Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — 7 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

0 Comments

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

πŸ‘Œ Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ своими Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ Π±Π΅Π· всякого сомнСния понравятся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ!
  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грузинского салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • На Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ 2,5 ΠΊΠ³.

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 1 ΠΊΠ³.

  • ЧСснок 150 Π³Ρ€.

  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 125 ΠΌΠ».

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 125 Π³Ρ€.

  • Боль 2 ст.Π».

  • Уксус столовый 9% 125 ΠΌΠ».

  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для салата:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ 10 ΡˆΡ‚.

  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 3-4 ΡˆΡ‚.

  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 1 Ρ‡.Π».

  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 10 Π³Ρ€.

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 1 Ρ‡.Π».

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:


ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния грузинского салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Для приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ спСции.

НачинаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ салата ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ мясорубки Π² большой эмалированный Ρ‚Π°Π· 1 ΠΊΠ³. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ высыпаСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 2 ст.Π». соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ 125 Π³Ρ€. сахара.Β 


Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· 125 ΠΌΠ». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° большой огонь ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎ кипСния.

ПониТаСм огонь ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ процСсс приготовлСния Π½Π° протяТСнии 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску 150 Π³Ρ€. чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью.


Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· 10 Π³Ρ€. Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, 1 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1 Ρ‡.Π». красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 3-4 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, 10 ΡˆΡ‚. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· 125 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% столового уксуса ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вновь Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· с кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ нСбольшими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ 2,5 ΠΊΠ³. ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ послС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

РаскладываСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, заполняя ΠΈΡ… Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ салатом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом ΠΈ провСряСм ΠΈΡ… Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху одСялом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-грузински Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС подальшС ΠΎΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вмСстС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ просто, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° самыС вкусныС блюда ΠΈΠ· доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ВсСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

НачинаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ мясорубки Π² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ эмалированный Ρ‚Π°Π· ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высыпаСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° для засолки ΠΈ сто Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· сто Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим Ρ‚Π°Π· Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ срСднСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ-ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НарСзаСм нСбольшими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π΄Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску сто ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чСснока ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π· с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ высыпаСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· сто Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% столового уксуса ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° большой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· с кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ нСбольшими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚Π°Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ салат Π΄ΠΎ кипСния. ПослС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ-ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ раскладываСм Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΈ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ провСряСм ΠΈΡ… Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ одСялом Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ оствывания.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС подальшС ΠΎΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации: самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ сСзона созрСваСт Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°ΠΌ приятныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сСмью ΠΈ гостСй ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.Β  ВсСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ вкусныС салаты. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-чСсночном соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ слСгка острый ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных закусок. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию бСсподобно вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ моя сСмья Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ отличная закуска. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мясным блюдам, ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ кашам.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ быстро ΠΈ просто, Ρ‡Ρ‚ΠΎ справится любой, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π΅ стоит Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, слСдуйтС описанию ΠΈ шаг Π·Π° шагом всС выполняйтС, ΠΈ Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС получится.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 250 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • сахар – 180 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль – 1.5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксус 9% β€” 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 125 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • острый ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π½Π΅ острый ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок – 12 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Из ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, получаСтся 1 литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ°, 3 ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° 650 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ любого объСма, ΠΏΠΎ своСму ТСланию.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, вольСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ подсолнСчноС масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ сахар ΠΈ соль. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.

ДобавляСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ смСсь ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π½Π΅ острый, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ острый-Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Боус Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ насыщСнно-яркого красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острыС закуски, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый салат, настоящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ-Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуйтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ срСТСм ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… вдоль Π½Π° 4 части ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ нСбольшими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 см.Β  НарСзайтС Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ хозяйкС! ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для салата ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ молодСньким ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π±Π΅Π· Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сСмян. Π’Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС.

Π’Ρ‹Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

Π’ процСссС приготовлСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ пустят сок, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ-ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρƒ нас Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° поставим салат Π½Π° срСдний огонь, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ массС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠΌ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком Π±ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ интСнсивным. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ чСснок ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСсночок ΠΊ салатной массС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°.

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ кипятим Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния-Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ – 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π° врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ пустили сок, практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ соусом-ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ стали Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ посуду для консСрвации. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с содой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сполоснСм. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуСм, любим способом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ зальСм Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠœΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π±Π΅Π· стСрилизации, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ посуда Π±Ρ‹Π»Π° идСально чистой.

НаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с салатом ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Закуску ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² нСбольшиС ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ острый салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π² качСствС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски. Π”Π° ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салатик Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсьма вострСбован.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ горячСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. МоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π£ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкусная ΠΈ пикантная закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу-ΠΆΠ΅, послС остывания. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.

Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΈ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ интСрСсныС ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ этого Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ салата, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот острый салат-закуску, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ гостСй ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою сСмью Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ интСрСсным блюдом.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински

Ароматно, ярко, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ просто Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° с огоньком – это ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ салата Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ оставит ΠΈ всСм понравится. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ любой кашС, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅, мясным блюдам. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закусочный салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, вмСстС с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π₯озяюшки, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ насколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ яркой, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, которая достойно украсит ваши Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок – 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль – 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • уксус столовый 9% – 60 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π½Π° 1,5-2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали свСТСС ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² салатС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими. ПослС замачивания ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

НарСзаСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими брусочками. Если Π²Ρ‹ взяли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ толстой ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… сСмян.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ кипятком ΠΈ очистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ-кусочками.

И сдСлаСм ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° мясорубкС.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ соус-Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½Ρƒ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пСриодичСски Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, доТидаСмся ΠΏΠΎΠΊΠ° салат снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ уксус. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ПослС добавлСния чСснока прокипятим закуску Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ПомоСм ΠΈ простСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ с содой ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ посуда Π±Ρ‹Π»Π° идСально чистая. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π»ΠΎΠ³ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ консСрвации ΠΈ Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ сохранности Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ наполняСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом. ДоТидаСмся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ закуску Π½Π° мСсто постоянного хранСния Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Но Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ яркий Π²ΠΈΠ΄ этого грузинского блюда ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй ΠΈ заставит Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вашими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ хозяйки

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ грузинскиС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², сладкого ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ насыщСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ салаты ΠΏΠΎ-грузински нравятся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ, такая консСрвация всСгда вострСбована Π² осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ нашим Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌ блюдам.

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… комбинация ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌ количСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. НС являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ салат ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ сочСтании с Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ пряными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, томатная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ салату своСобразный, насыщСнный, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСлыС, яркого, насыщСнного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ сочныС сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Боус-Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ готовят Π½Π° основС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², чСснока, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ, сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли.

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽ количСством Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅Π΅ острого ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол, Ρ‚ΠΎ добавляйтС для вкуса Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус. А для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 9% столовый уксус.

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для консСрвирования Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ свСТими, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (подсолнСчноС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅), Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Для приготовлСния салата ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ толстой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмян. А ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для салата ΠΏΠΎ-грузински просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшими брусочками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, 0.5 см.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ закускС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый вкус Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ приготовлСния. Если чСснок ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ слишком Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ всю свою остроту ΠΈ придаст закускС лишь своСобразный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Уксус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, практичСски, Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовности.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ для салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ со свСТими Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ закуска получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ закусочному салату ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ блюдам грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСскиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, дСлаСтся это ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния.

Часто закуски Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, послС Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ одСялом. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ происходит остываниС Π² условиях ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ дольшС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² салатС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ хрустящими, Ρ‚ΠΎ пропуститС этап укутывания. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ укутывания Π² одСяло.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ простоят Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС.

ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок годности этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 12 мСсяцСв.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ интСрСсным блюдом ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ? Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для вас Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ простой салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придСтся ΠΏΠΎ вкусу всСм! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ закуску ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксус 9% – 250 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • чСснок – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински Π±Π΅Π· стСрилизации

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ хозяйкС! ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ молодСнькиС, срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спСлыС ΠΈ сочныС. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ вСс ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, поТалуйста, ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ это.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ мСсто крСплСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, трСснутыС мСста ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² мясорубку.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубки ΠΈ сдСлаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. Если Ρƒ вас мясорубки Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат-закуску.

ДобавляСм ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, сахар, соль. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус-Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° для салата. ЗаймСмся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. МоСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 3-5 ΠΌΠΌ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Если Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ стали слСгка вялыми ΠΈ потСряли ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ, срочно Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉΒ Β  Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2-3 часа. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² салатС ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ хрустящими.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ помидорная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

ДобавляСм Π² Π½Π΅Π΅ укус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соусом ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. А спСции добавят пикантности вкусу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ настоящСго грузинского блюда.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ спСции: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Набор спСций зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹-пряности ΠΏΠΎ своСму ТСланию. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство чСснока ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Бмотря ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ остроты вкус, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ со спСциями ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ всС Π΄ΠΎ кипСния. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ салат Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС закипания. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ измСнят Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° красивый ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° соус станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким с насыщСнным пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ содой ΠΈ стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° для консСрвации Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈ идСально чистая, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сам салат ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π· стСрилизации.

НаполняСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ салатом Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ соусом. Π’ΠΎΡ‚ такая красота Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Наш салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹ всС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ простыС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ составом ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… количСством. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ спСций, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сахара ΠΈ соли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ закуску с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острым вкусом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎ-восточному вкусно

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салатов. Одной ΠΈΠ· популярных закусок ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-чСсночном соусС, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ слСгка ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ считаСтся слоТной Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² состоянии Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ хозяйка.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

  • Для приготовлСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ салат ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ окаТСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ приятным Π½Π° вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сСмян. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусками. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для салата ΠΏΠΎ-грузински принято Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 см.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закуска ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, чСснок Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· послСдних этапов приготовлСния. Если ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ острый вкус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π² закускС лишь спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Уксус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовности.
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ закуска ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.
  • Для придания салату вкуса, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ для блюд грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ закуску Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мСталличСскиС, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния.
  • Часто закуски, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, послС укупоривания ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ одСялом. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ Π² условиях ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ консСрвации, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ стоят. Если Π²Π°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² закускС хрустящими, этот этап ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, остудив консСрвы ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π±Π΅Π· укутывания.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ простоят дольшС. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок годности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 12 мСсяцСв.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински

Бостав (Π½Π° 1 Π»):

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 0,6 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • соль – 25 Π³;
  • столовый уксус (9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) – 60 ΠΌΠ»;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 5 Π³;
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (острый) – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π° 1,5–2 часа Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ брусками. Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, очиститС. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π΄ΠΎ консистСнции ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  • На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ плоской стороной Π½ΠΎΠΆΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. ВмСстС с уксусом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² закуску, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ закуску Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ подходящиС ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  • НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  • Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅. НакройтС одСялом ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΡ‚Ρ€Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° постоянноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу: выглядят ΠΎΠ½ΠΈ красочно, ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ приятным ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚19Π’Π°ΠΊ сСбС

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью

Бостав (Π½Π° 1 Π»):

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 0,8 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 0,7 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • острый стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 20 Π³;
  • сахар – 10 Π³;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 60 ΠΌΠ»;
  • столовый уксус (9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) – 60 ΠΌΠ»;
  • свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 50 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 5 Π³;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 15 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ², Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ±Π΄Π°Π² кипятком, очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ дольками.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сильно острыС закуски, сСмСна ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅ чСснок.
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ соСдинитС с солью, сахаром ΠΈ маслом. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ уксус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ закуску ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² одСялом.

Готовая закуска Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ слоТнСС классичСского, Π½ΠΎ закуска ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острой ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚6Π’Π°ΠΊ сСбС

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Бостав (Π½Π° 1,5 Π»):

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1,7 ΠΊΠ³;
  • томатная паста – 100 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • сахар – 80 Π³;
  • соль – 20 Π³;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 80 ΠΌΠ»;
  • столовый уксус (9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) – 80 ΠΌΠ»;
  • чСснок – 100 Π³;
  • спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ², Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ брусками.
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ очиститС, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ прСссом.
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ сахар, соль, спСции. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с маслом. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ закипания ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ чСснок, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ закуску Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • НаполнитС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС этот этап ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», нСотапливаСмая ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· использования ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚1Π’Π°ΠΊ сСбС1

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π΅ Π½Π° грядкС, Π° Π½Π° Π΄ΠΈΠ²Π°Π½Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

7.35%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 1728


ΠœΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ πŸ₯„ Π”Π°Ρ‚Π°: 16.09.2018.

ОбновлСно: 07.08.2020

Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Vendanny — Май 2nd, 2017 ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

БСгодня ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π³ΠΎΠ΄.

Пошагово ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ вас Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 200 Π³Ρ€;
  • соль – 3 ст.Π».;
  • сахар – 100 Π³Ρ€;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 170 ΠΌΠ»;
  • уксус (кислота 70%) – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». Π½Π° 0,5 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НачинаСм с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². НуТно Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 10 сСкунд, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС дольки.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками ΠΏΠΎ 1 см, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСмСна ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ, 20-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π° Β«ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΡŒΡΒ».

ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ кипящим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ масло.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ салат сразу ΠΆΠ΅ послС приготовлСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ просто Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». уксуса Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉΒ  ΠΏΠΎ-грузински Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ столу ΠΎΠ½ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ холодная закуска. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Tweet

Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1 Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

2 ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ спСции для приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински.
3 ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ салата.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ мясорубки 1 ΠΊΠ³. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² большой Ρ‚Π°Π·, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высыпаСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 2 ст.Π». соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° для засолки ΠΈ 125 Π³Ρ€. сахара.
4 ДобавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· 125 ΠΌΠ». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° большой огонь ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния.

ПониТаСм огонь ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ процСсс приготовлСния 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5 НарСзаСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ нСбольшими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ 2,5 ΠΊΠ³. ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².
6 ДобавляСм чСснок.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску 150 Π³Ρ€. чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π· с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
7 Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ спСции.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· 10 Π³Ρ€. Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, 1 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1 Ρ‡.Π». красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 3-4 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, 10 ΡˆΡ‚. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
8 ДобавляСм столовый уксус.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· 125 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% столового уксуса ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вновь Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

9 Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π· с кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
10 ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ послС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат Π΄ΠΎ готовности 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
11 РаскладываСм салат ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

РаскладываСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ заполняСм ΠΈΡ… Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
12 Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ салатом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
13 ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом ΠΈ провСряСм ΠΈΡ… Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ одСялом.
14 Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ салата.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС подальшС ΠΎΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вмСстС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ просто, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° самыС вкусныС блюда ΠΈΠ· доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ!
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Для истинных Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пряной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” хрустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-грузински

Основной ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ этого блюда являСтся сухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, которая наполняСт Π΅Π³ΠΎ острым, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ-сладковатым вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль ΠΈ сухиС сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ сохранили свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, ΠΎΠ½Π° усилит вкус блюда.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сотСйник, установлСнный Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ с ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска ΠΈ соли, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ уксус.

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ закипания массы, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ минимального, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ прСссом чСснок. НС Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ большС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ размякнут ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ хрустящими, ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ — ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хрустящими Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ содой, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅, заполняя Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎ самой Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ мСньшС свободного мСста.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с содСрТимым Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ стСкло ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ эта Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ вкусом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сока ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² грузинских консСрвов Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ нравится грузинская кухня? Вопрос скорСС риторичСский. Один ΠΈΠ· основных Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΠΌ готовят всСвозмоТныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром, Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Тарят Π½Π° сковородС ΠΈ Ρ‚. Π”. И Ρ‚. Π”. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ для Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, какая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° для России.

Одна ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… закусок — грузинскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо нСслоТно, особСнно Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½ΠΎ ΠΏΠΎ достоинству. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ сразу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹ свой домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° грузинском языкС. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску.

Бостав:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — 5 ΠΊΠ³;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок — 300 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
  • сахар — 1 стакан;
  • уксус 9% — 200 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

01. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Если Ρƒ вас большиС экзСмпляры, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, обильно ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ солью ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° 4-5 часов. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

02.По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° любом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ сильно обТаривая.

03. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

04. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

05. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

06. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

07. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острыС блюда, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна. Но ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅ эта закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

08. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, самоС врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π’ Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ стакан сахара, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан дСвятипроцСнтного уксуса.

09. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, СстСствСнно, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованы. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» ΠΈ сразу Π΅Π».Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, свСрху — слой ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ заполняСм слоями.

10. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡ… ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. ДСлаСтся это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ выкладываСтся тканСвая салфСтка ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ставятся Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ с ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

11. ДостаСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ-грузински, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π–Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль ΠΈ наслаТдаСмся своим вкусом!

Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 9-10 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 500 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ закуски. Π₯Ρ€Π°Π½ΡŽ эту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. НавСрноС, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ с Π½Π΅ΠΉ вряд Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ случится.

Ароматная ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, вкус острый ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠΎ самому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понравится: Π² составС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, чСснок, соль, сахар ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. НСкоторыС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΡΡΡ‹Π»Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​приправу.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салат. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, уксус — Π³Π΄Π΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ консСрвация ΠΈ уксус ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ± Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽ: Π² грузинском салатС ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый уксус ΠΏΠΎ-грузински. НикакиС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ («домашниС», яблочныС, ягодныС, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅) Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ салата Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, довольно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ прСсса. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, с ярким вкусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² остром Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. РаньшС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. А для всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, этого всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ πŸ™‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я часто подаю этот салат ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу.

Бостав

  • 5 ΠΊΠ³ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² любого сорта для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ;
  • 250 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 малСнькиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахарного пСска;
  • 250 ΠΌΠ» столового уксуса;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, см. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊ салату — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4-5 ΠΌΠΌ. Выбирая ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, сочным, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС вялым.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅? Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ возьмСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду, Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊ консСрвации.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° сковороду. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ уксус, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Пока всС это ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚-ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ (Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ? Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ хмСля-сунСли ΠΈ сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ содой ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, поставив Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ (стСрилизация ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

ОписаниС

Грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ , сладким болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС навСрняка станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… блюд.Для грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ острыС ΠΈ сладкиС блюда ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кисло-сладкиС блюда. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, отчасти Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстноС Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΈ сочныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Как ΠΈ любая другая, грузинская кухня ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности ΠΈ аспСкты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Для удобства приготовлСния ΠΈ экономии вашСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ грузинского салата Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Наглядная инструкция ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ ΠΈ продСмонстрируСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π’ процСссС приготовлСния свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сохраняя ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру. Вакая холодная закуска ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам, хотя Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного грузинского салата с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π¨Π°Π³ΠΈ

    Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ собираСм с грядок самыС свСТиС ΠΈ спСлыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСлайтС крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ опуститС ΠΈΡ… Π² кипяток Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ.

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ пСриодичСски ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль строго ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° послС Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ .

    Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° вмСстС со стСблСм, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ сковороду. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ насыпаСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара ΠΈ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ послС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ засыпаСм Π½Π° сковородС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с подсолнСчным маслом. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ закуску Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.

    Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стСрилизуСм ΠΈΠ»ΠΈ Π² кипяткС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.РаскладываСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ столового уксуса. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ консСрвации ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ грузинский салат с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² .

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински:

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² салатС. ΠžΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ куски ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любом ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ — Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки.


ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостики с Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ 3-5 ΠΌΠΌ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ сСмСнной сСрСдинкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.


Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π² эмалированной Ρ‚Π°Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Смкости ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали; сразу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ масло. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Π· Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.


ΠŸΠΎΡ€Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚Π° пряная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° продаСтся Π² любом ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ супСрмаркСтС ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ сбалансирована ΠΏΠΎ составу ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π’ зависимости ΠΎΡ‚ содСрТания Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ пряности ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красной, апСльсиновой ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС ΠΈ боТСствСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ смСсь ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для приготовлСния довольно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΊ мясным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ количСство для нашСй ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊ остротС.Если Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ слишком острыС блюда — Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1-1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ «с огоньком» — Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС 3!

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ прСсс ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.


Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ распрСдСлив Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ массС ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².


ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнный Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ — Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ хрустящиС свойства!


Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухими ΠΈ простСрилизованными (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅), Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячий салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, оставляя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС мСста Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.


Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π»ΡŒΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!


ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ рассчитано Π½Π° 3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π».


АппСтитный ΠΈ нСвСроятно яркий, пряный, пряный, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ сладковатой Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ — Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² . Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ салаты разнообразят ваш Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным ΠΈ вкусным.

И ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински вряд Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ задСрТатся Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ². Если свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ всС Π΅Ρ‰Π΅ находятся Π² свободном доступС, Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ приступайтС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится ряд спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Бостав:

ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 2,5 ΠΊΠ³

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 300 Π³

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1100 Π³

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ -? стСклянная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

сахар -? стСклянная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

соль — 35 Π³

уксус — 125 ΠΌΠ»

чСснок — 150 Π³

острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²: процСсс приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кисло-сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π² нашСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ это сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Блэк ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 4 части. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмСнного ящика, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ мягкиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками.Π’Π΅ΡΡŒ чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ однородности. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² любом количСствС.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ основу 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСдний, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сильно Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, сначала ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ссли позволяСт врСмя, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° полчаса.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ этот процСсс выполняСтся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ сантимСтра.

Π’ горячий ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ сахар, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

БмСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ свСрлСнии.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ уксуса.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ содой, простСрилизуйтС Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ самый простой

АппСтитный ΠΈ нСвСроятно яркий, пряный, пряный, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ сладковатой Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ — Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² … Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ салаты разнообразят ваш Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным ΠΈ вкусным.

И ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински вряд Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ останутся Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ². Если свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² свободном доступС, запасаСмся ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ приступаСм. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится ряд спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Бостав:

ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 2,5 ΠΊΠ³

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 300 Π³

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1100 Π³

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ -? Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стСкла

сахар -? Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стСкла

соль — 35 Π³

уксус — 125 ΠΌΠ»

чСснок — 150 Π³

острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Π° Π½Π° Π΄Π½Π΅ — ΠΏΠΎΠ»-литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: процСсс приготовлСния

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кисло-сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π² нашСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ это сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Блэк ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 4 части. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмСнного ящика, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ мягкиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками.ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вСсь чСснок.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ любоС количСство острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ основу 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСдний, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сильно Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° убСТдаСмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ссли позволяСт врСмя, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° полчаса.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ этот процСсс Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ сантимСтра.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Π² горячий ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу спСции ΠΈ зСлСнь, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ сахар, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

БмСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ уксуса.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ содой, простСрилизуйтС Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ самому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понравится: Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, чСснок, соль, сахар ΠΈ спСции. НСкоторыС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΡΡΡ‹Π»Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это Π² салат.И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, уксус — ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, консСрвированиС ΠΈ уксус ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ± Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽ: Π² грузинском салатС ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый уксус. Π•Π³ΠΎ нСльзя Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ («домашнСС», яблочноС, ягодноС, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅). Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ салата Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС я Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса.Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, с ярким вкусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² остром Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. РаньшС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π° сСйчас Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. А всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ πŸ™‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я часто подаю этот салат Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Бостав

  • 5 ΠΊΠ³ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… сортов Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ;
  • 250 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 малСнькиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахарного пСска;
  • 250 ΠΌΠ» столового уксуса;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, смотритС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅).

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊ салату — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, сам ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 4-5 ΠΌΠΌ. Выбирая ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, сочным, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС вялым.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅? Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ возьмСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, подготавливая ΠΈΡ… ΠΊ консСрвации.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ уксус, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Пока всС это ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚-ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ (Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅? Π’ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ хмСля-сунСли ΠΈ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом… Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ содой ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, поставив Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ (стСрилизация ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ).

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

ОписаниС

Грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ , сладким болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… блюд.Для грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ острыС ΠΈ сладкиС блюда ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π½ΠΎ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ кисло-сладкиС блюда. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, отчасти Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстноС Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ΠΈ сочныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Как ΠΈ любая другая, грузинская кухня ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности ΠΈ аспСкты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Для удобства приготовлСния ΠΈ экономии вашСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ грузинского салата Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. НаглядныС инструкции ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап процСсса приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π’ процСссС приготовлСния свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сохраняя ΠΏΡ€ΠΈ этом свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру. Вакая холодная закуска ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам, хотя Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного грузинского салата с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘Ρ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΠΈ

    ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ собираСм с грядок самыС свСТиС ΠΈ спСлыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ опуститС ΠΈΡ… Π² кипяток Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ пСриодичСски ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ строго ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ .

    Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сСрдцСвину вмСстС с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара ΠΈ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания.

    По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЧСсночныС дольки ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с подсолнСчным маслом. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ закуску Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.

    Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кипятком; Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.РаскладываСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅, Π° сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ столового уксуса. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Π΅ΠΌ консСрвации ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ грузинский салат с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² .

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ доступных ΠΈ вкусных свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²-ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ пригодятся.К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов позволяСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ интСрСсноС.

Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ для мСня ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ стал салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: яркий ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, получаСтся ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный!

Бостав:

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 300 Π³ чСснока;
  • 250 ΠΌΠ» 9% уксуса;
  • спСций ΠΏΠΎ вкусу — ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ — сунСли, красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

* Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½ вСс ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства получаСтся 7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² салата.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински:

Мои ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мСста крСплСния стСблСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками (Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ вошли Π² отвСрстиС мясорубки). ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0.5 см с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΌ.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат, помСстим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, ΠΈ уксус. БмСшиваСм.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ спСции, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковороду Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ (ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚).

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински Π² стСрилизованныС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, наполняя ΠΈΡ… Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ — Β«ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉΒ». Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСносим ΠΈΡ… Π½Π° постоянноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ ΠΈΠ· нас особСнно хочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅, солнСчноС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅.

К соТалСнию, Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ «пластиковыС» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сСзонных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого блюда, Π½ΠΎ всС старания ΠΈ старания окупятся с Π»ΠΈΡ…Π²ΠΎΠΉ, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° этапС открытия Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для грузинского салата

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ любой консСрвации являСтся этап стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠžΡ‚ качСства этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ содСрТимого, Π½ΠΎ ΠΈ вкус всСго твиста Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, способов стСрилизации ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Однако ΠΌΡ‹ рассмотрим Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ — Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

  1. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ глубокая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  2. Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ наши консСрвированныС салаты.
  3. НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Β«ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΒ» Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Рядом ставим ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ довСсти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния. ПослС этого Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ простСрилизуйтС наши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВрСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для стСрилизации, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊ, для ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Смкости Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипячСния, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° для Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ придСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грузинского салата Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ грузинскиС блюда, Ρ‚ΠΎ навСрняка Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда всСгда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ остротой ΠΈ просто нСвСроятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.НС стал ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ этот салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ своим Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° этапС приготовлСния.

Бостав

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³;
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС — 2 ΠΊΠ³;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий болгарский — 2 ΠΊΠ³;
  • ЧСснок — 2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Масло подсолнСчноС — 200 ΠΌΠ»;
  • Уксус 9% — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ — 100-150 Π³;
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированный грузинский салат своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ наши Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСприятного послСвкусия.Для этого Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° час, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ополоснув.
  2. Пока наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΡ‹ заняты Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Мои ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, шляпки срСзаСм. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с сСмСнами, снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ грязи, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ кусочки Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π·Π»ΠΈ.
  4. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° дольки, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снимаСм с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ чСснок.
  5. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ) складываСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, добавляСм спСции (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли), чСснок, соль, сахар. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС срСднСго, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π—Π° это врСмя нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ максимума (содСрТимоС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ), ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с этим стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ салат, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.
  9. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. ДоТидаСмся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΈ пСрСносим Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π· ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ спинов — Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠΌΠΈ часто Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ этом случаС Π²Ρ‹ скорСС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ консСрвированноС грузинскоС Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грузинский салат ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

КакиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ приходят Π½Π° ΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΈ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ? Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ стандартный — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.ИмСнно послСдний станСт основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Бостав

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — 5 ΠΊΠ³;
  • Уксус 9% — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Кинза свСТая — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Боль — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ — Β½ стакана;
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 300 Π³;
  • Масло подсолнСчноС — 250 ΠΌΠ»;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°

Как быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ пошагово

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, срСзаСм «стыки» ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ наши Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ достаСм ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Наш ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ расскаТСт ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстро ΠΈ красиво.
  • Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  • Π’ΡΡŽ зСлСнь, которая Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, чистим ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.
  • Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сюда Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, чСснок, сахар, соль ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • РаскладываСм Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ добавляСм ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Смкости Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ грузинский салат Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ сразу, Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль. Π—Π° это врСмя всС вкусы ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° повсСднСвном, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат-закуска ΠΏΠΎ-грузински ΠΈΠ· капусты, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

Бостав

  • Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС — 0.5 ΠΊΠ³;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° — 1 ΠΊΠ³;
  • Kinza — это связка;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу;
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу;
  • Уксус 6% — ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 лист Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Β«ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈΒ» ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, удаляСм сСрСдинку, Π³Π΄Π΅ крСпится ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками.
  4. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  5. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  6. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  7. ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  8. Π’ большой Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Пока ΠΌΡ‹ стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. РаскладываСм Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ уксус.
  10. НакрываСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π³Π΄Π΅ ΠΌΡ‹ стСрилизовали Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ огонь.
  11. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ наши скрутки полчаса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ скатываСм, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ остынут.
  12. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусным. Если Π²Π°ΠΌ нравится ΠΎΠ½ острСС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСТий), Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство чСснока Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ «ГрузинскиС ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹Β» Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ грузинских салатов для засолки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ — грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.Π’ Π΅Π³ΠΎ составС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…, Π΅ΡΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сладким (вСдь ΠΎΠ½ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сладкий), ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, нСсмотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ сахара (всСго 5%). Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ СдинствСнная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ заслуТСнно Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ диСтичСским ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ болгарском ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ нСвСроятным количСством Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². НапримСр, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ (особСнно красный ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородинС ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅.Но ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ уступаСт ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт росту волос, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B (B1, B2, B6), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с дСпрСссиСй ΠΈ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, бСссонницСй ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΌ сил.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ самыС вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

Для приготовлСния грузинского салата Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ понадобится:

чСснок — 200 Π³
болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (сладкий) — 1 ΠΊΠ³
ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 3 ΠΊΠ³
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³
масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1 ст.
уксус, соль — ΠΏΠΎ 3 ст.Π».
сахарный пСсок — 0,5 ст.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Для этого ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сначала ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, снимитС с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹) ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈ сСмян болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду), всыпаСм соль ΠΈ сахар, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм всС Π½Π° огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, пСриодичСски помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅).
4. А ΠΏΠΎΠΊΠ° приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠžΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ «шляпки», Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ (для этого ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ).ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
5. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎ закипания ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ добавляСм чСснок, подсолнСчноС масло … Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ (Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ однородности), кипятим Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимаСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с огня.
7. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Π΅ горячий) Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ грузинский салат ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π».уксус. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ салат Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° сутки. Из количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ вкусного салата ΠΏΠΎ 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сначала Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈΠ»ΠΈ горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ (Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ).

Π­Ρ‚ΠΎ всС сСкрСты приготовлСния Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусного ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ грузинского салата, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°!

ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ самому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понравится: Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, чСснок, соль, сахар ΠΈ спСции. НСкоторыС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΡΡΡ‹Π»Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это Π² салат. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, уксус — ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, консСрвированиС ΠΈ уксус ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ± Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽ: Π² грузинском салатС ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый уксус… Π•Π³ΠΎ нСльзя Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ («домашнСС», яблочноС, ягодноС, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅). Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ салата Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС я Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся вкусным, с ярким вкусом солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² остром Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. РаньшС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π° сСйчас Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.А всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ πŸ™‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я часто подаю этот салат Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Бостав

  • 5 ΠΊΠ³ свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²;
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… сортов Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ;
  • 250 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 малСнькиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахарного пСска;
  • 250 ΠΌΠ» столового уксуса;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, смотритС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅).

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊ салату — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, сам ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 4-5 ΠΌΠΌ. Выбирая ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, сочным, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС вялым.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅? Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ возьмСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, подготавливая ΠΈΡ… ΠΊ консСрвации.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ уксус, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Пока всС это ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚-ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ (Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅? Π’ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ хмСля-сунСли ΠΈ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом… Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ содой ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, поставив Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипятком. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ (стСрилизация ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ).

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° сутки ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

АппСтитный ΠΈ нСвСроятно яркий, пряный, пряный, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ сладковатой Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ — Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ … Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Π½, ΠΌΡ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ салаты разнообразят ваш Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным ΠΈ вкусным.

И ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински вряд Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ останутся Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ². Если свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² свободном доступС, запасаСмся ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ приступаСм. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится ряд спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Бостав:

ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² — 2 ΡˆΡ‚.5 ΠΊΠ³

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 300 Π³

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1100 Π³

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ -? Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стСкла

сахар -? Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стСкла

соль — 35 Π³

уксус — 125 ΠΌΠ»

чСснок — 150 Π³

острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ сунСли — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Π° Π½Π° Π΄Π½Π΅ — ΠΏΠΎΠ»-литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: процСсс приготовлСния

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кисло-сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π² нашСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ это сорт Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Блэк ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 4 части. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмСнного ящика, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ мягкиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вСсь чСснок.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ любоС количСство острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ основу 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСдний, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сильно Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° убСТдаСмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ссли позволяСт врСмя, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° полчаса.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ этот процСсс Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ сантимСтра.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Π² горячий ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу спСции ΠΈ зСлСнь, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ сахар, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

БмСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ уксуса.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ содой, простСрилизуйтС Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

ВсС домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ производятся Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π² области консСрвирования всСвозмоТных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², начиная ΠΎΡ‚ мяса, сыра, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ заканчивая Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ВсС эти богатства Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ мудрости Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ устарСли, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм.

Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€, особСнно Π² высокогорных ΠΈ труднодоступных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсных старинных Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ отдаСтся ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ … Когда-Ρ‚ΠΎ богатство сСмьи ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎΡΡŒ количСством копчСностСй, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°Π΄ ΠΎΡ‡Π°Π³ΠΎΠΌ.

Π’ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, содСрТащим ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ·ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΌΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½ΡƒΡŽ кислоту, ΠΏΡ€ΠΈ всасывании Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ОсобоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ дрСвСсины, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для копчСния. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ струТки вяза ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ для домашнСго хозяйства Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ свиной ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ — Π»ΠΎΡ€ΠΈ — ΠΈ колбасу — ΡˆΠΈΠ³Π½ΠΈΡ‚ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 3–4 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ являСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ способов засолки ΠΈ засолки Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.Вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этих блюд Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… совсСм Π½Π΅ слоТно. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ строго ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… пряных Ρ‚Ρ€Π°Π².

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ чудСса грузинскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ с ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ : ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ уксусС, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ варят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ распространСнный способ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зСлСнь ΠΈ спСции, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄.

Как ΠΈ Π² дрСвности, наряду с ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ растСниями повсСмСстно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство дикорастущих Ρ‚Ρ€Π°Π², Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ грузинской бСрСТливости — свСкла … Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ солСныС, сырыС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ хранятся Π² ямах. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ свСклы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ….

ЛСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ НС ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ грузинскиС хозяйки, поэтому грузинскоС мСню ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΠ΅Ρ‚ лСсными ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.Из лСсной ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, сухиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ягоды для чая.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ использованиС лСсных яблок ΠΈ лСсных Π³Ρ€ΡƒΡˆ … Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° солнцС, Π½Π΅ разрСзая. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… готовят ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Сдят Π² качСствС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

НСльзя Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ± использовании Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π° ΠΈ барбариса … Π˜Π·Π΄Ρ€Π΅Π²Π»Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ…Π°ΠΌΠ°Π΄ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π° .
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ» Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, варят, ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ добавляСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ загустСла, снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок, соль ΠΈ снова Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный вкус ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях.

Барбарис Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ всСгда считали Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ растСниСм … Π•Π³ΠΎ Сдят сырым, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, хранят Π² рассолС. Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ готовят кисСль, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ лСкарство ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мСсто Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² … ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ распространСны ΠΏΠΎ всСй Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния соусов, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ хранят ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΈ.

ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€.
ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ… Π»Π°ΠΏΠΎΠΊ ягнСнка Π½Π° кусочки, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.
Когда мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
Быстро ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячСС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим расплавлСнным ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» мясо слоСм Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1,5 см. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
Π§ΠΎΠ±Π°Π½-ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния мноТСства вкусных блюд.
ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π•. ВмСсто ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с успСхом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ свиной ΠΈΠ»ΠΈ говяТий ΠΆΠΈΡ€, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смСсь свиного ΠΈ говяТьСго ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠœΡΡΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус (Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах: ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Π΅ привкус уксуса), всС ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² малСнькиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСнтябрС описанным способом.
ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

:
1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ
1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ (полСвая Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°)
соль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ кости.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ снова Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, всС врСмя помСшивая, Π΄ΠΎ образования ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ часто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ масса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ.
Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, чСснок, сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠΌΠ±Π°Π»ΠΎ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, наполняя ΠΈΡ… Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ слоТСнным Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кислыС сливы ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ всСй Тидкости.
ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки.
На Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ доску ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ массу ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см.
ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ доску Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ Π½Π° солнцС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон (пСрСворачивая ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ высыхания).
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, повСсив Π΅Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.
Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Тидкости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ куантсарахи.

Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΈΠ· Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ миску ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ миску.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок Π±Π΅Π· осадка.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° осущСствляСтся Π΄ΠΎ 1/2 Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ Π² нСбольшой чистый ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅.
Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ вкусу.
Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ приятный кисловатый вкус ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠžΡ‚ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
Π’ΠΊΠ»Π°ΠΏΠΈ (кислый лаваш) рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мякоти ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° ситС ягод.
Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (сок ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ) Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° осущСствляСтся Π΄ΠΎ 1/3 исходного объСма Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
ПослС этого посолитС, остудитС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ°Π½Ρ†Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ.
Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смолой.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1-2 см, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.
На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, снова ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вмСстС.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСным, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом (слой 3-4 см).
ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ сухой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ (ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°) ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом.
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

:
1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
1-1,5 стакана ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
100-150 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°
1/2 стакана Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
По 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, имСрСтинского ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости)
стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
соль ΠΏΠΎ вкусу

НСочищСнныС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ).
Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ряд Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ доской с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 12-15 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ стСклянными. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Π΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ соль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСным, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом (слой 2 см).
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

:
1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
300 Π³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 стакан ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
1 стакан ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд
300-400 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
50 Π³ чСснока
уксуса
соль вкус

НСбольшиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ доской с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 8 -10 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, чСснок ΠΈ соль, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ).
Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСным, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 18 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠšΠžΠΠ‘Π£Π›Π¬Π’ΠΠ¦Π˜Π―. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ консСрвов ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ + 18 Β° C ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½ΠΈΡ… ботулотоксина Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.
Π‘ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Ρ‹ слСдуСт Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… содСрТимоС, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — ботулотоксин ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ распадаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипячСния.

:
1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
1 стакан Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
50 Π³ чСснока
1.5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

МалСнькиС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 см Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (4 стакана) ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ), чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, всС это Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом ( рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹), Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

:
1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
150-200 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°
3/4 стакана Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
1/3/4 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 часа.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС сковороду, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.
ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
НалСйтС Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остудитС.
Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ слой ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ряда Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², снова Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокипячСнным, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом (слой 2 см).
ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅.
Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ.

:
6-8 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
100 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
соль ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1-1.Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 см, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 час, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сТимая Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ потСряли Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ чСснок Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ массой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСным, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.
Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, эстрагона, мяты, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ².

:
1 ΠΊΠ³ капусты
150 Π³ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ с корнями
100 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² (Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, эстрагон, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, мята)
50 Π³ чСснока
2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ малСнькиС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ внСшниС вялыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π΅ капусты, слСгка соскрСбая ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡŽ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° куски ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Π΅ΠΊ.
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль (1 ст. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ с корнями ΠΈ чСсноком, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· кипятка, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ; ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ с корнями, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист), ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ капусту Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стаканами ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 2 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь (Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, эстрагон, мята ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ), ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°), Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ камСнь Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с постоянной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.
Когда капуста осядСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ капусты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠ° стала ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, достаточно Π»ΠΈ соли. Если Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ — Π΄ΠΎΠΏ.
НСобходимо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС броТСния ΠΈ хранСния капуста всСгда Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Π° рассолом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° быстро заплСснСвССт ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΠΈΠ΅Ρ‚.
ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рассола станСт ΠΌΠ°Π»ΠΎ, капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подсолСнной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
Π’ΠΎ врСмя хранСния, Ссли Π½Π° повСрхности рассола появится плСсСнь, остороТно ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ камСнь.
ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ноябрС.

ΠšΠžΠΠ‘Π£Π›Π¬Π’ΠΠ¦Π˜Π―. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° слСдуСт Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½: ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ вялыми ΠΈ Π½Π΅ толстыми.
Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π΅ Π½Π΅Ρ‚ мягкой Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ транспортировкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ².

:
1 ΠΊΠ³ капусты
1-1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
300-400 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ спСлой капусты ΠΎΡ‚ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ вялых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с солью, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ капусту Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт мягкой.
Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ слоями, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой дСрСвянной Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» сок.
ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° затрудняСт ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ капусту ΠΎΡ‚ гниСния. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сок Π½Π΅ пСрСливался Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края посуды.
ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ с Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ (ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ).
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня Π½Π° повСрхности Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ — ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° броТСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π°, которая постСпСнно исчСзаСт.
Π’ΠΎ врСмя броТСния капусту Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ чистым ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π³Π°Π·.
НуТно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста всС врСмя Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° соком.
Если ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ выдСляСтся слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ сока, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол (1/2–1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли Π½Π° стакан кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ камСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ кипятком.

:
1 ΠΊΠ³ квашСной капусты
1/2 стакана ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
1/4 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° хмСля-сунСли
Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎ вкусу

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° доскС ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок, сунСли, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.
ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

:
1 ΠΊΠ³ капусты
300-400 Π³ свСклы
150-200 Π³ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ с корнями
100-150 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, эстрагона, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, мяты
50 Π³ чСснока
2-2,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ капусту Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ «КвашСная капуста с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°ΠΌΠΈΒ», с Ρ‚ΠΎΠΉ лишь Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой капусты Π² этом случаС чСрСдуСтся со слоСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° части ярко ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы.

:
1 ΠΊΠ³ капусты
1,25 стакана Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
2,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1/2 стакана сахара
10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ капусту ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью (1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), слСгка Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π°.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль (1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), сахар, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.


ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок ΠΈ соль ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску.
Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой.
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

:
1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
500 Π³ чСснока
200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°)
50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: зСлСнь, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π­Ρ‚ΠΎΠΉ массой Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (2 стакана) Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ с ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).
ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ свСклу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, чСрСдуя с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ чСсноком, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ с корнями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.
Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ (2 стакана) ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (1-2 стакана).
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом.

:
1 ΠΊΠ³ свСклы
2,5 стакана Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
2,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
5-6 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ
2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ очищая ΠΈ Π½Π΅ отрСзая ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.
ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, соль, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ грузинского салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ салата, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НачнСм с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 10 сСкунд, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΡƒ.


ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ нСбольшими дольками.


ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 см, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСмСна ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ солью, сахаром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Β«ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈΒ».


Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ кипящим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° масло.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ сразу послС приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. уксус Π½Π° ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. НакройтС ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрнитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ холодная закуска… ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

грузинских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Грузинский Π΄ΠΎΠΌ

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Вкусная ΠΈ вкусная сама ΠΏΠΎ сСбС, поэтому Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ — Π²Ρ‹ поступили ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Ρ… усилий Π½Π΅ потрСбуСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для этого блюда самыС доступныС ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сами.

gruzinskieblyuda.ru.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ пСрСсмотрСны всС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. НСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. НавСрноС, это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· сСриала, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° настоящиС сСкрСты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ 25 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ я ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° сСбя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, всю Тизнь ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ заявляю: это кочанная капуста ΠΈΠ· солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²! А Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…: Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ масла, уксуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ.Готовится быстро — Π΅Ρ‰Π΅ быстрСС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, всю Тизнь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Β«Π½Π° Π³Π»Π°Π·Β».

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: бСлокочанная свСкла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ чСснок ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ лист солСная Π²ΠΎΠ΄Π°

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ насыщСнно-ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ салат. Но с этим всС дСлаСтся Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто. НичСго ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ уксуса. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ яркий, острый ΠΈ совсСм Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ салат.ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ Π½Π° Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ!

О Ρ‡Π΅ΠΌ: ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Болгарский болгарский чСсночный Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Боль сахарный уксус Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

НашСл Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅, посвящСнной домашнСй грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСвСроятный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — Π±Π΅Π· рассола, Π² собствСнном соку. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎ взяло Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΡˆΠ΅Π» всС оТидания! Π’Π°ΠΊ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅ΠΏΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΈ чСснок ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Кинза Боль

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· сладкого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, быстро, вкусно. Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Калининой.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий красный чСснок ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сахар соль уксус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ я с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, ΠΈ снова с чСсноком))) Но какая чудСсная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ! Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π‘Π²Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ соль. Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, особСнно ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ хранится Π² строгом сСкрСтС, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠ²Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ соль нСпросто.ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° нашСл Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ сСбя.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ: чСснок соль ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Утсо-БуннСлс ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π‘ΡƒΠΌΡ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π» ΠΌΡƒΠΆ с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ сотрудницы, Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится)

Π§Ρ‚ΠΎ: ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ уксус Боль Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС масло ЧСснок ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π‘Π°Π³Π³ΠΈ

Π­Ρ‚Π° вкусная я. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ закуска согрССт Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясным блюдам, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π§ΠΈΠ»ΠΈ ЧСснок Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Боль Уксус Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

Π― Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽ своС ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π½ΠΈΠ΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅. Ароматный, с кисло-острым вкусом.

О Ρ‡Π΅ΠΌ: Π‘Π»ΠΈΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Π° чСснок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ соль мята

Π§Ρ‚ΠΎ: ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная свСкла Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΆΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ соль

ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ удовлСтворят самый изысканный вкус Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ!

Π§Ρ‚ΠΎ: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… чСснок ΠœΡΡ‚Π° Π’ΠΎΠ΄Π° Боль Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Уксус Масло Масло ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

ВсСго Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ΠΎ 21 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

myvkusno.ru.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированный салат ΠΏΠΎ-грузински своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ наши Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСприятного вкуса. Для этого Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° час, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ промывая.
  2. Пока Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ наши ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, занимаСмся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Мои ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, сними шляпки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с сСмСнами, снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшой ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ.
  3. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ грязи, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.
  4. Π Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Π½Π° дольки, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снимаСм с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ЧСснок Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  5. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Смкости с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ срСдниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ дольками.
  6. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ), Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, добавляСм спСции (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-солончак), чСснок, соль, сахар.Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС срСднСго, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π—Π° это врСмя нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ максимума (содСрТимоС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ), убавляСм ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с этим стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ салат, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксусом.
  9. Π•Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ.ДоТидаСмся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΈ пСрСносим Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для хранСния.

МногиС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π· ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ использования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ спинов — Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠΌΠΈ довольно часто Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π’ этом случаС Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС консСрвированной грузинской Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Бостав
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — 5 ΠΊΠ³;
  • Уксус 9% — 1 Ρ‡. Π½Π° литовском Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ;
  • БвСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Боль — 1 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ — Β½ стакана;
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 300 Π³;
  • Масло подсолнСчноС — 250 ΠΌΠ»;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — Π½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ΅;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 1 Ρ‡.
Как быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ пошагово
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, срСзанныС Β«ΠΆΠΎΠΏΡ‹Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ большим ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ отправляСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ достаСм ΠΈ оставляСм Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстро ΠΈ красиво, расскаТСт ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ наш ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€.
  • Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  • Π’ΡΡŽ зСлСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, чистим ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.
  • Π’ Казани масло Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ засасываСм Π±Π°Π»ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.Π’ΠΎΠΌΠΌ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, чСснок, сахар, соль ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ добавляСм ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Смкости Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈ отправляСм.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ грузинский салат Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу, Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π—Π° это врСмя ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ всС вкусы ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ вас ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

К ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ

Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат АппСтус Π² грузинской капустС, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ…

Бостав
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° — 1 ΠΊΠ³;
  • Кинза — Π±Π°Π»ΠΊΠ°;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу;
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу;
  • Уксус 6% — 1 ст. Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 2 ст.Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 лист Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
  1. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠΆΠΎΠΏΡ‹Β» ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрСдину, Π³Π΄Π΅ крСпится ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ± ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  5. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистая ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  6. Моя капуста Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ моя, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ листы, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соломку.
  7. Кинза Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ополаскиваСтся ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
  8. Π’ большом Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π΅ соСдиняСм всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, здСсь ΠΊΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Пока стСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. На Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄Π΅ΠΊΠ»Π°Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ уксус.
  10. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ стСрилизовали Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ огонь.
  11. ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅ΠΌ наши скрутки полчаса, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ носим ΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ остывания.
  12. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρ„Ρ‚Π΅Ρ€, Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство чСснока Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

tvoi-povarenok.ru.

Бписок Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ — всСмирно-ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ΅ странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ это блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ названия особая сковорода, которая называСтся Β«Π’Π°ΠΏΠ°Β», поэтому блюдо ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ, Ρ‚.Π΅. Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° сковородС. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ измСнилось, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ понятного русского ΡƒΡ…Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ — Π²ΠΎ всСх рСсторанах ΠΈ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ эту ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ.Π’ послСднСС врСмя Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ разбитая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ большой Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ лист — ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° — это глубокая ΠΈ толстая сковорода (сковорода), прСдназначСнная для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ прилагаСтся тяТСлый Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ»-прСсс. ΠŸΡ€Π΅ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ сковороды ΠΈ способствуСт быстрому ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — ΠΌΠΌΠΌ … вкусно! Однако Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ особых блюд, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ приготовлСния этого вкусного блюда Π½Π΅ стоит.ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС, Π° прСсс сконструируСм ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° любой домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β†’.

АдТапсандали (αƒαƒ―αƒαƒ€αƒ‘αƒαƒœαƒ“αƒαƒšαƒ˜) — блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, чСснок. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π° всСх кухнях ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ названиями встрСчаСтся ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ блюдо. По СвропСйской Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ это Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ‚, ΠΌΠ΅Π΄, Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Кавказский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π²ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ адТапсандали — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, сочноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ горячим, сразу с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ адТапсандали — это качСствСнныС свСТиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НаличиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… кавказских Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особый ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Π½Ρƒ Π° Ссли ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ нСбольшой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β†’.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ — Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° (Ρ…ΠΎΡ…ΠΎΠ±ΠΈ — грузинский Ρ„Π°Π·Π°Π½), сСйчас Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Тарят ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кавказских спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π².ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ домашнСС блюдо — вкусно ΠΈ сытно, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСслоТно. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ — Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅! ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β†’.

Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ (αƒ’αƒ§αƒ”αƒ›αƒšαƒ˜αƒ‘ αƒ‘αƒαƒ¬αƒ”αƒ‘αƒ”αƒšαƒ) — грузинский соус Из кислого Π΄Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, спСций ΠΈ чСснока — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π•Π³ΠΎ вкус просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сама Грузия. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Вбилиси, Π³Π΄Π΅ мСня ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красоты ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ самобытная Π°Ρ€Ρ…ΠΈΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΈΠ»Ρ‹Π΅ люди, Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΡ‚Π° ΠΈ гостСприимство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я Π½Π΅ встрСчал Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ: грузинскиС Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠ²ΠΈ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅- голосовоС ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, грузинский Π±Π°Π·Π°Ρ€ ΠΈ грузинская кухня, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ грузинскоС Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β†’.

Π― понял, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ — Π°Ρ‡ΠΌΠ°, стала ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Ахма слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π‘ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ находится расплавлСнный сыр. Π― Π²ΠΈΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ. Π”Π°, этот адТарский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, — настоящСС лакомство. Но Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это вкусноС блюдо, ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π°Ρ‡ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ прост. Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π° этот ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, слСдуйтС ΠΌΠΎΠΈΠΌ рСкомСндациям. Π― Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаСтся. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β†’.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ грузинского салата ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ салата, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НачнСм с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 10 сСкунд, получится ΡˆΡƒΠΌ.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.


ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками.


Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 1 см, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСмСна ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соль, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Β«ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΒ».


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ кипящим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚.Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… салат Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сразу послС приготовлСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всСго Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Уксус Π½Π° ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ грузинский салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, пСрСворачивая Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ столу ΠΎΠ½ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ холодная закуска. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ
ВрСмя приготовлСния: Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ

НСсмотря Π½Π° достаточно классичСскоС сочСтаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², вкус этой закуски ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅Π½.Π₯рустящиС Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, сочная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², сладкая соломка болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — всС это смСшано Π² уксусС со спСциями. И чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ β€‹β€‹Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ остроту. Вкусный салат Из ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ пригодится Π²Π°ΠΌ Π² качСствС закуски. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ мясных ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. НаличныС, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎ-сладкий ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ дСлаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. И Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

На 7 ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Π°ΠΌ понадобится:

— 2 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
— 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
— 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
— 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
— 2 ст.уксусная эссСнция,
— 150 ΠΌΠ» подсолнСчного масла,
— 5 ст. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π°,
— 2,5 ст. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:


Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ мясных сортов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎ частям. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ — ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ мСстС, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.


Мои ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ хвост ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль. Π― ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ сСмСнной ящик. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски.


Оба ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° складываСм ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородой. ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ. ПослС закипания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа.


Π’ это врСмя раздСляСм Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. И ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сначала Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ — ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ. Если ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ большиС, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.


Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, сахар для засыпания. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло уксусом. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ снова Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Β«Π±ΡƒΠ»ΡŒΒ», Π½Π°ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снимитС с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.


Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ грузинскими закусками И Сздят. Поднимаю ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стояли Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ….ΠœΠ°ΡˆΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅, это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ вкусно.


Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острым, Ссли Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ стручок Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ нСбольшими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, салат получился элСгантным ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.
Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ ЛСся


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ своих ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный острый салат Из грузинских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ.Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ стороной, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρƒ, Π° Π² постС ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя вкусностями. БСгодняшниС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящими, острыми, с ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусным соусом. МоТно ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… мясу — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. МнС это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нравится.

— ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 2,3-2,5 ΠΊΠ³.,
— ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 900-950 Π³Ρ€.,
— масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 0.5 стаканов,
— уксус — 0,5 стакана,
— сахар — 0,5 стакана,
— чСснок — 160 Π³Ρ€.,
— соль — 1,5 ст. Π».,
— ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 5-7 Π³Ρ€.,
— Hvel-Sunnels — 10-15 Π³Ρ€.,
— острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: стакан ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ объСмом 250 ΠΌΠ».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово:

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния


Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, мСсто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ роста ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ДобавляСм ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ всСго Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π³ΠΎ.


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° мясорубкС с малСнькой Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π’ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ сковороду сразу добавляСм ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ соли-сахара, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. НакрываСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, сами ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ полсантимСтра.Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, способ стриТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой.


ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. На этом этапС я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляю ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство уксуса.


Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠΆΠ΅ всСмирно извСстноС.


Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ количСство чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ со спСциями Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. На этом этапС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ соуса, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΠΎΠ΄ сСбя. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² сухиС ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.


НСмСдлСнно, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ затянитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с закипСвшими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-грузински ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.А ΠΊ этому постоянно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Когда я Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠΆΡƒ, сразу вспоминаю.



ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ вкусных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

ОписаниС

Грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, сладким болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС навСрняка станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Для грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ острыС ΠΈ сладкиС блюда ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ этом часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ кисло-сладкиС блюда.Π‘Π°Π»Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, отчасти Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — сочныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.
Как ΠΈ Π² любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ особСнности ΠΈ аспСкты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для простоты приготовлСния ΠΈ экономии вашСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ грузинского салата Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. НаглядныС инструкции ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап приготовлСния, поэтому Ρƒ вас Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.Π’ процСссС приготовлСния свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ сохранят свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру. Вакая холодная закуска ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам, хотя Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НачнСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ вкусный грузинский салат с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Бостав

Грузинский салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ собираСм с грядок самыС свСТиС ΠΈ спСлыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кипяток Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².


ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ пСриодичСски Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль строго ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° послС Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚. К. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. .


Мой болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сСрдцСвину вмСстС с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Π°ΠΌ засыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ЗасыпаСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством сахара ΠΈ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания.


По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ засыпаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, протягиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с подсолнСчным маслом. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ закуску Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.


Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² кипяткС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячий ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π’ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅, Π½ΠΎ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ столового уксуса. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Π΅ΠΌ консСрвации ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ грузинский салат с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² .


Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински — ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-чСсночном соусС

27 Апр Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински — ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-чСсночном соусС

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² 13:25 Π² основных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Анны Π’ΠΎΠ»ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных грузинских соусов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², чСснока ΠΈ спСций.ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с нСбольшим количСством Тидкости, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ бархатистой однородности. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с салатами, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ мясом, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ цСнится Π΅Π³ΠΎ сочСтаниС с ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ готовят ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя празднования Нового Π³ΠΎΠ΄Π°. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ , ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° нСобычная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сациви Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.Π― Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΊ этому, поэтому подаю свою ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ сациви слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ

Когда я Π±Ρ‹Π» Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, я Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ простой ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — самый распространСнный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π’ΠΎ врСмя нашСй ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ я ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π» Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мСня ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ, Π½Π° столС Π±Ρ‹Π» ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хрустящий ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ идСальной ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΊ сытному сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, простой салат с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, красным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ грузинским Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

НасыщСнный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ грузинский Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ
КакиС спСции ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ спСции. Они Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ смСси ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… практичСски Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ блюдС. Мой Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ — Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой смСсь ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ сСмян, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вмСстС Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.Он довольно Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ практичСски Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ России ΠΈΠ»ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ БША ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Amazon . ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я использовал, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСны, ΠΈ, вСроятно, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кавказскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π²Π°ΠΌ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π›ΠΎΠ±ΠΈΠΎ, — грузинскоС вСгСтарианскоС Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· фасоли, ΠΈ ДТингаловскиС ΡˆΠ»ΡΠΏΡ‹, — армянскиС лСпСшки, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ сациви

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ

  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ костСй
  • 1 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
  • 2 стакана ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°
  • 3 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° смСси спСций Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ
  • 1 / 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • соли ΠΏΠΎ вкусу
  • свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ масла Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ ТСланию
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с 4 стаканами Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ слСйтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, оставив ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 1/2 стакана; ΠΎΠ½ понадобится Ρ‚Π΅Π±Π΅ для соуса. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ полосками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3/4 дюйма ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

  • РастопитС масло Π½Π° сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ прозрачности, Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с огня.

  • Π’ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. НС Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС Π·Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ бархатистым.

  • ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ прогрССтся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, сбрызнув Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Π˜ΡΠΏΠ°Π½Π°Ρ…ΠΈΡ ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ Чархлис ΠœΡ…Π°Π»ΠΈ #EattheWorld


ΠœΡ‹ находимся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π° 2019 Π³ΠΎΠ΄Π°! ВрСмя Π»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ. Наш ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ #EattheWorld, возглавляСмый Π­Π²Π΅Π»ΠΈΠ½ ΠΈΠ· CulturEatz, прСдставляСт собой ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅ .
И Π² этом мСсяцС ΠΎΠ½Π° заставляСт нас ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ транспортом Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡŽ, страну, Π° Π½Π΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…! Грузия — сувСрСнноС государство Π² Кавказском Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π½Π° пСрСкрСсткС Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Азии ΠΈ Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ омываСтся Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΌ Π² Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, Россия Π½Π° сСвСрС ΠΈ Вурция ΠΈ АрмСния Π½Π° югС.

Π•Π³ΠΎ кухня ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ влияниС Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока ΠΈ ЕвропСйскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ с использованиСм самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций … ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. МнС ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Пока Ρƒ нас Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя для supra , ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€, Π²ΠΎ врСмя этого ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π³Π΄Π΅ готовят большой ассортимСнт блюд, обильноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ разливаСтся, ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ часами. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ цСнная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Π΄Π° , ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Π΄Π°.Π― Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ … ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ провСдСния собствСнного супра.

Π’ΠΈΡ€Ρ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ #EatTheWorld Supra

Дуэт грузинских салатов

РаньшС ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, дСлая Π‘ΠΎΠΊΠΎ АраТанит (Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сливках) ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ Нигвзит . (ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ). Π§ΡƒΡ€Ρ‡Ρ…Π΅Π»Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π½Π΅ΠΉ окунания ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ! А Herbed Khachapuri — сырный Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, — находится Π½Π° нашСм столС хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π² мСсяц.Но Π½Π° этом мСроприятии мСня Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ , смСсь грузинских спСций ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ способы Π΅Π΅ использования. Π― Π²Π·Π±ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ спСций ΠΈ использовал ΠΈΡ… Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…; Π― дСлюсь двумя здСсь: грузинский салатный дуэт Π˜ΡΠΏΠ°Π½Π°Ρ…ΠΈΡ ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ Чархлис ΠœΡ…Π°Π»ΠΈ .

Π˜ΡΠΏΠ°Π½Π°Ρ…ΠΈΡ ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ

ΠŸΡ…Π°Π»ΠΈ — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грузинский, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, консистСнция ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π°, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС, ΠΎΡ‚ капусты, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями.Π― склонился ΠΊ вСрсии со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ispanakhis pkhali , ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈΠ· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ».


  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (я использовал смСсь свСкольной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°)
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ (Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ — Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π½ΠΎ язык ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠ° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Сст слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ)
  • 1 C свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ (я использовала смСсь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹)
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ…
  • 2 Ρ‡ уксуса (я использовал красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус)
  • 4 Ρ‚ масла (я использовал смСсь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°)
  • 2 Ρ‚ Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ
  • соль свСТСмолотая
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† свСТСмолотый
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стручки для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎ ТСланию
  • Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ: Π»Π΅Π΄, достаточный для заполнСния большой миксСрной Ρ‡Π°ΡˆΠΈ
ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π΄ Π² миску ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону.Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π½Π΅ станСт ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ. НСмСдлСнно слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вся зСлСнь ΠΏΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, зСлСнь ΠΈ чСснок порциями ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции, масло ΠΈ уксус. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° час ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь Π² ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ дольками

.

Чархлис ΠœΡ…Π°Π»ΠΈ


Грузинский стол, каТСтся, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ количСством салатов ΠΈ закусок.Π― люблю это. Подобно ispanakhis pkhali , это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ блюдо, смСшанноС с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. Π•Π³ΠΎ тСкстура ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ мягкая ΠΈ похоТая Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π». Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ.

  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСклы
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ (Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ — Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π½ΠΎ язык ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΠ° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Сст слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ)
  • 1 C свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ (я использовала смСсь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹)
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ…
  • 2 Ρ‡ уксуса (я использовал красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус)
  • 4 Ρ‚ масла (я использовал смСсь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°)
  • 2 Ρ‚ Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π‘ΡƒΠ½Π΅Π»ΠΈ
  • соль свСТСмолотая
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† свСТСмолотый


ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°
Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 Β° F.Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ очиститС свСклу. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСклу Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с силиконовым ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Мой Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСклС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, чСснок ΠΈ зСлСнь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус, масло ΠΈ спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ пасту.

Π’ мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ свСклу с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСсью.ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° час ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² салатов Π½Π° Π₯Π°Π½ΡƒΠΊΡƒ β€’ Jewish Food Hero

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ салатных блюд ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ сырыС ΠΈ минимально ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π° ΠΈΡ… яркиС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ нравятся дСтям ΠΈ взрослым. НСт нСобходимости Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.ВмСсто этого Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, добавляя Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ дСлая простыС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ смСси для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° салат ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π» кусок старого Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ³ΠΎ айсбСрга с соТТСнным Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΈΠΌ старым Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ салат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΎΡƒ-стоп, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ усилия для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ наслаивания. Π’ΠΎΠ²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² процСсс ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°Π΄ΡƒΡ‚ нСсколько кусочков сырых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°.

Π’ΠΎΡ‚ 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² салатов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π₯Π°Π½ΡƒΠΊΡƒ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΡƒ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· свСклы, фСнхСля ΠΈ апСльсина с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ салат Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ хруст ΠΎΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΈ фСнхСля ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ свСклы ΠΈ апСльсина. КлСново-горчичная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для салата ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ Π½Π΅ содСрТит масла. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ со свСТими Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈΠ»ΠΈ мангольдом Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ

ЦвСтная капуста ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ сочная, ΠΈ Π΅Π΅ кипячСниС — это эффСктивный ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ удалСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.ВмСсто этого здСсь выпСкаСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ остроты ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ блиТнСвосточный салат, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ со спСциями ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ большим количСством свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, станСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ основным блюдом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ простому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· грузинской свСклы ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π° с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π― создал этот салат со свСклой ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π₯Π°Π½ΡƒΠΊΡƒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… СврСйской ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ (Грузия — страна, Π° Π½Π΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ БША) Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π“ΠΈΠ»Π° ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠ° Β«ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄: сокровищница вСгСтарианских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ СврСйских ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½ всСго ΠΌΠΈΡ€Π°Β». .Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сами Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ консСрвы, Ссли Ρƒ вас ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ нравится кислинка, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свСклу.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

Ничто Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ сытности, Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сокращСниС масла Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ вкусу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар Π² Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅ прСвращаСтся Π² ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° станСт острым, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ этой Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, зСмлистой основС.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ рисом

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сладкой ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ вишнСй Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ВСганскиС Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹

Если Π±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² мискС, Π²Ρ‹ Π±Ρ‹ с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приняли это ΠΊΠ°ΠΊ салат. Однако здСсь ΠΎΠ½ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ.Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ полоски Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ для получСния сытного Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ½ΡˆΠ° Π±Π΅Π· мяса. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ соусы, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, вСдь дСтям понравится интСрактивная ΠΈ вСсСлая Π΅Π΄Π°!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ кСшью

Π­Ρ‚ΠΎ классичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сСмьС Jewish Food Hero. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ салата, Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌ просто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понятна Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΠ·Π½ΡŒ ΠΊ тСкстурС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… сырых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².ВСртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сладкая ΠΈ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому это блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ успСхом Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ с арахисовой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ

ΠšΡ‚ΠΎ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сладком блюдо? НасыщСнный кисло-сладкий вкус ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ идСально сочСтаСтся со сливочно-арахисовой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​этом азиатском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Y наша ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ: ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ салатов Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈ для особых случаСв Π² коммСнтариях Π½ΠΈΠΆΠ΅!

Нравится:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *