Маринованные шампиньоны как приготовить: Маринованные шампиньоны рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Маринованные шампиньоны

Если вам нравятся маринованные шампиньоны, а магазинные варианты вас не сильно устраивают, я приду к вам на помощь и поделюсь замечательным рецептом быстрого маринования грибов. В отличие от магазинных грибов, здесь вы сможете регулировать количество ингредиентов для маринада и готовить грибы менее или более кислыми. Обещаю, что результат превзойдет все ваши ожидания!  

Как приготовить маринованные шампиньоны 

Маринованные шампиньоны: пошаговый рецепт

Сегодня я расскажу замечательный рецепт быстрого маринования шампиньонов. Обещаю, что результат превзойдет все ваши ожидания!

Распечатать рецепт

 Время подготовки

5 минут

 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления

10 минут

 Время приготовления 10 минут

ИнструкцииМаринованные шампиньоны: пошаговый рецепт

  1. Сначала необходимо подготовить шампиньоны (400 г). Протрите их от загрязнений бумажным полотенцем или влажной тряпочкой. Поврежденные участки ножки срежьте и уложите шампиньоны в банку или удобный стеклянный судочек, как у меня. Лук (½ шт.) нарежьте полукольцами, а чеснок (2-3 зубчика) раздавите ножом.

  2. Приготовьте маринад. Для этого отмерьте 0,5 л воды в сотейник и туда же отправьте соль (2 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и специи – лавровый лист (2 шт.), горчицу (0,5 ч. л.), горошины черного (5 шт.) и душистого перца (3 шт.). Добавьте лук и зубчики чеснока.

  3. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут, чтобы сахар и соль растворились, а специи отдали свои ароматы. Уберите сотейник с огня и влейте уксус. Можете использовать винный или яблочный, тогда вам понадобиться на указанное количество шампиньонов 6 ст. л. Если же используете обычный столовый уксус, то достаточно будет 4 ст. л.

  4. Укроп (3 веточки) нарежьте очень мелко и добавьте в емкость с шампиньонами.

  5. Полученным маринадом залейте емкость с шампиньонами, чтобы она покрыла все грибы.

  6. Накройте крышкой и отставьте до полного остывания, а лучше на ночь. Вот и все! Маринованные шампиньоны готовы и можно подавать к столу, слегка сбрызнув растительным маслом (по желанию).

Готовить — это просто! 

Блюда с консервированными шампиньонами: 96 рецептов что приготовить с консервированными шампиньонами

Куриное филе 300 г

Консервированная кукуруза 400 г

Куриное яйцо 3 штуки

Консервированные шампиньоны 200 г

Морковь 200 г

Лук-порей 1 штука

Маслины по вкусу

Соль на кончике ножа

Кукурузные чипсы по вкусу

Майонез 1 банка

Растительное масло 1 л

Маринованные шампиньоны — рецепты с фото на Повар.

ру (47 рецептов маринованных шампиньонов)

Грибы, маринованные с гвоздикой 3.6

Грибочки маринуются одни сутки, после чего их смело можно пробовать. Используйте, как закуску или добавляйте в салаты. Легко и вкусно! Смотрите, как приготовить грибы, маринованные с гвоздикой! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2018

Грибы шампиньоны маринованные (быстрый способ) 3.7

Не знаю почему, но у меня какая-то слабость к маринованным заготовкам. Различные перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это идеальная закуска на каждый день. А рецепт — настоящая находка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.09.2017

Салат «Сытый гость» 4.6

Нет никого лучше для хорошей хозяйки, чем довольный гость. Этот простой рецепт, как приготовить салат «Сытый гость», поможет любой хозяйке вкусно и сытно накормить гостей, даже очень привередливых. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

Маринованные шампиньоны за 7 минут 4.5

Домашние закуски на скорую руку — секретное оружие каждой хозяйки. Я хочу предложить вам пополнить свою кулинарную копилку одним очень быстрым, простым и потрясающе вкусным рецептом грибочков. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Шампиньоны на зиму 3.9

Обожаю маринованные грибы, а особенно — шампиньоны. Раньше покупала их в большом количестве, но сейчас делаю сама.

Это и дешевле, и вкуснее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2015

Маринованные шампиньоны (супер быстрые) 5.0

Сезон сбора грибов уже прошел, но шампиньоны можно купить в любое время года. Такую закуску можно приготовить всего за пару часов. Расскажу, как приготовить маринованные шампиньоны (супер быстрые). …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2017

Быстрое маринование шампиньонов 3.7

Этот рецепт актуален всегда, в том числе и по праздникам. Шампиньоны маринуются буквально за несколько часов. Закуска настолько популярная, что без нее уже не обходится ни одно застолье. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2015

Быстрые маринованные шампиньоны 4.2

Делюсь простым рецептом быстрых маринованных шампиньонов! Отличная получается закуска, гораздо вкуснее, чем магазинный аналог! Грибы хрустящие, аппетитные и очень вкусные. Настоящая классика! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.08.2015

Маринованные грибы с луком 4.3

Делюсь рецептом маринованных грибов с луком. Готовятся они очень быстро и легко! Грибы маринуются буквально за пару часов. Получается умопомрачительная закуска, которая подойдет к любому гарниру. …далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Салат с грибами и яйцом 5.0

Хотите вкусно перекусить или ищете рецепт простого салата для ужина? Предлагаю вам рецепт, как приготовить салат с грибами и яйцом, что готовится за считанные минуты и выглядит очень аппетитно.

…далее

Добавил: Антон Сорока 24.03.2017

Грибочки по-венесуэльски 4.4

Очень простая в приготовлении закуска. Грибочки действительно готовятся быстро и легко, получаются нереально вкусными. Закуску можно подавать к праздничному столу или на семейный обед/ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2015

Маринованные грибочки на зиму 4.4

Делюсь простым рецептом маринованных грибочков на зиму. Они получатся точно такими, как вы любите, ведь количество специй регулируете именно вы! С магазинными не сравнятся, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Шампиньоны гриль

Кроме всеми любимых шашлыков и колбасок-гриль, не лишним на природе, столе будут и овощи в свежем или запеченном виде. Предлагаю рецепт, как приготовить шампиньоны гриль. Отличная сытная закуска. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

Быстрые маринованные шампиньоны горячим способом 5.0

Любите маринованные грибочки? Нет ничего проще, чем сделать их самостоятельно в домашних условиях. А с этими пошаговыми рекомендациями это получится даже у новичка на кухне. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Шампиньоны на костре (маринад)

Вы сделаете эту вкусную закуску всего за 10 минут (без учета маринования). Используйте обычные или королевские грибы (коричневые). Расскажу, как приготовить шампиньоны на костре (маринад).

…далее

Добавил: Антон Сорока 18.06.2018

Маринованные шампиньоны с маслом и уксусом 2.7

Маринованные грибочки — одно из любимых лакомств среди моих друзей. Не часто заготавливаю их сама, но если есть возможность, то закуска удаётся на славу. Поверьте, вам будут благодарны за этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.08.2017

Салат с маринованными шампиньонами 4.3

Каким должен быть идеальный салат для праздничного стола? Красивым, вкусным, необычным и легким в приготовлении. Все эти качества сочетает в себе салат с шампиньонами и яблоками. Попробуйте! …далее

Добавил: Glasha 09.05.2013

Шампиньоны, маринованные быстро 5.0

Маринование, как правило, забирает много времени, но сегодня я расскажу, как приготовить шампиньоны, маринованные быстро. Этот рецепт станет одним из ваших любимых из-за оригинального вкуса грибов. …далее

Добавил: Елена Конова 14.06.2017

Грибы маринованные (шампиньоны) 3.0

Домашние маринованные шампиньоны для салатиков и на закуску? Легко! Я нашла для себя идеальным рецепт — несложный в исполнении, которым и хочу с вами поделиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.08.2018

Маринование шампиньонов

Не могу отказать себе в удовольствии перекусить вкусной закуской. Поэтому запасаюсь чем-нибудь заранее. А этот рецепт подойдёт на все случаи жизни: для праздника, для посиделок и для обычных дней. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2018

Шампиньоны на шампурах 3.0

Вы собираете на природу? Тогда посмотрите как приготовить шампиньоны на шампурах — альтернативный вариант шашлыков. Маринад для них очень просто приготовить, а готовое блюдо поразительно вкусное. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Салат с сыром и грибами 3.0

