Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с творогом и абрикосами рецепты в духовке

Кухня Европейская

Калорийность 194 ккал

Порции 5 порц.

Время готовки 40 мин.

Углеводы* 41.2 гр.

Что может быть вкуснее нежного пирога с творожной начинкой? Правильно — творожный пирог с фруктами. Осень богата на начинки для пирогов: яблоки, груши, сливы, абрикосы. Попробуйте приготовить замечательный пирог с творогом и абрикосами в духовке. Уверяем вас, вы просто пальчики оближете!

Песочный пирог с абрикосами и творогом

Быстрый и нежным абрикосовый пирог с творогом на песочном тесте – просто находка на тот случай, когда гости на пороге, и нужно что-то быстро приготовить к чаю. Благодаря входящих в состав абрикосов и творога, пирог получается не только очень вкусным, но и полезным.

Мука пшеничная 1 ст. Масло сливочное 1 пакет Яйцо 3 шт. Сахар-песок 90 гр. Молоко коровье 2 ст.л. Абрикосы 500 гр. Творог 300 гр. Ванилин 8 гр. Лимонная цедра по вкусу Крахмал картофельный 20 гр.

Творожный заливной пирог с абрикосами

Абрикосы – это очень полезные и вкусные фрукты. Они великолепны как в свежем виде, так и в консервации, варенье и выпечке. Попробуйте приготовить этот чудесный творожный пирог с абрикосами, который всегда получается очень вкусным, и готовится при этом легко и просто.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 0,4 кг
• Масло сливочное – 150 г
• Сахарный песок – 250 г
• Яйцо куриное – 6 шт
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Крахмал – 50 г
• Сливки – 200 мл (20%)
• Творог – 0,6 кг
• Сахар ванильный – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления этого великолепного пирога нужно сначала подготовить тесто. Для этого размягченное сливочное масло смешайте со 150 граммами сахарного песка. Как следует перемешайте (масло лучше заранее измельчить: нарезать кусочками или натереть на крупной терке).
2. Вбейте в миску с маслом 3 куриных яйца. Снова хорошо перемешайте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку (ее может понадобиться как большее, так и меньшее количество – сколько тесто возьмет) и разрыхлитель. Замесите мягкое эластичное тесто.
4. Возьмите круглую форму для выпечки (лучше взять форму среднего диаметра – 25-26 см) и смажьте ее небольшим количеством растительного масла (силиконовую форму смазывать не нужно). На дно формы положите бумагу для выпечки (на дно силиконовой формы стелить бумагу не нужно) и равномерно распределите тесто по форме таким образом, чтобы у будущего пирога получились бортики.
5. Абрикосы промойте в достаточном количестве воды, немного обсушите, а затем разрежьте пополам и удалите косточку.
6. Половинки абрикосов выложите на тесто срезом вниз.
7. В миске смешайте 600 грамм творога и три яйца. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
8. Насыпьте в творог с яйцами 50 грамм картофельного крахмала и снова все хорошо перемешайте.
9. В отдельную миску перелейте все сливки. Добавьте к ним 2 чайные ложки ванильного сахара и 100 грамм обычного сахарного песка. Взбейте сливки с сахаром при помощи миксера.
10. Аккуратно перелейте взбитые сливки в творожно-яичную массу. Тщательно перемешайте заливку для пирога.
11. Вылейте заливку в форму с пирогом.
12. Отправьте творожный абрикосовый пирог в предварительно разогретую до 180ºС на 45-55 минут.

Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания и только потом аккуратно достаньте из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Пирог с творогом и абрикосами «Слоеный»

Гости на пороге, а у вас кроме горсти абрикосов, пачки творога и слоеного теста ничего нет? Не беда, наш экспресс-рецепт слоеного пирога с творогом и абрикосами придется как раз к месту. Пирог получается очень сочным, нежным и вкусным. И времени на его приготовление у вас уйдет совсем немного.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 500 г
• Тесто слоеное – 1 упаковка (только не дрожжевое)
• Творог – 300 г
• Яйца куриные – 2 шт
• Сахар – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Перед началом готовки нужно разморозить слоеное тесто (примерно за 1 час).
2. Аккуратно разверните тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5-0,7 см.
3. На этом этапе можно уже включить духовку разогреваться до 180-190ºС.
4. В небольшой тарелке разомните творог, смешайте его с сахаром и яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Абрикосы промойте в большом количестве холодной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
6. Когда абрикосы немного подсохнут, удалите из них косточки (для этого нужно всего лишь разрезать их пополам) и разрежьте каждый плод на 6-8 долек.
7. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Переложите тесто на противень таким образом, чтобы по бокам образовались небольшие бортики.
8. Творожную массу разделите на 2 части. Первую часть равномерно распределите по тесту.
9. Поверх творожной начинки выложите слой долек абрикосов.
10. Поверх абрикосов распределите вторую часть творога.
11. На творог положите оставшиеся дольки абрикосов.
12. Загните края теста, чтобы начинка оставалась на месте и не вытекала.
13. Отправьте пирог в духовку до образования золотистой корочки примерно на 30-35 минут.
14. Готовый пирог нужно немного остудить, посыпать сахарной пудрой и только потом нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного вам чаепития!

Абрикосовый насыпной пирог с творогом, пошаговый рецепт с фото

Приготовим абрикосовый насыпной пирог с творогом. Этот пирог понравится любителям творожной выпечки! Основой пирога является вкусная, нежная творожная начинка с добавлением свежих абрикос. А вместо коржа — рассыпчатая орехово-песочная крошка. В не сезон, вместо свежих абрикос, можно использовать консервированные. Получится тоже очень вкусно и нежно. В качестве фруктового наполнения можно использовать любые сезонные или замороженные ягоды или фрукты.

Готовится насыпной пирог очень просто и быстро, без вымешивания теста, а если использовать блендер то, на приготовление уйдет несколько минут. Орехи я использовала грецкие, но можно использовать любые. Творог любой жирности, единственное, если творог слишком водянистый или мягкий, то добавьте к нему немного крахмала, манной крупы или муки.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

для начинки

• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Абрикосы свежие — 400 г

Как приготовить

1. Начните с приготовления теста.

   В миску всыпьте пшеничную муку, добавьте соль и разрыхлитель. Натрите в муку холодное сливочное масло.

2. Добавьте сахар и измельченные орехи.

3. Перемешайте массу в рассыпчатую крошку. Можно руками перемешать, порубить ножом или растереть вилкой.

   Если используете блендер-измельчитель, то сложите все ингредиенты в чашу и короткими импульсами измельчите до состояния крошки.

4. Для творожной начинки смешайте в миске творог, яйца и сахар до однородности.

5. Абрикосы промойте и обсушите. Удалите косточку и нарежьте мякоть абрикосов на небольшие кусочки.

6. Для сборки пирога я использовала разъемное кольцо диаметром 20 см. Бока и дно я выстелила пергаментом. Можно просто смазать растительным или сливочным маслом и присыпать мукой.

   На дно формы выложите половину песочной крошки.

7. Поверх выложите всю творожную начинку.

8. Сверху уложите абрикосы.

9. И последним слоем выложите оставшуюся половину песочно-ореховой крошки.

   Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке до 170°С на 1 час.

10. Достаньте готовый пирог и оставьте его в форме полностью остыть. Затем аккуратно достаньте его из формы и переложите на блюдо.

    Подавайте с холодным молоком, шариком ванильного мороженого или подайте его к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с абрикосами и творогом рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с творогом и абрикосами – лучшие рецепты для домашнего чаепития

Середина лета – отличное время для того, чтобы баловать себя и своих близких вкусными десертами и чудесной домашней выпечкой. Наполненные солнечным теплом и витаминами спелые фрукты идеально дополнят всевозможные изделия из теста.

Настоящее украшение летнего стола – сочные яркие абрикосы, которые хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими ингредиентами. Пирог с творогом и абрикосами – прекрасный повод провести теплый летний вечер в кругу самых близких людей.

Творожно-абрикосовый тарт

Ингредиенты для основы:

• Мука – 200 г;
• Масло сливочное– 100 г;
• Сахарная пудра – 3 ст.л;
• Вода ледяная – 1 ½ ст.л;
• Желток – 1 шт;
• Лимонный сок – 1,5 ст.л;
• Щепотка соли.

Для начинки:

• Творог мягкий – 2 пачки;
• Абрикосы – 10 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 5 ст.л;
• Цедра – с 1 лимона;
• Кукурузный крахмал – 3 ст.л.

Вкуснейший пирог с творогом и абрикосами получается на песочном тесте. Многие хозяйки любят этот вид теста за простоту приготовления и минимальный набор составляющих. Хотя выходят изделия из песочного теста у всех разными: у кого-то мягкими и рассыпчатыми, у других, наоборот, излишне маслянистыми или твердыми.

Как получить безупречный результат и научиться делать «правильное» песочное тесто? Во-первых, использовать муку только высшего сорта со средним  процентом клейковины в составе. Во-вторых, не экономить на масле. Только качественный жирный продукт позволит получить рассыпчатое и нежное изделие с оптимальной мягкостью. В-третьих, сахар лучше заменить сахарной пудрой, т.к. она быстрее растворится. И, наконец, не стоит забывать о соли, которую необходимо добавлять всегда, независимо от того, сладкую или несладкую выпечку вы готовите.

Количество компонентов следует брать не «на глаз», а строго по рецепту. В противном случае, результат может оказаться вовсе не таким, как ожидался. Например, лишний сахар сделает изделие жестким. Желательно охладить всю посуду и кухонные приборы, которые будут использоваться для приготовления песочного теста. Разделочную доску, посуду, нож и даже миксер можно некоторое время подержать в холодильнике. Это важно, потому что структура теста под воздействием тепла может поменяться.

Приготовление:

1. Хорошо просеять муку, добавить в нее щепотку соли, порубленное мелкими кубиками сильно охлажденное масло и быстро смешать все компоненты с помощью блендера.
2. Растворить сахарную пудру в лимонном соке, соединить с ледяной водой и желтком. Перемешать масляно-мучнистую смесь с  жидкими ингредиентами.
3. Скатать будущую основу пирога в шар и убрать его в холодильник на некоторое время.
4. Взбить миксером творог с яйцами. Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и крахмал.
5. Тесто достать из холодильника. Распределить его по дну формы для выпечки, обильно смазанной сливочным маслом, чтобы пирог не прилип во время выпекания. Приминая руками ,сделать основу одинаковой толщины, не забывая при этом вылепить бортики.
6. Сделать наколы вилкой и, чтобы корж немного подрумянился, на 15 минут отправить форму в разогретую духовку.
7. Вынув основу творожно-абрикосового пирога из духовки, вылить на нее сладкую творожную массу, поверх разложить половинки фруктов.
8. Понизив температуру в духовке до 160° С, снова поместить туда форму с пирогом. Теперь время выпечки увеличится до 40-50 минут.

Начинка у готового пирога с творогом и свежими абрикосами должна быть умеренно плотной, не дрожать и не растекаться.

Творожный пирог с половинками абрикосов

Сладкие ароматные фрукты, утопающие в нежной творожной начинке на мягкой песочной основе – такой десерт достоин даже праздничного стола. Простой в приготовлении песочный пирог с абрикосами займет свое почетное место среди любимых десертов всей семьи.

А делается он на скорую руку: замесил тесто, быстро сделал начинку, добавил фрукты, раз-два и готово! Непременно порадуйте домашних этим абрикосово-творожным чудом!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 200 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахарная пудра – 50 г;
• Лимонная цедра  – 50 г;
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог жирный – 350 г;
• Абрикосы – 300 г;
• Сахар – 60 г;
• Ванилин – 5 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахарная пудра – для посыпки.

Используя абрикосы в качестве начинки для выпечки, предпочтение стоит отдавать спелым плодам с твердой мякотью. Заменить свежие фрукты при их отсутствии можно консервированными или замороженными.

Подготовить фрукты к длительному хранению в морозильной камере нужно правильно: выбрать целые плоды, хорошо промыть их, просушить и, разрезав на половинки, удалить косточку. Сухие абрикосы разложить в один слой на подносе и отправить в морозилку на несколько часов, после чего разложить по плотно закрывающимся пакетам и убрать на хранение. При температуре -18° С фрукты пролежат без потери своих качеств около года.

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 180° С.
2. Замесить тесто из указанных в рецепте ингредиентов.
3. Раскатав в круг, уложить тесто в форму, сделав бортики и наколов вилкой в нескольких местах. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
4. Мытые абрикосы разделить на половинки, удалить косточки.
5. Творог взбить с яйцом, сахаром и ванилином – начинка готова.
6. Форму с тестом застелить пергаментом, положить любой груз, чтобы под воздействием горячего воздуха тесто не вздулось, и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
7. Вынуть форму,  на подрумянившийся корж вылить сладкую творожную начинку, разложить половинки фруктов.
8. Выпекать  изделие в течение 30-40 минут

Остывший творожный пирог с ломтиками запеченных абрикосов перед подачей украсить сахарной пудрой.

Слоеный абрикосовый пирог с творогом

Захотелось чего-то вкусного и ароматного к чаю? Рецепт пирога с творогом и абрикосами станет настоящей палочкой-выручалочкой в условиях ограниченного времени  и отсутствия желания долго возиться на кухне.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное  – упаковка;
• Творог –300 г;
• Абрикосы – 12 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Мед – 2 ст.л;
• Сахарная пудра.

Летом открытый слоеный пирог можно приготовить со свежими абрикосами и творогом, а зимой не менее вкусное угощение получится из консервированных фруктов. Этот рецепт отличается не только минимальным набором ингредиентов, но и элементарным процессом приготовления:

1. Разморозить тесто по возможности естественным путем.
2. Выставить температуру в духовке на 180° С.
3. Размороженное тесто раскатать в пласт прямоугольной или квадратной формы.
4. Уложить основу на застеленный бумагой противень.
5. Вилкой смешать творог с яйцами, добавить мед, распределить начинку ровным слоем по основе отступив по 3-4 см от краев.
6. Тесто завернуть по периметру, сначала с длинных сторон, затем с коротких.  Прижать места стыков в углах.
7. Мытые абрикосы разделить на половинки, уложить их на творог.
8. Выпекать изделие примерно 25 минут.

Когда бортики подрумянятся, настало время вынимать пирог из творога и абрикосов из духовки. Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой, можно украсить листиками мяты.

Творожный пирог с абрикосами — три рецепта на выбор

Открытый творожный пирог с абрикосами из рассыпчатого песочного теста – настоящее лакомство по поводу и без. Попробуйте – и забудьте навсегда про покупные десерты! Готовится такая выпечка легко, какой бы рецепт вы ни выбрали — со свежими фруктами, консервированными или замороженными. Чем-то похоже на чизкейк — песочная основа, нежная творожная масса.

Пирог с творогом и свежими абрикосами

Яркий аппетитный абрикосовый пирог с творожной начинкой украсит даже праздничный стол. Вообще абрикосы можно брать любые свежие, мороженные, консервированные. В этом рецепте использованы свежие.

Ингредиенты для песочной основы:

• мука – стакан без горки
• сахар – 90-100 г
• яйца – обычно — 1 шт.
• соль – маленькая щепотка
• сливочное масло – 70-80 г.

Для творожной начинки:

• обезжиренный творог – две 200-граммовые пачки
• сливки (жирность 10%) — неполный стакан (около 200 мл)
• сахар – 100-120 г
• кукурузный крахмал – 1 ст.л. с горкой
• лимонная цедра – около 1 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• миндальная стружка – 2-3 ст.л.
• сахарная пудра – не менее 1,5 ложек (столовых),
• абрикосы – свежих 500 г.

Рецепт приготовления:

Замесите песочную основу, для чего смешайте 230 г муки, 90 г сахара, 1 яйцо, капельку соли, 70 г мягкого сливочного масла. Муку обязательно просейте, тесто будет мягче.

Работайте быстро, песочное тесто не любит долгого вымешивания, оно от этого становится твёрдым и менее рассыпчатым. Получилась мелкая крошка? Теперь вбейте сюда же 1 яйцо – песочный полуфабрикат у вас готов.

Комок теста уберите на полчаса в холодильник.

Для творожной начинки смешайте 400 г обезжиренного творога, 190 мл 10 % сливок, 100 г сахара, 7 г кукурузного крахмала, 1 ст. л. натёртой лимонной цедры, 2 яйца.

Начинку хорошенько взбейте миксером, чтобы всё не просто смешалось, а образовало единую жидкую массу. Творог тоже должен стать мелкозернистым.

Смажьте форму. Запомните: если у формы не ровные, а волнистые бортики, смазывать её лучше не растительным, а сливочным маслом, тогда пирог будет легче вынуть из формы.

Охлаждённое тесто тонко (2 мм) раскатайте.  Уложите в форму, прижимая пальцами к бортикам, чтобы края основы приобрели волнистую форму. Основу много раз проколите вилкой. Форму на 10 минут уберите в морозилку, чтобы потом, при выпекании, тесто не поднималось пузырями.

Основа замораживается, а мы займёмся абрикосами. Опустите их на полминуты для бланшировки в кипящую воду. Затем выньте, снимите с плодов кожицу.

Теперь достаньте из морозилки форму с тестом, накройте бумагой для выпечки и придавите горохом или фасолью (хватит килограмма). Такой способ выпечки песочной основы называется «слепым». Поставьте основу на 15 минут в духовку при 160 градусах.

Затем достаньте основу, освободите её от бумаги и гороха.

Наполните основу творожной начинкой.

Абрикосы осторожно разрежьте вдоль, выбросьте косточки. Уложите половинки выпуклой стороной кверху, слегка притапливая их в начинке.

Поставьте форму в духовой шкаф на 30 минут. Через полчаса достаньте пирог, присыпьте его миндальной стружкой (2 ст. л.) и вновь отправьте в духовку – на 20 мин.

Когда пирог испечётся и покроется золотистой корочкой, извлеките из духовки, немного остудите.

Присыпьте сахарной пудрой (1,5 ст. л.) и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Открытый пирог с абрикосами и творожной заливкой

Абрикосовый пирог с творожной заливкой — отличный вариант к чаепитию в субботний или воскресный день, когда вот-вот должны прийти гости и хочется удивить их чем-то особенным. Приготовление сладкого десерта не займет много времени (максимум 1,5-2 часа). Пирог получится нежным, в меру влажным, с приятным ароматом абрикосов. Его тоже можно печь из любых абрикос, но для примера возьмём консервированные.

Как работать с консервированными абрикосами?

Плоды после консервации становятся намного нежнее свежих. Косточку (если она есть) все-таки придется извлекать, но делать это следует осторожно, с помощью очень острого ножа. А вот кожицу снимать не надо, вы ее в пироге не почувствуете совершенно.

Необходимо убрать лишнюю влагу, иначе начинка может выйти жидковатой, пирог «поплывет». Уже почищенные, полностью подготовленные абрикосы откиньте на дуршлаг, дайте хорошо стечь. Дальше переложите на чистое бумажное полотенце на несколько минут – пусть впитаются остатки компота. Только потом отправляйте половинки в форму.

Для теста понадобится:

• пшеничная мука высшего сорта — 2 ст.
• яйца — 3 шт.
• сахар-песок — 100 г
• сливочное масло — 150 г
• разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Для начинки:

• творог 5-9% жирности — 600 г
• сливки 25-30% жирности — 1 ст.
• сахар — 150 г
• яйца — 3 шт.
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 2 ч. л.
• консервированные абрикосы — 250-300 г.

Пошаговый план приготовления:

1. Выложить масло в глубокую емкость (миска или кастрюля), порезать на мелкие кусочки. Добавить сахар, перемешать.
2. Когда масляная масса примет однородную консистенцию, разбить яйца, ввести в состав, не допуская попадания скорлупы в замешиваемое тесто.
3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем в нужном количестве.
4. Перемешивать массу до тех пор, пока она не станет ровной, гладкой (без комочков).
5. Форму для выпечки (диаметром до 30 см) смазать растительным маслом или застелить специальной бумагой.
6. Аккуратно выложить тесто, выровнять его ложкой.
7. Красиво подвернуть края, например, в виде косички (чтобы начинка не вытекла во время выпечки).
8. Выложить на тесто подготовленные абрикосы.
9. Теперь готовим заливку. Перетереть творог через сито. Добавить в него яйца и крахмал. Тщательно перемешать творожно-яичную массу.
10. Соединить сливки с сахаром, ванилином. Взбить всё миксером или блендером.
11. Смешать сливки с ранее протертым творогом.
12. Аккуратно выложить творожно-сливочную массу в форму для выпечки поверх абрикосовой начинки, разровнять ложкой.
13. Поставить пирог в разогретую духовку (180 градусов), выпекать в течение 45 минут.
14. Остудить десерт при комнатной температуре, разрезать на порции.
15. Предположительное количество порций — 6-8. Поэтому каждый из домочадцев или приглашенных гостей сможет насладиться ароматным, тающим во рту пирогом. Приятного чаепития!

Нежная творожно-абрикосовая выпечка с крошкой

А вот еще один рецепт вкусного пирога с абрикосами. Готовится он быстро и просто, съедается за считанные минуты. Нежный абрикосово-творожный пирог с кондитерской крошкой точно никого не оставит равнодушным. Абрикоски в этом МК для наглядности будут замороженными, но помните — подойдут любые.

Ингредиенты для теста:

• мука высшего сорта — 2 ст.
• сахар-песок — 100 г
• сливочное масло — 150 г
• сметана (лучше использовать деревенскую — густую) — 2 ст. л.
• разрыхлитель теста — 1 пакетик (около 20 г)
• ванилин — щепотка (для усиления аромата).

Для начинки:

• замороженные абрикосы — 300-400 г
• яйца — 2 шт.
• творог средней жирности — 400 г
• сахар-песок — 100 г
• сметана — 2 ст. л.
• манная крупа — 2 ст. л.
• лимонная цедра — 2 ч. л.
• ванилин — на кончике ножа.

Для посыпки:

• сливочное масло (в охлажденном виде) — 70 г
• пшеничная мука — 100 г
• сахар — 0,5 ст.

Рекомендуемая форма для выпечки (диаметр): 20-26 см.

Как приготовить:

1. В глубокую емкость всыпать просеянную муку, добавить сахар и разрыхлитель.
2. Измельчить сливочное масло и соединить с мучной массой. Добавить сметану и перемешать.
3. Разделить тесто на несколько равных (примерно) частей, завернуть их в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Пока тесто охлаждается, надо сделать начинку. Выложить в миску творог. Поочередно добавить сахар, яйца, сметану, манную крупу, лимонную цедру и ванилин.
5. Перемешать массу до однородной консистенции (чтобы не было никаких комочков) и убрать в холодильник на 1 час.
6. Теперь подошла очередь масляной крошки. Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Растереть его с мукой и сахаром.
7. Когда всё подготовлено, собираем пирог. В форму для выпечки уложить пергамент, смазать поверхность растопленным маслом и посыпать небольшим количеством манной крупы.
8. Достать охлажденное тесто, натереть с помощью мелкой терки на заранее приготовленный противень.
9. Аккуратно распределить массу ложкой и сформировать бортик.
10. Выложить на тесто творожную массу и выровнять.
11. Сверху уложить нарезанные дольками абрикосы.

    Я их советую класть прямо из морозилки (у меня заморожены уже дольками, без косточек). Если у вас припасены эти фрукты целиком, то сперва разморозьте, выньте косточки, нарежьте, дайте соку стечь, а уже потом отправляйте на тесто. 

12. Посыпать крошкой и поставить в разогретую духовку (170 градусов). Продолжительность выпекания составляет 40-45 минут. Первый признак готовности пирога — слегка подрумяненная поверхность.
13. Готовый десерт достают из духовки и накрывают чистым полотенцем (пока он не остынет). Абрикосовый пирог разрезают на необходимое количество порций, подают к столу.

Советы опытных кулинаров напоследок

Чтобы тесто было более рассыпчатым, его нужно пару часов подержать в холодильнике (но не в морозильной камере). После того, как его достали в теплое помещение, необходимо дать охлажденному тесту постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут.

Не надо менять температуру и влажность воздуха в помещении (на время готовки), т. к. неизменная среда на кухне способствует обретению однородной текстуры у кулинарного изделия. Поэтому не рекомендуется включать кондиционер, вентилятор или обогреватель. Также не стоит широко открывать окна. В противном случае пирог может видоизменить первоначальную форму (например, просядет или утратит пышность).

Перед выпечкой нужно как минимум 2 раза прочитать рецепт (чтобы не упустить никаких деталей) и максимально точно рассчитывать ингредиенты. Для этого в арсенале необходимо иметь мерную ложку или измерительную чашу.

Пироги с творожной начинкой и абрикосами порадуют вас и ваших близких нежной, тающей во рту текстурой и приятным ароматом. Для приготовления сладкого десерта понадобится лишь толика терпения. И вкусное чаепитие вам обеспечено.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Нежный творожный пирог с абрикосами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Пирог с абрикосами из нежного песочного теста с творожной заливкой получается очень похожим на традиционный абрикосовый чизкейк: тончайший слой рассыпчатого песочного теста, в меру сладкого, затем слой абрикосов, покрытых нежнейшей творожной заливкой. Украсить пирог можно полосками теста, которые при выпечке приобретут нежный, золотистый цвет.

Для приготовления этого пирога с абрикосами понадобится так называемая промежуточная выпечка. То есть сначала печём песочный корж, который затем заполняем фруктами и творогом, затем печем пирог до готовности ещё некоторое время.

• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 8

Ингредиенты для творожного пирога с абрикосами

Для песочного теста:

• 100 г сливочного масла;
• 45 г сахара;
• 2 сырых яичных желтка;
• 220 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Для начинки:

• 8-10 абрикосов;
• 200 г жирного творога;
• 2 яйца;
• 20 г пшеничной муки;
• 120 г сахара;
• ванильный экстракт.

Способ приготовления нежного творожного пирога с абрикосами

Делаем тесто — просеиваем в миску пшеничную муку, смешанную с пекарским порошком. Добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло, мелкий белый сахар или сахарную пудру, растираем сухие ингредиенты со сливочным маслом.

Добавляем два сырых куриных желтка, замешиваем тесто. Если оно получается очень тугим, можно добавить столовую ложку холодной воды.

Готовое тесто для пирога с абрикосами убираем на полчаса в холодильник.

Пока остывает тесто, подготовим начинку. Жирный творог выкладываем в миску, творог с крупинками обязательно протираем сквозь сито.

Обычный творог можно заменить в этом рецепте пирога с абрикосами густой творожной пастой или мягким несолёным творожным сыром.

Разбиваем на творог свежие куриные яйца, также можно добавить щепотку мелкой соли на этом этапе, чтобы сбалансировать сладкий вкус.

Добавляем сахарный песок и несколько капель ванильного экстракта.

Смешиваем ингредиенты, добавляем пшеничную муку или крахмал, тщательно перемешиваем.

Подготовим абрикосы для пирога — разрезаем фрукты пополам, достаём косточки, нарезаем ровными ломтиками.

От теста отделяем примерно четверть. Остальное раскатываем очень тонко, кладём в круглую, неглубокую форму, накалываем вилкой, чтобы при выпечке выходил пар.

На тесто кладём бумагу для выпечки, насыпаем на бумагу крупу, горох или фасоль. Отправляем форму с основой пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Тем временем раскатываем отложенный кусок теста тонко, острым ножом нарезаем полоски шириной около сантиметра.

Достаём основу пирога из духовки, снимаем бумагу с крупой.

Абрикосы выкладываем веером на песочную основу пирога, кладём ломтики фруктов в один ряд.

Выливаем на абрикосы творожную заливку, распределяем её ровно по всему пирогу.

Полоски из теста укладываем на пирог, оставляя между полосками расстояние примерно 3-4 сантиметра.

Снова отправляем пирог с абрикосами в нагретую (180 градусов) духовку, печём пирог 25-30 минут.

Остужаем наш чизкейк в форме — остывший пирог достаётся очень легко.

Готовим чашечку крепкого кофе или чай, и приятного аппетита! Пеките дома пироги, это так вкусно!

Абрикосовый творожный пирог — рецепт

421 — — —

Вкусная, мягкая начинка из теста и сыра. Корица придаст абрикосам сказочный аромат. Идти! Чай и торт на столе!

Ингредиенты для творожного пирога с абрикосом

Пошаговая инструкция приготовления творожного пирога с абрикосом

Шаг 1

В миске растворите дрожжи в теплом молоке, добавив чайную ложку сахара.Накройте и дайте подняться.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте муку, оставшийся сахар, яичные желтки, соль и поднимающиеся дрожжи. Хорошо перемешать.
Добавьте растопленное масло и замесите тесто.
Поставить в теплое место и дать настояться час.

Шаг 3

Вот и тесто получилось

Шаг 4

Форму (25х25 см) для запекания смазать сливочным маслом.
Раскатать 2/3 теста по размеру формы. Выложите тесто на сковороду, образуя высокие бортики.

Шаг 5

В отдельной миске смешайте сыр, сахарную пудру, яйцо и пудинг. Хорошо перемешать.

Шаг 6

Выложить начинку на тесто. Сгладить.

Шаг 7

С компотом для слива жидкости.
Абрикосы выкладываем на творожную начинку и немного прижимаем. Немного корицы.

Шаг 8

Оставшееся тесто раскатать на разделочной доске и нарезать соломкой.

Шаг 9

Выложите полоски теста на начинку, образуя сетку.
Смазать желтком и запечь в разогретой духовке при 170 * С 50 минут.
Готовый пирог остудить на решетке.

торт из творога и абрикоса

Купите это Стоковое фото RF на торте из творога и абрикоса Фруктовый торт Десерт Конфета Стол вилка для завтрака Едят свежий вкусный желтый белый аппетитный абрикос Выпечка Чизкейк в пекарне готовит еду Изысканная домашняя еда Хлебобулочные изделия Ломтик пирога сладкий пирог Вкусное фото цвета Конец- Up Deserted для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, флаера, статьи, блога WordPress и шаблона из Photocase.

Подобные изображения

Абрикос — кокосовый пирог с творогом

Пирог из кокосовой муки с творогом

Рецепт ароматного торта из кокосовой муки с творогом.Его быстро и легко запечь, невероятно вкусно, но, что самое главное, в нем меньше углеводов, чем белков, и полезных жиров! Это действительно протеиновая выпечка! Приготовление: 50 минут Порции: 6 ингредиентов Яйца –…

Творожно-абрикосовое желе

Сегодня, дорогие читатели, хочу поделиться с вами одним из множества вариантов приготовления киселя — из творога и абрикосов. Приготовить творожный кисель с фруктами совсем не сложно, главное вооружиться необходимым кухонным инвентарем, например:..

Творожная запеканка с абрикосами

Творожная запеканка — один из самых вкусных способов накормить ребенка полезным творогом. Аппетитная запеканка с румяной корочкой в ​​сочетании с песочным тестом понравится и детям, и взрослым. Ингредиенты для теста: Батт …

Сыр — Абрикос — Торт

Идеальный рецепт сырно-абрикосового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торты с творогом

Идеальная выпечка с творогом, рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Творожная запеканка с абрикосами и корицей

Приготовление творожной запеканки с абрикосами и корицей. Нежно, вкусно, необычайно ароматно! Готовить очень просто, а результат потрясающий! Вкусно и полезно! Готовить: 15 минут Порций: 8 Ингредиенты Творог 5% — 650 г Сметана 20% — 300 г Яйца…

Творожная запеканка с курагой

Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт здорового питания — полезную творожную запеканку с курагой и пшеничной мукой «Рязаночка» крупного помола «Крестьянская». Приготовление: 55 минут Порций: 5 Ингредиенты Творог 5% -9% (домашний …

Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой

Нежный пропитанный лимоном бисквит отлично сочетается с творожным кремом.Мой бисквит сделан без муки (с крахмалом). Но, конечно, можно использовать классический рецепт бисквита. Ингредиенты для бисквита: Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Крахмал — 10 ст.л. Лимон (цедра) — 1 …

Кокосовый сырный торт

Идеальный рецепт кокосово-сырного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Творожное печенье с кокосовой начинкой

Творожное печенье хрустящее снаружи и мягкое, с ярким вкусом и ароматом кокоса внутри.Количество порций: 17 Приготовление: 40 минут Ингредиенты Творог — 250 г Сливочное масло (размягченное) — 80 г Сахар — 2 столовые ложки Мука — 160-180 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка …

Простой абрикосовый чизкейк | Приключения Рене на кухне

Если да, то этот пирог с чизкейком — ваш ответ!

Очень просто, потому что он сделан всего из нескольких ингредиентов и купленных в магазине готовых крекеров с пониженным содержанием жира.Быстро, потому что вы просто взбиваете все ингредиенты и остужаете. Фруктовый аромат исходит от 10 унций. банка со всеми фруктами, так что вы можете настроить ее, как вам нравится! Я использовал здесь абрикосовый намаз, потому что это то, что я купил в магазине, но подойдет любой аромат. Убедитесь, что вы используете ВСЕ фруктовые пасты, чтобы информация о пищевой ценности была верной.

Этот пирог с чизкейком остается мягким даже после того, как он застынет, поэтому лучше держать его в холодильнике, пока не придет время нарезать и съесть.

Простой абрикосовый пирог с чизкейком

Порций — 10 Размер порции — 1/10 пирога баллов плюс за порцию — 5 баллов +

Калорий — 203,8 г, общее количество жиров — 8,1 . — 30,4 г, белок — 3,1 г, клетчатка — 4,7 г

1–9-дюймовая корка крекера с пониженным содержанием жира

8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира, комнатная температура

Банка 1–10 унций ВСЕГО фруктового спреда, любой ароматизатор

1/2 ч. л.экстракт ванили (по желанию)

4 унции. Прохладный без взбивания (плюс добавка для украшения, если хотите)

В большой миске смешайте сливочный сыр и всю банку с фруктовым намазом с помощью электрического миксера до однородной массы. Добавьте Cool Whip Free. Охладите в холодильнике на несколько часов, чтобы оно застыло. Украсить по желанию. Держите охлажденным, пока не будете готовы к подаче.

————————————-

Быстро, легко и вкусно. Я определенно буду экспериментировать с другими вкусами, возможно, в следующий раз даже объединю некоторые вкусы и добавлю немного свежих фруктов.

Мои мысли и молитвы обращены ко всем, кого коснулась вчерашняя трагедия в Оклахоме. Так грустно. Кажется, в наши дни нам постоянно напоминают, насколько коротка жизнь на самом деле. Найдите время, чтобы рассказать тем, кого вы любите, о том, что вы чувствуете и живете каждый день в полной мере.

Рецепт Crostata с миндалем, абрикосом и сливочным сыром

Фруктовый пирог с творогом без корки

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (6)

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Слейте фрукты, но оставьте сок.Выложите фрукты в форму для пирога диаметром около 24 см и глубиной 5 см. Сбрызните желатином 30 мл (2 т) холодной воды и замочите до образования губчатой ​​консистенции. Нагрейте, пока желатин не растает, но не доводите до кипения. Добавьте сока в слитый сок, чтобы получилось 500 мл (2 с). Смешайте с растопленным желатином и залейте 250 мл (1 ст) смеси на фрукты в форме для пирога. Охладите до застывания. Взбейте сгущенное молоко и лимонный сок. Добавьте оставшиеся 250 мл (1 ст) сока и творог и хорошо перемешайте.Вылейте застывшие фрукты в форму для пирога и охладите до застывания, желательно на ночь.
Делает большой пирог.

Жареные пирожки с творогом. Жареные пирожки с творогом Пирожки с творогом на сковороде рецепт

пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не любит румяных творожных пирогов, творожных пирогов или запеканок? Но внешний вид и вкус таких блюд полностью зависят от творожной начинки, которую нужно правильно приготовить! Вы можете подумать, что это совершенно несущественный кулинарный процесс, но именно он является решающим при запекании самого блюда — начинка должна быть однородной и бархатистой.Тогда ваши пироги при выпечке не будут набухать, запеканки не потрескаться, а их содержимое не вытечет из пирогов.

Помните, что в выпечке самое главное — это начинка!

Состав

• 250 г творога любой жирности
• 1 куриное яйцо
• 80 г сахарного песка
• 3 щепотки соли

Препарат

1. Для начинки лучше всего выбирать домашний творог — в нем больше полезных витаминов и минералов.Жирность молочного продукта особой роли не играет, но если вы хотите, чтобы начинка после запекания была более сочной, то выбирайте жирный творог. Перелейте его в глубокую емкость или чашу кухонного комбайна и добавьте в него сахарный песок и соль. Обязательно нужно добавить соль, так как она выравнивает сладость блюда.

2. Затем разбейте предварительно вымытое куриное яйцо в емкость. Также можно использовать перепелиные яйца на 1 куриное яйцо — 3 перепелиных яйца. Взбейте пюре ручным блендером или измельчите творог и остальные ингредиенты до однородной однородной массы в чаше кухонного комбайна.При желании в него можно добавить ванильный сахар или экстракт, корицу, изюм на пару, мак, курагу и т. Д.

3. Готовую творожную начинку можно выложить на песочное или дрожжевую основу, использовать для создания пирогов и сырников, начинки для блинов для их последующего запекания в духовке. Заготовка хранится в холодильнике около суток, если вы решили перенести создание выпечки на следующий день.

Мои дети очень любят творог буквально во всех формах: в булочках, в варениках, в том числе в ленивых, в блинах, в различных творожных десертах и, конечно же, в твороге в пирогах.Причем им нравится как сладкий творог, так и соленый. Поэтому жареные пирожки с творогом делаю довольно часто, и такие пирожки летают очень быстро.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт обычных жареных творожных пирожков. Творог в них не сладкий — он нам больше нравится, но при желании можно добавить в творог сахар и изюм, курагу и все, что вам нравится. Я люблю готовить пироги с творогом в связи с тем, что более простой начинки, наверное, нет.Достаточно пары минут, чтобы приготовить творог, что очень быстро и легко.

Для приготовления таких пирогов вам потребуется приготовить простое дрожжевое тесто, ссылку на рецепт которого вы увидите в списке продуктов. Итак, приступим.

Продукты для жареных пирогов с творогом

• Творог — 0,5 кг;
• — 2 шт .;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.

Рецепт приготовления жареных пирожков с творогом

В первую очередь замесить тесто, а когда тесто будет готово, можно сразу приступить к приготовлению творожной начинки для пирогов.Для этого в отдельную емкость переложите творог и тщательно вымесите вилкой все комочки, пока они не станут рассыпчатыми. Если у вас не творог, а творожная масса, то она тоже подойдет.

Посолите творог по своему вкусу, чтобы он вам понравился. Вместо соли можно добавить сахар, замоченный изюм или курагу. В целом начинка должна получиться вкусной и в дальнейшем сочетаться с тестом. Разбейте яйца на творог — количество добавленных яиц напрямую зависит от консистенции творога.Если он у вас сухой, как в моем случае, то на полкилограмма творога нужно два яйца, а если творог влажный или это пастообразная творожная масса, то хватит и одного яйца.

Тщательно перемешайте яйца с творогом и всем остальным, что вы туда добавили.

Следующий этап — это приготовление самих пирогов, то есть работа с тестом. От теста отделить кусок и скатать его в толстую колбаску.

Колбасу порезать на равные части.

Сформируйте шар из каждой части и разложите его на посыпанной мукой поверхности.

Берем шарик, обваливаем его в муке и скалкой скатываем в пухлый блин (лепешку).

Пирог должен быть достаточно толстым (не менее 0,5 см) и диаметром около 10 см. Еще можно сделать большие торты, если любите гигантские пирожные :).

На каждый корж выкладываем творог небольшим кусочком. Количество творога определяйте самостоятельно, как на фото.

Теперь нужно закрыть пироги. Первым делом соединяем противоположные края.

Затем нужно слепить боковые части вместе.

Пирожки с творогом — румяная выпечка, по праву завоевавшая свое место на кухне, вносит разнообразие в однообразный рацион. Это только питательная начинка, требующая экспериментов со вкусом, или традиционное тесто, которое готовится самыми разными способами. Собирая все вместе, надо признать — лучше домашней выпечки нет ничего.

Как приготовить творожные пироги?

Начинка из творога для пирогов — это основная составляющая, которую в руках настоящего мастера можно до неузнаваемости перевоплотить. Универсальность продукта заключается в его использовании: он отлично принимает сладкие добавки и прекрасно уживается с солеными. В результате меняется не только вкус продукта, но и форма его подачи.

1. Секрет начинки — рассыпчатый и прессованный творог. Если изделие мокрое, отожмите его через марлю.
2. Для «тающей» начинки протрите творог через сито или взбейте в блендере.
3. Для сладкой начинки используйте жирный творог, если он сухой, добавьте пару столовых ложек молока или сливок.
4. Добавьте яйцо в рассыпчатый творог.

Пирожки с творогом из дрожжевого теста

Пирожки с творогом в духовке — это классическая популярная выпечка, которая неизменно ассоциируется с теплой домашней обстановкой. и слегка сладкая творожная начинка образуют прочный тандем, который в готовом виде станет универсальной закуской для любого стола.Этот рецепт еще раз напомнит вам о традиционной выпечке.

Состав:

• дрожжи — 30 г;
• молоко — 200 мл;
• мука — 850 г;
• яйцо — 2 шт .;
• масло сливочное — 45 г;
• сметана — 40 г;
• творог — 250 г;
• сахар — 120 г;
• ванилин — 10 г;
• масло растительное — 40 мл.

Препарат

1. В молоке растворить дрожжи и 30 г сахара.
2. Вылейте смесь в муку.
3. Добавить 50 г сахара, 1 яйцо, оба масла, сметану.
4. Замесите тесто и отставьте.
5. Добавьте в творог яйцо, ванилин и 40 г сахара.
6. Придайте форму лепешкам, начните, придайте форму.
7. Запеченные пироги с творогом готовятся 20 минут при 220 градусах.

Обжаренные на сковороде творожные пирожки — быстрый вариант сытной и калорийной закуски, идеально подходящий для любителей хрустящей выпечки.Простые изделия и работа с дрожжевым тестом, не требующая виртуозности, дадут результат в течение часа — пушистые жареные пирожки, которые всегда можно разогреть, когда они остынут.

Состав:

• мука — 750 г;
• вода — 200 мл;
• масло — 60 мл;
• дрожжи — 35 г;
• сахар — 1 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• творог — 250 г.

Препарат

1. Дрожжи растворить, добавить сахар.
2. Добавить муку, 20 мл сливочного масла, вымесить и отставить.
3. Творог смешать с яйцом.
4. Разделите тесто на дольки, начните.
5. Обжарьте творожные пироги до золотистой корочки.

Пироги из слоеного теста с творогом

Пирожки из слоеного теста с творогом — универсальное решение для румяной выпечки в домашних условиях. Если у вас есть купленное в магазине тесто и свежий рассыпчатый творог, на создание такого продукта у вас уйдет не больше получаса, а на съедение и того меньше.Быстрые торты из категории «легкое и простое» не требуют лепки, всегда вкусны и востребованы.

Состав:

• тесто слоеное — 500 г;
• творог — 300 г;
• крахмал — 20 г;
• сметана — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 50 г.

Препарат

1. Добавьте в творог крахмал, белок, сметану, сахар.
2. Тесто разрезать, приступить, края соединить.
3. Смажьте яйцом и отправьте слоеное тесто с творогом в духовку на 20 минут при 220 градусах.

Пироги с творогом — это рецепт, в котором каждый народ раскрывает свои гастрономические особенности и приемы. Болгарская кухня прославилась своими «ругувачками» — лепешками с творожной начинкой и зеленью. Хрустящая выпечка, как и пирожки, сочная, простая и непринужденная, поэтому получила признание наших хозяек.

Состав:

• мука — 600 г;
• масло сливочное — 100 г;
• кипяток — 250 мл;
• творог — 650 г;
• зеленый лук — пучок;
• укроп свежий — горсть;
• соль — щепотка.

Препарат

1. Сливочное масло растопить в кипящей воде, всыпать в муку, перемешать.
2. Сформируйте лепешки, раскатайте их.
3. Пюре из творога с зеленью.
4. Запустите лепешки.
5. Обжарить на раскаленной сковороде болгарские пироги с творогом.

Пирожки с творогом и зеленью

Жареные пирожки с творогом и зеленью — это не только сытный обед, способный мгновенно утолить голод, но и приятное дополнение к диетическим блюдам.Пряный с чесноком и зеленью отлично дополнит пресные супы, повлияет на вкус закусок из свежих овощей, тем самым несколько разбавив постное меню.

Состав:

• мука — 600 г;
• сметана — 350 г;
• маргарин — 120 г;
• сахар — 100 г;
• сода — щепотка;
• яйцо — 2 шт .;
• творог — 300 г;
• укроп свежий — горсть;
• зубчик чеснока — 2 шт.

Препарат

1. Насыпьте в муку пищевую соду.
2. Смешайте маргарин, яйца и сметану. Взбейте.
3. Добавить в муку и замесить.
4. Пюре из творога с чесноком и зеленью.
5. Сформовать лепешки, наполнить творожные котлеты и поджарить.

Пирожки с творогом на кефире

Не займет времени и удивит великолепием, если замесить тесто на кефире.Достоинства этого рецепта неоспоримы: нежная воздушная масса готовится за считанные минуты, не требует длительного «отдыха» и в одно мгновение превращается в румяный продукт рядом с выбранной по вкусу творожной начинкой.

Состав:

• мука — 350 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 200 г;
• кефир — 250 мл;
• масло — 35 мл;
• сода — щепотка;
• творог — 300 г;
• яблоко — 2 шт.

Препарат

1. Смешайте муку с пищевой содой и 75 г сахара.
2. Добавить яйцо, кефир, масло и перемешать.
3. Творог смешать с тертыми яблоками и 125 г сахара.
4. Формовать лепешки, начинку и поджаривать сладкие творожные котлеты.

Пироги с творогом и изюмом

Рецепт пирогов с творогом в духовке славится традициями и отменным вкусом. Классический вариант дрожжевого теста актуален во все времена, особенно если речь идет о выпечке с начинками.Термическая обработка способствует сохранению полезных и питательных веществ кисломолочного продукта, что очень важно при употреблении.

Состав:

• мука — 800 г;
• молоко — 300 мл;
• вода — 65 г;
• масло — 100 г;
• яйцо — 2 шт .;
• дрожжи — 35 г;
• творог — 450 г;
• изюм — 150 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• сахар — 10 г

Препарат

1. Развести дрожжи, 10 г сахара и ложку муки в воде.
2. Муку растворить в молоке, всыпать дрожжи.
3. Перемешать и отложить.
4. Добавить в тесто оставшуюся муку, яйцо и масло, замесить.
5. Добавьте в творог порошок, яйцо и изюм.
6. Раскатать тесто, запустить и выпекать 15 минут при 200 градусах.

Рецепт, в котором всегда есть место кулинарной фантазии. Свежие травы и острые специи — классические спутники творожной начинки. Этот рецепт ни в коей мере не оспаривает привычное сочетание и предлагает добавить приправу солёным сыром фета.Готовое тесто значительно ускорит процесс.

Пирожки с творогом приготовить несложно, их можно запекать, жарить, готовить в мультиварке. Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если хотите, чтобы пирожки на сковороде получились пышными, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

2 стакана воды;

Мука — чуть более 1 кг;

Дрожжи свежие — 75 г;

1 ч.соль и сахар;

В тесто 1 ст. масло растительное и отдельно обжарить;

800 г нежирного творога.

Время приготовления 1 час, калорийность блюда 311 Ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. смешать тёплую воду и сахар. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь. Хорошо перемешать и поставить на 15 минут в огонь.

2. Теперь добавьте оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешивается, доливается остальная вода.Тесто замешивается. Опять же все убираем в теплое место.

В это время готовим начинку:

Творог размять ложкой, всыпать яйца, сахар и соль;

Все смешать или взбить блендером.

Когда тесто поднимается, из него формируются маленькие шарики, которые раскатываются скалкой. По центру кладется начинка, края пирожков защипываются.

Разогрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты.Жареные на сковороде пирожки готовы.

Традиционно творожные пироги на дрожжевой основе готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;

Стакан молока;

850 г муки;

45 г сливочного масла;

250 г творога;

40 г сметаны;

120 г сахара;

Немного ванили;

40 мл растительного масла.

Блюдо готовится так:

1.Дрожжи разводят сахаром (30 г) и молоком.

2. Добавлена ​​мука.

3. Теперь добавьте еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло и сметану.

4. Замесив тесто, оставьте его в теплом месте, чтобы оно поднялось.

5. Добавьте в творог 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.

6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.

7. Сформируйте маленькие лепешки, наполните их и сформируйте котлету.

8. Выложить пироги на противень и поставить в духовку при 220 градусах.

9. Время приготовления 20 минут.

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирогов с творогом, болгары называют такую ​​выпечку «ругувачки». Это лепешки с начинкой из творога и зелени. По своему вкусу они напоминают пирожки.

Состав:

600 г муки;

100 г сливочного масла;

250 мл горячей воды;

650 г творога;

Пучок зеленого лука;

Пучок укропа;

Немного соли.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, всыпают муку. Все хорошо перемешано.

2. Формируются шарики и скатываются в лепешки.

3. Творог с измельченной зеленью растирают отдельно.

4. На лепешки укладывается начинка.

5. После придания формы пирогу обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожки из слоеного теста с творогом в духовке

В настоящее время купить слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине, осталось только использовать его по прямому назначению.Рецепт пирогов из слоеного теста прост, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Фунт слоеного теста;

300 г творога;

20 г крахмала;

50 г сметаны;

50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка из яичного белка, творога, сахара и сметаны.

2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и заливается творожной смесью.

3. Сверху каждый пирог намазывают оставшимся желтком.

4. Отправляют в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт кефира

Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной выдержки теста. При этом они получаются нежными и пышными, но при правильном их приготовлении.

Вам понадобится:

350 г муки;

стакан сахара;

250 мл кефира;

35 мл масла;

Сода на кончике ножа;

300 г творога;

2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.

2. После этого вливается кефир, добавляется масло и яйцо.

3. Натереть яблоки, соединить их с творогом и добавить в смесь 125 г сахара.

4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые пироги обжариваются на сковороде со сливочным маслом.

С добавлением яблок

Необходимо приготовить следующие продукты:

400 г творога;

6 ст.л. Сахара;

Немного соли;

Сода пищевая;

400 г муки;

Половина чайной ложки ванильного сахара;

3 яблока;

30 г сливочного масла;

Стакан растительного масла.

Подготовка:

1. Яйца, соль, в творог добавляем 2 ст. л. сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука.

2. Мягкое тесто замешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1 час.

3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и семечки яблоки нарезаются кубиками и выливаются в кастрюлю вместе с сахаром (4 столовые ложки) и маслом.

4. Яблоки обжаривают на среднем огне 3-4 минуты.

5. Разделить тесто пополам, скатать в колбасу и разделить примерно на 8 частей.

6. Раскатайте эти кусочки лепешки в центре, положите чайную ложку яблок и сформируйте котлеты.

7. Обжарьте их на сковороде на среднем огне с обеих сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и т. Д.

Для начинки с творогом понадобятся следующие ингредиенты:

Творог — 300 г;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

Соль, перец, болгарский перец;

Прованские травы.

Все продукты хорошо перемешиваются.

Подготовка:

1. Тонкий лаваш нарезать квадратиками.

2. Начинка кладется в угол квадрата до середины.

3. Другая половина кладется сверху в форме треугольника.

4. Чтобы закрепить края, смажьте сырым яйцом или водой перед складыванием и прижмите.

5. Образовавшиеся уголки обжариваются с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

6. Подавать в горячем виде с различными соусами.

Пельмени с творогом

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;

3 ст. л. сметана;

2 стакана муки;

1 куриное яйцо;

Полстакана сахара;

Немного соли.

Для наполнения:

200 г нежирного творога;

2 ст. л. Сахара;

1 ст. л. сметана;

1 ст. л. мука;

Ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло измельчают до однородной массы. После этого добавьте сметану с яйцом.

2. Последний шаг — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.

3. Замесить тесто — плотное, вязкое по консистенции.

4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Начинка готовится так:

1. Белок и желток куриного яйца отделить, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет смазывать поверхность пирогов.

2. Добавьте к белку сахар и взбивайте до твердого состояния.

3. Если творог гранулированный, протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, а если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.

4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.

5. Белковая основа добавляется последней и все аккуратно перемешивается лопаткой.

Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 0,8 мм и вырезают из него кружки с помощью стакана. На каждый корж кладется ложка начинки. Круг сгибается пополам, немного придавливается, но края защипывать не нужно.

Выложить приготовленные соки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остальным тестом можно украсить поверхность. Смажьте верх желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.Примерно 1 час.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Начинка творожная соленая для пирогов:

1. Разомните 200 г творога вилкой.

2. Мелкую зелень (укроп, петрушку и др. По вкусу) нарезаем и смешиваем с творогом.

3. Наконец, начинку солят и хорошо перемешивают.

Пирожки с творогом станут отличным угощением для гостей.Их одинаково любят взрослые и дети. К тому же он полезен, потому что творог укрепляет костную систему человека, содержит белки, кальций и другие полезные микроэлементы.

Пирожки с творогом приготовить несложно, их можно запекать, жарить, готовить в мультиварке. Рассмотрим самые удачные рецепты пирогов с этим кисломолочным продуктом, классическое сочетание которых мало кого оставит равнодушным.

Если вы хотите, чтобы пирожки на сковороде получились пышными, после приготовления теста оставьте его на час в теплом месте.

Продукты для приготовления пищи:

2 стакана воды;
мука — чуть более 1 кг;
3 яйца;
дрожжи свежие — 75 г;
1 ч. соль и сахар;
в тесте 1 ст. масло растительное и отдельно обжарить;
800 г нежирного творога.
Время приготовления 1 час, калорийность блюда 311 Ккал.

1. Дрожжи 0,5 ст. смешать тёплую воду и сахар. После этого в миску насыпается стакан муки и выливается полученная смесь.Хорошо перемешать и поставить на 15 минут в огонь.
2. Теперь добавьте оставшуюся муку и стакан растительного масла. Все хорошо перемешивается, доливается остальная вода. Тесто замешивается. Опять же все убираем в теплое место.

В это время приготовьте начинку:

Творог разомните ложкой, добавьте в него яйца, сахар и соль;
все перемешать, либо взбить блендером.

Когда тесто поднимается, из него формируются маленькие шарики, которые раскатываются скалкой.По центру кладется начинка, края пирожков защипываются.
Разогрейте сковороду с маслом, опустите пироги и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Жареные на сковороде пирожки готовы.

Из дрожжевого теста

Традиционно творожные пироги на дрожжевой основе готовятся в духовке.

Приготовьте следующие продукты:

30 г дрожжей;
стакан молока;
850 г муки;
2 яйца;
45 г сливочного масла;
250 г творога;
40 г сметаны;
120 г сахара;
немного ванилина;
40 мл растительного масла.

Блюдо готовится так:

1. Дрожжи разводятся сахаром (30 г) и молоком.
2. Добавлена ​​мука.
3. Теперь добавьте еще 50 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло, растительное масло и сметану.
4. Замесив тесто, дайте ему подняться в теплом месте.
5. Добавить в творог 1 яйцо, 40 г сахара и ванилин.
6. Когда тесто увеличится в размерах, его можно использовать.
7. Сформируйте маленькие лепешки, наполните их и сформируйте котлету.
8. Выложить пирожки на противень и поставить в духовку при 220 градусах.
9. Время приготовления 20 минут.

Готовим по-болгарски с травами

У многих народов есть свой уникальный рецепт приготовления пирогов с творогом, такую ​​выпечку болгары называют «ругувачки». Это лепешки с начинкой из творога и зелени. По своему вкусу они напоминают пирожки.

Состав:

600 г муки;
100 г сливочного масла;
250 мл горячей воды;
650 г творога;
пучок зеленого лука;
пучок укропа;
немного соли.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Масло смешивают с горячей водой, туда же добавляют муку. Все хорошо перемешано.
2. Формируют шарики и скатывают их в лепешки.
3. Творог с измельченной зеленью растирают отдельно.
4. На лепешки укладывается начинка.
5. После придания формы пирогу обжаривают на сковороде с горячим маслом.

Пирожки из слоеного творога в духовке

В настоящее время купить слоеное тесто можно в любом продуктовом магазине, осталось только использовать его по назначению.Рецепт пирогов из слоеного теста прост, а блюдо получается нежным и рассыпчатым.

Продукты:

Фунт слоеного теста;
300 г творога;
20 г крахмала;
50 г сметаны;
1 яйцо;
50 г сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Начинка из яичного белка, творога, сахара и сметаны.
2. Слоеное тесто делится на небольшие порции, раскатывается и заливается творожной смесью.
3. Сверху каждый пирог намазывают оставшимся желтком.
4. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Простой рецепт кефира

Преимущество кефирных пирогов — отсутствие длительной выдержки теста. При этом они получаются нежными и пышными, но при правильном их приготовлении.

Вам понадобится:

350 г муки;
яйцо;
стакан сахара;
250 мл кефира;
35 мл масла;
сода на кончике ножа;
300 г творога;
2 яблока.

1. В муку добавляют соду и 75 г вареного сахара.
2. После этого вливается кефир, добавляется масло и яйцо.
3. Натереть яблоки, соединить их с творогом и добавить в смесь 125 г сахара.
4. Начинка укладывается в лепешки из теста, готовые пироги обжариваются на сковороде со сливочным маслом.

С добавлением яблок

Приготовить следующие продукты:

400 г творога;
2 яйца;
6 ст.л. Сахара;
немного соли; Сода пищевая
;
400 г муки;
пол чайной ложки ванильного сахара;
3 яблока;
30 г сливочного масла;
стакан растительного масла.

Приготовление:

1. В творог добавляем яйца, соль, 2 ст. л. сахар и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука. №
2. Мягкое тесто замешивают, накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1 час.
3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и косточки яблоки нарезаются кубиками и выливаются в кастрюлю вместе с сахаром (4 столовые ложки) и маслом.
4. Яблоки обжариваются на среднем огне 3-4 минуты.
5. Тесто разделить на две части, скатать в колбасу и разделить примерно на 8 частей.
6. Раскатайте эти кусочки лепешки в центре, положите чайную ложку яблок и сформируйте котлеты.
7. Обжарьте их на сковороде на среднем огне с двух сторон.

Пирожки из лаваша с творогом

В качестве начинки можно использовать не только творог, но и мясо, ветчину, колбасу, картофель, грибы и др.

Для начинки с творогом потребуется следующее ингредиенты:

Творог — 300 г;
1 зубчик чеснока;
1 пучок укропа;
соль, перец, болгарский перец;
Прованские травы.
Все продукты хорошо смешиваются.

Приготовление:

1. Тонкий лаваш нарезать квадратиками.
2. Начинка кладется в угол квадрата до середины.
3. Другая половина кладется сверху в форме треугольника.
4. Чтобы закрепить края, смажьте сырым яйцом или водой перед складыванием и придавите.
5. Образовавшиеся уголки обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.
6. Подавать в горячем виде с различными соусами.

Вареники творожные

Для теста вам понадобится:

100 г сливочного масла;
3 ст.л. сметана;
2 стакана муки;
1 куриное яйцо;
полстакана сахара;
немного соли.

Для начинки:

200 г нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. Сахара;
1 ст. л. сметана;
1 ст. л. мука;
ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Сначала сахар и масло измельчают до однородной массы. После этого добавьте сметану с яйцом.
2. Последний шаг — добавление соли, разрыхлителя и просеянной муки.
3.Замешивается тесто — плотное и крутое по консистенции.
4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Начинка готовится так:

1. Белок и желток куриного яйца отделить, в начинку будет добавлен только белок, желток пойдет смазывать поверхность пирогов.
2. Добавить сахар к белку и взбить до твердого состояния.
3. Если творог гранулированный, то протрите его через сито, чтобы он стал более однородным, а если творог мягкий и жидкий, то в этом нет необходимости.
4. В творожную массу добавить ванилин и сметану.
5. Белковая основа добавляется последней и все аккуратно перемешивается лопаткой.
Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 0,8 мм и вырезают из него кружки с помощью стакана. На каждый корж кладется ложка начинки. Круг сгибается пополам, немного придавливается, но края защипывать не нужно.
Выложить приготовленные соки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остальным тестом можно украсить поверхность.Смажьте верх желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно 1 час.

С начинкой из соленого творога

Для таких пирогов можно взять любое тесто, упор делается на начинку. Готовится она так:

Творожная соленая начинка для пирогов:

1. 200 г творога размять вилкой.
2. Мелкую зелень (укроп, петрушку и др.