Не выбрано

• Разное
• Для_Праздника
• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Новый_Год
• День_Рождения

• 2Порций
• 450Масса/Объем
• 5 минПодготовка
• 15 минВремя приготовления
• 20 минОбщее время

Итальянская паста Карбонара является одним из самых простых блюд из макаронных изделий, которые можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Отличаясь богатым, сливочным и нежным вкусом, Карбонара отлично подходит для быстрого обеда или ужина.

Сливочный привкус паста приобретает благодаря специальному соусу. Готовится этот соус из сырых яиц и перетертого сыра. В классическом итальянском рецепте пасты Карбонары сливки не предусмотрены. Яйца же привариваются от температуры только-что сваренных спагетти, не образуя омлет.

Простая паста Карбонара относятся к традиционным рецептам итальянской кухни. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома. Вас приятно удивит его простота в сочетании с изысканным вкусом и питательными свойствами.

Реклама

Калорийность

Калории
738 ккал

Белки
37.8 г

Жиры
12.1 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и добавляем соль. Отвариваем до полуготовности спагетти.

• Шаг 2

  Часть воды, в которой варились спагетти, сливаем в чашку. После этого, макароны откидываем на дуршлаг.

• Шаг 3

  Ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло.

• Шаг 4

  Бекон нарезаем небольшими кусочками, например, ломтиками или брусочками, как Вам больше нравится.

• Шаг 5

  Обжариваем бекон на сковороде до хрустящего состояния.

• Шаг 6

  Пока бекон жарится, готовим соус. Для этого натираем на мелкой терке сыр Пармезан и смешиваем его с сырыми яйцами. Добавляем молотый перец и тщательно перемешиваем.

• Шаг 7

  Добавляем на сковороду с беконом пасту, перемешиваем и даем хорошо прогреться. Снимаем с огня пасту с беконом. Даем чуть-чуть остыть, но не долго, чтобы яйца успели привариться от температуры спагетти, а сыр растаять. Далее вливаем соус из яиц и сыра, тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить немножко воды, оставшейся после варки спагетти.

• Шаг 8

  Выкладываем пасту на раздаточные тарелки. Присыпаем небольшим количеством сыра и молотым перцем. Подаем Карбонару к столу сразу после приготовления. Наслаждаемся вкусным и питательным блюдом с легким сливочным вкусом и незабываемым ароматом жареного бекона. Приятного аппетита!

Реклама

Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Паста Карбонара – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое отличается богатыми вкусовыми качествами и простотой приготовления. Классический рецепт пасты или спагетти Карбонара предусматривает использование сыровяленых свиных щек, бекона или грудинки. Также для этого блюда готовят специальный соус на основе сырых яиц, сыра пармезан, специй и соли.

Традиционная итальянская Карбонара не включает сливок, хотя перекочевавший в другие страны рецепт несколько усовершенствовался и изменился. Мы уже рассмотрели классический простой рецепт пасты Карбонара, а теперь приведем несколько альтернативных, но не менее популярных рецептов.

Содержание:

Рецепт спагетти Карбонара с курицей и сливками

Если вы любите спагетти и являетесь поклонником итальянской кухни, обязательно попробуйте приготовить пасту с курицей и сливками. Конечно, этот рецепт несколько отличается от традиционной карбонары, но блюдо с курицей получается не менее нежным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Спагетти или паста – 250 г
• Куриная грудка – 2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Сливки – 4 ст. л
• Тертый Пармезан – ¼ стакана
• Оливковое масло – 2 ст. л
• Соль – по вкусу
• Перец молотый, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности, что займет около 30 минут. После того, как курица полностью приготовлена, достаньте ее из бульона и нарвите филе мелкими кусочками при помощи двух вилок.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками.
3. Приготовьте пасту или спагетти в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде до состояния полуготовности. Оставьте чашку воды для дальнейшего приготовления, остальную воду слейте и откиньте пасту на дуршлаг.
4. Нагрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде с высокими бортами. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный лук в кастрюлю. Обжарьте лук до мягкого состояния, чтобы он стал прозрачным, но не золотистым.
5. Затем добавите измельченную курицу и тщательно перемешайте. Подсолите филе и приправьте небольшим количеством перца. Можно добавить другие специи по своему вкусу.
6. Обжаривайте куриное филе в течение 5 минут, пока его края не станут слегка золотистыми. Снимите с огня.
7. В средней миске, смешайте вместе яйцо, сливки и тертый пармезан. Немного посолите на свой вкус, но не забывайте, что пармезан сам по себе достаточно соленый. Добавьте черный молотый перец, специи на свой вкус и тщательно взбейте соус.
8. Снимите сотейник с куриным филе с плиты и добавьте отваренную пасту. Введите полученный сливочный соус и перемешивайте, пока паста хорошо не смешается с соусом. Готовить нужно достаточно быстро, чтобы паста не остыла. Весь фокус этого рецепта, чтобы присутствующие в соусе яйца приварились от температуры пасты, а сыр, напротив, подтаял.
9. Добавьте в блюдо пару ложек воды, оставшейся после варки спагетти, если паста кажется слишком сухой и плохо смешивается с соусом. Подавайте блюдо сразу же, присыпав его сверху специями. Приятного аппетита!

Паста Карбонара с беконом и сливками

Нежная паста Карбонара со сливками и беконом ни в чем не уступает классической Карбонаре. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо по нашему рецепту. Порадуйте себя питательным, сытным и ароматным обедом.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г спагетти
• 2 больших яичных желтка
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 150 г бекона, нарезанного мелкими кусочками
• 2 зубчика чеснока, рубленого ножом
• 100 г сыра Пармезан, натертого на мелкой терке
• Специи (мускатный орех, молотый перец) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем в кипящей соленой воде спагетти, чтобы они оставались чуть сыроватыми. Отбираем 1/2 чашки воды, остальную воду сливаем. Отставляем спагетти в сторону.
2. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло. Добавляем нарезанный бекон и обжариваем его на среднем огне до появления хрустящей корочки. Добавляем рубленый чеснок и обжариваем все вместе еще около 1 минуты.
3. Пока бекон обжаривается вливаем в небольшую миску яичные желтки и сливки, добавляем перетертый сыр и молотый перец. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Уменьшаем огонь под сковородой с беконом до самого минимума и добавляем к бекону отваренные спагетти. Туда же добавляем полученный соус и немножко воды, оставшейся после варки спагетти. Быстро перемешиваем все продукты и снимаем сковородку с огня, когда получился равномерный кремообразный соус. Обычно достаточно подержать сковороду с пастой на маленьком огне не более 1 минуты.
5. Еще горячую пасту перекладываем на раздаточные тарелки. Присыпаем сверху молотым перцем и мускатным орехом. Можно присыпать небольшим количеством тертого пармезана. Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его нежным сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Паста Карбонара с грибами

В этом простом рецепте традиционная паста Карбонара дополнена грибами. В качестве грибов можно взять обычные шампиньоны, небольшое же количество бекона придаст блюду незабываемый аромат и приятные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

• 45 г панчетты (бекона), мелко нарезанной
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 250 г грибов, нарезанных пластинками
• 1/2 репчатого лука, мелко нарезанного кубиками
• Специи – по вкусу
• Соль и молотый черный перец – по вкусу
• 200 г спагетти
• 2 яйца
• 85 г тертого сыра Пармезан
• 2 ст. ложки сухого белого вина
• 10 г свежих листьев базилика, порванных мелкими кусочками

Приготовление:

1. Возьмите кастрюлю, залейте в нее воду и поставьте на огонь. Подсолите и дождитесь, пока вода закипит.
2. В глубокую сковороду или сотейник налейте оливковое масло и обжарьте нарезанный бекон или панчетту до золотистого цвета. Обычно этот процесс занимает около 3 минут. Далее засыпьте нарезанные пластинками шампиньоны, лук. Подсолите и добавите специи по своему вкусу. Когда грибы прожарятся, уберите сковороду с огня.
3. Поместите спагетти в кипящую воду, перемешайте и отварите до полуготовности.
4. Между тем, в маленькой миске, взбейте яйца вилкой и добавьте натертый сыр.
5. Слейте в чашку немножко воды со спагетти и откиньте их на дуршлаг.
6. В сковороду с грибами и беконом добавьте вино и протушите еще не менее минуты.
7. Снимите сковороду с огня, засыпьте в нее спагетти и тщательно перемешайте.
8. Добавьте соус из яиц и сыра, при необходимости влейте немножко воды, оставшейся после варки спагетти. Это позволит сделать соус не таким густым.
9. Яйца должны привариться за счет температуры пасты. Если паста слишком остыла и яйца остались жидковатыми, можете поставить сковороду на маленький огонь и дать блюду немножко прогреться.
10. Переложите пасту Карбонара с грибами на раздаточные тарелки, присыпьте молотым перцем и порванными листьями базилика. Подавайте блюдо сразу к столу, пока паста не остыла. Приятного аппетита!

Паста карбонара с ветчиной и зеленым горошком

Ветчина и зеленый горошек – идеальные продукты, которые позволяют приготовить вкусную и аппетитную пасту с традиционным для Карбонары соусом. Этот рецепт позволят превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса. Попробуйте, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:

• 500 г спагетти
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 200 г ветчины, тонко нарезанной
• 200 г зеленого горошка (замороженного)
• 1-2 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
• 3 яйца
• 150 г сыра Пармезан, тертого на мелкой терке
• 3/4 стакана сливок
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Перед началом приготовления убедитесь, что лук и ветчина нарезаны, а сыр натерт. Горошек следует предварительно разморозить. Готовить пасту нужно быстро, поэтому подготовьте продукты заранее.
2. Приготовьте спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой до полуготовности. Перед тем как слить с них воду, отлейте около 1/2 стакана воды в чашку. Если потребуется, ею можно будет разбавить соус.
3. Нагрейте сковороду или сотейник и добавьте в нее оливковое и сливочное масло. Далее засыпьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета, около пяти минут. Добавьте ветчину, горох и чеснок. Прожарьте все вместе.
4. В отдельной миске соедините яйца, пармезан и сливки. Тщательно смешайте.
5. Добавьте к горячей ветчине и гороху отваренные спагетти. Тщательно смешайте.
6. Снимите сковородку с огня и добавьте в нее смесь яиц с пармезаном и сливками. Кстати, если соус покажется вам слегка густоватым, можно влить немножко воды.
7. При желании приправьте блюдо солью и перцем. Подавайте к столу пасту сразу после приготовления.

рецепты с фото на Повар.ру (618 рецептов пасты)

Карбонара со сливками 4.4

Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками — одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил. …далее

Добавил: Itsme 02.07.2014

Паста с шампиньонами 4.2

Паста с шампиньонами — традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами. …далее

Добавил: Glasha 06.10.2013

Классическая паста карбонара 4.3

Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Это – классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.12.2017

Паста с курицей и брокколи 4.3

Паста с курицей и брокколи — простое и быстрое в приготовлении блюдо итальянской кухни. Минимум возни и грязной посуды, всего 20 минут стараний — и великолепное блюдо в вашей тарелке! …далее

Добавил: Koch 30.05.2013

Паста Путтанеска 5.0

Рецепт приготовления итальянской пасты Букатини с соусом из красного лука, чеснока, анчоусов, помидоров черри и белого вина с маслинами и базиликом. …далее

Добавил: Dashunia 26.02.2012

Паста с опятами 4.4

Паста с опятами — изысканное блюдо, которое готовится проще пареной репы. Хозяйкам на заметку, если гости неожиданно нагрянут и если у вас есть в наличии свежие опята — блюдо произведет фурор! 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 01.05.2013

Паста болоньезе в мультиварке 4.0

Знаменитая паста болоньезе в мультиварке получается ничем не хуже, чем на плите, а возможно даже лучше. Попробуйте приготовить это блюдо и вы сами убедитесь в этом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2014

Сливочная паста 3.5

Здесь я расскажу, как приготовить сливочную пасту с куриным мясом и овощами. Это нежное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Если вы не едите мясо, то можно исключить курицу, паста останется вкусной. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.07.2016

Паста «Карбонара» от Джейми Оливера

Попробуйте приготовить сытную карбонару с пикантными фрикадельками по рецепту Джейми Оливера. Вкусный и красивый ужин вам обеспечен! Рекомендую рецепт, будет очень сытно, это я гарантирую 🙂 …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.11.2016

Паста с ветчиной и грибами 4.6

Очень простой и доступный каждому кулинару рецепт приготовления блюда по мотивам итальянской кухни. Паста с ветчиной и грибами — отличное блюдо для семейного обеда или даже для романтического ужина. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.10.2016

Паста пенне

В качестве разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам очень интересный и весьма оригинальный вариант, как приготовить пасту пенне с тыквой и сыром. Очень вкусно и невероятно аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2016

Макароны, тушеные в сковороде 4.5

Рецепт из разряда — «быстро, просто и вкусно.» Макароны получаются очень вкусными и прекрасно подойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо — это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком 4.0

Предлагаю приготовить очень вкусную пасту с соусом «Бешамель» с добавлением ветчины, сыра и зеленого горошка. Рецепт очень простой и нетрудоемкий. С большим удовольствием едят и взрослые, и дети! …далее

Добавил: Натали 22.05.2018

Макароны с грибами в мультиварке 4.2

Вкусное, простое и сытное блюдо для повседневного стола. Макароны дополните свежими овощами или солениями и подавайте на обед или ужин! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.04.2019

Паста с ветчиной 4.3

Паста с ветчиной — народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно для обеда или ужина дома в условиях катастрофической нехватки времени. Пробуем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2016

Паста с мидиями в сливочном соусе 4.3

Удобный и вкусный ужин на скорую руку. Почему удобный? Потому что мидии отлично хранятся в морозилке, нужно лишь достать их и обжарить, залить сливками — и готово! Смотрите подробнее… …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Паста «Аль форно» 5.0

«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту «Аль форно». Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Куриная кассероль с пастой ротини 5.0

Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус. Затем все соединяется — и блюдо уже готово! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.05.2017

Паста по-тоскански 5.0

Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017

Инопланетная паста 5.0

Под таким необычным названием скрывается невероятно вкусное и ароматное блюдо! Чтобы его приготовить, не нужно быть асом, просто прочитайте мой рецепт, посмотрите фото и смело повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Диетическая паста 4.1

Диетическая паста — вкусное блюдо, входившее в рацион моей жены, когда она сидела на жесткой диете. Надеюсь, простой рецепт диетической пасты поможет и вам! …далее

Добавил: Vaso 19.03.2013

Паста с фаршем и томатной пастой 4.7

Вкуснейший и беспроигрышный вариант для ужина! Смотрите, как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой быстро и вкусно! Получается вкусное и простое горячее блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Фетучини с семгой в сливочном соусе 4.5

Если вы любите пасту и морепродукты, этот рецепт для вас. Здесь вы узнаете, как приготовить фетучини с семгой в сливочном соусе. Макароны под нежным соусом с красной рыбой идеально подойдут для ужина. …далее

Добавил: Ju Lia 21.07.2016

Паста «Альфредо» со стручковой фасолью 4.8

Паста «Альфредо» — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус «Альфредо» на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2017

Паста с креветками в лаваше 3.0

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Макароны с мясом под сыром в духовке 4.4

Нравится ли вам готовить? Я предложу вам приготовить вот такое блюдо из говядины и макарон. С первого взгляда рецепт кажется хлопотным, но получается очень вкусно и все готовится быстро. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2017

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.7

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Паста с Маскарпоне 3.9

Паста с Маскарпоне — необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне — это стильное и красивое исполнение блюда! …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Паста «Помодоро» 3.8

Паста «Помодоро» — одна из самых популярных разновидностей традиционной итальянской пасты. Не содержит мяса или рыбы — только паста, овощи да немного сыра. Вкусный, простой и легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Спагетти карбонара в мультиварке 4.7

Если вы любите блюда итальянской кухни, то рецепт спагетти карбонара в мультиварке точно придется вам по вкусу. Сочетание пармезана, копченой грудинки и сливок делает это блюдо невероятно нежным. …далее

Добавил: NataliLarin 02.07.2014

Паста с брокколи в сливочном соусе 4.7

Макаронные изделия всегда спасают меня на кухне. Хотя, думаю, что не одну меня. Когда нужно быстро что-то сообразить, то они всегда под рукой. Остаётся только добавить к ним соус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2016

Вегетарианская паста 4.0

Макароны — очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016

Якисоба с курицей 5.0

Якисоба — блюдо японской кухни, подразумевает приготовленную быструю лапшу с курицей или свининой. Реже якисоба готовят с морепродуктами. Чаще всего готовят блюдо в воке, но и без него можно тоже. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2017

Спагетти с чесноком и петрушкой 5.0

Какое самое популярное блюдо в Италии? Конечно же, это паста. Там ее едят независимо от времени дня. Есть множество простых вариантов, например, как приготовить спагетти с чесноком и петрушкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.05.2018

Макароны в микроволновке 4.3

Макароны, приготовленные в микроволновой печи, не уступят по вкусу тем, которые сварены на плите. Этот рецепт пригодится командировочным, когда под рукой только микроволновка и нет другой посуды. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Макароны с колбасой 4.6

Вы хотите чего-нибудь вкусненького, а в холодильнике, только колбаса и сыр? Значит мы будем готовить макароны с колбасой и сыром. Это очень быстро и сытно. …далее

Добавил: Nufica 25.04.2014

лучшие рецепты и рекомендации / НВ

Паста – известное и всеми любимое блюдо итальянской кухни. Широкий выбор сортов пасты, начинок и соусов сделали это блюдо одним из самых популярных в мире  

Если вы являетесь поклонником сытных и вкусных макаронных изделий, вы, наверняка, интересуетесь вопросом, как приготовить пасту дома: какой сорт пасты выбрать или как замесить тесто самостоятельно, как приготовить соус и как украсить готовое блюдо.

НВ STYLE рассказывает о самых популярных сортах пасты и раскрывает секреты приготовления пасты в домашних условиях.

Итальянская паста – виды

Классическая итальянская паста изготавливается только из муки из твердых сортов пшеницы и воды. Качественные производители всегда придерживаются этого состава пасты. Нередко в магазинах встречается сухая или свежая паста с добавлением яиц, моркови, свеклы, шпината и других ингредиентов.

© Pexels

Паста бывает самых разных форм: тонкая и толстая, прямая, закругленная, трубчатая, паутинообразная и так далее. Ознакомимся с самыми распространенными видами пасты:

Спагетти – сорт пасты, о котором знает каждый. Спагетти – эти тонкие (диаметром 2 мм) и длинные макаронные изделия, вариантов приготовления которых существует огромное множество. Чаще всего спагетти готовят с томатной пастой. Изделия потолще называется спагеттони, а потоньше – спагеттини.

© Pexels

Букатини – толстые макаронные изделия, напоминающие соломинки с дыркой внутри. Обычно подаются с разными соусами, мясом, сыром, овощами, сардинами или анчоусами.

Кампанелле – короткая паста, напоминающая лилии или колокольчики. Подается с густым соусом, который, при хорошем перемешивании, наполняет, «фарширует» пасту.

Феттучини – также называют лапшой. Это паста в виде длинных тонких полосок (ленточек).

© Pexels

Каннелони – паста, похожая на крупные трубочки. Такую пасту фаршируют мясом или сыром, а затем запекают. Готовые каннелони внешне напоминают блинчики.

Капеллини – очень тонкая, паутинообразная паста диаметром около 1 мм. Готовить ее принято с нежным, легким соусом.

Конкильи – паста в виде ракушки. Благодаря такой форме, конкильи удобно фаршировать густым соусом.

Макароны – трубчатая паста, полая внутри. В Украине макаронами называют все виды макаронных изделий, однако, на самом деле, это только один подвид пасты.

Фарфалле – паста в виде бабочек, которую подают с томатным соусом и овощами.

© Pexels

Папарделле – широкая и длинная паста, похожая на феттучини.

Ротелле – паста в виде причудливых колесиков со спицами.

Фузилли – четырехсантиметровые макаронные спиральки. На изгибах спиралек хорошо удерживается соус.

Советы при выборе пасты

1. Помните о том, что качественная паста изготовлена из твердых сортов пшеницы, и в ее составе содержится только мука и вода. Также могут присутствовать натуральные добавки. Если в продукте есть искусственные красители, пасту брать не стоит.

2. Прозрачная упаковка пасты позволит рассмотреть ее текстуру. Если паста с шероховатостями и имеет соломенный цвет, значит она качественная.

© Pexels

3. В хорошей пасте должно быть высокое содержание белка, не меньше 12% на 100 грамм продукта.

4. Качественная паста – целостная. В пачке хороших макаронных изделий не будет поломанной пасты.

Рецепты пасты

Карбонара – классический рецепт

© Pixabay

Предлагаем простой рецепт пасты карбонара. Потребуются такие ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Оливковое масло – 5 ст. л.
• Панчетта (бекон) – 100 г
• Сыр пекорино романно – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте бекон маленькими брусочками, натрите сыр на мелкой терке. Яйца хорошо взбейте вилкой, добавьте к ним половину сыра и несколько щепоток соли и перца. Перемешайте. Оставшийся сыр смешайте с перцем и временно отложите.

Вскипятите воду, добавьте 1-2 ложки оливкового масла и отварите пасту до состояния аl dente. Параллельно разогрейте на сковороде 2-3 ложки оливкового масла и в течение нескольких минут поджарьте бекон. Дайте бекону немного остыть и влейте на сковороду яичную смесь.

Готовые спагетти отбросьте на дуршлаг, а затем выложите в сковороду к соусу и бекону. При подаче посыпьте перченым сыром.

Паста болоньезе – классический рецепт

© Pixabay

Ингредиенты:

• Спагетти – 300-400 г
• Свиной и говяжий фарш – 400-500 г
• Панчетта (бекон) – 100 г
• Помидоры – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 черешок
• Молоко или сливки – 300 мл
• Сухое красное вино – 250-300 мл
• Пармезан (или другой твердый сыр) – 150 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 1-2 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду и опустите в нее помидоры, затем снимите с плодов кожицу. Нарежьте томаты и взбейте из них пюре с помощью блендера.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарьте измельченную панчетту, через 3-4 минуты – измельченные морковь, лук, сельдерей и чеснок. Жарьте около 10 минут до мягкости овощей, постоянно их помешивая.

Добавьте на сковороду мясной фарш и обжаривайте еще 5-7 минут. При этом разминайте комочки фарша вилкой или лопаткой. Далее влейте молоко (или сливки), оно должно покипеть в сковороде около 15 минут. Затем влейте вино и дайте ему покипеть точно так же, как молоку.

Залейте соус помидорным пюре, приправьте специями, убавьте огонь до наименьшего и оставьте тушиться в течение двух часов. Каждые 20 минут помешивайте массу.

Когда вы выключите соус, дайте ему «отдохнуть». Тем временем сварите пасту (спагетти или любую другую). Готовую пасту выложите на тарелку, заправьте соусом Болоньезе и посыпьте сыром.

Следите за самыми интересными новостями из раздела НВ STYLE в Facebook и Вконтакте

11 Рецептов пасты с фото

Если в кулинарии и есть беспроигрышные варианты, то это рецепты пасты. От порции не откажется никто и никогда, а на приготовление всегда уходит немного времени. Рецепты пасты – это идеальное решение для любого обеда и ужина, включая самые праздничные. И справиться с ними может даже новичок на кухне, тем более что все продукты доступны.

Когда-то этот рецепт был национальным достоянием Италии, но теперь его готовит весь мир. Хотя путешественники рассказывают, что у итальянских хозяек этот соус получается особенным, и здесь нет ничего удивительного, ведь у каждой есть секретный ингредиент.

Ингредиенты:
· спагетти – 350 гр.;
· мясной фарш – 600 гр.;
· помидоры в собственном соку – 2 банки;
· твердый сыр – 150 гр.;
· морковь – 3 шт.;
· стебли сельдерея – 2 шт.;
· лук – 1 шт.;
· чеснок – 2 зубчика;
· томатная паста – 1 ст. л.;
· оливковое масло – 3 ст. л.;
· красное сухое вино – 100 мл.

1. Разогреть в сотейнике оливковое масло и высыпать в него мелко нарезанный лук.

2. Порезать мелкими кубиками морковь и сельдерей. Добавьте к обжаренному луку.

3. Когда овощи подрумянятся, отправить к ним фарш и готовить, часто перемешивая.

4. Посолить, поперчить, влить вино и оставить соус тушиться на медленном огне.

5. Добавить ложку томатной пасты и помидоры в собственном соку. Тушить дальше.

6. Поставить вариться спагетти (в соответствии с инструкциями на их упаковке).

7. Выложить сваренные спагетти в тарелку, обильно полить соусом, посыпать сыром. Дополнить пасту «Болоньезе» бокалом красного вина. Наслаждайтесь!

В этом блюде сошлись все плюсы итальянской кухни – насыщенный вкус, яркий аромат и аппетитный внешний вид. Но есть и одно удивительное отличие – отсутствие помидоров. Зато приготовить такую пасту можно за считанные минуты, что делает ее еще популярнее.

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.
· бекон – 4 полоски
· сырые яйца – 2 шт.
· пармезан – 60 гр.
· сливки – 100 мл
· петрушка – небольшой пучок

1. Нарезать бекон мелкими кубиками, обжарить на сковороде. Если вытапливается мало жира, можно добавить немного оливкового масла.

2. Соединить в миске 1 яйцо и 1 желток. Натереть туда же пармезан, поперчить и взбить смесь вилкой.

3. Порубить петрушку.

4. Отварить (в соответствии с инструкцией на упаковке) спагетти. Взять чашку воды, в которой варились спагетти.

7. Выложить к обжаренному бекону сваренные макароны, влить воду, залить яйцами с сыром и сливками, посыпать петрушкой. Перемешать пасту и подавать к столу.

Нежность и деликатность этого блюда позволяет подавать его даже на завтрак. А внешний вид придется по вкусу самым придирчивым эстетам. Так что приготовить его нужно всем – и тем, кому в еде важна живописность и гармония, и тем, кто любит тонкий мягкий вкус.

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.;
· авокадо – 2 шт.;
· кедровые орехи – 0,25 чашки;
· лимон – 0,5 шт.;
· свежий базилик – горсть;
· оливковое масло – 3 ст. л.

1. Положить в чашу блендера мякоть авокадо, добавить кедровые орехи, сок лимона, базилик и оливковое масло. Посолить, поперчить и взбить до однородной массы.

2. Отварить в спагетти по инструкции на упаковке.

3. Взять чашку воды, в которой варились спагетти, и добавить к соусу из авокадо.

4. Смешать соус со спагетти. При подаче украсить кедровыми орешками.

Соус песто является одним из символов Италии, и пасту с ним стали делать еще в древние времена. Более того, песто изначально был создан именно для макарон, это уже потом его стали добавлять к рыбе и салатам. Соус готовится очень просто, но его аромат невероятен.

Ингредиенты:
· макароны – 300 гр.;
· листья базилика – 40 гр.;
· пармезан – 40 гр.;
· кедровые орешки – 40 гр.;
· чеснок – 2 зубчика;
· оливковое масло – 2 ст. л.

1. Обжарить кедровые орешки на сухой сковородке около минуты – до золотистого оттенка. Дать остыть.

2. Выложить в чашу блендера все ингредиенты (кроме макарон) и взбить. Вылить готовую массу в глубокую миску.

3. Сварить пасту по инструкции на упаковке. Влить чашку воды из кастрюли в соус.

4. Добавить в миску с песто готовые макароны, перемешать и подсолить по вкусу.

В Италии умеют придумывать одновременно простые и необычные рецепты. И это блюдо как раз из таких. Это лучший выбор для случаев, когда гости пришли раньше или даже без приглашения: паста получается очень ароматной, пикантной и выглядит как из ресторана!

Ингредиенты:
· феттучини (широкие спагетти) – 350 гр.
· сливки – 400 мл
· креветки – 400 гр.
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· сливочное масло – 20 гр.
· орегано, мускатный орех

1. Мелко порубить лук и чеснок.

2. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла креветки – по 2 минуты с обеих сторон (до золотистого цвета). Посолить, поперчить, выложить на тарелку.

3. Сварить пасту по инструкции на упаковке. Взять из кастрюли чашку воды.

4. Выложить в сковороду, где жарились креветки, сливочное масло, добавить лук и обжарить его до золотистого оттенка. Потом добавить чеснок и жарить 2 минуты.

5. Влить сливки, посолить, поперчить, приправить орегано и мускатным орехом. Варить на медленном огне до загустения.

6. Выложить в соус сваренные фетучини, перемешать.

7. Добавить обжаренные креветки, перемешать еще раз.

8. При подаче украсить рубленной зеленью и, по желанию, ложечкой красной икры.

Паста может готовиться как запеканка, а запеканка может быть легкой – вот что такое это блюдо. Сочетание несочетаемого в результате дает обед или ужин, который легко может стать праздничным. Особенно хорошо такая паста идет зимой в сочетании с глинтвейном.

Ингредиенты:
· макароны «ракушки» – около 40 шт.
· сыр рикотта – 500 гр.
· молодой шпинат – 250 гр.
· томатный соус – 1 банка
· пармезан – 60 гр.
· маленькие шарики моцареллы (по желанию)
· лук – 1 шт.
· чеснок – 3 зубчика
· оливковое масло – 2 ст. л.
· мускатный орех – по вкусу

1. Разогреть в сотейнике оливковое масло и высыпать в него мелко порезанный лук. Обжаривать несколько минут. Добавить раздавленные зубчики чеснока, жарить еще пару минут.

2. Выложить шпинат, тушить 5 минут.

3. Переложить содержимое сотейника в сито, дать стечь маслу и слегка отжать.

4. Порубить готовую шпинатную массу ножом и соединить в миске с рикоттой и тертым пармезаном, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Должна получиться однородная масса.

5. Отварить «ракушки» до полуготового состояния, выложить в холодную воду.

6. Покрыть дно емкости для запекания толстым слоем томатного соуса. Нафаршировать макароны (удобно делать это кондитерским шприцем) начинкой из шпината и рикотты. Выложить «ракушки» плотным слоем на соус. По желанию – вложить в каждую «ракушку» шарик моцареллы.

7. Полить сверху оставшимся соусом. Посыпать блюдо тертым пармезаном, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Затем убрать фольгу и запекать 15 минут.

8. При подаче украсить листьями базилика.

Название переводится как «чеснок и масло». И это практически основные составляющие блюда! Более традиционной и более любимой итальянцами пасты просто не найти. И все, кто пробуют ее, соглашаются с ними – вкус получается острым и просто непередаваемым!

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.
· чеснок – 4 зубчика
· оливковое масло – 0,3 чашки
· перец чили – стручок
· петрушка – небольшой пучок

1. Нарезать чеснок и перец тонкими кружочками.

2. Порубить петрушку.

3. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

4. Вылить в сковороду масло и сразу, пока оно не разогрелось, выложить чеснок и перец. Жарить, пока чеснок не станет золотистым. Очень важно не передержать!

5. Взять из кастрюли, в которой варились макароны, чашку воды. Перемешать спагетти с чесночным соусом, добавить воду, посолить, поперчить.

7. При подаче посыпать петрушкой.

Этот рецепт выручит, когда хочется приготовить что-то очень сытное и насыщенное, но на готовку почти нет времени. Паста получается настолько ароматной, что у всех, кто ее ест, не находится слов, чтобы описать свое удовольствие. Это не просто блюдо, а шедевр!

Ингредиенты:
· спагетти – 286 гр.
· каштановые грибы (можно заменить любыми) – 400 гр.
· сливки – 360 мл
· куриный или овощной бульон – 240 мл
· белое сухое вино – 60 мл
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· оливковое масло – 2 ст. л.
· сливочное масло – 30 гр.
· пармезан – 25 гр.
· тимьян – 1 ч. л.
· мускатный орех – 0,25 ч. л.
· петрушка – маленький пучок

1. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

2. Разогреть оливковое масло и добавить в него мелко нарубленный лук. Тушить пару минут, добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

3. Выложить в сковороду порезанные грибы, посолить, поперчить, всыпать тимьян. Обжаривать до золотистого состояния – уйдет около 7 минут.

4. Влить к грибам белое вино и уваривать, пока оно не выпарится наполовину. Залить бульон и сливки, добавить тертый пармезан, мускатный орех. Довести до кипения.

5. Выложить в соус спагетти и петрушку, хорошо перемешать. При необходимости (если получилось густовато) добавить немного воды от пасты.

Простые макароны с сыром тоже очень вкусные, но могут надоесть. Поэтому можно взять и приготовить их с брокколи, которые, кстати, многим не нравится. Но в таком сочетании овощи получаются пикантными, поэтому блюдо с удовольствием поедают абсолютно все!

Ингредиенты:
· макароны «рожки» – 370 гр.
· сыр Чеддер – 115 гр.
· сыр Гауда и сыр Моцарелла – по 85 гр.
· молоко – 1 л
· брокколи – 1 кочан
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· мука – 4 ст. л.
· сливочное масло – 60 гр.
· мускатный орех – 0,25 ч. л

1. Поставить духовку разогреваться на 180 градусах. Натереть и смешать все сыры, отставить в сторону.

2. Разобрать брокколи на соцветия и отварить их в подсоленной воде 3-4 минуты. Вынуть из воды и дать остыть.

3. Сварить макароны до неполной готовности (на 1-2 минуты меньше инструкции).

4. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

5. Всыпать к луку и чесноку муку, и обжаривать пару минут, активно перемешивая. Постепенно влить в сковороду молоко, постоянно взбивая вилкой. Варить смесь до загустения, снять с огня, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

6. Добавить в соус три четверти сыра, перемешать.

7. Выложить в соус макароны и соцветия брокколи.

9. Переложить продукты в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром. Печь в течение 20-25 минут.

В Италии есть много вариантов пасты с креветками, но данный рецепт считается одним из самых пикантных. При этом он считается еще и универсальным – для его приготовления подходят любые виды макарон, а не только спагетти. И справиться с ним способен любой.

Ингредиенты:
· макароны – 230 гр.
· очищенные креветки – 280 гр.
· сухое белое вино и лимонный сок – по 60 мл
· сливочное масло – 45 гр.
· оливковое масло – 2 ст. л.
· чеснок – 3 зубчика
· лимон – 1 шт.
· пармезан – 25 гр.
· красный молотый перец – 0,5 ч. л.
· рубленая петрушка – 2 ст. л.

1. Сварить макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Слить воду.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить в него креветки, посолить и поперчить. Обжарить до розового оттенка – по паре минут с каждой стороны.

3. Добавить к креветкам рубленый чеснок и красный перец. Жарить еще минуту.

4. Выложить в сковороду сливочное масло и дождаться, пока оно расплавится.

5. Влить туда же вино, лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу. Снять с лимона цедру и высыпать в соус. Готовить, пока жидкость не упарится вдвое.

6. Переложить макароны в сковороду к креветкам, добавить сыр, петрушку, смешать.

Готовить спагетти с рыбой не так привычно, как с мясными соусами. Но это может стать отличным вариантом для того, чтобы разнообразить меню – например, воскресное. Плюс возиться с разделкой рыбы в этом рецепте не придется – используется консервированная.

Ингредиенты:
· спагетти – 350 гр.
· консервированный тунец – 2 банки
· томатный соус – 0,5 л
· вяленые томаты – 60 гр.
· лук – 1 шт.
· чеснок – 3 зубчика
· оливковое масло – 2-3 ст. л.
· перец чили – 0,5 стручка
· петрушка – маленький пучок.

1. Поставить греться подсоленную воду.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить мелко порезанный лук, жарить 3-4 минуты. Нарезать колечками перец чили, выложить в сковороду, туда же всыпать полоски вяленых томатов и измельченный чеснок. Обжаривать еще 3-4 минуты.

3. Влить к овощам томатный соус, тушить пару минут.

4. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

5. Размять вилкой консервированный тунец, добавить к соусу, потушить пару минут.

7. Выложить сваренные спагетти в готовый соус, перемешать, посыпать петрушкой.

Можно заметить, что все перечисленные рецепты пасты готовятся из обычных продуктов. Это делает их еще более привлекательными, ведь бегать по магазинам в поисках какого-то экзотического ингредиента не хочется никому. Но такова Италия – у них вкусно и просто!

А для тех кто хочет полностью погрузиться в Итальянскую атмосферу, рекомендуем познакомиться с настоящими рецептами тонкой пиццы!

Домашняя итальянская паста — рецепт, советы по приготовлению

2

Приготовил : Владимир Братиков

29.05.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы решили побаловать своих родных домашней пастой, этот рецепт именно то, что вы искали. По этому рецепту приготовьте вкусную и нежную пасту, которая совсем не будет похожа вкусом на магазинную.

Как приготовить «Тесто для пасты»

Просеиваем муку, смешиваем её с солью, собираем горкой. Делаем в горке муки углубление.

Вбиваем в углубление одно яйцо.

Перемешиваем ложкой, захватывая муку

Добавляем второе яйцо, ложку воды и растительное масло.

И теперь руками начинаем вымешивать тесто до мягкого и однородного состояния. По необходимости добавляйте воду. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Затем тесто выкладываем в пакет или укрываем влажным полотенцем и оставляем минут на 30-60, пусть отдохнет.

Основные особенности приготовления

Тесто для итальянской пасты, которая придется по душе всем членам вашей семьи, готовится посредством использования следующих ингредиентов:

• 100 грамм муки высшего сорта;
• одно яйцо;
• одна восьмая часть чайной ложки соли;
• одна четвертая часть чайной ложки оливкового масла.

Для упрощения расчёта требуемого количества следует использовать простую и понятную пропорцию. На три части муки добавляется две части яиц. Соль и оливковое масло потребуется по вкусу и зависит от индивидуальных предпочтений.

К примеру, мы знаем, что вес одного яйца составляет шестьдесят грамм. Для приготовления вкусного и полезного теста потребуется взять два яйца и 180 грамм муки. Это отличная и рабочая демонстрация работы, описанной выше формулы.

Если вы хотите рассчитать количество порций, то следует отметить, что пасты из одного яйца хватает для того, чтобы накормить одного человека. Если вы предполагаете накормить такой порций двоих, то блюда следует дополнять другими ингредиентами.

Феттуччини

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (высший сорт) 200 г
• Яйцо 2 шт

Как сделать феттуччине:

1. Муку просеять.
2. В отдельной емкости смешать муку с яйцами и вымесить тесто до однородной массы.
3. Скатать тесто в шар, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение 30 минут.

   Совет №2: замес пасты

   Вымешивать тесто нужно не менее 10-15 минут. Его растягивают, складывают, месят, снова растягивают, чтобы хорошо разошлась клейковина. Для отдыха тесту нужно не менее 30 минут в прохладном месте, можно и дольше, так оно будет более эластичным.

   Совет №3: раскатка пасты

   По истечении времени отдыха достаньте шар теста из холодильника, разрежьте на порционные куски такого объема, которое сможете раскатать за один раз. Оставшиеся оберните пленкой, иначе поверхность очень быстро высохнет. Раскатайте, сложите вдвое, снова раскатайте. Все это проделывайте на припыленной мукой рабочей зоне, в направлении от себя. Если используете для раскатки лапшерезку, сначала увеличьте максимально расстояние между валами и постепенно его уменьшайте, складывая пласт вдвое. Когда получите однородный лист толщиной менее 2 мм, подсушите его естественным путем минут 5, затем можно приступать к нарезке.

   Для нарезания короткой лапши вручную разрежьте пласт теста на полоски шириной 4-5 см, сложите их друг на друга, и порежьте соломкой. Если хотите длинную пасту (тальятелле), скрутите лист в рулет диаметром 4-5 см и нарежьте поперечными полосками требуемой ширины. Периодически окунайте нож в муку, чтобы он легче проходил все слои теста.

   Оставьте готовую пасту на столе, пусть подсыхает. Когда все количество теста будет нарезано – можно ставить закипать воду. Не забудьте ее посолить.

   Для хранения пасту нужно полностью просушить. Разложите ее на бумажных полотенцах, припылите мукой, прикройте, чтобы не попадала пыль, и оставьте на сутки. По истечении времени стряхните лишнюю муку, положите готовый продукт в сухую герметичную емкость. Храните не более месяца.

   Как сделать насадочную пасту своими руками

   В последнее время на рынке карпового снаряжения и прикормок появились, так называемые, насадочные пасты. Не многие знают, но на самом деле перед вами настоящий old school. Насадочную пасту своими руками делали еще задолго до наших дней, а с появлением новых продуктов и сырья, этот процесс только усовершенствовался.

   Главное достоинство пасты — её многогранное применение. Она может использоваться многими разными способами, при этом весьма и весьма дешева в производстве.

   Вы можете облепить пастой насадку, или грузило. Обмазать лидкор, добавив аттрактивности всей вашей карповой оснастке. Добавить ее в стик-микс, или же вообще ловить исключительно на пастку в нерастворимой секте Arma Mesh. Мы уже писали статью о ловле с данным нерастворимым материалом, просто вместо зерновых, кладёте туда пасту.

   Ниже мы приведём пару рецептов приготовления насадочной пасты своими руками. Если вы ищете уникальные насадочные материалы, по совершенно доступной цене, то эта статья однозначно для вас!

   Рецепт №1 — Сладкая паста

   Вам понадобится:

   • Банка тигровых орехов
   • куриные яйца
   • миксер

   Мы начнем с пасты из тигрового орешка. Очень универсальный насадочный материал для ловли вообще везде. На своё усмотрение можете также добавить в микс несколько бойлов Tiger Nut, а также одноимённый ликвид. Но это по желанию. Мы просто привели самый базовый вариант.

   Высыпаем орехи в блендер, опять же, можно добавить бойлов, в миксер и начинаем измельчать!

   Получится примерно вот такая, если хотите, мука.

   Добавьте туда куриное яйцо. На самом деле, вы можете увеличить объем и сухой смеси, и яиц. Это все очень напоминает процесс катания бойлов.

   Как мы уже писали, добавляйте сухой смеси постепенно. Размешивая и проверяя состояние пасты.

   У вас должно получиться идентичное тесто, которое вы делаете перед тем, как начать варить бойлы. Не пачкающая руки, хорошо лепящаяся, легко ломающаяся фракция.

   Облепили поводок и вперед! Паста очень быстро растворится, также ваш крючок не перехлестнется и не запутается! А аттрактивность будет на 150%!

   Рецепт №2 — Рыбная паста

   • Мелкий рыбный пеллетс 3-4мм
   • Лососевое масло
   • куриные яйца
   • миксер

   Очень важно всегда измельчать и орехи, и пеллетс до самого мельчайшего состояния. Чем мельче будет помол, тем лучше будет лепиться паста. Особенно это важно для дальних забросов, когда вы прикладываете больше усилия.

   Поступаем, как и в предыдущем рецепте — в миксере измельчаем пеллетс до мельчайших частиц.

   Перед тем, как добавлять его к яйцу, добавьте 20мл лососевого масла. Оно не очень дорогое, но весьма усилит питательный эффект.

   Точно также перемешиваем и теперь получаем вот такого вида шар, кусочки которого затем можно использовать по назначению.

   Полное или частичное копирование без согласования с редакцией портала запрещено

   Блог

   Я недавно посмотрела свой каталог рецептов и без удивления подчеркнула лишний раз, что мой блог по большей части «итальянский»

   : паста, ризотто, пицца… даже сладости в основном итальянские. Неудивительно, ведь итальянская кухня любимая в нашей семье и давно стала домашней и родной. Любимые рестораны тоже итальянские. Самый вкусный семейный воскресный обед… конечно, итальянский! Могу с уверенностью заявить, что
   в моем блоге число блюд итальянской кухни теперь будет расти по трем причинам:
   1. У меня прибавилось количество кулинарных книг по итальянской кухне. 2. Итальянские блюда, а вернее рецепты и идеи, снятся мне по ночам или неожиданно зарождаются в голове, когда я, например, шагаю по улице или веду машину… 3. Та-дам! У меня теперь есть
   Насадка пресс для приготовления пасты от KitchenAid
   . Сегодня рассказываю вам о ней чудотворной! А еще я поведаю вам о своих экспериментах с тестом для пасты, поделюсь рецептами и советами, чтобы вы тоже прониклись идеей приготовления домашней пасты!

   Итак, давайте познакомимся с этой чудо-насадкой поближе.

   Самое важное, что хочу отметить, насадка универсальная

   и подходит, как к новому миксеру с чашей 6,9 л, так и к миксеру с чашей 4,83 л. Функция насадки — формировать из теста разнообразные макароны. В комплекте шесть пластин для формовки различных видов пасты: Spaghetti (Спагетти), Bucatini (Букатини), Rigatoni (Ригатони), Fusili (Фузили), Large Macaroni (Большие Макарони), Small Macaroni (Маелкие Макарони).

   Принцип работы насадки такой:

   тесто просто пропускается через пресс, а на выходе остается всего лишь нарезать изделия желаемой длины. Сборка насадки простая и инструкция снабжена подробными картинками. Как всегда у KitchenAid никаких лишних деталей, все доступно и функционально. Простой пример: такая деталь, как Combo Tool одновременно служит ключом для затягивания насадки и прессом для проталкивания теста. В комплекте есть специальная кисточка для очистки пластин, т.к. мыть их нельзя!

   Процесс установки насадки на миксер тоже не займет много времени. Насадка устанавливается в «гнездо» и затем закручивается ручкой крепления. Все.

   Ну и самое интересное — приготовление самой пасты. Тут не могу не поделиться своими исключительно женскими впечатлениями. Как же просто, оказывается, готовить пасту!

   Все мы знаем, что тесто для пасты достаточно тугое и вымешивать руками его очень непросто. Признаюсь честно, меня процедура замешивания теста всегда удручала и подталкивала к покупке готовой пасты, которая, кстати, бывает довольна хороша и выбор на рынке сейчас велик.
   Но домашняя паста… Это совсем другое.
   Другой вкус, другая консистенция, другие вкусовые ощущения и, знаете, что самое важное, когда готовишь домашнюю пасту к семейному обеду, то совершенно органичным образом
   в доме создается особенная атмосфера домашнего тепла и уюта.
   Есть в этом что-то романтичное, согласитесь?

   Самое главное

   , что должна сделать хозяйка перед приготовлением пасты,
   выбрать правильное тесто
   . Казалось бы, все просто — рецептов теста для пасты много. Да, безусловно, так и есть. Но, перепробовав не один рецепт теста для пасты, я могу вас заверить, что не все они идеальны и для выполнения каждой конкретной задачи (приготовление листов для лазаньи, теста для равиолли, фигурных макарон и т.д.) существует свой «идеальный» рецепт, причем этот рецепт, скорей всего, у каждой хозяйки свой. Так что, экспериментируйте! Я уже попробовала несколько рецептов теста, в планах еще, как минимум 5, а то и больше. Здесь нет предела фантазии. Собственно, только смелые идеи от вас, а остальное сделает KitchenAid.

   Общие правила и рекомендации по работе с насадкой для приготовления пасты

   1. Из готового теста сформировать шарики величиной с грецкий орех. 2. Установить на насадку для приготовления пасты необходимую пластину. Зафиксировать насадку. 3. Установить скорость миксера (6-10) в зависимости от типа пасты и рекомендуемой скорости. Для Фузили рекомендуется 6 скорость, как максимальная. Вообще, чем короче паста, тем медленней скорость. Так, Спагетти можно готовить на 10 скорости. 4. По одному опускать шарики в «воронку», проталкивая обратной стороной «ключа» в случае необходимости. Вообще машина умная и сама отлично «забирает» тесто.

   Какой длины должна быть готовая паста?

   Мое личное мнение — какой хотите. Но вообще рекомендации относительно длины и скорости замешивания следующие:

   Спагетти — скорость 10, длина 24 см Букатини — скорость 10, длина 24 см Ригатони — скорость 6, длина 4 см Фузили — скорость 2-4, длина 24 или 4 см Большие Макарони — скорость 6, длина до 5 см Мелкие Макарони — скорость 6, длина до 4 см

   Рекомендации по приготовлению пасты

   Как я уже сказала, рецептов пасты могут быть тясячи и не исключено, что вы изобретете свой уникальный рецепт. Поэтому рекомендации даются общие и нельзя с уверенностью утверждать, что они работают во всех без исключения случаях. Вы можете использовать разную муку, делать тесто с яйцами или без, добавлять воду, оливковое масло, пюре… Все это будет влиять на результат. Но все-таки:

   1. Практикуйтесь. В начале лучше приготовить тесто с запасом, чтобы посмотреть, как оно ведет себя при использовании разных пластин. Я отметила для себя такую особенность — тесто, идеальное для спагетти, не кажется мне идеальным в случае с ригатони. У вас может быть другое мнение. 2. Как правило, в случае с яичной пастой, жидкости много не требуется, можно обойтись вообще без нее. Для того, чтобы готовые изделия хорошо «держали форму», тесто должно быть очень тугим. Правильная консистенция теста такая: вы берете небольшой кусочек теста из чаши миксера (например, в тот момент, когда меняете плоскую мешалку на крюк) и сжимаете его пальцами. Правильное тесто слипается, не прилипая при этом к рукам и не крошась. Дальше смотрите: тесто сухое, рассыпчатое — добавляете немного воды, тесто липкое — всыпаете муку. 3. Тесто для пасты следует хорошо замешивать. Не меньше 10 минут руками и не меньше 5 минут в миксере. В процессе замешивания теста образуются глютеновые нити (набухает клейковина), благодаря которым тесто держит форму. Однако, если замешивать тесто слишком долго, связи разорвутся, поэтому важно остановить замешивание в момент, когда сформировалась однородная, эластичная масса. 4. После замешивания тесто оставляют, накрыв влажным полотенцем, или завернутым в пищевую пленку хотя бы на 30 минут-час.

   Рекомендации по хранению пасты

   1. Пасту можно готовить сразу после приготовления. Как правило, в таком случае хватает 2-4 минут отваривания (зависит от вида макарон и теста). Сухую пасту варить около 7 минут. 2. Для высушивания пасты следует сложить макароны в один слой на полотенце, постеленное на ровную поверхность. 3. Хранить в вакуумном контейнере пасту можно в холодильнике около 5 дней. Пасту можно заморозить и хранить до 4 месяцев. Замороженную пасту отваривают сразу, без предварительной разморозки. 4. Для удобства хранения длинную пасту можно высушивать в форме «гнезда».

   Для начала вам на выбор 4 самых простых рецепта теста для пасты. Я попробовала каждое тесто со всеми насадками, поэтому даю рекомендации, основываясь на том, что сработало в моем случае.

   1 тесто — БАЗОВОЕ, яичное тесто

   (универсальное, но несколько хуже работает с фигурной пастой, например, ригатони и фузили)

   Ингредиенты:

   300 г. белой муки типа ОО 3 яйца щепотка соли оливковое масло опционально (если тесто слишком сухое)

   Как делать:

   1. Установить плоскую мешалку. В чашу миксера всыпать просеянную муку с солью. На 2 скорости миксера начать замешивание, по одному добавляя яйца. Замешивать 30 секунд. Масса будет похожа на крошку печенья.

   2. Установить насадку-крюк. На второй скорости замешивать тесто до эластичности. Чем дольше замешивать, тем более тугим и упругим будет тесто. Так, руками замешивать рекомендуют не менее 10 минут. В миксере достаточно 5. Но это индивидуально и зависит от предпочтений каждого. Тесто получается довольно жестким. Если тесто на ваш взгляд слишком сухое, добавьте немного оливкового масла во время замешивания. 3. Готовое тесто сформировать руками в шар, завернуть в пищевую пленку или накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут-час. Через некоторое время вы обратите внимание, что «шар» стал мягким и эластичным.

   4. Из «отдохнувшего» теста сформировать шарики величиной с грецкий орех. 5. Установить на насадку для приготовления пасты необходимую пластину. Установить скорость миксера (6-10) в зависимости от типа пасты и рекомендуемой скорости. Далее по одному опускать шарики в «воронку», проталкивая обратной стороной «ключа» в случае необходимости.

   Букатини

   Спагетти

   2 тесто — Яичное тесто

   (более жесткое и упругое, чем Базовое, поэтому идеально для приготовления ригатони, фузили)

   Ингредиенты:

   500 г. белой муки типа ОО 3 яйца 2 желтка щепотка соли оливковое масло опционально (если тесто слишком сухое)

   Как делать:

   См. БАЗОВОЕ, яичное тесто

   (эластичное, с ярко выраженным желтым цветом, универсальное)

   3 тесто — С семолой

   Ингредиенты:

   200 г муки типа ОО 75 г семолы 7 желтков 1 яйцо щепотка соли

   Как делать:

   См. БАЗОВОЕ, яичное тесто

   Фузили

   (обратите внимание на ярко-желтый цвет из-за большого количества желтков, у меня еще и яйца были деревенские)

   Важно!

   Единственное, чего мне так и не удалось добиться — идеально закрученных Фузили. Т.е. доводить до «совершенство» их приходилось руками. Предполагаю, что нужен какой-то особенный рецепт теста для того, чтобы паста выходила полностью готовая.

   Ригатони

   4 тесто — Паста из муки твердых сортов

   (идеальное во всех смыслах)

   Ингредиенты:

   300 г семолы 150 мл теплой воды (примерно, сколько мука «возьмет») щепотка соли

   Как делать:

   1. Установить плоскую мешалку. В чашу миксера всыпать просеянную муку с солью. На 2 скорости миксера начать замешивание, постепенно вливая воду. Замешивать 30 секунд. 2. См. БАЗОВОЕ, яичное тесто

   (со 2 пункта)

   Большие макарони

   Важно!

   Тут, увлекшись фотографией, я забыла отрезать макароны длиной 5 см… Вспомнила, когда они уже дружно подсыхали на полотенце. Расстраиваться не стала, а в качестве эксперимента на прочность решила оставить в таком виде. К моему удивлению, из такого теста макароны действительно намного прочнее, не ломаются и отлично сохраняют форму во время варки. Правда есть их такими большими было не очень удобно, но вкус… Вкус все исправил!

   Мелкие макарони

   Вывод

   Перепробовав несколько видов теста, я сделала выбор в пользу пасты из муки твердых сортов

   .

   Преимущества перед яичной пастой:

   1. Красивый молочный цвет, который не изменяется во время хранения. 2. Тесто тугое, отлично держит форму, при этом очень эластичное. 3. После высушивания паста не хрупкая и отлично хранится. 4. Во время варки не ломается, не крошится и не деформируется. 5. Такая паста в высушенном виде имеет наибольший срок годности. 6. Самая диетичная и полезная паста, что определенно играет решающую роль, когда речь идет о здоровом питании.

   PS. Забегая вперед, скажу, что скоро будут рецепты вкусной пасты и вы убедитесь, какая красивая паста домашнего производства и что с ней абсолютно ничего не происходит в процессе варки.

   PPS. Для тех, кто не видел обзоры самого миксера KitchenAid можно посмотреть тут. You might also like:

   Полезная информация

   Чтобы соблюсти все правила итальянской кухни, предлагаем рекомендации относительно длины пасты:

   • букатини – 24 см;
   • спагетти – 24 см;
   • фузили – 4 см;
   • ригатони – 4 см;
   • мелкие Макарони – до 4 см;
   • большие Макарони – до 5 см.

   Второе, что необходимо знать – это, как правильно варить и подавать пасту.

   • Текстура. В первую очередь на что стоит обратить пристальное внимание – это поверхность пасты: она должна быть слегка шероховатой на ощупь, а не идеально гладкой. Именно подобная паста лучше всего впитывает соус, который непременно подается вместе с ней.
   • Цвет. Настоящий домашний продукт обладает соломенным цветом. Некоторые итальянцы сушат приготовленную пасту на солнце, чтобы придать ей более теплый оттенок.
   • Вода. Для приготовления пасты понадобится большая вместительная кастрюля и много бутилированной воды – именно в таком случае паста не будет слипаться в процессе варки. Приблизительное соотношение – 1 литр воды на 100 г пасты.
   • Соль. Пасту необходимо опускать исключительно в кипящую подсоленную воду, при этом, солить жидкость нужно сразу же после закипания.
   • Подача. Домашняя паста вкуснее всего тогда, когда подается в горячем виде. На самом деле это легко сделать – за несколько минут до того, как паста будет готова, залейте сервировочные тарелки небольшим количеством горячей воды, а затем быстро вылейте жидкость и осушите посуду сухим полотенцем.

   Спагетница — макаронные изделия в домашних условиях

   Опубликовано: 16.11.2017
   Теперь у Вас есть возможность делать макаронные изделия в домашних условия! Это ручная спагетница, при […]

   1 комментарий

   Готовьте с удовольствием!

   Что приготовить на обед — простые рецепты с фото вкусных блюд из макарон

   16 ноября 2019, 11:15

   Простые рецепты с макаронами для обеда

   Хотите сделать вкусный обед, но не желаете долго возиться у плиты? Тогда приготовьте итальянскую пасту. Ее можно подавать вместе с разными соусами, запекать и добавлять в салаты.

   Смотрите видео, как приготовить сливочный салат с пастой:

   Самые полезные макароны готовят из твердых сортов пшеницы. Калорийность их в сухом виде составляет 250-350 ккал на 100 г продукта. Это многих пугает. Но после варки 100 г готовых макарон имеют калорийность 130 ккал / 100 г и гликемический индекс 40. А это не более чем в 100 г готовой гречневой, овсяной или рисовой каши.

   Запеченная паста с курицей и перцем

   Запеченная паста с курицей и перцем

   Фото: Depositphotos

   Время приготовления:

   Ингредиенты:

   • 275 г пасты
   • 2 ст.л. оливкового масла
   • 1 луковица
   • 3 сладких перца разных цветов
   • 1 ч.л. смеси специй (паприка, чили, соль с добавками)
   • 500 г филе куриных бедрышек
   • 1 ст.л. томатной пасты
   • 1 банка томатного соус для пасты
   • 75 г тертого чеддера
   • Натуральный йогурт – для подачи

   Способ приготовления:

   1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
   2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанное полосками филе в течение 5 минут, до золотистого цвета, переложите на тарелку.
   3. Добавьте в сковороду измельченный лук и нарезанный средними кусочками перец, обжарьте на среднем огне до мягкости, около 8 минут.
   4. Всыпьте смесь приправ, перемешайте, готовьте 1 минуту, затем верните курицу в сковороду, добавьте томатное пюре и 50 мл воды. Готовьте на медленном огне несколько минут, затем добавьте макароны и перемешайте.
   5. Разогрейте духовку в режиме гриль до средней температуры. Переложите пасту в форму для запекания, посыпьте тертым чеддером и поставьте в духовку запекаться до золотистого цвета.

   Паста с тунцом, помидорами и зеленым горошком

   Спагетти с томатным соусом, тунцом и горошком

   Фото: Depositphotos

   Время приготовления:

   Ингредиенты:

   • Консервированный тунец – 180 г
   • Лук – 1 шт.
   • Белое вино – 100 мл
   • Консервированный зеленый горошек – 200 г
   • Свежие спелые помидоры – 2-3 шт. или консервированные в собственном соку томаты – 400 мл
   • Растительное масло – 2 ст.л.
   • Соль, пряности – по вкусу
   • Свежая зелень петрушки или укропа – 2 ст.л.
   • Макароны из твердых сортов пшеницы – по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Открыть банки с тунцом и консервированным горошком. Слить лишнюю жидкость. Свежие помидоры помыть, удалить белую часть от плодоножки и нарезать их маленькими кубиками. Если вы используете консервированные в собственном соку томаты, нужно очистить их от кожицы и размять вилкой.
   2. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и мелко порезать острым ножом.
   3. Разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности.
   4. Добавить тунца и белое вино. Готовить, периодически помешивая, пока жидкость почти полностью не выпарится.
   5. Затем отправить в сковороду помидоры и зеленый горошек. Посолить, поперчить и добавить пряности по вкусу. В этом рецепте лучше всего использовать свежемолотую смесь перцев и сушеные итальянские травы. Готовить, помешивая, около 10 минут.
   6. За минуту до готовности добавить измельченные листья петрушки.
   7. Пока готовится тунец с горошком и помидорами, отварить свою любимую пасту. Для этого в подсоленную кипящую воду отправить макароны, через минуту перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Варить пасту нужно до состояния аль денте, то есть она должна оставаться слегка твердой, как за минуту-две до готовности. Слить жидкость.
   8. Подавать пасту с соусом из тунца и помидоров.

   Теплый салат из пасты с красной рыбой и горошком

   Салат из пасты с рыбой и горошком

   Фото: Depositphotos

   Время приготовления:

   Ингредиенты:

   • 150 г филе семги
   • 150 г отваренных макарон фарфалле
   • 100 г свежемороженого зеленого горошка
   • 50 мл сметаны
   • Мини-грин зеленого горошка
   • Лавровый лист
   • Соль
   • Перец

   Способ приготовления:

   1. Филе семги отварите на медленном огне, добавив в воду лавровый лист и соль. Всыпьте в кастрюлю замороженный зеленый горошек и проварите его вместе с рыбой.
   2. В большую миску выложите отваренные фарфалле, заправьте сметаной, солью и перцем.
   3. Добавьте проваренный зеленый горошек и семгу, разобрав ее руками на небольшие кусочки.
   4. Мини-грин разорвите руками пополам и добавьте в теплый салат.
   5. Перемешайте и подавайте к столу, по желанию посыпав тертым пармезаном.

   Паста с курицей, сыром и кукурузой

   Паста с курицей и кукурузой

   Фото: Depositphotos

   Время приготовления:

   Ингредиенты:

   • Куриное филе – 250 г
   • Репчатый лук – 1-2 шт.
   • Консервированная кукуруза – 200 г
   • Сметана – 3-4 ст.л.
   • Свежая зелень – 1 пучок
   • Твердый сыр – 50 г
   • Соль, молотый перец – по вкусу
   • Итальянская паста – 150 г

   Способ приготовления:

   1. Репчатый лук почистить, помыть и мелко порезать.
   2. Зелень помыть, удалить стебли и измельчить.
   3. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
   4. Разогреть сковороду с растительным маслом и готовить лук до прозрачности.
   5. Добавить кусочки куриного филе и тушить, пока мясо равномерно не побелеет.
   6. Добавить сметану, кукурузу без жидкости и готовить еще 10 минут. Добавить соль и специи по вкусу.
   7. Отварить свою любимую пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Подавать с получившимся соусом, посыпав зеленью и тертым сыром.

   Карбонара с грибами и беконом

   Карбонара с грибами и беконом

   Фото: Depositphotos

   Время приготовления:

   Ингредиенты:

   • 1 ст.л. растительного масла
   • 1-2 шт. репчатого лука
   • 300 г свежих шампиньонов
   • 1 ст.л. масла
   • 400 г бекона или ветчины
   • 4 яйца
   • 200 мл жирных сливок
   • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
   • 400 г спагетти
   • Немного петрушки
   • Молотый красный перец
   • Соль, черный перец – по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Поджарьте нарезанный лук на растительном масле так, чтобы он приобрел золотистый оттенок, и выложите на отдельную тарелку или бумажное полотенце.
   2. На той же сковороде поджарьте нарезанные грибы.
   3. Когда грибы будут готовы, добавьте на сковороду нарезанный кубиками бекон и жареный лук.
   4. Продолжайте поджаривать на среднем огне, пока бекон не приобретет коричневатый оттенок.
   5. В отдельной тарелке взбейте вилкой яйца, сливки и тертый сыр. Полученную смесь вылейте на сковороду и готовьте, пока соус не загустеет.
   6. Отварите спагетти в подсоленной воде и слейте воду. Добавьте их в соус вместе с петрушкой и красным перцем. Перемешайте.
   7. По желанию посыпьте пасту карбонара дополнительной порцией сыра.

   Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить пасту с беконом и зеленым горошком. «Сегодня» также делились рецептом пасты с креветками и цукини.

   Подпишись на наш telegram

   Только самое важное и интересное

   Подписаться

   Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

   75+ Easy Pasta Recipes — Лучшие рецепты и блюда пасты

   Итан Калабрезе

   Не позволяйте сложным рецептам стоять на пути вам и углеводам. Эти простые блюда из пасты сделают ужин без стресса и достаточно вкусны, чтобы вы остались довольны остатками еды. От классических блюд, таких как курица Альфредо и спагетти в мультиварке, до готовых блюд, таких как лазанья с равиоли, здесь каждый найдет что-то для себя.

   Ищете чем насладиться после этих восхитительных паст? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых десертов.

   Просмотр галереи 78 Фото

   1 из 78

   Запеченная паста фета

   Это блюдо стало вирусным не просто так — это ОТЛИЧНОЕ блюдо.

   Получите рецепт в Делише.

   2 из 78

   Домашняя паста

   Приготовление теста для макарон с нуля не должно быть страшным.Это super simple и конечный результат A +.

   Получите рецепт в Делише.

   3 из 78

   Спагетти с фрикадельками

   Если вы сделаете тефтели с соусом сами, это станет еще лучше.

   Получите рецепт в Делише.

   4 из 78

   Креветки Феттучини Альфредо

   Пропустите итальянский ресторан и сделайте это вместо него.

   Получите рецепт в Делише.

   5 из 78

   Пенне Алла Водка

   Реальная история: Это лучший соус для водки, который пробовала команда Delish.

   Получите рецепт в Делише.

   6 из 78

   Легкая Паста Карбонара

   Лучшее для тех, кто жаждет комфортной еды.

   Получите рецепт в Делише.

   7 из 78

   Легкая домашняя маринара

   Не забывайте использовать целые помидоры!

   Получите рецепт в Делише.

   8 из 78

   Запеченные спагетти

   Ничто не сравнится с большой порцией спагетти.

   Получите рецепт в Делише.

   9 из 78

   Спагетти в мультиварке

   Никогда больше не варить макароны.

   Получите рецепт в Делише.

   10 из 78

   Запеченный Мостаччоли

   По сути, более простая лазанья, приготовленная из пенне.

   Получите рецепт в Делише.

   11 из 78

   Картофельные ньокки Cacio e Pepe

   Gnocchi cacio e pepe-style — это абсолютная мечта.

   Получите рецепт в Делише.

   12 из 78

   Рагу из говядины

   Еще пармезан, пожалуйста!

   Получите рецепт в Делише.

   13 из 78

   Гуляш

   Это сырное блюдо нужно тебе в жизни.

   Получите рецепт в Делише.

   14 из 78

   Паста Помидор

   Свежие ингредиенты.Пармезан по вкусу, да.

   Получите рецепт в Делише.

   15 из 78

   Орекьетте с брокколи Рабе

   Соус напоминает cacio e pepe, так что знайте, что это хорошо.

   Получите рецепт в Делише.

   16 из 78

   Chili Mac & Cheese

   Смешивание двух блюд классической кухни.

   Получите рецепт в Делише.

   17 из 78

   Паста с копченым лососем

   Действительно самые простые и быстрые макаронные изделия, которые мы когда-либо делали.

   Получите рецепт в Делише.

   18 из 78

   Касио-э-Пепе

   Сыр + перец = идеальная паста.

   Получите рецепт в Делише.

   19 из 78

   Паста с кинзой и лаймом с креветками

   Tex Mex, встречайте итальянскую кухню.

   Получите рецепт в Делише.

   20 из 78

   Лимонная паста с рикоттой

   Пейте сыр, пожалуйста.

   Получите рецепт в Делише.

   21 из 78

   Паста Путтанеска

   В вкусовом отделе определенно нет недостатка.

   Получите рецепт в Делише.

   22 из 78

   Идеальная лапша с маслом

   Простое блюдо, из которого мы никогда не росли.

   Получите рецепт в Делише.

   23 из 78

   Феттучини Альфредо

   Основной рецепт, который вы должны знать как свои пять пальцев.

   Получите рецепт в Делише.

   24 из 78

   Роллы с лазаньей

   Индивидуальные лазаньи в пути.

   Получите рецепт в Делише.

   25 из 78

   5-сыр Зити Аль Форно

   Может быть лучше, чем Olive Garden …

   Получите рецепт от Delish.

   26 из 78

   Паста Фаджиоли

   Этот сытный итальянский продукт готовится в кратчайшие сроки.

   Получите рецепт в Делише.

   27 из 78

   Идеальная курица Альфредо

   Это самый легкий и самый сливочный куриный альфредо, который вы когда-либо готовили.

   Получите рецепт в Делише.

   28 из 78

   Запеченные креветки с соусом из креветок

   Для наилучшего результата подавать с хрустящим хлебом.

   Получите рецепт в Делише.

   29 из 78

   Равиоли Лазанья

   Итальянская ночь лучше, когда сочетаются две ваши любимые пасты.

   Получите рецепт в Делише.

   30 из 78

   Спагетти с чесноком

   Вы только посмотрите на этот водоворот.

   Получите рецепт в Делише.

   Реклама — продолжить чтение ниже

   Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

   Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

   25 простых рецептов пасты — Любовь и лимоны

   Эти простые рецепты пасты удовлетворят любого, кто любит пасту! Если вы жаждете классической лазаньи или новой изобретательной идеи, у нас есть все необходимое.

   Рецепты пасты — одни из самых универсальных блюд.Готовите романтический ужин на двоих? Для этого есть рецепт пасты. Нужен быстрый и легкий ужин в будний вечер? Для этого есть рецепт пасты. Служить толпе? Для этого тоже есть один.

   Ниже вы найдете 25 простых рецептов пасты, которые мы готовили и любили во всех случаях — на семейных собраниях, свиданиях и в моменты, когда я не знала, что приготовить на ужин. Часто в эти вечера мы получали лучшие макаронные обеды. Оказывается, для создания рецептов пасты, которые стоит готовить снова и снова, нужны только простые ингредиенты — оливковое масло, свежие травы и немного вина или немного сыра.

   Эти блюда из пасты — одни из наших любимых. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!

   Рецепты спагетти и лингвини

   Паста с песто
   Эта классика неспроста! К счастью для нас, все получается за 15 минут.

   Лимонный лингвини с жареными помидорами
   Иногда лучшие рецепты макарон являются самыми простыми. Здесь медленно обжаренные помидоры и лимон придают жевательную текстуру и насыщенный аромат клубкам лингвини, рукколы и сливочного сыра моцарелла.

   Спагетти Болоньезе
   Вы не пропустите мясо в этих вегетарианских спагетти Болоньезе! Французская зеленая чечевица, грецкие орехи и грибы кремини делают его сытным и насыщенным, а розмарин, шалфей и немного красного вина наполняют его пикантным вкусом.

   Рецепты запеченных макарон

   Легко запеченные зити
   Этот рецепт запеченных зити идеально подходит для любого случая, от напряженного буднего вечера до праздничного ужина. Его быстро и легко приготовить, он отлично подходит для обслуживания толпы и к тому же восхитителен!

   Лазанья с жареными овощами
   Если вам нравится много овощей в лазанье, этот рецепт для вас.Я кладу более 5 чашек жареных овощей между слоями сливочной рикотты, пасты и томатного соуса. Они делают его ароматным, сытным и полезным для вас!

   Ракушки с начинкой из тыквенной тыквы
   Эти фаршированные ракушки — неизменные фавориты фанатов «Любви и лимонов», и как только вы их попробуете, вы поймете почему. Начинка из обжаренной мускатной тыквы и веганского шпината «рикотта» яркая и кремовая. Они были бы хороши, если бы вы на этом остановились, но подача их с щепоткой хлопьев красного перца и сочным сливочным соусом из кешью делает их совершенно неотразимыми.

   Лазанья из кабачков
   Это не обычная лазанья из кабачков! Вместо рикотты я использую кремообразную смесь тофу, цукини и грецких орехов, а половину лапши заменяют доски из цукини. Тем не менее, даже сторонники лазаньи попадают на нее. Он может быть не традиционным, но, тем не менее, пикантным, свежим и успокаивающим.

   Рецепты сливочной пасты

   Феттучини Альфредо
   В этом ореховом, бархатистом феттучини Альфредо скрывается секретный ингредиент: цветная капуста! Смешанный с сыром пармезан, пастой и небольшим количеством масла, он создает соус Альфредо, который легче, чем классический вариант, но не менее вкусен.

   Сливочная веганская паста
   Вам не нужны молочные продукты, чтобы приготовить вкусный соус для пасты, и эта веганская паста здесь, чтобы доказать это! Белковый соус представляет собой богатую сливочную смесь белой фасоли, лимонного сока и пищевых дрожжей. Поверьте, вы захотите вернуться на несколько секунд назад!
   

   Домашние макароны с сыром
   Старое, но вкусное! Приготовленные на пару овощи и ложки песто добавляют свежести этим сливочным, успокаивающим макаронам с сыром.

   Creamy Pasta Pomodoro
   Если Джек разрешит, я буду есть этот макаронный pomodoro на ужин каждый вечер недели.Сливочно-томатный соус успокаивающий, но легкий, он приготовлен путем смешивания домашней маринары с кешью. Он придает восхитительный пикантный вкус сытной лапше и обжаренным овощам в этом блюде.

   Creamy Sweet Corn Pappardelle, стр. 167 из Love and Lemons Every Day
   Когда сезон сладкой кукурузы, я не могу насытиться этой сладкой / дымной летней пастой! Сочные кукурузные зерна смешиваются с «молоком» из початков и превращаются в идеальный сливочный соус без использования настоящих сливок.

   Creamy Miso Brussels Sprout Fettucine, стр. 65 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
   Ничто не сравнится со смелым вкусом умами в этом сливочно-веганском соусе для пасты. Добавьте в смесь обжаренную брюссельскую капусту и феттучини, и вы получите блюдо, которое понравится даже самым разборчивым едокам.

   Рецепты овощной пасты

   Паста с запеченными овощами
   Приготовьте эту гибкую пасту с овощной начинкой из любых продуктов, которые у вас есть под рукой! Смешайте карамелизованные овощи с сыром фета, свежим базиликом и большим количеством лимонного сока, чтобы приготовить яркое и сытное блюдо.

   Паста из сушеных на солнце помидоров и капусты
   Идеальное зимнее блюдо из макарон! Хрустящие грецкие орехи, карамелизированный фенхель и немного белого вина делают его вкусным и приятным.

   Паста с травами и чесноком и грибами
   Этот рецепт пасты — отличный выбор для свидания, особенно если ваша подруга любит грибы так же сильно, как и моя. Он кажется возвышенным, но его обманчиво легко сделать. Я не скажу, если нет!

   Вот еще несколько наших любимых овощных паст:

   Рецепты пасты без лапши

   Лапша из сладкого картофеля с чесноком и капустой
   Мой яркий вкус спагетти aglio e olio! Я бросаю чесночную лапшу из сладкого картофеля со свежим базиликом, обжаренной зеленью, поджаренными кедровыми орехами и душем пармезан.

   Лазанья из сладкого картофеля без лапши
   Лазанья и запеченный сладкий картофель — два моих любимых блюда для комфорта, поэтому я подумал, почему бы не объединить их? Я добавляю нарезанный шалфей и острый фета в кремовую начинку из рикотты, чтобы подчеркнуть уютный вкус сладкой картофельной «лапши». Нет ничего, чего бы мне хотелось больше в холодную зимнюю ночь!

   Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love and Lemons Every Day
   Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Они придают этой супер свежей летней пасте насыщенный соленый вкус.

   Как приготовить лапшу из кабачков
   Сделайте свои любимые блюда из макарон более легкими, заменив зудлы на традиционную! Выложите их слоями в лазанью или обжарьте и полейте любым соусом для пасты, который вам нравится. Как вариант, попробуйте использовать нити жареных тыквенных спагетти с вашим любимым соусом для пасты.

   Что подавать с макаронами

   Эти рецепты сами по себе могут работать как полноценные обеды, но они также восхитительны с добавлением чего-то свежего.Мне особенно нравится подавать пасту с моим салатом Цезарь, классическим салатом Капрезе или Греческим салатом, но любой из этих любимых рецептов салатов будет хорошо сочетаться с простыми рецептами пасты здесь.

   В качестве альтернативы можно отказаться от салата и подавать вместо него жареные овощи! Жареная брокколи, цветная капуста, спаржа и брюссельская капуста — отличные помощники для макаронных изделий.

   А если вы подаете толпу, обугленные помидоры черри, блюдо из буррата или домашняя фокачча станут отличной закуской.Приятного аппетита!

   Еще больше любимых идей для ужина

   Если вам нравятся эти рецепты пасты, просмотрите мои любимые легкие рецепты ужина, 85 лучших веганских рецептов или лучшие рецепты супов!

   Рецепты пасты: лингвини с лимоном

   Время приготовления: 5 минут

   Время приготовления: 30 минут

   Общее время: 35 минут

   Порций 2

   • 4 очень тонких ломтика лимона
   • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
   • 1 измельченный зубчик чеснока
   • 1 столовая ложка лимонного сока
   • 6 унций лингвиновой пасты
   • 1 1/2 чашки рукколы
   • 1 столовая ложка свежего тимьяна
   • 1 чашка жареных помидоров
   • 3 унции12 свежей моцареллы
   904 чашка поджаренных кедровых орехов
   • ½ стакана свежего базилика или ложка песто
   • Морская соль и свежемолотый черный перец

   • Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите небольшой противень пергаментной бумагой.

   • Положите ломтики лимона на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Жарьте 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям. Лимоны мелко нарежьте и отложите.

   • На дне кастрюли среднего размера (холодной) смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок и чайной ложки морской соли.

   • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния al dente. Оставьте ¼ стакана воды для приготовления пасты.Выложите горячую пасту в кастрюлю вместе с оставшейся водой для пасты, рукколой и перемешайте. При необходимости осторожно нагрейте, пока руккола не увянет, а паста не прогреется. Добавьте тимьян, помидоры, лимоны и снова перемешайте. Сверху посыпьте моцареллой, кедровыми орешками и базиликом. Осторожно перемешайте, приправьте по вкусу и подавайте.

   11 простых рецептов макаронных изделий | Популярные рецепты пасты

   Простые рецепты пасты — Невозможно представить итальянскую кухню без теплой тарелки пасты и хорошего вина.Из муки макаронные изделия можно формовать в виде листов, полосок или любой другой формы. Фактически, вы найдете более 600 форм пасты по всему миру. Знаменитое итальянское блюдо — паста — одно из самых комфортных блюд. Это непринужденное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты и не требует гениальных кулинарных навыков. Это простое блюдо дает простор для творчества. Вы можете экспериментировать с рецептами пасты, используя различные виды пасты, такие как фузилли, пенне или спагетти, различные соусы, такие как томатный соус, сливочно-белый соус или мясной болоньезе, а также огромное количество разнообразных ингредиентов, от трав до овощей и сыра.Блюда из макаронных изделий — простой способ понравиться даже самым привередливым едокам. У нас есть несколько отличных рецептов пасты — от простых до тех, которые произведут впечатление на всех. Вы найдете все, что только можете вообразить, прямо здесь.

   
   Как приготовить макароны | Простые способы приготовления макаронных изделий

   
   Это может показаться довольно простым, но иногда это может оставлять вас с комковатыми и вялыми результатами. Чтобы этого избежать, придерживайтесь этих советов. Используйте достаточное количество воды и большую емкость, чтобы избежать прилипания.Подождите, пока вода закипит, а затем добавьте макароны. Как только вы поместите макароны в воду, гранулы крахмала на макаронах разбухнут, и поверхность станет липкой.

   Чтобы макароны не прилипали, сначала осторожно перемешайте. Также можно добавить щепотку соли. Соль помогает сделать поверхность шероховатой, чтобы она не прилипала. Рекомендуется приготовить макароны чуть больше, чем al dente (на кусочки). Избегайте полоскания макаронных изделий после их приготовления. Отложите его в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.Полоскание может смыть весь аромат. Вы даже можете приготовить макароны с нуля. Вот простой рецепт — тесто для макарон.
   
   Советы по приготовлению соуса | Советы и хитрости для создания вкусной пасты

   
   За каждой идеальной тарелкой пасты скрывается отличный соус. Нет ничего лучше домашнего соуса для макарон. Соус — самый важный аспект рецепта, и он отличается от региона к региону. В рецептах из Северной Италии используется белый соус, а на юге популярны такие соусы, как томатный, арраббьята и карбонара.Кроме того, вы должны знать, что соусы на томатной основе лучше прилипают к круглой пасте, в то время как плоская паста лучше с соусом на основе сливок. Вы должны использовать немного оливкового масла в соусах на основе томатов, чтобы придать им насыщенную текстуру. Если ваш соус становится слишком кислым, может помочь добавление щепотки пищевой соды. Часто помешивайте соус, чтобы он не прилипал. Вы всегда должны помнить о том, чтобы добавлять в соус пасту, а не наоборот. Вы также можете добавить в соус немного воды, оставшейся от пасты, чтобы усилить вкус. Крахмалистость также поможет закрепить соус.Сначала приготовьте соус и дайте ему покипеть. Пасту следует добавлять в соус сразу после его приготовления. Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть пасту. Традиционная итальянская паста никогда не бывает слишком пикантной. Вы даже можете спрятать овощное пюре в соус для придирчивых едоков. Узнайте, как приготовить основной томатный соус по этому рецепту — соус из томатов и базилика.

   Добавьте в закладки наши 11 лучших рецептов пасты, чтобы попробовать в напряженный будний день или когда вы планируете итальянский застолье с друзьями.

   
   1.Паста с четырьмя сырами

   Паста из четырех различных видов сыра — пармезан, чеддер, бри и эмменталь. Этот простой рецепт макаронных изделий настолько сырный, насколько это возможно. Рецепт овощной пасты — это именно то, о чем мечтает гурман!

   ^{Итальянская паста из четырех различных видов сыра. Изображение предоставлено: iStock} 2. Паста Карбонара

   Это простое римское блюдо из пасты получило свое название от слова «карбон», что означает уголь. Это была паста, популярная среди шахтеров.В оригинальном рецепте используется гуанчиале, свиная щека, но, поскольку его нелегко достать, повар использовал вместо него бекон. Простой рецепт пасты, если вы не хотите готовить ничего сложного.

   _{Этот простой рецепт пасты получил свое название от слова «уголь», что означает «уголь», и представляет собой быстрый и легкий рецепт. Изображение предоставлено: iStock}

   3. Ньокки с томатным соусом

   Ньокки — это разновидность макаронных изделий в виде клецок, которые обычно готовятся из пшеничной муки, картофеля, манной крупы, яиц и панировочных сухарей.Их можно подавать с различными соусами, в этом легком рецепте пасты используется свежеприготовленный острый томатный соус.

   _{Ньокки — это разновидность пасты в виде пельменей. Этот рецепт пасты можно подавать с разными соусами. Изображение предоставлено: iStock}
   
   4. Паста Con Pomodoro E Basilico

   Паста с типичными томатами и соусом из базилика. Это самый простой и простой приготовленный соус для пасты, поэтому он является эталоном хорошего итальянского домашнего повара.Один из лучших рецептов итальянской пасты, это заставит вас просить большего.

   _{Паста с типичным томатно-базиликовым соусом. Изображение предоставлено: iStock}
   
   5. Домашняя запеченная паста

   Вы никогда не ошибетесь с этой домашней запеченной пастой. Паста, слои сыра, овощи и острый томатный соус, запеченные до золотистого цвета. Этот чрезвычайно простой рецепт пасты — все, что вам нужно после работы, чтобы насытиться. (Видео-рецепт пасты)

   _{Вы никогда не ошибетесь с этой простой и быстрой домашней запеченной пастой. Изображение предоставлено: iStock}
   6. Равиоли с кокосовым молоком и лемонграссом

   С помощью этого рецепта вы узнаете, как готовить равиоли. Равиоли — это разновидность пасты, в которой листы теста заполняются смесью. В этом рецепте равиоли фаршируются овощной смесью, а затем поливаются мягким соусом из кокосового молока, зеленого лука и ароматного лемонграсса.Легкий рецепт пасты, который понравится как взрослым, так и детям. (Видео-рецепт пасты)

   _{С помощью этого рецепта вы научитесь искусству приготовления равиоли. Изображение предоставлено: iStock}
   
   7. Паста из цельной пшеницы в грибном соусе

   Для всех любителей грибов этот рецепт — просто билет! Этот простой рецепт овощной пасты требует скорлупы из цельнозерновой муки с добавлением грибного и белого винного соуса. Один из самых полезных рецептов пасты, с которыми вы можете столкнуться.

   _{Для всех любителей грибов этот рецепт пасты — просто билет! Изображение предоставлено: iStock}
   8. Спагетти Болоньезе

   Соус Болоньезе — это соус на основе мяса для макаронных изделий, происходящий из Болонья, Италия. В этом легком рецепте пасты используется фарш из баранины, лука, помидоров, много пармезана и тепло мускатного ореха.
   (Видео с рецептом пасты)

   _{Соус Болоньезе — это соус на основе мяса для макаронных изделий. Изображение предоставлено: iStock}
   
   9. Лазанья

   Слой за слоем сырного взрыва и вкусного мяса, это очень близко к небесам. Лазанья, как известно, является одним из старейших видов пасты, который возник в Неаполе, Италия. Попробуйте этот удивительный и невероятно простой рецепт пасты дома для тихого вкусного ужина.

   _{Этот легкий рецепт пасты содержит слой за слоем сырного взрыва и восхитительного мяса. Изображение предоставлено: iStock}
   
   10.Водка Penne Ala

   Рецепт, который всегда нравился публике! Вкусная паста с помидорами, сливками, сыром и водкой. Не беспокойтесь о водке, так как большая часть алкоголя выгорает в процессе приготовления. Инновационный, но простой рецепт пасты, который можно попробовать дома.
   

   _{Легкий рецепт пасты, который всегда нравился публике! Изображение предоставлено: iStock}

   11. Паста с курицей

   Паста Пенне с большим количеством специй, морковью, фасолью, сельдереем и хлопьями чили с тертым сыром и курицей! Нет, это не ресторанное блюдо. Куриная паста в белом соусе — это блюдо, которое можно легко приготовить дома по этому пошаговому рецепту.

   _{Всего 30 минут, и вы сможете отведать густую куриную пасту с белым соусом! Фото предоставлено: NDTV BEEPS.}

   Мы уверены, что с помощью этого великолепного рецепта пасты и простых приемов вы всегда будете получать идеальную тарелку пасты.

   5-звездочные рецепты пасты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

   Роллы с лазаньей Giada

   Элегантный, но легкий вариант Giada на основе итальянской классики создает отдельные порции для удобного сервировки.

   Получите рецепт: Роллы с лазаньей

   Макинтош Ины с сыром

   Босоногая графиня добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховые качества швейцарского грюйера и сыра чеддер, а затем украшает свое блюдо нарезанными помидорами и панировочными сухарями.

   Получите рецепт: Макароны с сыром

   Полезная паста с острым крабом

   Получите рецепт: Полезная паста с острым крабом

   Низкокалорийный феттучини Альфредо

   Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

   Настоящие фрикадельки и спагетти Ины

   Ina Garten добавляет немного теплой воды, чтобы тефтели были исключительно влажными.Они приготовлены в красном вине и томатном соусе и являются прекрасным дополнением к спагетти.

   Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

   Куриный тетраццини Джиады

   Белая основа соуса бешамель делает блюдо Giada невероятно кремовым.Это запеченное блюдо в сочетании с чесночными грибами, обжаренной курицей и пастой, а затем посыпано панировочными сухарями, понравится всем.

   Получите рецепт: Куриный Тетраццини

   Индейка болоньезе

   Для этого болонского соуса можно использовать остатки лука, сельдерея и индейки.Хотя обычно его готовят из говядины, Giada’s Bolognese очень вкусна с индейкой.

   Получите рецепт: Индейка болоньезе

   Стейк-хаус Паста

   Получите рецепт: Стейк-хаус Паста

   Паста Cacio e Pepe

   Получите рецепт: Паста Cacio e Pepe

   Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

   Джиада накрыла твою зелень для этой пасты.Хотя сыр пекорино добавляет уникальный вкус, вы всегда можете заменить его пармезаном.

   Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

   Лингвини с креветками и креветками

   Ина дает своим чесночным креветкам и чесночным соусам цитрусовый коктейль с лимонным соком и цедрой.Она даже подает блюдо с дольками свежего лимона.

   Получите рецепт: Лингвини с креветками и креветками

   Макароны с курицей и сыром Буффало

   Объедините два любимца публики, курицу Буффало и макароны с сыром, с этим рецептом, который наверняка станет хитом.

   Получите рецепт: Макароны с курицей и сыром

   Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

   Получите рецепт: Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

   Cajun Chicken Альфредо

   Получите рецепт: Cajun Chicken Альфредо

   Лазанья

   Получите рецепт: Лазанья

   Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

   Приготовьте пикантные фрикадельки Giada из куриного фарша и подайте их к сытному блюду из пасты с орекьетте и свежей моцареллой.

   Получите рецепт: Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

   Куриные спагетти

   Получите рецепт: Куриные спагетти

   Спагетти Алла Карбонара

   Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

   Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

   Получите рецепт: Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

   Паста Болоньезе

   Получите рецепт: Паста Болоньезе

   Паста, песто и горох

   В песто Ины используются как грецкие, так и кедровые орехи для придания более стойкого вкуса.Приготовьте пасту заранее и охладите, чтобы получился хороший салат из пасты, или подавайте теплым со свежей пастой.

   Получите рецепт: Паста, песто и горох

   Croque Monsieur Mac and Cheese

   В этом рецепте используются ароматы крок-месье — французской версии жареной ветчины и сыра — для придания изысканности обычному макинтош-сыру.

   Получите рецепт: Croque Monsieur Mac and Cheese

   Паста с овощами «Болоньезе»

   Получите рецепт: Паста овощная «Болоньезе»

   Паста Примавера

   Giada — это простой взгляд на классический Primavera, полный жареных овощей.Просто нарежьте все овощи спичками, добавьте немного оливкового масла и зелени и позвольте жарке сделать свое дело.

   Получите рецепт: Паста Примавера

   Паста Пикката с курицей

   Перемешайте приготовленные куриные грудки с пенне и соусом, напоминающим традиционное блюдо пикката.

   Получите рецепт: Паста Пикката с курицей

   Американский салат из макарон

   Получите рецепт: Американский салат из макарон

   Pimiento Mac and Cheese

   Получите рецепт: Pimiento Mac and Cheese

   Лингвини с тунцом путтанеска

   Этот рифф на традиционной пасте путтанеска состоит из консервированного тунца с помидорами, каперсами и оливками каламата. Он готов менее чем за 30 минут.

   Получите рецепт: Лингвини с тунцом путтанеска

   Макароны, панчетта и горох

   Используйте жир, полученный из приготовленной панчетты, для обжаривания лука, что придаст больше аромата всему блюду из макарон.Выдавите немного кислоты перед подачей лимона, чтобы сделать блюдо ярче.

   Получите рецепт: Макароны, панчетта и горох

   Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

   Джада украшает свою пасту фра диавло нежными креветками, моллюсками и мясом лобстера.Тонкая сладость морепродуктов помогает компенсировать жар томатного соуса.

   Получите рецепт: Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

   Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

   Получите рецепт: Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

   Спагетти Aglio E Olio

   Получите рецепт: Спагетти Aglio E Olio

   Кладовая Макаронные изделия

   Измените этот рецепт, используя все, что у вас есть под рукой.Для завершения блюда Ри Драммонд использует оливки, сердечки артишока в банках, лук, чеснок, помидоры и соус песто в банках.

   Получите рецепт: Кладовая Макаронные изделия

   Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

   Мелисса Д’Арабиан подает эту пасту с «сальсой круда» без готовки из помидоров, оливок, чеснока и каперсов.Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны и перемешать все вместе.

   Получите рецепт: Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

   Паста с тыквой и колбасой

   Рэйчел бросает пасту пенне в сливочно-тыквенный соус и сладкую колбасу для сытного осеннего блюда, которое готово всего за 25 минут.

   Получите рецепт: Паста с тыквой и колбасой

   Бекон-томатный лингвини

   Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

   Орекьетте с зеленью и козьим сыром

   Готовим на одного? Быстрая и простая паста Giada перемешивается с зеленью салата, пока она еще теплая, поэтому зелень увядает и становится неотъемлемой частью всего блюда.

   Получите рецепт: Орекьетте с зеленью и козьим сыром

   Бекон-томатный лингвини

   Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

   Пенне с креветками и крем-соусом на травах

   Джада использует сок моллюсков вместо куриного бульона в своем сливочном соусе с травами, чтобы усилить вкус креветок.

   Получите рецепт: Пенне с креветками и крем-соусом на травах

   Спагетти с пряным морским гребешком

   Добавление цедры пармезана в соус для пасты означает, что он придаст ему великолепный аромат, поскольку все ингредиенты готовятся.Иногда он полностью растворяется, но если нет, просто удалите его в конце.

   Получите рецепт: Спагетти с острым соусом из морских гребешков Маринара

   Полезная паста с острым крабом

   Получите рецепт: Полезная паста с острым крабом

   Лазанья с мускатной тыквой

   Получите рецепт: Лазанья с мускатной тыквой

   Лингвини из цветной капусты и лука

   Получите рецепт: Лингвини из цветной капусты и лука

   Спагетти Giada со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

   Дымность моцареллы и прошутто в этом блюде приятно контрастирует со свежестью спаржи и базилика.

   Получите рецепт: Спагетти со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

   Капеллини с острым соусом из цуккини и томатов

   Это вегетарианское блюдо, наполненное ароматом свежих цуккини и томатного соуса, является быстрым и легким вариантом для вечернего приема пищи.

   Получите рецепт: Капеллини с острым соусом из цуккини и томатов

   Богатая паста для бедных Рецепт

   ДЖАРРИ Паста для бедных

   Allstar

   Это очень хороший рецепт, который я нашел, увидев нечто подобное по телевизору.Чтобы еще больше упростить задачу, вы можете приготовить лапшу, слить ее и оставить немного воды для лапши в последнем блюде для сервировки. В эту воду добавьте масло, специи и охлажденный чеснок. Теперь смешайте все еще горячую пасту и листовую зелень по вашему выбору (я использую немного сырого базилика или много сырого шпината в зависимости от) в масляную смесь. Листья вянут, масло тает, и вы можете бросить его в последнюю сервировочную тарелку. Сыр можно положить сейчас или позже на стороне стола (я использую asiago, немного помогает и хранится навсегда).

   Это был один из первых рецептов, которые я получил с этого сайта, и я готовил его около 5 или 6 лет. Это очень простой рецепт, который можно подавать практически к любому мясному блюду — мне нравится сочетать его с куриными грудками на гриле.Спасибо за отличный рецепт!

   Легкое, простое и скромное блюдо из макарон, которое я считаю само собой разумеющимся, было основным продуктом моей диеты всю мою жизнь. (И, я подозреваю, что и многие другие итальянцы) Мне нравится сочетание оливкового масла и сливочного масла, и я не считаю необходимым что-либо измерять.Готовьте по вкусу, добавляя немного зарезервированной крахмалистой воды для приготовления макарон, если необходимо, чтобы сделать их кремообразными и влажными, особенно если вы перемешиваете макароны с сыром перед подачей, а не посыпаете им после подачи.

   Я любил это! Это было здорово! Однако мы не использовали столько чеснока, и я добавил к нему две чашки воды и немного мозереллы (измельченной), и это было фантастически! Муж и я оба голодали и не хотели тратить много времени на ужин, а погода была такой жаркой, что это было идеально, просто и вкусно! Я обязательно сделаю это снова!

   Это очень простой, но вкусный рецепт.Единственное реальное изменение, которое я сделал (и это дополнение, а не совсем изменение), — это поджарить несколько свежих хлебных крошек (я храню их в морозильной камере) и посыпать ими сверху. Я могу добавить немного нарезанного зеленого лука и нарезанных свежих помидоров, как предложил другой рецензент, в следующий раз, когда я сделаю это. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте только что натертую пармезану Реджано. Спасибо за рецепт!

   Отлично.Я сделал это и добавил нарезанные помидоры рома и немного оливкового масла. Кроме того, я добавил нарезанные помидоры и сливки, чтобы получилась «розовая паста». Кроме того, я люблю лук, поэтому люблю добавлять немного лукового порошка.

   Это было очень хорошо, добавьте немного креветок, и у вас получатся отличные спагетти с чесноком.Я не добавляла креветок, но добавила около 1 1/2 стакана замороженного горошка для небольшого цвета и текстуры. Муженек сказал, что не думает, что горох сработает, но они сработали. Спасибо за рецепт с ингредиентами, который есть почти в каждой кладовой.

   6 простых рецептов макаронных изделий — безвозвратно

   Зои много знает о простых ингредиентах и ​​о том, как их можно использовать дома, на кухне или в косметических процедурах.

   6 быстрых и простых рецептов макаронных изделий

   Dougalbunny

   Быстрая и легкая паста — идеальная тарелка для тех, кто хочет вкусной еды, которая не займет целый вечер или больше, порабощенных на кухне. Будь то пенне, спагетти, лингвини, фузилли или любой другой -этти, -ине или или, паста входит в большую часть моих блюд. Мне повезло, что моя итальянка Нонна живет примерно в 5 минутах езды от отеля, чтобы добавить к моим вкусам пасты. Она предпочитает долгосрочный подход к приготовлению соуса, на приготовление которого уходит большая часть дня, отлично, если у вас есть время и желание для такого рода вещей, но, по большей части, когда я готовлю немного макарон, нет болтаюсь!

   В этой статье подробно описаны 6 простых рецептов пасты:

   • Паста с креветками и перцем чили
   • Песто, паста из помидоров черри и кедровых орехов
   • Паста с лососем и брокколи
   • Паста Amatriciana
   • Паста с оливками и помидорами
   • Паста с беконом и грибами

   Некоторые переводы макаронных изделий

   Спагетти = Маленькие ниточки

   Лингвини = Маленькие язычки

   Тальятелле = Длинные нарезки (от глагола «резать» тальяре)

   Фарфалле = Бабочки

   Пенне = Ручки

   Примечание: Чеснок присутствует почти во всех рецептах здесь.но это чисто личное предпочтение, и его можно исключить для тех, кто не любит кусать луковицу.

   Паста с креветками и чили

   Dougalbunny

   Паста с креветками и чили

   Это красочное блюдо из макарон состоит из лучших мясных королевских креветок и жаркого острого перца. Личный фаворит, комбинация ракеты и пикантности — освежающий контраст с пощечиной, которую вы получаете от перца.

   Урожайность: 2 больших или 3 средних порции

   Ингредиенты
   • 1 зубчик чеснока
   • 1/2 чили
   • 1/2 лимона
   • горстей помидоров (для этого блюда часто используются помидоры черри, хотя я буду использовать все, что у меня есть.)
   • 250 г лингвини, спагетти или пенне, если вы предпочитаете
   • 250 г сырых королевских креветок
   • 1 столовая ложка томатного пюре с горкой
   • 50 г дикая ракета
   • Черный перец и морская соль

   Паста с креветками и перцем чили

   Dougalbunny

   Чили или чили?

   Узнайте о происхождении слова:

   Добавьте измельченный чеснок и перец чили, помидоры и сырые креветки

   Dougalbunny

   Добавьте пюре, пасту, лимон и рукколу

   Dougalbunny

   Инструкции 9099 макароны в большую кастрюлю с соленой кипящей водой и тушить.
4. Пока макароны готовятся, мелко нарежьте чеснок, натрите цедру лимона и нарежьте помидоры (если вы используете помидоры черри, то половину).
5. В большую сковороду добавьте пару столовых ложек оливкового масла и нагрейте.
6. При средней температуре добавить чеснок и перец чили.
7. Когда чеснок станет золотисто-коричневым, добавьте помидоры и перемешайте.
8. Примерно через минуту добавьте сырых креветок и продолжайте перемешивать.
9. Как только креветки станут розовыми, возьмите черпак с водой для пасты и вылейте ее в соус, затем добавьте пюре, перемешайте и тушите.
10. Зачерпните еще одну ложку воды для макарон и оставьте, а затем процедите приготовленные макароны.
11. Насыпьте высушенные макароны в соус и, если это необходимо, добавьте воду для макарон.
12. Выдавить лимон и добавить в сковороду половину рукколы.
13. Приправить солью и перцем по вкусу.
14. Подавать в миски и сверху выложить оставшуюся рукколу.
15. Наконец, посыпьте приготовленные блюда цедрой лимона и подавайте к столу.

Песто, паста из кедровых орехов и томатов

Дугалбанни

Песто, паста из помидоров черри и кедровых орехов

Это самая простая паста из всех.Банку с песто для экстренного вызова действительно удобно иметь при себе, когда шкафы пустые, а холодильник ничего не предлагает.

Выход: 1 порция