Сосиски в тесте в духовке без дрожжей на кефире: Сосиски в тесте на кефире на сковороде

0 Comments

Содержание

Пицца на заливном (ленивом) тесте на кефире без дрожжей

Количество порций — 6

Время приготовления:30 минут

Недавно я попробовала новую для меня пиццу на заливном (ленивом) тесте на кефире и была в восторге от простоты приготовления такой пиццы и, конечно же, результата. Для себя я дала этому рецепту название «пицца чистые руки». И вот хотите верьте, хотите -нет, но на следующий день я снова испекла ее, эту заливную пиццу, настолько она нам всем понравилась.

Только в процессе приготовления я поняла что мне напоминает это тесто. Оно практически такое же, как мы готовим на оладьи, только не сладкое и чуть гуще. Оказывается, из такого простого по составу теста получается превосходная выпечка. Для начинки здесь можно использовать что вам вздумается, но томатный соус и сыр должен быть обязательно. Я в этот раз взяла моцареллу, мне нравится как она плавится и выглядит в готовой пицце.

Из предложенного количества ингредиентов получается пицца размером с половину стандартного противня. Если хотите испечь такую ленивую пиццу на заливном тесте для большой компании — удвойте количество ингредиентов.

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя

 

Я все отмерила. Включаю духовку разогреваться до 180 градусов и преступаю к приготовлению заливного теста для пиццы.

Смешиваю кефир с яйцом и подсолнечным маслом. Добавляю сахар, соль. Хорошенько размешиваю жидкие составляющие.

Затем ввожу в кефир муку и разрыхлитель.

Вилкой замешиваю полужидкое тесто. Оно не должно быть слишком жидким, его консистенция гуще, чем в тесте на оладьи.

Противень смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, выкладываем тесто и ложкой распределяем (размазываем) его по всей площади противня.

Смазываем тесто слоем томатного соуса (кетчупа), выкладываем начинку. У меня порезанная на небольшие кусочки колбаса и маслины, а сверху натертая на крупной терке моцарелла.

Отправляю противень с пиццей в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю ее 25 минут.

Заливная пицца на кефире готова. Посмотрите на разрез — пицца практически не отличается от привычной классической, но на вкус такое тесто мне понравилось больше, оно нежнее и само по себе очень вкусное. Теперь я не буду морочить голову с приготовлением теста для пиццы, буду готовить только так. Всем советую попробовать приготовить такую пиццу на ленивом заливном тесте и порадовать ею себя и близких.

Елена Золотухина

 

Ржаные лепешки на кефире -пошаговый рецепт с фото

Для приготовления ржаных лепешек потребуются такие продукты как: кефир, комнатной температуры (это важно), ржаная мука (часть можно заменить на овсяную), мёд, соль, пищевая сода и немного кунжута.

1. Первым делом просеем муку. Добавим в неё соль и пищевую соду. Соду можно заменить на разрыхлитель (7 гр.).

2. В кефир добавить раст. масло и мёд. Если на мёд аллергия или его нет, добавьте 2 ч. ложки сахара. Но хочу сразу написать, что с мёдом лепешки получаются вкуснее.

Пару слов по поводу меда. Если он засахаренный, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния, но не кипятите! Затем добавьте в кефир.

3. В муке сделайте лунку и вылейте кефир. При помощи ложки перемешайте ингредиенты между собой.

4. Долго вымешивать тесто не нужно. Просто, чтоб оно собралось в комочек! Любое тесто должно после замеса отдохнуть. Поэтому накрываем тесто тарелкой, в которой оно замешивалось и оставляем на минут 20.

5. Что делаем дальше? Из приготовленного теста можно сформировать жгут и разделить его на части. Скатать в шарики и при помощи рук придать тесту вид лепешки, толщиной  примерно 0,7 см.

Я же тесто раскатала в пласт, из которого вырезала круги.

6. Размер моей вырубки 8 см. Но можно взять и чуть больше.

7. Остатки теста собрать в комок и снова раскатать.

8. Из этого теста у меня получилось 12 заготовок и маленький жгут. Теперь, чтоб наше тесто равномерно поднялось в духовке, накалываем вилкой каждую заготовку.

9. Мы все любим выпечку с кунжутом))) Я смазала заготовки раст. маслом и присыпала кунжутом. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 200-220 ºС — 15 минут.

10. Ржаные лепёшки на кефире зарумянились и готовы, чтоб их отведали!

Друзья, всем приятного аппетита и новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Уже скоро на моём ютуб канале вы сможете посмотреть, как приготовить ржаные лепёшки на кефире, без дрожжей!

Лепешки на кефире в духовке

Существует большое количество рецептов домашних лепешек. Их готовят из дрожжевого или пресного теста. Тесто замешивают на сметане, кефире, рассоле, воде или молоке с добавлением свиного сала, сливочного или растительного масла.

Очень вкусными и ароматными получаются лепешки на кефире с разрыхлителем. Для их приготовления требуются только мука, кефир, разрыхлитель и соль. Лепешки можно обжарить на сковороде, но особенно хрустящими они становятся при запекании в духовке. Быстро замешиваем тесто, даем ему постоять и выпекаем.

Простые лепешки на кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 штук:

• Мука пшеничная – 230 грамм;
• Кефир (любой жирности) – 160 мл;
• Разрыхлитель – 7 грамм;
• Соль.

Время приготовления: 60 мин.

Как приготовить вкусные лепешки на кефире без дрожжей в духовке

1. Муку (200 г) насыпаем в глубокую миску.

2. Посыпаем сверху разрыхлителем и солью.

3. Делаем углубление.

4. Вливаем кефир.

5. Замешиваем смесь большой ложкой. Затем немного подсыпаем муки и недолго месим тесто рукой. Получается довольно липкое тесто.

6. С использованием муки формируем из подготовленного теста колбаску.

7. Разрезаем ее на небольшие кусочки (5 штук). Чем меньше куски, тем меньше по диаметру получатся лепешки.

8. Кусочки теста окунаем в муку и на ладони округляем. Выкладываем на рабочую поверхность, накрываем кухонным полотенцем или пленкой и оставляем на 40 мин.

9. Через 40 минут противень выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом или размягченным сливочным маслом. Шарики из теста по одному раскатываем в тонкие лепешки (диаметр около 22 см) и отправляем на противень. На большой противень помещается 2 лепешки, на средний одна. Духовку ставим на 220 градусов. Противень с лепешками ставим в духовку и готовим 5-7 минут. Периодически проверяем, если лепешка стала коричневатой, сразу ее вынимаем.

10. Чтобы сохранить у лепешек хруст, после духовки их выкладываем на решетку и остужаем. Если хотим получить мягкие лепешки, то отправляем их сразу на тарелку, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и накрываем полотенцем.

11. Выпекаем все ароматные лепешки и сразу подаем на стол. Они отлично подойдут к любым вторым или первым блюдам, на завтрак с яичницей, медом или вареньем.

Советы в приготовлении:

  • Если готовим лепешки на кефире на сковороде, то используем посуду с антипригарным покрытием. Смазываем ее маслом и готовим с двух сторон на низкой температуре, пока не зарумянятся.
  • Кефир можно заменить на сметану. Муку добавляем сначала 150 грамм, а затем подсыпаем остаток, если тесто получается не слишком плотным.
  • Такие лепешки можно приготовить с начинкой. Есть 2 варианта. Отвариваем картошку, делаем пюре и смешиваем его с обжаренной курицей или грибами и зеленым луком. Выкладываем начинку на одну половину готовой лепешки, накрываем второй половиной и сразу подаем. По желанию можно добавить твердый сыр. Лепешки должны быть мягкими. Или на сырую тонкую лепешку размещаем натертый сыр, нарезанную колбасу, накрываем еще одной лепешкой, скрепляем края и запекаем.
  • Чтобы добавить изделиям сырный вкус, тесто дополняем крупно натертым сыром (40-50 гр.), делим на кусочки и далее, как по рецепту.

Сосиски в тесте — 6 рецептов приготовления в духовке

Hello!

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Молоко — 250 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сосиски — 17 шт.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Сухие дрожжи — 11 гр.;
  • Мука — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 14-15 шт.;
  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

3. Выложите будущее кушанье на противень.

При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно. 😛

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
  • Сосиски — 8 шт.;
  • Российский сыр — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.

2. Подготовьте сосиски.

3. На мелкой терке натрите сыр.

4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.

5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.

6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.

Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста

Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!

Ингредиенты:

  • Сосиски — 8 шт.;
  • Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.

2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.

3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.

Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях

Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Сосиски — 10 штук.

Способ приготовления:

1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.

2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.

Между завитками теста лучше оставлять расстояние.

3. Выложите на смазанный противень заготовки.

4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире

А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.

Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. 😎 И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.

👌 Булочки на кефире без дрожжей ароматная домашняя выпечка, рецепты с фото

Аппетитные и ароматные булочки на кефире с вареньем – отличное угощение к завтраку для детей и взрослых. Тесто пышное и мягкое, булочки получаются очень вкусными и нежными. Для начинки подойдет не только варенье, орешки, сухофрукты, но и соленые продукты.

Время готовки: 1 час 15 минут

Калорийность на 100 г: 251 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 100 мл

  • Соль – 0,5 ч. л.

  • Сахар – 1,5 ч. л.

  • Варенья – 150-200 г (для начинки)

  • Сода – 1,5 ч. л.



Пошаговый рецепт приготовления булочек на кефире без дрожжей:


Яйца поместите в миску для замеса теста, добавьте соль и растительное масло.

Венчиком взбейте яйца до образования пышной массы.

Кефир соедините с содой и сахаром, затем венчиком перемешайте. Соедините две жидкие массы.

Введите в жидкие ингредиенты просеянную муку.

Замесите эластичное густое тесто.

Поделите тесто на части и каждую раскатайте в круглую лепешку, на которую поместите небольшую порцию варенья или любой другой начинки.

Сформируйте булочки, скрепив края, и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте их маслом или молоком, чтобы появился румянец. Отправьте булочки на кефире без дрожжей выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты сосисок в тесте, приготовленные в духовке

Сегодня я хочу с вами поделится рецептами, которые очень часто выручают меня. Когда нужно приготовить что-нибудь для перекуса, например, на даче, на работе или в школе, то на помощь приходят сосиски в тесте. Это, своего рода, «домашний фаст фуд», как пицца или пирожки, но сделаны они своими руками и из известных вам ингредиентов, в отличие от покупной продукции.

Благодаря своей простоте в приготовлении и разнообразию рецептов  эта выпечка  покорила сердца очень многих хозяек. Сосиски в тесте можно жарить на сковороде или запекать в духовке, можно приготовить в классическом тесте или в слоеном. Можно дополнить начинку сыром, беконом, помидором и т.д., и получится полноценное блюдо. В общем, эксперименты в поисках любимого рецепта я очень люблю.

Сегодня я расскажу вам основные и, на мой взгляд, самые простые и вкусные рецепты, которые уже не раз были оценены мной и моими близкими.

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке

Тесто без дрожжей – самое наибыстрешее, что только можно сделать. Я его просто обожаю, ведь нет ничего сложного в том, чтобы просто смешать все ингредиенты и получить здоровское, мягкое и опять эластичное тесто, с которым работать одно удовольствие.

Если вы никогда ранее не замешивали его самостоятельно, то советую начать именно с этого рецепта. У вас получится великолепная выпечка! А затем уже можно переходить к более сложным вариантам.

Нам понадобятся:

  • мука – 2 стакана;
  • теплая кипяченая вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Муку просеиваем и перемешиваем с солью.
  2. Теплую кипяченую воду смешиваем с растительным маслом.
  3. Вливаем получившуюся жидкость в муку и замешиваем тесто сначала вилкой, а затем руками.
  4. Сосиски нарезаем желаемым образом. Я разрезала их пополам вдоль и поперек, чтобы они получились небольшого размера.
  5. Раскатываем из теста колбаску и нарезаем ее на одинаковые кусочки.
  6. Каждый кусочек раскатываем, помещаем в него сосиску и заворачиваем любым способом. Я сделала это следующим образом, как на фото.
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши сосиски.
  8. Затем разбиваем одно яйцо и взбиваем его при помощи вилки или венчика.
  9. Смазываем взбитым яйцом всю поверхность выпечки.
  10. Ставим противень в духовку и готовим около 20-30 минут, ориентируясь на мощность своей духовки.

Просто периодически поглядывайте на тесто, когда оно подрумянится, проверьте готовность зубочисткой или спичкой.

  1. Готовую выпечку достаем из духовки, даем немного остыть и зовем всех к столу пить чай с вкусно, домашней выпечкой.

Как приготовить сосиски в дрожжевого тесте с молоком?

Тесто с сухими быстродействующими дрожжами также не очень сложное. Главное – это дрожжи с хорошим сроком годности. Тогда у вас точно получится пышная и красивая выпечка.

В основе этого рецепта лежит молоко, которое должно быть обязательно теплым, чтобы дрожжи начали хорошо работать. Будьте аккуратнее и не перегрейте его слишком сильно.

Думаю, что после прочтения этого рецепта, у вас не останется вопросов, как завести тесто на сосиски.

Нам понадобятся:

  • сухие дрожжи – 5 г;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 450 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст.ложка;
  • сахар – 1 ч.ложка;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Сначала делаем опару. Для этого разводим дрожжи в двух столовых ложках теплого молока.
  2. Затем добавляем одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут, накрыв чашу чистым полотенцем или пищевой пленкой.
  3. Когда на опаре образуется шапка из пузырьков, приступаем непосредственно к замешиванию самого теста.
  4. В просеянную муку, смешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло и разбиваем одно яйцо.
  5. Все хорошенько перемешиваем вилкой.
  6. Когда мешать станет сложно, приступаем к замесу руками. Месим интенсивно около 10 минут.
  7. Когда масса перестанет липнуть к рукам, убираем ее в чашу и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте на 2 часа до тех пор, пока она не увеличится в объеме дважды. За это время обминаем ее пару раз.
  8. Подошедшее тесто делим на небольшие одинаковые части. Раскатываем из них полосочки.
  9. Внутрь выкладываем очищенные и нарезанные ранее сосиски. И по спирали оборачиваем их полосочками.
  10. Противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом. Выкладываем на него сосиски в тесте. Отправляем в духовку на 20-30 минут при 180°, опять же ориентируясь по своей духовке.
  11. Противень с готовыми сосисками достаем из духовки. Смазываем их молоком.

Это сделает их поверхность красивой и блестящей.

  1. Даем немного остыть и накрываем на стол!

Как сделать тесто на живых дрожжах?

Замесить дрожжевое тесто можно не только на молоке, но и на воде. Этот простой рецепт под силу каждому, да и продукты, наверняка, уже есть у вас дома. Ну, а если чего-то нет, то рекомендую сбегать в магазин, докупить все необходимое и приготовить нереально вкусные сосиски в тесте.

Нам понадобятся:

  • живые дрожжи – 20 г;
  • вода – 225 мл;
  • мука – 2 стакана;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – щепотка;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. Берем половину указанного количества воды, подогреваем ее, чтобы она стала теплой. Растворяем в ней дрожжи, добавляем одну чайную ложку сахара и оставляем на 10 минут.
  2. В подошедшую опару добавляем оставшийся сахар и воду. Также вводим соль и муку и вымешиваем тесто.
  3. Когда оно будет замешено почти полностью добавляем растительное масло и продолжаем замес.
  4. Складываем его в миску и убираем подниматься на час.
  5. Подошедшее тесто делим на кусочки, раскатываем их в полоски толщиной 3-4 мм.
  6. Оборачиваем сосиску полоской по диагонали.
  7. Выпекаем в духовке при 180° 25-30 минут, смазав предварительно наши хлебобулочные изделия взбитым яйцом.
  8. Выпечка готова, вкусная, пышная и очень ароматная — она не оставит равнодушным никого!

Рецепт приготовления сосисок в тесте на кефире

Домашнее тесто также может быть замешано и на кефире. Выпечка на нем получается очень нежной и воздушной, благодаря чему, конечно, у нее и появилось множество поклонников.

Я обычно готовлю из того, что есть в холодильнике, если есть кефир, то отлично, будем замешивать на нем!

Нам понадобятся:

Для опары:

  • сухие дрожжи – 1 упаковка;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 2 ст.ложки.

Для теста:

  • яйцо -1 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • мука – 600 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – 1 ч.ложка;
  • сосиски.

Приготовление:

  1. В теплом молоке размешиваем дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут в тепле.
  2. В чашу разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, все перемешиваем.
  3. Затем вливаем кефир комнатной температуры.

Кефир не должен быть холодным.

  1. Теперь очередь введения опары. Снова все перемешиваем.
  2. Вливаем растительное масло и засыпаем муку, которую лучше добавлять частями, а не разом. Вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на час.
  3. Через час раскатываем его в один пласт.
  4. Нарезаем на полосочки шириной 2-2,5 см.
  5. И в каждую полоску заворачиваем сосиску.
  6. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 25 минут, смазав выпечку взбитым яйцом.
  7. Пышные и вкусные сосиски в тесте готовы, пора к столу!

В слоеном готовом тесте с сыром

Наверное, всем известна ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а на стол даже поставить нечего. Вот в таких случаях на помощь приходит слоеная выпечка.

Во-первых, слоеное тесто быстро размораживается. Во-вторых, оно очень вкусное, воздушное. И в-третьих, вам не нужно замешивать его самостоятельно, ведь его можно приобрести в любом магазине шаговой доступности, оставить в морозилке у себя в холодильнике и использовать уже при необходимости.

Нам понадобятся:

  • готовое слоеное тесто – 200 г;
  • сосиски – 6 шт.;
  • сыр – 6 ломтиков.

Приготовление:

  1. Нарезаем тесто на 6 равных квадратиков.
  2. На каждый квадрат выкладываем ломтик сыра.
  3. А поверх сыра сосиску. Скручиваем рулет, края которого защипляем и прижимаем.
  4. Рулет разрезаем на три равные части и выкладываем их на застеленный пергаментом противень.
  5. Выпекаем 20-25 минут при 200°.
  6. Вот и все, у нас получился очень быстрый перекус, который понравится каждому!

Видео о том, как заворачивать сосиски в тесте

В видео показано несколько вариантов, как красиво завернуть сосиски. В рецепте используется готовое дрожжевое слоеное тесто, сосиски, кунжут и яйцо для смазывания поверхности изделий, а также растительное или сливочное масло для противня.

Как вы поняли, главное в сосисках с тесте, это, конечно, само тесто и способ его замешивания. Но не переживайте, какой бы рецепт вы не выбрали, оно у вас точно получится! Ну, а завернуть внутрь можно не только сосиску, но и любые другие продукты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Я очень надеюсь, что статья будет полезной для вас. Делитесь друзьями, оставляйте комментарии. До скорых встреч! И приятного аппетита!

рецепт без дрожжей толстой основы

Выпечка в домашних условиях — это быстро и дешево. Расскажем рецепт толстого и пышного теста для пиццы на кефире и без дрожжей. Приготовление возможно на сковороде, газовой или электрической духовке.

Pizzarini

Пышное тесто на пиццу на кефире: рецепт без дрожжей толстой основы

 

Пиццу можно заказать, попробовать в популярном ресторане или приготовить самому в домашних условиях. Но как быть, если внезапно нагрянули гости? Правильно, достать кефир и приступить к приготовлению теста на кефире. Как говорится – дешево и сердито, к тому же – минимум усилий. Продукты на тесто доступны, их всегда можно найти в холодильнике.

Достоинство кефирного теста заключается в простоте приготовления и легкости раскатывания.

Рецепт без дрожжей 

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира жирностью не менее 2,5%,
  • 350 – 400 г муки,
  • 50-70 гр. сливочного масла,
  • 0.7 ч. л. соли,
  • 0.7 ч. л. соды,
  • 2 яйца.

Приготовление толстой основы
Оптимальной температурой воздуха для изготовления теста считается 22-27 градуса.
  1. Для приготовления теста взбиваем яйца, добавляем немного соли, не переставая взбивать.
  2. В среднюю емкость выливаем кефир, смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем гашеную соду.
  3. Перемешиваем до получения однородной смеси, небольшими порциями добавляя муку.
  4. В полученное тесто для пиццы добавляем размягченное сливочное масло.
  5. Если в итоге получилось вязкое тесто, которое не прилипает к рукам, смоченными водой, значит оно готово.
  6. Тесто получится воздушным, если точно соблюдать пропорцию соды и кефира.

  1. Сливочным маслом тщательно смазываем противень, кладем готовое тесто, сверху накладываем начинку, ставим в духовку на 20-25 минут.
  2. Выпекаем при температуре 250-300 градусов в газовой духовке или 180 градусов в электрической духовке.
Преимущество этого теста в том, что оно благодаря своей пышности  впитывает начинку.

Начинка 

 

Ингредиенты:

  • колбаса 200 грамм,
  • сыр 100 грамм,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 помидор,
  • 0,5 пучка зелени,
  • 1 ст. ложка кетчупа,
  • соль – по вкусу.

Ингредиенты и начинка рассчитаны на 2 пиццы диаметром 28-31 см. Если такую же пиццу испечь на противне, затрата продуктов повысится в 1,5 раза.

С ингредиентами на начинку пиццы можно смело экспериментировать: вместо колбасы можно использовать грибы, сосиски, мясо, куриное филе. Меняя состав начинки, каждый раз можно получить новый, оригинальный вкус пиццы.

В домашних условиях нетрудно приготовить пиццу за 5 – 10 минут на сковороде, при соблюдении условий:

  • если готовить с жидким тестом;
  • если использовать чугунную сковороду;
  • начинка должна быть заранее приготовлена.
При наличии дома духовки – желательно готовить в ней.

Пицца, приготовленная в духовке – более румяная и хорошо пропеченная по сравнению с пиццей, приготовленной на сковороде.

Горячая, с легким вкусом кислятины пышная пицца, обязательно понравится Вашим гостям.

Вам помогла статья?

11 раз уже помогла

Похожие рецепты

рецепт мини маффинов на кефире с колбасой и сыром

Налить необходимое количество кефира в емкость подходящего размера.

Кефир легко заменить жидкой сметаной или натуральным йогуртом без добавок.

Затем вбить яйцо и влить растительное масло … Перемешать деревянной ложкой до однородности.


Муку просеять в отдельную миску, всыпать разрыхлитель и соль, тщательно перемешать. Добавить мучную смесь в кефир и размешать деревянной ложкой до соединения компонентов.Необязательно добиваться тщательного замешивания теста.


Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Красный лук очистить, промыть холодной водой и мелко нарезать.

Колбасу нарезать небольшими кубиками.

Добавьте измельченные ингредиенты в тесто и перемешайте ложкой, стараясь равномерно распределить их в нем. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Красный лук можно заменить зеленым или просто луком.


Сварить яйца.Для этого поместите их в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой (уровень воды должен быть примерно на 5 см выше ботвы яиц), посолите и поставьте на огонь. После закипания воды убавьте огонь до минимума и варите яйца без крышки примерно 7-8 минут. Затем слейте воду и залейте яйца холодной водой, чтобы они остыли. Очистить яйца.

Чтобы легко очистить яйцо от кожуры, нужно сильно постучать ложкой по каждому концу. Начинайте чистить с широкого конца, там есть воздушный карман, и как только вы его удалите, будет очень легко очистить яйцо, сняв скорлупу вместе с пленкой.


Залейте 1/3 подготовленного теста в силиконовые формы для выпечки маффинов. В центр положите яйцо широким концом вниз, немного погрузив их в тесто.

Если нет мелких куриных яиц, при желании можно использовать перепелиные.

Застелить яйца тестом, заполнив формы почти до краев.

Внимание!

На одну формочку у меня ушло около 80 грамм теста.


Красные помидоры вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 миллиметров.Выложите ломтики помидоров на тесто и слегка присыпьте морской солью.


Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Выпеченные кексы охладить до теплого состояния непосредственно в формах, затем вынуть и выложить на блюдо.


Подать выпечку к столу. Приятного аппетита!

Маффины — очень популярный вид выпечки в наше стремительное время. Сделать маффины очень быстро сможет любая хозяйка, имея в своем арсенале проверенный рецепт теста и формочки.У меня есть оба.

Колбасно-сырные кексы для меня просто палочка-выручалочка. Маффины готовятся очень быстро и просто, из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике, они получаются очень сытными, красивыми в разрезе, румяными снаружи и очень вкусными. Конечно, вкус кексов в целом будет зависеть от того, какие виды колбас и сыра вы используете.

Готовлю к праздничному столу кексы с колбасой и сыром и подаю их как горячую закуску… Такие кексы очень хороши на перекус или на завтрак.

Итак, приготовим все продукты.

Приготовим тесто для маффинов. Для этого яйца взбиваем в миске венчиком, добавляя щепотку соли.

Растопим сливочное масло в микроволновой печи и добавим масло к яйцам, вливаем молоко и хорошо перемешиваем все жидкие ингредиенты.

В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.

Добавьте жидкие ингредиенты в муку и хорошо вымесите тесто.

По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Колбасу нарезать небольшими кусочками.

Две трети сыра нарезать кубиками, одну часть сыра натереть на средней терке.

Положить нарезанные колбасы и сыр в тесто для кексов. Петрушку и укроп также нарезать очень мелко и добавить к остальным ингредиентам.

ВАЖНО: из личного опыта скажу, что солить тесто не стоит, так как обычно сыр и колбаса уже соленые.

Ложкой разложить тесто порциями по формочкам. Заполните форму на две трети по высоте, так как в процессе выпекания кексы увеличиваются в размерах. Отправляем форму с маффинами в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые кексы достаем из духовки, даем им немного остыть в форме и легко достаем из формы.

Подаем кексы с колбасой и сыром горячими к чаю-кофе, в качестве закуски, а детям — с молоком на завтрак.

Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной и сыром — одна из многих разновидностей маленьких маффинов с начинкой. Этот рецепт не требует много времени и продуктов, но результат получается очень вкусным, так что готовить кексы хочется снова и снова.

О блюде

Маффины с сыром только на первый взгляд кажутся еще одним новомодным явлением с непонятным названием, но это не более чем обычные кексы с начинкой. Их история начинается вовсе не в 21 веке, а в средневековой Англии.Тогда кексы были обычным завтраком аристократов. Сейчас их подают практически в любом кафе и ресторане, но кексы с большим успехом можно приготовить и в домашних условиях.

Универсальный рецепт позволяет экспериментировать с начинками для мини-кексов. Сырные кексы с ветчиной можно подавать как легкую закуску или закуску, сделайте из них завтрак самообслуживания.

В этом рецепте колбасно-сырных маффинов есть несколько секретов, которые сделают их еще вкуснее. Тесто для маффинов намного легче, чем для маффинов, вымешивать его нужно иначе.Жидкие и сухие ингредиенты всегда смешиваются отдельно, затем жидкость вливается в сухую основу, все тщательно, но быстро и аккуратно перемешивается. Важно не нарушить структуру теста, чтобы в дальнейшем оно легко поднималось и получилось пышным. Чем дольше вымесите массу, тем плотнее и жестче она получится в готовом виде.

Чтобы готовые кексы с ветчиной было легче вынимать из формы, их нужно смазать сливочным маслом и залить тестом только на 2/3, иначе блюдо будет подниматься и выходить за края формы.Выпекать их нужно при постоянной температуре, не открывая духовку, особенно первые 10 минут. Так тесто гарантированно поднимется, а не опадет. В рецепте должно быть больше жидких продуктов, чем сухих — это делает маффины с сыром диетическими и более «влажными». Подробный рецепт маффинов с ветчиной и сыром поможет вам все сделать правильно и приготовить вкусное блюдо.

пошаговый рецепт с фото

Розовые маффины с колбасой и сыром не только радуют глаз элегантными гофрированными бочонками, они потрясающе вкусны и являются отличной альтернативой обычным бутербродам, особенно актуальным на свежем воздухе, в дороге.Они компактны и никогда не рассыпаются благодаря устойчивой аппетитной корочке.

Каждый миниатюрный кекс может стать настоящим съедобным подарком. Поместив внутрь сюрприз в виде пряной оливы или звездочки из маринованной моркови, соленого ореха, можно устроить веселую шутку, увлекательную игру с детьми на пикнике или занять их в утомительных поездках.

Состав

  • кефир 150 мл
  • куриное яйцо 2 шт.
  • соль 1 чайная ложка
  • соды 0.5 ч. Л.
  • разрыхлитель 0,5 ч.
  • мука пшеничная 150 г
  • колбаса 80 г
  • твердый сыр 50 г
  • масло растительное 2 ст. л.

Препарат

1. Для приготовления аппетитных коржей вам понадобится кефир любой жирности, и чем он кислее, тем пышнее получится готовая выпечка … В глубокую емкость для замеса наливаем кефир тесто. Добавьте пищевую соду и сразу же перемешайте. Оставить на 8-10 минут, чтобы кефир прокис с содой.На поверхности появятся маленькие пузырьки.

2. Введите яйца. Посолить, добавить растительное масло. Перемешайте ложкой до однородной массы. При замешивании такого теста не нужно использовать миксер.

3. Просейте муку. Смешать с разрыхлителем. Вмешайте смесь в тесто лопаткой или ложкой. Тесто получается густым.

4. Для получения более ароматных маффинов используйте копченую или сыровяленую колбасу … Нарежьте ее небольшими кубиками. Также нарежьте сыр. Добавить в тесто сыр и колбасу и перемешать до равномерного распределения.

5. Выложить тесто почти до верха форм. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать 25-40 минут.

6. Кексы готовы. Охладите и подавайте.

Если вам кажется, что кексы (кексы) — это исключительно сладкая выпечка, то вы глубоко ошибаетесь. В наше время очень популярны маффины с сыром и колбасой. Это тесто прекрасно подойдет на завтрак или как самостоятельная закуска к праздничному столу … Тесто получается легким и воздушным, своеобразным омлетом или мягким хлебом с колбасой и вязким плавленым сыром.

Состав

Чтобы приготовить сытные и вкусные маффины с сыром и колбасой, вам понадобятся следующие продукты:

  • три яйца;
  • полстакана муки;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • пара столовых ложек растительного масла;
  • сто граммов твердого сыра;
  • двести граммов вареной колбасы или ветчины;
  • 200 мл молока;
  • соль и перец.

Если у вас нет молока, то булочки с сыром и колбасой на кефире тоже получатся пышными и вкусными.В этом случае кисломолочного продукта потребуется еще меньше по объему — 100-150 мл.

Процесс приготовления

В отдельной посуде смешивают молоко (кефир), растительное масло и яйца. Мы отложили. Берем другие блюда и там смешиваем нарезанную кубиками вареную колбасу и сыр, соль, перец, приправы. Добавьте к этим ингредиентам муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и перелейте в миску, где находится жидкая смесь. Важно помнить, что перед добавлением мука просеивается, чтобы тесто получилось более густым и пышным.

Для приготовления маффинов с сыром и колбасой можно взять абсолютно любые. Это могут быть как стандартные для маффинов, так и необычные силиконовые в виде сердечек, звездочек, кирпичиков и т.д. масло сливочное, чтобы тесто не пригорало к стенкам. Вылить маффиновую массу до половины формы. Тесто поднимется и займет оставшийся объем. Если хотите, чтобы кексы с сыром и колбасой получились еще ароматнее, то сверху посыпьте тесто мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Духовка нагревается, как обычно, до 180 градусов. Маффины готовятся очень быстро, в течение пятнадцати — максимум двадцати минут. Как только на поверхности торта появится золотисто-коричневая корочка, можно достать выпечку из духовки.

Кексы без муки

Многие сегодня следят за правильным питанием и не всегда могут позволить себе часто лакомиться выпечкой, особенно если в нее добавлено много муки. В этом случае он идеально подойдет к сыру и колбасе без муки.«Выпечка будет намного менее калорийной.

Эти кексы легко приготовить. Список товаров будет таким же, как и в первом случае. Разница в том, что не хватает муки и больше яиц. Для этого рецепта берется не два яйца, а три-четыре. В процессе приготовления следует обращать внимание на консистенцию, она должна быть жидкой. Получается омлет или разновидность бисквита, где основным ингредиентом являются яйца.

Для приготовления необходимо смешать нарезанную колбасу с яйцом, добавить немного кефира и замесить.Связующим звеном будет сыр, а не мука. Если в первом рецепте она была нарезана кубиками, как и колбаса, то здесь натерем на мелкой терке. В процессе запекания сыр связывает все ингредиенты торта.

При желании в маффины можно добавить грибы, мелко нарезанный болгарский перец и другие овощи.

Пицца на сковороде на кефире. Пицца на сковороде на кефире: тонкости приготовления

Если гости на пороге, то вкусная пицца, приготовленная на кефире на сковороде — лакомство, которое вам нужно! Через 10 минут.

Пицца на кефире получается очень вкусной. Кушать нужно сразу — с жаром, с жаром. Пицца на сковороде вкусная, быстрый завтрак для всей семьи.

  • Кефир (или йогурт) — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 8 ст. л.
  • Сода — на кончике ножа
  • Соль по вкусу
  • Орегано (по желанию) — по вкусу
  • Растительное масло — для смазки сковороды

Для начинки:

  • Колбаса — 50 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр твердый — 50 г
  • Томатный соус — 3 ст. л.

Как приготовить пиццу на сковороде (на кефире): смешать в глубокой миске соду, кефир, яйцо, взбить венчиком.

Добавить соль и муку, замесить тесто до однородного состояния. Тесто для пиццы на кефире должно получиться как для блинов.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом, выложите тесто на сковороду и разровняйте по поверхности. Накрыть крышкой и запекать на сковороде около 4-6 минут на среднем огне.

Пирог перевернуть, смазать томатным соусом и выложить начинку (колбаса, болгарский перец, помидор). Сверху посыпать тертым сыром.

Накройте крышкой и готовьте пиццу на сковороде на медленном огне около 6-7 минут. По сыру определяем готовность пиццы — он должен хорошо растаять.

Рецепт 2: пицца на кефире на сковороде за 10 минут

Приготовить пиццу на сковороде за 10 минут на кефире, и рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.это лучшее блюдо на ужин или завтрак. Домашняя выпечка отличается нежной корочкой и запоминающимся вкусом. Пицца на кефире — отличный заменитель дрожжевой выпечки.

  • мука пшеничная из высших сортов пшеницы — 10 ст.
  • кефир — 250 мл;
  • разрыхлитель для теста — 1,5 ч.
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное — 3 столовые ложки;
  • щепотка поваренной соли;
  • куриные колбаски — 200 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • кетчуп — 3 столовые ложки;
  • помидоры — 2 шт.

Для начала слегка нагрейте кефир, перелейте его в емкость. Вместо кефира можно использовать молоко или йогурт.

Затем яйцо разбиваем, добавляем подсолнечное масло, поваренную соль и разрыхлитель. Также можно слегка подсластить массу. При отсутствии разрыхлителя для теста можно использовать пищевую соду, гашеную со столовой уксусной эссенцией … Вместо растительного масла добавьте топленое сливочное масло.

После этого пшеничную муку просеивали через сито и всыпали в тесто, аккуратно вымешивая.По консистенции тесто должно быть густым, эластичным, липким и эластичным. Выпечка будет более пышной, если добавлять муку небольшими порциями, помешивая.

Насыпать в сковороду немного муки, вылить тесто, разровнять ложкой. Включаем небольшой огонь, накрываем сковороду крышкой и выпекаем основу пиццы 5 минут.

Сверху на запеченный кружок выложить начинку: колбаски и помидоры, нарезанные кружочками. Залейте домашнюю пиццу кетчупом или томатной пастой.

Извлеките твердый сыр из упаковки, натрите его крупными зубцами и равномерно посыпьте пиццу. Накройте тесто плотной крышкой и жарьте на слабом огне 5 минут. О готовности блюда говорит полное растапливание сыра на тестовой лепешке.

Домашние пирожные подавать горячими, нарезать порциями. Сверху посыпать зеленью.

Пиццу также можно приготовить в микроволновке или разогретой духовке.

Рецепт 3: пицца с помидорами на сковороде (с фото)

Пицца на кефире на сковороде — вариант приготовления итальянской пиццы, но в более легком варианте для поваров и хозяйок, так как при ее создании нет необходимости замесить тесто для дрожжевого теста и дождаться, пока оно «подойдет», нет необходимости раскатывать само тесто и давать время расстояться, не нужно печь пиццу в духовке — все эти моменты убраны умными поварами, придумавшими этот метод создания пиццы! При этом вкус и аромат самого блюда остались неизменными — от мала до велика эта пицца понравится с удовольствием.

Вы можете добавлять любые ингредиенты на поверхность обжаренных лепешек, которые вам нравятся: копченую или молочную колбасу, нарезанные сосиски или небольшие сосиски, помидоры, кетчуп, майонез, оливки, ананасы и т. Д. Только сыр остается без изменений, но вы можете варьировать его разновидность по своему желанию, главное, чтобы он таял! Приготовив такое блюдо несколько раз и набив руку на его создании, вы сможете каждый раз создавать новый кулинарный шедевр.

Охлажденную пиццу на сковороде можно легко взять с собой на работу в качестве закуски, в поездку или на пикник, завернув ее в фольгу или поместив в контейнер.

  • Кефир жирный 100 мл
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Соль 2 щепотки
  • Мука 12-14 ст. Л.
  • Колбаса 150 г
  • Помидоры 1-2 шт
  • Сыр твердый 50 г
  • Черные оливки 6-8 шт.
  • Петрушка (зелень) 2 стебля
  • Растительное масло 30 мл

Замесить не слишком тугое тесто из кефира, куриного яйца, соли и муки. Чтобы он не прилипал к рукам, используйте растительное масло. Оставить тесто «отдохнуть» на 15 минут.

По истечении указанного времени отделите половину теста и раскатайте его круглым пластом, слегка всыпав муку. Из пласта измельчить муку, выложить на доску. На этом же этапе молочную колбасу нарезать средними кубиками, помидор и оливки — кружочками, твердый сыр натереть на мелкой терке.

Нагрейте сковороду на плите, включив режим среднего нагрева, и налейте в нее растительное масло. Как только он нагреется, выложить в него пласт теста и обжаривать около 2-3 минут до румяной корочки, перевернуть.

Сразу же посыпьте половиной тертого сыра, оставив половину, чтобы посыпать ингредиенты. Смазывать тесто жирным соусом не нужно, ведь оно было обжарено на растительном масле. Убавьте огонь до минимума.

На слой сыра выложить кружочки помидоров, оливки, кубики молочной колбасы.

Снова посыпать тертым сыром, накрыть сковороду крышкой и тушить около 5-7 минут. За это время тесто снизу будет обжариваться до румяной корочки, а сверху сыр растает.

Пиццу подавать на столе горячей, украсить петрушкой, укропом и т. Д., Разрезать на порции специальным круглым ножом.

Рецепт 4: пицца из кефирного теста (пошаговые фото)

Если вы хотите узнать о простом и быстром рецепте пиццы на кефире на сковороде, то прямо сейчас вы узнаете, как приготовить сочную, вкусную и ароматное лакомство!

Для основного торта:

  • Кефир 100 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • щепотка соли
  • Сода щепотка
  • Мука 8 ст.ложь.

Для начинки:

  • Колбаса (на ваше усмотрение) 100 г.
  • Томатная паста 2 ч.
  • Помидоры свежие 2 шт.
  • Сыр твердый 50 г.
  • Домашний майонез 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ч. Л.
  • Зелень

В емкость налить кефир, всыпать соль, соду, взбить яйцо, все тщательно перемешать венчиком, всыпать заранее просеянную муку, должно получиться тесто, похожее на сметану.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Натереть сыр.

Разогреть сковороду, влить растительное масло, отправить сюда тесто, накрыть крышкой, обжарить основу до золотистой корочки, делая слабый огонь.

Затем пирог перевернуть, сверху смазать помидором.

соль, перец, посыпать сыром, накрыть сковороду крышкой, обжарить угощение на слабом огне 5 минут. Перед тем как подавать пиццу к столу, присыпьте ее ароматной зеленью!

Рецепт 5: быстрая пицца за 10 минут на кефирном тесте

Пицца на сковороде за 10 минут всегда вызывает вопросы у многих хозяйок, ведь мало кто верит, какое вкусное блюдо можно приготовить так быстро.Это возможно благодаря простому тесту, который готовится на кефире. Мне легко удается приготовить полноценный обед за 10 минут, и вся семья удивляется и спрашивает, как я могла приготовить пиццу за такое короткое время, но у меня есть секретный рецепт, и даже муж не знает, почему я так быстро делаю тесто. Но с вами, дорогие хозяйки, я описал этот пошаговый рецепт, теперь каждый из вас будет знать, как приготовить вкуснейшую пиццу на сковороде за 10 минут на кефире.

  • 200 грамм кефира,
  • 1.5 стаканов муки
  • 1 куриное яйцо
  • 1 чайная ложка соды,
  • соль по вкусу
  • 150 грамм любой колбасы (вареной или копченой),
  • 1 маленькая луковица
  • 70-100 г сыра
  • 2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа,
  • 2 столовые ложки майонеза (1 ложка для теста и 1 ложка для начинки),
  • 1 ст.л. растительного масла.

Налейте в миску кефир (комнатной температуры) и добавьте в него соду. Оставить тестовую заготовку на 10-15 минут, чтобы сода заиграла в кефире и на поверхности образовалось много пузырьков.

Затем вбить куриное яйцо и добавить в тесто майонез. Используйте только одну ложку майонеза, остальная часть уйдет на начинку. Майонез размягчит тесто и моя пицца на сковороде через 10 минут будет просто волшебной.

Наконец, добавьте муку в тесто и перемешайте, чтобы не было комков. По консистенции тесто будет блинным, тягучим и вязким.

Продукты начинки нарезать: колбасу и лук кубиками, помидоры кружочками, сыр натереть на терке.

Налейте немного масла в сковороду, затем наклоните миску, чтобы вылить тесто, и сразу же разгладьте поверхность сковороды. Поставьте на плиту и медленно поджарьте одну сторону пиццы. Через 2 минуты переверните корочку пиццы.

Сразу же смазать корку пиццы кетчупом, майонезом, затем сразу положить на пиццу колбасу, лук, помидоры.

Посыпать пиццу слоем тертого сыра и поставить пиццу жариться на 3-4 минуты.Корочка тонкая, поэтому быстро поджарится. Накройте пиццу крышкой и дождитесь, пока сыр расплавится.

Снимите готовую пиццу с формы и сразу подавайте. В целом на приготовление теста, нарезку начинки и запекание пиццы уйдет около 10 минут. Все делается очень быстро, а накормить семью вкусной домашней пиццей можно за несколько минут.

Рецепт 6: пицца с сосисками на сковороде на кефире

Пицца за 10 минут, без дрожжей и майонеза !!! Эта пицца как палочка-выручалочка, когда звонили друзья и говорили, что будут через 15 минут.К их приходу можно приготовить такую ​​пиццу. Главное его отличие от остальных в тесте — оно жидкое и приготовлено без дрожжей. Ингредиенты для нее всегда можно найти в холодильнике. Получается вкусно, быстро, ароматно.

  • Кефир — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Уксус содовый гашеный — ½ ч. Л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Колбасы (у меня охота) — 200 г
  • Голландский сыр — 100 г
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Помидор (большой) — 1 штука
  • Зелень (у меня салат и сушеный укроп)
  • Кетчуп — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 1 ч. Ложка

Замесить тесто: яйцо взбить с солью, добавить кефир, соду, гашеную уксусом, муку, растительное масло и перемешать.

Тесто получается чуть гуще сметаны, оно не должно литься, а падать с ложки.

Налейте немного масла на дно сковороды с тефлоновым покрытием, совсем немного, чтобы смазать и размазать тесто. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь и обжарить до коричневого цвета.

При желании можно перевернуть шпателем на другую сторону.

Смазываем кетчупом или томатной пастой и выкладываем нашу начинку. Начинку можно менять, можно брать по желанию. У меня есть охотничьи колбаски, перец, помидоры, салат и приправы.

Посыпать тертым сыром и довести блюдо до готовности, определить его готовность по моменту плавления сыра. Накройте крышкой и поставьте огонь на минимум.

Пиццу подаем к столу горячую, можно посыпать зеленью.

Запах пиццы был во всем зале, доели мгновенно.

Приятного аппетита !!

Рецепт 7: пицца на кефире с ветчиной и помидорами

Сегодня мы отдаем предпочтение «ленивым» блюдам — ​​пицце на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт кефира прилагается ниже. Иногда тянет на такие простые и вкусные рецепты, и не потому, что долго готовить лень, а потому, что времени просто нет, а нужно кормить семью. Подобные рецепты — настоящая палочка-выручалочка, будь то незапланированные гости на пороге или домочадцы, которые прямо сейчас требуют чего-нибудь вкусненького.Поэтому, если в вашем запасе всегда есть немного кефира и яйцо, мы легко сделаем основу для пиццы. А начинка для пиццы может быть любой — курица, колбаса, сосиски, овощи, соленые огурцы, всевозможные сыры, ананасы и т. Д.

  • кефир — 100 мл.,
  • мука пшеничная — 5-6 столовых ложек,
  • куриные яйца — 1 шт.,
  • соль, перец — по вкусу,
  • перец сладкий — 1 шт.,
  • ветчина копченая — 70 гр.,
  • Колбаса куриная — 100 гр.,
  • сыр твердый — 120 гр.,
  • помидоры — 2 шт.,
  • майонез — 2 столовые ложки,
  • кетчуп — 2 столовые ложки,
  • зелень по вкусу
  • масло растительное — 5 мл.

Приготовьте миску, налейте в нее кефир и взбейте одно большое чистое куриное яйцо. Можно брать кефир любой жирности, в нашей версии — 3,2%. Кефир и яйцо взбить венчиком или вилкой, добавить щепотку соли.

Добавьте следующую порцию пшеничной муки, просеивая ее через сито.

Перемешайте тесто ложкой / лопаткой — у вас должно получиться довольно густое тесто. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте с небольшим количеством масла. Переложить тесто, накрыть крышкой, оставить на 10 минут на самом слабом огне.

А пока подготовить все для начинки — помидоры нарезать кружочками, сосиски нарезать как угодно, перец нарезать соломкой, сыр натереть на терке.

К этому времени тесто застыло, поэтому нужно взять лопатку и тоже перевернуть.

Смажьте перевернутую сторону майонезом и кетчупом — выберите свой любимый вкус — перец, чили, шашлык.

Теперь выложите всю начинку — сосиски, хаотично рассыпьте полоски перца, выложите помидоры и все измельчите с сыром. Снова накройте сковороду крышкой и оставьте примерно на 7-10 минут. Огонь должен быть наименьшим. Также по желанию пицца со специями. По истечении указанного времени подайте пиццу к столу.

Если нужно очень быстро накормить семью, то настоящей находкой станет рецепт быстрой пиццы, приготовленной на сковороде.Однако отличным решением в такой ситуации будет доставка пиццы — круглосуточно и бесплатно, что может быть лучше, если вы не хотите возиться с приготовлением еды?


Сразу отметим, что пицца с кефиром, приготовленная на сковороде, будет отличаться от своего классического итальянского «родственника» — торт более объемный, воздушный и мягкий.

Для приготовления немного нагрейте стакан кефира, добавьте полторы столовых ложки разрыхлителя (этот ингредиент можно заменить на соду, гашеную уксусом), щепотку соли, влейте 3 столовые ложки растительного масла.Перемешайте все ингредиенты.

Затем добавьте 10 столовых ложек пшеничной муки (лучше сначала просеять). Замесить тесто ложкой — оно должно получиться достаточно густым, гуще по консистенции, чем для блинов, должно казаться, что оно опадет с ложки, которой вы помешиваете.


Для приготовления следует подготовить толстостенную неглубокую сковороду — это позволит коржу хорошо пропечь. Дно блюда нужно смазать подсолнечным маслом, затем выложить туда тесто и разровнять ложкой — пласт должен получиться ровным и тонким.Затем включите слабый огонь и накройте сковороду крышкой. Выпекать торт 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы пирог «схватился» — просто его можно легко намазать томатной пастой, предварительно разведенной в воде или кетчупе.

Поместите начинку на поверхность бисквита. Это может быть абсолютно что угодно — все зависит от того, что у вас сейчас в холодильнике. Это может быть колбаса или сосиски, отварное мясо, грибы, говяжий фарш, обжаренный на сковороде. Конечно, нельзя забывать об овощах, которые придадут свои вкусовые нотки — возьмите свежие или вяленые помидоры, болгарский перец, маринованный лук.Не забудьте про оливки — с ними не только вкуснее, но и красивее выглядит блюдо. При желании можно добавить немного соли и посыпать измельченными итальянскими травами или другими любимыми специями. Сверху все покрыть твердым слоем тертого сыра.


Закройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. Плавленый сыр и коричневая корочка будут сигнализировать о готовности пиццы. Как видите, вкуснятина будет готова очень быстро и для ее приготовления не потребуются дрожжи, такой быстрый вариант выпечки будет радовать вас снова и снова.

В миску налить кефир (обязательно комнатной температуры) и всыпать в него разрыхлитель для теста. Размешайте массу, чтобы разрыхлитель полностью смешался с кефиром. Можно слегка взбить или размешать обычной ложкой. Пицца с добавлением разрыхлителя получится пышной и нежной.

Вбиваем в тесто куриное яйцо, еще раз размешиваем, чтобы желток полностью разошелся. Также солим тесто, всего пару щепоток.


Добавьте муку и медленно перемешайте, чтобы не образовывались комки.


Получается тесто средней густоты, похоже на густую сметану и медленно скатывается с ложки, если перевернуть.


А теперь приступим к начинке: колбаски нарезать кружочками, перец соломкой, а помидоры тонкими полукольцами.


Смажьте противень растительным маслом, слейте тесто и при необходимости разровняйте ложкой, чтобы корж был одинаковой толщины. Выдавить на тесто немного кетчупа.


Сверху выкладываем сосиски, ломтики помидора и сладкого перца.


Три тертых сыра и посыпать пиццу. Для пиццы подойдет любой хорошо плавящийся сыр. Закрываем сковороду крышкой и ставим на небольшой огонь.

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», без засечек;).sp-form input (display: inline-block; непрозрачность: 1; видимость: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (маржа: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right : 8.75px; радиус границы: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font- вес: жирный;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста: слева;)

Если вы очень хотите съесть пиццу, но у вас нет духовки или вы вообще не умеете готовить, то этот рецепт для вас.

Приготовить на сковороде быструю пиццу с кефиром совсем не сложно. Такая пицца получается всегда, нужно лишь соблюдать несколько правил: тесто для нее выкладывать ложкой, а сковорода желательно антипригарная и со стеклянной крышкой.Ну, начинка может быть абсолютно любой, из той, что есть в холодильнике.

Для быстрой пиццы на кефире на сковороде берем необходимые продукты.

В кефире размешать сахар и соль, добавить соду.

Влить растительное масло.

Добавьте муку. Лучше сделать это в два приема. Добавьте немного и перемешайте ложкой или венчиком. Затем — еще часть муки и еще раз размешать, чтобы не осталось комков.

Главное, чтобы тесто получилось на выходе, как для блинов.

Приготовьте начинку для пиццы. Нарежьте все, что вам нравится — колбасы, перец, помидоры. Натереть сыр.

Сковороду хорошо смазать растительным маслом и нагреть на огне. Тогда сделайте огонь минимальным.

Вылить тесто в форму, распределить ложкой. У меня сковорода небольшая (22 см), поэтому пицца получается пышной. Лучше брать сковороду побольше, чтобы тесто распределялось тоньше.

Смажьте поверхность теста томатным соусом или специальным соусом для пиццы.Можно добавить в него немного сухого чеснока (по желанию) и обязательно посыпать сухим орегано. Это добавит немного итальянского колорита, придаст своеобразное послевкусие.

А потом выкладываем начинку — сосиски, болгарский перец. Так как тесто у меня не было тонким, я решила немного испечь пиццу. Я закрыл его крышкой и поставил на самый слабый огонь на 3 минуты. Предварительно этого делать не обязательно.

Так она стала, росла, росла, как не по дням, а по часам.Далее нужно выложить оставшуюся начинку.

Помидоры, оливки, тонко нарезанные. На фото видно, как я отщипывала тесто от края, чтобы увидеть готовность. Тесто почти готово.

Финальный аккорд — посыпать пиццу сыром. Снова накрыть крышкой и снова поставить на очень слабый огонь. Варить, пока сыр полностью не растает. Это может занять от 10 до 20 минут, в зависимости от плиты.

Через стеклянную крышку мы сможем наблюдать за всем процессом приготовления.Не рекомендуется открывать его раньше времени. А после того, как сыр растает, можно проверить готовность пиццы, поддев ее лопаткой. Низ теста должен подрумяниться. Оставьте пиццу накрытой на пять минут без нагрева.

Вот как это получается. Быстрая пицца на кефире на сковороде полностью готова. Можно присыпать зеленью.

Мягко и вкусно. Наслаждаться!

Состав:

для теста:

  • кефир — 1 стакан,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сода — 0,5 чайной ложки,
  • соль — 2 щепотки
  • муки.

Для наполнения:

  • лук репчатый — 1 шт.,
  • Колбаса полукопченая — 300 г,
  • помидоры — 2 шт.,
  • сыр твердый — 100-150 г,
  • майонез.

Пицца на кефире на сковороде. Подготовка:

Берем миску, наливаем в нее стакан кефира и вбиваем одно яйцо.

Берем венчик и все вышибаем.

Добавьте две щепотки соли и половину чайной ложки пищевой соды. Помешивать. А теперь вводим муку. Муки потребуется столько, чтобы тесто по консистенции было похоже на блин. Я даже не меряю, сколько нужно муки, просто всыпаю и помешиваю венчиком.

Когда по толщине тесто похоже на блины, это означает, что больше муки добавлять не нужно.

Теперь берем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выливаем тесто.

Выложите начинку на тесто.Начинку можно брать любую, но обязательно должен быть сыр.

Сначала кладу нарезанный лук.

Затем колбасу нарезать мелкими кубиками.

На колбасу кладу помидоры кружочками.

Смазываю помидоры майонезом и натираю сверху сыр на крупной терке.

Теперь накройте сковороду крышкой и поставьте на небольшой огонь. Выпекайте пиццу, пока сыр не растает. Самое главное — следить за тем, чтобы огонь был очень слабым, иначе дно может подгореть, и тесто внутри не пропечется.

Моя пицца на кефире на сковороде выпекается 20-25 минут.

Конечно, такую ​​пиццу можно запечь в духовке, но на сковороде она получается нежнее.

Дайте пицце немного остыть в сковороде, а затем аккуратно переложите ее на большую тарелку.

Хлеб на закваске на кефире без замеса

Этот рецепт хлеба на закваске, приготовленный из свежего местного кефира Онтарио, идеально подходит для тех из вас, кто думает присоединиться к растущей тенденции домашнего хлеба.Кефир придает ему чудесную влажность и приятную нотку кислинки, которой славится хлеб.

Традиционный хлеб на закваске основан на естественной закваске и был королем хлеба до появления товарных дрожжей. Этот легкий, толстый, но мягкий хлеб требует больших усилий — особенно интенсивного замешивания — для создания идеального бульона, который будет дополнять любой домашний суп или перец чили.

Шаг 1

В большой миске смешайте кефир и сахар.Вмешайте дрожжи и дайте постоять около 10 минут или до образования пены. Вмешайте муку, итальянскую приправу и соль, пока не образуется лохматое тесто. Смешайте тесто руками, взбивая всю мучную смесь. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте при комнатной температуре на 12 часов (на ночь).

Шаг 2

Нагрейте духовку до 232 ° C (450 ° F). Когда температура в духовке будет достигнута, поставьте глиняный горшок с крышкой в ​​духовку и нагревайте 30 минут.


Шаг 3

Тем временем переверните тесто на присыпанный мукой кусок пергаментной бумаги и аккуратно сформируйте шар (тесто будет липким, поэтому не забывайте хорошо промывать руки мукой).


Шаг 4

Осторожно оберните полиэтиленовой пленкой и дайте постоять, пока кастрюля нагревается.

Шаг 5

Достаньте горячий горшок из духовки с помощью тяжелых рукавиц для духовки и поместите в горшок пергаментную бумагу и хлеб. Накройте кастрюлю крышкой и верните в духовку. Выпекать 30 минут. Через 30 минут снимите крышку и запекайте еще 5–10 минут или до тех пор, пока корочка не станет темно-золотистой. Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

Совет: глиняные горшки идеально подходят для выпечки хлеба и дешевле, чем голландские печи.Правда в том, что оба будут работать нормально, и что лучше, как и многие другие вещи, — это вопрос предпочтений и добродушных дебатов.

Лучший рецепт корочки для пиццы с низким содержанием углеводов (без кето-диеты)

Наш быстрый и простой рецепт корочки для пиццы с низким содержанием углеводов вернет пиццу на стол тем, кто ведет кето-образ жизни. На самом деле, он настолько хорош на вкус, что он понравится всей семье, независимо от того, едят ли они с низким содержанием углеводов. Этот рецепт может быть частью кето, безглютеновой, беззерновой, диабетической диеты или диеты Бантинг.

Лучшая кето-дружественная корочка для пиццы

Хорошо, я действительно не люблю гудеть в свой рог, но я действительно думаю, что это самая лучшая кето-дружественная корочка для пиццы . На самом деле, это тесто для пиццы настолько вкусное, что я предпочитаю его старому, пропитанному пшеницей.

Наш рецепт корочки для пиццы имеет чистый вкус и не содержит цветной капусты или других вкусов, которые могут показаться немного нетрадиционными.Я также не использую яйца в этом тесте, чтобы оно не выглядело «яичным» (как в оригинальном толстоголовом тесте).

Эта корка с низким содержанием углеводов готовится даже быстрее, чем пшеничная. Дрожжей нет, значит, нет времени на подъем. Тем не менее, вкус очень похож на дрожжевую корочку. Если хотите, можете добавить чеснок или другие травы.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он не требует каких-либо специальных ингредиентов. Если вы едите с низким содержанием углеводов, у вас, вероятно, есть все необходимое, чтобы приготовить эту корочку прямо сейчас на вашей кухне.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Вдохновение

Этот рецепт я использовал для своих низкоуглеводных карамелизированных лепешек из лука, груши и бри. Поскольку мне так нравится эта корка, я почувствовал, что для нее нужен отдельный пост в блоге, где она не будет затенена начинкой! На самом деле корочка для пиццы стала такой основой в нашем доме, и она слишком хороша, чтобы держать ее в секрете.

Этот рецепт пиццы основан на некоторых других рецептах, которые я использовал для теста с моцареллой. Хотя в прошлых постах я упоминал, что понятия не имел, откуда взялось это тесто, я провел немного дополнительных исследований и выяснил! Вот ссылка на рецепт того, что все называют «жирным тестом».

Я уже довольно давно играю с моцареллой в тесте. Благодаря разнообразию ингредиентов я создал все, от крекеров до лепешек и липких булочек.Это тесто с низким содержанием углеводов, которое я люблю экспериментировать на кухне.

Из чего состоит корочка для кето-пиццы?

В этой корочке для пиццы очень мало ингредиентов. Требуется только миндальная мука, сыр моцарелла, немного сливочного сыра и немного соли.

Можно ли есть пиццу на кето?

Поскольку традиционная корочка пиццы богата углеводами, многие думают, что пицца — это запрет на низкоуглеводную диету. Хотя некоторые могут выбрать пиццу без корочки, этот рецепт дает вам более сытный вариант.

Будьте осторожны с начинкой, которую наносите на пиццу. Некоторые начинки могут значительно увеличить количество углеводов. Из-за этого я посвятил следующий раздел предложениям о низкоуглеводных добавках.

Можете ли вы приготовить эту корочку для пиццы с низким содержанием углеводов раньше времени?

Хотя эту корочку для пиццы просто и легко приготовить всякий раз, когда вы испытываете тягу к пицце, иногда приятно иметь ее наготове.

Чтобы приготовить эту корочку заранее, просто следуйте инструкциям на шаге 7.Не добавляйте начинку и делайте вторую выпечку.

Вместо этого дайте ему полностью остыть на охлаждающей стойке. Этот шаг очень важен и поможет вашей корке не стать мокрой.

После того, как корочка полностью остынет, поместите ее в герметичный контейнер или хорошо оберните полиэтиленовой пленкой. Для этого также подойдет очень большой пластиковый пакет на молнии, предназначенный для пирогов. Поставьте в холодильник на срок до трех дней или заморозьте на срок до трех месяцев.

Чтобы использовать готовую корку, разморозьте ее, если она замерзла.Затем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Положите корочку на противень для печенья или форму для пиццы, затем добавьте свою любимую начинку. Выпекать, пока сыр не растает. Обычно это занимает около 5-8 минут.

Несколько слов о начинках:

Эта корка подходит для всех видов начинок. Добавьте туда свои любимые лакомства с низким содержанием углеводов и сделайте свой собственный шедевр.

В зависимости от ваших макросов вы сможете обойтись пепперони, грибами, колбасой, говяжьим фаршем и даже несколькими ломтиками лука и перца.Кроме того, вы можете добавить немного свежего базилика или орегано, чтобы придать вашему творению изысканный вид.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это углеводы в соусе для пиццы, который вы используете. Часто соусы содержат добавленный сахар. Фактически, некоторые марки колбасы и пепперони также содержат сахар.

Наконец, я хочу отметить, что эта корочка для пиццы позволяет мне легко оставаться с низким содержанием углеводов. Я надеюсь, что он станет опорой в вашем доме, как и в моем. Наслаждаться!

Annissa

Нет необходимости отказываться от пиццы на кето-диете.Из этой корочки для пиццы с низким содержанием углеводов можно приготовить восхитительную пиццу, подходящую для кето-диеты. 🍕😋❤️

Лучшая корка для пиццы с низким содержанием углеводов

Из этого рецепта корочки для пиццы с низким содержанием углеводов получается корочка, которая понравится каждому. Этот рецепт может быть частью низкоуглеводной, кето, безглютеновой, беззерновой, диабетической диеты или диеты Бантинг.

  • 3/4 стакана супер тонкой миндальной муки
  • 2 стакана мелко измельченного сыра моцарелла
  • 2 столовые ложки сливочного сыра
  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки морской соли (1/4 достаточно, если вы действительно не любите соль)
  1. Поставьте решетку в центр духовки.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Подготовьте два листа пергамента длиной около 15 дюймов, скалку и форму для пиццы или противень.

  2. В большой кастрюле смешайте миндальную муку, сыр моцарелла, сливочный сыр и морскую соль. Выложите смесь на низком уровне. Нагрейте, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет похожей на тесто

  3. Положите тесто на один из кусков пергамента, сформируйте диск и накройте другим листом пергамента.

  4. Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов.

  5. Снимите верхний кусок пергамента и положите тесто на форму для пиццы, используя нижний кусок пергамента.

  6. Проделайте в тесте отверстия с помощью вилка.

  7. Поместите на центральную решетку разогретой духовки. Выпекайте 6-8 минут или до золотистого цвета, внимательно наблюдая, чтобы не пригореть. Поставьте сковороду на охлаждающую решетку. Уменьшите температуру духовки до 350º по Фаренгейту. (Возможно, вам потребуется откройте дверцу духовки на несколько минут, чтобы уйти излишек тепла.)

  8. По желанию: чтобы корочка стала еще короче, переверните ее и запекайте еще 3-5 минут.

  9. Дайте корочке остыть 5-10 минут. Добавьте желаемую начинку на корочку. Выпекайте еще 5-8 минут при температуре 350º по Фаренгейту или пока сыр не растает. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Размер порции = 1/8 корочки пиццы.

Чистых углеводов на порцию (г): 2

Пищевая ценность

Лучшая корка для пиццы с низким содержанием углеводов

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 172 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

230003

908 336 мг 15%

Калий 36 мг 1%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 2 г 8% 9 Prote0003

Сахар 08 945 11% 908 945

Витамин A 300% 6%

Витамин C 0% 0%

Кальций 280% 28%

Утюг 0.4% 2%

Чистые углеводы 2 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Сохранить дрожжи

Удивительные способы приготовления дрожжей с 9000 питательными веществами друг-веган, любящий поесть.

Многие из нас знают, что это чудо желтого цвета часто используется в веганских макаронах с сыром, но что это такое и как с ним готовить?

Как оказалось, есть много способов использовать пищевые дрожжи при приготовлении пищи.Это отличный ингредиент для веганской кухни, так как он обеспечивает прекрасный сырный вкус (вообще без сыра).

Веганские или нет, пищевые дрожжи — замечательная и вкусная вещь, которую можно добавить на свою кухню! Давайте подробнее рассмотрим некоторые из удивительных пищевых дрожжей и посмотрим, как вы можете начать использовать их во всем, от попкорна до ризотто.

Что такое пищевые дрожжи

В отличие от активных сухих дрожжей, пищевые дрожжи (или «нуч», как их иногда называют) представляют собой неактивную форму определенного штамма дрожжей, называемого Saccharomyces cerevisiae.Вы можете найти хлопья пищевых дрожжей или желтый порошок пищевых дрожжей в магазинах здоровой пищи и на естественных рынках.

В Bob’s Red Mill наши хлопья пищевых дрожжей имеют приятный сырный вкус и содержат 8 граммов белка на порцию. Они богаты витамином B12 и являются прекрасной вегетарианской диетической добавкой.

Как использовать пищевые дрожжи
  • Курица, запеченная в духовке
  • Картофельные чипсы, запеченные
  • Начос
  • Веганский сыр по-домашнему
  • Веганская сметана
  • Картофель печеный
  • Сливочное ризотто
  • Запеченный нут
  • Крекеры
  • Сырный суп
  • Яичница
  • Веганский голландский соус
  • Чипсы Кале
  • Суп
  • Жареные овощи
  • Тесто для печенья
  • Веганский песто
  • Макаронные изделия
  • Попкорн

Рецепты пищевых дрожжей

Если вы готовы готовить, запекать и создавать соусы с пищевыми дрожжами, ознакомьтесь с некоторыми из восхитительных рецептов ниже, от гамбургеров до хлеба и лакомств для собак!

Бургеры из конопли

В этих бургерах из конопли используются такие ингредиенты, как тофу, очищенные семена конопли, очищенные семена подсолнечника, сушеные панировочные сухари и пищевые дрожжи, чтобы сформировать их восхитительную основу.Соевый соус, чеснок, базилик, петрушка, тимьян и чесночный порошок добавляют для дополнительного усиления вкуса. После формирования смеси в виде 32 маленьких фрикаделек (или 16 больших) запекайте гамбургеры на подготовленной противне при температуре 325 ° F в течение 10 минут, затем переверните и готовьте еще 5-10 минут, пока гамбургеры не подрумянятся равномерно. Посыпьте их помидорами, салатом и другими блюдами по вашему выбору, чтобы получить фантастическую альтернативу мясным гамбургерам.

Соус из кешью без сыра

Не любите молочный сыр? Без проблем! Этот насыщенный сырный соус без сыра из кешью сделан без молочных продуктов и состоит всего из шести ингредиентов.Пищевые дрожжи в сочетании с кешью, солью, чесночным порошком, водой и лимонным соком создают ароматный и вкусный «сырный соус», который можно использовать во всем, от брокколи до начо и лапши. На самом деле, он настолько хорош, что у вас может возникнуть соблазн окунуть в него ложку и съесть ее самостоятельно!

Веганский ризотто с грибами квиноа

Этот сытный Ризотто с веганскими грибами квиноа идеально подходит для прохладных месяцев. Его легко приготовить, и он станет отличным дополнением классической итальянской комфортной еды.Он оживает с луком-шалотом, чесноком, грибами, трехцветной киноа, молоком кешью, овощным бульоном, солью, перцем и пищевыми дрожжами. Чтобы сделать его более кремообразным, приготовьте собственное молоко из кешью, смешав 1 стакан целых кешью и 1 стакан воды до однородной массы. Если вы хотите приготовить это блюдо из мяса, попробуйте микс из острой и сладкой куриной колбасы.

Миндальный хлеб

Пищевые дрожжи также можно добавлять в хлеб, как в этом рецепте Хлеб с миндальной мукой . Он сделан из теплой воды, цельнозерновой муки, миндальной муки, выпаренного тростникового сахара, морской соли, веганского масла, действующих дрожжей и пищевых дрожжей. Для более легкого хлеба используйте небеленую белую муку вместо цельнозерновой (или приготовьте смесь из половины цельной пшеницы и половины небеленой белой муки). Чтобы вкусно позавтракать в дороге, подайте хлеб, обжаренный с добавлением кокосового масла и домашних ягодных консервов.

Три способа попкорна

С помощью этого рецепта Popcorn Three Ways , вы можете настроить свой попкорн в зависимости от вашего настроения (сырного, сладкого или соленого).Веганский сырный попкорн сделан из взбитого попкорна, оливкового масла, пищевых дрожжей, морской соли и свежего чеснока для немного зелени. Это легкая закуска для вечера кино — просто смешайте попкорн и добавки в миске и перемешайте вручную, чтобы смешать и равномерно покрыть попкорн. После того, как вы попробовали сырный вариант, не забудьте также выбрать вариант с корицей и петрушкой с пармезаном.

Веганский сыр Моцарелла

В рецепте Vegan Mozzarella Cheese такие ингредиенты, как миндальная мука, кокосовое масло и мука из тапиоки, сочетаются с пищевыми дрожжами для получения сыра, который нарезается, натирается на терке и тает.Используйте его для пиццы, салата капрезе или просто отдельно. Он также является отличным веганским дополнением к мясному спреду или сырной тарелке. Для его создания добавьте ингредиенты в блендер, взбейте до однородной массы, нагрейте до загустения, заверните сыр в полиэтилен и используйте метод, указанный в инструкции, чтобы превратить смесь в моцареллу!

Веганский копченый сыр Гауда

Пока мы говорим о веганском сыре, Shea Cope из A Plant Based Soul научил нас, как приготовить этот веганский копченый сыр Гауда в кулинарной школе Bob’s Red Mill.Богатая,

кремообразный и хорошо намазываемый, и он имеет прекрасный вкус, если намазать его на крекеры или нарезанные фрукты. Для его создания вам понадобятся кешью, вода, соль, кокосовое масло, луковый порошок, пищевые дрожжи, агар-агар (загуститель, который можно найти в магазинах натуральных продуктов или в Интернете), мука из тапиоки, белый уксус и жидкий дым. Вы должны отложить сыр на день или два, чтобы «состарить» его перед подачей на стол, и имейте в виду, что этот сыр не предназначен для нарезки или терки.

Лакомства для собак

Эти угощения для собак — это то, что ваш четвероногий друг обожает.Покажите своему щенку, как сильно вы его любите, взбив партию этих цельнозерновых, фруктовых и овощных угощений. Они сделаны из органического коричневого риса Farina, органической цельнозерновой муки, ячменной муки, цельнозерновой овсяной муки, зародышей пшеницы, пищевых дрожжей, органических овсяных хлопьев быстрого приготовления, воды или бульона, чистого арахисового масла, яиц, патоки, нарезанных кубиками яблок и тертая морковь. После объединения ингредиентов раскатайте до толщины 1/4 дюйма на хорошо посыпанной мукой поверхности и нарежьте желаемую форму. Поместите на подготовленный противень на расстоянии 2,5 см и запекайте 20-25 минут.Охладите и подайте своим собачьим друзьям!

Начо сырный соус

Если у вас есть страстное желание получить удовольствие, ставшее здоровым, считайте этот сырный соус Nacho Cheese Dip своим новым лучшим другом поесть. Это божественное блюдо на самом деле сделано из кешью, пищевых дрожжей, соли, перца, порошка чили, молотого тмина, лукового порошка, чесночного порошка, кайенского перца, воды и лимонного сока. После того, как кешью превратится в мелкий порошок, добавьте пищевые дрожжи, соль и специи, а затем лимонный сок и воду.Подавайте соус теплым с чипсами из хороших магазинных лепешек или приготовьте их самостоятельно, следуя нашему рецепту Домашние лепешки . Чтобы приготовить из этого блюдо, добавьте фасоль в чипсы из тортильи, немного измельченной курицы, гуакамоле и пико де галло. Добавьте к обеду немного сырного соуса начо, и вы окажетесь на небесах!

Полоски глютена BBQ

Этот вариант без мяса для BBQ Gluten Strips сделан из смеси Vital Wheat Gluten, пищевых дрожжей, майорана, лукового порошка, шалфея, соли, воды, тамари и растительного масла, а также смеси измельченного лука, растительного масла, перец, тахини и соль.Перед смешиванием жидких ингредиентов смешайте глютен, дрожжи и специи, чтобы получился пористый эластичный шар. После того, как вы вымесите это, отложите его в сторону и приготовьте смесь тахини. Затем вы смешаете две смеси вместе в кухонном комбайне, поместите их в форму для выпечки и нарежете полосками после приготовления. Намажьте соусом барбекю, запекайте еще 20 минут и наслаждайтесь! Подавайте эти вкусные полоски с гарниром, как этот Салат из жареной свеклы и помидоров с бурратой и жареными пепитами , чтобы получить хорошо сбалансированное блюдо.

Пищевые дрожжи с сырным и ореховым вкусом являются отличным вегетарианским или веганским заменителем, который может похвастаться питательными свойствами витамина B12 и высоким содержанием белка.

Используете ли вы пищевые дрожжевые хлопья для попкорна, гамбургеров из конопли или в качестве сырного соуса, мы надеемся, что эти рецепты вдохновят вас включить их в свои рецепты.

Есть какие-нибудь любимые способы использования пищевых дрожжей в домашних условиях? Не стесняйтесь делиться ими с нами в комментариях ниже! Мы хотим знать, как вы можете использовать эту уникальную и вкусную пищу в своем рационе.Потому что, хотя мы большие поклонники веганских макарон с сыром, мы знаем, что у этой еды безграничный потенциал!

Рецепт простого дрожжевого хлеба с молочным кефиром

23 марта 2018 г. — Сделайте простую буханку цельнозернового хлеба, используя только молочный кефир в качестве закваски. Вы будете поражены тем, на что способен ваш молочный кефир! »

А потом получилась самая красивая буханка! Обычно я использую стандартный рецепт хлебопечки, и вчера вечером, когда я хотел испечь немного хлеба, я не мог найти свой старый резервный рецепт.Поэтому я использовала основные ингредиенты, которые всегда использую, только добавила в кефир. Также в моем стандартном рецепте используется масло, поэтому я использовал масло.

Как сделать хлеб из кефирного молока?

В любом случае, если домашний хлеб звонит вам в колокол, обязательно попробуйте рецепт ниже с кефирным молоком, БЕЗ добавленных дрожжей или закваски! Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте молоко, мед и оливковое масло. Месите вручную в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Можно ли использовать кефирные дрожжи в хлебе на закваске?

Кефир содержит различные штаммы дрожжей.Эти дрожжи похожи по свойствам на те, что содержатся в закваске, поэтому кефир можно использовать для приготовления хлеба без дополнительных дрожжей или закваски! 4 стакана цельнозерновой или универсальной муки из цельной пшеницы или универсальной муки из цельной пшеницы или универсальной муки.

Где купить зерна для кефирного хлеба?

зерна кефира можно купить в Интернете или присоединиться к кефирным группам в Facebook — у них есть участники, которые с радостью отправляют зерна новым энтузиастам молочного кефира. Когда у вас есть зерна, приготовить кефир будет несложно.Просто добавьте зерна в свежее молоко и оставьте на 24 часа или около того. Как приготовить кефирный хлеб? Сначала смешайте муку и соль.

Хлеб дрожжевой на молоке с кефиром простой

Метод Шаг 1 В большой миске смешайте кефир и сахар. Вмешайте дрожжи и дайте постоять около 10 минут или до образования пены. Вмешайте муку, итальянскую приправу и соль, пока не образуется лохматое тесто. Смешайте тесто руками, взбивая всю мучную смесь.

Хлеб без замеса на кефире. Шаг первый: смешайте вместе.Одна чашка активного живого кефира. Один стакан хлебной муки. Одна чашка теплой фильтрованной воды. Одна большая столовая ложка меда. Оставьте в теплом месте не менее 24 часов. За это время перемешайте два-три раза. Я оставил это на три дня с отличными результатами.

Положите кефирную крупу в банку. Сверху налейте молоко. Надежно накройте и дайте посидеть в теплом месте на кухне, пока не станет так, как вам нравится, 12–24 часа или больше. Кефирные зерна вынуть ложкой или процедить в новую банку.Храните кефир в холодильнике.

3½ стакана хлебной муки. ⅔ чашки овсяных хлопьев или овсяных хлопьев. 1¼ чайная ложка соли. ¼ чайной ложки растворимых дрожжей. Инструкции. В большой миске смешайте хлебную муку, овес, соль и дрожжи. Добавьте 1 стакана кефирного молока, весь сироп из коричневого риса или мед и тщательно перемешайте с тестом с помощью датского венчика для теста или деревянной ложки.

Хлеб ферментированный на кефире. В большой миске смешайте муку и соль. Влейте мед и 1 1/2 градуса молочного кефира.Добавьте муку. Перемешайте крепкой деревянной ложкой, пока тесто не станет липким, но не начнет отрываться от стенок миски. При необходимости добавьте еще молочного кефира.

Рецепт: Рецепт легкого дрожжевого кефирного хлеба

Молочный кефир, напротив, получают путем добавления кефирных зерен в молоко. Зерна представляют собой симбиотическую колонию множества различных штаммов бактерий и дрожжей. Когда зерна оставляют в молоке при комнатной температуре, они используют содержащуюся в молоке лактозу для производства молочной кислоты, которая позволяет бактериям и дрожжам размножаться и расти.

В большой миске смешайте муку и соль. Тем временем нагрейте молоко до теплого состояния, затем добавьте его 100 мл (1/2 стакана — 1 столовую ложку) в небольшую миску с дрожжами и сахаром. Отставьте миску с дрожжами в теплое место примерно на 5 минут, пока дрожжи не активируются. Шаг 2/4. Добавьте дрожжевую смесь, кефир, яйцо, масло и оставшееся молоко в миску с мукой.

Кефир дрожжевой и пробиотический. by blaze Здесь у меня вопрос относительно дрожжей, так как мы знаем, что мы не должны употреблять дрожжевые продукты при кандидозной диете, но многие люди рекомендуют (и даже на этом сайте) молочный кефир.Как мы знаем, молочный кефир содержит множество штаммов дрожжей, даже самый распространенный из них, который мы находим в хлебе и пиве.

В любом случае, если домашний хлеб звонит вам в колокол, обязательно попробуйте рецепт ниже с кефирным молоком, БЕЗ добавленных дрожжей или закваски! Кефирный хлеб. 1 1/2 стакана кефирного молока 3 стакана универсальной муки (белая, пшеничная, ржаная и т. Д.) 1/4 стакана меда 1/8 стакана оливкового масла 1 столовая ложка соли. Смешайте муку и соль в большой миске.

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.Считается, что он возник недалеко от гор Северного Кавказа (между Россией и Грузией), его делают, добавляя зерна кефира в молоко или воду и давая ему медленно бродить. В отличие от злаков, кефирные зерна состоят из колоний дрожжей и молочнокислых бактерий.

Хлеб домашний из кефира

Не волнуйтесь, это просто! В средней или большой миске отвесьте 60 граммов закваски. Добавьте 300 г воды комнатной температуры и перемешайте. (Мне нравится использовать свои руки для всего этого процесса.) Затем добавьте 300 граммов хлебной муки и 90 граммов муки, из которой была приготовлена ​​ваша закуска. Перемешайте, чтобы мука увлажнялась.

Пахта добавляет кислотности, делая дрожжи более вкусными. (Некоторые рецепты ржаного хлеба добавляют маринованный сок для повышения кислотности, но это может привести к получению особо соленого хлеба.) Если у вас нет пахты, вы можете заменить молочный кефир или простоквашу или сухую пахту и добавить воду.

Этот хлеб на закваске на молочном кефире прост и кажется довольно надежным. Никаких дрожжей не требуется, так как в кефирных зернах дрожжи! Я даже не последовала рецепту, и все получилось отлично.Ниже представлена ​​прямая копия рецепта, найденного здесь. Ингредиенты: 4 стакана цельнозерновой или универсальной муки 1½ чайных ложки соли 2 столовые ложки меда

Домашний содовый хлеб с кефиром — простой и проверенный рецепт Этот рецепт приготовления вкусного домашнего хлеба давно стал для меня проверенной палочкой-выручалочкой — не нужно возиться с дрожжевым тестом, ждать, пока оно подойдет, а разговоров много. опасность дрожжевой выпечки.

Молочный кефир также можно использовать в качестве закваски, просто заменив жидкость в вашем любимом рецепте хлеба на закваске кефиром.Для муки используйте количество муки, указанное в рецепте, плюс количество закваски. Итак, если ваш рецепт требует 250 г закваски, 375 г муки и 250 мл воды, используйте 625 г муки и 250 мл молочного кефира.

Быстрый рецепт хлеба на закваске на кефире

Примерно 1 2/3 стакана (375–400 мл) пахты, кефира или простокваши (добавьте собственное молоко, смешав 2 столовые ложки лимонного сока с 400 мл цельного молока и оставив его на несколько минут.) Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C) и обильно смазать маслом форму для хлеба или форму для хлеба на 6 чашек.

Кефирный хлеб. Сравнительно простым рецептом бездрожжевого хлеба в духовке по праву считается кефир. Мы уже рассматривали один из вариантов выше; Теперь поговорим о тесте с «сюрпризом». Для его приготовления следует подогреть стакан кефира до комнатной температуры и вылить его в емкость вместе с половиной чайной ложки соды.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой. Смешайте в миске муку, пищевую соду и соль. В мерной чашке смешайте пахту и яйцо.Вмешайте пахту / яйцо в мучную смесь, помешивая как можно меньше, пока она не скрепится. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите пять раз.

Кефир жирнее. Кефир содержит больше пробиотиков. Кефир содержит больше белка. Кефир — более жидкая консистенция, из него получается напиток. Йогурт готовится на медленном огне, кефир ферментируется при комнатной температуре. Кефир содержит большее количество полезных пробиотиков. Активные дрожжи в кефире более полезны для здоровья, чем йогурт.

При сбраживании жирных сливок с зернами молочного кефира получается сметана. Самодельную сметану делаю на зернах молочного кефира. Сметана на кефире просто фантастическая. Просто имейте в виду, что если вы используете его для приготовления в разогретом блюде, вы убьете штаммы пробиотиков в сметане, поэтому старайтесь использовать его в холодном виде, например, для добавления в тако, чили и т. Д.

Хлеб с кефиром {рецепт}

Инструкции. Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте. Закройте банку крышкой и аккуратно закройте ее.Поставьте банку в теплое место, где она может спокойно отдыхать примерно на 12 часов. Через 12 часов поместите небольшое ситечко на новую емкость, в которой вы будете хранить молочный кефир.

Замоченный хлеб из цельнозерновой муки с кефиром: 1 фунт хлеба: накануне вечером: смешайте 2 стакана муки с 1 стаканом молочного кефира и 1/4 стакана теплой воды. Хорошо перемешайте, пока он не станет приятным и липким. Это будет выглядеть грубо и неряшливо — но это хорошо. Накройте тканью и оставьте на ночь или дольше, если хотите, при комнатной температуре.

В кастрюлю на слабом огне добавить молоко и масло. Взбивайте, пока масло не растает. Снимите с огня и дайте остыть, пока не станет теплее на ощупь. Шаг 2. Перелить смесь в чашу миксера и присыпать дрожжами. Дайте постоять 5 минут, чтобы дрожжи активизировались. Шаг 3. Взбейте сахар, яйца и ваниль до однородности.

Это блюдо приготовить намного проще и быстрее, чем сосиски в духовке. Для этого рецепта вместо дрожжевого теста используется тесто на кефире.Вам понравится сочетание нежного тонкого теста и сочных молочных сосисок. 34. Жареный цыпленок с хрустящей корочкой.

ЭТО ПРОСТОЙ ХЛЕБ: без дрожжей, без замеса, без ожидания. На самом деле работать надо быстро. Вместо дрожжей вы используете пищевую соду. Эта пищевая сода очень быстро вступит в реакцию с ферментированным молоком, кефиром или пахтой, чтобы она поднялась.

Русский хлеб на кефире

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Сделайте углубление в центре и постепенно добавляйте пахту, втягивая сухие ингредиенты со стенок миски.Мешать до образования мягкого теста. Выверните на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и сформируйте круг высотой около 2 дюймов.

Марка: кефир и простой сыр. Выпечка: хлеб на закваске, пирожные, рождественские торты и пудинги. — Легкие рецепты закваски. Пиво: освежающие напитки с пробиотическим имбирным пивом, приготовленные на основе пробиотической закваски, которые вы можете купить в магазине здорового питания. Получите рецепт Эбби настоящего слабоалкогольного пива.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Рецепт бездрожжевого хлеба наан. В нашем доме наан — это то, о чем я думаю, когда думаю о незаменимом дополнении к карри, и этот рецепт выглядит потрясающе. Картофельный хлеб. Картофельный хлеб станет сытным и плотным дополнением к приготовленному завтраку. Сделанные из только что оставшегося картофельного пюре и самоподнимающейся муки, их приготовить быстро и просто.

3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и луковые гранулы и тщательно перемешайте венчиком.4. В другой большой миске взбейте яйца, масло и пахту до однородной массы. 5. Добавьте большую часть тертого сыра (оставьте немного для посыпания сверху) и шпинат и перемешайте до полного перемешивания. 6.

Домашний хлеб на кефире

Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Сдавить тесто. Дайте снова подняться примерно в два раза. Сформируйте одну большую буханку (форма для хлеба 9 × 5) или две меньшие (форма для хлеба 8 × 4) и поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Поместите в теплое место, накройте полотенцем из мешка муки / кухонным полотенцем без ворса и дайте подняться вдвое.

8 · 10 минут · Простой рецепт хлеба на закваске без глютена, приготовленный на молочном кефире, а не на закваске. Рецепт от The Free From Fairy — Рецепты без глютена и здоровый образ жизни 5

Размораживание при комнатной температуре. Сложите ломтики пергаментом для запекания или пищевой пленкой при индивидуальном использовании. Ломтики можно поджарить из заморозки. Хранить в герметичном контейнере или завернутым в чистое кухонное полотенце в прохладном месте в течение 4–5 дней. Замораживайте буханку или ломтики в пакетах для заморозки, удаляя как можно больше воздуха, на срок до 3 месяцев.

По этому рецепту хлеб на закваске на водно-кефирной основе можно полностью приготовить на водно-кефирной основе и совсем не добавлять пекарские дрожжи. Во-первых, для тех, кто не знает, что такое водный кефир, объясню, что это отвар, получаемый при выращивании кефирных зерен в сахаристом водном растворе.

Шаг 4. Ударьте и отдохните 10 мин. Разогрейте духовку до 220 градусов C. Шаг 5. Разделите тесто на 6 частей и руками выдавите каждый кусок, придав ему продолговатую овальную форму. Выложите на выстланный противень и дайте ему подняться на 20 минут.Шаг 6. Смешайте яйцо, йогурт или молочный кефир и воду для получения глазури.

Рецепт ирландского содового хлеба с кефиром

Смажьте две формы для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов. В большой миске смешайте муку из полбы, семена кунжута, соль, патоку, пищевую соду и молоко до однородного состояния. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекать 1 час 10 минут в разогретой духовке или до золотистого цвета.

Я делаю очень легкий дрожжевой хлеб из 3 стаканов муки из полбы, 1 1/2 стакана пахты, 3 столовых ложек оливкового масла, 2 чайных ложек меда, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки дрожжей.Смешайте все вместе.

Кефир — густой напиток, приготовленный путем ферментации молока с кефирными зернами, состоящими из молочнокислых бактерий, дрожжей и полисахаридов. Зерна культивируют молоко, наполняя его здоровыми организмами. В результате получается острый, слегка шипучий напиток, похожий на йогурт, который поддерживает здоровье кишечника и предлагает множество других преимуществ для здоровья.

Связанные

Какие продукты не содержат дрожжи?

Дрожжи обычно содержатся в выпечке, например в хлебе.

Кредит изображения: hsyncoban / E + / GettyImages

Наличие аллергии или непереносимости дрожжей может означать, что вам нужно исключить дрожжи из своего рациона. Как и в случае с другими видами пищевой аллергии, это легче сказать, чем сделать, потому что дрожжи на удивление распространены.

Совет

Многие свежие фрукты, овощи и цельнозерновые не содержат дрожжей, если они не лежат на открытом воздухе и не начали портиться.

По данным НАСА, дрожжи — это простой гриб, который тысячелетиями использовался в процессах выпечки и ферментации.Пекарские дрожжи и пивные дрожжи — две наиболее распространенные формы дрожжей. Оба штамма происходят от видов грибов Saccharomyces cerevisiae .

В исследовании, опубликованном в мае 2018 года в журнале Yeast , отмечается, что понимание ученых о дрожжах резко возросло за последние три-четыре десятилетия, что позволяет им генетически модифицировать их геном для использования в различных биотехнических целях.

Важным ингредиентом таких продуктов, как хлеб и пиво, является их способ дыхания.Когда дрожжи снабжены и сахаром, и кислородом, они увеличиваются в геометрической прогрессии. НАСА отмечает, что всего 2 фунта дрожжей могут поднять 500 фунтов хлебного теста. В отсутствие кислорода дрожжи сбраживают углеводы, что приводит к образованию этанола (спирта) и углекислого газа.

По данным НАСА, дрожжи довольно полезны и иногда даже употребляются в качестве пищевой добавки, потому что они на 50 процентов состоят из белка и являются хорошим источником витаминов группы В, таких как фолиевая кислота и ниацин.

Только когда вы начинаете искать список продуктов, не содержащих дрожжи, вы понимаете, сколько продуктов, которые вы едите ежедневно, содержат дрожжи.Держите под рукой список дрожжевых продуктов и проверяйте этикетки продуктов, чтобы избежать этого микроорганизма.

Неудивительно, что хлеб и другая выпечка, такая как круассаны, кексы, рогалики, печенье, крендели, крекеры и булочки, находятся на вершине списка дрожжевых продуктов. Тем не менее, Университет Небраски-Линкольн отмечает, что в настоящее время разрыхлитель и пищевая сода обычно используются в качестве заменителей дрожжей, потому что они работают намного быстрее, чем дрожжи, поэтому вы сможете найти выпечку без дрожжей.

Алкогольные напитки, такие как пиво, вино и сидр, обычно содержат дрожжи. Тем не менее, исследование, опубликованное в марте 2013 года в журнале Академии питания и диетологии , предполагает, что можно употреблять дистиллированные спирты, такие как водка, виски, джин, ром и текила.

Мичиганский университет отмечает, что многие ферментированные продукты, такие как кимчи, соленые огурцы, квашеная капуста, кефир, йогурт, пахта, сыр, мисо и темпе, могли быть ферментированы бактериями и дрожжами. Колбасные изделия, оливки, тофу, приправы, соусы, заправки для салатов и другие продукты, содержащие соевый соус или уксус, также могут содержать дрожжи.

Продукты без дрожжей

  • Фрукты с низким содержанием сахара
  • Овощи
  • Мясо
  • Птица
  • Морепродукты
  • Яйца
  • Масла
  • Травы и специи

Большинство фруктов и овощей относятся к числу продуктов, не содержащих дрожжи, если они свежие и не начинают портиться.

Однако в некоторых ягодах, винограде, грибах и сухофруктах могут быть следы дрожжей. Любая открытая и разложенная еда может содержать дрожжи.

Аллергия и непереносимость дрожжей

Согласно клинике Мэйо, пищевая аллергия — это иммунная реакция, которая запускается при употреблении определенной пищи. Даже употребление небольшого количества пищи может вызвать крапивницу, проблемы с пищеварением или отек дыхательных путей. Если аллергия серьезная, она может вызвать опасную для жизни реакцию, называемую анафилаксией.

Пищевую аллергию не следует путать с пищевой непереносимостью, которая является более распространенной, но менее серьезной реакцией, не затрагивающей иммунную систему.

Поговорите со своим врачом, если вы считаете, что у вас аллергия на дрожжи, поскольку она может иметь серьезные последствия. Ваш врач сможет подтвердить, вызывает ли аллергия на дрожжи ваши симптомы, и исключить другие заболевания.

Следует ли вырезать продукты, содержащие дрожжи?

Клиника Майо отмечает, что некоторые практикующие врачи альтернативной медицины советуют придерживаться продуктов, не содержащих дрожжи, если у вас есть дрожжевой синдром, состояние, вызванное чрезмерным ростом грибковых видов, известных как Candida albicans, в пищеварительной системе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.