Огород заготовка на зиму: Салат Огород в банке на зиму рецепт с фото пошагово

alexxlab 17.04.1988 0 Comments

Содержание

Салат Огород на зиму — овощное ассорти из самых вкусных и свежих овощей: рецепт с фото и видео

На главную Салаты на зиму

Салат «Огород на зиму» – это вкусное овощное ассорти, которое может состоять из разных ингредиентов. Вы всегда можете использовать для него любые овощи с вашего огорода.

Урожай собран и хочется, чтобы свои овощи радовали как можно дольше. Овощи в заготовках можно сочетать в самых различных вариантах.

Мы подобрали для вас несколько вкусных и несложных рецептов салатов для зимних заготовок. Просмотрите их и попробуйте заинтересовавшие вас рецепты приготовить из вашего урожая.

Чтобы салаты лучше хранились, важно обязательно их стерилизовать, если в них присутствует белокочанная капуста или морковь – эти овощи склонны к брожению.

Как приготовить салат огород на зиму — 15 разновидностей

Салат «Весь огород»
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Салат «Дары осени» с помидорами, перцем, фасолью, морковью и лучком
Овощное ассорти на зиму с цветной капустой, помидорчиками, огурчиками, кабачками
Салат из сладкого перца и зеленых помидоров на зиму
Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму
Овощное ассорти на зиму с патиссонами
Салат из баклажанов, сладкого перчика и помидоров
Салат из огурцов на зиму
Овощное ассорти «Огород в банке на зиму»
Салат с яблоком и морковью на зиму
Салат с помидорами и кабачками
Остренькое овощное ассорти «Огород в банке»
Салат из свеклы с помидорами, морковью и фасолью
Ассорти из помидоров и огурчиков на зиму

Рецепты

Предлагаем несколько простых рецептов данного салата.

Классический рецепт салата на зиму «Огород»

Классический рецепт данного салата придется по вкусу многим хозяйкам, ведь он достаточно прост. Хрустящие и пряные овощи прекрасно дополнят семейный ужин или любое торжество.

Время приготовления: 40 минут Объем: 3 л

Ингредиенты:

Согласно рецептуре, количество овощей в готовой консервации составляет 60-65%, а маринада 35-40%. Таким образом на 1 банку емкостью 0,5 л потребуется 200 мл заливки, на 1 л банку уйдет 400 мл, на 3 л емкость – 1 л маринада. Но, на всякий случай, советуем всегда готовить маринада чуть больше.

Приготовление:

Салат «Огород» на зиму с помидорами

Вариант салата с помидорами прекрасно подойдет для того, чтобы разнообразить праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут Объем: 3 л

Ингредиенты:

Чтобы придать овощам неповторимый вкус и аромат добавляйте при консервации лавровый лист, душистый или острый перец, тмин, бадьян, гвоздику, базилик, орегано (душицу) или другие специи по вкусу.

Приготовление:

Салат «Огород» на зиму с капустой

Данный салат – прекрасный вариант заготовки на зиму. Разнообразие овощей позволит каждому выбрать то, что ему по душе. Сельдерей придаст блюду пикантность и оригинальный вкус.

Время приготовления: 30 минут Объем: 3 л

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Огород» на зиму с нашинкованными овощами

Главная особенность данного салата – это разнообразие овощей. Здесь и капуста, и помидоры, и морковь, и перец – настоящий огород в банке.

Время приготовления: 49-50 часов Объем: 3-4 л

Ингредиенты:

Приготовление:

Такой салат можно хранить как любую другую герметичную консервацию, в холодильнике, в не очень холодном погребе, на полке кладовки.

Салат «Урожайный огород» на зиму с огурцами и капустой

Отличный вариант заготовки на зиму. Готовится блюдо просто и быстро, а овощи получаются хрустящими и пряными.

Время приготовления: 25 часов Объем: 4 л

Ингредиенты:

Если вам не нравится запах консервированной редиски, не кладите ее в блюдо.

Приготовление:

Салат «Огород» на зиму в банке с патиссонами без стерилизации

Отличный вариант приготовления салата, который не требует предварительной стерилизации банок. Готовится блюдо просто и быстро, а овощи получаются хрустящими и пряными.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 3 л

Ингредиенты:

Количество специй и трав можно сократить до минимального, если вы любите натуральный аромат и вкус овощей.

Приготовление:

Предлагаем также посмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов немного отличается от предложенного выше рецепта).

Предварительная двукратная заливка кипятком заменяет стерилизацию банок. Иногда с водой не заморачиваются, а сразу используют маринад (заливают, выдерживают несколько минут, сливают, маринад снова кипятят и т. д.). Консервация хорошо закатывается и хранится. Другое дело, что это не такой простой процесс, как кажется: иногда гораздо легче простерилизовать пустые банки, чем ворочать полные горячие.

Источник

Салат «Весь огород»

Этот салатик очень вкусный, овощи остаются хрустящими как свежие. Этот салат с капустой, к тому еще и очень сытный, его можно есть как самостоятельное блюдо или как дополнительную закуску.

Ингредиенты (на 5 банок 1 л):

Помидоры, огурцы, капуста (обычная) – по 1 кг
Перец сладкий – 150 г (1 шт.)
Лук и морковь – по 2 шт.
Растит. масло – 250 мл
Вода – 360 мл
Соль – по вкусу
Сахар – 100 г
Уксусн. эссенция – 1/2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи нарежьте соломкой (огурчики можно еще кружочками), лучок – полуколечками и сложите в миску.

Добавьте в овощи масло, сахар, соль, 360 мл воды вместе с уксусом, хорошо все перемешайте и разложите в стерильные банки.

Прикройте банки стерильными крышками и поставьте салат стерилизоваться на 1 час (для литровых банок).

Затем крышки закатайте, баночки переверните.

Классический рецепт «Козел в огороде»

Салат хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства. Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях. Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде. Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом.

Приготовление:

Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу). Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1. При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень. Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки. Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол. Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.

Салат из огурцов по-корейски на зиму

Если вы любите остренькие салатики и корейскую морковку, то вам наверняка понравится наш простой остренький салатик из огурцов и морковки. Его очень быстро и несложно сделать, а любое зимнее блюдо с ним вам покажется по-летнему свежим и ароматным.

Ингредиенты:

Огурцы – 2 кг
Морковь – 500 г
Чеснок – 1 головка
Соль – 50 г
Растит. масло – 100 мл
Уксус 9% — 100 мл
Приправа для корейской морковки – 1шт.
Перчик молот. красный

Приготовление:

Морковку потрите на терке.

Огурчики порежьте кружочками.

Чеснок измельчите.

Сложите все необходимые ингредиенты в кастрюльку, хорошо перемешайте и дайте им настояться 3 часа.

Затем разложите салатик в чистые баночки, прикройте прокипяченными крышками и простерилизуйте (банки 500 г – 10 мин, 700 г – 15 мин.). Вытащите заготовки и закатайте.

Салат «Дары осени» с помидорами, перцем, фасолью, морковью и лучком

Предлагаем вам приготовить салат на зиму из простых всем доступных овощей, он может быть отличной закуской к любому гарниру или заправкой для приготовления первых блюд зимой.

Ингредиенты:

Перец сладкий, помидоры, морковка – по 1 кг
Фасоль – 1 кг
Лук – 700 г (3 шт.)
Растит. масло – 500 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль, сахар – по 150 г

Приготовление:

Фасоль замочите в водичке на 6-12ч в воде (можно на ночь). Затем залейте новой водой и проварите до полуготовности (около часа).

Помидоры порежьте дольками, лучок — полуколечками, морковку натрите, перчик – соломкой.

Сложите все овощи в кастрюльку, добавьте масло, сахар, соль и проварите около часа. Затем добавьте уксус.

Затем разложите кипящий салатик в стерильные баночки и простерилизуйте 10-15 мин, прикрыв прокипяченными крышками. После чего, вытащите баночки и закатайте.

Салат «Вдоль огорода» с добавлением кабачков

Что нужно (на 5 л):

капуста (сырая) – 1 кг;
лук (свежий) – 1 кг;
болгарский перец (свежий) – 1 кг;
вареная морковь – 1 кг;
помидоры (свежие) – 1 кг;
кабачки (молодые) – 1 кг;
огурцы – 1 кг;
зелень – 0,25 кг;
масло – 0,4 л;
сахар, соль – по вкусу;
столовый уксус (9-процентный) – 150 мл.

Как приготовить:

Кабачки и отваренную заранее морковь нарежьте шайбами или половинками кружков.
Кабачки обжарьте, использовав 100–150 мл масла.
Перец и лук нарежьте полукольцами, огурцы и томаты – аналогично кабачкам.
Капусту нашинкуйте.
Все овощи, кроме кабачков и моркови, соедините, добавьте к ним соль, масло, сахар. Выждите час.
Потушите овощи полчаса, добавьте к ним морковь, кабачки и уксус. Всыпьте рубленую зелень.
Готовьте 10 минут после повторного закипания.
Разложите закуску по банкам, предварительно простерилизованным. Герметично их укупорьте. Поставьте дном вверх.

После остывания спрячьте банки с закуской в кладовку и постарайтесь потерпеть хотя бы до Нового года, чтобы не прикончить все консервы до наступления этого прекрасного повода. Поверьте, даже на праздничном столе салат «Вдоль по огороду», приготовленный по данному рецепту, будет смотреться достойно.

Овощное ассорти на зиму с цветной капустой, помидорчиками, огурчиками, кабачками

Предлагаем вам сделать заготовки на зиму в виде овощного ассорти, куда войдут ваши самые любимые овощи – помидорчики, огурчики, цветная капуста, кабачки, перец, чеснок, хрен, укроп.

Ингредиенты (на 4 банки 1,5 л):

Помидоры и огурцы (некрупные) – по 1 кг
Перец сладкий — 6 шт.
Перец жгучий – 4 шт.
Цветная капуста – 450 г
Кабачки – по желанию
Чеснок – 4 зуб.
Корень хрена – 2 шт.
Укроп с зонтиками
Для маринада (на 4 банки 1,5л):
Вода 3л
Соль 4 ст.л.
Сахар 8ст.л.
Уксус 9% — 10 ст.л.
Приправки: лаврушка 4 шт., перчик душистый 12шт., перчик — горошек 16 шт.

Приготовление:

Все овощи помойте. Цветную капусту еще разберите на соцветия и бросьте в кипящую воду на 2 мин., затем слейте воду и дайте остыть.

Сладкий перчик порежьте вдоль на 6 частей.

В стерилизованные баночки положите по 1 зонтику укропа, кусочку корня хрена (3-4 см, эти кусочки еще разрежьте его вдоль пополам).

Затем положите в баночки слоями целые огурчики, помидорчики, порезанный сладкий перчик, жгучий перчик (1 шт. на банку, разрежьте неочищенный перец поперек на 3-4 части), цветную капусту.

Эти заготовки можно делать с кабачками, так будет еще вкуснее. Для этого, кабачки лучше брать молоденькие, их не нужно чистить, просто порежьте кружочками и положите верхним слоем.

Залейте в банки кипяток, прикройте стерильными крышками и дайте постоять 10 мин. Затем слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее соль, сахар, лаврушку, перчик. Вскипятите и снимите с огня, влейте уксус.

Сразу же разлейте маринад по баночками (желательно, чтобы специи распределились равномерно на каждую баночку), крышки закатайте.

Примерный состав овощей для 3-х л. банки

• Капуста — гр. 200 — 300 • Помидоры – среднего размера шт. 3-4 • Огурцы – шт. 3 • Лук – 1-2 шт. • Морковь – 1 шт. • Перец сладкий – среднего размера 1-2 шт. • Кабачок – несколько кружочков • Горький перец – 0,5-1 шт. • Чеснок – 1-2 зубчика • Аспирин – 2 таблетки.

Салат из сладкого перца и зеленых помидоров на зиму

Если на вашем огороде выросло много помидоров, но они из-за недостатка тепла и солнца не успели покраснеть, то мы предлагаем вам закрыть их на зиму вместе со сладким перчиком, лучком и петрушкой.

Ингредиенты:

Зеленые помидоры – 1,2 кг
Перец сладкий — 1 кг
Лук – 700 г
Пучок петрушки
Соль, сахар – по 4 ст.л.
Уксус 9% — 2 ст.л.
Перец молот. черн. – 1 ч.л.

Приготовление:

Перец сбланшируйте в кипящей воде 2 мин. и порежьте соломкой.

Помидорки порежьте дольками, лучок – полуколечками.

Петрушку измельчите.

В кастрюльку сложите все овощи и петрушку, добавьте соль, сахар, черный перчик, укус – все хорошо перемешайте и разложите в стерильные баночки, прикройте хорошо прокипяченными крышками.

Затем поставьте салатик стерилизоваться на 15-20 мин. в зависимости от емкости баночек.

После стерилизации банок крышки нужно сразу же закатать.

Сухая приправа для супа своими руками

За лето, по мере созревания, составляют отличную сухую приправу для супов и гарниров на зиму из различных огородных пряностей. Начинаем весной, с заготовки зеленого лука, укропа, петрушки, зелени. В течение всего лета в нее добавляют высушенный болгарский перец, острый перец и всю зеленушку с грядки, которую любят домочадцы.

Полезная хитростьЧтобы составить любимые коллекции самодельной специи – в первый год лучше не соединять вместе все высушенные компоненты. Добавляйте по одному виду каждый раз, когда семья одобрит вкус предыдущего состава. Так у вас появятся несколько разных видов сухой приправы для супа, которые вы будете делать своими руками из года в год.

Такая приправа хороша тем, что в нее вы включаете огородную зелень и овощи сами, и точно знаете, что в ней нет никаких вредных добавок.

ВажноУсловие только одно: все должно быть мелко порезано и хорошо высушено. Иначе вы рискуете потерять все, с таким трудом и старанием, приготовленные для зимней сухой приправы компоненты

Заплесневеет, или испортиться все разом.

Сушить лучше всего в специальных сушилках. Быстро высушенные составляющие сухой смеси – гарантия сохранения всех полезностей, аромата и вкуса.

Поэтому смешивать все составляющие лучше всего в самом конце лета, либо вообще осенью. Можно делать различные составы, ориентируюсь только на вкусовые предпочтения своей семьи. Возможно кто-то не любит базилик, а кто-то терпеть не может зеленый лук в супе.

Чем мельче частички домашней приправы, тем удобнее ей пользоваться. Например, добавлять прямо в тарелку горячего супа. Времени, на то, чтобы она распарилась в горячем блюде и отдала свой вкус и аромат достаточно.

Сухую смесь можно измельчить в порошок, но намного приятнее видеть в талелке кусочки зелени и овощей. Не поленитесь порезать все так мелко, как только сумеете.

К сведениюВывод, который мы сделали для себя: в сухую приправу не стоит добавлять морковь и свеклу. Толку от этого нет – эти овощи требуют продолжительно тепловой обработки. В составе сухой приправы при добавлении в готовое блюдо, они не успевают «раскрыться»: так и остаются жесткими кусочками овощей, которые даже прожевать тяжело.

Можно ли замораживать салат листовой на зиму в морозилке Можно и нужно.

Промыть, отряхнуть влагу ( присушивать не надо — немного влажности не повредит), и плотно укупорить в банки, либо в небольшие герметичные контейнеры.
Поместить в морозилку.
Зимой доставать понемногу и добавлять в готовые блюда.

Привлекательного аппетитного вида, понятное дело, не будет, а вот витаминчики и полезности сохранятся.

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму

Если у вас много зеленых помидоров, и вы их любите, также как и спелые красные, то попробуйте закрыть на зиму салат из зеленых помидоров с морковью и лучком. Мы предлагаем вам очень простой рецепт для салата на зиму.

Ингредиенты:

Зеленые помидоры – 3 кг
Морковь – 1,5 кг
Лук – 1 кг
Растит. масло – 300 мл
Соль — 4 ст.л.
Сахар – 7 ст.л.
Уксус 9% — 100 мл
Перец – горошек 10 шт., лаврушка 3 шт.

Приготовление:

Зеленые помидорки порежьте дольками, лучок – полуколечками, морковку натрите.

Сложите все в кастрюльку, добавьте масло, сахар, соль, перчик-горошек, лаврушку.

Поставьте кастрюлю на огонь проварите 30 мин.

Затем влейте уксус и разложите горячий салат по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками.

Пошаговый процесс консервирования

1. Простерилизовать банки. 2. Подготовить овощи. Вымыть, дать обсохнуть. 3. Кабачок и капусту порезать на кусочки, которые легко пройдут в банку. 4. Сладкий перец разделить на 2 половинки, очистить от семян. 5. Уложить овощи в банки. Я делаю это так: на дно чеснок и горький перец. Затем капусту, кабачки, морковь, огурцы, сладкий перец, помидоры. В принципе, особых требований в укладке нет, просто твердые овощи должны быть внизу, а тендитные помидоры вверху. Во всяком случае, я так решила для себя. 6. Добавить в каждую банку по 2 таблетки аспирина. 7. В большой кастрюле смешать ингредиенты для маринада. Дать вскипеть и прокипятить 15 мин. 8. Залить банки горячим маринадом, закатать железными крышками. 9. Закутать в тепло до остывания.

Закупорка стоит хорошо. Так что Вы гарантированно порадуетесь вкусным и ярким салатом зимой. Приятных Вам хлопот! А из серии салатов на зиму «Ассорти» у меня есть еще один замечательный рецептик. Будет желание, посмотрите и его. Тоже очень вкусно и интересно.

Поделиться «Салат на зиму «Огород».»

Овощное ассорти на зиму с патиссонами

Этот рецепт овощного ассорти на зиму для тех, кто очень любит патиссоны и хочет есть эти овощи со своего огорода круглый год.

Ингредиенты (на 3 банки 1,5 л):

Помидоры (некрупные) – 2 кг
Огурцы – по 1,5 кг
Перец сладкий — 4 шт.
Патиссоны – 1 кг
Цветная капуста – 600 г

Для маринада (пропорции на 1 л):

Вода — 1л
Соль — 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Уксус эссенция – 1ч.л.
Приправки: лаврушка 1 шт., перчик душистый и горошком по 4шт., гвоздика 2 шт., корица на кончике ножа.

Приготовление:

Все овощи промойте. Цветную капусту еще разберите на соцветия, у огурцов и патиссонов срежьте хвостики.

Перец разрежьте на 4 части.

В стерильные банки положите слоями огурчики, цветную капусту, перчик, патиссоны, помидорки.

Залейте в банки простой кипяток, прикройте банки прокипяченными крышками и дайте настояться 10 мин.

Маленькая хитрость – чтобы банки у вас никогда не лопались, нужно сверху поставить под наклоном столовую ложку, так чтобы она касалась обеих стенок банки.

Воду слейте и затем повторите эту процедуру еще раз.

Затем приготовьте маринад. Для 3 банок 1,5 л нужно сделать примерно 2,5 маринада. Увеличьте пропорции всех ингредиентов в нужном вам количестве в зависимости от емкости ваших банок. Вскипятите воду, добавьте ингредиенты маринада в нужном вам количестве, снимите с плиты, добавьте уксус и сразу же разлейте его по банкам и закатайте.

Ассорти из овощей с капустой — салат со стерилизацией

Выше я писала рецепт, который похож по ингредиентному составу (называется «Воспоминание о лете»). Но в том случае салат варился, здесь же овощи в свежем виде накладываются в банки, а потом стерилизуются. Такой подход позволит сохранить у всех компонентов более свежий вкус, хрусткость.

Самый существенный минус возникает тогда, когда хочется закрыть сразу много, а нет подходящей огромной кастрюли для стерилизации. И приходится стерилизовать в несколько этапов. Из данного количества продуктов выйдет 3 л салата, так что за один раз все получится сделать.

Ингредиенты:

1.Соотношение овощей не играет никакой роли. Вы можете брать в большем количестве тот продукт, который хотите. Это не выпечка, где каждый грамм может быть решающим и испортить результат. Если нет предпочтений, возьмите всего поровну. Растения помойте, очистите и нарежьте. Лук — полукольцами, морковь — на терке, капусту и перец — тонкой соломкой, помидоры — кусочками.

2.Капусту в отдельной большой миске или кастрюле разомните с солью достаточно хорошо. Соль кладите не сразу всю, а половину. Давите белокочанку, пока она не пустит сок. При этом объем немного уменьшится.

3.Добавьте к капусте морковку и лук и руками хорошо перемешайте. Дальше всыпьте сладкий перец и снова размешайте. Уже сейчас смотрится красиво и ярко, а дальше будет еще лучше.

4.Добавьте сахар и оставшуюся соль, еще раз перемешайте. Оставьте салат на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

5.Когда пройдет пара часов, положите помидоры, размешайте и попробуйте. Сахара в рецепте идет 100 граммов на 4 кг овощей. Но, если хотите более кислый вкус, то положите меньше. В любом случае попробуйте и решите, сколько нужно сладости.

6.Банки помойте с содой или порошком горчицы, ополосните кипятком. Стерилизовать не нужно. Такую же процедуру проведите с крышками. Накладывайте салат в подготовленную тару, утрамбовывая его, чтобы не было пустот.

7.Наполненные баночки поставьте в кастрюлю, дно которой обязательно застелите какой-нибудь тканью. Накройте крышками (не закручивайте пока!) и налейте теплую воду, которая должна доходить до плечиков банок.

8.Поставьте на огонь кастрюлю, дождитесь закипания воды. С этого момента литровые банки стерилизуйте при слабом кипении 40 минут, 700 граммовые — 30 минут, 0,5 л — 20 минут.

9.Растительное масло раскалите и после стерилизации влейте в каждую литровую банку по 3 ст.л. этого жира. Также налейте уксуса 1 столовую ложку в каждую банку. И после этого закатайте.

10.Переверните заготовки, укутайте их и оставьте остывать. Затем уберите в хранилище ждать зимы. Такой салатик с картошечкой, с мясом — просто объеденье, пальчики оближешь и еще добавку попросишь.

Салат из баклажанов, сладкого перчика и помидоров

Приготовьте себе на зиму салат из ваших любимых баклажанов. С баклажанами отлично сочетаются помидоры и сладкий перец, добавьте еще лучку и чесночку и у вас получится отличная закуска к любому блюду, которая напомнит вам холодные будни о лете.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг
Перец, помидоры – по 1,5 кг
Лук – 1 кг
Чеснок – 2 голов.
Растит. масло – 250 мл
Соль – 80 г
Сахар – 100 г
Петрушка, кинза
Уксусн. эссенция – 1 ч.л.

Приготовление:

Хорошо промойте овощи, просушите и нарежьте, как вам нравится.

Чеснок и зелень измельчите.

Сложите все овощи в кастрюльку, добавьте масло, соль и сахар – проварите 30-40 мин. и добавьте уксус.

Разложите горячий салат в стерильные баночки и закатайте прокипяченными крышками.

Хранение

Хранить заготовки необходимо в темном, прохладном месте. Для этого отлично подойдет подвал, гараж или погреб. Условия хранения овощных и ягодных консерваций следующие:

овощи хранятся при температуре от 0 до 20 о ;
ягоды – от 0 до 25 о .

Обратите внимание! Влажность помещения, в котором вы храните заготовки, не должна превышать 75 %. Зимой, бывает, дымится на столе отварная картошечка, посыпанная укропом, а к ней хочется и хрустящих огурчиков, и пряных помидоров, и сладко-острого болгарского перца

Но не открывать же сразу несколько банок! Поэтому лучше летом позаботиться о том, чтобы все любимые овощи с огорода поместить в одну банку

Зимой, бывает, дымится на столе отварная картошечка, посыпанная укропом, а к ней хочется и хрустящих огурчиков, и пряных помидоров, и сладко-острого болгарского перца. Но не открывать же сразу несколько банок! Поэтому лучше летом позаботиться о том, чтобы все любимые овощи с огорода поместить в одну банку.

Салат из огурцов на зиму

Если вы собрали большой урожай огурцов, обязательно сделайте из них заготовки на зиму. Мы предлагаем вам попробовать закрыть салат из огурчиков с красным луком.

Ингредиенты:

Огурцы — 1,5 кг
Лук (белый/красный) – 750 г
Укроп – 120 г
Растит. масло – 1,5 ст.
Уксус 9% — 2 ст.л.
Соль, сахар – по 2 ст.л.

Приготовление:

Огурцы порежьте кружочками, лук колечками, укроп измельчите – все перемешайте и сложите в подготовленные стерильные баночки.

Вскипятите воду и добавьте масло, соль и сахар, влейте уксус.

Затем кипящий маринад разлейте по баночкам, прикройте прокипяченными крышками.

Поставьте салат стерилизоваться (500 г банки – 15 мин., 1л – 20 мин.). Затем банки сразу же закатайте.

Рецепты засолки ассорти из овощей на зиму

Существует множество рецептов вкусных засолок на зиму, острые или с минимальным количеством специй, состоящие из разных овощей. Консервации делают в банках, бочках или пакетах.

Классический способ засолки ассорти с огурцами и помидорами

Для засолки овощей в банках, потребуется около 2 часов. Продукция подойдет как закуска к домашней колбасе, жареному мясу, спиртным напиткам. Понадобятся такие компоненты:

Вначале, готовится рассол. В кастрюлю вливают воду, доводят за закипания, вносят специи, зелень. Смесь проваривают 5 минут, засыпают соль, выключают огонь. Маринад должен остыть естественным путем. В это время, можно заняться подготовкой овощей. Все компоненты подержать в тазике горячей воды 3 часа. Фасоль очищают от стручков, отваривают до состояния аль-денте.

Лук режут дольками, опускают в кипяток на 1 минуту. Огурцы моют, если они крупные, нарезают на 2 части. Томаты оставлять целыми, а перец порезать на 2 части, удалить семечки, выпарить 3 минуты. Морковь очистить от кожуры, режут полосками, отваривают до полуготовности.

Капусту шинкуют крупно, чтобы листья не отделялись от кочерыжки. Их следует опустить в кипяток на 3 минуты. Чеснок очистить, можно класть в банку дольками. Остывшие овощи соединяют в крупной таре.

Фасоль с капустой можно отложить, ими будут покрываться слои. Все компоненты залить маринадом, оставить на 2-3 дня в темном месте для закваски. Когда овощное ассорти станет определенного вкуса, можно разложить его по тарам. Заполненные емкости стерилизовать 5 минут, накрыть полиэтиленовыми крышками.

В бочке

Овощи, квашенные в бочке, сберегают массу витаминов. Продукты следует брать в том количестве, в котором они влезут в емкость.

Потребуются такие компоненты:

Из зелени берут сельдерей, укроп, толченый чеснок, петрушку. Бочки предварительно обдают кипятком. Овощи с фруктами сортируют, отбирают качественные экземпляры, моют под проточной водой. Бочку натирают толченым чесноком изнутри, укладывают в нее овощное и фруктовое ассорти. Сверху, кладут зелень, листья, накрывать микс полностью. Рассол для овощного ассорти делают из 30 г соли на литр воды, заливают им массу. На поверхности, размещают пресс.

Для аромата, можно положить к смеси 2-3 штуки айвы.

Свежие овощи с солью

Чтобы засолить свежие овощи, потребуется 1 кг моркови, томатов, болгарского перца и репчатого лука, 300 г зелени, 1 кг соли крупного помола. Морковку вымыть, очистить, натереть на терке. Репчатый лук почистить, нарезать мелко.

Сладкий перец вымыть, удалить семена, порезать дольками, томаты – кубиками. Овощи сложить в просторную тару. Зелень помыть, мелко нашинковать. Добавить ее к овощному ассорти, посолить массу, тщательно перемешать. Соленый микс разложить в чистые банки, закатать.

В пакете

Можно заморозить овощное ассорти на зиму, что существенно облегчит процесс приготовления блюд в дальнейшем. Берут любые компоненты на выбор, промывают их под проточной водой, высушивают естественным образом. После, очищают их от кожуры. Нарезают овощи на свое усмотрение, предпочтительно – мелкими кубиками. Помещают в полиэтиленовые пакеты, кладут в морозильную камеру.

Без стерилизации

Широко практикуют засолку овощей на зиму без стерилизации. Понадобится 5 кг капусты на выбор, 1 кг болгарского перца, томатов, кабачков, 0.5 кг моркови, 2 головки чеснока, 400 г петрушки, 150 г укропа, 1 стручок горького перца, 2 ст.л. соли и литр воды. Капусту нашинковать, бланшировать 5 минут, чтобы стекла жидкость. Удалить семена из перцев, подержать их в кипятке 5 минут.

Томаты, морковь и кабачки порезать кружочками, порубить зелень. Овощи соединить, выложить плотно в тару, посыпать слоями дольки чеснока, зелень, морковку. Рассол приготовить, остудить, влить в ассорти. Емкость прикрыть марлей, положить грузик на 3 дня. После, тщательно перемешать, поместить на длительное хранение в прохладное место.

С листьями хрена и смородины

Чтобы приготовить овощное ассорти на зиму без стерилизации с листьями хрена и смородины, нужно следовать вышеприведенному рецепту. Перечисленные компоненты сделают продукт более пряным по вкусу. Листья смородины и хрена обдают кипятком, измельчают. После, кладут в овощное ассорти, тщательно перемешивают.

Овощное ассорти «Огород в банке на зиму»

Предлагаем вам приготовить на зиму универсальный простой набор овощей с вашего огорода. Эти заготовки в удобных больших трехлитровых банках будут вам всю зиму напоминать о летнем урожае.

Ингредиенты (на банку 3 л):

Помидоры – 700 г
Огурцы – 500 г
Морковь – 1шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Капуста белокочанная – 500 г
Чеснок – 4 зуб.
Укроп 2 зонтика, базилик 1 веточка, виноградный лист
Перчик душистый и горошком по 4-6шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Уксус эссенция – 1ст.л.

Приготовление:

В стерильные банки положите зонтик укропа, лист винограда.

В овощные заготовки можно класть вместо виноградных листьев, листья смородины, вишни.

Затем положите пару зубчиков чеснока (разрежьте на половинки), перец-горошек 6 шт.

Потом положите капусту 2 шт. большими четвертинками, морковь нарезанную кружочками, молодой кабачок нарежьте кружочками вместе с кожицей, сладкий перчик разрезанный вдоль на четвертинки, затем положите целые огурчики (кончики обрежьте).

Сверху положите целые некрупные помидорки, зонтик укропа.

Чтобы помидоры не лопнули в баночке при мариновании, проколите их зубочисткой у плодоножки несколько раз.

Насыпьте в банку сахар и соль, залейте обычный кипяток.

Прикройте банку стерильной крышкой и поставьте стерилизоваться на 15 мин.

Вытащите банку и добавьте уксус, крышки закатайте.

Подготовка к консервации

Выбор овощей

Для консервации разных овощей в одной банке выбирайте плоды одного или разных сортов. То же касается и размера – он может быть разный.

Овощи, которые будут помещаться в банку, например кабачки, перец, морковь, должны быть одинаковой степени созревания, не мягкими и без явных дефектов (трещин, вмятин и т. д.).

Стерилизация банок

Существует множество способов стерилизации тары и крышек перед консервацией, а именно: в духовке, в пароварке, в микроволновке или при помощи пара. Нужно выбрать наиболее удобный и верный способ. Отнеситесь к этому вопросу серьезно, ведь некачественная стерилизация может стать причиной вздутия крышек; банки могут попросту лопнуть или же приготовленная консервация испортится и станет непригодной к употреблению.

Читать также План строений на земельном участке

Подробнее о подготовке банок и крышек для заготовок читайте тут.

Укладка овощей в банку

Для того чтобы поместить максимальное количество овощей в банку, нужно укладывать сначала целые плоды (крупные, затем более мелкие), а остальное пространство заполнять нарезанными овощами.

Салат с яблоком и морковью на зиму

Если на вашем огороде в этом году много большой урожай яблок, попробуйте сделать из них заготовки в виде салатика – яблоки с морковкой и хреном.

Ингредиенты:

Яблоки (не сладкие) – 500 г
Морковь – 350 г
Хрен (корень) – 1 шт.
Вода – 850 мл
Соль – 70 г
Сахар – 80 г

Приготовление:

Все овощи потрите на крупной терке (морковь, яблоки, хрен) и сложите в кастрюльку. Все перемешайте и дайте несколько минуток настояться, затем разложите в стерильные баночки.

Вскипятите воду, всыпьте соль и сахар. Затем разлейте кипящий рассол по баночкам.

Простерилизуйте салат 10-15 мин. и закатайте.

Закуска на зиму «Все по 1 килограмму» с рисом

Что нужно (на 7 л):

морковь;
капуста;
лук;
перец;
помидоры;
огурцы;
кабачки;
баклажаны – все по 1 кг;
рис;
масло;
измельченная зелень – все по 1 стакану;
сахар – полстакана;
уксусная эссенция (70-процентная) – 40 мл.

Как приготовить:

Морковь и рис отварите до полуготовности, остальные овощи просто очистите. Баклажаны на 20 минут опустите в подсоленную воду (20 г на 1 л), промойте, дайте им обсохнуть.
Нашинкуйте капусту, перец нарежьте квадратными кусочками, лук – мелкими кубиками. Остальные овощи тоже нарежьте кубиками, но чуть большего размера (порядка 1 см).
Поместите все овощи в толстодонную кастрюлю, добавьте к ним все остальные ингредиенты, кроме кислоты и риса.
Доведя овощную массу на тихом огне до кипения, поварите ее 20 минут.
Введите эссенцию, рис. Взрыхлите. Потушите 15 минут.
Разложите заготовку по подготовленной таре, укупорьте.

По этому рецепту вы приготовите полноценное блюдо, которое заменит не только гарнир, но и целый обед. Такая заготовка выручит, когда нет времени на приготовления ужина, позволит сытно и вкусно накормить семью. Так что советуем не уменьшать количество указанных в рецепте ингредиентов, а добавлять всего по килограмму, чтобы консервов получилось много.

Овощное ассорти «Вдоль по огороду» может быть разным, но оно всегда полезно и сытно, аппетитно выглядит, обладает приятным вкусом. Ведь в него входит почти все, что растет на грядках. Такой салат стоит заготовить на зиму, и побольше!

Салат с помидорами и кабачками

Если у вас хороший урожай кабачков, то обязательно сделайте с ними заготовки на зиму. Попробуйте закрыть овощной салат из кабачков и помидоров с чесночком по нашему рецепту, мы используем самые простые ингредиенты.

Ингредиенты:

Помидоры – 1,7 кг
Кабачки — 3 кг
Чеснок — 2 голов.
Растит. масло – 250 мл
Соль — 60 г
Сахар – 90 г
Уксус 6% — 1 ст.

Приготовление:

2/3 помидоров и кабачки порежьте кружочками и 1/3 помидоров пропустите через мясорубку.

Выложите овощи в кастрюльку и добавьте масло, соль и сахар, протушите 25 мин.

Чеснок измельчите, и добавьте к овощам, влейте также уксус.

Все хорошо перемешайте и разложите горячий салат по стерильным баночкам.

Простерилизуйте 500 г банки с салатом, прикрыв стерильными крышками 15 мин., затем сразу закатайте.

Как приготовить овощное ассорти “Огород”

Добавление статьи в новую подборку

Овощное ассорти – настоящая находка для хозяйки. Ведь в одну банку можно положить любые овощи с вашей грядки. Тут есть простор для творчества. Готовится просто, получается вкусно, выглядит разноцветно.

Овощное ассорти “Огород” по этому рецепту не нужно стерилизовать. Все овощи получаются очень вкусные, а капуста, кабачки и огурчики – еще и хрустящие.

1. Нарежьте луковицу и уложите ее на дно чисто вымытой банки.

2. Добавьте в каждую банку по 5-7 горошин черного и душистого перца.

3. Нарежьте капусту крупными кусками (небольшой кочан можно разрезать на 8 частей). Уложите ее как можно плотнее.

4. Разрежьте морковь на брусочки и уложите в промежутки между капустой. Морковь поздних сортов рекомендуют бланшировать в течение 5 минут.

Остренькое овощное ассорти «Огород в банке»

Приготовьте себе на зиму остренькое овощное ассорти из овощей с вашего огорода. Такая вкусная островатая закуска отлично подойдет к зимним мясным блюдам и поднимет вам настроение, напомнив об урожайном лете.

Ингредиенты (на 1 банку 3 л):

Помидоры – 5 шт.
Огурцы – 3-5 шт.
Морковь – 1шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Перец жгучий – по желанию
Лук – ¼ шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Чеснок – 4 зуб.
Укроп с зонтиками
Душистый перец и перец – горошек по 4-5 шт, гвоздика 2 шт.
Лавровый лист, листая смородины и хрена по 2 шт.
Петрушка
Соль — 2 ст.л.
Сахар – 8 ст.л.
Уксус эссенция – 1ч.л.
Банки 3л, Аспирин

Приготовление:

В стерильные банки положите зонтик укропа, петрушку, листья хрена и 2-3 листа смородины, 3-4 зубчика чеснока, целиковую четвертинку лука, большие кусочки капусты, огурцы (срежьте хвостики), морковку порежьте пополам или на три части, два перчика сладкого разрежьте каждый на две половинки, а также жгучий перчик, лавровый листик и перчик — горошек и душистый.

Залейте в банки простой кипяток и оставьте минут на 15 и прикройте стерильной крышкой.

Затем слейте воду в кастрюльку и добавьте соли и сахара, вскипятите.

В каждую банку положите одну таблетку аспирина и влейте горячий маринад, добавьте уксус, сразу же крышки закатайте.

Лучшие рецепты засолки в домашних условиях

Готовить «Огород в банке» можно по различным рецептам. Чтобы заготовка получилась вкусной, каждая хозяйка может экспериментировать с пропорциями овощей по своему усмотрению.

Простой рецепт на зиму

Для этой заготовки «Сад в банке» понадобятся:

Брать овощи можно в любых пропорциях.

Сначала в банку выкладывается измельченный полукольцами лук, затем – нарезанные кабачки, потом — морковь кубиками, огурцы, несколько помидоров, перец и цветная капуста. А можно забрасывать в банку ингредиенты хаотично. Это не повлияет на вкус, но внешний вид консервации будет хуже.

Для маринада на банку 1 л необходимо взять 500 мл воды, вскипятить ее и добавить 1 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Залить им овощи, пастеризовать 15 минут, а в конце влить 2 ст. л. уксуса.

Без стерилизации

Маринованные овощи в банке можно приготовить и без стерилизации. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Для маринада на литровую банку — 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. При использовании тары большего размера количество ингредиентов необходимо увеличивать.

Банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Крышки нужно залить кипятком и прокипятить. Овощи вымыть, оставить в целом виде или немного измельчить. На дно банки выложить укроп, лавровый лист, перчик, затем — нарезанный кольцами лук и целый чеснок.

После этого добавить овощи в любой последовательности. Залить их кипяченой водой и оставить на 10 минут. Затем жидкость слить и снова вскипятить, залить в банку. Опять настоять, воду слить, вскипятить и добавить ингредиенты для маринада. Залить в банку готовый маринад и закатать простерилизованными крышками.

Ассорти из патиссонов, огурцов и помидоров

Для приготовления такой закрутки понадобятся:

Маринад готовится по такой же технологии, что и в рецептах выше. Готовить блюдо можно со стерилизацией и без нее.

Огурцы с луком

Такие огурчики — отличная закуска, которую можно подавать к картошке в любом виде и кашам. Для ее приготовления требуются следующие ингредиенты:

Лук очистить, измельчить. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Огурчики смешать с луком, добавить измельченную зелень и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. В глубокий казанок влить растительное масло, всыпать специи, соль и сахар, влить уксус. Затем добавить огурцы.

Из огурцов и помидоров

Для консервирования по этому рецепту следует взять равное количество огурцов и помидор. Овощи должны быть некрупные, так они лучше простерилизуются, их больше поместится в банку.

На дно трехлитровой емкости выложить измельченные ингредиенты – одну среднюю луковицу, небольшую морковку, четвертинку болгарского перца, 4 зубка чеснока, зелень петрушки по вкусу. Сверху добавить огурцы и помидоры.

В наполненную банку всыпать 3 ст. л. соли и 4 ст. л. сахарного песка, залить водой, накрыть крышкой и отправить в емкость для пастеризации. Через 15 минут крышку быстро снять и залить 6 ст. л. уксуса, закатать банку.

Из овощей с фруктами

С летними овощами в банке хорошо сочетаются яблоки, арбуз, также можно экспериментировать с персиками. Другие фрукты не рекомендуется добавлять в закрутки.

Фрукты необходимо измельчить и добавить в банку с овощами. Использовать их следует немного, только для придания вкуса. В противном случае заготовка получится слишком сладкой.

Из патиссонов с капустой

На трехлитровую банку необходимо взять такие ингредиенты:

В кастрюльке вскипятить воду и бросить в нее овощи, чтобы они хорошо пропарились. Затем обдать их холодной водой и отправить в пастеризованные банки. В воде, в которой варились овощи, растворить сахар и соль, добавить масло и уксус. Приготовленный маринад залить в банки.

Также из вышеперечисленных ингредиентов можно приготовить соленье на зиму. Для этого свежие овощи поместить в банку, добавить остальные ингредиенты, залить холодной водой и накрыть капроновой крышкой.

Овощное ассорти с цветной капустой

Засолить овощи можно и с цветной капустой. Готовится так же, как в рецепте выше, но, кроме патиссонов и капусты, можно добавить любые другие ингредиенты.

Маринованное ассорти из ягод

Для приготовления на двухлитровую банку взять:

На дно банки уложить пряности, затем ягоды. Приготовить сахарный сироп, растворив сахар в горячей воде. Залить им ягоды и добавить уксус. Закрыть банки крышками.

Салат из свеклы с помидорами, морковью и фасолью

Если вы любите свеклу и фасоль, попробуйте сделать на зиму салат по нашему рецепту. Он очень вкусный и простой в приготовлении, его лучше всего закрывать 500 г, чтобы он хорошо сохранялся. Этот салат, можно использовать зимой и как заправку для борща, что очень удобно.

Ингредиенты (на 9л готового салата):

Свекла, помидоры, морковь, лук – по 2 кг
Фасоль – 800 г
Растит. масло — 500 мл
Соль — 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л. (с горк.)
Вода – 500 мл
Уксус 6% — 200 мл

Приготовление:

Фасоль замочите в воде на 6-12ч в воде (можно на ночь). Затем залейте новой водой и проварите до полуготовности (примерно час).

Овощи хорошо вымойте и дайте им высохнуть (можно разложить на бумажные полотенца).

Морковку, свеклу натрите, лук порежьте полукольцами, помидоры порежьте на дольки (черри можно целиком).

Для маринада смешайте горячую воду (500 мл), масло, соль и сахар.

Если вы любите остренькие салатики, можно добавить в маринад душистый перчик или смесь перцев.

Овощи сложите в кастрюльку, залейте маринадом и поставьте на плиту на 90 мин. (с момента закипания, огонь уменьшите).

Затем влейте уксус и протушите еще 10-20 мин.

В горячие стерильные баночки разложите готовый кипящий салатик и сразу закатайте.

Выбор и подготовка ингредиентов

При выборе и подготовке овощей необходимо учитывать такие рекомендации:

Огурцы должны быть молоденькими. Сорт должен быть предназначен для консервации. Не следует брать салатные огурчики.
Помидоры желательно брать тверденькие, мелкие, без повреждений на кожице. Они должны быть достаточно спелыми, но не переспевшими.
Патиссоны можно брать любого размера. Но мелкие молодые овощи получаются более вкусными и хрустящими.
Лук рекомендуется нарезать полукольцами, но можно также измельчать его на кубики.
Капусту сильно шинковать не стоит, так как ее частицы будут плавать в маринаде. Лучше разделить ее на несколько частей. Можно использовать брокколи.
Перец можно нарезать полукольцами или полосками. Можно брать зеленые, красный и желтый болгарский перец.
Морковь следует нарезать тонкими полосками. Если они будут толстыми, они могут плохо промариноваться.

Также можно использовать и другие овощи, например, стручковую фасоль, кабачки и другие.

Урожайный огород консервирование

Ассорти на зиму «Огород» (подборка)

Сезон заготовок из овощей уже позади, но это только в этом году, впереди нас ждет еще много таких сезонов. А как известно «сани нужно готовить летом». Так что за ранее запасаемся новыми рецептами заготовок для будущих сезонов уже сегодня.

Я насобирала кучу рецептов «Ассорти на зиму «Огород», сюда же входят такие ассорти, как «Огород в банке»

У каждой хозяйки свой «огород» в банке, так как предпочтения у всех разные и все же предлагаю вам заглянуть на кухню к каждой и позаимствовать идеи для своих заготовок, тем более, что многие щедро ими делятся

Чтобы посмотреть рецепт или описание — просто щелкните по картинке

Урожайный огород татьяна рецепты заготовок

✔ Морозильные лари и холодильное оборудование «Frostor Group» можно заказать здесь ✔ Или по тел: +7-495-775-09-08 ✔ Скидка 5% по промокоду «УРОЖАЙНЫЙ ОГОРОД» на готовую продукцию (кроме запчастей).

Танюша,он электричества много потребляет?

Не люблю консервы и не умею это делать,а мама всё умела т.к. нас было трое детишек и 15 соток огорода.ЗАМОРАЖИВАЮ ВСЁ!

Да. Очень понравилось

Мечту включу очень понравилось.Спасибо и с рождествомВас и Вашу семью!

Таня, спасибо! Решили тоже заказать такой ларь ))).ждём доставку ))))

размороженная дыня идет только в десерт.

Татьяна здравствуйте, меня очень заинтересовала ваша спаржевая фасоль, как называется этот сорт? Вы молодец, у вас все всегда ясно и понятно.

Как всегда Танечка на высоте! Доходчиво и интересно! Я к Вам опять с вопросом по семенам спаржевой фасоли. Пожалуйста, очень хочется приобрести!

Татьяна, спасибо за ваши всегда бесценные советы, восхищаюсь Вами и вашим трудолюбием.

я тоже в прошлом году приобрела ларь на 210 литров, все замораживаю и ягоды и овощи и грибной бульон, очень довольна, не знаю как без него обходилась раньше, хотя морозильник вертикальный и дома и на даче, но ларь.

Большое спасибо за обзор! Вот такой должна быть настоящая реклама, польза и себе и другим. При этом все грамотно, четко, без воды и обмана.Взяла себе на заметку. В следующем году хотим купить такой морозильник.

танечка,извините,это не Вам.Перкскочил ролик.

Татьяна вы с Меняевой вместе работаете.Кремлевская теплица.Ларь морозильный.Семена партнер.Фикс прайс?

Конечно!А Вы разве не знали.Мы друг без друга никуда.

Татьяна спасибо за прекрасное видео. А когда семена своей фасоли будете продавать? Очень хочется их получить.

Здравствуйте Татьяна,смотрю все ваши видео,все записываю,летом у меня тоже много чего выросло,хотя огород весь заливало дождями,но я себе заказала кремлевскую теплицу,с вашей скидкой кстати,мы ее уже поставили и на следующий год я из нее вылезать не буду,стремлюсь к таким же урожаям,как у вас, хотя у меня трое детей,и времени мало остаётся на огород, но очень мне нравится все выращивать,а с вашими советами действительно все как на дрожжах растет, а теперь я думаю, что ларь себе тоже такой приобрести нужно, спасибо вам за обзоры и советы!

А как выпускать воздух с коктельной трубочки?

Огород в банке

заготовка на зиму

Данный рецепт очень простой и не затратный по времени, поскольку консервированные овощи готовятся без стерилизации. Для огорода в банке можно использовать мелкие помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны, цветную капусту, репчатый лук (как мелкий, так порезанный кольцами), чеснок, морковь, стручковую зеленую фасоль и т.д.

Консервация может заготавливаться как в мелкой таре 0.5, 0.7, 1 литр, так и в 3 –х литровой банке.

Ингредиенты:

Овощи (что поспели по сезону),
Лук репчатый,
Чеснок,
Укроп с зонтиками,
Лавровый лист,
Перец черный горошком,
Сахар,
Соль,
Столовый уксус,
Вода.

Процесс приготовления:

Стеклянные банки моются чистящим средством, тщательно ополаскиваются проточной холодной водой и стерилизуются любым удобным способом: над кастрюлькой, в духовке, мультиварке или микроволновке.

Железные крышки заливаются крутым кипятком и в нем оставляются.

Все овощи, которые планируется мариновать в одной банке, хорошо промываются. Мелкие оставляют целиком, а крупные нарезаются кружочками или полосками.

На дно банки кладется зонтик укропа, лавровый листик, несколько горошин черного перца, а затем закладываются все овощи, которые к этому времени поспели.

Мелкие огурчики кладутся целиком, а крупные плоды и кабачки нарезаются кружочками толщиной 2-3 см.

Мелкие луковицы, очищенные от шелухи, тоже помещаются в банку. Сюда же и несколько зубчиков чеснока.

Помидоры лучше взять небольшого размера. Болгарский перец очищается от семечек и нарезается широкими полосками.

Патиссоны берутся самые мелкие, а морковь нарезается кружочками.

Банка несколько раз встряхивается, чтобы овощи расположились плотнее, и не осталось пустого места.

Подготовленные банки заливаются кипятком и оставляются на 15-20 минут до остывания, а затем вода сливается и на ее основе делается маринад.

На 1 литр воды кладется:

8 ст. л. столового уксуса,
8 чайных ложек сахара.
4 чайных ложки соли.

Кипящим маринадом огород в банке заливается доверху, сразу закрывается крышкой и переворачивается вверх дном. Заготовки в банках укрываются толстым одеялом и оставляются на сутки, а затем убираются на хранение. Даже при комнатной температуре такие консервы хранятся долго и стоят без проблем.

За рецепт и фото огорода в банке благодарим Марину А.

Возможно, вам понравится рецепт лечо из перца и помидор на зиму:

Заготовка овощей Огород на зиму

Лето — пора консервации и заготовок на зиму. Все хозяйки сейчас в трудах, горячая пора у нас. По подсказке моей подруги я овощи консервирую в виде “огорода” или, проще говоря, ассорти — это и красиво, и интересно, и выгодно получается. Количество овощей не пишу, так как все зависит от того, какими объемами вы консервируете.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено

урожайный огород заготовки на зиму.

О сервисе MosCatalogue.net

MosCatalogue.net — это сервис, который предоставляет вам возможность быстро, бесплатно и без регистрации скачать видео с YouTube в хорошем качестве. Вы можете скачать видео в форматах MP4 и 3GP, кроме того можно скачать видео любого типа.

Ищите, смотрите, скачивайте видео — все это бесплатно и на большой скорости. Вы даже можете найти фильмы и скачать их. Результаты поиска можно сортировать, что упрощает поиск нужного видео.

Скачать бесплатно можно фильмы, клипы, эпизоды, трейлеры, при этом вам не нужно посещать сам сайт Youtube.

Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!

Помидоры с морковной ботвой

подготовка: 15 минут
приготовление: 25 минут
количество порций: 6
сложность: просто

Морковная ботва придает помидорам необычный, интересный вкус и аромат.

Ингредиенты

помидоры	3-5 кг
морковная ботва	4-5 веточек
вода	5 л
сахар	20 ст. л.
соль	5 ст.л.
уксус 9%-ный	350 мл

Приготовление

Помидоры помойте, с помощью зубочистки или спички наколите в нескольких местах возле плодоножки и плотно уложите в стерилизованные банки вместе с морковной ботвой, залейте кипятком.
Через 8-10 минут слейте воду в кастрюлю, добавьте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и прокипятите несколько минут. Затем снимите с огня, разлейте маринад в банки и сразу закатайте. Храните заготовки в темном месте.

Не всегда молодые хозяйки знают, как правильно рассчитать количество маринада для заготовок. Для этого надо в банку с продуктами, подготовленными для консервирования, влить воды, сколько войдет, затем слить воду, измерить ее количество и прибавить один стакан. Получившийся объем умножить на количество банок.

Урожайный огород рецепты консервирования

Танюша,он электричества много потребляет?

Да. Очень понравилось

Мечту включу очень понравилось.Спасибо и с рождествомВас и Вашу семью!

Таня, спасибо! Решили тоже заказать такой ларь ))).ждём доставку ))))

размороженная дыня идет только в десерт.

Татьяна, спасибо за ваши всегда бесценные советы, восхищаюсь Вами и вашим трудолюбием.

танечка,извините,это не Вам.Перкскочил ролик.

Татьяна вы с Меняевой вместе работаете.Кремлевская теплица.Ларь морозильный.Семена партнер.Фикс прайс?

Конечно!А Вы разве не знали.Мы друг без друга никуда.

А как выпускать воздух с коктельной трубочки?

Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»

Людмила Макарова
Рецепт заготовки на зиму «Огород в банке»

В разгар сезона заготовок хочу поделиться с вами моим рецептиком, которым пользуюсь с давних времен! «Огород в банке» — эта заготовка называется так, потому что в ней, как и на огороде, обилие овощей. То есть в одной банке можно найти и капусту, и огурец, и чеснок, огурец и даже помидор. Овощное ассорти «Огород в банке» будет постоянно вас выручать зимой. Во-первых – много овощей сразу на блюде, во-вторых – красочная цветовая гамма, да и в-третьих – отличная закуска к любым мясным или рыбным блюдам. Овощи «Огород в банке» хранятся отлично в кладовой комнате, а сама заготовка не требует особых хлопот. Выбирайте ваши любимые овощи на огороде, сочетайте по размерам и цветам, складывайте в банку, заливайте рассолом, стерилизуете и консервируйте.

Лучше все овощи порезать на равные размеры, кружочками например, тогда их легко сложить в банке. Есть обязательные овощи, без которых никуда в огороде, это помидор, сладкий перец. Они обязательно должны присутствовать, дают особый аромат овощам и вкус потрясающий. Дальше экспериментируйте сами – кабачок, огурец, морковь, лук, капуста цветная или обычная всё на ваш вкус.

Подготовим все продукты для приготовления овощного ассорти «Огород в банке» на зиму. В пропаренную банку на дно кладём все специи: листья смородины(5-6, лавровый лист (2-3, лист хрена, лист вишни(2-3, укроп, перец горошком, гвоздику.

Складываем в банку красиво все овощи, я внизу кладу колечки лука с кабачками, по бокам перец соломкой и морковка, а вверху помидоры и чеснок, чтоб удобно было доставать.

Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут. Затем сливаем в раковину воду из банок через специальную крышку с отверстиями (эту воду мы больше не используем, она нужна была для дополнительной очистки банок и овощей).

В кастрюле варим рассол- вода, сахар, соль. На 1,5 литра воды: 2 столовые ложки соли. 4 столовые ложки песка, 3 чайные ложки уксусной эссенции 70%. Здесь есть небольшой секрет: уксус надо вливать перед самым закипанием. Иначе его пары улетучатся до тех пор, пока вода закипит. Когда рассол закипел выключаем. Заливаем готовым рассолом наше овощной ассорти.

Теперь стерилизуем «Огород в банке» в большой кастрюле, время стерилизации – 15 минут. Это для литровых банок, для трёхлитровых – 20 минут.

Закрываем овощное ассорти «Огород в банке» крышкой или закатываем. Ставим банку на пол вверх дном, пусть заготовка на зиму остынет, потом переставим в кладовую комнату.

Вот и всё, овощное ассорти на зиму готово! Зимой вы получите прекрасную закуску и миллион положительных эмоций. В одной тарелку будет целый огород! Гости, видя на столе в большой тарелке всю эту замечательность, выказывают море восторга! И съедают всё до крошки, даже не оставляют чеснок,

За рецепт благодарю свою старшую сестру Татьяну. Искренне желаю всем приятных заготовок!

«Огород на окошке». Огород в детском саду способствует развитию любознательности и познанию мира растений «Огород на окошке» средней группе Значение природы как воспитательного фактора раскрывали в своих трудах такие педагоги-классики как.

«Свеча в банке». Познавательно-исследовательская деятельность Цель: Выявить, что при горении изменяется состав воздуха — кислорода становится меньше,для горения нужен кислород; познакомиться со способами.

Фотоотчет конкурса «Огород в банке» .

«Веселый огород». Конкурс «Огород на окне» В нашем детском саду прошел конкурс «Огород на окне». Мы в 1 младшей группе назвали свой огород «Веселый огород». Дети активно.

Мастер-класс изготовления заготовки «Обруч, круг из бумаги» Когда мы что — то мастерим, нам необходимы некоторые заготовки, а в основном обручи на которые крепим задуманное. Всегда возникает проблема.

Мини-огород «Есть у нас огород, много там всего растет» Свой первый «Огород на подоконнике» вырастили дети группы раннего возраста. Активное участие в посадке овощных растений приняли и их родители.

Огород на окне «Огород Курочки Рябы» сем известно что весной в детских садах проходят конкурсы огородов на окне. Мы со своими ребятами тоже участвуем в таком конкурсе.

Огород.

Огород на окне «Посадили огород, посмотрите, что растет!» «Огород на окне» в первой младшей группе. Здесь дети могут получать первые навыки выращивания растений своими руками, уход за ними, узнают.

Рисуем зиму Зима — излюбленное время года русских поэтов и художников, воспевших ее красоту в своих бессмертных произведениях, когда деревья стоят под.

Конспект НОД «Путешествие на весенний огород» мастерской «Сад и огород» с детьми первой младшей группы Конспект НОД по теме: «Путешествие на весенний огород» мастерской «Сад и огород» с детьми первой младшей группы в рамках реализации инновационного.

Урожайный огород

О сервисе MosCatalogue.net

Скачать бесплатно можно фильмы, клипы, эпизоды, трейлеры, при этом вам не нужно посещать сам сайт Youtube.

Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!

Урожайный Огород Татьяна

ОГУРЦЫ РАСТУТ КАК НА ДРОЖЖАХ. НАТУРАЛЬНЫЕ ПОДКОРМКИ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

В этом видео я покажу очень вкусный,проверенный рецепт маринованных огурцов.

НЕ МОГУ БОЛЬШЕ МОЛЧАТЬ!ВСЯ ПРАВДА О ТОМАТЕ БАНАНОВЫЕ НОГИ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА! *******************************************.

ЛУЧШЕЕ НАТУРАЛЬНОЕ УДОБРЕНИЕ В МИРЕ СВОИМИ РУКАМИ ЗАМЕНИТ ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ ПОДКОРМКИ.

Самое лучшее в мире натуральное удобрение. Очень полезное органическое удобрение,которое и подкармливает.

ОБАЛДЕННО ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ!БЕЗ УКСУСА И СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ .

ЗАПОМНИТЕ!ЧТО БЫ ПОМИДОРОВ БЫЛО МНОГО НАДО СДЕЛАТЬ ЭТО.

КАЖДЫЙ ДЕНЬ НОВЫЕ ВИДЕО И ФОТО НА МОЕЙ СТРАНИЦЕ ИНСТАГРАМ — https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ .

СУПЕР ПОДКОРМКА ОГУРЦОВ ВО ВРЕМЯ ПЛОДОНОШЕНИЯ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ УРОЖАЯ!

В этом видео я расскажу вам о супер подкормке огурцов! Во время роста огурцов на разной стадии развития.

ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!ОБАЛДЕННЫЕ ТОМАТЫ НА ЗИМУ С ЧЕСНОКОМ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ .

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ.

http://join.air.io/ogorod — реальный заработок в YouTube. Рекомендую свою партнерскую программу! ************************************************.

ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКОВ!СЪЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ******************************************************************* Что приготовить.

ДЕЛАЙТЕ ЭТО С ОГУРЦАМИ ВСЕГДА ДЛЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ******************************* как вырастить огурцы.Выращивание огурцо.

ЙОД И ЗЕЛЕНКА-СПАСЕНИЕ ОГУРЦОВ ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ И ОТЛИЧНАЯ ПОДКОРМКА!

Огурцы очень популярная овощная культура.На каждом огороде выращивают огурцы.Огурец,довольно неприхотлив.

50 КГ ОГУРЦОВ С ОДНОГО КУСТА ПРИ ТАКОЙ БЕСПЛАТНОЙ ПОДКОРМКЕ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА Еще больше информации.

НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ -СУПЕР УДОБРЕНИЕ ДЛЯ ТОМАТОВ!

Томаты одна из самых популярных культур.Чтобы получить хороший урожай томатов необходимо вырастить здоров.

ЙОД И БОРНАЯ КИСЛОТА — СУПЕР СРЕДСТВА ДЛЯ КАБАЧКОВ!

Кабачки-очень популярная овощная культура. Выращивание кабачка дело несложное,но требует определенных.

ПОЛЕЙТЕ ЭТИМ ПЕРЕЦ ДЛЯ БЫСТРОГО РОСТА И УВЕЛИЧЕНИЯ УРОЖАЯ.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ***************************************** ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ МОЖНО.

ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО СРЕДСТВА ТОМАТОВ ЗАВЯЖЕТСЯ В 10 РАЗ БОЛЬШЕ!СУПЕР ПОДКОРМКА.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** Купить Опрыскиватель Аккумулятор.

СУПЕР СРЕДСТВО ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ УРОЖАЯ ТОМАТОВ!БОРНАЯ КИСЛОТА ДЛЯ ТОМАТОВ!

Томаты одна из самых популярных культур.Чтобы получить хороший урожай томатов необходимо вырастить здоров.

СРОЧНО ПОДКОРМИТЕ КЛУБНИКУ ЭТИМ СРЕДСТВОМ ВЕСНОЙ!В 3 РАЗА БОЛЬШЕ УРОЖАЙ!

МОЯ СТРАНИЦА В ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************************** ✓Заказать Биогрунт .

СУПЕР УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦОВ!

Огурец-очень популярная овощная культура.Практически нет огорода на котором бы не росли огурцы.Способов.

САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Заготовки на зиму делают все хозяйки.Из кабачков можно сделать много вкусных рецептов на зиму и на каждый.

СЕКРЕТ РАСКРЫТ!ЛУЧШЕЕ УДОБРЕНИЕ ВСЕХ ВРЕМЕН!ЧАЙ ИЗ ТРАВЫ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ********************************************** Вы хотите,чтобы ваши растения.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОСЛЕДНЮЮ ПОДКОРМКУ ЧЕСНОКА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ГОЛОВКИ

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА ✓Еще больше информац.

ПОДРОБНЫЙ ОБЗОР МОЕГО УЧАСТКА 26 ИЮНЯ!ПОМИДОРЫ,ОГУРЦЫ,ЦВЕТЫ,БАКЛАЖАНЫ,ПЕРЕЦ,КАПУСТА

В этом видео я покажу подробный обзор моего участка,огорода,моих теплиц,грядок,овощей,цветов,винограда,теп.

КОНСЕРВИРУЕМ ПОМИДОРЫ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!!

В этом видео я покажу один из самых простых,но при этом очень вкусный рецепт консервирования томатов на зиму.

ПОСЛЕ ЭТОГО КАПУСТА НАЧНЁТ РАСТИ КАК БЕШЕНАЯ.

Как вырастить капусту?Многие огородники на своих участках,огородах выращивают капусту.Самые популярные.

КАБАЧКИ!УЗНАЙТЕ О САМОМ УРОЖАЙНОМ СПОСОБЕ ВЫРАЩИВАНИЯ.

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА ✓До 31 мая в моем Инте.

КАРТОФЕЛЯ БУДЕТ МНОГО БЕЗ ОКУЧИВАНИЯ И ПОЛИВОВ!ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** Как вырастить картофель.Посадка.

НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ — СУПЕР СРЕДСТВО ДЛЯ УРОЖАЯ МАЛИНЫ!МАЛИНА ВЕСНОЙ!

Малина всеми любимая,вкусная и полезная ягода.После зимы малине нужно уделить особое внимание: подкормить.

ХИТ СЕЗОНА!ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП!РЕЦЕПТ-ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ И НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Купить шнековую соковыжималку KITFORT KT можно здесь: https://goo. gl/TBjZok Сайт магазина ЭЛЬДОРАДО: https://goo.gl/3QJL9P В магази.

ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЙТЕ ЭТО С ЧЕСНОКОМ!НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ *********************************************** Выращивание чеснока.Как выраст.

ОЧЕНЬ КРУПНЫЙ ЛУК!СДЕЛАЙТЕ ТАК ПРИ ПОСЕВЕ!

МОЙ Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ *************************************** МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru .

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПРИ ПОСАДКЕ ЛУКА ДЛЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ.

Посадка лука весной.Выращивание лука.Как посадить лук севок на репку.Сейчас самое время для посадки лука.По.

ТОМАТЫ РАСТУТ В 2 РАЗА СИЛЬНЕЕ!ХИТРЫЙ СПОСОБ!

Томаты растут в 2 раза сильнее.Рассада получается сильная,коренастая.У такой рассады мощный корень.Этот.

САЖАЙТЕ ПЕРЕЦ ТОЛЬКО ТАК!СЕКРЕТНАЯ ДОБАВКА В ЛУНКУ!

КАЖДЫЙ ДЕНЬ НОВЫЕ ФОТО И ВИДЕО НА МОЕЙ СТРАНИЦЕ В ИНСТАГРАМ — https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ .

В 10 РАЗ БОЛЬШЕ ПЕРЦА С КУСТА ПОСЛЕ ЭТОЙ ПОДКОРМКИ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА Еще больше информации.

ВЫРАЩИВАЙТЕ РЕДИС ТОЛЬКО ТАК! КАК ВЫРАСТИТЬ КРУПНЫЙ РЕДИС.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ******************************* Как вырастить крупный редис.Выращивание.

ПОСЛЕ ЭТОГО БАКЛАЖАНЫ БУДЕТЕ СОБИРАТЬ ЯЩИКАМИ!ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТАМИ!УХОД,ПОДКОРМКИ,ФОРМИРОВКА.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ***************************************** Заказать Биогрунт,Биогумус можно.

ВИТАМИННАЯ БОМБА!100% ПОДКОРМКА ДЛЯ РАССАДЫ.

Узнайте обо мне больше на моей странице в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ************************************* МОЙ ИНТЕР.

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВЕКЛЫ. КАК УЛУЧШИТЬ ВКУС И ЛЕЖКОСТЬ.

Дата съемки 14.07.2016 г.Московская область В этом видео я расскажу о тонкостях выращивание.

ПЕРЕЦ!ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА ПОСЛЕ ПОСАДКИ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА Еще больше информации.

КАБАЧКИ В МОБИЛЬНЫХ ГРЯДКАХ!СУПЕР-УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ!!

https://youtu.be/lEIYI0ItOo4- ▻СУПЕР УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ КАБАЧКОВ,ТЫКВ И ПАТИССОНОВ. https://youtu.be/-XEiIEDygas .

КОПЕЕЧНОЕ СУПЕР СРЕДСТВО ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ ДЛЯ РАССАДЫ!

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ☛ ✓ВСЕ О ВЫРАЩИВАНИИ ТОМАТОВ «ТОМАТЫ ОТ А ДО Я» .

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА . СЕКРЕТ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ.

СМОТРИТЕ ТАК ЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО О КАПУСТЕ! .

РАССАДА КАПУСТЫ БЕЗ ЗЕМЛИ!ПЕРЕСАДКА В ГРУНТ!

СМОТРИТЕ ТАК ЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО О КАПУСТЕ! .

КАК СДЕЛАТЬ МОРКОВЬ СЛАЩЕ АПЕЛЬСИНА .

Дата съемки 17.08.2016 г.Московская область В этом видео я расскажу как можно сделать морков.

КЛУБНИКА ВЫРАСТЕТ РАЗМЕРОМ С ЯБЛОКО!УСПЕЙТЕ СДЕЛАТЬ ЭТУ ПОДКОРМКУ В НАЧАЛЕ ЦВЕТЕНИЯ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan. ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА ✓ПРОДУКЦИЯ КОМПАНИИ.

СУПЕР УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ И ВЫРАЩИВАНИЯ КАБАЧКОВ!УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ!

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ********************************************** Высокие грядки из ДПК тёплые.

УДОБНАЯ ПОДВЯЗКА И ПАСЫНКОВАНИЕ ТОМАТОВ!ПЕРВЫЕ ШАГИ!

ОБЗОР СОРТОВ ОГУРЦОВ,КАБАЧКОВ,ТЫКВ,АРБУЗА!ПОКУПКА СЕМЯН НА 2017 ГОД!

Началась покупка семян на 2017 год.В этом видео я покажу обзор сортов огурцов,кабачков,тыкв,арбуза.В этом.

Я встретила своего кумира в жизни, и это было ужасно

КАРТИНА ИЗ 10 000 КАНЦЕЛЯРСКИХ СТИКЕРОВ!

ШЮРРЛЕ — про Месси и Азара / лучшего в Спартаке / причуды Моуринью и пельмени для Тухеля

Need for Speed™ Heat Official Reveal Trailer

ТРЭШ ЛОТО: Настоящая Работа

Элджей & Era Istrefi — Sayonara Детка

Феномен Баадера-Майнхоф | Они преследуют меня!

ДЕРЗКАЯ VS МИЛАЯ ДЕВУШКА 2 | СКЕТЧ

Мастерская посадка в Жуковском: пассажирский самолет приземлился прямо в поле.

14.08.2019 Ливерпуль — Челси — 2:2 (по пен. 5:4). Обзор матча

ХАМСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ БОГАТОГО ШКОЛЬНИКА Акима на шоу СВИДАНИЕ ВСЛЕПУЮ

ОДЕРЖИМАЯ ИГРУШКА НЕ ГОРИТ МИСТИКА В АМЕРИКЕ МИСТИЧЕСКИЙ КВЕСТ САША АМОРАЛ | АлоЯ Вера

ПРИЗРАК НЯНИ ДОМА У СМЕШИЛКИНЫХ! Смешные Страшилки Anny Magic

ТОП ШКОЛЬНЫХ ЛАЙФХАКОВ О КОТОРЫХ ТЫ МЕЧТАЛ ! Back To School — Энни Мэй

Немцы не делают вещи. 600-й нас разорил

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Кабачки На Зиму Урожайный Огород

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ!!БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

В этом видео я покажу один из самых простых и вкусных рецептов маринованных кабачков на зиму без стерилизац.

САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Заготовки на зиму делают все хозяйки. Из кабачков можно сделать много вкусных рецептов на зиму и на каждый.

АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ ЗА 15 МИНУТ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. СУПЕР ВКУСНО.

В этом видео я покажу как из кабачка за 15 минут сделать ананас.Это очень вкусный и простой рецепт!Можно есть.

УЛЕТНЫЙ ЗАВТРАК ИЗ КАБАЧКОВ!ВКУСНЕЕ ПИЦЦЫ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ******************************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 .

Самые ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ на зиму (как огурцы)

Рецепт маринованных кабачков на зиму. Получаются вкусные, хрустящие и похожи на огурцы. Домашняя консервац.

ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛА!КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ **************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ.

Суперские кабачки на зиму. Как грибы — очень вкусные и ароматные.

Кабачки на зиму как грибы – очень получаются вкусные и ароматные. На 1 кг кабачков: 1 средняя морковь 3-4 зубчи.

ВЫРАЩИВАНИЕ КАБАЧКОВ БЕЗ ЗЕМЛИ!ЛУЧШИЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ КАБАЧКОВ!

Кабачок-это очень полезная овощная культура.Пожалуй кабачок самая популярная культура среди огородников.Т.

100 КАБАЧКОВ С ОДНОГО КУСТА ЕСЛИ СДЕЛАТЬ ЭТО.

Кабачки любят все.Как вырастить кабачок знают многие.Но как получить 100 кабачков с одного куста знают не.

ВКУСНЫЙ САЛАТ-ЛЕЧО НА ЗИМУ С КАБАЧКАМИ!

В этом видео я покажу рецепт приготовления вкусного салата-лечо на зиму с кабачками. .

Заготовки на зиму. Кабачковая икра из детства, очень вкусная и без уксуса.

Заготовки на зиму. Кабачковая икра из детства, очень вкусная и без уксуса. Сегодня рецепт бесподобной кабач.

ЛЕЧО НА ЗИМУ!!ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ.

https://youtu.be/-YlHpj1H_IQ — ▻САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО. https://youtu.be/93AkKkS7My0 .

Всю Зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму!

Салат на зиму «Шарлотта». Он получается настолько вкусный, что одной порцией такого салата просто невозмож.

ЙОД И БОРНАЯ КИСЛОТА — СУПЕР СРЕДСТВА ДЛЯ КАБАЧКОВ!

Кабачки-очень популярная овощная культура.Выращивание кабачка дело несложное,но требует определенных.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА Обалденная закуска НА ЗИМУ!

Домашняя кабачковая икра. Просто объедение! Рецепт кабачковой икры от моей мамочки. До весны эта закуска.

ФОРМИРОВКА КАБАЧКОВ С СЕКРЕТОМ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ УРОЖАЯ!

Качок -очень популярная овощная культура.Выращивание кабачка не представляет большого труда.Из всех тыкве.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

https://youtu.be/-YlHpj1H_IQ — ▻САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО. https://youtu.be/Emt-EWx075Q .

Новинка . САЛАТ из КАБАЧКОВ на зиму 2019

Салат из Кабачков с морковью и кетчупом чили на зиму. Салат очень вкусный, готовится просто и быстро. Попроб.

Кабачки как ананасы. Варенье из кабачков.

Ананасы из кабачков. 0+

Лето подходит к концу, пора подумать о консервировании и домашних заготовках. В этом ролике Ольга Воронова.

АССОРТИ на ЗИМУ из огурцов, помидоров, кабачков. Ярко и вкусно! Без стерилизации

Ассорти на зиму — рецепт без стерилизации, маринованное в банках. Можно приготовить любых овощей: из огурцов.

Кабачковая икра.

Существует много рецептов приготовления кабачковой икры. Я хотела бы поделиться с Вами своим рецептом.

ПОЧЕМУ ЗАГНИВАЮТ ЗАВЯЗИ У КАБАЧКОВ!?И ЧТО ДЕЛАТЬ?!

Дата съемки 02.07.2016 г.Московская область В этом видео я расскажу о причинах загнивания.

СУПЕР ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ / SQUASH CAVIAR

СУПЕР ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ / SQUASH CAVIAR В этом видео я вам подробно расскажу и.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Другие рецепты огурцов◅ https://youtu.be/87hbeOe7YTY — ▻ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. ОЧЕНЬ ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ! https://y.

5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ

Наконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро.

Урожайный огород/Огород тетушки Аллы/Кабачки, огурцы, помидоры, цветы.

Урожайный огород/Огород тети Аллы/Кабачки, огурцы, помидоры, цветы. Вам понравилось наше видео? Подпишись.

ТЕПЕРЬ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК. САЛАТ «ПЯТИМИНУТКА»!

Огурцы на зиму за 5 минут!Салат «Пятиминутка»! Заготовки на зиму для многих хозяек сейчас очень актуальны.Так.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ ИЗ КАБАЧКОВ.

Подписывайтесь на новые видео!! ☛http://www.youtube.com/channel/UC1iymlgInaX3aOqmh4_wXdA?sub_confirmation=1 https://youtu.be/dQ—YEyxrD8 .

ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!ОБАЛДЕННЫЕ ТОМАТЫ НА ЗИМУ С ЧЕСНОКОМ.

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ .

САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ.

ОГУРЦЫ ПО-БОЛГАРСКИ!

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ **************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ.

СУПЕР УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ КАБАЧКОВ,ТЫКВ И ПАТИССОНОВ.

Икра кабачковая из детства (консервация)

Рецепт икры из кабачков. Как » из магазина». Имеется ввиду — как лучшая магазинная 20-го века! -))) ВАЖНО. ПРОЧТИ.

ЛЕЧО С ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ.

В этом видео я покажу интересный рецепт лечо с огурцами. Состав- огурцы 3 кг.;томаты 3 кг,лук 6 штук.

КАБАЧКИ В МОБИЛЬНЫХ ГРЯДКАХ!СУПЕР-УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ!!

https://youtu.be/lEIYI0ItOo4- ▻СУПЕР УРОЖАЙНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ КАБАЧКОВ,ТЫКВ И ПАТИССОНОВ. https://youtu.be/-XEiIEDygas .

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

ОБАЛДЕННО ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ!БЕЗ УКСУСА И СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Моя страница в Инстаграм https://www. instagram.com/urozhainyi_ogorod/ ****************************************** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/ЛУЧШИЕ .

ОБЗОР СОРТОВ ОГУРЦОВ,КАБАЧКОВ,ТЫКВ,АРБУЗА!ПОКУПКА СЕМЯН НА 2017 ГОД!

Началась покупка семян на 2017 год.В этом видео я покажу обзор сортов огурцов,кабачков,тыкв,арбуза.В этом.

Маринованные кабачки на зиму! Рецепт!

В видео https://youtu.be/ycuLEi1os7g показано, как консервировать маринованные кабачки на зиму. Ссылка на канал https://www.yout.

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ.

Обалденные ОГУРЧИКИ на зиму!

Рецепт очень вкусной заготовочки из огурцов. Салат из огурцов с луком. Другие заготовки на зиму: Эти МАРИН.

Выращивание кабачков, цуккини и патиссонов хитрым способом

Проверенный сорт: «Нежность» Приобрести семена можно тут: http://semena. svoitomaty.ru/index.php?route=product/product&path=65&product_ >

Салат из огурцов без стерилизации на зиму.

Быстрая консервация огурцов на зиму. Если огурцы переросли, можно их законсервировать. Рецепт простой.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

Подписывайтесь на новые видео!! ☛http://www.youtube.com/channel/UC1iymlgInaX3aOqmh4_wXdA?sub_confirmation=1 https://youtu.be/n2MI42HgiBc .

ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 15 СЕКУНД.

Подписывайтесь на новые видео!! ☛http://www.youtube.com/channel/UC1iymlgInaX3aOqmh4_wXdA?sub_confirmation=1 https://youtu.be/dQ—YEyxrD8 .

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ!РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ!

Моя страница в Инстаграм https://www.instagram.com/urozhainyi_ogorod/ *************************************** Ссылка на сайт интернет магазина.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

В этом видео я покажу очень вкусный,проверенный рецепт маринованных огурцов.

ОБ ЭТОМ ТОМАТЕ МЕЧТАЮТ ВСЕ! ПОСАДИЛ И ЗАБЫЛ!

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН — https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА! ПРОДАЖА ЛУКОВИЧНЫХ,ОГР.

Необыкновенно вкусный САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ на зиму. №1 на нашем столе!

Кабачки получаются необыкновенно вкусные. Они пахнут травами и пряностями,в меру кисло-сладкие и сделают.

ОБЗОР МОЕГО УЧАСТКА!ЦВЕТЫ,ТОМАТЫ,ПЕРЕЦ,БАКЛАЖАНЫ,ОГУРЦЫ,ЛУК,ВИНОГРАД,КУКУРУЗА,КАБАЧКИ!

В этом видео я сделаю небольшой обзор моего участка.Что и как растет на моем огороде в конце июля.В этом.

РЕЦЕПТ — БОМБА! ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КРОВАВАЯ МЭРИ» ✧ Ирина Кукинг

Очень необычный рецепт вкуснейших хрустящих маринованных огурцов в томатном соусе на зиму. Друзья, подписы.

Я встретила своего кумира в жизни, и это было ужасно

КАРТИНА ИЗ 10 000 КАНЦЕЛЯРСКИХ СТИКЕРОВ!

ШЮРРЛЕ — про Месси и Азара / лучшего в Спартаке / причуды Моуринью и пельмени для Тухеля

Need for Speed™ Heat Official Reveal Trailer

ТРЭШ ЛОТО: Настоящая Работа

Элджей & Era Istrefi — Sayonara Детка

Феномен Баадера-Майнхоф | Они преследуют меня!

ДЕРЗКАЯ VS МИЛАЯ ДЕВУШКА 2 | СКЕТЧ

Мастерская посадка в Жуковском: пассажирский самолет приземлился прямо в поле.

14.08.2019 Ливерпуль — Челси — 2:2 (по пен. 5:4). Обзор матча

ХАМСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ БОГАТОГО ШКОЛЬНИКА Акима на шоу СВИДАНИЕ ВСЛЕПУЮ

ОДЕРЖИМАЯ ИГРУШКА НЕ ГОРИТ МИСТИКА В АМЕРИКЕ МИСТИЧЕСКИЙ КВЕСТ САША АМОРАЛ | АлоЯ Вера

ПРИЗРАК НЯНИ ДОМА У СМЕШИЛКИНЫХ! Смешные Страшилки Anny Magic

ТОП ШКОЛЬНЫХ ЛАЙФХАКОВ О КОТОРЫХ ТЫ МЕЧТАЛ ! Back To School — Энни Мэй

Немцы не делают вещи. 600-й нас разорил

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Урожайный огород консервирование

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Заготовка овощей ассорти на зиму

Чтобы заготовить овощи Огород на зиму, вам понадобится:

помидоры
огурцы
кабачки
морковь
лук репчатый
капуста цветная
перец сладкий
чеснок
зелень (“веник”) для консервации (бабушки продают на рынке)
перец черный горошком
перец душистый горошком
лист лавровый
для маринада (на банку 3 л):
соль — 50 г
сахар — 200 г
уксус (9%) — 180 г
вода — 1,2 л

Как заготовить овощи Огород на зиму.

Итак, приступим.
Все овощи хорошенько моем под проточной водой. У огурцов и кабачков обрезаем краешки, цветную капусту разбираем на соцветия, но не слишком мелкие, лук и морковку чистим, перец освобождаем от семечек и хвостика.
Далее морковку, лук и кабачки режем кольцами, перец разрезаем на 4-6 частей, в зависимости от того, какие у вас перцы.
На дно простерилизованной банки укладываем 1-2 зонтика укропа, пару веточек эстрагона, по 1-2 листочка вишни и смородины, половинку листа хрена (в общем, всего по чуть-чуть из “веника” для консервации), пару листиков “лаврушки”, зубчик чеснока, 2-3 горошины душистого перца, 3-4 горошины черного перца.
А теперь начинаем формировать наш “огород” — укладываем в банку по очереди помидоры, кольца лука, огурцы, кольца кабачков и морковки, соцветия цветной капусты, сладкий перец, формируем красивый “натюрморт”.
Теперь делаем маринад. В кастрюлю наливаем воду (объем по количеству ваших банок и их объему), добавляем соль и сахар, доводим до кипения, добавляем уксус, доводим до кипения с уксусом, выключаем. Заливаем маринад в банки, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 10-15 минут.
После этого закручиваем банки, переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.
Когда наши баночки полностью остыли, переворачиваем их и отправляем на хранение в кладовку или погреб.

Приятного 🙂

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 05.08.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Заготовки из овощей и фруктов со своего огорода

Конец лета и осень – горячая пора и не только для дачников и садоводов. Да, свой огород настоятельно требует: собери, сохрани урожай! Пусть скептики твердят, про то, что всё можно купить, но вкус и польза домашних заготовок на порядок лучше, да и рецепты, знакомые с детства — кто еще приготовит лечо или заквасит капусту, как делали еще мама и бабушка? Впрочем, и рынки осенью радуют покупателей сезонным изобилием и снижением цен, так что темы заготовок не чураются даже те, кто ездит на дачу только за досугом.

Многие из нас помнят, как раньше в период заготовок кухни превращались буквально в поле брани, где в пару и жару шла тяжелая работа. Однако то в наши дни хозяйкам на помощь приходит современная кухонная техника. Она помогает бережно сохранить овощи, фрукты, ягоды, и баловать себя, домашних и друзей разносолами весь год, не особенно напрягаясь.

Опять покупать, думаете вы? А может и не обязательно: давайте задействуем то, что есть сейчас почти на каждой кухне: соковыжималку, мясорубку, микроволновую печь, хлебопечку. Они сделают процесс заготовки продуктов на зиму гораздо менее трудоёмким без малейшего ущерба эффективности. Мы расскажем вам, чем могут быть полезны для этой цели решения Panasonic.

Соковыжималка

Натуральный сок – отличный продукт для восполнения запаса витаминов в организме зимой и в межсезонье. Яблочный, грушевый, томатный, ягодный соки и разные их комбинации легко приготовить с помощью соковыжималки. В линейке Панасоник есть и центробежные (MJ-DJ01, MJ-M171), и шнековые модели (MJ-L500, MJ-L600) для получения сока с мякотью.

Готовый напиток чаще всего консервируют:

Способом горячего разлива. При этом сок необходимо нагреть до 70-75°С, процедить, затем довести до кипения и через 2-3 минуты разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Методом пастеризации. Напиток нагреть до 80°С, отфильтровать, опять нагреть до 85-90°С, разлить по стерилизованным банкам/бутылкам. После этого тару с соком пастеризовать в воде при температуре 85°С 15 — 35 минут, в зависимости от объёма банок.

Хлебопечка

В современных моделях хлебопечек Panasonic (SD-ZB2502, SD-ZB2512) предусмотрен набор функций для приготовления варенья и фруктов в сиропе. Это удобно: просто закладываете подготовленные ингредиенты в указанных пропорциях и выбираете соответствующую программу. Нет необходимости постоянно следить за сладкой массой, чтоб она не пригорела или не «убежала». Готовое варенье/фрукты в сиропе закатывайте в стерилизованные банки привычным для вас способом.

Рецепт яблок в сиропе в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502

Ингредиенты:

Яблоки, очищенные от семян и кожуры, 300 гр.
Сахар 60-90 гр.
Сок лимонный 1 ст. л.
Вода 330 мл.
Корица по вкусу

Микроволновая печь

Эта кухонная труженица способна на большее, чем простой разогрев или разморозка продуктов. В ней удобно стерилизовать стеклянную тару для консервации. А такие модели, как паровые инверторные печи Panasonic NN-DS596 и NN-CS894, быстро, бережно высушат яблоки, груши и другие плоды для длительного хранения в виде сухофруктов, справятся на «ура» с задачей щадящей термообработки продуктов для последующей укладки их в банки. В сети можно найти рецепты экспресс консервирования огурцов, вяленых помидоров и другие интересные идеи заготовки овощей с помощью микроволновой печи.

Совет: чтобы овощи и фрукты сушились быстрей и равномерней, лучше нарезать их тонкими одинаковыми кусочками размером не более 3 см.

Блендер и мясорубка

Измельчение продуктов – один из самых затратных по времени этапов консервирования овощей/фруктов. Облегчить процесс и сэкономить время помогут такие приборы, как блендер и электрическая мясорубка. С их помощью удобно измельчать продукты для приготовления лечо, овощных и фруктовых пюре, аджики, повидла и т. д. Вашей правой рукой станет погружной блендер MX-SS40. Его функционала достаточно, чтобы качественно нашинковать, нарубить овощи, измельчить фрукты в пюре. А блендер MX-GX1561 пригодится, если надо довести плоды до пюреобразной консистенции или измельчить специи. Специальные насадки для шинковки овощей предусмотрены и в мясорубке Panasonic MK-MG1510: основа для вашего любимого лечо будет готова в считанные минуты!

Кухонный комбайн

Если вы увлекаетесь домашним консервированием овощей, фруктов, ягод на зиму, кухонный комбайн получит «постоянную прописку» на вашей кухне. Он объединяет в себе функционал блендера, электромясорубки, измельчителя, сушилки для зелени и овощей. В линейке Panasonic особого внимания заслуживает кухонный комбайн MK-F800. Вот уж на кого можно положиться! Набор из 33 функций и 13 насадок позволяет не только мельчить продукты, в том числе, замороженные, но и готовить соусы, перемалывать специи, шинковать тонкими ломтиками и тереть на тёрке овощи. Словом, каким бы сложным ни был ваш очередной кулинарный замысел заготовок на зиму, с комбайном Панасоник вы реализуете идею на самом высоком уровне!

Термопот

В деле консервирования вам может пригодиться даже термопот! Например, модель Panasonic NC-HU301 оснащается резервуаром на 3 литра, а новинка линейки — NC-EG4000 вмещает в себя четыре литра воды! Термопот быстро вскипятит воду и поддержит выбранный вами температурный режим. Вместимость и функционал этого чайника-термоса пригодятся при приготовлении компотов на зиму. С термопотом весь процесс консервирования займёт гораздо меньше времени, чем кипячение воды традиционным способом, и воздух на кухне не прогреется, как это бывает при использовании мощностей газовой/электрической плиты.

Сохраним лето на зиму

Итак, на вашей кухне уже почти наверняка есть некий арсенал техники, с которой домашним консервированием можно заниматься в свое удовольствие. Ну а если вы загорелись купить что-то из того, о чем мы рассказали, то ждем вас в официальном интернет-магазине Panasonic Eplaza. Пусть урожай на вашем приусадебном участке будет богатым, а заготовка лакомств на зиму с техникой японской марки – приятной и необременительной!

Рецепт: Заготовка «Огород» | как в гостях у бабушки

Ингредиенты:
помидоры крепкие — 2 кг;
огурцы — 2 кг;
кабачок молодой — 1-2 шт;
капуста белокочанная — 1 шт;
перец болгарский — 2-3 шт;
морковь молодая — 1 кг;
лук репчатый — 4 шт;
чеснок — 1 шт;
зонтики укропа — 4 шт;
уксус 9% — полстакана;
соль — 9 ч. л.;
сахар — 15 ч.л.

Всем доброго дня! Хочу поделиться бомбическим рецептом, от которого все наши гости вот уже две зимы подряд облизывают пальчики. На первый взгляд — обычная заготовка, но на самом деле хороша она не только на вкус, но и богатством «ассортимента». Всего понемногу и сразу в одной банке! Ни одно наше зимнее застолье без «Огорода» не обходится.
Важно! Все ингредиенты указаны примерно на 4 трехлитровые банки.
Итак, начнем.
1. Приготовление стандартное — прокипятить банки и крышки, подготовить все продукты (помыть, нарезать). В чем плюс этой заготовки — Вы можете дополнить её по своему вкусу. Кто-то положит в банку больше помидор, кто-то больше кабачка, кто-то всего поровну, а именно Вы, мои читатели, захотите еще добавить патиссон))) Фантазируйте смело. Я собрала, все что выросло в моем огороде и свекрови)))
Итак, подготовительные работы закончены, приступаем ко второму этапу.
2. Наполняем банки овощами, не забываем положить в каждую по зубчику чеснока и зонтику укропа.

В это время у нас на плите кипятится вода. Для удобства я кипятила две кастрюли, воды из каждой хватало как раз заполнить две банки.
3. Кипятком заливаем банки, и оставляем на 10 минут. Затем сливаем, и заполняем снова кипятком, и оставляем еще на 10 минут. Время прошло, сливаем, и в третий раз заливаем в банки кипяток доверху и добавляем — на каждую банку — полстакана (граненого) уксуса 9%, 9 чайных ложек соли и 15 чайных ложек сахара и закатываем крышкой. И так каждую банку.
4. Кладем закатанные банки крышкой вниз, накрываем и оставляем до утра (как бабушка учила). Ну и конечно ждем поздней осени, чтобы скорее попробовать.
Наслаждайтесь и непременно угощайте родственников и друзей. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Улетная заготовка на зиму: каждый год закрываю на 2 банки больше, но до Нового года все равно не хватает (вкусно очень) | Моя успешная дача

Эта улетная вкуснятина с изобилием овощей прочно вошла в мой список любимых заготовок на зиму. Моя мама называет эту закрутку «Огород». И не зря, ведь даже само название говорит, здесь могут быть всевозможные комбинации овощей.

Рецепт заготовки удобен тем, что овощи можно взаимозаменять, к примеру, огурцы заменить на кабачки или баклажаны. Вариантов масса. Фантазируйте! Каждая хозяйка это блюдо может готовить по своему, добавляя в него различные новые ингредиенты или используя уникальные пропорции, уменьшая или увеличивая соотношение овощей к друг другу, но вот рассол должен оставаться неизменным. Ведь именно рассол придает неповторимый вкус овощам.

Сегодня я с удовольствием расскажу Вам о технологии приготовления этой прекрасной заготовки.

Выбор овощей

Для этой заготовки я собираю все свои любимые овощи: капусту, лук, кабачки, морковь, болгарский перец, огурцы и помидоры. Размер овощей может быть абсолютно разный. При этом они не должны быть перезрелыми, мягкими и с явными дефектами, такими как трещины и вмятины.

Стерилизация банок

Существует множество способов стерилизации банок под заготовки. Я заготавливаю свои банки так: хорошо мою их содой и стерилизую на носике чайника по 5 минут каждую банку.

Подготовка овощей и укладка в банку

Все овощи мою. Один средний вилок капусты сначала разрезаю на две части, потом на четвертинки, вырезаю кочерыжку, складываю в емкость, заливаю крутым кипятком. Накрываю крышкой на 10 минут. Затем воду сливаю, капусту слегка отжимаю руками. Такого вилка капусты мне хватает разложить на три трехлитровые банки.

Морковь очищаю, крупную и толстую разрезаю на несколько частей, а длинную и тонкую оставляю целой.

У огурцов отрезаю хвостики, болгарский перец режу на половинки или четвертинки (в зависимости от размера овоща). Репчатый лук стараюсь брать мелкий, кабачки так же очищаю от кожуры и семечек, затем режу на брусочки или полукольцами.

Технология приготовления

На дно каждой 3х литровой банки укладываю: 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 3 шт гвоздики, половинку красного острого перца, зелень петрушки, зонтик укропа, лист хрена.

Далее: капусту, лук, кабачки, морковь, болгарский перец, острый перец, огурцы, помидоры, чеснок, складываю в банку в произвольном количестве, заливаю кипящей водой на 7 минут.

Затем воду сливаю. В неё добавляю соль, сахар, уксусную эссенцию. Рассол довожу до кипения, разливаю по банкам, закатываю стерилизованными крышками, переворачиваю банки и укутываю в одеяло на ночь.

Рецепт рассола на 3 л воды:

2 ст. л соли,

4 ст.л сахара,

1 ст. л эссенции.

Приятного аппетита!

Рецепты осенних заготовок | ЧАСТНЫЙ ДОМ.

САД И ОГОРОД

Здравствуйте, уважаемые друзья!

На страницах нашего сайта уже публиковались рецепты осенних заготовок, собранные нашими читателями. Следуя доброй традиции, мы предлагаем сегодня подборку рецептов жителя Саратова А.М. Ермилова. Ведь подходит время, когда актуальной становится тема заготовки овощей впрок, о том, как приготовить на зиму вкусные, богатые витаминами продукты.

Рецепты осенних заготовок

Консервированные огурцы

Отбираются некрупные плоды и предварительно закладываются на 5 — 8 часов в холодную воду, чтобы удалить воздух, содержащийся в их тканях, Это позволит сохранить плотную консистенцию огурцов.

Расход на одну банку, емкостью 1 литр составит:

Огурцов — 600 — 650 граммов
Пряностей — 30 — 35 граммов (лист сельдерея и хрена, зелень петрушки и укропа, чеснока — 3 — 4 зубчика, черного перца — 10 — 15 горошин, лавровый лист, одну четверть стручка красного перца).

Половину пряностей надо положить на дно банки, затем уложить огурцы, сверху — снова пряности. Затем заливают банку с приготовленным содержимым горячим рассолом в пропорции — на литр воды засыпается 60 — 70 граммов соли, при этом рассол подвергается кипячению и процеживанию через марлю.

После этого банки с огурцами стерилизуются (литровые банки, в частности, выдерживают в кипящей воде в течение 10 минут).

Рассол для огурцов можно заменить маринадом, который в одном литре воды содержит:

50 граммов соли
50 граммов сахара
Пряности надо взять в том же количестве, что и при засолке.
Уксусную эссенцию (1/2 столовой ложки) нужно наливать на дно банки, а сахар и соль следует растворить в воде.

Приготовленный маринад надо кипятить 10 минут, удаляя образовавшуюся при кипячении пену и после этого процедить, используя марлю (кипятить уксусную эссенцию не надо, поскольку при кипении она практически полностью улетучивается).

Рецепт консервированных патиссонов

Овощи промывают и бланшируют их в кипящей воде примерно 3 — 5 минут и сразу же помещают на несколько минуток в холодную воду. Некрупные патиссоны целиком, а большие, разрезав дольками, закладывают в банки и заливают их горячим маринадом.

Состав маринада на литр воды:

Соль — 70 граммов
Уксусная эссенция — одна чайная ложка (наливают на дно)
Пряности берутся в том же количестве, что и для консервирования огурцов.

Литровые банки нужно стерилизовать в кипящей воде в течение 8 — 10 минут.

Рецепт консервированных помидоров

Помидоры надо отсортировать по степени зрелости (красные, зеленые, бурые), а также по размеру, удалить плодоножки, хорошо промыть.

Томаты можно консервировать как с кожицей, так и без нее. Если консервировать помидоры без кожицы, то их после промывания нужно бланшировать 1 — 2 минуты паром, после чего быстро охладить водой. При этом на кожице образуются трещины и она очень легко снимается.

Помидоры укладывают в банки и заливают их рассолом. Состав рассола: одна столовая ложка на литр воды. Рассол надо прокипятить и процедить его сквозь марлю.

На дно банки надо положить те же пряности, что и для консервирования огурцов.

Вместо рассола можно залить томаты томатным соком. Готовят его так: мелко нарезают спелые помидоры, нагревают до кипения в кастрюле и протирают через сито в горячем виде. Получившейся массой и заливают подготовленные томаты.

На банку, емкостью 1 литр достаточно 350 — 400 граммов сока и 600 650 граммов помидоров. В томатный сок перед заливкой можно добавить соли (1 столовую ложку).

Стерилизовать литровые банки с помидорами в кипящей воде нужно довольно долго, где-то 35 минут. После этого закрывают герметично банки крышками и охлаждают.

Если вы хотите законсервировать помидоры с кожицей, то процесс бланширования нужно исключить.

Рецепт консервирования сладкого перца

Моем перцы, очищаем от плодоножек, семян и перепонок, плотно укладываем в банки
Кладем в каждую банку 1 — 2 горошины душистого перца
Заливаем перцы слабым, предварительно нагретым до 70 градусов, рассолом (на 2 литра воды 1 чайная ложка)
Закрываем крышкой и 10 минут стерилизуем

Рецепт консервирования кабачков

Отбираем плотные молодые не очень крупные зеленцы (кожицу у молодых кабачков можно не срезать), моем, нарезаем кружками.
Опускаем в кипяток примерно на 3 минуты, а затем на такое же время в холодную воду.
Укладываем кружочки в банки и заливаем рассолом (на литр воды 1 чайная ложка соли)
Закрываем крышками и 15 минут стерилизуем.

Надеемся, что данная подборка рецептов осенних заготовок вам понравилась, и вы что-нибудь из перечисленного выше приготовите на зиму. До встречи, дорогие друзья!

Урожай озимых овощей – Как собирать озимые культуры

Если вы живете в теплом климате, зимний урожай овощей может показаться не таким уж большим делом. Однако для садоводов с холодным климатом выращивание озимых культур — это сбывшаяся мечта. С использованием холодильных рам и тоннелей сбор урожая зимой возможен, даже если вы проживаете в районе с минусовыми зимними температурами и снежным покровом.

Выращивание озимых растений

Ключ к сбору урожая зимой — это выбор холодостойких культур, своевременная посадка и правильный выбор сезонных удлинителей для вашего климата. Некоторые культуры, такие как брюссельская капуста, можно сажать в конце лета и хранить в высоких тоннелях в течение длительного периода сбора урожая.

Низкие туннели и холодильные рамы могут обеспечить достаточную защиту в умеренном климате, чтобы можно было собирать урожай зимой, или их можно использовать для продления сезона сбора урожая в холодном климате. В холодную погоду низкие туннели можно накрыть полиэтиленовой пленкой для сохранения тепла.

Когда собирать зимние овощи

Защита от морозов – не единственная проблема, с которой столкнутся огородники, желающие выращивать озимые.Сокращение светового дня в зимние месяцы замедлит или остановит рост растений. Чтобы получить успешный урожай зимних овощей, большинству культур необходимо созреть или приблизиться к сроку созревания, когда световой день сокращается до десяти или менее часов в день.

Дни, когда светит десять или меньше часов солнечного света, называются периодом Персефоны. Садоводы могут использовать период Персефоны для своей области, чтобы определить, когда собирать зимние овощи. Затем рассчитывают время посева путем обратного отсчета дней и недель от даты сбора урожая.

Планирование зимнего сбора урожая овощей

Вот как рассчитать сроки посадки и сбора озимых культур в вашем районе:

Сначала определите свой период Персефоны. Вы можете сделать это, посмотрев даты восхода и захода солнца для вашего региона. Период Персефоны начинается, когда продолжительность дня падает до десяти часов осенью, и заканчивается, когда продолжительность дня возвращается к десяти часам в конце зимы.

Решите, когда собирать зимние овощи, исходя из периода Персефоны.В идеале, ваши посевы должны быть близки к дате созревания в начале периода Персефоны. Прохладные температуры и короткий световой день будут удерживать многие культуры в полуспящем состоянии. Это может продлить время сбора урожая на протяжении всего периода Персефоны. (Когда световой день возвращается к десяти с лишним часам в день, урожай прохладного сезона склонен к стрелкованию.)

Используя количество дней до созревания желаемого урожая, посчитайте в обратном порядке от начала периода Персефоны. (Вы можете добавить две недели, чтобы учесть более медленный рост осенью.) Эта календарная дата знаменует собой последний безопасный день посева для успешного сбора урожая зимних овощей.

Лучшие озимые культуры

Чтобы собрать урожай в зимние месяцы, попробуйте вырастить один или несколько из этих холодных овощей в туннеле или холодильном шкафу:

Сбор урожая в Зимнем саду | whitehouse.gov

После долгой и исторически снежной зимы в Вашингтоне, округ Колумбия, 10 марта мы собрали озимой урожай. С тех пор мы наслаждаемся салатом, шпинатом, репой, морковью и зеленью.С самого начала мы хотели продемонстрировать, что четырехсезонный сад действительно возможен даже в Вашингтоне, округ Колумбия. Как оказалось, эта зима была суровее, чем обычно, и фактически больше походила на те, что типичны для Чикаго, где в городе было более двух футов. снега одну неделю!

[[нид:10248]]

Фермеры и садоводы во всем мире продлевают свой вегетационный период с помощью очень простой технологии круглых домиков. Мы использовали уменьшенную версию, которую часто называют высокими туннелями.Конструкции представляют собой просто серию из четырех или пяти металлических стержней, выгнутых над кроватями высотой около трех футов. К решетке прикреплено простое пластиковое покрытие, которое удерживает солнечное тепло в течение дня, чтобы растения не замерзали ночью.

Мы с осторожным оптимизмом ожидали, что наши пяльцы защитят урожай, и были приятно удивлены. В общей сложности мы собрали чуть менее 50 фунтов продукции. Урожай скромный по сравнению с тем, что принесло лето, но здорово, что удалось вырастить продовольствие во время долгой суровой зимы.Салат и шпинат особенно сладкие и вкусные. Мы также узнали несколько вещей. Например, мы немного поздно посадили морковь. Они были не такими большими, как мы надеялись, но вкусные мелочи! Мы также обнаружили, что грядки с северной стороны сада получают значительно больше солнца, чем грядки с южной стороны. Солнце находится намного ниже в небе, а ближе к вечеру южные клумбы затенены окружающими деревьями. В следующем году мы обязательно посадим растения, которые нуждаются в большем количестве солнца, на северной стороне сада.Хорошие уроки, чтобы выучить, но все вместе приятный сюрприз.

В течение следующих нескольких недель мы будем готовить сад к весенней посадке. Семена прорастают, и по просьбе первой леди мы расширили сад на 500 квадратных футов, чтобы выращивать еще больше сортов фруктов и овощей. Излишне говорить, что мы рады весне, так что следите за обновлениями!

28 овощей холодного сезона для круглогодичного урожая в саду – Дом для урожая

Снова это время! Зима не за горами, и пришло время подумать, какие культуры выращивать и насколько хорошо мы можем их защитить. Не вешайте кельму только потому, что становится морозно. В этом сезоне в вашем саду можно вырастить и собрать много озимых культур! Вот 28 отличных холодостойких овощей для вашего зимнего сада.

Выращивание сельскохозяйственных культур для зимнего урожая

Большинство озимых культур представляют собой листовые овощи или корнеплоды. Классические плодовые культуры (помидоры, дыни и т. д.), как правило, не морозоустойчивы, хотя некоторые из них входят в список ниже!

Посевы озимых ограничены низким/коротким световым днем, осадками в прохладную погоду и низкими температурами (и перепадами температур).В более прохладных районах часто используются сезонные садовые приспособления, такие как колпаки, холодильные рамы, многотоннели / птичники, укрытия для рядов, неотапливаемые теплицы и другие средства защиты озимых культур.

Зимнее садоводство заключается в сборе урожая всю зиму, который был посажен летом и осенью. Медленнорастущим культурам, таким как капуста, требуется больше времени для созревания, чем действительно быстрорастущим культурам, таким как руккола и редис. Теперь давайте посмотрим на список!

1. Салат

Салат — основной продукт для приготовления салатов и бутербродов в любое время года.Салат, как правило, очень хорошо растет зимой, а некоторые виды могут переносить небольшие заморозки даже без укрытия. В Зоне 4/5 и ниже он будет наиболее стабильно расти в крытом туннеле, холодильной камере (как указано выше) или в другом неотапливаемом закрытом помещении (например, в теплице).

В мягком климате сажайте семена каждые несколько недель, чтобы собирать урожай всю зиму. В приграничных зонах дополнительно сеять салат каждые несколько недель осенью, пока не остановится прорастание семян:

2. Кале

Кале, пожалуй, моя любимая озимая культура.Впервые я выращивал капусту зимой, когда жил в холодной Зоне 3 (северная Альберта). Я был поражен холодными температурами, с которыми он мог мириться! В действительно холодных районах ему может понадобиться небольшая защита на зиму, но здесь, в Зоне 5, можно без укрытия большую часть зимы. Листья даже становятся слаще после нескольких заморозков. Какой чудесный зимний урожай! Вот мои любимые:

3. Шпинат

Шпинат — отличная зимняя культура, так как он устойчив к холоду и универсален на кухне.Используйте свежий зимний шпинат в салатах, коктейлях и даже приготовленных блюдах из макарон, чтобы получить здоровую домашнюю зелень в разгар зимы. Высевайте прямым посевом в августе и сентябре, пока холодная погода не помешает прорастанию семян.

4. Редис

Определенные виды редьки (известной как озимая редька) обычно высевают в середине-конце лета для сбора урожая осенью-зимой. Вкусные корни начинают расти из-за более короткого осеннего дня, что приводит к вкусной редиске для праздничных блюд! Редису может потребоваться холодильная камера или другое сезонное укрытие в более прохладном климате, чтобы обеспечить зимний урожай.В самых холодных зонах собирайте их осенью и храните для использования в течение всей зимы.

5. Чеснок

Чеснок является озимой культурой во многих районах, в зависимости от климата. В более прохладных районах чеснок сажают осенью, чтобы он перезимовал в почве сада и был готов к сбору урожая следующим летом. Так что, хотя эта культура еще не готова к уборке зимой, она определенно заслуживает места в вашем зимнем саду!

6. Капуста

Капусту обычно собирают в ноябре, как только она немного подслащится от мороза (капуста морозоустойчива).Однако в районах с умеренным климатом можно оставить здоровые растения капусты для сбора озимых культур в декабре или даже январе. В более прохладных районах можно собирать капусту до того, как выпадет снег, для использования позже зимой, так как многие сорта хорошо хранятся в течение 3-6 месяцев. Ура капустному салату! Вот несколько отличных сортов озимой капусты для выращивания:

7. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста похожа на мини-капусту, которая растет на центральном стебле. Как и кочанная капуста, брюссельская капуста — морозостойкое растение, которое на самом деле становится слаще при низких температурах. Выберите готовый к зиме сорт, например:

8. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд — классическая озимая культура для сада, так как большинство видов морозоустойчивы. Он хорошо перезимует в мягком климате и может выжить под холодным паром или другим удлинителем сезона в более прохладных районах. Вот несколько прекрасных сортов, которые можно использовать в зимних салатах, смузи и уютных запеканках:

9. Свекла

Свекла родственна мангольду, но выращивается из-за вкусных красных корнеплодов. Выращивайте их так же, как мангольд (выше), собирая урожай в течение всей зимы.Из свеклы получаются вкусные зимние супы, из нее даже можно приготовить вкусные чипсы!

10. Зелень горчицы

Горчица хорошо известна своей способностью выдерживать низкие температуры. Зелень не выдерживает сильных морозов, но может переносить легкие. Они очень хорошо себя чувствуют в хорошо дренированной, плодородной почве. Вот две прекрасные горчицы для вашего зимнего огорода:

11.

Цветная капуста

Цветную капусту часто можно сеять в конце лета или осенью для сбора зимнего урожая.В то время как растения могут нуждаться в защите в более прохладных зонах, эта озимая культура обычно может сохранять свои позиции в саду в районах с более мягкими зимами. Взрослые головки цветной капусты можно оставить в саду до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Вот готовый к зиме сорт:

12. Радиккио

Radicchio — замечательный и по-настоящему недооцененный озимый урожай. Этот прекрасный причудливый листовой овощ лучше всего растет при прохладных температурах и хорошо зимует в зоне 4! Радиккьо отрастает от своего основания (срезай и приходи снова) для повторного сбора урожая с того же растения, когда позволяет температура.Пришло время добавить этот листовой овощ для гурманов в осенний сад:

13. Листовая капуста

Листовая капуста является чрезвычайно морозостойкой (и жаростойкой) озимой культурой. Они могут выдерживать отрицательные температуры без укрытия во многих районах и, безусловно, перезимуют с некоторым продлением сезона в самых холодных зонах выращивания. Вот классическая садовая реликвия, которую можно выращивать этой зимой:

14. Маше (кукурузный салат)

Mâche — это особая озимая культура, выращиваемая из-за прекрасной листовой мини-зелени.Хорошо укоренившееся маше, также называемое кукурузным салатом (по неизвестным мне причинам), может выдерживать сильные холода. Однако сажать его следует на плодородных, хорошо дренированных почвах. Вот прекрасный холодостойкий сорт, который стоит попробовать:

15. Лук-порей

Лук-порей — классическая озимая культура, так как эти растения, как правило, выдерживают несколько заморозков. Как и некоторые другие культуры в этом списке, лук-порей также улучшает свой вкус после нескольких заморозков или даже сильных заморозков. Лук-порей хорошо хранится в земле, и его можно собирать в течение всей зимы, если земля защищена от замерзания с помощью холодильного каркаса или другого укрытия.Попробуйте эти типы:

16. Руккола

Руккола придает пикантность хрустящим зимним блюдам! Эта листовая зелень хорошо подходит для зимнего урожая (и идеальна в салате или на свежеприготовленной пицце). Не забудьте включить рукколу вместе с салатом и шпинатом этой осенью!

17. Морковь

Морковь — это естественное двухлетнее растение, которое эволюционировало так, чтобы выживать в земле зимой и цвести следующим летом. В то время как корни могут выдержать заморозки, верхушки этого не переносят.Также довольно сложно собирать морковь с мерзлой земли! По этой причине садоводы в более прохладных районах, как правило, накрывают свои посевы моркови прозрачным полиэтиленом или холодным каркасом, чтобы область оставалась более теплой.

18. Пастернак

Как и морковь, корни пастернака сохраняются в земле всю зиму. И, как и многие другие корнеплоды, холодная погода улучшает вкус, превращая пресные крахмалы в сладкие сахара! Пастернак действительно является отличным озимым урожаем. Вот два, чтобы попробовать:

19.Зеленый лук

Зеленый лук — фаворит на кухне круглый год. Лук-шалот можно сажать в течение всего вегетационного периода, в конце лета и в начале осени. Лучше всего то, что эти растения можно срезать и собирать снова, а это значит, что вы можете собирать зеленые верхушки с одного и того же растения дважды! Это очень экономит место (и вкусная зимняя запеченная картофельная начинка).

20. Брокколи

Брокколи устойчива к морозам и лучше всего растет при прохладных осенних температурах.Определенные виды были выведены для устойчивости к холоду после одного-двух морозов. Вот два сорта брокколи, которые можно сажать летом или ранней осенью для получения зимнего урожая:

21. Петрушка

Петрушка — двухлетнее растение, естественно устойчивое к низким температурам. В то время как зелень можно выращивать в помещении зимой, петрушка прекрасно себя чувствует, если ее немного укрыть в саду. Кто любит вкусную зимнюю тарелку табуле!? Мне нравится выращивать оба распространенных типа:

22.Брюква

Брюква всегда казалась недооцененным корнеплодом. Эти сладкие овощи можно сделать пюре вместе с картофелем или запечь вместе с основным блюдом в духовке. Дождитесь наступления холодов, прежде чем собирать брюкву, так как она действительно улучшает вкус!

23. Репа

Репа является хорошим озимым урожаем, так как становится намного слаще после воздействия низких температур. Сейте ранней осенью для получения зимнего урожая (более мелкие сорта будут готовы в начале зимы, а более крупные сорта созреют немного дольше).Вот две разные, но милые зимние репы:

24. Зеленый лук

Зеленый лук — многолетняя кулинарная трава семейства луковых. Эти холодостойкие растения сохраняются при низких температурах и могут использоваться вместо зеленого лука. Посадите их один раз и наслаждайтесь ими вечно!

25. Бок Чой

Бок Чой — это холодолюбивая зелень, которая быстро растет и универсальна в приготовлении. Есть несколько различных видов бок-чой, которые особенно хорошо перезимовывают (даже некоторые из них можно выращивать в контейнерах в мягком климате!):

26.Горох

Горох цветет в морозные осенние дни так же, как и в первые росистые весенние утра. Их можно сеять с конца лета до зимы, чтобы постоянно получать озимой урожай прекрасного домашнего горошка:

27. Кинза

Кинза — еще одна зеленолистная трава, которая лучше всего растет при более низких температурах. Как и петрушку, ее можно выращивать в помещении, но есть все основания оставить некоторые растения кинзы перезимовать в саду! Вот один из лучших универсальных сортов для выращивания (круглый год):

28.Кервель

Кервель — еще одна трава, похожая на петрушку, которая хорошо растет при более низких температурах. Наряду с ранее упомянутым зеленым луком, кервель является важным ингредиентом французской смеси для гурманов Fines Herbes. Вот классический кервель «мелкая трава» для вашего круглогодичного сада:

Счастливого зимнего садоводства!!! (…из холодной Канады…)

Сохранить летний урожай на зиму! – Садовый центр Гэри

Автор: Гэри Гарнер старший

Вы посадили и вырастили, я надеюсь, хороший продуктивный сад. Если вы похожи на большинство людей, которых я знаю, вы сейчас собираете больше, чем можете использовать ежедневно. Теперь вопрос, что делать с лишним? Выбрасываете ли вы его, отдаете или оставляете на потом?

Предлагаю поделиться некоторыми с семьей и друзьями. Тем не менее, я думаю, что большую часть того, что вы не можете использовать сразу, следует сохранить на зиму. Есть два основных способа сохранить лишний урожай. Один способ – консервирование, другой – заморозка.Оба метода имеют свое место в сохранении того, что вы вырастили.

Когда я был ребенком, выросшим на ферме, в сельской местности не было электричества. Большинство наших овощей консервировались. Овощи собирали и готовили для консервирования за один день, а обычно консервировали или «откладывали», как говорили большинство людей, на следующий день. Моя мама готовила сотни банок с овощами на дровяной печи посреди жаркого лета.

Сегодня есть более простые способы. Консервировать и замораживать намного проще, чем когда я был мальчиком.

Мы предпочитаем консервировать или «откладывать» томаты заморозке, хотя иногда замораживаем и небольшими партиями. Моя жена на протяжении многих лет консервировала много помидоров с большим успехом. Быстро вот метод, который она использует.

Она использует хорошо созревшие помидоры. Тщательно вымойте их и внимательно проверьте на наличие плохих пятен. Если у помидора есть плохое место, она не будет использовать этот помидор. Поместите помидоры в большую кастрюлю с водой, покрывающей помидоры. Включите сильный огонь и, как только вы увидите, что кожа начинает морщиться или трескаться, выключите плиту.Достаньте помидоры и обдайте их холодной водой, чтобы вы могли с ними справиться. Шкурки должны легко соскальзывать. Отрежьте стебель и положите в чистую стерилизованную банку. Используя столовый нож или что-то подобное, хорошо и плотно упакуйте помидоры, оставив небольшое пространство сверху. Добавьте одну чайную ложку соли и закройте банку крышкой. Поместите банки в консервную банку и залейте водой. Доведите до кипения и поставьте на водяную баню на 15-20 минут.

Когда вы вынимаете банки из автоклава, убедитесь, что крышки плотно закрыты.Все они должны быть закрыты в течение короткого периода времени. Если один не запечатывается, положите его в холодильник, и он будет храниться до тех пор, пока он вам не понадобится. Редко кто не запечатывает и правильно консервирует, они будут храниться годами. В настоящее время мы используем консервы 2019 года, и они выглядят и на вкус так, будто только что сошли с виноградной лозы.

Большинство других овощей мы замораживаем. Заморозка довольно проста и легко выполняется большими или маленькими партиями. Если у вас есть лишние овощи, которые вы хотели бы заморозить, это должно помочь вам в этом процессе.

Приготовьте овощи, как для еды. Хорошо вымойте их и снова убедитесь, что на них нет плохих пятен. Поместите их в воду без приправ и доведите до кипения. Проварить 3 минуты, снять с плиты и залить ледяной водой для охлаждения. Как только они полностью остынут, поместите их в контейнеры для заморозки и наклейте этикетки для дальнейшего использования.

Это всего лишь пара идей. Вы можете найти множество идей на You Tube или Pinterest, а еще лучше использовать свое воображение. Именно там рождаются лучшие идеи.Ball canning предлагает советы и рецепты по консервированию и консервированию на https://www.freshpreserving.com/!

Дайте нам знать ваше мнение об этой статье и о том, что вы выращиваете и сохраняете! Свяжитесь с нами здесь!

5 овощей, которые можно собирать всю зиму

Вы заметили этот намек на осеннюю прохладу в воздухе? Дни становятся короче, но сезон посадки овощей еще не закончился! Если вы ограничивали свой огород одним вегетационным периодом, возможно, пришло время попробовать что-то новое.

У этих пяти овощей еще есть время, чтобы достичь размера урожая, прежде чем они уйдут в спячку. По мере того, как в октябре и ноябре дни становятся короче, рост замедляется, а затем прекращается. Но они не отомрут.

При правильном уходе эти выносливые овощи останутся живыми всю зиму, и вы сможете собирать их в любое время. По сути, вы будете использовать свои грядки или контейнеры в качестве живого уличного холодильника.

Готовы к свежим зимним овощам? Начните с этих проверенных фаворитов.

Редис

Настоящие спринтеры в мире овощей, редис может превратиться из семян в вашу салатницу менее чем за месяц. Мы даже не возим их здесь, в Sky, потому что они будут практически готовы к сбору урожая еще до того, как покинут наши полки!

Мы рекомендуем высаживать редьку каждые две недели с ранней весны до осени, чтобы получать непрерывный урожай этого свежего садового лакомства. Если вы хотите получать стабильный урожай всю зиму, посадите несколько дополнительных рядов в конце августа и начале сентября.

В то время как жаркая погода может сделать редис слишком острым для вкуса некоторых людей, редис, собранный зимой, мягкий и хрустящий. Свежий редис может быть напоминанием о весне даже в самые хмурые зимние дни.

Осенью мульчируйте редис листьями или соломой, чтобы защитить его от резких перепадов температуры. Для дополнительной защиты вы можете накинуть на кровать плавающее покрывало или собрать простой колпак. Всякий раз, когда вы хотите, чтобы несколько редисок украсили суп или добавили остроты к зимнему блинчику с начинкой (почему бы и нет?), просто отодвиньте мульчу в сторону и соберите то, что вам нужно.

Морковь

Полноразмерную озимую морковь лучше сажать до конца июля. Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы посеять немного позже и собрать нежную молодую морковь по мере необходимости в течение зимних месяцев. Мелкие растения более устойчивы к холоду, чем более крупные, а скороспелые сорта моркови еще успевают набрать хотя бы небольшую обхватку. Маленькая морковь прекрасна во всех видах зимних блюд, и даже эта нежная зелень моркови может быть использована с пользой.

Если вы когда-нибудь сеяли семена моркови, то знаете, что они очень маленькие. Почти невозможно разместить их на одинаковом расстоянии друг от друга, и большинство садоводов в конечном итоге получают густые заросли сеянцев моркови, которые могут вытеснять друг друга. Если вы посадите сейчас, вы сможете собирать урожай и прореживать одновременно, когда захотите, всю зиму. К весне у оставшихся саженцев будет гораздо больше места для роста.

Как и в случае с редисом, рыхлого слоя мульчи должно быть достаточно, чтобы защитить зимующую морковь, но колос или плавающее покрытие не повредит.

Свекла

Перезимовавшая свекла — это конфета огорода (за исключением того, что она намного полезнее для вашего здоровья). Летняя и осенняя свекла сама по себе восхитительно сладкая, но она просто не может конкурировать со своими послеморозными собратьями. Холодостойкие растения используют сахар в качестве природного антифриза, и свекла отлично справляется с этой задачей.

Обращайтесь с перезимовавшей свеклой так же, как с морковью. Высаживайте немного гуще, чем рекомендуется на пакете с семенами или на ярлыке растения, защитите их мульчей, собирайте небольшую свеклу и зелень свеклы всю зиму, а затем наблюдайте, как весной всходят оставшиеся растения.

Смешанная детская зелень

Сейчас самое подходящее время для посадки зелени для свежих изысканных салатов на всю зиму. Смешанная зелень — отличный выбор для зимних контейнерных садов, так как их неглубокие корни не требуют много места.

Вы можете купить смеси салатной зелени в виде семян или заквасок, сделать свою собственную смесь, комбинируя ваши любимые листовые зеленые сорта, или посадить отдельные ряды каждого сорта и смешать их после сбора урожая. Попробуйте смешать любую комбинацию рукколы, зелени горчицы, шпината, листового салата, капусты и мангольда.

Прямой посев — самый простой способ посадки зимующей зелени. Просто используйте пальцы, чтобы создать неглубокие борозды или взрыхлить участок почвы, рассыпать семена на расстоянии примерно полдюйма друг от друга, накрыть тонким слоем почвы и полить.

Когда ваша зелень достигает 3-6 дюймов в высоту, она готова к сбору урожая. Используйте ножницы, чтобы отрезать растения примерно наполовину. Соберите столько, сколько вам нужно, а остальное оставьте для следующего урожая. Срезанные растения снова вырастут для второго урожая, как только весной вернется свет.

Обязательно защитите смесь для салата от холода с помощью плавающей крышки или колпака. Если ваша смесь включает в себя салат, может потребоваться прочная крышка, холодильная камера или теплица, чтобы предотвратить ее замерзание.

Кале

И последнее, но не менее важное: этот классический зимний овощ — настоящий чемпион. При правильном уходе эта супер-выносливая зелень может расти без защиты всю зиму, даже в регионах, намного более холодных, чем у нас.

Как и другие зимующие овощи, капуста зимой становится намного слаще.Если вы начнете сажать сейчас, у них будет время достичь приличных размеров, прежде чем они перестанут расти в течение сезона. Если вы начинаете с семян, вы можете рассматривать их как часть вашей смеси зелени.

Как только ваши растения приживутся, собирайте отдельные листья по мере необходимости в течение зимы и ранней весны. Когда погода начинает нагреваться, зрелые растения капусты расцветают ярко-желтыми цветами. В этот момент листья могут стать горькими и жесткими, но не беспокойтесь! Вы можете есть цветущие стебли и бутоны, как брокколи рааб, и использовать съедобные цветы в качестве гарнира для весенних салатов.

Осеннее и зимнее садоводство | Метро

Сезонные дожди на Северо-Западе и обычно мягкие осенние и зимние периоды позволяют легко наслаждаться свежими домашними овощами даже после первых заморозков. Кроме того, более низкие температуры приводят к меньшему количеству насекомых-вредителей, поэтому органическое выращивание совсем несложно.

Работа с озимыми культурами, такими как листовая зелень, цветная капуста, репа и брокколи, начинается с начала до середины лета. Именно тогда вам нужно будет подготовить участок почвы и посеять семена или рассаду растений.Вы можете посадить некоторые культуры, например, чеснок, ранней осенью. Вот основы для начала:

Выбрать сайт

Выберите место во дворе, которое в короткие зимние дни получает как можно больше солнечного света (например, вдоль южной стены). Избегайте мест, которые будут дуть холодные восточные ветры. В нижней части склонов мороз наступает раньше, поэтому чем выше, тем лучше, чтобы количество безморозных вегетационных дней было максимальным.

Подготовка почвы

Дожди насыщают почву, поэтому убедитесь, что она хорошо дренируется, иначе растения будут подвержены корневой гнили.Для максимального дренажа рассмотрите возможность создания приподнятой грядки.

Добавить компост; он не только улучшает дренаж, но и возвращает питательные вещества. Также смешайте органическое удобрение — даже если вы изменили почву весной, летние культуры истощат свои питательные вещества.

Затем расстелите сверху 3-дюймовый слой листьев, компоста или измельченной коры. Этот и другие типы органической мульчи защищают почву и являются источником пищи для бактерий, грибков, насекомых и других беспозвоночных, которые добавляют питательные вещества, которые могут использовать ваши растения.Кроме того, органическая мульча похожа на круглогодичный фермерский рынок для малиновок и других диких животных, питающихся вредителями.

В августе и сентябре патрулировать мульчу на наличие слизней и улиток; удалите их вручную, и весной у вас будет меньше вредителей.

Выберите, что вы будете выращивать

Из-за относительно позднего наступления первых заморозков (около Дня Благодарения) вы можете выращивать теплолюбивые культуры, такие как бобы или кабачки, в середине осени, если у вас есть достаточно дней для сбора урожая до заморозков.

Вы можете собирать урожай холодного сезона в течение всей зимы. Капуста, репа, руккола, зелень и брокколи. Многие прекрасно себя чувствуют без укрытия после небольшого мороза (от 30 до 32 градусов) и с защитой в экстремально холодную погоду. Некоторые, такие как пастернак и брюссельская капуста, становятся еще вкуснее после того, как их обморозят.

Осень — прекрасное время для посадки кустарников, и даже зимняя посадка холодостойких растений может дать им фору перед летней жарой.

Растение с начала до середины лета

Высаживайте в начале-середине лета для получения позднего урожая теплолюбивых культур. Они хорошо себя чувствуют до первых сильных морозов (ниже 30 градусов), обычно в конце ноября. Используя количество дней до созревания, указанное на пакете с семенами, отсчитайте от даты первого заморозка, чтобы убедиться, что у вас достаточно дней для созревания растений.

Сажайте холодостойкие культуры с июля по сентябрь, в зависимости от растения. Сверьтесь с таблицей сроков посадки овощей в Орегоне или поговорите с людьми в местном садовом магазине. Пока идут дожди, молодые растения нужно поливать.

Такие культуры, как чеснок, лук-шалот и конская фасоль, могут перезимовать: посадите их в сентябре, и они будут медленно расти всю зиму, чтобы собрать урожай следующей весной.

Защитите свои растения

С овощами в земле, следите за прогнозом погоды. Будьте готовы к похолоданиям с помощью этих простых способов защиты растений:

Молочники с отрезанным дном защитят одиночные небольшие растения.
Для больших площадей проволочное ограждение, покрытое толстой пластмассой, создает недорогое покрытие для рядов.
Еще проще плавающее покрытие для ряда, легкое, воздухопроницаемое покрытие, свободно накинутое на растения и закрепленное на камнях или почве.

Теплый и солнечный зимний день может приготовить укрытые растения (если только вы не используете плавающее укрытие для рядков), поэтому при необходимости снимайте укрытия и позволяйте дождю поливать растения за вас.

Урожай

Когда прогнозируются первые сильные заморозки, собирайте урожай теплого сезона. До тех пор они могут продолжать расти в солнечные дни с начала до середины осени, с защитой ночью, когда температура опускается ниже 30 градусов.

Зимы здесь варьируются от относительно холодных с длительными заморозками до достаточно мягких, чтобы растения продолжали расти.С защитой по мере необходимости урожай холодного сезона растет, и его можно собирать всю зиму; или они замедляются, а затем резко увеличиваются в размерах, когда в конце зимы становится тепло.

Используйте землю в качестве холодильника для корнеплодов, таких как морковь и лук-порей, собирая урожай, когда захотите.

Двор и сад: сбор и хранение зимней тыквы

AMES, Iowa — Зимней тыквой можно наслаждаться в течение нескольких месяцев, если плоды правильно собраны, пролечены и сохранены. Эксперты по садоводству из Университета штата Айова по расширению и распространению информации дают ответы на часто задаваемые вопросы по всем аспектам садоводства, включая вопросы о озимых культурах.

Когда собирать зимнюю тыкву?

Собирайте зимнюю тыкву, когда плоды полностью созреют. У зрелых зимних кабачков очень твердая кожица, которую трудно проколоть ногтем большого пальца. Когда некоторые зимние тыквы созреют, наблюдается заметное изменение цвета. Например, мускатную тыкву следует собирать, когда плоды имеют однородный желтовато-коричневый цвет. Собирайте урожай тыквы зеленого желудя, когда пятно, обращенное к земле, меняет цвет с желтого на оранжевый. Собирайте тыкву-спагетти, когда цвет плода изменится с цвета слоновой кости на золотисто-желтый.

При уборке озимой тыквы обращайтесь с плодами осторожно, чтобы не порезаться и не повредить. Эти повреждения обеспечивают входы для различных гнилостных организмов. Срежьте плод секатором. Оставьте на каждом плоде стебель длиной один дюйм.

Как вылечить зимнюю тыкву?

После сбора урожая зимние тыквы (кроме желудевых) пролечить при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту и относительной влажности от 80 до 85 процентов. Отверждение помогает укрепить кожуру тыквы и залечить любые порезы и царапины.Не лечите желудевую тыкву. Высокая температура и относительная влажность во время процесса консервирования фактически снижают качество и срок хранения желудевой тыквы.

Как правильно хранить тыкву зимой?

Храните зимнюю тыкву после посола в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Температура хранения должна быть от 50 до 55 F. Не храните зимние тыквы рядом с яблоками, грушами или другими созревающими фруктами. Созревающие плоды выделяют газ этилен, который сокращает срок хранения зимних кабачков.

При правильном лечении и хранении срок хранения желудя, батата и кабачка составляет приблизительно от пяти до восьми недель, от двух до трех месяцев и от пяти до шести месяцев соответственно.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики