На зиму огурцы фото: Рецепты огурцов на зиму с фото от наших кулинаров

alexxlab 13.01.1973 0 Comments

Содержание

Огурцы на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (205 рецептов огурцов на зиму)

Огурцы на зиму без закатки 4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Огурчики с горчицей на зиму 4.0

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Консервированные огурчики с кетчупом 3.8

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. …далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Огурцы с горчицей 4.1

Огурцы с горчицей — это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса. …далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Пикантные огурчики на зиму 4.2

В моем арсенале рецептов консервирования есть рецепт, который я люблю. Эти огурчики покорили меня когда-то вкусом. С тех пор пикантные огурчики — непременный гость у меня на столе. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2016

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) 3.6

Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Засолка огурцов простым способом 4.0

Сегодня поделюсь с вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку я вам не открою, но мой рецепт пригодится начинающим хозяйкам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.07.2017

Засолка огурцов холодным способом 4.3

Различают два основных способа засолки огурцов: горячий и холодный. При использовании &quot;холодного&quot; метода не нужно ничего кипятить, варить и стерилизовать. Очень удобно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.09.2015

Закатка огурцов с кетчупом 4.1

Хрустящие и остренькие огурчики зимой на вашем столе будут приятным дополнением к любому блюду. Даже если раньше вы не любили маринованные огурцы, то к этим вы точно не останетесь равнодушными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.06.2016

Маринованные огурцы с кориандром 3.1

Маринованные огурцы с кориандром очень приятны на вкус. Этот кавказский рецепт понравится тем, кто любит пряности. Кориандр или кинза — очень полезная пряная зелень, она придаст огурцам пикантность. …далее

Добавил: Galate 12.07.2013

Огурцы в горчичной заливке 3.9

Современные хозяйки почему-то мало делают заготовок на зиму, — и зря! Ведь этот оригинальный и простой рецепт огурцов в горчичной заливке доказывает, как можно без хлопот запастись на зиму вкусненьким …далее

Добавил: Даша Петрова 24.07.2014

Помидоры с огурцами (закатки) 2.7

Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2016

Солёные огурцы на зиму в банках 3.7

Рецепт настоящих соленых огурцов в банках без уксуса. Они получаются ароматным, хрустящими и пикантными на вкус. Это идеальная закуска к отварному или жареную картофелю. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2021

Простая закатка огурцов 4.3

У каждой хозяйки есть проверенные рецепты маринованных огурцов. Способов их маринования не сосчитать: с пряностями, целыми и кусочками, с лимоном и чесноком. Сегодня я предлагаю свой любимиый рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Хрустящие огурчики на зиму 4.3

Делюсь рецептом приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они получаются очень сочными, с насыщенным вкусом и тонким ароматом. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2015

Огурцы консервированные сладкие 3.3

Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 01.07.2013

Огурчики по-венгерски 4.3

Вкусные и хрустящие маринованные огурчики… чего еще можно желать? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить огурчики по-венгерски, которые получаются сказочно вкусными и хранятся всю зиму! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Огурцы в томатной заливке 4.2

Как же приятно отрыть зимой баночку огурчиков, помидоров или других заготовок. Такие заготовки старается сделать каждая хозяйка. Предлагаем попробовать, как приготовить огурцы в томатной заливке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.09.2016

Малосольные огурчики на зиму 4.3

В приготовлении малосольных огурчиков на зиму не используется уксус. Они отлично хранятся после стерилизации. Давайте посмотрим подробнее, как приготовить малосольные огурчики на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.08.2016

Соленые огурцы по-русски 4.0

Соленые огурцы — едва ли не самая популярная закуска на любом столе. И не удивительно, ведь они сочетаются практически с любым блюдом и идеально дополняют праздничное застолье. Предлагаю рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.03.2017

Малосольные огурцы на минеральной воде 4.7

Этот рецепт позволит вам узнать, как приготовить малосольные огурцы на минеральной воде, хрустящие, вкусные, не теряющиеся цвет. Это огурцы, которые смело можно подавать в качестве закуски. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Огурчики с морковью на зиму 3.7

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Консервированные огурцы с укропом 5.0

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные закусочные огурчики хочу предложить вам попробовать. Чудесное дополнение к основным блюдам для всей семьи. Рекомендую несложный рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018

Огурчики в томатном соке 4.1

Если вы любите огурцы с кетчупом на зиму, то этот рецепт вам тоже обязательно понравится. Огурчики в томатном соке получаются менее острыми, но более пикантными и, как по мне, еще более вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.08.2016

Огурцы, консервированные дольками 4.4

По этому рецепту я закрываю огурчики давно, получается очень вкусно, пикантно, за счет перчика и чеснока. Хранить лучше в прохладном месте, без доступа света. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2018

Огурчики на зиму с лимонной кислотой 4.3

Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2016

Квашеные огурцы 4.1

Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы — вы узнаете из этого рецепта! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2013

Соленые огурчики на зиму 4.3

Для любителей солененького хочу предложить не хитрый способ заготовить вкусных соленых огурчиков на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, солеными и прекрасно подходят для рассольников, солянок. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Консервация огурцов с кетчупом чили 4.6

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Огурцы консервированные болгарские 3.6

Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам не добавляется хрен, укроп или чеснок, зато кладется лук репчатый. Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта. Готовим! …далее

Добавил: Galate 02.07.2013

Огурцы по-корейски с морковью 5.0

Огурцы по-корейски с морковью имеют незабываемый пряный вкус, зимой такая закуска разлетится на ура! Обязательно приготовьте такую заготовку по моему рецепту! …далее

Добавил: Isaenko777 25.07.2019

Маринованные огурцы быстрого приготовления 3.3

Простой рецепт маринованных огурцов по-быстрому. Они получаются пикантным, хрустящими и очень вкусными. Если готовить такие огурчики с утра, то к вечеру они уже будут готовы. …далее

Добавил: Galate 09.08.2021

Деревенские соленые огурцы 4.4

Вкусные квашеные огурцы по-деревенски не заливают рассолом — просто помещают сверху в емкость ткань с солью, а овощи сами «вытягивают» необходимое количество соли. Такой способ засолки очень удобен! …далее

Добавил: Prika 20.06.2019

Огурцы в банку на зиму 3.5

Хочу поделиться рецептом огурчиков в банку на зиму. Они маринуются вместе с луком и чесноком. Получаются пикантными, хрустящими и очень вкусными. Берите на заметку! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2020

Ядреные огурчики 5.0

Эти огурчики в первую очередь предназначены для «сильной половины человечества». Они острые, ядреные, с перцем, хреном и чесноком. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2015

Огурчики с перцем 5.0

Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2015

Пьяные огурцы 3.3

Вкусные и отменные огурцы украсят любой стол, особенно праздничный. Сегодня приготовим пьяные огурцы с водкой впрок. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 08.08.2019

Закатка огурцов с луком 4.5

Этот рецепт регулярно использую, когда делаю закатки на зиму. Просто, удобно и вкусно. Хранится замечательно и не взрывается. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Закатка огурцов в литровые банки 4.2

Очень удобно закатывать что-нибудь для небольшой семьи в маленькие баночки. Это не так опасно, как поднимать тяжелые бутыли, и не пропадут открытые огурчики. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Маринованные огурцы в литровых банках

Ингредиенты

Свежие огурцы — 3 кг

Кипяток — 1 л

Сахар на 1 л воды — 2 ст. л.

Соль на 1 л воды — 2 ст. л.

Уксус 9% на 1 л банку — 2 ст. л.

Листья смородины на 1 л банку — 3 шт

Листья вишни на 1 л банку — 3 шт

Листья хрена на 1 л банку — 1 шт

Лавровый лист на 1 л банку — 1 шт

Душистый перец горошком на 1 л банку — 3-5 шт

Венчик укропа на 1 л банку — 1 шт

Зубчик чеснока на 1 л банку — 3 шт

Огурцы хорошо промыть.

Листья и банки хорошо вымыть и обсушить. Сложить по три листа смородины и вишни в каждую банку и по одному листу хрена (большие можно разрезать).

Добавить по одному венчику укропа и по три зубчика чеснока.

Добавить по одному лавровому листу и по 3-5 горошин черного душистого перца.

Поплотнее уложить листы и специи в банках.

Заложить огурцы в банки отрезая кончики.

Залить кипятком и накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Воду слить в кастрюлю.

Добавить соль и сахар, из расчета по 2 столовые ложки на 1 литр воды.

За кипятить маринад, в каждую банку добавить 2 столовых ложки 9% уксуса.

Залить маринад в банки и сразу закатать.

Маринованные огурцы в литровых банках готовы. Выдержать в тепле 5-7 часов. Держать в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

маринованные огурцы в литровых банках, рецепт, рецепт маринованных огурцов, огурцы на зиму, рецепты огурцов с фото, рецепты на зиму, заготовки, вкусные рецепты заготовок, маринованные огурцы в литровых банках, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления маринованных огурцов в литровых банках маринование европейская, русская

Малосольные огурцы на зиму: рецепт с фото

Малосольные огурцы на зиму: YouTube/Еда на любой Вкус

Малосольные огурцы считаются отличной закуской, поскольку обладают особым вкусом и ароматом. Хотите приготовить хрустящие огурчики на зиму? Берите на заметку лучший рецепт и солите огурцы в банках.

Что понадобится для заготовки малосольных огурцов на зиму

Под действием соли в огурцах происходит брожение, вызванное кисломолочными бактериями. В таком виде продукт улучшает пищеварение.

Ингредиенты

Малосольные огурцы давно стали популярной закуской в русской кухне. Их можно готовить в разгар сезона для подачи на стол, но хрустящим соленьем очень хочется насладиться зимой. Как запастись малосольными огурцами на зиму?

На одну 3-литровую банку берем такие ингредиенты:

огурцы — 1,6 кг;
соль — 2,5 ст. л.;
вода — 1,5 л;
корень хрена — 50 г;
лавровый лист — 3 шт.;
черный перец горошком — 8 шт.;
душистый перец горошком — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец чили — ½ шт.;
листья вишни и смородины, зонтики укропа — по 6 шт.;
листья хрена — 1 шт.

Читайте также

Аджика из кабачков на зиму: пошаговый рецепт

Зелень и специи, которые добавляют в засолку, можно подбирать по своему вкусу, но без таких составляющих, как хрен, листья вишни и смородины, укроп, не обойтись. Смородиновые и вишневые листочки делают огурцы хрустящими и упругими, а хрен выполняет роль консерванта.

Зелень для засолки огурцов: YouTube/Сытный дом

Воду для рассола берите родниковую или фильтрованную. В «Кулинарной энциклопедии» Наталья Шинкарёва и Надежда Бондаренко предлагают приготовить малосольные огурцы холодным способом, сделав рассол на основе минеральной воды.

Общие рекомендации

Малосольные огурцы в банках на зиму получатся вкусными, если следовать таким советам:

Выбирайте огурцы длиной до 15 см с плотной кожурой приблизительно одинакового размера. В свежем виде они жестковатые, а в рассоле смягчаются и становятся хрустящими. Для соленья подходит сорт «нежинский», «хрустящий», «береговой», «муромский», «дальневосточный» и др.
Берите огурцы с бугорками, покрытыми черными шипами. Шипы обеспечивают пористость кожуре, через которую внутрь проникает рассол.
Огурцы засолочного типа быстро перерастают и желтеют, поэтому их нужно собирать каждые два дня, не допуская пожелтения. Татьяна Жукова, автор «Малой энциклопедии консервирования», утверждает, что нельзя консервировать огурцы с дефектами — желтые, битые, поврежденные болезнями или вредителями.
Для получения малосольных огурцов высокого качества перед заготовкой подержите их в воде 3–4 часа, чтобы восстановить плотность.
Правильно выбирайте соль. Для засолки подойдет крупная каменная соль.
Емкости, в которых готовят малосольные огурцы бывают разные, поэтому берите 2 столовые ложки соли на 1 л воды.
На засолку огурцов холодным способом придется потратить 3–4 дня, а для приготовления путем горячей заливки — сутки.
Храните малосольные огурцы в укупоренных банках в холодильнике, чтобы процесс брожения остановился. Сергей Кашин, автор книги «Консервирование. Овощи», предлагает через 5 дней после заливки огурцов рассолом слить жидкость, промыть овощи и залить свежеприготовленным рассолом. После этого банки с малосольными огурцами отправляйте на хранение в холодное место.

Читайте также

Огурцы на зиму: рецепты с фото

Общие рекомендации по засолке огурцов: YouTube/Еда на любой Вкус

Как правильно приготовить малосольные огурцы на зиму

Привычный способ приготовления малосольных огурцов для зимней заготовки не подойдет. Затянувшийся процесс брожения превращает огурцы в соленые, как из бочки. Придерживайтесь рецепта, чтобы получить хрустящие и ароматные огурчики в банке.

Подготовка к засолке

Огурцы, собранные с грядки, перерабатывайте сразу, так они не потеряют сочность. Если овощи куплены в магазине, поместите их в глубокую емкость и залейте холодной водой.

После трехчасового замачивания огурцов необходимо:

вымыть их, удалив шипы;
срезать острым ножом кончики с двух сторон.

Подготовка огурцов к засолке: Needpix

Банки для огурцов стерилизовать не нужно. Моем их водой с содой и переворачиваем, чтобы стекла вода. Крышки берем капроновые или жестяные, тщательно промываем в теплой воде и просушиваем.

Читайте также

Малосольные огурцы в пакете: пошаговый рецепт с фото

По объему емкости должны соответствовать размеру огурцов. Корнишоны помещаются в пол-литровые банки, но хрустящие овощи съедаются быстро, поэтому используем банки вместимостью от 1 л до 3 л.

Рецепт приготовления

Готовим малосольные огурцы на зиму так:

На дно банки выкладываем нарезанную крупными кусками зелень и специи. Чесночные дольки режем пополам, чтобы в заливке сохранился чесночный вкус.
Укладываем подготовленные огурцы в банку до половины и кладем сверху еще один слой зелени и специй.

Укладываем нарезанную зелень и огурцы в банку: YouTube/Ольга Матвей

Сверху наполненную огурцами банку еще раз застилаем листьями хрена, вишни и смородины и укладываем зонтик укропа.
Готовим рассол. Для этого кипятим воду, добавив соль. Даем постоять 5 минут, поскольку заливать огурцы крутым кипятком нежелательно.

Читайте также

Как солить огурцы на зиму: простой рецепт

Готовим рассол для заливки огурцов: YouTube/Ольга Матвей

Заливаем банку с огурцами рассолом до самых краев. Накрываем капроновой крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре, чтобы заготовка полностью остыла.

Заливаем огурцы рассолом и закрываем банку капроновой крышкой: YouTube/Ольга Матвей

Храним банки с малосольными огурцами, заготовленными на зиму, в холодильнике. При стабильной температуре брожение в огурцах практически прекращается, они сохраняют упругость и малосольный вкус.

Выход готового продукта — 8 порций. Процесс подготовки, укладки и замачивания огурцов занимает 3 часа 30 минут. Но на активные действия потратите всего 30 минут. На кипячение рассола уйдет 5 минут.

Малосольные огурцы, закрытые без уксуса в банках капроновыми крышками, готовы через сутки. Для употребления зимой их хранят в холодильнике, чтобы не перекисли. Отличная хрустящая закуска подходит к разным гарнирам и мясным блюдам. Без малосольных огурчиков не обойдется винегрет, оливье и другие зимние салаты.

Читайте также

Кабачковая икра на зиму: рецепт приготовления

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1756257-kak-sdelat-malosolnye-ogurcy-na-zimu/

Маринованные огурцы на зиму. Рецепты и сорта с фото и видео

Чем чаще мы собираем огурцы с куста, тем лучше. Зеленцы быстро нарастают, дают хорошие урожаи и радуют семью вкусными плодами. Первые огурчики особенно вкусны в домашних заготовках. Закатанные в остром или пряном маринаде они остаются свежими, сочными и хрустящими. Подобрали лучшие сорта, просты и быстрые рецепты, которые под силу даже начинающим хозяюшкам.

Огурцы для засолки: 3 хороших сорта

Что нужно, чтобы маринованные огурчики получились хрустящими, сочными и ароматными? Правильно – специальные сорта для засолки. У таких огурцов особая «рубашка». Зеленцы — не гладкие салатные, а пупырчатые, бугристые. Для засолки срывайте зеленцы как можно чаще, чтобы они не перерастали и легко помещались в банку.

Для моих заготовок отлично подошли такие популярные засолочные сорта:

Кураж,
Луховицкий,
Изумрудные сережки.

Фото: Луховицкие огурчики

Кураж

Скороспелый гибрид Кураж F1. Поспевает за полтора месяца. Имеет универсальное назначение, раскрывает свой вкус в свежих салатах и годится для засолки.

Это партенокарпик женского типа цветения, и выращивать его рекомендуют в пленочных теплицах. Высаживать можно до 3 растений на 1 м². Урожайность дает хорошую – до 8 кг с растения. Кусты сильнорослые, образуют до 5 завязей в узлах.

Огурчики просто идеальны для консервирования:

Насыщенного зеленого оттенка с белыми полосками
В длину до 15 см и массой 120-130 г – то, что надо для зимних баночек,
Рубашка бугорчатая, белошипая.
Во вкусе нет никакой горечи.

Дополнительный плюс – относительно устойчив к основным заболеваниям огурца.

Фото: семена огурцов Кураж от Гавриш

Луховицкий

Гибрид Луховицкий F1 в скороспелости не уступает Куражу. Дает урожай за 45-50 дней от всходов.

Это партенокарпический гибрид женского типа цветения. Можно выращивать в теплицах и в открытом грунте, а также под временными пленочными укрытиями. В кулинарии назначение универсальное – если уж для заготовок подходит, то и в салатах свой вкус не потеряет.

Засолочные качества сорта на высоте:

Огурчики длиной 10–13 см и, массой 100–120 г – проскальзывают в баночки без труда.
Зеленцы темные, плотные.
Бугорки мелкие, частые, четко выраженные.
Вкус без горечи

Луховицкие огурчики хорошо хранятся и легко перевозятся, вид у них товарный и привлекательный. Урожай гибрид дает ранний и дружный, не меньше 6 кг с растения. В пазухе листа образуется по 2–4 завязи, а то и больше.

Ценность гибрида: высокая устойчивость к настоящей и ложной мучнистой росе, корневым гнилям.

Выращиваю через рассаду, чтоб урожай получить пораньше. Сею в конце апреля, в грунт высаживаю, когда нарастет 3-4 настоящих листочка. В теплицу можно с середины мая. Я переселяю на грядки в начале июня и укрываю спанбондом, пока сеянцы укрепятся, и пройдет угроза возвратных заморозков.
В это же время можно и сразу в грунт высевать, чтобы получить растянутый на все лето урожай и свежие малосольные огурчики каждые дачные выходные.
Рекомендуемая схема посадки: 50 на 50 см.

Фото: Луховицкий, семена от Гавриш

Изумрудные сережки

Скажу честно, эти огурцы выбирала по названию. Какая дама откажется от изумрудных сережек?

Гибрид Изумурдные сережки F1, пожалуй, лучше всего подходит для цельноплодной засолки. Огурчики созревают быстро, завязи букетом, идеальны для сбора пикулей и корнишонов. Дети обожают хрустеть такими малютками. Закуска хороша в любое время года.

Описание

Скороспелый, уже через 42 дня после всходов можно увидеть первые плоды.
Партенкокарпический гибрид женского типа цветения
Букетное расположение завязей, большое число завязей на главном и боковых побегах (8-10 в узле)
Подходит для теплиц, открытого грунта и временных пленочных укрытий
Растение сильнорослое, средневетвистое

Оцените их миниатюрные размеры:

Длина всего 10 см
В диаметре 3 см
Масса 100 г

Зеленцы цилиндрические, темные, с частыми бугорками среднего размера, белошипые.

Ценность сорта:

1. Дружное плодоношение и высокая урожайность свыше 11 кг

2. Устойчив к целому ряду огуречных болячек:

настоящей мучнистой росе,
оливковой пятнистости,
относительно устойчив к ложной мучнистой росе,
корневым гнилям,
бактериозу.

С рассадой поступаю так же, как и с Луховицкими огурчиками: сею и высаживаю по стандартной схеме.

Фото: Изумрудные сережки, семена от Гавриш

Хрустящие огурцы с перцем на зиму

Сладкий болгарский перец придает маринованным огурчикам неповторимый аромат и вкус. Рецепт простой и быстрый, зато результат порадует любого гурмана. Рецепт можно назвать классическим, потому что сочетание специй – не слишком остро, солено или сладко – придется по вкусу всем дегустаторам.

Для приготовления вкусных хрустящих огурчиков нам понадобится:

Огурцы 1 кг
Сладкий перец 3 шт.
Укроп зонтики 3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Вода 1,5 л
Соль 3 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Уксус столовый 9% 6 ч.л.
Перец горошком
Лавровый лист

На литровую банку расходуется примерно 1 перец и 4 огурца.

Как приготовить хрустящие огурцы на зиму:

Подготовьте огурцы: замочите в холодной воде на 1 час, затем удалите кончики.
Подготовьте болгарский перец: очистите от семян и крупно нарежьте.
Банки стерилизуйте и уложите в них овощи и специи: сначала перец, сверху лавровый лист, перец горошком, зонтик укропа и зубчик чеснок, затем огурцы.
Вскипятите воду, залейте кипятком банку с овощами, оставьте на 1 мин. и слейте воду. Повторите процедуру еще раз.
Приготовьте маринад: ставим на огонь 1,5 л воды, добавьте соль и сахар, дождитесь закипания и влейте уксус.
Горячим маринадом залейте овощи и закрутите банки.

Хрустящие огурцы на зиму с перцем (Видео)

Острые огурцы на зиму

Получается оригинальная острая закуска. В нужный момент просто достаете баночку и подаете к столу. Огурчики уже полностью готовы – нарезаны, пропитаны острым маринадом и одним своим ароматом возбуждают аппетит.

Чтобы приготовить острые огурчики на зиму понадобится:

Огурцы 0,5 кг
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Перец черный горошком
Горчица 1 ч.л.
Чеснок тертый 1 ч.л.

Как приготовить острые огурцы на зиму:

1. Подготовьте огурцы: тщательно вымойте, удалите кончики, нарежьте плоды кружочками.

2. Приготовьте острый соус: смешайте сахар, соль, перец горошком, горчицу, тертый чеснок, добавьте уксус.

3. Уложите нарезанные кружочками огурцы в соус, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

4. Банки простерилизуйте, уложите в них напитанные острым соусом огурцы и закатайте.

Острые огурцы на зиму (видео)

Огурцы на зиму с луком

Маринованный лучок особенно хорош в компании с хрустящим огурцом. Он придает огурчику еле уловимую горчинку, насыщает маринад пряным ароматом, но и сам становится только лучше в содружестве со специями. Зимой такая закуска «исчезнет» со стола за полминуты.

Для приготовления рецепта маринованных огурцов с луком понадобится:

Огурцы 0,5 кг
Луковица 1 крупная или 2 мелких
Масло подсолнечное 1 ст.л.
Вода 0,5 л
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Перец горошком
Лавровый лист

Как приготовить маринованные огурцы с луком:

Подготовьте овощи: очистите, тщательно промойте и нарежьте огурцы – крупными дольками, лук – полукольцами.
Приготовьте маринад: воду поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и прокипятите. Затем влейте уксус и снимите с огня.
Стерилизуйте и заполните банки: уложите на дно банки лук, сверху огурцы и снова лук, залейте растительным маслом.
Залейте овощи маринадом и закатайте.

Огурцы на зиму с луком (видео)

Огурцы в томатном маринаде

Очень простой и быстрый рецепт. Здесь удут уместны не самые лучшие огурчики и даже разрезанные поперек. В томатном соке они хорошо промаринуются, а а их недостатки не будут заметны. Берите густой томатный, хорошо, если собственного приготволения. Совсем для экономии можно использовать разведенную томатную пасту, но вкус будет другой.

Ингредиенты

Огурцы
Томатный сок 2 стакана
Соль и сахар для маринада по 1 ст.л.
Уксус столовый 9% 2 ч.л.

Как готовлю:

Огурчики мою, удаляю кончики, вырезаю «некрасивости», если есть. Если плоды крупные разрезаю поперек.

Укладываю в банку не плотно и заливаю кипящей водой. Оставляю на 40 минут и сливаю воду.

Делаю маринад: томатный сок выливаю в кастрюлю, всыпаю соль и сахар. Как закипит, добавляю уксус и снимаю с огня.

Горячим маринадом заливаю огурцы в банке, закупориваю крышками и — в тепло до полного остывания.

Огурцы холодным способом

Отличный рецепт прямо для дачного консервирования. Кипяток не нужен, заливаем огурцы прямо холодной (конечно, чистой) водой. Можно есть малосольные спустя пару дней или подождать более сильной засолки, закупорив банки и упрятав в погреб.

Ингредиенты:

Огурцы 1/2 кг
Соль 1,5 ст.л.
Перец чили 10 г
Зонтик укропа, лист хрена по вкусу

Как готовлю

Огурцы мою, отрезаю кончики с обоих концов, укладываю в банку плотно.
Засыпаю солью, сверху кладу укроп и хрен.
Заливаю холодной водой (отстоянной кипяченной или ключевой).

Огурцы «Пражские» на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит экспериментировать, кому надоели традиционные методы заготовки огурцов впрок. Получаются очень вкусные, хрустящие огурчики. Этот рецепт попался мне на глаза несколько лет назад, и с тех пор я каждый год несколько баночек готовлю именно по этому рецепту. В нашей семье он нравится всем, попробуйте и вы!

Ингредиенты

На 2 банки по 1 л:

Огурцы (количество зависит от размера огурцов)
Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка
Лимон — 2 кружка
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Чеснок — 4 зубка
Укроп (зонтики)

Для маринада на 1 л воды:

Вода — 1 л
Кислота лимонная — 1 ч. ложка
Сахар — 150 г
Соль — 40 г

Приготовление

Огурцы тщательно вымыть и залить холодной водой минимум на 3 часа.

Банки хорошо вымыть, простерилизовать. Крышки залить кипятком и оставить на 5-10 минут.
Укроп промыть, чеснок почистить и, если крупный, разрезать пополам. Положить в банку укроп и чеснок. Наполнить банки огурцами, положить по 1-2 кружочка лимона. Огурцы залить кипятком.

Накрыть крышками.

Накинуть полотенце и оставить в таком виде на 20 минут.

Затем воду из банок слить (получится 0,9 л), добавить 100 мл кипяченой воды.

Из этого расчёта сварить маринад, добавив соль и сахар.

Пока готовится маринад, добавить в банки горчицу.

Одновременно добавить и перец горошком.

Лимонную кислоту добавить в кастрюлю после того, как маринад закипит.

Снова залить огурцы кипящим маринадом и плотно закатать машинкой. Перевернуть, слегка укутать и оставить так до полного остывания.

Зимой такие огурчики будут не только радовать вас своим вкусом, но и напомнят о прекрасном, ярком и теплом лете, о времени, когда вы собирали эти огурчики с грядки))
Пробуйте и наслаждайтесь!

Огурцы маринованные дольками на зиму

Личные впечатления о рецепте:

Вот в разгаре сезон заготовок! Хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов дольками на зиму. Очень понравился мне этот рецепт, огурчики получаются хрустящими и ароматными!
Также хочу вам предложить попробовать приготовить огурцы на зиму по-молдавски.

Чтобы приготовить огурцы маринованные дольками на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

огурцы – 2 кг
соль – 50 г
масло подсолнечное – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ст.
уксус (9%) – 0,5 ст.
чеснок – 4 зубчика
перец черный молотый – 1 ч.л.
укроп – 1 пучок

Количество порций: 2-3 банки

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить огурцы маринованные дольками на зиму.

Пошаговое приготовление

Первым делом огурчики нужно заранее замочить на несколько часов, затем тщательно вымыть и обрезать края (хвостики так называемые).
Замачивать огурцы нужно для того, чтобы они были хрустящими и сочными.

Теперь огурцы нужно нарезать дольками. У меня огурцы были разные со своего огорода, поэтому дольки получились разные, у вас если все огурчики “один в один”, тогда получатся красивые дольки.
Сложить нарезанные огуречные дольки в глубокую миску или кастрюлю.

Вымыть хорошо укроп и просушить его на кухонном полотенце, затем мелко нашинковать. Всыпать к огурцам, добавить соль и сахар, хорошо перемешать руками.

Очистить чеснок, вымыть и мелко нарезать. Можно пропустить через пресс и добавить к огурцам. Добавить черный молотый перец. Затем влить уксус и подсолнечное масло, все очень хорошо перемешать.

Миску (кастрюлю) с огурцами накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

Тем временем нужно подготовить баночки, для этого нужно их хорошо вымыть, стерилизовать не нужно.

В чистые баночки (удобнее всего брать пол-литровые) разложить замаринованные огурчики. Рассол, который останется в миске, разлить по баночкам.

Теперь нужно простерилизовать их. Для этого нужно взять большую кастрюлю, на дно кастрюли постелить кухонное полотенце или поставить специальную поставку для стерилизации, налить воды и поставить на огонь.
В эту воду поставить наши баночки, накрыть их крышками, вода должна покрывать банку до начала горлышка.
Когда закипит вода, сделать огонь тише и стерилизовать 20 минут.

Затем аккуратно достаем баночки и закрываем ключом. Ставим на плед крышками вниз, укутываем на ночь. Утром баночки с маринованными огурцами дольками переносим в кладовую или подвал.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с маринованными огурцами дольками на зиму!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Маринованные огурцы с луком на зиму рецепт с фото, как приготовить огурцы маринованные с луком на Webspoon.ru

Готовим маринованные огурцы с луком на зиму

Огурцы маринованные с луком — прекрасная и вкусная закуска на зиму. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, и станут хорошим дополнением к любым блюдам в зимнее время года. Огурцы для заготовки следует выбирать не очень крупные и желательно, чтобы банки были наполнены плотно.

Для большего аромата в эту заготовку можно добавить 1-2 веточки свежего базилика. Расчёт дан на банку объёмом 3 литра.

Как приготовить «Огурцы маринованные с луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для заготовки нам понадобятся огурцы, репчатый лук, ветки укропа с зонтиками, листья хрена, чеснок, горчица в зёрнах, лавровый лист, перец душистый и чёрный горошком, сахар, соль и уксус. Огурцы предварительно залить холодной водой на 2-3 часа.

Шаг 2 Ссылка

В чистые банки на дно выложить листья хрена, укроп, чеснок и зёрна горчицы.

Шаг 3 Ссылка

У огурцов отрезать кончики и наполнить ими плотно банки. Репчатый лук нарезать кольцами и поместить в банки так, чтоб кольца прилегали к стеклу.

Шаг 4 Ссылка

Залить банки с огурцами кипятком на 15 минут, прикрыть крышками. Воду слить в раковину и залить огурцы снова кипятком на 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, перец чёрный и душистый, а также лавровый лист. С момента закипания кипятить маринад 5 минут, затем влить уксус.

Шаг 6 Ссылка

С огурцов слить воду в раковину и залить их горячим маринадом. Сразу закатать банки ключом. Банки перевернуть вверх дном и укутать тёплым одеялом до полного остывания. Вкусных и приятных вам заготовок!

Огурцы на приусадебных участках

Как защитить свой огород от огуречных жуков

Проверка на огуречных жуков в начале сезона

Обратите внимание на растения в семядолях и на стадии первого-третьего настоящих листьев, когда растения могут страдать от дефолиации и бактериального увядания.
Будьте внимательны до начала плодоношения, так как более крупные растения также могут быть поражены бактериальным увяданием.
Сконцентрируйте свои усилия на полосатых жуках-огурцах. Пятнистых жуков-огурцов в начале сезона можно увидеть редко, и их количество, как правило, слишком мало, чтобы требовать лечения.

Держите свой сад в чистоте

Удалите сорняки в саду и вокруг него, потому что они могут быть потенциальными хозяевами для взрослых.

Во время посевного сезона нанесите толстый слой мульчи вокруг укоренившихся растений тыквенных, чтобы предотвратить откладывание яиц.
Если растение демонстрирует признаки бактериального увядания, удалите зараженное растение, прежде чем другие жуки смогут питаться растением и распространять бактерии.
По окончании лета удалите садовый мусор и опавшую листву, чтобы взрослые жуки не могли перезимовать.

Использовать ловушку

Ловушка — это растение, которое привлекает вредителей от ваших основных садовых растений.

Посадите несколько очень привлекательных бахчевых перед посадкой садовых бахчевых
После того, как в этих ловушках накопится количество полосатых жуков-огурцов, обработайте их эффективным пестицидом, чтобы свести к минимуму дальнейшее перемещение.

Использовать физический барьер

Вы можете попытаться защитить свои тыквенные растения, соорудив в начале-середине июня плавающий ряд или аналогичный барьер, чтобы полосатые жуки-огурцы не попадали на ваши растения.

Обязательно удалите барьер, когда бахчевые начнут цвести.

Использование пестицидов

Используйте пестициды только при необходимости.

Регулярно следите за своими растениями на предмет появления полосатых огуречных жуков, когда из семенных листьев вырастают новые листья. Если вы обнаружите двух или более жуков / растений на 25% ваших растений на стадии семядоли, примените пестицид.

После появления жуков проводите мониторинг чаще (каждые пару дней).
Как только растения перейдут на второй или третий этап развития настоящих листьев, проверьте уровень дефолиации.
Мониторинг уровня дефолиации выполняется намного быстрее и по-прежнему позволяет обнаруживать бактериальное увядание.
Если вы обнаружите дефолиацию 25% данного растения, примените пестициды.

Полосатых жуков-огурцов, которых можно увидеть позже летом, можно не принимать во внимание, поскольку они причиняют незначительный ущерб или не причиняют никакого вреда.

Пестициды с низким воздействием

Выберите пестицид, который оказывает слабое воздействие на естественных врагов, таких как божьи коровки и опылители.

Ним — это пестицид на растительной основе, который предотвращает кормление насекомых и в конечном итоге их убивает.
Пиретрины не имеют остаточных количеств, и для того, чтобы лечение было эффективным, необходимо, чтобы они контактировали с жуками.

Обычные пестициды или пестициды широкого спектра действия

Они более долговечны, но могут убить множество насекомых, поэтому используйте их осторожно и разумно. Примеры доступных пестицидов широкого спектра действия включают: перметрин, бифентрин, лямбда-цигалотрин и карбарил.

ВНИМАНИЕ: Упоминание пестицида или использование этикетки пестицида носит исключительно образовательный характер.Всегда следуйте инструкциям на этикетке пестицидов, прикрепленной к контейнеру с пестицидами, который вы используете. Помните, этикетка — это закон.
Убедитесь, что овощ, который вы хотите обработать, указан на этикетке пестицида, который вы собираетесь использовать. Также обязательно соблюдайте количество дней между применением пестицидов и временем сбора урожая.

рецепт с фото

Жаркая пора уборки сезонного урожая в самом разгаре. Пора приступить к сбору овощей и фруктов.Для консервирования нужно использовать овощи, выращенные в открытом грунте. Тепличные плоды лучше не использовать, потому что вкусного конечного результата у них не будет. Предлагаю приготовить на зиму вкуснейший салат из маринованных огурцов. Аппетитный салат отлично подойдет к обеду или ужину. Банку можно взять с собой на природу или угостить друзей за праздничным столом. Чтобы салат по этому рецепту с пошаговыми фото получился вкусным, не используйте переросшие огурцы. Количество соли и сахара можно отрегулировать по своему вкусу.На одну поллитровую банку уходит около 500 г огурцов.

Читайте также: Хрустящие малосольные огурцы с яблоками, рецепт с фото. Ингредиенты для салата из огурцов на зиму:

Огурец 2 кг
Лук красный 400 г
Виноград столовый 9% 40 мл
Сахар 2 ст.
Соль 1 ст.
Перец душистый горошек 7 шт.
Перец черный горошек 7 шт.
Укроп 1 пучок

Рецепт приготовления салата из огурцов «Вкусный» на зиму:

1) Подберите огурцы небольшого или среднего размера.Перед приготовлением за 1,5-2 часа залить овощи холодной водой. Так огурцы станут эластичнее. После водной обработки хорошо промыть в проточной холодной воде. Хвостики обрежьте с двух сторон. Сам огурец нарезать кольцами шириной 2-4 мм. Если огурцы большие, разрежьте пополам по всей длине и нарежьте полукольцами.

2) Очистите красный лук. Промыть, нарезать полукольцами. Можно использовать и лук. На вкусовые качества это не влияет.

3) Веточки укропа промыть, стряхнуть лишнюю воду, мелко нарезать.Из зелени можно использовать петрушку, кинзу, сельдерей. Это тебе по вкусу. Укроп более ароматный, а заготовки из него получаются очень вкусными.

4) В удобную посуду всыпать огурцы, зелень, нарезанный лук, соль. Размешать. Оставить при комнатной температуре на 50-60 минут. Время от времени помешивайте.

5) После замаринования огуречной массы добавить в кастрюлю. Добавить сахар, столовый уксус, перец душистый и черный. Размешать. Отправить на сильный огонь. Варите это.Часто помешивая, варить 5-8 минут. Огурцы должны изменить свой цвет. Попробуйте на вкус. При необходимости исправьте.

6) Взять банки с крышками, хорошо промыть в содовом растворе, сполоснуть. Стерилизуйте удобным для вас способом. Маленькие банки удобно стерилизовать в микроволновой печи. Поставить в духовку на три минуты на большой мощности. Крышки кипятят отдельно. В подготовленные канистры плотно уложить салатную массу. Влить оставшийся сок. Накройте стерильной крышкой.

7) Стерилизовать банки с салатом в течение 5 минут после закипания.

8) Плотно закройте и переверните. Укутайте его в теплое одеяло.

Смотрите также: Малосольные огурцы под капроновой крышкой, рецепт с фото.

Салат из огурцов «Улетный» на зиму готов. Вкусных вам заготовок!

Огурцы, кабачки, дыня и другие насекомые-вредители тыкв

Жуки-огурцы

Пятнистые, полосатые и полосатые огурцы очень вредны для тыквенных (представителей семейства тыквенных, включая огурцы, дыни, тыквы и кабачки), особенно для молодых растений. Жуки начинают питаться растениями, как только они прорастут, и либо убивают растения, либо сильно замедляют их рост. В посевах тыквенных по всей Южной Каролине были замечены жуки, проникающие в почву через трещины и питающиеся саженцами под поверхностью почвы.Жуки присутствуют на протяжении всего вегетационного периода и питаются всеми частями растения, включая цветы и фрукты.

Взрослый пятнистый огуречный жук ( Diabrotica undecimpunctata howardi ).
Дж. П. Мишо, Университет штата Канзас, www.insectimages.org

Огурцы также переносят бактериальное увядание тыквенных. Это заболевание перезимовывает (переживает зиму) в кишечнике жуков и передается с растения на растение по мере того, как жуки питаются. Зараженные растения со временем увядают и умирают.Многие новые сорта тыкв обладают устойчивостью к бактериальному увяданию. Личинки жуков-огурцов (незрелые формы) питаются корнями и проникают как в корни, так и в стебли растений огурца.

Полосатый огуречный жук ( Acalymma vittatum ).
Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Взрослый желтовато-зеленый пятнистый огуречный жук ( Diabrotica undecimpunctata howardi ) имеет 11 черных пятен и черную голову с черными усиками.Желтовато-белые личинки с коричневыми головками и длиной ¾ дюйма (19 мм) при выращивании.

Взрослый желтый полосатый огуречный жук ( Acalymma vittatum ) имеет длину около ¹/₅ дюймов (5 мм) с тремя продольными черными полосами на верхних крыльях. При выращивании беловатые личинки имеют размер около дюйма (8,5 мм).

Огуречный жук полосатый ( Diabrotica balteata ).
Оттенс, Университет Джорджии, www.insectimages.org

Взрослый полосатый огуречный жук ( Diabrotica balteata ) желтовато-зеленый с тремя ярко-зелеными полосами или полосами, проходящими через покровы крыльев.В домашнем огороде меры борьбы включают использование тканевых покрытий рядов, таких как полиэстер, полученный методом прядения. Эти покрытия создают эффективный барьер между насекомыми и молодыми растениями. Не забывайте снимать крышки во время цветения, чтобы обеспечить опыление. Удаление жуков вручную занимает много времени, но эффективно. Кроме того, несколько хищников и паразитов являются врагами жуков-огурцов. Удаляйте сорняки в саду и вокруг него.

Жуки-кабачки

Взрослый жук-тыква ( Epilachna borealis ) с колючей личинкой слева.Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Жук-тыква ( Epilachna borealis ) — один из двух известных в США видов кокцинеллид, которые поедают растительный материал, а не других насекомых. Питается кабачок листьями тыквенных. Другой вид, мексиканский бобовый жук ( Epilachna varivestis ), близкий родственник кабачка, является серьезным вредителем бобов.

Имаго кабачка зимует в растительных остатках.Все остальные божьи коровки полезны, потому что они питаются насекомыми-вредителями, такими как тля и щитовки.

Уничтожьте пожнивные остатки после уборки урожая и уменьшите количество мест перезимовки за счет обработки почвы.

Паутинный клещ

Паутинный клещ с двумя пятнами ( Tetranychus urticae ) может быть серьезной проблемой для тыквенных, особенно арбузов и дынь, в жаркую и сухую погоду. Эти крошечные клещи питаются содержимым отдельных клеток листьев. Это повреждение проявляется в виде бледно-желтых и красновато-коричневых пятен размером от маленьких пятнышек до больших беловатых точечных участков на верхних сторонах листьев.Повреждение может развиться очень быстро, и клещи могут убить или серьезно задержать рост растений. Из-за их небольшого размера паутинных клещей трудно обнаружить до тех пор, пока лозы не будут повреждены сотнями клещей на каждом листе. Некоторые инсектициды, применяемые при посадке или в качестве опрыскивания для листвы для борьбы с насекомыми, по-видимому, способствуют серьезным вспышкам клещей на дынях, убивая их естественных врагов.

Типичное точечное повреждение листьев двухпочечным паутинным клещом ( Tetranychus urticae ).
Уитни Крэншоу, Университет штата Колорадо, www.insectimages.org

Очень крупный план двухпятнистого паутинного клеща ( Tetranychus urticae ).
Дэвид Каппарт, Университет штата Мичиган, www.insectimages.org

Инсектицидное мыло обычно обеспечивает адекватный контроль при применении до того, как количество станет слишком высоким. Подайте две заявки с интервалом в пять дней. Листья кабачка легко обжечься инсектицидным мылом, поэтому используйте самую разбавленную из рекомендованных концентраций и экономно.Не опрыскивайте растения под прямыми солнечными лучами или если растения испытывают стресс от засухи. С паутинным клещом также можно бороться с помощью экстракта масла нима. Клещей можно удалить сильной струей воды. Хищные клещи и полезные насекомые, такие как божьи коровки и крошечные пиратские жуки, являются важными естественными средствами контроля.

Дынная тля

Бахчевая тля, также известная как хлопковая тля ( Aphis gossyppi ).
Архив государственного университета Миссисипи, Государственный университет Миссисипи, www.insectimages.org

Бахчевая тля ( Aphis gossyppi ) и несколько других видов тлей нападают на тыквенные, особенно на дыни и огурцы. Дынная тля различается по размеру и цвету от светло-желтого до зеленого и черного. Одни крылатые, другие бескрылые.

Они находятся в основном на нижней стороне листьев, где они высасывают сок растений и вызывают ухудшение качества и количества плодов. Зараженные листья скручиваются вниз, могут стать коричневыми и погибнуть. Бахчевая тля также является одним из основных переносчиков вируса мозаики огурца .Обычно тыквы не поражаются тлей до тех пор, пока лозы не образуют побеги.

Принимайте во внимание естественный контроль при принятии решения о лечении. Полезные насекомые чрезвычайно важны в сдерживании популяций тлей. Зараженность обычно выше жарким и сухим летом после прохладной и сухой весны, что снижает эффективность естественных врагов. Помимо естественных врагов, вы можете опрыскать листья мыльной водой, а затем промыть чистой водой. Опрыскивание инсектицидным мылом, посадка на грядки, покрытые алюминиевой фольгой, и наполнение желтых кастрюль водой для улавливания тли также являются эффективными мерами борьбы.

Жуки для сквоша

Жук-тыква ( Anasa tristis ) — один из самых распространенных и опасных вредителей домашнего огорода. Кабачки часто погибают от этого питающегося соком вредителя. Листья растений, пораженных насекомыми, могут быстро увядать и стать ломкими. Зимние сорта тыквы, такие как Hubbard и Marrows, гораздо сильнее повреждаются клопами, чем другие сорта.Требуется контроль для защиты кабачков в домашнем саду.

Взрослый клоп-тыква довольно крупный, коричневато-черный, с плоской спиной. Его длина составляет около дюйма (1,6 см), а ширина — примерно. Молодые, называемые нимфами, от беловатого до зеленовато-серого цвета, с черными ногами. Они различаются по размеру от крошечных паукообразных особей в момент вылупления до созревающих нимф, которые почти такие же большие, как крылатые взрослые особи.

Клопы-кабачки зимуют в защищенных местах как взрослые особи без спаривания. Весной они появляются довольно медленно. Они спариваются и начинают откладывать яйца примерно в то время, когда лозы начинают расти и разрастаться. Яйца имеют цвет от желтовато-коричневого до кирпично-красного цвета и откладываются группами по дюжину или более штук на листьях. Примерно через 10 дней они вылупляются в нимф, которые становятся взрослыми через четыре-шесть недель. Каждый год развивается только одно поколение ошибок. Новые взрослые особи не спариваются до следующей весны.

Жук-тыква скрытный в своих привычках. Взрослые особи и нимфы могут быть обнаружены группами вокруг кроны растения, под поврежденными листьями, а также под комьями или любым другим защитным почвенным покровом. Когда их потревожат, они бегут в укрытие. Скрытный характер сквоша может быть использован в ваших интересах для борьбы с этими вредителями. Поместите небольшой квадратный кусок старой черепицы или плотного картона под каждое тыквенное растение. Поскольку жуки собираются под ней для защиты, просто поднимите ловушку и разбейте их мотыгой (или ботинком).Другие методы борьбы включают раннюю посадку и удаление яиц и нимф вручную.

Удалите и уничтожьте виноградные лозы и выброшенные фрукты после сбора урожая, чтобы исключить места перезимовки. Раннее обнаружение жуков сквоша очень важно, поскольку их трудно контролировать и они могут нанести значительный ущерб. Применяйте инсектициды, когда нимфы маленькие, так как взрослых особей убить труднее.

Расточки для сквоша

Личинка мотылька кабачка (Melittia cucurbitae) и повреждения.
Альтон Н.Спаркс-младший, Университет Джорджии, www.insectimages.org

Личинка мотылька кабачка ( Melittia cucurbitae ) и повреждения.
Альтон Н. Спаркс-младший, Университет Джорджии, www.insectimages.org Расточитель для тыквенных виноградных лоз ( Melittia cucurbitae ) распространяется от Канады до Аргентины и является самым серьезным врагом кабачков и тыкв. Это вызывает большие проблемы там, где в садах выращивают лишь несколько растений. Редко поражает огурцы и дыни. Существуют большие различия в восприимчивости сортов тыквы и кабачка.Сорта орехового ореха и кушоу с зеленой полосой практически неуязвимы для атак, но тыква Хаббарда очень восприимчива.

Крупный план личинки мотылька тыквенного ( Melittia cucurbitae ).
Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, Bugwood.org

Повреждение вызвано проникновением личинок (неполовозрелых форм) в стебли. Это туннелирование часто приводит к гибели растений, особенно когда личинки питаются в прикорневых частях лоз. Иногда поражаются и плоды.Внезапное увядание виноградной лозы и отходы насекомых, похожие на опилки (фсс), выходящие из отверстий в стебле, свидетельствуют о нападении.

Взрослая особь — одна из бабочек, известных как «чистокрылые», потому что задние крылья почти без чешуи. Это 1½ дюйма (3,8 см) в ширине крыла и зеленовато-черный металлик. Задние лапы окаймлены черными и оранжевыми волосками, отметины аналогичного цвета встречаются на большей части брюшка.

Бабочки — дневные летуны, и их часто принимают за ос. Личинки белые, массивные, размером значительно более 1 дюйма (2.54 см) длиной в зрелом состоянии.

Насекомое зимует в почве в виде личинки или куколки (стадия без питания, когда личинка превращается во взрослую особь), заключенную в кокон. Бабочки появляются в начале лета и откладывают яйца на стебли растений, обычно в конце мая на юге. После вылупления личинки внедряются в лозы и завершают свое развитие через четыре или более недель. Затем они покидают растение, заползают в почву, плетут кокон и превращаются в куколку. В Южной Каролине проживают два поколения.

В огороде можно принять различные меры для борьбы с этим вредителем. Обработайте почву в конце зимы, чтобы выставить перезимовавших насекомых. Каждый сезон перемещайте тыкву в другое место в саду. Уничтожьте лозы, которые были убиты, чтобы прервать жизненный цикл. Вы можете разрезать зараженную лозу вдоль и удалить булавки или убить их длинной булавкой или иглой. После удаления сеялки поместите почву на надрезанный стебель, чтобы стимулировать развитие корней и поддерживать растения в хорошем состоянии. Сажайте как можно раньше, так как мотыльки появляются только в начале лета.

Тромбончино — итальянский сорт семейной реликвии вида Cucurbita moschata , также известного как мускатная тыква. Большинство орехов выращивают как зимние тыквы, когда плоды собирают зрелыми, сладкими и плотными. Однако, как и летний сквош, тыкву тромбончино собирают и едят, когда плоды молодые и нежные. Самое приятное то, что все кабачки из мускатного ореха, по сути, невосприимчивы к мотыльку из кабачка из-за плотных и твердых стеблей этого вида. Эта черта характерна и для Тромбончино.Для получения дополнительной информации посетите: https://hgic.clemson.edu/tromboncino-squash/

Маринованные черви

Соленый червь ( Diaphania nitidalis ) серьезно повреждает огурцы, дыню, кабачок и тыкву. Он также питается другими тыквенными культурами, такими как зимние тыквы и арбузы, но обычно не причиняет большого вреда.

Соленые черви ( Diaphania nitidalis ) проникли в плоды тыквенных, и их мука вытолкнула наружу.
Джои Уильямсон, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Поражение соленым червем происходит, когда гусеницы туннелируют в цветках, бутонах, стеблях и плодах.Они предпочитают фрукты. Фрасс (отходы насекомых, похожие на опилки) часто выступают из небольших отверстий в поврежденных плодах. Иногда поврежденные плоды невозможно распознать, пока они не будут разрезаны. Поврежденные плоды несъедобны. Цветы, бутоны, а иногда и целые растения могут погибнуть.

В Южной Каролине соленые черви зимой умирают от голода или замерзают. Они зимуют во Флориде и каждую весну распространяются на север. В Южной Каролине до лета обычно не происходит серьезных повреждений. Обычно большие популяции не образуются до того, как откроются первые цветочные бутоны; однако поздние посевы могут быть уничтожены до начала цветения.Соленый червь претерпел полную метаморфозу, проходя четыре различные стадии (яйцо, личинка, куколка и взрослая особь) во время развития.

Личинки соленого червя ( Diaphania nitidalis ) внутри плода.
Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Яйца желтые, неправильной формы и напоминают песчинки. Их откладывают поодиночке или небольшими группами на листьях и вылупляются через три-четыре дня.

Личинки сначала питаются бутонами, цветками и нежными окончаниями, но вскоре переходят к плодам.Эти коричневоголовые гусеницы линяют (сбрасывают кожу) четыре раза, прежде чем они станут около ¾ дюйма (1,9 см) в длину и полностью вырастут за 9–28 дней. Тело сначала желтовато-белое, но после первой линьки на спине появляется много красновато-коричневых пятен. После последней линьки гусеница теряет пятна и становится сплошной зеленой или медной. Наконец, гусеница перестает питаться, становится от розового до бледно-зеленого цвета и закручивает вокруг себя тонкий шелковый кокон, обычно в загнутой части листа, где она окукливается (становится куколкой).

Куколки (стадия без кормления, когда личинка превращается во взрослую особь) от светло-коричневого до темно-коричневого и немного больше дюйма в длину. Куколки обычно находятся в свернутом листе. Однако в редких случаях они были обнаружены внутри дыни и летней тыквы. Взрослые особи обычно появляются через 7-10 дней.

Взрослые особи — коричневато-желтые бабочки с округлой щетиной из волосков на задней части тела. Коричнево-желтые крылья имеют пурпурный блеск, полупрозрачные желто-белые середины и ширину около 1 дюйма (2.54 см). Бабочки активны ночью.

Отбирать раннеспелые сорта и сажать как можно раньше до пика численности соленых червей. Уничтожайте поврежденные фрукты и раздавите скрученные части листьев, чтобы убить куколки. Наиболее устойчивыми сортами являются Butternut 23, Summer Crookneck, Early Prolific Straightneck и Early Yellow Summer Crookneck.

Начинайте опрыскивание чувствительных тыквенных червей при появлении первых бутонов или цветков и опрыскивайте каждые 4-7 дней Bacillus thuringiensis ( Bt ) или каждые 7 дней спинозадом.Всегда опрыскивайте вечером, чтобы усилить контроль и уменьшить воздействие на насекомых-опылителей. См. Таблицу 2 для продуктов, содержащих Bt или спиносад.

Белокрылки

Белокрылки имеют длину примерно одну тридцать секунд дюйма и кажутся белыми или кремовыми. Они проходят четыре стадии нимфы, прежде чем окукливаются и становятся взрослыми.Обычно белокрылки обитают группами и обычно находятся на нижней стороне листьев растений.

Белокрылки являются обычным вредителем тыквенных культур и могут вызывать заболевание серебристого листа и переносить (или распространять) многочисленные вредоносные вирусы. Белокрылки также ослабляют растения, питаясь их соком. Липкая медвяная роса выделяется из организма белокрылки. По мере того, как медвяная роса выделяется из организма, она падает на нижние части растений, и часто развивается , покрывается темной сажистой плесенью. Это снижает фотосинтетические способности растения и может привести к снижению урожайности.

С белокрылками можно бороться в культурном отношении, обеспечивая растениям правильное питание и орошение. Сорта тыквенных культур с устойчивостью к вирусам также могут помочь в снижении потерь урожая. Кроме того, использование светоотражающей мульчи доказало свою эффективность против кормления белокрылки и передачи болезней. В Южной Каролине популяции белокрылки выше в теплые месяцы до осени, что позволяет яровым культурам избежать серьезного заражения. Как и в случае со многими другими вредителями с мягким телом, существует множество полезных насекомых, которые помогают управлять популяциями белокрылки, например златоглазки, большеглазые жуки, божьи коровки и мелкие клопы-пираты.Многие средства, эффективные против тли, также эффективны при борьбе с белокрылками.

Дынные черви

Взрослые особи белых и коричневых бахчевых червей откладывают яйца от белого до зеленоватого цвета небольшими скоплениями, обычно на нижней стороне листьев тыквенных.
Зак Снайпс © 2019, Расширение Клемсона

Дынный червь ( Diaphania hyalinata ) — вредитель летних и зимних кабачков и огурцов в период с середины лета до осени в Южной Каролине. Вредители мигрируют из тропических регионов Флориды каждый год и обычно прибывают в конце июня или в июле.Более высокие уровни популяции обычно наблюдаются у тыквенных растений, высаживаемых осенью. После откладки яиц личинки (гусеницы) проходят пять возрастов до окукливания. Поздние возрасты от бледного до темно-зеленого цвета с двумя горизонтальными полосами кремового цвета по длине спины. Личинки питаются тканью листа, часто оставляя жилки нетронутыми, создавая скелетный вид. Часто можно увидеть свернутые или загнутые листья, которые служат укрытием во время окукливания дынного червя.

Взрослая бабочка очень отличается жемчужно-белым телом, крыльями с толстым темным контуром и кистевыми «карандашами для волос» на кончике брюшка.Дынный червь обычно завершает свой жизненный цикл в течение тридцати дней.

Высаженные весной тыквы избежат большинства повреждений дынными червями. В садах с осенними посевами тщательная разведка поможет уменьшить заражение и повреждение. Многие полезные насекомые охотятся на дынных червей или паразитируют на них, такие как паразитические осы, тахиниды, жужелицы и жуки-солдатики; поэтому избегайте применения химикатов широкого спектра действия, таких как пиретроиды и неоникотиноиды, для борьбы с бахчевыми червями.Составы Bt и нима хорошо подходят для борьбы с бахчевыми червями и оказывают меньшее влияние на популяции полезных насекомых.

Ссылка: http://entnemdept.ufl.edu/creatures/veg/leaf/melonworm.htm

Борьба с насекомыми тыквенного

В таблице 1 перечислены природные и обычные контактные инсектициды для борьбы с насекомыми-вредителями огурцов, кабачков и дынь. Однако ограничьте использование контактных инсектицидов широкого спектра действия, таких как малатион, бифентрин, цигалотрин, перметрин, циперметрин и пиретрин, которые убивают полезных хищников и паразитов насекомых-вредителей.Следите за овощами на предмет скопления насекомых-вредителей. Натуральные, менее токсичные пестициды могут дать хороший контроль, и их следует сначала попробовать.

В таблице 2 приведены примеры доступных марок и продуктов натуральных и контактных инсектицидов, предназначенных для обработки огурцов, кабачков и дынь. Здесь также указан предуборочный интервал (PHI) для каждого инсектицида, который представляет собой количество дней ожидания между применением инсектицида и сбором урожая.

Для борьбы с тлей или паутинным клещом сначала используйте инсектицидные мыльные спреи.В качестве альтернативы можно контролировать большие популяции тлей или паутинных клещей с помощью экстракта масла нима. С жуками-огурцами или кабачками можно эффективно бороться с помощью спинозада, но подождите три дня после опрыскивания, прежде чем собирать урожай.

Для борьбы с мотыльками и солеными червями после середины июня еженедельно применяйте экстракт масла нима, а вечером опрыскивайте, чтобы уменьшить воздействие на насекомых-опылителей. Бифентрин, цигалотрин или циперметрин будут контролировать жуков-огурцов, кабачков, мотыльков кабачков и соленых червей, но подождите 3, 7 или 1 день, соответственно, после опрыскивания и до сбора урожая.

Таблица 1. Натуральные, менее токсичные пестициды и контактные пестициды для борьбы с насекомыми-вредителями тыквы.

Вредители	Натуральные, менее токсичные пестициды	Контактные пестициды
Дынная тля	Инсектицидное мыло Экстракт масла нима Пиретрин	Бифентрин \| Малатион Цигалотрин Циперметрин
Огуречный жук	Пиретрин Масляный экстракт нима	Бифентрин Цигалотрин Циперметрин
Жук кабачок	Пиретрин Масляный экстракт нима	Бифентрин Цигалотрин Циперметрин Малатион
Соленые черви	Bacillus thuringiensis (B.т.) Пиретрин Масляный экстракт нима Спиносад	Бифентрин Цигалотрин Циперметрин
Раструб для сквоша	Экстракт масла нима	Бифентрин Цигалотрин Циперметрин
Сквош-жуки	Экстракт масла нима	Бифентрин Цигалотрин Циперметрин Малатион
Паутинный клещ	Инсектицидное мыло Масляный экстракт нима	Малатион Бифентрин

Таблица 2.Примеры инсектицидов для борьбы с вредителями огурцов, кабачков и дынь.

Активный ингредиент пестицида	Интервал до сбора урожая (PHI) в днях	Примеры торговых марок и продуктов
Натуральные, менее токсичные инсектициды
Bacillus thuringiensis (B.t.)	0	Bonide Thuricide Bt Концентрат Garden Safe B.т . Концентрат убийцы червяков и гусениц Monterey B.t. Concentrate Natural Guard Caterpillar Killer Spray с Bt Conc. Более безопасный концентрат Caterpillar Killer Concentrate Southern Ag Thuricide B.t. Caterpillar Control Concentrate Tiger Brand Worm Killer Concentrate
Инсектицидное мыло	0	Bonide Инсектицидное мыло Универсальное средство для борьбы с насекомыми RTU ¹ Органическое мыло от насекомых Espoma RTU ¹ Безопасное для сада инсектицидное мыло RTU ¹ Miracle Gro Nature’s Care Инсектицидное мыло ^{RTU ^{1 1} Концентрат инсектицидного мыла Natural Guard Концентрат мыла более безопасного бренда для уничтожения насекомых; & RTU ¹ Убийца насекомых безопасных фруктов и овощей RTU ¹ Инсектицидное мыло Whitney Farms RTU ¹}
Экстракт масла нима	0	Bonide Neem Oil Fungicide, Miticide & Insecticide концентрат; & RTU ¹ Концентрат 3-в-1 Bonide Rose Rx; & RTU ¹ Многоцелевой спрей-концентрат Concern Garden Defense Масло Espoma Neem 3-в-1 RTU ¹ Ferti-lome Rose, Flower & Vegetable Spray Concentrate Garden Safe Fungicide 3 Concentrate; & RTU ¹ Monterey 70% фунгицид, инсектицид и митицид с содержанием масла нима Конц.; & RTS ² Концентрат масла ниима Natria; & RTU ¹ Масло ниима более безопасной марки RTU ¹ Southern Ag Концентрат масла ниима тройного действия
Пиретрин	0	Monterey Bug Buster-O) Концентрат Monterey Pyganic Gardens Southern Ag Natural Pyrethrin Concentrate
Спиносад	3	Bonide Captain Jack’s Dead Brew Brew Concentrate & RTU ¹ Концентрат спрея Ferti-lome Borer, Bagworm & Leafminer Концентрат спрея от насекомых Monterey Garden Natural Guard Spinosad ландшафтный и садовый инсектицид RTS ² Conserve Control Agilent
Контактные инсектициды
Бифентрин	3	Фертиломный концентрат инсектицидов широкого спектра действия Концентрат для борьбы с клещами и насекомыми Monterey
Цигалотрин (лямбда)	7	Martin’s Cyonara концентрат для газонов и садов; & RTS ² Spectracide Triazicide Убийца насекомых для газонов и ландшафтов Конц.; И РТС ²
Циперметрин	1	GardenTech Sevin Концентрат для уничтожения насекомых; & RTS ² Концентрат Gordon’s Bug-No-More для борьбы с газонными и садовыми насекомыми
Малатион	1	Bonide Malathion Concentrate Gordon’s Malathion 50% Spray Concentrate Hi-Yield 55% Malathion Insect Spray Concentrate Martin’s Malathion 57% Concentrate Ortho Max Malathion Concentrate Insect Spray Concentrate Spectracide Malathion 50% Insect Spray Concentrate EC South Agile Spray Concentrate Бренд Малатион 50% спрей-концентрат
PHI = Интервал перед сбором урожая или количество дней ожидания после опрыскивания перед сбором урожая. ¹ RTU = Готово к использованию (распылитель для предварительного смешивания) ² RTS = Готовность к распылению (аппликатор на конце шланга)

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

огурцов — Устойчивое рыночное земледелие

Morris Heading Collards — наш любимый
Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс

Вот наш список задач на октябрь.Если вы садитесь в зоне 6 или 7, ваш список может быть аналогичным. Если вы живете в совершенно другой климатической зоне, оставьте комментарий о своем списке на октябрь и о том, на сколько недель отличается ваш район от нашего.

Сорняки и редкие сорта осенних культур на приподнятых грядках, особенно шпинат и капуста. Тонкая морковь до 3 дюймов, капуста до 12 дюймов.

Салатный завод: Посев трансплантата №37 для заполнения холодильных камер; №38, 39, 40, 41, 42 в грядках теплицы (шаг 9 ″).

Предупреждение о замерзании:

Смотри прогноз и ожидаются ли в эту ночь заморозки

Когда угрожают заморозки, собирайте урожай всех перцев, выставленных небу.Корона — один из наших любимых апельсиновых перцев. Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс

Соберите перцев, обращенных к небу, помидоров, цветной капусты, кукурузы, вигнового гороха, лимаса, баклажанов, дынь, бамии, зимних тыкв, голубых капуст (выносливых до 25 ° F), если это еще не сделано.

Двойные пяльцы и крышка: салат , сельдерей (морозостойкий до 16 ° F с крышкой ряда).

Пружина и крышка : кабачки, огурцы.

Накройте сельдерей, чтобы продлить урожай до середины зимы. Нам нравится Вентура.
Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс

Rowcover (без обручей): фасоль, пекинская капуста, пак-чой, токийская бекана, саженцы для копыт, капуста (устойчива до 10 ° F, но сохраняет качество).

Холодные рамы: Покрытие ряда при 32-28 ° F. Добавляйте крышки при температуре 28-15 ° F. Добавьте одеяла при температуре ниже 15 ° F.

Листовую опрыскать зелень с водорослями за несколько дней до заморозков, чтобы сделать их жестче.

Используйте верхний полив для перца и помидоров в ночное время, а также для некоторых грядок с нежными культурами.

Начало октября : Закончить посев шпината , капусту 7-го числа для перезимовки (последний шанс).

Пересадка салата №37 для заполнения холодных рамок; # 38, 39 в теплице (шаг 9 ″).

Свернуть капельная лента из тыквы и сладкого картофеля.

Пришло время намотать капельную ленту с грядок с арбузами, озимыми тыквами и бататом, чтобы подготовиться к дискированию и посеву озимых покровных культур.
Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс

Переместите сохраненный чеснок из подвала в холодильник — храните при температуре ниже 40 ° F или выше 56 ° F, никогда не 40-50 ° F.

Середина октября : До закончили грядки и засеяли пшеницу или рожь до конца месяца.

Грядки с чесноком: Компост (5-6 ведер трактора), до и подготовка грядок.

Пересаживайте салат №40, 41, 42, 43 в теплицу по мере необходимости, заполняя все пробелы.

Выполните тестов почвы. пройдено, когда почва не слишком влажная.

5 ^th дисковое опадание: К середине месяца диск и посейте покровные культуры там, где это возможно. Сейте пшеницу или рожь в качестве покровных культур — слишком поздно для овса или большинства клеверов (австрийский озимый горох 15 сентября — 24 октября). Можно сеять озимую пшеницу с середины сентября до — начало ноября (подходит для небольших участков, до которых трудно добраться трактором) и после сладкого картофеля.

Урожай арахис середина-конец октября после лёгких заморозков. Вымойте, высушите, отвердите 6 дней в солнечной сушилке, обращенной на восток (не нагревайте выше 85 ° F), храните.

Хорошо прикрытый участок сладкого картофеля.
Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс

Убирайте сладкий картофель до того, как температура почвы упадет намного ниже 55 ° F или ночной воздух не опустится ниже 50 ° F ). Даже несколько часов при температуре ниже 50 ° F может вызвать переохлаждение. (Мороз на листьях сам по себе не повреждает корни). Обрежьте лозы, осторожно перекопайте, рассыпьте клубни в пучки растений, чтобы они высохли на земле. Выберите семенные клубни (клубни среднего размера от высокоурожайных растений).Сохраните 100 самолетов Georgia Jet, 100 Beauregard, по 20 White and Jubilee. Отверждайте в ящиках с деревянными прокладками и крышкой с газетой, в подвале при постоянной работе печи в течение 7-10 дней (85-90 ° F, влажность 80-90%). Используйте вентиляторы. Брызги воды на пол. Отверждение завершено, если кожа не повреждается после их растирания. Переставьте коробки в клетку для хранения.

Урожай белого картофеля до первых заморозков (в среднем 14 октября), если возможно. Выдержите в корневом погребе при 60–75 ° F в течение 2 недель при хорошей вентиляции, затем охладите погреб до более низких температур: 50 ° F на 10/31, затем 40 ° F на зиму.

В конце октября: Пересадите салат № 44, 45, 46 в качестве наполнителя в теплице. Двойная обруч и крышка шпинат.

Планирование: Список успехов и неудач по лейблам. Подготовьте график планирования сада, листы обзора урожая. Очистите этикетки после того, как информация будет записана. Молитесь о смертельном морозе. Файл информации о записи урожая. Аудит трудового бюджета и план финала. Спланируйте главную планировку сада. Проведите собрание по рассмотрению урожая.

Очистить тыквы озимые, помидоры и перец для посева покровных культур, если возможно, до 24.10.Сейте рожь отдельно или с малиновым клевером или озимым горошком. Малиновый клевер — 10/14; AWP, пшеница к 11/8

6 ^th осеннее дискование: После сильных морозов или в конце октября, если нет морозов: поднимите кольев для помидоров и сверните капельную ленту, диск пасленовые, дыни, зимние тыквы, сладкий картофель и участки белого картофеля .

Проверка через овощи на складе, кабачки раз в неделю, белый картофель через две недели после сбора урожая.

Многолетние растения: Последний покос клевера в винограде в начале октября, не слишком короткий и не слишком поздно в году.Прополите и замульчируйте клумбу и удалите лишние побеги. Отремонтируйте, если это еще не сделано. Начните прополку, удобрение и мульчирование черники, малины, ревеня и винограда.

Пора прощаться с ревенем до апреля.
Фотография предоставлена Кэтрин Симмонс
Октябрь Урожайность: Спаржа, фасоль, свекла и свекольная зелень, брокколи, капуста, дыня, морковь, цветная капуста, сельдерей, сельдерей, мангольд, китайская капуста, капуста, кукуруза, коровий горох, кукс, эдамаме , баклажаны, хрен, острый перец, кольраби, комацуна, лук-порей, салат, лимас, маруба санто, окра, пак-чой, перец, редис, рома паста из помидоров, лук-шалот, сенпосай, шпинат, тацой, токио бекана, помидоры, репа и репа зелень, зимний редис, кабачки зимние, юкина савой, кабачки.Можно было слегка заготавливать ревень до заморозков.
Борьба с ложной мучнистой росой на огурцах
ПРИЗНАКИ И СИМПТОМЫ
Ложная мучнистая роса может поражать растения любого возраста, но во многих регионах выращивания она появляется в конце сезона. ^1,2 Инфекция в основном ограничивается листьями, но результирующее сокращение фотосинтетической площади вызывает задержку роста растений, снижение урожайности и солнечное ожог плодов после дефолиации. Первоначальные симптомы — небольшие хлоротичные пятна на верхней поверхности листа, которые часто развиваются сначала на более старых, верхушечных листьях (рис. 1).Поражения расширяются и принимают угловую форму, поскольку они связаны с основными жилками листа. Инфицированная ткань в конечном итоге становится некротической (мертвой), что приводит к отмиранию листьев и дефолиации. На нижней стороне листьев (
) листьев развивается пушистая плесень от серого до пурпурного цвета (рис. 1).
Рис. 1. Симптомы ложной мучнистой росы на (A) верхней и (B) нижней поверхности листьев. Джеральд Холмс, Калифорнийский политехнический государственный университет в Сан-Луис-Обиспо, Bugwood.org.
УСЛОВИЯ
Ложная мучнистая роса огурца вызывается Pseudoperonospora cubensis, членом группы грибовидных организмов (Oomycota).Возбудитель ложной мучнистой росы — облигатный паразит, которому для роста и выживания необходимы живые растения тыквенных. На растительных остатках на большинстве участков не зимует. В США патоген зимует на живых растениях тыквенных в районах с мягким зимним климатом или на растениях, растущих в теплицах / защищенных средах выращивания. Возбудитель распространяется с помощью переносимых ветром спорангиев, которые могут преодолевать расстояние до 600 миль за 48 часов с воздушными потоками. ³
Для производственных районов Востока и Среднего Запада инокулят обычно поступает из южной Флориды и Техаса.В районах произрастания на Востоке и Среднем Западе возбудитель сначала попадает в более южные районы и направляется на север, обычно прибывая на Средний Запад и Нью-Йорк в конце июля, августе или сентябре. ^4,5 Инокулят от зараженных растений, выращиваемых в теплицах в этом регионе, может привести к тому, что болезнь проявится на растениях, выращиваемых в поле, раньше, чем можно было бы ожидать. ^1,6
Ложная мучнистая роса развивается быстрее всего в периоды с умеренными температурами (59-68 ° F) и прохладными ночами.Развитие болезни замедляется из-за высоких температур (> 95 ° F), а периоды тумана, дождя и частой росы благоприятны для заражения. Симптомы обычно развиваются через три-двенадцать дней после заражения, в зависимости от присутствующей температуры и уровня влажности, при этом новые спорангии образуются всего за четыре дня. ²
УПРАВЛЕНИЕ
Борьба с ложной мучнистой росой требует комплексного подхода для сокращения периодов увлажнения листьев, предотвращения болезни путем посадки в начале сезона, использования устойчивых к болезням сортов и применения фунгицидов.В регионах, где возбудитель не перезимовывает, на возникновение ложной мучнистой росы не влияет севооборот или послеуборочная санитария. ⁵
Сведение к минимуму периодов увлажнения листьев может снизить заболеваемость и серьезность ложной мучнистой росы. Увеличение потока воздуха в навесе за счет выбора участков с хорошей циркуляцией воздуха, увеличения расстояния между растениями или за счет использования решеток может помочь листве быстрее высохнуть. ^1,2 Отказ от полива сверху помогает сохранить листья сухими и снизить уровень заболеваний.В восточной и средней частях США ложная мучнистая роса обычно появляется позже в период вегетации. Таким образом, можно избежать заболевания или снизить влияние на урожайность за счет ранней посадки. Высокий уровень заболеваемости может существенно повлиять на посевы позднего сезона. ⁴
В прошлом использование устойчивости к болезням было очень эффективным средством борьбы с ложной мучнистой росой у огурцов, а сегодня большинство коммерческих сортов имеют определенный уровень устойчивости к ложной мучнистой росе. Даже частичная резистентность может отсрочить начало болезни, замедлить распространение на поле, привести к менее серьезным симптомам и снизить потери урожая.² Форма устойчивости к ложной мучнистой росе, выявленная в 1954 году, получила широкое распространение, и она почти на 50 лет устранила необходимость использования фунгицидов для борьбы с ложной мучнистой росой огурцов. ⁷
С 2004 г. на огурцах в восточной половине Северной Америки произошли тяжелые эпидемии ложной мучнистой росы. Эти эпидемии были вызваны новыми штаммами патогена, которые могут преодолеть ранее эффективные формы устойчивости. ⁴
Улучшенная промежуточная устойчивость к ложной мучнистой росе стала доступна в сортах огурцов для нарезки и маринования.Эту промежуточную форму устойчивости следует использовать вместе с применением эффективных фунгицидов, чтобы обеспечить приемлемый уровень контроля при высоком уровне болезни. ⁷
Применение фунгицидов наиболее эффективно при использовании в сочетании с устойчивыми к болезням сортами и другими методами борьбы. Высокое давление распыления (75 фунтов на квадратный дюйм) и большие объемы нанесения (75 галлонов воды на акр) необходимы для обеспечения адекватного покрытия распылением, а нанесение следует производить до дождя, чтобы обеспечить время для высыхания обработки.³
Для борьбы с ложной мучнистой росой доступно несколько фунгицидов, включая как защитные, так и лечебные / системные продукты. Защитные средства, включая хлороталонил, соединения на основе меди и манкоцеб, можно использовать отдельно для защиты от инфекций в начале сезона. Как только болезнь появится, понадобятся системные продукты, проникающие в ткани. ⁴
Возбудитель ложной мучнистой росы может довольно быстро развить устойчивость к фунгицидам, и продукты, которые обеспечивали хороший контроль в прошлом, могут быть не такими эффективными, как раньше.Сюда входят фунгициды, содержащие мефеноксам (составы Ridomil Gold®) и фунгициды группы QoI / стробилурина (составы Quadris®, Flint®, Cabrio®, Pristine® и Reason®). Эти фунгициды больше не рекомендуются для борьбы с ложной мучнистой росой в большинстве регионов. ^4,8 Продукты, включая фунгицид Presidio®, фунгицид Previcur® Flex, фунгицид Revus®, фунгицид Curzate® 60DF и фунгицид DuPontTM Tanos®, также менее эффективны, чем были в прошлом, но они все же могут обеспечить полезный контроль.^4,8
По состоянию на 2021 год наиболее эффективными продуктами являются те, которые содержат оксатиапипролин (составы фунгицида Orodonis® [Opti, Ultra, Gold]), циазофамид (фунгицид Ranman® 400SC) и флуазинам (сельскохозяйственный фунгицид Omega® 500 F). ^4,8 Чтобы предотвратить или задержать развитие новых устойчивых штаммов, рекомендуется (или требуется), чтобы многие лечебные / системные фунгициды смешивались в баке с защитным фунгицидом и / или чередовались с применениями фунгицидов, которые имеют разные способы воздействия. действие (группы FRAC).Некоторые продукты представляют собой премиксы фунгицидов с различными механизмами действия. Определение потребности и частоты применения фунгицидов может быть улучшено за счет использования моделей прогноза болезней, таких как модель, доступная на веб-сайте прогнозирования ложной мучнистой росы тыквы. ⁹
Этот сайт является частью сети IPM-PIPE (Интегрированная информационная платформа по борьбе с вредителями для распространения знаний и образования). Прогноз ложной мучнистой росы тыквенных основан на присутствии патогена в районе или вблизи него и крупномасштабных погодных системах.Фермеры могут подписаться на получение текстовых или электронных уведомлений, когда вспышки ложной мучнистой росы подтверждаются в их районе. ^2,9
Рисунок 2. Карта прогнозирования риска ложной мучнистой росы.9
Прогноз основан на оценке угрозы производства инокулята в исходных районах, где присутствует болезнь, и риска распространения инокулята и развития болезни в районах вдоль прогнозируемой траектории распространения из исходных зон (Рисунок 2). Эти оценки риска основаны на ряде параметров, включая количество споруляции в источнике, потенциал выживания спор во время транспортировки (на основе солнечного или солнечного света).пасмурные условия), возможность отложения спор (в зависимости от вероятности дождя) и благоприятные условия для заражения в данной местности. Наивысшие уровни риска возникают, когда условия являются облачными и возможны дожди, которые способствуют выживанию и отложению инокулята ложной мучнистой росы.
ИСТОЧНИКИ
1 Hausbeck, M. 2017. Ложная мучнистая роса. Страница 56 в: Сборник болезней и вредителей тыквенных, 2-е изд. А. П. Кейнат, В. М. Винтермантел и Т. А. Зиттер, ред.Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.
2 Colucci, S.J. и Холмс, Г.Дж. 2010. Ложная мучнистая роса тыквенных. Инструктор по охране здоровья растений. DOI: 10.1094 / PHI-I-2010-0825-01.
3 Кейнат, А.П. 2015. Борьба с ложной мучнистой росой из тыкв на 2015 год. Расширение кооператива Клемсона. Садоводство: патология растений. IL 90 — Rev. April 2015.
4 Reiners, S., Bihn, E., Curtis, P., Helms, M., McGrath, M., Nault, B., Seaman, A., and Sosnoskie, L. 2021 г. Корнельское руководство по комплексному контролю над сельскохозяйственными культурами и вредителями в коммерческом овощеводстве.Кооперативное расширение Корнелла.
5 Филлипс Б., Мейнард Э., Эгель Д., Ингвелл Л. и Мейерс С. 2021. Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей на 2021 год.
6 Хаусбек, М. 2015. Ложная мучнистая роса огурца впервые появилась в Мичигане. http://msue.anr.msu.edu/news/cucumber_downy_mildew_makes_an_early_appearance_in_michigan.
7 Холмс, Г.Дж., Оджиамбо, П.С., Хаусбек, М.К., Кесада-Окампо, Л., и Кейнат, А.П., 2015. Возрождение ложной мучнистой росы тыквенных в Соединенных Штатах: переломный момент для исследований и распространения.Болезни растений 99: 4, 428-441.
8 Kemble, J., Jennings, K., Meadows, I., Walgenbach, J., and Wszelaki, A. 2021.
Справочник по овощным культурам на юго-востоке США в 2021 году.
9 Домашняя страница прогнозов ложной мучнистой росы тыквенных. http://cdm.ipmpipe.org.
Сайты проверены 06-11-2021
Прививка огурцов в высоких туннелях решает фактор холода
Все привитые растения огурца пережили субоптимальный температурный стресс в период пересадки, тогда как 59% непривитых растений погибли в сезоне 2016 года. Фото Wenjing Guan
В США производители рассматривают прививку огурцов в первую очередь как способ борьбы с болезнями, передаваемыми через почву. Но поскольку привитые растения стоят дороже, методика постепенно адаптировалась. В результате немногие изучали, стоит ли применять эту технику для решения других производственных задач.
Поскольку огурцы чрезвычайно уязвимы к низким температурам, овощеводы с высокими туннелями в настоящее время не хотят сажать огурцы так же в начале сезона, как помидоры.В результате производители теряют возможность продавать огурцы по более высокой цене на местном продовольственном рынке в начале сезона.
Прививка для устойчивости к холоду уже применяется в Азии. В частности, прививка почти обязательна для выращивания озимых огурцов в солнечных теплицах китайского типа. Основное преимущество — улучшение устойчивости растений к низким температурам. Огурцы прививают либо на подвои озимой тыквы, либо на подвои фиговых листьев.
Я работал с группой коллег из Университета Пердью и других университетов, чтобы оценить, продлевает ли прививка сезон выращивания бессемянных огурцов в высоких туннелях.Мы обнаружили, что это так.
Что изучалось
Подвой: Подвой двух озимых тыкв (Cucurbita moschata) («Титан» и «Марвел»)
Урожай: Три огурца без косточек (маринованный огурец «Excelsior», огурец «Socrates» Beit Alpha и огурец длинного сорта «Taurus»)
Что измеряли: Вегетативный рост и урожай бессемянных огурцов
Когда: Весенние сезоны 2016 и 2017 годов
Расположение: В высоких туннелях, расположенных в зоне устойчивости USDA 6.
Контроль: Несвоевременные растения
Основные результаты исследования
Все привитые растения пережили субоптимальный температурный стресс в период пересадки, тогда как 59% непривитых растений погибли в сезоне 2016 года.
Независимо от подвоя и сорта огурца, темпы роста винограда непривитых огурцов в апреле обоих лет были ниже, чем у привитых культур.
У
сортов огурца Excelsior и Taurus, привитых на подвой озимой тыквы Marvel, урожайность в мае 2016 года была выше, чем у непривитых растений в том же месяце.
Повышенная урожайность привитых растений в начале сезона наблюдалась на сортах огурца «Эксельсиор» и «Сократ» в 2017 году, независимо от подвоей.
Прививка также увеличила урожай трех сортов огурцов за весь сезон в 2017 году, но не в 2016 году.
Два основных преимущества выращивания привитых огурцов
Производители огурцов с высоким туннелем, вероятно, получат выгоду от технологии прививки двумя способами. Во-первых, повышенная выживаемость растений; во-вторых, повышение урожайности огурцов, особенно в первые месяцы.
Обычно растения огурца не растут, когда температура почвы ниже 63 ° F. Недавно посаженные саженцы огурцов могут увядать и погибнуть, если температура почвы будет оставаться ниже 55 ° F в течение длительного периода. В этих суровых условиях окружающей среды выращивание привитых растений обеспечивает высокую выживаемость растений.
При выращивании в начале сезона огурцы, скорее всего, получат значительную экономическую отдачу от выращивания огурцов в высоких туннелях. В нашем эксперименте, проведенном в неотапливаемом высоком туннеле в зоне устойчивости USDA 6, урожай огурцов, посаженных в середине марта, начался уже в середине апреля 2017 года.Урожайность привитых огурцов в апреле и мае была значительно выше, чем у обычных растений огурцов.
Как найти привитые растения огурца
Насколько нам известно, очень мало питомников продают привитые саженцы огурцов. Однако эта ситуация может измениться, поскольку несколько предприятий по прививке овощей выращивают привитые растения арбуза или томатов. Если спрос на привитые растения огурца возрастет, эти питомники должны иметь возможность поставлять привитые растения огурца.
Огурцы можно прививать самостоятельно. Это не ракетостроение. В настоящее время мы разрабатываем учебные материалы для обучения фермеров этой технике. Такие компании, как American Takii, Rijk Zwaan и Enza Zaden, разработали подвои для прививки огурцов. У вас должна быть возможность получить доступ к этим подвоям, связавшись с этими компаниями.
Вэньцзин Гуань рассказывает о своем исследовании
Q: Насколько распространено выращивание огурцов на подвое в поле или в туннелях с высокой производительностью?
Guan: Не многие овощеводы используют эту технику для обработки огурцов, будь то в поле или при интенсивном выращивании в туннелях.У нас растет число производителей, знающих о прививке овощей. Но большая часть знаний относится к борьбе с болезнями, передаваемыми через почву. Использование прививки для борьбы с абиотическим стрессом — например, с низкими температурами — в этой стране мало изучено. Производители высоких тоннелей начинают изучать прививку томатов, но немногие из них знают о прививке огурцов.
Q: Исследования обычно постепенно основываются на том, что уже известно. Если это так, то что было известно о привитых огурцах до этого исследования?
Гуань: Скорость адаптации к прививке огурцов очень высока в азиатских странах, в первую очередь в отношении толерантности к холоду.В этом случае мы уже знали, что привитые огурцы переносят более низкую температуру почвы. Что неизвестно, так это то, может ли эта технология вписаться в текущую производственную систему в США.
В Китае, например, прививка почти обязательна для озимых огурцов в китайских солнечных теплицах, где огурцы выращивают всю зиму. Выращивание огурцов зимой может оказаться непрактичным для производителей Среднего Запада с высокими туннелями, учитывая затраты на электроэнергию.
Американские производители с большей вероятностью начнут выращивать теплый сезон в высоких туннелях только тогда, когда упадет шанс сильных морозов.Имея это в виду, огурцы находятся в неоптимальных условиях в течение первых одного-двух месяцев, затем температура почвы поднимается выше 70 ° F, и условия становятся оптимальными для выращивания огурцов. Мы не знали, какую выгоду мы можем получить от этой производственной системы и может ли она быть экономически оправданной. Наше исследование ответило на первую половину вопроса.
Q: Что бы вы хотели изучать дальше?
Гуань: Мы также ничего не знаем о подвоях. Огурцы можно прививать на C.moschata, C. maxima, межвидовой гибрид, и тыква из фиговых листьев. В этом исследовании используется C. moschata. Это исследование показало, что подвой улучшил ранний урожай. Мы не знаем, лучший ли он для нашей системы. В настоящее время я занимаюсь оценкой различных подвоев.
В нашем исследовании мы заметили, что некоторые сорта огурцов, привитые на подвой C. moschata, дают плоды более блестящего вида по сравнению с огурцами, выращенными на обычных растениях. Понимание влияния прививки на качество огурцов и предпочтения потребителей — это еще одно направление моих исследований.
И последнее, но не менее важное: выгода от прививки, вероятно, будет меняться из года в год в зависимости от погоды. Более холодной весной, как и в 2018 году, мы увидели резкую разницу между привитыми и обычными огурцами. Нам необходимо оценить этот метод в течение нескольких лет и сделать вывод, является ли этот метод экономически целесообразным для большинства выращивающих в высоких туннелях.
Примечание авторов: Это исследование основано на работе, поддержанной Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США под номером 2017-38640-26916 в рамках программы SARE Северного и Центрального региона под номером проекта LNC17-390.Результат исследования опубликован в HortTechnology, февраль 2018, т. 28 №1 74-79.
0 1 5 Прививка огурцов в высоких туннелях может решить проблему холода
Вэньцзин Гуань — специалист по садоводству в Университете Пердью. Вы можете связаться с ней по адресу [адрес электронной почты]. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.
Колючки на огурцах — Удаление колючек огурцов с колючих плодов огурцов
Мой сосед подарил мне в этом году несколько огурцов. Она получила их от друга подруги, пока никто не догадался, какое это разнообразие.Несмотря на то, что у меня уже много лет есть огород, я никогда не выращивал огурцы. Действительно! Так что я сунул их в сад и удивляюсь! Они хищно выращивали колючие огурцы. Ну, я никогда не видел колючек на огурцах, потому что обычно получаю эти гладкие, готовые к употреблению блюда из продуктовых магазинов. Так почему же мои огурцы стали колючими, а колючие — нормальными? Давай займемся расследованиями.
Почему мои огурцы колючие?
Огурцы относятся к семейству Cucurbit, наряду с кабачками, тыквами и дынями.Они делятся на две группы: маринованные и нарезные сорта. Оба сорта могут иметь разную степень колючек огурцов, так что колючие огурцы на самом деле вполне нормальное явление. У некоторых могут быть крошечные волоски, а у других — все шипы. Разновидности нарезки обычно менее колючие, в то время как маринованные более прядильные.
Родом из Индии, огурцы могли стать колючими по той же причине, по которой некоторые животные замаскированы или имеют рога… для защиты от хищников. Несомненно, это касается огурцов.
Выращивайте кукурузу на ярком солнце в хорошо дренированной почве, засыпанной большим количеством компоста. Сейте семена внутри или подождите и посейте прямо снаружи, когда температура почвы прогреется как минимум до 60 градусов по Фаренгейту (15 градусов по Цельсию) и исчезнет всякая опасность заморозков. Огурцы хорошо себя чувствуют при температуре 70 градусов по Фаренгейту (21 градус по Фаренгейту) днем и выше 60 градусов по Фаренгейту (15 градусов по Фаренгейту) ночью.
Если вы сеете семена в помещении, начинайте сеять за две-четыре недели до последних заморозков на вашем участке в беспочвенной почвенной среде.Обязательно закаливайте саженцы перед их пересадкой.
Разместите растения на расстоянии 12–24 дюймов (31–61 см) друг от друга в рядах на расстоянии 5–6 футов (1,5–2 м) друг от друга для нарезки огурцов. Для маринования огурцов расстояние от 8 до 12 дюймов (20-31 см) друг от друга в рядах от 3 до 6 футов (1-2 м) друг от друга.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики