Готово будет на следующий день.

Храните такую ​​квашеную капусту в холодильнике. Стоит долго и хорошо, но поверьте, настолько вкусно, что не проверяете, как хранится, съедается такой салат моментально.

Приятного аппетита!

Икра простая из баклажанов без уксуса, милая и вкусная.

Все овощи для тушения можно складывать без предварительной термической обработки, но чаще всего жарят все вместе или по отдельности. Баклажаны советуют предварительно обжарить, тогда они намного вкуснее.Это касается это и лука, и капусты. Тушеные с капустой и морковью баклажаны требуют добавления жидкости. Это может быть томатный сок, кетчуп или паста, сметана или майонез, а также вода или овощной бульон. В этом случае требуется жидкость. Блюдо готовится в посуде, которая закрывается крышкой. Овощную массу тушить на небольшом огне, помешивая. Время приготовления зависит от капусты. Если сейчас зима, он может подкрасться до часа.

Баклажаны квашеные с капустой на зиму

Овощи квашеные очень полезны для нашего организма.А если еще и вкусно, то в этом мир поражает))) рецепт простой, так что нужно готовить и ценить! Повторяю на здоровье! Подготовить все овощи, для капусты будет достаточно 1 \ 2 средней вилки.

баклажаны 2 кг капуста 1 \ 2 шт чеснок 10 зубчиков моркови 1-2 шт Зеленый сельдерей острый перец 2 шт вода для рассола 1 л Соль 2 ст. ложь. на литр воды

Баклажанам отрежьте хвостик и сделайте надрез в виде кармана (не переломите до конца).

В кипятке запивают баклажаны в течение 8-10 минут (отсчет времени после закипания).Сразу можно варить рассол (в отдельной кастрюле). На 1 литр воды две (с небольшой горкой) столовые ложки соли. Закипятим, физиологический раствор и рассол готов. Горячие баклажаны отправляем под небольшой комочек (накрываем разделочную доску на разделке). Пусть бояться 2-3 часа, можно даже на ночь оставить.

Готовим начинку, капуста мелко завязывается. Морковь отжать на терке (корейская), зелень сельдерея (половинка) и острый перец мелко нарезать. Собираем все в чашку, вот и пропущенный через пресс чеснок.Хорошо перемешиваю, метры и давай продержимся.

Баклажаны готовы, рассол давно остыл. Теперь фаршируем баклажаны подготовленной начинкой. Выкладываем в чистую банку, на каждый слой выкладываю оставшийся сельдерей. Заливаем весь рассол, накрываем крышкой и оставляем на кухне на 2-4 дня. Тогда такие баклажаны можно хранить в холодильнике (а если прохладно на балконе) до нового года (2-3 месяца).

Сверху оставьте самые маленькие баклажаны, начните пробовать через пару дней))) очень вкусные квашеные овощи получились, сочные баклажаны, хрустящая капуста, аппетитная роспись из перца.И, конечно же, чеснок и сельдерей добавляют сами по себе! Просто, вкусно, полезно!

Баклажаны с капустой по-корейски.

5 кг баклажанов, очищенных и нарезанных кубиками (как картофель ФРИ), опустить в раствор соли — на 6 литров воды — 200 гр соли и варить 5 минут. Догнать и дать трек на 20 минут. 1 кг — морковь (на терке по-корейски или на простой) 2 кг — нарезанная капуста 1 стопка измельченного чеснока 0,5 л. масло растительное 300 гр — уксус 9% 1 стол. ложь.Соли 1 — стакан сахара. Все смешать и добавить специи черный перец, красный перец, зелень по вкусу и самое главное торговая приправа для моркови в корейской упаковке. . Дать Салату постоять полчаса, помешивая. (Его уже можно съесть и поставить на праздничные столы, улетает, только салат ооочень много, первый раз пробовать на засолку) разложить по банкам и стерилизовать 0,5 — 10 минут. 1 лит. — 15 минут.

Перед вами чудесная овощная закуска. Баклажаны с капустой на зиму можно приготовить без особого труда.Это самый вкусный салат, который будет актуален в холодное время года. Рецепт прост. Поэтому обязательно постарайтесь приготовить хотя бы несколько банок. Из этих продуктов есть три баночки по 720 мл и одна по 500 мл. Если у вас много, можно взять половину ингредиентов. Заготовку необходимо хранить в холодильной камере, чтобы она как можно дольше тратилась вкусно и годилась к употреблению. Через десять дней после приготовления закуску уже можно подавать к столу. Список ингредиентов:
Как приготовить баклажаны с капустой для очистки озимой моркови и чеснока от отходов.Однократно отрежьте носик и организуйте фрукты в течение пяти минут. После приготовления нужно слить воду с баклажанов и дать овощам остыть. Кочанная белокочанная капуста.
Добавляем тертую морковь, жгучий перец, нарезанный небольшими кусочками, перец перец и давящий чеснок.
Это также нарезанные вареные баклажаны кубиками, среднего размера.
Все солим, наливаем порцию уксуса, добавляем перец перец.
Микс.
И они кормят стерильные банки этой овощной смесью.
Закручиваем баночки с обычными резьбовыми крышками, о которых заранее заговорили за пару минут в кипятке. Готовые банки поставить в холодильник. Вкусный, острый, ароматный салат из баклажанов и капусты готов.
Он не только доставит вам гастрономическое удовольствие, но и укрепит вашу иммунную систему, так как содержит целую массу полезных веществ. Кормить закусками можно абсолютно любые кушаны. Этот салат особенно хорош во время поста или диеты.

Приятного аппетита!

Видео из баклажанов с капустой на зиму

Для быстрого приготовления целые баклажаны сушат, а овощи предварительно протирают.По рецепту закуски получается очень ароматной и пикантной, чтобы сделать фиктивную, можно увеличить количество чеснока и добавить свежий острый перец. Состав:

• Баклажаны — 6 шт .;
• Капуста белокочанная — ½ кочана;
• Морковь — 3 шт .;
• Репчатый лук — 3 шт;
• Помидоры — 2 шт .;
• Чеснок — 6 полюсов;
• Петрушка — 1 пучок;
• Лист заливочный — 3 шт .;
• Масло растительное — ½ стакана;
• Перец молотый;
• Соль.

Готовим:

• В кастрюлю наливаем 4 литра воды, добавляем соль (4 ст. Л.) И подогреваем. Баклажаны промыть, срезать плоды и выложить в кипяток. Готовим фрукты 4-6 минут под крышкой, готовые проверить зубочисткой и выложить в миску. Накрыть баклажаны тарелкой и поставить под позолоту на 30 минут.
• Капуста нарезанная соломкой, лук с помидорами — мелко, морковь крупная.
• В масле сначала обжарить лук, затем добавить морковь и жарить 4-5 минут.Выкладываем помидоры, капусту и обжариваем, помешивая, пока они не станут мягкими. Затем посолить, поперчить, добавить измельченную петрушку, лавровый лист и перемешать. Наслаждаться.
• На каждом баклажане делаем посередине продольный присос ножом и открытыми половинками, формируя лодочку. Чеснок измельчить через пресс и смазать им внутренние стороны баклажана.
• Наполняем баклажаны обжаренными овощами и чтобы начинка плотно держалась внутри, перевязываем плоды кулинарным шпагатом или плотными нитками.
• Выкладываем фаршированные баклажаны в емкость или кастрюлю, накрываем тканью, сверху ставим тарелку и ставим нагрузку так, чтобы жидкость и процесс брожения были правильно разделены.
• Оставляем тару с овощами на 4-5 дней теплыми и вкусными. В полученном рассоле квашеные баклажаны хранятся в холодильнике не более 3 месяцев.

Совет! Баклажаны при варке поднимаются на поверхность воды и могут быть приготовлены неравномерно. Чтобы этого не произошло, накройте плоды с утратой кастрюлькой.

Вкусные баклажаны с капустой на зиму можно приготовить разными способами. Кино хорошо сочетается не только с белокочанной капустой. Отличный дуэт от «Сингные» получается с белокочанной капустой и морковью.Приправы придают зимним закускам пикантный вкус.

Прочитала рецепты в интернете и наткнулась на простую готовку — кусочки баклажана с капустой на зиму. Понравился тот факт, что через неделю перекус уже готов. Я пробовал в прошлом году. Результат убедил. Сегодня я повторю это и попробую другие рецепты.

Рецепт приготовления несложный. Основные компоненты: баклажаны и капуста необходимы по 1 кг. Чеснок и перец черный перец по 10 шт., Уксус 9% — ½ стакана, соль — 1 шт.5 ст. л. Морковь — 300 г. Для резкости рекомендуется добавить молотый черный перец. Нужно по вкусу.

Возьмите баклажаны

Чтобы взять баклажаны в долг, их нужно немного отварить. Все рецепты содержат аналогичные рекомендации. Сначала аккуратно обрежьте хвосты перед тем, как опустить их в кастрюлю с кипятком. Бланширование не долгое. 5 минут хватит. Более длительная термическая обработка приведет к размягчению плодов.

Через 5-7 минут наварить баклажаны я доберусь до блюда.Я даю им круто. Когда кожа перестает обжигать кончики пальцев, нарезаю баклажаны крупными кусками и перекладываю в таз.

Сияющие овощи

Перед тем, как овощи выжать, я моя: морковь кисточкой или губкой удалите верхние листья и промойте под краном. Внешний вид салата зависит от колебательного, внешнего вида овощей. Вид не менее важен, чем вкус.

Капусту нарезать тонкими полосками и сложить в таз.Морковь предпочитаю натирать на обычной терке. Расположенные массы относят к тазу к капусте. Остается очистить и потушить с помощью пресса для чеснока очищенные дольки чеснока и нарезать острый перец. Сначала разрезаю его пополам, чищу семена, снимаю перегородку и только потом разрезаю на кусочки небольшого размера.

И чеснок, и перец, таз к овощам относятся, уже есть кусочки баклажана. Ломтики нарезать небольшими кусочками, со стороной около 2 см. Овощи мешают рукам, солят, добавляют уксус.Даю Салату постоять и тщательно перемешиваю, после чего закладываю маринованные баклажаны стерильными банками, сносу их и укладываю на хранение. У тебя уже могут быть седьмые дни.

Закуска из баклажанов Зимняя

Капуста с баклажанами на зиму готовится из 2 кг баклажанов и килограмма капусты. Дополнительно понадобится морковь — 0,7 кг, 5 штук сладкого перца. Детский чеснок, очищенный от шелухи — 100 г.

Для заливки:

1. Масло — 500 мл.
2. Уксус (6%) — 1 стакан.
3. Сахар — 150 г
4. Соль — 1,5 ст. л.

Баклажаны предварительно варить 7 минут, остудить. Берем острый нож и режем их соломкой. Чем он будет меньше и тоньше, тем вкуснее будет салат. Промываем и очищаем морковь трем на терке для моркови по-корейски. Капусту нарезать дубинкой и посыпать ее тонкой соломкой.

Крупные овощи высыпаются в таз (кастрюлю). Мой перец, порезать соломкой и отправить туда. Чеснок дать прессу и отправить после перца. Зелень измельчить и заправить солью, сахаром, маслом и уксусом.Деревянной ложкой перемешиваем массу. Тасэ (кастрюлю) на двое суток убрать в холодильник.

Через 48 часов готовим банки. Стерилизовать в микроволновой печи. Стоит брать литр. Последний раз перемешайте заготовку и разложите по банкам. После этого остается последний этап — стерилизация. Прокипятите каждую банку 25 минут и закройте металлической крышкой. Зимние обеды украсят любовно приготовленные закуски.

Пикантный салат на зиму из капусты и баклажанов

Капуста с баклажанами в новой интерпретации.В этой заготовке баклажаны на зиму идут крупными кусками, капуста — соломкой, а все остальные овощи измельчаются блендером или перекручиваются на мясорубке.

Баклажаны первого приготовления. Отбираем несколько штук общим весом около 1 кг. Режем их на несколько частей, прежде чем опустить в кипящую подсоленную воду. Готовим в кипятке 5 минут и достаем.

Дайте им остыть. В это время очищаем и натираем на терке морковь средних размеров. Нарезать кусочками острый перец.Требуется 1 стручок. Разбираем 1 головку чеснока. Все компоненты (чеснок, морковь, перец) положить в чашу блендера и измельчить.

Берем 250 г капусты, засвечивая ее соломкой. Чем тоньше солома, тем лучше. В блюдо с капустой закладываем измельченную овощную смесь в блендере. Перемешать, добавить ⅔ стакана уксуса (6%) и посолить по вкусу.

Пока занимались овощами, баклажаны охлаждали. Режем их на кусочки по 3 сантиметра. Стерилизовать банки и приступить к упаковке. Сначала выложите слой баклажанов, затем слой капусты с овощами . Все банки заполняются в такой последовательности. Главное условие — закончить слой овощей капустой.

Эта закуска быстрого приготовления не требует, хотя готовится на зиму без стерилизации. В герметичном закрытом виде может храниться долгое время. Можно есть через месяц.

Баклажаны с цветной капустой

Не все рецепты закусок содержат белокочанную капусту.Есть оригинальные решения с цветной капустой. Остановимся на одном. Для его приготовления понадобится 2 литра томатного сока. Его можно купить готовым или выжать из помидора. Есть рецепты, как приготовить томатный сок.

Для голубых закусок берем овощи: 1500 г капусты, баклажаны, 1000 г болгарского перца. Для заливки, кроме сока, необходимо стакан растительного масла, уксуса 9%, сахара. Соль берут на усмотрение.

Баклажаны нарезаем произвольно, засыпаем солью, оставляем на обочине.Они должны дать сок и избавиться от горечи. Капусту разделить на соцветия, бланшировать 3 минуты. Перец, очищенный от семян, разрезать на 4 части.

В кастрюлю выложить все овощи и специи. Влить в него томатный сок и варить 20 минут. Горячий маринад разлить стерильными банками и закатать. Держите банки с заглушкой.

Вот далеко не все лучшие способы заготовки баклажанов на зиму. Особого внимания заслуживает баклажанная икра. Каждый рецепт по-своему хорош, выбирайте и готовьте.

Морковь и чеснок очистить от отходов. Однократно отрежьте носик и организуйте фрукты в течение пяти минут. После приготовления нужно слить воду с баклажанов и дать овощам остыть. Кочанная белокочанная капуста.

Добавляем тертую морковь, жгучий перец, нарезанный небольшими кусочками, перец перец и давящий чеснок.

Это также нарезается вареными баклажанами кубиками, среднего размера.

Все солим, наливаем порцию уксуса, добавляем перец перец.

Микс.

И они кормят стерильные банки этой овощной смесью.

Закручиваем баночки с обычными резьбовыми крышками, о которых заранее заговорили за пару минут в кипятке. Готовые банки поставить в холодильник. Вкусный, острый, ароматный салат из баклажанов и капусты готов.

Он не только доставит вам гастрономическое удовольствие, но и укрепит вашу иммунную систему, так как содержит массу полезных веществ.Кормить закусками можно абсолютно любые кушаны. Этот салат особенно хорош во время поста или диеты.

Овощные салаты должны согреваться по сезону, чтобы зимой можно было легко открыть банку и получить очень вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Когда на приготовление обеда или ужина остается всего несколько минут, салат из баклажанов и капуста тоже подойдут. Он обладает высокой питательностью и в то же время — полезен и легко усваивается. Ведь овощи в нем сырые стерилизованные. Стоит потратить пару часов на приготовление по нашему рецепту, чтобы зимой получить минимум 6 готовых обедов.

Состав:

• баклажаны — 2 кг;
• капуста — 1 кг;
• перец болгарский сладкий — 500-600 г .;
• морковь — 600-700 г .;
• чеснок — 7-8 зубцов;
• уксус 6% — 220 мл;
• масло подсолнечное рафинированное — 0,5 л .;
• соль — 1,5 ст. ложки;
• перец молотый — 1 ч. ложка;
• гвоздика — 1 шт .;
• сахар — 120 г

Время на приготовление: 2 часа 30 минут + время на маринование.Есть 5 литровых или 10 полулитровых банок.

Как приготовить баклажаны с капустой

Капид очистить от вялых листьев и мелко нарезать соломкой, как борщ. Сложить в глубокую кастрюлю или эмалированное ведро (таз).

Морковь очистить и натереть на терке. Это обязательное условие, чтобы салат был равномерно пропитан маринадом и был красивым на вид. К тому же так морковь удобнее есть.

Доска в отдельной кастрюле на 2 л воды.Баклажаны вымойте и обрежьте плоды. Опустить в кипяток на 5-7 минут, достать и остудить.

Остывшие баклажаны нарезать острым ножом соломкой. Ягнята должны быть максимально тонкими, чтобы порхающее блюдо получилось вкуснее. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и вместе с баклажанами отправить к капусте и моркови. Чеснок раздавить лезвием ножа, измельчить и добавить к овощам. Влить масло и уксус, всыпать соль и сахар, добавить перец и гвоздику. Все тщательно перемешать и оставить на 2-3 дня мариноваться.

Стерилизовать промытые содовыми банками (0,5 л. И 1 л.). В чистые сухие банки разложите салат, не сильно утрамбовывая его. Банку поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать поллитровые банки по 20 минут, а литровые — по 25 минут. Банки с отваренными крышками переверните и переверните вверх дном.

Остывать салат следует в толстом пледе не менее суток. Когда консервация остынет, проверьте каждую банку на герметичность и отправьте на хранение в подвал или темное прохладное место. Таких баклажанов с капустой может быть не меньше 1 года.Прекрасно подходит в качестве гарнира к отварному картофелю, котлетам, домашним жареным колбасам. Приятного аппетита!

Пита из баклажанов и капусты — Вещи, которые я сделал сегодня

С каких это пор осень начинается в августе?

В 2017 году, видимо, год, когда ничего не имеет смысла и правила не имеют значения. Если честно, вы не услышите, как я жалуюсь на температуру, и я оставлю свои жалобы на 2017 год в целом на другой раз. Слишком угнетающе.

У нас были ночи в районе 50 и дни в диапазоне 70, что полностью мне нравится.Но меня беспокоит то, что летние овощи — в частности, баклажаны — почти готовы. Ради всего святого, на этой неделе я видел на рынке зимнюю тыкву. Итак, я ухожу из лета на ура, с рецептом японских баклажанов, огурцов, капусты и мяты, чтобы в последний раз поразить всех летних благ.

Этот рецепт идеален, чтобы приготовить партию на ужин и сохранить остатки на обед. Он сытный, полезный и действительно ароматный. Прощай, летние ночи, привет, суповая погода.

Питас из баклажанов и капусты

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 4-6

• ½ стакана тахини
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном на среднем уровне сильная жара.Добавить баклажаны и варить около 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Если баклажаны подгорают, добавьте еще оливкового масла. Вмешайте капусту, куркуму, перец и соль. Готовьте еще 10 минут, часто помешивая, пока капуста не завянет. Соль отрегулируйте по вкусу.
2. Тем временем приготовьте соус. Используя погружной блендер или небольшой кухонный комбайн, смешайте тахини, чеснок, воду и лимонный сок.
3. Для подачи фаршируйте питы баклажанами и капустой, огурцами, мятой и полейте соусом тахини.

3.5.3226

26 простых и вкусных зимних рецептов

Когда на улице холодно, можно попробовать супы, запеканки, тушеные блюда и запеканки. Эти горячие и вкусные блюда идеально подходят для холодных зимних ночей.

Жаркое с марокканскими специями, луком-пореем и зимними тыквами

Метод медленного и медленного приготовления обеспечивает нежное и влажное жаркое, а смесь экзотических специй придает приятный вкусовой профиль.

Получить рецепт

Зимний плов с капустой в пармезане

Рецепт плова из капусты

Подавайте наш сезонный овощной рецепт для плова из риса и чечевицы по семейному рецепту или упакуйте его в личные формочки, чтобы каждый мог приготовить свое собственное блюдо, запеченное в духовке.

Получить рецепт

Бэнто для жареных зимних сквошей

Рецепт салата Бенто из жареной зимней тыквы

В это время года этот салат — идеальная еда на вынос.Сверху добавьте в салат бенто-бокс орехи, семена, ферментированные соленые огурцы или свежие фрукты. Если вы не можете найти кабочу в своем районе, попробуйте вместо этого использовать мускатную тыкву (разрезанную пополам и очищенную от кожуры).

Получить рецепт

Марокканский курино-овощной суп с гренками из нута

Марокканский курино-овощной суп с гренками из нута

Приправленный жареный нут украшает этот суп, наполненный сытными овощами и согревающими специями.

Получить рецепт

Мексиканский суп со специями и чили

Мексиканский суп со специями и чили

Приготовление с чили — это навык, который мексиканские повара веками оттачивали в виде искусства. Эта миска с душой содержит бобы и кукурузу, два основных продукта южно-пограничных рецептов, но также сохраняет легкость и свежесть благодаря нарезанному кубиками авокадо и тонко нарезанной редьке.

Получить рецепт

Сытный куриный салат с гранатом

Салаты из основных блюд, как правило, относятся к летним блюдам, но этот сытный салат для зимнего ужина полон богатых питательными веществами сезонных фруктов и нежной курицы, чтобы добавить аромат и наполнить клетчаткой.

Получить рецепт

Салат с курицей и картофелем с розмарином и сладким лимонным винегретом

Мы взяли традиционный гарнир барбекю и превратили его в такое же зимнее блюдо, которое готово всего за 30 минут и обязательно освежится благодаря лимонному винегрету.

Получить рецепт

Кокосовое карри с чили

Рецепт с кокосовым карри и чили

Читатели упали на этот рецепт, как только он был опубликован, благодаря его 27-минутному общему времени, множеству овощей и булгура, а также кокосовому оттенку карри, который отправляет ваши вкусовые рецепторы в Cloud Nine!

Получить рецепт

Суп Фарро с колбасой и овощами

Этот полезный суп, похожий на минестроне, утолит аппетит и согреет в холодный зимний день.

Получить рецепт

Пицца с ореховым соусом и карамелизированным луком с козьим сыром

Зимние тыквы богаты антиоксидантами (хотя их зеленые листовые компаньоны обычно берут на себя всю заслугу). Чтобы по-новому взглянуть на старый стандарт, мы сбриваем длинные полоски мускатной тыквы, которые превращаются в тостеры для нашей чистой пиццы.

Получить рецепт

Ирландское рагу

Ирландское рагу

Ирландское рагу не может быть проще.Просто смешайте ингредиенты в кастрюле, поставьте кастрюлю в духовку и ждите. Еще лучше приготовить на день вперед — мягкий картофель развалится в жидкости, сделав его более густым и ароматным.

Получить рецепт

Пряное тушеное мясо из говядины со пастернаком и свеклой

Рецепт тушеной говядины

Ароматный гарам масала и острый имбирь придают этому согревающему рагу. Попробуйте подавать с цельнозерновым нааном или багетом.

Получить рецепт

Гороховый суп с ветчиной и ячменем

Гороховый суп с ветчиной и ячменем

Сытный ячмень, горох и ветчина придают этому классическому супу успокаивающую привлекательность, которая будет прилипать к ребрам еще долго после того, как вы выскребете из миски последнюю ложку.

Получить рецепт

Пряный суп из моркови и имбиря

Как может суп с таким насыщенным вкусом быть чистым? Обожженный апельсиновый суп из моркови и имбиря Карлы Холл также может похвастаться кокосовым орехом, чили, луком-пореем, луком, сельдереем и шелковым тофу — крепкой смесью, если не сказать больше.

Получить рецепт

Жаркое из свиной корейки с начинкой из мускатного ореха

Жаркое из свиной корейки с начинкой из орехового ореха Рецепт

Здесь сочная свиная корейка фаршируется прямо посередине, так что каждый кусок дает кольцо мяса с отверстием для пончика в начинке.Если хотите, поиграйте с разными видами сыра и зеленью.

Получить рецепт

Запеканка из мексиканской говядины и фарфалле в Чили

Если положить половину чеддера в эту запеканку, каждый укус будет сочным. Порошок чили анчо придает этому блюду легкий дымный жар, не будучи слишком острым, но если у вас его нет под рукой, можете использовать вместо него обычный порошок чили. Подавать с дольками лайма для немного кислинки.

Получить рецепт

Жареные овощи с куриной колбасой

Богатое и сытное, это блюдо, подходящее для палео, наполнено ароматом.

Получить рецепт

Острое итальянское жаркое в горшочке

Наша команда была серьезно впечатлена глубоким вкусом этого легкого в приготовлении жаркого. Положите его в мультиварку, прежде чем отправиться на работу и вернуться домой к приятной трапезе. Убедитесь, что вы проверили все свои ингредиенты, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям Whole30.

Получить рецепт

Сырная итальянская запеканка из баклажанов

Рецепт из баклажанов в медленноварке

Быстрый и легкий вариант приготовления баклажанов Parmigiana, наша запеканка из баклажанов позволяет пропустить панировку и обжаривание баклажанов, но при этом сочится сочным, сырным вкусом.Попробуйте подавать вместе с простыми овощами, перемешанными на пару и посыпанными пармезаном, для полноценной трапезы.

Получить рецепт

Жареная брюссельская капуста с каштанами

Жареная брюссельская капуста с каштанами

Это не брюссельская капуста вашей бабушки, учитывая слегка мягкую застежку яблочного уксуса и ореховый привкус каштанов.

Получить рецепт

Пенне из индейки с соусом из жареного красного перца

Сладкий и нежный замороженный мелкий горошек или молодой горошек придают нашему соусу в стиле Болоньез всплеск цвета и свежести.

Получить рецепт

Ростбиф с какао, зеленая фасоль с чесноком и хрустящий лук-шалот

Ростбиф с какао и чесночной зеленой фасолью с хрустящим луком-шалотом

Подарите ростбифу какао-порошок и эспрессо.

Получить рецепт

Спайси Энчилада Лазанья

Красный соус энчилада готовится за считанные минуты и добавляет серьезности этой вегетарианской лазаньи.

Получить рецепт

Свиные отбивные из пахты с тушеными сливами

Рецепт свиных отбивных

Вы никогда больше не вернетесь к простым свиным отбивным, попробовав нашу маринованную в пахте версию! Сочные сливы придают сезонный привкус.

Получить рецепт

Запеканка из киноа, баклажанов и маринары

Киноа — питательная альтернатива белому рису. Здесь он слоеный с маринарой, баклажанами и тремя видами сыра для свежего взгляда на пармезан из баклажанов.

Получить рецепт

Лазанья из сладкого картофеля

Стандартная лапша для лазаньи, приготовленная из очищенной белой муки, может стать источником энергии. Здесь мы меняем их на тонко нарезанный сладкий картофель, богатый питательными веществами, и добавляем в него энергетически насыщенные ингредиенты, такие как богатые железом тофу и шпинат, а также пищевые дрожжи, которые содержат витамины группы B.

Получить рецепт

Написано Морин Фаррар для журнала Clean Eating Magazine и лицензировано по закону через сеть издателей Matcha.По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу [email protected].

Салат с хреном и брокколи с киноа — Il Ritrovo Pizza

Гамбо свекольная зелень кукуруза соко эндивий гамбо тыква. Петрушка-шалот, кабачок, тацой, ростки гороха, фасоль, листовая капуста, одуванчик, бамия, помидор. Одуванчик огурец земляной орех горох арахис соко кабачки.

Репа, тысячелистник, рис, брюква, эндивий, цветная капуста, морской салат, кольраби, амарант, вода, шпинат, авокадо, дайкон, напа, капуста, спаржа, зимний портулак, капуста.Сельдерей, картофель, лук, изюм, хрен, шпинат, морковь, соко. Корень лотоса вода шпинат фенхель кукуруза комбу побеги бамбука зеленая фасоль швейцарский мангольд сикале тыква лук нут грамм кукурузный горох. Брюссельская капуста, кориандр, водяной каштан, тыква, швейцарский мангольд, вакаме, кольраби, свекла, морковь, водяной кресс. Кукуруза, амарант, орехи буня, бобы нори, адзуки, звездчатка, картофель, болгарский перец, артишок.

Нори, виноград, серебряная свекла, брокколи, комбу, свекла, зелень, фасоль, картофель, кандонг, сельдерей. Буня орехи черноглазый горох прерия репа порей чечевица репа зелень пастернак.Морской салат салат водяной каштан баклажан зимний портулак фенхель фасоль адзуки земляной орех горох сьерра-леоне бологи лук-порей соко цикорий кельтус петрушка дзикама сальсифи.

Сельдерей quandong швейцарский мангольд цикорий земляной орех горох картофель. Salsify таро кошачий чеснок, сельдерей, горький лист, акация, листовая капуста, зелень, нори. Виноградная плетень комбу, свекла, хрен, морковь, кабачки, брюссельская капуста, мангольд.

Гороховый хрен адзуки, фасоль, салат, авокадо, спаржа, окра. Кольраби, редис, окра, фасоль, адзуки, кукуруза, фасоль, горчица, тигровый орех, дзикама, зеленая фасоль, кельтуче, капуста, зелень, авокадо, квандонг, фенхель, гамбо, черноглазый горох.Виноград серебряная свекла кресс-салат картофель тигровый орех кукуруза арахис. Звездчатка бамия горох зимой портулака кориандр тысячелистник сладкий перец редис чеснок брюссельская капуста арахис лето портулак земляной орех горох помидор зеленый лук адзуки фасоль тыква. Гамбо какаду слива комацуна черноглазый горох зеленая фасоль цуккини тыква зимний портулак серебряная свекла каменная дыня редис спаржа шпинат.

Свекла водяная, шпинат, бамия, каштан, рис, бобы, горох, цуккини, кабачок, португальский летний. Вода шпинат руккола горох tatsoi баклажан зеленый лук куст томат капуста радиккио репа цикорий salsify ростки гороха фасоль.Одуванчик, кабачок, репейник, тысячелистник, нут, одуванчик, щавель, кабачок, репы, тигровый орех, соевые бобы, редис, артишок, акация, семена акации, эндивий, арахис, брокколи, руккола.

Soko radicchio bunya орехи грамм дулсе серебряная свекла пастернак напа капуста корень лотоса морской салат брюссельская капуста капуста. Catsear цветная капуста garbanzo тысячелистник salsify цикорий чеснок болгарский перец napa капуста салат томат kale руккола дыня sierra leone bologi rutabaga tigernut. Морской салат гамбо виноградная капуста комбу цветная капуста сальсифик кольраби окра морской салат брокколи сельдерей корень лотоса морковь зимний портулак репы зелень чеснок.Хикама, чеснок, кабачок, кориандр, радиккио, подорожник, лук, цветная капуста, фасоль, пустыня, изюм, зеленый лук, цикорий, орехи бунья. Морской салат вода шпинат грамм фасоль фасоль лук-порей одуванчик серебряная свекла баклажан куст помидор.

Все изображения любезно предоставлены Jarle Hagen

Blue по-гречески для зимнего рецепта. Манзанс

Баклажан — один из самых полезных и вкусных овощей, распространенных в нашей стране. В составе баклажанов содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ.Их необычный вкус отлично подходит для различных оригинальных закусок … Этот овощ идеален для разнообразных закусок на зиму.

Баклажан содержит клетчатку, пектин, белки, растворимые сахара, витамины C, PP, B1, B2, B5, кальций, фосфор, калий, железо, натрий, магний. Наличие в составе ниацина (витамина РР) делает этот овощ незаменимым для тех, кто хочет бросить курить, так как эта кислота помогает организму адаптироваться к нехватке никотина.

Желающим похудеть также стоит обратить внимание на баклажаны.В них много клетчатки и целая россыпь полезных веществ, но при этом в 100 г продукта содержится всего 28 килокалорий.

Сегодня мы рассмотрим интересный рецепт приготовления баклажанов по-гречески — манзанс.

Греческий баклажан

Для приготовления классического варианта баклажана по-гречески необходимо взять:

• баклажаны — 3 кг
• морковь — 1 кг
• перец болгарский — 400 г
• петрушка — 100 г
• чеснок — 100 г

Приготовление греческих баклажанов

1.Баклажаны промываем и срезаем у них плодоножку. В середине каждого плода делаем надрез и отвариваем до готовности. Остужаем в холодной воде … Выкладываем рядами на противне или доске. Прижмите сверху другой доской и положите на нее груз. Оставляем на время, чтобы из овощей вышли лишние соки.

2. Приготовьте начинку, пока баклажаны находятся под давлением. Натираем морковь. Тушить на горячем масле в казане 5-10 минут на сильном огне. Остынь.Болгарский перец нарезать соломкой … Чеснок измельчить в блендере или чеснок. Петрушку нашинковать. Смешать все ингредиенты начинки, посолить.

3. Полученной начинкой фаршировать баклажаны. Плотно выложите баклажаны в кастрюлю, ведро или другую емкость. Накрываем и кладем сверху груз. Уезжаем на 3 дня. Вынимаем и раскладываем по баночкам, закрыв капроновыми крышками.

Приготовленные таким образом баклажаны отлично подходят в качестве закуски. Их можно использовать как гарнир к мясу, как отдельное блюдо или как часть солений к празднику.

Подготовьте их к зиме, чтобы в холодные месяцы у вас был под рукой этот вкусный и оригинальный источник витаминов.

Манзаны с капустой

Этот рецепт греческих баклажанов предполагает использование другой начинки на основе белокочанной капусты … Для приготовления манзана возьмите:

• баклажаны — 2 кг
• капуста — 1 кг
• морковь — 300-400 г
• перец болгарский — 300 г
• чеснок
• петрушка и кинза
• масло растительное

Количество продуктов указано приблизительно, они могут быть разнообразными — взять еще немного моркови или болгарского перца, по желанию добавить сельдерей или острый перец и т. Д.

Приготовление манзана с капустой

Удалите с баклажанов стебли (зеленые хвостики). Вдоль каждого овоща делаем глубокий продольный надрез для начинки (кармана).

Обмакнуть нарезанные баклажаны в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими. Главное — не переваривать их! Варить около 10 минут (если вода перестанет закипать после опускания баклажанов, еще немного). Здесь нужно ориентироваться на размер баклажанов, их разновидность и количество.

Выкладываем вареные баклажаны на лист, сверху кладем доску и небольшой груз. Накладываем лист с небольшим наклоном, чтобы соки легко стекали. Оставить в таком положении на 2-3 часа, пока не стечет весь лишний сок.

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок и зелень мелко нарезать (чеснок не давить!). Перемешать начинку, залить растительным маслом (масла много не нужно). Если хотите, можете добавить немного горького перца или других ингредиентов.

Осторожно набейте баклажаны получившейся начинкой, которая к тому времени должна остыть и выделять излишки влаги. Оборачиваем овощи ниткой, чтобы не выпала начинка. Складываем в эмалированную посуду. Посыпать крупной солью.

Накрываем подходящей по размеру тяжелой глиняной тарелкой и гнетом (можно 3-х литровую банку с водой). Накрыть крышкой. Можно перевязать чистой тканью. Ставим в холод. Манзаны будут готовы через 15-20 дней.

Вынимаем готовые манзаны, снимаем нитки, нарезаем дольками.

Греческий фаршированный баклажаном — отличный перекус и источник витаминов. Приятного аппетита!

Греческая закуска из баклажанов на зиму порадует любителей пикантных маринованных овощей. Чтобы эти овощи понравились гостям и близким, нужно научиться их правильно готовить. Закусочные консервы отлично впишутся в холодное время года на обеденный стол. Также его можно подавать на праздник как отдельный оригинальный салат… На различных сайтах Интернета можно посмотреть видео-рецепты о правилах приготовления этого салата.

Баклажаны по-гречески на зиму — поистине королевский рецепт. Фото и видео можно посмотреть на сайте. На первый взгляд он очень сложный, но на самом деле включает в себя очень простые продукты и готовить его несложно.

На одну маленькую банку нужно взять два средних баклажана. Смойте их, срежьте пятна, дырочки и неровности на коже. Овощи должны быть первой свежести.

Дополнительно к баклажанам добавить:

1. Один болгарский перец;
2. Морковь;
3. Две луковицы;
4. Чеснок 3-4 головки;
5. Лавровый лист;
6. перец горошком;
7. Масло растительное 50 грамм;
8. Сахар и соль по вкусу, примерно по столовой ложке;
9. Приправы: карри, паприка, кориандр, черный перец, белый перец;
10. Травы: базилик, тимьян, кинза, петрушка, сельдерей.
11. Два помидора.

Зелень можно взять любую по вкусу.Вы можете вообще обойтись без него. Но это добавляет аромата и пряностей. Соль, сахар и приправы добавляются по вкусу. Чтобы закуска хорошо сохранилась, нужно добавить немного обычного столового уксуса.

Пошаговое приготовление

Закуска из баклажанов нужно готовить за один прием. Здесь важно ничего не перепутать, а следовать рецепту на фото и видео.

Овощи высочайшего качества отбираются без гнили и болезней. Их моют и сушат. Очистить морковь и лук.Разделите чеснок зубчиками.

Баклажаны нарезаем кружочками или соломкой, как вам нравится. Морковь, лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками. Нарезанный кубиками перец с помидорами.

Достаньте сковороду или кастрюлю, приступайте к приготовлению. Выложите овощи. Добавьте масло, уксус, сахар и соль. После закипания тушить несколько минут.

В конце добавляют помидоры, приправы и зелень. Эта закуска считается острой, поэтому чеснок и острый перец можно не жалеть.Тушить минут десять под плотно закрытой крышкой. Затем поставить салат на слабый огонь, варить еще десять минут. Смесь не должна булькать, просто тушить на медленном огне.

Крышки и банки необходимо подготовить заранее. Их стерилизуют, промывают в горячей воде и ошпаривают горячим паром. Затем их сушат и дают стечь.

Теплая закуска разливается по банкам. Если что-то осталось, то можно съесть в тот же день. Остальное закатывают, завинчивают, переворачивают крышками вниз до полного остывания.Лучше хранить закуску в погребе или в холодильнике. Вы можете съесть через пару месяцев, но многие люди открывают его, чтобы полакомиться им раньше.

Важные правила для настоящей греческой закуски

Приготовление настоящих греческих баклажанов на зиму — это искусство. На видео с рецептом видно, что все овощи нарезаются довольно крупно. Это немного нестандартно для русских закусок. Его не случайно назвали греческим.

Ведь именно в Греции все овощи очень любят и ценят, как ни в одной другой стране.Причем в салатах каждый овощ выделяют, не скрывая и не маскируя. Так и здесь: чем крупнее овощей в закуске, тем лучше и вкуснее. Даже чеснок лучше не измельчать, а нарезать соломкой или кольцами. Морковь следует ловить крупными кубиками.

Еще одно важное правило — настоящий вкус заготовки узнается только через некоторое время после закручивания крышек. Поэтому лучше подождать несколько месяцев, прежде чем попробовать.

Основной овощ здесь — баклажаны.Его должно быть больше, чем остальных овощей. Закуска острая, поэтому можно не пожалеть острого перца, черного и красного.

Важно соблюдать осторожность, чтобы не пережарить пищу на сковороде. В холодном состоянии они должны слегка хрустеть. Главная особенность греческой закуски в том, что она яркая, пикантная и красиво смотрится в банке или тарелке. Именно поэтому в рецепт включены красочные овощи, а также зелень.

0мин.

Готовим любимые всеми баклажаны.Этот овощ очень полезен, так как содержит большое количество витаминов и других полезных для человеческого организма веществ. Сегодня предлагаем приготовить манзанс — фаршированные баклажаны по-гречески. Кстати, полезная информация для тех, кто так жаждет похудеть, готовить блюда из баклажанов каждый день, ведь они содержат минимальное количество калорий, но при этом очень сытны. Это отличная закуска для гостей на праздничном столе вместе с ними.

Рецепт манзана

Блюдо с интересным названием манзана — фаршированные баклажаны по-гречески.Фаршированные баклажаны под интересным названием манзана тоже можно использовать в качестве заготовки на зиму. Они прекрасно сохраняют свой первоначальный вкус, когда помещаются в стеклянные банки, закрываются нейлоновыми крышками и хранятся в темном прохладном месте в доме.

Вам понадобятся следующие товары:

• 6 баклажанов
• 5 шт. морковь
• 6 шт. болгарский перец
• зелень
• 3 зуба.чеснок
• соль, перец черный

Как правильно приготовить манзан

1. Возьмите баклажаны, срежьте верхушки, разрежьте на середину и отварите в слабосоленой воде.

2. Когда вареные баклажаны остынут, их нужно на время поставить под пресс, чтобы исчезли излишки жидкого стекла и горечь.

3. А теперь приступим к приготовлению начинки для манзана, фаршированных баклажанов по-гречески.
Морковь очистить, натереть на терке и обжарить на растительном масле.

4. Сердцевину перца и мелко нарезать, чеснок и зелень мелко нарезать. Соединяем все овощи и начинка готова!

5. Заливаем каждый баклажан, складываем в емкость и ставим под пресс.

Манзаны готовы к употреблению — фаршированные баклажаны по-гречески будут доступны только через 3 дня. Храните их только в холодильнике.

Вам также будет интересно :.

Греческая кухня подарила миру множество вкусных овощных блюд, в том числе баклажанов. В Греции эти овощи доступны круглый год, поэтому их редко готовят в больших количествах, консервируя впрок. Однако на основе греческих закусок из «синих» наши соотечественники придумали рецепты, позволяющие закрывать их в банках для длительного хранения … Греческий баклажан — это линейка греческих закусок, которые не всегда выглядят одинаково. Если вы любитель средиземноморской кухни, вам стоит приготовить несколько вариантов таких блюд.

Функции приготовления

Рецепты греческих баклажанов могут сильно различаться, единых правил приготовления этих блюд на зиму не существует. Однако несколько общих принципов консервирования «голубых» все же доступны, эти нюансы не зависят от выбранного рецепта.

• Баклажаны могут содержать соланин, вредное вещество, придающее им горечь. Чтобы избавиться от соланина, «синие» замачивают на 20 минут в растворе соли (20 г на 1 литр) или подсаливают. После баклажаны промыть проточной водой, просушить полотенцем.Если в рецепте предусмотрено отваривание овощей в подсоленной воде, их не нужно предварительно замачивать, а перед приготовлением их нужно нарезать или нарезать в нескольких местах зубочисткой.
• Иногда греческая технология приготовления баклажанов предусматривает их стерилизацию в банках. Это удобно делать, если емкости небольшие и одинакового объема.
• При варке баклажанов по-гречески на зиму тару для них нужно стерилизовать, подходящие для них крышки — кипятить.Если овощи собираются стоять в холодильнике, их можно накрыть пластиковыми крышками. Для хранения в помещении консервы закатывают металлическими крышками, обеспечивающими герметичность.
• Условия хранения и срок годности баклажанов по-гречески зависят от рецепта, по которому они были приготовлены.

Техника приготовления греческих закусок из баклажанов может значительно различаться. Предотвращение ошибок и получение ожидаемого результата позволит точно выполнить инструкцию, сопровождающую тот или иной рецепт.

Греческий салат из баклажанов

Состав (на 1 литр):

• баклажаны — 0,3 кг;
• морковь — 0,25 кг;
• лук репчатый — 0,25 кг;
• перец болгарский — 0,25 кг;
• помидор — 0,5 кг;
• соль — 10 г;
• сахар — 30 г;
• столовый уксус (9-процентный) — 25 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• базилик сушеный — 5 г;
• масло растительное — 50 мл;
• перец черный и красный молотый- по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать крупными кубиками, залить рассолом, выдержать в нем 20-30 минут, промыть, дать овощам подсохнуть.
• Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу, нарезать кубиками.
• Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
• Морковь очистить, нарезать на терке с крупными дырочками.
• Очистить семена, нарезать четвертинками толстых колец.
• Разогреть на сковороде масло, обжарить в нем лук и морковь 5 минут.
• Добавить перец, жарить еще 2-3 минуты.
• Добавьте баклажаны, через 5 минут добавьте помидоры. Варить закуску на медленном огне до готовности баклажанов.
• Добавьте соль, сахар, уксус, толченый чеснок, молотый перец и базилик. Довести закуску до кипения, снять с огня.
• Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закатать.

Таким образом, баклажаны по простому рецепту готовятся без стерилизации, но хорошо выдерживаются при комнатной температуре.

Греческий фаршированный баклажан

Состав (на 3–3,5 л):

• баклажаны мелкие — 2 кг;
• репчатый лук — 1,5 кг;
• помидор — 1,5 кг;
• петрушка свежая — 50 г;
• укроп свежий — 50 г;
• сахар — 60 г;
• соль — 50 г;
• масло растительное рафинированное — 0,2 л.

Способ приготовления:

• Очистить помидоры. Измельчить на мясорубке или блендере до образования пюре. Смешать с сахаром и солью.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на масле, используя около 100 г этого продукта.
• Зелень мелко нарезать, смешать с луком.
• Баклажаны вымыть, по центру прорезать глубокие карманы. Синие замочите в физиологическом растворе на 30-40 минут, промойте и просушите.
• Обжарить баклажаны со всех сторон в оставшемся масле до мягкости. Нафаршируйте их луком и зеленью.
• Храните баклажаны в банках плотно.
• Отварить томатный соус, заправить им овощи.
• Закройте банки крышками. Положите полотенце на дно большой кастрюли. Сверху поставьте банки с закусками. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до вешалок банок.
• Доведите воду до кипения, стерилизуйте банки 60 минут, если они поллитровые, и 90 минут, если они литровые. Такая длительная стерилизация необходима в связи с тем, что консервы производятся без уксуса.
• Снимите банки со сковороды, сразу же закатайте их. Перевернуть, накрыть одеялом, дать остыть на паровой бане для дополнительной консервации.

Несмотря на то, что баклажаны по этому рецепту были приготовлены без уксуса, их необязательно хранить в холодильнике — подойдет любое прохладное помещение, даже неотапливаемая кладовая.

Фаршированные баклажаны без стерилизации

Состав (на 3 л):

• баклажаны — 1,5 кг;
• перец болгарский — 0,2 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• петрушка — 40 г;
• перец чили — 1 шт .;
• лимонный сок — 20 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло растительное — 60 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Вымойте баклажаны. В каждом овоще сделайте продольный надрез, как бы прорезав в нем глубокий карман.
• Воду вскипятить, посолить (20 г на 1 л), обмакнуть в нее баклажаны. Бланшируйте их 10 минут.
• Откинуть на дуршлаг. Когда овощи остынут, раздавите их руками, чтобы выдавить лишнюю жидкость, срежьте у плодов кончики.
• Измельчите морковь для корейских салатов.
• Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой длинной соломкой.
• Пропустить чеснок через пресс, острый перец нарезать небольшими кусочками.
• Нагрейте масло и обжарьте в нем морковь до мягкости.
• Соединить сладкий и острый перец, морковь, чеснок. Добавить к ним лимонный сок, хорошо перемешать.
• Намажьте баклажан начинкой, украсив веточками петрушки.
• Поместите баклажаны в кастрюлю, накройте тарелкой и поставьте сверху банку с водой или другую гирю. Оставить при комнатной температуре на 2 дня.
• Переложите баклажаны в банки, старательно утрамбовывая их.Влейте рассол, в котором они ферментировались.
• Закройте банки нейлоновыми крышками и поставьте в холодильник.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, выглядит очень аппетитно, имеет неповторимый вкус, но хранить ее можно только в холодильнике и не более 4-6 месяцев.

Греческие баклажаны не обладают таким пикантным вкусом, как большинство привычных нам закусок из этих овощей, но их органолептические качества вас точно не разочаруют.

Греческие баклажаны на зиму — рецепт, который родился мне совершенно случайно. Не секрет, что греки большие мастера превращать простые продукты в очень вкусные блюда, не прилагая для этого особых усилий.

Однажды мы были в гостях у греков, и на столе, помимо огромного количества мясных блюд, была закуска из баклажанов. Удивился, подумал, что греки готовятся к зиме, но все оказалось проще, это блюдо было «съесть сейчас».«Скажу вам, что мне очень понравились греческие баклажаны, и я решила попробовать их приготовить на зиму. Занимаюсь этим уже три года, у баклажанов все хорошо, хотя кладовая у меня совсем не холодная.

Итак, приготовим еду и начнем варить баклажаны по-гречески на зиму.

Баклажаны должны быть достаточно маленькими, чтобы поместиться в литровую или пол-литровую банку. В каждом баклажане сделайте продольный разрез ножом с одной стороны. Постарайтесь не повредить другую сторону баклажана.

Налейте воду в кастрюлю, посолите, поставьте на огонь и дайте воде закипеть. Варить баклажаны в подсоленной воде 10 минут. Вареные баклажаны перекладываем на дуршлаг и даем стечь жидкости, можно руками выдавить остывшие баклажаны из лишней жидкости.

Три моркови на терке для моркови по-корейски, если есть. Моя терка чуть меньше.

Влейте все растительное масло в сковороду, дайте ему нагреться и обжарьте морковь 10-12 минут, пока она не станет мягче.

Тем временем болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать его продольными тонкими полосками. Перец чили, чеснок и петрушку мелко нарезать ножом.

В миске смешать обжаренную морковь и оставшиеся нарезанные овощи. Добавьте соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Удалите хвосты из остывших баклажанов и добавьте их немного посередине.

Наполните каждый баклажан овощной начинкой и поместите баклажан в форму или сковороду.

Сверху фаршированные баклажаны кладем гнет. Отправляем баклажаны под давлением на двое суток в холодильник. За это время баклажаны с овощами как бы забродят, а сок станет острым и сочным. Греки на этом этапе уже едят баклажаны по-гречески. Что ж, пойдем дальше с вами, на зиму готовим баклажаны по-гречески!

Готовые баклажаны по-гречески складываем в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая, чтобы не образовывались воздушные прослойки.Залейте вышедший сок сверху баклажана и плотно закройте банки крышками. Отправляем банки на хранение в прохладное место.

Откройте банку зимой и наслаждайтесь баклажанами. Баклажаны кислые, острые на вкус, овощи в начинке остаются хрустящими.

Приятного аппетита!

Капуста с курицей | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 12 октября 2021 г. . Первоначально опубликовано 1 декабря 2018 г. Автор Tania Sheff

Этот сочный Кочанная капуста и цыпленок сытный, сытный и очень вкусный.Всего несколько ингредиентов и около 15 минут активного времени приготовления составляют этот восхитительный ужин. Это мой лучший рецепт №1!

Этот рецепт меня никогда не подводил. Каждый раз, когда я его делаю, он получает «Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо» Эта тушеная капуста с курицей настолько ароматна, сытна и полезна, что я не могу сказать достаточно хороших слов о ней. Это НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ, и я надеюсь, что вы не пропустите этот рецепт.

Тушеная капуста — частый ингредиент украинской кухни. Свежая капуста используется в сезон, а квашеная капуста — зимой и весной.Мы (украинцы) обычно готовим это блюдо с салом, ребрышками и свининой. Еще я довольно часто готовлю вегетарианскую капусту. Пару лет назад я решил попробовать его с курицей, и это превзошло все мои ожидания. С тех пор у меня есть регулярные запросы на это блюдо от мужа, но, честно говоря, я люблю его больше всех! Это, безусловно, мое любимое блюдо в мире, и я могу есть его каждый день большой ложкой прямо из кастрюли. 🙂

Это блюдо тоже довольно легко приготовить.Активное время приготовления занимает около 15 минут и еще 45 минут для завершения приготовления на плите. Неплохо, правда? Вы можете убрать кухню и накрыть обеденный стол, пока блюдо готовится.

Многие из вас спрашивали меня о том, какой перец я использую в этом рецепте. Рекомендую сладкий перец. Обычно его называют просто паприкой, он имеет аромат сладкого перца без какого-либо нагрева.Этот перец продается в большинстве продуктовых магазинов, так как это очень популярный вид. Вы также можете купить сладкий перец на Amazon.

1. Разогрейте большой сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и курицу. Жарить 5-7 минут или до коричневого цвета.

2. Тем временем нарежьте капусту тонкими полосками, как если бы вы делали это для салата из капусты.

3. Добавить к курице паприку и томатную пасту. Перемешайте и тушите еще пять минут.

4. Добавьте капусту и готовьте еще пять минут.

5. Добавьте тертую морковь, куриный бульон, соль и перец. Смешайте все вместе.

6. Готовьте без крышки, периодически помешивая, около 40 минут, пока не перестанет жидкость.

7. При желании добавьте 1 столовую ложку острого соуса. Украсить свежей петрушкой.

Подавайте капусту с рисом или картофельным пюре (посмотрите мое «Картофельное пюре по секретному рецепту») и посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

Не забудьте рассказать, как вам понравился этот рецепт !!!

ВАМ ТАКЖЕ ПОЛЮБИТЕ:

Паштет из капусты с курицей

Сочная капуста, обжаренная с нежным цыпленком и овощами. Всего несколько ингредиентов и около 15 минут активного времени составляют этот восхитительный ужин. Это мой лучший рецепт №1!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс Основной курс

Кухня украинская

Порций 8 порций

Калорийность 283 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ фунта куриных бедер без костей, нарезанные мелкими кусочками
• 1 средняя капуста
• 2 средние моркови (тертые)
• 1 столовая ложка паприки
• 2 ст.томатная паста
• 1 стакан куриного бульона
• соль, перец
• 1 ст. острый соус по желанию
• нарезанная свежая петрушка для украшения

Инструкции

• Разогрейте большую сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и курицу. Жарить 5-7 минут или до коричневого цвета.

• Тем временем нарежьте капусту тонкими полосками, как если бы вы делали это для салата из капусты.

• Добавьте к курице паприку и томатную пасту.Перемешайте и тушите еще пять минут.

• Добавьте капусту и готовьте еще пять минут.

• Добавьте тертую морковь, куриный бульон, соль и перец. Смешайте все вместе. Готовьте без крышки, периодически помешивая, около 40 минут, пока не перестанет жидкость.

• При желании добавьте 1 столовую ложку острого соуса. Украсить свежей петрушкой.

Nutrition

Калорийность: 283 ккалУглеводы: 10 г Белки: 16 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 84 мг Натрий: 218 мг Калий: 504 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 3200 МЕ Витамин C: 44.6 мг Кальций: 61 мг Железо: 1,5 мг

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Как собирать и хранить капусту

Убирайте капусту любого размера, после того как кочан станет твердым и до того, как он расколется.Оставьте от двух до четырех оберточных листьев вокруг головы, чтобы она не высохла.

• Кочан капусты можно собирать, когда кочан размером с мяч для софтбола — 5 дюймов (12 см) в поперечнике, сожмите его, чтобы проверить твердость.
• Удлиненная китайская капуста или капуста напа готова к сбору урожая, когда кочан достигает 9–12 дюймов (22–30 см).
• Листовую капусту, не образующую плотных кочанов, можно собирать поэтапно примерно через месяц после посадки, используя метод срезания и повторения.

Когда собирать капусту

• Есть несколько десятков сортов капусты. Важно знать, что вы выращиваете, чтобы знать, чего ожидать. Некоторые сорта могут оставаться в саду в течение нескольких недель после того, как они станут твердыми и твердыми, другие нужно собирать сразу.
• Капуста предпочитает более прохладные температуры выращивания, от 55 ° -75 ° F / 13 ° -24 ° C.
• Ранняя или яровая капуста созревает за 50-60 дней. Сортам среднего сезона, посаженным ранней весной, требуется от 75 до 85 дней, чтобы достичь полного размера.Позднеспелым сортам или сортам для хранения требуется от 85 до 200 дней, чтобы получить урожай после пересадки.
• В холодных зимних регионах капуста — яровно-осенняя культура. В регионах с теплой зимой капуста — озимая культура.
• Кочаны могут выдерживать температуры до 20 ° F (-6 ° C), но если ожидается серьезное замораживание, вы должны либо вытащить урожай из сада, либо защитить его слоем соломы.
• Капуста осеннего урожая сформирует по одному кочану на каждом растении. Отложите большие и твердые кочаны на долгое зимнее хранение.Остальные используйте в течение месяца или около того.
• Кочанная капуста для весеннего или летнего урожая может дать до зимы два, три или четыре кочана. Убирайте озимую или весеннюю капусту, когда кочаны маленькие — не больше мяча для софтбола. Когда вы срезаете первую кочан, срезайте как можно ближе к голове, чтобы оставить как можно больше стебля, а также оставьте четыре-пять нижних листьев растения. Из каждого листа, оставленного на стебле, вырастет меньшая свободная головка (размером с бейсбольный мяч). Из этих кочан капусты получаются вкусные салаты, которые можно хранить в холодильнике несколько недель.

Как собирать капусту

• Кочан капусты можно срезать острым ножом от основания растения, когда она станет твердой и твердой. Если голова кажется шаткой и хлипкой, дайте ей повзрослеть подольше. Если отрезать кочан и оставить часть стебля, для второго урожая сформируются кочаны меньшего размера.
• Вы также можете собирать капусту, вытаскивая корни растений и все такое.
• Если кочан начинает трескаться до того, как вы готовы к сбору урожая, поверните кочан на 180 ° на уровне земли; скрутка отломает корни и замедлит рост головы.Чтобы еще больше замедлить рост, поверните растение еще раз на 90 °. Это замедлит созревание и задержит сбор урожая, который вам не нужен немедленно.
• В конце сезона вы можете получить рывок в следующем сезоне, вырвав стебли и корни капусты, оставшиеся после сбора урожая, и перезимовать их в траншее, вырытой в саду и накрытой соломой, или в контейнере, хранящемся в прохладном гараже. за зиму. Весной пересадите корни и стебли, как только почва станет обработанной; эти растения будут давать раннюю весеннюю зелень.

Больше советов по телефону H ow to Grow Cabbage .

Как хранить капусту

• Храните капусту в холодном и влажном месте при температуре –32–40 ° F (0–4 ° C) и относительной влажности 95%. Создавать холодные и влажные хранилища непросто. Холодильники не только несут холод, но и сушат воздух. Альтернативой холодильному хранению является погреб для корнеплодов, садовая насыпь или яма.
• Чтобы хранить капусту в холодильнике, удалите свободные листья и обрежьте капусту так, чтобы остался короткий стебель, затем оберните голову влажным бумажным полотенцем и поместите ее в перфорированный полиэтиленовый пакет в секции для овощей и фруктов в холодильнике.Вы можете купить перфорированные полиэтиленовые пакеты или сделать свои собственные, пробив 20 отверстий в полиэтиленовом пакете; воспользуйтесь дыроколом или острым предметом.
• Капуста хранится в холодильнике от трех до четырех недель. При дыхании кочанная капуста издает резкий запах, поэтому нередко со временем можно заметить сильный запах капусты в холодильнике.
• Для хранения капусты в корневом погребе, корней растений, кочанов и всего остального: поместите кочаны рядами на полки на расстоянии нескольких дюймов друг от друга или подвесьте кочаны к потолку на веревке, или храните их на полу, завернутые в несколько слоев. газета.
• Можно также хранить капусту в садовой яме или холмике. Чтобы создать в саду яму для хранения капусты, выкопайте яму глубиной 2 или 2 фута (61-76 см) и выстелите ее толстым слоем соломы для изоляции. Храните корни капусты вверх головами вниз, затем накройте их большим количеством соломы и мешковиной или брезентом сверху, чтобы вы могли забраться в яму, как только снег покроет ее и почва замерзнет. Зимой, когда вам понадобится кочан капусты, откройте хранилище и возьмите кочан, затем накройте его соломой и накройте.
• Не мойте капусту и не удаляйте внешние листья перед хранением. Твердые кочаны, собранные с внешней оберткой, сохраняют лучшее. Обращайтесь с головами осторожно, чтобы не допустить синяков.
• Капуста хранится в холодном и влажном состоянии в течение 3–4 месяцев.
• Часто проверяйте хранимые кочаны и удаляйте кочаны, которые начинают желтеть или имеют запах гниения.

Дополнительные советы: Посадка капусты .