Я перестала так думать, когда начала работать в ресторанном бизнесе и поняла, что кухни регионов России сильно отличаются друг от друга. Теперь, когда я куда-то приезжаю, сразу ищу местные специалитеты: так называют блюда и продукты, характерные для края.

В статье расскажу о необычных деликатесах — посикунчиках, калитках, улитках, строганине и многом другом. Что-то из этого я пробовала сама, что-то — мои друзья и авторы Т⁠—⁠Ж.

Петрозаводск

Символы Карелии — морошка и калитки. Калитки — это пирожки, похожие на ватрушки, только овальной формы и из ржаного теста. Традиционная начинка для калиток — пшено или картошка. Морошка — болотная ягода ярко-оранжевого цвета, очень сочная. Из нее делают варенье, но еще вкуснее моченая морошка.

Основной едой карелов всегда была рыба, а главный специалитет — ряпушка. Это озерная рыба с белым мясом и ценной икрой. Еще карелы едят дичь, например лосятину или медвежатину. Популярный в Финляндии суп лохикейто — уху из лосося на сливках — карелы тоже считают своим национальным блюдом.

Где искать и сколько стоит:
Похлебка из лосятины — 420 Р в ресторане «Ягель»
Лохикейто — 280 Р там же
Жареная ряпушка — 290 Р в ресторане «Фрегат»
Морошка с сахаром — 575 Р в ресторане «Карельская горница»
Калитки — от 32 Р в пекарнях «Беккер»

Санкт-Петербург

Про ладожскую корюшку слышали, наверное, даже те, кто никогда не был в Питере. Сезон — в апреле. В это время в Петербурге витает запах огурцов — именно так пахнет свежая корюшка. Мясо у нее белое и нежное.

Миноги — еще один специфический продукт, который готовят в Санкт-Петербурге. Они водятся в реках Финского залива, в Ладожском озере. Внешне миноги похожи на угрей, только с присосками на голове. На вкус одним людям кажутся похожими на рыбу, другим — на мясо.

Где искать и сколько стоит:
Жареная корюшка — 200 Р на «Празднике корюшки»
Свежая корюшка — от 150 Р за кг на рынке
Корюшка в ореховой панировке — 540 Р, маринованная — 670 Р, копченая — 630 Р в ресторане «Корюшка»
Копченые миноги — 340 Р в ресторане «Юнга»
Маринованные миноги — 790 Р в «Демьяновой ухе»
Банка миног в маринаде — от 450 Р в магазинах

Калининград

Раньше я думала: раз Калининград соседствует с Прибалтикой, то специалитет здесь — балтийская килька. Но меня просветила знакомая родом из Калининграда. По ее мнению, главное гастрономическое сокровище бывшего Кенигсберга — это марципан, десерт из миндальной муки и сиропа. Кенигсбергский марципан особенный: по традиции в него добавляли больше горького миндаля, чем в других городах, а также розовую воду и сильнее запекали. Это делает кенигсбергский десерт ароматнее прочих.

Узнайте, как отдыхать за копейки

Подпишитесь на рассылку о путешествиях, и мы расскажем, как тратить меньше на жилье, еду и транспорт

В Калининграде есть два музея марципана — один в парке «Юность», другой в Бранденбургских воротах. Там представлены творения из марципана и рецепт кенигсбергского лакомства.

В музей в Бранденбургских воротах вход свободный. Музей в парке «Юность» работает только в выходные, вход — 200 Р. В эту сумму входит экскурсия и роспись марципана. По субботам проходят мастер-классы, где можно самому слепить и украсить фигурку из марципановой массы. Стоимость мастер-класса 500 Р, нужна предварительная запись.

Где искать и сколько стоит:
Кенигсбергский запеченный марципан от компаний Pomatti и Schwermer — от 75 Р за батончик
Коробка конфет из марципана — 480 Р там же или в лавках при музеях марципана

Нижний Новгород

Рестораны русской кухни — главное, ради чего я хочу снова приехать в Нижний. Когда читаешь меню, ощущаешь себя героем пьесы Островского: жаренный в сметане карп, стерлядь, уха из осетрины, щучья икра, телячий язык, студень, пирожки с груздями.

В Нижнем Новгороде я впервые попробовала мозговую кость. Мозг, который содержится в говяжьих костях, — старинный русский деликатес. В нижегородских ресторанах мозговые кости подают распиленными: не нужно вытряхивать или выбивать из них мозг, можно просто есть его ложкой. По консистенции он похож на студень, но вкус более насыщенный.

Обычно я предпочитаю вино, но в Нижнем мне понравился местный самогон, чистый и мягкий. Его настаивают на ягодах, травах, хрене. Такой самогон пьется легко, как компот: у него нет сивушного запаха и неприятного послевкусия. В этом же и опасность: когда крепость не ощущается, можно перебрать свою норму и случайно упасть из-за стола.

Где искать и сколько стоит:
Студень — 275 Р в ресторации «Пяткинъ»
Пирожки с груздями — 85 Р там же
Язык под хреном — 240 Р там же
Карп в сметане — 465 Р в кафе «Тарелкин»
Грузди в сметане — 235 Р там же

Казань

В Казани стоит познакомиться с татарской кухней. Она основана на мусульманских традициях, и в ней нет блюд из свинины. Зато в Татарстане можно попробовать казылык — колбасу из конины. У конины плотная структура мяса, а на вкус она похожа скорее на дичь, чем на говядину.

Как и в других кухнях мусульманских стран и регионов, в татарской много сладостей. Главная из них чак-чак — палочки из теста, которые обжаривают, а затем поливают медом. Самая популярная татарская выпечка — эчпочмак. Эти треугольные пирожки с начинкой из мяса, картофеля, масла и лука подают и к бульонам, и к чаю.

Где искать и сколько стоит:
Казылык — от 1400 Р в супермаркетах домашней еды «Бахетле»
Чак-чак — от 50 Р за 100 г по акции там же
Эчпочмак — 80 Р в ресторанах национальной кухни «Татарская усадьба» и «Туган авылым»

Ростов-на-Дону

Главный местный деликатес — раки. Ростовчане ими очень гордятся и считают их вкуснее лангустов и креветок. Особенно ценятся манычские — крупные раки из реки Маныч.

Еще моя знакомая ростовчанка рассказала про другой специалитет — уху. В нее льют водку, чтобы отбить речной запах.

Где искать и сколько стоит:
10 крупных раков весом примерно в 1 кг — от 1650 до 2500 Р на местных рынках или в магазинах «Мир раков» и «Дом раков»
Живые или вареные раки — от 930 Р за кг в сети «Ракоедов»
В ресторане «Казачий курень» раки по 190 Р за штуку

Краснодар

Краснодар и Ростов-на-Дону спорят за титул южной гастрономической столицы России. Для меня Краснодар — мясная столица. За российским хамоном и чоризо едут именно сюда. Краснодарский край и раньше славился свининой и говядиной, а с введением санкций занялся импортозамещением. Теперь здесь на каждом шагу мясные рестораны, где можно съесть классный стейк. Недавно в Краснодаре даже появился бренд «Кубанское мраморное мясо».

Сочи, Севастополь, Анапа и Новороссийск

В последние годы в Сочи, в Крыму и под Анапой появились устричные фермы. Сочинских и анапских устриц я не пробовала, а крымские мне показались пресными.

Под Новороссийском выращивают другой европейский деликатес — виноградных улиток. Ферма на винодельне «Усадьба Мысхако» открылась в прошлом году, и ее уже включают в популярный экскурсионный маршрут.

Где искать и сколько стоит:
Устрицы с доставкой на дом — от 100 Р за штуку на Мидийно-устричной ферме в Сочи
Устрица — от 110 Р в ресторане Wine room
Экскурсия на улиточную ферму и дегустация вин на винодельне — 1500 Р с человека в «Усадьбе Мысхако»

Новосибирск

Моя приятельница Маша живет в Новосибирске. Она рассказала, какие сибирские блюда стоит попробовать.

Сугудай похож на тартар или севиче. Это свежепойманная или свежезамороженная рыба, которую режут на кусочки, солят, перчат, заправляют маслом и уксусом, добавляют лук. Популярная сытная выпечка — кулебяка, пирог, где несколько слоев начинки разделены блинчиками, и расстегаи, пирожки с отверстием сверху и рыбной начинкой. Из супов новосибирцы рекомендуют солянку из разных видов рыбы и суточные щи. Их готовят так: щи сутки держат в печи в горшочке с крышкой из теста. Еще сибиряки любят строганину: сырую подмороженную рыбу или подмороженное мясо оленя или косули.

Где искать и сколько стоит:
Строганина из мяса северного оленя — 740 Р в ресторане «#СибирьCибирь»
Суточные щи из квашеной капусты — 440 Р там же
Сугудай из муксуна — 299 Р в службе доставки «РыбаРис»

Пермь

Главный местный хит — посикунчики. Это пирожки, похожие на маленькие чебуреки, с начинкой из мяса. Посикунчиками их назвали из-за горячего сока, который брызгает, то есть «сикает», из пирожка, когда его откусишь.

Где искать и сколько стоит:
Посикунчик — от 16 Р в «Уральских посикунчиках» и в «Пермских посикунчиках»

Владивосток

Главные деликатесы Приморья — морепродукты. Там едят икру морских ежей, мясо крабов, красную и черную икру. Это приграничный регион, поэтому популярна корейская и китайская кухня. Например, в Приморском крае можно попробовать пянсе — корейский пирожок на пару с говяжьим фаршем, капустой и черным перцем.

Где искать и сколько стоит:
Клешни краба — от 1400 Р за кг в магазинах
Красная икра — от 1400 Р за 500 г в магазинах
Камчатский краб, тигровая креветка, осьминоги — за 2350 Р на компанию в ресторане Zuma

Чукотка

Моя землячка Алена работает в Певеке, самом северном городе России на Чукотском полуострове. По ее словам, главный чукотский деликатес — свежая оленина.

Рыбу гольца едят малосольным или почти сырым. Это очень вкусно. Еще коренные жители едят копальхен — рыбу или мясо, которые зарывают в землю и дают чуть подтухнуть. Туристы, как правило, не решаются такое пробовать.

Где искать и сколько стоит:
Свежая оленина — 360 Р за кг в магазинах
Олений язык — 2000 Р за кг в магазинах

Вкусных блюд с доставкой и на вынос | 1143 Купер-стрит Эджуотер-Парк | Меню и цены

•

4,5 (1000+ оценок) •

$ 0,00

Стоимость доставки, первый заказ

Популярные товары

Наиболее часто заказываемые товары и блюда в этом магазине

Жареный, карри, вяленый или сладкий красный перец чили.

Блюда из курицы

Подаются с 2-х сторон на ваш выбор.

Блюда из индейки

Подаются с 2-мя сторонами на ваш выбор.

Блюда из говядины

Подаются с 2-х сторон на ваш выбор.

Блюда из козьего молока

Подаются с 2 сторон на ваш выбор.

Блюда из морепродуктов

Подаются с 2 сторон на ваш выбор.

Жареный, карри, вяленый или сладкий красный перец чили.

Маленькие тарелки

Подается с белым рисом или рисом, фасолью и бананами.

Kids

Включает 1 бокал и 1 газировку.

Десерты

Лимонный торт со свежей клубникой

Цены в этом меню устанавливаются непосредственно Продавцом.

Цены могут отличаться в зависимости от доставки и самовывоза.

Самые вкусные блюда европейской кухни

Это крем-де-ла-крем европейской кухни.

Самые вкусные блюда европейской кухни

Некоторые европейские страны, такие как Италия, Франция и Испания, пользуются всемирной славой благодаря своей восхитительной кухне. Хотя эта слава заслужена, другие страны также заслуживают большего признания.

Это самые вкусные блюда в Европе, которые подготовят вас к следующему евротурскому путешествию. Даже если вы не сможете поехать в Европу в ближайшее время, вы можете взять свои вкусовые рецепторы в путешествие по самым аппетитным блюдам континента.

45. Pomana Porcului

Страна: Румыния

Что делает Pomana Porculiu такой вкусной

Есть много вариантов pomana porcului. По своей сути, он состоит из различных кусков свинины, обжаренных на сале, придающих мясу жирность и сочность.Блюдо обычно подавали перед Рождеством, хотя теперь его можно отведать во многих ресторанах в течение года.

Pomana porcului обычно сопровождается кукурузной кашей, которая дополняет и смягчает жирность и соленость свинины.

44. Шницель

Страны: Австрия, Германия

Что делает шницель таким вкусным

Вы не можете посетить Австрию или Германию, не попробовав шницель. Как национальная еда Австрии, это блюдо, как и некоторые другие блюда, определяет самобытность страны.

Шницель имеет множество разновидностей, но обычно состоит из тонкого нарезанного мяса, которое панировывают и затем обжаривают. Мясо может включать телятину, курицу, говядину и индейку.

43. Steak au Poivre

Страна: Франция

Что делает Steak au Poivre таким вкусным

Это типичное французское блюдо очень популярно в стране, несмотря на его кажущуюся простоту. Он состоит из жареной говядины с черным перцем, подается с картофелем или картофелем фри и салатом.

Хотя сейчас это не звучит новаторски, французы знают, как добавить к нему je ne sais quoi .Соус, приготовленный на соках из стейка, также добавляет аромату насыщенности.

42. Бузара

Страна: Хорватия

Что делает Бузару такой вкусной

Благодаря протяженной береговой линии Хорватия является экспертом в приготовлении морепродуктов. В этом способе приготовления смешиваются вино, зелень, чеснок, оливковое масло и панировочные сухари. Затем морепродукты готовятся в смеси, впитывая ароматы и вкусы ингредиентов.

Таким способом готовятся разные виды морепродуктов, и вы даже можете найти разные виды морепродуктов в одном блюде.

41. Журек

Страна: Польша

Что делает Журек таким вкусным

В Польше много популярных супов, включая журек. Кислый суп готовится из ферментированной хлебной муки, что, как ни странно, делает его более комфортным только в холодные зимние дни.

Суп получается более сытным, добавляя несколько видов мяса, картофеля, грибов и других овощей.

40. Salata de Boeuf

Страна: Румыния

Что делает Salata de Boeuf

Этот салат сначала может показаться некоторым людям странным, но он абсолютно освежает и чрезвычайно прост в приготовлении.

Смешивает мясо, отварной картофель и овощи с майонезом и горчицей. Обычно подают холодным, затем добавляют сваренные вкрутую яйца и зелень.

39. Рыба и жареный картофель

Страна: Великобритания

Что делает рыбу и жареный картофель такой вкусной

После отличной ночи в пабе нет ничего лучше хорошей рыбы с жареным картофелем.

Это простое блюдо именно так и звучит: жареная рыба с гарниром из картофеля фри. Он тяжелый и жирный, поэтому отлично подходит для позднего перекуса.

38. Картофельные пельмени

Страна: Словакия

Из чего делают картофельные пельмени

Брындзове-Халуски — одно из основных блюд Словакии. Картофельные кнедлики фаршированы овечьим сыром и посыпаны беконом.

Это хорошая уличная закуска, когда неожиданно возникает голод, или прекрасная закуска в ресторане.

37. Placinta

Страна: Moldova

Что делает Placinta такой вкусной

Это блюдо, означающее «плацента», намного аппетитнее, чем следует из названия.Из картофеля и сыра фаршируют хлеб, который затем обжаривают до идеальной хрустящей корочки.

Варианты начинки: капуста, тыква, яблоко и мясо. Предлагаем попробовать как можно больше.

36. Тушеное мясо из кролика

Страна: Мальта

Что делает рагу из кролика таким вкусным

По непонятным причинам многие люди за пределами Европы сомневаются в том, чтобы есть кролика. Поверьте, это вкусно.

Рагу из мальтийского кролика — настоящая классика.Обычно его готовят в большой общей кастрюле, где мясо кролика варят, пока оно не станет идеально мягким.

35. Kaseknopfle

Страна: Лихтенштейн

Что делает Kaseknopfle таким вкусным

Kaseknopfle — это макароны с сыром, который очень популярен в маленьком Лихтенштейне. Два вида сыра замешивают в тесто, похожее на пасту, затем посыпают жареным луком.

В большинство версий не входит мясо, но двойного сыра хватит, чтобы сытеть на несколько часов.

34. Flija

Страна: Косово

Что делает Flija такой вкусной

Это блюдо выглядит довольно простым, но на самом деле оно очень сложное, на приготовление уходит около пяти часов.

Слои крема и жидкого теста наливаются по отдельности в треугольники. Повар должен дождаться выпекания каждого слоя, прежде чем добавлять следующий, поэтому приготовление флии занимает так много времени.

Хорошая новость в том, что готовить его, скорее всего, будете не вы. Даже если да, вкус того стоит.

33. Smorrebrod

Страна: Дания

Что делает Smorrebrod таким вкусным

Smorrebrod — это сэндвич без верхнего хлеба, который может быть самым известным блюдом Дании.

Обычно подается на одном ломтике ржаного хлеба с мясом, сыром, яйцами и / или овощами. Мясо часто бывает холодным, особенно если это рыба.

Это не тот бутерброд, к которому вы привыкли, но попробовать его определенно стоит.

32.Черное риссотто

Страна: Хорватия

Что делает черное риссотто таким вкусным

Черное ризотто — это обычное ризотто с морепродуктами, потемневшее от чернил кальмара. Оливковое масло и красное вино также добавляются для смешивания с сильным ароматом морепродуктов.

Чернила кальмара придают сильный морской аромат, обычно описываемый как умами. Просто приготовьте зубную щетку при заказе, так как она сделает ваши зубы черными.

31. Бисквит

Страна: Франция

Что делает биск таким вкусным

Почему-то бисквит не является одним из самых известных блюд Франции.Тем не менее, по нашему скромному мнению, он один из лучших в стране.

Густой кремообразный суп обычно готовится из моллюсков, нескольких специй и сливок. Иногда для придания более глубокого аромата добавляют вино.

Биск острее большинства других французских блюд (хотя на самом деле он ни в коем случае не острый), поэтому, возможно, именно поэтому ему есть место в наших сердцах.

30. Гуляш

Страна: Венгрия

Что делает гуляш таким вкусным

Это популярное блюдо распространено во всей Центральной Европе, но родом из Венгрии.Гуляш чрезвычайно важен для венгров, которые наслаждаются им со времен средневековья.

Блюдо не обязательно радует глаз, но пусть его внешний вид не вводит вас в заблуждение. Это вкусная еда. Это мясное рагу, в котором также есть овощи, картофель и щедрые специи, такие как перец.

Если вы приедете зимой, ничто так не поправит вашу душу, как гуляш.

29. Польские пельмени

Страна: Польша

Что делает польские пельмени такими вкусными

Вареники часто называют «польскими пельменями», и их вариации бесконечны.В пикантные и острые варианты часто входят такие ингредиенты, как грибы, сыр, картофель, мясо и лук. Это одно из блюд, которые обязательно стоит попробовать при посещении Польши.

Блюдо существует как минимум с 13 века. Хотя рецепты, несомненно, эволюционировали, основная идея осталась прежней. А вареники отлично подойдут для перекуса во время прогулок по стране.

28. Бокадильо

Страна: Испания

Что делает Бокадильо таким восхитительным

Может показаться странным, что один из самых простых сэндвичей в мире составляет список «лучших продуктов», но бокадильо — это так много вкуса, мы просто не мог их исключить.

Подаются в багетном хлебе, самые традиционные бокадильо состоят из мяса с томатной пастой и оливковым маслом. Это все, что нужно этому блюду, чтобы покорить сердце любого, кто его откусит.

Конечно, есть варианты, и вы можете попробовать бокадильо с яйцом, сыром, чоризо, тунцом и разными видами мяса. Но любые вариации сохранят ту простоту, которая отличает этот бутерброд. Больше ему ничего не нужно.

27. Byrek (пирог со шпинатом и сыром)

Страна: Albania

Что делает Byrek таким восхитительным

Сыр и шпинат выпекаются в вкусный хлеб и превращаются в универсальное блюдо.Вы можете съесть меньшую порцию в качестве закуски, но вы также будете достаточно сыты, если выберете более крупное блюдо.

Byrek можно подавать отдельно или как часть большого обеда. Возможно, именно благодаря этой универсальности блюдо так популярно в Албании.

Обычно используется сыр фета, а блюдо может содержать мясо, хотя оно традиционно вегетарианское.

26. Мекица (обжаренные во фритюре лепешки)

Страна: Болгария

Что делает Мекицу такой вкусной

Если вы когда-нибудь поедете в Болгарию, отправляйтесь утром на улицу и найдите себе мекицу.Это жареное во фритюре тесто получается мягким, ароматным, сытным и, что самое главное, вкусным. Это один из любимых блюд на завтрак в Болгарии, хотя его можно употреблять в любое время дня в качестве закуски.

Вы можете сделать это простым и добавить немного сахарной пудры или добавить больше аромата медом, джемом или сыром.

25. Драники (картофельные оладьи)

Страна: Беларусь

Что делает драники такими вкусными

Эта жареная смесь тертого картофеля, лука и яйца, возможно, не самое полезное блюдо, но, безусловно, восхитительно.К сожалению, многие люди не знают о существовании драников, в основном потому, что Беларусь по-прежнему не привлекает слишком много путешественников.

Драники — это отличная уличная еда, но если вам не хватает их, вы также найдете их в ресторанах. Сметану обычно подают сбоку, чтобы контрастировать с хрустящим жирным вкусом блюда.

24. Тавсе Гравче (македонские запеченные бобы)

Страна: Северная Македония

Что делает такве гравсе таким вкусным

Во многих странах есть рецепты запеченной фасоли, но тавче-гравис в Северной Македонии — одни из лучших.

Белая фасоль дополнена специями и ароматными овощами, такими как красный и желтый перец, красный лук, чеснок и помидоры. Как национальное блюдо Северной Македонии, это то, что вы найдете повсюду в стране.

Попробуйте с хлебом и сыром фета.

23. Struklji (гигантские пельмени с сыром)

Страна: Slovenia

Что делает Struklji таким восхитительным

Еще одно блюдо для пельменей украшает нас своими тестообразными качествами.Словения предлагает пельмени с начинкой из одного из лучших продуктов в жизни: плавленого сыра. Сорт сыра зависит от того, будет ли блюдо сладким или соленым.

В пикантной версии часто добавляют немного эстрагона, который придает аромат и нотку свежести, контрастируя с жиром сыра.

22. Cappelletti In Brodo

Страна: Италия

Что делает Cappelletti In Brodo So Delicious

Cappelletti in Brodo — это вводное блюдо в, возможно, лучшую страну Европы для еды.

Блюдо состоит из пасты каппеллетти на курином бульоне. С точки зрения тяжести, он явно менее жирный, чем другие итальянские блюда, но паста делает его гораздо более сытным, чем другие супы.

У вас будет широкий выбор начинок для каппеллетти, включая мясо и сыр.

21. Английский завтрак

Страна: Великобритания

Рыба с жареным картофелем — это здорово, но у нас просто нет британской еды, которая могла бы превзойти английский завтрак.

Это очень тяжелое блюдо состоит из фасоли, сосисок, помидоров, яиц, бекона, грибов и хлеба. Он наиболее популярен в качестве вкусной похмельной еды и оставит вас сытым вплоть до обеда.

Что делает английский завтрак таким восхитительным

Рыба с жареным картофелем — это здорово, но у нас просто нет британской еды, которая могла бы превзойти английский завтрак.

Это очень тяжелое блюдо состоит из фасоли, сосисок, помидоров, яиц, бекона, грибов и хлеба. Он наиболее популярен в качестве вкусной похмельной еды и оставит вас сытым вплоть до обеда.

20. Ирландское рагу

Страна: Ирландия

Что делает ирландское рагу таким вкусным

Ирландия может быть не слишком холодной, но ветреной и достаточно низкой температурой, чтобы можно было приготовить сытное теплое тушеное мясо. А в Ирландии нет такого тушеного мяса, как ирландское.

Традиционное ирландское рагу из бараньей шеи, лука и картофеля. Он украшен петрушкой, чтобы дополнить жирный вкус мяса.

Некоторые варианты включают морковь и крепкое пиво Guinness.

19. Жареные кальмары

Страна: Греция

Что делает жареные кальмары такими вкусными

Нам нравятся простые и неподвластные времени блюда. Чтобы поразить жареных греческих кальмаров, не нужно много пиццы.

Каламаракия состоит из колец кальмаров, покрытых мукой и обжаренных во фритюре. Его подают с лимоном, чтобы освежить вкус, а иногда и с петрушкой.

Вы найдете это повсюду в Греции, и из него получится прекрасная закуска.

18. Сыр Халлуми

Страна: Кипр

Что делает сыр Халлуми таким вкусным

Послушайте нас: сыр на гриле. Но не из тех, что тают внутри бутерброда.

Нет, сыр халлуми можно есть как кусок. Обычно его готовят из смеси овечьего и козьего молока, поэтому вкус сильный и непохожий на другие сыры.

Текстура густая и кремовая, что делает вкус жареной хрустящей корочки еще лучше.

17. Polpette

Страна: Италия

Что делает Polpette такой вкусной

Вы определенно знаете polpette, даже если не слышали их оригинального названия. За пределами Италии большинство людей называют их итальянскими тефтелями.

Этот основной продукт итальянской кухни едят во всем мире. Он готовится из мясного фарша (обычно говяжьего), смешанного с чесноком, яйцами, зеленью и сыром, и превращается в шарики.

В Италии фрикадельки обычно едят сами по себе — а не в пасте, как делают американцы итальянского происхождения, — из них получается начинка, хрустящая, но сочная закуска.

16. Фондю

Страна: Швейцария

Что делает фондю таким вкусным

Вкусное фондю — национальное блюдо Швейцарии и идеальное блюдо после катания на лыжах.

Самая традиционная форма фондю готовится в общей посуде, где плавленый сыр сочетается с белым вином. Затем специальные длинные вилки опускают в сыр небольшие кусочки хлеба.

Фондю бургиньонское — это французский вариант, в котором для приготовления различных видов мяса используется горячее масло.Другой современный вариант — это десерт, в котором фрукты, пирожные и зефир окунаются в растопленный шоколад.

15. Migas

Страна: Португалия, Испания

Что делает Migas таким вкусным

От слова «крошки» это блюдо популярно в Испании и Португалии — двух из лучших европейских стран для еды.

Migas имеет много-много разновидностей, но в основном он готовится из влажного хлеба, чеснока и оливкового масла. Региональные вариации могут включать чоризо, шпинат, свинину, спаржу, фасоль, рис и многое другое.

Мы определенно рекомендуем вам попробовать разные версии во время путешествия по любой из этих стран и решить, какая из них лучше.

14. Мусака

Страна: Греция

Что делает мусаку такой вкусной

Мусака хоть и похожа на лазанью, но на вкус совсем другая. Во-первых, он готовится из картофеля или баклажана, а не из макарон. Начинку обычно готовят из баранины, а также из нескольких овощей. Верхний слой состоит из соуса бешамель, который хрустит во время запекания.

Невозможно переоценить, насколько восхитительно это блюдо. Он также довольно полезен, особенно вариант с баклажанами, так как в основном он состоит из овощей.

13. Эскарго

Страна: Франция

Что делает Эскарго таким вкусным

Ах, бедный, несчастный проклятый улитка. Слушайте, мы вас слышим, улитки звучат совсем не аппетитно . Но мы рекомендуем вам хотя бы раз попробовать это знаменитое французское лакомство. Вы можете быть удивлены, насколько сильно вы полюбите это.

Улитки готовят с вином и чесночным маслом, затем подают с большим количеством травяного масла. Фактура на удивление нежная. Поскольку сами улитки не обладают сильным ароматом, вы в основном пробуете ароматный настой травяного масла, в котором часто есть тимьян, чеснок или петрушка.

Добавьте к нему немного белого вина и французского хлеба.

12. Карельский пирог

Страна: Финляндия

Что делает карельский пирог таким вкусным

Будем честны.Скандинавская кухня, как правило, не самая лучшая в Европе. Зато Финляндия удивляет посетителей аппетитным карельским пирогом.

Пирог начинен сыром, рисом, морковью, картофелем и / или яйцом вкрутую. Обычно мы предпочитаем сладкие пироги острым, но мы будем рады съесть карджаланпийракку в любой день.

11. Стифадо

Страны: Греция, Кипр

Что делает стифадо таким восхитительным

Стифадо, популярное в Греции и на Кипре, представляет собой тушеное мясо с луком, помидорами и мясом.Иногда вино используется для придания немного горечи.

Используемое мясо варьируется в зависимости от региона, но оно может быть любым, от говядины до улиток, осьминогов и кроликов или коз. Обычно это то, что наиболее широко доступно в данной местности.

Другие возможные ингредиенты: грибы, специи, гвоздика и чеснок. Это идеальное зимнее рагу, так как оно сытное и теплое.

10. Gambas al Ajillo (чесночные креветки)

Страна: Испания

Что делает Gambas al Ajillo таким восхитительным

Слишком много удивительных блюд тапа, чтобы действительно сказать, какое из них лучшее.Но gambas al ajillo настолько восхитительна, что мы просто должны были включить ее.

Тапас готовится из креветок, обжаренных в оливковом масле, чесноке, паприке и лимонном соке. Если все сделано правильно, чеснок — самый сильный аромат, хотя он никогда не должен подавлять и скрывать другие.

Блюдо иногда украшают зеленью.

9. Espetada (Мясо на вертеле)

Страна: Portugal

Что делает Espetada таким восхитительным

Вы не ошибетесь, если положите мясо на вертел и идеально приготовите на гриле.Португальский остров Мадейра знает это, поэтому очень гордится своими региональными деликатесами.

Говядина — лучшее мясо на Мадейре. Большие кусочки маринуют и нанизывают на раскаленные угли. В результате получается нежное и совершенно сочное мясо, от которого у вас будут пускать слюни, пока вы ждете, пока его подадут.

8. Жареная утка с яблоками

Страна: Польша

Что делает жареную утку с яблоками такой вкусной

Польская кухня очень недооценена, особенно с kaczka z jablkami.Приправленная утка фаршируется яблоками и идеально запекается. Как только это будет сделано, начинка подается с хрустящей уткой для блюда, которое мы хотели бы есть чаще.

Замысловатую еду обычно едят на торжествах, но вы, безусловно, можете попробовать ее в польском ресторане в любое время.

7. Гироскопы

Страна: Греция

Что делает гироскопы такими вкусными

Гироскопы — это продукты питания, которые Греция экспортировала больше, чем какие-либо другие. Популярная уличная еда во всем мире, это лепешки, фаршированные жареным мясом и соусом цацики.Баранина — самый популярный вид мяса.

Несмотря на простоту, сочность мяса, мягкость лепешек и свежесть соуса цацики создают идеальное блюдо. Гироскопы недороги, но наполняют вас.

6. Раклет

Страна: Швейцария

Что делает раклет таким восхитительным

Фондю может быть более известным, чем раклет, но истинные любители сыра всегда предпочтут последнее. Дело не в том, что фондю не так уж и прекрасен.Дело в том, что раклет дает вам еще больше сыра к многим блюдам, а не только к хлебу.

Раклетт работает как большой кусок сыра, который устанавливается на специальный инструмент. Когда сыр тает, вы соскребаете его на тарелку с картофелем, овощами, солеными огурцами, мясным ассорти и, да, хлебом.

Сыр толще, чем тот, который используется для фондю, и имеет более сильный аромат. Белое вино прекрасно дополнит трапезу.

5. Блинчики

Страна: Франция

Что делает блины такими вкусными

Большинство людей может подумать о блинчиках как о уличной еде, но это действительно только в туристических частях Франции.Настоящее впечатление от блинчика происходит в ресторане, который специализируется на этом блюде.

Хотя сладкие блины наиболее известны за пределами Франции, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать соленые блины, которых существует бесчисленное множество разновидностей (особенно нам нравятся грибы и сыр). Они родом из Бретани и традиционно сопровождаются сидром.

4. Осьминог в стиле Лагарейро

Страна: Португалия

Что делает осьминога в стиле Лагарейро таким восхитительным

Polvo à lagareiro — это осьминог, такой сочный, такой восхитительный, настолько нежный, что это блюдо заставило нас изменить нашу жизнь. мысли об осьминогах.

Сделанный из тонн оливкового масла, осьминог отваривают, затем жарят на гриле для получения хрустящей корочки снаружи и нежности внутри. Он приправлен лимоном и чесноком и обычно подается с картофелем.

Если вы попробуете хоть одно блюдо в Португалии, пусть будет оно.

3. Пицца

Страна: Италия

Что делает пиццу такой вкусной

Были ли когда-нибудь сомнения, что пицца попадет в тройку лидеров? Это блюдо настолько хорошее, что стало поистине всемирной едой, причем в разных странах мира теперь есть свои вариации.

Тем не менее, никто не делает пиццу так, как Италия. Традиционная итальянская пицца включает в себя неизменно популярную пиццу «Маргарита», пиццу «прошутто крудо и рукола» и пиццу «маринара».

Нам не нужно говорить вам, что поехать в Италию и не съесть пиццу — это, по сути, преступление.

2. Паэлья

Страна: Испания

Что делает паэлью такой вкусной

Как бы вкусна ни была пицца, она слишком жирная для повседневного обеда. С другой стороны, паэлья хороша в любое время, и вы можете есть столько, сколько хотите, не чувствуя, что ваш желудок просит перерыва.

Возможно, самое известное блюдо Испании, паэлья, родом из Валенсии, но теперь есть региональные вариации по всей стране. Он состоит из риса, приготовленного на специальной сковороде и смешанного с овощами, мясом и / или морепродуктами.

Хорошая паэлья готовится часами, но результат того стоит.

1. Паста

Страна: Италия

Что делает пасту такой вкусной

Как и пицца, паста стала блюдом, с которым практически все знакомы (и, вероятно, любят).Лучшее в пасте — это то, что ее можно приготовить множеством способов, хотя итальянцы по-прежнему утверждают, что только их виды пасты того стоят.

Различия заключаются как в форме и толщине самой пасты, так и в соусах и ингредиентах, используемых для них. Если вы ищете настоящую традиционную пасту, выбирайте спагетти алла карбонара, лазанью алла наполетана и макчерони алла пастори.

Благодаря своей неизменной вкусности, универсальности и универсальности макаронные изделия считаются лучшим европейским блюдом.

25 лучших ресторанных блюд 2020 года, от Albi до N / naka до Yugen — Robb Report

Начало десятилетия казалось многообещающим. Конечно, это был январь. Готовясь к путешествию по стране, я был взволнован, увидев, что 2020 принесет нам рестораны. Первые два месяца показали, что мой энтузиазм был вполне обоснованным. Повара по всей Америке готовили отличную еду и сосредоточились на создании опыта, который отвлекал бы людей от приложений для доставки и от их диванов.Пандемия вернула нас обратно на диваны, и мы в основном полагались на еду на вынос, чтобы посетить наши любимые рестораны. Промышленность была уничтожена, и правительство в значительной степени отказалось от нее.

Но одно несомненно верно: до и во время пандемии рестораны производили исключительную еду, достойную признания. Итак, я собрал 25 моих любимых блюд года, чтобы отдать должное выдающимся шеф-поварам. Некоторые рестораны в этом списке не смогли пережить длительные отключения, в то время как другие, надеюсь, смогут пережить эту суровую зиму, чтобы пережить другую сторону Covid-19.Если повезет, когда я буду составлять список на следующий год, мы снова будем вместе обедать по всей стране и по всему миру.

Жареный бриошь на сковороде, Оберн

Фото: Джереми Репанич

Для ресторана, который просуществовал чуть больше года из-за этой проклятой пандемии, следует отдать должное Оберну, что он появлялся в моем списке оба года, когда имел право. Помимо великолепного ужина, Эрик Бост внес в бранч настоящую креативность. Эти выходные были поистине временем для шеф-кондитера Дайан Нг блистать, как и в случае с ее новаторской запеченной булочкой на сковороде, которую готовят на плите, поливая медовым маслом, а не запекают в духовке.

Kaiseki Jubako, n / naka

Фото: Джереми Репанич

День рождения моей жены должен был стать большой вечеринкой, которую я планировал за несколько месяцев. Что ж, все знают, как прошел апрель, так что этого не произошло. Но в Городе ангелов есть довольно особенные закуски на вынос, среди которых есть роскошное двухуровневое бенто Ники Накаямы и Кэрол Иида-Накаяма, кайсэки дзюбако. Раннее воплощение коробки включало тушеное морское ушко с печенью и трюфельным соусом; омар с шт. и икрой; сашими; хрустящий лобстер , нанбанзуке и многое другое.

Lobster Bao, Essex Pearl

Фото: Джереми Репанич

Внутри фуд-холла Market Line в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена первым местом, где вас встретили, когда вы спустились по лестнице на нижний уровень, был Essex Pearl, рыбный рынок и ресторан, где готовили прямо из резервуаров перед зданием. Шеф-повар Бун Чеам руководил кухней до пандемии, привнося в меню ароматы Камбоджи, а также стран Юго-Восточной Азии. Таким образом, хотя вы могли получить традиционный ролл с лобстером, популярным блюдом был Cheam’s Spicy Essex Bao, в который были добавлены клешни омара, коричневое масло и шрирача.

Шоколадный торт без глютена, кондитерская Jinju

Фото: Джереми Репанич

Неофициальный мэр Портленда Гэри Гурман отвел меня в эту причудливую кондитерскую в городе, основанную дуэтом шоколатье Джина Колдуэлла и шеф-кондитера Кьюрима Ли. Наряду с шоколадными конфетами, наполненными фруктами, мы полакомились этими слоями безглютенового бисквита с вкраплениями в равных количествах декадентского шоколадного мусса.

Сладкий картофель и тако с пеканом, Nixta

Фото: Джереми Репанич

Мчась из отеля в аэропорт, не имея много свободного времени, мне понадобилось последнее исправление тако в Остине.Такова моя приверженность к подагре. Итак, с багажом я вбежал в Nixta, чтобы встать в очередь и заказать свои тако. Я был щедро вознагражден тако с утиным карнитасом с арбузным редисом и стружкой из белого лука, стейком и тако с авокадо, а также этим восхитительным тако из сладкого картофеля и орехов пекан.

Дорад на гриле, Фиш Верник

Фото: Джереми Репанич

Пока Жан-Жорж Вонгерихтен снимал пентхаус в новом отеле Four Seasons в Филадельфии, его протеже Грег Верник удерживает его на первом этаже со своей одой устричному бару Vernick Fish.Прибывший в конце лета 2019 года, это был один из лучших новых ресторанов морепродуктов в стране. дорада , приготовленная на гриле с маслом, подается с тыквенными семечками и сальса-маша арбол чили.

Фазан, Уитхолл

Фото: Джереми Репанич

Беверли Ким и Джонни Кларк вышли на бис удостоенному звезды Мишлен Parachute — это эгалитарное дегустационное меню в стиле Contra в Нью-Йорке или Chateaubriand в Париже. Последним пикантным блюдом был фазан с идеально хрустящей кожей и грибами на муссе с легкой остротой, который обеспечил хороший баланс землистости грибов и птицы.

The Original Butcher’s Feast, Cote

Фото: любезно предоставлено Goldbelly

Если бы я действительно мог поехать в Нью-Йорк прямо сейчас, я бы хотел быть в Кот. Выдержанная говядина на уровне лучших стейк-хаусов города в сочетании с корейским барбекю банчан и гораздо более веселой атмосферой, чем в закусочных на белую скатерть, — все это делает вечер незабываемым. Мне пришлось довольствоваться следующим лучшим решением: доставить мне обед со стейком со всеми припасами через Goldbelly.В набор входят четыре разных маринада, маринованный гальби , стейк-вешалка, сухой рибай, выдержанный более 45 дней, американский стейк вагю, салат для приготовления ssam , приправленная соль и соус ssamjang . Если бы только мягкое мороженое, которое вы получили в конце личного пиршества мясника, тоже могло бы быть отправлено. . .

Бруснично-миндальный торт, Потерянный Ларсон

Фото: Джереми Репанич

Мой отель в Чикаго был расположен в опасной близости от второго форпоста скандинавской пекарни Бобби Шаффера, Lost Larson, а это означало, что завтрак был в нескольких минутах ходьбы от зимнего холода.Различные угощения включали булочку с корицей, миндальный круассан и этот миндальный пирог с брусникой, который действительно стал частью моего скандинавского наследия.

Яблоко, Le Bernardin

Фото: Джереми Репанич

Когда Le Bernardin полностью откроется, я предложу вам лайфхак: пойти в гостиную на ночь и заказать все десерты Томаса Ракеля, включая его знаменитое «Apple», мусс из коричневого масла, яблочный конфи и арманьяк сабайон. .

Фрикадельки с синим крабом и спагетти, Майалино Маре

Фото: Джереми Репанич

При дебюте Дэнни Мейера в DC, Майалино Маре, шеф-повар Роуз Ноэль создала итальянское меню с акцентом на морепродукты, в которое вошли некоторые выдающиеся уловы из Средней Атлантики.Из ее выбора особенно выделялись спагетти и фрикадельки, которые на первый взгляд казались довольно стандартными, но на самом деле представляли собой большие куски синего краба, скрепленные вместе и замаскированные под тефтели из вашего садового сорта. Они были совсем не такими.

Рисовые лакомства Krispies, Demi

Фото: Джереми Репанич

Прилавок дегустации magnum opus Гэвина Кайсена Деми проведет вас через путешествие, которое затрагивает его опыт работы в качестве шеф-повара, а также кухню и культуру Верхнего Среднего Запада.Блюда подаются с точностью и красотой, но маленькая изящная нота в конце — это то, что действительно очарует вас. Финальное блюдо — не какой-нибудь суперсложный десерт, а крошечный теплый горшочек с угощениями с рисом криспис, как Кайсен любила есть в детстве.

Пельмени с мантами, Альби

Фото: любезно предоставлено Альби

Более традиционная версия мантов пельменей не является одним из любимых блюд шеф-повара Майкла Рафиди, поэтому он изменил формат, чтобы сделать его более индивидуальным.Он превратил тушеное мясо с йогуртом и клецками в клецки с начинкой из баранины и баклажанов, которые подаются с ложкой йогурта и чипсами Urfa с чили в китайском стиле.

Mentaiko Carbonara, Kaisho at Yugen

Фото: Джереми Репанич

В лаундже Kaisho, отмеченном звездой Мишлен, в ресторане Yugen подаются блюда по меню от шеф-повара Мари Кацумура и меню коктейлей с японскими нотками. Перед закрытием Кацумура предлагал блюда, которые должны быть более повседневными, чем дегустационное меню в главной столовой, но результаты все равно были элегантными.Она поразила выбором таких блюд, как takayoki с черным трюфелем и курицей karaage , но ее самым большим победителем стала потрясающая карбонара, приготовленная с лапшой удон и маслом uni .

Duck Five Ways, Berlu

Фото: Джереми Репанич

Berlu — это кульминация кулинарного путешествия по миру Винса Нгуена, 34-летнего шеф-повара, который отправился из Лос-Анджелеса в Копенгаген, затем в Данкельд, Австралия, и обратно в Сан-Франциско, прежде чем наконец прибыть на Тихоокеанский Северо-Запад.Уроженец Южной Калифорнии работал на некоторых из лучших кухонь мира, развивая минималистский, ориентированный на производство стиль, который теперь кажется ему уникальным. Последнее пикантное блюдо — потрясающее зрелище, демонстрирующее различные части утки, в том числе эту жареную на гриле ножку с зеленым чесноком, поповеры из утиного жира, тартар из грудки и язычки, завернутые в мяту и щавель.

Аранчини, Веспертин

Фото: Джереми Репанич

В Лос-Анджелесе один из самых продуманных и феноменально выполненных мероприятий на вынос принадлежит Джордану Кану из Веспертина.Экспериментальный ресторан, который неразрывно связан с архитектурой четырехэтажного здания, в котором он находится, должен был отказаться от собственной идентичности для мира Covid-19. Он сделал это, несколько раз переосмысливая свое меню, каждый раз полностью меняя акцент в приготовлении пищи. Один месяц это может быть дань уважения французской прачечной Томаса Келлера, другой — исследованию Сицилии, а в другое время — еде Кубы. Эти Аранчини положили начало звездному сицилийскому меню.

Свиной рысак Тонкоцу, Emilie’s

Фото: Джереми Репанич

Хрустящая свинина, покрытая майонезом кьюпи поверх поджаренного ломтика молочного хлеба? да.

Лепешки Sunchoke, Рустик Каньон

Фото: Джереми Репанич

Энди Дубрава — один из самых талантливых молодых поваров в настоящее время, обладающий творческим потенциалом, который означает, что каждый раз, когда я отправляюсь в Рустик-Каньон (правда, в паре кварталов от моего дома), всегда есть что-то новое и вкусное, что можно попробовать. Мне довелось быть там в один из вечеров, когда он представил эту лепешку из подсолнечника с подсолнечным соусом XO и острым соусом из крем-фреш.

Brisket Tostadas, Лоро

Фото: Джереми Репанич

Отведав тако с грудинкой на завтрак в оригинальном барбекю Франклина, я поехал через весь город на обед в совместное предприятие Аарона Франклина с шеф-поваром Тайсоном Коулом, чтобы пообедать в их большой пивной, похожей на пивную, чтобы перекусить грудинкой Франклина в другой форме.На этот раз на хрустящей кукурузной лепешке с крем-фреш и шишито сальса верде.

Темаки с пряным морским окунем, Нами Нори

Фото: Джереми Репанич

Така Сакаэда, Джихан Ли и Лиза Лимб создали прекрасную оду темаки после многих лет в Маса. Каждый заказ прибывает в маленьких деревянных держателях, в которых U-образные рулоны устанавливаются вертикально, а ингредиенты вылетают из верхней части таким образом, что вы практически умоляете вас опубликовать их в Instagram. Шеф-повара Сакаэда и Ли не зацикливаются на «аутентичности», заимствованной из культур за пределами Японии, для своих ручных роллов, как в случае с chojang , который добавляет тепла этому морскому окуну temaki .

Цыпленок гриль, Лазерный волк

Фото: Джереми Репанич

Примерно за две недели до того, как мир остановился, я ужинал в новейшем ресторане Laser Wolf Майка Соломонова и Стивена Кука. Шеф-повар Эндрю Хеншоу произносит оду израильской шипудии или домику для вертела. Сделать заказ просто: просто выберите мясо, а вместе с ним и обширный выбор соусов, солений, овощей и салатов под названием salatim , корни которых распространены по всему Ближнему Востоку — идеально подходит для того, чтобы протащить свежий лаваш или намазать баранину merguez .Цыпленок, приготовленный на углях, был идеальным средством для всех salatim и мастерски выполнен Хеншоу и его командой.

Омар Болоньезе с трюфельным соусом, Мелисс

Фото: Джереми Репанич

Когда пандемия продолжалась, мы поняли, что мой день рождения проведут в карантине, поэтому моя жена подарила нам что-то модное на вечер. Melisse, который только что открылся за несколько месяцев до закрытия Covid-19, направил некоторые из старых хитов для своего дегустационного меню на вынос.Он включал в себя понравившегося публике классического омара Болоньезе с трюфелями, который я потратил на тарелку, потому что почему бы и нет.

Pike Quenelle, Grand Café

Фото: Джереми Репанич

К сожалению, Grand Café Джейми Мэлоун в Миннеаполисе не вернется в свою старую форму, когда пандемия закончится, поскольку она перешла на новую модель наборов еды и еды на вынос, которая работает в другом ее ресторане Twin Cities Eastside. Ее фрикаделька была возвращением к классическому лионскому блюду из смеси яиц-пашот, подаваемой с богатым соусом из раков.

Карри из баранины, Eem

Фото: Джереми Репанич

Днем в феврале ресторан Akkapong «Earl» Ninsom’s Eem был переполнен, и люди в баре попробовали коктейли совладельца и бармена Эрика Нельсона. Думаю, это можно объяснить тем, что я был в Портленде, куда молодые люди уходят на пенсию. Но я списал это на тайское место для барбекю, где подают действительно отличную еду и напитки в веселой атмосфере. Это тайское карри massaman было идеальным сочетанием согревающих специй и баранины.

Все, что они обслуживают, Гестия

Предоставлено Гестией

Ребята, не зря я назвал это место лучшим новым рестораном Америки. Последнее предприятие Кевина Финка и Тавела Бристоль-Джозеф создает блюда с твердой сердцевиной, не жертвуя точностью вкуса. И хотя Гестия выглядит как современный стейк-хаус, она намного изобретательнее, примером чего является гриб львиная грива. Он стоит на соусе из копченого масла и мисо, окутанный тонко нарезанными кружочками свеклы Badger Flame.У гриба глубокий насыщенный уголь, а мякоть сохраняет жевательную елейность жирной свинины — даже вегетарианцы чувствуют себя хищниками. И ресторан, названный в честь греческой богини домашнего очага, оправдывает себя. Затем были баветте вагю, камчатский краб, устрицы с копчеными помидорами, пироги кодзи с каштанами, скумбрией и авокадо, пирог из сладкого картофеля и многое другое. Каждое блюдо доволен.

Вкусные блюда, подходящие для кето

Уловка для накормления толпы, когда у одного или нескольких гостей есть диетические ограничения, заключается в том, чтобы сосредоточиться на том, что они могут съесть, а не на том, что они не могут.Вместо того, чтобы заменять запрещенные ингредиенты, я готовлю блюда только из разрешенных ингредиентов. Возьмем, к примеру, модную, довольно противоречивую кетогенную (кето) диету. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, что в диете нет зерновых, бобовых и сахара, я сосредотачиваюсь на да, мясе и птице, да жире, да морепродуктах, да сыре и молочных продуктах, да овощах и да орехах и семенах. По правде говоря, в наших архивах есть замечательные блюда, которые соответствуют требованиям кето-диеты (и других), даже не пытаясь — и вам не нужно включать все блюда в один рецепт.

Вы, вероятно, уже наслаждаетесь многими вкусными кето-дружественными продуктами, такими как стейк рибай и тушеная свинина. Если вы подаете, например, летнюю похлебку из кабачков и лосося — обжаренного на медленном огне с айоли из обугленного чеснока или с зеленым карри и йогуртовым соусом, или обжаренного на сковороде с хрустящей кожицей, коричневым маслом и чили винегретом — никто не будет обвинять вас в низкопоклонстве к специальной диете и лишению других посетителей аппетитной, восхитительной еды. Точно так же тушеные в рассоле куриные бедра с капустой и авокадо и паприкаш из свиной отбивной — это вкусные, пикантные кето-дружественные продукты, которые нравятся большинству хищников и не кричат ​​или даже не намекают на «специальное диетическое питание».

Трудно подумать о «диетической пище», когда смотришь на хрустящую жареную свиную лопатку с фенхелем и чили или горчичные фрикадельки с запеканкой из цветной капусты. Термин «рис с цветной капустой» может вызвать удивление, но подавайте ароматную цветную капусту и кимчи «жареный рис», и ваши гости могут даже не догадаться, что «рис» на самом деле цветная капуста.

Несмотря на то, что преимущества кето-диеты можно обсуждать, нет ничего спорного в вкусной пище, которая соответствует принципам определенной диеты.Независимо от того, придерживаетесь ли вы кето-диеты и хотите добавить что-нибудь в свой репертуар, или просто ищете кето-дружественное блюдо, чтобы накормить своих гостей кето-диеты, эти рецепты наверняка понравятся большинству за вашим обеденным столом.

Летний сквош — сладкий контрапункт этой сливочной похлебки в конце лета.

Время 1 час

Урожайность На 6-8 порций

Выдержанный стейк рибай в этом блюде заправлен чесночной, цитрусовой гремолатой, приготовленной с богатыми фисташками.

Время 50 минут

Урожайность На 4-6 порций

Время — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свиную лопатку в тушеной свинине с ложкой для бутербродов, тако или чего-то еще, что вы хотите съесть.

Время 14 часов, в основном без присмотра

Урожайность На 8–10 порций

Филе лосося, запеченное с простой начинкой из зеленой пасты карри и греческого йогурта, подается с хрустящими солеными огурцами и кешью для быстрого ужина в будние дни.

Время 40 минут

Урожайность На 4 порции

Рассол для оливок здесь смягчает и приправляет бедра, а оливки и авокадо уравновешивают его, придавая ему необходимую насыщенность.

Время 1 час 10 минут

Урожайность На 4 порции

Обильное количество почерневшего, сладкого чеснока приправляет майонез с горчичным вкусом, чтобы покрыть глазурью эту сторону лосося,

Время 45 минут

Урожайность На 4-6 порций

Нарезанная цветная капуста, капуста Lacinato и азиатские приправы — это быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Время 20 минут

Урожайность На 4 порции

Секрет приготовления лосося для получения хрустящей кожицы? Не трогай это.

Время 30 минут

Урожайность На 2 порции

Толстые свиные отбивные подаются с кирпично-красным соусом из перца и паприки в этом ресторанном стиле классического восточноевропейского блюда — паприкаша.

Время 35 минут

Урожайность На 4 порции

Полосатая хрустящая корочка на вершине этой 14-часовой медленной свинины, натертой семенами фенхеля и пыльцой, цедрой лимона, чесноком и хлопьями чили.

Время От 14 до 16 часов

Урожайность На 8–10 порций

Если вы прищурите глаза, это успокаивающее запеченное кето-блюдо может сойти за запеченную пасту, купаться в сливках и посыпать ореховым подрумяненным сыром Грюйер.

Время 1 час

Урожайность На 4 порции

25 восхитительных блюд, которыми поделились с нами на «Где ест Статен-Айленд»

СТАТЕН-АЙЛЕНД, штат Нью-Йорк –– Эти 25 блюд вызовут у вас слюнки текучести и вызовут у вас бурчание в животе.

Ниже представлена ​​коллекция некоторых из самых любимых закусок со страницы Instagram «Где Стейтен-Айленд ест».

Не забудьте заглянуть на страницу «Где Стейтен-Айленд ест и пьют» на Facebook, чтобы узнать больше о еде в этом районе.

Хотите, чтобы ваше любимое блюдо было представлено?

Отметьте свои фотографии еды #WhereSiEats, чтобы их опубликовали повторно.

Расположенный в Нью-Дорпе, Frutas Locas предлагает множество уникальных десертов, таких как Mango Chamoyada, сладкая и соленая закуска.

Тако вторник, тако четверг, тако каждый день.Аль Пастор Такос из Мексиканской Кантины на бульваре Победы.

Долмады Кузины (фаршированные виноградные листья) с соусом цацики — традиционное греческое блюдо!

Обратите внимание на эту украшенную фокаччу от Зио Тото, расположенную на Пейдж-авеню.

Горячие тамале для барбекю Corner House BBQ стали настолько популярными, что их раскупили на Синко-де-Майо.

Паэлья Маринара в Мескале — обязательное блюдо!

Если хотите попробовать настоящую турецкую кухню, загляните в ресторан Grand Sahara Grill на Dongan Hills.

В ресторане Laila, расположенном в долине Ричмонд, есть все блюда средиземноморской кухни, в том числе вкусный салат из морепродуктов.

Лобстер, паста и сырное колесо пармезан, что может не понравиться?

Вы никогда не ошибетесь с кальмарами, особенно когда они покрыты бальзамиком.

Фисташковый тартуфо от Марина Кафе — идеальный десерт для жаркого летнего дня.

Нет никаких сомнений в том, откуда бургер The Hop Shoppe «Святой Грааль» получил свое название.

Фиоретти Алла Боскайола, также известная как макароны с мешком с деньгами, из Патриции в Эльтингвилле — фаворит фанатов.

Букет, который хочет каждый любитель пиццы от Domenicos Pizzeria на Amboy Rd.

Семьянин Эмпанадас подает всевозможные эмпанада из своей тележки с едой, стоящей на Ричмонд-авеню между Ном-авеню и Дрейпер-плейс.

Взгляните на этот аппетитный сэндвич с крабом из мягкой оболочки от The Richmond, расположенного на Бэй-стрит.

J’s on the Bay добавляет изюминку классическим палочкам из моцареллы.

Кто-то сказал «морепродукты»? Взгляните на блюдо из охлажденных морепродуктов O’Neill’s, состоящее из омаров, моллюсков, устриц и креветок.

Оцените «Fat Boy Panelle» из пиццерии!

«Рипиено» в Panini Grill — это хрустящая курица, фаршированная рисом арборио, спекой и грибами в трюфельно-сливочном соусе.

Яичный тост с отжимом Violette’s Cellar. Их тост с трюфельным яйцом покрыт яичницей, грибами, маслом из белого трюфеля и пармезаном.

Половина и половина, пожалуйста! Попробуйте эту пиццу со свежей моцареллой и полуводкой в ​​пиццерии Fratelli’s.

Gamberi Oreganata из итальянского ресторана DeLuca’s — креветки с панировочными сухарями в лимонно-чесночном соусе и подаются с лингвини.

Bayou on Bay St. предлагает широкий выбор блюд каджунско-креольской кухни, включая бургер из аллигатора!

Отведайте «Синди» из магазина Pastrami Shoppe — пастрами, помидоры, топленый чеддер, авокадо, вафли и майонез с чипотле.

Чтобы узнать больше о Статен-Айленде, посмотрите другие наши каналы в Instagram.

@siadvance

@classicstatenisland

Хорошие постные блюда: сделайте Великий пост менее обычным с этими восхитительными блюдами