Оладьи на молоке без дрожжей пышные: Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Оладьи на молоке без дрожжей пышные, рецепт с фото, как готовить

 

Я довольно часто готовлю оладьи. Перепробовав множество вариантов, я нашла идеальный рецепт пышных оладушек на молоке. Они всегда получаются особенно нежными и пышными, поэтому моментально исчезают с тарелок. Для аромата можно дополнительно добавить ванилин или щепотку молотой корицы. Такое лакомство наверняка понравится детям, кстати они с удовольствием помогут вам справиться с этим блюдом на кухне.

Простой рецепт с понятными пропорциями

Список ингредиентов

• молоко  250 мл;
• подсолнечное масло 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
• яйца  2 шт.;
• мука пшеничная  250 г;
• сахар 3 ст. л.;
• щепотка соли;
• сок лимона  1 ч. л.;
• сода  0,25 ч. л.;
• уксус столовый 9%  1 ч. л.

Как готовить оладушки?

Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара.

Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела.

Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись. Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь.

Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста. Она сделает оладушки пышными и воздушными.

Частями введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито. Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы.

Секрет пышных оладушек

В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков.

Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем.

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри.

Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Дадим ему нагреться. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Готовим на сковороде

Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой.

Готовые оладьи  выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла.

Небольшое заключение

Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке воздушными и вкусными. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком.

А как готовите оладьи вы? Делитесь своими рецептами и комментариями и приятного вам аппетита!

4.5

/ 5 ( 28 голосов )

Оладьи на молоке без дрожжей пышные рецепт с фото 🍎

Беря за основу рецепт пышных оладушек на молоке без дрожжей, плюшки наверняка станут излюбленным лакомством всей семьи. Их можно использовать в качестве полноценного блюда или сладкой добавки к чаю. Кроме того, оладушки подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т.д.), поэтому столь простое блюдо может быть каждый день новым.

Лучшие пышные оладьи на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних оладушек наверняка станет спасеньем в выходной день. Однако для того, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке оладей не стоит лить на сковородку слишком много подсолнечного масла

Выполнять их предписания очень легко и даже иногда очень интересно:

1. Правильно подобранная мука. В большинстве случае оладушки изготавливаются из пшеничной муки, однако здесь возможны и вариации: в тесто добавляются ржаные, гречневые или кукурузные эквиваленты. Однако перед началом работ муку нужно обязательно просеять! Так она насытится кислородом, а оладушки получатся пышные и мягкие.
2. Определенная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. На сковороде тесто не должно растекаться!
3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работ все продукты нужно достать из холодильника и дать немного нагреться.
4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выкладывать сформированные оладушки на раскаленную сковороду!
5. Приятный аромат. Для того чтобы оладьи приобрели некую пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переусердствовать, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

Каждая хозяйка, регулярно готовящая оладьи, имеет свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако, в конечном счете, все наработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно самые лучшие оладьи.

На скорую руку: оладьи без дрожжей на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Чего еще можно ждать от оладушек на молоке без дрожжей! Самое главное – подобрать для этих целей качественные ингредиенты, большинство из которых находится в холодильнике каждой хозяйки. Если же что-то не обнаружено, дефицит можно с легкостью восполнить в ближайшем магазине.

По желанию пропорции составляющих можно незначительно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Ингредиенты

1. Молоко – 1 стакан;
2. Уксус 9% – 1 ст. ложка;
3. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 1 ч.л.;
4. Яйцо – 1 шт.;
5. Мука – 2 стакана;
6. Сливочное масло – 2 ст. л.;
7. Сахар – 2 ст. л.;
8. Растительное масло для жарки.

Пошагово: рецепт оладушек на молоке без дрожжей

На то, чтобы приготовить вкусные оладушки обычно уходит до получаса. Подаваться они должны в теплом виде, когда вкусовые качества раскрываются наиболее полно. Со временем все процессы у хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовить «с запасом», ведь в полчаса можно и не уложиться.

Оладьи на молоке рекомендуется употреблять с медом или вареньем

1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть уже готовый скисший продукт, можно взять и его, обойдясь без уксуса.
2. Добавить яйцо, хорошенько взбить. Если есть возможность, лучше взбивать его отдельно венчиком, а после просто вылить в тару с молоком.
3. Растопить на водяной бане масло до однородной консистенции, влить к общей смеси. На этот процесс уходит до 15 минут, поэтому лучше ставить масло на огонь заранее, только начиная готовить тесто.
4. Добавить щепотку соды, сахар, ванилин или корицу, снова перемешать.
5. Раскалить сковороду, сформировать ложкой оладьи и аккуратно выложить на поверхность. Выпекать в течение 1-2 минут на каждой стороне.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Без вкусной выпечки редко проходить день среднестатистической семьи. Быстро сделать ее своими силами не составит особого труда, имея под рукой простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в детализации процессов, можно посмотреть тематические видео. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, отчетливо показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных оладушек уж точно никто не останется!

Рецепт оладушек без дрожжей на молоке

Для того чтобы приготовить оладушки, следует заранее подготовить необходимые продукты

Берем небольшую емкость, вливаем туда молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Используя венчик, тщательно перемешиваем массу

Теперь нужно в массу добавить гашенную соду

Обязательно в тесто добавляем немного подсолнечного масла и перемешиваем

Заранее просеянную муку аккуратно всыпаем в емкость

Получившееся тесто следует хорошенько размешать до однородного состояния

На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла начинаем выкладывать оладушки

Жарим оладьи с каждой стороны по несколько минут

Готовые оладьи можно подавать к столу со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Пышные оладьи без дрожжей на молоке и вареной сгущенке

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам свой рецепт очень пышных оладий. Возможно такие оладьи Вы еще не готовили и не пробовали. Готовятся они с добавлением в тесто вареного сгущенного молока и получаются ароматными, румяными, с легким кремовым оттенком. Вкус вареной сгущенки не сильно выражен, но такие оладьи все равно отличаются по вкусу от обычных.

Ингредиенты

яйца	1 шт
молоко	250 мл
молоко сгущенное вареное	100 г
сахар	25 г
соль	1 щепотка
мука	250 г
разрыхлитель теста	10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

20

Видеорецепт

В миску кладу куриное яйцо, молоко, вареное сгущенное молоко, сахар и соль. И все хорошо перемешиваю миксером.
Затем частями начинаю добавлять муку, чтобы не положить слишком много. Муку я заранее просеяла. Вместе с мукой сразу же кладу разрыхлитель. Сначала все перемешиваю ложкой, чтобы понять, достаточно ли муки. А затем окончательно замешиваю тесто миксером

Готовое тесто не должно быть ни жидким, ни очень густым. Оно должно лениво стекать с ложки. Если тесто получилось густоватое, то лучше добавить в него еще немного молока или воды.

Сковороду ставлю на плиту и наливаю в нее растительное масло столько, чтобы все дно было покрыто примерно на 2-3 мм. Когда масло достаточно прогрелось, убавляю огонь почти до минимального и выкладываю ложкой в сковороду тесто, формируя оладьи. Одна столовая ложка с горкой теста на одну оладью.
В процессе выпекания тесто поднимается и пузырится. Когда его поверхность станет матовой, то оладьи можно переворачивать и обжаривать с другой стороны.

Оладьи получаются пышными, поэтому очень важно жарить их на небольшом огне, чтобы они не подгорели, остались приятно румяными и хорошо прожарились внутри.
Всего из такого количества теста у меня получается 20 оладий. Они пышные, ароматные, мягкие и очень вкусные.

Готовые оладьи можно подавать со сметаной, с вареньем или сгущенкой. А я хочу предложить Вам еще один вариант сладкого дополнения к оладьям. Кондитерский мак я заливаю кипятком и оставляю постоять примерно на 30 минут. Как вариант можно проварить его в небольшой кастрюле или ковшике. Затем воду с мака сливаю, добавляю к нему сахар и сметану. Все хорошо перемешиваю, и мой маково-сметанный соус готов! Все ингредиенты в нем берутся по вкусу.

Оладьи получаются ароматными, румяными, с легким кремовым оттенком. Вкус вареной сгущенки не сильно выражен, но такие оладьи все равно отличаются по вкусу от обычных.

Поделись рецептом с друзьями!

Оладьи на кислом молоке (пышные, без дрожжей): рецепт с фото

Пробуя эти мягкие, пышные оладушки, вряд ли кто-то сможет сказать, что приготовлены они на скорую руку, а в их основе прокисшее молоко – продукт, который многие отправляют на выброс. По этому рецепту оладьи на кислом молоке готовятся без дрожжей, но по вкусу и мягкости ничем не уступают дрожжевым, а делать их намного быстрее и проще.

Тесто для них я делаю погуще, чем обычно, и обязательно добавляю соду. Гашеная в уксусе или лимонном соке сода отлично разрыхляет густое тесто, делает оладушки легкими, пористыми и очень мягкими.

После смешивания всех ингредиентов тесту даю постоять минут 15-20 – тогда появляется рыхлость, воздушность, оладьи хорошо поднимаются, не набирают много масла и равномерно пропекаются.

Ингредиенты

• кислое молоко – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• мука – 250-270 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – щепотка
• сода – 1 ч. л. без горки
• уксус или сок лайма/лимона – 1 ст. л.
• масло растительное – 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Миску для приготовления теста берем побольше объемом, чтобы было удобно все перемешивать. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Дозировку соли и сахара регулируем на свое усмотрение, я обычно кладу две ложки сахара, готовлю оладьи чуть сладковатые.
2. Наливаем скисшее молоко комнатной температуры. Если молоко холодное, подогреваем на малом огне до умеренно теплого состояния. Венчиком все взбиваем, соединяя желток, белок и молоко в единую массу.
3. Просеиваем муку частями. После каждой порции перемешиваем тесто ложкой, разминая комочки.
4. Постепенно оно загустеет, станет плотнее, вязким. Густота должна быть как у очень густой домашней сметаны.
5. Соду гасим уксусом или свежевыжатым соком лимона, лайма. С минуту ждем, пока сойдет пена, и выливаем содовую смесь в тесто. Тщательно размешиваем. После соединения с содой тесто станет легче, пышнее, но останется густым. Оставляем в покое на 15-20 минут, накрыв полотенцем.
6. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, закрывая донышко тонким слоем. Не размешивая, набираем столовую ложку теста и выкладываем в горячее масло.
7. Огонь регулируем немного слабее среднего – на сильном оладьи быстро зарумянятся, но внутри останутся не пропеченными. Если нагрев будет слабым, то корочка снизу образуется не сразу, тесто наберет масло и оладьи получатся жирными, маслянистыми.
8. Жарим минуты две, до появления пузырьков.
9. Перевернув, зарумяниваем обратную сторону тоже около двух минут.
10. Подаем мягкие пышные оладьи со сметаной или смешиваем сметану с вареньем, джемом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Пышные оладьи на молоке — простой рецепт без дрожжей

Оладьи это простое блюдо которое быстро можно приготовить практически в любых домашних условиях. Да что там говорить и в не домашних тоже. Достаточно иметь под рукой сковородку, масло и огонь. Ну и конечно же тесто, без него ничего не получится приготовить.

Оладушки в приготовлении просты как две копейки, но есть в их приготовлении маленькие секреты о которых я вам расскажу в рецептах ниже. На самом деле эти не только быстрый завтрак, это еще может быть обед и даже ужин если захотите. Ведь к чаю эти лепешечки буду просто не заменимы. Особенно если подать их со сметаной там, медом или еще каким по желаете сладким сиропчиком. В общем предлагаю вам перейти непосредственно к самим рецептам.

Содержание статьи

Пышные оладьи на молоке простой классический рецепт

И так начнем знакомство с простого классического рецепта приготовления оладий. Этот рецепт подойдет для тех кто только начинает делать первые шаги в приготовлении еды из теста.

Ингредиенты:

• Мука 2-3 ст.
• Яйцо 2-3 шт.
• Молоко  2 ст.
• Сода 0,5 ч.л
• Соль и сахар
• Масло растительное для жарки
• Сковородка и лопатка.

Процесс приготовления:

Берем глубокую миску вбиваем в неё яйца, добавляем соль с сахаром и при помощи венчика взбиваем массу до появления пузырьков. Можно конечно воспользоваться и миксером, но я всегда прибегаю в таких случаях к ручному труду.

Следующим этапом вылить молоко по рецепту, размешиваем его и вносим муку небольшими порциями и постоянно перемешиваем что бы не дать муке свернуться в комочки. Вот такое месиво будет в начале. Так же на этом этапе нужно будет внести соду.

Набираем столовой ложкой соду (пол чайной ложки) и прям в ложке заливаем её уксусом, она немного пошипит выделяя газ, это нормально так и должно быть. Затем содержимое столовой ложки вносим в тесто и размешиваем. Тоже самое можно сделать и в небольшом стаканчике. Уксуса добавить не больше столовой ложки.

После добавления соды продолжаем перемешивать тесто и подбрасывать муку. Тесто должно быть как густая сметана или йогурт. Вот такой примерно вид оно должно иметь.

Дадим тесту немного времени на отдых. Так нужно делать с любым тестом, после отдыха выпечка будет гораздо вкуснее. Во время отдыха мука еще больше раскрывает свой белок. Дальше осталось превратить это тесто в вкусные оладушки.

Ставим сковороду на плиту, хорошо разогреваем её и наливаем растительное масло. Как только масло разогрелось можно приступать к выпечке. Столовой ложко набрать немного теста и перенести его на разогретую поверхность. Следи за тем что бы выпечка не была слишком близко друг от друга, иначе прилипнет.

 Как только нижняя сторона подрумянится переворачивай на другую сторону и продолжай обжаривать. Важно понимать что на другой стороне процесс жарки будет проходить гораздо быстрее. И ещё при жарке оладьев нагрев нужно будет немного снизить что бы тесто пропекалось и не пригорало.

Готовые лепешки выкладываем на тарелку и подаем со сметаной или медом. Если хочешь убрать излишки масла выкладывай их сначала на салфетку, а уж потом на тарелку.

Пышные оладушки на молоке видео рецепт

Для того что бы вам было проще готовить эти оладушки предлагаю вам посмотреть этот видео рецепт по которому вы сможете приготовить пышки легко и просто.

Оладьи на молоке рецепт с изюмом

Ну а вдруг вы захотите приготовить не простые оладьи, а с каким-нибудь наполнителем к примеру с изюмом. Как вам такая идея для вкусного перекуса с утра. Готовить такое угощение довольно просто главное правильно подготовить сам изюм.

Ингредиенты:

• Стакан молока
• Сахар 2 ст. ложки
• Мука 1, 5 стакана.
• Яйца 2 шт.
• Изюм 1 горсть.
• Сода 0,5 чайной ложки.
• Растительное масло 1 ст.ложка.

Процесс приготовления:

В миску вбить яйца, добавить соль и сахар по вкусу и взбить при помощи венчика или миксера.

Вливаем теплое молоко, перемешиваем до однородности и небольшими порциями вносим муку. Важно следить что бы мука не бралась комочками. Что бы этого избежать перемешивать нужно тщательно, а муку добавлять помаленьку. Когда консистенция будет похожа на жидкую сметану вносим соду. Которую предварительно нужно будет погасить уксусом.

Теперь коснемся вопроса об изюме. Перед добавлением, его нужно будет перебрать и очистить от сухих ягод и веточек. Затем залить теплой или горячей водой на 30 минут. После сливаем воду и хорошо промываем ягоды под краном. Перед добавлением его в тесто можно будет ягоды слегка припудрить мукой. так они быстрее разойдутся по всему тесту.

После добавления изюма еще раз перемешайте тесто и отставьте его в сторону накрыв полотенцем. Нужно дать некоторое время на отдых тесту. Мука должно раскрыть свой белок и клейковину.

Через 20-30 минут можно будет приступать к выпечке оладьев. Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла и выкладываем столовой или какой по больше ложкой тесто на разогретое масло. Обжарить с двух сторон до характерного румянца.

По и тогу получаются вот такие красавцы с изюмом. Подавайте их со сметаной или кленовым сиропом. Приятного аппетита.

Пышные оладьи на кислом молоке с манкой

А вот рецепт приготовления оладий на кислом молоке он же кефир. Иногда к приготовлению на кислом молоке подталкивают обстоятельства. К примеру  купили молоко для приготовления молочной каши, а оно взяло и прокисло раньше срока. Вот и приходится готовить оладушки что бы не переводить продукты просто так. И что бы разнообразить подборку рецептов предлагаю вам приготовление с добавлением манной крупы в место муки. Ну как уже интересно что получится?

Ингредиенты:

• Манка 400 г
• Сахар 1800 г
• Соль щепотка
• Сода 1 ч.л.
• Ваниль щепотка
• Корица 0,5 ч.л. (по желанию)
• Кислое молоко  или кефир — 400 г

Процесс приготовления:

В миску вбить яйца, добавить соль, сахар и кислое молоко. Растереть массу вилкой или взбить венчиком, тут важно что бы сахар и соль полностью растворились.

Далее частями подмешать манку. Важно с манкой не перестараться так как она еще прибавит в объёме. Так же хочу предупредить манка это не мука, она комочков не прощает. Поэтому обязательно следите за тем что бы комки были полностью размешаны. Делаем тесто довольно жидким и оставляем его в покое на час за это время манка впитает в себя влагу и разбухнет и тесто станет нужной консистенции.

И так через час манка разбухла, а значит тесто полностью готово. Но бывает так, что тесто так и осталось слишком жидким и тут есть два выхода подождать еще немного или подмешать немного обычной муки. муки потребуется совсем немного около 1-2 столовых ложки.

Разогреваем сковородку, наливаем растительного масла и выкладываем столовой ложкой тесто небольшими порциями. Обжариваем с двух сторон и подаем к столу вкусные румяные оладушки.

Оладушки на кислом молоке без яиц с содой

Если вам надоели бутерброды на завтрак предлагаю альтернативу, Попробуйте порадовать себя или свою семью быстрыми оладьями на кислом молоке приготовленных без использования яиц.

Ингредиенты:

• Кефир 200 мл
• Мука 150 гр
• Оливковое масло для готовки
• Сода 1 чайная ложка
• Ванильный сахар 2 пакетика
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

И так, берем миску, просеиваем в неё муку. Добавляем соль, сахар, ваниль, соду и перемешиваем. Отмеряем 200 мл кислого молока, выливаем в миску с мукой и замешиваем тесто.

В идеале тесто должно получится по консистенции как жидкая сметана. К тесту нужно добавить немного растительного масла и снова всё перемешать, сто бы масло разошлось по тесту.

Если тесто получится слишком густым его можно будет всегда разбавить кефиром. Ну или наоборот если слишком жидким то добавляй немного муки. После того как добавили масло тесто должно отдохнуть как минимум 10-15 минут, но если получится чуть больше это пойдет только на пользу.

Для выпечки нужно разогреть сковороду, налить на неё растительное масло и при помощи столовой ложки выкладывать тесто на сковородку. А что бы тесто не прилипало к ложке перед тем как набрать очередную порцию смачивайте ложку в холодной воде.

Остаётся только обжарить каждый оладушек с двух сторон и подать на стол вкусный завтрак. Приятного аппетита.

Пышные оладьи на молоке — 10 лучших рецептов с фото пошагово

Привет, мои дорогие читатели! Как приготовить пышные оладьи на кефире вы уже знаете, если читали одну из моих предыдущих статей. Сегодня же я вам подробно опишу несколько интересных рецептов их приготовления на молоке.

Если все делать правильно, то они получаться мягкие и воздушные, словно пух. Подают их с вареньем, медом, джемом, сметаной. Но мой самый любимый вариант их поедания — со сгущенкой. Это просто объедение.

А для придания интересного вкуса можно даже добавлять в тесто изюм или даже кокосовую стружку. Хотя это уже на любителя. В любом случае каждая хозяйка решает сама с чем делать тесто и подавать на стол эту выпечку.

Помимо оладушек я очень часто также готовлю и тонкие блины на молоке или кефире. Мы любим их с различными начинками, а еще из них получаются просто потрясающие тортики. Обязательно посмотрите эти рецепты и, надеюсь, они так вам понравятся, что вы будете готовить эти вкусняшки постоянно.

Пышные оладьи без дрожжей с содой

Вам предоставляется рецепт приготовления оладий без добавления дрожжей на соде. Тесто делается на воде. Этот рецепт подходит для тех, кто соблюдает пост или диету. Вкус таких оладий можно улучшить ванилью или корицей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 4 ст. л.
• Вода – 5 ст. л.
• Сахар – 1.5 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль щепотка.
• Ванилин или корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста насыпьте нужное количество сахара, ванили (корицы) и щепотку соли.
2. Налейте к ним подогретую воду и размешайте все, чтобы сахар растворился.
3. В ложке смешайте соду с лимонным соком и добавьте это к смеси.
4. Насыпьте в посуду нужное количество просеянной на сито муки и с помощью венчика замесите тесто, чтобы не было комочков. Оно должно иметь густоту сметаны. Долго перемешивать тесто не надо, иначе оладьи не получатся пышными.
5. Обжарьте оладьи с обеих сторон на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Жарьте под прикрытой крышкой и на среднем огне.
6. Удалите с оладий лишнее масло бумажным полотенцем, уложите их на красивое блюдо и подавайте к завтраку горячими.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт толстых дрожжевых оладий на молоке

По данному рецепту вы можете приготовить отличный завтрак для детей – сладкие оладьи на дрожжах. Готовим на сухих дрожжах и молоке.

Ингредиенты:

• Мука – ½ кг.
• Молоко – ½ л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. с горкой.
• Соль по вкусу.
• Масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в посуду для замеса теста указанное в рецепте количество просеянной пшеничной муки, сахара, сухих дрожжей и соли. Ложкой их перемешиваем.
2. В небольшую кастрюльку наливаем молоко и растительное масло и немного нагреваем их на небольшом огне, ведь из холодного молока оладьи не получатся пышными.
3. Нагретое молоко тонкой струйкой переливаем в муку и с помощью венчика замешиваем тесто до однородной текстуры.
4. Посуду прикрываем салфеткой и ставим в теплое место на полчаса, чтобы оно подошло.
5. Через это время тесто еще раз размешиваем.
6. Разогреваем в сковородке подсолнечное масло. Масла наливаем много, не жалея, чтобы оладьи получились красивыми и пышными.
7. Ложкой кладем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Подаем к ним сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Лучший рецепт пышных оладушек на дрожжах

Очень вкусные оладушки на молоке и сухих дрожжах тоже непременно пополнят вашу копилку, как проверенный вариант. Получаются они легкими и воздушными. Мне этот вариант напоминает вкус детства, как будто я их ела в детском саду или в школе. А у вас какие впечатления?

Нам понадобится:

Для теста:

• сахар — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1 ст.л
• молоко — 500 мл;
• соль — 1 щепотка;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 400 г;
• растительное масло для жарки

Для слив в карамеле:

• слива — 400 г;
• корица — 1 ч. л.;
• масло сливочное — 60 г;

• сахар — 6 ст. л

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг это опара. Для ее создания подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым. Внесите сухие дрожжи и сахарный песок и подождите 5-10 минут, сверху должна образоваться шапочка. Затем внесите примерно 200 г муки и заново все перемешайте. Поставьте опару в теплое место, чтобы она увеличилась в размерах в два раза. После этих действий положите яйца и оставшуюся муку (200 г).

2. Все хорошо перемешайте и опять оставьте в тепле стоять 30 минут. Ну, что ж почти все готово, осталось дело за малым.

3. Эта жарка, ложкой подчерпните тесто и вылейте его на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте до тех пор каждую сторону, пока не увидите красивую румяную корочку.

Важно! Сковорода должна быть хорошего качества, желательно с крепким безопасным антипригарным покрытием, тогда не возникнет никаких трудностей.

4. Следующий шаг, чтобы было вкуснее употреблять это блюдо, я предлагаю вам, как раз сейчас сезон слив пошел, сделать сливы в карамели. Можно конечно обойтись без них, но поскольку я люблю удивлять своих домочадцев, рада поделиться и с вами.

Итак, каждую сливу нужно хорошо промыть под проточной водой, разрезать ее на четыре части.

Тем временем, пока вы моете и режете эти фрукты на сковороду поместите сахар и сливочное масло, жарьте так пока не добьетесь коричневой тянущейся смеси, т.е карамели.

5. Затем внесите туда сливы, посыпьте для ароматности корицей.

6. Жареные на сковороде, аппетитные лакомки с таким интересным и необычным предоднесением готовы! Употребляйте их на завтрак или на полдник. Если, вы любите их кушать горячими, то разогрейте, когда они остынут в микроволновой печи.

Воздушные оладьи на молоке без яиц

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусные оладьи даже без яиц. Их приготовление имеет некоторые особенности: тесто замешивать нужно более густо, молоко использовать только теплое, жарить в сильно разогретом масле.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ¼ ч. л.
• Соль м 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Наливаем молоко в небольшую кастрюльку, насыпаем к нему нужное количество сахара, соли и гашеной уксусом соды.
2. На небольшом огне молоко немного нагреваем, одновременно размешивая сахар до полного растворения.
3. В посуду для замеса теста насыпаем просеянную муку и порционно наливаем теплое молоко, замешивая тесто при этом с помощью венчика.
4. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
5. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом.
6. Ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Между порциями оладий добавляем в сковородку немного растительного масла.
8. Подаем приготовленные оладьи со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт теста без яиц

Если в холодильнике внезапно не оказалось ни одного яйца, то обойдемся без него. Главное, подогреть молоко, иначе дрожжи в нем не начнут действовать.

Муку лучше просеять, чтобы все ее крупинки напитались кислородом, тогда тесто станет еще более нежным и пышным.

Ингредиенты:

• 300 мл молока
• 30 гр живых прессованных дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 400 гр муки
• 2 ст.л. растительного масла

Молоко с сахаром подогреваем, чтобы оно было тепленькое, в него выкладываем кусочек дрожжей и ждем полного их растворения.

Как только дрожжи подойдут, мы смешиваем их с мукой. Замешиваем плотное тесто.

В него же выливаем растительное масло. Теперь масса должна подняться. Оно получается очень пышное и воздушное.

На растительном масле обжариваем наши булочки. Обязательно на медленном огне и под крышкой. Иначе из теста сильно выпариться влага.

Оладьи получаются очень пышными.

Подайте их со сметанкой.

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Вашему вниманию предлагается еще один рецепт пышных и вкусных оладий на семейный завтрак. Готовить будем с добавлением в тесто разрыхлителя. Блюдо быстрое, доступное и экономное.

Ингредиенты:

• Мука – 1.5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриные яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара, немного соли и с помощью миксера взбиваем все в пышную пену.
2. Наливаем в эту смесь теплое молоко и еще раз взбиваем.
3. В отдельную мисочку просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель и перемешиваем.
4. Муку пересыпаем во взбитую смесь и уже просто венчиком замешиваем густое, как сметана, тесто.
5. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
6. Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковородку и жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
7. Подаем к столу горячими, полив их сметаной, медом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Диетические оладушки на овсяной крупе

Кто заботится о своей фигуре, предлагаю такой десерт из геркулесовой крупы.

Нам понадобится:

• молоко -500 мл
• яйцо — 2 шт.
• овсяные хлопья — 1,5 ст.
• яблоко — 1 шт.
• сахар- по вкусу или 2 ст.л
• соль — 0,5 ч.л
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Залейте теплым молоком овсяные хлопья, накройте их крышкой для разбухания на один часок.

2. После в эту молочную массу внесите яйцо, соль, сахар. Яблоко либо натрите на терке, либо порежьте мелко на кусочки. Можно яблоко и не добавлять, использовать вместо него морковь или тыкву. Все хорошо перемешайте.

3. Жарьте такое изобретение на раскаленной сковородке с растительным маслом пока не увидите красивую коричневую корочку с двух сторон. Подавайте с пылу, с жару!Украсьте ягодами и сметаной. Приятных открытий вам!

Возможно вы предпочитаете больше всего готовить постные оладушки в духовке, тогда с радостью выбирайте рецепты из этой статьи, ведь пышки это близкие родственники:

Простой и вкусный рецепт оладий на молоке с творогом

В данном рецепте вам предлагается добавить к тесту для оладий творог. Это будут не сырники, приготовленные только из творога и муки, а воздушные и пышные оладьи, так как в тесто добавляется жидкая основа. Приготовьте вкусный и полезный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Творог – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста положите творог, вбейте одно яйцо и насыпьте сахар и щепотку ванилина.
2. С помощью вилки творог с этими компонентами хорошо разотрите.
3. Немного подогрейте кефир и налейте его к творогу. Все хорошо ложкой перемешайте.
4. В полученную смесь насыпьте нужное количество просеянной муки.
5. Добавьте к тесту соду, гашеную уксусом.
6. Замесите с помощью ложки густое однородное тесто, чтобы падало с ложки одним комком.
7. Обжаривайте оладьи на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки.
8. Лишнее масло с оладий удалите бумажным полотенцем.
9. Подавайте оладьи горячими, полив их сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные, воздушные оладьи на молоке и сметане

По данному рецепту вы можете приготовить не менее вкусные, чем по стандартным рецептам, оладьи на сметане. Она придаст выпечке особенный нежный вкус. На сметане тесто быстро поднимается, и оладьи получаются легкими, воздушными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Сметана – ½ ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 1.5 ст.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Ванилин и соль – по 1 щепотке.
• Пекарский порошок – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В отдельную мисочку теста разбейте одно яйцо.
2. Добавьте к нему нужное количество всех ингредиентов, указанных в рецепте (молоко, сметана, сахар, ванилин и масло), только сливочное масло предварительно растопите в микроволновке.
3. С помощью венчика все перемешайте до однородного состояния.
4. В посуду для замеса теста насыпьте просеянную на сито муку, пекарский порошок и шепотку соли.
5. К муке понемногу наливайте полученную смесь и с помощью венчика замешивайте тесто.
6. Оставьте замешенное тесто просто постоять в течение 15 минут, чтобы начался процесс брожения и оладьи получились пышными.
7. Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле с обеих сторон и до образования золотистой корочки.
8. Подавайте их к столу в горячем виде, полив сметаной или вареньем.

Приятного чаепития!

Оладьи с яблоками

Также из обычного блюда можно сделать праздничную закуску. добавив в него яблоки и присыпав сахарной пудрой. Это блюдо придется по вкусу любому сладкоежке. Пушистые и сочные оладьи с яблоками – отличный воскресный завтрак.

• Мука – полтора стакана
• Стакан кефира
• Пол стакана молока
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки сахара

• Пол чайной ложки соды
• Щепотка соли
• 2 яблока
• 5 ложек растительного масла

Для начала взбейте яйцо с солью и сахаром при помощи венчика. Не останавливаясь, добавляйте к яйцу молоко и кефир.

Помойте яблоки, снимите с них кожуру, очистите от семян и плодоножки. Если вы хотите, чтобы вкус яблок был заметно ощутим в оладьях, нарежьте яблоки кусочками-полудольками. Если вы хотите сделать яблоки незаметными в вашем блюде, натрите их на терке.

Теперь смешайте муку с содой, постоянно помешивая. В этом рецепте соду можно не гасить, так как в тесте есть кефир. При желании, можно загасить уксусом или лимонным соком. Вымешайте тесто до однородного состояния. Проследите за тем, чтобы в тесте не было комочков, а по консистенции оно было похоже на сметану. Добавьте в него яблоки.

На разогретую с маслом сковороду ложкой выложите оладьи. Обжаривайте с обеих сторон.

Готовые оладьи с яблоками посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол с медом с сиропом, сметаной или любым вареньем.

Также в оладьи можно добавить клубнику, арахисовое масло, кукурузные зерна, клюкву – но основа рецепта с молоком остается неизменной. Стоит всего немного изменить классический рецепт – и каждый раз вас будет радовать новое, необычное, и, главное, – вкусное блюдо.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

Пошаговый рецепт пышных оладий на молоке с яблоком

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкуснейший быстрый десерт – яблочные оладьи. Чтобы они получились пышными, тесто замешиваем на кефире. Улучшить вкус можно добавлением корицы, ванилина или меда.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Сахар – 4 ст. л.
• Яблоки – 0.5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Корица – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала нагрейте в микроволновке нужное количество кефира.
2. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, насыпьте к нему сахар, щепотку соли и с помощью венчика все хорошо взбейте.
3. Затем к этой смеси налейте теплый кефир и быстро все перемешайте.
4. В полученную смесь насыпьте порционно нужное количество просеянной муки, соды и замесите тесто до густого однородного состояния.
5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте на небольшие кубики. Посыпьте их сахаром и корицей.
6. На разогретой сковородке яблоки карамелизируйте для улучшения их вкуса.
7. Подготовленные яблоки переложите в тесто и хорошо перемешайте.
8. Обжаривайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Подавайте к столу в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Молочные оладушки с бананом и творогом

По праву можно этот вариант назвать творожно-банановым, для детей или для ребенка это просто потрясающее лакомство, которое очень понравится маленькому шалунишке. Ну я думаю, что и взрослые не откажутся от такого сладкого чаепития. Сделайте много порций и позовите своих друзей, я думаю, что маленький праздник удастся на славу.

Нам понадобится:

• бананы — 2 шт.
• творог 9% — 200 г
• молоко — 100 мл
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 6 г
• разрыхлитель — щепотка
• корица
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Первый шаг, нужно в магазине приобрести хорошего качества бананы, спелые. Очистите их от кожуры и затем при помощи вилки растолките.

2. Затем добавьте творог и разомните все тщательно вилкой. Конечно если есть возможность, то лучше все перемолоть блендером. Так масса будет более однородная. Затем добавьте мед, разрыхлитель и одно яйцо. Перемешайте. Для вкусовых качеств внесите соль, корицу и ванилин.

3. Далее добавьте муку и хорошо все перемешайте. Теперь смотрите сами, нужно сделать тесто жиденьким, для этого в него добавьте молоко, до нужной вам консистенции.

Важно! Тесто должно получится не сильно жидким, как густая сметана.

Примерно уйдет 80-100 мл молока. Все зависит какое у вас по размеру яйцо и какой сочности бананы.

4. Ну и теперь закиньте их на разогретую сковородку с маслом, при помощи ложечки. Жарьте с обоих сторон до готовности. Вот такие не слишком тонкие и красивые банановые лакомки с творожным вкусом получились!

Если вы хотите приготовить очень тонкие с дырочками, то тогда пеките блинчики, а я вам в этом помогу)

Как печь оладьи на молоке без дрожжей. Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Для приготовления оладий на кефире без дрожжей нам понадобится:

• кефир — 500 гр.;
• шеничная мука — 2,5 стакана;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• сахар — 2 столовые ложки;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки.

«Вкусные оладушки

Ели мы у бабушки:

Ай, спасибо, бабушка!

Дай ещё оладушку!»

Именно этот стишок я напеваю каждый раз, когда берусь за приготовление оладий. Действительно, о чем еще можно думать в этот момент, кроме как о наших любимых бабушках и вкусных чаепитиях с блинами и оладьями. Это одно из самых любимых кушаний родом из детства, а в дополнении со сгущённым молоком или медом просто праздник вкуса.

Главное, что сделать их можно практически из всего. Молоко, кефир, ряженка, сыворотка и многие другие молочные продукты станут основой для оладий. А в постные дни или в отсутствие молочных составляющих можно добавить простой воды. Мне довелось пробовать оладьи даже на рассоле от соленых огурцов. И, хотя вкус далек от привычного, съедаются они на ура.

Рецепт оладушек на кефире без дрожжей хорош тем, что кефир можно использовать даже просроченный. Главное, чтобы он не был горьким. Чем он кислее, тем пышнее будут оладушки.

Выливаем кефир в большую емкость.

Добавляем туда же два куриных яйца.

Взбиваем с помощью венчика до однородности.

Высыпаем две столовые ложки без горки сахарного песка.

Эти оладьи по вкусу будут почти нейтральными, чтобы их можно было есть даже с самым сладким вареньем. Если хотите сделать их слаще, увеличьте количество сахара.

Добавим половину чайной ложки соли,

чтобы подчеркнуть сладость, и чайную ложку обычной пищевой соды.

Гасить соду не нужно это сделает кислота, содержащаяся в кефире. И именно от этой реакции оладьи станут пышными. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Оставим тесто на 15 минут. О готовности скажут появившиеся на поверхности пузырьки.

Добавляем муку маленькими порциями, чтобы не получилось комков.

Муку перед этим необходимо просеять. Делается это не ради того, чтобы убрать ненужный мусор, а чтобы напитать ее кислородом и сделать пышной. Тесто хорошо перемешиваем. По консистенции оно получится, как 20% сметана.

Сковороду ставим на средний огонь, добавив туда растительного масла. Оладьи хорошо его впитывают, поэтому в процессе жарки масло необходимо добавлять.

С помощью столовой ложки зачерпываем тесто и отправляем на разогретую сковороду.

Жарить нужно примерно по 3-5 минут с одной стороны. Как только тесто схватывается сверху, точнее перестает быть жидким, оладьи нужно повернуть.

Ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой.

Приготовление не займет много вашего времени. Хотя у нас в семье даже не дожидаются когда допекутся все оладьи, а поедаются прямо со сковороды. Поэтому к концу теста обычно на тарелке остается пара штук.

Готовим чай с лимоном, достаем самое вкусное варенье и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Пышные оладушки хороши тем, что приготовить их к завтраку можно очень быстро, а все домочадцы от мала до велика по достоинству оценят неповторимый вкус нежных, воздушных и весьма сытных блинчиков-пампушек с хрустящей подрумяненной корочкой. Приготовить оладьи в домашних условиях можно самыми разными способами и в этом материале вы найдете очень простые рецепты оладий на молоке без добавления дрожжей . Кроме молока, в состав ингредиентов традиционно входят мука, яйца, сахар, масло. Для того, чтобы завести на оладьи тесто нужной консистенции, важно использовать муку только высшего сорта. Обычно для замешивания теста добавляют пшеничную муку, но если вы будете готовить оладушки на молоке, то можно использовать гречневую муку, чтобы изделие получилось более нежным и хрупким, или добавить в тесто овсяную муку для приготовления пампушек с плотной текстурой. В любом случае очень тщательно просеивайте муку через мелкое сито 3-4 раза, чтобы тесто быстрее поднялось.

В отличие от дрожжевых кулинарных изделий, в тесто для оладий на молоке без дрожжей добавляют соду, чтобы пампушки получились пышными и легкими. Если вы используете рецепт оладий с добавлением в тесто прокисшего молока (кефира или другого кисло-молочного продукта) , то гашение соды выполнять не обязательно (эту реакцию будет выполнять молочная кислота). При использовании свежего молока во время замешивания теста добавляется гашеная сода (выделяющийся углекислый газ разрыхляет тесто, придает оладьям объем и пористость). Кулинары традиционно используют для гашения соды столовый уксус или лимонную кислоту. Вкусовые характеристики молочных оладий отличается от кефирных отсутствием во вкусе легкой кислинки и поэтому рекомендуется подавать их к столу вместе со свежими ягодами, с мороженым или сиропом.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Молоко переставьте из холодильника на стол на ночь или подогрейте его с утра, так как для замешивания теста лучше всего использовать теплое молоко;

❷ Тесто для молочных оладий без яиц должно получиться чуть более густым, чем для кефирных или дрожжевых изделий. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки. Если тесто получится слишком жидким, то оладьи во время приготовления опадут и станут плоскими, как блинчики;

❸ Правильное гашение соды: сперва смешиваем содовый порошок с мукой (в пропорции согласно рецепту), затем в жидкую основу добавляем уксус и после этого соединяем с сухой заготовкой. По завершении реакции все ингредиенты хорошенько перемешиваем;

❹ Как только тесто будет приготовлено, дайте ему 15 минут отстояться и затем столовой ложкой выкладывайте оладьи на разогретую сковороду. Изделия должны быть одинаковыми по размеру и не забывайте оставлять расстояние между ними;

❺ В тесто для оладий на молоке можно добавить немного изюма или кусочки других сухофруктов с кислинкой;

❻ Сковороду с добавленным в неё растительным маслом как следует разогрейте, а затем аккуратно выкладывайте тесто. Используйте только рафинированное растительное масло и во время приготовления оладий понемногу добавляйте его на сковороду. Если оладьи получатся слишком жирными, выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в неё.

♦ РЕЦЕПТ №1

Ингредиенты:

· Молоко — 250 мл;

· Яйцо — 2 шт.;

· Мука пшеничная — 270 гр.;

· Сода пищевая — 0,3 ч. л.;

· Сахар — 3 ст. л.;

· Соль — 0,3 ч. л.;

· Яблочный уксус — 1 ч. л.;

· Лимонный сок — 1 ч. л.;

· Масло растительное — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление:

— на фото: как приготовить пышные оладьи на молоке с содой без дрожжей

♦ РЕЦЕПТ №2

Ингредиенты:

· Молоко — 200 мл;

· Яйцо — 2 шт.;

· Мука пшеничная — 1,5 ст.;

· Сода пищевая — ¾ ч. л.;

· Сахар — 1,5 ст. л.;

· Соль — 0,3 ч. л.;

· Яблочный уксус — 1 ч. л.;

· Изюм — 2 ст. л.;

· Масло растительное — 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление:

— на фото: как приготовить молочные оладьи с изюмом

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Оладьи – это такое блюдо, которое выручает меня очень часто. Вот так с утра, встаёшь, а семья уже сидит за столом и просит вкусненького. Я же буквально за считанные минуты быстренько для них готовлю вкуснейшие пышные оладьи на молоке без дрожжей. Подаю я их чаще всего с молоком и вареньем из малины. Иногда, когда у меня нет молока, я завариваю чай с лимоном и имбирем.
По данному рецепту оладьи получаются довольно пышными и мягкими. Однако, я никогда в тесто не добавляю дрожжи, вместо них я использую самую обычную соду, которую предварительно гашу уксусом. Если у меня нет молока для приготовления теста для оладьей, то я использую кефир или же домашнее кислое молоко и в таком случае я соду не гашу. Это связано с тем, что она и так, как говорят «вступает в реакцию» с кисломолочными продуктами, они как бы «гасят» ее. Обязательно посмотрите как приготовить .

Ингредиенты:

— почти полный стакан молока,
— 1 куриное яйцо,
— ½ чайной ложки соды,
— немного уксуса,
— щепотка каменной пищевой соли,
— 1-2 столовых ложки сахарного песка (если вы планируете подавать оладьи с медом или вареньем, тогда можете уменьшить или же вообще не добавлять сахарный песок),
— 2 столовых ложки растительного масла в тесто,
— 2 стакана муки.

Рецепт с фото пошагово:

Разбейте яйцо в мисочку. К нему сразу же всыпьте соль и сахарный песок. Хорошо венчиком перемешайте все.

Затем влейте аккуратно молоко.

Добавьте соду, которую погасите уксусом.

Затем всыпьте муку, интенсивно все перемешайте. Самое главное – не должно быть комочков. Поэтому, при перемешивании тщательно их как бы «разбивайте».

В завершение влейте в тесто растительное масло.

На сковороду налейте немного масла и выложите ложкой тесто. Еще я вам расскажу как приотовить вкусные и сытные

Беря за основу рецепт пышных оладушек на молоке без дрожжей, плюшки наверняка станут излюбленным лакомством всей семьи. Их можно использовать в качестве полноценного блюда или сладкой добавки к чаю. Кроме того, оладушки подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т.д.), поэтому столь простое блюдо может быть каждый день новым.

Рецепт ароматных домашних оладушек наверняка станет спасеньем в выходной день. Однако для того, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

Выполнять их предписания очень легко и даже иногда очень интересно:

1. Правильно подобранная мука. В большинстве случае оладушки изготавливаются из пшеничной муки, однако здесь возможны и вариации: в тесто добавляются ржаные, гречневые или кукурузные эквиваленты. Однако перед началом работ муку нужно обязательно просеять! Так она насытится кислородом, а оладушки получатся пышные и мягкие.
2. Определенная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. На сковороде тесто не должно растекаться!
3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работ все продукты нужно достать из холодильника и дать немного нагреться.
4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выкладывать сформированные оладушки на раскаленную сковороду!
5. Приятный аромат. Для того чтобы оладьи приобрели некую пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переусердствовать, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

Каждая хозяйка, регулярно готовящая оладьи, имеет свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако, в конечном счете, все наработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно самые лучшие оладьи.

На скорую руку: оладьи без дрожжей на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Чего еще можно ждать от оладушек на молоке без дрожжей! Самое главное – подобрать для этих целей качественные ингредиенты, большинство из которых находится в холодильнике каждой хозяйки. Если же что-то не обнаружено, дефицит можно с легкостью восполнить в ближайшем магазине.

По желанию пропорции составляющих можно незначительно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Ингредиенты

1. Молоко – 1 стакан;
2. Уксус 9% – 1 ст. ложка;
3. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 1 ч.л.;
4. Яйцо – 1 шт.;
5. Мука – 2 стакана;
6. Сливочное масло – 2 ст. л.;
7. Сахар – 2 ст. л.;
8. Растительное масло для жарки.

Пошагово: рецепт оладушек на молоке без дрожжей

На то, чтобы приготовить вкусные оладушки обычно уходит до получаса. Подаваться они должны в теплом виде, когда вкусовые качества раскрываются наиболее полно. Со временем все процессы у хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовить «с запасом», ведь в полчаса можно и не уложиться.

Последовательность такова:

1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть уже готовый скисший продукт, можно взять и его, обойдясь без уксуса.
2. Добавить яйцо, хорошенько взбить. Если есть возможность, лучше взбивать его отдельно венчиком, а после просто вылить в тару с молоком.
3. Растопить на водяной бане масло до однородной консистенции, влить к общей смеси. На этот процесс уходит до 15 минут, поэтому лучше ставить масло на огонь заранее, только начиная готовить тесто.
4. Добавить щепотку соды, сахар, ванилин или корицу, снова перемешать.
5. Раскалить сковороду, сформировать ложкой оладьи и аккуратно выложить на поверхность. Выпекать в течение 1-2 минут на каждой стороне.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей (видео)

Без вкусной выпечки редко проходить день среднестатистической семьи. Быстро сделать ее своими силами не составит особого труда, имея под рукой простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в детализации процессов, можно посмотреть тематические видео. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, отчетливо показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных оладушек уж точно никто не останется!

Рецепт оладушек без дрожжей на молоке (фото)

Сладкие, ароматные и пышные оладьи на молоке без дрожжей — простое, но в тоже время очень вкусное и сытное лакомство, которое мало кого может оставить равнодушным.

Это, на первый взгляд, незамысловатое блюдо станет отменным вариантом для Вашего завтрака.

Порадует домочадцев и будет прекрасным началом нового дня, а разнообразие возможных начинок от традиционных сметаны, йогурта, сгущенки, меда и варенья, до менее привычных на просторах СНГ, таких как фрукты, корица, орехи, шоколад и кленовый сироп, заставит любого гурмана бежать за добавкой.

Сделать бездрожжевые оладьи несложно. Мы приготовили для Вас 4 разных рецепта на любой вкус.

Классические оладьи на молоке. Рецепт № 1

Ингредиенты (для 8 оладушек):

• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• пакетик разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ванилин — по вкусу
• масло для смазывания сковороды

В большой емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и ванилин. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко, растопленное масло.

Сделайте углубление в смеси сухих ингредиентов в первой емкости и влейте туда смесь из второй емкости.

Размешайте их до появления однородной массы, при этом избегайте чрезмерного смешивания, чтобы оладьи получились легкими и пушистыми, а не плотными и плоскими. Тесто должно быть немного комковатым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.

На каждый оладушек требуется поместить на сковороду примерно ¼ теста. Удобно использовать для этой цели половник.

Жарить оладушки на одной стороне нужно примерно 1–2 минуты, до появления на их поверхности пузырьков и золотисто-коричневой корочки внизу.

После этого переверните осторожно и готовьте еще 1–2 минуты.

Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание.

Шоколадные оладушки на молоке с шоколадным кремом. Рецепт № 2

Ингредиенты:

Для оладушек:

• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 1 ½ стакана молока
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 ½ стакана муки
• ¼ чашки какао — порошка
• 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 100 граммов тертого темного шоколада
• 1 столовая ложка растительного масла для сковороды

Для крема:

• 1 стакан сливок 20 % жирности
• 200 граммов измельченного темного шоколада

Для декора:

• фрукты или ягоды

Готовим тесто

Отделите белки от желтков.

В крупной миске смешайте желтки и сахар

Затем добавьте к полученной смеси молоко.

Отдельно взбейте белки, а затем добавьте их желткам, сахару и молоку.

Добавьте и смешайте растопленное масло, а также мед.

В другой емкости смешайте просеянную муку, какао — порошок и разрыхлитель.

Сделайте небольшое углубление посередине

Влейте туда яично — молочную смесь.

Тщательно перемешайте, чтобы тесто стало гладким.

Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Дайте тесту настояться 15–20 минут.

Приготовление крема

Чтобы сделать крем, в небольшой кастрюле нужно нагреть сливки, не доводя их до кипения.

Снимите сливки с огня, и добавьте измельченный шоколад

Затем перемешайте до однородной массы.

Приготовление на сковороде

Хорошо смажьте нагретую сковороду.

Вылейте ¼ стакана теста.

Готовьте на среднем огне. Когда начнут образовываться пузырьки на поверхности оладушка, переверните его и оставьте примерно на минуту румяниться с другой стороны.

Готовые оладьи можете полить кремом сверху и украсить фруктами или ягодами.

Оладьи на молоке пышные из кокосовой муки. Рецепт № 3

Ингредиенты:

• ¼ стакана кокосовой муки
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чайной ложки соды
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана молока
• 3 столовых ложки жидкого кокосового масла
• 4 яйца

Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

Все остальные ингредиенты смешать в другой емкости.

Затем засыпать сухую смесь в емкость с жидкой смесью

Тщательно взбить венчиком или вилкой, пока все сгустки не исчезнут.

Нагрейте немного кокосового или подсолнечного масла на сковороде, сохраняйте средний или низкий огонь, чтобы оладьи не подгорели.

Распределите небольшие порции теста (примерно 3–4 столовые ложки на горячую сковороду) на расстоянии не менее 4.5 сантиметров друг от друга.

Подождите, пока вы не увидите 5–6 пузырьков, затем переверните лопаткой.

Жарьте еще 2–3 минуты на второй стороне.

Приятного аппетита!

Блинчики без разрыхлителя, Пышные блинчики-суфле

Эти оладьи-суфле без разрыхлителя невероятно легкие и воздушные! Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель в блинах и создают невероятно пушистую консистенцию.

Обзор блинчиков суфле

Эти блины — Святой Грааль блинов. Почему? Потому что они суперлегкие, нежные и невероятно пушистые. У меня такое чувство, что как только ты приготовишь блины таким образом, ты уже не сможешь вернуться!

На протяжении многих лет меня много раз спрашивали, как можно приготовить различные рецепты выпечки без разрыхлителя или пищевой соды.Несколько лет назад я решил заняться блинами, которые были пушистыми, как и все блины, но приготовленными без химической закваски.

Моя гениальная идея заключалась в том, чтобы взбить яичные белки перед тем, как добавить их в тесто для блинов. Я думал, что был великолепен.

Перенесемся на несколько лет вперед, и теперь я полностью осознаю, что не изобретал эту технику. Но оладьи-суфле, мое изобретение или нет, стоит попробовать любому любителю блинов!

Взбитые яичные белки: замена разрыхлителя в блинах

Процесс приготовления блинов-суфле требует нескольких шагов.Самый важный шаг — это взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.

Воздух, который вбивается в яичные белки, поднимает тесто для блинов и создает воздушность.

Шаг 1. Разделите яйца

Для приготовления блинов суфле необходимо отделить яичные белки от яичных желтков. Яичный белок не взбивается и не задерживает воздух, если присутствует жир, поэтому желток необходимо отделить от белка.

Шаг 2: Смешайте ингредиенты для основы жидкого теста

В большой миске смешайте муку, молоко, соль, ваниль и яичные желтки.Это основа теста для блинов и то, во что будет складываться смесь яичного белка.

Шаг 3. Взбейте яичные белки с сахаром

В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости.

Когда белки начнут принимать форму, постепенно вливайте сахар, продолжая взбивать яичные белки. Взбивайте белки до тех пор, пока они почти, но не полностью, не образуют жесткие пики.

Примечание: Яичный белок должен иметь жесткие выступы, как показано на рисунке ниже.Если нет, продолжайте бить.

Шаг 4. Выложите белки в основу для теста для блинов

Возьмите примерно четверть взбитых яичных белков и полностью перемешайте с основой для теста для блинов. Это немного осветлит тесто и поможет добавить остальные яичные белки.

Затем добавьте половину оставшихся взбитых яичных белков и аккуратно сложите, следя за тем, чтобы не выпустить воздух из белков. Добавьте в тесто оставшиеся взбитые яичные белки.

Шаг 5: приготовить блины

Обязательно сразу готовить блины. Поскольку для подъема этих блинов используются взбитые яичные белки, их нужно готовить сразу после смешивания.

Вы будете поражены тем, насколько высокими и пушистыми становятся эти малышки!

Вот и все! Это действительно так просто!

Если у вас под рукой нет разрыхлителя или даже если он есть, и вам просто нужны самые пушистые блины, которые вы когда-либо делали, это ваш рецепт!

Состав

• 1 чашка (4.25 унций, 119 гр) универсальной муки
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2/3 стакана (6 жидких унций, 160 мл) цельного молока (обезжиренное, 1%, 2%)
• 1 чайная ложка ванили (по желанию)
• 3 больших яичных желтка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 3 крупных яичных белка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 1/4 стакана (1,75 унции, 49 г) сахара

Инструкции

1. Отделите яичные белки от яичных желтков. Отложите белки в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, соль, молоко, ваниль и яичные желтки до получения однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости. Как только яичные белки начнут загустевать, медленно влейте сахар в яичные белки при работающем миксере. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми пиками. На этом этапе они все еще будут выглядеть глянцевыми. Примечание: яичные белки ДОЛЖНЫ иметь жесткие выступы, как на картинке в посте выше. Если их нет, взбивать нужно дольше. Это ВАЖНО для этого рецепта.Но не заходите с этим слишком далеко. Белки начнут выглядеть сухими и немного рассыпчатыми, когда вы зашли слишком далеко в избиении.
4. Добавьте примерно четверть смеси яичного белка в тесто для блинов и полностью перемешайте, используя резиновую лопатку. Это осветлит тесто и облегчит сложение остальных белков. Добавьте половину оставшихся яичных белков в жидкое тесто и аккуратно сложите белки с помощью резиновой лопатки, стараясь не выпустить из них воздух.Добавьте оставшиеся яичные белки и снова аккуратно перемешайте, пока не исчезнут видимые белые полосы. Если вы не знаете, как складывать яичные белки в жидкое тесто, посмотрите этот урок.
5. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана теста на торт на смазанную маслом сковороду и осторожно распределите тесто по кругу тыльной стороной ложки или мерного стакана. На поверхности все равно будут образовываться пузырьки, даже если нет разрыхлителя. Переверните коржи один раз, когда пузырьки лопнут и дно слегка подрумянится.Готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Согрейте в духовке 200F, если не подаете сразу.

Банкноты

О температуре яиц: Если у вас нет времени дать яйцам естественным образом нагреться до комнатной температуры, поместите их на несколько минут в миску с теплой водой, прежде чем разбить и разделить их. Яичные белки взбиваются до жестких пиков гораздо быстрее, если они имеют комнатную температуру. Абсолютно важно, чтобы вы взбивали яичные белки достаточно долго, чтобы получить твердые пики для этого рецепта.Холодные яичные белки со временем взбиваются до жестких пиков, но на это уйдет гораздо больше времени.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 0

Блины без молока (любые)

Эти оладьи без молока используют воду, но вы не можете отличить. Они очень пушистые, ароматные, и их легко приготовить.С вариантами без глютена и без молока.

Многие рецепты блинов без молока требуют не обычного молочного молока, а безмолочного молока, такого как миндальное молоко. Я предполагаю, что если вы ищете блины без молока, у вас под рукой нет любого вида молока .

Итак, эти домашние блины без молока действительно без молока. Он просто использует воду.

Если вы предпочитаете использовать молоко без молока (или обычное молоко) вместо воды, дерзайте! Но не используйте пахту.

Это добавляет рецепту кислотности, и вам, вероятно, потребуется отрегулировать количество разрыхлителя и добавить немного пищевой соды. Было бы проще найти рецепт блинов на пахте.

Но эти оладьи без молока идеально подходят для воды. Я удивлен.

Мой старый рецепт — это олд-модные блины по всем рецептам. Вот оно!

Я не делаю их часто, потому что у меня нулевой самоконтроль, и я просто попадаю в углеводную кому. Но для особого удовольствия я приготовлю их и немедленно заморозю все, кроме одного, чтобы не сойти с ума.

Они такие идеально пушистые, с прекрасным вкусом. Это нравилось даже моим дегустаторам, которые не любили блины.

Ингредиенты для блинов без молока

Вам нужны только основные ингредиенты. Здесь ничего особенного!

• Масло или сливочное масло — сливочное масло лучше, но вы можете использовать масло с нейтральным вкусом. Если вы используете кокосовое масло, обязательно сначала растопите его. И я бы порекомендовал рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите кокосового привкуса в блины.Чтобы приготовить оладьи без молока, обязательно используйте растительное или веганское масло.


• Яйца — Несколько раз пробовала яйца чиа, и пока они работают — блины получаются слишком плотными. Любой веганский вариант, который я предлагаю, должен быть таким же идеальным, как и невеганский вариант, поэтому, к сожалению, для этого рецепта нет веганского варианта. Но я работаю над рецептом пушистых веганских блинов!


• Экстракт ванили — я обнаружил, что многим рецептам блинов не хватает вкуса, что, вероятно, связано с отсутствием ванили.Не забудьте это добавить!


• Мука — вам нужно использовать универсальную муку или безглютеновую смесь для выпечки, которая предназначена в качестве заменителя универсальной муки. Я не могу рекомендовать хлебную муку, мучную выпечку, цельнозерновую муку или любую другую муку, кроме двух упомянутых.


• Сахар — Я редко добавляю подсластитель в свои блины, вместо этого предпочитаю задушить их кленовым сиропом, но … я действительно хотел, чтобы это было удовольствие, и добавил 1/4 стакана сахарного песка. И опять же, это действительно помогает со вкусом!


• Разрыхлитель — 3 столовые ложки — это не опечатка! Я тоже написал это в рецепте, но знаю, что кто-то все равно спросит, не опечатка ли это.От этого блины получаются супер пушистыми!


• Вода и соль — я не думаю, что они нуждаются в каких-либо объяснениях. 🙂

Вариант без глютена

Эти блинчики великолепны с безглютеновой мукой для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill. Мы не могли различить две версии.

Если вы не хотите использовать эту конкретную муку, вам нужно использовать другую, которая предназначена для использования в соотношении 1: 1 для универсальной муки.

Но, как всегда, я не могу сказать, что результат будет таким же идеальным, как при использовании смеси, которую я использовал.Все бренды разные, как и конечный результат.

Если вам нужен рецепт блинов без зерен или палео, см. Раздел Здоровые блины ниже!

В этом разделе есть несколько вариантов на основе овса. К сожалению, в сегодняшнем рецепте нет возможности использовать овес, овсяную муку или другую альтернативную муку (кроме безглютеновой смеси для выпечки).

Здоровые блины

Эти оладьи без молока совсем не полезны.Если это то, что вам нравится, у меня есть для вас несколько вариантов получше!

• Банановые блины — еще один рецепт блинов без молока! Эти оладьи подслащены бананами и сделаны из молотого овса (овсяной муки), что делает их на 100% цельнозерновыми. Так они дольше сохранят чувство сытости.


• Палео-Блинчики — беззерновой и палео вариант! Для приготовления пахты используется молоко без молока + лимонный сок или уксус. Они не такие пушистые, как сегодня, а нечто среднее между пушистыми американскими блинами и крепами.


• Легкие шведские блины — в этих оладьях можно использовать обычное или безмолочное молоко. Они также используют овсяную муку, такую ​​как банановые оладьи, описанные выше, и результаты такие же, как и у блинов, которые я любил, когда жил в Швеции.

Идеи для топпинга

Блинчики с хорошей заморозкой

Обожаю хороший рецепт, который можно удвоить и заморозить! Эти оладьи без молока отлично замораживают, так что ешьте все, что хотите, а остальное замораживайте на время напряженного утра.

Или просто охладите их. В холодильнике они хранятся несколько дней.

Живете за пределами США?

Как я уже упоминал в нескольких своих сообщениях, основные ингредиенты, такие как мука и масло, сильно различаются от страны к стране. Так что мои родители в США протестировали их, и они дали отличные результаты.

Я также тестировал их с американской универсальной мукой и немецким маслом. Так что вы можете делать это с уверенностью!

Универсальная мука действительно отличается от страны к стране, и обычно я бы не рекомендовал использовать рецепт, разработанный с использованием муки из другой страны.

Но у меня был действительно хороший опыт с рецептами блинов. Я думаю, что попробовать эти безмолочные блины безопасно, где бы вы ни находились.

Я почти уверен, что это отлично подойдет для шведской муки — просто vetemjöl . Edit: рецензент подтвердил, что он отлично работает! Если вы используете немецкую муку, я бы рекомендовал половину типа 405 и половину типа 550.

Масленица

Хотелось выложить эти оладьи без молока как раз ко Дню святого Валентина, но оказалось, что Масленица уже через несколько дней!

Что мне действительно интересно, так это то, что в некоторых странах они едят пончики с вареньем (или заварным кремом / нутеллой / другим наполнителем) вместо блинов на Масленицу.В Германии слово Pfannkuchen является прямым переводом слова «лепешка». Но это то, что мы назвали бы пончиками с начинкой!

Так что же такое масленичный день, спросите вы? Что ж, что удивительно, у него долгая история. Во-первых, начнем с того, кто изобрел блин.

Впервые известная как Алита Дольча или «еще одна сладость» на латыни, была первоначально изготовлена ​​римлянами в I веке нашей эры из молока, муки, яиц и специй. Его продавали горячим на углах площадей и намазывали медом.

В средние века Масленица стал традиционным праздником накануне Пепельной среды как способ избавиться от жирной пищи перед днями Великого поста, известными как время поста и отказа от сладкой пищи.

Итак, Масленичный день или Масленичный вторник отмечается в Масленичный вторник, который вы можете назвать Толстым вторником.

К 15 веку блины распространились по Европе и стали более разнообразными за счет добавления таких специй, как гвоздика и алкоголь.

В 1445 году соревнования по приготовлению блинов среди женщин начались с легенды о том, что домохозяйка, потерявшая счет времени, пришла в церковь поздно во вторник на Масленицу, все еще сжимая в руках сковородку с, конечно же, блином.Гонка является международным мероприятием с 1950 года.

Итак, блинный день — это время, чтобы побаловать себя перед началом Великого поста, и если вы окажетесь в Британии в Масленичный вторник, как говорится, «в Риме», вы будете бегать со сковородой и переворачивать блины.

Надеюсь, вам понравятся блины! Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Пожалуйста, отметьте их тегом #texanerin, чтобы я мог их найти. 🙂

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Готово: 25 минут
• Выход: восемь 4.5-дюймовые блины

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана (355 миллилитров) воды
• 1/2 стакана (120 миллилитров) масла с нейтральным вкусом или 1/2 стакана (113 грамм) растопленного теплого масла (используйте масло или веганское масло без молочных продуктов)
• 2 больших (по 50 грамм, без скорлупы) яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана + 2 столовые ложки (297 грамм) универсальной муки или 2 1 / 4 чашки + 2 столовые ложки (328 граммов) Bob’s Red Mill 1 к 1 муки для выпечки без глютена
• 1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
• 3 столовые ложки (не опечатка) разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Указания

1. Смешайте воду, масло, яйца и ваниль в большой миске.
2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте до однородности. Не размешивайте все комочки. Вам не нужны гигантские комочки, но можно и немного среднего размера.
3. Смажьте сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний или слабый огонь (я использовал 3 из 9, но плиты различаются, и вам может потребоваться более высокий огонь).
4. Вылейте 1/8 часть теста (120 грамм) в центр сковороды. При желании используйте ложку, чтобы придать ему более круглую форму.
5. Готовьте, пока не начнете видеть пузырьки под поверхностью, а не пузырьки, которые вы видите в некоторых рецептах блинов. Когда сковорода действительно станет горячей, это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Как только вы увидите пузырьки, проверьте, не коричневый ли он внизу, а затем переверните.
6. Готовьте еще 2–3 минуты.
7. Подавать немедленно. Дайте остаткам остыть и охладите до 4 дней или заморозьте в течение 3 месяцев.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Простые веганские блины — Nora Cooks

САМЫЕ ЛУЧШИЕ и самые пушистые веганские блины, приготовленные всего из 6 простых кладовых, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой! Приготовленный в 1 миске, рецепт можно легко увеличить вдвое, втрое или даже в четыре раза.

Эти веганские блины — это легкие, пушистые и сделаны из всего из 6 ингредиентов , которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Знаете ли вы, что для приготовления вкусных блинов не нужны яйца или молоко? Это правда! Лучшие блины, веганские или другие.

Если вы любите блины, вам также могут понравиться пушистые веганские банановые блины, веганские шоколадные блины или цельнозерновые оладьи в морозильной камере.

Состав

• Мука — Я использовал обычную универсальную муку для получения самой пушистой текстуры, но не стесняйтесь заменять муку из цельнозернового теста, муку из полбы или смесь муки без глютена.
• Разрыхлитель — Что делает блины такими пушистыми!
• Соль
• Сахар — Всего несколько столовых ложек, но при желании можно заменить чистый кленовый сироп, агаву или кокосовый сахар.
• Соевое молоко — Здесь подойдет любое другое немолочное молоко, например миндальное, кокосовое, конопляное или овсяное.
• Вода
• Масло — всего 2 столовые ложки. Вы можете использовать масло канолы, растопленное кокосовое масло или растопленное веганское масло.Также подойдет масло авокадо или даже оливковое масло. Если вы не используете масло, просто откажитесь от него и добавьте больше немолочного молока.

Простая регулировка размера порции

Я хотел создать рецепт веганских блинов, который можно было бы легко удвоить, утроить или даже четверть. Я провела много утренних выходных, пытаясь подсчитать ингредиенты, подходящие для моей большой семьи, и это может быть такой головной болью! Я сделал это для тебя намного проще. Рецепт, как написано, обслужит около 3 человек. Я обычно утроил его для своей семьи из 5 человек. Чтобы изменить размер порции, на карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на число и сдвиньте его с 3 на 6, 9 или 12.

Как их сделать

1. Сначала взбейте в большой миске сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Влейте немолочное молоко, воду и масло.
3. Перемешайте большой ложкой до однородного состояния. Несколько комков — это нормально; перемешайте их слишком много, и оладьи получатся густыми.
4. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.Смажьте сковороду небольшим количеством веганского или кокосового масла и капните на сковороду примерно 1/3 стакана теста для блинов. Варить до образования пузырьков, перевернуть и варить еще минуту.

Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и по желанию свежими фруктами.

Варианты блинов

Для блинов с шоколадной крошкой добавьте в тесто 1 стакан немолочной шоколадной крошки.

Для черничных блинов добавьте в тесто около чашки свежей черники.Замороженная черника тоже подойдет, но она, вероятно, сделает ваши блины синими!

Вы также можете подать веганские блины с веганским лимонным творогом или веганский шоколадный ганаш. Черничные блины с лимонным творогом были бы фантастическими!

Что подавать с веганскими блинами

У меня дома мы завтракаем на ужин раз в неделю. Но будь то завтрак на ужин или семейный поздний завтрак, приятно знать, что еще подать к блинам. Вот несколько вкусных рецептов веганского завтрака / бранча, которые хорошо сочетаются с блинами:

Как хранить

Их можно хранить в холодильнике до 5 дней в упаковке или в закрытом контейнере.Просто разогрейте в микроволновой печи или тостере, пока он не станет теплым.

Они тоже очень хорошо замерзают. Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть, а затем сложите их в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Постарайтесь выпустить из пакета как можно больше воздуха, закрыть и заморозить. Чтобы снова нагреть, поставьте их в тостер или микроволновую печь, пока они не станут теплыми.

• В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

• Налейте в миску с сухими ингредиентами молоко, воду и масло и перемешайте большой ложкой до однородного состояния.Несколько комков — это нормально; не перемешивайте слишком много, иначе ваши блины не будут такими пушистыми.

• Нагрейте большую сковородку или сковороду на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду веганским или кокосовым маслом и капните на нее около 1/3 стакана жидкого теста. Готовьте до образования пузырьков, затем переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, примерно 1-2 минуты. Повторите со всем оставшимся тестом.

• Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и, возможно, свежими фруктами.

1. Варианты муки: Для варианта цельнозерновой используйте цельнозерновую муку для выпечки или муку из полбы. Чтобы приготовить оладий без глютена , замените обычную муку качественной безглютеновой мукой. Мне повезло с мукой Bob’s Red Mill 1: 1.
2. Для оладий без масла исключите масло и замените его немолочным молоком. Также можно использовать растопленное кокосовое масло, масло авокадо, оливковое масло или растопленное веганское масло.
3. Варианты: Добавьте в тесто 1 стакан безмолочной шоколадной стружки для шоколадных блинов. Или 1 стакан свежей черники для черничных блинов.
4. Хранение блинов: Остатки блинов можно хранить в холодильнике до 5 дней, или их можно заморозить в течение нескольких месяцев. Снова разогрейте завернутые в бумажные полотенца в микроволновке, пока они не станут теплыми, или воспользуйтесь тостером.
5. Пищевая ценность является приблизительной. Одна порция — это примерно 2-3 оладьи, в зависимости от того, какого размера вы их приготовите.

Порция: 1 порция, Калории: 380 ккал, углеводы: 60 г, белки: 9 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 434 мг, калий: 582 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г, витамин A: 309 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 293 мг, железо: 4 мг

* Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2019 года и был дополнен лучшей информацией, написанием и новыми фотографиями.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

блинов без яиц [видео] — Домашняя кулинария для мамы

Эти оладьи без яиц действительно на вкус настоящие! Пушистые, легкие и быстрые в приготовлении, для которых требуется всего несколько простых ингредиентов, и их можно замораживать….определенно победитель завтрака!

ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ БЕЗ ЯЛКИНОВ

Никогда бы не подумал, что можно приготовить блины без яиц. На самом деле, я всегда думал, что яйцо — ключевой ингредиент для супер-пушистых и вкусных блинов… Я был ооочень неправ!

Вы не поверите, насколько хороши эти оладьи, пока сами не приготовите их.

Эти оладьи без яиц каждый раз становятся БОЛЬШИМ хитом! Они пушистые, их легко и быстро приготовить, для них требуется всего несколько простых ингредиентов, и их можно хранить в морозильной камере.

КАК ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦА В РЕЦЕПТЕ БЛИНЫ

Лучший способ заменить яйца в рецепте торта — это подобрать правильную комбинацию разрыхлителей. Для этих оладий без яиц мы используем пахту и пищевую соду, чтобы блины стали легкими и пушистыми.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество указано в рецепте для печати ниже (прокрутите вниз). Вам понадобится:

• Универсальная мука — вы также можете использовать самоподнимающуюся муку (см. Примечания к рецепту).
• Сахарный песок
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Пахта — вот как приготовить пахту, если у вас ее нет.
• Сливочное масло несоленое
• Соль
• Экстракт ванили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ФОТО РУКОВОДСТВО

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

1 — ОБЪЕДИНЕНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Смешайте муку, сахар и пищевую соду в средней миске и перемешайте венчиком с воздушным шариком.

2 — ОБЪЕДИНЕНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Добавьте влажные ингредиенты: пахту, масло и ваниль и перемешайте до однородной массы.

3 — ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ

Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Слегка сбрызните сливочным маслом. Налейте в сковороду 1/4 стакана теста. Варить 1-2 минуты или пока пузырьки не поднимутся на поверхность и основа не станет золотисто-коричневой. Используйте лопатку, чтобы перевернуть и обжарить другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось 6 блинов

.

СОВЕТЫ ПО БЫСТРЫМ РЕЦЕПТАМ

• Правильно отмерьте ингредиенты.Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы, чтобы не использовать слишком много муки. Это предотвратит получение плотных блинов.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Ничего страшного, если ваша смесь для блинов будет немного комковатой.
• Убедитесь, что сковорода не на сильном огне, так как в конечном итоге блины могут подрумяниться до того, как внутренняя часть будет прожарена.
• Вытирание сковороды между порциями поможет избежать попадания сгоревших кусочков масла на блины.
• Можно использовать самоподнимающуюся муку; просто опустите разрыхлитель и соль, указанные в рецепте.

КАК ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ БЕЗ ЯРКОСТИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Если у вас нет глютена, вот мои советы, как адаптировать этот рецепт:

Используйте равное количество вашей любимой смеси безглютеновой муки вместо универсальной муки. Мой фаворит — безглютеновая мука Cup4Cup.

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ

Я люблю готовить блины без яиц, поэтому мы можем наслаждаться ими на завтрак в будний день, не готовя их с нуля.Вот как их хранить.

ЛЕВЫ

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Блины можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

МОРОЗИЛЬНИК

Оберните охлажденные блины вощеной бумагой и сложите их все в пакет для заморозки объемом галлон. Закройте пакет и постарайтесь выжать как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

КАК

РАЗОГРЕТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЫ

Достаньте блины из морозильной камеры, дайте им постоять при комнатной температуре 5 минут.

ПЕЧЬ: накрыть фольгой и нагревать в предварительно разогретой духовке в течение 6-8 минут или до тепла.

СВЧ: заверните блин во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд, перевернув один раз, или пока он не нагреется.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА БЕЗ ЯИЧНЫХ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Блинчики без яиц

Ориана Ромеро

Эти оладьи без яиц действительно на вкус настоящие! Пушистый, легкий и вкусный… определенно победитель завтрака!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 6 блинов

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан (140 г) универсальной муки (можно также использовать самоподнимающийся — см. Примечания)
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 2 1/2 чайных ложки для выпечки порошок
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (240 мл) пахты (см. примечания)
• 2 столовые ложки (30 г) растопленного несоленого масла
• 1 чайная ложка (5 мл) ванили экстракт

Инструкции

• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске и перемешайте венчиком с воздушным шариком.

• Добавьте влажные ингредиенты: пахту, топленое масло и ваниль и перемешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять 5-10 минут.

• Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Слегка сбрызните сливочным маслом.

• Налейте в сковороду 1/4 стакана теста. Варить 1-2 минуты или пока пузырьки не поднимутся на поверхность и основа не станет золотисто-коричневой. Используйте лопатку, чтобы перевернуть и обжарить другую сторону до золотисто-коричневого цвета.Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом, чтобы приготовить остальные блины.

МАГАЗИН: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Блины можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. FREEZE: Оберните охлажденные блины вощеной бумагой и сложите их все в пакет для заморозки объемом галлон. Закройте пакет и постарайтесь выжать как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. РАЗОГРЕВ: Достаньте блины из морозильной камеры, дайте им постоять при комнатной температуре 5 минут.

• ДУХОВКА: накройте фольгой и нагревайте в предварительно разогретой духовке в течение 6-8 минут или до тепла.
• СВЧ: Оберните блин во влажном бумажном полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд, перевернув один раз, или до тех пор, пока он не нагреется.

МУКА: Можно использовать универсальную муку или самоподнимающуюся муку. Если вы используете самоподъем, не используйте разрыхлитель и соль, указанные в рецепте. У вас нет пахты? Нет проблем!! Чтобы приготовить 1 стакан пахты, смешайте 1 стакан цельного молока и 1 столовую ложку яблочного уксуса, белого уксуса или лимонного сока.Дайте смеси постоять при комнатной температуре от 5 до 8 минут. Когда оно будет готово, молоко немного загустеет, и вы увидите маленькие свернувшиеся кусочки. Какое тут видео! БЕЗ МОЛОЧНЫХ: Если вы не можете есть молочные продукты, вот мои советы, как адаптировать этот рецепт:

• Приготовьте пахту без молока : смешайте 1 стакан растительного молока + 1 столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса. Дайте смеси постоять пять минут, пока молоко не станет похожим на свернувшееся.
• Используйте такое же количество заменителя веганского масла. Для выпечки мои любимые заменители масла без молока — это органическое веганское масло Miyoko’s Creamery и веганские масляные палочки Earth Balance.

БЕЗ ГЛЮТЕНА: Используйте равное количество вашей любимой безглютеновой мучной смеси вместо универсальной муки. Мой фаворит — безглютеновая мука Cup4Cup. СОВЕТЫ: ​​

• Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы, чтобы не использовать слишком много муки.Это предотвратит получение плотных блинов.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Ничего страшного, если ваша смесь для блинов будет немного комковатой.
• Убедитесь, что сковорода не на сильном огне, иначе блины могут подрумяниться до того, как внутренняя часть будет прожарена.
• Вытирание сковороды между порциями поможет избежать попадания подгоревших кусочков масла на блины.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА БЕЗ ЯРКОСТИ? ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калории: 167 ккалУглеводы: 25 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 14 мг Натрий: 167 мг Калий: 74 мг Сахар: 10 г Витамин A: 185 IU Кальций: 49 мг Железо: 0,2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Завтрак

Кухня Американская

Калорийность 167

Ключевое слово завтрак без яиц Блинчики без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Подпишитесь на Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook, чтобы получить больше удовольствия!

Первоначально опубликовано в феврале 2014 года, видеоурок добавлен в июле 2021 года, а содержимое публикации отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта. Дополнительная информация добавлена ​​июнь 2021 года.

Как приготовить домашние блины (Полное руководство)

Перейти к рецепту

Этот замечательный базовый рецепт домашних блинов является идеальной базой для творчества с надстройками и сиропами.Это наше полное руководство по приготовлению идеальных домашних блинов, включая пошаговые инструкции, информацию об ингредиентах, предложения по смешиванию, ответы на часто задаваемые вопросы, а также дополнительные рецепты вкусных блинов!

Добро пожаловать в наш пост о том, как приготовить домашние блины! Наша цель в этом посте — помочь как можно большему количеству людей. Поэтому мы упаковали его большим количеством информации по теме домашних блинов, от их происхождения до информации об ингредиентах, подробными пошаговыми инструкциями, популярными надстройками, рекомендованными сиропами и рецептами.Из этого поста вы узнаете, как приготовить блины с нуля. Мы не будем использовать смесь для блинов. Когда вы увидите, как легко приготовить блины с нуля, вы больше никогда не будете полагаться на смесь!

Воспользуйтесь указателем ниже, чтобы перейти к темам, которые вас больше всего интересуют. Если вы чувствуете, что в этой статье чего-то не хватает, сообщите нам об этом в комментариях ниже, и мы постараемся получить для вас ответ.

Перейти к:

🇬🇷 Происхождение блинов

Блины, как говорят, возникли в Древней Греции и были известны как тагениты, слово, производное от слова тагенон, что означает сковорода.Тагениты, или блины, изначально готовили из пшеничной муки, белого вина и простокваши. Они были приготовлены на оливковом масле и посыпаны медом и кунжутом. Как и сегодня, их подавали в основном на завтрак. (источник)

🌎 Блины во всем мире

Блины популярны во всем мире, и на большинстве континентов от Африки до Южной Америки существует множество разнообразных вариантов. Однако в этой статье основное внимание уделяется версии, популярной в США и Канаде.

🧾 Ингредиенты для блинов

Из домашних блинов вы получите то, что вы в них кладете, и все начинается с ингредиентов. Лучше всего свежие ингредиенты. Если вы хотите самые лучшие блины, используйте самые свежие ингредиенты. Это так просто. В североамериканских оладьях используются следующие шесть (6) основных ингредиентов:

1.

Мука

Белая универсальная мука является наиболее широко используемым типом муки для приготовления блинов. Если в рецепте просто указано «мука» и не указан тип, лучше всего использовать белую универсальную муку.Это самый универсальный из всех видов муки.

В некоторых рецептах блинов, таких как наши овсяные оладьи с корицей, белая универсальная мука сочетается с другими видами муки, например, овсяной и цельнозерновой. Овсяная и цельнозерновая мука отлично подходят для добавления питательных веществ, но они более густые, чем универсальная мука, и могут утяжелять ваши блины. Кроме того, эта мука впитывает больше жидкости, что делает тесто более крутым. Крутой тесто может значительно помешать подъему блинов. Чтобы противодействовать этим эффектам, мы смешиваем эту муку с универсальной мукой, чтобы получить легкие и воздушные блины.

Самоподнимающаяся мука

Что такое самоподнимающаяся мука? Самоподнимающаяся мука — это просто белая универсальная мука, которая уже содержит разрыхлитель и соль. Если вы решили его использовать, можете не добавлять в рецепт разрыхлитель и соль. Преимущество использования самоподнимающейся муки — удобство — меньшее количество ингредиентов, которые нужно отмерять и хранить. Если вы собираетесь делать много блинов, вафель, кексов или быстрого хлеба, возможно, вам захочется иметь под рукой самоподнимающуюся муку. Обратной стороной использования самоподнимающейся муки является то, что вы не так сильно контролируете количество разрыхлителя и соли, которые вы добавляете в свой рецепт.Также обратите внимание на срок годности, указанный на мешке с мукой. Разрыхлитель со временем теряет свою эффективность.

Мука без глютена

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вот несколько заменителей муки без глютена, которые вы можете использовать вместо белой универсальной муки для приготовления безглютеновых блинов:

• Gluten- бесплатная мука. Вы можете заменить безглютеновую муку 1: 1 на белую универсальную муку. Вам нужно будет добавить 1 чайную ложку ксантановой камеди, которая действует как стабилизатор.Глютен в муке действует как связующий агент. Поскольку безглютеновая мука не содержит глютена, необходимо что-то добавить, чтобы связать ингредиенты. Для этой цели чаще всего используется ксантановая камедь. Рекомендуемая коммерческая безглютеновая мука: Универсальная мука для выпечки Bob’s Red Mill без глютена.
• Домашняя безглютеновая мучная смесь. У Gluten-Free Palate есть полезный пост, в котором вы узнаете, как приготовить домашнюю безглютеновую мучную смесь, которую можно использовать для приготовления блинов.

2.

Разрыхлитель

Разрыхлитель необходим для легких и пушистых блинов. Это заставляет блины подниматься. Без него они выйдут плоскими, как картон. Мы бы этого не хотели! В рецептах блинов используются несколько распространенных разрыхлителей, которые мы обсудим ниже.

Разрыхлитель

Разрыхлитель — это самый распространенный разрыхлитель для блинов. Он работает за счет химической реакции при добавлении жидкости в жидкое тесто. Эта реакция создает пузырьки газа, и это то, что заставляет тесто подниматься.Есть два типа разрыхлителей — одинарного и двойного действия. В то время как оба реагируют при добавлении жидкости, разрыхлитель двойного действия также реагирует на тепло, которое прикладывается во время процесса приготовления. Разрыхлитель двойного действия — самый распространенный продукт, который вы найдете на полке в продуктовом магазине. Разрыхлитель со временем теряет свою эффективность. Если вы обнаружите, что он перестал работать так же хорошо, как раньше, пора его заменить. Если вы хотите приготовить эти оладьи без разрыхлителя, замените молоко пахтой, а разрыхлитель пищевой содой.

Пищевая сода

Как и разрыхлитель, пищевая сода действует за счет химической реакции. Однако, чтобы он работал, его нужно сочетать с кислотой, такой как пахта, йогурт, лимонный сок или уксус. В некоторых рецептах блинов, таких как наши оладьи с ириской, используются и пищевая сода, и разрыхлитель. Пищевая сода имеет короткий срок хранения. Его следует заменить через 30 дней после открытия коробки. Вы можете использовать любые остатки через 30 дней для дезодорации холодильника. Просто поместите открытую коробку в холодильник.

Дрожжи

В некоторых рецептах блинов в качестве разрыхлителя используются дрожжи. Дрожжи — это крошечный живой растительный организм, который питается сахаром и выделяет углекислый газ. Именно из-за этого углекислого газа блины поднимаются. В тесте для блинов используются два распространенных типа дрожжей — активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи.

Активные сухие дрожжи

Активные сухие дрожжи необходимо выдержать в теплой воде (110-120 ° F (43-48 ° C)), прежде чем их можно будет использовать в жидком тесте.Помогает добавить чайную ложку сахара в воду с дрожжами.

Дрожжи быстрого приготовления

Дрожжи быстрого приготовления не требуют расстойки. Его можно добавлять непосредственно в сухие ингредиенты.

3. Соль

В этом рецепте используется так мало соли, что может показаться нормальным ее не добавлять. Однако соль играет важную роль в улучшении вкуса блинов. Важно включить его.

4. Молоко

Молоко придает вкус и насыщенность. Если есть выбор, употребляйте цельное молоко.Дополнительное содержание жира поможет получить в конечном продукте нежную мякишу. Хотя молоко является наиболее распространенным жидким ингредиентом, это не единственный вариант. Читайте о некоторых сопоставимых заменителях молока. Если вы хотите приготовить блины совсем без молока, в крайнем случае можно заменить воду. Если вы это сделаете, я рекомендую вам добавить в тесто немного ароматизатора, например, экстракта ванили.

Немолочное молоко

Безмолочные продукты, такие как молоко без лактозы, соевое молоко, миндальное молоко, молоко кешью, молоко макадамии, молоко грецких орехов, молоко фундука, кокосовое молоко, кокосовое молоко, фисташковое молоко или арахисовое молоко. .

Пахта

Как упоминалось ранее, пахта часто используется вместе с пищевой содой, чтобы блины поднялись. Это также добавляет восхитительный острый аромат. Если вы используете пахту вместо молока, добавьте в рецепт ½ чайной ложки пищевой соды.

Йогурт

Йогурт действует как пахта и может быть заменен 1: 1 в рецептах, требующих пахты. Он кислый и работает вместе с пищевой содой в качестве разрыхлителя. Если вы используете йогурт вместо молока, добавьте в рецепт ½ чайной ложки пищевой соды.

Рикотта или творог

Вместо молока можно использовать рикотту или творог. В нашем рецепте апельсиновых блинов используется сыр рикотта. Используйте их в соотношении 1: 1 в рецептах, требующих пахты. Если вы используете рикотту или творог вместо молока, добавьте в рецепт ½ чайной ложки пищевой соды.

5. Яйцо

В домашних оладьях в качестве связующего вещества используются яйца. Они помогают придать блинам структуру и задерживают пузырьки воздуха, которые образуются от разрыхлителя.Если у вас нет яиц под рукой или вы придерживаетесь без яичной диеты, можно приготовить блины без яиц. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых предлагаемых заменах яиц.

Мука из льняного семени.

Используйте 1 столовую ложку льняной муки плюс 2 столовые ложки воды, чтобы заменить одно яйцо.

Пахта / Йогурт

Замените ¼ стакана пахты или йогурта на каждое яйцо.

Ореховое масло

Замените 3 столовые ложки орехового масла (арахисовое, миндальное или подсолнечное) на каждое яйцо. Мы рекомендуем миндальное или подсолнечное масло, потому что оно имеет более нейтральный вкус, чем арахисовое масло.

В наших оладьях с арахисовым маслом вместо яиц используется арахисовое масло.

6. Жир

Жир придает блинам нежную мякишу. Без него они могут стать сухими и впитать слишком много сиропа. Есть много вариантов добавления жира, но мы предпочитаем топленое масло. Сколько жира вы добавите, зависит от рецепта. Его следует добавлять в правильном соотношении муки и жидкости. Проконсультируйтесь с вашим конкретным рецептом, чтобы узнать, какой жир добавлять и в каком количестве. Некоторые рецепты, в которых используется цельное молоко, сыр рикотта или йогурт, не добавляют дополнительных жиров, поскольку эти ингредиенты уже содержат жир.В приведенном ниже списке перечислены некоторые распространенные жиры, которые используются в домашних блинах.

• Сливочное масло.
• Масло растительное.
• Кокосовое масло.
• Укорачивание.

📝 Как приготовить домашние блины, шаг за шагом

Для этого рецепта требуется 1½ стакана просеянной муки. Обязательно просейте муку перед тем, как вы ее измерите.

Шаг 1. Добавьте просеянную и отмеренную муку в большую миску.

Добавьте разрыхлитель в муку, затем соль и тщательно перемешайте венчиком. Отложите в сторону. Шаг 2. Добавьте молоко, яйцо и топленое масло в блендер и взбивайте около минуты.
Вы также можете добавить влажные ингредиенты в миску среднего размера и взбивать миксером или энергично венчиком в течение минуты. Шаг 3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте до однородного состояния. Не перемешивайте повторно. Ничего страшного, если останется несколько комочков. Отложите тесто на 5 минут. Шаг 4. Тем временем слегка сбрызните сковороду или сковороду с антипригарным покрытием спреем для приготовления пищи и нагрейте на среднем огне.
Если вы используете сковородку, вы можете отрегулировать температуру в зависимости от того, насколько темные блины вы хотите. Шаг 5. Добавьте около стакана жидкого теста на горячую поверхность. Повторяйте до тех пор, пока на поверхности сковороды не останется места. Если вы используете какие-либо надстройки, такие как шоколадная стружка и / или бананы, поместите их поверх сырой стороны блина, пока он готовится.
См. Ниже предложения надстроек. Шаг 6. Готовьте, пока на поверхности теста не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты. Шаг 7. Слегка сбрызните широкий шпатель кулинарным спреем и вставьте его под один из блинов. Быстрым движением перевернуть блин. Повторите то же самое с оставшимися блинами. Готовьте еще примерно 5 минут.
Выложите приготовленные блины на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы они оставались теплыми. Повторите шаги 4-7 с оставшимся тестом.

🍓 Предложения по дополнительным надстройкам

Некоторые предлагаемые дополнительные надстройки см. Ниже.За исключением цедры цитрусовых, добавьте их к сырой вершине блинов во время их приготовления. Возможно, вам придется вдавить их в тесто. Затем переверните блины и продолжайте готовить с другой стороны.

• Шоколадная крошка.
• Рубленые орехи. Арахис, макадамия, пекан, грецкий орех.
• Семена. Подсолнечник, мак, тыква.
• Нарезанные фрукты. Бананы, черника, вишня, ананас, клубника, бойзеновая ягода, малина.
• Сухофрукты. Изюм, крейсины, сушеная черника или вишня.
• Осыпает. Добавляет праздничный штрих.
• Кокосовая стружка.
• Цедра цитрусовых. Лимон, апельсин или лайм. Размешайте сухие ингредиенты перед добавлением влажных.
• Крошка вареного бекона. Добавляет чудесную соленость, которая хорошо сочетается с кленовым сиропом.
• Кофейные зерна в шоколаде. Для любителей кофе.
• Конфеты нарезанные. Батончики ириски, пирожки с арахисовым маслом, пирожки с перечной мятой, шоколадные батончики с арахисовым маслом и т. Д.

🥣 Оборудование

Ниже мы перечислили оборудование, которое может понадобиться для приготовления домашних блинов.

• Griddle. Хотя для приготовления домашних блинов нет необходимости, сковородка значительно упрощает работу, так как имеет большую поверхность для их приготовления. Он также обеспечивает равномерное нагревание, поэтому вам не нужно беспокоиться о горячих точках.
• Сковорода с антипригарным покрытием. У большинства людей дома есть сковорода. Если у вас нет сковороды, сковорода с антипригарным покрытием подойдет.
• Широкий антипригарный шпатель. Широкая лопатка с антипригарным покрытием пригодится для переворачивания блинов. Совет: Если у вас нет лопатки с антипригарным покрытием, распылите ее перед тем, как переворачивать каждый блин. Это поможет предотвратить прилипание блина.
• Блендер. Блендер отлично подходит для смешивания влажных ингредиентов. Я ставлю блендер на кухонную стойку, поэтому удобно добавлять влажные ингредиенты и перемешивать их в течение минуты, прежде чем добавлять к сухим ингредиентам.
• Электромиксер. Если у вас нет блендера, для смешивания влажных ингредиентов можно использовать электрический миксер. Поместите все влажные ингредиенты в миску среднего размера и перемешивайте на средней скорости в течение минуты или двух.
• Просеиватель муки. Перед приготовлением блинов рекомендуется просеять муку. Еще лучше дважды.
• Большая чаша. Добавьте сухие ингредиенты в большую миску. Это миска, в которой вы будете готовить тесто, поэтому это должна быть миска большего размера.
• Средняя чаша. Добавьте влажные ингредиенты в эту миску, если вы не используете блендер для их смешивания.
• Венчик. Если вы не используете блендер или электрический миксер, используйте венчик для перемешивания влажных ингредиентов. Энергично взбивайте 1-2 минуты.

🍁 Идеи для сиропа и топпинга

Сироп для яблочных блинов

🥞 Другие рецепты блинов

У нас есть еще много рецептов блинов, которые вам понравятся!

🌡️ Как хранить оставшиеся блины

Блины очень хорошо замораживаются.Мы рекомендуем положить лист вощеной бумаги между блинами, а затем запечатать стопку в пакет для заморозки с датой. Они хранятся в морозильной камере до 2 месяцев. Положите их в тостер, чтобы они не замерзли.

❓ Часто задаваемые вопросы

Хранится ли тесто для блинов в холодильнике?

Да, тесто хранится в холодильнике 2-3 дня. Обязательно храните его в герметичном контейнере.

Почему мои блины получились жесткими и жевательными?

Вероятная причина — чрезмерное перемешивание жидкого теста.Помешивая жидкое тесто, из муки высвобождается клейковина. Клейковина придает эластичность хлебному тесту, но мы этого не хотим в блинах! При смешивании влажных ингредиентов с сухими важно помешивать ровно столько, сколько нужно, чтобы объединить ингредиенты и удалить видимую муку. Дайте кляру не более 10-15 хороших помешиваний. Чтобы блины не стали жесткими и вязкими, дайте тесту отдохнуть не менее 5 минут перед их приготовлением. Это поможет глютену расслабиться на случай, если вы все же перемешали.

Почему в этом рецепте нет сахара или ароматизаторов?

Этот рецепт блинов задуман как базовый рецепт, который при желании можно настроить с помощью собственных надстроек и начинок.Мы хотели сохранить нейтральный вкус, чтобы блины сочетались с любой добавкой или начинкой по вашему желанию. Сироп достаточно сладкий, поэтому тесто для блинов не нуждается в дополнительном сахаре.

Сделал этот рецепт? Мы были бы рады, если бы вы могли оставить оценку. Либо коснитесь, либо щелкните звездочки на карточке рецепта или оставьте комментарий ниже и не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу с быстрыми и легкими рецептами завтрака. Спасибо!

📖 Рецепт

Как приготовить домашние блины

Heavenly Home Cooking

Этот замечательный базовый домашний рецепт блинов — идеальная основа для творчества с надстройками и сиропами.Это наше полное руководство по приготовлению идеальных домашних блинов, включая пошаговые инструкции, информацию об ингредиентах, предложения по смешиванию, ответы на часто задаваемые вопросы, а также дополнительные рецепты вкусных блинов!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 6 блинов

Калорий 208 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

9275x

Инструкции

• Добавьте муку, разрыхлитель и соль в большую миску.Тщательно перемешайте венчиком. Отложите в сторону.

• Добавьте в блендер молоко, яйца и топленое масло и взбивайте примерно минуту. Как вариант, вы можете добавить влажные ингредиенты в миску среднего размера и взбивать миксером или энергично венчиком в течение минуты.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Ничего страшного, если останется несколько комочков. Отложите тесто на 5 минут.

• Тем временем слегка сбрызните сковороду или сковороду с антипригарным покрытием спреем для приготовления пищи и нагрейте на среднем огне.Если вы используете сковородку, вы можете отрегулировать температуру в зависимости от того, насколько темными вам будут блины.

• Добавьте около стакана жидкого теста на горячую поверхность. Повторяйте, пока на поверхности не останется места.

• Готовьте, пока на поверхности теста не образуются пузырьки, примерно 3-4 минуты.

• Слегка сбрызните широкий шпатель кулинарным спреем и вставьте его под один из блинов. Быстрым движением перевернуть блин. Повторите то же самое с оставшимися блинами.Готовьте еще примерно 5 минут. Выложите приготовленные блины на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы они оставались теплыми. Повторите шаги 4-7 с оставшимся тестом.

Пищевая ценность

Калории: 208 ккал (10%) Углеводы: 27 г (9%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 51 мг ( 17%) Натрий: 273 мг (12%) Калий: 114 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 302 МЕ (6%) Кальций: 147 мг (15%) Железо: 2 мг ( 11%)

Пищевая ценность указана для одной порции и является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Всего порций 6 блинов

Ключевое слово легкий, развлекательный, замораживаемый, готовый заранее, быстро, сладкий

📚 Ссылки и дополнительная информация

1. «12 ЛУЧШИХ проверенных заменителей яиц в рецептах выпечки / приготовления» от Madhuram’s Eggless Cooking.
2. «Как приготовить блины из того, что есть под рукой», «Вкус дома».

Здоровые банановые овсяные блинчики (приготовленные прямо в блендере!)

Моя последняя миссия в жизни — стать Королевой Здоровых Блинчиков, матерью овсяной муки, первое ее имя, Королевой воскресного утреннего бранча, Тахини Куини, Богиней булочек с корицей, а также некоторыми другими титулами.

Если вы не понимаете, к чему это относится, то давайте продолжим. Те из вас, кто это понимает, знают, что «Игра престолов» всегда в моих мыслях. ЛУЧШЕЕ ШОУ КОГДА-ЛИБО (особенно после вчерашней ночи!)

А теперь перейдем к восхитительно воздушным и полезным блинам: БЛИНЧИКИ С ОВСЯНОЙ БАНАНОМ, приготовленные прямо в вашем блендере. Ты можешь в это поверить?

Без добавления муки, масла, сахара или каких-либо подсластителей. А значит, эти блины созданы для всех, в том числе для детей!

Ингредиенты в банановых овсяных оладьях

Эти полезные оладьи сделаны из бананов, яиц, миндального молока (или любого молока), экстракта ванили, безглютеновых овсяных хлопьев старого образца, разрыхлителя, корицы и соли.Они очень воздушные, естественно сладкие благодаря спелым бананам.

Эти оладьи без глютена также могут стать отличным завтраком после тренировки, потому что они содержат полезные сложные углеводы и 12 г белка на порцию. ЯСС.

Как приготовить банановые овсяные оладьи

1. Приготовить рецепт бананово-овсяных блинов проще, чем вы думаете. Просто поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту. Оставьте тесто на 2 минуты в блендере, пока вы разогреваете сковороду.
2. Добавьте оливковое или кокосовое масло в сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавляйте тесто для блинов по 1/3 стакана за раз. Готовьте примерно 2-3 минуты или пока по краям не появятся золотисто-коричневые и мелкие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
3. Подавать блины со свежими фруктами и сбрызнуть чистым кленовым сиропом. Наслаждаться!

Как сохранить оладьи в тепле

Эти блины можно приготовить заранее и держать их в духовке в тепле.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче.

Как заморозить блины

Если вы действительно хотите приготовить блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместить их в безопасную морозильную камеру. контейнеры и заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Мне не терпится услышать, как вам нравятся эти полезные банановые овсяные блинчики. Это один из моих новых любимых рецептов завтрака, напоминающий банановый хлеб. Они тоже отлично подойдут для позднего завтрака ко Дню матери! Я рекомендую сбрызнуть их арахисовым маслом и небольшим количеством чистого кленового сиропа.

Еще больше полезных рецептов блинов, которые могут вам понравиться

Блинчики из цельнозернового и бананового хлеба

Блины с миндальной мукой

Блинчики из кокосовой муки

Оладьи из сладкого картофеля, приправленные чаем

Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

Хорошая плоская сковорода или сковородка с антипригарным покрытием и красивая широкая гибкая лопатка необходимы для создания простых в приготовлении блинов.Найдите некоторые из моих любимых ниже!

Я знаю, что вам понравятся эти бананово-овсяные оладьи. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы приготовите их, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мне бы очень хотелось услышать от вас, и это помогает воодушевить других тоже приготовить рецепт! Наслаждайтесь xo!

Здоровые банановые овсяные блины (приготовленные в блендере!)

Блинчики из банановой овсянки готовятся прямо в блендере! Эти пушистые здоровые оладьи не содержат глютена, молочных продуктов, муки и сахара.Приготовьтесь к простому, но вкусному завтраку!

• 2 средние спелые бананы (лучше всего, когда на них много коричневых пятен)
• 2 яйца
• 1/2 чашка несладкое миндальное молоко
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 ½ чашки овсяные хлопья старомодные, при желании без глютена
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• ½ чайная ложка Молотая корица
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• Оливковое масло для кулинарии

1. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, примерно от 30 секунд до 1 минуты.Оставьте тесто в блендере, пока вы разогреваете сковороду.

2. Слегка смажьте сковороду кокосовым маслом, веганским маслом или оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте в сковороду 1/3 стакана теста для каждого блина и готовьте 2-4 минуты, пока блинчики слегка не вздуваются, и вы не увидите несколько пузырьков по краям.

3. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро поджариваются, уменьшите огонь. Обычно я начинаю на среднем огне, а потом уменьшаю его до среднего, чтобы блины не подгорели. Если в какой-то момент ваша сковородка начнет дымиться, это означает, что ваша сковорода слишком горячая.

4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла и оставшимся жидким тестом. Всего получается 9 блинов. Подается по 3, по 3 блина.

Nutrition

Порций: 3 порции

Размер порции: 3 блина

Калорий: 311 ккал

Жиры: 6.9 г

Насыщенные жиры: 1,3 г

Углеводы: 51,5 г

Клетчатка: 7,4 г

Сахар: 10,8 г

Белок: 12,2 г

блинов на одного (без яичного рецепта). Побаловать себя!

https://pastrychefonline.com/yeast-raised-chocolate-chocolate-chip-pancakes-breadbakers/ Добро пожаловать, любители завтрака, которые не хотят делиться! Здесь вы узнаете секреты приготовления блинов из самоподнимающейся муки на одну .А именно себя.

Этот рецепт блина без яиц масштабируется, и вы можете сделать его, чтобы накормить толпу. В этом рецепте хорошо то, что пропорции легко запомнить, и вы также можете изменять их разными способами.

Как написано, из этого рецепта получается 3, идеальная порция для одного. Итак, если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить всего 3 штуки, вот ваш ответ!

Сделайте эти блинов из самоподнимающейся муки . Меняйте их по своему усмотрению, добавляя цедру цитрусовых, специи, чернику и т. Д.

И однажды сделайте их только для себя , потому что мы не всегда хотим делиться!

Для удобства просмотра здесь собраны все мои рецепты завтрака в одном месте. Наслаждаться!

Deee-licious! Легкий рецепт и все равно такой пушистый без яиц.

Пиннер Шери

Приготовление блинов из самоподнимающейся муки

Почему в этом рецепте блинов используется самоподнимающаяся мука?

Если у вас есть самоподнимающаяся мука, этих парней будет очень легко быстро взбить.

Самоподнимающаяся мука, иногда называемая самоподнимающейся мукой, уже содержит разрыхлитель и соль, поэтому вам нужно отмерить только 1 ингредиент, а не 3.

А самоподнимающаяся мука уже содержит идеальное количество закваски, так что вам не нужно гадать. Милая!

Можно и нужно готовить только одну порцию!

Мы прерываем ваше обычное программирование, чтобы представить вам следующее объявление для общественных служб:

Вы никогда не останетесь более чем в 20 минутах от домашних блинов!

Ой, извините.Я повредил твои уши? Но это правда. Вы , это близко к домашних блинов.

Да, даже если вы живете один или вся ваша семья в кино.

Что нужно для их изготовления

Если не считать коробки со смесью или замороженных блинчиков из большого ящика в морозильной камере, вот что вам понадобится. Вы, вероятно, уже владеете большей частью этого материала.

Необходимые ингредиенты

• самоподнимающаяся мука (если у вас нет самоподнимающейся муки, замените смесью универсальной муки, разрыхлителя и соли в таком соотношении: на каждый стакан самоподнимающейся муки используйте 1 стакан универсальной муки плюс 1 чайная ложка разрыхлителя и 1/4 чайной ложки мелкодисперсной соли)
• сахар (сахарный песок, коричневый сахар или даже заменитель сахара, такой как монфрут + эритритол)
• молоко (можно использовать немолочное молоко)
• растительное масло ( нейтральные, такие как рапс, сафлор, кукуруза и т. д.)
• масло
• настоящий кленовый сироп (да, он того стоит)

Можно ли приготовить их без яиц?

Да!

Чтобы приготовить тесто для блинов, не нужны яйца.

На самом деле, иногда использование яиц может сделать ваши блины почти эластичными.

Приготовление блинов без яиц и перемешивание до тех пор, пока все ингредиенты не соберутся вместе, чтобы получить пушистые нежные блины.

Это мой любимый способ готовить блины. Нет яиц, большое спасибо.

Теперь вы можете считать это своим рецептом блинов без яиц!

Необходимое оборудование

• хорошо выдержанная чугунная сковорода или сковорода (здесь тоже работает электрическая сковорода)
• таймер
• плита (только если электрическая сковорода не используется!)
• одна миска
• одна венчик
• одна ложка (подойдет обычная чайная ложка)
• мерка на полстакана
• вращатель для блинов или другая тонкая лопатка Артикул

Как приготовить эти небольшие блинчики

3 идеальных блина, которыми не нужно делиться.Блины для одного могут быть нашим маленьким секретом!

Идеально каждый раз!

Pinner Marsha

Вот как это делается. Выполните следующие шаги To The Letter , и вы тоже сможете наслаждаться свежими, вкусными и вкусными блинами без яиц примерно через 20 минут.

Обратите внимание, что тесто для блинов лучше всего готовить методом маффинов.

1. Нагрейте сковороду или сковороду. Вы хотите, чтобы сковорода была красивой и горячей, поэтому дайте ей фору на среднем или сильном огне, пока смешиваете ингредиенты.(Если вы готовите много блинов, электрическая сковорода или электрическая сковорода — прекрасная роскошь, которая поможет им готовить равномерно.)
2. Взбейте вместе сухие ингредиенты. В данном случае сухие ингредиенты включают самоподнимающуюся муку и немного сахара. Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы все равно можете приготовить ее. См. Примечания к рецепту. Вы также можете добавить некоторые специи, такие как корица, мускатный орех или кардамон, если хотите.
3. Взбейте влажные ингредиенты вместе. Вам понадобится молоко (я люблю цельное молоко, но вы можете приготовить его без молока, используя свое любимое ореховое молоко.)
4. Взбейте венчиком немного нейтрального растительного масла и любого экстракта. Если вы используете цедру цитрусовых, вы можете взбить ее с молоком и маслом.
5. Смешайте влажное с сухим. Влейте молочную смесь в мучную смесь и перемешивайте, пока она не соединится. Несколько комков — это нормально.
6. Повар. Добавьте немного масла в сковороду и готовьте блины, по 1/3 части теста за раз. После того, как вы вылили тесто на сковороду, вы можете добавить фрукты или шоколадную стружку. Дайте им готовиться до полного высыхания по краям. Переверните и готовьте еще пару минут.
7. Тарелка и наслаждайтесь. Я люблю класть масло на тарелку, добавлять блины, добавлять еще масла, добавлять блины, добавлять сливочное масло, а затем покрывать блинчики. Но я люблю масло! Вы можете просто добавить сверху немного масла, облить сиропом и наслаждаться.

Другие рецепты блинов

Если вы поклонник этого рецепта блинов, вот еще парочка с моего сайта и от некоторых моих друзей.Наслаждаться!

Вопросы?

Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам. Я рада помочь.

Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен более срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

Поехали

Блины на одного

Доходность: 1 порция

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Если вы хотите вкусный завтрак или завтрак на ужин в те дни, когда вы дома одни, обратитесь к этому легкому рецепту блинов на одного.Рецепт нежных блинов без яиц. Вы их полюбите!

Состав

Для блинов

• 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/3 стакана цельного молока, на расстоянии примерно 1/4 дюйма от верхней части мерки в половину стакана
• 1 столовая ложка растительного масла, я использую масло авокадо
• посыпка корицей или другой приправой типа блинов, по желанию
• всплеск ванили / цедры цитрусовых / шоколадной стружки — что угодно, необязательно

для обслуживания

• 1 столовая ложка сливочного масла
• Настоящий кленовый сироп

Инструкции

Процедура

1. Разогрейте сковороду на среднем / средне-сильном огне.Установите таймер на пять минут.
2. Взбейте в миске все сухие ингредиенты, включая цедру, если используете. Не добавляйте здесь какие-либо «толстые» смеси — только специи или цедру.
3. Размешайте масло в молоке и добавьте ваниль, если вы ее используете.
4. Вылейте сухие ингредиенты и медленно взбивайте, пока они не смешаются.
5. Подождите, пока тесто не сработает.
6. Натрите сковороду небольшим количеством масла.
7. Вылейте 1/3 тесто для блинов в сковороду.
8. Пока блин готовится, нагрейте кленовый сироп, чтобы он был готов к употреблению.
9. Дайте блинам приготовиться, пока не начнут лопаться пузырьки по краям, но не заполняйте их жидким тестом, примерно 3-4 минуты. Если вы используете чернику, чипсы с корицей, шоколадную стружку и т. Д., Равномерно посыпьте немного сверху блина, прежде чем переворачивать.
10. Переверните блин и готовьте около 2 минут.
11. Пока готовится вторая сторона блина, положите на тарелку немного масла.
12. Выложите этот блин на тарелку поверх сливочного масла.
13. Сделайте еще 2 блина так же, как и первые.
14. Положите немного масла на первый блин.
15. По окончании приготовления выложить 2 других блина, добавляя небольшой кусочек сливочного масла между блинами.
16. Выключить плиту.
17. Полить оладьи сиропом.
18. Ешьте.

Банкноты

Вместо того, чтобы накрывать каждый блин перед сервировкой следующего, можно подогреть приготовленные блины в тостере, а затем выложить все сразу на тарелку.

В качестве особого угощения вместо обычного кленового сиропа попробуйте некоторые из вышедших в продажу кленовых сиропов, выдержанных в бочках из-под бурбона. Очень хороший! Это дорого, но это блины для одного, а это значит, что вы не делитесь с детьми или мужем. Предаваться!

Питательная ценность рассчитана без масла (или сиропа) для сервировки. Просто чтобы вы знали.

Я приготовил свои блины для одного с лимонной цедрой в кляре и свежей черникой, посыпанной поверх каждого блина во время его приготовления.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 1 Размер порции 3 блинов
Количество на порцию Калорий 442 Насыщенные жиры 13 г Холестерин 8 мг Натрий 36 мг Углеводы 61 г Волокно 1 г Сахар 16 г Белки 10 г

Спасибо, что провели здесь сегодня немного времени. Наслаждайтесь блинами, которыми не нужно ни с кем делиться! Береги себя и хорошего дня.

.