Запечь бедрышки куриные в духовке: Ароматные запеченные куриные бедрышки, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Бедра куриные запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Запеченные в духовке куриные бедра — это быстрый и сытный рецепт для всей семьи. Благодаря быстрому и простому маринаду мясо получится нежным, а корочка потрясающе хрустящей. Лучше использовать именно охлажденное мясо, тогда оно получается особенно сочным. Если же в наличии только замороженное, то его необходимо подержать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобно для этого использовать теплую воду. Просто замочить замороженное мясо и оно прекрасно оттает.

Ингредиенты для приготовления бёдер куриных в духовке

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриные бедрышки
  • Репчатый лук
  • Лимон
  • Специи для курицы с куркумой
  • Оливковое масло первого отжима

Куриные бедра в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного бёдер куриных в духовке по шагам.

Шаг 1:

Нарезаем тонко лук и лимон, добавляем соль и хорошо все вместе перетираем, чтобы образовался сок. Обмазываем смесью курицу и отправляем в холодильник мариноваться на час. Не стоит в этом маринаде на ночь оставлять бедрышки, иначе они перекисляться. А вот если мариновать курицу целиком, тогда имеет смысл подержать ее подольше. Достаем курицу, полностью убираем весь лук и лимон. Обсушиваем бумажным полотенцем. За счет этого приема корочка получится более хрустящей, а из курицы во время приготовления выйдет меньше влаги и она останется сочной. Обмазываем курицу специями и оливковым маслом. Удобно это делать с помощью силиконовой кисти. Масло для запекания любого мяса или картофеля лучше выбирать именно холодного отжима. Если вы ранее всегда использовали для этих целей рафинированное, то вы удивитесь, насколько масло extra virgin лучше подходит для этих целей, делая вкус богаче, а корочку вкуснее. Специи я выбираю без усилителей вкуса, натуральные и обязательно с куркумой. Эта яркая специя придает не только красивый золотисный цвет корочке, но и является естественным консервантом. Блюда, приготовленные с куркумой хорошо хранятся и долго не портятся.

Правда, я не сторонник долгого хранения блюд, но иногда это просто необходимо, тогда на выручку приходит эта пряная специя.

Шаг 2:

Ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов не менее часа.

Шаг 3:

Достаем из духовки золотистую курочку и раскладываем по тарелкам. Ароматным маслом можно немного полить гарнир. Всего пару ложек и блюдо получится невероятно насыщенным и аппетитным.

Шаг 4:

Сегодня на гарнир у меня спагетти и немного свежих овощей.

Калорийность бёдер куриных в духовке

Энергетическая ценность бёдер куриных в духовке на порцию 100 гр.

  • Калорийность 185 ккал

Куриные бедра в духовке БЖУ

  • Белки 21.3 гр.
  • Жиры 11 гр.
  • Углеводы 0.1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить куриные бедра в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Куриные бедрышки с карри (в духовке)

Куриные бедрышки с карри (в духовке)

Бедрышки запеченные!

Часто бывает так, купишь бедрышки и думаешь, чтобы этакого из них приготовить? Вроде бы, все уже пробовали, и в собственном соку запекали, и бедрышки в майонезе делали, и жарили куриные кусочки на сковороде…

А вот теперь, давайте попробуем запеченные бедрышки в приправе карри.  Они будут с легкой кислинкой, в дымке пряных трав.  И вряд ли оставят кого-то равнодушным. Потому, что очень вкусно!

Что нужно для запекания бедрышек с карри

 на 3-6 порций

  • Куриные бедрышки – 6 штук;
  • Лимон – 1/2 плода;
  • Порошок Карри (смесь специй) – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – 3-4 столовых ложки;
  • Соль.

Как приготовить бедрышки в духовке

Замариновать кусочки курицы в карри

  • Куриные бедрышки промыть, если на них много лишнего жира – срезать его. Сложить курочку в миску. Посолить, посыпать карри. Полить лимонным соком. Все хорошо перемешать.
  • Через 10 минут полить растительным маслом, снова перемешать. Накрыть крышкой и мариновать в течение 1 часа. Пока маринуется, надо разок еще раз перемешать. чтобы кусочки пропитывались маринадом равномерно.

Запечь бедрышки в духовке  

  • Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки (предварительно слегка намочив ее, чтобы она легче укладывалась в форму). Пергаментная бумага нужна для того, чтобы птица не пригорала. Но если у вас ее нет, можно просто смазать форму для запекания маслом (сливочным или растительным).
  • Бедрышки выложить в форму, полив остатками маринада.
  • Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в ней курицу в течение часа (примерно). Признак готовности – призывный мясной дух и румяная корочка на бедрышках.

Бедрышки на противне на пергаменте

Что на гарнир к бедрышкам

В качестве гарнира к бедрышкам подойдет картофельное пюре, рис, макароны. Которые можно полить ароматным соусом, образовавшимся при запекании птицы.

Приятного аппетита!

Курочка с рисом. Очень вкусно!

Куриные бедра запеченные в духовке: рецепт с фото

— в Куриные бедра в духовке

Приготовленные по данному рецепту куриные бедра запеченные в духовке, рецепт с фото которых мы представляем, хотя это может быть и целая курочка или отдельная ее часть, не важно, они будут просто «пальчики оближешь». А еще этот рецепт примечателен тем, что курица, приготовленная по данному рецепту, подходит и для кормящих мамочек, и для людей соблюдающих диету. Куриное мясо считается диетическим из-за низкого содержания жиров, и поэтому оно идеально подходит для диетического питания, а также для тех, кто не употребляет свинину и красное мясо.

Ингредиенты:

  1. куриные бедра 5 шт.;
  2. сметана 10% жирности 150 мл.;
  3. немного подсолнечного рафинированного масла;
  4. приправа для курицы;
  5. приправа «майоран сушеный» и смесь средиземноморских трав, соль.

Как запечь куриные бедрышки в духовке:

Запечь куриные бедра в духовке не сложно, блюдо это вкусное и питательное, и вряд ли кто от такого лакомства откажется. Особенно они хороши по представленному рецепту, попробуйте, останетесь довольны.

Бедра куриные перед приготовлением необходимо хорошо вымыть, предварительно подержав в холодной воде с одной чайной ложкой 9% уксуса. Эта процедура позволит обеззаразить мясо, ведь неизвестно, сколько и в каких условиях мясо курицы хранилось до попадания на ваш стол. Затем необходимо с куриных бедер удалить лишний жир и лишнюю кожу. Сложите бедра в глубокую миску, в которой будет удобно мариновать их. Также посолите их.

Чтобы курица не была безвкусной и пресной к ней необходимо добавить специй. Специи для курицы подойдут как нельзя лучше. Они придадут пикантности и аромата. Также дополнительный аромат и пикантности куриным бедрам придадут майоран сушеный и смесь средиземноморских трав, которые также добавьте в миску к бедрам. Теперь руками необходимо очень хорошо размять курицу, так сказать сделать куриным бедрам массаж.

Теперь пришёл черед добавить сметану. Сметану берите 10 % жирности, а лучше, если есть возможность, обезжиренные сливки. Так вкус готовых куриных бедер будет еще нежнее.

Опять сделайте «массаж» бедрам куриным. И оставьте на 15 минут мариноваться.

Блюдо смажьте небольшим количеством масла, выложите бедра куриные, немного подсолите. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 40 минут. Температура для запекания должна быть 180 градусов.

После запекания дайте бедрам постоять в горячей духовке, чтобы дойти.

Подавать куриные бедра к столу следует со свежей зеленью и соусом.

 

Куриные бедра в рукаве — 8 рецептов. как приготовить, запечь


Сочные, нежные куриные бедрышки, запеченные в рукаве. Побаловать семью воскресным обедом, или подать на праздничный стол. Просто, вкусно!

Рецепт 1: куриные бедра в рукаве (пошаговые фото)

Куриные бедра, запеченные в рукаве, замечательно сочетаются с молодой картошечкой под укропчиком и легким салатом из помидорок-огурчиков.

  • Курица (Бедрышки) — 8 шт
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Специи ( готовая смесь для курицы или свой вариант любимых специй) — 1 ст. л.
  • Соль (По вкусу)

Подготовить бедрышки — помыть, обсушить. Я еще снимаю кожицу (так менее жирно получается)

Добавить специи, присолить, хорошенько перемешать.

Смешать майонез, кетчуп и пару зубков чеснока, пропущенных через давилку

Получившийся соус-маринад добавить к бедрышкам, хорошенько перемешать и поставить в холодильник помариноваться. Минимум минут 30. Но лучше подольше! Я держала три часа. Так вкус более насыщенный.

Поместить бедрышки в пакет для запекания, проколоть в нем пару дырочек ножом и поставить в нагретую духовку. 180º на 40-50 минут. За 10 минут до конца готовки разрезать пакет, чтобы бедрышки подрумянились.

Выложить на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные бедра с картошкой в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве всегда получаются очень вкусные и ароматные. К тому же мне нравится, что можно приготовить одновременно и мясо и гарнир. Предлагаю рецепт запеченных бедрышек с картофелем. По желанию бедро можно заменить на любую другую часть курицы, в любом случае получается очень вкусно и сытно!

  • Бедро куриное 8 шт.
  • Картофель 1 кг.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Сметана 200 гр.
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное по факту

Бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 30 минут.

Затем режем картофель дольками.

Добавляем нарезанный перьями лук.

Морковь кружочками.

Измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Можно добавить пару ложек растительного масла.

Овощи перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Сверху распределяем маринованные бедра, завязываем рукав и немного встряхиваем его. В нескольких местах делаем проколы ножом для выхода воздуха. Готовим блюдо при 200*с около часа. Ориентируемся по готовности картофеля.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра с овощами в рукаве

  • Куриные бёдрышки — 7 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Паприка — по вкусу.
  • Мускатный орех — 0.5 ч. л.

Куриные бёдра промыть, обсушить.

Куриные бёдра посолить, поперчить, добавить паприку, мускатный орех и перемешать. Отправить в холодильник мариноваться на 1 час.

Морковь промыть, очистить, нарезать на колечки.

Лук очистить, нарезать на полукольца.

Отрезать рукав для запекания, столько, сколько нам необходимо. Рукав закрепить с одной стороны и поместить туда бёдрышки, морковь и лук. Закрепить второй край. Рукав проколоть в нескольких местах и отправить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут.

Через 30 минут достаём рукав с духовки, аккуратно разрезаем и опять отправляем в духовку на 10-15 минут.

До какой степени вы будите запекать бёдрышки, это на ваше усмотрение.

Куриные бёдрышки в рукаве с овощами готовы! Мясо получилось очень нежное и сочное. Подаём мясо вместе с запечёнными овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные бедра в рукаве в духовке

Курица с овощами. Есть много способов менять привычный вкус этого блюда. Предлагаю очень вкусный и простой рецепт.

  • куриные бедра — 4 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица острая — 2 ст. ложки;
  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • базелик сушеный — 1 ч. ложка;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • соль и перец черный — по вкусу

Куриные бедра нужно разморозить, промыть и убрать лишнюю воду бумажной салфеткой:

В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло (можно заменить на подсолнечное), чеснок (давим в чеснокодавке), горчицу. Добавляем лимонный сок и специи. Натираем бедрышки получившимся соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 15 минут:

Пока курица маринуется чистим и нарезаем овощи. Морковь я нарезаю кружочками:

Лук полукольцами:

Картофель крупными кубиками плюс щепотка соли и перца:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем рукав для запекания и кладем в него все ингредиенты:

Завязываем и протыкаем сверху в нескольких местах. Отправляем в духовку, через 50 минут будет готово.

Готово! Аккуратно разрезаем мешочек (в нем, ну очень горячий пар). При желании, если хочется золотистой корочки, можно поставить еще на 10 минут в духовку, в приоткрытом рукаве.

Рецепт 5: сочные куриные бедрышки в рукаве

Вкусное и ароматное блюдо из мяса — это неотъемлемая часть вкусного обеда или ужина. Я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить куриные бёдра без лишних усилий, хлопот и средств. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления, мясо получается очень сочным, ароматным, с нежной золотистой корочкой.

Такое мясо прекрасно подойдёт к любому гарниру.

  • Кардамон 1 ч. л.
  • Кетчуп 4 ст. л.
  • Куриное бедро 700 г
  • Майонез 80 г
  • Смесь перцев 0.5 ч. л.
  • Чеснок 2 зубчик

Куриные бёдра (700 г) тщательно промываем под холодной водой и выкладываем в тарелку.

Добавляем 4 ст. л. кетчупа.

Добавляем 80 г майонеза.

Чеснок (2 зубчика) режем на пластинки и добавляем в мясо.

Всыпаем 1 ч. л. кардамона.

И добавляем 0,5 ч. л. смеси перцев. Мясо тщательно натираем подготовленной смесью, чтобы оно было полностью и равномерно покрыто.

Выкладываем мясо в рукав (или пакет) для запекания, делаем ножом 2 прокола, чтобы пакет не взорвался, и ставим запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 1 час.

Вынимаем куриные бёдрышки из пакета (делать это нужно очень аккуратно, так как горячий пар может обжечь руки) и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: куриные бедра с рисом в рукаве

Рис рассыпчатый, куриное мясо мягкое и нежное.

  • Рис пропаренный – 1,5 стакана (270-280 г)
  • Куриные бедра – 600-700 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Приправа для плова – 2-3 ч. ложки (у меня приправа без соли)
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Вода – 2 стакана (400 мл)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Лук нарезать мелко. Морковь – достаточно крупной соломкой.

Куриные бедра нарезать средними кусочками.

Измельчить 4 зубчика чеснока.

Посолить, поперчить, посыпать приправой для плова (2 ч. ложки). Обратите внимание на состав приправы: если там есть соль, то солите соответственно. Перемешать куриное мясо с луком, морковью, чесноком и специями.

Рис хорошо промыть и выложить в рукав для запекания, сперва завязав его с одной стороны. Добавить к рису соль, приправу для плова, растительное масло. Всё перемешать. Каждая рисинка будет покрыта тонким слоем растительного масла, таким образом рис получится рассыпчатым.

Добавить оставшиеся зубчики чеснока (неочищенные) и целую головку чеснока, заранее хорошо вымытую.

Сверху на рис и чеснок выложить куриное мясо с овощами.

Налить в рукав 400 мл (2 стакана) воды комнатной температуры. Завязать рукав с другой стороны.

Запекать плов в духовке при температуре 200 градусов 35-45 минут. Обратите внимание на то, чтобы от надутого рукава до стенок, и особенно до нагревательного элемента духовки было расстояние сантиметров 10.

Ленивый плов в рукаве готов, когда рис впитает в себя всю воду.

Рецепт 7: куриные бедра в рукаве для запекания

Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

  • куриные бедра – от 5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • паприка молотая сладкая – по вкусу;
  • карри – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • соевый соус – 30 мл.

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т.е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы запеченные куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в духовку на 10 минут.

Рецепт 8: куриные бедра с яблоком, запеченные в рукаве

Данное блюдо очень вкусное. Сочетание курицы и яблока — это почти классика. Попробуем приготовить.

  • куриные бедра — 6 шт
  • яблоко — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • специи и приправы — 3 гр
  • поваренная соль — 1 гр
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • чеснок — 2 гр

Куриные бедра вымыть. Удалить при наличии остатки перьев. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтоб избавиться от воды.

В миске смешайте специи к курице, несколько видов перцев. Специи к курице можно брать любые на ваш выбор. Не добавляйте соль. Выдавите чеснок. Перемешайте. Этим набором специй натрите курицу со всех сторон. В мясе ножом сделайте проколы, чтоб ускорить процесс для проникновения специй внутрь мяса.

Выложите мясо в миску. Влейте немного растительного масла. Оно поможет специям лучше пропитать мясо.

Отдельно очистить и нарезать лук. Добавьте лук к мясу. Помните лук руками, чтоб он пустил сок. Затяните миску пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, но лучше дать постоять мясу в холодильнике около 12 часов.

Мясо мы до сих пор не солили. Солим мясо непосредственно перед запеканием. Соль выгоняет соки из мяса. Посолив мясо в самом начале маринования, мы только испортим его. Выложите мясо в рукав. Яблоки очистить от сердцевинок. Разрезать на дольки. Выложите яблоки на мясо. Можно даже перемешать мясо с яблоком, чтоб мясной маринад попал на яблоко. Закрепите края рукава. Для приготовления мяса я взяла яблоко семиринку. Оно имеет достаточно кислоты и сладости, что делает мясо только вкуснее.

Духовку разогреть до 200 градусов. Запекайте мясо в духовке около 1 часа. Как-либо влиять на мясо в процессе запекания не нужно. Корочка, румяность, подпалины на мясе, луке и яблоках появятся самостоятельно. Прелесть блюда в том, что нам нужно все просто сложить в рукав. Дальше блюдо готовится самостоятельно. К моменту Х нужно вынуть мясо из духовки. Разрезать рукав. Вынуть содержимое и подать к столу.

ВИДЕО

Все секреты, как приготовить куриные бедра в рукаве — на видео:

Источники: https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://poovar.ru, http://fotorecept.com, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://eda-offline.com, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные бедра в духовке рецепт

Запеченное мясо птицы прекрасно сочетается с разнообразными соусами.

Рецепт куриных бедер в духовке / фото ua.depositphotos.com

Аппетитные куриные бедрышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке – это невероятно вкусно! К тому же их совсем несложно готовить.

Вкусное блюдо для обеда или ужина можно приготовить с овощами, в общем подавать с любым гарниром на собственный вкус. Сочное мясо птицы прекрасно сочетается с соусом из сметаны, томатной пасты или горчицы.

Запеченные куриные бедрышки

  • Куриные бедра — 8 штук
  • Крупная нейодированная соль — 2 ч. л.
  • Молотый черный перец — щепотка
  • Тимьян — ч. л. без горки
  • Растительное масло — 2 ст. л. (лучше оливковое)

Первым делом нужно отрезать с окорочков все «некрасивые» части. Обрезать изнутри кожу так, чтобы она выглядела аккуратно на бедре.

Читайте такжеНежный паштет из куриной печени: как приготовить вкусную закускуСмешать соль, перец и тимьян.

Выложить окорочка на противень, посыпать сверху смесью.

Перевернуть кусочки и посыпать с другой стороны. Следует хорошо втирать смесь со всех сторон окорочков, хорошо их ею посыпать.

Сверху полить маслом. Хорошо втереть его со всех сторон.

Разложить все окорочка кожей вверх так, чтобы между кусочками было расстояние. Расправить сверху кожу, чтобы она красиво поджарилась.

Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 210°С. Через 10 минут смазать кисточкой окорочка вытопившимся жиром и уменьшить температуру до 180°С. Смазывать окорочка надо жиром еще дважды через 10 минут и еще раз через 5 минут. Всего они будут готовиться 35 минут.

Далее включите верхний гриль на максимальную температуру. Поднять противень на верхнюю полку и запекать окорочка еще 2 минуты. Следует внимательно следить, чтобы не сжечь их. Достать окорочка или дать им постоять еще минуту.

Куриные бедра с сыром под чесночным соусом

  • Куриные бедра — 1 кг (6 шт.)
  • Сыр твердый — 120 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
  • Укроп свежий — 2-3 веточки
  • Растительное масло (для смазывания формы) — 2 ст. л.

Включить духовку, чтобы разогревалась до 200°С. Форму для запекания застелить фольгой и смазать ее маслом.

Куриные окорочка промыть и высушить бумажным полотенцем. Выложить их в форму кожей вверх. Посолить мясо со всех сторон и натереть смесью специй для курицы.

Как приготовить куриные бедра в духовке / фото ua.depositphotos.com

Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.

Аккуратно отделить кожу от окорочка. Выложить несколько пластин сыра на мясо и накрыть куриной кожей. Так же подготовить остальные окорочка.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Для чесночного соуса смешать в глубокой миске майонез, сметану, смесь перцев, укроп и чеснок. Ложкой перемешать все компоненты в густой однородный соус.

Нанести по 1 чайной ложке с горкой соуса на каждый кусочек курицы и размазать по всей поверхности.

Запекать куриные бедра в разогретой духовке в течение 40 минут. Если мясо сверху быстро зарумянилось – стоит накрыть его фольгой. Готовность проверять, проткнув ножом самый толстый кусочек окорочка: если вытекает прозрачный сок, то курица готова.

Куриные бедрышки в горчичном маринаде

  • Куриные бедра — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Горчица крепкая — 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Приправа карри — 1 ч. л.
  • Семена кунжута — 1 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление маринада. В небольшой миске соединить соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и растительное масло без запаха. Одну столовую ложку масла оставить для добавления в фольгу.

Читайте такжеАппетитные мясные тефтели с рисом: как приготовить сытное блюдоДобавить зубчики чеснока. Перемешать приготовленный маринад.

Куриные бедра посолить и поперчить.

Смазать их приготовленным маринадом и оставить в таком виде на несколько часов.

Два пласта алюминиевой фольги разложить на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Выложить в середину фольги окорочка с маринадом. Сюда же влить остатки столовую ложку подсолнечного масла.

Герметично завернуть оба пласта. Выложить их в форму или на противень, налить стакан воды. Отправить запекаться в духовку около 35-40 минут. Для больших бедер или старой птицы время запекания будет большим.

Чтобы получить поджаренные окорочка, фольгу развернуть и запекать в открытом виде до образования корочки – 15-20 минут. Сверху посыпать окорочка кунжутом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Куриные бедрышки в духовке: рецепт

На будничном и праздничном столе почетное место занимают любимые яства. На сегодняшний день куриное мясо пользуется огромным спросом, из него кулинары, профессионалы и любители, готовят множество изумительных блюд. Наверняка каждый из вас запекал куриные бедрышки в духовке. Об особенностях приготовления этого блюда пойдет речь в сегодняшней статье.

Простая вкуснятина: тонкости приготовления куриного мяса

Бедрышки в духовке можно запекать на противне, в алюминиевой фольге, рукаве. А если духовой шкаф оснащен функцией гриля, вы можете приготовить бедра кур, запеченные в духовке, до янтарной хрустящей корочки.

Такая часть тушки птицы считается одной из самых сочных и мясистых. Приобрести бедренную часть курицы можно без проблем в любом продуктовом магазине. Конечно, лучше выбирать охлажденное мясо, которое не подвергалось заморозке.

Все дело в том, что перепады температуры отрицательно сказываются на консистенции мясных волокон и сочности продукта.

На заметку! Если вы собираетесь приготовить бедра куриные в духовке на противне, и у вас продукт предварительно был заморожен, оставьте его при температуре комнатной отметки для естественного оттаивания. Категорически для размораживания куриного мяса запрещено использовать микроволновую печь либо горячую воду.

Каждая домохозяйка знает, как вкусно запечь куриные бедра в духовке, а вот неопытные кулинары, которые только осваивают эту науку, интересуются, как приготовить куриные бедра в духовке? Способ приготовления и набор ингредиентов зависит от личных вкусовых предпочтений. Так, если вы желаете получить малокалорийное блюдо, просто натрите бедра солью и пряностями, отправьте в духовой шкаф в рукаве или фольге. Кожицу можно удалить и готовить исключительно филе бедра курицы в духовке, даже без кости.

Перед тем, как приготовить бедрышко куриное в духовке, мясной продукт обрабатывают. Если на кожице видны остатки перьев, удаляем их пинцетом. Для улучшения аромата шкурку можно опалить открытым огнем. Обязательно мясо птицы промывают и хорошенечко обсушивают.

Профессиональные кулинары советуют мариновать филе, прежде чем запекать куриные бедра в духовке. Рецепты, в основном, и отличаются набор ингредиентов и маринадом. Классикой считается майонезный соус с добавлением измельченного чеснока, ароматных пряностей и специй. Майонезный соус можно заменить сметаной или сливками. Вообще для маринования курицы используют различные продукты, к примеру, соевый соус, вина различных сортов, мед, цитрусовые соки, бальзамический уксус и т. п.

На заметку! Если у вас нет времени на приготовление маринада, приобретите в супермаркете готовый соус для куриного мяса. Он и сыграет роль маринада.

Кстати, чем дольше вы будете мариновать птицу, тем вкуснее и ароматнее получатся куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой.

Чтобы мясо сохранило свою сочность, запекайте куриные бедра в духовке в фольге. Так же, как и куриные бедра в рукаве в духовке, в фольге мясо будет томиться и по вкусу будет напоминать тушеное блюдо. А вот если вы обожаете курицу с запеченной янтарной корочкой, то незадолго до конца приготовления уберите фольгу и продолжайте запекать куриное мясо в открытом виде.

На заметку! Невероятный аромат и аппетитную янтарную корочку курице придает соевый соус, смешанный с медом. Также можно добавить буквально щепотку молотой куркумы.

Вы можете сразу готовить не только мясное угощение, но и гарнир. Полноценные блюда, быстрые и простые в приготовлении, пользуются огромной популярностью. Так, вы можете приготовить на обед или к ужину вкуснейшие, сочные и сытные куриные бедра в духовке с овощами. Хозяюшки используют различные овощи, к примеру, картофель, лук, стручковую фасоль, капусту брокколи и брюссельскую, сладкий перец, свежие помидоры, морковь и т. п.

Не менее вкусными и сытными получаются куриные бедра с рисом в духовке. Рисовую крупу добавляют в сыром виде, желательно использовать рис, обработанный паром. Из крупы делают подушку и обязательно добавляют соус или бульон, необходимый для варки риса.

Куриное бедро без кости: рецепт в духовке

Предлагаем вам приготовить необычные, невероятно вкусные бедра курицы с добавлением апельсинов в качестве начинки. Утонченный сливочный вкус такому угощению придаст сыр твердых или полутвердых сортов, а также сливки.

Совет! Идеальным гарниром к такому куриному мясу станет отварная стручковая фасоль. Перед приготовлением замороженную фасоль размораживать не нужно, но учтите, что при запекании выделится незначительное количество жидкости.

Ингредиенты:

  • бедро курицы свежемороженое – четыре штуки;
  • сыр российский – 150-200 г;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • свежеотжатый сок апельсина – четыре стол. ложки;
  • петрушка – несколько веточек;
  • сливки с концентрацией жира в 20% — 200 мл;
  • апельсин – одна штука;
  • соль, молотый душистый перчик.

Приготовление:

  1. Первым делом займемся подготовкой основного ингредиента. Куриные бедра при необходимости размораживаем путем естественного оттаивания.
  2. Затем хорошенечко промываем куриное мясо и просушиваем салфетками.
  3. Очищаем чесночные зубки, промываем петрушку и обсушиваем.
  4. Апельсин очищаем от кожуры. Обязательно убираем белые прожилки. Выдавливаем нужное количество сока любым удобным способом. 
  5. Соединяем сливки со свежеотжатым апельсиновым соком. Активно перемешиваем и пока соус отставляем в сторону.
  6. Из бедер аккуратно удаляем кость. Можно снять кожицу. У нас получаются своеобразные кармашки, которые мы будем фаршировать.
  7. Апельсиновую мякоть нарезаем кубиками и перекладываем в пиалу.
  8. Небольшими кубиками измельчаем российский сыр.
  9. Чесночные зубки и петрушку меленько шинкуем ножом.
  10. Все компоненты перемешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
  11. Фаршируем приготовленной смесью каждое куриное бедро.
  12. Чтобы начинка не вываливалась, края аккуратно скалываем зубочисткой.
  13. Перекладываем фаршированное бедро курицы в огнеупорную форму и ставим в духовой шкаф. Выпекаем около 45-50 минут при температурном пороге 180°.
  14. Блюдо перед подачей к столу дополняем гарниром из стручковой фасоли и поливаем сливочно-апельсиновым соусом.
  15. Запеченное куриное мясо получилось сочным и ароматным. Одним словом – вкуснятина.

Читайте также:

Как уже было сказано, куриное мясо – один из самых популярных продуктов. Из бедер можно готовить различные блюда, как для повседневного, так и праздничного стола. Приятного аппетита!

Как запекать куриные бедра в духовке


Запеченные куриные бедра можно приготовить по разным рецептам. Это блюдо на столько простое, что любой начинающий кулинар сможет приготовить бедрышки без труда и они получаться очень вкусными и сочными. Приготовление не занимает много времени, не требует постоянного внимания и в то время, как блюдо готовится в духовке можно спокойно заняться другими делами или просто отдохнуть.

Вам потребуется для приготовления куриных бедер в духовке:

Куриные бедра — 4 штуки;
Майонез — 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
Лимонный сок — 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
Чеснок — 3-4 крупных зубчика;
Соль — половинка столовой ложки;
Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус — 1 чайная ложка.
Посуда:
Большая чашка, где будет мариноваться курица;
Противень с небольшими бортиками.

Запеченные куриные бедра в духовке, рецепт приготовления:


Сначала куриные бедра нужно разморозить. Просто оставьте их в тепле на несколько часов или воспользуйтесь специальной программой в микроволновке «Разморозка». Затем приготовим соус для маринада, который сделает мясо нежным, сочным и ароматным.
1. Смешайте в одной чашке майонез, лимонный сок, мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок, соль и приправы. Хорошо промажьте каждый кусок курицы этим соусом со всех сторон. Сложите ее в чашку, накройте и оставьте на 40-50 минут. Если дома жарко, то лучше убрать куриные бедра в холодильник.
2. Теперь куриные бедра выкладываем на противень. Дополнительно смазывать маслом его не нужно, куриные бедра сами по себе жирные и не будут прилипать. Духовку разогреть до 240-250 градусов и поставить противень на среднюю полку. Выпекать 30-40 минут до готовности. Должна появиться золотистая корочка. Чтобы проверить готово ли мясо внутри, проткните его вилкой или ножом. Мясо должно быть мягкое и из дырочек вытекать прозрачный сок. Если он мутный, курочка еще не готова.
3.Электрическую духовку очень просто разогреть до нужной температуры, выставите нужное значение и разогревайте примерно 15 минут. Газовую духовку нужно разогревать 10-15 минут на самом сильном огне до максимальной температуры, блюдо ставится в сильно разогретую духовку и газ сразу убавляется до нужной температуры.
4.Время от времени проверяйте куриные бедра в духовке, не подгорают ли они снизу, правильно ли готовятся, они должны немного скворчать при запекании. Если они быстро подгорают снизу — убавьте немного температуру. Если не скворчат и очень долго готовятся — температуру нужно прибавить.


На противень можно выложить круглый картофель вместе с бедрышками и тогда получится полноценный ужин с гарниром.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Куриные бедра, запеченные в духовке, простые

Сохранить этот рецепт в Pinterest

Эти запеченные в духовке куриные бедра так легко приготовить, и они совсем не занимают времени. Они получаются сочными и невероятно ароматными. Подходящие для детей и семейные, они наверняка станут хитом в вашем доме!

Идеальный насыщенный ужин по будням

В моих постоянных поисках легких ужинов по будням я пришел к этим запеченным в духовке куриным бедрам. Этот рецепт предназначен для куриных бедер без костей и кожи, что делает его очень удобным для детей и быстрым в приготовлении.

Закрепите его на Pinterest

Сохраните этот рецепт на Pinterest

Вам просто нужно смазать куриные бедра небольшим количеством оливкового масла, а затем посыпать вкусной смесью приправ с обеих сторон. Запекание курицы в духовке не займет много времени, и вы получите вкусную и сочную еду, которая понравится вашей семье.

Как долго нужно жарить куриные бедра без костей?

Поскольку мы используем куриные бедра без костей и кожи, их нужно запекать примерно 12-14 минут.Вы будете запекать куриные бедра при температуре 425 ° F.

.

Перед тем, как вынуть их из духовки, всегда проверяйте внутреннюю температуру самой толстой части самого толстого бедра. Как только температура достигнет 165 ° F, бедра можно вынимать из духовки. Я всегда использую термометр для мяса, чтобы убедиться, что бедра достигли безопасной температуры.

Мне нравится застеливать противень алюминиевой фольгой и сбрызгивать фольгу антипригарным кулинарным спреем. Это упрощает уборку.Все, что угодно, чтобы упростить задачу!

Что можно есть с жареными куриными бедрами?

Эти восхитительные куриные бедра, запеченные в духовке, прекрасно сочетаются с множеством легких сторон! Недавно мы съели их с картофельным пюре, и дети съели свои тарелки. Если вы едите с низким содержанием углеводов, то можете попробовать куриные бедра с этой восхитительной запеканкой из пюре из цветной капусты.

Обычно у меня под рукой есть рис, так что это всегда отличный гарнир к куриным бедрам.Вы можете добавить к ним белый жасминовый рис или даже коричневый рис. Оба вкусных варианта!

Кухонные инструменты, утварь и приспособления

Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Инструменты и инструменты для приготовления

Вот что вам понадобится, чтобы сделать эти удивительно нежные и сочные куриные бедра:

Лучшая форма для выпечки

Если вы серьезно относитесь к выпечке, убедитесь, что у вас есть эти необходимые формы для выпечки на кухне.Вы найдете полный список всех лучших форм для выпечки, которые вам понадобятся, чтобы правильно оборудовать кухню для выпечки.

Если у вас есть Instant Pot и вам нужно больше идей для некоторых вкусных гарниров, ознакомьтесь с моими постами о Easy and Delicious Instant Pot Side Dishes. Есть много вариантов на выбор, и все они отлично подойдут для этих куриных бедер.

С чем бы вы ни решили сочетать эту сочную курицу, я знаю, что у вас будет быстрое и вкусное блюдо, которое будет готово в кратчайшие сроки!

Дайте мне знать в комментариях, когда вы попробуете эти вкусные и простые куриные бедра, запеченные в духовке.Я знаю, ты их полюбишь!

Указания

  • Разогрейте духовку до 425 ° F

  • Выровняйте дно противня с бортиком алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем для приготовления пищи.

  • В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Отложите в сторону.

  • Добавьте оливковое масло в миску среднего размера, промокните куриные бедра насухо, затем добавьте их в миску и перемешайте с маслом до полного покрытия.

  • Равномерно разложите бедра на противне нижней стороной вверх и равномерно посыпьте около трети смеси приправ на нижнюю часть бедер. Переверните бедра и посыпьте оставшейся приправой верхнюю часть бедер. Аккуратно вотрите приправу в бедра.

  • Запекайте на нижней третьей решетке духовки в течение 12–14 минут или до тех пор, пока самая толстая часть бедер не достигнет внутренней температуры 165 °.

  • Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 8–10 минут перед подачей на стол.

  • Наслаждайтесь!

Факты о питании

Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

Калорий: 358 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 44 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 785 мг | Калий: 589 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 383 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

Как запечь куриные бедра

Как запечь куриные бедра, чтобы получилось хрустящей кожицей и сочным мясом? Просто приправьте их, затем поместите в духовку при 400 ° F и запекайте 45 минут.

Куриные бедра — нежные, сочные и очень ароматные, моя вторая любимая часть курицы. Фаворитом являются куриные крылышки, у которых идеальное соотношение кожи и мяса. 😍

Правильно приготовленные куриные бедра восхищают хрустящей, хорошо выдержанной кожей и сочным сочным мясом. Это куриное совершенство! На самом деле, они настолько хороши, что в наши дни, когда я покупаю курицу, я почти всегда выбираю бедра с костями и кожей. А сегодня я поделюсь с вами лучшим способом их приготовления.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для запекания куриных бедер вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло-спрей : Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Еще один вкусный выбор — топленое масло, которым можно смазать все кусочки курицы.

Куриные бедра : в этом рецепте я использую кусочки на кости и на коже.Я покупаю их либо в местном супермаркете, либо в Whole Foods.

Приправы : Мне нравится кошерная соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченый перец. Если вы используете мелкую соль, вам следует использовать ее меньше. И убедитесь, что ваши специи свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Как запечь куриные бедра

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — выложить кусочки курицы одним слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.

2. Затем обильно сбрызните курицу оливковым маслом (или смажьте ее топленым маслом) и посыпьте приправой. После того, как я приправляю их, я люблю еще раз немного смазать их маслом.

3. Последний шаг — запекать курицу до тех пор, пока мясо не станет сочным, а кожа не станет коричневой и хрустящей. Как долго запекать? Это займет около 45 минут в духовке при 400 ° F.

Если хотите, можете поджарить кожу на сковороде на плите перед запеканием.Но это довольно утомительно, и я считаю это ненужным. Честно говоря, никогда не беспокоюсь. Духовка отлично подрумянивает кожу.

Варианты и замены

Мне нравится этот рецепт как есть, и я почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

  • В этом рецепте можно использовать куриные бедра без костей и кожи. В зависимости от их размера время выпечки может быть меньше, поэтому начните проверку через 30-35 минут (их внутренняя температура должна достигнуть 165 градусов по Фаренгейту).И они не будут такими сочными, как кусочки на кости. Но они все равно будут очень хорошими! Я рекомендую обильно сбрызнуть их маслом, чтобы компенсировать недостаток кожи.
  • Хотите узнать о различных специях? Вы можете поэкспериментировать с тмином и порошком чили в дополнение к другим специям. С сушеными травами сложнее, так как они склонны гореть в горячей духовке, но вы можете попробовать щепотку сушеного тимьяна, а затем сбрызнуть бедра большим количеством масла.

Как их подавать

Вот такое универсальное основное блюдо.Он подходит ко всему! Я часто подаю жареные куриные бедра с одним из следующих гарниров:

  • Салат из брокколи — это легкое блюдо, потому что я могу приготовить салат заранее.
  • Стейк из цветной капусты — запекать в одной духовке и при необходимости запекать цветную капусту немного дольше.
  • Запеченная тыква — снова запекайте оба блюда в одной духовке и запекайте тыкву немного дольше.
  • Жареная замороженная цветная капуста — еще один легкий гарнир, для которого требуется духовка с температурой 400 градусов.

А что насчет остатков?

Запеченные куриные бедра хранятся в холодильнике, в герметичной таре, 3-4 дня. Хотя кожица не будет такой хрустящей.

Остатки вкусны в холодном виде или осторожно разогреваются в духовке с низкой температурой. Лично я предпочитаю не разогревать их, так как это иногда их сушит. Иногда я измельчаю холодные остатки и добавляю их в салат на следующий день на обед.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Запеченные куриные бедра с хрустящей кожицей и сочным мясом

Простое руководство по приготовлению куриных бедер, запеченных в духовке, которые выходят очень сочными, с удивительно хрустящей кожицей и вкусным сочным мясом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления45 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 338ккал. ваша духовка до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Слегка сбрызните бумагу оливковым маслом.

  • Выложите куриные бедра в подготовленный противень одним слоем. Лучше всего, если они не будут касаться друг друга.

  • Обильно сбрызните верхние части куриных кусков оливковым маслом. Посыпьте их приправами, затем слегка сбрызните маслом.

  • Выпекайте куриные бедра до тех пор, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, а мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 45 минут.

  • Переложите приготовленные куриные бедра на сервировочную тарелку. Неплотно накройте их фольгой и дайте им постоять 5 минут перед подачей на стол.

  • ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с использованием метода SparkPeople.com калькулятор рецептов, и подсчет углеводов исключает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 2 куриных бедра | Калории: 338 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 784 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты

    Хрустящие куриные бедра с чесночно-травяным соусом

    Классическая комфортная еда, просто и легко Хрустящие куриные бедра, запеченные в чесночно-травяном соусе, — это один из способов завоевать расположение всех за обеденным столом.Нежные, сочные, запеченные в духовке куриные бедра в простом соусе для сковороды станут неотъемлемой частью еженедельного меню.

    Хрустящие куриные бедрышки

    Я смотрю мероприятие по освещению рождественской елки Рокфеллера и снова хочу, чтобы я был там. Сейчас холодно 30 с небольшим градусов, но в это время года есть что-то настолько захватывающее, с праздничным мерцанием огней и блеском в каждой щели вашего деревянного пола.Или это только у меня дома. В любом случае … Я люблю это время года, хотя от холода у меня перехватывает дыхание каждый раз, когда я выхожу на улицу.

    Именно тогда я начинаю жаждать простых блюд, таких как этот рецепт куриного бедра, запеченного в духовке. Его легко собрать за считанные минуты, затем вы поместите его в духовку, чтобы закончить приготовление, и у вас останутся сочные куриные бедра, покрытые золотой хрустящей кожицей, которую я серьезно сказала своему мужу, что когда-нибудь скоро сделаю просто хрустящую куриную кожу .Как закуска. Есть как картофельные чипсы. Ты все еще со мной? 🙂 Звучит хорошо, правда ????

    Но сегодня мы здесь ради этих простых запеченных куриных бедер, купающихся в сливочно-чесночном соусе с травами, которые смешиваются прямо на сковороде сами по себе, без особой помощи, кроме деревянной ложки. Куриные бедра прекрасно запекаются, пока они сами поливаются соусом, который придает им нежный вкус.

    Как сделать хрустящие куриные бедра в духовке?

    На самом деле есть два способа приготовить супер хрустящие куриные бедра в духовке… один — начать на плите, что является моим любимым способом.А второй прямо в духовке. Оба способа требуют нескольких быстрых советов, чтобы ваша кожа стала супер хрустящей и золотистой:

    • Перед приготовлением убедитесь, что ваши куриные бедра имеют комнатную температуру. Холодные куриные бедра приготовятся неравномерно, в результате вы получите сухую курицу снаружи и недоваренную курицу рядом с косточкой. Цыпленок комнатной температуры будет готовиться равномерно, что приведет к нежным сочным куриным бедрам.
    • Промокните курицу бумажным полотенцем перед приготовлением.Удаление лишней влаги поможет коже быстро стать хрустящей!
    • Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем прямо перед тем, как положить на сковороду.

    Я использовал ту же технику в этом рецепте с курицей по-провансальски , и он оказался просто волшебным.

    Чтобы приготовить куриные бедра на плите:

    • Промокните кожу на куриных бедрах комнатной температуры и приправьте солью / перцем.
    • Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками масла на сильном огне, пока она не станет очень горячей!
    • Положите куриные бедра на противень кожей вниз.
    • Готовьте курицу, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Если курица прилипает к сковороде, когда вы пытаетесь ее перевернуть … она не готова. Когда кожица станет идеально золотистой и хрустящей, кожица легко отделяется от сковороды, что позволяет легко переворачивать ее. Не заставляйте переворачиваться !!
    • Переверните всю курицу и переложите сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление.
    • Когда курица будет готова, дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

    Чтобы запечь куриные бедра в духовке:

    • Промокните кожу на куриных бедрах комнатной температуры и приправьте солью / перцем.
    • Положить куриные бедра кожей вверх на большой противень.
    • Запекайте куриные бедра в духовке при 425˚F, пока курица не прожарится, а кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
    • Когда курица будет готова, дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

    Теперь я знаю, о чем вы думаете, зачем мне начинать с плиты, если запеченный цыпленок выглядит намного проще. Что ж, я предпочитаю метод варки, потому что курице не нужно проводить столько времени в духовке, чтобы получить хрустящую корку.Поскольку кожица в сковороде хрустящая, ее не нужно запекать так долго, что у меня получается более сочная и нежная курица, чем при запекании в духовке.

    PLUS, я получаю все то великолепие (коричневые кусочки) в сковороде, которая придает так много аромата моему сливочному соусу с чесноком и травами . Соус для сковороды похож на волшебство с хрустящими куриными бедрами.

    Если вы не хотите готовить курицу на плите, вы можете использовать тот же метод печи , который мы использовали здесь с нашими куриными ножками.

    Как долго вы готовите куриные бедра в духовке?

    Время приготовления может сильно различаться в зависимости от размера ваших куриных бедер и температуры духовки.Вот небольшое удобное руководство о том, как запечь куриные бедра на костях в духовке.

    Для духовки при температуре 350 ° F:

    • Куриные бедра с косточкой — 35-40 минут
    • Куриные бедра без костей — 10-12 минут

    Для духовки при температуре 375˚F:

    • Куриные бедра с костями — 25-30 минут
    • Куриные бедра без костей — 9-11 минут

    Для духовки при температуре 400 ° F:

    • Куриные бедра с костями — 20-25 минут
    • Куриные бедра без костей — 8-10 минут

    Для духовки при температуре 425˚F:

    • Куриные бедра с костями — 20-22 минуты
    • Куриные бедра без костей — 6-8 минут (да, серьезно….если они не огромные, и доверяйте своему верному термометру)

    Чтобы гарантировать правильное приготовление курицы, обязательно используйте термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, не касаясь костей. Курица должна быть приготовлена ​​при температуре 165˚F (74˚C)

    Это только начало многих других простых рецептов куриных бедер, которые скоро появятся … это моя любимая вещь, которую я готовлю, когда я ищу успокаивающий домашний ужин, легкий и ароматный.Жареные куриные бедра впитывают практически любой вкус, который вы только можете себе представить, поэтому идей здесь безгранично.

    Что подавать с ними

    Другие рецепты запеченной курицы в духовке

    Хотите еще больше классических семейных ужинов? Не забудьте подписаться на нас в Instagram!

    Получить рецепт: Хрустящие куриные бедра с чесночно-масляным соусом и травами

    Доходность: 4

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 45 минут

    Супер легкие, экстра хрустящие куриные бедра, запеченные в чесночно-масляном соусе с травами, — это классическая комфортная еда, которая понравится всей семье.

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Промокните куриные бедра бумажным полотенцем и обильно приправьте солью и перцем.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

    • Положите куриные бедра на сковороду кожей вниз, работая порциями, если необходимо. (не переполняйте сковороду, иначе кожа цыпленка не станет хрустящей, на сковороде будет только пара.) хрустящий.Когда курица будет перевернута, курица легко выйдет из сковороды.

    • Переверните курицу и готовьте 4-5 минут. Переложите курицу на тарелку или блюдо и добавьте в сковороду сливочное масло. Сливочное масло варить до плавления.

    • Добавьте чеснок и зелень. Варить 1 минуту.

    • Добавьте бульон в форму. Деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна сковороды и перемешайте.

    • Верните курицу на сковороду кожей вверх и переложите в духовку.

    • Запекайте куриные бедра в духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов, а кожа не станет золотисто-коричневой.

    • Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5-10 минут.

    • Сразу же подавайте курицу с соусом для сковороды и при желании украсьте свежей нарезанной зеленью.

    калорий: 837 ккал, углеводов: 5 г, белков: 49 г, жиров: 67 г, насыщенных жиров: 21 г, холестерина: 316 мг, натрия: 453 мг, калия: 727 мг, клетчатки: 0 г, сахара: 1 г, витамина A: 860 МЕ, витамина C: 9.6 мг, кальций: 55 мг, железо: 3 мг

    Автор: Келли

    Курс: Ужин

    Кухня: американская

    3 способа приготовления сочных куриных бедер

    Недавно я снял на YouTube видео о трех способах приготовления идеальной куриной грудки, и вам, ребята, оно понравилось. Поэтому я подумал, что дополню это подробным руководством по приготовлению куриных бедер. У меня есть 3 техники, которые помогут сделать самые сочные и нежные куриные бедра, которые вы когда-либо делали.Мне больше всего нравится первая техника: куриные бедра начинаются на плите и заканчиваются на сковороде, чтобы кожа была самой хрустящей! Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению куриных грудок.

    Хрустящие куриные бедра, приготовленные на сковороде и в духовке

    Как приготовить куриные бедра с хрустящей кожицей

    Это может быть лучший способ приготовить куриные бедра! Кожица становится безумно хрустящей, а мясо сочным. Этот метод коксования куриных бедер включает чугунную сковороду, плиту и духовку.Вот шаги, чтобы сделать куриные бедра.

    Дайте куриным бедрам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодное мясо в горячей духовке или на сковороде приготовится неравномерно и будет жестким. Обязательно промокните кожу насухо бумажными полотенцами, влага предотвратит появление хрустящей корочки.

    • Приправьте курицу повсюду солью и большим количеством копченой паприки и кайенского перца только со стороны кожи. Вотрите специи в кожу руками.
    • Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 2 столовыми ложками масла.После того, как курица станет горячей, добавьте куриные бедра кожицей вниз и дайте им вариться в течение 8 минут. Не нужно перемещать курицу, просто позвольте им делать свое дело и становиться красивыми и хрустящими. Переместите сковороду в духовку и дайте им готовиться кожей вниз в течение 9 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
    • Когда цыпленок вынут из духовки, переложите на чистую тарелку и дайте ему постоять 5 минут. Если сейчас разрезать куриные бедра, сок выльется наружу, и мясо высохнет.

    Вы будете поражены хрустящей корочкой и тем, как специи прижались к корочке. Это лучшее блюдо после жареной курицы, и оно намного полезнее. Если вам нужен гарнир к этим куриным бедрам, попробуйте мой рис с золотой цветной капустой с низким содержанием углеводов или жареные тыквенные спагетти.

    Куриные бедра без костей, приготовленные на сковороде

    Как приготовить куриные бедра без костей на сковороде

    Куриные бедра без костей и кожи готовятся очень быстро и имеют гораздо больший аромат, чем куриные грудки.Первым делом нанесите смесь со специями на обе стороны бедра и щепотку соли. Натирание со специями — отличный способ добавить насыщенного аромата без добавления жира или калорий. Такие специи, как копченая паприка, тмин, кориандр, кайенский перец и тимьян, сделают вашу курицу наиболее ароматной приправой, поэтому убедитесь, что в кладовой всегда есть несколько специй.

    Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 1 столовой ложкой масла. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и дайте им вариться 4 минуты.Еще раз: не прикасайтесь к куриным бедрам, когда они ложатся на сковороду, пусть они станут красивыми и хрустящими. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты. Дайте куриным бедрам отдохнуть 3-5 минут и наслаждайтесь.

    У меня есть несколько вкусных рецептов куриных бедер, например, эта куриная салтимбокка с пюре с низким содержанием углеводов и куриные бедра, приправленные фенхелем, с жареным салатом из цветной капусты на обед.

    Запеченные в духовке куриные бедра с хрустящей кожей

    Как запечь куриные бедра в духовке

    Чтобы запечь в духовке сочные куриные бедра с хрустящей корочкой, сначала нужно дать им постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.Холодная курица в горячей духовке приготовится неравномерно, а мясо получится жестким. Чтобы кожа стала хрустящей, удалите влагу с кожи бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра теми же специями, что и выше, или добавьте немного сладкого перца, соли и черного перца.

    Суть в том, чтобы приготовить куриные бедра в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 50 минут. Благодаря этому кожица станет хрустящей, а мясо сочным. Если вы не уверены, что курица готова, просто проткните ее ножом. Если сок вытечет, значит, готово.

    Как долго куриные бедра хранятся в холодильнике?

    Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике 5 дней или могут быть заморожены в течение 3 месяцев. Когда пора разогреть, разморозьте и поместите в духовку при 350F на 7-10 минут. Перед нагреванием сбрызните курицу оливковым маслом, чтобы она оставалась влажной. Если разогреваете в микроволновой печи, накройте курицу влажным бумажным полотенцем и следите за тем, чтобы она не перегрелась, так как курица высохнет.

    Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами с куриными бедрами :

    Рецепт хрустящих запеченных куриных бедер (нежные и сочные)

    Запеченные куриные бедра легко приготовить и вкусно съесть.Вы можете использовать несколько простых специй, чтобы придать им аромат, чтобы они были похожи на вкусную еду.

    Наш рецепт куриного бедра делает хороший и быстрый ужин для всей семьи, вместе с жареными овощами и зеленым салатом, и у вас есть хорошо сбалансированная и питательная еда, которую все полюбят.

    Запеченные куриные бедра — одно из любимых блюд моей семьи. Все мы любим темное мясо, потому что оно более влажное, чем белое, и, к сожалению, на курицу приходится всего 2 бедра.Трудно превзойти сочетание хрустящей кожицы и сочного мяса!

    Итак, вместо того, чтобы жарить целую курицу, теперь я просто покупаю пучок бедер и запекаю их на противне, так что теперь нет споров из-за того, кому достанутся эти бедра, и мы все можем иметь столько, сколько захотим.

    Мы собираемся показать вам, как приготовить наш рецепт куриного бедра с косточкой в ​​духовке, и вы будете готовить их столько же, сколько и мы. Это может быть даже лучше, чем наш знаменитый рецепт запеченных куриных голеней !

    Лучший способ приготовить куриные бедра

    Безусловно, куриные бедра — это кадиллак куриных кусочков, и запекание — лучший способ их приготовить.

    Темное мясо более нежное и сочное, чем белое мясо, а при запекании оно остается сочным и имеет сильный аромат.

    Вы можете придать им отличный вкус всего лишь несколькими простыми специями с вашей кухни, покрывающими их хрустящую корочку. Их так легко испечь, и если вы будете следовать инструкциям, они всегда будут идеальными. Итак, давайте покажем вам все шаги и полезные советы, как приготовить куриные бедра.

    Какие ингредиенты содержатся в запеченных в духовке куриных бедрах?
    • Куриные бедра — это верхняя, более мясистая часть ноги с кожей.
    • Соль — Эта специя усиливает вкус бедер.
    • Перец — Черный перец, придающий запеченным куриным бедрам легкий удар.
    • Порошок чеснока — восхитительная специя, придающая куриным бедрам приятный вкус.
    • Луковый порошок — Лук — еще один любимый вкус курицы.
    • Паприка — Обычный перец или копченый перец, если вам нравится вкус дыма.
    • Итальянская приправа — Комбинация нескольких специй, которые подходят не только для «итальянских» блюд.
    • Оливковое масло — Это хорошее покрытие, которое удерживает специи и делает кожу хрустящей на запеченных в духовке куриных бедрах.

    Куриные бедра без костей и с костями

    Когда вы покупаете куриные бедра, вы можете покупать их как с костями, так и без костей. Вот основные характеристики каждого из них:

    Куриные бедра с косточкой:

    • Поставляется с костями и кожей.
    • Остается сочнее благодаря кожуре сверху.
    • Кожица становится хрустящей и вкусной.

    Куриные бедра без костей:

    • Поставляется без костей и кожи.
    • Готовит быстрее.
    • Можно удалить кости самостоятельно и оставить кожу, чтобы вы могли наслаждаться хрустящей кожей.

    В этом рецепте мы используем куриные бедра на костях с кожей , потому что, по моему мнению, это лучшая часть, когда мы подрезаем приправленную кожу.

    Как долго готовить куриные бедра в духовке

    Вы можете спросить: «Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?» Ответ очень прост и зависит от того, при какой температуре вы их готовите.

    Когда я запекаю куриные бедра в духовке, я люблю запекать их в духовке при температуре 400 или 425 градусов , потому что они готовятся быстрее всего при этой температуре, и мне нравится, чтобы кожица была как можно более хрустящей.

    Вот таблица времени приготовления куриных бедер, чтобы дать вам еще несколько вариантов:

    • 325 градусов в течение 40 минут
    • 350 градусов в течение 35 минут
    • 375 градусов в течение 30 минут
    • 400 градусов в течение 25 минут
    • 425 градусов в течение 20 минут

    Внутренняя температура куриного бедра

    При какой температуре нужно готовить куриные бедра?

    Хрустящие куриные бедра можно безопасно есть, если внутренняя температура достигает 165 градусов Фаренгейта по термометру.

    Используйте термометр

    Использование термометра — это единственный реальный и точный способ убедиться, что ваши куриные бедра тщательно приготовлены. В противном случае это просто игра в угадывание, которая может привести к недоваренным или переваренным куриным бедрам.

    Чтобы получить точные показания, просто воткните термометр в курицу в самом толстом месте , но также убедитесь, что он не касается кости, иначе показания будут неправильными.

    Можно ли, если куриные бедра немного розовые?

    Розовую курицу можно есть , если она достигла правильной температуры на термометре . Если температура в самой толстой части курицы достигает 165 градусов и выше, а мясо бедра немного розовое, его можно есть.

    Почему у меня кровоточат куриные бедра?

    Цыплят иногда отправляют на убой в очень молодом возрасте, 6-8 недель.Они могут показаться птицеводам полностью выросшими, но их молодые кости еще не полностью кальцинированы. Это делает костную массу очень пористой, что приводит к выходу пигмента из костного мозга на поверхность и его часто можно увидеть возле кости.

    Цыпленок с кровью сильно отличается от цыпленка розового цвета. Кровь, текущая из вашего куриного куска, совсем не аппетитна, поэтому мой девиз — если сомневаешься, выбрось ее.

    Как приготовить куриные бедра

    Теперь давайте шаг за шагом покажем вам, как приготовить куриные бедра перед запеканием в духовке.

    Следует ли мыть курицу водой?

    Не рекомендуется мыть курицу, потому что, когда вы это делаете, зародыши курицы разбрызгиваются в раковину и на прилавки, а это контрпродуктивно. Курицу лучше запекать, не мыть ее.

    Запекая куриные бедра на сильном огне, вы избавитесь от микробов, которые могут вас беспокоить.

    Пэт Куриные бедра сухие

    Сушка курицы — это простой, но в то же время необходимый шаг перед приготовлением куриных бедер. Благодаря этому они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

    Влага создает пар во время выпечки, что затрудняет получение хрустящей корочки.

    • Просто возьмите несколько бумажных полотенец и промокните куриные бедра насухо, чтобы масло лучше впиталось и впиталось в бедра.

    Приправы для курицы

    После того, как бедра высохли, пора нанести оливковое масло или топленое масло на каждую часть, чтобы покрыть их.

    1. Смешайте перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и итальянскую приправу в небольшой миске.
    2. Положите куриные бедра в миску, после чего тщательно смажьте их оливковым маслом.
    3. Ложкой добавьте специи к курице с желаемыми специями. Ложкой тщательно полейте куриные кусочки приправой со всех сторон.

    Как приготовить куриные бедра в духовке

    Теперь, когда вы выполнили первые шаги рецепта запеченного куриного бедра, пришло время научиться запекать куриные бедра в духовке.

    ШАГ 1: Разогрейте духовку до 400-425 градусов, чтобы запечь куриные бедра.

    ШАГ 2: Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите решетку примерно того же размера, что и противень, поверх фольги. Пергаментная бумага упрощает очистку, потому что масло и жир с куриных бедер будут стекать во время процесса выпечки.

    ШАГ 3: Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.Обязательно кладите их кожей вверх, чтобы получилась хрустящая курица, запеченная в духовке!

    ШАГ 4: Поместите бедра в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерный поток воздуха вокруг противня и помочь куриным бедрам хрустеть.

    ШАГ 5: Выпекайте около 25 минут. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра, — это использовать термометр. Следите за тем, чтобы внутренняя температура куриных бедер достигала 165 градусов.

    ШАГ 6: Когда куриные бедра запекаются в духовке, дайте им постоять 5 минут.

    ШАГ 7: Снимите с решетки хрустящие куриные бедра и подавайте на тарелке.

    Как узнать, когда куриные бедра приготовлены?

    Только вставив в изделие термометр , вы сможете узнать, как долго запекать куриные бедра.

    Вы можете установить таймер, но единственный полностью точный способ узнать, приготовлены ли жареные куриные бедра, — это , если термометр достигает 165 градусов.

    Запеченная курица для отдыха

    Все мясо продолжает готовиться еще немного, если вы достанете его из духовки и дадите ему отдохнуть. Основная причина того, что рецепты требуют отдыха мяса, заключается в том, что когда вы это делаете, даже на несколько минут, соки впитываются в мясо т, что, в свою очередь, сохраняет его сочность.

    Если сразу нарезать, вместо того, чтобы подождать несколько минут, сок вытечет, и нежность теряется.

    Как предотвратить высыхание куриных бедер в духовке?

    Запеченные в духовке куриные бедра высохнут, если вы их переварите, поэтому лучше всего при запекании куриных бедер установить таймер на соответствующее время , а затем проверить их на степень готовности с помощью термометра. 165 градусов.

    Выпекайте куриные бедра примерно 30 минут, поэтому не пережарьте их.

    Секрет хрустящей кожи
    • Первое, что вам нужно сделать, чтобы кожа куриных бедер стала хрустящей, — это промокнуть кусочки, прежде чем добавлять приправы .Если на коже есть вода, она не станет хрустящей.
    • Если поднять кусочки курицы на решетку для выпечки , воздух сможет циркулировать под бедрами в духовке для более равномерного приготовления и получения хрустящей корочки.
    • Готовьте на сильном огне, 400-425 градусов.
    • Смажьте куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом , чтобы они стали хрустящими.
    • Если курица готова, но кожа не такая хрустящая, как хотелось бы, воткните ее под жаровню на 1-2 минуты , но будьте осторожны, чтобы не поджечь.Ведь вы хотите приготовить лучшие куриные бедра, запеченные в духовке, а не обожженные куриные бедра !!!

    Лучшие советы для запеченных куриных бедер

    Теперь мы собираемся поделиться с вами некоторыми советами, которые мы нашли, чтобы приготовить лучший рецепт запеченных куриных бедер.

    Советы по подготовке
    • Для получения хрустящих запеченных куриных бедер не забудьте сначала высушить курицу , прежде чем добавлять приправы.
    • Смажьте бедра маслом , которое лучше удерживает специи и сделает кожу хрустящей.
    • Поднимите кожу и приправьте ее также под ней.
    • Если вы используете лимонный сок e для приготовления маринада, вам также потребуется добавить оливковое масло. Комбинация этих двух ингредиентов сделает ваши запеченные куриные бедра более нежными и сочными, в то время как лимонный сок сам по себе является кислотой и сделает их жесткими.

    Советы по приготовлению
    • Для облегчения очистки выровняйте дно противня фольгой или пергаментной бумагой, затем поместите решетку поверх него.
    • Не забывайте использовать термометр , чтобы не переваривать или недоваривать куриные бедра, запеченные в духовке. Убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов.
    • Если вы хотите, чтобы куриные бедра, запеченные в духовке, были более хрустящими, , когда они будут готовы, засуньте их под жаровню на 3-5 минут, но будьте осторожны, чтобы не поджечь их.

    Что подавать с куриными бедрами?

    Есть так много вещей, которые можно съесть с хрустящими запеченными куриными бедрами.Вот несколько предложений:

    Соусы

    Различные варианты

    При приготовлении рецепта куриных бедер вы можете придавать им самые разные вкусы, и вот несколько идей:

    • Порошок чили, каджун или кайенский перец для пикантной курицы
    • Копченая паприка (для вкуса дыма)
    • Лимонный или лимонный перец

    Приготовление бескостных бедер

    Несмотря на то, что это в первую очередь рецепт куриных бедер с костями, вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер без костей.Их легко приготовить, и поскольку они не имеют кости в центре, готовьте их только в духовке примерно половину времени, как в нашем рецепте запеченных куриных бедер.

    Чтобы приготовить бедра без костей, выполните те же действия по приготовлению и заправке, что и в этом рецепте . Также не забывайте использовать термометр, чтобы не переварить или недоварить бескостные бедра.

    Исходя из моего опыта, если вы собираетесь приготовить обжаренные в духовке бедра без костей, убедитесь, что использует тот вид, на котором еще есть кожа .Если на них нет кожи, они могут высохнуть, к тому же кожа станет хрустящей.

    Если вы не можете найти в магазине ни одного, на котором еще сохранилась кожа, вынуть кости самостоятельно не так уж сложно, но если вы нервничаете по этому поводу, попросите мясника в вашем магазине сделать это за вас.

    Часто задаваемые вопросы

    Следует ли срезать жир с куриных бедер?

    Если на куриных бедрах есть лишний жир, можно оставить на .Возможно, вам обычно не нравится куриный жир, но немного жира на курице — это хорошо, потому что, когда они готовятся достаточно долго, жир вытесняется, а они, в свою очередь, образуют хрустящую хрустящую корочку.

    Курицу лучше готовить медленно или быстро?

    Вы можете приготовить курицу медленно или быстро, но для получения лучших жареных куриных бедер я предпочитаю готовить их при более высокой температуре на , 400-425 градусов , чтобы запеченная куриная кожа была хрустящей.

    Это моя любимая часть запеченных куриных бедер, потому что она больше всего похожа на жареную курицу, на самом деле без жарки!

    ОБЯЗАТЕЛЬНО ли мне использовать куриные бедра для этого рецепта?

    Куриные бедра — не единственный вид хрустящей курицы, запеченной в духовке.Вы также можете приготовить голени , запеченные в духовке, и куриные грудки , тоже с кожей.

    Кроме того, целиком жареная курица может быть хорошим хрустящим лакомством, если вы знаете, как долго запекать курицу.

    Можно ли развернуть куриные бедра?

    Да, куриные бедра без костей можно развернуть так, чтобы они лежали ровно. Это поможет им готовить более быстро и равномерно. Это может понравиться людям, которые обычно едят белое мясо и воздерживаются от темного мяса.

    Должен ли я готовить кожу куриных бедер вверх или вниз?

    Запеченные куриные бедра всегда следует готовить кожей вверх. Это единственный способ сделать кожицу хрустящей. С него капает жир, а затем кожа становится хрустящей.

    Можно ли приготовить овощи на одной сковороде с курицей?

    Овощи можно готовить на одной сковороде с курицей, но только в том случае, если на сковороде достаточно места, не переполняя бедра.

    Однако в этом рецепте мы не рекомендуем , потому что мы используем решетку для выпечки. Вы должны учесть все отверстия в решетке, овощи будут попадать через них в жир, который капал с куриных бедер на фольгу.

    На мой взгляд, я предпочитаю готовить овощи на отдельной сковороде в духовке или на плите.

    Вы закрываете куриные бедра во время запекания в духовке?

    Иногда рецепты требуют накрывать курицу во время запекания в духовке, но , если вы хотите, чтобы кожица стала хрустящей, не накрывайте ее.

    Покрытие курицы во время запекания даст вам приготовленную на пару курицу вместо хрустящих запеченных куриных бедер.

    Можно ли пережарить куриные бедра?

    Куриные бедра, запеченные в духовке, легко пережарить, поэтому важно знать, как долго их готовить. Чем дольше они готовятся выше 165 градусов, тем больше влаги из них выпекается, и они затвердевают и высыхают.

    Как в ресторанах делают курицу такой нежной?

    Вы когда-нибудь ходили в китайский ресторан и замечали, какая нежная курица? Что ж, для этого есть причина, и это связано с , предварительная подготовка перед приготовлением.

    Это смягчающее действие называется бархатистость . Вы делаете это , добавляя в курицу пищевую соду и перемешивая. Примерно через 20 минут смойте, а затем высушите. Затем готовьте по любимому рецепту.

    Курица не будет иметь вкуса от пищевой соды. Это просто помогает расщепить куриные волокна, чтобы мясо стало мягче.

    Опции для предварительной сборки и хранения

    Мне нравится, когда я занят, спешу и могу приготовить еду накануне днем ​​или ночью.

    На будущее: Приправьте куриные бедра на день вперед, а затем, когда вы будете готовы их запекать, это займет всего несколько минут. Пока они запекаются, можно бросить овощ в духовку или обжарить на плите.

    Вы также можете приготовить красивый зеленый салат, пока готовятся куриные бедра в духовке, что позволит вам быстро перекусить в будние дни после работы в течение всего дня.

    Хранение остатков : Остатки куриных бедер в герметичном пластиковом контейнере можно хранить в холодильнике до 5 дней.

    Как разогреть курицу, не высушивая ее?

    В духовке — Ваши оставшиеся жареные куриные бедра на следующий день не будут такими хрустящими, как при первом приготовлении, но они будут такими же вкусными. Вы можете положить их на противень или форму для запекания и накрыть фольгой, чтобы они не засыхали.

    • Выпекайте 15 минут при 350 градусах.

    Под жаровней — Вы также можете подогреть ранее запеченные бедра под жаровней.Не ставьте бедра слишком близко к теплу, иначе они будут гореть снаружи и останутся холодными внутри. Если вы будете жарить их медленно, они нагреются изнутри и снова станут хрустящими снаружи.

    В микроволновой печи — Это самый быстрый способ разогреть запеченные куриные бедра. Положите их на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Чтобы получить горячие куриные бедра, нужно всего 1-2 минуты !!

    Как заморозить куриные бедра?

    Замораживание — отличный способ сохранить свежесть жареных куриных бедер, если вы правильно их обернули. Напишите дату на контейнере , чтобы вы могли использовать их, прежде чем они испортятся.

    Замораживание сырых куриных бедер : заверните сырые куриные бедра в бумагу для замораживания и затем дважды защитите их, поместив их в пакет для заморозки Ziploc. Они будут оставаться свежими как минимум 6 месяцев или даже дольше.

    Замороженные куриные бедра, приготовленные в духовке: Остатки запеченных в духовке куриных бедер можно хранить в морозильной камере, если они правильно обернуты, чтобы не проникал воздух.Оберните их в морозильную бумагу, а затем удвойте защиту, поместив их в пакет Ziploc.

    Или вы можете положить их в герметичный пластиковый контейнер, а затем в пакет Ziploc. Они будут оставаться свежими в течение 3 месяцев.

    Что делать с остатками еды?

    Я люблю остатки еды … Это настолько полезно после того, как потратил время на приготовление рецепта, что вы можете пожинать плоды своего труда в другой день. Если у вас остались запеченные куриные бедра, их можно использовать по-разному:

    • Куриный салат
    • Горшок
    • Супы
    • Куриный салат «Цезарь»

    Питание куриных бедер

    Цыпленок считается нежирным мясом.Всем известно, что курица с белым мясом самая нежирная, но не стоит недооценивать темное мясо куриных ножек. Они по-прежнему худощавы и являются отличным выбором, когда вы сидите на диете.

    Куриные бедра в духовке — это здоровый способ их приготовления. Они являются хорошим источником незаменимых аминокислот, а также нескольких важных витаминов и минералов.

    Они являются хорошим выбором для низкоуглеводной диеты, а также для Whole 30 и Paleo, если вы используете оливковое масло, чтобы покрыть их вместо масла.

    Запеченное куриное бедро содержит около 225–250 калорий, с более чем 20 граммами белка, в зависимости от их размера.

    Используемые инструменты
    • Противень — Для запекания курицы.
    • Фольга или пергаментная бумага — Для выравнивания противня для облегчения очистки.
    • Решетка — Чтобы вы могли приподнять куриные бедра, чтобы воздух равномерно циркулировал вокруг и делало курицу хрустящей.

    Более простые рецепты с курицей

    Если вы ищете другие идеи для ужина, ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами из курицы:

    Все они просты в изготовлении, и ваши друзья и семья будут в восторге от них!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Запеченные куриные бедра легко приготовить, и их вкусно есть.Они готовят хороший и быстрый ужин для всей семьи в будние дни из-за сочного мяса и хрустящей кожицы. Приготовьте жареные овощи и зеленый салат, и вы получите очень полезную еду.


    • 8 куриных бедер (примерно 7 унций на бедро)
    • ½ ч.л. перца
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 ч.л. паприки
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Подготовка и приправа для курицы:

    1. Выложите курицу на тарелку или противень.Возьмите бумажные полотенца и промокните куриные ножки, пока они полностью не высохнут.
    2. Смешайте специи. Возьмите небольшую миску и ложку, затем добавьте все специи и тщательно перемешайте.
    3. Натрите куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом, если хотите.
    4. Возьмите специи и выложите их ложкой на куриные бедра со всех сторон, пока они хорошо не покроются.

    Выпечка в духовке:

    1. Разогрейте духовку до 400-425 градусов.
    2. Выстелите противень куском фольги или пергаментной бумаги, чтобы упростить очистку, так как масло и жир с запеченных куриных бедер будут стекать во время выпечки.
    3. Затем поместите решетку примерно того же размера, что и лоток, поверх фольги.
    4. Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.
    5. Поместите их в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерную циркуляцию воздуха вокруг противня и помочь кусочкам курицы поджариться.
    6. Выпекайте 25-30 минут. Убедитесь, что куриные окорочка достигают 165 градусов. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра, — это использовать термометр.
    7. Когда куриные бедра будут запекаться, дайте им постоять 5 минут.
    8. Снимите курицу с решетки и подавайте на блюде или тарелке.

    Банкноты

    Перед тем, как приправлять куриные бедра, хорошо просушите влажную часть куриных бедер.Это важный шаг для получения хрустящей курицы.

    Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом можно было легко очистить его. Но одно предостережение: если вы планируете жарить куриные бедра в течение пары минут после их выпекания для дополнительной хрусткости, не делайте этого с пергаментной бумагой внизу, потому что она пригорит. Вместо этого используйте фольгу.

    Снимите куриную кожу, чтобы под ней тоже приправили.

    Для сочного цыпленка не пропекайте куриные бедра при температуре выше 165 градусов, иначе они начнут сохнуть.

    Хранение: Остатки курицы можно хранить в холодильнике до 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере.

    Разогрев: Нагрейте оставшуюся курицу в духовке в закрытой форме для запекания примерно 15 минут при 350 градусах. Поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накрыть бумажным полотенцем.

    Замораживание: Сырые куриные бедра можно заморозить, плотно обернув их бумагой для заморозки, а затем поместив в пластиковый пакет. Приготовленные куриные бедра также можно заморозить, поместив их в герметичный пластиковый контейнер, а затем поместив контейнер в пластиковый пакет для дополнительной защиты.

    1.1 ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ на порцию

    • Категория: Основные блюда
    • Метод: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: запеченные куриные бедра, запеченные куриные бедра, рецепт куриных бедер, рецепт куриных бедер, запеченные в духовке куриные бедра, как долго запекать куриные бедра, куриные бедра в духовке, куриные бедра, как запекать куриные бедра, как готовить Куриные бедра, Жареные куриные бедра, Рецепт запеченных куриных бедер, Запеченные куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Куриные бедра, запеченные в духовке, Жареные куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Рецепт хрустящих куриных ножек Курица, запеченная в духовке, Лучшие запеченные куриные бедра, Легкие запеченные куриные бедра, Куриные обеды, Куриные блюда

    Рецепты куриных бедер — запеченные куриные бедра

    Запеченные куриные бедра с хрустящей кожицей, коричневым сахаром, чесноком и кайенским перцем.Это один из лучших рецептов куриных бедер , который занимает 10 минут на подготовку!

    Рецепты куриного бедра

    Один из лучших способов приготовления куриных бедер — это духовка.

    Куриные бедра всегда получаются очень сочными, нежными и влажными после запекания и запекания в духовке.

    Рецепт запекания куриных бедер также является одним из самых простых рецептов приготовления куриных бедер с коротким активным временем приготовления, составляющим всего 10 минут.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Рецепт запеченных куриных бедер

    Этот рецепт запеченных куриных бедер — самый быстрый и лучший рецепт, который вы найдете в Интернете!

    Сначала добавьте приправу из коричневого сахара, кайенского перца и чеснока в качестве маринада к куриным бедрам.

    Затем запекайте бедра в духовке в течение 35 минут или пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Подавать сразу после того, как достали из духовки.

    Ингредиенты для запеченных куриных бедер

    В этом рецепте куриных бедер используются следующие простые ингредиенты:

    • Куриные бедра с костями и кожей на
    • Коричневый сахар
    • Чеснок
    • Соль
    • Кайенский перец

    Советы повара по рецептам куриного бедра

    • Можно использовать куриные бедра без кожи и костей или куриные бедра с костями.Лично я предпочитаю бедра с косточкой. После запекания куриных бедер в духовке при высокой температуре кожица приобретает золотисто-коричневый цвет и становится хрустящей.
    • Если вы используете кожу на бедрах, кожа станет жирной для курицы, поэтому в рецепте не нужно добавлять масло или масло. Куриное мясо также будет нежным и сочным.
    • Прорежьте нижнюю часть бедер несколько раз. Это сделает маринад более ароматным.

    Как долго запекать куриные бедра?

    Запекать бедра в духовке при температуре 425 ° по Фаренгейту (220 ° по Цельсию) занимает около 35-40 минут.

    Общее время зависит от размера куриных бедер с костями.

    Кожа станет хрустящей и коричневой, а внутренняя температура приготовленных куриных бедер составит 165 ° по Фаренгейту.

    Часто задаваемые вопросы

    Нужно ли запекать курицу с фольгой?

    По этому рецепту получаются сочные и нежные куриные бедра, поэтому вам не нужно использовать фольгу.

    Кроме того, вам нужна хрустящая кожа, поэтому не заворачивайте и не накрывайте курицу алюминиевой фольгой.

    Могу ли я использовать куриные грудки без костей и кожи?

    Куриные грудки отлично подходят для этого рецепта, особенно если они без костей и кожи.

    Сколько калорий в порции?

    Этот рецепт запеченных куриных бедер содержит всего 388 калорий на порцию.

    Что подавать по этому рецепту?

    Этот рецепт отлично сочетается с рисом и овощами. Я люблю подавать их с рисом с кинзой и лаймом и к полезным овощным блюдам.

    Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Как запечь куриные бедра?

    Подробный пошаговый метод см. В таблице рецептов ниже.

    Выход: 4

    Запеченные куриные бедра с хрустящей кожицей, коричневым сахаром, чесноком и кайенским перцем. Это один из лучших рецептов куриных бедер , который занимает 10 минут на подготовку!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 45 минут

    Состав

    • 1 1/2 фунта.(0,6 кг) куриные бедра с костями (5 маленьких бедер или 4 больших бедра)
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 3 щепотки кайенского перца
    • 1/2 столовой ложки нарезанных листьев петрушки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
    2. Сделайте надрез в нижней части бедра цыпленка.Нижнюю часть курицы и кожу натереть чесноком, оставить их (чеснок должен попасть в прорези и ароматизировать куриные бедра). Добавить коричневый сахар, соль, кайенский перец, хорошо перемешать.
    3. Выпекать в духовке 35 минут или пока кожица не станет хрустящей и коричневой. Снимите с огня, украсьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.

    Информация о питании

    Урожайность

    4

    Размер порции

    1
    Сумма на порцию Калорий 390 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 218 мг Натрий 695 мг Углеводы 7 г Волокна 0 г Сахар 5 г Белки 40 г

    Куриные бедра, запеченные по-украински {Мамин рецепт}

    Эти запеченные куриные бедра в упаковке со вкусом чеснока, хрустящей кожицей и супер нежной сочной серединкой! Моя мама, выросшая в Украине, всегда готовила этот рецепт здорового куриного бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей со всего мира!

    Это один из моих любимых рецептов с курицей в еженедельном чередовании, вместе с куриными бедрами Instant Pot и запеченной куриной грудкой!

    Рецепт здоровых куриных бедер, запеченных с чесноком

    Мне нравится иметь какой-нибудь рецепт «классики», на который я могу положиться в любое время, когда захочу, чтобы я знал, что вкус отличный и подходит ко всему.Этот рецепт полезных запеченных куриных бедер — один из таких. Если у вас неожиданные гости к ужину, вы не знаете, как поужинать, или просто хотите чего-то безопасного и надежного, эти запеченные куриные бедра здесь для вас!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Курица — один из моих любимых блюд для ароматных, часто простых в приготовлении блюд — наверное, поэтому у меня так много рецептов с курицей, которыми я могу поделиться! Хотите ли вы куриные бедра на гриле, целую курицу в Instant Pot или куриную грудку на гриле — у меня есть способ для всех!

    Плюс, запеченные в духовке куриные бедра моей мамы ресторанного качества! И я говорю это не только из-за источника — клянусь! Фактически, единственное, что я изменил по ходу дела, — это отказался от майонеза, который она добавляла.Еще в 90-е годы в бывшем СССР майонез был всем. В наши дни я стараюсь придерживаться простой приправы из чеснока, соли и перца и некоторых свежих трав — я обещаю, что вы никогда не пропустите майонез (и вам не нужно беспокоиться о тех, кто не может есть молочные продукты). !).

    Лучше всего то, что куриные бедра обычно дешевле, чем куриные грудки, и из них каждый раз легче получать нежные, сочные результаты! Кроме того, они подходят для использования в холодильниках и морозильниках, что делает их универсальным дополнением к вашему еженедельному приготовлению еды!

    Ингредиенты

    • Куриные бедра: Мне нравится покупать органическую курицу с выходом на улицу, когда это возможно.Вы можете использовать куриные бедра без костей / кожи или без костей / без кожи. Я предпочитаю мясо на костях и на коже, чтобы мясо оставалось влажным, и после этого его всегда можно было удалить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о лучших куриных бедрах.
    • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок ароматнее! Не стесняйтесь регулировать количество чеснока в зависимости от личных предпочтений.
    • Сушеные травы: Подойдут любые сушеные травы, такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин.Их тоже перемешайте. Я тоже часто использую укроп — я ведь украинец!
    • Соль и перец : В качестве приправы я сказал вам, что этот полезный рецепт запеченных куриных бедер прекрасен и прост!
    • (Необязательно) Масло: Чтобы куриная кожа была более хрустящей, перед приготовлением можно смазать куриные бедра небольшим количеством масла. Во избежание курения используйте масло для жарки, нагретое до высокой температуры, например масло авокадо. Я стараюсь избегать этого, так как мне нравится, насколько хрустящей может стать кожица при моем собственном методе приготовления (описанном ниже), но это еще больше подтолкнет вас, если вы не беспокоитесь о лишнем жире / калориях!

    Какие куриные бедра самые лучшие?

    Бедра — это темное мясо, которое от природы более сочное, чем куриные грудки.Вот типы, с которыми я экспериментировал:

    • Куриные бедра с костями и кожей: Это мое предпочтение. В результате получается хрустящая корочка с сочным нежным мясом внутри. Кожа предотвращает высыхание бедер, и вы всегда можете удалить кожу, если хотите.
    • Куриные бедра без костей и кожи: Они получаются менее сочными и, честно говоря, менее привлекательными. Но их тоже можно испечь, так что об этом варианте стоит упомянуть.
    • Замороженные куриные бедра: Вы можете запекать слегка размороженную и еще замороженную курицу. Да, я проделывал это миллион раз и в итоге получил идеальные запеченные в духовке куриные бедрышки. Это жирная часть курицы, поэтому в духовке она не засохнет. Добавьте 10-15 минут ко времени выпекания — просто следите за этим, и термометр будет под рукой!

    Как приготовить запеченные куриные бедра?

    • Приправьте куриные бедра: Вы можете сделать это плотно в керамической или стеклянной форме для запекания.Сначала промокните курицу насухо, затем руками или щипцами перемешайте, чтобы покрыть курицу приправами.
    • Замаринуйте их: Дайте курице постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450F / 230C. Снова перемешайте курицу, а затем уложите куриные бедра в один слой кожей вверх, заправляя кожу снизу. Вы хотите, чтобы вещи были плотными — это поможет им более хрустеть в духовке.
    • Выпекать без крышки: Примерно 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.Затем с помощью шприца налейте немного сока на бедра. Чтобы кожа была более хрустящей, завершите процесс выпечки, поджарив курицу в течение нескольких минут, пока она не достигнет желаемой хрустящей корочки.
    • Дайте запеченным куриным бедрам отдыхать: Выньте их из духовки и дайте постоять под крышкой в ​​течение 5 минут, чтобы соки отстоялись. Не пропускайте этот шаг!

    Как обслуживать

    Самое лучшее в простом рецепте запеченной курицы — это то, что он настолько универсален, что его можно сочетать с чем угодно — почти с чем угодно! Вот лишь несколько способов, которыми я люблю наслаждаться этими полезными запеченными косточками в куриных бедрах.

    • Картофель : Курица и картофель — классическое сочетание. Картофельное пюре, жареный картофель (или сладкий картофель), даже картофельный шашлык. Более того, оставшийся куриный сок будет прекрасным на вкус, если полить его картофелем! Чтобы приготовить одноразовое блюдо, ознакомьтесь с этим рецептом жареных куриных бедер и картофеля.
    • Зерна : Подавайте куриные бедра с обычным коричневым рисом или киноа или с вашим любимым блюдом с ароматом. Например, запеканка из киноа из черной фасоли, запеканка из лебеды и артишока из шпината, рис Tex Mex и фасоль с цуккини. Если вы предпочитаете менее углеводный вариант, замените рис рисом с цветной капустой — как этот сырный рис с цветной капустой.
    • Овощи : Один из самых простых способов добавить овощи в запеченную курицу — это использовать запеченные овощи; например, жареная брюссельская капуста, зеленая фасоль с чесноком, жареная спаржа или жареная цветная капуста. В спешке, спешу? Попробуйте эти тушеные овощи в горшочке быстрого приготовления.
    • Салат : В более теплые дни (или для куриных остатков) сочетание с зеленым салатом освежает и питательно! Я люблю есть с салатом из огурцов, помидоров, салатом из шпината, салатом из лимонной капусты или даже салатом из брюссельской капусты.

    На верхнем фото я даже соединила этого цыпленка с чесноком с ризотто с цветной капустой, и это было потрясающе !! Также есть много возможностей превратить это в ужин на одной сковороде, как я сделал с этой сковородой с курицей и картофелем, запеченной курицей и перцем!

    Как приготовить, хранить и подогревать

    Make-Ahead: Если вам нужно приготовленная курица , этот рецепт идеально подходит! Просто замаринуйте его со всеми приправами до 2 дней в холодильнике.Затем запечь по рецепту или бросить на решетку. Нямммм!

    Магазин: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней, хорошо накрытые.

    Повторный нагрев : Разогрейте курицу в предварительно разогретой духовке при 375F / 190C в течение примерно 15 минут. Курица с костями займет больше времени, чем курица без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды, если вы сохранили их.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли заморозить запеченные куриные бедра?

    Конечно, сможете! Чтобы еще больше продлить срок хранения запеченных куриных бедер, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

    Как долго запекать куриные бедра?


    Если вы хотите знать, как долго запекать куриные бедра без костей или с косточкой — самое важное, что нужно помнить, это то, что внутренняя температура должна достигать 165F / 74C. Тем более, что бедра могут отличаться по размеру. В отличие от куриной грудки, куриные бедра остаются розовато-коричневыми даже полностью приготовленными, поэтому внутренняя температура определенно является лучшим способом обеспечить безопасное приготовление.

    Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в самую толстую часть курицы — подождите несколько секунд (10-15), пока показания температуры не стабилизируются.

    Ориентировочно, большинство куриных бедер (с кожей, на костях) запекаются в течение 35-40 минут при 425F / 220C.
    Увеличьте время выпечки примерно на 5 минут на каждые 25 градусов по Фаренгейту, которые вы теряете (т. Е. 400F = 40-45 минут, 375F = 45-50 минут и т. Д. Для куриных бедер без кожи и костей вы обычно можете сократить время выпечки на около 10 минут.

    Как сделать кожу действительно хрустящей?


    Этот метод уже позволяет получить довольно хрустящие запеченные куриные бедра. Для получения максимально четких результатов следуйте следующим советам:

    — Не переполняйте кастрюлю! Если вы это сделаете, то курица начнет готовиться на пару, и результат будет сырым.
    — Курицу можно поджарить. Обжарьте курицу кожей вниз на горячей сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут (3-5) до образования хрустящей корочки перед запеканием.Обычно я избегаю этого шага, чтобы сэкономить на мытье посуды и меньше усилий!
    — Используйте немного масла — Этот рецепт не содержит масел. В конце процесса выпечки используются только куриные соки для получения хрустящей кожицы. Тем не менее, вы можете слегка смазать сухие куриные бедра небольшим количеством масла перед добавлением приправ для еще более хрустящего результата.

    Другие рецепты

    • Другие отрубы курицы: Эта простая приправа отлично подойдет к различным отрубам курицы; барабаны, крылья, грудки и т. д.Просто помните, что время приготовления зависит от того, какие нарезки вы используете!
    • Приправа: Если у вас есть способ запекать куриные бедра, играть с приправой становится очень весело; добавьте хлопья красного перца для специй, ваши любимые сушеные травы, немного горчицы для запаха и т. д.
    • Используйте противень с бортиком: Эти запеченные куриные бедра производят много натурального сока, поэтому вы хотите использовать глубокое блюдо для сбора все соки.
    • Куриные соки: Одна из лучших особенностей этого рецепта запеченных куриных бедер — это все вкусные соки, оставшиеся после приготовления.Поскольку здесь используется такая простая приправа, соки идеально подходят для приготовления домашней куриной подливки и других соусов.

    Более здоровые рецепты куриных бедер

    Возможно, вам понравится просматривать все мои рецепты здоровой курицы!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 3 фунта куриных бедер с костью и кожей на
    • 2-3 больших тертых зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки сушеного орегано, базилика или розмарина
    • 1 чайная ложка соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Петрушка или укроп для мелкого украшения рубленый
    • В квадратную форму для запекания 8 x 8 добавьте куриные бедра, чеснок, орегано, соль и перец.Руками перемешайте до покрытия и дайте постоять 10 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    • Снова перемешайте курицу, равномерно распределив чеснок и специи, и выложите в один слой кожицей вверх, заправляя кожицу снизу. Вы хотите, чтобы все было плотно.

    • Выпекайте без крышки в течение 30-40 минут или до тех пор, пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту, кожица не начнет коричневеть, а в блюде скопится много сока.

    • С помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (кто не любит ?!), поджарьте по своему вкусу.

    • Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись.

    • Подавайте в теплом виде без кожуры для получения более здоровой версии с коричневым рисом, киноа или ризотто с цветной капустой. Это качественный ресторанный ужин на свидании.
    Хранение: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней. Они идеально подходят для приготовления еды и имеют восхитительный холодный вкус. Подобно куриным котлетам моей бабушки, мы можем прокрасться мимо холодильника.
    Разогрев: в предварительно разогретой духовке при 375 градусах Фаренгейта около 15 минут.Кость в курице займет больше времени, чем без кости. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.
    Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.
    • Вы можете использовать кости в / с кожей на или без костей / кожи с куриных бедер: Я предпочитаю кости и кожу на — кожа помогает мясу оставаться влажным, и вы всегда можете удалить ее после.
    • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
    • Вы можете запечь слегка размороженные и еще замороженные куриные бедра: Добавьте 10-15 минут ко времени запекания и следите за ними.
    • Сушеные травы: Смешайте их, используйте то, что у вас есть. Если сейчас лето, используйте свежие травы из вашего сада.
    • Ужин на одной сковороде: Обратите внимание на мои жареные куриные бедра и картофель.
    • Вперед: Этот рецепт идеален! Просто замаринуйте мясо со всеми приправами до 2 дней. Затем запекайте по рецепту или даже на гриле.
    Предложения по обслуживанию Разрешите познакомить вас с нашим украинским разворотом. Чаще всего мы подаем запеченную курицу с:

    Порция: 1 бедро | Калории: 333 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 25 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *