Свиные отбивные с грибами и сыром. Отбивные из свинины на сковороде рецепт с фото

Из свинины можно приготовить массу вкусных блюд и гарниров, но не одно не сравнится с сочной и аппетитной отбивной. Ведь самые вкусные отбивные – из свинины! Рецепт приготовления отбивных из свинины с сыром, помидорами и грибами займет у вас чуть больше часа. Поэтому, каждая хозяйка и любящая жена, должна знать, как сделать сочные отбивные из свинины, для любимого мужа и семьи!

• Как всегда для любимых девушек, мини рубрика – это сколько калорий в свиной отбивной?  калорийность свиной отбивной в кляре – в 100 гр продукта, содержится 350 ккал. 

• 500 гр – свинины;
• Шампиньонов – 300 гр;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Одна луковица;
• Муки – 4 ст.л;
• Помидора – 3 шт;
• 5-7 зубчиков чеснока;
• Твердый сыр – 200 гр;
• 2-3 ст.л майонеза;
• Подсолнечное масло;
• Перец, соль;

1) И так, рецепт сочных отбивных из свинины очень прост. Сначала вам нужно будет помыть и нарезать грибочки. Затем почистить и нарезать полукольцами лук, после чего на разогретую сковороду, наливаем подсолнечное масло и выкладываем грибы с луком, солим. Обжариваем до полной готовности.

2) Пока будут жариться грибы, в это время мы нарезаем кусочками мясо и отбиваем молотком. Но что делать, если вам не удалось купить молоток для отбивания мяса, либо его нет под рукой?

Когда под рукой не оказывается молотка, свинину можно отбить рукояткой ножа, горлышком бутылки, скалкой. Если вы на природе, тогда можно выбрать покрупнее камень, замотать его в целлофановый пакет и отбить им свиные отбивные с помидорами и сыром на сковороде. Также перед тем как начнете отбивать мясо, мы хотим дать вам несколько советов.

• Во-первых, как сделать отбивные сочными? Для этого используйте свежее и  уже размороженное  мясо. Все потому, что в замороженном мясе остается вода, а при отбивании оно попросту разорвется на куски.
• Почему отбивные получаются сухими? Чтобы этого не было, вам необходимо перед жаркой обязательно просушить мясо (к примеру, промокнуть кухонной салфеткой). А также не делайте отбивные, слишком тонкими – иначе мясо будет слишком сухим;
• Во время отбивания, оберните мясо в пищевую пленку. Это поможет вам сохранить кухню в чистоте, не разбрызнув ни одной капли.
• Мелкие зубцы молотка применяют для отбивания краев, а крупные для толстых кусков мяса. При этом делать нужно все аккуратно, чтобы не наделать в нем дырок.
• Как пожарить свиные отбивные сочными? – для этого жарьте их только на очень разогретой сковороде. Ведь в течение 2-х минут мясо покроется румяной корочкой, которая будет удерживать сок.

3) Возвращаемся к отбивным. Каждую отбивную обмазываем чесноком, выдавленным через чеснокодавку, солью, душистым перцем с двух сторон.

4) Переходим к тому, как делать кляр для отбивных. Для этого берем тарелку, разбиваем туда 2 куриных яйца

5) Кто не знает, сколько жарить отбивные из свинины? Жарятся до образования золотистой корочки 5 мин, затем поверх мажем майонезом, выкладываются обжаренные грибочки, нарезанные полукольцами помидоры, натертый сыр и накрываем крышкой. Жарим еще 5 минут и снимаем свиные отбивные с помидорами и сыром со сковороды. Для красоты можно поверх украсить зеленью. В общей сложности

Теперь вы знаете, как сделать отбивные из свинины сочными и не сухими, а также как отбить мясо без молотка, если вдруг вы оказались в походе, и под рукой нет кухонного инструмента.

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

4 / 5 ( 76 голосов )

Отбивная с грибами и сыром из свинины в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свиные отбивные с сыром и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим свиные отбивные с сыром и с грибами

Нет ничего проще, чем приготовить свиную отбивную. Мясо помыть, обсушить, приправить солью и специями, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон. Но можно пойти дальше. Нарезать лук с шампиньонами, обжарить и запечь мясо в духовке с грибами.

В конце посыпать его тертым сыром. Если вы любите корочку из сыра, то посыпьте им мясо с грибами сразу. Мне больше нравится, когда сыр только расплавится, будет мягким и нежным.

Как приготовить «Свиные отбивные с сыром и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления отбивных с сыром и грибами нужно взять: свиной ошеек, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, подсолнечное масло, сметану, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Свиной ошеек (300 г) разрезать на стейки, помыть, обсушить и отбить.

Шаг 3 Ссылка

Мясо посолить и поперчить по вкусу. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом (30 мл). Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до лёгкой румяной корочки.

Шаг 4 Ссылка

1 репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду.

Шаг 5 Ссылка

150 г шампиньонов почистить, помыть и нарезать. Добавить к нарезанному луку.

Шаг 6 Ссылка

Лук с грибами обжарить на подсолнечном масле. Грибы нужно именно жарить, а не тушить, чтобы они получились с румяной корочкой и хрустящие. Посолить грибы с луком по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Отбивные выложить в форму для запекания.

Шаг 8 Ссылка

Каждую отбивную смазать сметаной (2 ст. л.).

Шаг 9 Ссылка

На каждую отбивную выложить грибы с луком. Поставить форму с мясом в духовку, разогретую до 190-200°С, на 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

После достать отбивные из духовки и посыпать тёртым сыром. Опять поставить в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

Шаг 11 Ссылка

Отбивные с грибами и сыром готовы. Подаём на второе в обед или на ужин с любым гарниром.

Куриные отбивные с грибами в сливочном соусе

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Куриные отбивные с молочным соусом и грибами

Калории:173 ккал

Белки:16,65 г

Жиры:10,13 г

Углеводы:2,95 г

Общее время:1 ч. 10 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч.

Вес:970 г

Кухня:Авторская

Порций:6

Многим известен рецепт жульена — аппетитного и сытного блюда, запеченного в порционных емкостях. Если отсутствуют специальные формочки или просто нет желания отваривать филе, перемешивать с шампиньонами и раскладывать по кокотницам, можно по тому же принципу запечь куриные отбивные с грибами в духовке под слоем соуса и сыра. Удобно, вкусно и достойно праздничного события!

Тонкие пласты куриной грудки пропекаются очень быстро, поэтому не требуют предварительной обжарки и лишних манипуляций. Отбитые куски сразу размещаются в одной форме, дополняются остальными составляющими и отправляются в духовую печь. Через 15-20 минут запекания уже готово к дегустации отличное блюдо с мягкой куриной основой, жареными грибами, нежным соусом и тягучим расплавленным сыром!

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• шампиньоны — 250 г;
• сыр — 100 г;
• лук репчатый — 80 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• молоко — 150 г;
• сметана 20% — 150 г;
• сливочное масло — 30 г;
• мука — 10 г.

Куриные отбивные с молочным соусом и грибами рецепт

0. Молочный соус для отбивных

1. В небольшую толстодонную кастрюлю высыпаем муку. Постоянно помешивая, подсушиваем на умеренном огне до кремового цвета. Важно не упустить момент, чтобы мука не начала подгорать!
2. Следом сразу же добавляем сливочное масло. Продолжая активно перемешивать, доводим смесь до однородности. Потребуется буквально 1-2 минуты.
3. К масляной основе вливаем теплое молоко. Помешивая, доводим соус до кипения и снимаем с огня.
4. Когда заварная масса остынет до чуть теплого состояния, добавляем сметану, одну-две щепотки соли и перемешиваем.
   

   Приготовление куриных отбивных с грибами

5. Чтобы не терять время, параллельно с остыванием молочного соуса подготавливаем грибы. На сковороде прогреваем любое пригодное для жарки масло (растительное, топленое). Высыпаем порубленный мелко лук. Помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистости.
6. Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. Держим на огне до испарения влаги. Не забываем помешивать время от времени. Солим/перчим.
7. Куриное филе промываем, обсушиваем салфетками. Разрезаем на порционные куски желаемого размера и отбиваем кухонным молотком. Филе очень нежное, поэтому достаточно отбить только с одной стороны. Перед отбиванием накрываем мясо пищевой пленкой. Это поможет избежать возможных брызг, а рабочее место и молоток останутся чистыми.
8. Выкладываем отбивные одним слоем в форму для запекания. Посыпаем солью, перцем. Сверху слегка смазываем соусом.
9. Равномерно распределяем грибы с луком.
10. С помощью ложки поливаем заготовки оставшимся соусом.
11. Присыпаем отбивные натертым крупно сыром.
12. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
13. Подаем отбивные теплыми/горячими с любым гарниром — макаронами, картофельным пюре, рисом и т.д. Дополняем сытный обед овощами.

Куриные отбивные с грибами в духовке готовы! Приятного аппетита!

Куриные отбивные с помидорами и грибами

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы рассмотрим, как приготовить отбивные из куриного филе с помидорами, грибами и сыром.

Существует несколько способов приготовления это блюда. Такие отбивные запекают в духовке, обжаривают на сковороде, готовят в фольге, в мультиварке и, даже, в микроволновой печи. Все это мы сегодня подробно разберём.

Для приготовления отбивных по любому из рецептов понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, шампиньоны, помидоры, сыр, соль и черный молотый перец. По желанию, можно добавлять различные приправы и специи. Главное — в меру! Ну что,  приступим!

Куриная отбивная с помидором грибами и сыром на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Куриная грудка — 700 гр;
• Шампиньоны — 400 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Помидоры — 2 шт;
• Сыр — 150 гр;
• Майонез — 1 ст.л;
• Соль и перец — по вкусу;
• Масло растительное — 4-5 ст.л.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами и грибами на сковороде:

1. Филе хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем, нарезать поперек волокон на кусочки, толщиной около 2 см.

2. Разделочную доску обернуть пищевой плёнкой и выложит на нее куриное мясо. Сверху, так же накрыть пленкой. Далее, отбиваем филе сначала с одной стороны, а, затем, с другой.

3. Выкладываем мясо в миску, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить зубчик чеснока или какие-нибудь специи. Главное учитывать, что в приправе тоже может быть соль. Оставляем куриную грудку в миске на полчаса.

4. Грибы и лук нарезаем и  обжариваем на растительном масле до готовности лука.

5. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и немного обжариваем на сливочном масле с обеих сторон.

6. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем филе и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Огонь нужно немного убавить, но крышкой не накрывать.

7. После того, как мясо поджарится с одной стороны, его нужно перевернуть. Затем, выложить на него обжаренные с луком грибы и ломтики помидора. Закрыть крышкой и жарить около 5-7 минут.

8. Теперь, открываем крышку и выкладываем натёртый на тёрке сыр. Снова закрываем сковороду и ждём пока сыр расплавится.

Куриные отбивные с помидорами и грибами готовы! Можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

При приготовлении отбивных, лучше использовать охлажденое филе, которое ещё не подвергалось заморозке

Куриная отбивная с помидорами и грибами в духовке

Список необходимых ингредиентов:

• Филе куриной грудки — 1- 1.2 кг;
• Шампиньоны — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Помидоры — 2-3 шт;
• Майонез — 350 гр;
• Сыр — 200 гр;
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Как приготовить куриную отбивную с помидором и грибами в духовке:

1. Филе куриной грудки промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

2. Выложить филе на разделочную доску и накрыть пищевой плёнкой. Хорошо отбить сначала одну сторону, затем перевернуть, и отбить вторую.

3. Выложить отбитое филе в миску, добавить 2 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить немного приправы для курицы. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.

4. Грибы и лук нарезать любым удобным способом. Главное, не очень крупно. Затем, их нужно обжарить на растительном масле до готовности. Далее, нарезаем помидоры тонкими ломтиками.

5. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него кусочки отбитого куриного филе. Затем, равномерно распределяем по всем кусочкам обжаренные грибы и ломтики помидора. Сверху хорошо промазываем майонезом.

6. Ставим противень в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем 25-30 минут. Затем, достаем противень, выкладываем на отбивные натёртый сыр и снова ставим запекаться ещё на 10 минут.

Куриные отбивные с помидорами и грибами в духовке готовы! Можно подавать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

По желанию, можно использовать различные специи и приправы, главное, в разумных количествах

Куриные отбивные с помидором грибами и сыром в микроволновке

Список необходимых ингредиентов:

• Куриная грудка — 500 гр;
• Шампиньоны — 300 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Помидоры — 1-2 шт;
• Сыр — 150 гр;
• Майонез — 1 ст.л;
• Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные в микроволновке:

1. Куриную грудку хорошо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги. 

2. Нарезаем филе поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Выкладываем их на доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем с обеих сторон.

3. Выкладываем отбитое мясо в глубокую тарелку, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса.

4. Грибы, лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками. В сковороду вливаем 3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук и грибы на среднем огне до готовности. Помидоры пока не трогаем.

5. На плоскую тарелку выкладываем кусочки отбитого куриного филе. Сверху равномерно распределяем обжаренные грибы и нарезанные помидоры. Ставим в микроволновую печь на 25 минут при мощности 750W.

6. По прошествии 25 минут, посыпаем отбивные тёртым сыром и включаем микроволновку ещё на 2-3 минуты. Как только сыр расплавится — можно отключать. Оставляем тарелку в закрытой микроволновке минут на 10.

Куриные отбивные с помидорами и грибами в микроволновке готовы! Приятного аппетита!

Если не хотите добавлять майонез, его можно заменить сметаной

Куриные отбивные с помидорами и грибами в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• Филе куриное — 400 гр;
• Шампиньоны — 300 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
•  Помидоры — 1-2 шт;
• Сыр — 100 гр;
• Майонез — 7 ст.л;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные в мультиварке:

1. Мясо промываем под проточной водой и обтираем бумажным полотенцем.

2. Нарезаем филе поперек волокон на кусочки, толщиной 1.5-2 см. Затем, выкладываем мясо в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон. 

3. Перекладываем отбитое мясо из пакета в глубокую тарелку. Добавляем 2 ст.л майонеза, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и убираем на час в холодильник.

4. Грибы и лук нарезаем кубиком, а помидоры — кружочками. Лук и грибы обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.

5. На этой же сковороде, на среднем огне, обжариваем кусочки отбитого куриного филе по 5 минут с каждой стороны. 

6. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем на дно обжаренное филе. Сверху равномерно распределяем грибы и хорошо промазываем оставшимся майонезом.

7. Далее, выкладываем нарезанные помидоры и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Выпечка» на 55 минут. 

8. За 10 минут до окончания приготовления, открываем крышку и выкладываем на помидоры натёртый сыр. Снова закрываем крышку и готовим до окончания режима. 

После звукового сигнала, отключаем мультиварку и оставляем отбивные под закрытой крышкой ещё на 15 минут. После этого их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные с грибами и сыром | Рецепты ужинов

Если вы хотите быстро, легко и вкусно поесть в середине недели или особом событии на выходных, этот рецепт действительно отвечает вашим требованиям. Консервированные нарезанные грибы и сыр с плесенью — это очень простая добавка к филейным отбивным, дополняющая вкус свинины, но не маскирующая его.Подавайте грибы и сырные отбивные с обжаренным картофелем и вяленым шпинатом, чтобы получить действительно впечатляющее блюдо.

Состав

• 700 г картофеля, очищенного и нарезанного ломтиками
• 4 свиных отбивных из корейки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 300 г банка нарезанных грибов, осушенных
• 150 г стилтона или другого голубого сыра, например, датского голубого
• 25 г сливочного масла
• 100 г шпината

Метод

• Разогрейте гриль до среднего.Картофель варить в кипящей подсоленной воде около 15 минут до готовности. Слейте воду и высушите.

• Тем временем смажьте отбивные с обеих сторон 1 столовой ложкой масла и выложите на сковороду для гриля.

• Жарьте отбивные на гриле 20–25 минут, перевернув их один раз, пока они не станут полностью готовыми.

• Нагрейте оставшееся масло на сковороде, когда он станет горячим, добавьте картофель и обжарьте до золотистого цвета.

• Когда отбивные будут готовы, выложите грибы на отбивные ровным слоем и добавьте ломтики сыра, чтобы покрыть грибы.

• Вернитесь к горячему грилю на 2–3 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и не растает.

• Растопите масло в отдельной сковороде, добавьте шпинат и готовьте несколько минут, пока он не завянет.

• Выложите шпинат на сервировочные тарелки, добавьте обжаренный картофель и положите сверху отбивные с сыром.

Верхний наконечник для приготовления свиных отбивных с грибами и сыром

При желании вы можете использовать в этом рецепте свежие маленькие шампиньоны — нарезать их тонкими ломтиками и обжарить в небольшом количестве масла, чтобы размягчить их, прежде чем добавлять в отбивные.Если вам не нравится сыр с плесенью, попробуйте грюйер или эмменталь для более мягкого вкуса.

(Оценок: 38)

Отправка вашей оценки

Сырные свиные отбивные с грибами и вяленым шпинатом | Ким

https://www.copymethat.com/r/LdxhmwvAK/cheesy-pork-chops-with-mushrooms-and-wil/

28433970

iHvnLcN

LdxhmwvAK

Сырные свиные отбивные с грибами и вяленым шпинатом

8 баллов ww за 1 отбивную, ⅓c грибов и 1/2 стакана шпината

Порций: 4

• 4 бескостные отбивные из свиной корейки (5 унций каждая) толщиной 1 дюйм
• Кошерная соль и молотый перец
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 10 унций.молодой шпинат
• 1 столовая ложка несоленого масла
• ¾ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 10 унций грибов Кремона, нарезанных ломтиками
• 3 унции измельченного сыра Гауда

1. Разогреть духовку до 200 °
2. Свинина, приправленная половиной чайной ложки соли и перца
3. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне.
4. постепенно добавляйте шпинат, давая ему остыть, прежде чем добавлять еще. Приправить 1/8 чайной ложки соли и перца. Готовьте, помешивая, около двух минут, пока весь шпинат не повянет. Переложите шпинат на блюдо, пригодное для духовки, и поставьте в духовку, чтобы согреться.
5. Добавьте половину столовой ложки сливочного масла в сковороду. Когда все станет горячим, добавьте свиную отбивную и готовьте, пока не подрумянится с одной стороны, около семи минут.Переверните отбивные и жарьте до подрумянивания 145 ° около восьми минут. Переложите отбивную на блюдо со шпинатом и поставьте в духовку, чтобы согреться.
6. В филе растопить оставшуюся половину столовой ложки сливочного масла. Добавьте бульон деревянной ложкой, перемешайте горчицу, затем добавьте грибы, четверть чайной ложки соли и перца по вкусу. Вернул отбивные в сковороду, положив сверху грибы ложкой. Сверху посыпьте отбивные сыром и накройте сковороду.Снимите сковороду с огня и накрывайте, пока сыр не расплавится, 2–3 минуты.

Свиные отбивные с грибами и чесноком — что в сковороде?

Эти ароматные свиные отбивные, залитые сливочно-чесночным грибным соусом, готовы менее чем за 30 минут! Я покажу вам, как в кратчайшие сроки приготовить сочные и нежные свиные отбивные! Эти сочные отбивные, приготовленные на одной сковороде, идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будние дни.

Идеально обжаренные свиные отбивные, чеснок и грибы смешаны для создания этого аппетитного рецепта свиных отбивных. Ваша семья полюбит их за картофельное пюре быстрого приготовления, или вы также можете подать свиные отбивные с чесночной зеленой фасолью. Кстати, этого рецепта хватит на семью из четырех человек. Однако, если вы пара, съешьте половину, а остальное оставьте в холодильнике еще на ночь. Если вам нравятся эти нежные свиные отбивные, вы можете также насладиться сочными свиными отбивными в сливочно-белом винном соусе!

Какие ингредиенты мне нужны для свиных отбивных?

• Тонкие свиные отбивные без кости — тем не менее, более толстые свиные отбивные без костей являются отличной заменой.В целом, любые свиные отбивные — это нежное нежирное мясо с мягким вкусом. А поскольку они быстро готовятся и универсальны, они — мой лучший выбор для ужинов по будням!
• Грибы — Я использовал грибы Белла, но вы также можете использовать здесь шампиньоны, вешенки и шиитаке.
• Приправы — Итальянская приправа, перец, соль и перец.
• Жидкие ингредиенты — вам потребуются жирные сливки (или половинки) и куриный бульон.

Как купить свиные отбивные

Как вы знаете, самые распространенные отбивные, которые вы найдете в продуктовом магазине, — это корейские чипсы, однако время от времени там также продают ребрышки.Те свиные отбивные, которые идут из поясницы — это область от бедра до плеча. Я всегда ищу отбивные розовато-красного цвета и избегаю бледных отбивных, с темными костями или темными пятнами на жире.

Как хранить свиные отбивные

Я всегда готовлю свиные отбивные сразу после того, как куплю их, хотя они хранятся в холодильнике в течение двух-трех дней . Если вы не уверены, когда будете готовить их, рекомендуется хранить их в морозильной камере, где хранится до шести месяцев .

Как поджарить свиные отбивные

Для приготовления изумительной обжаренной корочки , которая делает вкус любой свиной отбивной особенным, убедитесь, что вы промокните мясо насухо и дайте сковороде или сковороде достаточно времени, чтобы нагреться перед приготовлением. Я также рекомендую использовать чугунную сковороду, чтобы достичь более высокой температуры нагрева на . Они прочные, недорогие, легко моются и могут использоваться как на плите, так и в духовке!

Эта сковорода изготовлена ​​компанией Lodge, имеет гладкий дизайн, которого не хватает большинству чугунных сковородок, и имеет диаметр 12 дюймов! Если его нет в наличии, вы также можете использовать эту 12-дюймовую неглубокую сковороду.Вы понимаете, насколько просторны эти сковороды? Недорого, без химикатов, легко использовать как на плите, так и в духовке. По этим причинам они мои любимые сковороды.

Толстые или тонкие свиные отбивные?

Что ж, единственное, о чем вы должны заботиться, — это время приготовления, потому что это может быть сложно, поскольку не все отбивные имеют одинаковую толщину. Их толщина может варьироваться от 1/2 дюйма до 2 дюймов. Таким образом, толщина является основным фактором, определяющим общее время приготовления.Конечно, более тонкие отбивные приготовятся намного быстрее, чем более толстые.

Для этого рецепта вы можете купить тонкие или толстые свиные отбивные, хотя я использовал тонкие . Просто отрегулируйте время приготовления, так как для приготовления более толстых отбивных потребуется больше времени.

Как приготовить свиные отбивные

Сначала вам нужно промокнуть отбивные бумажным полотенцем. Затем вы добавите приправы в миску и встряхните свиные отбивные , чтобы покрыть их со всех сторон.

Чтобы свиные отбивные не высохли, проделайте в них отверстия вилкой , прежде чем готовить (спасибо Эмили за этот совет!). Это позволяет соку осесть внутри мяса.

Затем вы добавите оливковое масло и растопите сливочное масло в вашей (я надеюсь) чугунной сковороде и обжарьте свиные отбивные в течение 4 минут с каждой стороны, всего 8 минут.

Теперь удалите эти восхитительно выглядящие отбивные со сковороды и добавьте грибы .Готовьте эти грибы до золотисто-коричневого цвета:

Как приготовить соус для свиной отбивной

Удерживая грибы на сковороде, пора добавить чеснок, петрушку и оставшуюся 1 чайную ложку итальянской приправы и готовить грибы еще минуту или около того.

Теперь добавьте куриный бульон и жирные сливки и тушите 3-4 минуты, пока не загустеет, при необходимости измените приправу.

Наконец, добавьте тертый пармезан , чтобы соус загустел. Я использовал 1/4 стакана сыра, но не стесняйтесь использовать до 1/2 стакана.

Если вам захочется вкусно поесть, попробуйте эти сочные свиные отбивные с картофелем с зубчатыми краями. В конце концов, что может быть лучше хорошей еды, приготовленной на собственной кухне!

Больше рецептов свиных отбивных, которые вам понравятся:

Яблочный сидр, свиные отбивные

Свиные отбивные с чеддером

Свиные отбивные быстрого приготовления