Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

✔️Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой

Одно из самых вкусных блюд из курицы, на мой взгляд, это куриные ножки в слоёном тесте с картошкой! 😀 К тому же, это не просто вкусно, но ещё сытно и красиво, что немаловажно. Блюдо оценят все — и дети, и мужчины, ну и мы — прекрасная половина человечества 😉 По крайней мере, я ела с большим удовольствием, чего и вам желаю!))

Когда речь заходит о чём-то курином в плане выпечки и приготовления начинки, то у меня неизбежно рождаются схожие ассоциации… В прошлый раз это были блинные мешочки с курицей, ну, а теперь опять мешочки, но уже из слоёного теста, которое я нередко использую для приготовления разнообразных слоек.

Сегодняшний рецепт можно значительно упростить — сделать начинку без картофеля. Просто завернуть голени в слоёное тесто. Будет тоже вкусно. Но с картошкой, на мой взгляд, вкуснее. Да и получается уже совершенно полноценное блюдо, которое не нужно чем-либо дополнять… тут и гарнир, и горячее второе, и хлеб… три в одном! 😉

Картофельное пюре можно взять заранее приготовленное, а можно сделать как я, уже в процессе. Важно одно — температура. Картошка не должна быть горячей или холодной. В меру тёплая, комнатная температура — самый оптимальный вариант!

Пюре можно приготовить по-разному. Любите с молоком — делайте с ним! Хотите добавить яйцо? Пожалуйста. Я в этот раз сделала со сливочным маслом и спассерованным луком. Вкуснооо! 😉

Ну что, принимаемся за дело?

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
• куриные голени — 8 штук (720 г)
• картофель — 3 штуки (450 г)
• лук — 1 штука
• сливочное масло — 50 г
• яичный желток — 1 штука
• смесь перцев
• соль
• подсолнечное масло

Приготовление:

Первым делом я почистила картофель и отправила его вариться. Чтобы ускорить этот процесс, я порезала картошку как на суп.

Параллельно спассеровала репчатый лук с солью и смесью перцев.

С готового картофеля слила в чашку отвар. К картошке добавила сливочное масло и подготовленный лук.

Размяла в пюре, добавляя понемногу отвар.

Принялась за голени — промыла их прохладной водой, сняла с них кожу. Выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарила со свежемолотой смесью перцев и солью по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.

Выложила куриные ножки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Пока картофельное пюре и голени остывают, как раз разморозится тесто.

Раскатала первый 250-граммовый пласт теста.

Разрезала его на 4 примерно равных квадрата.

В центр каждого выложила остывший картофель.

На пюре поставила куриную ножку так, чтобы мясная часть оказалась внизу. Подняла края теста вверх, сделала защипы, чтобы начинка не выглядывала.
Обвязала верхнюю часть теста ниткой — так как без этой фиксации мешочек во время запекания раскроется. Нитку я беру контрастного цвета по отношению к тесту, чтобы нечаянно не оставить её при снятии.

Со вторым пластом теста проделала то же самое. В итоге у меня получилось 8 мешочков с ножками. Поставила их в смазанную маслом форму.

Косточки на каждой голени закрыла фольгой, чтобы не обгорели. А мешочки смазала сверху яичным желтком.

Выпекала при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Вот и всё — сытная вкусняшка готова! Осталось лишь снять ниточки и фольгу и выложить всю эту красоту на блюдо или тарелку. Листовой салат и другая зелень придутся как нельзя кстати к этим мешочкам. Можно дополнить трапезу любыми овощами и… получать гастрономическое удовольствие! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

блюдо из слоеного теста — «мешочки с сюрпризом»

рецепт приготовления блюда из слоеного  теста 

Ингредиенты:

• филе куриное — 400 гр.,
• грибы шампиньоны — 200 гр.,
• сыр — 150 гр.,
• лук репчатый — 1 большая луковица,
• яйцо свежее — 1 шт. ( для обмазывания «мешочков»),
• лук зеленый,
• соль,перец черный молотый,
• масло подсолнечное для обжарки,
• тесто слоеное без дрожжевое — 500 гр.

Как приготовить блюдо из слоеного теста

Приготовить блюдо из слоеного теста — «мешочки с сюрпризом», по рецепту с пошаговыми фото, сможет и начинающая хозяюшка.

Для приготовления «мешочков с сюрпризом» я взяла готовое слоеное тесто, разделила  пополам. Вторую часть оставила для пирога с курицей.

Совет: пока готовим начинку, тесто держим в холодильнике.

Из куриной грудки вырезаем филе (вы можете  сразу взять куриное филе), помоем и нарежем кубиками, но не мелкими.

Зеленый лук моем. Он нам нужен, чтобы завязывать «мешочки», поэтому лучше подойдет тоненький. Я такой выращиваю на даче, называется салатный. Репчатый лук чистим и нарезаем мелко.

Грибы моем или обтираем, режем пополам и затем пластинками.

Сыр натираем на крупной терке.

Обжариваем на подсолнечном масле куриное филе, лук и грибы.

Добавляем натертый сыр.

Солим, перчим, хорошо перемешаем.

Тесто раскатываем тонко, режем на квадратики. В середину выкладываем начинку и собираем в мешочек в центре, прижимаем, хвостик расправляем.Собираем в мешочек так же как при приготовлении хинкали, только хвостик должен получиться больше. Завязываем «мешочек с сюрпризом» пером лука.

Тесто по краям должно быть раскатано тоньше, чем середина.

Выкладываем наше блюдо из слоеного теста на противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую духовку   с температурой 200 С на 20 минут. У меня получилось 12 «мешочков».

 «Мешочки»с куриным филе готовы!Выкладываем на блюдо

и подаем к столу горячими с постным салатиком или с другим салатом, можете посмотреть здесь.

Вкусно, празднично и сытно!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

1. Рецепт пиде.
2. Филе курицы с грибами.
3. Рулет из картофельного пюре.

Автор: Вера Бедарева

Также на эту тему. Вы можете почитать:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Мешочки с мясом и грибами | Рецепт мяса в мешочках с фото | Грибы в мешочках

О рецепте «мешочки с мясом и грибами»

«Мешочки с мясом и грибами» — это оригинальный рецепт для того, чтобы сделать весьма необычное блюдо с очень знакомыми и всеми любимыми продуктами. Данное блюдо сочетает в себе большое количество животного белка, в зависимости от выбранного мяса, а также белка растительного происхождения, который, главным образом, содержится в грибах и, разумеется, в тесте. Таким образом можно с уверенностью сказать, что «мешочки» точно могут справиться с ежедневными потребностями организма в протеинах.

Благодаря соединению в себе универсальных ингредиентов (мяса и грибов), «мешочки» будут гармонично сочетаться не только с разнообразными гарнирами, но и могут быть вполне «самостоятельным» блюдом на вашем столе.

Как приготовить «Мешочки с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: мясо, грибы, тесто слоёное, лук, перец, масло подсолнечное, перец горошком, майонез и сметана.

