Салат картофель свекла морковь яйца: Салат из картофеля, моркови, свеклы, лука и яйца – рецепт

0 Comments

Содержание

Салат из свеклы и картофеля под майонезом

Зимний салат из сезонных овощей: картофеля, свеклы и чеснока — вкусное и очень простое блюдо. Понравится всем любителям майонезных салатов. Получается сытным, поэтому вполне подойдет и для обеденного меню. Картофельно-свекольный салат удобно брать с собой на работу или учебу, так как овощи сварены (или запечены) заранее, они не могут пустить сок или потерять «бодрость», как это бывает со свежими овощами. Картофель и свекла быстро пропитаются майонезом и горчицей, что даст особую сочность и сытость блюду.

Но не забывайте, что среди ингредиентов также есть и чеснок, это нужно учесть, если планируете провести время в общественном месте.

Заправить салат можно вегетарианским майонезом, приготовленным из молока, горчицы, сока лимона и растительного масла. Также можно купить готовый соевый майонез, хотя вне поста его сложно найти в продаже. Если же вы употребляете яйца, то вопрос заправки у вас не возникнет.

Кстати, по вкусу блюдо немного напоминает селедку под шубой с нори. Такой салат вполне можно включить в новогоднее меню, ведь праздник уже совсем скоро!

Ингредиенты:

  • свекла – 500 гр;
  • картофель – 250 гр;
  • горчица – 1.5 ч. л;
  • чеснок – 3 зуб;
  • соль – 0.5 ч. л;
  • сахар – 1ч. л;
  • майонез.

 

Если вы «дружите» с духовкой, тогда запеките овощи, так салат будет гораздо вкуснее. Заверните свеклу и картофель в фольгу, каждый овощ — отдельно. Предварительно снимать кожицу не надо, это будет удобно сделать сразу после запекания.

Натрите свеклу на крупной терке (без кожицы).

Ту же операцию повторите с очищенным картофелем. Добавьте измельченный чеснок.

Смешайте два овоща с горчицей, солью и сахаром. Затем добавьте майонез по вкусу.

И снова перемешайте все ингредиенты:

Салат уже готов к употреблению. Но гораздо вкуснее поставить его в холод на пару часиков, чтобы все составляющие пропитались заправкой и чесночком.

Приятного аппетита!

Салат «Грибы под шубой». Пошаговый рецепт с фото

Слоеный салат «Грибы под шубой» — достаточно новый салат, который уже успел стать популярным. Салат имеет несколько вариаций. По сути, можно сказать, что салат «Грибы под шубой», приготовленный по тому или иному рецепту, получается похожим на салат «Мимоза», салат «Шуба» и салат «Лисья шубка».

Из самого названия становится понятным, что в салате будут присутствовать грибы. Чаще используют жареные шампиньоны, но можно взять и маринованные, с ними салатик получится менее жирным и более острым. Классический салат «Грибы под шубой» готовится из грибов, моркови, плавленого сыра, яиц и картофеля. Помимо этого существуют рецепты салата с использованием соленых огурцов, свеклы, курицы, селедки. Каждый из этих рецептов интересен и имеет свой неповторимый вкус.

Сегодня я предлагаю вам пошаговый классический рецепт салата «Грибы под шубой».

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Картофель — 2 шт., 
  • Плавленый сырок — 2 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Майонез, 
  • Подсолнечное масло,
  • Соль.

Для украшения салата:

  • Калина 
  • Зеленый лук 

Салат «Грибы под шубой» — рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление нашего слоеного салата с шампиньонами. Морковь и картошку помойте. Сложите в кастрюлю. Посолите. Залейте холодной водой. Отварите до готовности. Время варки моркови и картофеля составляет 35-40 минут. Во время варки не допускайте сильного кипения, иначе клубни картофеля могут развалиться.

Параллельно с овощами поставьте вариться яйца. Слейте воду с овощей и дайте им остыть. Остывшие овощи очистите от шкурки. Яйца очистите от скорлупы. Достаньте у них желтки. Белки натрите на крупной терке.

Для слоеного салата «Грибы под шубой» натрите картофель и морковку на крупной терке.

Точно также поступите и с плавлеными сырками. Чтобы сырки лучше натирались, рекомендую смочить терку холодной водой.

Нарежьте кубиками лук.

Теперь займемся грибами. Шампиньоны перед измельчением, какими бы чистыми они не казались, нужно ополоснуть холодной водой. Нарежьте их тонкими пластинками.

Грибы обжарьте, помешивая, на сковороде, на растительном масле. Обязательно посолите и. По желанию можно их слегка поперчить.

Начинаем формирование салата «Грибы под шубой». На дно тарелки, в которой будете готовить салат, выложите жареные шампиньоны.

Грибы посыпьте луком.

Нанесите майонез и размажьте его ложкой.

Следующий слой салата – тертая морковь.

Нанесите ее ровным слоем. Смажьте майонезом.

На нее выложите тертый картофель.

Посолите. Полейте майонезом. Разровняйте салат «Грибы под шубой».

Следующий слой салата – тертый плавленый сыр. Разложите их на салате. Как и предыдущие слои салата, этот слой салата тоже смазываем майонезом.

Посыпьте салат тертым белком. Салат «Грибы под шубой» готов.

Осталось его украсить, а сделать это можно по-разному. Салат я решила украсить измельченным зеленым луком и ягодами калины. Ягоды калины можно заменить брусникой, красной смородиной или зернами граната. В свою очередь вместо лука можно посыпать салата укропом или петрушкой.

Готовый салат «Грибы под шубой» желательно поставить в холодильник для пропитки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Грибы под шубой» вам понравился и пригодится.

Салат «Грибы под шубой». Фото

Как вариант предлагаю рассмотреть и другие рецепты приготовления этого салата. Пользуется популярностью и рецепт салата «Грибы под шубой» с добавлением вареной курицы. Для приготовления салата вам понадобится.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Курная грудка — 200 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Соленые огурцы — 1 шт., 
  • Картошка — 2 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Укроп — 1-2 веточки, 
  • Майонез, 
  • Растительное масло,
  • Соль.

Салат «Грибы под шубой» с курицей – рецепт

Для приготовления салата отварите яйца, картофель и куриное филе. Куриную грудку после остывания нарежьте кубиками или разберите на волокна.

Яйца и картофель натрите на крупной терке. Грибы нарежьте мелкими кубиками. Пожарьте их, посолив, на растительном масле.

Твердый сыр и соленые огурцы натрите на крупной терке.

Кубиками нарежьте лук.

Выкладываем салат «Грибы под шубой» с курицей на плоскую тарелку горкой или с помощью кулинарного кольца.

Каждый слой салата смазываем майонезом. Первым слоем выложите вареную куриную грудку. На нее выложите грибочки. Третий слой салата – лук. За ним будет идти картофель. На картофель выкладываем соленые огурцы. На них яйца. Готовый салат посыпаем тертым сыром. Посыпьте измельченным укропом. Как и другие вариации этого салата, он должен постоять перед подачей час-другой в холодильнике.

Очень оригинальным на вкус получается и салат «Грибы под шубой» с добавлением свеклы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны консервированные — 200 гр., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  •  Картофель — 2 шт., 
  • Свекла — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Соль, 
  • Майонез

Салат «Грибы под шубой» со свеклой – рецепт

Отварите яйца, свеклу, картошку и морковку. Консервированные шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите ножиком лук. Яйца, свеклу, картошку и морковку для салата натрите на крупной терке.

Выкладываем салат слоями, смазывая каждый слой майонезом.

1 слой – маринованные шампиньоны,

2 слой – лук,

3 слой – картофель,

4 слой – яйца,

5 слой – морковь,

6 слой – свекла

Готовый салат украсьте шапочками маринованных шампиньонов. Рекомендую приготовить слоеный салат с грибами и ветчиной.

Вкусная Селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для вкусной селедки под шубой. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте щеткой и, не очищая, отварите до готовности. Дайте остыть. Яйца сварите вкрутую. Дайте остыть.

Шаг 2

Филе слабосоленой селедки нарежьте небольшими кубиками, параллельно удаляя мелкие косточки. Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Нарежьте сначала тонкими пластинами, затем очень мелкими кубиками.

Шаг 3

Яблоко вымойте, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте очень мелкой соломкой. Перемешайте с лимонным соком.

Шаг 4

Остывшие яйца очистите, натрите на средней терке. Можно также поместить их в миску и размять толкушкой, которую вы обычно используете для приготовления картофельного пюре.

Шаг 5

Картофель и морковь очистите. Натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, по желанию. Свеклу натрите на крупной терке, затем слегка отожмите, чтобы избавить от лишней влаги.

Шаг 6

Подготовьте плоскую большую тарелку для селедки под шубой. Выложите на него половину картофеля и поперчите. Затем — слой сельди и лука. Смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 7

Затем распределите морковь, половину свеклы и яйца, прослаивая каждый слой небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите. Уложите оставшийся картофель и яблоки. Разровняйте. Сверху и с боков распределите свеклу.

Шаг 8

Всю поверхность получившегося блюда смажьте оставшимся майонезом. Разровняйте ложкой. Готовую селедку под шубой уберите в холодильник не менее чем на 2-3 часа.

Полезный совет

Селедку под шубой можно украсить отварными овощами (отложите немного моркови и свеклы для этой цели), а также нарезанным колечками зеленым луком, измельченной петрушкой или укропом.

Кстати

Свекла для вкусной селедки под шубой получится менее влажной и будет иметь более насыщенный вкус, если ее не отваривать, а запекать в фольге (1 час при 190°С).

Салат «Гранатовый браслет» со свеклой и курицей — Вкусно дома!

Что можно сказать  об этом салате? Если коротко, то оооочень праздничный и оооочень вкусный!

  • Свекла 2 штуки
  • Картофель 2 штуки
  • Морковь 2 штуки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Курица 200 грамм
  • Яйца 2 штуки
  • Гранат 2 штуки
  • Грецкие орехи 50 грамм
  • Майонез 250 грамм
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Соль, перец  по вкусу
  • Зелень для украшения  

Калории: 189 ккал

  • Картофель, морковь, свеклу, яйца, курицу отварить и остудить.
    Картофель, свеклу, морковь и яйца натереть на терке в разные мисочки. Курицу мелко порезать. Лук нашинковать мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета и остудить.

  • Гранат разрезать пополам (поперек)

  • Положить срезом на ладонь и сверху постукивать молотком для отбивания мяса.

  • Зернышки граната при этом очень легко и быстро отделяются и остаются совершенно целыми!

