Огород где все растет заготовки на зиму: HD Огород где все растет 101.Заготовки на зиму. Помидоры как свежие.

0 Comments

Содержание

Огород где все растет заготовки на зиму. Овощное ассорти на зиму «Огород в банке» в литровых банках

4.57 / 7 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Одно из самых удачных и практичных решений заготовок – это салат наш огород на зиму. Ведь загромождать баночками и без того тесный холодильник ну очень не хочется. Зато полакомиться и огурчиками, и помидорчиками, и перчиком и другими овощами всегда охота. Заготовленные в одной таре различные дары лета окажутся как нельзя кстати. Как приготовить вкусно салат на зиму огород в банке мы расскажем нашим читателям.

Баночки с таким салатиком впору на выставки отправлять. Невероятно красивое соотношение овощей. К тому же именно благодаря такому сочетанию, можно угодить абсолютно всем гостям. Уж очень богатое разнообразие компонентов.

Потребуются:

  • 3 сладких перчинки;
  • 250 гр. капусты цветной;
  • 2 томата;
  • 1 молоденькая морковина;
  • 50 гр. свежей петрушки;
  • 2 огурчика;
  • 1 головка однолетнего чеснока;
  • 50 гр. уксуса 9%;
  • 7 горошинок перца обычного;
  • пара листочков лавра;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • литр воды.

Салат огород с капустой на зиму:

  1. Морковь обязательно чистится.
  2. Из каждой перчинки извлекаются все семена.
  3. С чеснока снимается характерная для него шелуха.
  4. Все без исключения овощи качественно промываются.
  5. Капусту очень аккуратно разделяется на отдельные соцветия.
  6. Очищенная морковь и огурцы измельчаются в виде компактных брусочков.
  7. Помидоры нарезаются на аккуратные дольки.
  8. Перчик нарезается в виде длинных ломтиков.
  9. Необходимая для осуществления качественного консервирования посуда обрабатывается. Ее с применением простой соды промывают и безотлагательно подвергают стерилизации.
  10. В прошедшие термообработку баночки выкладываются специи, после чего уже наполняют как можно плотнее подготовленными овощами и зеленью.
  11. Банки обязательно заливаются кипятком и четверть часа прогреваются.
  12. Немного остывшая вода сливается.
  13. Манипуляции с прогревом банки вновь повторяются.
  14. Вода теперь переливается в емкость, в которой и будет осуществляться собственно приготовление заливки и смешивается с сахаром, уксусом и конечно солью. После чего кипятиться.
  15. Только что приготовленной заливкой по максимуму наполняются все баночки и незамедлительно закатываются.
  16. Остывать закатанным банкам нужно перевернутыми.

Салат на зиму вдоль по огороду

С приятной горчинкой маринад, которым заливаются все продукты, добавляет особой пикантности. Овощи получаются необыкновенно вкусными. Можно даже сказать изысканными.

Потребуются:

  • 4 кг. меленьких огурцов;
  • 4 кг. помидоров;
  • 250 гр. капусты цветной;
  • 5 сладких перчиков;
  • 5 обычных луковиц;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 остренькая перчинка;
  • 2 листочка хрена;
  • 2 укропных зонтика;
  • 6 горошинок перца обычного;
  • 600 гр. уксуса 9%;
  • 600 гр. сахара;
  • 600 гр. соли.

Салат огород на зиму:

  1. Первым делом следует особо тщательно вымыть все овощи и подготовить всю нужную для надежной консервации посуду. Совсем не обязательно ее подвергать стерилизации, достаточно будет качественного мытья с содой.
  2. В каждую подготовленную баночку выкладывается хрен, перчик, очищенный от шелухи чеснок и измельченный острый перчик.
  3. По верх всех специй выкладываются целенькие огурцы и томаты.
  4. С лука убирается имеющаяся на нем шелуха и он измельчается тоненькими колечками. В таком виде он присоединяется к другим продуктам в банке.
  5. Капуста обязательно разделяется на отдельные соцветия и тоже перекладывается в банку.
  6. Все баночки наполняются кипятком и настаиваются всего четверть часа, по завершению которых вода сразу сливается.
  7. Еще одно наполнение баночек и пятнадцати минутное настаивание.
  8. Эту воду уже выливать не нужно. Она используется для маринада.
  9. В используемую для приготовления маринада емкость выливается из банок вода и перемешивается с солью, всем сахаром и обязательно уксусом, сразу же кипятиться.
  10. Еще очень горячий маринад переливается в банки к ожидающим своей участи овощам, и они без промедления закатываются.
  11. Остывать им лучше всего перевернутыми и плотно накрытыми чем-то подходящим для этих целей.

Салат огород рецепт на зиму

Обязательная стерилизация – вот особенность этого несложного рецепта. Именно благодаря этому, нелюбимому многими хозяюшками процессу, баночки простоят всю зиму. Да и вкусный салат огород на зиму получается насыщенным и очень нравится всем домочадцам.

Понадобятся:

  • 2 помидора;
  • 2 меленьких огурца;
  • 250 гр. цветной капусты;
  • 2 зубика однолетнего чеснока;
  • 1 сладкий перчик;
  • 1 молоденькая морковина;
  • 2 луковицы;
  • 2 листика лавра;
  • 2 укропных зонтика;
  • 2 бутончика гвоздики;
  • 50 гр. уксуса 9%;
  • литр воды;
  • 2 ч. л. обычной соли;
  • 1/2 ст. л. песка сахара.

Салат огород на зиму рецепт с капустой:

  1. Первое, что следует сделать – это подготовить необходимую для надежного консервирования посуду. Ее обязательно с простой содой промывают и подвергают безотлагательно пастеризации.
  2. Все овощи подготавливаются, очищаются от кожицы, шелухи и семян, после чего промываются и немного обсыхают.
  3. Капуста обязательно разделяется на крохотные соцветия.
  4. Морковь измельчается в виде брусочков.
  5. Лук просто разрезается на парочку частей.
  6. Перчик измельчается на ровные полоски.
  7. В только что прошедшие обработку высокой температурой баночки перекладываются все указанные в рецептуре специи и конечно овощи.
  8. В используемой для приготовления нужного маринада емкости, вода перемешивается с нужными сахаром и солью, после этого она сразу и кипятиться. Лишь после вскипания в нее уже время добавить и уксус.
  9. Максимально горячим он перемещается в баночки, наполненные овощами.
  10. В завершение их подвергают обязательной десятиминутной стерилизации в широкой посудине, наполненной теплой водой и по ее окончанию быстро закатывают.
  11. Процесс остывания баночки должны проходить перевернутыми и укрытыми самым обычным пледом.

Рецепт салата на зиму огород

Эта заготовка идеально подойдет для любителей маринованных огурчиков и помидоров. Салат не перенасыщен всевозможными компонентами. Зато в нем есть самые главные, популярные и любимые.

Понадобятся:

  • 250 гр. помидоров;
  • 2 меленьких огурца;
  • 2 перчика;
  • 1 обычная луковица;
  • 5 горошинок перчика обычного;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 лавра;
  • 800 гр. воды;
  • 2 ст. л. уксуса 9%;
  • 1/2 ч. л. сахара.

Рецепт салата огород на зиму:

  1. В используемой для готовки маринада посуде вода перемешивается с необходимыми специями, указанным количеством сахара и соли, после этого сразу кипятиться.
  2. После закипания его студят и вновь кипятят на протяжении целых четверти часа, по окончанию этого действа добавляется уже уксус.
  3. Овощи подвергаются водным процедурам, по завершению которых немного просушиваются.
  4. Томаты, огурцы, перчик и лук нарезаются половинками долек.
  5. Все подготовленные ингредиенты в произвольном порядке перемещаются в баночки, после чего заливаются еще совсем горячим маринадом.
  6. Через четверть баночки максимально надежно закупориваются. Их следует перевернуть и накрыть чем-то весьма теплым.

Салат на зиму вдоль по огороду рецепт

Корешки, которые присутствуют в этой консервации, придают огурчикам приятный хруст, а томатам и капусте – немного островатый вкус. Удивительное овощное сочетание, которое непременно станет одной из любимейших зимних заготовок.

Потребуются:

  • 500 гр. меленьких огурцов;
  • 250 гр. помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 5 зубиков одногодичного чеснока;
  • 50 гр. кореньев петрушки;
  • 1 стебелек сельдерея;
  • 50 гр. кореньев хрена;
  • 2 укропных зонтика;
  • 2 перчика;
  • 250 гр. капусты;
  • 1,5 л. воды;
  • 2 ст. л. обычной соли;
  • 50 гр. сахара;
  • 50 гр. уксуса 9%.

Салат весь огород на зиму:

  1. Все без исключения овощи промываются и, хотя бы немного просушиваются.
  2. Капуста нарезается на несколько брусков.
  3. Лук очищается и измельчается на половинки колечек.
  4. Из перца обязательно извлекаются все семена и затем он нарезается на тоненькие полоски.
  5. Коренья очищаются и измельчаются на тонюсенькие пластинки.
  6. В наиболее подходящей для варки маринада емкости вода перемешивается с солью и обязательно сахаром, после чего уже кипятиться.
  7. Этим временем подготавливается вся необходимая для качественного укупоривания тара. Ее с использованием соды промывают и тут же подвергают стерилизации.
  8. В уже качественно обработанные банки выкладываются все компоненты и заливаются максимально горячим маринадом.
  9. Наполненные баночки перемещаются в емкость с теплой водой и подвергаются четвертьчасовой стерилизации.
  10. В завершении этого действа добавляется уксус и все баночки тут же закатываются.
  11. Остывать укупоренным банкам следует перевернутыми и надежно прикрытыми тепленьким пледом или же одеялом.

Такое вот овощное ассорти – одна из самых практичных заготовок. В одной баночке можно совместить все, что душе угодно. Для опытных хозяюшек далеко не секрет, что можно в салат на зиму все с огорода можно добавить абсолютно любой овощ, которого имеется в достатке. Каждая баночка при этом станет особенной, несущей в себе некую загадку. Ведь никогда достоверно не знаешь, какой вкус приобретет салат огородник из капусты на зиму в результате экспериментов. Известно лишь одно – это несомненно очень вкусно.

Людмила Макарова

Лучше все овощи порезать на равные размеры, кружочками например, тогда их легко сложить в банке . Есть обязательные овощи, без которых никуда в огороде , это помидор, сладкий перец. Они обязательно должны присутствовать, дают особый аромат овощам и вкус потрясающий. Дальше экспериментируйте сами – кабачок, огурец, морковь, лук, капуста цветная или обычная всё на ваш вкус.

Подготовим все продукты для приготовления овощного ассорти «Огород в банке » на зиму . В пропаренную банку на дно кладём все специи : листья смородины(5-6, лавровый лист (2-3, лист хрена, лист вишни(2-3, укроп, перец горошком, гвоздику.

Складываем в банку красиво все овощи , я внизу кладу колечки лука с кабачками, по бокам перец соломкой и морковка, а вверху помидоры и чеснок, чтоб удобно было доставать.

Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут. Затем сливаем в раковину воду из банок через специальную крышку с отверстиями (эту воду мы больше не используем, она нужна была для дополнительной очистки банок и овощей).

В кастрюле варим рассол- вода, сахар, соль. На 1,5 литра воды : 2 столовые ложки соли. 4 столовые ложки песка, 3 чайные ложки уксусной эссенции 70%. Здесь есть небольшой секрет : уксус надо вливать перед самым закипанием. Иначе его пары улетучатся до тех пор, пока вода закипит. Когда рассол закипел выключаем. Заливаем готовым рассолом наше овощной ассорти.

Теперь стерилизуем «Огород в банке » в большой кастрюле, время стерилизации – 15 минут. Это для литровых банок, для трёхлитровых – 20 минут.

Закрываем овощное ассорти «Огород в банке » крышкой или закатываем. Ставим банку на пол вверх дном , пусть заготовка на зиму остынет , потом переставим в кладовую комнату.

Вот и всё, овощное ассорти на зиму готово ! Зимой вы получите прекрасную закуску и миллион положительных эмоций. В одной тарелку будет целый огород ! Гости, видя на столе в большой тарелке всю эту замечательность, выказывают море восторга! И съедают всё до крошки, даже не оставляют чеснок,

За рецепт благодарю свою старшую сестру Татьяну. Искренне желаю всем приятных заготовок !


Публикации по теме:

«Огород на окошке» средней группе Значение природы как воспитательного фактора раскрывали в своих трудах такие педагоги-классики как.

Цель: Выявить, что при горении изменяется состав воздуха — кислорода становится меньше,для горения нужен кислород; познакомиться со способами.

В нашем детском саду прошел конкурс «Огород на окне». Мы в 1 младшей группе назвали свой огород «Веселый огород». Дети активно.

Когда мы что — то мастерим, нам необходимы некоторые заготовки, а в основном обручи на которые крепим задуманное. Всегда возникает проблема.

Свой первый «Огород на подоконнике» вырастили дети группы раннего возраста. Активное участие в посадке овощных растений приняли и их родители.

Рецепт консервации «Огород в банке»

Этот рецепт прельщает меня тем, что заготовить на зиму можно в одной банке сразу несколько видов овощей. Общаясь между собой в маринаде в течение нескольких месяцев, огурцы, помидоры и капуста обмениваются свои ароматами.
Результат получается лучше, чем заготовить овощи по отдельности.

Приведу перечень и количество ингредиентов , которые мне понадобились на одну трехлитровую банку :

— 12-15 небольших огурцов
— 10-12 мелких помидор
— 2 кусочка капусты (200-300 грамм)
— 2 средние луковицы
— 1 головка чеснока
— 1 зонтик укропа
— 10 горошин черного перца
— 2 лавровых листа

Для рассола (на 1,4 литра воды):

— треть стакана сахара
— треть стакана уксуса
— 2 столовых ложки соли без горки

Тем, кто любит, можно добавить также кружочки молодых кабачков и дольки болгарского перца. Или, наоборот, исключить какие-то ингредиенты.

Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя

Сначала подготавливаю трехлитровые банки. Тщательно вымываю чистой губкой с моющим средством для посуды и стерилизую в течение 7 минут.

Все овощи мою, даю стечь.

Лук и чеснок чищу. Лук разрезаю на 6-8 долек. Каждый зубок чеснока режу на 2-3 части.

На дно банок выкладываю специи: укроп, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, лук.

Следующим слоем располагаю вертикально огурцы. Ровно столько, сколько поместится в один ряд. Получается примерно треть банки.

Еще треть места отвожу для помидор. Их плотно укладываю вторым слоем.

Капусту нарезаю крупными кусками. Такими, чтобы без труда прошли сквозь горлышко банки, но и не сильно мелкими, чтобы не распадались в готовом блюде.

Третьим слоем в банку выкладываю капусту. Почти до самого верха.

Довожу до кипения воду из расчета примерно 1,5 литра на 1 трехлитровую банку. Заливаю кипятком до края. Накрываю банки крышками. Оставляю на 10-15 минут прогреться.

Тем временем варю рассол с солью, сахаром и уксусом.

Здесь есть небольшой секрет: уксус надо вливать перед самым закипанием. Иначе его пары улетучатся до тех пор, пока вода закипит. Когда рассол закипел, огонь выключаю.

Сливаю кипяток из банок. Чтобы овощи не выпали, надо использовать либо специальную насадку-крышку с отверстиями или попросить другого человека придержать овощи в банке ложкой.

Заливаю рассол в банки. Как и в прошлый раз, до самого верха. Укупориваю и укутываю на ночь.

Такой вариант консервации нарядно смотрится на праздничном столе. А еще это настоящая находка для небольшой семьи — весь огород «помещается» в одной банке!

Овощи, собранные с собственного приусадебного участка, всегда кажутся вкуснее магазинных или ларьковых. Ведь вы хорошо знаете, как именно обрабатывали почву и какие удобрения употребляли. Вы подбирали именно те сорта овощей, которые кажутся вам лучшими, хорошо поспевают в ваших климатических условиях и отвечают вашим потребностям в кислоте, сладости, остроте и т. д. И потому, конечно, хочется максимально сохранить урожай и закрутить домашние консервы.

«Огород» под крышкой

Каким именно должен быть классический салат «Огород»? Рецепт на зиму предлагает множество вариантов — всё зависит от того, какие именно полезные растения вы сажали и вырастили. Например, если у вас есть кабачки, томаты, лук, морковь, огурцы, капуста, чеснок, то всё это самым отличным образом уживётся в одной банке. Конечно, складировать все компоненты следует в трёхлитровые банки — запаситесь ними побольше! Количество их свободное, если вдруг какой-то компонент закончился — не беда. Салат «Огород», рецепт на зиму, позволяет варьировать состав ингредиентов. Так, если вы занимались и бахчевыми, то смело кладите в банки и пару ломтей арбузов. Закладка производится таким образом: на дно подготовленной тары положить 5-6 горошин душистого перца и кусочек стручка острого. Добавить зонтик укропа, листья хрена, чёрной смородины и вишни. Затем несколько ломтей от кочана капусты, небольшие огурцы, дольками или кружками нарезанные кабачки или патиссоны, крепкие небольшие помидорчики, кружки моркови. Последними складируйте ломтики арбуза — чтобы мякоть не помялась под другими овощами. Сверху прикройте всё это великолепие ещё одним укропным зонтиком и несколькими лавровыми листиками. Плюс между овощами и сверху положите пару долек чеснока. Теперь что касается маринада в салат «Огород». Рецепт на зиму рекомендует заливать овощи таким составом: на каждые полтора литра воды кладутся по 4 ложки сахара (столовые), по 2 соли и по половине чайного стакана уксуса (примерно 125 г).

Чтобы совсем уж не сомневаться в возможности «бомбажности» консервов, прибегните к старому доброму способу: под крышку кладите 2 таблетки обычного имеется в каждой аптеке). Ну и сахару в этом случае, если хотите, положите «лишнюю» ложку. Стерилизуется таким образом салат «Огород»: рецепт на зиму рекомендует «проваривать» банки полчаса с момента начала полного закипания водяной бани. Затем их следует сразу же закатать, перевернуть, накрыть и оставить охлаждаться. Через сутки отправить к остальным домашним заготовкам.

С грядки в банки

Ещё один очень симпатичный вариант, как приготовить салат «Огород», выглядит таким образом. В трёхлитровые банки на дно кладутся чеснок, специи, зелень, обязательно укроп (см. рецепт выше). Затем 2-3 средние морковки (нашинковать кружками), 2 четвертины небольшой капустной головки, несколько кусочков кабачков, целые огурцы и помидоры (лучше «сливки») — сколько поместится, лук, нарезанный крупными ломтями, и половинки очищенного от семян сладкого перца.

Сверху положить укроп (для запаху) и можно ещё чесночину. Залить эту красоту нужно горячей водой, дать постоять 15 минут. Затем слить в кастрюлю, опять вскипятить и снова залить овощи. Вновь оставить на 15 минут и снова слить. После этого в кастрюлю влить стакан уксуса (полный, если 6%, и на ¾, если 9%), стакан сахара, 3-4 столовые ложки соли, оставить вновь закипеть. Если после такой тепловой обработки заливать разложенный по банкам салат «Огород» (рецепт с фото прилагаются) кипящим маринадом, то их можно не стерилизовать. Банки перевернуть, укутать и оставить остывать.

Как же приятно их открывать зимой, правда?

▶▷▶▷ огород где все растет татьяны васильевой

▶▷▶▷ огород где все растет татьяны васильевой
ИнтерфейсРусский/Английский
Тип лицензияFree
Кол-во просмотров257
Кол-во загрузок132 раз
Обновление:25-03-2019

огород где все растет татьяны васильевой — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No Subject]» data-timestamp=’short’ Help Account Info Yahoo Home Settings Home News Mail Finance Tumblr Weather Sports Messenger Settings Want more to discover? Make Yahoo Your Home Page See breaking news more every time you open your browser Add it now No Thanks Yahoo Search query Web Images Video News Local Answers Shopping Recipes Sports Finance Dictionary More Anytime Past day Past week Past month Anytime Get beautiful photos on every new browser window Download Канал Огород где всё растёт с Татьяной — Видео смотреть stimvideoru/channels/ogorod-gde-vsyo-rastyothtml Cached Огород , где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой огород | Блог Васильевой Татьяны tatyana-vasilevaru/archives/tag/ огород Cached Блог Васильевой Татьяны ведь теперь она увидела как и где он выращивается профи растет Галина Клабукова-Зворыгина — okru wwwokru/profile/566103394127 Cached Морковь сею в понедельник – день Луны, огурцы – в безветренный день Поливать стараюсь в пасмурную погоду – все растет лучше Выращиваем крепкую рассаду с мощной корневой системой! dacha21vekaru/news/vyrashhivaem-krepkuyu-rassadu-s Cached В ютубе на сайте Татьяны Васильевой « Огород где всё растёт» есть видеоролик по изготовлению домиков для укрытия растений весной Нам с мужем очень понравилась идея, хотим воспользоваться Сваты 6 (сериал, 1 сезон) — смотреть онлайн — КиноПоиск wwwkinopoiskru/film/688270/#!watch-film/434b4f Ужасно грустно осознавать что всему приходит конец… Вот и Сваты подошли к финальной истории Жаль конечно, но где -то в глубине души все -таки хочется верить на продолжение Татьяна Васильева сделала липосакцию — Татьяна Васильева wwwmyjaneru/news/text/?id=47297 Cached У Татьяны Васильевой в Берлине украли 16 тыс евро «У меня в огороде растет трава от Как жируют приемные семьи Опус из 13 историй — Анна Кисличенко annatubtenlivejournalcom/512738html Cached 4 Если у вас в кровной семье растет вандал, бьющий унитазы и крушащий все вокруг, это распущенность ребенка И в этом ваша и только ваша вина Надежда Телятникова — okru okru/profile/567777004512 Cached Агент MailRu Все ЧТО, ГДЕ , КОГДА ВНОСИТЬ ПОДКОРМКИ, ЧТОБЫ БЫТЬ С УРОЖАЕМ когда вишня еще Путин и Кабаева: свадьба, венчание, фото Личная жизнь Путина strana-sovetovcom/celebrity/12099-lichnaja Cached Все о личной жизни Путина и Кабаевой, фото свадьбы и венчания где влюбленные могли бы Заготовки и закуски из огурцов Рецепты 7dachru/recepty/VeraTyukaeva/kollegi-ogorodniki Cached Поиск собаки по заданным качествам или русский черный терьер Первый груздь Promotional Results For You Free Download | Mozilla Firefox ® Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox — the faster, smarter, easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 1,480 results Settings Help Suggestions Privacy (Updated) Terms (Updated) Advertise About ads About this page Powered by Bing™

  • Дача и огород. Татьяна Ходкевич — Бердск, Новосибирская обл., Россия, 58 лет. Страница пользователя
  • [email protected] социальной сети Мой Мир. Он подчеркнул, что нужно развивать систему пенсий в стране, чтобы доходы российских пенсионеров росли: «С точки зрения пенсионного обеспечения нам нужно дв
  • ане, чтобы доходы российских пенсионеров росли: «С точки зрения пенсионного обеспечения нам нужно двигаться вперед, это задача не только 2017 года — это очень длинная перспектива. Дни.ру — ежедневная общественно-политическая интернет-газета. Последние новости науки и технологий, автомобилестроение, связь и интернет. Ирочка растет послушным, жизнерадостным ребенком. Владимир Васильев. Татьяна Москалькова. Кроме суммы среднего чека, в предновогодний период всегда растет и количество товаров в потребительской корзине, напоминает Дмитрий Медведев. Теперь же на участке в 16 соток ребятишкам есть где порезвиться, а у мамы хорошее подспорье — свой огород с теплицей. В настоящее время арестованы бывшие заместитель начальника отдела полиции «Дальний» Фаиль Сабирзянов, начальник уголовного розыска Айнур Рахматуллин и заместитель начальника уголовного розыска Алмаз Василов, оперуполномоченные Рамиль Ахметзянов, Ильнар Ибатуллин, Амир Шарафуллин, Денис Васильев… Сад, огород. Литературный календарь quot;Ваши любимые авторыquot; Татьяна Шклярова. Весь сентябрь скидка 10% на книги этих авторов в My-shop.ru! Татьяна Кротова: quot;Обидно, что вот это хорошее здание прежде чем отдать в частные руки отремонтировали за бюджетный счет. В пермском микрорайоне Данилиха новостройки-многоэтажки растут как грибы. Дел-то сколько с полем,огородом: То вспаши, окучь, то прополи… И растёт семья моя большая, Радость на земле находим все, И поём о новых урожаях На своей исконной полосе! Электронная версия. Анонсы номеров официального издания органов власти области. Информация о подписке. Редактор рубрики Владимир Васильев.

связь и интернет. Ирочка растет послушным

Амир Шарафуллин

  • ГДЕ
  • хотим воспользоваться Сваты 6 (сериал
  • но где -то в глубине души все -таки хочется верить на продолжение Татьяна Васильева сделала липосакцию — Татьяна Васильева wwwmyjaneru/news/text/?id=47297 Cached У Татьяны Васильевой в Берлине украли 16 тыс евро «У меня в огороде растет трава от Как жируют приемные семьи Опус из 13 историй — Анна Кисличенко annatubtenlivejournalcom/512738html Cached 4 Если у вас в кровной семье растет вандал

огород где все растет татьяны васильевой — Поиск в Google Специальные ссылки Перейти к основному контенту Справка по использованию специальных возможностей Оставить отзыв о специальных возможностях Нажмите здесь , если переадресация не будет выполнена в течение нескольких секунд Войти Удалить Пожаловаться на неприемлемые подсказки Режимы поиска Все Видео Картинки Новости Карты Ещё Покупки Книги Авиабилеты Финансы Настройки Настройки поиска Языки (Languages) Включить Безопасный поиск Расширенный поиск Ваши данные в Поиске История Поиск в справке Инструменты Результатов: примерно 28 (0,34 сек) Looking for results in English? Change to English Оставить русский Изменить язык Результаты поиска Видео 1:53 Татьяна Васильева, блог Огород, где все растет [email protected] мария щеклеина YouTube — 22 мая 2018 г 7:02 2075 ШАГОВ К БОЛЬШОМУ УРОЖАЮ ПОМИДОРОВ Огород, где все растет YouTube — 15 июн 2017 г 10:50 277Стоит ли проращивать семена в улитке Огород, где все растет YouTube — 12 февр 2018 г Все результаты Огород где все растет! | ВКонтакте Сохраненная копия каждую неделю Ваш огород, где все растет ! Татьяна Васильева · вчера в 16:25 385 Татьяна Васильева поделилась ссылкой 26 фев 2019 в 18: Огород где все растет Наши поделки и покупки — Видео смотреть stimvideoru › Видео каталог › Каналы видео › Огород, где всё растёт Сохраненная копия Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой Здесь вы найдете Огород где все растет Помидоры — Видео смотреть онлайн stimvideoru › Видео каталог › Каналы видео › Огород, где всё растёт Сохраненная копия Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой Здесь вы найдете Огород где все растет Огурцы — Видео смотреть онлайн бесплатно stimvideoru › Видео каталог › Каналы видео › Огород, где всё растёт Сохраненная копия Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой Здесь вы найдете Огород где все растет Клубника — Видео смотреть онлайн бесплатно stimvideoru › Видео каталог › Каналы видео › Огород, где всё растёт Сохраненная копия Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой Здесь вы найдете Огород где все растет Заготовки на зиму — Видео смотреть stimvideoru › Видео каталог › Каналы видео › Огород, где всё растёт Сохраненная копия Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все растет на канале Татьяны Васильевой Здесь вы найдете Видео: Огород, где все растет с Татьяной Васильевой смотреть goyoutuberu/1732-ogorod-rastethtml Сохраненная копия Смотреть видеоролик « Огород, где все растет — Татьяна Васильева » в хорошем качестве 720 HD Все материалы 2017 и 2018 года содержатся на дача и огород | Татьяна Васильева | Фотографии и советы Сохраненная копия СУПЕР УДОБРЕНИЕ НА ДРОЖЖАХ И ВАРЕНЬЕ № 1!!! ВСЕ РАСТЕТ НА ДРОЖЖАХ!!! НАТУРАЛЬНО ! ВКУСНО · Татьяна Васильева дача и огород татьяна васильева: огород где все растет — Самое интересное в Сохраненная копия Channel Description for Огород, где все растет : Дорогие мои дачники и огородники! Я решила создать свой канал, потому что хочу поделиться с Вами Огород, где все растет ogorod2015blogspotcom/ Сохраненная копия Похожие Добро пожаловать в мой блог » Огород, где все растет !» Здесь я буду Автор: Татьяна Васильева на 13:44 Комментариев нет: · Отправить по 217 Важные советы для урожайных томатов — ЯндексВидео Помидора Важные приемы по уходу за Помидорами в начале лета youtube com 2 июня 2016 огород где все растет , Татьяна Васильева ,уход за огород в котором все растет татьяна васильева видео клубника wwwictgeeksnl//ogorod-v-kotorom-vse-rastet-tatiana-vasileva-video-klubnikaxml Сохраненная копия 8 мар 2019 г — огород в котором все растет татьяна васильева видео клубника — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» ▷ ▷ сайт татьяны васильевой огород где все растет wwwlustigersteirerat/userfiles/sait-tatiany-vasilevoi-ogorod-gde-vse-rastetxml Сохраненная копия 6 дней назад — сайт татьяны васильевой огород где все растет — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No сайт огород где все растет татьяна васильева — Gerlang gerlangpl/userfiles/sait-ogorod-gde-vse-rastet-tatiana-vasilevaxml Сохраненная копия 5 дней назад — сайт огород где все растет татьяна васильева — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No Татьяна Васильева (@ogorod_gde_vse_rastet) • Instagram photos Татьяна Васильева Огородный Блоггер Татьяна Васильева Ссылка на мой YouTube канал » Огород,где все растет !» #огород #сад #дача Огород где все растет — h-peopleru h-peopleru/ogorod-gde-vse-rastet/ Сохраненная копия 28 июл 2017 г — Папу я запомнил сидящим с книжкой, этот образ перевесил все Видео Огород, где все растет — Татьяна Васильева онлайн ▷ ▷ огород где все растет татьяна васильева капуста tranquangcorpcom/userfiles/ogorod-gde-vse-rastet-tatiana-vasileva-kapustaxml Сохраненная копия 17 мар 2019 г — огород где все растет татьяна васильева капуста — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No огород где все растет татьяна васильева посадка — mysteryby mysterypotrebitelby//ogorod-gde-vse-rastet-tatiana-vasileva-posadka-klubnikixml Сохраненная копия 9 мар 2019 г — огород где все растет татьяна васильева посадка клубники — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» ▷ ▷ татьяна васильева огород где все растет видео арбузы wwwnaaagovkh/userfiles/tatiana-vasileva-ogorod-gde-vse-rastet-video-arbuzyxml Сохраненная копия 15 мар 2019 г — татьяна васильева огород где все растет видео арбузы — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» ▷ ▷ ваш огород где все растет клубника от а до я automeistrascom/userfiles/vash-ogorod-gde-vse-rastet-klubnika-ot-a-do-iaxml Сохраненная копия 6 дней назад — ваш огород где все растет клубника от а до я клубники | Видео Татьяны Васильевой Огород, где все растет , какие сорта никогда не Огород где всё растёт новое видео — hehubotoga hehubotoga/6d193fdda-ogorod-gde-vsyo-rastyot-novoe-video-01b1ad66cbdocx Сохраненная копия Понимаю, что таких как я очень много здесь на YouTube, Огород, где все растет Татьяна Васильева | Видео канал Ютуб, смотрите в огороде где все Огород Где Все Растет Татьяна Васильева Ютуб — смотреть видео Сохраненная копия Смотрите видео Огород Где Все Растет Татьяна Васильева Ютуб онлайн Смотрите также видео: 321 Начало июля ОГОРОД, ГДЕ ВСЕ РАСТЕТ !, 217 Огород Где Все Растет Татьяна Васильева — смотреть видео на Смотрите видео Огород Где Все Растет Татьяна Васильева в высоком качестве Смотрите также: 217 Важные советы для урожайных томатов, 316 [DOC] Огород наш, огород, все на нем всегда растет, adminzhiphegenhilokskyru/docs/ogoroddoc Сохраненная копия Огород наш, огород , все на нем всегда растет , Если руки Не растет наш огород Цветочная аллея на участке Васильевой Татьяны Кузьминичны ▷ ▷ урожайный огород татьяны видео уход за клубникой wwwtuzypl/Upload/urozhainyi-ogorod-tatiany-video-ukhod-za-klubnikoixml Сохраненная копия 17 мар 2019 г — урожайный огород татьяны видео уход за клубникой Татьяны Васильевой Огород, где все растет Будущий Огород, где всё растёт Картинки по запросу огород где все растет татьяны васильевой Другие картинки по запросу «огород где все растет татьяны васильевой» Жалоба отправлена Пожаловаться на картинки Благодарим за замечания Пожаловаться на другую картинку Пожаловаться на содержание картинки Отмена Пожаловаться Все результаты В гостях у Татьяны Васильевой Пока все дома Выпуск от 28082011 Сохраненная копия 28 авг 2011 г — Программа «Пока все дома» в гостях у актрисы театра и кино, народной артистки России Татьяны Васильевой Тимура Кизякова и Татьяна Васильева: «Я просто полюбила» Эксклюзив Выпуск от Сохраненная копия 17 нояб 2018 г — Народная артистка России Татьяна Васильева откровенно На что она пошла, чтобы помочь сыну, кому подарила все свое Пояснения к фильтрации результатов Мы скрыли некоторые результаты, которые очень похожи на уже представленные выше (38) Показать скрытые результаты Некоторые результаты поиска могли быть удалены в соответствии с местным законодательством Подробнее Вместе с огород где все растет татьяны васильевой часто ищут во саду ли в огороде урожайный огород Ссылки в нижнем колонтитуле Россия — Подробнее… Справка Отправить отзыв Конфиденциальность Условия Аккаунт Поиск Карты YouTube Play Новости Почта Контакты Диск Календарь Google+ Переводчик Фото Ещё Покупки Документы Blogger Hangouts Google Keep Jamboard Подборки Другие сервисы Google

Дача и огород. Татьяна Ходкевич — Бердск, Новосибирская обл., Россия, 58 лет. Страница пользователя [email protected] социальной сети Мой Мир. Он подчеркнул, что нужно развивать систему пенсий в стране, чтобы доходы российских пенсионеров росли: «С точки зрения пенсионного обеспечения нам нужно двигаться вперед, это задача не только 2017 года — это очень длинная перспектива. Дни.ру — ежедневная общественно-политическая интернет-газета. Последние новости науки и технологий, автомобилестроение, связь и интернет. Ирочка растет послушным, жизнерадостным ребенком. Владимир Васильев. Татьяна Москалькова. Кроме суммы среднего чека, в предновогодний период всегда растет и количество товаров в потребительской корзине, напоминает Дмитрий Медведев. Теперь же на участке в 16 соток ребятишкам есть где порезвиться, а у мамы хорошее подспорье — свой огород с теплицей. В настоящее время арестованы бывшие заместитель начальника отдела полиции «Дальний» Фаиль Сабирзянов, начальник уголовного розыска Айнур Рахматуллин и заместитель начальника уголовного розыска Алмаз Василов, оперуполномоченные Рамиль Ахметзянов, Ильнар Ибатуллин, Амир Шарафуллин, Денис Васильев… Сад, огород. Литературный календарь quot;Ваши любимые авторыquot; Татьяна Шклярова. Весь сентябрь скидка 10% на книги этих авторов в My-shop.ru! Татьяна Кротова: quot;Обидно, что вот это хорошее здание прежде чем отдать в частные руки отремонтировали за бюджетный счет. В пермском микрорайоне Данилиха новостройки-многоэтажки растут как грибы. Дел-то сколько с полем,огородом: То вспаши, окучь, то прополи… И растёт семья моя большая, Радость на земле находим все, И поём о новых урожаях На своей исконной полосе! Электронная версия. Анонсы номеров официального издания органов власти области. Информация о подписке. Редактор рубрики Владимир Васильев.

9 лучших рецептов заготовки, как закрутить

Свекла – это неотъемлемый компонент насыщенного и вкусного борща. Так как этот корнеплод в зимний период года намного дороже, рекомендуется сделать заготовку из свеклы на зиму для борща. Это не только поможет сэкономить денежные средства, но также сократит время приготовления излюбленного всеми первого блюда. При таком способе заготовки сохраняются все полезные компоненты.

Особенности приготовления заготовок

Для того чтобы борщевая заготовка была как можно дольше свежей и питательной, для приготовления рекомендуется отдавать предпочтение только свежим и качественным продуктам. Свекольный компонент не следует вводить сразу же, иначе цвет заготовки получится блеклым.

Подготовка

Залог успешной консервации – правильная подготовка основного ингредиента и емкости для консервации.

Свеклы

Свеклу можно отварить заранее или нарезать ломтиками произвольной формы и тушить вместе с остальными овощами.

Посуды

Емкости перед консервацией необходимо обязательно простерилизовать. Для этого банки оставляют в кипящей воде на полчаса или ставят в духовую печь. Также следует провести стерилизацию крышек.

Рецепты приготовления свеклы на зиму для борща

Существует множество вариантов консервации корнеплода для приготовления зимней заготовки.

Борщевая заправка с морковью

Для приготовления заправки в банках по классической рецептуре требуется:

  • свекла, томаты и лук – 2 килограмма;
  • морковь – 4 штуки;
  • масло без запаха – 0,5 литра;
  • сахар – пол стакана;
  • соль – 4 больших ложки;
  • уксус – 0,1 литра.

Приготовление:

  1. Нарезать овощи, измельчить томаты в блендере.
  2. В углубленной сковороде протушить овощи, ввести масло и уксус.
  3. После закипания протушить двадцать минут.
  4. Всыпать соль, посахарить и добавить любые специи по вкусу.

Остается только закатать консервацию.

С морковью и томатной пастой

По этому рецепту, вместо свежих овощей, берется томатная паста (400 миллилитров). Количество остальных ингредиентов аналогично первому рецепту. Томатную пасту вливают сразу же в кастрюлю, вместе с остальными овощами. За семь минут до готовности нужно влить укус. Затем заготовка фасуется по стеклянным тарам.

Заправка для борща из свеклы с капустой и уксусом

Если заготовить такую универсальную консервацию, можно сильно упростить приготовление борща. Что нужно:

  • свекла – 1,5 килограмма;
  • морковка – 700 граммов;
  • томаты – 800 граммов;
  • капуста – один кочан;
  • масло без запаха – стакан;
  • уксус – 80 миллилитров.

Приготовление соответствует классической рецептуре. Сначала начинают тушить томаты, а после добавляют оставшиеся овощи и капусту. После добавления специй смесь нужно выдержать один час, а затем разлить по баночкам.

Без уксуса

Консервированная заправка для первого блюда может быть вкусной и без добавления уксуса. Что нужно:

  • томаты – 3 килограмма;
  • постное масло – стакан;
  • свекла – 600 граммов;
  • сладкий перец – 4 штуки;
  • морковь – 700 граммов;
  • соль – 100 граммов;
  • сахар по вкусу;
  • лук – 4 штуки.

Приготовление:

  1. Для начала измельчают все овощи в кухонном устройстве или натирают.
  2. Протушить полученную смесь двадцать минут.
  3. Добавить в емкость масло. Ввести соль и посахарить.
  4. Дальше снова тушить десять минут.

Поместить борщевую заправку в стерильные емкости и закатать.

С острым перчиком

Любителям острых блюд можно закрыть пикантную заготовку со жгучим перчиком. Что взять:

  • свекла – 10 штук;
  • морковь – 7 штук;
  • томаты – 6 штук;
  • перец чили – 1 штука;
  • соль – 3 большие ложки;
  • сахар – 2 большие ложки;
  • уксус – пол стакана;

Приготовление:

  1. Натереть свеклу небольшими ломтиками, а также измельчить остальные овощи.
  2. Поместить подготовленные компоненты в кастрюлю и проварить 40 минут. Если готовится в мультиварке, ставится программа «Тушение».
  3. Спустя полчаса добавить специи, ввести уксус. Посолить, посахарить и перемешать.

Переместить острую консервацию в подготовленные тары.

С чесноком и зелёными помидорами

Острая закуска хорошо сочетается с кислыми зелеными помидорами. Что нужно:

  • свекла, помидоры – по 2 килограмма;
  • лук – 1 килограмм;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • сахар – 5 больших ложек;
  • соль – 2 большие ложки;
  • уксус – 1,5 чайная ложка.

Все нарезается и тушится не меньше часа, но пока не добавляется уксус и чеснок. По истечении часа вливают уксус, помещают чеснок и варят еще двадцать минут. После закатывают по емкостям.

С яблоками

Для этого рецепта берется такое же количество компонентов, как и для обычной заправки с морковью, с добавлением 1 килограмма яблок. Схема приготовления также аналогична классическому способу. Яблоки измельчают на терке и добавляют на сковороду вместе со свеклой. В конце остается только закрутить банки.

С фасолью

Рецепт универсальной заправки, которая как подойдет для борща, так и станет дополнением к блюду. Что нужно:

  • свекла – 1,5 килограмма;
  • помидоры – 900 граммов;
  • перец – 4 штуки;
  • морковь – 3 штуки;
  • лук – 500 граммов;
  • фасоль – 300 граммов;
  • растительное масло – 0,3 литра;
  • уксус – 80 миллилитров;
  • соль – 1 большая ложка.

Приготовление:

  1. Отварить фасоль до полуготовности. Измельчить свеклу и морковь. Порезать перец и лук соломкой.
  2. Перекрутить томаты через кухонный прибор. В отдельной емкости смешать их с маслом и дождаться закипания.
  3. Добавить свеклу, уксус и варить десять минут.
  4. Ввести лук, морковь и варить еще столько же. Далее нужно добавить перец и фасоль. Посолить и посахарить. После закипания варить десять минут.

Остается только расфасовать по стерильным емкостям и закатать.

Без стерилизации

Это наиболее простой вариант заготовки свеклы. Для этого рецепта понадобится:

  • свекла – 2 килограмма;
  • уксус – 50 миллилитров;
  • вода – стакан;
  • перец горошком – 10 штук;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • соль и сахар по вкусу.

Сначала готовят маринад: вареную свеклу смешать со всеми компонентами, сварить заливку и охладить. Поместить смесь в банки, добавить в каждую по ложке уксуса. Герметично закрутить.

Как, где и сколько хранить

Правила хранения не отличаются от другой консервации, поэтому борщевая заправка хранится в прохладном месте. При соблюдении технологии такая заготовка будет храниться не один год. Небольшие стеклянные баночки со свекольной заправкой могут стоять при комнатной температуре до шести или восьми месяцев.

Садим огород — Страница 11 из 14

5 июня, 2013


Ревень — весенний деликатес. Варим варенье из ревеня

Многоснежная нынешняя зима поспособствовала буйному росту крапивы вдоль забора на нашем участке. И хотя крапива сама по себе очень даже полезное лекарственное растение, и я весною варю с нею щи, а зимой в сушёном виде использую как приправу, слишком уж буйные её заросли вынудили устроить прополку этой жгучей зелени. И каково же было моё удивление, когда в процессе очищения участка от крапивы я обнаруживала всё новые и новые молодые растения ревеня. Дело в том, что взрослый ревень уже давно растёт у нас в огороде. Никакого ухода за ним мы не производим: не поливаем, не удобряем. Но при этом он каждый год отрастает снова, достигая внушительных размеров. Раньше я варила с ним щи и делала из него вкусную начинку для открытого пирога, но, увидев, что его урожай стал ещё больше, подумала: «А почему бы мне не попробовать приготовить варенье из ревеня?» Тем более, что все запасы домашнего варенья на зиму у нас кончились, а сладенького натурального продукта иногда очень хочется покушать. Магазинные сладости — это же сплошная «химия»!

Рубрика: Огородные рецепты | Нет комментариев

28 мая, 2013


Зачем нужно закаливать рассаду томатов?

Сейчас конец мая — в наших краях огородники и дачники скоро начнут высаживать в открытый грунт рассаду томатов, которую с самого марта, а то и февраля, выращивали у себя на подоконниках. И очень важным на данном этапе является такой приём как закаливание рассады.

Закаливание молодых растений необходимо для того, чтобы заранее приучить их к условиям произрастания в открытом грунте. Находясь на окошке в квартире, где температура воздуха постоянная, а освещение недостаточное(особенно если из-за нехватки площади рассада растёт в ящиках загущенно), помидоры слабеют и часто вытягиваются. Поэтому если такую рассаду мы сразу высадим в огород, то вряд ли получим хороший результат. Изнеженные растения будут сильно «болеть», они могут обгореть на ярком солнце или совсем погибнуть. Но даже если рассада, переболев, приживётся на участке, то на её восстановление после «стресса» уйдёт время, и мы не сможем получить ранний урожай своих томатов.

Рубрика: Огород | Нет комментариев

23 мая, 2013


Какие семена моркови лучше?

Май. В огороде уже пора сеять морковь. Морковка, как и лук-репка, — незаменимый овощ в ежедневном рационе. Она всегда нужна, когда готовишь супы или вторые блюда, она входит в состав многих домашних заготовок на зиму, она вкусна и полезна в свежем виде. Поэтому ежегодно мы отводим под эту культуру несколько гряд в огороде, а для того, чтобы первые корнеплоды получить пораньше, я стараюсь хотя бы одну грядочку посадить в апреле. Правда, в этом году помешала холодная погода, и приходится сеять морковь в мае.

 

Хоть и является морковь необходимым и очень полезным овощем, но посеять её — задача не из лёгких. И виною этому — малый размер семян, из-за чего их трудно разложить в бороздки на нужном расстоянии друг от друга. Если же посеять морковь густо, то тоже ничего хорошего не получится — потребуется прореживание всходов, чтобы корнеплоды не выросли мелкими. Но, как показывает мой опыт, до прореживания руки почему-то никогда не доходят, и приходится потом собирать вместо хорошей крупной морковки «мышиные хвосты».

 

Конечно, хочется облегчить себе задачу с посадкой морковки, тем более, что в специализированных магазинах и на рынках можно купить семена моркови на ленте или в гранулах (дражированные), которые гораздо проще посеять. В прошлые годы я попробовала вырастить морковь и из таких семян и сделала для себя некоторые выводы о плюсах и минусах их использования.

Рубрика: Огород | 2 комментария

16 мая, 2013


Выращиваем цветочную рассаду

Кто из нас не хочет, чтобы около его дома, в палисаднике или во дворе росли яркие, радующие глаз цветы? Для кого-то выращивание цветов становится увлекательным хобби, а распустившиеся георгины, тюльпаны или розы — предметом гордости, источником жизненной энергии и вдохновения.

Вот и я тоже стараюсь, чтобы каждый год во дворе цвели мои любимые цветы. Их фото вы можете посмотреть в статье Цветы — украшение нашей жизни. Из многолетних у меня растут розовые ароматные флоксы, пионы и лилия. Однолетние сажу самые разные, но обязательно бархатцы, астры, львиный зев, настурцию. А для того, чтобы двор с самых первых летних дней расцвел яркими красками, надо заблаговременно позаботиться о том, чтобы вырастить цветочную рассаду. Конечно, готовую рассаду цветов можно купить и на рынке, но это будут лишние расходы, а сама рассада частенько бывает незакалённая, вытянувшаяся. Поэтому лучше всё-таки самостоятельно посеять семена цветов на рассаду.

Рубрика: Цветы | Нет комментариев

11 мая, 2013


Сеем огурцы на теплую грядку

Начало мая. В нашем климате уже вполне можно посеять семена огурцов на тёплую грядку. Тогда и первые ароматные и хрустящие огурчики мы получим гораздо раньше, чем при посадке огурцов в открытый грунт, так как в этом случае придётся дожидаться ещё месяц, когда минует опасность последних заморозков.

Что такое тёплая грядка? По своей сути это тот же парник, только сооружая такую грядку на своем участке, мы не используем в качестве биотоплива навоз. Для её набивки у нас идут в ход различные растительные остатки с огорода, опавшие листья, очистки и тому подобное, то есть всё, что будет разлагаться в таком парничке, выделяя тепло.

Рубрика: Огород | 2 комментария

7 мая, 2013


Своя редиска к 1 мая — пожалуйста!

Прошло немногим более месяца с тех пор, как мы посеяли редис на тёплой грядке в теплице из поликарбоната. А было это 29 марта. И вот теперь, как раз к первомайским праздникам, мы уже активно собираем урожай своей хрустящей редисочки! Посмотрите, как нарядно она выглядит, да и витамины сейчас очень нужны! Посеяно было много, так что можно хоть каждый день окрошку или весенний салат готовить, а излишки даже продавать — спрос есть, так как в мае в огородах ещё практически нет другой свежей зелени или овощей.

Рубрика: Огород | Нет комментариев

5 мая, 2013


Получим урожай редиски к майским праздникам

Вместе с лучами весеннего солнышка огородники начинают свою деятельность, сеют рассаду томатов и перцев, осматривают свои перезимовавшие владения — огороды и теплицы.

У нас, в южной Сибири, в марте-апреле ещё и снег, которого рекордно много навалило за эту зиму, до конца не сошёл, на улице совсем не по-весеннему, а в теплице из поликарбоната совсем другой климат. Зайдёшь — и начинаешь потихоньку снимать с себя шапку, курточку — настолько жарко в солнечный день в этом сооружении. И тут сразу возникает вопрос: «А почему бы уже сейчас не воспользоваться этим микроклиматом и не вырастить урожай ранней редиски?» Как раз к майским праздничным выходным поспеть должна. Хрустящая свежая редисочка — настоящая радость для «уставшего» за зиму организма. Хоть окрошку делай, хоть салат — всё-таки первые натуральные витамины!

Рубрика: Огород | Нет комментариев

5 мая, 2013


Начало огородных хлопот 2013. Сеем перцы и томаты

Зима прошла. Для огородников и садоводов снова наступает горячая пора. Сделать правильный старт сейчас очень важно, а именно вовремя посеять такие культуры, как перец и томаты.

Перец
Семена этого овоща всходят довольно долго. Именно поэтому данную культуру высевают первой. В наших сибирских условиях — это февраль месяц. Если посеять позднее, то рискуем не успеть получить полноценный урожай.

Рубрика: Огород | Нет комментариев

Метки:


6 января, 2013


Фотографии живой природы 4

Сейчас, когда на улице трещат тридцати, а порою и сорока градусные морозы, а наш огород, как и всё вокруг, покрыт уже чуть ли не метровым слоем снега, очень приятно посмотреть на фотографии природы, которые были сделаны в более тёплые денёчки — с весны и до славной грибной поры. Да и времени свободного у садоводов и огородников пока хватает, в период зимнего отдыха от огородных хлопот. Пока не надо ещё возиться с семенами и рассадными ящиками, посмотрим фото.

Сумерки. Так хотелось бы назвать этот снимок. А как выразительно смотрится в темноте тёплой летней ночи этот закрытый цветок мальвы!

Рубрика: Фото природы | 1 комментарий

19 декабря, 2012


Бархатцы — полезная клумба!

Такие незатейливые цветы, как бархатцы, я всё-таки каждый год старалась садить на своих клумбах. Цветок хоть и не экзотический, но, по-моему, очень даже декоративный и, что немаловажно, довольно неприхотливый. К тому же, мне почему-то сильно нравится резковатый пряный аромат, исходящий от бархатцев, стоит только их задеть или тряхнуть.

Поэтому эти высокие празднично-оранжевые цветы или их разновидность — маленькие бордюрные — каждое лето красовались у меня во дворе. Однако, каково же было моё удивление, когда я однажды прочитала подробную информацию об этом растении и узнала, какую большую пользу могут принести всем знакомые бархатцы.

Рубрика: Цветы | Нет комментариев

Цой варит варенье, а Сенчукова сушит мелису

Август — горячая пора не только для отпускников, но и для дачников. Начался активный сбор урожая, закрутки на зиму.

Teleprogramma.pro узнала у известных садоводов и огородников, как они справляются с урожаем, что консервируют на зиму и какими рецептами пользуются.

«Настоящий, хрустящий, летний»: Анита Цой поделилась фирменным рецептом маринованного редисаПевица Анита Цой знает толк в домашних заготовках на зиму.

Анита Цой: «Самая жаркая пора на моей кухне»

Анита Цой успевает совмещать не только концертную деятельность, но и приусадебный участок. На своих сотках она обустроила теплицу, вырастила сад и разбила огромный цветник.

«Обычно самая жаркая пора на моей кухне это август и начало сентября. Но уже успела закатать несколько видов ягодного компота, засолила огурцы, кабачки и патиссоны. Приготовила запас лечо из перца и молодой моркови. Скоро дойдет очередь до аджики, соленых и маринованных помидоров, баклажанной и кабачковой икры. Будет варенье, новые компоты, морковь кимчи, грибочки…», — рассказывает Teleprogramma.pro артистка.

Время основных заготовок на ее кухне еще не началось, самая горячая пора впереди. Анита Цой  — настоящий фанат своего огорода и здорового питания.

В этом году урожай огурцов, помидоров, перцев, кабачков и патиссонов ее порадовал. Но погода «задерживает» и вносит свои коррективы в график вызревания.

«Были небольшие проблемы с баклажанами. Очень мало пчелок залетало в теплицу, чтобы их опылить. пришлось это делать самостоятельно с помощью кисточки. Вроде, завязались… В теплицах дела обстоят хорошо, а вот на открытом грунте пока садовых рекордов нет», — делится певица.

Анита Цой с сыном. Фото: instagram.com/anitatsoy/

Особое место на участке Аниты Цой занимает облепиха. Из нее артистка варит свое фирменное варенье «Солнышко» — настоящий кладезь витаминов зимой для семьи и друзей. Помимо этого делает настойку из калины, отвар из шиповника.

«Я садовод-огородник с многолетним стажем, и очень давно поняла, что в наших широтах рассчитывать на погоду в таком важном деле как урожай не стоит. Поэтому у меня построены большие стационарные теплицы, которые по размерам напоминают оранжереи. В них сделан климат-контроль, который сам подстраивается под капризы природы», — рассуждает Анита Цой.

Урожай на зиму она замораживает, солит, квасит, маринует, протирает и даже упаковывает в вакуум свекольную ботву.

«Делюсь рецептом маринованного редиса. Вам понадобится редис, укроп, вода, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком, кориандр и уксус. На дно банки укладываете зелень, затем редис. Заливаете рассолом, в который заранее добавляете все специи, и закатываете банки. А когда зимой вы эту баночку откроете, особенно если достанете ее из холодильника, получите настоящий хрустящий летний редис!» — посоветовала артистка.

Певица признается, что домашними заготовками занята только она, а друзья и родные их стараются уничтожать и еще шутят: «Цой, на твоих запасах можно и конец света встречать, надолго хватит».

Роза Сябитова. Фото: instagram.com/syabitova_roza/

Роза Сябитова: «Я не сторонница все запасать»

Телеведущая Роза Сябитова также обладательница частного дома и участка, где подрастает сад и огород. Но пока заготовки в общепринятом понятии знаменитая сваха не делает.

«У меня в том году не очень все росло, а в этом я стала по другому ухаживать и родились фрукты. В теплицах тоже много всего. Но я не сторонница все запасать, я за то, чтобы дети и друзья приезжали и ели свежее», — делится телеведущая.

На зиму она запасает желе из красной и черной смородины, малины. Варит ягоды 7 минут, а после распределяет по банкам на хранение.

«Скоро пойдут яблоки, пока не знаю, что с ними делать. Я еще не успела стать заядлой в этом вопросе, наверно с появлением внуков ситуация изменится. Потихоньку готовлюсь к ним, когда они появятся, то вспомню, как печь пирожки и готовить всякие угощения.

Я очень трепетно отношусь к выражению к бабушке на блины или пирожки. С нетерпением жду это время, а пока стараюсь больше съесть летом», — призналась Сябитова.

Наталья Сенчукова. Фото: instagram.com/nsenchukova_official/

Наталья Сенчукова: «Осенью, надеюсь, соберем хороший урожай»

У Натальи Сенчуковой тоже не найти батарей солений и варений, но небольшие припасы на зиму артистка все же делает. Сейчас она занята сушкой мелисы.

«У нас растет мелиса, я ее всегда сушу на зиму. Каждый листочек разворачиваю и выкладываю на большую поверхность. Примерно три дня она лежит и потом по контейнерам. Пьем с ней зимой чай», — делится супруга Виктора Рыбина.

Еще она замораживает черноплодную рябину, ее каждый год рождается много, и запасает яблоки.

«У нас растет на участке четыре яблони. Одной из них более 20 лет точно и на ней всегда много яблок, до октября висят. Мы их снимаем и укладываем на хранение.

Храним просто на закрытой веранде в пластиковых ящиках, главное чтобы яблоки не касались друг друга и могли «дышать». В этом году доели их в феврале. Бывало, что какой-то портился, но в целом хорошо сохранились.

Осенью, надеюсь, соберем хороший урожай, чтобы не пришлось покупать их в магазинах», — рассказал артистка.

Смотрите также

Выпуск №1. Домашние заготовки на нашем календаре 2017 года

Дорогие друзья!
В этом году на нашем традиционном календаре мы разместили фотографию домашних заготовок. Многие из вас задавали вопросы сотрудникам нашей компании о травах и других изображенных на нем продуктах. Мы решили встретиться с автором этой композиции Ольгой Аблисимовой и расспросить ее о том, где это собиралось и как применяется.

Ольга, на календаре запечатлены Ваши заготовки на зиму. Все выглядит ярко и аппетитно. Пожалуйста, расскажите нам о Вашем увлечении.

Для меня походы за ягодами и грибами — это приятное времяпрепровождение на природе, когда можно полюбоваться красотой лесов и полей, отдохнуть душой. Всегда хочется остановить время, продлить воспоминания о лете  и холодными зимними вечерами почувствовать запах и вкус лесных ароматов.

Здесь как раз и совпали мои увлечения. Я люблю экспериментировать,  пробовать разные способы сохранения даров природы, все смешивать и получать новые оригинальные рецепты. Открыла для себя сушку. Приятно видеть преобразование трав и ягод, овощей и фруктов, подбирать к каждому виду способ нарезки, время сушки, вид готового продукта тоже имеет  важное значение. А какой аромат они приобретают! Просто замечательно, что моя семья и мои друзья оценили мои труды и вдохновили  Александра Блохина на создание такого красивого фотонатюрморта.

Все, что вы видите на этом календаре, это дары земли мордовской, а именно Зубово-Полянского района. Сушка овощей — один из древнейших способов заготовки. Он прост и доступен, при этом позволяет сохранить практически полный набор полезных элементов. Сначала я сушила травы на балконе, просто подвешивая пучки в темном месте. Но не всегда выходило качественно. Они не совсем просушивались и потому не сохранялись до весны. Однажды я увидела в магазине электросушилку. Причем в ее комплект входили интересные поддоны, например, для пастилы. Конечно, я приобрела ее, о чем нисколько не жалею.

Ведь если для консерваций необходим большой шкаф, кладовка,  для замораживания — вместительная холодильная камера, то для высушенных продуктов этого не требуется. Сушеные заготовки весьма уменьшаются в объеме. Я храню это дома, в обычной квартире, в стеклянных банках под вакуумными крышками.

Первое, на что  обращаешь внимание, это синие цветы в банке. Что это?

Это цвет Иван-чая, многие слышали о нем. До начала 20 века на Руси заваривали его и пили в качестве традиционного горячего напитка. Мы собираем его около деревни Ширингуши в Зубово-Полянском районе. Хотя он растет и в Атемаре, и в Кочкурово, и в Большеберезниковском районе. Оказывается, в нем очень много витамина С. Иван-чай  поднимает тонус и придает силы.  Кстати, трава является и прекрасным медоносом. Поэтому при заваривании чай приобретает аромат меда. Многие из нас привыкли пить чай с сахаром. Этот напиток хорош без него, так как сам по себе сладок и ароматен.

В корзине, если не ошибаюсь, зверобой?

Да, это душистая трава — зверобой. Нет такой болезни,  которую она бы не лечила. В народе говорят, что это трава от 99 недугов. Ее золотые цветы радуют глаз, а приятный терпкий вкус приносит наслаждение.

Другая трава на фото — шалфей. Дома мы применяем его обычно тогда, когда болит горло. Кроме того, шалфей может послужить замечательной отдушкой для саше. Я помещаю его в полотняные мешочки и кладу в шкаф с вещами.

Украшает фотографию рассыпанная лесная земляника. Всем известна польза этой ягоды. Сушеная земляника так же полезна? В чем особенности ее хранения?

Да, конечно, полезные свойства как свежей, так и сушеной земляники неисчерпаемы. Я даже специально посмотрела в книгах, что содержит эта ягода, и была удивлена. Кроме высокого содержания в них витамина С,  в ней присутствует каротин, витамины В1, B2, фолиевая кислота, железо, также она является источником минеральных солей. Я обычно завариваю ее в чай с другими травами или просто добавляю в черный чай. Она хорошо утоляет жажду.

Раньше сушеную землянику хранили в полотняных мешочках, но это не спасало ягоду от всевозможных вредителей и посторонних запахов. Сегодня в магазинах можно найти всевозможные банки для хранения. Лично я храню ягоды, как и многое другое,  в стеклянной таре под вакуумными крышками. Под такими крышками она может находится долгое время, не портится, не впитывает «ненужные» запахи и влагу.

Земляника и шиповник, которую вы видите на календаре, были собраны вдали от автотрасс и железных дорог так же в Зубово-Полянском районе. Кстати, не стоит забывать и о полезных свойствах шиповника, который тоже нашел свое место на календаре. Я люблю заваривать его в термосе. Настаивается ночь, а на другой день его можно пить. Замечательный кисловато-сладкий вкус у этого напитка, высокое содержание витамина С.

Обращает на себя внимание яркая банка с томатами и луком. Кажется, сейчас мало кто сушит на зиму ломтики моркови, свеклы, лука и томата…

И напрасно. Хотя изначально таким способом сохраняли грибы, зелень и ягоды. Однако современные методы позволяют сушить также и овощи. Продукты могут храниться несколько лет, не лишаясь своих полезных свойств. Кроме того, это еще и удобно, например, когда у вас мало времени или вы устали, процесс приготовления ужина значительно упрощается, если под рукой сушеные овощи.  А сухофрукты можно употреблять как в сушеном виде, так и восстановив их. Для этого нужно просто добавить один стакан воды на один стакан фруктов.

Отдельно хотела бы рассказать, про приправу из овощей собственного приготовления, которая способна украсить любое блюдо. Я добавляю ее везде: в супы,  в каши, салаты, омлет, рагу и т.д. Готовится она легко. Вы сушите зелень (лук, петрушку, укроп, сельдерей и др.) и овощи по мере их созревания. Состав приправы может быть любым, все зависит от того, что растет у Вас на огороде. Все сушу в электросушилке. Затем все ингредиенты смешиваются. Потом их можно перемолоть в кофемолке, чтобы получить мелкую фракцию. А можно воспользоваться деревянной толкушкой, тогда ингредиенты останутся более крупными и в блюде они приобретут вид кусочков овощей и трав.

Скачать рецепт приготовления сушеной моркови

Скачать рецепт приготовления сушеной зелени

Скачать рецепт приготовления сушеных и вяленых томатов

Спасибо, Ольга, за интересный рассказ. Думаю многие жители нашей республики этим летом  учтут Ваши советы по сушке и пополнят свои запасы на зиму.

Спасибо. Желаю всем здоровья и радости в наступившем году!

 

Опубликовано

Свекла на зиму рецепты очень вкусно борщ

Без хорошей заправки, никогда не получится вкусного, насыщенно красного борща. Использование свежих овощей даёт свои вкусовые особенности, но при этом на готовку супа уходит больше времени. А вот использование готовой борщевой заправки, на много сократит по времени ваши кухонные хлопоты. А если у вас овощи свои, с огорода, то как не воспользоваться моими рецептами и не заготовить на зиму ароматную, вкусную, красивую заправку. Плюс ещё и в том, что её можно использовать как салат — зимний вкусный салат.

В разгар летних заготовок приготовьте заправку для борща на зиму, которая сохраняет практически все свойства летних овощей. Готовятся они просто, быстро. Большая часть времени уходит на то, чтобы порезать, почистить овощи, поэтому советуем воспользоваться кухонным комбайном

Если добавить овощную заправку в самом конце приготовления, борщ останется очень красивым. Главное не передержать, иначе овощи потеряют цвет. Попробуйте представленные рецепты и вы точно некоторые из них заберёте в свою копилку.

Заправка для борща из свеклы на зиму с капустой

В летнюю пору большое количество свежих овощей. Если вы не имеете огорода, их вполне можно купить на рынке. Открыв в холодное время года такую консервацию, вы сохраните время и деньги.

Нам понадобится:
  • Помидоры -1 кг
  • Свекла — 1 кг
  • Сладкий перец — 1 кг
  • Морковь — 700 грамм
  • Капуста — 1 кочан
  • Лук — 700 грамм
  • Горький перец по желанию
  • Растительное масло
  • Соль и сахар по вкусу
Приготовление:

Для того чтобы снять кожицу с помидор, промоем их в воде. После этого на несколько секунд окунаем их в кипящую воду. Затем в холодную воду и сразу избавляемся от шкурки. Потом измельчаем их при помощи блендера или мясорубки, до пюреобразного состояния

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчаем тонкой соломкой, либо измельчаем на крупной тёрке

Свеклу промоем, очистим, натрём на тёрке. Овощ лучше всего брать тёмно бордового цвета, так заправка приобретёт более насыщенный цвет

Репчатый лук очищаем, режем полукольцами.

У болгарского перца вырежем плодоножку, вычистим семена. Порежем небольшими квадратиками

Пассируем лук в подсолнечном масле, добавляем морковь. Затем отправляем перец, свеклу, далее полученную массу заливаем заранее приготовленным томатным соком. Овощи тушим на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы они не слишком переварились

Капусту шинкуем тонкой соломкой и в самом конце отправляем к нашей заправке. Провариваем в течение 5 минут. Если предпочитаете борщ с кислинкой, то перед тем, как закатывать банки положите немного уксуса

В стерилизованные банки раскладываем заправку, закатываем. Переворачиваем и укутываем наши баночки. Храним в тёмном месте, чтобы заправка не потеряла цвет

Приятного аппетита. Удачи в заготовках!

Борщевая заправка на зиму без капусты

Иногда просто нет времени на то чтобы чистить и жарить овощи, а борща очень хочется. В таких случаях на помощь приходит консервация, в состав которой уже входят все продукты кроме капусты и картошки. Остаётся сварить бульон добавить недостающие овощи, выложить заправку и вкуснейший борщ за короткий промежуток времени готов.

Нам понадобится:
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Свекла — 1,5 кг.
  • Болгарский сладкий перец — 800 гр.
  • Томаты — 1,5 кг.
  • Чеснок — 120 гр.
  • Подсолнечное масло — 250 гр.
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Соль 2,5 ст.л.
  • Черный, красный молотый перец по вкусу
  • Уксусная кислота 70%
Приготовление:

Морковь хорошо промоем, очистим от кожуры, измельчим при помощи кухонного комбайна

Свеклу промоем, очистим, пропустим через комбайн

Помидоры вымоем, избавимся от плодоножки. Пюрируем при помощи блендера

Болгарский перец очистим от семян. Измельчим тонкой соломкой

Лук очищаем от шелухи и мелко рубим

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, в течение 10 минут пассируем лук. Готовый, золотистый овощ перекладываем в большую кастрюлю. Так поочерёдно обжариваем все подготовленные овощи

В последнюю очередь вливаем пюре из помидор. Приправляем сахаром, солью. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения, варим 20 минут. Выдавливаем чеснок, кладём специи на своё усмотрение. Увариваем ещё 10-15 минут

Пока готовится заправка, подготовим банки. Промоем, составим на противень, отправим в духовой шкаф. Прожарим банки при температуре 120 градусов в течение 15-20 минут. Готовый салат раскладываем по банкам, добавляем на 1 литр, чайную ложку уксуса.

Свекольная заправка для борща на зиму с фасолью

Данная заправка универсальна. Она подойдёт как для супа, так для употребления в пищу в виде салата. При этом готовить суп на мясном бульоне, совсем не обязательно. В фасоли содержится большое количество белка, который прекрасно заменит продукты животного происхождения. Сытность блюда останется на уровне, а калорийность снизится

Нам понадобится:
  • Свекла — 1,5 кг.
  • Помидоры — 1,5 кг.
  • Перец — 0,5 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Фасоль — 300 гр.
  • Растительное масло — 250 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.
  • Соль — 1 ст/л.
  • Сахар — 100 гр.
Приготовление:

Фасоль хорошо промоем, с вечера зальём водой и оставим на ночь. Утром, промоем ещё раз, зальём водой примерно на два пальца, отварим до полуготовности. Сольём воду

Морковь промоем, очистим, натрём на крупную тёрку. Свёклу очистим, измельчим при помощи крупной тёрки

Перец промоем, удалим семена, вырежем плодоножку. Нашинкуем соломкой. Лук очистим, порежем мелким кубиком

Помидоры промоем, вырежем плодоножку, пропустим через мясорубку.

В большой кастрюле смешиваем подготовленные томаты и растительное масло. Хорошо перемешиваем, ставим на плиту, доводим до кипения. Отправляем свеклу, половину уксуса, перемешиваем. С момента кипения варим 10 минут.

Затем отправляем лук, морковь, с момента кипения, варим 10 минут.

Далее идёт перец, фасоль, соль и сахар по вкусу. Хорошо перемешиваем, после закипания увариваем 15 минут. Вливаем остатки уксуса, доводим до готовности.

Раскладываем по стерильным баночкам, закатываем под железные крышки. Укутываем и оставляем до полного остывания. Храним при комнатной температуре.

Удачи в заготовках!

Борщевая заправка. Заморозка в пакетах

Этот рецепт сэкономит ваше время. Овощи, не подвергаются термической обработке, а значит, сохранят свои полезные качества

Нам понадобится:
  • Свекла — 1,5 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Помидоры — 0,5 кг.
  • Сладкий перец — 0,5 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Чеснок — 100 гр.
Приготовление:

Лук очистим от шелухи, промоем и порежем мелким кубиком

Томаты вымоем, избавимся от плодоножки, измельчим кусочками

Морковь промоем, почистим, натрём на крупную тёрку, либо воспользуемся комбайном

Свеклу также промоем, очистим, измельчим также как и морковь

Чеснок, мелко порубим ножом

Хорошо перемешаем подготовленные ингредиенты. Раскладываем в пакеты тонким слоем. Очень удобно пользоваться пакетами с замком. Разложенную по пакетам заправку убираем в холодильник, чтобы лишняя влага испарилась. На утро закрываем или завязываем мешки и убираем в морозилку.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Заправка для борща на зиму (без обжаривания) в мультиварке

Простой, быстрый в приготовлении рецепт, но в то же время очень вкусный. Поможет сохранить ваше время, а зимой порадует прекрасным ароматом. Приготовьте заправку по этому рецепту и вы точно не пожалеете

Нам понадобится:
  • Свекла — 700 гр.
  • Морковь — 500 гр.
  • Перец — 200 гр.
  • Лук — 500 гр.
  • Помидоры — 500 гр.
  • Уксус 9% — 40 мл.
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 70 мл.
Приготовление:

Морковь и свёклу моем, чисти, натираем на крупную тёрку. Перец чистим от семян, лук от шелухи, измельчаем небольшими кусочками. Томаты мелко порубим

Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю от мультиварки

Приготовим маринад: В глубокой миске смешиваем уксус с солью и сахаром, вливаем рафинированное подсолнечное масло. Перемешиваем, вливаем в овощную смесь

На мультиварке выставляем режим «Тушение», время приготовления 40 минут

Готовую заправку перекладываем в ёмкости, закрываем под железную крышку с закруткой, или закатываем при помощи ключа. Переворачиваем вверх дном, укутываем в плед, оставляем до полного остывания.

Видео рецепт приготовления борщевой заправки на зиму

Здравствуйте читатели моего блога. Густой, наваристый борщ со сметаной заслужил народную любовь. Варить его гораздо проще с заранее приготовленной заправкой из свеклы. Не придется даже сковородку на огонь ставить. К тому же все натуральное, сделанное своими руками, никакой магазинной химии

Лучше всего закрывать в полулитровых баночках, одна такая уйдет на среднюю кастрюлю. Приготовление такого полуфабриката требует большого количества операций

Утомительно каждый раз проделывать их, когда хочется борща. Лучше запастись консервированной заправкой заранее.

В любое время года вы за 40 минут сможете приготовить вкусный борщ.

Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови, с помидорами и перцем

Капуста не проходит дополнительную термическую обработку, ее бросают прямо в бульон. К тому же такая консервация будет занимать слишком много места, лучше уж закрыть в банках готовый борщ. Поэтому мы будем делать заготовку без капусты

Ингредиенты

Вес указан для очищенных овощей. Рецепт на 6 полулитровых баночек.

  • Свекла 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Помидоры 0,5 кг
  • Лук 0,5 кг
  • Сладкий болгарский перец 0,5 кг
  • Уксус (9%) 50 мл
  • Черный перец горошек 5 шт.
  • Соль 1 ст. л.
  • Масло растительное 210 мл
Способ приготовления

Перед готовкой моем и чистим все овощи

Перец и помидоры мелко шинкуем кубиками, отправляем в кастрюлю

Свеклу с морковкой натираем на крупной терке, отправляем к остальным овощам

Затем нарезаем на кубики лук и высыпаем его туда же

Бросаем пять горошин черного перца, выливаем масло и половину уксуса (25 мл). Посыпаем солью.

Интересно: уксус добавляется чтобы свекла не потеряла свой аппетитный малиновый цвет при термической обработке

Тщательно все перемешиваем

Ставим на медленный огонь. Варим 40 минут, не забываем регулярно помешивать.

За несколько минут до конца варки выливаем оставшийся уксус

Теперь все это можно разложить по банкам. Посуда должна быть стерилизована, а крышки перед закаткой подержать 5 минут в кипятке. Банки, после закрывания, переворачиваем, ставим на крышки и закрываем одеялом. Банки медленно остывают под одеялом в течение 12 часов.

Потом наши заготовки отправляются на место постоянного хранения. Достаются по мере необходимости

Заготовка для борща готова.

Зимой, при приготовлении борща, уже не надо будет делать зажарку. Увеличится скорость приготовления, а вкус только улучшится. Попробуйте, не пожалеете!

Свекла для борща на зиму в банках с чесноком

Морковка по-корейски известна всем. Свеклу тоже можно готовить по этому рецепту. Такую закатку чаще используют как отдельное блюдо. Однако борщ с ней обретает незабываемый вкус, попробовать стоит!

Свеклу на этот рецепт лучше брать продолговатую. Ее будет легче тереть на специальной терке для корейской морковки. Если у вас нет такого приспособления, то можно использовать ножик для чистки картофеля.

Ингредиенты

  • Свекла (без кожуры) 700 г
  • Чеснок 5 зуб.
  • Уксус 3 ст. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Черный перец 0,5 ч. л.
  • Красный перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 80 мл

Способ приготовления

Чистим зубчики чеснока и готовим специи

Свеклу варим 10-15 минут, обдаем проточной холодной водой до полного остывания и чистим. Сначала потрем ее на терку

Чеснок нужно придавить ножом, чтобы он пустил больше сока

Режем зубчики на мелкие кубики. Можно использовать прес для чеснока

Теперь готовим маринад. Смешаем перец, кориандр, соль и сахар

Заливаем смесь уксусом и перемешиваем

Выливаем готовый маринад в свеклу

Затем, разогреваем на сковороде растительное масло, выливаем в салат. Хорошо размешиваем

Раскладываем по стерилизованным банкам, трамбуем и даем ей пол часа, чтобы появился сок. Не плотно прикрываем крышкой и укладываем в большую кастрюлю банки. Стелим на дно полотенце, наливаем теплой воды по плечики банок. Нагреваем кастрюлю. После закипания стерилизуем 10 минут. После этого, можно банки закатывать. Как и в других рецептах, закручиваем крышки, или закатываем ключом. Переворачиваем, убеждаемся, что банки герметичны. Заворачиваем в одеяло, остужаем 12-14 часов

Заготовки, обычно, делают вечером. К утру они полностью остывают, отправляются в кладовку.

Зимой используются для приготовления очень вкусного борща. И, соответственно, мы вспоминаем лето, когда было изобилие всего, а мы не поленились сделать заготовки на зиму.

Заправка для борща в банках с морковью и помидорами

Свекла обычно готовится с добавлением какой-нибудь кислоты, например, лимонный сок, лимонная кислота, уксус. Это нужно для того, чтобы при термической обработке не потерять яркий малиновый цвет. К тому же в борще обязательно должна быть кислинка

Но некоторые виды диетического питания заставляют нас исключить из рациона уксус. Данный рецепт, как раз, для того случая. Эта свекольная заправка для борща порадует нас холодной зимой. Если вам совсем нельзя кислого, то вместо помидоров можно использовать более мягкую томатную пасту из магазина.

Ингредиенты
  • Свекла 2 кг
  • Лук 2,5 кг
  • Помидоры 4 кг
  • Морковь 1,5 кг
  • Сладкий болгарский перец 700 г
  • Масло растительное 700 мл
  • Соль 6 ст. л.
Способ приготовления

Помоем и очистим все овощи.

Режем полукольцами лук, можно использовать овощерезку

Натираем морковку и свеклу на крупной терке

Болгарский перец мелко нарезаем

Помидоры пропускаем через мясорубку

В большую кастрюлю наливаем растительное масло.

Выкладываем лук и жарим 10 минут

Добавляем морковку и жарим еще 10 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорела

Высыпаем перец и уменьшаем огонь. Тушим 10 минут под крышкой

Добавляем свеклу, солим и тщательно перемешиваем

Тушим под крышкой на маленьком огне 25-30 минут

Выливаем помидорное пюре и варим еще 30 минут

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем их на полотенце и плотно укутываем до полного остывания

На этом наша заготовка готова

Понадобилось зимой сварить борщ, достали из кладовки баночку. Борщ готов быстро, а вкус просто пальчики оближешь. Присоединяйтесь к этому рецепту, очень советую.

Свекла для борща без уксуса — вкусная заправка на зиму

Этот рецепт очень необычный, такая свекла подойдет не только для приготовления борща, ее можно использовать, как готовый гарнир или в салаты. Это дополнительный плюс при заготовке свеклы на зиму.

Особенность приготовления в том, что она сохраняет свой цвет и закатывается отдельно от других овощей.

Конечно, для борща, надо будет еще пожарить лук с морковкой, но зато дает вам возможность готовить из нее что-то еще.

Ингредиенты

На 2 полулитровых банки.

  • Вареная очищенная свекла 1 кг
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Растительное масло 4 ст. л.
Способ приготовления

Сначала сварим свеклу. Она готовится в кожуре. Заливаем ее горячей водой. Разные сорта доходят до готовности разное время. Следите, чтобы она стала мягкой и легко протыкалась ножом

Пока она варится, простерилизуем банки любым удобным способом. Крышки подержим в кипятке 5 минут. Сразу накройте банки, чтобы туда не попало ничего лишнего, можно просто банки перевернуть, чтобы стекла лишняя вода

Готовую свеклу чистим от кожуры и трем с помощью крупной терки

В кастрюлю отправляем свеклу и выливаем масло

Высыпаем сахар, добавляем соль

Выжимаем весь лимон прямо в кастрюлю

После закипания, уменьшаем огонь до минимума, тушим 15-20 минут. Постоянно помешиваем, иначе, пригорит.

Раскладываем готовое блюдо по банкам. Тщательно утрамбовываем свеклу, чтобы вышел весь лишний воздух. Банки раскладываем крышками вниз, укутываем одеялом или пледом до остывания

Медленное остывание происходит в течение 12-14 часов. Потом банки отправляются в кладовку на долгое хранение

Зимой, мы, конечно, достаем наши заготовки при приготовлении борща. Они делают наши блюда более насыщенными свежим вкусом, хотя на улице может быть уже глубокая зима.

Видео рецепт заправки из свеклы и капусты для борща

Пробуйте рецепты, может какой вам приглянется. А потом вспомним, какие мы были молодцы, наделав заготовок. На сколько они помогают пережить стужу, снег и ветер зимой.

Свекла – это неотъемлемый компонент насыщенного и вкусного борща. Так как этот корнеплод в зимний период года намного дороже, рекомендуется сделать заготовку из свеклы на зиму для борща. Это не только поможет сэкономить денежные средства, но также сократит время приготовления излюбленного всеми первого блюда. При таком способе заготовки сохраняются все полезные компоненты.

Особенности приготовления заготовок

Для того чтобы борщевая заготовка была как можно дольше свежей и питательной, для приготовления рекомендуется отдавать предпочтение только свежим и качественным продуктам. Свекольный компонент не следует вводить сразу же, иначе цвет заготовки получится блеклым.

Подготовка

Залог успешной консервации – правильная подготовка основного ингредиента и емкости для консервации.

Свеклы

Свеклу можно отварить заранее или нарезать ломтиками произвольной формы и тушить вместе с остальными овощами.

Посуды

Емкости перед консервацией необходимо обязательно простерилизовать. Для этого банки оставляют в кипящей воде на полчаса или ставят в духовую печь. Также следует провести стерилизацию крышек.

Рецепты приготовления свеклы на зиму для борща

Существует множество вариантов консервации корнеплода для приготовления зимней заготовки.

Борщевая заправка с морковью

Для приготовления заправки в банках по классической рецептуре требуется:

  • свекла, томаты и лук – 2 килограмма;
  • морковь – 4 штуки;
  • масло без запаха – 0,5 литра;
  • сахар – пол стакана;
  • соль – 4 больших ложки;
  • уксус – 0,1 литра.
  1. Нарезать овощи, измельчить томаты в блендере.
  2. В углубленной сковороде протушить овощи, ввести масло и уксус.
  3. После закипания протушить двадцать минут.
  4. Всыпать соль, посахарить и добавить любые специи по вкусу.

Остается только закатать консервацию.

С морковью и томатной пастой

По этому рецепту, вместо свежих овощей, берется томатная паста (400 миллилитров). Количество остальных ингредиентов аналогично первому рецепту. Томатную пасту вливают сразу же в кастрюлю, вместе с остальными овощами. За семь минут до готовности нужно влить укус. Затем заготовка фасуется по стеклянным тарам.

Заправка для борща из свеклы с капустой и уксусом

Если заготовить такую универсальную консервацию, можно сильно упростить приготовление борща. Что нужно:

  • свекла – 1,5 килограмма;
  • морковка – 700 граммов;
  • томаты – 800 граммов;
  • капуста – один кочан;
  • масло без запаха – стакан;
  • уксус – 80 миллилитров.

Приготовление соответствует классической рецептуре. Сначала начинают тушить томаты, а после добавляют оставшиеся овощи и капусту. После добавления специй смесь нужно выдержать один час, а затем разлить по баночкам.

Без уксуса

Консервированная заправка для первого блюда может быть вкусной и без добавления уксуса. Что нужно:

  • томаты – 3 килограмма;
  • постное масло – стакан;
  • свекла – 600 граммов;
  • сладкий перец – 4 штуки;
  • морковь – 700 граммов;
  • соль – 100 граммов;
  • сахар по вкусу;
  • лук – 4 штуки.
  1. Для начала измельчают все овощи в кухонном устройстве или натирают.
  2. Протушить полученную смесь двадцать минут.
  3. Добавить в емкость масло. Ввести соль и посахарить.
  4. Дальше снова тушить десять минут.

Поместить борщевую заправку в стерильные емкости и закатать.

С острым перчиком

Любителям острых блюд можно закрыть пикантную заготовку со жгучим перчиком. Что взять:

  • свекла – 10 штук;
  • морковь – 7 штук;
  • томаты – 6 штук;
  • перец чили – 1 штука;
  • соль – 3 большие ложки;
  • сахар – 2 большие ложки;
  • уксус – пол стакана;
  1. Натереть свеклу небольшими ломтиками, а также измельчить остальные овощи.
  2. Поместить подготовленные компоненты в кастрюлю и проварить 40 минут. Если готовится в мультиварке, ставится программа «Тушение».
  3. Спустя полчаса добавить специи, ввести уксус. Посолить, посахарить и перемешать.

Переместить острую консервацию в подготовленные тары.

С чесноком и зелёными помидорами

Острая закуска хорошо сочетается с кислыми зелеными помидорами. Что нужно:

  • свекла, помидоры – по 2 килограмма;
  • лук – 1 килограмм;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • сахар – 5 больших ложек;
  • соль – 2 большие ложки;
  • уксус – 1,5 чайная ложка.

Все нарезается и тушится не меньше часа, но пока не добавляется уксус и чеснок. По истечении часа вливают уксус, помещают чеснок и варят еще двадцать минут. После закатывают по емкостям.

С яблоками

Для этого рецепта берется такое же количество компонентов, как и для обычной заправки с морковью, с добавлением 1 килограмма яблок. Схема приготовления также аналогична классическому способу. Яблоки измельчают на терке и добавляют на сковороду вместе со свеклой. В конце остается только закрутить банки.

С фасолью

Рецепт универсальной заправки, которая как подойдет для борща, так и станет дополнением к блюду. Что нужно:

  • свекла – 1,5 килограмма;
  • помидоры – 900 граммов;
  • перец – 4 штуки;
  • морковь – 3 штуки;
  • лук – 500 граммов;
  • фасоль – 300 граммов;
  • растительное масло – 0,3 литра;
  • уксус – 80 миллилитров;
  • соль – 1 большая ложка.
  1. Отварить фасоль до полуготовности. Измельчить свеклу и морковь. Порезать перец и лук соломкой.
  2. Перекрутить томаты через кухонный прибор. В отдельной емкости смешать их с маслом и дождаться закипания.
  3. Добавить свеклу, уксус и варить десять минут.
  4. Ввести лук, морковь и варить еще столько же. Далее нужно добавить перец и фасоль. Посолить и посахарить. После закипания варить десять минут.

Остается только расфасовать по стерильным емкостям и закатать.

Без стерилизации

Это наиболее простой вариант заготовки свеклы. Для этого рецепта понадобится:

  • свекла – 2 килограмма;
  • уксус – 50 миллилитров;
  • вода – стакан;
  • перец горошком – 10 штук;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • соль и сахар по вкусу.

Сначала готовят маринад: вареную свеклу смешать со всеми компонентами, сварить заливку и охладить. Поместить смесь в банки, добавить в каждую по ложке уксуса. Герметично закрутить.

Как, где и сколько хранить

Правила хранения не отличаются от другой консервации, поэтому борщевая заправка хранится в прохладном месте. При соблюдении технологии такая заготовка будет храниться не один год. Небольшие стеклянные баночки со свекольной заправкой могут стоять при комнатной температуре до шести или восьми месяцев.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Зимнее садоводство: лучшие культуры для увеличения урожая

Зимние овощи для выращивания на открытом воздухе

Получение этих овощей до разумного размера до первых заморозков означает, что вы можете собирать их, пока они остаются доступными. Вы также можете перезимовать некоторые сорта для сбора урожая поздней зимой или ранней весной.

Свекла

Сажайте свеклу за 6-8 недель до первых ожидаемых заморозков. Собирайте урожай в виде молодой зелени или оставляйте в земле, чтобы превратиться в вкусные, богатые витаминами корни.В большинстве мест свекла может оставаться в земле всю зиму, если ее мульчировать в очень холодную погоду.

Бобы

Медленнорастущие, но вкусные бобы будут расти в зимние месяцы, если их посадить в середине или конце осени и поставить на стоянку в местах с большим количеством снега. Урожай собирают ранней весной, когда стручки откормаются.

Чеснок

Чеснок, одна из самых простых в выращивании культур, обычно идет в землю в середине или конце осени, а собирают урожай в середине лета. Посадите много компоста и добавьте мульчу для защиты от сорняков и непогоды.

Связанные: Как выращивать и собирать чеснок

Капуста

Имея на выбор столько сортов капусты, вы можете собирать этот острый садовый овощ с лета до весны. Сейте зимующие сорта в июле и августе (даже позже в более теплых районах) и при необходимости защитите от зимних вредителей плавающим укрытием в вашем районе. Если вы заметили замедление роста, добавьте немного готового компоста вокруг растений и хорошо полейте.

Морковь

Чтобы собрать морковь зимой, сажайте ее в конце июля или в начале августа и дайте ей расти, пока она не станет достаточно большой, чтобы ее можно было есть.Держите в саду осенние и зимние месяцы, собирая урожай достаточно медленно, чтобы вы могли сохранить их. Морковь, как правило, не становится намного крупнее после падения температуры, но она хорошо держится в почве в течение многих месяцев. Собранная в декабре свежая морковь — одно из лучших рождественских угощений.

Кале

Кале — одно из самых простых в выращивании растений, и холодная погода только усиливает его вкус. Для зимнего урожая с начала до середины августа сажайте большое количество в слабощелочную почву.Капуста обычно выдерживает отрицательные температуры, но вы можете защитить листья от сильного снегопада, если хотите предотвратить их поломку.

Связанный: Кале — рабочая лошадка Зимнего сада

Лук

Лук — еще одна культура, которая хорошо перезимует, если вы выберете перезимовавшие сорта. Удлинение дней даст толчок их росту в конце зимы, подготовив их к позднему весеннему урожаю. Пересадите саженцы в свой сад к концу августа и защитите их соломенной мульчей или плавающими укрытиями, если температура опускается ниже -10 F (-23 C).

Горох

Сажайте горох в открытом грунте до середины августа для осеннего урожая. При некоторой защите горох также перезимует и снова начнет расти весной в более теплых районах. Одним из фаворитов является горох петрушка, выращиваемый из-за зеленых усиков, которые добавляют в салаты. Выращивайте этот сорт гороха для уборки до наступления морозов или обеспечьте защиту, чтобы продлить его урожай на зиму.

Руководство по выращиванию зимних овощей

Одним из последних достижений в возрождении производства продуктов питания для приусадебных участков в нашей культуре стало озеленение овощей.Хотя выращенные в домашних условиях помидоры в январе для большинства из нас все еще являются чем-то вроде фантазии, вы можете вырастить широкий спектр холодоустойчивых культур, приложив определенные усилия и планируя не намного больше, чем те, которые уделяются садам в теплое время года. Эти несколько советов дадут некоторое представление о том, что нужно, чтобы заполнить календарь продуктами на заднем дворе не такой уж мертвой зимой.

Как всегда бывает в садоводстве, выращивание озимых овощей начинается с самого приусадебного участка.Теперь, когда листья опущены с деревьев и с измененным углом солнечного света, летнее садовое пятно может давать или не давать достаточно солнечного света. Минимальное требование — 6 часов прямого солнечного света, хотя чем больше, тем лучше. Почва будет поглощать тепло, пока светит солнце, и излучать это тепло растениям, когда солнце садится.

Почва должна обеспечивать хороший баланс удержания влаги и дренажа. Перед посадкой на участке необходимо засыпать много компоста. Многие составы удобрений, которые творит чудеса в теплую погоду, зимой неэффективны.Компост помогает обеспечить хорошую структуру почвы, а также обеспечивает растения пищей, которая делает ее доступной в зависимости от потребностей сельскохозяйственных культур.

Так как учитываются меры по защите сельскохозяйственных культур от холода, помните о циркуляции воздуха. Хорошее движение воздуха вокруг растений помогает избежать проблем с болезнями и насекомыми-вредителями, которые все еще активны в холод. Хорошие привычки полива также важны по тем же причинам. Поливайте по утрам, давая листве как можно больше времени высохнуть в дневное время.

Наиболее холодостойкие культуры выиграют от относительно теплой почвы. Несколько дополнительных градусов могут иметь огромное значение не только с точки зрения жизни и смерти, но и с точки зрения скорости роста: чем дольше растение растет без остановки, тем быстрее оно снова начинает расти. Сохранение теплоизоляции почвы поможет в этом. Черная пластиковая мульча притягивает солнечное тепло и поддерживает более высокую температуру почвы. Незавершенный компост обеспечивает собственное тепло, поскольку продолжает разлагаться, и поэтому он является хорошей зимней мульчей.Толстый слой мульчи поможет изолировать землю от цикла замораживания-оттаивания, который может повредить корни и вырвать морковь, репу и свеклу из земли.

Подождите как можно дольше, чтобы покрыть ботву озимых культур. Некоторое воздействие холода полезно для аромата, а воздействие элементов обеспечивает отличную циркуляцию воздуха и бесплатную воду во время дождя. Немного холода также помогает растениям закалиться на предстоящую зиму. Когда прогнозируется стабильно низкие температуры или замерзшие осадки, это ваш сигнал, чтобы закрыть его.С уже нанесенной мульчей это может быть так же просто, как укрытие ряда в мягком климате, когда погода вскоре станет теплой. В регионах с более длинными и холодными зимами доступны несколько вариантов, позволяющих продлить зиму.

Холодные рамы — это жесткие рамы, обычно сделанные из дерева, пластика или стекла, которые действуют как миниатюрные теплицы. Обычно они находятся над землей, однако, закопавшись в землю, они получают более стабильную температуру. При добавлении нижнего тепла (либо электричеством, либо старомодным методом покрытия слоя свежего навоза толстым слоем соломы) холодный корпус становится горячей кроватью.Холодная камера традиционно используется для выращивания сельскохозяйственных культур в зимний период. Горячая грядка — хороший способ высадить рассаду в конце зимы, пока она не стала достаточно теплой, чтобы пересадить ее в огород.

Туннели — это неотапливаемые теплицы, сооружаемые над грядками. Они обладают теми же преимуществами, что и холодные рамы, но обслуживают гораздо большие площади. Практичный и недорогой способ для домовладельцев сделать это — согнуть трубы из ПВХ над грядкой, обрамить концы (одна с дверью) и покрыть этот каркас пластиком, устойчивым к ультрафиолетовому излучению.

В районах с самой холодной погодой могут потребоваться две из этих функций в одной и той же области. Например, вы можете построить холодные рамы в саду, а затем заключить их в туннель. Другой вариант — использовать крышки рядов внутри туннеля при сильном похолодании, а затем снять крышки рядов, когда вернется нормальная зимняя погода. После того, как вы укрыли посевы, будьте осторожны, когда погода станет мягкой. Неоправданно высокие температуры, особенно после наступления некоторых холодов, вызовут слишком раннее созревание сельскохозяйственных культур, что, по сути, вызовет обратный эффект всей системы.Обязательно проветривайте конструкции и снимайте покрытия рядов в мягкую погоду (дневные температуры выше 45, ночные температуры выше 35).

При правильном планировании и небольших усилиях выращивание овощей зимой — не надуманная идея. Начните рано и обеспечьте хорошую почву, много солнечного света, достаточное количество влаги и немного изоляции, чтобы сохранить холодостойкие сорта в производстве. Разведите огонь в огороде и наслаждайтесь овощами своего труда этой зимой!

Заполнение пробелов в овощном саду — Непринужденный садовник

Последовательная посадка: собирая урожай одного овоща, сеять другой! Источник: сад.org

По мере того, как вы собираете урожай корнеплодов и листовых овощей, ваш летний сад может начать выглядеть немного пустым. Но этого не должно было случиться. На самом деле даже не стоит оставлять зияющие дыры на грядке с овощами, иначе сорняки просто осядут на *. Гораздо разумнее сеять другие овощи, быстрорастущие, чтобы восполнить пробелы. А выгода в том, что тогда вы можете часто удваивать урожай!

* Другой вариант — накрыть пустоты толстой мульчей. Это не даст вам больше овощей, но
будет, по крайней мере, предотвратит распространение сорняков!

Посев посевов подряд

Обычно вы можете выращивать два или даже три урожая листового салата подряд за то время, которое требуется вашему саду, чтобы вырастить самые первые помидоры! Источник: www.opensymbols.org & 4vector.com, монтаж: laybackgardener.blog

Начало второго, третьего или даже четвертого урожая на одном и том же месте, один за другим, называется последовательным посевом, когда одна культура следует за другой. Просто посейте свежие семена на пустые места после уборки предыдущего урожая. Конечно, это место все равно должно быть достаточно солнечным. Некоторые овощи, такие как помидоры и капуста, по мере созревания становятся все шире и шире и тем самым затемняют почву вокруг себя. Это означает, что они не обязательно лучшие компаньоны для прожорливых на солнце саженцев.Тем не менее, в летнюю жару многие листовые овощи особенно ценят тень, поэтому небольшая помощь более высоких соседей не обязательно является проблемой.

Влияние климата

Очевидно, что в районах с коротким летним климатом недостаточно времени для посева медленно созревающих овощей, в том числе таких плодоносящих овощей, как томаты и баклажаны (баклажаны), для выращивания которых часто требуется от 4 до 5 месяцев. семя к плодам. Однако большинство корнеплодов и листовых овощей могут легко дать хотя бы один второй урожай за лето.Некоторые овощи, такие как салат, шпинат и редис, растут так быстро, что их можно посевать несколько раз подряд в течение сезона, каждые две недели в течение всего лета, что гарантирует, что у вашей семьи есть свежие овощи, которые можно есть в течение всего лета.

Даже в случае медленно созревающих овощей вы все равно можете провести второй посев, если собираетесь собирать только листья.

Вы можете собирать листовые овощи на любом этапе, даже рассаду, поэтому они являются отличным выбором для последовательной посадки.Источник: сбор урожая.

В случае с зеленью это логично. Нет, у вас может не хватить времени, чтобы увидеть, как кочанный салат полностью созреет и, например, сформирует плотную кочан, но вы все равно можете собирать его как «молодой салат».

Детская свекла такая же вкусная, как и взрослая. Источник: www.johnnyseeds.com

Это не так ясно в случае корнеплодов… пока вы не решите, что большинство из них можно собирать как «детские» овощи, а также иметь съедобные листья. Например, в наиболее холодном климате лук, посеянный в августе, не успеет зарастить луковицей к осени, но его все равно можно выращивать как зеленый лук.И вы можете застраховать свою ставку другими корнеплодами, даже если вы разрежете их немного ближе по времени. Например, из свеклы, моркови и репы, даже если их корень не успеет достичь максимального размера, он все равно будет отличным детским овощем, а также обеспечит вкусную и полезную листовую зелень на столе.

Обратный отсчет

Чтобы знать, когда сеять последовательные культуры, выясните вероятную дату первых осенних заморозков, посчитайте в обратном порядке, чтобы узнать, сколько недель осталось до вегетационного периода, а затем используйте информацию ниже.Источник: www.gardenguard.uk.com

При последовательном посеве полезно иметь в виду приблизительную дату первых осенних заморозков в вашем районе. Там, где я живу, я обычно рассчитываю, что у меня есть время до середины октября, прежде чем могут быть заморозки (это на целый месяц больше, чем было 40 лет назад, когда я ожидал заморозков в середине сентября!). Помня об этой дате, вы можете отсчитывать в обратном порядке, чтобы увидеть, хватит ли у вас времени для получения определенного урожая.

Тогда вам пригодится следующий список:

Недель до сбора урожая

  1. Руккола — 4 недели
  2. Базилик — 8 недель (молодые листья, 4 недели)
  3. Свекла (свекла) — 8 недель (детская свекла, 4-5 недель)
  4. Бок-чой (пак-чой) — 7–8 недель (молодые листья, 4 недели)
  5. Бобы кустовые — 8 недель
  6. Капуста — от 8 до 12 недель (молодая капуста, 6 недель)
  7. Морковь — 8–10 недель (морковь, 6 недель)
  8. Кориандр (кинза) — 4 недели
  9. Укроп — 4 недели
  10. Эндивий — 8 недель
  11. Лук зеленый (из семян) — 6 недель
  12. Лук зеленый (из наборов) — 3 недели
  13. Капуста капуста — от 8 до 12 недель (молодые побеги, 6 недель)
  14. Кольраби — 6 недель
  15. Салат — 8 недель (молодые листья, 4 недели)
  16. Мизуна (и другие горчицы) — 8 недель (детские листья, 4 недели)
  17. Петрушка — 6 недель
  18. Горох — 8 недель
  19. Редис — 4–6 недель
  20. Шпинат — 5–6 недель (молодые листья, 2 недели)
  21. Летний сквош — 8 недель
  22. Швейцарский мангольд — 10 недель (молодые листья, 4 недели)
  23. Репа — 6 недель

Для мягкого климата

Приведенный выше список был подготовлен с учетом садоводства в регионах с относительно коротким сезоном.Очевидно, что возможности для последовательной посадки намного больше в районах с продолжительным летом (как правило, зоны зимостойкости с 8 по 12), где на самом деле заморозков может не быть вообще, а может быть, только до середины зимы. Здесь вы можете начать посев практически любых овощей, хотя они могут созревать медленнее в более короткие и прохладные дни поздней осени и зимы. Вы можете более или менее полагаться на дни созревания, указанные на пакете с семенами, а затем, учитывая дату заморозков (если она у вас есть), отсчитайте в обратном порядке, чтобы увидеть, достаточно ли еще времени для посева.

Охлаждение рассады

Если весной нужно дождаться, пока почва прогреется достаточно для хороших прорастаний, то в середине лета тепло не будет таким уж хорошим делом, так как немногие саженцы любят действительно высокие температуры. В изнуряющую жару (85 ° F / 30 ° C и выше) может быть разумным отложить посадку на неделю или около того. Вы также можете посеять семена немного глубже, чем обычно, и поливать немного более усердно, чтобы прорастающие семена оставались немного холоднее. Или сеять летние овощи в помещении, если там прохладнее, а после окончания жары пересадить рассаду на открытом воздухе.Когда саженцы вырастут примерно на 3 дюйма (8 см), начните их мульчировать, так как мульча также помогает сохранять почву более прохладной.

Когда грозит ранний мороз

Брезент, простыни, одеяла, старые полотенца: вы можете использовать что угодно, чтобы предотвратить ранние заморозки на ваших растениях. Источник: montanahomesteader.com

Итак, вы рискнули и подсчитали, что в вашем саду не должно быть заморозков до 25 октября, но тогда метеостанция сообщает о риске заморозков в начале октября? Такое случается несколько лет.Если это так, помните, что вы можете легко защитить растения от ранних заморозков, накрыв их на ночь одеялом или простыней, поднятой на колья… или просто включив дождевальную машину ранними утренними часами (обычно в момент наступления заморозков). Так что действуй как разведчик и будь готов!


Последовательный посев: сделать просто, и это полезно! Выйди и попробуй сегодня!

Как это:

Нравится Загрузка …

Овощное садоводство для начинающих: основы посадки и выращивания

В руководстве «Овощное садоводство для начинающих» мы рассказываем, как создать огород с нуля, какие овощи использовать вырастить, а когда сажать что.В этом году мы добавили «стартовый» план сада, состоящий из простых в выращивании овощей, методов посадки компаньонов и нескольких прекрасных цветов!

Овощное садоводство для начинающих

Почему сад, спросите вы? Как насчет того, чтобы насладиться лучшими овощами и фруктами, которые вы когда-либо ели? Если вы никогда не пробовали свежих продуктов из сада, вы будете поражены сладким, сочным вкусом и яркой текстурой. Нет ничего лучше свежих овощей, особенно если вы выращиваете их самостоятельно, а это возможно!

Поначалу это может показаться сложным, но садоводство — очень полезное хобби.На этой странице мы расскажем об основах садоводства и планирования: как выбрать подходящий участок для своего сада, как создать сад подходящего размера и как выбрать овощи для выращивания.

Выберите правильное место

Выбор хорошего места для вашего сада является ключевым моментом. Неправильное расположение может привести к некачественным овощам! Вот несколько советов по выбору хорошего сайта:

  1. Солнечное пятно: Большинству овощей требуется от 6 до 8 часов прямого солнечного света в день.Есть несколько овощей (в основном листовые), которые хорошо переносят тень.
  2. Хорошо дренирует и не остается мокрым: Если у вас плохо дренированная почва с лужами, сажайте овощи на возвышении или в приподнятом ряду для улучшения дренажа. Влажная почва — это влажные корни, которые могут превратиться в сгнившие. Если у вас каменистая почва, обработайте и удалите камни, так как они будут мешать росту корней и ослабят растения.
  3. Стабильно и не ветрено: Избегайте мест с сильным ветром, который может опрокинуть ваши молодые растения или помешать опылителям выполнять свою работу.Вы также не хотите сажать в месте, которое подвергается слишком большому пешеходному потоку или легко наводнению. Посадите в месте, которое вызовет улыбку у Златовласки — где-нибудь, что «в самый раз».
  4. Почва, богатая питательными веществами. Почва питает ваши растения. Если у вас тонкая почва с низким содержанием питательных веществ, у вас будут плохие и нездоровые растения. Добавьте много органических веществ, чтобы помочь вашим растениям расти. Посмотрите, как подготовить почву для овощных растений.

Выбор размера участка: начните с малого!

Помните: Лучше гордиться маленьким садом, чем расстраиваться из-за большого!

Одна из самых распространенных ошибок новичков — это засеять слишком рано — намного больше, чем кто-либо когда-либо мог бы съесть или захотеть! Если вы не хотите, чтобы кабачки поселились на чердаке, тщательно спланируйте свой сад.Начните с малого и выращивайте только то, что, как вы знаете, будете есть вы и ваша семья.

Размер сада

  1. При посадке в землю сад размером 10 х 10 футов (100 квадратных футов) будет приемлемым размером. Выберите от 3 до 5 ваших любимых овощей и купите от 3 до 5 растений каждого из них.
  2. Если сажать на возвышенности, размер 4 х 4 или 4 х 8 футов — хороший размер для новичков. Ознакомьтесь с нашим Руководством по поднятым грядкам, в котором рассказывается о преимуществах приподнятых грядок, о том, как построить приподнятую грядку и о том, каким типом почвы заполнить приподнятую грядку.
  3. Если вы хотите стать больше, сад размером 12 на 24 фута в земле, вероятно, станет самым большим садом, который стоит посетить новичку. Например, сад, в котором кормится семья из четырех человек, может включать: 3 холма желтых кабачков; 1 холмик кабачков; 10 перцев ассорти; 6 томатов; 12 растений окра; 12-футовый ряд кустовых бобов; 2 огурца на клетку; 2 баклажана; 6 базилик; 1 розмарин и несколько низкорослых трав, таких как орегано, тимьян и майоран.
  4. Независимо от размера вашего сада: каждые четыре фута или около того убедитесь, что у вас есть дорожки, которые позволяют вам подбирать растения для прополки и сбора урожая.Просто убедитесь, что вы можете легко добраться до центра ряда или грядки, не наступая на почву.

Выбор овощей

Как новичок, начните с выбора простых овощей, которые также являются продуктивными. Ниже мы перечислили десять простых овощей. Тем не менее, было бы также разумно обратиться в Службу кооперативного консультирования вашего штата, чтобы узнать, какие растения лучше всего растут в вашем районе. Например, если вы живете в районе с очень жаркой погодой, овощи, которые предпочитают более прохладную температуру, могут испытывать трудности.

Top 10 Easy Vegetables
( Совет: Нажмите на название овоща, чтобы просмотреть подробное руководство по выращиванию.)

  1. Салат
  2. Зеленая фасоль
  3. Редис
  4. Помидоры (проще всего кустовые или вишневые)
  5. Кабачки
  6. Перец
  7. Свекла
  8. Морковь
  9. Мангольд, шпинат или капуста
  10. Горох

Смешайте цветы, такие как бархатцы, которые отпугивают вредителей, привлекают опылителей и добавляют немного цвета!

Пять советов по выбору овощей:

  1. Выберите, что вам (и вашей семье) нравится есть. Если никто не любит брюссельскую капусту, не сажайте ее! Но если ваши дети любят стручковые бобы, приложите больше усилий, чтобы вырастить большой урожай фасоли.
  2. Реалистично оцените, сколько овощей съест ваша семья. Будьте осторожны, не пересаживайте, так как вы только худеете, пытаясь ухаживать за тоннами растений! (Конечно, вы всегда можете отдать лишние овощи друзьям, семье или в местную столовую.)
  3. Обратите внимание на наличие овощей в вашем продуктовом магазине. Может быть, вы хотите выращивать помидоры вместо капусты или моркови, которые легко доступны. Кроме того, некоторые овощи настолько хороши, что выращиваются в домашних условиях, почти стыдно не учитывать их (мы думаем о садовом салате и помидорах). Кроме того, выращенные в домашних условиях травы намного дешевле, чем травы в продуктовых магазинах.
  4. Будьте готовы заботиться о своих растениях в течение всего вегетационного периода. Собираетесь на летние каникулы? Помните, что помидоры и кабачки сильнее всего растут в середине лета.Если вы уезжаете на часть лета, вам нужно, чтобы кто-то ухаживал за урожаем, иначе они пострадают. Или вы можете просто выращивать культуры холодного сезона, такие как салат, капуста, горох и корнеплоды, в более прохладные месяцы поздней весны и ранней осени.
  5. Используйте качественные семена. Пакеты с семенами дешевле, чем отдельные растения, но если семена не прорастают, ваши деньги и время будут потрачены зря. Несколько дополнительных центов, потраченных весной на семена в этом году, принесут более высокие урожаи во время сбора урожая.

Где и когда сажать

Если вы просто выращиваете два или три растения томата, это несложно. Но если вы планируете выращивать полноценный сад, нужно учесть:

  • Куда пойдет каждое растение?
  • Когда нужно будет сажать каждый овощ?

Вот несколько рекомендаций по размещению овощей:

  1. Не все овощи высаживаются одновременно. Овощи «прохладного сезона», такие как салат, бройл и горох, растут в более прохладную погоду ранней весной (и осенью).«Теплый сезон», например, помидоры, перец и огурцы, не сажают, пока почва не прогреется в конце весны и летом.
  2. Сажайте высокие овощи (например, бобы на решетке или сладкую кукурузу) на северной стороне сада, чтобы они не затеняли более низкие растения. Если в какой-то части вашего сада все-таки появляется тень, оставьте это место для небольших овощей в прохладное время года. Если на некоторых участках вашего сада тень неизбежна, оставьте эти участки для овощей в прохладное время года, которые ценят тень при жаркой погоде.
  3. Большинство овощей однолетние (сажаются ежегодно). Если вы планируете выращивать «многолетние» культуры, такие как спаржа, ревень и некоторые травы, выделите постоянные участки или грядки.
  4. Учтите, что некоторые культуры быстро созревают и имеют очень короткий период сбора урожая (редис, фасоль). У других растений, таких как помидоры, требуется больше времени для выращивания, но и для роста. Эти «дни до созревания» обычно указываются на пакете с семенами.
  5. Посадки в шахматном порядке. Вы же не хотите сажать все семена салата одновременно, иначе весь этот салат нужно будет собрать примерно в одно и то же время! Разместите посадки на несколько недель, чтобы они продолжали расти!

Когда что сажать

В каждом регионе разное время посадки, в основном в зависимости от погоды, и у каждого овоща есть свои температурные предпочтения.См. «Лучшие даты посадки» в Альманахе — календарь садоводства, адаптированный к вашим местным датам заморозков. Просто введите свой почтовый индекс (или почтовый индекс в Канаде)!

Для получения конкретной информации о посадке см. Наши индивидуальные руководства по выращиванию более 100 популярных овощей, зелени и фруктов. Для каждой культуры мы предоставляем конкретную информацию о том, как сажать, выращивать и собирать урожай, включая полив, удобрение и борьбу с вредителями!

План сада для начинающих

Чтобы помочь новичкам, мы подумали, что может быть полезно посмотреть дизайн сада.Вот пример семейного огорода для начинающих, в котором используются в основном простые в выращивании овощи, перечисленные выше. Он также включает в себя посадку компаньонов (практика размещения растений, которые растут вместе, рядом друг с другом).

Вы увидите, что мы проложили в саду дорожки приличного размера, а также добавили несколько трав и цветов. Честно говоря, если бы мы вырастили этот сад в первый же год, мы были бы в восторге! Планируя таким образом сад, мы значительно упростили для вас достижение успеха.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный список растений, количество растений, расстояние и расстояние в рядах.

Инструмент для планирования сада

Альманах старого фермера предлагает отличный онлайн-инструмент для планирования сада, который сделает планирование вашего сада увлекательным и легким. С помощью этого инструмента нарисуйте план своего сада на компьютере и добавьте нужные овощи, и он автоматически рассчитает правильное расстояние для каждого типа культур! Таким образом, вы не потеряете семена и не переполните свои растения.Планировщик сада автоматически выбирает даты заморозков для вашего конкретного местоположения, определяет легкие овощи и даже идентифицирует растения-компаньоны. Затем вы можете распечатать свой план, и инструмент напомнит вам о сроках посева и сбора урожая для каждого овоща!

Plus, вы увидите множество бесплатных планов сада для вдохновения! Со временем вы увидите, что этот инструмент также обеспечивает «севооборот», так что, если вы планируете второй сезон, вы можете правильно переместить свои растения, чтобы избежать вредителей и болезней.

Для новых садоводов мы предлагаем БЕСПЛАТНУЮ неделю, чтобы попробовать Планировщик сада — достаточно времени, чтобы спланировать свой первый сад. Посмотрите здесь: http://gardenplanner.almanac.com/

.


Фото: Альманах Планировщик сада. Самый популярный инструмент Земли для планирования вашего сада. Попробуйте бесплатно в течение 7 дней.

Есть вопросы или советы по созданию сада? Ознакомьтесь с некоторыми комментариями ниже. На многие из ваших вопросов, возможно, уже ответил наш альманах, или вы можете добавить свой комментарий.Удачного садоводства!

Как подготовить грядку к зиме

Фото Габора Дегре

Когда сезон садоводства подходит к концу, легко отвлечься от уборки перед заморозками. Тем не менее, важно научиться готовить грядку к зиме, чтобы подготовиться к наступающему сезону, даже если до весны еще несколько месяцев.

В течение осени садоводы с приподнятыми грядками должны предпринять несколько шагов, чтобы подготовить свои грядки к пересадке семян и рассады в следующем году.

«Это текущий проект», — сказала Кейт Гарланд, специалист по садоводству из Кооперативного отделения Университета штата Мэн. «Я просто всегда думаю об этом как о списке дел на осень».

Правильный уход за приподнятыми грядками до наступления зимы укрепит здоровье почвы, защитит от сорняков и предотвратит болезни посевов следующего года. Вот как подготовить грядку к зиме.

Шаг 1. Удаление сорняков

Фото Габора Дегре

Прополка необходима даже осенью, даже когда большинство ваших культур перестали расти.Осенние сорняки, оставленные без ухода, могут не только переносить болезни, но и заложить корни для будущих проблем с сорняками.

«Это когда люди готовы покончить с прополкой, но это, вероятно, одно из самых важных периодов в году для прополки», — предупредил Гарланд. «Многие из наших сорняков прямо сейчас сеют семена. Некоторые семена могут оставаться всхожими от 30 до 40 лет или дольше ».

Если части вашей грядки просто устланы сорняками, накройте их черным пластиком или слоем картона и оставьте на время зимнего сезона, чтобы подавить существующие сорняки и задушить прорастающие сорняки.

Некоторые садоводы обрабатывают почву, чтобы предотвратить появление сорняков и вредителей, но Гарланд рекомендует по возможности избегать обработки почвы в приподнятых грядках ради здоровья почвы.

«Есть некоторые сценарии, в которых [обработка почвы] может иметь смысл, но, похоже, она не имеет большого смысла в условиях приподнятого грядки [если почва действительно не уплотнена]», — сказал Гарланд. «Если вы сможете максимально избегать обработки почвы, ваша почва и ваши сады будут процветать в долгосрочной перспективе.”

Шаг 2: Очистите мертвые растения

После первых заморозков вы хотите начать уборку отработанного и гниющего растительного материала. Однако, прежде чем начать, Гарланд рекомендует сделать несколько заметок в садовом журнале и сделать несколько фотографий.

«Эти фотографии действительно помогут в процессе посадки в наступающем году», — сказал Гарланд. «Вы думаете, что запомните, где вы все посадили, но это просто хорошая гарантия — иметь эту фото-запись, чтобы убедиться, что вы чередуете посевы.[Это также помогает] напоминать себе о том, что вам действительно понравилось в вашем саду и что не понравилось, или, может быть, какие болезни у вас были, но вы не смогли определить их ».

Помимо непривлекательного внешнего вида, старые растения могут служить убежищем для вредителей и болезнетворных микроорганизмов. В компостную кучу можно добавить здоровую растительность, но растения с плесенью или гнилью следует выбрасывать вместе с домашним мусором или сжигать, чтобы избежать распространения болезней.

— Но перед этим собери как можно больше, — сказал Гарланд.«Что касается помидоров, если у вас много зеленых помидоров, их можно собрать и дать им созреть с лозы. Не выбрасывайте их просто в компостную кучу.

Некоторые культуры продолжают расти и подслащиваться через несколько недель после заморозков — корнеплоды, такие как морковь, например, или некоторые листовые овощи, такие как капуста, — но убедитесь, что вы удалили неубранный материал до того, как земля замерзнет.

«Это включает в себя сбор гнилых помидоров», — сказал Гарланд.«Если вы выращивали помидоры более одного сезона, вы знаете, что эти семена ваших маленьких томатных растений могут оставаться всхожими зимой и сами превращаться в сорняки».

Если ваши растения не подвержены болезням и вы не хотите беспокоить почву, подумайте о том, чтобы обрезать растения на уровне почвы и оставить корни в земле.

Метод резки имеет несколько преимуществ. Гарланд сказала, что на одном из ее садовых участков у нее есть черный пластиковый брезент с аккуратно вырезанными отверстиями для пересадки, который она хочет снова использовать в следующем сезоне.

«В этом конкретном сценарии я не хотел вырывать эти растения и вырывать пластик», — сказал Гарланд. «Я надеюсь, что смогу посадить саженец рядом со старым пнем [в следующем году]. Я минимизирую нарушение почвы и черного пластика, [и] в течение следующего года этот пень выйдет из строя ».

Срезание растений по линии почвы также предотвратит дополнительное нарушение почвы на вашей грядке. Однако это требует больше времени, чем просто вытаскивание мертвых растений.

«Срезать что-то — намного сложнее, чем выдергивать, — признал Гарланд, — но если у вас есть время, чтобы отрезать их по линии почвы, и вы работаете в небольшом саду, попробуйте это». Вы немного меньше беспокоите почву «.

Шаг 3. Добавьте компост и другие органические материалы

Фото Габора Дегре

Добавление слоя компоста в чистую приподнятую грядку поможет обеспечить весной богатую питательными веществами среду.

«Добавление органических веществ в вашу почву было бы следующим логическим шагом», — сказал Гарланд.«Если вы добавляете в почву органические вещества, просто приправьте ее. Зимой естественные циклы замораживания и оттаивания помогут обработать этот материал. Когда вы пойдете на растение, этот добавленный материал также будет добавлен и включен в вашу почву ».

Гарланд заявила, что в отличие от грядок, заложенных в землю, которые укреплены естественной почвой, приподнятые грядки могут испытывать некоторую усадку в почве в течение года. В этом случае она порекомендовала внести дополнительные поправки в почву на вашей грядке.

«Если в вашем саду наблюдается большая усадка, это может означать, что вам нужен более прочный материал», — пояснила она. «Суглинок — это комбинация песчаной соли и глины Златовласки для хорошего роста растений. Это хороший материал, который никуда не денется и поможет сохранить хороший объем материала в вашей приподнятой кровати ».

Шаг 4. Посадите покровные культуры или добавьте мульчу

Фото icon0.com из Pexels

Покровные культуры предотвращают эрозию, отгоняют сорняки и поддерживают здоровье почвы на грядке зимой.Однако выбор подходящей покровной культуры и знание того, как с ней обращаться, очень важны. Некоторые покровные культуры погибнут зимой, а другие перезимуют и могут стать сорняками.

«Моя любимая [покровная культура] в это время года — овес», — сказал Гарланд. «Это быстрорастущий урожай, который может укорениться при относительно низких температурах. Он [также] надежно умирает зимой в наших краях ».

Материал, оставшийся после овса, также полезен для роста растений.

«Овес превращается в красивый маленький мат из мертвого органического материала поверх вашей почвы, и вам не нужно его заделывать», — сказал Гарланд. «Маленькие садоводы могут сделать целую пересадку растения прямо в мертвый овес. Если вы оставите этот коврик на поверхности почвы, он фактически послужит мульчей в начале сезона. Он блокирует свет от семян сорняков, которые неизбежно попадают в вашу почву. Он помогает удерживать влагу, если это сухой источник. В целом это просто хорошая добавка. Это не будет хорошей мульчей в течение всего сезона, но это хорошая мульча в начале сезона.”

Хотя в идеале овес следует сеять в конце августа или начале сентября, Гарланд сказала, что с успехом сеяла его еще в октябре.

«Вы просто не получите от этого столько роста», — сказала она. «Это никогда не повредит, даже если это сделать немного поздно. Вы всегда можете попробовать немного и сохранить оставшиеся семена для посадки в следующем году ».

Если вы не сажаете покровные культуры, подумайте о том, чтобы накрыть почву, чтобы предотвратить вымывание удобрений ниже уровня корней (это особенно важно для приподнятых грядок, которые имеют тенденцию стекать быстрее, чем грядки в земле) или добавьте слой органической мульчи.По мере того, как мульча разрушается, она также включает в вашу почву свежий органический материал.

«Самое простое — добавить в сад листья лиственных деревьев», — сказал Гарланд. «Это отличное занятие [если вы не собираете покровную культуру]. Вы убиваете двух зайцев одним выстрелом «.

Шаг 5: Ухаживайте за многолетниками

Фото Габора Дегре

Даже круглогодичные растения нуждаются в небольшом уходе перед заморозками. Осенняя обрезка полезна для определенных видов многолетних растений, но убедитесь, что вы знаете, как ухаживать за теми, что находятся в вашем саду.

«Все, что имеет древесные ткани, вы бы хотели иметь требования к обрезке для этой конкретной культуры, такие как черника, малина или любые другие древесные виды трав», — сказал Гарланд. «Но такие вещи, как чеснок, вы можете сократить».

Кусты ежевики

, например, получат выгоду от осенней обрезки, но стебли малины продолжают питать крону растения зимой. Вам также следует дождаться весны, пока черника не появится, чтобы защитить растение от болезней и стресса.

Сосредоточьтесь на осенней обрезке трав — хотя Гарланд сказала, что некоторые более чувствительные травы, такие как розмарин, лучше выкопать и хранить в помещении, — и овощи, такие как спаржа и ревень.

Шаг 6: Добавьте расширители сезона

Фото Кейт Гарланд, Кооперативное отделение Университета штата Мэн

Весна — напряженное время для садоводов. Пока вы выполняете другие подготовительные работы к зиме для своей приподнятой грядки, используйте время, чтобы построить любые сезонные удлинители, которые вы, возможно, захотите использовать на своей грядке следующей весной.

«[Таким образом] ваш сад подготовлен, так что следующей весной у вас будет небольшой миниатюрный домик», — сказал Гарланд.

Эти работы в саду могут показаться утомительными, но с приходом весны вы оцените время, потраченное на изучение того, как подготовить приподнятую грядку к зиме.

Планирование вашего огорода: нанесение грядок на карту

Составление карты вашего огорода перед посадкой поможет вам увидеть, сколько саженцев вам нужно, где они будут посажены и как обеспечить продуктивность каждой грядки в течение всего вегетационного периода.

Поздняя зима — идеальное время для планирования вашего огорода. После нескольких месяцев метелей и низких температур я начинаю задумываться, наступит ли когда-нибудь весна.

Мысли о теплых днях и свежих урожаях в саду подталкивают меня к следующему шагу в планировании огорода: Составление карты грядок .

После организации вашего семенного ящика, перелистывания каталогов, размышлений о том, что выращивать, и составления списка желаемых семян, следующий шаг — выяснить, как все будет вписываться в сад.

Что следует учитывать при планировке грядок

Перед тем, как посеять одно семя, полезно нарисовать карту сада, чтобы вы знали, сколько саженцев вам понадобится, где они будут посажены и как обеспечить продуктивность каждой грядки в течение всего вегетационного периода.

Расстояние между заводами

Не поддавайтесь соблазну переполнить свой сад. Каждому растению требуется определенное количество места, чтобы расти здоровым и приносить обильный урожай. Слишком близкие друг к другу растения будут бороться за питательные вещества, влажность и приток воздуха.

Перенаселенные растения на самом деле будут давать меньше и станут более восприимчивыми к вредителям и болезням. Соблюдайте рекомендованное расстояние между растениями, указанное на пакетах с семенами.

Севооборот

Полезно пересаживать семейства растений с одной грядки на другую каждый вегетационный период. Овощи, принадлежащие к одному семейству, содержат аналогичные питательные вещества и уязвимы для одних и тех же вредителей и болезней. Посадка разных семейств сельскохозяйственных культур из года в год помогает избежать истощения почвы и предотвращает накопление вредителей и болезней конкретных культур от одного сезона к другому.В своем саду я использую пять семейств овощных растений для планирования севооборота:

  1. Семейство луковых: зеленый лук, чеснок, лук-порей, лук и лук-шалот.
  2. Семейство пасленовых: баклажаны, перец, картофель, помидоры и помидоры.
  3. Семейство Brassica: брокколи, капуста, цветная капуста, капуста, капуста, кольраби, зелень горчицы, редис, брюква, шпинат и репа.
  4. Семейство тыквенных: огурцов, тыкв, дынь, тыквы и кабачков.
  5. Семейство бобовых: фасоли и гороха.

Растения в каждой семье сгруппированы вместе и высажены на одних и тех же грядках, поэтому я могу легко перенести их на другую грядку в следующем году. Другие овощи, такие как салат, кукуруза, морковь и зелень, обрабатываются там, где есть место, но я стараюсь не сажать их на одних и тех же местах два года подряд.

Вертикальный рост

Высокие решетчатые растения, такие как горох, фасоль и индетерминантные помидоры, выращиваются только в северном конце грядки, поэтому они не затеняют другие растения.

Последовательность посевов

Даже в моем саду в Зоне 5 штата Мэн я могу вырастить до трех культур в одном и том же садовом участке, если это тщательно спланировать. Весной можно сажать быстрорастущие культуры, такие как шпинат, салат и другие виды зелени. С наступлением более теплой погоды весенняя зелень обычно становится горькой и болтается. Их можно удалить, скармливать цыплятам и использовать пространство для выращивания кустовых бобов. После того, как кустовые бобы будут выращены, высаживают осенний урожай шпината, салата и других культур холодного сезона.

Инвентарь зимнего хранения

Инвентаризация консервированных садов прошлого года также учитывает количество растений в плане. Я не взвешиваю урожай, но веду записи о количестве выращиваемых из года в год растений. В конце зимы я составляю список того, что осталось на складе, и решаю, нужно ли мне увеличить или уменьшить количество выращиваемых растений, чтобы обеспечить нас достаточным количеством консервированной пищи, пока в саду в следующие годы не начнется плодоносить.

Как нанести на карту грядки огорода

Планирование начинается с пустой схемы сада и списка растений, которые вы хотите выращивать.

Прежде чем вы начнете составлять план своего сада, просмотрите список культур, которые вы хотите выращивать, определите, сколько растений каждого овоща вы хотите вырастить, и просмотрите пакет семян, чтобы узнать, сколько площади потребуется каждому растению.

Ваш подход к планированию грядок будет зависеть от ваших приоритетов.

Например, мы в значительной степени полагаемся на консервированный томатный соус, консервированную сальсу и замороженные помидоры для приготовления супов и рагу. Таким образом, помидоры, перец, лук и чеснок считаются предметами первой необходимости в саду и занимают приоритетное место в саду.

Я начинаю с этих культур и планирую, где они будут посажены в новом сезоне. Затем я перехожу к другим культурам, которым для роста потребуются решетчатые опоры и дополнительное пространство. Наконец, я заполняю яровыми культурами с короткими выдержками вместе с тем, что будет посажено, когда эти культуры будут закончены.

Шаг 1. Нарисуйте участок сада

Сначала сделайте набросок участка сада с указанием размеров ваших грядок. Это можно сделать в компьютерной программе или просто нарисовать на миллиметровой бумаге.

Шаг 2. Нанесите растения на карту

Обратитесь к списку семян и начните размещать посевы на карте сада. Используйте квадратные футы в саду или рекомендуемое расстояние между растениями, указанное на обратной стороне упаковки с семенами, чтобы оценить, сколько растений вы можете вырастить на участке.

Шаг 3. Начните с высокоценных культур

Начните засаживать свой сад теми культурами, которые считаете важными. Например, в нашем саду очень ценятся помидоры, перец, лук и чеснок.Сначала они нанесены на карту моего сада, чтобы было достаточно места для выращивания этих культур в достаточном количестве для сохранения.

Не забывайте учитывать севооборот и не сажать одни и те же семейства растений на площади, в которой они выращивали в прошлом году.

Шаг 4. Решите, какие овощи выращивать вертикально

Перейдите к культурам, которым для роста нужны решетчатые опоры. Помните, что высокие растения должны расти на северной стороне ваших грядок, чтобы они не затеняли другие растения.

Спланируйте, где вы будете выращивать индетерминантные помидоры, огурцы, фасоль, горох и другие культуры, которые будут расти с опорой.

Шаг 5: Дайте виноградным культурам много места

Виноградным культурам, таким как тыква, тыква и дыни, потребуется много места для разрастания. Обязательно разместите эти растения в таком месте, где они могут выращивать длинные лозы, не задыхаясь при этом другие растения. Я люблю сажать их по краям грядок и позволять лозам выходить на дорожки, если это необходимо.

Шаг 6: заполнение другими культурами

Наконец, заполните яровыми культурами с короткими выдержками, а также посевами сукцессии летом и осенью, когда эти культуры будут закончены.Например, шпинат, салат и зелень для салатов будут расти весной, а затем, когда яровые культуры закончат рост, заново засеять грядки кустарниковыми бобами, а осенью снова будут выращиваться посевы прохладного сезона.

Заправьте несколько трав и цветов там, где позволяет место, но не перегружайте растения, чтобы у них было достаточно места для роста.

Вот и все! Общее представление о том, как будет озеленять ваш огород весной. Этот план может измениться со временем посадки и по ходу сезона, но это отличная отправная точка.

Ежегодное картирование грядок поможет вам составить план, которому вы будете следовать, что позволит легко вычислить количество семян и саженцев, которые вам понадобятся, чтобы заполнить пространство.

Кроме того, нанесение на карту грядок обеспечивает запись того, что было засажено в каждом месте из года в год, чтобы помочь в севообороте на следующий год.

Следующий шаг в разделе «Планирование вашего огорода» -> Как составить график посадки и начала посева, чтобы вы знали, когда сеять семена.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вы получите пользу от планирования каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Можно ли круглый год питаться овощами и фруктами из своего сада?

Джон Райт рассматривает, как все мы могли бы сделать больше, чтобы максимально использовать домашние продукты — и что происходит, когда благонамеренный домовладелец принимает красный перец за один из видов Cannabanaceae.

Последний заросший кабачок, тщетно ожидавший рецепта, который придет в голову, к счастью, был отправлен в компостную кучу вместе с неизменно зелеными помидорами, остающимися на подоконнике. Лето, сбор урожая подошли к концу, и, кроме очевидных зимних сортов капусты и корнеплодов, мало чего ждать до поздней весны. Но что, если бы мы могли заполнить этот пробел, особенно от мартовских ид до майских, «голодный пробел»? Что, если бы мы могли есть продукты, которые выращивали сами, круглый год?

Мои серьезные дни садоводства — я управлял участком в течение 12 лет — закончились, когда мой план оставшегося дома отца, согласно которому наша маленькая дочь мирно булькала в своей коляске, пока я ухаживал за своим участком, столкнулся лицом к лицу с реальностью.

Тем не менее, я все еще выращиваю ревень, редкие побеги, яблоки, инжир и травы в своем маленьком саду, и мой статус «эксперта» подкреплен тем, что я раз в год являюсь председателем местной деревенской группы «Садовники». ‘ команда. Честно говоря, мои участники дискуссии серьезно превзошли меня в вооружении, и мой единственный полезный совет был дан джентльмену, жена которого разрешила ему использовать только крошечный участок для выращивания овощей и беспокоился о севообороте. Я предложил ему подумать о «ротации жен».

Память тускнеет, и появляются новые методы и философии, поэтому, пытаясь сделать мой совет полезным, я собрал текущую мудрость людей, которые выращивают продукты круглый год.Главными из них являются те, кто поставляет ящики для овощей и для которых необходим «круглый год».

Наш проект требует довольно героического планирования и использования нескольких методологий — теплицы, ранние / поздние сорта, зимостойкие культуры, зимнее хранение продуктов и так далее. Конечно, от того, сколько места, ресурсов, погоды, времени и энтузиазма у вас будет, будет зависеть, сколько и что вы можете выращивать, но даже в городской квартире будет один или два подоконника, возможно, где-нибудь для подвешивания корзин с помидорами, и любой может выращивать грибы в шкафу.

Если у вас есть садовый участок, стоит позаботиться о чистоте почвы. У моего друга Эда Бейли, профессионального геолога, который все время говорит о почве, есть два совета (на самом деле, у него их 50, но время не терпит). Добавляйте гипс, если ваша почва уже щелочная, и каждую осень высевайте сидераты на любой голой почве. Последний добавляет азот и предотвращает вымывание питательных веществ из почвы, а первое связано с «катионами».

«Они действительно вызвали комментарий от моего домовладельца, который принял этого представителя семейства Solanaceae за одного из представителей семейства Cannabanaceae»

Высокий сезон не требует от меня особых советов, кроме как напомнить вам о подходе «мало и часто», который гарантирует, что основные продукты питания будут постоянно поставляться, и при этом избежать чувства вины, связанного с неспособностью есть четыре салата в день в течение двух недель.Посадка в шахматном порядке также позволяет немного заблудиться на слишком раннюю и слишком позднюю территорию, особенно с посеянными семенами или саженцами, посаженными под колпаками.

Типичным примером является горох Kelvedon Wonder, который можно сеять в условиях защиты в начале марта и собирать урожай в начале мая. При более поздних посевах урожай гороха будет производиться в октябре, а для сорта Eddy — в ноябре. Многие виды можно сажать предыдущей осенью для получения раннего урожая.

Теплицы и даже подоконники могут продлить сезоны, так же как и методы под прикрытием колпаков и флиса.Однажды я залил все свои более или менее выходящие на юг окна перцем, который рос почти так же хорошо, как в теплице. Однако они вызвали комментарий у моего домовладельца, который принял этого представителя семейства пасленовых за одного из каннабисных.

Теперь я выращиваю травы круглый год на подоконниках, улучшая их перспективы, помещая позади них алюминиевую фольгу на картоне, чтобы увеличить уровень освещенности. Это, однако, вызывает комментарии и даже прямые действия моей жены, которая считает это неприглядным.Нет покоя. Красиво украшенные фольгой или нет, подоконники — хорошее место для выращивания микрозелени в течение всего года.

Техника выращивания густо расположенных салатов, собранных в очень молодом возрасте, представляет собой просто продолжение горчицы и кресс-салата, но с большим количеством видов, как правило, мангольдом, побегами гороха, кориандром, шпинатом, брокколи и базиликом. Семена высевают в неглубокий лоток на влажную кухонную бумагу, хотя когда-то предпочтительными носителями были промокательная бумага (теперь большая редкость) или фланель для пожилых людей (так неправильно).

Большинство теплиц, которые я видел зимой, представляют собой постапокалиптический аспект. Тем не менее, крепкий алкоголь легко сделает их пышными и зелеными с овощами. Зимние сорта салата (Саланова — один из них) хорошо себя чувствуют в теплице, хотя, будучи умеренно морозостойкими, они также хорошо растут на улице в защищенных уголках. Картофель, выращенный в мешках и посаженный в январе, будет готов к концу апреля. Указанная ниже морозостойкая восточная капуста хорошо себя чувствует и под стеклом.

«Иногда мне кажется, что наделы — худшее место для выращивания овощей»

Основным элементом круглогодичной продукции являются овощи, которые растут зимой и ранней весной. Моя карьера садовода началась на неповторимом пике роста брокколи с пурпурными ростками. Примерно в мае 1982 года я посадил его в тонкую почву нашего удаленного арендованного фермерского коттеджа. Выросло около тридцати чудовищных растений, совершенно не пострадавших от гусениц. К Рождеству они ничего не делали, кроме как занимали место, и, по моему глубокому невежеству, я решил искоренить их.

Их отсрочка наступила в феврале, когда мне представилась лучшая брокколи с пурпурными ростками, которую я когда-либо пробовал. Когда мы переехали в деревню и приобрели земельный участок, все попытки повторить этот триумф были сорваны вниманием местной местной большой белой. Иногда мне кажется, что наделы — худшее место для выращивания овощей.

Брокколи с пурпурными ростками, брюссельская капуста и ревень — единственные овощи, выращиваемые мной зимой, но я знаю, что есть и другие.Джон Дэвисон и Яда Кэшмор из Hewood Organics в Западном Дорсете поставляют овощи в коробках с двух акров земли и из нескольких политуннелей. Я спросил их, что они растут зимой?

Пластиковый ящик со свежесобранной цветной капустой в тачке под большим углом.

Мистер Дэвисон рассказал мне, что вместе с огромным количеством поистине захватывающих садоводческих знаний о микоризе, пермакультуре и лесных садах, кале и другие различные виды капусты очень характерны. Ему очень нравится капуста Добентона, многолетнее растение, которое живет пять или шесть лет и, будучи бессемянным, размножается весной черенками.Восточные капусты горчичного сорта также являются его большим фаворитом. У Мизуны и более горячей (и сбивающей с толку) Мибуны перистые листья, которые можно обрезать круглый год.

Что касается горчицы, у меня есть собственное предположение: черная горчица Brassica nigra — это обычное и очень высокое однолетнее растение, которое встречается в дикой природе в прибрежном Уэльсе и в Англии к югу от Лидса, активно растет зимой и весной. Листья немного колючие, но вкус одновременно сложный и удивительно острый.

Еще как минимум два местных растения можно использовать в качестве зимних овощей: морская капуста с форсированными молодыми побегами в марте и «брокколи» поздней весной и кукурузный салат, также известный как салат ягненка.Первый — это многолетник диаметром 4 фута, поэтому вам понадобится много недвижимости. Кукурузный салат, вероятно, лучший из морозостойких салатов с умеренным вкусом. Я ем дикие, когда они в цвету, потому что они на вкус, ну, цветы.

«Мой старый друг Марк Диаконо, писатель из Девона, участник Country Life, садовник и в целом хороший парень, восторгается:« Бабингтонский лук-порей идеален »»

Riverford Organic Farmers в Девоне — одни из самых больших парней в мире овощных ящиков.Огородник Пенни Хемминг, которая снабжает их ресторан, ставит кардоны на первое место в своем списке зимних овощей. Это крепкие растения с толстыми нежными стеблями. Мне они показались очень неприятными, так как их надо было принудить и побелить пару месяцев.

Срезанные, они похожи на сельдерей с удивительными листьями. Больше всего меня впечатлила ее замечательная коллекция тромбон-чино, одного из зимних кабачков, которые образуются летом и осенью и имеют длительный срок хранения. Один экземпляр, гордо свисавший со своей виноградной лозы, был 5 футов в длину — приличия запрещают дальнейшее описание.

Мой старый друг Марк Диаконо, писатель из Девона, участник Country Life, садовник и в целом хороший парень, восторгается: «Бабингтонский лук-порей идеален. Это многолетнее растение, и каждый год вы срезаете его немного ниже уровня земли, чуть выше набухшей базальной луковицы ». Известный своей приверженностью необычным овощам, г-н Диаконо также любит страусиные папоротники. Это один из немногих съедобных папоротников; молодые, завитые побеги, «скребки», обрезанные в марте.

Зимние корнеплоды — картофель, пастернак, морковь — тоже получили одобрение, вместе с предположением, что арахис, Apios americana (не путать с арахисом), превосходит их все.«На вкус они напоминают ореховый сладкий картофель», — объясняет он. На зиму выкопайте их, а затем оставьте часть клубней, чтобы они снова выросли.

Как свидетельствует половина шкафов в моем доме, я очень люблю хранить вещи. Живые продукты, такие как картофель, можно хранить зажимом, просто оставив их в земле, или хранить в закрытом помещении в прохладном месте, как, например, луковые нити

Мне так нравится ткать каждый год. «Мертвые» продукты можно сушить, разливать в бутылки или замораживать. Последнее кажется жульничеством, и результаты у него плохие, но я разливаю в бутылки все, что могу, и сушу то, что не могу.Обычно это фрукты I в бутылках, но помидоры легко разливаются в бутылки в твердой упаковке или в рассоле — фасоль, морковь, горох, сельдерей и шпинат работают только с рассолом.

Нарезанные помидоры, лук, перец и другие продукты можно сушить в небольшой духовке или в электрической сушилке; Я даже пробовала его со пастернаком и морковью для тушеного мяса. На подоконнике сушат травы. Наконец, маринование и соленые огурцы — если нужно.

Есть еще много других растений и процессов, которые я мог бы упомянуть, действительно, вы можете задаться вопросом, почему были исключены спаржа, топинамбур и свекла.Что ж, первые два могут быть токсичными, а свекла на вкус как грязь. С ними ты сам по себе.


Наш эксперт по садоводству провел дни, изучая названия некоторых из самых малоизвестных растений Британии.

Алан Титчмарш говорит, что сейчас самое время очистить водоем от сорняков и поддерживать его в идеальном состоянии.

Papaver cambricum, он же валлийский мак — приветствуйте его, когда он вырастет.Кредит: Алами

Наш обозреватель Алан Титчмарш часами очищал свой сад от всего, что он сам не сажал. В эти дни он

Предоставлено: Гэри К. Смит / Алами.

Penstemons легко выращивать, они выносливы и цветут в течение нескольких месяцев — даже слизняки не справляются с ними обоими. Они могут быть просто

Дорожка с навесом деревьев, Национальный ботанический сад Кирстенбош, Кейптаун, Южная Африка, на фоне Столовая гора.Предоставлено: Alamy Stock Photo.

Алан Титчмарш лирически рассказывает об одном из поистине великолепных садов мира.

Кредит: Алами

Алан Титчмарс о посадке тюльпанов — и о том, как избежать утомительного удаления и хранения луковиц каждый год.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *