Салат на зиму из перца моркови лука помидоров и риса: Салат на Зиму с рисом перцем и помидорами рецепт с фото

alexxlab 24.05.1976 0 Comments

Содержание

Заправка для борща на зиму из свеклы -пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заправки борщевой нам понадобятся следующие продукты: это свёкла, лук, морковь, перец болгарский, помидоры, раст. масло, соль, сахар, лимонная кислота, уксус, чеснок, лавровый лист.

Мой небольшой совет: чтоб заправка на зиму для борща получилась ароматной и вкусной, я советую все овощи немного обжарить на сковороде. Совсем слегка.

1. И начнём мы с лука. Его нужно очистить и нарезать кубиками. В общем, так как вы обычно нарезаете, для приготовления борща.

2. Дальше это морковь. Её можно нарезать соломкой, а можно натереть на крупной стороне тёрки. Я так и сделала.

3. Теперь болгарский сладкий перец. Его необходимо очистить от плодоножки, семян и нарезать соломкой. Очень красиво будет, если взять перец разных цветов.

4. А теперь наша героиня рецепта — это свёкла. Её необходимо очистить и нарезать, как вашей душе угодно. Но хочу сразу заметить, что соломкой получается борщ вкуснее. Не знаю, это мои наблюдения или со мной тоже кто-то согласится. Не очень люблю, когда борщ получается, как каша)))

5. И остаются помидоры. Их можно пропустить через мясорубку, можно натереть через терку или погрузить в горячую воду на минутку, затем очистить от кожуры и измельчить.

6. Все овощи подготовили, теперь их необходимо пассеровать. Чтоб процесс проходил быстрее, советую воспользоваться двумя сковородками. Ну или хотя бы сковородка и кастрюля. В моём варианте казан.

7. Наливаем раст. масло в казан и в сковородку. В сковороде я буду жарить лук, а в казан отправляю измельченный болгарский перец. Вооружаемся сразу деревянными лопатками, так как нужно будет овощи перемешивать время от времени. Огонь делаем средний и пассеруем овощи минут 7-10.

8. Пассерованные лук и перец готовы. Освобождаем сковороду и казан от овощей, перекладывая их в миску.

9. Вот так.

10. В казан, где жарился перец, осталось масло. В него я погружаю все брусочки свеклы и сразу добавляю немного лимонной кислоты. Это нужно, чтоб свекла сохранила свой цвет. Ну, она является еще и дополнительным консервантом.

11. Перемешиваем лопаткой, накрываем казан крышкой и тушим 25-30 минут. До полуготовности. Если вам попадётся молоденькая свёкла, она может быть готова и спустя 20 минут. Готовность время от времени проверяйте. Как и не забывайте перемешивать свёклу.

Параллельно, в сковороде уже жарится морковь.

12. Морковь готовится быстро. Она зарумянилась, поменяла свой цвет на более тёплый и ее можно снимать с огня. Никуда ее не перекладываем, пусть остаётся в сковороде и ждёт своего часа))).

13. Моя свекла готовилась минут 30. Посмотрите, она уменьшилась в объёме и почти готова.

14. Добавляем к свёкле измельченные помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 15. Не забываем подходить и перемешивать!

15. Настало время добавить соль, сахар и остальные овощи.

16. Это морковь с луком, перец и пара листочков лаврового листа.

17. Перемешиваем всё аккуратно, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

18. Спустя время добавляем прессованный чеснок. На слабом огне томим заправку с чесноком минут 5.

19. И добавляем последний ингредиент — это столовый уксус. По желанию его можно заменить на яблочный. Перемешиваем и можно заполнять баночки.

20. Тара для нашей заправки на зиму из свеклы должна быть простерилизована. Крышки и банки я хорошо мою и обдаю крутым кипятком.

21. Устанавливаем воронку на банку и заполняем горячей заправкой.

22. Наполненные банки борщевой заправкой накрываем крышками и закрываем машинкой.

23. Банки переворачиваем в положение крышками вниз и укутываем в плед. Оставляем баночки в покое до полного остывания. Затем выносим в погреб или в подвал. Заправка для борща на зиму из свеклы хорошо хранится и при комнатной температуре.

Из выше представленных продуктов у меня получилось 3,5 литра этой вкусной заправки. Я ее закрыла в 0,7 гр. баночки и их получилось 5 штук.

Заправка для борща на зиму из свеклы — волшебная заготовка, которую, я надеюсь, вы приготовите на зиму!

Всем желаю удачных и вкусных заготовок на зиму и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» -пошаговый рецепт с фото

Для рецепта понадобятся помидоры. Что мне нравится в этой заготовке? То, что ее можно готовить из помидор, которые не сгодились для других заготовок. Даже, если помидорка не вышла видом, то место просто вырезать и всё))) Кроме помидор нужна зелень. Это веточки укропа с зонтиками (по возможности), сельдерей. Я даже пару листиков базилика положила. Этот фиолетовый базилик ароматнее зеленого!

Понадобится много лука, чеснок, вода, раст. масло (по желанию), лавровый лист, черный перец горошком, соль поваренная, сахар и уксус 9 %.

1. Итак, помидоры хорошо моем и нарезаем на 2 части. Если помидора очень большая, можно на 4 части. Делайте как вам нравится. Место от плодоножки вырезаем.

2. Самое тяжелое в этом рецепте — это нарезать помидоры. Конечно, если вы готовите большую партию! Ну вот, помидоры порезали дольками. Идем дальше.

3. Помидоры дольками на зиму мы готовим с луком. Поэтому подготовим и его. Хотя, возможно, для многих может показаться именно этот момент сложным. Ну, для кого как))). Лук нужно почистить и нарезать кольцами. Старайтесь резать лук не очень тонко.

Вы любите маринованный лук? Из маринованных помидор у меня, в первую очередь, исчезает лук. Как ни странно, но его любят мои дети и просят, чтоб я его положила больше)))

4. Дальше для рецепта понадобится чеснок. Его нарезать произвольно.

5. Помидоры половинками на зиму мне удобно закрывать в литровых банках. На мою семью из 4 человек такой баночки хватает на один ужин. То есть, открыла, сразу выложила на тарелку, съели и забыли. Для семьи из 3 человек, можно закрывать в 0,7 граммовые или в поллитровые баночки. Выбирайте ту тару, в которой вам удобно ее и хранить и потом использовать.

Банки и крышки нужно простерилизовать. Можно сделать это на плите, в духовке. Я обдаю банки крутым кипятком.

6. На дно каждой банки выкладываем зелень, листочек лаврового листа, две дольки, порезанного чеснока, парочку горошен черного перца и лук кольцами.

7. Затем заполняем банку помидорами, чередуя слои луком и зеленью.

8. Да, как я уже писала выше, в этом году я решила помидоры на зиму «пальчики оближешь» приготовить с базиликом. Посмотрим на результат зимой! Но думаю, что будет вкусно!

9. В конце добавляем, поверх помидор, еще парочку горошин черного перца.

10. Все баночки заполнили? Идём дальше)))

11. Готовим рассол. На 1 литр добавляем соль (1 ст. ложка), сахар (4 ст. ложки). Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит, прокипятим пару секунд и выливаем в рассол уксус. Тут же отключаем огонь.

12. Горячим рассолом наполняем банки, по самое горлышко! Одного литра рассола мне хватило наполнить 3 банки. Если у вас 6 банок, как у меня, готовьте сразу рассол на 2 литра!

13. Да, теперь будем эти баночки с помидорками стерилизовать! Знаю, знаю, я сама не большой любитель стерилизовать, но поверьте, эти помидорки того стоят! Зимой скажите спасибо!

Итак, на дно кастрюли кладём тряпочку и заполняем кастрюлю горячей водой. Но не очень горячей, чтоб банки не полопали!

14. Аккуратно погружаем банки в воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Огонь сначала включаем большой, но как закипит вода в кастрюле убавляем. При слабом кипении, стерилизуем литровые банки с помидорами 10 минут! Это время с момента закипания воды в кастрюле!

Пол — литровые баночки и 0,7 граммовые — 7 минут! Не волнуйтесь! Этого времени достаточно, чтоб помидоры приготовились. Не забывайте, они же, порезанные на половинки! А такие помидоры готовятся быстро!

15. После стерилизации так же очень аккуратно достаем баночки.

16. И вот только сейчас в каждую баночку вливаем по 1 или 2 ч. ложки раст. масла. На вкус такие помидорки получаются вкуснее, нежели кипятить помидоры с маслом! И опять же это на мой вкус)))

17. Всё, теперь можно закрывать помидоры на зиму половинками под ключ, при помощи машинки.

18. В обязательном порядке переворачиваем каждую баночку крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем их в тепле до полного остывания, ну или до утра!

Чудесные, ароматные и такие аппетитные помидоры на зиму с луком получаются, что пальчики оближешь!

Помидоры можно хранить и в квартире! Они прекрасно перезимуют в вашей кладовочке, где ютятся и остальные заготовки!

Друзья, а теперь хочу рассказать, как приготовить такие помидоры на зиму с луком «пальчики оближешь» без стерилизации!

Заполняем баночки помидорами, как по рецепту выше. Но заливаем их просто крутым кипятком, из чайника. Накрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем в кастрюлю сливаем воду из банок и замеряем. Если по рецепту не хватает до литра, к примеру, 50 мл, просто доливаем обычной воды. Дальше добавляем соль, сахар и ставим на огонь.

Так же доводим до кипения, добавляем уксус, отключаем огонь. Горячий рассол заливаем в банки по самое горлышко и закрываем под ключ. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло или плед! Вот и всё!

Друзья, я всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! Всем добра, мира, крепкого здоровья и до новых рецептов!

Рецепт: Салат на зиму с рисом

Ингредиенты:
томаты — 3 кг;
лук репчатый — 1 кг;
морковь — 1 кг;
перец красный сладкий — 1 кг;
рис — 200 грамм;
масло подсолнечное — 300 мл;
чеснок — 200 грамм;
сахар-песок — 150 грамм;
соль — 2 ст. ложки;
перец острый — 1 шт

Зимний салат с рисом делаю уже второй год подряд- это отличная заготовка, которая может служить как салатом, так и основным блюдом. Салат этот очень сытный благодаря рису, зимой мы любим просто мазать его на хлеб с майонезом.
Чем мне нравится именно этот вариант? Да потому что с ним нет никакой возни. В интернете много вариантов салата с рисом и овощам ина зиму, но везде надо ошпаривать помидоры, потом снимать в них кожуру, протирать через сито- затем еще овощи все обжаривать. Мой вариант предельно прост- все овощи нарезаем, а рис отваривать не надо. Нашла я его два года назад в одном из кулинарных журналов, спешу поделиться рецептом с каждым, кто желает приготовить отличную консервацию на зиму.

Для начала подготовим все компоненты, чтоб заготовить салат с рисом на зиму. Подготовить необходимо овощи- рис мы потом просто добавим. Морковь моем и очищаем ее от кожуры, с лука репчатого тоже снимаем шелуху.

Затем лук режем небольшими кубиками, а морковь натираем на крупную терку.

Помидоры у меня не сильно красные, но такие тоже подойдут.

Их я порезала на небольшие кубики, предварительно вырезав белую серединку.

Перец болгарский взяла крупный и мясистый.

Его я почистила и порезала достаточно крупной соломкой.

Чеснок почистила и порезала тоненьким ломтиками.

Вот, собственно, и все приготовления- на них уходит больше всего времени, остальное- дело техники, как говорится.
Перед тем, как закатать салат с рисом на зиму в банки, необходимо проварить его. Для этого я взяла большую эмалированную кастрюлю на 10 литров. Понимаю, что такой тип посуды не самый удачный выбор, но ничего более подходящего не нашлось дома. В идеале готовить этот салат лучше всего в большом казане- тогда он хорошо протушится. В моем случае вы рискуете получить пригоревший салат с рисом, поэтому внимательно следите за процессом варки и частенько помешивайте овощи с рисом в кастрюле.

Итак, все подготовленные заранее овощи я выложила в эмалированную кастрюлю. Добавила туда промытый рис- обычный круглый. По поводу риса- советую брать именно стакан этой крупы на указанное количество овощей, в противном случае вы рискуете получить рисовую кашу с овощами, ваш салат будет не сочным.

Влила подсолнечное масло.

Добавила все остальные указанные в рецепте ингредиенты. Поставила кастрюлю на плиту, осталось дождаться пока все это дело закипит.
В процессе варки овощи образуют сок, поэтому наш не будет слишком густым. Варить рис с овощами необходимо минут 50, получается вот такая консистенция.

Все это мы укладываем в предварительно простерилизованные банки (я делаю это с помощью обычного чайника с носиком), закатывает крышками, переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем до полного остывания- у меня на это уходит около 2-х дней.

Когда салат в банках полностью остыл, можно переносить его в подвал или кладовку на хранение. Хранится он отлично, зимой улетает просто на ура.

Всем любителям домашней консервации рекомендую приготовить салат с рисом на зиму.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Салаты с рисом на зиму – Рецепты салатов с рисом на зиму. Заготовки на зиму

Когда прибегаешь вечером с работы, усталая и раздражённая, а тут ещё и ужин готовить нужно, жизнь кажется кромешным адом. Но ведь если подумать, не всё так плохо, как может показаться на первый взгляд. Салаты с рисом на зиму, заготовленные впрок, а вкупе с ними отварная картошечка быстро накормят вашу семью и улучшат настроение. Один аромат чего стоит!

Салат с рисом и овощами на зиму

Ингредиенты:
2 кг помидоров,
2 кг моркови,
2 кг сладкого салатного лука,
2 кг сладкого перца,
400 г риса,
400 мл растительного масла,
4 ст. л. соли,
200 г сахара,
1 стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Тщательно вымойте овощи и дайте им немного подсохнуть. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки (так будет быстрее) и натрите на крупной тёрке. Из сладких перцев удалите семена с плодоножкой и нарежьте их тоненькой соломкой. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Помидоры для приготовления используйте сладкие, зрелые, тогда и вкус у приготовленного блюда будет отменный. Опустите помидоры буквально на несколько минут в кипяток, чтобы снять кожицу, после чего измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Рис варите до тех пор, пока он не станет рассыпчатым, то есть почти до готовности. Томатную массу поместите в большую кастрюлю, которую вы используете для варки салатов, добавьте соль, сахар, масло и уксус и поставьте на огонь, чтобы закипела. Сделайте меньше огонь, дайте немного покипеть, затем добавьте морковь и варите 15-20 минут. Далее добавьте к общей массе сладкий перец и снова варите 15-20 минут. Следующим добавляется лук и варится с остальными ингредиентами не менее 30 минут. После добавления следующего компонента – риса – потомите салат ещё минут 5 и снимайте с огня. Выложите в заранее подготовленные стерилизованные банки салат и сразу же закатайте его стерилизованными крышками. Укутайте банки потеплее и оставьте так до полного остывания.

Рецепт нашего следующего салата станет настоящей находкой для тех, у кого в нынешнем году уродился небывалый урожай помидоров, поскольку их и для приготовления нужно целых 5 кг. Других овощей нужно значительно меньше. К тому же в салаты с рисом на зиму подойдут не только плотненькие, красивые помидорки, но и мягкие, немного подпорченные, которые перед приготовлением необходимо тщательно перебрать, вырезать испорченные места. В салат можно добавить свежую зелень, если есть такое желание, а также сделать его менее или более острым, регулируя количество острого перца по своему усмотрению. Тут, как говорится, ваш салат – вам видней.

Салат с рисом, капустой, овощами и острым перчиком

Ингредиенты:
5 кг помидоров,
1кг разноцветного сладкого перца,
1 кг лука,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
400 мл растительного масла,
4 ст. л. соли,
400 г сахара,
500 г риса,
1 ст. яблочного 6% уксуса,
½ стручка острого перца.

Приготовление:
Целые помидорки на несколько минут поместите в кипяток, чтобы снять кожицу, а с остальных просто аккуратно её снимите. Пропустите помидоры через мясорубку. Сладкий перец, очистив от плодоножки и семян, нарежьте тоненькой соломкой, капусту постарайтесь тоже нашинковать тоненькими полосками. Очищенную от кожуры морковь натрите на крупной тёрке. Из половинки острого перчика удалите семена и нарежьте его маленькими кусочками. Теперь в кастрюле или какой-нибудь другой ёмкости, которую вы используете для варки салатов на зиму, перемешайте томатную массу и растительное масло и дайте этой смеси повариться минут 20 после закипания. После чего добавьте остальные овощи и варите всё минут 40. Рис сварите отдельно до мягкости и добавьте его вместе с оставшимися ингредиентами в салатную массу. Варите 10 минут. Банки к этому времени уже должны быть готовы, а это значит: тщательно вымыты и стерилизованы любым привычным для вас способом. Крышки непременно прокипятите перед использованием. Готовый салат разложите по баночкам, сразу же закатайте.

Следующий рецепт, возможно, несколько удивит хозяек наличием в ней одновременно и фасоли, и риса. Однако, эта удивительная заготовка не только вкусна. Она способна убить двух зайцев: это и роскошная закуска, и потрясающий гарнир. Если хотите, чтобы ваш салат получился более густым, кладите меньше помидор.

Салат с рисом и фасолью на зиму

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
1 кг лука (лучше салатного),
1 кг сладкого перца,
1 кг моркови,
1 головка чеснока,
1 стак. риса,
1 стак. фасоли,
500 мл растительного масла,
200 г сахара,
3 ст. л. соли,
½ стручка острого перца.

Приготовление:
С помидорами проделайте такую же процедуру, что и в предыдущих рецептах, то есть опустите в кипяток, снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Вымытую и очищенную морковь нарежьте тонкой и длинной соломкой. Небольшими кусочками нарежьте лук и острый перчик, предварительно удалив из него семена. Сладкий болгарский перец, очищенный от семян, нарежьте тоненькой соломкой, как морковь. Измельчите с помощью пресса чеснок. Рис и фасоль замочите по отдельности в воде на 1 час. Затем отварите отдельно друг от друга. В посуде, где будет готовиться салат, разогрейте растительное масло, выложите в него все подготовленные овощи и варите массу в течение 20 минут после закипания. После чего добавьте все остальные ингредиенты и варите всё ещё минут 10. Горячий салат выложите в стерилизованные банки и закатайте.

Как здорово, что рис великолепно сочетается практически со всеми овощами, включая кабачки и баклажаны. С ними он не просто хорош – он великолепен!

Салат-закуска с рисом, кабачками и баклажанами на зиму

Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
3 кг кабачков,
3 кг капусты,
2 кг помидоров,
1 кг лука,
4 ст. л. соли,
1 ст. сахара,
2 ст. растительного масла,
1 ст. 9% уксуса,
1 ч. л. черного молотого перца.

Приготовление:
Баклажаны, капусту и кабачки нарежьте тонкой соломкой. Помидоры опустите в кипяток, снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. Рис отварите до мягкости. Смешайте томатную массу с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом и хорошо прогрейте. В разогретую смесь добавьте капусту и тушите 15 минут. После чего добавьте к капусте остальные овощи и тушите минут 20-25, затем – болгарский перец и рис, и плюс ещё 20 минут. Пока готовится салат, тщательно вымойте банки, простерилизуйте их так, как вы это обычно делаете. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут. Готовый салат горячим разложите по подготовленным банкам и закатайте.

А этот салат – истинно спасение для тех моментов, когда помидор много, а тепла для их созревания нет…

Салат из зелёных помидор с рисом «Спасём урожай»

Ингредиенты:
3 кг зелёных помидор,
1 кг моркови,
1 кг лука,
300 мл растительного масла,
300 г сухого риса,
300 г сахара,
100 г соли,
1 ст.л. 70% уксуса,
ароматные специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте зелёные помидоры мелкими кусочками, выложите их в большую кастрюлю, добавьте масло и поставьте на огонь. Проварите до появления сока и изменения цвета помидор, добавьте сухой промытый рис и варите на среднем огне в течение 10 минут с момента закипания. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками лук и добавьте их к общей массе. Перемешайте, дождитесь закипания и варите ещё 10 минут. По истечении времени добавьте соль, сахар, специи по вкусу и уксус, тщательно перемешайте и варите на среднем огне в течение 20 минут. Разложите готовый салат по банкам и закатайте. Переверните, укутайте.

Салаты с рисом на зиму – это самый настоящий праздник для всех: любителей поесть вкусно и полезно, не любителей много времени простаивать у плиты, изысканных гурманов и настоящих ценителей ярких осенних заготовок.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Салат с рисом. Консервируем салаты

Рецепт салата с помидорами и рисом на зиму

Что такое домашняя консервация? При этом словосочетании многие представляют себе огурчики, помидорчики (обычно целые), закрытые вместе со специями и разной зеленью для вкуса. Консервация бывает и другой – это могут быть очень вкусные салатики. Я недавно писала о рецептах овощных салатов на зиму и кабачковой икре, а сегодня поделюсь более необычным рецептом, который неоднократно меня выручал.

Бывают ситуации, когда готового ничего нет, а на кухне торчать, как и отказываться от ужина, совсем не хочется. Открываешь баночки – овощи с гарниром, и ужин готов! Незаменимая вещь, если у вас есть друзья, которые любят приходить в гости «на минуточку» без предупреждения! У меня таких много, поэтому приходится «вооружаться» вкусностями заранее. Конечно, не стоит брать пример с американцев, которые дома практически всегда питаются консервированными продуктами, но для особых случаев мой салатик отлично подойдет. Тем более, он абсолютно натуральный и полезный, в отличие от магазинной консервации.

На первый взгляд может показаться, что консервированный рис – это что-то странное и не очень съедобное, но на самом деле это очень вкусно. Рис пропитывается соками овощей, становится очень ароматным и аппетитным, даже не очень похожим на рис. Это блюдо может быть также хорошей закуской.

Чтобы приготовить помидоры с рисом на зиму, вам понадобится:

помидоры — 3 кг
лук репчатый — 0.5 кг
морковь — 0.5 кг
перец сладкий — 6 шт.
сахар — 0.5 ст.
масло растительное — 0.5 ст.
соль — 2 ст.л.
лавровый лист — 10 шт.
уксус — 0.5 ст.
рис — 1 ст.
перец черный (молотый ) — 0.5 ч.л.

Как приготовить салат с помидорами и рисом на зиму:

1. Помидоры, сладкий перец, лук режем, морковь натираем на крупной терке.
2. Все перемешиваем, добавляем соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, уксус, перец и еще раз перемешиваем.
3. Половину выкладываем в емкость, где будут тушиться наши овощи, потом раскладываем по их поверхности сырой рис, а сверху выкладываем вторую оставшуюся часть овощей.
4. Ставим на маленький огонь, как только закипит, тушим 30 минут.
5. Перемешиваем, для верности пробуем рис: если он сварился, то раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками, а затем укутываем банки одеялом или полотенцем до остывания.
6. В случае если рис не готов, то нужно будет поварить еще до полной готовности риса. По вкусу, может быть, кому-то надо добавить меньше или больше соли, уксуса и сахара, так что попробуйте и решайте сами, кому чего и сколько добавлять.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат помидоры с рисом на зиму

Салат помидоры с рисом на зиму может быть нежным, острым, пикантным, но всегда полезный.

Рис – один из наиболее ценных и древних злаков. Он содержит разнообразные витамины, микроэлементы и макроэлементы, полезные для организма. Помидоры также содержат много полезных витаминов.

На вкус салатов с рисом влияют ингредиенты, особенно специи. Помидоры прекрасно гармонируют с чесноком, укропом кинзой, петрушкой.

Рис для приготовления салата рекомендуется замачивать на час или два — быстрее приготовится. Отваривать заранее нежелательно. Он должен вариться в овощном соке, пропитываться вкусом и ароматом овощей.

Особенно всеми любимо лечо, именно изготовленное с использованием риса, а не других круп.

Салат с рисом и овощами может быть прекрасной закуской, самостоятельным блюдом. Он часто является палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить обед или гарнир. Его можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении ароматного рассольника или вкусных голубцов.

Салат овощной с помидорами и рисом

Блюдо — прекрасная горячая еда на скорую руку. Питательность и сытность ему придает рис.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг.
Рис — 1 стакан
Перец сладкий – 6 шт.
Морковь, лук — по 1 кг.
Сахар – 1 стакан
Соль – 3 ст. л.
Масло растительное – 0,5 стакана
Перец молотый – по вкусу
Острый перец – 2 шт.
Уксус 20% — 1 ст. л.

Приготовление:

Морковь натрите, нарежьте на мелкие кусочки лук, перец, очистив от семеек и плодоножки, и острый перчик. На небольшие дольки порежьте помидоры.

Обжарьте лук, морковь 10 – 12 минут. Положите помидоры, перец, рис, соль, сахар, молотый перец. Старательно смесь перемешайте.

Протушите массу 45 — 50 минут. За 5 минут до окончания тушения, добавьте уксус.

Горячий салат разложите в простерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и оставьте до остывания.

Салат «Завтрак туриста»

Салат овощной, но чаще почему – то его называют «Завтрак туриста». Наверное, потому, что его можно употреблять в сыром виде или быстро разогрев в походе и при путешествии. Он сытный, вкусный и полезный.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Рис – 1 стакан
Перец, лук, морковь – по 0,5 кг.
Масло растительное – 150 мл.
Сахар – 2,5 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 50 мл.

Приготовление:

Обжарьте в масле, порезав, лук и морковь 15 — 20 минут.

Положите протертые томаты и порезанный перец, сахар, соль и тушите 30 минут.

Отварите до полуготовности рис, добавьте к овощам вместе с уксусом. Протушите 10 минут, горячим разложите в простерилизованные банки и укупорьте.

Салат с помидорами, рисом и кабачками на зиму, приготовленный в мультиварке

Мультиварка сохранит большое количество витаминов, целостность ломтиков кабачков. Кабачки обеспечат сочность салату. Пикантный вкус салату придаст измельченный чеснок.

Плоды кабачков можно использовать молодые и более зрелые. Последние необходимо очищать от кожуры и мякоти с семенами.

Ингредиенты:

Помидоры, морковь, лук — по 0,5 кг.
Кабачки – 1 кг.
Рис – 1 стакан
Растительное масло – ¼ мл.
Сахар – ¼ стакана
Чеснок – 3 зубка
Соль – 2 ст. л.
Уксус 9% – 25 мл.

Приготовление:

Перетрите помидоры, лук мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке. Кабачки порежьте на мелкие кусочки.

Промойте рис и сварите до полуготовности.

В мультиварке используйте режим «Рис», «Паста».

В чашу с маслом заложите овощи, протертые помидоры, сахар, соль и включите режим «Тушение» на один час.

Через 30 минут добавьте рис, а за 5 минут до окончания тушения, добавьте измельченный чеснок и уксус.

Горячую массу разложите в простерилизованные банки и укупорьте.

Салат с овощами и рисом на зиму с луком и чесноком

Салат изготовлен их популярных для зимних заготовок овощей. Блюдо используется и как закуска и в качестве гарнира.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан (с длинным зерном)
Помидоры, морковь, перец – по 1 кг.
Чеснок – 2-3 зубчика
Лук – 0, 5 кг.
Масло растительное – 2 стакана
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 -3 ст. л.

Приготовление:

Помидоры измельчите в блендере. Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами, перец – соломкой.

Нагрейте масло в емкости, обжарьте лук 10 минут, добавьте морковь и, помешивая, обжарьте 10 минут. Положите перец и продолжайте обжаривать 10 минут.

Добавьте помидорную массу и протушите 3 – 5 минут. Всыпьте рис, соль, сахар. Тушите 35 – 40 минут, помешивая массу. После добавления уксуса и чеснока потомите массу 3 — 4 минуты.

Разложите салат в простерилизованные банки.

Салат-лечо с рисом

Лечо — всеми любимый салат. Его сочные овощи пропитаны томатным соусом. Крупа нежная, хорошо проваренная.

Ингредиенты:

Рис – 2 стакана
Помидоры, морковь, перец, лук – по 1 кг.
Растительное масло — 2 стакана
Сахар – ½ стакана
Соль – 1 ст. л.
Уксус 9% — ½ стакана

Приготовление:

Отваривайте рис до тех пор, пока не станет рассыпчатым.

Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте соломкой. Томаты пробланшируйте, снимите кожицу и измельчите в блендере.

Потрите морковь на терке, нарежьте лук тонкими полукольцами.

В кастрюлю переложите массу помидор, посыпьте солью, сахаром и поставьте кипятить. Добавьте морковь, масло, уксус и проварите около четверти часа.

Положите в смесь овощей измельченный перец и проварите еще четверть часа. Затем добавьте рис, лук и варите еще не менее получаса.

После добавления риса, потомите салат минут пять.

Горячий салат разложите в простерилизованные банки и сразу же закатайте крышки. Для замедления процесса остывания содержимого в банке, их накройте чем-нибудь теплым.

Салат «Сытая зима с рисом» с помидорами и капустой

Блюдо сытное, с приятной кислинкой, аппетитное. Горький перец придает приятную остроту.

Ингредиенты:

Рис – 0,250 кг.
Помидоры – 2,5 кг.
Сладкий перец, капуста, морковь, лук – по 0,5 кг.
Масло растительное – 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Сахар – 1 стакан
Уксус яблочный 6% — 0,5 стакана
Острый перец – ¼ часть

Приготовление:

Отварите рис до готовности. С помидор снимите кожицу, пробланшировав предварительно, и измельчите в блендере.

Очистите сладкий и горький перец от плодоножки и семян. Нарежьте капусту и болгарский перец соломкой. Морковь натрите на терке, мелко нарежьте острый перец.

Поместите в кастрюлю томатное пюре, налейте масла и проварите массу минут двадцать. Добавьте измельченные овощи и проварите в течение 40 минут.

В овощную смесь выложите рис и остальные ингредиенты. Потомите салат еще минут десять. Горячую смесь разложите по простерилизованным банкам и сразу же закатайте крышки.

Салат может быть не очень острым и быть жгучим. Можно количество перчика увеличить или уменьшить. Зелень сделает салат более ароматным.

Салат с рисом, помидорами и другими овощами

Для остроты в салат можно добавить острый перчик. В помидорах полезная мякоть, сок и даже кожица.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 кг.
Рис – 1 стакан
Перец, морковь, лук – по 1 кг.
Масло растительное – 350 мл.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 5 ст. л.
Черный перец – 1 ч. л.
Уксус – 20% — 3 ст. л.

Приготовление:

Помидоры перемелите в миксере, порежьте мелко остальные овощи.

Перелейте в кастрюлю массу из помидор, положите рис, масло, соль, сахар, молотый перец, овощи и варите 40 минут. Перед окончанием приготовления, влейте уксус. В горячем виде салат переложите в подготовленные банки.

Салат с помидорами, рисом и фасолью на зиму

Салат с приятной остротой, с ароматом чеснока, аппетитный. Дополнение сытного риса фасолью, значительно увеличивает ценность салата особенно в зимнее время. Такая закуска вдвое сытнее, богаче питательными веществами салата только с рисом.

Ингредиенты:

Рис и фасоль – по стакану
Помидоры – 3 кг.
Морковь — 6 шт.
Сладкий перец и лук – по 1 кг.
Растительное масло – 0,5 литра
Соль — 3 ст. л.
Сахар – 1 стакан
Острый перец – ½ часть
Чеснок – 1 головка

Приготовление:

Рис и фасоль обязательно вымочите и отварите до готовности отдельно друг от друга.

Очистите помидоры от кожицы, предварительно пробланшировав, и измельчите в блендере или в мясорубке.

Нарежьте соломкой морковь и перец, очистив от плодоножки и семян. Острый перец, чеснок, лук порежьте на небольшие кусочки.

В кастрюле разогрейте масло, поместите овощи и проварите 20 минут. Добавьте остальные ингредиенты и проварите еще минут десять.

В термически обработанные банки, переложите горячий салат и сразу же закатайте простерилизованные крышки.

По желанию количество помидор можно увеличить или уменьшить. При увеличении их количества, рис больше будет походить на соус, а не на гарнир.

Салат с помидорами, рисом кабачками и баклажанами

Рис с баклажанами, кабачками, капустой – невероятно полезный, питательный. Он может быть полноценным завтраком, обедом, а не просто закуской.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг.
Кабачки, баклажаны, капуста – по 1,5 кг.
Рис — 1 стакан
Растительное масло – 1 стакан
Лук – 0,5 кг.
Сахар – ½ стакана
Соль – 2 ст. л.
Молотый перец – ½ ч. л.
Уксус 9% — ½ стакана

Приготовление:

Отварите рис до готовности. Измельчите помидоры в блендере или в мясорубке. Нарежьте кабачки, баклажаны, капусту соломкой и лук – полукольцами.

Налейте в кастрюлю масло, добавьте соль, уксус. После прогрева смеси, положите капусту и протушите минут десять.

Выложите остальные овощи и тушите четверть часа. Затем добавьте рис и молотый перец. Проварите смесь еще около двадцати минут.

Горячий салат переложите в простерилизованные банки и закатайте крышки.

Плоды баклажанов можно использовать с кожурой или очистив, получив более мягкую и нежную текстуры салата.

Такой салат особенно ценный зимой, когда не достаточно в организме витаминов.

Салат с помидорами, рисом, с капустой и сладким перцем

Капуста прекрасно сочетается с другими ингредиентами. В салате сохраняются все полезные свойства овощей.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан
Капуста, помидоры, сладкий перец, морковь, лук – по 1 кг.
Масло растительное – 250 г.
Сахар — 6 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Уксусная кислота – 1,5 ст. л.
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Рис отварите до полуготовности. Нашинкуйте капусту, морковь и лук. Помидоры пропустите через мясорубку, перец порежьте соломкой. Обжарьте морковь, лук и капусту и тушите 10 минут.

Добавьте перец, прокрученные томаты, масло, соль, сахар. Проварите массу 15 минут, перемешайте. Положите перец, рис, уксусную кислоту, зелень и прокипятите еще 2 минуты.

Разложите салат в простерилизованные банки и закатайте крышки.

Салат с рисом баклажанами и помидорами

Плоды баклажанов можно не очищать от кожуры, а очистив, получим более мягкую и нежную текстуры салата.

Ингредиенты:

Помидоры – 500 г.
Рис – 200 г.
Баклажаны и перец – по 1 кг.
Лук, морковь – по 400 г.
Уксус 9% – 80 мл.
Растительное масло – стакан
Соль – 50 г.

Приготовление:

Замочите рис на час в прохладной воде и затем отварите. Разрежьте баклажаны вдоль, посолите. Выдержите часа два, нарежьте на кубики.

Перец нарежьте соломкой, лук и помидоры – кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте морковь, лук 10 минут. Добавьте баклажаны и обжаривайте смесь еще 10 минут. Затеи положите помидоры, перец и тушите все 20 минут.

Выложите рис, посолите, варите смесь, перемешивая, 20 минут. После добавления уксуса, протушите минуты две.

Горячую массу положите в подготовленные банки и герметично укупорьте.

Овощной салат с рисом

Особенность приготовления салата — к овощам добавляется сырой рис и варится в соке овощей. При этом сохраняется гораздо больше полезных веществ. Сохранность обеспечивается наличием уксуса и помидор.

Если перед закатыванием банок, рис немного не доварен, то в процессе хранения он постепенно размягчится.

Ингредиенты:

Томаты — 2,5 кг.
Рис – 1 стакан
Перец, морковь, лук – по 1 кг.
Масло – 250 мл.
Соль – 2 ст. л.
Сахар –1/2 стакана
Уксус 9% – 100 мл.

Приготовление:

Измельчите овощи. Из помидор приготовьте сок. Положите в него соль, сахар, налейте масло. После закипания овощной массы, положите перец, морковь, лук. Когда салат закипит, насыпьте рис, перемешайте и проварите минут сорок. Влейте уксус минут за 5 до окончания варки.

Разложите горячий салат в простерилизованные банки и закрутите крышки.

Овощное ассорти с рисом на зиму

Горький перец придает салату пикантность и остроту. Рис нежный, пропитанный соками овощей.

Ингредиенты:

Помидоры 3 кг.
Рис – 1 стакан
Сладкий перец — 6 шт.
Перец острый – 2 шт.
Лук, морковь – по 1 кг.
Масло растительное масло – 0,5 л.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 1 стакан
Уксус эссенция – 1 ст. л.

Приготовление:

Порежьте мелко лук и очищенный перец, помидоры порежьте на дольки, морковь потрите на терке.

Обжарьте лук, морковь 10 минут. Положите помидоры, рис, перец, сахар, соль, размешайте и тушите 45 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте уксусную эссенцию.

Разложите по банкам салат, перевернув банки, оставьте остывать.

Салат с помидорами, рисом и цветной капустой

Особенностью салата является возможность приготовления без добавления уксуса. Он может быть прекрасным гарниром, основой для приготовления супа зимой.

Ингредиенты:

Рис — 250 г.
Цветная капуста и помидоры – по 1,5 кг.
Морковь — 500 г.
Сладкий перец — 2 шт.
Масло растительное — 150 мл.
Сахар — 1,5 ст. л.
Чеснок — 2 зубка
Соль, зелень, перец — по вкусу
Вода – 1 литр

Приготовление:

Разберите капусту на соцветия. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, доведите воду до кипения, посолите, опустите капусту. Проварите 3 минуты, слейте воду через дуршлаг.

Рис промойте, проварите четверть часа. И еще раз промойте водой.

Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте на не большие кусочки. Морковку натрите на терке, помидоры измельчите в блендере. Чеснок измельчите, смешайте с томатной массой.

После закипания массы, влейте масло, добавьте сахар, соль, овощи и варите 10 минут. Затем положите проваренный рис, проварите еще 30 минут.

Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, герметично закройте и остужайте под «шубой».

Остренький салат с помидорами, рисом и белокочанной капустой

Салату остроту придает перчик, количество которого можно уменьшить или увеличить.

Ингредиенты:

Помидоры сладкие – 2,5 кг.
Перец болгарский, лук, морковь, капуста (зимний сорт) – по 0,5 кг.
Рис – 0,250 кг.
Масло подсолнечное – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль – 2 ст. л.
Яблочный уксус 6% — 100 г.
Горький перец – 1/4 стручка

Приготовление:

Нарежьте помидоры, сняв шкурку, на небольшие дольки. Капусту и перец, очистив от семян и плодоножки, нарежьте соломкой. Морковь потрите на терке, лук порежьте на небольшие кусочки. Горький перец очистите от семян и порежьте очень мелко.

В казанок наливаем масло, выкладываем помидоры и тушим минут 20.

Добавьте остальные овощи. Перемешайте и тушите еще 40 минут. Отварите рис до мягкости и добавьте к овощам. Посыпьте смесь солью, сахаром и тушите еще минут 10. Перед окончанием тушения, добавьте уксус. Салат распределите по простерилизованным банкам, закрутите крышками.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Юго-западный рисовый салат / Благодарные девушки готовят!

Юго-западный рисовый салат — это вкусный гарнир или основное блюдо без мяса. Рис, черная фасоль, кукуруза и перец смешиваются в слегка приправленной заправке.

Если вы ищете вкусный и уникальный салат, гарнир или основное блюдо без мяса, я бы порекомендовал этот юго-западный рисовый салат. Я получил оригинальный рецепт около 15 лет назад из одного из моих журналов «Вкус дома». В то время мне показалось, что это действительно интересно, поэтому я сохранил рецепт.Угадай, что? ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусно!

Салат состоит из вареного риса с черной фасолью, кукурузы, моркови, болгарского перца, чеснока, кинзы, красного лука, помидоров и ждите… хрустящий соленый арахис !!! Салат заправляют простой заправкой в стиле Юго-Запада, а затем подают охлажденным. Кто знал, что такое необычное звучание может иметь такой приятный вкус? Но это хорошо!

Весь салат готов за 30 минут. Если вы хотите сэкономить время, готовьте овощи и другие ингредиенты, пока готовится рис.Это сэкономит время на приготовлении! Я также рекомендую охладить салат после того, как он будет готов и заправлен (для лучшего вкуса), но это зависит от вас. Вот как приготовить юго-западный рисовый салат:

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

Приготовьте рис

Положите сырой длиннозерный рис в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте сковороду. Варите рис (покрытый крышкой) на слабом огне 15 минут, затем снимите сковороду с огня.Рис должен быть нежным, и вода впитается.

Оставьте рис (все еще покрытый) на 5 минут, затем смойте холодной водой, чтобы он остыл. Слейте воду из риса после ополаскивания и поместите охлажденный приготовленный рис в большую сервировочную миску.

Пора приготовить юго-западный рисовый салат

СОВЕТ: Если вы хотите сэкономить время, выполните следующие действия, пока рис готовится. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне до горячего состояния.Добавьте измельченный зеленый перец, красный лук, морковь и измельченный чеснок. Обжарьте эти овощи, пока они не станут нежными. Во время готовки часто помешивайте, чтобы чеснок не подгорел на сковороде (и не стал горьким). Это займет 4-5 минут.

Когда закончите, добавьте эту овощную смесь к охлажденному рису в миске и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.

Следующие ингредиенты, которые вы добавите в юго-западный рисовый салат, — это кукуруза (замороженная, но размороженная), черная фасоль, помидоры, соленый арахис и нарезанная свежая кинза.Поместите их в миску с рисом и осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Разве это не красочно?

Приготовьте заправку для салата

Последнее, что вам нужно приготовить, это простую заправку для салата, чтобы покрыть юго-западный рисовый салат. Это просто! Используйте венчик или вилку, чтобы полностью перемешать оливковое масло , свежий лимонный сок, кайенский перец и молотый тмин в небольшой миске. Смешайте эти ингредиенты заправки для салата около минуты, чтобы масло и сок полностью растворились.Теперь вы готовы добавить его в салат!

Вылейте заправку для салата на юго-западный рисовый салат и хорошо перемешайте, чтобы весь салат хорошо перемешался с заправкой. После этого поставьте салат в холодильник, пока его не подадут. Чем дольше салат хранится в холодильнике, тем лучше его вкусы, поэтому, если у вас есть возможность приготовить салат в начале дня, тем лучше. В противном случае вы можете сразу же подать салат, если вам так больше нравится.

Юго-западный рисовый салат готов к подаче

После того, как салат заправлен и немного охладился, он готов к употреблению! Юго-западный рисовый салат является сытным, отчасти благодаря черной фасоли и рису, поэтому его можно употреблять как основное блюдо без мяса или как гарнир к курице, говядине и свинине.Салат очень ароматный, и его хватит на 12 порций, так что есть чем заняться.

Храните остатки еды накрытыми в холодильнике до 4-5 дней. Мой муж в течение дня вынимает из холодильника остатки еды, чтобы перекусить или съесть за обедом или ужином. Он определенно любит этот слегка приправленный охлажденный салат! Хрустящий арахис — тоже долгожданный сюрприз!

Надеюсь, у вас есть шанс приготовить этот вкусный, сытный юго-западный рисовый салат.Я искренне верю, что вам и тем, кого вы любите, это понравится! Спасибо, что зашли сегодня, и я искренне надеюсь, что вы скоро вернетесь. Хорошего дня!

Ищете другие рецепты салатов?

Вы можете найти ВСЕ мои рецепты в указателе рецептов, который находится вверху страницы. У меня есть много отличных рецептов салатов для дегустации, в том числе:

Заинтересованы в других рецептах?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest: Благодарные повара!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Оригинальный источник рецепта: журнал «Taste of Home», выпуск за июнь / июль 2006 г., стр. 8, опубликованный Reiman Publications, Inc.

Юго-западный рисовый салат — это вкусный гарнир или основное блюдо без мяса. . Рис, черная фасоль, кукуруза и перец смешиваются в слегка приправленной заправке.

Категория: основной салат, салат / гарнир

Кухня: юго-западная

Ключевое слово: юго-западный рисовый салат

Количество порций: 12

Калорий на порцию: 305 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

1 стакана воды
⅔ стакана длиннозерного белого риса, сырого
1 столовая ложка растительного масла
стакана нарезанного зеленого болгарского перца
½ стакана нарезанного красного лука (или шалота)
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
3 больших измельченных зубчика чеснока
16 унций замороженной кукурузы, размороженной
15 унций консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
2 средних нарезанных помидора рома
1 чашка соленого арахиса
⅓ чашки свежей нарезанной кинзы

Для заправки салатов:

стакана оливкового масла первого отжима
стакана свежего лимонного сока
¾ чайной ложки молотого кайенского перца
½ чайной ложки молотого тмина

Положите рис в кастрюлю с водой; довести воду до кипения.Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду. Тушить рис (покрытый крышкой) на слабом огне 15 минут; снимите кастрюлю с огня. Оставьте рис (накрытым) на 5 минут; промыть рис холодной водой; осушать. Выложите рис в большую сервировочную миску.
СОВЕТ: Если вы хотите сэкономить время, выполните следующие действия во время приготовления риса. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте зеленый перец, красный лук, морковь и измельченный чеснок. Обжарьте до мягкости и мягкости (4-5 минут), часто помешивая, чтобы чеснок не подгорел.Добавить в рис; помешивать.
Добавьте в рис кукурузу, фасоль, помидоры, арахис и кинзу; перемешайте, чтобы соединиться.
Используйте венчик или вилку, чтобы полностью перемешать оливковое масло, лимонный сок, кайенский перец и молотый тмин в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы масло и сок полностью смешались. Полить салат заправкой; хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник до подачи. Храните остатки накрытыми в холодильнике до 4-5 дней. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Юго-западный рисовый салат

Количество на порцию (1 (1/12 от общего числа))

калорий 305 калорий из жиров 180

% дневной нормы *

жира 31%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Натрий 198 мг 9%

Калий 410 мг 12%

Углеводы 28% 9%

Клетчатка

Сахар 1 г 1%

Белок 8 г 16%

Витамин A 1056IU 21%

Витамин C 16 мг 19%

Кальций

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Халапеньо, морковно-рисовый салат с обугленным перцем, пепитами и сальсой из авокадо и помидоров

С первой официальной полной неделей весны! Мне всегда интересно, каково людям, живущим в Южной Калифорнии во время сезонных изменений. Возьмем, к примеру, Сан-Диего. Всегда солнечно и красиво. Каждый день. Итак, когда приходит весна, они взволнованы или это похоже на любое другое время года?

Это как День Благодарения в Европе? Европейцы, вероятно, не в восторге от Дня Благодарения, точно так же, как я представляю, Сан-Диеган не моргнет глазом при объявлении весны.

С другой стороны, те из нас, кто живет в сезонном климате (весна, лето, осень, зима), прыгают вверх и вниз. В последнее время я видел очень много девушек в платьях и юбках, дрожащих от холода. Но знаешь что? Им все равно, потому что весна!

Итак, если вы живете в Сан-Диего, прокомментируйте этот пост. Мне очень любопытно. А еще очень и очень ревнив.

Весна для меня как Новый год. Я настолько помолодел и мотивирован на здоровые изменения в своей жизни.У меня скоро для всех очень волнующие новости, так что я буквально выдергиваю брови, пытаясь не вырвать слова.

Хотя я считаю себя очень здоровым человеком, всегда есть возможности для совершенствования. Мы люди, мы делаем ошибки и сбиваемся с пути.

Плюс 1 апреля у меня день рождения.

Повторяю, 1 апреля у меня день рождения.

Излишне говорить, что на протяжении многих лет я был объектом множества шуток (1 апреля — это еще и День дурака) и всегда ассоциировал свой день рождения с весной.Это прекрасное время года для рождения, просто жаль, что мой старший брат не засыпал так много Жутких ползунков в мой душ.

Не помните Creepy Crawlers? Это изображение вызывает какие-то воспоминания?

В любом случае, я серьезно отвлекся, и у меня будет достаточно времени, чтобы вспомнить свой настоящий пост в день рождения. Отметьте свои календари.

Что меня еще больше взволновало, так это то, что я стал партнером четырех замечательных дам для ежемесячной серии, которая включает тематические обзоры рецептов.Конечно, все, что я делаю, спиралевидно, но их рецепты — нет.

Эти девчонки умеют готовить здоровые рецепты, я так горжусь тем, что являюсь частью их группы! Теперь вы можете рассчитывать видеть нас ежемесячно. Ознакомьтесь с командой:

И, самое главное, посмотрите их потрясающие рецепты:

Левая колонка:

Китайский рубленый салат с апельсиновой кунжутной заправкой от Nosh and Nourish

Суши-салат с рисом из цветной капусты и морковно-имбирным соусом от The Healthy Maven

Правая колонка:

Фруктовый салат с медом и лаймом с домашними {палео} сахарными чипсами с корицей от Lexi’s Clean Kitchen

Клубничный салат с рукколой с маковой заправкой от Fit Foodie Lee

Салат из морковно-риса с халапеньо и обугленным перцем, пепитами и сальсой из авокадо и помидоров от Inspiralized

Для этого обзора, показывающего «Весенние салаты», я приготовила салат из моркови и риса.Я добавила в рис с морковью перец халапеньо, чтобы получился пикантный и ароматный вкус. Перцы обуглены на плите (их можно поджарить, если у вас нет газовой плиты), а сальса из авокадо-помидоров готовится из свежего авокадо, лука, лайма и помидоров. Натуральные ароматы всех овощей создают восхитительный соус для салата.

Эта рисовая салатница украшена соленой жареной пепитас, придающей салату приятный хруст, который хорошо сочетается со сливочной консистенцией авокадо.

Возможно, вы скептически относитесь к моркови. Я обещаю, что когда морковь скручивается по спирали и превращается в рис, она теряет горький морковный вкус и приобретает совершенно новый вкус и текстуру. Кроме того, соки других ингредиентов и обжаренный халапеньо создают нереальную комбинацию. Вы не поймете, что едите морковь.

Морковь часто едят как закуску или гарнир, но здесь она главный герой. Морковь обладает удивительной пользой для здоровья, например, является огромным источником витамина А.

Плюс, сколько раз можно нарезать морковь кубиками в салат? Или обмакнуть их в хумус? Скучный!

Что вы думаете об этой весенней сводке салатов?

Салат из морковно-риса с халапеньо с обугленным перцем, пепитами и сальсой из авокадо и помидоров

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Порций: 2

Для сальсы:
Удалите 2 семечки сливовых помидоров, нарезанные
сок 1 лайма
1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1-2 авокадо внутренности, нарезанные кубиками
Для перца:
1 большой красный болгарский перец
Для риса с морковью:
1 крупная очищенная морковь, Blade C
1 большой измельченный зубчик чеснока
1 мелкие семена халапеньо удалены, измельчены
соль и перец по вкусу
1 / 4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки жареной соленой пепиты

Положите в миску все ингредиенты для сальсы.Перемешайте и отложите.
Поставьте красный перец на плиту на сильном огне. Обугливать, вращая, пока кожица перца полностью не почернеет. Поместите в бумажный пакет или пластиковый контейнер, закройте его и дайте пару примерно 5 минут. Затем снимите кожуру с перца и нарежьте соломкой. Отложите в сторону.
Положите морковную лапшу в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не превратится в кусочки, похожие на рис. Затем поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.Затем добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Затем добавьте халапеньо и рис с морковью, приправьте солью и перцем. Варить 2 минуты и всыпать овощной бульон. Варить еще 5 минут или пока морковь не станет мягкой.
В две миски разделите рис. Затем посыпьте равными частями сальсы и перца. Наконец, посыпьте каждую столовую ложку пепита. Наслаждаться!

Рецепт салата из хрустящих овощей и коричневого риса

Я сделал этот рецепт с небольшими вариациями, в первую очередь с белым бульоном мисо для куриного бульона.Нам это очень понравилось. У меня один вопрос — кто-нибудь может объяснить, почему в заправку добавлен запас? Кажется необычным, и я хотел бы понять, почему он там. Спасибо!

Я искал блюдо для теплой погоды, так не было увлекающийся включение духовки жарить овощи (как было предложено другие рецензенты). я использовал то, что было на рука — коричневый рис, мелко нарезанный морковь, тертая кабачки, немного красного и желтый перец, лук и одеваться, как написано, со всеми овощами сырые.Это было Отлично. Не закончился используя все заправка. Мог бы бросить на некоторых семена подсолнечника рядом время.

Хотя я «поджаренный» рис за повара из Южный Колорадо, и добавили чеснок, это было неинтересный салат. Хуже того, этого не произошло хорошо держаться в все, что необходимо в моя кулинарная жизнь, как Я всегда стараюсь сделать 2-разовое питание. В перец и сельдерей разработал фанк послевкусие. Мой супруге понравилось даже меньше и предложил мы даже не пытаемся сохраните остатки.

Спасибо, mnancyjean, за то, что предложили вместо этого пожарить овощи! Я поставил свой бройлер на высокий уровень и нарезал все овощи (я добавил помидоры черри с местного фермерского рынка), посыпал их мелко нарезанным розмарином и поджарил их все на противне в течение нескольких минут — все еще хрустящие, но гораздо более ароматные ! Я буду есть это все лето, чтобы поддерживать тело в бикини!

Забудьте о бланшировании — запеките эти овощи! Дайте овощам остыть до комнатной температуры, а затем перемешайте с рукколой, рисом и заправкой, пока рис еще теплый.Тепло риса немного повянет рукколу (что в этом блюде очень вкусно) и действительно усилит аромат заправки. Мы подали его с Sole Meuniere Ины Гартен.

Фантастика! Использовал шпинат вместо рукколы и исключил зеленый лук, еще немного лимона и горчицы, добавил апельсиновый перец … вкусно! Я приготовил тыкву / сельдерей немного больше, примерно три минуты, но это было здорово. Всем троим детям это понравилось, и даже мой муженек, который обычно не трогает такие вещи, съел это.

Мне понравилось, но я не мог понять, должен ли лук быть сырым или нет. Поэтому я не стал добавлять их в салат, а увеличил количество лимонного сока, чтобы придать им силы.

Хороший гарнир. Мы использовал это как сторону для лосось на гриле. Часто при создании блюдо из риса, я буду «обжарить» сухой рис в 1-2 ст. Готовка масло (использую подсолнечное или оливковое), пока он становится поджаренным, затем добавить кипяток или бульон. Время готовки обычно о то же самое, но результат более ореховый на вкус рис.Для остаток салат, я что использовала был в моем холодильнике — белый лук, 2 ст. соевый соус разбавленный с 2 столовыми ложками воды (вместо бульона), морковь, сельдерей и немного смешанных органических салатный микс нарезанный вверх. Очень красивая сторона блюдо.

Большое вдохновение для сделай это моим собственным. я использовал то, что было в моем холодильник: морковь, апельсиновый перец, шпинат, кресс-салат, красный лук, виноград помидоры и укроп. Не использовал бульон или горчица для одевание, но много лимона, оливкового масло бальзамическое уксус и укроп. Укроп действительно принес все вместе.Свет , еще сытно, вкусно, хрустящий. будет служить с лососем.

Понравилось. Использовали вдвое больше коричневого риса и примерно столько же всего остального. Использовал воду вместо бульона, потому что очень торопился. Накануне приготовила рис. Он легкий, но прочный и богат питательными веществами. Добавил помидоры и подумал, что авокадо тоже может подойти в следующий раз.

Отлично с учетом предыдущих модификаций рецензента. Шпинат вместо рукколы, разрезанные пополам виноградные помидоры и раскрошенная фета придают этому блюду необходимую пикантность.Я делал это несколько раз для семьи и для ужинов удачи. Здоровая альтернатива всем этим простым крахмалу!

Очень вегетарианский. И здоровый вкус. Не без ума от повязки. В целом вкус посредственный и предсказуемый. Коричневый рис, смешанный с полу-сырыми овощами. Насколько это может быть захватывающим? Использовал шпинат вместо рукколы. Больше не сделаю. Слишком скучно и неинтересно на вкус.

Отличный гарнир к жареному тунцу ахи.Я добавляю в заправку немного горчицы, чтобы добавить нужного оттенка. В следующий раз я могу добавить немного чеснока. На следующий день я добавила в салат оставшийся жареный тунец, и из него получился вкусный и очень полезный обед.

Очень хороший и легкий для весны / лета. Я последовал совету других рецензентов и добавил шпинат (свежий), фету и свежие виноградные помидоры. Я отказалась от сельдерея (думаю, это противно), рукколы (потому что у меня не было под рукой) и кабачков. Я также не стал заморачиваться с бульоном и использовал вместо него дижонскую горчицу.У меня обычно есть эти ингредиенты, поэтому производство не будет большим, особенно если у вас есть остатки коричневого риса. В паре с жареным лососем было вкусно!

Думаю, это просто вкусовые предпочтения. Это был неплохой вкус, просто мне не нравился его вкус.

Deep South Dish: Copper Pennies Carrot Salad

Copper Pennies, старомодный салат из охлажденной моркови, приготовленный из тонко нарезанной моркови, сладкого лука и сладкого болгарского перца, пропитанный кисло-сладким уксусным маринадом из консервированных помидоров. суп.

Как и ананас, мы, южане, любим кисло-сладкие блюда. От салатов до зеленой фасоли и соленых огурцов — это сочетание вкуса уже давно является фаворитом юга, и морковь с медным пенни — еще одно блюдо, которое попадает в эту категорию. Названный так, потому что они напоминают пенни, это холодный маринованный салат из тонко нарезанных овощей — моркови, сладкого лука и сладкого болгарского перца — переброшенных и оставленных мариноваться в острой, кисло-сладкой смеси помидоров, уксуса и приправ.Также известные как бронзовые пенни, они так же прекрасны, как и на празднике, так и на барбекю, и идеально подходят для пасхального стола.

Несмотря на то, что они наполнены ароматом, их очень просто приготовить. Вы хотите, чтобы морковь была довольно тонкими ломтиками, хотя мне не нравится, что она тонкая как бумага, поэтому я разрезаю их примерно от 1/8 до 1/4 дюйма. Используйте мандолину, чтобы упростить задачу. Вы также захотите приготовить морковь только до хрустящей нежности, но не до мягкости, поэтому, хотя вы можете использовать замороженную и даже консервированную, сырая морковь лучше всего сияет в этом блюде.Я использую микроволновую печь, но вы можете приготовить их любым другим способом, в том числе и отвариванием. Добавьте половину видалии или другого сладкого лука, также тонко нарезанного. Я предпочитаю сладкий лук, но если вы предпочитаете, используйте более крепкий лук, например фиолетовый.

Добавьте половину тонко нарезанного зеленого болгарского перца. Удалите все ребрышки и нарежьте зеленый перец как можно тоньше. Жеребьевка.
Нагрейте маринад для томатного супа до кипения, убавьте и дайте покипеть около 5 минут, а затем залейте горячей смесью овощи.
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа, периодически вынимая и помешивая. Переложите шумовкой в сервировочное блюдо и подавайте в качестве холодного салата. Этот салат будет хорошо держаться в маринаде несколько дней, так что вы можете приготовить его заранее.

На фото около фунта моркови.

Рецепт: Морковный салат с медными пенни © From the Kitchen of Deep South Dish
77 Время бездействия: 24 часа | Урожайность: Около 4-6 порций
Ингредиенты
1 фунт сырой моркови, очищенной и нарезанной тонкими ломтиками *
1/2 средней видалии или другого сладкого лука, нарезанного очень тонкими ломтиками
1/2 зеленого болгарского перца, очень тонко нарезанного
Маринад:
1 банка томатного сгущенного супа
3/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана рапсового масла
3/4 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка Вустершира или по вкусу
1 столовая ложка желтой горчицы
По 1 чайной ложке кошерной соли и свежемолотого черного перца или по вкусу
Инструкции
Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.У вас должно получиться примерно 4 стакана нарезанной моркови. Поместите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте на сильной скорости около 7 минут или до мягкости. Время работы в микроволновой печи может отличаться. Осушать. Выложите в стеклянную миску от среднего до большого и сверху положите очень тонко нарезанный сладкий лук и болгарский перец. Жеребьевка.
Тем временем в средней кастрюле взбейте томатный суп со всеми оставшимися ингредиентами. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 5 минут.Залить горячей смесью овощную смесь, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа, периодически помешивая.
Перелейте шумовкой в сервировочное блюдо и подавайте в качестве холодного салата.
* Примечание повара: Морковь можно отварить, если вы предпочитаете, но помните, что вы хотите, чтобы она была хрустящей и нежной, а не мягкой. Лук и болгарский перец также можно нарезать кубиками. Этот маринад может вместить до двух фунтов нарезанной моркови без увеличения ингредиентов маринада. Если вы используете два фунта моркови, используйте целую луковицу Видалия и целый зеленый болгарский перец, оба тонко нарезанные.Если хотите, замените его луком с более сильным вкусом. Особенно красочен фиолетовый лук. Добавьте немного нарезанного маринованного перца халапеньо. Хотя для меня это не является традиционным, мне говорят, что многие семьи подают его в качестве горячего гарнира.
Источник: http://deepsouthdish.com
© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Не пропустите эти рецепты!
Морковь в масле
Морковь в кленовой глазури
Горошек со сливками
Автор: Мэри 19 апреля 2011 г.
Изображения и полный контент сообщения, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения.Все права защищены.
Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
.
Веганский салат из чечевицы с коричневым рисом.
Этот веганский салат из чечевицы — сытный летний рецепт! Коричневый рис, морковь, помидоры и кинза делают его свежим и ярким салатом, который можно подавать на следующей вечеринке.
Когда наступает жаркая погода, предпочитаете ли вы холодные блюда, например салаты?
Приятно иметь холодные салаты в холодильнике для быстрого обеда, который вам не нужно готовить. А если салаты получаются сытные и полезные, как этот веганский салат из чечевицы, то это даже лучше!
В этом салате нет необычных ингредиентов — только здоровые, красочные овощи и хорошая порция протеина из зеленой чечевицы и коричневого риса.Заправка легкая и ароматная, сделана из оливкового масла, лимона и свежего чеснока.
Как приготовить салат из чечевицы?
Единственное, что вам нужно сделать, это заранее приготовить чечевицу и рис. Когда они будут готовы, выложите их на тарелку одним слоем, чтобы они остыли.
Когда чечевица и рис остынут, добавьте овощи, лимонную заправку и тыквенные семечки. Перемешайте и сразу подавайте.
Какая чечевица лучше всего подходит для салата?
Зеленая чечевица (на фото выше) хорошо подходит для салатов, потому что у нее приятный вкус и она очень хорошо держит форму.Они также легко доступны в большинстве продуктовых магазинов.
Французская зеленая чечевица или черная чечевица также являются хорошим выбором для салата, потому что они сытные и остаются твердыми после приготовления.
Красная чечевица получается очень мягкой и кашеобразной, поэтому ее не рекомендуется использовать в салатах. Красная чечевица хорошо подходит для мягких блюд, таких как суп или соус из красной чечевицы.
Подробнее о сортах чечевицы читайте в этом посте.
Как приготовить зеленую чечевицу:
Соберите чечевицу в поисках мусора.Поместите в мелкое сито и промойте холодной водой.
Положите чечевицу в кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть ее на один дюйм. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Варить на медленном огне, закрыв сковороду крышкой, чтобы пар вышел.
Готовьте примерно 25-35 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Что можно использовать вместо чечевицы в этом веганском салате из чечевицы?
Если у вас закончилась чечевица, можно использовать любую фасоль. Попробуйте черную фасоль, нут или белую фасоль.
Если вы не можете есть бобовые, просто добавьте еще овощей в салат из чечевицы. Вы можете добавить перец, сельдерей, кабачки или даже нарезанный кубиками жареный сладкий картофель.
Если вы готовите этот салат или какой-либо из моих рецептов, поделитесь в Instagram и отметьте меня @prettybeeblog. Мне нравится смотреть, что вы делаете!
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.
Веганский салат из чечевицы с коричневым рисом.
Веганский салат из чечевицы с коричневым рисом — сытное и полезное летнее блюдо. Это как раз для вашей следующей вечеринки!
Состав
1 чашка коричневый рис басмати
2 чайные ложки оливковое масло
& frac23; чашка зеленая чечевица собрал и ополоснул
1 чашка тертая морковь
& frac23; чашка листья кинзы упакованный
1 чашка помидоры черри вдвое
¼ чашка сладкий лук мелко порезанный
½ чашка жареные тыквенные семечки по желанию
Для перевязки:
½ чашка оливковое масло
2 ½ столовые ложки свежий лимонный сок
1 гвоздика чеснок фарш (если любите чеснок, сделайте 2 зубчика)
½ чайная ложка поваренная соль
¼ чайная ложка чесночная соль
¼ чайная ложка перец
Инструкции
Положите коричневый рис басмати в кастрюлю с 1 ¾ стакана воды и 2 чайными ложками оливкового масла.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и варите 40 минут, пока рис не станет легким и пушистым.
Пока рис варится, варите чечевицу. Поместите промытую чечевицу в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее на один дюйм. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой, наклонив ее для выпуска пара. Варить около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Когда чечевица готова, слейте всю жидкость и положите ее на тарелку, чтобы она остыла.Положите рис на тарелку, чтобы он тоже остыл. (Если положить чечевицу и рис ровным слоем, они быстрее остынут).
Положите остывшую чечевицу и рис в большую миску. Добавьте морковь, кинзу, помидоры черри, лук и тыквенные семечки (если используете).
Поместите ингредиенты для заправки в банку и хорошо встряхните.
Полить салат заправкой и перемешать.Если вы не подаете его сразу, храните салат и заправку отдельно в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.
При желании добавьте еще соли и перца. Наслаждаться!
Пищевая ценность
Веганский салат из чечевицы с коричневым рисом.
Сумма на порцию
калорий 323 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жир 18 г 28%
Насыщенный жир 2 г 13%
Натрий 253 мг 11%
Калий 374 мг 11%
0
Углеводы 2 Клетчатка 6 г 25%
Сахар 2 г 2%
Белок 8 г 16%
Витамин A 2855IU 57%
Витамин C 8.5 мг 10%
Кальций 27 мг 3%
Железо 2,4 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Еще рецепты салата из чечевицы, чтобы попробовать:
Салат из дикого риса и чечевицы с яблоками и клюквой
Летний салат с вишней и черной чечевицей
Связанные
Салат из киноа — Классное приготовление
The BEST Салат из киноа — приготовлен из питательной киноа и множества свежих ингредиентов, таких как огурец, помидоры и болгарский перец.К тому же все это завершается восхитительным ярким винегретом с лимонными травами.
Ищете более полезные салаты из киноа? Также попробуйте мой фруктовый салат из лебеды, авокадо, черной фасоли, манго и пикантный салат из вяленых на солнце помидоров и киноа.
Салат из киноа со свежим средиземноморским вкусом
Поднимите мягкую и простую квиноа минимум на 10 уровней со свежими и яркими средиземноморскими ингредиентами в этом легком салате из киноа!
Полезные рецепты не должны быть скучными.На самом деле, такие полезные рецепты — одни из моих любимых. Вы просто чувствуете себя хорошо после того, как съедите их, а когда вы почувствуете такой сильный аромат, вы начнете жаждать здоровых блюд.
Этот салат из киноа является идеальным обедом, и это отличный способ съесть много овощей одновременно, и вы получите изрядное количество белка из киноа и нута.
Это холодный салат из киноа, поэтому он очень освежающий. Это один из тех файлов в книге рецептов, он так хорош!
Может быть, купите вдвое больше ингредиентов, чтобы приготовить снова на следующий день!
Ингредиенты, из которых состоит салат из киноа
Состав салата:
Приготовленная киноа — ее нужно приготовить накануне и охладить.
Красный болгарский перец — другой цвет подойдет, если он у вас под рукой. Если вы хотите сэкономить время, вы можете заменить жареный сладкий перец в бутылках.
Английский огурец — стандартные персидские огурцы тоже подойдут, только сначала очистите их.
Виноградные томаты — конечно же, помидоры черри тоже подойдут. Я просто предпочитаю виноград, потому что он кажется более сладким.
Морковь — Мне нравится яркий цвет, который он добавляет в салат, и, поскольку он натерт, он не слишком хрустящий.
Красный лук — они могут быть немного жирными, поэтому я обычно предпочитаю сначала промыть их перед добавлением сырого, чтобы убрать некоторые из этих резких укусов.
Горох — если вы хотите приготовить немного, вам понадобится около 3/4 стакана сухого. Если вам не нравится нут, вы можете просто исключить его из рецепта или заменить его фасолью каннеллини.
Ингредиенты заправки для винегрета:
Оливковое масло — подойдет более мягкое стандартное рафинированное оливковое масло или оливковое масло первого холодного отжима.
Лимонный сок — свежий лимон имеет огромное значение, избегайте сока в бутылках.
Красный винный уксус — можно заменить белый винный уксус или даже яблочный уксус.
Свежая петрушка и свежая кинза — эти травы просто необходимы! Они придают заправке столько аромата.
Чеснок — используйте только свежий чеснок. Сушеные не добавят здесь такого же вкуса. Этот салат — о свежести.
Соль — добавить по вкусу.Вы должны добавить немного квиноа во время приготовления, чтобы она впиталась в нее, а не только снаружи, когда она покрыта заправкой.
Как приготовить салат из киноа
Приготовьте киноа за день до того, как вы планируете подавать салат.
Приготовьте повязку. Перенесите в холодильник, пока готовите остаток.
Обжарьте болгарский перец на огне газовой плиты или под жаровней духовки. Готовьте на пару в контейнере, затем очистите и нарежьте.
Порубите и приготовьте оставшиеся ингредиенты.
Перемешайте ингредиенты салата и заправку в миске и подавайте.
Зачем использовать оставшуюся охлажденную киноа?
В большинстве салатов из киноа лебеда просто готовится и сразу же используется. Но я смотрю на него как на жареный рис. Если приготовить и использовать его сразу, он не впитает столько жидкости (вот эта вкусная заправка) и просто превратится в суповой салат.
Если вы приготовите квиноа накануне, она будет похожа на рис, но на ночь она высохнет еще больше, так как находится в холодильнике.
Он также более освежающий в охлажденном виде, особенно с такими ингредиентами, как холодные огурцы и свежая лимонная заправка.
Как подавать и хранить холодный салат из киноа
Собранный салат из киноа можно хранить в холодильнике под крышкой около 4 часов перед подачей на стол. Спустя слишком долгое время влага для огурцов начинает разрушаться, смягчая огурцы. Подавайте салат холодным для достижения наилучших результатов.
Можно приготовить заправку за день, накануне поджарить перец и заранее нарезать овощи.Просто подождите, чтобы добавить заправку к салату, пока он почти не будет готов к подаче.
Возможные варианты
Как приготовить мексиканский салат из киноа
обменять огурец на 1 авокадо
торговля горохом на черную фасоль
заменить лимонный сок соком лайма, исключить красный винный уксус
sub Больше кинзы для петрушки
приправы с молотым тмином
Как приготовить марокканский салат из киноа
обменять петрушку на несколько столовых ложек свежей мяты
без красного винного уксуса
добавить специи, такие как корица, тмин, кориандр и куркума (аналогично этому рецепту)
суб-огурец с обжаренными цукини и теплым салатом (с только что приготовленной киноа)
добавить изюм
Как добавить другие греческие ароматизаторы
замените кинзу на несколько столовых ложек свежего базилика
добавить нарезанные оливки каламата и раскрошенный сыр фета
Еще больше вкусных рецептов киноа, чтобы попробовать
Салат из киноа
Сделано из питательной киноа и множества свежих, полезных овощей.И все это завершается восхитительным ярким винегретом с лимонными травами. Этот освежающий салат вам захочется готовить снова и снова!
Порций: 5
Подготовка20 минут
Готовка 5 минут
Готовность через 25 минут
3 1/2 стакана оставшейся вареной киноа * (охлажденной)
1 большой красный болгарский перец
2 стакана нарезанного кубиками английского огурца
1 1/2 стакана разделенных пополам виноградных помидоров
1 средняя морковь, измельченная (1/2 чашки)
1/2 чашки нарезанного красного лука, промыть под холодной водой через сито и процедить
1 (14.5 унций) консервированного гороха, высушенного и промытого
Заправка
1/3 стакана оливкового масла
3 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки красного винного уксуса
1/3 стакана нарезанной свежей петрушки )
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (мелко нарезать)
2 измельченных зубчика чеснока (2 чайные ложки)
Соль по вкусу
Жарьте красный перец прямо над пламенем газовой плиты или под жаровней, периодически переворачивая металлическими щипцами, пока он не обуглится полностью.Переложите в емкость, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, затем очистите **, сердцевину, семена и нарежьте перец.
Тем временем приготовьте повязку. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, петрушку, кинзу, чеснок и соль. Охладите, пока готовите оставшиеся ингредиенты салата, или до 1 дня.
В большой миске смешайте киноа, перец, огурец, помидор, морковь, лук и нут с заправкой. Подавайте в течение 4 часов для достижения наилучших результатов.Держите салат охлажденным.
* Чтобы приготовить 3 1/2 чашки вареной киноа, вы начнете с 1 1/4 чашки сухой киноа, сначала хорошо промойте и слейте воду, а затем готовьте в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке.
** Перец не нуждается в идеальной очистке. В основном вы просто хотите удалить большую часть обугленной кожи.
Пищевая ценность
Салат из киноа
Сумма на порцию
калорий 397 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жир 19 г 29%
Насыщенный жир 3 г 19%
Натрий 166 мг 7%
Калий 671 мг 19%
0
Углеводы 2 48 г Клетчатка 9 г 38%
Сахар 6 г 7%
Белок 11 г 22%
Витамин A 3884IU 78%
Витамин C 60 мг 73%
Кальций 80 мг 8%
Железо 4 мг 22%
* на основе дневных значений в процентах диета на 2000 калорий.
Рисовый салат: французская связь
Хотя мы обычно не ассоциируем рис с французской кухней, рисовый салат очень популярен во Франции. На самом деле, самый известный шеф-повар Франции Эскофье написал целую кулинарную книгу о рисе и записал множество традиционных рисовых салатов. В отличие от многих классических блюд, эти салаты простые и часто содержат всего несколько ингредиентов. Салат андалус сочетается с рисом с чесночным винегретом, луком, петрушкой, сладким красным перцем и помидорами. Salade des moines включает рис, спаржу, курицу, горчичный винегрет и немного черных трюфелей.
Для салатов лучше всего готовить рис, как макароны, в большом количестве кипящей подсоленной воды, пока он не станет мягким, но слегка al dente. Если рис переварен, он станет липким, а зерна слипнутся. Приготовленный рис ополаскивают холодной водой, что также предотвращает прилипание.
Прозрачный винегрет является предпочтительной заправкой, поскольку он позволяет выразить цвет салата.Поскольку винегрет легкий, он легко смешивается с зернами, не измельчая их. В классическом варианте используются растительное масло и винный уксус, но оливковое, ореховое и лесное масло также дают восхитительные результаты, равно как и уксус с травами и лимонный сок.
Я смочил шесть порций рисового салата 3/4 стакана винегрета. Для приготовления с низким содержанием жира я теперь использую от трети до половины количества заправки.
Французские и итальянские рисовые салаты часто включают каперсы, оливки, анчоусы, соленые огурцы или травы, такие как базилик, укроп, кинза, эстрагон или мята.Очень важно хорошо заправить салат солью и перцем, чтобы он не получился мягким.
Можно сделать акцент на рисе с морепродуктами, птицей, мясом, вареными или сырыми овощами. Из приготовленного лосося, креветок, крабов или лобстеров получается восхитительный рисовый салат; так же, как и лосось, копченая рыба или даже консервированный тунец. Жареный цыпленок, индейка и говядина, приготовленные в домашних условиях или приобретенные, также являются хорошим дополнением.
Итальянские рисовые салаты часто требуют небольшого количества прошутто и тонких полосок сыра. Приготовленный горох, морковь, сырые или жареные перцы или нарезанные кубиками помидоры являются яркими партнерами риса.Вы даже можете добавить фрукты в небольшом количестве для нежно-сладкого акцента; Особенно мне нравится сушеная клюква за ее красивый цвет и сладко-терпкий вкус.
Белый рис обеспечивает лучший фон для резкого цветового контраста с другими ингредиентами, но другие виды риса дают интересные вкусовые вариации. Обычно я готовлю достаточно риса на два приема пищи, особенно если я использую коричневый или дикий рис, который готовится дольше, чем белый. Таким образом можно быстро приготовить рисовый салат.Коричневый рис быстрого приготовления и ароматный рис, например, пекан, также являются хорошим выбором.
Рисовый салат — отличное дополнение к жареной курице, индейке или говядине, а также к жареной птице или мясу в горячем виде. Это также может быть легкое основное блюдо и идеально подходит для обеда, пикника или фуршета. Для привлекательного внешнего вида вы можете выложить рисовый салат на подушку из салата или подавать его с помидорами, половинками авокадо, вареными дно артишока или половинками перца.
*
Лето и ранняя осень — лучшее время года, чтобы насладиться этим прохладным блюдом, когда помидоры красивые и идеально спелые.В другое время года вы можете вместо этого подать вкусный и простой в приготовлении салат из курицы и риса с заправкой из зелени и каперсов на подушке из салата.
ТОМАТЫ, НАПИТАННЫЕ С КУРИНО-РИСНЫМ САЛАТОМ С ПОДТРЕБАННЫМИ ПЕКАНАМИ Соль 1 1/4 стакана длиннозерного белого риса 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками 1 1/2 стакана нарезанной кубиками курицы или индейки 3/4 стакана зеленых или черных оливок без косточек, разрезанных на четвертинки продольно 1/4 стакана нарезанного базилика или кинзы 1 столовая ложка нарезанной петрушки 2 чайных ложки каперсов, слить 1 1/2 — 2 столовые ложки белого винного уксуса 4 1/2 — 6 столовых ложек оливкового масла Свежемолотый перец 6 больших помидоров 1/3 стакана половинок пекана, поджаренные
В большой кастрюле вскипятите около 2 литров воды и добавьте немного соли.Добавьте рис и варите без крышки, пока он не станет мягким, но твердым, 12-14 минут. Проверяйте дегустацией. Осушать. Смойте холодной водой и хорошо слейте воду.
Смешайте рис с сельдереем, курицей, оливками, базиликом, петрушкой и каперсами в большой миске.
Приготовьте заправку для винегрета, тщательно взбивая уксус, масло, соль и перец по вкусу в небольшой миске. Добавить к рисовой смеси и аккуратно перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу, при желании добавив еще масла и уксуса. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 дней.
Разрежьте помидоры пополам горизонтально. Удалите внутреннюю часть чайной ложкой, оставив слой мякоти на коже, чтобы сформировать оболочку. Переверните помидоры на тарелку и дайте стечь примерно 30 минут.
Пекан разрезать пополам вдоль, затем поперек. Отложите 12 кусочков ореха пекан. Добавьте в салат оставшиеся орехи пекан. Наполнить половинки помидоров салатом, заливной начинкой. Положите на каждую по 2 кусочка ореха пекан. Подавать в течение 1 часа. На 6 порций в качестве закуски или легкого основного блюда.
*
Это один из самых красивых салатов — белоснежный рис усеян зеленым горошком, сладким красным перцем и кусочками черных оливок.
САЛАТ ИЗ РИСА С ГОРОХОМ И ПЕРЦОМ 3/4 фунта сладкого красного перца Соль 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука (зеленые и белые части) 1 1/2 стакана свежего очищенного или замороженного горох, приготовленный 3/4 стакана черных оливок без косточек, разрезанных по длине 1 столовая ложка нарезанной петрушки 2 чайных ложки каперсов, высушенных 1 1/2 — 2 столовых ложки белого винного уксуса 4 1/2 — 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима Свежемолотый перец
Жарьте сладкий красный перец на расстоянии около 2 дюймов от источника тепла, часто переворачивая, до образования пузырей и обугливания, от 15 до 20 минут.Переложите в миску и накройте крышкой или поместите в полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов и закройте. Дать постоять 10 минут. Очистите, используя нож для очистки овощей. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Промокните перец насухо бумажными полотенцами. Нарезать перец кубиками.
В большой кастрюле вскипятите около 2 литров воды и добавьте немного соли. Добавьте рис и варите без крышки, пока он не станет мягким, но твердым, 12-14 минут. Проверяйте дегустацией. Осушать. Смойте холодной водой и хорошо слейте воду. Смешайте рис, жареный сладкий красный перец, зеленый лук, горох, оливки, петрушку и каперсы в большой миске и хорошо перемешайте.
Приготовьте заправку для винегрета, тщательно взбивая уксус, масло, соль и перец по вкусу в небольшой миске. Добавить к рисовой смеси и аккуратно перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправы, при желании добавив еще масла и уксуса. Подавать прохладным или комнатной температуры. На 6-8 порций.
*
Сушеная клюква придает этому быстрому и легкому салату красивый цвет, но вы можете заменить его изюмом или смородиной. Салат станет прекрасным дополнением к холодному цыпленку или индейке.
РИСОВЫЙ САЛАТ С СУШЕНЫМИ КЛУБНИКАМИ И ОРЕХАМИ Соль 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса от 1 до 1 1/2 столовых ложек травяного уксуса или белого винного уксуса от 3 до 4 1/2 столовых ложек масла Свежемолотый перец 1/4 стакана измельченного зеленый лук или сладкий белый лук 1/4 стакана сушеной клюквы от 1/4 до 1/3 стакана нарезанных грецких орехов 1/4 стакана нарезанной мяты
В большой кастрюле вскипятите около 2 литров воды и добавьте немного соли.Добавьте рис и варите без крышки, пока он не станет мягким, но твердым, 12-14 минут. Проверяйте дегустацией. Осушать. Смойте холодной водой и хорошо слейте воду.
Взбить уксус с маслом, посолить и поперчить по вкусу. Осторожно перемешать с рисом. Добавьте лук, клюкву и грецкие орехи и аккуратно перемешайте. Добавьте мяту. Попробуйте и отрегулируйте приправы, при желании добавив еще масла и уксуса. Подавать круто. На 6 порций.
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики