Салаты как можно украсить: Как украсить салат – три варианта декора праздничных холодных блюд. Подробные инструкции, советы и фото
Оригинальное украшение салатов
Кролик это не только пара килограммов диетического мяса, это еще милый пушистый зверек, который в виде салата может замечательно украсить праздничный стол! В принципе, в таком виде можно подать любой салат без очень сочных составляющих.
А также зелень и, по желанию, овощи для украшения.
Для заправки приготовьте свой домашний майонез на молоке. Готовится в течении 10 мин, безопасный и вкусный.
Вместо свежего огурца можно использовать соленый.
Техника: плита.
Подготовка ингредиентов
Куриное мясо отварить в подсоленной воде в течении 40 мин. после закипания воды. Остудить (желательно в бульоне, тогда мясо не будет сухим). Нарезать небольшими кусочками.
Яйца отварить вкрутую, в течении 9-10 мин. после закипания воды. Остудить и очистить.
Лук очистить, мелко нарезать.
Из капусты извлечь самые маленькие листья для ушек. Большие листья отложить для сервировки. Остальную капусту нашинковать.
На разогретом растительном масле обжарить до прозрачности лук.
Высыпать к луку капусту и готовить в течении 5-7 мин. Остудить.
Приготовление салата
Огурцы нарезать мелким кубиком.
Половину твердого сыра и плавленый натереть на крупной терке — для салата. Остальной твердый сыр натереть на мелкой терке для украшения «шубки» (чтобы сыр был более «пушистым» подморозьте сыр в морозилке до твердого состояния и нанесите этот декор позже, сразу на кролика).
Отделить желтки от белков. Желтки натереть на терке или размять вилкой — для салата.
Белки натереть на мелкой терке для шубки кролика (можно это сделать позже непосредственно над кроликом).
Все составляющие, которые подготовлены для салатной смеси смешать, заправить майонезом и хорошо вымешать.
Сервировочное блюдо выстелить листьями капусты, украсить зеленью, можно добавить овощи.
Из салатной смеси сформировать туловище, голову, лапки и хвостик кролика. Посыпать кролика яичным белком имитируя «шубку», тертым сыром украсить голову, спинку и задние лапки.
Вставить маслины — глаза и нос. Из маленьких листьев капусты — два ушка.
Пошаговая фото-инструкция
Подготовка ингредиентов
Приготовление салата
как легко и быстро сделать розочки из огурцов и помидоров
Теги:
Каждая хозяйка старается, чтобы еда была не только вкусной, но и аппетитной, красивой. Да и праздники не за горами, а уж на стол для дорогих гостей, все готовят и украшают блюда с особым старанием. В этом рецепте я покажу как нарезать розочки из огурцов и помидоров, которые эффектно смотрятся на любом салате, а сделать их можно просто и быстро. Готовьте с любовью!
Для оформления салата, нам понадобятся плотные овощи, которые можно порезать тонкими ломтиками и острый нож.
Помидор помойте, разделите на две части.
От одной половинки отрежьте боковую сторону и острым ножом сделайте тонкие слайсы.
Выложите их так, как на картинке.
Начните сворачивать с одной стороны, аккуратно подгибая кусочки, как на фото.
Для оформления подойдут веточки зелени и салата.
Огурец обрежьте, как карандаш при затачивании.
Дальше продолжайте по кругу снимать «стружку с карандаша».
Снятая часть и есть розочка из огурца. Из кусочков перца сформируйте серединку цветка. Поместите украшение на салат.
Вот так просто и красиво можно украсить салат. Потратьте всего несколько минут и ваше угощение будет выглядеть аппетитно и красиво!
Как красиво можно украсить салаты
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшения салатов на любой праздник
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»:
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.
Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.
Лебедь из вареного яйца.
Розы из помидоров.
Божьи коровки из помидоров и маслин.
Гребешок из помидора и вареного яйца.
Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Украшение новогоднего салата»Собака»
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
«Петушки из вареных яиц»
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
«Петух из яичного белка»
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
«Цыплята в яйце»
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Украшение новогодних салатов
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Ёлочки к новогоднему столу
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Дед Мороз
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Новогодний колокольчик
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Украшение салатовПодача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.
Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.
Содержание:
Правила оформления салатов
Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.
И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.
Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?
И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.
Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.
Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.
Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.
Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.
Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.
Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.
Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.
Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.
Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.
Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:
- Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
- красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
- нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
- хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
- кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
- сок клюквы – розовый;
- не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
- если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.
Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.
Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.
Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.
Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.
Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.
Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.
Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.
Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.
В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:
- Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
- Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
- Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.
Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.
Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.
Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.
Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.
Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.
Красивые украшения видео
Оформление салатов для детских праздников
Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.
Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.
Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:
- Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
- Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
- Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
- Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
- Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.
Примеры украшения детских салатов
Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!
Маленькие хитрости
Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.
И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.
Украшение стола к празднику
Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.
И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.
Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.
Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.
С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.
Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.
Можно отдать предпочтение более простым способам:
- сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
- для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
- ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.
Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.
Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.
Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.
А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.
Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.
Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!
Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.
Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.
Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.
В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.
И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!
Украшение и оформление салатов.
Оформление салата с куриной грудкой
Салат выложить горкой на плоскую тарелку, устланную листьями пекинской капусты. Куриную грудку порезать пластинами и разложить на салат по кругу.
Украшение из яиц для салата
Как украсить салат при помощи яиц? Это сделать просто и быстро. Благодаря своей форме и свойствам, яйца можно нарезать на лепестки цветка, а желток использовать в качестве серединки цветка.
Желательно, чтобы яйца сочетались по вкусу с ингредиентами, входящими в состав салата. Идеально это украшение для салатов с яйцами, например, таких как оливье либо зимний салат. Мы предлагаем украшение из яиц для слоеного салата из овощей (свекла и морковь), сыра, грецкого ореха.
Ромашка
Выложить салат горкой в тарелку. По краю тарелки салат оформить лепестками из яиц. Середину ромашки оформить тертым желтком. Дооформить ромашку зелеными листиками петрушки.
Простое оформление овощного салата яйцами
Салат выложить на тарелку. Дольки яиц разложены по краю тарелки с салатом и сверху.
Оформление зимнего салата
Салат выложить горкой в салатник. Яйцо разрезать кружочками, которые разложить на салат. Дооформить салат полосками колбасы и зеленым горошком.
Простое украшение для зимнего салата. Выложить салат горкой. Посыпать салат тертым яйцом. Зеленый горошек разложить на салат.
Украшение салата грибами
Шампиньоны порезать вдоль и обжарить в растительном масле до полной готовности. Охлажденные грибы укладываем на шляпку нашего гриба из салата.
Раскладываем полоски свежего огурца внизу гриба.
«Шишка»
Слоеный салат можно красиво и просто оформить грибами шампиньонами в виде шишки. Шампиньоны можно взять свежие и обжарить, либо маринованные. Каждый последующий слой шампиньонов прикрывает предыдущий в шахматном порядке. Веточкой укропа дооформить салат.
Оформление салата Сельдь под шубой
Верх салата оформить тертым картофелем, полосками из яичного белка, для глаза рыбы — кружок из яйца.
Украшение салата «Шапка Мономаха»
Украшение овощного салата маслинами, помидорами и огурцами «Ягодка»
Украшение для овощного салата из простых ингредиентов можно сделать легко и просто из маслин и помидоров черри, а вкусный салат будет похож на аппетитную ягодку.
Ингредиенты для салата
- 1 свежий огурец
- 200 гр зеленый горошек
- 1/3 небольшого кочана свежей капусты
- 5-9 маслин без косточек
- 2-3 яйца
- майонез или растительное масло
Ингредиенты для украшения салата » Ягодка «
- 5-6 маслин
- 12-15 помидоров черри
- немного свежего огурца
Для приготовления собственно салата маслины разрезать на четыре части, капусту нашинковать, яйца порезать не крупно. Добавить зеленый горошек и все смешать. Салат заправить майонезом. Также салат можно заправить растительным маслом. И тогда яйца можно исключить из салата. Вкусны оба варианта салата.
Салат выкладываем в салатник. Для украшения салата помидоры и маслины разрезать пополам, огурец порезать небольшими дольками. Выкладываем ягодку половинками помидоров черри, перемежая их с половинками маслин. Сверху ягодки укладываем дольки огурцов рядочком.
Украшение для салатов из овощей «Корзина»
Как можно сделать украшение салата из овощей своими руками. Предлагаем сделать красивый салат из овощей «Корзина с ягодами».
Собственно сам салат легко и быстро приготовить из свежих овощей (капусты и огурца) с добавлением тертого сыра. Украсить такой салат можно еще быстрее и эффектно при помощи помидор черри и маслин без косточек.
- 1/2 небольшого кочана свежей капусты
- 100 гр твердого сыра
- 1 огурец
Для украшения салата
- помидоры черри
- 1 маленькая банка маслин без косточек
Капусту нашинковать. Свежий огурец нарезать на узкие полоски. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, капусту и огурец, заправить растительным маслом.
Выкладываем салат в салатник и ложкой разравниваем поверхность, с боков уплотняем слегка.
Оформляем корзину из маслин. Для этого маслины без косточек разрезать пополам.
Укладываем половинки маслин на половине поверхности салата. А также выкладываем ручку корзины из маслин так как на фото.
Помидоры черри разрезать пополам. Уложить половинки помидор в корзину. Красивая корзина с ягодами готова.
Простое оформление салата огурцами
В салатник выложить салат горкой. Огурцы порезать половинками и разложить по краю салаты, в центре салата сделать цветок. Дооформить салат сладкой кукурузой.
Оформление салата на 8 марта
Для оформления салата на 8 марта предлагаем уложить салат в виде объемной цифры 8.
Для укладки салата понадобится плоская тарелка, два узких стакана. Укладываем салат на тарелку вокруг стаканов, уплотняя и ровняя его по краям салат при помощи ложки. То есть мы формируем цифру 8. Аккуратно убираем стаканы. При помощи влажной салфетки убираем излишки салата, выступающие за контур нашей восьмерки. Посыпать восьмерку тертым яйцом или сыром. Разложить листики петрушки.
Украшение для салата Оливье «Бабочка»
Все ингредиенты для салата перемешать и заправить майонезом. Выкладываем салат на плоскую тарелку и формируем одновременно круглую форму, слегка уплотняем при помощи ложки. Салат получается вязким и легко сохраняет форму.
Яйцо порезать кружочками вдоль. Четыре яичных кружочка разложить на поверхности салата — это крылышки бабочки. Сладкую кукурузу разложить по краю яичных кружочек.
Вареную морковь натереть на крупной терке. Полоски моркови разложить на крылышках, а также с помощью полосок моркови можно оформить салат с боков. Изюм выложить на месте тела и усиков бабочки.
Оформление и украшение детских салатов
Барашек
Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой и хвостом. Посыпать салат тертым яйцом. Черносливом оформить голову, ушки, лапки. Из яичного белка и чернослива сделать глазки, ротик.
Панда
Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой. Посыпать салат тертым яйцом. Половинками маслин оформить глазки, носик, ушки, лапки. Дооформить салат веточкой укропа и брусочками свежих огурцов.
Собачка
Салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга. Посыпать салат тертым яйцом. Крупно измельченным грецким орехом оформить уши и верхнюю часть головы собачки. Половинками маслин оформить глазки, носик, бровки. Половинкой помидора черри оформить язычок у собачки.
Пингвины
Зимний салат выложить в круглой форме и посыпать тертым сыром либо тертым яйцом. Половинки яиц разрезать вдоль, освободить от желтка и наполнить салатом. Разложить половинки яиц на салат. Из огурца вырезать крылья для пингвинов, из маслин вырезать глазки, из красного перца оформить лапки и носики.
Оформление порционного салата
Простое оформление порционного слоеного салата. Для салата в качестве ингредиентов использованы порезанные полосками свежий огурец и копченая колбаса, тертый сыр и молотый миндаль, маслины. Огурец, колбасу и сыр смешать с майонезом отдельно друг от друга.
Из пергаментной бумаги сделать квадратную рамку для укладки салата.
Разложить ингредиенты салата (сыр, огурец, колбасу) послойно.
Сверху из сыра сделать «макушку» салата.
Верх порционного салата оформить половинками маслин.
Аккуратно снять квадратную рамку с салата.
Обсыпать тертым миндалем салат с боковых сторон.
Оформление салата Цезарь
Популярный салат Цезарь можно оформить легко и просто. Разложить все ингредиенты на листья зеленого салата.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Как легко украсить салат — BookCooks.ru
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшения салатов на любой праздник
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.
Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.
Лебедь из вареного яйца.
Розы из помидоров.
Божьи коровки из помидоров и маслин.
Гребешок из помидора и вареного яйца.
Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Украшение новогоднего салата»Собака»
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
«Петушки из вареных яиц»
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
«Петух из яичного белка»
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
«Цыплята в яйце»
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Украшение новогодних салатов
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Ёлочки к новогоднему столу
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Дед Мороз
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Новогодний колокольчик
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Украшение салатовПодача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшения салатов на любой праздник
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.
Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.
Лебедь из вареного яйца.
Розы из помидоров.
Божьи коровки из помидоров и маслин.
Гребешок из помидора и вареного яйца.
Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Украшение новогоднего салата»Собака»
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
«Петушки из вареных яиц»
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
«Петух из яичного белка»
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
«Цыплята в яйце»
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Украшение новогодних салатов
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Ёлочки к новогоднему столу
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Дед Мороз
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Новогодний колокольчик
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Украшение салатовПодача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.
Украшение и оформление салатов.
Оформление салата с куриной грудкой
Салат выложить горкой на плоскую тарелку, устланную листьями пекинской капусты. Куриную грудку порезать пластинами и разложить на салат по кругу.
Украшение из яиц для салата
Как украсить салат при помощи яиц? Это сделать просто и быстро. Благодаря своей форме и свойствам, яйца можно нарезать на лепестки цветка, а желток использовать в качестве серединки цветка.
Желательно, чтобы яйца сочетались по вкусу с ингредиентами, входящими в состав салата. Идеально это украшение для салатов с яйцами, например, таких как оливье либо зимний салат. Мы предлагаем украшение из яиц для слоеного салата из овощей (свекла и морковь), сыра, грецкого ореха.
Ромашка
Выложить салат горкой в тарелку. По краю тарелки салат оформить лепестками из яиц. Середину ромашки оформить тертым желтком. Дооформить ромашку зелеными листиками петрушки.
Простое оформление овощного салата яйцами
Салат выложить на тарелку. Дольки яиц разложены по краю тарелки с салатом и сверху.
Оформление зимнего салата
Салат выложить горкой в салатник. Яйцо разрезать кружочками, которые разложить на салат. Дооформить салат полосками колбасы и зеленым горошком.
Простое украшение для зимнего салата. Выложить салат горкой. Посыпать салат тертым яйцом. Зеленый горошек разложить на салат.
Украшение салата грибами
Шампиньоны порезать вдоль и обжарить в растительном масле до полной готовности. Охлажденные грибы укладываем на шляпку нашего гриба из салата.
Раскладываем полоски свежего огурца внизу гриба.
«Шишка»
Слоеный салат можно красиво и просто оформить грибами шампиньонами в виде шишки. Шампиньоны можно взять свежие и обжарить, либо маринованные. Каждый последующий слой шампиньонов прикрывает предыдущий в шахматном порядке. Веточкой укропа дооформить салат.
Оформление салата Сельдь под шубой
Верх салата оформить тертым картофелем, полосками из яичного белка, для глаза рыбы — кружок из яйца.
Украшение салата «Шапка Мономаха»
Украшение овощного салата маслинами, помидорами и огурцами «Ягодка»
Украшение для овощного салата из простых ингредиентов можно сделать легко и просто из маслин и помидоров черри, а вкусный салат будет похож на аппетитную ягодку.
Ингредиенты для салата
- 1 свежий огурец
- 200 гр зеленый горошек
- 1/3 небольшого кочана свежей капусты
- 5-9 маслин без косточек
- 2-3 яйца
- майонез или растительное масло
Ингредиенты для украшения салата » Ягодка «
- 5-6 маслин
- 12-15 помидоров черри
- немного свежего огурца
Для приготовления собственно салата маслины разрезать на четыре части, капусту нашинковать, яйца порезать не крупно. Добавить зеленый горошек и все смешать. Салат заправить майонезом. Также салат можно заправить растительным маслом. И тогда яйца можно исключить из салата. Вкусны оба варианта салата.
Салат выкладываем в салатник. Для украшения салата помидоры и маслины разрезать пополам, огурец порезать небольшими дольками. Выкладываем ягодку половинками помидоров черри, перемежая их с половинками маслин. Сверху ягодки укладываем дольки огурцов рядочком.
Украшение для салатов из овощей «Корзина»
Как можно сделать украшение салата из овощей своими руками. Предлагаем сделать красивый салат из овощей «Корзина с ягодами».
Собственно сам салат легко и быстро приготовить из свежих овощей (капусты и огурца) с добавлением тертого сыра. Украсить такой салат можно еще быстрее и эффектно при помощи помидор черри и маслин без косточек.
- 1/2 небольшого кочана свежей капусты
- 100 гр твердого сыра
- 1 огурец
Для украшения салата
- помидоры черри
- 1 маленькая банка маслин без косточек
Капусту нашинковать. Свежий огурец нарезать на узкие полоски. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, капусту и огурец, заправить растительным маслом.
Выкладываем салат в салатник и ложкой разравниваем поверхность, с боков уплотняем слегка.
Оформляем корзину из маслин. Для этого маслины без косточек разрезать пополам.
Укладываем половинки маслин на половине поверхности салата. А также выкладываем ручку корзины из маслин так как на фото.
Помидоры черри разрезать пополам. Уложить половинки помидор в корзину. Красивая корзина с ягодами готова.
Простое оформление салата огурцами
В салатник выложить салат горкой. Огурцы порезать половинками и разложить по краю салаты, в центре салата сделать цветок. Дооформить салат сладкой кукурузой.
Оформление салата на 8 марта
Для оформления салата на 8 марта предлагаем уложить салат в виде объемной цифры 8.
Для укладки салата понадобится плоская тарелка, два узких стакана. Укладываем салат на тарелку вокруг стаканов, уплотняя и ровняя его по краям салат при помощи ложки. То есть мы формируем цифру 8. Аккуратно убираем стаканы. При помощи влажной салфетки убираем излишки салата, выступающие за контур нашей восьмерки. Посыпать восьмерку тертым яйцом или сыром. Разложить листики петрушки.
Украшение для салата Оливье «Бабочка»
Все ингредиенты для салата перемешать и заправить майонезом. Выкладываем салат на плоскую тарелку и формируем одновременно круглую форму, слегка уплотняем при помощи ложки. Салат получается вязким и легко сохраняет форму.
Яйцо порезать кружочками вдоль. Четыре яичных кружочка разложить на поверхности салата — это крылышки бабочки. Сладкую кукурузу разложить по краю яичных кружочек.
Вареную морковь натереть на крупной терке. Полоски моркови разложить на крылышках, а также с помощью полосок моркови можно оформить салат с боков. Изюм выложить на месте тела и усиков бабочки.
Оформление и украшение детских салатов
Барашек
Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой и хвостом. Посыпать салат тертым яйцом. Черносливом оформить голову, ушки, лапки. Из яичного белка и чернослива сделать глазки, ротик.
Панда
Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой. Посыпать салат тертым яйцом. Половинками маслин оформить глазки, носик, ушки, лапки. Дооформить салат веточкой укропа и брусочками свежих огурцов.
Собачка
Салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга. Посыпать салат тертым яйцом. Крупно измельченным грецким орехом оформить уши и верхнюю часть головы собачки. Половинками маслин оформить глазки, носик, бровки. Половинкой помидора черри оформить язычок у собачки.
Пингвины
Зимний салат выложить в круглой форме и посыпать тертым сыром либо тертым яйцом. Половинки яиц разрезать вдоль, освободить от желтка и наполнить салатом. Разложить половинки яиц на салат. Из огурца вырезать крылья для пингвинов, из маслин вырезать глазки, из красного перца оформить лапки и носики.
Оформление порционного салата
Простое оформление порционного слоеного салата. Для салата в качестве ингредиентов использованы порезанные полосками свежий огурец и копченая колбаса, тертый сыр и молотый миндаль, маслины. Огурец, колбасу и сыр смешать с майонезом отдельно друг от друга.
Из пергаментной бумаги сделать квадратную рамку для укладки салата.
Разложить ингредиенты салата (сыр, огурец, колбасу) послойно.
Сверху из сыра сделать «макушку» салата.
Верх порционного салата оформить половинками маслин.
Аккуратно снять квадратную рамку с салата.
Обсыпать тертым миндалем салат с боковых сторон.
Оформление салата Цезарь
Популярный салат Цезарь можно оформить легко и просто. Разложить все ингредиенты на листья зеленого салата.
Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда и красиво сервировать стол. Готовим омлетные блинчики. См. предыдущий рецепт «Салат «ОЛИВЬЕ» с омлетными рулетиками». 1-й слой — порванные руками листья салата; : Сначала подготовить салат. Рулетики в середине салата смазаны смесью рубленых яиц (или только желтков) с размягченным сливочным маслом и майонезом — соотношение и приправы по вкусу. : Мелко порезать репчатый лук и замариновать его на 30-60 минут в маринаде из уксуса, сахара, соли и воды (соотношение по вкусу). Еще один вариант оформления салата «Рыбка» : Крабовые палочка, креветки, яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Основой могут быть разные салаты или паштеты — рецепты см. на страницах раздела
, на стр.
и
. : (старайтесь не пользоваться покупным майонезом, т.к. это малосъедобный суррогат) Все продукты натереть на терке, выложить в салатник.
(Натертые плавленый сыр и картофель являются связующими компонентами,т.к. они очень вязкие и не дают салату расплываться.) : Вареный в мундире или печеный картофель очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и поперчить. : |
Как украсить салат на Новый год?
Красивое оформление холодного блюда незаменимо для праздников или торжеств. Правильно украсить и сделать шедевр — это искусство, которому надо учиться. Любая хозяйка хочет порадовать своих гостей и домочадцев не только вкусными изысками, но и оригинальной подачей. Новый год считается праздником, где можно блеснуть талантом оформления.
Слоеные салаты
Холодные закуски и блюда, для которых требуется укладывать все слои поочередно, очень удобны в оформлении. Такой салат можно положить в любое блюдо, в зависимости от его размера, нужно подобрать только оптимальную глубину. Если традиционным блюдом считается «Мимоза» или что-то похожее по исполнению, то сверху трется сыр, а верхушка блюда получается пышная и объемная. Такую основу можно сделать композиционной частью, где не хватает составляющей в виде снеговика или нескольких таких персонажей и атрибутов новогоднего праздника.
Сыр будет выступать в роли снега, снеговик выполняется из яиц, моркови, петрушки, свеклы. Продукты должны быть сварены. Украшение можно установить в виде постамента. Для этого потребуются шпажки или длинные зубочистки. Два яйца скрепляются, шапочку и нос нужно вырезать из моркови. Для этого потребуются кольца овоща разных размеров. Руки будут представлены петрушкой, воткнутой по бокам одного из яйц. Пуговицы, глаза и рот выполняются из мелких деталей сваренной свеклы. При желании можно сделать несколько таких фигурок.
Нарезные закуски
Когда ингредиенты режутся определенными формами и смешиваются с добавлением соуса, украшение салата должно располагаться таким образом, чтобы можно было попробовать его, не нарушив «конструкцию». Иногда применяют роспись или создание новогоднего рисунка, воспользовавшись майонезом, соусом, сметаной.
Если салат предполагает в наличии ингредиентов укроп, его можно добавить, как элемент украшения. Холодное блюдо, выложенное в круглую посуду, может быть сделано под вид рождественского венка. Зелень выкладывается по кругу, добавляется гранат, из болгарского перца выполняются тонкие полоски, напоминающие ленточки. В середине можно написать год или сделать запоминающуюся роспись.
Салаты украсить на новогоднюю тематику не сложно, следует помнить о базовых цветах и атрибутике, которую можно использовать. Для украшения подойдут фрукты и овощи. Не нужно нагромождать композицию деталями, она может развалиться перед гостями.
Идеи красивой подачи блюд — Статьи на Повар.ру
Все мы знаем, что после долгих часов приготовления блюд на кухне украшать их нет ни сил, ни фантазии. Именно для такой ситуации мы подобрали для вас несколько интересных идей украшения блюд – салатов, овощных и мясных нарезок.
Идеи подачи салатов
Даже классические салаты можно подать настолько оригинально, что их никто не узнает. Например, салат «Оливье» можно подать в форме цилиндра при помощи кулинарного кольца, после чего обернуть его тонкими полосками огурца, украсить перепелиными яйцами и зеленью. Любой другой салат можно подать в чашечках из листьев пекинской капусты. И смотрится эффектно, и форму держит хорошо.
Вместо чашечек из пекинской капусты можно приготовить формочки из лаваша – аккуратно выложите его в форму для кексов и слегка подсушите в духовке.
Слоеные салаты типа классической «Шубы» лучше всего подавать в прозрачных порционных формах – их можно легко заменить стаканами.
Много салатов можно оформить в виде букета – например, в качестве стебельков выложить тонко нарезанный огурец или пучок зеленого лука.
Некоторые салаты можно не вымешивать – достаточно просто выложить на тарелку все ингредиенты по отдельности, а посредине установить мисочку с заправкой. В таком случае гости смогут сами выбирать, из чего будет состоять их порция салата.
Идеи подачи овощной нарезки
Для оформления овощной нарезки не нужно много фантазии – достаточно использовать специальные ножи или овощечистку, чтобы нарезать овощи в форме разных фигурок.
Советуем разложить овощи по отдельности, не перемешивая их на тарелке – так вы сможете создать целую композицию (например, из тонко нарезанного огурца, полосок красного перца, нарезанной в виде цветка редиски и листьев салата).
Не забывайте сочетать контрастные цвета – например, выложить помидор и желтый сладкий перец на листья салата.
Заполняйте пространство между овощами – это можно сделать при помощи укропа, петрушки, зеленого лука, базилика или листьев салата.
Играйте с формой овощей – интересно смотрятся закуски, в которых все ингредиенты небольшого размера: маленькие огурчики, красные и желтые помидоры черри, оливки и небольшие шампиньоны.
Идеи подачи мясных блюд
Мясо сложно испортить, особенно, если оно уже вкусно приготовлено. Оптимальным вариантом будет либо подать мясо с приготовленными овощами, либо сразу с гарниром и соусом. Кстати, цвет соуса также играет важную роль – красиво смотрится зеленый соус с хреном, сливочно-чесночный и медово-горчичный соус.
Мясные закуски можно подать несколькими способами:
- аккуратно выложите тонко нарезанное мясо рядами или кольцами на тарелку, украсив сверху пучком зелени и оливками;
- нарежьте мясо кубиками или тонкими слайсами и наколите на шпажки – интересно смотрится с оливками, помидорами черри и тонко нарезанными листьями салата;
- тонко нарежьте мясо и сверните его рулетиком или трубочкой – тогда его и накалывать удобнее, и места меньше на тарелке занимает.
А еще можно сочетать мясную нарезку с овощной – чередовать слои мяса с нарезанным огурцом или помидором.
Как просто и быстро украсить салаты
Готовя и накрывая праздничный стол, каждая хозяйка хочет, чтобы блюда на нем не только радовали гостей собственным вкусом, но и поражали необычным внешним видом. В последнее время в кулинарии все чаще отдается предпочтение простым несложным украшениям из подручных продуктов, которые ненавязчиво дополняют вкус блюда, подчеркивая его аппетитный вид легким декором. Для изготовления таких украшений используются зелень, перья и кольца лука, небольшие помидоры черри, дольки огурца, вареные овощи и яйца.
Прежде чем приступить к украшению салата и закусочной, необходимо знать некоторые правила. Главный из них — декор должен состоять из тех же ингредиентов, что и само блюдо, кроме, конечно же, зелени, которая всегда уместна. Еще одно важное правило — не перегружать блюдо орнаментами, дизайн должен быть легким, изящным, а главное, съедобным. Нельзя использовать какие-либо посторонние предметы, скажем, зубочистки, для скрепления деталей украшения, даже сердцевину орехов следует оставить для другого, например, тортов или выпечки, так как они могут быть неуместными в салатах и закусках.
Как украсить салаты? Во время их приготовления не забудьте оставить для украшения часть изделий из их состава. Проще всего выложить на плоское блюдо уже готовую закуску в виде кусочка, скажем, черепахи, рыбы, рака или краба. Из мелкой овощной стружки, кусочков маслин, горошка в соответствии с задумкой украсить поверхность фигуры узором, имитирующим чешуйки, ракушки, полоски или пятнышки. Чтобы салатная смесь на блюде выглядела более эффектно, ее выкладывают на листьях зеленого салата, которые по краям образуют приятную рябь.
Как украсить салаты зелеными перьями Люк? Этот материал очень хорош для украшения. Например, из ландыша легко сделать луг. Для этого поверхность салата покрывают нарезанными на пять-семь сантиметров дольками луковой зелени, помещая их в виде травы и листьев ландыша, а для некоторых выдавливают белые шарики майонеза с маленький похожий на цветок.
Как украсить салат под шубой? Ровная, смазанная майонезом поверхность салата прекрасно подойдет в качестве «холста» для мозаичного рисунка.Это может быть новогодняя сказка: на белом фоне елочки из соленого огурца, разрезанные острым ножом, а если попробовать, можно сделать кремлевскую башню из плоских тонких ломтиков свеклы и разрисовать майонезом. это с курантами. Из вареной моркови и свеклы получается красивый шахматный узор, словом, фантазия здесь безгранична.
Как украсить салаты детям? Дети будут в восторге от маленьких мышек из перепелиных яиц. Им можно украсить овощной салат или нарезку.Промытую гладкую редьку очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, оставив хвостик. По обе стороны от очищенного яйца сделайте два тонких надреза и вставьте в них круглую редьку — это ушки. Усики у мыши могут быть сделаны из тонких стеблей петрушки, глазки — из гвоздики. Треть яиц нужно аккуратно срезать, а вместо него с помощью майонеза прикрепить хвостиком кончик редьки. Дети вряд ли съедят этих мышей, но они порадуют их.
Красивый декор получается из помидора и огурца.Как украсить салаты розой из помидора? Для этого помидор нарезают тонкими ломтиками, которые осторожно раздвигают, чтобы получилась достаточно длинная полоска. Он скручен в виде цветка спиралью и помещен на листья петрушки или укропа.
Изысканный праздничный крабовый салат — блюдо достаточно дорогое. Украсить его нужно элегантно и со вкусом, не перегружая сложными деталями. Чем украсить крабовый салат? Чтобы не портить ему вкус дополнительными ингредиентами, мы выбираем только те, которые есть в закуске или хорошо сочетаются со вкусом морепродуктов.Это могут быть дольки свежего огурца, с вырезанным фигурным краем, дольки лимона, кружочки яиц.
Как украсить салатную тарелку для конкурса
Как украсить салатную тарелку для конкурса — Привет, ребята, красивые украшения, В этом случае мы предоставили несколько изображений / обоев, связанных с названием «Как украсить салатную тарелку для конкурса», вы можете скачать их для справки или коллекции. Хорошо, приятного чтения. Название: Как украсить салатную тарелку для соревнований
ссылка: Как украсить салатную тарелку для соревнований
Читайте также:
Вы можете украсить салатную тарелку в виде цветочного букета.Если оно вам действительно нравится, посмотрите и это украшение для салата фруктами.
30 лучших рецептов салатов на ужин Идеи для салатов из основных блюд
100 лучших ресторанов Далласа 2020 года Dallas Observer
Летние рецепты Bbc Good Food
Отличный способ очистить края тарелка — обмакнуть бумажное полотенце в чашку с водой с небольшим количеством белого уксуса.
Как украсить салатную тарелку на конкурс .
Для листьев можно использовать листья салата или разрезать листья капусты ножом.
Протрите край тарелки, чтобы не было видно остатков пищи или отпечатков.
Чтобы сделать стебли цветов, просто нарежьте огурец кожицей.
Фруктовый свежий сочный 4126471 просмотров.
Красота украшения из резьбы по розе.
Привет друзья, доброе утро aaj mai lekr aayi hu ek прекрасное украшение салата jo, я надеюсь, aapko psnd aaygi, если вам нравится мое видео, пожалуйста, подпишитесь, как и поделитесь, большое спасибо, не забудьте прокомментировать.
Создание привлекательных презентаций на тарелках для здорового питания, что является сложной задачей, поскольку вы часто работаете с коричневыми цельнозерновыми продуктами и используете меньше мяса и жира.
Лучший овощ для цветочного оформления Редис красный огурец Длит.
Осмотрите края пластины на предмет отпечатков пальцев и пятен.
Plzzz подписывайтесь на мой канал neelam singh my letest video dekhne k.
Фрукты и овощи фрукты и овощи овощи милая еда вкусная еда еда гарниры идеи для украшения еда резьба резьба по овощам.
Для изготовления цветов можно использовать мясное ассорти из пепперони, помидоры черри и сыр.
Хорошая новость в том, что вы действительно можете улучшить цвет фруктов и овощей.
12 презентаций салатов 3 бонусные идеи.
Это придаст вашей презентации профессиональный вид.
Добавить в избранное.
Привет, друзья, доброе утро, наслаждайтесь моим полным видео и, пожалуйста, подпишитесь, как и поделитесь, большое спасибо, не забудьте комментировать.
По названию понимаешь, что хочешь.
12 лучших идей для размещения салатных тарелок для гостей на банкетном столе rezeptede 12 лучших идей для размещения салатных тарелок для гостей на банкетном столе rezepte.
Надеюсь, вам понравятся все эти удивительные и потрясающие украшения для салатов, и вы также сможете попробовать дома со своими детьми.
Нарезанные ломтики огурца и помидоров уложим по кругу, как показано на рис.
Рецепт салата для детей Bettycrocker Com
Сбор средств Coej в Shahr Ramadan Wf Aid
Лучшие 9 простых идей украшения салатов для соревнований Theblogrill Com
Как сделать легкий овощной поднос, хорошее дешевое питание
Конкурс салатов Национальное образовательное общество каннада
Креативные идеи украшения салата Унни Кришнан Эдаккалам
Конкурс Ваани Ваани
Ваани Ваани Украшение салата 2014
Советы по сервировке блюд для блюд, как от шеф-повара
Лучший набор столовой посуды на 2020 год Обзоры Wirecutter
Как приготовить еду почти полностью из цветов Нью-Йорк
Топ-9 простых идей украшения салата Для конкурса Theblogrill Com
Украшение салата в идеях тарелок Youtube
Декор Участники помогают накрыть стол для открытия ярмарки OC в Лос-Анджелесе
Соревнования по изготовлению салатов в школе для детей Разные
Икра с украшенным овощным салатом Стоковое Изображение Colourbox
Как Jell O Moulds заняли свое место на американском столе
Рецепт салата для детей Bettycrocker Com
Идеи для шведского стола, украшающие советы по укладке от A Pro
Кофе Чайная Комната Супер Идеи Украшения Салата Овощной Цветок
Супер Идеи Украшения Салата Украшение Овощной Тарелки Видео
33 Изображения Лучших Украшений Салатов Креативная Еда Овощ
4 Простых Способа Украсить Салат Перед Конкурсом Вики как
Украшение салата в идеях тарелок Youtube
Таким образом, публикация с заголовком «Как украсить салатную тарелку для соревнований»
На этот раз публикация с заголовком «Как украсить салатную тарелку для соревнований», надеюсь, принесет пользу всем .хорошо, увидимся в другой публикации статьи.
Теперь вы читаете Как украсить салатную тарелку для соревнований со ссылкой на адрес https://beautydec.blogspot.com/2014/01/how-to-decorate-salad-plate-for.html
Салат из яичного картофеля для вечеринки
Это очень вкусный, хотя и простой картофельный салат с яйцами…. Я использую этот рецепт много лет…
Как вы можете видеть на картинке, я украсил верх, чтобы он выглядел немного праздничнее… этот салат — отличное дополнение к фуршету, барбекю, церковному ужину или любому другому мероприятию. где нужно что-то взять с собой….С гарниром картина идеальная!
Хотите сделать больше для толпы?…. сделайте две партии … лучше всего сделать это заранее … на следующий день будет еще лучше!
Конечно, не говоря уже о том, что семье это тоже понравится… Однажды в будний вечер я подал это с говядиной на шашлыках на булочках на ужин.
Рецепт: Салат из яичного картофеля
Все, что вам нужно:
Около 5-6 крупных красных картофелин, очищенных, промытых и нарезанных кубиками
1 ½ чашки Майского хеллмана
1 ½ столовых ложки уксуса
1 ½ столовых ложки приготовленной желтой горчицы
2 чайные ложки соли (или по вкусу)
2 унции нарезанного перца, хорошо высушенного
1 стакан сельдерея (2 больших стебля), мелко нарезанный
½ стакана зеленого лука, мелко нарезанные
3 сваренных вкрутую яйца (2 мелко нарезанных, 1 для гарнира)
3 столовые ложки нарезанного красного перца
Зеленый лук для гарнира
Все, что вам нужно сделать:
Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды до достаточного количества воды, чтобы покрыть их (убедитесь, что ваши кубики одинакового размера, чтобы картофель готовился равномерно).
Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, но все же немного твердым. Я слежу за этим, потому что они могут легко стать слишком мягкими, и вы будете делать пюре, а не картофельный салат.
Когда картофель готов, слейте его на дуршлаг и облейте его холодной водой, чтобы быстро остудить и остановить процесс приготовления.
Тем временем в большой миске взбейте майонез, уксус, горчицу и соль.
Добавьте нарезанный сельдерей, перец и зеленый лук.Перемешайте.
Добавьте в миску остывший картофель (он может быть немного теплым, он впитает часть заправки, если теплый).
Добавьте нарезанные яйца поверх картофеля.
Осторожно сложите повязку снизу вверх. Продолжайте делать это, пока картофель не покроется равномерным слоем. Сдвинув большую ложку на дно миски и медленно поднимая ее, вы не раздавите картофель.
Перелейте картофельный салат в сервировочную миску. Сгладьте сверху.
Нарежьте оставшееся яйцо на 3 толстых ломтика.
Выложите их поверх салата.
Поместите лук под нарезанное яйцо, чтобы оно было похоже на цветок.
Посыпьте дно «цветов» мелко нарезанным красным перцем.
Охладите в холодильнике до готовности.
На 12 порций.
советов по украшению салатов, которые сделают их приятными на любой свадьбе
Изображение предоставлено: Outrageous Gourmet
Было время, когда индийские свадьбы были посвящены жареным деликатесам, сладостям и сильно приправленной еде.Со временем в свадебное меню вошла концепция новых блюд не только из страны, но и со всего мира. Таким образом, наряду с тарелками пасты, пиццы, маньчжурской и лапшой, появились и салат-бары.
Салатные батончики на свадьбах больше не состоят из нарезанных и украшенных кругами тарелки помидоров, огурцов и моркови. Теперь есть холодные салаты из макарон, ростки, фрукты и многое другое. Но факт остается фактом: прилавок с салатами остается наименее интересным прилавком на любой свадьбе.
Чтобы убедиться, что это не так на вашей свадьбе, вот несколько замечательных советов по украшению салата, которые сделают салат-бар хитом на вашей свадьбе. И, о, ваши гости будут в восторге от уникальной порции здоровой пищи и всех вкусных закусок. Проверь их.
1. Дополните это презентацией
Как мы все знаем, презентация — это ключ ко всему в наши дни, включая украшение салата. Если что-то выглядит красиво, люди автоматически предполагают, что это может быть приятным на вкус.Человеческая природа, понимаете? Что ж, теперь ты знаешь. Сосредоточьтесь на том, чтобы салат был уникальным и свежим. Это может быть тот же самый старый смешанный зеленый салат, но, подавая его в бокалах для коктейлей или в пустой кокосовой скорлупе, вы можете оживить его внешний вид, и люди будут собираться, чтобы его попробовать.
Изображение предоставлено: Fancy Fresh Platter
2. Всех форм и размеров
Еще один способ привлечь внимание к салат-барам — представить салат разной формы.На свадьбах это уже много лет обычная практика — вырезать рыбу из огурцов и снеговика из редиски, но нужно думать нестандартно. Персонажи Диснея для детей и некоторые другие подобные вещи могут стать хорошим началом. Поставщики общественного питания имеют доступ к экспертам по салатному искусству, которые могут придать новый и свежий вид вашей салатной стойке. Свяжитесь с некоторыми из них, и пусть салат-бар выглядит необычно.
3. Давайте прорастем
Помимо свежих овощей, на прилавке для салатов также стоит добавить ростки.В наши дни люди постепенно превращаются в помешанных на здоровье, поэтому было бы неплохо предложить им как можно больше вариантов здорового питания. Наряду с проростками вы также можете подавать холодный салат из макарон, салат с курицей или тофу и т. Д., Просто чтобы добавить немного разнообразия и азарта.
Изображение предоставлено: Freshly Ground
4. Добавьте соус
Ну что ж, то, что салаты ориентированы на здоровую пищу, не означает, что мы не можем добавить в них несколько соусов и заправок, чтобы сделать их вкуснее.Очень важная часть украшения салата — заправки для салатов. Убедитесь, что у вас есть большой выбор заправок и соусов, а также гренки и здоровые буханки хлеба, и будьте уверены, что ваш салатный прилавок будет иметь огромный успех.
5. Принесите свежие фрукты
Почему только овощи на стойке с салатами, верно? Вы можете добавить несколько сочных свежих фруктов, таких как клубника, арбуз, киви и т. Д., И вашим гостям это понравится. Это добавит цвета к преимущественно зеленой стойке и, следовательно, также станет отличным украшением салата.Кроме того, объединение стойки с фруктами и салатом кажется практичным и удобным делом как для вас, так и для ваших здоровых гостей.
Изображение предоставлено: Lezar Opstal
6. Лучшее сезонное
Это очень важный совет, и хотя он не имеет ничего общего с украшением салата в частности, он все же имеет большое значение для создания стойки для здоровых салатов. Вы должны убедиться, что на прилавке салатов основное внимание уделяется сезонным овощам и фруктам.Большинство людей в наши дни, по крайней мере те, кто действительно заботится о своем здоровье, не очень любят есть продукты из холодильника. Итак, это то, на что вам нужно обратить внимание. Что касается салатов, лучше всего подходят сезонные и свежие.
7. Дайте своим гостям кайф от салата
Мы все видели на мероприятиях станции с живой пастой и омлетом, так почему бы не поэкспериментировать с живым салат-баром, где ваши гости могут приготовить салаты по своему вкусу. Вы даже можете прямо здесь поставить стойку для здоровых бутербродов и увидеть, как ваши здоровые едоки устремляются в салат-бар, как будто завтра не наступит.
Спорим, после прочтения этих забавных советов по украшению салата даже вам захочется съесть сочную миску свежих овощей и фруктов. Что ж, если вы это сделаете, то вы можете только представить, каким будет успех на прилавке салатов на вашей свадьбе после того, как вы примените эти советы там. О нет, не надо нас благодарить! Пригласите своего поставщика провизии прямо сейчас и вперед! Проверьте какое-нибудь другое меню еды, возможно, пенджабское блюдо или веганское меню, чтобы включить какие-нибудь забавные блюда!
Если у вас есть еще какие-то советы по украшению салата, которыми вы хотели бы поделиться с нами, напишите их в разделе комментариев ниже.
оригинальных идей для праздничного стола. Украшение зеленью для пиал Оригинальный дизайн и оформление закусок на праздничный стол
Всем известно, что зелень полезна, богата множеством витаминов и минералов и что нужно есть как можно больше. Но только заядлый вегетарианец согласится заменить обычную трапезу несколькими пучками зелени в ассортименте. Украшение блюд зеленью — один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но и полезным.Чтобы украсить блюдо зеленью, совсем не обязательно иметь богатую фантазию, уже просто отлично будут смотреться самые обычные домашние котлеты, выложенные на листьях зеленого салата. Фантазия может пригодиться, если вы хотите украсить детское блюдо зеленью, тогда вам придется пробовать, каждый раз придумывая что-то новое.
Перед тем, как украсить блюда зеленью, убедитесь, что под рукой есть свежая зелень. Увядшая петрушка и пожелтевший укроп вряд ли смогут что-то украсить, скорее наоборот, приведут к очень печальному результату.Как правило, все наши украшения сводятся к посыпке готового блюда измельченной зеленью. Не самый оригинальный, но простой и быстрый вариант украшения готового блюда, имеющий право на существование только в том случае, если вы обошлись без стеблей. Не стоит забывать и о размерах зелени, она должна быть либо целыми, либо очень мелко нарезанной. Кривой и крупно нарезанный лук или укроп вряд ли выиграют приз зрительских симпатий за вашим столом.
Чаще всего для украшения посуды используют травы, находящиеся в холодильнике, т.е. нам знакомы укроп, петрушка и зеленый лук. Если мелко нарезанная зелень вам не нравится в качестве украшения, попробуйте использовать целые листья петрушки или веточки укропа. Даже самое обычное и привычное блюдо будет выглядеть намного красивее и аппетитнее благодаря зелени. Например, для приготовления закусок мы используем тестовые корзины, как правило, эти корзины с начинкой просто кладут на тарелку и подают на стол. Между тем, используя самый обыкновенный укроп и листья салата, можно красиво украсить это блюдо.Выложите на тарелку пару листьев салата, украсьте дольками лимона, выложите тарталетки и заполните оставшиеся пустые части тарелки свежими веточками укропа. Декорирование посуды зеленью таким образом поможет придать законченный вид любому блюду.
Украсить посуду зеленью — не такое уж сложное занятие, как может показаться на первый взгляд. Самая обычная и привычная зелень тоже может пригодиться для украшения детской посуды. Отдельные листочки можно использовать не только для создания из еды всевозможных сказочных персонажей и животных, но и в качестве фона.Используйте обычные ломтики хлеба, нарезанные треугольниками, чтобы сделать бутерброды и сделайте из них бабочку. В качестве туловища можно использовать кусочек моркови или огурца, смазать «крылышки» бабочки сыром и с помощью моркови, болгарского перца, петрушки или листьев укропа выложить на них узор. Конечно, сама такая бабочка может уже заинтересовать ребенка, но вы также можете разместить ее в естественной среде обитания, то есть в свежей зелени. Выложите петрушку толстым слоем на плоскую тарелку и сверху выложите получившуюся бабочку.Благодаря зелени такое блюдо получится не только красивым, вкусным и интересным, но и полезным.
В домашних условиях его редко используют для украшения блюд с чесноком или чесноком с зеленью, а профессиональные повара эту зелень давно оценили по достоинству. Перья такого лука выглядят очень тонкими трубочками, они сочетаются практически со всеми овощами и зеленью, поэтому их можно использовать для украшения любого блюда, например, миниатюрных закусок, канапе или бутербродов. Для украшения блюд этим луком не потребуется ни особой фантазии, ни сверхъестественной аккуратности и аккуратности, достаточно нарезать лук кусочками необходимой длины и выложить его на готовое блюдо.Лук из чеснока также подходит для украшения детской посуды, с его помощью можно сделать все тонкие детали, например, усы животных. Получится аккуратно, красиво и очень вкусно!
Практически всегда при сервировке стола, помимо основного блюда и салатов, мы также используем всевозможные закуски. В качестве закусок могут быть как совершенно самостоятельные блюда, так и различные заготовки, например, консервированные оливки, оливки, грибы, огурцы, помидоры и т.д.Не так часто, как укроп и петрушка, но все же иногда на наших кухнях появляется ароматный розмарин. Само по себе оно выглядит очень необычно и красиво, а если использовать его для украшения, то оригинальный вид блюда гарантирован. Сделайте из розмарина небольшой венок, чтобы он поместился на плоской тарелке, которую вы приготовили для перекуса. На готовый венок поместите оливки, оливки, мини-шарики из сыра моцарелла, корнишоны, консервированные помидоры черри и любые другие закуски. Такое украшение напомнит вам о праздновании Нового года, а розмарин с закусками будет похож на еловую ветку, украшенную игрушками.
Розмарин — довольно дорогая зелень, поэтому, если вы не выращиваете ее самостоятельно, то описанный вариант украшения может значительно облегчить ваш кошелек. Чтобы избежать таких неприятных последствий, можно использовать менее затратный способ украшения посуды зеленью. Например, если вы решили испечь торт с дырочкой посередине, то в дальнейшем вам нужно будет чем-то украсить эту середину. Например, свеча в красивом невысоком подсвечнике и розмарине. Используйте свечу без запаха, заполните пространство между подсвечником и тортом веточками розмарина.Тепло свечи согреет розмарин, и его тонкий аромат витает в воздухе. Аромат свежей выпечки в сочетании с неравномерным освещением свечей и розмарином поможет создать за вашим столом уютную атмосферу.
Ни одна хозяйка не может обойтись без мяты, мы с ней завариваем чай, делаем освежающие коктейли и, конечно же, используем их для украшения самых разнообразных блюд. Мята идеально подходит для украшения практически любого блюда, от супов до напитков и десертов. Когда дело доходит до мяты, украшение блюд зеленью превращается в абсолютно простой и легкий процесс.Фруктовые салаты, напитки, мороженое и другие десерты только выиграют по вкусу и внешнему виду, если украсить их листьями мяты. Помимо мяты в некоторых случаях можно добавить ягоду. Например, восхитительно будет смотреться шарик мороженого, украшенный парой листиков мяты и малиной. Настоящим спасением становится мята, когда домашний торт готов, а времени на его украшение катастрофически не хватает. Просто нанесите на него белый крем ровным слоем, выложите по кругу и в центре листочки мяты, посыпьте корицей и подавайте.Вкуснее и ароматнее сложно найти украшение!
Можно отойти от стандартных представлений об украшении посуды зеленью и придумать что-то совершенно новое. Если вы решили подать мороженое на десерт, но вам скучны простые листья мяты в качестве украшения, попробуйте приготовить мяту в шоколаде. Шоколад сохранит листья мяты зелеными и свежими несколько дней, а это украшение будет смотреться очень необычно и оригинально. Для изготовления этих монет вам понадобится 20 свежих красивых листиков мяты и плитка молочного или темного шоколада.Положите листья мяты на бумагу для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Растопите шоколад на водяной бане и поместите в кондитерский мешок. Используя этот пакет, нанесите шоколад равными порциями на мяту, накройте еще одним листом пергамента и осторожно придавите. Шоколад полностью скроет листочки мяты и превратится в тонкие круглые лепешки, если вы равномерно надавите и положите шоколад в центр каждого листа. Если получается не очень гладко, монеты всегда можно обрезать круглой металлической формочкой для печенья.Оставьте шоколад в прохладном месте минимум на 1 час, затем аккуратно отделите монеты от пергамента. Их можно сразу использовать для украшения десерта или переложить в тару, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не более 3 дней.
Базилик так же популярен в качестве гарнира из трав, как и мята. Также ими можно украсить практически любое блюдо, будь то мороженое, пицца или салат, но сыр моцарелла с помидорами и базиликом считается классическим сочетанием, но в этом блюде базилик играет не только роль украшения, но и является неотъемлемым ингредиентом.Часто салат капрезе — это название блюда, которое сочетает в себе моцареллу, помидоры и базилик, готовится путем нарезания всех ингредиентов дольками и украшается сверху листьями базилика. Но даже такие классические и привычные блюда можно украсить по-другому. На плоскую тарелку по кругу выложите крупные свежие листья базилика, не пытайтесь раскладывать их ровно, пусть они будут выложены в произвольном порядке и напоминают венок. Сверху базилика по кругу выложить помидоры черри, а на каждый помидор выложить половинку мини-шарика моцареллы.Привычное блюдо приобретет новый, не менее аппетитный вид.
Украшать посуду зеленью не должно быть очень сложно. Достаточно того, чтобы зелень, которую вы используете для украшения, была свежей. Готовое блюдо выложить на листья салата, сверху выложить листья мяты, базилика или зеленого лука. Блюдо сразу приобретет законченный вид и будет выглядеть очень аппетитно. Пусть блюда, которые вы готовите, будут не только вкусными, но и полезными и красиво оформленными!
Жареная рыба с зеленым маслом (No.526)
Приготовьте полуфабрикат в виде лука или восьмерки. В первом случае нарезать филе порционными кусочками в виде ромба, по одному на порцию, сделать разрез посередине по куску и, вставив в него один конец, вывернуть полуфабрикат в виде лук, посыпать солью, перцем, панировать в муке, смочить в лезоне и панировать в белой панировке.
Для получения полуфабриката в виде восьмерки филе нарезать соломкой 0.Толщиной 8-1 см и шириной 4-5 см (длина кусочков зависит от веса порций), запанированные в двойной панировке, скатанные по спирали в виде восьмерки, а затем нашинкованные на шпажке.
Обжарить полуфабрикат во фритюре и довести до готовности в духовке.
Сырой картофель нарезать кубиками, промыть, обсушить тряпкой, обжарить основным способом и посолить.
Приготовить острый томатный соус (в одной посуде на два блюда). Колбасу из белой муки развести слегка охлажденным бульоном, приготовленным из рыбных отходов, довести до кипения и варить 25-30 минут.Намазать корнеплодами, луком и томатным пюре, добавить в соус и варить, пока овощи не станут мягкими. Соус процедить, натереть, довести до кипения, заправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маргарином.
Приготовить зеленое масло. Для этого размягчите масло, добавьте в него сок лимона и мелко нарезанную петрушку или укроп, хорошо перемешайте, сформируйте цилиндр или прямоугольник и остудите.
На разогретое овальное блюдо или неглубокую тарелку положить сбоку жареный картофель, а рядом кусок жареной рыбы, слегка прикрыв гарнир.Украсить рыбу лимоном и зеленью. Отдельно подавать томатный соус в соуснике. Полить растопленным сливочным маслом рыбу, выложенную на тарелку, и положить кусочек зеленого масла на рыбу, разложенную на блюде.
Приготовленная таким образом рыба представляет собой разновидность жареной рыбы, называемой кольбертом, или рыбой, обжаренной на зеленом масле.
Судак 192/92, мука пшеничная 6, яйца 1/2 шт., Сухарики 15, жир 10. Масло зеленое (№ 879): масло сливочное 8,5, петрушка 2, лимон 0,8 г. Гарнир (№761): картофель 290/217, жир 15.Соус (№ 857): рыбный бульон 53, маргарин 4,5, пшеничная мука 3, морковь 5/4, лук 3/2, петрушка (корень) 2, томатное пюре 26, сахар 1 выход 335.
Требования к качеству. Вкус рыбы умеренно соленый. Рыба прожарена хорошо, цвет корочки золотистый. Картофель мягкий и хрустящий. Соус кисловатый, ароматный, однородный. Цвет темно-розовый с блеском.
Рыба жареная в тесте (№ 530)
Филе без кожи и костей нарезать кубиками 1-1.Толщиной 5 см, длиной 5-6 см положить в неокисляющуюся посуду, сбрызнуть лимонным соком или раствором лимонной кислоты, залить растительным маслом, посыпать петрушкой, посолить и поставить в холодильник на 30 минут для маринования.
Приготовить жидкое тесто. Белки отделить от желтков. Желтки перетереть с солью, сахаром, разбавить молоком, всыпать просеянную муку, хорошо размешать и влить растительное масло. Взбить яичные белки в пышную пену и добавить в тесто в 2-3 приема. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто с помощью поварской иглы и сразу же залить горячим жиром (170 ° C).Обжарить до золотистой корочки и ровной смеси. Вынуть прожаренные кусочки шумовкой на сито, жир слить.
Перед тем, как уйти, поставить рыбу в духовку на 3-5 минут. Приготовить картофель фри: самые красивые веточки петрушки или сельдерея вымыть, обсушить, обжарить во фритюре, вынуть шумовкой на сито и слить жир.
Приготовить майонезный соус с корнишонами (винный камень). Корнишоны или очищенные соленья мелко нарезать и, отжимая рассол, добавить в готовый майонез. Заправить майонезный соус Южным соусом и перемешать.
На овальное блюдо положить сложенную льняную или бумажную салфетку, а на нее положить кусочки рыбы в виде колодца или елки. Разложите дольки лимона по бокам, а на рыбу или сбоку положите зеленый картофель фри. Чтобы дольки лимона оставались устойчивыми, нужно обрезать кожицу с одного конца и заправить ее внутрь. В соуснике подайте майонезный соус с зеленью или корнишоном или острый томатный соус.
Судак 140/67, кислота лимонная 0,2, масло растительное 4, петрушка 3/2, мука пшеничная 30, молоко 30, яйца 3/4 шт., Жир 15. Соус (№ 887): майонез 37, маринованные огурцы 23, соус Саузерн 2. Выход 200.
Требования к качеству. Вкус рыбы нежный. Кусочки рыбы обжариваются равномерно, золотистого цвета. Пикантный ароматный соус, огурцы мелко нарезать. Картофель фри — темно-зеленый с блеском, хрустящий.
Телятина (№ 545)
Филе без кожи и костей дважды пропустить через мясорубку, соединить с пропитанным молоком белым хлебом (без корочки), добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать, снова пропустить через мясорубку, всыпать молоко и хорошо взбить.
Выложить массу в виде коржа на влажную ткань, на середину выложить фарш и сложить лепешку пополам, придерживая руками края ткани, придать продукту форму полумесяца. Вынуть ткань из тела, замочить в яйце и панировать в белой панировке.
Для фарша обжарить мелко нарезанный лук, добавить отварные белые грибы или шампиньоны и обжарить с луком. Затем смешать с молотыми панировочными сухарями, вареными яйцами, солью и перцем.
Формованные продукты обжарить во фритюре до золотистой корочки и довести до готовности в духовке.
Разогреть консервированный зеленый горошек, заправить сливочным маслом.
Обжарить картофель небольшими кусочками. Приготовьте острый соус.
На разогретую овальную посуду выложить основное блюдо, по две штуки на порцию, на вогнутой стороне продуктов выложить зеленый горошек и картофель, украсить зеленью. Полить телятину маргарином. Подавать соус отдельно в соуснике. При подаче на тарелку добавить соус.
Судак 135/65 или треска 89/65, молоко 25. Для фарша: лук репчатый 26/22, жир 4, шампиньоны свежие 18/14, яйца 1/6 шт., Сухарики 1,5, жир 12, яйца 1 1/6 шт., Сухарики 6. Гарнир (№ 789): картофель 97/72, жир 5, зеленый горошек 74/48, маргарин 2. Соус (№ 857): рыбный бульон. 53, маргарин 4,5, мука пшеничная 3, морковь 5/4, лук 3/2, петрушка (корень) 2, томатное пюре 26, сахар 1, маргарин 5. Урожайность 300.
Требования к качеству. Вкус, присущий этому виду рыбы, с характерным привкусом и ароматом жареных грибов и лука. Цвет равномерно золотистый. Консистенция мягкая, корочка хрустящая, форма изделий хорошо сохраняется.Соус слегка кисловатый, однородный, темно-розовый с блеском.
Последовательность операций. Нарезать рыбу и полуфабрикаты (сначала нарезать порционными кусочками, потом кубиками, а из оставшейся рыбы приготовить рубку), приготовить бульон из рыбных отходов, положить рыбу в маринад; обработать овощи, корнеплоды, лук и томатное пюре для томатного соуса; подготовить массу для тела; приготовить томатный соус; приготовить фарш для телятины, приготовить белую панировку, замесить тесто, подготовить картофель для жарки; приготовить полуфабрикат, тело, обжарить картофель; сделать зеленое масло, приготовить майонезный соус с корнишонами, приготовить картофель фри; все полуфабрикаты обжарить и довести до готовности в духовке, разогреть зеленый горошек; готовим блюда к выпуску продуктов.
Домашнее задание
1. Составить технологические карты на баранину отварную с овощами (аиришту), почки на русском языке, печень тушеную в сметане.
2. Выдать коносамент.
3. Ответьте на вопросы самопроверки.
Вопросы для самопроверки
1. Назовите способы разделки рыбы для жарки основным способом и во фритюре и способы приготовления полуфабрикатов.
2. Расскажите правила жарки рыбы основным способом и во фритюре.
3. Какие процессы происходят при жарке рыбы?
4. Подбирайте соусы и гарниры к жареной рыбе.
5. Какое значение для мяса имеют добавка хлеба и жидкости в котлетную массу?
6. Как приготовить фритюр и определить температуру жира?
7. Назовите последовательность, в которой нужно жарить во фритюре такие полуфабрикаты, как рыба «кольбер», рыба в тесте, тело, лук, картофель и зелень.
Мясные блюда
При приготовлении мясных блюд используются все виды термической обработки.
Мясо отварное
Говядина, свинина, телятина и баранина используются для приготовления основных блюд из вареного мяса. Кроме того, в отварном виде подаются различные субпродукты, соленые и копченые продукты — тушенка, копченая грудинка и корейка, ветчина, а также колбасы — сосиски, сардельки, сосиски.
Для тушек говядины для приготовления рекомендуется использовать грудинку, край, лопатку и подлопаточную часть, боковую и внешнюю части задней лапы. Туши мелкого скота имеют лопатку и грудинку.
Мясо отваривают крупными кусками массой от 1,5 до 2 кг, помещая в горячую воду (1-1,5 л воды на 1 кг мяса). Более крупные куски готовятся неравномерно. Когда вода закипит, нагрев уменьшают и варку продолжают при очень слабом кипении или без кипения при температуре 85-90 ° С. Перед кипячением с внутренней стороны грудинки срежьте пленку вдоль ребер; Плоть лопатки и кант закатываются и перевязываются шпагатом.
За 40 минут до окончания варки положить лук, петрушку, сельдерей, морковь и за 30 минут до варки мясо солить.Готовность мяса определяется проколом поварской иглы, которая должна беспрепятственно входить в мясо и так же свободно выходить, вытекающий из прокола сок должен быть прозрачным.
Готовое мясо (говядина) нарезают порциями поперек волокон и подают с отварным картофелем, сложным гарниром из вареных и тушеных овощей, картофельным пюре и сметанным соусом с хреном или паром. Выпускается телятина с тушеным рисом, картофельным пюре, овощами в молочном соусе и тушеными или белыми соусами с яйцом.Свинину подают с тушеной капустой или картофельным пюре и красным соусом с луком и горчицей. Баранину отпускают с отварным картофелем, тушеным рисом, рассыпчатой гречневой кашей, мясо поливают бульоном.
Отварное мясо перед уходом хранят в небольшом количестве бульона при температуре 50-60 ° С в емкости с закрытой крышкой.
Из побочных продуктов чаще всего варят языки, мозги, почки, рубцы. Язычки обрабатываются, моются, заливаются горячей водой и варятся как мясо для вторых блюд.Готовые язычки переносят в холодную воду на 3-5 минут и очищают от кожуры. Нарезать порциями по 2-3 штуки, влить бульон и довести до кипения. Нарезку начинают с тонкой части языка. Подают язык с пюре или зеленым горошком и красными соусами с вином или сметаной с хреном.
Мозги замачивают в холодной воде для обескровливания и удаления пленки. Залить подкисленной и подсоленной холодной водой и варить с добавлением ароматных корнеплодов и лука 20-25 минут с момента закипания.Они держат мозги в отваре.
На отдыхе мозги порционируют, отварные грибы или белые грибы нарезают дольками, кладут сверху и заливают тушеным или белым соусом с яйцом.
Говяжьи почки очищают от пленок и жира, разрезают вдоль и замачивают в холодной воде на 2-3 часа, затем заливают холодной водой и доводят до кипения, бульон сливают, затем снова заливают холодной водой и кипятят 1 — 1,5 часа при слабом кипении …
Готовые почки промывают и из них готовят блюдо «почки по-русски».
Рубцы замачивают, ошпаривают, очищают, промывают, помещают в холодную воду (3 л на 1 кг) и кипятят 4-5 часов. Корнеплоды, лук, специи добавляются за 30 минут до окончания варки. Вареные рубцы используют для приготовления «тушеных в белом или томатном соусе рубцов».
Сосиски или сосиски кладут в кипящую подсоленную воду (15 г соли на 1 л воды). На 1 кг сосисок или сосисок берут 2–3 л воды. С колбасок снимается искусственная оболочка.Когда вода снова закипит, нагрев ослабляют и колбаски прогревают без кипячения 5 минут, сосиски — 7-10 минут. Сосиски и сосиски подаются с пюре, тушеной капустой, рассыпчатой гречневой кашей, отварными макаронами. Можно подавать красный соус с луком и горчицей. По специальности 6./restoran.htm — Сайт с книгами по … Наблюдение по практическим занятиям по дисциплине «Информационные технологии » Работа в…
Конспект урока по технологии Тема: «Виды круп. Блюда из круп »
УрокООШ. Наброски плана уроков по технологий Тема:« Виды … веществ, поступающих из продуктов питания … Готовка как … забыта. Гиляровский В.А. книга «Москва и москвичи» написал: … Практическая часть урока: Студентам выдаются инструкции по кулинария …
Рабочая программа по технологии для 7 класса составлена на основании государственного стандарта основного общего образования, примерная программа основного общего образования по технологии,
Рабочая программа… практическая Работа. 09.10. 12 Практическая работа № 1 по теме « Приготовление десерт» Практическая работа № 1 Технология кулинария … книга . … профессий выпуск технологий … технологии приготовление пищи пищевые продукты на здоровье человека. Практическая …
Итоговая государственная аттестационная программа Специальность: 0505 03 Технология
Программа… по дизайн, моделирование, декорирование изделий по технологии Производство и методика обучения Итоговый экзамен по технологий кулинария еда … AF, Практическая книга по моделирование женское… структура профессий по кулинария …
Всем известно, что свежие травы полезны, так как они богаты минералами и необходимыми витаминами, поэтому есть их нужно чаще и чаще.
Но заменить полноценный обед кучей зелени или салата готов только самый преданный любитель здорового питания или вегетарианец. Самый простой способ использовать зелень — украсить ею блюда, особенно приготовленные к праздничному новогоднему столу.
Накануне 2017 года Петуха стоит задуматься, как сделать новогодние блюда не только вкусными и ароматными, но и полезными, аппетитными и красивыми.
Необязательно включать много фантазии, ведь даже самые простые котлеты, если аккуратно выложить их на листьях свежего салата, отлично будут смотреться на новогоднем столе.
Конечно, пожелтевший укроп и увядшая петрушка приведут к печальному результату. Перед тем, как украшать блюда на новогоднем столе, нужно запастись свежей и разнообразной зеленью.Чаще всего хозяйки просто мелко нарезают зелень и посыпают ею посуду. Это самый простой способ украсить.
Но можно попробовать, главное использовать всевозможную зелень и обращать внимание на ее размер. Например, красиво смотрится мелко нарезанная зелень или свежие цельные листья.
Крупно и криво нарезанный укроп или зеленый лук будут неуместно смотреться на праздничном новогоднем столе, а такое блюдо не произведет никакого впечатления.
Классические варианты отделки
Чаще всего на новогодний стол готовят аппетитные лакомства, украсив их обычной петрушкой, укропом или луком.Вместо мелко нарезанной зелени подойдут крупные веточки и листья.
Такое блюдо, как жареный цыпленок или картофель, благодаря этому полезному зеленому украшению будет выглядеть намного оригинальнее и аппетитнее.
На стол рекомендуется ставить аккуратно оформленные корзины или тарталетки с начинкой, заранее украсив их листьями салата или укропом. Равномерно разложите их на большом блюде, украсьте дольками лимона и заполните пустые части блюда свежими веточками.
В результате получится готовое блюдо, которое не стыдно подать в угощение гостям на новогодней вечеринке.
Зеленый лук
Профессиональные повара украшают свои блюда для новогодних банкетов зеленым или зеленым луком. Перья этих сортов лука выглядят как тонкие аккуратные трубочки и прекрасно сочетаются с другими травами и овощами.
Их используют для украшения миниатюрных канапе и закусок, бутербродов и тарталеток.Такой лук не требует специальной подготовки перед украшением посуды.
Просто нарежьте его на кусочки одинаковой длины и выложите на готовое блюдо. Непременно получится красиво, оригинально и очень аппетитно.
Розмарин
Эта зелень прекрасно дополнит другие закуски на столе. Оливки, оливки, огурцы, грибы, помидоры не просто кладут в чашки, но и украшают веточками ароматного розмарина. Оригинальный салат получится, если выложить его на большое блюдо посередине, сформировав венок из листьев розмарина.
Поместите салат посередине, а по бокам — розмарин и оливки, оливки, корнишоны, мини-шарики из моцареллы, помидоры черри или другие миниатюрные лакомства. Розмарин в форме венка, украшенный закусками, похож на новогоднюю елку, а его изысканный аромат будет витать в течение всего праздничного вечера.
Мятный декор
Мята добавляется не только в чай для придания ему тонкого и тонкого аромата, но и для приготовления освежающих коктейлей и украшения всевозможных праздничных блюд.Это универсальное украшение для супов, десертов, салатов и напитков.
Мороженое, фруктовые салаты, желе и выпечка — все это улучшается по внешнему виду и вкусу, если их украсить свежими веточками мяты. Дополнить украшения мяты можно свежими мелкими ягодами — смородиной, малиной или ежевикой.
Даже самый простой домашний пирог, если вокруг него положить листочки мяты, будет аппетитнее и аппетитнее.
Украшение блюд из мяты из шоколада выглядит необычно и очень оригинально.Благодаря шоколаду такое лакомство сохраняется несколько дней, а листья мяты остаются свежими и зелеными.
- Красивые большие и свежие листья мяты вымыть, обсушить и выложить на бумагу для выпечки.
- Растопите шоколад заранее.
- Из кондитерского мешка нанесите его на мяту в центре каждого листа и плотно накройте вторым слоем бумаги. В результате получаются тонкие шоколадные коржи.
- Оставьте мяту в холодильнике, пока она не затвердеет.
Столь необычное оформление блюд непременно вызовет аппетит и удивит гостей; хранится на полке холодильника в пластиковом контейнере.
Базилик для салатов и горячего
Базилик используется для украшения любых блюд на Новый год: пиццы, салатов, мороженого и сладких десертов, но классически сочетается с помидорами и сыром моцарелла. Базилик — незаменимый ингредиент салата капрезе, а не просто красивый декор.
Такое аппетитное блюдо с помощью листьев базилика можно и празднично украсить: на широкое блюдо положить крупные листочки по кругу, чтобы оно напоминало венок.
Положите помидоры черри на каждый лист базилика и добавьте половину шарика моцареллы.Благодаря такой изысканной выкладке продуктов салат капрезе приобретет аппетитный вид.
Украшение посуды не должно быть сложным или замысловатым. Главное использовать свежую зелень. Готовое блюдо выложить на лист салата, сверху украсить базиликом или листиком мяты, зеленым луком или перьями петрушки, и оно приобретет аппетитный и законченный вид.
:200 г филе соленой сельди
1 луковица
2-3 свеклы
3 маринованных огурца
4 моркови
2 яблока (лучше кисло-сладкие)
150 г твердого сыра
4 картофеля
9 яиц
зелени
3 ст.л. уксус
0,5 ч. л. Sahara
300 г майонеза
соль
1/4 стакана клюквы для украшения
Нарезать филе сельди полосками шириной примерно 1 см.
Нарезать лук тонкими кольцами и замариновать 5 минут в 3% -ном уксусе, смешанном с сахаром.
Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке отдельно друг от друга. Оставьте две вареные морковки, чтобы украсить салат с новогодним циферблатом.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины и натереть на терке.
Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной терке.
Выложить еду слоями:
1 слой — кусочки сельди
2 слой — маринованный лук
3 слой — зелень
4 слой — свекла
5 слой — майонез
6 слой — огурцы нарезанные
7 слой — тертая морковь
8 слой — яблоки
9 слой — сыр
10 слой — картофель
11 слой — майонез
слой 12 — тертые яйца (это слой «снега»)
Выложите шкалу из 12 половинок сваренных вкрутую яиц, а руки и числа из вареной моркови.
Украсить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.
Вариант оформления новогоднего «циферблата» с веточками укропа, зернами граната и свекольными «сердечками».
Вариант дизайна с двумя «свечами», вырезанными из сладкого перца:
Состав :
Картофель отварной — 2 шт.
яйца вкрутую — 3 шт.
фарш, обжаренный с луком — 200 г
твердый сыр — 150 г
майонез или густая сметана — 100 г
Для украшения:
укроп
сладкий перец красный и желтый
морковь вареная
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в виде салата — см. Фото слева. | ||
Положить слой фарша, предварительно обжаренного в масле, вместе с мелко нарезанным луком. | ||
Посыпать тертым сыром и тертым яичным белком, как показано на фото. | ||
Делаем «фитиль» свечи из отрезанной от чернослива полоски. Посыпать «пламя» свечи, посыпанной сыром, тертым желтком, затем натереть вареную морковь и положить сверху кусочек сладкого красного перца. Поставить свечу с желтком, затем отварную тертую морковь, сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив. |
Состав :
300 г вяленой колбасы,
100 г сухариков из белого хлеба, нарезанных кубиками и высушенных в духовке или на сковороде с добавлением масла,
1 крупный помидор
1 большой огурец
200 г сыра
250 г майонеза
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
зелень,
соль по вкусу.
Салат выложить слоями на плоское блюдо, промазать каждый слой майонезом:
— крекеры,
— нарезанные кубиками колбасы,
— нарезанные кубиками помидоры,
— нарезанные кубиками огурцы,
— по 1/2 красного и желтого перца, нарезанные кубиками,
— тертый сыр.
Делаем разметку и приступаем к декорированию, как показано на фото: из оставшихся половинок перца делаем свечи, бантик и ободок, раскладываем зелень.
Состав :
1 банка (200 г) тунца
2 вареных моркови,
3 вареных картофеля,
1 свежий огурец
2 яйца, майонез
,
Для украшения:
зеленый лук,
помидоры черри,
полоски белого редиса.
На круглую тарелку поставьте в центр банку или чашку меньшего диаметра.
Выложите слои вокруг банки:
1 картофель,
тунец,
майонез (светлая сетка),
морковь,
яиц,
огурцов,
оставшихся картофелин.
Смажьте майонезом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком, помидорами черри и полосками белой редьки или редиса дайкон (см. Фото).
Состав
куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г
лук репчатый — 2 шт.
яйца вареные — 4 шт.
болгарский перец — 2 шт. Майонез
— 250 г Масло растительное
— 2 ст. л.
соль
Для украшения:
петрушка — 2 пучка
оливки
красный болгарский перец
отварная морковь
На большую тарелку или тарелку положите бортики от разрезной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку, наполненную водой для устойчивости, диаметром примерно 8 см.
Курицу отварить до готовности (30-40 минут после закипания), охладить, нарезать кубиками и выложить на блюдо вокруг центральной банки, образуя кольцо.Смажьте майонезом.
Вымойте перец, сердцевину и запекайте в горячей духовке 15-20 минут. Выложите запеченные перцы в фольгу, аккуратно заверните их и подержите около 5 минут, затем очистите перец от кожуры. Мякоть нарезать кубиками среднего размера, выложить на курицу.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки, посолить. Охладите лук и выложите поверх перца. Смажьте майонезом.
Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на крупной терке.
Осторожно снимите боковые стороны разрезной формы, выньте банку из середины.
Сбрызнуть майонезом и покрыть бока и верх салата «венок».
Оторвите листья от веточек укропа и плотно уложите их по бокам, посередине и сверху «Венка».
Очистить морковь, нарезать тонкими длинными полосками и уложить их лентой. Украсить морковные ленточки капельками или узором из майонеза.
Вырежьте из перца кружочки и расположите их в произвольном порядке вместе с оливками на венке.
Салат охладить в холодильнике и подавать к новогоднему или рождественскому столу
Выложить салат на блюдо по дуге, сверху украсить полосками крупно натертого сладкого перца, моркови, желтка, измельченной зелени, белка и свеклы.
1-й слой — болгарский перец, нарезанный кубиками
2-й слой — отварная морковь, натертая на крупной терке
3-й слой — отварное куриное филе, нарезанное кубиками
4-й слой — яйца вареные, натертые на крупной терке
5-й слой — зеленый лук мелко нарезанный
6-й слой — отварная свекла, натертая на крупной терке
7-й слой — отварное куриное филе, нарезанное кубиками
Каждый слой смазать майонезом.
Из любого подходящего салата или паштета (включая творог) придать форму конуса.Покройте со всех сторон слоем тертого плавленого сыра, смешанного со сметаной или майонезом.
Украсить миндалем как показано на фото.
В качестве декоративной зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.
Оригинальный слоеный салат в виде маскарадной маски.
Набор продуктов простой, но благодаря орехам и сыру салат получается сытным.
В виде такой «МАСКИ» можно приготовить и всеми любимую «селедку под шубой», или салат «Оливье», или паштет.
Состав :
1 отварная куриная грудка (мелко нарезанная)
100 г сыра (мелко натертая)
1 отварная морковь среднего размера (мелко натертая)
1 отварная свекла (мелко натертая)
Для заправки:
200 г густого майонеза
2 ст. л. нарезанные грецкие орехи
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом)
соль, перец по вкусу
Для украшения:
зёрна граната
петрушка
укроп
Положите 2 стопки на овальное блюдо и разложите их слоями:
Так можно оформить различные салаты, селедку «под шубу», паштет по зверобоям.Валентина или к новогоднему столу.
Верхний слой — тертая отварная свекла, смешанная с майонезом или сметаной.
Состав :
куриное яйцо (10 шт. — для омлета, 1 твёрдое яйцо — для украшения) — 11 шт.
пшеничная мука — 4 ч. Сливки
— 4 ст. л.
твердый сыр (200 г — для сливок, 4 ст. Л. — для омлета)
соус (томатный) — 3 ст. л.
соль
майонез — 4-5 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
зелень — 2 ст.л.
замороженный шпинат — 80 г
красный перец горький — по вкусу
оливки без косточек — 40 г
морковь отварная — 1 шт.
свекла вареная — 1 шт.
гвоздики по вкусу
зеленый редис — 1 штука
Сначала приготовьте 4 омлета разного цвета. Цвета в порядке укладки в торт снизу вверх: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.
Верхний омлет закусочного торта будет белым. | ||
Выпекать белый омлет в сковороде под крышкой до готовности. | ||
Готовим желтый омлет. | ||
Выпекать желтый омлет в сковороде под крышкой до готовности. | ||
Приготовление зеленого омлета. | ||
Выпекать зеленый омлет в сковороде под крышкой до готовности. | ||
Приготовление красно-оранжевого омлета. | ||
Готовим крем для слоя. | ||
Собираем торт. | ||
Украшаем торт. | ||
Сверху выложить натертый белок. | ||
Вареную морковь натираем на мелкой терке, из нее формируем шапку, шарф, варежки и сапожки для снеговика. | ||
Вареную свеклу натираем на мелкой терке, делаем из нее лыжи и ротик. | ||
ПАПИЛЬОТЫ (французский папильот — бумажная обертка). На кухне ресторана используются бумажные тубусы с различными вырезами и гребешками, с помощью которых скрываются торчащие из мяса концы костей животных или птицы. Сосочки также играют роль ручки, с помощью которой вы можете удерживать порцию, не размазывая руки по жиру, и облегчить разделение порции на более мелкие кусочки.
Papillotes впервые появились в 19 веке во французской ресторанной кухне, откуда они быстро распространились на многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Папильоты особенно широко использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.
Для украшения жареной дичи используются котлеты и отбивные с костями, ветчина на косточке, бумажные папильоты и розетки.
Для папиллотов лист бумаги складывают втрое по длине, затем край бумаги складывают шириной 1-1.Острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезаются полосы 25 см и полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, наматывают на круглую палочку, придавая вид цветка, и загибают концы.
Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), разрезают наискосок и гофрируют тонкой тканью. Затем отрезается острый кончик розетки, розетка разворачивается и накладывается на сосочек и кость (см. Ниже).
«… Никогда не писала о том, как приготовить рыбу папильотками. Папиллот, тупоголовый, в кулинарии представляет собой скрученный отрезанный лист бумаги, который обычно кладут на косточки котлет или жареной птицы. Ну разве что Гедриусу удалось приготовить сома в папиллоте. его леди, которую ввинчивали в ее волосы. «
(отрывок из литовской литературы ХХ века).
Схема изготовления простейшего папиллота:
1. Бумага не должна быть очень тонкой — лучше всего бумага для принтера.
2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте полоску примерно 8 см длиной и 4 см шириной.
3. Сложите полосу по центру.
4. Ножницами разрезать сложенную бумагу по сгибу на ровные выемки — получится что-то вроде бахромы. №
5. Нарезанной бумагой по спирали оберните круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром кости.
6. Обклейте конец бумажной полоски пищевым клеем из вареного крахмала или муки, либо желатина, либо прикрепите скотчем.
ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время для простоты папиллоты часто клеят скотчем, следует признать, что скотч плохо сочетается со съедобными продуктами, поэтому пищевой клей из муки или крахмала, или желатина всегда предпочтительнее.
7. Обрежьте нижнюю часть манжеты ножницами.
Готовыми папиллотами украсьте птичку.
Фотография пошагового изготовления простейшей папиллотки:
Картофельный салат с заправкой
Картофельный салат с приправами готов к любому случаю. Женский обед, День матери, Пасха, детский душ или свадебный душ. Этот салат можно взять с собой куда угодно!
Картофельный салат — всегда фаворит на вечеринках.Этого салата хватит на обед. Этот картофельный салат «» «» сливочный и восхитительный — именно то, что вы ожидаете от картофельного салата, за исключением гороха! Мне нравится сладкий вкус гороха, который добавляют в салат.
Хотите добавить еще один «нарядный» салат? Как насчет моего Garden Macaroni Salad . Красиво и готово к работе!
Время подготовки: 30 минут
Общее время: 30 минут
Этот салат подойдет к любому случаю!
Состав
- 1 стакан майонеза
- 1 столовая ложка любого уксуса, кроме бальзамического
- 1 столовая ложка подготовленной горчицы
- 1-1 / 2 чайных ложки соли
- 3 яйца, сваренные вкрутую, разделенные
- 7 стаканов нарезанного кубиками вареного картофеля
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 2 унции нарезанного пимиентоса, хорошо осушенного, зарезервированного 1 чайной ложки пимиентоса
- 3 (3 дюйма) вершины зеленого лука
- 9 унций замороженного молодого горошка, размороженного и высушенного на бумажных полотенцах
Инструкции
- Выровняйте дно и стороны формы для выпечки 9×5 дюймов вощеной бумагой, убедившись, что бумага свисает по бокам, чтобы в дальнейшем она могла служить ручками.
- В большой миске смешайте майонез, уксус, горчицу и соль.
- Нарежьте 1 яйцо вкрутую по диагонали, чтобы получить 3 ломтика; отложите для гарнира.
- Нарежьте оставшиеся яйца.
- Осторожно перемешайте нарезанные яйца, картофель, сельдерей, нарезанный лук и пимиенто в заправочной смеси.
Для гарнира:
- Положите 3 зарезервированных ломтика яиц, ботву зеленого лука и зарезервированные нарезанные пимиенто в центр подготовленной сковороды.
- Поверх гарнира выложите 1/2 слоя смеси картофельного салата.
- Добавьте слой гороха и оставшуюся смесь салата из картофеля.
- Крышка; охладите не менее 4 часов или на ночь.
Для обслуживания:
- Снимите и прижмите продолговатое блюдо к салату. Аккуратно переверните, держитесь за вощеную бумагу, чтобы вытащить салат из сковороды.
- Выбросьте вощеную бумагу.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ
1. НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ 2. ВОДНЫЙ КРЕСС-САЛАТ 3. КЛУБНИЧНЫЙ КУРИНЫЙ САЛАТ
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ!
Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня! —- >>>> ЗВОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ
простых и креативных способов украсить вашу еду
Люблю писать дельные советы.Но иногда эстетика имеет значение. Моя мама сделала особую пинту, чтобы цвета и текстуры обучающей еды были гармоничными. У нее также было множество маленьких уловок, чтобы красиво выложить еду. Хотя я гораздо более расслаблен, я все еще использую ее уловки, когда приходят гости. Вы редко поймаете, что я подаю еду из контейнера или упаковки, даже если подумал, что это означает мыть лишнюю миску.
Начнем с сервировки. Поскольку это популярный подарок для хозяйки, у вас, вероятно, есть несколько.Если нет, следите за базарами, гаражными распродажами и даже продуктовыми магазинами, где обычно есть несколько уцененных товаров. Найдите несколько подходящих мисок для пальцев или тарелку с несколькими небольшими отделениями. Затем вы можете поместить салаты или сырые овощи, соусы или оливки в каждую чашу или отделение.
Выберите чашу подходящего размера по количеству, иначе она будет выглядеть скудно. С небольшими мисками вы можете предложить разнообразие с меньшим пространством и наполнить их по мере необходимости. Если вы обслуживаете толпу, предложите более одной миски каждого блюда.Кроме того, аккуратно поместите еду в миску и придайте ей форму, если можете. Оставлять обрезки на верхних краях чаши — это непривлекательно.
Гарниры
Украсьте еду контрастным цветом, вкусом или текстурой. Всегда используйте свежие и красочные ингредиенты, иначе вы не добьетесь цели. Избегайте украшения рыбой, мясом или сыром, так как они сократят срок службы гарниров.
Положите в пищу овощи. Например, положите несколько листьев салата на тарелку и добавьте творог, яичный салат или салат из тунца.Или срезать верхушку перца и залить чумусом. Другой пример — вырезанный кусок хлеба для супа или корка арбуза для фруктового салата.
Вот некоторые предметы, которые я часто использую для украшения еды, и примеры. Но не ограничивайтесь — используйте свое воображение.
- Оливки. Пример: салат из тунца
- Ломтики рассола. Пример: картофельный салат.
- Орехи или семена. Пример: Пате.
- Молотые специи. Пример: Паприка с яичным салатом или сливочным сыром.
- Тертые или тонко нарезанные свежие овощи. Пример: Редис для супового гарнира. Также попробуйте морковь, помидоры, перец, лук, огурцы или кольраби.
- Оливковое масло. Пример: Сделайте углубление в своем чумусе и влейте туда одну-две чайные ложки.
- Травы. Пример: нарезать и добавить в суп непосредственно перед подачей на стол. Или используйте листья мяты для приготовления фруктов.
- Дольки лимона или апельсина. Пример: салат из тунца или кувшин воды.
Хорошая идея — держать под рукой в кладовой для неожиданной компании банки с оливками, солеными огурцами и нутом вместе с семенами и орехами в морозильной камере. И у меня обычно есть морковь или цитрусовые, так как они неплохо хранятся. Вы можете использовать их как гарнир или подавать в небольшой миске или тарелке вместе с приготовленной едой.
Если вам нужно что-то дополнительное, вы можете попробовать совет читательницы Мириам по изготовлению бутонов роз из редиса: отрежьте острие, сделайте несколько половинок, как шестиугольник, и положите его в холодную воду (может быть, с солью), чтобы раскрыть. вверх.
Какие ваши любимые советы по красивой подаче еды?
Вам также могут понравиться:
Советы по растягиванию пищи для неожиданной компании
Справка по обновлению для хостов
Советы по выбору фруктов и овощей
изображение: gamene
.