Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом: Салат свекла с черносливом и грецким орехом рецепт с фото пошагово и видео

Салат свекла с черносливом и грецким орехом рецепт с фото пошагово и видео

Очень полезный салат из свеклы — приятного аппетита! В детстве терпеть не могла блюда со свеклой. Когда мама готовила винегрет — это была трагедия))) Также терпеть не могла борщ и вот этот самый салат с черносливом (который давали в садике и школе). Но с возрастом то ли вкусы поменялись, то ли ума прибавилось — теперь все эти полезные блюда, которые раньше терпеть не могла, ем с огромнейшим удовольствием. На сооружение розочки я потратила в два раза больше времени, чем на весь салат. Зато она получилась такая красивая, как настоящая.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6

На вес состава: в одной порции (158 г)во всех порциях (945 г)100 г

Углеводы 52% 15 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Свеклу заранее запечь в духовке в фольге до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Чернослив нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить.

3. Шаг 3:

   Заправка. Соединить сметану и майонез.

4. Шаг 4:

   Перемешать.

6. Шаг 5:

   В салатнике соединить свеклу, чернослив и орехи. Чеснок пропустить через пресс.

7. Шаг 6:

   Посолить, поперчить.

8. Шаг 7:

   Полить заправкой.

9. Шаг 8:

   Перемешать. Салат украсить розочками из свеклы и мяты.

При желании в салат можно добавить вареное или запеченное в духовке куриное филе.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Мята свежая — 49 ккал/100г
• Мята сушеная — 285 ккал/100г
• Мята — 49 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Чернослив — 227 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Чернослив, Грецкие орехи, Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Майонез, Сметана, Мята

Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом со сметаной

Выберите категорию:

Все К Вашему праздничному столу. (предзаказ за 1-2 дня) Понедельник 20 декабря » Комплексный обед » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Вторник 21 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Среда 22 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Четверг 23 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Пятница 24 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Суббота 25 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки Воскресенье 26 декабря » Салаты » Пельмени и первые блюда » Вторые блюда » Пицца и выпечка » Напитки

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами.

Пошаговый рецепт

Вот уже на протяжении многих веков свекла широко используется в кулинарии многих стран мира. Разнообразные блюда из свеклы можно перечислять до бесконечности. Многим из вас, скорее всего, знаком очень простой, но в тоже время и вкусный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Рецептом такого салат я и хочу с вами поделиться сегодня.

Ингредиенты для приготовления свекольного салата с черносливом:

• Свекла – 2 шт.,
• Чернослив – 100 гр.,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Черный перец — по желанию

 

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами — рецепт

Первым делом необходимо отварить свеклу до готовности. Для этого салата также подойдет и запеченная свекла. Вкус у такой свеклы более насыщенный, а мякоть более плотная и менее водянистая, чем у вареной свеклы. После того, как свекла остынет, снимите с нее кожуру. После этого потрите ее на терке для корейской моркови.

Грецкие орехи положите на несколько минут в духовку. Обжарьте их до золотистого цвета. Поджаренные орехи порубите ножом, но не сильно мелко. Орехи в салате должны чувствоваться.

Чернослив перед добавлением в салат необходимо распарить. Выложите чернослив в миску. Залейте горячей водой. Дайте ему настояться 5-10 минут. Удалите косточку. Если она есть, нарежьте мелкими кусочками.

В миску к тертой свекле всыпьте грецкие орехи.

Выложите чернослив.

Очистите зубчики чеснока, пропустите их через чеснокодавилку. Добавьте в салат.

В салат положите майонез. Чтобы салат получился сочным, майонеза можно добавить побольше. Посолите слегка.

Перемешайте салат со свеклой вилкой.

Наш вкусный и пикантный салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом готов. Перед тем, как подавать его на стол, подержите его в холодильнике минут 20-30. За это время он полностью раскроет свой вкус и станет еще вкуснее. Готовый салат переложите в салатник. Украсьте, как вам больше нравится. Можно разложить вокруг салата половинки чернослива, а сам салат присыпать измельченными орехами. Приятного вам аппетита.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Фото

Как вариант можно приготовить и другие салаты на основе свеклы, орехов и чернослива.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.,
• Грецкие орехи – 50 гр.,
• Чернослив – 70 гр.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Петрушка,
• Оливковое масло,
• Соль

Салат из свеклы с черносливом, орехами и маслом – рецепт

Отваренную свеклу остудите. Снимите кожуру. Нарежьте поперек тонкими кружочками. Свеклу разложите на плоском блюде. Чернослив, размоченный в горячей воде, нарежьте мелкими кусочками. Не слишком мелко измельчите обжаренные ядра грецких орехов. Приготовьте соус. В салатник налейте оливковое масло. Добавьте в него щепотку соли, рубленую зелень петрушки, чеснок, пропущенный через пресс. Соус размешайте. На свекле разложите чернослив. Полейте соусом салат. Посыпьте сверху грецкими орехами. Подавайте салат из свеклы в охлажденном виде.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.,
• Чернослив – 70-80 гр.,
• Орехи грецкие  — 50 гр.,
• Сыр твердых сортов – 70-80 гр.,
• 2-3 зубчика чеснока,
• Майонез,
• Соль.

Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром – рецепт

Очищенную свеклу натрите на терке с крупными отверстиями. Мелко нарежьте зубчики чеснока острым ножом. Твердый сыр натрите на меленькой терке. Ополосните и обсушите чернослив. Удалите косточку. Нарежьте его достаточно крупными кусочками. Измельчите с помощью ножа или блендера грецкие орехи. В глубокую салатницу переложите свеклу, орехи, сыр, чернослив и чеснок. Добавьте небольшое количество майонеза и соли. Осталось перемешать салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром и слегка остудить в холодильнике.

👆 Cалат свекла с черносливом и орехами

Салат из свеклы с черносливом и орехами калорийность имеет достаточно высокую, но при этом он очень полезен. С чем это связано и как правильно приготовить вкусное питательное блюдо мы расскажем далее.

Калорийность свеклы с черносливом и грецкими орехами

В свекле много клетчатки, витаминов C, группы B и PP, содержится фолиевая кислота, калий, железо, магний и другие микроэлементы. Особенно хорошо продукт усваивается в вареном виде, причем свекла с черносливом калорийность имеет совсем низкую, пока не добавите орехи и майонез.

Высокая калорийность салата из свеклы с черносливом и грецким орехом обусловлена содержанием жиров в последнем ингредиенте. Независимо от этого, блюдо приносит пользу людям с нарушениями памяти и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Орехи способствуют снижению концентрации холестерина и создают легкий послабляющий эффект.

Сушеная слива нормализует функционирование пищеварительной системе, полезен при анемии и авитаминозе. Все вместе перечисленные компоненты приносят неоспоримую пользу организму.

Калорийность салата из свеклы с черносливом и орехами составляет примерно 190 ккал на 100 граммов, в зависимости от количества добавляемых орешков. В среднем БЖУ блюда такое:

• 4,1 г белков;
• 11 г жиров;
• 20 г углеводов.

Если добавить майонез в салат, калорийность повысится почти до 300 ккал.

Читайте также

Рецепт салата: свекла с черносливом и орехами

Для приготовления порции салата вам понадобится 100 г свеклы, 25 г орехов, 30 г майонеза и 25-30 г чернослива.

В приготовлении блюдо достаточно простое. Необходимо сварить и остудить бурый овощ, а сушеные сливы залить кипятком на 10 минут, размягчив его. Крупно натрите овощ на терке, чернослив порежьте и смешайте ингредиенты

Орехи нарубите и добавьте в салат, подсолите и при желании заправьте майонезом (желательно собственного приготовления).

Как видите салат из свеклы с черносливом и грецким орехом калорийность имеет сравнительно невысокую, если не добавлять жирный соус, а также он быстро готовится (если овощ сварен заранее). Таким образом, вы можете включить его в ежедневный рацион, снабжая организм полезными витаминами и микроэлементами, присутствующими в основных ингредиентах.

Салат со свеклой, сыром и грецким орехом

Разместил Денис

Я люблю рецепты простых салатов, которые можно приготовить и на воскресный ужин, и на праздничный стол поставить не стыдно. Салат со свеклой, грецким орехом и сыром готовится из доступных ингредиентов и получается очень вкусным и красивым. Сейчас расскажу, как его приготовить.

Чтобы приготовить салат со свеклой, сыром и грецким орехом нам понадобятся:

• Свекла — 0,5 кг
• Сыр — 200 г (например, сортов «Российский», «Сливочный», «Костромской» или «Сметанковый»)
• Орех грецкий — 0,5 стакана (уже очищенный)
• Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
• Майонез — 3 ст. ложки

Как приготовить салат со свеклой, грецким орехом и сыром

1. Свеклу отвариваем. Если крупная — 1−1,5 часа, а если средних размеров — около часа. Свеколка должна быть мягкой. Не оставляйте свеклу после варки в кастрюле с водой — она станет водянистой. Сразу вытаскивайте на тарелку и дайте остыть. Остывшую свеклу очистим и натрем на крупной терке. Как показывает опыт, лучше все ингредиенты этого салата измельчать одинаково — если тереть, то на тёрке одного типа, если резать, то одинаковыми частями (кубиками или соломкой).
2. Сыр натираем или нарезаем, в зависимости от выбранного способа измельчения, указанного в первом пункте рецепта.
3. Грецкий орех немного подрумяниваем на сухой сковородке (на среднем огне, без масла) минут 5−7, чтобы края орехов поджарились. Это придаст вкусу салата приятный ореховый оттенок. После жарки оставим 2−3 половинки орехов для украшения готового салатика сверху. Остальное порубим ножом или потрем на терке.
4. Если решили добавлять чеснок, мелко порубим его или пропустим через чеснокодавку.
5. Все измельченные ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем порционно в чашки или вазу, в которой будем подавать к столу. Сверху украшаем отложенными дольками грецкого ореха.

Вот так несложно и быстро можно приготовить салата со свеклой, сыром и грецкими орехами.

Кстати, в салатик можно добавить мелкорубленый чернослив или изюм без косточек — тоже получается вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Салат со свеклой, сыром и грецким орехом в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом

Думаю, этот салат из свеклы, чернослива и грецких орехов знаком многим, а если нет – пробуйте обязательно! Рецепт прислала Анастасия Бордеяну (asika):

Этот салатик особенно хорош в холодное время года, когда витаминов мало и хочется чего-то полезного, но в тоже время и сытного. Сочетание свеклы, чернослива, грецких орехов и сметаны делает салатик очень питательным. А сметанная заправка с черной солью придает ему неповторимый вкус и аромат!

Салат из свеклы, грецких орехов и чернослива

Состав:

• 4 шт свеклы небольшого размера (около 180 г очищенной)
• 8 шт чернослива (около 70 г без косточек)
• 10 шт ядер грецкого ореха (около 50 г)
• 200 г сметаны (чем жирнее, тем лучше)
• специи по вкусу: черная соль, черный молотый перец

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

1. Свеклу помыть и отварить до готовности. Важно, чтобы она не переварилась, т.е. не была чересчур мягкой.

   Отваренная свекла

2. Подготовить чернослив. Если он у вас вяленый, то просто промойте его. Если сушеный с косточкой, то проварите недолго, чтобы он стал мягким, и удалите косточку. (Еще одно вкусное и полезное блюдо для зимы с этим сухофруктом – чернослив в сметане с грецкими орехами.)

   Чернослив

3. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и нарезать “по-корейски”. Можно и просто натереть на крупной терке, но мне вариант “по-корейски” нравится больше. Вроде та же самая свекла, а вкус как-будто другим получается.

   Натертая для салата свекла

4. Чернослив нарезать тоненькими, длинными соломками.
5. Ядра грецкого ореха порубить мелко ножом.

   Грецкие орехи

6. В сметану добавить черную соль и черный молотый перец по вкусу. Лучше брать сметану пожирнее, если есть домашняя – то это идеальный вариант.

   Сметана со специями

7. Соединить тертую свеклу, чернослив, грецкие орехи и сметанную заправку. Перемешать свекольный салат.

   Салат со свеклой и орехами готов
   

Наш салат готов! Его можно подавать сразу, а можно на пару часиков убрать в холодильник и дать сметане застыть. Оба варианта по-своему вкусны и интересны.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Русский салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Русский салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом приготовить очень просто, но на вкус и очень красивый вид. Люди часто подают его гостям как часть праздничного ужина, и я помню, что это было скорее угощением, чем повседневной трапезой.

В России большинство салатов на основе сметаны, в том числе и этот салат из свеклы, готовятся накануне вечером, что позволяет развить вкус. Я часто готовлю свеклу заранее, используя мультиварку, куда кладу свеклу, завернутую в фольгу, и включаю ее примерно на 2 часа. Более низкий нагрев позволяет свекле сохранять больше антиоксидантов. Если у вас его нет, купите маленький в Target менее чем за 15 долларов. Если вы не знаете, как это оправдать — попробуйте завернуть картофель в фольгу и варить его в течение 2 часов — вы больше никогда не вернетесь к запеченному в духовке картофелю.

Есть два способа узнать, готова ли свекла: она начинает пахнуть вкусно, почти карамельным, или, если вы вставите вилку, она легко войдет. С идеально приготовленной свеклы кожица почти соскользнет, ​​когда вы дотронетесь до нее.Использование ножа для очистки овощей работает лучше, чем овощечистка.

Чернослив — популярная добавка в салаты в России из-за своей сладости, жевательной текстуры и мягкого вкуса, который дополняет другие ароматы. Они считаются не «только для пожилых людей», а восхитительными сухофруктами, которые богаты питательными веществами. Ознакомьтесь с этим обзором нескольких исследований, посвященных пользе чернослива для здоровья.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РУССКИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СОЛИВОМ

Состав

• 3 свеклы
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 1 стакан мелко нарезанного чернослива
• 3 столовые ложки сметаны, желательно сырой
• 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции

1. Оберните свеклу фольгой и запекайте в духовке при температуре 350ºF в течение 1 раза. 5 часов. Или вы можете приготовить их в мультиварке, также завернутые в фольгу, на сильном огне в течение 2 часов.
2. Дать свекле остыть, снять кожицу, срезать стебли.
3. Свеклу можно натереть на терке или мелко нарезать.
4. Добавить грецкие орехи, чернослив, сметану, кефир, соль и перец. Хорошо перемешать.
5. Оставьте в холодильнике на пару часов или лучше на ночь, чтобы аромат раскрылся.

Русский салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Порций: 4

калорий: 244 ккал

Ингредиенты

• 3 свеклы
• 1/2 стакана обжаренных и нарезанных грецких орехов
• 1 стакан мелко нарезанного чернослива
• 3 столовые ложки сметаны
• соль по вкусу

Инструкции

• Оберните свеклу фольгой и запекайте в духовке при температуре 350ºF в течение 1 раза.5 часов. Или вы можете приготовить их в мультиварке, также завернутые в фольгу, на сильном огне в течение 2 часов.

• Дать свекле остыть, снять кожицу, срезать стебли.

• Свеклу можно натереть на терке или мелко нарезать.

• Добавьте грецкие орехи, чернослив, сметану, кефир, соль и перец. Хорошо перемешать.

• Оставьте в холодильнике на пару часов или лучше на ночь, чтобы аромат раскрылся.

Питание

Калорий: 244 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 56 мг | Калий: 595 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 416 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг

Связанные

Грузинский салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Грузинский салат из свеклы

Рецепт идеального грузинского салата из свеклы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Чернослив с грецкими орехами

Удивительное лакомство, которым мы наслаждаемся с детства. Предлагаем вам вспомнить неповторимый и оригинальный вкус чернослива с орехами, с нежной сметаной. Порадуйте своих близких десертом в День святого Валентина. Ингредиенты Чернослив — 300 г Грецкие орехи — 100 …

Свекольный сок с грецкими орехами

Рецепт идеального свекольного сока с грецкими орехами с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Паста из свеклы с грецкими орехами

Идеальная паста из свеклы с грецкими орехами. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Фруктовый салат с черносливом

Сытный фруктовый салат — отличный завтрак! Готовить: 15 минут Порции: 3 ингредиента Апельсин — 1 шт. Яблоко (большое, плотное) — 1 шт. Чернослив — 100 г Орехи — 100 г Сметана — 3 столовые ложки Сахар — 1 столовая ложка Направление Вскипятите воду, залейте кипятком чернослив на 10 минут. ..

Запеченный салат из свеклы с мандаринами, фетой и грецкими орехами

Свекла может быть важным ингредиентом закусок для гурманов. Одно из таких блюд — салат из запеченной свеклы с мандаринами и фетой. Заправляют салат смесью оливкового масла, горчицы, меда и мандаринового сока. Ярко, оригинально и очень сочно! Повар: 1 …

Чахохбили по-грузински

Чахохбили — тушеная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни.Внимание! Чахохбили — это не суп, а второе блюдо. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 8 ингредиентов Курица — 1 шт. Масло растительное — сколько уйдет Луковица на …

Грузинские пельмени

Рецепт идеальных грузинских пельменей с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Баклажаны по-грузински

Простая и вкусная овощная закуска — грузинские баклажаны с орехами и чесноком. Готовить: 25 мин. Ингредиенты Баклажаны — 4-5 штук Очищенные грецкие орехи — 100 г Кинза Чеснок Подсолнечное масло Семена граната Рекомендации Я нарезаю баклажаны длинными ломтиками и обжариваю их …

Грузинская Hodgepodge

Грузинская солянка по этому рецепту никого не оставит равнодушным. Бульон получается очень ароматным и насыщенным, а в сочетании с сочным мясом, солеными огурцами и зеленью вкус блюда становится невероятно насыщенным.Готовить: 3 часа 40 минут Количество порций: 5 В …

Лаваш Грузинский

Грузинский лаваш из дрожжевого теста (мегрельский лаваш) легко приготовить в домашних условиях своими руками. Пышный пористый белый хлеб в виде лепешки выпекается на чугунной сковороде. Готовить: 40 минут Порции: 5 Ингредиентов Мука — 750 г (650 за …

Грузинское рагу

Рецепт идеального грузинского рагу с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Время на подготовку: 1 час Время приготовления: 45 минут Типы еды: Гарниры Салаты и заправки для салатов Обед Рейтинг: общий средний рейтинг участников fatsecret Этот острый салат, популярный в Восточной Европе, играет на контрасте сладкого и горького и действительно полезен. Состав Проезд Сварить (или приготовить на пару, запечь или микроволновую печь) свеклу целиком в кожуре. Проверьте готовность, воткнув лезвие ножа в самую толстую часть овоща. Когда станет достаточно прохладным, снимите кожуру. Затем натереть на средней терке. Чеснок мелко нарезать, добавить к свекле. Чернослив мелко нарезать кубиками (предварительно размягчить, если слишком сухой) и грецкие орехи измельчить, добавить в свекольную смесь. Добавить майонез, хорошо перемешать. Проверьте, нет ли соли.Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. Украсить грецкими орехами, черносливом (или петрушкой и тертым твердым сыром). Примечание: хранить в холодильнике несколько дней. 39 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу. Очень вкусный салат.Всем понравилось, кроме придирчивого едока. Я обязательно сделаю это снова. 14 мая 18, участник: WEWh4 Пересмотрите этот рецепт Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

Поделитесь своими рецептами! Сводка о питании: В одной порции свекольного салата с грецкими орехами и черносливом 318 калорий. Распад калорий: 44% жира , 48% углеводов, 8% белка. Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 318 % дневных значений * Всего жиров 16,99 г 22% Насыщенные жиры 1.671 г 8% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 11,902 г Мононенасыщенные жиры 2,521 г Холестерин 1 мг 0% Натрий 194 мг 8% Всего углеводов 41,44 г 15% Пищевые волокна 8.1 г 29% Сахар 24,64 г Белки 6,71 г Витамин D – Кальций 63 мг 5% Утюг 2,1 мг 12% Калий 794 мг 17% Витамин A 18 мкг 2% Витамин C 6. 9 мг 8% 16% RDI * (318 калорий) Распределение калорий: Углеводы (48%) Жиры (44%) Белки (8%) * На основе РСНП в 2000 калорий

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Всем привет!

Осень стучится в наши двери, и эти свежие зеленые летние салаты уступают место хрустящим осенним корнеплодам, которые заставляют вас чувствовать себя присутствующим на бабушкиной кухне.

Листья меняют цвет на ярко-красный, теплый желтый и загадочный пурпурный. Вы гуляете с собакой в ​​парке утром, пьете свежий свежий воздух и не прочь выпить горячего теплого чая, вернувшись домой, завернуться в одеяло и погрузиться в интересную книгу. На этом этапе вы хотите сытный домашний сытный обед, а не модную изысканную кухню в ресторанном стиле, однако вы не хотите подвергать риску свой здоровый стиль питания. Здоровый выбор блюд иногда бывает слишком легким и несущественным, и, хотя мы с энтузиазмом едим этот суперполезный салат на завтрак, очень часто мы чувствуем голод и слышим, как наш желудок сжимается, и наши мысли улетают к тому бекону и яйцам, которые мы отрицали.Не соблазняйся этим беконом, мой друг. Остаться. Оставаться здоровым. Будьте здоровы с постным шеф-поваром и попробуйте наш питательный салат из свеклы с черносливом на цельнозерновом хлебе хумус, и вы будете вознаграждены!

Никогда не отступайте от обещаний, которые вы даете Богу, себе или другим людям.

Жизнь стоит того, если ты останешься. Оставайтесь с начала до конца, и если вы останетесь, вы соберете урожай.

Будь моим гостем, и я покажу тебе, как приготовить постное блюдо, легкие, вкусные и полезные рецепты, которые уберегут тебя от греховного лакомства!

Решение состоит в том, чтобы выбрать полезные для здоровья продукты, которые приносят радостное насыщение полному желудку так же, как нездоровая еда.

Начните свой день с этого салата из свеклы на завтрак с куском цельнозернового хлеба и шариком хумуса, и вы почувствуете себя так, как будто вы уходите со свадебного обеда. На обед, как насчет вкусного грибного супа, горячего, вкусного и согревающего?

Приятного аппетита!

• 2 корнеплода (вареные или приготовленные на пару)
• 250 г грецких орехов
• 12 черносливов
• 3 столовые ложки вегетарианского майонеза
• 1 зубчик чеснока
• Петрушка с 3 ветками
• 1 чашка хумуса
• 1 цельнозерновой хлеб

• Если вы используете сырые корнеплоды свеклы, запекайте их в духовке при 350 F в течение часа или до мягкости, если проткнуть их вилкой.

• Нарежьте свеклу лентами над мандолиной или просто натрите ее на терке. Сложите орехи в кухонное полотенце и раздавите чашкой или любым тяжелым предметом, так вы получите кусочки орехов разного размера, что влияет на структуру салата. Нарезать чернослив кубиками по полдюйма.

• Измельчите чеснок через измельчитель чеснока в майонез.

• Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы ароматы смешались друг с другом.

• Поджарьте кусок цельнозернового хлеба, намазав его хумусом и выложив сверху салат. Украшаем петрушкой и наслаждаемся!

Хотелось бы узнать, как это обернулось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте упомянуть меня @LentenChef или пометить #LentenChef!

Похожие сообщения

Инжир, свекла и апельсин с грецкими орехами и пюре из чернослива

Для меня было честью, что меня попросили внести свой вклад в эксклюзивную коллекцию рецептов салатов, опубликованную в цифровом бюллетене изданием «Дьявол носит салат» — инициативным сотрудничеством трех австралийцев.Фактически, публикация собрала 31 рецепт вкусных салатов от создателей со всего мира в честь разнообразия еды и творчества. Моим вкладом был этот особенный салат из инжира, свеклы и апельсина с грецкими орехами и пюре из чернослива, который теперь размещен в моем блоге.

Надеюсь, вы попробуете этот оригинальный рецепт, который я создал специально для этой цели. Кроме того, вы обязаны загрузить БЕСПЛАТНУЮ копию The Devil Wears Salad’s Gazette и изучить другие 30 вдохновляющих салатов, чтобы найти творения других участников, которые могут понравиться вам.

Инжир, жареная свекла и кровяные апельсины низкокалорийны и богаты антиоксидантами. Добавьте к этому чрезвычайно питательное пюре из чернослива и богатые полезными жирами грецкие орехи, и вы получите полезное вегетарианское блюдо. Добавьте немного пикантности перед подачей на стол с гарниром из тонко измельченного имбиря и небольшого количества сока из свежего красного апельсина.

Препарат

Чтобы приготовить салат из инжира, свеклы и апельсина с грецкими орехами и пюре из чернослива, вам нужно заранее обжарить свеклу, примерно за 30-40 минут. Для сборки смешайте охлажденную свеклу с нарезанным инжиром, красным апельсином, имбирем, черносливом и пюре из чернослива. Сбрызнуть апельсиновым соком. Наслаждайтесь этим салатом как отдельным блюдом или гарниром к говядине, индейке или дичи.

Хотите более сытные салаты? Вот еще несколько моих любимых:

Салат Булгур с грейпфрутом и вишней

Жареная молодая морковь и индийские баклажаны с ягодами пшеницы

Салат из груши и горгонзолы с рукколой и гранатом

Пищевая ценность

2 порции в упаковке

---

• Количество на порцию Калорий 383
• % дневной нормы *
• Всего жиров 22.6 г 35%
  • Насыщенные жиры 2,76 г 14%
  • Трансжиры 0,006 г
• Натрий 436 мг 19%
• Калий 638 мг 19%
• Всего углеводов 47. 1 г 16%
  • Пищевые волокна 8 г 32%
  • Сахар 30 г
• Белок 4,7 г 10%

---

• Витамин A 23%
• Витамин C 48%
• Кальций 8%
• Железо 9%
• Витамин E 16%
• Витамин K 16%
• Тиамин 15%
• Рибофлавин 15%
• Ниацин 11%
• Витамин B6 20%
• Фолат 26%
• Пантотеновая кислота 12%
• Фосфор 16%
• Магний 21%
• Цинк 12%
• Селен 3%
• Медь 47%
• Марганец 47%

* Дневная стоимость% показывает, как Большое количество питательных веществ в порции пищи вносит свой вклад в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Теплый и хрустящий салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом: веганские рецепты

📺 Видео-рецепт на YouTube https://youtu.be/HcWl-Vs2ocY

Не все люди знают, насколько полезна свекла. И еще меньше людей знают, что свеклу можно есть сырой или практически сырой. Помимо того факта, что свекла полезна для здоровья, в том числе улучшает здоровье сердца и увеличивает физическую нагрузку, она является отличным источником питательных веществ, клетчатки и многих растительных соединений.Я не сомневаюсь, что этот простой веганский рецепт со свеклой добавит изюминки вашему ежедневному меню.

— Что вам нужно —

— три свеклы (~ 500 г | 1,1 фунта)

— 3 столовые ложки яблочного уксуса

— 1 столовая ложка сиропа топинамбура или любого другого сиропа

— 1/4 чайной ложки морской соли

— 1/4 чайной ложки красного острого перца (Гочугару) (по вкусу)

— 1 столовая ложка оливкового масла

— два зубчика чеснока

— 100 г | 3,5 унции грецких орехов

— 100 г | 3. 5 унций чернослива

— Что делать —

1. Очистите свеклу и натрите на спиральной терке или любой другой терке, если у вас есть вегетарианские спагетти.

2. Смешайте спагетти со свеклой, уксус, сироп, соль и красный перец в большой миске. Отставить на 5-10 минут для маринования.

3. Орехи, чеснок и чернослив мелко порубить ножом. Смешайте их и снова нарежьте.

4. Добавьте масло в разогретую сковороду. Вынуть спагетти из свеклы из соуса и жарить ~ 7-10 минут или пока свекла не изменит цвет.Овощные спагетти должны оставаться хрустящими.

5. Верните горячие спагетти со свеклой в соус, добавьте смесь орехов, чеснока и чернослива. Хорошо перемешать.

6. Подавайте салат со спагетти из свеклы в теплом или холодном виде.

Примечания.

— Качество свеклы имеет решающее значение для этого рецепта. Они должны быть свежими с прилипшей зеленью, сладкими и твердыми на ощупь, но не твердыми.

— Отлично, если у вас есть спиральная терка для овощей.Но можно и без него — натереть свеклу на обычной терке максимально длинными полосками.

— Если вам кажется, что салат из свеклы слишком хрустящий, вы можете сначала отварить или запечь в фольге свеклу. Затем их можно натереть на терке и добавить соус, измельченные грецкие орехи, чеснок и чернослив.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с черносливом и орехами. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Оба основных компонента блюда обладают огромным количеством полезных свойств.Чернослив, например, способствует увеличению гемоглобина в крови; врачи настоятельно рекомендуют включать его в свой ежедневный рацион. Свекла — вообще кладезь витаминов. Кроме того, корнеплод богат клетчаткой, а, соответственно, способствует очищению кишечника, нормализует его работу, снижает артериальное давление и укрепляет иммунную систему. Блюда, в которых главными составляющими является эта пара, безумно полезны, но и вкусны. В этой статье представлены самые лучшие и оригинальные черносливы.

Если кого сложно удивить, то добавление в такое блюдо чернослива часто вызывает изумление, но тщетно. Именно при таком соотношении продуктов можно добиться идеального вкуса и при этом создать невероятно ароматное блюдо.

Для салата со свеклой с черносливом нужно:

• 300 гр сельди;
• 200 гр. свекла;
• 1 балочная головка;
• 100 гр. чернослив
• 15 гр 9% уксуса;
• 120 гр.майонез.

Рецепт салата из свеклы и чернослива:

1. Свеклу промываем щеткой, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем. После остывания и очистки натрите на самой крупной терке.
2. Селедку промывают, выпотрошивают, очищают от кожуры и удаляют абсолютно все кости. Полученное в результате этих трудов филе разрезается на очень мелкие кусочки.
3. Лук освобождают от шелухи, промывают, выкладывают на доску и измельчают тонкими пластинами, заливают уксусом на 10 минут, маринуют, отжимают руками.
4. Чернослив насыпают в миску и заливают кипятком, замачивают в нем, затем вручную отжимают и ножом нарезают тонкими полосками.
5. Все продукты выкладываются в салатник в строгой последовательности и смазываются майонезом абсолютно все слои.
6. На дно салатницы положить селедку, затем лук. После этого идет слой чернослива и завершает композицию тертая свекла.
7. Перед подачей блюдо необходимо поставить в холодильник для замачивания на 30-40 минут.

Совет: чтобы свекла не потеряла своих полезных свойств, рекомендуется погружать ее в уже кипящую воду, а не в холодном и обязательно неочищенном виде.

Салат с черносливом и свеклой

Изюминкой этого чернослива является яблоко. Он поможет создать восхитительный салат из чернослива и свеклы с контрастным вкусом и оригинальным внешним видом. Приготовить блюдо к празднику — залог грандиозного успеха. Такой гастрономический шедевр не оставит равнодушным никого из присутствующих.

Необходимые комплектующие:

• 300 гр свеклы;
• 200 гр. яблоки
• 30 гр масла подсолнечного;
• 50 гр ядер грецких орехов;
• 20 гр. Вишневый сок;
• 5 гр. Сахара;
• 100 гр. чернослив.

Салат из свеклы с черносливом Рецепт:

1. Свекла промыта, отварена. После варки корнеплод нужно охладить, очистить от кожуры и нарезать некрупными кубиками.
2. Яблоки моют, очищают от кожуры, режут, собирают все семена, только после этого нарезают небольшими кусочками.
3. Чернослив погружаем в кипящую воду, замачиваем примерно на 10 минут, разрезаем.
4. Орехи необходимо высушить на горячей сковороде, а затем измельчить.
5. Все приготовленные к этому моменту продукты перелить в салатник, залить маслом и вишневым соком, посыпать сахаром и орехами. После смешать салат со свеклой и черносливом и подать гостям.

Важно! Нельзя игнорировать процесс замачивания чернослива в кипятке, от этого зависит, сухофрукты будут сухими и твердыми или мягкими и максимально ароматными.

Салат из свеклы с черносливом

Контрастный, тонкий и пикантный вкус этого блюда не останется незамеченным. Кроме того, вместе с черносливом он обладает удивительным ароматом, который вызывает сильный аппетит и создает настоящую гармонию.

Необходимые комплектующие:

• 300 гр свеклы;
• 600 гр куриной грудки;
• 150 гр. сыр;
• 1 пучок зеленого лука;
• 150 гр. чернослив
• 200 гр. ядра орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 гр.морковь;
• 30 мл оливкового масла.

Рецепт салата из свеклы и чернослива:

1. Корнеплоды моют, варят, охлаждают, очищают, мелко нарезают или натирают на терке.
2. Чернослив замачивают в кипящей воде и мелко нарезают.
3. Сыр натираем на обычной терке.
4. Чеснок очищенный, измельченный в чесноке.
5. Орехи измельчить ножом и немного подсушить на сковороде без добавления масла.
6. Куриная грудка вымывается, отваривается и остужается из бульона. Только после этого мясо разбирают на отдельные волокна.
7. Зеленый лук промываем под проточной водой, режем ножом.
8. Все продукты смешанные, заправленные маслом. При необходимости добавляются приправы и соль.
9. Сверху присыпать орехами.

Совет: чтобы орехи больше выделялись в блюде и давали насыщенный аромат, их нужно сушить на горячей сковороде.

Салат из свеклы с черносливом Рецепт

Приятный, пряный аромат и вкус шампиньонов придают салату особую нотку.С помощью обычных грибов создается настоящая гармония, гастрономическое совершенство. Салат из свеклы и чернослива выглядит по-настоящему празднично, даже если подавать его с обычным картофельным пюре. Удивительно, но факт.

Необходимые комплектующие:

• 250 гр свекла;
• 200 гр. картофель;
• 1 балочная головка;
• 200 гр. маринованные шампиньоны;
• 50 гр ядер орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 гр. майонез;
• 2 яйца;
• 100 гр.чернослив
• 4 гр. перец.

Рецепт салата из свеклы и чернослива:

1. Чернослив нужно выложить в горячую воду и замочить на 15 минут, затем отжать руками и высушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Корнеплоды, промытые щеткой, отваривают в обычной воде и сразу заставляют остыть, очищают и натирают на крупной терке.
3. Репчатый лук очищают и моют, на доске ножом нарезают тонкими пластинками, потом уже выливают на сковороду и обжаривают, добавляя немного маринада из шампиньонов.
4. Выложите ядра орехов на полотенце, заверните в него и взбейте их небольшим кухонным молотком, таким образом раздавив.
5. Закидываю грибы на дуршлаг и процеживаю весь маринад, каждый экземпляр измельчаю тарелками на доске.
6. Яйца отварить, принудительно охладить, очистить. Они нам понадобятся для украшения, чтобы из них можно было вырезать что-то вроде цветочков.
7. Чеснок пропускают через пресс, смешивают с майонезом и перцем, полученным соусом смазывают все слои салата.
8. На дно блюда выложить картофель.
9. Затем к блюду отправляются грибы и жареный лук.
10. После этого подрезать.
11. Завершает композицию прослойка тертой свеклы, которую также наносят на боковые стороны салата.
12. Верх украшен вареными яйцами и измельченными орехами.

Совет: свекла получается более сочной и ароматной, если ее не варить в кастрюле с водой, а завернуть в фольгу и запечь в духовке. Кроме того, именно при такой термической обработке можно сохранить максимум витамина С в корнеплодах.

Салат из свеклы с черносливом

Богатый состав блюда помогает добиться совершенства от обычной, хоть и полезной, свеклы. Салат со свеклой и черносливом просто восхитителен, выложен слоями, и соответственно каждый индивидуальный вкус ощущается ярко, не затмевая все прилегающие к нему в данный момент составляющие.

Необходимые комплектующие:

• 200 гр. картофель;
• 200 гр. свекла;
• 100 гр. чернослив
• 150 гр.яблоки
• 3 яйца;
• 1 балочная головка;
• 50 гр ядер орехов;
• 100 гр. сыр;
• 2 зубчика чеснока;
• 60 гр сметаны;
• 60 гр майонеза.

Салат из свеклы с черносливом:

1. Картофель моют щеткой, отваривают, после варки охлаждают и очищают, натирают на крупной терке.
2. Чернослив выкладываем в кипящую воду, вымачиваем и отжимаем от жидкости вручную, нарезаем на доске как можно мельче.
3. Яйца отваривают, после варки заставляют остыть и очищают от кожуры, натереть на терке, на которой до этого измельчали ​​картофель.
4. Свеклу отваривают отдельно, после чего охлаждают и натирают на терке.
5. Яблоки промываем, протираем, чистим и очищаем все косточки, натираем на терке.
6. На терке так же трут и сыр.
7. Орехи измельчаются с помощью блендера.
8. Лук очищаем, промываем, тонкие пластинки нарезаем ножом на доске.
9. Весь салат собирают слоями, первым из которых является картофель.
10. Сметана смешивается с майонезом и полученная заправка покрывается всеми слоями.
11. На картофель кладут свеклу, затем заранее натертые яйца, на них кладут яблоки и лук.
12. Добавьте чернослив на следующий слой.
13. Только после этого уже выкладывается тертый сыр и орехи.

Они могут быть нежными, экстравагантными и пикантными.Но самые яркие из них — те, в которых в числе основных продуктов используются сухофрукты. С ними салаты из отварной свеклы с черносливом намного полезнее, ароматнее и вкуснее.

Состав:

• Свекла вареная или запеченная — 2 шт.
• Орехи грецкие — 10 шт.
• Чернослив — 10 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Масло оливковое (можно заменить любым растительным) — 2 ст. ложки.
• Соль и перец по вкусу.

Витамины нужны каждому, витамины важны всем…

Нашему организму витамины нужны круглый год, а летнее изобилие фруктов, ягод и свежих овощей легко помогает поддерживать баланс в организме.

Но когда за окном летят первые снежинки, вспоминаешь, что живешь, увы, не на краю вечного лета, а фрукты в магазине совершенно не вдохновляют своим видом.

А он спешит помочь подавленному организму — полезный, вкусный, яркий и очень простой в приготовлении свекло-ореховый салат!

Свекла пользуется заслуженной популярностью в наших широтах: купить ее можно везде, всегда и позволить себе абсолютно каждый.

Достоинства этого корнеплода настолько многочисленны, что не скажешь о них в двух словах: он очищает кровь и помогает похудеть, и даже борется со стрессом! В общем не овощ, а какое-то чудо.

Правда, свеклу в чистом виде все-таки пробуют не все, но на помощь приходят орехи и всевозможные сухофрукты и чеснок.

