Рецепт торта «Слеза слона», о котором все говорят

Рецепт этого торта не нов, но почему-то в последнее время в поисковиках все чаще ищут именно «Слезу слона». По-видимому, какой-то популярный блогер упомянул о нем, не иначе. 

Кстати, название этого торта — то, что вначале интригует, заставляет недоумевать и заинтересовывает — не всем понятно. Многие, кто уже испек торт «Слеза слона», или как его еще называют «Слоновья слеза» или «Среза дракона», говорят, что более подходящим названием было бы «Глаз слона». 

Почему же слеза? Все дело в том, что в разрезе кусочки этого торта действительно несколько напоминают большую слезу. Необычна и каплевидная форма этого торта.

Успех десерту добавляет и вкус: нежный шоколадный бисквит, масляно-сгущеный крем, спелый банан и шоколадная глазурь с орешками обеспечивают успешное вкусовое сочетание, которое не может не понравится. 

Торт «Слеза слона», рецепт

Ингредиенты:

Для бисквита

• Яйца — 6 шт 
• Сахар — 250 г 
• Мед — 4 ст.л 
• Разрыхлитель — 2 ч.л
• Какао — 4 ст л 
• Мука — 240 г

Для крема

• Сметана — 600 г 
• Сахарная пудра — 200 г
• Загуститель — 12 г.
• Бананы — 2 шт.

Для помадки

• Какао — 3 ст.л 
• Сахар — 6 ст.л 
• Крахмал — 1 ст.л 
• Сметана — 2 ст.л 
• Вода — 2 ст.л 
• Сливочное масло — 30 г 

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте до пышной пены.
2. Добавьте мед и продолжайте сбивать 3 мин.
3. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, какао и перемешайте до однородности.
4. С помощью сита добавьте смесь к яичной массе.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке 190 градусов около 15 мин.
6. Как только бисквит приобретет золотистый оттенок, можно его вынимать.
7. Выньте его из формы, аккуратно переверните на плоскую поверхность и положите посередине вдоль него скалку.
8. Накройте скалку одним краем коржа и укутайте согнутый пополам бисквит в полотенце. Оставьте в таком положении почти до полного остывания. Затем снимите полотенце, выньте скалку и оставьте корж остывать.
9. Для крема соедините сметану, сахарную пудру, ванилин, загуститель для сметаны. Взбейте до однородности..
10. Для помадки соедините сахар, какао, крахмал. Все перемешайте и добавьте сметану и воду. Поставьте на паровую баню до полного растворения сахара. Добавьте кусочек сливочного масла.
11. Собираем торт. Внутри смажьте его кремом. Очищенные бананы выложите на крем.
12. Сверху смажьте помадкой и оставьте тортик пропитаться. 

Приятного аппетита!

Читай также: Как появились торты и в каких странах самые интересные

Напомним, ранее мы рассказывали, как можно вырезать любую цифру из бисквита, а также делились рецептом популярного торта «Халва». 

Фото: food.obozrevatel.com, protorti.ru.

Торт Слеза слона с нежным кремом и банановой начинкой

Ну как можно пройти мимо рецепта торта с таким необычным названием “Слеза слона”? Любопытство подтолкнуло меня к приготовлению этого загадочного десерта. И знаете, я была приятно удивлена. Основа торта “Слоновья слеза” – нежный медовый бисквит, который в сочетании с кисловатым сметанным кремом и шоколадной помадкой, просто приводит в восторг!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОРОБУЙТЕ! Воздушный, словно облако, маковый торт с малиновым компоте.

• Сахар 270 гр.
• Яйца 3 шт.
• Мед 2 ст.л.
• Какао 2 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Мука 120 гр.
• Для крема:
• Сахарная пудра 120 гр.
• Сметана 20% 500 гр.
• Для глазури:
• Крахмал кукурузный 1 ст.л.
• Масло сливочное 25-30 гр.
• Сливки 3 ст.л.
• Вода 2 ст.л.
• Какао 3 ст.л.
• Банан 2-3 шт.

Количество порций: 1

Время приготовления: 55 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Калории: 204 ккал/100гр.

Шаги

Маленькие фото Большие фото

• Яйца взбить в пышную пену с помощью миксера, постепенно подсыпая сахар (150 грамм). Затем всыпать жидкий мед и еще раз взбить до однородности.

• В отдельную сухую емкость просеять муку, добавить какао (2 ст.л.) и разрыхлитель. Все ингредиенты смешать.

• Порционно вводим сухую смесь в сахарно-яичную массу, размешивая тесто лопаткой, избегая появление комочков.

• Противень обязательно застилаем пергаментной бумагой. Только после этого выливаем тесто, разравнивая его по всей поверхности.

• Отправляем в духовку для запекания при 190 градусах в течение 15 минут. Выпекается тесто очень быстро. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Передерживать корж в духовке не стоит.

• Готовый бисквит переложите на ровную поверхность, застеленную пергаментом и слегка присыпанную сахаром. Делается это для того, чтобы при остывании корж не прилип к бумаге. Сверху накройте чистым полотенцем. Дать постоять бисквиту 5 минут. По истечению этого времени, снимите полотенце, и оберните бисквитом скалку как показано на фото, чтобы он принял нужную форму. Дать остыть.

• Сметану с сахарной пудрой взбиваем миксером до воздушности. Если же, по каким-то причинам, вы не хотите использовать жирную сметану, тогда замените ее на продукт с низким процентом жирности, но миксером не взбивайте, иначе крем получится очень жидким. Просто вмешайте сахарную пудру лопаткой.

• Чтобы приготовить шоколадную глазурь, смешайте в глубокой емкости какао (3 ст.л.), крахмал, сахар (120 грамм), воду и сливки. Тщательно все смешайте и поставьте на водяную баню. Снять с бани, когда кристаллики сахара полностью растворятся. После чего, добавить сливочное масло.

• Остывший бисквит смазываем сметанным кремом. В серединку положите чуть больше, к краям слой крема должен быть потоньше. Посредине коржа выкладываем бананы. Лучше поделить их пополам, и постараться выложить более менее ровной линией. Сворачиваем корж как на показано на фото.

• Сверху смазываем остывшей шоколадной глазурью. При желании можно присыпать дробленными орехами, либо использовать любые другие элементы декора. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы бисквит напитался влагой от крема.

РЕКОМЕНДУЮ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ! Медовый торт со сметанным кремом.

Торт “Слеза слона” готов! Как видите, в разрезе десерт действительно напоминает по форме капельку (слезу). Почему слона? Не знаю, возможно, из-за большого размера)) В любом случае, рецепт оказался более чем удачный. Бисквит достаточно тонкий, что позволяет ему прекрасно напитаться кремом и обрести невероятную нежность и сочность.

Рецепт торта слоновья слеза пошагово с фото

Предлагаем вам рецепт довольно популярного торта «Слеза слона», получившего свое название за то, что кусочек тортика в разрезе напоминает крупную слезу. Вкус этого торта уже завоевал многих – кого же оставит равнодушным сочетание мягкого шоколадного бисквита с белоснежным масляным кремом на основе сгущенного молока, начинкой из спелого банана и ароматной шоколадной глазурью с орехами?

К праздникам часто хочется приготовить какое-нибудь необычное лакомство, способное удивить семью и гостей. Я сама долго искала подходящий вариант, пока однажды свекровь не посоветовала мне сделать торт «Слеза слона» по ее проверенному рецепту с бананом и нежной глазурью. Фото этого торта я уже видела в Интернете, но не решалась взяться за приготовление, даже пошагово по рецепту, поскольку изделие казалось мне очень сложным. Выяснилось, что данный тортик, каждый отдельный ломтик которого напоминает слезу или глаз, довольно просто выпекать, а времени на это понадобится не так уж много. Всегда было интересно — почему эта слеза именно слоновья… ну или слоновая… и по какому поводу плачет слоник… но сейчас для нас это не важно — важно то, что это необычно и вкусно.

Сегодня я подготовила для вас пошаговое руководство, следуя которому, вы с легкостью приготовите этот замечательный торт. Он порадует своим интересным видом и изысканным вкусом всех, кто попробует хоть кусочек.

Очень хорошо, что на блюде у нас в конечном итоге окажется не носатый слонёнок, у которого грустные глазки и хобот рулет. Это значит, что ничего суперсложного в приготовлении нам не потребуется. Возьмите форму для торта диаметром не менее 28 см, лист пекарской бумаги, столовые и чайные ложки, 2-3 миски объемом 500-900 мл, деревянную или пластиковую скалку, льняное полотенце, сито, среднюю терку, венчик, деревянную ложку, а также блендер, если он есть в наличии, так как массу и крем придется усиленно взбивать. Кофемолка тоже может пригодиться, однако ее можно заменить насадкой для блендера, которая в состоянии измельчить орехи.

Торт «Слеза слона» – это сочетание нежнейшего медового бисквита с приятной кислинкой сметанного крема и ароматным бананом. Его необычное оформление никого не оставит равнодушным. Если вам надоели привычные рецепты, и очень хочется попробовать что-то новенькое, торт «Слеза слона» – отличное решение.

Ингредиенты

Яйца куриные 3 шт.

Сметана 30- 33% жирности

Сахар 6 ст. л.

Торт слеза слона видео-рецепт

Торт слеза слона пошаговый фото-рецепт

Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем мёд, и размешиваем до однородности.

Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао.

Мучную смесь вводим во взбитые яйца в несколько приёмов.

Готовое тесто выливаем на прямоугольный противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем, придавая форму прямоугольника. Выпекаем в предварительно разогретой до 190*С духовке примерно 15 минут.

Чистый лист пекарской бумаги посыпаем сахаром, и переворачиваем на неё бисквит.

Сверху накрываем полотенцем, и даём немного постоять. Затем снимаем полотенце и пергамент.

Далее придаём коржу нужную форму. Для этого в центр кладём скалку, и сгибаем наш бисквит пополам. В таком состоянии даём коржу полностью остыть.

Пока бисквит остывает, взбиваем сметану с сахарной пудрой.

Для помадки смешиваем сахар, какао и крахмал.

Добавляем сливки, воду, и перемешиваем до однородности.

Ставим массу на водяную баню, и готовим помадку до полного растворения сахара.

В готовую помадку вмешиваем сливочное масло.

Приступаем к сборке торта. Разворачиваем бисквит, по его поверхности распределяем крем, формируя в центре горку. На горку выкладываем очищенные бананы, срезав с них концы и выровняв их.

Складываем торт, слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.

Сверху торт поливаем остывшей помадкой, и ставим на пару часов в холодильник.

Теперь его можно нарезать на порционные куски, и подавать к столу. В разрезе этот торт напоминает огромный глаз. Гости будут в восторге. Приятного аппетита!

Торт слеза слона пошаговый фото-рецепт + видео

Торт «Слеза слона» — пошаговый рецепт с фото

Торт Слеза слона пользуется популярностью не только из-за своего оригинального внешнего вида, но и по причине прекрасных вкусовых качеств. Приготовить его может любой желающий, особых навыков для решения данной задачи не требуется.

Основные компоненты состава

Для приготовления рулета на 6 порций потребуются следующие ингредиенты:

1. Под тесто – 6 куриных яиц, 300 г сахарной пудры, 40 г какао-порошка, 60 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
2. На пропитку – 100 мл воды, 100 г сахарного песка, 1,5 ст.л. коньяка.
3. На кремовую массу – 150 г сахарной пудры, 150 г молока, 150 г грецких орехов, 250 г сливочного масла.
4. Под приготовление глазури – 30 г сливочного масла, 100 г шоколада, 60 г сливок.
5. Дополнительно 3 банана.

Особенности приготовления

Чтобы приготовить торт слоновья слеза, можно использовать такой рецепт:

• тщательно смешать муку с какао-порошком;
• в получившуюся смесь всыпать разрыхлитель и вновь перемешать;
• смесь просеять;
• отдельно отделить желтки от белков;
• начать взбивать яйца до образования пышной массы, в которую всыпают пудру;
• продолжая взбивать, в смесь добавляются постепенно по одному желтку;
• после этого добавляют смесь муки с какао-порошком, перемешивают, в результате чего тесто будет готово;
• на противень поместить лист пергамента, смазать его сливочным маслом и выложить тестовую массу;
• лопаткой выровнять плоскость теста на поверхности противня;
• выпекать 10-15 мин. при 180 градусах;
• удалить с приготовленного коржа пергаментную бумагу и сложить его вдвое;
• внутрь сложенного коржа помещают скалку, покрытую смоченным полотенцем;
• слегка прижав две половинки теста оставить для охлаждения.

При приготовлении пропитки под торт слеза слона используют простой рецепт. Вылить в сотейник воду, добавить сахар. После этого смесь доводят до кипения. В готовый сироп вливают коньяк. Его можно заменить другими спиртными напитками.

Крем для рулета готовят в такой последовательности:

1. довести молоко до кипения;
2. измельчить орех и небольшую его часть откладывают для украшения;
3. полученную ореховую массу всыпают в кипящее молоко и варят 1-2 мин.;
4. сняв с плиты, смесь охлаждают;
5. масло размягчить, добавить в него сахарную пудру и взбить;
6. в сахарно-масляную смесь всыпают ореховый состав и тщательно взбивают;
7. готовый крем оставляют в холодильнике на 30 мин.

Когда крем будет полностью готов, на корж наносят пропитку, а затем смазывают кремовой массой. Крем должен распределяться равномерно, но при этом на продольных краях коржа его не должно быть. В центр коржа выкладываются бананы, а затем он складывается пополам.

Чтобы приготовить глазурь на торт Слон, необходимо наломать плитку шоколада в металлическую мисочку или кастрюльку. Затем добавляют размягченное масло и сливки в горячем виде. Придать смеси однородности, поставив миску на водяную баню и перемешивая содержимое. Готовую глазурь наносят на рулет, а сверху посыпают крошкой ореха. После этого блюдо ставят на несколько часов в холодильник для придания формы.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Торт «Слоновья слеза» — рецепт

В арсенале каждой хозяйки есть пара десертов в виде короны, которыми она балует сладкоежка. Если вы никогда не слышали о закарпатском торте «Слеза слона», то уверяем вас, что вы многое потеряли! Ведь этот торт невероятно прост в приготовлении, имеет нежнейший вкус и оригинальную форму в уже готовом виде. В этой статье мы подробнее рассмотрим его рецепт. Торт «Слеза слона» пошагово сделать несложно.Вам потребуются простейшие изделия, умение, аккуратность и совсем немного времени.

Закарпатский торт «Слеза слона»

Список необходимых ингредиентов

Для бисквита нам понадобится:

• 6 яиц комнатной температуры;
• 300 грамм сахарной пудры;
• 40 грамм какао-порошка;
• 60 грамм просеянной муки;
• чайная ложка разрыхлителя.

Для приготовления пропитки приготовьте:

• 100 миллилитров воды;
• 100 грамм сахара;
• полторы столовые ложки коньяка.

В состав начинки входят бананы и сливки из следующих ингредиентов:

• 150 грамм сахарной пудры;
• 150 грамм молока;
• 150 грамм грецких орехов;
• 250 грамм сливочного масла.

Шоколадная глазурь изготавливается из 30 граммов сливочного масла, 100 граммов шоколада и 30 граммов сливок.

Первый шаг — выпечка бисквита.

Второй этап — приготовление пропитки.

Рецепт торта «Слоновья слеза» не без пропитки бисквитного коржа. Для его приготовления начните с варки сиропа.В миске с водой смешать сахар и довести до кипения. Только после полного остывания сиропа добавляйте в него коньяк (или любой другой спирт с приятным ароматом). Если десерт предполагается подавать детям, то замените алкоголь фруктовой эссенцией.

Третий этап — приготовление сливок

Довести молоко до кипения и добавить порцию измельченных орехов. Варите их в молоке несколько минут, а затем снимите с огня. Пока ореховая масса остынет, в отдельной посуде взбейте масло с сахарной пудрой.Смешайте два компонента и отправьте крем в холодильник для застывания. Через 30-40 минут крем готов к использованию.

Четвертый этап — сборка торта «Слезы слона»

Торт аккуратно пропитать холодной водой и нанести на него весь получившийся крем. Равномерно распределите крем по всей площади торта, оставляя длинные края не размазанными с помощью кулинарной лопатки. В самый центр выложить банан с лимонным соком (это делается для того, чтобы банан не потемнел) и аккуратно раскатать корж пополам, прижимая края без крема.

Пятый этап — это подготовка глазури и завершение дизайна торта.

Упрощенный рецепт торта

Фитнес-рецепт: торт слеза слона из шоколада, банана и творожного крема

Шоколадное тесто и мягкий творожный крем в сочетании со сладким банановым вкусом . Ничего не может случиться с такой комбинацией, не так ли? И это вдвойне верно для известного рецепта Слезы слона, , где мы использовали более здоровых альтернатив обычным ингредиентам .Кроме того, этот десерт красиво выглядит , а его восхитительный вкус бесценен. Убедитесь сами!

Возможно, вас заинтересуют следующие товары:

Начните с приготовления теста. Отделить яичные белки от желтков и взбить взбить в твердую пену. Затем взбейте желтки с эритритом в пену в другой миске.Затем в желтки добавить муку , белок и какао . Хорошо перемешайте все вместе, чтобы получить однородное, относительно сухое тесто. Смешайте взбитую пену с смесью постепенно деревянной ложкой. Готовое тесто вылить на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать при 160 ° C в течение 10 минут. Когда тесто будет готово, дайте ему остыть. Через примерно 10 минут, переворачиваем тесто на другую сторону. Подготовьте чистую ткань и скатайте ее по всей длине.Затем поместите его в середину теста и согните тесто так, чтобы получилась форма в виде капли. Дайте тесту полностью остыть в этой форме.

Тем временем приготовьте крем. Приготовьте пудинг с 250 мл молока и дайте ему остыть после приготовления. Подготовьте грецкие орехи и нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте в остывший пудинг рикотту, творог, протеин и эритритол . Наконец, добавьте измельченные орехи . Слегка откройте остывшее тесто и выложите на дно половину крема . Затем поместите целые бананов на нижний слой крема и накройте другой половиной крема. Снова выложите тесто в форме капли. Последний шаг — обледенение. Растопить кокосовое масло с шоколадом на водяной бане. Вылейте глазурь поверх торта и равномерно распределите его. Десерт поставить в холодильник на ночь , чтобы он застыл.На следующий день нарежьте его и подавайте. Вкусный!

Мы уверены, что вам понравится более здоровая версия всем известного десерта Слеза слона , и он станет частью вашей коллекции рецептов.Вдохновляйте своих близких, и поделится с ними рецептом .

Подробное руководство и рецепт с нуля

Мы все еще можем праздновать виртуальные праздники, но это еще не помешало мне печь для моих друзей и семьи. Сегодня мы устраиваем виртуальный детский душ для моей подруги, и я хотела сделать этот очаровательный торт со слоном, чтобы он соответствовал ее детской тематике!

Возможно, нам не удастся вместе насладиться тортом, но важна именно мысль.

Я долгое время избегал делать пирожные со слоном, потому что всегда боялся хобота и ушей. Но после того, как я немного придумал, как приготовить этот торт, я понял, что это не так сложно, как вы думаете!

С помощью рисовых криспи, подходящих для украшения торта (подробнее об этом ниже) и розовой помадки, сделать этот торт в виде слона очень весело.

Делаем уши и мордочку слона

Хотя я всегда работаю над масляным кремом, бывают ситуации, когда использование немного помады просто имеет смысл.

Кроме того, мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечная, но помадка никому не повредит. Я использовала черную, белую и розовую помадку, чтобы сделать мордочку и уши слона.

Эти уши было бы практически невозможно исправить без помадки. Поверьте мне, я пробовал использовать рисовые лакомства с криспи, и это было бесполезно. Они были слишком толстыми !!

Приготовление торта в виде слона с рисовыми лакомствами для криспи

Вы правильно прочитали! Партия рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое содержится в большинстве рисовых лакомств криспи, эти рисовые лакомства застывают довольно плотно после охлаждения.

Это позволяет вам творчески и легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта такой большой формы, как этот.

Замены и свопы — Pink Funfetti Cake Layers

В этом праздничном торте слона используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте слоновьего торта.

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена (обязательно следуйте моим советам ниже) или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Яичные белки — Если у вас нет под рукой яичных белков (я использую тип из картонной упаковки), вы можете использовать 4 целых яйца вместо яичных белков. Или у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
• Сметана — Вы также можете использовать жирный йогурт, пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, кокосовый или даже фисташковый экстракт.
• Гелевый пищевой краситель — Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать вместо розового гелевого пищевого красителя для приготовления этого торта!
• Брызги — Я считаю, что радужный джимми лучше всего подходит для этого рецепта торта фанфетти, и настоятельно рекомендую использовать их.Если у вас их нет, вы можете исключить их из рецепта.

Замены и свопы — Глазурь Grey Buttercream

• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
• Черный какао-порошок — Мне нравится использовать черное какао, чтобы придать этой глазури естественный серый оттенок! Вы также можете использовать черный гелевый пищевой краситель или немного активированного угля или чернил кальмара.

Раскраска слоёв для торта Funfetti

Раскрашивать эти коржи для торта funfetti совершенно необязательно, но когда вы разрезаете торт, это создает забавный сюрприз!

Я использовала гелевый пищевой краситель, чтобы сделать эти коржи розовыми.Жидкий пищевой краситель тоже может подойти, но он может испортить консистенцию теста для торта, если вы добавите слишком много.

Я настоятельно рекомендую использовать пищевой краситель . Пищевой краситель гелевый является концентрированным, поэтому его можно использовать меньше. Пара сквиртов создаст красивый розовый оттенок.

также гуще, поэтому он не изменяет консистенцию теста для торта. Americolor и Chef Master — мои популярные бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.

Советы по приготовлению лучшего торта в виде слона:

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
• Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать. вместо гелевого пищевого красителя.Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот слоновий торт веганским или безмолочным , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Проденьте толстую трубочку для чая с пузырьками или деревянный дюбель через слои после того, как они будут сложены в стопку , чтобы торт оставался стабильным при его украшении.
• Сформируйте ушки из помадки перед тем, как приступить к сборке торта. .Это даст им возможность укрепиться, прежде чем вы добавите их в свой торт.
• Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.

Как приготовить торт в виде слона и советы по хранению:

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. В таком холодильнике можно хранить до недели.

Если вы попробуете этот рецепт торта на день рождения слона, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Также отметьте меня @chelsweets! Используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 38 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 53 минуты

Состав

Слои для торта Funfetti

• 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
• 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
• 1 1/2 стакана сметаны комнатной температуры (380 грамм)
• 2 столовые ложки растительного масла (28 грамм)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)
• розовый гелевый пищевой краситель — по желанию
• 3/4 стакана радужного джимми или посыпки из длинных нитей (130 грамм)

Серая кремовая глазурь

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
• 2 столовые ложки черного какао (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)

Рисовые лакомства для криспи — Ноги и хобот слона

• 4 чашки зефира (200 грамм)
• 6 чашек воздушной рисовой крупы (90 грамм)

Украшение для торта в виде слона

Инструкции

Шаг 1: приготовьте слои торта Funfetti

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте и выровняйте противни следующих размеров: один 7-дюймовый корж, три 6-дюймовых коржа и три 4-дюймовых коржа и отложите в сторону.
2. Смешайте 3 стакана универсальной муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером на низкой скорости до однородности.
3. Медленно смешайте 1 стакан несоленого масла с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла и смесь не станет рассыпчатой.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
5. Смешайте 1 1/2 стакана сметаны на низкой скорости, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки ванильного экстракта и при желании немного геля пищевого красителя. Перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
6. Соскребите стенки чаши резиновым шпателем, затем взбивайте на низкой скорости около 30 секунд, чтобы убедиться, что все перемешано должным образом.
7. Сложите 3/4 стакана радужной посыпки в тесто для торта с помощью резиновой лопатки и перемешайте до тех пор, пока они не распределятся равномерно.
8. Вылейте тесто равномерно между подготовленными противнями, затем запекайте 30-35 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками. Маленькие противни должны выпекаться быстрее, поэтому не забудьте сначала проверить их.
9. Переверните сковороды наполовину, чтобы коржи выпекались равномерно.
10. Дайте слоям остыть в сковороде примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
11. После того, как коржи закончат охлаждаться, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхушки и отложить коржи в сторону.
12. Если готовите коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 30 минут, прежде чем вы планируете заморозить торт.

Шаг 2. Приготовьте серую глазурь из сливочного крема

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта, 2 столовые ложки черного какао и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз).Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите торт со слоном

1. Прежде чем приступить к приготовлению торта, с помощью черной, белой и розовой помады нарисуйте глаза, щеки, ногти и уши слона (примерно 4,5 дюйма x 2,5 дюйма) . Сделайте уши из помады толщиной около 1/2 дюйма, чтобы можно было вдавить в них 3 зубочистки, как на видео.Это позволит вам в дальнейшем надежно добавить ушки к торту.
2. Поместите кусочки помады на решетку, чтобы дать им высохнуть и затвердеть, пока вы будете собирать торт.
3. Уложите и заморозьте коржи на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
4. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большого шпателя со смещением и сложите их в следующем порядке: 7 дюймов, 6 дюймов, 6 дюймов, 4 дюйма, 6 дюймов, 4 дюйма, 4 дюйма.Используйте зубчатый нож, чтобы обрезать коржи, чтобы придать телу слоника более округлую форму.
5. Вставьте толстую пластиковую соломинку (например, соломку с пузырьками чая) или деревянный дюбель через центр коржей, чтобы они стабилизировались.
6. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Приготовьте ножки и ствол с рисом «Криспи»

1. Поместите 4 чашки мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд на полной мощности.
2. Перемешайте, затем нагрейте с 15-секундными интервалами, пока зефир не растает.
3. Налейте 6 чашек рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
4. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте две передние лапы, две задние лапы и туловище смесью рисового криспи. Поместите ножки и туловище напротив торта во время их приготовления, чтобы убедиться, что они соразмерны и имеют правильную форму.

Шаг 5: Украшение торта «Слон»

1. Прижмите рисовое лакомство криспи к ногам и туловищу, чтобы они встали на место на пироге.
2. Добавьте второй, более толстый слой серого масляного крема вокруг торта и рисовых криспи. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя и ацетатного листа.
3. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
4. Нанесите помадные черты лица на охлажденный торт небольшим количеством сливочного крема.
5. Осторожно прижмите уши к боковым сторонам головы слона и нанесите серый масляный крем на края каждого уха.Нанесите тонкий слой сливочного крема на заднюю часть каждого уха, затем снова охладите торт в холодильнике или морозильной камере, чтобы уши зафиксировались на месте.
6. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта в виде слона:

• Обязательно отмерьте муки (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
• Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать. вместо гелевого пищевого красителя. Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт.Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот слоновий торт веганским или безмолочным , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Проденьте толстую трубочку для чая с пузырьками или деревянный дюбель через слои после того, как они уложены друг на друга , чтобы торт оставался стабильным, когда вы его украшаете.
• Сформируйте ушки из помадки перед тем, как приступить к сборке торта. .Это даст им возможность укрепиться, прежде чем вы добавите их в свой торт.
• Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.