Начинка для пирожков с картошкой и печенкой: Начинка для пирожков из печени и картошки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Жареные пирожки с печенью: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Вымойте картофель, очистите его, а затем отварите до готовности. Вынуть картофель из воды, отлейте 500 мл картофельного отвара для теста.
Добавьте кусочки сливочного масла в горячий отвар. Перемешивайте, пока они не растают.

Вылейте две столовые ложки подсолнечного масла в смесь.

Затем немного остудите смесь, добавьте к ней сухие дрожжи, соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте просеянную пшеничную муку в смесь частями.
Размешивая ингредиенты ложкой, перемешайте тесто до однородного состояния.

Накройте его сухим полотенцем, оставьте на 45 минут, чтобы оно поднялось, наполнившись пузырьками воздуха.

Тем временем давайте приготовим начинку. Очистите луковицу, нарежьте кубиками, а затем обжарьте в масле до золотистого цвета.

Вымойте куриную печень, отварите до готовности с лавровым листом и небольшим количеством соли. Выньте кусочки печенки из воды, остудите их.

Охладите отварной картофель до комнатной температуры.

Пропустите через мясорубку печень вместе с картошкой. Добавьте в начинку жареный лук, мелко нарезанный укроп, немного соли, черный молотый перец и любую приправу, которая вам нравится. Перемешайте до однородного состояния.

Тем временем тесто станет пышным и увеличится в три раза. Слегка замесите его смазанными маслом руками.

Разделите его на 30 равных частей. Каждую часть разровняйте на смазанной маслом рабочей поверхности в круглую лепешку диаметром 10–11 см. Положите столовую ложку начинки в центр лепешки.

Сведите противоположные стороны лепешки вместе, крепко защипните, чтобы сформировать пирожки. Так обработайте все кусочки теста.

Налейте в сковороду около 1/3 стакана растительного масла, нагрейте его, а затем обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложите их на тарелку, накрытую бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте пирожки с печенью и картошкой в горячем виде со сметаной или бульоном, супом, борщом.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта niftyrecipe.com.

Пирожки с печенкой и картошкой

С детства я очень любила пирожки с картошкой и печенкой. Но сама приготовила их с этой начинкой впервые. Ох, как же это вкусно! И хоть ем я такую выпечку крайне редко, но каждый раз с превеликим удовольствием. Жареные пирожки по этому рецепту получаются с вкусной хрустящей корочкой и воздушным нежным мякишем внутри. Они прямо тают во рту! И, несмотря на то, что пирожки остаются мягкими и на следующий день, с пылу-жару они просто потрясающие и навряд ли доживут до следующего дня.

Потребуется для теста:

• 6 г — это 2 чайные ложки (не мерные) с небольшой горкой сухих дрожжей

• 500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к. мука везде разная)

• 20 г – это 1 столовая ложка сахара

• ½ чайной ложки (не мерной) соли

• 3 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• 350 г куриной печени 

• 80 г — это 1 маленькая луковица

• 350 г – это 5 небольших картофелин

• 1-3 столовые ложки картофельного отвара

• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Из указанных ингредиентов получается 22 пирожка. Приступим к приготовлению теста.

1. В большой миске соедините сухие дрожжи, сахар и соль.

2. Просейте в нее муку и вбейте яйцо.

3. Влейте теплое, но не горячее молоко. В горячем молоке дрожжи могут погибнуть.

4. Добавьте растительное масло.

5. Замесите тесто. Сначала перемешивайте ложкой. А когда будет трудно вымешивать тесто, месите руками.

6. В итоге получится очень мягкое, липкое тесто. Но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться. Т.е. должно быть мягким, но не жидким. Не забивайте тесто мукой, иначе пирожки получатся жесткими. Лучше в дальнейшем, при лепке, использовать больше муки для присыпки.

7. Дно и стенки миски смажьте растительным маслом. Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле для поднятия на 1,5 часа. За это время оно увеличится в два, а то и в три раза в объеме.

8. Подошедшее тесто обомните, а попутно и потяните его, захватывая понемногу с одного края и пытаясь максимально протянуть по диагонали, затем еще раз захватите – протяните и так до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Переверните тесто гладкой стороной вверх, накройте и оставьте для вторичного подъема.

9. Чтобы ускорить процесс, можно миску с тестом поставить на миску с горячей водой так, чтобы вода не касалась дна.

10. Приготовим начинку. Отварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду, немного оставив отвара. Приготовьте из него пюре.

11. Отварите до готовности куриную печень. Воду можно не солить.

12. Измельчите ее при помощи мясорубки или блендера.

13. Нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

14. Добавьте печень и лук к картофельному пюре.

15. Хорошо перемешайте и добавьте картофельного отвара, чтобы начинка не была сухой.

16. Доведите до вкуса, поперчив и посолив. Начинка готова.

17. Тем временем готово и тесто.

18. Обомните его, собрав в шар. Работайте с тестом на поверхности подпыленной мукой.

19. Разделите тесто на равные кусочки весом 40 г. Должно получиться 22 штуки.

20. Каждый кусочек теста округлите, сформируйте из него гладкий шарик и переверните швом вниз. Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 30 минут для предварительной расстойки. Предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее раскатывалось, было более податливым.

21. Сформируйте из картофельно-печеночного фарша небольшие продолговатые колбаски весом по 30 г.

22. Шарики из теста раскатайте в виде лепешки овальной формы толщиной ~ 0,4 см. Старайтесь раскатывать так, чтобы края были немного тоньше, чем середина, тогда шов не будет толстым.

23. Положите на середину начинку и скрепите края.

24. Мне удобнее скреплять края теста начиная от середины к краям.

25. Защипните весь пирожок.

26. Слепленный пирожок переверните швом вниз и слегка покатайте его по столу, придавая форму.

27. Разложите все заготовки швом вниз на припыленную мукой поверхность. Накройте пленкой и снова оставьте для расстойки на 15-20 минут.

28. Обжаривайте пирожки в большом количестве разогретого растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны. Температура фритюра 160-170’С.

29. Каждый раз, перед тем, как жарить новую порцию пирожков, убирайте кастрюлю с маслом с огня, чтобы оно сильно не накалялось, не перегревалось.

30. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Жареные пирожки с картошкой и печенкой готовы.

Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой и печенкой

Для многих дрожжевые пирожки с картошкой — воспоминания из детства: быстренько похватал горяченькие и снова гулять. А ведь и вправду — что может быть сытнее и вкуснее? Для их приготовления используются продукты, обычно имеющиеся в доме (как говорится, что под рукой). Для разнообразия вкусов хозяйки добавляют к картофелю укроп, мясо, грибы, субпродукты. Это дает возможность представлять блюдо каждый раз как новое ну и конечно удовлетворить пожеланиям всех членов семьи. Самое главное: для приготовления этих пирожков не потребуется много времени, важно только все правильно спланировать.

Ингредиенты.

Для теста:

кефир – 300 миллилитров;

яйца – 2 штуки;

сахар — 2 столовые ложки;

соль — 0,5 чайной ложки;

мука – 2 стакана;

растительное масло – 2 столовых ложки.

Для начинки:

картофель – 0,5 килограмма;

печень куриная (индюшиная) – 400 грамм;

лук – 1 штука;

морковь – 1 штука;

соль – 1 столовая ложка;

растительное масло для жарки.

Приготовление пирожков с картошкой и печенкой.

Кефир вылить в удобную емкость (лучше в металлическую), чуть-чуть подогреть либо на маленьком огне, либо в микроволновке.

Отмерить третью часть дрожжей от 100 граммовой пачки, добавить в кефир и руками полностью растворить.

Всыпать в кефир сахар.

Добавить щепотку соли.

Вбить яйца, взбить венчиком или вилкой.

Столовой ложкой отмерить необходимое количество растительного масла, положить к общей массе.

Просеянную муку не большими порциями всыпать в тесто (не более чем по 2 столовых ложки с горкой), тесто хорошо взбивать венчиком, чтобы не было комков.

Замешиваем тесто. Здесь очень важно не забить тесто мукой, поэтому его необходимо хорошо вымесить, добавляя по чуть-чуть муку. Для того чтобы тесто не липло к рукам, можно их смазать растительным маслом. Ставим тесто подойти в теплое место на 30-40 минут. Объем должен увеличиться в 2-3 раза.

Пока подходит тесто, приготовим начинку для пирожков. Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать маленькими кусочками. Бросить в хорошо подсоленную кипящую воду, варить до готовности 20 минут.

С готового картофеля полностью слить воду, подавить толкушкой.

Печень промыть, варить в соленой воде до готовности, около 30 минут.

Готовую печень откинуть на дуршлаг, остудить, натереть на крупную терку (можно пропустить через мясорубку).

Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Морковь тщательно вымыть, натереть на мелкую терку.

Обжарить до золотистого цвета, добавить к картофельному пюре.

В начинку добавить измельченную печень, хорошо перемешать, отрегулировать на соль (начинка должна быть немного соленее обычного). Поставить остывать на окно.

Тесто поднялось. Выложить его на присыпанную мукой поверхность.

Хорошо вымесить тесто. Отрезать кусочек, сформировать колбаску, порезать на маленькие кусочки, каждый обмакивая в муку.

Раскатать скалкой тонкие кружочки.

Сверху выложить начинку.

Хорошо залепить пирожок и сверху легонько раскатать скалкой.

На разогретую сковороду добавить растительное масло. В кипящий жир выложить пирожки. На среднем огне обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Дрожжевые пирожки с картошкой готовы! Подавать вкуснее всего со сметаной.

Печеночные пирожки с картошкой — Рыболовный караван

Пирожки, жареные на сковороде, любят во многих семьях. Готовят такие пироги с разными начинками. Предлагаю вам попробовать замечательные жареные пирожки с печенкой и картошкой. Тесто для этих пирожков не требует особого замешивания и будет готово уже через пару часов. Начинка из печени и картошки — вкусная и сытная. Печень я использовала свиную, можно заменить говяжьей, куриной, гусиной. Пирожки получаются необычайно вкусными и нежными, не черствеют даже на следующий день. Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

К просеянной муке добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло.

Частями вливая теплое молоко, замесить тесто. Тесто получится липким, вымешивать и добавлять муку больше не нужно. Жидковатое и липкое тесто выложить в большой целлофановый пакет.

Пакет завязать и отправить на верхнюю полку холодильника на 2 часа. За это время приготовить начинку, для этого печень нарезать кусочками.

Обжарить печенку на растительном масле вместе с нарезанным репчатым луком на небольшом огне до готовности печени (в течение минут 10), периодически перемешивая, посолить и поперчить.

Обжаренную печенку поместить в чашу блендера и измельчить.

Измельченную печень добавить к размятому вареному картофелю.

Тщательно перемешать картошку с печенью, если нужно, досолить, остудить и начинка для пирожков готова.

Тесто в холодильнике за 2 часа хорошо увеличится в объеме.

Извлечь тесто из пакета, обмять его, подсыпав муки.

Вымешивать тесто не нужно, оно должно оставаться мягким и немного липким. Далее разделить тесто на части, каждую из которых расплющить руками в лепешку (все это делать, подсыпая немного муки). В середину лепешки выложить 1-2 столовых ложки начинки из картофеля и печени.

Сформировать пирожки обычным способом, слепив края.

Жарить пирожки на среднем огне в хорошо разогретом растительном масле, прикрыв сковороду крышкой, до румяности с двух сторон.

Подать мягкие и очень вкусные жареные пирожки с печенкой и картошкой к столу горячими.

Будем сегодня с вами печь пирожки с печенью и картошкой. Этот рецепт пирожков из моего детства, их пекла моя бабушка, а начинку для пирожков она делала из говяжьей печени, картофеля и (обязательно) чеснока! Ах, какие ароматные и вкусные пирожки с печенью по этому рецепту! Единственное отличие в том, что бабушка по своему рецепту пирожки с печенью и картошкой делала жареными, а у меня они будут печеные в духовке. Но если вы любитель жареного, ничто не помешает вам пирожки с печенью обжарить в масле 😉

Для приготовления начинки для пирожков с печенью и картошкой нам понадобятся:

• 500 г печени (я использовала говяжью, но подойдет свиная, баранья, куриная, гусиная печень),
• 700 г картофеля (на выходе после чистки примерно 500 г),
• 2 зубчика чеснока,
• при желании 1-2 луковицы (я не использую),
• соль по вкусу.

Отварную говяжью печень я приготовила так, как описывала отдельно в этой статье.

Картофель почистить, порезать, отварить в подсоленной воде до готовности и помять. Лишней жидкости в картофеле быть не должно.

Пропускаем через мясорубку вареную печень, чеснок и лук (кто любит). Смешиваем фарш для пирожков из отварной печени с картофельным пюре, на этом этапе в начинку можно добавить соль, если ее недостаточно.

Начинка для пирожков из говяжьей печени и картофеля готова.

Приготовление теста для пирожков.

Здесь я не стала изобретать велосипед, а использовала свой проверенный рецепт сдобного теста, оно хорошо себя ведет при выпечке воздушного хлеба, жаренных и запеченных в духовке пирожков и пирогов.

Состав теста для пирожков:

• Общее количество жидкости – 360 мл (160 мл молока, вода с яйцом –вместе 200 мл),
• пшеничная мука высшего сорта – 4 стакана (стакан 250 мл),
• сахар – 1 стол. ложка,
• соль – 2 чайные ложки,
• растительное масло – 3 столовые ложки,
• 1 пакетик (11 г) быстрорастворимых дрожжей Саф момент.

Как замесить тесто я подробно описывала в этом рецепте белого воздушного хлеба.

Количество теста для пирога с печенью, который пекла в мультиварке я уменьшила, ставила его на 300 мл жидкости.

После замеса мое тесто для пирожков с печенью и картошкой стояло 1 час.

Как приготовить пирожки с печенью и картошкой.

Из дрожжевого теста сформировать небольшие шарики. Потом руками или при помощи скалки сделать из шарика тонкую лепешку. Я люблю, когда в пирожках много начинки и мало теста.

Формируем пирожки. Выкладываем их на противень швом вниз. В это время духовка у меня уже включена, и пирожки подходят сверху на теплой плите. Для смазывания пирожков с печенью, чесноком и картофелем я взбиваю 1 яйцо. После расстойки пирожки осторожно смазываю силиконовой кисточкой

и отправляю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Пекутся такие пирожки быстро, ведь теста в них совсем мало, да и начинка полностью готова.

Вот на этом фото видно, какие красивые печеные пирожки с печенью и картошкой у нас получились! 🙂

По этому рецепту можно приготовить не только духовые пирожки с печенью, которые подойдут для детских и диетических рецептов, но и пирожки жаренные в масле. Тесто очень воздушное и пирожки у вас обязательно получатся!

Мои дети любят такие пирожки с компотом .

А подробный рецепт пирожков с печенью и картошкой я смонтировала для вас в видео слайд шоу:

Приятного вам аппетита и вкусных пирожков!

Загляните к Анюте в Записную книжку за новым рецептом.

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи. Все друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте.

Жареные пирожки из дрожжевого теста с печенью и картошкой получаются необычайно вкусными, особенно если правильно приготовить начинку. Для таких пирожков можно купить готовое дрожжевое тесто, но если хозяйка хочет порадовать близких румяными домашними пирожками с начинкой из печени и картошки, то и тесто лучше приготовить домашнее по этому рецепту.

Для дрожжевого теста нужно:

• Мука пшеничная — 0,5 кг
• Молоко — 250 мл;
• Яйцо куриное;
• 5 г соли;
• 40 г сахара;
• 10 г дрожжей;
• 50 г масла сливочного или маргарина.

• Телячья или говяжья печень — 0,5 кг;
• Картофель — 0,3 кг;
• Морковь — 80 г;
• Лук репчатый — 80 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Масло растительное — 30 мл.

• 150 мл растительного масла.

Как приготовить жареные пирожки с печенью и картошкой на сковороде

1. Для теста нужно растопить масло, соединить его с теплым молоком, яйцом, солью, сахаром.

2. Всыпать 300 г муки, дрожжи.

Замесить тесто, досыпая оставшуюся мука частями. Готовое дрожжевое тесто оставить на сорок минут для того, чтобы оно поднялось.

3. Пока тесто подрастает в объеме, сварить картошку.

Как приготовить печень для пирожков с картошкой

4. Печень нарезать на куски.

Обжарить говяжью печенку на горячем масле с каждой стороны.

5. Нарезать лук. Натереть морковку. На другой сковородке обжарить лук, морковь.

6. Обжаренную печенку и отварной картофель нужно вместе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Также поступить и с жареным луком с морковкой.

Готовую начинку посолить, поперчить по вкусу.

7. Из кусочков теста сделать чуть удлиненные лепешки. Разложить на них начинку. Защипать края. Перевернуть пирожки с печенью и картошкой швом вниз.

8. Жарить домашние пирожки в масле с двух сторон.

Дрожжевые пирожки с начинкой из печени с картошкой хороши и горячими, и остывшими, но обязательно свежими.

Жареные пирожки с картошкой и печёнкой

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Предлагаем побаловать своих родных аппетитными и вкусными пирожками с картошкой и печенкой. Это сытный перекус на работе, в дороге, на природе.

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое — 1300 г
• Начинка:
• Картофель — 1200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Печень свиная — 350 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 8
Время приготовления — 2 ч 0 мин Картошку промойте, очистите от кожицы, нарежьте крупными кусочками. Отварите в подсоленной воде до мягкого состояния.
Печень промойте, обсушите салфеткой, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до готовности.
Добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте до мягкости лука. По вкусу посолите и поперчите. Остудите и измельчите на мясорубке.
Картошку измельчите толкушкой до состояния пюре.
Добавьте измельчённую печень. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Начинку остудите до комнатной температуры.
Дрожжевое тесто раскатайте на подпыленной доске в не очень тонкий пласт.
Круглой формой или стаканом вырежьте кружочки. В центр заготовки уложите порцию начинки. Соедините края.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Уложите заготовки швом вниз.
Обжарьте с двух сторон до румяного цвета на небольшом огне.
Пирожки готовы.
Приятного аппетита!

Советы, как пожарить пирожки

1. Чтобы изделия получились вкусными, особое внимание нужно уделить начинке. Обязательно попробуйте ее перед тем, как класть в тесто. При необходимости досолите, добавьте специи и приправы. В пирожке должно быть много начинки — не скупитесь.
2. Пожарив пирожки, выложите их на бумажное полотенце. Когда масло стечет, еще раз промокните их новым полотенцем. Так они будут менее масляными, более полезными и вкусными.
3. Почему пироги получаются жесткими? Чтобы мучные изделия были мягче, обязательно сразу после приготовления сложите их в кастрюлю с крышкой или накройте вафельным чистым полотенцем. Примерно полчаса они должны полежать так без доступа воздуха — они станут мягкими.
4. Если вы хотите испечь вкусности заранее и сохранить их горячими до прихода гостей, положите их на застеленный пекарской бумагой деревянную доску. Сверху тоже накройте их бумагой и заверните в несколько полотенец. Так они могут сохранять тепло несколько часов.
5. Подобные пирожки можно напечь заранее на целую неделю. Они хорошо хранятся. Достаточно обернуть каждый фольгой или пленкой и убрать в холодильник. Их удобно брать на работу или в путешествие. Но дождитесь, чтобы они остыли — горячую выпечку заворачивать нельзя. В этом случае пар испортит вкус и заставит ее отсыреть. Она может разомкнуть и развалиться.
6. Можно ли замораживать жареные пирожки? Да, это блюдо можно заморозить и хранить в таком виде около 3 месяцев. Достаточно порционно разложить его в контейнеры или пакетики и убрать в морозильник. Повторной заморозки не подвергать.
7. Если вы хотите сделать тесто самостоятельно, внимательнее отнеситесь к выбору муки. Покупайте только первый сорт, обращайте внимание на цвет. Он должен быть кипельно-белым. При добавлении воды цвет не должен меняться. Сожмите муку в руке — если она скрипит и пристает к пальцам, то это действительно хорошая мука. Ее можно смело использовать.
8. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте руки подсолнечным маслом без запаха. Так вы сможете спокойно сформировать пирожки, не повреждая их форму.
9. Эту выпечку можно готовить не только на сковородке, но и духовке. В этом случае калорийность ее уменьшится. Сырые пирожки нужно выложить на смазанный маслом или застеленный специальной бумагой противень, намазать сверху взбитым сырым желтком. Выпекать до появления золотистой корочки.
10. От вкуса начинки зависит вкус пирожков. Чтобы печень получилась сочной и нежной, при жарке добавьте в сковородку чайную ложечку сметаны. Так печенка станет максимально вкусной.
11. Советуем также посмотреть вариант с капустой.

 Распечатать | Категории блюда: Пирожки,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Пирожки с печенью и картошкой

Вариант 5. Пирожки с печенью и картошкой на кефире

Еще один рецепт на скорую руку. Тесто для таких пирожков замешивается на кефире, а для начинки используется говяжья печень, благодаря которой изделия получаются нежными, легкими, приятными на вкус. Сочетание картошки, печени и свежих шампиньонов делают выпечку очень ароматной и питательной.

Тесто:

• 530 мл кефира средней жирности;
• 5 стаканов муки;
• рафинированное масло – 80 мл;
• 2 яйца;
• 45 г пищевой соды;
• сахар – 25 г;
• соль – 8 г;
• масло для жарки – 130 мл.

Начинка:

• 245 г говяжьей печени;
• 4 картошки;
• яйцо – 3 шт.;
• 3 свежих шампиньона;
• лук – 2 шт.;
• перец черный, соль, приправа – по пол десертной ложечки;
• петрушка, укроп – по 4 веточки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую чашку вливают не холодный кефир, всыпают к нему половину муки через сито и соду, хорошо перемешивают.

Шаг 2:

В чистой небольшой емкости взбивают яйца с сахаром и солью 4 минутки на средней скорости миксера.

Шаг 3:

Потихоньку всыпают остальную муку, хорошо вымешивают ложкой, а когда тесто станет более густым, начинают вымешивать руками.

Шаг 4:

Тесту дают немного отлежаться под полотенцем и разрезают на небольшие кусочки, раскатывают скалкой в тонкие лепешечки. Оставляют их на столе под пленкой, чтобы не подсохли.

Шаг 5:

Готовят начинку: очищенную картошку отваривают, измельчают блендером в пюре. Грибы освобождают от загрязнений, нарезают полосками, прожаривают около 8 минут. Луковичку освобождают от шелухи, шинкуют соломкой и пассеруют на другой сковороде 4 минутки. С отваренных яиц счищают скорлупу, нарезают кубиком. Зачищенную от пленок печень отваривают 40 минут, остужают и перемалывают в мясорубке. Все ингредиенты соединяют, всыпают соль, перец, приправу, измельченную зелень и все тщательно перемешивают.

Шаг 6:

Раскладывают по 1 столовой ложке начинки на каждую лепешечку, соединяют края и хорошо защепляют.

Шаг 7:

Оставляют сформированные пирожки на посыпанном мукой столе на несколько минут, чтобы немного подошли.

Шаг 8:

Жарят до красивого румяного цвета в хорошо прогретом масле.

Шаг 9:
Выдерживают пирожки на салфетках пять минут. Подают к чаю или молоку.

Грибы допустимо брать не только свежие, но и замороженные или сухие, в таком случае перед использованием их необходимо разморозить или замочить для набухания.

Очень вкусные жареные пирожки с картошкой и печенью. Рецепт с фотографиями.

Здравствуйте! Замечательные у меня получились жареные пирожки с картошкой и печенью! Пышные, румяные и очень вкусные!
Хотите таких? Значит, берите на вооружение простой и вкусный рецепт. Меня он радует уже много лет, и Вам обязательно понравится.
Здесь замечательное тесто на молоке и дрожжах. Да и начинка не отстает – нежное картофельное пюре с печенью. Причем печень не доминирует. А только обогащает и подчеркивает сливочный вкус картофеля.
Думаю, достаточно хвалебных од.  Ведь Вы уже представили, как наслаждаетесь воздушным, румяным пирожочком с бесподобной хрустящей корочкой? Тогда можно и к рецепту перейти.

Изюминка таких пирожков – очень вкусная и нежная начинка. Да оно и понятно – картофельное пюре, приправленное сливочным маслом, плюс печеночная добавка.
Печеночная составляющая может быть разной. Можно добавить печеночной колбасы хорошего качества, либо печеночного паштета.  А можно и любую печень обжарить, а затем перекрутить на мясорубке.
Для теста использую свежие прессованные дрожжи. Заколачиваю на молоке.

Рецепт приготовления начинки  из картофеля и печенки

Сегодня для начинки использовала свиную печень, с нею и буду описывать рецепт. Но повторяю, использовать можно любую.

Количество продуктов – для теста на 500 мл.  

Что нужно подготовить

• Свиная печень — 400 гр.
• Картофель — гр. 700
• Масло сливочное — 100 — 120 гр.
• Лук — 3 средних шт.
• Морковь – 1 средняя шт.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Щепотка сахара
• Масло растительное — мл. 70

Количество печени можете корректировать на свое усмотрение. Добавите чуть больше – получите более насыщенный печеночный оттенок начинки, ну и наоборот.

Как готовить начинку

1. Лук нарезать небольшими кусочками, морковь соломкой.  Размер нарезки принципиальной роли не играет, так как все будет пропускаться через мясорубку.
2. На растительном масле обжарить лучок до появления аромата, добавить морковь. Обжарить все вместе мин. 10.
3. Печень нарезать небольшими кусочками, отправить к овощам.
4. Перемешать, сделать огонь умеренным. Обжарить массу до готовности субпродукта.  Задача на этом этапе такая – получить мягкую, не пережаренную печень и припущенные овощи.
5. В конце обжаривания массу подсолить, подперчить.  Добавить по щепотке сахара и мускатного ореха, перемешать. Снять с огня, остудить.

6. Перекрутить массу на мясорубке.
7. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде.
8. Воду слить, картофель превратить в пюре удобным способом.
9. Добавить в пюре сливочное масло, перекрученную печеночную массу. Перемешать, попробовать на вкус. Дать начинке остыть.

Рецепт вкусного пирожкового теста на дрожжах и молоке

В тесто я закладываю размягченный маргарин. Подчеркиваю – размягченный, а не растопленный. Поэтому его нужно заранее вынуть из холодильника.
Почему размягченный? А в таком случае получается та самая, бесподобная, хрустящая корочка. Пробовала закладывать и растопленный маргарин, но получается не так хорошо. Так что обратите внимание на этот нюанс.

Ингредиенты для пирожкового теста

• Молоко – 500 мл.
• Свежие дрожжи – 50 гр.
• Мука – кг. 1,5 (в тесто пойдет меньше, но пусть будет под рукой это количество)
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин сливочный – 125 гр. (половина маленькой пачки)
• Масло растительное в тесто — 1 ст.л.
• Сахар – 5 ч.л. без горки
• Соль – 2 ч.л. без горки
• Масло подсолнечное для жарения – мл. 300.
Из этого количества теста и начинки у меня вышло 38 пирожков. С размером я не скромничала, лепила не очень маленькие.

Пошаговое приготовление теста

Тесто рекомендую замешивать в объемной посуде, что – бы масса имела возможность подниматься. Удобно делать это в миске — и вымесить можно в ней.
1. Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим.
2. Добавить в него сахар, перемешать.
3. Отправить в молоко измельченные дрожжи, тщательно перемешать. Отставить мин.  на 10 — 15. Дрожжи начнут работать, о чем подскажут появившиеся на поверхности пузырьки воздуха.
4. Добавить в опару соль, яйца, растительное масло. Хорошенько перемешать.
5. Добавить муки, как на оладьи, перемешать. Муку советую добавлять постепенно.
6. В последнюю очередь добавить размягченный маргарин. Размешать массу до однородности. Я делаю это руками. На этом этапе тесто должно получиться достаточно жидким.

7. Емкость накрыть, поставить в теплое место. Тесто должно подойти. Если дрожжи свежие, а место теплое и без сквозняков, то 30 – 40 мин. будет достаточно.
8. Подбить тесто, когда появятся первые признаки опадания.

9. Добавить муку. Вот тут нужно действовать особенно осторожно, не переборщить с мукой. Тесто должно быть мягким, а не упругим, как на пельмени или вареники, например.
10. Тесто хорошенько вымесить руками. Благодаря маргарину, оно не липнет к рукам, его очень приятно месить. Такое ощущение, что оно дышит. Я вымешиваю прямо в той миске, в которой тесто и подходило.

11. Емкость накрыть, опять отставить в теплое место.  Тесто должно еще раз подойти, увеличиться в объеме раза в 3.

Тесто и начинка готовы, можно лепить и жарить пирожки.

Я делаю это так: сначала леплю пирожки из всего теста, укладываю их на поверхность, присыпанную мукой.  А уж затем жарю.
Это очень удобно. Причем выполняется обязательное действие – расстойка слепленного изделия. Заготовки должны чуть подняться, насытиться кислородом. Тогда пирожки получатся пышными и мягкими.
Обжариваются пирожки с двух сторон до золотистого румянца.

Советую жарить на умеренном огне, что – бы они основательно пропекались.
Готовые пирожки нужно обязательно переложить на бумажное полотенце, что-бы ушло лишнее масло.

Вот и все. Можно угощаться румяными красавцами! Приятного аппетита!  Кстати, могу предложить Вам еще два интересных рецепта жареных пирожков: с тестом без яиц и молока, и жаренных на сухой сковороде. Тоже очень вкусно!

Поделиться «Очень вкусные жареные пирожки с картошкой и печенью. Рецепт с фотографиями.»

Торт из говяжьей печени с картофелем. Куриное тесто, лук и картофель на кефире

Пирожки с печенью и картошкой

Всем привет!

У нас сегодня с вами будет печенье и картошка. Этот рецепт пирогов из детства пекла моя бабушка, а начинку для пирогов она сделала из говяжьей печени, картофеля и (обязательно) чеснока! Ах, какие ароматные и вкусные котлеты с печенью по этому рецепту! Разница только в том, что бабушка в его рецепте лепешки с печенью и картошкой жарит жареные, и запекают они их в духовке.Но если вы любитель жареного, то ничего не помешает жарить котлеты на масле

Для приготовления начинки для пирогов с печенью и картофелем нам понадобится:

• 500 г печени (я использовала говядину, но свинину, заливную, куриную, гусиную печень),
• Картофель 700 г (на выходе после очистки около 500 г),
• 2 зубчика чеснока,
• при желании, 1-2 лампочки (не использую),
• соль по вкусу.

Печень говяжья отварная я приготовил, как описано отдельно в статье.

Картофель очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде до готовности и перемешать. Такой жидкости в картофеле быть не должно.

Пропускаем через мясорубку отварную печень, чеснок и лук (кто любит). Фарш для пирогов с отварной печенью смешиваем с картофельным пюре, на этом этапе можно добавить в начинку соль, если ее недостаточно.

Начинка для лепешек из говядины и картофеля готова.

Приготовление теста для пирогов.

Тут велосипед не изобретал, а использовал свой проверенный рецепт теста теста, хорошо себя ведет при запекании аэрбаров, жареных и запеченных в духовке и пирогов.

Состав теста для тортов:

• Жидкость общий 360 мл (молоко 160 мл, вода с яйцом-ем. 200 мл),
• мука пшеничная высшего сорта — 4 стакана (стакан 250 мл),
• сахар — 1 стол. ложка,
• соль — 2 чайные ложки,
• масло растительное — 3 столовые ложки,
• 1 пакетик (11 г) растворимых дрожжей soft moment.

Как замешивать тесто подробно описано в white air babes.

Количество теста для торта с печенью, которое выпекалось в мультиварке, я уменьшила, положила на 300 мл жидкости.

После замеса моего теста для пирогов с печенью и картошкой прошел 1 час.

Как приготовить выпечку и картофель.

Из дрожжевого теста сформируйте маленькие шарики. Затем руками или скалкой сделать из шарика тонкую лепешку. Обожаю, когда в пирогах много начинки и мало теста.

Формируем котлеты. Выкладываем их на противень вниз. В это время духовка уже включена, а пирожки подходят сверху на теплой тарелке. Для смазывания пирожков с печенью, чесноком и картошкой взбиваю 1 яйцо. После расстойки пирожки тщательно смазать силиконовой кисточкой

.

Пирог с печенью и картофелем — простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Готовится совсем непросто из нежного кефирного теста и картофельно-печеночной начинки. Комбинация просто классная! Тесто нежное и легкое, а начинка сытная и вкусная.Подавать такой торт очень вкусно с горячим бульоном, сладким чаем или молоком.

Список ингредиентов

• печень говяжья — 300 г
• картофель — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• кефир — 200 г
• мука — 600 г
• яйцо — 1 шт
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 1 ст. ложка
• разрыхлитель для теста — 1 ч. Л. Ложка
• сыр твердый — 75 г
• майонез — по вкусу
• перец черный молотый — вкус
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Для теста сливочное масло растопить.В миске просейте муку и влейте в нее растопленное масло. Посолить с сахаром и перемешать. В кефире развести разрыхлитель и всыпать его в тесто. Добавить яйцо и замесить не очень крутое однородное тесто. Оберните пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

Тем временем получаем наполнение. Для этого картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Отварить до готовности и всыпать в пюре. Печень промывают и разрезают на кусочки. Лук измельчить и немного отложить лук. Он понадобится в свежем виде.Обжарить печень с луком на растительном масле до румяности. После этого измельчить блендером и смешать с картофельным пюре. Посолить с перцем и перемешать.

Холодное тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста переворачивают в таблетку и раскладывают в форме, формируя пролеты. Сверху выложить приготовленную начинку, а на начинку надеть незавершенный лук. Залить начинку тертым сыром и нарисовать майонезную сеточку.

Вторую часть теста раскатать по кругу, положить на начинку и плотно растянуть тесто по краям, образовав цельный пирог.Сделайте на лепешке несколько чашечек для выхода парочки и поставьте заготовку торта в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 минут.

Торт с печенью и картошкой готов!

Пирог с картошкой и печенью можно приготовить на обычных дрожжах — повторный или непарный тест. Его в свою очередь можно замесить в домашних условиях или купить уже готовым в магазине.

Картофель отварить, залить сливочным маслом и приготовить пюре, не разбавляя его молоком. Начинка для торта должна быть сухой.Печень отварить, пропустить через мясорубку, обжарить с луком и смешать с картофельным пюре. Машинка для торта должна быть однородной и твердой.

Выложить смазанное маслом тесто, раскатав его в тонкий пласт в виде круга. Формирую из фарша небольшой пирог и кладу его в середину, а вокруг диаметра ситечка с начинкой колбаски.

Накрыть вторую начинку из теста, отделить центральную часть с помощью миски или блюдца, края разделить лепестками.Каждый лепесток поверните на 90 градусов, чтобы начинка оказалась сверху.

Положить пирог на 30 минут. Когда тесто поднимется, смажьте взбитый молочным желтком пирог и раскрасьте «цветок» тминой, или кунжутом. Запекать красивого золотистого цвета 20-30 минут.

Фишка этого торта в первозданном виде. Начинка может быть любой. Например, в центре — варенье из фруктов, по краям — мак с сахаром; или: в центре и по краям — соленый с зеленью творога; Или: в середине — яйца с зеленым луком и грибами, по краям — картофельное пюре.Варианты — весовые, каждый по-своему, выбирайте и радуйте своей сравнительно красивой выпечкой.

Всем привет!

У нас сегодня с вами будет печка. Этот рецепт пирогов из детства пекла моя бабушка, а начинку для пирогов она сделала из говяжьей печени, картофеля и (обязательно) чеснока! Ах, какие ароматные и вкусные котлеты с печенью по этому рецепту! Разница только в том, что бабушка в его рецепте лепешки с печенью и картошкой жарит жареные, и запекают они их в духовке.Но если вы любитель жареного, то ничего не помешает жарить котлеты на масле 😉

Для приготовления Начинка для теста с печеньем А картошка нам понадобится:

• 500 г печени (я использовала говядину, но свинину, заливную, куриную, гусиную печень),
• 700 г картофеля (на выходе после очистки около 500 г),
• 2 дольки чеснока,
• по желанию, 1-2 луковицы (не использую),
• соль по вкусу.

Печень говяжья отварная я приготовил, как описано отдельно в статье.

Картофель очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде до готовности и перемешать. Такой жидкости в картофеле быть не должно.

Пропускаем через мясорубку отварную печень, чеснок и лук (кто любит). Фарш для пирогов с отварной печенью смешиваем с картофельным пюре, на этом этапе можно добавить в начинку соль, если ее недостаточно.

Начинка для лепешек из говядины и картофеля готова.

Приготовление теста для пирогов.

Тут велосипед не изобретал, а использовал проверенный рецепт теста теста, хорошо себя ведет при запекании аэрбаров, жареных и запеченных в духовке и пирогов.

Состав теста для пирогов:

• Общий объем жидкости 360 мл (молоко 160 мл, вода с яйцом — эм. 200 мл),
• мука пшеничная высшего сорта — 4 стакана (стакан 250 мл). мл), сахар
• — 1 стол. ложка,
• соль — 2 чайные ложки,
• растительное масло — 3 столовые ложки,
• 1 пакетик (11 г) растворимых дрожжей soft moment.

Как замешивать тесто подробно описано в хлеб воздушный белый.

Количество теста для торта с печенью, которое выпекалось в мультиварке, уменьшил, положил на 300 мл жидкости.

После замеса моего теста для пирогов с печенью и картошкой прошел 1 час.

Как приготовить котлет с печенью и картофелем .

Из дрожжевого теста сформируйте маленькие шарики. Затем руками или скалкой сделать из шарика тонкую лепешку.Обожаю, когда в пирогах много начинки и мало теста.

Формируем котлеты. Выкладываем их на противень вниз. В это время духовка уже включена, а пирожки подходят сверху на теплой тарелке. Для смазывания пирожков с печенью, чесноком и картошкой взбиваю 1 яйцо. После расстойки пирожки тщательно смазываю силиконовой кисточкой

и отправляю запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаются такие котлеты быстро, ведь теста в них очень мало, а начинка полностью готова.

Вот на фото видно какие красивые запеченные котлеты с печенью и картошкой Получились! 🙂

По этому рецепту можно приготовить не только ветряные котлеты с печенью, подходящие по детским и диетическим рецептам, но и жареные в масле пирожки. Тесто очень воздушное и пирог у вас обязательно получится!

Мои дети любят такие пирожки.

Подробный рецепт тортов с печенью и картофелем я смонтировал для вас в слайд-шоу:

Приятного аппетита и вкусных пирогов!

Взгляните на Энни в новой книге.

П.С. Когда сеть загружена, она может быть для нее недоступна, всего несколько раз попробуйте еще раз 🙂

Этот торт заменит весь обед — он сытный и вкусный. Куриная печень Многие хозяйки готовят очень редко, хотя знают, что она тоже полезна, как и говядина — в ней много микроэлементов и витаминов для организма. Сегодня мы обратим внимание на этот полезный продукт и попробуем приготовить торт на кефире с куриной печенью и овощной начинкой. Этот рецепт очень простой и довольно быстрый: тесто на кефире готовится за считанные минуты, а на приготовление начинки уходит совсем немного времени.

Если торт понравится, то он будет частым гостем у вас на столе. Это может быть главным блюдом обеда, подходящим к чаепитию или перекусом на работе, в школе. Печеночный пирог подают горячим, но также и охлажденным, он полностью сохраняет свои вкусовые качества. Пирог из печени можно несколько дней хранить в холодильнике и разогреть перед подачей в микроволновку, духовку или на сковороду.

Состав

Для теста

Мука — 500 г + сколько уйдет теста на раскатку

Кефир — 250 г

Сливочное масло — 100 г

Соль — 10 г, сахар — щепотка

Яйцо — 1 для смазки

Сода — 1 ч.(или разрыхлитель — 1,5 промилле) Но можно обойтись и без соды, если не использовать ее. Все равно и без соды тесто получится вкусным.

Для наполнения

Куриная печень — 500 г

Картофель — 1-2 штуки

Репчатый лук — 3 шт. средний

Мука — 1 ст. L.

Соль — 1 ч. Ложка или по вкусу

Черный перец, специи — по вкусу

Масло растительное — 30-40 г

Дополнительные наполнители по желанию: грибы (200 г), морковь (1 шт.) И др.

Кулинария

Приготовление теста

В миску с мукой на мелкие кусочки разложим масло и питаем им ножом. Теперь ложку или руки хорошо смазать мукой, чтобы получилась менее однородная масса.

В кефир всыпать соль, сахар, соду, перемешать и всыпать муку с маслом. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем месим руками. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть тесто пленкой и поставить на 30 минут в холодильник, а пока займусь начинкой

Фарш вареный

Моя куриная печень, очищенная от зеленых желчных пробок, чтобы они не портили нам вкус, нарезать небольшими кусочками.

В сотейник с разогретым маслом выложить печень, муку, перемешать и слегка обжарить. Очищаем, режем, добавляем в печень лук и продолжаем жарить на небольшом огне. На этом этапе в начинку добавляют и другие дополнительные наполнители (грибы, морковь и т. Д.)

Картофель очищаем и нарезаем или вспениваем (лучше тонкой соломкой, примерно как на без пены), добавляем в печень и, хорошо перемешивая с начинкой, снимаем кастрюлю с огня. Наслаждаться.

Собираем пирог.

Не забудьте включить духовку, чтобы начать работу.

Разделение теста на две части. Можно оставить небольшой кусочек для украшения. Один кусок закатать и выложить на противень, смазанный маслом. Делаем бортики из теста. Равномерно выкладываем остывшую начинку. Накрываем свернутую вторую часть теста торта и берем края. Смажьте торт яйцом (чтобы разбить яйцо взбивать не нужно), украсьте.

Выпекаем торт 35-40 минут.

Подаем теплым (но и охлажденным вкусно) со сметаной, салатами, соусами и т.п.

Совет:

Помните, что количество ингредиентов в начинке вы можете регулировать по своему вкусу. Кто-то любит больше лука, кто-то откажется от картофеля или заменит его на морковь. Другое дело — тесто. Здесь важны пропорции, поэтому изменение списка и количества ингредиентов влияет на качество теста. Но есть варианты.Например, кефир можно частично заменить сметаной или майонезом, но жирность торта будет выше. Сливочное масло смело можно заменить растительным или маргарином для запекания. Вкус будет немного другим, но тоже очень интересным. Не бойтесь экспериментировать и отступать от рецептов. Готовьте все!

Палео-пастуший пирог — безупречная кулинария

Этот сытный палео-пастуший пирог — фантастическое блюдо для семейного ужина.

К тому времени, как пирог будет готов, начинка из цветной капусты станет золотисто-коричневой, а начинка наполнится ароматом. Это идеальная легкая пища, которую можно отведать холодным зимним днем.

Пастуший пирог — это не то же самое, что и домашний пирог, с той лишь разницей, что в нем используется баранина вместо говядины. Я использую фарш из баранины, так как с ним очень легко готовить, и из него получается очень вкусный пирог.

Вместо картофельного пюре, как в традиционном рецепте, мы используем восхитительное пюре из цветной капусты.Из этого пюре получается прекрасная кремообразная начинка для пюре, которая по вкусу не уступает картофельной версии. В конце концов, у вас будет фантастический пирог с низким содержанием углеводов, которым сможет насладиться каждый.

Этот пирог накормит примерно шесть человек без дополнительных гарниров. Однако, если вам нужно кормить больше, я настоятельно рекомендую удвоить или утроить рецепт.

Что подавать с пастушьим пирогом

Есть множество гарниров, которые прекрасно сочетаются с пирогом. Ниже приведены несколько идей о том, что вы можете сделать.

Пирог отлично сочетается с домашним жареным стейком. Однако, поскольку это блюдо является палео-дружественным, вы можете подавать его с картофелем фри из сладкого картофеля.

Простой салат — отличный гарнир к тяжелому пирогу, подобному этому. Я люблю делать садовый салат из салата, помидоров, огурцов, сельдерея, моркови и авокадо. Очень вкусно, очень рекомендую попробовать.

Некоторые овощи, приготовленные на пару, также прекрасно подходят в качестве гарнира. Я обычно готовлю брокколи и цветную капусту на пару и подаю их вместе.Если хотите немного схитрить, обязательно попробуйте сыр из цветной капусты.

Регулировка рецепта пирога

Если вы предпочитаете определенный тип фарша, вы можете легко заменить фарш из баранины на предпочитаемое мясо. Я часто использую говяжий фарш вместо баранины.

В смесь начинки для пирогов можно добавить дополнительные ингредиенты. Например, вкусными дополнениями станут грибы или нарезанный кубиками сладкий картофель. Не стесняйтесь проявить немного творчества.

Начинка для пирога — превосходное блюдо даже без начинки.Итак, если у вас мало времени, просто приготовьте начинку и подавайте ее с вкусным рисом с цветной капустой.

Если вы хотите увидеть, как приготовить этот пирог пастушьей палео, посмотрите видео, которое я подготовил ниже. Также прямо под видео есть полный письменный рецепт.

Рецепт пирога Paleo Shepherd’s Pie

Время приготовления15 минут

Время приготовления55 минут

Общее время1 час и 10 минут

Порций6

Ингредиенты

Начинка из баранины

• 1 столовая ложка масла
на кубиках, нарезанная кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 морковь, нарезанные кубиками
• 500 г (1.1 фунт) баранины
• 2 ½ столовых ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки нарезанного тимьяна
• 2 чайные ложки нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка тмина
• 375 мл (12,7 жидких унций) говяжьего бульона

Пюре из цветной капусты

• 1 большая головка цветной капусты, нарезанная на соцветия
• 1 столовая ложка кокосового масла

Инструкции

1. Сначала разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

Пюре из цветной капусты

1. Готовьте цветную капусту на пару или варите до готовности.
2. Слейте цветную капусту на дуршлаг и отставьте, чтобы она немного остыла.
3. Поместите охлажденную цветную капусту в кухонный комбайн.
4. Добавьте кокосовое масло и взбивайте до однородной массы.
5. Приправить солью, перцем и отложить.

Начинка из баранины

1. На сковороде на среднем огне нагрейте кокосовое масло.
2. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, морковь и готовьте около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте фарш из баранины и готовьте до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту, тимьян, петрушку, тмин и говяжий бульон.
5. Варить около 10 минут, периодически помешивая.
6. Приправить солью, перцем и отложить.

Собираем все вместе

1. Поместите говяжью начинку в жаростойкую форму.
2. Пюре из цветной капусты.
3. Поставить в духовку и варить около 30 минут или до золотистого цвета.
4. Подавать и наслаждаться

Советы по рецептам

• Если вам не нравится фарш из баранины, вы можете заменить его другим мясным фаршем, например, куриным или говяжьим.
• Если вы предпочитаете более классический пастуший пирог, вы можете добавить в это блюдо такие вещи, как бараньи мозги или печень.
• Если вы хотите приготовить пирог на одну порцию, я рекомендую использовать формочки из жаростойкого материала. Вы можете легко заморозить их, чтобы быстро приготовить еду на одну порцию, которую можно разогреть в духовке или микроволновой печи.

Насыщенные жиры: 2 г

Транс-жиры: 0 г

Всего углеводов: 12,4 г

Пищевая клетчатка: 4,7 г

Сахар Сахар

Натрий: 308 мг

Белок: 29 г

Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Еще палео-рецепты

Если вам нравится этот рецепт, то, возможно, вас заинтересует тушеная говядина, подходящая для палео.Это рагу отлично подходит для тех вечеров, когда хочется чего-то легкого и сытного.

Я настоятельно рекомендую попробовать палео-дружественный чили для сытного блюда, которое имеет немного тепла. Как и это блюдо, оно прекрасно само по себе, но также отлично сочетается с широким выбором палео-дружественных гарниров.

Если у вас есть свой вариант, отзывы или что-нибудь еще об этом палео-пастушьем пироге, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Пирог с говядиной пастушьего откорма — Lily Nichols RDN

Часто смесь пасты и консервированного супа, запеканки, по общему признанию, не мой первый выбор на обеде.

Есть что-то во всем, что «рафинированные углеводы сочетаются с супом с добавками», что не вызывает у меня желания копаться.

Но хорошие запеканки есть — и с точки зрения вкуса, и с точки зрения пользы для здоровья. Честно говоря, есть много плюсов в блюдах из одной сковороды, если они вкусные и полезны для вас!

Вариант моего рецепта пастушьего пирога с пастушьей говядиной появился в моей книге Настоящая пища при гестационном диабете не зря: он простой, универсальный и богатый питательными веществами.

Я специально добавляю в этот рецепт несколько унций говяжьей печени травяного откорма, чтобы увеличить содержание витаминов и минералов. Печень — это источник витамина B12, железа, цинка, фолиевой кислоты, витамина A, холина и множества других питательных веществ, способствующих укреплению здоровья. Само по себе это не мое любимое блюдо, но в таких больших рецептах, как этот, вы не можете даже попробовать его на вкус.

Если я ленив (часто ленив) , я добавляю печеночный паштет вместо свежей рубленой печени. Поскольку я получаю печень из своей доли коровы, выкармливаемой травой, она поставляется замороженной в больших пакетах по 2–3 фунта, которые я использую для приготовления большой порции печеночного паштета.Мы всей семьей обычно съедаем 4-8 унций свежего, поэтому остальное я замораживаю в банках по 4-8 унций на потом. Затем я могу просто разморозить банку всякий раз, когда делаю такой рецепт. (Хотите знать, как я его готовлю? Посмотрите мой рецепт паштета из говяжьей печени травяного откорма.)

В качестве начинки я использую цветную капусту (или сочетание цветной капусты и картофеля 50:50), чтобы немного снизить количество углеводов. Если у вас больше углеводов в своем рационе, обязательно используйте традиционный картофельный пюре.Не повредит попробовать начинку из цветной капусты!

Пирог с говядиной пастушьего откорма

• Наполнение:
• 1 фунт говяжий фарш травяного откорма
• 3-4 унции говяжья печень травяного откорма, мелко нарезанная ИЛИ печеночный паштет (необязательно — см. примечания)
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 морковь, очищенная, нарезанная кубиками
• 3 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 чашки сырой молодой шпинат
• 2 гвоздика чеснок, измельченный
• 1 столовая ложка масло сливочное
• 1 чайная ложка поваренная соль
• ½ чайная ложка черный перец
• 2 чайные ложки сушеный тимьян
• ½ чайная ложка сушеный орегано
• Топпинг из цветной капусты:
• 1 крупно нарезанная цветная капуста (или ½ цветной капусты и ½ картофеля)
• 4 столовые ложки масло сливочное
• 1 чайная ложка морская соль или по вкусу
• 1/2 чайная ложка черный перец

1. Приготовьте цветную капусту на пару во время приготовления начинки, что занимает 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков цветной капусты.

2. В большой чугунной сковороде приготовьте говяжий фарш на среднем или сильном огне. Если сковорода высохла, добавьте немного сливочного или кокосового масла (говядина травяного откорма может быть очень постной).

3. Лопаткой разбейте мясо на небольшие куски. После того, как он подрумянится, добавьте печень и готовьте 1-2 минуты.

4. Снимите с огня и поместите в форму для выпечки 9×13 дюймов. Не сливать топленый жир.

5. В ту же сковороду добавьте масло, лук, морковь, сельдерей, чеснок, соль, перец, тимьян и орегано.

6. Варить 10 минут, стараясь соскрести подрумянившиеся кусочки. Добавьте молодой шпинат и перемешайте до его увядания. Переложить в форму для запекания и равномерно распределить по говядине.

7. Пюре из цветной капусты на пару с маслом, солью и перцем. Выкладываем поверх мяса и овощей.

8. Выпекать при температуре 400 градусов в духовке в течение 20 минут, пока посыпка не подрумянится.

Очистить тоже очень легко. Я использую только две посуды, чтобы приготовить пастуший пирог из говядины травяного откорма: форма для выпечки 9 × 13 дюймов + моя надежная чугунная сковорода.

Кстати, о железе… Как будто не хватало говядины, печени и шпината травяного откорма, вы получите дополнительный заряд железа, приготовив все в чугуне.Это не единственный плюс приготовления на любимой бабушкиной сковороде. Вот 6 преимуществ приготовления в чугуне.

Если вам нравится этот рецепт, я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже.

До следующей недели,
Лилия

PS — Почему я все время повторяю слова «откормленный травой»? Это вообще имеет значение? Короче да. МНОГО. Вот 7 причин, по которым говядина на травяном откорме стоит своих денег.

Рецепт пастушьих пирогов с говядиной, печенью и белыми грибами: SBS Food

Замочите грибы в стакане теплой воды и отставьте.Удалите и выбросьте всю соединительную ткань из куриной печени, разрежьте ее пополам, промойте и обсушите бумажным полотенцем или дайте ей высохнуть на воздухе. Посыпать солью и перцем.

Нагрейте половину топленого масла в сковороде до шипения и добавьте куриную печень. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой снаружи и не станет мягким внутри. Отложите, чтобы немного остыть.

Нагрейте оставшееся топленое масло в сковороде на среднем или слабом огне и обжарьте лук в течение 7–8 минут. Добавить говяжий фарш, разломив его деревянной ложкой, и варить на сильном огне 10 минут, часто помешивая.Добавьте морковь, чеснок и красное вино и доведите до кипения. Затем добавьте говяжий бульон, томатную пасту, морскую соль, перец, итальянские травы, бадьян и лавровый лист. Замоченные белые грибы измельчить (слить жидкость) и добавить в смесь. Перемешать и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 35 минут под крышкой, время от времени помешивая.

Тем временем поместите сладкий картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить 10–15 минут или пока не станет мягким, если его ткнуть вилкой. Хорошо слейте воду и вернитесь в кастрюлю.Хорошо разомните, добавьте сливочное масло, сыр пармезан и соль и снова разомните до однородной массы.

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Добавьте масло и муку из тапиоки в говядину. Перемешать до легкого загустения, варить еще несколько минут без крышки.

Порубите печень и добавьте к говядине, перемешайте и переложите в форму для запекания или в две жаростойкие формочки. Сверху выложить толстым слоем пюре из сладкого картофеля. Запекать в духовке 10–15 минут, затем 5 минут под грилем.Подавать с брокколи на пару.

Примечание

• Сало можно использовать вместо топленого масла, а любой свежий паровой зеленый овощ можно использовать вместо брокколи.

Рецепт из Палео-поваренная книга «Ешьте и пей» Ирены Макри, с фотографиями Ирены Макри. Опубликовано Ирэной Макри.

Лечебные средние рецепты

Добро пожаловать

Здравствуйте и добро пожаловать в статьи в блоге Medical Medium: РЕЦЕПТОВ .Я так рада, что ты здесь. Посетите этот блог в любое время, чтобы получить вдохновение и ценные советы о продуктах, которые помогут вам выздороветь и почувствовать себя лучше. Приятного чтения!

Малиновые батончики

Поделитесь этим постом:

Эти батончики с малиновой крошкой наверняка понравятся. Они полны аромата, восхитительно сладкие и придают легкий привкус малины. Лучше всего то, что они сделаны без каких-либо яиц, молочных продуктов, глютена и других неприятных ингредиентов.Малина — главный ингредиент; они богаты антиоксидантами, которые помогают выводить свободные радикалы из органов и кровотока.

Малиновые батончики

Состав:

Для начинки:

Для основы и посыпки:

Направления:

Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите сковороду 8×8 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить начинку, поставьте небольшую кастрюлю на средний или сильный огонь. Добавьте малину, сырой мед или кленовый сироп, лимонный сок, аррорут и ванильный экстракт или порошок.Перемешайте до однородного смешивания.

Доведите смесь до кипения и готовьте, часто помешивая, до загустения и образования пузырьков около 2–3 минут. Снимите и дайте остыть в течение 10 минут.

Чтобы приготовить основу и начинку, смешайте овсяную муку, овес, кокосовый сахар и корицу в большой миске. Влейте растопленное кокосовое масло и помешивайте, пока тесто не сварится.

Поместите 2 стакана смеси в подготовленную сковороду, а остальное отложите. Равномерно прижмите смесь пальцами или стаканом с плоским дном к дну сковороды.

Вылейте малиновую начинку поверх основы и равномерно распределите. Посыпьте начинку остатками крошки.

Выпекать 30-35 минут, пока начинка не станет пузырящейся, а верх не станет золотистым.

Вынуть из духовки и полностью остудить, прежде чем нарезать батончики.

На 12 прутков

Заявление об ограничении ответственности

Фруктовый салат Мохито

Поделитесь этим постом:

Свежий сок лайма и мята выводят этот фруктовый салат на новый уровень! Наслаждайтесь этой освежающей закуской или едой в любое время, когда поднимается настроение.Этот рецепт взят из переработанного и расширенного издания Medical Medium.

Богатые уровни кальция в лимонах и лаймах связываются с содержащимся в них витамином С, и оба они попадают в печень, где пробуждают застойную, вялую, жирную печень, помогая расщеплять и рассеивать жировые клетки.

Виноград — это продукт долголетия, повышающий производительность печени по каждой из более чем 2000 химических функций. Фруктовая кислота, уникальная для винограда, отлично растворяет камни в желчном пузыре.

Кожа персиков и нектаринов обладает липкостью для токсинов и ядов внутри кишечного тракта. Эти шкуры цепляются за глубокие карманы мусора; старая, разложившаяся пища; слизь внутри тонкой и толстой кишки, вытесняя их наружу, освобождая место для дружественных бактерий и микроорганизмов и способствуя лучшему усвоению питательных веществ.

Фруктовый салат Мохито

Состав:

• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 столовая ложка сырого меда
• 2 чашки разрезанного пополам черного, пурпурного или красного винограда
• 2 стакана клубники, ежевики и / или малины
• 2 стакана нарезанных персиков, нектаринов и / или абрикосов
• 1/4 стакана свежей мяты в рыхлой упаковке, мелко нарезанной

Направление:

Налейте сок лайма и сырой мед в миску среднего размера и взбейте до однородности.Добавьте виноград, ягоды, персики и мяту. Осторожно перемешайте до однородного состояния и подавайте.

На 1-2 порции

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах исцеления, ознакомьтесь с материалами Medical Medium: Секреты хронических и загадочных болезней и Как наконец вылечить, исправленное и расширенное издание .

Заявление об ограничении ответственности

Салат из маринованных огурцов «Маринованный»

Поделитесь этим постом:

Этот легкий освежающий салат из маринованных огурцов идеален в качестве увлажняющей закуски.Вы также можете подавать его вместе с любым блюдом, чтобы добавить в него больше увлажнения и питательных веществ.

Огурцы — союзники печени из-за их способности увлажнять ее. Ваша печень всегда нуждается в живой воде, наполненной минералами и другими питательными веществами, потому что печень поддерживает гидратацию крови. Он полагается на такие источники, как огурцы, для получения живой воды. Это сводит к минимуму то, что я называю «синдромом грязной крови» (вы можете прочитать об этом в «Очищение для лечения»), помогая уменьшить количество жиров и токсинов в грязной крови.Фитохимические соединения в огурцах действуют как противовоспалительные средства в тонком и толстом кишечнике. Огурцы также обладают мягким разжижающим кровь способностью, что позволяет детоксикации происходить естественным путем, без каких-либо препятствий.

Состав:

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 столовой ложки сырого меда
• 1 английский огурец, разрезанный пополам и нарезанный мандолиной или очищенный на ленты
• 1/4 стакана очень тонко нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего красного перца чили и / или свежего укропа

Направление:

1. В миску среднего размера добавьте лимонный сок и сырой мед.Взбейте до однородности.
2. Добавьте в миску огурец, красный лук, перец чили и / или укроп. Осторожно перемешайте руками или сервировочной ложкой.
3. Дайте салату замариноваться 10-15 минут, затем подавайте на стол или оставьте мариноваться в холодильнике на более длительное время, чтобы усилить аромат.

На 2-4 порции

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах исцеления, ознакомьтесь с бестселлером NY Times Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для людей, страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью, вздутием живота. , Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания.

Заявление об ограничении ответственности

Крекеры из маниоки

Поделитесь этим постом:

Будь то для подачи с соусом для друзей или семьи или для случайного перекуса для себя, полезно иметь под рукой чистый рецепт крекера! Эти крекеры восхитительны с травами и чесноком, но если вы предпочитаете простые крекеры, вы можете легко отказаться от них, и вы все равно получите отличный результат. Эти крекеры не только не содержат глютен, но и вообще не содержат злаков. Они также не содержат молочных продуктов и других проблемных ингредиентов.Наслаждайтесь ими в одиночку или с соусом, таким как хумус из красного перца, гуакамоле, песто из капусты, кесо без молочных продуктов или любой другой соус с лечебной средой.

Состав:

Направления:

Разогрейте духовку до 300F / 150C.

В большой миске смешайте муку из маниоки, разрыхлитель, чесночный порошок (если используете) и свежий розмарин или орегано (если используете).

Влейте оливковое масло и воду и перемешайте / месите, пока не получите однородное тесто.

Разделить тесто на две части.Раскатайте каждый кусок теста между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник толщиной примерно 1-2 мм. Убедитесь, что тесто равномерно по толщине. Сдвинуть раскатанное тесто с пергаментной бумагой на большой противень. Нарежьте на кусочки примерно 2,5 см с помощью ножа для пиццы или ножа с тонким лезвием.

Выпекать 25–30 минут до светло-коричневого цвета, затем вынуть из духовки, выложить крекеры на сковороду и выпекать еще 5 минут, чтобы удалить доступную влагу.

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

На изготовление 70-80 крекеров

Вы можете найти более вкусные рецепты в бестселлере New York Times, Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью и т. Д. Вздутие живота, головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания.

Заявление об ограничении ответственности

Кексы

Поделитесь этим постом:

Кексы — идеальное угощение для дня рождения, детского ланчбокса, пикника или любого торжества! Эти кексы такие вкусные, но при этом готовятся только из чистых ингредиентов.Нет молочных продуктов, яиц или глютена, которые питают болезнетворные микроорганизмы, вызывающие столько хронических заболеваний. Вы можете сделать эти кексы такими же простыми или красочными, как вам нравится, с помощью вариантов цвета глазури и фруктов для украшения.

Состав:

Торт:

Глазурь:

Обслужить:

• 1/4 стакана свежих ягод или нарезанных кубиками фруктов, таких как малина, черника или манго

Направление:

Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами или хорошо смажьте маслом.

В большой миске смешайте овсяную муку, кокосовую муку, муку из коричневого риса, кокосовый сахар и разрыхлитель. Отложите в сторону.

В другую миску добавьте яблочное пюре, кокосовое молоко, кокосовое масло и льняное семя. Взбейте до однородности.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте, пока не получите однородное, очень густое, но текучее тесто. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для кексов, заполнив каждый слой примерно на 3/4.

Выпекать 25-30 минут, пока сверху не подрумянится и зубочистка не выйдет чистой.

Остудить в сковороде 5 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.

Для приготовления глазури добавьте в блендер кешью, кокосовые сливки, кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль. Взбивайте до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости. Если нужно, добавьте еще немного кокосового крема.

Оставьте как есть или добавьте порошок питайи или куркуму и снова перемешайте.В качестве альтернативы, если вы хотите использовать все три цвета, разделите смесь на три, оставьте 1/3 однородной и добавьте порошок куркумы и порошок питайи к остальным третям. Поставьте глазурь в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале — на ночь.

Переложить в кондитерский мешок и заморозить кексы.

Украсить свежими ягодами или фруктами и сразу же подавать. Храните остатки в холодильнике.

Итого 12

Чтобы найти вкусные лечебные рецепты, ознакомьтесь с бестселлером New York Times: Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для людей, страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, болезнью Лайма, проблемами кишечника, туманом мозга, проблемами веса, Мигрень, вздутие живота, головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Заявление об ограничении ответственности

Пирог с ежевикой

Поделитесь этим постом:

Этот пирог с начинкой из ежевики и золотистой корочки выглядит декадентски, хотя готовится только из чистых ингредиентов. Наслаждайтесь им в одиночестве или подавайте с шариком бананового мороженого, приготовленным из только что замороженных бананов. Этот рецепт пирога не содержит яиц, молочных продуктов и глютена.

Ежевика богата противовоспалительными соединениями, которые делают ее настоящей лечебной пищей. Они помогают пищеварению и ассимиляции, а также помогают уменьшить рост узлов щитовидной железы, одновременно укрепляя и укрепляя ткань щитовидной железы.

Состав:

Для корочки :

Для начинки :

Направление:

Чтобы сделать корочку, смешайте в миске молотые семена льна, яблочное пюре, кокосовый сахар и кокосовое масло. Взбейте до однородности.

В другой миске смешайте овсяную муку, муку из коричневого риса и муку из тапиоки.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте, пока не получите однородное мягкое тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Отделить 1/4 теста для начинки и отложить. Раскатайте оставшееся тесто между двумя листами пергаментной бумаги, затем переложите в 9-дюймовую форму для пирога. Руками равномерно прижмите тесто ко дну и стенкам блюда. Вы можете использовать стакан, чтобы разгладить дно. Несколько раз проткнуть тесто вилкой. Охладите до необходимости.

Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте формы с помощью формочки для печенья. Охладите до необходимости.

Чтобы приготовить начинку, смешайте ежевику, кленовый сироп, аррорут и лимонный сок в большой кастрюле. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, часто помешивая, пока не получите очень густую смесь.

Переложить начинку в подготовленную корочку и разложить сверху вырезы из теста. Выпекать 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой.

Полностью охладите пирог перед подачей на стол.

На 6-8 человек

Чтобы найти вкусные лечебные рецепты, ознакомьтесь с бестселлером New York Times, Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью. , Вздутие живота, головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания.

Заявление об ограничении ответственности

Чаша для острого картофеля и болгарского перца

Поделитесь этим постом:

Миски для картофеля и овощей — это универсальное и вкусное блюдо, к которому вы можете возвращаться в качестве целебного блюда в еженедельной смене. Картофель обеспечивает насыщение, питательные вещества и важные чистые углеводы, поэтому вы получаете глюкозу, необходимую нашему мозгу и организму для исцеления и процветания. Затем вы можете выбрать свои любимые овощи и добавить их в миски для картофеля и овощей для получения дополнительных питательных веществ и целебных свойств, а также дополнительного вкуса и разнообразия.Также вы можете сочетать со свежей зеленью или салатом, чтобы получить действительно целебную еду.

Совет: вы можете приготовить картофель партиями накануне вечером и хранить в холодильнике, чтобы использовать, когда будете готовы. Разогрейте, просто добавив в керамическую сковороду с овощами, или воспользуйтесь духовкой или фритюрницей, чтобы получить хрустящую корочку по желанию.

Картофель станет вашим союзником, если вы хотите бороться с хроническими заболеваниями — бороться с болезнями печени, укреплять почки, успокаивать нервы и пищеварительный тракт.

Чаша для острого картофеля и сладкого перца

Состав:

• Картофель 1 фунт
• 1/2 стакана тонко нарезанного лука
• 1 / 4–1 / 2 стакана воды, при необходимости больше
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного болгарского перца
• 1 чайная ложка мелко нарезанного перца халапеньо
• 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров

Направление:

Готовьте цельный картофель в течение 45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, если его проткнуть вилкой.Снять с огня и остудить.

Поставьте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь и добавьте лук. Готовьте до мягкости и подрумянивания около 8-10 минут, добавляя по ходу столовую ложку воды, чтобы предотвратить прилипание.

Когда лук будет готов, добавьте сладкий перец, халапеньо и нарезанный кубиками помидор и продолжайте готовить еще 3-5 минут, пока сладкий перец и помидор не станут мягкими. Снять с огня и подавать с картофелем.

Дополнительные дополнения (рецепты в блоге Medical Medium):

Острый соус

Кетчуп

Медовая горчица или горчица

Свежая сальса

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, ознакомьтесь с бестселлером «Нью-Йорк Таймс» «Медикаментозное очищение для лечения: планы лечения для людей, страдающих тревогой, депрессией, угрями, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью, вздутием живота и т. Д.». Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Заявление об ограничении ответственности

Картофель фри с тремя соусами для макания

Поделитесь этим постом:

Почти все любят картошку фри! В этом рецепте запеченный картофель фри является звездой с одним, двумя или тремя соусами для макания на ваш выбор. Выберите одну или сделайте все — все, что вам нравится! Все соусы ароматные и содержат только целебные ингредиенты. Этот рецепт взят из переработанного и расширенного издания Medical Medium.

Картофель будет вашими союзниками, если вы хотите бороться с хроническими заболеваниями — помогать бороться с заболеваниями печени, укреплять почки, успокаивать нервы и пищеварительный тракт, а также помогать при болезни Крона, колите, СРК или язвенной болезни.Помимо того, что они являются противовирусными, они обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами, содержат питательные кофакторы и коферменты, а также биоактивные соединения, которые поддерживают ваше здоровье и помогают справиться со стрессом.

Состав:

• От 4 до 5 крупных картофелин, нарезанных картофелем фри

КЕТЧУП

МЕДОВАЯ ГОРЧИЦА

• 3 столовые ложки сырого меда
• 3/4 чайной ложки горчичного порошка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 зубчика чеснока, мелко натертого
• 1/8 чайной ложки молотой куркумы

ПЕСТО

• 1 1/2 стакана плотно упакованных листьев базилика
• 1 стакан плотно упакованного шпината
• 1 крупно нарезанный зубчик чеснока
• 4-5 помидоров черри
• 1 чайная ложка сырого меда
• 1 столовая ложка лимонного сока

Направление:

Разогрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F.Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.

Выложите картофель фри на противни в один слой. Выпекайте от 30 до 40 минут (перевернув наполовину) или до золотистой и хрустящей корочки.

Чтобы приготовить кетчуп, смешайте все ингредиенты в небольшой миске и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить медово-горчичный соус, смешайте все ингредиенты в небольшой миске и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить песто, поместите все ингредиенты в небольшой блендер или кухонный комбайн и перемешайте, пока они не объединятся, оставив небольшую консистенцию.Соскребите по бокам столько раз, сколько необходимо.

Когда картофель фри будет готов, достаньте его из духовки и подавайте с соусом (соусами) по вашему выбору.

На 2 порции

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах исцеления, ознакомьтесь с материалами «Медицинский носитель : секреты хронических и загадочных болезней» и «Как наконец вылечить», пересмотренное и расширенное издание .

Заявление об ограничении ответственности

Острые обертки из сладкого картофеля и салата

Поделитесь этим постом:

Свежие, хрустящие, увлажняющие листья салата являются идеальным дополнением к жареному острому сладкому картофелю в этом рецепте.Эти салатные обертывания восхитительны, но в то же время полны питательных веществ. Этот рецепт сделан без жиров, таких как масло или сливочное масло, что делает его еще более целебным. Эти обертывания отлично подходят для легкого перекуса или перекуса в любое время дня.

Сладкий картофель также важен для регулирования роста волос; они стимулируют его там, где это необходимо, и запрещают волосы, когда они пытаются расти в неправильных местах, как при состоянии гирсутизма.

Листовая внешняя зелень салата обеспечивает печень десятками питательных микроэлементов, чтобы она оставалась здоровой и сбалансированной, в то время как сердцевина салата, расположенная ближе к корню, содержит химические соединения молочного цвета, которые действуют как очищающий механизм.

Острые рулеты из сладкого картофеля и салата

Состав:

• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
• 1 столовая ложка сока лайма, еще на порцию
• 1/2 чайной ложки кайенского вина
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка сырого меда или кленового сиропа, больше на сервировку
• 4 листа салата, например зеленый лист, красный лист, масляный лист или ромэн
• 1/4 стакана рыхлых листьев кинзы, крупно нарезанных
• 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

Направление:

Разогрейте духовку до 400F / 200C.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

В миске среднего размера смешайте сладкий картофель, сок лайма, кайенский перец, молотый тмин, молотый кориандр и сырой мед или кленовый сироп. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Переложите смесь сладкого картофеля на противень и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой.

Вынуть из духовки и немного остудить.

Разложите листья салата на блюде или тарелках. Сверху выложите жареный сладкий картофель, кинзу и зеленый лук и сбрызните сырым медом и соком лайма.Подавать немедленно.

Обслуживает 1

Чтобы найти вкусные лечебные рецепты, ознакомьтесь с бестселлером New York Times, Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для людей, страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью. , Вздутие живота, головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Заявление об ограничении ответственности

Картофельная пленка для пиццы и картофельная пленка для салата

Поделитесь этим постом:

Попробуйте один или оба варианта этих восхитительных и сытных картофельных оберток.Один из них наполнен начинкой в ​​стиле пиццы, а другой — начинкой в ​​стиле салатного сэндвича. Вы можете сделать дополнительные обертывания и насладиться этим рецептом с семьей или друзьями. Этот рецепт взят из переработанного и расширенного издания Medical Medium.

Картофель целиком, внутри и снаружи, ценен и полезен для вашего здоровья: растения картофеля извлекают из земли самую высокую концентрацию макро- и микроэлементов. Картофель также богат калием и витамином B6, а также является фантастическим источником аминокислот, особенно лизина в его биоактивной форме.

Помидоры содержат важные микроэлементы, фитохимические вещества, витамины и минералы для поддержки многих функций печени.

Ростки и микрозелень прекрасно подходят для восстановления кожи, а также содержат более 60 микроэлементов, включая железо, йод, селен, цинк, медь, марганец, серу, магний, хром и молибден.

Картофельная пленка для пиццы и картофельная пленка для салата

Состав:

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ ОБЕРТЫВАНИЙ

НАЧИНА ДЛЯ ПИЦЦЫ (ВАРИАНТ 1)

СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

ОВОЩИ

• 1/3 стакана тонко нарезанных грибов (по желанию)
• 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 2-3 свежих листа базилика

НАЧИНА ДЛЯ САЛАТА (ВАРИАНТ 2)

• 2-3 листа салата
• 1/3 стакана проростков люцерны или других проростков на выбор
• 3-4 ломтика помидора
• 3-4 ломтика огурца
• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
• 1-2 столовые ложки измельченного базилика или петрушки

Направление:

Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

Чтобы сделать основу, налейте 3 дюйма воды в кастрюлю среднего размера и добавьте корзину для варки. Накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель 25-30 минут, пока он не станет мягким. Выньте и поместите картофель в кухонный комбайн с чесночным порошком, луковым порошком и кленовым сиропом. Взбить до однородной массы.

Выстелить противень пергаментной бумагой и распределить смесь влажным шпателем, сделав 2 больших обертки маисовой лепешки. Поместите их в духовку и запекайте 15-20 минут, пока они не подрумянятся.Снимите обертки и похлопайте их лопаткой. Полностью охладите их. Переверните упаковку вверх дном на чистую рабочую поверхность или разделочную доску и аккуратно снимите пергаментную бумагу.

Чтобы сделать обертку для пиццы, приготовьте соус для пиццы, смешав томатную пасту, сушеный орегано, сушеный тимьян, сырой мед и воду. Отложите в сторону.

Если вы используете грибы, положите ломтики в небольшую сковороду и готовьте 3-5 минут, время от времени помешивая, до коричневого цвета, при необходимости добавляя немного воды, чтобы предотвратить прилипание.Снимите с огня и отставьте в сторону.

Намажьте соусом для пиццы обертки и сверху положите грибы (если используете), красный перец, красный лук и свежий базилик. Осторожно сложите упаковку и сразу подавайте.

Чтобы сделать обертку для салата, разложите на обертке листья салата, ростки люцерны, ломтики помидора, ломтики огурца, красный лук и базилик или петрушку. Осторожно сложите упаковку и сразу подавайте.

На 2 упаковки

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах исцеления, ознакомьтесь с материалами «Медицинский носитель : секреты хронических и загадочных болезней» и «Как наконец вылечить», пересмотренное и расширенное издание .

Заявление об ограничении ответственности

Рецепт сладкого картофельного пирога Энтони Андерсона | BlackDoctor.org

(Фото: Instagram)

Какой День Благодарения без пирога со сладким картофелем? Это как арахисовое масло без желе. Макароны без сыра. Ветчина без бургера … вы понимаете, что мы пытаемся сказать. И чернокожая звезда Энтони Андерсон верит в то же самое. Он такой фанат сладкого картофельного пирога, что делится своей любовью к главному продукту на День Благодарения, одновременно подшучивая над своей семьей.

Всегда шутник, Энтони убрал специи из своего рецепта, чтобы показать, сколько пряностей добавляет к вкусу, аромату и общему ощущению блюда. Андерсон стал партнером McCormick Spices для конкурса #SpiceFactor, заявив: «Я бы приготовил сладкий картофельный пирог без специй, чтобы разыграть семью». Позже он добавил: «Это будет похоже на пирог со сладким картофелем, который мы обычно едим, и он будет им пахнуть, потому что я тоже готовлю настоящий».

Для испытания Андерсон дал своему племяннику и двоюродному брату кусочки пирога без фирменных специй, чтобы посмотреть, смогут ли они почувствовать разницу.После того, как они взвесили все, Андерсон поделился с ними настоящим пирогом, наполненным всеми восхитительными вкусами, которые они узнали и полюбили.

Этот рецепт был в его семье столько, сколько он себя помнил, и всегда появляется на их праздничном столе! Теплые специи, такие как корица и мускатный орех, придают тосты сладости, но добавление кориандра является настоящим сюрпризом, добавляя освежающую нотку лимона.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 средних сладких картофеля (около 1 1/2 фунта)
1/4 стакана (1/2 стика) масла
3/4 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
1 3/4 чайных ложки молотого кориандра McCormick Gourmet ™
1 чайная ложка McCormick® молотая корица
3/4 чайной ложки McCormick® молотый мускатный орех
1/8 чайной ложки соли
1 1/4 стакана цельного молока, разделенного на части
3 больших яйца, слегка взбитых
1/2 стакана сахарного песка
1 столовая ложка McCormick® All Натуральный чистый экстракт ванили
1 (9 дюймов) замороженное непеченое тесто для глубокого блюда

НАПРАВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 450 ° F.Сладкий картофель проткнуть вилкой. Выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать за

Пирог с печенью и луком — OAKDEN

В этом рецепте печень готовится в пироге, она не запаивается сначала при жарке, поэтому она очень нежная, образуя насыщенный соус. Этот «пирог рабочего класса», имеющий долгую историю, также традиционно имел довольно толстую пирожную (крышку пирога), что делало его сытным обедом для сельских сельскохозяйственных рабочих и городских рабочих, которые регулярно его ели.

Пирог с печенью и луком

Обслуживает от 4 до 6 человек.Вам понадобится форма для пирога объемом 1,2 литра.

Состав рецепта:

• 50 г сливочного масла
• 750 г репчатый лук (очищенный и нарезанный кольцами)
• 750 г печени ягненка (нарезать очень тонкими ломтиками)
• 25 г простой муки (посыпанной морской солью и черным перцем)
• 2 веточки для получения 1 столовой ложки нарезанных листьев тимьяна
• Из 1 веточки получится 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 500 мл говяжьего бульона
• Морская соль и молотый черный перец (по вкусу)

посмотреть этот мастер-класс по приготовлению песочного теста

• 400 г простой муки (плюс дополнительно для присыпки рабочей поверхности)
• 90г сливочного масла (нарезанного кубиками)
• 90г сала (нарезанное кубиками)
• щепотка морской соли
• 2 больших яйца (взбитые)
• 1 яичный желток (для глазури)
• немного молока

Метод рецепта:

Для песочного теста : см. Этот мастер-класс по приготовлению песочного теста.В миске просейте муку и добавьте морскую соль. Возьмите масло и сало и слегка втирайте кончиками пальцев в муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитое яйцо, чтобы превратить муку и масло в тесто, которое станет шелковистым и гладким. Если нужно, добавьте немного молока или муки, если они влажные или сухие. Накройте и поместите тесто в холодильник на двадцать минут, чтобы оно остыло.

Для начинки для пирогов : Нагрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте в нем лук на слабом огне в течение 7 минут, часто помешивая, пока он не начнет подрумяниваться.Выложите половину лука на дно большой формы для пирога объемом 1,2 литра.

Нарежьте печень тонкими полосками размером примерно 8 см на 25 см, удаляя кожицу и хрящи. Посыпьте тарелку мукой (и приправой) — переверните в ней полоски печени, чтобы покрыть их приправленной мукой. Положите на лук слой печени, покрытой мукой. Затем посыпьте сверху измельченной зеленью. Повторите слои лука и печени, закончив слоем лука. Влейте столько говяжьего бульона, чтобы покрыть только верхний слой.Хорошо приправить молотой морской солью и перцем.

Смажьте край формы для пирога небольшим количеством молока. Отщипните небольшое количество теста, раскатайте его до толщины около 5 мм в длинный прямоугольник. Вырежьте несколько полосок из теста шириной 2 см, которые вы разместите по длине, идя по всему краю формы для выпечки, наполовину внутрь и наполовину, соединяя их вместе, где это необходимо. Смажьте полоски теста небольшим количеством молока.

Разогреть духовку 200C

Раскатайте оставшееся тесто для крышки пирога, но пусть оно будет достаточно толстым, около 1 см.Вырежьте достаточно большую форму, чтобы она поместилась поверх формы для пирога. Накройте пирог крышкой, плотно закройте и обожмите полоски теста крышкой пирога — обрежьте лишнее тесто — сделайте небольшое отверстие для пара и смажьте верх тесто взбитым яичным желтком.

No related posts.