Салат из баклажанов кобра: Салат «Кобра» из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — slontd.ru

Салат из баклажанов кобра: Салат «Кобра» из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab 06.01.1981 0 Comments

Содержание

Приготовление кобры. Рецепт из баклажанов кобра

Любители острого наверняка хотя бы слышали об этом рецепте. Мимо такой приправы пройти сложно! Тем более что ее приготовление много времени не займет, а в ее состав не входит ничего дорогостоящего, труднодоступного или экзотического. Можно сказать, что приправа «Кобра» рождена на наших просторах, нашими кулинарами и создана только из наших продуктов.

Классическая «Кобра»

Моются шесть кило помидоров и режутся так, чтобы пролазили в отверстие мясорубки. Удалять место крепления плодоножек следует только в том случае, если они чересчур грубые. Полученное пюре помещается на огонь и уваривается полчаса. Пока соус тихо кипит, на той же мясорубке перекручиваются по триста граммов чеснока и предельно очищенного от семян. Вместе с ними в приправу засыпаются пять ложек соли и 12 — сахара. Если сомневаетесь в количестве песка, добавляйте постепенно, перемешивая и пробуя. Полученная приправа «Кобра» на зиму в уксусе не нуждается, прекрасно хранится и без него. Надо только разлить по стерильным банкам, укупорить и убрать в подвал. В теории закрутка не портится и без прохлады, но гарантировать этого никто не может, так что если у вас есть погреб — не игнорируйте его.

Как обойтись без варки

Приправа «Кобра» не обязательно должна вариться. Если вы предпочитаете свежий вкус, можно поступить иначе. Все ингредиенты в том же соотношении пропускаются одновременно через мясорубку. Масса солится; сахар рецептом не предусмотрен, но по желанию можете добавить и его. Острая приправа «Кобра» фасуется по банкам, причем она не должна доходить до верха. Дня четыре она стоит на кухне, прятать в прохладу ее не надо. Все это время соус бродит. Скорость процесса зависит от температуры в помещении, так что его готовность определяется визуально: как расслоится — значит готово. Сливать жидкость, которая оседает на дно, не надо. Содержимое банки просто перемешивается, емкости закрываются пластиковыми крышками и ставятся в холодильник. К сожалению, сделанная по этому рецепту приправа «Кобра» должна быть употреблена в течение пары недель, от силы — месяца. Дольше она не хранится.

Соус «Кобра» с аспирином

Нужна в качестве консерванта. Так что можно сказать, что эта приправа «Кобра» — на зиму. На этот раз через мясорубку пройдут не только 10 кило томатов, по полкилограмма чеснока и острого перца, но еще и хрен — его количество определяйте по своей симпатии к этому корешку. Три таблетки аспирина перетираются в пыль, вместе с солью и стаканом подсолнечного масла добавляются в массу. Перемешивается приправа «Кобра» максимально тщательно, чтобы добавленное равномерно распределилось по всему объему. Разливаете по стерильным банкам, закатываете — и в кладовку. Холод для хранения не обязателен.

«Кобра» из зеленых помидоров

Обычно эта приправа делается из красных томатов и выступает в качестве соуса. Однако есть и зеленая острая закуска с таким же именем. Для нее два с половиной килограмма зеленых небольших помидорчиков режутся дольками. Два длинных жгучих перца крошатся или квадратиками, или колечками (если они достаточно узкие). Три головки чеснока разбираются на зубчики и продавливаются через пресс. В большой емкости все компоненты смешиваются, в них вливается полстакана уксуса и всыпаются сахар и соль — и того и другого по 3 больших ложки, только соли — неполные, а сахара — с горкой. Закуска оставляется в покое, чтобы все составляющие пустили сок и взаимно им пропитались. Только после этого заготовка или начинает поедаться, или раскладывается по стерилизованным баночкам и закатывается.

Так что если вы поклонник не только но и пряных закусок, можете на зиму заготовить и то и другое, причем под одинаковым названием.

:
«Вариант аджики, который лично мне нравится намного больше.
Во-первых, тем, что это абсолютно натуральный продукт — без уксуса и переваренного-пережаренного масла, которое часто вызывает изжогу. Во-вторых — простотой приготовления. Ну и вообще, люблю квашеные помидоры! 🙂
А еще это отличная заправка для борща! 2-3 столовые ложки — и кислота, и острота просто супер!»

Очень хороший рецепт. Особенно рекомендуется любителям острого. Правда мне больше понравилось есть эту «Кобру» сразу после приготовления — свежей. А муж сказал, что и в свежем и в квашенном виде просто замечательно. И выбрать, что лучше, он не может.

Зоя, спасибо большое за рецепт. Теперь он в нашей «золотой коллекции».

СОСТАВ

2кг помидоров, 10 болгарских перцев, 300г чеснока, 2~3 горьких перца, соль

Все составляющие пропустить через мясорубку.
Посолить по вкусу.
Вылить в банки. Банки заполнять не до верха, т.к. масса увеличится при брожении.
Оставить на 3~4 дня при комнатной температуре для брожения.
Готовность определять по расслаиванию массы — вверху должна оказаться густая составляющая, а внизу — жидкость.

Готовую массу перемешать и убрать в холодильник.
Выход : 3 литра.

Острые приправы и соусы:

3.8333333333333 Рейтинг 3.83 /5 (3 голосов)

Ингредиенты

Баклажаны — 3 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
Горький перец — 4 стручка
Чеснок — 2 головки
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Растительное масло — 200 мл.
Уксус — 150 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 1 баночка по 0,5 литров, и одна литровая баночка закуски

Сегодня у нас — острая закуска из баклажанов на зиму «Кобра». Несмотря на «ядовитое» название, это блюдо не принесёт вам вреда, а, скорее, наоборот. Острые, как «язычки» кобры, овощи согреют вас в зимний день и придадут бодрости. Кроме того, чесночно-перечная заливка почти термически не обрабатывается, а значит, содержит большое количество фитонцидов и биологически активных веществ, которые могут помочь в профилактике сезонной простуды.

Как приготовить салат кобра из баклажанов на зиму — рецепт с фото пошагово

Для начала подготовить необходимые ингредиенты. Есть много вариантов этой закуски, но у нас сегодня — салат кобра на зиму из баклажанов, поэтому этим овощам, как главным в нашем блюде, следует уделить особое внимание. Баклажанчики должны быть тонкими и длинными — в таких овощах содержится меньше грубых семян.

Перец, острый или болгарский, можно использовать красный — так закуска будет ярче выглядеть в банках.

Баклажаны хорошо вымыть, обрезать «хвостики». Нарезать их кружками по 0,5 сантиметров шириной. Посолить, оставить минут на 15, затем смыть лишнюю соль и выделившуюся тёмную жидкость, хорошо отряхнуть.

Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон. Для этой цели удобно использовать большую сковороду или две сразу.

Пока баклажаны обжариваются, подготовить остальные овощи. Чеснок очистить, у перцев удалить семена и плодоножку.

Измельчить чеснок, горький и болгарский перцы с помощью блендера или мясорубки.

Добавить в получившуюся смесь сахар, соль и уксус, размешать до полного растворения.

Простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.

Выложить на дно банок баклажаны.

Второй слой — острая заливка. Чередовать слои перечной заливки и баклажан, пока банки не заполнятся до горлышка. Последний слой — перечная заливка.

Накрыть банки простерилизованными крышками (пока не закатывать!). На дно широкой кастрюли положить небольшое полотенце, чтобы банки не бились друг об друга и об кастрюлю; поставить банки. Налить воды по «плечики» банок и поставить на огонь. Кипятить в течение 20 минут с начала закипания.

Простерилизованные банки закатать, перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

Мы разобрали по пунктам, как приготовить салат из баклажан кобра. Хранить его можно при комнатной температуре, в сухом тёмном месте, подальше от нагревательных приборов. Приятного аппетита!

«Помидорная кобра»: рецепт приправы, которую так обожают хозяйки

Если вы не приготовили на зиму пару баночек этого соуса, значит вы еще не закрыли сезон консервации. Ведь как можно забыть о яркой, ароматной, пикантной добавке, которая подается практически ко всем гарнирам, мясным блюдам и бутербродам. «Помидорная кобра» — это классика домашних заготовок и недаром!

Ингредиенты

Помидор — 5 кг.
Перец чили — 3-4 шт.
Кинза — 2 пучка.
Морковь — 3 шт.
Соль — 2,5 ст.л.
Болгарский перец — 2,5 кг.
Укроп — 2 пучка.
Петрушка — 3 пучка.
Подсолнечное масло — 1 стакан.
Чеснок — 20 зубчиков.

Способ приготовления

Помидоры вымойте, разрежьте пополам, пропустите через мясорубку.
Пюре, которое получилось, перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, варите после закипания 1 час.
Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножки, у перцев чили удалите только плодоножки. Оба вида перцев пропустите через мясорубку.
Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями.
Перечно-морковную массу отправьте в кастрюлю к помидорам, варите еще 25 минут.
Чеснок очистите, натрите на терке с мелкими отверстиями, зелень измельчите. Отправьте всё в кастрюлю, продолжайте варить 8-10 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления влейте масло, добавьте соль. Разлейте соус по горячим стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками. Переверните, укутайте, оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Почему «кобра»?

Ведь это острая и очень жгучая закуска, которая готовится из помидоров, с добавлением острого жгучего перца, чеснока и других ингредиентов. И только кобра может ассоциироваться у нас с такой «дерзкой» закуской. А вы как считаете?

Вкусные салаты с баклажанами и помидорами на зиму: 7 удачных рецептов

Летом почти все хозяйки с удовольствием делают различные блюда, в которых встречаются вместе баклажаны и томаты. Союз этих овощей удивительно гармоничен, и зимой часто вспоминается их приятный вкус. Чтобы наслаждаться баклажанно-томатными закусками круглогодично, можно заготовить вкусные салаты с баклажанами и помидорами на зиму. Предлагаем вниманию читателей портала «Новый Домострой» 7 наиболее удачных, на взгляд редакции, рецептов этих овощных консервов, которые каждая хозяйка в состоянии сделать в домашних условиях.

Кулинарные секреты

Если у вас за плечами богатый опыт домашнего консервирования, можете пропустить этот раздел и сразу перейти к рецептам зимних салатов из баклажанов и помидоров. С хозяйками, которые начали делать заготовки на зиму сравнительно недавно, мы готовы поделиться нашими маленькими кулинарными секретами.

Если вы делаете на зиму салат из баклажанов, нарезанных кусочками, не обязательно выбирать молодые овощи, крупные плоды тоже подойдут. Томатную заливку тоже можно делать из больших по размеру помидоров – это даже удобнее. Мелкие овощи целесообразно закрывать целиком. Соответствующие рецепты вы найдете на нашем сайте. Чтобы облегчить поиск, даем ссылки на статьи о том, что можно сделать на зиму из баклажанов, и о том, как мариновать помидоры и огурцы.
Баклажаны, как и многие другие пасленовые культуры, содержат соланин. Это вещество не только придает «синеньким» горечь, оно является ядовитым. Пусть даже в таких количествах, в каких содержится в баклажанах, соланин не представляет большой опасности, от него лучше избавиться. Сделать это можно с помощью соли. Ей посыпают резаные баклажаны, через 10 минут промывают. Можно замочить овощи на 20 минут в растворе соли (столовая ложка) и воды (литр). Результат будет тот же. Главное, не забыть баклажаны после обработки солью хорошо промыть, чтобы удалить ее излишки, и обсушить.
Банки под салат с томатами и баклажанами стерилизуют, крышки кипятят. Только в этом случае закуска простоит хоть всю зиму, не закиснув, не помутнев, не взорвавшись.
Вес овощей в рецептах домашних заготовок на зиму принято давать в очищенном виде.

Салаты из баклажанов и помидоров, которые заготавливаются на зиму, бывают нескольких типов. Одни простые рецепты предполагают тушение овощей, тогда консервы не нуждаются в стерилизации в банках. В других рецептах термической обработке подвергаются лишь «синенькие» – их обжаривают, а помидоры, чеснок, перец остаются сырыми, чтобы заливка сохранила свежий и пикантный вкус. В подобных случаях банки с закуской стерилизуют. Не стоит бояться этой манипуляции и искать рецепты без стерилизации. Сегодня в хозяйственных магазинах можно приобрести удобные щипцы, которыми легко извлекать банки из кастрюли с горячей водой, не рискуя обжечься. Третий вид закусок представляет собой измельченные овощи в маринаде. В данном материале вы найдете рецепты зимних салатов с баклажанами и помидорами на любой вкус.

Какие салаты из помидоров и баклажанов можно приготовить летом, вы сможете прочитать в отдельном материале. Мы собрали в нем закуски «с изюминкой», простые в приготовлении, вкусные, но не совсем обычные.

Простой салат с баклажанами, помидорами и перцем

Что нужно (на 1-1,5 л):

баклажаны – 0,75 кг;
помидоры – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
сладкий перец – 0,5 кг;
соль – 5 г;
сахар – 10 г;
уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл;
постное масло – 120 мл.

Как приготовить:

Помойте овощи.
Баклажаны нарежьте кружками, вымочите в соленой воде, промойте, промокните полотенцем.
Томаты нарежьте кружками, лук и перец – крупными полукольцами.
Смешайте уксус, масло, сахарный песок и соль, влейте на дно кастрюли.
Положите овощи слоями в таком порядке: томаты, баклажаны, лук, перчик.
Поставьте на тишайший огонь и томите, пока овощи не пустят сок.
Слегка прибавьте огонь, доведите овощной сок до кипения, потушите в нем овощи 10 минут.
Разложите закуску по заранее простерилизованным банкам, закатайте металлическими крышками.

Когда салат остынет, можете спокойно убрать его в кухонный шкафчик или кладовую – закуска превосходно стоит при комнатной температуре. В некоторых источниках приведенный рецепт салата из баклажанов с помидорами и перцем именуется «Тройка».

Слоеный салат из баклажанов, томатов, болгарского перца

Что нужно (на 1,5 л):

баклажаны – 0,75 кг;
помидоры – 0,75 кг;
сладкий перец – 0,75 кг;
петрушка – 50 г;
укроп – 50 г;
постное масло – 120 мл;
соль – 5 г;
сахар – 20 г;
столовый уксус (9%-й) – 75 мл.

Как приготовить:

Баклажаны нарежьте кружками, обжарьте в масле.
Помидоры разбейте блендером, смешайте с солью, сахаром, уксусом и оставшимся маслом. Залейте соусом крупно порезанный перец, потушите 10 минут или оставьте сырым.
В стерилизованные банки уложите слоями баклажаны и перец, щедро поливая соусом и посыпая рубленой зеленью.
На дно вместительной кастрюли постелите ткань, поставьте банки с салатом, прикройте крышками. Кастрюлю наполните водой – до плечиков тары. Стерилизуйте на тихом огне 10-15 минут, если овощи тушились, или 20-30 минут, если заливка не подвергалась термической обработке. Время стерилизации зависит от объема банок (0,5 л, 0,65-0,75 л).
Выньте банки с закуской из кастрюли, закатайте.
Перевернув, укутайте. Дайте остыть в тепле – это нужно для дополнительной стерилизации.

Закуску можно хранить при комнатной температуре, но она будет чувствовать себя намного комфортней в прохладном помещении, то бишь при температуре до 18 градусов.

Лечо с баклажанами

Что нужно (на 2 л):

баклажаны, томаты, болгарский перчик, лучок – всех овощей по 5 шт.;
чесночок – головка;
соль – 20 г;
сахар – 40 г;
рафинированное маслице – 100 мл;
9-процентный уксус – 60 мл.

Как приготовить:

Баклажаны разрежьте вдоль на 4-8 частей, затем полоски порежьте поперек кусками где-то по 5 см. Вымочите 30 минут в соляном растворе, промойте, обсушите.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Мякоть превратите в пюре с помощью мясорубки либо блендера.
Чеснок нарежьте пластинами, перец – крупными кусками, лук – широкими полукольцами.
На дно кастрюли вылейте масло, выложите в него лук, баклажаны, перец, залейте томатом, предварительно смешав его с солью и сахаром.
Тушите на слабом огне 20 минут, добавьте чеснок и уксус, готовьте еще 10 минут.

Дальше все стереотипно: раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем их и, как только остынут, убираем на зиму. Особый условий хранения салатик не требует.

«Кобра» из баклажанов, помидоров и острого перца

Что нужно (на 2 л):

баклажаны – 1,5 кг;
сладкий перец – 1 кг;
томаты – 0,5 кг;
острый перчик – 3-4 шт.;
столовый уксус – 60-80 мл;
петрушка – 100 г;
масло – 100 мл;
соль – 20 г;
сахар – 20 г.

Как приготовить:

На дно кастрюли вылейте масло.
Овощи, кроме «синеньких», проверните через мясорубку (из перцев обязательно удалив семена).
Соус смешайте с солью и сахаром, мелко порезанной петрушкой.
Баклажаны, порезанные кругами, выложите в кастрюлю слоями, покрывая их томатным соусом.
Потушите закуску 20 минут.
Разложите по банкам.
Разлейте по баночкам уксус (по столовой ложке на 0,5 л).
Простерилизуйте салат в течение 10 минут.
Закатайте металлическими крышками.

Закуска, сделанная по данному рецепту, отличается «жалящим» вкусом. Она придется по нраву любителям острых блюд.

Если вам нравятся закуски типа «Кобры» и «Тещиного языка», вам придется по вкусу и «Огонек», рецепт которого вы найдете в статье, ссылка на которую приведена выше.

Салат с баклажанами, кабачками и помидорами

Что нужно (на 2 л):

баклажаны – 0,75 кг;
кабачки – 0,75 кг;
помидоры – 0,5 кг;
лук – 0,2 г;
томатный сок – 1 л;
соль – 10 г;
сахар – 80 г;
растительное масло – 0,2 л;
уксус – 100 мл;
чесночный порошок – 5 г;
молотая паприка – 5 г.

Как приготовить:

Кабачки и баклажаны порежьте кубиками размером около 1 см.
Лук и перец нарежьте половинками колец, и не мельчите.
Кожицу томатов со стороны, противоположной плодоножке, надрежьте крест-накрест. Бросьте помидоры в кипящую воду, через пару минут выньте шумовкой. Чтобы быстрее остыли, их можно поместить в кастрюльку с холодной водой. После такой процедуры шкурка с помидоров легко снимается – очистите их.
Нарежьте помидоры крупными дольками.
Соедините овощи, сложите в кастрюлю.
Залейте томатным соком, смешанным с солью, сахаром, маслим, уксусом и приправами. Тушите 30 минут. В более продолжительной готовке нет целесообразности.
Наполните простерилизованные баночки закуской, закройте их винтовыми крышками или закатайте крышками под ключ.

Остается подождать, когда овощная заготовка остынет, и переставить баночки с закуской на полку, где вы обычно держите запасы на зиму.

Еще больше рецептов заготовок, в которых баклажаны и кабачки выступают дуэтом, вы найдете в нашей статье «Соте из кабачков и баклажанов на зиму».

Баклажанный салат на зиму с помидорами и рисом

Что нужно:

баклажаны – 7 шт.;
лук, морковь, яблоки, перец – по 2 шт.;
помидоры – 3-4 шт.;
масло – 0,2 л;
соль – 20 г;
сахарный песок – 40 мл;
рис – 80 г.

Как приготовить:

Лук мелко порежьте, морковь натрите, обжарьте в двух ложках масла.
Остальные овощи нарежьте брусками.
Баклажаны вымочите в соляном растворе, промойте, обсушите, подрумяньте в трех ложках масла.
Перемешайте все входящие в состав блюда овощи. Добавьте к ним сахарный песок, соль и оставшееся масло.
Тушите на слабом огне 20 минут.
Добавьте предварительно отваренный рис (в готовом виде его получится около стакана). Перемешайте, тушите еще 10 минут.

Остается разложить готовую закуску по стерилизованной таре, герметично укупорить и после остывания убрать в кладовую – в течение зимы этот салат точно не испортится. Эта заготовка выручит, когда нет времени на приготовление гарнира – баклажанный салат с рисом и помидорами в состоянии его заменить, нужно лишь подогреть его на сковороде или в микроволновке.

Салат с печеными баклажанами, перцем и помидорами

Что нужно (на 1 л):

баклажаны – 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
сладкие перцы – 4 шт.;
масло – 20 мл;
уксус – 20 мл;
соль (не обязательно) – по вкусу.

Как приготовить:

Духовой шкаф разогрейте до 220 градусов.
Баклажаны положите на противень, перцы – на решетку.
Через 15 минут выньте перцы, через 20 минут – баклажаны.
Очистите овощи, мякоть крупно порежьте.
Помидоры разрежьте на четвертинки.
На дно простерилизованной банки положите 1 помидор, на него – 1 перец, на него – половину баклажана. Полейте чайной ложкой маслица и таким же количеством 9%-й уксусной кислоты.
Так же слоями уложите остальные овощи, не забывая поливать их маслом и уксусом.
Простерилизуйте банки с салатом в едва кипящей на медленном огне воде. Литровую банку стерилизовать следует не менее 40 минут, пол-литровой хватит и получаса.

Теперь можете спокойно закатывать банки и убирать на зиму – печеные баклажаны с перцем и помидорами не испортятся как минимум год, даже если будут стоять в отапливаемом помещении.

Салаты с баклажанами и помидорами, заготавливаемые на зиму, являются сытной закуской, которая способна заменить гарнир и даже основное блюдо. Такие кушанья никогда не будут лишними в доме.

Остренькая закуска из баклажан «Кобра»

Остренькая закуска из баклажан «Кобра»

Сегодня рецепт популярной закуски (заготовки) из баклажан «Кобра». Закуска невероятно красива, ароматна, аппетитна и отлично «вписуется» на любой праздничный стол как зимой, так и летом. А как приятно открыть зимой холодным зимним вечером до картошечки… Пишу и слюнки текут… Обычно «Кобра» острая, потому и называется так «кобра». Подаю классический рецепт, себе же кладу острого перца поменьше, прямо в три раза меньше, (это на любителя, просто мне сильно острое удовольствие не приносит ), а кроме того остроту дает еще чеснок. Не могу порадовать вас еще рецептами обалденного салата «Баклажаны с огурцами на зиму», и салат «Кубанский» с капустой и огурцами — полюбите сразу, возьмите себе на заметку обязательно.

Закуска «Кобра» на зиму:

2,5 кг баклажан

1 кг сладкого красного перца

2 стручка острого перца

2 головки чеснока

100 г сахара или меда

1 ч. л. соли

100мл растительного масла

120 мл уксуса 9%

Из данного количества продуктов получается два литра вкуснейшей закуски.

Как готовить «Кобру»:

1.Баклажаны режем кусочкам не тонко, семь- десять миллиметров толщиной. Солим, оставляем на время, сливаем жидкость, как обычно, я еще промываю и отжимаю.

Далее баклажаны нужно обжарить или испечь в духовке, я запекала-меньше жира, гари и расхода масла. В итоге – полезней.

2.Приготовим заправку: чеснок, красный перец и острый перец без семечек мельчим в мясорубке или блендере. Хотите очень острый –используйте семечки. При работе с острым перцем обязательно одевать перчатки. Переливаем содержимое в кастрюльку, добавляем растительное масло, соль, сахар или мед, доводим до кипения.

Варим пять минут, выливаем уксус, еще две минутки провариваем, и все- заливка готова.

3.Теперь раскладываем баклажаны с заливкой в стерилизованные горячие баночки.

Сначала заливка, слой баклажан, сверху заливка, снова баклажаны и так далее, пока заготовка не закончится. В нижних слоях немного помогаем вилкой или ложкой. Сильно не трамбуем.

4.Закрываем стерилизованными крышками, ставим в горячую воду, чтобы вода доходила до плечиков баночки, после закипания воды кипятим баклажаны на среднем огне двадцать- тридцать минут в зависимости от условий хранения и объема.

Крышки закатываем, закупориваем, переворачиваем и обязательно укутываем пледом на сутки. А зимой наслаждаемся!

Если хотите покушать сразу- баклажанам нужно настояться, пропитаться один-два дня.Объедение!

Всем рекомендую эту потрясающую закуску «Кобра»!

Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей.

Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Смотрите краткое видео:

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

Загрузка…

загрузка…

Баклажаны на зиму, Блюда из баклажанов, Салаты на зиму

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендую для любителей остренького. Салат из баклажанов «Тещин язык» зимой украсит и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму.

Традиционный домашний рецепт салата. Август приносит с собой изобилие овощей, которым пользуются хозяйки, чтобы приготовить запасы на зиму. Для салата «Вкус августа» понадобятся баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь и лук.

Те, кто хоть раз готовил салат «Огонек» из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать «ленивым».

Хотите на зиму вкусную закуску из баклажан? А пожалуйста — рецепт «грибочков» из баклажанов 🙂

Зимний салат «Десятка» — рецепт приготовления домашней овощной заготовки из баклажанов, сладкого перца, помидоров и лука. Почему салат «Десятка» (или салат «Десяточка») получил такое название, вы легко догадаетесь, взглянув на список ингредиентов — настоящее овощное ассорти на зиму. Овощной салат “Десятка”- это витаминный запас на зиму, замечательная готовая закуска, которая всегда под рукой, и прекрасный гарнир к мясным блюдам.

Сокровище нации — рецепт баклажанов по-грузински на зиму.

Вкусное лечо из баклажанов на зиму — универсальное блюдо. Это вкусно и полезно. Можно подать лечо из баклажанов и к праздничному, и к постному столу.

Зимой консервированные салаты просто находка. И гарнир к мясу шикарный и в пост выручают.

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму — салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Острый салат «Огонёк» из баклажанов — вкусная закуска на зиму. Особенность этого рецепта в том, что баклажаны не обжариваются на сковороде, как обычно, а запекаются в духовке.

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

Баклажанную икру можно готовить для бутербродов или заготавливать на зиму.

Заготовка баклажанов на зиму. Овощной салат из консервированных баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.

Когда вдоволь насладитесь различными блюдами из баклажанов, не забудьте заготовить баклажаны на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, пикантной и острой закуски из баклажанов под названием «Кобра».

Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Удачное сочетание свежих огурчиков, сочных томатов и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, самое обыденное блюдо. Заготовка, приготовленная по нашему рецепту, может храниться до трёх лет, не теряя своих замечательных вкусовых качеств.

На самом деле, это консервированная закуска из баклажанов с горьким перцем и чесноком. Но свое название грибная икра из баклажанов получила не зря — она имеет отчетливый грибной привкус. Замечательная заготовка баклажанов на зиму.

Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.

Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое готовится в основном из болгарского перца, помидоров и лука. Я же предлагаю дополнить этот набор ингредиентов баклажанами и получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Баклажаны в томате — это очень вкусная, слегка острая закуска с кисло-сладким вкусом, которую можно легко и быстро заготовить на зиму. Данный рецепт заготовки на зиму из баклажанов без стерилизации.

В этот вкусный и сытный салат из баклажанов и фасоли входят также сладкий перец, морковь, лук и помидоры.

Отличная заготовка на зиму. Рецепт консервации баклажанов «под грибы» для вас на заметку.

Консервированный овощной салат из сладкого перца, с баклажанами, помидорами, морковью и луком.

Замариновать овощи в собственном соку — просто и вкусно, тем более, что этот рецепт заготовки на зиму без стерилизации. Салат на зиму готовится из сезонных овощей — баклажанов, перца, моркови и томатов.

Рецепт салата из баклажан с капустой для заготовки на зиму. Вкусный яркий салат с прекрасным сочетанием овощей можно подать к мясу или как отдельную закуску.

Еще один оригинальный рецепт маринования баклажанов. Весь фокус в том, что баклажаны маринуются сырыми. Получается невероятно вкусно, хрустяще и небанально!

Баклажаны «Кобра» — это фантастическая закуска, которая мгновенно улетает со стола. Одно лишь название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается остренькой, а ее пряный запах практически сводит с ума всех присутствующих за столом. Острые баклажаны «Кобра» — это и самостоятельная закуска, и пряный гарнир.

Как думаете, пора делать запасы на зиму? Я уже начала. Готовлю овощное рагу на зиму, рецепт с баклажанами и кабачками мне особенно нравится. Законсервируем лето на потом?:)

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо — сочным гарниром к рыбе или мясу.

Острый салат из зеленых помидоров «Кобра. «Кобра» из баклажанов на зиму

Рейтинг 3.83 /5 (3 голосов)

Ингредиенты

Баклажаны — 3 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
Горький перец — 4 стручка
Чеснок — 2 головки
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Растительное масло — 200 мл.
Уксус — 150 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 1 баночка по 0,5 литров, и одна литровая баночка закуски

Как приготовить салат кобра из баклажанов на зиму — рецепт с фото пошагово

Перец, острый или болгарский, можно использовать красный — так закуска будет ярче выглядеть в банках.

Измельчить чеснок, горький и болгарский перцы с помощью блендера или мясорубки.

Добавить в получившуюся смесь сахар, соль и уксус, размешать до полного растворения.

Простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.

Выложить на дно банок баклажаны.

Простерилизованные банки закатать, перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

Подробности

Салат «Кобра», который готовится из баклажан, получается острым, но очень вкусным. Любителям острого такой салат точно придется по душе. Удивительную закуску можно открыть зимой к мясным блюдам. Процесс приготовления трудоемкий. Главная сложность приготовления салата заключается в том, что баклажаны нужно обжарить с обеих сторон, и, как показывает практика, времени это у хозяйки занимает немало. Но результат, конечно, стоит потраченных усилий.

Салат «Кобра» на зиму из баклажан и болгарского перца

Необходимые ингредиенты:

баклажаны – 5 кг;
болгарский перец -1 кг;
уксус – 200 гр.;
горький перец – 200 гр.;
чеснок – 200 гр.;
растительное масло – 500 мл.

Процесс приготовления:

Сперва необходимо приготовить соус для салата. Для этого очистите чеснок от шелухи. Горький перец очистите от семян. Количество острого перца можно немного уменьшить, так как закуска в конечном счете получается очень острой.

Болгарский перец также промойте. Вырежьте из него плодоножки и удалите семена. Измельчите при помощи мясорубки или блендера болгарский перец, чесноки горький перец.

В полученную массу добавьте уксус, а также растительное масло, которое сначала нужно прокаливать в сковороде или кастрюльке и остудить. Тщательно перемешайте.

Баклажаны тщательно вымойте, срежьте с них кончики, а затем нарежьте кружочками. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета.

Уложите обжаренные баклажаны в стерилизованные банки и залейте приготовленным соусом. Следите за тем, чтобы баклажаны и соус плотно укладывались в банку, не оставляя пустот.

Стерилизуйте салат 15 минут, затем сразу же закатайте крышками. Переверните и оставьте до полного остывания, накрыв одеялом.

Салат «Кобра» из баклажан с морковкой на зиму

Необходимые ингредиенты:

баклажаны – 5 кг;
соль – 300 гр.;
морковка – 4 шт.;
чеснок – 200 гр.;
болгарский перец – 3 шт.;
горький перец – 5 шт.;
уксус – 250 мл;
растительное масло – для обжарки.

Процесс приготовления:

Баклажаны тщательно промойте, затем нарежьте полосками-язычками, разрезав сначала каждый баклажан на две части поперек.

Нарезанные баклажаны пересыпьте солью и отправьте под пресс. Оставьте баклажаны под прессом на 2 часа.

Болгарский перец очистите от семян, также поступите с горьким перцем. Чеснок очистите от шелухи. Перекрутите болгарский и острый перец через мясорубку.

Кроме этого, чеснок и очищенную морковку также пропустите через мясорубку.

В полученную овощную массу влейте уксус и хорошо перемешайте.

Баклажаны обжарьте на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Каждый обжаренный баклажан обмакните в овощную массу с уксусом и уложите в банку. Сверху выложите остатки перемолотых овощей.

Стерилизуйте банки с салатом 15-20 минут в зависимости от размера банок. Горячие банки закатайте и упрячьте под одеяло, сперва перевернув.

Салат «Кобра» из баклажан с помидорами на зиму

Необходимые ингредиенты:

баклажаны – 3 кг;
крупные помидоры – 3 шт.;
болгарский перец – 0,5 шт.;
растительное масло – 1,5 ст.;
зелень петрушки – 1 пучок;
горький перец – 3 шт.;
соль – по вкусу;
сахар – 0,5 ст.;
чеснок – 0,5 ст.;
уксус -100 гр.

Процесс приготовления:

Баклажаны промойте и нарежьте крупными брусочками. Сложите баклажаны в миску и посыпьте солью. Отставьте баклажаны в сторону на полчаса, а сами займитесь тем временем приготовлением заливки.

Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Очистите нужное количество чеснока, острый и болгарский перец избавьте от семян и плодоножек. Пропустите остальные овощи также через мясорубку.

В полученную овощную массу добавьте рубленую зелень, а также сахар, соль и уксус. Перемешайте.

С баклажан слейте выделившийся сок и промойте. Затем обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.

Уложите баклажаны в банки и залейте приготовленной заливкой. Стерилизуйте 10-20 минут салат в банках. Закатайте и укутайте до полного остывания.

Предлагаем рецепт популярной закуски (заготовки) из баклажан «Кобра». Закусочка очень ароматная, аппетитная, красивая и отлично будет смотреться на любом праздничном и повседневном столе, как зимой, так и летом. А как приятно открыть холодным зимним вечером такую закусочку, да с картошечкой…м-мм, объедение! Пишу и слюнки текут… Обычно «Кобра» острая. Вам даю классический рецепт, себе же кладу острого перца поменьше, прямо в три раза меньше, кроме того остроту дает еще чеснок. Так что — это дело вкуса.

Продукты:

2,5 кг баклажан
1 кг сладкого красного перца
2 стручка острого перца
2 головки чеснока
100 г сахара или меда
1 ч. л. соли
100мл растительного масла
120 мл уксуса 9%

Как приготовить «Кобру»:

Из данного количества продуктов получается два литра вкуснейшей закуски.

Переливаем содержимое в кастрюльку, добавляем растительное масло, соль, сахар или мед, доводим до кипения.

Варим пять минут, выливаем уксус, еще две минутки провариваем, и все- заливка готова.

3.Теперь раскладываем баклажаны с заливкой в стерилизованные горячие баночки.

Сначала заливка, слой баклажан, сверху заливка, снова баклажаны и так далее, пока заготовка не закончится. В нижних слоях немного помогаем вилкой или ложкой. Сильно не утрамбовываем.

Если хотите покушать сразу — баклажанам нужно настояться, пропитаться один-два дня. Объедение!

Любители острых закусок и блюд по достоинству оценят салат Кобра из баклажанов, который скрасит любое однообразное зимнее меню.

Особенность такого салата в том, что он может использоваться и в качестве дополнения к жирным блюдам, и как самостоятельная закуска.

Стоит учесть, что вопреки такому необычному названию, никаких экзотических, дорогостоящих и труднодоступных ингредиентов не понадобится.

Да и сам процесс приготовления не является сложным. А вот название «Кобра» полностью оправдывает себя, так как салат является весьма жгучим, словно укус азиатской змеи.

Рецепт салата Кобра из баклажанов

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг
соль — 2 ст. ложки
растительное масло — 100 грамм
перец Чили — 2 шт.
болгарский перец — 6 шт.
чеснок — 2 головки
9% уксус — 2 ст. ложки

Для приготовления необходимо промыть баклажаны и отрезать хвостики, после чего нарезать овощ ровными кружочками, толщиной не более сантиметра. Затем положить в миску, добавить соль и оставить настаиваться где-то на 60 минут. Это нужно, чтобы овощ лишился свойственной ему горечи, которая не всем людям нравится.

Когда баклажаны пустят сок, жидкость сливается, но дабы полностью устранить лишнюю жидкость, нужно положить их на бумажное полотенце и продержать так ещё около минуты.

Теперь приступать к двухсторонней обжарке на подсолнечном масле, до появления румяной корочки.

После готовится соус: для него очищается болгарский перец и перец Чили. Пусть гурманов не пугает столь большое количество горького перца, его вкус хорошо растворится в общей массе ингредиентов, но необходимой пикантности всё же добавит.

В процессе очистки следует отрезать плодоножку, а также убрать все семена. Теперь весь перец нарезается маленькими кусочками в любой удобной форме. Далее очищается от шелухи чеснок, который нужно разделить на зубчики, и вместе с перцем измельчить в блендере или мясорубке. Получившуюся основу для заправки немного посолить.

Далее перемолотый перец с чесноком выложить в кастрюлю, у которой имеется толстое дно, и на медленном огне начинать тушить, пока вся имеющаяся жидкость в основе не выпарится. Но обязательно стоит постоянно помешивать массу. Когда заправка достигнет готовности, в неё добавляется уксус.

Теперь начинается процесс закатки, банки и крышки для которого, разумеется, должны быть простерилизованными. Лучше всего использовать емкости объемом в 0,5 литра.

Для этого нужно взять каждый кружочек обжаренного баклажана и хорошо обмокнуть в получившейся заправке, после чего плотно уложить в банке.

Когда будет готов первый слой, можно налить сверху столовую ложку соуса. Затем то же самое проделывается со следующим слоем, и так, пока банка не будет наполнена. После этого, сверху заливается оставшаяся часть соуса.

Важно помнить, что баклажаны и заправка должны быть плотно уложены в емкости, не позволяя образовываться пустотам.

После всех манипуляций банку накрыть крышкой и стерилизовать в течение 15-25 минут. Далее емкость сразу же закатать, перевернуть и накрыть одеялом – это позволит овощам пропитаться острым соусом.

Банки в таком положении остаются до тех пор, пока полностью не остынут, а потом их можно переставить в кладовку или другое удобное место для хранения.

Другие способы приготовления

Кобра из баклажанов — блюдо, которое на любом столе всегда съедается первым. Его особенно хорошо использовать как дополнение к макаронам или картошке с мясом.

Также, помимо классического рецепта, есть и другие варианты салата Кобра на зиму.

Например, к баклажанам можно 2 кг помидоров и немного зелени. Это придаст сделанной заправке ещё более пикантный и насыщенный вкус.
Помимо этого иногда соус тушат вместе с кружочками сырого баклажана. Тогда, на огне, всю получившуюся массу нужно будет продержать в течение 20 минут, а потом, прямо из кастрюли, разложить в банки и закатать.
Некоторые гурманы, помимо салата, делают приправу «Кобра». Её классический рецепт напоминает приготовление заправки с помидорами. Только сначала на плите тушится масса из молотого помидора, где-то с полчаса, куда добавляется молотый перец, чеснок, пять ложек соли и 12 сахара. Но последних два ингредиента можно засыпать равномерно по ложке, пробуя на вкус. В уксусе эта приправа не нуждается.
Также есть рецепты соуса без варки, а ещё с использованием ацетилсалициловой кислоты в качестве консерванта.

Информация, рецепты и факты об африканских баклажанах

3240 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FMC

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Информация, рецепты и факты о детских баклажанах

3240 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FMC

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Помидор Кобра, Семена томата Кобра

FF — Fusarium Wilt (Race 2)

Научное название: Fusarium oxysporum

Тип: Гриб

Fusarium Wilt, Race 2, представляет собой всемирное грибковое заболевание, поражающее рост томатов.Это одна из самых разрушительных болезней, передаваемых через почву. Гонка 2 проводится в Арканзасе, Флориде, Нью-Джерси и Огайо в Соединенных Штатах. Он атакует корни растений и поднимается по стеблям. Симптомы включают пожелтение и потемнение более старых нижних листьев, задержку роста и увядание. Часто погибает все растение. Обычно плоды развиваются мало или совсем не развиваются. Зараженные растения будут давать некачественные и неликвидные помидоры. Это может вызвать значительную потерю урожая и даже полную потерю урожая. Если вы предпочитаете помидоры, устойчивые к фузариозному увяданию, вам не о чем беспокоиться.Многие из старых семейных реликвий не обладают устойчивостью к болезни, поэтому, если вы выращиваете их, вам следует следить за ними. Зараженные растения следует удалить и сжечь, чтобы избежать дальнейшего заражения. Планируйте использовать севооборот от 5 до 7 лет и избегайте посадки в одном и том же месте год за годом, так как болезнь может сохраняться в почве до 10 лет. Оптимальный вариант — использовать устойчивые к болезням сорта.

St — Stemphylium Grey Spot Leaf

Лист с серыми пятнами

Научное название: Stemphylium solani, Stemphylium floridanum и Stemphylium botryosum

Тип: Гриб

Stemphylium Grey Spot Leaf — грибковое заболевание, поражающее рост томатов.Он встречается в теплых регионах страны и обычен в юго-восточной части США. Симптомы включают пятна от коричневых до черных на листьях. По мере увеличения размеров поражения у них появляется серый центр, окруженный желтой областью. Пятна могут высохнуть и выпасть, образуя дырку в листе. Болезнь может привести к тому, что все листья пожелтеют, затем станут коричневыми и опадут, и растение может стать низкорослым. Помидоры обычно не поражаются, за исключением случаев сильной дефолиации, когда помидоры могут повредить их солнечным ожогом.Если вы придерживаетесь сортов томатов Stemphylium Grey Spot Leaf Resistant, вам не о чем беспокоиться. Многие из старых семейных реликвий не обладают устойчивостью к болезни, поэтому, если вы выращиваете их, вам следует следить за ними. Зараженные растения следует удалить и сжечь, чтобы избежать дальнейшего заражения. Планируйте использовать севооборот от 5 до 7 лет и избегайте посадки в одном и том же месте год за годом, поскольку болезнь может сохраняться в почве в течение многих лет. Поместите растения томатов на колья для лучшей циркуляции.Дайте растениям дополнительное пространство, чтобы воздух мог свободно перемещаться между листьями, чтобы листья оставались как можно более сухими. Используйте шланги для замачивания и избегайте полива сверху. Оптимальный вариант — использовать устойчивые к болезням сорта.

TMV — Вирус табачной мозаики

Тип: Вирус — Потивирус

Вирус табачной мозаики — всемирное вирусное заболевание, поражающее рост баклажанов, перца и помидоров. Вирус табачной мозаики может привести к значительным потерям на поле и в теплице.Вирус обычно не убивает растение, но вызывает повреждение цветов, листьев и помидоров. Симптомы включают низкорослые или карликовые растения, желто-зеленые пятна, пузыри на листьях, светло-зеленый и темно-зеленый мозаичный узор на листьях, деформацию листьев и скручивание листьев, папоротниковые листья и снижение скорости роста и урожайности. Соцветия могут иметь коричневые прожилки. У перца могут быть желтые пятна на листьях. На помидорах появятся слегка вдавленные коричневые кольца. Вирус распространяется преимущественно механическим путем.Вирус не распространяется тлей. Курильщики могут заразить растения, прикасаясь к ним. Садовники заражают растения при прикосновении к табачным изделиям, зараженным растениям или сорнякам и распространяют вирус на здоровые растения. Вирус может оставаться живым в мертвом растительном материале в течение длительного времени. Он может выжить на зараженных семенах, растительных остатках и даже на одежде в течение месяцев или лет. Табачная мозаика — одна из наиболее стойких болезней томатов, поскольку она может сохранять жизнеспособность в течение многих лет и выдерживать высокие температуры.Вирус может выжить до 50 лет в высушенных растительных остатках. Зараженные растения следует удалить и закопать или сжечь, чтобы избежать дальнейшего заражения. Планируйте использование трехлетнего севооборота и избегайте посадки в одном и том же месте год за годом. Держите свой сад свободным от сорняков. Тщательно вымойте руки и продезинфицируйте инструменты. Старайтесь не курить во время работы в саду. Было показано, что опрыскивание растений 20-процентным обезжиренным сухим молоком в некоторой степени эффективно предотвращает распространение вируса.Оптимальный вариант — использовать устойчивые к болезням сорта.

V — Вертициллий Уилт

Научное название: Verticillium dahliae

Тип: Гриб

Вертициллезное увядание — это заболевание, передаваемое через почву, которое поражает рост салата, перца, шпината и томатов. Это заболевание наиболее распространено в США и Европе. Симптомы салата включают увядание нижних листьев, а затем внешние листья желтеют, увядают и отмирают.На стержневом корне и кроне появляются коричневые и черные полосы. Болезнь может вызвать значительную потерю урожая и полную потерю урожая. Это заболевание, передаваемое через семена, которое распространяется через сельскохозяйственное оборудование, ветер и воду. Зараженные растения следует удалить и сжечь, чтобы избежать дальнейшего заражения. Вирус может жить в сорняках, поэтому используйте методы борьбы с сорняками. Грибок очень трудно искоренить после того, как он был введен в поле. Планируйте использование 4-летнего севооборота и избегайте посадки в одном и том же месте год за годом, и вы сможете выжить в почве в течение 14 лет.Держите поля свободными от сорняков. При лечении болезни может помочь глубокая обработка почвы. Тщательно очистите оборудование после работы в поле. Обработайте поля бромистым метилом. Лучше всего использовать семена без вирусов и устойчивые к болезням сорта

La Shisho Palace — Canton, MI

Куриное соте
Нежные кусочки куриной грудки, обжаренные с кинзой, чесноком и легким лимонно-орегано-соусом

8,99 долл. США

Sojok
Ароматная, качественная колбаса из баранины и говядины.обжаренное в масле и подается с лимоном

8,99 долл. США

Maqaniq
Качественные звенья колбасы из баранины, обжаренные и поданные с лимоном

8,99 долл. США

Baba Ghannooj
Баклажаны, приготовленные на углях, смешанные с соусом тахини, лимонным соком и чесноком, добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и наслаждайтесь

Sm $ 3.99 / Lg $ 6,99

Стартовый комбо
Hommous, baba ghannooj and tabbouli

$ 10.99

Фаршированные виноградные листья
Баранина с рисом на выбор или овощи

7,99 $

Vegetarian Maza
Hommous, baba ghannooj, tabbouli, fattoosh, вегетарианские виноградные листья, фалафель, смешанные овощи и соленые огурцы

23.99

Maza Mixed
Hommous, baba ghannooj, tabbouli, fattoosh, фалафель, sojok (медальоны из сосисок), maganig (звенья сосисок), жареный кибби, смешанные овощи и соленые огурцы

29,99 долл. США

Hommous
Пюре из нута с соусом тахини, лимонным соком и небольшим количеством свежего чеснока. Lg Добавьте немного оливкового масла и наслаждайтесь

Sm $ 3.99 / Lg $ 6,99

Домашний с овощами

11,99 долл. США

Hommous с обжаренными кедровыми орехами

8,99 долл. США

Hommous с бараниной

10,99 долл. США

Hommous с курицей

10 долларов США.99

Kibbee Nayee (Raw)
Ежедневное свежее постное мясо ягненка тонко измельчено и смешано в сыром виде с треснувшей пшеницей, натуральными травами и специями. Сверху полейте оливковым маслом первого холодного отжима и наслаждайтесь

10,99 долл. США

Fried Kibbee
Маленькие ракушки кибби в форме футбольного мяча, фаршированные тушеным фаршем из баранины, тушеным луком, специальными травами и специями

8.99

Tomato Kibbee
Ароматная смесь дробленой пшеницы, помидоров, лука, оливкового масла и натуральных трав

8,99 долл. США

Тарелка «Фалафель»
Все овощные котлеты из фасоли, нута, лука, петрушки, кинзы, специальных специй, приготовленные на растительном масле. подается с соусом тахини, помидорами и солеными огурцами

8.99

20 лучших традиционных турецких блюд, которые должен попробовать каждый — İstanbul Real Estate

Традиционные турецкие кухни известны во всем мире. Вы не можете не найти один или
другой тип традиционных блюд в большинстве роскошных отелей мира, а также в большинстве
современных домов. Турецкие деликатесы являются одними из самых популярных блюд в ресторанах:
посетитель отведал определенные блюда.И хотя здесь много турецких деликатесов,
мы предлагаем вам 20 лучших традиционных турецких блюд, которые вы должны попробовать.

1. Гозлеме

Гезлеме больше всего сравнивают с мексиканской кесадильей, если вы когда-либо ее пробовали. Для тех, у кого
нет, то это блюдо можно представить как фаршированный блин. Рецепт готовится из раскатанного вручную хлеба
, который затем смазывается маслом. Чтобы сделать его еще вкуснее, вы можете наполнить его
ингредиентами на ваш выбор.Чаще всего используются сыр, картофель, зелень, баклажаны
или любые другие ингредиенты, которые вы можете пожелать.

Если вы приедете в Турцию и не попробуете Гезлеме, то вы пропустите одну из лучших
турецких традиционных блюд. И вы можете быть удивлены, узнав, что вы единственный, кто посетил
и не смог попробовать это вкусное блюдо.

2. Кахвалти

Также известный как турецкий завтрак, Кахвалти — это не просто деликатес.Те, кто пробовал
вкус этой кухни, согласятся, что турецкий завтрак — это больше впечатлений, чем
просто еда. В основном турецкие семьи берут это блюдо на выходных. Как и любой другой завтрак,
турки начнут свой турецкий завтрак с чашки черного чая или турецкого риса. Во время традиционного турецкого завтрака
вы заметите, что стол заполнен небольшими тарелками и мисками с
желе и медом. Кроме того, вы можете найти небольшие огурцы, помидоры или сыр.Как
традиционная еда, все на столе едят из стандартной тарелки посередине.

3. Борек

Борек — еще одно из лучших традиционных турецких блюд. Его готовят в большом количестве, а затем
, когда оно готово, подается в небольшой порции. Как традиционное блюдо, борек готовится из
различных печеных пирожных с начинкой. Выпечка состоит из тонкого слоеного теста, известного как юфка.
Затем вы наполняете его сыром, картофелем, шпинатом или всеми тремя.

4. Манты

Манты — самая известная турецкая кухня. Обычно это блюдо заправляют смесью из фарша
мясное блюдо, но в зависимости от региона можно встретить самые разные смеси для заправки мантов.
На приготовление мантов нужно довольно много времени, и чтобы получить удовольствие от всего процесса, вам нужно
сделать это с друзьями или членами семьи. Традиционно умение готовить манты
использовалось для подтверждения способностей человека к приготовлению пищи.

5. Мезе

Мезе — это не настоящая еда. Но только закуски к любому блюду, которое вы хотите съесть в Турции. Турецкое мезе
бывает разных форм, и вы можете выбрать любой из них в качестве закуски. Среди
самых популярных турецких мезе — баклажаны, салаты и йогурт.
В прибрежных районах Турции вы найдете людей, устраивающих вечерние мероприятия, где у них
живая музыка с деликатесами мезе, которые сочетаются с Балик Экмек, традиционным алкогольным напитком из лакрицы
и рыбой.

6. Айран

Вы когда-нибудь пробовали такой сладкий соленый йогурт? Что ж, если нет, то вам нужно попробовать
айран.
Каждый раз, когда кто-то в Турции берет свой донер или дурум, вы всегда найдете вместе с ним айран. И если вы новичок в этом, вы можете найти его
немного странным в первые дни, но в кратчайшие сроки вы никогда не пропустите Aryan, когда принимаете
durum.

7. Донер кебаб

Единственные турки, которые не любят донер-кебаб, — вегетарианцы, но все остальные сделают
все возможное, чтобы съесть кусок этой еды. Чтобы приготовить донер-кебаб, вам нужно уложить
приправленное мясо на шнек, имеющий форму перевернутого конуса; затем его заставляют повернуть
, пока он готовит. Именно такое поведение или повороты во время приготовления дало ему название донер, что означает
что-то вращающееся.
После того, как мясо хорошо прожарилось, его нарезают тонкими полосками. Нижняя часть, в которой
плохо приготовлено, остается готовиться. Вы подаете донер-кебаб с солеными огурцами и помидорами.

8. Сютлач (рисовый пудинг)

Sütlaç, другое название — Рисовый пудинг — это десерт, который подают после каждого приема пищи в Турции, за исключением, возможно,
завтрака. Сутлак, который обычно подают в традиционной глиняной миске, представляет собой приготовленный вкусный рисовый пудинг
особого сорта.Верх пудинга обжаривается, что придает ему испеченный коричневый цвет
. Жаркое также дает твердое покрытие сверху. Верх красочный, с ароматом дыма
.

9. Пахлава

Пахлава, как и донер-кебаб, — это десерт. Это блюдо бывает разных сортов. Основа пахлавы
состоит из слоев теста юфка, различных специй, измельченных орехов и фруктов,
, а затем пропитывается простым горячим сиропом.

10.Искендер кебаб

Искендерский кебаб — одна из самых любимых кухонь Турции. Традиционно это блюдо
предлагается вместе с золотым топленым маслом поверх него. Для любителей искендерского шашлыка
нет другого шашлыка вкуснее этого.
Для этого шашлыка характерны кусочки баранины или говядины в томатном соусе. Вы
можете подавать его с кубиками пиде с йогуртом и овощами-гриль.

11.Кофте

Кофте можно назвать турецкой версией фрикаделек. Это шарики или котлеты, изготовленные
из слегка приготовленного фарша из мяса ягненка. Помимо говядины или баранины, вы также можете заказать сигарету kofte
в вегетарианской версии. Вегетарианская версия состоит из нута и овощей. Блюдо
продается в упаковке с салатом и кусочком лаваша.

12. Лахмакун

Lahmacun — это больше похоже на турецкую пиццу с мясным фаршем, листьями салата и лимонным соком
поверх нее.Лахмаджун бывает разных вкусов. В Турции вы не упустите возможность найти это блюдо
на большинстве улиц, так как многие граждане, а также иностранцы наслаждаются этим восхитительным блюдом.

13. Менемен

Менемен — редкий вид завтрака, но очень вкусный для тех, кто о нем знает. Менемен
— восхитительная кухня, но не входит в меню большинства ресторанов в Королевстве Турции. Он
состоит из яичницы-болтуньи, приготовленной с тушеными овощами.Для приготовления омлета
вам понадобится лук, помидоры, зеленый перец, перец и орегано.

14. Сестричка кебаб

Sis kebap — это оригинальный кебаб, который отличается от типичных кебабов, таких как Edana kebab и
других, тем, что он содержит баранину поверх курицы или рыбы, которую можно найти в обычном кебабе. Вам понадобится
деревянный или металлический стержень, на котором он будет служить. И так же, как лахмаджун, шашлык Sis — это турецкая уличная еда
, которую любит большинство турецких людей.В следующую поездку в Турцию вам следует включить в список турецких блюд
Sis kebab, а не только обычный турецкий кофе и
другие типичные продукты.

15. Корба

Корба — суповое блюдо, которое предлагается в двух вариантах: чечевичный или томатный соус. Cobra is
в основном подается в горячем виде с супом из овечьих мозгов или языка. Когда вы отдыхаете в Турции,
этот турецкий суп обязательно нужно попробовать, так как он уникален среди всех блюд, которые вы когда-либо могли попробовать.Суп
подарит вам ощущение уюта и тепла, и вы не должны удивляться, узнав, что из него
быстро превратилось в одно из ваших любимых турецких блюд. Корба — один из самых известных супов
в турецких ресторанах, и большинство ресторанов включают его в свои меню.

16. Япрак Сарма

Это набор виноградных листьев, обернутых вокруг начинки из риса и лука.
содержит ароматы мяты, смородины, красного перца и корицы.Эта кухня полна
вкусов, и каждый может выбрать любой из аппетитных турецких вкусов. Это самая популярная еда
от Ближнего Востока до Ближнего Востока. Стоит отметить, что
вам понадобится время, чтобы приготовить это блюдо, но в целом оно того стоит.

17. Долма

Долма — это традиционная турецкая кухня, состоящая из свежих овощей или сушеных баклажанов,
перца, помидоров или цуккини.При приготовлении долмы вам нужно начинить все это смесью лука и риса
перед приготовлением на сливочном масле.
Долма, как блюдо, подается не только в турецких ресторанах, но и за их пределами, а
— даже за пределами Турции. Кухня прославляется во всем Средиземноморском регионе
и на всем Ближнем Востоке. Ходили слухи, что долма возникла в Османской империи
года в 17 веке.

18.Durum

Дурум — это медленно приготовленная говядина, баранина или курица, которую подают в упаковке. Для приготовления
Дурум вам понадобится лаваш, тонкая турецкая лепешка. Мы используем те же ингредиенты
, что и для приготовления таких блюд, как донер, при приготовлении дурума.

19. Кумпир

Кумпир — одно из самых известных уличных блюд, которое можно найти как на пляжных курортах
, так и в городах. Это традиционное турецкое блюдо состоит из печеного картофеля с хрустящей кожицей
и мягкой внутри.Когда вы едите Kumpir

, вы можете выбирать из множества начинок.

блюдо. Сыр, колбаса, соленые огурцы и русский салат — одни из самых распространенных начинок, которые
можно подавать с этой традиционной турецкой едой.

20. Лукум

Вот и другие турецкие десерты, широко известные как рахат-лукум. Это твердый желеобразный куб
со вкусом розовой воды, лимона или мастики. Еще на ней
сахарная пудра.Блюдо бывает разных вариаций, из которых может выбрать посетитель. Дегустировать эту кухню —
привилегия, особенно если попробовать ее на родине. Большинство посетителей Турции везут домой
в ящиках из балаклавы в качестве сувенира.

В Турции есть множество традиционных блюд, которые стоит попробовать перед отъездом из Турции. Но если вы,
, не можете поехать в Турцию, то вы можете заказать некоторые блюда, которые вам принесет
некоторые из ваших друзей, которые посетили эту часть мира, в качестве сувенира.
Следует отметить, что большинство блюд очень доступны по цене, и вам не нужно
беспокоиться о своем бюджете. Но в зависимости от типа отеля бюджет может варьироваться, и вы хотите, чтобы в
пообедали. Есть те элитные роскошные отели, цены на которые могут быть немного ниже

бит, но в целом традиционные турецкие блюда доступны каждому. Вы должны
сделать ваш выбор, чтобы попробовать эти блюда во время вашего следующего визита в Турцию.

Меню — Тулсиинрихмонд

Закуски

Вег.Закуски (на двоих)
Ассорти из самосы, пакора и алоо тикки / 8
Non-Veg. Закуски (на двоих)
Курица, баранина и креветки, обжаренные в тандыре, затем обжаренные вместе с луком и болгарским перцем / 12 ●
Pakoras — Vegetable ● ● / Paneer ● ● / Paneer / Цыпленок ● / Креветки ●
Оладьи, маринованные с солью, лимонным соком и кляром из грамовой муки / 5/6/6/8
Вег.Самоса (две штуки)
Хрустящие треугольные слои, фаршированные картофельным пюре / 4 ●
Алоо Тикки (четыре штуки)
Картофельная лепешка, покрытая тонким слоем пшеничной муки / 6 ●
Paneer Tikka
Кубики панира, обжаренные в тандыре / 8 ●

Мягкие, средние, средне-горячие, острые, индийские острые и острые приправы «Кобра», доступные для следующих закусок.

Самоса Чаат
Измельченная самоса и хорошо приготовленная чана с легкой масалой / 6 ●
Чаат Папри
Нут и хрустящие пшеничные вафли, украшенные йогуртом и чатни / 6
на двоих) ● / Chili Chicken (для двоих) ● Chili Shrimp (for one) ●
Индийский сыр / жареный цыпленок тандури, обжаренный с луком, болгарским перцем, соевым соусом, и кетчуп / 12/14/14
Gobhi Manchurian (на двоих)
Пакора из цветной капусты (оладьи), приготовленные в остром пикантном соусе./ 12

Вкладка № 2