Минтай тушеный в сметане с луком и морковью на сковороде: Минтай тушёный в сметане с луком и морковью

0 Comments

Содержание

Минтай, тушенный с овощами в сметане

Сегодня на столе вкусное, яркое и красивое блюдо из рыбы: готовим минтай, тушенный с овощами в сметане. Набор овощей можно подобрать по своему вкусу, а рыбу лучше разделать на филе, чтобы впоследствии ее было удобно есть, не опасаясь, что попадутся кости. Сметанный соус делает блюдо более нежным и объединяет все компоненты. Обязательно попробуйте!

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 200 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 1 мин.
  • Время приготовления: 25 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Средиземноморская

Ингредиенты:

Название Количество
Филе минтая 2 шт. 300 г.
Капуста брюссельская 5 шт. 120 г.
Перец болгарский 0,5 шт. 100 г.
Сметана 100 мл. 100 г.
Масло растительное 2 ст. л. 30 г.
Морковь 1 шт. 100 г.
Лук репчатый 3 шт. 120 г.
Чеснок 2 зуб. 5 г.
Чистая вода 80 мл. 80 г.
Соль (щепотка) 2 г.
Перец молотый (щепотка) 2 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовьте все необходимое. Удобнее взять готовое филе минтая или же филировать рыбу самостоятельно.

2

В сковороду, прогретую с маслом, выложите брусочки моркови и нарезанный лепестками репчатый лук. Обжарьте на среднем огне до мягкости, сильного зарумянивания старайтесь не допускать.

3

Добавьте кусочки болгарского перца и брюссельской капусты.

4

Жарьте все вместе 4-5 минут. Выложите сметану и измельченный в кашицу чеснок, посыпьте солью и молотым перцем.

5

Перемешайте, влейте воду. Затем сделайте в овощах углубления и выложите кусочки филе минтая. Их размер по желанию.

6

Тушите на малом нагреве под крышкой 15 минут. Ложкой можно положить на рыбу немного овощей, чтобы она стала еще ароматнее.

7

Минтай тушеный с овощами в сметане готов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, овощи станут прекрасным гарниром. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 104.13 6.72 7.43 3.06
Порция (200 г.) 208.26 13.44 14.86 6.12
Всё блюдо (800 г.) 833.04 53.76 59.44 24.48
Загрузка…

Похожие рецепты

Минтай, тушенный с морковью и луком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление минтая, тушенного с морковью и луком:

1 подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь кладем свежезамороженного минтая в полиэтиленовый пакет, отправляем его в глубокую миску, заливаем холодной проточной водой и таким образом размораживаем в течение 30–45 минут, время может колебаться в зависимости от размера тушек. Дальше рыбу промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и удаляем с каждой плавники, хвост, а также по желанию хребет. Затем нарезаем минтая порционными кусками желаемого размера, перекладываем их в небольшую миску, приправляем по вкусу солью, черным молотым перцем, все перемешиваем и оставляем в таком виде до использования.

Тем временем с помощью чистого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и морковь. Овощи промываем и сушим. Лук кладем на новую доску и шинкуем кольцами, полукольцами, четвертинками или крупными кубиками толщиной до 1 сантиметра.

Морковь натираем на средней или крупной терке в маленькую миску. После этого выставляем на кухонный стол глубокую тарелку с просеянной пшеничной мукой и остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.
2 готовим подливу.

Теперь ставим на средний огонь глубокую сковороду и вливаем в нее 2–3 столовые ложки растительного масла. Когда оно разогреется, опускаем туда морковь с луком. Обжариваем их до прозрачности и мягкости, периодически помешивая кухонной лопаткой. На это процесс уйдет 2–3 минуты.

Затем кладем в сковороду сметану, томатную пасту и тушим их после закипания вместе одну минуту. Потом заливаем получившуюся смесь двумя стаканами очищенной воды и приправляем ее по вкусу солью, черным молотым перцем, листом лавра, а также гвоздикой. Дальше доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь до самого маленького уровня и продолжаем томить на нем готовый соус.
3 жарим рыбу.

Одновременно с приготовлением соуса разогреваем на среднем огне чистую сковороду с 50–60 миллилитрами растительного масла. В это же время тщательно обваливаем кусочки рыбы в пшеничной муке. Спустя 2–3 минуты отправляем в разогретое масло первую партию минтая и жарим его со всех боков до золотистой корочки.

Доводить до полной готовности на данном этапе не надо, как только рыба подрумянится, перекладываем ее на тарелку и тем же способом жарим остальную.
4 тушим рыбу в соусе.

Потом выкладываем обжаренную рыбу в сковороду с подливой и увеличиваем под ней огонь до среднего. После повторного закипания снова уменьшаем его уровень до маленького, накрываем наше блюдо крышкой и тушим его
10–12 минут
.

За это время почти вся влага выпарится, а рыба дойдет до полной готовности и пропитается приятным овощным ароматом. Выключаем плиту, настаиваем кушанье еще 5–7 минут, затем раскладываем порциями по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем минтая, тушенного с морковью и луком.

Минтая, тушенного с морковью и луком подают в горячем виде как основное второе блюдо. Идеальный гарнир для этого кушанья отварной, пропаренный рис, а также картофель в мундире, пюре или салат из свежих овощей. Рыбка получается пряной, с слегка кисловатым привкусом и тонким ароматом овощей. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– во время приготовления данного блюда можно использовать любые специи для рыбы;

– идеальная замена сметане – сливки;

– очень часто вместо репчатого лука используют порей или красный болгарский;

– тем же способом можно готовить любую рыбу.

Тушёный минтай с морковью и луком

Сегодня расскажу рецепт ещё одного антикризисного блюда, а значит вкусного, питательного при этом довольно диетического блюда и из недорогих ингредиентов. При этом время активного приготовления (работы у плиты) тушёного минтая с морковью и луком составляет не более десяти минут.

Ингредиенты

  • минтай1 кг.
  • морковь200 гр.
  • лук репчатый200 гр.
  • сметана1 ст. л.
  • масло растительное1 ст. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Рецепт приготовления

Краткий рецепт приготовления минтая тушёного с морковью луком и сметаной:

Лук и морковку нарезать. Минтай разделить на порционные кусочки. Обжарить лук и морковь, заправить сметаной и перемешать. Минтай выложить на дно сотейника или сковороды, посолить и поперчить. Сверху положить обжаренные овощи. Накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 20-30 минут. Для людей любознательных в тексте подробного рецепта ниже, как всегда, немного изюминок.

Подбор ингредиентов:


Взять или размороженного минтая, или филе (если есть проверенный поставщик). Количество моркови и лука можно брать приблизительно равное. Если одного из вида овощей больше, это не страшно.

Нарезка лука:


Лук режем тонкими полукольцами.

Измельчение моркови:


Морковь натереть на крупной тёрке.

Нарезка минтая для тушения:


Как видно, у меня филе минтая. Даже если у вас целая рыба, режем на порционные кусочки. Делать филе не обязательно.

Обжарка овощей:


Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве растительного масла. При этом зажаривать овощи не нужно. Достаточно чтобы просто стали мягкие. К готовым овощам добавить столовую ложку сметаны. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Дополнительно, к указанным ингредиентам к овощам можно добавить томатную пасту или помидоры. Одну или две гвоздики для неповторимого аромата. Готовые овощи я выкладываю в глубокую посуду.

Выкладывание минтая:


На дно сковороды выкладываем нарезанный минтай. Перчим, солим.

Выкладывание овощей сверху на минтай:


На минтай выкладываем обжаренные овощи. Выравниваем их ровным слоем.

Тушение минтая с овощами:


Накрываем сковороду крышкой. Воду добавлять не нужно. Тушим до готовности 20-30 минут на небольшом огне. Подавать это блюдо можно с картошкой, отварным рисом и даже как самостоятельное.

Тушеный минтай с морковью и луком по пошаговому 🐟 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: антипригарная сковорода с крышкой, терка, нож, разделочная доска, ложка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Минтай 7-8 шт.
Репчатый лук 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Соль по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Сметана 30 г
Растительное масло 20 г
Чистая теплая вода 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно чистим семь-восемь рыбин минтая. Обязательно отрезаем головы и хвосты, чистим внутренности и аккуратно вырезаем все плавники.
  2. Затем промываем хорошенько каждую рыбинку, вымываем всю черную пленку и нарезаем на три части.
  3. Обсушиваем минтай от лишней воды, солим по вкусу и приправляем смесью для рыбы.
  4. Очищаем от кожуры 1-2 репчатые луковицы, моем и нарезаем мелким кубиком.
  5. Чистим 1-2 морковки и натираем на крупной терке.
  6. Ставим антипригарную сковородку на огонь и наливаем 20 грамм растительного масла.
  7. Когда масло нагрелось, выкладываем в сковороду плотно к друг другу все кусочки рыбы, добавляем нарезанный репчатый лук и натертую морковь.
  8. Сверху все смазываем 30 граммами сметаны и заливаем все 100 миллилитрами теплой чистой воды. Льем аккуратно по бокам, чтобы все ингредиенты не смешались раньше времени.
  9. Накрываем сковородку крышкой и тушим рыбу в течение 35-40 минут. Готовность блюда можно проверить по состоянию морковки, если она стала мягкая, то можно выключать плиту.
  10. Когда блюдо готово, выкладываем его порционно по тарелкам и подаем на стол с гарниром или без.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • В качестве гарнира к этому рыбному блюду прекрасно подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, или же всем привычное картофельное пюре.
  • Также нежная рыбка с подливкой будет отлично гармонировать с гречкой или макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы.
  • Тушеный минтай может подаваться и как самостоятельное блюдо. А чтобы оно было более ароматным и пряным, непосредственно перед подачей посыпьте его измельченной зеленью.
  • Смело дополняйте получившееся блюдо острыми соусами. Они придадут рыбе пикантности.
  • Можете дополнить тушеную рыбку нарезкой из свежих или маринованных овощей.
  • Еще вы можете заменить сметану и воду жирными сливками. Особого вкуса блюду придаст домашний молочный продукт.
  • А если хотите придать блюду сытности, то за пять минут до готовности посыпьте его натертым твердым сыром.

Видеорецепт

Предложенное видео может помочь вам приготовить вкусную тушеную рыбку минтай с луком и морковью. Такое блюдо придется по душе даже вашим деткам, которые с неохотой едят рыбу.

Раньше минтай был очень популярной рыбой, и часто появлялся на столах не только в обычные, будние дни, но и в праздничные. И даже сегодня, когда на прилавках в рыбных магазинах можно найти большое количество разнообразных морепродуктов, минтай не теряет своей популярности. И неудивительно – ведь она легко чистится, имеет мало костей и быстро готовится. Сегодня у вас была возможность ознакомиться с рецептом из такого продукта. Понравился ли он вам? Приготовили бы вы тушеный минтай с луком и морковью для своих родных и близких? А может, вы знаете, чем дополнить рецепт? Напишите об этом в комментариях!

Другие рецепты рыбных блюд

Минтай тушеный в сметане с луком и морковью на сковороде

Минтай – самый распространённый вид рыбы, который по душе, наверное, всем – и взрослым, и детям. Рыба легко чистится и готовится. Она незаменима для людей, которые придерживаются диетического питания. В минтае очень мало костей, особенно мелких. Он недорогой и очень вкусный, даже если просто обжарить на сковороде в муке.

Филе минтая достаточно сухое, но если добавить сметану, рыба приобретет сочный и легкий сливочный вкус. Такое блюдо получится достаточно сытным, поэтому подавать его можно как основное или же в дополнении к легкому салату.

Ингредиенты для приготовления минтая:

  • минтай (тушка) – 600 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • перец – по вкусу.

Как приготовить минтай в сметане с луком и морковью

Подготовим все необходимые ингредиенты. Если тушка минтая заморожена, заранее достаем и размораживаем. Рыбу моем под проточной водой, чистим от внутренностей и черной пленки, аккуратно срезаем плавники и режем на порционные кусочки.

Лук очищаем от кожицы, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Морковь моем под проточной водой, чистим и нарезаем кубиками или натираем на терку.

Сковороду с толстым дном ставим разогреваться и наливаем растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем овощи и жарим их 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.

К жареным овощам выкладываем минтай, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Далее сверху поливаем минтай сметаной так, чтобы она полностью покрывала рыбу. Прикручиваем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим все на протяжении 15-20 минут.

Тушеный минтай в сметане с луком и морковью готов. Измельчаем свежую зелень и присыпаем рыбу, так она будет выглядеть еще аппетитнее. Перекладываем готовое блюдо в тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Минтай тушеный в сметане с луком и морковью

Блюда из рыбы вкусны и очень разнообразны, поэтому хорошие хозяйки непременно включают этот продукт в меню минимум раз в неделю. Если взрослые обычно с удовольствием едят рыбу, то детям угодить сложно. Но «Минтай тушеный в сметане с луком и морковью» — один из самых прекрасных примеров того, как можно угодить каждому члену семьи. Неоспоримое преимущество блюда – скорость приготовления. Вы сможете накормить всю семью свежеприготовленным вкусным ужином в считанные минуты.

Содержание статьи:

Рецепт «Минтай в сметане с луком и морковью»

Чтобы приготовить минтай, вам понадобится минимум ингредиентов, которые всегда есть в запасах, а за рыбой можно быстро заскочить по пути домой. Итак, вам необходимы:

  • минтай – 3-4 шт
  • лук – одна-две шт.
  • сметана средней жирности – 200 гр
  • морковь – 2-3 шт. в зависимости от размера
  • соль, перец, специи

Рыбу аккуратно режем на небольшие кусочки, избавляемся от лишних плавников и хвоста, затем укладываем в форму для запекания и сверху немного солим. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трем на терке. Терку можно использовать обычную крупную, либо для корейской моркови. В последнем случае блюдо получится более красивым и интересным по вкусу.

Отдельно готовим зажарку. Для этого на рафинированном растительном масле обжариваем лук, затем добавляем натертую морковь, сметану и немного протушив выкладываем смесь на рыбу.

Форму устанавливаем в духовой шкаф и запекаем около получаса.

Видео приготовление минтая в сметане с луком и морковью:

Изумительное нежное блюдо готово! Приятного аппетита!

Советы приготовления минтая

Каждая хозяйка готовит по-своему, немного модифицируя каждый рецепт. Так, вышеуказанный способ приготовления может быть немного изменен, но компоненты остаются теми же. В этом случае лучше взять сковороду с высокими краями, поскольку в духовом шкафу необходимости не будет.

Отдельно обжариваем лук с морковью. Наверх укладываем порционные кусочки рыбы и заливаем все сметаной, смешанной с небольшим количеством воды, солью, перцем, приправами и тушим на небольшом огне. Блюдо будет готово уже через 20 минут.

Чтобы рыбка хорошо протушилась, ее необходимо перевернуть через 10 минут после начала тушения и сверху аккуратно полить образовавшимся соусом.

Минтай со сметной, морковью, луком и томатной пастой

Ингредиенты понадобятся те же, но к ним добавляем еще:

  • томатную пасту – 1 ст.л.
  • муку
  • гвоздику и лавровый лист

Сначала также обжариваем лук с морковью, затем добавляем томатную пасту и стакан сметаны. Если сметана густая, ее необходимо разбавить. В этом случае для соуса понадобится добавка 1,5-2 стаканов воды. Теперь добавляем специи и тушим на небольшом огне.

Рыбку режем порционными кусочками, хорошо обваливаем в муке и обжариваем в отдельной сковороде на растительном масле. Рыбу перекладываем в сковороду с высокими краями и заливаем готовым соусом. Через 10 минут блюдо будет готово.

Минтай в мультиварке

Мультиварка – уникальная техника, во много раз сокращающая процесс готовки. В случае с минтаем достаточно просто заложить в чашу:

  • натертую морковь
  • нарезанный кубиками или полукольцами лук
  • очищенную и порезанную на небольшие кусочки рыбу

  • сметану
  • майонез
  • соль, специи

Пропорции сохраняем те же, а вот сметаны и майонеза понадобится по 1 ст. ложке. Все перемешиваем и устанавливаем сначала на 50 минут «Тушения», а затем на 20 минут «Разогрева».

Нежная рыбка для маленьких детей

Рыба – крайне важный продукт, необходимый для нормального развития детского организма. Рыба вкусна и полезна, но содержащиеся в ней кости опасны для маленьких детей, еще не умеющих от них избавляться. Именно поэтому мы предложим вариант готовки с использованием филе минтая, тогда блюдо получится очень нежным и совершенно безопасным.

Процесс можно вести в скороварке, мультиварке или духовом шкафу – в зависимости от того, что есть в хозяйстве.

Готовим зажарку из всё тех же лука и моркови. Для детей лучше взять побольше овощей, тогда вкус рыбы будет не так ощутим. Теперь в выбранную посуду выкладываем слоями овощи, затем рыбу и т.д. Заканчиваем слоем овощей.

Соус готовим, смешивая сметану с водой, специями, ложкой майонеза. Заливаем соусом готовые слои и тушим, либо запекаем в духовке. В любом варианте рыбка получится нежной и очень вкусной. От такого блюда дети уж точно не откажутся.

Гарнир к рыбе

Гарнир может быть любым, но, конечно, лучше всего рыба будет сочетаться с отварным рисом. Для детей лучше приготовить картофельное пюре, спагетти или макароны. Любители гречневой каши смело могут использовать ее в качестве гарнира, добавив немного сливочного масла.

Во время готовки рыбы очень важно учитывать ее водянистость. Лучше размораживать ее перед готовкой, либо покупать незамороженные тушки. Если водянистую рыбу тушить в мультиварке, получится слишком много жидкой части, и она просто развалится. Чтобы этого избежать, сначала устанавливаем режим жарки приблизительно на 10 минут.

Теперь все нюансы соблюдены, а любой из представленных рецептов может стать вашим коронным блюдом.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Минтай тушеный с морковью и луком в сметане | Мои домашние рецепты

Такой способ приготовления рыбы мне нравится за то, что не нужно отдельно готовить подливу, а рыбка получается нежной и сочной.

Чтобы приготовить тушеную рыбу нам потребуется:

  • рыба свежая, у меня минтай 1300 грамм
Таким способом можно готовить любую рыбу, без поперечных костей.
  • морковь свежая 500 грамм
  • лук репчатый 160- 200 грамм
  • сметана, жирностью 10-15 % 3 столовые ложки с горкой
  • вода питьевая
  • растительное масло для обжарки моркови и лука
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • лавровый лист 3-4 листа
  • зелень сушеная или свежая, я использую только укроп

Шаг 1. Сначала подготовим рыбу.

Если рыба замороженная, предварительно разморозьте ее при комнатной температуре.

Теперь её чистим и моем.

Шаг 2. Нарезаем рыбу порционными кусочками.

Шаг 3. Морковь и лук чистим и моем.

Шаг 4. Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 5. Обжариваем тертую морковь на растительном масле до полуготовности.

Шаг 6. Лук режем четвертинками колец.

Шаг 7. Отправляем нарезанный лук к моркови и обжариваем до готовности.

Шаг 8. На дно высокой сковороды накладываем тонким слоем обжаренный лук с морковью.

Шаг 9. Выкладываем слой кусочками рыбы на овощи.

Шаг 10. Солим слой.

Шаг 11. Немного посыпаем черным перцем.

Шаг 12. Кладем на рыбу слой моркови с луком.

Шаг 13. Продолжаем выкладывать слоями оставшуюся рыбу и овощи.

Слой рыбы солим и перчим.

Верхний слой — обжаренные овощи.

Шаг 14. Заливаем рыбу с овощами водой до уровня продуктов.

Доводим до кипения, закрываем крышкой, тушим на медленном огне 30 минут.

Шаг 15. Через 30 минут пробуем на соль (если необходимо подсолите).

Добавляем лавровый лист, укроп.

И сметану.

Шаг 16. Очень аккуратно перемешайте сметану.

Потушите рыбу еще минут 5…

и готово.

У меня на гарнир картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт — буду благодарна за лайки.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующий рецепт.

До скорой вкусной встречи:)

Минтай, тушеный с картофелем в сметане

Рыба должна быть в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный по цене минтай. Приготовим необычно — потушим с картофелем и луком в сметане. При приготовлении в одном блюде минтай и картофель обмениваются ароматами и пропитываются приятными сливочными нотками сметаны. Просто, относительно быстро и доступно — я очень люблю эти рецепты и часто практикуюсь!

Картофель, тушеный в сметане с травами

Отличный способ сделать привычный картофель вкуснее — это картофель, обжаренный с луком и заправленный сметанным соусом с зеленью.Небольшое количество куркумы придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Оригинально, бюджетно и не сложно по …

Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

Отличный вариант приготовления минтая в духовке — на луковой «подушке», с картошкой, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид.Вкусно и …

Картофель, тушеный с курицей в сметанном соусе

Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорят вас с первого укуса!) Картофель тушат с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сметаны и тимьяна (тимьяна). Куриное мясо и п …

Свекла, тушенная в сметане

Свекла, тушенная в сметане, очень просто и легко готовится.В результате получается очень вкусное и полезное блюдо. После непродолжительного тушения сладкая свекла становится нежной, маслянистой и слегка хрустящей. Свекла отлично хранится всю зиму и весну, поэтому приготовить такую ​​ди …

Рагу из моркови со сметаной

Рецепт идеального рагу из моркови со сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Морковь, тушенная в сметане

По этому рецепту можно приготовить вкусный гарнир из моркови! Ингредиенты Морковь — 250 г Мука — 1 ст. Л. Сливочное масло — 20 г Вода — 250 мл Сметана — 1.5 столовых ложек сахара — 1 щепотка соли по вкусу Способ применения Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Сен …

Тушеные в сметане кальмары

Кальмар в сметанном соусе готовится так быстро! Количество порций: 3 Приготовление: 25 мин. Ингредиенты Кальмары, тушки (размороженные) — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сметана — 200 г Мука — 0,5 чайной ложки Перец молотый — 1-2 чайные ложки Соль — 1-2 щепотки (по вкусу) Растительное масло — 1 …

Сметана — Картофель

Идеальная сметана — рецепт картошки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Картофель в сметане

Рецепт идеального картофеля на сметане с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофель в сметане

Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острой нехватки времени или в ситуации, когда, как говорится, в холодильнике, как говорится, катящийся шарик.Кроме того, благодаря добавлению лука, укропа, сыра, …

Рыбный суп из минтая с картофелем

Уха из минтая с картофелем — вкусное, легкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Этот суп очень прост в приготовлении, он имеет приятный аромат благодаря свежей зелени. Варить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Минтай — 1 шт. (около 400 г) Вода …

Картофель тушеный с грибами в томатно-сметанном соусе

Простой рецепт домашнего блюда — тушеный картофель с грибами в томатно-сметанном соусе.Сочные овощи, ароматные грибы и нежнейший соус… Такой вкусный и сытный обед или ужин вам непременно понравится. Обслуживание …

Минтай запеченный

Отличный, быстрый и легкий рецепт семейного обеда или ужина — запеченный минтай. Помидоры выкладывают на кусочки филе минтая, поливают яйцом и запекают минтай в духовке. Готовить: 50 минут Порции: 3 Ингредиенты Филе минтая — 300-400 г Лемо…

Василий Поллок

Рецепт идеального минтая из базилика с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Pollock Bordelaise

Идеальный рецепт бордела из минтая с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Минтай с майонезом

Этот простой рецепт из минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску.Ингредиенты Минтай (филе) — 500 г Яйца отварные — 2 шт. Лимон — 0,25 шт. Майонез — 3 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Соль — 1-2 щепотки. Черный молотый перец — 1-2 щепотки. Горошек черного перца — 3 -…

Куриное филе, тушенное в сметане

На заметку предлагаю любопытным хозяйкам рецепт приготовления тушеного в сметане куриного филе, которое буквально тает во рту. Это блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые.Приготовление: 40 минут Порции: 4 ингредиента Куриное филе — 2 штуки …

Баклажаны, тушеные со сметаной и чесноком

Замечательное блюдо из баклажанов, которое быстро готовится и имеет восхитительный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Тушеные со сметаной и чесноком баклажаны вполне сытны, поэтому годятся как самостоятельное блюдо, а также как гарнир или закуска. Баклажаны в …

Как тушить рыбу на сковороде со сметаной.Рыба, тушенная с луком и сметаной. Горбуша в мультиварке

Приготовить тушеную рыбу в сметане несложно, особенно если под рукой есть увесистый образец рыбы. У меня был карп весом 2 кг — как же можно не потушить такого красавца с луком, чесноком и сметаной ?! Кстати, такое блюдо с удовольствием едят даже дети, однако, если чеснок не свежий, а сушеный, вкус его будет менее резким и пикантным.

По этому рецепту можно приготовить любую рыбу, особенно вкусна рыбная мелочь в таком соусе — она ​​просто тает во рту! Тушеная рыбная мякоть сочная, со сливочным вкусом и терпким оттенком специй.

Если у вас есть возможность приобрести крупную рыбу, то после очистки и ополаскивания нарезать ее на стейки и заморозить в морозильной камере — вы надолго будете вооружены рыбным продуктом для такого блюда!

Итак, приготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению!

Обязательно очистим рыбу от чешуи, внутренностей, промыв как изнутри, так и снаружи. Отрежьте голову, хвост, плавники и разрежьте пополам по горизонтали. Затем нарезаем порциями.

Посолить каждый кусок рыбы и обвалять в муке.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нем кусочки рыбы около 15-20 минут, намазывая сначала кожурой вниз, а затем переворачивая и обжаривая со всех сторон.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Все обжаренные кусочки выложить на сковороду и высыпать в нее дольки лука. Также добавляем молотый сушеный чеснок. Если нет, то используйте свежий чеснок, очистив его и вдавив в сковороду для рыбы.

Добавить сметану, черный перец. Налейте в кастрюлю 100 мл горячей воды и снова поставьте на плиту, включив минимальный огонь. Оставьте на 20 минут, чтобы он закипел. При желании можно добавить любую промытую и измельченную зелень.

Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо или по тарелкам, подавать к столу. Тушеная рыба в сметане невероятно вкусна и абсолютно не требует никаких соусов, заправок и специй!

Рыба не только очень полезна, но и при правильном приготовлении получается невероятно вкусной! В нем много фосфора и микроэлементов, необходимых для укрепления костей.Если вам уже надоели жареные и запеченные варианты, попробуйте приготовить рыбу, тушеную в сметане, которая удивит всех гостей своей нежностью, божественным ароматом и непременно порадует всех присутствующих.

Рецепт тушеной рыбы в сметане

Состав:

  • филе морской рыбы — 700 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • нежирная сметана — 4 ст. ложки;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • масло растительное — 40 мл;
  • зелени по вкусу.

Препарат

Для приготовления тушеной в сметане рыбы возьмите филе, хорошо промойте и обсушите полотенцем. Теперь нарезать небольшими кусочками, выложить в глубокую емкость, посолить по вкусу и поперчить. Морковь обрабатываем, нашинковываем соломкой на терке, а лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Обжарить овощи на среднем огне 5 минут, заливая небольшим количеством масла. В ковш с водой кладем сметану, приправы и все перемешиваем до однородной массы.Куски рыбы слегка обжарить со всех сторон, а сверху выложить овощи и залить сметанным соусом. Ставим посуду с рыбой на средний огонь, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Перед подачей украсить тушеную рыбу луком и сметаной приправленной зеленью. В качестве гарнира вареный картофель, рис или.

Рыба, тушенная в сметане в мультиварке

Состав:

  • филе трески — 1 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • специй;
  • майонез — 1 ст. ложка
  • сметана — 2 ст. ложки.

Препарат

Очищаем рыбу, кишки, отрезаем голову, хвост и плавники. Далее аккуратно нарезаем его на филе и нарезаем порционными кусочками. Обрабатываем и промываем морковь и лук. Затем лук нашинковываем полукольцами, а морковь — кольцами, но не очень толстыми. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, выложить подготовленную рыбу и засыпать слоем овощей, приправив специями.Смешать сметану с майонезом и все покрыть полученной смесью. В меню прибора выберите программу «Тушение», закройте крышку и нажмите кнопку «Пуск». Процесс приготовления занимает около 50 минут, после чего готовое блюдо достаем, украшаем измельченной зеленью и подаем. В качестве гарнира прекрасно подойдут отварной картофель, рис с овощами или рагу.

Рыба — это продукт, который необходимо употреблять не менее 2 раз в неделю. В принципе, что может быть проще, чем взять и пожарить любимую рыбу? Да, это вкусный и всеми любимый вариант приготовления этого продукта, но при частом употреблении он не очень полезен.

Предлагаем вам попробовать не менее простую в приготовлении рыбу, тушенную в сметане. Блюдо получается сытным, вкусным, полезным и совсем не дорогим. Все, что вам нужно, это сама рыба, сметана, лук и некоторые из ваших любимых специй.

Пошаговый рецепт

Рыба тушеная в сметане готовится следующим образом:


Рыба, тушенная в майонезе и сметане

Наверняка многие хозяйки готовили замаринованное в майонезе мясо — оно, конечно, калорийное, но очень вкусное.А почему бы не взять и не приготовить рыбу, маринованную, а затем тушеную в майонезе со сметаной?

Блюдо получается изысканно вкусным и очень сочным. При приготовлении обязательно учитывайте тот факт, что майонез уже имеет собственный вкус, поэтому соль в процессе приготовления практически не используется.

Дольки лимона добавят особой изюминки. Они придадут готовому блюду приятную кислинку и добавят пикантности.

Состав:

  • тушки минтая — 4 шт.;
  • соус майонезный — 4 столовые ложки;
  • сметана 15% — 4 столовые ложки;
  • луковиц (больших) — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • укроп — небольшой пучок;
  • лавровых листьев — 2 шт .;
  • лимон — ¼ части;
  • черный перец по вкусу.

Время приготовления: 45 мин.

Пищевая ценность в 100 г продукта: 110 ккал.

Описание приготовления:

  1. Разрезать охлажденные тушки минтая (каждую на 3 части), слегка посолить и отставить на несколько минут;
  2. Лук нарезать произвольно, морковь нарезать тонкими кружочками;
  3. На дно сотейника положите слой моркови, затем слой лука и выложите ломтики минтая поверх овощей;
  4. Приготовить начинку: в стакане смешать майонез со сметаной.Подготовленной начинкой полить рыбу, добавить лавровый лист, перец и, накрыть крышкой, поставить тушиться;
  5. Тушите рыбу под закрытой крышкой 35 минут. В конце варки добавьте в кастрюлю несколько ломтиков лимона;
  6. Готовый минтай переложить в блюдо (обязательно с соусом и овощами), посыпать мелко нарезанным укропом и подавать. Приятного аппетита!

Нототения с картофелем в сметане

Что может быть лучше картошки с рыбой? Эти два продукта идеально дополняют друг друга! Поэтому не удалось обойтись без рецепта рыбы, тушенной с картошкой и сметаной.

Всего 40 минут и на вашем столе будет отличный сытный ужин для всей семьи! Для приготовления этого рецепта рекомендуется брать морскую рыбу без костей, например нототению или минтай.

Требуемые ингредиенты:

  • нототения — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • репчатый лук — 4 шт .;
  • сметана — 400 мл;
  • каменная соль обыкновенная — по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • хмель-сунели — щепотка.

Время приготовления: 45 мин.

Пищевая ценность на 100 г продукта: 135 ккал.

Готовим блюдо:

  1. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в толстостенную кастрюлю;
  2. Тушки нототении разрезать на несколько частей и отправить к картофелю;
  3. Лук мелко нарезать и таким же образом добавить в кастрюлю;
  4. Все ингредиенты залить сметаной, слегка посолить, посыпать смесью перцев и щепотки хмеля-сунели;
  5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.Картофель с рыбой тушить 40-45 минут. В процессе приготовления не стоит перемешивать блюдо — нежная рыба может потерять форму от перемешивания;
  6. По прошествии указанного времени плотный ужин для всей семьи готов. Сверху добавьте салат из свежих овощей.

Рыба, тушенная с овощами в мультиварке

Рыба, тушенная с овощами в сметане, — одно из самых популярных блюд, так как содержит максимальное количество полезных веществ.Готовить это блюдо можно в глиняных горшочках, кастрюле или просто в кастрюле.

Но сегодня мы хотим предложить вам приготовление рыбы в мультиварке. Ведь нет ничего проще — вы наполнили миску ингредиентами, установили нужную программу и можете заниматься любимым делом, а эта чудо-машина сама все приготовит, да еще и сигналом готовности предупредит.

Ингредиентов для приготовления:

  • рыбное филе — 0,8 кг;
  • морковь — 3 шт.;
  • репчатый лук — 4 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • сметана — 400 мл;
  • соль, перец — щепотка;
  • кориандр — ½ чайной ложки

Время приготовления: 30 мин.

Калорий на 100 г: 100 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Вымойте рыбное филе и слейте воду, нарежьте лук, как вам нравится, нарежьте морковь горками, а помидоры — на четвертинки;
  2. Выложите все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, посыпьте щепоткой соли, перца и кориандра, залейте сметаной и, закрыв крышку, включите программу «Тушение» на 30 минут;
  3. По звуковому сигналу отключите мультиварку от сети, переложите тушеную с овощами рыбу в блюдо и подайте к столу.Легкое и невероятно вкусное блюдо готово! Для изысканного послевкусия можно сбрызнуть готовую рыбу свежевыжатым лимонным соком.

Кулинарные уловки

  1. Для тушения лучше выбирать те сорта рыбы, в которых отсутствуют мелкие косточки;
  2. Перед варкой гребешок с тушек рыбы нельзя снимать, таким образом, рыба не деформируется и сохранит целостность при термообработке;
  3. Нежирные сорта белой рыбы хорошо подходят для тушения в сметане — в сочетании со сметанным соусом она получается особенно нежной и «тающей»;
  4. Для тушения рыбы можно использовать абсолютно любые овощи на ваш выбор, это не обязательно должен быть лук с морковью — кто любит, может использовать готовые замороженные овощные смеси (не размораживать заранее).

Приятного аппетита!

Ежедневный рацион должен быть разнообразным. И дело вовсе не во вкусе или изысканности блюд. Организму человека необходимы витамины и минералы, поэтому хозяйки каждый день стараются удивлять домочадцев новыми блюдами. Рыба, тушенная в сметане, станет отличным дополнением практически к любому гарниру.

Приглашаем жителей морского мира к столу

Рыба содержит много полезных витаминов, микро- и макроэлементов.Но чтобы это блюдо пришлось по вкусу всем без исключения, нужно знать, как правильно приготовить рыбу, тушенную с овощами в сметане.

Самый простой и быстрый способ приготовить рыбное филе — это его обжарить. Но если вы действительно хотите удивить всех кулинарными изысками, попробуйте тушеную рыбу. Сметана нужна для того, чтобы придать блюду дополнительную сочность и неповторимый аромат.

Читайте также:

Прежде чем поделиться популярными рецептами приготовления рыбы в сметане, давайте изучим советы ведущих поваров, которые с удовольствием поделятся своим опытом с хозяйками:

  • В сметане можно потушить целую тушку рыбы, но лучше заранее нарезать филе порционными кусочками.
  • Рыбу предварительно размораживают, очищают чешую, отрезают плавник и хвост.
  • Для тушения нужно выбрать сорт рыбы, не имеющей мелких костей. Гребень снимать не нужно — так рыба сохранит целостность во время термообработки.
  • Рыба, тушенная в сметане с луком и морковью, — одно из самых популярных и вкусных блюд … Ее можно тушить в глиняном горшочке, на противне, в кастрюле или на сковороде.
  • Для придания рыбному филе дополнительного вкуса и аромата перед тушением каждый кусок предварительно обжарить в рафинированном подсолнечном масле.

  • Также рыбу перед жаркой нужно обвалять в панировочных сухарях или просеянной муке.
  • После жарки рыбу выкладывают в жаропрочную форму и добавляют овощи. Их можно заранее пропустить.
  • Если вы готовите рыбное филе с картофелем, то его лучше выложить на дно формы.
  • Употреблять жирную сметану нужно, особенно если вы используете сушеные виды рыбы, например, минтай.
  • Для устранения специфического запаха не забывайте сбрызгивать каждый кусочек свежевыжатым лимонным соком.
  • Дольки лимона можно положить поверх рыбы.
  • Обработайте разделочную доску и другие предметы, с которыми вы работали в процессе приготовления рыбы, с уксусом или свежевыжатым лимонным соком.
  • По вкусу рыбное филе прекрасно гармонирует со смесью перцев, орегано, сушеной зеленью, базиликом. Можно использовать универсальные травы и специи.

Приготовление изысканного рыбного блюда на ужин

Предлагаем вам записать простой и универсальный рецепт тушеной рыбы в сметане.Для приготовления такого блюда подходит практически любое рыбное филе, но чаще всего хозяйки используют минтай. Эта рыба имеет приемлемую стоимость, отменные вкусовые качества, и в ней отсутствуют мелкие косточки.

Состав:

  • 3 шт. минтай;
  • 1 луковица;
  • 5 ст. л. масло растительное рафинированное;
  • 1 морковь;
  • сметана по вкусу;
  • мука просеянная для панировки;
  • соль, специи и специи по вкусу;
  • пучок зелени и перо лука.

Приготовление:

  • Выкладываем рыбное филе в отдельную посуду и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
  • Рыбные тушки размораживаем, очищаем от кожуры и разрезаем на порционные куски.
  • Добавьте специи, приправы и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте в таком виде на 10-15 минут.

  • Тем временем очистите лук и морковь.

  • Лук нарезать равными кубиками, морковь натереть на терке.

  • Кусочки рыбы в панировке просеять в муке высшего сорта и выложить на сковороду.
  • Равномерно обжарить со всех сторон.

  • Добавьте к жареной рыбе сметану, нарезанные овощи и мелко нарезанную зелень.

  • В закрытой неглубокой сковороде тушите рыбное филе. При необходимости добавьте немного кипяченой воды.
  • Готовую рыбу подавать с любимым гарниром, заправив сметанным соусом.

Приветствуем морепродукты к вашему столу

Предлагаем Вашему вниманию необычайно вкусное рыбное блюдо под коричневой сырной корочкой. Рыбное филе, запеченное в изысканном сметанном маринаде, удивит вас потрясающим ароматом, эстетичным видом и, конечно же, вкусовыми качествами.

Состав:

  • тушка рыбная;
  • сметана — по вкусу;
  • 1 лимон;
  • 0,2 кг твердого сыра;
  • пучок зелени;
  • перьевых луковиц по вкусу;
  • соль и специи.

Приготовление:

  • Рыбную тушку нарежьте обычным для вас способом и нарежьте на порционные части.
  • В миску положить сметану, добавить измельченную зелень, свежевыжатый лимонный сок, специи и соль.

  • Тщательно перемешайте маринад и разложите по кусочкам рыбы.

  • Через 3 часа перекладываем в маринаде кусочки рыбы в термостойкую форму.

  • Отправляем рыбу в духовку и запекаем 40 минут при температуре 180-200 °.
  • За 5-10 минут до окончания варки посыпать рыбу сверху тертым твердым сыром.

Сегодня рыба находится в центре кулинарного повествования. Да не один, а с жареным из лука и моркови и сметанным соусом. Совершенно обычный, я бы даже сказал — скромный, набор ингредиентов и известный алгоритм приготовления. Но как вкусно получается! Таким способом можно приготовить практически все известные виды съедобной рыбы — даже вкусного лосося, даже карпа, пойманного в ближайшей реке.В любом случае рыба, тушенная в сметане с луком и морковью, получается очень сочной, нежной и прекрасно сочетается с любым гарниром.

Изначально я собирался приготовить филе подошвы. Но оказалось, что кроме двух тушек замороженной сельди в морозилке больше ничего не было. С костями, конечно, пришлось повозиться, но муж до последнего не догадывался, что ест обычную селедку. Абсолютно никакого специфического запаха! Его легко замаскировать самыми доступными специями.

Я описал 2 способа тушения блюда — с жаркой и без. Выбирайте то, что вам больше всего подходит, исходя из ваших предпочтений в еде.

Необходимые продукты:

Как приготовить рыбу, тушеную в сметане с луком и морковью:

Не рекомендуется использовать готовое филе, так как оно обычно невысокого качества. Идеально, если у вас есть свежая рыба. Советую брать замороженные тушки только головой. По его состоянию легко определить, насколько свежий продукт, был ли он повторно заморожен.Размораживать лучше при температуре чуть выше нуля — около 4-6 градусов. Например, в основном отсеке холодильника. Более быстрый способ — разморозка в холодной воде с добавлением соли. Размороженную рыбу нарезать филе. Если костей мало, можно просто удалить гребень. Мякоть рыбы нарезать порционными кусочками.

Для приготовления подойдет мультиварка, обычная сковорода или кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием.Техника приготовления будет идентичной. Перед тушением я обычно обжариваю продукты на небольшом количестве масла. Запекать нельзя, тогда вылезет диетический вариант. Промокните нарезанную рыбу салфетками от влаги. Обвалять в муке для жарки. Или пропустите этот пункт, если вы не едите жареное.

Обжарьте кусочки небольшими порциями на растительном масле … Каждую готовую партию промокните салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.

Поместите обжаренное филе в отдельную миску.Лук нашинковать кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сначала обжарьте лук на оставшемся масле до прозрачности. Затем добавьте морковь. Помешивать. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Отправьте рыбу к обжаренной моркови и луку. Поваренная соль. Осторожно перемешайте. Добавьте воды или бульона (овощного, рыбного). Тушить под закрытой крышкой на слабом огне 4-6 минут. При готовке в мультиварке выберите режим «Тушение». Время приготовления такое же.

Добавить в сметану измельченный чеснок и перец.Размешайте соус.

Полить рыбу сметаной. К этому времени лук и морковь должны быть полностью протушены. Помешивать.

Перемешать. Довести блюдо до кипения. Выключите плиту (мультиварку). Дать настояться под крышкой 7-10 минут. При таком способе сметана не успевает свернуться в неаппетитные комочки, а полностью пропитывает ломтики рыбы и овощей.

Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным.

Тунец, маринованный с морковью и луком. Минтай маринованный с морковью и луком, рецепт почти классический

Минтай, маринованный с морковью и луком, блюдо, подходящее для любой диеты, но с двумя нюансами приготовления. Томатный маринад для рыбы нужно приготовить правильно. Используйте вареную рыбу вместо жареной, как это обычно рекомендуется в классическом рецепте маринованной рыбы.

Скажем, отварная рыба — это фууу? Я расскажу, как приготовить минтай, чтобы мысль о нем согревала в желудке.

И еще одно диетическое отличие моего варианта приготовления от классического рецепта — томатный маринад для морковной рыбы готовится с небольшим количеством масла, но получается очень вкусно. Здесь тоже есть секрет — внимательно читайте пошаговую инструкцию!

Что делать, если вам не нравится минтай? Возьмите, например, треску, хек или скумбрию, готовьте по всем советам, и вы получите не минтай, а, например, очень вкусную треску под маринадом.
Сначала пошаговое описание рецепта, хотелось бы дать несколько советов тем, кто пытается разнообразить свое диетическое меню рыбой, но не хватает фантазии.

На диете, кроме рыбы, маринованной с морковью и луком, можно приготовить запеченную или.

Хочешь соленой рыбы? Используйте рецепт, адаптированный к вашей диете. А по следующей ссылке вы сможете узнать секреты, как приготовить диетическое питание … Еще рецепты с рыбой вы найдете в разделе «»

Как приготовить отварную рыбу в маринаде для похудения, чтобы получилось ароматна и не уступает вкусу по классическому рецепту приготовления? Особенность блюда в том, что чем дольше оно стоит, тем насыщеннее его вкус.Поэтому такую ​​рыбу можно приготовить заранее и впрок. Минтай, маринованный из моркови, отлично хранится на морозе в закрытой таре несколько дней.

Рыба, маринованная с морковью и луком

  • 500-700 гр рыбы (хек, треска, минтай, лимонелла, морской окунь, скумбрия)
  • Половина моркови
  • Мелкая луковица
  • Душистый перец горошком

Томатный маринад для рыбы с морковью

  • 1 морковь
  • 1-2 луковицы
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты или 150-200 г замороженного томатного пюре (отличный пример)
  • Уксус
  • Сахар
  • Перец душистый горошек
  • Перец черный молотый
  • Лавровый лист

Маринованная рыба Калорийность на 100 г — 107 ккал
белки / жиры / углеводы — 14,1 / 4,2 / 3,2

Как приготовить минтай, маринованный с морковью и луком

  1. Вымой рыбу, потроши ее при необходимости снимите чешую.Если тушки большие, разрежьте их пополам или иным способом, чтобы они поместились в сковороде. Куски должны быть большими.
  2. Воду вскипятить, положить в нее подготовленную рыбу, крупно нарезанную морковь, лук и душистый перец, посолить. Воды должно быть достаточно, чтобы она едва покрывала пищу. Готовьте не более 15 минут, затем снимите сковороду с огня. Дать минтай остыть в бульоне — обязательно!
  3. Приготовим маринад для рыбы на сковороде. Морковь очистить и натереть на терке. Лук нарезать кубиками.Обжарить овощи на небольшом масле, добавить томатную пасту … Через 5 минут положить 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист, добавить несколько столовых ложек рыбного бульона (прямо из сковороды с рыбой). Приправить солью и добавить половину чайной ложки сахара или подсластителя.
  4. Тушить овощи до готовности, периодически добавляя рыбный бульон со сковороды. На приготовление овощей уходит от 2 до 25 минут. В конце влейте столовую ложку рисового уксуса, размешайте. Попробуйте готовый маринад из моркови и лука. Для любой рыбы, будь то минтай или треска, она должна иметь ярко выраженный кисло-сладкий вкус, при необходимости можно добавить еще немного уксуса, соли или сахара.
  5. Охлажденную отварную рыбу освободить от кожи и костей, при необходимости нарезать более мелкими кусочками.
  6. Выложите слои минтая и маринад для моркови и лука в салатник или емкость с крышкой. Первый слой овощей, затем кусочки рыбы, затем тонкий слой овощного маринада, снова рыба и так далее.

Рыба маринованная — очень вкусное, сытное и питательное блюдо, богатое витаминами, аминокислотами и другими полезными элементами. Маринад, благодаря прекрасному вкусу рыбы в сочетании с разнообразными овощами, легко готовится и отлично сочетается с любыми гарнирами, придавая и без того вкусному рыбному продукту особую пикантность.

Рыба, приготовленная традиционным способом, не оставит равнодушным даже тех членов семьи, которые скептически относятся к дарам рек и морей.

Для выполнения рецепта вам потребуются:
  • хек или минтай — 500 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • морковь крупная;
  • томатная паста — 100 г;
  • уксус — 30 мл
  • соль, сахар и специи по вкусу;
  • немного муки для панировки;
  • для обжаривания пары столовых ложек масла.
Чтобы угостить домочадцев рыбным маринадом, придется немного поработать:
  1. Рыба очищается, разрезается на кусочки толщиной 2 см, затем солится, приправляется и обваливается в муке.
  2. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней терке.
  3. На горячей сковороде с подсолнечным маслом куски обжариваются с двух сторон.
  4. Готовая рыба выкладывается из емкости, а морковно-луковая смесь обжаривается в оставшемся после нее жире.
  5. За 5 минут до готовности к овощам добавляют пасту, соль и специи, разведенные в кипятке.
  6. Когда томатно-овощная масса остынет, вливают уксус.
  7. Рыбу и маринад раскладывают слоями по форме, после чего емкость отправляют в холодильник.
  8. Через 3 часа рыба готова к подаче.

Рецепт горчичного маринада

Вы сможете быстро и вкусно накормить семью, разнообразив ежедневный рацион запеченной рыбой по этому рецепту.

Рыба, маринованная в духовке, хороша из таких простых продуктов:
  • скумбрия — 500 г;
  • майонез — 50 г;
  • горчица — 50 г;
  • соевый соус — 70 мл;
  • репчатый лук — 100 г;
  • зелени — по желанию.
Для приготовления изысканного блюда из недорогого рыбного продукта:
  1. Скумбрия выпотрошивается, хорошо промывается проточной водой и делится на порции.
  2. Заправку однородной консистенции готовят из майонеза, соуса и горчицы.
  3. Лук нарезают тонкими полукольцами, которые добавляют в майонезную массу.
  4. Кусочки рыбы хорошо покрыть соусом и оставить.
  5. Через полчаса, когда рыба замаринована, готовится форма для запекания.
  6. Рыба выкладывается в емкость, которая отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 25 минут.

Рыба, маринованная с морковью и луком в духовке

Вариант основного рецепта, отличающийся техникой исполнения — основной ингредиент не жареный, а запеченный, что придает блюду особый вкус.

Для приготовления необходимо заранее подготовить следующие компоненты:
  • филе минтая — 800 г;
  • пара луковиц;
  • пара крупных морковок;
  • томатная паста — 50 г;
  • соль, рыбная приправа — по вкусу.
Процесс приготовления следующий:
  1. Лук нарезается тонкими кольцами и выкладывается в емкость с толстым дном, где обжаривается до золотистого цвета.
  2. Морковь, натертую на средней терке, выкладываем вместе с луком и обжариваем около 8 минут.
  3. Тщательно промытое рыбное филе нарезают на части и кладут на смазанный маслом противень.
  4. Кусочки филе посыпаны специями и покрыты обжаренными овощами.
  5. Налейте на противень 200 мл воды с разведенной пастой и солью.
  6. Выпечка осуществляется 40 минут при температуре 180 ° С.

Под овощным маринадом в мультиварке

Простота рецепта никак не сказывается на вкусовых качествах самого блюда, которое получается нежным и ароматным.

Рыба в мультиварке может быть приготовлена ​​из цельного рыбного продукта или из филе.

Но поскольку чаще всего в морозилке можно встретить рыбу целиком, рецепт будет посвящен именно ей.

Для создания блюда таким способом понадобится:
  • рыба — 500-600 г;
  • пара головок репчатого лука;
  • морковь;
  • помидоры свежие или вяленые (в зависимости от сезона) — 300 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло сливочное — пара столовых ложек.
При приготовлении:
  1. Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке, помидоры протереть блендером.
  2. В емкость мультиварки налито масло.
  3. Положите на сливочное масло морковь и лук.
  4. Рыбу освобождают от внутренностей, тщательно промывают, разделяют на части, которые раскладывают на подушке из моркови и лука.
  5. Кусочки рыбы заливают томатным пюре, солят и заправляют.
  6. Мультиварка переведена в режим «Выпечка» на 45 минут.
  7. Звуковой сигнал оповестит вас о том, что ароматное блюдо готово.

Рыба жареная в томатном соусе на сковороде

Блюдо, обладающее отличными гастрономическими качествами, можно подавать горячим или холодным. Более того, по вкусу холодная рыба напоминает рыбные консервы в томатном соусе.

Для создания такого кулинарного шедевра на фунт филе хека вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • пара луковиц;
  • томатный соус — 50 мл;
  • уксус — 20 мл;
  • лимон 2 дольки;
  • пару ложек масла;
  • сахар, соль, приправы — по вкусу.
Чтобы насладиться необыкновенным вкусом рыбного блюда, приготовленного самостоятельно:
  1. Рыбу промывают и разделяют на кусочки, каждый из которых натирают солью и специями.
  2. Через 5 минут рыбное филе обжаривается на растительном масле по несколько минут с каждой стороны.
  3. Обжаренные кусочки переложить в глубокую кастрюлю.
  4. Нарезанный лук обжаривают отдельно на сковороде, которую после готовности выкладывают вместе с рыбой.
  5. После овощей в кастрюлю кладут соус, уксус, лимон и соль.
  6. Содержимое хорошо перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.
  7. По истечении времени в блюдо с рыбой добавляется рубленая зелень, после чего все снова перемешивается и настаивается 5-7 минут.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Один из множества рецептов маринованной рыбы от Юлии Высоцкой, отличающейся насыщенным вкусом и ароматом.

Для выполнения которого необходимо:
  • филе белой рыбы — 800 г;
  • репчатый лук — 400 г;
  • морковь — 300 г;
  • помидоров (изн.) — ½ банки;
  • лимонный сок — 2-3 мл;
  • масло растительное — пара столовых ложек;
  • соль, сахар, специи — по вкусу.
Чтобы создать нежную рыбу, следуйте инструкциям ниже:
  1. Филе промывают, разрезают на кусочки, которые складывают в кастрюлю и заливают водой.
  2. При кипячении, которое длится 10 минут, в бульон добавляют нарезанный лук, соль, специи и лавровый лист.
  3. По истечении указанного времени филе шумовкой выкладывается на посуду для охлаждения.
  4. В это время нарезают лук, натирают морковь, очищают и нарезают помидоры.
  5. Масло наливается в глубокую сковороду, на которую выкладываются лук и морковь для тушения. Затем их солят и приправляют.
  6. Через семь минут в овощную массу добавляют помидоры, щепотку сахара и лимонный сок.
  7. Через 3 минуты в кастрюлю наливают 2 части предварительно процеженного рыбного бульона.
  8. После закипания содержимое переливается в кастрюлю, где раскладывается разобранная на части рыба.
  9. Тщательно перемешанная посуда настаивается 3-4 часа до полного остывания.

Из моркови, лука и майонеза

Вкусный и простой рецепт, для реализации которого понадобится минимум продуктов:
  • рыба — 1 кг;
  • для крупного лука и моркови;
  • майонез — 120 мл;
  • вода — 120 мл;
  • соль и специи — по вкусу кулинара.
Во время:
  1. Рыба выпотрошивается, промывается и разделяется на довольно крупные куски.
  2. Овощи очистить и измельчить: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке.
  3. Майонез разводят в воде до однородной массы, после чего полученный соус солят.
  4. В форму для запекания кладут кусочки рыбы, солят и приправляют. Рядом с рыбой — морковь и лук.
  5. Содержимое заливают майонезной заправкой и отправляют в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.

В маринаде из лимона и лука в духовке

Прекрасное решение для воскресного обеда, когда хозяйка успевает настаивать рыбу в маринаде.

Для виртуозного исполнения рецепта потребуется:
  • карп — 800 г;
  • пара луковиц;
  • лимон — 1 шт .;
  • соль, базилик (свежий), перец молотый — на усмотрение хозяйки.
Для пикантного блюда:
  1. Рыбу очищают, нарезают крупными кусками, которые кладут в глубокую посуду.
  2. Из половины лимона выжимается сок, а часть лука и зелень измельчаются.
  3. В миску с рыбой кладем лук, зелень, соль, специи, сок, после чего все тщательно перемешиваем и оставляем на 40 минут.
  4. Со временем форму для запекания выстилают фольгой, на которую выкладывают оставшийся лук, нарезанный полукольцами.
  5. Сверху выкладываются кусочки рыбы, которые покрываются нарезанным луком из маринада и дольками лимона во вторую половину цитрусовых.
  6. Рыбу заворачивают в конверт и запекают при 180 °.
  7. Через 30 минут конверт открывают и запекают карпа еще 10 минут для получения золотисто-коричневого цвета.

Заготовка рыбы, маринованной в банках

Когда крайне не хватает времени на приготовление домашней еды, вы можете открыть банку с полезной и сытной рыбой, приготовленной для будущего употребления.

Для этого требуется:
  • рыба — 5 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • морковь — 2 кг;
  • помидоры — 4 кг;
  • свекла — 1 кг;
  • перец болгарский — 1 кг;
  • масло растительное — 1 л;
  • соль -800 г;
  • сахар — 3 кг;
  • уксус — 100 мл;
  • рыбный бульон — 1 л.
Готовить блюдо просто:
  1. Рыба варится 10 минут.
  2. Отделенное от кости мясо рыбы и пропущенные через мясорубку помидоры тушат в течение часа на слабом огне.
  3. Корнеплоды натереть, лук нарезать полукольцами, а перец — соломкой.
  4. Овощи обжариваются на растительном масле в кастрюле с толстым дном, после чего в емкость кладут рыбу в томатном соусе, сахаре, соли и заливают бульоном.
  5. Содержимое сковороды тушится 1 час.
  6. Уксус заливается за 5 минут до окончания.
  7. Готовая масса разливается по стерилизованным банкам.

Рецепт приготовления, как в СССР

В советское время в каждой столовой в четверг, считавшийся рыбным днем, в меню была рыба под маринадом.

Вкусное блюдо, от которого советские люди просто не могли отказаться, готовится из простого пищевого набора, состоящего из следующих компонентов:
  • хек — 800 г;
  • пара больших луковых головок;
  • яблок и моркови столько же;
  • мука — 100 г;
  • томатная паста — 70 г;
  • масло постное (любое) — для жарки;
  • соль, специи — по вкусу.
Для кулинарии погрузиться в атмосферу того времени:
  • филе хека — 500 г;
  • репчатый лук (красный и лук-порей) — по 100 г;
  • мука — 50 г;
  • апельсиновая цедра — 2-3 г;
  • апельсиновый сок — из 1 апельсина;
  • вино белое (сухое) — 150 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • уксус винный — 150 мл;
  • каперсов — 10 г;
  • масло оливковое — 100 мл;
  • соль, сахар, розмарин, тимьян, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления следующий:
  1. Промытое филе разрезают на кусочки.
  2. Кусочки обвалять в соленой муке.
  3. Рыбное филе обжаривается на глубокой сковороде с разогретым маслом на среднем огне и выкладывается в отдельную посуду.
  4. Для маринада лук и чеснок измельчают и отправляют в сковороду, где жарилась рыба.
  5. Через 7 минут добавить специи и мелко нарезанный зеленый лук.
  6. Через 3 минуты к луковой массе выкладывают цедру апельсина, каперсы, сахар, заливают соком, уксусом и вином.
  7. После закипания рыбу заливают маринадом и оставляют на ночь в холодильнике.
  8. Блюдо можно подавать как холодную закуску или разогреть в микроволновой печи.

Маринованная рыба — оригинальное, вкусное и полезное блюдо … Рыба покрыта шубой из овощей и томатным соусом, сдобренная специями. Получилось классическое острое рыбное блюдо на праздник и на каждый день.

Классический рецепт маринованной рыбы

Бюджетный вариант горячего или холодного рыбного блюда к праздничному столу… Недорогая рыба, такая как минтай, хек или треска, — хорошие варианты. На следующий день блюдо становится еще вкуснее, пропитанное овощным соком.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Порций: 7.

2 часа 5 минут. Уплотнение

Приятного аппетита!

Вкусная рыба, маринованная с морковью и луком

Самый ароматный маринад получается из обжаренного с морковью лука до мягкости. В рецепте мы используем не рыбу с костями, а уже готовое филе — поэтому при его использовании не придется ковыряться в блюде, извлекая из него посторонние элементы.

Время приготовления: 1 час 45 минут.

Порций: 4.

Состав:

  • Филе трески — 530 г;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Масло подсолнечное — 45 мл;
  • Корень петрушки — 1 шт .;
  • Томатная паста — 1 ст. л .;
  • Вода — 60 мл;
  • Уксус 9% — 65 мл;
  • Сахарный песок — 0,5 ч.
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Перец-горошек — 4 шт .;
  • Мука пшеничная — 3 ст. л .;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очистите лук и морковь. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь — мелкой соломкой.
  2. Корень петрушки промыть и очистить, натереть на мелкой терке. Если у вас нет свежего корня, можно приобрести порошок сушеного корня петрушки, вам понадобится 1 чайная ложка.
  3. На широкой сковороде разогреть половину подсолнечного масла, выложить нарезанные овощи.Жарить 5 минут, периодически помешивая.
  4. Выложить в содержимое кастрюли томатную пасту, все перемешать. Влить воду, дождаться закипания и тушить на слабом огне еще 10 минут.
  5. Залить на сковороде овощи уксусом, всыпать сахарный песок, лавровый лист и перец. Варить на среднем огне 10 минут. Допустимо добавить щепотку черного перца (лучше измельчить самостоятельно).
  6. Филе трески вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.Приправить солью и перцем. В миску всыпать муку, обвалять в ней каждый кусок рыбы.
  7. На сковороде (можно взять ту же, что использовали для приготовления маринада) разогрейте оставшееся масло. Кусочки рыбы в муке выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  8. На неглубокую посуду выложить обжаренные кусочки. филе рыбы, все сверху залить горячим маринадом и остудить. Поставить на полчаса в холод.
  9. Перед подачей можно украсить блюдо как угодно (например, зеленью).

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу в томатном маринаде?

Для приготовления томатного маринада используется томатная паста, при желании ее можно заменить свежими помидорами, измельченными в блендере. Вкус томатов хорошо гармонирует со вкусом белой рыбы, дополнив его кислинкой.

Время приготовления: 85 мин.

Порций: 6.

Состав:

  • Филе морской сигары — 1.6 кг;
  • Томатная паста — 130 г;
  • Морковь — 900 г;
  • Репчатый лук — 900 г;
  • Хмель-сунели — 2 ч.
  • Душистый перец горошком — 6 шт .;
  • Масло растительное дезодорированное — 5 ст. л .;
  • Лавровый лист — 2 шт .;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Вода — 800 мл.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт маринованного минтая в духовке

Минтай — недорогая морская рыба, которая часто бывает у нас на столе.Готовя минтай под маринадом, важно соблюдать пропорции сладкого, соленого и кислого, чтобы получить достойный результат. Для повседневного стола можно приготовить рыбу вместе с хребтом; для праздничного ужина лучше удалить все кости и подать рыбу в виде филе.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4.

Состав:

  • Минтай — 0,5 кг;
  • Морковь — 140 г;
  • Лук-порей — 140 г;
  • Сельдерей — 70 г;
  • Винный уксус — 20 мл;
  • Соевый соус — 15 мл;
  • Сахар — 25 г;
  • Мука пшеничная — 3 ст.л .;
  • Соль — по вкусу;
  • Лук зеленый — для украшения;
  • Масло подсолнечное — для жарки.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Рыба, маринованная на сковороде — проглоти язык

Рыбу маринованную можно приготовить и на плите на сковороде, она получится не менее сочной, мягкой и ароматной. Рекомендуем не заменять оливковое масло подсолнечным, а также уменьшить количество специй в рецепте.Получается блюдо настоящей средиземноморской кухни.

Время приготовления: 1 час.

Порций: 4.

Состав:

  • Филе трески — 950 г;
  • Оливковое масло — 30 мл и 4 ст. л. для запекания овощей;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт .;
  • Стебель сельдерея — 2 шт .;
  • Морковь — 4 шт .;
  • Лавровый лист — 1 шт .;
  • Орегано (специи) — 1 ч.
  • Томатная паста — 470 мл;
  • Перец сушеный — 1 ч.
  • Тимьян (приправа) — 1 ч.
  • Вода — 150 мл;
  • Лимон — 0.5 шт .;
  • Белый бальзамический уксус — 1 ст. л .;
  • Сахарный песок — 2 ч.
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Мука пшеничная — 30 г.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный маринад из рыбы в мультиварке?

Мультиварка отлично подходит для приготовления рыбы под маринадом: блюдо получается нежным, приготовленным на пару, пропитанным овощным соком. По этому рецепту подойдет любая белая морская рыба.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Состав:

  • Рыба — 730 г;
  • Морковь — 90 г;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Сахарный песок — 1 ст. л .;
  • Уксус 9% — 1 ч.
  • Соль — по вкусу;
  • Вода — 300 мл;
  • Лавровый лист — 1 шт .;
  • Томатная паста — 1,5 ст. л .;
  • Паприка порошок — 1 ст. л .;
  • Перец черный молотый — на свой вкус;
  • Масло подсолнечное — 4 ст.л .;
  • Мука пшеничная — 90 г (для запекания).

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы с маринадом

Лосось, маринованный с сочными овощами на субстрате из нежного отварного картофеля, послужит сытным обедом, если обычные рыбные блюда уже приелись. Это блюдо можно подать в праздничном варианте, заранее выложив рыбные стейки, с маринадом и картофельной подушкой на тарелках гостей.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2.

Состав:

  • Картофель крупный — 2 шт .;
  • Лосось — 2 штуки;
  • Стебель сельдерея — 1 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 0,5 шт .;
  • Помидоры в собственном соку — 170 мл;
  • Винный уксус — 3 ст. л .;
  • Сахарный песок — 15 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Черный перец горошком — 4 шт.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Хек диетический низкокалорийный с овощным маринадом

Кактус под легким овощным маринадом станет отличным вариантом низкокалорийных блюд для людей, соблюдающих диету. Сама рыба здесь не жарится, а проходит предварительную подготовку в пароварке, поэтому все полезные свойства сохраняются.

Время приготовления: 55 мин.

Порций: 4.

Состав:

  • Хековые тушки — 760 г;
  • Репчатый лук — 130 г;
  • Морковь — 140 г;
  • Помидоры — 180 г;
  • Сельдерей — 160 г;
  • Масло оливковое — 30 мл;
  • Лимон — 0,5 шт .;
  • Сахарный песок — 3 ч.
  • Соль, черный перец, болгарский перец — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Для этого блюда рыбу можно варить, но желательно готовить ее в пароварке.Удалите чешую с хека, разрежьте вдоль, удалите внутренности и плавники. Смажьте решетку пароварки маслом и положите на нее хек.
  2. Наполните пароварку кипятком, плотно закройте крышкой и готовьте рыбу примерно 8 минут.
  3. Снимите с лука шелуху и мелко нарежьте. Оливковое масло вылить в глубокую сковороду, нагреть на среднем огне. Обжарить кубики лука в масле 5 минут, приправить солью.
  4. Стебель сельдерея мелко нарезать. Если стебля нет, можно взять корень сельдерея, в этом случае его нужно очистить от плотной кожуры и крупно натереть.Лопаткой переложить обжаренный лук к краю сковороды, добавить измельченный сельдерей, обжарить еще 5 минут.
  5. Очистить и вымыть морковь, натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. В сковороду с овощами добавить морковь, посолить еще немного, всыпать сахарный песок, молотый перец. Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать в маринад сок половины лимона. Тушить овощную заправку 8-9 минут.
  6. Вареную рыбу очистить от костей, снять кожицу, вручную разобрать на мелкие кусочки.В жаровню или толстостенную кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, ровным слоем выложить кусочки рыбы, приправить солью и перцем.
  7. Выложить заправку из тушеных овощей на слой рыбы. Овощи нужно слегка утрамбовать столовой ложкой, чтобы получился ровный слой.
  8. Помидоры бланшировать: положить на 0,5–1 мин. в кипящую воду, затем сразу переложить в холодную воду. Сделайте крестообразный разрез и удалите кожицу. Мякоть нарезать кубиками и выложить поверх овощей в сотейнике.
  9. Накройте сковороду рыбным и овощным маринадом крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Влага, которая испарится из помидоров, является хорошей заменой бульону или воде.
  10. Подавать горячую или теплую рыбу и овощи, украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованной рыбы от Ильи Лазерсона

Рецепты от Lazerson очень нравятся хозяйкам.В рецепте рыбного маринада нет экзотических ингредиентов, а результат всегда радует. Блюдо простое в исполнении и доступное по цене, немного терпения — и вы получите изумительный минтай под маринадом из тушеных овощей.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4.

Состав:

  • Туши минтая — 3 шт .;
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Сахарный песок — 90 г;
  • Корень сельдерея — 100 г;
  • Соль — 30 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт .;
  • Мука пшеничная — 30 г;
  • Томатная паста — 60 г;
  • Масло растительное — 40 мл;
  • Черный перец горошком — на свой вкус;
  • Уксус 9% — 2-3 ст. л.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное блюдо без жарки рыбы?

Если вы не хотите предварительно жарить рыбу для блюда или у вас нет такой возможности, вы можете ее отварить. В этом случае блюдо станет более полезным и диетическим по сравнению с классическим вариантом с жаркой.Праздничный вид блюду придаст маринад из лука, моркови и свеклы.

Время приготовления: 1 час.

Порций: 4.

Состав:

  • Навага большая потрошеная — 2 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Свекла — 1 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Соль, черный перец, белый перец и душистый горошек — по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 10 мл;
  • Мускатный орех — 1 ломтик;
  • Корица — 0.5 палочек;
  • Вода — 60 мл;
  • Уксус винный белый и красный — по 1 ч.
  • Гвоздика с бутонами — 3 шт .;
  • Укроп — для украшения.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюле вскипятите воду (60 мл) с гвоздикой, перцем разных видов, половиной палочки корицы, разбитой на несколько частей, ломтиком мускатного ореха … Варите около 1 минуты, затем остудите и удалите, чтобы настояться.
  2. Разморозьте Navaga и ополосните в холодной воде… Рыбу отварить в слабосоленой воде, вынуть из бульона и остудить.
  3. Свеклу очистить, вымыть и крупно натереть.
  4. Морковь очистить ножом, вымыть и натереть на крупной терке.
  5. Разогреть масло на сковороде, обжарить нарезанную морковь и свеклу. Перемешайте и следите, чтобы овощи не подгорели.
  6. Залейте обжаренные овощи водой со специями, перемешайте.
  7. Добавить соль к ингредиентам на сковороде, перемешать. Соль в маринаде придаст аромат всему блюду.
  8. Пока готовится маринад, рыба остывает.
  9. Разделите рыбу на части и удалите кости.
  10. Добавьте 1 чайную ложку к тушенным на сковороде овощам. белый и красный винный уксус.
  11. Очищенный лук мелко нарезать.
  12. Добавьте лук в остальной маринад и перемешайте.
  13. Подготовленные куски рыбы нижним слоем выложить в миску, сверху выложить слой приготовленного маринада.Если рыбы и маринада много, то их можно выложить, чередуя слоями, чтобы маринад стал верхним слоем. Положите рыбу в холодильник на пару часов или на ночь.
  14. Вымойте укроп и обсушите на бумажных салфетках, затем нарежьте ножом.
  15. Подавать маринованную рыбу в красивых салатниках холодным, посыпав измельченным укропом.

Приятного аппетита!

Классические блюда всегда популярны. То же можно сказать и о классическом рецепте маринованной рыбы, ведь сложно представить человека, которому не по душе это чудесное блюдо.Даже если рыба — не ваша сильная сторона, то от этой рыбы уж точно нельзя отказываться, до такой степени она получается вкусной. Часто готовлю маринованную рыбу. Рецепт вашему вниманию;)

Так приготовьте следующие продукты: рыбный хек или минтай, лук, морковь, муку, масло растительное, томатную пасту, воду, сахар, соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, столовый уксус.

Очистить рыбу, нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров. Еще можно взять филе, будет еще лучше.

Приправить куски рыбы и перец, затем обвалять в муке. Лук нашинковать (полукольцами), а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон. После жарки рыба должна быть полностью приготовлена. Затем обжарьте на растительном масле лук и морковь. Разбавьте томатную пасту горячей водой.

Вылейте разведенную томатную пасту в сковороду, где жарили лук и морковь, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и тушите маринад на среднем огне 5 минут.Затем дайте остыть, влейте уксус и перемешайте.

Уложить кусочки рыбы и маринад слоями в форму. Охладите маринованную рыбу минимум на 3 часа. Приготовленная по классическому рецепту маринованная рыба практически готова к подаче.

Когда рыба пропитается маринадом, можно в полной мере насладиться ее чудесным вкусом;) Ну а на гарнир отлично подойдет картофель, куда же без него!

Приятного аппетита !!!

Обед готов.Приятного аппетита!

Вкусная маринованная рыба: классический рецепт

Это рецепт наших бабушек. Прекрасный вкус этой рыбы многие помнят с детства. Когда-то готовили только минтай и хек. Лучшие спутники рыбы — лук с морковью и помидорами. Приготовив такой маринад и полив им рыбу, у вас получится отличная закуска.

Состав:

  • Рыбное филе — 0,5 кг.
  • Морковь средняя — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука пшеничная (мало) .
  • Уксус столовый — 1 ч. Л.
  • Перец черный и душистый перец — 3-4 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Сахар — 0,5 ч. Л.
  • Томатный соус или паста — 3 ст. Л.
  • Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Рыбное филе промыть проточной водой и нарезать кусочками 4–5 см. Берем любую рыбу по вкусу.Если у вас тушка целая, филе тонким ножом.
  2. Положить кусочки рыбы в миску и посыпать солью и специями.
  3. Каждый кусок обвалять в муке.
  4. Возьмите сковороду, налейте в нее растительное масло и нагрейте на сильном огне. Кусочки филе обжарить с двух сторон до румяной корочки. Излишки масла необходимо удалить. Делается это бумажным полотенцем или салфеткой. Выкладываем жареную рыбу в кастрюлю.
  5. Лук и морковь чистим, промываем в холодной воде.
  6. Овощи нарезать полукольцами острым ножом. Морковь можно натереть на терке, но нарезать вкуснее.
  7. Теперь делаем маринад из овощей. Обжарить лук на раскаленном масле. Добавьте к луку морковь, немного обжарьте, а затем добавьте томатный соус. Обжаренные овощи посыпать солью, сахаром, специями. Залейте 0,5 стакана чистой воды. Тушить маринад на небольшом огне в течение 20 минут.
  8. Готовый маринад вылить в кастрюлю с жареной рыбой. Готовое блюдо поставить в холодное место для маринования на 3-4 часа.

Вкус этого блюда можно разнообразить, добавляя специи в разных пропорциях. Приятного аппетита!

Рыба маринованная


Устали от обычных ежедневных приемов пищи? Хотите чего-нибудь необычного и вкусного? Предлагаем вам маринованную рыбу. В этом рецепте указан судак, но можно использовать и другую рыбу по вкусу. Принцип рецепта заключается в том, что рыбу сначала обжаривают, а затем маринуют несколько часов в холодном месте. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

  • Филе судака — 1кг.
  • Морковь — 300 г.
  • Репчатый лук — 250 г.
  • Томатный соус или паста — 200 г.
  • Масло подсолнечное — 150 мл.
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Уксус столовый 3% — 150 мл.
  • Сахар — 0,5 ч. Л.
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Вода — 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте рыбу под проточной водой и нарежьте средними кусочками. Посыпать солью и перцем и оставить на 30 минут.
  2. Обвалять каждый кусочек мукой.
  3. Нагреть на сильном огне на сковороде с подсолнечным маслом … Обжарить каждый кусок с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Готовим маринад. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  5. Обжарить лук на раскаленном масле 5 минут.Добавить к луку морковь, перемешать и варить еще 5 минут.
  6. Добавить томатный соус к овощам и жарить 6 минут, непрерывно помешивая.
  7. Залить жареные овощи водой. Тушить еще 5 минут.
  8. Посыпьте овощи солью, сахаром и специями, указанными в рецепте. Продолжаем тушить еще 10 минут.
  9. Вылить приготовленный маринад на рыбу. Охладите блюдо и уберите в холодильник для дальнейшего маринования на 4 часа.

Можно попробовать и подать. Приятного аппетита!

Сочная маринованная рыба


По этому рецепту рыба готовится с большим количеством овощей и томатным соусом. Это просто. Здесь самое сложное — нарезать тушку рыбы на филе. В результате получится нежная рыба, пропитанная морковно-луковым маринадом. И это очень вкусно!

Состав:

  • Рыба (желательно плотная, чтобы сохранять форму) — 500-600 г.
  • Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное — 70-100 мл.
  • Соль — 0,5 ч. Л.
  • Перец черный молотый (щепотка) .

Для маринада:

  • Морковь средняя — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Масло растительное без запаха — 50–70 мл.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Томатный соус или паста — 2-3 ст. л.
  • Душистый горошек 3-4 шт.
  • Корица молотая (щепотка) .
  • Соль поваренная — 1 ч. Ложка
  • Сахар (щепотка) .
  • Чистая вода или бульон — 500-600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Приступаем к приготовлению маринадом. Для начала приготовим морковь. Вымойте, очистите и нашинкуйте соломкой. Если вам нравится однородная консистенция подливки, можно натереть морковь на терке.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
  3. Разогрейте сковороду на растительном масле и обжарьте нарезанные овощи.Лучше сначала обжарить морковь.
  4. Обжарить овощи на слабом огне до мягкости. Особого вкуса придаст маринаду корень сельдерея и петрушка … Сельдерей нарезать тонкими ломтиками и обжарить с морковью.
  5. Добавьте томатный соус в обжаренные овощи. Одновременно добавляем соль, сахар и специи. Аккуратно все перемешайте. Если вместо томатной пасты добавить свежие помидоры, будет намного вкуснее. Очистите помидоры и измельчите их блендером или мясорубкой. В этом случае можно добавлять в блюдо меньше воды.
  6. Налейте в овощи 1–1,5 стакана воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут до готовности. Добавьте в маринад столовый уксус (если он недостаточно кислый). Лавровый лист необходимо удалить из маринада, чтобы не было горечи. Рекомендуется заменить питьевую воду рыбным или овощным бульоном. Это придаст маринаду насыщенный аромат. Рыбный бульон можно быстро приготовить из рыбьих плавников и хвоста, оставшихся от разделки мяса.
  7. А теперь приступим к рыбалке.Классический способ приготовления рыбы — это жарка. Но для снижения калорийности рыбу можно отварить или запечь в духовке.
  8. Нарезанную рыбу промокнуть бумажными полотенцами и обвалять в пшеничной муке.
  9. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Так как рыба дальше тушиться не будет, сразу обжаривайте до готовности, чтобы внутри она не осталась сырой. Делается это на медленном огне. Запекать рыбу можно в духовке при 180 градусах 5-7 минут.
  10. Готовые обжаренные кусочки сложить слоями в глубокой кастрюле, залив каждый слой маринадом.Дать блюду остыть и поставить в прохладное место на 6-8 часов.

Подавайте рыбу холодной, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Классический рецепт рыбы, маринованной с морковью и луком


Это блюдо известно многим. Но самое главное, чтобы процесс его приготовления не был сложным. Рыбу используют любую: свежую и мороженую, и соленую, и морскую, и речную. Желательно взять ту, в которой есть несколько мелких семян. Соленую рыбу предварительно нужно замочить в холодной воде.Классический маринад готовят из моркови и лука.

Состав:

  • Порции нарезанного рыбного филе — 400 г.
  • Головка лука большая — 1 шт.
  • Морковь средняя — 4-5 шт.
  • Томатная паста или свежие помидоры — 4-5 шт.
  • Столовый уксус.
  • Соль поваренная по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук нарезать тонкими полукольцами или обычным способом.
  2. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
  3. Куски рыбы посолить и поперчить с двух сторон и обвалять в муке.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте рыбу до золотистого цвета. Не нужно доводить до готовности.
  5. Снимите жареную рыбу со сковороды. Положить в это масло лук и обжарить до полуготовности. Добавить к луку нарезанную морковь, перемешать и обжарить до готовности.
  6. На сковороду с овощами выложить томатный соус или разбавленную до загустения сметану томатную пасту.Если вы используете помидоры, то их необходимо очистить от кожуры и измельчить блендером.
  7. Налейте воду в сковороду, чтобы покрыть морковь и лук. В маринад добавить соль, сахар, специи и варить несколько минут.
  8. Затем добавьте некоторое количество столового уксуса по вкусу … Добавьте красный острый перец на кончик чайной ложки.
  9. Положить в кастрюлю, чередуя слои, рыбу и маринад. Верхним слоем должны быть овощи.
  10. Налить воду до уровня овощей, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут.
  11. Дать блюду настояться, затем убрать в холодильник.

Получилось вкусно. Едим горячим или холодным. Приятного аппетита!

Рецепты из рыбы из минтая — Food News

Похлебка из мультиварки (рыбные шарики, краб и минтай) Легко приготовить: обжарить бекон, лук, сельдерей, нарезать картофель и морковь, помыть в кастрюле один час на высокой скорости, затем добавить рыбу и продолжать на низкой скорости три часа для максимального вкуса.

Рецепты из минтая

Когда дикий аляскинский минтай достигнет внутренней температуры 145 ° F и начнет расслаиваться, переложите его на сервировочное блюдо. Соберите тако, начиная с гуакамоле на лепешке.Добавьте 4-6 кусочков жареного дикого минтая, а затем оставшиеся ингредиенты в указанном выше порядке.

Этот рецепт получился потрясающим! В итоге рыба стала нежной, а чеснок придал ей отличный аромат. Любую белую рыбу можно заменить минтаем. Тилапия тоже была бы великолепно приготовлена ​​таким образом. Этот рецепт очень быстрый и простой, и его будет удобно готовить в будний вечер, когда у вас мало времени на приготовление. Наслаждаться!!

Лучшие рецепты рыбы из минтая и другие отличные рецепты на вкус со здоровым уклоном от SparkRecipes.com.

рыбное филе (палтус, треска, пикша, минтай или даже лосось, свежее или размороженное), яйцо, молоко, мелкие панировочные сухари, соль, свежий молотый перец, приправка из итальянских трав, сухая горчица, оливковое масло или 2 столовые ложки масла канолы

Минтай запекать, обжаривать или готовить на гриле *. Для приготовления на гриле смажьте с обеих сторон маслом и готовьте 4–5 минут с каждой стороны, пока не начнутся рыбные хлопья. Сверху выложите свежую сальсу-верде и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

1 1/2 фунта. минтай 3/4 гр. сметана 1/2 гр. Сыр пармезан 1/4 гр.топленое масло 1/2 ч. л. соль 1/8 ч. перец

Минтай — это сиг с сильным или мягким вкусом. Рыбу готовят с использованием различных методов приготовления, таких как запекание, тушение и жарка. Обжаривание рыбы на сковороде придает ей хрустящую корочку и быстро готовит на сильном огне. Подавайте пасту с галстуком-бабочкой из минтая в качестве простой трапезы.

Добавьте рыбу и готовьте, примерно по 3 минуты с каждой стороны для размороженной рыбы и 8-10 минут для замороженной, переворачивая в середине времени приготовления.Посыпать приправой тако и варить еще 2 минуты.

Филе сырой рыбы, приправленное приправами, готовое к запеканию. Советы от профессионалов: запеките рыбу вилкой до тех пор, пока она не начнет легко расслаиваться — примерно 20-25 минут для филе среднего размера. Я использовала приправу Old Bay с низким содержанием натрия — используйте свою любимую. Добавьте немного паприки для придания цвета. Ищем более низкоуглеводные и полезные рецепты из рыбы…

Положите на тарелку, продолжая покрывать остальную рыбу. Для запекания: разогрейте духовку до 375 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.Добавить рыбу и запекать 15-18 минут, один раз перевернув. Для жарки: разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте рыбные палочки порциями до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Прочтите Ваши любимые рецепты замороженного филе минтая? обсуждение от сообщества еды Chowhound Home Cooking. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня.

Запеченный минтай с лимоном и перцем. РЕЦЕПТЫ (4 дня назад) Смазать стеклянную форму для запекания 1 столовой ложкой оливкового масла. Смешайте петрушку, лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, соль и перец.Промокните филе Perfect Pollock Portions® бумажным полотенцем и выложите в форму для запекания с покрытием.

Темы / Рецепты жареного минтая (0) Рецепты от 4 июля — Все американские блюда! Еда !, Приправьте это 4 июля рецептами, которые обязательно понравятся родным и друзьям. Рецепты и идеи ко Дню взятия Бастилии! еда и праздники. Эти французские рецепты наверняка станут хитом в любое время.

Смешайте соевый соус, рыбный соус и пасту мисо, чтобы получить влажный рассол. Поперчите минтай, затем обильно смажьте его влажным рассолом.Поместите в пакет sous vide и слегка закройте. Дайте рыбе постоять от 30 до 60 минут, чтобы рассол подействовал, затем поместите на водяную баню и варите от 15 до 45 минут, пока она не прогреется.

Рецепт третий: Минтай, тушеный с овощами в сливочном соусе Вам понадобится: 800 г филе минтая, 200 г сметаны 20%, 2 средние моркови, 1 луковица, специи по вкусу, перец, соль, масло растительное. Как потушить минтай с овощами на сковороде.

Проезд. Выжмите сок из двух дольок лимона в сервировочную миску.Добавьте майонез, чеснок, перец Алеппо, ⅛ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки черного перца; перемешайте, чтобы смешать айоли.

Проезд. Разорвите каждую полоску минтая на тонкие кусочки длиной около 2,5 дюймов вручную. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте минтай и обжаренное кунжутное масло и перемешайте 2–3 минуты деревянной ложкой, пока минтай не станет светло-коричневым и ароматным.

Рецепты основных блюд »Рыбные рецепты» Рецепт минтая с лапшой. Рецепт минтая с лапшой.22 янв, 2020 · Обновлено: 21 янв, 2021, Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 6 комментариев

Стефани, это замечательный рецепт! Я использовала рыбу минтая с добавлением черного перца в приправы, указанные в рецепте. Я жарил рыбу на повторно использованном масле, что дало мне красивый светло-коричневый цвет. Теперь я могу приготовить рыбу капитана Д дома — спасибо! Отвечать. Генри. 12 февраля 2020 года в 10:04.

Еще рецепты из минтая попробовать. Острый рыбный бургер с чили-майонезом.Этот рецепт пикантных рыбных гамбургеров с чили-майонезом — отличный рецепт, который стоит иметь под рукой в ​​середине недели. Это очень быстро (готово менее чем за 30 минут) и легко, но при этом наполнено ароматом и острым перцем чили.

Связанные

Lotte À L’Armoricaine — легкое и вкусное французское рагу из морского черта — Our Wicked Fish, Inc.

Мне нужно было сменить привычный темп приготовления сига (минтай, пикша, хек и т. Д.), Поэтому я заказал немного морского черта. Это рыба, которую я УЖАСНО приготовил в первый раз несколько лет назад — я просто слишком старался приготовить ее на сковороде.Я был так разочарован! Так что на этот раз я был непреклонен в том, чтобы «все сделать правильно». Я решил приготовить суп, потому что супы могут быть более снисходительными, чем просто приготовление рыбы на сковороде, и мне также нужно блюдо, которое может длиться несколько дней. Это было прекрасно — спасибо Джилл Колонна!

Это яркое, легкое, но очень сытное тушеное мясо заставило меня полюбить морского черта в супах.

Поскольку сейчас время блокировки COVID, я добавил несколько дополнительных элементов — морковь и пандусы! — что я не хотел пропадать зря.Ближе к концу я также добавил еще бренди, немного Вустерширского соуса и закончил суп, немного сбрызнув оливковым маслом, потому что в моем холодильнике сейчас просто не бывает сливок. Сметана тоже будет хорошей заменой.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Выход : ~ 2,5 кварты

  • 2 фунта хвоста морского черта, нарезанного на части или медальоны толщиной 1/2

  • 1
  • / 2 стакана универсальной муки

  • 4 столовые ложки масла

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • 6 столовых ложек коньяка / бренди

  • 3-4 зубчика чеснока

  • 1 стакан мелко нарезанного лука

  • 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея

  • 1/2 стакана мелко нарезанной моркови

  • 28 унций.Измельченные помидоры (1 большая банка)

  • 3 столовые ложки томатной пасты

  • 1 литр рыбного или омарового бульона

  • 1 чашка белого сухого вина

  • 1/4 чайной ложки кайенского перца Кошерная соль и треснувший черный перец по вкусу

  • 3 лавровых листа

  • 1 чайная ложка тимьяна

  • 1 столовая ложка вустерширского соуса

  • Crème fraîche, сметана, очень хорошее оливковое масло 9200 опционально)

Минтай тушеный с овощами — Блюда из минтая — Рыба


Ингредиенты для приготовления тушеного минтая с овощами

  1. Туша минтая очищенная замороженная (крупная) 3 штуки
  2. 5 морковок средних размеров
  3. Лук репчатый средний 4 штуки
  4. Сметана жирностью 20% 500 миллилитров
  5. Черный молотый перец по вкусу
  6. Соль по вкусу
  7. Приправа для рыбы по вкусу
  8. Растительное масло для жарки блюд
  9. Пшеничная мука 100-150 граммов
  • Основные ингредиенты Минтаи, лук, морковь
  • Порции на 7 порций

Инвентарь:

Глубокая миска — 2 штуки, разделочная доска, нож, глубокая тарелка, сковорода, кухонная плита, деревянная лопатка, глубокая сковорода или казан с крышкой, крупная терка, тарелка — 2 штуки, сервировочное блюдо, кухонные ножницы

Приготовление тушеного минтая с овощами:

Шаг 1: приготовьте рыбу.

Сначала разморозьте рыбу. Сделать это можно тремя способами. Первый: просто положите минтай в глубокую посуду и дайте ему немного разморозиться при комнатной температуре. Второй: поставить таз с рыбой под струю прохладной воды. И третье: поставьте емкость в холодильник на нижние полки, пока тушки рыбы не станут мягкими.
Затем в другую глубокую посуду наливаем обычную воду, чтобы рыба полностью в ней утонула. Одной рукой держим тушку минтая в воде, а другой снимаем чешуйку, используя нож.Таким образом, кухня останется чистой, так как чешуя не разлетится в разные стороны. После этого чистим рыбу изнутри, ножницами нарезаем плавники и хорошо промываем со всех сторон под проточной водой.

Разложите компонент на разделочной доске и разрежьте на кусочки среднего размера. Каждый кусок минтая натираем солью, черным перцем и приправой для рыбы и перекладываем в бесплатную посуду.

Теперь насыпьте небольшое количество муки в глубокую тарелку и отставьте на время.Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте емкость на средний огонь. Когда масло хорошо прогреется, каждый кусок рыбы обвалять со всех сторон в муке и выкладывать на сковороду. Обжарить компонент с двух сторон до золотистого цвета, переворачивая деревянной лопаткой. Внимание: чтобы рыба не развалилась, жарить ее нужно с одной стороны на сильном огне, а с другой — на слабом. Подготовленные кусочки минтая перекладывают в другую глубокую кастрюлю или казан и временно откладывают.

Шаг 2: приготовьте морковь.

С помощью ножа очистите морковь от кожуры и затем промойте под проточной водой. Затем натираем компонент на крупной терке прямо в свободную тарелку.
Шаг 3: подготовьте лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи и промойте под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем полукольцами. На чистую тарелку перекладываем измельченный лук.
Шаг 4: приготовьте тушеный минтай с овощами.

Поверх кусочков рыбы выкладываем натертую морковь. Затем посолить и поперчить по вкусу. После этого выкладываем полукольца лука и снова добавляем в блюдо немного соли и перца. Сверху заливаем все сметаной и небольшим количеством обычной холодной воды (примерно 100-150 миллилитров ) Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на небольшой огонь. Когда блюдо закипит, отмечаем время (40 минут) и тушим минтай с овощами. По истечении отведенного времени выключите конфорку и оставьте блюдо настояться еще на 10-15 минут .
Шаг 5: подавать тушеный минтай с овощами.

Деревянной лопаткой переложить тушеный минтай с овощами на специальную плоскую тарелку и подавать к обеденному столу. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, различные виды вареных круп и салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Советы по рецептам:

— Чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете предварительно слегка обжарить морковь с луком. Тогда время закалки уменьшится на 10-15 минут .

— Для приготовления тушеного минтая можно смешать сметану с водой в отдельной емкости, и только потом всю смесь вылить в кастрюлю с рыбой.

— При желании можно украсить блюдо дольками лимона и веточками свежей зелени.


Запеченный минтай с овощами Рецепт

Состав. 1 фунт филе минтая или другой белой рыбы. 1/2 стакана овощного бульона. Соль и перец для вкуса.1/2 стакана тертого сыра пармезан. 1/2 стакана панировочных сухарей панко. 1/2 ч. Л. петрушка, сушеная. Разделенное на 1/4 стакана оливкового масла. 1 ч. Л. чеснок, мелко нарезанный.

Запекать замороженный минтай в предварительно разогретой духовке на 425 F. Выложите филе на неглубокий, смазанный маслом противень, посыпьте специями или панировочными сухарями и запекайте 13–16 минут до полной готовности. Рекламное объявление. При приготовлении минтая всегда дайте ему нагреться до 145 F или выше.

Сколько варить минтай запеченный в духовке?

Поместите форму для запекания в духовку и готовьте без крышки при температуре 350 градусов F в течение 30 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и не рассыпется вилкой.Подавать горячим. 346 калорий, 19 граммов жира, 2 грамма углеводов, 39 граммов белка на порцию.

Что подавать с запеченным минтаем с крошкой?

Разложите замороженное филе на противне и выложите сверху крошки. Выпекать 22-25 минут, пока рыба не приготовится, а начинка не станет хрустящей. Подавать с салатом или молодым картофелем и стручковой фасолью. Для этих рецептов вы можете использовать любую экологически чистую белую рыбу — например, пикшу, треску или любую другую твердую белую рыбу.

Как лучше всего приготовить фаршированный минтай?

Как приготовить минтай фаршированный.Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.

Как лучше всего приготовить суп из минтая?

1. Минтай промываем и выпотрошиваем, отрезаем головы, хвосты и складываем в кастрюлю. Добавить холодную воду, перец горошком, лавровый лист, разрезанную пополам луковицу и варить бульон полчаса, процедить. 2. Картофель нарезать кубиками. Залить кипящим бульоном и варить 5 минут.3. Добавить соль и нарезанный кубиками лук, затем морковь нарезать соломкой.

Минтай, запеченный со весенними овощами

Член Рецепты гарниров к минтаю. Хорошо 3,7 / 5. (7 оценок) Карри Булгур с Нутом. Основное блюдо или гарнир из овощей с высоким содержанием клетчатки и белка. Автор: FLYING_V. КАЛОРИИ: 214,4 | Жиры: 4,9 г | БЕЛКИ: 8,5 г | УГЛЕВОДЫ: 36,5 г | ВОЛОКНО: 9,7 г. Полная информация об ингредиентах и ​​питательной ценности карри-булгура с калориями из нута.

Если вы планируете жарить минтай в панировке и жарить во фритюре, подрумянившаяся панировка служит основной приправой.Используйте сочетание свежих панировочных сухарей, соли, перца, муки и кукурузной муки. Приготовленные на арахисовом масле, эти приправы в сочетании создают хрустящую рыбу с простым вкусом. После приготовления сбрызните свежевыжатым лаймом или лимоном, если хотите.

Рецепты минтая (37) Минтай. рецепты. (37) запеканка из трески. ВАРЕННЫЙ ПЫЛЬЧИК С НАСЫЩИМИ И КРЕМИНИ-ГРИБАМИ. ДЖОН СТАЙЛ. Минтай 5 унций. каждый • приправа для рыбы • сливочное масло • соль и перец по вкусу • перец • панировочные сухари панко • приправить рыбу солью и перцем по вкусу • нарезанный кубиками лук-шалот.2 порции.

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 * F. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло и топленое масло и отставьте. В другой миске смешайте муку, специи, соль и перец и отставьте. Обмакните каждую порцию Perfect Pollock Portion® в лимонную смесь, а затем в мучную смесь. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в чугунной сковороде на среднем огне.

9 из лучших когда-либо здоровых рецептов запеченной рыбы My Natural. Минтай, отваренный в чесночном масле. Рецепт запеченного минтая Youtube. Здоровая рыба в крошке с чесноком и пармезаном.Запеченная с лимонным маслом тилапия. Партнерство по питанию из морепродуктов минтая в корочке из пармезана. Запеченный чеснок, лимон, тилапия, Skinnytaste. Поллок Монреаль. Health Nutrition Подлинные производители минтая с Аляски.

Минтай запеченный с овощами

Запеченный минтай с соусом бешамель изящные рецепты соль, черный перец, растительное масло, сыр, цельнозерновая мука и еще 3 салата из минтая и клубники от Стефано Фаита StephenJeske

Здорово. Это жаркое. Возьмите нарезки из аляскинского минтая, чеснок и имбирь, перец брокколини, соусы из черной фасоли, сои и чили и смешайте их в сковороде с небольшим количеством масла.И ваммо, у вас есть удивительно ароматные жареные блюда на ужин.

2 Приготовьте кускус: в небольшой кастрюле смешайте кус-кус и 1 стакан воды; Приправить солью и перцем. Нагрейте до кипения на сильном огне. После закипания выключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять 6-8 минут или до тех пор, пока вода не впитается и кускус не станет мягким.

Поместите рыбу в ледяную воду или на дуршлаг под постоянным потоком холодной воды на 15–20 минут. Поместите карамелизованный лук в кастрюлю среднего размера и добавьте гвоздику.

Минтай — новый сиг лучшего качества в Омане. Мы импортируем с Аляски, США, где эта рыба известна. . Смотрите больше идей о рецептах минтая, рецептах, рецептах обертывания.

Рецепт запеченного минтая

Попробуйте этот восхитительный рецепт запеченного минтая. Аромат рыбы дополняется добавлением спелых помидоров и сыра Фета. О минтай Минтай считается экологически чистым видом рыбы и во многих рецептах часто упоминается как альтернатива треске или пикше.Фактически, Минтай — меньший родственник Трески

.

Тушеный минтай с овощами — всегда беспроигрышный вариант. Особенно вкусной получается ароматная жареная рыба с овощами, за уши ее не тащишь. Время приготовления 45 минут Ингредиенты Тушка минтая 1 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Пшеничная мука 2 ст. л. Масло растительное 3 ст. л. Укроп 1 пучок Соль по вкусу Приготовление Очистить рыбу, отрезать голову, плавники и хвост.

Постепенно перемешайте пиво в лунке, чтобы получилось однородное жидкое тесто.Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час. Разогрейте духовку до 400. Залейте картофель водой в средней кастрюле и добавьте немного соли. Варить на среднем или сильном огне и варить около 20 минут до мягкости вилки. Слейте воду и высушите.

1 Разогрейте духовку до 450 градусов. 2 В миске смешайте спаржу, стручковую фасоль, болгарский перец, лук и масло. Добавьте немного соли и перца по вкусу. 3 Выложите овощи в несмазанную сковороду так, чтобы они были одним слоем. Выпекать 5 минут. 4 Затем обрызгайте стеклянную посуду кулинарным спреем и выложите в сковороду филе лосося.

Шаг 2. Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Шаг 3. Взбейте яичный белок и масло в средней миске. Смешайте панировочные сухари, сыр, орегано, тимьян и соль в мелкой посуде.

Полтай Монреальский рецепт

2. Чеснок очистить и натереть на терке в большой миске. Взбейте венчиком 1 столовую ложку масла, большое количество соли и перца. Перемешайте все овощи в миске, чтобы покрыть их чесночным маслом.

Переложите рыбу на блюдо. 3. Смешайте овощи с 1 столовой ложкой оливкового масла, выложите на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут или жарьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 10 минут. 4. Положите кус-кус (или пшено) в миску и залейте кипятком. Накрыть крышкой на 5-10 минут, затем взбить вилкой. 5.

Как приготовить рагу из минтая, креветок и овощей. Нагрейте немного растительного масла в сковороде на слабом или среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и семена фенхеля во время готовки и помешивая в течение минуты или около того.Добавить лук-порей и консервированные помидоры, перемешать и довести до кипения. Добавьте рыбный бульон, приправьте солью и перцем, готовьте и перемешивайте 1-2 минуты.

Разогрейте духовку до 177 градусов Цельсия. Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой). Чтобы сделать чизкейк из миндальной муки корочкой, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния.

свежего минтая, солено-сушеного минтая (вяленая рыба) или 1,5 фунта трески, регидратированной в течение 24 часов с заменой воды не менее одного раза (вяленая рыба), свежий шпинат, молоко, универсальная мука, масло, тертый сыр ярлсберг, тертый пармезан сыр, панировочные сухари, черный перец горошком, лавровый лист, белый винный уксус, тертый мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец

Рецепт филе минтая, запеченного с чесноком и маслом

Шеф-повар Тьерри: Только повара, которые пробуют что-то делать, терпят неудачу.Минтай — доступная и дружелюбная к приготовлению рыба; запеченные, приготовленные на пару или жареные на сковороде. Иди на кухню и попробуй. CS: Аляскинский минтай предлагает множество разнообразных рецептов. Какие ароматы улучшают текстуру и мягкий вкус рыбы?

— 4 ломтика бекона — 1 большая луковица — 2 бутылки (8 унций) сока моллюсков — 1 большая запеченная картошка — 3 чашки нарезанной зеленой капусты — 10 унций трески без кожи, нарезанной на кусочки размером 2,5 см (можно заменить другой твердой мякотью, мягкой дегустация белой рыбы, такой как минтай)

Рецепты приготовления жареного минтая пошагово с фото Рыба — один из основных продуктов в рационе каждой семьи, практически ни в чем не уступающий мясу или овощам.В нем содержится большое количество необходимых нашему организму витаминов, макро- и микроэлементов ..

Удалить филе минтая из жидкости для браконьерства; разбить на большие куски и выложить в теплую посуду. Полить рыбу соусом. Посыпать панировочными сухарями и веточками розмарина; добавьте сверху оставшийся сыр. Жарьте в течение 3–4 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Если хотите, украсьте розмарином.

Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания.Что касается пищевой ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, то он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.

Запеченное филе минтая с томатами рецепт

Запекать рыбу от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины рыбы; он должен быть прожарен, но еще влажным; через 10 минут проверьте форму и при необходимости добавьте еще воды или вина. Подавайте сразу же, положив ложку лука, оливок и сока на рыбу.

Проезд. (Для наилучшего результата приготовьте из замороженного филе) Смешайте в миске огурец, зеленый лук и морковь. Отложите в сторону. В отдельной миске взбейте майонез и кунжутное масло. Отложите в сторону. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло и кусочки сковороды аляскинского минтая. Готовьте, пока не подрумянится и не прожарится; около 5 минут.

«Минтай, запеченный в соусе бешамель в духовке, получается просто потрясающий — нежный, ароматный и тающий во рту. Для рецепта можно использовать тушки рыбы целиком или очищенные от костей и филе кожи.Запеченная по этому рецепту рыба получается очень сочной, с нежным сливочным вкусом и аппетитной сырной корочкой.

Сбрызнуть филе 2 столовыми ложками лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу 2. Для соуса на большой сковороде разогреть масло на среднем огне до горячего состояния. Добавить масло, чтобы оно растопилось. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 мин. 3. Добавьте филе в сковороду; готовьте под крышкой, 3–4 минуты на каждую сторону или пока рыба не рассыпется вилкой.

Уберите в таз. 3. Добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте чеснок и имбирь 30 секунд до появления аромата.Добавьте брокколини, перец и 1/2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте на пару 3 минуты. Добавьте соус из черной фасоли, соевый соус и соус чили и верните рыбу в сковороду. Перемешайте, чтобы смешать.

Минтай в корочке из пармезана • Партнерство по питанию морепродуктов

Нарежьте филе минтая примерно на эти ломтики. В мультиварку налить немного подсолнечного масла, положить в мультиварку, посыпать лук, сверху нарезать полукольцами и немного посолить. Тем временем приготовим так называемый соус, в котором будет готовиться наша рыба.Положите в миску 7 столовых ложек сметаны и добавьте немного воды.

филе минтая 20 унций, размороженное при необходимости; пищевой спрей; Инструкции. Смешайте все ингредиенты в миске. Смажьте маринадом филе минтая. Закройте контейнер и перенесите в охлаждаемое место. Дайте рыбе мариноваться около 20 минут. Разогрейте гриль. Когда все будет готово, слейте воду с филе минтая и излишков маринада.

Минтай — белая рыба с мягким вкусом, вылавливаемая в северной части Тихого океана и вокруг нее.Его можно использовать в качестве экологически чистой альтернативы другой белой рыбе, такой как треска или пикша, но не считайте ее второстепенной; у него прекрасный вкус, который может использоваться во многих блюдах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *