Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Маринат30 минут

Общее время55 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 396 ккал

• 4 стейка из свиной лопатки (также нарезанные ломтиками из свинины) Толщиной 3/4 дюйма
• 1/4 стакана (56 мл) масла
• 2 столовые ложки (30 мл) рыбного соуса (или соевого или Вустерширского соуса)
• 4 зубчика чеснока, измельченного или измельченного
• 1 столовая ложка (15 мл) коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) лукового порошка или 1 измельченный лук-шалот
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежего измельченного черного перца

• Нарежьте свиную лопатку / окурок на стейки, если нужный.

• Смешайте в миске масло, рыбный соус, чеснок, коричневый сахар, луковую пудру или лук-шалот, соль и черный перец. Добавьте свиные стейки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Накройте миску и мариновайте не менее 30 минут или до ночи.

• Предварительный нагрев гриля на среднем огне * см. Примечание к головке . Очистите решетки гриля, чтобы убедиться, что они чистые. (чистые решетки прилипают гораздо меньше) .

• Готовьте стейки из свинины, переворачивая их каждые пару минут в течение 10-15 минут или до умеренного обугливания и готовности до желаемой степени готовности. (При повороте свиных стейков несколько раз каждые пару минут они готовятся быстрее и равномернее, тогда как оставлять их на 5-8 минут с каждой стороны, переворачивая только один раз.Это также помогает сосредоточить ваше внимание на приготовлении пищи, что важно, учитывая, что свиные стейки вспыхивают).

Курс: Основное блюдо

Кухня: барбекю-гриль, свинина

Калорийность: 396 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 34 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 1128 мг | Калий: 618 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин C: 2 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 2 мг

Вот наши любимые бренды рыбного соуса и обсуждение того, почему мы пытаемся убедить вас полюбить Magic of Fish Sauce.

Другие наши семейные вьетнамские рецепты

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Неоткрытая история свиных стейков

Примечание: я опубликовал сокращенную версию этой истории в своем еженедельном информационном бюллетене по электронной почте The Cue Sheet.Если вы уже читали версию информационного бюллетеня, нажмите здесь, чтобы перейти к разделу со всеми замечательными подробностями о редактировании Википедии.

Ранее в этом месяце Дик Престон написал статью «Помимо пустяков» о свиных стейках для телевидения KRCG в центре Миссури. Я давно являюсь поклонником стейка из свинины — недооцененного деликатеса на гриле — и всегда рад, что ему уделяют немного внимания.

Однако начало пьесы Престона показалось мне немного странным. «Стейки из свинины или просто стейки из свинины, — пишет он, — приписываются жителю Флориссана Уинфреду Штайнбрюгге.В 1956 году в честь рождения сына он попросил местного мясника нарезать свиной окурок на стейки, которые он мог бы приготовить на гриле ».

Я никогда раньше не встречал имя Винфред Штайнбрюгге в связи со свиными стейками. На самом деле, я не припомню, чтобы когда-либо читал о происхождении стейков из свинины. Однако вся история о том, как «попросил мясника нарезать свиной окурок», не казалась мне правдой.

Я решил разобраться в этом вопросе, и мне не потребовалось много времени, чтобы установить источник Престона для этой предполагаемой «истории».Конечно, это была Википедия, Саргассово море кулинарной дезинформации. Запись «стейк из свинины» включает следующий отрывок:

Стейки из свинины были изобретены Винфредом Э. Штайнбрюгге из Флориссана, штат Миссури, в 1956 году [ СМ. ПРИМЕЧАНИЕ. НИЖЕ !] В честь рождения его младшего сына Марка В. Штайнбрюгге. Уинфред попросила Тома Брандта из продуктового магазина Tomboy нарезать свиной окурок на стейки, которые можно было бы приготовить на гриле.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы нашли эту статью в поиске Google, а приведенная выше цитата выделена желтым, обратите внимание, что Steinbruegge НЕ создавал стейки из свинины.Пожалуйста, не пишите это в своей курсовой работе и не утверждайте, что вы выиграли ставку на линейку. Прочтите всю статью, чтобы узнать реальную историю.

Конкретные детали — точный год, название магазина и сын — делают историю авторитетной, но это не так. Стейки из свинины были известны задолго до 1956 года, и многие их тоже жарили на гриле.

Raising the Steaks

Рецепты, призывающие к «свиным стейкам», были широко распространены в книгах и газетах в 19 веке, но, похоже, они относятся к нарезкам из вырезки или корейки (то есть нарезанным кусочками свинины без костей. chop), а не то, что мы видим сегодня в меню барбекю, которые представляют собой бостонские окурки с косточкой, нарезанные на кусочки толщиной около дюйма.

Этот конкретный отруб, также известный как «стейк из свиного лезвия», впервые появился в мясных магазинах на рубеже 20-го века, а не в Сент-Луисе. В 1901 году сводка цен на мясо Boston Globe включала «стейк из свинины по 13 центов за фунт». В книге «Курс домашнего искусства » 1916 года говорилось, что стейки из лопатки «равны или превосходят филейную часть и вдвое дешевле», и также содержал удобную иллюстрацию.

Бифштекс вскоре стал появляться в ресторанах.В 1921 году в кафе Del Monte в Солт-Лейк-Сити их подавали вместе с жареной курицей и отбивными из баранины на «Воскресный ужин Table d’Hote». В 1925 году посетители могли заказать стейк из свинины на гриле с деревенским соусом в ресторане Young’s в Стерлинге, штат Иллинойс, всего за 85 центов.

Сент-Луис, возможно, не изобрел нарезку, но, несомненно, именно здесь свиные стейки стали любимым блюдом барбекю на заднем дворе.

Еще в 1951 году Дороти Брейнерд, редактор отдела кулинарии в St. Louis Dispatch , начала продвигать стейки из свиной лопатки как нарезку для домашних поваров, растягивающую бюджет, и на протяжении десятилетия она регулярно включала их в рецепты.В 1954 году ее коллега Хойт Олден написал в своей еженедельной кулинарной колонке о друге, который «отлично справляется с приготовленными на гриле свиными стейками». Он посоветовал читателям готовить их, как хорошо прожаренный стейк, и «замачивать их своим любимым соусом для барбекю».

В следующем году Служба поддержки штата Миссури опубликовала брошюру под названием «Куриное барбекю», в которой были включены рецепты других блюд, которые можно было приготовить в яме для барбекю из курицы. Одним из них были стейки из свинины, которые, по словам службы, «должны быть не менее дюйма толщиной» и готовиться на высоте восьми дюймов над углями в течение 45 минут.Этот рецепт был опубликован в газетах небольшого городка, и вскоре свиные стейки стали готовить на гриле на задних дворах по всему штату.

Быстрый рост популярности стейков из свинины, кажется, связан с тягой города к ребрышкам, приготовленным на гриле (история, которую я рассказывал некоторое время назад в журнале «Serious Eats»). В 1995 году Элейн Виетс из Post-Dispatch взяла интервью у бывшего мясника Роберта Ф. Эгглстона, проработавшего в торговле почти 50 лет. «В те дни условия для замораживания были не очень хороши, — сказал ей Эгглстон.«Примерно четвертого июля у города кончились бы ребра. Упаковщики из Сент-Луиса брали свиной окурок и делали из него свиные стейки. . . По вкусу они напоминают ребрышки, но их легче есть ». По его оценкам, мясники продают более 2 миллионов фунтов свиных окурков в районе Сент-Луиса каждое 4 июля.

К 1960-м годам барбекю из свинины было основным продуктом окружных ярмарок и сборов средств, проводимых такими гражданскими группами, как Jaycees и VFW. Неясно, когда стейк из свинины перешел в рестораны барбекю, но в 1981 году облаву Св.В ресторанах барбекю Louis в номере Post-Dispatch были указаны три самых популярных пункта меню: «свиные ребрышки, свиные ребрышки, стейк из свинины». Десять лет спустя обозреватель Post-Dispatch исследовал стили барбекю в различных регионах и отметил: «Насколько мне известно, жареные свиные стейки существуют только в Сент-Луисе».

Великолепный нарезанный стейк из свинины в Snows BBQ, Лексингтон, Техас

В последние годы стейки из свинины стали появляться за пределами Миссури и становятся весьма популярными в техасских барбекю-барах.(Версия, которую приготовил Тутси Томанец в Snow’s BBQ в Лексингтоне, настолько хороша, что вы можете не доедать грудинку.) В Кентукки малоизвестное субрегиональное барбекю в стиле графства Монро представляет собой стейк из свиной лопатки в другой форме. местные называют просто «плечо». Он нарезан намного тоньше, чем в Сент-Луисе, и закончен двойным окунанием в огненную смесь уксуса с добавлением перца и топленого масла или сала.

Тарелка из лопатки от R&S Барбекю, Томпкинсвилль, Кентукки

Кроличья нора в Википедии

Итак, похоже, что Википедия ошибается и стейки из свинины были изобретены не Уинфредом Э.Стейнбрюгге из Флориссана, штат Миссури, в 1956 году. Но откуда взялось такое очень конкретное утверждение?

На самом деле есть сноска в конце отрывка о предполагаемом изобретении Штайнбрюгге, и в качестве источника она цитирует страницу 431 из Чемпионата Барбекю Пола Кирка (2010). Но случайно у меня на полке лежит книга Кирка, в которой просто написано, что стейки из свинины популярны в Сент-Луисе, и не упоминаются продуктовые магазины Steinbruegge или Tomboy.

Я совершил ошибку, щелкнув вкладку «Просмотр истории» в записи «Стейк из свинины», и, мальчик, это привело меня в кроличью нору.Это яркий пример того, насколько шаткой является цепочка хранения информации в статьях Википедии, и напоминание о том, почему, когда дело доходит до кулинарной истории, по крайней мере, статьям Википедии никогда нельзя доверять.

Оказывается, со временем Википедия распространила не одну, а две истории о ложном происхождении стейков из свинины. Первоначальная запись «стейк из свинины» была создана в 2005 году, и ее краткие три предложения просто объясняли, что это был за кусок свинины. В апреле 2014 года анонимный участник добавил предложение о происхождении сокращения, которое он приписал другому Св.Луи продуктовый магазин.

«Их создание приписывается Дону и Эду Шнакам, — написал участник, — владельцам второго поколения сети супермаркетов Schnucks». В сноске цитируется статья 2013 года под названием «A Pork Steak Primer» из онлайн-журнала Feast .

Согласно истории Feast , Schnucks популяризировал стейки из свинины «в конце 50-х». В нем утверждается, что «в течение двух лет Schnucks Markets занималась исключительно разделкой и продажей стейков из свинины жителям Сент-Луиса, прежде чем другие заметили его популярность и последовали их примеру.На самом деле продуктовые магазины Сент-Луиса рекламировали стейки из свиной лопатки по крайней мере с 1913 года, за четверть века до основания Schnucks.

Источником истории Feast , похоже, является сам продуктовый магазин, и по сей день компания придерживается своих требований и даже предлагает рецепт оригинального соуса для барбекю Дорис Шнак на своем веб-сайте. Но тот факт, что история происхождения Шнакса не подтверждается, не является причиной того, что она была удалена из статьи в Википедии.Это было бы слишком просто.

Если вы погрузитесь в историю изменений на странице Википедии, вы увидите, что время от времени какой-нибудь злоумышленник взламывает запись, поскольку любой человек в мире может вносить анонимные изменения. В 2012 году, например, остроумие добавил эту строку к записи стейка из свинины: «boner boner boner boner boner boner boner boner boner».

Когда это произойдет, более ответственный участник «отменит вандализм», вернувшись к предыдущей версии страницы. Но иногда вандализм не так очевиден, как кучка промахов, вставленных в текст, и это может вызвать проблемы.

В декабре 2014 года вандал изменил «Дона и Эда Шнака, владельцев сети супермаркетов Schnucks во втором поколении», на «Джима Лисота и Гила Смита, владельцев сети супермаркетов Schnucks во втором поколении». Я понятия не имею, зачем кому-то делать это редактирование (может быть, они дружат с Джимом Лисотом и Гилом Смитом, кем бы они ни были?), Но это определенно сделало неверное утверждение еще менее правильным.

Но ответственные участники Википедии также периодически проверяют источники и пытаются исправить неверную информацию, и в июне 2017 года пользователь с ником «Berean Hunter» вычеркнул всю фразу о Schnucks, отметив «претензия не найдена в источнике.»(Это было технически правильно, поскольку в статье Feast не упоминается Джим Лисот или Гил Смит.)

Перенесемся в 8 сентября 2019 года, когда участник по имени« Baboer »отредактировал запись, чтобы добавить три предложения, которые приписывают Уинфреду Э. Штайнбрюгге изобретение стейка из свинины, последнее существенное изменение, которое было внесено в статью.

Как ни странно, «Baboer» не делал никаких публикаций ни на одной другой странице, и с тех пор эта учетная запись пользователя была удалена.Но кем бы он ни был, их редактирование было неуклюжим, поскольку они вставили весь бит Steinbruegge сразу после первого предложения, но перед сноской надстрочного индекса. Вот почему ссылка на Пола Кирка, которая изначально была просто источником определения вырезки из свинины, теперь выглядит как источник истории происхождения. И кто будет подвергать сомнению известного авторитета в области барбекю, такого как Пол Кирк?

Вы можете заключить, что это всего лишь буря в чайнике, и нам не следует тратить время на анализ небрежных правок в довольно незначительной (на данный момент один абзац) записи в онлайн-энциклопедии.Я бы не стал с вами спорить, если бы вы это сделали.

Тем не менее, он предлагает интересный пример того, как мифы о ложном происхождении пищи уходят в дикую природу и распространяются, как кудзу. И они тоже быстро распространяются. Ложная история о Штайнбрюгге была добавлена ​​всего девять месяцев назад, но, помимо статьи Дика Престона на KRCG-TV, теперь вы можете увидеть ее повторение в блогах о еде, на Quora и в видеороликах на YouTube. Похоже, что это лишь вопрос времени, когда он попадет в газеты и книги и станет частью исторических записей.(Если, конечно, будущие редакторы Википедии не заменят это еще одной вымышленной историей.)

Изумительная вещь, действительно был Винфред Э. Стейнбрюгге, который жил во Флориссанте, штат Миссури (он умер в 1986 году), и его сын Марк В. Штайнбрюгге родился в 1956 году. Может быть, Бабуер прав, и Винфред Штайнбрюгге действительно сказал Тому Брандту в Tom-Boy разрезать свиной окурок на стейки, чтобы он мог их приготовить на гриле в честь своего новорожденного сына.

Если он это сделал, то только потому, что Брандт не носил экономичный кусок свинины, который уже быстро становился фаворитом барбекю на заднем дворе в Санкт-Петербурге.Луи.

Урок, который я извлек из всего этого? Во-первых, не верьте ни черту, что вы читаете в Википедии (или, по крайней мере, внимательно проверьте источники). Что еще более важно, мы все должны есть намного больше стейков из свинины, приготовленных на гриле, потому что они просто восхитительны.

Нежный и сочный стейк из свинины

Нежный и сочный маринованный стейк из свинины — это быстрый рецепт, готовый примерно за 30 минут. Следуйте моему рецепту, как приготовить нежную и сочную свинину в домашних условиях. Стейк из свинины, маринованный в оливковом масле, травах и чесноке, — практичное и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому семейному столу.

Самое главное в приготовлении хорошего стейка — это правильный выбор мяса. А это значит, что вы всегда должны выбирать свежее мясо. Как и любое другое мясо, свежая свинина должна быть твердой и не прилипать к пальцам. При легком нажатии пальцами мясо должно отскочить. Цвет, определяющий мясо высшего качества, должен быть розовым, жемчужно-розовым, а волокна должны быть плотными и покрытыми жиром. Жир должен быть белым или розово-белым, мягким, при растирании оставлять ощущение жирности.У молодых свиней мясо розовато-белого цвета и мягкой консистенции. У старых свиней цвет становится красно-темным и имеет более плотную консистенцию.

Температура, при которой свежее мясо должно храниться как в магазине, так и дома, не должна быть ниже 32 ° F и не выше 42 ° F.

Если у вас мясо глубокой заморозки, его следует размораживать постепенно. Лучше всего вынуть его из холодильника хотя бы за сутки, а затем оставить при комнатной температуре до полного размораживания.Как только мясо полностью разморозится, сразу же готовьте его. Никогда не замораживайте размороженное мясо повторно. Кроме того, важно всегда соблюдать правила гигиены, особенно когда речь идет о мясе. Поэтому всегда мойте руки, прикасаясь к замороженному мясу или готовя его, чтобы избежать заражения бактериями.

Мне было трудно выбрать свинину, потому что я не понимал разницы между ними. Однако есть определенные вещи, которые следует знать каждому кулинару, решая, какую часть свинины покупать и готовить.Например, если вам нравится более сочное мясо, вы должны знать, что вам нужны более жирные части. Также для гриля отлично подойдет более жирная свинина. В этом случае вам понадобятся стейки из свинины. Толщина свиных стейков должна быть не менее 1,5 см. Слишком тонкие ломтики не сохранят сочность внутри при приготовлении.

Свиные отбивные, такие как филейные, менее жирны, чем стейки. Они намного суше и впитывают меньше жидкости при приготовлении. Поэтому, если вы хотите сочного мяса, не покупайте филе или отбивные.Оставьте это мясо для других рецептов. Кроме того, имейте в виду, что свиная корейка и свиные стейки получают из разных частей свиньи. В результате время приготовления этих видов мяса также отличается.

Для сегодняшнего рецепта я использовал стейк из свинины, потому что мне очень хотелось кусок сочного жирного мяса, а времени на его приготовление не было.

Если вы покупаете мышцы целиком, вымойте их и удалите излишки воды бумажным полотенцем.Затем нарезать толстыми ломтиками около 2 см. Это идеальная толщина для мяса, так как тепло быстро проникает в него, но при этом оно останется сочным.

Или можно купить уже нарезанные стейки и приступить к маринованию. Посыпать свежемолотым перцем, копченой паприкой, гранулированным чесноком, сушеными травами, оливковым маслом и солью. Аромат этого вида будет поглощен мясом, а вкус станет более интенсивным. Дайте мясу постоять в маринаде не менее 30 минут. Если я хочу, чтобы мясо получилось ароматным и ароматным, я оставляю его на ночь в холодильнике.Есть очень простое правило маринования мяса. Чем дольше он остается в маринаде, тем вкуснее. Ингредиенты лучше смешиваются и становятся одним целым.

В мариновании мяса нет большого секрета. Просто смешайте его с травами, специями и оливковым маслом. Все эти ингредиенты очень легко найти в любом продуктовом магазине. Вы можете поиграть со специями и найти свою любимую комбинацию. Если вам нравится более острое мясо, просто добавьте немного перца чили, и он сделает свое дело.

Кусочки стейка из свинины, которые я представляю вам сегодня, приготовлены так, чтобы они были хрустящими сверху и нежными внутри.Прежде чем приступить к собственно приготовлению стейков, разогрейте духовку до 400 градусов. Вам понадобится нагретая духовка. Сначала разогрейте сковороду и сбрызните ее оливковым маслом. Если хотите, можете использовать сковороду для гриля. Добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока и каламбур в маринованные стейки. Обжарьте филе на сильном огне в течение двух минут с обеих сторон до золотистого цвета. Этот способ приготовления очень хорош, если вы хотите получить хрустящую корочку, но при этом нежный интерьер. Кроме того, так мясо сохраняет все соки внутри.В этом весь фокус блюда.

После быстрого обжаривания стейков с обеих сторон переложите полуготовую свинину в предварительно разогретую духовку. Дать запекаться в духовке минут 10-15, не больше. Как я уже упоминал, важно не переваривать, иначе вы рискуете просушить стейки. Когда время приготовления истечет, достаньте стейк из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Не режьте мясо сразу. Пусть тепло выходит из него равномерно, естественно.Чем дольше мясо сохраняет сок внутри, тем оно нежнее.

Вот и все. Разве это не просто?

Стейк из свинины очень удобен, потому что его легко приготовить, он очень вкусный и может быть подан с большим количеством гарниров. Идеально сочетается с картофельным пюре, хрустящим салатом из брокколи или с аппетитным картофельным пюре. Его приятно подавать с простым освежающим салатом из помидоров, а также с овощами-гриль с ароматным травяным соусом.

Бокал бархатистого красного сухого вина и ароматный стейк — прекрасное сочетание для идеального ужина. К красному мясу всегда подойдет красное вино. Чтобы полноценно поесть и полностью насладиться мясом, не упустите возможность выпить бокал хорошего красного вина.

К этому мягкому мясу можно подавать все, что вам больше всего нравится. Опять же, позвольте вашему воображению диктовать внешний вид и вкус вашей тарелки.

Советы по рецептам:

• После приготовления выложите стейки на разогретые тарелки, оставьте на 3-5 минут, таким образом вы остановите процесс приготовления стейка.
• Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, что оно содержит жировые прослойки, которые при жарке отвечают за отличный вкус.
• Главный атрибут хорошего мяса — качество мышечных волокон. Если волокна плотные и толстые, то стейк получится твердым.
• Цвет мяса также играет важную роль. Стейк из свинины должен быть светло-розовым.
  

Сочный и нежный стейк из свинины

Нежный и сочный маринованный стейк из свинины — это быстрый рецепт, который готов примерно за 30 минут.Следуйте моему рецепту, как приготовить нежный и сочный маринованный стейк из свинины.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

30 минут

Общее время 55 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, азиатская, европейская

Порции 2 человека

3 калории 204 ккал

стейк из свинины

Инструкции

• Мыть мясо

• Разогрейте духовку до 400 градусов

• Поместите мясо в миску, затем добавьте все специи и оливковое масло

• Дайте ему пропитаться маринадом и впитать аромат на 30 минут

• Затем налейте немного оливкового масла в сковороду и поставьте на сильный огонь.

• Положите свиные стейки в кастрюлю. сковорода вместе с зубчиками чеснока

• Жарить с двух сторон 2 минуты

• Снимите сковороду с плиты и переложите ее в предварительно разогретую духовку

• Дайте выпекаться 10-15 минут

• Взять снимите стейки с плиты и дайте постоять 5 минут

• Подавайте с чем угодно.Я рекомендую салат из помидоров

Питание

Калорийность: 204 ккал Углеводы: 5 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1194 мг Калий: 221 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г витамина С: 9 г витамина С: 9 г витамина C: маринование, маринованное мясо, маринованная свинина, свинина, стейк из свинины, жареная свинина

Рецепты свиных отбивных — Свиные отбивные с чесноком и маслом

Один из лучших рецептов свиных отбивных — это свиных отбивных на сковороде с чесночным маслом и тимьяном .Ужин из сочных и нежных свиных отбивных за 20 минут!

Рецепты свиной отбивной

Я люблю все виды свиных отбивных, такие как запеченные свиные отбивные и свиные отбивные Instant Pot.

Это один из лучших рецептов свиных отбивных , приготовленных на сковороде с чесночно-масляным соусом, тимьяном, солью и перцем.

Это основное блюдо — отличное блюдо для ужина в напряженные будние дни и лучше всего с гарнирами.

Я использовал кости в свиных отбивных для этого рецепта свиных отбивных с чесночным маслом.Вы также можете использовать мясо без костей, но кость добавляет еще больше аромата.

Этот рецепт требует всего нескольких простых ингредиентов, и важно покупать свиные отбивные хорошего качества для получения нежных, сочных, влажных и ароматных результатов.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для этого рецепта

• Сливочное масло несоленое.
• Чеснок измельченный.
• Травы, такие как тимьян или розмарин.
• Соль и перец черный молотый.
• Дольки лимона.

С костями или без костей?

Мне нравятся свиные ребрышки на костях или нарезанные по центру, так как жир и костный мозг придают блюду дополнительный аромат, делая отбивные более сочными. К тому же это дешевле.

Вы можете использовать отбивные без костей, если хотите более постное мясо, так как жир был удален. Конечный результат будет более сухим и менее сочным.

Чтобы приготовить жареные свиные отбивные, можно использовать сковороду и готовить на плите.

Это легкий ужин, на приготовление которого уходит 15 минут!

Начните с добавления растительного масла и сливочного масла в сковороду, а затем обжарьте свинину, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.Добавьте чеснок, тимьян, соль и черный перец для приправы, и ужин готов.

Сколько калорий?

Вам не нужно беспокоиться о калорийности свинины, потому что она низкокалорийна и полезна для здоровья. Для этого рецепта калорийность составляет 322 калории на порцию.

Что лучше всего на вкус с рецептами свиной отбивной?

Гарниры хорошо сочетаются со свининой, например:

Сколько калорий в порции?

Этот рецепт свиных отбивных содержит всего 663 калории на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с пастой или рисом. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Как приготовить свиные отбивные?

Доходность: 2 человека

Один из лучших рецептов свиных отбивных — это свиных отбивных на сковороде с чесночным маслом и тимьяном.Ужин из сочных и нежных свиных отбивных за 20 минут!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) свиных отбивных на кости
• Соль крупного помола
• перец черный молотый
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
• 3 веточки тимьяна
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 щепотка соли
• Дольки лимона

Инструкции

1. Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и молотым черным перцем.
2. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло, топленое масло и тимьян. Поджарьте на сковороде и готовьте свиные отбивные примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока поверхность не станет светло-золотистой.
3. Добавьте чеснок в сковороду. Продолжайте переворачивать свиные отбивные и обжаривать чеснок до светло-коричневого цвета. Добавьте щепотку соли. Снимите свиные отбивные с огня и сразу подавайте с дольками лимона.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Автор: Jessica · Опубликовано: 14 октября 2018 г. · Обновлено: 24 февраля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеченный барбекю Рецепт стейка из свинины в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно приготовить без особых усилий, показывая вам, как и как запекать!

Рецепт стейка из свинины

Если у вас в морозилке или холодильнике есть свиные стейки или свиные лопатки, то вы, возможно, наткнулись здесь, пытаясь найти один из ЛУЧШИХ рецептов стейков из свинины, которые вы можете найти.

Что ж, друг, я думаю, вы попали в нужное место и вам понравится, насколько простой и вкусный этот рецепт стейка из свинины.

Если вы также видели мой рецепт стейков из свинины барбекю на мультиварке, то вы, возможно, уже знаете, что их медленное приготовление в течение более длительного периода времени заставляет мясо стейка из свинины буквально отваливаться от кости.

Но если вам нужно что-то побыстрее, запекание стейков из свинины в духовке — альтернатива, которая определенно вас не разочарует, а также оставит вас с нежными стейками из свинины.

Как приготовить стейк из свинины

Конечно, не обязательно готовить стейки из свинины с соусом барбекю, но здесь, на Среднем Западе, их действительно сложно приготовить / съесть по-другому.

Не стесняйтесь получать удовольствие, создавая соусы и используя различные специи для своих стейков из свинины, но если вы хотите запечь стейки в духовке, то это отличный справочник, чтобы узнать, как долго их готовить. Вы можете найти полный рецепт со списком ингредиентов и инструкциями внизу этого поста.

Однако, если вас интересует рецепт стейка из свинины в мультиварке, то вы можете проверить этот рецепт ЗДЕСЬ!

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что вы можете приготовить один свиной стейк до любого количества, которое вам нужно /!

В тот день, когда я сделал это, чтобы сделать фотографии для блога, я сделал только два стейка, так как это было как раз то количество, которое нам было нужно в тот день … однако я создал рецепт в карточке рецептов ниже, чтобы отразить 4 свинины стейки, так как это было бы более распространено для семьи из 4 человек.

Начните с предварительного разогрева духовки до 400º, а затем посыпьте свиные стейки солью и перцем.

Затем застелите противень (достаточно большой, чтобы вместить столько стейков, которые вы готовите, чтобы они не перекрывали друг друга) алюминиевой фольгой.

Полейте слоем соуса для барбекю алюминиевую фольгу, куда вы будете класть каждый стейк.

Положите стейки на фольгу и соус, а затем залейте стейки оставшимся соусом барбекю.

Выпекайте свиные стейки без накрытия в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов.

ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать чрезмерного приготовления.

Еще рецепты из свинины

Нам нравится здесь есть свиные стейки и свиные отбивные. Они такие простые и довольно доступные. Вот наши любимые рецепты из свинины, которые нельзя пропустить…

Стороны для подачи свиных стейков

Если главное блюдо уже придумано, то что с ним подавать? Вот лучшие рецепты гарниров, которые я рекомендую вам подавать вместе с этими восхитительными стейками из свинины:

Или посмотрите всю библиотеку гарниров ЗДЕСЬ!

Барбекю из свинины в духовке

Рецепт стейка из свинины BBQ в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно сделать без особых усилий, он покажет вам, как и как запекать!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 стейка

Калорийность 208 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 свиных стейка или свиные лопатки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 16 унций.бутылка соуса барбекю я использую Sweet Baby Rays

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов

• При желании натрите соль и перец с обеих сторон каждого свинины. чтобы они не перекрывались) алюминиевой фольгой.
  

• Сбрызните половиной бутылки соуса для барбекю алюминиевую фольгу, на которую вы будете класть каждый стейк.

• Положите стейки на фольгу и соус, а затем покройте стейки оставшимся соусом барбекю.

• Выпекайте свиные стейки при 400 градусах без крышки в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов. ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать перепекания.

  No related posts.