ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации дольками: ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации

0 Comments

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ богатство Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² сСзон ΠΈΡ… созрСвания, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ вкуса ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

НСсколько совСтов ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – основноС условиС качСства консСрвов. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ для заполнСния Смкости ΠΈ приготовлСния сока Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ мясистыС ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
  2. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… трСбуСтся ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ послС Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΡ… Π² кипяткС, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстрого охлаТдСния.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π² консСрвах, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ прСдусмотрСны Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ использованиС. Благодаря ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу ΠΎΠ½ΠΈ станут прСкрасным салатом. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² супы, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соусы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

ИзлишнС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вся посуда для консСрвирования Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π° послС закатывания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, поставив ΠΈΡ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π².

БыстрыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку кусочками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстро вкусныС консСрвы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ основным.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΠΊΠ³, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π½Π° сок, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;
  • соль ΠΈ сахар – ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, кипятят, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² спСциями ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ горячий сок, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 1/3 часа. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кусочками Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 6 ΠΊΠ³, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° сок;
  • соль – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Из пряностСй достаточно Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 10-15 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мясистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Β½ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
  2. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ дольками, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Смкости.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  4. Готовят сок ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сок пряности ΠΈ спСции, кипятят Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшим, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

  6. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… кипящим соком. Они Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ консСрвы ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, для этого ΠΈΡ… ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса

Π’ этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ – ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ свСТиС. По ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ хозяСк, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся.

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпСни зрСлости, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° сока Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π° порция Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 3 ΠΊΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π² Смкости ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСлился.
  3. Если для хранСния имССтся ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сразу. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС потрСбуСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ объСмом 1 Π».

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кусочками Π² собствСнном соку с чСсноком

ЧСснок Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ консСрвам Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салат Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ заправляя.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° сок;
  • чСснок – 8 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • масло подсолнСчноС – 1/4 Π»;
  • уксусная эссСнция – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сахар – 75 Π³;
  • соль – 40 Π³.

Из пряностСй понадобится 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ дольками, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ дольками чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС, кипятят ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Им потрСбуСтся стСрилизация Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа.

Π Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с зСлСнью

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ пряных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° насыщСна вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ смородиновых, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π° чСснок ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ острой.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • ΠΏΠΎ 6 смородиновых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
  • 4 Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Ρ… листа;
  • 3 ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ 10 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков ΠΈ 15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  • 1,5 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 80 Π³ смСси корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснока;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
  • 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, дольки чСснока, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, пряности ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ чСснок, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахаром, солят ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Смкости, ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1/3 часа.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса Вабаско ΠΈ зСлСнью

ВсСго нСсколько капСль соуса Вабаско ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ острый вкус, Π° разная зСлСнь Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… пряными.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³, 1,4 ΠΊΠ³ – Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ;
  • 12 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΏΠΎ 10 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 2 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • 6 капСль соуса Вабаско;
  • ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ 1,4 ΠΊΠ³ самых ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. МСлко рубят зСлСнь, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚. Бтавят Π½Π° огонь, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соусом Вабаско, солью ΠΈ сахаром. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ послС кипСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Смкости ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π₯ранят Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кусочками Π² собствСнном соку с Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π’ этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ дольками Π² собствСнном соку Π² этом случаС станут Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ 1,5 ΠΊΠ³ – Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 6 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 9 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли, ΠΏΠΎ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сахара ΠΈ уксуса 9%.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
  2. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

  3. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованныС, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чСснок, пряности ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ дольки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоят ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль ΠΈ сахар, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус.
  6. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящий сок ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку с аспирином

МногиС хозяйки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками с аспирином. АцСтилсалициловая кислота являСтся прСкрасным консСрвантом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… мясистых, 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…;
  • смСсь ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 20 ΡˆΡ‚.;
  • 4 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • 8 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
  • 10 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара;
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахара Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ соли ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ пряности ΠΈ чСснок.
  3. Для сока ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² мясорубкС ΠΈ кипятят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ соль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ частями Π² Смкости для консСрвирования. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ аспирина, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками Π² собствСнном соку

Π­Ρ‚ΠΎ достаточно стойкая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. НСмалоС количСство кислоты, содСрТащиСся Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, Π½Π΅ позволяСт Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ мСсто для хранСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… консСрвов – ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Но такая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρƒ всСх. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ дольками Π² собствСнном соку Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ хранятся ΠΈ Π² условиях ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ – Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Π½Π° антрСсолях – Π²Π΅Π·Π΄Π΅, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ доступа свСта.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ Π² собствСнном соку – Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС. Вкусный Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ салат ΠΈ для приготовлСния мноТСства блюд.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. 4 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ консСрвация. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ сок ΠΈΠ· своих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС заготовки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ вкусно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π­Ρ‚Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ придутся ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ взрослым ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌ.Β Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ нас na-bludce Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ для вашСго Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ стола: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°Β 

МСню:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ Π±Π΅Π· уксуса

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ (срСдниС)
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, мясистыС)
  • Боль
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€
  • Π’ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3 β€” 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, спСлыС, мясистыС ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сок для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.Β Π£ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ займСмся, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, мясистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ соковыТималки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ массу довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΈ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° кипСния Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Β 3 -4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится всю Π·ΠΈΠΌΡƒ.

4. БСйчас ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока). На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока добавляСм 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара.Β Π’ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ постоянном помСшивании ΠΎΠ½Π° исчСзаСт.

6. Пока готовится сок , ΠΌΡ‹ займСмся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, отрСзая Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Никаких спСций Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ.

7. НакрываСм мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм Β ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Β ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.

8. Пока наши Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ займСмся Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ( Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком). Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΌΡ‹ отправляСмся ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ соком. 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ наша Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, Π° просто помСшиваСм. БСйчас отправляСмся ΠΊ нашим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.

9. 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ. ВозвращаСмся снова ΠΊ нашим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. НадСваСм ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ для слива Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

10. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ понадобится.

Если Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ Π½Π΅ снимаСм, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ½Π° исчСзаСт.

11. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ горячим Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. Боль ΠΈ сахар Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ сами Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу. МоТно Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· соли ΠΈ сахара. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π° счСт своСй кислоты Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

12. ПослС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

13. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈ, Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ одСялом Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π’ нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ уксуса, Π½ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Π±Π΅Π· спСций ΠΈ хранятся ΠΎΠ½ΠΈ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… условиях. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌ малСньким.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку дольками β€” простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ со стСрилизациСй

БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ простым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ вкусно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°.

Для этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ понадобятся 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, сок ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дольки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ сок. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² солянку, Π΄Π° ΠΊΡƒΠ΄Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π’Π΅Π·Π΄Π΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ эту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Она ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°. Π­Ρ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ -1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ)
  • ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹
  • Боль
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ β€” ΠΏΠΎ ТСланию
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Лимонная кислота

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ( ΠΏΠΎ ТСланию), 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист

Π’ эту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ стоит ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ чСснок, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², удаляСм всС нСровности, сСрдцСвину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит Π² этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, потряхиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³Π»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пустот.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ сахарного пСска, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли. ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наши Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ отправляСм ΠΈΡ… ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для стСрилизации Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ  горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ наши Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ постСпСнно, Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ Π½Π΅ ставим Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ. МоТно Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВрСмя стСрилизации для всСх Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅.

ВсС Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎ врСмя стСрилизации Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ свСрху Β ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сок ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ соком. ВрСмя стСрилизации ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, всС зависит ΠΎΡ‚ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ свСрху Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя стСрилизации 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Наши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… всСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ , ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹  срСдниС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ β€” 2 ΠΊΠ³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ β€” 2 ΠΊΠ³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный β€” 250 Π³Ρ€
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ β€” 1/4 стакана
  • чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ β€” 1/4 стакана
  • сахар β€” 4 ст. Π»
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • соль крупная β€” 2 ст. Π»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, спСлыС, мясистыС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС Π½Π° сок для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.Β Π£ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. НарСзаСм нСбольшими дольками болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. Β ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ займСмся, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, мясистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС. Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ массу добавляСм болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ чСснок, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарного пСска, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ ставим Π½Π° огонь.
  3. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 β€” 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ помСшивая.
  4. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наши Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ , добавляСм ΠΏΠΎ 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ β€” 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Наши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  7. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ВкусныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

Β 

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π½Π΅ Π² сСти 1 мСсяц

admin

0

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ страницы ваш ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях просто Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ Вас!

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 95ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 83РСгистрация: 04-09-2015

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Когда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся, Π²Π°Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ способов ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, солёныС, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сока ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π² качСствС основы для ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрятся Π²ΠΎ всСх Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. А ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — это Ρ‚Π΅Π±Π΅ ΠΈ закуска, ΠΈ вкусный сок, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, Π΄Π²Π°-Π²-ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²Π°ΠΌ понадобится Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ мясистыС, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ сока ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с нСбольшими поврСТдСниями, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚, всС ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ мСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом – Π² мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. МоТно ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ, описанным Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² Π΄ΠΎΡ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π‘ΠΎΠΊ получится Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ косточСк. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ соврСмСнных ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… дСвайсов, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ косточСк. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всё ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, мясистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Для этого Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ опуститС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² кипяток Π½Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Ρ‘Π΄. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ позволяСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π΅ затрагивая мякоти. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² этом случаС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² дСрСвянной зубочисткой Π² области ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π² цСлости.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· уксуса, Ρ‚Π°ΠΊ Ρƒ вас получится Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· опаски Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску поострСС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу. А ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию нСсколько простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку (классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
3 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ для сока,
3 ст.Π». сахара,
2 ст.Π». соли,
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
МСлкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ зубочисткой мСста присоСдинСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. МоТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль, сахар ΠΈ спСции. ВскипятитС, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ прокипятитС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ соком Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ прокипячёнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для этого Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, вскипятитС. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тряпочку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку (со стСрилизациСй)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 2-Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
Β½ Ρ‡.Π». соли,
1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, сдСлав Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ² ΠΈΡ… кипятком. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. НСсколько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π²Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, послС стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ осядут, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прокипячёнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ обмякшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСлился ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, поднялся Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ стСрилизуйтС Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
2,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
3 ст.Π». соли,
9% уксус – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока,
Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
МСлкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ зубочисткой Π² мСстах крСплСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слоТитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ уксуса (ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока), Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ кипятитС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ соком Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ тотчас ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Β«Π˜Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
нСбольшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока,
чСснок – ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ТСланию,
сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу,
Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни,
Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
2 ст.Π». сахара – Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока,
1 ст.Π». соли – Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
МСлкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅. На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь, спСции, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° остынСт, слСйтС Π΅Ρ‘ ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, вскипятитС, снимитС ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящим соком ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, слив с Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ особСнно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сок Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ).

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку (с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
500 ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты,
1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
2,5 ст.Π». сахара,
Β½ ст.Π». соли,
5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 ст.Π». яблочного уксуса
зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ТСланию.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ опуститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ вскипятитС. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Лариса Π¨ΡƒΡ„Ρ‚Π°ΠΉΠΊΠΈΠ½Π°Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Они ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ осСни, самыС вкусныС. А Ρ€Π°Π· ΠΎΠ½ΠΈ вкусныС, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получатся вкусными. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солнца. А для выращивания Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ солнСчный свСт!

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρƒ всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ участки, Π·Ρ€Π΅Π»ΠΈ прямо Π½Π° кустах. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… снимаСт с куста Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ Ρƒ нас Π² ящиках Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ красный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² ящик с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹. А Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π˜Ρ… Ρƒ всСх наросло ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ разносолы. И с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, ΠΈ ассорти Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π² собствСнном соку.

pomidory-v-sobstvennom-soku

А сСгодня Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ кстати.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Нам понадобится ( Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ):

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 1,5-2 ΠΊΠ³ ( ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅)
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³ ( для Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°)
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 7-8 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • сахар β€” 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • соль β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ  β€” 20 -22 ΡˆΡ‚
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ -5-6 ΡˆΡ‚
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный стручковый β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 5 ΡˆΡ‚
  • уксусная эссСнция β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • аспирин -1,5 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для приготовлСния этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΄Π²Π° сорта Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Одни β€” Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ «дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ». А для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, сочныС, мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Они сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, рассыпчатыС, сахарныС, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ получится ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

pomidory

pomidory

2. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзмпляры Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΒ  остатки ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² дальнСйшСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.

pomidory

Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ испытываСт нСдостаток Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким ΠΈ приятным Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° мясорубкС.

4. МСлкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой Π² мСстС прикрСплСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСстах. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ. Π’ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, консСрвации ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½Π΅Ρ‚.

pomidor

По ТСланию Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… экзСмпляров Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Но Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас быстрый ΠΈ простой способ, ΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΠΎ-простому. А с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь».

5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ чистящСго срСдства ΠΈΠ»ΠΈ соды, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· извСстных способов. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ кипяток Π½Π° 2/3 , Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. А Ρ‚ΠΎΡ‚ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт горячСй.

bahki

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

krychki

6. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ острСС, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ кусочСк.

7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° слоя ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ красиво. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 слоя, ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Бильно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно густым, ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смог Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС пустоС пространство. Π’Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного мСста.

pomidory-banka

8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСбольшой кусочСк Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. И ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ простСрилизованной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

9. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ставим Π½Π° огонь Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

10. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наши Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ пСриодичСски Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

tomat

11. Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Сю ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ.

pomidory-banka

12. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ сито с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Сю ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

МоТно пСриодичСски ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Сю ΠΈΠ· стороны Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Для этого ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° кусок Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола.

13. Когда слили Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль ΠΈ сахар. Π― Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° сладковатой ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ для этого добавляю 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Π½Π° ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ соли ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сладкими, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахара мСньшС. Но Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

14. Π’ΠΎ всС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² я добавляю аспирин. Он ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°, содСрТащаяся Π² аспиринС являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ консСрвантом. Аспирин ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство добавляСмой уксусной эссСнции. И Π² этом случаС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ кислым.

Аспирина я добавляю 1,5 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π•Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вмСстС с сахаром ΠΈ солью.

aspirin

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ я добавляю 2,5 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина. Но сСгодня ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку. А Π² Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ извСстно Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ находится кислота, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ консСрванта. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ добавляСм аспирина мСньшС.

МоТно ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ способС аспирин ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Но я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡΡŒ, ΠΈ добавляю. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ навСрняка!

15. Пока кипятили, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ сливали Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок проварился 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постСпСнно, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ всС пустоты. А Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСльзя, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² этом случаС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° 1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅, постучитС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ. И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

16. НалСйтС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксусной эссСнции. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

pomidory-v-sobstvennom-soku

17. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ машинки.

18. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, поставив Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ одСялом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 24 часа Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

19. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вновь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅Β  Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для хранСния.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Вас своим вкусом. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ всС блюда. Π’ΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ Π² блюдС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюда, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅. Или ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. БовсСм Π½Π΅ кислый. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вкус свСТих ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слСгка сладких. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сок выпиваСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Β  получаСтся вкусным!

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² этом Π½Π΅Ρ‚. А Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусныС закусочныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Сю Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях просто Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π’Π°ΠΌ!!!

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 6208ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 644РСгистрация: 04-09-2015

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

На протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ наша рСдакция ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° конкурс срСди Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π° самыС простыС ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвации ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π² ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π°Π»ΡŒΠΌΠ°Π½Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, Π½Π° наш взгляд самыС Π½Π΅ слоТныС ΠΈ вкусныС.

Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β» ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этой ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ исходя ΠΈΠ· вкусовых качСств, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ плотности ΠΈ сочности ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². НапримСр, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для приготовлСния вСнгСрского Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ кислинку, идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ консСрвация ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ становится всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, хозяйки ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс. Π”Π° ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самый ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для сСбя подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь», Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ произвСсти Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ понадобятся большиС мясистыС ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ трСснутыС ΠΈΠ»ΠΈ помятыС – Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°, Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅Β» мСста Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сочной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π° ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ мСстС, Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ сорваны с куста дСлаСтся нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» зубочисткой. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ лопались. По ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ хозяйки с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ с Π½Π΅ΠΉ вкус Π½Π΅ станСт Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку

Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅Β  Ρ‚ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³, Ссли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ – Ρ‚ΠΎ 1,3 ΠΊΠ³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π½Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока:

Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ пСска – 4,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик – 3

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ Π² Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ… – 3

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ молотая – чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ – 3 Π»

ВрСмя приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° – 40 ΠΌΠΈΠ½Ρƒ

Пошаговая инструкци:

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ зубочисткой Ρƒ основания хвостика, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ трСснули ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм кипятка. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (1 β€” 3) Π».

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅Β  ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками. НарСзанныС кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 β€” 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π·Β  ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ сСточку (сито) ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ДобавляСм всС пряности, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу варят Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 7–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая ΠΈ снимая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ.

Пока Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Β Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Сю Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с аспирином

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ относится ΠΊ ряду Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π΅Π³ΠΎ прСимущСство Π² нСнадобности стСрилизации ΠΈ простотС примСнСния.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с аспирином

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° рассчитана Β Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΌ понадобятся:

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 15- 17

Лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 1

Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока – 2

БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… β€” Π½Π° вкус

Боль  – 1,2 ст. Π»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 – 2,2 ст. Π»

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° уксусная разбавлСнная ΠΈΠ»ΠΈ уксуса (70%) – 40 β€” 50 ΠΌΠ»

Аспирина β€” 3 β€” 4 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ кипяток.

Пошаговая инструкция:

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ укладываСтся листочСк Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ заполнСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ сахар с солью. ПослС, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус.

Для заполнСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап β€” Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π₯ранятся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои сСкрСты, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. О Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Одна наша Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° подСлилась ΠΈΠΌ с Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Бмысл, прост β€” консСрвация Π±Π΅Π· стСрилизации! На всС ΠΏΡ€ΠΎ всС ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, полчаса Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, (ΠΈΡ… количСство Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°)

Боль β€” 2 ст. Π».

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 4 β€” 6 ст. Π».

Уксусная кислота ΠΈΠ»ΠΈ уксус (70%) – 50 ΠΌΠ»

Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π».

Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2-5 листов

БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ вкусу

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ (Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ) – ΠΏΠΎ вкусу

Лист смородины – 4-6 Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

Пошаговая инструкция:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1,5 часа.Β  Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ листы смородины Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 15 β€” 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листика ΠΈ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятка, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ всыпаСм Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ соблюдая Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу кипятим 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ послС этого Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наши Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… прямо ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«ΠžΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β»

ΠžΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсным. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ застыл Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ интСрСсный Π²ΠΈΠ΄. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° – 500 Π³

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ – 10

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа – 3

ЧСснока – 3 дольки

Для 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ… – 1,5 ст. Π». (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ)

Уксуса – 1,5 ст.Π»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – 2,5 ст. Π».

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 9

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа – 6

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° – 10

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг – Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рСкомСндациям Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ΅. Если Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ указания Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 1-1,5 ст. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚.

БлСдуя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π΅ получится Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π° Β«Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌΒ», Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ рСкомСндуСтся двойная Π΄ΠΎΠ·Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг – ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока рСТутся ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Помним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовится Π½Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ спСции, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соль ΠΈ сахар. Π’Π΅ΡΡŒ состав нагрСваСтся Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вливаСтся уксус. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ для остывания.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Смкости ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. МоТно Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

Π Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ раствор отправляСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ раствор Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вливаСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, послС сразу снимаСм ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π° послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Если ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ участка часто случаСтся Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° кустах ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Если ΠΈΡ… всСго нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ссли Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ большС, Π½Π°ΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? Π’ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ консСрвации, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салатов; Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ВсСми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ подСлимся с Π²Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, консСрвация Β Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Нам понадобятся:

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅Β  – 3,5 ΠΊΠ³;

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΒ  – 3 ст. Π».;

Уксуса – 2,5 ст. Π».;

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Ρ… – ΠΏΠΎ вкусу;

Из спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π² Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… – 3-5

Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ 10-15 Π³

Пошаговая инструкция:

ΠšΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, всС ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ вмятин, всС ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Около ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ дСлаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» зубочисткой, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΎΡ‚ кипятка.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ спСции Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ слоями. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ставится Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, послС закипания, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня.

Волько Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания консСрвация стоит Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салата

Если Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ изъянов, Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ салатов.

Нам понадобятся: Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 2:1 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ смСсь ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ салатом

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΒ  β€” Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 100 Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π°, уксуса (6%) ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла – ΠΏΠΎ 300 ΠΌΠ»;

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 5-8, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа – 4-6

Пошаговая инструкция:

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ толстыми ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ натираСтся Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π›ΡƒΠΊ – Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°Ρ…, Π½Π° усмотрСниС хозяйки. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΒ  соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10-13 часов.

Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ пустили сок, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ масло, уксус, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, спСции. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара.

Π‘ΠΎΠΊ, Π½Π° Π΄Π½Π΅ Смкости с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° сварСнный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. БмСсь ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, постоянно помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ горячий салат Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Засолка Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. РСкомСндуСтся ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ просолится.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ стали мягчС ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. Блоями ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ просто, 70 Π³ соли Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ укладываСтся зСлСнь ΠΈ чСснок, накрываСтся Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ставится Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΊ. По ТСланию хозяйки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острого вкуса с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сладковатым.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ дольками

ΠŸΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… консСрвации. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ дольками, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ вкусно.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками

Нам понадобится:

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π›ΡƒΠΊ – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 6-9ΠΌ

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 4-5

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 4-6

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 70 ΠΌΠ»

Уксус – 60 ΠΌΠ»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 50 Π³

Пошаговая инструкция:

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ мСста с Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ВсС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ производятся Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому высыпая ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ дольки. НарСзанныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ пустили сок. Π’ это врСмя ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ посуду.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Смкости выкладываСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла, чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли ΠΈ сахара. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ салат, максимально ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ВсС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставятся Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для стСрилизации Π½Π° 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса.

ВсС, салат Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ дольками «ОбьСдСньС»

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дольками Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ 2

Нам понадобятся:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³

Π›ΡƒΠΊ – 500 Π³

ЧСснок – 2 дольки

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 3-5 листа

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 10-15

Масло подсолнСчноС – 50-60 ΠΌΠ»

Π’ΠΎΠ΄Π° – 2 Π»

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 15-18

Боль – 5-7 ст. Π»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 4-5 ст. Π»

Уксус – 6 ст. Π»

Пошаговая инструкция:

ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ спСции ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ дольки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ДовСдя Π΄ΠΎ кипСния, смСсь варят ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7, послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Смкости с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ подсолнСчноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, добавляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² дольками с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ острой пикантности Π²ΠΎ вкусС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† способСн Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сладости ΠΈ контраста Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Нам понадобятся:

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 3ΠΊΠ³

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°)

Π›ΡƒΠΊ -ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Масло подсолнСчноС – 300 ΠΌΠ»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 250 Π³

Боль – 100 Π³

Уксус – 180 ΠΌΠ»

Пошаговая инструкция:

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дольками, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ натираСтся Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† соломкой. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ слоями. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ готовится ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ масло, соль, уксус, сахар. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 7-9 часов.

ПослС, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав томится Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ постоянного помСшивания.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Смкости Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° столС всСгда Π±Ρ‹Π» вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ слоТный. Как Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ? Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: chkola-gastronoma.ru

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

БтСрилизация ΠΈ пастСризация ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя.

БтСрилизация проводится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’ условиях Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ это приносит хозяйкам мноТСство нСудобств.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· стСрилизации β€” это Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСзопасный способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ основу ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° многократная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ кипятком.

РазбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку β€” это Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ вкусно, красиво ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ:

  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 2-Ρ… ΠΊΠ³;
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • соцвСтиС ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • чСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΈ сладкий;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° эстрагона;
  • соль, сахар;
  • уксус столовый β€” 2 ст. Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, β€” Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, установив ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ прокипятитС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с чСсноком Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, эстрагон, чСснок, спСции ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Смкости ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, Π½Π΅ придавливая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ зубочисткой.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: vkusnogotovlu.ru

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими дольками. Π‘ΠΎ спСлого Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСляСтся сама. Если Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ мякоти.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ посуду ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” это Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π·, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ, Π½ΠΈ ΠΊ стСнкам.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, приступим нСпосрСдствСнно ΠΊ описанию, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку: консСрвированиС Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° готовится Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  2. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния мясорубкой ΠΈΠ»ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.
  4. Π’ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, которая Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, наполняСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· кипятим. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ повторяСм.
  6. Π‘Π»ΠΈΠ² Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кипяток ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, добавляСм ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ уксус, 3 ст. Π». соли ΠΈ 5 ст. Π». сахара.
  7. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ заполнились всС пустоты.
  8. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² толстым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ обСспСчим Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ остываниС ΠΈ сымитируСм процСсс пастСризации.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: zemeljka.ru

Если для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ использовалась соковыТималка ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ, открывая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, сок смСло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… цСлях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. НС ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: БорщСвая Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ со свСклой

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

На Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ консСрвированныС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ проводится засолка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ…, Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ…, кСрамичСских Смкостях. Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, Π° я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь. ИмСнно этими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ я ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π΅Π· стСрилизации

pomidory-v-sobstvennom-soku-na-tarelke

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” это сладкиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации.

На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ β€” 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ β€” 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Боль β€” столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Уксус β€” столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ свСрху крСстообразно, опускаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° нСсколько сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками, складываСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  3. КладСм соль, сахар, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΅ исчСзновСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.
  4. МСлкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зубочисткой Π² области ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ растрСскивания ΠΏΡ€ΠΈ соприкосновСнии с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания спускаСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ цСлСсообразно Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹.

Π‘ΠΎ стСрилизациСй

sterilizaciya-pomidorov-v-sobstvennom-soku

А это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² собствСнном соку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ со стСрилизациСй.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° пСрСспСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 2.5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ;
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 75 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, поврСТдСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСмСчки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ сахаром 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ заполняСм малСнькими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ зубочисткой. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ листик Π»Π°Π²Ρ€Π°.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящий сок, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ салфСткой Π½Π° Π΄Π½Π΅ устанавливаСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ остывания. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

zalivka-pomidorov-sokom

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² собствСнном соку с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой довольно прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Но Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусныС ΠΈ красивыС.

НуТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
  • 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ соли;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ;
  • ΠšΡƒΡΠΎΡ‡Π΅ΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1,5 ΠΊΠ³ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° вскипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту смСшаСм с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ спСции, кипятим 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  3. ЗаполняСм ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° кипящСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ зимнюю Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ отправляСм Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Для наглядности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π² соку

blanshirovanie-pomidorov

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π· Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ подСлилась ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹;
  • 5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • 3 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • Лимонная кислота Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. МоСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с содой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ прополаскиваСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. По Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ раскладываСм чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, всыпаСм сахар, соль, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.
  3. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс снятия ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ занял ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΌΡ‹ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ опускаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² кипяток, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ со спСциями.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ для стСрилизации. Π”Π½ΠΎ застилаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. Аккуратно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ осядут ΠΈ пустят сок. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  6. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ заполнится соком Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  7. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° собствСнном соку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ остынут, выносим ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° вашСм столС всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком

zakladka-pomidorov-v-banki

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • 8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² домашнСго Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Для засолки Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ малСнькиС, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. МоСм ΠΈΡ…, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ², складываСм Π² чистыС, стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ сладкий, чСснок. ΠžΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, всыпаСм соль, сахар. Боус Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком.

ПослС остывания выносим Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· уксуса

tomatnyj-sok-na-sokovyzhimalke

БСйчас я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· уксуса с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ для сока;
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 0,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 2 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Как Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ:

  1. МоСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… шпаТкой. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части.
  2. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, зСлСнь, Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока. На полчаса Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Π’ это врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ соковыТималки. ЗасыпаСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль, сахар, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, сразу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  5. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ стСрилизуСм ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· уксуса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку

pomidory-narezannye

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мягких ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • НСбольшой стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. По стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ раскладываСм Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ нСбольшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
  2. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° огонь. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ горячСго, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. МягкиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сита.
  3. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок всыпаСм соль, сахар, добавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½, чСснок, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π· сСмян. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ кипятим, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
  4. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ стСрилизуСм Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ остуТаСм ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

pomidory-nakolotye-zubochistkoj

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • НСбольшиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” Π—,5 ΠΊΠ³;
  • Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ для сока β€” Π— ΠΊΠ³;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с сСмСнами;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° срСднСго;
  • ЧСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • Лист вишни;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” Π— Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹;
  • Боль β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…:

  1. Для приготовлСния сока Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ шпаТкой.
  2. Ha Π΄Π½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, зСлСнь с чСсноком. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° станСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ, ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ сливаСм ΠΈ заполняСм Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Π‘ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² кипятим с сахаром ΠΈ солью. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ заполняСм горячим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  4. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *