Перец острый на зиму в банках: Перец горький маринованный на зиму без стерилизации рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Маринованный острый перец на зиму в банках простой рецепт пошаговый

Как приготовить вкусный Маринованный острый перец на зиму в банках рецепт простой. Доброго вечера, друзья. Мира и добра вам и вашим близким🤗. Вот и лето подошло, практически, к концу. Лето я совсем не почувствовала, как ваши ощущения от нынешнего лета? Ощущения, ощущениями😄, но сейчас самый разгар заготовок на зиму. Сегодня я с рецептом соленного, острого перца. Готовится очень легко. Я их обожаю. Кто тут любитель остренького, соленного перчика? Да, ещё и с жаренной картошечкой🤤

Ингредиенты.

острый перец
Вода
Соль
Чеснок

Как приготовить Маринованный острый перец на зиму в банках просто рецепт пошаговый

1. У меня все рассчитано на 1 кг перца. Перец хорошо промываем. Убираем хвостики. Прокалываем вилкой в нескольких местах. В 2 л холодной воды добавляем 4 ст ложки соли. Хорошо смешиваем до растворения соли.

2. Кладём в эту воду наш перец. Накрываем крышкой, у меня была тарелка, и сверху кладём груз, чтобы наш перец был полностью в маринаде. Оставляем на 8-10 дней в прохладное место. Через 8-10 дней наши перец перекладываем по стерилизованным банкам, заливаем новым горячим маринадом.

3. Для маринада берём пару литров воды и 4 ст ложки соли. Кипятим. Я положила в каждую баночку по два зубчика чеснока. Плотно закрываем крышкой. Спасибо за ваше внимание. Заранее спасибо за ваши сердечки.

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

А если я не хочу закрывать на зиму, а просто сделать и кушать? Точно также делать? Обожаю острый перец!!! Надоело магазинный покупать.

Попробую, но что то сомневаюсь, не взорвется?

Подскажите сорт такого перца! И где лучше хранить банки с таким перчиком?

Как же это вкусно . Моя мама также делала. После того как её не стало ,мы как то подзабыл этот рецепт. Спасибо Вам ,напомнили . Обязательно сделаю

Очень аппетитно объязательно приготовлю спасибо вам за рецепт ❤️

Рецепт для любителей пикантного: острый перец на зиму в банках – ох, будет горячо

Домашние заготовки из острых перчиков позволят всегда иметь под рукой пикантную приправу и отличную закуску для любителей острых ощущений.

Любителям пикантной еды самое время подумать, как заготовить себе острые перчики на зиму. Так они всегда будут под рукой, да и экономия по денежках получится.

И каждой хозяйке стоит иметь в запасе баночку-две – к празднику для оригинальности блюд, для гостей – любителей жгучих впечатлений. Короче, купите полкило горьких перчиков и законсервируйте их такими простыми способами.

Острые перчики на зиму

Без стерилизации

Такую заготовку под обычными крышками можно хранить до 3-х месяцев в холодильнике.

Заготовка острых перцев

Делаем так: перчики промыть и обсушить на воздухе, сложить в чистые простерилизованные баночки. Залить кипятком на 30 минут. Потом эту воду слить и из нее подготовить маринад из расчета на 1 л:

  • 2 ст.л. с небольшой горкой соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 100 мл (0,5 стакана) уксуса 9%.

Воду с солью и сахаром закипятить, добавить укус, залить перцы в банки, закрыть. Как остынет – отправить в холодильник.

Перчики и черри в медовой заливке

Очень ароматная и вкусная закуска сама по себе или как дополнение к мясу. Получается не очень обжигающе и красиво по виду.

Перчики в медовой заливке

Что понадобится:

  • 1,5 кг перчиков и помидорок-черри вместе, можно по 750 г того и того, можно перца больше – будет острее; перчики лучше брать желтые или зеленые, или же ассорти;
  • 250 мл уксуса 9%;
  • 250 мл подсолнечного масла;
  • 200 г меда;
  • по 10 горошин черного и душистого перца;
  • 5 лавровых листиков

Как делать:

  1. Помыть банки по 0, 5 л (нужно 5 штук), прогреть их в духовке.
  2. Перцы очистить от семян, чтобы не были очень жгучие.
  3. Помидорки покрупнее можно разрезать пополам, мелкие оставить цельными.
  4. Заполнить банки перцами и черри, в каждую на дно закинуть горошинки перца и лавровые листки.
  5. В кастюле смешать масло, уксус, мед и соль. Нагреть до кипения, залить в баночки.
  6. Стерилизовать на водяной бане 10 минут, закатать.

 

Острый перец по-армянски на зиму: рецепт с фото пошагово

пошаговый рецепт с фото

Острый перец по-армянски, закрученный на зиму – оригинальная закуска, которая понравится только любителям «огонька». Для более яркого и аппетитного вида можно положить в банку цветной перец, не только горький. Готовый маринованный перец можно подавать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в соусы или подливы.

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 60 мл столового 9 % уксуса
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 кг жгучего перца
  • 3-4 шт. сладкого перца
  • 5-6 веточек укропа
  • 3-4 зонтика гвоздики
  • 5-6 горошин душистого перца
  • 40 мл растительного масла

Выход: 2 л закуски.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Сладкий и острый перец помойте. Плоды с повреждениями на кожуре использовать не нужно.

2. Сладкий перец разрежьте на части, удалите семена, плодоножку. У горького перца обрежьте сухие кончики на плодоножках, однако, большую ее часть оставьте.

3. В чистые стерильные банки положите сухие чистые веточки укропа или другой зелени, перец горошком, гвоздику, очищенные зубчики чеснока.

4. Наполните банки перцем, чередуя кусочки и плоды по цветам – чтобы получилось ярче.

5. Залейте перцы в банке крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут.

6. С помощью специальной крышки или насадки слейте воду из банки в сотейник.

7. Отмерьте нужное количество сахара и соли, пересыпьте в сотейник. Помешивая, доведите рассол до кипения и верните в банку. Снова дайте постоять полчаса.

8. Еще раз слейте рассол в сотейник, влейте уксус и растительное масло, доведите до кипения. Влейте маринад в банку до самого верха, тут же закупорьте стерильными крышками и укутайте на сутки одеялом. Для хранения подойдет кладовая.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.