  • В центр большой плоской тарелки ставим кулинарное кольцо (можно стакан или небольшую баночку) и вокруг аккуратно выкладываем слоями все подготовленные продукты, промазывая каждый слой майонезом.
    1-ый слой: Картофель + майонез

  • 2-ой слой: Половина свеклы + майонез
    3-ий слой: Морковь + майонез

  • 4-ый слой: Грецкие орехи + майонез

  • 5-ый слой: Половина курицы + майонез

  • 6-ой слой: Жареный лук ( без майонеза!)
    7-ой слой: Яйца + майонез

  • 8-ой слой: Оставшаяся половина курицы + майонез

  • 9-ый слой: Оставшаяся половина свеклы.
    Вынуть кулинарное кольцо и аккуратно промазать весь салат майонезом.

  • 10-ый слой: Обсыпать весь салат зернами граната как можно гуще!
    Украсить по желанию зеленью и розочкой из моркови.

  • P.S. Салат будет гораздо вкуснее на следующий день!
    Приятного аппетита!

Салат из вареной свеклы и вареной моркови

Сложно недооценить пользу такого корнеплода, как морковь. Богатая витаминами и минералами, морковь в салатах полезна не менее, чем в сыром виде. Используя морковь для приготовления овощных салатов в сочетании с капустой, яблоком или свеклой, можно добиться более разнообразного по витаминному содержанию блюда, так как каждый овощ дополнит салат своими полезными свойствами. Салат из моркови и свеклы можно приготовить в любое время года, так как эти овощи всегда можно найти на прилавках магазинов.

Рецепты салатов из вареной моркови и свеклы пользуются немалой популярностью. Такие салаты станут прекрасным украшением праздничного стола, а также могут быть приготовлены и в будний день для всей семьи.

Классический салат из моркови и свеклы

  • Свекла отварная – 1 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Соль
  • Майонез

Способ приготовления классического салата из свеклы с морковью:

Свеклу промыть, отварить до мягкости, очистить от кожуры.

Морковь промыть и очистить. Свеклу и морковь натереть на крупную терку. Переложить овощи в миску, немного посолить.

Заправить салат майонезом, при желании можно посыпать измельченным укропом или петрушкой.

Рецепт салата “Изюминка”

  • Морковь средняя – 4 шт.
  • Изюм – 0,5 стакана
  • Свекла отварная (небольшая) – 3 шт.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана
  • Майонез

Способ приготовления салата “Изюминка”:

Морковь очистить, натереть на крупную терку. Аналогично натереть на терку отварную свеклу и плавленый сырок.

Изюм промыть, замочить в холодной воде на 20 минут.

Очищенные грецкие орехи измельчить ножом.

Подготовленные ингредиенты выкладывать слоями на плоское блюдо или широкую плоскую тарелку в следующей последовательности: первый слой из моркови, следующим слоем идет изюм. Слой изюма необходимо смазать слоем майонеза, после чего выложить слой натертого плавленого сырка и чеснок. Перемазать майонезом, выложить вареную натертую свеклу, слой орехов, который снова перемазать майонезом.

Украсить салат остатками измельченных орехов и зеленью.

Перед подачей на стол готовый салат необходимо выдержать в течение 30 минут.

Салат “Правительственный”

  • Картофель – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 3-5 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Соль
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Яйцо – 3 шт.

Способ приготовления салата “Правительственный”:

Морковь, картофель и свеклу отварить. Воду слить, овощи остудить и очистить.

Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут.

Свеклу и картофель натереть на средней терке в разные емкости.

Маринованные огурцы нарезать на мелкие кусочки.

Морковь натереть на среднюю терку, лук нашинковать на небольшие кусочки. Лук залить на 10 минут кипятком для удаления горечи, воду слить.

Яйца натереть на среднюю терку. Яблоко очистить от кожуры и также натереть на мелкую терку.

На дно широкой тарелки выложить слои будущего салата. Первый слой – картофельный, который следует посолить и смазать майонезом. Второй слой – морковь, смазанная сверху майонезом. Третий слой – лук и огурцы, смазанные сверху майонезом. Далее следует слой яиц и яблок, каждый из которых необходимо перемазывать майонезом. Завершающий слой – свекольный.

Поверх свеклы сделать майонезную сетку, украсить веточками зелени. Дать салату пропитаться в течение часа и подавать к столу.

Лучший шеф-повар Эльшан Шафиев – лучшие рецепты

Салат из вареной моркови — быстрые и простые рецепты!

Простейшие овощные салаты — незаменимая вещь как в будний, так и в праздничный день. Они хорошо насыщают, приносят пользу для организма и, самое главное, очень аппетитны. К одним из таких надёжных вариаций относится салат из вареной моркови. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления таких салатов. Для того, чтобы узнать о наиболее удачных рецептах с данным ингредиентом, вам всего лишь нужно прочесть информацию ниже. Успехов в приготовлении!

Салат из отварной свеклы и моркови

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 Штука;
  • Морковь — 1 Штука;
  • Чеснок — 3 Зубчика;
  • Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм;
  • Орехи грецкие — 6 Штук;
  • Брынза — 70 Грамм;
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки;
  • Лимонный сок — 3 Ст. ложки;
  • Апельсиновый сок — 3 Ст. ложек;
  • Соль — 3 Щепотки;
  • Перец черный молотый — 2 Щепоток;

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;

Салат из вареной моркови и сыра

Ингредиенты:

  • варёные яйца — 4 шт.;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • варёная морковь — 3 шт.;
  • сыр — 100 гр.;
  • зеленый горошек — 1 банка;
  • майонез, зелень.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого салата следует заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца и морковь отварить до готовности отдельно друг от друга.
  2. Отварную морковку натереть на крупной терке, яйца порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Высыпать банку зеленого горошка в салатник, порезать зеленый лук. Добавить пару ложек майонеза и натереть чеснок на мелкой терке. Перемешать все компоненты вместе. Вкусный вегетарианский морковный салатик готов.

Салат из вареной моркови с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 Гр.;
  • Лук — 100 Гр.;
  • Грецкие орехи — 100 Гр.;
  • Яйца — 3 Шт.;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;

Салат Аленький цветочек с вареной морковкой

Ингредиенты:

  • 300 г варено-копченого сервелата,
  • 3 шт. картофеля,
  • 2 шт. моркови,
  • 4 яйца,
  • 1 яблоко,
  • 2 сладких перца,
  • 1 банка зеленого горошка,
  • майонез, веточка петрушки.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 3;

Быстрый салат из вареной моркови и яиц

Ингредиенты:

  • 4 вареных яйца,
  • 3 средних вареных моркови,
  • 1 банка консервированной кукурузы,
  • 1 яблоко,
  • 1 маленькая луковица,
  • сметана,
  • соль.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций: 2;

Способ приготовления:

  1. Отварите заранее морковь и яйца отдельно друг от друга. Яблоко промойте под холодной водой.
  2. Нарежьте морковь так как вам удобно. Яйца и яблоко порезать такого же размера как и предыдущий ингредиент.
  3. Лук мелко порезать, выложить кукурузу с нее предварительно следует слить жидкость. Все составляющие перемешать, немножко присолить, заправить сметаной.

Если нужно сварить морковь быстро, то можно предварительно очистить ее и порезать колечками шириной 2−3 см. Так она сварится уже через 10−12 минут, но вкус и количество витаминов от этого пострадает.

Вкусный салат из вареной свеклы и моркови

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Петрушка — 10 гр.;
  • Пищевая соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Свеклу и морковь предварительно отварите до готовности, а затем позвольте остыть, прежде чем начнете их нарезать.
  2. Обрежьте кожуру у овощей, после этого начните нарезать их мелкими кубиками, стараясь соблюдать примерно одинаковый размер.
  3. Нарезанные свеклу и морковь сложите в глубокую миску. Зелень тщательно промойте в проточной воде, после чего мелко ее нарежьте. Затем очистите от шелухи лук и порежьте его на мелкие кусочки.
  4. Нарезанные ингредиенты переложите в емкость к моркови и свекле. Теперь можете добавлять майонез в салат. Не нужно накладывать слишком много заправки, так как она должна дополнять вкус салата, а не полностью его заменять.
  5. Очистите от шелухи и пропустите через пресс зубчики чеснока, добавив его к остальным ингредиентам, после чего туда же отправьте соль и черный перец по вкусу. Теперь можете перемешать салат.
  6. Дайте блюду немного настояться, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались заправкой. После чего можно смело подавать салат на стол.

Салат из вареной свеклы, моркови и картофеля

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 6 шт.,
  • белокочанная капуста — 150 гр.,
  • куриные яйца — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • спаржевая фасоль — для украшения,
  • майонез — для заправки салата.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 4;

Салат из вареной моркови

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Орехи грецкие — 100 гр.
  • Масло растительное
  • Майонез — 2 стол. л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;

Полезные советы

Не варите морковь долго. Для овощей среднего размера достаточно 20 минут. Морковь не должна разваливаться в руках, лучше оставьте её немного недоваренной.

Для того чтобы все составляющие салатов в полной мере раскрыли свои вкусовые качества, нарезайте их мелко и одинакового размера.

Если у вас нет специальной формы для слоёных салатов, сделайте её из обычной пластмассовой бутылки: отрежьте верхнюю и нижнюю части.

Как варить морковь для салата

Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Всем привет. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие можно приготовить вкусные и полезные салатики из вареной свеклы.

Свекла — популярный овощ и ее любят практически все. Чего только стоит красный борщ, ну или всеми любимая селедка под шубой. И именно благодаря бураку эти блюда имеют отменный вкус.

Конечно же, очень популярными являются закуски из вареной свеклы. Причем разнообразие зашкаливает. Поэтому приготовьтесь, специально для вас подготовила интересные сочетания бурака с другими овощами, фруктами и мясом.

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Салат из вареной свеклы без майонеза — простой рецепт

Как вы знаете, этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому будет очень здорово, если вы все свойства только преумножите, и сделаете закуску без майонеза, а например с растительным маслом.

Свекла помогает избавляться от токсинов, улучшает работу пищеварения и помогает бороться с вирусами.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Черемша — 1 пучок;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите заранее картофель и свеклу до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте на кубики.

2. Свеклу тоже порежьте на кубики и отправьте к картофелю.

3. Теперь промойте и просушите черемшу. Измельчите ее и добавьте в общую чашу.

4. Яблоко очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кубики. Соедините яблоко с другими уже порезанными продуктами.

Яблоко выбирайте сочное и немного с кислинкой.

5. Заправьте салатик растительным маслом, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Хорошо перемешайте содержимое и подавайте к столу.

Надеюсь, что такой легкий и нежный вариант вам понравится.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с чесноком

Ну а теперь рассмотрим наверное самый популярный вариантик. Это всеми любимый свекольный салат с чесноком и майонезом.

Если вы заранее отварите бурак, то сделаете закуску за считанные секунды. При этом кушанье нравится абсолютно всем, лично моих просто за уши не оттащить.

Ингредиенты:

  • Майонез — 1,5-2 ст. ложки;
  • Сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Свекла — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте плоды, удалите всю грязь.

2. Затем очистите их от кожуры.

3. Отварите в мультиварке или в кастрюле с водой.

4. После варки остудите овощи и натрите на крупной терке.

5. Далее очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Добавьте к свекле. Также положите майонез и насыпьте соль.

6. Все хорошо перемешайте.

7. Выложите получившуюся массу на красивое блюдце и сверху посыпьте натертым сыром. Также дополнительно можно украсить блюдо веточками свежей зелени.

Диетический (постный) салатик из свеклы для похудения

Теперь способ приготовления для тех, кто следит за своей фигурой. Слышала такое мнение, что блюда, в состав которых входит свекла, нужно кушать на ночь, хотя я стараюсь ее кушать все же в обед).

Салат получается вкусным, а готовится за считанные секунды.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Консервированная фасоль — 1 банка;
  • Растительное нерафинированное масло — 1 ст. ложка;
  • Смесь специй — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу до готовности. Затем очистите ее и сразу же натрите на крупной терке в красивую салатницу. Откройте консервированную фасоль, слейте с нее воду. Добавьте фасоль к бураку. Теперь заправьте наше кушанье растительным маслом, добавьте специи. Все хорошо перемешайте и кушайте на здоровье!

И не забывайте, что к такой закуске всегда подойдет любая свежая зелень.

Как сделать салат из вареной свеклы с сыром

Поделюсь с вами еще одним интересным рецептом с добавлением перепелиных яиц. Так сказать удвоим полезные вещества. Блюдо получается очень презентабельным на вид и вкусным.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.;
  • Твердый сыр — 50 гр.;
  • Перепелиные яйца — 5-6 шт.;
  • Сметана — 5 ст. ложек;
  • Соль — щепотка;
  • Мелко порезанный укроп — 1 ч. ложка;
  • Горчица — по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите свеклу и яйца (варите 3 минуты после закипания).

2. Возьмите большую плоскую тарелку. Сваренную и очищенную свеклу натрите на крупной терке и выложите первым слоем.

3. Сверху натрите на крупной терке сыр.

4. Яйца очистите и порежьте на половинки. Выложите их вокруг салатной массы.

5. Теперь приготовьте соус. Смешайте сметану с солью и укропом, а также по желанию добавьте горчицу, только не порошковую.

6. Хорошо перемешайте соус и полейте им сверху наше блюдо. Смотрится очень красиво!

Простой и вкусный рецепт свекольного салата с соленым огурцом

А вот этот способ чем-то мне напоминает винегрет, но все же есть весомые отличия. Так что скорее пробуйте и такой вариант. Но! Если вы не любите грецкие орехи, то не добавляйте их вовсе, потому что и без них получится все шикарно.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Соленый огурец — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Грецкие орехи — 2-3 шт.;
  • Чеснок — зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Свеклу заранее отварите или запеките. А затем натрите на крупной терке.

Запеченная свекла гораздо полезнее, чем вареная.

2. Соленый огурчик порежьте на небольшие кубики и оправьте к свекле.

3. Далее очистите от кожуры кисло-сладкое яблоко, удалите семена и порежьте фрукт на кубики. Отправьте к другим уже порезанным ингредиентам.

4. Теперь очистите грецкие орехи, измельчите их и насыпьте в общую чашу.

5. Пропустите чеснок через пресс, заправьте закуску растительным маслом, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.

Салат из вареной свеклы и моркови

Теперь настоящий слоеный салатик. Выглядит он очень празднично и сметается гостями со стола первым. Если вы еще ни разу не пробовали такое кушанье, то самое время попробовать.

Ингредиенты:

  • Говядина (можно свинина, курица) — 300 гр.;
  • Свекла — 250-300 гр.;
  • Морковь — 250-300 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Твердый сыр — 150 гр.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, майонез — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте все продукты и режьте их в отдельные миски.

1. Мясо отварите в чуть подсоленной воде до готовности. Остудите и порежьте на небольшие кусочки.

2. Свеклу и морковь тоже отварите до готовности и натрите на крупной терке в отдельные чашки.

3. Яйца отварите вкрутую и остудите. Очистите от скорлупы, натрите на терке. Сыр тоже натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.

4. Теперь выложите подготовленные продукты следующим образом:

  • 1 слой — мясо + чеснок + майонез;
  • 2-й слой: сыр + майонеза;
  • 3-й слой: яйца + майонез;
  • 4-й слой: морковь + майонез;
  • 5-й слой: свекла + майонез.

Каждый слой можете по вкусу и по желанию немного присаливать.

Далее украсьте блюдо по своему усмотрению, например присыпьте свежей зеленью. После уберите его в холодильник часа на 2, чтобы все слои хорошо пропитались.

Видео о том, как приготовить салат из вареной свеклы на зиму

И конечно же не забывайте, что из вареный свеклы можно приготовить закуски не только здесь и сейчас, а также сохранить их в баночках на зиму.

Просмотрите ниже приведенный сюжет и приготовьте по нему пару банок, так вы пополните свой погреб новой, вкусной и полезной заготовкой, которая подается не только в виде салата, но и используется как заправка к борщу.

Вам понадобится: Свекла — 2 кг., морковь — 250 гр., лук — 250 гр., помидоры — 750 гр., перец сладкий — 350 гр. чеснок — 75 гр., перец жгучий — 12 стручка, масло растительное — 150 гр., сахар — 100 гр., соль — 1,5 ст. ложки, уксус 9% — 100 мл.

Как вы видите, все салаты из вареной свеклы действительно очень простые и вкусные. Поэтому обязательно готовьте такие витаминные закуски и балуйте своих близких. Так что всем приятного аппетита и до новых встреч!

Салаты из моркови и свеклы — недорогие и вкусные блюда на все случаи

В пользе овощей давно не принято сомневаться, однако поклонников они имеют не много, особенно среди детей. А как накормить приверед, напрочь отказывающихся от овощей в пользу прочих продуктов? Конечно, приготовить яркий, ароматный, полезный салатик.

В этом случае на помощь приходят корнеплоды, которые, в отличие от помидоров, могут храниться всю зиму и положительно влиять на растущий (и уже выросший) организм. Салат из свеклы и моркови в прохладную пору — прекрасная альтернатива летним блюдам. Он насытит организм полезными микроэлементами, а также наладит и восстановит работу пищеварения.

Рецепт первый: Салат с яблоком, морковью и свеклой

Легкий, вкусный, хрустящий салат – что может быть лучше? Предлагаем вам попробовать простой рецепт угощения на основе сырых овощей и вареной (хотя это не обязательно) свеклы. Бонусом к нему вы сразу получите заряд бодрости, ощущение сытости, а также слаженно работающую систему пищеварения. Превосходным решением станет такое кушанье для стремящихся к идеальной стройности девушек, ведь в нем так мало калорий и много пользы, нужно лишь заменить заправку на оливковое или подсолнечное масло.

Нам потребуется:

  • Яблоко – 1 шт.;
  • Орешки грецкие – горсть;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Свекла – 1 маленькая;
  • Майонез или йогурт белый – 1 упаковка;
  • Соль.

Приготовление

  1. Для начала займемся приготовлением свеклы. Ее в данном салате можно использовать отваренную, запеченную в духовке или же сырую, если сорт достаточно мягкий. Сначала овощ хорошенько промоем, почистим от хвостиков, усиков, а дальше действуем согласно выбранного способа. Если решили прибегнуть к термообработке, отвариваем или запекаем в фольге на соли. Затем охлаждаем, чистим, шинкуем или крошим на терке. Если хочется использовать сырой овощ, то сразу очищаем его от шкурки, нарезаем тоненькими пластинками или брусочками;
  2. Теперь черед второго главного ингредиента — моркови. Ее хорошенько отмываем от почвы, счищаем шкурку. Потом измельчаем на длинной тонкой терке;
  3. Грецкие орешки очищаем, потом отправляем их на сухую, очень горячую сковородку. Когда они прокалятся, то приобретут потрясающий аромат. Однако следите, чтобы они не сгорели или не пережарились лишнего. Когда орешки остынут, порубим их некрупными кусочками;
  4. Яблоко обязательно моем. Обсушиваем чистой тканью. Разрезаем вдоль, устраняем сердцевину и семечку, а также очищаем от шкурки. Шинкуем мякоть на тонкие брусочки;
  5. Все ингредиенты готовы, теперь можем приготовить наш салат из свежей моркови и свеклы: добавим к этим двум ингредиентам порезанное яблоко, а также грецкие орехи. Добавим к смеси выбранный соус (йогурт или майонез). Посолим. Перемешаем и спешим поскорее насладиться вкусом!

Совет: Если в салате используется сырая свекла, то перед добавлением в блюдо ее лучше всего замариновать в цитрусовом соке – лимонном или лаймовом.

Рецепт второй: Салат с отварной морковью, свеклой и сытным картофелем

Несмотря на то, что овощи – продукт легкий, малокалорийный в своем большинстве, салаты с ними могут быть и сытными. Классическим примером такого угощения является Оливье, однако в его составе присутствует отварное мясо или колбаса. Мы же предлагаем вам очень похожий рецепт, но совершенной иной. Салат из вареной моркови и свеклы может стать вашим помощником в случае, если дома нет ничего, кроме самых простых и доступных продуктов. Такое угощение позволит вкусно накормить всю семью, какой бы большой и привередливой она ни была. Обязательно приготовьте на ужин это блюдо. А потом занесите его в свою кулинарную копилочку.

Нам потребуется:

  • Картофельные клубни – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Огурчики соленые домашние – 90 грамм;
  • Лук – 1 шт.;
  • Свекла – 1 маленькая;
  • Сметана – 1 ст.л.;
  • Майонез – столько же;
  • Зеленый горошек или кукуруза – половина баночки;
  • Зелень (любая) – 90 грамм;
  • Соль;
  • Перец молотый.

Приготовление

  1. Для начала отварим все овощи, которые этого требуют. В списке морковь, картофель и свекла. Сначала тщательно все промоем, у свеклы удалим усики и хвостик. Затем поставим отвариваться овощи в разной посуде, хотя при желании свеклу и морковь можно отваривать вместе, так они не требуют соли при приготовлении (но учтите, что морковь сварится намного раньше, ее нужно будет вовремя вынуть). Картофель солим после закипания, это позволит ему не развариться, не стать рассыпчатым, а сохранить форму при нарезании. Когда все овощи будут готовы, охладим их и почистим. Затем прогоним свеклу через крупную терку, морковь – через тонкую среднюю, а картофель просто нашинкуем ножом на кубики;
  2. Теперь черед за луком, почистим его, ополоснем. Нарежем помельче. Если хочется остроты и горечи во вкусе, то оставляем его, как есть, а для более нежного вкуса лучок нужно ошпарить или замариновать в уксусе или сахаре;
  3. Соленые огурчики рубим на кубики, немного отжимаем;
  4. Выбранную для салата зелень ополаскиваем, выкладываем просохнуть на полотенца. Потом мелко крошим ее;
  5. С консервированных овощей (кукурузы или горошка, а можно оба вида) сливаем рассол, половина из них пойдет в угощение;
  6. Приготовим заправку. В ней нет ничего хитрого или мудреного, просто смешаем легкую сметану с майонезом в одинаковых пропорциях, это облегчит салат, сделает его менее тяжелым для желудка;
  7. Ингредиенты подготовлены, теперь можно собрать наш салат из вареной моркови и свеклы. К указанным овощам добавляем кубики картофеля, рубленую зелень, половину банки консервированных овощей, соленые огурчики, а также лук;
  8. Заливаем все заправкой, перемешиваем очень мелено и аккуратно, чтобы не сломались картофельные кубики. Можно дать немного настояться, но если нет желания терпеть и очень хочется попробовать – угощайтесь сразу!

Рецепт третий: салат с отварной морковкой, мясом и свеклой

Овощные салаты не обязательно должны содержать лишь легкие продукты. Часто в рецепт добавляют белковые ингредиенты – мясо, птицу или кролика, что делает такие угощения более сытными, вкусными и привлекательными. Однако простота их исполнения по-прежнему доступна, составляющие недороги. Все это позволяет салатам конкурировать с более дорогими соперниками на праздничном столе, ни в чем им не уступая. И наш следующий салат из вареной моркови со свининой и свеклой относится к именно таким. Если хотите порадовать семью сытным, вкусным блюдом и не разорить при этом бюджет, то данное угощение специально для вас.

Нам потребуется:

  • Свекла маленькая – 3 шт.;
  • Морковь средняя – 2 шт.;
  • Сыр острый – 140 грамм;
  • Мясо (свинина или теленок) – 400 грамм;
  • Чернослив – 60 грамм;
  • Чеснок – 3 ломтика;
  • Орешки грецкие – 2/3 стакана;
  • Укроп свежий – 40 грамм;
  • Майонез.

Приготовление

  1. Сначала отварим мясо, так как оно занимает больше всего времени. Очистим кусочек от прожилок, ополоснем и бросим вариться. Обязательно солим. Можно добавить лаврушку, перчик горошком, другие специи. Не забываем о снятии белковой пенки, в обратном случае филе станет горчить. Приготовили? Вынимаем, охлаждаем, а потом нарезаем средних размеров кубиками;
  2. Пока мясо варится, можно поставить готовиться овощи. Морковь и свеклу тщательно промываем от почвы и грязи, а с последней еще и срезаем хвостик. Заливаем водой, ставим отвариваться. Солить и приправлять эти овощи ничем не нужно, просто варите их до готовности. Морковь дойдет до нужного состояния гораздо раньше, ее нужно будет вынуть. А свеклу продолжить варить. Или готовить их по отдельности, не заморачиваясь. Когда все приготовится – охладим, почистим. Натрем морковку на средней терке, а свеклу покрупнее;
  3. Еще некоторое количество времени займет подготовка чернослива, ведь его нужно сначала перебрать от мусора, промыть, а затем запарить в кипятке на четверть часика. После этого воду можно будет слить, а чернослив нарезать ломтиками;
  4. С сыром все намного проще, просто прогоним его через терку, чтобы получить воздушную стружку;
  5. Грецкие орешки можно просто измельчить, но лучше предварительно обжарить их (как семечки) на сухой сковородке для получения аромата;
  6. Чесночок просто почистим, ополоснем и покрошим мелко;
  7. Укроп ополоснем под водой, просушим хорошенько на салфетке. А затем измельчим;
  8. Ингредиенты для угощения готовы, теперь сложим наш салат слоями, оформим его. Сначала выложим половину свеклу, покроем майонезом, а далее будут следующие слои:
    • Отварное мясо, орешки, майонезный соус;
    • Морковь, сыр, заправка;
    • Чернослив. Майонез;
    • А завершает все слой свеклы с чесноком, пропитанный майонезным соусом.

После этого угощение необходимо будет отправить настаиваться на всю ночь в холодильник. А утром обсыпаем его зеленью и угощаемся.

Секреты поваров. Готовим идеальный салат. Часть I. Картофель, яйца, морковь, свекла, чеснок. | Правильно готовим

  • Самое трудозатратное блюдо.
  • Правильно варим картошку.
  • Правильно варим яйца.
  • Готовим морковь.
  • Готовим свеклу.
  • Правильный чеснок.
  • Часть II. Рис, паста, мясо, курица и рыба.
Любимый многими овощной салат — винегрет.

Любимый многими овощной салат — винегрет.

Самое трудозатратное блюдо.

С каким блюдом на кухне хозяйки возятся больше всего, нет не со студнем и не с борщом, и даже не с мясом по французски.

Больше всего времени для приготовления требует салат, ведь нужно подготовить все ингредиенты, отварить овощи или крупу, почистить и отварить овощи, а иногда и запечь, приготовить мясо или рыбу.

И вот вроде все сделал, сварил, почистил и даже нарезал бесячью, прилипающую к ножу картошку, сложил в миску и смешал, а получилось не совсем то, что ты ожидал.

Мясо какое-то безвкусное, селедка почему-то металлическим привкусом, картошка кислит, даже яйца получились с сероватым желтком и резиновым белком, и пахнут очень неприятно.

А вот помнится в ресторане или у знакомых, этот салат был просто потрясающим, ароматным и аппетитным, нежным и очень вкусным.

Что же не так? Есть ответ. Технология приготовления оказывает огромное влияние на конечный вкус продукта.

А мы ведь не профессионалы в поварском деле, и готовим подчас по наитию, хотя сами замечаем, что вот сегодня какое-то блюдо получилось очень вкусным, а завтра готовишь его, а не выходит ничего, хотя вроде и продукты те же самые. и плита, и руки 😊

Давайте попробуем разобраться в чем тут подвох, и начнем с самого вроде простого, с картошки!

Картошечка!

Картошечка!

Правильно варим картошку.

Как сварить картошку в салат, многие скажут, и что в этом сложного, сложил в кастрюлю, залил водой и вари.

А вот и нет, есть определенные кулинарные правила, позволяющие получить картофель оптимального качества, и в добавок ко всему уменьшить время на его обработку и нарезку.

Для того, что бы картофель не разварился, не стал водянистым или не начал «лохматиться», вовсе не нужно варить его в мундире, так как именно под картофельной кожурой накапливается соланин, придающий отварным клубням неприятный кисловато-горький привкус и землистый вкус.

Поэтому, почистите клубни обычным способом, выбирайте для варки клубни среднего размера, приблизительно одинаковой величины, так как время варки для клубней разной величины тоже будет отличаться, и пока большой клубень будет вариться, маленький разварится до состояния кашицы.

Почищенные клубни поместите в кастрюлю и залейте холодной водой, поставьте кастрюлю с картофелем на максимальный огонь и доведите воду до кипения, как только вода закипит, сразу же уменьшите огонь, картофель должен вариться при минимально возможном кипении, то есть, вода должна изредка булькать. Такой же способ варки вы используете при приготовлении бульона или студня, когда жидкость находится как бы на грани закипания и иногда подрагивает. Кастрюлю с картофелем крышкой не накрывайте, он может неравномерно развариться.

Если у вас очень водянистый картофель, а такой картофель очень быстро начинает развариваться и как бы лохматиться, добавьте в воду яблочный или винный уксус, или сок лимона, миллилитров 20 на 1 литр воды.

Варите картофель до состояния полной готовности, но не переваривайте его. Обычно, клубни картофеля варятся не более 15 — 20 минут, попробуйте проткнуть картофелину лезвием ножа, оно должно без усилий войти в клубень, при этом в клубне должно сохраниться небольшое сопротивление. Сразу же слейте воду с картофеля и переложите его в сухую посуду, лучше даже вынуть картофель шумовкой из кастрюли и выложить его на блюдо, что бы лишняя влага испарилась с его поверхности. Остудите картофель до комнатной, емкость в которую вы переложите картофель, не нужно накрывать крышкой, прикройте её кухонным полотенцем или бумажной салфеткой, что бы жидкость не конденсировалась на дне емкости.

Так же для некоторых салатов, в основном рыбных, можно варить картофель, уже нарезанный салатным кубиком. Для этого в воду для варки добавьте лимонный сок, на 1 литр воды 30 мл лимонного сока, выложите в холодную воду нарезанный картофель, доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите картофельные кубики 3 — 5 минут, не более, затем откиньте их на сито, а потом обсушите на бумажном полотенце.

Яйца куриные.

Яйца куриные.

Правильно варим яйца.

Яйца перед варкой нужно вынуть из холодильника, за пару часов до варки. В сотейнике доведите воду до кипения и опустите яйца при помощи ложки в кипяток, то что яйца нагреты до комнатной температуры, позволит им избежать температурного шока, они не треснут в кипятке, но предварительно поверьте каждое яйцо на наличие трещинок.

Варить яйца нужно от 9 до 11 минут, в зависимости от их размера, самые крупные С0 варите 11 минут, а самые мелкие С2 варите 9 минут. Почему так важно время варки, все дело в том, что у переваренных яиц образовывается серная пленка на поверхности желтка, каждый из вас видел яйца с желтком серого цвета, по консистенции напоминающем труху. Но тут вопрос не в эстетке, а том, что именно эта серная пленка серого цвета вызывает всем известную яичную отрыжку, так как её переварить нашему желудку очень непросто. А меня еще радует красивый яркий цвет желтка, и белок правильной консистенции.

Морковь отварная.

Морковь отварная.

Готовим морковь.

Морковку перед варкой нужно очистить от кожицы и срезать хвостик, то место откуда растет ботва, так как и кожица и особенно хвостик кардинально влияют на вас моркови, придают ей неприятный землистый привкус с мыльным оттенком.

Очищенную морковь положите в кипящую воду, уменьшите огонь под кастрюлькой, нужно как и в случае с картофелем, варить морковь практически на грани закипания, кастрюльку накройте крышкой, так морковка лучше сохранит свой цвет.

Варить морковку нужно до полуготовности, то есть, ножик должен входить в мякоть морковки, но встречать определенное сопротивление, как у упругого помидора. Выньте морковь из кастрюльки и переложите в емкость с крышкой, когда морковь остынет, она будет нужной консистенции, при нарезке кубики сохранят форму, у морковки будет яркий цвет и насыщенный медовый аромат.

Свекла.

Свекла.

Готовим свеклу.

Свеклу можно сварить, варить её нужно в кожице, срезав вершки и корешки. Положите её в холодную воду, добавьте в воду столовую ложку сахара, доведите все до кипения и при небольшом кипении варите 30 минут. Затем снимите с огня и дайте свекле постоять в горячей воде еще минут 20. Потом выньте её из воды и остудите на блюде, для свеклы размером с яблоко это оптимальное время варки, она получается плотной, не водянистой, яркой и насыщенной по вкусу.

Но мне больше по душе и вкусу запеченная свекла, я запекаю её в духовке, при температуре 160 ºС около часа. Свеклу беру размером с крупное яблоко, тщательно мою, отрезаю вершки и корешки, обсушиваю бумажным полотенцем, смазываю растительным маслом и немного присаливаю, буквально пару щепоток соли на каждую свеклу, соль вытягивает на себя влагу и свекла уплотняется, а заодно вкус и сладость становятся более концентрированными. Затем я заворачиваю каждую свеклу в фольгу и кладу в духовку запекаться.

После духовки я разворачиваю фольгу и выкладываю свеклу на блюдо. остывать до комнатной температуры.

Чеснок.

Чеснок.

Правильный чеснок.

В наших салатах почти всегда присутствует чеснок, но он увы почти всегда слишком явно себя проявляет, есть способ снизить агрессивность чеснока, но сохранить его вкус аромат. Чеснок нужно очистить и положить в сотейник с кипятком, проварите зубчики чеснока минуты три. четыре, затем выложите их на тарелку и дайте остыть. Такой чеснок прекрасно амортизируйте блюдо и не испортит дыхание.

А здесь еще рецепты вкусных салатов, переходите по ссылочкам.

Рецепт на вес золота, салат «Буржуйский». С ветчиной, с креветками или с перепелкой.

Один салат полезный и вкусный, второй ну очень вкусный, готовить могу хоть каждый день, потому что все съедают подчистую.

Селедка и её Шуба. Интересная история про салат и конечно рецепт.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Правильно готовим» в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.

Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞БЛАГОДАРЮ ВАС🌞

По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]

Салат со свеклой | Кухарята.ру

Сегодня готовим салат со свеклой и тунцом. Салат готовится слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Помимо свеклы и тунца в состав салата входят также картофель, морковь, лук, яблоко и яйца. Салат получается очень сочным и вкусным.

Ингредиенты на 6-8 порций:

1) свекла — 1 шт. большая,

2) картофель — 3 шт.,

3) морковь — 3 шт.,

4) яблоко — 1 шт.,

5) тунец консервированный в масле — 2 банки (по 180 грамм),

6) сыр твердых сортов — 100 грамм,

7) лук — 1 шт.,

8) яйца — 2-3 шт.,

9) майонез — 1/2 банки,

10) соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт салата со свеклой и тунцом

1. Отвариваем до готовности свеклу, картофель, морковь и яйца. Затем очищаем их и трем на крупной терке.

 

2. Из яблока вырезаем сердцевину и также трем его на крупной терке.

3. Сыр тоже не избежал своей участи — под крупную терку его.

4. Лук режем на мелкие кубики. Если хотите, чтобы лук не горчил и стал мягким, то предварительно можно замочить его в кипятке на 5 минут. Хотя яблоко и так смягчает вкус лука, так что горечи совсем не чувствуется.

5. С тунца сливаем излишки масла и вилкой измельчаем его.

6. Теперь самое интересное — выкладываем продукты слоями, промазывая каждый из них майонезом, в следующем порядке:

— картофель (здесь можно немного посолить и поперчить),

— тунец,

 — лук,

— морковь (ее также можно немного посолить),

— яблоко,

— сыр,

— яйца (прежде чем выкладывать сыр и яйца их можно в тарелке заранее смешать майонезом, иначе потом при смазывании слоя майонезом можно замучиться))),

— свекла ( ее сверху также смазать майонезом).

7. Убираем салат в холодильник на 2-4 часа для того, чтобы все слои пропитались майонезом и салат действительно стал сочным.

Ну вот и все, салат готов! По желанию сверху его можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Костариканская Ensalada Rusa / Холодный салат из свеклы

«Салат со свеклой»

Хотите изменить традиционный картофельный салат, чтобы принести его на встречу? Что ж, этот красивый розовый салат из холодной свеклы — отличный способ изменить ситуацию и попробовать что-то новое. В нем есть морковь, картофель и яйца, хотя звездой шоу является разноцветная фиолетовая свекла. Это блюдо, вдохновленное Коста-Рикой, подарит вам восхитительный вкус коста-риканской кухни и культуры, не выходя из дома.

Происхождение этого красочного салата

Я выбрал этот рецепт, так как для меня очень важно привнести культуру в нашу кулинарию. Я вырос в коста-риканской семье, и добавление штрихов коста-риканской кухни в нашу повседневную жизнь возвращает меня к тем особым временам, когда это было у нас всей семьей.

Этот холодный салат из свеклы — основной продукт на днях рождения и праздниках в Коста-Рике. Обычно вы подаете его как гарнир, а в качестве основного блюда — арроз с минло.

В Коста-Рике он известен как ensalada rusa, что переводится как русский салат. Хотя название и идея возникли из русских корней, это блюдо стало популярным во многих странах Латинской Америки. Благодаря дешевым и доступным ингредиентам, это блюдо превратило простой холодный овощной салат в ароматное и красочное лакомство. Вы найдете немало вариантов этого блюда с разным вкусом в зависимости от того, где в Латинской Америке родом рецепт.

Что делает этот салат из свеклы костариканским?

Ну, кроме рецепта, переданного моей семьей, не более того.Выбор овощей довольно типичен для этого блюда, а ингредиенты можно найти в любой точке мира. Прелесть этого блюда в том, что, хотя ингредиенты являются общими и простыми, аромат, текстура и внешний вид, разработанные путем добавления в него коста-риканского вкуса, делают его совершенно уникальным.

Как долго сохраняется свекольный салат?

Салат из свеклы можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Вы не хотите рисковать, чтобы он испортился или был заражен, поскольку в нем есть майонез и яйцо.Положите салат в плотно закрытый контейнер, чтобы он сохранялся. Тем не менее, вы определенно захотите съесть его в течение недели.

Стоит ли варить свеклу?

Сырая свекла полезна и съедобна, хотя ее нелегко жевать. Свекла довольно твердая, если ее не готовить, поэтому я рекомендую сначала приготовить ее в кипящей воде. Хотя некоторые питательные вещества теряются при приготовлении овощей, кипячение в воде — самый здоровый способ приготовить свеклу и сохранить ее целостность.

Приготовление костариканского холодного салата из свеклы

Начните с подготовки всех ингредиентов, потому что нарезки довольно много. Очистите морковь, картофель и свеклу и нарежьте их кубиками размером 2,5 см. Лук, сельдерей, чеснок и перец будут мелко нарезаны. Эти последние ингредиенты можно сложить вместе в миске, так как они будут обжариваться.

Сварить вместе морковь и картофель в кипящей воде. Свекла варится самостоятельно. Возьмите оставшиеся нарезанные овощи и обжарьте их, пока лук не станет карамелизированным.Подготовьте яйца к свариванию вкрутую, поместив их в ледяную баню, когда они будут готовиться.

Как только все будет готово, можно приступать к приготовлению салата. Начните с процеживания моркови, картофеля и свеклы. Затем переложите в большую миску и добавьте обжаренные овощи. Добавьте немного свежей кинзы и осторожно помешивайте. После перемешивания вы заметите, как свекла начинает проявляться и приобретать цвет.

Затем добавьте майонез и белый уксус и перемешайте. На этом этапе вы получите красивую пурпурную кремообразную консистенцию.Как только майонез распределится, добавьте яйцо и еще раз перемешайте.

Советы по приготовлению этого салата из свеклы
  • Тщательно подготовьте все ингредиенты и сразу разложите по тарелкам. Это поможет сохранить управляемость рецепта, так как придется много измельчать.
  • Поместите картофель в холодную воду, пока чистите и нарезаете. Это предотвратит окисление и потемнение.
  • Готовьте свеклу отдельно от других овощей, иначе цвет будет окрашивать их все.Кроме того, их совместное приготовление может привести к перевариванию некоторых овощей, поскольку время варки может быть разным.
  • Не пережаривайте овощи. Вы хотите, чтобы они имели устойчивый отскок, иначе они превратятся в кашу, когда вы все перемешаете. Фирменные овощи — ключ к успеху!

Холодный салат из свеклы — Ensalada Rusa

Этот салат из свеклы, вдохновленный Коста-Рикой, станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • 4 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 2 больших красных свеклы, нарезанных кубиками (или 4 маленьких свеклы)
  • 5 средних морковок, нарезанных кубиками
  • 1 мелко нарезанный красный перец
  • 1 большой желтый лук мелко нарезанный
  • 1/3 стакана кинзы мелко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока мелко нарезанный
  • 3 стебля сельдерея мелко нарезанного (должно равняться количеству нарезанного лука)
  • 3 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 6 крупных яиц вкрутую

Инструкции

  • Начните с подготовки ингредиентов.Очистите картофель, морковь и свеклу, а затем нарежьте их небольшими кубиками размером 2,5 см. Нарезать мелкими кубиками лук, сельдерей, красный перец, чеснок и кинзу.

  • Поставьте на плиту две кастрюли с водой. Добавьте картофель и морковь в одну кастрюлю, а свеклу в другую. Они разделены, так как свекла окрашивает воду в красный цвет. Доведите воду с овощами до кипения и дождитесь, пока овощи полностью прожариться. Вы хотите, чтобы они сохранили свою твердость. Будьте осторожны, не пережарьте их, иначе они превратятся в кашицу, когда вы будете смешивать салат.Готовятся они быстро, примерно 8-10 минут, так как нарезаны мелкими кубиками, хотя для проверки готовности нужно ткнуть вилкой.

  • Пока овощи готовятся, возьмите сковороду и обжарьте лук, красный перец, сельдерей и чеснок в оливковом масле на среднем огне. Продолжайте тушить, пока лук не станет золотисто-коричневым.

  • Когда овощи будут приготовлены, процедите воду и переложите их все в большую миску. Добавьте обжаренные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой.

  • Сварите яйца вкрутую, поместив их в кипящую воду. После приготовления поместите их в ледяную баню, затем снимите скорлупу.

  • Добавьте майонез, белый уксус, кинзу и перемешайте. Нарезать яйца вкрутую кубиками и добавить в салат. Добавьте соль и перец по вкусу.

Легкий рецепт салата Шуба | Кулинария Алены

Шуба — слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез.Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как сельдь в шубе или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей!

Свекла делает украинскую кухню полноценной! Мы любим его в борще и салатах, и он становится еще ароматнее и полезнее для вас после жарки!

Салат Шуба

Этот салат из свеклы по-украински называется шуба, и это очень популярный слоистый рыбный салат в славянской культуре. Этот салат из фиолетовой свеклы вы наверняка увидите на свадьбах, праздничных столах и других русских мероприятиях, потому что это еда, которую готовила бабушка!

Пурпурный оттенок получается из смеси майонеза и свеклы, которая не только яркая, но и невероятно вкусная! Фактически, это лучшая часть салата, которую чаще всего выбирают дети или голодные закуски, поэтому этот рецепт требует обильного количества свеклы! Это то, что делает салат Шуба невероятно нежным и сливочным!

Рыба сельдь

Этот вкусный овощной салат готовится из филе сельди, замаринованного в масле, без добавления соли или других специй.Рыба сельдь небольшая и практически бескостная, что делает ее съедобной прямо из упаковки. Затем его покрывают нежными и питательными овощами, и его очень легко уложить слоями после того, как овощи будут приготовлены. Вы можете найти маринованное филе сельди в холодильнике на европейских рынках.

Некоторые люди любят добавлять сваренные вкрутую яблоки, тертые яблоки или даже маринованные огурцы, но мне нравится классический вариант, который обычно состоит из свеклы, моркови, картофеля, иногда из лука и сельди. Вы можете выложить салат слоями в причудливые блюда или использовать противни, покрытые полиэтиленовой пленкой, чтобы потом легко перевернуть.Это вневременной классический русский или украинский салат, который заслужил место в основных салатах.

Сообщите нам, когда будете готовить этот рецепт!

Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #alyonascooking в Instagram.

Как приготовить салат Шуба:

Легкий салат Шуба

Шуба — слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез.Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как сельдь в шубе или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей!

Как приготовить шубу:
  • Отварите первые три ингредиента в большой кастрюле на среднем огне в течение 30 минут (удалите морковь через первые 15 минут, так как они станут мягче).

  • Охладите и снимите кожицу. острым ножом. Натереть отдельно. Отложите в сторону.

  • Нарезать рыбу мелкими кубиками и выложить на сервировочное блюдо.Сверху выложите картофель, морковь, 1/2 стакана майонеза, свеклу и оставшиеся 1/2 стакана майонеза. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы свекла просочилась в майонез. Служить.

ПРИМЕЧАНИЕ: 1/2 нарезанного кубиками лука можно добавить поверх рыбы при наложении слоев.
  • Свекла: Свекла XL должна соответствовать 3 чашкам тертой вареной свеклы.
  • Рыба сельди: продается на большинстве европейских рынков, где продаются российские или польские товары. Ищите упакованную сельдь в холодильнике или холодильнике.

Порция: 1 порцияКалорийность: 256 ккалУглеводы: 13,9 г Белки: 1,4 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 4,4 г Холестерин: 134 мг Натрий: 131 мг Волокно: 1,8 г Сахар: 3,9 г

Вопросы и ответы

Что такое Шуба?

Шуба — салат из сельди (рыбы), приготовленный из слоев нежной свеклы, картофеля, моркови и майонеза. Еще называют селедку под шубой, потому что Шуба означает шуба. В результате некоторые варианты включают добавление нарезанных кубиками солений, тертых яблок или гарниров из сваренных вкрутую яиц.Этот рецепт шубы включает все классические вкусы без дополнительных надстроек, которые требуются в некоторых рецептах.

Ингредиенты для шубы (салат из сельди, свеклы):
  • морковь — вареная и тертая
  • картофель — вареный и тертый
  • свекла — вареная и тертая
  • 2 унции филе сельди в масле — нарезанное маслом
  • 1 стакан майонеза — Я использовал майонез Хеллмана

Где купить сельдь?

Рыба сельдь продается на большинстве европейских рынков, где продаются российские или польские товары.Ищите упакованную сельдь в холодильнике или холодильнике.

Можно ли жарить свеклу вместо варки?

Жарка свеклы в духовке гораздо лучше, чем ее отваривание. Когда вы обжариваете свеклу, в ней сохраняются все питательные вещества, тогда как при кипячении свеклы вода может стать пурпурной и выкипеть многие ее питательные вещества. Я люблю покупать свеклу в больших количествах, жарить и натирать ее. Я использую свежую тертую свеклу для салатов и замораживаю остатки для супов, так как свекла может выделять лишнюю воду после замораживания.

Мой муж тоже любит жареную свеклу в качестве полдника.

Можно ли в Шубе опустить рыбу?

Да. Шубу еще можно приготовить без сельди. На самом деле, вам нужно совсем немного, чтобы приготовить этот салат, чтобы придать ему нотку рыбного аромата, поэтому отказ от него не имеет большого значения. Добавьте немного нарезанного кубиками лука, чтобы компенсировать или уменьшить хруст, так как эта шуба нежная.

Я хочу использовать лук, когда вы его добавляете?

Добавьте мелко нарезанный лук поверх сельди при наложении слоёв салата Шуба.1/2 луковицы должно хватить для этого рецепта.

Советы по Шубе:

  1. Мне нравится запекать свеклу в духовке, а затем натереть на терке и заморозить остатки для супов.
  2. Жареная свекла для салатов лучше всего в свежем виде. Я не рекомендую использовать замороженную свеклу, так как она выделяет лишнюю воду, что делает ее непригодной для свежих салатов.
  3. Используйте форму для выпечки, формы или противни, чтобы выложить салат слоями. Накройте сковороды полиэтиленовой пленкой перед тем, как выложить их слоями, и переверните, прежде чем подавать на стол для необычного салата.
  4. Украсить тертыми яйцами вкрутую.

Еще рецепты свеклы, чтобы попробовать:

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Праздничный картофельный салат — простая настройка

Каждый год в День Благодарения и Рождество я получаю вопрос от моей семьи и друзей: «Вы готовите свой рецепт картофельного салата?» Ответ на это — да! Я верю, что этот рецепт всегда будет успешным.Честное предупреждение, единственная проблема с этим праздничным картофельным салатом заключается в том, что он недолго хранится на столе!

Праздничный картофельный салат — традиционное блюдо в моем доме

Этот картофельный салат — классический гарнир в Латинской Америке. Я из Санто-Доминго, столицы Доминиканской Республики. Когда я рос во время каникул, я всегда видел этот картофельный салат на столе, проводили ли мы его дома или в гостях у семьи. Моя бабушка даже добавляла к нему свои собственные штрихи и добавляла яйца.Это очень вкусно! А теперь позвольте мне показать вам мою любимую версию этого картофельного салата , и причина этого в том, что это просто и без суеты!

Как приготовить картофельный салат

Первый шаг — очистить и отварить картофель и морковь примерно 25 минут при высоких температурах, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в воду соль (примерно 1 чайная ложка), чтобы улучшить вкус салата.

дайте овощам остыть и нарежьте все овощи до желаемого размера через мясорубку или кубиками.Мне нравится, что у моего салата очень гладкая и кремовая текстура, поэтому я нарезаю свои овощи кубиками.

Затем смешайте все овощи в большой миске. Добавьте майонез Добавьте яблочный уксус и соль по вкусу и поставьте в холодильник примерно на 30 минут перед подачей на стол.

Это очень легко приготовить, а вкус и текстура этого праздничного картофельного салата просто восхитительны!

Советы и хитрости:
  • Если хотите, сварите яйца, нарежьте их или измельчите и добавьте в картофельный салат.
  • Добавьте яблоки, лук (красный или белый), мой личный фаворит
  • Для получения более густой текстуры нарежьте овощи кубиками.
  • Для получения кремовой текстуры овощи нарезать кубиками. Чем меньше размер овощей, тем более гладким будет ваш картофельный салат.

Сочетайте этот восхитительный картофельный салат с индейкой или моей жареной курицей

Пожалуйста, смотрите ниже карту рецептов для печати и не забывайте оставлять свои комментарии и предложения, я буду рад услышать от вас. Подписывайтесь на меня в Facebook, Pinterest и используйте хэштег #asimpletweakrecipes, чтобы я мог видеть ваши творения в Instagram :).

Наслаждайтесь!

  • Первый шаг — отварить картофель и морковь примерно 25 минут на высокой температуре, пока овощи не станут мягкими.Приправить солью

  • Затем дать овощам остыть и нарезать все овощи до желаемого размера через мясорубку или кубиками. Мне нравится, что у моего салата очень гладкая и кремовая текстура, поэтому я нарезаю свои овощи кубиками.

  • объедините все овощи в большую миску. Добавьте майонез, яблочный уксус и соль по вкусу.

  • поставьте в холодильник примерно на 30 минут перед подачей на стол.

  • Если хотите, сварите яйца, нарежьте их или измельчите и добавьте в картофельный салат.
  • Добавьте яблоки, лук (красный или белый), мой личный фаворит
  • Для получения более густой текстуры нарежьте овощи кубиками.
  • Для получения кремовой текстуры овощи нарезать кубиками. Чем меньше размер овощей, тем более гладким будет ваш картофельный салат.
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной).

Порция: 1 порция | Калории: 413 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 1082 мг | Калий: 1154 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 7150 МЕ | Витамин C: 29,5 мг | Кальций: 89 мг | Утюг: 7.7 мг

* Заявление об ограничении ответственности: информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте пометить свои фотографии в #asimpletweakrecipes в Instagram. Не забудьте закрепить его на своей любимой доске Pinterest 🙂

Salade Russe (Русский салат) |

Это знаменитый салат по-русски или русский салат, который можно найти в каждой гаитянской семье по праздникам и воскресеньям.

Я бы назвал его «гаитянский салат по-русски» или гаитянский салат по-русски. Есть несколько разновидностей этого блюда. В каждом доме есть свои рецепты.

Специи могут быть разными, но основные ингредиенты одинаковы. Картофель, горох, морковь и свекла — основные ингредиенты.

Когда я писал этот пост, маленькая птичка сказала мне просто погуглить имя, и я сделал это.

К моему большому удивлению, в сети появилась масса информации об этом знаменитом салате. Он известен своей долгой историей.

По сравнению с другими блюдами, которые со временем изменились и практически утратили свою оригинальность, Salade Russe сохранил один важный ингредиент — майонез.

Независимо от того, сколько других ингредиентов или специй было удалено, майонез оставался связующим веществом на протяжении многих лет. Салат Russe

Салат также называют салатом Olivier.

Салат Оливье — традиционное салатное блюдо в русской кухне, которое также популярно во многих других европейских странах, Иране, Израиле, Монголии и странах Южной Америки, таких как Аргентина, Бразилия и Уругвай.

В современных рецептах он обычно готовится из нарезанного кубиками вареного картофеля, моркови, маринованных огурцов, зеленого горошка, яиц, нарезанного кубиками вареного цыпленка (или иногда из ветчины или колбасы) и заправляется майонезом.

Блюдо обычно называют Русский салат , хотя этот термин может ассоциироваться с винегретом. Еще одна вариация под названием Столичный салат существует и также популярна в культуре.

Вы, конечно, можете прочитать об этом больше на https://en.wikipedia.org / wiki / Olivier_salad или http://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_russe.

История довольно интересная. Я приглашаю вас узнать больше, прежде чем делать рецепт.

Теперь, когда мы узнали происхождение Salade Russe, приступим к приготовлению!

Гаитянский — Русский салат (Русский салат)

Урожайность: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Salade Russe, гаитянский вариант, приготовленный из картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, специй и майонеза.

Ингредиенты

  • 4 картофеля
  • 1-2 моркови
  • 1 большая свекла
  • 1/2 стакана сладкого горошка
  • ¼ стакана измельченного лука
  • 1/3 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1 / 3 чайные ложки чесночного порошка
  • 2-3 столовые ложки майонеза
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Очистить картофель, добавить в большую кастрюлю с водой и варить до полной готовности, но не слишком мягко. Вынуть из воды, нарезать кубиками и отложить.Пока картофель готовится, очистите морковь, нарежьте мелкими кубиками и дайте ей остыть. В другой кастрюле добавьте морковь и горошек с небольшим количеством воды. Довести до кипения и тщательно варить. Вынуть из воды и дать остыть. В другую кастрюлю добавляем свеклу и тщательно готовим. Когда готово, очистите от кожуры, нарежьте кубиками и дайте остыть. В крупном кипе добавить картофель, свеклу, морковь, горох, лук, зеленый болгарский перец, майонез, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и сразу подавайте.

Примечания

Варианты специй: используйте белый перец вместо черного перца или добавьте немного желтой горчицы или других ароматизированных горчиц.

Информация о питании:
Урожай: 4 Размер порции: 4 грамма
Количество на порцию: Калории: 40 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 32 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Салат из свеклы, яиц и картофеля с маринованным фенхелем и каперсами145 Сочетание землистости, сливочности и пикантности в салате из европейской сельди, где маринованная рыба смешана с рубленым картофелем, яйцами вкрутую и свеклой.Эту комбинацию, иногда включающую нарезанные яблоки, любят в Скандинавии, России и Северной Германии — по сути, там, где земля большую часть времени промерзает. Что ж, земля в Нью-Йорке уже давно не замораживается, но у нас все еще есть порции зимнего картофеля и свеклы, прежде чем на сцену появятся весенние овощи. Поэтому я приготовила несколько переработанную версию традиционного салата, заменив маринованный фенхель и острые каперсы на сельдь.


Это салат, для которого нужно приготовить хорошее оливковое масло.Это простое блюдо, которое может приготовить любой, если он знает, как сварить несколько продуктов и нарезать их ломтиками. Но вкус действительно проявляется, когда вы добавляете ароматное оливковое масло, немного маринованных продуктов и свежих трав.

молодая свекла, перед обжариванием

Я зажарил свеклу, чтобы закрепить ее вкус, хотя ее можно также поместить в кастрюлю, чтобы варить, как картофель и яйцо. (Только не используйте одну и ту же кастрюлю, так как они окрашивают все пасхальное яйцо в розовый цвет.) Таким маленьким свеклам нужно было немного времени накрыть в духовке, прежде чем их кожуру можно было снять и нарезать для салата.

Некоторое время назад мне поставили банку с маринованными стеблями фенхеля. Они придавали блюду приятный аромат аниса в дополнение к кислотности и солености. Сицилийские каперсы, большие по размеру, сушеные и соленые, дали еще немного. Чтобы соответствовать теме фенхеля, сверху были посыпаны веточки свежей луковицы для желанной свежести и зелени.

сваренное вкрутую яйцо

картофель нарезанный

У вас может возникнуть соблазн сильно потрудиться на завершающем оливковом масле, и это блюдо очень легкое по сравнению с сильно заправленным майонезом европейским резервом.Картофель, свекла и сваренное вкрутую яйцо впитают его, как губки, и приобретут красивый блеск. Но, я думаю, также легко избавиться от масла, когда салат сложен в плоскую стопку. У каждого укуса есть слои измерения и интриги, особенно от схватывания каперса или маринованной вещи. И если не смешивать все это с самого начала, как в других версиях, картофель по-прежнему напоминает картофель, а яйца — это яйца, а не розоватые капли.

Салат из свеклы, яиц и картофеля с маринованным фенхелем и каперсами
(всего 4 порции)

3-4 маленьких свеклы, запеченные просто
1-2 средних картофеля любого сорта
2 яйца
1 столовую ложку или около того маринованных стеблей фенхеля (или замените любой мелко нарезанный маринованный овощ)
1-2 чайные ложки каперсов
2 столовые ложки хорошего оливкового масла
1 столовая ложка свежего лимонного сока
соль и перец
горсть свежих веточек фенхеля для украшения

Жарьте свеклу как по рецепту по ссылке выше.Дать остыть и очистить. Нарежьте тонкими кружочками.

Поместите картофель и яйца в среднюю кастрюлю и залейте водой до покрытия. Доведите до кипения и дайте закипеть около 5 минут. Убрать яйца. Продолжайте варить картофель, пока он не станет мягким. Дайте остыть. Очистить яйца и нарезать тонкими кружочками. Нарежьте картофель такими же тонкими кружочками.

Разложите картофель, свеклу и яйца на сервировочных тарелках. Посыпьте каждый маринованный фенхель и каперсы, а также щепотку соли и перца.Сбрызните каждый оливковым маслом, а затем лимонным соком. Украсить каждую веточку свежего фенхеля.

Калькулятор стоимости
(на 4 порции)

4 молодых свеклы (по 2,50 доллара за пучок): 1,25 доллара
2 среднего и маленького картофеля (по 1 доллару за фунт): 0,70 доллара
2 яйца (по 4 доллара за дюжину): 0,50 доллара
1 столовая ложка маринованных стеблей фенхеля (домашнего приготовления): 0,20 доллара США
1 чайная ложка сицилийских каперсов: 1 доллар США
2 столовые ложки хорошего оливкового масла: 0,30 доллара США
1 столовая ложка свежего лимонного сока: 0,20 доллара США
горстка свежих веточек фенхеля: 0 долларов США.25
соль, перец: 0,05 доллара США

Итого: 3,45 доллара США

Фактор здоровья


Четыре точки пирожного: это довольно сытный салат, который может стать легким обедом с двойной порцией. Крахмалистый картофель обеспечивает организм калием, наполняя ваш живот, как и яйца, вместе с белком (и холестерином). Свекла — настоящий источник энергии здесь, с тоннами фолиевой кислоты, клетчатки и антиоксидантов. Их вкусный, сладкий вкус создает приятный контраст с солеными огурцами в блюде, но также добавляет натуральный сахар и калории.Лучше всего то, что в этом салате есть только легкое послевкусие оливкового масла и лимонного сока для ароматной, но полезной для сердца заправки.

Green Factor


Восемь кленовых листьев: мы довольно скоро оставим корни и клубни, но пока что эти местные блюда можно готовить летними легкими способами. Картофель, свекла и яйца Greenmarket, а также немного фаршированного фенхеля, выращенного в прошлом году, делают эти ингредиенты легкими для вашего тела, а также для земли.

Шуба из лосося (слоеный овощной и рыбный салат)

· 6 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Этот рецепт шубы передается из поколения в поколение благодаря своим традициям, разнообразию вкусов и дизайну.Салат не часто подают в обычном домашнем хозяйстве из-за длительного процесса. Но когда его подают, он кричит по поводу особого случая, поскольку считается необычным и в основном предназначен для праздников и особых мероприятий, таких как свадьбы.

Традиционный рецепт шубы готовится из сельди, и большинство людей предпочитает ее именно так. Для этих людей я опубликую «оригинальный рецепт» позже. А пока поделюсь с вами своей любимой версией. С лососем! Обожаю это блюдо, но не люблю маринованную сельдь.На мой взгляд, он слишком соленый и жирный. Замена его на лосось вернула мне удовольствие от этого блюда.

Однако

… не все мои придирчивые едоки любят в нем лосося, поэтому иногда мы делаем обе версии для одного и того же мероприятия, и все довольны. По их словам, с лососем все иначе; Рыба сельди является доминирующим ароматом, и не стоит связываться с оригиналом. Ржу не могу. Вне зависимости от версии, как вы уже догадались, она быстро проглатывается! Хотелось бы услышать ваше мнение; сравнивать и противопоставлять.Наслаждайтесь этим вкусным культурным деликатесом! 🙂
Состав:
1 фунт (454 г) — лосось дикого копчения

3 больших — красновато-коричневый картофель
6 больших — яйца
2 очень больших (1 фунт или 454 г) — морковь
2 очень больших (2 фунта или 1 кг) — темно-красная свекла


1 чашка (232 г) ) — Домашний майонез
Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Хорошо вымыть картофель. Вымойте и нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера.Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Вымойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы. Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа. Варить свеклу в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц. Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы охладить их в холодильнике.(СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы их было легче натереть на терке.)

2. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

3. Нарезать лосось кубиками и равномерно распределить по дну глубокой формы для запекания. Из нее можно собрать глубокую посуду любой формы и формы.

4. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно разложить по лососю. Добавьте ½ стакана майонеза и равномерно распределите по тертому картофелю, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно уложить.

5. Яйца натереть на терке и разложить по майонезу, натереть морковь и распределить таким же образом. (СОВЕТ: упаковка при разложении овощей и майонеза предотвратит разрушение салата шуба при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем (по вкусу).

6. Натереть свеклу и таким же образом равномерно распределить ее по моркови. Посыпать свеклу солью и перцем (по вкусу). Добавьте вторую половину стакана майонеза и разложите по тертой свекле.Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и затвердел.

Нарезать салат шуба квадратиками и подавать.

Шуба из лосося (слоеный овощной и рыбный салат)

Этот рецепт шубы передается из поколения в поколение благодаря своим традициям, разнообразию вкусов и дизайну. Салат не часто подают в обычном домашнем хозяйстве из-за длительного процесса.Но когда его подают, он кричит по поводу особого случая, поскольку считается необычным и в основном предназначен для праздников и особых мероприятий, таких как свадьбы.

Курс: Салат

Количество порций: 12

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

  • 1 фунт. 454 г — лосось дикого копчения
  • 3 крупно — красновато-коричневый картофель
  • 6 большие яйца
  • 2 очень большой 1 фунт. или 454 г — морковь
  • 2 очень большой 2 фунта.или 1 кг — темно-красная свекла
  • 1 чашка 232 г — Домашний майонез

Инструкции

  1. Картофель хорошо вымыть. Вымойте и нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды и 1 ст. (15 г) соль. Вымойте и срежьте верхушку и корень каждой свеклы. Разрежьте каждую долю пополам для более быстрого приготовления. Поместите свеклу в отдельную среднюю кастрюлю; добавить воды и 1 ст. (15 г) соль. Картофель и морковь варить в кипящей воде 25 минут или до готовности ножа.Варить свеклу в кипящей воде 35-40 минут или до готовности ножа. Сварить вкрутую 6 яиц. Слейте воду из каждой кастрюли и переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы охладить их в холодильнике. (СОВЕТ: охладите овощи и яйца как минимум на 4 часа, чтобы их было легче натереть на терке.

  2. Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу. Очистить и промыть яйца.

  3. Лосось нарезать кубиками и равномерно распределить по дну глубокой формы для запекания.Из нее можно собрать глубокую посуду любой формы и формы.

  4. Приготовленный картофель натереть на терке и равномерно разложить по лососю. Добавьте ½ стакана майонеза и равномерно распределите по тертому картофелю, аккуратно надавливая ложкой, чтобы плотно уложить.

  5. Яйца натереть на терке и разложить по майонезу, натереть морковь и распределить таким же образом. (СОВЕТ: упаковка при разложении овощей и майонеза предотвратит разрушение салата шуба при нарезке.) Посыпьте морковь солью и перцем (по вкусу).

  6. Наконец, натрите свеклу и таким же образом равномерно распределите ее по моркови. Посыпать свеклу солью и перцем (по вкусу). Добавьте вторую половину стакана майонеза и разложите по тертой свекле. Сок свеклы впитается в майонез, окрашивая его в ярко-фиолетовый цвет, который мы так любим.

  7. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и затвердел.

  8. Нарезать салат шуба квадратиками и подавать.

Если вы готовите этот рецепт шубы из лосося (слоеный овощной и рыбный салат), поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Instagram или Pinterest. Отметьте это тегом #valyastasteofhome , я бы хотел увидеть ваше творение. 🙂

Ищете еще вкусные праздничные салаты? Вот несколько наших фаворитов:
УКРАИНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ — ОЛИВИ
ВИНАГРЕТНЫЙ САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ С МАСЛОМ АВОКАДО

Кухонный предмет, который я использовал для этого рецепта
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать)

Финский салат из свеклы Rosolli | Вегетарианские десерты

Росолли — финский овощной салат, который традиционно подают на Рождество.Он сделан из свеклы, картофеля, моркови, яблока, лука и солений с острым и сладким соусом. Вкусный овощной салат в любое время года.

Вам понравится этот легкий финский Росолли. Салат не только ярко окрашен, но и имеет невероятный вкус.

Корнеплоды, включая свеклу, картофель и морковь, засыпаны солеными огурцами, яблоками, луком и острым сладким соусом.

Этот салат из свеклы обычно подается на рождественский ужин в Финляндии и имеет множество различных вкусов и текстур.

Rosolli можно сочетать с любым пикантным праздничным блюдом в качестве традиционного финского гарнира, который понравится каждому.

Почему вам понравится этот рецепт

Отлично смотрится на столе с ярким оттенком свеклы.

Хорошо сочетается с пикантными праздничными блюдами.

Из него легко приготовить полезный веганский гарнир.

Традиционный рецепт из Финляндии.

Легко масштабируется для небольшого или большого скопления людей.

Можно использовать вареную или маринованную свеклу.

Вы познакомите других с традиционным скандинавским салатом.

Овощи обладают огромной питательной ценностью.

Вареная свекла: Придает цвет и аромат этому салату из корнеплодов. Можно использовать отварную или маринованную свеклу.

Картофель: Добавляет крахмал и уравновешивает вкус, поглощая его.

Морковь: Придает салату нотку сладости.

Лук: Хорошо сочетается со вкусом маринованных и сладких овощей.

Яблоко: Яблоко придает хрустящую текстуру и сладкий вкус.

Соленья: Придаст соленый острый вкус, который хорошо сочетается с этим салатом. Вы можете использовать корнишоны, корнишоны или маринованные огурцы.

для перевязки

Обычный греческий йогурт: В этом блюде традиционно используются густые сливки, но греческий йогурт — отличная более легкая замена.

Яблочный уксус: Придаст заправке немного кислотности. Добавьте меньше, если вы уже используете маринованную свеклу.

Caster Sugar: Уравновешивает кислотность заправки.

Свекольный сок: Это придаст кремовой заправке красивый цвет.

Как сделать Росолли

Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и метод.

Нарезать овощи кубиками.

Варите нарезанный кубиками картофель и морковь в течение 5 минут или до готовности, но не кашицы.

Слить, промыть холодной водой и дать полностью остыть.

Тем временем приготовьте соус розолли, смешав все ингредиенты в небольшой миске.

Когда картофель и морковь остынут, добавьте их в большую миску со свеклой, луком, яблоком и солеными огурцами. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

Смешайте сливочно-свекольный соус с овощами и подавайте к столу.

подсказки

Если вы используете маринованную свеклу, уменьшите количество яблочного уксуса до ½ чайной ложки.

Убедитесь, что все нарезано одинакового размера, чтобы все вкусы были равномерно распределены в каждом укусе.

Традиционно соус подмешивают в салат, но при желании его можно подавать как гарнир.

Если вы используете желтый или коричневый лук, аромат может быть немного сильнее, поэтому используйте немного меньше или замочите его в холодной воде на 5 минут, чтобы сделать его немного менее резким.

Предложения по обслуживанию

Подавать с тарелкой этого овощного финского супа .

Подайте традиционное финское рождественское застолье с этим Lanttulaatikko (запеканка из брюквы и брюквы).

Принесите на вечеринку исландского перечного печенья .

Хорошо сочетается с картофелем Хассельбэк .

Подавайте к рождественскому ужину с этим Spritzer с глинтвейном .

Отлично смотрится на столе с этой рождественской елкой из жареной брюссельской капусты .

Варианты

Попробуйте положить сверху немного свежего нарезанного укропа.

Вместо йогурта можно использовать жирные сливки (самый традиционный способ), сметану, крем-фреш или веганский крем .

Используйте белый перец вместо черного для немного другого вкуса.

Перед подачей на стол добавить сверху немного вареных яиц.

Если вы используете маринованную свеклу из банки или консервной банки, добавьте немного жидкости в заправку, чтобы она стала розовой.

Добавить в сливочный соус немного цедры лимона и хрена.

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Ингредиенты этого рождественского салата rosolli не содержат глютена.

Для веганов: Чтобы приготовить веганский рецепт розолли, используйте в заправке веганский крем вместо греческого йогурта или жирных сливок.

Хранилище

Хранение: Храните салат розолли и заправку отдельно в холодильнике, они хранятся примерно 5 дней.

Замораживание: Этот салат плохо замораживается, так как молочные продукты и овощи не будут иметь ту же консистенцию и вкус. Лучше всего съесть в течение 5 дней.

Для продвижения: Охладите овощи и заправку по отдельности, затем перемешайте перед подачей или подавайте заправку отдельно.

Часто задаваемые вопросы

Можно заранее? Да, он будет вкуснее, если его приготовить за день, потому что ароматы успеют соединиться. Только убедитесь, что вы храните салат и заправку отдельно.

Можно ли не добавлять сахар? Вы можете не добавлять сахар, однако салат из свеклы вкуснее, если он сбалансирован с легкой сладостью.

Нужно ли чистить картофель и морковь? Хотя в этом нет необходимости, текстура и вкус этого салата будут лучше всего, если они будут полностью очищены.

Еще рождественские гарниры

Надеюсь, вам нравится пробовать Rosolli Resepti. Обязательно попробуйте эти другие рождественские гарниры без мяса. Все вегетарианцы или веганы.

Морковь в кленовой глазури — с гвоздикой и нотками кайенского перца.
Картофель Парментье — картофель, нарезанный кубиками по-французски с оттенком розмарина.
Зеленая фасоль Миндаль — мой любимый способ подачи зеленой фасоли — с маслом, чесноком и миндалем.
Жареная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом — прекрасный способ подать капусту.
Жареная кленовая тыква с орехами — карамелизируется и восхитительно.
Салат из бритой брюссельской капусты — вкусный способ подать сырые ростки.

Росолли (финский салат из свеклы)

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Росолли — финский овощной салат, который традиционно подают на Рождество. Он сделан из свеклы, картофеля, моркови, яблока, лука и солений с острым и сладким соусом.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Салат из блюд, гарнир

Кухня Финляндия

Порций 6

Калорий 119 ккал

Ингредиенты

  • 2 стакана (300 г) нарезанной кубиками свеклы (маринованной или вареной)
  • 1 стакан (150 г) нарезанного кубиками картофеля
  • 1 стакан (150 г) нарезанной кубиками моркови
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками красный лук
  • 1 очищенное и нарезанные кубиками
  • ½ стакана (75 г) нарезанных кубиками солений / корнишонов / корнишонов
  • ¼ чайной ложки соли и перца
Для заправки розолли:
  • ¼ стакана (60 г) простого греческого йогурта или жирных сливок — более традиционный, но жирнее
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса Примечание: если вы используете маринованную свеклу, вы можете уменьшить это количество до ½ чайной ложки
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • ½ чайной ложки свекольного сока, если вы берете его из банки / банки (необязательно)

Инструкции

  • Добавьте картофель и морковь в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут или до мягкости, но не кашицеобразного состояния.Слейте воду, промойте под водой, чтобы она остыла, снова слейте воду и дайте ей полностью остыть.

  • Тем временем приготовьте заправку розолли, смешав все ингредиенты заправки в небольшой миске.

  • Когда картофель и морковь остынут, добавьте их в большую миску со свеклой, луком, яблоком и солеными огурцами, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

  • Если подавать сразу, смешайте заправку с овощами. В противном случае охладите овощи и заправку и перемешайте перед подачей или подавайте заправку отдельно.

Примечания

Если вы используете маринованную свеклу, уменьшите количество яблочного уксуса до ½ чайной ложки. Убедитесь, что все нарезано одинакового размера, чтобы все ароматы равномерно распределялись в каждом укусе. Традиционно заправка добавляется к салату, но ее можно подавать и отдельно. Если вы используете желтый или коричневый лук, аромат может быть немного сильнее.

Nutrition

Калорий: 119 ккалУглеводы: 28 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 378 мг Калий: 387 мг Волокно: 5 г Сахар: 17 г Витамин A: 3642IU Витамин C: 1 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *