Салат на зиму из помидоров и яблок: Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками рецепт с фото пошагово

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Помидоры свежие 3 кг Яблоки 0.5 кг Лук репчатый 5 кг Чеснок 150 гр. Перец чили (небольших) 2 шт. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Корица 1 ч.л. Уксус яблочный 6% 1 ст.л. Гвоздика 3 бутона Перец душистый 5 шт.

Готовый кипящий соус разлить по подготовленным, стерильным банкам. Перевернуть их на крышку, утеплить, оставит на сутки. После медленного охлаждения убрать на постоянное место хранения. Приятного аппетита.

Кетчуп из помидор с яблоками по-домашнему

Приготовить соус по этому рецепту – довольно просто. Для его создания потребуется минимальный набор ингредиентов и немного свободного времени. Закуска получает насыщенный вкус и радует своей свежестью в зимнее время.

Ингредиенты:

• Томаты – 4 кг.
• Яблоки – 500 гр.
• Лук – 500 гр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Корица – 1 ст.л.
• Черный молотый перец -1 ст.л.
• Гвоздика – 12 зонтиков.
• Уксус – 150 мл.
• Горький перец – 1 стручок.
• Соль – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Консистенция готового кетчупа во многом зависит от качества используемых для его создания продуктов, степени их уваривания и подготовки. При приготовлении продукта по этому рецепту, кожицу на томатах и яблоках можно оставить. Из томатов нужно вырезать плодоножку, а из яблок удалить сердцевину.
2. Яблоки нужно нарезать дольками с толщиной до 2 см. Томаты лучше резать кубиками, так они быстрее развариться. Лук нарезать произвольно.
3. Лук, яблоки и помидоры пропустить через мясорубку. Первым стоит измельчить лук, затем яблоки и томаты. Если нужно приготовить острый соус, на этом этапе нужно добавить стручок острого перца.
4. Полученное пюре выложить в кастрюлю и довести до кипения, лучше использовать объемную кастрюлю, чтобы пюре не выкипало. Проварить массу на небольшом огне в течение 2 часов. Состав нужно периодически помешивать.
5. Полученную массу оставить охлаждаться (можно на ночь). Утром пропустить через сито с небольшими отверстиями, чтобы избавиться от всех оставшихся пленок.
6. Однородную массу вновь перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар и соль, перец, гвоздику и корицу. Через 20 минут влить уксус, тщательно перемешать и оставить кипеть под закрытой крышкой на 20 минут.
7. Кетчуп разлить по стеклянным бутылкам или банкам. Закупорить подготовленными крышками.

Хозяйка должна понимать, что кетчуп из томатов и яблок – капризное блюдо, которое не может храниться в нестерильной таре, потому посуду нужно качественно подготовить. Глубокие, но не широкие бутылочки для соуса стоит вымыть с использованием ершика и соды, а затем простерилизовать в духовке или над паром. Соблюдение таких мер позволит предотвратить преждевременную порчу продукта.

Насыщенный томатный соус с луком яблоками

Для создания соуса потребуется, лук, спелые и мясистые помидоры, а также сочные яблоки. Остальные ингредиенты, используемые в качестве дополнительных, найдутся  на кухне у любой хозяйки. Процесс создания закуски можно назвать простым. Но продукты нужно хорошо подготовить.

Ингредиенты:

• Томатный сок – 3 л.
• Лук – 1 кг.
• Яблоки – 1 кг.
• Острый красный перец – 1 ст.л.
• Уксус – 100 мл.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – 5 ст.л.
• Молотая гвоздика — ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для создания кетчупа по этому рецепту стоит использовать свежеприготовленный, густой и насыщенный домашний томатный сок. Делать его можно по любой методике, на усмотрение хозяйки. Важно не использовать дополнительно специи и соль.
2. Яблоки тщательно вымыть, а лук очистить от шелухи. Перечисленные компоненты нарезать небольшими кубиками и положить в сок.
3. Кастрюлю отправить на плиту на 20-40 минут. Варить периодически помешивая. Чтобы сок не пригорел к стенкам емкости.
4. Массу хорошо охладить. Можно оставить на ночь для полного остывания или поставить кастрюлю в таз с холодной водой.
5. Состав измельчить при помощи погружного блендера, а затем избавиться от небольших комочков при помощи сита.
6. Отправить кастрюлю с заготовкой для кетчупа на плиту. Всыпать соль, сахар, перец и гвоздику. Тщательно перемешать. Проварить в течение 1 часа.
7. За 10 минут до готовности влить в кастрюлю уксус. Накрыть кетчуп крышкой и продолжить варку.
8. Кетчуп разлить по подготовленным стерильным банкам. Закрыть крышкой, перевернуть и оставить до полного охлаждения под утеплителем.

Кетчуп, приготовленный по этому рецепту получается не густым. Его часто используют в качестве маринада для мяса или заправки для борща.

Пикантный соус из томатов и яблок на зиму с гвоздикой и корицей

Этот соус при правильном приготовлении получается кисло-сладким, что позволяет его рассматривать как незаменимое дополнение к рыбным и мясным блюдам. Он получается не слишком острым, потому в допустимых количествах часто используется в детском питании. В зависимости от личных предпочтений хозяйка может изменять объем используемого сахара. Это не испортит вкус блюда.

Ингредиенты:

• Томаты – 4 кг.
• Яблоки – 1 кг.
• Сахара кристаллический – 1 ст.
• Чеснок – ½ ч.л.
• Тертая корица – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Лимонная кислота – 1/3 ч.л.
• Гвоздика – 4 соцветия.
• Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Из подготовленных томатов нужно приготовить томатное пюре или сок (в зависимости от степени мясистости овоща). Удобно использовать специальную насадку мясорубки, позволяющую отделить семечки и кожицу. Если таковой нет, стоит применить сито с наиболее мелкими отверстиями.
2. Яблоки промыть, убрать кожицу и сердцевину. Мякоть натереть на терке или измельчить при помощи блендера. Отправить в полученный томатный сок.
3. Кастрюлю отправить на плиту и довести массу до кипения. Сразу добавить все необходимые специи, всыпать сахар и соль. Опустить лавровый лист. Удобно использовать специальное приспособление, позволяющее достать пряность.
4. Кетчуп проварить на слабом огне в течение 3 часов. За это время объем должен измениться и стать густым. После этого ввести с состав лимонную кислоту и тщательно перемешать массу. Кислота используется в качестве консерванта, потому игнорировать необходимость ее добавления – не следует.
5. Прокипятить состав в течение 20 минут. За это время нужно успеть подготовить тару для закатки. Ее нужно качественно вымыть и простерилизовать.
6. Кетчуп, сразу после варки разлить по стерильным емкостям, проверив качество закатки. Оставить при комнатной температуре, а затем убрать на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Кетчуп из помидоров с яблоками и болгарским перцем на зиму

Кетчуп, приготовленный по этому рецепту, всегда получается насыщенным. Для его создания требуется объемный перечень компонентов, потому хозяйке нужно внимательно его изучить и заранее подготовить продукты.

Ингредиенты:

• Сладкий болгарский перец – 1 кг.
• Репчатый лук – 1 кг.
• Яблоки – 1 кг.
• Томаты – 5 кг.
• Соль – 6 ст.л.
• Хмели-сунели – 2 ст.л.
• Гвоздика – 5 соцветий.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Сахар – 400 гр.
• Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) – пучок.
• Уксус – 6 ст.л.
• Мускат – щепотка.
• Корица – щепотка.
• Красный перец – 1 ст.л.
• Крахмал – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовленные помидоры нарезать на небольшие дольки. Удалить плодоножку и всяческие повреждения и уплотнения. Мякоть сложить в отдельную емкость.
2. Яблоки пропустить через мясорубку вместе с болгарским перцем. Перед этим из плодов нужно убрать сердцевину, при желании очистить яблоки.
3. Через мясорубку пропустить свежую зелень и очищенный репчатый лук.
4. Томат отправить на плиту и прокипятить в течение 1 часа без крышки. Это необходимо для удаления лишней влаги.
5. Далее добавить все подготовленные фрукты и овощи. Сделать огонь больше и повторно довести массу до кипения.
6. Добавить соль и сахар, ввести оставшиеся специи.
7. Крахмал растворить в стакане волы и осторожно влить в кетчуп. Тщательно перемешать массу чтобы избежать формирования комков.
8. После добавления крахмала, емкость удерживать на плите в течение 20 минут.
9. Разлить кетчуп в стерильные емкости и охладить при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Помидоры с яблоком и чесноком. Помидоры с яблоками на зиму – заготовки с пикантным вкусом и ароматом

Делюсь с вами ещё одним рецептом маринованных помидоров, в этот раз с яблоками. С яблоками я заготавливаю помидоры всегда, но рецепты выбираю немного разные. В этом рецепте лучше использовать яблочный уксус, но дома у меня его не оказалось и пришлось взять обычный. Если будете использовать яблочный, то его нужно немного больше, чем столового. Также вместо веточек укропа можно использовать зонтики и добавлять в банку лавровый лист.

Ингредиенты для приготовления маринованных помидоров с яблоками на зиму подготовьте из списка.

Помидоры и яблоки вымыть проточной водой. Яблоки разрезать на 4 части, убрать хвостики и черенки, семена можно не удалять.

Вымыть банку, стерилизовать не нужно, сложить на дно веточки укропа и петрушки, добавить перец горошком и душистый, насыпать корицу.

Наполнить банку помидорами, перекладывая между ними яблоки. Сверху также можно добавить в банку немного зелени.

Вскипятить воду и залить овощи в банке. Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения и влить уксус. Горячим маринадом залить помидоры с яблоками и сразу закатать. Перевернуть банку дном вверх, укутать и оставить до полного остывания. Маринованные помидоры с яблоками на зиму готовы.

Для домашних заготовок на зиму сочетание яблок и помидоров – просто замечательное и замечательно подходит для приготовления аджики, заправок для борщей, кетчупов, салатов и других закусок. Также их консервируют вместе, могут дополнять еще болгарским перцем, свеклой или чесноком.

Сегодня мы поделимся рецептами консервирования на зиму помидоров и яблок, которые не оставят равнодушным никого.

В консервированном виде такие фрукты и овощи дают вместе прекрасный кисло-сладкий вкус , независимо от того рецепта, который вы выберите. На зиму такая заготовка будет незаменимой к разным блюдам.

Фрукты консервируют на зиму не только со спелыми, но также и зелеными томатами. Такие заготовки обладают специфическим пряным вкусом , некоторым людям он нравится больше, чем консервации на основе спелых томатов. В банки с заготовками можно укладывать дополнительные составляющие:

• специи;
• зелень;
• лавровый лист;
• очищенный чеснок;
• перец черный, жгучий и душистый;
• гвоздику.

А для заливки консервации маринад может включать в себя уксус , а может быть, и без него.

Яблоки режут дольками, выбирайте лишь плотные , ароматные и кислые, предпочтительный вариант – антоновка.

Помидоры с яблоками на зиму: рецепт самой простой заготовки

Такой рецепт – самый простой и требует минимального количества составляющих . Рассол выйдет малосольным и будет иметь нежный яблочный вкус. Вам будут нужны:

Яблоки режем крупными дольками , сушим чистые простерилизованные банки. На дно банок выкладываем яблоки в один слой. Затем выкладываем слой помидоров. Если вы не будете использовать травы и специи, то чередуйте до горлышка банки эти два слоя. А если будут пряности, то добавьте их третьим слоем.

Залейте банку кипятком и дайте ему остыть. Затем воду слейте в глубокую кастрюлю , добавьте сахар, соль, перец и приготовьте маринад. В томаты влейте уксус, когда вода вскипит, залейте по банкам рассол. Закройте банки простерилизованными крышками и поставьте на хранение на зиму.

Рецепт яблок с помидорами в пряном рассоле на зиму

По такому рецепту на зиму консервированные яблоки с помидорами выйдут очень ароматными, их можно подать к мясу и использовать как основу для томатных соусов.

Вам будет нужно пять яблок, три кило томатов, 15 долек чеснока, 5 штук лавровых листиков, по 5 веток укропа и петрушки, 4 столовые ложки соли и 2 такие же сахара, 5 ложек уксуса, около 5 горошин душистого перца и пару литров воды.

Яблоки порежьте на 8 частей, по банкам уложите зелень, сверху по очереди:

Сварите маринад на основе перца, соли и сахара, после 5-минутного кипения добавьте уксус. Вскипятите 6 л воды в чайнике, залейте им банки, накройте крышками и оставьте на 10 минут, потом вылейте воду. Томаты залейте горячим маринадом, закупорьте банки и дайте остыть. Пробу снимите через неделю, но лучше всего яблоки с помидорами пробовать через месяц.

Рецепт помидоров с яблоками по-немецки

В этом рецепте консервирования фруктов и овощей на зиму потребуются на глаз яблоки, томаты, зеленый болгарский перец, вода, немного уксуса, соль и в пять раз больше сахара.

Рецепт выглядит так:

Рецепт помидоров и яблок в розовом маринаде на зиму

Маринад, представленный в этом рецепте, придаст консервации оригинальный аромат. Для красителя применяют свежую свеклу, а пикантность достигается благодаря луку.

В этом рецепте такие составляющие из расчета на банку в 3 литра:

Лук режут кольцами, свеклу очищают, моют, срезают кожицу и режут пластинками. Ломтиками режут яблоки, в банку укладывают яблоки , свеклу и лук, доверху банку наполняют помидорами, воду кипятят и заливают в банку. Оставьте на 20 минут. Переливаем воду в глубокую кастрюлю, в ней варим маринад на основе уксуса, сахара и соли. Кипящий маринад заливаем в банки и тут же закатываем, сохраняем на зиму.

Рецепт томатов с яблоками по-осеннему

Такой рецепт понравится любителям здорового питания . Ингредиенты для консервирования такие:

• помидоры;
• пару яблок;
• сахар и соль – по 3 больших ложки;
• стручок жгучего перчика – половинка;
• укроп.

В банку кладем укроп и жгучий перец. Режем фрукты дольками, кладем в банку. Набиваем ее помидорами, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут . Перелейте воду в глубокую кастрюлю, добавляем сахар и соль, варим рассол. В кипящем виде им заливаем содержимое банки. Ставим ее в кастрюлю с кипятком и стерилизуем в течение 15 минут. Закупориваем и остужаем. Храним до зимы.

Консервированные зеленые помидоры с яблоками и чесноком на зиму

Этот рецепт очень простой , поэтому он будет под силу тем, кто ранее ничего не консервировал на зиму. Вам для него потребуются:

Яблоки нарезаем на 4 части, укладываем вместе с чесноком в банку. Наполняем ее зелеными помидорами , если они крупные, то режем на части. Заливаем кипятком. Спустя 5 минут воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, все смешиваем. Рассол кипятим и выливаем в банку. Спустя 5 минут рассол переливается в кастрюлю, его доводят до кипения, вливают уксус и заливают еще раз помидорами. Банки закатывают и остужают, консервированные закуски сохраняют на зиму.

Рецепт зеленых помидор с фруктами, консервированных со свеклой

Этот рецепт закуски очень вкусный, а еще она будет иметь привлекательный вид. Приготовьте:

На 3 л потребуется 2 кружка свеклы. Яблоки режем ломтиками, укладываем в их в банку, затем петрушку, помидоры и свеклу. Воду кипятим и заливаем в банку , оставляем на 20 минут. Затем ее переливаем в большую кастрюлю и готовим маринад на основе перца, сахара и соли, кипятим несколько минут и вливаем уксус. В кипящем виде маринад аккуратно переливают в емкость с томатами и тут же закатывают банки.

Рецепт на зиму «Ассорти»

Рецепт такой закуски понравится любителям оригинального пряного вкуса. Ингредиенты для него такие:

Лук режут кольцами или полукольцами. Морковь – на кружки, а перец – на полоски . Томаты нарезаем на 4 части, яблоки – ломтиками. Банку наполняем послойно в такой очередности:

Готовим маринад и добавляем в него уксус. Как только он закипит, им заливают помидоры, потом закрывают крышками, ошпаренными в кипятке. В отдельной емкости кипятите воду, потом в нее опускают банки и стерилизуют 12 минут или больше в зависимости от емкости банки. Затем их закупоривают и остужают.

Если в исходный рецепт консервирования добавить стакан малины, вы получите чудесный летний аромат. Также можно заготовку дополнить вишневыми или черносмородиновыми листочками.

Заготовки на зиму из помидоров с яблоками готовятся по разным рецептам, некоторые из которых вы прочли в этом материале. Некоторые настолько просты, что их может осилить даже та хозяйка, которая раньше не занималась консервацией.

Восхитительнейшие рецепты помидор с яблоками для зимних заготовок ищи на сайте сайт. Здесь и замечательные соусы с чесночком, болгарским перчиком, карри и горчицей. И пикантные остренькие аджики, и вкуснейшие закусочные салаты, и витаминные томатные соки, и овощная икра с кабачками и баклажанами, пасты и заправки для борщей, и даже варенье. Попробуй несколько и выбери для себя лучший!

Наилучшие соусы, соки и икра получаются из самых спелых и сочных помидор (если только рецептом не предусмотрены именно зеленые томаты). Яблоки же напротив стоит выбирать твердых и кислых сортов. Овощи и фрукты перед приготовлением обязательно вымыть, обрезать повреждённые места и плодоножки, убрать сердцевинку яблок.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах помидор с яблоками:

Простой рецепт томатно-яблочного соуса:
1. Подготовленные помидоры, яблоки и лук порезать кубиками.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Смешать ингредиенты.
4. Добавить приправы и сахар.
5. Посолить.
6. Поставить на огонь.
6. Готовность к переходу к следующему этапу определяется по луку. Его кусочки должны приобрести прозрачность.
7. Затем с помощью блендера или любого другого приспособления довести смесь до однородности.
8. Поставить на огонь еще на две трети часа.
9. Влить уксусную эссенцию.
10. Проварить еще четверть часа.
11. Закатать в стерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов помидор с яблоками:

Полезные советы:
. Остроту соуса можно регулировать количеством добавленных жгучих молотых перцев.
. Чем дольше развариваются ингредиенты, тем проще будет их привести к кашеобразному состоянию.
. Соус отлично сочетается с мясом и овощными гарнирами. Можно использовать вместо майонеза при приготовлении бутербродов.

Большинство хозяек каждый год стараются заготовить на зиму вкусные и в то же время оригинально приготовленные овощи. А ведь фантазии нет предела! Порадовать родных сможет каждый: есть множество вариантов разнообразных закруток, к числу которых относят помидоры с яблоками консервированные. Сперва может показаться непонятным сочетание овощей и фруктов, но его вполне оправдывает вкус. Рекомендуем испробовать каждый приведенный ниже рецепт вкуснейших помидоров на зиму. Подобные заготовки станут вашими излюбленными.

Пряные консервированные помидоры с яблоками: рецепт на зиму

Этот рецепт является очень простым, но в то же время имеет свою «изюминку». Используемые специи удачно подчеркнут пикантность томатов, раскрывая их особый вкус.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

• 3,5 килограмма томатов;
• 15 зубков чеснока;
• 5 средних яблок;
• 50 граммов сахарного песка;
• 120 граммов соли;
• 75 миллилитров столового уксуса;
• 2 литра воды;
• 5 лавровых листков;
• 5 горошин душистого перца;
• несколько веточек зеленого укропа и петрушки;
• 5 бутонов гвоздики.

Как приготовить вкусные пряные помидоры с яблоками:

1. Отберите для консервирования небольшие помидоры, овощи не должны быть перезревшими. Промойте их под проточной водой, отложите поврежденные плоды.
2. Теперь необходимо разобраться с фруктами. Для консервирования подойдут яблоки сладкие и ароматные, они помогут придать особый вкус заготовке. Разрежьте каждый плод и удалите сердцевину, срезать кожицу не нужно. Нарезайте яблоки в виде долек.
3. Хорошо вымытые банки стерилизуйте с крышками привычным для вас способом.
4. Уложите в стерильные банки по веточке зелени, а также необходимые специи.
5. Заложите в стеклянную тару дольки чеснока и яблок, их количество зависит от ваших личных предпочтений. Чем больше вы положите яблок, тем слаще получится маринад. Оптимальным вариантом будет одинаковое количество томатов и яблок в банке. Наполните банки до самых плечиков.
6. Последним слоем станут яблоки, выложите их поверх томатов.
7. Далее следует приготовить маринад, используя указанное в рецепте количество воды, сахарного песка и соли. Возьмите 2 кастрюли, в одной из которых приготовьте маринад, а в другой доведите 6 литров воды до кипения. Столовый уксус добавляйте в маринад на последнем этапе приготовления, когда сахарный песок вместе с солью полностью разойдутся и как следует прокипят.
8. Залейте томаты с яблоками горячей водой. По прошествии 10 мин. слейте жидкость с банок. Теперь самое время залить овощи с фруктами маринадом.
9. Сразу же приступите к закатыванию банок. Заготовку переверните и хорошо укутайте пледом. После полного остывания перенесите консервацию для хранения в кладовую.

Пробовать консервированные помидоры можно будет уже через месяц, вкус заготовки отменный!

Маринованные помидоры с яблоками и горчицей

Маринованные подобным способом помидоры удивят приятным, не слишком кислым, но в меру острым вкусом. Рецепт с горчицей отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом томатов «как из бочки».

Ингредиенты на банку объемом 3 литра:

• 2 килограмма помидоров;
• 60 граммов соли;
• 40 грамм сахарного песка;
• 18 грамма молотой горчицы;
• листки хрена и соцветия укропа;
• 5 миллилитров столового 9%-ного уксуса;
• 3 зубка чеснока.

Процесс приготовления маринованных томатов с яблоками:

1. Помидоры тщательно промойте под проточной водой.
2. В заранее подготовленные банки разложите томаты вместе с зеленью.
3. Яблоки вымойте, порежьте в виде долек. Разместите сверху дольки яблок и зубки чеснока.
4. Теперь наполненные банки залейте кипящей водой по горлышко, оставьте на 10 мин.
5. Затем слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте соль и сахарный песок.
6. Приготовьте на основе этих ингредиентов маринад и горячим залейте в банки.
7. Поверх всыпьте горчицу.
8. После того как горчица полностью растворится, добавьте столовый уксус и закатайте банки.

Храните консервацию в подвале или кладовой.

Рецепт консервированных помидоров с яблоками и свеклой

Этот рецепт обязательно войдет в коллекцию излюбленных. Яркий, насыщенный вкус консервированных овощей удивит даже гурманов.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• небольшие плотные помидоры;
• 2 средние луковицы;
• 1 кислое яблоко;
• 3 ломтика свеклы;
• 1,5 литра воды;
• 30 граммов соли;
• 150 грамм сахарного песка;
• 70 миллилитров уксуса 7%.

Готовим помидоры с яблоками и :

1. Овощи тщательно вымойте.
2. Репчатый лук очистите.
3. Луковицу нарежьте тонкими кольцами, а яблоки в виде долек средней толщины.
4. Уложите в подготовленную банку объемом 3 литра томаты, кольца лука, ломтики свеклы и дольки фруктов.
5. В кастрюле закипятите воду, залейте содержимое банки на 20 мин.
6. По прошествии времени слейте с банок жидкость.
7. Приготовьте рассол из указанного в рецептуре количества ингредиентов.
8. После того как в жидкости растворится сахар и соль, можно заливать горячим рассолом помидоры.
9. Закатайте банку стерильными крышками, дайте остыть в перевернутом виде, затем можно перенести заготовку для хранения в кладовую.

Консервированные помидоры с перцем и яблоками: пошаговый рецепт

Легкий, ни с чем не сравнимый вкус консервированных помидоров порадует и удивит всю семью. Испробуйте этот рецепт, минимум затрат времени – максимум удовольствия от домашней консервации.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• помидоры среднего размера;
• по 1 сладкому перцу и яблоку;
• 4 зубка чеснока;
• 5 веточек свежей петрушки;
• 1 головка лука репчатого;
• 75 граммов сахарного песка;
• 30 граммов соли;
• 3 таблетки аспирина;
• 50 миллилитров уксуса столового.

Процесс приготовления вкуснейших маринованных томатов с яблоками и перцем:

1. На дно предварительно подготовленной банки выложите зубки чеснока, а также луковицу, порезанную кружками. Разместите веточки петрушки.
2. Сладкий перец разрежьте вдоль на 4 части, удалив семена.
3. Яблоко промойте, порежьте дольками.
4. Выложите дольки яблока и кусочки болгарского перца в банку.
5. Теперь заложите помидоры, лучше всего выбрать небольшие плоды, чтобы удобно было доставать их из банки.
6. Всыпьте сахарный песок и соль, добавьте также на этом этапе аспирин и столовый уксус.
7. Залейте все кипящей водой, теперь можно начать консервирование.
8. Растрясите укупоренную банку до растворения сахарного песка и соли.
9. Переверните заготовку, укутайте банку пледом на несколько дней, храните с другой консервацией в кладовой.

Консервированные помидоры с яблоками и корицей

Сочные и в меру сладковатые помидоры с легкой пикантной нотой можно подать на праздничный стол. Консервирование томатов с пряностями поможет добиться баланса вкусов.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• 1 килограмм помидоров;
• 2 яблока;
• по 2 веточки свежего укропа и петрушки;
• 20 грамм соли;
• 50 грамм сахара;
• 6 горошин пушистого перца;
• 40 миллилитров уксуса яблочного;
• 2 щепотки молотой корицы.

Как приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму:

1. Изначально подготовьте 2 литровые банки. Для этого промойте их и стерилизуйте.
2. На дно необходимо выложить веточки зелени и помидоры.
3. Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину и удалите семена. Для упрощения этого процесса можно воспользоваться специальным инструментом. Нарежьте фрукты в виде тонких колец, разместите ближе к стенкам банки.
4. Доложите до верха оставшиеся помидоры.
5. Закипятите воду, залейте ее в банки, дайте постоять 20 мин.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, приготовьте маринад на основе специй, соли, сахарного песка и яблочного уксуса.
7. Залейте маринад в банки. Далее консервирование подходит к завершающему этапу. Укупорьте банки, выставьте на пол дном вверх, укутайте одеялом.

После полного остывания заготовку можно перенести в темное место для дальнейшего хранения.

Маринованные томаты с яблоками (видео)

Предложенные рецепты отличаются легкостью приготовления и оригинальность. Заготавливать помидоры на зиму так просто, порадуйте родных чем-то особенным.

Без маринованных или соленых томатов трудно себе представить обед или ужин по случаю семейного торжества. Такую закуску оценят и гости, и домочадцы. На зиму помидоры с яблоками нередко закатывают дачники, у которых на участке есть место и для сада, и для выращивания овощей. Купить сейчас и фрукты, и томаты не проблема, а сочетание этих продуктов получается весьма интересным, при консервации сохраняются и витамины, и минералы, которые необходимы человеческому организму. Рецепты закусок, в которых присутствуют и овощи, и фрукты, востребованы среди многих хозяек.

Красные томаты оригинально смотрятся на фоне зеленых плодов, которые к тому же изменяют их вкус, придают пряный аромат. В домашнюю консервацию добавляют и лук, и перец, и зелень, и гвоздику, и имбирь. Маринованные помидоры делают с аспирином , с уксусом или используют в качестве консерванта сок.

Спелые и зеленые томаты солят, закатывают на зиму без стерилизации, а также подвергая термической обработке. Несмотря на изобилие в супермаркетах консервов из овощей, компотов из фруктов, многие женщины предпочитают делать заготовки на зиму, придумывая новые и оригинальные рецепты закусок.

Выбор и подготовка помидоров и яблок перед началом процесса

Томаты, которые закатываются в банки, лучше взять не крупного, а среднего размера, иначе достать их из такой посуды будет непросто. Нужно проверить, нет ли на овощах пятен или вмятин, поверхность помидоров должна быть ровной, а кожура плотной.

Для консервации подойдут любые сорта кисло-сладких яблок. Оригинально смотрятся мелкие целые плоды, крупные разрезаются ломтиками. Самые вкусные маринованные томаты получаются с Антоновкой , поскольку эти яблоки обладают великолепным ароматом. Из плодов удаляют серединки, разрезают на четвертинки или ломтики.

Способы маринования

В кулинарных книгах и на сайтах в интернете можно найти много рецептов, в которых используются и плоды из сада, и помидоры. Предлагаются разные технологии: от засолки до маринования, и, казалось бы, несочетаемые дополнительные ингредиенты. Закуска получается оригинальной, нравится всем домочадцам.

Классический рецепт «пальчики оближешь»

Чтобы законсервировать томаты с фруктами, необязательно класть много специй и соли для приготовления маринада. Благодаря небольшому количеству этих компонентов удается сохранить неповторимый привкус.

На полтора килограмма спелых помидоров берется:

• яблок — 500 г;
• уксуса — ¼ стакана;
• перец черный;
• сахар — 2 ложки;
• соль ­- 60 грамм;
• вода — 1,5 литра.

На дно стерильных просушенных банок дольками выкладывают фрукты, сверху помещают томаты, чередуя их с яблоками, после чего емкость заполняют кипятком. Когда жидкость остынет, ее отправляют в кастрюлю, туда же высыпают специи и перец и немного проваривают. В банку с содержимым добавляют уксус, наливают приготовленный маринад. После закупоривания жестяными крышками засолка укутывается теплым пледом.

С корицей

Пряностями при консервации томатов надо пользоваться осторожно, если переусердствовать с количеством, можно перебить запах яблок. При добавлении их в меру закуска станет еще лучше.

Чтобы замариновать овощи, берут:

• помидоров — 1 кг;
• корицу — щепотка или две;
• яблоки — 2 шт.;
• сахар — ¼ стакана;
• душистый перец — 6 или 7 горошин;
• укроп;
• соль — 20 г;
• петрушку;
• уксус фруктовый — 2 л. ст.

Чистые томаты и зелень размещают на дне стерильной посуды. Вымыв под краном яблоки, удаляют серединку, избавляются от семян. Плоды измельчают кольцами и укладывают к стенкам емкости, ее доверху заполняют помидорами, заправляют кипятком. Спустя 20 минут эту воду отправляют в кастрюлю, куда насыпают специи, добавляют уксус. Горячим маринадом наполняют банки, которые закупоривают крышками и выставляют горлышком вниз, закутав в несколько полотенец.

Без уксуса

Не всем здоровье позволяет употреблять острые овощи, которые заготавливаются на зиму с помощью не натуральных консервантов, а продуктов химической промышленности. Закрывать помидоры можно и без уксуса.

На банку емкостью 3 литра, помимо томатов, нужно взять:

• 2 яблока;
• укроп;
• перец — половину стручка;
• сахар — 60 г;
• соль — 3 ложки.

Все компоненты промывают под краном. В банках размещают зелень, приправу, дольки фруктов, целые помидоры, наливают в них кипящую воду. Спустя несколько минут жидкость отправляют в кастрюлю, куда насыпают сахар и соль и проваривают. Маринадом заполняют содержимое банки и стерилизуют минут 15.

С горчицей

Помидоры порадуют сладковатым вкусом и пряным запахом бочковых овощей, если добавить в них семена культуры, которую дачники и фермеры высевают, чтобы восстановить состав почвы. На 2 кг томатов, что вмещаются в 3-литровую банку, понадобится всего лишь столовая ложка горчицы.

Остальные ингредиенты берутся в следующем количестве:

• яблоки сорта Антоновка — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• листья хрена;
• зонтики укропа;
• уксус (9%) — ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 60 г.

Для закуски отбираются помидоры небольшого размера с плотной кожурой. Овощи моются под краном. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Из кисло-сладких яблок удаляют серединку, плоды нарезают ломтиками.
2. В стерильные банки помещают специи и зелень, дольки фруктов и чеснок, томаты и снова яблоки.
3. Посуду с содержимым до самого верха наполняют кипятком.
4. Через 10 минут воду переливают в кастрюлю, насыпают соль и сахар и проваривают.
5. Полученный маринад отправляют в банки с помидорами, добавляют горчицу и уксус.

Ни овощи, ни фрукты после консервации не изменяют цвет. Яблоки остаются зелеными, а томаты приобретают еще более яркий оттенок.

Со свеклой

Томаты хорошо сочетаются не только с фруктами, но и с корнеплодами. Удивительный насыщенный вкус получается при консервации помидоров с яблоками и свеклой. Зимой они идеально подойдут к любому гарниру, мясу, рыбе, понравятся и членам семьи, и гостям.

На 3-литровую банку нужно взять;

• 2 луковицы;
• свеклу — 3 или 4 кусочка;
• 1,5 л воды;
• ложку соли;
• неполный стакан сахара;
• яблоко;
• уксус — 70 мл.

Овощи моют под краном. Фрукты нарезают ломтиками, а луковицу — кольцами. Эти компоненты вместе со свеклой укладывают на дно банки, за ними размещают томаты и наполняют кипящей водой. Спустя 20 минут в остывшую жидкость высыпают соль и сахар. Этим маринадом заливают банки с овощами и яблоком, закручивают крышками и выносят в погреб.

С перцем

При консервации томатов необязательно затрачивать время на стерилизацию. Они будут хорошо храниться, если в 3-литровую банку поместить 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты, а сладкий перец и яблоко привнесут свои особые нотки.

Дополнительно к этим компонентам берется:

• сахар — 80 грамм;
• чеснок — 4 зубца;
• луковица — 1 шт.;
• соль — ст. ложка;
• свежая петрушка.

Перец освобождают от семян и разрезают на 4 части, яблоки — дольками и выкладывают на дно банки вместе с кружочками луковицы, зеленью и чесноком. Сверху помещают небольшие томаты, насыпают специи, добавляют 50 мл уксуса и таблетки ацетилсалициловой кислоты. Емкость заполняют кипятком, закатывают металлическими крышками.

По-немецки

Хозяйки, которые давно консервируют томаты, придумывают свои рецепты, а также пользуются теми, которые им больше понравились. Некоторые женщины заготавливают овощи на зиму по-немецки. Помидоры получаются очень вкусными, пахнут фруктами.

Помимо томатов, понадобится:

• перец сладкий;
• яблоко;
• ложка соли;
• уксус — 50 мл;
• 100 г сахара.

В 3-литровую банку помещают помидоры, чередуя их с ломтиками яблока. По бокам выкладывают перец, зелень, гвоздику. Емкость наполняют кипятком, спустя 5 минут его отправляют в кастрюлю, куда высыпают специи, добавляют уксус. Горячим маринадом заливают все компоненты. Банки закручивают крышками и переворачивают вниз горлышком.

Зеленые томаты с яблоком и чесноком

Не везде помидоры созревают на грядке. Чтобы закрыть закуску на зиму, годятся и неспелые овощи. Для приготовления маринада понадобится:

• литр воды;
• ложка соли;
• сахара — ¼ стакана;
• уксус — 100 мл;
• пряности.

Чеснок, целые яблоки и помидоры помещают в банки, заполняют кипятком. Жидкость переливают в кастрюлю, добавляют сахар и соль, пару минут проваривают. Такую процедуру выполняют трижды, в последний раз все компоненты заправляют уксусом, закатывают и закутывают в плед.

Маринованные томаты лучше отнести в погреб и подвал, где температура воздуха не превышает 6 градусов. В помещении должна присутствовать вентиляция. Желательно, чтобы влажность была в пределах 70–75%. Помидоры, заготовленные с уксусом или простерилизованные, можно хранить в кладовке или на балконе, но чтобы лучи солнца на них не попадали. В холодильнике или в погребе консервация не испортится в течение двух лет, если банки герметически закупорены.

Салат из кабачков и перца на зиму, с яблоками и помидорами

Вот представь, если в обычный салат из кабачков и перца на зиму добавить яблок и томатов, что получится? Если ты думаешь, что ничего хорошего, — знай, ты ошибаешься. Получится отличное блюдо с интересной текстурой и новыми, аппетитными нотками вкуса.

Осень — пора овощей, и нужно воспользоваться этим фактом сполна, чтобы зимой, сидя в тепле, наслаждаться домашней консервацией, не взирая на снег и стужу. Но для этого нужно немного поработать заранее. Так что записывай наш рецепт, уверяем, он тебе пригодится.

Салат из кабачков и перца на зиму

Ингредиенты

• 800 г кабачков
• 400 г помидоров
• 2 крепких яблока осенних сортов
• 5 вет. кинзы
• 6 зуб. чеснока
• 1 перец чили
• растительное масло
• 1 ч. л. кориандра
• 2 ст. л. мёда
• 5 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 3 ч. л. соли
• вода

Приготовление

1. Этих ингредиентов должно хватить где-то на банку 750 мл. Очисти от кожи помидоры. Для этого сделай надрез на нижней части плодов, окуни их в кипяток на 30–40 секунд, а после этого сразу опусти в холодную воду со льдом. Кожица отстанет сама по себе. Теперь томаты нужно мелко порубить.
   
2. Молодые кабачки очисти от кожи и порежь тонкими колечками. Если кабачки уже кое-что повидали, порежь их вдоль на 4 части и выскобли все семена внутри. Мякоть же порежь небольшими кусочками, примерно 2,5 на 2,5 см.
   
3. Хорошие, твердые яблоки очисти от кожуры и избавь от сердцевины, оставив лишь упругие кусочки мякоти. Эти кусочки порежь мелким-мелким кубиком. Мелко поруби кинзу, чеснок и перец.
   
4. Достань глубокий сотейник и вылей в него растительное масло. Разогрей и обжарь на нём яблоки с помидорами на протяжении 10 минут, помешивая. Добавь кориандр, чеснок, перец, мёд и яблочный уксус. Также посоли и всыпь сахар. Советуем использовать тростниковый сахар, будет отчетливее вкус. Помешивай смесь и туши около 15 минут, аккурат пока яблоки и помидоры не станут более мягкими.© Depositphotos
5. На сковороде с небольшим количеством масла обжарь кабачки. Складывай их в один слой, чтобы кусочки не соприкасались и не тушились. В результате кабачки должны стать более-менее хрустящими.
   
6. Простерилизуй банки и выложи внутрь овощи слоями. Теперь традиционно переверни банки крышками вниз, укутай их одеялом и дай остыть. Храни в прохладном месте, прямо до наступления зимы.
   

Этот салат хорош во всём: даже несмотря на то, что он зимний, в нём мало калорий, поэтому ты всегда сможешь насладиться его превосходным вкусом без опасности поправиться на пару килограммов.

Помидор, яблоко и кабачок — растения, которые прекрасно растут в наших широтах, поэтому в большинстве случаев ты будешь точно знать, где это выращивалось и использовалась ли при этом химия. Короче говоря, чудо, а не салат. Приятного аппетита!

Помидоры с яблоками на зиму: вкусный рецепт с фото

Вкусные закатки: помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Если любите кушать зимой вкусные заготовленные с лета овощи, то этот рецепт для вас. Оказывается, помидоры зимой тоже могут быть полезными. А если они еще и с яблоками, то польза удваивается.

Вот такую заготовку предлагаем вам сегодня попробовать сделать в домашних условиях. Готовятся помидоры с яблоками без уксуса, благодаря чему вкусовые характеристики искажаются не сильно и помидоры получаются похожими на свежие.

Рецепт консервированных помидоров очень прост и доступен всем без исключения. Ну, а лучше овощных заготовок на зиму могут быть только свежо сорванные овощи с грядки.

Рецепт помидоров без уксуса рассчитан на банку объемом 3 литра

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг
• Яблоки кислые – 3 шт.
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 5 столовых ложек

Читайте также:

Как готовить помидоры с яблоками на зиму

1. Яблоки нужно брать кислые и твердые. Кислота, которая содержится в яблоках, выступает натуральным консервантом. И помидоры получаются намного полезней, чем те, которые консервируют на зиму с добавлением уксуса.

Яблоки хорошенько помыть и порезать на четвертинки. Вырезать сердцевину и поврежденные части. Следите за тем, что бы поврежденные фрукты не попали в банку, ведь они могут испортить заготовку.

2. Помидоры помыть и сложить в трехлитровую банку, чередуя их с кусочками яблок. Помидоры для заготовки нужно выбирать без повреждений и черных пятен. Они должны быть упругие и крепкие. Можно использовать красные или желтые плоды, тогда консервация будет еще и красиво выглядеть.

3. Банка, в которой будет храниться консервация, должна быть чистой снаружи и особенно внутри. Ее нужно помыть с помощью хозяйственного мыла или соды, хорошо сполоснуть под проточной водой. Затем стерилизовать удобным для вас способом. Только после этих процедур в банку можно класть продукты для заготовки.

4. Заливаем помидоры с яблоками кипятком, даем постоять 2-3 минуты. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и залить обратно в банку.

5. Накрыть чистыми, стерильными металлическими крышками и закатать.

6. Перевернуть банку и накрыть чем-то теплым. Например, старым пледом, одеялом или шубой.
Оставляем так до полного остывания. Это займет примерно 24-48 часов. Затем перевернуть обратно и вынести в погреб или подвал.

Помидоры с яблоками на зиму прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Главное — это спрячьте банки подальше от солнечных лучей и не храните возле источника тепла — батареи, печки, камина, обогревателя.

А зимой открывайте и наслаждайтесь вкусом лета! Вот такой простой рецепт заготовки помидоров на зиму. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Помидоры с яблоками на зиму

Соединить помидоры с яблоками на зиму в одной банке зачастую намного проще, чем приготовить эти продукты по отдельности. В результате блюдо получится необычным и ароматным, ведь компоненты будут пропитываться соками друг друга. Это самодостаточная закуска, однако, в рецепте можно использовать и другие ингредиенты.

Как приготовить помидоры с яблоками на зиму?

Многие хозяйки хотят сделать помидоры с яблоками на зиму, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. При готовке учитывают такие моменты:

1. Помидоры должны быть крепкими, без поврежденной кожицы и темных пятен.
2. Со специями и приправами не нужно усердствовать, ведь тогда яблочный аромат не будет чувствоваться в заготовке.
3. Для заливки используется водный раствор со специями и уксусом.
4. При закрывании можно не использовать уксус, но тогда банки с заготовкой нужно обязательно простерилизовать.

Помидоры, маринованные с яблоками на зиму

Новички, которые решили впервые освоить этот рецепт, по достоинству оценят консервированные помидоры с яблоками на зиму. Эти два компонента отлично дополняют друг друга. Их вкусовое сочетание считается невероятно пикантным и насыщенным. Кроме того,фрукты являются дополнительным консервантом, поскольку они содержат кислоту.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• уксус – 3 ст. л.;
• перец – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Овощи и фрукты уложить в банку слоями. В емкость залить кипяток и оставляется пропариваться на 10 минут.
2. Слить воду, на ее основе готовится маринад.
3. Добавить в воду перец, сахар и соль, закипятить, влить уксус.
4. Маринадом залить банки с плодами.
5. Помидоры с яблоками на зиму закупорить крышками.

Помидоры на зиму с яблоками без уксуса

Существует рецепт, с помощью которого засолка помидор с яблоками на зиму осуществляется без уксуса. Кроме того, можно использовать минимальное количество соли и перца. Этот способ готовки идеально подходит для тех, у кого проблемы с желудком или печенью. В результате получаются сладкие вкусные томаты с выраженным яблочным привкусом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки – 2 шт.;
• соль – 1 ст. л;
• сахар – 5 ст. л.

Приготовление

1. На дно банки выложить порезанные дольками яблоки, потом слой томатов и снова яблоки. Банки залить кипятком, накрыть крышками, дать постоять 10-15 минут.
2. Воду слить, закипятить, добавить соль и сахар.
3. Залить маринадом содержимое емкости, помидоры с яблоками на зиму закрыть.

Салат на зиму из помидоров и яблок

Чрезвычайно легкой в приготовлении станет закуска из помидор с яблоками на зиму, сделанная в виде салата. При этом она максимально насыщена полезными веществами за счет комбинации овощей и фруктов. В состав блюда можно присоединить огурцы, лук и другие компоненты, подобранные в соответствии с усмотрениями хозяйки.

Ингредиенты:

• помидоры, морковь, огурцы, яблоки – по 1 кг;
• перец;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• сахар, соль – от 40 г;
• лук – 1 кг.

Приготовление

1. Все овощи и фрукты измельчить.
2. Компоненты смешать, в смесь высыпать специи.
3. Продукты поместить в банки и прикрыть крышками. В кастрюлю с кипятком выставить банки для горячей стерилизации. Приблизительное время обработки около 40 минут.
4. Салат закатать.

Помидоры со свеклой и яблоками на зиму

Такая заготовка как помидоры с яблоками и свеклой на зиму поражает необычным оттенком рассола, ведь маринад окрашивается в цвет красного овоща. Томаты получаются слегка сладковатыми, а заправка может употребляться отдельно в виде жидкого соуса, поскольку она обладает невероятно насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоко, лук, свекла, морковь – по 1 шт.;
• сахар – 130 г;
• яблочный уксус – 70 мл;
• соль – 1 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки, порезанные кружочками, разместить на дне банки.
2. Сверху поместить измельченную дольками свеклу, натертую морковь и лук.
3. Последний слоем нужно плотно уложить томаты.
4. Залить кипятком содержимое банки и оставить на полчаса. Такую заливку повторить еще раз. В процессе третьего закипания воды в нее добавить уксус, соль, сахар. После маринадом залить содержимое банки.
5. Помидоры с яблоками, свеклой на зиму закатать.

Кетчуп из помидоров, яблок на зиму

Весьма оригинальной приправой к мясным и рыбным блюдам станет огонек из помидор и яблок на зиму. В итоге должен получиться пикантный кисло-сладкий соус густой консистенции. Визуально не сразу будет видно, какие компоненты входят в его состав, поэтому составляющие станут сюрпризом даже для бывалых гурманов.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• яблоки, лук – по 250 г;
• сахар – 90 г;
• соль – 1 ст. л.;
• смесь молотых перцев – ½ ч. л.;
• гвоздика – 4 шт.;
• молотая корица – ½ ч. л.;
• уксус 6% – 125 мл.

Приготовление

1. Овощи и фрукты измельчить на мясорубке или блендером.
2. Массу проварить 1 час. Через каждые 10-15 минут перемешивать.
3. После проварить со снятой крышкой еще 30-40 минут.
4. Смесь остудить, перетереть с помощью сита. Присоединить сахар, соль, перец, уксус, гвоздику и корицу. Компоненты проварить еще 5-7 минут.
5. Вынуть гвоздику, прокипятить 2 минуты.
6. Горячий соус закрыть.

Горлодер с яблоками и помидорами на зиму

Существует очень оригинальная приправа из яблок и помидор на зиму, известная под названием горлодер. Хоть и подразумевается, что она отличается острым вкусом, заготовка при этом будет отличаться мягкостью. В нее входит богатый состав компонентов, особенностью рецепта является то, что блюдо предусмотрено для длительного хранения.

Ингредиенты:

• томаты – 3 кг;
• яблоки, сладкий перец, морковь – по 1 кг;
• чеснок – 550 г;
• острый перец – 5 шт.;
• соль – 50 г;
• сахар – 40 г;
• уксус – 30 мл;
• растительное масло – 200 мл.

Приготовление

1. Овощи мелко измельчить и смешать, кроме чеснока.
2. Смесь закипятить, проварить 40 минут.
3. Чеснок добавить к смеси в самом конце вместе с оставшимися компонентами, массу снова закипятить.
4. Горячий горлодер закатать.

Зеленые помидоры с яблоками на зиму

Чрезвычайно оригинальным способом, с помощью которого можно посолить помидоры с яблоками на зиму, будет использование зеленых томатво. В состав заготовки входит значительное количество приправ и специй, которые помогают придать остроту и насытить ее непревзойденным привкусом. Уксус помогает сохранить продукты на более долгий срок.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 800 г;
• яблоки – 3 шт.;
• горький перец – ¼ шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком, семена горчицы и укропа – по 1/3 ч. л.;
• вода – 1 л;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус – 80 мл.

Приготовление

1. В банку на дно выложить, зубчики чеснока, горчицу, горький и горошковый перец.
2. Помидоры и яблоки плотно уложить в емкость.
3. Залить кипятком и оставить на 15 минут.
4. Слить воду, закипятить, добавить соль и сахар, уксус.
5. Маринад залить в банки.
6. Помидоры зеленые на зиму с яблоками закатать.

Сладкие помидоры с яблоками на зиму

Любители консервированных овощей со сладковатым привкусом по достоинству оценят такой вариант как помидоры с яблоками и корицей на зиму. Стоит особенно тщательно подойти к выбору составляющих: томаты должны быть спелыми, за счет этого в значительной степени достигается сладость заготовки. Рекомендуется использовать красный сорт фруктов.

Ингредиенты:

• томаты;
• яблоки – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 6 ст. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• перец – 3 горошины;
• корица – 3 ч. л.;
• зелень;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

1. Выложить в емкость томаты и яблоки. Между ними равномерно распределить остальные компоненты, кроме корицы, сахара, соли, уксуса.
2. Влить кипяток, настаивать 10 минут.
3. Воду слить, всыпать сахар, корицу, соль. Проварить 5 минут, влить уксус.
4. Залить маринад. Помидоры на зиму с дольками яблок закатать.

Помидоры с яблоком и горчицей на зиму

Любителям пикантных закусок идеально подойдут соленые помидоры с яблоками на зиму. К тому же они обладают и остротой, которая достигается за счет добавления в состав горчицы. Заготовка будет максимально напоминать томаты, приготовленные бочковым способом. Каждая хозяйка может варьировать количество приправ по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• томаты;
• яблоко – 0,5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.
• хрен, зелень, чеснок.

Приготовление

1. Овощи и фрукты выложить в емкость, залить кипятком и оставить на 5 минут.
2. Воду слить, присоединить соль и сахар, закипятить.
3. Влить в банки маринад, всыпать горчицу.
4. Консервация помидоров на зиму с яблоками заканчивается их закатыванием.

Помидоры черри с яблоками на зиму

Многие предпочитают осуществлять консервирование помидоров на зиму с яблоками с использованием маленьких томатов черри. Они станут идеальной закуской и дополнением к любым мясным и рыбным яствам, гарнирам. Рекомендуется применять кисло-сладкие сорта фруктов, они великолепно подойдут к черри и придадут им особую пикантность.

Ингредиенты:

• черри – 900 г;
• яблоки – 2 шт.;
• соль, сахар – по 1 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец – 3 шт.;
• уксус – 25 мл;
• вода – 1,3 л;
• зелень.

Приготовление

1. В емкости выложить пластинки чеснока, черри и дольки яблок, зелень.
2. Сделать маринад, закипятив воду и растворив в ней специи. В конце влить уксус и езе раз закипятить.
3. Влить маринад в банки, стерилизовать их 10 минут и закатать.

 

Помидоры, маринованные с яблоками на зиму: 13 рецептов

Для новичков в домашних заготовках помидоры с яблоками на зиму могут показаться странным сочетанием. Но каждая опытная хозяйка знает, что яблоки не только превосходно сочетаются практически с любыми фруктами и овощами, но и играют роль дополнительного консерванта, за счет естественной кислоты, содержащейся в этих плодах. Кроме того, эти фрукты и овощи в одной заготовке берут друг от друга все самое лучшее, и вкус подобного маринованного салата будет неподражаемым.

Как мариновать помидоры с яблоками на зиму

Плоды для маринования в описанных ниже рецептах необходимо тщательно отбирать. Особенно это касается томатов, поскольку именно они остаются, как правило, в целом виде, поэтому требуется отбирать томаты не слишком больших размеров, без повреждений и пятен. Допускается использовать и недозрелые помидоры – ведь они способны придать некоторый специфический вкус заготовке, который многие даже предпочитают традиционному.

Совет! Перед тем как закладывать томаты в банки, желательно наколоть их в нескольких местах иглой или зубочисткой, чтобы кожица у них не лопнула в процессе консервации.

Фрукт выбирают обычно с кисло-сладким вкусом и сочной хрустящей мякотью. Антоновка является самым традиционным выбором для многих рецептов. Их тоже можно использовать в слегка недозрелом виде, поскольку сладость плодов в данной заготовке нравится далеко не всем, а кислота способствует хорошей сохранности томатов.

Фрукт нарезают дольками, поэтому при наличии каких-то повреждений их можно с легкостью вырезать. Соотношение используемых овощей и фруктов может быть любое – все зависит и от рецепта, и от вкусов хозяйки. Но если дольки фруктов нарезать более тонко, то их влезает в банку большее количество при том же объеме томатов.

Важно! Традиционно в подобных рецептах на 7 томатов используют примерно 7 долек яблок среднего размера.

В этой маринованной заготовке нередко используют многочисленные пряные и ароматические добавки: лук, чеснок, пряные травы и специи. С ними важно не переборщить, чтобы они не затмили собой тонкий яблочный аромат, присущий блюду.

Засолка помидоров с яблоками может производиться и с применением стерилизации, и без нее. Существуют также рецепты без добавления уксуса.

В любом случае стеклянная тара для консервации должна быть простерилизована перед закладкой в нее необходимых компонентов. Крышки также подлежат обязательной стерилизации – обычно их держат около 7 минут в кипящей воде непосредственно перед закруткой.

А уже после закручивания маринованные томаты остужают, как и многие прочие горячие заготовки, в перевернутом виде, закутывая их теплыми вещами. Этот прием способствует дополнительной стерилизации и последующей сохранности консервации на зиму.

Классический рецепт помидоров с яблоками

По этому рецепту сам процесс консервирования маринованных помидоров с яблоками на зиму занимает минимальное количество времени и сил.

Да и состав компонентов самый простой:

• 1,5 кг помидоров
• 0,5 кг яблок;
• по 2 ст. ложки сахарного песка и не йодированной соли;
• 3 ст. ложки 6% столового уксуса;
• по половине чайной ложки черного и душистого перца.

Приготовление:

1. Подготовленные овощи и фрукты укладывают слоями в банки.

   Внимание! Количество слоев зависит от размеров томатов и банок.

2. В банки осторожно заливают кипящую воду и оставляют для пропаривания на 10 минут.
3. Пользуясь специальными крышками, сливают воду и на ее основе готовят маринад.
4. Добавляют перец, сахар и соль и нагревают до 100°С.
5. После закипания вливают уксус и кипящим маринадом заливают банки с плодами.
6. Банки мгновенно закупоривают на зиму.

Помидоры с яблоками по-немецки

Никто точно не знает, почему рецепт маринования томатов стали называть заготовкой по-немецки. Тем не менее, маринованные помидоры с яблоками и перцем на зиму больше всего известны именно под этим именем.

Потребуется:

• 2000 г крепких томатов;
• 300 г сладкого болгарского перца;
• 300 г фруктов;
• 10 г петрушки;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 40 г соли;
• 100 г сахарного песка;
• 3 л воды.

Способ изготовления не отличается особой сложностью:

1. Фрукты и овощи моют, очищают от семян и разрезают на ломтики средних размеров.
2. Вместе с порезанной петрушкой раскладывают равномерно по стерильным банкам.
3. Кипятят воду с сахаром, солью, после закипания добавляют уксус.
4. Полученной смесью заливают овощи и фрукты в банках.
5. После чего накрывают стерильными металлическими крышками и стерилизуют не менее 15 минут (литровые банки), чтобы обеспечить хорошую сохранность на зиму.

Сладкие помидоры с яблоками на зиму

Яблоки у многих ассоциируются с медовой сладостью, видимо, не зря сладкий рецепт томатов на зиму пользуется особой популярностью. Тем более что технология приготовления ничем не отличается от традиционных томатов по-немецки на зиму, за одним лишь исключением. По рецепту сахарного песка берут в два раза больше.

Помидоры со свеклой и яблоками

Свекла придаст маринованным помидорам необычный привлекательный оттенок, а маринад по вкусу и цвету настолько напоминает компот, что его с удовольствием выпьют даже дети.

В 3-литровую банку войдут следующие компоненты:

• 1700 г томатов;
• 2 свеклы;
• 1 крупное яблоко;
• 1,5 литра воды;
• 1 морковка;
• 30 г соли;
• 130 г сахара;
• 70 мл фруктового уксуса (яблочного).

Для приготовления маринованных помидоров с буряком и яблоками на зиму используют метод трехразовой заливки:

1. Свеклу и морковь очищают, нарезают тоненькими кружочками.
2. Фрукты, как обычно, режут дольками.
3. Подготовленные томаты раскладывают по банкам, перемежая с фруктами и овощами.
4. Троекратно заливают их кипятком, оставляя каждый раз на 6-8 минут.
5. После второго сливания из полученной воды готовят маринад, добавляя сахар, соль и уксус.
6. Заливают емкости с заготовками в третий раз и мгновенно закупоривают.

Помидоры с яблоками, свеклой и луком на зиму

Если в описанном выше рецепте одну свеклу заменить луковицей, то заготовка из маринованных томатов приобретет более пикантный оттенок. Вообще, помидоры на зиму с яблоками и луком можно приготовить как вполне самостоятельное блюдо, даже без добавления свеклы и моркови.

В этом случае количество сахара можно несколько уменьшить, а добавить, наоборот, классических пряностей для маринованных овощей: перца горошком, лаврового листа. В остальном технология изготовления томатов по этому рецепту на зиму абсолютно идентична предыдущей.

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Опыт многих хозяек показал, что, используя метод трехкратного проливания кипятком, вполне можно закатывать томаты и без уксуса. Ведь сами фрукты, особенно Антоновка и другие несладкие сорта, содержат достаточное количество кислоты для сохранности заготовки на зиму.

На трехлитровую банку маринованных томатов достаточно положить один крупный фрукт, порезанный дольками, и залить содержимое два раза кипящей водой и третий раз − маринадом с сахаром и солью, чтобы помидоры сохранились на всю зиму.

Помидоры, маринованные на зиму с яблоками, овощами и зеленью

Этот рецепт позволяет приготовить настоящий салат-ассорти на зиму, где можно использовать даже крупные помидоры, поскольку все компоненты, включая томаты, режут на кусочки разной формы и величины.

Понадобятся:

• 1 кг томатов любой зрелости;
• 1 кг небольших огурцов;
• 1 кг яблок;
• 1 кг лука репчатого;
• 1 кг средней моркови;
• 500 г сладкого разноцветного перца;
• по 30 г зелени укропа вместе с соцветиями, базилика, кинзы;
• 70 г каменной соли;
• 100 г сахарного песка;
• 15 горошин перца черного и душистого;
• 3 лаврового листа.

Приготовление:

1. Томаты и яблоки режут дольками, огурцы – кружочками, перцы и лук – колечками, морковь перетирают на крупной терке, зелень шинкуют ножом.
2. Овощи, фрукты и зелень перекладывают в глубокую миску, перемешивают с пряностями и специями.
3. Раскладывают по небольшим емкостям и стерилизуют не менее 30 минут, после чего сразу закручивают на зиму.

Как закрыть на зиму помидоры с яблоками, корицей и гвоздикой

Этот рецепт маринованных томатов на зиму способен покорить своим оригинальным вкусом. Но для первого раза все-таки рекомендуется сделать небольшую порцию заготовки, чтобы понять, насколько он выходит за границы обычного.

На одну 3-литровую банку понадобится:

• 1,5 кг томатов;
• 3 крупных яблока;
• 4-5 долек чеснока;
• 3 горошины черного перца;
• 30 г соли;
• 100 г сахара;
• 3 бутона гвоздики;
• ½ ч. ложки корицы;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• 2 листа лаврушки;
• 50 мл яблочного уксуса.

Рецепт помидоров на зиму с яблоками и пряностями по способу изготовления мало чем отличается от других:

1. На дно стеклянной емкости укладывают половину долек чеснока и веточку зелени.
2. Затем укладывают томаты и ломтики фруктов вперемешку с пряностями.
3. Сверху помещают остатки чеснока и зелени.
4. Как и прежде, содержимое банки заливают кипятком, сливают через 10-12 минут, повторяют эту процедуру два раза.
5. На третий раз в воду добавляют соль, сахар и корицу.
6. Заливают маринадом в последний раз и закатывают на зиму.

Помидоры, консервированные на зиму с яблоками и острым перцем

Этот рецепт отличается от традиционных томатов по-немецки лишь добавлением острого перца. Обычно на трехлитровую емкость кладут половину стручка, но каждая хозяйка может добавить такое количество жгучего перца, к которому она привыкла.

Заготовка на зиму: помидоры с яблоками и горчицей

В данном рецепте горчица не только придает дополнительную пикантность вкусу маринованной заготовки, но и обеспечивает ее дополнительную сохранность на зиму.

Следует найти:

• 1,5 кг томатов;
• 1 луковицу;
• 2 зеленых яблока;
• 4 дольки чеснока;
• 3 зонтика укропа;
• по 10 горошин перца душистого и черного;
• 50 г соли;
• 50 г сахара;
• 1 ст. ложка горчичного порошка.

Способ изготовления маринованных помидоров с зелеными яблоками на зиму по этому рецепту совершенно стандартный − методом трехразовой заливки. Горчицу добавляют на последней, третьей стадии заливки вместе с солью и сахаром и банки сразу же закручивают.

Правила хранения маринованных помидоров с яблоками

Томаты, маринованные с этими фруктами, можно хранить как в погребе, так и в кладовке. Главное, выбрать сухое и темное помещение. Хранят их в таких условиях до сбора следующего урожая.

Заключение

Помидоры с яблоками на зиму можно приготовить по разным рецептам, но в любом случае заготовка не сможет не порадовать оригинальным вкусом натуральных фруктов и овощей.

Соус из помидоров с яблоками на зиму

В домашних условиях на зиму обязательно приготовьте соус из помидоров и яблок — оригинально и вкусно!

Рецепт 1: соус из помидор и яблок (пошаговые фото)

Томатный соус, приготовленный в домашних условиях, лучше магазинного, согласны? Готовим Краснодарский на зиму по проверенному рецепту. Ароматный и пикантный, яркий, пряный, сбалансированный по вкусу. Рекомендую!

• помидоры — 2 кг
• яблоко — 500 гр
• сахар — 1 ст.л.
• поваренная соль — 1 ч.л.
• уксус столовый 9% — 1 ч.л.
• чеснок — 3 зубка
• корица молотая — 0,5 ч.л.
• перец черный горошек — 10 шт
• перец душистый — 3 шт
• гвоздика — 2 шт
• мускатный орех — 0,25 ч.л.

Свежие томаты нарезаем совершенно произвольно, крупными кусками. Понятно, некрасивые и подозрительные места нещадно удаляем.

Яблоки тоже нарезаем (мельчить нет нужды). Семенные коробочки и плодоножки вырезаем, кожуру оставляем. Если есть червоточина, избавляемся и от нее.

Перекладываем 2 килограмма помидоров в подходящую по объему толстостенную посуду (у меня четырехлитровая).

Туда же отправляем 500 граммов подготовленных яблок.

Ставим все на сильный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Затем приоткрываем крышку, чтобы выходил пар (так влага будет скорее выпариваться), делаем нагрев чуть выше среднего. Тушим помидоры с яблоками до мягкости. Естественно, время термической обработки может варьироваться. Томаты практически сразу разварятся, а вот яблокам нужно как минимум минут 15, а то и полчаса, с момента закипания. Не забываем помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Когда содержимое посуды станет мягким, добавляем ароматные пряности. Половину чайной ложки молотой корицы (или палочку целой), 10 горошин черного и 3 горошины душистого перца, 2 бутона гвоздики и буквально четверть чайной ложки тертого мускатного ореха. Если любите очень насыщенный пряный вкус и аромат, все добавки можно измельчить в ступке или кофемолке. Время от времени помешивая, тушим томаты с яблоками еще минут 10-15. За это время пряности раскроются и отдадут свой аромат будущему томатному соусу.

Переходим к самому неприятного этапу приготовления этой заготовки на зиму. Частями перекладываем содержимое кастрюли в сито, под которое ставим глубокую посуду, и столовой ложкой перетираем массу. Наша задача — получить как можно больше томатно-яблочной смеси, при этом оставив максимально сухой жмых.

Спустя примерно 15-20 минут работы ложкой получается вот такой результат: что-то среднее между томатным соком и соусом. То есть, для соуса эта томатно-яблочная масса недостаточно густая, поэтому нужно выпарить лишнюю влагу. Возвращаем кастрюлю на средний огонь и, постоянно и активно мешая, варим соус до желаемой густоты. Только не отходите: масса может плеваться, если ее не трогать. За счет добавления яблок соус довольно быстро густеет: я варила его около 15 минут.

На этом этапе добавляем 3 средних зубка чеснока (очистить и пропустить через пресс или измельчить на терке), а также соль и сахарный песок. По соли сахару: количество этих приправ зависит от натуральной сладости плодов, а также вашего вкуса. В моем случае используется 1 столовая ложка сахара (без верха) и 1 чайная ложка обычной поваренной соли с маленькой горочкой. Добавили, перемешали и пробуйте. Обязательно пробуйте — вам потом есть. Варим Краснодарский соус еще минут 10, не забывая его мешать.

Дальше — исключительно по желанию. Я пробиваю содержимое кастрюли погружным блендером. Это делает изначально рыхлый соус гладким и полностью однородным. Если вы готовите подобные соусы дома, наверняка понимаете, о чем я.

После блендера кипятим соус еще минуты 2, наливаем чайную ложку столового 9% уксуса, выключаем огонь, перемешиваем. Все, пора фасовать томатно-яблочный соус на зиму.

Для хранения домашнего Краснодарского соуса советую выбирать банки, объемом не более 500 миллилитров. Заранее их моем и стерилизуем (в микроволновке, на плите или в духовке). Не забываем и про крышки — их можно просто обдать кипятком или в течение нескольких минут прокипятить в кастрюльке. Еще практически кипящий томатной соус разливаем по банкам почти до самой кромки.

Сразу герметично закручиваем винтовыми или закрываем жестянками с помощью закаточного ключа.

Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем пледом (покрывалом, старой курткой…) и оставляем так до полного остывания (примерно на сутки). Хранить домашний Краснодарский соус можно хоть в погребе-подвале, хоть в условиях городской квартиры (где сухо и темно).

Из указанного количества используемых в рецепте ингредиентов получается около 1.1 литра готового томатного соуса с яблоками.

Ароматный и пикантный, сбалансированный по вкусу Краснодарский соус хорош с макаронами, крупами, запеченными овощами, шашлыком, салом и другими мясными блюдами, птицей.

Рецепт 2: соус из алычи, яблок и помидоров (с фото)

Соус из алычи, яблок и помидоров на зиму – это приятное сочетание кислых и сладких продуктов, разных вкусовых оттенков, которые в сумме дают отличную заготовку. Такой соус можно назвать универсальным – это и к мясу можно подать, и к рыбе, и к закускам, и к гарнирам. Можно добавить его в подливу и потушить в нем тефтели или голубцы. К шашлыку – просто идеально, особенно, если добавить в него рубленую зелень и свежий чеснок. Хранится соус отлично, в холодильнике или в прохладном темном месте типа кладовой.

На 1,2 л соуса:

• 500 г кисло-сладкой алычи
• 500 г помидоров
• 500 г яблок
• 1 головка чеснока
• 1 жгучий перец
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Соус готовится в несколько этапов. Первый из них – это подготовить основные ингредиенты. Переберите алычу. Если хочется получить соус с яркой кислинкой, то не следует брать очень спелую и сладкую алычу. А если же алыча все же сладкая, то уравновесьте сочетание вкусов кислыми яблоками. Испорченную алычу использовать не нужно.

Помидоры помойте и нарежьте дольками (половинками). Место для плодоножки вырежьте. Яблоки помойте, удалите семенную коробочку и хвостик, нарежьте их дольками.

У алычи удалите косточки.

Все подготовленные продукты сложите в чашу комбайна.

Измельчайте алычу, яблоки и помидоры в течение 3-4 минут до более-менее однородного состояния.

Перелейте будущий соус в кастрюлю или сотейник. Добавьте соль, сахар, хмели-сунели и растительное масло без запаха. Перемешайте и отправляйте на огонь.

Проварите соус в течение получаса на очень слабом огне. Помешивайте и следите, что не пригорал. Одновременно подготовьте чеснок – очистите и мелко порубите, а также жгучий перец – помойте и нарежьте на кусочки, исключив семена и плодоножку.

Переложите чеснок и перец в кастрюлю, добавьте яблочный уксус. Проварите еще минут 5, после чего дайте остыть минут 10-15.

Прямо в кастрюле или большом стакане с помощью блендера доведите соус до полностью однородной консистенции.

Процедите соус через ситечко в кастрюлю или миску, чтобы структура его была более гладкой. Доведите на огне до кипения и сразу снимайте.

Разлейте готовый соус по стерильным банкам.

Закрутите банки стерильными крышками (ошпаренными кипятком), опрокиньте донышком вверх и укутайте на пару дней, после чего переставьте в кладовую для дальнейшего хранения. Одну баночку соуса можно оставить в холодильнике, чтобы всегда был под рукой.

Рецепт 3: соус из помидоров с яблоками и морковью

Овощной соус на зиму из продуктов, которые есть на любом дачном участке, то есть он содержит самый распространённый набор овощей и фруктов. Соус из помидоров с морковью и яблоками подходит к мясным и рыбным блюдам. Самое известное ему применение – отвариваем макароны, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Аромат и вкус восхитительный, а быстрее приготовить к завтраку или ужину можно только бутерброд.

Для этого соуса я распариваю отдельно морковь и яблоки, чтобы паста получилась гладкой и нежной, а затем добавляю измельченные помидоры без шкурки. Хранятся заготовки до самой весны в тёмном месте, так как на свету соус может «выгореть».

Количество: 0.8 л

• 400 г моркови;
• 400 г яблок;
• большая луковица;
• головка чеснока;
• 300 г спелых помидоров;
• 1.5 ч.л. молотого красного перца;
• стручок красного перца чили;
• 15 г соли;
• 30 г сахарного песка;
• 3 столовых ложки оливкового масла.

Яблоки и морковь готовятся довольно долго по сравнению с помидорами, поэтому начнем с них. Очищаем яблоки и морковь от кожуры, нарезаем кубиками. В сотейник или кастрюлю с толстым дном наливаем немного воды, кладём овощи и фрукты, плотно закрываем, готовим на маленьком огне 30-35 минут, периодически проверяем наличие воды, при необходимости подливаем кипяток.

Когда яблоки и морковь станут мягкими, измельчаем их до состояния гладкого, однородного пюре.

Помидоры кладём в миску с кипятком на 2 минуты, снимаем кожицу, нарезаем кубиками. Лук-шалот чистим, режем дольками, чеснок пластинками, перец чили очищаем от семян, режем кольцами. Добавляем к овощной смеси молотый красный перец, оправляем все в кухонный комбайн, превращаем в гладкое пюре.

Соединяем оба пюре, снова отправляем в кастрюлю на огонь.

Добавляем соль и сахарный песок.

Наливаем оливковое масло без запаха или любое растительное масло.

Увариваем овощную пасту на небольшом огне без крышки примерно 15 минут после закипания. Будьте осторожны, густая масса при кипении брызгается, поэтому лучше надеть фартук, и беречь лицо!

Наполняем чистые пастеризованные банки овощным пюре до горлышка. Сверху наливаем 1-2 чайных ложки оливкового масла, чтобы паста не покрывалась корочкой по время хранения.

Прикрываем банки стерилизованными крышками. На дно широкой кастрюли кладём хлопчатобумажную ткань, наливаем горячую воду. Стерилизуем овощную пасту 4-5 минут (банки ёмкостью 0.3 л) при температуре 90 градусов.

Готовые банки укупориваем плотно, храним в прохладном месте, то есть в погребе.

Рецепт 4: домашний соус из помидор, перца и яблок

На повестке дня аппетитный домашний томатный соус с яблоками. Если вы еще не экспериментировали с фруктовыми добавками, настоятельно вам рекомендуем. Яблоки настолько гармонично сочетаются с томатами и специями, что вкус соуса выходит просто изумительным. Несколько баночек такой заготовки придутся кстати для множества всевозможных праздников и торжественных событий, ведь домашний соус, приготовленный своими руками, из натуральных продуктов, не идет ни в какое сравнение с магазинным продуктом. Я постоянно готовлю такой соус томатный с яблоками на зиму, рецепт несложный и быстрый.

• помидоры – 1,4 кг.,
• яблоки – 350 гр.,
• сладкий перец – 170 гр.,
• сахар – 70 гр.,
• яблочный уксус – 40 мл.,
• соль поваренная – 20 гр.,
• острый перец – 3-4 колечка,
• чеснок – 3 зубца,
• хмели-сунели – по вкусу,
• паприка – по вкусу,
• молотый черный перец – по вкусу,
• кориандр – щепоть.

Самое важное и самое первое – подготовка всех вышеуказанных ингредиентов – вымываем в прохладной воде помидоры, яблоки и два вида перцев. В сортах томатов ориентируемся на грунтовые помидоры, чтобы они были не слишком водянистые, ну а яблоки выбираем кисло-сладкие. Просушиваем чистые овощи/фрукты кухонным полотенцем.

У яблок вырезаем сердцевину, выбрасываем ее, чеснок чистим от шелухи, помидоры избавляем от места роста плодоножки, перцы очищаем от семян и светлых мягких перегородок. Все ингредиенты режем произвольно, чтобы удобно было закладывать в чашу блендера или отверстие мясорубки. На этом этапе можно добавить немного репчатого лука, если он вам по душе.

Забрасываем все подготовленные продукты в блендер, в течение одной минуты измельчаем, получаем мелкозернистую фруктово-овощную смесь.

Переливаем измельченные овощи в сотейник или толстодонную кастрюлю, ставим на плиту, с открытой крышкой держим будущий соус при умеренном нагреве конфорки полчаса. Через указанное время всыпаем все выбранные специи и пряности, сдабриваем соус порцией соли и сахарного песка. Перемешиваем и варим еще 7 минут. Пробуем немного соуса, при надобности регулируем вкус добавлением специй. В конце варки вливаем уксус.

Теперь фасуем наш соус по стерильным банкам небольшого размера. Если вы желаете видеть однородный гладкий соус, перетрите все через самое мелкое сито, повторно проварите и закатайте.

Герметично укупориваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем, остужаем, как и полагается, под пледом. Храним в прохладном помещении, куда не поступают прямые лучи света.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: соус из помидор с яблоками и луком

Хорошей альтернативой различным соусам и кетчупам станет томатный соус, приготовленный своими руками. Входящие в его состав яблоки придают соусу более густую консистенцию и своеобразную кислинку. Домашний соус отлично подойдет к макаронным изделиям, к мясу и пицце. Не имея искусственных консервантов, тем не менее, яблочно-томатный соус может храниться в закрытом виде более двух лет, не теряя своих вкусовых качеств.

• помидоры – 1,5кг.;
• яблоки – 300г.;
• лук репчатый – 150г.;
• перец черный молотый – 1/2ч.л.;
• перец красный молотый – 1/2ч.л.;
• уксус яблочный или обычный – 50мл.;
• сахар – 1,5ст.;
• соль – 1,5ст.л.

Подготавливаем все ингредиенты для томатного соуса с яблоками, стерилизуем три полулитровых банки для заготовки соуса на зиму. Для большего удобства можно использовать стеклянные банки с закрутками меньшего объема из-под магазинных соусов и кетчупов.

Промываем помидоры, удаляя зеленые хвостики. Разрезаем каждый овощ на 6-8 частей в зависимости от размеров. И складываем в металлическую миску или кастрюлю.

Добавляем к долькам томатов резанный мелко репчатый лук.

Яблоки очищаем от семян и кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Перекладываем к остальным овощам.

Переставляем емкость на огонь и после кипения провариваем на несильном огне 15-20 минут, пока лук не приобретет прозрачность и мягкость.

Взбиваем овощи ручным блендером в пюре, и продолжаем уваривать, в течение 30-40 минут.

За это время яблочно-томатный соус должен значительно сгуститься и немного уменьшиться в объеме.

Добавляем в томящийся соус соль, сахар и смесь перцев, вливаем 50 мл яблочного или обычного уксуса и продолжаем варить 10 минут.

Через 10 минут соус готов.

Разливаем томатный соус с яблоками по стерильным емкостям и укупориваем их металлическими крышками. Для качественной стерилизации банок можно прокипятить их над паром 3-4 минуты или же залить кипятком, накрывая при этом крышками. Процедуру заливания следует повторить многократно. От качества стерилизации во многом зависит, как долго простоит соус, и его пригодность к употреблению в пищу.

Переставляем закатку вверх дном и утепляем полотенцем.

После остывания хранить можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: домашний томатный соус с яблоком

Пряный томатный соус с яблоком. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного и очень ароматного томатного соуса с добавлением кислого яблока. Вкусно к мясу, для заправки макарон.

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст.л.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Вода 100 мл.
• Яблоко 1/2 шт.
• Базилик пучок
• Лук зеленый 2 шт.
• Масло растительное для жарки
• Кориандр горсть
• Смесь перцев щепотка
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.

Крупно нарезать лук, морковь, чеснок.

Обжарить овощи на растительном масле.

Про тушить овощи в соевом соусе с водой. По времени это 5 — 7 минут.

Далее добавить томатную пасту, специи по вкусу.

Добавить базилик, лук зеленый. Перемешать. Тушить в течении 10 минут на минимальном огне.

Перелить в чашу блендера. Взбить.

Добавить очищенное кислое яблоко. Перебить. Про тушить 3 — 4 минуты.

Приятного аппетита.

Рецепт 7: соус из помидоров и яблок на зиму

Предлагаю заготовить на зиму интересный вариант томатного соуса с яблоками. Сейчас в продаже есть много различных соусов, но приготовленный домашний соус безусловно будет выигрывать и по качеству, и по вкусу, так как вы всегда знаете какие продукты используете для его приготовления. У меня и помидоры, и яблоки выращены в деревне, поэтому я уверена на 100%, что использую качественные продукты. Такой соус можно подавать с мясными блюдами, готовить пиццу и так далее. Итак, готовим!

• Лук репчатый 120 г
• Перец красный молотый 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Помидоры 1.5 кг
• Сахар 1.5 ст.
• Соль крупнокристаллическая 1.5 ст. л.
• Уксус яблочный 50 мл
• Яблоко 250 г

Нам понадобятся: помидоры, яблоки, репчатый лук, яблочный уксус, сахар, соль и молотый перец. Перец следует добавлять по вкусу. Данных ингредиентов хватает на 3 банки объёмом 0,5 литра и ещё немного остаётся для пробы.

У помидоров вырезать плодоножку и нарезать их на 6-8 частей. Сложить в глубокую миску.

Кубиками нарезать репчатый лук и добавить его к помидорам.

Почистить яблоки, удалить семечки и нарезать их кусочками.

Добавить яблоки к луку с помидорами.

Миску поставить на маленький огонь и дать закипеть. Кипятить, пока лук станет прозрачным, около 20 минут.

С помощью блендера массу пюрировать до однородного состояния, затем уваривать 40 минут, постоянно помешивая.

Затем в томатную массу добавить перец, сахар и соль, попробовать на вкус и сбалансировать вкус перца. Влить яблочный уксус. Варить ещё 15 минут.

Банки простерилизовать над паром, крышки закипятить. Разлить соус в тёплые банки и сразу закатать.

Перевернуть банки и укутать до полного остывания. Зимой наслаждаться. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео подробные рецкомендации, как приготовить соус из помидоров и яблок на зиму:

Источники: https://finecooking.ru, https://nakormi.com, https://www.botanichka.ru, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Зимний хрустящий салат с яблочным винегретом

В этом бодрящем салате, заправленном потрясающим винегретом из яблочного сидра, вы, как никогда раньше, захотите приготовить зимние продукты.

Я готов к САЛАТАМ. Можно с уверенностью сказать, что за праздники я мог съесть слишком много печенья, скосить слишком много макарон и съесть свой вес в виде сыра. Заметьте, я ни о чем не жалею. Но теперь мое тело просто жаждет пищи.

Этот хрустящий пикантный салат — отличный способ нажать кнопку сброса и воспользоваться сезонными блюдами.Я думаю, что зимние продукты часто просматриваются. Свежие продукты и яркие цвета так легко ассоциируются с обновлением весны и пробуждением лета. Но так уж получилось, что у зимы есть свои вкусности.

Зимний хрустящий салат.

Этот рецепт дает вам миску массированной капусты (пролистайте, чтобы узнать, что такое «массированная капуста»), измельченную брюссельскую капусту, нарезанный радиккио (или красную капусту), хрустящие яблоки, поджаренные семечки, сочные зерна граната и сладкая сушеная клюква.Все это добавлено в пикантный, простой в приготовлении винегрет из яблочного сидра. Если вы хотите добавить немного сыра, вам подойдет фета или козий сыр.

Что случилось с массированной капустой?

Я знаю, это звучит претенциозно. Но это очень важно. Массаж вашей капусты смягчает ее, устраняя резкое ощущение во рту, которое она имеет естественным образом. Все, что для этого требуется, — это небольшая капля оливкового масла, щепотка соли и три минуты работы голыми руками. Массаж масла и соли в листья капусты делает его съедобным.И вкусно! Так что не пропускайте этот шаг, потому что он звучит как хулиганское хиппи.

Как приготовить винегрет из яблочного сидра.

Отличная штука. Это лучше, чем любой винегрет, который вы получите из бутылки, и мы используем кленовый сироп в качестве подсластителя, чтобы еще больше добавить зимнего блеска. Все, что вам нужно, это следующее:

1. один маленький лук-шалот
2. оливковое масло первого холодного отжима
3. яблочный уксус
4. Горчичный камень молотый (или дижонский)
5. кленовый сироп
6. кошерная или морская соль
7. черный перец треснувший

Бросьте этот список ингредиентов в мощный блендер, смешайте до однородной массы и сбрызните.Хранится в холодильнике примерно неделю. Может, дольше; в нашем доме он никогда не длился дольше, потому что его быстро съели.

Надеюсь, этот салат заставит вас почувствовать себя таким же обновленным, как и я. Это повторялось в этом доме несколько дней!

Если попробуете этот рецепт или создадите свою вариацию, дайте мне знать в комментариях! Я люблю общаться с тобой. Затем сделайте фото и отметьте меня в Insta @killing__thyme 🙂

Получить рецепт:

Зимний хрустящий салат с яблочным винегретом

В этом бодрящем салате, замешанном в потрясающе красивом яблочном винегрете, вы, как никогда раньше, захотите получить зимние продукты.

Зимний хрустящий салат.

• Удалите из капусты все жесткие ребра и крупно нарежьте листья; промыть под прохладной водой и обсушить бумажным полотенцем или хорошо встряхнуть в ситечке. Поместите капусту в большую сервировочную миску.

• Сбрызните капусту 1 чайной ложкой оливкового масла первого холодного отжима; добавить щепотку соли. Мягкими массирующими движениями втирайте масло и соль в листья капусты в течение 2-3 минут или пока она не станет мягкой. Это важный шаг, иначе у капусты будет грубое ощущение во рту и, как правило, она будет справедливой… противно.

• Как только капуста станет мягкой, добавьте в миску бритую брюссельскую капусту, дольки яблока, жареный радиккио, обжаренные семечки, гранатовые орехи и сушеную клюкву. Перемешайте салат, чтобы ингредиенты равномерно распределились по нему.

• Подавайте салат с яблочным уксусом для поливания. Не поливайте весь салат винегретом, если считаете, что у вас остались остатки. Остатки будут храниться в холодильнике 2-3 дня, не намокнув, если они не заправлены винегретом.

Необязательные добавки сыра.

Винегрет из яблочного сидра.

• Поместите в блендер все ингредиенты, кроме оливкового масла. Начните смешивать ингредиенты и, перемешивая, медленно вливайте в смесь оливковое масло, понемногу. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем (хотя все должно быть в порядке).

Салат следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня, если не полить винегретом весь салат.Сохраните винегрет на отдельные порции. Винегрет хранится в холодильнике неделю, а может и дольше, в закрытой посуде.

Автор: Дана Сандонато

Курс: обед, салат, гарнир

Кухня: здоровая, веганская, вегетарианская

Apple Brie Salad

]]>

Apple Brie Salad — один из наших любимых осенних салатов. Он сочетает в себе свежие хрустящие яблоки со сливочным сыром Бри …. и это сочетание просто потрясающее! Если вы ищете осенний салат, который идеально подходит для обеда, ужина или праздничных встреч, ЭТО ЕСТЬ!

Итак.На днях меня вызвали. Клянусь моим шурином … который подписался на меня в Facebook … и, очевидно, жаловался моей сестре: «Она публикует всю эту восхитительно выглядящую еду на Facebook … а затем приносит САЛАТ на семейные встречи». Ой.

Он прав — я публикую много вкусной еды. И я приношу много салатов на семейные праздники! Просто …. Обожаю салат! Это одно из моих ОЧЕНЬ любимых блюд. И иногда я забываю, что другим это нравится не так сильно, как мне.

Так что же мне в нем так нравится? Как насчет того факта, что это фактически чистый холст для ВСЕХ ваших любимых начинок !? Несладкие, сладкие, хрустящие, сливочные — я люблю их всех. И я люблю комбинировать их по-разному!

Этот салат с яблоками и бри — тот салат, который мне очень хотелось в последнее время. В основном сладкий, немного пикантный, с множеством разных вкусов и текстур. И BRIE! С яблоками так хорошо !! Это как бы заставляет меня добавлять бри во все салаты. Ты со мной?

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ?

• Смешанная зелень
• Яблоки
• Сыр Бри
• Клюква сушеная
• Рубленые орехи пекан
• Лук зеленый
• Оливковое масло
• Уксус яблочный
• Яблочный сидр
• Мед
• Молотый имбирь
• Перец

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ BRIE?

1. В большой салатнице смешайте зелень, измельченное яблоко, нарезанный ломтиками бри, сушеную клюкву, орехи пекан и нарезанный зеленый лук.
2. В небольшой емкости с крышкой смешайте оливковое масло, яблочный уксус, яблочный сидр, мед, имбирь и перец. Хорошо встряхните.
3. Полить салат заправкой и перемешать.

КАКИЕ ЯБЛОКИ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Я использовал яблоки Гала в своем салате, но подойдет любой свежий, сладкий сорт. Другие хорошие варианты — Honeycrisp, Fuji или Pink Lady. Для другого вкуса вы также можете использовать терпкие сорта яблок, такие как Гренни Смит.

КАКОВЫ ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА?

• Используйте измельченные груши вместо яблок
• Заменитель сыра фета или козий сыр вместо сыра Бри
• Заменитель грецких орехов или миндаля вместо измельченных орехов пекан
• Добавьте еще сушеных фруктов, например сушеных вишен, абрикосов или сушеных мандаринов
• Используйте медово-горчичную заправку вместо яблочного винегрета

Итак, вот оно. Я люблю салаты, особенно такие вкусные, как этот.Вот почему я приношу их на семейные встречи (чтобы поделиться ими)! Но. Жалоба моего шурина была должным образом принята к сведению, и с этого момента я стараюсь, чтобы у меня было что-то сырное или шоколадное в одной руке, а салат — в другой.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ ЭТИМИ ВКУСНЫМИ САЛАТАМИ!

И ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫБЕРИТЕ НАШИ ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ СЫРЫ, ИСПОЛЬЗУЯ BRIE CHEESE!

Доходность: 8-10

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Этот салат из яблок и бри сочетает в себе хрусткость яблок со сливочностью сыра Бри в восхитительном салате, который идеально подходит для зимы!

Состав

• 1 пакет, 5-6 унций.зелень
• 4 унции. сыр бри, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
• 1 большое яблоко, разрезанное на кусочки размером 2,5 см
• ½ c. орехи пекан
• ½ c. сушеная клюква
• 4 нарезанных зеленых луковицы
• Для выделки:
• ⅓ c. оливковое масло
• ⅓ c. яблочный уксус
• 1 ст.яблочный сидр
• 1 ½ ст. мед
• ¼ ч. перец
• ¼ ч. имбирь

Инструкции

1. Приготовьте салат, выложив ингредиенты слоями в большую салатницу.
2. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты и энергично встряхнув.
3. Полить салат заправкой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Калории: 259Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 14 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 16 г Белки: 5 г

Этот салат из яблок и бри сочетает в себе хрусткость яблок со сливочностью сыра Бри в восхитительном салате, который идеально подходит для зимы!

Запеченный бри просто восхитителен! А Марта Стюарт готовит прекрасный запеченный бри с орехами пекан!

Лечение яблоками на зиму — пикантно и оригинально.Леко с яблоками на зиму

Жаркое лето в самом разгаре! На полях, на дачах, в садах проводится сбор кустарного промысла сезонного урожая. Все рынки наполнены свежими овощами, пряными травами, сочными фруктами и ягодами. Пора подумать о заготовках на зиму. Наверняка у каждого из нас есть домашняя кулинарная книга, есть любимые рецепты консервирования соленых помидоров, хрустящих огурцов, вкусных кабачков, аппетитных салатов и соусов. Семейные рецепты передаются из поколения в поколение и радуют нас в холодные зимние дни.Предлагаю приготовить на зиму острый соус, который отлично подойдет к мясу, вторым и первым блюдам и просто к хрустящему хлебу. Аджика с яблоками на зиму дополнит домашний обед или ужин, не будет лишней на праздничном столе или пикнике. Готовят соус из ярких сочных овощей, иногда с добавлением фруктов. В нашем рецепте используются яблоки, которые добавят немного готового соуса из изюма.

Аджику можно приготовить очень остро или умеренно. Для этого количество горького перца скорректируйте на свой вкус.Из этого количества продуктов получаются две поллитровые банки готовой аджики.

Ингредиенты для аджики с яблоками

• Помидоры 1 кг
• Яблоки 200 г
• Сладкий перец 200 г
• Морковь 200 г
• Горький перец 1 шт.
• Масло подсолнечное 100 г
• Сахар 2 ст.
• Соль 1 ст.
• Чеснок 1 головка
• Кориандр молотый 1 Ch.L.

Рецепт приготовления регулировок с яблоками на зиму

1) Итак, начнем с приготовления всех ингредиентов.Перец сладкий, лучше использовать красный с плотной мясистой мякотью. Промыть, снять семенной ящик. Режем крупными кусками.

2) Помидоры подойдут хорошо зрелые, красные. Если помидоры немного мягкие, ничего страшного. Промыть и разрезать на четыре половинки.

3) Морковь промыть и очистить от кожуры. Нарезать крупными дольками.

4) Яблоки приобретают кислый вкус. Промыть, разрезать пополам, сердцевину разрезать с семенами. Можно очистить от кожуры, но это не обязательно.

5) Очистите зубцы чеснока. Горький перец промыть, нарезать кольцами. По желанию удалите семена.

6) Подготовленные овощи и яблоки перекручиваем на мясорубке или измельчаем в кухонном процессе. Перелить тушеные овощи в кастрюлю с толстыми стенками. Всыпать соль, сахар, молотый кориандр, подсолнечное масло. Помешивать.

Кипяток. Варить, время от времени помешивая, около двух часов.

Популярность венгерского овощного блюда — это популярность, сегодня настолько велика, что его готовят практически во всех странах мира.Правда, слыша это название, у каждой хозяйки возникают свои ассоциации, что связано с огромным количеством рецептов. Это неудивительно, ведь такова судьба популярных блюд — меняются до неузнаваемости.

В нашей стране это блюдо превратилось в самую популярную зимнюю заготовку, причем с гораздо более богатым составом, чем в первоначальном рецепте. В целом леко — универсальное блюдо, оно бывает и густым, и жидким, и остро-острым, и нежным со сладкими нотками, его можно есть как в холодном, так и в горячем виде.Сколько бы вариаций ни было, всегда как минимум вкусно, натурально и полезно.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию лекцию по оригинальному рецепту с яблоками и перцем, который непременно стоит попробовать. Основной ингредиент придает приятную сладость, сочность и сочность. Если вы еще не пробовали эту вкуснятину, то предложенные рецепты должны исправить ситуацию. Готовьтесь на здоровье!

Даж с яблоками, перцем и цукки

Состав:

• яблоки — 1 кг
• кабачок — 1.5 кг
• перец сладкий — 0,5 кг
• помидоры — 1 кг
• чеснок — 150 г
• лук — 200 г
• кинза, укроп, базилик — 10 г
• соль и сахар — пол 1 стол. ложка
• уксус — 100 мл

Наганить до кипения нарезать кусочками помидоров, над мясорубкой добавить лук с чесноком, варить еще 5 минут и добавить кубики кабачков, яблок и перца, нарезанных произвольно. Приправляем все сахаром и солью, время времяпрепровождения 15-20 минут, заливаем уксусом и присыпаем измельченной зеленью, выдерживаем еще 3-5 минут.Чтобы сделать получившийся выступ, нужно разложить его по простерилизованным банкам в еще горячем, рулет.

Острый леопо с яблоками и перцем

Возьмите:

Три помидора на терке, оставив шкурку в руках. Соломенный перец нарезать, пучок — полукольцами, очень мелко чили рубим. Томатную массу на медленном огне сварить 30 минут, затем добавить к ней лук и варить 5 минут, по истечении этого времени добавить перец и тертые яблоки, довести до кипения. Когда все ингредиенты смешаны, добавить мелко нарезанный чили и чеснок, через 1 минуту — уксус, красный перец, соль, тимьян и розмарин.Последний этап разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Острый леопард с яблоками, перцем и морковью

Необходимые продукты:

• Перец чили — 2-4 шт.
• яблок — 1 кг
• морковь — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• чеснок — 150 г
• помидоры — 2 кг
• петрушка — 10 г
• соль и сахар — по 20-30 г
• укроп — 15 г
• масло растительное — 200 мл

Снимите кожицу с помидора, прокрутите на мясорубке вместе с яблоками, морковью и перцем.Мы не используем для этого блендер, потому что вместо небольших аппетитных комочков овощей вы получите однородный сюжет. Полученную овощную массу доводим до кипения и варим полчаса без крышки. Аджик должен немного опуститься, лишняя жидкость — испариться. А пока занимаемся приготовлением острых продуктов: перекручиваем на мясорубке Чили с чесноком и зеленью. Добавляем в овощи с маслом, сахаром, солью, доводим аджик до кипения и снимаем с огня.Острые ингредиенты нужно класть в последний момент, чтобы их острота не испарилась. Подавать как добавку к курице, мясу и рыбе.

Легенда с яблоками и перцем — оригинальная закуска, благодаря которой зимний холодный вечер может напоминать яркое и солнечное лето. Натуральный, аппетитный, ароматный, сочный и очень вкусный — вот какой получается карниз.

Для всех любителей восхитительного салата «Леко» хочу представить еще одну идеальную лекцию рецептов с яблоками, которая займет достойное место в вашей копилке рецептов.

Да, действительно любителей салата очень и много, но зачастую такие люди готовят и знают только один стандартный рецепт этого салата. Поэтому для тех владельцев, которые готовы попробовать что-то новенькое, мы представим рецепт салата из яблока с яблоками, который, как и обычный, готовится на зиму.

Люди просто привыкли к стандартным рецептам и не хотят экспериментировать, чтобы узнать, попробовать, они хотят сказать — развернитесь, включите фантазию и создайте кулинарные шедевры.

Салат течи с яблоками кардинально отличаться от стандартной заготовки не будет, но, благодаря яблокам, мы придаем ему пикантности и оригинальности.Понятно, что основными ингредиентами являются болгарский перец и помидоры, которые мы не трогаем, буды, они останутся там.

Всем, кто пробовал этот рецепт. Узнали, насколько хороша заготовка, и с тех пор без этого салата не проходила ни одна зима. И совершенно понятно, почему это происходит, ведь ингредиенты этого салата доступны каждому, готовится он легко и достаточно быстро, почему бы и не приготовить.

Что нам понадобится для приготовления с яблоками:

• Болгарский перец — пара килограммов;
• Помидоры — полкилограмма;
• Белый круглый лук — 250 грамм;
• Пол стручок красного острого перца;
• Сахар белый — 2 ст.ложки;
• Соль Ecaster — 2 чайные ложки;
• Уксус — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 5 зубцов;
• Яблоки — 4 шт.

Эти ингредиенты представлены одной порцией, которая составляет 5 пол-литровых банок.

Начнем готовить леопо с яблоками на зиму

Берем помидоры, они должны быть спелыми и сочными, хорошо натираем на терке. Почему на терке, и не только в мясорубке, а можно и в мясорубке, но в идеале будет на терке, так как желательно использовать кожицу от помидоров, а это самый быстрый способ измельчения помидоры без кожицы.На самом деле с кожицей помидоров или без не так уж и важно, так что делайте, как вам удобно.

Теперь берем перец, мой, берем от него косточки и срезаем плод. Перец нарезать соломкой. Далее очистите лук от шелухи и приложите его к полукольцам. Яблоки тоже помоем, очистим от кожуры и приложим небольшими кубиками. Не забудьте про красный стручковый перец, его можно аккуратно очистить около семян и нанести на небольшие кусочки. Будьте очень осторожны с перцем чили, взяв его в руки, не трогайте лицо, и тем более, так как может пройти раздражение и жгучая боль.И вообще, работать с этим продуктом лучше всего в перчатках, ведь у многих людей аллергия на перец, и даже небольшой контакт с ним приводит к серьезным ожогам.

После этого берем большую кастрюлю, всыпаем в нее мякоть помидоров, засыпаем нашу вырезку, добавляем чеснок (выдавленный через чеснок), сахар и конечно же соль.

Пока готовился наш салат, мы готовили банки, их хорошо промыли в просушенном виде. Теперь карниз с яблоками сливать в банки доверху и накрывать крышками, которые предварительно отвариваются.

Теперь по уже известной стандартной методике складываем банки в кастрюлю, перестраивая ее по дну полотенцем, наливаем воду на плечи банок и варим в среднем кипятком 15 минут.

Для всех любителей восхитительного салата «Леко» хочу представить еще один замечательный рецепт яблока-яблока, который займет достойное место в копилке ваших рецептов.

Да, действительно любителей салатов очень, много, но часто эти любители готовят и знают только один стандартный рецепт этого салата.Поэтому для владельцев, желающих попробовать что-то новенькое, мы представляем рецепт салата в прыжках с яблоками, который по обыкновению готовится к зиме.

Мы просто привыкли к стандартным рецептам и не хотим экспериментировать, узнавать, пробовать, они хотят сказать — включайте, включайте фантазию и создавайте кулинарные шедевры.

Салат течи с яблоками кардинально отличаться от стандартной заготовки не будет, но, благодаря яблокам, мы придаем ему пикантности и оригинальности. Понятно, что основными ингредиентами являются болгарский перец и помидоры, которые мы не трогаем, буды, они останутся там.

Все, кто пробовал этот рецепт, узнали, насколько удачна заготовка, и с тех пор ни одна зима не проходит без этого салата. И совершенно понятно, почему это происходит, ведь ингредиенты этого салата доступны каждому, готовится он легко и достаточно быстро, почему бы и не приготовить.

перец болгарский — 2 кг;
Помидоры — 1,5 кг;
Лук белый круглый — 0,250 кг;
Половина стручка красного острого перца;
Сахар белый — 2 ст. ложки;
Salt Ecaster — 2 чайные ложки;
Уксус — 2 столовые ложки;
Чеснок — 5 зубцов;
Яблоки — 4 шт.

Эти ингредиенты представлены одной порцией — банками по 5 пол-литров.

Берем помидоры, они должны быть спелыми и сочными, хорошо натираем на терке. Почему на терке, и не только в мясорубке, а можно и в мясорубке, но в идеале будет на терке, так как желательно использовать кожицу от помидоров, а это самый быстрый способ измельчения помидоры без кожицы. На самом деле с кожицей помидоров или без не так уж и важно, так что делайте, как вам удобно.

Теперь берем перец, мой, берем от него косточки и срезаем плод. Перец нарезать соломкой. Далее очистите лук от шелухи и приложите его к полукольцам. Яблоки тоже помоем, очистим от кожуры и приложим небольшими кубиками. Не забудьте про красный стручковый перец, его можно аккуратно очистить около семян и нанести на небольшие кусочки. Будьте очень осторожны с перцем чили, взяв его в руки, не трогайте лицо, и тем более, так как может пройти раздражение и жгучая боль.И вообще, работать с этим продуктом лучше всего в перчатках, ведь у многих людей аллергия на перец, и даже небольшой контакт с ним приводит к серьезным ожогам.

После этого берем большую кастрюлю, всыпаем в нее мякоть помидоров, засыпаем нашу черенок, добавляем чеснок (протертый через чеснок), сахар и конечно же соль.

Пока готовился наш салат, мы приготовили банки, их хорошо промыли в просушенном виде. Теперь карниз с яблоками сливать в банки доверху и накрывать крышками, которые предварительно отвариваются.

Теперь по стандартной уже известной методике складываем банки в кастрюлю, перестраивая ее по дну полотенцем, заливаем объем воды = «до плеч» можно кипятить в среднем кипятком 15 минут.

Когда он будет готов учиться, достаем баночки из кастрюли и катим вокруг ключа.Перед тем, как делать их в погребе, нужно дождаться, пока они полностью остынут.

Теперь у вас есть еще одна прикольная лекция рецептов с яблоками, которые заготавливают на зиму.Этот салат любит, и взрослые, и дети не прочь осушить банку леколо.

Лучший салат Фарро — Как приготовить лучший салат Фарро

Есть МНОГО отличных салатов из фарро, но позвольте нам рассказать вам, почему этот лучший:

1. Заправка
   Мало что может быть вкуснее жареного лука-шалота. Они полны аромата и добавляют так необходимый хруст к вашему зерновому салату.И не только это, они еще и насыщают маслом, которое используется для повязки! Это настоянное масло лука-шалота сочетается с яблочным уксусом, дижонской горчицей и медом, чтобы создать супер ароматную заправку, которую мы можем положить буквально на что угодно.
2. Фарро
   Конечно, можно варить фарро в воде. Но кипящая вода в бульоне НАСТОЛЬКО ароматнее. Нам тоже нравится добавлять лавровый лист, но вы можете добавить свои любимые сытные травы, такие как розмарин или тимьян.
3. Mix-Ins
   С орехами, сыром, фруктами и листовой зеленью этот салат действительно ощущается как полноценный обед — он же мечта приготовителя еды.Из него получится идеальный не такой уж и унылый письменный обед. Сверху посыпьте кусочками курицы-гриль или запеченного лосося, и вы получите очень сытную и очень полезную еду.
4. Универсальность
   Не любите орехи пекан? Вместо этого используйте грецкие орехи! Есть под рукой лишние груши? Бросьте яблоки и используйте их! Этот салат — своего рода шаблон для хорошего зернового салата. В нем есть все, что вам нужно: сладкое, соленое, мягкое, хрустящее, жирное, свежее. Не стесняйтесь делать это самостоятельно, добавляя понравившиеся вам смеси.Обещай, что мы не рассердимся.

Сделали? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

2 c.

овощной бульон с низким содержанием натрия

1

Большой лук-шалот, очень тонко нарезанный

1/3 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

3 ст.

яблочный уксус

Перец черный свежемолотый

2 c.

Руккола в легкой упаковке

1/2 c.

сыр пармезан бритый

1/4 c.

базилик свежемолотый

1/8 c.

свежемолотая петрушка

1/4 c.

поджаренные орехи пекан, крупно нарезанные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле смешайте фарро, овощной бульон, соль и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и дайте варить, периодически помешивая, пока фарро не станет мягким и не останется бульона, примерно 30 минут.Когда фарро приготовится, переложите его в большую миску, чтобы он остыл.
2. Тем временем приготовьте жареный лук-шалот: в небольшой кастрюле на среднем огне смешайте масло и лук-шалот. Когда лук-шалот начнет пузыриться, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет золотистым и хрустящим, 15–20 минут. Вынуть лук-шалот из масла шумовкой, выложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и приправить солью. Дайте маслу остыть.
3. Приготовьте заправку: в средней миске смешайте охлажденное оливковое масло с уксусом, горчицей и медом, приправьте солью и перцем.
4. Соберите салат: смешайте приготовленный фарро, хрустящий лук-шалот, рукколу, яблоко, пармезан, базилик, петрушку и орехи пекан. Полить салат заправкой и перемешать.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Осенний салат из яблок и пеканов — Simple Joy

Салат This Fall с яблоками и орехами пекан идеален для осени! Этот салат, приготовленный с восхитительной медово-горчичной заправкой, станет отличным праздничным гарниром или просто сытным обедом.

Я так взволнован этим удивительным рецептом осеннего салата! Он имеет идеальное сочетание вкуса и текстуры, а затем покрыт восхитительной медово-горчичной заправкой. Это идеальный рецепт для яблок, собранных из яблок.

Сделано из простых ингредиентов, я знаю, что это будет любимый рецепт. Это достаточно вкусно, чтобы развлечься на празднике или вечеринке, но достаточно просто, чтобы вы могли взять его с собой на обед. Кроме того, у меня есть множество вариаций, поэтому вы получите именно тот вкус, который ищете.

Как приготовить осенний салат

Этот салат так же прост, как нарезать кубиками грушу и несколько яблок и засыпать их зеленью. Обязательно посмотрите замены и варианты ниже.

Я приготовил к нему свой собственный медово-горчичный соус. Я люблю делать домашние заправки для салатов, потому что вы легко можете контролировать их вкус.

Медово-горчичный соус

Как уже упоминалось, по этому рецепту я приготовил свою заправку для салатов. Он состоит просто из ингредиентов, которые у меня всегда под рукой.Как и большинство повязок, это баланс масла и кислоты. Здесь мы используем сок лайма.

• Оливковое масло
• Сок лайма
• Мед
• Горчица
• Соль и перец

Замены и варианты

• Замените голубой сыр: Не все фанаты голубого сыра. Вы можете легко вынуть это и вместо этого добавить сыр фета.
• Замените орехи пекан: Если вы не можете найти грецкие орехи или они вам не нравятся, используйте вместо них грецкие орехи.
• Смешайте яблоки: Мне нравятся яблоки Гала Фудзи и Джонатана, но вы можете использовать то, что у вас есть.
• Добавить в Бекон: Ищете еще один отличный аромат для этого салата? Добавьте бекон!

Что приготовить с этим осенним салатом

Если дополнить этот рецепт несколькими другими идеями, это может быть блюдо, которым можно развлечься! Попробуйте подать с:

Если вы готовите этот отличный рецепт салата или любой из моих других рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Подготовка: 10 минут

Всего: 10 минут

Салат This Fall с яблоками и орехами пекан идеален для осени! Этот салат, приготовленный с восхитительной медово-горчичной заправкой, станет отличным праздничным гарниром или просто сытным обедом.

Для салата

• 6 чашек зелени
• 1 яблоко Я люблю Джонатан, Фудзи или Гала для этого салата, нарезанное кубиками
• 1 груша, нарезанная кубиками
• Крейсин 1/3 стакана
• 1/2 стакана голубого сыра прочитать о заменах здесь
• 1/2 стакана соленых орехов пекан

Медово-горчичная заправка

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца

• В кувшине из каменной кладки смешайте все ингредиенты для заправки, а затем встряхните, чтобы они смешались.

• В большой миске смешайте все ингредиенты салата. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать с заправкой на стороне.

Обратите внимание, что подсчет калорий основан на идее использования всей заправки, чего вы, скорее всего, не сделаете.

Курс: салат

Кухня: американская

вы сделали это

Осенний салат из яблок и пеканов

Салат из яблок, пекан, фета, шпинат и винегрет из кленового сидра

У вас никогда не может быть слишком много рецептов салатов, поэтому вот еще один, который можно добавить в вашу ротацию! Мне нравится осенний вкус этого салата и то, как легко его смешать (в буквальном смысле).

Изначально я планировал приготовить этот салат без бекона и красного лука, но в конце концов я почувствовал, что хочу, чтобы его было немного больше, плюс в такие моменты трудно устоять перед желанием добавить бекон, когда я знаю, что это будет только увеличить до макс. Вы определенно могли бы обойтись без него, но я думаю, вам больше нравится бекон, как и мне, а красный лук совершенно не обязателен. Я единственный в семье, кому они нравятся в салате, поэтому я просто добавляю их в свой.

Мне нравится универсальность этого салата, но при этом, насколько хорошо он сочетается.У вас так много разных текстур и вкусов, но каждый дополняет другой.

Если в вашем меню еще нет салата на День Благодарения, я очень рекомендую этот. Да, у меня было три порции, просто так хорошо!

Яблоко, пекан, фета, шпинат, салат

Идеальный салат для приготовления в любое время года, ведь хорошие яблоки всегда легко найти. Шпинат прослоен свежими сочными яблоками, хрустящими орехами пекан, острым сыром фета, сладкой клюквой, соленым беконом и завершен ярким сидровым винегретом.

Порций: 7

Подготовка20 минут

Готовка 8 минут

Готовность через 28 минут

• 10 унций молодого шпината
• 3 маленьких гала-яблока или 2 средних, без сердцевины и тонко нарезанных
• 1 чашка орехов пекан, поджаренных
• 4 унции сыра фета, раскрошенных (не используйте предварительно раскрошенные)
• 1 / 2 стакана сушеной клюквы
• 12 унций вареного и раскрошенного бекона (по желанию)
• 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими полосками (по желанию)

Винегрет с кленовым сидром

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• Если используется красный лук, поместите ломтики в дуршлаг и подержите под теплой водой примерно 10 секунд, перемешивая один раз, чтобы избавиться от резких укусов.Хорошо слейте воду.

• В большой салатнице смешайте шпинат, яблоки, орехи пекан, фету, клюкву и, по желанию, бекон и красный лук. Полейте салат желаемым количеством заправки и перемешайте, чтобы он равномерно покрыл его. Подавать сразу после добавления заправки.

• Для заправки: Добавьте все ингредиенты в среднюю кувшинку. Накройте крышкой и встряхните, чтобы хорошо перемешалось (или просто взбейте в миске венчиком).

Пищевая ценность

Яблоко, пекан, фета, шпинат, салат

Сумма на порцию

калорий 578 Калорий в составе жира 441

% дневная стоимость *

Жиры 49 г 75%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 46 мг 15%

Натрий 636 мг 28%

Калий 14502 Углеводы 27 г 9%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 19 г 21%

Белок 11 г 22%

Витамин A 3934IU 79%

Витамин C 16 мг 19%

Кальций 145 мг 15%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Winter Fruit Salad — Pardon Your French

После праздничной или уютной трапезы фруктовый салат — это всегда долгожданное завершение легкой и освежающей ноты — даже зимой! Этот зимний фруктовый салат обыгрывает сезонные фрукты: груши, яблоки, клементины, киви и семена граната. Это красочная, насыщенная витаминами смесь сладкого вкуса и хрустящей текстуры, которая выглядит так же красиво, как и на вкус. Это такой простой и быстрый рецепт, который можно приготовить на завтрак, десерт или как полезную закуску.

Кулинарные заметки:

• Идея состоит в том, чтобы поиграть с сезонными зимними фруктами . Основными продуктами питания являются груши, яблоки, клементины, киви и гранат. Но вы также можете заменить клементины другими цитрусовыми (апельсины, апельсины, мандарины) или добавить другие зимние фрукты, такие как ананас, банан, манго или хурма. Поиграйте с разными цветами и текстурами.
• Для груш выберите хрустящие сорта , такие как Bosc или Bartlett.
• Для яблок выбирайте хрустящие сорта, которые не подрумянятся слишком быстро при нарезке. Хрустящий мед, фудзи или розовая леди — хороший выбор.
• Начните с нарезки яблок и груш. Как только они будут разрезаны, полейте их соком ½ лимона. , чтобы они не подрумянились.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт зимнего фруктового салата так же, как и мне! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

2 твердые груши с сердцевиной и нарезанные кубиками
2 хрустящих яблока с сердцевиной и нарезанные кубиками
4 клементины, очищенные и сегментированные
2 киви, очищенные и нарезанные кубиками
1 гранат с семенами
1 сок лимона
Дополнительно: 1-2 столовые ложки меда

Инструкции

Перед тем, как начать, обязательно прочтите инструкции по приготовлению.

Шаг 1 — В большой миске смешайте нарезанные кубиками груши и яблоки и сразу же перемешайте с половиной лимонного сока (чтобы они не подрумянились). Добавьте дольки клементина, киви и половину зерен граната. Добавьте оставшийся лимонный сок и (по желанию) мед. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.

Шаг 2 — Подавать в отдельных стаканах, чашках или мисках, посыпав каждую порцию посыпкой зерен граната.

Примечания…

Этот зимний фруктовый салат можно приготовить за 5 часов до подачи. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов. После этого фрукты становятся мягкими, и салат уже не будет выглядеть свежим.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это вышло! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench .

No related posts.