Морковная икра с болгарским перцем на зиму: Икра из моркови на зиму — ТОП-10 рецептов «Пальчики оближешь!»

0 Comments

Содержание

Морковная икра. Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Читайте также

Икра «Морковная»

Икра «Морковная» • 3 крупных моркови• 1 помидор• 2 зубчика чеснока• 10 г сахара• 100 мл растительного масла• 5 мл уксуса• черный молотый перец• сольМорковь очистите и вместе с помидором пропустите через мясорубку, добавьте измельченный чеснок, сахар, растительное

Морковная икра

Морковная икра Понадобится: 1 кг моркови, 2–3 луковицы, 3 зубчика чеснока, ? стакана растительного масла, 1 стакан томатной пасты, 5 лавровых листьев, соль, перец по вкусуРазведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту и мелко нарезанный лук положить в

Икра кабачково-морковная

Икра кабачково-морковная Ингредиенты900 г кабачков, 400 г моркови, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 70 мл растительного масла, 1 ? чайной ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка черного молотого перца, 1 щепотка тмина.Способ приготовленияВсе овощи

Икра морковная

Икра морковная 1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 1 стакан томатной пасты, разведенной водой, 1 стакан растительного масла, 5 лавровых листов, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу Томатную пасту, разведенную водой до консистенции густой сметаны, и мелко нарезанный лук

ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная

ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная Свеклу сварить. Морковку и луковицу нарезать и спассеровать, добавляя томат-пасту. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив подсолнечным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу.3 крупные свеклы, 1

Икра морковная

Икра морковная Мелко нарезанный репчатый лук с томатным соусом и специями тушим на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Как только лук станет мягким, добавляем натертую морковь, солим и тушим до готовности. Перед окончанием тушения в икру

Морковная запеканка

Морковная запеканка Время приготовления: 35 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг моркови, 1 стакан творога, 3 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны.Способ приготовленияМорковь

Морковная икра

Морковная икра 4 кг моркови сварить, пропустить через мясорубку, добавить 3 кг мелко нарезанных помидоров и 1 кг перца, нарезанного очень тонкой соломкой, добавить 3 ст. л. (с верхом) сахара и 1 ст. л. (без верха) соли и поставить тушить на медленном огне с момента закипания на

Икра кабачково-морковная

Икра кабачково-морковная 900 г кабачков, 400 г моркови, 4 зубчика чеснока, 70 мл растительного масла, 1 ? чайной ложки 9 %-ного уксуса, 2 луковицы, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка черного молотого перца, 1 щепотка тмина.Все овощи вымойте и очистите. Кабачки

Морковная икра

Морковная икра 2 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,3 кг томатной пасты или 1 кг красных томатов, 0,5 ст. подсолнечного масла.1. Нашинковать морковь и слегка обжарить.2. Залить морковь разведенной томатной пастой или томатами, предварительно очищенными от кожицы

Икра морковная

Икра морковная 500 г моркови, 100 мл оливкового масла, 100 г брынзы (или творога), 25 г оливок, 25 г маслин, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка аджики, 2 ст. ложки уксуса,1/2 ч. ложки молотого кумина, соль. Морковь очистить, отварить в воде и растолочь в пюре. Развести аджику небольшим

Икра морковная

Икра морковная 500 г моркови, 100 мл оливкового масла, 100 г брынзы (или творога), 25 г оливок, 25 г маслин, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка аджики, 2 ст. ложки уксуса,1/2 ч. ложки молотого кумина, соль.Морковь очистить, отварить в воде и растолочь в пюре. Развести аджику небольшим

Морковная икра

Морковная икра 4 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 500 мл растительного масла.Морковь отварить и почистить. Перец очистить. Пропустить морковь, перец и помидоры через мясорубку. Добавить сахар и соль, поставить

Морковная запеканка

Морковная запеканка Состав: 2 морковки, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 с. л. сахара, соль, мука и молоко для соуса, сухари.Морковь очистить, мелко нашинковать, залить кипятком, чтобы она была им чуть покрыта, и тушить с сахаром под крышкой 20 минут. Приготовить густой соус из

Морковная икра

Морковная икра 2 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,3 кг томатной пасты или 1 кг красных томатов, 0,5 ст. подсолнечного масла. 1. Нашинковать морковь и слегка обжарить.2. Залить морковь разведенной томатной пастой или томатами, предварительно очищенными от кожицы и

Морковная икра

Морковная икра получается божественно вкусной и удивит даже тех, кто скептически относится к вареным или тушеным овощам. Среди множества вариаций ее приготовления особенно удачным является рецепт с болгарским перцем и свежими томатами, а также закуска, приготовленная из моркови с томатной пастой посредством запекания компонентов в духовке.

Очень вкусная морковная икра на зиму – рецепт с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:

  • морковь – 1,2 кг;
  • помидоры – 340 г;
  • луковицы репчатые – 540 г;
  • чесночные крупные зубцы – 2-3 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 340 г;
  • стручок острого перца (по желанию) – 1 шт.;
  • каменная не йодированная соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло – 60 мл;
  • уксус 9 % – 10 мл.

Приготовление

Морковь для приготовления икры необходимо вымыть, очистить и перетереть на крупной или средней терке. Измельчаем также и мякоть сладкого болгарского и острого перца. Можно как можно мельче нарезать ее ножом или же просто измельчить при помощи блендера. Тем же манером подготавливаем очищенные луковицы и чесночные зубцы, а также перетираем на терке избавленные от кожицы томаты.

Прогреваем в сотейнике или глубокой сковороде масло подсолнечное и выкладываем в него лук, через пару минут добавляем чеснок и еще немного обжариваем компоненты при частом помешивании. Следующий на очереди болгарский сладкий и острый перец. Жарим его вместе с луком и чесноком три минуты, после чего закладываем подготовленную морковь и томатную массу, подсаливаем составляющие икры, перчим, перемешиваем и прикрываем крышкой. Оставляем икру для тушения на умеренном огне минут на тридцать, после чего добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем горячей по стерильным сосудам. Укупориваем заготовку стерильными крышками и переворачиваем дном кверху до полного остывания, укутав дополнительно одеялом.

Как приготовить острую морковную икру на зиму – рецепт с томатной пастой

Ингредиенты:

  • морковь – 1,2 кг;
  • паста томатная – 190 г;
  • луковицы репчатые – 190 г;
  • чесночные крупные зубцы – 3-4 шт.;
  • листы лавровые – 2 шт.;
  • стручки острого перца – 1-2 шт.;
  • каменная не йодированная соль и смесь свежеперемолотых перцев – по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло – 190 мл.

Приготовление

Первым делом подготавливаем все необходимые овощи для икры. Морковь моем, очищаем и перетираем на средней терке. Можно просто перекрутить овощ на мясорубке или перемолоть в блендере, так получится справиться с задачей быстрее. Стручки острого перца избавляем от семян и плодоножек, после чего просто меленько шинкуем ножом или же поступаем также как и с морковью. Луковицы и чесночные зубки чистим и шинкуем кубиками как можно мельче, после чего выкладываем луковую массу в сковороду или сотейник с небольшим количеством уже прогретого подсолнечного без аромата масла. Обжариваем овощ до прозрачности, после чего добавляем разведенную водичкой до текстуры сметаны томатную пасту, вливаем оставшееся масло, бросаем листы лавровые и припускаем смесь на умеренном огне до мягкости лука.

В другой посудине обжариваем немного морковь, доливаем немного водички и тушим овощную массу с добавлением перчика острого и соли до мягкости компонентов.

Теперь соединяем томатно-луковую основу и морковную, приправляем по вкусу солью и смесью перчиков свежеперемолотых, перемешиваем, выкладываем в посудину, подходящую для приготовления в духовке, накрываем крышкой и отправляем минут на тридцать томиться в прогретое до 185 градусов устройство.

Теперь вмешиваем в икру чеснок, раскладываем ее по чистым баночкам, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в посудину с кипящей водой. Через двадцать минут крышки укупориваем и даем сосудам остыть.

 

Морковная икра на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для морковной икры. Лучше делать такую заготовку в сезон сбора урожая, когда морковь молодая и сочная. Морковная икра из свежей моркови получается очень вкусной и нежной.

  • Шаг 2:

    Морковь моем, чистим, если морковь молодая, то ее можно протереть жесткой щеткой под проточной водой, не снимая кожицу овощечисткой. Морковь разрезаем на крупные кусочки и измельчаем ее с помощью кухонного комбайна, измельчаем блендером. Если такой техники нет, можно воспользоваться обычной мясорубкой. Приготовленную морковь кладем в кастрюлю или сотейник с толстым дном.

  • Шаг 3:

    Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на несколько кусочков. Если кожица у помидоров жесткая, ее можно снять, обдав помидоры кипятком, а потом опустив в холодную воду.

  • Шаг 4:

    Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Разрезаем зубчики чеснока на крупные кусочки.

  • Шаг 5:

    Чеснок и помидоры можно измельчить сразу вместе с морковью с помощью кухонного комбайна.

  • Шаг 6:

    Приготовленные чеснок и помидоры отправляем в сотейник с морковкой. Добавляем к овощной массе соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем массу и ставим на огонь. Когда смесь закипит, убавляем огонь до медленного и тушим овощную смесь около 30 минут. Обязательно нужно периодически овощную смесь перемешивать, чтобы масса не пригорела к дну сотейника.

  • Шаг 7:

    Затем вливаем столовый уксус, перемешиваем и тушим на медленном огне еще 10 минут. Морковная икра готова.

  • Шаг 8:

    Заранее нужно подготовить баночки для заготовки. Банки для морковной икры лучше использовать небольшие, чтобы после вскрытия заготовка долго не хранилась. Банки моем с содой и стерилизуем одним из самых удобных способом. Самый простой способ – стерилизация в духовом шкафу. Влажные баночки ставим горлышком вниз на решетку холодной духовки. Включаем температуру 150 градусов. Стерилизуем баночки объемом 0,5 л около 15 минут. Крышки кипятим, даем просохнуть.

  • Шаг 9:

    Морковную икру раскладываем по приготовленным баночкам, плотно укладывая массу до плечиков банок. Закатываем и даем им остыть при комнатной температуре, в перевернутом виде под теплым пледом. Морковную икру можно убирать на хранение в прохладную кладовку.

  • Шаг 10:

    Приятного аппетита!

  • Морковная икра на зиму лучшие рецепты. Ингредиенты для приготовления икры на зиму из моркови. Морковная икра: как приготовить

    Кабачковая и баклажанная икра заготавливается на зиму практически в каждом доме. Но это ведь далеко не все овощи, пригодные для заготовки икры. Невероятно вкусную икорку можно приготовить, например, из свеклы или помидоров. Икра из патиссонов на зиму или морковная икра на зиму окажутся не хуже стандартных, более оригинальными, яркими и вкусными.


    Сочный корнеплод принято консервировать в виде обычных заготовок для борща. Но мало кто знает, что из него можно готовить невероятно вкусную икру. Ее можно и к гарнирам подавать, и на хлебушек намазать.

    Понадобятся:

    • парочка кг. свеклы;
    • 1 кг. сладкого перца;
    • 3 кг. очень спелых помидоров;
    • 3 головки раннего чеснока;
    • двухсотграммовый стакан масла;
    • 1 ст. л. соли;
    • 50 гр. зелени.

    Свекольная икра на зиму рецепт:

    1. Свекла обязательно моется и очищается от кожицы. После этого ее необходимо измельчить с помощью обычной мясорубки.
    2. Измельченный корнеплод обжаривается на масле. Этот процесс длится около получаса.
    3. Перец моют и аккуратно извлекают из него все семена. Как и свеклу, его измельчают на мясорубке и добавляют к томящемуся на сковороде корнеплоду. Процесс жарки затягивается еще на час.
    4. Томаты на несколько секунд погружают в кипяток, после чего с них без усилий снимается кожица. Помидоры измельчают в пюре опять же таки с помощью мясорубки.
    5. Томатное пюре вливается в овощи и солится. Смесь томится еще час.
    6. За четверть часа до завершения этого процесса, в икру добавляют измельченные чеснок и зелень.
    7. Подготавливается тара для консервации, с помощью соды моется и подвергается необходимой стерилизации.
    8. В обработанные термически баночки выкладывается еще совсем горячая икра и незамедлительно закатывается.

    Икра из патиссонов на зиму простой рецепт


    Патиссоны для приготовления икры подходят как нельзя лучше. В отличии от обычных кабачков, в них нет огромных семян, они более сочные и нежные. Блюдо получается не только свежим, по-летнему ароматным, но и воздушным.

    Понадобятся:

    • полтора кг. патиссонов;
    • пол кг. лука;
    • 4 ст. л. пасты томатов;
    • 1 ч. л. уксуса;
    • четверть 200 гр. стакана масла;
    • 1 ст. л. соли;
    • треть ч. л. молотого обычного перца.

    Овощная икра на зиму через мясорубку:

    1. Патиссоны обязательно моют, разрезают и запекают до полной готовности в обычной духовке. Запекание – процесс более быстрый, чем жарка. Овощи при этом получаются гораздо нежнее и ароматнее.
    2. Немного остывшие патиссоны измельчают на обычной мясорубке или же блендером.
    3. Лук очищают от имеющейся шелухи и очень мелко нарезают.
    4. Измельченный лук перемещается на сковороду с максимально нагретым маслом, к нему добавляется томатная паста и немного прожаривается.
    5. Приготовленная томатная смесь присоединяется к измельченным патиссонам.
    6. Икра тушится не менее получаса на небольшом огне, пока не загустеет.
    7. За несколько минут до готовности ее солят, перчат и добавляют уксус.
    8. Подготавливается тара для консервирования, ее с помощью соды моют и подвергают необходимой стерилизации.
    9. Готовый продукт выкладывается в прошедшие термическую обработку баночки и незамедлительно закатывается.
    10. Остывать баночкам следует перевернутыми и накрытыми чем-то теплым.

    Икра из помидоров и перца на зиму


    Необычный вкус икре придает сочетание таких овощей, как кабачки и баклажаны. Зачастую их используют по отдельности, но их тандем творит чудеса. Такая икорка исчезает с тарелок даже у самых капризных детишек.

    Понадобятся:

    • пол кг. небольших баклажанов;
    • пол кг. молоденьких кабачков;
    • пол кг. сладкого перца;
    • полтора кг. помидоров;
    • пол кг. лука;
    • парочка зубков раннего чеснока;
    • пол л. масла;
    • 1 ч. л. уксусной эссенции;
    • треть ч. л. молотого обычного перца;
    • парочка ст. л. соли.

    Икра овощная на зиму рецепт через мясорубку:

    1. Баклажаны обязательно моют и нарезают вдоль на несколько частей. Для избавления от присущей им горечи следует около получаса их вымачивать в немного подсоленной воде, после чего протереть до сухости.
    2. Оставшиеся овощи естественно тоже моются.
    3. С кабачков счищается кожица.
    4. Из перчика аккуратно извлекаются все семена.
    5. Томаты разрезаются на пару одинаковых частей.
    6. Все подготовленные овощи перемещаются в специальный рукав для выпекания.
    7. Наполненный рукав завязывают и перемещают в разогретую духовку, где овощи должны пробыть около получаса.
    8. С лука убирается вся шелуха и он нарезается на мелкие кубики.
    9. Морковь чистится и измельчается на терке.
    10. На сковороде максимально нагревается масло и в него добавляются измельченные лук и морковь. Их следует прожаривать до тех про, пока они не станут мягкими.
    11. Из духовки извлекается рукав с запеченными овощами.
    12. С немного остывших томатов убирается кожица.
    13. Все овощи измельчаются с помощью обычной мясорубки.
    14. Овощная смесь перекладывается в подходящую для дальнейших действий посуду, к ней добавляют масло и тушат не менее получаса при очень частом помешивании.
    15. Икра снимается с огня, смешивается с солью, перцем. После чего варится еще столько же времени.
    16. В последние минуты варки к икре присоединяют измельченный чеснок и уксус.
    17. Подготавливается тара для дальнейшего консервирования, ее с помощью соды тщательно моют и подвергают необходимой стерилизации.
    18. В баночки, прошедшие термическую обработку перекладывается еще очень горячая икра и незамедлительно закатывается.
    19. Остывать такой икорке лучше перевернутой и прикрытой пледом.

    Важно! Запекание овощей хорошо не только в плане быстроты приготовления. Такие овощи сохраняют гораздо больше полезных веществ, которые при варке или же жарке просто испаряются. Запекая овощи, можно избежать добавления лишних жиров в продукт, соответственно блюдо получается не таким калорийным, более легким. Да и аромат у таких овощей иной, насыщенный.

    Морковная икра рецепт на зиму


    Одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из полезного оранжевого корнеплода, конечно же икра. Она получается невероятно ароматной, с приятным кисло-сладким послевкусием. О наличии такой заготовки непременно стоит позаботиться, даже не взирая на то, что и в зимний период с этим овощем нет никаких проблем. Именно молодая, сочная морковь будет идеальной для приготовления этого превосходного блюда.

    Понадобятся:

    • 1 кг. сочной моркови;
    • пол кг. сладкого перца;
    • 1 острая перчинка;
    • полтора кг. помидоров;
    • четверть кг. лука;
    • парочка ст. л. соли;
    • четверть 200 гр. стакана уксуса.

    Морковная икра на зиму рецепты простые:

    1. Молодую морковь обязательно моют и чистят, после чего немножко просушивают и измельчают на обычной мясорубке или же блендером.
    2. Перец, сладкий и горький, естественно тоже моют, аккуратно извлекают все семена и измельчают по аналогии с морковью.
    3. Помидоры буквально на несколько секунд погружают в кипяток, после чего легко снимают с них кожуру. Для превращения их в пюре используется сито. Все томаты активно перетираются через него.
    4. С лука снимается имеющаяся шелуха и затем его измельчают ножом на миниатюрные кубики.
    5. Все подготовленные овощи перекладываются в подходящую для дальнейших действий посуду и проваривают на протяжении получаса. При этом следует непрерывно их перемешивать.
    6. Через пол часа в овощную смесь добавляются соль и овощи томятся еще около десяти минут.
    7. Подготавливается тара для осуществления дальнейшей консервации, ее с помощью соды моют и подвергают необходимой стерилизации.
    8. В термически обработанные баночки выкладывают еще очень горячую икру, вливают уксус и незамедлительно закатывают.

    Икра из моркови на зиму через мясорубку


    У любой хозяйки в закромах есть огромное количество баночек с различными вариациями консервированных помидоров. Но останавливаться на достигнутом не стоит, ведь можно заготовить еще и икру. Это универсальное блюдо, которое и в борщ добавить можно, и соус приготовить из нее не составит труда. Да и сама по себе она даст фору кетчупам, аджике и даже самому изысканному лечо.

    Понадобятся:

    • 3 кг. помидоров;
    • парочка кг. сочной моркови;
    • 1 кг. лука;
    • парочка 200 гр. стаканов масла;
    • парочка ст. л. уксуса;
    • 1 ч. л. молотого обычного перца;
    • 5 листочков лавра.

    Икра морковная на зиму рецепт через мясорубку:

    1. Первым делом подготавливается тара для дальнейшего консервирования, ее с помощью соды моют и подвергают необходимой стерилизации.
    2. С лука снимается имеющаяся шелуха и он измельчается ножом на миниатюрные кубики.
    3. Морковь обязательно моют и чистят. Затем ее необходимо нарезать в виде крохотных кубиков.
    4. Помидоры на несколько секунд погружаются в кипяток, после чего с них с легкостью снимается кожица.
    5. Очищенные от кожицы томаты произвольно нарезают и измельчают с помощью обычной мясорубки.
    6. Томатное пюре смешивается с измельченными морковью и луком, специями, маслом и естественно солью.
    7. Овощная смесь кипятиться и проваривается не менее двух часов при частом помешивании.
    8. За пару минут до завершения варки в икру добавляется уксус.
    9. Готовая икра в еще не остывшем виде перемещается в тепленькие баночки и незамедлительно закатывается.

    Важно! В процессе варки любой икры следует не забывать о постоянном помешивании овощной смеси. Немного забывчивости и вместо вкусного блюда может получиться подгоревшая кашица. Такую икру уже вряд ли захочется есть, не то что консервировать.

    Овощная консервация не должна ограничиваться лишь соленьями и маринадами. Икра из свеклы на зиму через мясорубку обязательно должна храниться на полках. Удивительный их вкус в сочетании с огромным количеством витамин делает продукт просто бесценным. Это превосходная, необычная закуска заставляет вспомнить о тепле и солнечном лете даже в метель и стужу. К тому же икра является еще и малокалорийным продуктом, особенно если овощи были запечены, так что есть ее можно в неограниченном количестве.

    Морковная икра получается божественно вкусной и удивит даже тех, кто скептически относится к вареным или Среди множества вариаций ее приготовления особенно удачным является рецепт с болгарским перцем и свежими томатами, а также закуска, приготовленная из моркови с томатной пастой посредством запекания компонентов в духовке.

    Очень вкусная морковная икра на зиму – рецепт с болгарским перцем и помидорами

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Морковь для приготовления икры необходимо вымыть, очистить и перетереть на крупной или средней терке. Измельчаем также и мякоть сладкого болгарского и острого перца. Можно как можно мельче нарезать ее ножом или же просто измельчить при помощи блендера. Тем же манером подготавливаем очищенные луковицы и чесночные зубцы, а также перетираем на терке избавленные от кожицы томаты.

    Прогреваем в сотейнике или глубокой сковороде масло подсолнечное и выкладываем в него лук, через пару минут добавляем чеснок и еще немного обжариваем компоненты при частом помешивании. Следующий на очереди болгарский сладкий и острый перец. Жарим его вместе с луком и чесноком три минуты, после чего закладываем подготовленную морковь и томатную массу, подсаливаем составляющие икры, перчим, перемешиваем и прикрываем крышкой. Оставляем икру для тушения на умеренном огне минут на тридцать, после чего добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем горячей по стерильным сосудам. Укупориваем заготовку стерильными крышками и переворачиваем дном кверху до полного остывания, укутав дополнительно одеялом.

    Как приготовить острую морковную икру на зиму – рецепт с томатной пастой

    Ингредиенты:

    • морковь – 1,2 кг;
    • – 190 г;
    • луковицы репчатые – 190 г;
    • чесночные крупные зубцы – 3-4 шт.;
    • листы лавровые – 2 шт.;
    • стручки острого перца – 1-2 шт.;
    • каменная не йодированная соль и смесь свежеперемолотых перцев – по вкусу;
    • рафинированное подсолнечное масло – 190 мл.

    Приготовление

    Первым делом подготавливаем все необходимые овощи для икры. Морковь моем, очищаем и перетираем на средней терке. Можно просто перекрутить овощ на мясорубке или перемолоть в блендере, так получится справиться с задачей быстрее. Стручки острого перца избавляем от семян и плодоножек, после чего просто меленько шинкуем ножом или же поступаем также как и с морковью. Луковицы и чесночные зубки чистим и шинкуем кубиками как можно мельче, после чего выкладываем луковую массу в сковороду или сотейник с небольшим количеством уже прогретого подсолнечного без аромата масла. Обжариваем овощ до прозрачности, после чего добавляем разведенную водичкой до текстуры сметаны томатную пасту, вливаем оставшееся масло, бросаем листы лавровые и припускаем смесь на умеренном огне до мягкости лука.

    В другой посудине обжариваем немного морковь, доливаем немного водички и тушим овощную массу с добавлением перчика острого и соли до мягкости компонентов.

    Теперь соединяем томатно-луковую основу и морковную, приправляем по вкусу солью и смесью перчиков свежеперемолотых, перемешиваем, выкладываем в посудину, подходящую для приготовления в духовке, накрываем крышкой и отправляем минут на тридцать томиться в прогретое до 185 градусов устройство.

    Теперь вмешиваем в икру чеснок, раскладываем ее по чистым баночкам, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в посудину с кипящей водой. Через двадцать минут крышки укупориваем и даем сосудам остыть.

    Морковная икра считается прекрасной закуской. Она вкусная, полезная, готовится быстро и легко. Входящие в икру ингредиенты, являются доступными. На ее приготовление уйдет не больше часа. Как приготовить икру из моркови на зиму?

    Икра из моркови — рецепт с фото

    Ингредиенты

    Морковь 1 килограмм Масло подсолнечное 300 граммов Лавровый лист 4 штук(и)

    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 2 минуты

    Классический вариант морковной икры

    Чтобы его приготовить, понадобится минимум ингредиентов.

    Составляющие:

    • морковь – 1,5 кг;
    • лук – 1 кг;
    • чеснок – 6 зубков;
    • томатная паста – 4 ст. л.;
    • масло подсолнечника – 300 г;
    • соль и перец по вкусу
    • лист лавра – 4 шт.

    Томатная паста должна быть разведенной холодной водой, чтобы консистенция стала гуще.

    Приготовление:

    Овощи помыть и почистить. Лук порезать на мелкие кубики, морковку натереть при помощи крупной терки. В отдельной посуде соединить пасту, лук, масло и листы лавра. Состав посолить и поперчить.

    Посуду поставить на огонь и закипятить – томатная паста должна увариться, а лук стать мягким. Отдельно пожарить морковь с масло, затем влить воду и протушить массу.Соединить пасту с морковью, присыпать натертым чесноком и тушить, доведя до кипения. Икра готова.

    Икра из моркови через мясорубку в домашних условиях

    Закуска из овощей станет украшением стола. На ее приготовление уйдет немного времени и усилий.

    Составляющие:

    • морковь – 1 кг;
    • помидор – 2 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 4 зубка;
    • подсолнечное масло – 250 мл;
    • корица – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 1 ст.;
    • соль – 1 ст. л.

    По желанию, корица заменяется на мускатный орех. Получится очень вкусная икра из моркови с помощью мясорубки в домашних условиях.

    Приготовление:

    Все овощи очищаются и пропускаются через мясорубку. Затем вливается масло подсолнечника, всыпается соль с сахаром, корица. Масса перемешивается и ставится на огонь.Как только закипит – варить 2 ч. Икра готова.

    Морковная икра с уксусом

    Еще один вариант — с добавлением уксуса.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 1,6 кг;
    • морковка – 1 кг;
    • масло подсолнечника – 250 мл;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 2 ч. л.;
    • чеснок – 1 головка;
    • перец – 1 ч. л.;
    • уксус – 2 ст. л.

    Чеснока можно добавить больше или меньше – по предпочтениям.

    Приготовление:

    Помидоры нарезать кубиками, морковь пропустить через мясорубку или порубить блендером. Соединить овощи, добавить к ним масло, сахар и соль – тушить массу 2 ч.

    За 15 мин. до окончания времени добавить чеснок и перец – помешать. Как только время закончится, влить уксус. Икра готова, можно закатывать в баночки. Перед этим их простерилизовать.

    Как видите, морковная икра является легким и сытным блюдом. Она разнообразит рацион и обогатит организм витаминами. Готовится легко и быстро. Рецепт с фото икры из моркови привлекает простотой.

    1 Порция 15 минут

    Описание

    Икра из помидоров, лука и моркови на зиму станет превосходной закуской, которую можно использовать различными методами: есть вприкуску с хлебом, добавлять в гарниры и салаты, или же добавить в соус. Приготовить такую закуску очень просто, а получается она вкусной и оригинальной. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть блюдо, которое настолько легко приготовить.

    Если у вас на огороде летом был отличный урожай, и вы уже закрыли все, что можно было, значит, пришло время готовить овощную икру. Такое блюдо может понравиться даже любителям остренького, если добавить к нему немного жгучего перчика. Однако, старайтесь слишком не увлекаться острыми приправами, иначе икру будет невозможно есть. Продукты для приготовления закуски выбирайте самые свежие и красивые, чтобы на них не было никаких дефектов и повреждений. Также лучше использовать овощи непосредственно со своей грядки, так как в ни х гораздо больше полезных элементов, чем в магазинных продуктах.

    Приготовить икру из помидоров, лука и моркови в домашних условиях на зиму достаточно просто. Не забудьте заранее приготовить все требуемые ингредиенты , чтобы в последствии не пришлось бежать в магазин за добавкой, а также внимательно изучите рекомендации нашего рецепта с пошаговыми фото, которые подробно объяснят вам, как нужно готовить вкуснейшую домашнюю овощную икру.

    Как часто вы готовите блюда, где главным ингредиентом является морковь? Обычно ее используют только как дополнительный, вспомогательный овощ в разнообразных рецептах супов и борщей, всевозможных рагу. Но этот овощ недооценивают, ограничивая его таким узким спектром использования, ведь он обладает таким неповторимым, сладковатым вкусом! Подумайте хотя бы о невероятно аппетитной , а что уж говорить о морковной икре!.. Не проходите мимо этого рецепта, ведь вы откроете этот овощ для себя с новой стороны и влюбитесь в него.

    Вкус морковной икры трудно сравнить с чем-то определенным. В целом он напоминает все виды овощной икры, но отличается глубиной вкуса, кисло-сладким привкусом, а также сильным ароматом. Готовится эта икра в три этапа, благодаря чему получается невероятно нежной по текстуре. Сначала готовится соус из томатной пасты и лука, в котором будет готовиться морковь. Саму же морковь обжаривают на небольшом количестве масла, а затем пассеруют, подливая воду. Последний этап – это томление икры в духовке при невысокой температуре. Последний этап собирает воедино все вкусы и ароматы.

    Такую икру из моркови и лука можно приготовить на несколько раз, а можно использовать рецепт для заготовки этой закуски на зиму.

    Ингредиенты

    • 500 граммов моркови
    • 250 граммов лука
    • 0,5 стакана томатной пасты
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 2-3 лавровых листика
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, черный и душистый перец горошком – по вкусу

    Выход готового продукта: 600-650 граммов

    Рецепт морковной икры с луком

    Сперва томатную пасту разведите водой, чтобы она стала по консистенции напоминать нежирную сметану. Вылейте томат в небольшую кастрюльку.


    Черный и душистый перец истолките в ступке.


    Отправьте перец в томатную смесь. Туда же добавьте лавровый лист.


    Влейте растительное масло, оставив пару столовых ложек для обжаривания моркови. Перемешайте.


    Мелко порубите лук.


    Отправьте лук в томатную основу. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите соус, пока лук не станет мягким.


    Этим временем натрите на мелкой терке морковь.


    На оставшемся растительном масле обжаривайте морковь в течение 4-5 минут, помешивая. Готовьте на среднем огне. Затем понемногу доливайте воду и готовьте, пока морковь не размягчится.


    К этому времени томатный соус должен дойти до нужной степени готовности, жидкость слегка выпарится и он загустеет.


    Зубчики чеснока очистите и истолките с солью до пастообразного состояния.


    Чесночную пасту отправьте в томатный соус. Туда же отправьте и морковь. Тщательно перемешайте.


    Уложите морковную массу в огнеупорную посуду, накройте ее фольгой и отправьте в духовку, нагретую до 160 градусов. Пусть она томится в течение 30-35 минут.

    Если вы будете консервировать икру из моркови и лука на зиму, то укладывайте ее в горячем виде в стерильные банки и укупоривайте. Остальную морковную икру храните в холодильнике в течение недели.


    Рецепты икры из болгарского перца на зиму

    Лето и осень предоставляют возможность приготовить множество сезонных блюд из овощей. Причем некоторые блюда готовятся не только на предстоящий обед или ужин, но и впрок, чтобы наслаждаться неповторимым вкусом зимой. Например, икра из болгарского перца.

    В качестве закусочного блюда можно приготовить икру, то есть мелко измельчить овощи или довести до состояния пюре и подвергнуть их тепловой обработке. Готовят икру из разных овощей, наиболее распространённые и знакомые – это кабачки, баклажаны, свёкла, но есть ещё один полезный и вкусный овощ – болгарский перец. Данный овощ растет в средней полосе России и созревает уже в июле, сбор урожая длится до сентября. Поэтому времени для приготовления блюд с использованием перца достаточно.

    Известно, что в этом плоде большое количество витамина С и клетчатки, необходимой для полноценной работы кишечника. Конечно, тепловая обработка разрушает витамины и минеральные вещества. При нагревании их теряется до 70%, но часть всё же остается. Тем, кто не пробовал икру из болгарского перца, стоит это сделать, так как вкус у неё нежный и аромат непередаваемый.

    Выбор и подготовка продуктов

    Решив приготовить это блюдо, необходимо в первую очередь выбрать сам перец. Как известно, у болгарского перца множество сортов. Для наиболее вкусной икры понадобятся свежие мясистые плоды, чтобы икра была сочная. Также важно, чтобы кожица была гладкая и не увядшая. Цвет на вкус не влияет, используются перчики и красного, и зеленого, и желтого цветов, но для более аппетитного оттенка можно использовать только ярко-красный.

    При наличии вмятин или подпорченных мест их надо удалить, аккуратно срезав брак. То же касается и других применяемых овощей и зелени.

    Для придания дополнительного оттенка вкусу добавляют репчатый лук, морковь, концентрированный томатный сок или свежие помидоры. Можно комбинировать 1:1, добавив к перцу кабачки или баклажаны. Некоторые предпочитают острые блюда, в таком случае не будут лишними перец чили (количество определяете сами), чеснок и острые виды специй. Зелень петрушки, укропа, кинзы придадут определённую пикантность блюду.

    Всё зависит от желания и фантазии, наличия тех или иных продуктов. Следует учесть, что более нежная и мягкая по консистенции икра получается, если снять кожицу с используемых овощей – у перца и помидоров она довольно жесткая. Чтобы упростить эту задачу, помидоры и перец можно подержать пару минут в крутом кипятке, а затем сразу положить в холодную воду. Кожица очень легко снимется. Своеобразный вкус получится при запекании овощей в духовке, когда один из бочков примет тёмный цвет. Времени это займет, конечно, больше, но по вкусу икра будет намного интереснее.

    Добавление уксуса и его количество тоже зависит от индивидуального желания. Тем, у кого проблемы с пищеварением и нельзя употреблять острое, следует исключить эту добавку, заменив на лимонную кислоту или сок лимона, но в меньшем объёме.

    Хранить готовую икру в зимнее время можно в стеклянной посуде с герметично закрытыми крышками в холодильнике или погребе, а можно разложить в одноразовые контейнеры и заморозить в морозильной камере, если позволяет место. В последнем случае есть возможность обойтись без уксуса. После размораживания контейнера вкус и свойства продукт не потеряет.

    Рецепты икры из болгарского перца на зиму

    Вот несколько простых и очень вкусных рецептов икры для длительного хранения.

    Икра с томатами: быстрый рецепт

    Состав:

    • перец болгарский – 7,5 кг,
    • свежие томаты – 3 кг,
    • соль – 3 ст.л,
    • сахар – 0,75 ст,
    • масло растительное – 0,3 л,
    • уксусная эссенция – 15 мл,
    • стручок перца чили,
    • чеснок 4 зубца.

    Приготовление:

    1. Помыть овощи, удалить из перца семена, плодоножку.
    2. Прокрутить его на мясорубке или с помощью блендера вместе с острым чили.
    3. Залить массу растительным маслом и варить на медленном огне полчаса, закрыв плотно крышкой.
    4. Затем добавить перекрученные помидоры и чеснок.
    5. Перемешать и на небольшом огне уваривать около получаса.
    6. Приправить солью, сахаром и варить еще 10 минут.
    7. В самом конце влить эссенцию.
    8. Икра готова, и пока она горячая, её можно разливать в подготовленные стерилизованные банки.

    Икра с луком, морковью и помидорами

    Чтобы приготовить икру по этому рецепту, придется потратить больше времени, но она получается гораздо вкуснее, очень нежная.

    Состав:

    • перец болгарский – 3 кг,
    • помидоры, морковь – по 600 гр,
    • репчатый лук – 1 кг,
    • растительное масло – 0,5 л,
    • 6-7 зубчиков чеснока,
    • соль – 2-3 ст.л,
    • 50 мл 9% уксуса,
    • молотые черный и красный перец.

    Приготовление:

    1. Промываем перец и сушим полотенцем, не вынимая семена.
    2. Выкладываем его на сухой противень в прогретую до 200 градусов духовку.
    3. Подрумяниваем с одной стороны, а затем, перевернув, другую.
    4. Перекладываем перец в пакет или накрываем на противне, чтобы он пропарился, так легче снимать жесткую кожуру.
    5. Пассеруем на растительном масле лук, нарезанный кубиками средней величины. Добавляем к нему морковь, натёртую на средней терке.
    6. Доводим лук и морковь до мягкого состояния и добавляем очищенный от семян и кожуры, измельчённый печёный болгарский перец.
    7. Далее смешиваем с помидорами, которые предварительно очистили от кожицы и мелко порубили.
    8. В эту смесь добавляем раздавленный под прессом чеснок, перец и соль.
    9. Провариваем всю массу 25 минут, помешивая, на небольшом огне.
    10. После этого вливаем уксус и дополнительно провариваем несколько минут.
    11. Перекладываем в стерилизованные стеклянные банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, медленно остужаем.

    Важные правила

    Существуют общие правила при приготовлении заготовок на зиму, которые распространяются и на икру из болгарского перца:

    • овощи должны быть спелыми и свежими, без подпорченных мест;
    • перед приготовлением их надо очень хорошо промыть;
    • посуда для хранения готового продукта должна быть простерилизована;
    • хранить готовый продукт в прохладном месте.

    При соблюдении данных правил заготовки всегда хранятся долгое время и радуют своим вкусом.

    Как приготовить икру для немедленного употребления

    Не каждая хозяйка запасается на холодное время года домашними консервами, поэтому икру можно приготовить и просто в качестве закуски непосредственно на обед или ужин, например, к мясному блюду. Это сделает рацион более разнообразным и полезным.

    Рецепты практически не отличаются от тех, которые относятся к заготовкам, но некоторые особенности есть. Во-первых, можно не использовать уксус или заменить его, выдавив сок лимона для вкуса. Во-вторых, время варки можно немного сократить.

    Вот основной рецепт икры для быстрого потребления:

    • перец болгарский – 1 кг,
    • лук репчатый – 250 гр,
    • свежие томаты – 200 гр,
    • масло растительное – 100 мл,
    • соль, чеснок, перец по желанию и вкусу.

    Приготовление:

    1. Запечь в духовке неочищенный вымытый перец, после снять с него кожицу и почистить, удалить кожицу с помидоров.
    2. На масле слегка поджарить лук.
    3. В лук добавить перемолотые томаты и перец, закрыть плотно крышкой и проварить около получаса на медленном огне.
    4. Посолить, поперчить икру.
    5. Чеснок можно выдавить перед увариванием, а можно и в конце – все зависит от предпочтений. Помимо свежего чеснока применяют гранулированный сухой – у него такой же возбуждающий аппетит аромат, но отсутствует возможная горечь.
    6. Посыпать измельчённой зеленью. Зелень на ваш вкус – может быть свежей или сушеной.

    Также к основному рецепту можно добавить другие овощи, например, морковь. Для этого очистите корнеплод, натрите его на средней терке и добавьте к слегка поджаренному репчатому луку. После этого следуйте рецепту.

    В случае, если потребление масла ограничено, можно снизить его объем.

    Вариантов приготовления икры из болгарского перца множество, главное применить фантазию!

    Икра из морковки. Икра из моркови на зиму

    Чтобы приготовить икру из моркови на зиму, потребуется совсем немного времени и простые продукты. По-осеннему яркая и безупречно красивая, она отличается приятным вкусом и легким запоминающимся ароматом. Это невероятно аппетитная заготовка, про такие говорят – пальчики оближешь!

    Попробуйте приготовить своим домочадцам это волшебно-воздушное лакомство.

    Секреты приготовления вкусной морковной икры

    Уникальная рецептура икры из моркови изначально была разработана в Тунисе и моментально национализирована в нашей стране. Теперь почти каждая хозяйка умеет готовить это удивительное блюдо. Несмотря на остроту, кушать его очень полезно. А тем, кому противопоказано нагружать желудок жгучей пищей, рекомендуется просто не добавлять в продукт острый перец и уксус.Настоящее название икры из моркови – «Омм-ак Хурея». В переводе с арабского это словосочетание означает «любимое блюдо матушки Хурея».
    Чтобы икра была мягкой, ингредиенты нужно измельчать в мясорубке или блендере. Для любителей структурной консистенции предлагаем нарезать овощи или перетирать их на терке.

    Если предварительно обжаривать все составляющие данного блюда, вкус будет очень насыщенным. Пассировать овощи лучше всего в подсолнечном масле. В ряде случаев его можно заменить иным растительным аналогом, например, выжимкой из кукурузы, которая является гипоаллергенным продуктом.Польза моркови очевидна. После пассировки ее компоненты лучше усваиваются пищеварительной системой человека. В данном корнеплоде содержится огромное количество ретинола, способствующего сохранению остроты зрения, росту ногтей и волос.Обязательно стерилизуйте банки перед наполнением их горячей икрой. Данное правило касается и крышек. В противном случае все плоды вашего труда быстро придут в негодность и не принесут вам ожидаемого наслаждения в холодные зимние вечера.

    1. Тип блюда: зимняя заготовка .
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Количество порций на выходе: 35.
    4. Вес готового блюда: 3,5 кг.
    5. Время приготовления: .
    6. Калорийность:

    Ингредиенты для приготовления икры на зиму из моркови

    • Морковь – 1 кг.
    • Репчатый лук – 1,5 кг.
    • Яблоки – 1 кг.
    • Подсолнечное масло – 0,5 л.
    • Сахар – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Уксус – 2 ст. л.

    Икра на зиму из моркови, лука и яблок

    Сначала вам нужно почистить яблоки и овощи. Не забудьте вымыть их. Такая подготовка обязательна для приготовления икры по любому из рецептов.

    1. Морковь нужно нарезать крупными кусками и обжарить в масле. Затем нарезают кольцами лук и недолго пассируют. Яблоки чистят, убирая кожицу и сердцевину. Их нужно пропустить через мясорубку. То же самое сделайте с обжаренной морковью и луком.
    2. В завершение добавьте в овощную смесь соль и сахар, тщательно перемешайте и поставьте в сковороде на плиту. Периодически помешивая, хорошо прогрейте икру. Как только она начнет кипеть, добавьте уксус и выключите огонь. Дайте продукту немного настояться, а затем вылейте в емкость для хранения.
    3. Икра из моркови на зиму обычно не доживает до первых холодов. Ее съедают в течение первой же недели, поэтому хозяйкам рекомендуется готовить такую консервацию в как можно большем количестве.

    Икра из моркови и помидоров на зиму, пропущенная через мясорубку

    1. Тип блюда: зимняя заготовка.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Вес готового блюда: 4 кг.
    4. Время приготовления: 2,5 часа.
    5. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

    Ингредиенты

    • Морковь – 1 кг.
    • Репчатый лук – 1,5 кг.
    • Помидоры – 1,5 кг.
    • Чеснок – 100 г.
    • Подсолнечное масло – 0,3 л.
    • Сахар – 100 г.
    • Соль – 1 ст. л..
    • Перец молотый – 10 г.

    Способ приготовления

    Нежного легкого вкуса заготовки удается достичь за счет мелкого перемалывания ингредиентов. Такие блюда вы не найдете ни в одном магазине и ресторане. Приготовить морковно-томатную икру можно самостоятельно, и равных ей не будет.

    Помидоры нужно очистить от шкурок и веточек. Большие плоды разрежьте на части. Морковь вымойте и почистите. Хвостик и верхушку обязательно уберите. Порежьте ее на кусочки, по размерам равные мелким томатам. Прокрутите овощи через мясорубку и переложите сковороду с разогретым растительным маслом. Добавьте к смеси чеснок, перец, соль и сахар и тушите на слабом нагреве.Икорная масса должна вариться в течение двух часов. Затем ее раскладывают по стерильным банкам и оставляют остывать. Открыв емкость зимой, вы почувствуете дыхание лета – настолько свежим и аппетитным будет аромат икры.

    Морковная икра с болгарским перцем

    1. Тип блюда: зимняя заготовка.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Количество порций на выходе: 45.
    4. Вес готового блюда: 4,5 кг.
    5. Время приготовления: 3,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

    Ингредиенты

    • Морковь – 3 шт.
    • Красный болгарский перец – 2 кг.
    • Репчатый лук – 3 шт.
    • Помидоры – 5 шт.
    • Чеснок – одна головка.
    • Петрушка – 5 веточек.
    • Укроп – 5 веточек.
    • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Соль – 1,5 ст. л.
    • Уксус – 1 ст. л.

    Способ приготовления

    Очищенные корнеплоды и лук нарежьте крошечными кусочками. Мелко накрошите зелень и чеснок. Из болгарского перца удалите семена. Плодоножку тоже нужно убрать. Каждый помидор необходимо разрезать пополам.На противень налейте немного растительного масла и выложите на него помидоры и перцы шкурками вниз. Поставьте их в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Затем аккуратно отделите мякоть от кожицы. Для этого можно использовать ложку. Придерживайте одной рукой плод, а другой выскребайте мякоть. Кожица нам не потребуется. А мякоть нужно порезать на очень мелкие кусочки.Поставьте глубокую сковороду на плиту и налейте в нее растительное масло. Когда оно нагреется, выложите овощи и чеснок. Тушите массу на среднем нагреве в течение 2 часов. За 10 минут до готовности введите в нее соль, сахар и специи.

    Морковная икра с манкой

    1. Тип блюда: зимняя заготовка.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Количество порций на выходе: 40.
    4. Вес готового блюда: 4 кг.
    5. Время приготовления: 2 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

    Ингредиенты

    • Морковь – 1 кг.
    • Свекла – 0,5 кг.
    • Красные помидоры – 1,5 кг.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Лук – 0,5 кг.
    • Манная крупа – 0,5 стакана.
    • Уксус – 0,5 стакана.
    • Подсолнечное масло – 0,25 л.
    • Сахар – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Способ приготовления

    В этом рецепте, помимо овощей, присутствует и всеми любимая крупа манка. Она придает продукту густоты и делает его еще более нежным. Для приготовления икры сначала обработайте овощи. Со свеклы снимите кожицу, почистите морковь и лук. Чеснок разделите на зубчики и уберите с него шкурку.Свеклу и морковь натрите на терке. Смешайте их с нарезанным соломкой луком и выложите в сотейник с растительным маслом. Тушите овощи на слабом огне в течение получаса.Томаты облейте кипятком и снимите с них кожуру. При помощи блендера превратите их в пюре. Добавьте их к овощам на плите и протушите еще 40 минут.Непрерывно помешивая яркую массу, введите в нее манку. Поварите овощи с крупой таким образом еще 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, чеснок и уксус. В завершение потушите продукт в течение 5-7 минут, снимите пробу, при необходимости добавьте пряности и разлейте по стерильным банкам.

    Такая икра имеет яркий окрас благодаря свекле и помидорам. Ее можно добавлять в супы, готовить из нее соусы и использовать в качестве начинки для бутербродов и домашней выпечки.

    Как приготовить икру из моркови на зиму в банках: видео-рецепт

    У каждой хозяйки есть в арсенале свой любимый рецепт. Возможно, один из перечисленных выше способов приготовления морковной икры станет вашей визитной карточкой. А пока предлагаем посмотреть мастер-класс по созданию зимних заготовок из моркови, перца и помидоров. Автор видео покажет, как варить икру из овощей и раскроет свои секреты использования рецептуры.

    Как часто вы готовите блюда, где главным ингредиентом является морковь? Обычно ее используют только как дополнительный, вспомогательный овощ в разнообразных рецептах супов и борщей, всевозможных рагу. Но этот овощ недооценивают, ограничивая его таким узким спектром использования, ведь он обладает таким неповторимым, сладковатым вкусом! Подумайте хотя бы о невероятно аппетитной , а что уж говорить о морковной икре!.. Не проходите мимо этого рецепта, ведь вы откроете этот овощ для себя с новой стороны и влюбитесь в него.

    Вкус морковной икры трудно сравнить с чем-то определенным. В целом он напоминает все виды овощной икры, но отличается глубиной вкуса, кисло-сладким привкусом, а также сильным ароматом. Готовится эта икра в три этапа, благодаря чему получается невероятно нежной по текстуре. Сначала готовится соус из томатной пасты и лука, в котором будет готовиться морковь. Саму же морковь обжаривают на небольшом количестве масла, а затем пассеруют, подливая воду. Последний этап – это томление икры в духовке при невысокой температуре. Последний этап собирает воедино все вкусы и ароматы.

    Такую икру из моркови и лука можно приготовить на несколько раз, а можно использовать рецепт для заготовки этой закуски на зиму.

    Ингредиенты

    • 500 граммов моркови
    • 250 граммов лука
    • 0,5 стакана томатной пасты
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 2-3 лавровых листика
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, черный и душистый перец горошком – по вкусу

    Выход готового продукта: 600-650 граммов

    Рецепт морковной икры с луком

    Сперва томатную пасту разведите водой, чтобы она стала по консистенции напоминать нежирную сметану. Вылейте томат в небольшую кастрюльку.

    Черный и душистый перец истолките в ступке.

    Отправьте перец в томатную смесь. Туда же добавьте лавровый лист.

    Влейте растительное масло, оставив пару столовых ложек для обжаривания моркови. Перемешайте.

    Мелко порубите лук.

    Отправьте лук в томатную основу. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите соус, пока лук не станет мягким.

    Этим временем натрите на мелкой терке морковь.

    На оставшемся растительном масле обжаривайте морковь в течение 4-5 минут, помешивая. Готовьте на среднем огне. Затем понемногу доливайте воду и готовьте, пока морковь не размягчится.

    К этому времени томатный соус должен дойти до нужной степени готовности, жидкость слегка выпарится и он загустеет.

    Зубчики чеснока очистите и истолките с солью до пастообразного состояния.

    Чесночную пасту отправьте в томатный соус. Туда же отправьте и морковь. Тщательно перемешайте.

    Уложите морковную массу в огнеупорную посуду, накройте ее фольгой и отправьте в духовку, нагретую до 160 градусов. Пусть она томится в течение 30-35 минут.

    Если вы будете консервировать икру из моркови и лука на зиму, то укладывайте ее в горячем виде в стерильные банки и укупоривайте. Остальную морковную икру храните в холодильнике в течение недели.

    Прекрасная закуска на все случаи жизни. Особенно хороша такая морковная икра сейчас, когда многие соблюдают пост или, по крайней мере, стараются соблюдать. Как всегда все очень просто вкусно и полезно. Готовится морковная икра по данному рецепту с доступных всем ингредиентов и займет у вас по времени максимум один час.

    • Нам понадобится:
    • Морковь-1 кг.
    • Репчатый лук-500 гр.
    • Чеснок-3-4 зубка.
    • Томатная паста-2 ст.л.
    • Растительное масло-150 гр.
    • Соль, молотый черный перец по вкусу.
    • Лавровый лист-1-2 шт.
    • Томатную пасту развести прокипяченной охлажденной водой до консистенции густой сметаны.
    • Репчатый лук, морковь очистить, вымыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    • Затем в отдельной кастрюле соединить томатную пасту, измельченный репчатый лук, добавить растительное масло, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
    • Поставить кастрюлю с приготовленными ингредиентами на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на среднем огне постоянно помешивая, до тех пор, пока томат уварится и лук станет мягким.
    • В отдельной, разогретой сковородке с растительным маслом, обжарить морковь, добавить немного воды и тушить до мягкости.
    • Зубчики чеснока очистить, растереть с солью.
    • Затем в кастрюлю к томатной массе добавить растертый чеснок, притушенную морковь, поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять.
    • Готовую икру остудить и можно употреблять, срок хранения такой икры в холодильнике несколько месяцев.

    Из моркови возможно приготовить множество блюд, а вот как правильно ее хранить многие и не знают. Предлагаю вам свою помощь, в решении данного вопроса. И делюсь секретами и советами опытных огородников.


    Морковная икра чаще всего выступает в роли зимних заготовок, хотя при желании можно сделать ее и сразу же перед трапезой. Ее подают в роли самостоятельной закуски вместо овощного салата или же намазывают на хлеб. Такое легкое и сытное блюдо станет отличным разнообразием рациона во время поста или диеты, позволит добавить витамины в зимнее меню и просто порадует всех домочадцев своим пикантным и необычным вкусом.

    Кроме самой моркови в икру чаще всего попадают помидоры или томатная паста. Они входят почти в каждый рецепт, тем не менее можно их исключить и заменить свеклой. Также часто добавляют к моркови лук, болгарский перец и чеснок. Для любителей острых закусок в состав блюда рекомендуется включать жгучий перец, разнообразные приправы. Чтобы морковь надолго сохранила свои вкусовые свойства и не испортилась во время хранения, в икру кладут соль, сахар, растительное масло и уксус.

    В том, как сделать морковную икру, нет никаких секретов или сложных процессов. Достаточно просто перемолоть все ингредиенты с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре, а затем вместе со специями проварить в кастрюльке. Также отлично подойдет для этого блюда мультиварка. При этом лучше, чтобы она была с большой чашей. Иначе придется готовить икру в несколько подходов.

    Зачастую баночки после наполнения морковной икрой не требуют дополнительной стерилизации. Их можно хранить в прохладном месте несколько месяцев.

    Нежная овощная закуска украсит любую трапезу и подойдет даже для праздничного стола. В зимнее время она станет незаменимым источником витаминов. С помощью мясорубки все ингредиенты очень быстро измельчаются, поэтому приготовление не займет много времени. Корица придаст блюду пикантный аромат. Ее при желании можно заменить мускатным орехом.

    Ингредиенты:

    • 1 кг моркови;
    • 2 кг помидоров;
    • 1 луковица;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 1 стакан растительного масла;
    • ½ ч.л. корицы;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 ст. л. соли.

    Способ приготовления:

    1. Очистить лук, чеснок, морковь и помидоры.
    2. Все пропустить через мясорубку в одну кастрюльку, перемешать.
    3. Влить к овощам растительное масло, засыпать соль, корицу и сахар.
    4. Все перемешать и поставить кастрюльку на огонь.
    5. Варить икру 2 часа после закипания на медленном огне.
    6. Готовую икру разложить по баночкам и закатать крышки.

    Интересное из сети

    Мультиварка отлично подходит для приготовления икры. Можно немного увеличить или уменьшить количество ингредиентов в зависимости от объема вашей чаши. Чтобы лук не вызвал слезы, опустите его ненадолго в холодную воду, а лишь затем начинайте резать. Также можете воспользоваться насадкой блендера для нарезки овощей. При желании можно добавить измельченный чеснок вместе с лавровым листом и душистым перцем.

    Ингредиенты:

    • 1 кг моркови;
    • 4 ст. л. томатной пасты;
    • 3 луковицы;
    • 100 мл растительного масла;
    • 1,5 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. соли;
    • 5 горошин душистого перца;
    • 1 ч. л. уксуса;
    • 3 лавровых листа;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Очистить и мелко нарезать лук, выложить его в мультиварку и залить растительным маслом.
    2. Томатную пасту развести водой до консистенции нежирной сметаны, залить к луку.
    3. Все перемешать и включить режим «Выпечка» на 30 минут.
    4. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, добавить в чашу мультиварки после сигнала таймера.
    5. Продолжать приготовление в режиме «Тушение» 1 час.
    6. Через 15 минут после начала программы добавить к моркови соль, черный перец и сахар.
    7. Все перемешать и закрыть крышку мультиварки.
    8. По окончании программы добавить в икру душистый перец и лавровый лист.
    9. Еще раз перемешать содержимое мультиварки и переключиться в режим «Выпечка».
    10. Готовить икру 60 минут, затем добавить уксус.
    11. Переложить икру в стерилизованные баночки и закатать их крышками.

    Очень простой рецепт морковной икры. Если вы не хотите готовить ее в таком количестве, уменьшите ингредиенты в пропорциональном соотношении. Морковь лучше обжаривать в несколько этапов, чтобы на сковороде не было слишком много овощей. Так она получится равномерно прожаренной и, соответственно, более вкусной.

    Ингредиенты:

    • 4 кг моркови;
    • 1,5 л томатной пасты;
    • 2 кг лука;
    • 300 г чеснока;
    • Растительное масло;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Пропустить очищенную морковь через мясорубку и обжарить ее на растительном масле.
    2. Отдельно обжарить измельченный лук, соединить овощи в эмалированной кастрюльке.
    3. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и томатную пасту.
    4. Все перемешать, вскипятить и варить на небольшом огне 40 минут.
    5. Переложить горячую икру в стерильные баночки и закатать крышками.
    6. Остужать баночки, укутав их в теплое одеяло.

    Для тех, кто любит жгучие закуски, это блюдо станет настоящим открытием. Острый перец идеально сочетается с нежной консистенцией моркови и ее сладковатым привкусом. При желании его количество, а также количество приправ можно регулировать на свой вкус. Если для разнообразия хочется сделать морковную икру без помидоров, просто исключите томат из рецепта.

    Ингредиенты:

    • 5 морковок;
    • 2 болгарских перца;
    • ¼ острого перца;
    • 1 помидор;
    • 3 зубчика чеснока;
    • ½ ч. л. черного молотого перца;
    • 3 луковицы;
    • Соль.

    Способ приготовления:

    1. Овощи почистить, включая помидор, натереть на терке морковь.
    2. Болгарский перец, острый перчик, чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.
    3. Помидор натереть на терке или мелко нарезать.
    4. Разогреть на сковороде растительное масло.
    5. Обжарить до прозрачности лук, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
    6. На сковороду с луком выложить острый и болгарский перцы, перемешать.
    7. Еще немного все обжарить, добавить морковь и томат.
    8. Содержимое сковороды посолить и поперчить, хорошо перемешать.
    9. Периодически помешивая икру, тушить ее на небольшом огне 30 минут под закрытой крышкой.
    10. Разложить морковную икру по баночкам и закрыть крышками.

    Теперь вы знаете, как приготовить морковную икру на зиму по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Морковная икра понравится даже тем, кто не является фанатом овощных закусок. Благодаря приятному сочетанию вкусов и разнообразию приправ, которые можно добавить в это блюдо, каждый сможет найти идеальный рецепт именно для себя. Такое яркое угощение станет отличным дополнением коллекции зимней консервации, а тем, кто все еще не разобрался, как приготовить морковную икру, помогут следующие рекомендации:
    • Для вкусной икры нужно выбирать сладкую сочную морковь. Она отличается насыщенным оранжевым цветом. Также некоторые кулинары рекомендуют отбирать плоды с тупым носиком;
    • Готовую икру при желании можно пюрировать с помощью блендера, чтобы она стала более нежной и однородной;
    • На 1 кг моркови добавляют примерно 5 зубчиков чеснока;
    • Количество сахара в рецептах указано приблизительно. Его может понадобиться меньше, если морковь и без того достаточно сладкая. Внимательно следите за этим нюансом, чтобы икра не превратилась в варенье.

    Морковная икра считается прекрасной закуской. Она вкусная, полезная, готовится быстро и легко. Входящие в икру ингредиенты, являются доступными. На ее приготовление уйдет не больше часа. Как приготовить икру из моркови на зиму?

    Икра из моркови — рецепт с фото

    Ингредиенты

    Морковь 1 килограмм Масло подсолнечное 300 граммов Лавровый лист 4 штук(и)

    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 2 минуты

    Классический вариант морковной икры

    Чтобы его приготовить, понадобится минимум ингредиентов.

    Составляющие:

    • морковь – 1,5 кг;
    • лук – 1 кг;
    • чеснок – 6 зубков;
    • томатная паста – 4 ст. л.;
    • масло подсолнечника – 300 г;
    • соль и перец по вкусу
    • лист лавра – 4 шт.

    Томатная паста должна быть разведенной холодной водой, чтобы консистенция стала гуще.

    Приготовление:

    Овощи помыть и почистить. Лук порезать на мелкие кубики, морковку натереть при помощи крупной терки. В отдельной посуде соединить пасту, лук, масло и листы лавра. Состав посолить и поперчить.

    Посуду поставить на огонь и закипятить – томатная паста должна увариться, а лук стать мягким. Отдельно пожарить морковь с масло, затем влить воду и протушить массу.Соединить пасту с морковью, присыпать натертым чесноком и тушить, доведя до кипения. Икра готова.

    Икра из моркови через мясорубку в домашних условиях

    Закуска из овощей станет украшением стола. На ее приготовление уйдет немного времени и усилий.

    Составляющие:

    • морковь – 1 кг;
    • помидор – 2 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 4 зубка;
    • подсолнечное масло – 250 мл;
    • корица – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 1 ст.;
    • соль – 1 ст. л.

    По желанию, корица заменяется на мускатный орех. Получится очень вкусная икра из моркови с помощью мясорубки в домашних условиях.

    Приготовление:

    Все овощи очищаются и пропускаются через мясорубку. Затем вливается масло подсолнечника, всыпается соль с сахаром, корица. Масса перемешивается и ставится на огонь.Как только закипит – варить 2 ч. Икра готова.

    Морковная икра с уксусом

    Еще один вариант — с добавлением уксуса.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 1,6 кг;
    • морковка – 1 кг;
    • масло подсолнечника – 250 мл;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 2 ч. л.;
    • чеснок – 1 головка;
    • перец – 1 ч. л.;
    • уксус – 2 ст. л.

    Чеснока можно добавить больше или меньше – по предпочтениям.

    Приготовление:

    Помидоры нарезать кубиками, морковь пропустить через мясорубку или порубить блендером. Соединить овощи, добавить к ним масло, сахар и соль – тушить массу 2 ч.

    За 15 мин. до окончания времени добавить чеснок и перец – помешать. Как только время закончится, влить уксус. Икра готова, можно закатывать в баночки. Перед этим их простерилизовать.

    Как видите, морковная икра является легким и сытным блюдом. Она разнообразит рацион и обогатит организм витаминами. Готовится легко и быстро. Рецепт с фото икры из моркови привлекает простотой.

    Вкусная морковная икра рецепт с фото пошагово

    — 250 мл томатной пасты,
    — 300 мл воды,
    — соль и перец по вкусу
    — 3 лавровых листа,
    — 3 зубка чеснока,
    — 100 мл растительного масла,
    — 300 г лука,
    — 500 г моркови,

    1. Мелко нарезаем лук. Перекладываем лук на разогретую сковороду. Обжариваем лук в течение 5 минут. Натираем на крупной тёрке морковь. Наливаем в разогретую кастрюлю оставшееся растительное масло. Перекладываем сюда натёртую морковь. Слегка пассируем морковь на растительном масле. Соединяем томатную пасту с водой до консистенции жидкой сметаны. Добавляем к луку половину приготовленной смеси. Накрываем крышкой и тушим до мягкости лука. Примерно через 5 минут добавляем в морковь вторую половину смеси. Добавляем к моркови воду, потому что моркови больше, чем лука. 2. Морковь не должна быть сухой. Я добавлю ещё водички. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до мягкости моркови. Лук уже приготовился. Морковь тоже готова, если она мягкая. Можно попробовать. Если не хрустит, значит морковь готова. Отключаем нагрев. Перекладываем лук к моркови. Добавляем соль. Не стесняйтесь, пробуйте: вы же готовите для себя. Перец. Лавровый лист. Хорошо перемешиваем, чтобы лук соединился с морковкой. Выдавливаем через пресс чеснок. Снова всё хорошо перемешиваем. 3. Сюда можно добавить кориандр, мускатный орех, душистый горошек. Кто что любит. Перекладываем овощи в жароустойчивую посуду. У нас получилась тушёная морковь, а нам нужна икра из моркови. Будем томить её в духовке. Сверху закрываем фольгой или крышкой. Будем готовить при температуре 130-150°С. Томим в течение 40-50 минут. Икра готова! Она ещё не остыла. Положу её на хлеб. Горячо и вкусно. Вкус детства. Чтобы сохранить икру на зиму, положите её в стерилизованные баночки и поставьте в холодное место. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Рецепт Техасской икры — Mommy Travels

    Техасская икра (также обычно называемая ковбойской икрой в зависимости от того, откуда вы родом) — одна из моих самых любимых закусок. Хотя, видимо, некоторые люди подают это и называют салат из гороха под глазом. Это один из моих рецептов, когда я устраиваю вечеринку, особенно если у меня много людей, которых нужно накормить. Его легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус. Я подаю его с чипсами из тортильи, как соуса.

