Салат с фасолью и морковью по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим салат с фасолью и морковью

Предлагаю рецепт очень вкусного, остренького салата, который подойдёт для любого праздника и будет отличной закуской под крепкие напитки. Особенно приятно, что салат готовится ну очень легко.

С его приготовлением справится даже ребёнок или же человек, совсем не умеющий готовить, особенно если опустить шаги 2-4 и купить уже готовые ржаные сухарики. Даже резать ничего не придётся. Салат — палочка-выручалочка при приёме неожиданных гостей.

Но, несмотря на всю простоту, салат — просто супер!!! Советую приготовить хотя бы раз.

Как приготовить «Салат с фасолью и морковью по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата подготовим продукты: консервированную красную фасоль, морковь по-корейски, майонез, 2 ломтика ржаного хлеба, чеснок, растительное масло и соль.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 2 Ссылка

Первым делом приготовим сухарики. Для этого с хлеба срезать корочку и нарезать небольшими брусочками. В миске смешать растительное масло с выдавленным через пресс чесноком. Даём маслу постоять минут 30, чтобы оно напиталось ароматом чеснока. Если готовить их совсем некогда, то тогда можно просто купить сухарики в магазине.

Шаг 3 Ссылка

Затем все получившиеся кусочки ржаного хлеба обмокнуть в чесночном масле и выложить на противень. Поставить в разогретую до 120°С духовку на 25-30 минут. Периодически перемешиваем

Шаг 4 Ссылка

Вынимаем сухарики из духовки, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Немного посолить и остудить.

Шаг 5 Ссылка

Теперь смешиваем в салатнике фасоль (заранее слить сок из банки и откинуть на дуршлаг), морковь по-корейски и сухарики. Заправляем всё майонезом. Перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Даём салату постоять и пропитаться примерно 1 час, чтобы сухарики стали чуть мягче. Остренький и сытный салат из фасоли и моркови по-корейски с сухариками готов.

Салат с фасолью, корейской морковью и курицей рецепт

Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простейший способ приготовить вкусный салат за рекордно короткое время — взять и смешать уже готовые к употреблению продукты, не требующие предварительной варки, остывания и чистки. Нередко такие экспресс-блюда получаются не хуже трудоемких, а усилий уходит минимум. Сегодня представляем рецепт как раз из этой категории — готовим салат с фасолью, корейской морковью и курицей. Весь состав уже указан в названии, никаких хитростей и дополнительных компонентов (за исключением стандартной заправки — обычного майонеза).

Единственный шаг, где потребуются наши старания — нарезать курицу, а дальше все перемешали, заправили и на стол! Рецепт простой до неприличия, но результат однозначно не разочарует! Блюдо получается ярким, сочным, аппетитным. Радует и то, что состав легко поддается корректировке — захотели более сытный салат, добавили маринованные грибы, яйца, сыр или сухарики. Желаете больше красок? На помощь приходит консервированная кукуруза, свежая зелень.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка;
• корейская морковь — 150 г;
• куриный рулет (или копченая курица) — 300 г;
• майонез — по вкусу.

Салат с фасолью, корейской морковью и курицей рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Курицу (в данном примере рулет) нарезаем стандартными для большинства салатов небольшими кубиками. Для рецепта также пойдет копченая, отварная, запеченная птица. Можно заменить другой разновидностью мяса/субпродуктами — здесь годится любая мясная нарезка в холодном виде.
2. Перекладываем курицу в салатник, добавляем корейскую морковь (если соломка очень длинная, дополнительно режем поперек, чтобы было удобно кушать готовый салат). Высыпаем из банки фасоль, предварительно слив всю жидкость, в которой она находилась. Строгих пропорций в рецепте нет — можно увеличить количество продуктов, которые более по вкусу.
3. Приправляем майонезом перед самой подачей, тогда салат сохранит свежесть, не будет казаться вчерашним. Предпочитающие абсолютно домашнюю кухню могут использовать собственноручно приготовленный майонез в блендере, а также сделать корейскую морковку самостоятельно, рецепт здесь. По желанию добавляем соль/перец, но сначала обязательно пробуем — курица уже соленая, а морковь, как правило, достаточно острая. Излишняя резкость и острота салату не нужны.
4. Перекладываем готовый салат с фасолью, корейской морковью и курицей в чистую емкость или сразу в порционные пиалы. Несем к столу!

Приятного аппетита!

Салат из моркови, укропа и белой фасоли

На днях я купил один пучок моркови с пушистыми верхушками. На первый взгляд это была красивая гроздь — ярко-оранжевого цвета с яркой зеленью. Но только на второй взгляд я заметил крошечные морковки, приютившиеся рядом со своими более крупными братьями и сестрами. Некоторые из самых маленьких морковок были не толще вязальной спицы и не намного длиннее моего мизинца. Я перекусывал ими после быстрого полоскания. Большие ребята, которых я заставил работать в этом салате из белой фасоли с добавлением зелени и зелени.

Простой салат из фасоли на сковороде

Рецепт не сложный. Теплые ломтики золотистой, обжаренной на сковороде моркови, белой фасоли и нарезанной зелени в форме монеты смешивают с остро-сладкой заправкой из лука-шалота с лимоном. Он вкусен в тот день, когда вы его приготовите, а еще лучше на следующий день. И хотя он, конечно, не такой красивый, на мой взгляд, он может быть вкуснее на третий день, когда лук-шалот настоялся на фасоли, а лимон стал мягче.

Детали

• Морковь: при покупке моркови ищите молодую морковь с еще прикрепленной зеленью. Это один из способов понять, свежа ли гроздь или нет. Можно ли использовать обычную магазинную морковь? Конечно! Ищите пучки с более мелкой морковью, если это возможно. Или, если их нет в наличии, нарежьте морковные монеты полумесяцами.
• Фасоль: Что касается фасоли, я обычно готовлю фасоль с нуля. Мне нравится кремовая, маленькая белая фасоль для этого салата. Фасоль алубия, перуанская фасоль и фасоль каннеллини прекрасно себя зарекомендовали. И да! Вы можете использовать хорошо дренированную консервированную белую фасоль, если хотите бросить это вместе по прихоти.Кроме того, обратите внимание, я включил этот рецепт в свой список лучших рецептов фасоли, поэтому обязательно просмотрите его, если вы ищете больше вдохновения, ориентированного на фасоль.
• Травы: Я начинаю делать этот салат из фасоли с укропом. Мне нравится, что укроп всегда немного неожиданный, и он прекрасно работает, чтобы уменьшить кремовость белой фасоли, сохраняя при этом способность противостоять луку-шалоту и лимонному соку. Базилик — хорошая альтернатива, если у вас закончился укроп. Кинза отличная. Я имею в виду, что трудно ошибиться с травяным компонентом.Используйте то, что у вас есть.

Приготовь еду

Этот рецепт уже несколько лет в нашем репертуаре. Одно из моих любимых занятий — приготовить двойную порцию. Он может без проблем храниться в холодильнике пару дней и станет отличным дополнением ко многим блюдам. Тем не менее, я часто превращаю его в любимый ужин. Смешайте салат из фасоли с любой короткой пастой, такой как пенне, радиате или ригатони, и небольшим количеством козьего сыра — это фантастика. Чтобы добавить немного зелени в смесь, я часто добавляю соцветия брокколи или дольки спаржи в воду для пасты в последнюю минуту.При необходимости снова приправьте солью и лимонным соком.

Вариации

Есть так много разных способов приготовить этот салат из фасоли. Когда у вас есть основа из фасоли и моркови, игра с заправкой может привести к совершенно другим направлениям. Например, вы можете отказаться от заправки с лимоном и луком-шалотом и вместо этого использовать разбавленный соус песто. Соус из дробленых грецких орехов, который я использую здесь, является еще одним вариантом. Я также приготовила пюре из жареного красного перца, разбавленное оливковым маслом и приправленное кайенским перцем.

Рэйчел Д. упомянула в комментариях: «…Я добавила фасоль, которую нашла на фермерском рынке UN Plaza (я думала, что сезон фасоли закончился, но, похоже, нет!) и немного консервированного лимона. Также добавила меньше 2 tb сахара, и это было достаточно сладко». Люблю эту идею.

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
— Weeknight Express PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

Салат с жареной морковью, зеленой фасолью и кокосом

Стоит поискать дукку — хрустящую ароматную египетскую смесь орехов и специй, которая оживляет жареные овощи. Найдите его в Trader Joe’s или у онлайн-продавцов специй, таких как Kalustyans.com и GryffonRidge.com, или сделайте свой собственный (см. ПРИМЕЧАНИЕ).

порции: 1 — 1.5 2 — 3 4 — 6 6 — 9

2 — 3

Проверено Размер: 2-3 порции

Ингредиенты

• 1 фунт (5 до 6 средних) морковь

• 1 чайная ложка Оливковое масло

• морская соль

• 1/2 фунт тонкие зеленые бобы, предпочтительно Haricot Verts

• 1/2 чашки крупных недвиженных кокосовых хлопьев

• 2 столовые ложки кокосового масла можно заменить кунжутным или оливковым маслом)

• 2 ст. рис (можно заменить другим зерном по вашему выбору)

• 2 чашки слегка упакованных листьев молодого шпината

Указания

Предварительный подогрев духовку до 450 градусов.Перемешайте морковь с оливковым маслом и щедро посыпьте солью на противне с бортиками и запекайте, пока она не подрумянится и не станет мягкой при протыкании вилкой, 30–40 минут. Добавьте зеленую фасоль и кокосовую стружку и продолжайте жарить, пока фасоль не начнет размягчаться, а кокосовая стружка не станет коричневой, от 5 до 10 минут.

Достаньте овощи и кокосовую стружку и дайте им остыть, затем нарежьте овощи на небольшие кусочки. Сделайте заправку, смешав в средней миске кокосовое масло, уксус, 2 чайные ложки дукки, мед и щепотку соли.Добавьте охлажденные овощи, кокос и рис и перемешайте.

При подаче разложите шпинат по неглубоким тарелкам и посыпьте рисово-овощной смесью. Посыпьте оставшейся чайной ложкой дукки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Наша любимая версия дукки — это адаптация бостонского шеф-повара Аны Сортун, поскольку в нее входит жареный кокос. В сухой сковороде поджарьте 1/4 стакана бланшированного миндаля, 4 1/2 чайных ложки семян кориандра, 1 столовую ложку семян тмина, 1 столовую ложку семян белого кунжута и 2 столовые ложки несладкого измельченного кокосового ореха, пока они не подрумянятся и не станут ароматными.Переложите в электрическую мельницу для специй и крупно измельчите, затем добавьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев.

Источник рецепта

От редактора отдела кулинарии Джо Йонана, автора книги «Ешьте овощи: смелые рецепты для повара-одиночки» (Ten Speed ​​Press, 2013).

Протестировано Джо Йонаном.

Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу food@washpost.ком .

Салат из фасоли и жареной моркови с тмином, креветками и гарбанзо Рецепт

12 маленьких морковок (с ботвой)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Кошерная соль
свежемолотый черный перец

ВИНЕГРЕТ

9 2 чашки красного вина чайные ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки молотого тмина, ПЛЮС «ПЛЮС» означает этот ингредиент в дополнение к ингредиенту в следующей строке, часто с раздельным использованием
2 чайные ложки молотого тмина (в сочетании)
4 зубчика чеснока, тертого или измельченного
3/ 4 чашки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
10 унций приготовленных больших креветок (31-35 штук на фунт), очищенных и удаленных хвостов
1 банка (размером 15 унций) фасоли нут , промытые и высушенные
8 чашек свободно упакованных смешанной зелени или молодого шпината
морская соль

Установите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Обрежьте морковь, оставив примерно один дюйм верхушки; разрезать вдоль пополам.

Положите морковь на противень. Сбрызните их оливковым маслом, посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем и перемешайте.

Обжарьте морковь, пока она не подрумянится и не станет мягкой, время от времени встряхивая сковороду для равномерного приготовления, около 15 минут. Выньте их из духовки и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.

Чтобы приготовить винегрет, налейте уксус и лимонный сок в небольшую миску.Добавьте тмин и чеснок. Добавьте оливковое масло, кошерную соль и свежемолотый черный перец.

Смешайте креветки, нут и жареную морковь в большой миске. Сбрызните их 1/4 стакана винегрета, приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем; перемешайте, чтобы покрыть, и отложите мариноваться примерно на 5 минут.

Разложите половину зелени по сервировочным тарелкам и приправьте морской солью. Выложите половину смеси креветок и фасоли гарбанзо на зелень, сбрызните салаты половиной оставшегося уксуса.

Повторите, выкладывая оставшуюся зелень вторым слоем поверх каждого салата, затем оставшуюся смесь креветок. Сбрызните салаты оставшейся заправкой. Посыпьте салат щепоткой тмина и щепоткой морской соли и срежьте ножницами по 1 чайной ложке зеленого лука поверх каждого.

Источник рецепта: «Поворот запястья: быстрые вкусные блюда с ингредиентами из банок, банок, пакетов и коробок» (в твердом переплете) Нэнси Сильвертон. Март 2007 г. (Knopf)

Похоже, у вас отключен JavaScript.Включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Салат из фасоли с корейской морковью, жареным луком и зеленью

Салат из фасоли с жареным луком, корейской морковью и свежей зеленью сам по себе сытный и очень полезный. Именно отварная фасоль делает его сытным, а морковь по-корейски придает салату остроту и пикантный аромат. В качестве заправки – масло, на котором жарился лук. И что не может не радовать – никакого майонеза!

Салат из трех бобов по-корейски с кукурузой и морковью

Этот яркий и сочный салат готовится из трех видов фасоли (красной, белой и зеленой), что придает ему особую питательную ценность. Помимо фасоли в состав салата входит сладковатая консервированная кукуруза и острая морковь по-корейски. Такое удачное сочетание…

Салат из корейской моркови

Идеальный рецепт корейского морковного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола.Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ин…

Лепешки с корейской морковью и зеленью (на кефире)

Очень вкусная, необычная и очень простая в приготовлении выпечка – лепешки на кефире, с корейской морковью, жареным луком и зеленью. Упрощенный вариант знаменитого английского теста — на кефире, да еще и с сочной овощной начинкой. Рекомендую: вкусно, са…

Корейская морковь

Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола. Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…

Рулетики из свинины по-корейски с морковью

Мясные рулетики с аппетитной корочкой и апельсиновым настроением.С корейской морковью рулетики из свинины получаются не только яркими, но и очень сочными и пикантными. Такие простые, но нетривиальные рулетики можно приготовить для праздничного или повседневного стола. Приготовление: 30 мин. Ингредиенты Свинина (мякоть) –…

Маринованная цветная капуста с морковью по-корейски

Рецепт отличной холодной цветной капусты с морковью. Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кинзой не острая и имеет приятный пряный аромат. Порций: 4 Приготовление: 1 час 25 минут Ингредиенты Цветная капуста – 1 шт.(около 600 г) Морковь – …

Острый корейский морковный салат

Идеальный рецепт острого морковного салата по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный картофель с луком и зеленью

Жареная картошка — это всегда вкусно. У каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт. Хочу поделиться своим рецептом жареной картошки с луком и зеленью.Готовить: 40 минут Количество порций: 6-7 Ингредиенты Картофель – 700 Грамм Лук репчатый – 80 Грамм Подсолнечное масло…

Говядина по-корейски

Что вы знаете о корейской еде? Я вообще ничего, ну может только лапшу вспомнить, и все. И это плохо, ведь там можно найти с десяток простых и быстрых домашних блюд, которые придутся кстати. Приготовление: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты . ..

Gggplant в корейском стиле

Хочу поделиться с вами вкуснейшим корейским салатом из баклажанов.Такой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представьте, есть такие люди)). Салат просто бесподобный и вкусный! А если взять такую ​​закуску на…

Ребрышки по-корейски

Идеальный рецепт ребрышек по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные корейские пельмени

Обязательно попробуйте корейские пельмени манду.Получилось очень вкусно, тесто отличное! А начинка просто песня! Два вида мяса, тонкий вкус чеснока, сочность от грибов и лука! Его надо приготовить! Кстати, Манду…

Жареная курица по-корейски

Идеальный рецепт жареной курицы по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Голубцы из маринованной капусты по-корейски с морковью

Необычный рецепт – маринованные голубцы по-корейски с морковью.Очень вкусная закуска, которую очень легко приготовить. Ингредиенты Капуста белокочанная – 1 кочан Соль – 2 ч.л. Растительное масло – 1 ч.л. Уксус – 2-3 ч.л. Для корейской моркови: Морковь – 1,5…

Рис по-корейски со свининой и морковью (на сковороде)

Интересный вариант приготовления риса с мясом. Вместо свежей моркови к рису, мясу и луку добавляйте морковь по-корейски. В результате получается пикантное и ароматное блюдо. Ингредиенты Свинина — 300 г Пропаренный рис — 150 г Морковь по-корейски — 100 г Лук репчатый — 120 г (…

Слоеный салат по-корейски с крабовыми палочками, сыром и морковью

Приготовьте этот вкусный корейский салат из крабовых палочек, сыра и моркови на День святого Валентина. Блюдо, оригинально украшенное улыбающимся сердцем, создаст хорошее настроение на весь праздник. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Крабовые палочки – 200 г Кор…

Салат из орхидей с чипсами и корейской морковью

Салат «Орхидея» — это не только вкусно, но и красиво.Готовить слоеный салат очень просто, а благодаря оформлению салат станет украшением любого праздничного стола! Порций: 5 Приготовление: 25 минут Ингредиенты Корейская морковь – 80 г Картофельные чипсы – …

Быстрая корейская морковь

Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь – 1 кг Сахар – 1 ст.л. Кориандр молотый – 1 ч.л. Перец красный острый молотый – 1/3 ч.л. (по вкусу) Чеснок – 3 зубчика (по вкусу) Соль…

Салат из трех бобов и моркови

Салат из трех бобов с морковью

Поставить. Банка. Вниз.
Я люблю салат из трех фасолей, но всегда готовлю его с консервированной фасолью. Я стараюсь избегать консервированных продуктов, когда это возможно, но я не могу избавиться от тяги к своей любимой еде. Почему бы не купить свежие бобы? Конечно! Какая новая идея! Еще один продукт, которого я стараюсь избегать, — это рафинированный сахар. Может ли кто-нибудь сказать мне (комментарий ниже), какой сахар лучше для вас? Агава или органический тростниковый сахар? Я использовал агаву, полагая, что это один из «более здоровых» сахаров.Я нахожу информацию о тростниковом сахаре, в которой говорится, что может быть «здоровым» сахаром, если он органический и нерафинированный. Кроме того, тростниковый сахар, по-видимому, содержит меньше фруктозы, что хорошо… Я думаю. *чешет голову*

Во всяком случае, в этом рецепте требуется сахар (я использую органический тростниковый сахар). Я использовал немного меньше, чем оригинальный рецепт, который я узнал от своей мамы слишком много лет назад, чтобы признать. Я добавила этому салату немного цвета в виде моркови. Морковь также добавила немного естественной сладости, которая идеально подходит для этого рецепта.Я никому не скажу, если вы решите использовать консервированную фасоль, но ниже приведены инструкции по приготовлению для использования свежих овощей. Рецепт ниже.↓

Для достижения наилучших результатов замочите сухую фасоль в воде
на ночь.↓

Используйте свежие бобы из продуктового отдела продуктового магазина. Я нашел это по адресу
Trader Joe’s

.

Нарежьте морковь на кусочки такого же размера, как зеленую и желтую фасоль. Добавьте все три в кастрюлю с корзиной для пароварки. (Или отварить их в небольшом количестве воды).Варить на пару около 5 минут или до желаемой мягкости.↓

Салат из трех бобов с морковью

Имбирь

Классический фасолевый салат из красочных свежих ингредиентов.

Ингредиенты

• 1/2 чашки сухой фасоли, замоченной в воде на ночь
• 1 1/2 чашки свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной
• 1 1/2 чашки свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной
• 1 1/2 чашки моркови нарезанный на кусочки сравнительного размера
• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана масла канолы
• 1/3 стакана сахара
• соль и перец по вкусу

Указания

• Замочите сухую фасоль в воде на ночь.

• На следующий день слейте и промойте фасоль и добавьте свежую воду. Отварите фасоль согласно инструкции на упаковке и доведите до желаемой степени готовности. Когда закончите, переложите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы она перестала вариться.

• Обрежьте и нарежьте зеленую и желтую фасоль. Нарежьте морковь на кусочки такого же размера, как и фасоль.

• Поместите морковь и фасоль в корзину для пароварки внутри большой кастрюли и залейте подсоленной водой на один дюйм. (Вы также можете варить в небольшом количестве воды).Как только вода закипит, варите/тушите овощи около 5 минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой мягкости.

• Достаньте овощи и положите прямо в миску с ледяной водой, чтобы они не готовились.

• В большой миске (той, в которой вы планируете подавать салат) смешайте масло, яблочный уксус, сахар и немного соли и перца. Перемешайте, чтобы смешать, и дайте постоять, чтобы сахар растворился, пока вы нарезаете лук.

• Нарежьте 1/2 красной луковицы тонкими ломтиками.

• В большую миску с заправкой добавьте фасоль, желтую и зеленую фасоль, морковь и лук. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все овощи.

• Поместите в холодильник и оставьте овощи мариноваться минимум на четыре часа или даже на ночь. Время от времени аккуратно перемешивайте салат, чтобы все овощи равномерно промариновались.

• Подавать.

Если вы выберете, консервированные овощи также отлично подойдут для этого рецепта.По одной банке: восковая фасоль, зеленая фасоль, фасоль и морковь.

Салат из моркови и маша от Оттоленги — и, что любопытно,

Температура на улице и мое желание что-нибудь приготовить обратно пропорциональны. Итак, с повышением температуры я сильно склоняюсь к еде «двойной салат», воплощением которой является вышеизложенное. Один из них — обычное дело с зеленой одеждой. Но не волнуйтесь, я все еще твердо поддерживаю идею о том, что уксусный салат не делает еду едой. Здесь в игру вступает другой салат. Этот салат обычно немного более сытный, с бобовыми, сытными овощами или злаками. Необходимо, чтобы этот салат хорошо хранился, чтобы я мог перекусить прямо из Tupperware, после ужина, по возвращении домой с велосипедной прогулки или даже когда собираю его.

Двойной салат, ребята. Это не так мрачно, как кажется. На самом деле, это восхитительно, особенно когда на вашей стороне такие сильные игроки, как Оттоленги. Многие из вас знают, что я очень люблю рецепты Оттоленги.Что я могу сказать? Мужчина знает, как отпраздновать овощ. Или бобовые, как это было. Я люблю хорошие бобы мунг, но я привык есть их в качестве десерта (подробнее о том, чтобы быть серьезным азиатом и есть сладкие бобы в качестве десерта, позже). Я думаю, что этот рецепт преобразит тех, кто на заборе, тем не менее, с острой заправкой, сладкой морковью, сытными бобами мунг и солеными карманами феты.

Салат из моркови и фасоли мунг
Взято из Plenty More, а также онлайн на The Guardian

2/3 стакана сушеных бобов мунг (зеленых)
4 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. молотого красного перца
2 ст.л. белого винного уксуса
3 большие моркови
щепотка сахара
1 1/2 чашки кинзы
лимонный сок/лимонная цедра
небольшая горсть измельченного сыра фета

Разогрейте духовку до 425˚F.

Вскипятите воду в кастрюле. Пока вы ждете, пока вода закипит, измельчите чеснок, вымойте морковь и нарежьте морковь на морковные палочки размером примерно с мизинец.

Когда вода закипит, добавьте бобы мунг и варите, пока они не станут едва готовыми, около 20 минут.

Пока фасоль готовится, добавьте в жаровню морковь, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки масла и щепотку сахара. Перемешайте, чтобы покрыть, и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут, пока вода не испарится и морковь слегка не карамелизуется.Это делает морковь довольно мягкой, к чему я в конце концов и пришел, но если вы предпочитаете более твердую текстуру, пропустите воду и сахар и просто поджарьте морковь, возможно, добавив немного меда.

Когда бобы приготовятся, слить воду и добавить в сервировочную миску. Немедленно сбрызните 2 столовые ложки масла, измельченный чеснок, тмин, кориандр, хлопья красного перца и уксус, пока фасоль еще горячая. Аккуратно перемешайте.

Добавьте жареную морковь, перемешайте и добавьте кинзу, кусочки феты, соль и перец по вкусу.

Салат из моркови и киноа с жареной фасолью каннеллини

Уверен, тебе знакомо это чувство.

Половина дня. Вы все утро ходили по делам. Вы возвращаетесь домой и понимаете, что голодны. Вы на грани того, чтобы полностью сойти с ума от голода. Ты открываешь дверцу холодильника и хлопаешь себя по лбу.

Ой! Покупка продуктов, вероятно, должна была быть в списке утренних дел. Здесь ничего нет.Ничего, ничего, ничего. Ни хлеба, ни зелени. Ни яиц, ни молока. О, дерьмо.

Так что ты ешь, когда нечего есть? Не говорите о коробке конфет, которую вы припрятали. Вы не хотите, чтобы этот день закончился сожалением о себе или сильной болью в животе. Мы должны сделать лучше, чем это.

Хорошо, давайте сделаем что-то из ничего.

Даже когда я думаю, что в ящике для овощей ничего нет, у меня есть морковь. Нет, не милые маленькие с задорными зелеными верхушками; Я говорю о больших уродцах, вытащенных из 5-фунтового.пакетик, который, наверное, ползимы простоял, такая морковь, на которую не обращают внимания, но если ее почистить, почистить и поджарить, она удивит вас своим сладким землистым вкусом.

Что еще я могу найти? Половина красной луковицы, часть лимона, несколько веточек или розмарина, небольшой пучок петрушки, который я должен использовать, пока не стало слишком поздно, и короткий кусочек пармезана.

Ладно, в шкаф. Банка фасоли каннеллини и пакет лебеды. Мы можем работать с этим.

Включите духовку и вскипятите воду для киноа. Мы собираемся поджарить морковь и лук и смешать их с киноа. Хм, а как же бобы? Давайте их тоже поджарим и посмотрим, сможем ли мы использовать их в качестве элемента хруста.

Отлично! Фасоль стала очень хрустящей, а наша морковь превратилась из грустной в яркую. Лук обуглил тут и там, как мы любим.

Перемешайте реанимированную морковь и жареный лук с приготовленной киноа.Добавьте фасоль, листья петрушки и завитки пармезана. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить и выдавить сверху дольку лимона.

Готово! Обед подан, я вышла из ступора от голода, и у меня есть еще один полезный, красочный салат в моем репертуаре «что-нибудь сделать из ничего». Кризис предотвращен.

Салат из моркови и киноа с жареной фасолью каннеллини

 

бросьте вместе этот здоровый, красочный салат.

Автор: Сара

Тип рецепта: Салат, Обед, Здоровый

Кухня: Американская

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 8 средних Морковь, очищенная и нарезанная тонкими спичками4,4 ½ 904 904 ¼ дюйма ломтиками
• 1 веточка розмарина (или любой другой травы, которая может скрываться в вашем ящике для овощей)
• 1 14 унций. банка Фасоль каннеллини, промытая и хорошо осушенная
• ½ ч. л. Копченая паприка
• 1 шт.Лебеда, промытая
• Горсть листьев итальянской петрушки
• Пармезан
• Свежий лимонный сок
• Оливковое масло Extra Virgin

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°.
2. На противне смешайте морковные палочки и ломтики лука с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином. Запекайте, пока овощи не станут мягкими и местами слегка не подрумянятся, 25-30 минут.
3. На отдельном противне смешайте фасоль каннеллини с оливковым маслом, копченой паприкой и солью.Запекайте, пока кожица не лопнет, а бобы не станут золотистыми и хрустящими, около 20 минут. Перемешайте один или два раза, пока они жарятся, чтобы предотвратить прилипание.
4. Тем временем принести 2 гр. вода до кипения. Посолите и добавьте киноа. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите до мягкости, 10-12 минут. Если какая-либо жидкость осталась, слейте ее.
5. Смешайте приготовленную киноа, жареную морковь и лук, фасоль каннеллини и листья петрушки в большой салатнице. Слегка заправьте оливковым маслом первого холодного отжима, свежевыжатым лимонным соком и свежемолотым черным перцем.Аккуратно подбросить. Используя овощечистку, сделайте из пармезана завитки, чтобы украсить салат. Салат можно подавать еще теплым или комнатной температуры.

3.1.07

Google+ .

No related posts.