Протухла курица что делать: Страница не найдена — Домбрат: сайт о чистоте и порядке в доме

0 Comments

Содержание

Что сделать с протухшей курицей. Как убрать запах у курицы

Бывают случаи, когда куриное мясо, пролежав длительное время в холодильнике, начинает издавать неприятный заветренный запах. Если продукт еще вполне пригоден для употребления, необходимо лишь убрать «душок» перед тем, блюдо.

Как определить, что курица не испортилась

Однако прежде чем начинать соответствующие действия, стоит удостовериться в том, что курица не испортилась.

Внимательно посмотрите на цвет кожи и мяса птицы, проанализируйте запах и структуру продукта:

  • Доброкачественное имеет розоватый оттенок, испорченная курица выглядит серой, жировые вкрапления на ней приобретают неестественный желтый цвет;
  • запах свежего куриного мяса – нейтральный, испорченная птица пахнет чем-то кислым;
  • на ощупь просроченная птица липкая и слизистая. Такую курицу употреблять в пищу нельзя, поскольку она может стать причиной пищевого отравления.

Как удалить неприятный запах курицы

1. Если куриное мясо не испортилось, а просто заветрелось от долгого хранения, можно начинать процедуру его очистки. Ваш главный помощник в борьбе с посторонним запахом – вода, соленая или с добавлением марганцовки либо специй.

2. Вначале необходимо обрезать весь жир, поскольку именно эта часть куриной тушки становится самым частым источником неприятного запаха.

3. После этого следует замочить курицу в воде. Ее необходимо залить холодной жидкостью и держать так меньше 2-3 часов. Туда же рекомендуется насыпать крупную соль (2 столовые ложки на каждый литр).

Вымачивать мясо можно в неконцентрированном растворе марганцовки или в прохладном отваре лекарственной ромашки. Эти жидкости хорошо абсорбируют запахи и одновременно дезинфицируют продукт.

Другие способы борьбы с заветренным запахом курицы

Если времени на вымачивание не хватает, можно использовать особый экспресс-метод. Смешайте 100 г крупной соли и 100 г хлебопекарной муки. Тщательно натрите куриную тушу полученной смесью с внутренней и наружной стороны. Мука впитает неприятный запах, а соль хорошо очистит поверхность мяса. После этого аккуратно промойте курицу под струей проточной воды.

Удалить остатки неприятного запаха можно с помощью специй. Чеснок и лук хорошо перебивают любой аромат. Натрите курицу чесноком снаружи, а затем вставьте несколько зубчиков внутрь тушки и оставьте мясо для пропитки на 40 минут на нижней полке холодильника. Также можно натереть птицу черным и красным перцем, базиликом, горчицей, соком лимона, имбирем.

Для маскировки используют и маринование. Замочите куски куриного мяса в растворе уксусной кислоты либо залейте их красным вином на пару часов. Заветренный запах птицы можно ликвидировать при помощи соевого соуса. Смешайте 100 мл соуса, сок 1 лимона и щепотку корицы. Поместите курицу в соевый маринад на 2-3 часа.

Мясо относится к скоропортящимся продуктам, поэтому при неправильном или длительном хранении оно может источать неприятный запах. Это сигнализирует о начале процесса разложения, вызванном размножением гнилостных бактерий. Избавляться от запаха следует перед началом готовки. Спасти продукт можно с помощью простых рецептов и народных методов. Но перед этим нужно обязательно разобраться в причине неприятного аромата и оценить степень испорченности продукта. Это поможет обезопасить себя от возможного пищевого отравления.

  • Показать всё

    Зона риска

    Мясо теряет естественный аромат в следующих случаях:

    • мякоть лежала в холодильнике рядом с испортившимся продуктом;
    • хранилась в целлофановом пакете и задохнулась от дефицита кислорода;
    • животное неправильно кормили или закололи (касается свинины и крольчатины).

    Некоторые сорта мяса изначально имеют специфический запах, например, баранина или свинина (если попалась мякоть некастрированного хряка). Это вовсе не свидетельствует о том, что продукт испорчен. В таком случае будет достаточно замариновать мякоть и отбить запах пряными приправами.

    Если мясо не успело побывать на полке в холодильнике и было только что привезено с рынка, оценить степень его испорченности можно следующими способами:

    Универсальные способы убрать душок

    Если мясо неправильно хранилось и просто задохнулось или впитало неприятный аромат от продуктов, находящихся по соседству, его следует промыть под проточной водой и сразу приступать к готовке. В ряде случаев, когда мякоть только начала портиться, этого бывает достаточно. Если запах по-прежнему присутствует, рекомендуется воспользоваться эффективными кулинарными секретами. Данные способы подходят для обработки курицы и любых других видов мяса.

    Замачивание

    Убрать запах мяса с душком можно с помощью замачивания. Такая обработка помогает уничтожить гнилостные бактерии внутри мякоти вследствие длительного пребывания продукта в растворе. В зависимости от того, какие из ингредиентов имеются дома в наличии, можно воспользоваться любым из следующих рецептов:

    1. 1. Литр воды смешать со столовой ложкой уксуса, замачивать в течение часа.
    2. 2. Залить мясо лимонным, гранатовым соком или белым вином (на выбор) и подождать 60 минут.
    3. 3. Вымочить мякоть в концентрированном солевом растворе (2 столовые ложки поваренной или морской соли с горкой на литр чистой воды), оставить на 2-3 часа. Для пикантного аромата можно добавить в раствор древесный уголь. После готовки будет казаться, что мясо готовилось на костре.
    4. 4. Развести слабый раствор марганцовки (до получения бледно-розовой жидкости), погрузить испорченный продукт на час, после чего промыть под проточной водой и оставить на 15 минут в емкости с чистой холодной водой.
    5. 5. Заварить аптечную ромашку, залив столовую ложку 200 мл кипятка, процедить, охладить, смешать с литром холодной воды. Погрузить мякоть в полученный раствор, добавить 2 столовые ложки сахара. Замачивать в течение 20 минут.
    6. 6. Залить подпорченный продукт красным вином, добавить чабрец или розмарин, оставить на 60 минут. Запах исчезнет, а мясо после готовки станет сочным и пикантным. Лучше всего поджарить стейк после обработки на сковороде.

    После любого замачивания мясо обязательно нужно промывать под проточной водой.

    Маринование

    Самый простой и быстрый способ избавиться от неприятного амбре – натереть мякоть солью и сахаром, а через 40 минут промыть под проточной водой. Если запах по-прежнему присутствует, можно его отбить с помощью маринада. Подойдет любой из нижеперечисленных рецептов:

    1. 1. Густо обмазать вырезку или филе горчицей, оставить на 1-2 часа в прохладном месте, промыть под проточной водой.
    2. 2. Натереть мясо пряными специями и травами: базиликом, мускатным орехом, кардамоном, розмарином, чабрецом. Можно использовать как один ингредиент, так и смесь. Оставить на час.
    3. 3. Крупно нарезать лук и зубчики чеснока, добавить по вкусу пряных трав. Держать продукт в маринаде в течение 2 часов.
    4. 4. Пропитать мякоть соевым соусом или вином, добавить ароматных специй, выдержать в маринаде 1-2 часа.

    Такие простые кулинарные приемы позволяют не только отбить запах, но и сделать мясо сочным, ароматным.

    Альтернативные способы

    Универсальные способы помогают реанимировать любое мясо, но есть особые рецепты, применимые только к конкретным продуктам.

    Они включают в себя:

    • термическую обработку;
    • маринование;
    • замачивание.

    Курица

    Несвежую курицу можно нашпиговать зубчиками чеснока, натереть солью, черным молотым перцем, оставить в прохладном месте на 1-1,5 часа. Если нет времени ждать столько времени, можно воспользоваться другим методом:

    1. 1. Смешать муку и поваренную соль в равных пропорциях.
    2. 2. Тщательно натереть тушку или филе со всех сторон.
    3. 3. Промыть под проточной водой.

    Мука впитает в себя неприятный аромат, а соль очистит поверхность.

    Свинина

    Сама по себе свинина не имеет ярко выраженного неприятного запаха. В данном случае речь идет о мясе некастрированного хряка. Отличительной особенностью продукта является зловонное амбре, которое чувствуется даже во вкусе готового блюда.

    Чтобы еще на рынке проверить состояние предлагаемого товара, нужно поджечь спичкой или зажигалкой кусочек сала с вырезки. Резкий запах укажет на то, что на прилавке лежит мясо хряка.

    В данном случае нужно отправить мякоть в морозильную камеру на ночь, а еще лучше – на сутки. Температура должна быть -25 градусов и ниже. Если запах остался, стоит попробовать замачивание.

    Способ 1

    Замачивать вырезку дома придется на протяжении 10-12 часов в молоке. Предварительно с мяса следует удалить жирные прослойки и нарезать его на тонкие ломтики. Молочный продукт нужно менять на новый каждые 2-3 часа.

    Можно упростить задачу и залить мясо молоком, добавив головку чеснока. Через сутки продукт будет готов к употреблению.

    Способ 2

    Еще один эффективный способ замачивания:

    • закипятить 2 л воды;
    • добавить 4 ст. л. ложки соли;
    • остудить раствор;
    • добавить 5 ст. л. столового белого уксуса;
    • замочить продукт в растворе на 6 часов;
    • слить раствор, приготовить новый;
    • оставить мясо замачиваться еще на сутки.
    Способ 3

    Для приготовления маринада понадобится можжевельник, гвоздика, душистый перец, майоран, мята, измельченный репчатый лук. Рецепт достаточно прост:

    1. 1. Все ингредиенты необходимо поместить в кастрюлю, залить 2 л воды, закипятить.
    2. 2. Варить на маленьком огне 3-4 минуты, убрать емкость с плиты.
    3. 3. В горячий раствор добавить головку чеснока и 1 ч. л. лимонной кислоты.
    4. 4. В остывшую жидкость погрузить мясо и оставить на сутки в темном прохладном месте.
    5. 5. После обработки мякоть следует просушить.

    Кролик

    Специфический запах крольчатины легко отбить, замочив тушку на ночь в обычной холодной воде. Перед приготовлением блюда для профилактики рекомендуется мясо замариновать: в таком случае запах точно не вернется во время готовки, а мякоть станет более мягкой и нежной.

    Рецепты маринадов:

    1. 1. В 200 мл кефира добавить петрушки, розмарина и тимьяна, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать, оставить мясо мариноваться на 1,5-2 часа.
    2. 2. В 2 ст. л. сметаны добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока, перца и розмарина. Молодой кролик маринуется 3 часа, старый – 6-8 часов.
    3. 3. Залить тушку стаканом вина или лимонным соком, равномерно распределить жидкость по поверхности, оставить на 1-2 часа.

    Чтобы не стать жертвой недобросовестных продавцов, рекомендуется ознакомиться с основными правилами выбора мяса при покупке на рынке или в супермаркете:

    • Перед приобретением мякоть нужно понюхать и желательно подержать в руках. Если вырезка свежая и не перемороженная, руки останутся сухими.
    • Цвет продукта должен быть однородным и не слишком темным, независимо от вида мяса. Свежая телятина и свинина имеет розоватый оттенок, говядина – более красный. Самый темный имеет баранина.
    • Текстура должна быть плотной и упругой. Чтобы это проверить, нужно слегка надавить пальцем на мякоть и отпустить. Если продукт свежий, ямочка быстро разгладится.
    • Для придания аппетитного цвета обветренному и слегка протухшему товару продавцы используют красители. Чтобы проверить наличие такой добавки, нужно завернуть мясо в белую бумажную салфетку. Если останутся отпечатки – от покупки лучше сразу отказаться.

В разделе на вопрос Что делать? Курица полежала в холодильнике 2 дня и появился легкий запах от мяса. заданный автором Ольга скорынина лучший ответ это Значит, уже была не очень свежая, когда купили. Можно помыть водой с добавлением уксуса! Уксус отбивает все запахи и дезинфицирует (это же кислота) . Чуть примариновывает мясо. Потом можно натереть смесью соли и приправ и запечь. А можно и другое что угодно приготовить. Главное — добавить чеснок и лук.
Обоснуйте, пожалуйста.