Когда совершенно нет времени на готовку, а кушать хочется, можно быстренько соорудить такой вот салат. Буквально 10-15 минут — и он готов. Сытный и вкусный, такой салат даже гостям подать не стыдно. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2017

Малосольные шампиньоны 3.4

Так как сейчас сезон грибов, предлагаю вам узнать, как приготовить малосольные шампиньоны — вкусные грибы, которые можно подать как в виде закуски, так и в качестве дополнения к основному блюду. …далее

Добавил: Антонина Панина 22.10.2017

Быстрые маринованные грибы 3.3

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления быстрых маринованных грибов. Вы когда-то пробовали мариновать шампиньоны с болгарским перцем? Очень вкусное сочетание, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.08.2015

Грибы на мангале 5.0

В разгар теплых дней очень хочется выбраться на природу и приготовить блюдо на гриле. Если вы любите грибы и хотите узнать, как приготовить грибы на гриле, тогда внимательно следуйте рецепту. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 29.05.2017

Маринованные шампиньоны 3.7

Маринованные шампиньоны — бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Такие шампиньоны можно подать как закуску или салат. Обычно маринованные шампиньоны приправляют растительным маслом и луком. …далее

Добавил: Mashutik 24.04.2014

Рецепт маринованных шампиньонов

Иногда в грибной сезон очень хочется максимально сохранить грибы для использования их зимой. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить маринованные шампиньоны, которые доступны в любое время года! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

«Грибная поляна» 5.0

Этот салат можно подать к праздничному столу. Он выглядит нарядно и аппетитно. Думаю, что большинство уже знают рецепт его приготовления, но все же расскажу, как приготовить «Грибную поляну». …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.05.2017

Овощной салат с сырыми шампиньонами

Полезное, аппетитное, простое в приготовлении и безусловно очень вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Такой салатик станет настоящим открытием, ведь из простых ингредиентов получается шедевр. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления 3.5

Отличная закуска для любого застолья — грибочки. С рецептом маринованных шампиньонов быстрого приготовления у вас всегда будет отличная праздничная закуска! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2015

Салат с шампиньонами и огурцами

Салат с шампиньонами и огурцами обязательно придется вам по вкусу. Это достаточно пикантный, но в то же время нежный салатик, который не стыдно подать гостям и друзьям. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.03.2017

Грибочки маринованные Рождественские 3.9

Рецепт приготовления Рождественских маринованных грибочков. По Украинским традициям грибы в канун Рождества должны обязательно присутствовать на праздничном столе. …далее

Добавил: Kristinka 23.08.2011

Шампиньоны закусочные 3.7

Закусочные шампиньоны — это отличное блюдо, которое будет особо актуальным на праздничном столе. Любители грибов могут приготовить себе маринованных шампиньонов с запасом и хранить их в холодильнике. …далее

Добавил: Саша Кружко 27.01.2012

Закуска из шампиньонов 4.6

Делюсь рецептом оригинальной закуски из шампиньонов. Готовится она проще простого, а время требуется только на то, чтобы грибочки промариновались. На вкус закуска получается очень пикантной и вкусной. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.01.2021

Шампиньоны консервированные 4.3

Если вы знаете, как консервировать шампиньоны, то вам очень повезло — это незаменимая домашняя заготовка, которая способна существенно сэкономить семейный бюджет и разнообразить зимнее меню. А если не знаете — милости просим, я расскажу!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 11.07.2013

Салат «Полянка» с грибами

Если хотите произвести впечатление на ваших гостей, то рекомендую рецепт, как приготовить салат «Полянка» с грибами, что успел очаровать меня и моих друзей во время новогодних праздников. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.03.2017

Маринованные шампиньоны по-корейски 4.3

По грибы ходить не каждый любит, а вот маринованные грибочки любят практически все все. Но это не повод покупать их в магазине — вы можете сами замариновать шампиньоны по-корейски, получится вкусно! …далее

Добавил: Bamby 13.05.2013

Салат из свежих шампиньонов 4.3

Вы когда-нибудь пробовали блюда из сырых грибов? Если нет, советую посмореть, как приготовить салат из свежих шампиньонов. Потрясающий аромат грибов сведет вас с ума и раззадорит аппетит. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.02.2017

Грибы по-венесуэльски 4.0

Идеальный вариант закуски для любого стола – маринованные грибочки. Их можно сделать впрок и достать по приходу гостей или за пару дней до приема. Попробуйте, как приготовить грибы по-венесуэльски. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.10.2016

Маринованные грибы в мультиварке 4.4

Ароматная закуска, приготовленная всего за пол часика — неплохой вариант, не правда ли? Я всегда делаю такие грибочки с вечера перед праздником, а утром подаю их на стол — гости остаются в восторге. …далее

Добавил: Dashuta 13.10.2014

Маринованные шампиньоны » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Спешу поделиться с вами небольшим секретом, как можно быстро приготовить маринованные шампиньоны. Уже через несколько часов после приготовления грибочки можно подавать к столу в виде самостоятельной закуски или использовать их для приготовления салата, например «Грибной полянки». Шампиньоны по этому быстрому рецепту получаются намного вкуснее, ароматнее и полезнее покупных.

Никакой химии и вдобавок, только натуральные ингредиенты: растительное масло, обычный столовый уксус, специи и, конечно, шампиньоны небольшого размера. Все составляющие доступны и всегда есть в продаже. По этому простому рецепту можно быстро приготовить не только маринованные шампиньоны, но и другие свежие грибы, например, вешенки или опята.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны (желательно маленького размера) 500 г

чеснок 3 больших зубчика

крупная поваренная соль 1 ч. л.

сахар2 ч. л.

рафинированное подсолнечное масло 120 мл

столовый уксус 9% 80 мл

черный перец горошком 10 шт.

сушеный укроп 1 ч. л. с горкой

душистый черный перец 7 шт.

бутончики гвоздики 5 шт.

лавровый лист 3 шт.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем грибы

    Тщательно промоем шампиньоны в холодной воде. Для рецепта желательно использовать маленькие грибы одинакового размера. Естественно, необходимо, чтобы они были свежие и без каких-либо повреждений. Если шампиньоны уже немного потемнели, их можно аккуратно почистить ножом. Помытые шампиньоны обсушим бумажным полотенцем, чтобы они были сухими.

  • Шаг 2: Смешиваем ингредиенты для маринада

    Для того чтобы сделать маринованные шампиньоны быстрого приготовления, я использовал глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Благодаря ему маринад не пригорит, и грибы не пристанут к поверхности сковороды. Также удобно готовить закуску в небольшом сотейнике. Всыплем в сковороду чайную ложку крупной поваренной соли, две ложечки сахара, сушеный укроп. Также добавим душистый перец, листочки лаврушки, бутончики гвоздики и перец горошком для аромата. Зубчики чеснока очистим и помоем. Пропустим их через специальный пресс для чеснока. По желанию чеснок можно натереть на мелкой терке или мелко порубить ножом.

  • Шаг 3: Добавляем подсолнечное масло и уксус к остальным ингредиентам

    Теперь вольем на сковороду подсолнечное масло. Оно обязательно должно быть очищенным и не иметь запаха, иначе аромат масла перебьет вкус маринованных грибов, и блюдо получится невкусным.

    Следом за маслом нальем на сковороду столовый 9% уксус. Для маринования лучше использовать обычный уксус. Яблочный или винный уксус лучше приберечь для других рецептов.

  • Шаг 4: Перемешиваем ингредиенты и доводим пряный маринад до кипения

    Теперь аккуратно перемешаем все составляющие маринада, чтобы ингредиенты соединились. Поставим сковороду на средний огонь. Постоянно помешивая маринад, чтобы соль и сахар полностью растворились, доведем смесь до кипения.

  • Шаг 5: Добавляем в маринад помытые и обсушенные грибы

    Когда смесь начнет кипеть, убавим огонь до минимума. Аккуратно выложим в горячий маринад шампиньоны. Очень важно их предварительно обсушить, чтобы грибы не были мокрыми. Иначе, растительное масло при контакте с водой начнет брызгать и шипеть.

    Накроем сковороду крышкой. Доведем шампиньоны до кипения. Во время приготовления из грибов выделится сок, и количество жидкости в сковороде увеличится как минимум вдвое. Именно поэтому важно использовать посуду с высокими бортиками, чтобы жидкость не убежала.

  • Шаг 6: Тушим ингредиенты на медленном огне

    После того как ароматный маринад закипит, будем тушить грибы под крышкой на протяжении 7 минут. Помешивать шампиньоны на этом этапе приготовления не нужно.

  • Шаг 7: Остужаем тушеные шампиньоны

    Через 7 минут выключим огонь и оставим грибы на сковороде под крышкой остывать, чтобы они стали комнатной температуры.

  • Шаг 8: Перекладываем шампиньоны в банки

    Для хранения готовых маринованных грибочков лучше всего подойдут стеклянные банки небольшого размера. Лучше использовать банки с широким горлышком, чтобы готовую закуску было удобно доставать. Посуду необходимо помыть и насухо вытереть. Стерилизовать банки не нужно. Остывшие грибы аккуратно переложим в подготовленную банку вместе с маринадом и всеми специями. Плотно накроем банку крышкой (у меня завинчивающаяся металлическая) и поставим закуску на нижнюю полку холодильника на 5 часов.

  • Шаг 9: Подача

    Через 5 часов закуска промаринуется, и ароматные грибочки можно будет подавать к столу. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления можно использовать для праздничных закусок, бутербродов, канапе или салатов, паштетов и домашней пиццы или подавать как отдельное блюдо. Готовые грибы могут храниться в герметично закрытой стеклянной банке на полке холодильника очень долго, поэтому их можно приготовить заранее.

    Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны — как приготовить закуску необычно и очень вкусно: рецепты с фото и видео

Маринованные шампиньоны — изысканная закуска на все времена. Блюдо готовиться просто и быстро, для его создания не нужно больше, чем полчаса времени. Единственный момент в том, что шампиньонам нужно настояться в холодильнике не менее нескольких часов, но, разве результат того не стоит?

Для маринада или пикантной заправки стоит запастись пряностями, травами, уксусом и растительным маслом. Незаменимыми станут овощи и пикантная зелень. Также, в грибы можно добавлять совершено необычные компоненты в виде меда и горчицы. Грибы для закуски лучше всего выбирать маленькие и аккуратные. 

Настаивать закуску нужно в посуде из нержавеющей стали, чтобы емкость не окислилась и этот нюанс не повлиял на вкус грибов. Перед подачей блюдо можно дополнить чесноком или свежей зеленью, зеленым луком или пряными травами.

Классические маринованные шампиньоны с пряностями

Простой и легкий в исполнении рецепт, способный превратить обычные грибы в волшебную закуску!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Соль — 2 ч.л.
  • Чеснок — 6 зубчика
  • Вода — 100 мл.
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Уксус 9% — 4 ст.л.
  • Чёрный перец — 10 горошин
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Гвоздика — 4-5 шт.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Смешать воду с сахаром, солью и перцами. Добавить масло, зубчики чеснока и пряности.

Вскипятить маринад и добавить грибы. Варить компоненты не более 10 минут.

Влить уксус и снять грибы с огня.

Оставить закуску до полного остывания, после чего — поместить в холодильник на ночь.

Важно дать грибам промариноваться для выраженного вкуса и аромата закуски.

Уже на следующий день можно подавать маринованные шампиньоны к столу!

Пикантные шампиньоны с эстрагоном

Оригинальная закуска с необычным вкусом идеально дополнит салаты и классические гарниры. 

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 стакана
  • Свежемолотый черный перец — 1 ч. л.
  • Свежие шампиньоны — 500 г
  • Итальянская измельченная петрушка — 6 ст.л.
  • Измельченные листья эстрагона — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 0,3 стакана
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Крупная соль — 2 ч.л.

Приготовление:

Отварить грибы до мягкости в течение 10-15 минут.

Горячие грибы смешать с маслом, пропущенным через пресс чесноком, лимонным соком, солью по вкусу и зеленью.

Оставить до полного остывания при комнатной температуре, после чего поместить в холодильник.

Подавать закуску охлажденной.

Пряные шампиньоны с болгарским перцем

Вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска для праздничного застолья. 

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 1 кг
  • Перец горошком
  • Соль — 1 ст.л. (для варки)
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Соль — 1 ст.л.
  • Кориандр горошком
  • Уксус — 100 мл.
  • Семена горчицы
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить до готовности шампиньоны в подсоленной воде.

На этот процесс может понадобится от 10 до 20 минут.

В отдельной кастрюле смешать все компоненты маринада, включая рубленый перец и лук. Вскипятить смесь.

Готовой горячей смесью залить шампиньоны. Дать закуске остыть в кастрюле при комнатной температуре.

Хранить маринованные грибы в холодильнике.

Пряные маринованные шампиньоны с фенхелем

Вкусное пряное блюдо быстрого приготовления отлично оттенит рыбные и мясные блюда.  

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — ½ стакана
  • Свежие шампиньоны — 500 г
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Белое сухое вино — ½ стакана
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень фенхеля — ¼ стакана
  • Крупная соль — по вкусу
  • Измельченный свежий тимьян — ½ ч.л.
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Шампиньоны отварить до готовности в слегка соленой воде.

Измельчить зелень, размолоть специи. Смешать все ингредиенты ароматной заправки — масло, лимонный сок, измельченный чеснок и травы.

Поместить в заправку отварные грибы и дать закуске остыть.

Дать грибам промариноваться, после — подавать.

Пряные грибочки с ароматной луковой заправкой

Сочные и пикантные грибы быстрого приготовления для оперативной подачи к праздничному столу. 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Сахар — 20 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Холодная вода — 500 мл.
  • Соль — 20 г
  • Уксус — 80 мл.
  • Гвоздика — 3 соцветия 
  • Чеснок — 5 зубков 
  • Перец черный горошком — щепотка

Заправка:

  • Растительное масло — по вкусу
  • Зеленый лук 
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Смешать все составляющие ароматного маринада. Поместить в смесь грибы и отваривать до мягкости.

Горячие грибы оставить в маринаде до остывая, а после — дать несколько часов для пропитки.

Заправить блюдо рубленым луком и растительным маслом по вкусу перед подачей.

Маринованные шампиньоны в горчичном маринаде

Острые грибочки с пикантным послевкусием к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 800 г
  • Горчица баварская сладкая — 2 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Свежая зелень 
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль

Приготовление:

Измельчить зелень, а также чеснок с помощью пресса.

Грибы отварить до готовности

Чтобы шампиньоны стали белыми и красивыми, нужно добавить лимонную кислоту в вод в процессе варки.

Смешать все компоненты ароматной заправки.

Поместить отварные грибы в горчично-медовый соус и оставить до полного остывания грибов.

Подавать закуску с рубленой зеленью.

Пикантные шампиньоны с чесноком

Простые в приготовлении и вкусные маринованные грибочки, которые идеально дополнят любые салаты. 

Ингредиенты:

  • Сахар — 2 ч.л.
  • Шампиньоны — 500 г
  • Перец горошком — 15 шт.
  • Уксус 9% — 60 мл.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Чеснок — 3 зубец
  • Масло подсолнечное — 120 мл.
  • Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Смешать все компоненты пряного маринада — уксус, масло, пряности и рубленый чеснок.

Поместить в смесь грибы и поставить на огонь. Варить 10 минут.

Оставить грибы в маринаде остывать, а после — мариноваться на ночь в холоде.

Подавать к столу.

Маринованные грибы с укропом

Сочная закуска с пряным ароматом дополнит любые гарниры и мясные блюда.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.
  • Грибы шампиньоны — 24 шт.
  • Морская соль
  • Оливковое масло — 600 мл.
  • Семена горчицы — 1 ч.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Укроп — 2 ст.л.

Приготовление:

Измельчить лук и зелень.

Отварить грибы.

Смешать масло с уксусом, луком, зеленью и пряностями.

Поместить в заправку грибы.

Оставить на ночь, после — подавать к столу.

Шампиньоны маринованные по-корейски

Острая азиатская закуска придется по вкусу всем любителям острых закусок. 

Ингредиенты:

  • Отварные шампиньоны — 1 кг
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Красный перец молотый — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Кориандр — 1/2 ч.л. 
  • Соль — 1 ч.л.

Заправка:

  • Масло растительное — 125 мл.
  • Морковь тертая — по вкусу
  • Уксус — 5 ст.л.

Приготовление:

Отварить грибы, после чего заправить пряностями — кориандром, сахаром и перцами.

Тем временем, нагреть масло. Довести до кипения, добавить уксус и снять с огня.

Отварные грибы со специями залить горячим маслом и оставить до полного охлаждения.

Подавать после приобретения характерного пряного вкуса.

Вкусные и ароматные маринованные шампиньоны

Легкий рецепт быстрого приготовления поможет приготовить блюдо быстро и вкусно. 

Ингредиенты:

  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Свежие грибы — 4 кг
  • Гвоздика — 16 шт.
  • Винный уксус — 1 л
  • Соль — 135 г
  • Лавровый лист — 8 шт.

Приготовление:

Отварить грибы до готовности.

Смешать горячие шампиньоны со специями и уксусом. Оставить мариноваться на ночь.

Подавать с рубленой зеленью.

Кисло-сладкие маринованные грибы 

Вкусная и пикантная закуска в медовой заправке удивит разнообразием вкусовых и ароматических оттенков. 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 600 г

Маринад:

  • Перец чили сушеный — 3 шт.
  • Рисовый — 5-7 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Черный перец — по вкусу
  • Перец чили — 1 шт. 
  • Тимьян — 5 веточек
  • Оливковое масло — 50 г
  • Мед — 30 г
  • Соль — 1 ч.л. 
  • Петрушка — пучок

Приготовление:

Смешать все составляющие маринада. Окунуть в смесь грибы.

Отварить шампиньоны до мягкости и оставить в маринаде до остывания.

Дать закуске настояться несколько часов, после чего — можно подавать.

Пряные шампиньоны со сладкой паприкой

Пикантная закуска с интересным ароматом отлично разнообразит торжественное меню.

Ингредиенты:

  • Соль — 3 ч.л.
  • Шампиньоны — 50 г
  • Сушеный лук — 2 ч.л.
  • Красный винный уксус — 60 мл.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Цедра лимона — 1 шт. 
  • Сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • Сушеный майоран — 1 ч.л. 
  • Черный перец — 1 ч.л.
  • Коричневый сахар — 1 ст.л.
  • Петрушка рубленая — 1 ч.л. 
  • Сладкая паприка — 2 ч.л.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для пикантного соуса.

Отварить шампиньоны и поместить в готовую заправку.

Оставить грибы в пряной смеси на ночь для маринования.

Маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи

Вкусные маринованные шампиньоны от известного шефа к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 3 шт.
  • Белый винный уксус — по вкусу
  • Эстрагон — маленький пучок
  • Грибы — 500 г
  • Оливковое масло — 6 ст.л.

Приготовление:

Отварить грибы.

Прогреть масло со специями и вить уксус. Залить грибы.

Добавить к смеси лук и рубленую зелень.

Дать закуске настояться не менее полусуток.

Горчичные маринованные шампиньоны

Острые и вкусные грибочки для пышного застолья. 

Ингредиенты:

  • Яблочный уксус — 50 мл.
  • Итальянские травы 1 ч.л.
  • Грибы шампиньоны — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Горчица в зернах — 1 ч.л.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Луковица — 1 шт.
  • Свежая петрушка 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Горчица молотая сухая — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Отварить шампиньоны.

Горячие грибы залить смесью из пряностей, уксуса и рубленых овощей.

Оставить блюдо на ночь в холоде.

Маринованные грибы с укропными зернами

Интересный рецепт пикантного маринада поможет приготовит изумительную закуску, как для праздника, так и на зиму. 

Ингредиенты:

  • Грибы — 1 кг
  • Яблочный уксус — 80 мл.
  • Вода — 500 мл.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Лавр — 1 шт.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Смесь перцев — 1 ч.л. 
  • Растительное масло — 80 мл.
  • Укропные зерна — по вкусу
  • Перец чили — по вкусу
  • Чесночные зубки — 2 шт.

Приготовление:

Нарубить грибы и окунуть в смесь из пряностей, воды и масла.

Вскипятить смесь и готовить 15 минут.

Добавить уксус и снять блюдо с огня.

Оставить закуску настаиваться на всю ночь.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Маринованные шампиньоны в домашних условиях, рецепт с фото

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это быстрая и легкая закуска. Приготовить ее можно в домашних условиях и за очень короткое время. Когда вы собираете гостей за праздничным столом, первое, что приходит в голову – это вкусная соленая закуска. Грибочки замечательно подходят для закуски. Если покупные грибы еще нужно подобрать, чтобы вам понравился их вкус, то домашние маринованные шампиньоны вы сможете замариновать по собственному вкусу.

Доступные грибы

Шампиньоны продаются круглый год, поэтому не будет проблем с их покупкой. Вы сможете купить их в любой момент. Также по цене эти грибы всегда радуют, так как при любом бюджете вы сможете купить 0,5-1 кг свежих грибов и замариновать их.

Еще больше рецептов

Сегодня я предлагаю приготовить маринованные шампиньоны быстрым способом, но любые грибы можно заготовить и впрок. Вкусными выходят польские маринованные грибы. Также шампиньоны можно закатать в банки на зиму.

Ингредиенты


  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 60 г
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Перец горошком — 6 горошин
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Вода — 600 г

Как приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях

  1. Воду вскипятить и положить в нее специи: перец горошком, зубки чеснока и лавровый лист. Варить воду со специями минут 5.

  2. В кипящий маринад всыпать соль и сахар, продолжить варить на медленном огне. Размешать, чтобы сыпучие разошлись в воде.

  3. Влить растительное масло и укус.

  4. Грибы вымыть, можно воспользоваться щеткой.

    Грибы желательно использовать небольшого или среднего размера, чтобы их удобно было перекладывать в банку.

  5. В кипящий маринад положить грибы и варить 5-6 минут.

  6. Снять грибы с огня, дать им полностью остыть в маринаде. Потом шампиньоны перелить в банки в месте жидкостью. Поставить в холодильник на 6 часов.

  7. Готовые маринованные шампиньоны выложить в удобную посуду, украсить любой зеленью.

    Грибы получаются отличными на вкус, слегка кисленькие от уксуса и в меру соленые. Специи придают им особый аромат.

  8. Подать маринованные шампиньоны к столу и угостить всех гостей.

Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны рецепт — как приготовить маринованные шампиньоны рецепт — УНИАН

Эти маринованные грибочки можно подать как самостоятельную закуску, а также они могут быть составляющими других блюд.

Вкусные маринованные шампиньоны — рецепт / фото topcheff.ru

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это очень вкусно.

Читайте такжеКлубника – польза летней ягоды и лучшие рецепты

Готовятся такие грибочки быстро и без лишних хлопот. Для придания им более пикантного вкуса можно сделать маринованные шампиньоны по-корейски.

Маринованные грибы можно подать как самостоятельную закуску, которая прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Также хорошо будут сочетаться маринованные шампиньоны в разнообразных салатах, например, с курятиной.

Быстрые маринованные шампиньоны

  • Шампиньоны — 500 г
  • Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл
  • Столовый уксус — 2 ст. л.
  • Черный перец горошком — 10 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Вода — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.

В кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, сахар, нарезанный кусками чеснок и подсолнечное масло.

Грибы промыть (их лучше всего брать небольшого размера) и выложить в кастрюлю с маринадом. Положить варить. Варить 5 минут с момента закипания.

Как готовить маринованные шампиньоны / фото smak.ua

Грибы вместе с маринадом переложить в банку и убрать на несколько часов в холодильник, а еще лучше на ночь. Маринованные шампиньоны можно подавать к столу, присыпав зеленым или репчатым луком.

Маринованные шампиньоны по-корейски

  • Шампиньоны — 300 г
  • Укроп — 10 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное (можно смешать с оливковым) — 40 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Кориандр — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт.

Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Измельчить зелень и чеснок.

В миске соединить все ингредиенты для соуса-маринада, добавить грибы, перемешать и мариновать в холодильнике 8-10 часов.

Маринованные шампиньоны со сладким перцем

  • Шампиньоны — 500 г
  • Красный сладкий перец — 2 шт.
  • Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл
  • Чеснок — 6-7 зубчиков
  • Укроп — 4 веточки
  • Мед — 1 ч.л.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный перец горошком — 5-6 штук.

Шампиньоны почистить, вымыть, откинуть на дуршлаг, затем нарезать слайсами толщиной 3-4 мм. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать вдоль тонкой соломкой.

Чеснок почистить, укроп вымыть и высушить. Мелко нарезать.

Читайте такжеВкусные маринованные огурцы: простые рецепты хрустящей закуски

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и положить в него нарезанный перец. Тушить перец на медленном огне до мягкости. Добавить к перцу грибы, посолить. Добавить горошины черного перца. Влить уксус и мед. Перемешать и тушить на медленном огне 2-3 минуты.

Добавить нарезанные укроп и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой. Выключить огонь и оставить содержимое сковороды до полного охлаждения. Затем переложить готовые грибы в стеклянную банку и убрать в холод на 6-8 часов.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

маринованных грибов (так легко) — Momsdish

Маринованные грибы приготовить очень легко. Эти грибы с уксусом лучше всего держать под рукой, от аккомпанемента на мясных досках до топпера для стейка!

Маринованные грибы — лишь один из многих маринованных овощей, которыми мы не можем насытиться в Momsdish. Мы ОГРОМНЫЕ поклонники маринованных продуктов, и за их терпкий и острый вкус стоит умереть.

Эти грибы всегда под рукой — от приема до перекуса — всегда спасают вас. Всегда держите запас в холодильнике на случай, если вы окажетесь в затруднительном положении.

Любите грибы? Попробуйте наши маринованные грибы. Они наполнены травами и чесноком. Используйте их для бутербродов или закусок. В любом случае вы не сможете их установить.

Как приготовить маринованные грибы?

Чтобы мариновать овощи, не нужно прилагать много усилий! Это супер просто :). С правильными специями и достаточным количеством уксуса вы сможете улучшить любой овощ, который у вас есть.

  1. Тщательно очистите грибы.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и уксусом.Добавить грибы и варить 15 минут.
  3. Слить жидкость и отложить грибы в сторону.
  4. Доведите маринад для грибов до кипения.
  5. Нарезать чеснок кубиками и разложить по сосудам.
  6. Наполните каждую банку грибами и маринадом. Накрыть крышкой и хранить до месяца.

Как долго можно мариновать грибы?

Грибы должны мариноваться не менее 24 часов, чтобы они впитали все ароматы и стали хрустящими. Чтобы впитать в себя все чудесные ароматы маринада, нужно позволить времени идти своим чередом.Дайте вашим грибам постоять хотя бы один день, но лучше два-три дня.

Хранение маринованных грибов

Лучше всего заморозить маринованные грибы. На мой взгляд, если держать их в охлажденном виде, они становятся более свежими! Для оптимального вкуса храните их в стеклянной банке или герметичном контейнере.

Предложения по обслуживанию

Вряд ли найдется блюдо, которое не сочетается с маринованными грибами. Иногда мне нравится наслаждаться ими без добавок с небольшим количеством оливкового масла и свежих измельченных трав.В других случаях они являются идеальным помощником к пикантным мясным блюдам. В любом случае их вкусный аромат скоро разорвется у вас во рту. Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать их:

  • Рецепт жаркого из ребрышек: жирное и нежное, это мясо требует дополнения несколькими маринованными овощами.
  • Домашний рецепт килбасы: Каждую Пасху и Рождество моя семья собирается вместе и готовит домашнюю килбасу. Готовим ли мы бутерброды или едим просто линки, маринованные грибы — идеальный помощник.
  • Perfect Cast Iron Ribeye: Ничто так не сочетается со стейком, как грибы. Это классическое сочетание заставит вас почувствовать себя так, как будто вы в своем любимом стейк-хаусе.
  • Сэндвич со стейком: Посыпьте свой сэндвич со стейком парочкой этих плохих парней, чтобы получился приятный вкус. Поверьте, вам понравится это сочетание.
  • Сэндвич с грибами и сыром: в одном из моих ЛЮБИМЫХ рецептов сэндвичей замените обжаренные грибы маринованными.

Переключить вещи

Хотите добавить вкуса своим грибам? Попробуйте эти простые варианты, чтобы маринованные грибы говорили вашим вкусовым рецепторам:

  • Если вам нравится острый вкус, добавьте немного измельченного перца халапеньо или тайского красного чили.Осторожно: немного — это очень важно.
  • Herb it up! Добавьте веточку розмарина или тимьяна, чтобы придать грибам потрясающий аромат. Я предпочитаю укроп, но это может быть во мне восточноевропейский!
  • Удвойте чеснок! Если вам не хватает чеснока, добавьте ЕЩЕ.
  • Добавьте другие овощи для текстуры. Цветная капуста и морковь — мои любимые, но варианты маринования безграничны!

Еще маринованные избранные

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Маринованные грибы приготовить очень легко.Эти грибы с уксусом лучше всего держать под рукой, от аккомпанемента на мясных досках до топпера для стейка!

Препарат
  • Грибы очистить и вымыть, положить в кастрюлю. Залейте столько воды, чтобы покрыть грибы.

  • Добавьте 1/2 стакана уксуса в воду, доведите до кипения и варите 15 минут. Когда грибы приготовятся, слейте жидкость и отставьте.

Маринад
  • В отдельную кастрюлю налейте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком и доведите до кипения.Как только сахар и соль растворится, добавьте к ингредиентам 6 столовых ложек уксуса, затем снимите с огня и отставьте.

Маринование
  • Чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками, положить на дно банок нарезанный кубиками чеснок. Наполните банки приготовленными грибами.

  • Залейте грибы маринадом. Накройте крышками и храните в холодильнике. Их можно хранить в холодильнике до нескольких недель.

Пищевая ценность

Рецепт маринованных грибов

Сумма на порцию

калорий 26 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 588 мг 25%

Калий 246 мг 7%

03 Углеводы 1

2 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Русские маринованные грибы (Маринованными грибами)

Маринование продуктов началось как средство сохранения продуктов, которые можно было есть в течение долгих зимних месяцев. Но вскоре ароматизаторы, полученные при мариновании, стали сенсацией, и маринованные продукты стали употреблять в пищу круглый год. В России закуски или закуски едят с водкой, а маринованные овощи, мясо и рыба являются фаворитами среди закуски. Этот рецепт маринованных грибов или маринованных грибов также является фаворитом постного русского святого ужина в канун Рождества без мяса, известного как сочельник или сошельник .

  • 1/3 стакана подсолнечного масла (или растительного)
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • 1/3 стакана красного винного уксуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа или петрушки
  • 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 лавровых листа, разрезанных на мелкие кусочки
  • 3 фунта маленьких шампиньонов, очищенных и очищенных от стеблей (используйте стебли для другой цели)
  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Катарина Зунич
  2. Поместите масло, уксус, чеснок, петрушку и лук в большую инертную (неметаллическую) кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Прохладный до чуть теплого.

    Ель / Катарина Зунич
  3. Стерилизуйте банки и крышки.

    Ель / Катарина Зунич
  4. На дно банок выложите кусочки лаврового листа, а затем выложите сверху подготовленные грибы.

    Ель / Катарина Зунич
  5. Залейте рассолом грибы и залейте их до уровня 1/4 дюйма от верха банки.

    Ель / Катарина Зунич
  6. Закройте стерилизованной крышкой и поставьте в холодильник на 24–72 часа. Подавать охлажденным.

    Ель / Катарина Зунич

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт маринованных лесных грибов

Винсент Скордо

Сколько себя помню, мой отец собирал грибы здесь, в Соединенных Штатах, и, конечно же, в Калабрии.И хотя моя мама использовала грибы в соусах для пасты и жарила их с кусочками помидора и чеснока, именно маринованные грибы побуждали (и продолжают мотивировать) моего отца каждую осень приобретать как можно больше ценных грибов.

Далее следует модифицированная версия нашего рецепта маринованных грибов, взятая из замечательной книги Джима Деневана под названием «Выдающийся в поле». Деневан использует очень традиционный метод маринования, а мы консервируем наши грибы в оливковом масле (аналогично рецепту сушеных на солнце помидоров)

Рецепт маринованных лесных грибов

  • -3 фунта лесных грибов (нажмите здесь, чтобы узнать, как определить и найти лесные грибы)
  • 3-4 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
  • 3 стакана белого уксуса не менее 5% кислотности (проверьте этикетку)
  • 1 стакан белого вина
  • ⅓ стакана сахара
  • 2 столовые ложки маринованной соли
  • 8 целых горошин черного перца
  • 1 большой сушеный перец чили, нарезанный (по желанию)
  • 7-8 свежего базилика листья
  • 2 лавровых листа
  • Для метода отверждения оливковым маслом: 3 части уксуса и 1 часть оливкового масла
  1. Вымойте четыре стеклянные банки для консервных банок объемом 1 пинта, их кольца и крышки в посудомоечной машине или в горячей мыльной воде и тщательно промойте их.Поместите банки в консервный автомат (или в большую кастрюлю с металлической решеткой) и залейте горячей водой. Доведите воду до кипения и интенсивно кипятите в течение 10 минут (процесс аналогичен нашему ежегодному консервированию томатов). Вы можете оставить банки в горячей воде, пока будете готовить грибы.
  2. За несколько минут до того, как вы будете готовы переложить грибы в банки, залейте крышки кипящей, а не кипящей водой, чтобы смягчить уплотнение, или следуйте инструкциям производителя.
  3. Используйте влажную ткань, чтобы стереть грязь или песок с грибов. Любые более крупные грибы нарежьте пополам или четвертинками; оставьте их целыми, если они приемлемого размера. Отложите грибы в сторону.
  4. Смешайте уксус, 1 стакан воды, сахар, соль для маринования, перец горошком, чеснок, базилик, перец чили в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения, а затем добавьте грибы. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
  5. Слейте воду из банок и упакуйте грибы в горячие стерилизованные банки, оставив над каждой банкой свободное пространство размером ½ дюйма.Налейте горячую маринадную жидкость в банки, чтобы они покрыли грибы. Тщательно протрите края и резьбу банок чистой влажной тканью. Установите крышки на место и прикрутите кольца. Любую банку, у которой есть свободное пространство над водой более ½ дюйма, следует охладить, не обрабатывать и съесть в течение пары недель.
  6. Наполните консервный автомат горячей водой и добавьте банки; банки должны быть закрыты на 1-2 дюйма. Закройте консервный бак и доведите воду до кипения. Начните отсчет времени, когда вода закипит, и варите 10 минут.С помощью подъемника для банок извлеките банки из кастрюли и дайте остыть не менее 12 часов в месте, где нет сквозняков. Чтобы проверить герметичность по истечении этого времени, нажмите на крышку; он не должен двигаться при нажатии.
  7. Отложите в прохладном, сухом и темном месте минимум на 2 недели перед использованием. Маринованные грибы хранятся до 1 года. Отмените, если в любой момент смесь будет выглядеть заплесневелой, пенистой или мутной или если она не пахнет сразу после открытия.

Дополнительный метод: По специальному рецепту моей мамы получается больше грибов, запеченных в оливковом масле, и он включает в себя размещение вареных грибов в банке с 3 частями уксуса и 1 частью оливкового масла (на фотографиях выше изображены вылеченные оливковым маслом лесные грибы).

# версия #

Похожие сообщения от Scordo.com

Автор: Винсент Скордо Ведущий италофил (и / или любитель всего итальянского).

Легко маринованные грибы — вкус Италии

Легко маринованные грибы на подготовку потребуется всего 15 минут. Вы даже можете приготовить их накануне вечером! Непревзойденная и освежающая закуска, которая всегда под рукой.

Эти простые итальянские маринованные грибы всегда были любимыми на вечеринках.Маринованные грибы легко приготовить и вызывают сильное привыкание. Поистине без суеты и лучший рецепт грибов!

Маринованные грибы — это то, что я с любовью вспоминаю с детства. Моя мама говорит, что это «настоящий ретро-рецепт». Я рос и имел в основном друзей из семьи итальянских иммигрантов, поэтому на каждой вечеринке всегда было блюдо с закусками. Знаю, это может показаться странным, но я был тем ребенком, который любил пробовать итальянские маринованные грибы. Мама все сделала своими руками. Как и все другие итальянские мамы на вечеринках, на которые мы ходили.

Я знаю, это кажется чем-то таким простым. Кто на самом деле вспоминает свое детство и помнит грибы? А если серьезно, они простые и такие особенные.

Мама приготовила их на Пасху в прошлом году для этого салата из пасты-антипасто, и я хотел опубликовать рецепт. У нее дома есть рецепт на карточке с рецептами, поэтому я пытался найти в Интернете что-то похожее на ее метод и то, как она это делает. Последние несколько недель она жила с нами, чтобы я мог за ней присматривать и не пускать в магазины!

Я наткнулся на рецепт Spruce Eats от моей подруги Ребекки из Foodie with Family.Я прочитал инструкции вслух, и мама сказала: «Да, именно так я и делаю». Итак, поехали! Я нашла ретро-рецепт, который готовит мама, и они потрясающие! Они были частью нашего салата с пастой-антипасто, и я хотел поделиться рецептом со всеми вами!

Как сделать легкие маринованные грибы?

Первое, что нужно сделать, это собрать все ингредиенты. Вот что нужно для приготовления этих вкусных грибов:

  • шампиньоны
  • лимонный сок
  • уксус винный белый (с кислотностью 5%)
  • оливковое масло
  • зубчики чеснока
  • Кошерная соль
  • орегано сушеный
  • петрушка сушеная (или базилик, или и то, и другое)
  • хлопья измельченного красного перца

Когда вы соберете все ингредиенты, приготовьте грибы.Вы должны избавиться от всей грязи. Я не люблю их замачивать, потому что они впитают всю воду. Я ополаскиваю и аккуратно стираю всю грязь, не разламывая ее (с ними трудно обращаться). У меня были очень большие шампиньоны. Обрежьте стебли. Я оставил меньшие целыми, а большие разрезал пополам.

После того, как они будут очищены, доведите воду и лимонный сок до кипения (я использовал свежий лимонный сок).

Умирают ли грибы при приготовлении?

Да! Они сильно сжимаются.Так что, если вы планируете сделать это, чтобы иметь лишнее, удвойте все. Три фунта грибов могут показаться слишком сырыми, но имейте в виду, что они уменьшатся в размерах после быстрого кипячения в лимонной воде.

Примерно через 5 минут кипячения слейте воду с грибов.

Следующий шаг — добавить их в банки для консервирования. Оставьте сверху 1/2 дюйма свободного пространства.

Следующий шаг — добавить маринад в банку. Я варил маринад, пока варили грибы.Обязательно удалите чеснок, чтобы можно было добавить по зубчику в каждую банку.

Закройте банки крышками. Я оставил свой немного остыть на прилавке перед хранением в холодильнике. Они такие вкусные! Трудно дождаться следующего дня, чтобы попробовать их!

Как долго можно мариновать грибы?

Полные 24 часа идеально подходят для того, чтобы грибы впитали весь аромат маринада. Даже два-три дня было бы лучше, чтобы полностью ощутить вкус этого фантастического маринада! Но сложно даже подождать несколько минут, они такие классные!

Как хранить маринованные грибы? Как долго они длятся?

Лучше всего хранить маринованные грибы в стеклянных банках в холодильнике.На мой взгляд, если держать их в охлажденном виде, грибы будут более твердыми и сохранят аромат свежего маринада. Эти грибы можно хранить в холодильнике до двух недель. Я не рекомендую замораживать грибы после того, как они замаринованы.

Даем указания хранить эти перцы в холодильнике, и они не обрабатываются кипятком для длительного хранения. У нас нет по-настоящему крутой комнаты, где мы могли бы хранить вещи в течение многих месяцев.

Большую часть того, что можно, мы храним в холодильнике.Если вы хотите хранить эти грибы в кладовой, а не в холодильнике, обратитесь в Национальный центр консервирования домашних продуктов, чтобы получить подробную информацию об инструкциях по консервированию или направлениях.

Еще несколько простых рецептов консервирования, которые вам понравятся:

Рецепт, слегка адаптированный из книги Ребекки Линдамуд: Гурман с семьей

Легко маринованные грибы

Легко маринованные грибы готовятся всего за 15 минут. Вы даже можете приготовить их накануне вечером! Непревзойденная и освежающая закуска, которая всегда под рукой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: закуска

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: консервирование, грибы

Порции: 4 банки по полпинты

Ингредиенты

  • 3 фунта шампиньонов, если они большие, разрежьте их пополам
  • 1/2 стакана лимонного сока Я использовал свежий, вы можете использовать бутылку
  • Воды достаточно, чтобы покрыть грибы
  • 1 1/4 стакана белого вина уксус с 5% кислотностью
  • 1 стакан чистого оливкового масла
  • 5 очищенных зубчиков чеснока и оставленных целиком
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки или базилика
  • 1 чайная ложка измельченного красного хлопья перца

Инструкции

  • В большую кастрюлю налейте воду (достаточно воды, чтобы покрыть грибы) и лимонный сок.Довести до кипения.

  • Пока вы доведите воду до кипения, очистите и помойте грибы.

  • Обрежьте стебли. Если у вас есть более крупные грибы, как у меня, разрежьте их пополам (грибы сжимаются, когда вы кипятите их в воде, поэтому не режьте более мелкие), положите их в большую кастрюлю.

  • Когда вода с лимоном закипит, осторожно добавьте грибы. Дайте им покипеть около 5 минут (не варите их, пока они не станут очень мягкими, просто закипите быстро).

  • Пока грибы закипают, доведите маринад до кипения.

  • В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло, уксус, зубчики чеснока, соль, орегано, сушеную петрушку и измельченные хлопья красного перца. Доведите до кипения и дайте закипеть около 3 минут (должно быть примерно столько же, сколько нужно для варки грибов, ничего страшного, если это длится больше минуты или двух). Когда он прокипит несколько минут, снимите с огня, чтобы можно было заняться грибами.

  • Удалите зубчики чеснока из маринада с оливковым маслом и отложите в небольшой тарелке.

  • Сушите грибы на дуршлаге. Выложите их в банки для консервирования (или в любой другой контейнер, в котором вы их храните), добавьте зубчик чеснока в каждую банку и оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства сверху.

  • Когда грибы будут готовы в банках, перемешайте маринад и осторожно полейте маринадом из оливкового масла грибы в банках, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства.

  • Накройте крышками и храните их в холодильнике.Их можно хранить в холодильнике до двух недель.

  • Подавать при комнатной температуре.

  • Используйте маринованные грибы в салатах, закусках, салатах из макарон или просто наслаждайтесь прямо из банки.

Присоединяйтесь к моей рассылке!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Вы успешно подписались!

Маринованные грибы — Здоровое консервирование


Эти восхитительные грибы являются настоящим деликатесом и могут стать отличным подарком.

У них достаточно маринованного вкуса, чтобы заинтересовать их, но не настолько, чтобы они сморщили рот.

Этот рецепт взят из Полного руководства Министерства сельского хозяйства США и также присутствует в книге «Так легко утвердить».

Этот рецепт необычен тем, что это один из немногих рецептов домашнего консервирования, одобренных Министерством сельского хозяйства США и требующих добавления масла.

Рецепт очень мягкий с чесноком, вероятно, для того, чтобы сделать его более привлекательным, но мы включили совет о том, как безопасно усилить чесночный вкус для любителей чеснока.

Этот рецепт предназначен для маленьких нераскрытых шампиньонов, ширина которых не превышает 3 см (1 ¼ дюйма).

Вы можете приготовить обычный вариант (74 калории, 92 мг натрия на 5 грибов) или сделать его без соли (74 калории, 7 мг натрия).

См. Также: Грибы простые прессованные.

Рецепт

Выбор размера банки: Четвертьлитровые (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 9 банок по четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

Время обработки: 20 минут

Грибы маринованные

Выход: 9 банок по четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

Общее время 1 час 25 минут Выход 9 четверть-литровых банок (½ пинты США)

Инструкции

  1. Подготовить лук, перец, чеснок и отложить.

  2. Грибы хорошо вымыть.

  3. Обрежьте стебли, оставив только ½ см (¼ дюйма) на шляпке.

  4. Положите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрылась, затем добавьте лимонный сок.

  5. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и тушить 5 минут под крышкой.

  6. Слейте воду с грибов, удалите варочную жидкость.

  7. Накройте высушенные грибы, чтобы согреться, отложите.

  8. В другой кастрюле смешайте масло, уксус, орегано, базилик и соль / соль.

  9. Добавить лук и перец

  10. Доведите до кипения, затем осторожно снимите с огня.

  11. В каждую четверть-литровую (½ пинты США) банку положите кусочек чеснока, 2-3 горошины перца и, при желании, щепотку соли или кусочка соли и щепотку сушеных хлопьев чили.

  12. Заполните каждую банку грибами, оставив достаточно свободного пространства 2 см (½ дюйма).

  13. Заполните каждую банку смесью масла и уксуса, оставив достаточно свободного пространства 2 см (½ дюйма): сначала перемешайте смесь перед добавлением в каждую банку, чтобы содержимое смеси оставалось хорошо распределенным.

  14. Debubble.

  15. Хорошо протрите края банок.

  16. Закройте крышку.

  17. Обработка на водяной бане или паровой бане.

  18. Обработка сосудов в течение 20 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

Требуемое время обработки в минутах на высоту
Размер кувшина 0 — 300 м / 0 — 1000 футов 301 — 900 м / 1 001 — 3000 футов 901 — 1800 м / 3 001 — 6000 футов Выше 1801 м / 6000
¼ литра (½ пинты США) 20 мин 25 мин 30 мин 35 мин

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

В качестве заменителя соли использовали не горький и не мутный, такой как Herbamare Sodium-Free.

Дополнительная информация о консервировании без сахара и соли.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

  • Для больших банок опция не предусмотрена.И нет смысла использовать банку меньшего размера, так как в банку поместится очень мало.
  • Заморозьте стебли грибов для другого использования, например для супа.
  • Если вы любите чеснок, вам нужно усилить его аромат, так как он очень мягкий. Нельзя просто добавить еще чеснока в банки, так как чеснок — это ингредиент с низким содержанием кислоты, и в этих проверенных рецептах не следует увеличивать количество ингредиентов с низким содержанием кислоты. Но с чесноком можно поступить и лукаво: свяжите несколько зубчиков очищенного чеснока (сколько назовите) в небольшой кусок марли, перевяжите и перемешайте вместе с грибами, пока вы их бланшируете. минут.Затем выбросьте зубчики чеснока (или заморозьте вместе с грибными стеблями, чтобы добавить в суп), когда слейте воду из грибов. Таким образом, вы усиливаете вкус чеснока без добавления ингредиентов с низким содержанием кислоты.
  • Вместо перца можно использовать красный болгарский перец или любой другой перец.
  • Если у вас заканчивается травильный раствор, при необходимости долейте в банки нагретый уксус (вы можете быстро вскипятить в микроволновой печи; будьте осторожны при извлечении).

Источник рецепта

Грибы, маринованные целиком.В: Андресс, Элизабет Л. и Джуди А. Харрисон. Так легко сохранить. Кооперативное расширение Университета Джорджии. Бюллетень 989. Издание шестое. 2014. стр. 143.

Грибы, маринованные целиком. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 6-18.

Внесено изменений:

  • Добавлена ​​идея о бланшировании грибов зубчиками чеснока;
  • Добавлены идеи о добавлении в банки лаврового листа, солонины и сушеных хлопьев чили;
  • Немного увеличил количество уксуса, так как большую часть времени кажется, что требуется больше раствора для маринования.

Проверка безопасности

Эти маринованные грибы имели pH 3,94, измеренный через 6 месяцев после консервирования, что значительно ниже верхнего порогового значения безопасности, равного 4,6.

Готовка с консервированием

Салат из нута и грибов

Информация о питании

После осушения в банке будет около 15 грибов весом около 150 г.

Обычная версия

На 5 грибов / 50 г:

  • 74 калории, 92 мг натрия

Версия без соли

На 5 грибов / 50 г:

  • 74 калории, 7 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 5 грибов 2 балла, 10 грибов 4 балла, 15 грибов 7 баллов.

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

* Better Stevia ® — зарегистрированная торговая марка NOW Foods Company.

Вкусных и легко маринованных грибов

Вы найдете их в модных гастрономах, вы найдете их в лучших ресторанах, и вы найдете их в своих любимых магазинах для гурманов, но приготовить кето-маринованные грибы легко, и вы можете сделать это дома. и вы можете поверить мне, шеф-повар Дженн, чтобы показать вам все мои советы и рекомендации по приготовлению этого удивительного рецепта кето-грибов!

Самое лучшее в этом легком рецепте маринованных грибов то, что он готов примерно за 20 минут — от начала до конца — и вы можете хранить их в холодильнике около двух недель.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

Что нужно для приготовления этого простого рецепта маринованных грибов

  • банок с плотно закрывающимися крышками (количество зависит от размера банки, которую вы используете)
  • маленькая кастрюля
  • ложка для перемешивания

Ингредиенты, необходимые для легкого приготовления маринада

Маринованные грибы

Какие грибы использовать?

Когда я готовила этот рецепт, я использовала милые маленькие шампиньоны.Я купил их в специализированном бакалейном магазине, но вы можете использовать обычные белые грибы, которые вы четверть.

Грибы кремини, также известные как молодые грибы портобелло, — еще один хороший выбор. У этих грибов немного больше текстуры и вкуса, но они так же хорошо засаливаются.

Как приготовить кето-маринованные грибы

Очистка и обрезка грибов — самая сложная часть этого рецепта. И если вы используете эти маленькие крошечные грибочки, как я, вам придется какое-то время стоять, мыть и обрезать их.Но они того стоили!

  1. Грибы очистить и обрезать.
  2. Нарезать зелень и нарезать чеснок и лук.
  3. Грибы предварительно отварить в течение нескольких минут, чтобы они немного поджарились.
  4. Нагрейте масло на среднем огне и готовьте чеснок, перец горошком, лавровый лист и лук примерно 2 минуты до появления аромата.
  5. Дайте маслу остыть, затем смешайте заменитель коричневого сахара со всем остальным вместе с грибами.
  6. Разложить по банкам, долить маринованную смесь и поставить в холодильник на 2 часа перед едой.

Как долго этот рецепт с грибами хранится в холодильнике?

Это маринованный огурец, поэтому у него более длительный срок хранения в холодильнике, чем у некоторых других рецептов, но он не может храниться вечно. Вам нужно будет его консервировать (кипятить банки и т. Д.), Чтобы он оставался стабильным при хранении. Тем не менее, в течение двух недель в моем холодильнике все было нормально.

Это также не маринованный огурчик, поэтому овощи не будут чрезмерно замаринованы, хотя через неделю или около того травы немного увяли.

Что подавать с маринованными грибами с низким содержанием углеводов

О, возможности безграничны! Добавьте их в потрясающую тарелку с мясными закусками, используйте их в этом салате Antipasto, они отлично сочетаются со стейками или в качестве гарнира к вашим любимым куриным кебабам с лимоном и орегано или любому другому мясу.

Конечно, они также идеально подходят для перекусов и прекрасно сочетаются с сочными сырами, потому что рассол снижает жирность и соленость сыра.

Они тоже отличный подарок! Положите лук на банку и отдайте его другу, который плохо знаком с кето!

Советы от шеф-повара

  • Для приготовления этого блюда используйте свежие, а не замороженные или консервированные грибы.
  • В этом блюде свежие травы тоже лучше сушеных, за исключением орегано
  • Нравится немного острее? Добавьте немного белого винного уксуса
  • Щепотка хлопьев красного перца добавит немного специй
  • Поменяйте травы — тимьян, эстрагон и чеснок — все они прекрасно сочетаются с грибами

Понравилось? Также попробуйте:

Маринованные грибы (без молочных продуктов, кето, с низким содержанием углеводов)

Обладая нужной остротой, эти маринованные в травах грибы идеальны сами по себе или вместе с вашим любимым блюдом!

Общее время 8 часов 20 минут
  • 1 фунт грибов
  • 1/4 стакана белого винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа мелко
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка орегано
  • 2 чайные ложки заменителя коричневого сахара
  • В кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все грибы, отварите очищенные и порезанные грибы в воде в течение 3–4 минут или до легкого размягчения.Слейте воду и отложите в сторону.

  • Нагрейте масло в кастрюле на плите и добавьте лавровый лист, перец горошком, лук и чеснок. Вы не хотите шипеть овощи, просто помогите высвободить аромат.

  • Налейте масляную смесь в миску и добавьте травы, грибы, уксус, заменитель коричневого сахара и соль. Хорошо перемешать.

  • Разложить по банкам и хранить в холодильнике. Наслаждаться!

Жидкость для маринования не была рассчитана в информации о пищевой ценности, потому что вы ее не будете есть.

Порция: 0,5 чашки | Калории: 105 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 200 мг | Калий: 257 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 117 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 3 г

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете. Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована.Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Грибы маринованные

Эта страница впервые опубликована: · Обновлено: · автор: CooksInfo. Авторские права © 2021 · Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки. · Этот веб-сайт приносит доход за счет рекламы. · Информация на этом сайте защищена авторским правом.Взятие целых страниц для вашего веб-сайта является кражей и будет заблокировано DCMA. См. Информацию о повторном использовании.

Проверенную безопасную версию для домашнего консервирования см. В разделе «Маринованные грибы» на нашем сайте домашнего консервирования.

Грибы маринованные

Эти маринованные грибы обладают восхитительным лимонным, чесночным и травяным вкусом; у них приятное ощущение во рту, и они очень приятные. Вы можете быстро приготовить рецепт в свободную минуту и ​​держать его под рукой в ​​холодильнике в течение недели, чтобы быстро и полезно для здоровья.Прекрасно подходит как часть подноса для приправ. Это требует от вас очень мало рабочего времени, но должно быть приготовлено как минимум за 8 часов, так как для этого нужно время, необходимое для маринования в холодильнике. В плотно закрытом контейнере его можно хранить в холодильнике до двух недель. Они намного лучше, чем коммерчески купленные. У них свежий вкус (без химического привкуса), они намного дешевле, от них гораздо меньше ожирения, они могут не содержать соли, и вы знаете, чего в них нет. Мы использовали скороварку, чтобы ускорить приготовление и сконцентрировать аромат.Примерно на 4 чашки (675 г). 1/2 стакана = 60 г.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Курс, салаты, скинни, закуски

Инструкции

  • Налейте воду и уксус в кастрюлю, не вступающую в реакцию (например, не из алюминия и т. Д.). Поместите приправу для маринования в чайный шарик или завяжите муслиновой тканью и добавьте в кастрюлю. Вымойте и разрежьте грибы (если они большие), не снимая стебли, и добавьте в кастрюлю.Доведите до кипения, накройте крышкой и доведите до кипения в течение 15 минут. Затем выключите огонь и дайте постоять 2 часа под крышкой.

  • Выбросьте приправу для маринования, затем слейте воду, затем промойте грибы в пресной воде, затем высушите в вращающейся машине для салата (или промокните кухонным полотенцем). Превратите в большую миску.

  • В небольшой миске смешайте соль, перец и зелень, включая свежую петрушку и чеснок. Отложите на мгновение.

  • Установите чистую емкость (не менее 1 литра / 1 кварту / 4 чашки) размером, готовую для хранения грибов, без крышки.

  • Выдавить сок из лимона и добавить в миску с грибами вместе с оливковым маслом. Осторожно перемешайте чистыми руками. Теперь положите в миску со смесью зелени и хорошо (но осторожно) перемешайте ее руками. Теперь снова просто руками переложите грибы в контейнер для ожидания. Вымойте руки, закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 4–5 часов перед подачей на стол.

  • Можно подавать при комнатной температуре или охлажденным.

Примечания

Если вы купили действительно маленькие шампиньоны, используйте их целиком.Вместо белого перца можно использовать черный перец. Если у вас нет всех упомянутых трав, подумайте о них как о списке предложений и замените их на свой вкус / то, что у вас есть под рукой. Мы использовали заменитель соли вместо соли, чтобы уменьшить добавление натрия. Мы использовали простой, стандартный белый уксус североамериканского типа, чтобы придать запах. Вы также можете использовать белый винный уксус, чтобы уменьшить неприятный запах. Если сейчас середина зимы и на улице бушует метель, не вешайтесь за то, что вы использовали столовую ложку сушеной петрушки вместо свежей.Тем не менее, это тот рецепт, в котором действительно стоит потратить усилия на использование свежей петрушки, особенно летом. После того, как вы однажды приготовили эти маринованные грибы, вы можете отрегулировать ароматизатор в рецепте по своему вкусу. Кто-то может предпочесть больше чеснока, кто-то меньше и т. Д. Остерегайтесь увеличения количества петрушки, так как она может повлиять на рецепт. Добавление масла сделает рецепт более жирным, но не обязательно добавит вкуса. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.