Шаг 2 Ссылка

Варим курицу до готовности, около 1 часа, добавив лавровый лист, чёрный перец и соль.

Шаг 3 Ссылка

Пока варится курица, нарезаем грибы.

Шаг 4 Ссылка

Выкладиваем грибы на сковородку, предварительно смазав её подсолнечным маслом, и жарим 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

После того как грибы прожарятся 15 минут, добавляем к ним нарезанный лук и жарим микс ещё 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

После 25 минут общей жарки грибов и лука, добавляем сметану и майонез, солим и перчим. И всю эту смесь жарим ещё 5 минут, а потом отставляем её охлаждаться.

Шаг 8 Ссылка

Из сваренного мяса удаляем кости, а само мясо измельчаем.

Шаг 9 Ссылка

Затем смешиваем мясо с жаренными грибами и луком.

Шаг 10 Ссылка

Теперь берём слоёное тесто и тонко расскатываем.

Шаг 11 Ссылка

Подготовленное тесто режем на квадратики размером примерно 8х8 см.

Шаг 12 Ссылка

На каждый квадрат выкладываем смесь мяса и грибов, где-то по 1-2 чайной ложке.

Шаг 13 Ссылка

Затем из квадратов формируем мешочки.

Шаг 14 Ссылка

Выкладываем мешочки на противень, смазанный подсолнечным маслом, и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С.

Шаг 15 Ссылка

Готовые мешочки подавать как закуску или самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста — Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из теста. Конечно, процесс приготовления голеней по этому рецепту потребует затрат по времени, но зато в конечном результате вы получите вкусное и оригинально оформленное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мешочке:

• куриные ножки – 4 шт.
• слоеное тесто – 250 г
• картофель (некрупный) – 5-6 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 30 г
• укроп свежий – небольшой пучок
• соль, перец, специи – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления куриных ножек в мешочке:

Ножки куриные моете и обсушиваете. Затем посыпаете солью, специями и перцем.

Раскаляете сковороду и, налив в нее чуточку рафинированного масла, обжариваете голени до румяности.

Картофель чистите, отвариваете (при варке обязательно солите) и разминаете до состояния пюре. Добавляете сливочное масло и измельченный укроп. Перемешиваете.

Пласт готового слоеного теста размораживаете и разрезаете на четыре равных квадратика.

Затем при помощи скалки каждый квадратик увеличиваете в размере. Раскатываете так, чтобы края получились тоньше, а середина толще. Тогда мешочек при выпекании не порвется.

Выкладываете в центр пару ложек картофельной начинки и обжаренную куриную ножку.

Поднимаете края теста, формируя мешочек, и при помощи обычной нитки фиксируете его. Сильно нитку не затягивайте, достаточно чтобы она просто поддерживала края теста.

Ставите куриные ножки в мешочках из теста на противень, смазываете аккуратно взбитым яйцом и запекаете при 180 градусах до зарумянивания теста. На это потребуется примерно 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в мешочке подаете на стол горячими. Но предварительно не забудьте снять с них фиксирующие нитки. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить хрупкое слоеное тесто.

Приятного аппетита!

Запечь курицу с картошкой в слоеном тесте. Куриные ножки с картошкой в мешочках

Это блюдо достаточно трудоемкое, требующее внимания, но оно того действительно стоит, поэтому обязательно воспользуйтесь рецептом курника с курицей и картошкой.

Классический рецепт курника, конечно, не совсем такой, каким он был в 16 веке, а более современный вариант, но не менее вкусный.

Курник – старинный русский пирог, король пирогов, царский или праздничный пирог.

Необходимые продукты:

• перец и соль по вкусу;
• пять картофелин;
• около 500 грамм куриного филе;
• 50 грамм сливочного масла;
• одна луковица;
• примерно 600 грамм теста.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с подготовки всех продуктов. Курицу нарезаем небольшими квадратиками, это же проделываем и с картошкой. Добавляем приправы по вкусу. Луковицу превращаем в мелкие кусочки.
2. Тесто нужно разделить на две части. Одну пока убрать, а вторую превратить в пласт, так чтобы он полностью покрывал выбранную вами форму для выпекания и оставалось немного места по краям.
3. Далее начинаем выкладывать начинку – сначала картофель, затем мясо, лук и масло, нарезанное не мелкие брусочки.
4. Возвращаемся ко второй части теста, также раскатываем ее, покрываем выпечку и красиво оформляем края, соединив между собой нижний слой теста и верхний.
5. Доводим до готовности в разогретом до 160 градусов духовом шкафу около 45 минут.

Вариант приготовления на кефире

Курник на кефире не особо отличается от традиционного рецепта, разница лишь в том, что делается определенное тесто.

Необходимые продукты:

• около 400 мл кефира;
• одна луковица;
• полтора стакана муки;
• пять картофелин;
• немного соды;
• перец черный и соль;
• четыре ложки сметаны;
• 0,5 кг филе курицы;
• половина маленькой пачки сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с теста. Для этого нужно слегка нагреть сметану, затем соединить ее с кефиром, всыпать соду с солью и муку. В итоге должна получиться мягкая не липкая масса. Вымесите ее и разделите на две части. Их нужно превратить в два пласта по размеру чуть больше, чем форма, в которой вы будете выпекать.
2. Один из раскатанных пластов поместите в форму и начните выкладывать начинку, нарезанную на квадраты, посоленную картошку.
3. Затем пойдет курица в специях, также нарезанная на средние куски. Ее покрываем измельченным луком.
4. Поверх всего кидаем кусочки масла и покрываем вторым пластом из теста. Красиво сцепляем края и готовим в духовке 45 минут на 160 градусах.

Нежная выпечка из слоеного теста с сыром

Испечь курник с курицей и картошкой можно и с добавлением сыра. Тогда результат будет еще аппетитнее.

Необходимые продукты:

• 150 грамм сыра;
• одна луковица;
• упаковка слоеного теста – 700 грамм;
• 500 грамм куриного филе;
• четыре картофелины среднего размера;
• специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Включим духовку на 180 градусов, чтоб она нагревалась, и перейдем к тесту. Готовое тесто делим на две части и превращаем в два тонких пласта. Их размер должен быть немного больше, чем там посуда, в которой вы будете печь.
2. Помещаем первый пласт в форму и кладем на него порезанную картошку, а затем курицу и лук. Все это нужно приправить выбранными специями.
3. Сверху покрываем натертым на крупной терке сыром. Можно порезать его на тонкие пластинки.
4. Выкладываем второй пласт и скрепляем по краям обе части теста.
5. Убираем в духовой шкаф на 30 минут.

Ленивый курник – самый быстрый рецепт

Если не хочется тратить много времени, то лучше всего воспользоваться этим рецептом, хотя результат будет немного другой.

Необходимые продукты:

• 100 грамм сметаны;
• пять картофелин;
• два яйца;
• одна луковица;
• 400 грамм филе курицы;
• 100 грамм майонеза;
• специи.
• стакан муки и немного соды.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все продукты: курицу нарезаем на небольшие кусочки, лук лучше всего сделать полукольцами, а картошку – кружками. Приправить специями по вкусу.
2. Взять форму для выпекания и выложить на нее сначала картофель, затем мясо и лук. Оставить это на некоторое время и сделать заливку.
3. В миске смешиваем сметану с майонезом, вбиваем к ним яйца, кладем соду и муку. Должна получиться негустая консистенция. Ее выливаем в форму к остальным продуктам, так чтобы все было покрыто.
4. Убираем в предварительно нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут.

С грибами

Готовится как классический вариант, только с новым ингредиентом. Такой курник обязательно понравится тем, кто любит грибы.

Необходимые продукты:

• 300 грамм грибов;
• 600 грамм любого теста;
• пять картошек и одна луковица;
• около 600 грамм курицы.

Процесс приготовления блюда:

1. Грибы нарезаем и отправляем на сковороду слегка обжариться.
2. В это время нарезаем лук, мясо и картошку – все на небольшие кусочки. И заправляем специями.
3. Тесто делим на две части и раскатываем их. Размер – чуть больше используемой формы для выпекания.
4. Кладем первый пласт, а на него – картошку, грибы, а затем и мясо с луком.
5. Покрываем все второй раскатанной частью и защепляем края.
6. Держим около 45 минут в горячей духовке, поставив температуру на 180 градусов.

Из дрожжевого теста

Пожалуй, самый удачный рецепт, поскольку дрожжевое тесто более мягкое и вкусное.

Необходимые продукты:

• около 400 грамм мяса курицы;
• две ложки сахара;
• 100 мл масла;
• четыре картофелины;
• 6 грамм сухих дрожжей;
• две луковицы;
• специи на свое усмотрение;
• 0,5 кг муки;
• стакан теплой воды.

Процесс приготовления:

1. В стакан с теплой водой (она должна быть не более 39 градусов) добавьте дрожжи и сахар. Оставьте эту смесь примерно на 15 минут.
2. В миску выложите муку, добавьте к ней соль, а спустя отведенное время — разбухшие дрожжи и растительное масло. Должна получиться мягкая масса, не прилипающая к коже. Уберите в какое-нибудь теплое место минимум на 40 минут.
3. Пока идет процесс поднятия, стоит подготовить остальные ингредиенты. Мясо, картошку и лук измельчаем, так чтоб получились небольшие квадратики.
4. Тесто делим на две части и делаем из них тонкие пласты.
5. Первый выкладываем в форму и на него начинку – картошку, курицу со специями и покрываем все луком.
6. Закрываем все вторым пластом и скрепляем края. Готовим в духовом шкафу около 50 минут, нагрев его до 180 градусов.

Приготовление куриной голени в мешочке, рецепт с фотографиями

Первым делом мы поставим вариться в подсоленной воде картофель на начинку, а затем примемся за приготовления курицы. Пока овощи готовятся, куриную голень промываем в холодной воде, солим ее и перчим.

Измельчаем чеснок и смазываем курицу его соком, оставшийся чеснок прячем под кожицу. Сковороду нагреваем, наливаем на нее растительное масло и обжариваем голень курицы с разных сторон, доводим ее почти до готовности. Обязательно смотрите за тем, чтобы крови у кости не было, протыкайте мякоть ножом!

К этому времени картофель уже готов, поэтому сливаем воду и толчем, как на пюре. Яйцо делим на белок и желток, белок добавляем в массу. Плавленый сырок натираем на крупной терке, зелень мелко нарезаем и перемешиваем начинку до однородной консистенции. Солим и перчим по вкусу.

Формирование золотистого мешочка

Пластинку слоеного теста раскатываем, разрезаем на 4 части. Сразу же смотрим по размеру, чтобы хватило на 4 голени. На середину кладем шарик картофельно-сырной начинки, устанавливаем на него «лапу» курицы, поливаем куриным соком.

А вот тут начинается самое интересное. Заранее приготовим жгутики из фольги. Если мы их не сделаем, то слоеное тесто все раскроется и будет не очень красиво. Мы аккуратно сворачиваем мешочек и прочно закрепляем фольгой. Слоеное тесто в некоторых местах подрезаем ножницами. Для того, чтобы они получились у нас красивые и не подгорели, устанавливаем их на бумагу для выпечки. А для золотистой корочки смазываем поверхность слоеного теста желтком.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто — 500 г
• куриные голени — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• шампиньоны — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• соль и перец — по вкусу
• яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Пошаговый рецепт курицы в тесте с картошкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целиком
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 58 килокалорий
• Повод: На обед

Хочу показать вам оригинальный способ приготовления курицы. С рецептом курицы в тесте с картошкой вы сможете удивить своих родных и гостей на званом ужине.

Обычно готовят части курицы в тесте, но можно приготовить ее целиком. Для приготовления курицы в тесте с картошкой будем делать обычное тесто на воде, без дрожжей. Курочку лучше брать среднего размера, чтобы и она, и начинка пропеклась.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Курица — 1 Штука
• Картошка — 200 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Вода — 200 Миллилитров
• Мука — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Наши ингредиенты.
2. Чеснок выдавить, смешать с солью и специями. Намазать курицу.
3. Тем временем, картошку с луком обжарить в масле.
4. Взбейте яйцо, добавьте воду, муку, соль. Замесите тугое тесто.
5. Тушку курицы начините картошкой с луком, скрепите отверстие.
6. Тесто раскатайте тонко, в него заверните курицу.
7. Смажьте сверху тесто взбитым яйцом и отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200 С. Потом снизите немного температуру, еще запекайте около часа. Готовую курицу в тесте с картошкой перед подачей разрежьте. Приятного аппетита!

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

• 6 шт. куриных ножек среднего размера;
• 0,5 кг готового слоеного теста;
• яйцо;
• 5-7 картофелин;
• пучок свежего укропа;
• 50 г масла сливочного;
• 2 дольки чеснока;
• соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.

Пирог с курицей и картофелем — бесценные журналы

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Обслуживает: 6

750 г Картофель

130 г несоленого масла

3 мелко нарезанных лука-шалот

2 столовые ложки листьев эстрагона

2 столовые ложки нарезанного чеснока

4 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные тонкими полосками

800 г слоеного теста

Мука для опудривания

2 яичных желтка

240 мл двойных сливок

Морская соль и черный перец

Это мой знаменитый пирог с курицей и картофелем, который я готовил бесчисленное количество раз.Это любимое блюдо моей семьи, и если бы мне пришлось выбирать последнее блюдо, вероятно, это было бы оно. Уловка состоит в том, чтобы картофель хорошо приправился, иначе он может получиться мягким. Это блюдо в деревенском стиле нужно поставить в центре стола, чтобы каждый мог себе помочь. Однажды я приготовила 36 таких пирогов на свадьбу друга, по одному на каждый стол.

1. Положите картофель и половину масла в сковороду и осторожно нагрейте, время от времени переворачивая, пока они не станут мягкими, но не коричневыми.Переложите их в большую миску и дайте остыть.
2. Тем временем в оставшемся сливочном масле размягчить лук-шалот. Добавьте зелень и курицу, переворачивая смесь на постоянном огне в течение нескольких минут, пока мясо не будет частично приготовлено. Добавьте в миску с картофелем, тщательно перемешайте и хорошо приправьте солью и перцем. Отложите, чтобы остыть.
3. Положите половину теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и скатайте ее в круг шириной около 30 см. Переложите на противень, слегка смазанный маслом.Смажьте периметр теста взбитым яичным желтком, затем выложите куриную смесь в середину. Оставшееся тесто скатайте в круг шириной около 36 см и выложите на начинку, запечатав и загибая края. Вырежьте сверху круг шириной около 10 см, но оставьте его на месте: он будет служить крышкой. Смажьте всю поверхность оставшимся яичным желтком. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ° C / газовая отметка 4, примерно 50 минут, проверяя, не слишком ли она подрумянилась, и в этом случае немного уменьшите огонь.
4. Когда пирог будет готов, нагрейте сливки до кипения, затем приправьте солью и перцем. Осторожно снимите крышку с пирога и влейте сливки, осторожно приподняв смесь, чтобы она могла циркулировать. Закройте крышку и верните пирог в духовку на 10 минут.

Возможно вам понравится

Веревка в дополнительной помощи — этот рецепт отлично подходит для детей, которые могут запутаться с помощью метода: разогрейте духовку до 180 ° C, вентилятор 160 ° C, газ 4.Смажьте маслом и выровняйте форму для торта на 2 фунта. Положите бананы в …

Метод: предварительно нагреть духовку до 160 ° C, вентилятор 140 ° C, газ 3. Смажьте маслом и выровняйте 8-дюймовую пружинную форму для выпечки. Смешайте в миске корицу, соль и коричневый сахар и оставьте в стороне. Добавьте лимонный сок в молоко. Удар …

Чтобы сделать крошку: Положите все ингредиенты крошки в миску и растирайте, пока они не станут похожи на кусочки панировочных сухарей. Чтобы приготовить торт: разогрейте духовку до 160 ° C, вентилятор 140 ° C, газ 3.Масло и трубопровод, пружинная форма 2 x 8 дюймов …

Цыпленок в тесте с картофелем. Голень в слоеном тесте Курица с картофельным пюре в тесте

В современном мире гастрономического разнообразия становится все труднее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. В этом разделе представлены несколько различных рецептов куриных ножек в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней можно запекать бедра. Это не повлияет на способ выпечки.

Состав:

• Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
• голени или бедра — 5 шт .;
• сыр обычный — 200 г;
• кунжутных семян — 2 ч.
• Желток куриный — 1 шт .;
• чеснок;
• любимых специй.

Способ приготовления:

1. Вымойте голени и обсушите их бумажным полотенцем.
2. Выдавить чеснок и смешать с любимыми специями.
3. Обвалять курицу в получившемся маринаде из специй и чеснока.
4. Сделайте на курице карман между кожей и мясом.
5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
6. Посыпать стол мукой и раскатать в нем размороженное тесто.
7. Раскатанное тесто превратить в кусочки шириной 1,5-2 см.
8. Оберните полоску теста вокруг каждой ножки.Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее не завернуть плотно.
9. Смажьте тесто желтком и посыпьте кунжутом.
10. Выложите в тесте ножки на противне и запекайте в духовке полчаса при 180 градусах.

Курица готова, как только тесто станет золотисто-коричневого цвета. После этого его можно вынуть и подавать горячим.

Приготовление в мультиварке

Курица, приготовленная в мультиварке, по вкусовым качествам и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, их можно использовать для украшения праздничного стола.

Состав:

• Голени куриные — 6 шт .;
• Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г;
• сыр обычный — 150 г;
• майонез или сметана — 3-4 ст. л .;
• масло нерафинированное;
• смесь итальянских трав.

Способ запекания:

1. Вынуть тесто из холодильника и разморозить.
2. Промойте ветчину и промокните салфеткой.
3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
4. Сделайте в ногах карманы (для этого нужно приподнять кожу), набейте их сыром.
5. Обмакнуть курицу в смесь специй и смазать майонезом.
6. Раскатать тесто скалкой и нарезать широкими ломтиками.
7. Оберните голени в спиральное тесто.
8. Смажьте емкость для готовки маслом.
9. Окуните курицу в тесто в мультиварку, закройте ее и установите режим «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Грибной рецепт

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами — блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Необходимая продукция:

• упаковка для слоеного теста;
• куриные окорочка — 5-6 шт .;
• грибы свежие — 200 г;
• яйца сырые — 1 шт .;
• майонез — 100 мл;
• приправ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, разрезать на равные квадраты.
2. Жарьте любимые грибы удобным способом.
3. Обжаренные грибы выложить на заранее подготовленные квадраты из слоеного теста. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
4. Обмакнуть курицу в приправах и смазать майонезом.
5. Чтобы приготовление блюда не занимало много времени, куриные голени лучше обжарить.
6. Положить куриные голени с грибами и обернуть их тестом так, чтобы торчал только хвостик окорочка.
7. Чтобы тесто не рассыпалось, его можно связать обычной ниткой, либо обернуть фольгой.
8. Разбейте яйцо и смажьте курицу желтком.
9. Готовить в духовке 30-60 минут при 200 градусах.

Блюдо можно подавать, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешках — это порционное блюдо. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:

• Голень куриная — 12 шт .;
• Тесто слоеное — 0,8 кг;
• сыр (50% жирности) — 180 г;
• томатная паста — 100 мл;
• Масло нерафинированное — 1 ст. л .;
• желток куриный — 2 шт .;
• Смесь перца и соли.

Как выпекать:

1. Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
2. Куриные голени промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
3. Поместите тертый сыр заранее в карманы между мясом и кожей.
4. В отдельной миске смешайте соль, перец и макароны и окуните в смесь курицу.
5. Разрезать тесто на ровные квадраты по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого по очереди берём углы теста и зажимаем их на кости. Можно сделать слегка загнутые края, как фантик от конфет, можно закрепить складками, как вареники.
6. Яичный желток, который нужно намазать тестом, придаст пакетикам красивый золотистый цвет.
7. Разложить пергамент на противне и смазать маслом.
8. Выложите заготовки на противень косточкой вверх. Чтобы оголенная часть ножек не обгорела, можно накрыть ее фольгой.
9. В духовке установите 200 градусов и запекайте в ней курицу, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде.Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как приготовить с картошкой

Куриные окорочка в тесте с картофельной начинкой — полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:

• тесто слоеное — 1 кг;
• окорочка куриная — 10 шт .;
• картофель мелкий — 6 шт .;
• масло сливочное — 35 г;
• яйца куриные — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• зелень свежая;
• Смесь перца и соли.

Алгоритм выпечки:

1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
2. Картофель отварить.
3. Тщательно вымойте и высушите голени.
4. Приправы смешать, натереть мясо и кожу.
5. Обжарьте ножки на разогретой сковороде.
6. Добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все вымесите.
7. Размороженное тесто разделить на квадраты.
8. В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
9. Положите фольгу на верх ножки.
10. Выложите тестовые заготовки на противень.
11. Яйцо разбить, тесто смазать желтком, отделенным от белка.
12. Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

Мясное блюдо будет готово, сообщая о нем приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед — куриные окорочка с овощами в тесте. Чтобы блюдо стало любимым в домочадцах, достаточно его приготовить всего один раз.

Необходимые ингредиенты:

• пачка слоеного бездорожного теста;
• Упаковка для гавайских смесей;
• Голень куриная — 8-10 шт .;
• масло подсолнечное — 2 ст. л .;
• специй и приправ по вкусу.

Алгоритм выпечки:

1. Добавить специи в гавайскую смесь и тушить.
2. Разогреть на сковороде масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
3. Подготовленное (размороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков.Основание нужно перекатывать в одном направлении. В противном случае эффект наслоения не получится. Чтобы тесто не растрескалось при варке, разморозьте его при комнатной температуре, а все надрезы сделайте острым ножом.
4. Выложить тушеные овощи на тесто, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать уголки теста, приподняв их.
5. Можно использовать нитки, чтобы закрепить верх сумки, или использовать стрелки зеленого лука. Это добавит экстравагантности сервировке.
6. Установите температуру в духовке 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, придется следить за готовностью теста.

В среднем на приготовление куриных окорочков на 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих. Если вы планируете семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, нужно лишь увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукция:

• Голени куриные — 2 шт .;
• Тесто слоеное — 0,4 кг;
• сыр обычный — 250 г;
• яйца куриные — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• специй.

Способ приготовления:

1. Промытые и просушенные голени натереть на терке со специями. Количество и состав соли и перца регулируется по вкусу.
2. Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
3. Сделайте сырные карманы.Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отделении от мяса. Поэтому нужно его немного отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
4. Разделите тарелку с размороженным тестом пополам и выложите на них оставшийся сыр.
5. Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной голени и плотно обвяжите его ниткой.
6. Смажьте взбитым яйцом для получения румяной корочки.
7. Выложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа на слабом огне.

Во время приготовления блюда нужно следить, чтобы оно не пригорело.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные моменты:

1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они получаются более сочными. Ведь при размораживании мясо теряет в среднем от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновой печи еще больше высушит текстуру мяса.
2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осматривайте их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
3. Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожицу, светлый жир без желтоватых включений. Как правило, ножки небольшие.
4. Маринад сделает блюдо более аппетитным. Для этого достаточно оставить курицу в ней на 1-3 часа.
5. Сметана или майонез помогут сделать ножки сочными. Добавляя любой жирный соус на основе этих ингредиентов, вы можете придать блюду самые разные вкусы.

В заключение следует сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных голеней в тесте очень много. В этой статье представлена ​​лишь небольшая их часть. Так что экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

Чаще всего готовятся куриные голени.Они вкусны в любом виде: тушеные, запеченные или жареные. Куриные голени, запеченные в слоеном тесте, получаются очень вкусными. Блюдо выглядит торжественно и нарядно. Тесто можно брать как дрожжевое, так и обычное пресное. Если в дрожжевом слоеном тесте выпекать голени, то они получаются более объемными.

Общее время приготовления

Препарат — 15 минут

Порций — 8-10

Уровень сложности — в среднем

Назначение —

Как приготовить —

Что приготовить —

Голени куриные — 1 упаковка (8-10 шт.)

Тесто слоеное дрожжевое — 1.0 кг

Для наполнения:

Картофель — 8-10 штук

Шампиньоны — 0,5 кг

Лук репчатый — 2 головки (средний)

Сыр твердый — 150 грамм

Молоко — 50 мл

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Яйцо — 1 шт. (Для смазки)

Соль, перец, специи

Приготовьте начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и растолочь картофель в пюре, добавив молоко и масло.

Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Нагрейте растительное масло и обжарьте лук, а затем грибы до готовности. Добавьте их в пюре.

Натереть твердый сыр и добавить в пюре.

По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую петрушку и укроп.

Хорошо перемешайте картофельное пюре.

Куриные голени мыть. Просушить и натереть смесью соли и специй. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Раскатать дрожжевое тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарезать квадратами со стороной квадрата около 15 см.

В середину квадрата положить 2-3 столовые ложки пюре. Сверху положить куриную голень и слегка прижать к пюре. Концы теста скатайте в пакет и защипните вокруг голени. Чтобы тесто в процессе не рассыпалось, его нужно перевязать кухонной нитью или кусочком фольги, скручивая жгутом.

Положить голени на противень или форму для запекания и поставить в духовку.Противень лучше застелить пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом.

Выпекать при температуре 200-220 градусов.

Когда тесто слегка подрумянится, достаньте голень из духовки и смажьте ее яйцом. Снова поставить в духовку. Выпекать до готовности.

Совет. В пюре можно не добавлять сыр, а выложить пюре на тесто, сверху посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты:

Куриные голени в соевом соусе

Ароматные и простые в приготовлении куриные голени в соевом соусе.Это тайваньское блюдо очень легко приготовить. Если рисового вина Шаосин нет, замените его …

Как приготовить куриные голени в медовом соусе

Отличное блюдо, чтобы удивить ваших гостей! В пакетиках есть бесценное сокровище: вкусная куриная ножка, картофельное пюре с грибами и все это в золотистом слоеном тесте. В нем есть все необходимое для полноценного второго курса. При желании можно использовать любые начинки.

Состав:
Голень куриная — 8 шт.(800 г.)
Тесто слоеное — 750 г (готовое)
Картофель — 800 г.
Лук репчатый — 1 шт. (150 г.)
Грибы (шампиньоны замороженные) — 300 г.
Молоко — 70 г.
Сливочное масло 50 г.
Масло растительное
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец

Пошаговый рецепт куриных окорочков в тесте

Картофель очистить, залить холодной водой и посолить. Варить до готовности. Слейте воду.

Шаг 2.
Лук мелко нарезать.

Шаг 3.
Подготовить грибы: разморозить, слить жидкость. Разрезать на мелкие кусочки.

Шаг 4.
На растительном масле начинаем обжаривать лук до румяной корочки.

Шаг 5.
Добавить грибы. Жарить 10-15 минут, пока вся жидкость не испарится.

Шаг 6.
Готовый картофель тщательно приготовить. Добавьте масло и теплое молоко. Посолить и снова нагреть. Добавить грибы и лук и тщательно перемешать.

Шаг 7.
Куриную голень вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Соль и перец. Жарить на растительном масле до румяной корочки около 20-25 минут.

Шаг 8.
Поместите в миску и дайте остыть.

Шаг 9.
Раскатать тесто толщиной около 3 мм и нарезать квадратами 15х15 см. Их количество должно равняться количеству куриных окорочков. Из обрезков раскатайте такое же количество коржей и выложите на квадратики в центре.Это необходимо для предотвращения разрыва пакетов снизу при упаковке.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с ярко выраженным грибным привкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто одновременно нежное и хрустящее. Недаром это блюдо любят миллионы хозяек. Ну а если вы еще не умеете запекать куриные окорочка в пакетиках из теста, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Количество порций 4

Состав

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Голени куриные — 4 шт.
Картофель
• — 4 шт.
• шампиньонов — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст. л.
• масло сливочное — 30 г
• соль и перец по вкусу
• Яичный желток — 1 шт.

Как приготовить куриные окорочка в пакете

Для приготовления понадобится слоеное тесто, как бездрожжевое, так и бездрожжевое, подойдет покупное или домашнее. Пока тесто тает, готовлю куриные окорочка и картофельно-грибную начинку. Голени промываю и насухо вытираю, срезаю большой хрящ.Натереть солью и перцем, обжарить на раскаленном растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук мелкими кубиками. Обжариваю на том же масле, на котором готовилась курица. Сначала обжариваю лук, затем добавляю грибы и довожу до золотистого цвета.

Одновременно отвариваю картофель в подсоленной воде до готовности. Затем сливаю всю жидкость и замешиваю в пюре, добавляя сливочное масло. Соедините жареные грибы и картофельное пюре.Помешиваю, регулирую количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Раскатываю тесто до толщины примерно 3 мм и разрезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и кладу их в центр квадратов — за счет этого дно пакетиков не промокнет от начинки и не рвется.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовых ложки на каждый квадратик.

Куриную ножку кладу вертикально сверху.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы закрепить форму, обматываю верх лентой от рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить пакеты тонким краем, сделав отступ от нитки, или просто немного загнуть верхние края вниз. Оборачиваю выступающую кость фольгой, чтобы она не пригорела.Выкладываю заготовки на противень, выстланный пергаментом, пакетики смазываю рассыпчатым желтком и отправляю в разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах 25-30 минут, до румяной корочки.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нить). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в пакетиках смотрелись наряднее. Подавать сразу же горячим. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

За интригующим названием этого блюда скрывается очень простой рецепт.Куриные ножки в пакете — это не что иное, как куриные голени, завернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому подходит для подачи на торжество.

Рецепт куриных ножек в пакетиках

Состав:

• Голени куриные — 5 шт .;
• — 400 г;
• соль, перец, кунжут — по вкусу;
• оливковое масло;
• яйцо — 1 шт.

Препарат

Сушеные куриные голени натереть смесью соли и перца, при желании можно разнообразить смесь добавлением паприки или универсальной куриной приправы.Оставляем голени на 30 минут, за это время слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Духовку разогрейте до 200 ° С. Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте на нем курицу со всех сторон до румяной корочки.

Размороженное тесто нарежьте полосками и оберните каждую из них вокруг куриной голени. Смажьте пласт теста взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выложите на противень, застеленный пергаментом. Чтобы косточки, торчащие из пакета, не пригорели во время запекания, оберните их куском фольги.Ставим противень в разогретую до 200 ° С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных окорочков с грибами в пакете

Состав:

• Голени куриные — 4 шт .;
• универсальная приправа для курицы — по вкусу;
• тесто слоеное — 400 г;
• яйцо — 1 шт .;
• шампиньонов — 250 г;
• творог — 3 ст. ложки;
• зелени укропа;
• соль, перец — по вкусу.

Препарат

Снимаем верхнюю часть кожи с куриных окорочков, обнажая косточку до мякоти. Натереть курицу универсальной смесью специй и оставить мариноваться на 25-30 минут. Жареную курицу на растительном масле тушить до румяной корочки.

Слоеное тесто разморозить и нарезать квадратами. Грибы максимально измельчить и обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки. Обжаренные грибы смешать с творогом и измельченной зеленью, полученную смесь посолить и поперчить по вкусу.Выкладываем творог и грибы горкой по центру квадрата из слоеного теста. Положите сверху куриную ножку вертикально очищенной частью вверх. Края теста сращиваем так, чтобы пакет полностью прикрыл мясо. Застелить неплотную кость фольгой, чтобы она не подгорела при запекании.

Смажьте пакет с тестом взбитым яйцом и поместите в разогретую до 190 ° C духовку на 30 минут. Не забудьте застелить противень пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные окорочка в пакетике в мультиварке по этому рецепту, то используйте режим «Выпечка» для приготовления в течение часа.

Куриные окорочка в мешочке с тестом

Состав:

• окорочка куриная — 8 шт .;
Картофель
• — 800 г;
• грибов — 400 г;
• зелени по вкусу;
• сливки — 1/4 ст .;
• масло сливочное — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• слойка или -1 упаковка;
• масло растительное — для жарки;
• яйцо — 1 шт.

Препарат

Картофель очистить, вымыть и довести до готовности.Пюре из вареного картофеля с добавлением сливок и масла. Приправить по вкусу солью и перцем. Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле, смешать с зеленью и добавить в пюре. При желании вместе с грибами можно обжарить лук и морковь.

Обжарьте куриные окорочка на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности, нарезать квадратиками, положить в центр ложку пюре и вертикально положить в нее куриную ножку.Края теста защипываем, чтобы покрыло мясо, а кость оборачиваем фольгой.

Помещаем пакеты в разогретую до 180 ° C духовку на 20-25 минут, предварительно смазав сами пакеты взбитым яйцом. Приятного аппетита!

Куриные голени, приготовленные в слоеном тесте, могут стать невероятно вкусным обедом для всей семьи. Ведь в процессе варки тесто приобретает хрустящую корочку, а мясо получается сочным и нежным. К тому же можно очень творчески подойти к процессу приготовления куриных окорочков, подавая их к столу в различных формах.

Базовый рецепт духовки

Для приготовления этого блюда в обычном виде можно использовать покупное тесто. Это сэкономит время и силы. Вы можете купить как слоеное, так и дрожжевое тесто, так как для приготовления куриных голеней подходят оба варианта.

Но следует учитывать, что благодаря слоеному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое тесто обеспечит пышность и мягкий нежный вкус. Итак, для базового рецепта куриных окорочков в слоеном тесте вам понадобится:

• Тесто замороженное (слоеное) — 1 упаковка;
• Куриные окорочка — 7 штук;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль перец;
• Листья салата.

Время приготовления с учетом подготовки продуктов и выпечки составит 1,5 часа.

Калорийность одной порции (куриная ножка) составляет 250 ккал.

Начните с размораживания теста. Для этого достаточно на время оставить его в теплом помещении. Также нужно заранее очистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их на терке.

Затем нужно подготовить мясо к варке. Куриные голени необходимо вымыть, оставить на бумажном полотенце, чтобы с них стекала вода.Затем их нужно смазать предварительно натертым чесноком, солью и черным перцем. Важно не переборщить со специями.

В идеале, дайте мясу постоять 15-20 минут, чтобы оно насытилось солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления будет выделяться больше сока.

Сковородку сначала нужно разогреть, налив в нее пару столовых ложек растительного масла. Затем необходимо обжарить голени со всех сторон, чтобы образовалась румяная поверхность.

После этого нужно положить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ног отошел лишний жир.Это также даст им возможность обмануть.

Когда тесто разморозится, его можно нарезать тонкими полосками. Поскольку в рецепте используется 7 куриных голеней, количество полосок должно быть соответствующим. С помощью скалки можно раскатать полоски, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовой шкаф можно включить заранее для предварительного нагрева. При этом каждую куриную голень нужно завернуть в полоски теста по спирали, покрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.

С помощью вилки или зубочистки проделайте в тесте отверстия, чтобы во время выпекания выходил пар.

Куриное яйцо можно смазать тесто. Взбить с ложкой оливкового масла, затем распределить по поверхности теста. Осталось только выложить смазанные жиром куриные голени на форму для запекания, поставить в духовку на полчаса. Листья салата можно использовать для украшения блюда.

Куриные ножки ложные, запеченные в слоеном тесте с грибами

Есть более оригинальный способ подачи куриных голеней — в мешочке из слоеного теста.К тому же этот рецепт называется ложным, так как он будет выступать в роли голени. В пакете могут быть другие ингредиенты, например, грибы или картофель.

Для изготовления ложных куриных пакетов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г;
• Кефир — 250 мл;
• Шампиньоны — 350 г;
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• Куриное мясо — 500 г;
• Лук — 1 голова;
• Черный перец, соль;
• Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учетом приготовления и выпечки составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (пакетика) — 300 ккал.

Для приготовления слоеного теста требуется мука, кефир, разрыхлитель и чайной ложки соли. Смешайте эти компоненты. В результате нужно замешивать руками, чтобы получилось объемное тесто, которое не прилипало к внутренней стороне ладони. Его нужно дать немного остыть.

Лук необходимо очистить от кожуры и промыть.Его нужно будет погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получился фарш. Полученную массу нужно будет заправить солью и черным перцем, затем вымесить и выбить. У вас должен получиться пластиковый кусок фарша.

Шампиньоны необходимо промыть и отрезать сухие концы стеблей. Затем нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, не забывая добавить соль.

Слоеное тесто нужно раскатать скалкой тонко. Его высота должна быть не более 1-2 мм.Полученный пласт необходимо нарезать тонкими полосками, ширина которых должна быть около 3 см, а также квадратами со стороной 10 на 10 см.

Далее следует приступить к сооружению ложных конструкций из куриных голеней. Для этого из куска фарша нужно скатать тугой шарик, из шарика раскатать колбасу, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломинку нужно вставить в колбасу, а затем как следует вымешать, это требуется для того, чтобы фарш закрепил соломинку.

Полоски теста следует наматывать на ложные куриные голени (фарш) по спирали. На каждый квадратный пласт теста выложите по 2 столовые ложки грибов, а затем вставьте в середину квадрата ложную ножку.

Затем нужно прижать края пластинки к ножке. Итак, должна получиться своеобразная сумка, которую нужно прикрепить к ложной ножке нитками. Когда голени будут готовы, их можно обжарить с каждой стороны на разогретой сковороде.

Когда все будет готово, ложные куриные окорочка покроются румяной корочкой.Также перед подачей их нужно будет разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.

простой салат из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или любой другой набор продуктов, чтобы создать свой собственный вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты.

Ножки в конверте из слоеного теста с картофелем

Еще один оригинальный способ подачи куриных голеней — конверты.Их также можно наполнить картофелем для придания аромата. Итак, для приготовления вам потребуются следующие компоненты:

• Картофель — 8 штук;
• Молоко — 250 мл;
• Масло сливочное — 70 г;
• Куриные окорочка — 8 штук;
• Тесто слоеное — 1 упаковка;
• Соль, черный перец.

Время приготовления с учетом приготовления и выпечки 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) — 270 ккал.

Как приготовить блюдо: Для начала нужно заняться картошкой.Его необходимо промыть от грязи, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Затем опустите воду до кипения, не забывая добавлять соль после закипания воды.

Вы хотите подготовить мясо к приготовлению. А именно, ополосните ноги и оставьте на бумажном полотенце, чтобы стекала вода. Затем можно начинать их приправлять. Важно не переборщить с солью и перцем.

Еще лучше использовать для жарки мяса специальные специи. Чтобы во время варки голени выделяли как можно больше сока, лучше оставить их на время пропитать специями.Идеальный вариант — замариновать на ночь.

После того, как картофель сварится, вы можете сделать из него пюре с подогретым молоком и маслом. В этом случае отвар необходимо слить. После маринования куриные ножки нужно будет обжарить с каждой стороны до появления золотисто-коричневой поверхности. В этом случае сковороду необходимо предварительно разогреть.

Раскатать большой пласт из размороженного ранее слоеного теста. После этого нужно разрезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также необходимо раскатать, чтобы их площадь удвоилась.В результате у вас должны получиться квадраты, стороны которых равны 12 см.

В середину каждого мини-слоя нужно положить пару столовых ложек пюре, а также вставить куриную голень продолговатой косточкой вверх. Затем края теста нужно обернуть вокруг ножки, чтобы получился конверт.

Духовка должна быть предварительно нагрета. Осталось только положить в него конверты и оставить на часа.

Необычный рецепт ножек на каждый стол

1. Подходит для праздника, так как может служить как холодным, так и горячим блюдом;
2. Его также можно использовать как обильный семейный ужин;
3. Shin pouches можно сочетать с другими ингредиентами, такими как картофель, грибы или овощи;
4. Блюдо станет отличным украшением стола. Ведь оно в различных вариациях: в сумке, конверте и так далее;
5. С учетом подготовки ингредиентов и выпечки время приготовления не более часа.

Впервые приготовила куриные окорочка в мешочке из слоеного теста. Были опасения, что может не получиться, но все оказалось намного проще и отлично получилось. Можно просто запечь голень в тесте, но моей задачей было приготовить сытный обед, поэтому я приготовила начинку из риса. С начинками можно экспериментировать. Сумка получается довольно большой, пора съесть одну. Удобно есть приборами, придерживая кость сверху, отрезая кусочки.

Еще курицу можно жарить, но я решила отварить ее в подсоленной воде.Рис отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на масле до мягкости.

Переход к рис. Смешивание.

Приправить солью и сметаной.

Тесто немного раскатать, разделить на 4 части.

Чтобы было легче выкладывать начинку, кладу тесто в глубокую посуду.

В центр положить ложку начинки, положить голень и разложить начинку.

Сверху хорошо защипнуть тесто.

И сделайте 4 шт. На всякий случай сделала ленту из фольги и повязала сверху, чтобы тесто не сползало.

Запекать куриные окорочка в мешочке из слоеного теста при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Снимаем фольгу в самом конце.

Приятного аппетита.

Взял в интернете несколько рецептов и попробовал приготовить ножки с картошкой, жареным луком и грибами.

Какие трудности были обнаружены:

Если готовить маринованные сырые ножки, то, кладя ножку на квадрат теста, вы невольно пачкаете руки в маринаде и очень сложно отформовать края пакета вокруг куриная голень.

Готовые пакеты с куриными голеньями нужно положить на противень так, чтобы они не соприкасались. И они не хотят стоять прямо, они падают на бок и держатся вместе.

Если использовать пергаментную бумагу внизу противня, то к нему все прилипает, видимо нужно обильно полить маслом или запекать в посуде с антипригарным покрытием

В общем первый блин у меня получился кусок.Но очень вкусно.

Давай!

Куриные окорочка в слоеном тесте с сыром

Первый рецепт:

Состав:
Куриные окорочка (голень) — 6 штук
Твердый сыр — 250 граммов
Бездрожжевое слоеное тесто — 500 граммов
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Количество порций: 6

1. Куриные окорочка хорошо промыть и немного подсушить. Чеснок мелко нарезать или нарезать через чесночный пресс. Натрите каждую ножку солью и перцем.Натрите ножки измельченным чесноком.

2. Нарезать твердый сыр тонкими квадратиками. Считайте по два ломтика сыра на каждую ножку. Положите ломтики в каждую ножку между кожей и мясом.
3. Немного разморозить слоеное бездрожжевое тесто. Раскатайте в пласт толщиной не более 0,5 см. Тесто нарезать тонкими полосками. Полосы должны быть шириной около 2 см.

4. Возьмите куриную ножку и аккуратно оберните ее ленточкой из теста, чтобы не было видно мяса.

Разогрейте духовку до 200 градусов.Выкладываем пергамент на лист и кладем туда наши ноги в тесто. Запекаются ножки около 50 минут. Когда тесто станет достаточно коричневым, достаньте лист из духовки и подавайте.

Второй рецепт:
Куриные окорочка в слоеном тесте с овощами

В первую очередь натрите куриные окорочка солью и перцем и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Разобрать брокколи на соцветия, очистить от перца косточки. Зеленую фасоль и перец нарезать небольшими кусочками.Обжарить овощи на растительном масле с добавлением чеснока. В овощи можно добавлять специи по своему вкусу. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовое. С готовым тестом, конечно, хлопот меньше, тем более что сейчас существует много разных видов слоеного теста.

Раскатайте тесто в виде квадрата и разрежьте на четыре части. Кусочки теста должны быть такими, чтобы можно было завернуть туда куриную ножку. Каждую часть смазать сливочным маслом. Выложите овощи на кусочки теста, кладите по одной куриной ножке костью вверх и собирайте пакет вокруг кости.
Блюдо очень красиво смотрится. В пакетик можно положить не только овощи, но и мелко нарезанный и обжаренный картофель или пюре с грибами. А пакеты можно делать без наполнения. Просто оберните тесто вокруг куриных ножек.

Рецепт третий:
Куриные окорочка в слоеном тесте с картофелем и грибами
Ингредиенты самые простые:
6-8 куриных окорочков
специи и приправы для кур
Соль

Маринуем куриные окорочка.Для этого используют соль, перец, перец, чеснок, хрен или горчицу и майонез. Все это перемешать и замариновать куриные ножки 1,5 часа.

Отварить 5 крупных картофелин. Делаем пюре.

Добавьте в блендер специи, немного воды, 2 средних луковицы и измельчите до образования пюре.

Берем упаковку шампиньонов. Размораживание. Мелко порубить и обжарить на растительном масле.

Нарезать небольшими квадратиками и залить до золотистого цвета в растительном масле.

Приготовьте начинку, смешав готовое картофельное пюре, жареные грибы, жареный лук и пюре из сырого картофеля.

Разморозьте слоеное тесто, пока оно не раскатится. Раскатать тесто толщиной в полсантиметра и нарезать квадратами 15 х 15 см.

Положить столовую ложку начинки на квадрат теста и попеременно загнуть углы квадрата теста к косточке куриной голени. Закрепляем швы. А узкой полоской теста оберните ее вокруг места крепления уголков теста

Лучше всего готовить на противне или в форме для выпечки с антипригарным покрытием.

Температура выпечки 160 градусов, время выпечки 1,5 часа,

Хочу показать вам оригинальный способ приготовления курицы. Рецептом курицы в тесте с картошкой можно удивить свою семью и гостей на званом ужине.

Обычно куриные кусочки готовятся в тесте, но можно приготовить и целиком. Чтобы приготовить курицу в тесте с картошкой, сделаем обычное тесто на воде, без дрожжей. Лучше брать курицу средних размеров, чтобы запеклась и она, и начинка.

Порций: 3-4

Простой рецепт курицы в тесте с картошкой, рецепт домашнего приготовления с фото и пошаговым описанием процесса приготовления. По этому рецепту легко приготовить самостоятельно в домашних условиях за 2 часа. В нем всего 294 килокалории.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Целые блюда

• Время приготовления: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Калорийность: 294 ккал
• Количество порций: 10 порций
• Повод: обед

Ингредиенты на девять порций

• Курица — 1 кусок
• Картофель — 200 граммов
• Лук — 1 кусок
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 200 миллилитров
• Мука — 400 граммов
• Яйцо — 1 кусок
• Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Наши ингредиенты.
2. Чеснок отжать, смешать с солью и специями. Разложите курицу.
3. Тем временем обжарить на масле картофель с луком.
4. Яйцо взбить, всыпать воду, муку, соль. Замесить крутое тесто.
5. Фаршировать куриную тушку картофелем и луком, закрыть отверстие.
6. Тонко раскатать тесто, завернуть в него курицу.
7. Смажьте тесто взбитым сверху яйцом и отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200 С. Затем немного снизьте температуру, выпекайте около часа.Готовую курицу порезать в тесте с картофелем перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Добавьте к пирогу слоеное тесто и картофельное пюре

Я не умею принимать решения. Когда я иду поесть, я предпочитаю делиться вещами, чтобы попробовать как можно больше блюд. Хотел бы я делать это дома, но домашняя кухня редко работает так. Однако иногда у вас может быть все это, например, когда я делаю пирог с курицей.

Видите ли, я люблю посыпать свои пироги печеньем.Но я также люблю посыпать их картофельным пюре. Какое-то время я просто покрывала свои пироги печеньем и ела картофельное пюре вместе. Но в конце концов я понял, что в поисках лучшего пирога я мог бы превзойти свой с и .

Да, и это потрясающе. Поверхность из теста становится коричневой и слоистой в духовке, а картофельное пюре смешивается с куриной подливкой. Если это звучит как слишком много крахмала, не беспокойтесь об этом; это не так, и двойная доза картофеля и печенья делает отличные вещи для этой комфортной еды.

Сделайте простую основу для пирога: обжарьте курицу и переложите ее в миску, затем приготовьте овощи — морковь, лук, красный перец и грибы — на той же сковороде, на которой вы подрумянили курицу с небольшим количеством масла. Добавьте немного муки и приготовьте сырный злак, затем влейте молоко, чтобы приготовить соус бешамель.