А грецкие орехи продукт уникальный, не только вкусный, но и весь витаминный комплекс содержит и полезен для мозга.Кстати, салат из свеклы с грецкими орехами чрезвычайно богат йодом, благотворно влияющим на щитовидную железу. В общем, этот рецепт рекомендуется всем.

Приготовление салата

Салат со свеклой и грецкими орехами готовится очень просто и не дольше 10 минут (если ингредиенты подготовлены заранее). Свеклу нужно варить, так как это не быстрый процесс, но также необходимо охладить, лучше это сделать заранее.

Как вариант, свеклу можно запечь в духовке или приготовить в пароварке — это позволит оставить в продукте максимальное количество полезных веществ, которые, к сожалению, исчезают при варке.Готовую свеклу очищаем, натираем на крупной терке и кладем в глубокую посуду.

Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде и мелко нарезать. Несколько жил можно оставить нетронутыми для украшения. К тертой свекле добавить измельченные орехи.

Чернослив предварительно замочить на 1-2 часа, затем мелко нарезать и добавить в салат. Свекла с черносливом и грецкими орехами — это основа, дополняя которую из различных ингредиентов можно получить несколько совершенно разных, но одинаково полезных и вкусных блюд.

Итак, в нашем случае на следующем этапе добавляем мелко нарезанный или измельченный чеснок. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать. Легкий салат готов!

Секреты хозяйки

Как уже было сказано, салат из свеклы с черносливом и орехами имеет множество вариаций. Во-первых, одни и те же ингредиенты можно по-разному заправлять, например, майонезом. Для пикантности можно добавить немного тертого сыра (твердого или плавленого). Конечно, диетическим такой салат назвать нельзя, но вкусным он точно останется.А если его украсить зеленью и цельными ядрами орехов, то достойно такое блюдо и праздничный стол.

Сметана или йогурт могут быть хорошей альтернативой майонезу. Салат со свеклой и орехами, приправленный таким образом, только без чеснока, можно подавать с добавлением сахара, что наверняка понравится детям, которым сложно приготовить полезные овощи!

Кстати, чернослив можно заменить изюмом, который тоже нужно предварительно замочить в горячей воде. Салат со свеклой, орехами и изюмом лучше не солить, а добавить сахар или обойтись без последнего, если следить за фигурой.Можно заправить сметаной, йогуртом или растительным маслом. Отлично подходит для сладкоежек.

Еще более полезный и многогранный салат из свеклы с орехами и чесноком можно приготовить из сырых овощей. Для приготовления такого салата нам понадобятся свекла, морковь, орехи, чеснок, сельдерей и зеленое яблоко.

Все овощи берут сырыми и натирают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты в глубокой посуде, добавляем измельченные орехи и чеснок, солим и заправляем смесью растительного масла и лимонного сока.Такой салат — просто кладезь витаминов и минералов.

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами можно готовить каждый день, ведь продукты для его приготовления есть практически на каждой кухне. А если поменять или добавить какие-то ингредиенты — можно разнообразить свой рацион и насытить организм необходимыми витаминами.

Свекла со сладким, слегка землистым вкусом — прекрасная основа для салатов. На Западе его часто сочетают с хрустящими орехами и соленым сыром.Русская кулинарная классика — салат из свеклы с черносливом.

Салат из свеклы с черносливом

Shutterstock Photos

Как приготовить свеклу

Перед приготовлением свеклы срежьте корни и черешки корнеплодов, промойте прохладной водой. Работайте со свеклой в кухонных перчатках или будьте осторожны, потому что сок свеклы окрашивает кожу и плохо смывается. Если не хотите прибегать к дополнительным ухищрениям, варите свеклу в кожуре, чтобы получить максимально концентрированный вкус. Готовую свеклу можно хранить в холодильнике не более 2 недель.

Чтобы сварить свеклу, положите ее в большую глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и сахар из расчета примерно 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли на каждые пол-литра воды. Добавьте 1/4 стакана белого уксуса на каждые 8 ​​стаканов воды, чтобы сделать корень ярче. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего и варите от 45 минут до 4 часов. Время приготовления зависит от размера клубней, от того, как долго они хранились. Когда свекла легко протыкается ножом с узким длинным лезвием, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и вылейте новую холодную сковороду.Слить воду и очистить свеклу. Кожуру легко снять без ножа, если просто натереть ее влажной тканью.

Также можно запекать свеклу, для этого нужно вымыть корнеплод, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Выложить на лист фольги и сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла, приправить солью и перцем, укутать и запекать в духовке около 45 минут. Вы также можете запечь целую неочищенную свеклу, но она готовится дольше.

Жесткую и старую свеклу можно предварительно замочить в холодной воде на 10-12 часов без очистки от кожуры.Тогда корнеплоды будут готовы быстрее

Как приготовить чернослив

Обычно в блюда из чернослива, например рулеты из телятины, компот из сухофруктов или курицу с черносливом и яблоками, кладут сухой чернослив. При термической обработке он размягчается. Для салата из свеклы и чернослива сухофрукты следует предварительно замочить. Это можно сделать, просто заливая чернослив кипятком из расчета 1 стакан на каждые 250 г, но можно придать салату более пикантную нотку. Для этого берем:

250 г чернослива; — 1 стакан кипятка; — 1 стакан апельсинового сока; — щепотка мускатного ореха; — щепотка молотой корицы.

Переложить чернослив в миску и залить кипятком. Оставьте на час, затем слейте воду, переложите сушеные фрукты в небольшую кастрюлю и залейте апельсиновым соком (можно заменить белым сухим вином), приправьте корицей и мускатным орехом, доведите до кипения и варите около 20-25 минут. минут. Вынуть шумовкой, обсушить и использовать в салате.

Рецепт классического салата из свеклы и чернослива

Для классического варианта салата возьмите:

2 средних отварных или запеченных свеклы; — 100 г чернослива; — 2 зубчика чеснока; — 3 столовые ложки густого майонеза; — 70 г очищенных грецких орехов: — соль.

Shutterstock Photos

Очистите свеклу и натрите ее на терке. Лучше использовать кухонный комбайн со специальной насадкой, так как ломтики свеклы могут испачкать не только руки, но и кухню. Чернослив, предварительно замоченный в кипятке, нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи сложите в плотный полиэтиленовый пакет и несколько раз пройдитесь по нему скалкой. В миску с тертой свеклой и мелко нарезанным черносливом выложить измельченные орехи, всыпать пропущенный через пресс чеснок, посолить и заправить салат майонезом.Перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать со свежей петрушкой.

Прежде чем добавлять в салат грецкие орехи, попробуйте их на вкус. Если они прогорклые, замените их новыми или вообще не используйте, так как такие орехи могут испортить вкус всего блюда

Варианты классического салата с черносливом

Хотя салат из свеклы с черносливом и не содержит много ингредиенты, он имеет множество вариаций. Можно заменить половину майонеза сметаной, но не стоит брать продукт с пониженной жирностью, так как он слишком жидкий. Если хотите сделать салат менее калорийным, готовьте его без орехов, заправляя растительным маслом и уксусом. На 2 столовые ложки масла (растительного, оливкового, грецкого, виноградных косточек) возьмите ½ чайной ложки уксуса. Для лучшего вкуса возьмите яблочный или бальзамический. Можно заменить уксус таким же количеством свежевыжатого лимонного сока.

Если вы не любите чеснок, вы можете просто не добавлять его или заменить мелко нарезанным луком, примерно ½ головки или 1 головкой лука-шалота. Замените грецкие орехи кедровыми орехами, несолеными измельченными фисташками, измельченным миндалем или орехами макадамия.Чернослив можно замачивать или варить, как описано выше, в соке или белом вине. Вы также можете заменить его тонким золотистым мягким изюмом. Выбирая свеклу, помните, что помимо пурпурных и красных сортов есть свекла розовая и желтая.

Думаю, этот салат из свеклы, чернослива и грецких орехов многим знаком, но если нет, то обязательно попробуйте! Рецепт прислала Анастасия Бордян (асика):

Этот салат особенно хорош в холодное время года, когда мало витаминов и хочется чего-то полезного, но в то же время сытного. Сочетание свеклы, чернослива, грецких орехов и сметаны делает салат очень питательным. Заправка из сметаны с черной солью придает ей неповторимый вкус и аромат!

Салат из свеклы, грецких орехов и чернослива

Строение:

• 4 штуки свеклы (около 180 г очищенной)
• Чернослив 8 шт (около 70 г без косточек)
• Ядра грецких орехов 10 шт (около 50 г)
• 200 г сметаны (чем жирнее, тем лучше)
• специи по вкусу: соль черная, перец черный молотый

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Наш салат готов! Его можно подавать сразу, а можно на пару часов убрать в холодильник и дать сметане застыть.Оба варианта по-своему вкусны и интересны.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Приятного аппетита!

П.С. Если вам понравился рецепт ,!

Юлия автор рецепта

Традиционный салат для домашнего застолья — это свекла с черносливом и орехами. Кто бы мог подумать, что из дикого и безвкусного, волокнистого корнеплода такой вкусный и очень полезный корнеплод можно получить в результате выращивания? Раньше употребляли только ботву.

Еще в 20 веке до нашей эры древние вавилоняне и ассирийцы использовали сок листьев свеклы в пищу и лекарство. Позже в Европе начали употреблять свеклу, хотя если в Европе ели ботву, то в Азии корнеплоды уже возделывались. Еще Феофраст (2,5 тысячи лет назад) писал «о толстом и мясистом корне, приятном и сладком на вкус».

Свекла попала к нам намного позже. 1000 лет назад в «Изборнике» Святослав упоминал свеклу, так на Руси свеклу и называли «овощным Святославом».«А после открытия сахарной свеклы в корнеплодах все сознательное население приняло активное участие в приготовлении этого замечательного овоща, не менее, чем чудесного напитка. Так что недаром наши предки ценили это растение.

Просто свеклу варим во многих вариациях. Есть свеклу без свеклы просто невозможно. Какая украинская без свеклы. Рецепт — селедка под шубой вообще у нас семья. Нравится салат и оливье.

Готовим отличный и, кстати, всем известный свекольный салат с черносливом и орехами.

Ингредиенты (4 порции)

• Свекла 3-4 шт.
• Грецкие орехи (ядра) 100 г
• Чернослив (без косточек) 150 г
• Домашний майонез 4-5 ст.
• Соль по вкусу

Добавь рецепт в телефон

Свекла с черносливом. Пошаговый рецепт

1. Нужно либо варить, либо запекать. Обычно варят свеклу. Но, на мой взгляд, при варке теряется вкус, свекла становится водянистой. Намного вкуснее свекла, запеченная в духовке или микроволновке.

   Красная свекла

2. Если в доме есть микроволновая печь, просто сделайте это. Вымойте свеклу, срежьте ботву и хвостик. Просушите свеклу салфеткой и хорошенько проткните ножом, чтобы при варке выходил пар. Запекать свеклу в духовке до мягкости. В микроволновку просто положите свеклу на 15 минут на полную мощность излучения, а затем тонким ножом проверьте готовность. Если легко проткнуть, то готово. Если чувствуется твердость, добавьте еще 2-3 минуты и попробуйте еще раз. Если скорлупа свеклы начала сморщиваться, значит, свекла давно готова.За счет испарения влаги свекла худеет до 30%. При таком способе приготовления свекла получается мягкой и сладкой. Очень вкусно.

   Запекать свеклу в духовке до мягкости

3. Запеченная свекла должна охлаждаться, естественно, на воздухе.
4. Остывшую свеклу тщательно очистить и натереть на крупной терке.
5. Ядра грецких орехов необходимо обжарить, чтобы они были ароматными и вкусными. Особенно это касается молодых, недавно собранных орехов, они обладают небольшой терпкостью. Можно сделать так: ядра орехов замочить в холодной воде на 10 минут, выложить на огнеупорную тарелку и обжарить в духовке и микроволновке.Как только вы будете достаточно хорошо пахнуть. Дайте орехам остыть и порубите их руками или ножом. Лучше не очень мелко, примерно — полное ядро ​​ореха 8-10 частей. Ядра легко крошатся руками.

   Грецкие орехи необходимо обжарить.

6. Чернослив необходимо промыть и крупно нарезать.

   Чернослив необходимо промыть и крупно нарезать.

7. В глубокой миске смешать тертую запеченную свеклу, орехи и чернослив. Солить по вкусу. Можно добавить мелко натертый небольшой зубчик чеснока — по желанию многим он нравится.Все тщательно перемешать и заправить домашним майонезом.

   Свеклу очистить и натереть на терке, смешать с черносливом и орехами.

8. Салат из свеклы с черносливом выложить в тарелку или салатник, сверху на мелкую терку посыпать тертым твердым сыром. Украсить салат из свеклы можно черносливом с зеленью или половинкой чернослива с внедренным внутрь ядром грецкого ореха.

   Все тщательно перемешать и заправить домашним майонезом

9. Дать салату из свеклы с черносливом постоять 15 минут перед подачей на стол, при этом лучше, чтобы свекла и чернослив постояли в холодильнике.

.