Салат с икрой и кальмарами и креветками: Морской салат с кальмарами, креветками и красной икрой

0 Comments

Содержание

Салат с икрой кальмарами и креветками

Морской салат с кальмарами, красной икрой и креветками. Содержание статьи. Для этого салата с кальмарами и креветками вам потребуются: кальмары (консервированные или свежемороженые) — 1 банка или 4 тушки

И действительно назвать его просто салатом с икрой не позволяет совесть, т.к. в его составе ингредиенты доступные только людям с достатком выше среднего. Для рецепта потребуется: Красная икра – 80 гр; Кальмар – 2 тушки; Креветки (желательно мелкие) – 150гр.(половина

Рыбка в белой шубке. Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой. Творожный десерт с черешней в роме. Самая вкусная баклажанная икра (на зиму). Категория: Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, креветками и красной икрой. Кальмары очистить и нарезать соломкой. Совет — для того чтобы кальмары легко чистились, обдайте их кипяченой водой.

Салат с креветками и кальмарами в авокадо. Салат с морепродуктами и огурцом. В глубокую салатницу уложите слоями: кальмаров, яичный желток, майонез, половину креветок, тертый белок, майонез, красную икру.

Мой самый любимый салат с морепродуктами ,этот салат всегда присутствует на новогоднем столе. Кальмары неочищеннве -1кг, лук репчатый -1 шт, яйца вареные -5шт, креветки очищенные -200г,икра крвасная — 130г

И в-третьих, этот роскошный салат «Царский» с красной икрой, и креветками, и кальмарами не предусматривает «простонародных» компонентов вроде картошки. Сначала подготавливаются морские животные.

Мой самый любимый салат с морепродуктами ,этот салат всегда присутствует на новогоднем столе. Кальмары неочищеннве -1кг, лук репчатый -1 шт, яйца вареные -5шт, креветки очищенные -200г,икра красная — 130г

Салат «Царский» с креветками. Сочетание кальмаров и красной икры уже звучит многообещающе, а если добавить еще и креветки, то вкус будет незабываем. Ингредиенты

Салат с кальмарами и креветками станет еще вкуснее, если заправить его оригинальной заправкой с коньяком.кальмары свежие, крабовые палочки, креветки, шампиньоны, ананас консервированный, лук зелёный, яйца, икра красная, майонез, салат зеленый, зелень

Салат с семгой, креветками и красной икрой готов к подаче!Салат с кальмарами и красной икрой. Эту закуску очень часто называют «Царской» из-за обилия в ней деликатесных ингредиентов.

кальмары свежие, креветки, сёмга малосольная, икра красная, сыр, помидоры, майонез, зелень. Салат с кальмарами и креветками станет еще вкуснее, если заправить его оригинальной заправкой с коньяком.

Салат Царский — с красной икрой и кальмарами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приближается романтический праздник всех влюблённых — 14 февраля и мужской праздник — 23 февраля, поэтому скорее всего многие любящие девушки, жёны и мамы будут накрывать столы для своих любимых, для своих мужчин, будут стараться удивить их и конечно, готовить всё самое вкусное. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию один вкусный рецепт салата, который должен понравиться всем без исключения и конечно, самое главное, любителям морепродуктов. Салат «Царский» с красной икрой и кальмарами — поразил всех наших домашних и мы остались в полном восторге от вкуса и нежности этого салата.

Готовила салат с морепродуктами моя мама в свой день рождения. Мы, сняв за столом пробу, были в полном восхищении от приготовленного Царского салата и поняли, что этот рецепт ещё много-много раз будет украшением наших праздничных застольев. Конечно, если вдруг кто-то из домашних или гостей не любит какой-то ингредиент, входящий в состав салата, его Вы вполне можете подать порционно в креманках, делая нужную порцию без какого-то ингредиента. Салат так насыщен разными составляющими, что в принципе, на вкус он практически ничем не будет отличаться и останется праздничным и очень вкусным.

Допустим, мой муж не кушает красную икру, так ему можно просто сверху салат украсить мясом криля, или веточкой зелени. Всё очень просто, но я уверена, что такой салат многих людей поразит и не оставит равнодушным.

Потребуется:

  • Кальмары (сырые тушки/готовые в маринаде) — 450/250 гр.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Огурцы свежие — 2-3 шт.
  • Сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • Мясо криля — 220 гр. (2 баночки)
  • Икра красная — 140-200 гр. (1 баночка)
  • Майонез

 

Как приготовить вкусный салат с морепродуктами — «Царский»:

Если Вы готовите салат из кальмаров готовых к употреблению, к примеру маринованных в рассоле, нужно будет только дать стечь рассолу и использовать дальше их по назначению. В том случае, если у Вас свежемороженные тушки кальмаров, их следует ещё прежде чем начинать собирать салат, отварить до готовности.

Для этого нужно довести воду до кипения, слегка подсолить, по желанию добавить лавровый лист и перец горошком и в кипящую воду выложить тушку кальмара на 10 секунд, этого достаточно, чтобы кальмары дошли го готовности. Затем извлекаем тушку шумовкой из кипящей воды и отвариваем остальные кальмары таким же способом. При необходимости, чистим тушку кальмара, а затем нарезаем кольцами, полукольцами или обычной соломкой.

Яйца для салата также следует отварить и дать полностью остыть. Теперь нам только остаётся решить для себя, готовим мы салат в большом салатнике или всё-таки делаем его порционно для каждого гостя. Сегодня у нас салат будет подаваться в большой хрустальной вазе, поэтому каждый слой просто выкладываем в салатник, не забывая слегка промазывать майонезом.

Первым слоем выкладываем отварные или маринованные кальмары, нарезанные соломкой. Добавляем немного майонеза.

Вторым слоем уложим измельчённые крабовые палочки или крабовое мясо и снова промазываем майонезом.

Третьим слоем выложим тёртые на крупной тёрке отварные яйца и промажем майонезом.

Четвёртым слоем пойдут свежие огурчики, нарезанные тонкой соломкой. Майонез здесь будет лишним, чтобы наши огурцы не успели выделить воду.

Пятым слоем укладываем тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и добавляем сверху немного майонеза.

Шестой слой будет уложен мясом криля, который мы немного размягчаем пальцами. Майонеза здесь также не требуется.

Завершающим слоем мы украшаем салат красной икрой. Подаём в таком виде на праздничный стол и по желанию ещё можно украсить веточками свежей зелени. Готовить такой салат лучше прямо перед непосредственной подачей на стол, так как сильно пропитываться ему не нужно. Если Вы приготовили его за 2-3 часа до подачи, просто уберите салатник в холодильник.

Приятного Всем аппетита и всегда красивых и вкусно накрытых праздничных столов желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить не менее вкусный праздничный салат с кальмарами, креветками и свежими огурцами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Узнаем чем дополнить салат с креветками и кальмарами и икрой

Обычно салаты не готовят с каким-то одним морепродуктом. Как правило, в рецептуре содержится минимум два. Интересно, а как можно дополнить, например, салат с креветками и кальмарами и икрой?

Гармоничная смесь

Самый простой вариант салата под названием «Морской» действительно представляет собой смесь. Причем компонентов в нем совсем немного. По сути, это обычный салат с креветками. И кальмарами, и икрой он дополняется довольно гармонично. Для такого блюда понадобятся следующие продукты: по 500 грамм кальмаров и креветок, 1 упаковка палочек крабовых, 5 куриных яиц, столовая ложка красной икры и майонез (для заправки).

Готовится все весело и быстро:

  1. Сначала в немного подсоленной водичке надо отварить в течение 3 минут промытые и очищенные кальмары. Затем аккуратно покрошить их соломкой.
  2. Креветки также надо сначала отварить, а после этого извлечь съедобную часть из панциря.
  3. Крабовые палочки и яйца лучше измельчить кубиками.
  4. При сборке все компоненты смешать. После этого заправить майонезом и, не спеша, выложить горкой в салатник.

При желании такой салат с креветками и кальмарами и икрой можно украсить по своему усмотрению. Например, икру взять и хаотично рассыпать сверху, а кальмары или креветки аккуратно уложить по кругу.

Праздничный вариант

Если в доме намечается торжество, то хозяйка, как правило, не скупится на угощение. В этом случае можно не только укомплектовать тот же самый салат с креветками и кальмарами, и икрой, а добавить еще грибы, фрукты и зелень. В этом случае список продуктов несколько расширится: 5 средних тушек кальмаров, 150 грамм креветок (уже очищенных), упаковка палочек крабовых, 3 яйца, 100 грамм икры красной, 150 грамм ананасов консервированных, 200 грамм маринованных грибов и 50 грамм лука перьевого зеленого.

Теперь можно приступать к готовке:

  1. Кальмары отварить, очистить от кожицы и порубить мелкой стружкой.
  2. Яйца сварить, не спеша, вкрутую, а затем измельчить вместе с крабовыми палочками кубиками.
  3. Все ингредиенты собрать вместе в глубокую миску, добавить немного соли, залить майонезом и перемешать.
  4. Широкое блюдо застелить листьями салата, а по центру выложить приготовленную смесь.

Украсить такую конструкцию лучше зеленью и целыми оливками. Получится достаточно эффектно и очень празднично.

Царственная роскошь

В старину для монархов готовили еду из самых дорогих продуктов. Этим подчеркивалась их значимость и превосходство. В наши дни к таким относятся: кальмары, креветки, красная икра. Поэтому блюда, приготовленные из них нельзя считать бюджетными. Но хотя бы изредка такую роскошь можно себе позволить. Обычно это случается в период праздников. Все перечисленные продукты легко можно соединить в оригинальной закуске. Для ее приготовления потребуется: по 300 грамм кальмаров и креветок, по 200 грамм мяса крабов и красной икры, 5 яиц и майонез.

Приготовить такую закуску не составит труда:

  1. Креветки, кальмары и яйца отварить соответствующим образом. Крабовое мясо обычно продается в готовом виде.
  2. Теперь продукты надо измельчить. Кальмаров можно порезать кусочками, крабов – кольцами, а яйца (белки) – тонкими перьями.
  3. Все кроме икры соединить в одной тарелке и заправить майонезом. Приготовленную смесь выложить на тост или кусочек черного хлеба. Сверху уложить горсточку икры и веточку любой зелени.

Такой эффектный бутерброд непременно украсит любой, в том числе и праздничный стол.

Простейшая смесь

Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное и очень простое, чтобы не утруждать себя самим процессом приготовления. Для такого случая подойдет совсем не сложный салат. Икра, креветки, кальмары, яйцо – это основные компоненты для него. Полностью рецептура выглядит следующим образом: 1 банка консервированных кальмаров, 400 грамм замороженных креветок, 10 перепелиных яиц, 100 грамм икры красной и майонез.

Приготовление блюда начинается с обработки продуктов:

  1. Креветки опустить в кипящую воду и поварить там 3 минутки. Для аромата можно добавить в кастрюлю лавровый листик, перец, укроп и дольку лимона.
  2. Охлажденные креветки освободить от панциря.
  3. Кальмары нарезать кольцами или пластинками.
  4. Яйца отварить, остудить под проточной водой, а затем измельчить произвольно.
  5. Все компоненты смешать воедино.

Украсить это творение можно, посыпав сверху икрой, орешками и листьями салата.

Салат «Царский» с красной икрой, кальмарами и креветками с фото



Опубликовано 19.04.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Когда вам хочется праздника, душа желает вкусно поесть, то стоит приготовить что-то особенное. Нельзя себе отказывать в удовольствиях. В таких случаях будет уместным «Царский» салат, приготовление которого я для вас подготовила пошагово и с фото. Он готовится с красной икрой, кальмарами и креветками, а для заправки я рекомендую использовать домашний майонез. Я готовлю такой салат только по очень торжественным случаям: это день рождения, юбилей, Новый год или другая памятная дата. Дети такой салат не очень жалуют, так как они больше увлекаются сладостями за столом, а вот взрослым этот салат очень приглянется. Угощение будет во истину царским, так что и вы, и ваши гости останетесь довольными.



Ингредиенты:
— 200 грамм кальмаров,
— 200 грамм замороженных креветок,
— 2 чайн. л. красной икры,
— 2 шт. куриных яиц,
— 150 грамм картошки,
— 70 грамм твердого сыра,
— 150 грамм майонеза,
— по вкусу соль.




Отвариваем кальмары, чистим из от пленок, внутренностей и нарезаем на полоски. Варятся кальмары быстро: забрасываем их в кипящую подсоленную воду и варим 2-3 минуты. Сильный огонь не делаем, чтобы не образовывалась пенка. Готовые кальмары остужаем, потом режем полосочками.



Креветки заливаем крутым кипятком и даем им постоять до полного остывания воды. Таким образом креветки приготовятся. Можно их конечно сварить в кипятке около 2-х минут. Готовые креветки чистим от панциря.



Сваренную картошку режем небольшими кубиками. Картошку в процессе варки присаливаем, чтобы не солить в салате.



Вареные яйца измельчаем: подойдет форма небольшого кубика.



Выкладываем салат слоями: картофельный слой, кальмары и яйца. Каждый слой поливаем тонким слоем майонеза. Яичный слой чуть присолить.



Распределяем в салате креветочный слой. Креветки слегка поливаем соусом.



Присыпаем тертым сыром и пропитываем майонезом этот слой.



Последним слоем идет красная икра, она также является дополнительным украшением салата.



Салат ставим в холодильник на 20-30 минут, а перед приходом гостей ставим на стол. Bon Appetite!
Еще очень эффектным получается салат «Жемчужина» с икрой.

Салат с креветками и кальмарами

Салаты из креветок и кальмаров выходят невероятно вкусными и полезными, благодаря высокому содержанию белка. Их подают к домашнему ужину и праздничному столу. Оцените яркую подборку из 10-и проверенных рецептов с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

  1. Салат с креветками, кальмарами и яйцом
  2. Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками
  3. Салат «Царский» с креветками, кальмарами и красной икрой
  4. Салат с креветками, кальмарами и красной рыбой
  5. Простой и вкусный салат с креветками, кальмарами и сыром
  6. Салат с креветками, кальмарами и пекинской капустой
  7. Как приготовить салат с креветками, кальмарами и помидорами?
  8. Пошаговый рецепт салата с креветками, кальмарами и авокадо
  9. Очень вкусный салат с креветками, кальмарами и мидиями
  10. Салат с креветками, кальмарами и ананасом на праздничный стол

Салат с креветками, кальмарами и яйцом

Вкусный и питательный салат можно приготовить из кальмаров, креветок и куриных яиц. Яркое сочетание никого не оставит равнодушным. Подавайте интересное угощение к праздничному столу!

  • Креветки свежие 300 гр.
  • Кальмары 500 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Икра красная 80 гр.
  • Майонез столовый молочный 2 ст.л.
  • Листовой салат  для украшения
  • Тушки кальмаров промываем, варим после кипения 1-2 минуты и нарезаем тонкой соломкой.

  • Отварные и очищенные креветки нарезаем небольшими кусочками.

  • Отвариваем куриные яйца. Даем им остыть, очищаем от скорлупы и измельчаем.

  • Соединяем морепродукты с яйцами, заправляем их майонезом и вымешиваем.

  • На тарелку кладем листья салата. Сюда отправляем салат. Украшаем его красной икрой, охлаждаем и подаем к столу!


Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Интересный по вкусу, но при этом простой в исполнении морской салат легко приготовить в домашних условиях. Яркая закуска состоит из питательных креветок, кальмаров и крабовых палочек. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 гр.
  • Кальмары – 300 гр.
  • Палочки крабовые – 200 гр.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Икра красная – 130 гр.
  • Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем куриные яйца и нарезаем их мелкими кубиками.

Шаг 2. Креветки размораживаем и варим в посоленной воде около 5-7 минут после кипения.

Шаг 3. Также до готовности варим кальмары. Их режем тонкими кольцами.

Шаг 4. Измельчаем заранее размороженные крабовые палочки.

Шаг 5. Соединяем подготовленные продукты, дополняем их красной икрой и майонезом. Перемешиваем, охлаждаем и подаем к столу!

Салат «Царский» с креветками, кальмарами и красной икрой

Невероятно яркий и вкусный салат для Вашего стола – «Царский». Его традиционно готовят с добавлением креветок, кальмаров и красной икры. Оцените интересное угощение.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Креветки – 150 гр.
  • Тушка кальмара – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Икра красная – 100 гр.
  • Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем картошку с яйцами до готовности.

Шаг 2. С тушкой кальмара поступаем также. На ее приготовление уйдет не более 5 минут после кипения.

Шаг 3. Подготовим креветки. Отвариваем их или ошпариваем. При необходимости, очищаем от кожуры.

Шаг 4. Готовый кальмар разделываем тонкой соломкой.

Шаг 5. Картофель очищаем и режем мелкими кубиками.

Шаг 6. Отмерим нужное количество красной икры.

Шаг 7. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков. Белки мелко нарезаем.

Шаг 8. Выкладываем слои. Сначала картофель, затем кальмары, икра, белки, креветки, тертые желтки и снова икра. Все слои обмазываем майонезом.

Шаг 9. Яркий праздничный салатик готов!

Салат с креветками, кальмарами и красной рыбой

Сытный и интересный по вкусу салат получается из морепродуктов: креветок, кальмаров и красной рыбы. Яркое угощение станет отличным решением для Вашего праздничного меню. Берите на заметку!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 гр.
  • Кальмары – 1 кг.
  • Рыба красная соленая – 200 гр.
  • Палочки крабовые – 200 гр.
  • Икра красная – 2 ст.л.
  • Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки кальмаров варим в кипящей воде не более 5 минут. После остужаем продукт и режем тонкой соломкой.

Шаг 2. Креветки варим 5-7 минут после закипания. Очищаем их.

Шаг 3. Небольшими кубиками разделываем красную соленую рыбу.

Шаг 4. Измельчаем заранее размороженные крабовые палочки.

Шаг 5. Соединяем продукты в общей миске, дополняем их икрой, майонезом и размешиваем. Охлаждаем закуску и подаем к столу!

Простой и вкусный салат с креветками, кальмарами и сыром

Простой и быстрый морской салат можно приготовить из креветок, кальмаров и сыра. Такая закуска порадует питательными свойствами и ярким вкусом. Подавайте угощение в качестве легкого ужина.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 гр.
  • Тушка кальмара – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем кальмары пару минут в кипящей подсоленной воде. После продукт тонко разделываем.

Шаг 2. Две-три минуты после кипения варим креветки. В процессе воду можно посолить и дополнить долькой лимона. Остужаем и очищаем ингредиент.

Шаг 3. Отварные куриные яйца нарезаем кубиками.

Шаг 4. Сыр пропускаем через крупную или среднюю терку.

Шаг 5. Соединяем все продукты в глубокой тарелке, заправляем майонезом, вымешиваем и подаем к столу!

Салат с креветками, кальмарами и пекинской капустой

Легкий и вкусный домашний салат можно приготовить из пекинской капусты, креветок и кальмаров. Яркое угощение подойдет как для домашнего, так и для праздничного стола. Попробуйте!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Креветки – 150 гр.
  • Кальмары – 200 гр.
  • Капуста пекинская – 150 гр.
  • Яйцо перепелиное – 10 шт.
  • Маслины – 15 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 5 шт.

Для заправки:

  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Уксус 6% — 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Заранее отвариваем и очищаем креветки с яйцами.

Шаг 2. Кипятим воду с горошинами перца и лавровыми листками.

Шаг 3. Опускаем сюда тушки кальмаров и варим их 2-3 минуты.

Шаг 4. Выкладываем кальмаров, остужаем их и режем колечками.

Шаг 5. Маслины разделываем на мелкие кружочки.

Шаг 6. Мелко шинкуем пекинскую капусту.

Шаг 7. Для заправки соединяем уксус и растительное масло.

Шаг 8. Дополняем смесь горчицей. Вымешиваем.

Шаг 9. После добавляем соль с перцем. Снова перемешиваем.

Шаг 10. В глубокой миске размешиваем капусту, кальмары, креветки и маслины.

Шаг 11. Заправляем продукты и снова вымешиваем.

Шаг 12. Делим заготовку на порции и дополняем ее половинками перепелиных яиц.

Шаг 13. Готово, можно подавать к столу!

Как приготовить салат с креветками, кальмарами и помидорами?

Яркий морской салат получается из креветок, кальмаров и сочных помидоров. Такое блюдо подойдет для легкого и вкусного ужина. Также угощение актуально для праздничного меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 гр.
  • Тушка кальмара – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соус табаско – 1 ч. л.
  • Масло оливковое – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем тушку кальмара в кастрюле с водой около 7-10 минут.

Шаг 2. В это время полукольцами разделываем лук и отправляем его в салатницу.

Шаг 3. Тонкими дольками нарезаем помидоры, отправляем к луку.

Шаг 4. Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла и жарим здесь зубчик чеснока до появления яркого аромата.

Шаг 5. Убираем чеснок и кладем в масло креветки.

Шаг 6. Жарим до золотистого оттенка.

Шаг 7. К луку и помидорам отправляем порезанные кольцами кальмары.

Шаг 8. В блендере соединяем оставшееся оливковое масло, соус табаско, соль, специи, зелень и зубчик чеснока.

Шаг 9. Измельчаем продукты до однородности.

Шаг 10. Погружаем в смесь креветки. Размешиваем.

Шаг 11. Перекладываем заготовку в общую массу. Вымешиваем и подаем к столу!

Пошаговый рецепт салата с креветками, кальмарами и авокадо

Сытный салат из креветок и кальмаров получается с добавлением авокадо. Такое блюдо выйдет полезным и невероятно ярким по вкусу. Используйте кулинарный рецепт для Вашего обеда или ужина.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 300 гр.
  • Тушка кальмара – 3 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Салат зеленый – 4 шт.
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Лимон – 1 ломтик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки кальмаров отвариваем 3-4 минуты в кипящей воде, после остужаем их и нарезаем тонкими колечками.

Шаг 2. Креветки варим в посоленной воде около 5-10 минут после кипения. После очищаем их.

Шаг 3. Промытые черри делим на четвертинки. Авокадо очищаем от кожуры и ядра, после режем его кубиками.

Шаг 4. Для заправки вымешиваем оливковое масло с лимонным соком и специями.

Шаг 5. В салатницу кладем все подготовленные продукты, дополняем их измельченным зеленым салатом и заправляем. Вымешиваем, охлаждаем и подаем к столу!

Очень вкусный салат с креветками, кальмарами и мидиями

Быстрый и легкий морской салат можно приготовить из креветок, кальмаров и мидий. Такое угощение станет вкусным и полезным ужином на двоих. Берите на заметку оригинальный рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кальмары – 400 гр.
  • Креветки королевские – 10 шт.
  • Мидии – 500 гр.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Листья салата – 1 пучок.
  • Масло оливковое – для заправки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морепродукты размораживаем и варим до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2. Остуженные кальмары режем тонкими кольцами.

Шаг 3. Соломкой разделываем болгарский перец. Заранее очищаем его от семян и удаляем плодоножку.

Шаг 4. Промываем листья салата и разрываем их на небольшие кусочки.

Шаг 5. Укладываем салат на тарелку. Дальше раскладываем мидии, кальмары, креветки и перец. Солим и поливаем оливковым маслом. Готово!

Салат с креветками, кальмарами и ананасом на праздничный стол

Сочный домашний салат получается из ананасов, креветок и кальмаров. Аппетитное угощение ярко разнообразит Ваше меню и украсит стол. Готовьте блюдо по простому пошаговому рецепту!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кальмар – 1 тушка.
  • Креветки – 14 шт.
  • Ананас консервированный – 2 ст.л.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Салат фризе – 100 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Паприка копченая – 0,5 ч.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Йогурт натуральный – 2 ст.л.
  • Кетчуп – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовим заправку.

Шаг 2. Для этого вымешиваем натуральный йогурт с кетчупом, солью и молотым перцем.

Шаг 3. Подготовим креветки с кальмарами. Последние необходимо нарезать колечками.

Шаг 4. Кольца кальмаров обваливаем в муке с паприкой и обжариваем на оливковом масле.

Шаг 5. На другой сковороде, на оливковом масле, обжариваем креветки.

Шаг 6. Болгарский перец порезать кубиками.

Шаг 7. Салат фризе порвать руками.

Шаг 8. В небольшие салатницы выкладываем продукты слоями, поливая заправкой. Кладем кубики измельченного салата, болгарский перец, морепродукты и ананасы.

Шаг 9. Яркая закуска готова, подавайте к столу!

Рецепт салата с икрой и морепродуктами

Морепродукты – это настоящий кладезь белка и йода, а также витаминов, минералов и аминокислот. Блюда с морепродуктами всегда изысканы и имеют неповторимый вкус. Такими же достоинствами обладает и праздничный салат с красной икрой, креветками и консервированными кальмарами.

Ингредиенты: 

300 г свежезамороженных креветок
240 г консервированных кальмаров
5 куриных яиц
140 г красной икры
майонез
1 перепелиное яйцо
маслины без косточек
свежая петрушка
свежий укроп
соль по вкусу

Как готовить салат с икрой и морепродуктами:

  1. Для того чтобы приготовить салат с морепродуктами и икрой, в первую очередь подготовьте креветки. Возьмите кастрюлю и налейте в нее холодную воду. 

  2. Посолите, по желанию добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, воду доведите до кипения. 

  3. В момент закипания опустите в емкость замороженные креветки. Вы увидите, что креветки практически сразу начнут менять свой цвет с серого на розовый. 

  4. Варите креветки в течение 3-4 минут. Когда креветки будут готовы, снимите кастрюлю с огня и слейте из нее воду. 

  5. Очистите морепродукты от панциря, не забудьте удалить с каждой креветки кишечную вену на спинке. Выложите ингредиент в отдельную миску.

  6. Возьмите банку консервированных кальмаров и слейте из нее всю жидкость. Выложите кальмары на разделочную доску и нарежьте их соломкой. 

  7. Вы также можете использовать для приготовления салата и свежего кальмара. Возьмите его филе и отварите в кипящей подсоленной воде, а затем нарежьте таким же образом.

  8. Сварите куриные яйца, а также перепелиное яйцо до готовности. У куриных яиц белки отделите от желтков и по отдельности натрите их на мелкой терке. 

  9. Перепелиное яйцо оставьте для украшения салата, оно будет символизировать морскую жемчужину. Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступать к формированию слоев праздничного салата.

  10. Возьмите красивую салатницу. Выложите в нее нарезанные кальмары, далее обильно посыпьте их натертым яичным желтком, аккуратно разровняйте поверхность и смажьте достаточным количеством майонеза. 

  11. Затем выложите половину креветок, яичный белок и снова смажьте майонезом. На верх слоеного салата выложите красную икру. 

  12. По бокам салатницы украсьте блюдо креветками и маслинами. Маслины выкладывайте около креветок. 

  13. В самый центр салата поместите перепелиное яйцо, вокруг него выложите листочки свежей петрушки. По желанию украсьте салат укропом.

  14. Праздничный салат с икрой и морепродуктами готов! Подавайте его, предварительно разрезав на порционные кусочки.

Салат с кальмарами и креветками

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Нежный вкус морепродуктов отлично дополняют яйца, а лук придаёт блюду более яркий вкус.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Майонез

по вкусу

Красная икра

по вкусу

Можно добавить

Крабовые палочки

150 г

Приготовление

  1. 1․

    Кальмаров отварите в кипящей воде не больше, чем за 1 минуту. Остудите, очистите и нарежьте кольцами или половинками колец.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  2. 2․

    Креветки отварите до готовности примерно за 2 минуты. Остудите и очистите. Мелкие и средние креветки можно оставить целиком, а крупные — разрезать вдоль на половинки.

    Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

  3. 3․

    Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке.

  4. 4․

    Лук нарежьте четвертинками колец или измельчите.

    Если лук слишком горький, на минуту-две залейте его кипятком.

  5. 5․

    Если хотите добавить крабовые палочки, порубите их кубиками.

  6. 6․

    Сложите морепродукты, яйца и лук в миску. Посолите и заправьте майонезом. Сверху украсьте красной икрой.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Итальянский салат из морепродуктов (Insalata di Mare) Рецепт

Почему это работает

  • Маринование гребешков в лимонном соке «готовит» их как севиче, сохраняя их нежную текстуру и сладкий вкус.
  • Мидии, приготовленные на пару, создают ароматный бульон для приготовления остальных морепродуктов.
  • Запустите креветок и кальмаров в жидкости для варки при комнатной температуре, затем нагрейте их до 170 ° F, и они прожариваются, не придавая им эластичной жесткой текстуры.
  • Маринование креветок с пищевой содой и солью улучшает консистенцию креветок после приготовления, придавая им быстрый вкус.

Лишь совсем недавно меня поразило сходство между перуанским севиче и итальянским салатом из морепродуктов. Перуанский севиче: кусочки морепродуктов — некоторые сырые, например, рыба, и некоторые приготовленные, например, креветки, замаринованные в соке лайма с кинзой и луком, вместе с жаром свежего перца чили. Итальянский салат из морепродуктов: кусочки морепродуктов, все приготовленные и смешанные с заправкой из лимонного сока с оливковым маслом, петрушкой и луком, вместе с легким жаром от чили или черного перца. Вообще-то удивительно, как много у них общего.Теперь я сижу за компьютером, замолвив пальцы, размышляя, есть ли у них историческая связь, или это просто случай кулинарного множественного независимого открытия.

Независимо от того. А пока мне придется отложить этот вопрос в сторону, потому что цель, стоящая передо мной, состоит не в том, чтобы проследить их родословные, а в том, чтобы выяснить, как сделать лучший чертов итальянский салат из морепродуктов, который только можно вообразить. Но скажу сразу: я собираюсь украсть у севиче идею, чтобы добраться туда.

Салат из морепродуктов по своей сути невероятно прост.Морепродукты должны быть свежими и нежными, а заправка яркой и ароматной. Подается охлажденным. Это действительно так. Итак, как нам это сделать?

Начнем с того, что я добавляю в салат из морепродуктов, так как есть много вариантов. У меня есть мидии, креветки, гребешки и кальмары. Во многих версиях также есть осьминоги, моллюски и раковины *, но я их не упомянул — не потому, что я их не люблю, а просто для того, чтобы ограничить свой выбор вариантами, которые легко найти (плюс добавление мидий и моллюски казались лишними).

* Кстати, это произносится как conk … произношение contch , которое некоторые люди используют, — это моя настоящая ошибка. Еще одно небольшое отступление: я вырос в итальянском районе Бруклина, где раковина называлась скунгилли. Согласно моему экземпляру Garzanti , хорошего итальянского словаря, «scungilli» не то слово, которое могло бы быть распознано большинством носителей стандартного итальянского языка; Лучшее, что мне удалось определить, это итало-американская версия sconciglio, что на неаполитанском языке означает конкилья, которое само по себе является стандартным итальянским словом для обозначения «моллюсков».»Если кто-либо из носителей итальянского языка сможет пролить больше света на эти слова, я был бы признателен, поскольку четкое объяснение ускользало от меня в течение многих лет.

Следующий вопрос — как их приготовить. Не менее важно, в какой последовательности, и именно в этом проявляется логистическая красота этого метода. Вот что мы знаем:

  • Мидии легко приготовить. Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению мидий для получения дополнительной информации, но здесь важно знать, что они быстро готовятся в сильном облаке пара, при этом выливая в кастрюлю свои собственные ароматные соки.
  • Креветки, как мы знаем из наших рецептов салата из креветок и коктейлей из креветок, лучше всего готовить в прохладной воде и доводить их до температуры 170 ° F, что гарантирует пухлую, нежную мякоть, не тугую или мягкую от переварки. Если сначала замариновать их с пищевой содой и солью, это старый китайский трюк, то они получатся впечатляющими и сочными.
  • Кальмара в таком приложении нужно готовить быстро, ровно настолько, чтобы вывести его из сырого состояния, но не настолько, чтобы его мышечные волокна сокращались и становились жесткими.(В конце концов, если вы готовите его достаточно долго, его обильный коллаген превратится в желатин и снова станет нежным, но все, что находится между ними, будет эластичным.) Так уж получилось, что сладкое пятно быстрого приготовления кальмаров похоже на сладкое пятно креветок.
  • Морские гребешки в самом общем смысле лучше всего сырые или едва приготовленные. Цель состоит в том, чтобы хорошо подрумянить внешнюю поверхность, даже если она обожжена, а остальные оставить как можно более редкими. Также: всегда покупайте гребешки в сухой упаковке, они намного слаще и ароматнее, чем морские гребешки в рассоле.

Итак, учитывая все это, я придумал план атаки:

Гребешки

Я начинаю с нарезания морских гребешков кубиками, поливая их большим количеством лимонного сока и ставя их в холодильник для охлаждения — это ход севиче. План здесь не в том, чтобы их приготовить, а в том, чтобы вылечить , точно так же, как в севиче. Этого будет достаточно, чтобы убрать часть их чистой сырости, сохранив при этом как можно больше нежности.

Серьезная еда

Мидии

Тем временем я обжариваю чеснок в масле в кастрюле, придавая маслу аромат.Затем я добавляю в кастрюлю немного воды, довожу ее до кипения, бросаю мидии и накрываю крышкой. Они готовы всего за пару минут, после чего я шумовкой переложу их в миску, чтобы они остыли.

Я вырываю большую часть мидий из раковин, оставляя только горстку в раковине для презентации (как я сделал с моллюсками для своих спагетти алле вонголе), а затем охлаждаю их.

Серьезная еда

Креветки и кальмары

Теперь у меня в кастрюле есть жирный, чесночный бульон из мидий.Я доливаю еще холодной воды, добавляю немного лимонного сока для кислотности и аромата, а также горошин перца и пару лавровых листьев, также для аромата. Вуаля! У меня есть вкусная среда для приготовления остальных морепродуктов. И поскольку я добавил холодную воду, я сбросил температуру, что означает, что я могу приготовить креветки и кальмаров, используя этот метод холодного старта.

Нет даже причины разделять креветок и кальмаров: они оба могут одновременно погрузиться в прохладную среду для браконьерства и осторожно нагреться до 170 ° F, после чего они будут полностью пухлыми и нежными.Перед приготовлением креветок я сначала замариновал их пищевой содой и солью, чтобы получить ту резкую текстуру, о которой я упоминал выше. (Я пробовал это лечение и на кальмаре, и это не имело никакого значения, так что пропустите его.)

Как только температура воды достигает 170 ° F, я перекладываю креветки и кальмаров в большую миску или противень с бортиком, чтобы охладиться.

Приготовление салата

Пока все морепродукты остывают, я взбиваю заправку — простую смесь измельченной петрушки, чеснока, лимонного сока и оливкового масла.Я смешиваю его с охлажденными морепродуктами, добавляя кайенский перец для нагрева (подойдет и свежий рубленый перец чили) и тонко нарезанные сельдерей и фенхель для аромата и хрустящей корочки. Я также посыпаю немного молотых семян кориандра; Я просто так люблю морепродукты.

Салат готов как есть, но я могу сказать вам по опыту, что на следующий день он станет еще лучше, поскольку морепродукты замаринованы и вкусы сливаются. Это один из способов, которым это совсем не похоже на севиче, который достигает пика примерно через 15 минут после его приготовления и затем идет вниз.Хотя я призываю вас не есть все сразу, в одиночестве, прежде чем кто-нибудь даже узнает, что вы это сделали.

Рецепт салата из кальмаров | Эпический

  • Хотел бы я найти этот рецепт раньше. Его очень легко приготовить, и он так освежает. Это хранитель.

    • silvia_v

    • Belmont, MA

    • 18.04.2019

  • Я уже комментировал этот замечательный рецепт ранее, отмечая, что я очень значительно сократил оливковое масло и значительно увеличил его потребление. красный винный уксус и лимонный сок.Я также увеличиваю количество сельдерея как минимум на 50%. Сегодня я снова приготовил рецепт из 2 фунтов кальмаров и добавил в заправку еще один ингредиент: 2 мерные чайные ложки соуса Red Boat Fish. Я даю соусу расслабиться на пару часов, прежде чем добавить его к другим ингредиентам. Этот соус значительно усилил вкус умами после того, как я оставил приготовленный салат на три часа в холодильнике перед едой. Я не считаю себя большим поваром, но это мое изысканное блюдо. Это совершенно потрясающе, особенно когда привлекательность для глаз усиливается красными и желтыми помидорами черри и стеблями кинзы.

    • philwarnken

    • Columbia, MO

    • 8/2/2018

  • Это замечательное летнее блюдо. Я делаю это минимум 3 раза за лето. Я протираю оливки капперсами и без лука, но он все равно разбавляет

  • Это замечательно. Я не добавляю лук и тушу акламари в белом вине около 1 часа — они очень нежные.

  • Отличный салат! Мой муж любит морепродукты и очень избирательно относится к хорошей еде.Он любил этот салат. Я следовал рецепту и буду делать снова и снова.

    • Sophietautou

    • Earth

    • 23.01.2017

  • Мы с мужем любили это вкусное, полезное и недорогое блюдо. Я следовал рецепту, за исключением того, что заменил лук шалотом и подал все это на ложе из смешанной зелени. Никогда бы не подумал, что животные белки можно приготовить так быстро, но 60 секунд для кусочков кальмаров были идеальными.Я обязательно сделаю это снова.

    • globetrotter

    • Вашингтон, округ Колумбия

    • 26.09.2016

  • Я делаю этот рецепт несколько лет, и когда внуки слышат, что я готовлю, они просят быть приглашенным. Действительно потрясающий рецепт. На местном уровне я могу купить только замороженных кальмаров в коробке весом 2,5 фунта, поэтому мне приходится соответствующим образом корректировать рецепт. Даже с большим количеством кальмаров я сокращаю оливковое масло, увеличиваю количество лимона и уксуса и использую нарезанные стебли кинзы вместо петрушки, а затем посыпаю листья кинзы, когда подают салат.В противном случае листья кинзы утомятся, пока салат тускнеет. Если доступны как желтые, так и красные помидоры черри, добавленный цвет делает их привлекательными для глаз.

    • Anonymous

    • Columbia, MO

    • 28.07.2016

  • Я делал это несколько раз, и поэтому 4 вилки переключаются на кинзу, а затем добавляют немного хлопья красного перца чили, чтобы добавить необходимый ZIP. Однако это личные вкусы, поэтому, если вы сочтете это мягким, я рекомендую изменить эти 2 вещи.

    • julemacg

    • Сан-Франциско, Калифорния

    • 4/24/2015

  • УДИВИТЕЛЬНО! Настоящее угощение публики, вкусно, сделайте 2 партии, потому что вы и ваши гости не можете насытиться этим. Я выполнил рецепт, как написано, отличные результаты.

    • julieannperlmutter

    • Burlington VT

    • 23.05.2014

  • Были приготовлены нарезанные и приготовленные кальмары с корейского рынка.Это было вкусно и легко. Вся моя семья любила это. В следующий раз сделаю своего кальмара по инструкции. Мой сын не любит петрушку, поэтому я использовала кинзу. Такой свежий и вкусный. Спасибо

    • momnado

    • Coronado, CA

    • 22.05.2014

  • Wowsa! Супер вкусный, супер легкий, без глютена, вкусный с низким содержанием углеводов! У нас не было петрушки, но мы были счастливы заменить кинзу и нарезанный перец Серрано, какое освежающе вкусное блюдо.Кальмары готовятся быстро, поэтому 45-60 секунд идеально, если вы не хотите, чтобы он имел вкус резины.

  • Я приготовил двойной рецепт в канун Рождества. Я использовала лимоны Майер вместо обычных лимонов и добавила хлопья красного перца. Я даю мариноваться большую часть дня перед подачей на стол. Салат был замечательным. Остатков не было!

    • ручей

    • Old Saybrook, CT

    • 28.12.2013

  • Это было подано после рождественского ужина с лазаньей и фрикадельками и получило рейвы.Это было легкое и освежающее средство, идеально очищающее вкус. Не могу дождаться, чтобы попробовать этим летом с кальмарами на гриле и, возможно, креветками.

    • хлебник

    • Санта-Фе, Нью-Мексико

    • 27.12.2013

  • Это мой любимый рецепт салата из кальмаров, идеальный, как написано.

  • Салат довольно пресный. Я дожил до последней ночи и все еще лечу. 60 секунд — это НЕ БЫЛО достаточно долго, чтобы приготовить кальмаров, мой был сырым внутри, и я готовил его еще дольше, пока вода снова не закипела.Я выбрал кольца и снова обжарил их сегодня утром, добавил пригоршню базилика и немного орегано, больше соли и перца, все еще мягкого.

  • Полезный салат с креветками и перцем и салатом из морепродуктов кальмаров (креветки и кальмары)

    Взбейте этот салат из кальмаров с солью и перцем и морепродуктов с креветками — австралийский фаворит на следующий обед или барбекю. Этот полезный салат из морепродуктов идеально подходит для развлечения гостей в летние месяцы. Эти слегка маринованные креветки и кальмары, освежающие, с большим вкусом и полезные для здоровья, можно приготовить на гриле или на горячей плите без жарки во фритюре.

    Съел множество разновидностей этого салата в жаркие летние месяцы Австралии и никогда не уставал от него. Возможно, это из-за нашего климата или, возможно, потому, что наши летние каникулы приходятся на рождественские и новогодние каникулы, когда наши друзья обязательно подают устрицы, баррамунди, форель или королевские креветки.

    Замените некоторые ингредиенты кусочками молодого осьминога или рыбы. Салат такой же простой и вкусный.

    Эти морепродукты великолепно выложены на подушке из свежего кориандра, петрушки, рукколы и красного салата с очень легкой тайской заправкой.

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 5 минут

    Общее время: 15 минут

    Состав

    Морепродукты и салаты

    • 2 трубки кальмара
    • 400 г Зеленые креветки
    • 1 салат среднего размера, нарезанный примерно
    • 1 ливанский огурец, тонко нарезанный продольно
    • 1/2 пучка листьев кориандра всего
    • 1/2 пучка петрушки мелко нарезанной
    • 2 зеленых луковицы, темно-зеленая, удаленная, остаток нарезать очень мелко
    • 200 г помидоров черри

    Маринад из морепродуктов

    • 2 столовые ложки чистого оливкового масла
    • 1 столовая ложка светлого соевого соуса
    • 1 столовая ложка измельченных красных и черных горошин перца
    • 1 чайная ложка морской соли

    Туалетный

    • 1 столовая ложка чистого оливкового масла
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
    • 1/2 чайной ложки молотого чеснока
    • 4 столовые ложки лимонного сока

    Инструкции

    Перемешайте ингредиенты салата и отложите в миску.

    Очистите креветки от кожуры — оставьте хвостик.

    Разрежьте кальмаров пополам вдоль, а затем еще раз пополам.

    Надрежьте внутреннюю поверхность по диагонали, соблюдая осторожность, чтобы не прорезать полностью, иначе кальмар не скрутится. Дальнейшие разрезы сделайте по диагонали, но в противоположном направлении, создавая крестообразный узор.

    Хорошо промыть и процедить. Маринад в оливковом масле, соли и треснутом перце.

    Разогрейте конфорку и выложите на нее креветки и кальмары нарезанной стороной вверх. как только они начнут скручиваться, подтолкните их, чтобы они скручивались дальше, а затем переверните.

    Также переверните креветки.Весь процесс приготовления должен занять всего 1–1 1/2 минуты в зависимости от тепла, выделяемого вашей плитой. Равномерно посыпьте морепродукты хлопьями чили. Выключите огонь.

    Смешайте все ингредиенты для заправки.

    Перемешать салат с заправкой и выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложите морепродукты.

    Немедленно потреблять.

    Информация о питании:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 170 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 163 мг Натрий: 1245 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 18 г

    Olives & Feta не контролирует ингредиенты, которые вы используете для приготовления этого рецепта, или среду, в которой вы их делаете.При указании торговых марок ингредиентов проверьте марку, поскольку компании действительно меняют свою продукцию. Всегда читайте этикетку.

    olivesandfeta

    Средняя оценка: 1 отзывов

    13 июл, 2019

    от niatp

    отличный рецепт!

    Красиво и просто. Нам понравилась его презентация, и приправа была правильной.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Салат с красной рыбой, зеленью, королевским сыром.Салат Царский с красной икрой и кальмарами, креветками, семгой, крабовыми палочками, курицей, мясом, грибами, с ананасами, черносливом: лучшие рецепты, фото.

    Сегодня блюда высокой кухни могут стать обычным ужином для всех желающих. Однако раньше все было совершенно не так.

    Были блюда, которые ели обычные люди, и были блюда царской, королевской кухни. Чем они примечательны? Раньше не было изобилия импортной продукции, а потому экзотические компоненты не попадали на стол простолюдинам.

    Люди ели то, что росло у них в саду, или то, что их соотечественники продавали на рынке. Правящая верхушка наслаждалась необычными блюдами из продуктов, привезенных за счет «тысячи земель».

    Вторая особенность королевских блюд заключалась в том, что их готовили «заморские» кулинары. В строительстве крепостей принимали участие европейские архитекторы, а с ними в город приехали французские и итальянские повара. Готовили необычные соусы и заправки, салаты, добавляли в блюда восточные специи.

    Одним из блюд был королевский салат с лососем. Рыба тоже плавала в наших морях, но только приезжие повара первыми подали ее в красивом виде, соединив с другими компонентами. По этой причине салат стал поистине королевским и достойным стола самых высокопоставленных персон. На сегодняшний день существует несколько вариаций этого салата. Он сделан в виде хлопьев и подается в прозрачной посуде, так что красота восхитительного «дизайна» очевидна.

    Царский салат с лососем — приготовление еды и блюд

    Семга слабосоленая для царского салата взята, очистив ее от костей.Не покупайте для блюда замороженную рыбу. Лучше всего покупать свежую рыбу целиком и самостоятельно нарезать, а потом посолить: нужно отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и позвонок, снять кожицу. Филе со всех сторон посыпать слоем соли и поставить в холодильник на час. Затем рыбу следует промыть солью и можно будет использовать.

    Еще можно взять в салат совершенно обычные и привычные продукты — яйцо, картофель, морковь и другие морепродукты. Салат можно считать вкусной заправкой.

    Не забываем про украшение! Украсить королевский салат семгой, красной икрой, зернами граната, орехами, мясом креветок.

    Рецепт 1: Королевский лосось

    Для этого блюда вам понадобятся два сорта сыра — мягкий и твердый. Поскольку сыр достаточно калорийный и сытный, заправка должна быть нежной и легкой. Лучше всего йогурт, взбитый с яичным желтком и ложкой горчичного порошка.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рыбное филе — 210 гр.
    • Мягкий сыр (типа Филадельфия) — 160 гр.
    • Сыр твердый (Пармезан) — 150 гр.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Яйцо — 3 шт. + 1 желток для соуса
    • Йогурт — 4 ст.
    • Горчичный порошок — 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    1. Приготовить соус — взбить миксером йогурт с сырым яичным желтком, добавить сушеные травы, соль и одну чайную ложку горчичного порошка.
    2. Решетка для твердого сыра.
    3. Яйцо отварить, отделить желтки от белков.Натереть. Первым слоем салата по-королевски будет белок. Смажьте его заправкой и посыпьте твердым сыром.
    4. Второй слой — это рыба. Семгу нарезать небольшими кусочками. Смазать повязкой.
    5. Нарезать и замариновать лук — положить его на 12 минут в смесь из двух чайных ложек уксуса, 3 столовых ложек воды и 1 чайной ложки сахара. Это третий слой королевского салата.
    6. Четвертый слой салата — мягкий сыр. Нарезать кубиками, выложить на лук, смазать оставшейся заправкой и посыпать тертым яичным желтком.

    Рецепт 2: Королевский салат с лососем и креветками

    Вкусное и легкое блюдо из рыбы и креветок с ананасом готовится довольно просто, но получается невероятно вкусным. Ананас для салата используют исключительно в свежем виде, консервы для этого блюда не подходят.

    Необходимые ингредиенты:

    • ½ мякоти одного ананаса
    • Сыр твердый — 260 гр.
    • Рыба — 210 гр.
    • Креветки — 180 гр.
    • Йогурт — 3 ст.
    • Майонез — 2 ст.
    • Семена граната

    Способ приготовления:

    1. Сыр натереть на терке, разделить на две части и выложить на дно блюда.
    2. Смешать майонез и йогурт, заправить сырной заправкой.
    3. Нарезать рыбу кубиками и выложить на сыр. Смажьте соусом.
    4. Нарезать ананас кубиками. Положите на лосось. Смажьте соусом.
    5. Креветки отварить, мясо вынуть из панциря, выложить ананас, смазать заправкой.
    6. Посыпать салат оставшимся сыром и украсить зернами граната.

    Рецепт 3: Королевский лосось с лососем на картофельной подушке

    Салат сразу после приготовления подавать теплым. Вам понадобится картофель, сливочный сыр, лосось и треска. Не удивляйтесь яблоку в рецепте — его кислинка приятно смягчит «тяжесть» картофеля.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофель — 2 шт.
    • Яблоко кислое — 1 шт.
    • Сырой лосось — 190 гр.
    • Треска сырая — 160 гр.
    • Сливочный сыр — 2 шт.
    • Сливки — 60 гр.
    • Пармезан — 70 гр.
    • Петрушка свежая

    Способ приготовления:

    1. Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
    2. С яблока снять кожуру и натереть на крупной терке. Смешать с картофелем. Сформируйте из этой смеси «подушку» для салата по-королевски.
    3. Нарезать сливочный сыр кубиками.
    4. Нарезать лосось и треску кусочками. Обжарить на сковороде 5 минут, добавить сливки и сыр. Перемешайте лопаткой, пока сыр полностью не растворится. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
    5. Решетка для твердого сыра.
    6. Выложить рыбную начинку на картофельную подушку, посыпать сыром и измельченной зеленью.

    Рецепт 4: Королевский салат с лососем и авокадо

    Для этого салата вам понадобятся груши двух видов — авокадо и китайская хард. Сочетание соленой рыбы, фруктов и овощей под сырной корочкой вас приятно удивит.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рыба красная — 270 гр.
    • Авокадо — 2 шт.
    • Китайская груша — 1 шт.
    • Огурец свежий — 2 шт.
    • Пармезан — 90 гр.
    • Йогурт — 110 мл.
    • Майонез — 2 ст.
    • Кедровый орех — 30 гр.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте заправку для салата. На чистой сковороде нагреть орехи 5 минут, измельчить в блендере с майонезом и сметаной.
    2. Первый слой салата — авокадо. Мякоть нарезать кубиками, смазать заправкой.
    3. Второй слой — рыба. Лосось нарезать квадратами и выложить авокадо, смазать соусом.
    4. С огурца снять кожуру, нарезать тонкой соломкой.
    5. Четвертый слой салата — китайская груша. Натереть на терке, выложить и смазать заправкой.
    6. Натереть пармезан и посыпать им салат.

    Рецепт 5: Королевский лосось с лососем и крабом

    Для этого салата нужно использовать исключительно крабовое мясо.Для украшения блюда вам потребуются королевские креветки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рыба слабосоленая — 230 гр.
    • Мясо краба — 200 гр.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Сыр твердый — 210 гр.
    • Помидоры свежие — 2 шт.
    • Лук свежий — 1 шт.
    • Кефир — 4 ст.
    • Майонез — 3 столовые ложки
    • Укроп свежий

    Способ приготовления:

    1. Яйца вкрутую отварить, разобрать на желток и белок.Нарезанный белок будет нижним слоем салата.
    2. Приготовьте заправку, смешав измельченный укроп, майонез и кефир. Смажьте им белок.
    3. Нарезать рыбу соломкой. Положите на белок.
    4. Натереть сыр, разделить пополам. Сбрызнуть рыбу одной половиной, смазать соусом.
    5. Помидоры нарезать кубиками. Это слой после сыра.
    6. С мяса краба слить сок и нарезать кубиками. Положить на помидоры.
    7. Нарезать лук и замариновать его в смеси из уксуса, воды и сахара в течение 10 минут.Затем выложить на крабов, сверху полить кефирным соусом.
    8. Посыпать лук тертым желтком.

    Какой соус лучше всего подходит к королевскому салату? Он должен быть кремообразным, не очень жирным, но густым. В качестве основы используйте йогурт, йогурт, добавив майонез, сметану или сливки. Не забудьте про зелень — в сочетании с красной рыбой уместно будет измельченный укроп или петрушка.

    Как и любое блюдо, этот салат имеет множество различных воплощений. Единственное, что их объединяет, — это немалая цена комплектующих.Возможно, поэтому салат называется «Роял» (как вариант — «Роял», что в принципе одно и то же). Однако в день знаменательного события можно себе позволить приготовить Царский салат — хотя бы с красной икрой и кальмарами. Хотя истинно «имперский» вариант содержит гораздо более дорогие комплектующие.

    Салат «Роял» с кальмарами

    В один из самых бюджетных вариантов входят консервы. В таком Царском салате с красной икрой и кальмарами на банке последнего сварить четыре картофелины — можно в мундире — и шесть куриных яиц.Из последних в салат пойдут только белки; для желтков придется придумать другое приложение. Картофель очищается, яйца очищаются. Подготовительные работы завершены, начинается сборка конструкции. Сначала кальмары из одной банки выкладываются на блюдо, процеживаются и нарезаются — кольцами или соломкой. Слой промазывается майонезом, на который выкладываются белки — и снова намазывается. Сверху натирают две картофелины — снова майонез, потом сыр — и снова майонез.Слои повторяются еще раз, горку посыпают красной икрой и после настаивания в течение часа подают на стол.

    Можно сказать имперский вариант

    Во-первых, для него все океанические ингредиенты взяты в безоговорочном виде. Во-вторых — куриных яиц нет, только перепелиные! И в-третьих, в этом великолепном салате «Царский» с красной икрой, креветками и кальмарами нет «обычных» компонентов вроде картофеля.

    Сначала готовятся морские животные. Треть килограмма креветок варится около трех минут, а после охлаждения очищается.Фунт кальмаров промывают, на короткое время (четыре минуты) погружают в кипяток, обливают холодной водой и освобождают от пленок. Полтора десятка перепелиных яиц круто отвариваются, очищаются от кожуры и разрезаются пополам. (200 грамм) отвариваются, а если они попали на скорлупу, то очищаются; в случае консервов они отфильтровываются. Кальмары и шейки нарезаются, смешиваются с яйцами и креветками, заправляются майонезом и выкладываются на листьях салата. Сверху на каждую порцию кладется ложка красной икры — и по праву гостям подают салат Царский (фото вверху).

    Бесплатные дополнения


    В предыдущем рецепте, так сказать, описана основа, то есть те компоненты, без которых не обойтись. Однако, естественно, у салата Царский с икрой есть разные вариации приготовления. Так, иногда салат заменяют листьями пекинской капусты; перепелиные яйца натирают многие; компоненты можно не смешивать, а складывать слоями, как в первом рецепте. Плюс к этому гурманы добавляют в салат «Царский» с красной икрой и кальмарами дополнительные ингредиенты: нарезанный соломкой свежий огурец или кубиками помидор.

    Морской вариант

    Если вы любитель морепродуктов, вы можете приготовить салат «Царский» с красной икрой и кальмарами, добавив не только креветки, но и небольшие кусочки красной слабосоленой рыбы. Основным компонентом по-прежнему будут кальмары — им понадобится целый килограмм. Их быстро отваривают, чистят и режут соломкой. Белки из пяти куриных яиц тоже крошатся. 250-граммовая пачка крабовых палочек нарезается кубиками; треть килограмма креветок варят (если они сырые) или просто ошпаривают (если покупаются замороженные) и очищают.Столько же филе форели или лосося нарезают кубиками. В отличие от других рецептов, красная икра не для украшения — половину 100-граммовой банки добавляют прямо в салат, заправляют майонезом и перемешивают. Его ставят на стол в прозрачных пиалах, украшенных кольцами оливок и укропа.


    Морепродукты и овощи

    И обратите внимание: овощи отнюдь не удешевляют блюдо, так как Царский салат с красной икрой и кальмарами не идет в картофель с морковью.Сначала обрабатываются овощи: 2 болгарских перца разного цвета нарезаются соломкой, а стручок чили — как можно мельче. Репу небольшую (попробуйте найти, в этом блюде она крайне необходима) нарезают почти прозрачными кружочками. В миске соединяются таз растительного масла, ложка меда, сок половинки лимона, его цедра, мускатный орех, перец и соль. 10 кусков крупных и мидий — все неочищенные — запекаются в духовке около четверти часа; кальмары среднего размера отварить и нарезать кольцами.В широкой салатнице находится смесь из нарезанного салата айсберг, рукколы, кресс-салата (всего полкило), репы и нарезанных свежих палочек огурцов. Овощи поливают заправкой, посыпают поджаренными семенами кунжута и перемешивают. После 10 минут выдержки морепродукты кладут сверху — прямо в ракушки и ракушки — кольца кальмаров и красную икру. Состав посыпают измельченным укропом и кладут на самое почетное место.


    Теплый салат «Царский»

    Для его создания придется немного повозиться с тестом.Из него можно покупать готовые и запекать корзины. Только после этого готовится салат «Царский» с красной икрой и креветками, а также с острыми овощами — луком, имбирем, сельдереем. Растапливается небольшой кусочек масла, в него закладывается натертый имбирь (3 сантиметра), 2 столовые ложки меда, перец и соль. Помешивая, подождите пару минут и всыпьте кольца одной луковицы. Станьте прозрачным — добавьте четыре кольца кальмаров и полкило очищенных креветок. Варить на медленном огне без крышки и очень недолго. Когда огонь потушат, добавьте два тертых плавленых сырника, быстро перемешайте и сразу же поместите их в теплые корзины.Присыпать сухой или свежей зеленью, а по мере того, как вы кладете на стол — кладем на каждую половинку ложки красной икры. Такие тарталетки очень вкусные — и они удобные!

    Нельзя сказать, что королевские салаты были чем-то необычным. Самое главное отличие от обычных — дороговизна ингредиентов. Ведь далеко не каждый может позволить себе есть икру каждый день.
    Сегодня мы расскажем вам о лучших рецептах салатов «Царский». Надеемся, вам понравится.

    Королевский салат с креветками и икрой

    Основные ингредиенты для приготовления салата из креветок:

    • Креветки отварные — 300 г
    • крабовые палочки — 250 г
    • кальмары отварные — 3 шт.
    • икра красная — 3 столовые ложки
    • сыр русский — 150 г
    • чеснок — 1 зубчик
    • майонез — 200 г
    • соль — щепотка


    Кальмары необходимо очистить и положить в кипящую воду на 2 минуты, не более, так как они могут стать жесткими. Креветки тоже нужно отварить в подсоленной воде. Кальмары нужно нарезать соломкой, также нарезать крабовые палочки. Креветки, если они не большие, можно оставить целыми, а если очень большие, то разрезать пополам.

    Русский сыр нужно натереть на терке с крупными ячейками. Чеснок очистить и раздавить через пресс.

    Как приготовить королевский салат — фото


    Основные ингредиенты для приготовления салата с шейкой раков:

    • кальмар — 500 г
    • перепелиных яиц отварные — 15 шт.
    • креветки маленькие — 300 г
    • икра лососевая — 100 шт.
    • рак шеи — 200 г
    • голландский сыр — 200 г
    • Картофель
    • — 3 шт.
    • зеленый салат — 50 г
    • майонез — 250 г
    • соль — щепотка

    Для начала отварить креветки в кипятке. Их необходимо поместить в кипяток, немного посолить, варить около 3 минут. Потом остыть и очистить.

    Кальмары опустить в кипящую воду на 4 минуты, затем промыть холодной водой и очистить пленки.


    Перепелиные яйца нужно отварить, очистить и натереть на терке. Кальмаров нужно нарезать соломкой. Натереть голландский сыр.

    Картофель необходимо приготовить в мундире, очистить от кожуры и также натереть на крупной терке. Раковые шейки нужно профильтровать и нарезать небольшими кусочками.

    Этот салат нужно выложить слоями на тарелку, выложенную листьями салата в любом порядке. Для украшения нужно оставить только икру, а каждый слой не забываем смазывать майонезом. Готовый салат лучше поставить в холодильник для начала, замочить, а потом употреблять в холодном виде.



    Основные ингредиенты для приготовления салата из красной рыбы:

    • Яйца куриные отварные — 5 шт.
    • сыр русский — 200 г
    • Рыба красная соленая — 200 г
    • масло сливочное — 50 г
    • маслины без косточек — 50 г
    • майонез — 00 г
    • чеснок — 1 зубчик
    • перец черный молотый — щепотка
    • петрушка — 50 г

    Для начала нужно отварить куриные яйца, чтобы желтки стали густыми. Затем очистите их и натрите на терке, а на приготовленное блюдо выложите первый слой. Яйца нужно смазать измельченным через пресс чесночным майонезом.

    Второй слой — натертый на крупной терке сыр, который также следует смазать майонезом и чесноком.

    Красную рыбу нарезать соломкой и выложить на третий слой салата, а рыбу, которая до этого стояла немного в морозилке, натереть маслом, чтобы она лучше натерлась.


    На масло нужно положить оливки, которые мелко нарезать. Украсить салат мелко нарезанной петрушкой, затем охладить, чтобы все слои пропитались и можно было угостить гостей.


    • куриное филе — 300 г
    • шампиньоны — 300 г
    • майонез — 250 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 крупная
    • эстонский сыр — 250 г
    • Картофель
    • — 3 шт.
    • куриных яиц отварные — 3 шт.
    • соль, перец черный молотый — щепотка
    • икра лососевая — 30 г
    • масло подсолнечное — 30 г

    Куриное филе нужно отварить на сковороде с подсоленной водой.Готовую курицу остудить и нарезать небольшими кусочками. Яйца нужно отварить до загустения желтка, это займет около 10 минут. Затем очистить и нарезать кубиками.

    Грибы очистить, промыть и нарезать, а затем положить в кастрюлю с горячим подсолнечным маслом. Кастрюля должна быть накрыта. Грибы немного потушить.


    Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.

    Далее нужно взять плоское блюдо и выложить первый слой картофеля, смазанный майонезом.Затем выложить грибы и смазать майонезом. На грибы кладем морковь с луком, обжаренную. А на морковь кладем кусочки курицы, которые тоже поливаем майонезом. На следующий слой выложить яйца и посыпать тертым сыром. В качестве украшения нужно взять икру и положить ее в салат, как вам больше нравится.

    Основные ингредиенты для приготовления салата из лосося:

    • Лосось слабосоленый — 200 г
    • сыр гауда — 200 г
    • маслины без косточек — 100 г
    • майонез — 150 г
    • масло сливочное — 50 г
    • куриных яиц отварные — 5 шт.
    • чеснок — 1 зубчик
    • петрушка свежая — 30 г
    • соль, специи — щепотка

    Яйца сначала нужно отварить 10 минут, а затем очистить от кожуры и натереть на терке. Сливочное масло Перед приготовлением салата нужно поставить на время в морозилку, а затем тоже натереть. Сыр Гауда тертый с крупными ячейками.

    Выдавить из жидкости малосоленую семгу и мелко нарезать. Выложить оливки из банки и нарезать кольцами. Чеснок очистить и раздавить через пресс.


    Майонез для этого салата нужно смешать с чесноком.Соединить лосось со сливочным маслом.

    Такой салат нужно выложить слоями. На первый слой выложить яйца, смазать майонезом. Далее снова кладем сыр и майонез. На следующий слой выложить лосось с маслом и снова майонез. Последним слоем будут оливки. Украсить такой салат нужно мелко нарезанной петрушкой.


    Основные ингредиенты для приготовления салата:

    • кальмары — 6 шт.
    • яйца вареные — 6 шт.
    • Картофель
    • — 2 шт.
    • сыр гауда — 200 г
    • икра лососевая — 150 г
    • майонез — 200 г
    • соль — щепотка

    Кальмары нужно очистить и положить в кипяток, немного подсолить и варить около минуты, чтобы не получились жесткими. Яйца отварить, очистить от кожуры и использовать для салата только белки, которые нужно нарезать соломкой. Картофель сварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Сыр Гауда тоже натереть на крупной терке.


    Выложить на блюдо слоями в следующем порядке: кальмары, белок, картофель, сыр, икра и смазать каждый слой майонезом. Все слои необходимо повторить еще раз и поставить готовый салат в холодильник для пропитки.

    Салат Царский с красной икрой

    Основные ингредиенты для приготовления салата:

    • икра лососевая — 150 г
    • огурец свежий — 1 шт.
    • куриных яиц отварные — 4 шт.
    • очищенные креветки — 200 г
    • сыр эдам — ​​100 г
    • майонез — 100 г
    • соль — щепотка


    Для начала нужно отварить куриные яйца, очистить их и нарезать кубиками.Также следует нарезать свежий огурец. Сыр можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Креветки отварить, подсолив немного воды, в которой они будут вариться, охладить и положить в миску с предыдущими ингредиентами.

    Все компоненты салата необходимо посолить и залить майонезом.

    Рецепты салатов по-королевски с морепродуктами, грибами и курицей.

    Царский салат — изумительное блюдо, которое станет в центре внимания праздничного стола. В составе блюда достаточно дорогие продукты: крабовые палочки, креветки, кальмары и икра.Некоторые предлагают салат из курицы и грибов. Соответственно, не стоит готовить это блюдо на ежедневное застолье. Зато в новогодние праздники можно порадовать гостей и домочадцев.

    Это блюдо приготовлено из продуктов по умеренным ценам. Он состоит из курицы и грибов.

    Состав:

    • 200 г шампиньонов
    • 1 цыпленок
    • Картофель 2 шт
    • 2 яйца
    • Лук маринованный
    • Майонез

    Рецепт:

    • Это салат-коктейль, соответственно все продукты будут уложены слоями.
    • Отварить яйца и картофель. Обжарьте грибы на растительном масле. Отварить курицу в подсоленной воде. Картофель натереть на терке и выложить на блюдо.
    • Сверху посыпать тертыми яйцами, затем филе, разделенное на волокна и лук. Сверху посыпать тертым желтком. Каждый слой промазываем майонезом.


    Салат Царский с креветками, кальмарами и красной икрой: рецепт, фото

    В составе классический салат с множеством морепродуктов. Сыр выбирайте не соленый.

    Состав:

    • 500 г кальмаров (щупальца)
    • 200 г крабового мяса
    • 300 г очищенных креветок
    • 150 г твердого сыра
    • Майонез
    • 40 г красной икры

    Рецепт:

    • Опустить кальмаров в кипящую воду на 3-5 минут. Удалите морепродукты и загрузите креветки.
    • Тушить на огне 3 минуты. Слейте воду. Нарезать крабовое мясо кубиками, а кальмаров — кольцами.
    • Креветки нарезать не нужно. Сыр нарезать соломкой.
    • Влить икру и залить заправкой (майонезом). Осторожно усреднить, чтобы не повредить зерна икры.


    Состав:

    • 400 г кальмаров (щупальца)
    • 200 г крабовых палочек
    • 150 г твердого сыра
    • 2 вареных яйца
    • Майонез
    • 40 г красной икры

    Рецепт:

    • Отварить кальмаров 3-5 минут в подсоленной воде.Щупальца нарежьте кольцами, а затем полосками.
    • Нарезать крабовые палочки кубиками, а яйца нарезать кружочками. Сыр нарезать тонкими полосками, как лапшу. Смешать все ингредиенты и залить майонезом.
    • В среднем средний. Посыпать красной икрой.


    Салат по-королевски с лососем и красной икрой: рецепт

    Лосось для этого салата слабосоленый. Лучше всего покупать филе.

    Состав:

    • 210 г лосося
    • 3 яйца вкрутую
    • 200 г мягкого сыра
    • 1 луковица
    • Уксус
    • Сахар
    • 40 г красной икры
    • 100 г пармезана

    Рецепт:

    • Нарезать лук мелкими кубиками и замариновать в воде с уксусом и сахаром.Выложите тертых белок, а затем маринованный лук.
    • Посыпать лук небольшими кубиками лосося. Выложите слой мягкого сыра, предварительно нарезав его небольшими кусочками.
    • Положить тертые желтки, а затем икру. Сверху слой тертого пармезана. Каждый слой необходимо смазать майонезом.


    Очень сытное блюдо. Необычное сочетание чернослива и маринованных грибов.

    Состав:

    • 300 г куриной грудки
    • 70 г очищенных грецких орехов
    • 110 г чернослива без косточек
    • 2 яйца
    • 150 г маринованных грибов
    • Майонез

    Рецепт:

    • Отварить куриную грудку в подсоленной воде.Чернослив залить кипятком и настаивать треть часа. Слить воду и нарезать кружочками.
    • Яйца, сваренные вкрутую. Выложить кусочки курицы и смазать заправкой, сверху выложить тертые яйца, а затем мелко нарезанный чернослив.
    • Положить маринованные грибы, нарезанные тонкими кружочками. Посыпать ореховой крошкой. Не забудьте все слои смазать майонезом.


    Простой и недорогой салат, который подойдет к любому празднику.

    Состав:

    • 1 копченая ветчина
    • 250 г шампиньонов
    • 1 вареная морковь
    • 1 луковица
    • 2 яйца
    • Майонез

    Рецепт:

    • Куриную четвертинку разобрать на мелкие кусочки и нарезать кубиками.Выложите на блюдо и сверху замаринованный лук. Смажьте майонезом.
    • Вареную морковь измельчить. Ароматизируйте заправкой.
    • Разложите грибные тарелки, а затем яичные чипсы. Приправьте каждый слой майонезом.


    Вкусное блюдо со свежими огурцами и красной икрой.

    Состав:

    • 2 огурца
    • 40 г икры лосося или горбуши
    • Картофель отварной 2 шт.
    • 200 г креветок
    • 150 г мягкого сыра
    • Майонез

    Рецепт:

    • Снимите кожуру с картофеля и натрите на терке.Выложить в салатник и заправить заправкой.
    • Уложить слоем очищенные и отварные креветки, а затем натертые на терке огурцы. Снова смазать соусом. Положите мягкий сыр, а затем икру.
    • Не забудьте заправить каждый продукт майонезом.


    Очень необычный салат, в котором сочетаются нежная курица, чеснок и ананас.

    Состав:

    • 2 свежих огурца
    • 2 свежих помидора
    • Банка ананаса
    • 300 г отварной курицы
    • Чеснок
    • Майонез

    Рецепт:

    • Филе ананаса нарезать небольшими кубиками.Лук замариновать и добавить в смесь курицы и тропических фруктов.
    • В отдельной посуде смешать помидоры и огурцы, нарезанные небольшими дольками. Выдавить чеснок. Добавьте майонез в оба салата.
    • В большую посуду выложите по очереди пласт огурцов с помидорами и курицы с ананасами. Готовьте до прихода гостей, чтобы помидоры не стекали.


    Интересная порция очень сытного салата. Сформированный из всех ингредиентов рулет.

    Состав:

    • Картофель отварной 2 шт.
    • 1 вареная морковь
    • 2 вареных яйца
    • 40 г красной икры
    • Майонез
    • 100 г горбуши малосольной
    • Зелень укропа

    Рецепт:

    • Положите на стол слой фольги или пищевой пленки. Картофель измельчить и выложить на фольгу.
    • Смазать майонезом и аккуратно прижать к поверхности. Вареную морковь измельчить, сверху выложить картофель, снова майонез, затем яйца и слой заправки.
    • Уложите тонкие полоски красной рыбы и укропа с левой стороны формации. Обжимаем фольгой и формируем рулет. Посыпать красной икрой.


    Несладкое блюдо с копченой курицей.

    Состав:

    • 300 г копченой курицы
    • 2 упаковки белых сухарей со сметаной и зеленью
    • 200 г твердого сыра
    • Лук маринованный
    • Майонез
    • Свежий огурец

    Рецепт:

    • Курицу измельчить, можно четвертинку или филе.Огурец нарезать тонкой соломкой.
    • Замариновать лук и нарезать сыр соломкой. Смешайте все продукты и приправьте заправкой. Введите крекеры и снова усредните.
    • Добавьте крекеры перед подачей на стол.


    Традиционный салат из мяса и грибов. Отличный вариант для праздников.

    Состав:

    • 300 г отварной говядины или нежирной свинины
    • 300 г моркови по-корейски
    • 5 яиц
    • 200 г шампиньонов
    • Лук маринованный
    • Майонез
    • Нефть

    Рецепт:

    • Мясо нарезать соломкой.Вбейте все яйца в миску и перемешайте. Посолить и обжарить из полученной субстанции 2 блина. Омлет нарезать соломкой и добавить к мясу.
    • Грибы измельчить и обжарить на масле. Вылить в продукты. Добавьте морковь и маринованный лук.
    • Платье с соусом и средним. Блюдо быстро стекает, поэтому перед подачей нужно ввести заправку.


    Сочный и легкий салат для гостей.

    Состав:

    • 2 помидора
    • Лук маринованный
    • 1 огурец
    • 150 г слабосоленого лосося
    • 150 г мягкого сыра
    • Майонез
    • Петрушка

    Рецепт:

    • Помидоры залить кипятком и снять кожицу.Мякоть нарезать крупными кусочками.
    • Добавьте жульен, нарезанный и маринованный лук. Сыр и лосось нарезать соломкой.
    • Объединить все продукты и ввести заправку. Украсить петрушкой.


    Царский салат — изысканное блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует гостей. Обязательно включите блюдо в праздничное меню.

    В этой статье мы расскажем о легендарной закуске, ставшей прародительницей современных салатов.

    Этой закуской Вы сможете удивить своих гостей. Хотя в нем есть дорогие и не самые популярные продукты, его очень легко приготовить. Этот королевский салат отлично подойдет для праздничного застолья.

    1. Кальмары отварить в кипящей воде не более 2 минут
    2. Креветки отварить в слабосоленой воде с лавровым листом
    3. Кальмары и крабовые палочки нарезать соломкой
    4. Креветки разделенные на две части
    5. Твердый сыр натереть на крупной терке
    6. Пропускаем зубчик чеснока через специальный пресс
    7. К приготовленным ингредиентам добавить красную икру и майонез.
    8. Выкладываем массу на листья салата и украшаем веточками укропа

    Для лучшего вкуса этого салата лучше всего заправлять его майонезом с наибольшим процентом жирности. В праздничные дни можно позволить себе забыть о диете.

    Салат по-королевски с лососем и красной икрой: рецепт

    Другой вариант королевского салата предполагает использование в нем лосося, как одного из важнейших ингредиентов. Такой салат был очень популярен в конце правления династии Романовых.Но, даже сегодня они могут украсить праздничный стол.

    1. Положить масло в морозильную камеру
    2. Варить яйца 10-12 минут в слабосоленой воде (так можно убедиться, что скорлупа не треснет)
    3. Очищенные дольки чеснока пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом
    4. Вареные яйца измельчить и выложить из полученной массы первый слой закуски
    5. Смажьте тонким слоем чесночного соуса
    6. Еще сыр пропускаем через терку и формируем из него второй слой салата
    7. Смазать соусом и мелко нарезать соленое филе лосося
    8. Натереть сливочное масло из морозильной камеры и смешать с кусочками лосося
    9. Намазать сырным слоем и смазать чесночным соусом
    10. Оливки нарезать кружочками и намазать поверх лосося
    11. Еще раз сделать тонкий слой соуса и украсить закуску сверху яйцом и зелеными листьями
    12. Салат ставим в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался

    Раньше такой салат готовили как с красной, так и с черной икрой.Но, из-за дороговизны последнего, сегодня от него практически отказались. Но, если ваши финансы позволяют купить черную икру, то можете попробовать приготовить с ней этот салат.

    Королевский салат: классический рецепт

    Рецепт королевского салата, который мы сегодня называем классическим, не таков. Вы можете просто посмотреть на состав ингредиентов и понять это. Картофель, который сегодня составляет основу этого салата, как известно, был завезен в нашу страну Петром I.В то время как Царский салат появился во время застолий при дворе Ивана Грозного.

    1. Залить кальмары водой и варить 2,5 минуты после закипания воды
    2. Готовые кальмары очищаем от пленки и нарезаем соломкой
    3. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить
    4. Яйца сварены вкрутую и нарезать любым способом
    5. Измельчить сыр как в предыдущем рецепте
    6. Дно салатника смазать майонезом и выложить третью часть кальмаров
    7. Затем слой картофеля, за которым следует сыр
    8. Повторите эти слои и закончите слоем с кальмаром.
    9. Посыпать салат рублеными яйцами

    Важной особенностью этого рецепта является то, что каждый слой этого салата нужно смазать майонезом и посыпать икрой. Ей нужно украсить салат сверху.

    Салат Царский: рецепт с курицей и грибами

    Салат по-королевски с курицей и грибами очень сытный. Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Сегодня купить шампиньоны можно в любое время года.Так что этот салат можно приготовить как к новогоднему столу, так и порадовать своих близких летом.

    1. Яйца и мясо, нарезанные кубиками
    2. Шампиньоны разделены на две половинки
    3. Лук измельчить ножом, а морковь, сыр и отварной картофель пропустить через крупную терку
    4. На сковороде разогрейте растительное масло и пассируйте в нем лук.
    5. Добавьте лук и грибы и тушите, пока жидкость не испарится.
    6. На дно салатника выложить картофель и смазать майонезом
    7. Затем шампиньоны, тонкий слой майонеза и морковь
    8. Положить слой курицы на морковь и снова майонез
    9. Посыпать рублеными яйцами и тертым сыром.
    10. Поверх майонеза делаем сеточку, в ячейки которой закладываем красную икру
    11. Оставить в холодном месте на два часа впитаться.

    В этом салате икра используется как украшение. Удешевить эту закуску можно, убрав икру из списка ингредиентов. Затем украсьте салат сверху небольшим количеством жареных грибов.

    Салат по-королевски с ананасом и курицей

    Еще одна разновидность королевского салата, которую изобрели задолго после заката монархии в нашей стране.Сегодня ананас — один из самых популярных ингредиентов во всевозможных салатах. Так почему бы не использовать его для приготовления салата «Царский».

    1. Ветчину нарезать соломкой, сыр измельчить на крупной терке
    2. Лук нарезаем мелкими кусочками, яйца отвариваем и измельчаем так же, как сыр
    3. Ветчину нарезать небольшими полосками
    4. Обжарить курицу на оливковом масле (можно добавить перец и соль по вкусу)
    5. На тарелку положить салфетку и выложить на нее мясо
    6. Положить курицу в глубокую прозрачную салатницу
    7. Затем слой лука (смазать майонезом) и ветчины
    8. Посыпать сыром, смазать майонезом и положить нарезанные кубиками ананасы
    9. Посыпать яйцом и смазать майонезом
    10. Повторить слои в том же порядке и посыпать остальным сыром.

    Салат следует подавать охлажденным. Его можно украсить икрой, зернами граната или зеленью.

    Салат Царский с копченой курицей

    Нежная курица идеально сочетается со многими ингредиентами. Но, особенным вкусом обладает копченая курица. Особенно гармонично он сочетается с грибами. Такой королевский салат можно приготовить без особого повода.

    1. Грибы натереть бумажным полотенцем, нарезать дольками и обжарить на растительном масле.
    2. Куриное мясо нарезать кубиками и смешать с жареными грибами.
    3. Добавьте морковь по-корейски и майонез.
    4. Перемешать и отправить настояться в холодильник.

    Подавать этот салат к столу можно, украсив свежемолотыми пряными травами.

    Салат Царский с курицей и черносливом

    Существует множество рецептов салатов с курицей и черносливом. Но поистине королевский этот.

    1. Отварить куриную грудку и картофель
    2. Нарезать эти ингредиенты кубиками и смешать с черносливом.
    3. Формируем из них первый слой нашего салата
    4. Зелень измельчить и залить первым слоем
    5. Затем намазать зеленый горошек и смазать майонезом
    6. Сверху выложить нарезанные мелкими полосками помидоры
    7. Смажьте майонезом и выложите еще один слой картофеля
    8. Посыпать зеленью и луком — смазать майонезом
    9. Сверху выложить тонким слоем икры, полить измельченной зеленью
    10. Смажьте майонезом, посолите и поперчите (по вкусу)
    11. Нарезать перец соломкой и сформировать из него слой салата
    12. Измельчить сыр и положить в салат

    Смазать майонезом и украсить несколькими яйцами, веточками зелени и дольками помидоров.

    Салат по-королевски с кальмарами, красной икрой и крабовыми палочками

    Также королевский салат можно приготовить из крабовых палочек. Они дополняют вкус таких морепродуктов, как кальмары и икра. Пикантности этой закуски предаст яблоко.

    1. Тушки кальмаров готовим, как описано выше
    2. Очищаем их и мясо режем соломкой
    3. Снимаем пленку с крабовых палочек и тоже нарезаем полосками
    4. Яблоко очистить от кожуры, разрезать сердцевину и нарезать кубиками
    5. Яйца можно мелко нарезать или измельчить
    6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом

    Украшаем этот салат перед подачей красной и порезанной зеленью.

    Салат Царский с помидорами

    Этот вариант салата «Царский» лучше всего подавать в тарталетках. Благодаря чему его можно использовать во время праздничного фуршета.

    1. Кальмаров разморозить и промыть под проточной водой
    2. Подсолить воду и отварить в ней мясо кальмаров не более 3 минут после закипания
    3. Дать остыть и нарезать кубиками
    4. Лосось, форель или филе лосося, нарезанные мелкими кусочками
    5. Креветки разморозить и сбрызнуть лимонным соком (если они большие, разрезать на две части)
    6. Приправить тертым чесноком и черным перцем и мариновать примерно 15 минут
    7. Яйца отварить и мелко нарезать
    8. Удаляем соки и семечки из томатов
    9. Помидоры нарезать мелкими кубиками
    10. Добавить майонез и перемешать подготовленные ингредиенты
    11. Выкладываем смесь в тарталетки и сверху украшаем красной икрой

    Икра — неизменный атрибут королевских салатов.Можно ли без этого обойтись? Конечно. Но это уже будет совсем другой салат.

    Салат по-царски с мясом и грибами

    Кто-то считает «королевскими» ингредиентами такого салата только икру и красную рыбу. Но разве нельзя считать такие деликатесы, как говяжье сердце и свиной язык, «королевским» ингредиентом? Этот салат благодаря большому количеству мяса очень сытный. Его лучше использовать даже вместо обеда в качестве основного блюда.

    1. Отварить язык, сердце и куриное филе
    2. Нарежьте эти ингредиенты равными кубиками.
    3. Слить жидкость с маринованных грибов и нарезать их небольшими ломтиками
    4. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом.
    5. Гранат очищенный и измельченный
    6. Посыпать салатом и украсить зеленью

    Этот отличный и недорогой салат можно употреблять в пищу каждый день.

    Салат по-королевски с красной икрой и огурцом

    Для любителей огурцов есть такой королевский салат, в состав которого входят эти сочные овощи.

    1. Креветки отварить любым способом
    2. Яйца, сваренные вкрутую, и отделить белки от желтков
    3. Твердый сыр и белок пропустить через терку
    4. Так же поступаем с огурцом
    5. В салатник сначала кладем сыр, затем креветки
    6. Следующие слои: огурец и протеин
    7. Соль, смазать салатом и украсить красной икрой

    Если такой салат планируется подавать к столу через некоторое время после приготовления, то добавьте икру непосредственно перед подачей.В противном случае он может стать воздушным и испортиться на вкус.

    Салат Царский ролл, рецепт с фото

    Если вы хотите приготовить салат «Царский» оригинально, придайте ему форму рулета.

    1. Отварить все овощи, указанные в ингредиентах
    2. Отдельно отварить яйца вкрутую и нарезать рыбу небольшими полосками
    3. Яйца, картофель и морковь измельчить на крупной терке
    4. Зелень мелко нарезать
    5. На стол кладем кусок фольги или лаваша и выкладываем на него морковь тонким слоем
    6. Смажьте его майонезом (чтобы не переборщить с этим соусом, можно просто сделать решетку)
    7. Следующим слоем будет картофель (сверху тоже делаем майонезную сетку)
    8. Теперь нужно выложить измельченные яйца и тоже смазать майонезом
    9. Закладываем рыбу и присыпаем зеленью
    10. Оберните фольгу в рулон
    11. Поставить в холодильник минимум на 4 часа

    Такой салат нужно подавать нарезанным к столу.Внешне напоминает большие рулеты. Идеальное решение, чтобы удивить своих домочадцев и гостей дома.

    Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

    Легкий освежающий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, свежего лимона, сельдерея, красного лука, жареного перца, чеснока и петрушки.

    На улице душно, ожидается, что сегодня температура в Нью-Йорке превысит 100 градусов. Мы работаем над моим домом, и, к сожалению, у меня сейчас нет кондиционера, поэтому я хотел приготовить что-нибудь холодное и освежающее, не нагревая дом, и этот холодный салат из кальмаров — именно то, чего я жаждал.Если вы купите очищенного кальмара, это займет несколько минут и будет проще, чем вы думаете.

    Кальмар готовится быстро. Если вы переварите, он станет резиновым, поэтому внимательно следите за ним и приготовьте ледяную ванну, прежде чем готовить.

    В некоторых вариациях вы можете добавить помидоры черри, оливки каламаты или острый перец. Кинза и лайм вместо петрушки придали бы этому блюду больше латинского чутья. Наслаждаться!

    Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

    121.6 кал 18.3 Белок 7.9 Углеводы 1.7 Жиры

    • 1/4 стакана измельченного красного лука
    • 1/2 стакана измельченного сельдерея
    • 1/2 стакана нарезанного жареного красного перца
    • 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной (без стеблей)
    • 1 зубчик чеснока, нарезанный ломтиками
    • 1 1/2 лимона
    • 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
    • соль и свежий перец по вкусу
    • 1 фунт свежего кальмара, очищенных трубок и щупалец
    • Промойте кальмаров и нарежьте трубочки кольцами диаметром 1/2 дюйма.

    • Оставьте щупальца целыми и отложите в сторону.

    • Приготовьте емкость с водой со льдом.

    • В средней миске смешайте лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и свежий перец.

    • Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой и щепоткой соли.

    • Добавьте кальмаров сразу и готовьте, пока они не станут мягкими (я проверяю это на вкус кольца) примерно 45-60 секунд.

    • После приготовления быстро слейте воду и добавьте в ледяную баню, пока не остынет, 4–5 минут.

    • Соединить кальмаров с салатом и хорошо перемешать.

    • Попробуйте посолить и при необходимости добавить приправы и лимонный сок.

    • Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

    Калории: 121,6 ккал, углеводы: 7,9 г, белки: 18,3 г, жиры: 1,7 г, натрий: 66 мг, клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,2 г

    Blue Smart Points: 0

    Зеленые смарт-очки: 2

    Фиолетовые умные очки: 0

    Баллы +: 2

    Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, низкоуглеводные

    Салат из морепродуктов

    Согласно Rao’s Cookbook , этот салат из морепродуктов — «пожалуй, самое популярное блюдо в Rao’s», простота которого олицетворяет стиль Рао.

    Салат из морепродуктов

    Согласно «Поваренной книге Рао», этот салат из морепродуктов — «пожалуй, самое популярное блюдо у Рао», простота которого олицетворяет стиль Рао.

    Выход: 6 порций

    Состав

    • 1 фунт свежего целого небольшого кальмара
    • 1 1 2 чашки свежего лимонного сока
    • Поваренная соль
    • 1 2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
    • 1 ч. Л.нарезанная свежая петрушка
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 8 больших креветок, приготовленных, очищенных, очищенных и четвертинговых
    • 1 чашка вареного кускового крабового мяса
    • 450 г приготовленного мяса лобстера, нарезанного крупными кусочками
    • 1 лимон, нарезанный 8 дольками

    Инструкции

    1. Отрежьте щупальца кальмаров чуть выше глаз. Удалите и выбросьте клюв и отложите щупальца в сторону.Вытащите и выбросьте внутренности и прозрачное перо из тела каждого кальмара. Положите тела и щупальца в кастрюлю среднего размера и залейте 1 литром холодной воды, 1 стаканом лимонного сока и 1 столовой ложкой. поваренная соль. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока кальмары не станут мягкими, около 5 минут. Кальмары процедить и промыть в холодной воде. Потрите тела и щупальца, чтобы удалить всю кожу, затем нарежьте кольца 1 2 дюйма. Отложите в сторону.
    2. Взбейте вместе оливковое масло, оставшееся 1 2 стакана лимонного сока, чеснока и петрушки в миске и приправьте по вкусу солью и перцем.Отложите на 10 минут, затем удалите чеснок и выбросьте его. Добавьте кальмаров, креветок, крабов и омаров и подавайте с дольками лимона.

    Салат из морепродуктов с винегретом シ ー フ ー ド マ リ ネ • Just One Cookbook

    Этот салат из морепродуктов, пропитанный восхитительным маринадом, состоит из сочных креветок, нежных осьминогов и ярких овощей. Это идеальное блюдо для приготовления еды, так как его легко приготовить. Все это делается менее чем за 30 минут, и вы можете сохранить его на неделю вперед!

    Как вы представляете себе экзотическую еду, которая может привести вас в счастливое место? Если вы думаете о ярком солнце и чистейших пляжах, то Салат из морепродуктов с винегретом подойдет именно вам.

    Ярко окрашенная смесь выглядит модно, но правда в том, что это, возможно, самые простые морепродукты, которые вы когда-либо делали! Поскольку на его приготовление уходит меньше 30 минут, это один из моих любимых рецептов приготовления еды. Он также идеально подходит для вечеринки на выходных или корпоративного обеда.

    Превосходный салат средиземноморского происхождения

    В Японии этот популярный салат известен как Marine (マ リ ネ), произносится [Ma-Ri-Ne], а не морской, как в U.S. Marine. Слово Marine (マ リ ネ) происходит от французского и английского слова «маринад», но в Японии Marine относится к названию блюда или способу его приготовления, а не к самому маринаду для винегрета.

    Винегрет, который в Японии обычно используется в качестве закуски к блюдам в западном стиле, пробуждает аппетит перед более тяжелым основным блюдом. В Японии много сезонных морепродуктов, поэтому салат — прекрасное универсальное блюдо.

    Хотя салат лучше всего подходит к морепродуктам, на самом деле он распространяется на целый ряд разновидностей, включая вегетарианские блюда. Это может показаться нелогичным, но блюдо Marine (マ リ ネ) можно приготовить только из овощей. Основное значение морской пехоты ? Яркие свежие ингредиенты, пропитанные восхитительным уксусным маринадом.Так как я включила в рецепт морепродукты, я просто назвала его «Салат из морепродуктов».

    Идеальное блюдо для приготовления еды

    Когда дело доходит до приготовления еды, рецепты, требующие маринования, действительно хорошо работают, и этот салат из морепродуктов с винегретом соответствует этому.

    В день приготовления пищи (воскресенье) вы можете приготовить блюдо (что занимает менее 30 минут) и хранить в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы к употреблению, предпочтительно на следующий день или два дня спустя (понедельник или вторник). . Если вы используете только овощи, в холодильнике он может храниться до 5-7 дней!

    И если вы думаете о быстрой закуске, которую можно подавать на вечеринке или обеде, вы также должны включить ее в свое меню.Вы можете сделать это раньше времени и не беспокоиться о том, что он станет мокрым.

    Базовый винегрет / маринад для салата из морепродуктов

    Обычно соотношение уксуса к оливковому маслу в салате составляет 1: 3, а иногда и 1: 2. В этом рецепте я использовал 1 часть уксуса и 2 части оливкового масла, так как морепродукты могут переносить больше остроты, но вы определенно можете изменить это по своему вкусу.

    Для маринада вам потребуются следующие ингредиенты (с предложениями заменителей):

    • Оливковое масло (растительное масло, масло авокадо и т. Д.)
    • Рисовое вино (белый винный уксус, шампанский уксус, яблочный уксус и т. Д.)
    • Мирин (сахар, кленовый сироп, мед и т. Д.) — вам понадобится для уравновешивания уксуса
    • Соль
    • Перец
    • [Необязательно] лавровый лист, чеснок и т. Д.

    Как приготовить морепродукты для Салат

    Поскольку морепродукты являются основными ингредиентами в этом рецепте, важно, чтобы вы готовили их правильно.Вот мои советы:

    Креветки

    Креветки не такие чистые, как вы думаете. В Японии креветки обычно натирают картофельным крахмалом (или кукурузным крахмалом) перед тем, как ополоснуть их водой. Текстура суспензии крахмала довольно хорошо захватывает грязные частицы. Попробуйте, если вам интересно!

    Готовьте креветки с небольшим количеством саке на сковороде в течение 2-3 минут, переворачивая их один раз. Оставшееся тепло будет готовиться внутри, и лучше не пережаривать.

    Вареный осьминог

    Вареный осьминог, продаваемый в японских продуктовых магазинах, используется для суши и сашими.Если вы покупаете его где-нибудь еще, отрежьте небольшую порцию и попробуйте. Если он слишком соленый, замочите в холодной воде на 1 минуту, чтобы соль не посолилась.

    Кальмар

    Нежный кальмар такой вкусный, он отлично сочетается с винегретом, и это один из моих любимых ингредиентов в моем салате из морепродуктов (хотя я не включил его сегодня). Как и в случае с креветками, готовьте кальмаров на пару, пока они не станут непрозрачными.

    Морской гребешок

    Если у вас есть морской гребешок сашими, используйте его в сыром виде в салате из морепродуктов.Перед тем, как добавить его в маринад, посолите и оставьте на 10-15 минут, это высвободит излишнюю влагу и подчеркнет сладость морского гребешка.

    Если вы не можете купить сашими, приготовьте его заранее перед маринованием, как креветки и кальмары.

    Как приготовить салат из морепродуктов

    После того, как морепродукты готовы, вам просто нужно нарезать овощи и аккуратно выложить все ингредиенты в контейнер или форму для запекания. Украсить выбранными травами / специями и выложить ломтики лимона.Вы можете хранить его в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы к употреблению, желательно на следующий день или два дня спустя.

    Если масло затвердело на поверхности, выньте блюдо из холодильника за несколько минут до подачи на стол и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

    В паре с Сё Тику Бай PREMIUM GINJO SAKE

    Мы соединили салат из морепродуктов с Премиум Ginjo Sake Сё Тику Бай. Японское саке подходит для многих блюд, и для этого яркого салата из морепродуктов мы хотели фруктовое саке, которое дополняло бы креветки и осьминоги, а также ароматный болгарский перец и овощи.

    Когда вы подносите бокал для сакэ к носу, саке Premium Ginjo пахнет чистым цветочным ароматом. При первом глотке текстура становится мягкой, шелковистой и полна ароматов летних фруктов. После употребления морепродуктов и овощей и потягивания саке все вкусовые качества усиливаются. Попробуйте смешать и сочетать разные овощи и морепродукты, а также новые вкусы, которые добавляет саке к еде.

    Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, щелкните здесь .

    Подобные рецепты:

    Подпишитесь на бесплатную Информационный бюллетень Just One Cookbook , доставленный на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.

    Салат из морепродуктов с винегретом

    Этот салат из морепродуктов, пропитанный восхитительным маринадом, состоит из сочных креветок, нежного осьминога и ярких овощей. Это идеальное блюдо для приготовления еды, так как его легко приготовить.Все это делается менее чем за 30 минут, и вы можете сохранить его на неделю вперед!

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 3 минуты

    Общее время: 23 минуты

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Замена японских ингредиентов: Если вы хотите заменить японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь .

    Инструкции

    Для приготовления креветок
    • Креветки Девейн, если это еще не сделано.Не снимайте скорлупу во время приготовления, чтобы аромат сохранялся внутри нее. Присыпьте немного картофельным или кукурузным крахмалом и покройте креветки. Он впитает запах и грязные частицы креветок. Промойте креветки под проточной водой.

    • Добавьте чашки саке в сковороду и доведите до кипения.

    • Добавьте креветки в один слой и накройте крышкой.

    • Варить 2-3 минуты в зависимости от размера. Переверните на полпути.

    • Когда креветки перестанут быть непрозрачными, выньте их на тарелку и дайте остыть.Сохраните оставшийся сок от варки креветок в миске.

    Для приготовления маринада
    • Смешайте ½ стакана оливкового масла, ¼ стакана рисового уксуса, 2 столовые ложки мирина, 1 чайную ложку соли, свежемолотый черный перец и ½ столовой ложки сока из кулинарных креветок. Хорошо взбейте и попробуйте. При необходимости отрегулируйте с помощью соли. Отложите в сторону.

    Для приготовления остальных ингредиентов
    • Нарежьте вареного осьминога тонкими ломтиками, чтобы он был менее жевательным. Нарезать сельдерей более мелкими кусочками.

    • Нарежьте болгарский перец на более мелкие кусочки. Мне нравится использовать японский стиль нарезки «рангири», когда вы режете овощи по диагонали, поворачивая их на 90 градусов. Это создает более уникальный и случайный разрез, создавая больше места на поверхности.

    • Нарежьте красный лук и морковь тонкими ломтиками. А тонкие пластинки моркови разрезаем пополам.

    • Красный редис нарезать тонкими ломтиками, а помидоры черри — пополам.

    • Измельчите петрушку и нарежьте тонкими ломтиками лимон.

    • Креветки, должно быть, остыли. Очистите скорлупу и удалите хвостики.

    Сборка
    • Поместите все ингредиенты в контейнер (я использую форму для выпечки 8 x 8 дюймов (20 x 20 см)). Добавьте лавровый лист, посыпьте измельченной петрушкой и положите ломтики лимона.

    • Залейте все ингредиенты маринадом.

    Питание

    Калорийность: 229 ккал · Углеводы: 6 г · Белки: 14 г · Жиры: 15 г · Насыщенные жиры: 2 г · Холестерин: 121 мг · Натрий: 557 мг · Калий: 316 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 3 г · Витамин A: 2615 МЕ · Витамин C: 44 мг · Кальций: 97 мг · Железо: 3 мг

    Автор: Намико Чен

    Курс: салат, гарнир

    Кухня: японская

    Ключевое слово: салат, морепродукты

    © JustOneCookbook.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.