Необычная жареная картошка: необычный рецепт, рецепты с фото

0 Comments

Содержание

Картофель жареный — рецепты с фото на Повар.ру (136 рецептов жареной картошки)

Картошка, жареная в мультиварке 4.2

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 14.04.2014

Жареный картофель со вкусом грибов 4.3

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт жареной картошки со вкусом грибов, но без них. Очень просто, очень быстро и непередаваемо вкусно! А какой ингредиент заменяет грибы вы узнаете в рецепте. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.08.2018

Чесночный картофель «Обалденный» 4.7

Картошечка, поджаренная на растительном масле, которое впитало в себя ароматы чеснока и специй, действительно получается обалденно вкусной. А также она разнообразит ваше повседневное и постное меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2016

Хот дог из картошки фри 4.2

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Украинские драники 3.9

Любителям простых, недорогих блюд из картофеля хочу предложить очень классный вариант, как приготовить украинские драники. Потрясающе хрустящие, аппетитные и невероятно вкусные! Советую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Вкуснейшая жареная картошка 4.3

Кто-то любит картофель вареный, а я предпочитаю его жарить. Конечно, это не слишком полезно, зато как вкусно! Жарю, как правило, с добавлением лука и чеснока, они придают блюду потрясающий аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.02.2017

Картошка фри на мелкой терке 5.0

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить картошку фри на мелкой терке. Главное – делайте все строго по рецепту, и тогда у вас получится отличная рассыпчатая и хрустящая картошечка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.04.2017

Картошка с хрустящей корочкой 4.5

Если вы любитель жареной картошки, но при ее приготовлении у вас не получается хрустящей корочки, то воспользуйтесь этим рецептом. И все у вас получится очень вкусно, обещаю! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 05.07.2016

Картошка с шампиньонами на сковороде 4.7

По-домашнему вкусная и быстрая картошечка с грибами. Подавайте её с любимыми соусами или аджикой, посыпьте зеленью, луком зеленым. Специи используйте по желанию. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.01.2016

Хашлама из говядины с картошкой 4.2

Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 4 часов. Это очень вкусное блюдо, родину которого восстановить сегодня довольно трудно. …далее

Добавил: TomaB 10.11.2014

Королевский картофельный салат 3.7

Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Картошка с салом на сковороде 4.8

Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картошка, жареная на сале. От такого ужина не откажется никто, добавьте соленый огурчик, квашеной капусты и томатный сок! …далее

Добавил: Vikulia 07.04.2015

Картофель жареный 4.4

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам. …далее

Добавил: Dashunia 19.11.2012

«Карне Асада» с картошкой фри 5.0

«Карне Асада» переводится с испанского не иначе как жареная говядина. Я решила вам показать, как приготовить «Карне Асада» с картошкой фри так, чтоб было не только вкусно, но и весьма оригинально. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.05.2017

Жареная картошка с мясом 4.5

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни. …далее

Добавил: Montovini 01.02.2013

«Хитрый» картофель 4.2

Хитрый картофель — это простое, домашнее блюдо из самых обычных продуктов. А почему хитрый — да потому что в блюде явно чувствуется вкус грибов, но их там нет. Заинтересовались? Читаем и готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.02.2018

Жареная картошка с яйцом и луком 2.3

Жареная картошка с яйцами — русский фастфуд, незатейливое блюдо из картофеля. Полчаса времени, минимум усилий – и готов вкусный завтрак, аппетитное второе или сытный гарнир! …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.04.2018

Картошка с грибами и салом 4.8

Ну кто же не любит это вкуснейшее блюдо, которые готовят наши бабушки и дедушки. Жареная картошка с салом и грибами, наверное, одно из самых вкусных воспоминаний детства. …далее

Добавил: Натали 24.07.2019

Картофельные смайлики 4.7

Картофельные смайлики — это оригинальная закуска из картофеля, рисовых хлопьев и специй. Мне кажется, что такая еда предназначена для детей. Им будет не только вкусно, но и забавно. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016

Драники 4.0

Среди разнообразия блюд из картофеля одним из моих любимых является именно это. Хрустящие, аппетитные оладьи станут прекрасной идеей для перекуса или даже сытным обедом или ужином для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2017

Картофель жареный с грибами 4.8

Предлагаю Вашему вниманию классический рецепт картофеля жареного с грибами. Знакомьтесь с рецептами и с основой классической кулинарии. …далее

Добавил: Даша Петрова 14.12.2018

Жареная картошечка с кабачком 5.0

Из двух обычных овощей с добавлением специй получится отличный гарнир к мясу или к рыбе, к овощному салату или соусу. Рассказываю о рецепте, как приготовить жареную картошечку с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Драники картофельные без яиц 4.6

Если вы вегетарианец или по каким-то другим причинам не едите яйца, то сегодня я расскажу вам удивительный рецепт, как приготовить картофельные драники без яиц. Блюдо получится не менее вкусным. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.06.2017

Жареная картошка с зеленью 4.5

Вкусный домашний перекус не обойдется без картофеля в жареном или отварном виде. Зелень только улучшает вкус картофеля и обогащает его ароматами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.04.2015

Вкусная жареная картошка 1.0

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой… что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Жареная картошка с луком 3.3

Вкуснее жареной картошки может быть только картошка, жареная с луком. Подайте к ней любой кусочек мяса, салат из квашеной капусты и малосольные огурчики! …далее

Добавил: Vikulia 06.05.2015

Жареная картошка с поджаркой 5.0

Хрустящая, аппетитная, очень вкусная жареная картошка с поджаркой в домашних условиях — это отличная идея не только для гарнира, но и для сытного обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2016

Жареная картошка 3.3

Будем готовить жареную картошку с луком, очень вкусную. Отличный гарнир для блюд любого типа. …далее

Добавил: Kovaliova 21.01.2014

Жареная картошка с беконом 5.0

В этом рецепте расскажу вам, как приготовить жаренную картошку с беконом, очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени. Рекомендую! …далее

Добавил: Таня Бозик 27.04.2017

Картошка фри как в Макдональдсе 4.5

Этот картофель действительно по вкусу получается таким же, как в Макдональдсе. Готовить его просто, главное — соблюдать все рекомендации, которые будут расписаны в самом рецепте. …далее

Добавил: Юлия М. 27.02.2021

Жареная картошка с морковкой 4.0

Повседневный рецепт вкуснейшего жареного картофеля по-домашнему. Подайте к нему кусочек соленого сала и чеснок или перчик острый, краюшку свежеиспеченного хлеба — и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Картофель с луком 4.7

Все любят жареную картошечку, но вот как правильно жарить ее, знают не все. Чтобы картофель получился вкусным, его не солят во время жарки. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Sauliute 15.05.2018

Картофель в мультиварке 3.1

Картофель — один из самых популярных гарниров на второе или ужин, но как готовить тем, кто любит пользоваться мультиваркой? В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить картофель в мультиварке. …далее

Добавил: Татьяна Семина 18.06.2017

Жареная говядина с картошкой 4.4

Жареная говядина с картошкой — это очень простое, повседневное блюдо, которое при правильном приготовлении может стать маленьким кулинарным шедевром. …далее

Добавил: TomaB 02.11.2014

Жареная картошка кольцами в сковороде 3.5

Жареная картошка кольцами в сковороде — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 18.06.2021

Картошка с сосиской 4.8

Даже сытное и простое блюдо может стать произведением искусства. А с нашим рецептом картошки с сосиской еще оригинальным! Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.10.2014

Люля-кебаб из картошки 4.0

Подать к столу интересное и оригинальное блюдо из минимума продуктов теперь реально для каждого, как знает, как приготовить люля-кебаб из картошки. Вкусные и сытные, эти кебабы покорят вас. …далее

Добавил: Марина Немец 07.06.2017

Гренки с картошкой 5.0

Очень удобный рецептик, если вам лень или некогда приготовить полноценный ужин. Используйте продукты, которые всегда есть дома: хлеб и картофель. Получится не самый полезный, но очень вкусный перекус. …далее

Добавил: Антонина Панина 26.03.2017

Жареная картошка с замороженными грибами 3.1

Блюдо на все случаи жизни теперь с новым рецептом — жареная картошка с замороженными грибами. Это не только вкусно, но и просто, а также очень сытно. Смотрим прямо сейчас. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2014

Драники (вариант для ленивых) 3.3

Классические рецепты иногда можно чуточку упростить, если нет времени или желания долго возиться на кухне. Я покажу, как приготовить драники, вариант для ленивых очень классный, быстрый и вкусный:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2017

Жареная КАРТОШКА I Необычная и нереально ВКУСНАЯ I Быстрый рецепт с луком и сыром I #221

Простой рецепт как пожарить картошку быстро и вкусно. Имея минимальный набор продуктов, вы сможете побаловать своих близких необычной жареной картошкой, которая нравится всем, кто ее попробует. Картофель готовится на сковороде очень быстро и получается хрустящим и вкусным! Внешне готовое блюдо из картошки напоминает аппетитный картофельный пирог. Такая хрустящая картошка с луком и сыром по праву заслуживает на то, чтобы ее готовили каждый день, причем не один раз, а на завтрак, на обед и на ужин:) Готовьте вкусную жареную картошку с удовольствием и кушайте на здоровье!:)

Ингредиенты:

* картофель — 500 гр
* лук — 150 гр
* сыр — 70 гр
* сливочное масло — 30 гр
* укроп — 1 пучок
* соль и черный молотый перец — по вкусу

⏰ Время приготовления 30 минут.

#картошка #люськинырецепты #жарим #насковороде #картофель #жаренаякартошка #картошкажареная #картофельжареный #жареныйкартофель #картошканасковороде #картофельнасковороде #картошкарецепты #картофельрецепты #рецепткартошки #рецепткартофеля #пирогизкартошки #пирогизкартофеля #картофельныйпирог #пирогнасковороде #картошкаслуком #картошкассыром #картофельслуком #картофельссыром #блюдаизкартошки #блюдаизкартофеля #изкартошки #изкартофеля
*********************************
👉 ‼️ВАЖНО‼️

⭐ Подписывайтесь на мой кулинарный канал ✔️»Люськины рецепты» — youtube.com/channel/UCHvT2HCRT… ▶ Уже подписаны? 👉 Включайте колокольчик 🔔 Чтобы получать оповещения о выходе свежего видео! 👍 Ставьте «лайк», если вам понравился рецепт! 🤝 Давайте дружить каналами! ⭐

*********************************************
⭐Последние видео:

➡️Шашлык в банке | Очень мягкий, сочный и вкусный — youtube.com/watch?v=icc7s7unZP…
➡️Тушеная капуста с мясом в рукаве | Просто все сложил и забыл — youtube.com/watch?v=14hpjzZMZs…
➡️Омлет из картошки | Вкуснейшая тортилья на сковороде — youtube.com/watch?v=Qcq2I62LAY…
*********************************************
⭐Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

➡️ Блюда с мясом — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Очень быстрые и простые блюда — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Сладкое: торты, десерты — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Выпекаем в духовке — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Жарим на сковороде — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️ Простые закуски на любой вкус — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Суровая мужская кухня — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Заготовки на зиму: консервация, соленья — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️ Первые блюда — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Блюда на праздник — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Блюда на завтрак — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Пироги — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Блюда из овощей — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Вторые блюда — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Запеканки — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Блюда в банке — youtube.com/playlist?list=PLBa…
➡️Салаты — youtube.com/playlist?list=PLBa…

*********************************************

⭐ Мои другие каналы и сайты:

✔️ MICRO: youtube.com/channel/UCd2RLNdW6…
✔️ Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/ognevo
✔️ Telegram: t.me/VkusnyeRecepti
✔️ Instagram: instagram.com/iskonnolv
✔️ Яндекс Эфир: yandex.ru/efir/?stream_active=…
✔️ Текстовые версии рецептов: avtordnya.livejournal.com
*****************************************************************

#ЛюськиныРецепты #рецепты #простыерецепты #кулинария #вкуснаяеда #вкусныерецепты #recepty #vkusno #eda #кухня #готовимдома #ужин #рецепт #приятногоаппетита #нямням #вкуснота #готовимсами #вкусныйрецепт #быстроивкусно #домашняякухня #быстроипросто #вкусныерецепты #быстрыерецепты #еда #вкусное #вкуснополезно #foodgasm #yummy #foodpic #foodporn #cooking #hungry #delicious #nom #foodie #nomnom #готовимвкусно #завтрак #обед #ужин #кулинарныерецепты #кулинарю #кулинарим #кулинарныймастеркласс #рецептдня #быстрыйужин #меню #менюнанеделю #вкусняшки #вкуснаяеда #кулинария #люськинакухня #люськинырецепты

Жареная картошка. Красиво и необычно.

 

Внесем небольшую нотку разнообразия в столь обыкновенное блюдо, как жареный картофель.  Выглядит данный вариант очень эффектно и необычно. А вот делается легко и просто.

 

 

 

 

 

Поскольку делается такой картофель скорее для декорирования блюда, нежели чем для глобального насыщения, для насыщения требуется иная жареная картошка, то

 

Для красивого жареного картофеля понадобится:

 

 

  • 1 средний клубень картошки. Старайтесь выбрать более-менее равномерный по толщине клубень.
  • Петрушка. Несколько веточек. Используются только листья.
  • Соль.
  • Растительное масло для обжарки.

 

 

 

Готовим красивый жареный картофель:

 

Когда первый раз делал такую картошку был твердо уверен, что не получится. Что все развалится и все труды пойдут насмарку.

 

Как оказалось, все опасения были напрасны. Все получилось и без каких-либо проблем.

 

Режем очень острым ножом картофелину на очень тонкие ломтики.  Попытка использовать бернеровскую терку потерпела крах, поскольку даже на самой тонкой нарезке все равно ломтики получаются толстоваты.

 

Толщина ломтика — максимум 2 мм. В противном случае вся прелесть блюда теряется.

 

 

 

 

Затем берем один ломтик картофеля и выкладываем на него листок петрушки.

 

 

 

 

Как следует разравниваем листок и сверху накрываем еще одним ломтиком картофеля.

 

 

 

 

Подготавливаем так весь картофель.

 

 

 

 

Разогреваем на среднем огне сковородку и, вот тут небольшая хитрость, слегка смазываем ее растительным маслом. Главное, чтобы картошка не плавала в масле. Дело в том, что при жарке пузырьки будут расшатывать всю конструкцию, поэтому необходимо, чтобы масло как можно меньше попадало в промежуток между ломтиками картофеля.  Ломтики картофеля выкладываем строго в один ряд и достаточно свободно. Никаких крышек не используем.

 

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем ломтики и обжариваем с другой стороны. Переворачивать удобнее всего с помощью вилки, а не лопатки. Слишком тонкие ломтики, поэтому подлезть лопаткой под них может быть проблематично.

 

По готовности второй стороны картофельных ломтиков солим картошку и выключаем огонь.

 

После чего остается только сервировать и подать на стол.

 

 

 

Вся конструкция достаточно хорошо скрепляется во время обжарки, так что опасаться развалившихся ломтиков не стоит.

 

Выглядит такая жареная картошка  очень эффектно, особенно на просвет.

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

1 965

Жареная картошка рецепт в духовке | ХозОбоз

  • блюда получаются менее жирными, потому что приготовление в духовке предусматривает более лояльные температуры;
  • жаренная в духовке еда не имеет привкуса пережаренного масла, ведь готовится более равномерно;
  • блюда из духовки всегда очень ароматные, ведь за более длительное время приготовления все помещенные в противень продукты успевают пропитаться ароматом друг друга;
  • и главное, таким образом у Вас получится сухая жаренная картошка, а ведь это то к чему многие стремятся, но никак не могут добиться.

Очевидно, что этот рецепт станет интересным для многих ведь даже те, кто ведет здоровый образ жизни и старается выбирать только полезную пищу нет-нет да и согрешит чем-то вкусненьким, а ведь картошка жаренная в духовке как раз и есть то самое! И тут важным остается только один вопрос как же приготовить вкусную жареную картошку? Представьте себе, на него мы очень даже в состоянии ответить, а пока немного истории и пара слов о пользе блюда.

История жаренной картошки

Когда обсуждается жаренная картошка и ее рецепт мы неминуемо вспоминаем и о картофеле фри, поверьте, это не просто так. Считается, что история этих двух блюд между собой неразрывно связана и может даже иногда отождествляться. Таким образом создателями жареной картошки принято считать бельгийцев. А вот первые подтвержденные сведения о таком способе приготовления этого продукта находим во французских поваренных книгах и датируются они 1840 годом. Именно во Франции один из находчивых поваров придумал жарить картофель в кипящем масле и продавать его в качестве горячей закуски.

Позднее фри завоевала популярность в Англии и остальных странах Европы откуда поплыла обратно в США чтобы стать там культовым продуктом фаст-фуда. Такие метаморфозы особенно удивительны в свете того, что родиной картофеля считается отнюдь не Европа, а Америка с которой примерно 2000 лет назад и началась славная история шествия клубней по миру. В Европу же картошка попала благодаря испанцам и случилось это только в 16 веке после чего ее популярность стала настолько велика, что сегодня в мире вряд ли найдется человек который картошку не пробовал. Тем более всем более или менее известно как приготовить картошку в том числе и жаренную, но вот не все знают какие именно сорта для какой цели лучше выбирать. И тут на помощь приходим мы чтобы с удовольствием рассказать что и для чего лучше подходит.

Итак, для жарки лучше всего подходит картофель среднего размера с розоватой или белой кожурой, который плохо разваривается. В то же время для варки наоборот предпочтительно использовать сорта склонные к развариванию имеющие чаще всего желтый окрас. Правила выбора игнорировать не стоит ведь от правильного сорта зависит вкус и аромат готового блюда. Но кроме вкуса нам интересны еще и свойства того, что мы едим, а потому переходим к очередному разделу под названием «польза блюда».

Польза картофеля

Картошка — один из лидеров по содержанию витаминов и микроэлементов. Тут Вы найдете и фолиевую кислоту, и и множество витаминов, и каротин, и железо, и магний. А вот по содержанию калия она едва ли не лидер среди своих сородичей. Удивительно полезен картофель для тех у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также повышен холестерин или артериальное давление. Однако, не стоит забывать о том, что жаренная картошка имеет достаточно высокую калорийность, а потому лучше все же употреблять этот овощ в вареном или печеном виде и по возможности с кожурой. Но если не часто и очень вкусно, то почему бы иногда себя не побаловать? Так что не будем терять время и начнем приготовление вкусной и сочной жареной картошки, тем более что мы постараемся сделать это блюдо более менее здоровым благодаря духовому шкафу и минимальному содержанию жира.

Вашему вниманию предлагается жаренная картошка от ХозОбоз рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Картофель — 10 шт.
  • Кукурузная мука — примерно 100 г
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Специи и соль — по вкусу

Как приготовить жаренную картошку в духовке

  1. Для начала подготовим продукты;

    Прежде всего заготовим необходимые ингредиенты

  2. Картофель помоем, просушим и нарежем ломтиками;

    Клубни картошки моем, вытираем и нарезаем не слишком мелкими ломтиками

  3. В небольшой полиэтиленовый пакет насыпаем соль и специи;

    Смешиваем в пакете соль и любимые специи для картофеля

  4. В пакет для панировки добавляем кукурузную муку;

    К ингредиентам находящимся в пакете всыпаем кукурузную муку

  5. Небольшими порциями закладываем в пакет картофель и тщательно обваливаем его в панировке;

    Чтобы обвалять картошку в панировке засыпаем ее по немного порциями в пакет и перетряхиваем

  6. Затем порционно помещаем в пакет весь картофель примерно в 4-5 заходов;

    Так же поступаем со всем оставшимся картофелем по очереди

  7. Готовую запанированную картошку помещаем в противень;

    Когда картошка будет запанирована, помещаем ее в противень для жарки, такой как на фото

  8. Поливаем картошку оливковым маслом;

    Теперь поливаем картофель маслом и перемешиваем

  9. Помещаем блюдо в духовку и готовим примерно 30 минут при температуре 180 градусов;

    Жарить картошку следует в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут и при необходимости помешивать

  10. По прошествии отведенного времени достаем картошечку их духовки и немедленно подаем к столу.

    Вот и все — к столу! Хрустящая картошечка долго ждать не станет!

Вот такой простой и быстрый рецепт мы решили предложить Вам сегодня. И пусть калорийность жаренной картошки велика, а мы за здоровое питание, надо себя радовать иначе нет счастья в жизни. И пусть это рецепт станет поводом для всех домашних собраться вместе и провести пару часов за общим столом. А если в этом будет и наша заслуга, ХозОбоз будет особенно счастлив!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Жареная картошка с сыром

Жареная картошка с сыром

Ингредиенты

Картофель — 300 г

Сыр «Моцарелла» — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Петрушка свежая — 5 г

Процесс приготовления

Иногда хочется приготовить из картофеля что-то оригинальное, полезное и необычное с сыром, но времени на то, чтобы запечь блюдо в духовке, нет. Но если использовать сыр, который плавится хорошо и быстро, то можно пожарить картошку с сыром даже на сковороде.

Именно такое блюдо я и предлагаю сегодня приготовить — жареную картошку с сыром на сковороде.

Подготовим все продукты для приготовления блюда. Я использую в качестве сырной составляющей шарик «Моцареллы».

Картофель очистим и нарежем кубиком среднего размера.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим картофель на сильном огне 15 минут. Картофель нужно помешивать в процессе приготовления. Если вы хотите, чтобы было много «поджарок» из картофеля, то перемешайте картофель только 1 раз, тогда у вас получатся румяные корочки. Обязательно посолим картофель в процессе приготовления.

Лук репчатый очистим и нарежем четверть-кольцами.

Добавляем лук к картофелю в сковороду. Готовим лук с картофелем еще 5-7 минут, до прозрачности лука.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в сковороду к овощам. Перемешаем содержимое сковороды.

Шарик Моцареллы нарезаем на тонкие пластины. Выкладываем пластины сыра по поверхности картофеля.

Посыпаем блюдо нарезанной свежей петрушкой. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до среднего и готовим картофель под крышкой, пока сыр не расплавится, где-то еще минут 5-7.

Жареная картошка с сыром готова!

Подавайте картофель к столу прямо с пылу с жару!

Важные дополнения к рецепту

1. Кроме Моцареллы в шариках, можно использовать и твердую Моцареллу, и любой легко плавящийся сыр.

Картошка с сыром на сковороде

Очень вкусное блюдо для обеда или ужина! Картошка с сыром — это очень вкусное, повседневное блюдо. И все же для сытости я люблю к ней добавлять немного свиной прослойки или ветчину. При этом блюдо становится более ароматное и очень вкусное!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Картошка с сыром на сковороде
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (4)
  • Пошаговое фото (7)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Возьмите небольшой кусочек свинины с прослойкой и нарежьте на кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кусочки на сковороду. Обжарьте на сильном огне в течении 3-5 минут. Пару раз перемешайте в процессе жарки.

Лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук в сковороду к свинине. Обжарьте все вместе пару минут.

Необходимое количество картофеля очистите с помощью овощечистки и хорошо помойте, чтобы нигде не было следов земли. Нарежьте очищенный картофель соломкой с помощью острого ножа.

Выложите нарезанный картофель в сковороду. Все хорошо перемешайте. Накройте крышкой и сделайте меньше огонь. Готовьте минут 15-20. За это время 2-3 раза перемешайте. Часто мешать не надо, иначе картофель будет разваливаться. Удобнее всего это делать с помощью деревянной лопатки. Она меньше травмирует его.

Если хотите, чтобы у картофеля образовалась аппетитная, хрустящая корочка, то готовьте с открытой крышкой. Жарьте картошку до тех пор, пока она не станет мягкой. В конце жарки по вкусу добавьте немного соли и специи.

Отдельно натрите сыр на крупной терке.

Обильно посыпьте сыром картофель, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте постоять минут 5. За это время на горячей картошке сыр расплавится и будет тянучий. Именно так мы и любим. Приятного аппетита!

Картофель — это один из самых лучших и вкусных гарниров для многих блюд.
Готовить его можно по разному — варить, запекать или жарить.Такие блюда нравятся всем без исключения — и детям, и взрослым.

Моим домашним очень нравится жареная картошка в любом виде, с чем бы я её не комбинировала. Но именно вот такое сочетание с сыром нам нравится больше всего. Но не смотря на большую любовь, готовить часто, все же, не рекомендую из-за высокой жирности и калорийности. Самым лучшим добавлением к такой картошечке станут свежие овощи или овощной салат.

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (325)
  • Выпечка (424)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (361)
    • Горячие закуски (140)
    • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (346)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (134)
  • Праздники (164)
    • Новый год (112)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (174)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (57)

Жареная картошка с сыром на сковороде — вкусный картофельный гарнир

Какой гарнир, по вашему мнению, является, практически, в каждой семье самым востребованным? Уверена, что многие из вас согласятся, что картофельный. Этот популярный корнеплод «поддается» жарке и тушению, варке и запеканию в духовом шкафу. Сегодня в нашем меню появится необычная, но очень вкусная жареная картошка с сыром на сковороде. Как правильно пожарить картошку и дополнить вкус блюда твердым сыром и свежей зеленью демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото. Получается одновременно не только вкусно очень но, к тому же, сытно, необычно и бюджетно.

  • картофель (средние клубни) – от 3-х шт.;
  • масло (подойдет оливковое либо подсолнечное) – 30 мл;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • соль и подходящие специи – на свой вкус;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • любая зелень – по вкусу.

Как приготовить жареную картошку с сыром

Приготовление начинаем с того, что отбираем неиспорченные и неповрежденные плоды картофеля. Промываем их и удобным способом (ножиком или же овощечисткой) очищаем.

Очищенную картошечку следует измельчить. Нарезаем клубни в форме небольших брусочков, как для картофеля-фри.

Вливаем на сковороду подходящее растительное масло. Как только оно прогреется оптимально, выкладываем картофельную нарезку. Крышкой не накрываем, начинаем процесс жарки.

В процессе жарки периодически перемешиваем содержимое сковородки. Минут через 15 после начала жарки добавляем еще и лучок. Нарезаем его произвольно, ориентируясь на свой вкус.

Убавив огонь под сковородкой почти до минимальной величины, не забывая аккуратненько перемешивать, томим блюдо до полной готовности картошки. Брусочки должны стать красивого золотистого цвета. Присыпаем уже готовый жареный картофель солью и желаемыми специями. В последний раз аккуратно мешаем лопаточкой или ложкой.

Если готовили блюдо на порционной сковороде, то в конце жарки можем сразу присыпать картофель тертым твердым сыром и порубленной зеленью. В этом случае жареная картошка с сыром может быть подана едокам прямо на сковороде.

Но лучше, все же, переложить необычный и вкусный картофельный гарнир на тарелку и уже после этого добавить сыр и зелень.

Жареная картошка с сыром подается на стол горячей. Нужно что бы сыр имел возможность растаять и покрыть собой картофельные брусочки. Приятного всем перекуса!

Оставьте комментарий

Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Картошка с сыром на сковороде: несколько простых рецептов

Картофель – это признанный всеми национальный продукт. Он является вторым хлебом и самым главным и любимым гарниром для рыбных и мясных блюд. В картофеле удивительным образом слились простота и изысканность. Готовят этот продукт тысячами различных способов. Его не только варят и жарят, но и запекают, добавляют в супы и соусы, используют как основу для запеканок, десертов и салатов.

Одно из наиболее традиционных сочетаний в кулинарии – это картофель и сыр. Картошка вообще хорошо гармонируют со многими молочными продуктами, в том числе маслом, сливками и сметаной. Но сегодня мы остановимся более подробно на картошке с сыром на сковороде – это замечательное блюдо, которое придется по вкусу многим.

Самостоятельное блюдо или гарнир

Картошка с сыром на сковороде – это очень простое и сытное блюдо, без особых изысков и претензий на оригинальность. При этом довольно вкусное, и мало кто сможет отказать себе в удовольствии отведать данное кушанье.

А почему, собственно говоря, нужно отказывать себе? Но здесь в борьбу с желудком вступают мысли о правильном питании и спасении фигуры. Картофель содержит много крахмала, следовательно, много калорий. Сыр пропитан жиром. А сочетание двух этих продуктов является бомбой замедленного действия, так как блюдо получится весьма тяжелым.

Исходя из всего вышесказанного, картошку с сыром лучше употреблять в качестве самостоятельного кушанья и не позднее обеда. А если вспомнить о разнице летнего и зимнего питания, то картофель с сыром – это зимнее блюдо, то есть сытное, тяжелое и калорийное, после употребления которого, человек готов выдержать борьбу с ветром и холодом.

Жареный картофель с сыром

Рецептов картошки с сыром на сковороде много. В каждой семье есть свой вариант этого немудреного блюда. Но самый вкусный из них – это жареная картошка с сыром на сковороде.

Ингредиенты: несколько клубней картошки (но только не молодой, так как она разваливается при жарке), свежий укроп, масло или жир для жарки, сыр твердый – 100 г, соль и перец. По желанию можно добавить немного ветчины или копченого мяса.

  1. Картофель приготовить для жарки: помыть, почистить и порезать ломтиками или кружочками. Промыть холодной водой от лишнего крахмала, обсушить на бумажных полотенцах.
  2. Поджарить картошку на раскаленной сковороде до хрустящих корочек и абсолютной готовности.
  3. Мелко порезать зелень и посыпать картофель. По желанию вместе с укропом можно покрошить зеленый лук и даже добавить зелень чеснока. Но это на любителя. На этом же этапе можно добавить немного ветчины, охотничьих колбасок или копченого мяса.
  4. Потереть сыр на терке любого калибра, главное, чтобы им можно было равномерно укутать картофель.
  5. Еще раз прогреть картошку, чтобы сыр расплавился.

Картофель с сыром готов!

Следующий вариант картошки с сыром на сковороде – это запеканка. Для ее приготовления следует взять несколько картофелин, пару небольших томатов, два яйца, любой зелени с огорода и кусочек сыра (60-70 г) и немного сливочного масла. Также понадобятся приправы (перец и пр. по вкусу) и соль.

  1. Почистить и отварить картофель. Можно до полуготовности, так как необходимо чтобы он не разваливался при нарезке.
  2. Слить воду и немного остудить клубни.
  3. Порезать картофель средними кусочками (ломтиками или кругами).
  4. Взять глубокую сковородку, выложить на дно картофель и кусок масла. Подсолить и поперчить.
  5. Второй слой – мелко нашинкованная зелень.
  6. На зелень выложить томаты тонкими ломтиками.
  7. Яйцо вымыть, разбить, посолить и взбить. Вылить на помидоры.
  8. Натереть сыр на мелкой терке и присыпать им последний слой.
  9. Накрыть сковороду крышкой и поставить на слабый огонь.
  10. Когда яйцо затвердеет и картофель дойдет до готовности – блюдо готово.

Лепешки с картошкой и сыром на сковороде

Когда люди говорят о картофельных лепешках, то они имеют в виду блюдо из картофельного пюре. Однако замечательные лепешки с сыром можно приготовить и из сырых клубней, а не использовать остатки от вчерашнего обеда.

Ингредиенты: 4 крупных клубня картофеля, пара яиц, пара столовых ложек просеянной муки, 60 г твердого сыра, свежий укроп, жир или растительное масло, соль, перец и паприка.

  1. Хорошо промыть и мелко нашинковать зелень.
  2. Потереть сыр.
  3. Помыть и почистить картофель. Лучше выбирать крахмалистые сорта.
  4. Натереть на средней терке.
  5. Добавить к картофелю яйца и муку. Перемешать.
  6. Положить сыр и укроп. Еще раз перемешать.
  7. Добавить приправы по вкусу.
  8. Разогреть сильно сковороду с малым количеством жира или масла.
  9. Выложить на дно пару ложек смеси и распределить так, чтобы получилась тонкая лепешка.
  10. Обжарить до золотисто-коричневой корочки с двух сторон.
  11. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Получаются очень вкусные картофельные лепешки, которые можно подавать со сметаной, как горячую и сытную закуску для всех членов семьи.

Картошка с сыром, жареная на сковороде — ничего вкуснее не бывает!

Многие, наверное, согласятся с тем, что картофель – это один из лучших гарниров для любых блюд. С ним можно делать очень многое: запекать, жарить, тушить, сварить – если нет желания заморачиваться.

И все блюда с картошкой будут всегда востребованы как среди детей, так и среди взрослых. Но иногда хочется сделать что-то оригинальное из давно полюбившегося гарнира. Найти какой-то необычный рецепт. Одним из таких рецептов может быть жареная картошка с сыром. Жарить будем на сковороде.

Ингредиенты:

  • Среднего размера картофель (500 гр.),
  • Сыр твёрдого сорта – 100 гр.,
  • Масло подсолнечное или оливковое,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Зелень – по вкусу,
  • Соль – по вкусу,
  • Любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Прежде всего нужно отобрать неиспорченные клубни картофеля. Внимательно нужно следить, чтобы они не были повреждёнными. Слегка омываем каждую картофелину и очищаем от кожуры удобным для вас инструментом (обычным ножом, либо картофелечисткой) и ещё раз тщательно моем.

Перед приготовлением, можно замочить картофель в холодной воде для вымывания излишек крахмала. Держать около 30 минут, а для того, чтобы избежать потемнения клубней можно добавить 3-4 капли лимонного сока или пару грамм лимонной кислоты. Затем слить мутную воду.

Очищенную картошку нужно нарезать средней соломкой – как на картошку-фри. Важно при этом следить за тем, чтобы кусочки были примерно одинакового размера – около сантиметра в толщину.

После нарезки очень полезным будет сушка картофеля. Достаточно выложить его на бумажные салфетки или полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Если этого не сделать попавшая в раскалённое масло вода будет брызгать.

Посуду для жарки следует выбирать чугунную, с высокими бортами, для того, чтобы поддерживалась постоянная температура на протяжении всего процесса жарки, и нарезанная картошка не вываливалась на плиту. Конечно, использовать можно любую посуду, но результат, в зависимости от выбора сковороды, будет различаться.

Наливаем на холодную сковороду достаточное количество масла и ждём пока оно не прогреется до необходимой температуры. Есть особое правило, которым некоторые пользуются при прогревании сковороды – нагревать её нужно до 100 градусов Цельсия, это примерно 2-3 минуты в зависимости от толщины дна. Но явным признаком того, что масло прогрелось достаточно может служить появления лёгкого дымка.

Выкладываем в сковороду нарезанную картошку и, не накрывая крышкой, жарим на сильном огне. В процессе необходимо иногда перемешивать картошку, для равномерного прожаривания со всех сторон.

Часто мешать не нужно, иначе вся картошка развалится. Перемешать за всё время готовки нужно всего 3-4 раза. Когда пройдёт около 15-ти минут можно будет добавлять лук, нарезанный произвольным способом – по вашему вкусу. Жарим ещё около пяти минут.

Затем, нужно убавить огонь и томить при минимальном нагревании до полной готовности картофеля. Он должен быть одинакового золотистого цвета. Солить блюдо нужно только сейчас – после жарки. Это тоже важное уточнение. Если солить до жарки выйдет влага и кусочки картофеля слипнутся. Так же, добавляем подобранные специи, и ещё раз перемешиваем.

В заключительной части нужно добавить натёртый на крупной тёрке сыр. Подавать блюдо можно прямо в сковороде, если она порционная, либо, для пущей красоты, положить картошку в широкую тарелку и посыпать свежей зеленью. Блюдо должно быть горячим, чтобы сыр мог расплавиться и покрыть всю поверхность блюда. Это придаст ему особенную аппетитность и пикантный вкус.

На этом всё. Приятного аппетита.

Необычная жареная картошка с макаронами


Описание своего блюда я назвала «Необычная жареная картошка с макаронами,» потому немногие люди слышали о таком блюде.

В нашей семье у всех вкусы разные. Так как нас четыре человека, значит четыре вкуса. Но всем одинаково нравятся жареные макароны с картошкой.  Многие не знают об этом блюде. Когда я говорю, что готовила макароны с жареной картошкой, многие в недоумении пожимают плечами. Никогда такое не готовили и не знают, что это за блюдо.

Попробуйте приготовить, может вам понравится. Блюдо получится питательным, сколько в нём калорий не могу сказать, не считала. Но тем, кто следит за своей фигурой и весом, часто готовить это блюдо не рекомендуется.

Для приготовления необычной жареной картошки с макаронами придётся отдельно пожарить картофель и отварить макароны. Вместо макарон можно использовать рожки, вермишель, спагетти.

1. Начинаем готовить с поджаривания картошки. Картофель очищаем, моем и нарезаем на полосочки, кладём на сковороду с маслом и начинаем обжаривать. Жарить, пока картофель не подрумянится. В конце обжарки добавляем соль и перец по вкусу.

Если хотите, чтобы блюдо было более полезным, то можно приготовить картошку в микроволновой печи. Но всё же с жареной картошкой вкуснее.

2. Пока картошка жарится, наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем соль. Для того, чтобы макароны не слиплись, положите в воду немного сливочного масла.  Ждём пока вода закипит. Для улучшения вкуса в воду я добавляю немного куриного бульона в порошке.

В кипящую воду кладём любые макаронные изделия. Мне самой больше нравятся рожки-спиральки. Варим до полной готовности. Откидываем на дуршлаг и хорошенько промываем кипятком, чтобы не слиплись.

Два варианта готовки и подачи блюда

Первый вариант тот, который я описала выше. Обжариваем картошку до готовности. Сваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг и промываем. В отваренные макаронные изделия добавляем немного сливочного масла. На одну половинку тарелки кладём жареную картошку, на вторую отваренные макароны или рожки. Блюдо можно украсить помидорами и зеленью.

Второй вариант. Отваренные макаронные изделия, промываем кипятком и после этого добавляем в обжариваемый картофель. Накрываем крышкой и минут 5-10 обжариваем вместе оба продукта, помешивая, чтобы не подгорело. Если любите поджаристее, то открываете крышку и обжариваете картошку и макароны до такого состояния, которое вам нравится. Подавать как отдельное блюдо, посыпав зеленью.

В это блюдо можно добавлять мясной фарш, любые другие обжаренные овощи, можно добавить томатную пасту или помидоры. Можно отваренные макароны поджарить отдельно в сковородке, потом смешать с жареной картошкой.

К этому блюду можно подать любой салат из овощей, приправленный майонезом или растительным маслом. Также подойдёт салат из квашеной капусты.

Может ничего необычного нет в жареной картошке с макаронами, всё же мне захотелось поделиться этим рецептом.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Похожее

Необычная картошка на сковороде


Как пожарить картошку необычно на сковороде: вкусные способы

Назовите 10 способов как пожарить картошку необычно.

Хм, позвольте предисловие: однажды бизнес тренер на семинаре, где присутствовало порядка 80 человек, дал в руки первому из них фломастер.

Да, обычный фломастер, и попросил каждого участника придумать способ, как этот предмет можно использовать.

Лишь одно условие было у этого задания: не повторяться!

Представьте себе энтузиазм первых рядов и напряжение людей, попавших в последний десяток… Уф! Это был верх переживаний!

Поэтому, отвечая на вопрос, как пожарить картошку необычно, я вспомнила тот опыт и решила: раз уж справилась тогда, справлюсь и сейчас.

Конечно, первыми помощниками в деле привнесения разнообразия в меню стали специи и пряности.

Подняв гору кулинарных книг, вспомнив, что готовлю сама и что видела у приятелей, посмотрев программу одного известного повара, представляю ТОП 10 способов приготовления картофеля со специями.

Картошка жареная с чесноком

В основном картошку жарят просто так, с луком или грибами, и лишь единицы делают это с чесноком.

Возможно, многие боятся стойкого чесночного запаха, которого не будет, если добавить всего зубок этого растения.

Перед тем, как рассказать рецепт как пожарить картошку, открою секрет: корнеплоды жарятся быстрее, если их перед термической обработкой опускают в горячую воду на 2 минуты, затем насухо обтирают полотенцем.

Итак, картофель чистят, нарезают так, как привыкли и помещают в разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривается сначала одна сторона (10-15 минут), затем содержимое сковороды солят и переворачивают, прожаривая еще 10-15 минут.

В идеале переворачивать картошку можно лишь дважды, в реале – так получается не у каждого.

Вопрос, как пожарить картошку с чесноком, решается просто: в уже готовое к подаче блюдо засыпают всего один измельченный чесночный зубец.

Для придания колоритного аромата этого достаточно, а для создания неприятного запаха изо рта – нет.

Можно так же разнообразить «приевшийся» картофель, добавляя в него при жарке карри, розмарин, душицу или другие картофельные специи.

Картошка по-деревенски

Пожарить картошку по-деревенски можно несколькими способами: в духовке или глубокой толстодонной сковороде.

Но как бы ее не сделали, вы узнаете: это она! Отличают ее крупные куски (картофель, разрезанный дольками на 8 частей), наличие кожуры и хрустящей корочки.

Как пожарить картошку по-деревенски правильно?

Для этого готовят смесь специй: карри, куркумы, майорана, кориандра, паприки и перца (по половине чайной ложки каждого компонента), корнеплоды хорошо очищают от грязевых частиц (щеткой) и разрезают на дольки.

Специи соединяют с растительным маслом (около 4-5 ст. л.) и помещают в пищевой пакет, куда засыпают и картофель.

Содержимое хорошо встряхивается для равномерного распределения специй и масла, выкладывается на противень/горячую сковороду и жарится до готовности.

Можно поступить проще и посыпать картофельные дольки специями сверху.

Фри картошка

Традиционно фри имеет вид хрустящей соломки. Такую форму легко нарезать, если корнеплод крупный и зрелый.

Рецепт, как пожарить картошку фри, прост: нужно много масла.

Разные виды масел дают готовому блюду разные вкусовые оттенки.

Вкус также можно разнообразить, добавляя в масло смеси специй, например, гарам-масалу.

Масло заливают в глубокую посуду (в домашних условиях при отсутствии фритюрницы сгодится казан или ковшик) и нагревают до состояния, когда при попадании в него картофеля, он начинает шкворчать и всплывать.

Овощи обжариваются до золотистого цвета, вынимаются из масла и отправляются…

Нет, не сразу на стол, сначала в дуршлаг для избавления от лишней жирности.

Солят фри уже при подаче. В это же время можно ее и присыпать специями, если их не было в масле для жарки.

«Розы»

Розы – наглядный пример, как пожарить картошку необычно.

Точнее, сам процесс жарки напоминает фри, отличается лишь оформление блюда.

Корнеплоды разрезают вдоль пополам, затем каждую половину режут вдоль на очень тонкие пласты.

После нарезки первый «лепесток» сворачивают в трубочку, вокруг него формируют следующий пласт и так до образования картофельного цветка, основание которого скрепляют заточенной спичинкой или зубочисткой.

Розы обжариваются в большом количестве масла, после приготовления обсыпаются солью и специями, например, кунжутным семенем.

Как пожарить картофель по-бомбейски

Мой дед любил обжаривать уже сваренный картофель.

На этом же способе приготовления основывается рецепт картошки по-бомбейски, который позаимствуем у Джеймса Оливера, английского ресторатора.

По его версии картошка по-бомбейски делается так: молодые корнеплоды варятся в мундире и остужаются, после чего очищаются и нарезаются на 4 части, а затем на кубики.

На раскаленную сковороду наливают 3-4 ст. л. масла, а в него засыпают по 1 ч. л.:

  • горчичных черных зерен,
  • куркумы и кориандра,
  • гарам-масалы и чили перчика.

В «ядерную смесь» добавляют еще маленькую щепоть молотого тмина. Все эти специи обеспечат картофелю отменный, роскошный аромат.

Они немного прогреваются, протряхиваются, после чего в них помещают топленое масло (можно сливочное, около 100 г) и имбирь, натертый на терке (кусочек 2х2). За неимением свежего имбиря подойдет 1 ч. л. молотого.

Когда масло растопится в сковороду кладут картофельные заготовки, которые хорошенько перемешивают со специями и обжаривают.

В заключение на сковороду выкладывают помидоры, порезанные кубиками.

Готовое блюдо украшают зеленью петрушки или кинзы. Смотрится очень аппетитно и даже празднично.

Внимание: в масле обжаривают именно горчичные зерна, а не порошок горчицы и не разведенный готовый продукт.

Вареная картошка должна остынуть перед помещением на сковороду.

Тогда она не будет рассыпаться и выделять жидкость, а раскаленное масло не будет стрелять.

Драники, рецепт

Отличное блюдо для завтрака – горячие драники. Для их приготовления корнеплоды натирают на мелкой или средней терке.

Получившийся фарш солят, перчат, в него добавляют яйцо и муку или крахмал. Вкусные и румяные драники получаются с карри.

Картофельная заготовка перемешивается и выкладывается порциями ложкой на горячую масляную сковороду.

Получаются эдакие «кучерявые» оладьи, которые обжариваются с двух сторон и подаются в горячем виде с одним из соусов: майонезом, аджикой, горчицей, кетчупом и пр.

Если драники остыли, а вы не успели их съесть, то положите их на ломтик хлеба и используйте как бутерброд.

Нарезной картофель на гриле

Данное блюдо приятно для глаз, необычно и аппетитно. Оно жарится в духовке, поэтому более полезно, чем при обжарке на сковороде.

Основа блюда – длинные тонкие деревянные шампура (палочки), заточенные с одной или нескольких сторон.

На эти шпажки накалывают чистые картофелины в мундирах. На каждую палочку придется по 3-4 картофелины.

Когда овощи нанизаны, их нарезают поперек на тонкие полоски с двух сторон.

Нож будет натыкаться на шпажку и клубни не распадутся при нарезке.

Готовые «шашлычки» щедро натирают сливочным маслом и обсыпают тмином (орегано, розмарином), помещают на прутья духовки и поджаривают при 180 градусах.

Совет: при приготовлении блюда на самый низ духового шкафа ставят поддон с водой. Это предотвратит появление большого количества дыма из-за пригорания капель сока, выделяющегося из-за термической обработки.

Картофельный «веер»

Из всех способов, как пожарить картошку необычно, «веер» отличается сытностью.

Продолговатые крупные клубни очищают и нарезают ломтиками поперек, но не отделяя друг от друга (не до конца).

Между получившимися тонкими дольками вставляют пластинки бекона.

Получившийся веер солят, присыпают картофельными специями и выкладывают на прутья в разогретую духовку.

Поджаривают «веер» до появления румяной корочки.

Под него обязательно ставят водяной поддон, иначе сало будет вытекать на стенки духового шкафа, пригорать и дымить.

Картошка с дымком

Данный рецепт представляет собой синтез «веера» и нарезного картофеля: в нем тоже используется сало и шпажки.

Однако оригинальный вкус можно получить только в результате жарки на костре.

Необычный рецепт, как пожарить картошку: корнеплоды моют и вычищают (вырезают) из них сердцевину.

В получившийся «туннель» вставляют брусочек соленого, перченого и «вывалянного» в специях сала.

В середину «туннеля» вставляют шампур, картофель готовят на костре.

Как пожарить картошку в микроволновке

И последний рецепт подойдет в случае, когда неожиданно явились гости, а вы оказались не готовы, заранее не приготовили еду.

Такое блюдо готовится за 10 минут. Для него лучше всего подойдет молодой или светлый картофель.

Корнеплоды моют и сушат салфеткой (полотенцем), натирают маслом, а затем солью со специями.

Для приготовления выбирают клубни одинаковой величины для равномерного прожаривания.

Картофельные заготовки выкладывают на блюдо для микроволновой печи и помещают в нее на 10 минут (мощность – от 800W).

Готовность блюда проверяют шпажкой или вилкой, протыкая середину самого «толстого» клубня.

Теперь у вас не возникнет вопросов, как пожарить картошку в микроволновке, ведь это проще простого!

Любой из этих рецептов теперь ваш. Готовьте, оставляйте свои комментарии, поправки.

Если вы знаете еще способы, как пожарить картошку необычно, сообщите о них здесь или в гостевой книге. Приятного аппетита!

24 необычных применения сливочного масла

Мудрый выбор хлеба

Сливочное масло вообще делает жизнь лучше. Он усиливает вкус многих наших любимых блюд, действует как вкусная приправа и является основным продуктом большинства десертов.Но еда — не единственное применение удивительного молочного продукта. Взгляните на эти необычные способы использования масла. (См. Также: Сухое молоко больше, чем вы могли себе представить)

1. Помощь в глотании таблеток

Не беспокойтесь, если вы один из тех людей, которым трудно глотать витамины и другие таблетки. Просто смажьте таблетку небольшим количеством масла, сделайте большой глоток воды и позвольте таблетке скользить вниз!

2. Питает сухие или ломкие ногти

Если у вас сухие или ломкие ногти, возьмите кусочек масла, нанесите его на каждую кутикулу, наденьте хлопчатобумажные перчатки на ночь и вуаля! Протеины сливочного масла укрепляют ногти и предотвращают растрескивание.

3. Нарезать липкую пищу

Разве вы не ненавидите, когда вы прорезаете форму пирожных, и к третьему проходу нож покрывается кусочками пирожного, из-за чего продолжать работу практически невозможно? В следующий раз сначала смажьте нож сливочным маслом, а затем попробуйте разрезать. Ваш нож прорежет пироги, пирожные и другие липкие продукты.

4. Удаление липких остатков

Вы когда-нибудь поливали машину древесным соком? Это может быть болезненно. Нанесите масло на сок и протрите мягкой тканью, пока оно не исчезнет.Вы также можете удалить клей с рук, нанеся масло перед стиркой.

5. Смажьте скрипучую дверь

Шумные двери могут раздражать. Имея более 2000 применений WD-40, вы можете почувствовать себя совсем недавно. Не о чем беспокоиться — просто откройте кусок масла и обильно натрите им петли. Скрипучая дверь исчезнет!

6. Предотвратить появление плесени

Если вы не используете весь твердый сыр за один присест, возникает соблазн бросить его с небольшим пакетиком в холодильник и назвать хорошим.Слишком часто сыр начинает довольно быстро плесневеть. Нанесите немного масла на открытую часть сыра, и он станет плотным прилеганием, предотвращающим рост плесени.

7. Сокращение времени уборки снега

Согласно этой статье Yahoo !, если вы натрете стакана масла на лопату для снега, вы предотвратите прилипание снега к лопате. Таким образом, вы избежите раздражения, связанного с тем, что вам придется постоянно бить лопатой по земле, что теоретически сокращает время работы лопатой.

8. Ослабьте упорное кольцо

У вас когда-нибудь застревали кольцо на пальце? Вместо того чтобы паниковать, бегите к холодильнику и возьмите масло. Обильно потрите им палец, чтобы кольцо сразу соскользнуло.

9. Смягчите руки

Протеины и жиры в масле действуют как естественный увлажнитель. Если у вас закончился увлажняющий крем real , нанесите немного масла на руки (если вы не возражаете, чтобы весь день пахнуть попкорном).

10. Удаление резинки с волос

Если у вас есть дети, то, скорее всего, вы боролись с жевательной резинкой — будь то ковер или волосы ребенка. Нанесите масло на проклеенные волосы и дайте ему впитаться. Резинка должна выскользнуть без боя.

11. Чистое бритье

Если у вас закончился крем для бритья и вы не хотите использовать мыло, которое часто может сушить кожу, попробуйте сливочное масло! Поскольку сливочное масло является отличным увлажняющим средством, оно может стать отличной заменой крема для бритья, поскольку оно не сушит кожу и оставляет ощущение мягкости и гладкости.

12. Удалите чернила с пластика

Если вы когда-нибудь случайно отметили пластик чернильной ручкой или заставили детей испачкать своих кукол Барби новой папиной шариковой ручкой, возьмите масло и обильно протрите им пластик. Дайте ему немного впитаться. После этого чернильные пятна должны легко стереться.

13. Предотвращение закипания

Готовить макароны — это весело, но если вы не будете постоянно следить за кипящей лапшой, вы можете перевариться и убрать беспорядок.Чтобы лапша не высыпалась по бокам, положите в кастрюлю немного масла.

14. Кондиционер для волос

У вас сухие волосы? Ваш кондиционер просто не режет его? Попробуйте смочить волосы небольшим количеством масла. Натуральные жиры и протеины придадут волосам здоровый блеск и сделают их гладкими.

15. Устранение сильных высыпаний

Если у вас появилась неприятная сыпь, попробуйте смазывать ее маслом пару раз в день.Согласно этой статье, после нанесения второго покрытия необходимо наложить повязку на сыпь, и через несколько дней все будет готово.

16. Сияние кожи

Вы хотите привести свою варежку для софтбола в предсезонную форму? Попробуйте натереть перчатку небольшим количеством масла, чтобы ослабить волокна и придать старой перчатке красивый блеск. Этот трюк работает и с кожаными ремнями, и с обувью.

17. Консервировать полуиспользованный лук

На днях я нарезал лук ломтиками и бросил на гриль.Я использовал только половину. Обычно я кладу полуиспользованный лук в пакет и кладу его в холодильник, зная, что через день или два мой бедный лук сморщится и обезвожится. Уже не так. Просто нанесите немного масла на лук и заверните его в фольгу, чтобы он дольше оставался свежим.

18. Распутайте завязанное ожерелье

Если запутанное ожерелье вызывает у вас приступ, нанесите немного масла на переплетенный участок и воспользуйтесь вилкой или другим заостренным предметом, чтобы устранить изгиб.

19. Удаление водяных знаков с дерева

Если у вас есть кольца для конденсата на деревянном столе или другой мебели, вы можете нанести примерно столовую ложку масла на водяной знак и втереть его в дерево. Оставьте на ночь, а утром вытрите излишки. Масло заменяет потерянную влагу и восстанавливает древесину.

20. Массаж ног

Если вам нужно успокоить этих «лающих собак», возьмите половину палочки сливочного масла и нанесите большую часть на ноги.Согласно Reader’s Digest, если вы обернете ноги теплым влажным полотенцем после того, как обмаете их маслом, они почувствуют себя помолодевшими.

21. Оживите старую свечу

Если вы когда-нибудь вынимали старую свечу из хранилища, вы заметили на ней белый осадок. Если вы возьмете немного масла и энергично потрет свечу, вы начнете удалять бледную пленку, и масло покроет свечу, чтобы восстановить красивый глянцевый блеск.

22. Отвлекайте кошку от гостей

Если ваша кошка немного беспокоится, когда вокруг находятся люди, отвлеките ее кусочком масла.Нанесите небольшое количество средства на верхнюю часть лапы котенка, и кошка будет больше поглощена чисткой лапок, чем общением с посетителями.

23. Раскройте свою художественную сторону

Для тех, кто гораздо менее практичен и гораздо более креативен, вы всегда можете попробовать скульптуру из масла! Взгляните на некоторые из этих удивительных творений масляных скульптур.

24. Ускорение сердечного приступа

Как будто у нас недостаточно возможностей увеличить риск для здоровья, вы всегда можете попробовать жареное масло! Вы можете не только жарить во фритюре твинки или орео, теперь вы можете жарить масло во фритюре для получения «вкусной» закуски!

Какие еще варианты использования масла вы пробовали?

.

9 необычных применений картофеля

Прямо сейчас
Скрытый потенциал
Прямо сейчас
Скрытый потенциал
Прямо сейчас
Скрытый потенциал
Прямо сейчас
Помогите! Я разрушил свой дом
Прямо сейчас
Помогите! Я разрушил свой дом
Прямо сейчас
Помогите! Я разрушил свой дом
Прямо сейчас
Прямо сейчас
Скрытый потенциал
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Братья по собственности
Прямо сейчас
Дом моей лотереи мечты
Прямо сейчас
Дом моей лотереи мечты
Прямо сейчас
Продажа по-крупному
Прямо сейчас
Продажа по-крупному
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Продажа по-крупному
Прямо сейчас
Продажа по-крупному
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Дом моей лотереи мечты
Прямо сейчас
Дом моей лотереи мечты В тренде
HGTV Городской оазис 2020
Brother Vs.Брат
Идеи тыкв на Хэллоуин
.

Картофельные оладьи без сковороды

Ханука, еврейский праздник света, отмечает повторное освящение Храма в Иерусалиме после победы Маккавеев над сирийско-греческими войсками. С достаточным количеством освященного оливкового масла, чтобы разжечь пламя в Храме на один день, масла чудесным образом хватило на 8 дней.

Сейчас семьи празднуют Хануку (которая начинается на закате в это воскресенье, 21 декабря), зажигая свечи каждую ночь в течение 8 ночей. И вкушать пищу, обжаренную на масле, предпочтительно оливковое масло в память о масле, которое использовалось для разжигания огня в древнем храме.Суфганийот (пончики с желе) и латкес (картофельные оладьи) — классические блюда Хануки.

Значит, Фестиваль огней определенно не Фестиваль Лайт.

Но подумайте об этом так: это ваша ОБЯЗАННОСТЬ есть жареную пищу во время Хануки. Поэтому вам не нужно никаких оправданий, чтобы потакать своей страсти к жареному картофелю, также известному как латкес. Надеюсь, со сметаной и яблочным соусом, чтобы завершить традиционную праздничную картину.

Когда вы думаете о картофельных оладьях, вы, вероятно, думаете о сковороде, разбрызгиваемой маслом, стоя у плиты…

Я подумал: «Ну, по крайней мере, я могу использовать свою электрическую сковороду.Это не должно быть слишком грязным «. Я был неправ. Следующий шаг: план Б.

«Интересно… разве они не жарятся в духовке, если на противне достаточно масла?» Хммм … Это определенно избавит от залитой жиром столешницы и забрызганных приборов традиционного жарения на сковороде.

«И если бы сковорода была достаточно большой, нельзя было бы приготовить весь рецепт блинов сразу и массово выйти из духовки, готовые накормить всех одновременно — таким образом, повара не будет стоять у плиты, обратно в толпу, пока все веселятся? »

Да и да.

Блины прекрасно обжариваются в духовке и становятся золотисто-коричневыми и хрустящими всего за 30 минут. У меня было достаточно времени, чтобы быстро приготовить домашнее яблочное пюре в микроволновке.

Теплое яблочное пюре с латкесами, вероятно, не традиционное, а сочетание хрустящего картофеля и коричневого цвета красного дерева; свежеприготовленное яблочное пюре с ароматом корицы и насыщенная сметана — прекрасное сочетание цветов, текстур и вкусов.

И прекрасный праздник Фестиваля огней.

Начнем с основ: 3 красновато-коричневых (запеченных) картофеля, около 1 1/2 фунта; и луковица среднего размера. Картофель очищать не нужно; лук делает. Помойте картофель (очевидно).

Для латке, которые мягкие и сливочные внутри, а снаружи хрустящие, выберите лучший измельчительный диск из своего кухонного комбайна. Нет кухонного комбайна? Используйте самый тонкий измельчающий диск вашей ручной терки.

Вот и тертый картофель.Я пропустил лук через измельчительный диск того же размера, и он превратился в пюре; вы можете увидеть немного в правом нижнем углу. Оглядываясь назад, я должен был использовать средний диск для измельчения лука, нормально для картофеля.

Положите нарезанный картофель и лук на кухонную тряпку.

Выжмите из овощей как можно больше жидкости; вы будете удивлены, насколько это на самом деле много. Картофель сочнее, чем вы думаете.

Смешайте овощи с мукой, яйцом и солью.

Это будет выглядеть так.

Довольно невзрачно. Но поверьте, это превратится в нечто чудесное.

Налейте на противень столько масла, чтобы при его наклоне масло действительно двигалось. Другими словами, не следует просто покрывать спреем растительного масла; Нанесите слой масла на лист толщиной от 1/8 до 3/16 дюйма.

Если вы можете быть очень бдительными (мы не хотим, чтобы здесь загорелся жир), нагрейте сковороду с маслом в духовке в течение нескольких минут, чтобы она стала действительно горячей.Если вы не доверяете себе, просто работайте с кастрюлей комнатной температуры и маслом; картофель может впитать немного больше жира и быть немного менее хрустящим, но, честно говоря, в этом случае он прекрасен. Я попробовал оба варианта.

Положите на сковороду лепешки размером от 2 1/2 до 3 дюймов, вставляя на место случайные кусочки картофеля или лука. Если вы позволите им просто болтаться по краям, они сгорят; так что здесь стоит быть аккуратным.

Вам, вероятно, понадобится больше одного противня. Заманчиво наложить латки на одну простыню размером 18 на 13 дюймов, но потом их трудно перевернуть, маневрируя в таком тесном пространстве.После того, как все латке выложили на противни, поместите их в духовку при 400 ° F, чтобы запекать до коричневого цвета, от 20 до 25 минут.

Пока латкес запекается, приготовьте свежее яблочное пюре. Я использую около 1 фунта яблок, из них получается около 2 стаканов соуса. Кстати, это хороший способ израсходовать мягкие или помятые яблоки.

Яблоки сердцевиной, но не очищайте их. Между прочим, я люблю эту яблочную сердцевину / клин. Желаю, чтобы мы не продавали его здесь, у короля Артура! Но вы сможете найти его в кухонном магазине или даже в хорошем хозяйственном магазине.

Положите яблоки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте пластиком.

Микроволновая печь 3-4 минуты. Я не могу вам сказать конкретно; микроволновые печи сильно различаются по мощности. Когда вы вынимаете миску из микроволновой печи, пластик постепенно наклеивается на яблоки. Позвольте этому случиться, поскольку во время охлаждения яблоки продолжают немного смягчаться.

Удалите пластик, чтобы увидеть очень мягкие яблоки.

Я добавил сахар с корицей и вареный сидр, а также немного соли.Не стесняйтесь использовать подсластитель по вашему выбору (или нет). Если вы считаете калории, Splenda отлично подойдет.

Чтобы приготовить кусочки яблочного пюре, раздавите все картофельным пюре. Чтобы приготовить гладкое яблочное пюре, поместите яблоки в кухонный комбайн или взбейте с помощью ручного блендера, пока соус не станет настолько однородным, насколько вам нравится. Кожица яблока придает соусу насыщенный цвет.

Мне нравится оставлять кожу кусочками для текстуры.

Вот оно: теплое, ароматное, свежее яблочное пюре.

Похоже, латкес готов перевернуть.

Отлично, а? Еще 10 минут должна подрумяниться другая сторона.

На короткое время высушите бумажные полотенца; подавать теплым …

… с теплым (или охлажденным) яблочным пюре и сметаной.

Прочтите, оцените и ознакомьтесь (пожалуйста!) С нашим рецептом приготовления латкес, не требующих особого труда.

Купить или выпечь

Покупка: Знаменитый кошерный ресторан, Авентура, Флорида: картофельные оладьи (3) подаются с яблочным пюре ИЛИ сметаной, 6 долларов.99

Выпекать дома: Латкес Easy-Does-It (3) подается с домашним яблочным пюре И сметаной, 63 ¢

.

The Kitchn: секрет лучшего жареного картофеля? Готовьте их, как это делают французы.

Pommes persillade может показаться модным, но домашний гарнир — основной продукт в меню бистро — невероятно легко приготовить дома. Хрустящий картофель с мягкими нежными сердцевинами смешивается с топленым маслом, измельченным чесноком и свежей петрушкой, чтобы создать идеальный гарнир. Это как классическая домашняя картошка фри в закусочной, которую вы знаете и любите, только в приподнятом виде.

Чтобы картофель получился очень хрустящим, нужно сначала отварить его в подсоленной воде, а затем жарить на сковороде.Это делает две вещи: полностью готовит картофель, чтобы он стал идеально мягким, и помогает вывести на поверхность некоторые из желатинизированных крахмалов картофеля, чтобы картофель стал красивым и хрустящим. Для этого вы залейте нарезанный кубиками картофель холодной водой, доведите до кипения, слейте воду и дайте ему высохнуть на противне, где он остынет не менее 10 минут, чтобы излишки воды испарились. Затем обжарьте их на горячей сковороде, чтобы они стали хрустящими.

Конец формы

Здесь мы украсим хрустящие окорочки тертым сыром пармезан, чтобы усилить их пикантный вкус, но вы можете оставить его, и в итоге получить восхитительный гарнир.Подавайте их сразу же, чтобы сохранить их хрустящую текстуру, и сочетайте с вашим любимым протеином для идеального ужина в будние дни.

Pommes Persillade

Обслуживает от 6 до 8

4 средних красновато-коричневых картофеля (всего около 1 1/2 фунта)

1 столовая ложка плюс 3/4 чайной ложки кошерной соли, разделенные на части

2 зубчика чеснока

1/2 пучка свежей плоской петрушки

1 унция мелко измельченного сыра пармезан (около 1/2 стакана)

4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки оливкового масла

1.Очистите и нарежьте 4 средних красновато-коричневых картофеля кубиками диаметром 2,5 см. Поместите картофель в большую кастрюлю и налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель на 2,5 см. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.

2. Откройте крышку и уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте, пока картофель не проткнется ножом, но не развалится, 12–14 минут. Тем временем застелите противень бумажными полотенцами.

3. Слить воду с картофеля, переложить на противень и выложить в один слой.Промокните картофель полотенцем и дайте ему остыть в течение 10 минут. Между тем, измельчите 2 зубчика чеснока, крупно нарежьте листья 1/2 пучка свежей петрушки и мелко нарежьте 30 г сыра пармезан (около 1/2 стакана).

4. Разогрейте 4 столовые ложки несоленого сливочного масла в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока не растает, примерно 30 секунд. Добавьте чеснок, петрушку, 1/2 чайной ложки черного перца и оставшиеся 3/4 чайной ложки кошерной соли и перемешайте. Отложите в сторону.

5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в 10-дюймовой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до мерцания.При необходимости, работая порциями, добавьте картофель и готовьте, часто помешивая и переворачивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, всего 10–12 минут.

6. Переложите картофель в миску с чесночным маслом и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите в сервировочную миску и украсьте пармезаном.

Примечания к рецепту: Картофель можно очистить, нарезать кубиками и заморозить в воде за два дня. Остатки можно хранить в герметичном контейнере до пяти дней.

Эта статья написана Джесси Шевчик из The Kitchn и лицензирована по закону через агентство контента Tribune через сеть издателей NewsCred.По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу [email protected]

Рецепт жареного картофеля Дорриса

Начну с того, что это не фантастический рецепт. Это жареный картофель, который я ел; приготовлено в чугунной сковороде и обжарено в жирном беконе на контролируемом огне. Рецепт несложный, но чтобы его освоить, нужно время. Много времени.

В моем случае на это ушло около 10 лет.

Нет времени, связанного с этим рецептом. На самом деле это скорее набор руководящих принципов.Вы должны быть в состоянии почувствовать на уровне , когда придет время переходить к следующему шагу. Это не сложно, но и нелегко. Это похоже на ходьбу, простую для взрослого, но когда ты только начал это делать, это было ужасно!

Когда я впервые попробовала приготовить жареный картофель по-матерински, это было полной катастрофой. Картофель прилип к сковороде. Как только я их освободил, они почти сразу же загорелись. Лук представлял собой не что иное, как черные кусочки.

Это было ужасно.

И она только улыбнулась.

Мне тогда было 16 лет. Отнесены к работе на кухне, потому что казалось, что мы с сестрой слишком много воспринимали мою мать как должное. Нашим наказанием за эту оплошность (а она была одна!) Было то, что каждый из нас должен был взять на себя ответственность за дом в течение одной недели. Я должен признать, что у меня это с треском провалилось, но мама все поняла.

Я так и не смог забыть обгоревшую картошку. Я бы попытался сделать их, но если они выглядели идеально снаружи, то посередине они были сырыми. Если их готовили посередине, они либо готовились на пару, а не жарились, становились слишком жирными, чтобы их можно было есть, либо чернели до неузнаваемости.Жар был либо слишком сильным, либо слишком низким, либо еще чем-то.

Помню, когда они выходили нормально, мама всегда говорила.

«С нами была бабушка, они идеальные».

Я обычно говорю что-то вроде

«Мама, должно быть, здесь была, они идеальны!»

Эти окорочка — моя лучшая еда для комфорта, особенно в сочетании с фасолью и кукурузным хлебом.

Я поделюсь с вами всем, что смогу, из магии жареной картошки Дорриса, и я не предлагаю вам сдаваться, если первая попытка не удастся.Результат, когда он выходит должным образом, просто потрясающий.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

  • Четыре-семь картофеля-руссет, очищенных и нарезанных на кусочки 3/4 дюйма . (Это зависит от размера картофеля и размера сковороды. У меня сковорода 11 1/2, так что в целом я могу с комфортом разместить 6 смузи среднего размера. Сковорода другого размера означает другое количество.).
    1. Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Когда жарко, добавьте жир по вашему выбору, чтобы он стал мерцать. (Непосредственно перед копчением.)
    2. Добавьте картофель в сотейник как можно быстрее (и безопасно) одним слоем. Если вы нарезали слишком много, чтобы уместить их на сковороде, делайте их партиями.
    3. Уменьшите огонь до среднего и уходите. Не пытайтесь переставить картофель, в этот момент он прилип к сковороде, как цемент, и это именно то, что вы хотели. Пообщайтесь, выпейте чашку кофе и используйте свои уши и нос, чтобы направлять вас.
    4. Когда на сковороде почти не осталось шипения и картофель начинает пахнуть почти сладко, пора его перемешать. С помощью жесткого шпателя осторожно вытолкните картофель со дна сковороды (если он вообще прилипнет.) затем уходите.
    5. Слишком частое перемещение предметов в кастрюле безвозвратно повредит процессу. Подождите около 5 минут и снова перемешайте картофель. Определите количество жира на сковороде. Если он выглядит сухим, добавьте еще столовую ложку.
    6. Обильно посолите окорок. Не волнуйтесь, они впитают почти все это без заметного влияния на вкус, но сейчас самое время, чтобы они начали выпускать влагу, которую мы застряли внутри. Подождите еще около 5 минут и бросьте лук в сковороду.Добавьте перец.
    7. К настоящему времени должно быть безопасно держать их в движении чаще, и вам нужно будет делать это, если вы хотите, чтобы лук не подгорел. Карамелизованный — нормально, подгоревший — нет.
    8. Когда лук приготовлен по вашему вкусу, а картофель размякнет вилкой, готово.
    9. (на этом этапе вы, вероятно, захотите добавить больше соли, поэтому попробуйте)
    10. Подавайте с фасолью и кукурузным хлебом или просто добавьте немного сыра и сбрызните своим любимым острым соусом и наслаждайтесь!

    Информация о питании:
    Урожайность:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 251 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Хладнокислый натрий: 75 2gProtein: 4g


    У всех нас есть собственная еда « Ultimate Comfort». ”А что у вас?

    Домашний жареный картофель и лук

    Синди

    Я знаю, о чем вы, должно быть, думаете — о еде в пятницу? В чем дело? Плюс, что в мире случилось с красотой в среду на этой неделе? Что ж, друзья, иногда бывает одна из ЭТИХ недель. Знаешь, когда недели слишком много, а времени слишком мало. Это такая неделя, когда нам действительно нужно немного еды! Один из моих замечательных продуктов для комфорта идеально подходит для Flashback Friday — жареный картофель и лук по-домашнему, как это делала моя мама.

    Здесь нет ничего необычного, никакого ослепления — только теплое, успокаивающее и вкусное блюдо, которое автоматически переносит меня обратно на кухню моей мамы, когда я был едва достаточно высоким, чтобы мельком увидеть сковороду. Мы всегда просили ее приготовить «домашний картофель фри». Нарезка картофеля и лука всегда вызывает прилив теплых воспоминаний. Радостное ожидание картофеля, хрустящего по краям, мягкого и нежного внутри, его вкус полностью усилен карамелизованным до идеальной сладости луком, мгновенно снимает остроту с дня.Это тот вкус дома, который мы когда-то знали, который стал вкусом дома, который мы создаем сами.

    Единственное, что я изменила в привычном для моей мамы способе приготовления домашнего жареного картофеля и лука, — это использовать McCormick’s Garlic & Herb Perfect Pinch без соли вместо отдельных специй.

    Домашний жареный картофель и лук

    Домашняя, комфортная еда из маминой кухни — нежный и хрустящий домашний картофель со сладким карамелизованным луком — отличный гарнир к стейку или бургеру — остатки идеально подходят для завтрака в следующий день день!

    Автор: Little Miss Celebration

    Тип рецепта: Гарнир

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 6 крупных картофелин, нарезанных дюйма
    • 2-3 больших луковицы, нарезанных ломтиками ½ дюйма
    • Приблизительно ½ стакана оливкового масла
    • 4-5 столовых ложек сливочного масла
    • ½ чайной ложки McCormick’s Perfect Pinch Garlic & Herb без соли
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. В электрической сковороде или большой плите на сковороде, добавьте оливковое масло, сливочное масло и лук и готовьте на среднем огне.
    2. Готовьте и перемешивайте лук около 5 минут.
    3. Добавьте картофель и специи; крышка.
    4. Готовьте и часто помешивайте на медленном огне, переворачивая картофель и лук для равномерного приготовления, примерно 40 минут, пока лук не станет карамелизированным, а картофель не станет мягким. Приготовьте картофель до желаемого уровня «хрустящей корочки», переключив огонь на средний в течение последних 5-10 минут приготовления.

    3.2.1255


    Жареный картофель и лук по-домашнему станут отличным гарниром к стейку из вырезки на гриле или восхитительному бургеру! Мистер.Smarty Pants обожает на следующее утро завтракать с яичницей-болтунью. Какая ваша любимая еда для комфорта с детства?

    Я так рада, что вы сегодня вспомнили о небольшом съедобном комфорте. Я надеюсь, что у вас будет счастливая пятница, и приходите ко мне сегодня вечером на нашу веселую вечеринку Best of the Weekend в 20:00. По восточному времени.

    Присоединяйтесь к этим замечательным вечеринкам!

    Вечеринка с рецептами от лихорадки субботнего вечера в ресторане The Weary Chef

    Прекрасные понедельники в ресторане This Gal Cooks

    Хрустящие ломтики жареного картофеля — кусочек за бок

    Эти вкусные жареные ломтики картофеля — прекрасная альтернатива жареному.Очень быстро и легко приготовить, хрустящее снаружи и пушистое в середине, требуется всего несколько простых ингредиентов. Идеально!

    Последнее обновление 10 сентября 2020 г., Бетти Дэвис

    Чтобы приготовить эти восхитительные хрустящие ломтики жареного картофеля, вам понадобится всего 3 ингредиента. Идеально пушистые в середине и хрустящие золотисто-коричневые снаружи, они просты в приготовлении и являются отличным гарниром ко всем вашим любимым рецептам. Без глютена и веганский.

    Скажем честно, картофельных гарниров в твоем репертуаре никогда не бывает! Я выросла на хрустящих жареных ломтиках картофеля в школе и дома, и они стали классикой, потому что они очень легкие и подходят для многих основных блюд.

    У них очень пушистая середина, а снаружи удивительно хрустящая. Для нас они настоящие любимцы всей семьи, и я уверен, что они скоро станут для вас! Это отличная альтернатива жареному картофелю в будние дни, поскольку время их приготовления намного короче.

    Почему вам понравится этот хрустящий жареный картофель!

    • 3 ингредиента: Ага, три супер простых ингредиента, и держу пари, они уже у вас в шкафу!
    • Легко: Большая часть времени на приготовление — это ручная работа, пока вы ждете, пока картофель закипит, оставляя вас заниматься другими делами.
    • Для веганов и без глютена: Идеально подходит, если у вас в семье другие диетические потребности.

    Состав

    В этих картофельных ломтиках нет ничего особенного, но вкус у них потрясающий! Всего несколько простых ингредиентов, и готово!

    • Картофель: Я использовал картофель Юкон Голд.
    • Соль и перец: Для приправы.
    • Масло: Используйте высокотемпературное масло для жарки, например, подсолнечное, рапсовое или авокадо.

    Как приготовить ломтики жареного картофеля

    Обязательно прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт!

    • Отварить картофель до готовности вилки.
    • Слейте воду и дайте остыть.
    • Картофель нарезать ломтиками и приправить солью и перцем.
    • Готовьте на горячем масле до золотистой корочки и хрустящей корочки.

    Варианты рецептов

    Этот картофель идеален своей простотой, но, если хотите, вы можете добавить к нему другие приправы перед жаркой, например, перец или порошок чили, или сушеные травы, например орегано или итальянскую приправу.

    Часто задаваемые вопросы

    Какой картофель лучше всего использовать?

    В этом рецепте вы хотите исключить восковые картофелины, такие как Фингерлинг, Красный и Новый. Если вы используете восковой картофель, он не будет плохим, но у вас не получится пушистая серединка. Выбирайте более мучный картофель, например Yukon Gold, Russet или Maris Piper.

    Можете ли вы сделать их раньше времени?

    Эти жареные картофельные ломтики лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы они были максимально хрустящими, но они все равно очень вкусные, если вам нужно их разогреть.Вы можете отварить и нарезать картофель за несколько часов до готовности.

    Стоит ли варить картофель перед жаркой?

    Сто раз да! Если вы будете жарить сырой картофель, нарезанный прямо вверх, посередине он станет твердым. Варка их сначала делает их красивыми и пушистыми, а затем готовить в масле, чтобы они стали хрустящими.

    Предложения по обслуживанию

    Ищете идеи для сети и способы обслуживания этих красоток? Вот несколько моих любимых способов!

    • Подавать с жареным цыпленком или мясом вместо жареного картофеля.
    • Подавать с легким ужином в будние дни, например с фриттатой или рыбой.
    • Превратите их в закуску и заправьте тертым сыром, беконом и сметаной.
    • Они предназначены для окунания! Подавайте их с кетчупом, майонезом или любым другим любимым соусом для макания.

    Примечания к рецептам и советы

    • Начните варить картофель в холодной воде. Если вы положите их в кипящую воду, они не будут готовиться равномерно.
    • Не пережарьте картофель , иначе он легко развалится. Они должны быть просто вилкой.
    • Перед жаркой нагрейте масло и при необходимости отрегулируйте температуру, чтобы масло не подгорело и не подрумянилось слишком долго.
    • Не перегружайте сковороду при жарке ломтиков. Это приведет к понижению температуры масла. Делайте 4 или 5 за раз.

    More Easy Гарниры

    Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку в звездочках и комментарий ниже!

    Будьте в курсе, подписавшись на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

    • 4 картофеля Юкон Голд или Рюссет
    • соль и перец
    • масло (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды)
    • Картофель очистить и разрезать пополам.

    • Добавьте их в холодную подсоленную воду и доведите до кипения.

    • Варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и не развалится. Слейте воду и дайте немного остыть.

    • Когда картофель остынет, нарежьте его ломтиками и обильно посыпьте солью и перцем.

    • Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте по несколько ломтиков картофеля за раз. Варить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки.

    • Удалите из масла и положите на кухонную бумагу, чтобы она высохла. Повторите то же самое с остальными ломтиками картофеля.

    • Посыпать солью и украсить свежей зеленью для подачи.

    • Начните варить картофель в холодной воде. Если вы положите их в кипящую воду, они не будут готовиться равномерно.
    • Не пережарьте картофель , иначе он легко развалится. Они должны быть просто вилкой.
    • Перед жаркой нагрейте масло и при необходимости отрегулируйте температуру, чтобы масло не подгорело и не подрумянилось слишком долго.
    • Не перегружайте сковороду при жарке ломтиков. Это приведет к понижению температуры масла. Делайте 4 или 5 за раз.

    калорий: 255 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 592 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 33 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

    Вам также может понравиться

    Домой »Картофель» Ломтики жареного картофеля

    The Kitchn: секрет лучшего жареного картофеля? Готовьте их, как это делают французы.

    TheKitchn.com

    Pommes persillade может показаться модным, но домашний гарнир — основной продукт в меню бистро — невероятно легко приготовить дома. Хрустящий картофель с мягкими нежными сердцевинами смешивается с топленым маслом, измельченным чесноком и свежей петрушкой, чтобы создать идеальный гарнир. Это похоже на классическую домашнюю картошку фри, которую вы знаете и любите, только в приподнятом виде.

    Чтобы картофель получился очень хрустящим, нужно сначала отварить его в подсоленной воде, а затем жарить на сковороде. Это делает две вещи: он полностью готовит картофель, чтобы он стал идеально мягким, и помогает вывести на поверхность некоторые из желатинизированных крахмалов картофеля, чтобы картофель стал красивым и хрустящим.Для этого нарезанный кубиками картофель залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте воду и дайте ему высохнуть на противне, где он остынет не менее 10 минут, чтобы дать испариться лишней воде. Затем обжарьте их на горячей сковороде, чтобы они стали хрустящими.

    Конец формы

    Здесь мы украшаем хрустящие окорочки тертым сыром пармезан, чтобы усилить их пикантный вкус, но вы можете оставить его, и в итоге получить восхитительный гарнир. Подавайте их сразу же, чтобы сохранить их хрустящую текстуру, и сочетайте с вашим любимым протеином для идеального ужина в будние дни.

    Pommes Persillade

    Обслуживает от 6 до 8

    4 средних красновато-коричневых картофеля (всего около 1 1/2 фунта)

    1 столовая ложка плюс 3/4 чайной ложки кошерной соли, разделенные на части

    2 зубчика чеснока

    1/2 пучка свежей плоской петрушки

    1 унция мелко измельченного сыра пармезан (около 1/2 стакана)

    4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    2 столовые ложки оливкового масла

    1.Очистите и нарежьте 4 средних красновато-коричневых картофеля кубиками диаметром 2,5 см. Поместите картофель в большую кастрюлю и налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель на 2,5 см. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.

    2. Откройте крышку и уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте, пока картофель не проткнется ножом, но не развалится, 12–14 минут. Тем временем застелите противень бумажными полотенцами.

    3. Слить воду с картофеля, переложить на противень и выложить в один слой.Промокните картофель полотенцем и дайте ему остыть в течение 10 минут. Между тем, измельчите 2 зубчика чеснока, крупно нарежьте листья 1/2 пучка свежей петрушки и мелко нарежьте 30 г сыра пармезан (около 1/2 стакана).

    4. Разогрейте 4 столовые ложки несоленого сливочного масла в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока не растает, примерно 30 секунд. Добавьте чеснок, петрушку, 1/2 чайной ложки черного перца и оставшиеся 3/4 чайной ложки кошерной соли и перемешайте. Отложите в сторону.

    5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в 10-дюймовой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до мерцания.При необходимости, работая порциями, добавьте картофель и готовьте, часто помешивая и переворачивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, всего 10–12 минут.

    6. Переложите картофель в миску с чесночным маслом и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите в сервировочную миску и украсьте пармезаном.

    Примечания к рецепту: Картофель можно очистить, нарезать кубиками и заморозить в воде за два дня. Остатки можно хранить в герметичном контейнере до пяти дней.

    (Джесси Шевчик — редактор еды в студии TheKitchn.com, всемирно известный блог для людей, которые любят еду и домашнюю кухню. Присылайте любые комментарии или вопросы по адресу [email protected])

    (c) 2020, КВАРТИРА ТЕРАПИЯ. РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ООО «ТРИБУНА КОНТЕНТ АГЕНТСТВО».

    О Entrée Feature Package

    Авторы Entrée:


    The Kitchn (thekitchn.com) — это динамично развивающееся кулинарное подразделение популярного и новаторского веб-сайта, посвященного домам и интерьерам ApartmentTherapy.com.


    Серьезно просто (серьезно просто.com), автор бестселлеров Дайан Россен Уортингтон, рассказывает читателям, как готовить с умом, не проводя много времени на кухне. Ее новая книга «Серьезно простые вечеринки» предлагает советы, рецепты и меню для легкого развлечения.


    Environmental Nutrition (environmentalnutrition.com), подготовленный экспертами по питанию, является редким авторитетом среди множества противоречивых отчетов по темам, связанным с горячими продуктами питания. Это «информационный бюллетень, который все исправляет», — пишет New York Times.


    EatingWell (eatwell.com) — отмеченный наградами национальный журнал для потребителей, выпускающий высококачественные книги по пищевым продуктам и питанию. Их миссия — дать людям вдохновение и информацию, которые помогут сделать здоровое питание своим образом жизни.


    Кэри Осмонд (karyosmond.com) — канадский разработчик рецептов и бывший телеведущий популярного дневного кулинарного шоу «Лучшие рецепты на свете». Если вы можете следовать указаниям в продуктовый магазин, у вас не возникнет проблем с воссозданием ее простых рецептов.Ее любовь к приготовлению на растительной основе предлагает здоровую альтернативу некоторым из ваших любимых блюд.

    Рецепт Bratkartoffeln — немецкий домашний картофель фри или жареный картофель

    Немецкие рецепты » Рецепт Bratkartoffeln — немецкий жареный картофель

    опубликовано

    Что такое немецкий жареный картофель (Bratkartoffeln)?

    Bratkartoffeln буквально переводится как «жареный картофель». Другие описания этого немецкого жареного картофеля были бы «немецкий домашний картофель фри» или «немецкий картофель на сковороде». Это жареный вареный картофель, обычно с луком, беконом и яйцами.

    Это блюдо можно использовать как гарнир или основное блюдо.В ресторанах Германии их часто подают в качестве гарнира вместе с гуляшем, шницелем или другим сытным мясом.

    В немецких домах это излюбленный способ употребления остатков вареного картофеля. Однако их можно приготовить и с сырым картофелем.

    Как приготовить Браткартоффельн (немецкий жареный картофель)

    Есть много способов приготовить это блюдо. Это базовый рецепт браткартоффельна, но в дальнейшем я отмечу для вас некоторые идеи рецептов.

    Немцы будут жарить картошку по традиции в Butterschmalz (топленом масле).Мне так и не удалось найти его, когда я жил в Англии, поэтому я заменил его маслом. (хотя топленое масло похоже. Готовится дольше, поэтому на вкус более ореховый, чем Butterschmalz) Вы также можете использовать растительное масло для жарки картофеля. (Я нашла блестящую статью о том, как приготовить топленое масло в домашних условиях). Преимущество топленого сливочного масла или растительного масла для жарки картофеля в том, что они могут нагреваться намного сильнее, чем сливочное масло.

    Ингредиенты на 4 человека в качестве гарнира

    • 1 луковица
    • 150 г копченого бекона
    • 600 г вареного картофеля лучше всего варить накануне — нарезать кружочками примерно 0.5 см
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • соль
    • перец
    • горсть петрушки — мелко нарезанная.

    Рецепт Bratkartoffeln

    1. Нарезать кубиками лук и бекон.
    2. Нагрейте 1 чайную ложку сливочного масла на сковороде и сначала начните жарить бекон, затем добавьте лук и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. (Следите, чтобы лук не подгорел, так как это оставит горький привкус).
    3. Снимите оба с кастрюли и отложите в сторону.
    4. Очистите картофель (по желанию) и нарежьте 0.Ломтики толщиной 5 см. На сковороде растопить оставшееся столовое масло и обжарить картофель на среднем огне до хрустящей корочки. Добавляя картофель в сковороду, убедитесь, что для каждого картофеля есть место. Это обеспечит равномерное обжаривание. Если ваша сковорода слишком мала, чтобы обжарить весь картофель сразу, жарьте порциями.
    5. Не перемешивайте картофель, а осторожно переворачивайте его по отдельности.
    6. Примерно через 20 минут добавить лук и бекон и жарить еще 2 минуты, осторожно переворачивая лопаткой.
    7. Приправить солью и перцем. Перед подачей всыпать нарезанную петрушку.
    Как приготовить немецкий жареный картофель

    Альтернативные способы приготовления немецкого жареного картофеля

    Можно ли приготовить Браткартоффельн из сырого картофеля?

    Да, из сырого картофеля можно приготовить жареный картофель по-немецки.

    Если вы хотите использовать сырой картофель, очистите его и нарежьте очень мелкими ломтиками. Я бы посоветовал вам обжарить их на масле или топленом масле, так как для этого потребуется более сильный нагрев, чем на сливочном масле.Следуйте рецепту выше до пункта три.

    1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте в нее ломтики сырого картофеля. Накройте крышкой и оставьте жариться на среднем или слабом огне примерно 8-10 минут.
    2. Осторожно переверните картофель и обжарьте до золотистого цвета. Уменьшите, чтобы нагреть и готовить на пару еще 18-20 минут.
    3. Добавить лук и бекон и жарить еще 2 минуты, осторожно переворачивая лопаткой.
    4. Приправить солью и перцем.Перед подачей всыпать нарезанную петрушку.

    Приготовьте Bratkartoffeln в духовке

    Да, можно приготовить немецкий жареный картофель в духовке. Однако мне кажется, что это ближе к британскому блюду «Жареный картофель». Приготовление Bratkartoffeln в духовке полезнее, так как вы используете меньше жира. Также легче готовить для большой группы.

    1. Разогрейте духовку до 200 ° ° C или 392 ° F.
    2. Обжарьте бекон и лук на сковороде, как описано в оригинальном рецепте.
    3. Смажьте отварной нарезанный картофель маслом с помощью кондитерской кисти.
    4. Приправить солью, перцем и любыми приправами.
    5. Оставить запекаться в духовке примерно на 30-45 минут.
    6. Смешать с обжаренным беконом и луком и посыпать петрушкой перед подачей на стол.
    Bratkartoffeln с яйцом

    Еще идеи рецептов Bratkartoffeln

    • Bratkartoffeln с яйцом — в качестве основного блюда добавьте яичницу в жареный картофель.Как вариант, подавайте с жареным яйцом.
    • Браткартоффельн с розмарином или перцем — две популярные приправы для жареного картофеля, если вы хотите немного измениться.
    • Vegan Bratkartoffeln — обжарить картофель и лук на растительном масле. Пропустите Бэкон.
    • Bratkartoffeln со свежими травами — попробуйте заменить петрушку луком или укропом.

    Как хранить жареный картофель?

    Вы можете есть Bratkartoffeln в течение двух дней после того, как вы их приготовили, при условии, что они хранились в холодильнике в герметичном контейнере.

    Заморозить жареный картофель по-немецки в герметичном контейнере можно на срок до трех месяцев. Перед подачей убедитесь, что они тщательно разморожены. Затем снова обжарьте их на сковороде.

    Другие немецкие гарниры, которые могут вам понравиться

    Этот пост был впервые опубликован в феврале 2015 года и обновлен в феврале 2021 года. Вот старая картинка для справки.

    Этот пост был связан с #Cookblogshare Link Up Week 8.

    Bratkartoffeln — немецкий жареный картофель

    Марита Синден

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    • 150 г копченого бекона 5 унций, можно использовать бекон для завтрака или беконное сало.
    • 600 г вареного картофеля 21 унция, лучше всего отварить накануне — нарезать ломтиками около 0,5 см
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • соль
    • перец
    • 1 горсть нарезанного ребра петрушки

    Инструкции

    • Кубик репчатого лука бекон.

    • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде и начните жарить бекон, затем добавьте лук и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. (Следите, чтобы лук не подгорел, так как это оставит горький привкус).

    • Снимите оба с кастрюли и отложите в сторону.

    • Очистите картофель (по желанию) и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. На сковороде растопите оставшиеся столовые ложки сливочного масла и обжарьте картофель на среднем огне до хрустящей корочки. Добавляя картофель в сковороду, убедитесь, что для каждого картофеля есть место. Это обеспечит равномерное обжаривание. Если ваша сковорода слишком мала, чтобы обжарить весь картофель сразу, жарьте порциями.

    • Не перемешивайте картофель, а осторожно переворачивайте его по отдельности.

    • Примерно через 20 минут добавить лук и бекон и жарить еще 2 минуты, осторожно переворачивая лопаткой.

    • Приправить солью и перцем. Перед подачей всыпать нарезанную петрушку.

    • шт. Эти количества предназначены для гарнира. Для основного блюда просто определите количество ингредиентов.

    В рубрике: Основное блюдо, Гарниры с тегами: Немецкий

    Взаимодействие с читателями

    Южный жареный картофель — Новости — Pawhuska Journal-Capital

    Может быть, это потому, что я простой парень, но, в любом случае, мне кажется, что лучшее в жизни — простые вещи.Не поймите меня неправильно, в своей жизни я испытал несколько вещей из списка желаний, но когда дело доходит до сути, простые вещи кажутся мне самыми приятными.

    Некоторые из моих самых ярких воспоминаний в жизни связаны с еженедельной воскресной поездкой в ​​дом моих бабушек и дедушек на воскресный обед в детстве. Как только закончится воскресная школа, семья прыгнет в машину и направится к западу от Уэлча, мимо ранчо Клир-Крик к магазину Нила, а затем повернет на юг по гравийной дороге в Сентрейлию.

    Когда я был ребенком, на ранчо Клир-Крик рядом с шоссе был сарай с нарисованным изображением головы быка Брангуса и надписью «Ранчо Клир-Крик, место рождения Брангусов». Да, порода крупного рогатого скота брангус была выведена на этом ранчо в 1940-х или 50-х годах? Многие люди не знают, что один из их призовых «быков» тоже был кинозвездой. Когда в середине 1950-х был снят фильм «Гигант», в фильме в качестве реквизита использовался бык по имени Тутанхамон. Если вы когда-нибудь видели этот замечательный фильм, есть сцена, где показывают черного быка.Этот бык был привезен из Оклахомы в Техас для использования в той сцене из фильма. Бык стал настоящей местной знаменитостью.

    Воскресные обеды, которые мы устраиваем в доме моей бабушки, всегда были обильными, но никогда не были необычными. В большинстве случаев основное блюдо состоит из жареного цыпленка, жареной Гвинеи или жареного в духовке стейка. Бабушка работала все лето, обрезая кукурузу с початков и замораживая ее, и я помню очень мало воскресных обедов, когда она не подавала и это. Она довольно часто готовила картофельное пюре на воскресный ужин, но я помню, как она готовила один из лучших жареных картофелей, которые я когда-либо ел.

    Для меня жареный картофель — отличный пример того, что «простые вещи — лучшее в жизни». Когда я рос, жареный картофель был основным продуктом на обеденном столе. Вы больше не видите такого количества, и я готов поспорить, что у большинства миллениалов никогда не было жареного картофеля, который не был бы извлечен из пакета замороженного предварительно нарезанного картофеля. Хотя этот картофель служит своей цели, нет абсолютно никакого сравнения с жареным картофелем, приготовленным так, как его готовила наша бабушка. Да, это требует немного больше времени и усилий, но что в жизни того, что ничего не стоит? Итак, сегодня я репостил этот рецепт жареного картофеля для молодого поколения, чтобы оно могло приготовить свою семью, поскольку, скорее всего, они никогда не пробовали или, возможно, никогда не слышали о настоящем «жареном картофеле».”

    Южный жареный картофель

    Состав

    Около 1/2 стакана капель бекона, растительного масла, сливочного масла или любой их комбинации

    2 фунта нарезанного кубиками красного картофеля (очищенного или неочищенного)

    1/2 стакана мелко нарезанного лука

    Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно 10-дюймовой сковороды, и нагрейте на среднем уровне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *