Отметить как Завершенное

Разлить суп по тарелками, посыпать зеленью и подать с курицей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Суп с лапшой

Грибная лапша зимой и летом хороша! Так говорили на Руси пару столетий назад. Почему-то считается, что макаронные изделия: вермишель, спагетти, лапша — родом из Италии, где они обобщены названием паста, что значит «тесто». Между тем, изделия из сушеного теста попали в Европу из Азии не так уж и давно, во времена поездок Марко Поло. Хотя изделия из вареного теста есть практически повсеместно, к примеру — украинские галушки.

Изобилие формы макаронных изделий — пасты, просто удивительно. Длинные и короткие, прямые и фигурные, а иногда такой вычурной формы, что даже описать словами сложно. Самая привычная, и легко повторяемая, когда готовим дома, паста в форме длинных и тонких нешироких ленточек. Общее название — лапша. Лапша — изготавливается из муки и воды. Иногда в лапшу добавляют яйцо или яичный порошок. Домашнюю лапшу готовить несложно. Важно придерживаться определенных правил. Самое важное в лапше — «крепкое» тесто. Если при подготовке теста не выдержать рецептуру, и тесто получится излишне мягким или слипнется — лапшу можно выбрасывать, не стесняясь. Как и для лапши с мясом лучше купить качественную пасту.

Обычно, испортив лапшу несколько раз, у людей закрепляется условный рефлекс, и лапша получается как надо. Кстати, если вы задумали готовить дивное итальянской блюдо паста карбонара, и умеете делать сами лапшу, вы счастливый человек, т.к. никакая магазинная лапша не сравнится с домашней. На Востоке, особенно в странах Юго-Восточной Азии блюда из лапши — национальная гордость. Часто, во время просмотра фильмов китайских или японских, в еде угадываются известные блюда из рамэн (японская пшеничная лапша), или удон (один из видов японской лапши), а переводчик произносит лапша. Ну, что же. Так просто понятней зрителю.

К примеру, японское блюдо какэ-соба (かけそば?) — лапша из гречневой муки, приготовленная с рисовым вином, бульоном, луком и соевым соусом. Или очень вкусная жареная лапша яки-соба (焼きそば)　— жареная лапша. У узбеков — национальная лапша — нарын, причем готовят ее весьма искусно и необычно.

Из лапши можно приготовить, отличное первое блюдо — суп с лапшой. Мы очень любим куриные супы с мелкой вермишелью filini. Но иногда мы выбираем длинную лапшу — tagliatelle, papardelle, fettuccine, или обычные спагетти.

Домашняя лапша с курицей, как приготовить | ХозОбоз

С давних времен к нам пришла замечательная традиция – после свадьбы, на второй день, молодая жена готовит домашнюю лапшу и приглашает всех гостей её отведать. По тому, как вкусно приготовлен суп, определяют, насколько хороша девушка в качестве хозяйки! В селах эту традицию соблюдают и в наше время, поэтому любая девушка, собравшаяся замуж, должна знать, как готовить домашнюю лапшу.

Это блюдо полезно, ведь готовится только из натуральных продуктов, которые в селе имеются у каждого: курица, яйца, мука, лук, морковь, зелень, ну а в городах все это можно без труда найти на рынке или в маркетах. Куриный бульон так же очень полезен, да и в лапше только натуральные ингредиенты, поэтому такой суп можно давать деткам, начиная с года.

Ингредиенты

• куриное мясо — 0,5 кг;
• морковь – 2 шт. ;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• укроп и петрушка – 50 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1/3 стакана;
• соль, перец;
• вода – 3 л.

Приготовление домашней лапши

1. Взбить одной яйцо, лучше домашнее или с оранжевым желтком, тогда лапша будет красивого желтого цвета.

   Взбейте одно яйцо

2. Добавить 1/3 стакана муки и тщательно вымесить, тесто должно получиться тугое.

   Добавьте муки и замесите тесто

3. Разрезать получившееся тесто на 3 травные части, посыпать стол мукой и раскатывать каждую часть отдельно. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

   Разрежьте тесто

4. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

   Раскатайте тесто на тонкие блины

5. Каждый тонкий лист теста свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Резать нужно как можно тоньше, так как в процессе приготовления домашней лапши для супа, тесто увеличится в 2 раза.

   Сверните тесто в рулетик и нарежьте

6. Аккуратно руками разделить рулетки на отдельные полоски и оставить подсыхать ещё на 15 минут.

   Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

Маленькие советы

• Можно делать лапшу не на яйце, а на воде или на молоке.
• Готовую лапшу можно высушить и хранить в банке, а использовать по необходимости.
• Если нет времени ждать, пока раскатанные листы подсохнут, можно их подержать на скалке над газом по 1 минуте;
• Если приготовить много лапши (на 5-7 яиц), то можно использовать в качестве гарнира.
• Лапшу можно сделать цветной, добавив в яйцо сок моркови, свеклы или шпината. Такую лапшу с удовольствием будут кушать дети.
• Можно добавлять в лапшу и другие добавки: зелень, сушеные травы, куриную печень.
• Если полоски слипаются, то они слипнутся и в супе. Лучше заново из них сформировать кусок теста и, добавив муки, замесить.

Приготовление супа с лапшой

1. Пол килограмма куриного мяса, это может быть окорок или грудка, залить фильтрованной или родниковой водой и поставить на огонь. На кусочки резать не нужно. Домашняя лапша с курицей получится особенно вкусно, если использовать для приготовления домашнюю птицу и можно даже с потрохами.

   Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

2. После того, как бульон закипит, снять пену и оставить вариться ещё на 30-40 минут. Если птица домашняя, то время на приготовления бульона можно увеличить. Картофель, лук и морковь помыть и почистить.

   Очистите и нарежьте морковь

3. Картофель порезать брусочками, лук и морковь – полумесяцами.

   Нарежьте чищеную картошку брусочками

4. Укроп и петрушку мелко порубить.

   Порубите зелень

5. Вынуть мясо на тарелку и с помощью двух вилок разделить на кусочки, оно легко отделяется.

   Разделите вареную курицу на кусочки

6. Куриный бульон посолить и поперчить.

   Посолите и поперчите бульйон

7. В кастрюлю высыпать картофель, морковь и лук.

   Добавьте овощи в куриный бульйон

8. Спустя 5 минут добавить вареное мясо.

   Отправьте в суп куриное мясо

9. Через 10 минут после овощей можно вводить в суп домашнюю лапшу.

   Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

10. Затем высыпать порубленную зелень.

    Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

11. Спустя 7-10 минут после введения лапши кастрюлю убирают с огня и дают супу настояться около 15-20 минут.

    Домашняя лапша с курицей готова

На выходе получается примерно 7-8 порций по 400 грамм. Энергетическая ценность:

• калорийность 1 порции – 330 Ккал;
• белки -12,0 г;
• жиры -3,7 г;
• углеводы – 60 г.

Домашняя лапша с курицей получается вкусная и аппетитная. В её составе только натуральные ингредиенты, поэтому можно радовать своих родных и близких полезным супом как можно чаще. Так как приготовить домашнюю лапшу несложно, то с этим может справиться даже начинающая хозяйка. ХозОбоз как всегда стоит на страже вашего хорошего настроения и домашнего уюта, ждем ваших отзывов об этом блюде в комментариях.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепт приготовления домашнего супа лапши

Всем привет!

А у нас сегодня рецепт  вкусного первого блюда — домашнего супа лапши!

Я люблю этот суп с домашней лапшой за его аромат неповторимый вкус  и обязательно использую в его приготовлении  только домашнюю птицу (курицу, утку, гуся, индейку) с потрохами. Если вы будете готовить по этому рецепту куриный суп с домашней лапшой, покупайте только суповую курицу, которая долго готовится. Из курицы быстрого приготовления (молодого цыпленка) или окорочков у домашнего супа лапши такого аромата не получится, будет обычный суп. Я намеренно не добавляю в  суп с домашней лапшой картофель, в нем только отварное мясо птицы и яичная лапша с бульоном. Обожаю с детства этот суп и прекрасно понимаю детей, которые уплетают домашнюю лапшу за обе щеки 🙂

Как приготовить тесто для домашней лапши, раскатать и нарезать ее, я рассказала в отдельной статье здесь. Сделала это для того, чтобы удобно было найти рецепт самой домашней  яичной лапши, чтобы сварить с ней:  куриный суп, суп с лапшой и фрикадельками, лапшу со свининой или бараниной,  грибную лапшу, молочный суп с домашней лапшой, лагман,  вегетарианский или постный суп лапшу или просто отварить домашнюю лапшу на гарнир с маслом.

Когда я варю суп с домашней курицей и лапшой и потрошками, то отвариваю курицу целиком, а потом, когда она готова,  нарезаю ее на порционные куски. Советуют заливать курицу холодной водой, а потом, когда она закипит, снимать пенку, для того. Чтобы бульон был прозрачным. Я поступаю по-другому, заливаю целую курицу кипятком, мясной белок тут же сворачивается, и в этом случае при варке курицы пены совсем нет. Сегодня в моем рецепте домашнюю суп лапшу я варю с индейкой. Не смотря на то, что эта индейка молодая, в мою пятилитровую кастрюлю она отказалась  полезать. Вот индюк, который долго думал и попал в мой суп 😉

Не умещается  даже на блюде, на котором я обычно пирог  выкладываю.

Пришлось варить из нее суп, порезав на куски.

Использовала для приготовления супа лапши  я не всю индейку, а ее кусочки

вместе с потрохами.

Остальную индейку я потушила с картофелем и грибами в мультиварке, а из диетического филе приготовила фарш для детских котлеток и фрикаделек.

Заливаем кипятком  индейку с потрошками, на фото это вся пена, которая была, и то она появилась из-за того, что мясо и потроха были порезаны.

Для приготовления бульона для домашнего супа лапши можно использовать целую морковь, луковицу, корни петрушки или кинзы, гвоздику и различные специи. Но я считаю, это к курице быстрого приготовления их добавить можно, а вот вкус бульона из домашней курицы или другой птицы перебивать не стоит. Варится индейка, курица, утка, гусь для домашней лапши час-полтора в зависимости от возраста птицы, готовность мяса можно проверить вилкой. По желанию добавляется в бульон для лапши лавровый лист.

Как и сколько варить лапшу в супе?

Когда индейка готова, я засыпаю домашнюю лапшу

в кипящий бульон и варю несколько минут.

Для того чтобы не испортить прозрачный бульон, можно отварить домашнюю лапшу отдельно в кипящей подсоленной воде. Считается, как только лапша всплыла, она готова. На практике это не всегда так, если у вас было сильно крутое тесто для лапши, то всплывшая лапша может оказаться жесткой. Такую лапшу нужно еще немного поварить. Моя лапша доходит до готовности в горячем  супе на плите.

Подается суп с домашней лапшой с кусочком отварной индейки. На фото наш домашний суп лапша по этому рецепту:

Можно в суп лапшу, так же как и в суп с клецками из домашней курицы порубить вареное яйцо.

Как сварить домашний куриный суп лапшу на красивом   курином бульоне с кореньями, специями и шафраном  покажет Сталик Ханкишиев в своем видео рецепте:

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Блюда из лапши: тонкости приготовления

Лапша – популярный вид пасты, который используется в блюдах разных стран мира. Большой популярностью пользуются первые блюда. Как правило, это наваристые супы на курином или мясном бульоне. В супы и бульоны добавляются различные овощи, что делает их еще более полезными и аппетитными.

Также лапша добавляется при приготовлении разнообразных вторых блюд. Узкие полоски пасты придают особый оттенок вкуса лагману с бараниной. Кроме того, такая паста хорошо сочетается с курицей, грибами, яйцами, ветчиной, творогом и другими ингредиентами.

Блюда с пастой всегда быстрые, вкусные и питательные.

Правила приготовления

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить макароны? Но на самом деле существуют определенные секреты, как варить лапшу, чтобы она сохранила отменный вкус и содержала минимум калорий.

Правильно готовить изделия следует в такой последовательности:

1. Налить в кастрюлю воду и поставить ее на плиту.
2. Немного посолить, а затем добавить ложку подсолнечного масла.
3. Когда вода закипит, можно насыпать макароны.
4. Готовить 10 – 15 минут (принимайте решение, сколько варить лапшу, в зависимости от ее толщины).
5. Откинуть пасту на дуршлаг.

Готовить быстро и просто. Это отличный вариант ужина на скорую руку, когда уже практически нет сил долго готовить. Параллельно можно приготовить к ним соус.

Мало кто знает, что лапша содержит довольно умеренное количество калорий, если ее употреблять рекомендованными порциями и правильно сочетать с другими ингредиентами.

Чтобы упростить приготовление еще более, можно отварить пасту в мультиварке. Главное удобство этого метода состоит в том, что не требуется непосредственное присутствие хозяйки и постоянный контроль за процессом приготовления. Немаловажно, что лапша, приготовленная таким способом, не прилипает к стенкам посуды. Лапша в мультиварке — это блюдо доставит минимум хлопот.

Вопросы калорийности

Содержание калорий в макаронах абсолютно не вызывает опасений. Вопреки распространенному заблуждению о калорийности блюда, каждые 100 грамм содержат всего 350 калорий. В чем же причина довольно скептического отношения диетологов к этому продукту?

Дело не в количестве калорий в пасте, а в том, что обычно ее едят вместе с другими, более питательными продуктами. Для примера, мясо содержит в себе около 400 калорий, сыр – те же 400 калорий, а масло – около 800 калорий на каждые 100 грамм. А ведь именно эти продукты чаще всего сочетают вместе с пастой. Если необходимо уменьшить количество калорий употребляемого блюда, следует сочетать пасту с овощами.

Лагман

Лапша для лагмана должна быть длинной и утолщенной формы. Именно такие макароны традиционно используются для этого блюда. Подойдет лапша для лагмана домашнего приготовления или уже готовая, заранее приобретенная. В домашних условиях лапша для лагмана готовится очень быстро и позволяет улучшить вкусовые качества готового блюда.

Ингредиенты:

• Лапша;
• Картофель — 6 шт.;
• Баранина на косточке — 1 кг;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Болгарский перец — 1-2 шт.;
• Редька — 2 шт.;
• Томатная паста — 500 мл;
• Чеснок — 5-6 зубков;
• Соль;
• Перец;
• Кинза;
• Растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Промыть мясо, вырезать кость, оставшуюся часть нарезать кусочками.
2. Налить в кастрюлю воду, добавить кость и поставить на плиту.
3. Спустя 1,5 часа в бульон добавить очищенные овощи.
4. Обжарить мясо в томатной пасте.
5. Нарезать отваренные овощи.
6. Добавить овощи к мясу, тушить в течение 15 минут.
7. Разложить смесь по горшочкам для запекания в духовке, в каждый горшочек налить 150 мл бульона.
8. Поставить запекаться в духовке.
9. Отварить пасту.
10. Когда овощи приготовятся, горшочки необходимо достать из духовки и добавить туда лапшу.
11. Перед подачей украсить мелко рубленной кинзой.

Для приготовления блюда с готовой пастой потребуется около 2 часов времени, и примерно на 1 час больше при самостоятельной готовке изделий. Чтобы ускорить процесс варки, можно нарезать мясо мелкими кусочками.

Суп на курином бульоне

Вкусный и сытный суп необходимо готовить на жирном курином бульоне. Презентабельный вид супа позволяет подавать его в качестве первого блюда на различных праздничных застольях. Рецепты приготовления такого супа отличаются своим разнообразием. Помимо традиционных составляющих – курицы и моркови, можно встретить варианты с добавлением картофеля, грибов, лимонного сока или яиц.

Готовить традиционное блюдо необходимо с помощью таких ингредиентов:

• Куриная спинка — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый— 1 шт.;
• Перец;
• Соль;
• Базилик;
• Домашняя лапша.

Чтобы правильно приготовить блюдо, потребуется:

1. Из куриной спинки сварить бульон.
2. В это время отдельно приготовить лапшу.
3. Порезать лук, натереть морковь.
4. В сковороде поджарить овощи.
5. Добавить в бульон соль, специи и овощи.
6. В последнюю очередь добавить пасту и варить еще 10 минут.

Приготовление наваристого супа займет не более 1,5 часа, а результат обязательно порадует всех членов семьи. Перед подачей можно украсить суп мелко рубленной петрушкой и укропом либо порезанным на половинки куриным яйцом. По желанию в тарелки можно добавить сметану.

Видео рецепт: Жаренная лапша по-китайски

домашней яичной лапши — как раньше делали мама и бабушка!

Самодельная яичная лапша может быть не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в кипящую воду. Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!

Когда я был ребенком, мы никогда не покупали замороженную яичную лапшу. Моя мама всегда готовила их, когда готовила домашний куриный суп с лапшой или говядину с лапшой.Я всегда любила делать домашнюю яичную лапшу вместе с мамой.

Мы раскатывали тесто на покрытом мукой кухонном столе и нарезали лапшу. Я помню, как развешивал их на кухонном стуле или раскладывал сушиться на одном из множества вышитых вручную полотенец из мешков с мукой, которые сделала моя бабушка.

Я с обеими бабушками в день окончания средней школы. Обе эти женщины были такими замечательными поварами и пекарями. Я чувствую, что перенаправляю от них энергию, когда нахожусь на собственной кухне.

Яичная лапша, которую готовили мама и бабушка

Когда они говорят о «старых добрых временах», я почти уверен, что домашняя яичная лапша является частью «Добра» в «Старых временах». У них глубоко личный вкус ностальгического и утешительного.

И вообще, приготовить яичную лапшу самому чертовски просто. Вы смешиваете ингредиенты. Вы играете с замесом, как дети играют с пластилином. И давайте посмотрим правде в глаза, эта часть никогда не теряет своего очарования.Затем раскатываешь и нарезаешь полоски лапши.

Это действительно не займет много времени. Если конечно вы не увлечетесь игрой с тестом для лапши.

Приготовление яичной лапши в автофургоне? Какие?

Я помню, как в детстве собирался встретиться с бабушкой и дедушкой в ​​кемпинге в Валентайне, Небраска. Мы с братом выскочили из машины и побежали к своему автофургону, но резко остановились и легли в гамаки, которые я отчетливо помню, когда находился впереди под деревом.

Они были из тех, что были на тех металлических формах, сделанных из зеленого холста, с белой каймой по краю. Мы любили лежать на них.

Моя бабушка вышла из кемпинга, чтобы поприветствовать нас, и я спросил, что она делает. Она сказала, что только что приготовила яичную лапшу для куриного супа, который мы будем есть на ужин, так как позже он станет холодным. Я помню, как подумал: «Моя бабушка только что приготовила домашнюю яичную лапшу в кемпере. Она может все! »

Легкие ингредиенты для простой яичной лапши

Все, что вам нужно, это мука, яйца, соль, масло и вода. Можно использовать универсальную или пшеничную муку. Вы даже можете попробовать различные другие виды муки. Но если вы хотите, чтобы это было правдой, и вы не хотите, чтобы моя мама или бабушка кричали вас о лапше, используйте универсальную муку. Честно говоря — в этом рецепте действительно нет большого секрета. Это взято из той знаменитой поваренной книги в красно-белую клетку, которая у всех нас была.

Вы получите отличную лапшу с мягкой текстурой, которая за несколько минут приготовится до идеального состояния al dente. Единственная проблема будет: «Вы сделали достаточно?» а не то, хорошая ли лапша текстура или вкус.

Замешивание теста для яичной лапши

Если вы когда-нибудь изучали домохозяйство в школе, держу пари, вы научились делать «колодец», пока пекли. Просто сделайте отверстие в середине сухой смеси, в данном случае муки, и вылейте влажные ингредиенты в середину перед их соединением.

Вы можете медленно добавлять воду по мере необходимости, чтобы получить гладкое, плотное, но эластичное тесто. Как только вы сможете натянуть тесто на веревку из теста, затем замесите и потяните его несколько раз, сверните в шарик, вытащите и затем снова скрутите в веревку.

Цель состоит в том, чтобы заставить эти пряди глютена творить чудеса. Эти пряди глютена помогают создать лапшу идеальной текстуры.

Нарезка лапши

Когда тесто будет готово, разделите его на шар. Возьмите шарик и раскатайте его до желаемой толщины. Это будет от 1/8 до 1/16 дюйма.

Используйте нож для лапши, нож для пиццы, нож для теста, острый нож или экструдер для лапши, чтобы нарезать лапшу до желаемой ширины.Пусть остальная часть рецепта диктует, какая ширина лучше всего подходит.

Например, я разрезаю яичную лапшу шириной около ¼ дюйма.

Сушка домашней яичной лапши

Я упоминал, что в детстве повесил их на стул, или как мама моего отчима — на ручку от метлы. Но у меня есть 2 боксера, которые не только большие любители лапши, но еще и высокие и довольно умные. Если бы я вышел из комнаты, я бы вернулся и обнаружил, что лапша, свисающая со стула, исчезла в мгновение ока, оставив только муку на их милых личикях!

То, как она смотрит, когда нюхает лапшу.»Пожалуйста, мамочка?»

Изначально для сушки лапши использовалась техника вешалки. Я хотел приготовить их в тот вечер, но они все еще были влажными и тестообразными внутри, поэтому я снял их с вешалки и положил на кухонное полотенце, чтобы сушить остаток. Весь процесс занял всего пару часов, прежде чем я смог их сварить.

Сушить или не сушить домашнюю яичную лапшу?

В интернете есть смешанные отзывы.Меня всегда учили полностью сушить лапшу перед приготовлением. Некоторые говорят, что их нужно полностью высушить только в том случае, если вы планируете хранить их. Так что выбор за вами. Я пошел дальше и высушил свою, как меня учили в детстве.

Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

Если вы хотите попробовать эту домашнюю яичную лапшу — прикрепите этот рецепт к своей любимой доске Pinterest, чтобы найти их позже!

Приготовление домашней яичной лапши

Самое лучшее в свежей домашней яичной лапше — это то, как быстро она готовится. Бросьте их в кастрюлю с подсоленной водой, которая закипела. Они упадут на дно горшка, как только они поднимутся на поверхность, вы поймете, что они готовы. В зависимости от ширины и толщины вы смотрите от 3 до 7 минут.

Есть их как есть с небольшим количеством масла и тертым пармезаном — это так здорово, или вы можете использовать их в любом блюде с лапшой, которое только можете себе представить.

Если вы решите использовать их с супом, добавляйте их в последнюю очередь и дайте им быстро приготовиться перед подачей на стол. Как и любая лапша, они распадутся, если оставить их слишком долго в горячем бульоне.

Рецепты, которые я рекомендую для свежей яичной лапши

От супов до строганов и запеканок — домашняя яичная лапша делает их все лучше, чем когда-либо.

Конечно, коробочная лапша временами хороша, но приготовить лапшу самому так легко и приятно. К тому же свежесть и аромат непревзойденны. Думаешь, стоит попробовать?

Выход: 12 унций

Самодельная яичная лапша может быть не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в дымящуюся горячую кастрюлю с кипящей водой.Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 17 минут

Состав

• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 2 слегка взбитых яичных желтка
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана воды
• 1 чайная ложка растительного масла

Инструкции

1. В миску всыпать муку. Сделайте в центре муки «колодец».
2. Смешайте яйца, соль, воду и масло в другой миске.
3. Добавьте влажную смесь в лунку.
4. Смешайте до смешивания ингредиентов.
5. Мука ровная поверхность. Выверните тесто и начните замешивать его, пока оно не станет гладким и эластичным. Примерно 8 минут. (Вы также можете использовать крюк для теста для настольного миксера.)
6. Сформируйте из теста шар. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 10 минут, прежде чем раскатать на присыпанной мукой поверхности.
7. Нарезанная лапша толщиной 1/8 дюйма и шириной 1/4 дюйма.
8. Повесьте или положите на слегка посыпанное мукой кухонное полотенце, чтобы оно высохло в течение нескольких часов.
9. Чтобы приготовить, добавьте лапшу в соленую кастрюлю с водой, которая перешла в миску быстрого приготовления. Лапша поднимется на поверхность через 4-7 минут и будет приготовлена. Перемешайте, чтобы они не были разделены.
10. Подавайте сразу же или добавляйте в супы или запеканки.

Банкноты

Этот рецепт взят из старинной Поваренной книги Better Homes and Gardens.

При желании можно приготовить лапшу без сушки — она ​​приготовится быстрее.

Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Точное питание не гарантируется.

Здоровый куриный суп быстрого приготовления с домашней лапшой

Почему домашняя лапша?

Я люблю добавлять домашнюю лапшу в куриный суп с лапшой. Они напоминают мне мое детство. Моя бабушка сделала лучшую домашнюю яичную лапшу. В детстве я помню, как сидела на кухонном табурете в ее крошечной кухне с приборами из зеленого авокадо, наблюдая, как моя бабушка раскатывает тесто, нарезает лапшу своим большим ножом (тот, что на фото ниже), а затем осторожно вытряхивает их. Они были приготовлены в бульоне, который она приготовила из жаркого ранее этим днем. Она всегда подавала их на День Благодарения, хотя делала их всякий раз, когда я приезжал в город, поскольку знала, что я их очень люблю.

Накануне праздников в ее доме всегда шли споры о лучшей домашней лапше. Бабушка настояла на том, чтобы вы никогда не давали им высохнуть, в то время как другие родственники не соглашались и говорили, что вы должны дать им высохнуть. Но я верен своей бабушке, я делаю их так же, как она, и никогда не даю им высохнуть и всегда накрываю полотенцем, если я не готовлю их сразу.

Бабушка в ее крошечной кухне, я сел на табурет, чтобы сфотографировать, как она режет овощи. Удивительно, сколько чудесных вещей она могла приготовить на этой крошечной кухне.

Домашняя лапша невероятно вкусна в курином супе с лапшой и делает ее идеальной комфортной едой! За эти годы я разработал свой собственный рецепт куриного супа с лапшой и готовлю его, когда мои дети болеют. Однажды я решила попробовать заморозить суп, потому что, когда я болею, для меня это обычно консервированный суп, а это просто неправильно! К счастью, этот суп прекрасно замораживается, поэтому теперь, если меня тошнит, я достаю пакет из морозильника, разогреваю и ем чашку горячего восхитительного супа.

Похожая версия этого рецепта куриного супа с лапшой есть в моей кулинарной книге «Избранное Эми», которую я опубликовал еще в 2010 году. Я облегчил эту версию, чтобы сделать ее более полезной, а также сделал ее более удобной для приготовления в горшочках быстрого приготовления. Этот рецепт все еще занимает некоторое время, но не так много, как оригинальная версия, и, поверьте, оно того стоит! И всего 4 балла за чашку за тарелку вкусного куриного супа с лапшой! Если заморозить его на порции, то вы сможете быстро съесть его, когда захотите!

Как приготовить старомодный куриный суп с лапшой?

Этот рецепт куриного супа с лапшой сначала может показаться запутанным, если приготовить курицу и овощи, затем процедить овощи и выбросить их, но сначала вам нужно приготовить отличный куриный бульон. Бульон — это ключ к приготовлению великолепного старомодного супа с куриной лапшой. Так вы получите вдвое больше витаминов и вдвое вкуснее.

Вкратце, что вы делаете:

1. Приготовьте бульон, бросив все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, затем готовьте под давлением в течение 30 минут при высокой температуре. Мелко нарезать овощи не нужно. Instant Pot выполняет всю работу по извлечению питательных веществ за вас.
2. Процедить овощи, выбросить. Выньте курицу и удалите обвалку.Это может занять некоторое время, но постарайтесь отделить все хорошее мясо от костей.
3. Обжарьте новую партию овощей, бросьте обратно в посуду быстрого приготовления вместе с цыпленком без костей. Готовьте снова.
4. Сделайте лапшу, добавьте в суп и готовьте несколько минут. Вот и все!

Мне действительно нужно делать домашнюю яичную лапшу? Как их сделать?

Да, это буквально не требует времени, и разница между лапшой, купленной в магазине, и лапшой домашнего приготовления огромна! После долгих лет приготовления этого супа из домашней лапши я однажды заменил купленную в магазине яичной лапшой, и вау, как мои дети жаловались! Я не думал, что они заметят это слишком сильно, но они заметили.

Сделать лапшу совсем несложно. Просто следуй моим указаниям. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Сначала взбейте яйца, затем добавьте их в мучную смесь и перемешайте вилкой, пока она не соединится. При необходимости добавьте 1/2 яичной скорлупы воды. Не замешивайте слишком много теста, иначе лапша будет «жесткой», и вы захотите, чтобы она стала нежной.

Замесите тесто примерно 3 раза, добавив больше муки, если тесто слишком сильно прилипает. Накройте полотенцем и дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем раскатывать его.Затем слегка раскатайте тесто в прямоугольник, неплотно скатайте тесто, нарежьте дольками, вытряхните лапшу и готовьте. Вот и все!

Чтобы приготовить лапшу, смешайте муку, разрыхлитель и соль. При необходимости добавьте взбитые яйца и 1/2 яичной скорлупы воды.

Просто перемешивайте до образования шарика, иначе лапша будет жесткой и нежной.

Шарик из теста для яичной лапши готов к отдыху.

Обязательно накройте полотенцем и дайте тесту постоять не менее 15 минут.

Слегка раскатать тесто для лапши. Не дави сильно. Если тесто кажется липким, добавьте больше муки, чтобы оно не прилипало к поверхности или скалке.

Нарезать тесто ломтиками и взболтать или отделить лапшу. Если тесто липкое, обмакните каждый ломтик в немного муки, прежде чем разбирать.

Добавьте домашнюю лапшу в суп и готовьте несколько минут. Они всплывут наверх. Суп готов!

Вы также можете заморозить лапшу отдельно для других целей.Для этого раскладываем лапшу на противне, застеленном пергаментом. Быстро заморозить не менее часа, затем перелить в пластиковые или герметичные пакеты до тех пор, пока не понадобится.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой и как это сделать?

Да, заморозить суп точно можно! Приготовьте суп, дайте ему остыть, разделив его на 2 части и дайте ему остыть на ночь в холодильнике. На следующий день ложкой 1 гр. (или любой другой размер порции) супа и аккуратно разлейте его в пакеты с вакуумным уплотнением. С моим герметиком я обычно не пылесосю пакеты или не очень много, а просто запечатываю (иногда двойное уплотнение) и кладу плашмя на противень в морозильную камеру до полного замораживания. Когда я хочу приготовить хороший суп, я размораживаю его в микроволновой печи в течение нескольких минут, затем перекладываю в миску или чашку и разогреваю до горячего состояния.

Описание

Пусть вас не пугает идея «домашняя лапша». Их очень легко сделать, и они совсем не требуют времени. В этом восхитительном, успокаивающем и полезном курином супе с лапшой такая лапша того стоит.Мне нравится делать партию этого супа и подавать его на ужин, а затем замораживать остатки в пакетах для заморозки на порцию на 1 стакан. Когда кто-нибудь в моем доме заболевает, я могу сразу вытащить домашний суп и быстро его нагреть.

Состав

На складе:

• 1 4 фунта целого цыпленка без внутренних частей
• 2 большие луковицы, разрезанные пополам
• 2 г. молодая морковь
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам (в бумажной кожуре)
• 1 репа, нарезанная четвертинками
• 1 пастернак, разрезанный пополам
• 1 т.Итальянская приправа
• 2 лавровых листа
• 1 2-дюймовый кусок имбиря, разрезанный на несколько частей
• 1/2 T. кошерная соль
• 1 Т. Целые горошины черного перца
• 1–2 веточки свежего розмарина
• 1–2 веточки свежего тимьяна
• 8 с. вода

Для супа:

• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 г. морковь, или больше, по желанию нарезать небольшими кусочками
• 2 репы, нарезанные кубиками
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 1–2 т.свежий розмарин, нарезанный
• 1–2 т. свежий тимьян, нарезанный
• соль, перец по вкусу

Для лапши:

• 2 г. мука
• 1 т. разрыхлитель
• 1 т. кошерная соль
• 5 яиц, взбитых
• 1/2 яичной скорлупы воды, если необходимо — по указанию бабушки (около 1 т.)

Инструкции

На складе:

1. Поместите ингредиенты бульона в кастрюлю быстрого приготовления на 6 или 8 квартов (курица, кусочки лука, 2 ст.молодая морковь, нарезанная головка чеснока, кусочки репы и пастернака, итальянская приправа, лавровый лист, имбирь, соль, перец горошком, свежий розмарин и тимьян). Добавьте воды. Это должно покрыть курицу.
2. Закройте крышкой Instant Pot, установите ручку в положение герметизации, нажмите вручную (высокое давление) и установите время на 30 минут.
3. Когда закончите, оставьте на 10 минут, затем сбросьте давление.

Для приготовления супа:

1. Пока готовится Instant Pot, сбрызните сковороду с антипригарным покрытием маслом из Olive Oil Mister и установите средний огонь.
2. Ингредиенты для обжаривания супа: измельченный лук, измельченный чеснок, морковь, репа и сельдерей. Варить около 10 минут. Отложите в сторону.
3. Когда Instant Pot готов, подождите 10 минут, затем сбросьте давление. Тщательно процедите приготовленные овощи шумовкой и выбросьте их. Снимите кожу и удалите курицу с мяса. Нарезать курицу кусочками и отложить.
4. Добавьте обжаренные овощи из неглубокой сковороды в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте в бульон приготовленные кусочки курицы без костей и кожи. Добавьте зелень.Накрыть крышкой, снова установить на герметизацию. Нажмите, «Суп» и уменьшите время до 10 мин. Когда суп будет готов, дайте супу постоять 10 минут, затем сбросьте давление. Отрегулируйте специи, при необходимости добавьте еще соли и перца.

Для приготовления лапши:

1. Пока суп готовится, в средней миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте яйца и перемешайте вилкой до однородной массы. При необходимости добавьте 1/2 яичной скорлупы воды.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой доску.Месить примерно 3 раза, затем накрыть полотенцем и дать отдохнуть не менее 10-15 минут.
3. Слегка раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма, часто добавляйте муку, чтобы предотвратить прилипание. Вам совсем не нужно сильно давить. Сверху раскатанного теста насыпать немного муки. Свернуть очень свободно. Нарежьте тесто ножом на ломтики шириной 1/2 дюйма. Если ломтики кажутся липкими, окуните каждый ломтик с обеих сторон в муку, прежде чем встряхнуть или отделить лапшу. Обязательно ознакомьтесь с фотографиями в посте для уточнения.Разделите полоски лапши и выложите их на посыпанную мукой доску до готовности. Если вы раскатываете их слишком рано, обязательно накройте полотенцем, чтобы они не высохли.
4. После того, как суп будет готов, поверните Instant Pot в режим «Sauté», добавьте лапшу с помощью посыпанной мукой лопатки и готовьте несколько минут до готовности.
5. Подавать сразу или охладить, затем заморозить в 1 гр. порции в вакуумных пакетах или используйте кубики для супа.

Банкноты

Если вам необходимо использовать купленную в магазине яичную лапшу (не рекомендую, домашняя намного лучше!), Ее нужно готовить дольше, чем домашнюю. Положите их, когда будете варить суп.

Я использую свой большой Instant Pot на 8 квартов для этого, но вы легко можете сделать его в Instant Pot на 6 кварт. Если на последнем этапе добавления лапши вы считаете, что места недостаточно, просто налейте немного супа в миску, а затем добавьте лапшу в горшок быстрого приготовления и завершите рецепт.

1 чашка 2045 г 451,2 мг 3,1 г 0,9 г 35,6 г 3,8 г 9,2 г 96,3 мг

Легкий куриный суп с лапшой

Домашний куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Домашний куриный суп с лапшой готов менее чем за 15 минут.Ключ — пара секретных ингредиентов.

Знаете ли вы, что Куриный суп с лапшой получил свое название случайно? Вот что произошло…

Откуда такое название суп из куриной лапши

Campbell’s был консервированный суп сгущенный под названием Noodle with Chicken Soup . Странно, правда? Этот суп с таким странным названием существовал некоторое время, но так и не стал популярным. Тогда диктор радио допустил ошибку в эфире и назвал его Chicken Noodle Soup .Люди внезапно пришли в восторг от этого «нового» супа с его крутым новым названием, и продажи резко выросли. Это название прижилось и стало применяться как к консервированным, так и к самодельным версиям. *

Я так рада, что это название и вид супа были в моем детстве. У меня есть яркие воспоминания о том, как я ел домашний куриный суп с лапшой за кухонным столом моего Бабы. Она делала это так часто, что в ее доме пахло куриным супом, даже когда его не было видно.

Как приготовить быстрый куриный суп с лапшой

В наши дни я не часто делаю большую партию медленно сваренного куриного супа с лапшой, как мой Баба.Вместо этого, когда кто-то из нас болен или нуждается в утешении, я стараюсь придумать более быстрый вариант. Я придумал этот рецепт быстрого куриного супа с лапшой, когда недавно моя дочь простудилась. У нее был жар, заложенный нос и кашель, и она была очень сварливой. Мне было грустно по ней.

Чтобы суп приготовился так быстро, вам также нужно нарезать курицу на мелкие кусочки, прежде чем добавлять ее в бульон. Маленькие кусочки курицы готовятся быстрее.

Также ищите лапшу быстрого приготовления.Я выбрал тонкую яичную лапшу, на упаковке которой указано время приготовления 3-4 минуты. Это то, что вам нужно!

Как получить восхитительный вкус в курином супе с лапшой

Есть небольшая хитрость, которая делает этот суп вкусным за такое короткое время. Это связано с маслом.

Куриный суп Моей Бабы содержал немного топленого куриного жира, что придавало ему насыщенный полный вкус. Никогда не выкладывала куриный жир под рукой. Вместо этого я обжариваю на сливочном масле лук и морковь для этого супа.Аромат масла придает супу насыщенность.

Масло тоже кое-что восполняет. При приготовлении супа на медленном огне из курицы извлекаются все виды аромата. Жир и хрящ не успевают так передать и усилить вкус. Сливочное масло в этом очень помогает. В результате получился насыщенный и ароматный бульон, на приготовление которого ушли часы.

Какой вид курицы использовать для куриного супа с лапшой

Если вы используете метод медленного тушения куриного супа, вам нужно использовать либо целую курицу, либо кусочки курицы.Я считаю, что четвертинки куриных окорочков обычно имеют очень разумную цену.

Вы тушите курицу с другими ароматными ингредиентами в течение длительного времени (час или два). Затем достаньте курицу и дайте ей остыть. Затем отделите мясо от жира и кожи. Добавьте мясо в суп, а остальное выбросьте.

Для быстрого куриного супа, представленного ниже, я покупаю куриные бедра без кожи и костей. Без костей и кожи действительно полезно, потому что вам не нужно тратить время на удаление кожи или костей.Использование бедер вместо грудок добавляет тонны аромата, а курица такая влажная в супе.

Вы можете использовать куриную грудку, если она вам действительно нравится, и это ваше любимое дело, но это будет не так хорошо.

Какую лапшу использовать для куриного супа с лапшой

Выше я упоминал, что для быстрого супа вам нужна лапша быстрого приготовления. В продуктовом магазине есть «тонкая яичная лапша» («мелкая» относится к тому, насколько мелко она нарезана, в отличие от «широкой» яичной лапши). Мелкая яичная лапша готовится за 3-4 минуты.

Для быстрого куриного супа подойдет паста любой формы с таким же коротким временем приготовления. Если вы не готовите суп на скорую руку и не заботитесь о времени, тогда я точно выберу широкую яичную лапшу. Они мои любимые, и их готовить не так уж и долго.

Стоит ли готовить лапшу отдельно для супа

Это зависит от обстоятельств.

Если вы пытаетесь действовать быстрее, то приготовление лапши прямо в супе, как я сделал в рецепте ниже, будет самым быстрым вариантом.

Однако, если у вас остались остатки еды, лапша будет продолжать впитывать жидкость, пока суп находится в холодильнике. В итоге получится что-то вроде тушеной лапши.

Итак, если вы готовите достаточно, чтобы остались остатки, готовьте и храните лапшу отдельно от супа. Затем просто добавьте их, когда разогреете суп.

Дополнительные советы по быстрому приготовлению домашних супов читайте здесь. А чтобы увидеть все мои быстрые рецепты супов, зайдите сюда.

* Информация об истории названия Chicken Noodle Soup взята из PopSugar и Wikipedia

Хорошо, вот рецепт быстрого домашнего куриного супа с лапшой!

Описание

Домашний куриный суп с лапшой готов менее чем за 15 минут.Ключ к быстрому супу — это приготовить бульон в микроволновой печи, чтобы он быстро нагрелся до температуры приготовления, купить морковь, уже нарезанную спичками, нарезать курицу небольшими кусочками, чтобы она быстро приготовилась, и обязательно используйте лапшу с коротким приготовлением. время (3-4 минуты, как мелкая яичная лапша). Прежде чем приступить к этому рецепту, прочтите его и соберите вместе все инструменты и ингредиенты, которые вам понадобятся. Затем приступайте к приготовлению. Увидимся через 15!

Состав

• 7 стаканов куриного бульона без натрия или с низким содержанием натрия
• 1 ст.масло нейтральное (овощное или виноградное)
• 1 ст. сливочное масло
• 2 стакана спичек для моркови
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• ½ ч. Л. соль
• ¼ ч. Л. перец черный грубый
• 1 лавровый лист
• фунта Куриные бедра без костей без кожи (около 3)
• 2 стакана сырой мелкой яичной лапши (или другой лапши с очень коротким временем приготовления)

Инструкции

1. Перелейте куриный бульон в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь в течение 6 минут.
2. Поставьте большую кастрюлю или голландскую духовку на средний огонь. Добавьте масло и сливочное масло. Спички моркови нарезать крупно и добавить их в масло.
3. Перемешать. Лук нашинковать и добавить. Размешивать. Очистите и измельчите чеснок и добавьте его вместе с солью, перцем и лавровым листом. Перемешать и варить 30 секунд.
4. Бульон в микроволновке должен закончиться примерно сейчас. Осторожно влейте в кастрюлю горячий бульон. Размешивать. Накройте крышкой и увеличьте огонь до сильного.
5. Нарежьте курицу на кусочки по ½ дюйма.Когда бульон закипит, добавьте курицу. Снова доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока курица не приготовится, около 1 минуты.
6. Увеличьте огонь до сильного и добавьте мелкую яичную лапшу. Когда она снова закипит, убавьте огонь и варите, пока лапша не станет al dente, около 3 минут. Удалите лавровый лист. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

2663,6 г 435,8 мг 10,7 г 21,2 г 22,9 г 82,8 мг

Этот пост был впервые опубликован в сентябре 2014 года, а в январе 2020 года был отредактирован и переиздан.

Домашняя яичная лапша — идеально подходит для куриного супа

Домашняя яичная лапша имеет восхитительный вкус и идеально подходит для супа, запеканок и многого другого. Как только вы научитесь их делать, сделать это будет довольно просто и несложно.

Вкусная домашняя яичная лапша у вас под рукой. Этот рецепт яичной лапши довольно прост в приготовлении, и после первых нескольких порций вы станете профессионалом.

Не расстраивайтесь, если первые несколько попыток окажутся не идеальными.Самоделка немного простовата и редко бывает однородной — вкус — это самое главное!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого домашнего рецепта яичной лапши, недороги, поэтому можно экономно применить домашний базовый рецепт. Возможно, у вас уже есть все эти вещи в кладовой.

Вы можете использовать эту домашнюю лапшу в самых разных блюдах: бефстроганов, куриный суп с лапшой, говяжьи кончики и лапша, запеканка с тунцом и ростбиф — просто для начала.

Это также отличный рецепт, чтобы дети залезли внутрь и испачкались вместе с вами. Мои дети любят раскатывать тесто. Готовить эту домашнюю лапшу действительно весело!

Вам действительно нужно всего несколько недорогих ингредиентов, и всего за несколько шагов вы сможете приготовить яичную лапшу. Если вы можете раскатать тесто и разрезать его, вы можете серьезно сделать это!

• мука универсальная
• молоко
• яйца
• Рапсовое или оливковое масло
• Соль

Для этого есть несколько шагов, но все они очень простые.Вы будете делать это как профессионал в кратчайшие сроки!

Сначала смешайте муку и соль в средней миске.

Сделайте углубление в центре мучной смеси.

Далее влейте яйца, молоко и масло в центр. Хорошо перемешать.

Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

Замесить тесто 5 минут.

Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

Лапшу опустить в кипящую воду и варить 12-14 минут. Лапша всплывет наверх и станет нежной, когда она будет готова.

Выньте лапшу шумовкой, чтобы она стекала. Легко!

Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом, например, с куриным супом с лапшой или запеканками. Нам нравится лапша в супе с курицей и лапшой Crockpot.

Лапшу можно приготовить заранее и фактически заморозить. Дайте им высохнуть на столе в течение 2 часов, переверните и просушите еще час.

Затем поместите их в сумку на молнии, безопасную для морозильной камеры. Наклейте на сумку дату с помощью метки Sharpie.

Вы можете хранить их до 2–3 месяцев в морозильной камере.

Вы будете готовить их так же, как если бы они были свежими — поместите в кипящую воду на 15 минут. Или добавьте их в свой любимый рецепт, например, в мой суп с курицей и лапшой в мультиварке.

”

Чтобы приготовить этот восхитительный и простой рецепт домашней яичной лапши, вам не понадобятся какие-либо причудливые машины или гаджеты. Для приготовления этой вкусной лапши не требуется макаронная машина!

Они абсолютно восхитительны в нашем супе с курицей и лапшой Crockpot. Домашняя лапша действительно поднимает суп на новый уровень.

Вы не поверите, насколько легко приготовить домашнюю лапшу, но вкус очень большой и такой вкусный!

Идеи создания этой вкусной и легкой лапши с нуля безграничны.Я был так поражен разницей во вкусе по сравнению с купленным в магазине.

Они такие вкусные и имеют огромное значение для всего рецепта, в который вы добавляете лапшу. Очень хорошо!

Попробуйте и убедитесь, насколько это потрясающе! Нам нравится этот рецепт. Хотя вы можете приготовить домашнюю лапшу без яиц, я думаю, что с яйцом она получается намного лучше, так как в свежей пасте ее почти всегда используют.

Это действительно просто и намного вкуснее, чем лапша, купленная в магазине. Они так хорошо сочетаются с чем угодно. Многие рецепты вкусны и подаются с картофельным пюре или яичной лапшой. Ням!

Один из наших любимых способов насладиться домашней лапшой — это домашний куриный суп с лапшой. Они такие вкусные в вкусном курином бульоне.

Наши дети любят их даже без добавок пармезана. Они такие вкусные.

Как только вы начнете делать яичную лапшу и опишите процесс, это очень просто.Я думаю, что раскатывание теста в тонкую бумагу — это самая сложная часть, к которой нужно привыкнуть, потому что это действительно требует некоторой силы.

Вскоре вы будете делать лапшу как профессионал и удивляться, зачем вы вообще покупали лапшу в магазине. 🙂 Расскажите, чем получается ваша домашняя яичная лапша!

Домашняя яичная лапша

Домашнюю яичную лапшу легко приготовить, она идеально подходит для куриного супа и многого другого. Вы можете приготовить эту домашнюю яичную лапшу за считанные минуты.

Курс: Основное блюдо, Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Домашняя яичная лапша

Количество порций: 6

Калорийность: 186 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 чашки мука общего назначения
• ¼ чашка молоко
• 2 яйца
• 1 чайная ложкаРапсовое или оливковое масло
• 2 чайная ложка Соль

Инструкции

1. В средней миске смешайте муку и соль.

2. Сделайте углубление в центре мучной смеси.

3. Налейте в центр яйца, молоко и масло.Хорошо перемешать.

4. Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

5. Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

6. Замесить тесто 5 минут.

7. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

8. Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

9. Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

10. Подготовить:

11. опустите лапшу в кипящую воду, варите 12-14 минут, лапша всплывет вверх и станет нежной, когда она будет готова. Выкопайте лапшу шумовкой, чтобы стечь.

12. Вы также можете смешать их со своим любимым рецептом.

Пищевая ценность

Домашняя яичная лапша

Сумма на порцию

калорий 186 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 663 мг 29%

000

000

000

000

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 96IU 2%

Кальций 26 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Больше рецептов приготовления с нуля:

Домашняя яичная лапша

Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу. Если вы держите кур, яичная лапша — отличный способ израсходовать лишние яйца.

Недавно Кевин простудился. Когда вы заболели простудой, нет ничего более утешительного, чем домашний куриный суп с лапшой. У меня в морозилке был куриный суп, но в кладовой не было упакованных макаронных изделий.Именно тогда я вспомнил, как легко приготовить яичную лапшу с нуля.

Раньше я все время готовил макароны с нуля, но прекратил после периода боли, связанной с тендинитом и синдромом плодолистного канала в моих запястьях. Теперь, когда я вооружен дополнительными кухонными приборами, которые помогут замешивать тесто, мне не терпелось снова приготовить яичную лапшу. Использование свежих яиц от наших кур делает домашнюю яичную лапшу особенной.

Конечно, вы можете замесить тесто вручную.Однако, если вам не хватает ручной силы для замешивания теста, подумайте об использовании кухонного комбайна или миксера, чтобы взять на себя часть работы по приготовлению теста.

У тети не было никакого модного снаряжения. Черт возьми, она даже не использовала рецепт для приготовления макарон. Она начала с нескольких лопаток муки на большой разделочной доске, сделала углубление в центре и добавила яйца и щепотку соли. Пальцами она взбивала яичницу и осторожно втягивала муку с боков. Она замесила тесто, пока не смешалось, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не станет однородным.Затем она продолжила замешивать тесто, пока оно не превратилось в гладкий шар.

Связанный: Домашние ньокки с рикоттой тети

Как приготовить яичную лапшу

Вот два способа придать форму яичной лапше:

Используйте машину для макаронных изделий

Пропустить тесто через макаронную машину очень просто.

Начните с самой толстой пасты на вашей машине для макарон. Отрежьте кусок теста, разгладьте его руками и пропустите через машину.

Согните лист пополам и затем пропустите его через машину еще два раза.

Уменьшите настройку до следующего более низкого уровня и снова пропустите тесто через машину. Не сворачивайте. Снова пробегаем машину.

Присыпьте тесто мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.

Не стесняйтесь нарезать листы макарон на более удобную длину в любой момент процесса. Не волнуйтесь, если листы пасты испортились.Просто сложите его, разровняйте и начните снова с самого толстого слоя.

Как только тесто для макарон станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм), нарежьте лист до яичной лапши размером около 2 дюймов, затем пропустите через широкий нож для лапши машины для макаронных изделий.

Посыпьте лапшу четырьмя, разложите и отложите, пока вы работаете с остальным тестом.

Нарезать яичную лапшу вручную

Чтобы раскатать тесто вручную, разделите тесто на части и раскатайте их по одной.

Присыпьте тесто, рабочую зону и скалку мукой, чтобы избежать прилипания во время катания. Поднимайте тесто и часто переворачивайте, чтобы оно не прилипало. Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет толщиной 1/16 дюйма (4 мм) для яичной лапши.

С помощью ножа нарежьте листы макарон в форме яичной лапши размером около 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см). Посыпьте лапшу мукой, разложите и отложите, пока работаете с остальным тестом.

Тетя скалкой раскатала тесто для макарон и вырезала формы вручную резаком для теста или острым ножом.Нарезка вручную создает очаровательную пасту в деревенском стиле, которая вызывает теплые детские воспоминания о больших семейных обедах в воскресенье.

Рецепт домашней яичной лапши

Три простых ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы приготовить свежую домашнюю яичную лапшу.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: домашняя яичная лапша

Количество порций: 4

Калорийность: 280 ккал

Автор: Grow a Good Life

Инструкции

1. Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте один или два раза, чтобы смешать.

2. Добавьте яйца и взбивайте, пока тесто не превратится в шарик. Если тесто остается сухим и рассыпчатым, добавьте примерно чайную ложку воды и снова обработайте. Если тесто липкое, всыпьте немного муки и снова обработайте. При необходимости повторите, пока тесто не сойдет.

3. Выньте тесто из комбайна и быстро замесите его вручную на посыпанной мукой поверхности, пока оно не сформируется в гладкий шар. Присыпьте мукой, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.

4. Отрежьте тесто и раскатайте его до толщины около 4 мм (1/16 дюйма), используя макаронную машину или скалку. Нарезать яичную лапшу полосками примерно 2 x 1/2 дюйма (5 см x 1 см). Присыпать мукой и отставить.

5. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите лапшу в кипящую воду по несколько штук и помешивайте, чтобы она не слиплась. Готовьте от 2 до 4 минут или до готовности. Слейте воду и подавайте.

Консервирование яичной лапши на потом

Есть два способа консервирования домашней яичной лапши для хранения, сушки или замораживания:

Сушка яичной лапши : Чтобы высушить яичную лапшу, разложите ее одним слоем на хорошо посыпанных мукой противнях и дайте лапше высохнуть в течение 1-2 дней, в зависимости от влажности.Я люблю ставить противни в духовку, чтобы они не попадали в пыль и не мешали. Только не забывай, что они там есть. Перед хранением яичная лапша должна быть полностью сухой. Вы можете определить, когда лапша высохла, согнув ее пополам. Они должны легко ломаться. Когда паста высохнет, храните ее в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сушеная яичная лапша должна храниться до нескольких месяцев в герметичных контейнерах при комнатной температуре.

Замораживание яичной лапши: Чтобы заморозить яичную лапшу, разложите ее на противнях, поместите противни в морозильную камеру и заморозьте лапшу примерно на 15 минут или до тех пор, пока отдельные кусочки не перестанут прилипать друг к другу или Сковорода.После замораживания упакуйте их в пакеты для заморозки и используйте в течение 6 месяцев.

Эта домашняя яичная лапша идеально подходит для куриного супа с лапшой, но ее также можно полить маслом, сыром пармезан и посыпать свежей зеленью или полить домашним томатным соусом. На 4–6 порций.

Узнайте, как легко приготовить томатный соус из свежих помидоров.

Получите рецепт летнего томатного соуса из свежих овощей.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

Куриный суп с лапшой и домашней яичной лапшой

На протяжении многих поколений куриный суп с лапшой возглавлял список обычных продуктов. Но когда это домашнее блюдо с домашней яичной лапшой, это выходит далеко за рамки комфорта. Это лучшая вещь на свете, и ее легко сделать.

Основы бульона

Хороший куриный суп с лапшой начинается с хорошего бульона, а этот суп очень просто приготовить.Просто приготовьте пару куриных грудок без кожи и костей в горячей воде с маслом. Варить вместе 30-45 минут, пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу, но оставить бульон. Нарезав курицу кубиками или нарезав ее на ваш выбор, положите ее обратно в бульон, который вы сохранили. Чтобы убедиться, что у вас достаточно жидкости, добавьте консервированный куриный бульон, затем добавьте нарезанные овощи.

Совет: пусть овощи, курица и бульон готовятся вместе, пока вы готовите лапшу. Это даст овощам время стать мягкими, а ароматам — раскрыться.

Используйте лапшу

Не покупайте яичную лапшу в магазине, особенно если ее так легко приготовить дома. Я говорю о простых ингредиентах — муке, соли, масле, яйцах, приправе для птицы и молоке — обо всем, что у вас, вероятно, уже есть дома. Смешайте все это вместе и сформируйте шар. Накройте крышкой и отставьте примерно на пять минут. Он не поднимется, но это даст время, чтобы ингредиенты осели вместе.

Раскатайте шар на присыпанной мукой доске толщиной около 1/8 дюйма.Нарежьте форму лапши и отложите примерно на пять минут. Затем добавьте лапшу в бульон и перемешайте, чтобы лапша приготовилась. Не пережаривайте лапшу до тех пор, пока она не станет слишком жесткой для жевания, и не пережаривайте, потому что она будет липкой.

Совет: отставив лапшу в сторону, она достаточно высохнет, чтобы сохранить форму и не слипаться, когда вы добавляете ее в суп.

Я знаю, вы думаете, как этот рецепт может быть хорошим, ведь он такой простой? Ну, это просто показывает, что еда не обязательно должна быть научным экспериментом, чтобы быть вкусной и сытной.Это простой рецепт, полный простых ингредиентов, который дает вам идеальное блюдо в холодную погоду.

Суп с курицей и лапшой — Ковбой Кент Роллинз

Время приготовления 1 час 5 минут Общее время 1 час 25 минут

• 4 стакана воды
• 2 большие куриные грудки или бедра без кожи и костей
• 4 столовые ложки масла разделить
• 2 чайных ложек Red River Ranch Оригинальная приправа или приправа для вашего костюма
• 4 банки по 14,5 унций куриного бульона
• 1 нарезанный белый лук
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 2 измельченных зубчика чеснока
сухой шалфей
• 2 чайные ложки приправы для птицы
• Рецепт яичной лапши
• 1 1/4 стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайных ложки приправы для птицы
• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
молока
• 1/4 взбитый
• Соль и перец по вкусу

1. Добавьте воды в полоску среднего размера. кастрюлю на среднем или сильном огне.

2. Добавьте 2 столовые ложки масла и курицу. Накрыть крышкой, довести до кипения примерно и довести до кипения. Готовьте от 30 до 45 минут или пока курица не станет мягкой.

3. Выньте курицу, чтобы она остыла, и оставьте бульон. Когда курица остынет, ее можно будет обрабатывать, порезав на мелкие кусочки.

4. Перемешайте курицу в кастрюле с водой. Добавьте куриный бульон, лук, сельдерей, морковь, чеснок, шалфей и приправы для птицы, а также оставшиеся 2 столовые ложки масла.Доведите до кипения примерно 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой.

5. А пока приготовьте лапшу. В миске смешайте муку, соль и приправу для птицы. Врезать масло вилкой до рассыпчатого состояния.

6. Добавьте молоко и яйцо. Слегка перемешайте тесто руками, пока оно не превратится в мягкий шар. Возможно, вам понадобится добавить еще немного молока или муки, чтобы добиться желаемой консистенции.

7. Накройте и дайте настояться 5 минут.

8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около дюйма (или желаемой толщины). Лапшу нарезать соломкой. Разделите и дайте постоять около 15 минут, чтобы лапша немного подсохла, что поможет ей сохранить форму при приготовлении.

9. Перемешайте лапшу в кастрюле и уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте настояться 15-20 минут или пока лапша не станет мягкой. Следите за тем, чтобы лапша не была недожарена, иначе она станет липкой.

Приправа Kent Rollins ‘Red River Ranch доступна на KentRollins.com

Домашний куриный суп с лапшой | Легкий 30-минутный рецепт!

Самые вкусные рецепты куриного супа с лапшой — это те, которые готовятся дома. Этот питательный домашний куриный суп с лапшой готовится из ароматного цыпленка-гриль, приобретенного в отделе гастрономов на местном рынке. Хотя я стараюсь создавать вещи с нуля, я также найду кратчайший путь, если он появится на моем пути! Сегодня я делюсь простым легким рецептом, который вы можете быстро собрать. Потому что жизнь насыщена, и нам всем нужны здоровые рецепты, которые на вкус так, как будто мы весь день провели на кухне, готовя домашние продукты.

Ингредиенты для простого домашнего рецепта куриного супа с лапшой

Это все ингредиенты, которые вам понадобятся для быстрой и легкой партии домашнего куриного супа с лапшой: оливковое масло, желтый лук, сельдерей, молодая морковь, грудка цыпленка-гриль, куриный бульон, гранулированный куриный бульон, тимьян, розмарин. , куркума, лавровый лист, яичная лапша, соль и перец по вкусу, лимонный сок и итальянская петрушка.Добавление куркумы улучшает красивый золотистый цвет супа и является отличным способом включить эту полезную, ароматную специю в свой рацион.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Вот как приготовить восхитительный куриный суп с лапшой: достаньте большую тяжелую кастрюлю или голландскую печь. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Обжарьте на плите лук, сельдерей и молодую морковь на среднем огне до готовности. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Усильте вкус куриного супа, добавив немного гранулированного куриного бульона.Добавьте остальные специи: тимьян, розмарин, куркуму и два лавровых листа. Хорошо перемешайте до однородности. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения.

Рецепт куриного супа с лапшой

Уменьшите огонь до среднего и дайте супу покипеть в течение 10 минут. Добавьте в кастрюлю измельченную куриную грудку и яичную лапшу. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте куриному супу с лапшой покипеть 8-10 минут или пока лапша не станет al dente.Выключите огонь. Мы почти закончили!

Легкий рецепт куриного супа с лапшой

Пришло время скрасить вкус куриного супа с лапшой небольшим количеством солнечных лучей> добавьте лимонный сок и перемешайте! Хорошо приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте нарезанные листья итальянской петрушки.

Куриный суп с лапшой с нуля

Если позволяет время, накройте кастрюлю крышкой и дайте куриному супу с лапшой постоять 5-10 минут, чтобы ароматы могли смешаться. Мммм … восхитительный ароматный аромат перенесет вас в прошлое. Вы помните пикантный вкус домашнего куриного супа с лапшой, приготовленного вашей мамой или бабушкой? Это напоминает традиционный рецепт, который вам нравился в детстве, когда вы были в непогоду и нуждались в теплой, здоровой комфортной пище, чтобы укрепить свои силы и помочь вам почувствовать себя лучше.

Как подать куриный суп с лапшой

Если возможно, найдите в кастрюле два лавровых листа и удалите их.Разлейте теплый суп в свои любимые суповые тарелки. Если хотите, прямо перед подачей на стол можно добавить несколько дополнительных листьев петрушки в суп в качестве красочного гарнира. Наслаждайтесь куриным супом с лапшой традиционным способом с несколькими солеными крекерами. Чтобы завершить это полезное блюдо, вы можете подавать его с салатом из свежей хрустящей зелени и вкусной заправкой из кинзы и лайма.

---

Рекомендуемые кухонные принадлежности для рецепта куриного супа с лапшой

При приготовлении домашнего куриного супа с лапшой я достаю свою кокотку Staub объемом 5 литров. Это идеальный размер для приготовления по этому рецепту!

Распечатать часы значок часов

Описание

Самые вкусные рецепты куриного супа с лапшой — это те, которые готовятся дома. Этот вкусный домашний куриный суп с лапшой готовится из ароматного цыпленка-гриль, подобранного в отделе гастрономов на вашем местном рынке.Этот пикантный полезный рецепт будет таким, как если бы вы весь день готовили на кухне кастрюлю с домашними дарами!

---

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 1 + 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 + 1/2 стакана молодой моркови, нарезанной ломтиками
• 1 курица на гриле (приготовленная), только грудка — тертая
• Куриный бульон 14 чашек
• 2 + 1/2 чайных ложки куриного гранулированного бульона
• 1 + 1/4 чайных ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 лавровых листа,
• Яичная лапша шириной 6 унций (я использую яичную лапшу феттучини)
• Соль и перец
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 столовые ложки нарезанных листьев итальянской петрушки

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Добавьте оливковое масло в тяжелую кастрюлю.Обжарьте на плите лук, сельдерей и морковь на среднем огне примерно 3-4 минуты или до готовности. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Усильте вкус куриного супа, добавив немного гранулированного куриного бульона. Добавьте остальные специи: тимьян, розмарин, куркуму и два лавровых листа. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до легкого кипения.
2. Уменьшите огонь до среднего и дайте супу покипеть в течение 10 минут. Добавьте в кастрюлю измельченную куриную грудку и яичную лапшу.Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте куриному супу с лапшой покипеть 8-10 минут или пока лапша не станет al dente. Выключите огонь.
3. Сделайте вкус куриного супа с лапшой ярче, добавив столовую ложку лимонного сока. Перемешайте. Хорошо приправьте суп морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте нарезанные листья итальянской петрушки.
4. Подавать теплым. При желании украсьте куриный суп с лапшой несколькими лишними листочками петрушки.

• Категория: обед, ужин
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: домашний куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, куриный суп с лапшой с нуля

РЕЦЕПТ СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ

Сохраните этот сытный рецепт куриного супа с лапшой на потом.Прикрепите его к Pinterest!

---

ЗАГРУЖЕННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Если вам понравился этот теплый пикантный рецепт супа с куриной лапшой, вам обязательно понравится этот ЗАГРУЖЕННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП!

Еще рецепты с курицей и лапшой

У моего друга Кристалла есть обширная коллекция рецептов курицы и лапши. Думаю, вам понравится!

Рецепты куриной лапши — от Crystal and Comp

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ!

Вам нравится готовить вкусные домашние супы? Что вы думаете об этом легком вкусном курином супе с лапшой? Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже!

.

No related posts.