Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с шампиньонами в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Паста с шампиньонами в сливочном соусе — отличное решение для романтического ужина или обычного семейного обеда, и вкусно и сытно и несложно. Сливочный соус самым удачным образом сочетается с макаронными изделиями, а тонкие ломтики грибов дополнят и без того волшебный вкус. Рецепт для тех кто хочет устроить небольшой итальянский праздник для души (и живота).

Ингредиенты

• тальятелле (или другие макароны) 120 г
• шампиньоны 100 г
• лук 1 шт. средних размеров
• сливки 20% 150 мл
• сыр твёрдый 30 г
• чеснок 1 зубчик
• прованские травы щепотка
• мускатный орех щепотка
• перец чёрный молотый щепотка
• соль по вкусу
• масло растительное для жарки

В качестве основы блюда рекомендую использовать макаронные изделия типа тальятелле, это длинная плоская лапши, которая идеально подходит для приготовления блюд с густыми соусами. В России вы можете встретить аналог этого макаронного изделия под названием «гнёзда». Если у вас дома нет ни «тальятелле», ни «гнёзд», ничего страшного – замените их любой имеющейся у вас пастой, желательно длинных сортов, так называемых pasta lunga. Например, феттуччини, капеллини или же спагетти.

Для приготовления сливочного соуса к пасте рекомендую использовать сливки со средней жирностью – 20%. Сливки с жирностью 10% не позволят насладиться насыщенным сливочным вкусом соуса, а слишком высокий процент жирности «утяжелит» пасту.

При выборе сыра лучше отдать предпочтение знаменитому итальянскому пармезану, но подойдет любой сыр, который вы обычно используете для посыпки блюд из макарон, лучше из твёрдых сортов.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые для приготовления пасты с шампиньонами в сливочном соусе. Промываем 100 г шампиньонов (5-6 небольших грибочков), отмеряем 150 мл холодных сливок, отделяем зубчик чеснока. Уже сейчас можно поставить на огонь кастрюлю с водой для пасты.

Чистим лук от шелухи и тщательно промываем его под холодной водой. Режем на мелкие кубики.

Снимаем кожицу со шляпок шампиньонов, немного обрезаем ножки. Режем грибы на тонкие пластинки целиком, вместе с ножками.

Пассеруем лук на среднем огне в небольшом количестве оливкового (или любого растительного) масла до золотистого цвета. На это уйдет около 7 минут.

Добавляем к луку грибы и измельченный зубчик чеснока, продолжаем жарить на среднем огне 5 минут. Грибы должны поджариться и покрыться аппетитной румяной корочкой.

Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Вливаем в грибы холодные сливки, всыпаем специи (мускатный орех и молотый чёрный перец), солим и перемешиваем.

Прогреваем грибы в сливочном соусе на маленьком огне в течение 2-3 минут, чтобы сливки немного загустели и вобрали в себя аромат специй и шампиньонов.

Теперь оформляем подачу. Аккуратно выкладываем на тарелки сваренные макароны, сверху выкладываем из соуса шампиньоны, поливаем самим сливочным соусом, посыпаем тёртым пармезаном и щепоткой прованских трав. Получается красиво, да? Сверху можно положить листочек зелёного базилика или веточку зелени. Паста с шампиньонами в сливочном соусе готова! Это блюдо лучше готовить на один день, т.к. после холодильника и повторного разогревания паста теряет свою текстуру и вкус. Так что, подаем блюдо сразу же, пока не остыло. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анастасия Ревина

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Разместил Денис

На мой взгляд, к спагетти больше всего подходит сливочный соус. Это делает их вкус выразительным, мягким и нежным. А грибы и тонкие ленточки бекона дополняют и без того замечательный вкус. В этом рецепте предлагаю приготовить спагетти с грибами в сливочном соусе. Итак, друзья, за дело!

Для приготовления спагетти с грибами в сливочном соусе мы возьмём:

• Спагетти — 100 г (в сухом состоянии). Можно использовать другие виды пасты: феттуччини, тальятелли, капеллини. Главное условие, чтобы это была pasta lunga = длинная паста)
• Грибы свежие — 200 г (лучше всего подойдут шампиньоны)
• Бекон — 50 г
• Лук — 0,5 средней головки
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Сливки 20% жирности — 100 мл
• Сыр твердых сортов — 50 г (Пармезан лучше всего, но подойдут и другие твердые сорта)
• Чеснок — 2 зубчика (необязательный ингредиент)
• Соль, сахар, перец, специи — по вкусу

Как приготовить спагетти с грибами в сливочном соус

1. Вскипятим воду (1,5−2 л), слегка подсолим её. Опускаем спагетти целиком, не ломая. Та часть, которая уже находится в воде, начнет вариться и вскоре вся паста окажется в воде. Варим в соответствии с типом спагетти, который вы выбрали. Обычно время варки указывается на упаковке.
2. Пока варятся спагетти, приготовим сливочный соус. Лук порежем мелко-мелко и быстро обжарим на оливковом масле до золотистого цвета, добавив щепотку сахара.
3. Бекон порежем длинными полосками, шириной 1−1,5 см. Добавим к готовому луку, перемешаем и обжарим 2−3 минуты. Чеснок, если всё-таки решили его использовать, пропустим через чеснокодавку или мелко-мелко порубим и добавим к бекону.
4. Грибы почистим, порежем вдоль тонкими ломтиками по 3−5 мм. Добавим к бекону и луку, перемешаем и продолжим жарить несколько минут, пока грибы не станут мягкими и жидкость, которая из них выделится, полностью испарится. Не накрываем сковороду крышкой, чтобы не было излишней влаги.
5. Основа для соуса готова. Добавляем сливки, перемешиваем. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.
6. Натираем на мелкой терке сыр, посыпаем им соус и перемешаем еще раз, чтобы соус загустел и приобрел приятную текстуру.
7. Сливаем воду со спагетти, оставив 0,5 стакана воды, в которой они варились. И выкладываем аккуратно спагетти в наш соус, добавляем воду, которую мы оставили после варки нашей пасты и тщательно перемешиваем. Соус должен получиться достаточно жидкий, но однородный по текстуре, ведь он-то и пропитает наши спагетти. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на пару минут.

Подавать на стол нужно сразу, горячими — так вкуснее!

Возьмите большую тарелку, в центр аккуратно положите спагетти и соус, украсьте листиками базилика или веточками розмарина.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, сервируйте припеваючи!

Поделитесь рецептом Спагетти с грибами в сливочном соусе в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Паста с грибами в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пасты с грибами в сливочном соусе:

1 Подготавливаем ингредиенты.

2 Обжариваем грибы с луком.

3 Добавляем макароны.

4 Добавляем сливки.

5 Подаем пасту с грибами в сливочном соусе.

Советы к рецепту

– Лучше всего для приготовления этой пасты подходят макароны в форме спирали, но перья или обычные рожки, будут хороши тоже. Тут главное обращать внимание не на форму, а на состав, макароны обязательно должны быть из твердых сортов пшеницы, в противном случае они могут у вас раскиснуть и стать кашей, а не пастой.

– Кроме перца, чеснока и сухих трав, лучше не добавлять в пасту других специй, так как получится уже через чур много всего. Приправы — это классно и хорошо, но надо знать меру.

Паста с грибами в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото!

Паста с грибами — одно из любимых блюд. Готовить его не сложно. Простой набор ингредиентов делает его доступным для частого употребления. Шампиньоны и нежнейший сливочный соус с ароматом итальянских трав сделают обычный ужин праздником. А если подать к этому блюду оливковое масло с белым трюфелем, то это простое домашнее блюдо  превратится в изысканное угощение для внезапно нагрянувших гостей.

• шампиньоны  400-500 гр
• лук 2-3 шт
• растительное масло для жарки  100 мл
• сливки  20% 0,5 л
• белое сухое вино  0,25 стакана
• соль
• чёрный молотый перец
• сухие итальянские травы
• макаронные изделия 250-300 гр
• сыр Пармезан 50 гр

Пошаговый фото-рецепт приготовления пасты с грибами:

Для этого блюда я использую пасту, которая называется талиателли. Это мой любимый вид пасты, но можно использовать и спагетти, и любые другие макаронные изделия.

В большой кастрюле ( не менее 5 л) доведите воду до кипения, добавьте 2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Положите пасту в кастрюлю и мешайте, чтобы она не прилипла ко дну.

Варите пасту согласно времени, указанному на упаковке. У меня 3 минуты. Не стоит варить пасту дольше, даже, если она покажется Вам твёрдой. Не забывайте, что она соединится с соусом и напитается дополнительной влагой.

Перед тем, как откинуть пасту на дуршлаг, отлейте немного воды (1 стакан), в которой она варилась — это прекрасный крахмалистый бульон, который Вы при необходимости добавите в соус.

Слейте воду, откиньте пасту на дуршлаг.

Переложите пасту назад в кастрюлю, добавьте 2 ст.л.  растительного масла, перемешайте и забудьте о ней на время.

Теперь займитесь соусом, для которого нужно пожарить грибы.

Совет: когда  покупаете грибы,  берите с запасом. Для пасты нужно всего 400 грамм, а Вы возьмите килограмм или даже больше. Поскольку свежие грибы долго не хранятся, то приготовьте их все сразу — порежьте и пережарьте. Необходимую часть используйте сразу, а оставшиеся жаренные грибы остудите, переложите в контейнер, закройте и уберите в морозилку. Там они могут храниться достаточно долго и в нужный момент их можно не размораживая добавить в суп , в соус или приготовить с ними пасту. Это очень экономит время.

Аккуратно очистите грибы от земли и мусора с помощью щётки, ополосните под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы обсохли. 

Порежьте две большие луковицы и грибы. У крупных шампиньонов лучше удалить ножку.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук.

Добавьте грибы и жарьте вместе с луком. Помешивайте и следите, чтобы не подгорели.

Через 20 минут грибы будут готовы, посолите и поперчите их. Добавьте к ним белое сухое вино. Это не обязательно, но я всегда добавляю вино, которое специально хранится в холодильнике для приготовления пищи. Пусть вино с грибами покипит 3 минуты. За это время алкоголь полностью выпарится, останется только кислинка и аромат.

Теперь добавьте в сковороду  сливки, если нужно, посолите и поперчите. Учитывайте, что в соус ещё будет добавлен Пармезан, который содержит соль.

Перемешайте и пусть соус кипит на маленьком огне 5 минут.

Добавьте сухие итальянские  или прованские травы, перемешайте, дайте соусу покипеть ещё минутку.

Добавьте  столовую ложку натёртого сыра. Хорошо перемешайте. Попробуйте, если нужно, добавьте соль и перец.

Теперь в соус надо выложить отваренную пасту.

Хорошо перемешайте пасту с соусом, чтобы она полностью им покрылась. Если блюдо покажется Вам густым, добавьте немного воды, которую Вы оставили при варке пасты. Паста с соусом должна закипеть и можно выключать огонь.

Подавать пасту надо немедленно, а если Вам нужно подождать, то лучше  пасту с соусом не перемешивать, т.к. она размокнет и потеряет упругость. По отдельности и паста, и соус прекрасно сохранятся в холодильнике даже до следующего дня. Потом Вы положите пасту  в тарелку и польёте соусом, разогреете в микроволновке и пусть каждый сам её перемешает.
На домашней кухне часто бывают такие ситуации, когда приходится разогревать вчерашний ужин, поэтому сохраните в холодильнике и воду, в которой варилась паста. Ей можно будет разбавить загустевший при хранении соус.

Обычно к пасте подают сыр Пармезан, который трут на тёрке или режут тонкими ломтиками. А к пасте с грибами и сливочным соусом можно подать оливковое масло с белым трюфелем, несколько капель которого придадут блюду яркий сырно-грибной аромат.

Приятного аппетита!

Паста с сёмгой в сливочном соусе
Паста со шпинатом 

Вам понадобится:

• шампиньоны  400-500 гр
• лук 2-3 шт
• растительное масло для жарки  100 мл
• сливки  20% 0,5 л
• белое сухое вино  0,25 стакана
• соль
• чёрный молотый перец
• сухие итальянские травы
• макаронные изделия 250-300 гр
• сыр Пармезан 50 гр

Отварите пасту в течение времени, указанного на упаковке, слейте воду, добавьте 2-3 ст.л.  растительного масла, перемешайте. Порежьте две большие луковицы и грибы.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук. Добавьте грибы и жарьте вместе с луком 20 минут., посолите и поперчите. Добавьте вино и готовьте 3 минуты. Добавьте в сковороду  сливки, пусть кипит 5 минут. Добавьте сухие итальянские  или прованские травы, перемешайте, дайте соусу покипеть ещё минутку. Добавьте  столовую ложку натёртого сыра, хорошо перемешайте, добавьте, если нужно, соль и перец.
Отваренную пасту выложите в соус, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Паста с грибами в сливочном соусе

Простое блюдо из пасты, но, пожалуй, одно из любимых. Можно использовать только шампиньоны, но если взять разные грибы, вкус станет богаче. Сыр пармезан я добавила в соус. Второй вариант: просто посыпать им пасту с грибами. Форма пасты может использоваться любая. Что вам нравится, что есть в кладовке – все сгодится. С мелкой пастой орзо это блюдо станет похоже на кремовое ризотто. Я использовала феттучини. Ротини, спагетти и подобные изделия также будут хороши.

А теперь несколько слов о вегетарианских блюдах. Ведь сегодня понедельник без мяса. Как известно, вегетарианство бывает разное. Щадящее и более строгое. Если отказаться от мяса и птицы, но употреблять рыбу – это тоже разновидность вегетарианства. Кто-то ест яйца и молочные, а кто-то их исключает – здесь слово «вегетарианство» выступает в буквальном смысле: в еду идут продукты только растительного происхождения. И это все разные типы вегетарианства, хотя те, кто питается только растительной пищей, считают все остальное не вегетарианством, а лишь пародией на него. На сайте я к вегетарианским отношу блюда, приготовленные без мяса, птицы, рыбы, но допускаю яйца, сливочное масло, молоко. Это просто в качестве разъяснения (мне был задан вопрос, почему я ленивые вареники или картофельные ньоки отношу к вегетарианским блюдам).

6-8 порций

Ингредиенты

• 1 упаковка пасты по вкусу (400-500 г/16 oz)
• 500 г грибов разных или шампиньонов
• 1 луковичка шалот, очень мелко порезать
• 1 очень маленький зубчик чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 – 1½   чашки жирных сливок
• 1 чашка воды из-под пасты
• 1 ч.л. сушеного майорана
• Щепотка мускатного ореха
• Соль
• Зелень петрушки или базилика
• Тертый сыр пармезан

Приготовление

Грибы почистить, крупные порезать.

Поставить вариться пасту согласно инструкции на упаковке. Когда паста будет готова, сохраните немного воды, в которой варилась паста.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить 2 минуты.

Добавить чеснок и готовить 30 секунд.

Добавить грибы и обжаривать примерно 7-10 минут.

Добавить майоран, ½ – 1 чашку воды из-под пасты и готовить грибы примерно 5 минут. Половина жидкости должна выкипеть.

Добавить сливки, соль, черный молотый перец, мускатный орех и, если используете, сыр. Готовить на небольшом огне примерно 3-5 минут до загустения соуса.

Если соус будет очень густой или его будет на ваш вкус недостаточно, добавить немного воды из-под пасты и/или сливок.

Добавить к грибам пасту и прогреть. Подавать, посыпав свежей зеленью петрушки или базилика и, по желанию, хлопьями пармезана.

Примечание:

1 чашка = 240 мл

Разны сорта и формы пасты впитывают жидкость по-разному. Поэтому количество воды из-под пасты и сливок регулируйте по своему вкусу.

Готовьте с удовольствием!

Паста с шампиньонами в сливочном соусе

Паста с шампиньонами в сливочном соусе – это простейшее, но в то же время очень вкусное блюдо итальянской кухни. Соус и паста готовятся отдельно, а при подаче смешиваются. И, конечно же, паста с шампиньонами сдабривается тертым сыром Пармезан, придающим ей особую пикантность. Несмотря на отсутствие мяса в соусе, блюдо получается очень сытным. Для такого блюда можно использовать абсолютно любую пасту на Ваш вкус, будь то спагетти, тальятелле, пенне и т. д.

Состав:

• Паста – 300 г
• Шампиньоны (свежие или замороженные) – 400 г
• Сливки (10%) – 0,5 л
• Сыр Пармезан – 100 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Масло сливочное – 20-30 г
• Смесь итальянских сушеных трав – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала займемся соусом. Для этого почистите лук  и нарежьте его мелкими кубиками. Если у Вас мелкие луковицы, то возьмите две штуки, а если крупные, то достаточно будет и одной. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте лук в течение 10-15 минут до мягкости и легкого зарумянивания. Периодически перемешивайте лук, чтобы он не пригорел.

Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте пластинками или четвертинками. Выложите грибы в сковороду к луку и тушите на среднем огне 20 минут. Если Вы используете замороженные грибы, то их не нужно предварительно размораживать.

Когда шампиньоны будут готовы, добавьте в сковороду сливки и доведите соус до кипения. Сливки можно использовать любой жирности, но, на мой вкус, со сливками жирностью более 10%, паста получается тяжеловатой.

Половину сыра натрите на терке, выложите в закипевший соус и перемешайте.

Сразу же добавьте в соус соль и сушеные травы. Дайте соусу немного покипеть и выключайте.

Параллельно с приготовлением соуса, налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Посолите воду. В закипевшую воду выложите пасту и варите до состояния al dente согласно времени, указанному на пачке. Для разных сортов пасты, время варки различное. Не переваривайте макароны, иначе они превратятся в кашу при смешивании с соусом. Отвар от макарон не выливайте, он может нам понадобиться. Если соус получится слишком густым, то этим отваром его можно будет разбавить.

Добавьте к пасте сливочное масло и перемешайте.

Соедините пасту с соусом и тщательно перемешайте.

Паста с шампиньонами в сливочном соусе готова, подавайте ее сразу же после приготовления. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им блюдо при подаче.

Паста относится к тем блюдам, которые лучше не разогревать, т. к. она теряет свои вкусовые качества. Однако, если Вы знаете, что Вам все же придется разогревать пасту, то сохраните пасту с соусом по отдельности и соедините непосредственно перед подачей на стол, разбавив загустевший соус отваром от макарон.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Рецепт сливочно-грибной пасты — Как приготовить сливочно-грибную пасту

Джоэл Голдберг

Если вам нравится тарелка сливочной, землистой пасты с высоким содержанием умами, попробуйте этот гибкий рецепт. Он отлично сочетается с любыми грибами и легко адаптируется к чередованию лука, трав, орехов, пасты и твердых сыров. Нам нравится обжаренный орех пекан с землистым вкусом, но если орехи не ваша сумка, поджаренные свежие панировочные сухари или панко — отличная хрустящая альтернатива.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

веточки свежего розмарина (по желанию)

смешанных грибов, таких как майтаке, шиитаке, кремини или устрицы, разорванные или нарезанные на небольшие кусочки

Перец черный свежемолотый

макаронные изделия, например ригатони

лук-шалот большой, мелко нарезанный

нарезанная свежая петрушка, разделенная на части

свежего тертого пармезана плюс еще для сервировки

лимонный сок (из 1 лимона)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде с высокими стенками нагрейте масло на среднем огне до мерцания. Добавьте орехи пекан и розмарин, если используете, и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока орехи не станут золотистыми.Переложить в миску средней жаростойкости; перемешать с цедрой лимона и щепоткой соли.
2. Вытрите сковороду, верните в огонь и добавьте сливочное масло. Как только растопится, добавьте грибы, большую щепотку соли и несколько кусочков черного перца; перемешайте, чтобы соединиться. Накройте и дайте жидкости стечь с грибов, около 5 минут. Откройте крышку и готовьте, периодически помешивая, пока все грибы не станут золотистыми и не останется жидкости, еще 3-5 минут.
3. Тем временем отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния al dente.Оставьте 1 стакан воды для макарон и слейте воду.
4. В сковороду с грибами добавьте лук-шалот и стакана петрушки. Готовьте, помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты.
5. Добавьте белое вино и варите, пока не испарится, 3-4 минуты, затем добавьте пасту, сливки и ½ стакана воды для пасты. Готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте пармезан, лимонный сок и оставшуюся петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.
6. Подавать с жареным орехом пекан и пармезаном.

Джоэл Голдберг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Pick Up Limes: паста с грибами и сливками

Обсуждение и рейтинг

Невероятный рецепт! Вы здесь себя сделали.Все невеганы тоже любят это. Спасибо, что поделились!

Ой, такой большой комплимент, Салва, спасибо! Так приятно, что паста нравится

Действительно потрясающе !! такой отличный рецепт !! Спасибо, Садия!

Это мгновенно стало семейным любимцем. Это примерно в 100 раз более ароматный и сытный соус, чем любой другой сливочно-грибной соус.Я жажду этого хотя бы раз в две недели.

Мы очень ценим это, Давида, спасибо, что нашли время поделиться

Абсолютно понравилось это. Большой успех и у остальных не веганов. Спасибо!

не добавляла помидоры, потому что у меня их не было. Для меня это было не нужно. Уау. Так быстро, но так вкусно!

Так рада слышать, Ким, спасибо

Обожаю эти виды пасты! Я использовала макароны из зеленого горошка, и они очень хорошо пошли вместе. Я настоятельно рекомендую всем попробовать. Сделать это было быстро и легко, а конечный результат просто невероятный. Спасибо!

Так рада, что паста нравится, Элизабет, это так много значит

Очень понравилось, так вкусно, легко и понравилось, что для мытья остается только одна кастрюля

Совершенно вкусно! Это было ооочень хорошо, я закончила тем, что сделала две кастрюли в один и тот же день, чтобы мы с мужем могли съесть их на следующий день на обед. Все время, пока мы ели, ловили себя на том, что повторяем «ммммм». Это так вкусно, что мне пришлось поделиться рецептом с несколькими друзьями и семьей.

Ой, это невероятно слышать, Натали! Мы так рады, что паста нам понравилась

Мы так ЛЮБИМ это блюдо! Его легко приготовить, он невероятно сливочный и вкусный!

Всем, для кого я приготовил этот рецепт, включая меня, это блюдо нравится! Я сделал это без пищевых дрожжей, потому что их у меня не было под рукой. У меня также не было вешенок, но я добавил еще несколько шампиньонов.Все хорошо получается! Это стало готовым рецептом. Спасибо, соберите лаймы!

Все прекрасные способы изменить рецепт, Сара, спасибо, что поделились: D

Один из моих любимых рецептов на вашем сайте !! Оооочень вкусно !!!!!!

Очень просто и вкусно !!!!

Большое спасибо за все ваши рецепты! Ты делаешь растительную пищу вкусной и веселой, а мой кошелек счастливым. В настоящее время я учусь, поэтому возможность есть так, чтобы меня кормили, но при этом оставаясь в некоторой степени дешевым, — это подарок. На этой неделе я приготовил большие партии пасты с грибами в горшочке и тайского красного карри с кокосом и тофу. Так вкусно и меня кормили несколько дней. Это великолепно!

Ой, мы так благодарны за добрые слова, Элла, они так много значат 🥰 Желаю вам всего наилучшего в учебе и благодарим за то, что PUL стал частью вашего пути с растительной пищей!

Отлично! Супер сливочный и нежный. Сразу к делу, 30-минутная еда. Я добавила все рекомендуемые ингредиенты и очень рада от сытого живота. Приятно чувствовать себя одновременно питаемым и утешенным.
Еще раз спасибо, Садия и Робин

Мы так ценим это, Дариен, это так много значит услышать прекрасный отзыв!

Обожаю этот рецепт! Это незаменимый продукт в нашем доме.

Боже, это было невероятно вкусно! У меня есть рецепт, потому что я только готовил для себя + остатки, и ели только коричневые швейцарские грибы, но это не имело значения. Мое новое любимое блюдо из макарон … но кое-что я оставлю на выходные, так как оно было довольно богатым (но очень сытным!)

Какая радость, что тебе нравится паста, Ану, это так много значит!

Лучшая веганская паста со сливками, которую я пробовала! Неплохо с добавлением нескольких вяленых помидоров и оливок

Большой комплимент, Ева — спасибо! Так рада, что вам понравилось

Этот рецепт любимец в нашем доме. Моему ребенку это нравится, а это всегда выигрыш! Мне нравятся ароматы и простота рецепта. Так быстро и легко приготовить, и так полезно!

Это фаворит в нашем доме два раза в месяц! Это такая сливочная и успокаивающая еда, которую так просто смешать с ингредиентами, которые у нас всегда есть под рукой. Я не был уверен в сочетании кокосового молока, соевого соуса и перца чили, но поверьте мне — это полностью работает!

Так рада, что тебе нравится паста, Эрин! Это так много значит

Каковы преимущества пищевых дрожжей? Где в Нидерландах я могу купить его в магазине (его нет в AH)? Обязательно ли готовить вкусное блюдо ??

Привет, Петра, мы покупаем наши онлайн в de Notenshop, но я думаю, что у Jumbo они есть. Для блюда в этом нет необходимости, он служит только для придания мягкого сырного вкуса. Надеюсь, сейчас это поможет

Я приготовил по вашему рецепту сливочно-грибную пасту получилось вкусно спасибо

это один из наших любимых дома! Невероятно вкусно

Сегодня вечером я приготовила подходящий ужин. Так просто и вкусно! Я с нетерпением жду возможности поиграть с ингредиентами в будущем!

Мне очень нравится этот рецепт. Сам по себе этот рецепт потрясающий, но он также отличный новичок, чтобы добавлять в него разные вещи. Я бы ел это каждую неделю, если бы мой муж не жаловался. 🙂

С тех пор, как этот рецепт макарон на один горшок был впервые опубликован и продемонстрирован на видео на Youtube в 2019 году, он стал одним из наших самых любимых рецептов.Делаем это не реже двух раз в месяц. Это легко, действительно без суеты, после того, как мы впервые сделали это, нам больше не понадобился письменный рецепт. Иногда меняем грибы, виды макарон, даже специи. Отличная база для экспериментов. Настоятельно рекомендую этот рецепт, так как даже мой муж, который ест мясо, не считает, что это торговля.

Ой, Карин, мы так ценим это! Спасибо, что так долго наслаждаетесь этим рецептом

Большое спасибо за этот рецепт!

Это так вкусно, и это одно из моих любимых блюд. Так хорошо сочетается кокосовое молоко и вяленые помидоры. Хочу добавить еще вяленых помидоров 🙂

Все самое лучшее из Гамбурга, Германия 🇩🇪

Мы очень рады, что эта паста — одна из ваших любимых, Анника! Это тоже одно из наших Объятия Германии 🤗

Теплый, кремовый, успокаивающий! Я просто обожаю все ингредиенты и то, как они сочетаются. Каждый раз, когда я готовлю его для друзей, я должен дать им ссылку на рецепт. Вскоре все мои друзья присоединятся к сообществу PUL.

Ой, мы так рады, что тебе и твоим друзьям нравятся рецепты PUL, Андреа! Нам так повезло, что вы в сообществе PUL

Абсолютно вкусно, один из моих новых фаворитов, спасибо, Садия!

Только один вопрос: это действительно 700 калорий на порцию ?! Есть ли какие-нибудь подводные лодки, которые мы можем сделать, чтобы помочь это разрушить?