    У меня есть две версии этого.Супер простая версия и обновленная версия.

    Простой рецепт техасской икры

    Ингредиенты техасской икры:

    кукуруза 16 унций
    черный горошек 16 унций
    черная фасоль 16 унций
    1 пучок нарезанного зеленого лука
    3 нарезанных помидора
    1 нарезанный зеленый перец

    Итальянская заправка

    Техасская икра направления:

    Смешать и добавить итальянскую заправку по вкусу.
    Охладите два часа перед подачей на стол.
    Подавать с чипсами из тортильи.

    Джазовый рецепт техасской икры

    Время приготовления: 10 мин.

    Общее время: 10 мин.

    Ингредиенты:

    1 красный перец, нарезанный кубиками

    1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками

    1 апельсиновый перец , нарезанный кубиками

    ½ красного лука, нарезанного кубиками

    3 банки (15 унций) Black Eyed Peas

    ¼ чайной ложки чесночного порошка

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка молотого перца

    1 чайная ложка специи каджун

    1 чайная ложка сушеной петрушки

    ½ стакана оливкового масла

    ½ стакана белого вина Уксус

    ½ стакана яблочного сидра

    Указания:

    Подготовьте все овощи и поместите в миску среднего размера.

    Слейте воду и промойте горох с черными глазками, добавьте к овощам, перемешайте, чтобы перемешать.

    В небольшую миску добавьте оливковое масло, белый винный уксус, яблочный сидр, чесночный порошок, соль, перец, сушеную петрушку. И специи каджун.

    Венчик для смешивания.

    Залейте смесью гороха с черными глазками и перемешайте.

    Охлаждение на 1 час

    Острый перец на зиму. Икра томатно-перцовая на зиму Икра сладко-перцово-морковная

    Эту закуску можно подавать как гарнир или намазывать на хлеб.Его можно приготовить не только из спелых красных, но и из зеленых недозрелых помидоров. Так что не будем терять время и приступим к приготовлению икры.

    Рецепт икры болгарского перца с помидорами

    Состав:

    • помидоры зеленые недозрелые — 1 кг;
    • красных спелых помидора — 550 г;
    • болгарский перец — 400 г;
    • сахар — 20 г;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • мелкая соль по вкусу;
    • лавровый лист сухой.

    Препарат

    1. Все помидоры промываем, обрабатываем и измельчаем спелые помидоры.
    2. Полученную массу перелить в кастрюлю и варить на умеренном огне до загустения около часа.
    3. Выложить зеленые помидоры и обработанный перец на противень, застеленный фольгой, и запекать полчаса при температуре 185 градусов. После этого аккуратно достаньте овощи из духовки и остудите.
    4. Тем временем очистить лук, мелко нарезать его ножом и обжарить на сливочном масле до мягкости. Теперь добавьте его в приготовленный томатный соус, положите сюда нарезанные зеленые помидоры и перец и перемешайте.
    5. Заливаем массу по вкусу сахаром, солим, бросаем в лаврушку, доводим до кипения.
    6. Раскладываем горячую икру из зеленых помидоров и болгарского перца в стерилизованные банки и закрываем крышками.

    Икра из яблок, моркови, перца и помидоров

    Состав:

    • помидоры красные спелые — 2,5 кг;
    • перец болгарский желтый — 550 г;
    • яблок — 550 г;
    • репчатый лук — 550 г;
    • моркови — 550 г;
    • масло растительное — 200 мл;
    • головки чеснока;
    • соль по вкусу.

    Препарат

    1. Овощи и яблоки очищаем, обрабатываем, нарезаем ломтиками и измельчаем на мясорубке.
    2. Переливаем полученную смесь в широкую кастрюлю, солим по вкусу, дожидаемся закипания и кипятим около 15 минут, периодически помешивая.
    3. Затем влейте растительное масло, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне до готовности, около 25 минут.
    4. Чеснок очистить, отжать через пресс и бросить в сковороду.Тушим закуску еще 5-7 минут, а затем раскладываем горячую овощную икру по маленьким баночкам. Закупаем, остужаем и на зиму храним в прохладном месте.

    Икра болгарского перца и помидоры

    Состав:

    • помидоры красные — 3 кг;
    • болгарский перец — 3 кг;
    • репчатый лук — 900 г;
    • моркови — 900 г;
    • масло растительное;
    • сахар — 185 г;
    • соль — 30 г;
    • — на консервацию.

    Препарат

    1. Промытые и обработанные овощи нарезать крупными кубиками и обжарить один за другим в кипящем масле.
    2. Затем все скручиваем через мясорубку и выливаем массу в кастрюлю.
    3. Приправить по вкусу специями, солью, сахаром и варить полчаса.
    4. Далее раскладываем горячую икру по банкам и под крышкой каждой наливаем по половинке ложки яблочного уксуса.
    5. Закатываем заготовку и всю зиму храним в погребе.

    Икра томатная, баклажанная и перечная на зиму

    Состав:

    • помидоры красные спелые — 1 кг;
    • баклажаны — 1 кг;
    • перец болгарский желтый — 3 шт .;
    • лук репчатый — 3 шт .;
    • чеснок — 10 зубчиков;
    • морковь — 2 шт .;
    • кинза — 1 пучок;
    • соль по вкусу;
    • масло растительное — 65 мл.

    Препарат

    1. Очистите лук, нарежьте его произвольно и крупно натрите морковь.
    2. Баклажаны и перец измельчить кубиками.
    3. Теперь в казан наливаем растительное масло, разогреваем и закидываем спелые очищенные помидоры. Тушим их под крышкой до мягкости.
    4. Затем добавить лук, болгарский перец и морковь. Перемешать и тушить овощи 10 минут на слабом огне.
    5. Далее выложите баклажаны и варите икру около 30 минут.
    6. В самом конце посолить массу по вкусу, всыпать измельченную зелень, чеснок, отварить и разложить по банкам.Заклеиваем заготовку и храним в погребе до двух лет.

    Если вы ищете универсальный гарнир, икра перца на зиму идеально подойдет. Его приготовление не требует слишком сложных операций и особых кулинарных навыков, а икру можно подавать не только к мясу, каше или картофелю (она очень выгодно оттеняет их вкус), но даже использовать вместо масла.

    Перец и икра томатная на зиму

    Это блюдо обладает сочным сладковатым вкусом, поэтому вы можете даже не заметить, съев почти целую баночку.Такая икра из болгарского перца на зиму — настоящая находка для тех, кто не хочет много времени уделять приготовлению, и при этом любит побаловать себя изысканными деликатесами.

    Состав:

    • помидоры — 250 г;
    • перец — 2,5 кг;
    • перец черный молотый — 0,75 ч.
    • морковь — 150 г;
    • корень сельдерея — 1 шт .;
    • перец душистый молотый — 0,75 ч.
    • репчатый лук — 250 г;
    • корень петрушки — 1 шт.

    Препарат

    1. Запекать перец в духовке (это займет около 20-30 минут), очистить от кожуры и семян, затем измельчить в пюре с помощью блендера.
    2. Очистить корни сельдерея и свежей петрушки, а также морковь, нарезать тонкой соломкой и обжарить до полуготовности.
    3. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить, пока он не приобретет приятный золотистый оттенок.
    4. Помидоры очистить, нарезать небольшими дольками, положить в кипяченую воду и варить около 5 минут.Затем добавьте остальные овощи и дайте смеси покипеть около 10 минут.
    5. Это один из удивительно простых рецептов сладкой перцовой икры на зиму, однако для его хорошего хранения не забывайте стерилизовать банки: поллитровые — примерно полчаса, литровые — 40 минут.

    Икра перцевая на зиму через мясорубку

    Даже если приготовление овощей не является вашим коньком, неправильно приготовить блюдо в этом случае просто нереально.Это очень простой рецепт перцовой икры на зиму, с которого можно начать близкое знакомство с кулинарией.

    Состав:

    • перец красный спелый — 2 кг;
    • сахар — 0,5 стакана;
    • соль, специи, черный перец горошком — по вкусу;
    • лук репчатый — 1 кг;
    • уксус 9% — 0,5 стакана;
    • — 1 стакан.

    Препарат

    1. Перцы порезать и тщательно очистить.
    2. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками, а затем измельчить вместе с перцем на мясорубке.
    3. Полученную смесь овощей выложить в кастрюлю, всыпать сахар, соль и влить масло и уксус. Хорошо перемешайте, дождитесь закипания и тушите около 25-30 минут на минимально возможном огне.
    4. Разложите еще горячую икру по банкам и поставьте стерилизовать на 20 минут на водяную баню. Затем сверните их, накройте крышкой, накройте чем-нибудь теплым и дайте полностью остыть.

    Икра острого перца на зиму

    Это настоящая изюминка отечественной консервации. Если икру из красного перца на зиму можно есть целыми ложками, то этот пряный препарат нужно использовать как пряность, постепенно добавляя в суп,

    Дополнительными компонентами салатов, аджиков и рагу в данной товарной позиции могут быть спелые помидоры, лук, чеснок, болгарский сладкий или перец, кинза, петрушка, зеленый укроп и его соцветия, базилик, морковь, баклажаны, каперсы, оливки, грецкие орехи, хмель для сунели. , листья хрена, яблоки, корнишоны, лавровый лист, душистый горошек и другие ингредиенты.Кроме того, можно отдельно сохранить острый перец, при этом специалисты рекомендуют соблюдать несколько простых правил безопасности.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

    Во-первых, желательно подготовить стручки в перчатках. Во-вторых, во избежание прикосновения к лицу и шее и возникновения ожогов следует предварительно заколоть волосы, чтобы не нужно было исправлять их прикосновением к чувствительной коже. Следует соблюдать осторожность, чтобы брызги или семена не попали в глаза.Чтобы закуска не получилась слишком острой, нужно тщательно выбирать все косточки изнутри. Внимание: людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, не рекомендуется употреблять горячие блюда с перцем.

    Икра из болгарского перца, предварительно запеченная в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Я готовлю эту консервацию каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальных. Из указанного количества продуктов получается 3 поллитровые банки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз.

    Икра получается очень вкусной, острой, в меру острой. Прекрасно подходит как закуска или как дополнение к основным блюдам ,.

    Мне больше нравится эта консервация в мелко нарезанном виде, но при желании овощи можно измельчить перед тушением, а уже готовую икру измельчить до консистенции пюре с помощью погружного блендера.

    Состав:

    • 1,5 кг болгарского перца
    • 500 г репчатого лука
    • 300 г помидор
    • 300 г моркови
    • 100 мл растительного масла
    • 50 мл 9% уксуса
    • 6-7 зубчиков чеснока
    • 1 ст.л. соль
    • 0,5 ч. Л. Молотого черного перца
    • щепотка молотого красного перца

    Как приготовить икра болгарского перца на зиму:

    Болгарский перец вымыть, обсушить бумажными салфетками. Не очищая косточки от овощей, переложить перец на сухой противень.

    Отправим перец в духовку, которую заранее включили на 200 градусов. Запекать будем до тех пор, пока не появятся черные отметины. Затем переверните овощи и запекайте, пока другая сторона не подрумянится.

    Осторожно переложите перец в плотный полиэтиленовый пакет и завяжите его. Оставьте овощи в пакете на 15-20 минут. Затем снимите кожуру с перцев, чтобы икра болгарского перца на зиму была нежнее.

    А пока приготовим остальные ингредиенты. Очистите лук и нарежьте его кубиками.

    Налейте в сковороду немного растительного масла, добавьте к нему лук. Обжарим лук на медленном огне, периодически помешивая лопаткой, чтобы он приготовился равномерно.

    Морковь вымыть от песка, очистить и натереть на крупной тряпке.

    Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанную морковь.

    Продолжайте готовить овощи вместе до мягкости, затем переложите их в глубокую кастрюлю.

    Очищенный запеченный перец нарезать кусочками среднего размера, следуя рецепту приготовления болгарской икры.

    Добавьте перец к обжаренным овощам.

    Помидоры вымыть. Делаем на них крестообразный надрез и на минуту опускаем в кипяток. Затем снимите с них кожуру и мелко нарежьте помидоры.

    Добавьте помидоры к остальным овощам.

    Далее отправляем пропущенные через пресс зубчики чеснока в сковороду.

    Смесь посолить, приправить по вкусу черным и красным перцем, чтобы икра из перца на зиму получилась умеренно острой.

    Любое блюдо, приготовленное из сладкого болгарского перца, будет намного вкуснее и ароматнее. А если на зиму варить икры болгарского перца, то гарнир к таким основным блюдам, как мясо, картошка или каша, у вас всегда будет. Также его можно подавать как отдельное блюдо.

    Икра болгарского перца с овощами

    Необходимые ингредиенты:

    • Болгарский перец — пять килограммов.
    • Корень сельдерея — один.
    • Помидоры — шестьсот грамм.
    • Морковь — шестьсот грамм.
    • Лук один килограмм.
    • Корень петрушки — один.
    • Перец молотый — две чайные ложки.

    Приготовление

    Для икры перец должен быть крупным и мясистым. Сначала фрукты необходимо выложить на противень и запечь в духовке. После остывания снимаем кожуру и удаляем семена. Снимите с лука шелуху и разрежьте пополам. Очистите и промойте морковь. Помидоры вымыть, залить кипятком на две минуты, чтобы легче снималась кожица.Очистите петрушку и корень сельдерея. Все компоненты для приготовления икры болгарского перца на зиму готовы. Теперь все ингредиенты нужно измельчить. Удобнее всего использовать мясорубку.

    В полученную массу добавить молотый перец и посолить. На огонь поставить казан с небольшим количеством подсолнечного масла. Когда масло нагреется, положите в него полученную смесь и тушите, не забывая помешивать двадцать пять-тридцать минут. Затем разложите тушеные овощи по банкам.Стерилизовать на водяной бане от сорока пяти до пятидесяти минут. Банки с приготовленной икрой болгарского перца достать из воды и сразу же закатать крышки. Поместите в укромное место, повернув крышки вниз, накройте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.

    Икра болгарского перца универсальная

    Вам понадобятся следующие продукты:

    • Перец — три килограмма.
    • Репчатый лук — двести грамм.
    • Помидоры — сто грамм.
    • Морковь — сто пятьдесят грамм.
    • Масло сливочное — один стакан.
    • Уксус — одна столовая ложка.
    • Душистый перец — пять грамм.
    • Соль — двадцать грамм.
    • Корень петрушки — пятнадцать грамм.

    Приготовление икры

    Перец очистить, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке. После того, как перец запечется, вынуть его, очистить от кожуры. Следующее, что нужно сделать, это пропустить заготовки через мясорубку. Помидоры промыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и также измельчить на мясорубке.

    Нагрейте сковороду и полейте томатной смесью. Тушить на слабом огне, регулярно помешивая, пока жидкость не испарится. Вымойте и очистите морковь и корень петрушки. Раскрошить тонкими полосками, немного обжарить и отставить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяной корочки. Подготовлены все продукты для изготовления икры болгарского перца.

    Теперь выложите обжаренный лук, морковь и корень петрушки в сковороду с отварными помидорами. Посыпать душистым перцем, посолить и размешать.Варить на медленном огне, периодически помешивая, двадцать минут. Разложить по банкам в горячем состоянии. Стерилизовать около полутора часов и консервировать. Поставьте банки вверх дном, заверните и дайте остыть. Приготовленная по представленному рецепту на зиму икра болгарского перца прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, макаронам, картофелю.

    Сладкий перец и икра кабачков

    Икра сладкого перца и кабачков — лидер среди домашних заготовок. Рецептов такой заготовки очень много. Его готовят по-разному, комбинируя при приготовлении разные ингредиенты.Чтобы икра получилась вкусной, нужно выбирать овощи только в свежем виде, а не в порции. Для приготовления кабачковой икры с болгарским перцем (на зиму или просто так, съесть за один раз — не главное) желательно взять кабачок молодой, причем болгарский перец должен быть мясистым и хрустящим.

    Набор продуктов:

    • Кабачки молодые — три килограмма.
    • Перец — семь.
    • Морковь — один килограмм.
    • Репчатый лук — 0,5 килограмма.
    • Чеснок — шесть зубчиков.
    • Перец молотый.
    • Масло.
    • Соль.

    Приготовление икры из кабачков и перца

    Приготовление икры болгарского перца с кабачками нужно начать с подготовки всех ингредиентов. Овощи промыть под водой и обсушить. Сладкий болгарский перец разрезать на две части, удалить семена и перегородки, нарезать небольшими кубиками. Кабачки очистить тонким слоем и нарезать овощ.

    Возьмите большую кастрюлю, налейте воду и поставьте на огонь.Как только в ней закипит вода, поместите очищенную целую морковь в кастрюлю. Варить двадцать минут, затем вынуть и дать остыть. Холодную морковь мелко нарезать и соединить с перцем и кабачками. Перелить нарезанные овощи в кастрюлю и варить после закипания еще двадцать минут. Затем слейте воду.

    Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретой сковороде под крышкой до золотистого цвета. Далее нужно пропустить остывшие отварные овощи через мясорубку и переложить полученную массу в миску с толстым дном.Посыпать молотым перцем, посолить, добавить тертый чеснок и поставить на огонь. Варить с момента закипания на самом слабом огне под плотно закрытой крышкой пятьдесят минут.

    Как только икра сварится, залейте ею подготовленные банки и закатайте крышки. Переверните, накройте крышкой и дайте остыть в этом положении. Тогда уже можно будет складывать банки в удобное для хранения место.

    Икра перечная классическая

    Эта икра перца самая простая и экономичная.Он состоит из минимального количества ингредиентов. Приготовленная по этому рецепту икра болгарского перца станет прекрасным, ароматным и полезным дополнением к основным блюдам.

    Перечень необходимых продуктов:

    • Перец красный болгарский — шесть килограмм.
    • Лук три килограмма.
    • Сахар — полтора стакана.
    • Уксус — один стакан.
    • Специи.
    • Соль.

    Приготовление икры

    Обязательно промойте твердый и мясистый перец, удалите семена и перегородки, затем крупно нарежьте.Очищенный от шелухи лук разрежьте на две половинки. Перец и лук пропустить через мясорубку с мелкой насадкой. Полученную массу из овощей выложить в кастрюлю, посолить, добавить специи, сахар, залить маслом и уксусом и перемешать.

    Поставить на огонь и варить около часа после закипания, не забывая время от времени помешивать. Наполните заранее подготовленные банки горячей икрой. Стерилизовать на водяной бане полчаса и закрыть крышками. Банки с икры болгарского перца поставить крышками вниз, обязательно накрыть крышкой и оставить в таком положении на сутки.

    Техасская икра — The Beach House Kitchen

    Этот рецепт Техасской икры быстрый, легкий и содержит все, что полезно для здоровья!

    С утра понедельника, друзья! Надеюсь, вам понравились каникулы. Я знаю, что так и было!

    Готовы ли вы к 2016 году? Вы сделали какие-нибудь новогодние обещания? Уже успели отправиться в спортзал? Исключить из своего рациона все сладости? Не забывайте друзей, все дело в балансе. Вы все еще можете есть эти восхитительные сладости, если добавите в свой рацион несколько полезных блюд, и сегодня я собираюсь помочь вам, поделюсь своим восхитительным рецептом Техасской икры.

    Вы когда-нибудь пробовали Texas Caviar? Я могу есть это блюдо целиком. Это не только полезно, но и совершенно свежо и вкусно. В нем также много красивых овощей, и в зимние месяцы, когда мне кажется, что красивые цвета исчезают в моей лесной шее, это блюдо вызывает у меня улыбку.

    Техасская икра на самом деле считается салатом, но вы также можете попробовать ее вместе с чипсами из тортильи в качестве соуса.Что бы ни плавало на вашей лодке, как мы говорим в BHK. Это смесь черноглазого гороха, кукурузы, помидоров, желтого и оранжевого перца, перца халапеньо для разогрева и легкой заправки из винегрета с оттенком лайма. Нет ничего здоровее этого, ребята!

    Я не только рад поделиться с вами рецептом сегодня, но также хотел упомянуть великолепную миску, в которой он изображен. Когда мы с Томом были в Чарльстоне, Южная Каролина, на День Благодарения в гостях у нашего сына Шона, мы ужинали в Husk Ресторан.Я не только влюбился в еду в Husk, но и влюбился в их великолепную деревенскую посуду. Он был разработан CBFB Tablescapes прямо в Чарльстоне. Их работы просто потрясающие! В следующий раз, когда вы будете в Чарльстоне, его обязательно стоит посетить!

    Надеюсь, вам всем понравится эта неделя!

    Техасская икра

    Количество порций: 8

    Автор: Мэри Энн Дуайер

    Состав

    • 1 15.5 унций. жестяная банка Гойя черноглазый горох, осушенный и промытый
    • 1 11 унций. жестяная банка белая кукуруза, осушенная
    • 1/2 чашка желтый перец, без семян и мелкими кубиками
    • 1/2 чашка апельсиновый перец без семян и мелкими кубиками
    • 1/2 чашка виноградные помидоры, разрезанные на четвертинки
    • 1/4 стакана маринованный перец халапеньо, мелко нарезанный
    • 3 зеленый лук, мелко нарезанный
    • 2 зубчики чеснока, измельченные
    • 2 Ст.оливковое масло
    • 1 Ст. красный винный уксус
    • Сок половинки лайма
    • 1 чайная ложка кошерная соль
    • 1/4 чайная ложка перец

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте.Накрыть крышкой и охладить 2-3 часа. Подавать с чипсами из тортильи или как гарнир.

    Рецепт соуса из свежей ковбойской икры

    Ковбойская икра — идеальное блюдо! Он наполнен свежими овощами и имеет много вкуса, поэтому он идеально подходит для любой семейной вечеринки или обеда.

    Cowboy Caviar Dip быстро станет одной из ваших любимых закусок. Вкус восхитительный!

    Ранее этим летом мы с семьей отправились в Мидоу, штат Юта, чтобы провести время с большой семьей моего мужа.

    Пока мы были там, мы весело поужинали всей семьей, и милая тетя моего мужа приготовила самое вкусное блюдо. Я спросил, что это такое, и она ответила: «Ковбойская икра».

    Судя по всему, это довольно популярное блюдо, и все о нем знают. . . Кроме меня!

    В нашем блоге есть похожее блюдо (черная фасоль и кукурузная сальса), но у этого блюда был немного другой вкус из-за одного ключевого ингредиента — итальянской заправки! Я знаю, это звучит странно, но выслушайте меня: ЭТО УДИВИТЕЛЬНО!

    На следующий день он мне понравился еще больше, после того, как ароматы соединились за ночь.

    Поверьте мне — вам это понравится!

    Если вы любите хорошо окунуться, обязательно ознакомьтесь с нашим популярным соусом из шпината и артишока в медленном огне.

    Ингредиенты в соусе из ковбойской икры:
    • томаты рома
    • черная фасоль
    • кукуруза консервированная
    • красный лук
    • авокадо
    • зеленый перец
    • халапеньо
    • чесночный порошок
    • Итальянская повязка (я использовала Wishbone Robusto Italian )
    • кинза свежая

    Как приготовить соус из ковбойской икры:

    Это блюдо очень просто приготовить — по сути, все нарезать и бросить в большую миску.

    При необходимости вы можете приготовить это за день, просто накройте и храните в холодильнике. Перед подачей хорошо перемешайте.

    Секрет лучшего соуса состоит в том, чтобы нарезать все кубиками примерно одинакового размера. Я стараюсь, чтобы все овощи были размером с черную фасоль.

    Если вы хотите, чтобы все было одинакового размера, обратите внимание на наш любимый измельчитель — он отлично подходит для лука!

    Рецепт по теме: Если вам нравится наша Cowboy Caviar, вам понравится и Cowboy DIP! Получите рецепт ЗДЕСЬ.

    Посмотрите, как приготовить наш соус из ковбойской икры:

    Ищете другие отжимания? Попробуйте эти:

    Обслуживает: 10

    Свежая ковбойская икра — полезный гарнир или закуска

    Cowboy Caviar Dip — это легкая свежая закуска, которую можно приготовить менее чем за 10 минут! Все будут в восторге от этого. Идеально подходит для вечеринок и обедов.

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 10 минут

    Ингредиенты

    • 5-6 помидоров рома, нарезанные кубиками
    • 1 банка черных бобов слить и промыть (банка 15 унций)
    • 1 банка кукурузы слить (банка 14 унций)
    • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
    • 1 нарезанный кубиками авокадо
    • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
    • 2 столовых ложки нарезанного кубиками перца халапеньо более или менее, в зависимости от того, насколько он острый
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 3/4 стакана итальянской заправки Я использовал Wishbone Robusto Italian
    • 1/2 стакана нарезанная свежая кинза

    Инструкции

    • Смешайте в большой миске помидоры, черную фасоль, кукурузу, лук, авокадо, зеленый перец и перец халапеньо.

    • Посыпать сверху чесночным порошком, затем добавить заправку и кинзу.

    • Подавать с чипсами из тортильи (я предлагаю использовать «совковые» чипсы — вы захотите получать их много с каждым укусом!).

    Видео

    Подробности рецепта

    Курс: закуска, гарнир

    Кухня: американская

    Автор: Камилла Бекстранд

    Есть много рецептов ковбойской икры — это та, которую использует моя семья.🙂 Многие добавляют черноглазый горошек — смело делайте то, что вам нравится!

    Не пропустите еще один рецепт!

    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу, используя #sixsistersstuff .

    Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

    Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

    Предыдущий пост: Еда в медленноварке с морозильной камерой: приготовьте 8 блюд за 1 час! Следующее сообщение: Рецепт итальянских свиных отбивных на листовой сковороде с картофелем и морковью

    Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

    Узнать больше

    Рецепт салата из хикамы и икры с черным горошком

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Рецепт салата с икры Jicama Blackeye Peas идеально подходит для любого игрового дня, уютной вечеринки, летней вечеринки, салата или соуса для завтрака!

    Время от времени я попадаю в домашний кризис. Знаешь, я смотрю вокруг, и все кажется беспорядочным, грязным, скучным. Нет ничего лучше чистого и свежего, что меня вдохновляет, и это не обязательно должно быть что-то «новое», чтобы готовить, приглашать или даже кусать.

    Чистая кухня вдохновляет меня на создание нескольких полезных рецептов, таких как сегодняшний салат с черным горошком и хикама.

    Рецепт салата из хикамы и икры с черным горошком

    Мы с Полом взяли это на еженедельный обед, который мы посещаем. Это отличная группа людей, которые собираются вместе, разделяя главную тему (прошлой ночью была мексиканская еда), берут тарелку с едой, общаются, общаются, благодарит. Это один из наших любимых вечеров недели, и здесь, в Бенде, мы уже завязали крепкие дружеские отношения.

    Я обожаю этот салат с икрой Blackeye Peas Jicama, он всегда является хитом на вечеринке, потому что его можно использовать как в соусе, так и в салате!

    На этот раз я приготовил его с нашим любимым черным горошком, хикамой и другими свежими овощами!

    Подавать с чипсами или просто гигантской ложкой!

    Меня радует радость от игры! Но если мое пространство захламлено и в беспорядке, это трудно исправить.

    Вы понимаете, о чем я?

    Освежите свой дом

    Сегодня я поделюсь несколькими советами, которые помогут вдохновить вас на творчество, чтобы вы могли наслаждаться игрой, как и я. (Несколько читателей спросили о коврике выше, нажмите здесь.)

    1. Переставьте мебель . У нас есть 2 способа перемещать мебель в этом небольшом доме. Наша недавняя перестановка заключалась в улучшении «разговорного» пространства, которое я люблю за уютную зиму! На этой неделе к нам на ужин придут друзья, и в этом уютном помещении будут подавать закуски.

    2. Куплю парочку НАСТОЯЩИХ ЖИВЫХ растений . Я люблю наш инжир (2) и папоротник на холодильнике. Зимняя жизнь заставляет меня чувствовать, что скоро весна и лето! Я поливаю один раз в неделю, небольшое количество на каждое растение. Простой!

    3. Купите 1 букет живых цветов . Я покупаю цветы в Costco или Trader Joe’s. Я стараюсь не усложнять и не разбрасывать их по всему дому, а, может быть, в двух местах в нашей жилой зоне.

    4. Тайник, складывание и кража других идей . Я говорю: спрячьте вещи, которые не нужно вывозить (документы, шляпы, перчатки и т. Д. :), сложите книги и журналы (я часто делаю это под нашим разделом), а затем можно украсть другие идеи по организации у Pinterest или другие сайты (ссылки). Мне особенно нравятся советы The Inspired Room по уборке и организации!

    5. Украсить фруктами . Особенно зимой легко налить пакет Cuties в красивую деревянную миску.

    Компания готова. Это напоминает мне, что вещи не должны быть идеальными, чтобы приглашать других. И поверьте мне, мой дом никогда не бывает идеальным. Он маленький, сейчас здесь нас четверо, и много дней я даже не спускаюсь вниз, чтобы посмотреть, что там происходит.

    Как вам нравится кататься зимой?

    Рецепт салата из хикамы и икры с черным горошком

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 15 минут

    • 2 банки по 14 унций, промытого и высушенного гороха Буша
    • 1 1/2 стакана свежих кукурузных зерен или замороженных, размороженных
    • 1 1/2 стакана нарезанного хикамы
    • 1 1/2 стакана нарезанного огурца
    • 2 средних красный, оранжевый или желтый болгарский перец, мелко нарезанный
    • ¾ чашки нарезанного красного лука, около ½ маленькой красной луковицы
    • 1 чашка нарезанной кинзы, листьев и стеблей
    • 1-2 халапеньо, ребра удалены, очищены от семян и мелко нарезаны
    • 1 / 2 стакана оливкового масла
    • 1/4 стакана сахара
    • 1/2 стакана белого уксуса
    • 1/2 чайной ложки.красный перец чили
    • 1/2 ч. л. тмин
    • 3 ст. сок лайма
    • Соль и перец
    • В большой сервировочной миске смешайте высушенный черный горошек, кукурузу, хикаму, огурцы, сладкий перец, лук, кинзу и халапеньо.

    • В небольшой миске смешайте ингредиенты заправки: оливковое масло, сахар, белый уксус, красный перец чили, тмин и сок лайма. Сбрызните заправку по сервировочной миске и перемешайте, пока она хорошо не перемешается.

    • Приправить по вкусу солью и перцем.

    • Для лучшего вкуса дайте смеси мариноваться не менее 20 минут перед подачей на стол. Подавать как салат или соус с жареным картофелем.

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

    Ковбойская икра с авокадо — Yummy Mummy Kitchen

    Из этой ковбойской икры можно приготовить сытный соус, сальсу или салат с черной фасолью, черным горошком, кукурузой, авокадо и многим другим! Какая вкусная закуска для вечеринки!

    Это сальса? Да! Это салат из фасоли? Да! Как бы вы это ни называли, эта ковбойская икра из бобов и кукурузы идеально подходит для перекусов с друзьями или в качестве гарнира к ужину.Я видел варианты ковбойской икры в Trader Joe’s и Costco, но ее так легко приготовить, и она намного вкуснее из свежих ингредиентов. В моей версии есть немного калифорнийского отжима с добавлением авокадо. Если вам интересно, у нас действительно есть ковбои и скотницы в Калифорнии. Каждый раз, когда я ел ковбойскую икру, я думал, что она отлично подойдет к авокадо.

    Теперь, когда сезон игр официально в самом разгаре, я хотел поделиться с вами отличными идеями закусок для игрового дня. Ковбойская икра идеальна для больших посиделок.По этому рецепту получается большая миска со свежей ковбойской икры. Установите его на стол с большой миской фишек, и вы готовы смотреть игру со всеми своими друзьями. Или упакуйте его в контейнер для хранения и унесите с собой. Признаюсь, я не из тех, кто смотрит футбол (не ненавидьте меня), но закуски у меня есть.

    Ковбойская икра готовится почти так же, как и сальсу. В нем есть свежие помидоры, лук, кинза и лайм, но этот соус становится намного более сытным, чем обычная сальса, когда к нему добавляются бобы и сладкая кукуруза.Создавая этот рецепт, я понял, что использую недостаточно гороха с черными глазами! У вас есть какие-нибудь рецепты из черноглазого гороха, которые я могу попробовать в следующий раз?

    Вы просто знаете, что эта ковбойская икра отлично сочетается с двумя видами фасоли: хрустящим перцем, луком и суперсладкой кукурузой. В нашем доме это началось как послеобеденная закуска с жареным картофелем и закончилась салатом к нашему ужину. Этот микс также отлично подойдет к салатной зелени. Поскольку сезон кукурузы еще не наступил, я использовал два свежих кукурузных початка, но в остальное время года консервированная кукуруза отлично подходит.

    У меня было две идеи добавить авокадо в свою калифорнийскую ковбойскую икру. Наполните салат из фасоли «лодочками» из авокадо или смешайте его. Хотя я обожаю фаршированные кораблики из авокадо, смешивание было бы лучше для большой вечеринки, иначе вам придется использовать довольно много авокадо.

    Не пропустите супер-короткий видеоролик, чтобы лучше понять, как делается этот рецепт! Если вы поклонник черноглазого гороха, обязательно приготовьте это средиземноморское рагу из черного гороха!

    Вам нужно что-нибудь на десерт, попробуйте наше Ковбойское печенье!

    Состав

    • 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
    • 1 стакан красного болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 1 стакан зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 1 чашка сладкой кукурузы, свежей или консервированной
    • 5 помидоров рома, нарезанные кубиками
    • 1 (15 унций.) банка черная фасоль, высушенная и ополоснутая
    • 1 банка (15 унций) черноглазого гороха, высушенного и промытого
    • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
    • сок 2-х лаймов
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка тмина
    • соль и перец по вкусу
    • 2 авокадо, нарезанные кубиками
    • Чипсы Tortilla, для сервировки

    Инструкции

    1. Добавьте в сервировочную миску лук, перец, кукурузу, помидоры, черную фасоль, черный горох, кинзу, сок лайма и специи.Перемешайте и приправьте солью и перцем. Добавьте больше порошка чили, если хотите больше тепла. Аккуратно добавьте авокадо, чтобы он не растерся. Если вы делаете это заранее, не добавляйте авокадо до подачи на стол. Подавать с чипсами в виде сальсы, соуса или салата.

    Информация о питании:
    Выход: 10 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 167 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 227 мг Углеводы: 27 г Волокно: 8 г Сахар: 7 г Белки: 7 г

    морковный лох с икры, чечевицы + горчичный соус с укропом — Plant Praise

    ингредиенты:

    • 7-8 крупных морковок

    • 1 чайная ложка кошерной соли

    • 1 столовая ложка + 2 столовые ложки оливкового масла

    • 2 столовые ложки масла из виноградных косточек (подсолнечное масло канолы или больше оливкового масла)

    • 3 столовые ложки тамари (подсоевый соус)

    • 3 столовые ложки жидкого дыма

    • 1.5 столовых ложек рассола для каперсов

    • 4 чайные ложки рисового уксуса

    • Свежемолотый черный перец

    Метод:

    Разогрейте духовку до 375F. Выстелите противень фольгой. Вымойте морковь, смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой хлопьевидной кошерной соли. Оберните морковь фольгой, чтобы не пропустить влагу. Выпекать ~ 50 минут, пока вилка не станет мягкой. Вынуть из духовки и дать остыть.

    Пока морковь остывает, приготовьте маринад. Добавьте в банку 2 столовые ложки оливкового масла, масла из виноградных косточек, тамари, жидкого дыма, рассола из каперсов и рисового уксуса.Добавить свежемолотый черный перец по вкусу. Взбейте, чтобы смешать.

    Когда морковь остынет, очистите ее от кожуры. Используйте нож для жульена или мандолину, чтобы сделать тонкие широкие полоски по длине моркови. Как вариант, острым ножом нарежьте морковь тонкими листами. Выложите полоски моркови в неглубокую посуду и полейте маринадом, аккуратно перемешивая полоски, чтобы они покрылись слоем. Поставьте в холодильник на ночь, перемешивая еще пару раз, чтобы они равномерно замариновались.

    ингредиенты:

    метод:

    Взбейте все ингредиенты соуса и добавьте соль, перец и лимон по вкусу.Лучше всего дать соусу немного постоять, чтобы сахар растворился и развился аромат. ( по желанию)

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 столовая ложка красного винного уксуса

  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный

  • 1/4 стакана нарезанной петрушки

  • соль и перец по вкусу

  • метод:

    Добавьте чечевицу в кастрюлю и залейте 2-3 дюймами воды.Добавьте лавровый лист, комбу и зубчики чеснока. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте чечевицу крышкой, тушите примерно 25 минут до готовности. Во время готовки убедитесь, что в кастрюле достаточно воды, чтобы чечевица могла свободно двигаться, и пробуйте ее ближе к концу приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *