Салаты на зиму с крупой: Салаты с крупами и овощами на зиму

Страница не найдена — Рецепты салатов

Подборщик салатов

Болгарский перец Кабачки Морковь патиссоны Петрушка Помидоры Сладкий перец Капуста Огурец Яблоко Баклажаны Перловка Скумбрия Базилик Баклажан Кабачок Кедровые орешки Маслины Сельдерей Красный перец Перец Грибы Свекла Шампиньоны Яйца Грецкие орехи Кинза Мед Мускатный орех Мята Хрен Рис Горчица Томатная паста Индейка Картофель Картошка Мясо Помидор Куриная грудка Сыр Шпинат Говядина Крабовые палочки Кукуруза Ветчина Фасоль Маринованные огурцы Печень Семга Язык Куриное филе Сердце Сметана Яица Горошек Колбаса Оливки Сельдь Ананас Салат Пекинская капуста Чипсы Редис Лимон Копченая курица Клубника Соевый соус Спаржа Йогурт Шпроты Руккола Апельсин Кальмар Креветки Черри Изюм Чернослив Имбирь Редька Чили Сухарики Виноград Лайм Творог Тыква Брынза Авакадо Кунжут Хурма Гранат Груша Репа Смородина Маринованные грибы Соленые огурцы Авокадо Банан Вишня Тунец Яйцо Макароны Пармезан Морская капуста Брокколи Ежевика Грецкий орех Мандарин Красная рыба Брусника Чилли Грейпфрут Красная икра Форель Лосось Манго Рыба Говяжий язык Перепелиные яйца Молоко Курица Свинина Крабовое мясо Бекон Опята Слива Красная капуста Сливочное масло Осьминог Сайра Треска Куриная печень Сливы Киви Сливки Абрикос Дыня Персик Моцарелла Клюква Вино Фундук Анчоус Икра красная Горбуша Желатин Печень трески Мидии Буженина Орегано Редиска

Страница не найдена — Рецепты салатов

Подборщик салатов

Болгарский перец Кабачки Морковь патиссоны Петрушка Помидоры Сладкий перец Капуста Огурец Яблоко Баклажаны Перловка Скумбрия Базилик Баклажан Кабачок Кедровые орешки Маслины Сельдерей Красный перец Перец Грибы Свекла Шампиньоны Яйца Грецкие орехи Кинза Мед Мускатный орех Мята Хрен Рис Горчица Томатная паста Индейка Картофель Картошка Мясо Помидор Куриная грудка Сыр Шпинат Говядина Крабовые палочки Кукуруза Ветчина Фасоль Маринованные огурцы Печень Семга Язык Куриное филе Сердце Сметана Яица Горошек Колбаса Оливки Сельдь Ананас Салат Пекинская капуста Чипсы Редис Лимон Копченая курица Клубника Соевый соус Спаржа Йогурт Шпроты Руккола Апельсин Кальмар Креветки Черри Изюм Чернослив Имбирь Редька Чили Сухарики Виноград Лайм Творог Тыква Брынза Авакадо Кунжут Хурма Гранат Груша Репа Смородина Маринованные грибы Соленые огурцы Авокадо Банан Вишня Тунец Яйцо Макароны Пармезан Морская капуста Брокколи Ежевика Грецкий орех Мандарин Красная рыба Брусника Чилли Грейпфрут Красная икра Форель Лосось Манго Рыба Говяжий язык Перепелиные яйца Молоко Курица Свинина Крабовое мясо Бекон Опята Слива Красная капуста Сливочное масло Осьминог Сайра Треска Куриная печень Сливы Киви Сливки Абрикос Дыня Персик Моцарелла Клюква Вино Фундук Анчоус Икра красная Горбуша Желатин Печень трески Мидии Буженина Орегано Редиска

Страница не найдена — Рецепты салатов

Подборщик салатов

Болгарский перец Кабачки Морковь патиссоны Петрушка Помидоры Сладкий перец Капуста Огурец Яблоко Баклажаны Перловка Скумбрия Базилик Баклажан Кабачок Кедровые орешки Маслины Сельдерей Красный перец Перец Грибы Свекла Шампиньоны Яйца Грецкие орехи Кинза Мед Мускатный орех Мята Хрен Рис Горчица Томатная паста Индейка Картофель Картошка Мясо Помидор Куриная грудка Сыр Шпинат Говядина Крабовые палочки Кукуруза Ветчина Фасоль Маринованные огурцы Печень Семга Язык Куриное филе Сердце Сметана Яица Горошек Колбаса Оливки Сельдь Ананас Салат Пекинская капуста Чипсы Редис Лимон Копченая курица Клубника Соевый соус Спаржа Йогурт Шпроты Руккола Апельсин Кальмар Креветки Черри Изюм Чернослив Имбирь Редька Чили Сухарики Виноград Лайм Творог Тыква Брынза Авакадо Кунжут Хурма Гранат Груша Репа Смородина Маринованные грибы Соленые огурцы Авокадо Банан Вишня Тунец Яйцо Макароны Пармезан Морская капуста Брокколи Ежевика Грецкий орех Мандарин Красная рыба Брусника Чилли Грейпфрут Красная икра Форель Лосось Манго Рыба Говяжий язык Перепелиные яйца Молоко Курица Свинина Крабовое мясо Бекон Опята Слива Красная капуста Сливочное масло Осьминог Сайра Треска Куриная печень Сливы Киви Сливки Абрикос Дыня Персик Моцарелла Клюква Вино Фундук Анчоус Икра красная Горбуша Желатин Печень трески Мидии Буженина Орегано Редиска

Заготовки на зиму — рецепты овощных салатов с крупами

Горячая пора! Все хозяюшки норовят сделать побольше заготовок на зиму! Перед ними стоит выбор, что же закатать, чего больше, чего меньше. Сегодня я поделюсь с вами рецептами овощных салатов с крупами.Этот вид заготовки хорош тем, что салаты получаются питательные, сытные и подходят еще для приготовления супов. Очень удобные салатики, можно сказать универсальные.

Рецепт салата с перловой крупой

• 1 ст перловой крупы,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови,
• 2 кг сладкого перца,
• 0,5 ст сахара,
• 2 ст ложки соли,
• 1 стакан 200 мл подсолнечного масла,
• 1 ст ложка уксусной эссенции 70%.

Перловую крупу замачиваем на 6-8 часов и варим до полной готовности. В эмалированный таз выливаем масло и добавляем 0,5 л воды, доводим до кипения и добавляем натертую на крупной терке морковь, варим минут 7-10.

Добавляем перец сладкий, порезанный соломкой, варим 7-10 минут. Добавляем порезанный полукольцами лук, варим 5-7 минут. Добавляем соль, сахар и перловую отваренную крупу, варим 10 минут и перед концом варки за минуту добавляем уксусную эссенцию.

Снимаем с огня, раскладываем в горячем виде по банкам и закручиваем, переворачиваем, ставим на крышки и закрываем шубой на несколько часов.

Салат употребляем, как самостоятельное блюдо и готовим из него вкусный суп, стоит только добавить картошку и мясо. Получается быстро – суп, выручает, когда мало времени на приготовление обеда или можно взять с собой баночку на природу, дачу.

Рецепт рассольника с перловой крупой

Замечательная заготовка получается, перловку вы можете рисом заменить. Рецепт рассольника прост и нравится всем моим знакомым, хоть одну партию рассольника попробуйте сделать.

• 2 ст перловой крупы или риса круглого,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови,
• 2 кг переросших огурцов,
• 1 кг спелых помидор,
• 200 мл растительного масла,
• 3 ст ложки соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 100 мл уксуса 9%,
• Перец черный горошком, лаврушка,
• По пучку укропа и петрушки.

Перловку замачиваем на ночь и отвариваем до полной готовности, (рис отвариваем до полуготовности). В большой сковороде обжариваем нарезанный мелко лук, добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем. В кастрюлю или таз высыпаем нарезанные тонкими кольцами огурцы (их можно и на крупной терке натереть), вываливаем туда обжаренный лук и морковь и тушим 10 минут.

Добавляем прокрученные на мясорубке помидоры и тушим 10 минут. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса – крупу, соль, сахар, специи, петрушку и укроп. Варим 10 минут, перед окончанием варки добавляем уксус, кипятим 3 минуты и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и под шубу.

Выход примерно 6 литров.

Так же быстро можно приготовить вкусную заготовку на зиму из кабачков и патисонов.

Рецепт салата с гречкой

• 500 гр гречки,
• 1 кг моркови,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг перца,
• 3 кг помидор,
• 200 гр сахара,
• 2 ст ложки соли,
• 100 мл уксуса 9%,
• масло подсолнечное для жарки.

Перец, лук и морковь измельчаем, как вам нравится. Обжариваем на растительном масле , каждый овощ поотдельности.
Пропущенные через мясорубку помидоры выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и кипятим 5 минут.

Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и сваренную до полуготовности гречу, варим 20-30 минут, перед концом варки за 2-3 минуты добавляем уксус. Раскладываем в горячем виде по банкам, закручиваем и отправляем под шубу.

Вот и еще одна вкусная заготовка на зиму из красной смородины.

Моим домашним нравится заготовка на зиму из фаршированного сладкого перца, существует много вариантов, я готовлю с рисом и овощами. Получается очень вкусно. Можно сделать еще и заморозку, зимой только доставай и в микроволновке разогревай.

Рецепт фаршированного сладкого перца с рисом

• 2 кг не крупных сладких перцев,
• 1 ст риса,
• 1 кг помидор,
• 5 средних луковиц,
• 1 большая морковь,
• 200 мл подсолнечного масла,
• соль, сахар по вкусу,
• перец черный горошком и молотый,
• 1 десертная ложка 70% уксуса.

Лук и морковку нарезаем мелко и обжариваем на сковородке, солим и перчим по вкусу, добавляем отваренный до полуготовности рис. Перец очищаем  от семян и отпускаем на 1 минуту в кипящую воду. Достаем и наполняем смесью, раскладываем по банкам.
Помидоры прокручиваем через мясорубку, солим, добавляем сахар, перчим, добавляем оставшееся растительное масло и кипятим 5 минут. В конце добавляем уксус, снимаем с огня.

Фаршированный перец можно заливать обычной маринадной заливкой. Заливаем перец в банках и ставим стерилизовать на 10 минут. Закатываем и убираем под шубу до остывания. Перец, зафаршированный таким составом, можно заморозить, только помидоры тогда не понадобятся.

Импровизируйте, заменяйте ингредиенты в салатах, получатся заготовки на зиму с новым вкусом.

Сайт «Я селяночка» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения. Дорогие друзья, если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей. Будет интересно прочитать ваше мнение о статье и узнать какие заготовки на зиму с крупами делаете вы.

Предлагаю посмотреть видео рецепт фаршированных перцев для замораживания на зиму.

Салат на зиму с гречкой и овощами – самые вкусные рецепты

Из множества закусок и консерваций,  я очень люблю заготавливать на зиму салаты с гречкой и овощами, пошаговые рецепты которых хочу Вам предложить. Салатики получаются вкусные и сытные, наша семья их очень любит.

Салат с гречкой и помидорами в 0,5 л банках

Простые и вкусные салаты с гречневой крупой я закрываю в банках объемом пол литра. Очень удобно открыть баночку к ужину, нашей семье как раз хватает.

Потребуется продуктов на приготовление четырех баночек салата:

• 1,5 килограмма плотных томатов
• 400 грамм репчатого лука
• 300 грамм сочной моркови
• 300 грамм салатного перца
• 1,5 стакана гречневой крупы
• 30 грамм каменной соли
• 50 грамм сахара
• чайная ложка смеси молотых перцев
• стакан постного масла
• половина граненой рюмки уксуса

Рецепт приготовления пошагово:

Стеклянную тару тщательно моем, ополаскиваем под краном, стерилизуем паром, в духовке или другим привычным способом.

Гречку отвариваем до рассыпчатого состояния в трех стаканах кипятка.

Все овощи моем под проточной водой.

Лук очищаем от верхней оболочки, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.

Морковку скоблим, промываем, крупно натираем.

Перцы освобождаем от семян, режем соломкой.

Помидоры, освобожденные от плодоножки, нарезаем кубиком средней величины.

Масло выливаем в варочную емкость, хорошо нагреваем.

Выкладываем в емкость лук, обжариваем до слегка желтоватого оттенка.

Добавляем морковь, тушим семь минут.

К зажарке отправляем перец, готовим десять минут.

Прибавляем помидоры, солим, перчим, посыпаем сахаром, вливаем уксус. Помешивая, варим четверть часа.

Всыпаем гречку, тушим полчаса.

Готовый салат из гречки с овощами раскладываем по баночкам, закатываем.

Остужаем, укрыв чем-то теплым.

Через сутки закуска отправляется на хранение в погреб.

Закуска с баклажанами и гречкой «Бакчит»

Я очень люблю баклажаны, а в сочетании с гречкой и томатным соусом получается обалденный салатик.

Продукты на литровую банку:

• 500 грамм баклажан
• 500 грамм помидор
• большая луковица
• стакан гречки
• столовая ложка томатной пасты
• десертная ложка соли без горки
• пол рюмки уксуса
• перец черный молотый
• растительное масло для жарки

Как сделать:

Гречку отварить до готовности, остудить.

Овощи помыть. Баклажаны порезать средним кубиком, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить в варочную емкость.

Очищенный и нарезанный кубиками лук, обжарить на той же сковороде и отправить к баклажанам.

С помидор снять шкурку, сделав на носике крестообразный надрез, и опустив на десять секунд в кипяток, после чего обдать холодной водой.

Томаты нарезать кусочками, потушить в сковороде, разминая до получения однородной массы. Добавить томатную пасту, соль, перец с уксусом, потушить пять минут.

В варочной емкости соединить все подготовленные ингредиенты, перемешать, тушить двадцать минут.

Когда самые вкусные консервы будут готовы, раскладываем их в стерильную тару, укупориваем.

Овощной салат укрываем шубой, даем остыть.

Остывший консервированный продукт выносим в прохладное помещение.

Вкусный салат с мясом, гречкой и овощами на зиму

Сейчас я расскажу, как приготовить очень вкусный и сытный салат. Такую закуску очень легко сделать в домашних условиях.

Для заготовки салата берем такие продукты:

• 2 килограмма говядины
• 1 килограмм гречки
• 2 крупные луковицы
• 3 средние морковки
• несколько горошин душистого и черного перца
• 2 листа лавра

Как консервируем:

Мясо зачищаем от пленки, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, отправляем на плиту. После закипания убираем накипь, солим, добавляем перец, лавровый лист. Варим при медленном кипении до полуготовности.

Овощи режем кубиком, обжариваем на подсолнечном масле.

Крупу отвариваем практически до готовности.

В объемную посуду для варки закладываем мясо, кашу, овощи. Заливаем заготовку бульоном на три сантиметра выше массы. Готовим на малом огне полтора часа.

Горячий салат раскладываем по стерильным баночкам, завинчиваем, укутываем. Закатка после остывания может храниться в кладовой. Получается 6 пол литровых баночек.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки салата на зиму с мясом, гречкой и овощами.

Салат из гречневой крупы с овощами без обжарки

Хочу предложить простой рецепт закуски с гречкой. Такая домашняя заготовка очень нравится моей семье.

Берем следующие составляющие для приготовления 5 литров закуски:

• 500 грамм гречки
• килограмм сочной морковки
• один килограмм крымского лука
• килограмм сладкого желтого перца
• 3 килограмма спелых помидор
• граненая рюмка уксуса
• 2 столовые ложки крупной соли
• 200 грамм сахара

Как приготовить:

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем. Перец освобождаем от семян, режем небольшими кусочками.

Гречку отвариваем в подсоленной воде.

Томаты перекручиваем, сок с мякотью переливаем в подходящую посуду для варки, всыпаем соль, сахар.

Варим соус при медленном кипении десять минут. Добавляем овощи, готовим еще пятнадцать минут.

После того, как овощи станут мягкими, можем добавлять гречку. Через пять минут вливаем уксус, размешиваем.

Раскладываем салат по стерильным баночкам, герметично завинчиваем.

Закуска остывает в течение суток под теплым покрывалом. После остывшую заготовку спускаем в подвал.

Как закатать на зиму салат с гречкой и кабачками

Простой и вкусный салат с кабачками я заготавливаю каждый год. Такая закуска станет отличным гарниром к мясу.

Для приготовления салата из гречки нам понадобятся такие продукты:

• 6 небольших кабачков
• 1,5 килограмма вызревших помидор
• 5 стаканов гречневой крупы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 80 миллилитров уксуса
• столовая ложка каменной соли
• 100 грамм сахарного песка

Как сделать:

Гречневую крупу промываем, отвариваем в соленой воде до готовности.

Кабачки режем брусочками, лук крупными кубиками.

Овощи выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, плоды сбрызгиваем маслом. Овощи отправляем на двадцать минут, в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Помидоры бланшируем, снимаем кожицу, перетираем в пюре.

Томатный соус ставим на медленный огонь, всыпаем соль с сахаром. Готовим три минуты, после добавляем гречку, запеченные овощи. Тушим еще пять минут, постоянно помешивая, вливаем уксус.

Закуску раскладываем по стерильным баночкам, накрываем крышкой.

Стерилизуем пятнадцать минут. Закупориваем. Закрутки остужаем под одеялом, утром спускаем в подвал. Выход 4 литра.

Воспользуйтесь моими проверенными пошаговыми рецептами салатов с гречкой и овощами на зиму, и Вы всегда сможете быстро и вкусно накормить всю семью.

Салат с перловкой на зиму по пошаговому 🥫 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кастрюли емкостью 5 литров или больше, и емкостью 3 литра, нож, разделочная доска, блендер или мясорубка, кухонные весы, шумовка, поварешка, глубокая миска, мерный стакан, банки с крышками под салат.

Ингредиенты

Название	Количество
Перловая крупа	1 стак.
Помидоры	0,5 кг
Морковь	0,5 кг
Лук репчатый	0,5 кг
Болгарский перец	1 кг
Сахарный песок	3 ст. л.
Соль поваренная	1-2 ст. л.
Уксус столовый 9%	25 мл
Масло растительное	150 мл
Черный перец	1 ч. л.
Лавровый лист	3 шт.
Зелень укропа	небольшой пучок
Питьевая вода	350 мл

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску высыпьте 1 стакан перловой крупы, промывайте ее в холодной воде, пока стекающая с крупы вода не станет прозрачной.
   
2. Промытую перловку залейте холодной водой из-под крана и дайте постоять 2 часа. Пока крупа будет настаиваться, займитесь обработкой овощей.
   
3. Очистите от шелухи 0,5 кг репчатого лука. Обрежьте донышки и сухие хвостики, нарежьте головки лука полукольцами толщиной примерно 3-4 мм. Нарезанный лук переложите в кастрюлю, в которой будете готовить салат.
   
4. Вымойте и очистите от кожуры 0,5 кг моркови. Нарежьте морковь средними брусочками. Измельченные овощи пересыпьте в кастрюлю для готовки.
   
5. Налейте в кастрюлю 350 мл питьевой воды и 150 мл растительного масла. Масло можно брать любое, чаще всего хозяйки берут рафинированное подсолнечное масло.
   
6. Положите помидоры в кипящую воду на 30-40 секунд, выньте овощи шумовкой из кипятка, поместив их в холодную воду.
   
7. Очистите помидоры от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Измельчите томаты блендером или мясорубкой в пюре.
   
8. Поставьте на средний огонь кастрюлю с луком и морковью, варите, помешивая 8-10 минут. После чего добавьте в смесь промытую перловую крупу, откинутую на сито. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и варите смесь на небольшом огне 15 минут.
   
9. Добавьте в кастрюлю томатное пюре, хорошо перемешайте ингредиенты.
   
10. Добавьте в смесь нарезанный соломкой болгарский перец (заранее помытый и очищенный от перегородок, плодоножек и семян).
    
11. Добавьте в салат 3 столовые ложки сахарного песка и 1-2 столовые ложки поваренной соли с горкой. Количество соли точно определяйте сами, исходя из своего вкуса и предпочтений. Хорошо размешайте салат, варите на маленьком огне 25-30 минут под крышкой. Периодически переворачивайте смесь.
    
12. Через 15 минут поперчите салат 1 чайной ложкой черного молотого перца, налейте 25 мл столового 9% уксуса.
    
13. Вымойте и мелко нарежьте небольшой пучок зеленого укропа, высыпьте зелень в кастрюлю, хорошо перемешайте салат.
    
14. Положите в кастрюлю 3 лавровых листика (небольших), варите заготовку еще примерно 10-15 минут до полной готовности всех компонентов. В конце варки попробуйте салат на соль, остроту, кислоту. Если нужно – добавьте необходимого ингредиента. Также можете добавить любимые вами пряные травы или специи.
    
15. Хорошо простерилизуйте банки и крышки для салата, разложите кипящий салат в банки, сразу же закатайте. Храните заготовки в прохладном месте. Используйте, как самостоятельное блюдо, с гарниром, как заправку для первых или вторых блюд.
    

Видеорецепт

Как по шагам готовить эту простую, но вкусную заготовку, вы увидите в видеоролике ниже. Приготовление салата будет проще и понятнее после просмотра сюжета.

Воспользуйтесь подробным описанием варки заготовки и рекомендациями кулинара, и сварите впрок вкусный овощной салат с перловой крупой. А какие зимние заготовки с перловкой готовите вы?

Рецепт салата на зиму с крупой

Детальное описание: рецепт салата на зиму с крупой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Горячая пора! Все хозяюшки норовят сделать побольше заготовок на зиму! Перед ними стоит выбор, что же закатать, чего больше, чего меньше. Сегодня я поделюсь с вами рецептами овощных салатов с крупами.Этот вид заготовки хорош тем, что салаты получаются питательные, сытные и подходят еще для приготовления супов. Очень удобные салатики, можно сказать универсальные.

Рецепт салата с перловой крупой

• 1 ст перловой крупы,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови,
• 2 кг сладкого перца,
• 0,5 ст сахара,
• 2 ст ложки соли,
• 1 стакан 200 мл подсолнечного масла,
• 1 ст ложка уксусной эссенции 70%.

Перловую крупу замачиваем на 6-8 часов и варим до полной готовности. В эмалированный таз выливаем масло и добавляем 0,5 л воды, доводим до кипения и добавляем натертую на крупной терке морковь, варим минут 7-10.

Добавляем перец сладкий, порезанный соломкой, варим 7-10 минут. Добавляем порезанный полукольцами лук, варим 5-7 минут. Добавляем соль, сахар и перловую отваренную крупу, варим 10 минут и перед концом варки за минуту добавляем уксусную эссенцию.

Снимаем с огня, раскладываем в горячем виде по банкам и закручиваем, переворачиваем, ставим на крышки и закрываем шубой на несколько часов.

Салат употребляем, как самостоятельное блюдо и готовим из него вкусный суп, стоит только добавить картошку и мясо. Получается быстро – суп, выручает, когда мало времени на приготовление обеда или можно взять с собой баночку на природу, дачу.

Рецепт рассольника с перловой крупой

Замечательная заготовка получается, перловку вы можете рисом заменить. Рецепт рассольника прост и нравится всем моим знакомым, хоть одну партию рассольника попробуйте сделать.

• 2 ст перловой крупы или риса круглого,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови,
• 2 кг переросших огурцов,
• 1 кг спелых помидор,
• 200 мл растительного масла,
• 3 ст ложки соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 100 мл уксуса 9%,
• Перец черный горошком, лаврушка,
• По пучку укропа и петрушки.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Перловку замачиваем на ночь и отвариваем до полной готовности, (рис отвариваем до полуготовности). В большой сковороде обжариваем нарезанный мелко лук, добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем. В кастрюлю или таз высыпаем нарезанные тонкими кольцами огурцы (их можно и на крупной терке натереть), вываливаем туда обжаренный лук и морковь и тушим 10 минут.

Добавляем прокрученные на мясорубке помидоры и тушим 10 минут. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса – крупу, соль, сахар, специи, петрушку и укроп. Варим 10 минут, перед окончанием варки добавляем уксус, кипятим 3 минуты и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и под шубу.

Выход примерно 6 литров.

Так же быстро можно приготовить вкусную заготовку на зиму из кабачков и патисонов.

Рецепт салата с гречкой

• 500 гр гречки,
• 1 кг моркови,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг перца,
• 3 кг помидор,
• 200 гр сахара,
• 2 ст ложки соли,
• 100 мл уксуса 9%,
• масло подсолнечное для жарки.

Перец, лук и морковь измельчаем, как вам нравится. Обжариваем на растительном масле , каждый овощ поотдельности.
Пропущенные через мясорубку помидоры выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и кипятим 5 минут.

Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и сваренную до полуготовности гречу, варим 20-30 минут, перед концом варки за 2-3 минуты добавляем уксус. Раскладываем в горячем виде по банкам, закручиваем и отправляем под шубу.

Вот и еще одна вкусная заготовка на зиму из красной смородины.

Моим домашним нравится заготовка на зиму из фаршированного сладкого перца, существует много вариантов, я готовлю с рисом и овощами. Получается очень вкусно. Можно сделать еще и заморозку, зимой только доставай и в микроволновке разогревай.

Рецепт фаршированного сладкого перца с рисом

• 2 кг не крупных сладких перцев,
• 1 ст риса,
• 1 кг помидор,
• 5 средних луковиц,
• 1 большая морковь,
• 200 мл подсолнечного масла,
• соль, сахар по вкусу,
• перец черный горошком и молотый,
• 1 десертная ложка 70% уксуса.

Лук и морковку нарезаем мелко и обжариваем на сковородке, солим и перчим по вкусу, добавляем отваренный до полуготовности рис. Перец очищаем  от семян и отпускаем на 1 минуту в кипящую воду. Достаем и наполняем смесью, раскладываем по банкам.
Помидоры прокручиваем через мясорубку, солим, добавляем сахар, перчим, добавляем оставшееся растительное масло и кипятим 5 минут. В конце добавляем уксус, снимаем с огня.

Фаршированный перец можно заливать обычной маринадной заливкой. Заливаем перец в банках и ставим стерилизовать на 10 минут. Закатываем и убираем под шубу до остывания. Перец, зафаршированный таким составом, можно заморозить, только помидоры тогда не понадобятся.

Импровизируйте, заменяйте ингредиенты в салатах, получатся заготовки на зиму с новым вкусом.

Сайт «Я селяночка» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения. Дорогие друзья, если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей. Будет интересно прочитать ваше мнение о статье и узнать какие заготовки на зиму с крупами делаете вы.

Предлагаю посмотреть видео рецепт фаршированных перцев для замораживания на зиму.

2017-08-26

ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ

Заготовка впрок. Её можно подать и как гарнир к мясу и в дорогу, на рыбалку, на охоту, да и так просто, как самостоятельное блюдо когда не будет хватать времени на готовку.
Рецепт очень простой и очень вкусный.

Продукты:

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

1. Морковь — 1 кг
2. Лук — 1 кг
3. Перец — 1 кг
4. Помидоры — 3 кг
5. Гречка — 500 гр
6. Сахар — 200 гр
7. Соль — 2 ст. ложки
8. Уксус 6% — 100 гр
9. Масло подсолнечное

Как приготовить гречку с овощами на зиму:

Перец, морковь и лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета каждый овощ отдельно.

Гречку сварить до полуготовности.

Пропущенные через мясорубку помидоры посолить и закипятить, добавить сахар, уксус и прокипятить 5 минут, Добавить все овощи и варить 40 минут.

В самом конце добавить гречку, довести до кипения и снять с огня.

Разложить по стерилизованным банкам и и закатать.

Выход 7 литров

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ ИЛИ «ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА»

Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу.

Зимой откроешь такую баночку и можно употреблять в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо (отличное блюдо для поста). Вкуснотища… А можно сварить отличный суп — сытный и вкусный! Хранится в квартире без проблем.

Продукты:

1. Фасоль — 1 кг.
2. Репчатый лук — 0,5 кг.
3. Морковь — 0,5 кг.
4. Болгарский перец — 0,5 кг.
5. Помидоры — 2 кг.
6. Сахар — 0,5 стакана
7. Соль — 1,5 ст. ложки
8. Рафинированное растительное масло — 250 мл.
9. Жгучий перец (по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка
10. Чеснок — 3 крупные головки
11. Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. ложка

Как приготовить греческую закуску:

1. Фасоль промойте и отварите до готовности, однако она не должна быть разварена.

2. Лук нарежьте полукольцами или мельче, морковку – тонкими брусками или полукругами и обжарьте их вместе на растительном масле до золотистого цвета.

3. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, болгарский перец – полукольцами или, опять-таки, мельче.

4. Сложите в кастрюлю фасоль, обжаренные лук с морковкой, добавьте помидоры, болгарский перец, соль, сахар и оставшееся масло.

5. Доведите до кипения и варите после закипания 30 мин. на небольшом огне.

6. За 5 мин. до окончания варки добавьте жгучий перец (количество регулируйте по вкусу), измельченный чеснок и уксусную эссенцию.

7. Готовую греческую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте на сутки до полного остывания (примерно на сутки).

РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ

Как говорится «Готовь сани летом». Так и с заговками, если летом постараться, то зимой можно сэкономить время на приготовление еды.

Например, приготовив рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой, вы сможете потом приготовить суп за 15 минут.

Доведите воду до кипения, добавьте банку консервированного рассольника, доведите до кипения, и рассольник готов!

Продукты:

1. Огурцы свежие — 3 кг.
2. Помидоры — 1,5 кг.
3. Лук и морковь — по 1 кг.
4. Перловая крупа — 500 гр.
5. Уксус 9%, вода и растительное масло — по 1/2 стакана
6. Сахар — 4 ст. ложки
7. Соль — 2 ст. ложки

Как приготовить рассольник на зиму с перловкой:

Кубиками мелко нарезать огурцы, либо потереть их на терке, измельчить репчатый лук.

На крупной терке потереть морковь.

От кожицы очистить томаты, нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке.

Промыть перловую крупу.

Выложить в сотейник помидоры, добавить сахар, соль, воду и растительное масло, перемешать и включить средний огонь.

Добавить к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешать, проварить 20мин.

Влить в сотейник уксус, потушить рассольник еще 10мин.

Выложить горячую заготовку в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до полного остывания.

Хранить такой рассольник можно в шкафу.

САЛАТ ИЗ РИСА И ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски — салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Продукты:

1.Помидоры — 2,5 кг
2. Лук репчатый — 1 кг
3. Сладкий болгарский перец — 1 кг
4. Морковка — 1 кг
5. Подсолнечное масло — 250 гр
6. Сахар — 3 ст. ложки
7. Соль поваренная — 2 ст. ложки без горки
8. По желанию — молотый черный перец
9. Уксус столовый по желанию — 3 ст. ложки
10. Рис — 1,5 стакана

Как приготовить салат с рисом на зиму:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой.

1. Очищенный лук мелко режем и выкладываем в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаем растительное масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.
3. Сладкий болгарский перец разрезаем на 2 части, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем кубиками, или так же натираем на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

4. Помидоры мелко режем или прокручиваем через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только «плеваться».  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

5. За это время, рис промываем в холодной воде и заливаем крутым кипятком.
Накрываем плотно посуду с рисом крышкой и оставляем его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же провариваем его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавляем распаренный рис, приправляем солью и сахаром и добавляем перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму!

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Салат с перловкой на зиму: рецепты овощных заготовок с перловой крупой

4.8

(96%)

5

голос

Перловая крупа мало употребляется в современной кухне. Хозяек не устраивает слишком долгое время приготовления. Мужчины старшего поколения нелицеприятно отзываются о каше «дробь шестнадцать», надоевшей им еще в армии, где перловая крупа входила в ежедневный солдатский рацион.

А ведь в царской России перловая каша на молоке считалась царским блюдом, и позволить себе такой деликатес могли немногие. Нынешний рынок битком набит разнообразнейшими крупами. Но их цена заставляет экономных хозяек использовать в домашних заготовках на зиму продукт подешевле и подоступнее, а именно нашу родную и всем знакомую перловку.

Салат из свежих огурцов и перловой крупы

Данный салат можно использовать как заготовку для рассольника.

Используемые продукты:

• полкилограмма перловки;
• пол-литра рафинированного растительного масла;
• по 3кг помидоров и огурцов;
• по 1кг лука и моркови;
• 3-4 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• полстакана 9% уксуса;
• лавровый лист и перец горошком по вкусу, замечательно подойдут готовые смеси из разных перцев.

Способ приготовления:

1. Промыть крупу и отварить ее до полуготовности.
2. Порезать помидоры и огурцы небольшими одинаковыми кусочками. Лук измельчить полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Все продукты, кроме уксуса, перемешать и уложить в большую посуду.
4. Протушить с момента закипания на маленьком огне минут 30-40. Все время перемешивать, чтобы не подгорело.
5. Влить уксус, еще раз тщательно перемешать и подержать на плите еще минут 10.
6. Разложить в подготовленную тару, герметично укупорить. Укрыть одеялом и оставить в комнате до полного остывания.

Маленькая хитрость – пол-литровые банки после мытья очень удобно стерилизовать в духовке. Положить чистую тару в холодный духовой шкаф и включить его на 100 градусов. После того как лампочка погаснет, духовку выключить и дать банкам немного остыть, чтобы не обжечься. Закаленная таким образом посуда прекрасно выдерживает горячий продукт.

Овощной салат с перловкой

Ароматный и яркий салат не раз выручит хозяйку в трудной ситуации. Готовится несложно, зато сочные летние овощи придадут скучной обыденной перловке праздничный вид. Да и мужу на рыбалку есть, что в рюкзак положить. И не только в качестве наживки.

Исходные продукты:

• по 500 грамм моркови и репчатого лука;
• 3 кг спелых томатов;
• 4 болгарских перца;
• 1 стакан промытой крупы;
• пол-литра растительного масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 столовых ложки соли.

Приготовление:

1. Порезать небольшими кусочкам помидоры, кубиками измельчить перец и лук, морковь натереть на крупной терке.
2. Смешать все компоненты, поставить на плиту.
3. После закипания, уменьшить огонь, тушить около полутора часов, периодически помешивая.
4. Готовый салат разложить в сухие, горячие банки, закатать.
5. Укутать и через 12-15 часов убрать на хранение.

Кстати, мало кто знает, что ячмень, из которого вырабатывается перловая крупа единственный злак способный расти на высоте более 5000 метров над уровнем моря. В Древнем Риме она обязательно входила в ежедневный рацион гладиаторов, как пища повышающая силу и выносливость.

Салат с перловкой и помидорами на зиму

Ускорить процесс приготовления перловки поможет замачивание крупы на 8-12 часов.

По содержанию микроэлементов и витаминов группы В перловая крупа прочно занимает лидирующее место.
В перловке содержится большое количество лизина – аминокислоты, участвующей в выработке в человеческом организме коллагена и имеет ярко выраженные противовирусные качества.

Из-за богатого химического состава перловая каша может вызвать аллергию – следует быть осторожными.

Игридиенты:

• по 1 кг лука, моркови и сладкого перца;
• 5 кг помидоров;
• пол-литра растительного масла;
• 2 стакана предварительно отваренной крупы;
• 2 ст. ложки черного молотого перца;
• 4 ст. ложки соли без верха;
• 1 стакан сахарного песка;
• 2 ложки 70% уксуса.

Приготовление:

1. Нашинковать овощи – томаты полудольками, лук полукольцами, перец ломтиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.
   Протушить на растительном масле овощи в течении получаса, приправить специями и доварить еще минут 10.
2. Смешать овощи с кашей, проварить 15 минут.
3. Выложить салат в подготовленную тару, закатать, укутать, остудить при комнатной температуре.

Получившаяся заготовка может использоваться как самостоятельное блюдо и как основа для рассольника.

Рецепт фаршированного перца на зиму

Салат с перловкой, болгарским перцем и морковью

Сытная, приправленная овощами, перловка сослужит добрую службу хозяйке – в ее отсутствие домочадцы не останутся голодными. Особенно она хороша для зимы.

Такие закусочные салаты можно легко приготовить в автоклаве. Не беда если в хозяйстве нет этого устройства – его с успехом заменит большая кастрюля. Сложить подготовленные продукты в банки, закатать и уложить в кастрюлю на ткань. Залить холодной водой, чтобы покрыла банки, нагреть до кипения. Уменьшить пламя и пусть варится часа два. Готовые консервы убрать на хранение. При этом способе приготовления можно не опасаться неприятностей с испорченными закатками.

Требуемые ингредиенты:

• 1 кг лука,
• 1 кг моркови;
• 2 кг перца сладкого;
• 2 стакана растительного масла;
• 2 стакана воды;
• 1 стакан крупы перловой;
• 1 столовая ложка черного молотого перца;
• 2 столовых ложки без верха соли;
• 1 десертная ложка уксуса 70%;
• 0.5 стакана сахара.

Способ приготовления:

Кашу отварить до готовности.

В большой посуде смешать масло и воду, поставить на огонь.

Когда закипит всыпать натертую на крупной терке морковь. Проварить 10-15 минут.

Добавить порезанный полукольцами лук.

Через четверть часа положить к овощам нашинкованный соломкой перец. Держать все на плите 10 минут.

Смешать перловку с овощами и потушить около 15 минут.

Добавить специи, проварить салат в течение 10 минут и закатать в подготовленную тару.

Потрясающие возможности предоставляет своим счастливым обладателям чудо современной техники под названием мультиварка. Это приспособление – настоящая находка для вечно занятых мам и бабушек. Многочисленные функции позволяют хозяйке не только вовремя приготовить вкусный и ароматный обед, но и побаловать домашних десертами, на которые обычно не хватает времени. Подойдет мультиварка и для приготовления заготовок из перловой крупы.

Как приготовить вкуснейшую икру из свеклы в мультиварке.

Рецепт заготовки с перловой крупой «Завтрак туриста»

Ингредиенты:

• 5 кг лука репчатого;
• 5 кг моркови;
• 1кг перца болгарского;
• полстакана крупы перловой;
• 250 мл воды;
• 250 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 1/4стакана сахарного песка;
• 1 чайная ложка кислоты уксусной 70%.

Приготовление:

1. Перловую крупу промыть, отварить до полуготовности в режиме тушения около часа.
2. Овощи измельчить произвольно в кухонном комбайне или пошинковать вручную.
3. Запрограммировать мультиварку в режиме тушения на 1 час. Закипятить в ней масло с водой.
4. Положить морковь, варить 10 минут.
5. Добавить перец, тушить 10 минут.
6. Засыпать лук, готовить 10 минут.
7. Ввести кашу, перемешать, еще варить 10 минут.
8. Положить специи и уксус и потушить 10 минут.
9. Готовый салат выложить в стерилизованную посуду, герметично укупорить.
10. Накрыть теплым одеялом, оставить до полного остывания.
11. Убрать на хранение.

Существует огромное количество всяческих диет для похудения. Перловая крупа — кладезь полезных веществ, она поможет организму восстановить утраченный в результате такого испытания баланс белка, а также витаминов и микроэлементов.

Дорогие друзья, сегодня у меня подготовлена для вас не совсем обычная консервация. Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост и всегда в поиске интересных постных блюд.

Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Ничего сложного в рецепте салата с перловкой на зиму нет, все также, как и в обычной консервации. Единственный момент – подготовка перловки. Ее нужно будет сварить заранее, а перед варкой – замочить на 3-4 часа, а лучше – на ночь. Это несложно, но все же обращаю на это ваше внимание, чтобы вы побеспокоились об этом накануне.

А в остальном – все быстро, просто и даже без стерилизации. Ну что, готовим вкусный и сытный салат на зиму – рецепт с перловкой? Тогда идемте скорее на кухню!

Ингредиенты:

• 2 стакана перловой крупы;
• 5 кг помидоров;
• 1 кг репчатого лука;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг моркови;
• 0,5 л растительного масла;
• 1 столовая ложка черного молотого перца;
• 1 стакан сахара;
• 4 столовые ложки без верха соли;
• 200 мл. 9% уксуса

*Из данного количества ингредиентов получается около 9 л салата. Указан вес подготовленных ингредиентов: перец очищен от семян и плодоножек, лук и морковь очищены от кожуры.

Как приготовить салат с перловкой на зиму:

Прежде всего готовим перловую крупу. Промываем крупу и замачиваем с вечера. Утром варим перловую крупу в 6 стаканах воды, до готовности. Перловую кашу остужаем.

Лук очищаем от шелухи, промываем  и нарезаем полукольцами. Морковь моем в проточной воде, очищаем от кожуры, еще раз ополаскиваем и натираем на крупную терку.

Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам, вырезаем плодоножку, удаляем семена и перегородки. Еще раз ополаскиваем. Болгарский перец нарезаем соломкой.

Помидоры промываем проточной водой и нарезаем некрупными дольками, как на салат (у меня помидоры – сливки, я их резала на 4-6 частей).

В широкую кастрюлю с толстым дном кладем помидоры, репчатый лук, морковь и болгарский перец. Добавляем растительное масло, черный молотый перец, сахар, соль и уксус. Все перемешиваем и ставим на огонь.

На сильном огне доводим массу в кастрюле до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим салат в течение 40 минут.

Добавляем вареную перловку, тщательно перемешиваем, чтобы крупа распределилась равномерно.

Вновь доводим до кипения и варим на маленьком огне еще 15 минут.

Готовый салат раскладываем по сухим, заранее стерилизованным банкам и сразу герметично укупориваем. Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так примерно 1 сутки – до полного охлаждения.

Такой салат можно хранить при комнатной температуре, в темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить салат с перловкой на зиму. Надеюсь, вы обязательно попробуете эту консервацию, и она станет одной из ваших любимых. Если у вас возникнут какие-то вопросы, я с радостью отвечу на них в комментариях.

Готовьте на здоровье аппетитный, сытный и очень вкусный салат с перловкой на зиму!

Как приготовить вкусный и сытный салат с перловкой на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото, смотрите далее в этой статье.

Перловую кашу сложно назвать фаворитом домашнего меню, но в зимних заготовках она проявляет себя совершенно по-иному.

Перловка не разваривается до бесформенной мягкости, она пропитывается восхитительными овощными ароматами, все зернышки становятся такими сочными и вкусными.

Овощной салат с перловой кашей — это готовый зимний обед, он одинаково хорош и в холодном, и в горячем виде.

Сытный салат с перловкой на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

• перловая крупа — 1 ст.,
• помидоры — 1,2 кг,
• болгарский перец — 500 г,
• морковь — 500 г,
• подсолнечное масло — 150 мл,
• соль — 1 сл. л., сахар — 1 ст. л.,
• уксус 9% — 1,5 сл. л.,
• лавровые листья — 2 шт.,
• перец черный горошек — 1/4 ч. л.

Последовательность приготовления

Вкус салата определяется качеством помидоров, нужны спелые сочные «сладкие» плоды. Иногда эти качества лучше проявляются у мелких и невзрачных на вид помидорчиков, а красно-розовые гиганты могут разочаровать, так как оказываются пресными и «травянистыми». Перебранные овощи моют, предварительно почистив лук и морковь.

У помидоров срезают плодоножки и прилегающую к ним мякоть. Эти участки созревают в последнюю очередь, поэтому к моменту сбора овощей могут быть еще твердыми и желто-зелеными. Если помидоры полностью красные, ограничиваются только удалением плодоножек.

Помидоры измельчают погружным блендером. При отсутствии техники обходятся подручными средствами, например, натирают половинки помидоров на крупной терке.

Морковь желательно нарезать ножом, тонкие оранжевые брусочки будут украшать салат, а натертая морковь способна потеряться на общем пестром фоне.

Болгарский перец режут сантиметровыми кубиками, пересыпают в миску с помидорами. Салат удобно готовить в широких кастрюлях или мисках.

 Лук превращают в тонкие полукольца. Миску с овощами ставят на медленный огонь, доводят до кипения, снимают пену. Овощной салат должен кипеть на медленном огне в течение 40 минут.

 На соседней конфорке 40 минут отваривают перловку. Эту крупу нельзя сразу ставить на плиту, она требует предварительного двухчасового замачивания. Достав перловку из пакета, ее промывают несколько раз, затем заливают холодной водой. Когда перловку варят, выдерживают соотношение крупы и воды 1:5, а через 40 минут лишнюю воду сливают. Вода должна быть слегка соленой.

 Соль, сахар и пряности кладут в салат сразу после закипания и снятия пены.

Горячую перловку кладут в салат, наливают подсолнечное масло и уксус. Продолжают кипятить заготовку еще 15 минут. Крупа сразу придает водянистому салату необходимую густоту. Легкое низкокалорийное блюдо превращается в «серьезное» и сытное.

Кипящий салат раскладывают по банкам, которые к этому моменту должны быть сухими и стерилизованными. Закатывают крышки.

Утепление — непременное условие сохранности заготовок: банки переворачивают и накрывают толстым одеялом. Снимают его через 12-15 часов, когда банки станут холодными.

Салат с перловкой хранят в подвале, стандартный срок — 12 месяцев.

Готовьте наш  сытный салат с перловкой на зиму!

Приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов вкусных заготовок на зиму, читайте здесь

Posted on 22.09.2014 by VariVkusno in Из овощей

Овощной салат с гречкой на зиму

Овощные салаты с крупами — неожиданное решение для заготовок на зиму. И тем не менее, оно не только имеет место быть, но и пользуется огромной популярностью среди хозяек. Например, овощной салат с гречкой очень полезный, сытный и питательный. Подходит как для того, чтобы просто съесть, как салат или гарнир к мясу, так и для варки супов.

Казалось бы, что может быть проще, чем отварить гречку и заправить ее зажаркой из овощей, зачем закатывать на зиму? Но если вспомнить полки магазинов, на которых в большом количестве лежат в жестяных банках различные каши, которые нужно просто разогреть… И все это занятые работой люди разбирают и едят дома.

Рецепты на зиму салатов с гречкой и овощами могут быть самые разные. Кулинарный сайт Вари вкусно предлагает вам приготовить в домашних условиях следующие.

Рецепт салата с гречкой на зиму

Этот салат известен под названиями «Лакомка» или «Гречанка».

Ингредиенты на 6 литров:

• 0,5 кг гречневой крупы
• по 1 кг моркови, лука и сладкого перца
• 3 кг помидор
• 100 мл 9 % уксуса
• 200 г сахара
• 2 столовые ложки соли
• Растительное масло

Как приготовить зимний салат с гречкой:

1. Мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле все овощи, кроме помидор, по отдельности.

2. Помидоры прокрутите через мясорубку, переложите в большую кастрюлю, добавьте соль и сахар и прокипятите 5 минут.

3. Гречку отварите до полуготовности.

4. Выложите к помидорам лук, морковку и перец, гречку, варите 20 минут, за пару минут до готовности добавьте уксус.

5. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте заготовки на зиму «Салат с гречкой» теплым одеялом на всю ночь. Готово!

Салат на зиму с гречкой и баклажанами

Рецепт в средиземноморском стиле — с цуккини, помидорами и маслинами. Готовится не на плите, а запекается в духовке.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• цуккини — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• 1 луковица
• помидоры — 4-5 шт.
• полстакана маслин
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 1 столовая ложка томатной пасты
• оливковое или растительное масло
• 80 мл уксуса
• соль, перец по вкусу

Готовим салат из баклажан с гречкой на зиму:

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Гречку отварите до полуготовности.

2. Очистите и нарежьте средними кусочками лук, баклажан и цуккини. Выложите на противень, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке 15 минут.

3. Помидоры измельчите и потушите в масле до мягкости, добавьте томатную пасту и проварите еще пару минут.

4. Маслины нарежьте кружочками, овощи, томатный соус и орехи сложите в миску и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте уксус и снова перемешайте.

5. Заготовку разложите по стерилизованным поллитровым баночкам и накройте крышками. Стерилизуйте в емкости с кипящей водой 30 минут, затем закатайте. Переверните дном вверх и укутайте одеялом. Утром можно убирать. в прохладное место.

Вам пригодятся правила стерилизации салатов с гречкой на зиму:

• уровень воды не должен быть ниже самих заготовок
• банки не должны касаться друг друга и стенок посуды
• время стерилизации нельзя уменьшать, чтобы заготовки не испортились
• банки после стерилизации сразу закатываются и переворачиваются крышками вниз до остывания

И напоследок прочитайте статью о том, что делать, если заготовки испортились. Удачной вам консервации!

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Обед в парке… Салат из злаков с ароматом трав

Салаты из злаков очень разнообразны, легки и свежие, их можно брать с собой в офис на обед или пикник.

Зерновые для смешивания

Если вы не решили, какие зерновые использовать, мы предлагаем вам создать богатый микс из злаков. Полба, рис, киноа, ячмень имеют более или менее одинаковое время приготовления и создают приятный контраст вкусов и текстур. Например, ячмень более мягкий, полба более хрустящая, рис более мучнистый, а пшеница более мясистая.Давайте не будем забывать даже о овсе, который очень питателен и богат клетчаткой, а также о киноа, который не является настоящим злаком, но очень хорошо подходит для салатов. Поскольку это особенно нежный продукт, мы рекомендуем готовить его отдельно, потому что он впитывает много воды и его следует проверять во время приготовления, чтобы зерна оставались отдельными и не превратились в суп.

Ароматический букет

Зерновые салаты, как и салаты из холодных макарон, должны быть красочными и ароматными для дополнительного всплеска вкуса.Вот почему мы предлагаем вам поиграть с ароматными травами, которые не только придают много вкуса, но и позволяют использовать меньше приправ для более легкого блюда. Идеальная смесь, очень свежая и летняя, включает в себя мяту, базилик, петрушку, свежие орегано и майоран. Вы также можете добавить тертую цедру лимона и нарезанные вяленые помидоры, чтобы немного улучшить вкус. В идеале вы должны мелко нарезать вымытые и высушенные листья ножом, избегая использования блендера, который может окислить их и лишить их ярко-зеленого цвета.Вы можете добавить их в салат таким же образом или дать им немного замариноваться в оливковом масле первого холодного отжима, чтобы придать ему аромат.

Необычные вкусы

Не ограничивайтесь классическими нарезанными кубиками помидорами и моцареллой с тунцом и кукурузой, а дайте волю своему творчеству и подайте к столу оригинальные салаты. Овощи на гриле отлично сочетаются с сыром, сыром фета и соленой рикоттой. Копченый лосось отлично сочетается с авокадо, рукколой и помидорами черри. Курица, нарезанная соломкой и, возможно, панированная, хрустящая и запеченная в духовке, может стать восхитительной белковой частью.Также в это время года поиграйте с фруктами, такими как персики и абрикосы, приготовленные на гриле, также кубики дыни хорошо сочетаются с козьим сыром и другими свежими травяными сырами.

Салат из злаков с травами Рецепт

Сначала тщательно вымойте крупы, а затем варите их в кипящей подсоленной воде около 15 минут или в течение времени, указанного на упаковке. Слейте воду и немедленно охладите их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Ножом измельчите смесь свежей зелени и смешайте ее со стаканом масла и лимонным соком.Приправьте хлопья, а затем добавьте другие ингредиенты. Этот салат нужно подавать холодным. Его можно приготовить заранее, и он остается вкусным до трех дней в холодильнике.

Прочтите больше советов по приготовлению салатов из хлопьев в нашей галерее уроков!

10 зимних салатов, которые вам понадобятся

Кто мог бы использовать несколько предложений по здоровому питанию среди всех рецептов рождественского печенья? Я, я! Сегодня я с радостью расскажу вам о 10 зимних салатах, которые понадобятся вам в жизни!

Вы изо всех сил стараетесь улучшить ситуацию в перерывах между отпусками? Не знаю, как вы, но меня забрасывали одно за другим праздничные тусовки.Поэтому, когда я не хожу на какой-то праздник, я изо всех сил стараюсь придерживаться удобной для фигуры, но все же вкусной еды. В этом обзоре рецептов зимних салатов я показываю несколько моих любимых зимних салатов и некоторые из моих любимых блоггеров.

Зимние салаты могут быть лучше летних!

10 здоровых и ярких зимних салатов, которые нужны вам в жизни!

Fuji Apple Chicken Salad — мое любимое блюдо из бутербродов воссоздано и даже вкуснее оригинала !!

Легкий салат на День благодарения — смешанных зелени с обжаренной мускатной тыквой, зернами граната и апельсиновым винегретом с корицей, который легко взбалтывается в банке.

Гранатовый салат с диким рисом — смешанная зелень с диким рисом, брошенная в простой лимонно-медовый винегрет, покрытый жареным сладким картофелем, гранатовыми орехами, жареным миндалем и козьим сыром или сыром фета! | Грязный фартук Челси

Салат из мускатной тыквы и клюквы с киноа — Жареная мускатная тыква, сладкая клюква и соленые обжаренные тыквенные семечки, смешанные со сладким бальзамическим винегретом.Подавайте его охлажденным как гарнир, возьмите на обед или подавайте на ужин с кусочками курицы. | Маленький сломанный

Balsamic Butternut, Kale and Cranberry Panzanella — зимний салат из панзанеллы, в который входят жареные кабачки из орехов, капуста, гренки, клюква и лук-шалот в домашнем бальзамическом винегрете. | Печенье и Кейт

Салат из озимой свеклы и граната с засахаренными пеканами кленами и бальзамическим цитрусовым соусом — салат из озимой свеклы и граната с засахаренными орехами пеканами и бальзамическими цитрусовыми заправками.| Половина запеченного урожая

Зимний салат из жареной мускатной тыквы с капустой, фарро и клюквенным соусом — полезное и успокаивающее блюдо — идеальное дополнение к вкусной зимней трапезе или самостоятельный полезный обед. | Кухня Confidante

Праздничный салат из капусты с жареной мускатной тыквой — яркий праздничный салат из капусты с обжаренной мускатной тыквой идеально подходит для праздников (или среднего буднего вечера). Вы можете сделать это раньше времени, и всем это нравится! | Поедание корма для птиц

Зимний спа-салат с курицей с лимоном — салат с начинкой из нута, шпината, граната, апельсинов Кара Кара, авокадо, лука-шалота, зелени, заправки и курицы с лимоном.| Щепотка Yum

Салат из капусты и азиатской груши — простой, вкусный теплый салат из капусты с азиатскими грушами. | Дом на холмах

Как вы относитесь к салатам зимой? Какой ваш любимый зимний ингредиент для салата?

Я хотел бы знать, готовите ли вы эти рецепты! Отметьте @kimscravings в Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Жареный зимний зеленый салат | Бесконечная еда

Жареный зимний зеленый салат наполнен хрустящей капустой, обжаренной брокколи и брюсселем, сладким виноградом и жареным миндалем, а также заправлен сливочной тахини. Добавьте в него свой любимый протеин, чтобы легко приготовить полезный салат для детоксикации.

С наступлением нового года! Чтобы направить нас в правильном направлении, я приготовила нам на ужин детокс-салат, который я называю жареным зимним зеленым салатом.

Я знаю, что жареный зеленый салат может показаться немного странным, но потерпите, обещаю, оно того стоит.

Это был один из рецептов, который я добавлял в книгу рецептов палео-ужинов без сахара. Единственная причина, по которой я этого не сделал, заключается в том, что ему нужно немного белка, чтобы превратить его в полноценную еду, и я хотел сохранить эту гибкость.

Почему вы хотите сегодня на ужин жареный зимний зеленый салат:

• Хрустящая капуста — это все равно что есть чипсы и назвать ее салатом для детоксикации.#lovekale
• Жареная брокколи и несколько жареных брюсселей. Принесите жареные зеленые овощи!
• Самая кремовая заправка для тахини с лимоном. так. хороший.
• Сладкий красный виноград со вкусом леденца.
• Поджаренный нарезанный миндаль.

Добавьте сверху свой любимый протеин (я люблю его с обжаренным лососем!), И ужин готов.

Что подавать с зимним зеленым салатом?

Сверху на лосося посыпают Мясо и Картофельную Приправу Первобытного Нёба (она же лучшая приправа на свете).Он был запечен в духовке вместе с брокколи и брюсселем, поэтому я бы сказал, что это почти считается рецептом ужина на противне. Почти.

Вы можете легко использовать ту же приправу для куриных бедер или грудок и запекать их в духовке. Оба были бы восхитительны.

Или вы можете взять это полностью на растительной основе и посыпать этой приправой нарезанный твердый тофу и поджарить его на сковороде.

Что бы вы выбрали?

Заправка для салата с лимоном и тахини

Эта кремовая заправка на 100% не содержит молочных продуктов.

Уловка состоит в том, чтобы использовать тахини. Вы знакомы с тахини? Это паста из семян кунжута, как арахисовое масло — это паста из арахиса.

Обладает ореховым вкусом и придает заправкам для салатов кремовую консистенцию. Смешать с лимонным соком и крошечным кусочком чеснока, и это станет волшебным.

Если вы любите здоровые рецепты, такие как этот зимний зеленый салат, обязательно ознакомьтесь с кулинарной книгой «Палео-ужин без сахара». В нем 30 простых в приготовлении и вкусных рецептов ужина, которые не содержат глютен, молочные продукты, зерновые, без алкоголя, без сахара, фасоли и бобовых, а также без лишних хлопот.

Рецепты зимнего зеленого салата

Распечатать

Описание

Жареный зимний зеленый салат с начинкой из хрустящей капусты, обжаренной брокколи и брюсселя, сладкого винограда и поджаренного миндаля, залитый сливочно-тахиновой заправкой. Добавьте в него свой любимый протеин, чтобы легко приготовить полезный салат для детоксикации.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• Брюссельская капуста 1/2 фунта, разрезанная пополам
• 1 головка брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
• 2 чайных ложки масла, разделенных на части
• 1/2 чайной ложки соли, разделенная на части
• 1 пучок капусты с удаленным стеблем и разорванным на части (около 4 стаканов)
• 5 унций зелени для салата
• 1 чашка винограда, разрезанного пополам
• 1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Лимонный соус для тахини

• тахини 1/4 стакана
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана холодной воды
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка мелко измельченной петрушки
• по 1/4 чайной ложки: соль и перец

---

Инструкции

1. Поверните духовку на 420 градусов.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. Выложите брюссель и брокколи на один противень и перемешайте с чайной ложкой масла и 1/4 чайной ложки соли. Жарьте в течение 25 минут, перемешивая овощи примерно один раз в середине.
3. Перемешайте капусту с оставшейся 1 чайной ложкой масла и 1/4 чайной ложки соли, затем выложите ее на другой противень в один слой. Поместите его в духовку (вместе с брюсселем и брокколи) и запекайте 15 минут или пока капуста не станет хрустящей, перемешивая один раз на полпути.
4. Пока овощи жарятся, поместите салатную зелень, виноград и миндаль в большую салатницу.
5. Поместите все ингредиенты для заправки с лимонным тахини в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать.
6. Когда овощи приготовятся и немного остынут, добавьте их в салатник и полейте заправкой. Бросьте и подавайте сразу.

Банкноты

Миндаль можно поджаривать в духовке вместе с овощами. Поместите их в небольшую форму для запекания в духовку на 5-6 минут или пока они не начнут пахнуть.

Winter Salad — Lemon Tree Dwelling

]]>

Все любят хороший зимний салат, и этот наш любимый!

Обогащенный молодой капустой, огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, орехами пекан, беконом и зернами граната, это идеальный способ скрасить холодные зимние дни. И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

Ищете ли вы новый праздничный гарнир или послепраздничную трапезу со вкусом, вам понравится все в этом рецепте!

Салаты.Это одна из тех вещей, о которых люди обычно думают летом. Что имеет смысл! Мы все сосредоточены на более легкой еде летом и на привычной еде зимой, и я не собираюсь предлагать нам отказываться от этого.

Но. Я должен сказать … нет ничего, что я люблю больше, чем рецепт хорошего зимнего салата, а этот — ЛУЧШИЙ.

Он не только наполнен множеством удивительных ароматов, таких как груши, семена граната и орехи пекан, но и просто посмотрите на это. МОЖЕТ ЛИ ОН БЫТЬ БОЛЬШЕ ШИКАРНОГО!?!?

Думаю, что нет.Это делает его идеальным дополнением к любому праздничному меню … и отличным способом добавить немного зелени в остаток зимы.

Состав:

(Полный рецепт см. Ниже)

Салат:

• 5 унций. детская капуста
• 2 тонко нарезанных мини-огурца
• 4 унции. Крошеный козий сыр
• и frac13; c. сушеная клюква
• 1 груша, тонко нарезанная
• Вареный и покрошенный бекон, 8 кусков
• и frac13; c.семена граната
• ¼ с. нарезанные орехи пекан
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1-2 ст. конопляные сердца

Выделка:

• ½ ок. оливковое масло
• и frac13; c. бальзамический уксус
• 1,5 ст. сахар
• ¼ ч. Л. дижонская горчица
• ¼ ч. Л. соль
• ¼ ч. Л. перец

Инструкции:

1. Вылейте молодую капусту в большую салатницу.
2. По желанию добавьте оставшиеся ингредиенты салата.
3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

Сделать заранее:

Этот салат легко приготовить заранее. Просто соберите в соответствии с инструкциями и храните повязку отдельно. Вы можете нарезать грушу и добавить ее непосредственно перед подачей, чтобы не поджарить. Храните салат и заправку накрытыми в холодильнике до подачи на стол. Я бы не рекомендовал делать этот салат раньше, чем за день.

Для хранения остатков:

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если повязка уже была добавлена, остатков хватит не более чем на 1-2 дня.

Что такое конопляные сердца?

Сердца конопли — это очищенные от скорлупы семена конопли. У них ореховый вкус и текстура, а также множество преимуществ для здоровья. Многие диетологи и диетологи считают их идеальным природным балансом белков, эфирных жирных масел, витаминов и клетчатки.

Где купить конопляные сердца?

Их можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, а также в магазинах специализированных / органических / диетических продуктов.

Варианты рецептов:

• Используйте обычную капусту или другую зелень вместо молодой капусты
• Добавить тонко нарезанные яблоки
• Используйте красные груши или комбинацию красного и зеленого
• Заменитель нарезанных орехов пекан грецкими орехами или миндалем
• Заменитель голубого сыра на козий сыр
• Используйте свою любимую заправку, купленную в магазине, вместо домашнего винегрета
• Используйте красный лук для дополнительной яркости цвета

Еще наши любимые рецепты зимних салатов:

Доходность: 12

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! Богатый молодой капустой капусты, огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, орехами пекан, беконом и зернами граната, это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

Состав

• 5 унций. детская капуста
• 2 мини-огурца, тонко нарезанных
• 4 унции. Крошеный козий сыр
• & frac13; c. сушеная клюква
• 1 груша, тонко нарезанная
• Бекон, приготовленный и покрошенный, 8 кусков
• & frac13; c.семена граната
• ¼ c. нарезанные орехи пекан
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1-2 ст. конопляные сердца
• ½ c. оливковое масло
• & frac13; c. бальзамический уксус
• 1,5 ст. сахар
• ¼ ч. дижонская горчица
• ¼ ч. соль
• ¼ ч.перец

Инструкции

1. Вылейте молодую капусту в большую салатницу.
2. Посыпьте огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, грушами, покрошенным беконом, зернами граната, зеленым луком, измельченными орехами пекан и конопляными сердцами.
3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 251 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 14 мг Натрий: 275 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 7 г

Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! Богатый молодой капустой капусты, огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, орехами пекан, беконом и зернами граната, это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

23 зимних салата, чтобы вы могли съесть овощ хоть раз

Зима — это дурацкая жизнь, когда дело касается наших привычек в еде. Когда на улице холодно, слишком легко заказать пиццу с большой стороной чесночных узлов и не видеть ни единой зелени или заполнить наши дни, застрявшие внутри, большими проектами, такими как выпечка большого подноса булочек с корицей. Овощи? Прошли месяцы!

Мы признаем, что покупка овощей зимой — не самое воодушевляющее — и мы бы не осмелились покупать помидор в это время года, — но есть способы сохранить зимнюю овощную дичь.Пусть эти зимние салаты освободят вас от тяжелой рутины постоянной комфортной еды, потому что, если ваше тело не получит в ближайшее время что-то зеленое и волокнистое, все начнется странно.

Куриные котлеты с пармезаном и рецептом салата «Триколор»

Скажем откровенно: основная часть этого легкого салата — куриные котлеты под пармезаном. Но добавьте к ним три вида зелени и немного сыра, и вы получите полноценный обед, который идеально подходит для любого времени года.

Рецепт салата из капусты и радиккио

Зима — пик сытной зелени и цитрусовых, поэтому этот салат из капусты и радиккио с мисо-лимонной заправкой подходит для сезона.Такой полезный салат требует декадентского оттенка — например, хрустящего жареного красного лука, потому что все в умеренных количествах, ребята.

Рецепт салата с капустой и лапшой рамэн

Капуста — идеальный зимний овощ, потому что он универсален (ешьте его приготовленным или сырым), всегда в наличии, и он имеет большое значение. Мы нарезали его тонкими ломтиками для этого простого салата из капусты и смешали с измельченной лапшой рамен — основным продуктом кладовой, который полезен не только для полуночного перекуса.

Рецепт салата из брюссельской капусты, капусты и цитрусовых

Брассика, такая как брюссельская капуста и капуста, являются сытной зимней зеленью, а цитрусовые также находятся на пике популярности, что делает этот салат полностью сезонным.Пищевые дрожжи добавляют соленый контраст кленовому винегрету и апельсинам, а кремообразный авокадо и хрустящие грецкие орехи идеально уравновешивают текстуру.

Рецепт салата из зимних эндивий и цитрусовых

Многие звезды летнего салата в это время года не в лучшем виде, но не цитрусовые, которые достигли своего пика. Пусть цитрусовые засверкают в этом идеальном зимнем салате; На фоне легкой горечи эндивий дольки апельсина похожи на неожиданный луч солнца в серый и мрачный день.

Салат из огурцов и цитрусов

В любое время года это тот салат, который вы можете легко приготовить большой порцией в начале недели для не такого уж печального обеда за столом. Но опять же, самое время попробовать цитрусовые. Однако оставите ли вы масло CBD, это ваш вопрос — мы не знаем вашего рабочего места.

Рецепт салата из латука, цуккини и козьего сыра

Кабачки или цуккини сейчас совсем не сезон, но благодаря нашей глобальной торговле продуктами питания, в вашем продуктовом магазине они все равно будут.В любом случае, этот теплый салат из жареных кабачков, посыпанный козьим сыром и сбрызнутым топленым маслом, станет уютным угощением в холодный день.

Рецепт редьки и груши

Хорошие новости! Здесь не все апельсины — сезон груш также бывает зимой. Смешайте их с редисом и другим нашим зимним другом, капустой, и получите нарезанную зимнюю лепешку, которая будет конкурировать с вашей привычной цепочкой предварительно нарезанных салатов.

Рецепт салата из авокадо и зелени

Фронтмен Cro-Mags Джон Джозеф рассказал нам о своем веганском образе жизни в качестве гастролирующего музыканта и щедро подарил нам этот совершенно простой, но восхитительный салат, который можно приготовить в любое время года. год.Если он может подпитывать трэш-сет, он определенно может подпитывать ваш день без панка.

Рецепт салата из осеннего урожая

С бурбоном в заправке и пропитанной бренди вишней этот сытный салат на самом деле не , а пьяный, потому что большая часть алкоголя выпаривается до того, как зелень будет заправлена. Но с жареной тыквой и жареными тыквенными семечками она все равно согреет вас.

Салат из сельдерея с финиками, миндалем и рецептом пармезана-реджано

Думали, сельдерей был скучным? Подумай еще раз.Этот суперпростой салат, приготовленный шеф-поваром и специалистом по овощам из Портленда Джошуа Макфадденом, превращает сельдерей в соленую, хрустящую, покрытую сыром звезду любого зимнего обеда.

Рецепт салата из артишоков с редисом и соленым йогуртом

Соленый йогурт, мягкие артишоки, хрустящий редис и чипсы из сладкого картофеля — идеальное сочетание в этом салате из Эшвилля, шеф-повара Кэти Баттон из Северной Каролины. Картофельные чипсы! На ваш салат! Вы это заслужили!

Рецепт салата из трав и овощей

Если вы хотите съесть больше овощей посреди суровой зимы, пусть этот освежающий салат напомнит вам о грядущих весенних днях.Подавайте это на подушке из теплых зерен, таких как фарро или коричневый рис, и вы получите прекрасный ужин.

Зеленый салат из капусты с пахтой Рецепт винегрета

Лучшее в этом зеленом салате из капусты то, что он практически не требует времени, чтобы собраться вместе. У капусты репутация того, что ее готовят долго, но если нарезать ее тонкими лентами и помассировать с помощью заправки, они быстро станут красивыми и нежными. Делайте это круглый год.

Рецепт салата из редиса, эндивия и яблока

Йотам Оттоленги, знаменитый израильский шеф-повар и эксперт по овощам, приготовил этот салат из редиски и яблок всего за 15 минут во время посещения тестовой кухни MUNCHIES, так что вам нет оправдания не есть овощи сегодня вечером.

Салат из жареной цветной капусты с рецептом Nuoc Nam

Nuoc nam обычно подают в качестве соуса для макания, но мы использовали его как заправку, чтобы превратить быстро обжаренную цветную капусту в ароматное, пикантное овощное блюдо. Бросьте эту цветную капусту в миску для зерна, чтобы приготовить теплый салат, или положите ее на зелень и храните в холодильнике для приготовления еды на этой неделе.

Жареная морковь и авокадо в кориандрово-лаймовом соусе Рецепт

Эта сладкая, обжаренная в специях морковь с карамелизированными краями идеально сочетается со сливочным авокадо и острым соком лайма.Это обязательно выведет вас из зимней депрессии.

Салат из радиккио и жареной свеклы с рецептом Bagna Cauda

Зима — лучшее время для салатов с теплой богатой заправкой. Вам захочется съесть практически любой овощ, если его сбрызнуть теплым соусом из анчоусов, но особенно эту прекрасную жареную свеклу.

Рецепт салата из тыквы кабоча и жареного лука

Гранат и кабачок зимой — наш фаворит — кабоча — брак, заключенный на небесах.В сочетании с пастой из чесночного йогурта этот зимний салат обладает всем вкусом, который вам нужен после нескольких месяцев употребления масла, макарон и сыра.

Рецепт жареной цветной капусты с тахиной, халлуми и семенами граната

Эту целиком обжаренную цветную капусту с острым чугом можно нарезать и подать нескольким людям, но мы не будем винить вас, если вы пошли на это и съели все это самому. В любом случае салат — это гибкий термин.

Рецепт салата из красной капусты

Капуста действительно незамеченный герой зимних овощей, потому что она может очень многое.Здесь шеф-повар Мэтт Дженнингс обжаривает дольки красной капусты в беконном жире и подает их с яблоками, грушами и горчично-кленовым винегретом для идеального теплого салата. Извините за то, что пускал слюни.

Рецепт салата «Цезарь в японском стиле»

Это, конечно, нетрадиционный салат «Цезарь», но вы оцените большую порцию этой заправки с умами. Поверьте, вы захотите поставить на все .

Рецепт салата Easy Bok Choy

Некоторые люди надевают свитер, некоторые пьют чай, а некоторые наслаждаются гигантской ложкой острого масла чили, чтобы немного согреться.Если вы любитель пряностей, этот легкий салат бок-чой идеально вам подойдет.

Получайте подобные и другие рецепты в информационном бюллетене Munchies Recipes. Зарегистрируйтесь здесь .

Салат из зимних злаков с кабачком, гранатом, фетой и мятой

Этот сытный и полезный салат из злаков не только красив, но и очень вкусен! Иногда листовые зеленые салаты просто не режут посреди зимы, поэтому здесь на помощь приходит этот рецепт.Возьмите его на работу или подавайте в качестве гарнира или легкого ужина.

Примечание: этот салат имеет лучший вкус, если дать ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов (или на ночь) перед подачей на стол.

Состав

4 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы (кубики примерно ½ дюйма)

3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части

4 чашки приготовленных охлажденных зерен (см. Совет по приготовлению)

1 стакан зерен граната

1/3 стакана нарезанного зеленого лука (с белыми частями)

1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

1/3 стакана нарезанных свежих листьев мяты

1/3 стакана раскрошенного сыра фета

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка кленового сиропа или меда

1 чайная ложка белого (или обычного) бальзамического уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

½ чайной ложки тертой апельсиновой цедры (необязательно, но приятно)

Соль и молотый черный перец по вкусу

Проезд

Разогрейте духовку до 400 F.Смешайте кубики тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпав солью и перцем. Равномерно выложите тыкву на небольшой противень, застеленный фольгой. Запекайте от 20 до 30 минут, в зависимости от размера кубиков. По истечении половины времени приготовления помешивайте тыкву. Кабачок должен быть нежным, но при этом иметь небольшой кусочек. Мягкий сквош — это не хорошо! Вынуть из духовки и дать остыть.

В большой миске смешайте вареные зерна, тыкву, гранат, зеленый лук, петрушку, мяту и фету. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.Симпатичный! Теперь взбейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока, кленового сиропа, уксуса, горчицы и цедры апельсина (если вы используете) в небольшой миске. Полить салат. Добавьте немного свежемолотого черного перца и соли. Щедрый помол обоих. (У вас есть измельчитель соли? Нам нравятся наши измельчители соли, наполненные розовой гималайской морской солью.) Хорошо перемешайте, стараясь не раздавить тыкву. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Этот шаг важен. Ночное охлаждение еще лучше. Подавать холодным.

На приготовление около 8 чашек салата.

На чашку: 231 калория, 7,8 г жиров (1,7 г насыщенных жиров), 6 г белка, 36 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 2 мг холестерина, 256 мг натрия

Совет по приготовлению:

В этот салат можно использовать практически любое зерно, которое вы предпочитаете. Мы использовали комбинацию киноа с коричневым, красным и диким рисом. Это была предварительно смешанная смесь, и многие из них вы найдете в магазине. Вы можете использовать красную и белую киноа, ягоды пшеницы, фарро, кускус, булгур и т. Д.! Просто убедитесь, что вы используете 4 чашки (или около того) ПРИГОТОВЛЕННОГО зерна в этом рецепте, и дайте ему остыть после приготовления.Мы использовали 1,5 стакана сухого зерна, чтобы получить чуть более 4 стаканов вареного зерна. Но это действительно зависит от того, какое зерно вы готовите! Для дополнительного вкуса вы можете приготовить зерно в овощном или курином бульоне вместо воды. Для этого рецепта должно хватить 2 фунта (908 г) тыквенного ореха. Если вы не любитель граната, используйте сушеную клюкву. Наконец, этот салат одинаково хорошо сочетается со сладким картофелем, а не с кабачком.

Салат с ягодами озимой пшеницы | Последние

Лорен

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Иногда мне приходят случайные идеи по рецептам. Я не знаю, когда они собираются нанести удар, но когда они это сделают, я не могу выбросить их из головы !! Что ж, на прошлой неделе, когда я ходил в Panera Bread со своей ханой на небольшое обеденное свидание в середине недели, я увидел вывеску их новых салатов с ягодами пшеницы. Я подумал, что это БРИЛЛИАНТНО, и начал думать о различных комбинациях салатов, которые я мог бы использовать с ягодами пшеницы в следующие 4 1/2 дня.

Ну, я в Чикаго, как вы, наверное, знаете, и ….Угадай, что? Я заставил друга отвести меня к цельным продуктам, чтобы я мог приготовить этот салат из пшеничных ягод. Она подумала, что я сошел с ума, но потом откусила от салата и все поняла.

Гооооооооод .

Я называю это зимним салатом силы. Почему? Потому что я думаю, именно так Panera называла свои салаты ?! Я увидел табличку с надписью «зимний салат» в их окне… или в окне некоторых других ресторанов… что-то. Этот салат включает: Кале. Жареная мускатная тыква. Раскрошенный сыр фета. Нарезанные фисташки.Ягоды пшеницы. Craisins. И все это смешано с моей любимой заправкой для салата Кленовый Эстрагон.

Здесь много вкусностей. И все они вместе восхитительны на вкус. Есть несколько маловероятных пар, но я клянусь, вы не сможете положить вилку … ДАЖЕ ХОТЯ ЭТО ЗДОРОВО 🙂 Приходите и убедитесь сами!

Единственное, что вы можете испортить, — это поджарить тыкву. Очистите и нарежьте тыкву на кусочки по 1/4 дюйма. Добавьте немного оливкового масла, соли и перца и запекайте.Вы хотите получить эти нежные с небольшим цветом, вот так! Дайте им немного остыть.

Ягоды пшеницы — это еще одна вещь, которую нужно приготовить. По сути, вы их промываете, бросаете в кастрюлю с водой и солью и готовите из них жизнь. Это как варить рис, но в два раза дольше. Я рекомендую сделать большую партию и бросить то, что вы не используете, в холодильник на потом.
Бросьте остальные ингредиенты в сервировочную миску, перемешайте с соусом и готово! Насыщенный питательными веществами, восхитительный, хрустящий, кремовый, ЗДОРОВЫЙ {!} Салат.Это отличный способ добавить в свою семью несколько овощей в холодные месяцы года. Вот рецепт. Приятных выходных 🙂

Салат из озимой пшеницы и ягод

Нужно что-нибудь полезное и сытное? Попробуйте этот восхитительный салат с ягодами озимой пшеницы! В нем много вкусностей, которые сделают вас здоровыми и сильными!

Ингредиенты

для остального салата —

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Перемешайте кабачки с оливковым маслом, солью и перцем и выложите на противень ровным слоем.Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 10 минут, пока не подрумянится и не станет мягким. Вынуть из духовки и отставить.

• Пшеничные ягоды промыть в холодной воде. Осушать. Налейте ягоды пшеницы и воду в небольшую кастрюлю и присыпьте солью. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить под крышкой 45-50 минут или до готовности. Обычно они остаются довольно жевательными.

• В большой сервировочной миске перемешайте капусту, фету, фисташки, крейсины, жареные кабачки и ягоды пшеницы вместе с моей любимой заправкой для салата.Служить.

Питание

Калорий: 331 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 14 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 202 мг | Калий: 1136 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 25525 МЕ | Витамин C: 185 мг | Кальций: 339 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово: салат из пшеничных ягод .