Ответ от Alka alka [гуру]
Курица не испортилась. Помой, замаринуй с чесноком и майонезом, добавь любимые специи и зажарь. Вкуснотища! . (Чеснока не жалей, можно крошка чеснок)

Ответ от Добрососедство [гуру]
Вымыть её холодной водой, особенно хорошенько вымыть внутри, максимально «выдирая» внутренности (легкие, почки — то, что осталось) . Сполоснуть еще раз водой с уксусом и варить, добавляя острые пряные специи и тщательно убирая пену. А еще лучше — замаринуйте курицу, с луком, лавровым листом, перцем, чесноком, соевым соусом. Так вообще отобьется и запашок и привкус, да и возможные микробы-бактерии специи не особо любят. Пробуйте. Удачи!

Ответ от распространиться [гуру]
Хлоркой помой. А лучше выброси.

Ответ от Двутавровый [гуру]
снять шкурку, выбросить и замочить в растворе уксуса и специй

Ответ от Алхасовы [гуру]
промыть в холодной проточной воде. . а потом подержать в слабом уксусном растворе. . Но лучше выкинуть..

Ответ от Ёергей К [гуру]
Запаситесь туалетной бумагой!

Ответ от Костя власов [гуру]
в уксусе замочить
Попробуйте его вымочить, в воду немного капните столового уксуса и запах пропадет…

Ответ от Владимир Птохов [гуру]
Промыть, обсушить, запечь и запах пропадет.
Курица запеченная на решетке
Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.
Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.
Julia Child»s Roasted Chicken —
Фильм курица на банке

Чтобы приготовленное блюдо оказалось не только вкусным, но и полезным, важно использовать исключительно свежие продукты. В большей степени данная рекомендация касается мясных ингредиентов, которые могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому сегодня мы постараемся разобраться с тем, как понять, что курица испортилась.

Одним из критериев порчи мяса является изменение его оттенка. Свежее куриное мясо характеризуется розововатым оттенком, который по мере ухудшения состояния становится серым.

Если мясо только начало менять цвет и преобладает розововатый оттенок, его следует приготовить как можно скорее. Если же большая часть продукта стала сероватой, от использования такого компонента в приготовлении блюда нужно отказаться.

Признаком протухшего мяса может быть не только сероватый цвет тушки, но и появление на ней желтоватых пятен. Также обращайте внимание на внешний вид продукта после его приготовления.

Если в этих целях Вы использовали протухшее мясо, оно не меняет свой оттенок в сторону более светлого в условиях термической обработки.

Обязательно обращайте внимание на то, какой запах исходит от мяса. Если мясной ингредиент отталкивает резким и неприятным ароматом, мясо испорчено и от него лучше избавиться.

Иногда не удается вовремя распознать испорченный мясной продукт, но во время приготовления такой ингредиент может стать источником появления неприятного аромата. В таком случае лучше остановить готовку и выбросить мясо.

Определить испорченность куриного мяса позволит и метод пальпации. Очевидным признаком того, что перед Вами несвежий продукт выступает наличие блестящей и сколькой пленки, от которой не удается избавиться даже посредством тщательно промывания под проточной водой.

Пощупайте куриную тушку руками. Если поверхность является липкой, нет сомнений в том, что мясо непригодно для готовки.

Наличие плесени

Неоспоримым фактом порчи куриного мяса выступает и появление пятен с признаками плесени.

Такие образования на продукте отличаются зеленоватым или черным оттенком и являются причиной характерного запаха, свидетельствующего о процессах гниения. Использовать такую курицу в приготовлении блюд категорически не рекомендуется.

Покупка мяса в замороженном виде не гарантирует получение свежего мясного продукта. В связи с этим настоятельно рекомендуется внимательно изучать приобретаемый товар.

Свежезамороженная куриная тушка обязательно характеризуется присутствием толстой ледяной корочки, наличие которой подтверждает тот факт, что продукт был заморожен правильно и с соблюдением всех требований.


Если же на продукте наблюдается присутствие белого льда, речь, скорее всего, идет о мясе, которое переморозили. Конечно же, перемороженное мясо можно смело использовать в приготовлении блюд, ведь оно не несет никакой опасности, но в данном случае нужно быть готовыми к тому, что вкусовые качества конечного продукта будут слегка подпорчены.

При покупке куриного мяса обязательно обращайте внимание на сроки годности, указанные на упаковке. К сожалению, соблюдение данного требования не всегда гарантирует приобретение свежего мяса, ведь товар может храниться в ненадлежащих условиях.


Курица обязательно должна храниться в условиях низкой температуры во избежание быстрой её порчи. Так, в условиях холодильника куриное мясо может находиться не больше двух дней. Что касается замороженного продукта, то максимальная продолжительность его хранения в морозильной камере может достигать 12 месяцев.

Свежее куриное мясо отличается гладкостью и упругостью, поэтому попробовав на ощупь курицу, удастся определиться с её свежестью. Для этого достаточно просто сильно надавить пальцем на тушку для образования вмятины. Если после этого мясо быстро возвращается к исходному положению, наблюдается исчезновение вмятины, то перед Вами свежий продукт.

Куриное мясо с истекшим сроком годности характеризуется рыхлостью, а после надавливания сформировавшиеся вмятины не исчезают. Как уже было отмечено, помимо рыхлости на поверхности испорченного куриного мяса обязательно будет присутствовать липкая и скользкая пленочка.


Если Вы наблюдаете хоть один из признаков испорченности мяса, которые были детально рассмотрены в данной статье, или же у Вас имеются сомнения относительно свежести мяса, лучше отказаться от его использования в приготовлении блюда. Подобная ошибка может стать причиной серьезного отравления и развития опасных осложнений.

    Несколько раз сталкивался с такой проблемой, что охлажденная курица начинала пахнуть очень неприятно. Самое первое, что я делаю в этой ситуации — снимаю кожу с курицы. Она быстрее всего начинает портиться и источать зловонный запах. Если запах существенно уменьшился, то можно натереть курицу солью или горчицей и дать немного постоять. Но если запах остался, то лучше все же не рисковать, а выбросить испортившийся продукт.

    Употребление испорченного продукта может утолить голод, но вызвать такое растройство желудка, за которое потом придется выложить солидную сумму в аптеке, и нормальная трудоспособность вернется совсем нескоро.

    Неприятный запах мяса может свидетельствовать о том, что мясо испортилось. Но не обязательно — возможно, оно просто немного quot;задохнулосьquot; в пакете. На всякий случай можно промыть мясо в слабеньком растворе марганцовки, затем маринуют в соусе с приправами, чесноком и луком. В результате вредные микроорганизмы погибают и запах тоже должен уйти. Но для бульона лучше не использовать — снова может пробиться неприятный запах и вкус (разве что пару раз слить и залить снова чистой водой, а потом с приправами варить — тогда и бульон может неплохой ещ получиться).

    Если курица плохо пахнет, то ее лучше вообще не употреблять в пищу и не готовить да бы не отравиться. Но с другой стороны, учитывая высокую цену на мясо, глупо было бы выкидывать ее…

    Поэтому вот что можно попробовать.

    Погрузить сырую курицу в холодную воду, и подержать там 2-3 часа. Как правило, запах неприятный уходит. Также очень часто в магазинах продавцы моют курицу марганцовкой. Как вариант — можете попробовать, только после тщательно ее помойте под холодной водой.

    Если видете, что запаха нет, эту курицу можно натереть различными пряными травами. Используйте по большей части не сухие виды трав, а смесь в жидком или густом виде. Обычно такие делают как раз для курицы, втирайте массу долго, а сверху уже посыпьте душистой петрушкой и укропом. В смесь можно добавить измельченный чеснок — он тоже хорошо нейтрализует и маскирует неприятный запах или отдушину, которая могла остаться после промывки мяса.

    Также можно попобовать мариновать курицу в вине или соевом соусе с добавлением лимонного сока, который также уберет неприятный запах. Кроме того, курицу можно натереть мукой или солью (на выбор). Как вариант, тушу можно подкоптить.

    В любом случае, какой бы способ вы не выбрали, первоначально подержите тушку 2-3 часа в холодной воде.

    Для начала промойте курицу в холодной воде, потом положите в воду, в которую добавили уксус, лимонную кислоту. Вода должна быть слегка кислой. Потом снова промойте. Можно процедуру повторить. С курицы лучше содрать шкуру и обрезать жир. Приготовьте маринад. Для курицы хороший маринад получается из соевого соуса, сока кислого апельсина и потертого корня имбиря, можно добавить перец чили или черный. Курицу лучше порезать на куски и оставить в таком маринаде на ночь. Потом можно ее поджарить в духовке или на сковороде. Варить бульон из такой курицы все же не стоит, не стоит и употреблять тем, у кого желудок слабый.

    Курица может заветриться даже если пролежала несколько часов на открытом воздухе. А избавиться от запаха можно очень необычным способом,нужно взять пол стакана крупной (можно и мелкую) соли и столько же муки. Смешать соль с мукой и хорошенько натереть курицу снаружи и внутри,натирать минут пять,как бы делая скраб. Затем хорошенько промыть курицу от соли и муки под проточной водой и затем использовать для готовки.

    Можно сделать раствор марганцовки и положить в него курицу на некоторое время

    Можно замариновать в уксусе с добавлением каких нибудь сильно пахнущих специй

    Прежде чем проводить любые манипуляции с курицей удостоверьтесь, что она не испортилась и годиться для того, чтобы ее есть.

    Признаки свежей курицы

    У качественной куры мясо розовое, у лежалой — серое с синеватым отливом. Свежая тушка цыпленка имеет нейтральный запах, а порченная — кислый, иногда разлагающееся мясо пахнет аммиаком. Жир на сежей курочке — белый, а на испорченной он имеет ярко-выраженный желтый цвет.

    Как убрать неприятный запах у курицы

    Если курица пригодна для пища, но немного заветрилась, ее можно спасти в помощью замачивания. ОТправьте ее в крепкий солевой раствор на несколько часов. Затем натрите лимоном, добавьте специи, отлично подойдут имбирь, чеснок, розмарин, тимьян, перец, кардамон, базилик, эстрагон и другие приправы. Они перебьют оставшийся неприятный запах и улучшат вкус мяса.

    Вообще несвежее мясо есть опасно.

    Но ситуации бывают разные, поэтому мясо промывают в слабом растворе марганцовке, в разведенном уксусе, вымачивают в заливке из пряных трав, чеснока, белого вина и меда.Все, что действует губительно на микроорганизмы: маринование, просаливание и копчение,или дальнейшее запекание в духовке с розмарином, петрушкой,грибами, овощами, чесноком, имбирем, мускатным орехом- что есть в наличии, может как-то помочь. Бульон из такой курицы будет невкусным но если 2 раза бульон слить после закипания и залить свежей водой, а потом варить с белыми кореньями (петрушкой, сельдереем) и всеми полагающимися для бульона составляющими, то курочку можно спасти.

    Для начала нужно проверить курицу, можно ли ее вообще есть, ведь здоровье важнее, а отравиться не хочется. Если же курица лишь немного перележала и заветрила, а может и задохнулась в пакете, то у нее появляется неприятный запах.

    Для того чтобы избавиться от запаха, курицу необходимо промыть в воде с добавлением марганцовки , либо вымочить в подсоленной воде пару часиков. После вымачивания куриное мясо нужно замариновать , например, в соевом соусе или уксусе, также можно добавить измельченный чеснок, пряные травы (тимьян, розмарин), черный перец — все это поможет нейтрализовать неприятный quot;ароматquot;. Только после всех этих манипуляций, курочку можно начинать готовить.

    а зачем вам избавляться от неприятного запаха? выбросите курицу на помойку — вот вам лучшее решение. неприятный запах — первый признак плохого качества курицы. ну а если уж очень охота, то можете промыть водой или слабым раствором марганцовки.

    Есть несколько вариантов и способов, как реанимировать задохнувшееся куриное мясо .Первый вариант,это хорошо его промыть в растворе с марганцем слабеньким.А потом приготовить маринад, как для шашлыка-побольше специй и пряностей и нарезать много лучка,добавить соевый соус и поставить мариновать мясо на несколько часов,запах должен исчезнуть.

    А можно ее очистить от всех пленок и шкурок,промыть в слабом уксусном растворе и замариновать в лимонном соке,чесноке и специях.Главное,чтобы погибли все микробы, иначе можно получить проблемы со здоровьем, если съесть испорченное куриное мясо.Потом на лекарства больше денег уйдет,чем на то,чтобы выбросить такое мясо.

Курица протухла что делать %

Бывает, что от длительного лежания в холодильнике, куриное мясо начинает издавать не совсем приятный запах. В случае, когда оно еще не испортилось, перед приготовлением необходимо избавиться от душка, чтобы готовое блюдо приобрело вкусный, приятный аромат. Как убрать неприятный запах у курицы? Давайте узнаем.

Из-за лежания в холодильнике курица может издавать неприятный запах

Курица неприятно пахнет – как убрать запах?
  • Перед уничтожением неприятного запаха, нужно убедиться в том, что курица действительно свежая и готова к употреблению. Следует обратить внимание на структуру мяса и его внешние показатели. Например: хорошее мясо имеет розовую текстуру, а его жировая прослойка — не испорченный желтый, а привычный белый цвет. Испорченное мясо сероватого цвета.
  • Хорошей курице не присущ ярко выраженный запах, а у плохой ощущается слегка кисловатый аромат. Если потрогать негодное к употреблению мясо, то в руках оно будет липнуть и скользить. Готовить такой продукт не рекомендуется, так как возможны отравления или кишечная инфекция.
  • Убедившись, мясо хорошего качества и просто застоялось в холодильнике, можно начинать процесс удаления запаха. Для этого нужно взять воду, в которую насыпать несколько чайных ложек соли. Соль является прекрасным консерватором и уничтожителем бактерий. Вместо соли можно использовать марганцовку. Перед тем, как опускать мясо в приготовленный раствор, не забудьте удалить всю жировую прослойку, так как именно она часто и вызывает этот неприятный аромат. Оставить курицу в воде на 3-4 часа.

Лучше всего уничтожает запах курицы сода, лимон и уксус

  • Некоторые используют настой ромашки. Он прекрасно уничтожает микробы и запах.

Есть еще несколько действенных советов, как убрать неприятный запах с мяса. Они также доступны и несложны:

  1. Если времени для вымачивания нет, а курицу нужно уже начинать готовить, можно воспользоваться обычными подручными средствами. Для этого требуется смешать в равных пропорциях муку и соль. Этим составом тщательно натереть мясо со всех сторон. Мука замечательно заберет на себя весь запах, а соль очистит поверхность мяса. После этого, продукт промыть в холодной воде.
  2. Еще идеально маскирует запах чеснок и лук. Пропустив чеснок через чесночницу, а лук мелко порезав, хорошенько натереть курицу этим составом и оставить на полчаса в холодильнике. Также хороши в этом случае разные травы.
  3. Незаменимым по сей день остается способ маринования мяса для устранения неприятного запаха. Можно поместить мясо в раствор из уксуса, соевого соуса или вина, дополнив все замечательными, ароматными травами.

Поместить мясо в раствор уксуса

Как видим, убрать неприятный запах курицы возможно. Важно только точно знать, что мясо не испортилось и его можно употреблять в пищу.

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.

Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!

Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).

Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.

Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст. ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.

Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

Если, достав курицу из холодильника, вы почувствовали неприятный запах, это не всегда означает, что мясо испортилось. Иногда такой запах может появиться, если курица пролежала в полиэтиленовом пакете не в морозильной камере. Избавиться от этого запаха можно несколькими способами, проверенными не одним поколением хозяек.

Текст: sestr · 25 января 2014

Содержание статьи:

Чем можно устранить неприятный запах куриного мяса

Появившийся у куриного мяса запах необходимо обязательно убирать до того, как вы начали готовить, поскольку неприятный вкус может появиться и у готовых блюд.

Устранить его можно несколькими способами, но для этого в вашем доме должно найтись что-нибудь из этого списка:

  • горчица
  • винный уксус или красное сухое вино
  • гранатовый соус или свежий сок граната
  • марганцовка
  • лимон
  • специи и пряные травы с сильным ароматом: карри, кардамон, мускатный орех, эстрагон, базилик, чабрец, розмарин
  • древесный уголь
  • сухая аптечная ромашка
  • соль и сахарный песок
  • чеснок

В зависимости от того, что нашлось у вас под рукой, и действуйте.

Если мясо испортилось, не стоит пытаться «реанимировать» его, неприятный запах вам, может быть, и удастся устранить, а вот опасность отравления – нет

Как устранить неприятный запах куриного мяса

Промойте курицу в холодной проточной воде, удалите с тушки жир – он может быть источником этого неприятного запаха. Порежьте ее на куски и на пару часов замочите в слабом растворе марганцовки. Замочить куриное мясо на 3-4 часа можно и в холодной соленой воде, на 1 литр воды нужно добавить 2 столовых ложки с горкой крупной поваренной соли. А если в такую воду положить еще небольшой кусочек древесного угля – размером с куриное яйцо, эффект усилится. Замочить мясо можно и в отваре аптечной ромашки, заварив 1 столовую ложку стаканом кипятка и затем разведя отвар в 1 литре холодной воды.

Чтобы не появлялся неприятный запах, хранить мясо лучше завернутым в пергамент или бумагу, а поверх нее – в салфетку, смоченную в соляном растворе

Хороший результат дает горчица. Тщательно обмажьте ею каждый кусок со всех сторон, сложите их в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Натереть куриное мясо можно и смесью сахара с солью. Вы также можете смешать специи и пряные травы, которые нашлись в доме. Натрите солью куски курицы и посыпьте их такой смесью, оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Чеснок также может устранить плохой или странный запах, появившийся у «задохнувшегося» в пакете куриного мяса. Два-три зубчика нарежьте на четвертинки и нашпигуйте ими куски курицы, добавляя соль. Пару крупных зубчиков чеснока пропустите через пресс, смешайте с солью и черным молотым перцем, обмажьте куски курицы и положите их в холодильник на 2 часа.

Еще один технологический прием, который помогает избавиться от неприятного запаха у любого мяса, – маринование. Для маринада вы можете использовать, кроме специй и пряных трав, винный уксус, красное сухое вино или свежеотжатый сок половины лимона. Не забудьте добавить в маринад и соль. Перемешайте куски курицы с маринадом, чтобы он полностью покрыл каждый, оставьте постоять 2-3 часа в холодильнике.

что делать — Русский Завтрак

Узнаем, что делать, если курица воняет…

С проблемой, что делать, если курица пахнет, сталкиваются некоторые покупатели свежего и замороженного мяса птицы. Ответов здесь может быть несколько.

Давайте разберёмся — почему курица воняет, можно ли есть такое мясо и как ему приятный запах. Поехали!

Почему курица плохо пахнет

Любое мясо имеет специфический запах, но человеческий нос часто распознает как неприятный даже аромат курицы, пролежавшей всего пару часов. Если куриная тушка не пахнет кислым, не липкая на ощупь, само мясо розоватое, а жир белый ― продукт можно употреблять в пищу.

Что должно насторожить потребителя:

  • Запах аммиака иди хлорки у птицы. Возможно, она протухла либо специально вымачивалась в растворе, содержащем консерванты. Есть эту курицу не рекомендуется;
  • Когда курица пахнет рыбой, ее, скорее всего, кормили отходами рыбного производства, либо транспортировка (хранение) производилась с нарушением «товарного соседства», но употреблять в пищу ее можно;
  • Если птица пахнет грибами, а на тушке есть темные пятна, значит, мясо повреждено плесенью и есть его нельзя;
  • Когда курица имеет явный гнилостный или неясный «химический» запах, значит, она болела и получала антибиотики. Безопасность такого мяса под вопросом, потому употребление его в пищу ― большой риск.

Если же возник вопрос, что делать, когда курица пахнет, хотя она явно не испортилась, то поможет правильная обработка тушки.

Как избавиться от запаха у курицы

Это получится сделать различными способами:

  • Удалить с тушки кожу и жир, так как жир разлагается в первую очередь;
  • Хорошо промыть мясо и замочить его на два-три часа в соленой холодной воде;
  • Вымочить тушку в бледно-розовом растворе марганцовки не более двух часов, после чего аккуратно и тщательно промыть в проточной воде;
  • Натереть тушку со всех сторон мелкой солью и смыть ее через несколько часов;
  • Если обвалять курицу в муке либо смеси муки и соли, промыв ее водой минут через 40, то запах также исчезнет.

В процессе тепловой обработки, для избавления от запаха, можно отварить курицу с луком и морковью, обязательно слив бульон. Если предполагается жарка или тушение, тушку натирают чесночной или луковой пастой, посыпают базиликом, петрушкой, куркумой, душистым перцем или другой ароматной приправой.

Зная правильный ответ на вопрос, что делать, если пахнет курица, можно легко распознать испорченный продукт, отказавшись от его употребления.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:

Как понять, что курица испортилась?

Блюда из куриного мяса пользуются большой популярность во многих российских семьях. Это вкусный, нежирный, диетический и при этом довольно экономичный продукт. Курицу довольно просто приготовить, причем ее можно варить, жарить, запекать или тушить. Однако продукт вкусен и полезен только в том случае, если он свежий.

Опасность отравления

Употребление несвежей курицы крайне опасно для здоровья человека. Дело в том, что несвежий подпорченный продукт содержит опасные вирусы, бактерии, сальмонеллы и стафилококки, которые вызывают пищевую интоксикацию и патологии желудочно-кишечного тракта. При попадании в организм они вызывают гастроэнтериты и энтероколиты, бактерии начинают стремительно размножаться и при этом питаются содержимым кишечника, тем самым поражают слизистые желудка и кишечника, вызывая их серьезные дисфункции.

В ходе жизнедеятельности патогенных микроорганизмов они начинают выделять токсины, которые, в свою очередь, оказывают неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, почки и печень. Продукты распада куриного белка приводят к появлению поноса и рвоты, ведут к обезвоживанию, происходит нарушение обменных процессов, ухудшается циркуляция крови.

Еще одно последствие употребления несвежего куриного мяса – это нарушение бактериального равновесия в кишечнике, количество необходимых для организма микроорганизмов уменьшается, и начинается дисбактериоз.

Чтобы избежать отравления, лучше всего приобретать мясо у вызывающего доверие частника, но, к сожалению, многие вынуждены покупать курятину в магазинах и супермаркетах, где они нередко обрабатываются ароматическими отдушками или попросту упаковываются в пластиковые контейнеры. В этих условиях провести полную оценку качества мяса и его свежести не представляется возможным.

Если вы вынуждены делать покупки в супермаркетах, то отдавайте предпочтение торговым точкам, где курицу можно купить без упаковки.

Основные признаки несвежести

Очень важно уметь правильно определять степень свежести куриного мяса. Существует несколько признаков того, что курица начала портиться.

Остановимся подробнее на каждом из них.

Цвет

Изменение оттенка мяса прямо указывает на начавшиеся процессы гниения. Если продукт свежий, то у его филе и кожицы выраженный бело-розовый оттенок, но по мере порчи курятины становится синим. Если розовый цвет преобладает, а сероватый оттенок незначителен, то еще можно попробовать приготовить мясо как можно быстрее, если же более трети продукта изменило цвет – его остается только выкинуть.

Еще одним признаком начавшегося гниения станут желтоватые пятна на шкурке.

Обязательно обратите внимание на изменения оттенка мяса в процессе ее термообработки – свежая курятина в процессе приготовления становится светлой, а если основной тон не меняется – скорее всего, вы купили протухший продукт, обработанный химикатами для приглушения неприятного запаха.

Запах

Это еще один верный способ определить, что сырое мясо начало тухнуть. Очевидно, что если продукт плохо пахнет, то от его приготовления стоит отказать сразу же. Если же он выглядит свежим, то обязательно принюхайтесь к его грудке – курятина начинает гнить именно в этом месте, поэтому запах появляется в первую очередь именно в там.

Иногда вовремя распознать испорченный продукт не получается, поэтому нужно обратить внимание на его аромат в процессе его приготовления.

Обычно при варке и обжаривании он начинает источать неприятный запах, при его появлении готовку нужно приостановить, и выкинуть мясо. Конечно, чаще всего при термообработке используют душистые специи, они заглушают запахи, но если почувствуете, что пахнет серой – будьте уверены, такой продукт для употребления в пищу категорически непригоден.

Мясо на ощупь

Определить свежесть продукта можно на ощупь. Несвежее мясо обычно покрыто липкой пленкой, от которой не получается избавиться даже при тщательном промывании под водой.

При покупке можно провести небольшой тест – просто ткнуть в мякоть пальцем. Если место впадины быстро восстановит свою форму – перед вами свежая курятина, и можно безбоязненно ее готовить, но если углубление сохраняется – то смело идите к другому продавцу.

Плесень

Очевидным признаком испорченного мяса становится появление плесени. Обычно она имеет красноватый и зеленоватый оттенок с характерным запахом – это прямые указания на начавшиеся гнилостные процессы в продукте. Такую курицу не рекомендуется употреблять в пищу.

Определение свежести упакованного продукта

Если курица приобретается в магазине, будучи упакованной, то понюхать и пощупать ее не представляется возможным. Косвенными признаками, помогающими понять, что мясо начало портиться, считаются некоторые нюансы.

Ледяная корочка

Свежезамороженная курица обычно имеет толстую ледяную корочку – ее наличие указывает на то, что продукт замораживался с соблюдением всех правил и требований. Если же корочка имеет белесый оттенок, то, скорее всего, курицу перемораживали. Если лед розоватого цвета, это прямо указываете на то, что замороженную курицу подвергали размораживанию, а потом замораживали повторно. В этом случае, скорее всего, мясо будет непригодным к употреблению.

Даже если продукт и не начал гнить, все равно его вкусовые качества будут сильно подорваны.

Особенности хранения

Обращайте внимание на сроки хранения куриного мяса, указанные на упаковке. К большому сожалению, эти числа не всегда могут служить доказательством свежести мяса – будет нелишним узнать, в каких условиях хранили курятину.

Продукт должен быть упакован по отдельным контейнерам, обязательно герметичным.

Хранение курицы должно производиться при пониженной температуре, в противном случае не исключена быстрая порча продукта.

Охлажденное мясо может храниться не более двух дней, максимальная длительность хранения мяса в морозилке составляет 12 месяцев.

Если курица хранилась неправильно, то, скорее всего, она начала портиться, и продается уже несвежей.

Если при покупке мяса хотя бы один из перечисленных критериев вызывает у вас опасения, то лучше отказаться от приготовления такого мяса. Малейшая ошибка чревата серьезными проблемами со здоровьем, становится причиной отравления и многих других опасных и трудноизлечимых патологий.

Первая помощь при отравлении

При отравлении несвежей курятиной последствия напрямую зависят от качества и скорости оказания первой помощи, которая включает в себя несколько мер.

  1. Постарайтесь принудительно вызывать рвоту. Лучше всего для этого дать больному литр слабосоленой воды или бледно-розового раствора перманганата калия, после чего немного надавить на корень языка. Эту процедуру желательно повторить несколько раз. Имейте в виду, что для маленьких детей этот способ не годится.
  2. В перерывах между очищениями следует принять внутрь любой из имеющихся дома сорбентов – «Энтеросгель» или обычный активированный уголь. Если отравление проходит без диареи, то можно предложить больному легкое слабительное, поскольку из кишечника тоже нужно будет выводить токсины.
  3. При частой рвоте нередко происходит обезвоживание организма. Чтобы не допустить его, обязательно следует принимать раствор «Регидрона» – он позволит восстановить электролитный баланс в организме.

Если состояние больного в течение нескольких часов не улучшается, лучше всего обратиться за медицинской помощью.

В случае отравления детей следует вызвать скорую помощь сразу же, в противном случае у малышей может развиться почечная недостаточность.

После ликвидации последствий отравления в первый день рекомендуется придерживаться лечебного голодания, а в последующий восстановительный период необходимо придерживаться строгой диеты – в пищу желательно употреблять легкую пищу (нежирное мясо, легкие супы и кисломолочные продукты), от жареного и острого следует отказаться.

О том, как определить испорченную курицу, смотрите в следующем видео.

Как понять, что курица испортилась

На чтение 4 мин. Опубликовано

Проверяем курицу на свежесть

Сырая курица

Испортилась ли курица можно узнать по следующим признакам:

  1. Цвет. Мясо свежей сырой курицы имеет розовый цвет, который со временем начинает тускнеть. У непригодной для употребления в пищу птицы мясо серого цвета, иногда также на тушке проступают желтые пятна. При термической обработке испортившееся мясо не будет светлеть, оставаясь такого же серого оттенка.
  2. Запах. Свежая тушка курицы ничем не пахнет, а вот испорченное сырое куриное мясо имеет ярко выраженный, отталкивающий резкий гнилостный запах. Иногда случается, что неприятно пахнуть куриное мясо начинает уже в начале приготовления при нагревании. От использования такого продукта также следует отказаться.
  3. Консистенция. Чтобы определить свежесть куриного мяса, следует прикоснуться к мякоти. Свежее мясо будет упругим наощупь. Испорченная курятина липнет к пальцам, также можно заметить, что оно покрыто скользкой блестящей пленкой, которая не смывается даже под проточной водой.
  4. Наличие плесени. При обнаружении зеленой или черной заплесневелости на курином мясе от него следует немедленно избавиться.

Свежесть куриного мяса можно определить путем надавливания на него. Если вмятина на мякоти остается продолжительное время или вовсе не выравнивается в исходное состояние, это говорит о том, что мясо испорчено. На свежем мясе след от надавливания исчезнет, мясо снова примет свою форму.

 Видео — как выбрать свежую курицу

Замороженная

Как определить свежесть мороженной курицы:

  1. Цвет. Замороженное куриное мясо может быть розового или желтоватого оттенка. Если же мороженая курятина серого цвета, для приготовления блюд ее лучше не использовать.
  2. Наличие ледяной корки. При соблюдении технологических норм при замораживании куриное мясо будет покрыто толстой ледяной коркой, напоминающей лед на стенках давно не размораживаемой морозильной камеры.

Проступившая белая ледяная «сыпь» на курином мясе, возле которых топорщится шкурка птицы, будет свидетельствовать о том, что курицу переморозили.

Предпочтительнее покупать куриное мясо в упаковке от производителя, обращая при этом внимание на ее целостность.

Довольно часто недобросовестные реализаторы переупаковывают куриные тушки после истечения срока годности и ставят новую дату упаковки – в таком случае необходимо спросить у продавца документы о сроке приобретения данного товара.

 Жареная курица

  1. Запах. Испортившееся жареное куриное мясо будет иметь сероводородный запах. При этом стоит проявлять особое внимание – специи, добавляемые в процессе приготовления, могут маскировать неприятный запах.
  2. Цвет. На срезе непригодная к употреблению жареная курица будет иметь серый оттенок. Особенно это заметно на «белом» мясе – жареной куриной грудке.

 Вареная

  1. Запах. Вареная без специй курица будет иметь ярко выраженный серный запах.
  2. Вкус. Для того, чтобы определить свежесть курятины, можно попробовать на вкус небольшой кусочек мяса, разжевав его, не глотая. Испорченное мясо будет иметь кисловатый привкус.

Если курица была приготовлена в маринаде, панировке или соусе, это значительно затруднит определение ее свежести по запаху.

Как правильно хранить курицу

Сырую

Сырое куриное мясо хранится в домашних условиях в охлажденном или замороженном виде в холодильнике.

Срок хранения охлажденной курицы в холодильнике не должен превышать 3-5 дней при температуре от 2 до 6 градусов. В случае, если температура снижена до 0, допустимое время хранения увеличивается до 10 дней.

Не следует хранить охлажденную курицу в холодильнике в открытом виде. Если на нее попадут частицы ранее испортившихся продуктов, мясо придет в негодность быстрее.

Лучше всего упаковать курицу в контейнер, пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, из которого предварительно следует выпустить воздух.

В замороженном виде срок хранения курицы увеличивается – до года при температуре от –18 до –24 градусов, однако уже при –5 курица может храниться не более одного месяца.

Заморозке может подвергаться птица, которая хранилась не более нескольких часов при комнатной температуре либо же не более двух дней в охлажденном виде в холодильнике.

В контейнере охлажденная курица хранится на 2 дня дольше, чем упакованная в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Готовую

Приготовленная курица хранится недолго, так как замораживать ее нежелательно. При комнатной температуре допустимое время хранения курицы в готовом виде не превышает 3 часов.

В холодильнике жареная и вареная курица будут пригодны для употребления в течение 48 часов, тушеная – 72 часа. Хранить готовые блюда из курицы нужно в плотно закрытой посуде, не оставляя мясо открытым.

❌ Не следует оставлять на хранение готовые блюда из курицы в холодное время года на балконе или лоджии, так как там, в отличие от холодильника, не поддерживается соответствующая влажность воздуха, что может привести к преждевременной порче продукта питания.

Как понять, что курица протухла? Есть ответ!

На чтение 3 мин. Просмотров 116 Опубликовано

Свежие продукты являются залогом того, что ваш рацион будет не только вкусным и полезным, но и безопасным для организма. Испорченные мясные ингредиенты могут стать причиной серьезного отравления, поэтому важно уметь распознавать куриное мясо, непригодное для приготовления.

Основными характеристиками испорченного сырья являются отсутствие упругости и отвратительный аромат. Если куриную мякоть надавить пальцем и на ней после этой манипуляции останется ямка, продукт можно сразу выбрасывать.

К тому же, качественный товар практически не имеет запаха. Присутствие посторонних ароматов говорит о начале необратимых процессов разложения.

Определить, что курица протухла, можно и по таким признакам:

  1. Цвет мяса. Свежий продукт обладает нежно-розовым оттенком. А вот испортившееся сырье постепенно начинает бледнеть и сереть. Это говорит о том, что от приготовления его в пищу лучше отказаться. Кроме серого цвета куриной тушки о ее порче может сигнализировать появление желтых пятен.
  2. Тактильные характеристики. Определить, что курица протухла, поможет метод пальпации. Просто ощупайте тушку. Если ее поверхность немного липнет, этот факт не оставляет никаких сомнений в том, что продукт уже непригоден в пищу. К тому же на несвежем сырье визуально будет заметна блестящая пленка, скользкая на ощупь. Избавиться от нее сложно даже путем тщательного мытья.
  3. Появление плесени. Еще одним неоспоримым доказательством порчи курятины является появление плесневого грибка на ее поверхности. Обычно это выглядит как черноватые или зеленоватые новообразования, свидетельствующие о развитии патологических процессов. Использовать такую курицу для приготовления блюд категорически запрещается.
  4. Отсутствие ледяной корочки. Если вы решили купить замороженный продукт, не думайте, что это может быть гарантией качества мясного сырья. Обязательно обследуйте тушку. Только одинаковый по толщине, равномерный слой льда по всей поверхности курицы может говорить о ее свежести и соблюдении всех правил заморозки.

Если приобретенный вами продукт не будет использован для приготовления пищи в ближайшее время, необходимо уметь правильно его хранить, дабы сырье не подверглось гнилостным процессам.

Куриное мясо при температурных показателях бытового холодильника допустимо держать в нем сравнительно недолго.

Сроки хранения в зависимости от температурных показателей:

  • Максимальный период хранения мяса птицы составляет не более 3-4 суток. При этом температура в камере холодильника должна находится на уровне от -2° С до 0° С.
  • При повышении показателя на пару единиц срок пропорционально уменьшается на сутки.
  • При установлении температуры в диапазоне от +4° С до +7° С тушка курицы остается в свежем виде не более 1-2 дней.

спасение самого продукта, уборка холодильника и кухни

Не всегда и не все сохраняет свежесть в холодильнике. Тем более, если по каким-то причинам хозяйка не заглядывает в него несколько дней и больше. Появляются две проблемы: портятся продукты, и появляется стойкий неприятный запах в камере холодильника. Если пропал маленький кусочек сыра, его можно просто выбросить. А вот если задохнулось в целлофановом пакете мясо, то, во-первых, жалко самого недешевого продукта, а во-вторых, придется повозиться, чтобы избавиться от запаха в холодильнике.

Как избавить мясо от неприятного запаха

Жирные сорта мяса и курица с кожей особенно быстро приобретают неприятный запах, «задыхаются» в полиэтиленовом пакете.

Сразу стоит оговорить, что в случае, когда запах сильный и не убирается даже после обработки, продукт лучше все-таки выбросить. Свое здоровье дороже даже самого большого куска мяса.

Если процесс гниения еще не начался, а мясо просто «задохнулось», его нужно тщательно промыть проточной холодной водой и готовить. Не стоит опять класть промытое мясо в холодильник сырым, лучше его хорошенько отварить или потушить.

В случае когда вода не помогает, нужно использовать:

  • винный уксус, лимон или красное сухое вино;
  • лук;
  • горчицу;
  • специи — черный перец, мускатный орех, розмарин, карри, кардамон, чабрец, эстрагон и другие травы с сильным ароматом;
  • соль и сахар;
  • слабый раствор марганцовки;
  • отвар ромашки.

Чеснок, свежие базилик и кинза, соевый соус – это уже изыски, которые требуют определенных рецептов приготовления мясных блюд, могут добавляться по желанию.

В зависимости от того, какие продукты будут под рукой, избавить тщательно промытое мясо от неприятного запаха можно несколькими способами:

  1. Посолить его, поперчить, хорошенько обвалять в специях и вымочить в уксусе, лимонном соке или вине с большим количеством лука. В результате получается хорошо и аппетитно пахнущее, мягкое, замаринованное мясо, поэтому его лучше всего жарить;
  2. Густо обмазанный горчицей кусок оставить вылеживаться на два — три часа. Горчица – тоже маринад, недаром рекомендуют даже безукоризненно свежее мясо за час до готовки обмазать ею, чтобы оно было вкусным и мягким. После обработки горчицей можно тушить, жарить, запекать;
  3. Курицу можно спасти чесноком. крупно нарезанными (четвертинками) зубчиками нашпиговать куски курицы и посолить их. Еще столько же чеснока пропустить через пресс, смешать с черным молотым перцем и солью, натереть курицу и положить в холодильник на два часа;
  4. В гранатовом соке мясо вымачивать не более часа, потом его можно готовить не промывая;
  5. Сделать крутой соляной раствор, примерно две столовые ложки с горкой крупной поваренной соли на один литр воды, и около двух часов вымачивать в нем мясо, которое потом опять промыть, потому что посоленное в начале приготовления мясо становится жестким;
  6. Мясо натереть солью и сахаром, дать вылежаться минут сорок и промыть;
  7. Сделать, процедить, слегка подсластить и охладить отвар ромашки, залить им мясо примерно на полчаса, затем вынуть из отвара, промыть и еще на полчаса уложить в соленую воду. Для отвара залить одним стаканом кипятка одну столовую ложку сухой аптечной ромашки, а затем разбавить литром холодной воды;
  8. Приготовить раствор марганцовки бледно-розового цвета, мясо в течение трех часов вымачивать в нем, потом вынуть и промыть. Радовать будет не только отсутствие запаха, но и свежий вид продукта.

Последний способ часто используется продавцами залежалого товара с запашком. Они же используют просто трех- или пятипроцентный раствор уксусной кислоты. И если уж приходится спасать свинину или курицу, то лучше это делать с помощью продуктов питания и специй.

При термообработке запах может возникнуть снова. Такое мясо уж точно нужно выбросить, риск отравления увеличивается в несколько раз.

Как избавиться от мясного запаха в холодильнике

Найти и удалить из холодильника источник неприятного запаха – это еще не решение проблемы. Такие, с позволения сказать, ароматы, очень стойки, и избавиться от них непросто. Существует несколько способов удаления неприятного запаха из холодильника:

  1. Используются специальные поглотители запахов для бытовых холодильников;
  2. Помогает ржаной хлеб, разрезанный на несколько мелких кусочков. Он в холодильнике должен пролежать несколько дней;
  3. Хорошим адсорбентом является питьевая сода. Ее достаточно поставить в холодильник в открытой емкости на сутки, чтобы она впитала все запахи;
  4. Несколько таблеток активированного угля тоже очень быстро поглотят неприятные запахи;
  5. Сильный запах может отбить свежесмолотый кофе или сухая кофейная гуща. Кофе для этой цели можно брать самый дешевый;
  6. Несколько брикетов древесного угля помогают избавиться от кислого запаха.

Но надежней всего помогает избавиться от запаха регулярное мытье холодильника:

  1. Если мясо на полке стекло, и на поверхностях осталась присохшая кровь, то нужно поставить емкость с горячей водой с соком и кожурой с одного лимона в камеру и закрыть дверцу. Под воздействием лимонной кислоты налет на поверхностях в закрытом холодильнике размягчается всего за несколько минут, и его легче удалять;
  2. Раствором пищевой соды нужно тщательно промыть все поверхности, полки и емкости в холодильнике, вытереть их насухо и оставить агрегат открытым для просушки. Вместо соды можно использовать спиртовой уксус пополам с водой или нашатырный спирт, которого можно капнуть в воду всего несколько капель;
  3. Включить холодильник (обязательное условие – выключить до начала уборки) и оставить его на некоторое время работать пустым, начав загружать примерно через полчаса-час.

Что делать, если мясо в холодильнике протухло

Разные бывают в жизни обстоятельства. Может случиться так, что мясо в холодильнике сгнивает. И досаждает уже не только запах, но и слизь. Что же делать в таком случае? Убирать лучше в перчатках, чтобы бактерии не попали на кожу рук. Это — во-первых. Испорченный продукт лучше надежно упаковать, чтобы до него не добрались обитатели помойки, на которую его необходимо выбросить. Это – во-вторых.

В-третьих, необходимо выбросить другие продукты, на которые попали слизь и бактерии.

В-четвертых, нужно продезинфицировать вымытые с хозяйственным мылом поверхности слабым раствором (две столовые ложки на один литр воды) хлорного отбеливателя, чтобы избавиться от бактерий.

А дальше следуют обычные (почти) этапы уборки:

  • холодильник и размороженная морозильная камера вымыть мыльной водой;
  • в помещении с открытым окном включить вентилятор, чтобы разогнать запах в кухне;
  • чтобы окончательно убить запах в помещении, смоченной в уксусе тряпкой нужно помахать в кухне и других смежных помещениях;
  • освежить воздух можно, положив на разогретую и выключенную конфорку плиты лимонные или апельсиновые корки;
  • полотенца, одежду и другие ткани, на которые могла попасть слизь с испорченного мяса нужно стирать с моющим средством/стиральным порошком и содой (один стакан), чтобы удалить с них запахи.

Откуда неприятные запахи в свежем мясе

Специфический запах может иметь и свежее мясо. Он может быть связан со спецификой кормления животных и ветеринарным уходом. Неприятный запах у некастрированных животных, или которых кормят комбикормами. Такие запахи устраняют жидкости, содержащие спирт (коньяк, водка).

Оливковое масло пополам с водкой, сушеный базилик, свежая кинза и молотый перец через тридцать минут полностью удаляют неприятные «ароматы». Дальше мясо можно тушить, жарить, запекать. Недобросовестные продавцы могут продавать мясо животных, которые погибли от болезни или были убиты, потому что болели. При этом болезнетворные микробы сохраняются в крови убитых животных, то есть, в мясе, которое поступило в продажу, и запах продукта соответствующий.

Как хранить мясо, чтобы не появлялся запах

Мясо нужно хранить не герметично запакованным в полиэтилен, а завернутым в пергаментную бумагу и салфетку, смоченную в соляном растворе.

Свежим и мягким сохраняется оно в прохладном месте, если завернуто в смоченную уксусом салфетку.

Помытое и натертое лимонным соком мясо тоже хранится долго. А если во дворе растет крапива, то ее листьями нужно обложить кусок и завернуть во влажную салфетку. При этом продукт сохранит свежесть надолго.

Бывает, когда душок у мяса появляется не от неправильного хранения, а оттого, что оно было куплено уже не очень свежим. Если проткнуть до кости нагретым ножом несвежее мясо, возникает неприятный запах. Конечно, с горячим ножом, чтобы проверить качество продукта, ходить на рынок или в магазин, мягко говоря, неудобно. Проверить можно уже купленное мясо и быстро его готовить, если возникают подозрения по поводу свежести. Единственный способ проверки в момент покупки – это надавить на мясо пальцем. Если ямка образовалась и сразу выровнялась – оно свежее, значит, нужно только правильно хранить.

4 простых способа узнать, испортилась ли сырая курица

Пищевое отравление может случиться с кем угодно, если мы не будем осторожны с пищей, в том числе с курицей. Потратить время на то, чтобы приготовить целую курицу, только чтобы обнаружить, что сырая курица испортилась, когда мы закончили готовить, это ужасно. Это означает, что много еды просто пропадет зря. К счастью для нас, есть много простых способов определить, пригодна ли наша курица для еды или нет. К ним относятся поиск серых пятен, внимание к неприятным запахам, ощущение слизистого мяса и воспоминание о том, когда мы купили курицу.

Ищите серые и желтые пятна

Один из лучших способов узнать, испортилась ли сырая курица, — это посмотреть на нее и обратить внимание на цвет мяса. Если сырое куриное мясо подходит для употребления, оно должно быть светло-розового цвета, а жирные части — белыми. Если мы замечаем, что мясо выглядит серым, а на жирных частях появляются желтые пятна, это нехорошо. Эта окраска означает, что курица плохая, поэтому ее нужно сразу выбросить.

Обратите внимание на необычные запахи

Когда мы пытаемся выяснить, хороша ли наша еда, нам нужно использовать наши чувства в наших интересах.Еще один способ узнать, испортилась ли сырая курица, — это обратить внимание на ее запах. Если мы замечаем какие-либо необычные запахи или запахи, вероятно, наше мясо плохое. Обратите внимание на слабый сладковатый разбавленный запах, более близкий к запаху тухлых яиц. В таком случае нам нужно как можно скорее избавиться от курицы.

Наощупь на слизистое мясо

Ощущение куриного мяса на ощупь — еще один способ узнать, испортилось оно или нет.Если мы не замечаем изменения цвета или каких-либо необычных запахов, нам нужно почувствовать мясо. Сырая курица всегда должна казаться влажной, а слизистое мясо означает, что ее больше нельзя есть. Даже после мытья курица испортилась, если она кажется липкой.

Помните, когда вы купили это

И последнее, но не менее важное: важно точно помнить, когда мы покупали курицу. Это очень простой способ узнать, испортилась ли сырая курица. Помните, что куриное мясо можно оставлять в холодильнике не более чем на 4 дня.Также мы можем хранить курицу в морозильной камере в течение 4 месяцев. Если курица у нас была дольше этого, мы должны выбросить ее. Это позволит избежать расстройства желудка или даже пищевого отравления.

Что произойдет, если вы съедите вареную курицу?

Употребление в пищу испорченной курицы может вызвать заболевание пищевого происхождения, также известное как пищевое отравление. Курица имеет высокий риск пищевого отравления, поскольку она может быть заражена такими бактериями, как Campylobacter, Salmonella и другими (7). … Если вы подозреваете, что курица испорчена, не ешьте ее.

Как узнать, испортилась ли приготовленная курица?

Свежеприготовленная курица будет иметь коричневый или белый цвет по сравнению с мясом, а со временем, по мере того, как она портится, приготовленная курица будет выглядеть серой или зелено-серой. Другими признаками испорченной вареной курицы являются неприятный неприятный запах, слизистая курица после приготовления, а также плесень или белые пятна на приготовленной курице.

Сколько времени нужно, чтобы заболеть после того, как съели плохую курицу?

Симптомы пищевого отравления сальмонеллой часто возникают быстро, обычно в течение 8–72 часов после употребления зараженной пищи или воды.Симптомы могут быть агрессивными и продолжаться до 48 часов. Типичные симптомы этой острой стадии включают: боль в животе, спазмы или болезненность.

Испорченная курица неприятна на вкус при приготовлении?

Если вы съедите испорченную курицу, вы можете серьезно заболеть, независимо от того, сырая она или приготовленная. Чтобы определить, испортилась ли сырая курица, проверьте цвет, запах и текстуру на предмет дефектов. … Чтобы определить, является ли приготовленная курица плохой, проверьте запах, цвет, вкус и плесень.

Можно ли есть испорченное мясо, если его приготовить?

Однако приготовление и употребление в пищу испорченной свинины, старой курицы или любого другого плохого мяса не гарантирует, что вы заболеете.… Даже когда вы убиваете эти бактерии, готовя их, их токсины останутся в пище, и вы заболеете.

Можно ли есть приготовленную курицу через 7 дней?

При правильном хранении (в пакете с застежкой-молнией или запечатанном контейнере), по данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленная курица может храниться в холодильнике от трех до четырех дней. И это касается любого типа вареной курицы — магазинной, домашней или ресторанной.

Почему из моей курицы выходит черный материал?

@ pb2q правильно, это кровь.Это происходит во время обработки. Когда из мяса не дают кровоточить (т. Е. Достаточно долго), часть крови остается в мышечной структуре и готовится вместе с курицей. Это может показаться странным, но насчет еды это не проблема.

Может испорченная курица убить вас?

В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может потребовать госпитализации и даже привести к смерти (10, 11). Если вы подозреваете, что курица испорчена, не ешьте ее. Всегда лучше выбросить курицу, если вы подозреваете, что она испортилась.Употребление в пищу испорченного цыпленка может вызвать пищевое отравление, даже если оно тщательно приготовлено.

Как можно получить пищевое отравление от курицы?

Лечение пищевого отравления

  1. отдыхайте как можно больше.
  2. ешьте, когда чувствуете себя готовым — сначала придерживайтесь небольших, легких и нежирных блюд (мягкие продукты, такие как тосты, крекеры, рис и бананы, являются хорошим выбором)
  3. избегайте алкоголя, кофеина, газированных напитков и острых и острых блюд. жирная пища, потому что она может ухудшить ваше самочувствие.

16 дек. 2020 г.

Всегда ли испорченная еда вызывает тошноту?

В: Как можно получить пищевое отравление? О: Вы получаете пищевое отравление в результате употребления или употребления пищи, зараженной патогенными вирусами, бактериями, токсинами, паразитами или токсичными химическими веществами. Это не всегда происходит из-за гнилых или испорченных продуктов. Это могло произойти из-за совершенно хорошей еды, которую просто неправильно обработали или приготовили.

Чем пахнет испорченная вареная курица?

Прогорклая курица пахнет тухлыми яйцами.Если вы чувствуете запах рыбы или неприятный запах, то пора выбросить приготовленную курицу, какой бы вкусной она ни была. Вы также можете проверить цвет курицы. Мясо вареной курицы имеет беловатый цвет.

Как выглядит испорченный цыпленок?

Если вы не уверены, снова воспользуйтесь чувствами, чтобы проверить, является ли приготовленная курица несъедобной. «Другими признаками того, что курица испортилась, являются неприятный запах, слизистая текстура и изменение цвета с белого или коричневого на сероватый, зеленоватый или плесневелый», — говорит Малкани.

Можно ли приготовить немного пахнущую курицу?

Хорошие новости: если вы съедите курицу, которая немного пахнет, у вас, скорее всего, все будет хорошо. Патогенные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, представляют наибольший риск при употреблении сырого цыпленка, и приготовление его при температуре 165 градусов по Фаренгейту сделает их безвредными.

Можно ли есть немного пахнущее мясо?

Хотя запах свежего говяжьего фарша почти не ощущается, прогорклое мясо имеет острый гнилостный запах.Как только он испортится, есть уже небезопасно. … Если вы не замечаете забавного запаха, но все же видите признаки порчи цвета или текстуры, все же безопаснее выбросить его, так как патогенные бактерии не уловимы (6).

Через какое время после употребления испорченного мяса я заболею?

Время появления симптомов пищевого отравления может варьироваться. Заболевание часто начинается примерно через 1–3 дня. Но симптомы могут появиться в любое время от 30 минут до 3 недель после употребления зараженной пищи. Продолжительность зависит от типа бактерий или вирусов, вызывающих заболевание.

Как определить, что приготовленное мясо — плохо?

Как только вы замечаете, что приготовленное мясо издает прогорклый запах или запах аммиака, выглядит серым или слизистым, влажным, плесневым или липким, это верный признак того, что оно испортилось. Если после проверки мяса вы убедитесь, что оно неплохое, вы можете есть мясо, не подвергая опасности себя или семью.

Как избавиться от тухлой курицы?

Как избавиться от тухлой курицы?

Выбросьте как можно скорее — когда вы кладете мясо и его упаковку в мусор, немедленно завяжите мешок для мусора и вынесите его на улицу.Если оставить мусор внутри, в доме может появиться запах, поскольку мясо продолжает портиться. Поместите пакет в мусорный бак на открытом воздухе и убедитесь, что крышка полностью закрыта.

Можно ли сжечь испорченное мясо?

Токсин не разрушается под действием тепла. Поскольку вы не можете сказать, какие бактерии сделали мясо гнилым (или там может быть более одного вида, и, вероятно, так оно и есть), лучше не есть мясо, как бы тщательно вы его ни приготовили. Да вы бы заболели; нет, вы не можете «приготовить» бактерии / токсины.

Готовка мяса убивает все бактерии?

Тщательное приготовление курицы, птицы и мяса уничтожает микробы. Сырое и недоваренное мясо и птица могут вызвать болезнь. Вы можете убить бактерии, приготовив птицу и мясо до безопасной внутренней температуры. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру.

Как лучше всего утилизировать испорченное мясо?

При утилизации испорченных пищевых продуктов или продуктов, возможно зараженных ботулизмом, поместите продукты, набухшие металлические банки или подозрительную стеклянную банку в плотный непрозрачный или черный мешок для мусора.Закройте и поместите пакет в обычный мусорный контейнер или закопайте его на ближайшей свалке.

Как избавиться от испорченного молока?

Как правильно утилизировать прогорклое молоко? Слейте его в раковину или унитаз. Большинство современных канализационных / септических систем предназначены для обработки всех видов органических отходов, поэтому испорченное молоко не должно быть проблемой.

Как выбросить старую еду?

Где взять пищевые отходы? Свяжитесь с вашим перевозчиком мусора и местным координатором по переработке отходов в городе или округе, чтобы узнать о программах сбора пищевых отходов или компостирования в вашем районе.

Как утилизировать гниющие материалы?

Способы утилизации разлагающихся материалов

  1. Компост дома. Компостирование продуктов, которые можно утилизировать в домашних условиях, — отличный способ уменьшить количество продуктов, которые вы выбрасываете в мусорное ведро.
  2. Посетите наш местный центр утилизации.
  3. Используйте схему утилизации пищевых отходов, установленную местными властями.

Как избавиться от кухонных пищевых отходов?

Вы можете взять небольшую корзину для компоста и разместить на кухне такие вещи, как яичная скорлупа, кофейная гуща, чайные пакетики, картофельные кожуры или остатки еды на тарелке.Вы можете отправлять остатки пищи в сад каждые пару дней. Этот метод не только позволяет утилизировать пищевые отходы, но и перерабатывает их, производя больше компоста.

Как избавиться от непригодной одежды?

Отнесите непригодные для носки предметы на предприятие по переработке одежды и текстиля. Если ваша старая одежда порвана, загрязнена или сильно изношена, вы не сможете ее продать или подарить. К счастью, вы можете сдать эти непригодные для носки вещи в пункт переработки текстиля.

Могу ли я положить одежду в черную корзину?

Неприемлемые предметы Не выбрасывайте их в корзину для пищевых отходов: одежду, обувь и текстильные изделия.подгузники. черные мешки для мусора.

Могу ли я положить банки с краской в ​​черную корзину?

Так же, как нельзя слить краску, нельзя просто засунуть старые банки с краской в ​​мусорное ведро. Когда краска затвердеет, вы можете сдать ее в местный центр по переработке бытовых отходов и утилизировать соответствующим образом.

Как избавиться от старой древесины?

Самый простой способ избавиться от груд древесных отходов — это поручить их подбирать и вывозить для надлежащей утилизации специалистами по вывозу мусора из LoadUp.Благодаря гибкому графику и тарифам на 20-30% ниже, чем у большинства других компаний, таких как мы, LoadUp является лучшим выбором для услуг по вывозу и утилизации древесного лома по всей стране.

Могу ли я положить стекло в корзину?

По большей части стеклянная посуда, которая используется на кухне и для пищевых продуктов, полностью пригодна для вторичной переработки. Такие предметы, как контейнеры для приправ, хранилища для пищевых продуктов, банки и многое другое, можно отправлять в мусорную корзину.

Можно ли отправить пластик в мусорную корзину?

пластиковых бутылок — крышки и крышки можно оставить как вкрученными, так и снятыми.пластиковые кадки, горшки и лотки — снимите крышки и прокладки из пленки с дна лотков, поместите их в черный мусорный бак).

Какой пластик нельзя перерабатывать?

Разница в пригодности пластиковых типов к переработке может быть связана с тем, как они сделаны; Термореактивные пластмассы содержат полимеры, которые образуют необратимые химические связи и не могут быть переработаны, тогда как термопласты можно переплавлять и повторно формовать.

Что произойдет, если вы приготовите испорченное мясо?

Люди, которые едят прогорклое мясо, могут заболеть.

Кредит изображения: The Picture Pantry / Alloy / GettyImages

Как и любая другая старая испорченная пища, от плохого мяса может заболеть. Если мясо было заражено чем-то патогенным, например, бактериями или токсинами, вы можете заболеть.

Tip

Люди, которые едят прогорклое мясо, могут заболеть. Пищевые заболевания могут возникнуть после того, как вы съели плохое мясо, содержащее вредные микробы или токсины.

Подробнее: Виновники пищевого отравления: ростки и 7 других опасных продуктов

Определение плохого или прогорклого мяса

Свежее мясо обычно имеет слабый запах или совсем не имеет запаха.По сравнению с этим прогорклое мясо пахнет странно. Вы узнаете, есть ли в вашем холодильнике прогорклое мясо, потому что оно пахнет кислым, серным или аммиачным.

Когда мясо портится, оно обычно приобретает сероватый оттенок. Плохое мясо может иметь заметное обесцвечивание. Зеленые и серо-зеленые оттенки или пятна обычно являются признаками роста бактерий.

Текстура мяса также указывает на то, испортилось оно или нет. Свежее мясо должно быть твердым и слегка влажным. Если ваше мясо слизистое или липкое, скорее всего, оно заражено каким-то микробом.

Не все микробы опасны. Однако, если ваше мясо заражено патогенными бактериями, такими как сальмонелла, стафилококк, клостридий или кишечная палочка, вы можете серьезно заболеть от пищевого отравления. В клинике Майо утверждают, что пищевое отравление может вызывать такие симптомы, как боль в животе, тошнота, рвота, жар, диарея и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Однако приготовление и употребление в пищу испорченной свинины, старой курицы или любого другого плохого мяса не гарантирует, что вы заболеете. Заболеете ли вы, также будет зависеть от того, полностью ли вы приготовили пищу.

Многие бактерии могут погибнуть в процессе приготовления. Например, если вы приготовили тушеное мясо или суп и какое-то время варили мясо, вы можете не заболеть.

Однако тепло — не гарантированный способ предотвратить пищевое отравление. По данным клиники Майо, это связано с тем, что некоторые бактерии также выделяют токсины. Даже если вы убьете эти бактерии, приготовив их, их токсины останутся в пище, и вы заболеете.

Подробнее: 11 ошибок, связанных с безопасностью пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Предотвращение порчи мяса

Согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, вы всегда должны хранить мясо и мясные продукты в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту. Это помогает предотвратить порчу. Однако продолжительность хранения мяса при этой температуре зависит от продукта. FDA заявляет, что:

  • Птицу можно хранить в холодильнике два дня.
  • Фарш, включая колбасы, можно хранить в вашем холодильник на двое суток.
  • Хот-доги можно хранить в холодильнике от одной до двух недель.
  • Бекон можно хранить в холодильнике 7 дней.
  • Стейки можно хранить в холодильнике до 5 дней.
  • Субпродукты (субпродукты) можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней.

Мясо, оставленное при температуре 40 градусов по Фаренгейту дольше этого времени, начнет медленно разлагаться.

Замораживание мяса и мясных продуктов

Если вы не планируете есть мясо в рекомендованные FDA периоды времени, вы можете предотвратить его порчу, заморозив его при температуре 0 градусов F.Министерство сельского хозяйства США утверждает, что замораживание продуктов при такой температуре инактивирует бактерии и другие микробы. Замораживание пищи может даже помочь уничтожить некоторых паразитов.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что пищу технически можно хранить при нулевой температуре по Фаренгейту бесконечно. Однако качество мяса ухудшится, если оно будет храниться в морозильной камере слишком долго. FDA рекомендует следующие ограничения:

  • Заморозка птицы на срок до 12 месяцев.
  • Фарш для заморозки на срок до 4 месяцев.
  • Хот-доги для заморозки на срок до 2 месяцев.
  • Бекон для заморозки на срок до 1 месяца.
  • Стейки для заморозки до 12 месяцев.
  • Мясо органа для заморозки на срок до 4 месяцев.

Мясо, свежее или замороженное, необходимо тщательно готовить, чтобы убить все бактерии, которые в нем присутствуют. Министерство здравоохранения и социальных служб США утверждает, что большинство видов мяса следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Птица должна быть приготовлена ​​при немного более высокой внутренней температуре — 165 градусов по Фаренгейту.

Сырая курица пахнет яйцами

Пищевое отравление — серьезная угроза вашему здоровью, а вонючая пища, безусловно, является потенциальным источником пищевого отравления.

Если вы обнаружите, что ваша сырая курица пахнет тухлыми яйцами, скорее всего, в мясе есть инфекция сальмонеллы. Сальмонелла — потенциально опасная бактерия, вызывающая пищевое отравление. При неприятном запахе курицу выбросить.

Забавно, когда курица пахнет тухлыми яйцами.Это немного похоже на то, как взрослые пахнут детскими подгузниками. Но это случается, и есть вещи, которые вы можете и должны с этим делать.

Почему моя курица пахнет тухлыми яйцами?

Отнюдь не редко, когда человек покупает несколько кусков курицы в супермаркете, приносит домой и обнаруживает, что он пахнет яичной кашей. К сожалению, когда это действительно происходит, люди склонны находить в Интернете множество противоречивых ответов о том, что это такое и что делать. Так что, с Божьей помощью, мы разберемся с этим за вас и, надеюсь, подведем аккуратный конец ко всему этому язвительному делу.

Что это за запах яиц?

Этот сильный запах яиц, как известно, является запахом серы, которая является частью продуктов жизнедеятельности бактерий сальмонеллы. Однако запах, на который люди чаще всего жалуются по этой теме, — это не запах серы тухлого яйца. Это просто запах вареного яйца. Самая важная вещь, на которую нужно обратить внимание, это то, что, хотя яйца поступают от цыплят, а цыплята — от яиц, курица не должна пахнуть яйцами.

Если вы почувствуете запах яиц или что-нибудь необычное, исходящее от курицы, это почти верный признак того, что мясо начало портиться.Это также может быть признаком того, что на мясо попало что-то неприятное. Как ни крути, это нехорошо. А теперь давайте выясним, что с этим делать.

Вот как узнать, испортилась ли курица

Когда курица с запахом яиц все еще хороша и когда ее выбросить

Теперь самое интересное, где мы говорим о крови, гниении и вещах, которые портятся по-разному. ставки. Пожалуйста. Кровь портится быстрее, чем мясо курицы.Это связано с тем, что кровь легче проникает в кровь, и потому, что она особенно богата питательными веществами. Итак, мы будем знать, куда идти, если обнаружим, что перевоплотились в сальмонеллу. Но дело в том, что если ваша курица пахнет немного забавно и немного яростно, то велики шансы, что ее можно будет есть после того, как вы ее тщательно вымоете и приготовите правильно.

Многие люди в сегодняшнем одержимом гигиеной обществе пойдут прямо на позицию по умолчанию: «Если воняет — выбросьте, без вопросов.Такое отношение, конечно, не могло развиться ни в одной ситуации, когда еды не было в избытке. Так что давайте не будем отвлекаться. Нам не нужно все выбрасывать только потому, что это не выглядит и пахнет идеально.

Вы должны уметь мыть и готовить курицу, чтобы сделать ее безопасной. Возможно, потребуется немного опыта, чтобы точно знать, можно ли сделать курицу с запахом яиц безопасным для употребления в пищу. Способ узнать — хорошо вымыть и приготовить бездумно и правильно. Если после приготовления он продолжает вонять, то да, вы должны выбросить его.Если после очистки и приготовления он выглядит странно, выбросьте его.

Если вы не хотите есть его после того, как тщательно вымыли и приготовили, не кормите им своих животных. Вы можете доверять своим чувствам. Они очень развиты и могут сказать вам, когда следует сказать «нет» вонючей курице. Просто не отказывайтесь по умолчанию от всего, что не идеально.

Как узнать, пригодна ли яичная курица для еды

Некоторые бактерии вызывают пищевое отравление. То есть, когда вы их едите, они съедают вас обратно.На самом деле кажется справедливым. Остальные только портят еду. Вот почему канюки и другие животные могут есть падаль, не поднимаясь брюхом. Конечно, они тоже иногда ошибаются. Даже бактерии, которые беспокоят нас больше всего, листерии, экколы, сальмонеллы и тому подобное, будут уничтожены при температуре 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию. Такие температуры совсем несложно добиться в обычной духовке. Хитрость заключается в том, чтобы поддерживать эту температуру не менее 20 минут и следить за тем, чтобы тепло доходило до центра мяса, чтобы убить все бактерии, которые могут там расти, достаточно долго, чтобы гарантировать выполнение работы.

Вам нужен качественный термометр для мяса, чтобы убедиться, что ядро ​​мяса достигло достаточного количества тепла. Так что инвестируйте в одного из вас еще не сделали. В качестве альтернативы вы можете нарезать нарезанные кубиками, чтобы тепло достигло всего, но это плохое долгосрочное решение.

Настоящий вопрос здесь в том, может ли быть так много бактерий, что мы должны сжечь мясо, чтобы убить его все? Первая подсказка придет к вам через ваш старый заводской нерв. Если при открытии упаковки запах такой сильный, что заставляет вздрагивать от отвращения, если он завивает волосы в носу, если вам нужно проветривать комнату — тогда, да, выбросьте его.Когда запах такой ужасный, даже не пытайтесь спасти мясо. Поместите его в полиэтиленовый пакет, завяжите узел в пакете и выбросьте его или закопайте глубоко в землю.

Если, однако, вы открываете пакет, и запах становится немного странным, и если мясо выглядит нормально, значит, вы почти наверняка будете в порядке после того, как его почистили и приготовили правильно. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это тот факт, что большинство супермаркетов и гастрономов скажут вам, что они используют газы в своей упаковке, которые могут пахнуть как яйца. Честно говоря, я думаю, что они просто стараются не рассказывать вам о неизбежном количестве бактерий, которые наверняка попадут в некоторые из их продуктов.

На самом деле они знают, что небольшое количество бактерий не только нормально, но и их почти невозможно избежать. Но они также знают, что достаточное количество потребителей достаточно параноидально относятся к микробам, и, если они услышат слово «сальмонелла», они рефлекторно перейдут на веганство до тех пор, пока смогут сопротивляться китайскому «шведскому столу».

На что следует обратить внимание при приготовлении курицы

Обратите внимание на эти предупреждающие знаки каждый раз, когда вы открываете упаковку с сырым мясом.

  • Обесцвечивание: Небольшое изменение цвета может не вызывать беспокойства.Но если он в пятнах или слишком большой, у вас может быть плохое мясо. Если это всего лишь одно пятно, вы можете удалить его, а остальные оставить, как вы делаете с фруктами.
  • Сильный кислый или тухлый запах: Если запах плохой, просто выбросьте мясо. Если это немного странно, наверное, ничего страшного.
  • Слизь: Есть причина, по которой слизь является основным продуктом фильмов о монстрах — это признак опасной биологической сущности. Значительное количество слизи означает, что бактерии существуют достаточно долго, чтобы произвести значительное количество отходов.Если это всего лишь тонкий слой, вы, вероятно, сможете спасти мясо. Но если это сходит с губ сенбернара, как слюна, предайте эту птицу Земле.
  • Frostbite: Если вы найдете толстый слой белого твердого льда, это может означать, что слизь, о которой мы только что говорили, замерзла. Обмороженное мясо похоже на обгоревшее, оно испорчено. Если мороз сильный, мясо почти наверняка плохое.
  • Изменение цвета на темно-серый: Легкое серое или умеренное пожелтение жира является нормальным явлением.Если серый приближается к черному, или если пожелтение слишком желтое или слишком распространенное, ваш куриный ужин не предназначен для этого.

Заключение

К сожалению, авторитетным судьей вашего фанк-цыпленка может быть только один — ваши чувства. Если после того, как вы посмотрели на него, понюхали, прикоснулись к нему, почистили и приготовили — если после всего этого вы все еще не считаете, что оно достойно желудка, выбросьте его. Знайте, что много лет спустя случаи пищевого отравления были связаны с раком почек и печени.Так что не думайте, что можно просто поправить животик и поправиться. Доверяйте своему носу. Избегайте бактерий и оставайтесь здоровыми.

Сырая курица — Minecraft Wiki

Сырая курица — это продукт, который может съесть игрок. Его можно приготовить в печи, коптильне или костре, чтобы приготовить курицу.

Получение []

Добыча мобов []

После смерти взрослый цыпленок уронит 1 сырого цыпленка. Максимум увеличивается на 1 за уровень мародерства, максимум на 1-4 с мародерством III.Цыплята, которые умирают при горении, вместо этого бросают приготовленную курицу.

Подарки для кошек []

Прирученные кошки имеют 70% шанс подарить игроку подарок, когда они просыпаются с постели, а шанс подарка — сырая курица — 16,13%.

Использование []

Еда []

Чтобы съесть сырую курицу, нажмите и удерживайте кнопку использования, пока она выбрана на панели быстрого доступа. Прием пищи восстанавливает 2 () голода и 1,2 насыщения голода, но имеет 30% шанс вызвать пищевое отравление (эффект голода на 30 секунд).

Ингредиент для плавки []

Волки []

Сырого цыпленка можно использовать для разведения и лечения прирученных волков, их сопровождения и ускорения роста прирученных волков на 10% от оставшегося времени.

Волки не подвергаются риску пищевого отравления.

Торговля []

Жители деревни мясника-новичка имеют шанс 1 3 купить 14 сырых цыплят за изумруд. [ Bedrock Edition только ]

Жители деревни мясника-новичка имеют шанс 50% предложить купить 14 сырых цыплят за изумруд.‌ [ только Java Edition ]

Звуки []

Java Edition :

Bedrock Edition: [ требуется дополнительная информация ]

Значения данных []

ID []

Java Edition :

Имя Расположение ресурса Форма Ключ перевода
Сырая курица курица Товар шт.minecraft.chicken

Bedrock Edition:

имя
Имя Местоположение ресурса Числовой ID Форма Ключ перевода
Сырая курица курица 365

Достижения []

Видео []

История []

Java Edition Beta
1.8 Предварительная версия Добавлена ​​сырая курица.
Сырая курица — это новая капля, которую можно получить, убив курицу, обычно вместе с пером.
Java Edition
1.2.1 12w03a Сырая курица теперь может использоваться для разведения волков.
1.3.1 12w21a Сырая курица теперь может быть продана сельским фермерам по цене 14–17 сырых цыплят за 1 изумруд.
1.4.2 12w37a Текстура сырого цыпленка была изменена, так что он больше не имеет темного контура.
1,8 14w02a Торговля была изменена: жители деревни мясники теперь покупают 14–18 сырых цыплят за 1 изумруд.
Сельские фермеры больше не торгуют сырой курицей.
1,9 15w43a Из цыплят теперь может выпадать несколько сырых цыплят, если их убить с помощью зачарованного оружия.
1,13 17w47a До The Flattening числовой идентификатор этого предмета был 365.
1,14 18w43a Текстура сырого цыпленка была изменена.
18w44a Кошки теперь предлагают сырую курицу в качестве подарка.
Pocket Edition Alpha
v0.4.0 Добавлена ​​сырая курица.
v0.5.0 Сырая курица теперь восстанавливает 2 вместо 1.
v0.8.0 build 2 Текстура сырого цыпленка была изменена, так что он больше не имеет темного контура.
v0.11.0 build 1 Сырая курица теперь иногда вызывает эффект голода, несмотря на то, что полоса голода еще не существует.
v0.12.1 build 1 Сырая курица теперь восстанавливает голод, а не здоровье.
Карманное издание
1.0.4 alpha 1.0.4.0 Жители Мясной деревни теперь покупают 14-18 сырых цыплят за один изумруд.
Bedrock Edition
? Из цыплят теперь может выпасть несколько сырых цыплят, если они убиты зачарованным для мародерства оружием.
1.8.0 beta 1.8.0.8 Прирученные кошки теперь могут дарить игроку сырую курицу.
1.10.0 beta 1.10.0.3 Текстура сырого цыпленка была изменена.
1.11.0 beta 1.11.0.4 Жители Мясной деревни теперь имеют 1 3 шанса купить 14 сырых цыплят.
Legacy Console Edition
TU5 CU1 1.0 Патч 1 Добавлена ​​сырая курица.
TU12 Текстура сырого цыпленка была изменена, так что он больше не имеет темного контура.
PlayStation 4 Edition
1.90 Текстура сырого цыпленка была изменена.
New Nintendo 3DS Edition
0.1.0 Добавлена ​​сырая курица.

Проблемы []

Проблемы, относящиеся к «Сырой курице», отслеживаются в системе отслеживания ошибок. Сообщайте о проблемах здесь.

Галерея []

  • Курица в инвентаре.

Курица пахнет яйцом — в чем причина?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Вы возвращаетесь домой после долгого рабочего дня, голодные и уже готовые к употреблению. Вы достаете курицу, которую купили в магазине день или два назад, и открываете упаковку, чтобы приготовить ее.

Когда вы это делаете, запах вареных яиц ударяет вас по лицу, как тонна кирпичей. Раньше с вами такого не случалось, и вы не знаете, почему мясо источает именно этот запах. Что ты должен с этим делать?

Курица — сложное мясо, которое может иметь яичный запах, а может и не иметь, и может быть съедобным, а может и не быть съедобным даже с отчетливым запахом.

Итак, почему курица иногда пахнет яйцом? Цыпленок может пахнуть яйцом из-за того, что в курице испортилась кровь, из-за окисления упаковки, в которой она была, или из-за того, что она содержит следы отравления сальмонеллой.

Однако то, что он имеет легкий запах яиц, не обязательно означает, что он несъедобен.

Продолжайте читать, чтобы лучше понять, почему сырая и приготовленная курица пахнет яйцами, когда курицу можно есть или когда ее следует выбросить, как ее хранить и где лучше всего ее покупать.

Почему мой

«Сырая курица» пахнет яйцом ?

Открывая упаковку свежей, замороженной или запечатанной курицы, вы можете почувствовать яичный запах мяса.

Важно отметить, что мы говорим о запахе вареного яйца, а не о запахе тухлого яйца (вы захотите выбросить курицу немедленно , если она пахнет тухлым или прогорклым).

Если вас смущает разница, курица, пахнущая вареными яйцами, не сбивает вас с ног, тогда как курица, пахнущая тухлыми яйцами, будет прогорклой и может вызвать тошноту. Доверься своей интуиции!

Вот несколько причин, по которым ваша сырая курица может пахнуть яйцами, и почему она может быть съедобной, даже несмотря на этот запах.

Испорченная кровь

Иногда курица, открытая до или после истечения срока годности, все еще имеет неприятный запах. Это может быть связано с тем, что кровь в курице портится быстрее, чем само мясо. .

Поскольку кровь в курице портится быстрее, чем мясо, это может привести к запаху вареных яиц.

Однако автоматически не означает, что ваша курица плохая . Вы можете промыть курицу водой и подождать несколько минут, чтобы избавиться от запаха яиц.

Если курица больше не пахнет яйцом, ее можно готовить и есть. Просто убедитесь, что готовите его до правильной внутренней температуры 165 ° F .

Salmonella Enterica

Еще одним виновником запаха яиц от сырых цыплят являются бактерии Salmonella Enterica.

Сальмонелла — бактерия номер один, вызывающая большинство пищевых отравлений , она похожа на кишечную палочку. Сальмонелла может вызывать бактериальный энтероколит и сильно поражать как куриные, так и яичные продукты.

Сальмонелла — это специфическая бактерия, вызывающая запах серы или яиц у сырого цыпленка .

Тем не менее, это бактерии, которых можно избежать, можно удалить, если мясо приготовлено правильно .

Чтобы сальмонелла была обработана и удалена из курицы, обязательно приготовьте ее до правильной внутренней температуры — 165 ° F. .

Цыпленок в вакуумной упаковке

Последняя причина, по которой сырая курица может пахнуть яйцами, связана с ее упаковкой.

Если вы не покупаете курицу без рецепта в продуктовом магазине или у мясника, вы найдете мясо в вакуумных упаковках. Это касается как свежей, так и замороженной курицы.

Многие продуктовые магазины предупреждают вас о яичного запаха упакованной курицы, но не объясняют, почему именно этот запах возникает.

Этот яичный запах, также известный как запах замкнутого пространства, появляется из-за газов, используемых в процессе упаковки мяса .

Процесс упаковки цыплят требует удаления кислорода и добавления другого консерванта, такого как диоксид серы .

Как добавление, так и удаление этих газов являются причиной запаха яиц у запечатанных под вакуумом цыплят.

Однако это не может быть поводом для беспокойства.

Запах вареного яйца следует удалить после того, как курица постояла на столе на несколько минут, а затем, в конечном итоге, приготовлена ​​до правильной внутренней температуры (165 ° F ).

Приготовленная курица пахнет яйцом

Даже после приготовления курица может иметь яичный запах. Вы можете попытаться прикрыть его специями и соусами, но запах все равно может остаться.

Причина яичного запаха вареной курицы такая же, как и у сырого цыпленка .

Это может быть с , кровь портится раньше, чем мясо , может присутствовать сальмонелла , или это может быть из-за потери кислорода и добавления консервирующего газа , который оставался с мясом на протяжении всего процесса приготовления. процесс.

К сожалению, по запаху нельзя определить, остается ли курица съедобной. Таким образом, приготовленная курица с запахом яиц может быть съедобной, а может и не быть .

К приготовленному цыпленку важно относиться со всей осторожностью, и, возможно, вам придется использовать другие признаки, чтобы решить, является ли цыпленок съедобным или нет.

Безопасна ли курица с запахом яиц?

Ну… это сложный ответ. Чаще всего , если это просто легкий запах яиц, курица, скорее всего, съедобна .

Есть также способы избавиться от запаха вареного яйца в мясе (продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать).

Короче говоря, это зависит от вас и от того, что вам удобно потреблять.

Что делать, если сырая курица пахнет яйцом

Хотя запах яичной курицы может напугать, это не значит, что мясо испортилось. Есть несколько шагов, которые помогут избавиться от этого запаха и, в свою очередь, убедиться, что курица действительно съедобна.

  • Сначала достаньте курицу из упаковки и оставьте ее на столе примерно на 10-15 минут . Подача цыпленка свежего воздуха иногда может привести к исчезновению запаха.
  • Однако, если запах исходит от сальмонеллы , не ожидайте, что запах исчезнет (он может сохраняться до того, как курица будет приготовлена, и исчезнет после приготовления).
  • Если вы оставили курицу на прилавке, и она все еще имеет запах яиц, тщательно вымойте ее под холодной водой , чтобы частично удалить запах.
  • Еще один шаг, который вы можете предпринять, — это нанести на курицу кислоту. Для устранения запаха лучше всего подходят уксус или лимонный сок. .
  • Вы можете смыть кислый ингредиент с курицы через 2-3 минуты , если вы не хотите, чтобы это повлияло на вкус вашей курицы. Или вы можете оставить кислоту включенной, чтобы придать курице немного аромата, но также для того, чтобы она не пахла яйцами даже после того, как вы ее приготовили.
  • Вы также можете вымыть курицу и засыпать ее солью , чтобы попытаться избавиться от запаха.
  • Вы захотите приготовить курицу с солью уже повсюду , так что будьте осторожны с другими ингредиентами, которые вы добавляете в нее (вы пытаетесь избавиться от запаха яйца, а не баловаться куриной, которая слишком соленый!)
  • Еще один способ избавиться от запаха вареного яйца — это сбрызнуть пищевой содой . Просто посыпьте немного курицу, дайте ей постоять минуту, а затем тщательно вымойте ее перед приготовлением.
  • Добавление специй и трав , таких как орегано или лавровый лист, также может помочь замаскировать запах вареного яйца и сделать курицу более приятной.

Хотя эти методы могут удалить запах, решайте, следует ли вам есть курицу, по своему усмотрению.

Сам по себе запах не определяет, является ли курица съедобной или нет, поэтому важно знать некоторые другие признаки, такие как обесцвечивание, чтобы принять обоснованное решение о том, готовить мясо или выбросить его в мусор.

Как узнать, испортилась ли ваша курица

Поскольку запах вареного яйца может присутствовать до и после приготовления курицы, важно изучить другие аспекты мяса , чтобы принять обоснованное решение о том, следует ли вам употреблять этот продукт.

Эти другие аспекты курицы, такие как цвет и текстура , могут помочь вам определить, испортилась ли курица, которую вы собираетесь готовить или уже приготовили, или ее все еще можно есть.

Текстура

Текстура — один из первых способов решить, съедобна ваша курица или нет.

Для сырого цыпленка вы хотите, чтобы текстура была гладкой и блестящей, но не слизистой . Если сырая курица кажется липкой и липкой и / или оставляет ощущение липкости на руках после обработки, значит, курица испортилась и ее не следует готовить.

Для замороженной курицы применяется то же правило против слизи. Если он слизистый и / или слишком покрыт льдом (представьте ожог в морозильной камере), он несъедобен, и его не следует готовить.

Приготовленная курица должна иметь очень твердую и сухую консистенцию.

Соки из курицы — это нормально, но они не должны быть слизистыми или липкими. Если текстура кажется липкой или очень вязкой и липкой, вероятно, употреблять небезопасно.

Цвет

Цвет вашей курицы — еще один показатель того, безопасно ли ваше мясо употреблять в пищу.

Сырой курице нужен ярко-розовый, почти мясистый цвет, при этом жирные кусочки довольно близки к белому .

Если жирные кусочки курицы выглядят кремовыми или почти желтыми, это признак того, что ваша курица плохая. .

Если сырая курица выглядит даже немного зеленой, серой или тусклой, это также признак того, что она, вероятно, испортилась. Не рискуйте съесть обесцвеченную курицу и обязательно выбросьте ее .

Очень похожие правила применимы к замороженному цыпленку в отношении цвета.

Он должен быть ярко-розового мясистого цвета, а любой иней снаружи должен быть ясным, не мутным или тусклым .

Жир должен быть почти белого цвета, а если он темно-кремовый или желтый, есть его небезопасно.

Мякоть вареной курицы должна быть полностью белой. Если есть кусочки розового цвета, это признак того, что ваша курица не была полностью приготовлена ​​и может подвергнуть вас риску заражения сальмонеллой.

Если курица начинает выглядеть серой, тусклой или немного зеленой после того, как вы ее начали готовить, также является признаком порчи, и вам не следует употреблять мясо .

На всех видах курицы, свежей, замороженной или приготовленной, любые пятна плесени также являются признаком того, что ваша курица больше не пригодна для еды.

Связанные вопросы

Теперь, когда мы рассмотрели, как определить, испортилась ли ваша курица, давайте рассмотрим несколько связанных вопросов по этой теме!

Как долго курицу можно оставлять в холодильнике перед приготовлением?

Цыпленок следует готовить не дольше 1-2 дней после хранения в холодильнике. .

Даже если срок годности более поздний, чтобы обеспечить наилучшее качество без запаха яиц, приготовьте курицу как можно скорее. . Это также поможет вам избежать употребления испорченной курицы.

Как долго можно оставлять приготовленную курицу в холодильнике?

Приготовленная курица остается пригодной для еды в холодильнике около 3 дней . Больше нельзя есть курицу, которую там оставили. Каждый дополнительный день увеличивает риск болезней, связанных с едой.

Как лучше всего хранить курицу?

Если вы не собираетесь готовить сырую курицу через через 1-2 дня после покупки , лучше всего хранить ее в морозильной камере, пока вы не будете готовы ее приготовить.

Сырая курица может храниться в холодильнике около 6-9 месяцев до порчи.

Готовую курицу храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Температура в холодильнике не может превышать 40 ° F , чтобы курица не испортилась.

Где лучше всего купить курицу?

Чтобы обеспечить курицу лучшего качества, попробуйте найти местного мясника в вашем районе . У мясников обычно самые свежие куски мяса.

Если это не вариант, попробуйте взять курицу с мясной стойки в продуктовом магазине вместо предварительно упакованной курицы.

Также выберите органическую курицу и курицу свободного выгула , чтобы обеспечить более высокое качество мяса.

Как не испортить курицу?

Во-первых, дважды проверьте срок годности на упаковке.Если вы планируете приготовить его через 1-2 дня, можно выбрать упаковку, срок годности которой истекает.

Однако, если вы планируете приготовить его позже на неделе, попробуйте найти более поздний срок годности.

Делая покупки в магазине, возьмите курицу последней и обязательно положите ее в холодильник или морозильную камеру как можно скорее. .

Курица имеет около часового окна от момента, когда вы вынимаете ее из холодильника, до момента, когда она возвращается в холодильник или морозильную камеру, прежде чем начнут накапливаться бактерии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *