Салаты на зиму консервированные из помидор: Обалденные закуски из помидор дольками: консервируем на зиму вкусные салаты

0 Comments

Содержание

самые вкусные рецепты – Как заготовить на зиму?

Ни один праздничный стол не обходится без помидоров. Их выращивают в открытом грунте и в теплицах, но только выращенные летом томаты дают блюдам непередаваемый аромат и привкус. Они мясистые, сочные, не имеющие неприятного привкуса. Закуска с томатами, открытая зимой – это сон на летнюю тематику. Все рецепты маринадов и солений с этим овощем и перечислить невозможно, не говоря уже о том, чтобы уместить все салаты из помидоров на зиму, хотя бы по одной баночке, на полке с зимними заготовками. Но всё же есть несколько салатов, которые станут достойными занять места на праздничном столе.

Ни один праздничный стол не обходится без помидоров

Содержание материала

Самый вкусный рецепт салата

Самый вкусный зимний салат – это тот, в котором сохраняется вкус и запах летних овощей. Представить праздничный стол без помидор просто невозможно, но, как правило, тепличные помидоры пахнут совсем по-другому, чем те, что вызрели под солнечными тёплыми лучами.

Эту заготовку быстрого приготовления можно готовить и без рецепта, главное соблюсти пропорцию маринада.

Для приготовления салата потребуется:

  • Томаты (крепкие спелые) – 2,5 кг;
  • Вода – 1,5 литра;
  • Соль – 1 столовая ложка с горкой;
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • 70-80 мл растительного масла;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Чеснок из расчёта 4-5 долек на 1-литровую. Банку;
  • Кумин – 1/5 чайной ложки.

Помидоры – продукт сочный, что может вызвать вопросы по поводу наличия воды в рецепте. Она потребуется для того чтобы наполнить томаты естественными консервантами и разбавить растительное масло, ведь оно далеко ни на все желудки действует благотворно. Салат получится очень нежным. Для людей, строго соблюдающих пост – это блюдо станет незаменимым источником полезных веществ, и не вызовет расстройств пищеварительной системы.

Способ приготовления:

  1. В чистые, ошпаренные кипятком, банки тонкими пластинками нарезается чеснок.
  2. Лук режется полукольцами, которыми нужно покрыть дно.
  3. Тонкими дольками томатов банки наполняются доверху.
  4. На плите готовится рассол. В закипевшую воду добавляется соль, сахар, кумин и растительное масло.
  5. Закипевшим рассолом заливаются банки с томатами, прикрываются крышками.
  6. Через 5 минут в некоторых банках рассол перестанет покрывать все помидоры, банки нужно дополнить и закатать и закрыть крышками. Воздух не должен проникнуть внутрь.
  7. При прикосновении к банке можно почувствовать, что низ её холодный, а верх почти горячий. Чтобы помидоры прогрелись равномерно, банки следует перевернуть. Через 5-10 минут, переворачивание повторяется. При этом банки можно перенести в место их дальнейшего хранения.

Внимание! Если хранить придётся томаты в тёплом помещении, тогда для приготовления блюда используется рецепт, в котором заливать рассол в банки придётся трижды (после очередного его слива в кастрюлю и кипячения). Минусом этого салата является излишняя мягкость помидор и отслаивающаяся шкурка.

Салат из зеленых помидоров на зиму (видео)

Овощной маринад с помидорами для мяса

Летняя пора – время шашлыков и свежих овощей, но почему-то многие стараются добавить в мясо уксус или замариновать говядину в кефире. С уксусом мясо станет мягче, но потеряется её собственный аромат. Для того чтобы мясо приобрело необходимую мягкость в кефире, выдерживать его придётся не менее суток. В жаркое лето мясо может не замариноваться, а протухнуть.

Мариновать мясо лучше ночью, если поездка на лоно природы предполагается с утра.

Для душистого натурального маринада, рассчитанного на 3 кг мяса, потребуется:

  • Помидоры красные или жёлтые – 1 кг;
  • Лук репчатый – 3 крупных головки;
  • 2 лимона;
  • Соль;
  • Пряные травы несколько веточек;
  • Смесь перцев — 0,5 чайной ложки.
Летняя пора – время шашлыков и свежих овощей

Совет! При использовании пряных трав, предпочтение необходимо отдать 1 или 2 культурам. Укроп не сочетается с тархуном, но может использоваться вместе с сельдереем или петрушкой, но лучше всего его использовать вкупе с перьями чеснока.

Как мариновать мясо в овощах:

  1. Мясо режется на куски, его лучше укладывать в ёмкость слоями.
  2. Поверх каждого слоя укладываются ломтики помидор. Средней величины плоды достаточно порезать на 4 части.
  3. После томатов идёт лук, пряности, соль, перец.
  4. Лимоны делятся пополам. Из них частично выдавливается сок, непосредственно на мясо.
  5. Слегка отжатый лимон тоже нарезается кружками и укладывается сверху.
  6. Таким способом продолжается укладка последующих слоёв. Верхний слой будет овощным.
  7. Через час-другой, в кастрюле значительно прибавится овощного сока. Чтобы мясо протушилось равномерно, кастрюлю необходимо периодически встряхивать.

Внимание! Для маринования куриного мяса достаточно 2-4 часов, свинине потребуется не менее 6 часов, для говядины срок маринования при комнатной температуре будет 8-10 часов.

Имея такой маринад, кетчуп брать с собой не имеет никакого смысла. После того как мясо прожарилось на шампурах, его двумя кусками хлеба снимают, отправляя в кастрюлю с овощами. Кастрюля минут на 15 -20 отправляется в тлеющие угли. Даже пересушенное мясо в таком маринаде вновь станет мягким и сочным.

Томаты с луком на зиму

Томаты с большим количеством лука можно заделать на зиму в маринаде. По внешнему виду они будут выглядеть, как свежие, но уксус значительно добавит им кислоты. Лук получится хрустящим.

Для приготовления потребуется:

  • 1,5 кг помидор. Прекрасно подходят для этого салата сладкие помидорки с толстой кожицей («ракета», «дамские пальчики»).
  • 1 кг репчатого лука. Лучше избегать использования синего и белого сортов, а так же крупных головок.
  • Чеснок по несколько долек на банку;
  • Душистый горошек;
  • Чёрный перец;
  • Зелень петрушки и укроп;
  • Растительное масло;
  • Лавровый лист;
  • Гвоздика;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Уксус 9-процентный –  0,5 стакана.
Томаты с большим количеством лука можно заделать на зиму в маринаде

Способ приготовления:

  1. Подготовленные банки выставляются на столе. В них укладывается свежая зелень, по 1 лавровому листу и несколько долек чеснока.
  2. Каждый томат режется на 4-8 частей.
  3. Лук режется кольцами.
  4. Томаты и лук укладываются слоями. Так заготовка будет привлекательнее выглядеть.
  5. На плите за время укладки овощей должна закипеть вода. В неё добавляются соль, сахар, оставшаяся часть специй.
  6. После трёх минут кипения, в рассол вводится уксус. Газ под кастрюлей выключается.
  7. Маринад разливается по банкам половником (поварёшкой).
  8. Банки накрываются, но не закатываются.
  9. Маринад заполняет все полости овощей и пространства между ними, за счёт чего его уровень падает. Его необходимо восполнить за счёт того, что осталось в кастрюле.
  10. Последним этапом перед закаткой банок станет распределение растительного масла. В каждую банку вливается по 1 столовой ложке растительного масла. Оно убережёт томаты от контакта с воздухом даже при не самой качественной закатке.
  11. Банки закрываются крышками и переворачиваются кверху дном.

Салаты с вялеными томатами

Вяленые помидоры – это отличный ингредиент для приготовления зимних мясных и вегетарианских салатов в пору, когда для свежих томатов не сезон.

Вяленые помидоры – это отличный ингредиент для приготовления зимних мясных и вегетарианских салатов

Способ приготовления очень прост, но требует много времени.

  1. Вымытые нарезанные помидоры выкладываются на противень.
  2. Духовой шкаф прогревается до 100° C. В газовых духовках это практически невозможно. Но при открытой дверце, разогретая до 180° C духовка, не будет такой горячей. Газ необходимо убавить до минимума, а дверцу, после установки противня на верхний уровень, нужно оставить открытой.
  3. Помидоры требуется слегка подсолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.
  4. Периодически томаты нужно переворачивать, чтобы они не прилипли к противню.
  5. Через 6-9 часов, когда вся влага испарится, томаты нужно уложить в контейнеры с герметичными крышками.

Остывшие помидоры надо убрать в холодильник.

Салат с болгарским перцем

Вегетарианский салат с вялеными помидорами готовится из:

  • болгарского перца – 2 шт.
  • свежих «черри» – 2 шт.
  • вяленых томатов – 2 столовых ложек;
  • авокадо – 1 шт.;
  • свежей зелени;
  • орехового масла – 2 столовые ложки;
  • с добавлением сока лайма;
  • соли.
Вегетарианский салат с вялеными помидорами готовится просто

Внимание! С вяленым томатом сочетается всё, что люди привыкли есть с кетчупом или готовить со свежими помидорами.

Приготовление салата ничем не отличается от обычного:

  1. Болгарский перец очищается от семян, промывается под проточной водой. Нарезать его можно кружками или соломкой.
  2. Авокадо нарезается соломкой, как картофель.
  3. Добавляется мелко нарезанная зелень, ореховое масло, вяленые томаты, соль.
  4. Блюдо сбрызгивается соком лайма.
  5. Всё тщательно перемешивается.
  6. Черри нужны больше для украшения, но и вкусу салата они добавят шарма. Тюльпаны из этих небольших помидорок станут украшением блюда.

Маринованные кабачки с томатами на зиму

Для приготовления этой заготовки потребуется:

  • 3-литровая банка;
  • Мелкие плоды кабачков цукини;
  • Крепкие зрелые томаты;
  • Лист хрена;
  • Два стебля укропа с зонтиками семян;
  • 8-10 зубчиков чеснок;
  • Половинка стручка горького перца;
  • Несколько горошин душистого и чёрного перцев;
  • 1500 мл воды;
  • 3 столовых ложки сахарного песка;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 150 мл 6-процентного столового уксуса.

Способ приготовления:

  1. На дно банки укладывается лист хрена, укроп, очищенный чеснок.
  2. Далее в банку вертикально устанавливаются плоды кабачков тонкими концами вверх.
  3. Между кабачками размещаются целые томаты.
  4. Приготовление маринада заключается в том, что в закипевшую воду добавляется соль, сахар, перцы, уксус.
  5. После закипания маринад сразу наливается в банку с уложенными овощами.
  6. Бак для стерилизации заготовки необходимо подготовить заранее. К моменту наполнения банок рассолом, вода в нём должна закипеть.
  7. Трёхлитровая банка будет находиться в кипящей воде 25-30 минут после закипания в ней рассола.
  8. После этого заготовка извлекается, закатывается и оставляется до полного остывания при комнатной температуре.

Эти простые заготовки очень вкусные. Вместо кабачков, томаты по этому рецепту можно готовить из огурцов. Если убрать из этого рецепта уксус, то консервация придётся по вкусу приверженцам солёных огурчиков.

Внимание! С чесноком заготовки хранятся лучше. На вкус он тоже влияет только положительно. Немного отклонившись от рекомендации в рецепте по его количеству, блюдо маринад станет только ароматнее. Ярким примером тому служит, ставший классикой домашних заготовок, кабачково-помидорный салат с огромным количеством чеснока «Тёщин язык».

Салат из помидоров на зиму (видео)

Томаты – это продукт, без которого современный человек уже не представляет русской кухни. Но среди изысканных, острых закусок, пришедших к нам из далёких стран, можно выделить по остроте и количеству уксуса балатонский салат. Даже корейские блюда по сравнению с ним покажутся пресными.

Поделиться:

Новые салаты на зиму 2021

В период холодов сытные аппетитные блюда пользуются большей популярностью, чем летом.

Хозяюшки продолжают активно делать заготовки на зиму, поэтому самое время запастись беспроигрышными вариантами вкусной консервации. Ранее мы предлагали рецепт тыквенной каши — хит осеннего сезона. Сегодня поделимся подборкой несложных салатов на зиму, которые сможет приготовить каждый.

Салаты на зиму с болгарским перцем, помидорами и луком

  • помидоры — 2,5 кг;
  • огурцы — 1 кг;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 0.5 кг;
  • чеснок — 50 гр;
  • свежая петрушка — 25 гр;
  • укроп свежий — 25 гр;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • сахар — 3 ст.л;
  • соль — 2 ст.л;
  • лавровый лист — 5-7 шт;
  • черный перец горошком — по вкусу.

Вымыть овощи и зелень, огурцы и лук нарезать полукольцами. Выложить их в большую емкость, пересыпать солью. Удалить плодоножки и семена у перцев, нарезать овощ произвольно. Зелень измельчить, чеснок очистить и нарезать пластинами. Добавить перец, зелень и чеснок к огурцам с луком.

Читайте такжеХрустящие консервированные кабачки: вкусные и простые рецептыПомидоры нарезать дольками или кольцами, выложить в емкость к остальным ингредиентам. Полить овощи маслом, посыпать сахаром, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок. Простерилизовать банки, выложить на дно лавровый лист и перец горошком, затем наполнить банки салатом, влить 1 ч.л уксуса в каждую банку.

Закатать консервацию, перевернуть крышками вниз, накрыть тканью и оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

Салаты на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца

  • кабачки — 1 кг;
  • помидоры — 1.5 кг;
  • болгарский перец — 4 шт;
  • чеснок — 5-6 зубчиков;
  • сахар — 100 гр;
  • соль — 1 ст.л;
  • уксус 9% — 1 ст.л;
  • масло растительное — 1 ст.л.

Помидоры и кабачки промыть, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать. Взять кастрюлю, поместить в нее помидоры, добавить сахар, соль и поставить на огонь. Ни в коем случае нельзя использовать йодированную или экстра соль — только столовую.

Читайте такжеКак приготовить сливовое варенье: 3 невероятных рецептаПеремешать, довести до кипения, затем варить 10 минут. Добавить кабачки и перец, влить растительное масло, перемешать. Довести до кипения, затем варить еще 15 минут. Добавить измельченный чеснок и варить еще 15 минут.

В конце добавить уксус, сразу накрыть крышкой, довести до кипения и снять с огня. Разложить салат по стерилизованным банкам, потом их перевернуть на крышки, укутать тканью и оставить до остывания.

Салаты на зиму — лечо с перцем чили

  • огурцы — 0,5 кг;
  • помидоры — 0,5 кг;
  • перец болгарский — 150 гр;
  • белокочанная капуста — 150 гр;
  • морковь — 100 гр;
  • лук репчатый — 150 гр;
  • перец чили — 0,5 стручка;
  • сахар — 50 гр;
  • соль — 1 ст.л;
  • масло растительное — 75 мл;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • петрушка свежая — по вкусу.

Огурцы и помидоры промыть, нарезать полукольцами. Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать полосками, чили — колечками, а петрушку измельчить. Соединить овощи в миске, посыпать сахаром и солью, влить растительное масло и уксус. Перемешать, оставить на 3 часа.

Банки для консервации простерилизовать, заполнить салатом, закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат из помидор на зиму пальчики


Салат из помидор на зиму пальчики оближешь

Хочется овощей, но не сезон? Неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике шаром покати? Для этих целей отлично подойдет салат из помидор, который может стать как самостоятельным блюдом – например, закуской, так и прекрасным дополнением к мясу или гарниру.

Сочный салат из помидор на зиму

Что может быть лучше, чем холодным зимним днем открыть баночку салата из сочных помидоров, щедро впитавших в себя летние солнечные лучи? Томаты вобрали в себя всю пользу, насыщенный вкус и аромат летних овощей. Попробуйте приготовить салат по нашему рецепту, чтобы с головой окунуться в лето.

  • Помидоры – в расчете на одну банку  
  • Лук репчатый – в расчете на одну банку  
  • Зелень — по вкусу  
  • Чеснок — по вкусу  
  • Вода 1 л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный 5 горошин
  • Перец душистый (горошком) 2 шт.
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Тщательно моем помидоры, вырезаем сердцевинки. Нарезаем томаты кружочками, лук — полукольцами. Чеснок режем средними пластинками.

  • На дно банки выкладываем колечки помидоров, затем лук и зелень. Чтобы салат равномерно распределился в банке, ее можно несколько раз встряхнуть. Последним слоем будет чеснок.

  • Для маринада смешиваем воду, соль, сахар, перец и уксус. Эту смесь следует довести до кипения. После чего можно заливать в банки с томатами. Добавляем в банку немного растительного масла.

  • Дно кастрюли выстилаем небольшим кухонным полотенцем. На него ставим банку с салатом. Заливаем содержимое кастрюли водой. Жидкость должна практически полностью «закрывать» банку. Ставим кастрюлю на огонь и ждем, пока вода в кастрюле закипит. Стерилизуем банку на протяжении 10 минут.

  • Достаем банку из воды и закатываем крышкой. После этого переворачиваем банку, чтобы проверить, что она надежно закрыта. Наверх кладем полотенце.

  • Остывшие банки переворачиваем и относим в кладовку. Приятного аппетита!


Салат из зеленых помидор на зиму

Многие хозяйки задаются вопросом: что делать с небольшими зелеными помидорками, которые не годятся для еды. Ответ прост — приготовьте из них вкусный консервированный салат на зиму. Так вы не только найдете применение томатам, но и получите вкусную закуску, которая станет идеальным дополнением к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1,5 кг
  • Лук – 0,5 кг
  • Морковь – 0,3 кг
  • Сельдерей и петрушка – по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Масло растительное – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Помидоры тщательно промываем под проточной водой и нарезаем небольшим кубиками.
  2. Лук чистим и нарезаем полукольцами, натираем на крупной терке морковь.
  3. На растительном масле пассируем лук. Не забываем помешивать, чтобы не пригорел. Делаем огонь чуть меньше и еще несколько минут томим лук. Он должен стать мягким и прозрачным.
  4. К луку добавляем натертую морковь, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на маленьком огне.
  5. В сковороду к овощам высыпаем кубики зеленых помидоров и все перемешиваем. Солим и тушим под крышкой еще примерно 10 минут.
  6. На следующем этапе добавляем к этой смеси щепотку сахара, снова все перемешиваем и тушим около 7 минут.
  7. Измельчаем петрушку и сельдерей и добавляем к овощам.
  8. Стерилизуем банки. Горячую овощную смесь перекладываем в банки и закатываем крышками.

Салат из зеленых помидор хорошо хранится в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!

Вкусный салат из помидор и перцев на зиму

Это блюдо пришло к нам из Болгарии — родины спелых «краснощеких» помидор и перцев. Во многом благодаря тому, что местные жители регулярно употребляют в пищу эти полезные овощи, они являются нацией долгожителей. Попробуйте приготовить эту вкуснейшую закуску!

Ингредиенты:

  • Томаты — 3 кг
  • Перец сладкий — 2 кг
  • Баклажаны — 2 кг
  • Лук — 1 кг
  • Морковь — 300 г
  • Масло растительное — 200 г
  • Чеснок — 1 шт.
  • Уксус 9% — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 100 г
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Перец горький — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом измельчаем томаты при помощи мясорубки до состояния густого сока.
  2. Моем «синенькие» и нарезаем средними по толщине колечками.
  3. Сладкий перчик режем вдоль длинными полосками.
  4. Лук чистим и режем колечками.
  5. Морковку, чеснок и горький перец измельчаем при помощи мясорубки.
  6. Все овощи соединяем вместе. Солим, затем добавляем немного сахара, уксус и растительное масло.
  7. Перекладываем овощи в сотейник и тушим на маленьком огне примерно 40 минут.
  8. Банки для закатки моем и стерилизуем, перекладываем в них готовую закуску из помидор и перцев и закатываем.

Желаем вам свежих впечатлений от «путешествия» в Болгарию и приятного аппетита!

Салат из помидор и огурцов на зиму

У каждой хозяйки есть свой собственный фирменный рецепт закатки огурцов и помидор – тот, который передается в ее семье из поколения в поколение. Предлагаем вам поэкспериментировать и в одном салате совместить и огурцы, и помидоры. Кто знает, может именно этот рецепт пополнит копилку фирменных в вашей семье?

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг
  • Огурцы – 2 кг
  • Лук репчатый – 700 г
  • Перец душистый – 5-6 горошин
  • Лист лавровый – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус яблочный – 0,5 стакана

Процесс приготовления:

  1. Помидоры и огурцы хорошенько моем и режем довольно крупно.
  2. Готовим маринад: в сотейнике смешиваем растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Добавляем к смеси уксус. На небольшом огне держим до момента закипания.
  3. К готовому маринаду добавляем овощи, перемешиваем и готовим около получаса на медленном огне.
  4. Промываем и стерилизуем банки. Крышки либо кипятим, либо просто немного держим в горячей воде.
  5. Салат закладываем в банки. Закрываем крышками (без стерилизации), ставим вверх дном и накрываем теплым одеялом. На утро закатки можно перенести в прохладное место.

Приятного аппетита!

Консервированный салат на зиму из помидор и баклажан

Зимой каждому из нас не хватает витаминов и микроэлементов. Фрукты и овощи, которые лежат на прилавках магазинов, не могут порадовать ни вкусом, ни ароматом. То ли дело сочные мясистые томаты, вызревшие под летним солнышком. А если добавить к ним чемпионы по содержанию микроэлементов – баклажаны, то можно получить настоящий витаминный «заряд». Скучаете по теплу и солнцу, приготовьте салат из помидор и баклажан – и тоску как рукой снимет!

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Баклажаны – 0,7 кг
  • Перец болгарский – 0,3 кг
  • Перец горький – 1 шт.
  • Чеснок – 100 г
  • Масло растительное – 100 г
  • Уксус 9% – 100 г
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны моем и режем кольцами толщиной примерно в 1 сантиметр, перекладываем в емкость и солим.
  2. На следующем этапе обжариваем кружочки баклажан на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Откладываем в сторону.
  3. Моем и нарезаем помидоры кружочками. Для этого блюда лучше выбирать твердые томаты, при нагревании они останутся красивыми и плотными. Обжариваем помидоры на растительном масле и перекладываем на другую тарелку.
  4. Далее моем перцы разных видов и удаляем из них семена. Чистим чеснок. Измельчаем их с помощью мясорубки.
  5. В эту пряную смесь добавляем уксус.
  6. Затем стерилизуем банки для закатки. На дно банки выкладываем слой баклажан, сверху поливаем соусом с томатами и так до тех пор, пока банка не заполнится.
  7. Банки ставим в кастрюлю, наполненную водой, доводим ее до кипения и стерилизуем около 10 минут.
  8. Закручиваем крышками (обдать кипятком). Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салаты из помидор на зиму ‒ рецепты «пальчики оближешь»

Примечание: В рецептах используется рюмка (стопка) — 100 мл,  уксус соловый 9%. Если в рецепте указанна каменная соль, не заменяйте ее на мелкую!

«Киевский» салат из помидоров на зиму

Салат «Киевский» готовится из бурых томатов и равного количества сладкого перца, лука и моркови. Вкус получается – объедение!

Возьмем:

  • 3 килограмма бурых томатов
  • 0,5 килограмма сладкого лука
  • 0,5 килограмма сочной моркови
  • 0,5 килограмма салатного перца
  • по 10 гвоздики, перца горошком
  • 3 лаврушки
  • не полный стакан масла
  • рюмка уксуса
  • половина рюмки сахара
  • столовая ложка каменной соли

Как сделать:

Для начала подготовим стеклянную тару общим объемом четыре с половиной литра.  Ее обязательно пропарить или выжарить.

Почищенные плоды нарезать крупной соломкой, томаты крупными дольками.

В масле по очереди, с интервалом пять минут, потушить лук, морковь, перец, томаты.

Вместе с томатами положить остальные продукты.

Потушив салат в общей сложности двадцать минут, расфасовать готовое ассорти по банкам.

Закатать, укрыть. Остывший простой и вкусный салат вынести на хранение.

Салат из помидор, перца, моркови и лука «Осенний»

Советую заготовить на зиму «Осенний» салат из помидор, перца, морковки, и красного лука.

Берем:

  • килограмм плотных помидор
  • 0,5 килограмма красного лука
  • килограмм оранжевого перца
  • 0,5 килограмма сочной морковки
  • 250 грамм томатного соуса
  • полторы граненые рюмки масла
  • половина стакана мелкого сахара
  • пол рюмки каменной соли
  • пол рюмки уксуса

Как делать «Осенний» салат:

В объемную кастрюлю складываем следующие подготовленные овощи: томаты, лук, морковь, перец.

Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами, перец крупной соломкой, морковь измельчить на терке.

К овощам добавляем томатный соус, масло, соль с сахаром. Аккуратно смешиваем.

Тушим двадцать минут, периодически помешивая.

По окончанию тушения вливаем уксус, размешиваем.

Салат раскладываем по стерильной стеклянной таре. Закупориваем. После остывания консервированный салат спускаем в подвал.

Выход 2,5 литра.

Закуска из томатов и огурцов «Пальчики оближешь»

Один из самых вкусных овощных салатов из помидор и огурцов на зиму, который я заготавливаю для своей семьи.

Нужные составляющие на 3 литра готового продукта:

  • килограмм бурых помидор
  • 0,5 килограмма крымского лука
  • килограмм огурцов
  • не полный стакан масла
  • треть рюмки уксуса
  • 1/3 рюмки каменной соли
  • четверть граненой рюмки мелкого сахара

Как готовится домашняя заготовка:

Режем томаты крупными дольками, огурцы колечками, лучок полукольцами.

Овощи помещаем в кастрюлю, всыпаем соль с сахаром.

Заливаем растительным маслом, уксусом, перемешиваем. Даем настояться в течение десяти минут.

Пустившие сок овощи тушим двадцать минут при малой температуре.

После раскладываем по пропаренным банкам. Завинчиваем.

Салат получается, просто пальчики оближешь.

На заметку! Закуска из резаных овощей может храниться год в подвальном помещении.

Обалденный салат с помидорами, сладким перцем и чесноком

Я люблю заготавливать на зиму различные салаты с овощами, а эту закуску хочется выделить особенно. В приготовлении используется три основных продукта, а салат получается просто обалденный.

Берем:

  • 2 килограмма вызревших помидор
  • большая головка молодого чеснока
  • 2 килограмма желтого перца
  • пучок кудрявой петрушки
  • 60 грамм каменной соли
  • половина тонкого стакана сахара
  • граненая рюмка масла
  • чайная ложка без верха лимонной кислоты

Как сделать:

Мелко нарезаем зелень, чеснок, томаты с перцем режем крупными кусочками.

Овощную смесь помещаем в емкость для варки.

Добавляем оставшиеся ингредиенты из перечня продуктов. Подготовленную смесь тушим двадцать минут.

Раскладываем по стерильным банкам. Завинчиваем. Закуска должна остыть под теплым одеялом.

Выход 3 литра.

Предлагаю посмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор.

Острая закуска « Томатный мачо» с горьким перцем

Эта острая закуска понравится многим мужчинам, и не только. Салат легкий в приготовлении, ароматный и просто очень вкусный.

Нам понадобится на литровую банку:

  • 8 красных помидор
  • 4 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • жгучий перец
  • 0,5 головки молодого чеснока
  • небольшой пучок кинзы
  • 0,5 десертной ложки орегано
  • сок половины лимона
  • 125 миллилитров томатного сока
  • 60 грамм соли

Как готовить в домашних условиях:

Из сладкого перца удалить семена, вместе с горьким нарезать мелким кубиком.

Чеснок с луком очистить, измельчить. Томаты ошпарить кипятком, после облить холодной водой.

Снять с овощей шкурку, помидоры порезать крупными кусочками.

Все овощи поместить в подходящую посуду, добавить оставшиеся ингредиенты.

Тушить заготовку двадцать пять минут.

Готовый продукт разложить по пропаренным баночкам. Плотно закрутить.

Этот достаточно простой рецепт с большим количеством витаминов, можно приготовить, не потратив много времени, зато зимой будете собирать благодарности – гарантирую!

Салат «Чешский» с помидорами в банках

Сейчас я расскажу, как заготовить «Чешский» салат на зиму.

Возьмем:

  • 3 килограмма спелых помидор
  • килограмм желтого перца
  • 3 крупные головки молодого чеснока
  • килограмм салатного лука
  • 10 горошин перца
  • 2 литра родниковой воды
  • 150 грамм мелкого сахара
  • граненая рюмка крупной соли
  • 7 ложек постного масла
  • треть рюмки уксуса

Как сделать:

Для начала подготавливаем стеклянную тару. Ее необходимо вымыть и обдать крутым кипятком.

Подготавливаемые овощи слоями укладываем в баночки.

Упругие томаты нарезаем дольками, некрупный лук с чесноком колечками, салатный перец брусками.

Приготовление заливки:

В подогретой воде разводим каменную соль, сахар, добавляем горошины перца. В закипевшую жидкость вливаем масло с уксусом.

Уложенные в стеклянную тару овощи заливаем крутым кипятком. Настаиваем пятнадцать минут, воду выливаем.

Банки с прогретыми овощами заполняем кипящим рассолом. Завинчиваем.

Даем остыть под пледом. Закуску в банках выносим в погреб.

Закуска на зиму с томатами «Шарлотка»

Простые и вкусные закатки выручают всю зиму, а этот рецепт я взяла из книги «Золотые рецепты».

Необходимые составляющие на литр:

  • килограмм хорошо вызревших небольших помидор
  • 300 грамм крымского лука
  • 3 сладких мясистых перцев
  • кофейная ложечка перца
  • пол столовой ложки крупной соли
  • половина граненой рюмки мелкого сахара
  • столовая ложка уксуса

Как приготовить:

Овощи моем, чистим.

Томаты режем толстыми полукольцами, перец брусочками.

Лук нарезаем небольшими кубиками, жарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.

Все подготовленные плоды отправляем в посуду для тушения. Добавляем оставшиеся составляющие, кроме уксуса.

Овощной салат тушим тридцать минут. В конце тушения вливаем уксус.

Закуску распределяем по пропаренным банкам. Завинчиваем.

Остывшая закуска «Шарлотка» хранится всю зиму, и не только, в холодном, темном месте.

Летняя закуска с томатами и капустой

В салат из помидоров можно добавить любой овощ. Мне нравится заготавливать томаты с капустой. Попробуйте, и вам тоже понравиться.

Ингредиенты для заготовки:

  • килограмм толстокожих помидор
  • 1,5 килограмма белокочанной капусты
  • 3 крупные сочные морковки
  • килограмм салатного перца
  • 0,5 килограмма красного лука
  • граненая рюмка масла
  • рюмка уксуса
  • 100 грамм мелкого сахара
  • 90 грамм крупной соли

Приготовление:

Капусту очищаем от верхних листов, тонко шинкуем.

Небольшие томаты режем на четыре части.

Освобождаем болгарский перец от семян, нарезаем тонкими брусочками, мелкий лук кольцами.

Натираем морковку.

Овощное ассорти перекладываем в объемную тару для варки.

Добавляем соль с сахаром, масло с уксусом. Настаиваем полтора часа в тепле.

Заготовку провариваем при медленном кипении тридцать минут. Расфасовываем по пропаренным баночкам. Укупориваем.

Закрутки выносим в подвал.

Овощная закуска с баклажанами

Вкусная закуска готовится из помидор и других овощей.

Понадобятся такие продукты:

  • 400 грамм капусты
  • 250 грамм баклажан
  • 0,5 килограмма вызревших помидор
  • 250 грамм огурцов
  • 150 грамм лука
  • 250 грамм салатного перца
  • 150 грамм сочной моркови
  • не полная столовая ложка крупной соли
  • 2 столовые ложки без верха сахара
  • 0,5 рюмки масла
  • половина граненой рюмки уксуса
  • перец горошкам
  • 2 листа лавра

Как консервируем:

Морковь и капусту шинкуем. Очищенные от кожицы баклажаны и освобожденный от семян перец режем брусочками.

Нарезаем полукольцами лук, огурцы. 250 грамм томатов режем крупными кусочками.

Оставшиеся помидоры перекручиваем.

Все овощи отправляем в варочную емкость, добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец, лаврушку.

Смесь оставляем в тепле, накрыв крышкой на два часа. После вливаем томатный сок, готовим двадцать минут.

Смесь распределяем по стерильным баночкам. Укупориваем. Закатка хранится в подвале.

Как видите, можно без особых усилий заготовить на зиму салаты без стерилизации из помидор резанных дольками, все рецепты – пальчики оближешь!

Источник

Салаты из помидор на зиму ‒ рецепты «Пальчики оближешь»

РЕЦЕПТЫ

  1. «Киевский» салат из помидоров на зиму
  2. Салат из помидор, перца, моркови и лука «Осенний»
  3. Закуска из томатов и огурцов «Пальчики оближешь»
  4. Обалденный салат с помидорами, сладким перцем и чесноком
  5. Острая закуска « Томатный мачо» с горьким перцем
  6. Салат «Чешский» с помидорами в банках
  7. Закуска на зиму с томатами «Шарлотка»
  8. Летняя закуска с томатами и капустой
  9. Овощная закуска с баклажанами

Хороши самые вкусные маринованные помидоры в зимние морозы. Но можно заготовить овощное ассорти на основе томатов. Хочу поделиться такими вкусными рецептами салатов из резанных дольками помидор на зиму без стерилизации, что пальчики оближешь!

«Киевский» салат из помидоров на зиму

Салат «Киевский» готовится из бурых томатов и равного количества сладкого перца, лука и моркови. Вкус получается – объедение!

Возьмем:

  • 3 килограмма бурых томатов
  • 0,5 килограмма сладкого лука
  • 0,5 килограмма сочной моркови
  • 0,5 килограмма салатного перца
  • по 10 гвоздики, перца горошком
  • 3 лаврушки
  • не полный стакан масла
  • рюмка уксуса
  • половина рюмки сахара
  • столовая ложка каменной соли

Как сделать:

  1. Для начала подготовим стеклянную тару общим объемом четыре с половиной литра.  Ее обязательно пропарить или выжарить.
  2. Почищенные плоды нарезать крупной соломкой, томаты крупными дольками.
  3. В масле по очереди, с интервалом пять минут, потушить лук, морковь, перец, томаты.
  4. Вместе с томатами положить остальные продукты.
  5. Потушив салат в общей сложности двадцать минут, расфасовать готовое ассорти по банкам.
  6. Закатать, укрыть. Остывший простой и вкусный салат вынести на хранение.

Салат из помидор, перца, моркови и лука «Осенний»

Советую заготовить на зиму «Осенний» салат из помидор, перца, морковки, и красного лука.

Берем:

  • килограмм плотных помидор
  • 0,5 килограмма красного лука
  • килограмм оранжевого перца
  • 0,5 килограмма сочной морковки
  • 250 грамм томатного соуса
  • полторы граненые рюмки масла
  • половина стакана мелкого сахара
  • пол рюмки каменной соли
  • пол рюмки уксуса

Как делать «Осенний» салат:

  1. В объемную кастрюлю складываем следующие подготовленные овощи: томаты, лук, морковь, перец.
  2. Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами, перец крупной соломкой, морковь измельчить на терке.
  3. К овощам добавляем томатный соус, масло, соль с сахаром. Аккуратно смешиваем.
  4. Тушим двадцать минут, периодически помешивая.
  5. По окончанию тушения вливаем уксус, размешиваем.
  6. Салат раскладываем по стерильной стеклянной таре. Закупориваем. После остывания консервированный салат спускаем в подвал.
  7. Выход 2,5 литра.

Закуска из томатов и огурцов «Пальчики оближешь»

Один из самых вкусных овощных салатов из помидор и огурцов на зиму, который я заготавливаю для своей семьи.

Нужные составляющие на 3 литра готового продукта:

  • килограмм бурых помидор
  • 0,5 килограмма крымского лука
  • килограмм огурцов
  • не полный стакан масла
  • треть рюмки уксуса
  • 1/3 рюмки каменной соли
  • четверть граненой рюмки мелкого сахара

Как готовится домашняя заготовка:

  1. Режем томаты крупными дольками, огурцы колечками, лучок полукольцами.
  2. Овощи помещаем в кастрюлю, всыпаем соль с сахаром.
  3. Заливаем растительным маслом, уксусом, перемешиваем. Даем настояться в течение десяти минут.
  4. Пустившие сок овощи тушим двадцать минут при малой температуре.
  5. После раскладываем по пропаренным банкам. Завинчиваем.
  6. Салат получается, просто пальчики оближешь.
  7. На заметку! Закуска из резаных овощей может храниться год в подвальном помещении.

Обалденный салат с помидорами, сладким перцем и чесноком

Я люблю заготавливать на зиму различные салаты с овощами, а эту закуску хочется выделить особенно. В приготовлении используется три основных продукта, а салат получается просто обалденный.

Берем:

  • 2 килограмма вызревших помидор
  • большая головка молодого чеснока
  • 2 килограмма желтого перца
  • пучок кудрявой петрушки
  • 60 грамм каменной соли
  • половина тонкого стакана сахара
  • граненая рюмка масла
  • чайная ложка без верха лимонной кислоты

Как сделать:

  1. Мелко нарезаем зелень, чеснок, томаты с перцем режем крупными кусочками.
  2. Овощную смесь помещаем в емкость для варки.
  3. Добавляем оставшиеся ингредиенты из перечня продуктов. Подготовленную смесь тушим двадцать минут.
  4. Раскладываем по стерильным банкам. Завинчиваем. Закуска должна остыть под теплым одеялом.
  5. Выход 3 литра.
  6. Предлагаю посмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор.

Острая закуска « Томатный мачо» с горьким перцем

Эта острая закуска понравится многим мужчинам, и не только. Салат легкий в приготовлении, ароматный и просто очень вкусный.

Нам понадобится на литровую банку:

  • 8 красных помидор
  • 4 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • жгучий перец
  • 0,5 головки молодого чеснока
  • небольшой пучок кинзы
  • 0,5 десертной ложки орегано
  • сок половины лимона
  • 125 миллилитров томатного сока
  • 60 грамм соли

Как готовить в домашних условиях:

  1. Из сладкого перца удалить семена, вместе с горьким нарезать мелким кубиком.
  2. Чеснок с луком очистить, измельчить. Томаты ошпарить кипятком, после облить холодной водой.
  3. Снять с овощей шкурку, помидоры порезать крупными кусочками.
  4. Все овощи поместить в подходящую посуду, добавить оставшиеся ингредиенты.
  5. Тушить заготовку двадцать пять минут.
  6. Готовый продукт разложить по пропаренным баночкам. Плотно закрутить.
  7. Этот достаточно простой рецепт с большим количеством витаминов, можно приготовить, не потратив много времени, зато зимой будете собирать благодарности – гарантирую!

Салат «Чешский» с помидорами в банках

Сейчас я расскажу, как заготовить «Чешский» салат на зиму.

Возьмем:

  • 3 килограмма спелых помидор
  • килограмм желтого перца
  • 3 крупные головки молодого чеснока
  • килограмм салатного лука
  • 10 горошин перца
  • 2 литра родниковой воды
  • 150 грамм мелкого сахара
  • граненая рюмка крупной соли
  • 7 ложек постного масла
  • треть рюмки уксуса

Как сделать:

  1. Для начала подготавливаем стеклянную тару. Ее необходимо вымыть и обдать крутым кипятком.
  2. Подготавливаемые овощи слоями укладываем в баночки.
  3. Упругие томаты нарезаем дольками, некрупный лук с чесноком колечками, салатный перец брусками.
  4. Приготовление заливки:
  5. В подогретой воде разводим каменную соль, сахар, добавляем горошины перца. В закипевшую жидкость вливаем масло с уксусом.
  6. Уложенные в стеклянную тару овощи заливаем крутым кипятком. Настаиваем пятнадцать минут, воду выливаем.
  7. Банки с прогретыми овощами заполняем кипящим рассолом. Завинчиваем.
  8. Даем остыть под пледом. Закуску в банках выносим в погреб.

Закуска на зиму с томатами «Шарлотка»

Простые и вкусные закатки выручают всю зиму, а этот рецепт я взяла из книги «Золотые рецепты».

Необходимые составляющие на литр:

  • килограмм хорошо вызревших небольших помидор
  • 300 грамм крымского лука
  • 3 сладких мясистых перцев
  • кофейная ложечка перца
  • пол столовой ложки крупной соли
  • половина граненой рюмки мелкого сахара
  • столовая ложка уксуса

Как приготовить:

  1. Овощи моем, чистим.
  2. Томаты режем толстыми полукольцами, перец брусочками.
  3. Лук нарезаем небольшими кубиками, жарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.
  4. Все подготовленные плоды отправляем в посуду для тушения. Добавляем оставшиеся составляющие, кроме уксуса.
  5. Овощной салат тушим тридцать минут. В конце тушения вливаем уксус.
  6. Закуску распределяем по пропаренным банкам. Завинчиваем.
  7. Остывшая закуска «Шарлотка» хранится всю зиму, и не только, в холодном, темном месте.

Летняя закуска с томатами и капустой

В салат из помидоров можно добавить любой овощ. Мне нравится заготавливать томаты с капустой. Попробуйте, и вам тоже понравиться.

Ингредиенты для заготовки:

  • килограмм толстокожих помидор
  • 1,5 килограмма белокочанной капусты
  • 3 крупные сочные морковки
  • килограмм салатного перца
  • 0,5 килограмма красного лука
  • граненая рюмка масла
  • рюмка уксуса
  • 100 грамм мелкого сахара
  • 90 грамм крупной соли
  1. Капусту очищаем от верхних листов, тонко шинкуем.
  2. Небольшие томаты режем на четыре части.
  3. Освобождаем болгарский перец от семян, нарезаем тонкими брусочками, мелкий лук кольцами.
  4. Натираем морковку.
  5. Овощное ассорти перекладываем в объемную тару для варки.
  6. Добавляем соль с сахаром, масло с уксусом. Настаиваем полтора часа в тепле.
  7. Заготовку провариваем при медленном кипении тридцать минут. Расфасовываем по пропаренным баночкам. Укупориваем.
  8. Закрутки выносим в подвал.

Овощная закуска с баклажанами

Вкусная закуска готовится из помидор и других овощей.

Понадобятся такие продукты:

  • 400 грамм капусты
  • 250 грамм баклажан
  • 0,5 килограмма вызревших помидор
  • 250 грамм огурцов
  • 150 грамм лука
  • 250 грамм салатного перца
  • 150 грамм сочной моркови
  • не полная столовая ложка крупной соли
  • 2 столовые ложки без верха сахара
  • 0,5 рюмки масла
  • половина граненой рюмки уксуса
  • перец горошкам
  • 2 листа лавра

Как консервируем:

  1. Морковь и капусту шинкуем. Очищенные от кожицы баклажаны и освобожденный от семян перец режем брусочками.
  2. Нарезаем полукольцами лук, огурцы. 250 грамм томатов режем крупными кусочками.
  3. Оставшиеся помидоры перекручиваем.
  4. Все овощи отправляем в варочную емкость, добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец, лаврушку.
  5. Смесь оставляем в тепле, накрыв крышкой на два часа. После вливаем томатный сок, готовим двадцать минут.
  6. Смесь распределяем по стерильным баночкам. Укупориваем. Закатка хранится в подвале.

Как видите, можно без особых усилий заготовить на зиму салаты без стерилизации из помидор резанных дольками, все рецепты – пальчики оближешь!

Источник

Салат из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь»

Лето заканчивается, а помидоры в теплице нет? Основной урожай сняли, а на верхушках ещё висят зелёные помидорчики? Значит, настало время готовить салат из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь»! И ассортимент разнообразим, так сказать, и урожай спасём.

Конечно, для приготовления такого салата нужно выбирать правильные зелёные помидоры. Это не должны быть зеленющие «зелепупки», помидоры для салата на зиму должны быть в стадии так называемой молочной зрелости, когда яркая зелёная окраска плодов сменяется бледной, беловатой, но при этом помидоры не должны начать буреть. Бурые помидоры могут дать неожиданный привкус в готовом салате.

Салат из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь» может быть приготовлен по самым разным рецептам и в сочетании с самыми разными овощами, специями и даже крупами. Неизменным остаётся только главный герой – зелёный помидор!

Пряный салат из зелёных помидор на зиму

Ингредиенты:
1 кг зелёных помидор,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
70 мл 9% уксуса,
6-7 зубчиков чеснока,
1 стручок горького перца,
1 пучок зелени по вкусу.

Приготовление:
Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте дольками. Зелень промойте, стряхните воду, обсушите на полотенце и измельчите. Чеснок нарежьте мелкими кубиками. Соедините все ингредиенты, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 2 часов. Затем уберите в холодильник на сутки. Не забудьте накрыть крышкой посудину! Назавтра тщательно вымойте банки с содой или мылом, высушите их. Крышки простерилизуйте. Разложите салат из зелёных помидор по банкам, равномерно распределите и гущу, и сок, который выделился при мариновании. На дно кастрюли, в которой будут стерилизоваться банки с заготовками, уложите тряпочку, установите банки, накройте их крышками, но не закрывайте. Влейте тёплую воду по плечики банок, поставьте на огонь и доведите до кипения. С момента закипания стерилизуйте банки в течение 20 минут. Затем закатайте.

Рецепты из зеленых помидор на зиму

Салат из зелёных помидор с овощами «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
600 г зелёных помидор,
600 г огурцов,
1 кг капусты,
300 г моркови,
3 красных сладких перца,
3 луковицы,
3-5 зубчиков чеснока,
1 пучок зелени,
1,5 ст.л. 9% уксуса,
6 ст.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте овощи: зелёные помидоры нарежьте дольками, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке для корейских салатов, но не в длину, а короткими брусочками, перец нарежьте тонкими полосками, огурцы нарежьте тонкими полукружочками, а лучше натрите на слайсере, капусту нашинкуйте тонкими полосками. Выложите все овощи в большую кастрюлю или казан, добавьте соль. Точное количество соли не указано, так как лично вам салат должен казаться слегка пересоленным. Добавьте масло, перемешайте, поставьте на огонь и прогрейте до закипания. Затем добавьте чеснок, нарезанный тонко, и уксус, всыпьте измельчённую зелень. Прогрейте ещё минут 5 и разложите по чистым баночкам. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию (0,5-л в течение 12 минут, 1-л в течение 15 минут). Закатайте.

Салат из зелёных помидор с рисом на зиму

Ингредиенты:
2 кг зелёных помидор,
500 г моркови,
500 г лука,
500 г сладкого перца,
1 стак. длиннозёрного риса,
5 ст.л. сахара (без горки),
2 ст.л. соли,
50 мл 9% уксуса,
350 мл растительного масла.

Приготовление:
Помидоры нарежьте дольками, лук полукольцами, сладкий перец и морковь тонкими полосками. Рис промойте до прозрачной воды и залейте тёплой водой на 2 часа. Когда время выйдет, промойте рис и обсушите на полотенце. Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, поставьте посуду с салатом на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев и варите в течение 40 минут, помешивая. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Влейте в почти готовый салат уксус, прогрейте 5 минут и разложите по банкам. Тотчас же закатайте и укутайте.

Салат из зелёных помидор со свёклой

Ингредиенты:
2 кг зелёных помидор,
1 кг свёклы,
500 г моркови,
500 г лука,
70 мл 9% уксуса,
150 г сахара,
35 г соли,
300 мл растительного масла,
2 лавровых листа,
5-7 горошин душистого перца.

Приготовление:
Лук нашинкуйте полукольцами, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, помидоры нарежьте дольками. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте туда же морковь. Через 5-7 минут обжаривания добавьте свёклу и помидоры. Тушите овощи, помешивая, в течение 40 минут. Добавьте специи, соль, сахар, тушите ещё 10 минут и влейте уксус. Перемешайте, прогрейте и сразу разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, укутайте.

Салат-лечо из зелёных помидор «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
2,4 кг зелёных помидор,
1,2 кг моркови,
800 г лука,
800 г сладкого перца,
800 г томатного соуса «Краснодарский» (можно взять кетчуп),
400 мл растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Все овощи для этого салата можно нарезать, а можно потушить нарезанные помидоры в томатно-овощной заливке. Если вам нравится побольше соуса, пропустите морковь и сладкий перец через мясорубку. Какой бы вариант вы ни выбрали, сложите все овощи в казан или толстостенную кастрюлю, влейте масло и томатный соус, перемешайте и тушите, помешивая, в течение 1,5 часов на медленном огне. Ближе к концу варки можно добавить горький перец, если любите блюда поострее. Пока овощи тушатся, хорошо прокипятите крышки и простерилизуйте банки (лучше в духовке). Готовый салат-лечо разложите по сухим банкам и сразу же закатайте. Укутайте. Этот салат готовится без уксуса, поэтому он так долго варится. И хранить его лучше в прохладном месте.

Салат из зелёных помидор в томатном соусе

Ингредиенты:
3 кг зелёных помидор,
1 кг моркови,
500 г лука,
200 г сладкого перца,
300 мл растительного масла,
1 стак. сахара,
5 ч.л. соли,
2 ч.л. молотого красного перца,
500 мл томатного соуса.

Приготовление:
Нарежьте все овощи некрупно. Их можно натереть на слайсере с насадкой 5 мм. Сложите овощи в кастрюлю, посолите и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок. Затем добавьте банку томатного соуса «Краснодарский» или 500 г сладкого кетчупа, добавьте растительное масло и перемешайте. Поставьте вариться на средний огонь, после закипания добавьте специи и варите в течение 1 часа, помешивая. Нагрев минимальный. Затем разложите салат по стерильным банкам и поставьте пастеризоваться на 20 минут в горячей воде. Закатайте. Если не хотите возиться со стерилизацией, добавьте по 1 ч.л. яблочного уксуса в каждую банку перед закатыванием.

Если Природа одарила вас щедрым, но недозрелым урожаем помидор, мы поможем вам его переработать! Салаты из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь» займут достойное место на ваших полочках!

Лариса Шуфтайкина

Салаты из помидор на зиму ‒ рецепты «Пальчики оближешь»

Хороши самые вкусные маринованные помидоры в зимние морозы. Но можно заготовить овощное ассорти на основе томатов. Хочу поделиться такими вкусными рецептами салатов из резанных дольками помидор на зиму без стерилизации, что пальчики оближешь!

«Киевский» салат из помидоров на зиму

Салат «Киевский» готовится из бурых томатов и равного количества сладкого перца, лука и моркови. Вкус получается – объедение!

Возьмем:

  • 3 килограмма бурых томатов
  • 0,5 килограмма сладкого лука
  • 0,5 килограмма сочной моркови
  • 0,5 килограмма салатного перца
  • по 10 гвоздики, перца горошком
  • 3 лаврушки
  • не полный стакан масла
  • рюмка уксуса
  • половина рюмки сахара
  • столовая ложка каменной соли

Как сделать:

Для начала подготовим стеклянную тару общим объемом четыре с половиной литра.  Ее обязательно пропарить или выжарить.

Почищенные плоды нарезать крупной соломкой, томаты крупными дольками.

В масле по очереди, с интервалом пять минут, потушить лук, морковь, перец, томаты.

Вместе с томатами положить остальные продукты.

Потушив салат в общей сложности двадцать минут, расфасовать готовое ассорти по банкам.

Закатать, укрыть. Остывший простой и вкусный салат вынести на хранение.

Салат из помидор, перца, моркови и лука «Осенний»

Советую заготовить на зиму «Осенний» салат из помидор, перца, морковки, и красного лука.

Берем:

  • килограмм плотных помидор
  • 0,5 килограмма красного лука
  • килограмм оранжевого перца
  • 0,5 килограмма сочной морковки
  • 250 грамм томатного соуса
  • полторы граненые рюмки масла
  • половина стакана мелкого сахара
  • пол рюмки каменной соли
  • пол рюмки уксуса

Как делать «Осенний» салат:

В объемную кастрюлю складываем следующие подготовленные овощи: томаты, лук, морковь, перец.

Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами, перец крупной соломкой, морковь измельчить на терке.

К овощам добавляем томатный соус, масло, соль с сахаром. Аккуратно смешиваем.

Тушим двадцать минут, периодически помешивая.

По окончанию тушения вливаем уксус, размешиваем.

Салат раскладываем по стерильной стеклянной таре. Закупориваем. После остывания консервированный салат спускаем в подвал.

Выход 2,5 литра.

Закуска из томатов и огурцов «Пальчики оближешь»

Один из самых вкусных овощных салатов из помидор и огурцов на зиму, который я заготавливаю для своей семьи.

Нужные составляющие на 3 литра готового продукта:

  • килограмм бурых помидор
  • 0,5 килограмма крымского лука
  • килограмм огурцов
  • не полный стакан масла
  • треть рюмки уксуса
  • 1/3 рюмки каменной соли
  • четверть граненой рюмки мелкого сахара

Как готовится домашняя заготовка:

Режем томаты крупными дольками, огурцы колечками, лучок полукольцами.

Овощи помещаем в кастрюлю, всыпаем соль с сахаром.

Заливаем растительным маслом, уксусом, перемешиваем. Даем настояться в течение десяти минут.

Пустившие сок овощи тушим двадцать минут при малой температуре.

После раскладываем по пропаренным банкам. Завинчиваем.

Салат получается, просто пальчики оближешь.

На заметку! Закуска из резаных овощей может храниться год в подвальном помещении.

Обалденный салат с помидорами, сладким перцем и чесноком

Я люблю заготавливать на зиму различные салаты с овощами, а эту закуску хочется выделить особенно. В приготовлении используется три основных продукта, а салат получается просто обалденный.

Берем:

  • 2 килограмма вызревших помидор
  • большая головка молодого чеснока
  • 2 килограмма желтого перца
  • пучок кудрявой петрушки
  • 60 грамм каменной соли
  • половина тонкого стакана сахара
  • граненая рюмка масла
  • чайная ложка без верха лимонной кислоты

Как сделать:

Мелко нарезаем зелень, чеснок, томаты с перцем режем крупными кусочками.

Овощную смесь помещаем в емкость для варки.

Добавляем оставшиеся ингредиенты из перечня продуктов. Подготовленную смесь тушим двадцать минут.

Раскладываем по стерильным банкам. Завинчиваем. Закуска должна остыть под теплым одеялом.

Выход 3 литра.

Предлагаю посмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор.

Острая закуска « Томатный мачо» с горьким перцем

Эта острая закуска понравится многим мужчинам, и не только. Салат легкий в приготовлении, ароматный и просто очень вкусный.

Нам понадобится на литровую банку:

  • 8 красных помидор
  • 4 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • жгучий перец
  • 0,5 головки молодого чеснока
  • небольшой пучок кинзы
  • 0,5 десертной ложки орегано
  • сок половины лимона
  • 125 миллилитров томатного сока
  • 60 грамм соли

Как готовить в домашних условиях:

Из сладкого перца удалить семена, вместе с горьким нарезать мелким кубиком.

Чеснок с луком очистить, измельчить. Томаты ошпарить кипятком, после облить холодной водой.

Снять с овощей шкурку, помидоры порезать крупными кусочками.

Все овощи поместить в подходящую посуду, добавить оставшиеся ингредиенты.

Тушить заготовку двадцать пять минут.

Готовый продукт разложить по пропаренным баночкам. Плотно закрутить.

Этот достаточно простой рецепт с большим количеством витаминов, можно приготовить, не потратив много времени, зато зимой будете собирать благодарности – гарантирую!

Салат «Чешский» с помидорами в банках

Сейчас я расскажу, как заготовить «Чешский» салат на зиму.

Возьмем:

  • 3 килограмма спелых помидор
  • килограмм желтого перца
  • 3 крупные головки молодого чеснока
  • килограмм салатного лука
  • 10 горошин перца
  • 2 литра родниковой воды
  • 150 грамм мелкого сахара
  • граненая рюмка крупной соли
  • 7 ложек постного масла
  • треть рюмки уксуса

Как сделать:

Для начала подготавливаем стеклянную тару. Ее необходимо вымыть и обдать крутым кипятком.

Подготавливаемые овощи слоями укладываем в баночки.

Упругие томаты нарезаем дольками, некрупный лук с чесноком колечками, салатный перец брусками.

Приготовление заливки:

В подогретой воде разводим каменную соль, сахар, добавляем горошины перца. В закипевшую жидкость вливаем масло с уксусом.

Уложенные в стеклянную тару овощи заливаем крутым кипятком. Настаиваем пятнадцать минут, воду выливаем.

Банки с прогретыми овощами заполняем кипящим рассолом. Завинчиваем.

Даем остыть под пледом. Закуску в банках выносим в погреб.

Закуска на зиму с томатами «Шарлотка»

Простые и вкусные закатки выручают всю зиму, а этот рецепт я взяла из книги «Золотые рецепты».

Необходимые составляющие на литр:

  • килограмм хорошо вызревших небольших помидор
  • 300 грамм крымского лука
  • 3 сладких мясистых перцев
  • кофейная ложечка перца
  • пол столовой ложки крупной соли
  • половина граненой рюмки мелкого сахара
  • столовая ложка уксуса

Как приготовить:

Овощи моем, чистим.

Томаты режем толстыми полукольцами, перец брусочками.

Лук нарезаем небольшими кубиками, жарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.

Все подготовленные плоды отправляем в посуду для тушения. Добавляем оставшиеся составляющие, кроме уксуса.

Овощной салат тушим тридцать минут. В конце тушения вливаем уксус.

Закуску распределяем по пропаренным банкам. Завинчиваем.

Остывшая закуска «Шарлотка» хранится всю зиму, и не только, в холодном, темном месте.

Летняя закуска с томатами и капустой

В салат из помидоров можно добавить любой овощ. Мне нравится заготавливать томаты с капустой. Попробуйте, и вам тоже понравиться.

Ингредиенты для заготовки:

  • килограмм толстокожих помидор
  • 1,5 килограмма белокочанной капусты
  • 3 крупные сочные морковки
  • килограмм салатного перца
  • 0,5 килограмма красного лука
  • граненая рюмка масла
  • рюмка уксуса
  • 100 грамм мелкого сахара
  • 90 грамм крупной соли

Капусту очищаем от верхних листов, тонко шинкуем.

Небольшие томаты режем на четыре части.

Освобождаем болгарский перец от семян, нарезаем тонкими брусочками, мелкий лук кольцами.

Натираем морковку.

Овощное ассорти перекладываем в объемную тару для варки.

Добавляем соль с сахаром, масло с уксусом. Настаиваем полтора часа в тепле.

Заготовку провариваем при медленном кипении тридцать минут. Расфасовываем по пропаренным баночкам. Укупориваем.

Закрутки выносим в подвал.

Овощная закуска с баклажанами

Вкусная закуска готовится из помидор и других овощей.

Понадобятся такие продукты:

  • 400 грамм капусты
  • 250 грамм баклажан
  • 0,5 килограмма вызревших помидор
  • 250 грамм огурцов
  • 150 грамм лука
  • 250 грамм салатного перца
  • 150 грамм сочной моркови
  • не полная столовая ложка крупной соли
  • 2 столовые ложки без верха сахара
  • 0,5 рюмки масла
  • половина граненой рюмки уксуса
  • перец горошкам
  • 2 листа лавра

Как консервируем:

Морковь и капусту шинкуем. Очищенные от кожицы баклажаны и освобожденный от семян перец режем брусочками.

Нарезаем полукольцами лук, огурцы. 250 грамм томатов режем крупными кусочками.

Оставшиеся помидоры перекручиваем.

Все овощи отправляем в варочную емкость, добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец, лаврушку.

Смесь оставляем в тепле, накрыв крышкой на два часа. После вливаем томатный сок, готовим двадцать минут.

Смесь распределяем по стерильным баночкам. Укупориваем. Закатка хранится в подвале.

Как видите, можно без особых усилий заготовить на зиму салаты без стерилизации из помидор резанных дольками, все рецепты – пальчики оближешь!

Салат из помидор на зиму, рецепт с фото пальчики оближешь

Любителям различных закаток из помидоров, безусловно, придется по вкусу данный рецепт. Готовка этой закатки не займет много времени, а в итоге получится прекрасная закуска. Она подойдет к любым блюдам — будь то мясо или гарнир.
Готовится салат из помидор на зиму, рецепт с фото пальчики оближешь 1,5 часа. рецепт салата из помидоров на зиму очень простой.

— помидоры – 3 кг.,
— масло растительное – 3 ст.л.,
— зелень (укроп, петрушка) – по желанию.

— соль – 3 ст.л.,
— сахар – 7 ст.л.,
— уксус 9%-й – 200 мл.,
— лавровый лист – 3 шт.,
— перец черный душистый и горошек.

Пошаговый рецепт с фото:


Сначала необходимо подготовить томаты. Лучше брать небольшие, но спелые плоды. Именно они как нельзя лучше будут подходить для готовки закуски. Затем нужно хорошо их вымыть. Только затем надо приступать к очередному шагу в приготовлении салата из помидор на зиму.



Как только помидоры будут вымыты, их лучше просушить, используя бумажное полотенце. Чистые и сухие овощи необходимо нарезать дольками. Можно просто перерезать помидоры на 4 части и сложить их в кастрюльку или небольшую мисочку. Пусть помидоры побудут там какое-то время – примерно минут 20. Это необходимо для того чтобы они пустили сок.



Далее надо приготовить банки для салата. Их сначала хорошо моют с применением соды, потом выпаривают на огне, таким образом, чтобы внутри не осталось воды. Не обязательно ждать, пока банка полностью остынет. Накладывать помидоры лучше в горячую банку. На дно стоит всыпать мелко нарезанную зелень, влить подсолнечное масло и аккуратно переложить приготовленные заранее помидоры. Мне еще очень нравится на вкус салат из помидор и лука на зиму.



Кроме того, для такого салата нужно отдельно приготовить маринад. Именно он используется в качестве заливки помидор. На 1 л воды надо добавить все перечисленные компоненты – соль, сахар, лавровый лист, черный перец. Как только смесь закипит, она должна провариваться в течение нескольких минут. Только после этого в маринад вливается уксус и все снимается с огня.
Затем помидоры стоит залить маринадом, а банку накрыть крышкой и поставить в кастрюлю, туда же налить воду. Воды должно быть не слишком много – она должна доходить до половины банки.



Стерилизовать салат из помидор на зиму нужно около 20 минут. Далее банку следует вынуть и закатать закаточным ключом. Для того чтобы салат из помидор на зиму получился вкуснее, горячую банку укутать в одеяло и подождать, пока она не остынет. Если у вас большой урожай зеленых помидор, вы можете приготовить салат из зелёных помидоров на зиму с чесноком.



В результате получится прекрасная закуска из помидор на зиму. Такая закуска понравится всем.

Приятного аппетита!

Салат из помидоров и лука на зиму рецепт

Сочные, ярко-красные, оранжевые и алые помидоры, которые так давно полюбились всем нам, европейцы называют райскими яблоками. Они идеально подходят для различных летних салатов, ярких закусок, сладких и острых соусов. Благодаря своим непревзойденным вкусовым качествам, без помидор не обходится ни одно застолье.

В зимнюю пору мы можем купить только те томаты, которые выращены в теплице, и не имеют таких ярких вкусовых качеств. Выход один – заготавливать помидоры самостоятельно. Существует масса интересных, аппетитных и оригинальных рецептов консервирования томатов. Их солят, маринуют, делают из них соусы, салаты, фаршируют другими овощами и даже варят из них конфитюр. Благодаря большому содержанию кислоты, они хорошо хранятся и не теряют своих полезных свойств. Попробуйте приготовить польский салат из помидоров, лука и зелени. В этом рецепте используется яблочный уксус, поэтому его можно употреблять и маленьким детям.

Ингредиенты на 4 банки по 500 мл:

  • помидоры 1 кг;
  • лук 500 грамм;
  • пучок укропа и петрушки;
  • соль 1 ст.л.;
  • сахар 3 ст.л.;
  • яблочный уксус 4 ст.л.;
  • растительное масло 4 ст.л.;
  • вода 1 литр;
  • сахар 3 ст.л.;
  • соль 1 ст.л.;
  • чеснок 5-6 долек.

Информация о рецепте

Порций: 10 | Сложность Легкий

Общее время 2 час 30 мин.

Подготовка 50 мин. | Приготовление 100 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 51 ккал

Белки 0,7 г | Жиры 1,5 г | Углеводы 8,8 г

Сполосните помидоры под проточной водой и тщательно высушите их бумажным полотенцем. Очистите лук и чеснок от шелухи. Помойте зелень, дайте стечь воде и измельчите ее острым ножом.

Нарежьте кружочками лук и помидоры, нашинкуйте чеснок.

Смешайте зелень с чесноком.

В предварительно прогретые банки (500 мл) уложите слоями: зелень, чеснок, лук и томаты.

Повторите слои овощей, следя за тем, чтобы последний слой был луковым.

Налейте в емкости с овощами по 1 ст.л. растительного масла и яблочного уксуса.

В кастрюлю с водой добавьте сахар и соль, поставьте ее на огонь, дайте закипеть.

Залейте томатно-луковый салат рассолом, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться в духовку, включенную на 120 градусов.

Через 20-25 минут достаньте емкости с томатами, закройте их крышками, положите на них теплое одеяло и оставьте на 1 сутки.

Храните польский салат из лука и помидоров в кладовой или погребе.

Салат из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусные

Рецепт салата из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусного, пальчики оближешь, – лучшая находка для тех хозяек, чей урожай в силу климатических условий не успел дозреть. Бурые томаты особенно популярны в холодных регионах с ранними заморозками. Но даже в теплой части нашей страны подобные ингредиенты для консервации пользуются большим спросом. Незрелые помидоры обладают характерной кислинкой, терпким ароматом и оптимально плотной структурой, позволяющей овощам не терять форму в ходе термической обработки. К тому же готовый овощной салат в банке получается удивительно вкусным, абсолютно универсальным и по-настоящему презентабельным.

Необходимые ингредиенты для заготовки салата из помидоров на зиму без стерилизации:

  • бурые помидоры – 2,5 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • луковицы репчатые – 1 кг;
  • вода питьевая – 500 мл;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • сахарный песок – 140 г;
  • соль каменная – 2 ст.л.;
  • уксус столовый – 200 мл.

Пошаговый рецепт с фото салата из помидоров в банках на зиму

Для начала подготовьте зеленые помидоры. 2,5-3 кг недозрелых томатов вымойте в холодной воде, обрежьте места крепления плодоножки и разрежьте плоды на дольки.

Сладкие болгарские перцы ополосните, очистите от хвостиков и сердцевин с семечками. Мякоть перчиков нарежьте соломкой.

Свежие репчатые луковицы выньте из шелухи и крупно порубите полукольцами. Так лук успеет размякнуть в процессе приготовления, но при этом не потеряет свою форму.

Молодую морковь очистите от верхней кожицы, измельчите на терке для салатов по-корейски.

В глубокой эмалированной миске или кастрюле закипятите пол-литра чистой питьевой воды. Растворите в кипящей жидкости сахарный песок и соль. Туда же отправьте растительное масло.

Аккуратно опустите все овощи в бурлящую заливку для салата из помидоров и перца. Перемешайте содержимое посудины и оставьте до закипания. Тушите заготовку из помидор не менее 15 минут на слабом огне под крышкой.

Спустя четверть часа залейте в салат нужное количество уксуса и выдержите кастрюлю на огне еще 3-5 минут. Тщательно перемешайте овощную массу перед выключением конфорки.

Горячим салатом из бурых помидоров наполните сухие стерильные банки доверху. Закатайте закуску на зиму под металлические крышки, используя механический или автоматический ключ.

Храните консервированные помидоры с перцем, луком и морковкой в любом сухом и затемненном уголке. Подавайте заготовку в качестве закуски, холодного (можно теплого) салата, легкого гарнира к мясу или рыбе.

Салат из капусты на зиму.Капуста – перец

Еще лет 10 назад консервирование салатов на зиму было делом долгим и  кропотливым, хотя и очень благодарным.  С появлением специальных приспособлений и кухонных комбайнов, приготовление салатов из капусты на зиму значительно упростилось – нашинковать 3-5 кг капусты теперь не составляет особого  труда. А с помощью кухонного комбайна измельчить морковку и лук и того проще.

Предлагаемый для консервации салат из капусты с перцем и помидорами может значительно упростить Вашу жизнь зимой. Он прекрасно пойдет и просто так, из банки с хлебушком, и на праздничном столе не останется без внимания.

Консервированный салат из капусты. Рецепт.

  • Капуста белокочанная – 3 кг.;
  • Помидоры красные – 2 кг.;
  • Перец болгарский – 2 кг.;
  • Морковка – 1 кг.;
  • Лук репчатый белый – 1 кг.;
  • Уксус  столовый – 1 стакан;
  • Сахар песок – 6 столовых ложек;
  • Соль каменная – 8 чайных ложек;
  • Масло рафинированное – 1 стакан.

Овощной салат — консервирование.

 Капусту нужно тоненько порезать, лучше на специальной доске для шинкования, тогда получится намного быстрее. Помидоры порезать произвольно, можно дольками, если большие. Если помидоры маленькие, то можно их разрезать всего на 4 части. Перец, как обычно, — очистить от семян и порезать соломкой. Морковку потереть на крупной терке или, если есть кухонный комбайн — измельчить там, на специальном приспособлении. Лук  почистить и порезать соломкой.

 Чтобы не проливать слёзы над луком, его нужно заранее почистить, разрезать пополам и замочить в миске с водой.

Все ингредиенты мы складываем в большой таз. Добавляем поочередно соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Оставляем настаиваться. Через 2 часа ставим на огонь. После закипания тушим 20-30 минут.

 Готовый салат закладываем в стерильные банки и закатываем крышками, предварительно простерилизованными. Как и с любой консервацией – банки переворачиваем на крышки и хорошенько укутываем.

[divider_line]

томатный салат и сковороды видео

Хотите знать, как приготовить идеальный томатный салат? Вот как

Я сделал видео, чтобы поделиться всеми советами по максимально эффективному использованию моего любимого ингредиента — помидора. Томатный салат — классическая летняя сторона, поэтому давайте постараемся сделать его как можно лучше. Я так люблю помидоры, что назвал свой бизнес в их честь!

Годы преподавания кулинарии научили меня тому, что люди совершают множество ошибок при использовании помидоров — от покупки до хранения, от измельчения до приправы.Поэтому я освещаю все эти области в новом видео. Вы также увидите, как я делаю великолепный салат из помидоров и мой любимый кастрюлю, приготовленную с нуля, .

5 вещей, которые следует помнить при использовании помидоров

  1. Купите нужные помидоры и купите их в сезон — то есть в большинстве мест летом. Вот почему помидоры всегда так хороши на вкус, когда вы в отпуске. Если вам нужны помидоры зимой, используйте консервированные помидоры.
  2. Не храните помидоры в холодильнике. храните их в миске на кухонном столе.Узнайте больше о том, почему здесь.
  3. Приправить уверенно — помидоры любят соль и красный винный уксус. Попробуйте салат из помидоров с приправой и без нее и почувствуйте разницу.
  4. Вырежьте сердцевину — зеленая сердцевина помидора неприятна, поэтому всегда вырезайте ее
  5. Используйте зубчатый нож — блестящую кожуру помидоров трудно разрезать ножом с прямым лезвием. Используйте зазубренный нож, и вы не раздавите их во время резки.

Это только заголовки, посмотрите это короткое видео, и вы увидите, как я готовлю томатный салат и противень и подробно рассказываю обо всех этих моментах.

Не ограничивайтесь томатным салатом, узнайте больше о моих рецептах из помидоров…

  1. Томатная сальса — Если вы жаждете мексиканских вкусов, эти рецепты свежей томатной сальсы добавят яркости вашим тако
  2. Жареные помидоры — Даже невкусные помидоры вне сезона усиливают их аромат и делают их вкус намного лучше. Попробуйте рецепт жареных помидоров и колбасных клецок или рецепт соуса из жареных помидоров и пасты фета.
  3. Соус из свежих помидоров и перца — Этот простой рецепт соуса из свежих помидоров и перца прекрасно сочетается с фрикадельками, пастой или рыбой.
  4. Frittata — В этом рецепте помидоры сочетаются со сладкой летней кукурузой, соленым козьим сыром, базиликом и лимоном. Это идеальный летний обед или поздний завтрак.
  5. У вас избыток помидоров? Если вы выращиваете помидоры или имеете доступ к их большому количеству, одного рецепта томатного салата может быть недостаточно, и вы можете захотеть их хранить.Приготовьте этот рецепт варенья из томатов и чили, и у вас будет простой способ добавлять аромат круглый год. У меня никогда не бывает времени приготовить банки с соусом для пасты с кучей перезрелых помидоров, поэтому я просто замораживаю помидоры целиком и бросаю их в супы и соусы для пасты, когда они мне понадобятся позже в этом году.

Получите еще больше рецептов и советов, которые помогут без драматизма приготовить ужин на столе

Получите больше

Подписывайтесь на меня в Instagram и Facebook, чтобы получать мои рецепты, когда я их готовлю.

Если вы хотите получать мой информационный бюллетень каждые пару недель с рецептами и подобными советами, зарегистрируйтесь здесь.

Я использовал консервированные помидоры в салате зимой …

Автор: M.A. 31-03-2008
В ответ: Что делать с консервированными помидорами — ermt

, потому что я терпеть не могу пластиковые помидоры, которые продают в магазине в не сезон. Я также использую их в салате из тунца, курином салате и т. Д.Летом выращиваем сами, но зимой отлично подходят консервы, особенно мелкие кубики.


Полное обсуждение ниже: отмечает местоположение текущего сообщения в цепочке

Сообщения, которые вы просматриваете заархивированы / старые.
Для просмотра последних сообщений и участия в обсуждениях выберите платы, указанные в левом меню


Другие похожие сообщения, найденные в нашей базе данных

Консервированные помидоры очень универсальны

Неплохо и с тофу, нарезанным кубиками.Также как насчет вегетарианской лазаньи, пармезана из баклажанов, овощного супа. Здесь есть другие рецепты, некоторые вегетарианские, но вы всегда можете заменить фарш из индейки или отказаться от говядины.

http://homecooking.about.com/library/archive/blv110.htm


Люблю консервированные помидоры !. Вот несколько идей.
Положите в кассароле немного замороженных буррито с фасолью и сыром, полейте помидорами (неважно, ароматные они или нет), добавьте сверху сыр и запекайте при температуре 350 до горячего, а сыр расплавится и подрумянится.Или смешайте с куриным бульоном, курицей, тмином, перцовыми хлопьями (по желанию), другими любимыми специями и приготовьте мексиканский куриный суп. Сверху выложите полоски поджаренных лепешек. Приготовьте тертую курицу в помидорах с любимыми мексиканскими специями и подавайте на лепешках для мексиканских куриных рулетов. Опять же, неважно, называются ли итальянские помидоры, подойдут с чем угодно.
Паста из цельнозерновой муки с соусом, нарезанная кусочками курицы вместо говядины, и консервированные помидоры с сушкой.
Икс
Я давал сухие + консервированные + нарезанные кубиками куриные грудки без кожи.
Закусок было:

1. Обычные «полоски для попрошайничества» вроде тебя.
2. Сырные кусочки, но мало других молочных продуктов или совсем их нет.
3. Время от времени (дорогие) сушеные куриные полоски, содержащие глюкозамин и хондроитин для суставов. В противном случае я использую порошок с G&S, который также добавляет клетчатку. Добавляйте пару столовых ложек этого вещества в еду в день.

Цыпленок, который я добавляю, представляет собой одну грудку между двумя собаками утром и вечером, поэтому каждая из них получает по одной целой куриной грудке в день (без кожи, без жира).Я также позволяю им лизать две формы для запекания всякий раз, когда я готовлю курицу. Время от времени они также моют посуду для ужина, чтобы сэкономить на счетах за горячую воду. Они такие хорошие кухонные помощники, что я пытался устроить их посудомойкой, но единственный ресторан, который был заинтересован, не предлагал никаких льгот. 🙂


Я ел виноград в салате до sm
прямо рядом с яйцами, луком, перцем, сырными гренками и даже тунцом. Теперь это хорошо. Я люблю тунец в салате. Я делаю большой и наелась до конца дня.Просто откройте банку с тунцом, слейте воду и вылейте в салат. Добавьте все остальные ингредиенты, включая зеленый виноград или пурпурный, если хотите, и добавьте заправку. Это очень хорошо.
Её скоро выбросят, может быть
Следующая неделя. Она действительно ужасна, и у нее есть это, разве я не милашка, хм, вроде как этот человек, который ушел сегодня вечером, видите, я уже забыл ее имя. Ее голос, согласен, ямный. Мелинду будет сложно победить. Лакиша лучше пошевелится.Люблю их обоих, огромные, мощные голоса.
Зима — это что-то особенное.

Тяжело подготовить вещи к этой погоде … но когда вы заходите внутрь в конце дня — это хорошая усталость, чувство удовлетворения, вроде как усталость.

Конечно, эта особенность длится около 48 часов (или при первом падении и падении на лед), а потом это уже совсем не весело! Кто-нибудь на юге захочет поменяться местами, э-э, домами, со мной на несколько месяцев зимой или около того, вы знаете, где меня найти!


Все в банках

Бумажные изделия, пластиковые стаканчики, посуда, полиэтиленовая бумага, подгузники, подушечки, солнцезащитный крем, детские салфетки для губчатых ванночек и т. Д.Возможно, нет возможности мыть посуду.

Вода. Наполните ванну и все мусорные баки, чтобы смыть воду.

Отбеливатель … Вам не хватает отбеливателя

Мешки для мусора от торговых марок. Влажные вещи тяжелые.

Лотримин или противогрибковый крем .. ходьба по мокрому материалу ..

Сода. В конце концов, они выдают лед. У всех оказывается больше льда и бутылок с водой, чем они знают, что делать. Сода отлично подходит, если вас тошнит от запаха плесени.

Смеси для напитков, если вы получаете MRE, все они не содержат kool-aid LOL.

Фруктовые консервы, чашки с фруктами, яблочные соусы, батончики мюсли, чипсы, печенье, хлопья, все, что угодно, из обработанных злаков и закусок! Смесь мюсли отличная !!!! Крексеры и пб тоже набивают.

Мясные консервы, такие как тунец и курица.

Свежие фрукты, пока они не испортятся.

Моющие средства, без электричества форма становится очень плохой.

Fabreeze или что-то еще для опрыскивания грязной одежды!

РАЗВЛЕЧЕНИЯ. Так много ожидания.


Консервы
Вы пробовали его в основном на консервах, а не на сухих? Мокрый лучше подходит для кошек, чем сухой, особенно для кошек с ХПН.
Что делать с консервированными помидорами
Я купил консервированные помидоры из-за того, что не сработало. Любые идеи, чтобы они не пропали зря (p.s. — мы не едим говядину). Это помидоры S&W с итальянской приправой. Было бы слишком мягко подавать их с приготовленной пастой? Я не самый изобретательный повар и, как известно, сжигаю воду. HA HA
Не покупайте консервы. Они грубые.

В прошлом году мы купили мешок картофеля и не использовали его, пока он не пустил ростки.Затем я запекла их все и заморозила в пакетах для заморозки. Достали один из морозильника и разморозили в микроволновке, когда захотели. Вкусные. Я просто намазал масло маслом.


помидоры
Я посадил помидоры в своем обычном саду, а затем решил попробовать земляной ящик для посадки растения томатов черри. НУ, эта штука выросла не менее чем на 8 футов и росла у меня на крыше. Наконец я прикрепил несколько крючков к навесу своего дома, и эти штуки продолжают расти и расти. Я, должно быть, уже собрал как минимум 300 таких помидоров, а их еще много.Это странно, но моей собаке они, похоже, тоже понравились, и она откусила те, что были на нижних ветвях. Также посадил несколько перцев в этот земляной ящик, и у него все очень хорошо.
Помидоры

Извините, что я неправильно пишу помидоры. Я закончил школу правописания Дэна Куэйла.

Я видел рецепт сушеных помидоров, который хорошо звучит с оливковым маслом, морской солью и чесноком. Ням.


Консервированный воздух сегодня неплохо для окружающей среды …

Фторэтаны не содержат атомов хлора. Это означает, что они не являются ХФУ и, следовательно, не разрушают озоновый слой. Без обид, но если у вас нет информации, что эти тряпки содержат хлорфторэтаны (маловероятно, поскольку они уже давно сняты с производства) или что фторэтаны обладают некоторыми другими вредными эффектами, вам действительно нужно подумать, прежде чем распространять дезинформацию. Распространяя эту дезинформацию, вы выставляете (знающим) экологам дурную репутацию.


Консервы мясные — Шпинат Собаки
(нм)
Mac n Cheese с консервированным тунцом
Я знаю, это звучит мерзко, но это совершенно потрясающе!

Кроме того, отличный обед на следующий день для оставшихся свиных отбивных: жареный рис со свининой (мой способ, смеется)

Разрежьте свиные отбивные на кусочки.Приготовьте достаточно риса, сколько бы они ни едят, а затем налейте в сковороду немного масла и приготовьте пару яиц (я делаю по одному на человека). Взбейте их, затем выньте и разложите в миске. Добавьте в сковороду еще немного масла и бросьте туда рис. Перемешайте несколько минут, а затем добавьте соль и перец, немного соуса террияки и полпакета замороженных овощей (зеленая фасоль, кукуруза и морковь). Размешивайте, пока овощи не разморозятся, но останутся немного хрустящими.Снова добавьте яйцо и все перемешайте. Если у вас есть семена кунжута, добавьте их.

О, и не забудьте снова положить свинину!

Это один из моих любимых муженек, который я делаю.


Помидоры одичали
Я посадил 4 томата, которые сошли с ума. Они вытесняют другие вещи, и клетки с трудом удерживают их. Хочу попробовать пересадить их в другой район. У кого-нибудь есть опыт работы с полностью выращенным томатом? У них уже есть помидоры и много цветов.Я планирую начать сегодня днем ​​с обрезки многих листьев и стеблей, которые еще не плодоносят.
Да, консервы очень хороши для кошек SM
Я даю своим 3 кошкам одну банку в день. В нем есть вода, поэтому они хорошо увлажняются. Мои кошки любят новый влажный корм Meow Mix. Едят уже год вообще без проблем.
На самом деле это отвечает тому, кто сказал, что его следует консервировать, создавая враждебные
рабочее место — у вас тоже была не лучшая рабочая ситуация.Я думаю, что люди, разве что в вашей ситуации, просто не осознают, в чем проблема у других. Это не то, что вы пытаетесь сделать, совершая так много походов в ванную. Людям, работающим на других, иногда просто приходится высасывать вещи, и, как сказала бы моя мать, примите во внимание источник — если вы грубый, грубый, невнимательный, невоспитанный, человек подходит под эту категорию, и вы просто возьмете с собой недоверие и не обращайте внимания на других, как это.
или полевки — они съели все наши помидоры за год — sm
они живут в земле, в маленьких дырочках (около дюйма) и едят все, что могут.Теперь мы кладем помидоры в большие горшки / бочки, накрываем сеткой для птиц, и на двух заводах есть тонны помидоров.
Это зависит … Есть помидоры ротель, но ..
Существует также соус ротель: говяжий фарш, сырный соус / сырный соус, помидоры ротель, приготовленные и поданные с чипсами начо / дорито. Это то, о чем вы говорите?
Помидоры выращивать несложно …….. см
Вы можете посадить растения внутри и посадить их в большие контейнеры на террасе или на крыльце, если это единственное место, которое у вас есть.Нет ничего лучше большого, свежего, сочного спелого помидора !!
Индейка с беконом и помидорами
между ломтиками хлеба, залитыми сверху сырным соусом. В разных местах здесь используют разные сырные соусы, и они очень вкусные.
Сырые цельные помидоры на пицце
Вот это у нас есть. Мне это действительно нравится. Это как бручетта.
Я люблю помидоры и майские бутерброды …. sm
Я живу в Южном МС. Хотя должны быть свежие садовые томаоты.
Помидоры вверх ногами, как они получаются?
Я люблю домашние помидоры, но у меня нет огорода. Я видел несколько рекламных объявлений о перевернутом виде и подумал, что смогу сделать это. Кому-нибудь повезло с ними?
Помидоры, улитки и кальмары.

Похоже, кому-то нужна жизнь. Консервы крем-супы от Campbell
вкусные, полезные (если вы используете Healthy Choice) и готовят бесконечные рецепты С куриными грудками, свежими овощами и т. д.Вас никогда не пригласят к нам домой, потому что мы используем ОЧЕНЬ консервы! Счастливого Рождества!
Мне повезло — у меня были консервы Nutro Max, но моему котенку это не понравилось (см)
что для нее необычно. Обычно она ест практически любые консервы. Когда я прочитал об отзыве, у меня было 3 банки, и я выбросил. Но ПЕРВЫЕ, я написал «ОТЗЫВАЕТСЯ» на банке в Marks-A-Lot, на тот случай, если какой-нибудь ныряльщик-мусорщик заполучит ее и захочет скормить своей кошке. Так что пока мы придерживаемся влажных кормов для кошек Friskies & Fancy Feast и сухих кормов Royal Canin.
Есть идеи рецептов, в которых можно использовать консервированный тунец и рис?

Я, так сказать, соскребаю дно своей кладовой бочки. Я только что нашел консервированный тунец, о котором забыл, и коробку коричневого риса быстрого приготовления. Есть идеи по объединению этих двух?

Спасибо.


Безопасно ли пить консервы в неоткрытых банках?
Это было охлаждено на пару недель. Нашла банку ананасового сока, которую мой муж поставил в холодильник пару недель назад, но не открылась.Я знаю, что ставить открытые банки в холодильник небезопасно, я не уверен в том, что еще не открыли.
Ro * Tel — нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили
Ро-Тел похож на консервированные тушеные помидоры. В прошлом он продавался в основном в южных штатах, из Техаса.

www.Ro-Tel.com


тоже мой любимый … вместе с жареными зелеными помидорами

тухлые помидоры — хороший сайт
Если вы погуглите фильм и узнаете, почему люди очарованы им, вы найдете массу информации о значениях, разбросанных по всему фильму, это определенно добавило мне хорошо знакомый способ взглянуть на него.Концовка была очень искупительной и в итоге все пошла хорошо, по крайней мере, для меня. Забавно то, что я думал, что снимаю детский фэнтези-фильм, который мне нравится, поэтому понятия не имел, что он такой мрачный, отчасти шокирующий, также не знал, что он был с субтитрами.
Не десерт. И что это за консервы. В наши дни люди употребляют в свежем виде. Готовим sm
куриная грудка, ради бога. Не открывайте банку и не подавайте ее гостям.
Наша смесь чихуа и крысиного терьера может есть любые фрукты, даже консервы.И свежий
s
измельчить, добавить зеленый перец чили и нарезанные кубиками помидоры
и заморозить для буррито или говядины мачака позже … ну, хорошо
Я решил выращивать помидоры для своего 10-летнего ребенка, который их любит! см
Я посадил 2 растения, и они выросли такими высокими — без пестицидов и насекомых в течение всего года! У нас было так много, что я бы отдал их соседу. Одну партию забрала женщина, которая за нашими помидорами проехала 30 миль! Они мне не нравятся …Сажать их было несложно — просто клали в землю и поливали каждый день.
Моя маленькая собачка тоже любит свежие помидоры. Я их на
s
Хмм, перец жареный, оливки, чеснок, помидоры
Вкусный! Ни мы с мужем, ни я не выросли на вышеупомянутом — в основном у нас была мягкая еда, и причина в том, что есть много людей, которые просто не знают, как использовать специи и приправы. Рад, что вырос, потому что у меня есть все те восхитительные вещи, о которых вы говорите.Несколько лет назад в Мексике я жарил зеленый перец с сыром — пытался соответствовать, но мой никогда не подходил. Слюнки текут!
Нужна помощь по поводу картофельного салата? … sm

У меня проблема. Когда мои дети были маленькими, они никогда не любили картофельный салат. Они всегда спрашивали, буду ли я готовить салат из макарон все время к праздничным обедам. Сегодня мой сын-подросток спросил меня, не приготовлю ли я картофельный салат к индейке и всем остальным праздничным вкусностям. Он сказал, что теперь ему очень нравится картофельный салат.Я понятия не имею, как это сделать, потому что я никогда этого не делал. Будем очень признательны за любые рецепты / помощь.


Куриный салат

Я согласен, чтобы все было просто. . . просто хотел добавить, что я люблю использовать остатки жареной курицы и не забывайте о чесноке. Любите чеснок!


Кстати о салате …

Какой салат / другие зеленые листовые продукты вам нравятся, когда вы заказываете / делаете салат?

Пару раз я ходил в рестораны, и они приносили мне салат, который выглядел так, как будто они пошли назад и вытащили сорняки.Я люблю овощи, но это немного страшно. Я простой … Я просто хочу салат айсберг! … тогда я могу добавить другие вкусности, которые я смогу идентифицировать.


Мясной рулет, печеный картофель, телятины и помидоры с огорода. (см)
Может быть, если я достаточно рано закончу с внуками на их внеклассные занятия, я испеку торт. Очень хотелось шоколадного торта с глазурью из арахисового масла.
Ох, как я скучаю по кукурузным полям и свежим садовым помидорам!
В пустыне они не очень хорошо растут…но еще я не скучаю по влажности летом и комарам размером с птицу!

LOL


Запеканка из стручковой фасоли, приготовленная из густых консервов из грибного супа!
нм
google салат из 7 слоев. Вот такой, который нам нравится — sm
7-СЛОЙНЫЙ САЛАТ

1 огурец
1 кочан салата, разрезанный на кусочки
1 белый или желтый или пучок зеленого лука, нарезанный ломтиками
1 нарезанный зеленый болгарский перец
1 чашка нарезанного сельдерея (покровные слои)
1 (10 унций.) упак. горох зеленый садовый замороженный, сырой
1 в. Майонез Гельмана, гр. сахар положи поверх майонеза больше, если хочешь слаще
Достаточно майонеза, чтобы покрыть верх (1 литр или 32 унции в больших салатниках)
Сверху выложить четыре сыра мексиканский сыр или чеддер
Жареный бекон или бекон, посыпанный сверху примерно на 2 фунта. раскрошенный

В миске или большой форме для выпечки выложите слой салата, сельдерей, зеленый перец, лук, огурец и горошек друг на друга. Добавьте майонез Hellmann’s поверх ингредиентов, чтобы закрепить добавление сахара.Сверху намажьте четыре сыра мексиканский сыр или чеддер и сверху обжаренный крошеный бекон. Не бросайте. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов.
По желанию — посыпать 1/4 чайной ложки. чесночный порошок.


Как насчет хорошего фруктового салата …

рецепт куриного салата
У кого-нибудь есть хороший?
После того, как я разрезал салат вилкой и ножом
Слизываю с ножа повязку (даже в ресторанах). Я не могу остановиться. Жизнь, моя лучшая подруга, говорит: по крайней мере, вы признали, что у вас есть проблема, это первый шаг.
Салат с желе моей бабушки
Это замечательно, и у меня никогда не было Дня благодарения без него (ну, у меня было несколько, но я пропустил его). Это так просто

Желе в упаковке 1–8 унций. (Я всегда использую черную вишню, мама всегда использовала лимон).
1-8 унций. пкг сливочного сыра.
1 большая банка измельченного ананаса.
Измельченные грецкие орехи — по желанию

Растворите желе в 2 стаканах кипятка, добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока сливочный сыр не смешается без комков. Добавьте банку измельченных ананасов с соком (это компенсирует те 2 стакана холодной воды, которые вы обычно добавляете в желе).Если хотите, добавьте нарезанные грецкие орехи и дайте настояться на ночь.


Почему следует выбирать консервированные помидоры вместо свежих озимых

Есть множество причин любить осенние и зимние продукты: сытные корнеплоды, богатая питательными веществами зелень и яркие цитрусовые — все это долгожданные добавки к нашим тарелкам. Но в это время года, когда погода становится прохладной, мы начинаем скучать по таким продуктам, как свежие помидоры, выращенные на ферме в пик сезона. К счастью для нас, когда помидоры уже не в сезон, консервированные помидоры Туттороссо — отличная альтернатива.И вот почему:

СО СВЕЖИМ ВКУСОМ

Если вы хотите консервированные помидоры со свежим вкусом, обратите внимание на Tuttorosso — это самый продаваемый бренд консервированных томатов в США в итальянском стиле по уважительной причине. Их специальные вкладыши для банок, не содержащие BPA, сохраняют аромат свежих, созревших в виноградной лозе помидоров, которых вы не найдете ни в каких мучнистых помидорах в супермаркетах в это время года. А их продукты, не содержащие ГМО, такие как очищенные помидоры в сливовом стиле, яркие и естественно сладкие с хорошо сбалансированной кислотностью.

СОГЛАСОВАННЫЙ ПРОДУКТ

В наши дни помидоры доступны в продуктовом магазине круглый год (даже когда их быть не должно).Хотя не невозможно найти хорошие, особенно летом, их качество сильно варьируется в зависимости от сезона. С очищенными помидорами со сливой от Tuttorosso вы знаете, что каждый раз получаете один и тот же отличный продукт. Как отметил наш управляющий кулинарный директор Кенджи Лопес-Альт, «Консервированные помидоры более свежие круглый год, чем настоящие свежие помидоры». Гордость и забота, которые семейный Tuttorosso вкладывает в свои помидоры, проявляются в каждой банке. Качество — их главный приоритет — они не режут углы, и это видно.

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ

Tuttorosso предлагает широкий выбор консервированных томатов, соусов и пюре — в банках разного размера, подходящих для любого застолья или интимной трапезы. И если вы думаете, что консервированные помидоры подходят только для томатного соуса, подумайте еще раз. Мы обнаружили десятки невероятных способов применения консервированных помидоров, которые помогут вам пережить холодные месяцы. Вы можете медленно обжарить консервированные помидоры для жирных винегретов или сытных зерновых салатов, смаковать их в тушеном мясе из помидоров и свинины, наслаждаться ими в курином перце и даже приготовить брускетту.Брускетта зимой? Мы не можем жаловаться на это.

* Эта статья впервые появилась на странице «Серьезные блюда» на странице нашего кулинарного класса Tuttorosso.

Томатный салат — чайная ложка носа

Салат из помидоров готовится за пять минут и станет вашим следующим летним продуктом без готовки!

Перейти к рецепту

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если у вас есть вопросы по этому поводу, просто нажмите здесь ! Все изображения принадлежат Teaspoon of Nose.


Салат отличный и все такое, но вы пробовали томатный салат ??

Это может стать моим гарниром все лето. Его легко нарезать и сложить для яркого пикника или барбекю!

Если вы следите за мной в Instagram, знайте, что недавно я был в моем любимом рыночном прилавке незадолго до закрытия, и они снижали свои и без того низкие цены, чтобы продавать свою продукцию. Я собирался купить одно цестино моих любимых помидоров (кажется, чуть больше пинты), но он продал мне всю квартиру за вдвое больше.Квартира размером около 20 × 10 дюймов, глубиной 4 дюйма и заполнена помидорами детского даттерини.

Естественно, что сразу много помидоров означало, что я экспериментировал как сумасшедший! Я заморозила пучок вяленых помидоров на зиму, выскочила минимум на 20% в качестве закусок, идущих по кухне, и приготовила томатные салаты, как будто они вышли из моды.

Поскольку это, по сути, просто приправленные помидоры, покупайте самые лучшие из них. Теперь я съеживаюсь, думая о мягких помидорах, которые я покупал в Walmart в Оклахоме — этот салат с ними не подойдет.

После восхитительной недели тестирования рецептов я приземлился здесь. Это очень похоже на версию Самина Носрата, но с несколькими ярлыками.

Говоря о ярлыках, у меня есть две версии этого. Официальную версию я принесу на вечеринки. Другой — «перемешать и хранить в холодильнике для здорового обеда». Если у вас мало времени, просто возьмите один вид помидоров и подавайте в миске, вы можете либо хорошо перемешать, либо взболтайте их крышкой. Будет немного лучше, если вы можете посолить и оставить на несколько минут, но если вы правильно посолите, прежде чем бросить в холодильник, он все равно будет восхитительным.

Если вы готовите обед, добавьте к нему немного огурца и вареное яйцо, и это будет обед. Или, если у нас есть салаты, я бросаю сверху одну-две ложки и пропускаю заправку.

В общем: это здорово и должно быть частью вашей летней ротации. Я также очень рекомендую его с ломтиками огурцов. Но так как мой муж не будет есть ничего, чего могли бы коснуться огурцы, я добавляю свое.

Необходимые инструменты: нож, разделочная доска, миска или блюдо.

Томатный салат

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: закуски, гарниры, закуски

Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, для здоровья, на растительной основе, салат, лето, веганский, овощной, вегетарианский

  • 3 средних помидора (рома)
  • 1 фунт помидоров (виноград, черри или даттерини)
  • 1 горсть свежего базилика
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка красный винный уксус
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • Сердцевина и нарезка средних помидоров.Разложите дольки и хорошо посолите. Дайте им посидеть 10 минут.

  • Разделите маленькие помидоры на четвертинки и положите в миску. Базилик и кусочки крупно нарезать, затем добавить в миску.

  • Добавьте в миску масло и уксус вместе с солью и перцем и хорошо перемешайте.

  • Попробуйте и при необходимости добавьте еще уксуса или соли.

  • Перед подачей разложите средние помидоры кольцом на тарелке. Выложите небольшие помидоры в центр.

Все собирается за 5 минут! Какой твой любимый летний овощ без приготовления?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше простых рецептов и советов путешественникам!

Лучшие простые заменители свежих помидоров

Хотите избежать лектинов или пасленовых? Ну не помидоров! Хотя это может показаться серьезной проблемой, всегда есть варианты. Вот мои любимые простые заменители свежих помидоров.

Лучшие заменители свежих помидоров

1.Пропустить

Самый простой и быстрый способ — пропустить помидор. Если вы готовите блюдо из множества других ингредиентов, вы, вероятно, этого не заметите.

Хотя, если в названии вашего рецепта есть помидор, например, «Салат из помидоров», пропустить его не получится.

Вам нужно найти другой рецепт;) Или попробуйте одно из предложенных ниже.

2. Красный стручковый перец / красный сладкий перец

Свежий или приготовленный на гриле красный стручковый перец (сладкий перец) можно использовать вместо помидоров, потому что они имеют красивый красный цвет и сладость, которые придают помидоры.К сожалению, они тоже пасленовые.

3. Оливки

Они добавят совершенно другой вкусовой профиль, но это может быть неплохо! Оливки придают прекрасный пикантный вкус умами, который вы также получаете от помидоров. Таким образом, они направят ваше блюдо в другом направлении, но вам не будет недоставать вкуса. К тому же они не пасленовые.

4. Консервированные помидоры

Если вы ищете замену свежим помидорам, в состав которых все еще входят помидоры, сушеные консервированные помидоры — отличный вариант.Вкус более насыщенный и приготовленный, но вы все равно получите цвет и вкус томатов. Отличный вариант в блюдах, где все равно нужно готовить свежий помидор.

5. Сыр

Как и в случае с оливками, сыр может показаться немного левым. Но и помидоры, и сыр придают блюдам изумительный вкус умами.

Небольшая крошка фета или стружка пармезана могут оживить ваш салат или сальсу, так что вы не пропустите помидор.

Еще идеи по замене помидоров

Как хранить помидоры

Помидоры чувствительны к переохлаждению, поэтому не храните их в холодильнике.Из-за охлаждения помидоры теряют вкус, а текстура становится мучнистой и сухой.

Лучше хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Я храню свои в миске на кухонной скамейке, поэтому не забываю использовать их, пока они не испортились.

Если у вас есть спелые помидоры, которые вы не сможете есть, поместите их в холодильник, чтобы у вас было больше времени, чтобы использовать их. Но вы пожертвуете вкусом.

Вкусные заменители томатов сочетания вкусов

  • Авокадо и помидоры
  • Бекон и помидоры
  • Базилик и помидоры
  • Сыр и помидоры
  • Орегано и помидоры
  • Розмарин и помидоры
  • Чеснок и помидоры
  • Печень 90

    Другие заменители ингредиентов

    См. Также указатель Простые заменители ингредиентов .

    Развлекайтесь на кухне!

    С любовью,
    Жюль х

    _________________

    шт. Нравится больше идей по замене ингредиентов?

    Присоединяйтесь к более чем 39 339 читателям моего еженедельного информационного бюллетеня, и я пришлю вам копию моей распечатанной шпаргалки по замене ингредиентов и моей 102-страничной электронной книги…

    Это все БЕСПЛАТНО!

    Не видите форму регистрации? Кликните сюда.

    _________________

    Салат из свежей кукурузы и помидоров

    Салат из свежей кукурузы и помидоров — лучшее блюдо конца лета! Нам нравится этот простой, полный свежести салат, который готовится за считанные минуты.Этот безглютеновый, безмолочный, вегетарианский рецепт — салат, которым могут насладиться многие люди, страдающие диетическими проблемами!

    Что может быть лучше сладкой кукурузы и свежих сочных помидоров с лозы? Не в моей книге. Когда я был ребенком, я помню, как ел кукурузу до тех пор, пока не наелся настолько, что уже не мог съесть ни кусочка. Мне нравилось вставлять маленькие держатели для кукурузы на концы горячих початков, обваливать кукурузу в масле (на самом деле это был маргарин в доме моей мамы!), Посыпать небольшим количеством соли и есть початок за початком свежей кукурузы.

    Этот вегетарианский салат без глютена и молочных продуктов — лучшее лакомство для тех, кто сложно приготовить для друга!

    В августе и сентябре кукурузы в изобилии можно найти в продуктовых магазинах, а также на наших местных фруктовых ларьках. Я немного увлекаюсь, когда свежая кукуруза складывается высоко, и люблю использовать кукурузу в рецептах, посвященных свежей кукурузе в початках! Вот некоторые из этих рецептов: сальса из кукурузы, помидоров и авокадо, свежие кукурузные лепешки с персиковым соусом и сырная кукуруза со сливками.

    Мой любимый сорт кукурузы — двухцветная или сладкая кукуруза, которая обычно представляет собой смесь желтой и белой кукурузы вместе. Мне нравится его вкус и внешний вид! Салат из свежей кукурузы и помидоров состоит всего из нескольких основных ингредиентов: кукурузы, помидоров, свежего базилика, лука и орегано. Заправку из белого бальзамического масла и оливкового масла поливают прямо над кукурузой и помидорами.

    Этот свежий салат летний в миске! Помидоры также играют важную роль в этом салате, и чем свежее, тем лучше.Я люблю покупать свежие помидоры с фермерского рынка, еще теплые от пребывания на солнце. Никогда, никогда не охлаждайте помидор! Охлаждение помидора изменит текстуру и сделает помидоры мягкими. Как только вы принесете помидор домой из магазина, оставьте его на прилавке до использования. Охладите все остатки нарезанных или смешанных с салатом.

    Салат из свежей кукурузы и помидоров появляется в нашем доме уже более десяти лет и является любимым гарниром летом к нашим любимым семейным энчиладам, легким закускам с юго-западной тортильей, копченым зеленым чилийским макаронам и сыру и тако аль-пастор!

    Салат из свежей кукурузы и помидоров, первоначально представленный в 2009 году, а затем в 2013 году.Обновлено 2020 с обновленными фотографиями и текстом.

    Салат из свежей кукурузы и помидоров

    Салат из свежей кукурузы и помидоров — это простой и быстрый способ использовать кукурузу и помидоры летом!

    время охлаждения для кукурузы 5 минут

    Состав

    • 6 початки кукурузы
    • 3 большие свежие помидоры, около 6-8 стаканов больших кубиков
    • 1/2 большой лук или около 1 стакана нарезанного Валла Валла или Сладкая Видалия
    • 1/2 чашка нарезанный свежий базилик
    • две-три веточки свежего орегано, снятые со стебля по желанию
    • 2 столовые ложки белый бальзамический, золотистый бальзамический или белый винный уксус белый винный уксус продается рядом с заправками для салатов
    • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
    • крупная морская соль пробовать
    • свежий молотый перец пробовать

    Инструкции

    1. Наполните большую кастрюлю водой примерно на 1/2.Доведите воду до кипения.

    2. Добавьте кукурузу и снова накройте кастрюлю. Снова довести до кипения.

    3. Когда вода в кастрюле закипит, снимите с огня и оставьте кукурузу в воде накрытой на 8-10 минут.

    4. По истечении времени слейте горячую воду и погрузите кукурузу в прохладную воду или просто слейте горячую воду и налейте холодную воду в ту же кастрюлю.

    5. Слейте снова. Когда кукуруза остынет, срежьте кукурузу с початка и отложите. Выбросьте початки. Этот шаг можно сделать заранее, нарезать кукурузу и поставить в холодильник до готовности для приготовления салата.

    6. Пока кукуруза варится, нарежьте помидоры и лук кусками.

    7. Базилик крупно нарезать и удалить орегано со стеблей.

    8. Поместите охлажденную кукурузу, нарезанные помидоры, лук и зелень в большую миску.

    9. Перемешайте с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать при комнатной температуре. Охладите остатки еды.

    Быстрый маринованный салат из помидоров и лука

    Салат из помидоров и лука: совершенство летнего салата!

    Этот быстро замаринованный салат из помидоров и лука постоянно обновляется летом! Он легкий, может быть приготовлен заранее и состоит всего из 4 основных ингредиентов.Это невозможно!

    Возьмите свои любимые сезонные помидоры — нам очень нравятся эти сочные помидоры кампари, изображенные ниже, — затем добавьте тонко нарезанный сладкий лук, оливковое масло первого отжима и красный винный уксус. Обильно приправьте, затем дайте помидорам и луку поваляться в холодильнике на 1-2 часа. Это так просто, и вы удивитесь, какой аромат придает быстрый маринад!

    Любимый способ подачи салата из помидоров и лука? Наряду с рецептами пикантных завтраков или поздних завтраков, в качестве более полезного гарнира к бутербродам (мы любим чипсы, но увидимся в следующий раз!) Или к жареному мясу.А поскольку он без глютена, без молочных продуктов и веганский, это отличный вариант для развлечения, независимо от ограничений в еде. Ты будешь делать это все лето, обещай!

    Ингредиенты для быстрого салата из помидоров и лука

    • Помидоры : этот салат будет самым лучшим в конце весны и летом, когда помидоры достигают пика! Мы любим помидоров черри, , но виноград, семейные реликвии, рома или любые свежие помидоры подойдут.
    • Лук сладкий : для хрусткости и контрастности текстуры!
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Красный винный уксус
    • Кошерная соль + щепотка хлопьевидной морской соли для подачи!
    • Черный перец

    Почему мы рекомендуем помидоры меньшего размера, такие как черри или виноград? Они лучше держатся в процессе маринада.Вы можете абсолютно использовать что-то вроде бифштекса или помидоров семейной реликвии, но поскольку их кожица намного тоньше — и вы в конечном итоге нарежете помидоры на куски вместо того, чтобы делить их пополам или четверть, — вы получите более мягкие помидоры, если они замаринованы. слишком долго вот так. Эти более крупные сорта лучше всего сразу подавать.

    Маринад для быстрого салата

    Не нужно отдельно взбивать оливковое масло и уксус, просто приправьте помидоры кошерной солью и черным перцем, затем сбрызните ингредиентами маринада и перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем поставьте в холодильник на 1-2 часа или до 24 часов.

    Если вы добавляете свежие травы или сыр, добавьте их, прежде чем перемешивать с маринадом.

    Варианты салата из помидоров и лука

    Это довольно простой рецепт салата. На самом деле, основных ингредиентов всего 4 (мы не считаем кошерную соль и черный перец, они абсолютно необходимы для каждого рецепта!). Вы можете увеличить его объем, добавив курицы на гриле, стейка или лосося , но что касается овощей, мы любим добавлять следующее: жареные или жареные кабачки или кабачки на гриле , свежие моцарелла или сыр фета и много свежей зелени, все, что у вас есть под рукой ( базилик, орегано, тимьян, чеснок, кинза — все отлично!).

    Нет сладкого лука? Красный лук или тонко нарезанный лук-шалот идеально подходят! Лук-шалот буквально всегда в нашем холодильнике, поэтому мы добавляем и его много.

    Если у вас есть спелые авокадо, которые нужно израсходовать, и вы хотите чего-нибудь, кроме тостов с авокадо, обязательно ознакомьтесь с нашим салатом из авокадо и помидоров. Оба этих салата — быстрые летние гарниры, которые подходят практически ко всему (завтрак, обед или ужин)!

    Что подавать с легкими салатами

    Мы любим подавать такие легкие салаты круглый год, но особенно летом, когда продукты находятся на пике популярности.Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать это, в зависимости от времени суток:

    • Завтрак: яичница, яйца-пашот, омлеты, яйца вкрутую, бенедикты из крабового пирога, полента на завтрак, жареный картофель и лук, зеленая шакшука с фетой, креветки каджун и крупа
    • Обед: любых бутербродов, например, калифорнийский клуб, бутерброд с деконструированным фалафелем, сыр, приготовленный на закваске
    • Ужин: филе-миньон или другое мясо на гриле, курица по-милански, курица с кокосом, фрикадельки из баранины (или вообще любые фрикадельки!)

    Честно говоря, завтрак — это наш любимое время, чтобы насладиться этим томатным салатом! Хотя мы очень любим тосты и картофель — обычные завтраки и гарниры для позднего завтрака, — иногда мы хотим, чтобы к яйцам было что-то легкое.Это отличное блюдо без глютена, когда мы хотим отказаться от углеводов.

    Не забудьте закрепить на потом!

    Legit — один из самых простых гарниров, который можно приготовить. Мы наслаждаемся некоторыми вариациями этого салата хотя бы раз в неделю в летние месяцы. Готов поспорить, вы найдете это на удивление захватывающим! Если вы делаете этот салат из помидоров и лука , , пожалуйста, дайте нам знать, оставив отзыв и оценку ниже!

    И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

    Чтобы узнать больше о любимых нами летних рецептах, посмотрите следующие:

    Распечатать рецепт

    Салат из помидоров и лука

    Этот освежающий и легкий салат из помидоров и лука готовится за считанные минуты и является отличным летним гарниром к завтраку, обеду или ужину.Маринад состоит в равных частях из оливкового масла первого холодного отжима и красного винного уксуса и усиливается по мере созревания. ГФ, ДФ, В.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 0 минут

    Общее время 10 минут

    Курс: завтрак, ужин, обед, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: азиатский гарнир, маринованные помидоры, томатный салат

    Порций: 4 порции

    калорий: 91 ккал

    Автор: Ари Лэйнг

    Состав перец черный молотый
  • Соль морская в хлопьях для сервировки

Инструкции

  • Добавьте в чашу. Положите помидоры, нарезанные дольками, и лук, нарезанный тонкими ломтиками, в большую сервировочную миску, затем приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и чайной ложкой черного перца.

  • Залейте маринадом. Сбрызните 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и 2 столовые ложки красного винного уксуса прямо сверху.

  • Перемешайте салат. Перемешайте, чтобы полностью покрыть, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Либо подавайте сразу (со щепоткой морской соли, если используется), либо накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа или до 24 часов.Можно подавать холодным или комнатной температуры.

Примечания

  • При использовании более крупных помидоров (например, семейных реликвий, бифштексов и т. Д.) Салат лучше всего подавать сразу. Эти помидоры нужно будет разрезать на куски (а не пополам или пополам), и они станут мягче в маринаде быстрее, чем помидоры меньшего размера.

Питание

Калорий: 91 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 596 мг | Калий: 277 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 555 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.