Распечатать рецепт

Быстрый и простой рецепт творожного пирога приготовленного в духовке на скорую руку. Особенность пирога с творогом состоит в том, что тесто приготовлено на кефире, что делает пирог не только вкусным, но и еще полезным.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления пирога с творожными облаками.

2. В удобную миску выливаем кефир и добавляем соду. Все перемешаем. Кефир даст реакцию и на поверхности появятся пузырьки.

3. Затем добавляем сахар, растительное масло, ванилин или ванильный сахар. Все хорошо перемешаем миксером.

4. В муку всыпаем разрыхлитель и просеивая вводим в тесто. Перемешиваем до однородной массы.

5. Должно получится однородное не слишком густое тесто.

6. Чтобы приготовить творожные облака необходимо смешать творог, яйцо, сахар и пожеланию можно добавить ванилин.

7. Дно и края формы смазываем растительным маслом, по желанию дно формы можно застелить бумагой для выпечки. Выливаем все подготовленное тесто в форму.

8. По верх теста выкладываем творожную массу ложкой в виде облаков.

9. Ставим запекаться пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.

10. По истечении времени проверяем шпажкой пропекся ли пирог. В идеале на ней не должно быть не пропеченного теста. Даем пирогу немного остыть и вынимаем из формы. По желанию пирог Творожные облака можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Пирог с творогом очень нежный вкусный и быстрый

Кухня Восточноевропейская

Калорийность 399.2 ккал

Порции 8 порц.

Время готовки 40 мин.

Углеводы* 52.1 гр.

Пирог с творогом, из творога, с творожной начинкой – эти все блюда не только вкусные, но и намного менее вредные для фигуры и здоровья в целом. Мы хотим предложить вам пять совершенно разных рецептов творожного пирога, чтобы вам было из чего выбирать. Аппетитный творожный пирог – это настоящая находка, так как его приготовление не требует большого количества времени и особых умений; главное – беспрекословно следовать любому выбранному рецепту.

Аппетитный пирог с творожной начинкой

Этот рецепт творожного пирога максимально простой и понятный. Здесь нет ничего лишнего, поэтому какие-то ингредиенты вы сможете добавить по своему вкусу. Такой пирог запросто можно испечь к обеду, как несложный десерт к чаю. Кроме того, этот аппетитный пирог можно кушать деткам!

Мука пшеничная 2 ст. Сахар-песок 0.5 ст. Маргарин сливочный 200 гр. Сода пищевая (гашеная уксусом) 1 ч.л. Творог 5% или Творог 9% 500 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 0.5 ст. Ванилин 0.5 пакет

Простой творожный пирог с вишней

Только на первый взгляд этот пирог кажется сложноватым в исполнении, хотя на самом деле приготовить его проще простого. Вам потребуется некоторое количество свободного времени, хотя активная готовка много времени не займет.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
• Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
• Творог мягкий — 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Вишня без косточек – 250 гр.
• Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния.
2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. Добавьте к полученной смесь творог, примерно половину от всего объема, желательно мягкий и мелкозернистый, при помощи венчика перемешайте ингредиенты между собой.
3. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в творожное тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
4. В отдельной емкости разотрите оставшийся творог с яйцом, добавьте сахарную пудру и венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
5. Если вы используете замороженную вишню, ее необходимо разморозить и максимально избавить от лишней жидкости. Из свежей вишни же выньте косточки, постаравшись не повредить плоды.
6. Достаньте из холодильника творожное тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
7. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите вишни по поверхности творога, а из оставшегося теста раскатайте полосочки и выложите поверх вишни крест-накрест.
8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с вишней в мультиварке

Этот рецепт творожного пирога очень простой, а использование мультиварки в процессе его приготовления еще больше облегчает задачу. Вместо вишни допустимо использовать другие ягодки или фрукты. Такой пирог запросто можно испечь к обеду, как несложный десерт к чаю. Кроме того, этот аппетитный пирог можно кушать деткам!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Маргарин или сливочное масло – 200 гр.
• Сода (погашенная) – 1 ч.л.

Начинка:

• Творог (не менее 5%) – 0,5 кг.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Ванилин – ½ пакетика
• Вишня – 200 гр.

Процесс приготовления:

9. Отберите самые лучшие ингредиенты для приготовления вашего пирога. Масло или маргарин, в зависимости от вашего выбора, должно быть не мягким и не замороженным как лед, яйца берите холодные, а муку – только высшего сорта. Замороженные вишни прежде всего нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
10. Раздробите маргарин или масло на кусочки-крошки, поместите в миску. Туда вбейте яйца, добавьте соду, всыпьте сахар и, постепенно добавляя муку, приготовьте тесто похожее на крошку. Если ингредиенты для теста будут теплыми или масло будет подтаявшим, крошка не получится.
11. В отдельной емкости соедините творог с сахаром и яйцами и тщательно перетрите до образования кремовой массы. Удобнее всего воспользоваться для этих целей блендером, будь то стационарный или погружной прибор. Кроме того, творог прекрасно протирается через сито, но это намного дольше. Добавьте в массу ванилин и тщательно размешайте.
12. Тесто разделите на две части, примерно 2 к 1. Две трети теста аккуратно распределите по дну и стенкам формы для мультиварки ровным слоем и утрамбуйте. Далее влейте творожную массу в форму с тестом, аккуратно разровняйте ее по поверхности и аккуратно выложите вишню. Также допустимо смешать вишню с начинкой еще до этого. После того как творожная начинка и вишня будут распределены, удалите лишний бортик из теста со стенок формы.
13. Остатки теста насыпьте на начинку и аккуратно распределите крошки теста по поверхности. Затем включите режим «Выпечка» в мультиварке и закройте крышку прибора. В зависимости от мощности вашего прибора выпекание займет от 40 минут до часа.
14. Остывший пирог с творожно-вишневой начинкой аккуратно выньте из формы, можете его даже порционно нарезать. Подавайте с чаем, кофе, соком или компотом. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и помидорами

Это рецепт сытного пирога, который никак нельзя отнести к десерту. Скорее это полноценное обеденное блюдо или сытный перекус. Такой пирог прекрасно насыщает, обладает неповторимым вкусом и очень легко готовится. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
• Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
• Творог мягкий — 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Крепкие помидоры – 3 шт.
• Укроп, петрушка – по вкусу
• Базилик – по вкусу
• Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния. Учтите, что тесто должно быть чуть соленым, не пресным и не пересоленным. При желании добавьте в тесто рассыпчатые специи вроде перца, зелени.
2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
3. В отдельной емкости творог с яйцом, добавьте соль и специи, венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
4. Томаты тщательно вымойте и нарежьте дольками или кружочками. Зелень тоже промойте и мелко порубите.
5. Достаньте из холодильника тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
6. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите томаты по поверхности начинки или чуть утопите их. Зелень тоже распределите по пирогу.
7. Из оставшегося теста можете раскатать полосочки и выложить поверх пирога ромбиком.
8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с изюмом

Проще этого пирога невозможно даже ничего придумать. Горсточка изюма, хорошее тесто, полчаса времени – и вот, перекуска готова. Такой пирог обязательно понравится и деткам и взрослым!

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Мука — 400 гр.
• Сахар — 2 ст.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Сметана — 4 ст.л.
• Масло сливочное растопленное — 4 ст.л.
• Яйца — 6 шт.

Процесс приготовления:

1. Отберите самые качественные продукты для приготовления пирога и дайте им немного полежать в комнате, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Куриные яйца разбейте в миксер или блендер, добавьте сахарный песок и взбивайте до растворения сахара. Пышная пена не понадобится, но консистенция смеси должна быть однородной.
3. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого влейте масло в смесь яиц и добавьте туда же сметанку. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком или при помощи миксера.
4. Затем добавьте творог в полученную массу и тщательно перемешайте до полной однородности смеси. Взбивать данную массу не нужно.
5. Аккуратно просеивайте муку, перемешанную с разрыхлителем в творожное тесто. Делайте это порционно, чтобы тесто для пирога не получилось излишне тугим. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было никаких комочков.
6. Затем всыпьте в тесто горсть вымытого, вымоченного и отжатого изюма и перемешайте. Можно добавлять и другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, ягоды – по вашему вкусу.
7. Возьмите удобную для вас форму для выпечки, например, силиконовую. Смажьте форму подтопленным сливочным маслом или присыпьте мукой. Аккуратно выложите творожное тесто с изюмом в формочку, разровняйте его лопаточкой.
8. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и в уже нагретую духовку поместите форму с тестом. Процесс выпекания займет до часа, примерно 40-50 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
9. Готовому пирогу дайте остыть, после чего выньте его из формы и, при желании, порционно нарежьте или украсьте сметаной, взбитыми сливками, фруктами, шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем, кофе, какао или даже молоком!

Простой пирог в духовке с творогом быстрый

Творожный пирог в духовке простой и вкусный десерт для душевного чаепития. Рецепт рассыпчатого творожного пирога пригодится даже тогда, когда «гости на пороге». Ведь готовится сладкий пирог с творогом в духовке несложно и быстро.

Сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт как сделать пирог с творогом нежный и воздушный. Получается нечто среднее между бисквитом и кексом. Пирог невероятно вкусный, мягкий и долго не черствеющий. 

Ароматизировать пирог можно ванилью, лимонной или апельсиновой цедрой, каждый раз внося новую нотку во вкус.

Этот вкусный пирог получается всегда, поэтому даже если опыта маловато, можно не беспокоиться за результат. Ну а приведённый ниже пошаговый рецепт с фото сделает процесс ещё легче.

Творожный пирог рецепт в домашних условиях

Подготавливаем необходимые  продукты. Простой пирог в духовке с творогом быстрый готовится из небольшого количества ингредиентов.

Сливочное масло достаём из холодильника загодя, чтобы оно стало комнатной температуры.

Муку (250 грамм) смешиваем с2 чайными ложками разрыхлителя.

В миску кладём размягченное сливочное масло и сахар, простой и ванильный.

Взбиваем миксером в течение 2-3 минут.

Добавляем мягкий творог или обычный несухой творог, протёртый через сито. Взбиваем до однородности ещё полминуты.

Вбиваем в тесто яйца и добавляем ароматизатор, к примеру, столовую ложку апельсиновой или лимонной цедры.

Взбиваем ещё 2-3 минуты.

Просеиваем в тесто половину смешанной с разрыхлителем муки. Немного взбиваем, чтобы мука распределилась в тесте равномерно.

Добавляем остальную муку и теперь уже замешиваем тесто окончательно. Миксер с этой целью отлично справляется. Тесто получается довольно густым, но мягким.

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму, разравниваем верх.

Выпекаем вкусный нежный творожный пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Когда верх подрумянится, а деревянная лучинка выходит из него сухой, можно выключать духовку и доставать пирог.

Даём пирогу немного остыть и покрываем его глазурью. Для глазури смешиваем в миске 70 граммов сахарной пудры, 2 столовых ложки лимонного или апельсинового сока и пару чайных ложек холодной кипячёной воды.

Наносим глазурь на поверхность пирога, поливая из ложки.

Творожный пирог в духовке простой быстрый готов. Можно есть ещё теплым. Приятного аппетита!

А мягкое и невероятно вкусное творожное печенье можно испечь заранее.

Творожный пирог — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Насыпать в миску сахар, добавить мягкий маргарин

2 Взбить

3 Добавить творог

4 Добавить яйца

5 Влить молоко

6 Хорошо перемешать, всыпать муку с разрыхлителем

7 Перемешать

8 Вылить тесто в форму

9 Выпекать при 190 градусах 45 минут

Рецепт «Творожный пирог» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пирог с творогом | Благодарная молитва

Я просмотрела все свои кулинарные книги в поисках рецепта творожного пирога. В наши дни это малоизвестный десерт, и даже в моей кулинарной книге Бетти Крокер середины семидесятых его не было. Потом я вспомнил кулинарную книгу, принадлежавшую моей бабушке.

Благодарная молитва Благодарное сердце является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Мы будем рекомендовать только те продукты, которые мы используем, любим или считаем информативными и полезными.

Я не узнал свою бабушку. Она умерла за 6 лет до моего рождения. Моя мама дала мне поваренную книгу, и я только пролистал страницы, думая, что рецепты и методы устарели. Поваренная книга долго стояла на полке.

Теперь, листая страницы Новой американской кулинарной книги, я впечатлен тщательным содержанием и общей полнотой этого тома.В дополнение к почти 4000 рецептам, охватывающим все обычные категории, есть также разделы, посвященные ликерам, коктейлям, винам, эффективной кухне, дизайну и оборудованию для кухни, планированию меню для здоровья и удовольствия, меню для развлечений, резьбе по дереву, сервировке стола, и травы и специи.

Раздел «Планирование меню для здоровья и удовольствий» настолько информативен. Мне нравятся первые абзацы этой главы:

Умная домохозяйка знает, что ее еда делает больше для ее семьи, чем утоляет голод и угождает вкусам.Она полностью понимает, что тела всех членов ее семьи состоят из множества химических веществ, объединенных таким образом, что образуют кожу, кровь, мышцы, кости, волосы и все другие составные части человеческого тела.

Она понимает, что каждый из тех, кого она так любит, постоянно истощает эти химические вещества разными способами — усилием, ростом, нормальным функционированием органов, пищеварением, выделением, дыханием и другими способами.Ее задача как составителя меню дома — восстановить потерянные химические вещества в нужных количествах и в нужной форме.

Если она хорошо справляется со своей задачей, она получает щедрое вознаграждение, когда видит здоровый цвет лица, крепкие зубы, счастливую улыбку, а также неизменную бодрость и жизнеспособность. Ее хорошо выполненная диетическая работа также приносит огромные дивиденды в виде небольших счетов к врачу, нечастых простуд и незначительных болезней, а также в виде солнечного настроения. (стр. 817)

Новая американская поваренная книга охватывает различные экономические точки.Меню от недорогих диет до Развлечений с помощью слуги.

Стоимость этой предложенной всесторонней диеты, согласно средним городским ценам в 1941 году, составляла около 9,15 долларов в неделю для семьи из четырех человек, 4,85 доллара для семьи из двух человек и 15,50 долларов в неделю для семьи из семи человек. .

Этот раздел напомнил мне о том, что моя собственная бабушка воспитывала 11 детей на скудный доход.

Ни у кого из членов нашей семьи не было ни слуг, ни служанок, но тем, у кого они были, предлагаются эти меню для особых случаев.

Много раз я накрывала специальный стол для завтрака, когда навещают наши внуки, и стараюсь сделать его еще красивее. Увидев эту иллюстрацию, я хочу повторить это снова. Мне просто нужно будет поискать порринджеры 😉

American Stores Company была американской государственной корпорацией и холдинговой компанией, которая управляла сетями супермаркетов и аптек в Соединенных Штатах с 1917 по 1999 год.Компания была зарегистрирована в 1917 году, когда The Acme Tea Company объединилась с четырьмя небольшими продуктовыми магазинами в Филадельфии, штат Пенсильвания (Childs, George Dunlap, Bell Company и A House That Quality Built), чтобы сформировать American Stores. В следующие восемь десятилетий компания расширится до 1575 продуктовых магазинов и аптек в 38 штатах с годовым объемом продаж 20 миллиардов долларов в 1998 году.

Я нашел рецепт творожного пирога в этой поваренной книге. Интересно, мог ли этот сладкий скромный пирог подать к бабушке?

Попробуйте Amazon Prime 30-дневную бесплатную пробную версию

Я не могу сказать, что творожный пирог — мой любимый. Этот скромный пирог необычный, но все же вкусный. Направления немного расплывчаты. Если вы попробуете, я хотел бы услышать ваши мысли и предложения…

Приготовьте тесто для домашнего пирога или используйте упакованное тесто.Выложите корочку в форму для пирога и придавите край.

Кукурузный крахмал растворить в сливках. Слейте воду из сыра и дважды протрите его через сито. Добавьте масло.

Отдельные яйца. Желтки взбить до света. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки до однородного состояния.

Добавьте яичные белки в смесь, оставив лишь немного белков для распределения на корке перед заполнением.

Смажьте тесто в форме для выпечки яичным белком. Вылейте сырную смесь в тесто для пирога.

Выпекайте пирог в духовке с умеренной температурой (350 градусов по Фаренгейту) от 25 до 35 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и щепоткой корицы, когда будете готовы к подаче.

Пирог с творогом

Источник: New American Cook Book

На 4 порции

• 2 1/2 ч.кукурузный крахмал
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 фунта творога
• 1 столовая ложка топленого масла
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 2 чайные ложки. лимонный сок
• тертая цедра 1/4 лимона
• 1/4 чайной ложки корицы
• простое тесто для пирогов (9 дюймов)
• сахарная пудра

НАПРАВЛЕНИЯ

Кукурузный крахмал растворить в сливках.

Слить сыр и дважды протереть через сито.

Добавьте масло.

Отдельные яйца.

Желтки взбить до загара.

Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.

Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки и сложить, оставив немного.

Выложить тесто на смазанную маслом форму для пирога.

Кисть с отложенным яичным белком.

Влить сырную смесь.

Выпекать в духовке с умеренной скоростью (350 градусов по Фаренгейту) от 25 до 35 минут.

Посыпать сахарной пудрой и щепоткой корицы.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Я попытался слить и протереть творог через сито, но, поскольку творог был не очень влажным, сливать было немного. Протирать его через сито не получалось, и меня не волновало, что в готовом пироге будут небольшие кусочки сыра.

Зная, что для взбивания яичных белков мне нужен стационарный миксер, я начал с взбивания яиц, а затем сахара в миске, но закончил тем, что перешел в свой настольный миксер.Когда сырная смесь перемешалась, я переложил ее в другую миску, чтобы взбить яйца в миске миксера.

Я не смазывал форму для пирога перед добавлением теста.

Мне понравилось, что предлагаемые порции для этого 9-дюймового пирога — четыре 😉

Вам также могут понравиться…

Наш информационный бюллетень выходит раз в три недели.Каждый выпуск своевременен и полезен, он заполнен продуктами, поделками, случайными поделками, садоводством и религиозными ресурсами. Актуальные и сезонные публикации, которые вдохновят вас и расскажут о текущих тенденциях. Доступно только для тех, кто просит об этом, поэтому, пожалуйста, примите наше приглашение оставаться на связи и присоединиться к сообществу Grateful Prayer Благодарное Сердце. Просто нажмите кнопку подписки ниже.

Рецепт пирога с творогом и говядиной

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт торта с творогом из говядины — определенно любимая легкая еда. Это может показаться вам необычным, с начинкой из творога, но попробуйте этот рецепт, он действительно вкусный. Мы любим любые мясные пироги, но особенно те, что сделаны из говяжьего фарша.

Пикантная говяжья начинка приправлена ​​луком, чесноком, кетчупом и горчицей.Его кладут в слоеную корочку пирога, затем покрывают смесью яиц и творога. Яичная смесь слегка вздувается, когда пирог запекается, образуя начинку, похожую на пирог с заварным кремом, на жирной говяжьей смеси. Пирог красиво нарезается после того, как он несколько минут находится в духовке. Детям особенно нравится этот рецепт.

На протяжении многих лет мы возились с рецептом, добавляя больше горчицы (натч) и майорана, которые, по нашему мнению, являются идеальным дополнением к говядине. Вы можете добавить больше трав, если хотите, но сначала попробуйте этот способ.

Подавайте этот сытный пирог с зеленым салатом, смешанным с авокадо и нарезанными грибами, и салатом из свежих фруктов. Некоторые пирожные на десерт станут прекрасным завершающим штрихом.

Амишский творожный пирог

Амиши465 »Все амиши» Простая культура » Традиционный амишский творожный пирог

Опубликовано: 15 окт. 2014 г. · Обновлено: 18 нояб. 2014 г. , Кевин Уильямс | Оставить комментарий

Это простой и легкий рецепт пирога, распространенный среди поваров амишей.Это что-то вроде легкого заварного пирога. Многие повара-амиши сами делают домашний творог, но вы можете использовать его, купленный в магазине. В этом пироге также есть немного лимона, что делает его легким и пушистым. Даже если вы не большой любитель творога (а я нет), вам все равно понравится этот пирог!

Традиционный амишский пирог с творогом

Ингредиенты

• 1 упаковка (16 унций) творожного творога
• 1 чашка белого сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
щепотка соли
• 3 яичных желтка
• 3 яичных белка 1
• (12 жидких унций) банка сгущенного молока
• 1 ½ стакана молока
• 2 (9 дюйма) скорлупы для пирогов

Инструкции

1. Поместите творог в ситечко и Дайте стечь примерно 1 час или пока не вытечет большая часть жидкости.
2. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
3. В большой миске смешайте творог, сахар, муку, лимонный сок, соль, яичные желтки, сгущенное молоко и обычное молоко.
4. Хорошо перемешайте.
5. В отдельной чистой миске взбить яичные белки до твердого состояния.
6. Влить в тесто до однородной массы. Вылить в корочки для пирогов.
7. Выпекайте 15 минут при 425 градусах F (220 градусов C), затем уменьшите духовку до 350 градусов F (175 градусов C) и выпекайте еще 25 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
8. Охладите на решетках, затем поставьте в холодильник.
9. Вкус улучшится, если подать через день после выпечки.

3.2.2807

О Кевине Уильямсе

Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки The Amish Cook.

Взаимодействие с читателями

Fresh Tomato Pie от Ann Marotto

Творог, ингредиент неожиданной корочки для пирога, делает выпечку нежной, но не слоистой.Его творог исчезает во время предварительного выпекания. Подавать как легкий ужин с летним салатом или с жареной рыбой.

Порций: 6

Ингредиенты

• Для кондитерских изделий

• 1 стакан муки

• 1/2 стакана нежирного творога

• 8 столовых ложек (1 палочка) охлажденного несоленого масла штук

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• Для начинки

• Около 2 чайных ложек дижонской горчицы

• 2-3 больших помидора в бифштексе, нарезанных тонкими и равномерными ломтиками 1 000

тертый нежирный швейцарский сыр

• Около 8 листьев базилика, сложенных, скатанных и нарезанных крест-накрест на очень тонкие ломтики (жульен; около 2 столовых ложек)

• 2 столовые ложки нарезанной плоской петрушки

• Кошерное или грубое морская соль

• Свежемолотый черный перец

• 1/2 стакана тертого нежирного сыра моцарелла

• 1/4 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано

Указания

Приготовьте несмазанную 9-дюймовую тарелку для пирога или форму для пирога с канавками.

Для выпечки: смешайте ингредиенты в большой миске и с помощью пальцев или кондитерского блендера разрежьте смесь, пока она не превратится в однородное тесто с хорошо перемешанным маслом. Сформируйте из теста шар, слегка разгладьте, заверните в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут или до 24 часов.

На слегка посыпанной мукой поверхности или между двумя кусками вощеной бумаги раскатайте тесто немного больше, чем тарелка для пирога или форма для пирога с заварным кремом, и прижмите тесто к тарелке или сковороде.Проколите дно зубцами вилки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Выстелите оболочку пирога алюминиевой фольгой и равномерно вылейте керамические массы для пирогов или сушеные бобы на фольгу. Выпекайте 8 минут, затем осторожно снимите массу или фасоль и фольгу и запекайте 2 минуты. (На этом этапе корочка еще не полностью пропеклась.) Остудите.

Для начинки: Духовку разогреть до 350 градусов.

Смажьте дно остывшей оболочки для пирога тонким прозрачным слоем горчицы.Выложите слои помидоров, швейцарского сыра, базилика и петрушки, слегка приправив каждый слой солью и перцем по вкусу. Равномерно рассыпьте моцареллу и пармезан сверху; выпекать от 25 до 30 минут.

Подавать горячим.

Источник рецептов

Адаптировано из «Поваренной книги по овощам и рыбам в саду Победы» Мариан Мораш (Knopf, 1993).

Проверено Бонни С. Бенвик.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .

Томатный пирог

Идеальный летний гарнир: сочные помидоры, нарезанный лук, свежий базилик с творожной начинкой, запеченный в корочке овсяного пирога без глютена

Раскрытие информации: публикуя этот рецепт, я участвую в конкурсе рецептов, спонсируемом Национальным советом по молочным продуктам и Центром передового опыта Quaker Oats, и имею право выиграть призы, связанные с этим конкурсом. Мне не платили за мое время.

Случилось! Томатный пирог Удачи!

Я невероятно взволнован!

Если вы читали на этой неделе, то знаете, что у меня были серьезные трудности с разработкой рецепта.

Но, наконец, это сработало … Я сделала более здоровый томатный пирог!

О … ты не знаешь о томатном пироге?

Благослови свое сердце, тебя ждет настоящее удовольствие.

Томатный пирог — это гарнир из слоеного пирога с начинкой из сочных помидоров, нарезанного лука, свежего базилика и сырной смеси. Затем его выпекают до совершенства и подают к любому блюду, которому нужен гарнир (как повседневный, так и модный).

Моя бабушка, Нэн, делает восхитительный томатный пирог, поэтому я основал свой рецепт на ее рецепте.

К сожалению, ее очень нездоровая. Подумайте о корке пирога, майонезе и тоннах сыра. Скажем так, это не самый полезный гарнир на летнем столе.

Я решил, что должен быть способ получше, и воссоздал его, используя мою любимую замену майонезу — творог.

Поскольку корочка является важным фактором при приготовлении действительно нездоровых рецептов, я знал, что мне нужно будет заменить ее стандартной магазинной корочкой для пирогов с начинкой из трансжиров.

Пирог с корочкой — одна из тех сложных задач, которую, к сожалению, не так просто сделать, а альтернатива, купленная в магазине, довольно ужасна.

Тем не менее, приготовление овсяной корочки путем смешивания овса, нескольких столовых ложек сливочного масла (вы хотите, чтобы в корке пирога был восхитительный маслянисто-хлопьевидный вкус), холодной воды и некоторых специй — идеальное решение.

Придумав рецепт, который, как мне казалось, будет напоминать рецепт Нэн, я пошел работать на кухню.

Дело не в том, что томатный пирог трудоемкий, но на то, чтобы приготовить томатный пирог и записать каждую деталь, уходит много времени.

А потом то, что случилось потом, навлекло на меня слезы … По-настоящему. Я драматичен.

По сути, это была каша из водянистой корочки и сочного сыра. Хороший вкус был, но желаемой консистенции / внешнего вида не было.

Мне потребовался день вдали от кухни, чтобы попробовать еще раз, но дать себе 24 часа, чтобы проанализировать все аспекты того, что пошло не так в моей первой попытке, было правильным решением.

Серьезно, чего еще можно желать, кроме как превратить любимую еду во что-то полезное и вкусное ?!

Я безумно влюблен в свой томатный пирог.

Это 100% цельное зерно, благодаря овсу. Овес (независимо от того, какой он сорт — быстрый, старомодный или стальной) — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки.

В этом томатном пироге более 6 чашек овощей упакованы в один 9-дюймовый пирог.

Творог и чеддер повышают содержание белка и дают вам дозу кальция, рибофлавина и B12.

Как и вчерашние блины, мои ошибки приносят пользу вам (и мне в будущем), потому что я могу точно сказать вам, что и чего нельзя делать, чтобы все получилось красиво…

Самое важное, что вы хотите сделать, — это слить воду с помидоров. В первый раз я не осушил их достаточно, и это привело к катастрофе.

Вы начнете рецепт с приправы помидоров и лука и добавления соли. Соль помогает помидорам выделять сок. Потом слейшь. Слейте воду на дуршлаг, а затем используйте несколько бумажных полотенец, чтобы тщательно промокнуть. Не скупитесь на бумажные полотенца здесь; еще не время. Действительно высушите эти помидоры.

Пока помидоры маринуются, вы делаете корочку.Это очень просто и делается в мгновение ока с помощью кухонного комбайна. Вы делаете овсяную муку, смешивая овсяные хлопья в течение нескольких секунд, а затем добавляя масло и немного воды.

Выпекать корочку и сразу же, когда она выйдет из духовки, покрыть корочку сыром. Это помогает придать сырное чудесное совершенство и помогает запечатать корку в качестве меры предосторожности от сырости.

А пока вы просто положите творог в кухонный комбайн; дать быстрое смешивание; и вы сделали.

Когда помидоры станут красивыми и сухими, положите их в корку. Намажьте помидоры сыром и поставьте в духовку.

Выпекать, пока сыр не станет пузырчатым. А потом достаньте из духовки.

Хорошо, в этот раз вы можете волноваться, потому что беспокоитесь о мокром беспорядке. Это когда вам нужно проявить терпение (понять, что я говорю здесь сам с собой) и дать томатному пирогу отдохнуть. Подождите 10-15 минут. В любом случае, сейчас будет слишком жарко, чтобы есть.

Это хорошее время, чтобы устроить фотосессию с едой. накрыть стол и собрать всех, чтобы поесть.

А потом, когда придет время, нарежьте свой пирог и наслаждайтесь сырным, томатным, чудесным пирогом, который делает вас так счастливым и удивляет, как вы так долго жили без этого рецепта 🙂

Это отличный гарнир, потому что вы можете предварительно испечь корочку и замариновать помидоры на ночь.

Томатный пирог

Идеальный летний гарнир: сочные помидоры, нарезанный лук, свежий базилик, с творожной начинкой, запеченные в безглютеновой овсяной корочке для пирога