Привет, Дейзи! Предлагаемое содержание питательных веществ оценивается с использованием базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Хотя предоставленная информация была определена с особой тщательностью, мы не можем гарантировать правильность отображаемых значений, как указано в нашем отказе от ответственности (pickuplimes.com / terms # nutriti…). Мы стремимся не заострять внимание на конкретных цифрах здесь, в PUL, и рекомендуем обратиться к специалисту в области здравоохранения, например, диетологу, за конкретным советом по питанию, если вы чувствуете, что вам это нужно. Мы считаем, что лучший способ — прислушиваться к своему телу: есть, когда голоден, и останавливаться, когда он сыт. Я надеюсь, что сейчас это поможет, и мы так рады, что вам в любом случае понравилась паста, это одна из наших любимых

Это потрясающе !!!! Я не веган, но всегда люблю ваши рецепты 🙂 НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ПАСТА В СОУСЕ! кое-что, что я делал в прошлом, ха-ха! отправка любви из США xoxo

Ха-ха, правда! Большое спасибо за то, что поделились, Арья, так рада, что вам понравился этот рецепт пасты

Это так просто и супер вкусно! Это стало одним из моих любимых рецептов всех времен 🤗

Такой комплимент, Луиза, огромное спасибо 🤩

Это такая удивительная комбинация, но совершенно потрясающая.
Прекрасная альтернатива пастам с томатным соусом.

Это определенно любимец всей семьи! Я делал это несколько раз, и нам всем это нравится! Вы не чувствуете вкуса кокосового молока или вяленых на солнце помидоров … они просто добавляют сливки и привкуса. Я делаю из этого большую кастрюлю, и мы втроем сможем все это закончить!

Я люблю люблю люблю этот рецепт! Мой абсолютный фаворит! Это был один из самых первых веганских рецептов, который я научился готовить почти год назад, когда начал есть веганское блюдо.Это по-прежнему один из моих фаворитов — вкусно и легко готовить, и на приготовление у него не уходит много времени. 5/5 рекомендую!

Мы очень ценим это, Алекс, спасибо за прекрасный обзор 😃

Обожаю это блюдо! Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, всегда получается!

Легко и вкусно 😋😋

Всем, для кого я это делаю, это нравится!

Обожаю это блюдо !! Так просто и очень вкусно. 😋 Замораживает тоже хорошо.

Привет, Садия,
Мы не едим грибы. Какой овощ лучше всего подойдет вместо грибов в этом блюде.

спасибо

Привет, Хина, мы рекомендуем кабачки, баклажаны, лук, вяленые помидоры или еще шпинат.Сообщите нам, если вы попробуете другие вкусные заменители

Это всеобщий фаворит! Никогда ничего не остается, когда семья разваливается.

Это мой фаворит на все времена !!! Я всегда готовлю эту пасту, когда приходят друзья. Почти все спрашивают рецепт, так что я уже столько раз делюсь этим рецептом! Я добавляю в два раза больше шпината и грибов, чтобы паста была более «полной», но все же это лучший рецепт на свете !!!!

Ух ты, какой невероятный обзор! Большое спасибо за то, что нашли время поделиться

Это мой самый любимый рецепт. Я влюбился в это блюдо из макарон — я люблю грибы и сливочный соус, полный аромата, и моя семья тоже любит его. Даже моей сестре это понравилось, хотя поначалу она была настроена очень скептически, потому что не любит кокосовое молоко.

Спасибо, что поделились с нами своими замечательными рецептами. Готовить веганское блюдо по вашим рецептам намного проще!

Спасибо, что нашли время, чтобы поделиться своими добрыми словами, и за то, что ты здесь, Наоми, это так много значит

Этот рецепт — мой выбор, когда мне нужно быстро и полностью сытно поесть. Научил меня красоте смешивания грибов и сливочной пасты, и теперь я готовлю это примерно раз в неделю. Также очень легко переключиться, если вы хотите попробовать новые ингредиенты, так как это такая хорошая основа для макарон (если вам нравится, попробуйте нарезанные кубиками грибы портобелло и трюфельную пасту — на вкус потрясающий со всеми землистыми ароматами!)

Woohoo! Мы так рады, что тебе нравится паста, Марта

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт !! Супер быстро, легко и оооочень ароматно. Я делал это так много раз, и без единой настройки рецепта, он и так идеален.

Это было божественно и так удобно, потому что для этого нужен всего один горшок! Действительно сливочный, пикантный, умами, просто идеально.

Вкусно! Я приготовила этот рецепт для своей не веганской семьи, и им он понравился так же, как и мне! Единственное, что я бы изменил в следующий раз, — это уменьшить количество чеснока — в противном случае я могу полностью рекомендовать это блюдо!

Спасибо за честный обзор, Клэр! Нам, в PUL, действительно нравится чесночный аромат, но вы можете добавить меньше в зависимости от ваших предпочтений

Сразу скажу, что грибы — моя любимая еда, так что попробовать это было несложно, когда я впервые увидел это на YouTube. Я обожаю, как это просто бросить вместе, и (если у вас есть остатки) он хорошо держится и на следующий день или два будет таким же хорошим на вкус. Я не мог купить маленький перец чили в местном магазине, поэтому добавил к нему хлопья чили по вкусу и немного нарезанного красного болгарского перца, и это замечательно. Я настоятельно рекомендую попробовать это!

Как невероятно слышать! Спасибо, Джейми, что поделился — мы так рады, что вам понравилась паста

Это абсолютно один из моих любимых рецептов. Это еще и здорово, потому что все складывается очень быстро !!

Я только что переехал, и это мой рецепт, когда приходят друзья. Это очень просто и требует всего 4 больших шагов, так что вы можете развлекаться, пока готовите.В сезон дикого чеснока я использую дикий чеснок вместо шпината. Пока все любили это блюдо.

Так рада, что тебе нравится этот, Томас! Надеемся, ваш переезд прошел хорошо

ПОЖАЛУЙСТА, СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ! Я говорю вам, что каждый раз, когда я это делаю, ничего не остается. Все в моей семье любят это, и я просто обожаю этот рецепт. Он такой ароматный и восхитительный, что я стараюсь делать дополнительные вещи, чтобы мой отец приносил на работу на следующий день.Я всегда добавляю дополнительные пищевые дрожжи, но кто не любит пищевые дрожжи?

Ой, ты слишком мила, Мария, так рада, что тебе это нравится! Так любезно с вашей стороны сделать это и для своего отца 🙂

Нам очень нравится этот рецепт, и мы делаем его не реже двух раз в месяц. Всем рекомендую попробовать.
Иногда мы смешиваем его и делаем с рисом вместо макарон, что одинаково вкусно.

Мммм нравится идея риса! Большое спасибо за то, что поделились, Лиза

Люблю этот рецепт

Это рецепт, который нравится даже моему соседу по комнате, не являющемуся веганом. Мы делали это так много раз, и это всегда замечательно. Иногда, если мы не можем найти в магазине вяленые помидоры, мы добавляем песто из вяленых помидоров, что как-то даже лучше.

Ооо, это звучит как восхитительный заменитель, Кристин, спасибо за понимание 😍

Une de mes recttes go-to, en famille ou avec des amis, elle fait toujours l’unanimité!

Один из моих любимых рецептов, такой вкусный и успокаивающий! Он очень хорошо держится и несколько дней после этого 🙂

Я очень ожидал этого блюда после того, как прочитал здесь столько положительных отзывов, но что я могу сказать — я точно не был разочарован! Уже с нетерпением жду остатков завтрака и обязательно сделаю это снова.

Это так много значит, Констанце, мы так рады, что рецепт не разочаровал!

Рецепт вкусный и простой в приготовлении.Я немного волновался из-за того, что паста была слишком приготовленной, но она всегда оказывается идеальной.

Отличная еда для еды только в кладовой! Когда у меня были проблемы с холодильником, я сделал это и теперь использую как основу для множества кремовых блюд из пасты. Легко заменить все, что у вас есть в холодильнике, ИЛИ использовать все консервы, если в холодильнике заканчивается (или он сломан, как я).

Спасибо за прекрасный обзор, Кристи, мы очень ценим его

Это мой любимый PUL на все времена! Я экспериментировал с разной лапшой и грибами, и это всегда вкусно. Это также еда, которую я смог приготовить заранее и взять с собой в походы, чтобы приготовить ее на огне или на плите. Какая уютная еда!

Ооо прекрасная идея привезти это в кемпинг, Эрин, спасибо за очень добрые слова 😃

Я так люблю этот рецепт! Я сделал его для своей семьи и друзей, и им это понравилось так же, как и мне.Это действительно просто, но в то же время так вкусно. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова! 😋

Ах, так невероятно это слышать! Так рада, что ваша семья наслаждается пастой, Герти 😊

Такой легкий рецепт !! И такой вкусный, сливочный, ароматный, шикарный! Настоятельно рекомендую!!

Это мой любимый рецепт HANDS DOWN, который я регулярно готовлю для других — он всегда пользуется успехом! Он вкусен как есть, и вы можете изменить его по своему вкусу.Я лично добавляю немного красного вина и вустерширского соуса, чтобы усилить вкус, но есть так много отличных комбинаций вкусов!

Такой невероятный отзыв, Алексис, мы так рады, что вы нашли время поделиться им с нами 😃

Это мой любимый рецепт от PUL. Я готовлю это еженедельно с тех пор, как впервые попробовала. Легко готовить, полно овощей и очень сливочный.Иногда добавляю много грибов и разные виды грибов. Хорошо иметь как тепло, так и холод, поэтому идеально подходит для однодневных поездок. Большое спасибо, Садия, за то, что подцепила меня к этому.

Мы так рады слышать это, Джасприт! Большое спасибо за постоянную поддержку и за то, что помогли сделать наше сообщество PUL таким особенным 😃

Это необычная комбинация, но НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ! Серьезно, вы не ошибетесь с этим.

Это действительно потрясающе! Это совсем не займет много времени. И как только вы проделаете это несколько раз, это легко превратится в блюдо, которое вы можете приготовить без рецепта или добавить / изменить что-то, если хотите.

Не говоря уже о. Кремовая консистенция интенсивная. При перемешивании приготовленной пасты вы слышите серьезные звуки ASMR. Он хлюпает и хлюпает. Вы знаете, что это вкусно, просто по тому, как это звучит! Няммм! 🤤

Это блюдо — одно из моих любимых.Он пользуется успехом у всех, кто его пробовал! Даже мой малыш пожирает это! Это также отличный способ украсть эту зелень! Мы добавляем нут так же, как его любит мой сын.

Честно — если вы ищете легкую и питательную еду. Тогда это то, что вы ДОЛЖНЫ попробовать!

Ах, Инкарри, ты слишком добрый! Большое спасибо за то, что нашли время поделиться своим невероятным обзором 🥰

Еще один основной рецепт для ужинов в будни !! Это просто соло и каждый раз попадает в точку! Иногда я добавляю туда больше овощей, например, болгарского перца и цуккини 🙂

Я очень люблю это!

Так просто, так хорошо !!!

Самый прекрасный рецепт пасты! Это поразило даже моих друзей, которые всегда скептически относились к веганским блюдам !! Очень рекомендую попробовать эту пасту; кокосовое молоко делает его превосходно сливочным.(Я использовал немного больше жидкости, но думаю, это также зависит от посуды)

Мы так рады, что тебе нравится паста, Илка, спасибо за понимание ✨

Это моя любимая паста, я готовлю ее почти каждую неделю, и моим родителям она тоже нравится!

Это лучшее блюдо из макарон, которое я когда-либо пробовал, и оно исходит от человека, который не очень любит кокосовое молоко и вяленые помидоры.Любить это!!!!

Woohoo! Так рада слышать, Кейт

Это мое любимое блюдо из макарон, я ем его не реже двух раз в месяц и люблю подавать его друзьям и семье! Спасибо!

Это абсолютно лучший рецепт пасты!
Каждый ингредиент идеально сочетается с остальными, а вкус соуса напоминает подливку <3

Это лучший рецепт! Я возвращаюсь к этому рецепту каждый раз, когда хочу что-нибудь успокаивающее и легкое. Оооочень много вкусов, и я не могу рекомендовать это достаточно. Как будто я просто хочу написать этот обзор.

Это так много значит, Ханна, спасибо за блестящий обзор

Один из моих любимых рецептов. Я делаю это каждый месяц (если не каждую неделю!) Мой парень, у которого нет растений, абсолютно обожает это блюдо из макарон.Иногда добавляю сушеную коричневую чечевицу, чтобы блюдо было питательнее. Я считаю, что на следующий день вкус даже лучше!

Обожаю добавление чечевицы, Рита! Так рада, что вам и вашему парню нравится этот фильм

Привет!
Этот рецепт выглядит потрясающе !!
Есть ли заменитель бульонным кубикам? В моей стране их нет, и я очень хочу приготовить этот рецепт.

Привет, Хагит, действительно есть! Кубик овощного бульона и вода можно заменить овощным бульоном или бульоном. Просто попробуйте его на вкус и добавьте еще соли, если считаете, что это необходимо. Надеемся, рецепт вам понравится 🙂

такой вкусный и удивительно простой в приготовлении. Совет: дайте соусу немного постоять, чтобы он загустел. Так хорошо сочетается с хлебом

Спасибо за отзыв и отзыв, Шаль!

Обожаю этот диск, делал его несколько раз. У меня есть подруга, которая страдала от болезни ближайших родственников и решила приготовить ей еду, чтобы снять часть бремени, даже если она была впечатлена.

Спасибо замечательное вкусное блюдо

Так любезно с твоей стороны поделиться этим со своим другом, Ди! Мы так рады, что нам понравилось, и желаем вам и вашим близким здоровья и счастья 💖

Я сделал это два раза, и мне это очень нравится !!! Я добавил в рецепт белое кулинарное вино, и оно было восхитительно. Я готовлю макароны в другой кастрюле, потому что ем макароны без глютена, в которых много крахмала, и это сделало бы соус странным.

Мы так рады, что вам понравилась паста, Камилла, спасибо за обзор! 🤩

Я пробовал это вчера, и это было AHMAZING.СПАСИБО.

Я думаю, что это был первый рецепт PUL, который я когда-либо делал, и я был убежден (что быть веганом — это здорово)! Это очень вкусно, и моему партнеру, который больше всего устал от веганской еды, он тоже понравился!

Вкусно!

Подумал, что оставлю комментарий на новом сайте — мне нравится этот рецепт, и я готовил его столько раз для стольких людей! Даже моим бабушке и дедушке, не являющимся веганами, он понравился (и они определенно сказали бы мне, если бы нет: D).Я бы порекомендовал сок лайма вместо лимонного, хотя для меня это имеет огромное значение. 🙂

Вы делаете такую ​​классную работу, меня очень радует, что так много людей осознают и ценят это! Спасибо за ваши усилия!

Woohoo! Это действительно так много значит, Штеффи, спасибо ТЕБЕ за поддержку и доброту 🥰 Мы также ценим совет сока лайма 🍋

Я готовил этот рецепт столько раз, что люди меня с ним ассоциируют !! Я делаю огромный Бах, а остальное замораживаю для «домашних замороженных обедов». Оооочень хорошо! Вы, ребята, никогда не разочаруете

Хе-хе, нам это нравится! Я так рада, что вы наслаждаетесь пастой, Лидия 🤩

Это такой вкусный рецепт !!!

Это один из моих новых любимых рецептов 🙂 Садия ооочень вкусная!
Также очень хорошо сочетается с 340 г риса Жасмин вместо макарон 🙂

Такой прекрасный отзыв о рисе, Лена, и спасибо за обзор!

Это стало предметом домашнего обихода. Я ОБОЖАЮ эту пасту, спасибо, что поделились !!

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я делал это уже десять раз, и все члены моей семьи любят это, даже невеганы! Я часто добавляю артишоков и нута, чтобы получить немного протеина. Спасибо PUL xx

Супер отличные идеи, Эмили, спасибо, что поделились! Я так рада, что вашей семье понравился этот подарок

Я в восторге от этого рецепта! Я только что съела восхитительную тарелку, и это было так хорошо.Кокосовое молоко меня удивило, такое прекрасное дополнение!
(у меня есть вопрос; это будет хорошо?)
Кстати, мне нравится новый веб-сайт, как на компьютере, так и на смартфоне, молодец !!
Крепкое объятие из Италии

Так рада слышать, Джулия! Мы не можем сказать с уверенностью, поскольку мы не тестировали его, но, скорее всего, он может зависнуть. Убедитесь, что макароны немного недоварены, чтобы они не стали мягкими / пережаренными при повторном нагревании.Дайте ему остыть после приготовления и затем поместите его в герметичный контейнер, чтобы предотвратить распад текстуры. Отправляю очень крепкие объятия обратно в Италию

Это лучшая паста на свете! Я сделал это для всех моих друзей и семьи, веганов и не веганов, и это всегда хит!

Лучшее ?! Так приятно слышать Меган, спасибо, что поделились

Так хорошо. Я люблю добавлять колбасу Beyond Meat, и она подчеркивает вкус. Членам моей семьи, не являющимся веганами, это нравится. Спасибо Sadia

Ммм классное дополнение, Мина! Очень рад, что вам и вашей семье понравился рецепт

Только что приготовил эту пасту снова, каждый раз получается невероятно. Мне нравится новый веб-сайт, особенно возможность вычеркивать элементы и метод визуальной таблички.Спасибо за ваш труд любви!

Спасибо за прекрасный отзыв, Джо! Мы так рады услышать

Подобные рецепты позволяют нам есть растительную пищу большую часть дней недели.
Также вам действительно нравится ваш новый веб-сайт и его функции. Продолжайте хорошо работать 😍
Спасибо голландца из Австралии

Ой, это так приятно слышать — спасибо, Наоми! Посылаю много любви Австралии

Привет! Обожаю твои рецепты. Я уже делал это дважды. У меня один вопрос по дрожжам. Какое назначение этого ингредиента в рецепте?

Привет, Лаура, отличный вопрос! Пищевые дрожжи придают пасте кремообразную консистенцию и придают сырный / ореховый вкус

Сливочная паста с грибами i (как приготовить, варианты, советы, хитрости)

Паста с грибами в вкуснейшем сливочно-чесночном соусе на вашем столе за 30 минут!

Любители грибов радуются! Эта паста с грибами наполнена чесноком, маслянистыми карамелизированными грибами, окутанными роскошным соусом из пармезана и маскарпоне.Он мега успокаивающий, опьяняюще-сливочный, взрывной от аромата и гарантированно станет новым фаворитом! Этот кремообразный рецепт пасты с грибами достаточно быстрый и простой для повседневного использования, но достаточно изысканный для компании или особых случаев. Эта паста с грибами также чрезвычайно универсальна — используйте любые грибы, которые вам нравятся, добавьте белок, добавьте овощи и т. Д. Я также подробно описал свой безупречный метод приготовления лучших грибов на свете! Эта паста с грибами также прекрасно разогревается, чтобы заранее приготовить ужин, еду или обеды в течение недели.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

Мне нравятся рецепты пасты, потому что они такие быстрые и простые — особенно пасты на сковороде, такие как Ригатони в томатно-кремовом соусе, Лингвини в томатном соусе на солнце, Куриные спагетти, Тортеллини Тоскана, Макароны с сыром Буффало, Феттучини с креветками с лимоном и чесноком, Спагетти Болоньезе по будням , Taco Spaghetti, и теперь вы можете добавить этот рецепт пасты с грибами в список!

Рецепт пасты с грибами заставит поверить даже не любителей грибов! Мы любим его на все случаи жизни — от напряженных ужинов по будням до обслуживающей компании, до подачи в качестве дополнения к нашим любимым протеинам; честно говоря, мы найдем / или найдем любой предлог, чтобы предаться этому любимому способу поедания грибов.Эта паста с грибами вкусная, чесночная, сливочная, но эта паста с грибами выделяется среди остальных: 1) карамелизованными грибами и 2) великолепным соусом для пасты с грибами.

ГРИБЫ

Во-первых, поговорим о грибах. Это печальный день, когда ваша паста с грибами превращается в мягкие, мягкие, тусклые грибы — но не этот рецепт пасты с грибами! Этот рецепт изобилует самыми вкусными грибами, в которые вы когда-либо впивались. Их обжаривают в масле до карамелизации и почти до хрустящей корочки, и только после этого приправляют солью и перцем для взрыва вкуса.Их также оставляют и добавляют в макароны в конце приготовления, чтобы они сохранили весь свой вкусный аромат и текстуру.

СОУС ДЛЯ ГРИБНОЙ МАКАРОНЫ

Соус для пасты с грибами сделан из моего секретного ингредиента — сыра маскарпоне, который делает его НАСТОЛЬКО легким и ТАК роскошно сливочным, поскольку он убаюкивает каждый уголок пасты. Маскарпоне тает, как мечта, потому что по текстуре он находится где-то между сливочным и сливочным маслом. Он мягкий и слегка сладкий, поэтому он не подавляет грибы, а только усиливает соус.

БЫСТРО И ЛЕГКО СДЕЛАТЬ!

Чтобы приготовить кремообразную пасту с грибами, вы начнете с обжаривания лука-шалота и чеснока, затем варите куриный бульон с небольшим количеством дижона и поцелуями сушеного тимьяна, сушеного розмарина, сушеного базилика и паприки. Наконец, в бульон добавляют маскарпоне и пармезан, пока он не станет роскошно кремообразным. Добавьте свою любимую пасту, и вы получите нежную сливочную, насыщенную, сытную, сытную пасту с грибами, наполненную слоями вкуса, сделанными с минимальными усилиями.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ

Этот кремообразный рецепт пасты с грибами восхитителен своей простотой, но он также великолепен с добавлением белков из итальянской колбасы и курицы, а также с добавлением овощей, таких как горох, спаржа, цукини, артишоки, сладкий перец и т. Д. — добавьте все, что подходит вашей кладовой, холодильнику или настроение для идеальной пасты с грибами каждый раз.

КАКИЕ ГРИБЫ ЛУЧШИЕ?

Для этого рецепта пасты с грибами можно использовать практически любые ароматные грибы, кроме белых грибов.Я решил использовать каждый день простые в употреблении грибы кремини / бэби белла и улучшать их с помощью техники приготовления. Грибы кремини — это более зрелая версия белого шампиньона, поэтому они более сердечные, землистые и в целом более ароматные.

Грибы кремини моложе следующего зрелого сорта портобелло, поэтому их часто называют грибами «бэби-белла» или «бэби-портобелло». Когда они достигают примерно 4-6 дюймов в диаметре, они считаются портобелло. Более молодые грибы кремини по-прежнему обладают глубоким пикантным вкусом.

Вы также можете использовать другие ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАКАРОННЫХ СОУСОВ

Лучшая паста с грибами начинается с лучшего соуса для пасты с грибами! Чтобы приготовить этот соус, нужно всего несколько минут. Большинство ингредиентов, вероятно, хранятся в вашей кладовой прямо сейчас, за исключением маскарпоне, который легко купить в любом продуктовом магазине.Вам понадобится:

• Маскарпоне: Я использую сыр маскарпоне, чтобы добавить кремообразный объем пасте с грибами, потому что текстура получается сочной и кремовой, и это плюс — это очень просто! Если вы не знакомы с маскарпоне, это итальянский сыр, богатый и сливочный, с тонким молочным, сладким, слегка острым вкусом, который находится где-то между маслом и сливками, поэтому он прекрасно тает и имеет божественный вкус. Кроме того, он более мягкий, чем сливочный сыр (и лучше плавится), поэтому он не конкурирует с другими вкусами, но действительно позволяет грибам, чесноку и пармезану сиять.Маскарпоне можно найти в любом продуктовом магазине в отделе деликатесов / фирменных сыров в круглой ванне.
• Сыр Пармезан: придает соусу фантастическую соленость и ореховый привкус. Для достижения наилучших результатов и рецепта ЛУЧШЕЙ пасты с грибами используйте ТОЛЬКО свежий тертый сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Лук-шалот: вам понадобятся два средних лука-шалота, которые немного слаще лука. Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
• Чеснок: Я использую 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать от 1 до 1 ½ чайных ложки чесночного порошка — но настоящий продукт намного лучше!
• Хлопья красного перца чили: пробуждает вкус всего соуса для грибной пасты. Используйте более-менее по вкусу.
• Дижонская горчица: добавляет легкую пикантность, чтобы дополнить крепкие грибы.
• Приправы: Этот рецепт пасты с грибами идеально приправлен сушеным тимьяном, сушеным розмарином, сушеным базиликом, солью и перцем.Если хотите, можете использовать свежие травы. Общее эмпирическое правило — 3: 1, от свежего к сушеному.
• Куриный бульон: вкуснее, чем просто молоко или половинка. Убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для получения превосходного вкуса. Смесь сливочного и оливкового масла при приготовлении грибов придает им дополнительный аромат, а оливковое масло предотвращает подгорание сливочного масла.
• Кукурузный крахмал: помогает сделать соус очень густым и кремообразным.

Какая паста лучше всего подходит для сливочно-грибной пасты?

С этой пастой с грибами подойдут макароны практически любой формы или вида. Я особенно люблю спагетти, но вы также можете использовать:

• Длинные макароны: спагетти, феттучини, паппарделле особенно хорошо сочетаются со сливочными соусами, потому что они хорошо переносят соус и добавляют восхитительную текстуру, чтобы сбалансировать мягкий соус.
• Короткие трубчатые макароны: пенне, ригатони, зити, каватаппи и колокольчик хорошо сочетаются со сливочными соусами, потому что их трубчатая форма захватывает сливочные соусы.
• Тортеллини: Я большой поклонник тортеллини. Здесь будут восхитительны любые тортеллини, от сосиски с начинкой до курицы, сыра или шпината.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Чтобы приготовить эту пасту с грибами без глютена, вам понадобится ваша любимая паста без глютена.Соус Mushroom Pasta не содержит глютена, поскольку в качестве загустителя используется кукурузный крахмал вместо муки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЕ ГРИБЫ

Паста с грибами, Ризотто с грибами, Строганов из говядины, Строганов из курицы и т. Д. — все зависит от красиво приготовленных грибов. Правильное приготовление грибов изменит то, как вы видите — и с каким энтузиазмом вы едите — грибы. Вот несколько простых приемов для получения великолепно подрумяненных и ароматных грибов каждый раз:

• Грибы нельзя мыть. Никогда не ополаскивайте грибы , иначе они впитают воду, как губка, и станут промокшими. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Нарежьте до однородного размера. Как и при приготовлении любых овощей, попробуйте нарезать грибы нарезанными ломтиками, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Если вы используете грибы сорта , попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости нарезав более крупные грибы, прежде чем нарезать ломтиками.
• Не кладите грибы на сковороду. Это ключ! Для грибов нужно достаточно места, чтобы они могли поджарить их вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными. Разложив их одним слоем, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
• Будьте терпеливы. Заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся, чтобы добиться максимального вкуса и не осталось жидкости.
• Грибы нельзя готовить с соусом. Когда грибы станут золотистыми, выньте их из сковороды и не продолжайте готовить с соусом, иначе грибы потеряют цвет, вкус и текстуру.
• Посолить грибы на конце. Добавьте соль и перец по окончании приготовления грибов по инструкции. Если вы солите грибы во время готовки, это предотвратит их подрумянивание на сковороде.

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБНЫЕ МАКАРОНЫ

Теперь, когда мы все мастера в приготовлении грибов, пора приготовить кремовую пасту с грибами.Вам понравится, насколько проста эта паста! Вот как это сделать:

• Готовим грибы. Приготовьте грибы двумя партиями, разложив грибы ровным слоем и готовя в течение 3 минут, не прикасаясь к ним, затем продолжая готовить и перемешивая еще 3-5 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми. В процессе приготовления посолить и поперчить.

• Соте ароматические. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне.Добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок и красный перец и тушите 30 секунд.
• Приготовить соус. Добавьте куриный бульон, смешанный с кукурузным крахмалом и всеми приправами. Варить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.

• Сделайте кремовый! Взбейте маскарпоне, пока он полностью не растает, затем добавьте пармезан, пока он не растает.

• Собрать. Добавить в соус грибы и перемешать. Добавьте пасту в соус и перемешайте, пока она не станет однородной, добавляя при необходимости воду для пасты для достижения желаемой консистенции.Добавьте петрушку перед подачей на стол.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ГРИБНОЙ МАКАРОНЫ РЕЦЕПТА

Рецепт этой пасты с грибами довольно прост, но вот несколько советов и приемов, как каждый раз делать макароны, не требующие особого внимания:

• Сорт грибов . Используйте грибы бэби белла / кремини или более экзотические грибы, такие как майтаке, устрица и / или шиитаке, для наиболее интенсивного грибного вкуса.
• Соль по вкусу. Если в вашей пасте с грибами чего-то не хватает — это, вероятно, соль.Соль усиливает все остальные вкусовые качества. При необходимости добавляйте соль по вкусу понемногу.
• Используйте маскарпоне комнатной температуры. Маскарпоне комнатной температуры плавно растворяется в соусе. Если вы забыли достать его из холодильника, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
• Не варить маскарпоне на медленном огне. Как и все сыры, грибной соус для пасты не следует варить на медленном огне после добавления маскарпоне, иначе он может свернуться.
• Тонкий соус при необходимости. Если после добавления маскарпоне соус становится слишком густым, просто добавьте немного оставшейся воды для пасты, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Соль для пасты. Вы всегда должны солить воду для макаронных изделий — это ваш единственный шанс проникнуть в пасту и усилить ее аромат — вы почувствуете разницу. Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Резервная вода. Даже если в рецепте не указано иное, всегда рекомендуется зарезервировать немного воды для макарон, прежде чем сливать макароны.Крахмалистую ароматную воду можно добавить в соус, чтобы добиться желаемой консистенции.
• Макароны не пережаривайте! Ничто не портит пасту быстрее, чем мягкая паста! Я рекомендую протестировать вашу пасту примерно за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / кусаться.
• Остановить приготовление макаронных изделий. Процедите и промойте пасту холодной водой, чтобы предотвратить ее дальнейшее приготовление, если паста не готова к употреблению сразу.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не используете приготовленную пасту сразу, добавьте в нее немного оливкового масла, чтобы она не слиплась.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

Эта паста с грибами может стать трамплином для самых разных вкусных рецептов! Вот несколько идей:

• Добавить белок: горячие или мягкие итальянские колбасы, говяжий фарш, фарш из индейки, нарезанные колбасы, курица-гриль или курица размером с укус — все будет восхитительно.Жареные креветки или креветки с чесноком в масле были бы великолепны.
• Добавьте овощи: горох, спаржа, цуккини, сладкий перец, морковь, шпинат и т. Д. — все это будет восхитительным дополнением. Вы даже можете добавить оставшиеся жареные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста и т. Д.
• Добавьте жареные помидоры. Перемешайте помидоры черри в оливковом масле, посолите и поперчите и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 10-12 минут. В конце приготовления с грибами добавить грибной соус для пасты.
• Добавьте вяленые помидоры: купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине. Не поддавайтесь соблазну покупать сухие сморщенные, которые идут в упаковке. Промыть, обсушить, нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Добавить артишоки: нежные, слегка сладкие и ореховые. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Сделайте это острым: хлопья красного перца в рецепте — это немного, но если вы действительно хотите приправить блюдо, добавьте дополнительно хлопьев красного перца ¼ чайной ложки. В конце приготовления можно добавить еще больше по вкусу.
• Сделайте сырный: добавьте немного сыра моцарелла для дополнительного кремового декаданса.
• Используйте разные травы: замените травы своими любимыми, такими как свежий шалфей или эстрагон. Вы также можете заменить свежую петрушку свежим базиликом.
• Сделать без глютена . используйте свою любимую пасту без глютена. Соус Mushroom Pasta уже не содержит глютена.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ МАКАРОНЫ?

Пасту с грибами следует хранить в герметичной таре в холодильнике. При правильном хранении он годен до трех дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СЛИВОЧНУЮ ГРИБНУЮ ПАСТУ?

Эта кремовая паста с грибами хорошо разогревается, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней! Просто помните, что вы всегда должны быть уверены, что ваша паста приготовлена ​​al dente, особенно если вы собираетесь разогревать ее.

• Микроволновая печь: Перемешайте в микроволновой печи в течение одной минуты, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций разогрейте макароны на плите. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫХ ГРИБОВ?

Я не рекомендую замораживать этот рецепт пасты с грибами, потому что сливочный соус может сломаться и стать забавной консистенцией.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ГРИБНЫЕ МАКАРОНЫ ЗАРАНЕЕ?

Вы можете полностью приготовить и собрать кремовую пасту с грибами заранее и осторожно подогреть или заранее подготовить элементы, чтобы они могли очень быстро собраться во время обеда. При этом, это уже супербыстрая еда!

• Подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы ломтиками, нарежьте лук-шалот, чеснок, отмерьте приправы и т. Д., Чтобы приготовить еду за считанные минуты.
• Приготовление соуса: в качестве альтернативы вы можете сделать еще один шаг и приготовить соус на 100% раньше времени и осторожно нагреть на сковороде с небольшим количеством куриного бульона или молока, когда будете готовы к использованию.Вы можете приготовить и добавить грибы в соус и хранить, но они еще лучше в свежем виде, никогда не разогреваемые.
• Макаронные изделия: Приготовьте макароны al dente, слейте прохладную воду и сбрызните маслом, чтобы они не слипались. Хранить в холодильнике до использования.
• Объединить: Когда все будет готово, приготовьте грибы, выньте их из сковороды, нагрейте соус, затем смешайте.

ЧТО ПОДАТЬ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ ПАСТА?

Нам нравится этот рецепт пасты с грибами с большим салатом, хрустящим хлебом и / или любым из следующего:

• Хлеб: Хлеб с чесноком, булочки для обеда, хлебные палочки с чесноком и пармезаном с маслом или хлеб с соусом песто.
• Салат: Эта паста с грибами прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом. Некоторые из наших фаворитов включают салат из клин, яблочный салат, грушевый салат, салат из зеленой фасоли. Клубничный салат, клубника, авокадо, брокколи, салат из огурцов и помидоров.
• Овощи: Вы можете пропустить салат и вместо этого выбрать приготовленные овощи — но нам нравятся и то, и другое! Жареная спаржа с пармезаном, жареный кабачок из мускатного ореха, жареная морковь, обжаренная брюссельская капуста, жареная брюссельская капуста или жареные корнеплоды — все это просто фантастика.
• Фрукты: Яркие свежие фрукты являются обязательными в виде свежего винограда, дыни и т. Д. Или в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

• Глубокая кастрюля: Le Creuset Braiser — одна из моих любимых кастрюль! Он глубокий и широкий, что позволяет смешать все ингредиенты на одной сковороде.Эта менее дорогая глубокая кастрюля из нержавеющей стали также прекрасно подходит для этой цели.
• Горшок для макарон и ситечко: Я ОБОЖАЮ этот горшок для макарон со съемным ситечком и использую его каждый раз, когда готовлю макароны! Набор позволяет просто вынуть ситечко, когда макароны готовятся. Нержавеющая сталь также не обесцвечивает, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не изменяет вкусы.
• Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием.
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я использую свою большую твердую разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются.Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.
• Терка для сыра: Я использую этот кухонный инвентарь постоянно, потому что СВЕЖИЙ тертый сыр — всегда лучший выбор, особенно в этой пасте с грибами! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МАКАРОНОВ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ пасты с грибами?

Прикрепите его к столу для ужинов или макаронных изделий, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

ПАСТА

• 12 унций. спагетти или любимая паста

ГРИБЫ

• 1 фунт кремини / грибов бэби белла или шиитаке Портобелло или устрица, нарезанная 1/8 дюйма толщиной — разделенные
• 4 столовые ложки несоленого масла разделить
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить
• 1 / 2 чайные ложки КАЖДОЙ соли, разделенный перец

СОУС

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 средних мелко нарезанных лука-шалот
• 4-6 зубчиков чеснока измельченного
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца более или менее по вкусу
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного тимьяна, сушеного розмарина, сушеного базилика, паприки
• 3/4 стакана сыра маскарпоне при комнатной температуре
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс дополнительно для сервировки
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

• ПАСТА: Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Оставьте 1 стакан воды для пасты. Слейте воду, затем добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не прилипло.

• ГРИБЫ: Тем временем приготовьте грибы двумя порциями. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с толстым дном. Увеличьте температуру до средне-высокой и добавьте половину грибов.

• Выложите грибы ровным слоем и дайте вариться в течение 3 минут, не прикасаясь к ним, затем продолжайте готовить и перемешивайте еще 3-5 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми.

• Добавьте чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и готовьте 30 секунд; удалить на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися грибами.

• СОУС: Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок и красный перец и тушите 30 секунд.

• Уменьшите огонь и добавьте немного куриного бульона (чтобы чеснок не готовился). Взбейте оставшийся куриный бульон с кукурузным крахмалом, затем добавьте в сковороду, затем добавьте дижон и все оставшиеся приправы.Доведите соус до кипения; варить на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.

• Уменьшите огонь до минимума и взбейте маскарпоне, пока он полностью не растает, а затем добавьте пармезан, пока он не растает. Добавьте грибы и перемешайте.

• СБОРКА: Добавьте макароны в соус и перемешайте до однородного покрытия, добавляя при необходимости воду для макаронных изделий для достижения желаемой консистенции. Добавьте петрушку. По желанию украсьте пармезаном и свежими трещинами солью и перцем. Подавать немедленно.

• Маскарпоне: Если вы не знакомы с маскарпоне, это богатый сливочный итальянский сыр с нежным молочным, сладким, слегка острым вкусом, который находится где-то между маслом и сливками, поэтому он прекрасно тает и имеет вкус. небесный. Маскарпоне можно найти в любом продуктовом магазине в отделе деликатесов / фирменных сыров в круглой ванне.
• Сыр Пармезан: Используйте ТОЛЬКО свежий тертый сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Лук-шалот: Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
• Не мойте грибы: нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и станут промокшими. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими.Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Не кладите грибы на сковороду: грибам нужно достаточно места, чтобы их можно было поджечь вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными. Разложив их в один слой, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
• Будьте терпеливы: заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся для максимального вкуса и не останется жидкости.
• Соль и перец по вкусу: Если в вашей пасте с грибами чего-то не хватает — это, вероятно, соль. Соль усиливает все остальные вкусовые качества. При необходимости добавляйте соль по вкусу понемногу.
• Используйте маскарпоне комнатной температуры: Маскарпоне комнатной температуры плавно растворяется в соусе. Если вы забыли достать его из холодильника, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
• Не варить маскарпоне: Как и все сыры, не варите грибной соус для пасты после добавления маскарпоне, иначе он может свернуться.
• Макароны не пережаривайте! Ничто не портит пасту быстрее, чем мягкая паста! Я рекомендую протестировать вашу пасту примерно за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / кусаться.
• Добавьте овощи или белок: вы можете добавить любой белок, такой как итальянская колбаса, курица и т. Д., Или овощи, такие как цуккини, спаржа и т. Д., А также вяленые на солнце помидоры, артишоки и т. Д.См. Сообщение о множестве вариаций рецептов.

• Хранение: Хранить макароны в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
• Микроволновая печь: Микроволновая печь в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций разогрейте макароны на плите. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Паста со сливками и грибами в горшочке

Паста с грибами и сливками в горшочке, которая светлее и содержит менее половины калорий, чем ресторанная версия. Это блюдо из макарон, которое вы будете готовить снова и снова, наполнено сытными грибами, сыром пармезан и чесноком.Перейти к рецепту

312 КАЛОРИЙ 49 г УГЛЕВОДОВ 15 г ЖИРОВ 14 г БЕЛКА

9 Зеленый

9 Синий

9 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт сливочно-грибной пасты в одном горшочке

Эта паста с грибами готовится менее чем за тридцать минут и представляет собой серьезную еду для комфорта. Я имею в виду, что может быть лучше, чем миска, полная сырной, чесночной пасты с грибами, которая содержит всего 300 калорий и имеет супер декадентский вкус.

В детстве отец делал самые удивительные грибы.Мы с сестрой будем драться из-за них. Его метод был прост — чугунная сковорода и много масла. К сожалению, сейчас я живу в доме, где грибы — враги. Насколько я люблю их, мой муж их презирает. И хотя он не возражает, если я их приготовлю, я обнаружил, что не включаю их во многие блюда, потому что они просто не его. Однако, когда его нет на обед, тебе лучше убедиться, что я вырву все грибы.

Итак, когда у моего мужа на прошлой неделе были планы на ужин вне дома, мне не терпелось приготовить это сказочное блюдо из макарон.Все это готовится в одной кастрюле, что означает минимальную очистку. Это очень важно для ночлега дома, поскольку это означает, что у вас будет больше времени для Netflix и вина.

Еще есть восхитительный сливочный соус Пармезан. Это почти ложный соус, так как большая часть сливочности получается из-за приготовления пасты в достаточном количестве овощного бульона. В результате получается густой сливочно-сливочный соус, которому нужно всего лишь половинное прикосновение, чтобы покрыть его сверху. Затем пармезан довершает дело. Поверьте, вам захочется делать это постоянно.

Возьмите несколько необычных грибов, чтобы сделать его достойным званого обеда, добавьте немного белой фасоли или нута для белка, добавьте немного жареного цыпленка или креветок или добавьте дополнительных овощей. Это универсальный рецепт, который, я уверен, вам понравится.

Какие грибы лучше всего подходят для грибной пасты?

Существует так много разных видов грибов, что бывает сложно понять, какой выбрать. На самом деле, в этом рецепте пасты подойдет любой тип грибов, от основных белых грибов до грибов портобелло и более сложных грибов, таких как шитаке или шантарелли.Вот некоторые из моих любимых блюд. Помните, что вы всегда можете использовать комбинацию грибов.

• Грибы Портобелло: Грибы Портобелло — самые большие из белых грибов, они обладают мягким вкусом и отличной мясистой текстурой. Для этого блюда из макарон нарежьте их горизонтально. Они прекрасны на вкус и красиво выглядят.
• Грибы кремини: Эти светло-коричневые грибы обладают мягким вкусом и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Их мясная текстура отлично сочетается с пастой, и они хорошо впитывают соус.Они также продаются как грибы бэби-белла.
• Грибы шитаке: Грибы шитаке в основном выращиваются в азиатских странах и обладают сильным землистым вкусом умами. Они сильнее обычных белых грибов и придают им восхитительный аромат. Если вы не можете найти грибы шитаке, вы всегда можете посыпать пасту небольшим количеством порошка грибов шитаке, чтобы усилить грибной вкус.
• Белые грибы: Эти грибы используются в итальянских блюдах и придают блюдам приятный ореховый, сливочный вкус.Они восхитительны с макаронами, поэтому они отлично подходят для этого рецепта, но могут быть дороже, и их труднее найти. Если вы решили использовать сушеные порцини, обязательно сначала увлажните их в кипящей воде в течение примерно 15 минут.
• Шампиньоны (белые грибы): Это стандартные грибы, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и они отлично подходят для макаронных изделий. Они впитывают аромат соуса, имеют отличную текстуру и являются отличным выбором.

Можно ли приготовить эту пасту с грибами без сливок?

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда без сливок.Если молочные продукты не проблема, используйте вместо сливок молоко, легкий сливочный сыр, легкую сметану, греческий йогурт или сгущенное молоко. В качестве немолочного варианта можно использовать соевое или миндальное молоко. Он не получится таким кремовым, но все равно будет вкусным. Вы также можете использовать консервированное кокосовое молоко, но оно добавит кокосового аромата. Другой немолочный вариант, который создает приятный густой соус, — использовать половину веганского сливочного сыра (или веганский рикотту) и половину соевого молока.

Если вы также не едите сыр пармезан, вы можете использовать пищевые дрожжи или веганский сыр пармезан.

Эта паста с грибами полезна?

По сравнению со стандартной сливочной пастой с грибами, которую подают в ресторанах, в этом блюде значительно меньше калорий и жира. Тем не менее, он содержит немного сыра и половину с половиной, которые не являются самыми полезными ингредиентами. Вот некоторые полезные моменты из этого рецепта:

• Грибы Cremini богаты минералами, витаминами и антиоксидантами. В частности, они являются отличным источником витаминов группы В, меди и селена.Они также низкокалорийны, богаты клетчаткой и часто считаются суперпродуктом, поскольку они очень питательны.
• Макароны из цельной пшеницы или с высоким содержанием клетчатки: Используя макаронные изделия из цельной пшеницы или с высоким содержанием клетчатки, вы добавляете в свой рацион цельнозерновые и клетчатку. Это лучший вариант, чем стандартные белые макароны.

Ищете еще блюда из пасты с грибами?

Спагетти с крем-соусом из грибов и трав

Самый восхитительный сливочно-грибной соус (сделанный с нуля!) Менее чем за 30 минут! Используйте любую пасту на ваш выбор!

Я знаю.Я делаю много сливочных соусов.

Но ребята.

Я еще не приготовил сливочно-грибной соус.

Я имею в виду. Как это заняло у меня столько времени?

С чесночными грибами, большим количеством масла и двумя видами сыра — здесь вы не ошибетесь.

Ты просто не можешь.

А теперь я думаю, что все сливочные соусы нужно просто заменить этой грибной версией.

Если подумать, я мог бы, нет, подождите, я должен, , наверное, приготовить из этого суп.

Конечно, с кусочком хрустящего хлеба.

Но я думаю, макароны, тонущие в сливочном соусе, — не самое худшее в мире, верно?

Спагетти со сливочным соусом из грибов и трав

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Самый восхитительный сливочно-грибной соус (сделано с нуля!) менее чем за 30 минут! Используйте любую пасту на ваш выбор!

вход

Спагетти со сливочным соусом из грибов и трав

Chungah Rhee

Состав:

• спагетти 8 унций
• 1/4 стакана несоленого масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 16 унций тонко нарезанных грибов кремини
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан овощного бульона или больше, при необходимости
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана измельченного козьего сыра *
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Указания:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; хорошо слить.
2. Сливочное масло растопить в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
3. Постепенно добавить овощной бульон, розмарин, тимьян и базилик. Готовьте, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не смешается. Добавьте жирные сливки, козий сыр и пармезан, пока он не загустеет, примерно 1-2 минуты. Если смесь получилась слишком густой, при необходимости добавьте еще овощного бульона; Добавить соль и перец по вкусу.
4. Добавьте пасту и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
5. Подавайте сразу же, при желании с гарниром из чеснока.

Примечания:

* Можно заменить рикотту, сливочный сыр или маскарпоне.