Салат из маргеланской редьки: Салат из маргеланской редьки, моркови и яблока рецепт с фото

Салат из зелёной редьки и говядины

Разместил Денис

Рецепт салата из зелёной редьки с говядиной подтверждает главный принцип успешного блюда: весь секрет — в простоте! Из обычных продуктов: редьки, моркови, лука и говядины можно приготовить вкусный салат, который подойдёт и для праздничного стола, и для ужина с семьёй или друзьями. За дело!

Для приготовления салата из зелёной редьки и говядины, нам понадобятся:

• Зеленая редька — 1 шт. (обычно 300−500 г)
• Мясо говяжье — 0,5 кг (филе, без косточки)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Лук репчатый — 1 шт. (средний)
• Майонез — 100 г (4 ст. ложки)
• Масло постное или топлёное для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика — по 2−3 шт. для варки говядины
• Шинковка для моркови по-корейски

Как приготовить салат из зелёной редьки с говядиной

1. Сначала необходимо отварить мясо. Кусок мяса моем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Следим, пока вода закипит, уменьшаем огонь и снимаем пенку, которая образуется при варке. Солим (1 ч. ложка на 1 л воды), добавляем лавровый лист, черный перец горошком и несколько бутонов гвоздики. Затем накрываем крышкой и регулируем огонь так, чтобы мясо кипело, но не убежало. Чтобы говядина была мягкой, её нужно варить 1,5−2 часа. Поэтому мясо лучше отварить накануне и оставить в бульоне. Если же заранее сделать это не получилось, просто остудите мясо на тарелке. После этого мясо нарезаем соломкой, длиной 4−6 см.
2. Зеленую редьку моём, чистим от кожуры и при помощи шинковки для моркови по-корейски натираем её на длинные полоски. Если у вас нет специального приспособления, редьку можно просто потереть на обычной крупной тёрке. После этого, необходимо тщательно руками отжать редьку, т.к. она даёт много сока, который нам не понадобится и его нужно удалить, чтобы салат не был водянистым.
3. Морковь моем, чистим, натираем с помощью шинковки по-корейски или обычной крупной тёрки. Лук очищаем, режем полукольцами.
4. На сковороде растапливаем 1−1,5 ст. ложки топлёного масла (чуть больше нужно взять, если используете постное). Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем 0,5 ч. ложки сахара для карамелизации. Затем добавляем морковь и обжариваем 4−5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. В конце жарки накрываем на минуту крышкой, чтобы морковь и лук стали мягкими.
5. Добавляем говядину к луку и моркови. Помешивая, жарим на среднем огне несколько минут, чтобы мясо впитало аромат лука и моркови. Немного солим, перчим по вкусу и остужаем.
6. В салатнике смешиваем зеленую редьку и говядину, обжаренную с луком и морковью. Если вы хотите подавать салат порционно, то не заправляйте его, а разложите по тарелкам, сверху сдобрите майонезом и украсьте зеленью петрушки. Или просто смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и подавайте в салатнике.

Вот так несложно приготовить вкусный салат из зелёной редьки и говядины. Кстати, говядину с легкостью заменит отварной говяжий язык. В таком случае наш салатик получится еще более деликатесным. Насчет мяса курицы или индейки не скажу — не пробовал.

Приятного аппетита!

Каждое блюдо — произведение искусства, так что будьте художником, когда готовите!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Салат из зелёной редьки и говядины в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт вкусного овощного салата с маргеланской редькой

Этот полезнейший салатик я готовлю обычно зимой, когда не хватает солнца и витаминов. А все составляющие как раз есть именно зимой. Салат можно готовить в разных вариациях, я о них скажу, и хорош он будет как для будничных, так и для праздничных столов, несмотря на свою простоту.
Данный салат хорош и для тех, кто сидит на диетах или хочет похудеть: вкусно, полезно, экономно!

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 45 ккал

Чтобы приготовить салат с маргеланской редькой Полезненький, вам понадобится:

редька маргеланская (зелёная) – 200 г
тыква – 100 г
морковь – 100 г
сметана – 2-3 ст. л.
масло оливковое – по вкусу
специи – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат с маргеланской редькой Полезненький.

Корнеплоды и тыкву очистить. Приготовить всё остальное для салата.

Тыкву, редьку и морковь нарезать соломкой тоненько, а лучше пропустить через тёрку для корейской морковки (удобно, быстро, красиво).

Всё смешать, посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня смесь)

и хорошо помять рукой, чтобы смесь овощей стала мягче.

Теперь, делим всё примерно пополам. В одну половину кладём пару ложек сметаны (можно больше) и хорошо перемешиваем.

Всё, салатик со сметаной готов. Можно дать ему немного постоять, а можно есть сразу.

Примечания к рецепту.

А теперь вариации – во вторую половину (если вы хотите, конечно) можно вместо сметаны добавить оливковое масло – это не менее вкусно и полезно.

Этот вариант для тех, кто любит заправлять салаты оливковым или другим растительным маслом.
Для праздничного стола или если вы не переживаете за фигуру, в салат можно добавить по 100 грамм колбаски или отварного мяса, а заправить майонезом (я заправляю домашним — полезнее).
Выбирать вам, опираясь на свои вкусы.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из редьки. Рецепты вкусные, простые и полезные

Салат из редьки очень люблю с самого детства. Он был непременным атрибутом любого праздничного застолья и, разумеется, часто появлялся на ежедневном столе. Редька нашей семье настолько нравилась, что мы ели ее просто посоленными ломтиками с растительным маслом. Была она сочная, сладкая с лёгкой горчинкой. Речь идёт, конечно же, не о чёрной редьке, а её зелёной родственнице – маргеланской редьке. Это широко распространенный сорт лобы, разновидности корнеплода, выращиваемого для употребления в пищу.

Страна происхождения культуры Китай. В Европу она доставлялась караванами по Шёлковому пути. Проходил он через узбекский город Маргелан. Местные жители полюбили овощ, начали его выращивать и распространять. Повсеместно прижилось новое название – маргеланская редька. Также её называют лоба, китайская или зелёная редька.

Салат из редьки готовится предельно просто. Овощ натирается на мелкой тёрке – дранке или соломкой, подсаливается, потом смешивается со сметаной или майонезом. Мы предпочитает использовать сметану. Так блюдо получается нежнее и полезнее. Остроту салат из редьки достаточно получает от самого овоща.

Видимо, в Маргелане появился знаменитый узбекский салат Сай, называемый редька к плову. Он получается довольно острым и хорошо подходит к тяжёлому, жирному традиционному узбекскому блюду. Готовится с добавлением к редечной соломке зелёных перышек чеснока, репчатого лука, виноградного уксуса, чёрного молотого перца и растительного масла.

Бывает, что зелёная редька слишком горчит или к весне изрядно подсохла, потеряв сочность. Тогда её можно очистить, нарезать крупными ломтиками и замочить примерно на час в подсоленной воде. Соль выведет излишнюю горечь. Вода впитается в подсушенные волокна и частично восстановит утраченную сочность.

Иногда хочется разнообразия. Мы готовим салат из редьки по другим рецептам. На сегодняшний день наш фаворит рецепт, в котором используются редька, морковь, яблоко и чеснок. Характерный редечный вкус полностью теряется. Блюдо получается более мягким с оригинальным, даже пикантным вкусом.

Салат из редьки. Рецепт приготовления первый

Точное количество требующихся ингредиентов назвать сложно. Оно зависит он размера редьки, её сочности, качества сметаны. Приведу данные ориентировочные. Доводить блюдо до ума надо по вкусу. Вкус салата также зависит от примененной тёрки. Можно готовить, используя разную степень измельчения овощей.

Ингредиенты

• Зелёная редька – 2 шт
• Сметана – 2 ст.
  л
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Зелёную редьку очищаем от кожуры. Если она изрядно горчит или суховата, замачиваем на полчаса-час в подсолёной воде. После подсушиваем от излишней воды.
2. Натираем на тёрке-дранке или соломками.
3. Солим, перемешиваем. Даём постоять минут 10-15, чтобы ушла лишняя горечь.
4. Добавляем сметану до желаемого вкуса.
5. Готовый салат из редьки хорош сам по себе. Мы любим его вместе с картофельным пюре.

Салат из редьки с морковью, яблоком. Рецепт приготовления второй

Аналогично с первым рецептом количество ингредиентов даю приблизительное. Играют роль размер овощей, их сочность и качество сметаны. Ориентироваться нужно на свой вкус. Яблоко для салата подойдет любое, но лучше выбирать кисловатые сорта. В качестве заправки вместо сметаны можно использовать растительное масло. Блюдо будет выглядеть красивее, но вкус будет пожёстче. У меня не получилось приличной фотографии готового салатика, поэтому выложила фото подготовки овощей.

Ингредиенты

• Зелёная редька – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 2 ст.л
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Овощи очищаем от кожуры. Натираем соломкой тонкой или покрупнее.
2. Мелко рубим или продавливаем через чеснокодавилку.
3. Солим. Всё перемешиваем. Даем постоять 10 минут.
4. Добавляем сметану. Опять перемешиваем. Салат из редьки, моркови и яблока готов.

Также рекомендую следующие рецепты

Салат из сырой свеклы

Салат из сырой свеклы – вкусный сезонный салат, богатый натуральными витаминами, клетчаткой, макро и микроэлементами. Готовится он летом, когда на …
Подробнее… на

Поделиться в соцсетях

Салат из редьки с колбасой и огурцами. Рецепт с фото

Редька – вкусный и полезный овощ, который появляется на нашем столе с началом осени. Рецептов блюд из редьки не так уж и много, поэтому чаще всего готовим из нее мы салаты.

Салаты из редьки можно разделить на две категории – овощные салаты и мясные. В овощных салатах с редькой используют болгарский перец, морковь, свеклу, помидоры, огурцы, маслины, капусту, как свежую, так и квашеную.

Мясные салаты с редькой могут готовиться с отварным или жареным мясом, ветчиной или колбасой. В качестве заправки к салатам из редьки можно использовать сметану, подсолнечное масло с уксусом, майонез или йогурт.

Салат из редьки с колбасой и огурцами, рецептом которого я хочу с вами поделиться, по вкусу мне очень похож на салат «Ташкент», но технология его приготовления несколько иная, как и состав продуктов. Вообще любая копченая колбаса, мне кажется, очень хорошо сочетается в салатах из редьки. Редьку для такого салата можно брать как белую, так и черную, зеленую или красную арбузную. В этот салат по желанию вы можете добавить консервированную кукурузу или горошек или вареное яйцо, хотя и без этих продуктов салат имеет завершенный вкус.

Ингредиенты для салата из редьки с копченой колбасой и огурцами:

• Редька – 2 шт. ,
• Копченая колбаса – 100 гр.,
• Петрушка,
• Огурцы – 1-2 шт.,
• Майонез.
• Соль.

 

Салат из редьки с колбасой и огурцами — рецепт

Копченую колбасу очистите от шкурки и нарежьте тонкой соломкой.

Также соломкой нарежьте и огурцы.

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

Помойте и очистите редьку. Натрите ее с помощью овощечистки длинной соломкой или потрите на терке для корейской моркови. Во многих рецептах можно увидеть рекомендации о том, что натертую редьку нужно отжать от сока, после чего промыть в холодной воде, а иногда и 2 раза. Делать так или нет, решать вам. На мой взгляд, в характерной остроте и запахе заключается вся прелесть этого овоща, и не к чему ее устранять.

Редьку, колбасу, лук и огурцы сложите в миску.

Перемешайте.

Положите майонез, измельченную зелень петрушки и соль по вкусу. Если по каким-то причинам вы не употребляете майонез, то просто замените его йогуртом или сметаной.

Перемешайте его еще раз.

Все, салат из редьки с копченой колбасой и огурцами готов, можно подавать на стол. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и салат с ананасами, помидорами и колбасой.

Салат из редьки с колбасой и огурцами. Фото

Вкусный салат из редьки, огурца и зеленого горошка

Думаю,  многие хозяйки оценят вкусный салат с зеленой редькой, рецепт которого прост и быстр в приготовлении. Салат из маргеланской редьки с огурцом и зеленым горошком – малокалорийный и отлично подходит любителям «похрустеть салатиком».

А главное, зеленая редька сочная и сладкая на вкус, чего не скажешь о её ближайшей родственнице – редьке черной. Этот легкий зеленый салат готовится очень быстро – пять минут и все готово.

Польза зеленой редьки в большом количестве минеральных солей, особенно магния, калия, марганца и железа. Свежевыжатый сок зеленой редьки повышает кислотность желудочного сока, помогает при простуде и радикулите. Зеленая редька хорошо чистит организм – убирает застойные явления в ЖКТ, помогает очистить почки и печень от мелких камешков и песка, нормализует пищеварение.

Как приготовить салат из редьки, огурца и зеленого горошка

Нам потребуется:

1 зеленая редька средней величины, 1 свежий огурец, маленькая банка консервированного зеленого горошка, зелень, соль, майонез.

Салат с зеленой редькой (рецепт):

Редьку моем, чистим и трем на крупной терке.

Огурец режем соломкой.

Открываем банку с зеленым горошком, сливаем жидкость.

Перекладываем все продукты в салатник, слегка солим, добавляем майонез, перемешиваем.

Время засекали?  Вкусный салат из редьки, свежего огурца и зеленого горошка готов. Приятного Вам аппетита!

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики  Салаты

Готовим студенческий салат Чтобы приготовить студенческий салат потребуется всего 2-3 минуты — ровно столько, чтобы нарезать колбасу и перемешать все составляющие.

Салат Лесная поляна Готовится салат просто, а его ингредиенты  всегда можно найти на кухне. В салат можно взять курицу, а можно ветчину – это когда нет времени курочку варить

Крабовый салат с кукурузой и колбасой Пикантный и нежный крабовый салат готовится быстро, все составляющие уже готовые продукты. А значит больше времени можно потратить на себя любимую.

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

 

Подписывайтесь на обновления сайта, получайте рецепты прямо себе на почту:

Маргеланская редька Информация, рецепты и факты

Салатная королева, маргеланская редька, натереть так же, как и морковь на крупной терке. Острый перец, он предстанет в салате яркой приправой, аккуратно нарежьте, удалите семена и покрошите тонкими колечками. 4. Собираем все овощи в одну посуду, перемешиваем чистыми руками, чтобы редька и морковь дали сок.

Редис можно нарезать тонкими ломтиками и обжарить в виде чипсов, нарезать кубиками и бросить в супы и тушеные блюда, покрыть жидким тестом и обжарить в темпуре, измельчить и обжарить на сковороде в виде пирога или поджарить более толстыми ломтиками и покрыть маслом.Их также можно мариновать для длительного использования, а иногда они используются в качестве пряного элемента в кимчи.

Маргеланский салат с редисом

Черная испанская редька Рецепты masuzi 22 января 2018 г. Эред рецепты черной редьки что такое черная редька учебник о том, как есть этот вкусный корнеплод из гвине черная редька латкес косеппи кухня информация о черной редьке рецепты и факты

Рецепты редьки с дайконом Веганские рецепты: 47 рецептов с редькой, которые вернут рад в редьку Приятного аппетита / Информация о рецептах и ​​фактах о редисе дайкон. 21 апреля 2021 г. Тем временем поместите дайкон в кастрюлю и готовьте на среднем огне с несколькими сахарными пудрами или 1 чайной ложкой сахара, пока он не станет почти прозрачным.

Рецепты редьки дайкон : Информация о рецептах редьки дайкон и факты / Ищете рецепты редьки дайкон?. Простой рецепт салата из редьки дайкон | трава масала. 3 идеи рецепта редьки дайкон показывают, насколько универсален этот клубень. Он предлагает самый чистый, самый нежный вкус редьки дайкон, не будучи пресным, и отлично сочетается практически с любым основным блюдом.

Описание. Приложение Specialty Produce представляет собой портативный справочник по тысячам продуктов и рецептов: * Более 2500 записей о продуктах, от обычных до экзотических. * Более 15 000 рецептов, отобранных вручную уважаемыми кулинарными блоггерами, шеф-поварами, авторами и журналистами. * Продукты и информация добавляются регулярно.

Сесил Родс: настоящий, но «неправильный» герой Великобритании и Южной Африки. 27 июня 2021 г. 224. Сесил Родс. Этот монумент стоял на территории Кейптаунского университета — на земле, завещанной Родосом «народу Южной Африки».Разобран 9 апреля 2015 года. В этой статье мы немного поговорим о жизни и судьбе Сесила Роудса.

Корейская редька: 10 рецептов

Получите полный рецепт редиски со сливками, ингредиенты, инструкции, калории и обзор питательных веществ. Оцените этот рецепт редиски со сливками с 1 1/2 стакана крупной нарезанной редьки или мелкой цельной редьки, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока, 2 столовые ложки жира (я использовала сливочное масло), соль и перец

Рецепт белой редьки по-корейски. Без категории. Рецепт белой редьки по-корейски.Dandk Organizer 2 года назад Комментариев нет. Фейсбук; Предыдущая статья Следующая статья . Корейский маринованный редис 치킨무 это маринованный редис en mu 치킨무 mu namul Корейский гарнир из редиса musaengchae кисло-сладкий редис.

Архив HRAF, созданный в 1949 году, содержит почти миллион страниц информации о культурах мира. Энциклопедия культур мира Том VI РОССИЯ И ЕВРАЗИЯ / КИТАЙ.

Рецепты редьки дайкон. 2231 предложенный рецепт. Суши Буррито КитченЭйд. Соус Шрирача, свежий сок лимона, соевый соус, огурец, ананас и еще 15 штук.Азиатские блинчики с начинкой KitchenAid. соус хойсин, стебли спаржи, обертки из рисовой бумаги, кунжутное масло и еще 21 шт. Радужные блинчики с начинкой KitchenAid.

Семена арбузной редьки США Shinrimei Китайский красный дайкон Свекла Репа Семена томата Лето Органическая семейная реликвия без ГМО Сезон 2021 Быстрая доставка. Завтра Семена. 5 из 5 звезд. (3125) БЕСПЛАТНАЯ доставка $3,80. Бестселлер. Добавить в избранное.

Информация и факты о зеленом мясе редиски

250 1/8 унций SEOHO Westlake Hybrid Daikon Korean Redish Seeds 韓國西湖白蘿蔔.ПанАзияСемейная реликвия. Из магазина PanAsiaHeirloom. 5 из 5 звезд. (1849) 1849 отзывов. 2,95 доллара. Любимый. Добавить к.

Большая пивная банка 5 литров Пивоваренный завод Weeping Redish Северная Каролина. Органические семена редиски Heirloom Alta Globe, их корни большие, темно-вишнево-красные, гладкие и идеально круглые. Отлично подходит для салатов. Сумка из ткани с растительным узором. Сумка ручной работы с морковью, перцем, редисом.

Связанные

Как быстро и вкусно приготовить салат из черной редьки.Салаты из черной редьки

Популярность редьки прошла сквозь века и продолжает сохраняться. Салат из черной редьки будет особенно полезен зимой и весной, когда не так много свежих витаминов.

Овощ содержит ценные питательные вещества, витамины, эфирные масла, микроэлементы. Его рекомендуется употреблять для восполнения натрия, калия, фосфора в организме. Костные ткани будут благодарны за кальций, кровь за железо.

Для профилактики простуды, гриппа сок корнеплода просто необходим.О нем уже ходят легенды. А также поможет при мочекаменной болезни и даже атеросклерозе. Клетчатка очистит кишечник и избавит его от вредных веществ и многолетних отложений.

В России этот корнеплод был овощем бедняков. Они использовали самые простые рецепты. Тонко нарезанные корнеплоды с луком, заправленным растительным маслом и квасом. Может быть, поэтому часто, употребляя салат из черной редьки, русские мужчины получали свою невиданную силу и славились этим на весь мир.

Давайте рассмотрим несколько рецептов. Готовить их не сложно и не дорого для бюджета. При этом они полезные, вкусные.

Совет: «Как известно, этот овощ горький. Чтобы избавить его от лишней горечи, нарежьте его и погрузите в воду примерно на час».

Салат со сметаной

Состав:

• Ÿ Редис — 400 гр;
• Морковь — один корнеплод среднего размера;
• Ÿ Яйцо — 3 шт.;
• Сметана — по вкусу, как соль;
• Маленькая лампочка.

Приготовление:

1. Натереть овощ с самыми крупными ячейками, замочить для горечи или просто дать постоять ночь.
2. Лук мелко нарезать.
3. Сварить и нарезать яйцо.
4. Морковку тоже крупно натираем.
5. Все смешать, добавить сметану, по желанию немного посолить и можно кушать.

Еще один очень простой рецепт, возможно даже все продукты у вас есть в холодильнике.

Салат из редьки с укропом

Потребуется:

• Пара средних корнеплодов;
• Ÿ Зелень укропа, листья салата;
• Оливковое масло — 50 гр;
• Лимонный сок – около 3 столовых ложек;
• Ÿ Соль.

Приготовление:

1. Очищаем корнеплод, убираем горечь вышеуказанным способом, тр. Перекладываем в салатник, сбрызгиваем маслом, лимонным соком, солим, перемешиваем. И завершающий штрих – украсить сверху зеленью.
2. Этот вариант является классическим. В него всегда можно добавить что-то новое и получить совершенно разные изумительные рецепты. Это может быть кукуруза, яблоки, горох, грибы, жареная морковь, лук, орехи.
3. Чем хороши овощные и фруктовые салаты, так это тем, что, сколько фруктов ни положи, хуже не будет, можно не беспокоиться о количестве и строго отмерять или взвешивать.

Салат из редьки и белокочанной капусты

Ингредиенты:

• Ÿ Два средних овоща;
• Капуста — 100 гр, количество можно увеличить или уменьшить, в зависимости от предпочтений;
• Петрушка листовая;
• Нефть растет.- небольшое количество, для заправки;
• Соль.

Приготовление:

1. Очищаем корнеплод, замачиваем в воде на час, три.
2. Капусту мелко нашинковать, смешать с редисом.
3. Посолить, добавить масло, перемешать. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Черная редька с мясом

Потребуется:

• ŸОдин корнеплод;
• ŸЛук репчатый, предпочтительно фиолетовый — половина одной луковицы;
• Ÿ Майонез для заправки – где-то две столовые ложки;
• Ÿ Яйца — 2 шт.;
• Говядина отварная — 200 гр;
• Пару лавровых листьев;
• Ÿ Перец — 5 горошин;
• Ÿ Соль — две щепотки.

Начинаем готовить. Всего это займет 3 часа. Салат получится сытным, его лучше употреблять как отдельное блюдо, так как в его состав входит мясо и яйца, можно хорошо утолить голод.

1. Очищаем корнеплод, избавляемся от горечи обычным способом, натираем. Возьмите крупную терку. Пока редька замачивается, займитесь говядиной.
2. Мясо вымыть, опустить в холодную воду. Сюда же добавляем перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности. Это займет около полутора часов.Остыть. Сначала нарежьте кубиками, а затем разделите их на волокна.
3. Репчатый лук нарезать сначала кольцами, затем пополам.
4. Яйца отварить, нарезать.
5. Все смешать, положить майонез, еще раз перемешать.

Совет: «Если хотите убрать остроту и горечь лука, после нарезки обдайте его кипятком».

Рецепты мясных салатов подходят мужчинам, так как они не могут жить без мяса. Поэтому салат из черной редьки с добавлением мяса будет ими воспринят на ура.

Рецепты салатов могут содержать самые разные продукты, иногда неожиданные, но от этого они становятся только пикантнее и вкуснее. Редька хорошо сочетается с копченой рыбой, сырами специфических вкусов и, конечно же, с орехами. Вы можете подобрать такие сочетания, что повторного визита к фирменному блюду не избежать. Этот замечательный корнеплод можно просто запечь и подать в качестве гарнира. Многие рецепты навсегда осядут на вашем столе. Какие-то станут повседневными, какие-то будут готовить только по праздникам.

Салат с редькой и красной рыбой

Состав:

• Ÿ Редька черная — два средних корнеплода;
• ŸКрасная рыба (слабосоленая) — 150 грамм;
• Ÿ Одна морковь, но крупная;
• Семена кунжута — 1-2 ч.л.;
• Оливковое масло и лимонный сок по 2 столовые ложки каждого;
• Перец, соль по вкусу

1. Редис чистим, трем (не забываем, на крупной терке), замачиваем в воде на 30 минут, отжимаем.Теперь можно отправить его в салатницу.
2. Три моркови. Добавить соль, перец, дать постоять и соединить с редисом.
3. Рыбу нарезаем красивыми ровными кубиками, смешиваем с овощами, заправляем чудесным оливковым маслом. Вы можете подать заявку.
4. Этот салат следует есть только свежеприготовленным. Так как через пару часов он уже потеряет вид, так как пустит сок.

Совет: «Морковь не потемнеет, если кожицу срезать ножом, а не соскоблить.»

Рецепты с редисом и медом станут не только отличным перекусом, но и помогут в борьбе с хроническим кашлем и простудой в целом.

Самый простой вариант — натереть редис, слегка посыпать сахаром или сахарной пудрой, подержать 20 минут, смешать с медом и съесть. Быстро и полезно.

Салат с медом и вкуснейшими грецкими орехами

• Ÿ Редис — одна маленькая;
• грецкие орехи

Кулинария:

1. Натереть редис
2. Растопить в сковороде или сотейнике мед, положить туда натертую редьку и обжарить до румяности.
3. Жареные орехи. Это придаст им изысканный аромат, измельчите ножом и положите в холодную медово-разреженную массу. Вкус невероятный.

Совет: «Мало кто знает, но можно использовать и ботву черной редьки. Обратите внимание на следующий салат.

Салат с ботвой черной редьки

Состав:

• Ÿ Черная редька — 300 гр;
• Топсы — 50 гр;
• Мед (жидкий) — столовая ложка;
• Изюм — 50 гр;
• Лук репчатый — немного, тоже 50 гр;
• Поднимает масло — 50 мл

Кулинария

1. Редис измельчить на терке с крупными отверстиями.
2. Листья черной редьки вымыть и нарезать соломкой.
3. Балка разделена на полукольца.
4. Изюм хорошо промыть, обдать кипятком
5. Добавить мед, масло и перемешать. Удивительное, целебное блюдо готово.

Салатов с черной редькой еще великое множество, всех не перечислить. Вы можете придумывать собственные блюда, экспериментируя с различными ингредиентами, или использовать множество уже опробованных. Приятного аппетита.

Подборка самых оригинальных и полезных блюд из редьки? Как готовят жареный редис, блюда с отварным редисом, салаты?

Раньше на Руси редьку ели и по праздникам, и каждый день. Сейчас редьку едят, но не так часто, как в старину, и она богата витаминами С, В1, В2, а зеленая редька — это еще и витамин А, а также минеральные вещества.

• Все сорта редьки (белая, черная, розовая, зеленая) полезны. Белая редька или дайкон наименее горькие, в нем нет горчичного масла, обладающего стимулирующим действием, и поэтому его можно есть даже сердцевинами, но в нем меньше всего витаминов и минералов.
• Зеленая редька или маргеланская редька – сочная, сладковатая на вкус, а черная – самый жгучий, природный антибиотик, со специфическим запахом, и самый полезный.

Кстати, редька тоже разновидность редьки.

• Редька черная улучшает аппетит, лечит радикулит, кашель, бронхит, ревматизм, подагру, выводит камни из почек . Но он противопоказан тем людям, у которых больное сердце, язва желудка и гастрит с пониженной кислотностью.

Как наполнить редис?

Салат «Ровенский» — редис со шкварками

Хорошо сочетается с мясными продуктами: говядиной, курицей. А также с овощами (тыква, морковь, свекла, огурцы), яблоками и грибами.

Как заправить салат редисом?

1. Салат из редьки с яблоком или морковью будет вкуснее и намного полезнее, если приправить его чайной ложкой меда .
2. Если редька острая, заправьте ее сметаной, кефиром или растительным маслом , и острота уменьшится.
3. Перед приготовлением салата чистим редис, замачиваем на полчаса в холодной воде , трем на терке, приправляем солью, лимонным соком и растительным маслом.
4. В Карелии готовят такой салат с черной редькой: редьку натереть на терке, клюкву растолочь, а редьку с ягодами заправить вместе с соком, солью и подсолнечным маслом .
5. Салат «По-Тамбовски» . Заправляем натертую редьку квасом, солью, зеленым луком, на тарелке накрываем салат гренками из черного хлеба, обжаренными на растительном масле.
6. Салат «Ровенский» . Черную редьку натереть на терке и выложить на тарелку, вокруг салата обсыпать сухарями черного хлеба, а из сала с чесноком выложить хорошо прожаренные шкварки. Перемешайте салат перед подачей на стол.
7. Салат с редькой и изюмом . Натереть редьку, мелко нарезать зеленые листья редьки, добавить кольца лука, горсть изюма, заправить медом и подсолнечным маслом.
8. Натертую редьку смешать с мелко нарезанным луком, приправить солью, уксусом, черным молотым перцем, подсолнечным маслом и посыпать зеленью петрушки.
9. Салат из тушеной редьки «Мадьярский» . Измельченную редьку обжарить на растительном масле, добавить соевый соус и тушить до размягчения, остудить и приправить сладким красным молотым перцем, кунжутом, измельченным чесноком и полукольцами свежего лука.
10. Добавить мелко натертую зеленую редьку нарезанный лук, капусту квашеную, заправить сахаром, солью, подсолнечным маслом.

Рецепт жареной зеленой редьки

Негорькие сорта белой и зеленой редьки пригодны для жарки.

Жареная зеленая редька с мясом

Рецепт .

1. Говядину (0,5 кг) обжарить на растительном масле , залить 1 стаканом бульона и тушить до готовности.
2. В конце тушения добавить 2 ст. ложки соевого соуса, кунжут, измельченный зубчик чеснока, 50 г натертой редьки, полстакана бульона, перемешать, тушить еще 7 минут.
3. Снять с огня и посыпать нарезанным укропом .

Картофель фри из редьки

Это блюдо очень простое в приготовлении, его можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Толстые полоски редьки напоминают жареную рыбу, а тонкие – рыбные чипсы.

Рецепт .

1. Одну длинную редьку очистить, нарезать соломкой, обмакнуть в кляре, вынуть из него и обжарить в большом количестве растительного масла с двух сторон.
2. Тесто . 100 г муки и крахмала смешать, развести водой до состояния теста , чуть гуще, чем на оладьи, добавить соль, перец черный молотый и красный .

Рецепт лагмана с редькой, фото

Узбекский лагман с редисом

Лагман — сытное блюдо азиатской кухни, нечто среднее между первым и вторым.Это сложное блюдо, которое требует много времени для приготовления.

Узбекский лагман с редькой

Рецепт:

1. Лапша . Из 750 г муки, соли и воды замесить густое тесто.
2. Даем постоять 2 часа, а затем тонко раскатываем и нарезаем на длинную лапшу.
3. Лапшу отварить, слить воду, промыть и сбрызнуть растительным маслом , чтобы не слипалась.
4. Приготовление мяса с овощами .Лагман хорошо готовить в чугунной посуде.
5. Говядина (900 г) нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле , добавить 1 крупную луковицу нарезать полукольцами и продолжать обжаривать вместе.
6. Добавляем 3-4 помидора , нарезанных кружочками, или несколько столовых ложек томатной пасты и все тушим 5-10 минут.
7. Затем добавить нарезанные кубиками 1 морковку, 1 маленькую редиску, 1 большой болгарский перец и продолжать тушить 8-10 минут.
8. Добавить нарезанные кубиками овощи 3-4 картофелины, соль, молотый черный перец и столько воды, чтобы овощи покрывались мясом , и варить до готовности.
9. Сервировка блюда . В глубокую тарелку выложить лапшу, на нее мясо с овощами и посыпать зеленью .

Рецепт окрошки с редисом

Окрошка с редисом

Еще холодно, но уже чувствуется весна. С первой зеленью хочется чего-нибудь легкого.Пришло время приготовить окрошку.

Окрошка с редисом

Рецепт :

1. Отварить 250-300 г говядины или телятины . Вкусная окрошка с редисом получится и из копченой курицы, достаточно будет 200 г грудки или одной ножки. А можно взять 3-4 колбаски и сварить их. Мясные продукты нарезать небольшими кубиками.
2. Готовим в «мундире» 3-4 средних картофеля и 3-4 яйца вкрутую . Чистим картошку, яйца и нарезаем.
3. Нарезать небольшими кубиками 1 большой огурец, небольшой пучок зеленого лука.
4. 1 крупная или 2 средние редиски три на терке. Если редька получилась острой, сбрызните ее лимонным соком, дайте постоять несколько минут и можно смешивать с другими продуктами.
5. Все нарезанные продукты смешиваем в одной кастрюле, солим, перчим, заливаем 500-600 мл кефира и подаем к столу. Окрошка в миске посыпать петрушкой или кинзой.
6. Тем, кто предпочитает окрошку на квасе, следует добавить в готовые продукты готовую горчицу по вкусу, размешать и залить квасом. Добавьте в миску сметану и зелень.

Салат из зеленой редьки с яблоком, рецепт

Салат из зеленой редьки с яблоком

Самые вкусные салаты с редькой те, в которых сочетается горькое и сладкое. Сладкие овощи смягчают горечь редиски.

Салат из зеленой редьки с яблоком

Рецепт .

1. Чистим 1 редис, 1 морковь и 1 яблоко . Все три на крупной терке, , заправленные сметаной, зеленым луком и рубленым укропом .

Салат из зеленой редьки с яйцом, рецепт

Зимой и весной особенно полезны блюда из редьки — это профилактика простудных заболеваний.

Салат из зеленой редьки с яйцом

Рецепт :

1. Лук красный (1 шт.) нарезать полукольцами и залить уксусом (1 столовая ложка) для маринования.
2. 3 яйца, сваренных вкрутую , очистить и нарезать полосками.
3. 1 редис, 1 яблоко и 1 огурец также нарезать полосками.
4. Несколько зубчиков чеснока и петрушки, укроп мелко нарезать.
5. Все, кроме зелени, смешиваем в салатнике, добавляем маринованные грибы (170 г), несколько ложек клюквы, поливаем растительным маслом и сверху посыпаем зеленью.

Салат из редьки и свеклы, рецепт

Салат из редьки с сырой молодой свеклой

В начале лета, когда появляются молодые овощи, можно приготовить такой салат.

Салат из редьки с сырой свеклой

Рецепт .

1. Чистим и трем на крупной терке 1 крупная редька и 1 маленькая сырая молодая свекла .
2. Заправка яблочным соком, медом или сахаром .

Рецепт салата с редисом и говядиной

Салат из зеленой редьки и говядины

Салат из зеленой редьки и говядины

Примечание . В этом салате редис не натирайте, а нарежьте соломкой.

Рецепт:

1. Очистим 1,5 кг зеленой редьки и нарежем ее тонкими полосками.
2. Молодая говядина (0,5 кг) нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности.
3. 3 большие луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Все продукты сезона смешиваем с майонезом.

Рецепт салата Клязьма с редисом

Салат «Клязьма» с редькой

Салат появился во Владимире, в 70-х годах прошлого века, и был назван в честь протекающей там реки Клязьмы.

Этот салат до сих пор пользуется большой популярностью в народе и в местных ресторанах Владимира и Владимирской области. Он очень вкусный и сытный, а из-за черной редьки (а именно ее надо брать в салат) еще и острый.

Салат «Клязьма»

Рецепт:

1. Приготовление 300 г говядины или телятины , охладить и нарезать полосками.
2. Одна маленькая черная редька 3 штуки на крупной терке.
3. 400 г моркови натереть на крупной терке и
4. одну луковицу нарезать полукольцами и также обжарить на растительном масле.
5. Два сваренных вкрутую яйца , нарезанных полосками.
6. Все смешать и добавить несколько столовых ложек майонеза.

Редис, нарезанный полосками

Несколько секретов приготовления вкусной редьки :

1. Чтобы редька черная не горчила нарезать ломтиками и замочить в холодной подсоленной воде.
2. Если вы хотите убрать специфический запах редьки , нарежьте ее ломтиками и замочите в холодной воде.
3. Салат из редьки будет вкуснее , если его не подавать сразу, а дать настояться в холодном месте около часа.
4. Придает пикантный вкус салатам из редьки Сочетание горьковатого вкуса редьки со сладким вкусом моркови, яблок, жареного лука.
5. Еще один способ убрать горечь черной редьки и специфический запах : редьку мелко нарезать или натереть на терке и залить уксусом.
6. Чтобы салат из редьки с говядиной был менее калорийным, вместо майонеза можно использовать простоквашу или смесь оливкового масла с уксусом.

Что такое редька? Где-то из детства пробиваются воспоминания о сочных, хрустящих, чуть горьковатых фруктах. Детство осталось позади, и теперь нас, помимо вкуса, интересует и витаминный состав, и самые разнообразные сорта, и польза, которую редис приносит нашему организму. Не так давно редис был очень популярен, но сейчас он почему-то утратил прежние позиции, хотя полезные свойства остались прежними. Мы решили напомнить вам, чем так ценен этот корнеплод, и предложить хозяйкам несколько рецептов, как приготовить блюда из редьки.

Заходя практически в любой продуктовый магазин, мы видим сразу несколько наименований товаров, под которыми на ценнике написано «редька». Какой купить? Какой будет самым полезным, какой самым вкусным, а какой лучше добавить в салат? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться в разновидностях и понять, чем они отличаются друг от друга. Рассмотрим три самых популярных сорта.

Редька черная зимняя

Редька черная самая горькая, вкус которой знаком каждому с детства.Если горько, то зачем есть? Все дело в минеральных солях. Редька содержит натрий, калий, магний, кальций, железо, фосфор и йод. Согласитесь, с таким составом черная редька просто чемпион среди других овощей. Специалисты утверждают, что с его помощью можно полностью компенсировать потребность организма в калии.

В редьке много эфирных масел и органических кислот. Конечно, саму редьку можно назвать отличным диетическим продуктом, однако эфирные масла способны пробудить просто зверский аппетит, кроме того, благодаря им усиливается отделение пищеварительных соков.Надеюсь, вы не сразу передумали покупать редьку, ведь в ней тоже целый список витаминов. Смотрите сами, в нем есть каротин, В1, В2, РР, пантотеновая кислота, В6, С. И это еще не все. Черная редька – настоящий природный антибиотик, в ней содержатся активные бактерицидные вещества, воздействующие на вирусы и бактерии.

Маргеланская редька, зеленая

Речь идет о популярной в последнее время зеленой редьке. Всеобщее признание было обеспечено за счет более мягкого вкуса, почти полного отсутствия горечи и специфического аромата.Этот невероятно сочный корнеплод, бесспорно, выигрывает в борьбе за вкусовые качества только черную редьку. Но, приобретая лучший вкус, мы теряем часть целебных свойств. Однако в любом случае зеленую редьку можно назвать отличной альтернативой для тех, кто не может есть традиционную черную редьку из-за обилия горчичного масла.

Маргеланская редька была привезена к нам из Азии, но многим россиянам она понравилась. Его сочная, сладковатая бледно-зеленая мякоть часто используется в узбекских блюдах, подается с рисом и свежим лагманом.Мягкая на вкус и в то же время с приятной остротой редька стала излюбленным ингредиентом многих витаминных салатов. Кроме того, благодаря своему терпкому вкусу, маргеланская редька без каких-либо специй придаст особую пикантность любому блюду.

Дайкон или японская редька

Дайкон появился на прилавках наших магазинов совсем недавно. Глядя на него, довольно сложно представить, что он ближайший родственник черной и зеленой редьки. Вкус этого невероятно сочного корнеплода очень мягкий и нежный.При этом овощ обладает всеми полезными качествами, присущими черной редьке. В дайконе можно найти целый склад витаминов и полезных веществ, так как он богат белками и углеводами, витаминами В1, В2, РР, С, кальцием, фосфором, калием, натрием и солями железа. Перечень его полезных свойств венчает уверенность японских ученых в том, что корни дайкона способны выводить из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды.

дайкон достаточно необычный овощ, чего стоит только его способность менять вкус! Его вкусовые качества различаются в зависимости от части корня, поэтому чем ближе к корням, тем острее, ближе к середине — слаще.Во время роста дайкон практически не поглощает вредных для здоровья веществ, поэтому его можно употреблять в самых разнообразных видах – сыром, вареном, жареном, сушеном, маринованном, соленом и тушеном. Однако существенным отличием дайкона от других сортов редьки является тот факт, что в процессе приготовления дайкон впитывает запах других продуктов, поэтому, если вы хотите насладиться его чистым вкусом, готовьте дайкон отдельно.

Теперь, зная сорта редьки, пришло время приготовить блюда из редьки.Так как черная редька самая полезная, с нее и начнем. Любителям острой пищи обязательно понравятся блюда из корейской редьки, мужчины оценят китайский императорский салат, а любители морепродуктов не оставят без внимания редьку с кальмарами.

Корейская редька

Ингредиенты:
500 гр черной редьки,
1 луковица
2 зубчика чеснока
масло растительное,
перец черный,
перец душистый
перец красный острый,
гвоздика,
корица,
лавровый лист,
уксус столовый,
соль.

Кулинария:
Перемолоть в кофемолке черный, душистый, красный острый перец, гвоздику, корицу и лавровый лист. Редьку тщательно вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой, посолите и оставьте на пару часов. Затем отжать выделившийся сок. Лук очистить и нарезать очень тонкими, почти прозрачными полосками. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с небольшим количеством масла. Добавьте к редьке специи, чеснок, растертый с маслом и уксусом. Оставьте на 15-20 минут.В это время прокалить растительное масло на сковороде и немного остудить, затем высыпать в него редис.

Салат «Китайский император»

Ингредиенты:
350 гр перец сладкий,
300 гр огурцы,
300 гр черная редька,
250 гр морковь,
200 гр отварное куриное филе,
чеснок,
соевый соус.

Кулинария:
отварное куриное филе, нарезанное кусочками. Огурец, очищенную черную редьку и морковь натереть на средней терке. Болгарский перец Удалить семена и нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс, добавить к чесноку немного соевого соуса и воды, перемешать. В центр на плоское блюдо выложить куриное филе, а вокруг него овощи, полить все чесноком и соевым соусом. Такой салат перемешивают после подачи на стол.

Редис с кальмарами

Состав:
150-200 гр кальмаров,
1-2 черных редиски
1-2 ст л растительного масла,
1-2 ст л уксуса,
петрушка
соль.

Кулинария:
Кальмары отварить и нарезать тонкими полосками. Редис очистить и также нарезать тонкими полосками. Перемешайте кальмары и редис, добавьте масло, соль и уксус, снова перемешайте и посыпьте петрушкой.

Из зеленой редьки можно приготовить холодный суп «Тюря», который раньше считался едой бедняков, однако, несмотря на это, он богат витаминами. Хотя сезон шашлыка подошел к концу, многим понравится салат «Холодный», который идеально сочетается с мясными блюдами, ну а любители Востока не пройдут мимо «Восточной закуски».

Тюря

Состав:
4-5 штук отварного картофеля,
2 штуки маргеланской зеленой редьки,
300 г любого нежирного мяса,
4 шт отварных куриных яиц,
5 небольших свежих огурцов
1 л кефира,
свежая зелень,
соль ,
перец

Кулинария:
Редис и огурцы очистить и натереть на крупной терке. Картофель и яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.Мелко нарежьте зелень. Мясо отварить и нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и залить кефиром. Поставить в холодильник на 1 час, после чего можно приступать к еде.

Салат «Холодный»

Состав:
500 гр маргеланской редьки,
200 гр болгарского перца,
½ граната
сметана или майонез.

Кулинария:
Редис натереть на крупной терке, удалить из перца семена и нарезать тонкой соломкой.Все посыпать зернами половинки граната, перемешать и заправить сметаной или майонезом.

«Восточная закуска»

Состав:
2 шт. маргеланской редьки,
2 шт. моркови,
½ стакана измельченных грецких орехов или семян кунжута
3-4 зубчика чеснока,
½ лимона.

Кулинария:
Натереть редис и морковь. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Смешать редис, морковь и чеснок, полить соком половинки лимона, посыпать грецкими орехами или кунжутом и оставить на некоторое время, чтобы закуска настоялась.

Наконец-то дошла очередь до дайкона – экзотического овоща, а значит, блюда будут не из легких. Если вы любите смелые сочетания, обязательно попробуйте салат из мандарина, креветок и дайкона. Не любите салаты? Японскую редьку можно потушить со сметаной. Думаете, вам нечем удивить гостей? Подайте им стейк из дайкона!

Салат с мандаринами, креветками и дайконом

Ингредиенты:
6 штук мандаринов,
150 гр креветок,
1 яблоко
100 гр дайкона
4 ст. л. майонеза,
½ лимона
салатная зелень,
уксус,
соль.

Кулинария:
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом, затем очистить. Очистите мандарины. Выжать сок из 2-х мандаринов и смешать его с майонезом. Разделите оставшиеся мандарины на дольки и очистите их от пленки. Яблоко очистить и нарезать дольками. Мелко нарежьте дайкон. На дно формы выложить листья салата, мандарины, креветки, яблоко и дайкон. Тщательно все перемешать. Полейте салат заправкой из майонеза и мандаринового сока и украсьте дольками лимона.

Дайкон тушеный в сметане

Состав:
морковь,
цветная капуста,
брокколи,
лук,
растительное масло,
сыр,
соль.

Кулинария:
Морковь и дайкон вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Брокколи и цветную капусту промойте и разберите на соцветия. Обжарить овощи некоторое время на растительном масле, затем сложить в толстостенную кастрюлю, залить сметаной, посыпать тертым сыром, посолить, добавить специи по вкусу и тушить 5-10 минут.

Стейк из дайкона

Ингредиенты:
соевый соус,
оливковое масло,
чеснок,
80 гр базилика,
80 гр петрушки,
горсть кедровых орешков,
сок 1/3 лимона.

Кулинария:
Дайкон нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Прокипятите его в небольшой кастрюльке 4-5 минут, добавьте туда соевый соус. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок, затем добавьте дайкон и обжарьте его с двух сторон до появления корочки.Добавьте к дайкону немного соевого соуса и дайте ему покипеть 3-4 минуты. Приготовить соус, измельчив орехи в блендере, добавить базилик, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и 2 столовые ложки фильтрованной воды. Заправьте дайкон полученным соусом и подавайте.

Глядя на эти рецепты, становится непонятно, почему редька утратила свою популярность. Только представьте, как он может разнообразить наши традиционные блюда, а если еще вспомнить о пользе, которую мы получаем от редиски скудной на витамины зимой, то решение приготовить что-нибудь из нее придет само собой. Удивите своих близких необычными вкусами, новыми рецептами и неожиданными блюдами на столах!

Алена Карамзина

Белая редька не часто используется в салатах. Даже если такое блюдо и можно найти на столе, чаще всего оно оказывается примитивным, ничем не примечательным. На самом деле существует множество рецептов, позволяющих создавать из обычной редьки настоящие гастрономические шедевры. Если учесть, что этот продукт обладает невероятным количеством полезных свойств, то появляется возможность не только разнообразить свое меню и вкусно покушать, но и обогатить организм витаминами и укрепить здоровье.далеко не однообразный, невероятно вкусный и питательный. Самые яркие из них представлены в этой статье.

Чуть острая редька прекрасно сочетается с любым сыром. Можно использовать как его острые разновидности, так и самые обычные, даже плавленый сыр будет в этом блюде просто изумителен. Чеснок придаст ему невероятный аромат, сделает его ярче и поможет создать настоящую гармонию.

Для салата с белой редькой нужно:

• 250 гр. белый редис;
• 150 гр.сыр;
• 6 зубчиков чеснока;
• 120 гр. майонез;
• 100 гр. зелень.

Салат из белой редьки с майонезом:

1. Редис промывают щеткой, а затем чистят, натирают на терке среднего размера.
2. Чеснок освобождают от шелухи, а затем измельчают на чесноке.
3. Для измельчения сыра берут ту же терку, что и для редьки, и натирают ее.
4. Все подготовленные к этому моменту продукты высыпаем в салатницу и перемешиваем между собой ложкой.
5. Зелень моют, обсушивают и мелко шинкуют на доске ножом, присоединяют к другим продуктам и заливают майонезом, перемешивают ложкой.

Совет: если используется плавленый сыр, то перед натиранием его необходимо заморозить в морозилке. В этом случае натирать его будет намного легче.

Вкусный салат из белой редьки

От этого можно получить максимальную пользу, ведь в нем присутствует не только редька, но и ламинария, не менее полезная, чем основной компонент блюда. При этом получается создать невероятное, пикантное и оригинальное творение, которое оригинально выглядит и имеет многогранный вкус.

Для салата из белой редьки:

• 300 гр. редис;
• 300 гр. морковь;
• 150 гр. морские водоросли;
• 1 головка балки;
• 10 гр. соевый соус;
• 10 гр. масло;
• 10 гр. уксус;
• 4 гр. Сахара;
• 5 гр. горчица;
• 2 гр. соль.

Салат из белой редьки Рецепт:

1. Дайкон (белая редька) сначала моют щеткой, а затем чистят, нарезают на доске ножом на тонкие полоски, солят и не мешают минут пятнадцать.Выделившийся в итоге сок отжимают или просто сливают.
2. Лук очищают и моют, шинкуют ножом на тонкие половинки колечек, посыпают сахаром и сбрызгивают уксусом.
3. Морковь тщательно моют щеткой, очищают от кожуры и нарезают как редис.
4. На следующем этапе готовится заправка, для этого соевый соус смешивается со сливочным маслом и горчицей.
5. Водоросли откидываю на дуршлаг и там подсушиваю, полоски немного укорачиваю.
6. В блюдо высыпать лук, редис, морковь и ламинарию, полить приготовленным соусом и посыпать кунжутом.

Совет: еще насыщеннее салат получится, если добавить в него морковь по-корейски. Благодаря ему блюдо приобретет приятный пряный оттенок, подчеркнет вкус других продуктов.

салат из белой редьки

За счет самого минимального состава получается невероятно просто. Но в то же время конечный результат удивляет, поражает и восхищает.Специи позволяют добиться совершенства даже при таком ничем не примечательном составе.

Для салата с белой редькой нужно:

• 300 гр. белый редис;
• 2 головки балки;
• 100 гр. масло;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 гр. кориандр;
• 10 гр. смеси красных перцев;
• 5 гр. сушеный имбирь;
• 50 гр. уксус;
• 10 гр. Сахара;
• 4 гр. соль.

Салат из белой редьки Рецепт:

1. Дайкон промывают обычной щеткой и чистят, кладут на доску и нарезают ножом очень тонкими полосками, посыпают сахаром, солят и затем настаивают около тридцати минут.
2. Через тридцать минут нарезанный корнеплод откидывают на дуршлаг и процеживают весь выделившийся сок.
3. Лук очищают, шинкуют ножом тонкими кольцами.
4. Нарезанный редис высыпать в миску. Добавьте лук.
5. Чеснок очищается и измельчается в чеснокодавилке, высыпается в эту же чашу, туда же добавляются все специи.
6. Теперь полейте продукты уксусом и перемешайте ложкой.
7. Поставить под гнет и обязательно поместить в холодильник.
8. Через пару часов достают и уже выкладывают в салатник.
9. При желании посыпать мелко нарезанной кинзой.

Совет: выделившийся при настаивании дайкона сок не обязательно выливать, его можно часто пить, а часть смешать с уксусом и добавить в салат.

Салат с белой редькой и морковью

Полезные корнеплоды, которые используются в этом блюде, позволяют приготовить безумно вкусно, ярко и.Оказывается, это не так просто, как может показаться изначально, здесь каждый продукт используется для определенной цели. Достигается настоящая гастрономическая гармония, но при этом шедевр остается простым в приготовлении и доступным.

Для салата из белой редьки и моркови нужно:

• 300 гр. белый редис;
• 100 гр. морковь;
• 150 гр. свекла;
• 150 гр. огурцы;
• 100 гр. яблоки
• 1 головка красного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 20 гр.масло;
• 2 гр. соль;
• 4 гр. красный перец;
• 30 гр. зелень.

Салат из белой редьки и моркови:

1. Белую редьку необходимо промыть и нарезать тонкой соломкой.
2. При этом морковь не отваривают, а сырую моют щеткой, чистят и шинкуют по тому же принципу, что и редис.
3. Свекла тщательно промывается щеткой и выкладывается в кастрюлю, варится и охлаждается.Только после этого они уже очищаются и измельчаются.
4. Вымытые огурцы освобождают от кожицы и нарезают тонкой соломкой.
5. Яблоко очищают от кожуры и удаляют из него все семена, натирают на самой крупной терке.
6. Лук очищают и шинкуют тонкими пластинами, обдают кипятком.
7. Зубчик чеснока очищают от кожуры, а затем измельчают с помощью зубчика чеснока.
8. Все пересыпать в салатник и добавить масло, перемешать.
9. Осталось только мелко нарезать зелень и посыпать сверху салат.

Рецепт салата из белой редьки

Удивительное сочетание остроты и нежности, питательности и свежести. Такой салат понравится не только любителям овощей, но и истинным ценителям морепродуктов. Получается нечто удивительное и необычное.

Требуемые компоненты:

• 500 гр. Кальмар;
• 350 гр. белый редис;
• 150 гр. сыр;
• 4 больших яйца;
• 180 гр. майонез;
• 100 гр.яблоки
• 10 гр. лимонный сок;
• 2 гр. петрушка.

Как приготовить салат из белой редьки:

1. Яйца вареные, охлажденные в холодной воде. После этого их чистят и нарезают небольшими кубиками.
2. Кальмары промывают, обдают кипятком, затем с них снимают пленку и удаляют хорду.
3. После очистки морепродукты выкладываются в кастрюлю с подсоленной, всегда кипящей водой и варятся в ней буквально тридцать секунд, после чего оперативно вынимаются и быстро охлаждаются.
4. Охлажденные, эти морские дары кладут на доску и там нарезают ножом на тонкие полоски.
5. Сыр натирают на терке или мелко режут ножом.
6. Яблоки моют и очищают от кожуры, удаляют косточки и затем нарезают на мелкие кусочки, обязательно сбрызгивая лимонным соком.
7. Белую редьку необходимо помыть щеткой и очистить, затем натереть на терке среднего размера.
8. Измельченная редька вручную отжимается от выделившегося сока и затем только заливается майонезом, в него всыпаются остальные продукты, перемешиваются.По желанию можно украсить салат зеленью.

Невероятно, оказывается из белой редьки можно приготовить абсолютно разные салаты. В них есть все, чтобы привлечь внимание и восхитить, вне зависимости от того, какие еще гастрономические шедевры находятся в данный момент на столе. Кроме того, именно такие блюда наиболее полезны, они способны не только укрепить иммунитет, но и улучшить работу кишечника. Готовить их следует гораздо чаще, тем более, что все их составляющие можно приобрести в любое время года.

Земля наша плодородна множеством овощей, обладающих не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными и даже лечебными свойствами. Черная редька – один из популярных корнеплодов, из него можно приготовить большое количество вкусных блюд.

Черная редька – кладезь разнообразных витаминов и минералов. Этот овощ полезен как детям, так и взрослым. Благодаря низкой калорийности он хорошо подходит людям, стремящимся к идеальной фигуре. При правильном приготовлении этот корнеплод не теряет своих свойств, а только подчеркивает их.

Черная редька используется в борьбе со многими проблемами, а именно:

• Кашель.
• Укрепляет иммунную систему.
• Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Улучшает прочность кровеносных сосудов.

Овощ является не только хорошим лекарством от многих болезней, при частом употреблении дает силы и энергию, исчезает апатия и вялость, человек набирается сил и становится бодрее. Также при употреблении редьки можно защитить организм от возникновения сезонных простудных заболеваний.

Сок самого овоща не менее ценен, он обладает противомикробными и противовирусными свойствами. Многочисленные исследования показали, что с помощью вытяжки из этого корнеплода можно заменить такой антибиотик, как пенициллин. В корнеплоде содержится большое количество калия, важного для опорно-двигательного аппарата, как и кальций.

Черная редька по вкусу ничем не отличается от обычной редьки, имеет такую ​​же сочную, хрустящую белую мякоть со слегка сладковатым послевкусием.По вкусу он еще похож на хрен и репу. Если вы предпочитаете добавлять редис в салаты, то черная редька вам понравится не меньше.

Некоторые сорта бывают с небольшой горчинкой, но в сочетании с другими компонентами это придает изысканность и пикантность блюду.

Преимущества продукта

Еще древние греки использовали этот овощ для лечения многих болезней. Авицена считал его одним из основных продуктов, созданных матушкой-природой для употребления и питания человека.Так как корнеплод содержит большое количество клетчатки и пищевых волокон, он способствует улучшению перистальтики кишечника, действует как защита от дисбактериоза, хорошо выводит желчь и усиливает обменные процессы.

Корнеплод хорошо помогает при лечении следующих заболеваний:

• Подагра.
• Атеросклероз.
• Гипертония.
• Простуда.
• Улучшает память.
• Снимает или уменьшает усталость, нервозность.
• Борется с мочекаменной болезнью, растворяя камни в почках.
• Работает как очищающее средство для сосудов от холестериновых бляшек и других отложений.

О полезных свойствах можно говорить долго, ведь этот продукт представляет собой натуральный растительный компонент, который не вредит человеку, а только приносит пользу. Но если вы решили проводить лечебные или профилактические мероприятия с ежедневным употреблением редьки, в первую очередь рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Применение овощей в борьбе с кашлем

Несмотря на весьма специфические вкусовые качества, которыми обладает этот корнеплод, его издавна применяют для лечения кашля при пневмонии, бронхите, трахеите.Еще бабушки заставляли нас пить неприятный на вкус сок, благодаря которому неприятные симптомы проходили или смягчались.

Рецепт черной редьки был эффективен с древних времен и остается действенным и сегодня и имеет несколько разновидностей:

• Первый способ. Возьмите один крупный корнеплод, вымойте его и срежьте сверху крышечку с небольшим углублением. Добавьте к нему 1 ст. л. жидкого меда и оставить на некоторое время для образования сока. Вы можете добавлять сахар по мере использования лекарства, добавляя небольшое количество ежедневно.Принимать препарат следует за полчаса до еды по 1 ст. л. не более трех раз в день. Чтобы такого лекарства хватило на длительное время лечения, сделайте сразу несколько таких заготовок.
• Второй способ. Возьмите овощ, помойте его и натрите вместе с кожурой на крупной терке. Полученную мякоть необходимо отжать марлей, чтобы получился сок. Добавьте к нему такое же количество меда. Хранить состав в холодильнике, в таре с закрытой крышкой.

Так что простые, но эффективные рецепты благотворно повлияют на органы дыхания и избавят от надоедливого кашля как взрослых, так и детей.

Вкусные рецепты еды

Черная редька издавна была почетным гостем на каждом столе, от дворян до простых сельских тружеников. В наше время этот овощ перестали так часто употреблять, но во многих странах его маринуют, жарят, варят, тушат, и даже листья используют для приготовления супов и других блюд. Хоть это и не очень популярный корнеплод, но с ним существует множество рецептов, приготовив которые, вы порадуете свою семью. изысканный вкус, а вашему организму набор витаминов и минералов.

Основные и самые вкусные рецепты приготовления салатов из редьки:

• Салат «Здоровье» — для его приготовления потребуется 100 г овоща и столько же моркови, капусты, кислых яблок, небольшой кусочек корня сельдерея, пучок петрушки и укропа, а также растительное масло, соль, перец по вкусу. Все ингредиенты-овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой или ломтиками, выложить в салатник. Готовое блюдо нужно перемешать и добавить в него масло (желательно оливковое). Простой, но очень полезный, легкий и вкусный салат готов.
• Салат из капусты с редисом (черным). Взять несколько корнеплодов, 300-350 г капусты, 1 ст. нежирной сметаны или кефира, небольшой пучок петрушки, соль. Овощи помойте, редис (лучше на крупной терке) натрите, а капусту нашинкуйте мелкой соломкой, перетрите все руками с солью. Далее добавляем зелень и сметану. Капусту можно заменить другими овощами, например, огурцами, помидорами или даже кабачками.
• Салат со свеклой. Для приготовления такого блюда вам понадобится 3 небольших корнеплода и столько же свеклы, полстакана сметаны, 1 яблоко, зелень, соль.Очищенную свеклу запечь в духовке, затем натереть все овощи, выложить в блюдо и смазать сметаной, сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.
• Салат с редисом, морковью и грецкими орехами. Вам понадобится 6-10 орехов, по 1 морковке и редьке, 1-2 ст. л. лимонного сока, 100 мл сметаны и 2 небольших зубчика чеснока. Все овощи, предварительно промытые под проточной водой, необходимо натереть, выдавить или добавить мелко нарезанный чеснок и измельченные орехи. Отдельно приготовить заправку из сметаны и сока, добавить в салат и перемешать.
• Салат с черной редькой и говядиной. Вам понадобится по 1 крупной луковице и редьке, пара яиц, 200 г отварного мяса, зелень, майонез, соль по вкусу. Говядину с яйцом нарезать кубиками, добавить зелень и натертый редис. Лук обжарить на подсолнечном масле, добавить в блюдо. Добавьте в салат майонез, посолите и поперчите по желанию.

Рецепты приготовления черной редьки очень просты и не занимают много времени на приготовление, они порадуют отменным вкусом, невысокой ценой и будут полезны для организма.

Что еще можно использовать с продуктом?

Черная редька — самый распространенный овощ, и готовить ее рекомендуется по-разному. Можно жарить с картофелем, нарезать и сварить картофельный салат, отварить, запечь в духовке с мясом или сварить вкусный суп. Все блюда, которые вы приготовите, будут очень вкусными, но есть одно но. Корнеплод наиболее полезен в сыром виде, поэтому лучше выбирать рецепты, где не требуется термическая обработка.

Несколько рецептов:

• Жареный редис.Несомненно, в таком виде у овоща меньше полезных свойств, но для начала можно попробовать этот простой и вкусный рецепт. Вам понадобится пара крупных корнеплодов и растительное масло. Редис вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими кружочками. Затем хорошо разогрейте сковороду с маслом и обжарьте заготовки с каждой стороны. Сверху посолить и можно есть теплым или холодным.
• Кимчи из редьки. Этот вид блюд распространен во многих странах, особенно среди любителей острых блюд. Для приготовления вам понадобится несколько крупных плодов, 1 ч. л.л. соли с горкой, 2 ч. л. кайенский перец или порошок чили, рисовый уксус, пучок трав, пара зубчиков чеснока и сахар по вкусу. Вымытую и очищенную редьку натереть на специальной терке в виде тонких полосок и посыпать их солью. Дайте им настояться 20 минут, промойте под проточной водой. Затем постарайтесь выжать как можно больше сока, в этом блюде он будет лишним. В отдельной емкости смешать все ингредиенты, добавить отжатую редьку, перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
• Чипсы к пиву. Такое простое блюдо будет необычным в компании друзей и отлично подойдет к пиву. Для его приготовления редис, вымытый и очищенный с помощью овощечистки или кухонного комбайна, необходимо нарезать тонкими ломтиками. Затем выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте ломтики в духовке до готовности. Чипсы можно посыпать вкусными приправами или просто крупной солью.
• Салат из редьки с горчицей. Для любителей острого это блюдо придется как нельзя кстати.Взять несколько корнеплодов, 2 ст.л. с горкой дижонской горчицы, 5 ст.л. оливковое масло, уксус, петрушка, соль и перец. Промойте и очистите овощ, в отдельной посуде взбейте горчицу с водой и маслом, добавьте соль и перец, должен получиться соус густой консистенции. Добавьте зелень, залейте все смесью из домашней горчицы и перемешайте.
• Картофельный салат. Вам понадобится полкилограмма воскового картофеля, 200 г редьки, 6 средних зубчиков чеснока, несколько столовых ложек оливкового масла, винный уксус, жидкий мед, 1 ч. л.паприка, заготовка очищенных ядер грецкого ореха, соль по вкусу. Овощи необходимо нарезать тонкой соломкой, добавить чеснок и поместить их, кроме корнеплода, в пароварку на 15 минут. Тем временем, пока варится картошка, посыпать редис солью, затем промыть и обсушить. Перемешав все ингредиенты, выложить на красивое блюдо и посыпать солью и паприкой.

Такие рецепты легко разбавят серые будни и дополнят ежедневный рацион новыми блюдами, насытят организм массой полезных веществ.

Противопоказания

Всем давно известно, что некоторые вещества и продукты могут быть как полезными, так и вредными для организма. Несмотря на то, что продукт простой и доступный, у него есть свои противопоказания, которые необходимо знать любителям салатов.

Основные заболевания, при которых нежелательно употребление черной редьки:

• Язвенные и другие тяжелые заболевания желудка и кишечника.
• Серьезное поражение или недостаточность почек, печени.
• Пороки сердца.

Если вы решили лечиться таким продуктом, в первую очередь необходимо пройти полное обследование и проконсультироваться с врачом. Только после разрешения можно использовать народную медицину, но при малейших признаках аллергии или других нарушений следует немедленно прекратить использование этого корнеплода.

полезных свойств и возможных противопоказаний

Родиной зеленой редьки считается то побережье Средиземного моря, то Узбекистан.Однако это продукт селекции, поэтому в дикой природе он не встречается. Зеленая редька является одним из внутривидовых таксонов или разновидностей редьки обыкновенной. По своему составу он близок к пресловутой черной редьке, а по вкусу напоминает редис или популярный нынче дайкон.

Кожура корнеплодов зеленого цвета с белым кончиком, мякоть светло-зеленая, слегка горьковатая с характерным для любой редьки запахом. Приятный мягкий вкус и разнообразные полезные свойства зеленой редьки послужили толчком к ее широкому распространению и выращиванию во многих странах Азии, Европы, а также в России.

Химический состав

Зеленая или маргеланская редька – настоящий кладезь полезных веществ. Состоит из:

• Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), необходимые для нормального обмена веществ, поддержания функций эндокринной и нервной системы, регенерации кожи;
• витамин А, полезный для зрения и кожи;
• никотиновая кислота является незаменимым элементом метаболического процесса на клеточном уровне, а также структурным элементом кожи и волос.

Кроме того, невзрачный зеленый корнеплод содержит огромное количество солей калия, кальция и натрия, железа, фосфора, серы, клетчатки, жирных и аминокислот, эфирных масел и массу других не менее важных и полезных для здоровья веществ. наши тела.

Калорийность зеленой редьки

В 100 г зеленой редьки содержится около 2 г белка, 6,5 г сахаров и 0,2 г жира. Калорийность зеленой редьки составляет около 30-35 ккал на 100 г мякоти корня, благодаря чему продукт становится настоящей находкой для тех, кто хочет распрощаться с килограммами лишнего веса.

Полезные свойства зеленой редьки

Перед подачей корнеплода к столу его принято мыть и очищать от кожуры. В пищу используется только мякоть. Однако это не означает, что следует выбрасывать «отходы», в которых содержание некоторых полезных веществ превышает количество в «съедобной» части редьки. Отвар из кожуры и листьев станет прекрасным витаминным коктейлем, а также средством для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Сама мякоть зеленой редьки оказывается отличным стимулятором аппетита, усиливает перистальтику кишечника, помогает избавиться от запоров.

В народных рецептах зеленая редька упоминается как средство для профилактики атеросклероза и множества других сердечно-сосудистых заболеваний благодаря ее способности нормализовать уровень холестерина в крови.

Зеленая редька полезна для профилактики и лечения заболеваний желчного пузыря и печени, так как обладает заметным желчегонным действием.

Зеленая редька не только разрешена, но и полезна при сахарном диабете, так как способствует снижению уровня сахара в крови.

Редька маргеланская обладает бактерицидным действием, незаменима при лечении воспалительных и инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей.

Зеленая редька незаменима при лечении подагры, тяжелых ушибов и вывихов, ишиаса. Для этого на больное место на ночь прикладывают компрессы из мякоти корнеплода или его сока, измельченных на терке. Этот же рецепт также поможет забыть о гноящихся или долго незаживающих ранах.

Зеленая редька противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства зеленой редьки, полностью без ограничений употреблять этот продукт не следует.Не рекомендуется употреблять его при язвенных поражениях желудка и верхних отделов кишечника, гастритах в сочетании с повышенной кислотностью. Не стоит увлекаться редькой также при серьезных заболеваниях печени и почек.

Если вышеперечисленные недомогания вас не беспокоят, то ешьте на здоровье, желательно в свежем виде.

Рецепт салата из зеленой редьки (видео)

Рейтинг: (39 голосов)

Каким составом богата зеленая редька? Сколько в нем калорий? Какие салаты можно приготовить из него в разгрузочные дни? Насколько вредно во время беременности? Польза, вред и противопоказания.

Если японцы почти каждый день употребляют дайкон (экзотический сорт редьки, узнайте о калорийности дайкона), то у нас почему-то сейчас незаслуженно забыта редька. Хотя раньше его всегда ели в больших количествах, чтобы очистить организм, пополнить запас витаминов и минералов.

Разные виды этого продукта отличаются по цвету, вкусу, размеру, составу: приморский, белый, дикий, посевной, масличный, китайский (лобо) или маргеланский, черный, зеленый, дайкон.

Зеленая редька имеет более приятный и нежный вкус. По полезности практически ничем не уступает своему «черному родственнику». Она родом из Узбекистана. Это однолетнее или двулетнее растение семейства Капустные, в пищу употребляют корнеплоды (в окрошках, салатах «читайте, как приготовить салат из зеленой редьки»), а также молодые листья.

Композиция из зеленой редьки

Содержит много витамина B1. который отвечает за нормальное функционирование эндокринной, нервной систем, а также витамин В2, важный для поддержания роста организма, структуры тканей, поддержания зрения.

Корнеплод богат никотиновой кислотой (витамином РР), которая участвует в повышении стрессоустойчивости и укреплении иммунитета. Листья, как и кожура, содержат эфирные масла, витамин С, аминокислоты, каротин, кальций, калий, фосфор. железо, сера.

Калорийность зеленой редьки на 100 г – 35 ккал:

• Белки – 1,9 г
• Жиры — 0,2 г
• Углеводы — 6,5 г

Полезные свойства зеленой редьки

Если у вас снижен аппетит, то обязательно включите в свой рацион зеленую редьку — она ​​поможет образоваться пищеварительным ферментам.За счет содержания в нем клетчатки нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, предотвращается появление запоров (при умеренном потреблении).

Зеленый вид плодов обладает полезными свойствами выводить из организма излишки холестерина, очень полезен в профилактике атеросклероза. Салат из него окажет большую пользу при воспалительных, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей (пневмония, бронхит, пневмония), заболеваниях желчевыводящих путей и желчного пузыря (желчная колика, острый и хронический холецистит).

Полезно употреблять при повышенном давлении и сердечно-сосудистых заболеваниях, а все благодаря солям калия, которые снижают давление, укрепляют сердечную мышцу. При сахарном диабете целебные вещества корнеплода нормализуют уровень сахара в крови, при анемии организм восполняет дефицит железа, которым так богата редька, а каротин помогает сохранить зрение.

Корнеплод часто используют для повышения иммунитета после продолжительной болезни и восстановления обмена веществ.Это очень низкокалорийный продукт, поэтому он широко используется во многих диетах. Для похудения включите в свой рацион легкие салаты: они устраняют чувство голода и быстро расщепляют крахмалистые вещества различных продуктов.

Можно сделать пару разгрузочных дней на зеленых фруктовых салатах. Кстати, хорошо сочетается с огурцами, яблоками, сладким перцем, авокадо (на ваш выбор). Плюс сельдерей, зелень – так вы обеспечите себя запасом витаминов, избавитесь от лишнего веса, вредного холестерина и токсических веществ.

Можно ли заменить зеленую редьку черной редькой?

Его свойства сока, приравненного к соку «черного родственника», вполне подходят для лечения простуды, кашля и других инфекционных заболеваний, только при отсутствии противопоказаний, описанных во «вреде». Хотя сок черной редьки с медом гарантированно помогает при многих недугах.

Народоведение: по мнению травников, полезные свойства зеленой редьки используют при заболеваниях суставов, подагре (узнать о лечении подагры), радикулите, кашицу из натертых зеленых корнеплодов следует втирать в пораженные места.Его можно накладывать на пораженные участки в виде компресса.

Вред зеленой редьки и противопоказания

Во время беременности

Применение в больших количествах во время беременности не рекомендуется. Это связано с содержанием в нем эфирных масел, которые имеют свойство накапливаться в организме. Они очень медленно выводятся из организма и могут привести к тонусу матки, что чревато угрозой вынашивания ребенка и выкидыша. При появлении кашля при беременности лучше вместо сока редьки использовать масло розы, аира, мирта, сосны или мяты.

• воспаление кишечника (толстого и тонкого)
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• болезни печени, почек (но не с отложением камней)
• гастрит с повышенной кислотностью

Редька зеленая (маргеланская) широко используется не только как кулинарный ингредиент, но и в народной медицине и косметологии. Обогащенный массой полезных веществ продукт снабжает организм человека необходимым витаминным комплексом и минеральными компонентами.Именно поэтому он должен присутствовать на столах в каждой семье.

Композиция из зеленого корня

Так называемая маргеланская редька очень полезна. Это связано с его уникальным составом. Продукт содержит витаминов:

• А, благодаря которому синтез коллагена осуществляется без перерыва, а обновление клеток кожи происходит быстрее;
• B1 участвует в нормализации работы эндокринной и нервной систем;
• B2 отвечает за поддержание нормального зрения, клеточного строения;
• PP повышает стрессоустойчивость;
• C повышает иммунитет.

Есть также много полезных ископаемых, в том числе:

• натрий;
• кальций;
• калий;
• магний;
железо
• ;
• фосфор;
• аминокислот;
• липидов.

Зеленая редька – низкокалорийный продукт, в нем содержится всего около 32 ккал. Снизу на белки приходится 2 грамма, жиры – 1,9 грамма, углеводы – 6,5 грамма. Именно поэтому ценный продукт популярен у тех, кто пытается похудеть.

Полезные свойства маргеланской редьки

Несомненно, названный товар очень ценен.

1. Уникальный овощ на страже нашего иммунитета, благотворно влияет на зубы и кости.
2. Введение редьки в рацион поможет при лечении патологий желчного пузыря и желчевыводящих путей.
3. Активно участвует в очищении организма, выводит шлаки и токсины. Продукт не только нейтрализует яды, но и очень быстро их выводит.
4. Корнеплод может похвастаться достаточным количеством клетчатки, а значит, помогает лишнему холестерину «выйти» из организма. Этим можно объяснить рекомендации употреблять продукт в целях профилактики атеросклероза.
5. Зеленая редька, употребляемая в умеренных количествах, способна благотворно повлиять на работу кишечника и устранить проблему запоров.
6. Овощ оказывает сильное влияние на пищеварительный тракт, возбуждает аппетит.
7. Употребление маргеланской редьки снижает риск развития сахарного диабета, так как нормализуется количество сахара в крови.
8. Редька – отличный помощник при простудных патологиях, а также при бронхите, воспалении легких, воспалении легких.
9. Сок зеленого корня помогает при анемии, сердечной аритмии, коклюше, хроническом ишиасе.
10. Продукт содержит соли калия, а это значит, что употребление продукта может снизить артериальное давление и укрепить сердечную мышцу. Это особенно важно для пациентов, страдающих сердечной недостаточностью.

Применение ценного овоща может быть связано не только с введением его в меню, но и с применением в виде компрессов. Так, к пораженным участкам тела прикладывают натертую редьку. Так лечат неврит, радикулит, ревматизм.

Корнеплод будет полезен всем людям, стремящимся похудеть. Продукт низкокалорийный, предотвращает развитие запоров. Если этот зеленый овощ добавлять в салаты и другие блюда, то насыщение будет ощущаться намного дольше.

Благодаря уникальному составу и низкой калорийности корнеплод широко используется во время диет и лечебного голодания.Почему бы не устроить себе разгрузочный день и не посидеть на зеленой редьке? — Результат можно будет увидеть очень скоро: уйдут лишние килограммы, улучшится общее состояние организма.

Редька зеленая употребляется как в сыром, так и в вареном виде. Легкий салат с этим корнеплодом можно приготовить на ужин. Заправлять блюдо рекомендуется лимонным соком или оливковым маслом.

Зеленая редька противопоказания

Зеленая редька обладает широким спектром полезных качеств, но есть и противопоказания.

1. Больным с нарушениями в работе печени и желудка (речь идет о гастритах, энтероколитах) следует отказаться от употребления овощей.
2. Корнеплод противопоказан при возникновении воспалительной реакции в тонком и толстом кишечнике, при некоторых патологиях сердца, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
3. Людям, страдающим повышенным газообразованием, следует исключить из рациона редьку.

Если есть сомнения в пользе продукта, то можно провести небольшой эксперимент: просто съешьте небольшой кусочек корнеплода и понаблюдайте за реакцией.Если никаких изменений не произошло, то можно смело наслаждаться полезным продуктом.

Во время беременности нельзя есть много зеленой редьки. Это связано с тем, что в продукте содержится много эфирных масел, способных вызвать тонус матки и, как следствие, выкидыш.

Этот продукт особенно полезен при борьбе с кашлем. Однако при беременности его сок рекомендуется заменять, например, маслом мирта, сосны, аира.

Применение зеленой редьки в народной медицине: лучшие рецепты

Благодаря своему уникальному составу зеленая редька входит во многие рецепты народной медицины.Самая популярная область применения – средство от кашля.

Лечим кашель редькой с медом
У корнеплода отрезают дно, а в самом овоще делают небольшое отверстие, внутреннюю мякоть нужно вытащить. Затем в это отверстие вливается мед. Сверху овощ прикрывают срезанным хвостиком. Средство должно настояться около суток. Под действием меда начнется выработка сока. Именно эта смесь сока редьки и меда помогает решить проблему с кашлем.Утром, днем ​​и вечером нужно употреблять по 1 столовой ложке полученного состава.

Сок маргеланской редьки
Для избавления от кашля достаточно ежедневно выпивать 100 г сока зеленой редьки. При этом для получения сока следует заготавливать сразу несколько корнеплодов, так как в среднем один овощ выделяет 35 граммов жидкости. Для лечения нужно брать только свежие корнеплоды, в них содержится максимум полезных компонентов. С корнеплода кожуру срезать нельзя, а вот помыть овощ нужно.

Важно! Сок редьки для устранения кашля лучше всего употреблять в дневное время. Если делать это на ночь, могут возникнуть проблемы с пищеварительной системой.

Зеленая редька для компрессов
Эффективны компрессы из этого ценного овоща. Их применяют как эффективное средство при подагре, ревматизме. Для компресса смешайте сок этого корнеплода, водку и соль. Полученный состав наносится на проблемную зону.

Отвар от отеков
Редька поможет избавиться от отеков.0,5 кг. измельченных корнеплодов заливают 1 л воды. Туда же добавляется соль в количестве 1 чайной ложки. Полученный состав кипятят около 10 минут. После охлаждения состав готов к применению. Пить его нужно в течение дня, вместо воды.

Питательная корневая маска
Уникальный продукт оценили и косметологи. Для приготовления питательной маски понадобится 1 измельченная на терке редька. 1 столовую ложку такой кашицы необходимо смешать с чайной ложкой меда. Туда же добавить большую ложку сметаны. В этот состав рекомендуется добавить 1-2 капли оливкового масла. Полученный препарат наносят на кожу, предварительно смазанную растительным маслом, и выдерживают 5-10 минут. Если дискомфорта нет, то следует нанести еще один слой. Состав смывается теплой водой. После маски лучше нанести на лицо питательный крем.

Омолаживающая маска из редьки
Желающие омолодить кожу могут воспользоваться следующим рецептом: зеленый корнеплод натирают на терке.2 большие ложки полученной кашицы смешивают с 1 столовой ложкой сока алоэ. Этот препарат наносится на кожу и выдерживается около четверти часа. Смывать состав рекомендуется прохладной водой.

Зеленая редька – уникальный ценный продукт, который при правильном употреблении может принести неоспоримую пользу организму. Если овощ не вызывает противопоказаний, то его стоит включить в свой рацион.

Видео: рецепт сочного салата из зеленой редьки

Редис, как полезный и вкусный овощ, употребляли в пищу в Древнем Египте. Даже на пирамидах Хеопса изображен этот чудесный овощ.

В то время не было таблеток и такого количества химических препаратов, как сейчас, обычные продукты в различных формах были и едой, и лекарством. В каких случаях редька, польза которой неоспорима, является лекарством, а когда редька вредна? А какие свойства у этого овоща? Для начала разберемся, какие виды этого корнеплода встречаются в нашей стране.

видов редиса

Редька черная. Польза этого вида превалирует над всеми остальными. Из-за высокого содержания в его составе метилгорчичных масляных гликозидов, придающих ему горечь, о черной редьке говорят — горькая.

Зеленая , или, как ее еще называют, маргеланская редька. У нее зеленого цвета не только кожица, но и мякоть. Этот вид отличается от предыдущего более мягким вкусом и сочностью. По количеству полезных веществ он немного уступает черному.

Редис белый, дайкон или японский.Крупный белый корень дайкона имеет сладковатую сочную мякоть. Конечно, гликозидов метилгорчичного масла в нем не так много, но в то же время дайкон обладает многими другими полезными свойствами редьки.

Есть и другие виды, но вышеперечисленные сорта являются наиболее распространенными в нашей стране.

Независимо от вкуса и цвета, редис — полезный и низкокалорийный овощ. При правильном хранении редька сохраняет свои полезные свойства до весны, наверное, поэтому на Руси она пользовалась особым почетом во время Великого поста перед Пасхой.

Редис: состав и калорийность

Употребляя его в пищу, вы получаете массу полезных веществ, таких как:

Большое количество пищевых волокон. В сочетании с низкой калорийностью редьки они помогают всем, кто хочет похудеть. Клетчатка, содержащаяся в корнеплодах, очищает организм от токсинов.

Самое большое по сравнению с другими овощами количество калия делает редис полезным для организма человека при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Гликозиды метилгорчичного масла. Придают редьке полезные свойства, необходимые при лечении бронхита или пневмонии. Корнеплод поможет предотвратить воспалительные заболевания суставов, поможет при подагре, как желчегонное средство, для укрепления иммунитета.

Витамин С придает овощу антиоксидантные свойства, а это значит, что редька полезна для организма в борьбе со старением. Витамин С повышает иммунитет человека, принимает участие в кроветворении и благотворно влияет на состояние сосудов.

Углеводы дают достаточное количество жизненной энергии. Благодаря этому редька, калорийность которой составляет всего 36 ккал на 100 грамм, помогает легко выдерживать диетические ограничения.

Наличие множества необходимых организму веществ делает редис полезным для здоровья человека овощем.

Как приготовить редис с пользой для здоровья

Редис хорошо добавлять при приготовлении горячих блюд, например, в лагман, гуляш, любые соусы к мясу.

Редька с низким содержанием калорий и высокой питательной ценностью не менее вкусна в сыром виде:

Салаты на скорую руку.

С оливковым маслом:

Очищенный корнеплод разрезать на четыре части, нашинковать на тонкие пласты, залить оливковым маслом, посолить. Дать постоять буквально 3-5 минут. Для этого салата лучше использовать зеленую редьку или дайкон.

С морковью:

Морковь и редис натереть на крупной терке, посолить, можно добавить чеснок по вкусу, залить любым растительным маслом, предварительно подогретым на сковороде.Тщательно все перемешать. Этот салат очень вкусно есть с пловом.

Этот салат можно разнообразить по своему вкусу: например, заправить майонезом, можно не добавлять чеснок, в редьке достаточно эфирных масел, которые придают блюдам из нее аромат и яркий вкус.

Препараты для приготовления лекарств и масок из редьки

В качестве лекарства обычно используют ее сок. Его можно получить несколькими способами:

Срезать верхушку плода, аккуратно вырезать и удалить мякоть, сделав углубление.Добавьте к нему мед или сахар, оставьте на несколько часов. Удаленную часть мякоти не выбрасывайте – сделайте из нее редкую муку (см. ниже).

Редис очистить, нарезать кубиками, положить в миску, посыпать сахаром или залить медом, отжать сок через 7-8 часов.

Овощ натереть на крупной терке, также посыпать медом или посыпать сахаром, такой способ позволяет получить сок за 2-3 часа. Хорошо отжать. Жмых не выбрасывайте, лучше сделайте из них питательную маску для лица.

Обычно увядшие корнеплоды выбрасывают, но из них можно сделать базовый продукт для различных целей.

Овощ нарезать пластиками, подсушить на свежем воздухе или в духовке на медленном огне. Абсолютно высушенные пластмассы перемалываются на кофемолке в муку.

Мука редкая может использоваться как загуститель в различных блюдах, как основа для масок или компрессов. В муке из редьки полезные свойства овоща сохраняются надолго, только хранить ее нужно в сухом прохладном месте.

Редька поможет стать еще красивее

На 1 столовую ложку выжимки, оставшейся после получения сока (или смеси меда и муки редкого помола в соотношении 1:1), добавить по 1 чайной ложке льняного масла и сметаны. Подержав маску на лице 10 минут, смойте ее теплой водой. Маска из редьки вредна для чувствительной кожи!

Для осветления и омоложения лица можно смешать 1 ст. ложка сока алоэ и ложка крепкого зеленого чая, 2 столовые ложки натертой редьки (или муки из нее), если у вас сухая кожа, вам будет лучше, если вы добавите 1 чайную ложку оливкового масла.Нанести на лицо и зону декольте на 15-20 минут, смыть прохладной водой.

Для жирной кожи лица порадуйте ее такой маской: смешайте один яичный желток и столовую ложку натертой редьки (или редьковой муки) и нанесите на лицо, через двадцать минут ватным диском, смоченным в крепкой заварке зеленого чая , осторожно снимите маску. Ополосните лицо прохладной водой.

Сок, наполовину разбавленный водой, протирают кожу, если хотят ее отбелить. Только в этом случае в сок нельзя добавлять мед.

Редька-целитель

Сок редьки полезен для здоровья как противовоспалительное, мочегонное, ранозаживляющее и желчегонное средство. Смешав сок с медом, вы поможете себе и своим близким в лечении некоторых заболеваний:

Бронхит, простуда с кашлем. В течение нескольких дней 4-5 раз в день пить по столовой ложке смеси;

Сердечная аритмия. Трижды в день до еды пить по одной столовой ложке напитка;

Цистит .Также три раза в день по одной столовой ложке после еды;

Если у вас мочекаменная болезнь , попробуйте пить две столовые ложки сока утром натощак, помогает и при наличии глистов;

Диабет. Пить по 2 столовые ложки сока три раза в день;

Очищение тела. После еды выпейте сначала одну чайную ложку сока, постепенно увеличивая количество сока до половины стакана. Для очистки понадобится сок из 10 кг корня.Лучше всего каждый день делать свежую порцию, чтобы сок не потерял своих целебных свойств. Обязательно следите за своим состоянием, если появились боли в правом подреберье – это начало очищения печени. Прекратите пить сок, дайте организму «выгнать» из себя часть токсинов, а затем начните потихоньку все сначала.

Бернс. Редьку измельчить, выложить на чистую салфетку и приложить к ожогу.

Ревматизм, радикулит. Принимать по четверти стакана три раза в день после еды такой смеси: 0.5 стаканов водки, 1 столовая ложка соли, сок редьки 1,5 стакана, мед 1 стакан. Вы можете использовать эту смесь в качестве растирания.

Заживление ран. Семена редьки растереть с водой: 1 ст. ложка семян, 3 ст. ложки воды и нанесите смесь на рану.

Редис: чем вреден для здоровья?

Далеко не всегда редька пригодна для лечения болезней. Более того, бывают ситуации, когда редька вредна для человека. Полезные в одном случае свойства овоща, такие как наличие грубой клетчатки, большое количество эфирных масел, в других ситуациях могут вызвать плачевные реакции организма.

Особая осторожность важна при использовании редьки в качестве лекарственного средства в следующих случаях:

Во время беременности;

При воспалении желудочно-кишечного тракта;

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

при подагре;

При некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях.

В любом случае при лечении нужно обращать внимание на то, как организм реагирует на изменения в питании, еще лучше перед применением редьки в качестве лекарства проконсультироваться с врачом.

При появлении неприятных симптомов попробуйте исключить из рациона редис. Если вам станет намного легче, значит, редька не приносит пользы вашему организму и лучше ее не употреблять.

Вреден ли редис для беременных и кормящих матерей?

Беременность для женщины – особый период, в котором происходят серьезные изменения в ее организме и в жизни. Поэтому во время беременности нужно особенно трепетно ​​прислушиваться к себе.

Редис полезен для организма, как мы уже выяснили, но надо также помнить, что редис вреден при воспалительных процессах пищеварительного тракта.

С одной стороны, низкая калорийность редьки поможет скорректировать питание и поможет контролировать вес при беременности, с другой стороны, употребление сока черной редьки от кашля может вызвать нежелательные реакции организма, например, повышение тонуса матки может происходить. А это, в свою очередь, может привести к выкидышу.

Поэтому нужно быть очень осторожным, и обязательно следить за своими ощущениями.

А вот при кормлении ребенка редька поможет улучшить лактацию, для этого нужно:

трижды в день за десять минут до еды пить напиток, приготовленный из одного стакана сока редьки и небольшого количества меда или сахара .Хранить сок нельзя, поэтому каждый день нужно будет делать новую порцию сока.

Редис детский

Обычно дети не очень любят редис за его острый вкус, но бывают случаи, когда редис полезен для здоровья ребенка. Особенно во время простуды. Сок черной редьки с медом — проверенное старинное средство от кашля.

Редис – удивительный овощ, дарующий здоровье и гармонию, его свойства помогают в различных ситуациях.

Любите редис — и будьте здоровы!

Редька маргеланская (зеленая или китайская) выведена селекционерами; он не растет в дикой природе.Корнеплод выращивают в России, в странах Азии и Европы, поэтому его можно встретить на прилавках магазинов круглый год. Зеленая редька является диетическим продуктом, ее употребление способствует нормализации процесса пищеварения и снижению лишнего веса. Ценные свойства овоща используются в народной медицине при лечении простудных заболеваний, а также для укрепления иммунитета и профилактики атеросклероза сосудов.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку…» Подробнее >>

Калорийность и БЖУ

Суточная доза овощей 100-150 грамм. Этой порции достаточно, чтобы организм получил необходимые питательные вещества.

Количество калорий и БЖУ на 100 грамм продукта.

Полезные свойства

Регулярное употребление зеленой редьки в пищу полезно для мужского, женского и детского организма. В состав овоща входят ценные витамины групп А, В и Е, макро- и микроэлементы: калий, фосфор и железо.

Полезные свойства растения:

• Профилактика атеросклероза за счет способности расщеплять вредный холестерин в крови.
• Железо стимулирует процесс кроветворения.
• Редис содержит клетчатку. Предотвращает запоры и выводит вредные вещества из организма.
• Соли калия снижают артериальное давление и укрепляют сердечную мышцу, поэтому овощ полезен при повышенном артериальном давлении.
• Витамины группы А улучшают зрение и снижают утомляемость глаз после длительной работы за компьютером.
• При сахарном диабете корнеплод незаменим. Он снижает уровень сахара в крови.
• Эфирные масла редьки освежают дыхание, уничтожают бактерии во рту и устраняют кровоточивость десен.
• Умеренное употребление корнеплода полезно для мужчин, так как овощ благотворно влияет на потенцию.
• Сок редьки регулирует выработку жира сальными железами и укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение.

Противопоказания

Чрезмерное употребление редиса может нанести вред здоровью.Поэтому перед включением овоща в свой рацион необходимо ознакомиться с противопоказаниями:

1. 1. Острые заболевания желудка и поджелудочной железы: гастрит, язва, панкреатит.
2. 2. Синдром расстройства пищеварения — энтероколит.
3. 3. Индивидуальная непереносимость.
4. 4. Детский возраст до 3 лет.
5. 5. Период лактации.
6. 6. ​​Заболевания почек и сердца.
7. 7. Повышенное газообразование в кишечнике.

Беременным женщинам лучше исключить из своего рациона редьку, так как эфирные масла в ее составе повышают тонус матки.

Рецепты народной медицины

1. Рецепт лечебного сока от кашля.

Приготовление: Тщательно промойте одну редьку, отрежьте ее нижнюю часть и сделайте небольшое углубление внутри. Влейте в нее жидкий мед и закройте срезанной частью корнеплода. В течение дня компоненты будут взаимодействовать.Из корнеплода должен выделиться сок, который необходимо принимать три раза в день по 1 ст. л.

2. Отвар против отеков.

Для приготовления отвара натереть 0,5 кг редьки. Перекладываем натертый овощ в кастрюлю, заливаем 1 л воды и всыпаем 1 ч. л. соль. Отвар кипятить 10 минут, процедить через марлю и остудить. Пейте в течение дня.

3. Маска для жирных волос.

Необходимые ингредиенты:

• редис — 1 шт.;
• сушеные листья крапивы — 1 ст.л.;
• вода — 200 мл.

Кулинария:

• Натереть корнеплод и выжать сок.
• Листья крапивы залить кипятком, дать настояться 30 минут.
• Отвар крапивы процедить и смешать с соком редьки.
• За полчаса до мытья шампунем вотрите жидкость в корни волос.

Частота процедуры 2-3 раза в неделю. Продолжительность курса — 2 месяца.

4. Увлажняющая маска для лица.

Приготовление: 2 ст. л. натертой редьки смешать с 1 ст. л. сок алоэ. Нанесите смесь на кожу на 15 минут и смойте теплой водой.

Редис для похудения

Зеленая редька помогает избавиться от лишних килограммов и нормализовать работу пищеварительной системы. Польза корнеплода усиливается в сочетании с растительными жирами. Поэтому диетологи советуют заправлять салаты оливковым или подсолнечным маслом.

Влияние корнеплода на организм худеющего человека:

• Очищает кишечник от токсинов, замедляющих обменные процессы в организме и приводящих к образованию целлюлита.
• Поддерживает водно-солевой обмен, предотвращая отеки.
• Предотвращает отложение жира при переедании.
• Ускоряет обмен веществ.

Чтобы разнообразить рацион для похудения, необходимо включить в свое меню легкие салаты из диетических продуктов. Ниже представлены простые рецепты приготовления полезных овощных блюд.

Салат с редисом и курицей

Список ингредиентов:

• куриное филе — 400 г;
• редис — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• соевый соус.

Приготовление:

1. 1. Мясо отварить, остудить и нарезать кубиками или небольшими полосками.
2. 2. Редис натереть, лук мелко нарезать.
3. 3. Отварить яйцо и нарезать белок.
4. 4. Смешать все ингредиенты и заправить салат соевым соусом. В качестве альтернативы можно использовать нежирную сметану.

Салат овощной

Состав:

• редис — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 100 г;
• масло оливковое — 2 ст.л. л.;
• лимон — 1 шт.
• петрушка и укроп.

Приготовление:

1. 1. Овощи нарезать соломкой, сельдерей кольцами.
2. 2. Мелко нарежьте свежую зелень.
3. 3. Смешайте все ингредиенты. Полить их лимонным соком и заправить салат оливковым маслом.

Вкусные и полезные салаты с редькой

Одним из самых популярных овощей в России была редька.Чаще всего он появлялся на столе во время постов, поэтому его называли покаянным плодом. Из нее готовили не только тюрю, но и редьковую муку, а кусочки редьки подавали на стол с подсолнечным маслом. На праздники готовили блюда из редьки, особенно любили наши предки приготовленную в патоке сладкую редьку. Неурожай редиса приравнивался к стихийному бедствию! Современная русская кухня предлагает разнообразные салаты из редьки, один вкуснее другого. Включите их в рацион, чтобы достойно подготовить организм к зиме и не бояться авитаминоза!

Редис укрепляет иммунитет, активно выводит токсины из организма и облегчает течение простудных заболеваний.Кроме того, к зиме этот овощ становится мягче на вкус и его даже можно включать в детский рацион. Многие готовят к новогоднему столу салаты из редьки, ведь редька прекрасно сочетается с мясом и яйцами.

Натереть на мелкой терке 400 г очищенной черной редьки, а также нарезать 200 г куриного филе. Если при приготовлении курицы добавить лук и специи, мясо получится более ароматным и интересным на вкус. 1 луковицу нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Мелко нарежьте стебель сельдерея и 1 огурец.Этот салат не требует соли, если вы посолили бульон.

Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом по вкусу, а затем дайте постоять в холодильнике не менее часа. Получается очень сытно, а выглядит невероятно аппетитно!

Маргеланская зеленая редька очень вкусна в салатах. Сочный и мягкий на вкус, он гармонирует со всеми овощами.

200 г очищенной редьки натереть на крупной терке, залить 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и хорошо перемешать.Очищенные болгарский перец и огурец нарежьте тонкой соломкой, 100 г белокочанной капусты нашинкуйте. Смешать овощи с редисом, посолить салат и приправить 2 ст. л. нерафинированное подсолнечное масло, которое пахнет семечками.

Салат повышает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы. Его можно подавать как гарнир к мясу, картофелю и кашам, но и как самостоятельную закуску, редис с овощами получается очень вкусным!

Незаменимая фунчоза

В салаты с редисом можно добавлять фунчозу, которая имеет нейтральный вкус и поэтому не перебивает остроту редиски, просто делает блюдо более питательным и сытным. 200 г фунчозы залить кипятком, а через несколько минут, когда она станет мягкой, откинуть на сито или дуршлаг.

Мелко нарезать 100 г редьки и 1 луковицу, нарезать тонкой соломкой 30 г моркови и 40 г сладкого перца, овощи обжарить на растительном масле, не забывая посолить их.

Любое мясо нарезать тонкими полосками и отдельно обжарить на растительном масле с 3 раздавленными зубчиками чеснока, солью, черным и красным молотым перцем по вкусу и 30 мл соевого соуса.

Смешайте фунчозу, овощи и мясо в салатнике и подавайте со свежими листьями шпината.Так как редька обладает бактерицидным действием, такие салаты незаменимы во время эпидемии гриппа. Чем вкуснее «лекарство», тем приятнее лечиться!

Овощной пирог

Этот красивый и вкусный салатный пирог достоин праздничного стола. Все ингредиенты полезные, а майонез можно приготовить самостоятельно или заменить сметаной. Редька не дает образовываться камням в почках и снижает уровень сахара в крови, поэтому такие салаты рекомендуют не только диетологи, но и врачи.

Приготовьте 2 моркови и сварите 2 яйца вкрутую. Очистите яйца от скорлупы. Снимите кожуру с 1 черной редьки и яблока. Все ингредиенты измельчаем на крупной терке, но не перемешиваем, потому что салат у нас многослойный.

Самый нижний слой — морковь, покрытая тонким слоем майонеза. Второй слой яичный, сверху опять майонез. Следующие слои — яблоко, редис и майонез. Сверху кладут 100 г тертого сыра и немного тертой свежей моркови.

Если приготовить салат в форме для торта со съемным дном, а затем дать настояться и снять верхнюю часть формы, то салат будет выглядеть особенно эффектно и торжественно. Его также можно сделать порционным.

Новая интерпретация

Мы привыкли к салату из свеклы с черносливом и уже не воспринимаем его как экзотику, хотя сочетание овощей и фруктов для многих по-прежнему непривычно. А что вы скажете о салате из свеклы, редьки и чернослива? Не слишком ли это смело и нестандартно? Попробуйте, и, вполне возможно, вам понравится это необычное сочетание.

Замочите полстакана чернослива и дайте ему набухнуть. Сварите 4 свеклы и очистите 1 редис. Овощи натереть на крупной терке, чернослив мелко нарезать и 100 г грецких орехов растолочь. Смешать все продукты и заправить салат оливковым маслом.

Это блюдо очень полезно для желудочно-кишечного тракта, ведь в его состав входит не только редис, но и свекла с черносливом, которые очищают кишечник и содержат много ценных витаминов и микроэлементов. Этот салат особенно актуален для тех, кто на диете, ведь он не очень калорийный и удовлетворяет потребность в сладком.

Четыре в одном

Редис, лук, свинина и горох — вроде бы ничего особенного, но блюдо получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться! Жирное мясо смягчает остроту редиски, а традиционная майонезная заправка делает салат особенно сытным. Если вы на диете, можно использовать более легкий соус.

Очистите 1 зеленую редьку и натрите ее на крупной терке. Отварите или обжарьте 300 г свинины и нарежьте ее полосками. 2 луковицы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Смешать ингредиенты, добавить зеленый горошек, поперчить салат и заправить 5 столовыми ложками низкокалорийного майонеза. Поскольку в блюде жирное мясо, заправка должна быть легкой.

Дать салату настояться и подавать. Мужчины будут довольны, ведь редька не только вкусна, но и полезна для мужского здоровья — повышает уровень тестостерона.

Гарнир из риса

Предлагаем вам еще одно интересное сочетание — редька и рис. Но не торопитесь с выводами. Так как рис не имеет яркого вкуса, острая и острая редька делает его более выразительным.

Итак, на крупной терке натереть 1 морковь, 1 редис и 1 яблоко и 4 вареных яйца, а листья салата, зеленый лук, укроп и петрушку измельчить ножом.

Смешать все ингредиенты и добавить полстакана отварного риса. Заправьте салат молотым перцем, солью, лимонным соком и оливковым маслом — на ваш вкус.

Яблоко придает блюду свежесть и легкость, а рис делает его полноценным и сытным гарниром к мясу.

На нашем сайте вы найдете рецепты с фото салатов из редьки на любой вкус.Скоро холода — запасайтесь витаминами на будущее!

Можно ли заморозить черную редьку на зиму

Редька – корнеплод, известный людям на протяжении нескольких тысячелетий. Разнообразные сорта редьки несколько различаются по вкусовым качествам, но их объединяет одно свойство: все они чрезвычайно полезны. Зная, как заготовить редис на зиму, вы сможете обогатить свое питание натуральным продуктом, содержащим живительные вещества, в «витаминные» месяцы и сделать его более разнообразным.

О регионе происхождения овоща ботаники спорят до сих пор.

В России его стали возделывать в монастырских садах примерно с 14 века.

Упоминается острый овощ под названием «черная редька».

Со временем к нам пришли необычные сорта и подвиды редьки, такие как дайкон, маргелан, из Дальневосточного региона (Япония, Китай), а зеленая — из Средней Азии. Все это потомки семейства капустных.

Аскорбиновая кислота и эфирные масла придают корню приятную горечь и остроту.Его «набор» углеводов, клетчатки, солей железа, кальция, магния и множества витаминов полезен и целебен.

Из редьки получаются отличные салаты.

Интересно, что этот корень по вкусу прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, начиная от меда, кураги, изюма и заканчивая кальмарами, не говоря уже о яблоках, моркови, хрене.

Несмотря на распространенные ироничные и даже нелицеприятные пословицы о дешевизне пара и горечи свежей редьки, она вполне способна превратиться во вкусное блюдо, особенно если заправить ее вкусным соусом, например, домашним майонезом.

Все виды редиса характеризуются хорошей осторожностью, но задумываться, как хранить редьку, лучше с прицелом на сорта среднеспелые или позднеспелые. Редис летних сортов для длительного хранения не годится.

Белая сочная редька (дайкон) благодаря своим вкусовым и целебным свойствам. В 100 г его мякоти содержится суточная норма витамина С.

Еще полезнее Черная редька «Монастырская», но вкусовые качества у нее хуже.

Редька зеленая , корнеплоды которой похожи на черную, вкус более нежный и сочный.

Редька китайская (маргеланская) имеет не менее сочные, плотные плоды, окрашенные в розовый, красный, зеленый, лиловый, пурпурный цвет. Эта «цветная» группа считается диетической. Эта редька возбуждает аппетит уже своим видом, улучшает пищеварение. Особенно полезен пожилым людям и тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из среднеспелых сортов хорошими сортами являются такие сорта:

Из позднеспелых рекомендуется:

Редис для зимнего хранения следует выгребать как можно позже.

Это позволит корнеплодам правильно вызреть и достичь оптимальных размеров, характерных для данного сорта.

Но затягивать с уборкой урожая тоже не стоит – корнеплод не должен перезревать, иначе он станет жестким и неприятным, «деревянным», как говорят фермеры.

Немедленно избавляйтесь от больных,переросших и слишком мелких корнеплодов. У экземпляров, предназначенных для хранения, срежьте верхушки и смело обрежьте поникшие хвостики-корнеплоды, но самое основание корешков постарайтесь не травмировать.

Перед тем, как отправить редьку на зимнее хранение, желательно оставить ее во временной свае-буре под 15-20-сантиметровым слоем земли. После того, как только что перевезли и выбрали крепенькие, здоровенные корнеплоды без изъянов, перенесите на хранение. Способ, как сохранить редьку 5-7 месяцев свежей и вкусной, один – обеспечить ей комфортные условия.

Любой сорт этого овоща чудесным образом «чувствует себя» в погребе, подвале и даже подполе, где температура воздуха +2…+3°С, а влажность — 80-85%.

Урожай укладывают в ящики, пересыпая песком.

Допускается хранение и без просыпи в таре до пяти этажей с приподнятыми полами.

Но все равно в песке останется лучше.

Можно укладывать насыпью в широкие обшитые досками баки высотой 1 м . В их днищах и бортах предусматривают небольшие прорези для вентиляции.

Редька «не против» компании моркови и картофеля, а вот яблоки и груши хранить рядом не рекомендуется.

Можно ли и как консервировать корнеплоды в домашних условиях

В городских условиях редис удобно хранить на стеклянных лоджиях, если температура там не опускается ниже нуля. Идеально, если показатель термометра будет +1…+3°С.

Редис укладывают в ящики, по возможности деревянные, укладывают рядами и желательно пересыпают песком.

Можно положить в полиэтиленовые пакеты.

Поместите часть урожая в холодильник.

Для такого хранения выбирайте редис не очень крупных размеров, например, Маргелан.

Сложите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты по 3-4 штуки, закройте их и поместите на полку для хранения овощей. Эта «тара» хороша тем, что воздух внутри мешка со временем становится более влажным, повышается концентрация углекислого газа, что позволяет корнеплоду дольше храниться .

Вкусный и простой способ хранения редьки в домашних условиях – консервация.

Корнеплоды в основном маринованные и кислые.

Но сначала тщательно помыл, почистил и еще раз прополоскал.

Как правило, перед консервированием плоды измельчают, шинкуют на кусочки или натирают на крупной терке.

Так их плотная структура лучше пропитывается солью и специями.

Еще один плюс болванки — не надо выбрасывать испорченные копии . Просто удалите поврежденные фрагменты и отполируйте окружающую поверхность.

При мариновании в литровой банке обычно уходит 1-2 столовые ложки уксуса (9%). В банку можно положить зелень сельдерея, чеснока, петрушки.Чтобы визуально привлечь заготовку, добавьте какой-нибудь яркий продукт – морковь, красный перец.

Не менее вкусная и очень полезная кислая редька . Его следует промыть, очистить от кожуры (молодые корнеплоды, особенно заморские сорта, кожуру срезать не нужно). Натереть ее на терке (гурманы пользуются корейской моделью). В глубокой емкости соединить нарезанный корень с солью (на 10 штук среднего размера 1-1,5 столовые ложки соли). Дать сутки постоять под прессом и дать сок. Затем переложить в банку, накрыть марлей (2-3 слоя) и оставить на 3 дня при комнатной температуре.Хранить в холодильнике.

• Чем дольше редька «ждет своего часа», тем больше накапливает полезных веществ – в этом она схожа с капустой, а также с луком-пореем, хранение которого мы недавно рассматривали. Соответственно зимой и ранней весной, когда в других сезонных заготовках концентрация важнейших для организма веществ стремится к нулю, угощать этим витаминным фруктом приходится часто.
• Вне зависимости от того, где хранится ваш урожай, обязательно следите за состоянием корнеплодов, немедленно избавляясь от больных и подгнивших, а соседние экземпляры либо отправляйте на кухню, либо присыпайте мелом или золой, не допуская распространения болезни.
• Хорошо хранящийся сок из редьки. Его пастеризуют около четверти часа на водяной бане, плотно закупоривают и перемещают в прохладное место, лежа на боку. При простуде применяют, смешивая с медом или водкой.
• В народной косметике маска из редиски, превращенной в редис, отбеливает кожу. После 20-минутной процедуры лицо моют молоком.

О пользе, вкусовых характеристиках и правильном выборе редьки хорошо рассказано в этом видео:

Редька черная (горькая) — выращивание, полезные свойства и рецепты.Маргеланская редька. Какой уход нужен редьке? Уход за черной редькой на грядках

Мы рассмотрели влияние корнеплода на повышение иммунитета и защитных функций организма. Вдохновившись идеей быть здоровым, предлагаем вам прочитать статью о том, как вырастить черную редьку самостоятельно, заботясь о своем самочувствии.

Корнеплод, несмотря на постоянное погружение под землю, совершенно не любит тени — черную редьку необходимо выращивать на хорошо освещенных местах. Выращивать его можно только на хорошо вскопанной открытой земле, которая была щедро удобрена. Помимо состава открытого грунта на дачном участке учитываются предшественники растений, сроки посадки, условия выращивания.

Состав горшечной смеси для черной редьки:

• 1 ведро перепревшего навоза;
• 0,5 л древесной золы;

При посадке редьки черной огородник должен соблюдать севооборот: не сажать корнеплод после редиски, репы и капусты.Значительно увеличить урожай черной редьки можно, посадив ее после моркови, картофеля, томатов, бобовых и огурцов. Озимую редьку можно безопасно выращивать сразу после сбора зеленого лука.

Как выращивать черную редьку:

1. Сеять редьку нужно с конца лета до середины осени (зимой). Ранняя посадка приводит к неправильному развитию корнеплода, теряются его полезные и вкусовые свойства.
2. Высевайте семена рядами на расстоянии 40 см друг от друга на глубину 3 см.
3. После появления всходов и немногочисленных листьев рыхлить междурядья, немного взрыхлить почву вокруг посадок. №
4. При повторном прореживании оставьте расстояние 15 см между растениями.
5. Удобряя почву редькой черной, нельзя использовать органические удобрения или зеленосмеси, травяные настои — они значительно снижают качество плодов.

Как ухаживать за черной редькой в ​​саду?

Уход за редькой черной начинается с полива. Регулярный полив корнеплодов — залог успешного выращивания. Оно должно быть систематическим, своевременным, умеренным. После каждого полива рекомендуется проводить легкое рыхление почвы . На супесчаных почвах редьку черную не рыхлить, а на плотных, глинистых почвах процедуру проводить обязательно.

Для оптимального питания Используются минеральные удобрения редьки . Подойдут и сухие, которые можно вносить, если почвосмесь переувлажнена – они не только хорошо удобрят растение, но и возьмут на себя часть влаги.

Систематические подкормки редьки черной:

• Первую подкормку проводят с момента появления 3-4 листьев.
• Вторые подкорки начинаются в период формирования плода (через 1-1,5 месяца после первых).

Чем подкормить черную редьку в грунте : 1 ведро воды + 20 г мочевины + 60 г суперфосфата + 15 г хлористого калия . Приготовленного раствора хватит на 10 м посадочного ряда.

Сбор черный редиска должна быть вовремя. Как только наступят морозы, ее можно потерять – редька приобретет неприятную по консистенции и вкусу мякоть. Она станет как бы онемевшей. Собирать его нужно до осенних заморозков, а если в вашей местности зима наступит поздно – до зимы. Обычно огородники ориентируются на сбор урожая с картофеля.

(Рейтингов пока нет, будьте первым)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как сажать семена редьки в открытый грунт?

Как посадить редис в открытый грунт?

Редис: посадка и уход в открытом грунте

Посев редиса в теплице в марте

Когда сажать редис в открытый грунт?

Польза редьки для организма человека

Черная редька не является разновидностью. Это сорт с ранним, средним и поздним сроком посева. Признаки, отличающие вид, – темная кожура и наибольшая острота мякоти. Выращивание черной редьки в России осуществляется в XII веке. Его использовали как чрезвычайно полезный и лечебный овощ. Культура пришла с Востока и полюбилась людям за полезные свойства и продуктивность.

Выращивание черной редьки

В народе сорта среднего и позднего срока созревания с черной кожицей и белой мякотью.Крайне важно выдерживать сроки посева семян редьки, так как большое значение для развития растений имеет длина дня. Отличить:

• ранние мелкоплодные сорта, посев в марте;
• скороспелых сортов, посев в конце апреля, начале мая;
• среднеспелых сортов, высеянных в зените лета;
• поздних сортов, посев в середине июля.

Рекомендуемые сроки посадки редьки черной, способы посадки и ухода всегда есть на упаковках семян, их необходимо соблюдать.Сортовые признаки позволяют при правильном ведении культуры избежать стрелкования или растрескивания корнеплодов. Это особенно важно для продукта, предназначенного для зимнего хранения. Все сорта черной редьки имеют двухгодичный вегетационный период, а это значит, что получить семена можно только на второй год.

Обычно черную редьку сажают на освободившуюся после ранних салатов или лука грядку, когда наступает рекомендуемый срок. Перед этим почву хорошо перекапывают и заправляют удобрением.Опытные цветоводы считают, что редис будет более сочным, если выращивать его без компоста. При этом земля должна быть рыхлой и плодородной.

Грядку перекапывают с добавлением стакана золы, трех столовых ложек суперфосфата и одной хлористого калия и. Почву перекапывают на глубину 35 см, выравнивают и делают борозды или лунки с расстоянием между растениями 15 см и между рядами 30. Семена высевают на глубину около трех см, по несколько в гнезде, так что потом останется самый крепкий саженец.В течение вегетационного периода растения прореживают еще вдвое, чтобы исключить загущение растений.

Земля в месте посадки всегда должна быть влажной и опушенной золой, так как именно в это время бушуют крестоцветные блошки. Всходы появятся через несколько дней, и это станет важной задачей. Дальнейший уход будет состоять из следующих мероприятий:

• постоянное содержание растений во влажном слое земли;
• удаление слабых растений;
• рыхлить почву, не допуская образования корки;
• защищают листы от заражения вредителями;
Урожай
• до наступления заморозков.

Уход за землей во влажную погоду снимает вопрос, почему редька становится цветной. Кроме того, на качество корнеплодов может повлиять твердая глинистая почва. В таких условиях редька вырастает корявой и растрескивается. Поэтому залогом хорошего урожая будет выбор места посадки и качество почвы. Нельзя использовать свежие органические удобрения в качестве подкормки почвы и подкормки.

Опытные садоводы советуют немного покачивать корнеплод в процессе выращивания, чтобы удалить боковые корни.Растение, питающееся только через стержневой корень, вырастает некрупным и сочным.

У редьки много вредителей. Как вырастить техническую черную редьку? Нельзя допускать, чтобы личинки или крестоцветные блошки портили корнеплод. Через поврежденную кожицу в мякоть проникают бактерии и споры гнилостных грибов и такой плод не будет храниться. Кроме того, редьку могут повреждать капустный листоед, тля, слизни, рапсовый цветоед.

Для борьбы с вредителями можно использовать биопрепараты и ферменты.Например, липоцид или фитоверм. Они быстро разлагаются и не влияют на качество корнеплодов. Наиболее повреждаются загущенные посадки. Поэтому дачники часто используют края грядок для посева и выращивания черной редьки, устраивая редкие лунки по периметру посадок картофеля, лука, огурцов для устранения распространенных вредителей.

Когда собирать черную редьку?

Для хранения выращивают редьку черную поздних и средних сортов. К таким сортам относятся Сквирская черная, Зимняя круглая черная; Гайворонская.Сорта могут храниться до 200 дней. Для этого необходимо до первых заморозков удалить здоровые корни, так как замерзшие корни не хранятся.

Позднеспелая редька Гайворонская получает товарный корнеплод через 110-120 дней после посева. Редис черный озимый среднего срока созревания готов к уборке через 80 дней. Когда собирать черную редьку, зависит от выбранного сорта.

Для хранения с корнеплодов удаляют ботву, слегка подсушивают в темном прохладном помещении и хранят в погребе.Редька содержит минеральные соли, микроэлементы и эфирные масла. Высокополезный продукт также является средством лечения в народной медицине.

В Древней Греции черная редька считалась королевой овощей, была создана золотая копия и преподнесена в дар Аполлону. А в Египте этот овощ считался пищей рабов.

Однако прошли тысячелетия, а редис продолжает оставаться необходимым овощем на всех континентах. Важно знать, что этот продукт противопоказан тем, у кого проблемы с внутренними органами в стадии обострения.

Блюда с участием черной редьки доставляют в организм калий, который стимулирует жизненные процессы. Это кладезь минеральных солей, витаминов и микроэлементов. Однако присутствующие в редьке горчичное масло и эфиры в больших концентрациях раздражают почки, печень и желудочно-кишечный тракт. У здорового человека это действие только стимулирует работу органов. Кашица редьки может служить маской для волос и компрессом на больные суставы. Поэтому редьку следует включать в здоровое питание.

Все о редьке — видео

Отличаются внешним видом и разнообразием вкусов. Но по целебным свойствам ни одна из них не сравнится с привычной нам черной редькой. Поэтому чудесный плод веками не теряет своей популярности в народе. Кроме того, черная редька недостаточно прихотлива.

Сеем редис вовремя

Чаще всего для зимнего хранения выбирают сорт черной редьки круглой. Отличается высокой урожайностью и хорошо лежит до весны.При правильном уходе корнеплод вырастает крупным (до 500 г), плотным и сочным. Вегетационный период этого сорта составляет 110-120 дней. Но не спешите сеять редис для зимнего потребления. Если посеять слишком рано или поздно, корнеплод может растрескиваться, быть менее сочным, выбрасывать соцветия в первый же год роста.

Чтобы редька хорошо хранилась зимой, ее необходимо сеять в последних числах июня или в первой половине июля.

Очень удобно размещать урожай на участках, освобожденных от лука, чеснока, салатов или других ранних культур.

Богатая земля — ​​к хорошему урожаю

Редька родом из Средиземноморья и не особенно чтит тяжелые, жирные черноземы. Эта южная культура особенно хорошо плодоносит на умеренно влажной и удобренной суглинистой почве. Поэтому, чтобы овощ вырос сочным и целым, нужно перед посевом позаботиться о качестве земли, в которую мы будем отправлять семена.

— Перед посевом редьки землю необходимо перекопать на глубину штыка лопаты, так как овощ вырастает достаточно крупным, — рассказывает Паламарчук Сергей Анатольевич, агроном агрофирмы «Джулинка». — Целесообразно внести 30-40 г суперфосфатов, 10-15 г мочевины и 15-20 г хлористого калия на м2. Древесную золу можно вносить из расчета 1 стакан на м2. Большее его количество может привести к огрубению корнеплода. Также непосредственно перед посевом нельзя использовать перегной или компост – редька растрескается и пойдет на стрелку. Органические удобрения рекомендуются осенью.

Правильный посев — полдела

За два дня до посадки семена редьки желательно положить на влажную марлю для набухания.Это ускорит их прорастание. Можно замочить их на сутки в растворе марганцовки для дезинфекции, с расчетом – 0,2 г марганцовки на 1 л воды.

Бороздки делают глубиной 3-4 см с расстоянием между ними 30 см.

Их дно можно слегка присыпать золой.

Раскладываем семена по 2-3 через каждые 10-15 см. Насыпать на глубину 2-3 см.

В течение 3-5 дней самые крепкие из них прорастут.Остальные всходы появятся через неделю. Когда все семена проросли, прореживаем их, удаляя самые слабые.

Наш совет:

Для лучшего сохранения влаги в почве и защиты от сорняков грядки редьки можно мульчировать соломой, травой, опилками, корой, листьями и т. д. Любопытно, что мульча светлого цвета поглощает солнечные лучи и защищает посевы от излишней жары. А темный помогает земле согреться в прохладные дни.

Также мульчирование служит защитой от фитофтороза.В органике размножаются «полезные» микробы, защищающие растения от грибков.

Мука из редьки

За весь вегетационный период достаточно подкормить редис 1-2 раза. Рекомендуется использовать для этого минеральные удобрения – нитроаммофоску, суперфосфат, аммиачную селитру, хлористый калий (в соответствии с инструкцией).

Опытные огородники не советуют подкармливать редис органикой. От этого корнеплод растрескивается, образует стрелки, активно идет в рост ботвы.

Первую подкормку проводят на стадии 5-6 листьев.

Следующий примерно через месяц.

Редьке особенно нужна влага. От правильного полива зависит его рост и сочность корнеплодов. Важно следить, чтобы земля вокруг растений всегда была слегка влажной. Для этого поливать нужно не обильно, а часто – раз в 3-5 дней, в сильную жару можно каждый вечер. Наибольшее увеличение потребности во влаге у редиса в период формирования корнеплодов.В это время воду, которой поливаем растение, можно немного подсолить йодированной солью (1 ст. ложка на 10 литров воды). Это способствует большей сочности корнеплодов.

Как защитить редис

Редька мало подвержена заболеваниям. Но вредителей, готовых полакомиться его сочными плодами и пряными листьями, очень много. К ним относятся крестоцветные блошки, капустная тля и мухи, совки, крестоцветные жуки. Чтобы предотвратить их появление, нужно следить, чтобы посевы не зарастали сорняками.Осенью глубоко перекопайте участки, где росли посевы капусты. Создайте благоприятные условия для быстрого роста редьки.

Наш совет:

Для защиты посевов от вредителей рекомендуется присыпать древесной золой или табачной пылью. Можно смешать их 1:1. Порошок помещают в марлевый мешочек и рассыпают по растениям после дождя или при выпадении росы. Примерный расход этого продукта – 50 г/м2. Этот порошок используется 3 раза подряд с интервалом в 5 дней.

Для защиты растения от совки можно приготовить настой красного перца. Для этого возьмите небольшую пачку перца, на ночь залейте литром горячей воды. Перед опрыскиванием настой необходимо развести 10 литрами воды.

Достаточно эффективен в борьбе с вредителями редиса

Настой лопуха. Для его приготовления ведро на треть заполняют измельченными листьями лопуха и заливают теплой водой. Через 3 дня настаивания средство процеживают и опрыскивают редьку и другие виды капустных культур.Обработку необходимо повторить 3-4 раза с интервалом 5-7 дней.

От капустной мухи растение можно облить раствором карбофоса — 20 г на 10 л воды.

От блошек, капустных мух и других вредителей можно использовать отвар полыни. Для этого возьмите около 2 кг свежей зелени (можно заменить 800 г сушеной зелени). Хорошо измельчите его и залейте 10 литрами воды. Оставляем настаиваться на 2-3 дня. Затем кипятим четверть часа.Охлажденный отвар процедить и добавить воды до 10 литров. Опрыскивать редис желательно не менее 5 раз подряд каждые 7-10 дней.

Оксана ШАПОВАЛ
Фото YouTube , depositphotos

Всем известно, что зеленая редька – очень полезный корнеплод. Он богат витаминами и обладает рядом полезных свойств. Еще в древности редьку использовали как лекарственное растение. Поэтому культуру часто выращивают для создания народных средств против различных болезней… Однако самым полезным для организма является овощ, выращенный своими руками. Поэтому выращивание редьки в открытом грунте нужно проводить особенно аккуратно и по всем правилам.

Редис — неприхотливое растение, не требующее особого ухода за собой. Поэтому выращивание редьки на собственном огороде не потребует от вас особых трудовых и физических затрат. Нужно будет полить особи, проредить их заросли, взрыхлить почву и устранить все сорняки, а также удобрить растения специальными подкормками.

Уход за редькой включает также прореживание. В первый раз ее проводят после образования пары листьев у молодых побегов. При этом между корнеплодами следует оставлять расстояние 0,06–0,07 метра. В следующий раз загустение предупреждают через месяц.

Как работает уход на открытом воздухе? При выращивании корнеплода в незащищенном грунте прополку между рядами проводят три-четыре раза за сезон. Первый раз рыхлят на глубину 0,04 метра, второй раз — на 0,04 м.08 метров, последующие — на 0,1–0,12 метра.

Как правильно вырастить

Как вырастить редис? Прежде чем осуществлять выращивание и уход за культурой в открытом грунте, необходимо заранее подготовить для этого почву. Весной почву перекапывают на глубину слоя с перегноем. После этого проводят подкормку минеральными удобрениями, мочевиной, суперфосфатом и хлористым калием.

Технология посева семян летнего сорта предусматривает проведение процедуры в начале мая, а озимого — в июне.

Семена заделывают в лунки глубиной 0,02 метра с соблюдением междурядья 0,3–0,4 метра. Если земля недостаточно увлажнена, то после посадки необходимо обильно полить почву.

Полив

Полив корнеплода проводится регулярно, но не чаще одного раза в неделю. Зимний сорт увлажняют всего три-четыре раза за весь цикл развития. Редьке нужно большое количество воды: примерно ведро на единицу площади.Главное – регулярность процедуры. Ведь полив после засушливого жаркого периода приведет к растрескиванию корнеплодов. При дефиците влаги корень деревенеет, после чего его нельзя есть. Процедура мульчирования поможет сохранить жидкость в земле и сократить количество процедур.

Подкормка

Сколько раз нужно удобрять редис и как это правильно делать? В течение всего цикла развития растения подкормку проводят дважды.В первый раз — после образования и раскрытия семядольных листьев. Вторую подкормку проводят через 7 дней после первой.

В связи с тем, что период созревания ранних сортов короткий, подкармливать культуру необходимо только азотсодержащими удобрениями. Например, 0,2%-ная натриевая или известково-аммиачная селитра.

Позднеспелые сорта удобряют 1 раз в неделю растворами минеральных удобрений (0,06 кг суперфосфата, 0,02 кг мочевины и 0,02 кг мочевины).015 кг хлористого кальция). При этом на 20 м ряда расходуется ведро воды. Растение нуждается в азоте в больших дозах, поэтому комплексные удобрения необходимо чередовать с азотными. Все подкормки следует прекратить за три недели до сбора урожая.

Навоз в качестве подкормки для редьки не применяют, так как он стимулирует «деление» корнеплода.

Вредители и болезни

Часто растение поражается килевидной, капустной мозаикой, войлочной болезнью, мучнистой росой, пероноспорозом, белой гнилью, черной ножкой и бельевой.

Кила – грибковый недуг, провоцирующий появление веретенообразных или шаровидных наростов на корнях. Они постепенно буреют, а затем начинают гнить. Пораженные особи замедляют рост и даже могут погибнуть.

Из-за заражения мозаикой жилки на листьях овоща стягиваются, а сами органы деформируются и меняют форму. Далее на жилках появляется темно-зеленая окантовка, образуются белые омертвевшие участки.

Болезнь войлока проявляется в виде коричневых или пурпурных пятен, появляющихся на плодах.После этого на месте пятен появляются колонии грибков. Наиболее комфортная среда для развития болезни – тепло и повышенная влажность воздуха.

Мучнистая роса появляется на наземных частях культуры с сероватым налетом, который постепенно буреет. Пораженные листья скручиваются и засыхают, сама особь замедляет рост или полностью прекращает его.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса) выглядит как пятна хлора на верхней части листа, которые становятся маслянистыми и желтоватыми.Со временем они буреют, а на дне органа появляется фиолетовый налет.

Черная ножка проявляется истончением листовой розетки и верхушки плода.

Белая гниль провоцирует удаление цветного пигмента с пораженных частей растения, затем пораженные участки покрываются грибком и становятся похожими на вату.

Красавица как бы покрывает органы культуры масляной краской, после чего ткани становятся коричневыми и сохнут. Листья со спорами гриба вздуваются и деформируются.

Наиболее опасными насекомыми для редьки являются крестоцветные блошки, совки (огородные и капустные), капустные мухи, плодожорки и белокрылки, проволочники и стеблевые нематоды.

Крестоцветная блошка – жук с прыгающими задними ногами, питающийся листьями сельскохозяйственных культур. Вредитель может легко питаться молодыми побегами растений.

Гусеница совки или капустной белокрылки питается листовой мякотью, а личинки капустной мухи повреждают корнеплоды, провоцируя их гниение.

Личинки нематод питаются соком сельскохозяйственных культур, в результате чего теряют свою обычную форму.

Проволочники поедают как листья, так и плоды редьки.

Лечение

Болезни грибковой природы обычно побеждают обработкой культур растворами, содержащими медь. Обычно это медный купорос, бордосская жидкость, хлорокись меди. Технология обработки растений подробно описана в инструкции к препаратам.

Победить мозаику не так просто. Нет лекарства против него. Пораженные растения просто удаляют и сжигают, не допуская распространения болезни на соседние особи.

Насекомых обычно уничтожают с помощью инсектицидов, которые можно легко приобрести в специализированных розничных магазинах.

Однако лучше всего помогает профилактика – предпосевная обработка почвы и семян, а также соблюдение правил выращивания редьки.

Итак, посадите редьку на собственных стендах из-за широкого спектра ее применения. Уход за культурой несложен. Достаточно обработать почву и проводить регулярный полив с подкормками. Следует отметить, что существенным преимуществом растения является его способность переживать морозы.

Редька черная — краткая биологическая характеристика

Семейство

Капуста

Цикл

В зависимости от сорта может быть однолетним (ранние сорта) или двулетним (зимние сорта)

Корнеплод

Круглые или овальные с белой, красноватой, коричневой или черной кожицей. Мякоть молочно-белая или цвет розовый горьковатый вкус

Севооборот

Лучшие предшественники: картофель, фасоль, огурцы, томаты, тыква, лук, салат, укроп, кабачки, кабачки, перец, баклажаны

) редис

Редька не очень требовательна к составу почвы, но лучше растет на слабокислых или нейтральных почвах при хорошем освещении… Ей нужен большой запас питательных веществ. Поэтому осенью в грядки вносят органику, а весной перекапывают и вносят минеральные удобрения: 10-15 г мочевины, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия ( за 1 кв.м).

Посев (посадка) редьки черной

Редька склонна к стрелкованию, которое усиливается с увеличением длины дня и в сухую погоду. Поэтому почву необходимо поддерживать во влажном состоянии, а сеять редис на зимнее хранение лучше в июне-июле, когда день начинает убывать.Срок посева скороспелых сортов – конец июля. Еще один способ борьбы со стрелковкой – подбор устойчивых сортов.

Семена редьки высевают в бороздки на глубину 1-2 см на расстоянии 5-6 см друг от друга и 30-40 см между рядами. Затем огород поливают. Если семена плохого качества, то можно посеять их по 2-3, а затем проредить всходы, оставив между всходами те же 5-6 см. Расстояние можно увеличить до 10-12 см, но тогда очень крупный корнеплод вырастут, вкусовые качества которых будут хуже.

На небольших участках редис можно смело сеять под помидоры, лук и картофель.

Материнские растения выращивают так же, как обычные корнеплоды. Посадочные борозды делают через каждые 70 см, на 1 кв.м размещают 2-3 семенника. Цветет редька до поздней осени, семена не осыпаются.

Уход за редькой черной

Заключается в рыхлении междурядий, прополке и периодическом поливе. Подкормите редис минеральными удобрениями 1-2 раза за сезон.Первый раз — в фазе 3-4 настоящих листьев, затем — через 20-30 дней в период роста корнеплода. На 1 кв.м вносят 10-20 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлористого калия. Затем проходы рыхлят. В сухую погоду редьку поливают не реже 1 раза в неделю.

Вредители и болезни редьки черной

Главный враг редьки – крестоцветная блошка, от которой сильно страдают молодые всходы, особенно при ранневесеннем посеве. Так как растение относится к семейству капустных, то и его может поражать киль.

Против крестоцветной блошки тщательно, начиная с ранней весны, удалять сорняки. Если растения уже подверглись нападению вредителя, используйте народные средства (опрыскивание настоем золы, опыливание табачной пылью или смесью табачной пыли и золы) или химические препараты.

Редька уборочная

Если не полностью сформировавшийся корнеплод слегка покачать, то часть верхних боковых корней обрывается, и питательные вещества поступают только через центральный стержневой корень.Тогда корни вырастают ровными, некрупными, с плотной сочной мякотью. Раннеспелые сорта редьки созревают через 50-70 дней после всходов. Зимние сорта собирают в сентябре-октябре. С овощей стряхивают землю, удаляют мелкие корешки, ножом срезают верхушки, не задевая сам корнеплод. Важное условие хорошего хранения – собрать урожай до наступления заморозков. Хранить редис можно так же, как морковь или свеклу – в ящиках с песком или полиэтиленовых пакетах.

Редька черная: полезные свойства

1. Редька возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
2. Полезен при заболеваниях дыхательной системы, печени, желчного пузыря.
3. Выводит холестерин, поэтому считается хорошим средством профилактики атеросклероза.
4. Сок редьки вместе с медом (1:1) хорошо помогает при кашле и простуде, полезен как желчегонное средство.
5. Натертая редька ускоряет заживление гнойных язв и ран.

Совет:

Свежий навоз под редьку лучше не вносить. Это приводит к растрескиванию корнеплодов.

При посеве во влажную и теплую почву всходы редьки появляются через 3-5 дней

Если крупные листья редьки подняты вверх, а не лежат плашмя на земле, это первый признак загущения, приводящего к стрелкованию .

Рецепты с редисом

Легкий салат

200 г редиса, 200 г моркови, кинза (по вкусу). Компоненты измельчить и растолочь руками, чтобы появился сок. Слейте лишнюю жидкость, посолите и заправьте оливковым маслом.

Бутерброды

Намазать ломтик белого хлеба небольшим слоем масла, сверху положить ломтик сыра и немного тертой редьки, смешанной со сметаной. Украсьте ломтиком помидора или полоской болгарского перца.

Яйца с редисом

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две половинки. Удалите желтки, смешайте их с натертой редькой и майонезом. Наполните белки начинкой, украсьте зеленью.

Для огородника

Маргеланская редька

Выращиваю совершенно не горькую, очень сочную зеленую редьку — Маргеланскую (А.Соболевская).

Как и редька обыкновенная, маргеланская редька не переносит внесения свежего навоза, но любит питательную почву, смешанную с компостом. Высеваю в середине-конце июля в бороздки или гнездовым способом (в лунку кладу по 3-4 семени). Всходы прореживаю: через 10-11 дней после их появления удаляю самый слабый побег. Повторно — в самом начале развития корнеплодов. Третий раз — когда они уже достигнут 5-6 мм в диаметре, оставив в гнезде одно растение. Уход за культурой несложный: прополка, подкормка, борьба с вредителями. Из последнего посыпаю кровать золой.

Маргеланская редька требовательна к влаге. Особенно важен регулярный полив в период формирования и образования корнеплодов, а также в засушливую погоду.

Хоть редька и не боится кратковременных осенних заморозков, но ни в коем случае не затягиваю с уборкой, иначе после постоя корнеплод становится полым. Сначала слегка придавливаю ботву, чтобы редис подсушить.

Из энциклопедии огородных растений:

Маргеланская редька родом из Узбекистана, но у нас она хорошо растет.В ее агротехнике есть секрет: важно, чтобы редис зеленел. Для этого срезают нижние листья, чтобы к корнеплоду проникало больше света. И он начинает зеленеть, как клубень картофеля на поверхности почвы. Но никаких вредных веществ не накапливается. Мякоть маргеланской редьки тоже зеленеет, но не так сильно: по цвету она напоминает разрезанный огурец.

Выращивание черной редьки – читатели делятся своим опытом

Черная и белая редька

Есть такое расхожее выражение – «любовь-морковь».

А у нас в семье говорят: «Любовь — это редька!» В прошлом году нам даже удалось вырастить пять ее видов.

Результат наших трудов — обычная озимая редька (или черная), потом Маргелан (то есть зеленый), удлиненный, сиреневый и дайкон сорта Дубинушка. Снимали обильный урожай почти весь дачный период.Первый посев делали весной, а с начала лета и до конца лета мы наслаждались вкусными и полезными корнями.

В июле посеяли второй раз и всю осень и первую половину зимы ели свежую редьку. Самый последний урожай собрали перед заморозками, все корнеплоды промыли, уложили вертикально в эмалированные горшки и засыпали опилками.

Вся редька хранилась хорошо, особенно черная. У нас получилось два вида — круглый и удлиненный. Его кожура черная, как смоль, плотная и надежно покрывающая сочную мякоть. А сама мякоть белоснежная, сочная и пряная, со специфическим запахом.

Такую вкуснятину еще надо поискать в самых модных ресторанах, а тут она растет в саду под окном. Теперь несколько слов об агротехнике.

Вот что я для себя выяснила точно, так это необходимость строго соблюдать требования к схеме посадки — а это 10×15 см. Если загущать, то редька может поднять листья и выстрелить. Проверено на личном опыте.

А еще редис любит солнечные места, хороший полив, хорошо отзывается на подкормку обыкновенной золой и луковым настоем.Специальной грядки для нее делать не надо — я просто добавляю ее к другим овощам. Но это касается только весенней, первой посадки. Второй раз сажаю на освободившуюся грядку после уборки чеснока.

Лучше всего использовать тертый — так он более сочный. Добавить соль, каплю уксуса, ароматное растительное масло, сметану – ох и вкусно! Но можно просто нарезать тонкими ломтиками и добавить те же ингредиенты. Или можно добавить лук, получится еще пикантнее.В общем вариантов много. Я смешиваю редис и с другими овощами, и с яйцами, но это на любителя.

Сырная паста из редиски на весну

Вы состоите в клубе любителей редьки или не любите ее из-за ее острого, а порой и резкого вкуса? Если вы уже любите редис, мне не нужно вас убеждать, но если вы колеблетесь в отношении этого овоща или даже ненавидите его вкус (вздох), вот несколько фактов, которые могут повлиять на ваш разум. Маленький красный корнеплод действительно полезен! Да, я знаю, я знаю, что все овощи полезны, но эти маленькие ребята полны витамина С, обладают противораковыми свойствами и низкокалорийны, и это лишь некоторые из них. Видишь ли, я подумал, что это может тебя заинтересовать.
Мой муж любит редис так же, как и я, но мои дети — ярые противники редиса. Когда я пытаюсь добавить их в наши салаты, они всегда заканчивают тем, что выбрасывают свои. Они действительно не знают, что упускают 😉 Одним из моих любимых способов наслаждаться редисом было добавление кусочки их поверх куска ржаного хлеба с маслом, с крошечной щепоткой соль.Супер просто, но так вкусно. На самом деле, я получаю довольно ностальгию думая о прекрасном красном редисе из маминого сада вдоль с тем чудесным испеченным хлебом, которым славятся немецкие пекарни.
Хотя в наши дни редис доступен круглый год, я склонен думать, что он является синонимом весны. Эта простая в приготовлении паста из сливочного сыра с редькой является идеальной закуской или легким обедом в сезон. Сливочный сыр в сочетании с простым йогуртом, редисом, зеленым луком, лимонной цедрой и лимонным соком придают этому спреду легкий вкус и делают его неотразимым.Добавьте ложку намазки поверх куска хлеба с семенами и посыпьте красивой микрозеленью для придания цвета. Разложите их на блюде, и теперь у вас есть идеальная закуска для весеннего обеда или празднования Пасхи. О, и для протокола, все в моей семье наслаждались этой пастой из сливочного сыра из редьки. Да, даже мои ненавистники редьки!

Плавленый сыр с редисом
~примерно 1 1/2 чашки~
(распечатайте этот рецепт)

Ингредиенты:
1 пучок редиски, промытой и мелко нарезанной кубиками (около 3/4 стакана)
1/4 ч. л.Кошерная соль
8 унций. сливочный сыр, размягченный (можно использовать сливочный сыр на 1/3 менее жирный)
1/4 стакана простого (2%) йогурта
2 ст. свежий зеленый лук, нарезанный
Цедра 1 лимона
1 ч. л. лимонный сок
1/4 ч. л. Кошерная соль
1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
Микрозелень
Нарезанный хлеб

Направления:
Поместите вымытый и нарезанный кубиками редис в небольшую миску. Посыпать 1/4 ч. л. Кошерной соли и дайте постоять около 20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.

В средней миске смешайте сливочный сыр, йогурт, зеленый лук, лимонную цедру и лимонный сок. Приправить солью и перцем.

Хорошо слейте соленый редис и сложите в приготовленную смесь сливочного сыра. Перед сборкой поместите смесь в холодильник примерно на 30 минут.

Когда будете готовы подавать, положите на ломтики хлеба ложку сливочного сыра из редьки. Посыпьте микрозеленью и подавайте.

Примечания: Вытягивание влаги из редиски перед добавлением ее в сливочный сыр — важный шаг, который предотвратит водянистость вашего спреда после того, как он настоится.

Этот паштет из редьки можно также подавать в качестве дип-соуса. В этом случае поместите дип в миску и подавайте с хлебом, крекерами и различными овощами, такими как морковь, болгарский перец и сельдерей.