Рулетики баклажаны закуска: Рулетики из баклажанов с сыром, пошаговый рецепт с фото

Закуски из баклажанов — рулетики. Закуски для праздничного стола

Закуски из баклажанов – рулетики наверняка понравятся вашим гостям и украсят праздничный стол! 

Здравствуйте, дорогие друзья! После посиделок с яблочной шарлоткой приглашаю вас к другому блюду, достойному праздничного стола. Это еще один вариант закуски из баклажанов – рулетики. Очень я их люблю, хотя и не часто готовлю, как правило, лень возиться.

Чем удобно это блюдо, рулетики из баклажанов можно приготовить заранее и не тратить время прямо перед приходом гостей. На ночь, однако, я бы их оставлять не рекомендовала. И стекут немного, и вид будет не очень свежим.

Итак, для приготовления закуски из баклажанов – рулетики – нам понадобится

• Баклажаны
• Масло растительное для обжаривания
• Соль

Баклажаны разрезаем вдоль пополам, а потом на тонкие ломтики, толщиной примерно 3-4 мм. Ломтики баклажанов пересыпаем солью, складываем в миску и даем постоять 30-40 минут, чтобы вышла горечь.

Когда пройдет время, ломтики баклажанов промываем и даем воде стечь. Затем обжариваем ломтики баклажана в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, но без фанатизма, угли есть не будем, это вредно!

Обжаренные ломтики баклажана выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Даем остыть.

Пока баклажаны отдыхают, можно подготовить начинку. На самом деле, наполнители для рулетиков можно начать готовить еще раньше, особенно, если у вас несколько разных начинок.

Сегодня у меня будет три варианта начинки.  Помидоры в соусе, морковка «а-ля корейская» и ореховая паста.

Рулетики с начинкой помидоры в соусе

• Помидор (не переспелый, крепкий)
• Для соуса:
• Майонез, сметана, свежая зелень, чеснок

Все просто, чеснок мелко нарезаем или выдавливаем через чесноко-давилку, это кто как больше любит. Я предпочитают ножичком меленько нарезать, так же как и зелень.

Смешиваем майонез со сметаной и добавляем чеснок с зеленью.

Пласт баклажана намазываем соусом, не до конца, чтобы не вылезал при скручивании, кладем на край дольку помидора и сворачиваем рулетиком. Все очень просто! Украшаем петрушкой, а если есть свежий базилик, то будет еще вкуснее. Сочетание помидор, баклажан и базилик – это супер, очень люблю!

Рулетики с начинкой морковь «а-ля корейская»

• Морковь
• Растительное масло
• Уксус 6 или 9% — на 1 морковку хватит неполной чайной ложки
• Чеснок  — количество по вкусу, в зависимости от моркови
• Смесь перцев, кориандр, мускатный орех и карри
• Соль, сахар по вкусу

Пропорции для приготовления моркови по-корейски можно посмотреть вот здесь, так же как и процесс приготовления.

А в этот раз у меня была всего одна морковка, соответственно, все пропорции я уменьшила, но остальной процесс приготовления соответствует.

С морковными рулетиками поступаем так же, накладываем немного начинки на край баклажана и сворачиваем его в трубочку.

И вот такие симпатичные, остренькие рулетики у нас получаются.

Рулетики с ореховой пастой

Вот эту начинку точно можно приготовить заранее и ничего с ней не случится.

• Грецкие орехи
• Лук репчатый
• Чеснок, соль, зелень, приправа

Я положила хмели-сунели, но если честно, не очень люблю эту приправу, может быть, поэтому мне и рулетики с ореховой пастой понравились меньше других. В следующий раз положу другие специи.

Как приготовить ореховую пасту

Грецкие орехи порубить в блендере (можно и ножом порезать), лук меленько нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Соединить обжаренный лук, орехи, мелко порезанный чеснок, зелень. Добавить соль и приправы по вкусу, хорошо перемешать, добавить немного кипяченой воды и перемешать в блендере. У меня было мало этой начинки, потому перемешала прямо в мисочке погружным блендером.

Можно добавить немного уксуса, но я решила обойтись без него.

Далее поступаем как с предыдущими рулетиками. Кладем ореховую пасту на краешек ломтика баклажана или намазываем почти на всю плоскость, как вам больше нравится, и сворачиваем баклажан в рулетик.

Итак, мы с вами приготовили рулетики из баклажанов, которые вполне можно использовать как праздничные закуски, а можно себя любимых просто так побаловать. Ко мне приходила моя любимая подруга, вот для неё и старалась. 🙂

Если вам не хочется возиться с таким количеством начинок, а хотите попробовать какую-то одну, то очень рекомендую сделать рулетики с помидорами в соусе. По моим вкусовым предпочтением, это лучшее сочетание, а если еще свежий базилик добавить, то вообще супер получится!

Также рекомендую другую красивую и вкусную закуску из баклажанов с помидорами, вот по этому рецепту, которая тоже будет очень уместна на праздничном столе.

А можно не заморачиваться с рулетиками, и приготовить более простые блюда из баклажанов — баклажаны тушеные в сметане с луком, рецепт здесь или с болгарским перцем.

А я откланиваюсь и желаю вам мира и благоденствия!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Закуска из баклажанов с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Закуска восхитительна, что называется «пальчики оближешь». Заказываю редко, потому, что к моменту заказа товар уже закончился.

• белки 4,8 г; жиры 24,3 г; углеводы 7,7 г; 268,7 ккал

Состав: баклажаны свежие, ядро ореха грецкого, семена подсолнечника, зелень кинзы свежая, масло чесночное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, чеснок свежий), зёрна граната свежего, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, хмели-сунели приправа сушёная (базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран), соль пищевая, кориандр молотый, антиокислитель – аскорбиновая кислота. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, рыба, молоко (лактоза), сельдерей, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»

• Годен: 4 суток
• Вес: 80 г

Рулетики из баклажанов » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Всеми любимая праздничная закуска родом из Грузии. Такая закуска есть в каждом грузинском ресторане, но ее вполне реально сделать своими руками.

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов

баклажаны — 2 крупных

грецкие орехи — 100 г

кинза — пучок

чеснок — 3 зубчика

хмели-сунели — 1 ч.л.

растительное масло

соль

винный уксус — 1 ч.л.

зерна граната — 3 ст.л.

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов

Режем баклажаны на пластинки вдоль. Ширина плата — 6-7 мм. Солим и оставляем минут на 15, чтобы баклажаны отдали воду. Если этого не сделать, то при жарке они впитают слишком много масли и блюдо получится слишком жирным. Чтобы ушло больше воды, можно даже поставить баклажаны под пресс.

В это время приготовим начинку для баклажанов. Грецкие орехи надо измельчить — в мясорубке, в блендере или в ступке — как Вам больше нравится. Наконец-то настал «звездный час» моей ступки, которая куплена лет 5 назад 🙂 Пригодилась-таки для колдовства над грузинским блюдом!

Измельченные орехи высыпаем в отдельную посуду, добавляем мелко нарубленную кинзу, выдавливаем чеснок через пресс, заправляем уксусом и хмели-сунели, если есть гранат — добавляем его к орехам. У меня были опасения, что начинки не хватит (уж больно баклажаны попались дородные). Расскажу маленькую хитрость — для увеличения объема начинки пришлось пару кусочков баклажанов мелко порезать, пожарить и добавить к орехам. Вот как выглядит смесь

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем баклажаны и жарим их с двух сторон. Постарайтесь лить как можно меньше масла.

Берем баклажан, на краешек кладем начинку. Ее можно чуть-чуть сформировать, чтобы не разваливалась.

Аккуратно закручиваем рулетик. Если не держится, можно скрепить зубочисткой.

При подаче можно украсить кинзой и зернышками граната. Отлично монтируется с лавашом. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		2 ст. л.
	50 мл		3 шт.
	2 зуб.		2 ст. л.

Описание рецепта — Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком:

Рулетики из баклажан — замечательная летняя закуска, блюдо не только симпатичное, но вкусное и полезное. Ломтики баклажан обжариваются на растительном масле и начиняются сыром, творогом, ветчиной, отварным мясом, помидорами и т.д. В моем рецепте это морковь с чесноком и майонезом, которого совсем немного.

Баклажан — один из самых полезных плодов. В нем содержатся углеводы, которые легко усваиваются, клетчатка, белки, глюкоза, пектины, крахмал и дубильные вещества. А наличие солей калия благотворно действует на работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В и витамин С также содержатся в баклажане.

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

74 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления такой закуски нужно взять: баклажаны, морковь, чеснок, майонез, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:

Баклажаны моем и нарезаем вдоль на ломтики толщиной 0,5 см.

Шаг 3:

Затем каждый ломтик посыпаем солью и даем постоять минут 20-30.

Шаг 4:

Из баклажан под действием соли выйдет сок. Каждый ломтик нужно обсушить. Выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом ломтики баклажан.

Шаг 5:

Обжариваем с двух сторон. А затем для удаления лишнего масла выкладываем на бумажное полотенце. Для ускорения процесса можно жарить баклажаны на двух сковородках одновременно.

Шаг 6:

Пока баклажаны обжариваются, морковь чистим и трем на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 7:

Измельчаем два крупных зубчика чеснока и добавляем к моркови. Если не хотите острую закуску, кладите чеснока меньше.

Шаг 8:

Затем кладем майонез, совсем немного, чтоб скрепить начинку.

Шаг 9:

Перемешиваем морковь, чеснок и майонез.

Шаг 10:

Начиняем баклажаны. На край каждого ломтика кладем немного начинки.

Шаг 11:

Сворачиваем рулетиком.

Шаг 12:

Из трех баклажан получается около 20 рулетиков.

Шаг 13:

Закуска из баклажан и моркови готова. Украшаем и подаем на завтрак, обед или ужин. Отличное дополнение к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов — 10 рецептов с разными начинками с пошаговыми фото

Рулетики из баклажанов – оригинальная и вкусная закуска, которая одинаково подходит как для праздничного стола, так и как легкое блюдо для ужина. В качестве начинки обычно используют сочетание различных видов сыра с чесноком и овощами.  Подают рулетики, посыпав зернами граната, чтобы придать блюду особый шарм.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком в духовке

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Приготовление рулетиков из баклажанов по этому рецепту не является сложным, а термическая обработка овощей в духовке позволит избавить блюдо от лишнего жира, так что можно смело использовать майонез: блюдо не будет слишком калорийным.

• Баклажаны вымыть и отрезать кончики, затем нарезать овощи продольными полосками толщиной в несколько миллиметров.

• Разложить ломтики баклажанов и кончики на пергамент, сбрызнутый растительным маслом, слегка посолить и сверху еще раз сбрызнуть маслом.

• Запекать полоски баклажанов 15-20 минут при температуре в 180 градусов.

• Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез, хорошо размешать. Запеченные кончики баклажанов размять и смешать с подготовленной начинкой.

• Выложить небольшое количество получившейся сырной начинки на ломтики баклажанов и скатать в трубочки. Подавать охлажденными, украсив по желанию зеленью или посыпав сыром.

---

Как приготовить рулеты из баклажанов с сыром и чесноком на сковороде?

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Во время приготовления рулетиков из баклажанов на сковороде можно не перебарщивать с количеством масла: обжаренные ломтики овощей размягчаются быстро и приобретают желаемую форму. Большое количество зелени придаст блюду пикантный и свежий вкус.

Время готовки: 35 мин, охлаждение – 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень рубленая – по желанию.
• Майонез – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Вымытые баклажаны нарезать тонко вдоль, чтобы получились ломтики в 2 мм, выложить в миску, пересыпав солью, и оставить на 15 минут.
2. Овощ промыть, отжать и обжарить на растительном масле в сковороде, пока не подрумянятся с каждой стороны.
3. Сыр превратить в мелкую стружку, добавить порубленный или натертый чеснок, нужное количество майонеза и перемешать до однородности.
4. На каждый обжаренный ломтик баклажана выложить начинку (около 1 ч. л. для каждой порции) и аккуратно свернуть рулетиком.
5. Сложить готовые изделия в емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 90 минут. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов по-грузински с грецкими орехами

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Любимое многими грузинское блюдо, в которое входит грецкий орех, готовить несложно, а понравится оно абсолютно всем, кто его попробует. Сочетание чеснока, орехов и баклажанов характерно для грузинской кухни и является идеальным для таких ингредиентов. Отлично дополняет блюдо свежая кинза.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Орех грецкий – 140 гр.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Кинза или петрушка – 5 веточек.
• Сметана или несладкий йогурт – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промывают и нарезают ровными пластинками, толщина которых не должна превышать 5 мм, иначе их сложно будет сворачивать в рулетики.
2. Подготовленные овощи кладут на доску и посыпают солью, чтобы убрать горечь. На это потребуется около 20 минут.
3. Грецкие орехи прокаливают на сухой сковороде в течение 4-5 минут и дают остыть, а после измельчают в крошку. Это удобно делать в ступке или блендере.
4. Чеснок и зелень очень мелко рубят и смешивают с грецкими орехами. Затем массу заправляют сметаной или йогуртом, слегка подсаливают и добавляют черный перец, исходя из своих вкусовых предпочтений.
5. Баклажаны промывают, обсушивают бумажным полотенцем и жарят с добавлением масла до подрумянивания с обеих сторон. Затем выкладывают на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
6. На край каждого ломтика баклажана кладут около 1 ч. л. начинки и аккуратно сворачивают рулетиком. Их подают холодными, украсив кинзой и зернами граната.

Рулетики из баклажан с помидорами, сыром и чесноком

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Помидоры хорошо сочетаются с сыром, чесноком и жареными баклажанами. Такой вариант подходит для тех, кто следит за весом, и тех, кому предпочтительнее вегетарианские закуски с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Чтобы сделать блюдо более легким, используйте творожные сорта сыра, к примеру, фета.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны– 2 шт.
• Сыр твердый или фета – 100 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майонез – 3 ст. л.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. У вымытых баклажанов удаляют кончики с двух сторон и разрезают на слайсы, толщина которых должна быть около 3-4 мм.
2. Подготовленные овощи хорошо присыпают солью и дают постоять около получаса.
3. Твердый сыр превращают в стружку, фета – мелко рубят в крошку, смешивают с измельченным чесноком и майонезом. При необходимости доводят до вкуса, дополнительно посолив и поперчив.
4. Слайсы баклажанов промывают, отжимают от лишней влаги и обжаривают на масле, пока они не приобретут приятный золотистый оттенок. Лишний жир убирают при помощи бумажных салфеток или полотенца.
5. Томаты нарезают тонкими кружочками.
6. На каждый кусочек баклажанов кладут немного сырно-чесночной начинки, затем кусочек томата и сворачивают в рулетик. Готовую закуску нужно подержать в холодильнике, чтобы настоялась, а затем украсить зеленью и подавать.

Простой рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с творожным сыром?

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Творожный сыр, укроп и паприка добавляют начинке для баклажанных рулетиков пикантности и ярких вкусовых нюансов. Получается свежее летнее блюдо, которое можно подать перед основным в качестве разогревающей аппетит закуски.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Помидоры – 1 шт.
• Укроп – 5 веточек.
• Сыр творожный – 1,5 уп.
• Паприка молотая сладкая – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Вымытый баклажан нарезают тонкими ломтиками вдоль, выкладывают на ровную поверхность и посыпают крупной солью. Оставляют на 15 минут, а затем выделившуюся влагу убирают бумажным полотенцем.
2. В сковороде с маслом обжаривают слайсы баклажанов, чтобы они стали румяными, а затем лишний жир удаляют салфеткой или полотенцем.
3. У томата удаляют сердцевину с семенами, мякоть нарезают ровным мелким кубиком.
4. Творожный сыр смешивают с натертым чесноком, паприкой, солью и перцем.
5. На каждый подготовленный слайс баклажана выкладывают начинку, немного помидора и рубленый укроп. Сворачивают рулетом и складывают в подходящую емкость.
6. Блюдо подают, украсив зеленью. Наслаждайтесь!

Простой и вкусный рецепт рулетиков из баклажанов с творогом

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Творог с зеленью идеально подходит для блюд из баклажанов, и рулетики – не исключение. Получается довольно свежее и питательное блюдо, которое можно использовать в качестве завтрака или на ужин. Лучше выбирать творог пожирнее, чтобы начинка была более нежной и сочной. Подают рулетики в охлажденном виде.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт.
• Сыр твердый – 250 гр.
• Творог 9% — 250 гр.
• Зелень – 1 пучок.
• Чеснок – 5 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – для жарки.

Процесс приготовления:

1. У вымытых баклажанов удаляют хвостики и нарезают вдоль толщиной до 5 мм.
2. На противень, сбрызнутый маслом, выкладывают слайсы баклажанов и готовят в духовке примерно 15 минут.
3. Натертый в стружку сыр смешивают с размятым творогом, рублеными зеленью и чесноком, приправляют солью и черным перцем.
4. На неостывшие ломтики баклажана кладут начинку, что позволит сыру слегка расплавиться, а чесноку – раскрыть весь свой аромат.
5. Блюдо подают после того, как рулетики полностью остынут, украшая зеленью.

Рулетики из баклажанов с фаршем в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Рулетики, приготовленные по этому рецепту, предназначены для тех, кто не считает блюдо без мяса полноценным. Специи – кориандр, лавровый лист и чеснок – добавляют блюду пикантности и насыщенности вкуса, а кус-кус — легкости и ноток ближневосточной кухни.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Фарш мясной (свинина+говядина) – 500 гр.
• Кус-кус – 30 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Масло растительное – 6 ст. л.
• Сахар-песок – 1 ст. л.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промывают, нарезают ломтиками, толщина которых должна составлять не более 3 мм, а затем заливают горячей соленой водой на 10 минут.
2. В отдельной посуде заливают кипятком кус-кус и дают настояться 5 минут.
3. Одну луковицу нарезают мелким кубиком и обжаривают до мягкого состояния в масле. На это нужно 5-7 минут. К луку выкладывают мелконарезанную морковь и готовят овощи вместе еще 5-7 минут.
4. В глубокой миске смешивают фарш, кус-кус, пассерованные овощи, рубленую зелень, специи, соль и перец. Хорошо вымешивают получившуюся начинку.
5. На ломтик баклажана выкладывают немного начинки и сворачивают в рулет. Заготовки складывают в глубокую стеклянную форму или сотейник.
6. Для заливки, оставшуюся луковицу нарезают и пассеруют в масле, добавляют туда же мелко натертые томаты, сахар, немного соли и лавровый лист.
7. Подготовленные рулетики посыпают рубленым чесноком, заливают томатной смесью и тушат под крышкой в духовке около 45 минут. Температура приготовления – 200 градусов.
8. Подают рулетики горячими с томатным соусом и сметаной. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

В качестве начинки для рулетиков из баклажанов нередко используют другие овощи – томаты, лук, чеснок или морковь. Получается питательная и легкая закуска, которую можно подать как гарнир к мясным блюдам или в качестве аперитива перед основной подачей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. У вымытых баклажанов отрезаются хвостики с обеих сторон, а остальную часть разделяют на тонкие слайсы. Ломтики складывают в глубокую емкость, заливают подсоленной водой и выдерживают под гнетом полчаса, чтобы убрать горечь.
2. Затем слайсы слегка отжимают, раскладывают на бумажное полотенце, чтобы полностью избавить от жидкости, а затем обжаривают с растительным маслом, чтобы подрумянились.
3. Готовые ломтики выкладывают на салфетку, освобождая от лишнего жира.
4. Томаты, лук, морковь и чеснок нарезаются очень мелко, смешиваются, приправляются солью и перцем.
5. На каждый кусочек баклажана кладут немного овощной начинки, аккуратно сворачивают в рулет и выкладывают на посуду для подачи. Кушают рулетики из баклажанов с овощной начинкой охлажденными.

Рулетики из баклажанов с майонезом, сыром и чесноком

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Один из наиболее популярных рецептов баклажанных рулетиков, в начинку которых кладут сыр, чеснок и майонез. Такое блюдо хорошо идет в качестве закуски под горячительные напитки: вкусно, сытно и пикантно.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 500 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Майонез – 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Вымытые баклажаны нарезают вдоль слайсами толщиной не более 5 мм и складывают, пересыпая солью, в емкость на 20 минут.
2. В отдельной посуде смешивают измельченный чеснок, майонез и стружку сыра.
3. Ломтики баклажанов обжаривают в масле по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы получилась подрумяненная корочка, а затем выкладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
4. На каждый ломтик выкладывают немного сырной начинки и аккуратно формируют рулетик.
5. Подают баклажанные рулетики, украсив зеленью и каплей майонеза.

Очень вкусные рулеты из баклажанов с плавленым сыром

🕜40 мин. 🕜10 🍴8 🖨

Готовить рулетики из баклажанов можно и с добавлением в начинку плавленого сыра. Но особый грибной вкус и свежесть блюду придаст кабачок. Блюдо подходит для перекуса или завтрака.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Кабачок некрупный – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Майонез – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываются и нарезаются тонкими полосками. Слайсы складывают в миску, пересыпая солью, и оставляют на 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. По истечении времени баклажаны промывают, слегка отжимают и обжаривают с добавлением масла с обеих сторон, чтобы подрумянились. Если хочется получить диетический продукт, лучше не наливать масло в сковороду, где будут жарить ломтики, а смазать их маслом и готовить на сухой сковороде.
3. Кабачок очищают от кожицы и натирают на крупной терке.
4. Мелко нарезанный лук обжаривают в масле, кладут туда же кабачок, солят и готовят, пока масса не начнет густеть.
5. Плавленый сырок натирают, добавляют мелко рубленный чеснок, смешивают с кабачково-луковой массой и заправляют смесь майонезом.
6. На каждый подготовленный ломтик баклажана выкладывают немного начинки, сворачивают рулетиком и помещают для охлаждения в холодильник. Приятного аппетита!

Рулеты из баклажанов | Домашняя кулинария

Широко известная сезонная веганская закуска — свернутые рулетом обжаренные или запеченные ломтики баклажанов, фаршированные различной начинкой. Это блюдо, которого много не бывает. Вариантов начинки сотни, предлагаю свой любимый — простой, вкусный и гармоничный, из орехов, чеснока и томатов, по мотивам грузинской кухни. Все семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке. Все рецепты с баклажанами — по этой ссылке.

Состав:

• Баклажаны — 2 штуки
• Помидоры — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Орехи грецкие — 40-50 грамм
• Майонез — 3 чайные ложки (по желанию)
• Смесь сухих специй хмели-сунели — 1 чайная ложка (по желанию)
• Соль, черный молотый перец — по 1/4 чайной ложки

Как приготовить веганскую закуску, Рулеты из баклажанов с чесноком, орехами и помидорами

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Солью не посыпаем, от горечи не отжимаем, легкая горчинка придает особенную нотку блюдам из баклажанов, к тому же в последнее время горькие баклажаны попадаются крайне редко.

Баклажаны нарезать ломтиками

Лучше всего ломтики запечь. Я экономлю время и сначала обжариваю на сухой сковороде.

Обжарить или запечь ломтики баклажанов до готовности

Затем складываю ломтики баклажанов стопкой и запекаю в СВЧ на мощности 600 Вт 6-7 минут до полной готовности. Чеснок и орехи измельчить.

Подготовленные орехи и чеснок

Смешать орехи с чесноком, посолить, поперчить, при желании добавить кавказские специи. Помидор опустить на 15 секунд в кипящую воду, очистить и нарезать ломтиками.  Все ингредиенты начинки для рулетов из баклажанов подготовлены.

Составляющие начинки

Теперь все просто. Смазать ломтик баклажана тончайшим слоем майонеза (вегетарианцам майонез заменить оливковым маслом — капнуть его в чесночно-ореховую смесь). А еще для этого рецепта идеален грузинский соус Баже, у меня он не переводится в холодильнике весь овощной сезон. Выложить на баклажан чайную ложку соуса или чеснока с орехами, ломтик помидора и плотно свернуть рулетом.

Смазать майонезом, выложить начинку, свернуть рулетом

Выложить рулеты из баклажанов с чесноком, орехами и помидорами в один ряд и охладить в течение получаса. Баклажаны великолепно сочетаются с орехами и чесноком, а помидор придает сочность и небольшую, но очень освежающую кислинку. Рулеты из баклажанов с начинкой готовы.

Рулеты из баклажанов с чесночно-ореховой начинкой и кусочком помидора

Рулеты из баклажанов с чесноком, орехами и помидорами всегда заканчиваются первыми, какие бы деликатесы не присутствовали на столе. Приятного аппетита!

P.S. А вот рецепт любимых всеми рулетиков из кабачков!

Рулетики из баклажанов с помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с помидорами на 4 порции :

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с помидорами по шагам

Рулетики из баклажанов с помидорами — это прекрасная закуска к праздничному столу. Жареные баклажаны сытные и сочные, а ломтик помидора и листик салата очень освежают эту закуску. Чеснок придаёт пикантности и аромата. Для этого блюда понадобятся баклажаны разных размеров, помидоры, чеснок, листовой салат (можно использовать китайскую капусту или айсберг), масло и соль.

Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс зубчики или натереть на мелкой тёрке. Добавить его в майонез и щепотку соли. Я использовала 2 зубчика для лёгкого аромата, можно взять 3-4 зубчика.

Баклажаны промыть под водой, отрезать хвостик и нарезать тонкими ломтиками.

Каждый ломтик отдельно натереть небольшим количеством соли, оставить на 20 минут.

Пока баклажаны солятся, помидоры нарезать ломтиками, а салат нарезать полосками, шириной 2 см, длиной примерно 5 см.

Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Выложить баклажаны на сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 5-10 минут на среднем огне.

Выкладывать готовые баклажаны на тарелку, дать немного остыть.

Майонезом с чесноком намазать одну сторону баклажана.

На край положить ломтик помидора, на помидор лист салата и завернуть в рулетик. Если баклажан короткий, просто свернуть один раз.

Рулетики из баклажанов с помидорами готовы. Подавать можно в тёплом и холодном виде. Хорошо сочетается с багетом и серым хлебом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

85

0

764

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

13

136

43

1456

всего в 1 порции:

3

34

11

364

всего в 100 граммах:

1

12

4

133

автор рецепта: Волшебница

дата публикации: 19.11.2015

просмотров: 4290

Похожие рецепты

Рецепт рулетов из баклажанов на гриле | Allrecipes

Еще больше Хочу еще! Это достойно 10 звезд! Я не был уверен, какой размер использовать баклажаны — тот, который я использовал, был примерно среднего размера. Я не использовал все это, наверное, около 2/3. В итоге я нарезал 10 ломтиков своей мандолиной. Мандолина обеспечивает ровные ломтики и позволяет сэкономить время. В следующий раз я сделаю около 12 ломтиков (3 роллапа на человека), потому что у меня осталось немного козьего сыра. Я использовал банку жареного красного перца объемом 12 унций (в банке было 2 перца), так как я не мог найти консервы.Если вам не хочется нарезать перец кубиками, можно просто нарезать его полосками и выложить пару на середину каждого ломтика баклажана. Их вкус ИДЕАЛЬНЫЙ, и все это легко сочетается. Первые несколько, которые я попробовал, были теплыми, а потом я попробовал пару, которые были комнатной температуры. Оба вкусные! Впечатляющая закуска или гарнир для компании! Спасибо BUSYBEE25 за сказочный рецепт!

Легко приготовить, отличный вкус. Не нарезайте баклажаны слишком тонкими, потому что они становятся тоньше, когда вы готовите их на гриле, и могут порваться, когда вы намазываете на них козий сыр.Я сделал это так, как сказано в рецепте, затем, с остатками, я добавил томатный соус и свежий базилик, что было восхитительно!

Пришлось заменить козий сыр сливочным. Спасибо, что научили нас жарить баклажаны на гриле. Мы добавили чеснок и сыр Азиаго. Выглядит так же элегантно, как и есть на вкус.

Очень вкусно. Я использовал кабачки, как часть задания, нарезал их вдоль на мандолину и дал им высохнуть на воздухе, чтобы удалить часть влаги. Тонко обжаренный свежий красный перец, приготовленный на гриле.Сделайте так, как было предложено, и поставьте жареные кабачки на решетку, чтобы они остыли. Мне повезло, что мне даже удалось попробовать один, поскольку RD схватил их всех.

У меня не было козьего сыра, но было все остальное под рукой, поэтому я использовал легкий сливочный сыр (умеренно). Оно понравилось даже привередливому мужу, который всегда задирал нос от баклажанов. Совет использовать мандолину для нарезки сделал это проще простого!

Это было восхитительно! У меня не было обычного козьего сыра, поэтому я использовал измельченный козий сыр с абрикосами и тимьяном от Vermont Creamery.Нежный абрикосовый вкус прекрасно сочетается с жареным красным перцем. Ням !!

Жареные баклажаны очень вкусные, но нам не понравилось сочетание баклажанов с козьим сыром и перцем. Я обязательно приготовлю баклажаны на гриле еще раз и подам их просто.

Я добавил тертую моцареллу вместо козьего сыра и соуса для пиццы с большим количеством моцареллы и пармезана сверху.

Баклажаны на гриле, ролл с рикоттой и базиликом

Для этой простой и вкусной закуски тонкие ломтики баклажанов обжариваются на гриле и обваливаются рикоттой с пряностями.

А вы знали, что баклажан — это ягода?!?

Я люблю узнавать такие маленькие факты о еде.

Баклажан иногда бывает непросто. Когда все сделано правильно, он может быть невероятно вкусным, но что еще вы можете сделать, кроме типичного пармезана из баклажанов, когда его обжаривают и поливают сыром и соусом?

Как насчет того, чтобы приготовить его на гриле и закатать со сливочной начинкой из рикотты и базилика? Это немного полезнее, и вы не упустите ни одного вкуса.

Баклажаны на гриле, ролл с рикоттой и базиликом

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Для этой простой и вкусной закуски тонкие ломтики баклажана обжариваются на гриле и обваливаются рикоттой с пряностями.

• 1 большой баклажан
• 1 стакан сыра рикотта
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана тертого пармезана-реджано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/4 стакана рубленый базилик
• соль и перец

• Нарежьте баклажан тонкими ломтиками (по длине, чтобы получить максимально длинные кусочки) и натрите их солью.Поместите баклажаны в дуршлаг и дайте стечь в течение часа. Этот процесс называется очисткой, и мы позволяем соли вытягивать любые соки с очень горьким вкусом.

• Пока баклажаны стекают, смешайте сыр рикотта, сливочный сыр, оливковое масло, пармезан, хлопья красного перца и измельченный базилик. Приправить солью, перцем и попробовать. Внесите желаемые корректировки приправы.

• После очистки баклажанов хорошо промойте ломтики, затем высушите бумажными полотенцами.

• Разогрейте гриль (или большую чугунную сковороду) и жарьте баклажаны примерно по 3 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины). Попробуйте приготовить небольшой кусочек перед тем, как вынуть баклажан, чтобы убедиться, что он прожарился. Недоваренные баклажаны действительно невкусные.

• Положите небольшую ложку сырной смеси на основу баклажана, затем скатайте ее. Наслаждаться!

калорий: 224 ккал, углеводов: 9 г, белков: 10 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 9 г, холестерина: 48 мг, натрия: 436 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 5 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: закуска

Кухня: американская

Рулетики из баклажанов на гриле с песто из рикотты

В последние несколько дней мы очень хотели полакомиться едой. А также для нас эти рулетики из баклажанов на гриле — одни из самых утешение привычной пищей. Сочетание крепких трав соус песто и кремовая рикотта, завернутые в кусочки дымного нежного баклажаны на гриле — прекрасное сочетание вкусов и текстуры.

Песто можно приготовить с нуля, но хорошего качества. песто, купленное в магазине, экономит время и превращает эти вкусные закуски в cinch, чтобы подготовить.

Вы можете подавать их как часть закуски или гарнир со средиземноморской рыбой на гриле, курицей или шпажки. Сливочный песто из рикотты также можно перемешать макаронные изделия, используемые для заправки картофельного салата или слоеные в лазанье.

Для версии с ближневосточным уклоном намазать жареный на гриле ломтики баклажанов с хумусом и сверху нарезанным зеленым луком и нарезанный кубиками помидор перед тем, как скатать его в пакеты.

Рулетики из баклажанов на гриле с рикоттой песто

Обслуживает 4

Сочетание крепких трав соус песто и кремовая рикотта, завернутые в кусочки дымного нежного баклажаны на гриле.Вы можете подавать их как часть закуски. ассорти, или как гарнир к средиземноморским блюдам на гриле рыба, курица или шашлык.

2 средних баклажана
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
½ стакана сыра рикотта
¾ чашка песто — готовая или домашняя песто
2 чайные ложки лимонного сока
РАЗГРЕВАЙТЕ сковороду-гриль или уличный гриль на сильном огне.НАРЕЗАТЬ баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма (около 6 ломтиков каждого баклажана). Смажьте ломтики баклажана оливковым маслом с обеих сторон. ЗАЖИРИТЕ ломтики баклажанов порциями по 3 минуты с каждой стороны. ПОЗВОЛИТЬ немного остыть. СМЕШАЙТЕ сыр рикотта, песто и лимонный сок вместе в небольшой миске. РАСПРОСТРАНЕНИЕ ложку смеси равномерно на каждый ломтик баклажана. Свернуть ломтики баклажанов, выложить на тарелку швом вниз, при желании смажьте небольшим количеством оливкового масла и подавайте немедленно.

Варианты: Добавить вяленые на солнце помидоры, оливки, каперсы, жареный красный перец или прошутто к рикотта-песто смесь для еще большего аромата и текстуры. Для меньшего рулетики размером с кусочек заменяют жареные на гриле ломтики кабачков вместо баклажаны, используйте меньше смеси рикотта и песто в каждом и закрепите роллы с зубочисткой.

Рулетики из армянских баклажанов — Палео, целиком30

Эти армянские рулетики из баклажанов, начиненные сливочной начинкой из грецких орехов, являются восхитительной закуской, которую можно приготовить заранее.

Эти рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов и граната распространены по всей Армении и Грузии, и неудивительно, почему. Они наполнены ароматом, их легко приготовить, их можно приготовить заранее, и их лучше всего подавать при комнатной температуре! Ароматная смесь измельченных грецких орехов, чеснока, укропа и веганского майонеза выложена ложкой поверх слегка обжаренных лент баклажанов, а затем свернута и украшена свежими зернами граната. Я знаю, о чем вы думаете, и вы правы, это именно те закуски, которые удивят ваших гостей в этот праздничный сезон.Честно говоря, вам понадобятся быстрые, легкие и вкусные канапе, чтобы сопровождать эти закуски и гарниры, которые вам нравятся. Это просто дополнительный бонус, что они выглядят как мини-елки!

Примечание: по этому рецепту получается примерно 18-20 закусок. При необходимости скорректируйте размеры, сохранив пропорции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 большой баклажан, нарезанный ломтиками дюйма

1 стакан грецких орехов

1/3 стакана палео-майонеза на выбор (желательно домашнего)

3 зубчика чеснока

¼ чашка свежего укропа плюс несколько веточек для украшения

2 столовые ложки воды

Оливковое масло первого отжима (EVOO)

соль и перец по вкусу

граната — для украшения

МЕТОД:

(можно приготовить заранее, подавать холодным или при комнатной температуре)

1.Разогрейте духовку до 375F. Нарежьте баклажаны продольно ломтиками по дюйма. Сбрызните каждую сторону большим количеством EVOO и приправьте небольшим количеством соли. Выпекайте при температуре 375F в течение 45-60 минут или до полного размягчения.

2. Вынуть баклажаны из духовки и дать остыть.

3. Тем временем добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до грубого помола — отложите.

4. В том же кухонном комбайне смешайте чеснок, укроп, палеомайонез, воду и черный перец до однородной массы.Добавьте грецкие орехи обратно в кухонный комбайн и сложите все вместе ложкой.

5. Выложите немного смеси грецкого ореха и майонеза поверх каждой ленточки из баклажанов, стручка с несколькими гранатовыми дольками и скатайте в продольном направлении. Каждый рулет разрежьте пополам. Выложить на сервировочном блюде срезом вниз. Украсить веточкой укропа и еще одним-двумя зернами граната.

6. Наслаждайтесь с друзьями и семьей!

Грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов [Vegan]

Грузинская кухня вобрала в себя одни из лучших кулинарных традиций Кавказа, Ближнего Востока и Черного моря.Эти рулетики из баклажанов с начинкой идеально подходят в качестве закуски для вечеринки. Они невероятно вкусны и невероятно просты в приготовлении. Тонко нарезанные баклажаны обжаривают, а затем обваливают в кремовой пасте из грецких орехов с ореховыми специями — это так просто!

Грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов [Vegan]

Состав

• 3 средних баклажана
• Соль и черный перец по вкусу
• Спрей для готовки
• 1 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана очень горячей воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка хмели-сунели (смесь молотых семян пажитника, кориандра, укропа, сельдерея, петрушки, базилика, чабера и черного перца)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 3 столовых ложки зерен граната для сервировки

Препарат

Для приготовления баклажанов:

1. Разогрейте духовку до 350 ºF.
2. Нарежьте баклажаны острым ножом продольно. Сбрызните противень кулинарным спреем и разложите на нем ломтики баклажанов. В зависимости от размера вам может потребоваться несколько противней.
3. Сбрызнуть их кулинарным спреем, посыпать солью и черным перцем и поставить в духовку на 15 минут. Переверните и запекайте еще 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.

Для заполнения:

1. Измельчите грецкие орехи в ступке с пестиком или кухонным комбайном.Чеснок измельчить и добавить к грецким орехам. Добавьте хмели-сунели и молотый кориандр, белый винный уксус, соль и перец.
2. Все перемешать и начать вливать в миску горячую воду, постоянно помешивая, пока не понравится консистенция. Не сливайте сразу всю указанную выше воду.

Для изготовления рулонов:

1. Залейте каждый ломтик баклажана 1-2 чайными ложками с горкой ореховой смеси и скатайте. Украсьте зернами граната, если используете.

Банкноты

Изготавливает примерно 30 рулонов.

Информация о пищевой ценности

302 29 20 9 2 12 В одной порции: 302 калорий | Углеводы: 29 г | Жиры: 20 г | Белки: 9 г | Натрий: 2 мг | Сахар: 12 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Роллатини из баклажанов на гриле

Роллатини из баклажанов на гриле — это более здоровая версия классического роллатини из баклажанов.Баклажаны жарятся на гриле, а не в панировке и жарятся. Затем в него добавляют домашнюю рикотту, свежий базилик, пармезан, свежий лимон и немного мускатного ореха. Подавать в качестве закуски или основного блюда с вашим любимым томатным соусом.

На прошлой неделе я приготовила домашнюю рикотту (<щелкните текст, чтобы перейти по ссылке). Это второй рецепт с использованием рикотты, первый - тарталетки из спаржи, рикотты и мяты. Оба очень по-весеннему, со свежим, ярким вкусом свежего лимона, базилика и мяты, а также сезонных овощей.

Для меня лучше всего приготовить баклажаны на гриле. Мне нравится аромат угля и естественная сладость овощей, которые при приготовлении блюд на гриле. Баклажаны при приготовлении становятся очень пластичными, поэтому идеально подходят для этого блюда. Когда жареный баклажан остынет до ручки, его скатывают с рикоттой.

Если у вас нет гриля или гриля для дома, вы можете поджарить ломтики баклажанов на горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подается с легким соусом маринара (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт, рис. Ниже), это блюдо можно подавать как закуску с 2 или 3 роллами или как основное блюдо с 4 роллами.Украшается свежемолотым базиликом и тертым пармезаном.

Если вы пробовали этот Роллатини из баклажанов на гриле или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, что это оказалось в комментариях под . Я люблю получать известия от моих читателей!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 баклажана, разрезать продольно, чтобы получить 12 ломтиков
• Оливковое масло
• Соль
• Перец черный молотый
• 1 1/2 чашки (194 грамма) домашней рикотты
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
• 1/2 стакана (68 г) тертого сыра пармезан плюс еще для заправки
• Цедра 1/2 лимона
• Свежий тертый мускатный орех, примерно 30 пробегов на терке
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Соус Маринара

Инструкции

1. Выложите ломтики баклажана на полотенце.Равномерно посыпьте солью и оставьте на 20 минут.
2. Разогрейте сковороду для гриля в помещении или барбекю на открытом воздухе.
3. Высушите ломтики баклажанов и смажьте оливковым маслом, солью и перцем с обеих сторон. Обжарьте ломтики баклажанов примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут готовыми с отметками гриля. Отложите и дайте остыть.
4. В чашу для смешивания добавьте рикотту, базилик, пармезан, цедру лимона и мускатный орех.
5. Разогрейте духовку до 176 ° C / 350 ° F.
6. На форму для запекания намажьте тонкий слой соуса маринара.
7. Разложите ломтики баклажанов на рабочей поверхности и добавьте 6 столовых ложек смеси рикотты на ближайший к вам конец. Обваляйте рикотту в баклажанах и кладите в форму для запекания швом вниз. Повторите со всеми дольками, выровняйте их в один слой. Сверху полейте соусом маринара и тертым пармезаном. Выпекать 20 минут.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

3 рулона
Количество на порцию Калории 316 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 11 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 39 мг Натрий 598 мг Углеводы 20 г Волокно 5 г Сахар 2 г Белки 16 г

Рулетики из баклажанов со свежим сыром и кедровыми орехами

Вы устали каждый вечер есть одно и то же на ужин? Если вы ищете что-то, что вырвет вас из рамэн-фанка быстрого приготовления, то вы попали в нужное место!

В этом рецепте рулетов из баклажанов со свежим сыром и кедровыми орехами проверяются все флажки.Сырный, дымный, пикантный и готовый к употреблению менее чем за 30 минут! Это блюдо достаточно необычное, чтобы произвести впечатление на ваших гостей на следующем званом обеде, и достаточно простое, чтобы сложить его вместе в конце долгого дня. Погода становится теплее, поэтому, если вам не хочется накрывать на стол, бросьте несколько этих вкусных рулетов в корзину и съешьте их на пикник!

Эти рулетики из баклажанов, состоящие всего из четырех ингредиентов, вероятно, будут самой простой вещью, которую вы когда-либо делали. Идеальный рецепт для начинающих поваров, они больше состоят из ингредиентов, чем для готовки! Основной ингредиент — обжаренные дольки баклажанов.Однако, если вы не хотите самостоятельно нарезать, приправить и обжарить их, вы всегда можете получить замороженные ломтики баклажанов или купить их в местном итальянском гастрономе.

Рецепт также предусматривает тапенад — пюре или мелко нарезанную смесь оливок, каперсов и анчоусов. Может показаться, что это много ярких вкусов, но поверьте нам, когда мы говорим, что вы не хотите отказываться от этого ингредиента. Это придает этому легкому и сливочному блюду идеальную пикантность и пикантность. Если вы амбициозны, сделайте тапенад самостоятельно! Однако, если вы хотите сэкономить время и немного беспорядка, вы можете найти идеально вкусную готовую тапенаду из оливок в местном продуктовом магазине.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта — его легко адаптировать к любой диете. Веган? Просто замените козий сыр на сыр из кешью! Эти роллы будут отлично сочетаться с любым сыром, который вы выберете!

Когда у вас есть жареные баклажаны и сыр, пора собирать! Выложите ломтики баклажанов, намажьте их обильным мазком сыра, затем положите на них хрустящие кедровые орехи и острую тапенаду. Сверните их, закрепите зубочисткой — готово!

Эти рулетики из баклажанов со свежим сыром и кедровыми орехами можно подавать горячими, комнатной температуры или холодными! Они вкусны при любой температуре.Эти роллы станут прекрасной закуской или гарниром с обильным количеством оливкового масла и горстью оливок.