Если вы недолюбливаете пшенную кашу и считаете ее исключительно детским блюдом, пора изменить свои взгляды. Пшенная каша на молоке — сытный и полезный завтрак для всей семьи. Расскажем, как готовится вкусная пшенная каша на молоке.

Вкусная пшенная каша: ингредиенты и пропорции

Пшено — крупа, которую получают из проса. Родиной растения и крупы считается Китай. В прошлом каша из пшена преобладала в рационе крестьян, которые занимались тяжелым физическим трудом.

Пшенная каша богата клетчаткой, растительными жирами, витаминами группы B, микроэлементами (К, Mg, P) и аминокислотами. Каша содержит полезные медленные углеводы, которые надолго насыщают организм. Благодаря сбалансированному составу каша из пшена полезна для взрослых и детей и незаменима для тех, кто сидит на диете.

Читайте также

Блины на кислом молоке: идеальный рецепт

Как варить пшенную кашу на молоке? Возьмите:

• стакан пшенной крупы;
• 400 мл воды;
• 400 мл молока;
• щепотку соли;
• 2 ст. л. сахара;
• сливочное масло.

Молоко берите нежирное — 1%. Пшенную крупу выбирайте желтую: она не горчит, из нее получается самая вкусная каша.

Как сварить пшенную кашу на молоке, чтобы она получилась оптимальной консистенции? Не жалейте воды и молока: если их будет недостаточно, каша получится сухой. Приемлемое соотношение крупы к воде и молоку — 1:2.

Чтобы каша получилась более рассыпчатой, используйте 1,5 стакана воды и молока. А если готовите пшенную кашу для ребенка — 2,5 стакана молока и воды, чтобы каша получилась жидкой.

Читайте также

Суп из красной чечевицы с курицей

Читайте также: Как варить овсяную кашу из цельной крупы в мультиварке

Как варить пшенную кашу на молоке

Как правильно готовить пшенную кашу на молоке? Для начала:

• переберите крупу, отберите соринки и камешки;
• промывайте зерна под проточной водой, пока она не станет прозрачной;
• залейте крупу кипятком, чтобы убрать горечь.

Вылейте кипяток и отбросьте крупу на дуршлаг. Варите таким образом:

1. Высыпьте зерна в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и поставьте на медленный огонь.
2. Когда вода закипит, снимите крышку и варите крупу до тех пор, пока вся вода не выкипит. Кашу постоянно помешивайте: она может пригорать ко дну кастрюли.
3. Теперь добавьте в кашу молоко, соль, сахар и варите еще 20 минут, постоянно помешивая.
4. Когда каша готова, выключите огонь, добавьте к ней 2 столовые ложки сливочного масла, перемешайте и оставьте под крышкой на 20–30 минут.

Читайте также

Каша из тыквы: топ-5 рецептов приготовления

Источник фото: nutritionstudies.org

Попробуйте кашу, по желанию посолите еще или добавьте сахар. Совмещайте кашу с орехами, сухофруктами, тыквенными семечками или свежими нарезанными фруктами. Детям нравятся вариации с бананом.

Не бойтесь экспериментировать, ищите свое идеальное сочетание. Вкусный и полезный завтрак готовить так просто!

Читайте также: Пшенная каша: польза и калорийность

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1710939-vkusnaa-psennaa-kasa-na-moloke-recept/

Сколько варить пшенную кашу? На воде, на молоке.

Пшенную кашу нам всегда рекомендовали наши бабушки. Пшенка источник очень многих полезных веществ и витаминов. Но ее не так просто приготовить. Сегодня мы узнаем, сколько варить пшенную кашу и как это делать.

Подготовка пшенной крупы для рассыпчатой и не горькой каши.

В супермаркетах сейчас можно найти большое разнообразие круп от разных производителей. Выбирая пшенку, обращайте внимание на цвет и форму крупы. От этого очень часто зависит и вкус продукта.

1. Уже в магазине рассматриваем крупу на наличие мусора и другой крупы. Дома стараемся перебрать пшенку, выбрав посторонние крупинки.
2. Чтобы избавить пшенную кашу от неприятной горького вкуса, советуем, промыть водой несколько раз крупу.
3. Далее в небольшое количество кипящей воды кладем нашу крупу и доводим до кипения. Эту воду мы сливаем. Таким образом, мы подготовили крупу к варке.

Время варки будет зависеть от того каким методом Вы хотите приготовить пшенку. Сварить в кастрюле на плите или в мультиварке. Время будет варьироваться от 30 минут до 1 часа.

• Сколько минут варить пшенную кашу в кастрюле? Для рассыпчатой каши Вам потребуется 25-30 минут. Для более жидкой и клейкой 35-45 минут.
• Сколько по времени варить пшенную кашу в мультиварке? Вам потребуется 35-60 минут.
• Сколько варить пшенную кашу по времени в пароварке? Вам потребуется 30-45 минут.

Совет: Время приготовления пшенной каши напрямую зависит от пропорции молока и воды. На воде каша варится быстрее, чем на молоке.

Сколько варить пшенную кашу на молоке. Берем 1 стакан крупы и подготавливаем, как упоминалось выше. Если Вы хотите конкретно узнать сколько грамм пшена в стакане, то смотрите статью сколько грамм пшена в стакане (200 мл. 250 мл.) Выкладываем крупу в кастрюлю и заливаем двумя стаканами холодной воды. Когда вода закипит, снимаем пену. Так каша варится 5-7 минут, пока вода не испарится. Вода испарилась, и теперь добавляем 2 стакана подогретого молока. Варим на маленьком огне еще 30 минут, постоянно помешивая. В самом конце добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Можно оставить пшенку настояться еще 15 минут и добавить ложку масла.

Пшенная каша в мультиварке. Если в кастрюле приходится постоянно перемешивать кашу и следить за ней, то в мульти варке этот процесс намного проще. Берем 1 стакан пшенки 1 стакан воды и 2,5 стакана молока. Добавляем по Вашему  вкусу или 2 столовые ложки сахара и немного соли. Включаем мультиварку на режим «Тушение» примерно на 40 минут. В самом конце в кастрюлю или в тарелку добавляем сливочное масло по вкусу.

Сколько минут варить пшенную кашу в пароварке. Нам потребуется 1 стакан пшенки, 1,5 стакана воды и 1,5 стакана молока. Сахар и соль по вкусу. Подготовленное пшено высыпаем в пароварку и заливаем горячим молоком с водой. Накрываем крышкой и варим 35 минут.

Примечание: Если Вам надоела простая пшенная каша и хочется разнообразить меню, смело добавляйте в кашу яблоки и сухофрукты. Такой рецепт особенно придется по вкусу детям.

Читайте также:

Соли на 1 кг фарша сколько нужно?

Сколько соли на 1 кг мяса?

Время варки куриного супа

Сохранить в социальных сетях:

Пропорции пшёнки и воды

Пшенная крупа обладает множеством полезных свойств. Однако она не настолько популярна, как другие крупы. При неправильной варке пшенка горчит и пригорает. Не всегда удается достичь желаемой консистенции блюда: зерна то развариваются и слипаются, то, наоборот, получаются жесткими. Сколько и как варить пшено в мультиварке и в кастрюле на воде или на молоке?

Особенности приготовления

Вкусное блюдо получится при правильной подготовке пшена и соблюдении технологии приготовления. Рассмотрим некоторые рекомендации.

• Покупайте качественное зерно ярко-желтого цвета. Оно проходит дополнительную обработку паром. Крупа будет лучше развариваться.
• Перебирайте пшенку. В процессе очистки просо шлифуют, удаляя внешние оболочки. Жмых, камешки и шелуха могут сохраняться в готовой крупе.
• Промывайте зерно. Делайте это не менее 3–5 раз. Для последней промывки используйте горячую воду. Жировая пленка растворится, что позволит устранить горький привкус.
• Перед основной варкой залейте пшено водой, доведите до кипения. Затем слейте жидкость и промойте крупу теплой водой через сито.
• Соотношение пшена и воды зависит от того, какая консистенция каши вам нужна. Для рассыпчатой на 1 стакан пшена идет 2,5 стакана воды, для вязкой пропорция составляет 1:3, для жидкой – 1:4.
• Если каша варится на молоке, его объем должен быть в 2 раза большим, чем крупы. В молоке пшенку выпаривают, благодаря чему зерна раскрываются, становятся мягкими. Консистенция блюда получается в меру вязкой.
• Для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте пшено на раскаленной сковороде.

Сколько по времени варить пшено

Способ варки пшена определяет время приготовления:

• в кастрюле на плите рассыпчатая каша готовится 20–25 минут, а более жидкая и вязкая – 30–35 минут;
• в мультиварке – 40–60 минут;
• в пароварке – 45–50 минут.

Также скорость приготовления зависит от того, на чем варится блюдо.

Пшенная каша на молоке

Пшено на молоке – классический рецепт. Такое блюдо подают к завтраку. Оно входит в рацион детского питания.

• пшенная крупа – 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• вода – 2 стакана;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.

1. Подготовленную крупу залейте холодной водой и поставьте на огонь.
2. Доведите жидкость до кипения, снимите пену. Убавьте огонь и отваривайте пшенку, пока не выпарится вода. Периодически помешивайте кашу, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
3. Влейте прогретое молоко, добавьте сахар и соль.
4. Томите блюдо на среднем огне до загустения.
5. Через 20 минут отставьте емкость с плиты и накройте крышкой.
6. Дайте массе настояться 10 минут, после чего подавайте на стол, приправив сливочным маслом.

Если каша предназначена для ребенка, допустим больший объем молока. Отваривайте пшено дольше, помешивайте чаще. В результате каша приобретет тягучую, вязкую консистенцию. По желанию блюдо можно подать с медом, вареньем, свежими фруктами или сухофруктами.

Рецепт на воде

Более простой и быстрый способ приготовления рассыпчатой пшенной каши – на воде. Через 40–45 минут вы получите вкусный гарнир к ужину. Его можно сочетать с овощами, грибами, мясом или творогом.

• пшенная крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – ½ ч. л.

1. Залейте необходимый объем воды в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения.
2. Добавьте пшено в емкость с кипятком, уменьшите огонь до минимума. Кастрюлю накройте крышкой.
3. Варите пшено в течение 20 минут (для рассыпчатой консистенции) или полчаса для более вязкой. Время от времени помешивайте массу.
4. Положите в кашу сливочное масло и соль по вкусу. При необходимости добавьте еще воды. Варите еще 10 минут до готовности.
5. Уберите емкость с огня. Не снимая крышки, дайте каше дойти еще 10–15 минут.

Пшенная каша с тыквой

Пшено с тыквой – еще один классический рецепт. Сладкая и сытная каша нравится и взрослым, и детям. Готовится в духовке.

• пшенная крупа – 1 стакан;
• тыква – 500 г;
• молоко – 3 стакана;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – ½ ч. л.

1. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками тыкву.
2. Нагрейте молоко, добавьте тыкву, соль и сахар.
3. Доведите все до закипания. Засыпьте подготовленное пшено.
4. Варите пшено и прочие компоненты в течение получаса (на медленном огне).
5. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретую духовку. Томите кашу 40 минут.

Когда блюдо будет готово, заправьте его сливочным маслом. Оно раскроет и улучшит вкус всех ингредиентов. По желанию включите в рецепт изюм или курагу. Вместо сахара подойдет мед, но добавляйте его перед подачей.

В пшенную кашу с тыквой можно добавить изюм или курагу, а сахар – заменить медом.

Приготовление в мультиварке

В пароварке или мультиварке пшенная каша готовится гораздо проще и быстрее, чем традиционным способом. Такой способ варки исключает риск подгорания, не требует постоянного контроля.

Классическая пшенка на воде

Это универсальное блюдо, которое подается как самостоятельно, так и в качестве гарнира к грибам, мясу, рыбе. При подаче притрусите его зеленью и специями.

• пшенная крупа – 1 мультиварочный стакан;
• вода – 2 мультиварочных стакана;
• соль и сахар – по вкусу;
• масло – 30 г.

1. Тщательно промойте и переберите пшено.
2. Выложите продукт на дно чаши.
3. Добавьте воду и соль.
4. Включите режим «каша», «тушение» или «варка» в зависимости от модели кухонной техники.
5. Когда блюдо будет готово, приправьте его маслом. Дайте каше настояться 15–20 минут в режиме «подогрев».

Пшенная каша на молоке

Приготовление молочной пшенки в мультиварке практически такое же, как в предыдущем рецепте:

1. Смешайте 1 мультиварочный стакан пшена с таким же количеством воды и 2 стаканами молока.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
3. Включите кухонный прибор и выберите нужный режим.
4. Через 40–45 минут блюдо готово к употреблению.

Пшенка с тыквой и изюмом

Каша с тыквой и изюмом, приготовленная в мультиварке, приобретает дополнительную сладость и аромат. Благодаря этому ее любят дети.

• пшенная крупа – 150 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 600 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• изюм – 30 г;
• тыква – 700 г;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.

1. Тщательно промойте крупу и изюм. Последний ингредиент желательно ненадолго замочить в теплой воде.
2. Очистите от кожуры, волокон и семян тыкву. Нарежьте овощ одинаковыми кубиками размером в 1 см.
3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите на дно тыкву. Сверху присыпьте сахаром.
4. Готовьте лакомство 20 минут в режиме «выпечка».
5. К размягченному овощу добавьте крупу, изюм, воду и молоко.
6. Томите массу около 30 минут в режиме «тушение» или «каша».

В рецептах пшенной каши на молоке и воде есть определенные тонкости. Например, от способа варки пшена зависит скорость приготовления блюда. Также этот показатель изменяется при наличии дополнительных ингредиентов. В любом случае техника приготовления проста, поэтому продукт можно смело включать в повседневный рацион.

Многие слышали высказывание о том, что каша – это второй хлеб. Аппетитная каша из пшена является источником важных для нас минералов и витаминов.

Правильно приготовленная каша содержит в своем составе много клетчатки, которая способна стимулировать работу пищеварительной системы.

Предлагаем вам приготовить пшенную кашу на воде, несложный рецепт которой представлен ниже.

Рецепт можно использовать в дни поста. Пропорции воды к крупе составляют 2,5-3 стакана к одному стакану крупы. Очень важно подготовить пшенную крупу к варке, если ее не перебрать и тщательно не промыть, то пшено будет немного горчить.

Обычно пшенная каша варится 25-30 минут, варят ее на небольшом огне.

• Пшено – 1 стакан;
• Вода – 2,5 стакана;
• Соль поваренная – 0,5 чайной ложки;
• Масло сливочное – 50 г.

Приготовление

Прежде чем приступить к варке, крупу предварительно нужно очень тщательно обработать.

В первую очередь внимательно переберите пшено. Имеющийся мусор удалите (если таковой есть), выложите крупу в мелкое сито, промойте пшено, так чтобы вода стала абсолютно прозрачной.

Рекомендую, выложить пшенку в небольшую миску, и залить крупу кипятком. Пусть в таком положении крупа постоит час. Этого времени достаточно, чтобы зерно слегка набухло. Такая «водная процедура» необходима не только для сокращения варки каши, после этого крупа отдаст свой горький привкус в воде.

Отправьте промытое подготовленное пшено в кастрюлю. Кстати, лучше воспользуйтесь посудой с толстым дном. Используя другую кастрюлю, вы рискуете получить в итоге подгорелую кашу.

Залейте крупу необходимым количеством воды согласно рецепту. В этом рецепте используется соотношение пшена и воды 1 к 2,5.

Посолите. Количество соли, указанное в списке ингредиентов дано условно. Ориентируйтесь на свой вкус, приправляя крупу. Ингредиенты перемешайте, соль должна раствориться.

Пшенную кашу на воде можно приготовить и сладкой. В этом случае количество соли нужно уменьшить до одной щепотки и положить столовую ложку сахара. Вместо сахара можно использовать мед, но добавляйте его в уже слегка остывшее блюдо.

Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, подождите пока каша начнет кипеть. Как только вода начнет пузыриться, сбавьте огонь до самого медленного. Кастрюлю накройте крышкой, желательно с маленьким отверстием, чтобы пар смог выходить при варке.

Варите пшенную кашу до полного испарения воды. Не забывайте ее помешивать примерно через каждые 7 минут. При слабом огне процесс варки займет от 25 до 40 минут (если у вас вышло чуть больше или меньше ничего страшного). Крупа должна быть полностью готовой, мягкой. Готовое блюдо снимите с огня.

Положите в кастрюлю кусочек сливочного масла. В рецепте оптимальное количество, но если положить больше, то каша будет вкусней. Если ваша пшенная каша предназначается для детского питания, то масло добавляйте по минимуму.

Плотно накройте приготовленную и заправленную маслом пшенную кашу и выдержите так хотя бы в течение получаса. Наши бабушки этот процесс называли «томить кашу» и ставили горшочек в теплую (100 С) духовку. Вы можете просто укутать кастрюлю пледом и оставить для остывания.

Вкусную и полезную пшенную кашу на воде, рецепт которой вам представлен, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира (например, к мясным или рыбным блюдам).

Чтобы пшеная каша была каждый раз разной, используйте добавки:

• В качестве дополнения издавна использовали тыкву. Просто покладите небольшие очищенные кубики овоща к пшену, немного сахара и варите все вместе. Тыква разварится и получиться очень вкусное второе блюдо.
• Сытной получается каша с капустой, здесь капуста и пшено берутся поровну в пропорции. К этому варианту можно добавить томатную пасту и обжаренный лук.
• Используйте для вкуса семечки: льна, кунжута, подсолнуха. Добавляйте их вместе с маслом. Очень вкусно получается, если добавить грецкие орехи и арахис.
• Наши бабушки готовили кашу в печи, заменить ее сейчас можно духовкой или мультиваркой. В духовке очень вкусно можно приготовить кашу на воде в керамических горшочках или чугунных казанках. В них блюдо будет равномерно прогреваться, получится рассыпчатое и вкусное блюдо. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. В блюдо можно добавить зажарку из моркови и лука. Пропорция воды к пшену 3 к 1.
• В качестве несладкой постной добавки можно добавить грибы. Очень вкусной и ароматной каша получится с лесными сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить на 1,5 часа.
• Также кашу можно готовить с курицей или индейкой, это мясо готовится быстро и за время варки пшена отлично успеет приготовить, получится сытное блюдо на обед или ужин.
• В качестве сладкой добавки можно добавить изюм, кусочки яблок, курагу, замороженные ягоды.
• Если вы не соблюдаете пост, то отличной альтернативой будет сварить пшенную кашу на молоке и воде. Для этого возьмите 1 часть молока, 2 части воды и 1 часть крупы. Варите до готовности.

Пшенная каша незаслуженно скучает на задворках наших кухонь и занимает далеко не первые места при приготовлении различных блюд. Она уступает макаронам, картошке, рису и гречке своим присутствием в меню россиян. А зря.

Еще каких-то сто лет назад она была очень популярна, ее популярность у славян насчитывает несколько столетий.

В Европу кашу привезли из Китая, который и считается ее родиной.

Сегодня пшенная каша очень популярна в Индии, Африке, Китае. Словом везде, где есть проблемы с водой, и наблюдается бедность почвы.

В Западной Европе пшенная каша набирает сумасшедшую популярность не только благодаря своим питательным и полезным свойствам. В наши дни увеличивается процент людей с «болезнью цивилизации», а именно непереносимостью глютена. Для таких людей она становится основой рациона и базовым продуктом.

Пшенная каша богата фосфором, серой, магнием, калием, витаминами РР, Е, микроэлементами марганцем, железом и медью.

Содержание в ней клетчатки (около 4%) исполняет роль сорбента и помогает вывести из организма неполезные и отработанные вещества.

Калий нормализует давление, улучшает работу сердца, магний благоприятно влияет на нервную систему. Сера является источником красоты, отвечающим за состояние ногтей, волос, кожи. Особенно это важно для женщин.

Эта каша дешевая, что идет вразрез с ее пищевой ценностью и полезностью.

Каша обладает уникальными свойствами по ощелачиванию организма, особенно после употребления молочных продуктов, а также кофе, картофеля, мяса, белого хлеба, способствующих окислению организма. Ведь именно в кислом организме зарождаются и развиваются раковые клетки. Каша способствует профилактике и благотворно влияет на организм.

Следует обратить внимание на пшенную кашу и тем, кто имеет постоянные проблемы с грибковыми заболеваниями. Ведь грибок это тоже признак «закисленности» организма.

Увеличить ее потребление следует и тем, у кого наблюдаются частые насморки и мокрый кашель. Каша способствует выведению слизи из организма и понижению уровня холестерина в крови.

Вегетарианцы уже давно приняли эту кашу как один из основных продуктов питания, ведь они сторонники здорового образа жизни и правильного питания. И пшенная каша как никакой другой продукт отвечают этим критериям. Именно поэтому пшенную кашу правильнее всего готовить на воде, сохраняя ее щелочные свойства.

Она незаменима в пост. Приготовить ее можно и без масла и подать с овощным салатом.

Как же правильно выбрать и подготовить крупу к приготовлению?

Крупу лучше покупать в прозрачных пачках. Зернышки должны быть цельными, желтыми, без пятен и потемнений. Крупа должна иметь легкий молочный запах. Прелые зерна с застарелым запахом можно использовать, если промыть крупу и прокалить ее на сковороде. Запах и прогорклый вкус почти уйдут, но и полезные вещества уйдут тоже.

При выборе крупы в магазине следует обратить также внимание на то, что она бывает двух цветов: бледно-желтого и насыщенного желтого цвета.

Бледно-желтый цвет говорит о том, что крупа очищена от оболочки и пленки, является шлифованной. Она менее калорийна, но также из-за очистки не содержит клетчатку, которая выводит вредные вещества.

Крупа с насыщенным желтым цветом называется «дранец». Зерно здесь не шлифуется и крупа сохраняет все полезные вещества. Она более тяжелая для желудка, однако, и лечебные свойства ее выше. При воспалительных процессах, простудах назначают именно ее.

Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, очистить от мелкого мусора. Затем промыть в холодной воде столько раз, чтобы после промывания оставалась чистая вода.

Далее можно готовить кашу по нескольким рецептам – с запариванием и без. При этом лучше использовать толстостенную посуду либо казанок. Так каша раскроется лучше. Главное при приготовлении пшена сделать его рассыпчатым. Для этого существуют некоторые секреты, которые рассмотрим ниже.

Пшенная каша на воде с запариванием (с подготовкой)

Один стакан промытой пшенной крупы залить 3 стаканами кипятка и оставить запариваться на 20-30 минут. Каша запарится, возьмет на себя воду и приготовится быстрее. Также из зерна уйдет горечь, которая иногда там присутствует. Далее воду сливаем и кашу высыпаем в кипящую воду объемом примерно 3 стакана. Пропорции пшена к воде при запаривании 1: 3. Сразу же добавляем соль по вкусу. Огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить томиться примерно на 15 минут, периодически помешивая кашу деревянной ложкой.

Когда каша впитает почти всю воду можно добавить примерно 30-40 г. сливочного масла и аккуратно перемешать крупу. Основа готова. Ее можно подавать с мясом, птицей, овощами, грибами. Можно также добавить изюм, мед, орехи.

Пшенная каша на воде без запаривания

Промытую крупу (1 стакан) высыпать в казанок с холодной водой (4 стакана), добавить соль (0,5-1 столовых ложки, в зависимости от предпочтений) и поставить на средний огонь. Пропорции пшена к воде 1: 4. После закипания огонь уменьшить. Время варки – около 20-30 минут под закрытой крышкой на слабом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. По истечении 20 минут добавить сливочное масло, вода из каши при это должна почти вся испариться. Все перемешать. При желании можно заправить кашу взбитым яйцом. Дать каше протомиться с маслом еще около 5 минут. Питательный и полезный гарнир готов.

Вегетарианская пшенная каша с грибами

Сварить по любому из указанных рецептов пшенную кашу. На сковороде обжарить одну луковицу до слегка золотистого цвета. Около 0,5 кг нарезанных пластинками шампиньонов и примерно одну небольшую натертую на мелкой терке морковь добавить к грибам и жарить до готовности грибов и морковь. Далее смешать кашу с грибами, луком и морковью. Добавить щепотку сушеных томатов, сушеный базилик и сушеный чеснок. Все добавить по вкусу и потушить в казанке около 5 минут. При необходимости добавить немного теплой воды. Затем огонь выключить и дать каше настояться. Готово! Максимум пользы при минимуме калорий.

Пшенная каша на воде с овощами в мультиварке

Морковь нарезать тонкими брусочками, лук порезать кубиками. Спаржу разрезать на части поперек, болгарский перец порезать полосками средней толщины. В разогретую мультиварку в режиме «Жарка» налить масло, и добавить овощи. В течение 5-10 минут овощи обжарить, посолить. Высыпать один стакан промытой пшенной каши, добавить неполную ложку соли, четыре стакана воды. Все перемешать. Добавить по вкусу специи и сливочное масло, примерно 40 г.

Мультиварку перевести в режим «Каша» и поставить на 30 минут. По окончании цикла готовки не открывать мультиварку примерно на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.

Такой гарнир подойдет и к мясным блюдам и к рыбе.

Пшенная каша с тыквами, яблоками и орехами

150-200 г. тыквы порезать тонкими брусочками, нарезать также два яблока. Курагу (примерно горсть) нарезать, изюм промыть. Добавить любимые специи, корицу и ваниль. Тыкву с фруктами и специями поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить один стакан промытой пшенной каши, залить 4 стаканами воды. Все смешать, температуру довести на среднем огне до кипения и варить около 25-30 минут. В конце добавить сливочное масло. Подавать с посыпанными сверху грецкими орехами и медом.

О том, как приготовить вкусную пшенную кашу на воде, смотрите в следующем видео.

Пшенная каша в мультиварке на воде (молоке) рецепт и пропорции

Пшенная каша имеет редкую способность очищать организм человека. Это объясняется тем, что в просе содержатся элементы, связывающие молекулы тяжелых металлов, при помощи которых выводятся шлаки и токсины из организма. Одним словом пшено является продуктом, который наполняет силами весь организм. Так что готовьте пшенную кашу хотя бы раз в неделю и раннее старение с преждевременными морщинами вам будут не страшны. Каша пшенная, приготовленная в мультиварке всегда получается вкусной, рассыпчатой и очень нежной.

Калории: 90 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 15 г

• Подготавливаем ингредиенты.

• Пшенную крупу хорошо промываем и пересыпаем в кастрюльку мультиварки. Добавляем сливочное масло и соль.

• Затем добавляем воду.

• Выбираем программу приготовления «Молочная каша», «Суп» или «Рис» в зависимости от модели мультиварки. Время приготовления 1 час. После сигнала о завершении программы добавляем немного масла и оставляем в режиме «Подогрев» еще на 15 минут, чтобы пшенная каша полностью дошла.

• Каша пшенная, приготовленная в мультиварке готова. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Пшенная каша на воде – 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

В этих 8 рецептах мы поделимся с вами опытом приготовления вкусной пшенной каши на воде. Эта каша очень полезна для мышц и кожи, она содержит медленно усваиваемые углеводы и растительные жиры.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде в кастрюле?

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Употребление круп благоприятно влияет на организм. Пшенная каша, например, способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Мы расскажем, как сварить ее на воде в кастрюле.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

• Пшено тщательно промойте в нескольких водах.

• Залейте крупу кипящей водой, добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и поставьте на огонь.

• Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь и варите при открытой крышке 8-10 минут.

• После этого закройте крышкой, убавьте огонь до минимального и варите кашу еще 10-11 минут.

• Отключите плиту, кашу оставьте под крышкой еще на 10-12 минут, чтобы она дошла до готовности. Затем пшенную кашу можно подавать на стол, заправив ее сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пшенная каша на воде в мультиварке

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Не многие любят пшенную кашу из-за того, что она может горчить. В нашем рецепте, мы расскажем, как правильно варить пшено в мультиварке, чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Пшено – 300 гр.
• Вода – 640 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Пшено тщательно промойте в нескольких водах.
2. Чтобы каша получилась вкусной без горечи, промывайте пшено до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. Пшено переложите в чашу мультиварки, добавьте соль и сливочное масло.
4. Залейте пшено горячей водой, выберите в меню мультиварки режим «крупа» и варите кашу 25 минут.
5. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки, добавьте еще немного сливочного масла и перемешайте. Кашу подавайте на стол с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить пшенную каша на воде с тыквой?

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Вкусную и питательную кашу на завтрак можно приготовить, не имея молока. Из пшенной крупы и тыквы у вас получится яркая и сладкая каша, которая подарит вам хорошее настроение на весь день и наполнит энергией.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл.
• Пшено – 100 гр.
• Тыква – 350 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тыкву промойте, очистите от кожуры, удалите семечки, мякоть нарежьте кубиками.
2. В кастрюлю влейте воду, доведите ее до кипения, опустите в нее тыкву. Снова доведите воду до кипения, прикройте крышкой и варите 15-20 минут.
3. Пшено промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
4. Затем переложите пшено в кастрюлю к тыкве, перемешайте и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите до мягкости крупы.
5. Когда пшено разварится, добавьте изюм, соль, сахар и сливочное масло. Перемешайте кашу, продолжайте варить еще 5-6 минут.
6. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут. Пшенная каша с тыквой готова, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Вкусная паша пшенная с маслом в кастрюле на плите

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Простой и быстрый способ приготовления вкусной пшенной каши. Чтобы пшенная каша была рассыпчатой и ароматной, добавим в нее при варке, масло. У вас получится замечательный, полезный завтрак или отличный гарнир для рыбы.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Пшено – 1,5 ст.
• Вода – 3,5 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Пшено промойте водой несколько раз.
2. Залейте крупу водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите кашу под закрытой крышкой 10 минут.
3. За это время вода в кастрюле практически полностью выкипит.
4. Снова влейте горячую воду, чтобы она была на одном уровне с пшеном. Прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу еще 5 минут.
5. Добавьте к каше оливковое масло, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт каши из пшенки, приготовленной в духовке

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Если у вас было деревенское детство, то вы точно пробовали пшенную кашу, приготовленную в духовке. Наиболее близким по вкусу получается каша, приготовленная в духовке. Она хорошо разваривается и с маслом получается очень вкусной.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Пшено – 1 ст.
• Вода – 3 ст.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Пшено промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Выложите пшено в жаропрочную форму.
3. Добавьте соль по вкусу.
4. Масло нарежьте кубиками и положите его сверху на крупу.
5. Затем влейте воду, чтобы она превышала уровень каши на 2-3 пальца. Накройте форму фольгой и запекайте ее в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
6. Пшенную кашу можно подавать отдельно или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Постная каша из пшенной крупы на воде без масла

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Пшенную кашу на воде можно подавать на стол в Пост. Она пользуется особой популярностью потому, что пшено обладает своим уникальным выраженным вкусом и рядом полезных свойств.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Пшено – 200 гр.
• Вода – 500 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Пшено промойте проточной водой 3-4 раза.
2. Переложите пшено в кастрюлю, добавьте соль.
3. Влейте горячую воду и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите воду до кипения, снимайте с поверхности образующуюся пену.
4. Затем убавьте огонь и варите кашу 20-25 минут. За это время почти вся жидкость выпарится, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться каше 5-10 минут.
5. Кашу подавайте на стол в горячем виде, она будет, кстати, как на завтрак, так на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Жидкая пшенная каша на воде — пропорции

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Пшено – это не отдельная злаковая культура, оно получается из переработанного проса. Хоть это и дешевый продукт, но он богат витаминами и микроэлементами, полезными для организма.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Пшено – 1 ст.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 2,5-3 ст.

Процесс приготовления:

1. Промойте пшено несколько раз, чтобы в конце вода стала прозрачной.
2. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль по вкусу.
3. В воду выложите пшено.
4. Доведите кашу до кипения, убавьте огонь и томите ее под крышкой на минимальном огне 20-30 минут.
5. В готовую кашу добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусная пшенная каша на воде с изюмом и курагой

🕜60 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Отличная идея для семейного завтрака – яркая пшенная каша с курагой и изюмом. Она понравится взрослым и детям. Это не только вкусно, но и весьма полезно.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Изюм – 40 гр.
• Курага – 40 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Пшено – 100 гр.
• Вода – 2,5-3 ст.

Процесс приготовления:

1. Пшено хорошо промойте проточной водой и пересыпьте его в кастрюлю.
2. Изюм и курагу промойте теплой водой, крупные сухофрукты нарежьте.
3. Добавьте в кастрюлю к пшену сухофрукты, соль и сахар, влейте воду.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кашу на медленном огне 20-25 минут после закипания. Затем добавьте оливковое масло и мед, перемешайте.
5. Пшенную кашу с изюмом и курагой подавайте в горячем виде. Для аромата можно добавить немного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Как приготовить пшено … и рецепт вкусного салата! — Кухня на Fountain Avenue

Несколько месяцев назад мне пришло в голову, что я никогда не варила пшено. Когда я всегда использовал различные злаки, пришло время добавить пшено в свой список покупок. В своей первой попытке я следовал инструкциям на упаковке и переваривал ее… очень сильно. Неустрашимый, я отдал эту партию нашим благодарным цыплятам и продолжал экспериментировать!

Во-первых, краткое описание Millet 101 может быть полезно для тех, кто плохо знаком с этим зерном.Просо — это древнее семя, родом из Африки и северного Китая, которое широко выращивается во всем мире как для потребления человеком, так и для корма для животных. В настоящее время он является основным продуктом питания примерно трети населения мира. Просо, богатое железом, витамином B и кальцием, обладает мягким кукурузным вкусом и, естественно, не содержит глютена. И хотя просо может напоминать вам птичий корм, эти маленькие желтые бусинки имеют восхитительную легкую текстуру при приготовлении, относительно быстро готовятся благодаря своему небольшому размеру и очень универсальны в блюдах от завтрака до ужина.Я заменил пшено в салатах, где я обычно использую кус-кус и киноа, и приготовил пшенную кашу для завтрака, которая мне очень нравится, как вкусный вариант овсянки.

Со времени моей первой порции кашицеобразного теста я понял, что ключевым моментом является «голодание» зерна (или, скорее, семян), как я делаю с киноа, а совсем недавно начал делать это с рисом. Это и готовить его меньше 40 минут, рекомендованных моей упаковкой. Под голоданием зерна я просто подразумеваю добавление немного меньше воды, чем указано в инструкции.Зерна обладают удивительной способностью впитывать влагу после того, как они полностью приготовлены, и я считаю, что немного меньше воды позволяет зернам полностью готовиться, сохраняя при этом большую структуру и текстуру.

Салат, изображенный ниже, — один из моих любимых салатов — салат с кускусом с карри, только я заменил кускус просом. Этот салат легко взбить, его можно приготовить заранее, и он неизменно радует публику. Этот рецепт — идеальный способ включить просо, так как текстура проса во многом такая же, как у кускуса.Салаты с использованием киноа — еще одна хорошая отправная точка, если вы хотите поэкспериментировать. Из одного стакана сырого пшена получается примерно три с половиной стакана приготовленного. Для сравнения, рис и киноа схожи по выходу из чашки в чашку, приближаясь к трем приготовленным чашкам на каждую сырую чашку.

Дополнительные рецепты с использованием проса:

Как варить пшено

Дает более 3-х чашек приготовленных.

• 1 стакан проса, промытого и хорошо высушенного
• 1 3/4 стакана воды (или бульона)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли, по желанию
• 1 столовая ложка оливкового или сливочного масла, по желанию

1. Нагрейте воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте (по желанию) соль и масло, а также промытое и просушенное пшено. Один раз перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите до кипения и варите в течение 15 минут или пока вода не впитается, а зерна не станут готовыми, но все еще станут немного твердыми. (Хотя вы не хотите перемешивать во время приготовления, я рекомендую проверить это примерно на 2 минуты раньше, чтобы не пережарить. Охладите и попробуйте несколько зерен, если вы не уверены.)

2. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.Как и большинство злаков, просо будет впитывать остатки жидкости. Снимите крышку, взбейте вилкой и сразу подавайте или используйте в рецепте по выбору.

• Для более орехового вкуса можно поджарить пшено в сухой кастрюле перед приготовлением с водой или бульоном. Для этого прогрейте пшено на среднем огне 4-5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и не станут ароматными. Внимательно наблюдайте и продолжайте помешивать, чтобы не пригореть.В этот момент осторожно влейте воду, добавьте масло и соль (по желанию) и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и продолжайте, как указано выше. В этом случае проверьте степень готовности примерно через 12 минут приготовления.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт салата с кускусом с карри. Одна чашка сухого кускуса дает примерно 2 1/2 чашки приготовленной.Итак, чтобы пропорции работали аналогично при использовании пшена вместо кускуса в этом рецепте, начните с 1 стакана сухого пшена.

5 советов по приготовлению проса, которые необходимо знать — Gaon Fresh

Просо — это семейство очень полезных для нас древних злаков. Они богаты клетчаткой и питательными веществами, такими как железо, кальций и магний. Просо не только чрезвычайно богато питательными веществами, но и очень безопасно для окружающей среды, поскольку для роста ему требуется очень мало воды, в отличие от риса и современных сортов пшеницы.

Индия умеет есть просо

В Индии мы веками ели просо в различных формах. Роти, бхакри, мудде (пельмени), упма, досаи, идли, каша, дали и рис с просом. Фактически, одна из наших традиционно признанных пищевых продуктов, которые мы принимаем в пост, включает просо, также называемое «врат ке чаваль».

Просо не только является хорошим источником фосфора и магния, но также богато витаминами группы B, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин и B6.Помимо содержания белка и витаминов, пшено является гипоаллергенным (малоаллергенным), не содержит глютена и

зерно с низким гликемическим индексом. Учитывая это, это прекрасная альтернатива пшенице и рису.

Итак, каковы секреты открытия этого источника питательных веществ?

Да, вам нужно соблюдать несколько правил, чтобы получить максимальную пользу от этих суперзернов. Читать дальше!

Обязательно следуйте этим советам, чтобы максимально использовать просо!

1.Вымачивать просо не менее 6 часов

Замачивание проса на ночь гарантирует, что вы расщепите содержащуюся в нем фитиновую кислоту. Фитиновая кислота ухудшает усвоение полезных минералов, таких как железо, цинк и кальций, и значительно облегчает переваривание проса в вашем животе. Так что не забудьте замочить просо на ночь.

2. Всегда готовьте просо в избытке воды

Большинство людей не понимают, как приготовить просо. Какой должна быть пропорция воды, будут ли они липкими или пушистыми с каждым зерном отдельно, как рис басмати.Мой ответ — они будут пушистыми, раздельными и удивительно мягкими одновременно … однако не сравнивайте зерна. Может ли пшеница быть похожей на рис? Может ли рис быть похожим на киноа? Может ли киноа быть похожей на овес? Очевидно нет.

Так что ешьте и наслаждайтесь просо такими, какие они есть … не ожидайте, что они будут такими, какими они никогда не будут. Ваш чистый белый рис басмати, отполированный до белого жемчуга, не годится. С другой стороны, просо отлично подходит для вас. Так что ожидайте, что они будут другими.

Готовьте замоченное просо в избытке воды — примерно в 8 раз больше, — пока оно не станет мягким и пушистым. Выложите ложкой лишнюю пену, которая всплывает на поверхность. Наконец, попробуйте просо, чтобы убедиться, что зерно прожарилось.

NB: Избыток воды может быть удержан для получения кандзи из проса — отличного пробиотика!

3. Предпочтительно использовать за один раз только один сорт

Аюрведа рекомендует употреблять по одному зернышку проса за раз… и по большей части именно так их всегда ели индейцы. Системе легче иметь дело с одним зерном, чем смешивать их и заставлять наши тела иметь дело с различными составляющими, присутствующими в разных зернах. (За исключением нескольких заметных и очень вкусных исключений.) К которым мы со временем придем!

4. Добавьте мелко нарезанные овощи или соломку.

Он не только добавит больше питательных веществ в блюдо из пшена, но и придаст яркий цвет и вкус! Просо выглядит не так хорошо, как рис… в наши глаза, предвзятые привычкой. Так что добавьте буйства красок и обманите свой мозг, заставив полюбить то, как выглядит просо.

Мы ДОЛЖНЫ ХОТИТЕ есть пищу, которую готовим. Он ДОЛЖЕН всегда выглядеть аппетитно и вкусно … даже до того, как мы положим его в рот. Итак, вот ваш чит-код, как сделать Мисс Индия из скромного проса!

5. Всегда темперируйте просо в масле или топленом масле A2

Просо сухое и увеличивает вата, говорит Аюрведа. Чтобы избавиться от этого, добавьте чудесную тадку с джирой и кадхи паттой или просто добавьте щедрую порцию коровьего топленого масла A2 в вашу тарелку проса.Это не только делает просо совместимо с Аюрведой, но и делает их еще более вкусными … и кто может с этим поспорить!

Воспользуйтесь этими 5 советами, чтобы получить самое вкусное пшено, которое только можно приготовить! Они вкусные, выглядят потрясающе, соответствуют требованиям Аюрведы и раскрывают питательные вещества, содержащиеся в просе, поэтому ваше тело может использовать их наилучшим образом!

«Аннадаата, сукхи бхава!»

Какие масла следует использовать для темперирования проса?

Все зависит от вашего вкуса.Для темперирования проса можно использовать любое из трех основных масел, используемых в Индии — горчичное, арахисовое или кунжутное. Вы также можете использовать кокосовое масло.

Вы также можете использовать коровье топленое масло A2 Bilona хорошего качества для темперирования или приправы своей тарелки проса. Я также рекомендовал бы сбрызнуть лимоном! Нет ничего лучше лимона, чтобы все было вкусно.

Как приготовить цельнозерновые и псевдозерновые

Овсяная крупа: Доведите до кипения 3 стакана воды на сильном огне. Добавьте 1 стакан промытой крупы, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, 45–60 минут, пока не станет мягким.На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Добавьте еще жидкости и продолжайте готовить кашу или подавайте ее так, как вы можете подавать ягоды пшеницы, фарро или ячмень.

Заправьте оставшиеся зерна в эти блины, чтобы сделать бранч более сытным.