Маринованные яблоки целиком: Маринованные яблоки на зиму рецепт с фото пошагово

alexxlab 29.07.1990 0 Comments

Содержание

Как консервировать яблоки целиком | ХозОбоз

По страницам истории русской кухни

Издавна секрет о том, как консервировать яблоки, в тайне хранили хозяюшки, боясь того, что придворные королевств узнают рецепт и станут угощать целебным компотом всю королевскую рать. В результате яблоки могли бы стать дефицитным фруктом, и простолюдины потеряли бы всякую возможность консервировать не только компот, но и заготавливать на зиму джемы, яблочное повидло и прочие вкусности. Но их страхи оправдались в результате нелепой ситуации.

Однажды русская красавица приглянулась князю, который приехал к ее родителями просить руки дочери. Испуганные родители потеряли дар речи от такого предложения и на просьбу дворянина принести какой-нибудь напиток для утоления жажды, мать преподнесла сударю консервированный компот из яблок. «Волшебно!», — воскликнул князь, отведав вкус компота. «Я хочу, чтобы мне всю жизнь такие напитки готовила моя будущая жена», — заявил сударь и стал на колено перед онемевшей невестой.

С тех пор вся Русь испробовала компот из яблок, который люди научились готовить не только в летний сезон, но и умело закрывать в банки, способные сохранить изысканный вкус десерта в течении долгого времени. Итак, сегодня на кухне ХозОбоза будет происходить нечто феноменальное — консервируем компот из яблок. Поэтому давайте отложим все дела в сторону и приступим к консервации.

Для этого нам понадобится скромный перечень продуктов

2 кг. свежих полузрелых яблок;
270 гр. чистого сахара;
2 веточки ароматной сушенной мяты.

Этапы приготовления

Подготавливаем яблоки. Выбираем целые полуспелые плоды без изъянов в виде черных точек и повреждений кожицы. В идеале подходят яблоки сорта белый налив, но если их сложно найти, то вполне подойдут фрукты и других сортов.
Для заготовки выбираем идеальные спелые плоды, желательно сорта белый налив
Тщательно моем яблоки под обильной струей воды. Важно удалить с плодов все бактерии и микробы, которые в дальнейшем могут стать главной причиной брожения компота.
Хорошенько моем яблоки под холодной водой
Пересыпаем яблоки в специальный дуршлаг для фруктов для того, чтобы вся вода стекла.
Перекладываем все помытые плоды в дуршлаг и даем стечь воде
Аккуратно плотно укладываем яблоки в чистый трехлитровый бутыль. Не стоит наполнять плодами банку до верха – достаточно заполнить половину емкости.
В трехлитровую стерильную банку до половины объема плотно укладываем яблоки
Добавляем несколько веточек мяты. Гвоздика, ваниль, палочка корицы – альтернативные добавки, которые можно в этот момент добавить для придания натуральному десерту пикантности вкуса.
В заготовку необходимо добавить несколько веточек мяты или другие пряности по вкусу
Кипятим 3 л чистой фильтрованной воды.
Доводим до кипения 3 литра воды
Осторожно заливаем кипяток до краев банки. В мерах предосторожности необходимо предварительно под банку подложить полотенце, которое быстро впитает в себя горячую воду в случае пролития. Накрываем банку крышкой и оставляем на 20 минут.
Заливаем кипящую воду в банки, наполняя их до краев, и оставляем настаиваться на 20 минут
Одеваем на горлышко банки специальный для консервирования дуршлаг.
По истечение 20 минут надеваем на банку крышку-дуршлаг с дырочками
Полностью сливаем горячую воду.
Сливаем воду из каждой банки в кастрюлю для повторного кипячения
Добавляем сахар и снова доводим воду до кипящего состояния.
Вводим в кастрюлю воду и доводим сироп до кипения
Заливаем сироп в банку.
Готовым сиропом заливаем банки с яблоками
Накрываем крышкой для консервации.
Покрываем банки металлическими крышками для заготовок
Закатываем банку и отправляем в перевернутом виде в подвал.
С помощью специального ключа закатываем банки, отправляем в подвал и переворачиваем на крышку
Ждем зимы и зовем всех к столу испробовать нежный вкус сладкого десерта.
Вот и все, наши аппетитные сладкие яблочки готовы к зимним вечерним трапезам!

Варианты консервации яблок

Предложенный ХозОбозом рецепт консервации яблок является каплей в море вариаций приготовления этого вкуснейшего и любимого многими десерта. Яблоки консервированные можно закрывать не только целиком, но и крупными кусочками. Добавив в сироп веточку мелиссы, облепихи или гроздь малины, компот будет еще ароматнее, а яблоки еще слаще и вкуснее — истинное объедение для сладкоежек. Поляки консервируют яблоки с томатным соком, а украинцы предпочитают добавлять в компот мед. Каким бы способом вы не воспользовались, яблоки получатся с изумительным вкусом.

Полезные качества блюда

Яблоки являются одним из самых полезных фруктов для организма. Они содержат в себе огромное количество клетчатки, пектина и железа, поэтому помогают избавится от различных заболеваний. Они нормализуют уровень гемоглобина крови и являются отличным натуральным профилактическим средством против анемии.

После перенесенной болезни они помогают организму быстро восстановить работу всех функций и органов, улучшить самочувствие и поднять настроение. Но самая главная их ценность – способность противостоять развитию рака. Поэтому чем чаще на вашем столе будет появляться этот фрукт, тем реже вас будут беспокоить различные заболевания.

ХозОбозу не терпится испробовать консервированные яблочки, поэтому на этом вынужден откланяться, закончив свой обзор, и продегустировать приготовленный десерт. Но череда рецептов, посвященных консервации, не заканчивается. Лишь только ХозОбоз придет в себя после удовольствия, испытанного во время трапезы этого вкусного десерта, сразу ваш кулинарный друг приступит к дальнейшей подготовке фруктов, овощей и разносолов к зиме.

Моченые яблоки антоновка. Простые пошаговые рецепты приготовления маринованных яблок целиком и дольками

В настоящее время многие хозяйки маринуют яблоки в домашних условиях. Существует множество рецептов, как сделать такие заготовки. Сегодня мы поговорим о самых актуальных из них.

Лучшие рецепты

Сегодня есть немалое количество рецептов маринованных яблок.

классический рецепт маринованных яблок на зиму;

маринованные яблоки с перцем и чесноком;
яблоки, маринованные в собственном соку без сахара;
маринованные яблоки в банках без стерилизации;
яблоки в медовом маринаде;
яблочные дольки в сладком маринаде;
маринованные яблоки с корицей и гвоздикой;
яблоки, маринованные по-болгарски;
яблоки, маринованные целиком;

Классический рецепт маринованных яблок на зиму

Сначала простерилизуйте банки для яблок. Делать это можно разными способами: паром, в духовке, в СВЧ. После тщательно промойте плоды и порежьте их дольками. Обязательно удалите из них сердцевину.

Готовые дольки нужно опустить в состав с водой и лимонной кислотой. Все это варят в течение трех минут. Затем порезанные яблоки помещают в дуршлаг и ставят их под холодную воду.

Следует также приготовить маринад. За основу можно взять уже использованный раствор с лимонной кислотой. Его еще раз ставят на огонь и доводят до кипения. После этого в жидкость добавляют сахарный песок (200 граммов), специи и уксус (0,2 литра). Все вместе снова кипятят пять минут.

Яблоки раскладывают по подготовленным банкам. После этого в них наливают еще горячий маринад. Все это немного прикрывают стерилизованными крышками. Емкости перемещают в посуду с горячей водой. Это необходимо для дальнейшей стерилизации.

В конце банки с маринованными яблоками достают из посуды с кипятком и закатывают. Емкости следует перевернуть и обернуть их плотной тканью.

Затем их ставят на хранение в прохладное место.

Маринованные яблоки с перцем и чесноком

Яблоки, замаринованные с такими ингредиентами, получаются пряными и немного острыми. Сначала стоит тщательно промыть овощи и удалить из них все семена. После их нарезают кольцами.

Яблоки режут дольками. Предварительно из них удаляют сердцевину. Одновременно чеснок, перец и петрушку следует положить в кастрюлю с водой и варить все это в течение пяти минут. При этом нужно добавить еще уксус (400 миллилитров), сахар (0,5 стакана) и соль (30 граммов). Жидкость необходимо периодически помешивать.

Яблоки раскладывают по стерилизованным банкам. В них наливают кипящий готовый маринад. После этого емкости закатывают и ставят храниться в прохладное место.

Яблоки, маринованные в собственном соку без сахара

Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, после чего их нарезают дольками. Плоды помещают в кастрюлю с водой. Все это кипятят в течение пяти минут. Затем массу охлаждают.

Охлажденные яблочные дольки перемещают в простерилизованные банки. Их заливают той же кипящей жидкостью, в которой они до этого варились. Емкости закатывают и располагают в прохладном месте.

Маринованные яблоки с перцем и чесноком

Яблоки, маринованные в собственном соку без сахара

Маринованные яблоки в банках без стерилизации

Фрукты следует предварительно хорошо промыть чистой водой. Все сердцевины и семена при этом удаляются из плодов. Каждый из них надо порезать на четыре равные части.

Одновременно с этим нужно сварить маринад. Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавляют соль (50 граммов), сахарный песок (50 граммов) и уксус (0,075 литра). Жидкость во время варки необходимо постоянно помешивать.

Многие хозяйки рекомендуют использовать при приготовлении маринованных яблок без стерилизации чеснок. Его полностью измельчают до кашеобразного состояния. После этого полученную чесночную смесь добавляют к порезанным яблокам.

Затем яблочные дольки закладывают в чистые банки. Туда наливают готовый маринад. Емкости с фруктами закатывают и кладут на хранение в холодное место.

Яблоки в медовом маринаде

Яблоки тщательно моют и режут на равные половины. При этом обязательно удаляют сердцевины из фруктов. В то же время надо сварить маринад. Чтобы его сделать, нужно в кастрюлю с водой (2 литра) насыпать соль (2 столовые ложки), уксус (0,5 стакана) и мед (1стакан).

Все ингредиенты перемешивают и ставят вариться на огонь. Делать это надо

не менее трех минут. Одновременно простерилизуйте банки. Положите на их дно листья смородины и горький перец (1 стручок приходится на 3 литра воды).

В емкости раскладывают кусочки яблок. Их заливают кипящим маринадом. Все банки прикрывают простерилизованными крышками. Затем их кладут в кастрюлю с горячей водой на 15 минут, после чего их сразу же закатывают.

Яблочные дольки в сладком маринаде

Фрукты тщательно промывают и режут на несколько равных частей, удаляя при этом серединки. Потом порезанные яблок выкладывают в посуду. Их немного опрыскивают уксусом, чтобы они не потемнели.

Заранее проведите стерилизацию банок и крышек для маринованных яблок. В это же время сварите маринад. Чтобы это сделать, надо в кастрюлю с кипящей водой добавить сахар (0,5 килограммов), уксус (4 столовые ложки). Все вместе оставляют на огне еще в течение пяти минут.

В стерилизованные банки разложите веточки мяты. После положите в них яблочные дольки. Делать это нужно так, чтобы все кусочки лежали плотно друг к другу. Все емкости заливают сладким горячим маринадом. Их следует сразу же закатать и поставить на хранение в холод.

Маринованные яблоки с корицей и гвоздикой

Сначала фрукты ставят вариться на плиту. После этого их охлаждают и режут на дольки. Кусочки очищают от кожуры и середины. До укладки в банки их лучше всего держать в воде с лимонной кислотой (4-5 граммов) и уксусом (50-60 миллилитров на 1 литр чистой воды).

На дно каждой простерилизованной банки выкладывают листья смородины, гвоздику (7-8 бутонов) и корицу. После этого в них выкладывают яблочные дольки. В каждую емкость заливают маринад. Для этого можно использовать жидкость, в которой находились фрукты.

Помните, что маринад для заливки емкостей должен быть горячим. Полные банки сразу закатывают. Их можно предварительно укутать плотной тканью. Затем их ставят на хранение.

Маринованные яблоки с корицей и гвоздикой

Яблоки, маринованные по-болгарски

Все яблоки тщательно промывают и режут на мелкие кусочки. Также для данного рецепта нужно взять лимон. Его тоже моют и режут на дольки. Делать это можно вместе с кожурой. Косточки из цитруса удалять не надо.

Кусочки фруктов следует полностью залить яблочным соком. Жидкость с дольками плодов ставят вариться на огонь. Дождитесь, пока они станут максимально мягкими.

Смесь процеживают, после чего к ней добавляют сахарный песок (1 килограмм). Варите массу до тех пор, пока она полностью не загустеет. Затем насыпьте туда грецких орехов (40 граммов) и лимонной кислоты (1 чайная ложка).

Фруктовые дольки укладывают в стерилизованные банки, заливают их полученным сиропом и закатывают.

Яблоки, маринованные целиком

Хорошо промытые яблоки выкладывают в посуду и заливают их кипящей водой. Оставляют так фрукты на 1 час. Потом воду сливают в другую кастрюлю. Используйте ее для приготовления маринада. Для этого в нее кладут уксус (0,5 стакана), сахар (1,5 стакана). Рекомендуется также добавлять немного душистого перца, молотой корицы и гвоздики.

Маринад ставят на плиту и кипятят в течение трех минут. Целые яблоки раскладывают по стерилизованным емкостям и заливают их готовым кипящим сиропом. Банки с фруктами помещают в посуду с горячей водой, и все стерилизуют еще 15 минут.

Полезные свойства

Маринованные яблоки считаются полезным продуктом для организма человека. Ведь он часто выступает в роли сильного антиоксиданта, который препятствует возникновению различных заболеваний.

Также маринованные яблочные дольки содержат в себе большое количество минералов и витаминов. Именно они способны защитить организм человека от весеннего или осеннего авитаминоза.

Вред

Маринованные яблоки можно употреблять в пищу далеко не всем людям. Так, их лучше не есть тем, кто страдает от повышенного уровня кислотности желудочного сока. Особенно это касается больных гастритом или язвой.

Помните, что есть такой продукт надо в умеренных количествах. Иначе он может навредить организму. Также не забывайте, что употреблять в пище можно только правильно приготовленные маринованные яблоки. В противном случае в них могут оказаться различные вредные бактерии, которые вызывают всевозможные заболевания.

Если вы хотите, чтобы яблоки во время приготовления не почернели, то вам следует держать их в прохладной воде с добавлением лимонной кислоты до укладки по банкам. Также, чтобы сохранить цвет фруктов, их можно немного обрызгать столовым или яблочным уксусом.

Большинство хозяев рекомендуют хранить банки с маринованными яблоками в прохладных местах. При этом помните, что употреблять такие фрукты сразу после приготовления нельзя. Они должны перед этим постоять 30-40 дней в холодном месте.

Если при приготовлении маринованных яблочных долек у вас под рукой не оказалось сахара, то в этом случае можно использовать натуральный мед. Маринад, сделанный с таким ингредиентом, получается пряным и приятным на вкус. При этом сахарный песок добавлять в сироп не нужно.

Технологию приготовления маринованных яблок смотрите в следующем видео.

Яблоко – самый распространенный фрукт для нашей страны.

Сегодня взращивают огромное количество яблонь различных сортов.

Фрукт полезен как в свежем виде, так и в маринованном.

Многие хозяйки не любят возиться со стерилизацией, поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты маринованных яблок на зиму и без стерилизации.

Маринованные яблоки на зиму в банках без стерилизации – общие принципы приготовления

Для маринования используют слегка недозревшие плоды, чтобы мякоть осталась плотной и не развалилась в процессе приготовления.

Если вы используете яблоки из своего сада, можете оставить их неочищенными. Покупные, особенно импортные фрукты лучше очистить.

Чтобы очищенные фрукты не потемнели, их вымачивают в растворе соли, соды и лимонной кислоты на протяжении получаса. Мариновать яблоки можно целиком, либо нарезав их дольками. Фрукты бланшируют в кипятке на протяжении пяти минут. Мелкие плоды достаточно бланшировать пару минут. Затем их вынимают на дуршлаг и помещают под струю холодной воды.

Бланшированные плоды раскладывают по чистым банкам и заливают кипящим маринадом, сваренном на воде, в которой бланшировались яблоки.

В маринад добавляют сахар, соль и уксус. Пряности можно добавить в маринад, либо непосредственно в банку.

Банки герметично укупоривают, укутывают и охлаждают. Яблоки употребляют как самостоятельное блюдо, либо используют для приготовления гарниров и салатов.

Рецепт 1. Маринованные яблоки на зиму в банках целиком

Ингредиенты

свежие яблоки – килограмм;
питьевая вода – пол-литра;
уксус 9% — 200 мл;
поваренная соль – 30 г;
душистый перец — 30 горошин;
сахарный песок – 200 г;
молотая корица – 3 г;
гвоздика – 30 бутонов.

Способ приготовления

1. Крепкие, свежие яблоки без повреждений вымойте, протрите полотенцем и удалите плодоножки.

2. Банки тщательно помойте, простерилизуйте над паром и высушите. Крышки прокипятите.

3. Яблоки разложите в подготовленные банки. В них же равномерно распределите душистый перец и гвоздику.

4. В сотейник влейте пол-литра очищенной воды. Всыпьте в нее сахар и соль. Помешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся полностью. Поставьте емкость на огонь и доведите маринад до кипения.

5. Залейте содержимое банок кипящим маринадом. Накройте крышками и оставьте на десять минут. Повторите процедуру трижды. В последние кипячение добавьте в маринад корицу и уксус. Закатайте стерильными крышками с помощью специального ключа. Охладите и отправьте на хранение.

Рецепт 2. Маринованные яблоки на зиму в банках дольками

Ингредиенты

два килограмма свежих яблок;
два литра очищенной воды;
полкилограмма сахара белого.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте фрукты, удалите подпорченные части и нарежьте дольками. Сердцевину вырежьте.

2. Питьевую воду соедините с сахаром. Поставьте на огонь и вскипятите.

3. Выложите в кастрюлю с сиропом яблоки и бланшируйте их на протяжении пяти минут. Аккуратно выньте их шумовкой.

4. Переложите фрукты в чистую стерильную банку, объемом в три литра. Залейте яблоки кипящим сиропом и сразу герметично закатайте.

Рецепт 3. Маринованные яблоки на зиму в банках с болгарским перцем

Ингредиенты

свежие яблоки – килограмм;
питьевая вода;
болгарский перец – 150 г;
сахар – 80 г;
душистый перец – три горошины;
уксус – ч. ложка;
соль поваренная – 30 г.

Способ приготовления

1. Хорошо промойте яблоки и нарежьте их четвертинками. Удалите семенные коробки и подпорченные места.

2. Болгарский перец ополосните, оботрите полотенцем и вырежьте плодоножку с семенами. Разрежьте каждый стручок на четыре части.

3. В кастрюлю с водой добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь и вскипятите. В конце добавьте уксус и держите на огне минуту.

4. На дно стерильной сухой банки поместите специи. Наполните ее яблоками, перекладывая их ломтиками перца.

5. Залейте содержимое банки маринадом, накройте крышкой и оставьте настаиваться на семь минут. Слейте маринад, процедите и еще раз вскипятите.

6. Снова залейте фрукты маринадом. Процедуру повторите трижды. После чего закатайте металлическими крышками. Переверните банки и остудите.

Рецепт 4. Маринованные ранетки на зиму в банках

Ингредиенты

ранетки – полтора килограмма;
палочка корицы;
столовый уксус – 200 мл;
черный перец – пять горошин;
сахарный песок – 600 г;
фильтрованная вода – литр;
кухонная соль – 5 г;
бадьян – звездочка;
гвоздика – пять сухих соцветий.

Способ приготовления

1. Ранетки должны быть целыми, без повреждений и червоточин. Яблоки моем. У каждого плода удаляем плодоножку и половину черенка. Прокалываем каждое в нескольких местах зубочисткой. Перекладываем подготовленные яблоки в кастрюлю.

2. В другую посуду выливаем фильтрованную воду и растворяем в ней соль и сахар. Кладем в раствор бадьян, перец горошком, гвоздику и корицу. Перемешиваем.

3. Кастрюлю помещаем на умеренный огонь и доводим до кипения. В кипящий маринад опускаем ранетки и бланшируем их четыре минуты.

4. Бланшированные яблоки вынимаем шумовкой, перекладываем в дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды.

5. Вынимаем из маринада корицу и бадьян.

6. Аккуратно, чтобы не помять, раскладываем ранетки по пол-литровым банкам.

7. Содержимое каждой банки заливаем горячим маринадом. Прикрываем металлическими крышками и стерилизуем 20 минут. Затем плотно закатываем банки и оставляем остужаться.

Рецепт 5. Маринованные яблоки на зиму в банках сладких сортов

Ингредиенты

сладкие яблоки – три килограмма;
корица – половина палочки;
питьевая вода – пол-литра;
душистый перец – четыре горошины;
столовый уксус – 80 мл;
гвоздика – четыре бутона;
любой ягодный сок – 80 мл;
сахар – 250 г.

Способ приготовления

1. Фрукты моем. Выкладываем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем до полного остывания воды.

2. Сливаем остывшую воду в кастрюлю, добавляем в нее пряности и всыпаем сахар. Отправляем на плиту и доводим до кипения на умеренном огне.

3. Яблоки раскладываем по банкам. Вливаем в каждую ягодный сок и уксус, заливаем горячим сиропом и плотно закатываем стерильными крышками.

Рецепт 6. Маринованные яблоки на зиму в банках по-болгарски

Ингредиенты

два средних лимона;
40 г грецких орехов;
5 г лимонной кислоты;
килограмм сахара;
литр яблочного сока.

Способ приготовления

1. Яблоки тщательно моем и нарезаем дольками, удаляя сердцевину.

2. Лимоны промываем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем тонкими полукружочками.

3. Соединяем в глубокой посуде яблоки с лимонами. Перемешиваем.

4. Заливаем фруктовую смесь яблочным соком и отправляем посуду на плиту. Варим, пока фрукты не станут мягкими. Следите, чтобы они не разварились.

5. Процеживаем фруктовую смесь. Фрукты откладываем в сторону, а жидкость выливаем обратно в кастрюлю. Всыпаем в него сахар и доводим до кипения еще раз. Варим сироп до загустения.

6. Добавляем в сироп лимонную кислоту и измельченные грецкие орехи, томим пару минут, и снимаем с огня.

7. Вареные фрукты распределяем по стерильным сухим банкам и заливаем горячим сиропом с орехами. Банки закрываем стерильными пластмассовыми крышками и охлаждаем. Храним маринованные яблоки в холодильнике.

Рецепт 7. Маринованные яблоки на зиму в банках «Веселое ассорти»

Ингредиенты

кг яблок;
килограмм моркови;
500 г болгарского перца;
килограмм помидоров;
300 г лука;
томатный сок – три литра;
гвоздика;
соль – 110 г;
сахар – 150 г;
черный перец горошком;
уксусная эссенция – 15 мл.

способ приготовления

1. Все овощи и фрукты берем небольшого размера. Яблоки моем, удаляем плодоножку и сердцевину. Плоды должны остаться целыми.

2. Морковь чистим и моем. Луковицы чистим от шелухи и ополаскиваем.

3. Болгарский перец ополаскиваем и разрезаем каждый стручок пополам. Очищаем от семян.

4. Помидоры моем и прокалываем каждый плод в нескольких местах зубочисткой.

5. Все овощи, кроме помидоров опускаем в кипящую воду и бланшируем пару минут.

6. На дно литровых стерильных, сухих банок кладем несколько листочков вишни и смородины, а также по две веточки укропа. Укладываем в банки овощи с яблоками.

7. Томатный сок переливаем в кастрюлю, добавляем в него все сухие ингредиенты и специи. Доводим до кипения на умеренном огне.

8. Заливаем содержимое банок томатным маринадом и накрываем крышками. Помещаем банки в широкую кастрюлю и вливаем в нее питьевую воду по плечики банок. Ставим на медленный огонь и стерилизуем с момента вскипания полчаса. Плотно закатываем и охлаждаем под одеялом.

Уксус можно заменить соком кислых яблок, разбавленного на половину водой.
Вместо сахара в маринад можно положить мед. Добавляйте его постепенно, постоянно пробуя маринад на вкус.
Если вы готовите по тому или иному рецепту впервые, закатайте пару баночек и попробуйте через несколько дней. Возможно, нужно будет откорректировать количество сахара, уксуса и соли.
Добавляйте маринованные яблоки в винегрет или подавайте в качестве гарнира к блюдам из мяса или рыбы.

Яблоко – самый распространенный фрукт для нашей страны. Сегодня взращивают огромное количество яблонь различных сортов. Фрукт полезен как в свежем виде, так и в маринованном.

Многие хозяйки не любят возиться со стерилизацией, поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты маринованных яблок на зиму и без стерилизации: сладкие, кислые, ранетки

Маринованные яблоки на зиму в банках без стерилизации – общие принципы приготовления

Для маринования используют слегка недозревшие плоды, чтобы мякоть осталась плотной и не развалилась в процессе приготовления. Если вы используете яблоки из своего сада, можете оставить их неочищенными. Покупные, особенно импортные фрукты лучше очистить.

В маринад добавляют сахар, соль и уксус. Пряности можно добавить в маринад, либо непосредственно в банку.

Рецепт 1. Маринованные яблоки на зиму в банках целиком

Ингредиенты

свежие яблоки – килограмм;
питьевая вода – пол-литра;
уксус 9% — 200 мл;
поваренная соль – 30 г;
душистый перец — 30 горошин;
сахарный песок – 200 г;
молотая корица – 3 г;
гвоздика – 30 бутонов.

Способ приготовления

Крепкие, свежие яблоки без повреждений вымойте, протрите полотенцем и удалите плодоножки.
Банки тщательно помойте, простерилизуйте над паром и высушите. Крышки прокипятите.
Яблоки разложите в подготовленные банки. В них же равномерно распределите душистый перец и гвоздику.
В сотейник влейте пол-литра очищенной воды. Всыпьте в нее сахар и соль. Помешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся полностью. Поставьте емкость на огонь и доведите маринад до кипения.
Залейте содержимое банок кипящим маринадом. Накройте крышками и оставьте на десять минут. Повторите процедуру трижды. В последние кипячение добавьте в маринад корицу и уксус. Закатайте стерильными крышками с помощью специального ключа. Охладите и отправьте на хранение.

Рецепт 2. Маринованные яблоки на зиму в банках дольками

Ингредиенты

два килограмма свежих яблок;
два литра очищенной воды;
полкилограмма сахара белого.

Способ приготовления

Тщательно промойте фрукты, удалите подпорченные части и нарежьте дольками. Сердцевину вырежьте.
Питьевую воду соедините с сахаром. Поставьте на огонь и вскипятите.
Выложите в кастрюлю с сиропом яблоки и бланшируйте их на протяжении пяти минут. Аккуратно выньте их шумовкой.
Переложите фрукты в чистую стерильную банку, объемом в три литра. Залейте яблоки кипящим сиропом и сразу герметично закатайте.

Рецепт 3. Маринованные яблоки на зиму в банках с болгарским перцем

Ингредиенты

свежие яблоки – килограмм;
питьевая вода;
болгарский перец – 150 г;
сахар – 80 г;
душистый перец – три горошины;
уксус – ч. ложка;
соль поваренная – 30 г.

Способ приготовления

Хорошо промойте яблоки и нарежьте их четвертинками. Удалите семенные коробки и подпорченные места.
Болгарский перец ополосните, оботрите полотенцем и вырежьте плодоножку с семенами. Разрежьте каждый стручок на четыре части.
В кастрюлю с водой добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь и вскипятите. В конце добавьте уксус и держите на огне минуту.
На дно стерильной сухой банки поместите специи. Наполните ее яблоками, перекладывая их ломтиками перца.
Залейте содержимое банки маринадом, накройте крышкой и оставьте настаиваться на семь минут. Слейте маринад, процедите и еще раз вскипятите.
Снова залейте фрукты маринадом. Процедуру повторите трижды. После чего закатайте металлическими крышками. Переверните банки и остудите.

Рецепт 4. Маринованные ранетки на зиму в банках

Ингредиенты

ранетки – полтора килограмма;
палочка корицы;
столовый уксус – 200 мл;
черный перец – пять горошин;
сахарный песок – 600 г;
фильтрованная вода – литр;
кухонная соль – 5 г;
бадьян – звездочка;
гвоздика – пять сухих соцветий.

Способ приготовления

Ранетки должны быть целыми, без повреждений и червоточин. Яблоки моем. У каждого плода удаляем плодоножку и половину черенка. Прокалываем каждое в нескольких местах зубочисткой. Перекладываем подготовленные яблоки в кастрюлю.
В другую посуду выливаем фильтрованную воду и растворяем в ней соль и сахар. Кладем в раствор бадьян, перец горошком, гвоздику и корицу. Перемешиваем.
Кастрюлю помещаем на умеренный огонь и доводим до кипения. В кипящий маринад опускаем ранетки и бланшируем их четыре минуты.
Бланшированные яблоки вынимаем шумовкой, перекладываем в дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды.
Вынимаем из маринада корицу и бадьян.
Аккуратно, чтобы не помять, раскладываем ранетки по пол-литровым банкам.
Содержимое каждой банки заливаем горячим маринадом. Прикрываем металлическими крышками и стерилизуем 20 минут. Затем плотно закатываем банки и оставляем остужаться.

Рецепт 5. Маринованные яблоки (сладких сортов) на зиму в банках

Ингредиенты

сладкие яблоки – три килограмма;
корица – половина палочки;
питьевая вода – пол-литра;
душистый перец – четыре горошины;
столовый уксус – 80 мл;
гвоздика – четыре бутона;
любой ягодный сок – 80 мл;
сахар – 250 г.

Способ приготовления

Фрукты моем. Выкладываем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем до полного остывания воды.
Сливаем остывшую воду в кастрюлю, добавляем в нее пряности и всыпаем сахар. Отправляем на плиту и доводим до кипения на умеренном огне.
Яблоки раскладываем по банкам. Вливаем в каждую ягодный сок и уксус, заливаем горячим сиропом и плотно закатываем стерильными крышками.

Рецепт 6. Маринованные яблоки на зиму в банках по-болгарски

Ингредиенты

два средних лимона;
40 г грецких орехов;
5 г лимонной кислоты;
килограмм сахара;
литр яблочного сока.

Способ приготовления

Яблоки тщательно моем и нарезаем дольками, удаляя сердцевину.
Лимоны промываем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем тонкими полукружочками.
Соединяем в глубокой посуде яблоки с лимонами. Перемешиваем.
Заливаем фруктовую смесь яблочным соком и отправляем посуду на плиту. Варим, пока фрукты не станут мягкими. Следите, чтобы они не разварились.
Процеживаем фруктовую смесь. Фрукты откладываем в сторону, а жидкость выливаем обратно в кастрюлю. Всыпаем в него сахар и доводим до кипения еще раз. Варим сироп до загустения.
Добавляем в сироп лимонную кислоту и измельченные грецкие орехи, томим пару минут, и снимаем с огня.
Вареные фрукты распределяем по стерильным сухим банкам и заливаем горячим сиропом с орехами. Банки закрываем стерильными пластмассовыми крышками и охлаждаем. Храним маринованные яблоки в холодильнике.

Рецепт 7. Маринованные яблоки на зиму в банках «Веселое ассорти»

Ингредиенты

3 кг яблок;
килограмм моркови;
500 г болгарского перца;
килограмм помидоров;
300 г лука;
томатный сок – три литра;
гвоздика;
соль – 110 г;
сахар – 150 г;
черный перец горошком;
уксусная эссенция – 15 мл.

Способ приготовления

Все овощи и фрукты берем небольшого размера. Яблоки моем, удаляем плодоножку и сердцевину. Плоды должны остаться целыми.
Морковь чистим и моем. Луковицы чистим от шелухи и ополаскиваем.
Болгарский перец ополаскиваем и разрезаем каждый стручок пополам. Очищаем от семян.
Помидоры моем и прокалываем каждый плод в нескольких местах зубочисткой.
Все овощи, кроме помидоров опускаем в кипящую воду и бланшируем пару минут.
На дно литровых стерильных, сухих банок кладем несколько листочков вишни и смородины, а также по две веточки укропа. Укладываем в банки овощи с яблоками.
Томатный сок переливаем в кастрюлю, добавляем в него все сухие ингредиенты и специи. Доводим до кипения на умеренном огне.
Заливаем содержимое банок томатным маринадом и накрываем крышками. Помещаем банки в широкую кастрюлю и вливаем в нее питьевую воду по плечики банок. Ставим на медленный огонь и стерилизуем с момента вскипания полчаса. Плотно закатываем и охлаждаем под одеялом.

Рецепт 8. Маринованные яблоки с перцем и чесноком

Ингредиенты

3 кг яблок
950 мл уксуса 9%
750 мл воды
200 г красного сладкого перца
200 г петрушки
70 г чеснока
50 г соли
30 г сахара

Способ приготовления

Петрушку, чеснок и сладкий перец промыть, очистить, измельчить, залить водой и уксусом, добавить сахар, соль, довести до кипения.
Из яблок, не очищая, удаляют семенные коробки, затем нарезают яблоки произвольно.
Опустить яблоки в кипящий маринад, прокипятить в течение получаса, периодически помешивая.
Далее горячая масса разливается по банкам и быстро закатывается.
Хранить пикантные яблоки, маринованные с перцем и чесноком, в прохладном месте.

Уксус можно заменить соком кислых яблок, разбавленного на половину водой.
Вместо сахара в маринад можно положить мед. Добавляйте его постепенно, постоянно пробуя маринад на вкус.
Если вы готовите по тому или иному рецепту впервые, закатайте пару баночек и попробуйте через несколько дней. Возможно, нужно будет откорректировать количество сахара, уксуса и соли.
Добавляйте маринованные яблоки в винегрет или подавайте в качестве гарнира к блюдам из мяса или рыбы.

Фрукты и ягоды

Описание

Соленые яблоки на зиму – одна из самых интересных и хорошо знакомых консерваций, заготовить которую впрок можно простым и доступным способом. Нежные немного газированные яблочки, приятно потрескивающие при укусе, немного солоноватые, но от этого становящиеся еще вкуснее – это отличный результат приложенных усилий и затраченного времени на приготовление заготовок впрок во благо семьи.

Соленые и квашеные продукты очень полезны для человеческого организма и оптимизируют обменные процессы, к тому же соленые яблоки имеют в составе большое количество клетчатки, способной поддерживать в тонусе желудочно-кишечный тракт и иммунитет в целом.

В старину соленые яблоки заготавливали в дубовых бочках, как и капусту, а зачастую и вперемешку с ней. Впоследствии, когда бочки отошли в прошлое по причине урбанизации населения, ведь это громоздкое приспособление нуждалось в специальных и довольно просторных хранилищах, люди нашли выход из сложившейся ситуации и начали производить засолку в 3 литровых банках, применяя распространившиеся технологии в домашних условиях. Овощи и фрукты, и в частности яблоки, солили и с уксусом, и с лимонной кислотой. Главным удобством было быстрое получение готовой продукции и отличные характеристики сохранности, а также то, что готовилась эта консервация без стерилизации.

Простая технология сделает эту заготовку фаворитом ваших блюд из яблок, а соленые комочки с удовольствием будут съедены домочадцами как в виде самостоятельного блюда для легкого перекуса, так и в качестве простой и очень полезной закуски к овощным и мясным блюдам. Соленые на зиму яблоки отличное решение заготовки впрок для людей, которые ведут здоровый образ жизни или придерживаются поста. К тому же, витамины в таких яблоках сохраняются на протяжении всего срока их хранения, в отличие от свежих яблок, в которых максимальное количество витаминов содержится в момент сбора, и постепенно сходит на нет, оставляя только клетчатку.

Предлагаем вам самый лучший, проверенный и простой рецепт заготовки впрок вкусных яблок, который поможет вам приготовить своими руками неимоверно нежный и полезный продукт. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и обширными пояснениями процесса приготовления поможет вам в этом и укрепит веру в свои возможности.

Ингредиенты

Шаги

Отберем яблоки для соления их в банках на зиму. Лучшим выбором станут некрупные, дозревшие, без вмятин и изъянов, мелких точек и червоточин плоды. Хорошо бы, если бы яблоки для соления немного отлежались на протяжении недели, и даже, двух. Необходимое количество яблок для соления определяем, плотно укладывая их в бутыль – на данном этапе и яблоки и 3 литровая банка не мытые.

В воде с добавлением пищевой соды хорошенько вымоем банки и капроновые крышки для временного хранения продуктов, а затем все прополощем в большом количестве проточной воды и поставим стекать, перевернув банки горлышками вниз прямо в раковине. Осушив внутренность банок по максимуму, выставляем их на столе, вернув в нормальное положение. Не ставьте стекать на полотенце – так посуда может «задохнуться» и ее заново придется мыть. Стерилизовать банки не нужно, потому что яблоки в них все равно будут бродить.

Приступим к переработке яблок и других компонентов: промоем все в теплой проточной воде, а затем просушим, разложив в один слой на полотенцах, способных хорошо впитывать влагу. Яблоки, для ускорения процесса, можно промокнуть бумажными салфетками, а всю зелень обязательно просушить расстилая. У яблок аккуратно вырежем сухие тычинки, стараясь срезать как можно меньше мякоти вокруг, и удаляем плодоножки. Подготовленные фрукты выкладываем в просушенные бутыли, переслаивая листьями вишни и черной смородины, а при желании фиолетового базилика, который придаст соленым яблокам приятный аромат и немного окрасит их мякоть в розовый цвет.

Поверх яблок уложим небольшой пучок эстрагона, который есть не что иное, как тархун – он придает маринадам и рассолам приятный привкус, знакомый с детства, потому что именно этот вид пряности очень широко применялся в пищевой промышленности при приготовлении соленых помидоров, кабачков и огурцов, бутылями с которыми уставлены были полки магазинов. Если этой пряности у вас нет, то замените его обычной мятой – вкус соленья от этого не пострадает, наоборот, яблочки приобретут немного холодящий привкус .

Банки с яблоками и пряностями зальем рассолом, сваренным и немного остуженным перед использованием из пяти литров воды, ста граммов сахара-песка и одной столовой ложки соли крупного помола. Этого количества вполне достаточно для заливки двух бутылей яблок. Наливайте рассола в таком количестве, чтобы яблоки были полностью им покрыты, и не обветривались. Хорошую службу послужит пучок эстрагона, не давая фруктам всплывать. Залитые яблоки накрываем крышкой и оставляем бродить при комнатной температуре примерно на 20 суток. Банки с солеными яблоками в процессе брожения могут подтекать, поэтому лучше всего их будет поставить на широкие подносы или тарелки, а вытекший излишек жидкости убирать, а затем хорошо промывать снаружи бутыли и тарелки. Готовые яблоки перестанут пениться и немного поднимутся к верху банки. Вкус соленых яблок словами передать невозможно – это лакомство, что просто пальчики оближешь. Полностью выбродившие яблоки накрываем промытыми крышками и выносим в холодное помещение. Храниться такие яблоки будут до конца весны, при этом не станут соленее.

Приятного аппетита!

с корицей, целыми — лучшие рецепты, видео, фото

Добавить в избранное

Чаще всего из яблочного урожая на зиму готовят компоты, соки или варенья. Однако многие несправедливо забывают о маринованных яблоках, а ведь это очень хороший способ переработки фруктов. Ниже вы найдёте лучшие рецепты с инструкциями, как правильно мариновать яблоки на зиму.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для консервирования на зиму выбирайте целые яблоки любых сортов без налётов, гнилей или других повреждений. Перед приготовлением плоды обязательно перебирают. Также фрукты необходимо вымыть и высушить.

Рецепт заготовок маринованных яблок зиму

В кулинарной практике существует множество вкусных и простых рецептов маринованных яблок. Большинство из них несложно приготовить в домашних условиях. В зависимости от рецептуры блюдо получается сладким, острым или похожим на мочёные яблоки.

Важно! Прежде чем мариновать плоды, позаботьтесь о стерилизации банок.

Внимания заслуживают классический рецепт, варианты с корицей, гвоздикой и имбирём, острые и замаринованные целиком. Далее представлены пошаговые инструкции готовки этих блюд.

Классический рецепт

3 л40–60 мин

Шаги

6 ингредиентов

яблочный уксус
80 мл
палочки корицы
по вкусу
гвоздика
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории [calories]51,26[/calories]

Углеводы

11,76 г

Килограмм яблок очистить от сердцевины и нарезать дольками.
Поместить нарезанные фрукты в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и кипятить 3 мин.
Вынуть дольки при помощи дуршлага или сита и промыть под холодной водой.
Воду, в которой кипятились дольки, снова вскипятить.
Добавить в воду сахар, корицу гвоздику и уксус, кипятить 5 мин.
Поместить нарезанные плоды в банку.
Залить в банку кипящий сироп.
Простерилизовать консервацию в большой кастрюле с водой.
Перевернуть банку, укутать тёплой материей и оставить охлаждаться.

Знаете ли вы? Некоторые кулинары для маринования вместо воды используют яблочный сок. Таким образом получаются так называемые яблоки по-болгарски.

С корицей

1,5 л40–60 мин

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

кленовый сироп
170 мл
бадьян
по вкусу
гвоздика
2-3 бутона
корица
2 палочки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории [calories]50,4[/calories]

Углеводы

12,09 г

Смешайте в чаше мультиварки воду, уксус, кленовый сироп, бадьян, корицу и гвоздику, проварите в режиме выпечки.
Нарежьте яблоки кружочками.Поместите нарезанные фрукты в сироп в чашу мультиварки и проварите 7–10 мин.Переместите блюдо в любую стеклянную ёмкость и оставьте охлаждаться. После остывания продукт готов к употреблению.

С гвоздикой и имбирём

3 л40–60 мин

Шаги

6 ингредиентов

яблочный уксус
3 стакана
палочки корицы
2 шт.
молотый имбирь
1 ст. л.
гвоздика
1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории [calories]128,9[/calories]

Углеводы

32,14 г

В ёмкости смешать сахар и уксус, нагреть до растворения сахара.
Добавить к сахару и уксусу яблоки.
Довести жидкость до кипения.
Добавить в ёмкость к остальным ингредиентам имбирь, гвоздику и корицу.
Кипятить фрукты, пока они не станут мягкими.
Выложить плоды в банку и залить сиропом.
Закупорить тару для консервации железной крышкой.
Перевернуть банку, укутать тёплым полотенцем и оставить остывать.

Знаете ли вы? Родиной окультуренной яблони считается предгорье Алатау в Казахстане.

Острые

2 л40–60 мин

Шаги

10 ингредиентов

листья чёрной смородины
5 шт.
лавровый лист
2 шт.
острый перец
0,5 стручка
перец горошком
0,5 ч. л.
гвоздика
0,25 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории [calories]30,01[/calories]

Выложить на дно банки листья смородины, острый перец, половину указанного количества перца горошком, лаврового листа и гвоздики.
Плотно утрамбовать фрукты в ёмкости.
Смешать в кастрюле литр воды, мёд, оставшиеся перец горошком, лавровый лист и гвоздику, вскипятить.
Маринад держать на огне 5 мин., затем добавить уксус.
Кипящей жидкостью залить фрукты в ёмкости.
Простерилизовать минимум 15 мин. в большой кастрюле с водой консервацию, которая должна доходить до горлышка банки.
Закрыть консервацию под железную крышку.
Перевернуть банку, укутать полотенцем и оставить охлаждаться.

Маринованные целиком

2 л40–60 мин

Шаги

8 ингредиентов

душистый перец горошком
30 шт.
гвоздика
30 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории [calories]69,21[/calories]

Углеводы

15,82 г

Поместите в банку яблоки, перец и гвоздику.
В кастрюле смешайте воду, сахар и соль, вскипятите.
Когда сахар и соль растворятся, залейте маринад в банку.
Через 10 мин. слейте маринад.
Снова вскипятите жидкость, залейте в банку и оставьте на 10 мин.
Слейте маринад в кастрюлю, введите уксус и корицу, вскипятите и залейте фрукты. (к фруктам.)
Закатайте консервацию под железную крышку.
Переверните тару, укутайте плотной материей и оставьте охлаждаться.

Особенности хранения заготовок

Заготовки на зиму под железными крышками после стерилизации и закатки будут готовы к употреблению через 1–1,5 месяца. Продукцию хранят в прохладном тёмном месте, например, погребе или холодильнике.

Важно! Если банка вздувается, консервацию нужно выбросить. Переработке испорченный продукт не подлежит.

Маринование яблок — несложный метод готовки домашних заготовок, который помогает сохранить полезные свойства продукта. Используя приведённые выше рецепты, вам обязательно удастся приготовить вкусную консервацию.

Оригинальные домашние заготовки. Маринованные яблоки: рецепт за рецептом

Яблоки – замечательные дары природы. Поспевая ранним летом, они затем радуют нас чудесным ароматом и приятным освежающим вкусом всю осень. Собранные и сохранённые, эти плоды становятся для нас главными источниками витаминов всю зиму, и часто ими можно лакомиться вплоть до нового урожая. Едят яблоки свежими, готовят из них сок, компот, джем, повидло и т. д. Делают их мочёными и даже маринуют!

Яблоки и лимонник

Конечно, звучит несколько неожиданно: маринованные яблоки. Рецепт, впрочем, этого блюда существует далеко не один. Разберём сейчас несколько наиболее оригинальных. Первый из них – с ягодами китайского лимонника, очень ценного с точки зрения кулинарии и народной медицины растения, часто используемого как специя. Название культуры говорит само за себя и придаёт заготовке не только своеобразный вкус, но и чудный аромат. Поэтому если вас интересуют маринованные яблоки, рецепт обязательно опробуйте. Правда, закусывая ими, будьте осторожны. Плоды, консервированные таким образом, повышают давление. Но и обладают неплохим тонизирующим эффектом. Чтобы заготовить маринованные яблоки, рецепт советует использовать зимние сорта: они обладают нужным кисло-сладким вкусом и хорошо сохраняются. Если хотите закрутить их целиком, выбирайте плоды маленькие, но спелые, без пятен и червоточин. Например, райские яблочки. Более крупные разрезайте на 2 или 4 части. Уложите их в стерильные банки, переложив веточками лимонника с ягодами (или без них, то тогда консервы не будут смотреться так красочно и аппетитно). Теперь будущие маринованные яблоки рецепт рекомендует залить кипящим сиропом (его состав: на каждый литр воды 300-350 г сахара). Наполненные банки нужно простерилизовать (пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут) и закатать. Переверните их, накройте и оставьте остывать.

Маринованное ассорти с яблоками

Очень вкусными получаются маринованные яблоки, если сделать из них ассорти с другими фруктами, а не просто закручивать в чистом виде. В произвольном порядке возьмите лимоны, сами яблоки и абрикосы. Цитрусовые нарежьте дольками или кружками, с кожурой. Удалите только семена. Яблоки тоже нашинкуйте, семечки вырежьте. У абрикосов выньте косточки. Сложите компоненты заготовок в банки, распределив равномерно лимоны. Залейте их сиропом, простерилизуйте и закрутите. Маринад такой: вскипятите воду, всыпьте на каждый литр по 500 г сахара и по 5 г лимонной кислоты. Когда сироп начнёт закипать, снимите пену. Проварите его несколько минут, затем распределите по банкам. Законсервированные таким образом маринованные яблоки на зиму стоят хорошо, на их основе можно сварить потом компот или использовать как самостоятельную закуску.

Яблоки, маринованные без дополнительных компонентов

Фрукты нарежьте на 4 части и пробланшируйте около 5 минут. Затем сразу охладите. Воду не выливайте, на ней будет готовиться маринад. На каждый литр воды по этому рецепту идёт 220-250 г сахара, 5-6 горошин душистого перца, немного корицы и пару цветков гвоздики. Когда сахар растворится, влейте уксус: 200 г 6%-го на литр сиропа. Пусть маринад закипит, и выключите его. Яблоки разложите в небольшие банки, залейте горячим сиропом, стерилизуйте от 15 до 25 минут в зависимости от объёма. Закрутите и поставьте консервы остывать.

Вот такая это вкуснятина – маринованные яблоки!

ТОП 10 рецептов на зиму в домашних условиях с фото и видео

В нашей стране яблоки пользуются особым почетом и уважением – они обеспечивают основной запас витаминов и других полезных веществ на всю зиму. Плоды некоторых сортов, например «Симиренко» или «Синап орловский» хранятся в свежем виде свыше полугода, но при больших урожаях всегда имеются «некондиционные» фрукты, которые приходится сразу пускать в переработку. Конечно, мариновать яблоки – не самый распространенный вариант, чаще их используют для приготовления варенья и повидла, соков и компотов, мармелада и пастилы. Но для любителей моченых яблочек маринование может стать отличной альтернативной.

Плоды маринуют целиком (как на фото) или дольками, добавляют их в различные ассорти из овощей и других фруктов

Мочение (квашение) подразумевает достаточно долгий процесс естественного молочнокислого брожения, в ходе которого продукт ферментируется и обогащается бактериями-пробиотиками. Такие заготовки наиболее полезны: обходятся без термической обработки сырья и стерилизации, не содержат лишних консервантов. Но для хранения квашеных плодов необходимы подходящие условия с температурой от 0 до +5…10 ℃, которые сложно организовать в городской квартире. Поэтому многие хозяйки консервируют овощи и фрукты в банках, готовя маринады с добавлением уксуса.

Отличный пошаговый рецепт засолки бочковых арбузов с яблоками и капустой опубликован в статье на нашем сайте.

Особенности приготовления маринованных яблок на зиму

Яблоки — простой продукт, но их заготовление на зиму имеет некоторые особенности:

выбирать надо упругие плоды;
кислые сорта содержат больше витамина С;
плоды должны быть без гнили и червоточин;
мелкие фрукты лучше подходят для этой роли, чем крупные;
маринуют как целые плоды, так и порезав их.

Знание этих простых особенностей поможет достичь успеха в деле заготовки фруктов на холодное время года.

Маринад с яблочным уксусом

Данный маринад имеет яркий насыщенный вкус и свежий аромат, который будет отлично сочетаться с яблоками и другими фруктами.

Ингредиенты:

яблочный уксус – один граненый стакан;
вода – три граненых стакана;
зелень (укроп, сельдерей, петрушка) – две-три больших ложки;
цедра лимона – половина большой ложки;
ягоды можжевельника – одна-две маленьких ложки;
лук – одна-две маленького размера;
черный перец – несколько горошин;
горчица – два-три зернышка;
гвоздика – две-три штучки;
лавр – один-два листочка.

Рецепт:

Лук нужно нашинковать тонкими колечками.
Вскипятить воду и добавить в нее специи, пряности и лук. Варить в течение пяти минут.
После охладить.
Маринад готов.

Такой маринад отлично подойдет для консервирования яблок. Все его ингредиенты дополняют друг друга и прекрасно сбалансируют яблочную сладость.

Для маринования яблок в этом маринаде нужно:

Взять шесть-восемь яблок. Предпочтителен сорт антоновка, так как он не слишком сладкий. Каждый плод нужно промыть, очистить от семян и разделить на несколько частей.
Фруктовые дольки переложить в горячий маринад и кипятить в течение пяти-десяти минут.
После выловить их шумовкой и разложить по стрилизованным банкам.
Влить горячий маринад в банки к фруктам.
Законсервировать и укрыть одеялом.

Рецепты маринованных яблок в домашних условиях

Существует немало интересных рецептов зимних заготовок из яблок. Они бывают сладкими, а еще способны служить в качестве закусок. Фрукты маринуют как сами по себе, так и в сочетании с другими фруктами или овощами.

Простой рецепт

Наиболее простой рецепт приготовления яблок в маринаде предполагает наличие одних фруктов, воды и сахара. Пропорция: на 1 килограмм плодов необходим 1 литр воды и четверть килограмма сахара.

Для приготовления заготовки берут очищенные яблоки, режут их на кусочки средних размеров и помещают в заранее подготовленные банки. Последние предварительно стерилизуют. Наполнив банки, фрукты сразу же заливают кипящим сиропом. Он представляет собой смесь воды и сахара.

Не тратя время, банки закрывают, и после остывания отправляют на хранение.

Целиком в банках

Яблоки консервируют и целиком. Но для этого выбирают плоды помельче. В частности, хороши «райские яблоки».

Пошаговый рецепт такой консервации довольно прост. Необходимо:

выбрать фрукты нужного размера;
наколоть их шпажками или ножом;
опустить на 5 минут в кипящую воду;
выложить в подготовленные для консервации емкости;

из оставшегося кипятка приготовить маринад в пропорции: на 1 литр воды — стакан сахара, чуть более полстакана уксуса, 50 грамм соли, специи;
залить плоды маринадом и прикрыть крышками;
стерилизовать банки положенное время: 1 литр — не менее четверти часа, 2-3 литра — не менее 40 минут;
закупорить.

Посмотрите также

Как правильно приготовить маринованные помидоры по-немецки на зиму с яблоками, простые способы заготовки

Читать

Так сохраняют красивые целые плоды.

С уксусом

Маринованные фрукты с уксусом готовят в тех семьях, где любят ярко выраженный кислый вкус. Для того чтобы его получить, в маринад, приготовляемый по рецепту выше, добавляют не полстакана, а целый стакан уксуса на литр кипятка. Остальные же ингредиенты идентичны — стакан сахара, специи, ложка соли.

По-болгарски

Болгария славится своими овощами и фруктами, а также заготовками из них. Вкусные болгарские маринованные яблоки встречались на советских прилавках зимой. Поэтому такой рецепт воскресит во многих воспоминания о том вкусе плодов, каким он был раньше.

Отличительной чертой рецепта считается полностью натуральный маринад. Его делают из следующих продуктов:

литра яблочного сока;
200 граммов лимонов;
килограмма сахара;
50 граммов чищенных грецких орехов.

Все пропорции указаны из расчета на 2 килограмма фруктов.

Первым делом яблоки бланшируют 5 минут в кипятке, из которого их достают, остужают и нарезают дольками. Лимоны режут кружочками. Фрукты помещают в банку и заливают соком. Все кипятят до 5 минут, в конце добавляя сахар. Сироп дополнительно варят с плодами в банках 10 минут, в завершение добавив орехи и лимонную кислоту. Банки сразу же закрывают.

Заготовки укутывают в пледы или одеяла и оставляют потихоньку остывать в течение суток. Особый вкус конечного продукта получается за счет того, в том числе, что нет надобности в дополнительной стерилизации.

С корицей

Сочетание яблок и корицы считают исключительно удачным. Оно пользуется огромной популярностью в кулинарии. Его повторяют не только в выпечке, но и в заготовках. Чтобы получить маринованные плоды с корицей на зиму, достаточно их замариновать по самому обычному рецепту. Специю же добавляют к фруктам в банках перед тем, как зальют их маринадом. Пропорция — по вкусу.

В соке смородины

Зимой людям постоянно не хватает тех или иных витаминов и микроэлементов. Особенно важным для нашего организма в холодное время является витамин С. Пополнить его запасы поможет маринование яблок в смородиновом соку.

Благодаря этому рецепту получают не только исключительно полезную, но очень вкусную и ароматную заготовку. Рецепт очень прост:

плоды режут на крупные куски;
ягоды разных видов смородины заливают кипятком;
после того, как они распарятся (это занимает около 20 минут), их протирают через сито;
получившимся соком наполовину заливают емкости для плодов;
туда же отправляют сами яблоки так, чтобы сок их целиком покрывал;
банки закрывают и стерилизуют указанное выше время.

Посмотрите также

3 пошаговых рецепта приготовления на зиму айвара по-сербски и хранение заготовок

Читать

Со временем плоды приобретут дополнительный смородиновый аромат.

Без стерилизации с чесноком

Из маринованных яблок получаются не только вкусные зимние десерты, но и закуски. Некоторые из них просто идеальны к зимнему праздничному столу и дополняют собой вкус крепких алкогольных напитков.

К тому же, подобные закуски готовятся очень быстро, не требуют стерилизации, и тоже довольно богаты витаминами.

Пошагово рецепт приготовления закуски из маринованных фруктов выглядит так:

плоды нарезают на дольки;
засыпают в банки;
чистят зубчики чеснока, хорошо их измельчают и добавляют к яблокам;

добавляют лавровый лист и душистый перец;
делают холодный маринад: на литр воды берут 5 столовых ложек сахара, полторы чайных ложки уксуса, 2 столовых ложки соли и хорошо перемешивают;
маринадом заливают фрукты;
на сутки оставляют банки при комнатной температуре и еще на сутки — ставят в холодное место.

Продукт готов к употреблению через двое суток. Пропорция чеснока — 2-3 зубчика на килограмм яблок.

С болгарским перцем

Хорошей зимней закуской может послужить сочетание маринованных яблок с различными овощами. В частности, они хорошо сочетаются со сладким перцем. Мариновать стоит разноцветные перцы и белые фрукты.

Для маринада на килограмм яблок и перцев берут:

литр кипятка;
3 столовых ложки сахара;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка уксуса;
душистый перец горошком и гвоздику бутонами.

Предварительно фрукты и овощи крупно нарезают, затем выкладывают в банки. Специи иногда кладут не в маринад, а вместе с ними, на дно емкости. Сначала их заливают чистым кипятком и дают постоять около получаса. Лишь потом вливают маринад. Последний тоже должен быть в состоянии кипятка. После чего, банки закатывают без дополнительной стерилизации.

С лимоном и календулой

При приготовлении таких заготовок яблоки чередуют с нарезанным лимоном и цветами календулы. Их заливают холодным сахарным сиропом и хранят в холоде, под гнетом и марлей, не закрывая крышкой. Срок хранения — относительно недолгий.

С брусникой и грушей

Для этого рецепта используют стандартный уксусный маринад (стакан уксуса на литр воды), но добавляют к плодам пол килограмма груш и килограмм ягод брусники.

Полезные советы

Если при приготовлении маринованных яблочных долек у вас под рукой не оказалось сахара, то в этом случае можно использовать натуральный мед. Маринад, сделанный с таким ингредиентом, получается пряным и приятным на вкус. При этом сахарный песок добавлять в сироп не нужно.

Технологию приготовления маринованных яблок смотрите в следующем видео.

Дальнейшее хранение

Чтобы яблоки принесли радость зимой, необходимо соблюдать не только условия маринования, но также и правильно хранить заготовки.

Консервированные яблоки должны сохраняться в прохладном месте. Если замаринованы быстрым способом и были помещены под гнет, то нужно следить, чтобы на марле не появлялась плесень. Для этого ее, а также доску под гнетом нужно периодически снимать и промывать.

Делать маринованные на зиму яблоки, на самом деле, довольно просто. Для этого необходимо знать ряд простых правил. Воспользовавшись простыми рецептами, можно питаться здоровым, вкусным витаминным продуктом всю зиму. Причем разнообразя им не только десерты, но и основную часть трапезы.

Из маринованных плодов получается прекрасная зимняя закуска.

Правила консервирования

Главное условие приготовления отменных маринованных яблок – соблюдение некоторых несложных правил их заготовки:

используйте только целые и неповрежденные плоды, без вмятин и червоточин;
не стоит мариновать перезревшие яблочки – в процессе варки они образуют бесформенную массу;
маринуя яблоки на зиму, выбирайте слегка недоспевшие плоды;
если вы не имеете возможности собрать для маринования фрукты собственного урожая, и приходится покупать яблоки в магазине, обязательно очистите плоды от кожуры – ее зачастую обрабатывают специальными средствами, чтобы продлить срок годности.

Как приготовить яблоки, резанные кусочками в смородиновом сиропе

Потребуется:

Яблоки – 1 кг.
Смородиновый сок – 1 литр.
Сахар – 500 гр.

Приготовление:

Нарежьте плоды кусочками произвольного размера, сложите в чистые ёмкости.
Налейте сок смородины в кастрюлю, вскипятите. Засыпьте сладость, полностью растворите.
Перелейте в банки, поставьте в широкую кастрюлю, наполненную горячей водой.
Стерилизуйте 15-20 минут, отмеряя время с момента закипания. После закатайте, медленно остудите, перенесите на зимнее хранение в кладовую, погреб.

Закручиваем яблоки на зиму целиком и с овощами

Яблоки, маринованные с пряностями

Маринованные яблоки, приготовленные по этому рецепту, могут использоваться как самостоятельный десерт или в качестве гарнира к птице, мясу, также их можно добавлять в салаты.

На 10 банок емкост ью 1 л:

6 кг крупных хороших яблок,
2,5 л воды,
1 кг сахара,
500 мл уксуса 6%,
корица, гвоздика (а также другие пряности по вкусу).

Яблоки промыть, разрезать на дольки, убрать семенную коробку. По мере подготовки класть дольки в холодный рассол (на 1 л воды 10 г соли), чтобы они не потемнели, но выдерживать яблоки в рассоле можно не более получаса. Нарезанные яблоки пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты, достать и остудить. В чистые сухие банки выложить пряности, сверху уложить яблоки. На воде, в которой бланшировались яблоки, приготовить маринад, добавив сахар и уксус. Залить горячим маринадом яблоки и стерилизовать в течение получаса, затем закатать.

Яблоки и морковь, консервированные в облепиховом соке

1 кг яблок,
1 кг моркови,
0,5 кг сахара,
0,5 л сока облепихи.

Яблоки и морковь вымыть, у яблок вырезать сердцевину. Нарезать морковь и яблоки небольшими кусочками, залить соком облепихи, всыпать сахар, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и укупорить крышками.

Моченые в сахарно-медовом сиропе или сусле

Яблоки,
листья смородины или вишни.

Сусло :

10 л воды,
200 г муки ржаной,
2 ст. ложки соли.

Сироп:

10 л воды,
600 г меда,
400 г сахара,
3 ст. ложки соли.

Как вымачивать яблоки. Подобрать спелые и красивые яблоки (лучше всего сорта Антоновка), перебрать их, промыть. Застелить дно емкости, в которой будут вымачиваться яблоки, листьями черной смородины или вишни. В несколько слоев на листья выложить яблоки (выкладывать их кверху хвостиками) – они должны заполнить емкость полностью. Сверху яблоки снова накрыть листьями вишни или смородины. Для приготовления сусла залить кипятком ржаную муку, всыпать соль, перемешать, дать отстояться и процедить. Чтобы приготовить сладкую воду, нужно довести до кипения воду, всыпать сахар и соль, кипятить до их растворения, остудить раствор до 60⁰ С и добавить мед, растворить его, затем дать остыть. Поставить емкость в холодное место и залить яблоки суслом или сладкой водой, накрыть деревянным кружком, сделать гнет. В первые 3-4 дня сладкая вода или сусло будет сильно впитываться, поэтому нужно следить и постоянно подливать свежеприготовленное сусло или сладкую воду. В течение всего времени вымачивания уровень жидкости должен быть выше деревянного кружка на 3-4 см. Готовы моченые яблоки будут через 30-40 дней. Вымачивать яблоки очень хорошо в маринаде, в котором присутствует сок красной или черной смородины, свеклы либо облепихи (пропорции жидкости и сока 1 к 1). Необычными получаются яблоки, вымоченные в соке калины (пропорции – на 2 стакана воды 1 стакан сока калины).

Закуска на зиму «Овощной салат с яблоками»

150 г растительного масла,
10 зубчиков чеснока,
по 5 кислых яблок, помидоров, луковиц, сладких болгарских перцев, баклажанов,
горький перец по вкусу,
соль,
масло для обжарки баклажанов.

Как приготовить закуску из яблок с овощами. Нарезать баклажаны кружками по 1 см толщиной, крупной солью посолить, на полчаса оставить, после чего промыть, обсушить и слегка обжарить на масле. Взять глубокую кастрюлю и выложить слоями: кольцами нарезанный лук, крупно нашинкованный перец, дольки яблок, очищенных от семян и нарезанных на 4-6 частей, дольки помидоров, нарезанных на 4 части, кружки горького перца, баклажаны. Каждый слой посыпать крупной солью и нарезанным чесноком, залить все 150 г масла. На небольшом огне потушить около получаса, затем разложить закуску в стерилизованные банки и закатать, обернуть в одеяло до остывания. Как бы вы ни заготовили яблоки на зиму, им непременно будут рады все домашние, когда в холодный день вы откроете баночку с ароматными яблочками, впитавшими в себя тепло лета и напоминающими о приятных солнечных деньках. Удачных заготовок!

рецепты яблочного варенья, компота, как сушить и мочить яблоки

Осенью, когда сбор урожая яблок подошел к концу, возникает вопрос: что же делать с таким количеством плодов и какими способами можно заготовить яблоки на зиму? Конечно, в идеале хочется сохранить их в свежем виде, чтобы в любое время радоваться натуральному аромату и вкусу сочных фруктов. Но этот вариант подойдет лишь владельцам прохладных подвалов и погребов, только в таких условиях можно без ущерба хранить свежие яблоки 4-5 месяцев. Однако городским жителям не стоит расстраиваться, ведь существуют десятки способов заготовки яблок на зиму в домашних условиях.

Из множества вариантов заготовок можно выделить несколько наиболее простых, полезных и вкусных. Любой способ хорош по-своему, в чем преимущества и недостатки каждого из них и что нужно знать, чтобы не испортить блюдо и сохранить максимальную пользу яблок, попробуем разобраться.

Сушеные яблоки

Самый простой способ, который использовали еще наши предки для сохранения урожая. Сушеные яблоки можно кушать отдельно как полезные сладкие чипсы, варить из них компот, готовить начинки в различную домашнюю выпечку.

Огромный плюс способа в том, что сушить можно абсолютно любые яблоки, неважно какого цвета, размера или сорта. Сушке подлежат даже подпорченные червячком, побитые и подгнившие с одной стороны плоды, ведь сушат яблоко не целиком, а небольшими пластинками и плохую часть фрукта можно просто вырезать и выбросить.

Есть несколько вариантов сушки яблок.

На солнце

Яблоки нарезают пластинками или небольшими кусочками.
Нанизывают на нитку либо раскладывают тонким слоем на подносе или противне.
Накрывают марлей и оставляют на солнце на 3-4 дня, ежедневно переворачивая для равномерной просушки.

Недостатком способа является зависимость от погодных условий. Сушить яблоки таким образом можно только в сухую, солнечную и жаркую погоду.

В духовке

Простой метод, который, однако, занимает довольно большой отрезок времени.

Духовку разогреть до 80 градусов.
Выложить на противень кусочки яблок и сушить полчаса.
Уменьшить температуру до 70 градусов и держать яблочные дольки в духовке еще 5 часов.
По истечение этого времени фрукты перевернуть, снизить температуру до 50 и готовить еще 4 часа.

В микроволновке

Самый быстрый экспресс-метод.

Яблочные дольки поместить в микроволновую печь и сушить при мощности в 200 Вт полминуты.
Перевернуть ломтики и сушить еще 30 секунд на той же мощности.
Повторять такие действия в течение 5 минут.

Варенье, джем и повидло

Для приготовления яблочного варенья годится любой сорт яблок, выбор зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Плоды должны быть спелые, не червивые, кожица не повреждена, без следов от ударов и гнили. Перед приготовлением яблоки промывают и избавляются от семян.

Отличие варенья от повидла в том, что варенье содержит цельные дольки фрукта и готовится вместе с кожицей, а повидло уваривают до однородной консистенции, для этого обязательно предварительно снимают с яблок кожуру. В остальном их можно готовить по одним и тем же рецептам.

Эти десерты подают к чаю отдельно или используют в качестве начинки для сладкой выпечки.

Классический рецепт яблочного варенья

Ингредиенты:

2 кг свежих сладких яблок;
1,3 кг сахара;
корица (порошок).

Способ:

Яблоки вместе с кожицей нарезать на кусочки, пересыпать сахаром и оставить на 12 часов, лучше на ночь.
На умеренном огне томить смесь 8 минут, пенку снять.
Затем массу снять с плиты и полностью остудить.
Прогреть и остудить смесь еще 2 раза, в конце добавить немного корицы.

Мармелад

Вкусный и полезный десерт. Пальчики оближешь! Готовится как обычное повидло, только во время приготовления в емкость, где варятся яблоки, помещают сумочку с яблочной серединкой и кожицей: в них находится пектин, который нужен чтобы десерт застыл. Также важно количество сахара, чем его больше, тем гуще будет мармелад. Обычно на 1 кг яблок берут 0,6 кг сахара.

Уваренную с сахаром яблочную мякоть выкладывают на плоский противень и просушивают в духовке 60-90 минут при 50 градусах.

Цукаты

Вкусная сладкая заготовка, которую используют в различных десертах или подают как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

500 граммов яблок;
400 граммов сахарного песка;
1 лимон;
300 мл чистой воды;
0,5 кофейной ложки корицы;
гвоздика;
сахарная пудра.

Порядок действий:

Смешать воду и 200 граммов сахара, поставить на средний огонь до полного растворения сахара.
Положить нарезанные кусочками яблоки в сахарный сироп, томить на тихом огне, пока фрукты не зарумянятся.
Всыпать оставшийся сахар, лимонную цедру, гвоздику, корицу и готовить на тихом огне до загустения.
Разложить яблочные дольки на противне (можно слегка сбрызнуть его маслом).
Просушить кусочки фруктов при 50 градусах 1,5 часа, дверца духовки при этом должна быть открыта.
Оставить при комнатной температуре просушиваться на сутки.
После снова подсушить яблоки в духовом шкафу.
Цукаты посыпать пудрой и разложить в контейнеры, плотно накрыть крышкой.

Моченые яблоки

Очень простой способ, для которого подойдут спелые, здоровые яблочки любых сортов без червей и гнили. Чтобы приготовить моченые яблоки сперва готовят рассол: на 1 литр воды берут 40 граммов сахара и четверть столовой ложки соли. Последующий процесс приготовления прост:

на дно емкости, в которой будут замачиваться фрукты, выложить слой из листьев смородины и вишни;
сверху чистые целые яблоки с хвостиками, слои повторять пока не закончится место;
залить все рассолом и накрыть марлей;
оставить бродить несколько дней, пока не осядет пена;
плотно накрыть посуду крышкой и поставить в холод на 60 дней.

Рецепт можно дополнить пряностями, травами, медом и ягодами.

Компот

Любимый с детства напиток, который можно варить из свежих или сушеных плодов, или заготовить на зиму еще осенью. Готовят из спелых яблок, а для более интересного вкуса в напиток добавляют корицу и гвоздику, а также практически любые фрукты и ягоды: смородину, сливы, вишню, апельсины, лимон. Лучше использовать яблоки твердых сортов, которые не развалятся при приготовлении.

Варить яблочный компот легко, для этого из воды и сахара (300 граммов на килограмм яблок и 2 литра воды) готовят сироп, в котором проваривают дольки яблок 3 минуты. После перекладывают их в банки и заливают сиропом.

Есть еще один способ приготовления компота из яблок на зиму – дольки укладывают в банки так, чтобы они занимали не менее 1/3 всего объема. Заливают туда кипяток и оставляют на 6 минут. Потом воду сливают в отдельную посуду, туда же добавляют сахар (150-200 граммов на литр воды) и доводят до кипения. Полученный сироп заливают в тару с яблоками и закатывают.

Сок

Если на кухне есть соковыжималка, можно приготовить натуральный яблочный сок и сохранить его на всю зиму. Для этого выбирают сочные кисло-сладкие спелые и здоровые плоды. Из яблок выжимают сок, добавляют сахар, доводят все до кипения и сразу разливают по банкам. Сок может храниться до 2-х лет.

На литр свежего сока нужно около 100 граммов сахара. Если яблочный сок получился слишком густой, его можно слегка разбавить водой.

Маринованные яблоки

Такую необычную заготовку подают зимой в качестве закуски к спиртным напиткам, на гарнир к мясным блюдам или используют в качестве дополнительного ингредиента в различные салаты и винегреты.

Понадобятся:

1 кг яблок небольшого размера;
500 мл воды;
1 стакан сахара;
200 мл уксуса;
соль, душистый перец, корица и зерна гвоздики.

Способ приготовления:

Яблоки целиком укладывают в пастеризованные банки.
Заливают смесью воды, уксуса, специй и сахара.
Прогревают банки в кипятке, время зависит от объема банки – для литровой тары достаточно 15 минут. Обязательно следить, чтобы содержимое банок не кипело.
Закрыть крышкой и охладить.

Домашние заготовки из яблок вкусны и полезны. Наслаждайтесь ими всю долгую и холодную зиму!

Сладкие и острые маринованные яблоки :: YummyMummyClub.ca

Если вы поклонник традиционных солений, возможно, пришло время перейти (каламбур) на маринованные фрукты. Мало того, что маринованные яблоки быстро готовятся и очень вкусны, они добавляют красок любому блюду. Мне нравится этот рецепт, потому что вы можете приготовить только одну банку или несколько, и после того, как рассол проработает свое волшебство в течение дня или двух, яблоки будут готовы к употреблению. Моим детям нравится класть их в бутерброды с жареным сыром, а мне нравится разбрасывать их по салатам или жевать горсть орехов, чтобы взбодриться в середине дня.Используйте любое яблоко, которое вам нравится; мои любимые — сладкие розовые гала, но подойдет любое красное яблоко. Так же, как это восхитительное блюдо из цуккини и грушевое чатни, не требующее варки, маринованные яблоки также станут фантастическим подарком для хозяйки или к празднику, который покажет, что вы достаточно заботливы, чтобы предложить подарок ручной работы.

Ингредиенты

2 чашки Cider Vinegar

1 чашка Water

1 чашка белый сахар

3 Cinnamon Sticks

3 целый звездный анис

2 TBSP Crarse Kosher Salt

1 большие или два маленьких шалота

1/2 перца халапеньо

1 стебель сельдерея

3 больших сладких яблока

3 веточки свежего розмарина (каждая примерно 7,5 см).5 см в длину)

Указания

Вымойте и высушите три консервные банки объемом 16 унций (500 мл) с крышками. Отложите.

В небольшой нереакционноспособной кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Добавьте палочки корицы и звездочки аниса. Нагревайте на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся, периодически помешивая. Как только сахар и соль растворятся, выньте и сохраните палочки корицы и звездочки аниса, переложите смесь в кувшин или мерный стакан и поставьте в холодильник для охлаждения.

Пока рассол остывает, нарежьте лук-шалот и халапеньо как можно тоньше. Самый простой способ нарезать острый перец — это снять боковые части, а затем нарезать их. Это оставляет сердцевину и семена нетронутыми, что облегчает их выбрасывание. После нарезки отложите в сторону.

Стебель сельдерея вымыть и тонко нарезать по диагонали.

Яблоки вымойте, но не очищайте от кожуры. Удалите сердцевину и тонко нарежьте. Самый простой способ сделать это — отрезать яблоко от сердцевины на четыре части, которые затем можно будет легко нарезать ломтиками.

Заполните консервные банки слоями. Начните с корицы и звездчатого аниса, затем добавьте немного лука-шалота и халапеньо, затем сельдерей и яблоки. Постарайтесь распределить смесь как можно более равномерно по трем банкам. Когда банки будут наполовину заполнены, спрячьте веточку розмарина с одной стороны (будет красиво, если она будет видна). Продолжайте добавлять лук-шалот, перец халапеньо, яблоки и сельдерей, пока все три банки не будут плотно упакованы. В зависимости от размера ваших яблок все дольки могут не поместиться.Время закуски!

После того, как банки упакованы, осторожно влейте в банки остывший рассол (он должен быть теплым). Если у вас недостаточно рассола, чтобы заполнить их полностью, просто смешайте две части яблочного уксуса с одной частью воды (т. е. 2 столовые ложки уксуса + 1 столовая ложка воды), чтобы заполнить банки.

Поскольку эти соленья не обрабатываются на водяной бане, их необходимо хранить в холодильнике. Дать постоять не менее суток перед едой. Их лучше всего употребить в течение месяца после изготовления.

Изготавливается из трех банок по 16 унций (500 мл).

Праздничная кулинария 101: все, что вам нужно знать о приготовлении индейки

Рецепт маринованных яблок — Новости еды

МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ Помойте яблоки и удалите соцветия… 20 минут. Добавьте яблоки по несколько штук… и 1 небольшой кусочек корня имбиря в сироп с другими специями. Ингредиенты: 6 (душистый перец.. яблоки.. корица.. гвоздика.. сахар…)

Мало того, что маринованные яблоки быстро готовятся и очень вкусны, они добавляют красок любому блюду.Мне нравится этот рецепт, потому что вы можете приготовить только одну банку или несколько, и после того, как рассол проработает свое волшебство в течение дня или двух, яблоки будут готовы к употреблению.

Смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец и кориандр. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились. СОВЕТ: Нагрейте половину воды до кипения и размешивайте ингредиенты в этой воде, пока соль и сахар полностью не растворятся. (Жидкость должна быть прозрачной.)

Некоторые из вас, возможно, помнят маринованные яблоки в качестве гарнира на День Благодарения вместе с клюквенным соусом или вместо него.Попробуйте рецепт ниже, чтобы насладиться вкусными домашними маринованными яблоками! Консервированные (маринованные) яблоки Рецепт Время приготовления: 2¼ часа Выход: около 6 литров Вам потребуется: 3 фунта яблок

3 кварты. крабовые яблоки, твердые, спелые, с плодоножкой 1 ст. уксус 5 гр. сахар 1 палочка корицы 1 ст. гвоздика 1 ст. целые все специи 1 ст. булава (клинок)

Согласно «Радости маринования» (см. стр. 75 «Маринованные яблоки»), существует рецепт маринованных яблок, происходящих из России; в этом рецепте используется целое яблоко, в отличие от большинства рецептов, которые требуют, чтобы яблоки были нарезаны ломтиками.. Маринованные яблоки «Еще одно русское фирменное блюдо. Рассольные яблоки сохраняют свою хрустящую корочку, но приобретают вкус игристого вина».

Веселый и вкусный способ насладиться свежими фруктами! Этот сладкий и острый рецепт консервирования маринованных яблок восхитителен. #консервирование #пищеваяконсервация #консервирование #домашнееконсервирование #консервированиерецепты #рецепт #соленья #маринованные #маринованиерецепт #маринование #маринованныеяблоки #рецепты яблок

Рецепт маринованных крабовых яблок — luv2garden.com Этот рецепт плохо работает с обычными «декоративными» сортами крабовых яблок.Съедобные сорта крабового яблока приносят плоды размером около 2 дюймов в диаметре, декоративные сорта, как правило, размером с вишню или даже меньше и часто довольно горькие.

Ключ к приготовлению таких салатов, как этот, заключается в использовании ингредиентов, которые могут сохранять свою форму и свежесть в течение долгого времени. Это означает, что салат закончился. В этом сытном варианте мы сочетаем жевательную цельную красную озимую пшеницу, жареную свеклу и ее обжаренную зелень, маринованные яблоки и жареные орехи пекан. Это идеальный сытный вегетарианский вариант для осеннего и зимнего стола.

2. Разрежьте яблоки вдоль на четыре части и удалите сердцевины. Каждую часть разрежьте на четыре части и разложите по чистой стеклянной банке объемом 1 л (4 чашки) с крышкой. Залейте яблоки горячей жидкостью для засолки. Используйте кусок вощеной бумаги, сложенный в верхней части банки, чтобы яблоки были погружены в жидкость для маринования. Дать полностью остыть при комнатной температуре.

Этот рецепт маринованных яблок наэлектризует ваши вкусовые рецепторы Перри О. Блумберг Обновлено: 07 апреля 2020 г. Попробуйте эту удивительную заготовку для осенних фруктов в качестве гарнира или начинки для сэндвичей.

Тем временем очистите яблоки от сердцевины (но оставьте кожуру) и нарежьте кольцами толщиной 1/4 дюйма. Половину колец варить в жидкости. Варить до мягкости, но ТВЕРДОЙ, около 3-5 минут. Опустите первую половину колец яблок и сварите вторую половину в той же жидкости.

Главная Рецепты Просмотреть рецепты Маринованные яблоки с хреном Количество товаров в вашем списке покупок превысило максимальный предел. Пожалуйста, удалите некоторые элементы или создайте новый список покупок.

Затем вымойте крабовые яблоки, также дайте им обсохнуть.Я использую старую пустую банку из-под рассола, хорошо мою, наполняю яблоками, затем добавляю соленую воду и плотно закрываю. Я поставил банку у себя в кладовке, а через несколько месяцев уже мариновал крабовые яблоки.

3 65 Суперлегкие закуски для любой вечеринки От чипсов и соусов до закусок на один укус — закуски — идеальный способ начать вечеринку. Никаких вилок или ложек не требуется, только еда для вечеринок, которую легко взять с собой, так что вы сможете убраться в кратчайшие сроки.Подробнее

Веселый и вкусный способ насладиться свежими фруктами! Этот сладкий и острый рецепт консервирования маринованных яблок восхитителен.#консервирование #пищеваяконсервация #консервирование #домашнееконсервирование #консервированиерецепты #рецепт #соленья #маринованные #маринованиерецепт #маринование #маринованныеяблоки #рецепты яблок

Начните приготовление крабово-яблочного соуса, деглазировав сковороду 3 столовыми ложками кальвадоса, соскребая подрумяненные кусочки. Добавьте крабовые яблоки, их маринованный сок и бульон и варите на среднем огне, пока соус не уварится наполовину и не станет достаточно густым, чтобы слегка покрыть тыльную сторону ложки.

Хрустящие, фруктовые запеченные яблочные чипсы — это натуральная здоровая закуска, которую любят дети и взрослые! Нужно всего 2 яблока.100% реальный. Ноль сахара. Низкое содержание калорий. С низким содержанием жира. Идеальная закуска!

Supercook нашел 312 рецептов яблочного уксуса и солений. Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт! ← Назад. … Рецепт маринованной золотой свеклы. com.com.ua. В нем используются свекла, специи для маринования, соль для маринования, яблочный уксус

Советы и рекомендации по быстрому приготовлению маринованных огурцов: белый уксус является традиционным уксусом для этого рецепта и отличной отправной точкой.Если вы знаете, что любите яблочный сидр или рисовый винный уксус, они тоже хороши.

Варить на медленном огне 1-5 минут, пока яблоки не станут слегка мягкими, рассол приобретет ярко-красный цвет яблок. Упакуйте горячие крабовые яблоки в банки с помощью шумовки и воронки, оставив свободное пространство на 3/4 дюйма. Заполните рассолом, чтобы оставить свободное пространство на 1/2 дюйма.

Чтобы приготовить маринованный перец, свежий перец нарезают ломтиками, а затем смешивают с рассолом из соли и уксуса. Рассол придает остроту и аромат, поскольку он маринует и сохраняет перцы.Помимо основ, вы можете проявить творческий подход к маринованному перцу, используя различные цвета и сорта острого и сладкого перца, а также сахар, чеснок, лук и специи.

Этот рецепт консервирования яблок требует только свежих фруктов (кислые сорта, такие как Cortland, Jonathan и Braeburn, подходят лучше всего), а также коричневого и белого сахара, корицы и сидра. Идея рецепта консервированных фруктов: эту приправу можно есть поверх овсяных хлопьев или намазывать на масляное печенье или кукурузные кексы.

Салат из дикого риса с сушеной клюквой, маринованными яблоками и орехами пекан Называете ли вы это салатом, заправкой или начинкой, этот гарнир из дикого риса, усеянный пухлой клюквой и терпкими маринованными яблоками, станет идеальным дополнением к столу в День Благодарения.

Напоминание – этот рецепт предназначен ТОЛЬКО для маринованной свеклы в холодильнике, а не для свеклы длительного хранения. Для свеклы длительного хранения используется другой процесс. Этот быстрый рецепт маринованной свеклы очень прост, но вот несколько дополнительных советов и вариаций, которые помогут вашим вкусовым рецепторам… При желании вы можете заменить яблочный уксус белым уксусом.

Тонко нарежьте яблоки горизонтально через сердцевину снизу вверх (в идеале на мандолине), чтобы получились яблочные диски. Поместите их в миску и перемешайте с достаточным количеством соли, чтобы каждый отдельный диск был слегка покрыт солью.Оставить минимум на 1 час. Тем временем добавьте уксус и сахар в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Аккуратно выложите крокеты в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета. Подавать с маринованными яблоками. Маринованные яблоки: доведите до кипения уксус, сахар, 1 стакан воды и соль. Дайте остыть. Нарежьте яблоки толщиной 1/2 дюйма до желаемой формы. Сверху залить остывшей жидкостью для засолки. Охладите до 1 недели.

Свинина и яблоки. . . проверенная пара. Давайте просто придадим этим яблокам немного азиатского вкуса.Свиные отбивные получатся сладкими с азиатским соусом барбекю, который мы приготовили. Отличным гарниром станет острая и слегка пряная закуска из маринованных яблок. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они быстрее замариновались.

Главная » Соленья и консервы » Легкая маринованная редиска. Легкий маринованный редис. Опубликовано: 17 августа 2020 г. · Изменено: 18 августа 2020 г., автор: Александра Чтобы увидеть полный рецепт, включая количество и способ приготовления, нажмите кнопку «Перейти к рецепту» или прокрутите страницу и прочитайте наши полезные советы.

Перейти к рецепту · Распечатать рецепт Даже если вы не любите свеклу, вам понравится этот вкусный, полезный и освежающий свекольный салат. Сделано из тертой сырой свеклы, яблок и маринованного лука с простой горчичной заправкой.

№

Для маринованных яблок поместите соль, сахар, уксус и ягоды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте кубики яблок и отставьте в сторону.

Когда я называю эту маринованную свеклу «быстрой», я имею в виду 6 ингредиентов: свекла, вода, яблочный уксус, мед, соль и перец.И вам даже не нужно будет нагревать смесь для травления, просто взбейте все ингредиенты вместе, пока мед не растворится (в мгновение ока это перейдет от «этот материал никогда не будет смешиваться» к «о, это было» это так плохо.’).

Инструкции. Приготовить маринованный лук-шалот легко и быстро. Как и в случае с маринованной фасолью в быстром холодильнике и маринованным халапеньо в быстром холодильнике, способ приготовления маринованного лука-шалота одинаков. Сначала заполните банку нарезанным луком-шалотом. Затем сделайте рассол из воды, уксуса, сахара и перца и доведите его до кипения на плите.

Перейти к рецепту. Эти легкие жареные маринованные свеклы — фавориты на нашей кухне! Жареная свекла хранится в остром рассоле, что делает ее идеальной заправкой для салата или подачей в качестве гарнира к постному основному блюду.

Родственные

Маринованные яблоки |吃吃喝喝 Приобретенный вкус

В настоящее время яблони обычно используются только в качестве декоративных деревьев или иногда для обеспечения хорошего опыления в садах.Однако есть пара кулинарных применений гроздьев маленьких фруктов, которые приносит дерево. Предполагая, что плод достаточно большой, чтобы его можно было использовать. Их маринование — одно из моих любимых, оно не только делает довольно восхитительный пряный/сладкий/терпкий кусочек, но и сохраняет возвышенную красоту фруктов.

Самая сложная часть этого во всем остальном простого рецепта, помимо поиска подходящей дикой яблони (или поддаться гордости и спросить соседа по улице, можете ли вы сорвать его с его якобы декоративного садового дерева), определить, как долго готовить маленькие жулики. Яблоки могут либо превратиться в кашу при первых признаках приготовления, либо, для людей с более крепким телосложением, могут храниться в течение длительного времени, не теряя своего состава. Это просто зависит от врожденных характеристик конкретного типа яблок. Так что лучше всего, если вы не знакомы с конкретными яблоками, сначала протестировать полную руку, чтобы увидеть, сколько времени потребуется, чтобы приготовить их до мягкой, но не разваливающейся консистенции, которую вы хотите.

Ингредиенты:

2 1/2 чашки яблочного уксуса
2 1/2 стакана воды
28 унций.сахар
4 или 5 ломтиков свежего корня имбиря
2 палочки корицы
2 шт. целая гвоздика
1 шт. цельного душистого перца
Яблоки весом 2 1/2 фунта с прикрепленными стеблями.

Метод:

Крабовые яблоки вымойте и наколите каждую вилкой, чтобы кожица не лопнула во время приготовления.
Добавьте уксус, воду, сахар, имбирь, корицу, гвоздику и ягоды душистого перца в большую нереактивную кастрюлю. На среднем огне растворите сахар и доведите сироп до кипения.
Добавьте яблоки и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не слишком мягкими.
С помощью шумовки достаньте яблоки и упакуйте их в стерилизованные банки.
Кипятите уксусный сироп в течение 5 минут, затем залейте крабов. Удостоверьтесь, чтобы полностью покрыть их.
Вы можете либо поставить банки в холодильник на срок до года, либо запечатать в консервной банке с горячей водой (1/2 дюйма свободного пространства, процесс в течение 20 минут).

Нравится:

Нравится Загрузка…

О LP

готовить, есть, кататься, жить Эта запись была опубликована на «американском», английском и помечена как «американский», яблоки, английский. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Вкус осени: домашние маринованные яблоки

Наслаждайтесь вкусным и традиционным рецептом яблок для осеннего сезона: маринованными яблоками. Рецепт из «Поваренной книги Яблока бабушки Смит» Олуэн Вудиер.

Когда большинство людей думают о яблоках, они думают о маленьких несъедобных* фруктах. Деревья, на которых они растут, часто красивы (даже декоративные), и они являются отличными опылителями, но традиционно яблоки не едят свежими. Их, скорее всего, используют для приготовления желе и джемов или, если говорить о сегодняшней статье в блоге, маринованных яблок . Некоторые из вас могут помнить маринованные яблоки в качестве гарнира на День Благодарения вместе с клюквенным соусом или в качестве альтернативы ему. Попробуйте рецепт ниже, чтобы насладиться вкусными домашними маринованными яблоками!

Консервированные (маринованные) яблоки Рецепт

Время подготовки : 2¼ часа Выход : Приблизительно 6 пинт Вам нужно :

3 фунта яблок
3 чашки очень мелкого сахарного песка или 2½ чашки меда
2½ чашки яблочного уксуса
2½ стакана воды
1 чайная ложка цельной гвоздики
1 чайная ложка целых семян кардамона
3 палочки корицы, каждую разломить на 2 или 3 части

Направления :

Вымойте яблони (выбросьте те, у которых есть дефекты), оботрите кончики цветков и оставьте стебли целыми, но коротко обрезанными.
Проколите яблоки в 2-3 местах тонкой шпажкой и положите половину в большую кастрюлю. Залейте сахаром (или медом), уксусом и водой. Перемешайте все вместе.
Завяжите специи марлей и добавьте к яблокам в кастрюле.
Накройте чайник крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите 15-20 минут или пока яблоки не станут мягкими, но не развалятся.
Достаньте яблоки из горячего сиропа и отложите в сторону.Повторите с оставшейся половиной яблок.
Когда все яблоки будут приготовлены, снимите чайник с огня и верните первую партию в горячий сироп.
Дайте яблокам остыть в сиропе.
Слейте воду с яблок, выбросьте специи, верните сироп в кастрюлю и доведите до кипения.
Упакуйте яблоки в литровые или литровые банки, залейте кипящим сиропом до верха на ¼ дюйма и закрутите крышками.
Процесс в течение 20 минут на кипящей водяной бане.

Приведенный выше рецепт был взят из Apple Cookbook бабушки Старк © Olwen Woodier и использован с разрешения Storey Publishing. *Примечание: есть также съедобные сорта яблок, которые немного крупнее и намного слаще. Если в этом рецепте вы используете сладкие, съедобные яблоки, такие как каштановые яблоки или яблоки Уитни, рассмотрите возможность корректировки количества используемого подсластителя (сахара или меда), поскольку в таком большом количестве нет необходимости.

Купить все яблоневые деревья »

ломтиков маринованных яблок — Северная Америка

Автор Паула Рой

Главные советы Паулы, чтобы добавить разнообразия в ваш отпуск:

Дополнять главное меню, а не подавлять его.

«Моя рекомендация для тех, кто хочет ощутить вкус любимой страны из прошлой поездки, — подумать о закусках, десертах или даже напитках, позволяя немного экзотических или менее традиционных блюд дополнять, а не подавлять остальную часть меню. ,» она сказала.

Спросите своих друзей об их любимом блюде со всего мира, чтобы подарить им вкус дома.

«На протяжении многих лет мы приглашали многих друзей на наши праздничные обеды, и я всегда заранее интересуюсь, есть ли у них любимое семейное блюдо, которое им понравилось бы готовить со мной. Я узнаю немного больше о прошлом этого человека, и я получаю удовольствие от того, как научиться создавать что-то новое — это то, что я очень рекомендую», — говорит она. «Недавно у меня были уроки аутентичного, острого куриного бирьяни от нового канадца, который родом из Ченнаи, Индия, а также пирога с раппи от моего драгоценного нового друга из Акадии.В этом году мы приветствуем в нашем доме гостей из Германии, поэтому я с нетерпением жду возможности приготовить с ними руладен. Еда всегда является великим объединяющим фактором».

Ломтики маринованных яблок

«Неудивительно, что в наши дни так много хороших ресторанов готовят и подают соленья, варенье и чатни — они делают вкус практически любого блюда ярче и часто добавляют приятный оттенок цвета и текстуры на тарелку. Я часто шутил, что когда я рос, соленья были для меня пищевой группой, поэтому, когда я недавно увидел рецепт из США.S. Apple Association для маринованных яблок, я знал, что должен начать играть. Я сделал ряд адаптаций на свой вкус; Вы можете легко добавить больше или разные приправы, если хотите, чтобы огурец получился более острым. Эти маринованные ломтики яблок прекрасны в качестве приправы к бутербродам с сыром на гриле, добавлены в салат или вкусны в качестве закуски с сыром».

2 стакана яблочного уксуса
1 стакан воды
1 стакан белого сахара
3 палочки корицы
3 звезды звездчатого аниса
2 столовые ложки кошерной соли
1 большой или два маленьких лука-шалота
1/2 перца халапеньо
1 стебель сельдерея
3 больших сладких яблока (у меня Гала)
3 веточки свежего розмарина (каждая примерно 7,5 см).5 см в длину)
Хранить в холодильнике до 5 дней.

Вымойте и высушите банки и крышки емкостью 500 мл. Отложите.
В небольшой нереакционноспособной кастрюле смешайте уксус, водный сахар и соль. Добавьте палочки корицы и звездочки аниса. Нагревайте на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся, периодически помешивая. Как только сахар и соль растворятся, выньте и сохраните палочки корицы и звездочки аниса, переложите смесь в кувшин или мерный стакан и поставьте в холодильник для охлаждения.
Пока рассол остывает, нарежьте лук-шалот и халапеньо как можно тоньше. Самый простой способ нарезать острый перец — это снять боковые части, а затем нарезать их. Это оставляет сердцевину и семена нетронутыми, что облегчает их выбрасывание. После нарезки отложите в сторону.
Стебель сельдерея вымыть и тонко нарезать по диагонали.
Яблоки вымойте, но не очищайте от кожуры. Удалите сердцевину и тонко нарежьте. Самый простой способ сделать это — отрезать яблоко от сердцевины на четыре части, которые затем можно будет легко нарезать ломтиками.
После того, как вы приготовили фрукты и овощи, начинайте заполнять консервные банки. Мне нравится делать это слоями. Начните с корицы и звездчатого аниса, затем добавьте немного лука-шалота и халапеньо, затем сельдерей и яблоки. Постарайтесь распределить смесь как можно более равномерно по трем банкам. Когда банки будут наполовину заполнены, спрячьте веточку розмарина с одной стороны (будет красиво, если она будет видна).
Продолжайте добавлять лук-шалот, перец халапеньо, яблоки и сельдерей, пока все три банки не будут заполнены как можно плотнее.В зависимости от размера ваших яблок все дольки могут не поместиться. Время закуски!
После того, как банки упакованы, осторожно влейте в банки остывший рассол (он должен быть теплым). Если у вас недостаточно рассола, чтобы заполнить их полностью, просто смешайте две части яблочного уксуса с одной частью воды (например, 2 столовые ложки уксуса + 1 столовая ложка воды), чтобы заполнить банки.
Поскольку эти соленья не обрабатываются на водяной бане, их необходимо хранить в холодильнике. Дать постоять не менее суток перед едой. Их лучше всего употребить в течение месяца после изготовления.

калорий в 1 чашке цельного маринованного яблока и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Источник: Универсальный

Пищевая ценность

Размер порции

1 стакан целых

Количество на порцию

калорий

179

% дневных значений*

Общий жир

0. 17 г

Насыщенный жир

0,027 г

Транс Жир

—

Полиненасыщенные жиры

0,05 г

Мононенасыщенные жиры

0,007 г

Холестерин

0 мг

Натрий

3 мг

Всего углеводов

45.58 г

17%

Пищевые волокна

2,3 г

Сахара

42,12 г

Белок

0,26 г

Витамин D

—

Кальций

9 мг

Железо

0,17 мг

Калий

124 мг

Витамин А

3 мкг

Витамин С

4. 3 мг

Примечание:
Включает в себя: пряный

РДИ*

(179 калорий)

Калорийность:

Углеводы (98 %)

Жиры (1 %)

Белки (1 %)

* Исходя из RDI в 2000 калорий

Фотографии

Сводка по питанию:

калорий

179

Жир

0.17 г

Углеводы

45,58 г

Белок

0,26 г

В 1 чашке цельного маринованного яблока 179 калорий .

Распределение калорий: 1% жира , 99% углеводов, 1% белка.

Другие распространенные размеры порций:

См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Что в меню на этой неделе?｜Марли Ложка

Меню просмотра
Как это работает
Марта
устойчивость
- Углеродная нейтральность
- Переработка
- Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов

Карьера
Обслуживание клиентов
Нажмите
Условия
Конфиденциальность

Выбери свой обеденный набор Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли Спун

Меню просмотра
Как это работает
Марта
устойчивость
- Углеродная нейтральность
- Переработка
- Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов

Авторизоваться Выбери свой обеденный набор

Узнать больше

О нас
Карьера
Условия
Конфиденциальность
Компания
Пресс
Партнерская программа
Связи с инвесторами

Интересное

Как это работает
Концентратор ингредиентов
Переработка
Наш блог
Черная жизнь имеет значение
Углеродный нейтралитет
Обновления COVID-19

Свяжитесь с нами

Партнерский запрос
Служба поддержки клиентов

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Маринованные яблоки целиком: Маринованные яблоки на зиму рецепт с фото пошагово

Как консервировать яблоки целиком | ХозОбоз

По страницам истории русской кухни

Для этого нам понадобится скромный перечень продуктов

Этапы приготовления

Варианты консервации яблок

Полезные качества блюда

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Моченые яблоки антоновка. Простые пошаговые рецепты приготовления маринованных яблок целиком и дольками

Лучшие рецепты

Классический рецепт маринованных яблок на зиму

Маринованные яблоки с перцем и чесноком

Яблоки, маринованные в собственном соку без сахара

Маринованные яблоки в банках без стерилизации

Яблоки в медовом маринаде

Яблочные дольки в сладком маринаде

Маринованные яблоки с корицей и гвоздикой

Яблоки, маринованные по-болгарски

Яблоки, маринованные целиком

Полезные свойства

Вред

Маринованные яблоки на зиму в банках без стерилизации – общие принципы приготовления

Рецепт 1. Маринованные яблоки на зиму в банках целиком

Рецепт 2. Маринованные яблоки на зиму в банках дольками

Рецепт 3. Маринованные яблоки на зиму в банках с болгарским перцем

Рецепт 4. Маринованные ранетки на зиму в банках

Рецепт 5. Маринованные яблоки на зиму в банках сладких сортов

Рецепт 6. Маринованные яблоки на зиму в банках по-болгарски

Рецепт 7. Маринованные яблоки на зиму в банках «Веселое ассорти»

Рецепт 1. Маринованные яблоки на зиму в банках целиком

Рецепт 2. Маринованные яблоки на зиму в банках дольками

Рецепт 3. Маринованные яблоки на зиму в банках с болгарским перцем

Рецепт 4. Маринованные ранетки на зиму в банках

Рецепт 5. Маринованные яблоки (сладких сортов) на зиму в банках

Рецепт 6. Маринованные яблоки на зиму в банках по-болгарски

Рецепт 7. Маринованные яблоки на зиму в банках «Веселое ассорти»

Рецепт 8. Маринованные яблоки с перцем и чесноком

Описание

Ингредиенты

Шаги

с корицей, целыми — лучшие рецепты, видео, фото

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепт заготовок маринованных яблок зиму

Классический рецепт

С корицей

С гвоздикой и имбирём

Острые

Маринованные целиком

Особенности хранения заготовок

Оригинальные домашние заготовки. Маринованные яблоки: рецепт за рецептом

ТОП 10 рецептов на зиму в домашних условиях с фото и видео

Особенности приготовления маринованных яблок на зиму

Маринад с яблочным уксусом

Рецепты маринованных яблок в домашних условиях

Простой рецепт

Целиком в банках

С уксусом

По-болгарски

С корицей

В соке смородины

Без стерилизации с чесноком

С болгарским перцем

С лимоном и календулой

С брусникой и грушей

Полезные советы

Дальнейшее хранение

Правила консервирования

Как приготовить яблоки, резанные кусочками в смородиновом сиропе

Закручиваем яблоки на зиму целиком и с овощами

рецепты яблочного варенья, компота, как сушить и мочить яблоки

Сушеные яблоки

На солнце

В духовке

В микроволновке

Варенье, джем и повидло

Классический рецепт яблочного варенья

Мармелад