Пожарить свинину с луком на сковороде: Сочные отбивные из свинины на сковороде

0 Comments

Содержание

Как пожарить свинину на сковороде с луком

Бывает так, что устали, времени в обрез, а в холодильнике лежит свежий кусочек свиной мякоти, из которой без лишних хлопот можно приготовить сытное блюдо.

Что может быть проще, чем пожарить свинину на сковороде с луком, скажет искушенный читатель, ведь это под силу даже неопытному кулинару: легко, быстро и вкусно. Да, на первый взгляд, жарка мяса – дело простое, но и здесь есть свои тонкости и секреты: какую часть лучше выбрать, как нарезать, какова технология приготовления и т.д.

Но давайте не будем торопиться, и поговорим обо всём по порядку.

к содержанию ↑

Как правильно выбрать свинину для жарки

   

Свинина – универсальный продукт, она хороша в любом виде – жареном, тушеном, запеченном. Но прежде, чем определиться с типом приготовления, необходимо выяснить, какую часть лучше выбирать для жаркого?

  • Для отбивной идеально подойдет свиная мякоть (вырезка).
  • Для стейка — плечевая и лопаточная часть.
  • На жаркое выбирайте ошеек.

Готовить предпочтительно из свежего парного мяса: оно всегда получается мягким и сочным.

Запомните: свежая свинина имеет светло-розовый оттенок. Если мясо замороженное, не стоит размораживать его в микроволновке. Заблаговременно, например, с вечера, достаем его из морозильной камеры и оставляем на нижней полке холодильника до утра.

Затем достаем свинину и оставляем ее на пару часов при комнатной температуре, до окончательной разморозки. Таким образом, мы сбережем вкусовые и питательные качества мяса.

к содержанию ↑

Как пожарить свинину на сковороде с луком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Жареная свинина с луком на сковороде

Итак, мясо разморожено. Следующий вопрос – что будем готовить? То, что жареную свинину – это понятно. Но вариантов жареного мяса может быть несколько, в зависимости от способа нарезки и технологии приготовления.

Из одного и того же куска мяса можно приготовить лаконичный стейк с хрустящей корочкой, нежную отбивную, сочное жаркое или бефстроганов в сметанном соусе.

Начнем с самого простого – жарим свинину на сковороде с луком.

Общее правило: чтобы готовое мясо было сочным, нарезаем его не вдоль, а поперек волокон.

  1. Свиную мякоть моем под проточной водой и слегка просушиваем бумажным полотенцем.
  2. Нарезаем мясо небольшими кусочками, удаляем пленку и прожилки.
  3. На разогретую сковороду наливаем рафинированное растительное масло – подсолнечное или оливковое. Поскольку в свинине, так или иначе, присутствует жир, который частично растопится, для жарки используем небольшое количество масла. Если будете жарить на смальце, то предварительно его растопите.

Чтобы удачно пожарить свинину на сковороде с луком — пользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием и высокими бортами; подойдет также чугунная или керамическая посуда.

  1. Выкладываем кусочки мяса в горячее масло на сковороду для образования золотистой корочки – так мясо останется сочным. Посуда для жарки должна быть умеренно прогретой: если она будет раскаленной – мясо пригорит, если холодной – не будет аппетитной корочки.
  2. Добавляем черный перец/паприку и/или специи (орегано, базилик, кориандр) – кому, что нравится.
  3. Нарезаем соломкой или полукольцами репчатый лук, соединяем его со свининой, подсаливаем по вкусу.

7. Накрываем крышкой и жарим до готовности. Готовность мяса определяется по цвету и состоянию лука: если он мягкий и золотистого цвета – жаркое готово.

Готовое жаркое подаем с картофелем или овощным гарниром.

к содержанию ↑

Стейк из свинины с луком на сковороде

Стейк – блюдо очень популярное, особенно, среди мужчин, поскольку оно всегда получается вкусным и сытным. Главное отличие такого блюда от шницеля – готовится без панировки!

Ингредиенты

  • Свиная вырезка – 500 г;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л. или смалец – 50 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Рецепт вкусного жареного стейка из свинины с луком

  1. Мясо промываем и подсушиваем.
  2. Нарезаем свинину широкими пластами, толщиной 2-3 см.
  3. Заворачиваем мясо в прозрачную пищевую пленку и хорошо отбиваем по всей поверхности.
  4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в него стейки. Обжариваем их с двух сторон, сначала на большом огне – до образования румяной корочки, затем огонь уменьшаем и доводим мясо до готовности.
  5. Выкладываем дымящиеся и ароматные отбивные в красивую тарелку, украшаем зеленью петрушки. Подавать стейк лучше с овощами, картофелем или гречкой.

Чтобы стейки получились более вкусными и сочными, можно замариновать кусочки мяса за 10-15 минут до жарки. Смесь для маринада: сок половинки лимона, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, перец, тимьян, розмарин.

Солим стейки в конце приготовления. Чтобы получился характерный рисунок в клеточку, жарим мясо на шероховатой сковороде.

к содержанию ↑

Варианты жареной на сковороде свинины

  1. Побалуйте себя и своих близких сочной и нежной отбивной.
    Для этого, перед тем, как отправлять мясо на сковороду, обмакните его в яйцо и панировочные сухари.
  2. На основе обжаренной кусочками свинины можно приготовить вкуснейшее жаркое с картофелем.

Жареная свинина может быть основой воскресного или праздничного обеда. Ее хорошо подавать с картофелем, яблоками и черносливом. Хорошим гарниром к жареной свинине будут овощи – тушеные кабачки, капуста, морковь и сельдерей.

Конечно, стейк или отбивная из свинины с румяной корочкой – это очень вкусно. Однако, стоит прислушаться к рекомендациям диетологов, которые советуют ограничить употребление жареного мяса, заменив этот способ кулинарной обработки более щадящим, например, тушением, запеканием в духовке или томлением на медленном огне. Последний способ идеален для приготовления вкуснейшей домашней буженины.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Как вкусно и сочно пожарить свинину на сковороде — рецепты. Как пожарить свинину, чтобы она была мягкой? Свинина жареная с луком на сковороде – не уступает шашлыку! Учимся готовить сочную и вкусную свинину жареную на сковороде с луком Рецепт жареной свини

Выбирайте самую лучшую свинину для жарки. Предпочтительными являются шея, лопатка и нога животного.

Мясо для жарки на сковороде должно быть свежим. Так как при замораживании структура мяса меняется и не сохраняется сочность свинины. Для жарки свинины на сковороде лучше всего использовать мясо с жировыми прослойками, именно оно будет более сочным и нежным. Мясо должно быть светло-розового цвета, а жировые прослойки чисто белыми.

Если вы хотите получить аппетитный аромат и настоящий мясной вкус, то не стоит сильно увлекаться приправами.

Перед тем, как пожарить свинину на сковороде большими кусками (стейками), ее нужно вымыть и просушить при помощи полотенца. Просушка необходима, чтобы в процессе жарки свинина не выделяла много жидкости.

Для приготовления стейка из свинины толщина кусков должна быть не менее 3-х сантиметров. Свинину не солим! Посыпаем солью в конце жарки — за минуту до готовности.

Кладем свинину на хорошо прогретую сковороду. При жарке стейк нельзя часто переворачивать. Переворачивайте его только один раз — тогда, когда одна сторона уже почти готова. Важно также помнить, что свинина не должна быть недожаренной, или с кровью. С кровью готовить только некоторые блюда из телятины и баранины, свинину так готовить нельзя!

Приготовление свинины кусочками

Кусочки нарезаем довольно толстыми: по два-три сантиметра. Не солим мясо! Можно посыпать приправами.

Сковороду и масло разогреваем сильно. Опускаем свинину. Куски мяса не должны плотно прилегать друг к другу. После опускания свинины на сковороду в течение первой минуты или двух, на мясе образуется корочка, которая не дает вытекать соку. Переворачиваем мясо один раз.

Уменьшаем температуру и жарим на средне-малом огне ещё минут 15-20. Солим мясо в конце жарки.

Если вы желаете получить действительно жареное мясо с румяной корочкой, то не следует накрывать сковородку крышкой. Закрытое крышкой мясо будет иметь вид тушеного блюда.

В среднем, время приготовления составляет: 5-7 минут для свиного стейка и около 30 минут для мяса кусочками.

Некоторые рецепты вкусной жареной свинины

Жареная свинина на сковороде в гранатовом соке

1 кг. свинины, 2 средних луковицы, 1 стакан гранатового сока, 5 ст. ложек растопленного свиного сала, соль по вкусу, зеленый лук, для украшения.

Способ приготовления: Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Свинину для жарки на сковороде нарезаем на кусочки весом 40 г. Лук нарезаем кольцами. Свиное сало растопить в сковороде и опустить в него свинину. Жарить мясо на сковороде под крышкой, перемешивая. В сковороду с мясом добавить нарезанный лук, поперчить, посолить.

После этого в сковороду с жареной свининой вливаем гранатовый сок. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полного испарения гранатового сока. Готовое мясо свинины выкладываем на блюдо и украшаем зеленым луком.

Свинина на сковороде с луком

400 г. свинины, 1 морковь, 2 луковицы, 4 ст. ложки подсолнечного масла, молотый черный перец и соль по вкусу, зелень укропа и петрушки, для украшения.

Свинину промыть под проточной холодной водой. Разрезать на куски толщиной 1 см. и отбить с двух сторон. Приготовить начинку, для жареной свинины в небольшом блюде: морковь натереть на средней терке, лук нарезать кольцами, добавить соль и молотый черный перец, перемешать.

Уложить приготовленную начинку на один кусок отбитой свинины, сверху накрыть другим куском и скрепить деревянными шпажками. Затем мясо укладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжариваем с обеих сторон, на среднем огне, до готовности. Готовую обжаренную свинину уложить на широкую тарелку, вынуть деревянные шпажки и украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.

Если шпажки оставить, то можно подать, как шашлык.

Жареная свинина с черносливом и грибами

Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

400 грамм свинины, 200 грамм шампиньонов, репчатый лук, 5-6 штук чернослива, морковь, полчайной ложки куркумы, соль, специи для свинины и перец, для жарки – растительное масло.

Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

Свинина на сковороде с грибами

1 кг. свинины, 300 г. шампиньонов, 200 гр. белого сухого вина, 5 ст. ложек растопленного сала, 3 средних луковицы, листья базилика, для украшения.

Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Свинину нарезаем на кусочки весом 50 г. Сложить нарезанную свинину в эмалированную кастрюлю, залить вином, перемешать. Убрать в холодильник на 7 часов. Разрезать шампиньоны на 2 части. Лук нарезать кольцами. Нанизать на деревянные шпажки поочередно свинину, лук и шампиньоны. Жарить в сковороде в растопленном сале со всех сторон до румяной корочки. Готовую свинину и шампиньоны положить на широкую тарелку, не снимая со шпажек, украсить базиликом.

Жареная на сковороде свинина с шиитаке и можжевельником

Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

4 порционных ломтика свинины, 40 грамм шиитаке сухих, 8 зубчиков чеснока, 10 ягод можжевельника, 3 веточки розмарина, чайная ложка бальзамического уксуса, 25 грамм масла сливочного, черный молотый перец, соль.

Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

Свиной стейк

Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

600 грамм филе свинины, 1/4 стакана воды, куриное яйцо, панировочные сухари, соль, молотый черный перец, для жарки – растительное масло.

Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу.

Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

Жареная свинина на сковороде с яблоками

1 кг. свинины, 2 зеленых яблока, 1 стакан изюма, 5 ст. ложек растопленного слив. масла, 1 лимон, листья салата, для украшения, красный молотый перец и соль по вкусу.

Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Мясо для обжаривания на сковороде нарезаем на куски весом 200 г., толщиной 1 см. Каждый кусок отбиваем с двух сторон. Для начинки: из яблок удаляем сердцевину и мелко режем, укладываем в небольшую емкость и смешиваем с изюмом, добавляем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, перемешиваем.

Раскладываем начинку на куски свинины и заворачиваем их колбасками. Каждый кусок свинины перед жаркой на сковороде нужно скрепить деревянной шпажкой. Жарим мясо на разогретой сковороде, переворачивая, до готовности. Готовые жареные колбаски разложить на блюде, вынуть деревянные шпажки, поперчить, посолить, сбрызнуть соком лимона, украсить листьями салата.

Отбивные c сыром

свинина (отбивные) — 4 шт.,

соль, перец — по вкусу,
сыр гауда — 120г,
петрушка (веточка) — 4 шт.,
болгарский перец — 1шт.

Помыть и обсушить свиные отбивные.
Посолить и поперчить внутри. Обжарить отбивные котлеты на горячей сковороде с двух сторон 4-6 минут.

Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку, нарезать перец маленькими кубиками.

Положить сыр и овощи поверх котлеты. Закрыть крышкой на 1 минуту. Блюдо готово.

Свинина по-строгановски на сковороде


1 ч. л. горчичного порошка, 25 г сливочного масла, 2 столовые ложки свежего эстрагона,рубленного, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 лук порей, тонко нарезанный и промытый, 350 г свиной вырезки, нарезать тонкими полосками,
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы, 200 мл сливкок 30%, 100 мл белое сухое вино, 3-5 шампиньонов

В кастрюле разогреть и смешать сливочное масло и половину сливок, добавить лук-порей и горчичный порошок. Готовить 2-3 минуты до мягкости лука.

Мякоть задней ноги или лопатки нежирной свинины нарезать ломтями поперек волокон, отбить и разрезать на брусочки длиной 3-4 см, весом по 3-5 г. Грибы порезать на полоски.

Мясо посолить, быстро обжарить с грибами на сковороде на оливковом масле 6-7 минут, пока не подрумянится.
Добавить в мясо вино и готовить ещё 2 мин.

Смешать сливки и горчицу. Добавить эту смесь в свинину, перемешать, готовить на большом огне 2 минуты. Затем в свинину добавить лук, уменьшить огонь и готовить 3 минуты, пока сливки не загустеют. Добавить эстрагон и черный перец.

Подавайте сразу же, с рисом или овощами.

Свинина – это очень вкусное мясо, которое можно подавать на повседневный и праздничный стол. Из свинины готовят котлеты, стейки, шашлыки и многие другие блюда, от которых сложно отказаться. Ее также можно пожарить и на сковороде. Сделать это не так уж и сложно. Однако стоит помнить о нескольких правилах, с помощью которых можно приготовить вкусную и сочную свинину.

  • Для обжаривания лучше использовать свежее или охлажденное мясо. Из замороженной свинины получится суховатое и не такое ароматное мясо. Если же вы все же используете замороженное мясо, то охлаждать его нужно естественным путем и после замариновать.
  • Во время жарки приправлять свинину лучше минимальным количеством специй, так как излишнее их количество может перебить весь вкус.
  • Перед жаркой свинину нужно промыть под холодной водой и обсушить каждый кусок бумажным полотенцем.
  • Для жарки лучше всего выбрать бедренную или шейную часть свинины. Также можно выбрать и лопатку.
  • Сырое мясо должно иметь розоватый цвет, а прожилки – белый. Это означает, что мясо свежее и его смело можно использовать для приготовления блюд.

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Существует большое число рецептов жареной свинины. Как правило, к мясу добавляют овощи, грибы и различные специи. Рассмотрим несколько рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусную свинину на сковороде.

Жареная свинина с луком

Ингредиенты:

  • Свинина 0,5 кг.
  • Репчатый лук 2-3 шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Последовательность действий:

  • Подготовленную свинину разрежьте на порционные куски.
  • Очистите лук и порежьте его полукольцами.
  • В разогретую сковороду добавьте растительное масло и после того как оно нагреется, добавьте свинину.
  • Обжаривайте свинину с каждой стороны 3-5 минут. За это время должна образоваться золотистая корочка. Затем добавьте лук и обжаривайте мясо еще 5 минут.
  • Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить свинину с луком до полной готовности (примерно 10 минут). За 3-5 минут до готовности посолите и поперчите свинину.

Приготовленную свинину можно украсить соусом или же свежей зеленью.


Отбивные из свинины

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка 0,5 кг.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Мука 3-4 ст. л.
  • Растительное масло.
  • Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

  • Свинину промойте под водой и дайте ей обсохнуть. Порежьте свинину на куски 1,5-2 см толщиной.
  • Каждый кусок оберните пищевой пленкой и отбейте свинину тупой частью специального молотка с двух сторон.
  • Взбейте яйца и добавьте к ним соль. Затем обмакните кусок свинины в эту смесь, после чего обваляйте его в муке.
  • Обжаривайте отбивные в разогретом растительном масле с двух сторон до получения золотистой корочки.

Приготовленные отбивные можно украсить сыром, грибами или же овощами.


Свинина с овощами на сковороде

Ингредиенты:

  • Свинина 500 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Кабачок небольшой 1 шт.
  • Перец 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика.
  • Растительное масло.
  • Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

  • Подготовленную свинину порежьте небольшими кусочками.
  • Картофель и кабачок очистите от кожуры и порежьте их небольшими брусочками или кубиками. Перец очистите от семян и мелко его порежьте.
  • Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте на нем свинину в течение 3-5 минут. Затем добавьте картофель и спустя 5 минут положите кабачок. Все тщательно перемешайте и обжаривайте свинину с овощами на сковороде еще 5 минут.
  • Добавьте в сковороду нарезанный перец и потертый чеснок, все посолите и добавьте специи. Затем закройте сковороду крышкой и обжаривайте свинину с овощами до полной готовности.


Жареная свинина – это очень вкусное и ароматное блюдо. Несмотря на свою калорийность, оно еще и полезное, потому что свинина богата железом, цинком и многими другими витаминам. Приготовленную свинину можно подавать с соком лайма, лимона и разными соусами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гармонируют на обычной сковородке, без посторонних ингредиентов. Именно жареная свинина на сковороде кусочками с луком практически всегда получается вкусной и является излюбленным блюдом многих гурманов.

Вы можете пожарить подобным образом любой кусочек свинины, который у вас имеется, даже корейку или рёбрышки. Но будет правильно, если купите свежую вырезку из шейной или лопаточной части тушки. Это именно те кусочки свинины, у которых есть хорошие, незначительные прожилки жира, за счёт чего она весьма удачно жарится.

Ещё один важный момент – жарка свинины на сковороде не требует большого количества специй и приправ, потому что тогда вкус мяса получится не таким выраженным и насыщенным. Достаточно обойтись молотым чёрным перцем и солью (можно заменить её соевым соусом). Если вы сильно любите специи, тогда имейте в виду, что со свининой лучше всего сочетаются розмарин, паприка, прованские травы, куркума и кориандр. Запомните, что приправлять мясо нужно только в конце жарки.

И последний совет: чтобы быстро и вкусно пожарить свинину на сковородке, посуду выбирайте толстостенную (типа чугунной) или с антипригарным покрытием.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса

Ингредиенты

  • мякоть свиная – 500 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • вино красное – 100 мл;
  • соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу;
  • растительное или сливочное масло – 1 ст. л.


Как приготовить вкусную жареную свинину на сковороде кусочками с луком

Мясо тщательно помойте, удалите плёнки и жирок, порежьте кусочками. Как говорят именитые повара, каждый мясной кусочек должен весить не менее 60 г, тогда свинина выйдет самой вкусной. Вряд ли получится в домашних условиях проверить вес каждого кусочка, но на вид это должен быть кубик размерами минимум 2х2 см.

Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами или кольцами. Если в вашей семье очень любят лук, можете увеличить его количество в два раза.

Чтобы жареная свинина на сковороде с луком получилась особенно вкусной и сочной, лучше всего использовать не масло, а жир. Если на вашем кусочке свинины был жировой слой, который вы срезали, то обжарьте его на сковородке, пока он не растопится.

В противном случае налейте немного растительного масла или растопите сливочное, хорошо разогрейте и только в горячее выкладывайте кусочки свинины. Огонь должен быть максимальным, это залог вкусного мяса – корочка запекается, а весь мясной сок остается внутри «запечатанным». Обжарьте мясо до румяности, периодически его помешивая, после этого момента можете посолить и приправить по вкусу перцем.

Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжарьте вместе буквально пару минут.

Влейте вино.

На сильном огне вино быстро выпаривается, оставляя после себя аромат мясным кусочкам. Если у вас в данный момент не оказалось вина, добавьте просто немного воды или томатного сока, свинина также будет очень вкусной.

Как только выпарится вино и обжарится лук, мясо будет готово. Подавайте его в горячем виде. Прекрасным дополнением к кусочкам жареной свинины станут свежие помидоры, солёные огурцы, запечённые баклажаны. Для гарнира отлично подойдут любые каши, картофельное пюре, макароны.

На заметку: вкусным также будет в клюквенном соусе.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

В запасе любой хозяйки есть особенное блюдо, через которое точно лежит путь к сердцу мужчины. Сегодня и я поделюсь с вами рецептом блюда и расскажу, как пожарить свинину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной, и вновь завоевать сердце мужчины.
Вам потребуется минимум продуктов и времени. Главное выбрать правильное мясо для жарки, хорошую сковороду и не отходить от плиты ни на минуту. Есть еще два секрета как приготовить сочную свинину. Но об этом я расскажу в пошаговом рецепте с фото ниже.
Для готовки на сковороде подходят несколько видов и сортов мяса: вырезка, корейка, окорок (тазобедренная часть), шея и лопатка. Выбирайте свинину бледно-розового цвета с белой жировой прослойкой, без пленок и толстых прожилок. Желательно покупать охлажденное мясо, замороженное размораживать постепенно на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Перед нарезкой и готовкой свинину нет необходимости мыть – жарка проходит при высоких температурах, а излишняя влага превратит процесс в тушение. Если мясо мокрое, перед нарезкой промокнуть полотенцем.
Жарить свинину рекомендую на топленом масле (масле гхи) или на подсолнечном без яркого аромата. И не добавляйте лишних специй – свинина должна иметь аромат вкусного жареного мяса с луком. Кстати, еще рекомендую приготовить .

Набор продуктов рассчитан на порцию для одного мужчины.

— свинина – 350-400 г,
— лук репчатый – 2 шт.,
— соль крупная – щепотка,
— перец черный молотый – по вкусу,
— уксус 9% — 1 ст. ложка,
— сахарный песок – щепотка,
— масло растительное – 2 ст. ложки.,

Гарнир: свежие помидоры, огурцы, укроп и петрушка.

Как приготовить с фото пошагово


Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см. Резать так, чтобы на кусочках было хоть немного жировой прослойки.


Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать достаточно крупно. Лук может быть белым, обычным и красным.


На горячую сковороду налить немного растительного масла или положить чайную ложку топленого (масла гхи). Как только масло нагреется, выложить нарезанные кусочки свинины, не горкой, а аккуратно в один слой. Сковорода должна быть достаточно просторной для вашего количества мяса и лука.


Обжарить свинину с одной стороны на сильном огне в течение 2-3-х минут. Затем перевернуть каждый кусочек, жарить с другой стороны до образования румяной корочки. Огнь уменьшить до среднего. Общее время жарки на этом этапе составляет примерно 10 минут. Важно: крышкой не накрыть!


Затем на мясо равномерно высыпать нарезанный лук. Не перемешивать. Готовить на среднем огне 5 минут, чтобы лук пропитался мясным паром.


Теперь мясо с луком можно посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
Первый секрет: присыпьте блюдо щепоткой сахарного песка для вкуса и карамелизации лука. Желательно, но не обязательно использовать тростниковый сахар.


Затем перемешать мясо и лук лопаткой. Далее жарить, периодически помешивая, до прозрачности и легкой золотистости лука. Готовить на среднем огне. Здесь важно не пережарить лук и не позволить ему превратиться в луковую кашу.


Второй секрет: полейте горячее блюдо на сковороде яблочным или обычным уксусом. Для одной порции 1 мяса столовой ложки 5-9 % уксуса будет достаточно. Горячая свинина с луком мгновенно впитают жидкость, и мясо приобретен практически шашлычный вкус.


Далее подержать сковороду на огне еще 1-2 минуты, чтобы жидкость испарилась. Теперь наше блюдо сочная, ароматная и мягкая свинина на сковороде готово!


Перекладывайте содержимое сковороды на тарелку и приглашайте мужа, друга или отца отведать чисто мужское блюдо. Сочная жареная свинина на сковороде отлично сочетается со свежими огурцами, помидорами и сезонной зеленью.


Приятного аппетита и счастья вам на долгие годы!
Так же узнайте,

Свинина жареная с луком и морковью

Свинина жаренная с луком и морковью (с овощами)

Жареное мясо с луком — простое и вкусное блюдо, если добавить еще и морковь, то вкус становится мягче и богаче, а если еще и помидоры – то острее. В принципе, жарить свинину можно с тем, что есть под рукой, необязательно использовать все овощи, но лук в сочетании с морковью всегда выигрывает.

Продукты:

  • 600 г свинины
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 3 ст.ложки соевого соуса
  • 2 помидора
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления жареной свинины с луком и овощами:

Для этого рецепта подойдет любая часть, можно приготовить свиную вырезку, шею или карбонад.

Итак, свинину порезать тонкими брусочками, выложить в чашку и смешать с соевым соусом.

Оставить мариноваться в нем минут на 30.

Затем разогреть растительное масло в сковороде и выложить туда свинину вместе с соусом.

Обжариваем кусочки свинины, время от времени перемешивая в сковороде в течение 20 минут.

За это время необходимо помыть и почистить лук и морковь

Морковь натереть на крупной терке, лук довольно мелко нашинковать.

Выложить их в сковороду к мясу, можно долить немного водички и потушить, пока она не выкипит, а потом обжарить морковь и лук вместе с мясом.

За 10 минут до готовности добавить натертые на терке помидоры и протушить их с мясом и овощами, я добавила заправку из помидоров, которую всегда закрываю на зиму.

Затем добавить черный молотый перец для пикантности.

Все! Вкусная жареная свинина с луком и овощами готова!

 

Приятного аппетита! На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты.

Мясо на сковороде с уксусом и луком

Жареное мясо – это, конечно, не слишком полезно, но очень вкусно. Как пожарить мясо с луком на сковороде, читайте ниже.

Жареное мясо свинины на сковороде с луком

  • свиная мякоть – 500 г
  • перец;
  • лук – 170 г;
  • соль;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Мясо свинины промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и со всех сторон жарим до румяности. Потом кладем лук, нашинкованный полукольцами. Жарим, периодически помешивая. Когда мясо уже будет мягким, добавляем соль, перец и меленько рубленный чеснок. Размешиваем и минут через 5 уже подаем к столу.

Мясо кусочками на сковороде с луком

  • свиной ошеек – 500 г;
  • морковь – 150 г;
  • соль;
  • лук – 220 г;
  • фильтрованная вода – 100 мл;
  • свежесмолотый черный перец;
  • лавровый лист.

Свиной ошеек режем кусочками. Помещаем его на разогретую сковороду и немного подсаливаем. Перемешиваем и под крышкой готовим около получаса. Шинкуем кольцами лук, измельчаем морковь и добавляем к мясу. Размешиваем, снова накрываем и готовим четверть часа. Когда свинина будет почти готова, кладем лавровый лист, перец, соль. Вливаем немного воды, размешиваем и готовим мясо с луком и морковью на сковороде еще четверть часа.

Мясо с уксусом и луком на сковороде

  • мясо – 1 кг;
  • лук – 190 г;
  • вода – 200 мл;
  • соль;
  • столовый уксус – 35 мл;
  • перец;
  • песок сахарный – 1 ч. ложка;
  • масло растительное.

Промытое мясо нарезаем кусочками. Помещаем их в подходящую емкость, по вкусу кладем соль и перец. Также кладем лавровый лист и тщательно размешиваем. Вливаем уксус, снова размешиваем, накрываем и оставляем часика на 3 при комнатной температуре. Нарезаем полукольцами лучок. Заливаем его водой с добавлением столового уксуса и сахара. Оставляем минут на 15. Делаем это, чтобы избавить лук от горечи. Нагреваем масло на сковороде, помещаем в него мясо и обжариваем на сильном огне, иногда размешивая. Потом добавляем лук и доводим до готовности.

Жареное мясо с луком на сковороде – рецепт

  • свиная мякоть – 600 г;
  • лимон – половинка;
  • соль;
  • лук – 240 г;
  • перец;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • бальзамический уксус.

Промытую свиную мякоть обсушиваем и режем кусочками. Шинкуем лук кольцами. Кладем мясо с луком в емкость, подсаливаем, перчим по вкусу вливаем бальзамический уксус, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем. Свинину в маринаде ставим в холод часика на 3. Потом достаем мясо, в сковороде хорошо нагреваем масло и выкладываем мясо с луком. Жарим около 20 минут.

Шашлык на сковороде с уксусом

Ингредиенты

свинина, 1 кг (вырезка)
луковица, 2 шт.
уксус, 1/4 стакана (столовый)
черный перец
соль

Мясо промыть и обсушить, нарезать кусочками по 3-4 см как на обычный шашлык, не слишком крупно.

В сковороде разогреть растительное масло и зарумянить мясо на сильном огне со всех сторон.

Уксус смешать с водой до полного стакана, влить в сковороду к мясу, тушить до выпаривания жидкости на умеренном огне.

Лук очистить и нарезать кольцами, выложить сверху на мясо, как выпарится жидкость, подсолить, перемешать мясо с луком, накрыть крышкой и потомить 1 мин.

Подавать шашлык к столу сразу после приготовления горячим, выложив на плоское блюдо.

Таким же способом можно приготовить шашлык на сковороде из курицы, индейки, баранины или говядины.

Жареное мясо на сковороде с луком рецепт с фото

Мясо и лук – изумительное сочетание, имеющее сотню вкусов.

Чего только не готовят из этих двух продуктов!

Но проще всего и легче их просто пожарить на сковородке.

Выбираем подходящий рецепт!

Мясо жареное с луком на сковороде – общие принципы приготовления

Для жарки в основном используют свинину либо телятину. Но для некоторых рецептов подойдет и говядина, есть масса интересных блюд из баранины, кролика. Если не указан вид мяса, то берем продукт на свое усмотрение.

На самом деле 90% успеха в приготовлении мяса зависит от его вида. Желательно не использовать обрезки с ноги или грудины животного, так как в них очень много мышц и сделать такие куски нежными сложно. Лучше всего для жареных блюд подходит вырезка, антрекот или тонкий край.

Также большую роль играет возраст животного. Чем оно моложе, тем нежней и вкусней получится блюдо. Мясо старого животного легко определить по внешнему виду: оно темнее, жир с желтизной, жилки более плотные.

Но что делать, если нет подходящего мяса? Любой кусок можно предварительно замариновать, что улучшит его вкус. А сделать это очень просто. Достаточно перемешать подготовленные кусочки с маринадом и оставить на несколько часов.

Что можно использовать для замачивания:

• овощные и фруктовые соки;

Сделать мясо нежнее также помогает предварительное отбивание кусочков. Но важно не переусердствовать, чтобы продукт не потерял все свои соки.

Лук обычно используют репчатый и его обжаривают вместе с мясом. Иногда овощ маринуют в уксусе, чтобы придать ему более пикантный вкус и избавить от горечи.

Рецепт 1: Мясо жареное с луком на сковороде (свинина)

Рецептура обыкновенного мяса жареного с луком на сковороде. Оно прекрасно сочетается со свежими или отварными овощами, крупяными гарнирами и макаронными изделиями.

1. Промытое мясо нарезаем брусочками или небольшими кубиками. Чем крупнее куски, тем дольше свинина будет готовиться.

2. Наливаем немного масла или добавляем свиной жир в сковородку. Ставим разогреваться.

3. Как только жир хорошо накалится, забрасываем в него свинину и начинаем жарить.

4. Через пару минут появится сок, теперь пора убавить огонь, накрыть крышкой и потомить мясо для мягкости.

5. Как только кусочки будут почти готовы, открываем и добавляем полукольца лука. Обжариваем, огонь уже можно прибавить.

6. Солим, перчим и доводим до полной готовности. Можно кинуть немного чеснока, приправ для мяса, зелени.

Рецепт 2: Сочное мясо жареное с луком на сковороде (с морковью)

Для приготовления этого блюда можно использовать телятину либо свинину. Выбираем кусочки с жирком, чтобы мясо получилось нежным и сочным.

1. Для этого блюда не нужно резать мясо крупно, чтобы не затягивать приготовление. Промытый кусок режем соломкой по половине сантиметра толщиной.

2. Выкладываем соломку в раскаленный жир и жарим почти до готовности.

3. Добавляем полукольца лука, кладем соль и любые другие приправы на свое усмотрение, обжариваем.

4. Чрез пару минут добавляем крупно нарезанную морковку, размешиваем и накрываем сковородку.

5. Как только морковь станет мягкой, можно снять со сковороды крышку и поджарить блюдо на сильном огне несколько минут. Выключаем.

Рецепт 3: Мясо жареное с луком и грибами на сковороде

В идеале для этого мяса жареного с луком на сковороде используются грибы шиитаке. Но можно поступить намного проще и заложить даже шампиньоны или другие имеющиеся грибочки. Мясо можно взять любое, но без косточек.

• 3 ложки соевого соуса;

1. Промытое мясо нарезаем соломкой и складываем в миску. Если мясо подморожено, то будет легче его аккуратно порезать.

2. Добавляем к мясу сырые яйца, кладем специи, соевый соус и муку. Кроме рецептурных ингредиентов, можно кинуть немного чеснока, рубленой зелени, вкус будет только ярче. Тщательно перемешиваем и даем постоять полчаса.

3. Лук вместе с морковью нарезаем соломкой, но не мелко. Кусочки должны быть заметными.

4. Грибы тоже нарезаем. Можно соломкой, кубиками или любыми другими кусочками.

5. На сковородку вливаем масло и жарим грибы. Если вдруг они из леса, то нужно заранее их отварить хотя бы 20 минут и обжаривать только после этого.

6. Добавляем к грибам лук с морковью и жарим до готовности.

7. На другую сковородку тоже вливаем масло и выкладываем мясо. Жарим около получаса до готовности.

8. Соединяем грибы с мясом, прогреваем вместе, по вкусу добавляем соль и другие приправы. Через две минутки выключаем и подаем на стол.

Рецепт 4: Мясо жареное с луком и грибами на сковороде в сметане

Еще один способ приготовления жареного мяса с грибами на сковороде. Этот немного проще предыдущего рецепта и требует намного меньше ингредиентов, времени и усилий. Возьмем обыкновенные шампиньоны, которых тоже нужно совсем немного.

• 4 ложки сметаны;

• специи, жир любой.

1. Промываем мясо. Используем свинину, говядину, можно баранину либо кролика. В этот рецепт даже подойдут кусочки с косточкой, не небольшие.

3. Добавляем к мясу шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками.

4. Через пять минут кидаем лук.

5. Заправляем мясо специями, обжариваем и добавляем сметану.

6. Томим три минутки и выключаем.

Рецепт 5: Мясо жареное с луком на сковороде под соусом

Рецептура изумительных стейков с луком под ароматным соусом. Если кого-то смущает такая кратковременная жарка мяса, то можно кусочки подержать немного под крышкой либо прогреть в духовке. Лучше взять для этого блюда нежную свинину либо подобные кусочки телятины.

• 15 мл уксуса яблочного;

• для декора зелень, помидор.

1. Стейки тщательно промываем и обтираем салфетками.

2. Каждый кусочек натираем смесью из черного перчика с солью, затем смазываем растительным маслом.

3. Выкладываем на разогретую, но сухую сковороду. Зажариваем с обеих сторон до сильной корочки, примерно по три минутки.

4. Перекладываем стейки в фольгу, чтобы они не остыли.

5. В эту же сковородку добавляем остатки масла и выкладываем полукольца лука.

6. Через минутку кладем мед и уксус, обжариваем быстро и выключаем.

7. Выкладываем на тарелку стейк, сверху на него лук соусом.

8. Для декора втыкаем несколько веточек зелени, укладываем рядом кусочки помидоров.

Рецепт 6: Томатное мясо жареное с луком на сковороде

Рецептура очень аппетитного мяса жареного с луком на сковороде в томатной пасте. Его цвет и аромат не оставит равнодушным никого.

1. Шинкуем не тонкими полукольцами лук и заливаем водой с уксусом. На стакан жидкости добавляем 15 мл эссенции. Пусть не пугает крепость такого раствора.

3. Сливаем в дуршлаг маринованный лук, даем хорошо стечь уксусной воде.

4. Перекладываем лук в мясо и начинаем обжаривать.

5. В пасту добавляем две ложки воды, размешиваем.

6. Мясо солим, перчим, добавляем томат.

7. Прибавляем огонь на максимум и зажариваем до коричневой корочки.

Рецепт 7: Мясо жареное с луком на сковороде под сыром

Оказывается, мясо по-французски можно готовить не только в духовке. Есть рецепт намного проще. Этот вариант ленивого мяса по-французски для тех, у кого нет возможности воспользоваться духовкой. Лучше использовать свиную вырезку.

• 1 зубчик чеснока;

• 2 ложки майонеза.

1. Нарезаем тонкими колечками лук, но не рассоединяем. Сбрызгиваем столовым уксусом и оставляем мариноваться.

2. Помидор режем кольцами, сыр натираем.

3. В майонез кладем зубчик чеснока, предварительно измельченный.

4. Отбивные легонько проходим молотком, натираем специями.

5. Яйцо взбиваем вилкой.

6. Обмакиваем отбивные в яйцо и выкладываем на сковородку.

7. Как только мясо слегка подрумянится, переворачиваем и убавляем огонь.

8. Собираем мясо. Смазываем быстро подрумяненную сторону майонезом, слегка присыпаем сыром, кладем маринованный лук и сверху кружки помидора.

9. Посыпаем оставшимся сыром и накрываем. Томим мясо с луком под крышкой около семи минут, даем хорошо пропариться.

Рецепт 8: Мясо жареное с луком и картошкой на сковороде

Мяса совсем мало? Не беда! Можно его приготовить с картофелем и блюда получится много. А еще оно будет очень ароматным и необычным на вкус. Вариант простого мяса жареного с луком на сковороде, но очень сытного.

• 0,1 кг сала или масла, жира;

• 2 зубчика чеснока;

• 0,5 пучка петрушки.

1. Нарезаем полосками сало и выкладываем на сковородку. Зажариваем очень сильно до сухой корочки, чтобы вытопился жир. Шкварки вынимаем. Либо просто наливаем в сковородку масло, кидаем жир.

2. Нарезаем соломкой свинину и бросаем в сковороду, обжариваем до полуготовности.

3. Очищаем клубни и режем картошку соломкой. Отправляем к мясу и прикрываем крышку, но огонь не убавляем.

4. Через пять минут перемешиваем, кидаем порезанный соломкой лук.

5. Жарим картошку без крышки, солим, перчим и доводим до готовности.

6. Измельчаем рецептурные зубки чеснока и рубим петрушку, можно все смешать.

7. Посыпаем готовое блюдо ароматной зеленью и незамедлительно выключаем. Даем постоять минут десять под крышкой и пропитаться ароматами.

Мясо жареное с луком на сковороде – полезные советы и хитрости

• Мясо при жарке не нужно часто переворачивать. Первый раз это делают только после образования легкой корочки. В противном случае соприкосновение сторон с горячим маслом будет вызывать только появление сока и не запечатает его внутри кусочков.

• Если нужно отбить куски мяса, то лучше это делать правильно! Не стоит изо всех сил колотить ломтики и лишать их сочности Лучше выложить кусочки на доску прикрыть целлофаном и слегка пройтись молотком. То же самое повторяют с другой стороны.

• Если нужно быстро зажарить мясо до корочки, можно обвалять кусочки в муке перед закладкой на сковородку.

• Красивый цвет жареному мясу даст добавление сахарного песка. Насыпать его нужно в самом конце и в небольших количествах, иначе блюдо просто сгорит. Для этой же цели используют мед, дающий аппетитную корочку.

Как пожарить мясо с луком на сковороде?

Жареное мясо — это, конечно, не слишком полезно, но очень вкусно. Как пожарить мясо с луком на сковороде, читайте ниже.

Жареное мясо свинины на сковороде с луком

  • свиная мякоть — 500 г
  • перец;
  • лук — 170 г;
  • соль;
  • чеснок — 2−3 зубчика.

Мясо свинины промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и со всех сторон жарим до румяности. Потом кладем лук, нашинкованный полукольцами. Жарим, периодически помешивая. Когда мясо уже будет мягким, добавляем соль, перец и меленько рубленный чеснок. Размешиваем и минут через 5 уже подаем к столу.

Мясо кусочками на сковороде с луком

  • свиной ошеек — 500 г;
  • морковь — 150 г;
  • соль;
  • лук — 220 г;
  • фильтрованная вода — 100 мл;
  • свежесмолотый черный перец;
  • лавровый лист.

Свиной ошеек режем кусочками. Помещаем его на разогретую сковороду и немного подсаливаем. Перемешиваем и под крышкой готовим около получаса. Шинкуем кольцами лук, измельчаем морковь и добавляем к мясу. Размешиваем, снова накрываем и готовим четверть часа. Когда свинина будет почти готова, кладем лавровый лист, перец, соль. Вливаем немного воды, размешиваем и готовим мясо с луком и морковью на сковороде еще четверть часа.

Мясо с уксусом и луком на сковороде

  • мясо — 1 кг;
  • лук — 190 г;
  • вода — 200 мл;
  • соль;
  • столовый уксус — 35 мл;
  • перец;
  • песок сахарный — 1 ч. ложка;
  • масло растительное.

Промытое мясо нарезаем кусочками. Помещаем их в подходящую емкость, по вкусу кладем соль и перец. Также кладем лавровый лист и тщательно размешиваем. Вливаем уксус, снова размешиваем, накрываем и оставляем часика на 3 при комнатной температуре. Нарезаем полукольцами лучок. Заливаем его водой с добавлением столового уксуса и сахара. Оставляем минут на 15. Делаем это, чтобы избавить лук от горечи. Нагреваем масло на сковороде, помещаем в него мясо и обжариваем на сильном огне, иногда размешивая. Потом добавляем лук и доводим до готовности.

Жареное мясо с луком на сковороде — рецепт

  • свиная мякоть — 600 г;
  • лимон — половинка;
  • соль;
  • лук — 240 г;
  • перец;

  • масло оливковое — 20 мл;
  • бальзамический уксус.
  • Промытую свиную мякоть обсушиваем и режем кусочками. Шинкуем лук кольцами. Кладем мясо с луком в емкость, подсаливаем, перчим по вкусу вливаем бальзамический уксус, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем. Свинину в маринаде ставим в холод часика на 3. Потом достаем мясо, в сковороде хорошо нагреваем масло и выкладываем мясо с луком. Жарим около 20 минут.

    Рецепт как вкусно пожарить свинину

    Блюда из мяса распространены в любой стране мира, а для мужской половины населения мясные блюда являются основной едой. Поэтому каждая женщина стремится порадовать любимого и приготовить для него мясо. Но как вкусно пожарить свинину, чтобы муж был доволен?

    Чтобы правильно приготовить мясо, нужно знать некоторые хитрости.

    Как вкусно пожарить свинину с корочкой

    Выбираем мясо для жарки свинины:

    1. Мясо обязательно должно быть охлажденным, а не замороженным. Если выбора нет, то размораживать его нужно постепенно — сначала в холодильнике, а затем, пока полностью не разморозится, при комнатной температуре.

    2. Для жарки на сковородке идеально подходит мясо с жировыми прослойками, но не очень жирное. Лучше всего брать мясо с ноги, шейную часть или лопатку.

    3. Выбирая свинину, необходимо обращать внимание на ее цвет. Мясо должно быть нежно-розового, а жировые прослойки — белого цвета.

    4. Если надавить на свежее мясо, то оно не прилипнет к коже, а получившееся углубление очень быстро пропадет.

    Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде:

    1. Нарезать мясо кусками среднего размера, немного отбить, натереть чесноком, посыпать перцем и залить смесью растительного масла с лимонным соком. Дать немножко постоять.

    2. Солить нужно в конце приготовления, практически перед самой подачей.

    Как пожарить стейк из свинины

    1. Для жарки стейка из свинины толщина куска не должна быть меньше трех сантиметров.

    2. Переворачивать стейк можно только один раз, когда одна сторона будет готова. Свинина должна быть полностью прожарена.

    3. Чтобы свиной стейк получился сочным и аппетитным, его нужно готовить прямо перед подачей на стол.

    4. Можно пожарить мясо в яйце — взбить яйцо, окунуть в него стейк и — на разогретую сковороду.

    После жарки мяса, нарежьте кольцами лук и в том же масле обжарьте его до золотистой корочки, потом подавайте на стол вместе со свининой.

    Независимо от выбранного варианта приготовления свинины, сковорода должна быть глубокая, желательно со специальным покрытием. Чтобы не пересушить мясо, необходимо следить за временем жарки. Так для стейка потребуется примерно 6—7 минут, а для жареной свинины кусочками — около получаса.

    Как пожарить свинину с луком на сковороде

    На приготовление уйдет 30 минут.

    Количество порций – 2.

    Для приготовления жареной свинины с луком потребуются:

    • — шейная часть свинины 500 г;
    • — горчица 1 или 2 чайные ложки;
    • — соль, черный перец.

    Для приготовления гарнира возьмите:

    • — одну крупную луковицу;
    • — 2 столовые ложки уксуса;
    • — 1 чайную ложку сахара;
    • — 100 мл воды.

    Приготовление свинины с луком на сковороде:

    1. Свинину перед приготовлением выбирайте не замороженную, но слегка охлажденную. Чтобы свинина получилась сочной и ароматной замаринуйте ее в специях. Сначала нужно нарезать кусок мяса против волокон на ломтики толщиной 1,5 см. Каждый кусок прикройте пищевой пленкой и слегка отбейте. Теперь можно обмазать мясо горчицей и оставить минут на 15 для пропитки.
    2. В качестве маринада можно применить соевый соус, он также придаст мясу сочность. А пикантность готовой свинине могут придать смесь майонеза с хреном. Этой смесью обмазывают кусочки и оставляют на 15 минут.
    3. Для зажаривания возьмите сковородку с толстыми стенками. Она должна быть хорошо разогрета, чтобы в итоге вышла золотистая корочка на мясе. Налейте растительного масла на сковородку и после прогревания выкладывайте мясные ломтики. Сделайте сильный огонь, прожаривайте не больше 4 минут с одной, а потом, с другой стороны. Затем убавляйте огонь до среднего.
    4. Проверить готовность мяса нетрудно. Проткните его ножом, при выделении прозрачного сока, значит, мясо уже готово. В случае появления розоватого сока, свинина еще не приготовлена.
    5. Для гарнира к свинине приготовьте лук. Сперва, нарежьте его кольцами около 5 мм. В мисочку налейте воду, уксус, всыпьте сахар. Размешайте до растворения сахара. Теперь поместите в маринад лук и оставьте на 15 минут.
    6. Маринованный лук выкладывайте на блюдо, а сверху разместите жареную свинину. Лук можно предварительно хорошо зажарить, тогда блюдо получится ароматнее.

    Для гарнира можете еще использовать традиционное картофельное пюре, жареный черешковый сельдерей, овощное рагу и свежие овощи. Можно сварить гречневую кашу или сварить рис.

    Также можете обратить внимание на наш ТОП 5 салатов из овощей, которые идеально подойдут к жареному мясу!

    Надеемся теперь вы знаете как правильно пожарить свинину. Смотрите и другие наши рецепты, которые не менее интересны и вкусны!

    Шашлык на сковороде из свинины – приготовление с луком по рецепту с фото

    Шашлык на сковороде из свинины — очень вкусное блюдо, которое просто готовиться. Маринад как таковой не нужен. А сделать блюдо можно достаточно быстро дома как на сковороде (обычной или гриль), так и в духовке. Понадобятся только ингредиенты и шпажки. Многие переживают, что в составе есть уксус, но это совершенно не портит готовый шашлык. Его можно пожарить с шампиньонами, чтобы сделать вкус мяса более изысканным.

    Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить шашлык на сковороде из свинины. Осталось ознакомиться с шагами приготовления, и тогда вопросов, как пожарить мясо вкусно, больше не возникнет. Рекомендуется резать свинину большими порционными кусками. Это сделает готовое блюдо более сочным и ароматным.

  • На первом шаге пошагового рецепта с фото приготовления шашлыка на сковороде из свинины предполагается подготовка всех продуктов, которые понадобятся. Необходимо подготовить мясо, уксус, лук, масло, соль и перец. И тогда можно уже приступать к готовке.

  • Следующим этапом приготовления домашнего шашлыка станет подготовка мяса. Его необходимо помыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Теперь свинину нужно нарезать порционными кусочками. Чтобы понять, сколько их понадобится, следует ориентироваться на вкусовые предпочтения членов семьи.

  • Порезанное мясо нужно поперчить. Солить на этом этапе нельзя, так как мясо будет сухое и жесткое.

  • Теперь следует поставить сковороду на газовую плиту и включить газ. Сковороду (можно использовать и сковороду-гриль) нужно хорошо разогреть и добавить растительное масло. Когда масло раскалится, нужно добавить мясо. Его следует часто мешать, так как на раскаленной сковороде свинина подрумянивается очень быстро.

  • В то время, как мясо подрумянивается со всех сторон, необходимо подготовить уксус. Его следует налить в обыкновенный стакан и разбавить водой наполовину.

  • Уксус с водой выливают в сковороду с мясом. Свинину следует тушить на среднем огне на протяжении примерно 20 минут, пока жидкость полностью не выпарится. Время от времени нужно помешивать мясо.

  • В это же время следует подготовить лук. Для этого его необходимо очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать кольцами или полукольцами.

  • Лук необходимо добавить в сковороду и перемешать.

  • Следует посолить шашлык по вкусу и продолжить жарить с луком. Жарка не должна занять более минуты.

  • Быстрый шашлык на сковороде из свинины готов. Его можно подавать со свежими или запеченными овощами, аджикой или кетчупом.

    Приятного аппетита!

  • Жареная свинина с картофелем

    Жареная свинина с картофелем

    Жареная свинина с картофелем

    Если мяса свинины мало, а едоков много, есть отличный способ приготовить вкусное блюдо, в котором кусочек мяса можно разделить на бОльшее количество порций без ущерба для вкуса блюда. Это – жареная картошка со свининой. Когда мясо нарезано небольшими кусочками, которые равномерно распределяются по блюду, возникает иллюзия, что мяса много.

    Так что, предлагаю вам простой рецепт сытного блюда из свинины с картофелем. И вкусно, и недорого. 

    Что нужно для жареной картошки со свининой

     на 4 порции (1 сковорода)

    • Жирная свинина – 300 г;
    • Картофель – 1 кг;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

    Как пожарить свинину с картошкой

    • Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Если свинина очень жирная, сало можно обрезать и вытопить, чтобы потом жарить на нем картошку с мясом. Для этого нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Чтобы сало выжарилось, тушить на небольшом огне под закрытой крышкой.
    • Как только кусочки сала станут золотистыми, положить на сковороду кусочки мяса для жарки. Если сала на свинине было мало, то залить сковороду растительным маслом (слой около 1 см) и жарить мясо в нем до изменения цвета из красного на розовый.
    •  Добавить лук (мелко нарезанный). Перемешать. Через 3-4 минуты посолить. Снова хорошо перемешать.
    • Картофель нарезать полукружьями (толщина 5-7 мм). Выложить на сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне.
    • Перемешать минут через 5-7, жарить дальше под закрытой крышкой на небольшом огне до смягчения картофеля. Посолить (не забывая, что мясо уже соленое).
    • Снять крышку и жарить на открытой сковороде еще немного, чтобы обсушить картофель и придать ему золотистый цвет. При этом, огонь можно добавить, но приглядывайте, чтобы картошка не пригорела.

    Очень вкусно есть жареную картошку с мясом и черным хлебом! А с соленым или малосольным огурчиком – это просто объедение!

    Еще к жареной картошке хорошо подходит хрустящая квашеная капуста с лучком и подсолнечным маслом.

    Приготовление жареной свинины с картофелем в картинках

    Приятного аппетита!

     

    Свиные отбивные с луком в карамели

    Мои внуки всегда просят об этом, когда приходят в гости. Я отрегулировал только одну часть, и это может помочь кому-то другому. После того, как свиные отбивные станут мягкими, переложите их на разогретую тарелку. Снимите крышку со сковороды и посыпьте лук небольшим количеством белого сахара. Вода быстро испарится, и лук станет красиво карамелизоваться.Подавайте их поверх отбивных, а затем на той же сковороде приготовьте кладку.

    Очень вкусно! НО, я думаю, что на втором медленном огне нужно открывать крышку, чтобы жидкость могла испариться и лук стал верблюжьим. Примерно за 10 минут до того, как они были готовы, мне пришлось кипятить жидкость.Я обязательно сделаю это снова, но открою сковороду для второго кипения.

    Сегодня я получил этот замечательный рецепт на электронную почту Allrecipes.com. К счастью, все необходимое было под рукой.Он только что начал готовиться, и мой муж зашел на кухню посмотреть, что так вкусно пахнет! Я использовал сковороду с крышкой, которая позволяет выходить пару (из линии Cook’s Essentials на QVC — замечательные продукты. Я добавил чеснок (вначале) и грибы (в самом конце), как предлагали другие. Я также добавил больше лука и предложил минимум 2 — может быть больше, если вы любите лук.Котлеты приготовились настолько хорошо, что пар мог «улетучиваться», что мне не приходилось открывать крышку в любое время. Конечный результат???? Абсолютный победитель !!!! Я бы использовал для компании ……. Они были оооочень хорошими — я впервые нашел время, чтобы написать отзыв. Наслаждаться!!!!!

    Это было очень хорошо !!! Мой парень не большой поклонник свиных отбивных, но ему это понравилось.Сначала я подрумянила отбивные, сняла их со сковороды, добавила лук и чайную ложку сахара. Я кармализовал лук, добавил обратно отбивные и использовал 1 стакан говяжьего бульона вместо воды. Отлично, буду делать снова и снова.

    Этот рецепт дал мне хорошее начало для чего-то нового со свиными отбивными.Вот изменения, которые я внес: я использовал отбивные из свиной корейки, посыпав их с обеих сторон солью, перцем, сладким перцем и приправой каджун. Я подрумянила их с обеих сторон в оливковом масле, сняла их со сковороды, добавила еще немного масла и добавила лук. Я посыпала лук небольшим количеством сахара и накрыла его крышкой, чтобы он варился на медленном огне около 5 минут. Я открыл их и продолжил готовить, пока они не стали красивыми коричневыми. Снова добавьте мясо, залейте 2 стаканами куриного бульона и тушите около 20-30 минут.Прямо перед тем, как я был готов их подавать, я удалил мясо и лук, приготовил соус из жидкости, снова положил мясо и лук и, когда все это загустеет, подал его с белым рисом. НЯМ, НЯМ, НЯМ !!! Спасибо за рецепт.

    Удалил свиные отбивные и карамелизированный лук, добавил в воду немного говяжьего бульона и немного кукурузного крахмала и довел его до кипения — он загустел и превратился в отличный соус, который можно полить по отбивным.Используйте соль и красный перец, чтобы покрыть отбивные и приправить лук. Это хранитель!

    Оооочень просто и так вкусно. Мой муж, который говорит, что не любит свиные отбивные, очень любил это блюдо. Я последовал совету других рецензентов и использовал немного больше лука (1 и 1/2 луковицы), а также совет удалить отбивные через 40 минут, а затем кармализовать лук с небольшим количеством сахара.Я включил огонь, чтобы ускорить кармализацию. Я буду часто использовать этот рецепт и, возможно, попробую с ним разные травы, а также попробую яблочный сок вместо воды. Я люблю рецепты, в которых легко пробовать вариации. Я использую много отличных рецептов с этого сайта, и этот мне очень понравился.

    какая приятная перемена от запеченных в духовке свиных отбивных! Я последовал совету многих рецензентов и увеличил количество лука вдвое и вместо воды использовал куриный бульон.Кроме того, я добавил немного нарезанного красного перца для аромата и цвета. Я также посоветовал вынимать отбивные из сковороды после того, как они поджарились, и возвращать их после того, как лук карамелизировался. мой муж и мой отец любили это блюдо.

    Хотя я последовал советам предыдущих рецензентов, чтобы уменьшить количество соли и перца (я уменьшил количество соли приправы до 2 ч.и уменьшил количество перца до 1 ч. л.) он все еще был очень соленым и острым как для меня, так и для меня. В противном случае я думаю, что это был бы вкусный ужин, но, к сожалению, соленость и подавляющий укус перца испортили его. Я открыл сковороду на шаге 3, как предлагали другие.

    Жареные свиные отбивные в чесночно-луковом маринаде

    Жареные свиные отбивные — вкусные, свиные отбивные с чесночным, масляным и луковым вкусом, обжаренные до совершенства.Корочка слегка хрустящая, а интерьер такой сочный и вкусный.

    Это замечательный рецепт быстрого угощения на выходных, и вам обязательно стоит попробовать. Чтобы собрать воедино, требуется совсем немного ингредиентов, но результат получается элегантным и необычным.

    Я замариновал эти обжаренные свиные отбивные в простом и вкусном маринаде из лука и чеснока. Немного кайенского перца добавит ему легкости. Как уже отмечалось, я делаю маринад очень простым.Это потому, что я считаю, что не всегда должно быть сложно, чтобы быть великолепным.

    Свиные отбивные лучше всего замариновать на ночь для более интенсивного вкуса, но достаточно часа, если у вас мало времени. Если замариновать на ночь, свиные отбивные впитают больше аромата маринада. Лимон помогает смягчить мясо, превращая его в нежную свинину.

    Короче говоря, независимо от того, используете ли вы свежие или сушеные специи, я считаю, что эти жареные свиные отбивные станут хитом в вашем доме.Сопровождайте их салатом из брокколи и чесночным хлебом, и вы попадете в рай на земле.

    Если вы предпочитаете более среднюю сторону, я бы посоветовал вам сократить время приготовления до 3 минут с каждой стороны.

    Как приготовить жареные свиные отбивные:
    1. Я начинаю с мытья свиных отбивных под холодной проточной водой и заканчиваю промоканием их насухо кухонными бумажными салфетками.
    2. Затем я замариновываю свиные отбивные с соевым соусом, морской солью, черным перцем, кайенским перцем, измельченным чесноком и тертым луком.Наконец, оставляю мариноваться в холодильнике на ночь.
    3. После этого нагреваю на сковороде немного оливкового масла. Как только он нагреется, я добавляю кубик масла и даю ему тоже нагреться.
    4. Наконец, я обжариваю их по две минуты с обеих сторон и высыпаю на бумажные полотенца.

    Насколько это просто?

    Примечания:

    • Замариновать на ночь для усиления аромата.
    • Отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, насколько вам нравятся жареные свиные отбивные.
    • Замените свежий чеснок и лук чесночным порошком и луковым порошком.
    • При желании приготовьте эти свиные отбивные на мангале.
    • Вместо обычного сливочного масла в этом рецепте попробуйте это масло, настоянное на травах.

    Жареные свиные отбивные в чесночно-луковом маринаде

    Я замариновал эти жареные свиные отбивные в простом и восхитительном луково-чесночном маринаде. Я делаю маринад очень простым, потому что считаю, что он не всегда должен быть сложным, чтобы быть великолепным.

    • 4 отбивные из свиной шеи (толщиной 3/4 дюйма)
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 1 чайная ложка черного перца
    • Морская соль по вкусу
    • 30 мл сои соус
    • 1 чайная ложка чеснока (измельченный)
    • Сок 1 лимона
    • 1 чайная ложка имбиря (измельченный)
    • 1/2 луковицы (тертой)
    • Объединить лимонный сок, соль, соевый соус, черный перец, чеснок , имбирь, лук и кайенский перец в небольшой миске.Взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.

    • Вымойте свиные отбивные и обсушите кухонными салфетками, прежде чем переходить к следующему шагу.

    • Положите свиные отбивные в пакет с замком на молнии. Вылить на них маринад и хорошо перемешать. Не забудьте покрыть все свиные отбивные.

    • Закройте крышку и оставьте в холодильнике минимум на один час, но лучше на ночь.

    • На сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

    • Когда он нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему тоже нагреться.

    • Положите свиные отбивные на сковороду и готовьте с обеих сторон около 4 минут.

    • Слейте воду со сковороды и слейте излишки масла на бумажные салфетки.

    • Дайте постоять 5 минут и подавайте.

    Что вы думаете об этих жареных свиных отбивных? Вы пробовали это? Встретимся в разделе комментариев ниже и поделимся своими мыслями, потому что я хотел бы услышать от вас.

    Связанные

    РЕЦЕПТЫ УЖИНОВ, РЕЦЕПТЫ ОБЕДОВ с метками

    Баранина или свиные отбивные и бальзамический лук

    Легкие сковороды из баранины или свинины и бальзамик на сковороде с руссамиком обжаренные на косточке или бескостные вырезки из свиной корейки.

    Бальзамические свиные отбивные

    Нам не хватает этих отбивных из свинины или баранины. Мой муж и сын предпочитают этот рецепт из баранины и меня, я всегда предпочитаю свиные отбивные! Оба по-своему так же легки и вкусны.

    Лук такой вкусный на обоих! Действительно!

    Независимо от того, какой белок вы выберете, мне не терпится узнать, что вы думаете о результатах в разделе комментариев ниже!

    Свиные отбивные с луком

    Великолепный рецепт баранины или свиных отбивных и бальзамического лука.Еще один удивительный рецепт от моего покойного друга и друга-гурмана Марселя. С бальзамическим уксусом или без него.

    Это быстро, просто и вкусно. Идеальный ужин в будние дни!

    Жареные свиные отбивные

    Жареные свиные отбивные на сковороде без костей

    Свиные отбивные из вырезки по центру

    Этот рецепт баранины или свиных отбивных с бальзамическим луком идеально подходит для тех, кто любит бальзамический уксус. Если вы не являетесь поклонником бальзамического уксуса, просто не используйте его!

    Я сделал это сам, когда у меня кончились, и результат все еще был хорош! Ни одной жалобы! Всегда!

    Как приготовить отбивные из корейки ягненка

    Если вы никогда не пробовали подавать на ужин отбивные из баранины, вам действительно стоит подумать об этом.Супер нежный, сочный и такой легкий.

    Приправить, поджарить, дать отдохнуть несколько минут и подавать. Вот и все.

    Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить бараньи отбивные на сковороде? Жареные на сковороде бараньи отбивные получаются потрясающе простыми и быстрыми.

    Отбивные из корейки ягненка от природы обладают таким удивительным вкусом, что вам не нужно добавлять слишком много, чтобы усилить его.

    В этом простом рецепте я использую лук, бальзамический уксус, масло, тмин, душистый перец, перец, соль и перец, чтобы усилить естественный вкус баранины.

    Оставьте отбивные из баранины на прилавке на 30 минут, чтобы они не остыли. Они будут лучше готовиться, если сначала дадут им нагреться до комнатной температуры.

    Смажьте отбивные из ягненка смесью специй и разогрейте масло в сковороде.

    После того, как блюдо станет горячим, добавьте отбивные из баранины и готовьте по несколько минут с каждой стороны.

    Легко и просто.

    Проверьте термометром, чтобы убедиться, что они средне-редкие или средние, около 145 градусов.

    Дайте постоять под закрытой фольгой от 5 до 10 минут до завершения приготовления без огня.

    Рецепт отбивные из корейки ягненка

    Баранина, которую легко найти на местном рынке, представлена ​​в различных отрубах, самыми популярными из которых являются филейная часть и ребрышки. Филе или бараньи отбивные обычно считаются более жесткими и требуют более длительного приготовления.

    Отбивные из корейки ягненка очень нежные и похожи на стейки на Т-образной кости, но меньшего размера, с корейкой ягненка с одной стороны и небольшим филе с другой. В точности как стейк на косточке.

    Отбивные из корейки отрезают от талии ягненка, у них нет реберной кости.

    Ребрышки ягненка — это отдельные кусочки, нарезанные из ягненка. Если есть возможность, я не рекомендую покупать целую решетку самостоятельно, если только вы не собираетесь ее готовить таким образом.

    Самостоятельно их сложно разделить. Я рекомендую попросить мясника сделать это.

    Обычно бараньи отбивные — это ребрышки, которые нарезают из ребер ягненка, и они часто включают реберную кость или две.

    Как и следовало ожидать, отбивная из одного ребра содержит одно ребро.Двойные ребрышки состоят из двух реберных костей и более толстого куска баранины.

    При приготовлении отбивной из двух ребер нужно добавить еще одну или две минуты ко времени приготовления каждой стороны.

    Бараньи отбивные из обоих кусков вкусные жареные, запеченные или приготовленные на гриле.

    Попробуйте и купите отбивные из баранины толщиной примерно в дюйм или не менее. Плотность означает, что вы можете легко подрумянить и приготовить каждую сторону, не пережаривая середину.

    Сковорода Свиные отбивные

    Кажется, у меня всегда под рукой есть свиные отбивные и лук, так что это всегда такой простой вариант обеда.

    Когда у меня есть баранина, это определенно мой рецепт. Наверное, потому, что это очень нравится моему мужу и сыну.

    Я никогда не был большим поклонником баранины, сколько себя помню, а это было очень давно! Теперь, когда я думаю об этом, слишком давно! Мое время летит незаметно!

    Эти бараньи или свиные отбивные можно подавать абсолютно ко всему!

    На протяжении многих лет я подавал им все, от макарон с сыром, когда мой сын был маленьким, до всех овощей, включая салат, до риса или картофеля!

    Буквально все идет!

    Ингредиенты из баранины или свиных отбивных и бальзамического лука

    • свиные или баранины
    • лук
    • перец
    • бальзамический уксус
    • масло
    • луковый порошок
    • тмин
    • душистый перец
    • перец
    • соль

    Как приготовить отбивные из баранины или свинины и бальзамический лук

    Смешайте тмин, перец, душистый перец, соль и перец в небольшой миске.

    Нанесите смесь специй на свиные отбивные.

    В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, или если вы бросите каплю воды в масло, оно начнет танцевать.

    Приготовьте свиные отбивные, перевернув один раз, примерно по 4-6 минут на каждую сторону. Если вы готовите отбивные из баранины, готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.

    Переложить отбивные на тарелку и отложить.

    В ту же сковороду добавьте лук и регулярно помешивайте в течение 8-10 минут. Лук должен быть нежным и подрумяниваться по краям.

    Добавьте бальзамический уксус (если используется), продолжайте помешивать и снимите с огня. Подавайте лук целиком или с отбивными и наслаждайтесь!

    Мы сделали видео ниже, на тот случай, если вы захотите вернуться и увидеть, как делают эти нежные свиные отбивные, или можете уделить время, чтобы посмотреть!

    Баранина или свиные отбивные и бальзамический лук Видео

    Легкие баранины или свиные отбивные и бальзамический лук

    Баранина или свиные отбивные с бальзамическим луком, приготовленные из ягненка или свинины с бальзамическим луком, готовят самые лучшие жареные на сковороде свиные отбивные с косточкой или без костей.

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • 4 свиных отбивные, вырезка или центральная часть, или отбивные из баранины, без кости или без кости, толщиной 1 дюйм
    • 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
    • 1 чайная ложка перца
    • 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 2 — 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка душистого перца
    • 1 столовая ложка перца
    • 1 чайная ложка соли

    Инструкции

    • Смешайте тмин, перец, душистый перец, соль и перец в небольшой миске.

    • Нанесите смесь специй на свиные или бараньи отбивные.

    • В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, или если вы бросите каплю воды в масло, оно начнет танцевать.

    • Приготовьте свиные отбивные, перевернув один раз, примерно по 4-6 минут на каждую сторону. Если вы готовите отбивные из баранины, готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.

    • Положите отбивные на тарелку и отложите.

    • В ту же сковороду добавьте лук и регулярно помешивайте в течение 8-10 минут.Лук должен быть нежным и подрумяниваться по краям.

    • Добавьте бальзамический уксус (если используется), продолжайте перемешивать и снимите с огня. Подавайте лук целиком или с отбивными и наслаждайтесь!

    Ключевое слово бальзамический, идея обеда, легкий ужин, бараньи отбивные, лук, свиные отбивные

    Свиные стейки и лук на сковороде

    Свиные стейки и лук на сковороде — стейки или отбивные из свинины, заправленные, обжаренные и тушеные в карамелизированном луковом бульоне на плите.

    Многие из вас уже знают и любят мой рецепт свиных отбивных с луком в духовке, и он тоже один из наших любимых. Хотя это выпечка, и я не знаю, как вы, но мне было ужасно трудно пользоваться духовкой этим летом. Конечно, бывают исключения, например, когда у меня есть тяга к чему-то вроде домашнего печенья из пахты! Или запеканка из тыквы со всей садовой тыквой. Однако по большей части мы ели гамбургеры и хот-доги, сэндвичи, салаты, основные продукты, приготовленные на гриле, и блюда, приготовленные на сковороде быстрого приготовления.

    Какие-то свиные отбивные здесь много продаются, и, поскольку я делаю покупки на распродажах, чтобы запастись мясом по лучшим ценам, у меня, кажется, всегда есть немного в морозилке. Это оказалось следующим, что я извлек из морозильной камеры на этот раз, поэтому я написал версию своих жареных отбивных и лука для сковороды. Этим летом мы уже несколько раз ели это!


    Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свинины, посетите мою страницу в Pinterest!

    Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

    Рецепт: стейки из свинины и лука на сковороде © Из кухни Deep South Dish
    Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 30 мин | Выход: От 4 до 6 порций

    Ингредиенты
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • От 4 до 6 стейков из свинины или отбивные
    • 1-1 / 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки креольской или каджунской приправы, или по вкусу, по желанию
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/4 стакана муки
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделить
    • 2 чашки нарезанного лука
    • 2 чайные ложки сушеной петрушки
    • 1 стакан воды
    • 1 чайная ложка говяжьей основы (например, Better than Bouillon)
    Инструкции

    Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде с крышкой.Смешайте приправы и посыпьте отбивные с обеих сторон. Присыпать мукой и всыпать. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в масло на сковороде и подрумяните отбивные с обеих сторон, при необходимости порциями; удалить и отложить. Добавьте оставшееся масло и лук в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким и слегка карамелизируется.

    Смешайте воду и говяжью основу, добавьте в неглубокую сковороду и доведите до кипения, соскребая все подрумяненные кусочки. Вмешайте петрушку, верните отбивные в кастрюлю, переверните, чтобы они покрылись слоем, накрыть крышкой и убавить до кипения, готовя примерно 20–30 минут.Общее время будет зависеть от толщины.

    Переложить на тарелки или сервировочное блюдо, поливая сверху соком. Подавать с рисом или картофелем и зелеными овощами или смешанным садовым салатом.

    Примечания повара: Можно заменить один стакан говяжьего бульона или бульона, или воду, смешанную с бульоном. Однако помните об уровне натрия.

    Источник: http://deepsouthdish.com

    Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

    © Deep South Dish

    Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

    Зацените эти рецепты тоже!

    Сковорода с буррито из говядины и фасоли
    Сливочная сковорода с андуилем и пастой
    Сковорода с чили Mac

    Размещенно от Мэри 23 июля, 2017


    Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в любых социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т.), блогах, веб-сайтах, форумах или любых печатных носителях без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

    Раскрытие информации о материалах: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

    160906/170722 л.с.

    .

    Рецепт свиных отбивных на сковороде с яблоками и луком

    Вкусные обжаренные свиные отбивные в кисло-сладком соусе, покрытые нежными обжаренными яблоками и луком. Восхитительный рецепт свиной отбивной ресторанного качества, идеально подходящий для насыщенных будних вечеров.

    КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНИНЫ

    Свиные отбивные с яблоками — это классическая комбинация вкусов, которая создает прекрасное 30-минутное блюдо, а уборка на одной сковороде — отличный бонус.

    Невероятно нежные и пропитанные пикантной глазурью, эти свиные отбивные действительно передают вкус. Конечный результат — сочный ужин из свиных отбивных, подходящий для семьи из четырех человек… с двумя ОЧЕНЬ разборчивыми едоками. #thisisus 🙄

    Я редко подаю свинину без яблочного гарнира, например, это Свиная вырезка, глазированная с яблоком и горчицей .Это смесь вкусов, которая никогда не разочаровывает и делает основное блюдо богатым, ароматным, сладким и соленым.

    Кроме того, этот рецепт Свиных отбивных в сковороде с яблоками и луком также полезен для здоровья, низкокалорийен, не содержит глютена и сделан из небольшого количества ингредиентов.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИЕ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
    • Мы начнем с добавления наших свиных отбивных в нагретую чугунную сковороду и обжаривания отбивных с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
    • Выньте свиные отбивные из сковороды и отложите в сторону.
    • Нагрейте еще масла и добавьте яблоки и лук; приправить и варить 5 минут.

    • Добавьте яблочный сидр; добавить свиные отбивные обратно в сковороду и накрыть крышкой. Готовьте еще 5 минут или до готовности.
    • Достаньте из сковороды и подавайте. 🍽

    Пикантная свинина со сладкими карамелизированными яблоками и луком содержит все необходимые ноты, чтобы удовлетворить вкусы каждого.

    КАКИЕ ХОРОШИЕ СТОРОНЫ ДЛЯ СВИНИНКИ

    Это блюдо хорошо сочетается с Пюре из сладкого картофеля или овощным гарниром, таким как Зеленая фасоль с лимонным маслом .

    Я бы также добавил хороший Бекон и Яйца Салат со спаржей или Авокадо и Салат Фета Кале .

    Добавьте, пожалуйста, стакан (или бутылку!) Шардоне к вышеперечисленному. 🤩

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
    • Перелейте ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДЕННУЮ яблочную смесь в закрывающийся пакет для заморозки и закройте его.
    • Поместите ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДЕННЫЕ свиные отбивные в отдельный пакет для заморозки и закройте крышкой.
    • За день до приготовления разморозьте яблочную смесь и свиные отбивные в холодильнике на ночь.
    • Когда все будет готово, добавьте столовую ложку сливочного масла в чугунную сковороду и растопите на среднем или сильном огне.
    • Добавьте свиные отбивные в сотейник и готовьте с каждой стороны около 4 минут.
    • Вылейте яблочную смесь в сотейник; готовить, пока не прогреется. Служить.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНИНЫ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Распечатать

    Свиные отбивные в сковороде с яблоками и луком

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время отдыха 5 минут

    Общее время30 минут

    Вкусные обжаренные свиные отбивные в кисло-сладком соусе для сковороды, покрытые нежными обжаренными яблоками и луком.Восхитительная еда ресторанного уровня, идеально подходящая для напряженных будних вечеров.

    Инструкции

    • Свиные отбивные со всех сторон натереть подготовленным шалфеем, солью и перцем.

    • Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

    • Добавьте свиные отбивные в сковороду и обжарьте с обеих сторон; около 4 минут на каждую сторону.

    • Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите.

    • Добавьте оставшееся оливковое масло и добавьте яблоки и лук; приправить розмарином, тимьяном, солью и перцем.

    • Готовьте на среднем или сильном огне 4–5 минут или до мягкости и слегка подрумянивания.

    • Добавьте сидр и соскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки.

    • Верните свиные отбивные в сковороду; накройте крышкой и готовьте, перевернув один раз, в течение 5 минут или до готовности.

    • Снять с огня; отдохните 5 минут и подавайте.

    Примечания

    Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 2 дней. КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТБЕЛКИ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
    • Перелейте ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДЕННУЮ яблочную смесь в закрывающийся пакет для заморозки и закройте его.
    • Поместите ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДЕННЫЕ свиные отбивные в отдельный пакет для заморозки и закройте крышкой.
    • За день до приготовления разморозьте яблочную смесь и свиные отбивные в холодильнике на ночь.
    • Когда все будет готово, добавьте столовую ложку сливочного масла в чугунную сковороду и растопите на среднем или сильном огне.
    • Добавьте свиные отбивные в сотейник и готовьте с каждой стороны около 4 минут.
    • Вылейте яблочную смесь в сотейник; готовить, пока не прогреется. Служить.
    WW ОЧКОВ FREESTYLE: 6

    Пищевая ценность

    Свиные отбивные в сковороде с яблоками и луком

    Количество на порцию (5 унций)

    калорий 284 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жиры 11 г 17%

    Насыщенные жиры 2 г 10%

    Холестерин 78 мг 26%

    Натрий 69 мг 3%

    0

    0

    Калий 1792 Углеводы 20 г 7%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 14 г 16%

    Белок 25 г 50%

    Витамин A 50 МЕ 1%

    Витамин C 6.6 мг 8%

    Кальций 36 мг 4%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Ключевые слова: обеды на одной сковороде, свиные отбивные, рецепты из свинины

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Хрустящие луковые свиные отбивные — блог Foody Schmoody

    Делиться — значит позаботиться!

    Французский жареный лук, который мы используем в запеканке из зеленой фасоли, является секретным ингредиентом для этих хрустящих луковых свиных отбивных.

    Эти хрустящие луковые свиные отбивные идеально подходят для риса с зеленой фасолью, но также могут стать отличным ужином с картофелем или макаронами и практически с любыми овощами.

    Эта статья содержит партнерские ссылки.

    Давайте приступим к делу, ладно?

    Во-первых, я всегда ставлю свинину на прилавок, пока готовлю все остальное. Я думаю, что, как и стейк, конечный результат всегда лучше, если мясо готовится при комнатной температуре.

    Установите панировочную станцию ​​с неглубокой чашей из следующих компонентов:

    • Яйца взбитые
    • мука, хорошо приправленная
    • панировочные сухари и хрустящий лук

    Обмакните свинину в муке, затем в яйце, снова в муке, а затем снова в яйце, а затем дайте ему хорошее покрытие в смеси крошки с луком. Отложите в сторону.

    Налейте в сковороду примерно половину стакана масла. Когда масло станет горячим, добавьте свиные отбивные.Когда он подрумянится и станет хрустящим, переверните его и поджарьте с другой стороны.

    Теперь, когда свинина стала хрустящей снаружи, нам нужно закончить готовку изнутри. Снимите свинину со сковороды и поместите ее на решетку над противнем. Вы можете положить его прямо на противень, но дно может не остаться хрустящим. Я бы порекомендовал стойку.

    Положите их в духовку.

    Мои отбивные были довольно густыми, и они пролежали в духовке 8-10 минут.Если отбивные не слишком толстые, проверьте их через 5 минут.

    Я предпочитаю свою свинину на средней стороне (около 145 F), но мой муж предпочитает свинину на хорошо прожаренной стороне (160 градусов). На мой взгляд, лучше всего проверить готовность с помощью термометра.

    Посмотрите на этот хрустящий налет!

    Свиные отбивные с хрустящим луком

    Свиные отбивные без костей дважды обваливают в приправленной муке, а затем покрывают панировкой с хрустящим луком.

    Курс: ужин

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: 30-минутное блюдо, обычная еда, ужин, свинина

    Количество порций: 4

    Автор: foodyschmoody

    Состав

    • 4 свиные отбивные без костей
    • 1/2 C мука общего назначения
    • 3/4 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка кошерная соль
    • 1/2 чайная ложка черный перец
    • 1/2 C приправленные панировочные сухари
    • 3/4 C измельченный хрустящий жареный лук
    • 2 яйца
    • 1/2 C масло (овощной или рапсовый)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 F.

      Поставьте решетку с антипригарным покрытием на противень и отставьте в сторону.

    2. Создайте панировочную станцию ​​с тремя неглубокими чашами. Взбейте яйца в одной миске. Во второй миске смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец. В третьей миске смешайте панировочные сухари и хрустящий лук. Раздавите лук вилкой.

    3. Обвалять каждую свиную отбивную сначала в муке, затем в яйце, затем снова в муке и снова в яйце, а затем в смеси крошек. Возможно, придется руками или вилкой надавить смесь на свиные отбивные.Отложите отбивные.

    4. Нагрейте масло в большой сковороде / сковороде на среднем или сильном огне. Вы узнаете, что масло достаточно горячее, когда к нему подбросить панировочные сухари, когда оно начнет шипеть. Положите свиные отбивные в горячее масло. Готовьте 3-4 минуты или пока глазурь не станет хрустящей и подрумянится. Щипцами переверните свиные отбивные и подрумяните другую сторону.

    5. Когда отбивные с обеих сторон подрумянятся, переложите отбивные на решетку, которую мы разместили над противнем. Поместите в духовку и запекайте, пока не дойдете до желаемой температуры (145–165).Это займет от 5 до 10 минут в зависимости от толщины ваших отбивных.

    6. Дайте отбивным остыть за 3 минуты перед подачей на стол.

    Рецепт был вдохновлен и адаптирован из https://www.mccormick.com/frenchs/recipes/main-dish/frenchs-crunchy-onion-pork-chops

    Quick and Easy Pork Stir Fry

    Этот пост может содержать партнерские ссылки

    Рекламный пост, написанный мной от имени Smithfield® Marinated Pork.

    Quick and Easy Stir Fry — Нежные ломтики маринованной свинины, обжаренные с ярким болгарским перцем, грибами и луком, а затем покрытые быстрым и легким домашним соусом! Готово и будет на столе менее чем за 30 минут!

    Возвращение в школу — тяжелое время для всех семей с напряженным графиком, и последнее, о чем вам нужно беспокоиться, это о том, что на ужин. Наша семья любит жаркое, но мы редко его готовим, потому что я не обращаю на них внимания.Каждый раз, когда я готовлю жаркое, я думаю, что мне всегда нужно заранее замариновать мясо для достижения оптимального вкуса. Время не всегда позволяет этому случиться, поэтому сегодня я хочу поделиться с вами маленьким секретом. Вам это понравится!

    Это быстрое и легкое жаркое из свинины идеально подходит для тех беспокойных ночей, когда вам нужно приготовить ужин на столе менее чем за 30 минут. Стир-фри популярен не зря — они такие быстрые, и это отличный способ использовать любые овощи, которые вам нужно израсходовать.В это жаркое из свинины входят такие вкусные ингредиенты, как маринованная свинина, болгарский перец, лук и грибы.

    Итак, мой маленький секрет этого жаркого из свинины — это запеченная в маринаде Smithfield свиная вырезка с чесноком и травами, которую я купила в Food Lion. Мне очень нравится делать покупки в Food Lion, потому что я всегда могу найти там все, что мне нужно. Я не только могу покупать все свои ингредиенты, у Food Lion есть множество продуктов Smithfield. Нам нравится, насколько они универсальны, и нам нравится, сколько вкусов и нарезок они имеют! Вы можете выбрать из вырезки, филе корейки и филе филе.Они идеально подходят для очень напряженных ночей. Если вы ищете еще один отличный рецепт, который будет готов за 30 минут, я рекомендую попробовать наши тако со свининой на гриле с мексиканской кукурузной сальсой! #RealFlavorRealFast

    Для этого рецепта вам понадобятся тонкие ломтики свинины. Небольшая хитрость, позволяющая легко нарезать тонкие полоски, — это поместить свинину в морозильную камеру на 10 минут. Это идеальное время, чтобы приготовить и нарезать овощи! Есть два способа приготовить жаркое из свинины.Мне нравится готовить тонко нарезанную свинину порциями, потому что она придает мясу немного цвета и не разбавляет соус. Если вы торопитесь, вы можете одновременно жарить мясо и овощи на сковороде или в воке. Просто не забудьте слить всю жидкость из сковороды или вок перед добавлением соуса.

    Quick and Easy Stir Fry

    Quick and Easy Stir Fry — Нежные ломтики маринованной свинины, обжаренные с ярким болгарским перцем, грибами и луком, а затем покрытые быстрым и легким домашним соусом! Готово и будет на столе менее чем за 30 минут!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: свинина, жаркое

    Порций: 6

    Калорий: 249 ккал

    Ингредиенты

    • 1 фунт Смитфилд, маринованные в маринаде Смитфилд, жареный чеснок и тонкие ломтики свинины с травами
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Соус для жарки, перемешивая

    • стакана соевого соуса
    • ½ стакана воды, отдельно
    • ¼ стакана светло-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка меда
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ⅛ чайной ложки перца
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Овощи

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
    • 1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
    • 1 средняя луковица, тонко нарезанная
    • Грибы на 4 унции, нарезанные ломтиками

    Гарнир

    • Зеленый лук
    • Семена кунжута

    Инструкции

    1. Разогрейте вок или сковороду и налейте в сковороду 1 столовую ложку масла.

    2. Положите половину тонко нарезанных ломтиков свинины в вок или сковороду и готовьте на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны или пока свинина не прожарится. Выньте приготовленную свинину из вок или сковороды и повторите с остальной частью свинины. Отложите в сторону.

    Соус для жарки, перемешивая

    1. Взбейте соевый соус, ¼ стакана воды, коричневый сахар, мед, чеснок, перец и кукурузный крахмал.

    2. Поместите соус в ту же сковороду и тушите на среднем огне, пока соус не закипит.

    3. Взбейте вместе ¼ стакана воды и кукурузного крахмала и добавьте в соус. Варить 5 минут или пока соус не загустеет. Снимите с вок или сковороды и отложите.

    Овощи

    1. Положите масло, красный перец, желтый перец и лук в вок или сковороду и обжарьте, пока овощи не станут мягкими.

    2. Положите грибы в вок или сковороду и обжарьте в течение 2 минут.

    3. Положите приготовленную свинину с соусом обратно в вок или сковороду и перемешайте до однородности.

    Гарнир

    1. Подавать поверх риса с зеленым луком и кунжутом.

    Примечания к рецепту

    Оценка питания основана на брендах, которые я использовал. Ваш может отличаться в зависимости от бренда

    Пищевая ценность

    Быстрое и легкое перемешивание свинины

    Количество на порцию

    калорий 249 калорий из жира 103

    % дневной нормы *

    жира 11.4 г 18%

    Холестерин 36,7 мг 12%

    Натрий 995,4 мг 43%

    Калий 338,3 мг 10%

    8000000 Углеводы 24,858

    Клетчатка 1,5 г 6%

    Сахар 12,3 г 14%

    Белок 15 г 30%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *