Приготовить второе блюдо быстро: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

alexxlab 15.04.1970 0 Comments

Содержание

Рецепты вкусных блюд из мяса с фото.

Всемирная организация здравоохранения признала вегетарианство психическим расстройством. Эта страничка как раз для тех, кто поддерживает ВОЗ и любит мясо! И никчему тут лукавить, ведь пока там человек издревле научился выращивать колоски, его главной пищей была туша мамонта. Можно смело утверждать, что со времен ледникового периода мясо было, есть и будет самой вкусной и деликатесной едой. Серые будни, яркие праздники — мясо всегда к столу! Его жарят, запекают, сворачивают в рулеты, перемалывают в фарш — «мясных» идей в любой гастрономической культуре масса. И мы решили объединить все самые вкусные рецепты в одну коллекцию. Знакомьтесь и выбирайте для себя ваше мясо — баранину, говядину или свинину. Мы покажем лишь «путеводитель» по методу приготовления: духовка, пароварка или же сковорода.

Мясо: быстрые идеи для ужина

Что приготовить из мяса быстро и вкусно?! Любая хозяйка держит в уме этот вопрос чуть ли не каждый день. Мы же предлагаем многообразие и разнообразие ответов. В этом разделе нашей подборки мы покажем рецепты, которые, наверняка, станут хитом в вашей кулинарной книге, ведь готовятся они за считанные минуты, а по вкусу и манере сервировки не уступают приличному заказу в хорошем ресторане. 

Рецепты вкусного мяса в духовке

Запеченное мясо — самая нарядная трапеза. Но за красотой хрустящей корочки кроется еще и могущественная польза. Духовка щадит структуру мяса и её умеренная температура делает любое блюдо необыкновенно душистым, мягким и сочным. Если располагаете временем, выставьте температуру не больше 180С, и ваш кусок любого мяса отплатит вам невероятной гастрономической благодарностью. И помните: говядина и баранина «любят» долгое томление, а вот свинине времени надо дать меньше, иначе она станет сухой, жесткой и невкусной.

Вкусное мясо — решения на сковородке

Мясо без сковородки — деньги на ветер! Так можно перефразировать известную шутку особенно тем, кто без стейка или бифшекса не может прожить и дня. Заядлые мясоеды буквально «звереют», если в обед или ужин не получают свою котлету или отбивную. И их можно понять. Жареное мясо — традиция в гастрономии настолько древняя, что даже Адам и Ева, покинув Эдем, первое что отведали — кусок мяса, приготовленный на вертеле. Слава Богу, что после какой-то умник догадался изобрести сковородку, и этот весьма удобный девайс помогает приготовить мясо быстро и вкусно.    

Мясо: национальные традиции разных стран и народов

Нет, пожалуй, ни одной страны мира, где бы кулинарная традиция исключала мясо. Даже рыбоеды-японцы и те уважают свинину и говядину. А в Китае и на Украине хрюша — самое праздничное мясо. Не отстают в этом Германия и верноподданые Королевы. Хотя тут рульки и стейки «рулят» не только в торжественные даты. Собственно, и каждый день шмоточек сала или баночку тушенки никто «употребить» не запрещал. В этом разделе мы собрали кухню всех времен и народов, ведь много мяса не бывает — бывают кашевары, которые не умеют его готовить. Но это совсем не про нас. 

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Вторые блюда – простые пошаговые рецепты с фото основных блюд

Вторые блюда – это основная еда на каждый день, будь это рабочие будни или праздник, одними закусками и салатами здесь не обойтись. Чтобы не тратить много времени на готовку, а времяпрепровождение на кухне из рутинного превратить в приятное интересное занятие, предлагаем прямо сейчас добавить себе в закладки эту страничку и начинать куховарить с удовольствием. Ведь для вас у нас собраны самые вкусные рецепты вторых блюд.

В основном это простые быстрые рецепты из серии «гости на пороге» ну или «что приготовить голодному мужу за 10 минут», есть те, которые потребуют больше времени и навыков. Но поверьте, благодаря детальным фото и описанию каждого процесса даже начинающая хозяйка сможет повторить любой рецепт у себя дома.

Какие бывают вторые блюда


Под этим словосочетанием мы чаще подразумеваем горячие блюда, реже встречаются и холодные. Перечислять различные классификации можно очень долго, все же основные из них это:

Существуют различные техники и способы приготовления: запекание, тушение, томление, отваривание, обжаривание, гриллирование и так далее. А для многих блюд свойственна комбинация этих процессов. Благо в нашем современном мире любимые основные блюда можно готовить не только на плите или в духовке, но и в микроволновке, мультиварке, пароварке, су-виде, на гриле.

Что приготовить на второе – проверенные пошаговые рецепты с фото


Удивительно, как из одних и тех же продуктов можно приготовить такое разнообразие! Кроме традиционных рецептов горячих блюд, мы можем черпать свое вдохновение из кухонь разных народов мира, вносить свои интересные идеи приготовления, менять, добавлять, комбинировать. Сочетать вполне логичные ингредиенты и на первый взгляд несочетаемые, устроить такой себе кулинарный фьюжн. На ЯБпоела можно найти самые разнообразные рецепты, которые помогут ответить на вечно мучающий вопрос: что приготовить на завтрак, обед, ужин; на каждый день и праздник. Давайте же делиться своими фирменными, авторскими и классическими рецептами вместе и готовить с вдохновением!

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно: 5 простых рецептов

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку классическую запеченную свинину и мясо по-французски. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Содержание статьи:

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

свиная мякоть (шея, вырезка, лопатка) – 750-800 горехи грецкие или арахис – большая горсть
соленые (маринованные огурцы) – 2 небольшихсметана – 4-5 ст. л.
чеснок – 3 зубчиказелень укропа – 4-5 веточек
перец молотый – щепотьсоль поваренная – примерно 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 50-70 мл

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков – 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на простые отбивные. Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

-2-

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

-3-

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Совет:

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

-4-

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

-5-

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

-6-

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:
свиная шейка или вырезка – 1 кгкартофель – 1 кг
репчатый лук – 1-2 шт.твердый сыр – 100-150 г
куриные яйца, крупные – 2 шт.сметана – 2 ст. л.
молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.соль – примерно 1,5 ч. л.
масло без запаха (подсолнечное) – 30 мл + для обжаркигорчица (готовая либо в порошке) – 1-1,5 ч. л.
сухая аджика, укроп или прованские травы – 1 ч. л.
Соус:
сметана – 200 гчеснок – 2-3 зубчика
вода – 200 мл

Проверенный вариант приготовления:

-1-

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина – ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

-2-

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

-3-

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

-4-

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Совет:

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

-5-

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

-6-

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

-7-

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

-8-

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

-9-

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус – аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

свинина (вырезка, шейная часть) – 600-700 ггорчица – 1,5-2 ст. л.
масло из семян подсолнечника (очищенное, без запаха) – 70 млмолотая сладкая паприка – 1 ч. л.
перец (черный или смесь) молотый – 1/2 ч. л.соль – 3/4 ч. л.
шампиньоны свежие – 500 ггрудинка копченая – 150 г
репчатый лук – 1 шт.готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
желток – 1-2 шт.чеснок – 1-2 дольки (по желанию)

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

-1-

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая – обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

-2-

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

-3-

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

-4-

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

-5-

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

-6-

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

-7-

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

-8-

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

-9-

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь – запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

-10-

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

любая среднежирная часть свиной туши без костей – 600 гхорошее светлое пиво (лучше «живое») – 250-300 мл
репчатый лук – 1 шт.мука – 1 ст. л. с горкой
подсолнечное дезодорированное масло – 60-80 млмолотая паприка/свежий болгарский перец – 1 ч. л./1 стручок
розмарин сушеный – щепоткасмесь пяти перцев – 1/3 ч. л.
соль – по вкусучернослив – 5-7 шт. (по желанию)

Подробный пошаговый рецепт:

-1-

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

-2-

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

-3-

Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.

-4-

Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.

-5-

Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.

-6-

Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.

-7-

Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

свиное филе – 500 гчеснок – 1-2 зубчика
растительное (оливковое, подсолнечное) масло – 70-80 млприправа «Для шашлыка» – 1 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.

Как готовить:

-1-

Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.

-2-

Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.

-3-

Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.

-4-

Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки – well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.

-5-

Подавайте в горячем виде. Рекомендую приготовить на второе к картошке.

Приятного!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! Назову его «Царский обед», ведь обед с этим блюдом из фарша станет по-настоящему царским – сытное мясное гнездышко из фарша, яичница-глазунья и запеченная картошка во вкуснейшем соусе – блюдо 3 в 1.

Это второе блюдо можно приготовить и на праздник, оно прекрасно украсит праздничный стол и удивит ваших гостей. Рецепт блюда совсем не сложный, единственное – потребуется довольно много ингредиентов, но, согласитесь, царский обед стоит того!

В рецепте лучше всего использовать копченый сыр, он придает особый аромат и вкус. Если копченого сыра нет, можно заменить и обычным.

Ингредиенты

  • Фарш (у меня свино-говяжий) — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Хлеб — 2 куска
  • Морковь (не крупная) — 2 шт.
  • Сыр копченый — 80 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Картошка — 1 кг
  • Соль, перец

Инструкция

  1. Хлеб наломать кусочками и залить молоком.
  2. Картофель нарезать крупно и выложить в отдельную миску. Посолить и поперчить, добавить майонез, растительное масло (2 ст. л.), можно еще добавить специальную приправу для картофеля. Всё перемешать и оставить картофель мариноваться в этом соусе на 15 минут.
  3. Фарш можно использовать готовый либо пропустить мясо вместе с овощами через мясорубку. Если фарш уже готов, пропускаем через мясорубку только отжатый от молока хлеб и овощи – 2 луковицы, 2 морковки, 2 зубчика чеснока.
  4. Фарш смешать с овощами, добавить одно яйцо и еще раз тщательно вымешать.
  5. Противень застелить фольгой для выпечки, смазать растительным маслом. Фарш поделить на 4 части, каждую часть скатать в шарик и выложить на противень. Сделать достаточно глубокое отверстие в фарше. На противень выложить картошку и полить оставшимся соусом.

    Обратите внимание, что отверстие нужно делать побольше и поглубже, чтобы не вытекло яйцо.

  6. В гнезда из фарша выложить кусочки сыра.
  7. Затем в каждое отверстие разбить по одному яйцу.
  8. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

    Готовое блюдо подавать с запеченной картошкой. Приятного аппетита!



Вкусный ужин на скорую руку: рецепт с фото

Теги:

Очень часто возникают такие ситуации, приходишь уставший с работы, а тут еще и друзья в гости нагрянули и просто не знаешь как быть, и хватаешься за голову — что же приготовить? Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом быстрого приготовления вкусного ужина. Он вас очень выручит, и к тому же гости останутся довольны, да и семья тоже. Блюдо очень вкусное и сытное — пальчики оближешь! У хорошей хозяйки эти продукты всегда имеются под рукой. Так что приготовить такое угощение не составит особого труда. Приготовьте этот вкусный ужин на скорую руку и я уверена, ваше домашнее меню любимых блюд пополнится этим рецептом.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо можно быстро разморозить, положив его под проточную воду.

Итак, как быстро приготовить полноценное второе: рецепты на скорую руку. Пока мясо размораживается, поставьте отвариваться рис для гарнира. Рис любого сорта, хорошо промойте, пока вода не станет чистой. Возьмите казанок, налейте немного воды, по вкусу посолите и высыпьте рис. Варите до полного выпаривания воды и рассыпчатости риса.

Почистите репчатый лук и покрошите ножом на мелкие кубики.

Размороженное мясо, промойте и порежьте на мелкие кусочки произвольной формы.

В казан влейте немного растительного масла, достаточного лишь для поджаривания мяса. Масло разогрейте и сбросьте кусочки мяса. Регулярно перемешивая, дождитесь выпаривания жидкости и слегка обжарьте кусочки, до легкой золотистой корочки на медленном огне.

Затем к мясу добавьте нарезанный лук, хорошо перемешайте и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет золотистого цвета.

Затем в казан налейте горячей воды, совсем немного, с учетом того, что это будет второе блюдо. По вкусу посолите, поперчите черным молотым перчиком и тушите под закрытой крышкой, до полной готовности мяса.

Следите, за количеством воды. Если воды много, то дайте ей выпариться. Чтобы консистенция стала, как у подливы.

Когда мясо и рис будут готовы, возьмите порционные тарелочки, выложите блюдо красиво. Хорошо если в холодильнике окажется свежая зелень. Она прекрасно дополнит и украсит блюдо. Подавать к столу можно с любыми легкими салатами, или маринованными овощами. Прекрасно подойдут любые специи, для любителей острые приправы. Готовьте и удивляйте свою семью и друзей.

Такое простое блюдо очень празднично смотрится на любом столе. Приготовив его, у вас будет шанс еще раз показать свой кулинарный талант и гостеприимство.

При приготовлении к мясу можно добавить молотый кориандр или семена зиры. Они придадут невероятный аромат блюду. Не бойтесь экспериментировать с приправами и специями, они сделают блюда удивительно вкусными и неповторимыми.

Приятного всем аппетита!

Рецепты блюд для летнего ужина Летние блюда

Встречайте простые рецепты и идеи сезонных блюд для летнего ужина в будний день.


Рыбные тако


Рыба для тако от Аиды Молленкамп жарится во фритюре, разделяется на кусочки и подается с авокадо, сальсой и сметаной.

Рецепт: Рыбные тако

Креветки в чесночном соусе с пастой «волосы ангела»


Поджарьте креветки на сковороде до розового цвета и перемешайте с чесноком, лимоном и тончайшими спагетти капеллини.

Рецепт: Креветки в чесночном соусе с пастой «волосы ангела»

Макароны пенне с соусом песто из вяленых томатов


Для пикантного ароматного песто нужно лишь измельчить в кухонном комбайне вяленые помидоры вместе с маслом из банки.

Рецепт: Макароны пенне с соусом песто из вяленых томатов

Пенне с креветками и сливочным соусом с травами


Креветки и помидоры окрашивают кремовый соус в розовый цвет, а свежий базилик и петрушка придают аромат.

Рецепт: Пенне с креветками и сливочным соусом с травами

Креветки с рисом по-каджунски


Добавьте остроты к ужину в будний день с этим блюдом в каджунском стиле.

Рецепт: Креветки с рисом по-каджунски

Тако с курицей и арбузом


Свежий арбуз заменяет помидоры в этих классических куриных тако.

Рецепт: Тако с курицей и арбузом

Стейк из говядины с кофейной корочкой и овощами


Разнообразьте стейк, натерев его смесью кофе со специями, и добавьте пассерованный лук с перцем.

Рецепт: Стейк из говядины с кофейной корочкой и овощами

Жареные куриные грудки в панировочных сухарях с салатом


Панируйте курицу для этого 30-минутного ужина сухарями панко вместо обычных панировочных сухарей.

Рецепт: Жареные куриные грудки в панировочных сухарях с салатом

Тостадос с говяжьим фаршем и капустным салатом


Эта закуска готовится всего 30 минут, а мексиканский оттенок придает ей порошок чили чипотле.

Рецепт: Тостадос с говяжьим фаршем и капустным салатом

Бургеры с индейкой по-средиземноморски


Вместо кетчупа с горчицей приготовьте для этой новой версии бургера с индейкой простой соус из йогурта.

Рецепт: Бургеры с индейкой по-средиземноморски

Летнее чили с овощами


Летом по-прежнему можно наслаждаться сытным чили. Для сезонного блюда используйте летние овощи вроде кукурузы.

Рецепт: Летнее чили с овощами

Креветки на гриле с салатом из авокадо, редиса и кудрявой капусты


Вкусные и быстрые в приготовлении креветки отлично подходят для салата в будний день.

Рецепт: Креветки на гриле с салатом из авокадо, редиса и кудрявой капусты

Пицца на лаваше с ветчиной и руколой


Поджарьте на гриле покупной лаваш и добавьте начинку с фенхелем, красным луком и голубым сыром.

Рецепт: Пицца на лаваше с ветчиной и руколой

Куриные грудки, жареные на гриле с сыром


Для летней версии итальянской закуски поджарьте на гриле куриную грудку и хлеб, затем соберите открытые сэндвичи с пармезаном.

Рецепт: Куриные грудки, жареные на гриле с сыром

Кальцоне с колбасой салями и сыром моцарелла


Вместо заказа готовой пиццы приготовьте простые кальцоне из замороженного теста для пиццы.

Рецепт: Кальцоне с колбасой салями и сыром моцарелла

Капеллини с помидорами и базиликом


Это блюдо готовится быстрее, чем закипает вода. Тонкие спагетти капеллини очень быстро доходят до состояния аль денте.

Рецепт: Капеллини с помидорами и базиликом

Макароны с фаршем индейки и брокколи


Колбаски из фарша индейки и перец — отличное сочетание, особенно в дополнение к нежной брокколи.

Рецепт: Макароны с фаршем индейки и брокколи

Макароны ракушки с вялеными помидорами, козьим сыром и зелёным салатом


Готовите на одного? Из ароматных ингредиентов вроде козьего сыра и вяленых помидоров получается интересное блюдо на одну порцию.

Рецепт: Макароны ракушки с вялеными помидорами, козьим сыром и зелёным салатом

Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря


Гарниром к запеченной курице с карри служит тонко нарезанная морковь с имбирно-лаймовой уксусной заправкой.

Рецепт: Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря

Тилапия с салатом эскариоль и лимонно-перечным маслом


Быстрое и несложное в приготовлении блюдо из филе тилапии с картофелем и салатом эскариоль – несомненным преимуществом этого блюда является то, что все ингредиенты готовятся в одной сковороде.

Рецепт: Тилапия с салатом эскариоль и лимонно-перечным маслом

Куриный салат по-китайски


Азиатская смесь из рисового уксуса, соевого соуса и имбиря служит маринадом и салатной заправкой.

Рецепт: Куриный салат по-китайски

Спагетти и морские гребешки, тешеные в соусе маринара


Гребешки тушатся в томатном соусе и добавляются к мультизерновым спагетти. Заправьте эту простую пасту ароматным оливковым маслом и свежим базиликом.

Рецепт: Спагетти и морские гребешки, тешеные в соусе маринара

Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом


Для сытного овощного ужина поджарьте на гриле болгарский перец, желтый кабачок и грибы шиитаке. Подайте на подушке из кускуса с холодным соусом из йогурта с перцем.

Рецепт: Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом

Спагетти с помидорами, маслинами и каперсами


Паста — отличный ужин для буднего дня. Попробуйте новый вариант с помидорами, моцареллой и соусом из соленых каперсов и оливок.

Рецепт: Спагетти с помидорами, маслинами и каперсами

Куриный салат по-азиатски с вишнево-ореховой заправкой


Курица маринуется в азиатской смеси из вишневого сока, имбиря и соевого соуса, затем жарится на гриле. Подавайте со свежими хрустящими овощами.

Рецепт: Куриный салат по-азиатски с вишнево-ореховой заправкой

Фетучини с лососем и сахарным горохом


В этом сбалансированном блюде главное — расчет времени. Чтобы ускорить процесс, отваривайте сахарный горошек в воде после варки макарон, одновременно готовя лосося на сковороде.

Рецепт: Фетучини с лососем и сахарным горохом

Жареные свиные отбивные и цуккини с орзо


Приготовьте быстрое блюдо из трех ингредиентов: свиной вырезки, тонко нарезанного цуккини и пасты орзо.

Рецепт: Жареные свиные отбивные и цуккини с орзо

Тайский салат с лапшой и говядиной


Скерт-стейк — хороший вариант для буднего ужина, он очень ароматный и быстро жарится на гриле.

Рецепт: Тайский салат с лапшой и говядиной

Теплый салат из фасоли с тунцом по-тоскански


Сделайте простой и быстрый ужин, смешав белую фасоль и тунца из банки с оливками Каламата, виноградными помидорами, сельдереем и другими овощами.

Рецепт: Теплый салат из фасоли с тунцом по-тоскански

Кремовый салат с макаронами и курицей-барбекю


Этот салат приготовить проще простого. Используйте измельченную покупную курицу-гриль, свежий лук-резанец и укроп.

Рецепт: Кремовый салат с макаронами и курицей-барбекю

Салат из консервированного тунца и тосты с травами


В этом сытном 20-минутном блюде пикантный майонез с травами намазывается на ломтики поджаренного хлеба, а также смешивается с уксусом для быстрой ароматной заправки.

Рецепт: Салат из консервированного тунца и тосты с травами

Гриль-салат с курицей, рукколой и заправкой гаспачо


Используйте сковороду-гриль или уличный гриль, чтобы поджарить курицу, и подавайте с летним салатом из рукколы и помидоров черри.

Рецепт: Гриль-салат с курицей, рукколой и заправкой гаспачо

Кремовая паста орцо с зеленым горошком и ветчиной


Прошутто придает хрустящую текстуру этому блюду из пасты орзо, похожему на ризотто. В гарнир от Джады можно добавлять любые овощи.

Рецепт: Кремовая паста орцо с зеленым горошком и ветчиной

Лепешка со свининой и ананасом на гриле


Приготовьте на гриле простую пиццу на лепешке, вдохновленную гавайской кухней.

Рецепт: Лепешка со свининой и ананасом на гриле

Салат со стейком и картофелем


Приготовьте свежее блюдо из мяса и картофеля: подайте их на подушке из салата-латука с простой винегретной заправкой.

Рецепт: Салат со стейком и картофелем

Натуральная свиная котлета на кости с кукурузой и рукколой


Ярко-желтая кукуруза и руккола делают это блюдо красочным и ароматным.

Рецепт: Натуральная свиная котлета на кости с кукурузой и рукколой

Жареная курица с зелёной фасолью на гриле


В этом простом рецепте курица с овощами готовится всего 30 минут.

Рецепт: Жареная курица с зелёной фасолью на гриле

Тостадос с курицей-гриль


Благодаря покупной курице-гриль блюдо из рваного мяса готовится меньше чем за полчаса.

Рецепт: Тостадос с курицей-гриль

Теплый салат из фасоли с креветками на гриле


Жареные на гриле листья салата, креветки и чоризо придают жгучесть и копченый аромат легкому фасолевому салату.

Рецепт: Теплый салат из фасоли с креветками на гриле

Сэндвичи с тунцом и каперсами


Разнообразьте традиционный сэндвич с тунцом заправкой из уксуса с оливковым маслом и свежими овощами.

Рецепт: Сэндвичи с тунцом и каперсами

Жареный на гриле черный окунь с апельсинами


Соленые оливки Каламата создают еще один уровень вкуса вместе с апельсинами и островатым водяным крессом. Добавьте рыбное филе для идеального летнего блюда.

Рецепт: Жареный на гриле черный окунь с апельсинами

Хот-дог с морским чертом


Вкусные сэндвичи с морепродуктами не обязательно должны быть роскошью. Морской черт дешевле омаров, но из него получается чудесный салат в качестве начинки к булочкам для хот-догов.

Рецепт: Хот-дог с морским чертом

Цветная капуста в томатном соусе карри


Привычные летние овощи — цветная капуста, помидоры и кукуруза — делают классическое овощное карри сезонным блюдом. Приготовьте большую порцию в воскресенье, и съешьте остатки на обед в понедельник.

Рецепт: Цветная капуста в томатном соусе карри

Калифорнийский салат с яйцами


Приготовьте свежий салат с зеленью и ингредиентами калифорнийской кухни — авокадо, ростками брокколи и заправкой на основе йогурта.

Рецепт: Калифорнийский салат с яйцами

Вегетарианская Джамбалайя


Это овощное блюдо, которое готовится в одной сковороде, богато белком благодаря фасоли «черный глаз».

Рецепт: Вегетарианская Джамбалайя

Итальянская паста с базиликом и соусом из протёртых помидоров


Используйте эту простую пасту как основу для разных ингредиентов — жареной на гриле курицы или свежей моцареллы.

Рецепт: Итальянская паста с базиликом и соусом из протёртых помидоров

Летняя пицца на гриле


Объедините салат и пиццу в одно блюдо! Подержите тесто с сыром несколько минут на гриле и добавьте начинку из хрустящего салата с фенхелем и соленой панчеттой.

Рецепт: Летняя пицца на гриле

Запечённые креветки с розмарином и лимоном в духовке с чесночным маслом


Для быстрого ужина в будний день Айна запекает креветки с лимоном, чесноком и сливочным маслом. Не забудьте о хрустящем хлебе! Обмакивайте его в чесночное масло на дне формы.

Рецепт: Запечённые креветки с розмарином и лимоном в духовке с чесночным маслом

Жареные креветки и радичио на гриле


Используйте гриль не только для бургеров: сделайте легкий летний салат из креветок и радиккьо, который готовится менее чем за 30 минут. Если не любите радиккьо, замените его салатом ромэн.

Рецепт: Жареные креветки и радичио на гриле

Жареный лосось с каперсами под лимонным соусом с розовым вином


Используйте оставшееся розовое вино для легкого освежающего соуса к слегка поджаренному лососю. Дополните блюдо простым салатом с лимонной заправкой, и получится отличный летний ужин.

Рецепт: Жареный лосось с каперсами под лимонным соусом с розовым вином

Томатный суп 2.0


Ри добавляет к готовому супу из банки немного хересы, сливки, песто и свежие помидоры. Летний ужин будет готов уже через 15 минут.

Рецепт: Томатный суп 2.0

Теплый салат с курицей и фасолью


Это блюдо готовится очень быстро. Простой сытный салат дополняет сочная курица и жареный на гриле красный лук.

Рецепт: Теплый салат с курицей и фасолью

Рецепты вторых блюд — Что приготовить на второе

40 минут

Я предлагаю Вам рецепт: вкусный плов на сковородке, который вы сможете приготовить в домашних условиях. Согласитесь, не каждый день мы можем позволить себе приготовить плов в казане. Казан в городской квартире ни к чему, да и костёр не разведёшь. По моему рецепту получится почти также вкусно!

Информация о материале

30 минут

Существует огромное количество вариаций на тему “Рататуй”. И каждый привносит что-то своё. Вот и у меня, и у мамы рататуй свой. Сегодня расскажу 3 рецепта рататуя.

Информация о материале

30 минут

Печень полезна, относительно недорога и очень вкусна! Печень необходимо вводить в рацион хотя бы для поддержания гемоглобина. Как вкусно её приготовить обязательно расскажем!

Информация о материале

45 минут

Самый простой и вкусный рецепт куриной голени в духовке. Для приготовления мы возьмём любую приправу для курицы. Да, готовую приправу, потому что производитель всё для нас смешал и уже выверил пропорции, так что будет ОЧЕНЬ вкусно!

Информация о материале

20 минут

Сварить гречку вкусно в кастрюле, как оказалось, могут не все. Гречка — самая полезная из всех круп! С этим согласны и учёные, и хозяйки. Однако при неумении её правильно сварить, можно получить неаппетитную кашу и даже вовсе испортить обед или ужин.

Информация о материале

40 минут

Что можно приготовить из замороженных кабачков? Кабачки я выращиваю на даче, но кроме заготовок на зиму, таких, как Тёщин язык, кабачковая икра и т.д. я их режу кубиками и замораживаю на зиму в обычной морозилке. Предлагаю приготовить вкуснейшее рагу из кабачков с фаршем.

Информация о материале

60 минут

Рис с курицей в духовке — очень простое и вкусное блюдо, которое несложно приготовить, следуя нашим рекомендациям. Мы приготовили для вас фото и видео рецепт.

Информация о материале

45 минут

Тушёная картошка с мясом и грибами — отличный рецепт для семейного ужина. Получается вкусно и ароматное блюдо. Попробуйте, тем более что рецепт довольно простой. Готовить буду в толстостенной кастрюле или жаровне.

Информация о материале

30 минут

Как приготовить куриную грудку, чтобы она была и вкусной и очень нежной? Ведь именно грудка довольно сухое мясо. По этому рецепту будет волшебно мягко, можно кушать губами!

Информация о материале

45 минут

Мясо в брусничном соусе — почти что ресторанное блюдо! Мы приготовим вкусную подливу с томатом и брусникой. Кстати, готовится такое блюдо очень просто! Ингредиентов минимум. Но как же вы удивите своих близких этим блюдом! Сказать, что это вкусно — ничего не сказать!

Информация о материале

60 минут

Бефстроганов из говядины со сметаной — это классический и беспроигрышный рецепт. Это блюдо — один из «слонов» кулинарии и его любят все, от мала до велика! Для того, чтобы приготовить бефстроганов, нам потребуются довольно обычные продукты, специально искать ничего не придётся.

Информация о материале

100 минут

Курица с чесноком в духовке — классика жанра. Но приготовить её прожаренной, а не пригоревшей смогут не все. Согласитесь, курица в духовке, запечённая целиком — очень праздничное блюдо. Оно непременно соберёт всю семью за столом за весёлым застольем. Кому ножку, кому крылышко, а кому и грудку.

Информация о материале

60 минут

Вареники – универсальное блюдо, вкусное и сытное, которое, к тому же, можно приготовить про запас, и хранить в морозилке, чтобы при нехватке времени на готовку можно было быстро и вкусно накормить семью и гостей.

Информация о материале

60 минут

Люблю блюда, когда всё в одной сковородке, получается и мясо и гарнир. Очень экономит время, согласитесь. Сегодня я поделюсь рецептом тушёная картошка с курицей в томатном соусе. Ароматно, вкусно и легко!

Информация о материале

45 минут

По одной из версий это блюдо создали украинские эмигранты. Приехавшие в Нью-Йорк в начале XX века, украинцы под влиянием ностальгии назвали популярное блюдо котлетой по-киевски.

Информация о материале

45 минут

Ленивые голубцы станут прекрасной альтернативой обычным голубцам, в случае, когда у Вас не так много капусты или капустные листы недостаточно велики, чтобы в них можно было завернуть голубец.

Информация о материале

30 минут

Невероятно мягкое, нежное мясо получается по этому рецепту. Я не мариную ни минутки, сразу готовлю. И несмотря на это мясо тает во рту, а брала я вовсе не шейку, а корейку (мясо без жира, которое считается жёстким).

Информация о материале

60 минут

Предлагаем Вам приготовить очень вкусное блюдо «Гуляш из свинины с подливкой и картошкой или Венгерский гуляш».

Информация о материале

45 минут

Это один из вкуснейших рецептов, которые можно использовать для готовки, если у вас есть свинина. Предлагаем Вам рецепт простого гуляша из свинины с подливкой.

Информация о материале

30 минут

Превосходное лёгкое блюдо, которое получается не только вкусным, но и довольно диетическим. А всё дело в куриной грудке, которая, как известно, почти не содержит жиров, но богато белком.

Информация о материале

30 минут

Куриная грудка в сметанном соусе — это вкусное блюдо на второе со сметаной и кунжутом. Ингредиентов минимум, а сколько пользы! Ведь кунжут очень полезен и взрослым и особенно детям, т.к. содержит гигантское количество кальция, а грудка — необходимый для роста белок!

Информация о материале

60 минут

Мясо по-французки — это рецепт мяса под майонезом. Но, конечно у него множество вариантов. Мы предлагаем вам рецепт мяса по-французски с помидорами и грибами и без картошки.

Информация о материале

рецепт простого и быстрого приготовления второго блюда

Легкий 20 мин. На 4 человека ккал 120

ингредиенты

  • Яйца 4 • 130 ккал
  • Очищенные помидоры кусочками 400 грамм
  • Лук 1/2
  • Морская соль столько, сколько нужно
  • Сахар 1 щепотка • 470 ккал
  • Черный перец столько, сколько нужно
  • Базилик или петрушка столько, сколько нужно
калорий на 100 г продукта.

Яйца с помидорами — питательное и вкусное блюдо, подходящее для любого времени дня: для сытного завтрака, на обед или для быстрого ужина, особенно когда у нас мало вещей в холодильнике: а у нас всегда есть яйца, обычно! Чтобы приготовить их, просто обжарьте лук на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима, затем добавьте очищенные помидоры и, наконец, яйца, которые тушатся в томатном соусе.Когда они будут готовы, вы можете принести их к столу прямо на сковороде с несколькими листиками базилика или петрушки, а затем подавать их по отдельности с большим количеством домашнего хлеба.

Инструкции

Разрежьте лук пополам, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом первого отжима на слабом огне (1).

Добавьте очищенные помидоры с щепоткой соли и сахара, чтобы растворить кислотность помидора, и немного перца. Варить на слабом огне 10-15 минут. Теперь добавьте яйца: создайте в помидоре места, своего рода гнездо, в которое можно откладывать яйца.(2)

Готовьте их от 7 до 12 минут, время варьируется в зависимости от того, сколько вы хотите приготовить желток. Однако для их приготовления белок должен стать белым. Когда все будет готово, посыпьте петрушкой или добавьте несколько листьев базилика, поставьте на стол очень горячим (3) и подавайте с большим количеством хлеба.

Советы

Вместо очищенных помидоров можно использовать свежие помидоры, которые придадут яйцам еще больше аромата.В этом случае сначала отварить их в кипящей воде несколько минут, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками и варить на сковороде с луком 5-6 минут, добавляя соль и перец.

Всегда используйте яйца комнатной температуры: на самом деле, если яйца слишком холодные, они могут разбиться при контакте с кипящим соусом. Затем постарайтесь оставить пространство между яйцами, чтобы они не слиплись.

Чтобы придать пряный оттенок вашим томатным яйцам, вы также можете добавить немного перца чили или паприки.

советов по приготовлению еды для вечеринок

Советы по приготовлению еды для вечеринок

Еда — главный компонент любой вечеринки, но также нужно много времени, чтобы приготовить несколько блюд для всех этих гостей. Заблаговременное приготовление еды для развлечения может упростить процесс, позволяя вам заняться большей частью приготовления еды в дни, предшествующие важному событию.С нашими простыми советами по подготовке к вечеринке и несколькими вкусными рецептами в вашем арсенале, вы будете на правильном пути к хостингу без стресса, независимо от того, какой тип вечеринки вы устраиваете.

Составьте меню для вечеринки

Заблаговременное планирование меню помогает вам организовать и дает возможность заранее определить, что вы можете сделать. Если вы заранее готовите еду для вечеринки, легкие блюда — лучший вариант. Выбирайте рецепты, которые можно быстро приготовить с минимальным количеством ингредиентов. Меньшее количество ингредиентов означает меньше измерений и подготовки, поэтому вы можете приготовить еду быстрее.Избегайте многоступенчатой ​​пищи или сложных методов приготовления, чтобы сэкономить время.

Еще одна часть упрощения меню — это выбор нескольких основных блюд для подачи вместо того, чтобы перебарщивать с тоннами еды. Конечно, вы не хотите, чтобы ваши гости проголодались, но вы также не хотите готовить 20 разных рецептов и в итоге получить после этого полный холодильник остатками еды. Вместо этого ограничьте количество изготавливаемых вами предметов. Чем меньше у вас будет разных блюд, тем меньше времени уйдет на приготовление.

Также неплохо есть блюда, которые вы хорошо знаете. Если вы что-то делали несколько раз, вы сможете лучше определить, какие шаги нужно выполнить до вечеринки. Вы также знаете, как он должен выглядеть на каждом этапе, чтобы чувствовать себя более уверенно в результатах.

Учтите, сколько времени уходит на приготовление каждого блюда. Выбирайте рецепты с коротким временем приготовления и минимальной подготовкой, чтобы максимально использовать свое время. Запишите все составляющие вашего праздничного меню, включая гарниры, закуски и десерты.Вытащите соответствующие рецепты и проанализируйте различные шаги, чтобы решить, сколько вы можете выполнить заранее.

Практика блюд

Если вы решили попробовать что-то новенькое для своей вечеринки, протестируйте рецепт за несколько дней до мероприятия. Этот тестовый запуск позволяет вам проработать нюансы рецепта. Это также дает вам представление о том, сколько вы можете подготовить заранее. Опробовав рецепт заранее, вы почувствуете себя увереннее, когда будете готовить блюдо для вечеринки.

Пойти в продуктовый магазин

Спланируйте поход за продуктами за несколько дней до большого события.Этот ранний поход по магазинам гарантирует, что вы получите все, что вам нужно. После того, как вы завершите свое праздничное меню, напишите список всех необходимых вам ингредиентов. Проверьте свои шкафы, чтобы убедиться, что у вас под рукой есть продукты, которые входят в ваши рецепты. Если вы предполагаете, что у вас много муки, а она почти закончилась, вам придется в последний момент сходить в магазин в день вечеринки. Всегда лучше заранее убедиться, что у вас есть все необходимое в нужном количестве.

Организуйте ингредиенты

Когда вы вернетесь домой со всеми этими продуктами, найдите время, чтобы организовать их, чтобы сэкономить время позже, когда вы начнете готовить.Сгруппируйте ингредиенты для каждого рецепта. Вы также можете сгруппировать ингредиенты в зависимости от того, когда вы их будете использовать. Например, если вы собираетесь приготовить что-то накануне, сложите эти ингредиенты вместе. Поместите ингредиенты, которые вы будете использовать на вечеринке, в другом месте. Используя этот простой подготовительный шаг, вы потратите меньше времени на копание в кладовой и холодильнике, когда придет время готовить.

Освободите место для готовых блюд

Подготовка максимально экономит ваше время, но вам нужно место для всей этой еды.Холодные закуски в девичестве

d оставаться холодными до подачи на стол, чтобы не вызвать тошноту среди гостей. Очистите холодильник и морозильную камеру, чтобы освободить место для еды до вечеринки. Подготовьте место на кухонной столешнице или обеденном столе для готовых нескоропортящихся закусок. Если это место будет очищено и готово к работе, вам будет легче заняться приготовлением еды перед вечеринкой.

Написать список дел

Создайте список конкретных задач, которые вам нужно выполнить для каждого блюда, и когда вы планируете их делать.Этот список становится вашей временной шкалой для вечеринки, чтобы помочь вам не сбиться с пути. Разбейте список по дням. Например, за два дня до этого вы можете обрезать и приправить все мясо. Накануне вы могли готовить салаты, готовить мясо, делать десерты, нарезать овощи и делать соусы. Запишите различные части подготовки к каждому из этих пунктов в том порядке, в котором вы планируете их выполнять. Таким образом, вы можете просто пройти вниз по списку и заполнить каждый элемент по порядку. Вам не придется тратить время на размышления, что делать дальше.

Создание и замораживание предметов

Приготовление продуктов заранее и их заморозка — простой способ сэкономить время на приготовлении праздничного списка дел. Замораживание помогает сохранить предметы, поэтому они будут иметь прекрасный вкус в день вечеринки. Это также не нужно делать за несколько недель до этого. Вместо этого за несколько дней до вечеринки приготовьте соусы, хлеб, корочки для пирогов и другие продукты, которые хорошо замораживаются. Храните их в морозильной камере до ночи. Затем переместите продукты в холодильник, чтобы они надежно разморозились.

Замораживая продукты для вечеринок, помните следующие советы:

  • Быстро замораживайте продукты для достижения наилучших результатов.Если продукты замораживаются медленно, они, как правило, образуют большие кристаллы льда, которые могут изменить текстуру продуктов по мере их оттаивания.
  • Упаковывайте продукты в небольшие тонкие контейнеры, чтобы они быстрее замораживались.
  • Охладите продукты в холодильнике, чтобы снизить температуру, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
  • Убедитесь, что температура морозильной камеры ниже 0 градусов по Фаренгейту, чтобы хранить продукты при безопасной температуре.
  • Поместите продукты в герметичные контейнеры, чтобы они оставались в хорошем состоянии.
  • Пометьте контейнеры, чтобы вы могли легко найти праздничный обед, когда будете готовы.

Ингредиенты для приготовления

Многие ингредиенты можно приготовить заранее, даже если вы планируете готовить еду в день вечеринки. Подготовка того, что входит в ваши рецепты, часто занимает большую часть вашего времени. Конкретные ингредиенты, которые вы можете приготовить заранее, во многом зависят от того, что вы готовите.

Рассмотрим следующие задачи по приготовлению ингредиентов:

  • Вымойте, очистите и нарежьте овощи для овощных лотков и рецептов. Нарезка овощей может занять намного больше времени, чем вы думаете, поэтому по возможности всегда делайте это заранее.
  • Нарезанные свежие фрукты для салатов или фруктовых лотков.
  • Смешайте сухие ингредиенты для рецептов, чтобы вы могли перелить их в миску, когда будете готовить рецепт.
  • Отмерьте ингредиенты для рецептов и разложите их по отдельным контейнерам.

Рецепты частичного приготовления

Некоторые блюда невозможно приготовить заранее, но вы можете завершить рецепт до определенного момента. Вы можете приготовить соус для своего фирменного блюда заранее, а остальную часть еды приготовить незадолго до вечеринки.Если вы готовите блюдо из риса, приготовьте рис накануне, чтобы вы могли быстро собрать его на следующий день. Вы можете приготовить мясо, которое станет соусом для пасты или запеканкой, так что оно готово к употреблению. Часто можно собрать запеканку, остановившись непосредственно перед тем, как запечь ее.

Просмотрите различные этапы приготовления и сборки в каждом рецепте. Завершите рецепты как можно раньше, завершив их до начала вечеринки. Такой быстрый старт может сэкономить вам много времени в день вечеринки, поэтому вы сможете меньше нервничать и с удовольствием проводить время с гостями по мере их прибытия.

Приготовить сервировочные тарелки

Уберите все сервировочные тарелки и миски, которые вы планируете использовать на вечеринке. Также берите сервировочную посуду для каждого предмета. Это экономит ваше время, потому что вы можете легко переложить еду, когда закончите готовить или разогреваете ее. Вы также можете убедиться, что у вас достаточно предметов для сервировки всей еды.

Некоторые предметы могут идти в сервировочную посуду раньше времени. Например, вы можете переложить соусы в соответствующие сервировочные тарелки, как только закончите их готовить.Накройте миски полиэтиленом и поместите их в холодильник, пока не будете готовы их подавать.

Репетиция вечеринки Напитки

Сделав упор на небольшие закуски и праздничную еду, можно легко забыть о напитках и о том, как подавать их гостям. Перед вечеринкой обязательно запаситесь льдом и напомните всем гостям, приносящим напитки, помнить об их вкладе. Положите штопор и шейкер на место, которое вы запомните накануне вечером, чтобы вы могли наполнять и открывать напитки всю ночь — или день — напролет!

Во время вечеринки все, что вам нужно сделать, это пополнить запасы вина, пива и других напитков, потому что о первоначальном запасе позаботятся.В качестве последнего совета убедитесь, что у вас есть несколько безалкогольных напитков для тех, кто предпочитает воду, сельтерскую воду или другие безалкогольные напитки.

План повторного нагрева

Некоторые из приготовленных заранее блюд для вечеринки, возможно, придется разогреть незадолго до прибытия гостей. Если вам нужно разогреть несколько блюд, подумайте о сроках и способах разогрева пищи. Вам нужно дать еде достаточно времени, чтобы она полностью нагрелась, но вы также хотите, чтобы она оставалась горячей, пока ваши гости не съедят. Температура важна для вкуса и безопасности.Если горячая еда слишком остывает, бактерии могут начать быстро расти, увеличивая риск пищевого отравления.

Вы можете разогревать продукты на плите, в микроволновой печи или духовке. Другой вариант — положить приготовленную пищу в мультиварку, чтобы нагреть или сохранить при безопасной температуре. Используйте несколько мини-мультиварок для небольшого количества горячей пищи, например, для сырных соусов.

Чистота на ходу

Огромная часть приготовления еды для вечеринки — это навести порядок. Вы будете использовать несколько различных мисок для смешивания, мерных чашек и посуды, когда будете готовить свои фирменные блюда для вечеринок.Вместо того, чтобы накапливать всю посуду, мойте ее на ходу. Этот метод позволяет поддерживать чистоту на рабочем месте, чтобы у вас было больше рабочего пространства. Вы также можете использовать меньше предметов, потому что вы можете повторно использовать одни и те же миски, посуду и измерительные устройства для каждого блюда, которое вы готовите.

Свежие закуски

Если у вас будет несколько закусок, у ваших гостей будет что перекусить, как только они придут. Некоторые закуски работают с вашим планом питания заранее. Многие блюда подаются холодными, но вы также можете приготовить горячие закуски и разогреть их до прибытия гостей.

Ознакомьтесь с этими простыми вариантами готовых закусок:

  • Вертушки Premio: Начните с упаковки рулонов в форме полумесяца, уложенных в виде прямоугольника в качестве основы. После измельчения и обжаривания сладкой итальянской колбасы Премио или сладкой итальянской куриной колбасы Премио на сковороде на среднем или сильном огне дайте колбасе остыть, затем смешайте ее с размягченным сливочным сыром в миске. Намажьте смесь сливочного сыра на тесто в виде полумесяца, раскатайте и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.Охладите ломтики до готовности, примерно за 15 минут до подачи на стол.
  • Сальса: Подавайте домашнюю сальсу с чипсами из тортильи вашего любимого бренда. Вы можете приготовить различные виды сальсы, в том числе пико де галло, сальсу из манго, сальсу из авокадо, а также сальсу из кукурузы и черной фасоли.
  • Фрикадельки: Приготовьте партию фрикаделек из куриной колбасы, вынув из оболочки горячие и пряные куриные колбаски Premio Hot и Spicy Chicken Sausages и добавив их в смесь панировочных сухарей с яйцом, панировочными сухарями, сыром пармезан, молоком и луком.Выпекайте фрикадельки в течение 20 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут приготовлены как минимум до 160 ° F. Добавьте их в соус перед вечеринкой и разогрейте в мультиварке для удобства подачи.
  • Kickin ’Buffalo Chicken Dip: Добавьте немного пикантности вашему празднику, заранее приготовив это пряное блюдо и разогрея его в духовке прямо перед прибытием ваших гостей. Нарежьте и приготовьте сладкую итальянскую куриную колбаску Premio и смешайте ее со сливочным сыром, заправкой из голубого сыра и острым соусом крылышки в миске.Затем добавьте измельченный болгарский перец, чеснок и лук. Выложите смесь в стеклянную форму для пирога и поставьте в холодильник до начала вечеринки. Затем запекайте соус, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

Чтобы получить еще одну забавную идею закуски для вечеринки, которая не требует времени на подготовку, выглядит и пахнет восхитительно, попробуйте кусочки глазированной яблочной куриной колбасы. Вы можете приготовить партию этих сосисок всего за 15 минут! Используйте сладкие итальянские сосиски Premio для продукта, который уже полон аромата. Сладкие итальянские куриные колбаски Premio придадут глазурованным яблочным ароматизаторам нужную сладость в этих откусах.

Сначала приготовьте глазурь из коричневого сахара, добавив в сковороду 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала и 1 стакан куриного бульона. Тушить около 5 минут.

Затем добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара, 3 столовые ложки измельченного укропа и 1 пакет колбас на 14 унций. Перед добавлением глазури колбаски следует нарезать на кусочки 1/2 дюйма. Вот и все! Подавайте кусочки колбасы на тарелке с зубочистками и шпажками сбоку, чтобы гости могли себе помочь. Подробнее о том, как загустить соус с кукурузным крахмалом, читайте здесь.

Готовые основные блюда

Вторые блюда обычно требуют больше всего времени и усилий, но вы сможете справиться с большей частью подготовительной работы, если выберете основные блюда с умом. Некоторые виды мяса лучше готовить непосредственно перед подачей на стол, а другие хорошо разогреваются, если вы готовите их заранее.

Попробуйте одно из этих усовершенствованных основных блюд, которые обязательно оставят удовлетворение ваших гостей и их вкусовые рецепторы:

  • Острый суп с колбасой: Этот простой, но восхитительный рецепт содержит ссылки на горячие итальянские колбасы Premio.Сначала приготовьте колбасу с чесноком и оливковым маслом. Затем добавьте консервированные помидоры с соком, томатный суп, куриный бульон и шпинат. Супы — отличная еда для вечеринок, потому что большинство из них хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере до дня вечеринки. По крайней мере, за час до того, как подавать гостям, оставьте колбасный суп на медленном огне и добавьте острый соус и приправы. Даже если оставить вариться в покое на несколько часов, суп станет еще ароматнее.
  • Ultimate Sausage Tacos: Настройте тако-бар для легкого выбора основного блюда.Заранее приготовьте мясо тако, сняв оболочку с горячих итальянских колбас Premio и подрумянив их на среднем или сильном огне. Затем добавьте черную фасоль, воду и приправу тако, чтобы закончить их. Нарежьте все овощи, которые вы собираетесь положить на стойку, например, салат, зеленый лук, перец халапеньо и черные оливки. Положите мясо тако в мультиварку или подогреватель пищи, чтобы нагреть его до температуры в день вечеринки.
  • Быстрая выпечка с острой колбасой: Создайте рецепт восхитительной выпечки из макарон с итальянской острой колбасой Premio.Это простое блюдо требует около фунта пасты Rotelle, лука, зеленого перца, вашего любимого томатного соуса и упаковки тертого сыра моцарелла. Соберите его заранее и подождите, чтобы приготовить в день вечеринки.

Что касается блюд из макаронных изделий, вы можете быть уверены, что макаронные изделия останутся свежими, если вы приготовите их перед вечеринкой. Готовьте блюда из лапши на несколько часов раньше времени, а с сумкой для хранения, небольшим количеством воды и оливкового масла все будет готово! Фактически, вы можете приготовить лапшу за 48 часов до подачи на стол и при этом получить свежий, только что приготовленный вкус!

По этой причине — а также потому, что на каждой вечеринке всегда есть хотя бы одно блюдо из макарон — паста Rotelle, тальятелле, спагетти, макароны, лазанья и другие виды лапши являются лучшими блюдами для вечеринок.

Когда вы закончите готовить макароны, достаньте ее из кастрюли и сбрызните лапшу 2 столовыми ложками оливкового масла. Помешивая, убедитесь, что вся лапша полностью покрыта маслом. Затем, примерно через 15 минут охлаждения, запечатайте их в большой пакет Ziploc® и храните в холодильнике. Оливковое масло — отличный способ создать барьер для воздуха, чтобы лапша удерживала влагу и оставалась свежей.

Когда пришло время подавать блюдо из макарон, доведите до кипения подсоленную воду на плите в кастрюле для макарон.Вылейте пасту из пакета в подсоленную водную смесь и встряхните лапшу примерно 30 секунд. Затем процедите лапшу и продолжайте готовить, как если бы вы только что достали ее из кастрюли — будьте осторожны, чтобы не пережарить ее на этом этапе! Теперь следует удалить большую часть масла, и ваша паста должна быть готова к подаче при правильной температуре. Наслаждаться!

Макияж десертов

Невозможно устроить вечеринку без сладкого угощения для гостей. Большинство десертов можно приготовить заранее, поэтому у вас есть хороший выбор вариантов.В зависимости от ингредиентов, десерты, возможно, придется хранить в холодильнике до подачи на стол.

Вот несколько простых идей десерта, которые можно приготовить заранее:

  • Домашние бутерброды с мороженым: Намажьте размягченное мороженое между двумя шоколадными печеньями. Добавьте посыпку, шоколадную стружку или леденцы по краям мороженого. Оберните отдельные бутерброды с печеньем полиэтиленом и храните их в холодильнике.
  • Брауни: Выпеките противень с любимыми пирожными за день до вечеринки, чтобы получить легкий десерт.Добавьте в тесто карамельные завитки, орехи, шоколадную стружку, кусочки конфет или тесто для печенья с шоколадной крошкой, чтобы сделать пирожные особенными.
  • Candy bar: Сделайте десерт простым, наполнив множество банок и контейнеров различными типами конфет. Разложите небольшие пакеты и позвольте вашим гостям собрать желаемые конфеты. Можно заранее разлить конфеты в емкости и поставить банки на стол, чтобы десерт был готов к употреблению.
  • Кексы: Замороженные кексы идеально подходят для вечеринок, потому что вам не нужно разрезать или подавать десерт.Гости могут легко взять кексы для готовых десертов. Испеките кексы самостоятельно или сделайте заказ в любимой пекарне, чтобы сэкономить еще больше времени.
  • Маффины: Хотя кексы обычно используются в качестве утренних сладостей, они являются легким и вкусным десертом независимо от времени дня. Сосиски с яблоками и пряностями — это простой рецепт, в котором соленые колбасы Премио сочетаются со сладким пряным тортом, что делает десерт уникальным. Этот рецепт маффина можно приготовить за пару дней, чтобы сэкономить время.

При приготовлении любого из ваших рецептов, требующих колбасы, обязательно используйте одну из 40 разновидностей колбасы, предлагаемых Premio Foods, включая нашу восхитительную сладкую и пряную итальянскую колбасу с курицей. Каждая из наших восхитительных итальянских колбас приготовлена ​​только из лучших ингредиентов, что дает вам высококачественный ингредиент, идеально подходящий для любого рецепта. Один укус, и ваши гости почувствуют разницу. Кроме того, это вкусное мясо легко приготовить, что делает его простым решением, если вам предстоит много приготовить еду.

Как вы готовите еду для вечеринок? Приготовьте основное блюдо для следующей вечеринки, купив сосиски Premio в ближайшем к вам магазине .

Как приготовить один раз и съесть дважды


Элис Хеннеман, MS, RDN, внутренний номер UNL в округе Ланкастер

Вы иногда чувствуете себя жонглером в цирке, когда спешите приготовить ужин? Приготовление еды — это все равно что держать несколько мячей в воздухе, когда вы суетитесь от задачи к задаче: мойтесь! Нарезать! Смешивание! Готовить! Размешивать! Кипятить!

Чтобы не «уронить мяч» во время обеда, попробуйте метод «один раз приготовить, дважды съесть».«

Дайте себе передохнуть. Планируя наперед, вы можете упростить некоторые задачи за ужином, с которыми постоянно жонглируете. Потратьте несколько дополнительных минут на планирование дополнительных меню, в которых вы «готовите один раз, а едите дважды». Вот как это работает.

Планируйте питание на основе основных продуктов, приготовленных в больших количествах, для использования по одному рецепту в первую ночь и по совершенно другому рецепту в течение следующих ночей или двух. Это отличается от приготовления больших партий и поедания остатков. Следуйте этим общим рекомендациям, чтобы ваша еда оставалась безопасной и качественной:

  • Отделите и охладите порцию, которая будет подана для следующего приема пищи, прежде чем ставить еду на стол.Это сохраняет качество вашей еды на более высоком уровне, предотвращая превращение «запланированных блюд» в «захваченные».
  • Срочно охладите продукты для следующего приема пищи, чтобы они были в безопасности. Скоропортящиеся готовые продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, не должны храниться при комнатной температуре дольше ДВУХ часов ВСЕГО — это ВСЕГО первого и второго использования.
  • Храните заранее приготовленные продукты в неглубоких контейнерах, чтобы они быстрее остыли в холодильнике.Для более толстых продуктов, таких как тушеное мясо, горячие пудинги и слои мясных ломтиков, ограничьте глубину еды до 2 дюймов. Неплотно накрывайте пищу. Это позволяет отводить тепло и защищает от случайного загрязнения другими продуктами во время охлаждения. Время от времени помешивайте пищу, чтобы она остыла; используйте чистую посуду каждый раз. Плотно накройте при охлаждении.
  • Как правило, используйте дополнительно охлажденную пищу, которую вы приготовили в течение одного-двух дней. Заморозьте для более длительного хранения. Когда будете снова готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь — никогда не размораживайте при комнатной температуре.

Примеры двухдневной, двухразовой пищи

Вот несколько простых и быстрых примеров «приготовить один раз, съесть дважды» для начала. Адаптируйте в соответствии с предпочтениями вашей семьи и добавьте свои собственные идеи для различных категорий продуктов. Думайте об этом как о «ACT 1» и «ACT 2» в цирке с чем-то разным для каждого выступления!

Курица / Индейка

ACT 1: Приготовьте дополнительные куриные грудки или котлеты из индейки.Накройте и охладите половину курицы или индейки. Сверху на оставшуюся половину полейте ваши любимые приправы или соус для немедленной подачи.

ACT 2: На следующий вечер нарежьте приготовленную курицу или индейку полосками и смешайте с салатом и заправкой для салата «Цезарь» для основного салата.

Дополнительные идеи рецептов из птицы: Посетите веб-сайты Национальной федерации индейки и Национального совета по курице.

Рис

ACT 1: Сделайте большую партию простого риса.В первую ночь — пока рис готовится — приготовьте сытный соус, чтобы рис можно было подавать в качестве основного блюда. Например: добавьте приготовленный говяжий фарш в томатный соус, приправленный итальянской приправой.

ACT 2: Во второй вечер приготовьте жареный рис с вашими любимыми овощами и банкой креветок из своего шкафа.

Вы также можете сохранить рис, оставшийся с одной ночи, и курицу / индейку с другой ночи и положить их вместе в любое количество блюд на третью ночь. Возможные варианты: запеканки на рисовой основе, рисовый суп из курицы или индейки и жареный рис.

Совет по рису США рекомендует тщательно разогреть оставшийся рис перед подачей на стол. Если вы не добавляете рис в блюдо с добавленной жидкостью, вам может потребоваться добавить небольшое количество жидкости в повторно нагретый рис. Совет рекомендует на каждую чашку приготовленного риса добавлять 2 столовые ложки жидкости. Накройте крышкой и нагрейте на плите или в духовке до полного разогрева. Накройте микроволновую печь крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне примерно 1 минуту на чашку.

Рис тоже хорошо замораживается. После того, как приготовленный рис остынет в холодильнике, переложите его в пластиковые пакеты для заморозки в количестве, необходимом для будущих блюд.Этикетка с датой и количеством.

Дополнительные идеи рецептов риса: Посетите веб-сайт Совета США по рису.

Говядина / свинина

ACT 1: Сделайте жаркое в первый вечер и наслаждайтесь его частью.

ACT 2: Нарежьте остатки жаркого, чтобы на следующий вечер приготовить восхитительные бутерброды или сытное тушеное мясо.

Дополнительные идеи рецептов мяса: Посетите веб-сайты Национальной ассоциации животноводов по говядине, Совета по говядине Небраски и Национального совета производителей свинины.

Макаронные изделия

ACT 1: Приготовьте макароны по своему любимому рецепту макарон с сыром в первый вечер, плюс дополнительно для другого рецепта.

ACT 2: Дополнительные макароны можно подавать в холодном блюде, например, в салате из макарон, во время позднего приема пищи. Вы можете добавить в салат немного мяса, приготовленного из предыдущего приема пищи. Еще один быстрый и простой способ пасты для макарон — это смешать ее с чили-супом для Chili-Mac.

Тщательно слейте воду из макарон, подготовленных для НЕМЕДЛЕННО и используйте их в блюде HOT , таком как макароны с сыром; НЕ промывайте.Национальная ассоциация макаронных изделий (NPA) рекомендует ополаскивать приготовленную пасту под холодной водой ТОЛЬКО , если вы планируете использовать ее в посуде COLD , такой как салат, или если вы хотите сохранить ее для дальнейшего использования. Холодная вода останавливает процесс приготовления.

Вот два примера того, как промыть макароны, когда вы готовите достаточно для следующего приема пищи:

* Если вы готовите блюдо COLD , например салат, для первого приема пищи, промойте всю пасту.

* Если вы готовите блюдо HOT , такое как макароны с сыром, для первого приема пищи, слейте воду из макарон.Затем отделите пасту для второго приема пищи. Промойте под холодной водой только часть для второго приема пищи.

NPA рекомендует хранить приготовленную пасту в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете добавить немного масла (1-2 чайные ложки на каждый фунт приготовленной пасты), чтобы она не прилипала.

Дополнительные идеи рецептов пасты: Посетите веб-сайт Национальной ассоциации макарон.

Яйца

ACT 1: Используйте широкую глубокую кастрюлю, чтобы приготовить яйца вкрутую на два приема пищи.В первый вечер приготовьте бутерброды с яичным салатом.

ACT 2: Для второго приема пищи очистите, нарежьте и подавайте яйца вкрутую в сытном салате из основного блюда. Или приготовьте яйца с пряностями.

Для яиц вкрутую:

Вот несколько указаний Американской яичной доски по успешному приготовлению и хранению вареных яиц.

ПРИМЕЧАНИЕ. Яйца, хранящиеся от недели до 10 дней перед приготовлением, обычно легче очищаются.

Дополнительные идеи рецептов яиц: Посетите веб-сайт American Egg Board.

Получите новый закон!

Чтобы увидеть, как это работает, вот несколько примеров меню на пять вечеров по принципу «один раз приготовить, дважды съесть». Пункты, играющие за вашим столом в двух действиях, помечены звездочкой (*). Сохраните свое меню, если вы найдете комбинации на две ночи, которые вам подходят.

НОЧЬ 1:

Котлеты из индейки в малиновой глазури (сверху с небольшим количеством малинового желе) *
Зеленая фасоль
Приправленный рис *
Рулетики (магазинные)
Лимонный сорбет

НОЧЬ 2:

Томатный суп
Сытный салат «Цезарь» с полосками индейки (индейка из ночи 1) *
Чесночный хлеб
Парфе из персика и замороженного йогурта

НОЧЬ 3:

Жареный рис и креветки (рис из ночи 1) *
Брокколи
Мандарины и печенье с предсказаниями

НОЧЬ 4:

Жаркое из говядины *
Вареный молодой картофель
Морковь
Цельнозерновой хлеб
Свежая клубника

НОЧЬ 5:

Бутерброды с говядиной (говядина из ночи 4) *
Чашка с фруктами
Замороженный йогурт

Готовя один раз и подавая дважды, вы можете облегчить себе жонглирование во время еды.Вместо этого станьте начальником манежа! И, возможно, получится немного больше времени, чтобы просто поиграть в клоун!

Особая благодарность:

Fayrene Hamouz, Ph.D., R.D. за обзор и предложения по этой статье. Доктор Хамуз — бывший профессор Университета Небраски-Линкольн

.

(Незначительная редакция, сентябрь 2015 г.)

Как приготовить большую еду в одной духовке — SheKnows

Проведение праздника — серьезное мероприятие, особенно когда вам нужно приготовить около 20 блюд и вы не можете позволить себе роскошь иметь несколько духовок.Конечно, мы все хотели бы иметь двойную духовку из нержавеющей стали в паре с модным холодильником и гранитными столешницами, но в реальности для большинства из нас есть только одна духовка. Хотя кажется, что единственное решение — спрыгнуть с корабля и пригласить кого-то другого, не сдавайтесь. У нас есть несколько советов, которые помогут вам в этом.

Связанная история Коллекция кроссовок Reebok Peppa Pig уже здесь — и они идеально подходят для возвращения в школу

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам.Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Можно ли приготовить в духовке сразу 2 и более блюд?

Да. Большинство людей беспокоятся о том, чтобы приготовить два блюда одновременно, но ваша духовка должна поддерживать внутреннюю температуру на той, которую вы выбрали. При добавлении двух или более холодных блюд ему, возможно, придется потрудиться, но не сомневайтесь, что он справится со своей задачей.

Обычно на приготовление блюда уходит на 15 процентов больше времени, чем при приготовлении только одного блюда, поэтому отрегулируйте время соответствующим образом.Чтобы обеспечить равномерное приготовление, убедитесь, что духовка полностью разогрета, прежде чем вставлять посуду, и переверните посуду на полпути. Мы настоятельно рекомендуем приобрести термометр для духовки, потому что, даже если шкала установлена ​​на правильную температуру, температура внутри может быть совершенно другой.

Изображение: любезно предоставлено KT THERMO.

Вы также можете попробовать использовать чугунную посуду для приготовления пищи, потому что чугун намного лучше удерживает тепло, чем традиционная посуда, поэтому вы не потеряете столько тепла, если вам нужно открыть духовку, чтобы добавить новое блюдо.Мы рекомендуем посуду Le Creuset для оптимального сохранения тепла.

Изображение: любезно предоставлено Le Creuset. Крытая прямоугольная запеканка из керамики Heritage 114,95 долл. США на Amazon.com Купи сейчас Зарегистрироваться

Lodge также производит качественную чугунную посуду по доступной цене.

Изображение: Ложа.

Можно ли приготовить одно блюдо и испечь другое одновременно?

Да, но есть некоторые правила, которым вы должны следовать.Во-первых, выпечка не поддается изменению температуры. Разогрейте духовку до нужной температуры для выпечки . Большинство приготовленных блюд гибки в зависимости от температуры — это мясо, овощи, запеканки, печеный картофель и тому подобное. На приготовление блюда может уйти немного меньше или больше времени, но все получится так же. Хлебные изделия — это скорее наука, и каждая переменная должна быть точной.

Во-вторых, убедитесь, что мясо (или основное блюдо) не имеет сильного аромата, например чесночного.В таком случае лучше готовить продукты отдельно, чтобы ароматы не пересекались.

Советы по приготовлению нескольких блюд

  • Мясо самое гибкое. Технически мясо можно готовить при любой температуре, пока оно не будет готово. Чем ниже температура, тем дольше это будет и тем сочнее будет. Если вы готовите несколько блюд, установите температуру, соответствующую требованиям для немясного блюда.
  • Мясо какое-то время остается горячим. Большое жаркое, такое как ветчина или индейка, будет оставаться горячим в течение часа после того, как выйдет из духовки.Планируйте в это время готовить небольшие гарниры.
  • Большинство печей имеют отклонение в 25 градусов. Если одно блюдо нужно приготовить при 350 градусах по Фаренгейту, а другое — 400 градусов по Фаренгейту, установите духовку на 375. Большинство духовок в любом случае выключены примерно на 25 градусов, так что пока установлена ​​требуемая температура около , блюдо будет получается нормально.
  • Разложите посуду так, чтобы между ними оставалось достаточно места. Воздух должен циркулировать между посудой, поэтому располагайте их соответствующим образом.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в ноябре 2013 года.

15 быстрых и простых овощных гарниров

Эти гарниры подходят к любому основному блюду всего за 10 минут приготовления. Они такие легкие, сытные и ароматные!

Попрощайтесь с этими скучными овощами — с этими легкими овощными гарнирами вы захотите пропустить основное блюдо и вместо этого приготовить из них еду!

1. Запеченные кабачки с пармезаном — Хрустящие нежные палочки из кабачков, идеально обжаренные в духовке. Это здорово, питательно и вызывает привыкание. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Запеченные грибы пармезан — Самые простые и ароматные грибы, которые вы когда-либо готовили, запеченные с пармезаном, тимьяном и лимоном. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Жареный картофель с чесноком и пармезаном — Этот маслянистый картофель с чесноком, смешанный с пармезаном, обжаривается до хрустящей нежности.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Запеченный жареный картофель с зеленой фасолью — Жареный картофель, который можно есть без чувства вины. И они запечены до идеальной хрустящей корочки. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Молодая морковь в медовой глазури — Мед придает такой приятной сладости этой молодой моркови в этом легком 15-минутном гарнире. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Easy Creamy Mushrooms — Такие легкие, такие сливочные и просто чертовски вкусные. Кому вообще нужно основное блюдо? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Жареные овощи — Самый простой, самый простой и ЛУЧШИЙ способ запекания овощей — идеально нежных, хрустящих и с множеством ароматов. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Easy Ranch Baby Carrots — Сделано из домашней приправы Ranch, и все, что вам нужно, это одна кастрюля. Готово и сделано. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Crispy Dijon Smashed Potatoes — С корочкой из дижонских трав вы точно не ошибетесь.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Кукуруза со сливками — Кукуруза со сливками следует употреблять чаще, чем раз в год, особенно когда ее так легко приготовить. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Жареный картофель из кабачков — Никто никогда не поверит, что они полностью запечены. И у них всего 135,4 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Салат из капусты с маком и яблоком — Выигрышная комбинация остро-сладкого вкуса в каждом кусочке.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Пармезан, цуккини и кукуруза — Такой простой, но полный аромата. Иногда просто лучше. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Жареная морковь с чесноком — 59,5 калорий и всего 5 минут на подготовку. Что еще тебе нужно? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Чеснок, Пармезан, Жареная брокколи — Даже самые придирчивые едоки будут поглощать это без лишних вопросов. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

готовить пищу для приготовления или приема пищи — синонимы и родственные слова

Связанные слова

beat

глагол

, чтобы хорошо перемешать такие продукты, как яйца, сливки или масло, с помощью вилки, специального инструмента или машины.Этот инструмент или станок можно назвать колотушкой.

blanch

глагол

положить фрукты, орехи или овощи в кипящую воду на короткое время, часто для облегчения удаления кожуры

blitz

глагол

неформальный, чтобы тщательно перемешать или измельчить что-либо в кухонном комбайне

кость

глагол

для удаления костей из мяса или рыбы перед приготовлением

мясник

глагол

, чтобы убить животное и разрезать его, чтобы его можно было съесть

масло

глагол

намазать маслом что-то

chill

глагол

, если вы охлаждает еду или питье, или если он мерзнет, ​​становится достаточно холодным, чтобы быть готовым к употреблению или питью

core

глагол

, чтобы вынуть центр из фрукта, например яблока

куб

глагол

для нарезки сыра, хлеба или другой пищи на кубики

подавать на тарелку

фразовый глагол

для подачи пищи

подавать на тарелку

фразовый глагол

помещать еду в блюда так, чтобы это было r eady to be съесть

dredge

глагол

, чтобы встряхнуть что-то, например, сахар или муку, над чем-то

dress

глагол

, чтобы добавить аромат салату, добавив в него смесь жидкостей, таких как масло и лимонный сок.Смесь называется заправкой.

платье

глагол

, чтобы приготовить что-то, например, курицу или краба (= океанское животное), очистив его и вынув части, которые вы не можете съесть

сбрызнуть

глагол

, чтобы залить небольшим количеством жидкости пищу, которую вы готовим

крат в

фразовом глаголе

использовать ложку или нож, чтобы добавить что-то медленно и осторожно в смесь

фрост

глагол

положить глазурь на торт

гарнир

глагол

добавить что-то в блюдо еда, чтобы она выглядела более привлекательно

натереть

глагол

натереть сыр, овощи, шоколад и т. д.на терке, чтобы разрезать их на мелкие кусочки

жир

глагол

натереть небольшое количество масла или жира на внутренней стороне емкости перед приготовлением пищи в ней в духовке

кишка

глагол

для удаления органов изнутри рыбы, прежде чем приготовить ее

шелуха

глагол

, чтобы удалить оболочку с семени, зерна или мягких фруктов

льда

глагол

в основном британский, чтобы покрыть торт глазурью

настаивать

глагол

если вы настаивать что-то, например, листья или травы, или, если они настаиваются, вы кладете их в горячую воду, чтобы приготовить напиток, лекарство или косметические процедуры

половник

глагол

подать что-то половником

сало

глагол

to перед приготовлением положить на мясо небольшие кусочки жира или бекона

мацератировать

глагол

формальный, чтобы сделать пищу мягкой, оставив ее в жидкости, или таким образом сделать ее мягкой

mill

глагол

t o раздавить такие вещества, как перец горошком или кофейные зерна

перец

глагол

, чтобы добавить перец в пищу

трубка

глагол

если вы наносите крем или глазурь на пищу в качестве украшения, вы проталкиваете ее через специальную трубку на пищу

яма

глагол

Американец извлекает из плода большое твердое семя

выщипывает

глагол

, чтобы удалить перья с тела мертвой птицы, чтобы ее можно было приготовить

стручок

глагол

удалить горох или бобы из стручка

яд

глагол

добавить яд в еду или питье, потому что вы хотите кого-то убить или вызвать болезнь

нажмите

глагол

, чтобы выжать фрукты или овощи, чтобы получить из них сок или масло

стопка

глагол

выжать сок из апельсина и т. Д.использовать небольшую тарелку с приподнятым центром, называемую расширителем

восстановить

глагол

, чтобы добавить жидкость к сушеной пище, чтобы вы могли ее съесть

руб. в фразовом глаголе

, чтобы смешать что-то, например масло или жир, с другим веществом, например как муку, используя пальцы

сезон

глагол

для добавления соли, перца или других специй в пищу

семя

глагол

для удаления семян с растения или фруктов

оболочки

глагол

для удаления внешней части, которая покрывает орехи, горох или другие продукты

измельчить

глагол

разрезать или разорвать пищу на длинные тонкие кусочки

шелуха

глагол

Американец удалить скорлупу или внешнюю часть чего-то, например ореха или овоща

соус

глагол

в основном британский, чтобы полностью смочить пищу жидкостью, такой как уксус или спирт, особенно путем длительного выдерживания ее в жидкости

приправить

фразовый глагол

до добавлять специи в пищу для придания ей более сильного вкуса

намазывать

глагол

покрывать поверхность тонким слоем мягкой пищи

перемешивать

глагол

перемещать пищу в блюде или сковороде с помощью ложки или другого предмета объект

штука

глагол

, чтобы заполнить мясо или овощи небольшими кусочками другого типа пищи

сахар

глагол

добавить к чему-либо сахар или покрыть что-либо сахаром

разморозить

глагол

если замороженные продукты тают, или если разморозить, он станет мягче и готов к приготовлению

бросок

глагол

смешать пищу с жидкостью так, чтобы она покрылась жидкостью

ферма

глагол

связать ноги и крылья курице или другой птице

теплый через

фразовый глагол

нагревать пищу до тех пор, пока она не станет теплой во всех частях

вода вниз

фразовый глагол

добавить воды в напиток или жидкость для получения е менее сильный

взбить

глагол

очень быстро перемешать пищу, чтобы в нее попал воздух

взбить

глагол

очень быстро перемешать что-нибудь с помощью венчика

Английская версия тезауруса готовить пищу для приготовления или употребления в пищу

Что делают наши кулинарные репортеры и редакторы, когда они слишком устали готовить

Если ваша работа — думать о еде весь день, ваш энтузиазм в отношении планирования питания, возможно, резко упал из-за пандемии.Хотя члены команды NYT Food иногда могут уставать от готовки, они никогда не устают от , говорящего о кулинарии. Это блюда, которые неизменно поддерживают, питают и даже вдохновляют их.

Когда последнее, чем я хочу заниматься, — это готовить, лучшее, что можно сделать, — это заказать пиццу. Когда готовка — это последнее, что я хочу делать в мире, самое время для сэндвича с сыром на гриле или, в последнее время, сэндвича с сыром на гриле с кимчи. И если меня огорчает не столько кулинария, сколько абсолютное физическое и умственное истощение жизни в 2021 году, я просто кипячу воду для пасты с коричневым маслом и пармезаном, а затем не поджариваю масло, потому что я устал.SAM SIFTON

Много лет назад я решил, что водка пенне алла — это полноценное блюдо, потому что хорошие консервированные помидоры считаются овощами, а жирные сливки полны белка. На данный момент я, вероятно, смогу сделать это под общим наркозом. (В нашем рецепте есть несколько ингредиентов, которые не являются обязательными: лук, панчетта и свежий орегано.) ДЖУЛИЯ МОСКИН

Рецепт: Паста Алла Водка

Я готовлю тосты с сардиной для себя и своего мужа: Поджарьте хлеб, положите из соленого масла и дольки лимона.А в очень утомленные ночи я просто открываю банку с сардинами и шлепаю ее на стол на блюдце, так как банка становится маслянистой. Это ситуация, когда вы сами готовите тост. Иногда я нарезаю лук. Наша дочь Далия ест либо Cheerios, либо тосты с маслом и кубики сыра Чеддер. Но летом, когда я менее устаю, я буду делать эти тосты с сардинами и помидорами. Далия все еще ест Cheerios. Никаких сардин для нее. Еще нет. MELISSA CLARK

Рецепт: Тосты с сардинами

4.Консервы из рыбы

Я на 35 процентов состоит из сардины. Еще у меня есть баночка с брюшком тунца; обычно это с лимоном, оливковым маслом и «салатом» из случайных овощей. Обычно я ем редис, зеленый лук и салат, но иногда это просто крекер Wasa с маслом. То же самое и с копченым лососем, которое у меня почти всегда. О, и мне нравятся анчоусы, редис и масло на хлебе, в идеале с 8-минутным яйцом и рукколой или вершинами редьки, или фета с сырыми или вареными овощами, сушеными травами, маслом, может быть, яйцом вкрутую.А если ничего не помогает: замороженные колбасы, квашеная капуста, булочка с хот-догом. ПИТ УЭЛЛС

У меня всегда, всегда есть основные ингредиенты для пикантной, пикантной лапши Джуди Ким с маслом чили в моей кладовой: сушеная лапша, чипсы чили, кунжутное масло и соевый соус. Пока лапша готовится, я нарежу все овощи, которые я выберу, и добавлю в блюдо прямо перед подачей на стол. Я люблю маринованную морковь, зеленый лук, тонко нарезанную капусту и любые мягкие травы, которые могут быть на последнем издыхании. Остатки белка, такие как курица-гриль или жареный тофу, также являются желанным дополнением.BECKY HUGHES

Рецепт: Лапша с чилийским маслом и кинзой

6. Миски для зерна

У нас почти всегда есть приготовленные зерна, плавающие в холодильнике, поэтому я делаю много мисок для зерна. Я добавляю немного зелени, любых свежих или жареных овощей, лимонного сока и немного масла. Если в вазе с фруктами есть авокадо, он туда попадет. В хороший день я добавляю ложку измельченной или протертой вареной фасоли, и все миски покрываются вареным яйцом. В менее уставшие дни это жареный рис с холодным рисом, яйцами, свининой (обычно беконом), зеленым луком и большим количеством имбиря.YEWANDE KOMOLAFE

Рецепт: Обычный рис для плиты

Я всегда слишком устал, чтобы готовить; эти кости тяжело висят. И все же есть надо. То, что поддерживало меня почти каждый день в течение нескольких месяцев, было кусочком хорошего тоста с одним яйцом, взбитым солнечной стороной вверх, горкой острого соуса или чипсами с чили и дождем из хлопьевидной морской соли. Но если я ищу что-то более сытное, я достану томатный соус в морозильной камере (в наши дни это очень простой рецепт Марселлы Хазан) и намажу его на пасту al dente, а закончу с огромной кучей хороших продуктов. Пармезан.KRYSTEN CHAMBROT

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Считается ли миска с хлопьями? Если да, то это моя любимая еда, если дети поели. Если мне что-то нужно для моих девочек, я часто делаю простейшую версию цзянь бинга: бросаю взбитое яйцо в горячую сковороду, сверху тортилью, готовлю, пока не застынет, и переверну. Когда у меня появляется немного энергии, я люблю пасту мисо Лекса из пяти ингредиентов и бросаю в кастрюлю пакет с молодым шпинатом или замороженным горошком прямо перед тем, как слить воду из лапши, чтобы добавить что-нибудь зеленое на ужин.Я делаю то же самое с соба, когда хочу чего-нибудь полегче, бросая приготовленную лапшу и зелень в одну миску, не готовя кунжутно-соевый соус. GENEVIEVE KO

Рецепты: Яичная пленка для завтрака в китайском стиле (Jian Bing) | Сливочная паста мисо с пятью ингредиентами | Лапша соба с курицей и горохом

Мой любимый ужин — ризотто. У меня всегда под рукой есть рис арборио. Поскольку сушеные грибы входят в число моих основных продуктов в кладовой, я бы пошел к овощному ризотто Сэма Сифтона, адаптированному из романа Элизабет Дэвид, или к своему ризотто со сморчками.Приготовление ризотто не составляет большого труда, занимает не более 30 минут и не требует постоянного перемешивания. Я иногда импровизирую, в зависимости от того, какие овощи у меня под рукой, и, не раздумывая, добавляю ложку пасты из анчоусов в грибное ризотто. FLORENCE FABRICANT

Я ем от двух до четырех тарелок тупиков, посыпанных чешуйчатой ​​солью (чтобы что-то почувствовать), запивая миской скир-йогурта чаще, чем я могу признаться. Я крайне ненасытный человек. Когда у меня появляется немного больше энергии, я люблю запеченный тофу Еванде с арахисовым соусом, но я заменяю арахисовое масло на миндальное масло или тахини, потому что у меня аллергия на арахис.Он легко адаптируется к разным белкам, что идеально для меня, так как другие ингредиенты у меня всегда под рукой. VAUGHN VREELAND

Рецепт: Запеченный тофу с арахисовым соусом и рисом с лаймом и кокосом

Утром я трачу больше всего времени и энергии. Я часто просто ем немного оставшегося белого риса, залитого холодной водой из-под крана. (Да, я ем холодным, как язычник.) Это превращается в мягкую, рыхлую смесь с гим, жареными корейскими водорослями, которые легко действуют на желудок.По выходным, когда у меня больше времени, не обязательно готовить, но съесть , бекон и яйца Женевьев Ко изменили мою игру. Я могу накормить семью одним махом: в сочетании с миской свежего (горячего) белого риса и кимчи, это улучшенный завтрак, который я с нетерпением жду после недели употребления риса из водопроводной воды. ЭРИК КИМ

Рецепт: Хрустящие бекон и яйца в духовке

В особенно дикие дни мой лучший друг — пакет замороженных фрикаделек, купленных в магазине.Я бросаю фрикадельки в мультиварку с банкой соуса маринара Рао, небольшим количеством воды, небольшим количеством оливкового масла и иногда добавляю орегано, базилик и черный перец. Нагрейте на слабом огне в течение 3-4 часов, затем подавайте с макаронами или поджаренными булочками с хот-догами для мини-фрикаделек. Чуть больше усилий потребует рецепт белой фасоли с колбасой и шалфеем из кулинарной книги «Серебряная ложка для детей». Мой 8-летний ребенок идет впереди, а я играю су-шефа. Нам нравится удваивать белые бобы и подавать их с диталини, смешанными с жирными сливками и тертым пармезаном.MARGAUX LASKEY

Рецепт: Запеченная белая фасоль и колбаса с шалфеем

В самый ленивый момент я выбираю рецепт печеного картофеля Сэма Сифтона, который не столько рецепт, сколько основополагающее руководство по приготовлению запеченного картофель: масло, соль, духовка 450 градусов, 50 мин. Я добавлю свой вкус, добавив в смесь брюссельскую капусту. Я очищаю их, разрезаю пополам, смазываю оливковым маслом, солью и черным перцем и кладу в духовку на противне при той же температуре на 20-25 минут.Картофель и брюссельская капуста выходят из духовки одновременно, и, вуаля, вы получаете полусбалансированный ужин. НИКИТА РИЧАРДСОН

Рецепт: Печеный картофель

Кесадилья — это то, что мне нужно, когда я слишком устала готовить. Я поджариваю две мучные лепешки на чугунном комале, переворачиваю их, а затем покрываю одну тортилью измельченной смесью мексиканского сыра. Как только сыр станет немного плавленым, пора положить вторую лепешку поджаренной стороной вниз поверх сыра. Я оставляю его на 10-15 секунд, чтобы он слился, затем переворачиваю и перемешиваю обе стороны кесадильи, пока они не подрумянятся и не потрескатся.Я отправляю кесадилью на тарелку, разрезаю ее на шестые части колесиком для пиццы и поливаю острым соусом, предпочтительно Валентиной или Эль Юкатеко. Если мне повезет, холодильник заполнен, так что я могу также намазать кесадилью сметаной и ломтиками халапеньо. Если вам нужно немного больше веса, следуйте примеру Сэма Сифтона и положите на него яйцо. SARA BONISTEEL

Рецепт: Кесадилья с жареным яйцом

17. Попкорн

Мой помощник — секретное оружие ленивых: попкорн в кастрюле с солью и оливковым маслом, потому что даже плавление масла может быть слишком утомительным .Но если у меня хватит сил вскипятить воду, я приготовлю макароны Марка Биттмана с сардинами, панировочными сухарями и каперсами — всеми ингредиентами, которые у меня есть под рукой, и их нужно быстро перебросить. Петрушка? Неа. Цедра лимона? Может быть. ПАТРИК ФАРРЕЛЛ

Когда я устаю, это рис в миске. Это доступно мысленно только потому, что на нашей кухне живет рисоварка. Я жарю яйцо, чтобы положить сверху, а может, мне повезло, и в холодильнике уже есть сваренное вкрутую яйцо. Я поливаю поджаренным кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом (или кусочком лайма).Не может быть и речи о смешивании этих продуктов в отдельной миске в отмеренном соотношении. Я добавляю поджаренные семена кунжута, больше соли и нарезанный огурец или тушеный бок-чой, но только если звезды совпадают и у нас есть овощ. Версия для полного истощения — это только рис, яйцо и масло чили. ЭМИЛИ ФЛЕЙШАКЕР

На ночь без готовки я просто покупаю багет и держу его со всеми остатками мясных закусок и кусочков сыра в холодильнике. Если вы хотите приготовить еду, но только для этого, я обычно выбираю куриный пайярд с соусом из лимона, каперсов и сливочного масла.Куриные грудки и другие ингредиенты легко хранить. Подаю с зеленью (у меня почти всегда есть руккола). Летом сложно превзойти контомат, но я не буду выбирать между тремя рецептами, которые у нас есть, из страха обидеть Сэма или Дэвида Таниса! БРАЙАН ГАЛЛАХЕР

Рецепты: Пастор Мелиссы Кларк | Pan Con Tomate Шеймуса Маллена | Тост с чесноком и помидорами (Pan Con Tomate)

Профессиональный разработчик рецептов, состоящий в браке с профессиональным поваром, всегда поражается тому, насколько хорошо, по их мнению, мы должны есть.И да, мы очень хорошо едим, но, как и все остальные, я иногда готовлю блюда, о которых даже не мечтала служить другим. Я мог бы выжить только на жареном сыре, особенно заправляя кимчи, соленые огурцы или любые приготовленные овощи в моем холодильнике, и у нас всегда есть остатки риса, которые можно использовать бесчисленными способами, включая рецепт Сэма из жареного риса. Но в те дни, когда у меня появляется немного больше энергии, чтобы купить несколько продуктов, я обращаюсь к жареной говядине и капусте с черным перцем Сью Ли и куа-клинг Али Слэгл.Оба привносят так много вкуса без особых усилий и разжигают мою любовь к кулинарии. ALEXA WEIBEL

Рецепты: Все, что у вас есть жареный рис | Жаркое с говядиной и капустой с черным перцем | Куа Клинг (красный карри по-южному тайскому)

Я верю, что в морозильной камере должны быть запасы предметов первой необходимости. Парочка любимых наших мальчиков (4-6 лет) — куриные колбаски (раки Vaucresson, приготовленные в Новом Орлеане, или креольские куриные сосиски, если нам повезет, хотя бренды продуктовых магазинов делают свое дело) и картофельные оладьи (я из верхний Средний Запад).Я ем свою с кимчи или квашеной капустой. Я вольно следую рецепту Сэма без рецепта жареного риса пару раз в месяц, часто с нарезанным кубиками тассо или ветчиной, которую я не использую для школьных обедов моих детей, и использую технику Кима, когда я готовлю белый рис .

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *