Салат из кабачков с морковью и чесноком на зиму: Кабачки с морковкой и чесноком на зиму

Салат кабачково огуречный с морковью и чесноком на зиму рецепт с фото

Для приготовления заготовки следует выбрать качественные овощи. Огурцы должны быть молодыми, небольшого размера и примерно одинаковыми по величине. Желательно собрать их за пару часов до приготовления. Плоды, которые стоят сутки и более становятся вялыми.

Кабачки также лучше взять молоденькие. Чтобы кожица была нежной и не было крупных семечек внутри. Морковь предпочтительнее выбрать сочных сортов, яркую. Тогда и заготовка будет яркой и аппетитной на вид.

1. Огурцы тщательно моем под проточной водой, после чего обрезаем концы с обеих сторон. Разрезаем каждый огурец вдоль на четыре части. Получаются продолговатые брусочки.

2. Кабачки также моем, обрезаем концы. Режем их так же как и огурцы — продолговатыми брусочками. Учитывая то, что кабачок крупнее огурца, его режем уже не на четвертинки, а на шесть частей.

3. Морковь очищаем, тщательно моем под проточной водой. Затем натираем морковь на крупной терке. Можно использовать терку для овощей по корейски, если такая имеется в хозяйстве.

4. Все подготовленные овощи помещаем в большую кастрюлю. Насыпаем к ним сахар и соль, наливаем подсолнечное масло и уксус. Также насыпаем смесь специй для моркови по-корейски.

5. Тщательно перемешиваем, чтобы распределить специи по овощам. Оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. В течение этого времени пару раз перемешиваем ингредиенты.

6. По истечении указанного времени овощи пустят сок, его будет достаточно для того чтобы продолжить работу с заготовкой. Итак, раскладываем салат по чистым предварительно простерилизованным банкам. Прикрываем железными крышками.

7. В большую и достаточно глубокую кастрюлю на дно помещаем полотенце. Затем размещаем в ней банки. Наливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Отправляем кастрюлю на огонь.

8. Стерилизуем в течение 15 минут с момента закипания воды. После чего достаем банки и закатываем их герметично.

Приятной дегустации!

Cалат из кабачков с морковью и чесноком на зиму

Простой и вкусный салат, предназначенный для длительного хранения. Состоит из кабачков, моркови и чеснока, залитых маринадом. Салат не раз выручит вас зимой, да и в принципе, в любое другое время года. Салат хорош как дополнение к основным блюдам, в качестве самостоятельной закуски или даже в роли обеда на работе. Его очень удобно использовать в условиях нехватки времени. Ингредиенты на салат идут недорогие, но полезные. Готовится салат из кабачков с морковью и чесноком на зиму по этому фото-рецепту несложно: вначале ингредиенты шинкуются, потом увариваются, далее закладываются по чистым и стерильным банкам.

Продукты:
— 1 кг 250 гр. свежих кабачков,
— 125 гр. морковки,
— 2-3 лавровых листа,
— 50 мл растит. масла без запаха,
— 1/2 ч. ложки перца горошком,
— 45 гр. сахара-песка,
— 1 стол. ложка соли (поваренной),
— 5 гр. сухого укропа,

— 60 мл 9%-ного уксуса (столового),
— 1/2 чесночной головки.

Для начала подготовим к консервированию кабачки. В салат предпочтительны молодые овощи с еще нежной кожурой и несформировавшейся сердцевиной с семечками. Молочные овощи и вкуснее, и в обработке практически не нуждаются. Молодые кабачки мы просто моем, обтираем салфеткой от остатков воды и обрезаем у них концы. У перезревших крупных кабачков необходимо вынуть середину, тщательно соскоблив или срезав «лохмотья», которые образуют семечки. Толстая и твердая кожура также срезается.

Нарезаем кабачки тонкими круглыми ломтиками. Это можно делать большим острым ножом или шинковкой для капусты. Крупные кабачки, конечно, нарезать кружочками не получится. Их рубим произвольно изящными ломтиками. Складываем кусочки кабачков в миску.

Моем и чистим морковку. Измельчаем с помощью крупной терки. Выкладываем морковную стружку к кабачкам.

Отделяем от чеснока дольки, очищаем их от кожуры. Выдавливаем через пресс в кабачки и морковь.

Лавровый листик разламываем, бросаем в кастрюлю к овощам. Сюда же кидаем перец. Посыпаем салат сахарным песком, поваренной солью, уксусом и растительным маслом.

Размешиваем, оставляем мариноваться на час при комнатной температуре.

Теперь включаем плиту. Кабачки высыпаем в нержавеющую кастрюлю и ставим на плиту. Состав даст естественный сок без добавления воды.

Как только он закипит, засекаем время — варим 30 минут, затем снимаем с плиты. Периодически, во время варки, заготовку нужно помешивать.

Выкладываем салат в стерильные банки. Закатываем стерильными крышками и переворачиваем баночки верх дном.

Накрываем заготовку теплым одеялом до полного остывания.
Храним баночки с кабачками в погребе.
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Вкусный рецепт салата из моркови с чесноком на зиму.

Морковь является самым популярным овощем, практически ни один рецепт не обходится без сладкой и яркой морковки. Ее потрясающий сладковато-горьковатый вкус способен дополнить и улучшить многие блюда, также она может быть и самостоятельным блюдом, обжаренным или запеченным с сахаром или со специями. Разные цвета моркови способны украсить любое блюдо, палитра цветов моркови разнообразна. Цвет моркови зависит от сорта и среды выращивания – она бывает красная, белая, оранжевая, фиолетовая, желтая, малиновая, и этот радужный овощ первоначально выращивали не ради сладкого корнеплода, ее листья и ароматные семена употребляли в виде специй.

Чтобы приготовить салат из моркови с чесноком на зиму, вам понадобится:

морковь – 1 кг
чеснок – 7-8 зубчиков
вода – 0,5 л
подсолнечное масло – 1 ст.
сахарный песок – 6 ст.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
соль – 4 ст.л.

Как приготовить салат из моркови с чесноком на зиму:

1. Крупную морковь нужно помыть, почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
2. Чеснок натереть на терке с мелким зубом или раздавить прессом, также его можно раздавить лезвием ножа и измельчить. Все как следует перемешать.
3. В простерилизованную банку нужно положить кусочек острого перца, он придаст салату пикантные нотки.
4. Выложить в банки салат и залить все кипятком, кипяток пропитает морковь, придаст ей сочность, ослабит резкий вкус чеснока, уравновесив его с острым перцем и морковью.

5. Теперь нужно сварить ароматный маринад, рецепт приготовления маринада для салата из моркови с чесноком не требует сложных манипуляций с посудой, как это делается в некоторых рецептах маринованных овощей. Он настолько прост, что его может приготовить даже тот, кто никогда не держал в руках половника и не стоял в фартуке возле плиты. В кастрюлю налить воду, развести в воде сахарный песок и уксус, добавить растительное масла и прокипятить в течение 1 минуты.
6. Из банок с салатом вылить воду и залить горячий и ароматный маринад, банки с салатом прикрыть крышками. Произвести стерилизацию салата с морковью и чесноком – процесс этот занимает примерно 30 минут при температуре 90 градусов, спустя это время банки закатать крышками, обернуть в полотенца, выставить на стол крышками вниз. После того, как банки с салатом остынут, их можно убрать на хранение.

Через пару месяцев салат можно подавать к столу, приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из кабачков с морковью на зиму. Заготовка кабачков на зиму рецепты.

Кабачки и морковь отлично сочетаются друг с другом, закуски из них получаются сочными, аппетитными. Хорошо, что есть их можно не только летом – многие хозяйки заготавливают салат из кабачков с морковью на зиму. Рецептов несколько, и по каждому из них готовится закуска с неповторимым вкусом.

Как готовить салат из кабачков и моркови

Салат из кабачков и моркови простоит всю зиму, не испортившись, и останется вкусным до весны, если при его приготовлении учитывать несколько моментов.

• Овощи для любых заготовок на зиму следует брать поздних сортов, то есть созревающих в августе или даже в сентябре.
• Молодые кабачки в салате получаются более нежными на вкус. Если для закусок, требующих термической обработки, кабачки подходят любые, то для салатов, которые консервируют холодным способом, лучше брать самые молодые. При использовании крупных кабачков семена из них необходимо вынимать, а шкурку с них срезать овощечисткой.
• В салатах красиво смотрится морковь, порезанная тонкой-тонкой соломкой. Ножом ее так нарезать можно, но задача эта не из легких. Проще воспользоваться теркой для приготовления корейских салатов.
• Банки, в которых будут храниться консервы, необходимо хорошо простерилизовать. Крышки к ним также следует прокипятить.

Остальное зависит только от выбранного рецепта.

Салат «Загадка» из кабачков, моркови и лука

• кабачки – 2 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – 120 г;
• соль – 50 г;
• растительное масло – 0,2 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 150 мл;
• душистый перец горошком – 3–6 шт.

Способ приготовления:

• С помощью овощечистки снимите с кабачков и моркови верхний слой, хорошо их помойте.
• Одинаково их натрите. Лучше всего воспользоваться теркой для моркови по-корейски, но если ее нет, то подойдет обычная с крупными отверстиями. При необходимости, если, например, требуется обработать большой объем продуктов, не возбраняется прибегнуть к помощи кухонного комбайна.
• Очистите от шелухи луковицы, нарежьте их мелкими кусочками.
• Раздавите, пропустив через пресс, чеснок.
• Смешайте все овощи в одной миске или кастрюле.
• Приготовьте маринад, смешав уксус, масло, соль, сахар.
• Залейте овощи маринадом.
• Закройте кастрюлю с овощами крышкой оставьте на 3 часа.
• Помойте с содой банки, рассчитывая на 3 литра готового салата. Простерилизуйте их, дайте подсохнуть. Прокипятите металлические крышки, подходящие к банкам по размеру и типу (винтовые крышки для обычной банки, ясное дело, не подойдут).
• На дно каждой банки положите по горошине перца, если банки большие (литровые), то можно по две.
• Разложите по банкам, утрамбовывая ложкой, салат.
• Пока овощи мариновались, они выделили сок. Залейте этим соком овощи, чтобы маринад доходил до краев банок.
• Прикройте банки крышками, но закатывать не торопитесь.
• Постелите на дно вместительной кастрюли полотенце, поставьте на него банки.
• Влейте воду, чтобы она была чуть выше середины банок.
• Поставьте кастрюлю с банками на огонь и стерилизуйте 15 минут, если банки пол-литровые, 25 минут – если их емкость больше.

«Загадкой» этот салат назван не случайно: у него настолько необычный вкус, что трудно догадаться, из чего он сделан.

Салат из кабачков по-корейски

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• чеснок – 10 зубчиков;
• уксус столовый (9-процентный) – 0,25 л;
• растительное масло – 0,18 л;
• сахар – 0,25 кг;
• соль – 40 г;
• укроп (свежий) – 50 г;
• приправа для корейских салатов – 20 г.

Способ приготовления:

• Помойте молодые кабачки, срежьте у них плодоножки.
• Помойте и почистите морковь, лук.
• Вымойте перец, удалите семена.
• Морковь и кабачки натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Тонкой соломкой нашинкуйте перец.
• Мелко порубите укроп.
• Измельчите с помощью специального пресса чеснок.
• Из масла, уксуса, сахара, соли, приправы, укропа и чеснока сделайте маринад, тщательно перемешав указанные компоненты.
• Смешайте овощи и заправьте их маринадом.
• Прикройте емкость с овощами и оставьте на 2,5–3 часа.
• Пока овощи маринуются, приготовьте банки общим объемом 4,5 литра.
• По стерилизованным банкам разложите салат. Раскладывая, обязательно утрамбовывайте ложкой, чтобы вышел воздух.
• Залейте овощи маринадом, чтобы он покрывал их полностью, но до края банки не доходил.
• Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте их 40 минут.
• Закатайте банки стерилизованными крышками. Переверните. После того как остынут, уберите на зиму.

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет достаточно острым. Он придется по душе любителям корейской кухни.

Простой рецепт салата из кабачков и моркови

• кабачки – 2,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 5 шт.;
• растительное масло – 100 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• соль – 40 г;
• сухой укроп – 10 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 120 мл.

Способ приготовления:

• Помойте и очистите кабачки, выньте из них семена, нарежьте кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не очищать. Нарезать их в этом случае лучше шайбами.
• Помойте очищенную морковь и натрите.
• Чеснок измельчите, пропустив через пресс.
• Перемешайте овощи (вместе с чесноком), засыпьте сахаром и солью, влейте масло с уксусом, добавьте листья лавра и сушеный укроп.
• Все это поместите в кастрюлю, кастрюлю поставьте на слабый огонь.
• Тушите овощи в маринаде примерно полчаса после закипания, помешивая их, чтобы не пригорели.
• Разложите салат горячим по стерилизованным банкам, укупорьте их и переверните вверх доньями. Укутайте одеялом.
• После того как банки остынут, верните их в исходное положение и отправьте на хранение.

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается в меру острым. Кабачки в нем остаются хрустящими.

Из кабачков с морковью можно приготовить на зиму самые разные салаты, от нежных до острых. Все они хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

Сегодня мы с вами приготовим салат из кабачков на зиму «Загадка». Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Мужу этот рецепт показался и вовсе похожим на квашеную капусту.

Меня же салат приятно удивил простотой приготовления и ярким внешним видом. Думаю, в зимнее время года такая будет пользоваться большой популярностью. Обязательно попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот салат – вкусный, аппетитный, в меру острый.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 300 г моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 3-4 зубка чеснока;
• 3 ст. л. сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 80 мл уксуса 9 %;
• 1 столовая ложка соли с маленькой горкой;
• 3-4 горошины душистого перца.

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Загадка»:

Овощи очищаем от кожуры и моем. Морковь и кабачки по отдельности натираем на крупную терку. Лук нарезаем мелкими кубиками – примерно 3-4 мм. В кастрюлю или глубокую миску выкладываем кабачки, морковь и лук.

Чеснок продавливаем через пресс или натираем на терке. В отдельной емкости соединяем чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус – это будет маринад.

Добавляем маринад к луку, моркови и кабачкам, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю или миску крышкой (или прикрываем пищевой пленкой) и отставляем на 2-3 часа.

Салат за это время пустит много сока, пропитается ароматом чеснока.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 полулитровые банки салата. Банки предварительно стерилизуем, затем вытираем насухо. На дно каждой банки кладем горошину душистого перца и выкладываем салат. Оставшимся после раскладки салата соком заливаем банки до самого верха.

Крышками накрываем банки, но не плотно. Устанавливаем банки в большую кастрюлю. Наливаем в нее теплую воду до уровня «плечиков» у банок. Доводим воду в кастрюле до кипения, затем огонь делаем средним и стерилизуем банки с салатом в течение 20 минут. не забудьте на дно кастрюли установить плоскую подставку (например, тарелку) или постелить сложенную салфетку – это предотвратит возможный раскол банок.

Осторожно достаем банки из воды. Вот теперь пора крышки закатать (или хорошо завинтить). Банки же устанавливаем вверх ногами и укрываем одеялом – делаем «шубу». Выдерживаем наш салат из кабачков на зиму «Загадка» так примерно сутки, пока салат не остынет до комнатной температуры.

Задумываетесь ли Вы, глядя на тарелку, зачем и что Вы едите? Рассуждаете ли о том, как влияют растения на наше здоровье? Какую пользу приносят? Если вегетарианское меню частый гость на вашем столе, значит, Вы на верном пути.

Почему нам нужен кабачок?

• Незаменим при ожирении: пищевые волокна вызывают иллюзию стремительного насыщения, выводят из организма токсины и лишний холестерин.
• Входящие в состав витамины и микроэлементы, укрепляют нашу кожу, волосы, стимулируют зрение, питают мозг, мышцы и внутренние органы, являются желчегонными помощниками.
• Отвар из сушеных цветков уменьшает отеки
• У него практически нулевая калорийность – идеальный компонент щадящей диеты.
• Содержит антиоксиданты при условии минимальной термообработки.

Кабачки в томате

Это вариант получения сладких, ароматных, хрустящих ломтиков, которые придутся ко двору и как гарнир, и в качестве самостоятельного кушанья. Они не разваливаются и выглядят вполне эстетично.

Быстро и просто в приготовлении и отлично хранится. Обязательно попробуйте!

Диетическое варенье из кабачков с цитрусовыми

Этот десерт удивит Вас нежным ароматом и напомнит о жарком лете в морозные зимние деньки.

Омолаживающий салат «Загадка».

Назван так, потому что Ваши гости не сразу поймут, из чего это приготовлено. Оно напоминает маринованную капусту. Овощную смесь укупориваем сырой, что позволяет сохранить большинство полезных веществ, препятствующих старению. А зимой в тушеном состоянии она станет оригинальной начинкой для пирожков или чебуреков.

Такими способами наша семья делает заготовки еще со времен перестройки, когда в магазинах были пустые полки, а сапоги, столы и закаточные крышки разыгрывались в лотерею. Сейчас круглый год все доступно свежим, но любимые рецепты мы готовим из года в год.

В салате из кабачков «Загадка» такого ингредиента, как капуста, нет. Но на вкус измельченные на крупной терке и консервированные кабачки и морковь напоминают квашеную капусту.

Дегустацию салата из кабачков «Загадка» можно и не откладывать на зиму

Ингредиенты

Соль 3 ст.л. Лавровый лист 9 штук(и) Перец черный горошек 20 штук(и) Чеснок 2 штук(и) уксус 3% 200 граммов Растительное масло 200 граммов Сахар 200 граммов Лук репчатый 500 граммов Морковь 500 граммов Кабачок 3 килограмма

• Количество порций: 30
• Время приготовления: 2 минуты

Салат «Загадка»

Вместо кабачков можно использовать патисоны. После стерилизации овощи не становятся полностью мягкими, а сохраняют хрусткость и сочность, поэтому салат похож на свежий, а не на консервированный.

Количество овощей в рецепте указано уже в очищенном виде. Приготовление:

1. Кабачки и морковь крупно натереть. Если кабачки молодые, кожицу можно не снимать.
2. Лук нарезать маленькими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
3. Выложить овощи в большую кастрюлю.
4. Добавить сахар, соль, масло, уксус. По вкусу можно добавить немного черного перца.
5. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2-3 ч., чтобы овощи пустили сок и пропитались ароматом чеснока.
6. Тем временем приготовить банки и положить на дно каждой горошки перца и лавровый лист.
7. Разложить салат по банкам, прикрыть крышками.
8. Стерилизовать 20 мин. Закатать.

Если побаиваетесь закладывать сырую массу в банки, овощи можно еще в кастрюле довести до кипения и прокипятить ¼ ч., и только потом разложить по предварительно стерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Закатанные банки нужно перевернуть и укутать одеялом. Через сутки заготовки можно переносить в подвал или кладовку. Салат хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Рецепт салата «Загадка» по-корейски

Если хочется, чтобы салат был немного острее и пикантнее, овощи нужно измельчить на терке для корейских салатов и добавить туда соответствующие специи. Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• лук – 500 г;
• морковь – 700 г;
• болгарский перец – 7 шт.;
• чеснок – 200 г;
• зелень по вкусу;
• растительное масло – 1 ст.;
• сахар – 200 г;
• уксус – 200 мл;
• соль – 90 г;
• приправа для корейской морковки – 2 пакетика.

Процесс приготовления:

1. Кабачки и морковь измельчить на терке для корейских салатов.
2. Лук, чеснок и зелень мелко порезать.
3. Приготовить маринад.
4. Перемешать овощи, залить маринадом и дать настояться 2-3 ч.
5. Салат переложить в чистые банки и простерилизовать.

Закатать, укутать теплым одеялом. Хранить в темном прохладном месте. Салат можно дегустировать сразу же после приготовления.

Эти заготовки из кабачка придутся по вкусу даже тем людям, которые не особенно жалуют этот овощ. Острый и хрустящий салат сохраняет в себе свежесть и сочность лета.

Салат с кабачками и капустой на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		1 кг
	120 г		400 г
	300 г		3 зуб.
	15 г		30 г
	40 мл		15 мл

Описание рецепта — Салат с кабачками и капустой на зиму:

В сезон заготовок обязательно приготовьте овощной салат из капусты с кабачками. Кроме этих ингредиентов в нем есть огурцы, лук, чеснок, помидоры. Это полезная и вкусная закуска, а также добавка к отварному картофелю, птице, мясу, омлету. Готовится салат просто и без стерилизации.

Салат с кабачками и капустой на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

40 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этой консервации возьмите: кабачки, капусту белокочанную, огурцы, помидоры, лук репчатый, чеснок, уксус 9%, подсолнечное масло, соль, сахар.

Шаг 2:

Последовательность нарезки и выкладывания в кастрюлю овощей значения не имеет. Я начала с огурцов. Их помойте, нарежьте кружками и выложите в кастрюлю.

Шаг 3:

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Старые кабачки нужно еще и очистить, удалить крупные семена.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю.

Шаг 5:

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и немного помните руками.

Шаг 6:

Добавьте в кастрюлю нарезанную капусту, измельченный чеснок и помидоры, которые можно пропустить через мясорубку или натереть на терке, воспользоваться блендером.

Шаг 7:

Добавьте соль, сахар.

Шаг 8:

Влейте подсолнечное масло.

Шаг 9:

Варите овощи 20-25 минут до готовности.

Шаг 10:

В конце приготовления добавьте уксус 9% и перемешайте салат. Обязательно попробуйте и если нужно добавьте соль и сахар по вкусу.

Шаг 11:

Горячий салат разложите в стерилизованные баночки. Закутайте их одеялом и держите в нем до полного остывания банок. Храните заготовку в прохладном месте.

Шаг 12:

Отличную овощную, консервированную закуску подавайте с мясом, рыбой, картофелем, яйцами. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре с чесноком и морковью, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

кабачки – 2 шт

морковь – 2 шт

чеснок – 3-4 зубчика

мука – 1 стакан

укроп свежий – 1 пучок

черный молотый перец – 1 щепотка

соль – по вкусу

масло подсолнечное – 4 ст.л.

Очень вкусное и ароматное блюдо, легко готовится и моментально съедается.

Приготовление

Кабачки помыть и порезать тонкими кружочками.

Чеснок и морковь натереть на терке. Укроп мелко порезать. В яйца добавить соль и черный молотый перец и взбить вилкой. В отдельную миску насыпать муку.

Каждый кружок кабачка окунаем в яйцо,

затем в муку. Лучше это сделать дважды.

Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарить с обеих сторон. Когда кабачки перевернете на вторую сторону, то сверху, на каждый, положить укроп и чеснок.

Отдельно обжарить на подсолнечном масле морковку.

Готово! Выложить на блюдо обжаренные кабачки, сверху положить морковку и посыпать свежим укропом.Приятного аппетита!

Салат из кабачков в томатном соусе на зиму. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Кто любит блюда из кабачков, присоединяйтесь. Сегодня мы с вами приготовим салат из кабачков в томатном соусе на зиму, а зимой будем добавлять его в наш рацион и получать удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3, 5 кг кабачков
• 0, 5 кг моркови
• 4 средние головки чеснока
• 80 мл уксуса

Для соуса:

• 500 мл томатного соуса
• 200 мл растительного масла
• ½-1 ч. ложки красного молотого острого перца
• 150 г сахара
• 2 ст. ложки соли

Салат на зиму из кабачков и чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки промываем, режем кубиками средних размеров или соломкой. Кабачки лучше использовать молодые. Если это не так, кожицу снимаем, семечки удаляем.

Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке или режем тонкой соломкой.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу или мелко режем.

Готовим соус: Объединяем все ингредиенты, томатный соус, растительное масло, сахар, соль и красный молотый перец. Перец используйте по вкусу. Я не очень люблю острое, обычно добавляю 1/2 чайной ложки.

Решаем в какой кастрюле будем готовить салат, перекладываем в нее соус, доводим до кипения. Соус закипел, добавляем кабачки, морковь, чеснок и тушим 30 минут, после закипания содержимого в кастрюле.

Не забывайте в процессе приготовления перемешивать содержимое кастрюли.

Затем добавляем уксус и готовим еще 5 минут. Количества уксуса зависит от его предпочтения. Я обычно добавляю 100 мл, мне достаточно этого количества.

Пока готовится наш салат подготавливаем баночки и крышки. Я обычно использую пол-литровые банки. Банки стерилизуем или обдаем кипятком и переворачиваем вверх дном, чтобы стекла лишняя вода. Крышки тоже заливаем кипятком.

Салат на зиму из кабачков и чеснока готов. Раскладываем его в подготовленные банки, закручиваем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Из этого количества ингредиентов получается 6-7 пол-литровых банок.

Храним в прохладном месте. Мы храним в кладовке на этаже, там не очень прохладно, однако салат отлично сохраняется, если все сделать правильно.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Заготовка кабачков на зиму по рецептам. Салат из кабачков с морковью на зиму.

Думаете, глядя на тарелку, почему и что вы едите? Вы рассказываете о том, как растения влияют на наше здоровье? Какие выгоды приносят? Если вегетарианское меню — частый гость на вашем столе, значит, вы на правильном пути.

Зачем нам кабачки?

• Незаменим при ожирении: пищевые волокна вызывают иллюзию быстрого насыщения, выводят из организма токсины и избыток холестерина.
• Содержит витамины и минералы, укрепляет нашу кожу, волосы, стимулирует зрение, питает мозг, мышцы и внутренние органы, является желчегонным помощником.
• Отвар из сухих цветов снимает отечность
• У него почти ноль калорий — идеальный компонент щадящей диеты.
• Содержит антиоксиданты, прошедшие минимальную термическую обработку.

Кабачок в помидоре

Вариант получения сладких, ароматных, хрустящих ломтиков, которые придутся ко двору и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.Они не разваливаются и выглядят довольно эстетично.

Быстро и легко приготовить и отлично хранить. Обязательно попробуйте!

Диетическое варенье из кабачков с цитрусовыми

Этот десерт удивит вас тонким ароматом и напомнит о жарком лете в морозные зимние дни.

Омолаживающий салат «Загадка».

Названо так, потому что ваши гости не сразу понимают, из чего его готовят. Напоминает квашеную капусту.Овощная смесь запаяна в сыром виде, что позволяет сохранить большую часть полезных веществ, препятствующих старению. А зимой в тушеном виде станет оригинальной начинкой для пирогов или пирожков.

Таким образом наша семья делает заготовки времен перестройки, когда в магазинах были пустые полки, а в лотерее разыгрывались сапоги, столы, герметизирующие крышки. Теперь круглый год все в свежем виде, но из года в год мы готовим свои любимые рецепты.

Кабачки и морковь прекрасно сочетаются между собой, закуски из них получаются сочными, аппетитными.Хорошо, что их можно есть не только летом — многие хозяйки готовят на зиму салат из кабачков с морковью. Существует несколько рецептов, и по каждому из них готовится закуска с неповторимым вкусом.

Как приготовить салат из кабачков и моркови

Салат из кабачков и моркови прослужит всю зиму, не портясь, и останется вкусным до весны, если учесть несколько моментов при его приготовлении.

• Овощи для любых заготовок на зиму следует брать поздних сортов, то есть созревших в августе или даже в сентябре.
• Молодые кабачки в салате нежнее на вкус. Если для закусок, требующих термической обработки, кабачки подходят любые, то для салатов, консервированных в холодном виде, лучше брать самые молодые. При использовании кабачков крупных размеров следует удалить с них семена, а кожуру срезать ножом.
• В салатах красиво смотрится морковь, нарезанная тонкой соломкой. Можно резать как ножом, но это непростая задача. Для приготовления корейских салатов проще использовать терку.
• Банки, в которых будут храниться консервы, должны быть хорошо стерилизованы. Крышки к ним тоже следует прокипятить.

Остальное зависит только от выбранного рецепта.

Салат «Тайна» из кабачков, моркови и лука

• кабачки — 2 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахар — 120 г;
• соль — 50 г;
• масло растительное — 0,2 л;
• столовый уксус (9-процентный) — 150 мл;
• сладкий перец — 3–6 шт.

Способ приготовления:

• С помощью овощечистки удалите верхний слой кабачков и моркови, хорошо вымойте их.
• Потрите их поровну. Лучше всего использовать терку для моркови по-корейски, но если ее нет, то подойдет обычная с большими дырочками. При необходимости, если, например, требуется переработать большой объем продуктов, не возбраняется прибегнуть к помощи кухонного комбайна.
• Очистить лук от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
• Измельчите, проходя через пресс, чеснок.
• Смешайте все овощи в одной миске или сковороде.
• Приготовьте маринад, смешав уксус, масло, соль и сахар.
• Залить овощи маринадом.
• Накройте кастрюлю овощами и оставьте крышку на 3 часа.
• Вымойте банки с содой, рассчитывая на 3 литра готового салата. Простерилизуйте их, дайте высохнуть. Сварите металлические крышки, подходящие банкам по размеру и типу (завинчивающиеся крышки для обычной банки, конечно, не пойдут).
• На дно каждой банки положить горошину перца, если банки большие (литровые), то можно две.
• Разложить по банкам, утрамбовывая ложкой, салат.
• Пока овощи мариновались, собирали сок. Этим соком залить овощи так, чтобы маринад доходил до краев банок.
• Банки накрывайте крышками, но не торопитесь закатывать.
• На дно просторного горшка положить полотенце, поставить на него банку.
• Налейте воду так, чтобы она была чуть выше середины банок.
• Кастрюлю с банками поставить на огонь и стерилизовать 15 минут, если банки поллитровые, 25 минут — если их вместимость больше.

Этот салат не случайно называют «загадкой»: у него настолько необычный вкус, что сложно угадать, из чего он сделан.

Салат из цуккини по-корейски

• кабачки — 3 кг;
• моркови — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• болгарский перец — 1 кг;
• чеснок — 10 зубчиков;
• уксус столовый (9-процентный) — 0.25 л;
• масло растительное — 0,18 л;
• сахар — 0,25 кг;
• соль — 40 г;
• укроп (свежий) — 50 г;
• приправа для корейских салатов — 20 г.

Способ приготовления:

• Молодые кабачки вымыть, срезать плодоножки.
• Морковь, лук вымыть и очистить.
• Перец вымыть, удалить косточки.
• Натереть на терке морковь и цуккини для приготовления корейских салатов.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Перец нарезать тонкой соломкой.
• Укроп мелко нарезать.
• Измельчить чеснок специальным прессом.
• Сделайте маринад из масла, уксуса, сахара, соли, приправы, укропа и чеснока, тщательно перемешивая указанные компоненты.
• Перемешать овощи и заправить их маринадом.
• Накройте емкость с овощами и оставьте на 2,5–3 часа.
• Пока овощи маринуются, подготовьте банки общим объемом 4,5 литра.
• Разложите салат по стерилизованным банкам.Выкладывая, обязательно утрамбовывайте ложкой, чтобы вышел воздух.
• Залейте овощи маринадом так, чтобы он полностью покрыл их, но не доходил до края банки.
• Банки поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 40 минут.
• Банки в рулонах со стерилизованными крышками. Переверни. После того, как он остынет, снимите на зиму.

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет достаточно острым. Он понравится любителям корейской кухни.

Простой рецепт салата из кабачков и моркови

• кабачки — 2.5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• чеснок — 1 головка;
• лавровый лист — 5 шт .;
• масло растительное — 100 мл;
• сахарный песок — 100 г;
• соль — 40 г;
• укроп сухой — 10 г;
• уксус столовый (9-процентный) — 120 мл.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть и очистить, удалить с них косточки, нарезать кубиками. Если кабачки молодые, то чистить их нельзя. В этом случае их лучше разрезать шайбами.
• Очищенную морковь вымыть и натереть.
• Чеснок измельчить, пропустив через пресс.
• Перемешать овощи (вместе с чесноком), всыпать сахар и соль, влить масло с уксусом, всыпать листья лавра и сушеный укроп.
• Все это переложить в кастрюлю, поставить на слабый огонь.
• Тушить овощи в маринаде около получаса после закипания, помешивая, чтобы они не подгорели.
• Разложите салат горячим по стерилизованным банкам, закройте их и переверните.Укутайте одеяло.
• После того, как банки остынут, верните их в исходное положение и отправьте на хранение.

Салат, приготовленный по этому рецепту, умеренно острый. Кабачки в нем остаются хрустящими.

Из кабачков с морковью можно приготовить на зиму самые разные салаты, от нежных до пикантных. Все они хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

В салате из кабачков «Загадка» нет такого ингредиента, как капуста. Но по вкусу рубленые и консервированные кабачки и морковь напоминают квашеную капусту.

Дегустационный салат из кабачков «Тайна» нельзя откладывать на зиму

Состав

Соль 3 ст. Лавровый лист 9 штук Черный перец горошком 20 штук Чеснок 2 штуки) уксус 3% 200 граммов Растительное масло 200 граммов Сахар 200 граммов Лук 500 граммов Морковь 500 граммов Кабачки 3 килограмма

• Порций: 30
• Время на подготовку: 2 минуты

Mystery Salad

Вместо тыквы можно использовать патсонов. После стерилизации овощи не становятся полностью мягкими, но сохраняют хрусткость и сочность, поэтому салат выглядит свежим, а не консервированным.

Количество овощей в рецепте уже в очищенном виде. Приготовление:

1. Кабачки и морковь натереть на крупной терке. Если кабачки молодые, кожицу снимать нельзя.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
3. Выложите овощи в большую кастрюлю.
4. Добавьте сахар, соль, масло, уксус. По вкусу можно добавить немного черного перца.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2–3 часа, чтобы овощи впитались и пропахли чесноком.
6. Тем временем подготовьте банки и положите их на дно каждого перца и лаврового листа.
7. Салат разложить по банкам, накрыть крышками.
8. Стерилизовать 20 мин. Свернуть

Если вы боитесь раскладывать сырую массу по банкам, все равно можно довести овощи до кипения в кастрюле и прокипятить ¼ ч., А уже потом разложить по заранее простерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Свернутые банки нужно перевернуть и укутать одеялом.Спустя сутки заготовку можно перенести в подвал или складское помещение. Салат хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Рецепт салата «Загадка» по-корейски

Если вы хотите, чтобы салат был немного острее и пикантнее, для корейских салатов нужно измельчить овощи на терке и добавить туда соответствующие специи. Состав:

• кабачки — 3 кг;
• репчатый лук — 500 г;
• морковь — 700 г;
• болгарский перец — 7 шт.;
• чеснок — 200 г;
• зелени по вкусу;
Масло растительное
• — 1 ст .;
• сахар — 200 г;
• уксус — 200 мл;
• соль — 90 г;
• приправа для моркови по-корейски — 2 пакетика.

Процесс приготовления:

1. Цукини и морковь на гриле для корейских салатов.
2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать.
3. Приготовьте маринад.
4. Перемешать овощи, залить маринадом и дать постоять 2–3 часа.
5. Разложите салат по чистым банкам и простерилизуйте.

Свернуть, укутать теплым одеялом. Хранить в темном прохладном месте. Салат можно попробовать сразу после приготовления.

Эти заготовки из кабачков понравятся даже тем людям, которые не особо любят этот овощ. Пряный и хрустящий салат сохраняет свежесть и сочность лета.

Салат «Аленький цветочек»

Потребуется: 3 кг свеклы, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 2 стручка горького перца, 3 кг томатов или 1 кг.5 литров томатного сока, 0,5 литра растительного масла.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке, перец нашинковать соломкой, помидоры пропустить через мясорубку.

В широкую кастрюлю налить масло, дать закипеть, положить в него морковь и свеклу, тушить 10 минут. Затем выложите остальные овощи, посолите по вкусу, добавьте несколько лавровых листиков. Тушить 1 час под крышкой на слабом огне.

Горячим разлить в подготовленные банки и закатать.

Салат с грибами и кабачками

Потребуется: 3 кг очищенных кабачков, 500 г моркови и лука, 2 средние головки чеснока, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 6% уксуса.

Кабачки и морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

Перемешать, всыпать сахар, соль, уксус, растительное масло и чеснок, пропущенные через пресс. Оставить на 2,5 часа, затем разложить по 0,5-литровым банкам, стерилизовать 15-20 минут и закатать.

Салат из цветной капусты и помидоров

Потребуется: 1,2 кг цветной капусты и помидоров, 200 г растительного масла, 100 г сахара, 50 г соли, 120 г 9% -ного уксуса, 200 г петрушки, 80 г чеснока.

Капусту отварить и разобрать на соцветия. Помидоры пропустить через мясорубку. Петрушку мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Все перемешать, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Варить, периодически помешивая, 10-15 минут.

Горячий салат разложить по банкам, закатать, завернуть и дать полностью остыть.

Салат из фасоли

Потребуется: 3 кг спелых красных помидоров, 1 кг сладкого перца, моркови и лука, 3 стакана фасоли.Дополнительно 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана масла растительного (без запаха), 2 ст. ложки соли, 2 ч.ложки 70% уксуса.

Помидоры измельчить, остальные овощи нарезать кубиками.

Фасоль отварить заранее до полуготовности.

Все перемешать, всыпать сахар, соль, растительное масло. Выложить на сковороду и варить 1 час. В конце варки добавить уксус, разложить по банкам и закатать.

Из указанного количества продуктов выходит 5 литров салата.

Салат «Фантазия»
Потребуется: 2.5 кг мелких помидоров и небольших огурцов, 1,2 кг кабачков.
Для заполнения 10 литров воды: 200-300 мл 9% столового уксуса, 50-60 г соли и сахара, 5-6 бутонов гвоздики и 7-8 душистых перцев душистого перца, лаврового листа.

Кабачки диаметром 6 см складывать целиком, крупные нарезать дольками.

Кабачки, огурцы и помидоры выложить в подготовленные банки слоями в любом порядке. Залить кипятком на 3 минуты. Затем слить воду и залить кипящим маринадом, накрыть крышками.

Стерилизовать 1-литровые банки в течение 15 минут, закатать.

Салат «Ленинградский»
Этот препарат является не только вкусным салатом и закуской, но и прекрасной основой для приготовления щи, борща и рассола.

Потребуется: 2 кг коричневых помидоров, 1,5 кг сладкого перца, 1 кг лука, 700 г моркови, 0,5 кг капусты, 100 г петрушки.
Для заполнения одной банки 0,5 л: 3 ст. ложки горячего растительного масла, 1 чайная ложка соли и сахара, 5 горошин черного перца и 2 чайные ложки 9% -ного уксуса.

Все овощи нарезать, как в салате, разложить по подготовленным банкам, добавить специи и пряности, накрыть крышками.
Стерилизовать 30 минут, закатать.

Салат из солений с чесноком

К этому салату подходят переросшие огурцы, а зимой это волшебная палочка, на вкус как свежие огурцы.

Потребуются: 4 кг огурцов, 100 г соли (примерно 3 столовые ложки с горкой), 100 г сахара, 200 г 7–9% столового уксуса, 250 г растительного масла, 12 долек мелко измельченный чеснок.

Огурцы нарезать как на салате (кружочками, полукругами, в зависимости от размера плода), смешать с остальными ингредиентами. Из огурцов получается сок.

Разложите салат (вместе с соком) в подготовленные банки объемом 0,5-0,7 л и стерилизуйте 15-20 минут. Ролл ап

Греческая закуска

Потребуется: 1 кг фасоли, 0,5 кг лука, морковь, сладкий перец, 2 кг томатов, 1-2 острого перца паприки, 3 большие головки чеснока, ½ стакана сахара, 1.5 ст. ложки соли, 250 г рафинированного масла растительного.

Фасоль отваривать до готовности, но не переваривать. Лук нарезать полукольцами или мельче и обжарить. Помидоры и перец нарезать полукольцами или, опять же, помельче. Добавить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло. Варить 30 минут после закипания.

За 5 минут до окончания приготовления добавить острый перец (количество регулируется по желанию) и измельченный чеснок.

Готовый салат разложить по подготовленным сухим банкам, закатать, укутать и дать полностью остыть.

Закуска «Восторг»

Очень вкусная закуска, по вкусу напоминающая лечо, приготовлена ​​из болгарского перца, спелых красных и зеленых помидоров.

Потребуется 2, 5 кг измельченных красных помидоров, 0,5 л 6% -ного уксуса, 300 г измельченного чеснока, 100 г соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла. Кроме , 4 пучка мелко нарезанной петрушки, от 30 г и более горького перца (по вкусу) 2 кг зеленых помидоров, 3 кг болгарского перца.

Болгарский перец разрезать на 4 части продольно и снова поперек. Возьмите зеленые помидоры, чем мельче, тем лучше.

В кипящий маринад из молотых красных помидоров, уксуса, соли, сахара и растительного масла осторожно опустите все овощи и варите 10-15 минут. Во время приготовления осторожно перемешайте несколько раз.

Быстро расфасовывать по банкам, закатать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Затем снимите «шубку», дайте остыть. Хранить в прохладном месте.

Закуска из баклажанов

Потребуется: 2 кг баклажанов, 1 большой пучок зелени (петрушка, укроп и кинза), 1 стручок горького перца (или свежемолотого), 1 луковица, 2 головки чеснока, 0.5 л растительного масла.
Для рассола: 2 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 стакан 9% уксуса.

Приготовить рассол: вскипятить воду с солью, при закипании добавить уксус.

Баклажаны нарезать кубиками, обвалять в маринаде и варить 10-15 минут (но не пережаривать!). Затем сложите их на дуршлаг, процедите и переложите в большую емкость.

Добавьте измельченные травы, горький перец, мелко нарезанные лук и чеснок и растительное масло.

Хорошо перемешать и разлить по подготовленным банкам.Вы можете закрыть завинчивающиеся или нейлоновые крышки и хранить в холодильнике.

Перец в чешском томатном соке

Потребуется: 10 кг сладкого перца, 100-150 г корня хрена, 150-200 г чеснока, 40-50 г укропа.
Для заливки 1 литра томатного сока: 25-30 г соли.

Подготовьте перец. Корень хрена очистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить, зелень нашинковать.

Приправы кладем на дно банок, а затем сверху.

Перец плотно разложить по банкам, перекладывая один плод в другой.

Закипящий томатный сок залить солью и стерилизовать кипятком: банки 0,5 л 30-40 минут, 2-3 л 50-60 минут. Roll up

Жареный перец

Этот вкусный перец — отличная закуска и дополнение к другим блюдам.

Болгарский перец вымыть и обсушить (семена можно удалить, а можно оставить) и обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

Подготовленный перец выложить слоями в подготовленные 0.Банки 5-1 л. Между слоями положить 2 зубчика чеснока, 1/3 стакана сахара, 1/3 ст. ложки соли (неполная чайная ложка) и 1 чайная ложка 6% уксуса. И так до верха, не доходя до 2 см от горлышка банки.

Сверху положить еще 1 зубчик чеснока и залить кипятком. Свернуть, завернуть и дать остыть.

Болгарский перец фаршированный

Потребуются: 4,3 кг сладкого перца, 2,8 кг помидоров, 600 г лука, 4 кг моркови, 150 г корня пастернака, 150 г корней петрушки и сельдерея, 50 г укропа, 100 г петрушка и сельдерей.Кроме того, 100 г соли и сахара, 15 г острого красного перца и 10 г черного перца.

Перец промыть, удалить косточки. Бланшировать фрукты 2-3 минуты в кипятке и охладить в холодной воде.

Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Удалить корни, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм или нарезать кубиками и обжарить отдельно на растительном масле.

Обжаренные коренья, лук и измельченную зелень перемешать и залить половиной нормы соли.

Получившуюся начинку плотно залить перцем.

Помидоры нарезать и довести до кипения. Добавьте сахар, соль, красный и черный перец.

Томатную массу варить на слабом огне 5 минут. Затем вылейте его в разложенные по банкам перцы.

Стерилизовать в кипящей воде 50 минут, закатать.

Перец в масле

Для рассола потребуется: 3 л воды, 2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли (с горкой), 0,5 л 2% уксуса, 0,5 л масла растительного, лавровый лист, перец горошком.

Смешайте все ингредиенты для маринада и вскипятите.

Болгарский перец вымыть (не выбирать семена и не удалять стебли), проткнуть вилкой и положить в кипящий маринад. Варить 20-25 минут, разложить по банкам и закатать.

Осенью собран новый урожай щавеля, а огурцы еще плодоносят. Это даст нам возможность приготовить вкусную заготовку.

Бульон из огуречного щавеля

Потребуется: 2 кг огурцов, 300 г щавеля, 1 л воды, 5 зонтиков укропа, 100 г сахара, 2 ст.ложки соли.

Огурцы залить горячей водой, затем опустить в холодную. После этого огурцы выложить в подготовленные банки с укропом.

Промытый щавель залить кипятком, кипятить 2-3 минуты. Бульон процедить, щавель протереть через сито, соединить с бульоном, всыпать сахар, соль и снова вскипятить.

Кипящей массой залить 3 раза огурцы, выдержать 5 минут, закатать.

Помидоры «Десертные»

Для маринада на 0,5 л воды понадобится: 1 чайная ложка соли, 3 чайные ложки сахара, 1-2 лавровых листа, 2-3 горошины черного перца, 3-4 бутона гвоздики, щепотка корицы.

Полить специями, кипятить 3 минуты, охладить и процедить. Затем добавьте в маринад 3 ст. ложки 6% уксуса и 1 ч. л. растительного масла.

Помидоры выложить кружочками помидоров в литровые банки, сверху положить дольку лука, залить маринадом и накрыть крышками. Стерилизовать 5-10 минут, закатать.

Любая овощная икра — прекрасное дополнение к мясным блюдам, макаронам или кашам. Еще это паста для бутербродов, закуска и хорошее подспорье тем, кто постится.

Морковная икра

Потребуется: 5 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца и лука, 1 стручок острого перца, 250 г подсолнечного масла, 2 ст.ложки соли и 3 ст. ложки сахара.

Измельчите все овощи, добавьте сливочное масло и готовьте 2 часа. В конце варки добавляем соль и сахар.

Горячую икру разлить по банкам, закатать, укутать и оставить остывать.

Икра свекольная

Потребуются: 2 кг свеклы, 3 кг красных помидоров, 6 болгарских перцев, 3 стручка горького перца, 1 стакан тертого чеснока, 1 стакан растительного масла, соль по вкусу (примерно 5 ч. Ложек). .

Все овощи по отдельности пропускаем через мясорубку.Влейте масло в сковороду, выложите свеклу, тушите 30 минут. Затем добавить помидоры и тушить еще 30-40 минут, затем перец, тушить 20 минут, чеснок, тушить 10 минут.

Горячую икру разложить по подготовленным банкам, закатать, завернуть и дать полностью остыть.

Икра из грибов и овощей

Потребуется: 1 кг болгарского перца, морковь, помидоры, лук, 3 литра отварных грибов, 250-300 г растительного масла, соль и черный перец по вкусу.

Все пропустить через мясорубку, добавить масло, соль и перец по вкусу и тушить 2 часа, помешивая.

Горячую икру выложить в подготовленные банки, закатать, завернуть и дать полностью остыть.

Домашний кетчуп отличается от магазинного тем, что его всегда можно приготовить по своему вкусу, добавив любимые специи и сделав более или менее острым.

Домашний кетчуп
Номер варианта 1

Понадобится: 5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160-200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан уксуса, 1 чайная ложка молотого черного перца.

Помидоры вместе с нарезанным луком пропарить под крышкой и протереть через сито. Придется уменьшить до половины.

В марлевый мешок положить специи (гвоздику, душистый перец) и положить в кипящую массу.

Добавить соль, сахар, уксус, перец и варить еще 5-7 минут. После этого специи удалить, а готовый горячий кетчуп разлить по подготовленным банкам и сразу же закатать.

Номер опции 2

Понадобится: 2 кг очень спелых помидоров, 500 г сладкого красного перца и лука, 1 стакан сахара, соль по вкусу, 200 г масла растительного, 1 ст.ложка острого красного перца, 1 ст. ложка горчичного порошка.

Все овощи можно нарезать, а можно пропустить через мясорубку (кому как нравится). Все перемешать и варить 2 часа.

Горячий кетчуп разлить по подготовленным банкам и сразу же укутать.

Аджика

Эта не слишком острая и соленая аджика подходит как в качестве приправы, так и в качестве закуски, а также для намазывания бутербродов.

Потребуется: 3 кг помидоров, 500 г лука, морковь, сладкий перец и яблоки, 1 стакан сахара, 500 г растительного масла, 1.5 ст. ложки соли, 20 г чеснока, 1 ст. ложка красного молотого перца.

Все овощи промыть, удалить семена, стебли и пропустить через мясорубку. Все перемешать и варить 3 часа.

Горячую аджику разлить по подготовленным банкам, закатать. Банки переверните, заверните и дайте остыть.

Хранить в прохладном месте.

И завершим сегодняшний разговор еще одним очень удачным произведением, которое поможет вам в любой момент.

Суп «Крестьянский»

Потребуется: 1.5 кг капусты, 1 кг зеленых помидоров, 1 кг болгарского перца (желательно красного), 600 г лука, 700 г моркови, 300 г кислых яблок. Дополнительно 2 ст. ложки соли (с небольшой горкой), 3 ст. ложки сахара (тоже со средней горкой), 1,5 стакана растительного масла, 1 ч. 70% уксусной эссенции.

Если добавить в заготовку свеклу, получится основа вкусного борща.

Все овощи очистить, вымыть и измельчить.

На дно таза положить соль, сахар, 20-30 горошин черного перца, влить масло.Положить нарезанные овощи и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 20 минут. Затем влить уксус и кипятить еще 10 минут.

Кипящую массу разложить по подготовленным банкам, сразу закатать, перевернуть и дать остыть.

Из указанного количества продукции вышло 7 банок по 0,7 л.

Зимой достаточно будет картофель, нарезанный 2 кубиками кипятка, добавить 2-3 бульонных кубика. После того, как картошка будет готова, поставить банку с заготовкой, довести до кипения и варить 3-5 минут.

В результате получится вкусный ароматный суп, при подаче на стол добавить в каждую порцию зелень и ложку сметаны.

Компания «Транс Логистик» предлагает качественные и организованные грузоперевозки Подольск, в том числе крупногабаритные. Безопасность, сохранность и своевременная доставка гарантируются. Наличие видеосвязи, складских помещений и собственного автопарка дает возможность оперативно осуществлять отгрузку! Обращайтесь к нам — Вас порадуют цены и качество услуг!

Сегодня приготовим салат из кабачков на зиму «Загадка».Вы знаете, почему название салата? Ведь непосвященному очень сложно осознать в готовом виде, что кабачки являются частью этого самодельного изделия — их вкус совсем не ощущается. Мужу, этот рецепт вообще показался похожим на квашеную капусту.

Салат приятно удивил простотой приготовления и ярким внешним видом. Думаю, это будет очень популярно в зимнее время года. Обязательно попробуйте, уверен, вам тоже понравится этот салат — вкусный, аппетитный, в меру острый.

Состав:

• 1 кг кабачков;
• 300 г моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 ст. l Сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 80 мл уксуса 9%;
• 1 столовая ложка соли с небольшой горкой;
• 3-4 горошины душистого перца.

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Загадка»:

Овощи очищенные и промытые. Морковь и кабачки по отдельности натереть на крупной терке.Лук нарезать небольшими кубиками — примерно 3-4 мм. Положите кабачки, морковь и лук в кастрюлю или глубокую миску.

Чеснок проталкивается через пресс или натирается на терке. В отдельной емкости соединяем чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус — это будет маринад.

Добавить маринад к луку, моркови и кабачкам, перемешать.

Накройте кастрюлю или миску крышкой (или накройте пищевой пленкой) и отставьте на 2-3 часа.

Салат за это время пустит много сока, пропитанного ароматом чеснока.

Из заданного количества ингредиентов получается примерно 3 поллитровые банки салата. Банки предварительно стерилизуют, затем протирают насухо. На дно каждой можно положить горошину душистого перца и намазать салат. Оставшимся после забора салата соком заливаем банки до самого верха.

Банки закрывайте крышками, но не плотно.Установите банки в большую кастрюлю. Налейте в него теплую воду до уровня «вешалок» в банках. Доведите воду в кастрюле до кипения, затем сделайте средний огонь и стерилизуйте банки с салатом в течение 20 минут. Не забудьте поставить на дно кастрюли плоскую подставку (например, тарелку) или застелить сложенную салфетку — это предотвратит раскалывание банок.

Осторожно достаем банки из воды. Пришло время закатать крышку (или хорошо прикрутить). Банки устанавливаем вверх дном и накрываем одеялом — делаем «шубу».Наш салат из кабачков на зиму «Загадка» выдерживаем около суток, пока салат не остынет до комнатной температуры.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Салат Фарро с лентами из моркови и цуккини

Достаньте овощечистку, пора немного повеселиться! Возможно, вы использовали нож только для удаления кожуры картофеля и моркови, но с этим обычным кухонным инструментом можно сделать отличный трюк.Вы можете превратить обычные овощи в шелковистые аппетитные ленты, которые идеально подходят для зеленых салатов, зерновых салатов, пасты или блюд на основе яиц.

Я впервые применил этот трюк, чтобы приготовить восхитительное блюдо со спаржей и соусом песто , которое я посыпал морским чертом, хотя можно легко использовать креветки или другую рыбу на выбор. И зачем останавливаться на достигнутом? так же легко побрить морковь и цуккини, и они добавят ярких оттенков разнообразным блюдам, не говоря уже об атласной текстуре, которая, поверьте мне, вам обязательно понравится.

Удивительно, как роскошная текстура очищенных овощей побудила меня есть больше моркови и цуккини, двух овощей, которые я часто пренебрегал, когда готовил на кухне. Если их побрить и слегка обжарить, я мог теперь есть их целиком. Серьезно, они такие хорошие. Попробуйте этот трюк на себе, а затем дайте мне знать, что вы думаете!

Салат Фарро с лентами из моркови и цуккини

• Для салата фарро:
• 4 стакана (950 мл) воды
• 1 стакана (280 г) фарро (или другого зерна, например, киноа, проса или булгура)
• 1 столовая ложка крупной соли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 очищенный зубчик чеснока
• 2 цуккини, кончики выброшены, а оставшиеся сбриты, как морковь
• 2 моркови, концы выброшены, а оставшиеся сбриты
• 10 виноградные помидоры, разрезанные пополам
• Для винегрета:
• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• 4 чайные ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
• Соль вкус

1. Для фарро:
2. В средней кастрюле добавьте воду, фарро и соль.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока фарро не станет мягким, около 25 минут. Слейте воду, затем перелейте фарро в большую миску.
3. Тем временем нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой сковороде, затем добавьте морковь и очищенный зубчик чеснока. Варить на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте кабачки и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Снимите с огня и выбросьте чеснок.
4. Для винегрета:
5. В небольшой миске смешайте оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, дижон, лук-шалот, соль и перец.
6. Добавьте обжаренные овощи в фарро вместе с помидорами и винегретом. Хорошо перемешать. Подавать горячим или холодным. Отличный рецепт приготовления.

3.4.3177

Похожие сообщения:

Гарнир | Хорошая жизнь ест

Жареный картофель с розмарином и чесноком — идеальный картофельный гарнир к любой осенней или зимней трапезе! Приходите узнать, как приготовить идеальный хрустящий жареный картофель с большим вкусом и как разогреть оставшийся жареный картофель.Вы никогда не поверите, как легко приготовить этот хрустящий картофель с розмарином!

Подробнее о жареном картофеле с розмарином и чесноком

Мне нравится, как легко приготовить этот рецепт жареной тыквы с яблочным сидром! Это отличный гарнир из тыквенных желудей, который легко готовить всю зиму, но он особенно хорош на День Благодарения!

Подробнее о жареной тыкве с яблочным сидром

В этой запеканке из нарезанного сладкого картофеля ломтики сладкого картофеля запекаются в апельсиновой кленовой глазури со специями и посыпаны сочными яркими гранатовыми зародышами.Это великолепный красочный гарнир на День Благодарения, который чуть более полезен для здоровья без ущерба для вкуса.

Подробнее о запеченном сладком картофеле с гранатом

Обжаренная в чесночном беконе зеленая фасоль с жареными грибами станет отличным гарниром на День Благодарения. Это блюдо наполнено ароматом и намного более свежим на вкус, чем традиционная запеканка из зеленой фасоли. Сохраните этот рецепт обжаренной зеленой фасоли с чесночным беконом и жареными грибами в Pinterest! Создание рецепта обжаренной зеленой фасоли, когда мне было…

Подробнее о обжаренной в чесночном беконе зеленой фасоли с жареными грибами

Эта желудочная тыква, фаршированная яблоками, — отличный вегетарианский гарнир к трапезе в День Благодарения.Узнайте, как приготовить запеченную фаршированную тыкву из желудей, как приготовить ее заранее, и многие другие советы по этому рецепту!

Подробнее о кабачках, фаршированных яблоками

Фарш из мускатной тыквы и капусты из лебеды — это фантастический рецепт вегетарианской начинки без глютена, наполненный тоннами овощей и ароматизаторов. Сохраните этот рецепт начинки без глютена в Pinterest! Рецепт начинки без глютена Несколько лет назад я хотел сделать что-то немного другое со своим рецептом начинки на День Благодарения.Моя сестра жила со мной по адресу…

. Подробнее о начинке из мускатной тыквы и капустной лебеды

Этот рецепт медового бальзамического моркови — очень простой способ приготовить жареную в духовке морковь с большим вкусом! Если хранить морковь целиком, то этот гарнир из цельной жареной моркови отлично подойдет для вашего стола! Узнайте все, что вам нужно знать о том, как жарить морковь.

Подробнее о моркови, запеченной в меде с бальзамическим уксусом

Этот рецепт быстрого приготовления маринованных овощей настолько прост — не требуется готовить! Эти овощи, вдохновленные вьетнамскими банми, станут отличным дополнением к бутербродам, салатным листам и многому другому.Приходите и узнайте, как просто и быстро приготовить азиатские соленья. Этот рецепт быстросборных овощей мы готовили несколько раз за лето…

Узнать больше о том, как приготовить маринованные овощи

Летние блюда и барбекю не кажутся полноценными без большой миски этого классического картофельного салата. Сливочный майонез, сельдерей, лук, сваренные вкрутую яйца и, конечно же, много картофеля составляют этот рецепт. По мнению нашей семьи, это просто лучший картофельный салат! Сохраните этот рецепт классического картофельного салата в Pinterest! День труда приближается к…

Подробнее о лучшем классическом картофельном салате

Салат из цуккини, томатов и базилика с винегретом из лимонного базилика — легкий и освежающий летний салат, который идеально подходит, когда в более поздние летние месяцы ваш сад взрывается помидорами, базиликом и цукини.Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт салата из цуккини и помидоров с базиликом! Рецепт салата из холодных цуккини Я так взволнован всем…

Подробнее о салате из цуккини, помидоров и базилика с винегретом из лимонного базилика

Эти «сырные» чипсы из капусты — отличный и полезный способ удовлетворить вашу тягу к чему-нибудь соленому и сырному. Пищевые дрожжи придают им богатый питательными веществами сырный вкус без добавления молочных продуктов. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт сырных чипсов из капусты! Пробуя эти сырные чипсы из капусты, мне немного смешно, что я пишу пост…

Подробнее о легком рецепте «сырных» чипсов из капусты

Поднимите свой традиционный гарнир из жареной брокколи на новый уровень с этим простым рецептом брокколи! Жареный брокколини посыпают смесью лимона, тимьяна и панировочных сухарей панчетты.Сохраните этот рецепт жареной брокколини с лимоном, панчеттой и панировочными сухарями в Pinterest! Рецепт легко обжаренного брокколини Если вы ищете вкусный…

Подробнее о брокколини, обжаренной в лимоне с панчеттой и панировочными сухарями

Марокканский салат из моркови и нута

Этот экзотический вариант салата из моркови и изюма с ароматными специями, яркими цветами и пикантными вкусами вызывает настоящий праздник чувств.

Ароматные специи, яркие цвета, сладкий и соленый вкус — этот марокканский салат — настоящий праздник чувств.По сути, это экзотический вариант классического салата из моркови и изюма, но для его приготовления не нужны никакие экзотические ингредиенты. Магия создается с помощью специй, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу для специй.

Вы можете подавать его с моей марокканской курицей на гриле, марокканскими фрикадельками на гриле или, в качестве более легкого блюда, с моим осенним приправленным супом из кабачков и сладкого картофеля. Мне даже нравится все это само по себе, особенно в те ночи, когда я просто готовлю для себя и мне не нужно беспокоиться о белке и двух сторонах, или о том, кто что будет есть (придирчивые едоки, вы знаете, кто вы!) .

Что вам понадобится для приготовления салата из марокканской моркови и нута

Список ингредиентов выглядит длинным, но, как видите, в основном это просто много специй. Если у вас есть кухонный комбайн, сейчас хорошее время его использовать. В противном случае вы можете измельчить морковь вручную или купить в супермаркете уже измельченную и упакованную в пакеты.

Как приготовить марокканский салат из моркови и нута

Начните с заправки. Вам понадобится цедра и сок одного большого лимона.Обязательно натрите лимон цедрой перед тем, как выжимать из него сок, иначе это будет невозможно.

Вам также понадобится сок одного апельсина. Такая соковыжималка для цитрусовых не нужна — вы можете просто выжать сок руками, но это немного облегчит работу.

Взбейте цедру лимона и сок цитрусовых с оливковым маслом, медом и специями.

Отложите повязку. Затем поджарьте миндаль. Просто поместите их на противень, застеленный фольгой, и запекайте в течение 5 минут или до легкого золотистого цвета.

Внимательно следите за ними; они очень быстро превращаются из идеально золотых в обгоревшие!

Затем добавьте все ингредиенты салата в миску с заправкой.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час, но лучше на несколько часов. Салат намного лучше в холодном виде, особенно после того, как ароматы сойдутся.

Попробуйте и при необходимости измените приправу, затем подавайте в холодном виде.Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Марокканский салат из моркови и нута

Этот экзотический вариант салата из моркови и изюма с ароматными специями, яркими цветами и пикантными вкусами вызывает настоящий праздник чувств.

Состав

Для перевязки

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка цедры лимона и 3 столовые ложки лимонного сока из одного большого лимона
• 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока из одного большого апельсина
• 1-1 / 2 столовые ложки меда
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Для салата

• 1 фунт моркови, очищенной и измельченной
• 1/3 стакана смородины
• 1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного (см. Примечание ниже)
• 1/2 стакана нарезанной свежей мяты или кинзы (или их комбинации), плюс еще для сервировки
• 1 банка (15 унций) нута, промытого и высушенного
• 2 столовые ложки мелко измельченного лука-шалота, от одного большого лука-шалота
• 1 измельченный зубчик чеснока

Инструкции

1. В большой миске (достаточно большой, чтобы смешать весь салат) взбейте все ингредиенты для заправки.
2. В заправку добавить все ингредиенты для салата и хорошо перемешать. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до нескольких часов. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (вам может потребоваться больше соли, лимона или меда, в зависимости от сладости моркови). Переложите в сервировочное блюдо и украсьте свежей измельченной зеленью. Подавать холодным.
3. Примечание. Чтобы поджарить миндаль, разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите миндаль на противень, застеленный фольгой, для облегчения очистки.Выпекать около 5 минут, пока миндаль не станет золотистым.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• калорий: 312
• Жиры: 15 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 40 г
• Сахар: 19 г
• Волокно: 9 г
• Белок: 8 г
• Натрий: 522 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Легкий чеснок, капуста и морковь — прекрасный гарнир!

Легкий чеснок, капуста и морковь — прекрасный гарнир, идеально подходящий к жареному ужину. Обжаренная капуста и морковь в свежем чесноке — очень быстрый и легкий рецепт

Легкий чеснок, капуста и морковь — такой быстрый и легкий гарнир в приготовлении.Используя простые свежие ингредиенты, вы можете приготовить это менее чем за 10 минут, и я могу вас заверить, хотя это просто, но оно впечатлит! Так что этот метод позволит вам быстро приготовить капусту!

Это блюдо нравится даже ненавистникам капусты и деткам, не любящим овощи.

Я часто делаю этот рецепт по воскресеньям, чтобы пойти на ужин с жареной курицей , и я всегда добавляю еще, чтобы на следующий день съесть еще.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Эта чесночная капуста и морковь действительно подойдут к чему угодно. Например, вчера вечером у меня было немного остатков вчерашнего дня, поэтому я просто прогрел его в микроволновой печи и подал с некоторыми сосисками, жареным картофелем и макаронами и сыром .

Капуста, конечно, лучше всего в сезон, в осенние и зимние месяцы, так что это идеальный способ использовать относительно недорогие овощи, и они такие восхитительные, если приготовить их правильно! И что самое приятное, у вас больше не будет ужасных запахов на кухне, когда вы готовите капусту! Такой способ приготовления не даст вам капусты с запахом.Я обещаю вам, что!

В конце рецепта я дам вам несколько хороших советов, если вы ищете другие блюда, которые идеально подошли бы к этому блюду. Итак, давайте посмотрим, как мы готовим этот легкий гарнир с чесноком, капустой и морковью

.

Пожалуйста, наслаждайтесь!

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Обслуживает

4 человека

Состав

1/2 белой капусты среднего размера, мелко нашинкованной
4 средних моркови, нарезанных размером со спички
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки кипятка
1 столовая ложка сливочного масла
соль и перец

Инструкции

1.Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой масла и добавьте капусту, морковь и чеснок.

СОВЕТ: Я использую вок, чтобы приготовить это, поэтому у меня на сковороде больше места, чтобы разбрасываться.

3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.

4. Приправить солью и перцем и подавать горячим.

СОВЕТ!

Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецепта

Состав

• 1/2 мелко нашинкованной белокочанной капусты среднего размера
• 4 средних моркови, нарезанных спичками размером
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки кипятка
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль и перец

Инструкции

1. Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой масла и добавьте капусту, морковь и чеснок. * СОВЕТ: Я использую вок, чтобы приготовить это, чтобы у меня было больше места на сковороде, чтобы перемешать.
3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, уменьшите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.
4. Приправить солью и перцем и подавать горячим.
5. СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, уменьшите огонь и добавьте немного горячей воды!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 53 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна

Вкусный простой, быстрый и легкий рецепт с прекрасным вкусом.В нем минимум масла, он очень хрустящий снаружи и нежный внутри.

Продолжить чтение

Боже мой! Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром. Великолепные ароматы, запеченные в восхитительном сырном соусе, приготовленные с нуля и такие вкусные!

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное картофельное пюре с кремом, отличное на вкус, пушистое и такое легкое. Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Разорвите и разделите чесночный хлеб с пармезаном, начиненным сыром и чесноком, используя охлажденное печенье, запеченное на сковороде.Идеальный гарнир для вечеринки

Продолжить чтение

Эти восхитительные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеальны в качестве гарнира, шведского стола или для перекуса.

Продолжить чтение

Сливочно-чесночные грибы. Это очень быстрый, простой и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт приготовления жареного риса с яйцом в китайском ресторане.На создание уходит всего несколько минут, и каждый раз получается идеально!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт гарнира с воздушным картофелем, сыром и луком, запеченный в вкусной смеси чеснока и трав. Идеальная сырная картофельная выпечка!

Продолжить чтение

Слоеный картофель дофинуаз в сливочном соусе, отличный гарнир к ужину. Готовить ЛЕГКО и действительно вкусно!

Продолжить чтение

Пиво, бекон и кукурузный хлеб с чеддером Легкий рецепт с прекрасным сочетанием вкусов.Хорошо сочетается с супами, чили, тушеным мясом или просто само по себе!

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Праздничные шарики с начинкой от Джека Дэниэла, идеальная закуска, закуска или гарнир к вашему меню на День Благодарения или Рождества.Сочная свинина, приправленная Джек Дэниелс, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное ощущение праздника.

Продолжить чтение

Легкий рецепт чесночной капусты и брокколи — это так вкусно! Очень быстро и легко приготовить и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения, Рождество или вообще в любое время!

Продолжить чтение

Сырная вегетарианская выпечка! Это невероятно простой и универсальный рецепт, который можно использовать в качестве гарнира или основного блюда.Варианты добавления дополнительного сыра для любителей сыра! Идеально подходит для Дня благодарения. Сделайте вперед и заморозьте, а затем просто прогрейте, когда захотите подавать.

Продолжить чтение

Жареный чеснок и зелень. Легко приготовить и все на одной сковороде!

Продолжить чтение

Зеленая фасоль с кунжутом и чесноком, быстрый и простой гарнир, готовый менее чем за 10 минут.

Продолжить чтение

Супер хрустящий хрустящий жареный картофель.Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Сливочно-сырное картофельное пюре — очень легкий гарнир с потрясающим вкусом. Сделайте заранее, морозильную камеру и отличный вариант для ужина в будние дни или на День Благодарения!

Продолжить чтение

Легкое пюре из моркови и мускатной тыквы Отличный гарнир, быстрый, легкий и очень вкусный.

Продолжить чтение

Запеченный картофель с чесноком.Вкусно подается как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по сервировке.

Продолжить чтение

Легкий запеченный молодой картофель. Невероятно простой и очень вкусный маленький печеный картофель, идеальный в качестве гарнира и к любому блюду!

Продолжить чтение

Пряный — запеченный в духовке картофель и молодая морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий по вкусам и ингредиентам.

Продолжить чтение

Карамелизированный лук и чечевица. Замечательный гарнир идеально сочетается с ужином в мультиварке,
, вкусными куриными или свиными отбивными или ужином из жареной индейки! Действительно вкусный
и очень простой в приготовлении. Никакой возни и суеты!

Продолжить чтение

Бекон и брюссельская капуста Гратин, сыр с беконом и брюссельская капуста, запеченные в сливочном соусе.
Очень простой рецепт и конечно же очень вкусный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальный кускус, крошечные паровые шарики из макарон из твердых сортов пшеницы, просто приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы придать им аромат.Марокканский гарнир идеальный гарнир

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, он же поповерс, такой восхитительный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их как десерт, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Как приготовить рис из цветной капусты, быстрый и простой рецепт для микроволновой печи, отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

Продолжить чтение

Веганский салат с высоким содержанием белка со сливочным соусом из тахини

Ароматная тыква (или сладкий картофель) и цветная капуста, обжаренная с тмином и куркумой, смешанная с киноа, чечевицей, семенами, капустой и радиккио (или красной капустой) — все вместе в самая кремовая, вкусная тахини-чесночная заправка.

Обычно я не любитель салатов. Обычно я предпочитаю что-нибудь теплое или углеводное на обед, но этот веганский салат с высоким содержанием белка — исключение.

Столько вкуса и насыщения!

Ингредиенты для приготовления салата с высоким содержанием белка на растительной основе

Вам понадобится:

• Квиноа — Псевдозерна с высоким содержанием белка и клетчатки. При желании можно использовать готовый как ярлык.
• Чечевица — Для большего количества белка и отличной текстуры.В этом рецепте я использую предварительно приготовленную чечевицу.
• Мускатная тыква — При желании вы можете использовать вместо нее сладкий картофель.
• Цветная капуста
• Кале
• Raddichio — Или краснокочанная капуста.
• Приправы — Куркума, тмин, соль и перец.
• Оливковое масло

Для приготовления заправки вам понадобятся:

• Tahini — Для кремовой текстуры и дополнительного протеина
• Бальзамический уксус — Или яблочный уксус.
• Чесночный порошок
• Дополнительные дополнения : паста мисо для глубины вкуса и питательные дрожжи для тонкого сырного вкуса, а также дополнительные протеины и питательные вещества.

Как приготовить салат из жареных овощей

Полные инструкции находятся на карточке рецептов ниже, но вот наглядное изображение, показывающее, насколько легко это приготовить:

Жареные овощи

Сначала обжарьте кабачки в оливковом масле примерно 10 минут.

Затем добавить соцветия цветной капусты и специи, запекать еще 20 минут.

Перемешайте с остальными ингредиентами

Когда овощи приготовлены, добавьте в большую миску капусту, раддичио, приготовленную киноа и чечевицу.

Перебросьте все, чтобы сложить.

Сделайте повязку

Заправка — это просто тахини, уксус, чесночный порошок и немного горячей воды, взбитые вместе в гладкую, густую и кремообразную заправку. Чтобы разбавить его, просто добавьте еще горячей воды.

Смешайте все вместе и подавайте

Вылейте соус непосредственно перед подачей на стол и перемешайте.

Вам не нужно ждать непосредственно перед подачей на стол, чтобы добавить заправку, если вы предпочитаете готовить все заранее. Салат прекрасно хранится даже с уже добавленной заправкой.

Примечания к рецептам

Приведенный ниже рецепт составляет БОЛЬШУЮ миску, 4 больших или 6 средних порций .

Так что не стесняйтесь делить рецепт вдвое, если хотите чего-то меньшего.

Вы можете хранить его в контейнере в холодильнике до 3 дней. — Вы можете хранить заправку отдельно, хотя через несколько дней у меня не было проблем с тем, чтобы съесть остатки, смешанные в заправке.

Этот салат требует небольшого приготовления, но я обещаю, что он того стоит из-за вкуса и удобства сортировки обедов на 3 дня для 2 человек .

Плюс, это идеально, если вы планируете питание , особенно после тренировки приемов пищи. Этот салат содержит 18 г белка на порцию.

Другие веганские рецепты с высоким содержанием белка:

Веганский перец Чили Sin Carne

Список из 30 веганских блюд с высоким содержанием белка

Если вам нравится этот рецепт, дайте мне знать в комментариях, оставьте оценку и отметьте #WallflowerKitchen в инстаграмм, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях!

Веганский салат с высоким содержанием белка и заправкой из тахини

Доходность: 4-6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 50 минут

Супер вкусный салат с жареными овощами, киноа, чечевицей, капустой и сливочной тахини.С высоким содержанием протеина и очень сытным. На 4 больших салата или на 6 маленьких / средних порций.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний ореховый орех (около 800 г) очищенный и нарезанный кубиками
• 1 большой кочан цветной капусты, нарезанный мелкими соцветиями
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 250 г вареной киноа *
• 250 г / 8.8 унций вареной чечевицы Puy *
• 150 г капусты, нарезанной без стеблей
• 1 средний радиккио (или ½ маленькой красной капусты) нарезанный

Заправка из тахини и чеснока

• 4 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 4 ст.ложки кипяченой воды
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• (по желанию) 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• (по желанию) 1 чайная ложка пасты мисо

Инструкции

Для приготовления салата

1. Разогрейте духовку до 180C / 350F и добавьте оливковое масло в большой противень.
2. Добавьте кабачки или сладкий картофель и перемешайте с маслом. Жарить 10 минут. Затем добавить цветную капусту со специями, солью и перцем. Жарить еще 20 минут.
3. Тем временем добавьте приготовленную киноа и чечевицу в большую миску и смешайте с листьями капусты и радиккио.
4. Когда овощи будут приготовлены и немного остынут, смешайте их с салатом с листьями, киноа и чечевицей.

Для приготовления заправки

1. Просто перемешайте все вместе до однородной массы.Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли и перца. Если он слишком густой, добавьте еще немного горячей воды.
2. Вылейте салат и руками втереть его в листья и хорошо перемешать.
3. (по желанию) Сверху посыпьте смесью семян, таких как семена подсолнечника, чиа и тыквы, для добавления хрустящей корочки и протеина.
4. Подавайте и наслаждайтесь! Можно хранить в контейнере в холодильнике до трех суток.

Банкноты

* Для приготовления с нуля используйте 90 г / ½ стакана сухой чечевицы + 85 г / ½ стакана сухой киноа и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 355 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 0 мг Натрий 128 мг Углеводы 44 г Волокно 14 г Сахар 7 г Белки 18 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

Жареные весенние овощи — Rasa Malaysia

Жареные весенние овощи — здоровые сезонные весенние овощи, обжаренные с чесночным маслом и травами.Идеальный гарнир, который займет всего 20 минут.

Я счастлив, что Весна в самом разгаре. Я вижу на фермерском рынке в изобилии свежие сезонные весенние овощи, и это меня очень радует.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Весна — отличное время года, когда травы начинают зеленеть, а цветы начинают цвести. Все просыпается от холодных зимних дней, и одного этого достаточно, чтобы всех порадовать.

Гарнир из жареных весенних овощей — отличное блюдо.Яркие весенние овощи желтого, зеленого и оранжевого цветов соревнуются за ваше внимание.

Все они счастливо смешиваются в очень простом рецепте, состоящем из простых ингредиентов: сливочного масла, чеснока, приправленных солью и черным перцем.

Этот рецепт жареных весенних овощей также универсален… в зависимости от того, что вы покупаете на рынке, вы можете создавать свои собственные комбинации. Вы можете использовать брюссельскую капусту, помидоры черри, брокколи, сладкий перец и т. Д., И они получатся абсолютно восхитительными, полезными и вкусными.

Самое лучшее, от приготовления до обеда уходит меньше 20 минут. Хорошо сочетается со всем. Если вы не хотите использовать духовку, это блюдо можно обжарить на сковороде. Очень просто!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 116 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого обеда!

Доходность: 4 человека

Жареные весенние овощи — полезные сезонные весенние овощи, обжаренные с чесночным маслом и травами.Идеальный гарнир, который занимает всего 20 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Состав

• 6 унций. (170 г) спаржи, удалить стебли и нарезать кусочками длиной 2 дюйма
• 6 унций. (170 г) молодой моркови
• 6 унций. 170 г желтой тыквы
• 6 унций.(170 г) кабачков
• 3 столовые ложки сливочного масла топленого
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки
• соль по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Смешайте спаржу, морковь, кабачки и кабачки. Добавьте растопленное масло, чеснок, петрушку и соль, хорошо перемешайте.Убедитесь, что все весенние овощи равномерно покрыты масляной смесью. Разложите их на противне, выстланном пергаментной бумагой, в один слой.
3. Жарить 12 минут. Выложите блюдо и сразу подавайте.

Банкноты

Вы можете обжарить весенние овощи в сковороде.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 116 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 22 мг Натрий 113 мг Углеводы 8 г Волокно 3 г Сахар 4 г Белки 2 г

.