Суфле из печени как в детском саду: Суфле из печени как в детском саду

alexxlab 13.08.1988 0 Comments

Содержание

Рецепт приготовления суфле из печени как в детском саду. Вкусно и полезно

Печень любят не все, но суфле – это выход даже для тех, кто не ест ее ни в каком виде.

Суфле из печени получается очень нежным, тающим во рту, его вкус дополняется пряностями и перцем.

Такая еда подойдет и для обеда, и для ужина – блюдо обладает невысокой калорийностью, отлично усваивается и очень полезно для желудка и всего организма в целом.

Подавать суфле можно с соусом, а можно с гарниром – к нему отлично подойдут грибы, картофельное пюре, тушеные овощи.

Печень – очень полезный продукт, она помогает улучшить зрение, восстановить силы. В ее составе масса витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.

Особенно она богата железом, которое нужно для крови. Суфле из печени –то, что принесет вам пользу и будет съедено с удовольствием!

Суфле из печени

Это блюдо понравится как детям, так и взрослым, оно облает нежным и приятным вкусом, легко готовится и хорошо усваивается.

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 131 Ккал

Список ингредиентов:

Семьсот граммом говяжьей печенки
Сто граммов репчатого лука
Два средних куриных яичка
Пятьдесят граммов манки
Немного соли
Пятьдесят граммов нежирной сметанки
Немного сливочного масла, чтобы смазать форму

Шаг 1. Заранее вымоченную в воде или молоке печенку нарежьте на мелкие кусочки. Сложите ее в чашу блендера.
Шаг 2. Почистите и мелко порежьте рук, добавьте его к печени. Туда же положите яйца, сметану, манку, щепотку соли. Измельчите все бленером в однородную массу.

Шаг 3. Смажьте маслом форму, в которой будете выпекать суфле. Лучше брать силиконовую – так блюдо будет проще вытащить, когда оно приготовится. Выложите массу в форму, поставьте форму в духовку.
Шаг 4. Выпекайте суфле в духовке при температуре сто восемьдесят градусов. Готовое блюдо разрежьте на восемь частей и подавайте к столу с гарниром или самостоятельно. Приятного аппетита!

В духовке

Это суфле из куриной печени легко приготовить в духовке.

Готовка не займет много времени, а блюдо получится вкусным, полезным и невероятно нежным.

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 119 Ккал

Список ингредиентов:

Триста граммов куриной печени
Пятьдесят миллилитров молока
Сто граммов репчатого лучка
Сто граммов морковки
Немного соли
Три столовых ложки муки
Немного черного перца, если любите его
Сто граммов помидоров черри для украшения
Немного петрушки
Немного растительного масла (лучше оливкового)

Шаг 1. Куриную печенку вместе с морковью и луком прокрутите через мясорубку или, предварительно измельчив, взбейте в блендере до однородной массы.
Шаг 2. Взбейте куриные яички вместе с солью и перцем, добавьте их к мясной массе. Влейте туда же молоко и тщательно все перемешайте.
Шаг 3. Добавьте в массу муку, все размешайте, проследите, чтобы не было комочков. Масса должна напоминать тесто для оладьев.
Шаг 4. Смажьте маслом форму для выпечки. Если она силиконовая, то масла не потребуется. Залейте туда массу и поставьте все это в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов.
Шаг 5. Выпекайте блюдо около сорока пяти минут, затем проверьте его на готовность и, если готово, доставайте.

Шаг 6. Украсьте суфле сверху помидорчиками черри и петрушкой. Нарежьте на кусочки и подавайте вместе с гарниром или без него. Приятного аппетита!

В мультиварке

Это суфле легко приготовить в мультиварке, оно получится нежным, воздушным и очень полезным. Оно понравится даже тем, кто не любит печень!

Время готовки: 150 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 130 Ккал

Список ингредиентов:

Семьсот граммов куриной печенки
Одна большая луковка
Сто восемьдесят миллилитров молочка
Три столовые ложки манки
Четыре средних куриных яичка

Чайная ложечка соли
Треть чайной ложки мускатного ореха и смеси перцев
Немного масла, чтобы смазать форму

Шаг 1. Сначала тщательно промойте печень, очистите ее от пленок. Нарежьте лук на мелкие кусочки. Все загрузите в чашу блендера или в мясорубку, измельчите до однородности.
Шаг 2. Из блендера смесь переложите в кастрюльку, туда добавьте манку, соль и специи. Затем влейте молоко и тщательно все мешайте на протяжении некоторого времени. Оставьте смесь постоять полчаса, чтобы манка набухла.
Шаг 3. Добавьте куриные яйца, взбейте смесь с помощью блендера, чтобы появилась пенка.

Шаг 4. С помощью силиконовой кисточки смажьте чашу мультиварки маслом и положите туда смесь. Включите режим выпечки и готовьте суфле на протяжении полутора часов.
Шаг 5. Когда время истечет, достаньте суфле вместе с чашей и оставьте его остывать полчаса. После этого можете доставать его – оно не поломается. Теперь можно нарезать его на кусочки и полить сверху сметаной или майонезом. Можно использовать любой другой соус.

Видео — рецепт суфле

С подливкой

Суфле печеночное с подливкой – вкуснейшее блюдо, которое можно употреблять без гарнира. Его любят и дети, и взрослые.

Время готовки: 70 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 155 Ккал

Список ингредиентов:

Немного соли
Немного молока
Сливочное масло, чтобы смазать форму
Одна небольшая луковка
Несколько кусочков белого батона
Пятьсот граммов говяжьей печени

Для соуса:

Две столовых ложки сметаны
Две столовых ложки томатной пасты
луковица
столовая ложка муки

Шаг 1. Сначала тщательно промойте печень, уберите все пленочки, отварите ее до готовности. Если кусочек небольшой, вам хватит получаса после закипания.
Шаг 2. Выньте печень из кастрюли, смойте ненужное, остудите ее.
Шаг 3. Замочите в молоке кусочки батона, в это же время почистите лук.
Шаг 4. Остывшую печень вместе с луком прокрутите через мясорубку или измельчите их в чаше блендера. Туда же добавьте размоченный хлеб.
Шаг 5. Посолите массу и тщательно ее вымешайте. Можно добавить еще молока, если смесь кажется вам суховатой.
Шаг 6. Смажьте маслом форму и выложите туда нашу смесь. Поставьте все в духовку и выпекайте при температуре двести градусов, пока верх не покроется румяной корочкой. Это займет примерно двадцать минут. Сверху смажьте суфле сливочным маслом.

Шаг 6. Для соуса обжарьте лук под крышкой, отдельно соедините две столовых ложки сметаны и две столовых ложки томатной пасты, размешайте, добавьте воды около трехсот миллилитров и столовую ложку муки. Вылейте в лук, помешивая. Доведите до загустения на огне и полейте этим соусом суфле.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Печеночное суфле для детей.

Печеночное суфле «Детский сад. Ингредиенты для суфле печёночное «Детский сад»

Из печени можно приготовить разные блюда. Ее можно добавлять в салаты, делать из нее подливы к гарнирам, использовать в качестве начинок для пирогов, делать паштет и готовить из нее суфле.

В суфле она получается очень нежной и невероятно вкусной. Кроме этого, это блюдо обладает высоким уровнем полезных веществ, которые так необходимы, особенно для детского организма. Поэтому обязательно запомните несколько рецептов приготовления этого угощения.

Классический рецепт

Процедура готовки традиционного суфле из печени:

Суфле из куриной печени в духовке

Для приготовления будет нужно:

400 грамм куриной печени;
два куриных яйца;
70 мл молока или сливок с жирностью 10 %;
манная крупа или овсяные хлопья – 180 грамм;
одна морковка;
щепотка соли;
приправы на свое усмотрение;
растительное масло;

стебли зелени – 4-5 штук.

Затраченное время – 1 час.

Сколько калорий на 100 грамм – 145 ккал.

Как правильно готовить куриное суфле в духовке:

Печень хорошо споласкивается в холодной воде, очищается от пленки, сгустков крови, прожилок;
Разрезаем его на небольшие ломтики и перемалываем до равномерного состояния;
С моркови счищаем шкурку, режем на средние ломтики, выкладываем в блендер и перемалываем;
Зелень споласкиваем и шинкуем на мелкие кусочки;
Далее в печеночную смесь выкладываем перемолотые овощи, добавляем зелень, подсаливаем, приправляем специями, засыпаем манку или овсяные хлопья. Все размешиваем;

Куриные яйца разбиваем, взбиваем их до состояния пены;
Вводим яичную смесь в печеночную массу, все смешиваем;
Емкость для запекания нужно полить подсолнечным маслом и заливаем туда смесь;
Духовку нужно прогреть до 180 градусов;
Ставим в духовку форму и держим там 25-30 минут;
Обязательно проверьте готовность суфле деревянной зубочисткой. Если она будет сухая, то значит готово, если влажная, то суфле нужно подержать в духовке еще минут 5;
Вынимаем из духовки, нарезаем небольшими ломтиками и подаем на стол с любым овощным гарниром.

Суфле из печенки как в детском саду

Компоненты для приготовления:

полкилограмма печени;
2 ломтика батона;
полстакана молока;
одна морковка;
два куриных яйца;
одна головка лука;
немного соли;
щепотка черного перца.

Время готовки – 1 час 30 минут.

Калорийность в 100 граммах – 162 ккал.

Схема готовки суфле из печени как в детском саду:

Субпродукт нужно отварить до мягкого состояния;
После этого ее следует перемолоть в блендере или прокрутить мясорубкой;
Морковь и лук очищаем. Овощи также следует перемолоть в блендере или пропустить мясорубкой лук, а морковь перетереть;
Выкладываем овощи к пропущенной печени;
Два кусочка батона заливаем молоком и размачиваем;
Перекладываем размоченный хлеб в пропущенную печень с овощами;
Выкладываем туда яйца, добавляем соль, перец и все тщательно размешиваем до равномерной структуры;
Емкость для запекания поливаем растительным маслом, выкладываем в нее печеночную смесь, разравниваем;
Раскаляем духовой шкаф до 180-200 градусов и ставим емкость;
Печь нужно 30-40 минут;
После этого вынимаем, нарезаем на кусочке и подаем вместе со сметаной.

— свежие нотки огурца прекрасно сочетаются с соленой рыбой, попробуйте это очень вкусно и необычно.

Полезных котлет из овсянки — если вы соблюдаете принципы веганства или пост это блюдо вам подойдет лучше всего.

Интересные заправки для греческого салата.

Печеночное суфле говяжьей с овощами

Составляющие компоненты:

печень говяжья – 300 грамм;
морковка – 1 крупная штука;
головка лука;
яйца – 3 штуки;
белый хлеб;
полстакана молока;
немного соли и специй.

Затраченное время – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 168 ккал.

Как делать суфле из говяжьей печени и овощей:

Печень предварительно отвариваем до мягкого состояния;
Белый хлеб мякоть разламываем на небольшие кусочки, заливаем молоком и оставляем размокать;
Выкладываем в емкость блендера отварную печень и перемалываем ее до равномерной структуры;
Разбиваем яйца, отделяем белки и желтки. Белки помещаем на некоторое время в холодильник;
Желтки выкладываем к печени;
Лук и морковь очищаем от шкурки. Луковицу режем мелкими кубиками, морковку перетираем в крупную стружку;
Выкладываем овощи к печени и снов все перемалываем в блендере;
Выкладываем размокший хлеб;
Белки соединяем с солью, размешиваем и перекладываем к печени;
Все тщательно размешиваем;
Форму для запекания смазываем, выкладываем в нее всю смесь;
Прогреваем духовку до 180-200 градусов и помешаем туда форму;
Оставляем запекаться в течение 30 минут.

Суфле с манкой и печенью в мультиварке

Какие составляющие понадобятся:

450 грамм куриной печени;
лук – 1 штука;
два куриных яйца;
манная крупа – 2 большие ложки;
80 мл сливок низкой жирности;
щепотка разрыхлителя;
немного сливочного масла;
1 маленькая ложка соли;
черный молотый перец на кончике ножа.

Время на готовку – 1 час 30 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 149 ккал.

Как нужно готовить суфле из печени в мультиварке:

Субпродукт нужно хорошо промыть, удалить все пленки, прожилки, сгустки крови;
Режем его средними ломтиками;
С луковицы счищаем шкурку и нарезаем средними кубиками;
Печень вместе с луком перекручиваем мясорубкой несколько раз;
Затем в готовую массу выкладываем куриные яйца, добавляем манную крупу, щепотку разрыхлителя, соль, черный перец в молотом виде;
Заливаем сливки, все размешиваем венчиком до равномерной массы;
Емкость мультиварки нужно смазать сливочным маслом со всех сторон;
Заливаем в нее смесь;
Прикрываем крышку, выбираем программу выпечка и период готовки 50 минут;
После окончания оставляем суфле постоять в мультиварке еще 15 минут;
После этого разрезаем суфле на небольшие кусочки и вынимаем на тарелку деревянной лопаткой;
Украшаем все веточками зелени. Подаем к картофельному пюре или отварному рису.

Суфле из субпродуктов

Что нам понадобится:

250 грамм куриной печени;
250 грамм куриных сердечек;
хлопья овсяные – 70 грамм;
молоко – ½ стакана;
куриные яйца – 2 штуки;
соль;
специи на свое усмотрение.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность блюда составит примерно 140 ккал.

Как готовим:

Выкладываем в чашку овсяные хлопья, заливаем теплым молоком;
Разбиваем яйца и отделяем белки и желтки;
В емкость блендера выкладываем печень, сердечки, желтки, и разбухшие овсяные хлопья;
Все хорошенько перемалываем блендером до равномерности;
Добавляем соль, специи;
Белки взбиваем до состояния пены и потихоньку вливаем в смесь;
Выкладываем полученную смесь в форму для запекания;
Помещаем выпекаться суфле при 180 градусов в течение 30 минут.

если вы хотите, чтобы суфле получилось менее жирным, то его можно приготовить на пару в пароварке;
в блюдо можно добавить измельченную брокколи, цветную капусту;
для разнообразия в суфле можно добавит измельченную зелень петрушки, лука и укропа.

Суфле из печени – это отличное дополнение к любому блюдо. Оно будет прекрасно сочетаться с тушеными овощами, картофельным пюре, отварным рисом и маринованными овощами. Также оно послужит отличной закуской вместе с хлебом в виде бутерброда. Его будут есть все — и взрослые, и дети!

Ингредиенты

500г куриной печени, 500 мл молока, 2 ст л муки, 2 яйца, соль, 1 луковица, 10г сливочного масла

Как приготовить

Печень очистить от протоков, луковицу очистить, крупно нарезать и пропустить через мясорубку вместе с печёнкой. Яйца взбить с солью, добавить молоко и ещё раз взбить. Соединить с рубленой печёнкой и луком, добавить муку и тщательно перемешать. Нагреть духовку до 250 С. Форму смазать сливочным маслом и положить в неё полученную массу. Поставить в духовку на средний уровеньи выпекать 25-30 минут.

Суфле получается воздушным и нежным! Даже моей маленькой привереде и малоешьке оно понравилось, слопала всё!

Дополнительная информация

Извините, сфотографировать не успела. Прибежали с малышкой с массажа голодные! Фотографировать было некогда! В другой раз.

Суфле из печени — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить суфле из печени.

Cуфле из печени — общие принципы приготовления

Чтобы не говорили вегетарианцы, а мясо является одним из самых полезных и необходимых человеку продуктов. Мясо и мясные продукты содержат протеин, а, следовательно, и незаменимые аминокислоты, которых нет в овощах, фруктах и кашах. Конечно, речь идет не о промышленных колбасах или сосисках, а о настоящем продукте. Но если вам не по душе свинина или курятина, вы вполне можете заменить мясо субпродуктами. Далеко не все знают, что куриная или свиная печень по качествам гораздо превосходит мясо, а вместе с тем является менее калорийным и жирным продуктом.

Печень вкусна сама по себе — потушите ее с луком и подавайте с гарниром. Но куда более интересным и вкусным блюдом будет суфле из печени. Такое яство не стыдно и высоким гостям преподнести, и на стол праздничный выставить.

Суфле из печени — подготовка продуктов и посуды

Какую бы печень вы не взяли для приготовления блюда, предварительно ее нужно помыть, вырезать пленки и трубочки, а после порезать на куски. Печень в любом случае будет измельчаться блендером.

Кроме субпродукта вам понадобится яичный белок, овощи и масло. Суфле из печени можно выпекать в любой форме, но самой идеальной емкостью для выпечки будет резиновая силиконовая формочка. В ней суфле не пригорит, а достать его после приготовления будет проще простого.

Рецепты суфле из печени:

Рецепт 1: Суфле из печени

Самый простой рецепт суфле — это печень, немного мягкой булочки и яйцо.

Требуемые ингредиенты:

300 грамм печени

2 яйца+1 белок

1 булочка (70-100 грамм)

100 мл молока

Приправы по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы суфле было нежным и легким, белки нужно взбивать отдельно от остальных ингредиентов. Отделите их и поставьте на несколько минут в холодильник.
Булочку поделите на кусочки и залейте молоком. Оставьте размокать на пять минут.
Печень порежьте кусками, поместите в блендер, добавьте туда яичные желтки, булку, специи. Измельчите до кашеобразного состояния.
Белок нужно взбить до густой пены и ввести в массу из печени. Вводить лучше всего широкой лопаткой или деревянной ложкой.
Влейте печеночную массу в форму. Суфле будет запекаться тридцать пять-сорок минут при температуре в 180 градусов.

Рецепт 2: Суфле из печени с овощами

Если вы делаете печеночные котлеты, то непременно добавляете морковь и лук. Суфле из печени с такими же ингредиентами будет иметь непревзойденный вкус, однако, вместе с тем и более нежную консистенцию.

Требуемые ингредиенты:

250 грамм печени

1 крупная морковь

1 луковица

2 яйца +1 яичный белок

Специи

Булка белая

Молоко 100 мл

Способ приготовления:

Булку нужно порвать на кусочки, залить молоком и оставить размягчаться на несколько минут.
Отделяем белки — их лучше всего взбивать отдельно. Поставим их в холодильник.
Лук нашинкуем, морковь натрем на терке. Несмотря на то, что эти продукты мы будем измельчать блендером, такая подготовка сделает суфле более нежным.
Соединяем в чаше блендера печень, лук и морковь, булку, яичные желтки и специи.
Белки взбиваем с небольшим количеством соли и вводим в массу.
Выкладываем печень в формочки или в форму, смазанную маслом, и ставим готовиться на тридцать минут при температуре в 180 градусов.

Рецепт 3: Суфле из печени с сердцем

Известно, что печень отлично сочетается с сердцем. Очень часто эти субпродукты продаются в смешанном виде, и именно для данного блюда такое сочетание подойдет лучше всего. Приготовьте суфле из печени с сердцем.

Требуемые ингредиенты:

200 грамм печени куриной

200 грамм сердец куриных

50 грамм хлопьев овсяных

120 мл молока

Яйца куриные средних размеров 2 штуки

Приправы

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залейте подогретым молоком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Отделите желтки от белков. Желтки, печень, сердце, разбухшие овсяные хлопья измельчите блендером, добавив специи.
Белок нужно взбить до плотной пены и вводить постепенно ложкой в массу.
Выложите печеночную смесь в форму. Готовьте суфле из печени в духовом шкафу при температуре в 180 градусов не менее получаса.

Если вы хотите сделать блюдо максимально обезжиренным, выпекайте суфле из печени в мультиварке. Выберите режим Общий (или Шеф-повар в зависимости от марки вашей мультиварки) и готовьте 25-30 минут при температуре в 160 градусов.
Какие еще овощи можно добавить в печеночное суфле? Очень вкусным получится блюдо, если ввести в него измельченную цветную капусту, брокколи или синенькие.
Не забывайте о зелени! Порежьте петрушку или укроп и введите в печеночную массу.
Если вашей целью не является приготовление обезжиренного суфле, добавьте одним из ингредиентов кусочек сливочного масла в 50 грамм.

Суфле печеночное для детей

Никому не придет в голову сомневаться, в пользе печенки в детском меню, все помнят еще с собственного детства волшебные слова: гемоглобин и кроветворение. Приготовить этот специфический продукт так, чтобы дети его с удовольствием кушали непросто, и мы предлагаем вам несколько рецептов печеночного суфле в мультиварке. Этот агрегат, давно нашедший себе применение на кухнях многих хозяек, предоставляет отличную возможность сделать полезное блюдо не только вкусным, но и быстрым!

Все наверняка помнят, что настоящее суфле, а не запеканка, всегда должно готовиться на водяной бане, а это бывает сделать весьма непросто, тем более что посуда подходящего размера может не найтись.

Мультиварка значительно упрощает жизнь и делает стол значительно разнообразнее. Причем выбор блюд расширяется именно за счет их полезных вариаций.

Полезность субпродуктов

Печеночное суфле для детей лучше всего готовить из печени индейки, утки, курицы или гуся, так как они являются самыми нежными разновидностями этого субпродукта. Если получится раздобыть печень кролика, берем ее – она не только мягка, но и более полезна.

Печень кролика

Диетический продукт, насыщающий организм полезными минералами, незаменимыми аминокислотами и, конечно же, белками. Печеночное суфле из кролика – настоящий деликатес, который при правильном приготовлении обязательно оценят не только взрослые, но и дети.

Печень утки или гуся

Печень этой птицы, безусловно, более вкусна, но менее диетична. Помните знаменитое фуа-гра? Это блюдо характерно своей невероятной жирностью, составляющей по разным подсчетам от 40 до 60 г на 100 г продукта.

Конечно, это дополнительно нагружает еще не окрепший пищеварительный тракт и поджелудочную малыша.

Печень индейки или курицы

Наилучшим выбором станет приготовление печеночного суфле из индейки или курицы. Их печень очень нежна и все блюда из нее будут обладать воздушной консистенцией, всеми полезными свойствами этого продукта, легко перевариваться и полностью усваиваться детским организмом.

К тому же, в отличие от печени кролика, куриную можно купить в любом супермаркете, да и обычном магазине.

Начинать вводить печень в прикорм можно не раньше, чем с 8-ми, 9-ти месяцев, и только после того, как малыш полностью адаптируется к мясу – говядине, крольчатине. Но так как в суфле мы добавляем кроме базового ингредиенты дополнительные: хлеб, молоко и яйцо, вводит его в регулярное меню можно только после года. Надо удостовериться, что у малыша нет аллергии на куриный и молочный белок.

Прикорм из куриной печени

Приготовим две небольшие порции.

Отправляем 100 г куриной печенки в чашу блендера с куриного яйца или 2 перепелиными (они менее аллергенны).

Вместе с ними измельчаем ломтика батона без корки и 2 – 2,5 ст.л 2,5% молока.

Получившуюся массу раскладываем в две смазанные силиконовые формочки для кексов или печений, отступая от верха не менее 1 см, так как суфле поднимется, и ставим в мультиварку.

Готовим около 25 – 30 минут.

* Совет Поваренка

Если не хочется каждый раз возиться из-за таких маленьких порций, приготовьте массу для суфле из расчета 1 – 2 куриных яиц. Тогда печенки понадобится 200 или 400 г соответственно.

Оставшийся фарш порционно замораживаем (можно прямо в формочках) и в следующий раз на приготовление в мультиварке времени просто уйдет чуть больше.

Печеночное суфле с овощами

Мясное суфле для детей

Правильное питание детей – обязательное условие нормального роста и развития детского организма. Чтобы обеспечить ребенка необходимым ему количеством белка, педиатры и диетологи рекомендуют включать в рацион детей (с 8-9 месяцев) мясо и мясные продукты. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить суфле для ребенка.

Куриное суфле для детей

Такое суфле отлично подойдет для годовалого ребенка. Да и малыш постарше оценит вкус этого замечательного блюда.

Ингредиенты:

свежее куриное мясо без жилок, кожи или жира – 50 г

мякиш белого хлеба или булки – 15-20 г

перепелиное яйцо – 1 шт.

репчатый лук (необязательно)

молоко

соль (по вкусу)

сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

Отварить мясо и хорошо измельчить (в блендере или мясорубке). Хлебный мякиш вымочить в молоке и измельчить так же, как и мясо. Смешиваем хлеб и мясо, добавляем туда же яйцо, соль, немножко измельченного лука, и хорошенько вымешиваем получившийся фарш. После того, как смесь стала однородной, и отдельных кусочков мяса или булки не осталось, разбавляем фарш молоком, пока он не станет «кашицей». Смазать форму маслом и выпекать в духовке, микроволновой печи или пароварке до готовности (10-15 минут). По этому принципу можно сделать несколько вариантов суфле из мяса (индейки, кролика) для детей.

Суфле из говядины для ребенка

Если куриное суфле вам не подходит (к примеру, у крохи склонность к аллергическим реакциям и блюда с курицей нежелательны), попробуйте приготовить мясное суфле из говядины. Сделайте блюда не порционно, а в большом объеме – получите прекрасный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

свежая говядина – 300 г

куриное яйцо – 2 шт.

мякиш пшеничного хлеба (булки) – 100 г

сливочное масло – 10г+для смазывания формы

соль (по вкусу).

Приготовление

Подготовить мясо: вымыть, очистить от жира, прожилок, отварить в подсоленной воде. Размочить хлебный мякиш в холодной воде или молоке. Отваренное мясо измельчить в блендере вместе с хлебной массой, размягченным сливочным маслом и яичными желтками. Охлажденные яичные белки взбить отдельно и осторожно ввести в готовый фарш (помешивать массу при этом нужно аккуратно, в одну сторону). Готовую массу переложить в подготовленную форму и запечь в духовке до появления румяной корочки (около 25-35 минут).

Суфле из печени для ребенка

Многие малыши напрочь отказываются от некоторых продуктов, к примеру, печени и отказываются употреблять блюдо, если замечают, что в их составе есть нелюбимый продукт. Родители ломают голову, чем заменить полезный продукт, а между тем перехитрить маленького привереду иногда можно обыкновенной маскировкой – например, приготовить суфле из печени. Вкус этого нежного блюда оценят не только дети, но и их родители.

Ингредиенты:

печень (куриная, говяжья, телячья) – 240 г

пшеничная мука – 15 г

молоко – 150 мл

яйцо куриное – 1-2 шт. (в зависимости от размера)

сливочное масло – 15 г + для смазывания формы

соль (по вкусу).

Приготовление

Подготовленную печень (вымытую и очищенную от пленок) отварить и взбить в блендере вместе с остальными ингредиентами до однородности. Подготовить форму (смазать сливочным маслом), вылить готовый фарш в форму и запечь в духовке до готовности (до появления аппетитной корочки).

По такому же принципу можно готовить рыбные суфле. Для этого 240 г печени заменяете таким же количеством рыбного филе (хек, треска, щука, форель, лосось – суфле можно сделать практически из любой рыбы, так что выбор за вами), остальные компоненты и технология приготовления блюда остаются такими же, как и для суфле из печени.

В качестве гарнира к мясным суфле для детей отлично подходят отварные, запеченные или тушеные овощи (морковка, кабачки, горошек).

И не забывайте, что культура питания прививается с самого малого возраста, поэтому не пренебрегайте украшениями блюда и привлекательной сервировкой стола для семейных обедов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Печеночное суфле под шубой – отличная закуска к праздничному и повседневному столу. В качестве шубы здесь выступает смесь сметаны с яйцами, которая помогает сохранить сочность суфле из печени в духовке. Блюдо можно подать в горячем и холодном виде, нарезать на порции или намазать на тосты. Можно даже запечь в маленьких формах порционно. Кроме этого можно запечь суфле из печени в мультиварке.

Суфле из печени рецепт с фото

На вкус запеканка очень сбалансирована, сочность сохраняется, текстура нежная, но блюдо совсем нежирное. Оно отлично подходит для детского и диетического питания. К праздничному столу подавайте его с крепкими спиртными напитками, как холодную закуску или с красным вином. Такое суфле идеально сочетается с грибным соусом и нарезкой из зеленых яблок кислых сортов. Можно также подать овощи, приготовленные на пару или запечённые на гриле.

Не увеличивайте количество печени на одну форму, середина не пропечется, а края начнут гореть. Лучше приготовьте несколько небольших порций.
Если сомневаетесь в антипригарных свойствах своей формы, лучше разместите в духовке под ней сковороду с водой.
Используйте только куриную печень, она быстро запекается.

как приготовить печеночное суфле под шубой

Ингредиенты:

печень куриная – 400 грамм,
лук репчатый – 1 штука,
морковь — 1/3 штуки,
сметана — 300 грамм,
манка 2-3 столовые ложки,
соль, перец – по щепотке,
тмин и мускатный орех по желанию,
растительное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Печень и лук измельчить блендером.

Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с печенкой.

Добавить 1 столовую ложку сметаны, манку, соль, перец и приправы. Перемешать.

Вбить одно яйцо. Слегка взбить вилкой и оставить на 10-15 минут для набухания манки.

Для заливки два яйца и оставшуюся сметану соединить, посолить и перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом. Если есть вероятность пригорания, то можно посыпать сухарями.

Перелить печеночную основу.

Сверху аккуратно вылить сметано-яичную смесь так, чтобы слои не перемешивались.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поместить суфле и выпекать 50 — 60 минут. Готовность блюда определить зубочисткой или шпажкой. Опустите ее в середину запеканки и выньте (шпажка должна быть сухой).

Блюдо остудить и освободить из формы. При извлекании суфле учитывайте его нежную структуру, пользуйте лопаткой. Суфле нарезать порционными кусками и подать.

Блюдо храните в холодильнике герметично закрытым до 3 дней. Возможно обветривание суфле.

Суфле из печени с манкой и сметаной в духовке: автор рецепта и фото Ната Комарова.

А что вы готовите из печени чаще всего? Просто жарите или может кусочками, или делаете оладьи из печени? А готовили вы когда-нибудь суфле из печени? Нет, это не торт, это именно суфле – нежное, вкусное. А может вы просто не любите печень? Ну, многие не питают к ней особых симпатий, чаще всего из-за того, что просто не умеют ее вкусно готовить.

Зато мы знаем, как приготовить очень вкусно, и мы вам уже об этом сказали – печёночное суфле. После того, как вы решитесь приготовить и попробовать это блюдо, вы воспылаете к этому субпродукту гастрономическими чувствами без зазрения совести.

Оговоримся сразу, что особый вкус печени никуда не денется, но изменится на столько, что вам понравиться. Для особых приверед советуем использовать как минимум куриную печень – она более нежная и не такая яркая на вкус. Если же под рукой только свиная печень, то ее обязательно необходимо вымочить в молоке пару часов.

Печеночное суфле по вкусу будет напоминать вам паштет, но в отличии от паштета все составляющие этого блюда запекаются в духовке.

Очень часто раньше подобное блюдо готовили в детском саду, для детского меню этот рецепт хорошо подходит. Суфле мягкое, его можно подавать к любому гарниру, практически любой ребенок не откажется от такой вкуснятины.

В приготовлении можно использовать форму для запекания, прямоугольную форму для кекса. Также подойдут силиконовые формочки.

Помимо приготовления в духовке, это печеночное блюдо можно приготовить в мультиварке. Также можно готовить суфле из печени и на пару, используйте мультиварку или пароварку. Паровой вариант получается диетическим, особенно подойдет тем у кого есть проблемы со здоровьем, детям и тем, кто сидит на диете.

Мы предлагаем вам базовый классический рецепт, но знайте в приготовлении также может использоваться отварной рис, гречка, овсянка, обжаренные грибы.

Ну, что готовы поломать свои стереотипы по поводу блюд из печени? Тогда вперед!

Ингредиенты

Печень свиная или говяжья – 500 г;
Морковь – 1 большая штука;
Яйца – 2 штуки;
Молоко в тесто – 100 мл;
Мука – 4 столовых ложки;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – 1 чайная ложка без горки.

Как приготовить печеночное суфле в духовке

Свиную печень хорошо промойте и удалите все пеленочки. Можно вымочить в молоке (в рецепте не учтено количество молока для этого). Так же поступаем и с говяжьей печенью. А вот куриная печень требует только обрезки жирка, если такой имеется. А так как она не имеет характерного запаха и вкусе, вымачивать ее нужно. Так что упрощаем себе жизнь именно этим видом субпродукта.

Пропускаем печень через мясорубку. Морковь пропускаем следом. Так же в печеночное суфле можно добавить мелконарезанный лук. Его можно дополнительно обжарить.

Добавляем к печени молоко. Лучше всего для таких блюд брать молоко высокой жирности.

Теперь добавляем муку.

Яйца взбиваем с солью в пену.

Вводим яйца в печеночное суфле. Тесто получается жидким (жиже чем на оладьи). Добавлять муки больше нет необходимости, все запечется и не распадется.

Форму для блюда лучше всего взять прямоугольную, такую форму легче использовать или, например, положить на хлеб. Форму застилаем пергаментной бумагой (лучше его дополнительно смазать сливочным или растительным маслом) и заливаем тесто. Хорошо, для этих целей подходит силиконовая форма Ее тоже необходимо смазать маслом перед выпечкой. Выпекаем суфле в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Когда печеночное суфле готово, давайте ему время полностью остыть в форме, а только после этого вынимайте. Подавать его можно как самостоятельную закуску к любому гарниру или положить на кусочек поджаренного хлеба.

Ну, что можно звать всех дегустаторов, даже тех, кто «на дух» не переносит печенку, и проверять. Уверяем вас, закуска закончится быстрее чем все допытаются из чего она приготовлена.

Шаг 1: Подготовим печень.

Для начала хорошенечко промойте печень под струей холодной проточной воды. Затем сложите ее в кастрюлю, доверху залейте водой, добавьте щепотку соли поставьте вариться на средний огонь. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и убавьте огонь . Варите около получаса до полной готовности печени. После этого выньте печень из воды и ополосните под холодной водой, чтобы быстрее остудить ее.

Затем нарежьте на крупные кусочки.

Шаг 2: Подготавливаем остальные ингредиенты.

Пока наша печенка остужается, замочите кусочки хлеба в молоке, периодически переворачивайте их, чтобы хлебушек хорошо пропитался. Репчатый лук очистите от шелухи, затем ополосните под водой и нарежьте на 4-6 частей .

Шаг 3: Прокручиваем компоненты через мясорубку.

Прокрутите через мясорубку кусочки, остывшей печени, затем измельченный лук и размокшие ломтики хлеба. В готовый фарш добавьте немного соли и тщательно вымешайте его до однородной консистенции.

Шаг 4: Запекаем суфле.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов . Дно и бока Формы для выпекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите фарш, равномерно распределив его по форме. Выпекайте суфле около 15-20 минут . Верх должен немного зарумяниться.

Шаг 5: Подаем суфле печеночное «Детский сад».

Когда суфле будет готово, выньте форму из духового шкафа и сразу смажьте верхнюю корочку суфле кусочком сливочного масла, чтобы оно не подсохло.

Затем слегка остудите, нарежьте на порционные кусочки и выложите на сервировочные тарелки. На гарнир к такому суфле можете подать отварной рис или макароны, картофель в любом виде или свежие овощи. Приятного Вам аппетита!

Такое суфле можно приготовить не только из говяжьей печени, но и из любой другой, а также из свинины, курицы и даже рыбы. — Если у Вас получился суховатый фарш, не спешите расстраиваться. Добавьте к нему молока или сливочного масла, снова размешайте. — К такому суфле очень вкусно подавать соус. Для его приготовления сначала обжарьте мелко измельченный лук под крышкой на среднем огне, минут 10. И не забывайте помешивать его, чтобы он равномерно поджарился.

Затем соедините 1 столовую ложку муки с двумя ложками сметаны и 2 чайными ложками томатной пасты. Добавьте 300 мл воды, всё перемешайте и вылейте в лук. Доведите соус до загустения.

Суфле из печени в мультиварке для детей на пару. Печеночное суфле, фото рецепт

Продукты:

Печень кролика (куриная,говяжья, свиная) — 100 гр.
Хлеб белый — 1 кусочек
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 1/4 стакана
Соль — немного (щепотка) но лучше без соли.

Из этого набора продуктов получится 4 маленьких суфле размером с небольшой кексик.

Суфле в нашей семье очень популярное блюдо, потому что дети к нему относятся лояльно. Да и мы с мужем иногда кушаем и суфле и паровые котлетки и даже мясное пюре доедаем :).

Суфле я готовлю разное: куриное, мясное, рыбное, из кролика, из индейки, и даже из печени. Печеночное суфле в мультиварке получается вкусным, полезным, а главное нравится детям.

После приобретения мультиварки Поларис 0517, суфле готовлю именно в ней, на пару. потому что удобнее. Но можно приготовить и в пароварке. А детям старше двух лет — в духовке. В детском саду, детям любое суфле подают в запеченном виде, а дома для малышей мы его лучше приготовим на пару.

Суфле из печени в мультиварке для детей — рецепт с фото:

1. Продукты для печеночного суфле очень похожи как и в мясном, курином, рыбном и т.д. Единственный компонент который меняется — мясная основа. В этот раз я готовила из печени кролика, но подойдет любая другая: куриная, говяжья или свиная. Остальные компоненты неизменны: яйцо, мякоть белого хлеба, молоко и чуточку соли. Хотя, соль в детское суфле можно и не добавлять, но я добавляю. Иначе оно мне кажется слишком пресным и безвкусным.

2. Печень нарезаем на очень мелкие кусочки.

3. Выкладываем ее в емкость для блендера. Сюда же вливаем молоко и добавляем кусочки хлебной мякоти. Корочку оставляем в стороне, она не нужна. Аккуратно разбиваем яйцо над пиалой. Белок оставляем в пиале, а желток кладем к печени и хлебу. Немного солим.

4. Печеночную массу с хлебом, молоком и яйцом перекручиваем тщательно блендером. Получится очень жидко, не переживайте, так и надо. Яичный белок взбиваем в пену в отдельной пиале.

5. Белковую пену добавляем к печеночной массе и аккуратно ложкой перемешиваем. Таким образом у нас получится нежная, пористая структура.

6. Теперь подготовим мультиварку. В кастрюлю нальем 1 литр воды. Установим решетку для готовки на пару. Поставим на решетку формочки в которых будем готовить суфле из печени для детей. Формочки предварительно смазываем сливочным маслом. Особенно важен этот шаг, если формочки не силиконовые.

В хорошо смазанные маслом формочки вливаем печеночную массу. Разливаем по формам именно в решетке, чтобы не перетаскивать лишний раз формочки с жидкостью.

7. В мультиварке включаем режим «на пару» Время приготовления 30 минут. Такой режим можно задать во многих марках мультиварок: поларис, редмонд, панасоник…

8. После сигнала «бип», суфле из печени для ребенка на пару в мультиварке будет готово. Немного остужаем его и подаем на стол.

9. Подавать печеночное суфле можно как самостоятельное блюдо, лишь немного дополнив его овощами. Ребенку 1,5 — 2 лет этого будет достаточно. Или же можно подать одно маленькое суфле из печени с гречневой или другой кашей. Или традиционно, с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

суфле из печени как в детском саду — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Решила я поделиться своими рецептиками того, что готовлю Владу. Не всё из этого правда готовила, но многое) Может пригодится кому, мне, например, очень не хватает таких рецептов, постоянно ищу что-то новое, так, что кому тоже не жалко — делитесь, буду очень рада)

Супы.

Суп молочный с вермишелью. Делаю банально) Вермишель отварить в воде около 10 минут, затем добавить молоко, соль, сахар, прокипятить 3-4 минуты. Подавая, заправить сливочным маслом.

Рыбный суп. 50 г рыбного филе, 1/2 луковицы, 1 морковь, 1 картофелина, соль.

Отварить рыбу в подсоленной воде 15-20 минут, достать, в бульон положить лук, картофель и морковь, варить при слабом кипении до готовности. Затем добавить рыбу, размять все вилкой. Перед подачей можно добавить сметану и зелень.

Рыбный бульон с фрикадельками. 60 г рыбного филе, 1 кусочек белого хлеба, 1 ст. ложка молока, 1/2 ч.ложки сливочного масла, 1,5 стакана рыбного бульона, укроп.

Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в молоке и отжатым, добавить сливочное масло и молоко. Из полученной массы сформировать фрикадельки, опустить их в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом.

Фруктовый суп. Обожала его в детском саду) 50 г риса, 3 крупных яблока, 100 г изюма, 100 г кураги, 1 морковь, 2 литра воды.

Яблоки нарезать небольшими кусочками. Курагу и изюм промыть. Курагу по желанию тоже можно порезать. Морковь почистить и натереть на терке (или мелко нарезать). Нагреть воду до кипения, опустить в нее промытый рис. Добавить яблоки, сухофрукты и морковь, варить 10 минут. Сахар можно не добавлять. Готовый суп остудить, подавать теплым или холодным. При желании можно подлить в суп сок (например, персиковый), а вместо сухофруктов добавить свежие абрикосы и виноград, вместо яблок — груши, а также другие фрукты по вкусу.

Суп-пюре из фруктов. Еще одна вариация фруктового супа)

1 яблоко, 4 абрикоса, 1 ст. ложка манной крупы, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка сахара, 1 яичный желток.

Удалить косточки из очищенного от кожуры яблока и абрикосов, нарезать, положить в кастрюлю, залить кипятком, варить до мягкости. Протереть сваренные фрукты через сито, залить молоком, довести до кипения, всыпать манку и варить до готовности. Отваренный желток растереть с сахаром и при непрерывном помешивании добавить в суп-пюре. Довести до кипения и снять с огня.

Суфле. Ни разу еще не делала, все собираюсь, а руки не доходят)

Мясное суфле. Мясо (индейка, кролик и т.п.), яйцо, сливочное масло.

Мясо отварить. Готовое мясо взбить в блендере с добавлением бульона и яиц, вылить на сковороду, добавить сливочное масло и выпарить до состояния суфле.

Суфле из кабачка. 1 небольшой кабачок, 100 мл молока, 1 ч.ложка манной крупы, 1/2 яйца, 1/2 ч. ложки сахара, 5 г сливочного масла, 1 ч.ложка сметаны (по желанию).

Кабачок почистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить 50 мл молока, тушить на слабом огне до мягкости. Затем измельчить в блендере, добавить 50 мл молока, довести до кипения, добавить манную крупу, проварить 5 минут на слабом огне. Остудить, добавить 1/2 желтка, масло, сахар, половину взбитого в пену белка. Осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму. В большую по размеру емкость (например сковороду) поставить форму, налить воды (вода должна покрывать форму на 2/3 или на половину). Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Рисово-морковное суфле. 2 ст. ложки риса, 1/2 стакана воды, 1 небольшая морковь, 1/2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки молока, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Рис промыть, сварить на воде полувязкую кашу. Добавить в нее растопленное сливочное масло. яичный желток, растертый с сахаром и разведенный молоком, натертую на мелкой терке морковь. Всё перемешать, в полученную массу осторожно ввести взбитый белок, переложить в смазанную маслом форму, поместить на водяную баню на 35-40 минут.

Творожное суфле на пару. 100 г творога, 1/2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1/3 ч. ложки сливочного масла.

Протертый через сито творог растереть с желтком и сметаной, осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу переложить в смазанную сливочным маслом форму и довести до готовности на пару.

Паровое суфле из отварной курицы. 200 г отварного филе курицы, 2 чайные ложки риса, 4 столовые ложки молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сливочного масла.

Рис промыть, отварить до мягкости, влить молоко и дать прокипетьминут 7-8, помешивая. Отварное куриное филе пропустить через мясорубку 2-3 раза, смешать с хорошо разваренной рисовой кашей, тщательно вымесить, добавить желток, 1 чайнуб ложку растопленного сливочного масла и взбитый белок. Получившуюся массу перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и отварить на водяной бане. Готовое суфле полить оставшимся сливочным маслом.

Омлет. Это дело Владик очень любит, поэтому готовлю часто и очень просто)

Омлет в микроволновке. 2 яйца (можно и одно, но нам одного мало)), немного молока (я наливаю 4-5 ст. ложек), соль.

В стеклянной посуде смешать яйцо с молоком (я взбиваю венчиком от блендера), посолить, накрыть крышкой, готовить 2-3 минуты на полной мощности.

Омлет с манной крупой. 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка манной крупы, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Просеянную манную крупу залить горячим молоком, перемешать, чтобы не было комков и закрыть крышкой. Когда смесь немного остынет к набухшей крупе добавить растопленное сливочное масло и желток, разведенный небольшим количеством молока, после чего осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом и поставить в духовку на 10-15 минут.

Запеканки.

Картофельная запеканка. 150 г картофеля, 50 мл молока, 1/2 яйца, 40 г соус сметанного, 5 г сливочного масла, 5 г молотых сухарей, 5 г сметаны, соль.

Картофель очистить, отварить, горячий пропустить через мясорубку, посолить, добавить горячее молоко, взбитое яйцо, перемешать. Выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, сверху смазать смесью яйца со сметаной, поставить в духовку на 20 минут. Подавать со сметанным соусом.

Сметанный соус: 1/2 стакана сметаны, 1/2 ч. ложки соли, щепотка сахара. Все перемешать.

Творожная запеканка. Мое любимое блюдо) Влад не очень любит, так что я трескаю за двоих) 200 г творога, 1 яйцо, 50 г манной крупы, 50 г сахара, 25 мл молока, 25 г мягкого сливочного масла.

Творог протереть через сито, добавить к нему яйцо, сахар, манку, сливочное масло, молоко, перемешать и оставить на 30-40 минут. Выложить в форму, смазанную маслом, развровнять. Выпекать при 180-200 градусах.

Творожная запеканка с бананом в микроволновке. Чудесный, уже опробованный лично мною и Владом, рецепт позаимствовала у Надежды, за что ей море благодарностей)

Творог (у меня было 200 г), яйца — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, сахар — 2 ч. ложки, 1 банан, молоко — 4-6 ст. ложек.

Все перемешать блендером, поставить в микроволновку на максимальную мощность (у меня запекалась даже больше 10 минут, всё зависит от мощности микроволновки).

Запеканка из яблок. 150 г яблок, 50 г сахара, сливочное масло.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками. Сахар развести в 1/2 стакане теплой воды. На небольшую сковороду, смазанную маслом положить ровнм слоем ломтики яблок, полить сахарным сиропом, сверху положить остальные яблоки, полить маслом и сахарным сиропом. Запекать при 180° 30 минут.

Рагу и пюре.

Овощное рагу. 1-2 клубня картофеля, 1/8 кочана капусты, 1 морковь, 1 стакан молока, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1/2 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложки сметаны.

Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, залить горячим молоком, тушить до полуготовности. Затем добавить нарезанный ломтиками картофель, мелко нашинкованную капусту, сливочное масло и тушить еще 20-25 минут. За 10 минут до готовности положить горошек и сметану.

Цветная капуста под соусом. Цветная капуста — 150 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 10 г, мука — 6 г, соль.

Цветную капусту вымыть, сварить в воде пополам с молоком, посолить, вытащить. Растопить масло, обжарить в нем муку, доливая воду, в которой варилась капуста. Этим соусом залить капусту.

Пюре из картофеля и шпината. 1 средняя картофелина, 20 г (горсть) шпината, немного молока.

Очищенную картофелину порезать на четыре части, отварить в несоленой воде, размять, добавив чуть-чуть молока. Шпинат приготовить на пару в дуршлаге над кипящей водой, сделать из него пюре и смешать с картошкой, влить немного кипяченой воды или молочной смеси.

Тефтели.

Рыбные тефтели в духовке. 100 г рыбного филе, 1 кусок пшеничного хлеба, 1/2 стакана воды, 1/4 яичного желтка, 1/2 ч. ложки сливочного масла, соль.

Рыбное филе (без кожи и костей) дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в холодной водехлебом. Добавить желток и сливочное масло, посолить и перемешать миксером или лопаткой. Скатать небольшие шарики, уложить их в форму для выпекания, наполовину залить водой и поставить на 20-30 минут в духовку.

И напоследок яблочно-грушевый творожный десерт в микроволновке. 1 яблоко, 1 груша, сливочное масло, сахар, детский творожок, 1-2 детских печенья.

Яблоко и грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. В углубление яблока положить сливочное масло и посыпать сахаром, запекать в микроволновке 4-6 минут при мощности 50%. Грушу выложить на блюдо узкими кончиками в направлении к центру и выпекать 5-7 минут при мощности 100%. Мякоть фруктов смешать с творожком, в полученную массу измельчить печенье и выложить в запеченные яблоко и грушу.

Обязательно напишу ещё. Но попозже)

Как приготовить суфле из печени. Печеночное суфле с морковью и луком. Готовим нежное суфле из печенки

Классический рецепт

Процедура готовки традиционного суфле из печени:

Суфле из куриной печени в духовке

Для приготовления будет нужно:

400 грамм куриной печени;
два куриных яйца;
70 мл молока или сливок с жирностью 10 %;
манная крупа или овсяные хлопья – 180 грамм;
одна морковка;
щепотка соли;
приправы на свое усмотрение;
растительное масло;
стебли зелени – 4-5 штук.

Затраченное время – 1 час.

Сколько калорий на 100 грамм – 145 ккал.

Как правильно готовить куриное суфле в духовке:

Печень хорошо споласкивается в холодной воде, очищается от пленки, сгустков крови, прожилок;
Разрезаем его на небольшие ломтики и перемалываем до равномерного состояния;
С моркови счищаем шкурку, режем на средние ломтики, выкладываем в блендер и перемалываем;
Зелень споласкиваем и шинкуем на мелкие кусочки;
Далее в печеночную смесь выкладываем перемолотые овощи, добавляем зелень, подсаливаем, приправляем специями, засыпаем манку или овсяные хлопья. Все размешиваем;
Куриные яйца разбиваем, взбиваем их до состояния пены;
Вводим яичную смесь в печеночную массу, все смешиваем;
Емкость для запекания нужно полить подсолнечным маслом и заливаем туда смесь;
Духовку нужно прогреть до 180 градусов;
Ставим в духовку форму и держим там 25-30 минут;
Обязательно проверьте готовность суфле деревянной зубочисткой. Если она будет сухая, то значит готово, если влажная, то суфле нужно подержать в духовке еще минут 5;
Вынимаем из духовки, нарезаем небольшими ломтиками и подаем на стол с любым овощным гарниром.

Суфле из печенки как в детском саду

Компоненты для приготовления:

полкилограмма печени;
2 ломтика батона;
полстакана молока;
одна морковка;
два куриных яйца;
одна головка лука;
немного соли;
щепотка черного перца.

Время готовки – 1 час 30 минут.

Калорийность в 100 граммах – 162 ккал.

Схема готовки суфле из печени как в детском саду:

Субпродукт нужно отварить до мягкого состояния;
После этого ее следует перемолоть в блендере или прокрутить мясорубкой;
Морковь и лук очищаем. Овощи также следует перемолоть в блендере или пропустить мясорубкой лук, а морковь перетереть;
Выкладываем овощи к пропущенной печени;
Два кусочка батона заливаем молоком и размачиваем;
Перекладываем размоченный хлеб в пропущенную печень с овощами;
Выкладываем туда яйца, добавляем соль, перец и все тщательно размешиваем до равномерной структуры;
Емкость для запекания поливаем растительным маслом, выкладываем в нее печеночную смесь, разравниваем;
Раскаляем духовой шкаф до 180-200 градусов и ставим емкость;
Печь нужно 30-40 минут;
После этого вынимаем, нарезаем на кусочке и подаем вместе со сметаной.

— свежие нотки огурца прекрасно сочетаются с соленой рыбой, попробуйте это очень вкусно и необычно.

Интересные заправки для греческого салата.

Печеночное суфле говяжьей с овощами

Составляющие компоненты:

печень говяжья – 300 грамм;
морковка – 1 крупная штука;
головка лука;
яйца – 3 штуки;
белый хлеб;
полстакана молока;
немного соли и специй.

Затраченное время – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 168 ккал.

Как делать суфле из говяжьей печени и овощей:

Печень предварительно отвариваем до мягкого состояния;
Белый хлеб мякоть разламываем на небольшие кусочки, заливаем молоком и оставляем размокать;
Выкладываем в емкость блендера отварную печень и перемалываем ее до равномерной структуры;
Разбиваем яйца, отделяем белки и желтки. Белки помещаем на некоторое время в холодильник;
Желтки выкладываем к печени;
Лук и морковь очищаем от шкурки. Луковицу режем мелкими кубиками, морковку перетираем в крупную стружку;
Выкладываем овощи к печени и снов все перемалываем в блендере;
Выкладываем размокший хлеб;
Белки соединяем с солью, размешиваем и перекладываем к печени;
Все тщательно размешиваем;
Форму для запекания смазываем, выкладываем в нее всю смесь;
Прогреваем духовку до 180-200 градусов и помешаем туда форму;
Оставляем запекаться в течение 30 минут.

Суфле с манкой и печенью в мультиварке

Какие составляющие понадобятся:

450 грамм куриной печени;
лук – 1 штука;
два куриных яйца;
манная крупа – 2 большие ложки;
80 мл сливок низкой жирности;
щепотка разрыхлителя;
немного сливочного масла;
1 маленькая ложка соли;
черный молотый перец на кончике ножа.

Время на готовку – 1 час 30 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 149 ккал.

Как нужно готовить суфле из печени в мультиварке:

Субпродукт нужно хорошо промыть, удалить все пленки, прожилки, сгустки крови;
Режем его средними ломтиками;
С луковицы счищаем шкурку и нарезаем средними кубиками;
Печень вместе с луком перекручиваем мясорубкой несколько раз;
Затем в готовую массу выкладываем куриные яйца, добавляем манную крупу, щепотку разрыхлителя, соль, черный перец в молотом виде;
Заливаем сливки, все размешиваем венчиком до равномерной массы;
Емкость мультиварки нужно смазать сливочным маслом со всех сторон;
Заливаем в нее смесь;
Прикрываем крышку, выбираем программу выпечка и период готовки 50 минут;
После окончания оставляем суфле постоять в мультиварке еще 15 минут;
После этого разрезаем суфле на небольшие кусочки и вынимаем на тарелку деревянной лопаткой;
Украшаем все веточками зелени. Подаем к картофельному пюре или отварному рису.

Суфле из субпродуктов

Что нам понадобится:

250 грамм куриной печени;
250 грамм куриных сердечек;
хлопья овсяные – 70 грамм;
молоко – ½ стакана;
куриные яйца – 2 штуки;
соль;
специи на свое усмотрение.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность блюда составит примерно 140 ккал.

Как готовим:

Выкладываем в чашку овсяные хлопья, заливаем теплым молоком;
Разбиваем яйца и отделяем белки и желтки;
В емкость блендера выкладываем печень, сердечки, желтки, и разбухшие овсяные хлопья;
Все хорошенько перемалываем блендером до равномерности;
Добавляем соль, специи;
Белки взбиваем до состояния пены и потихоньку вливаем в смесь;
Выкладываем полученную смесь в форму для запекания;
Помещаем выпекаться суфле при 180 градусов в течение 30 минут.

если вы хотите, чтобы суфле получилось менее жирным, то его можно приготовить на пару в пароварке;
в блюдо можно добавить измельченную брокколи, цветную капусту;
для разнообразия в суфле можно добавит измельченную зелень петрушки, лука и укропа.

Как насчет аппетитного печеночного суфле с морковью и луком? Дайте угадаю: вы не очень любите печень. Что ж, вы не одиноки. Ну не питает народ особую симпатию к печенке, ведь вкус у нее, мягко говоря, специфический. Себя я, к сожалению, тоже не отношу к той категории людей, которые беззаветно любят этот продукт. Но зато я знаю, как ее приготовить, чтобы даже ярый печенконенавистник воспылал к этому полезному субпродукту самыми светлыми гастрономическими чувствами. А если я ошиблась, и вы действительно готовы всегда есть печень в любом ее кулинарном проявлении, то вы уж точно захотите приготовить печеночное суфле в духовке по фото рецепту, представленному ниже.

Предупрежу сразу, что молекулярную кухню мы трогать не будем, поэтому вкус печени никуда не денется, но приобретет особую огранку, которая позволит вам пересмотреть свои взгляды по отношению к нему. Ну что, поехали?

Для приготовления суфле из куриной печени возьмите такие продукты

Как приготовить печеночное суфле в духовке с морковью и луком

Куриная печень более нежная, чем свиная или говяжья и, к тому же, практически не имеет характерного запаха, поэтому вымачивать ее не нужно, пленку снимать – тоже. Одним словом, танцы с бубном отменяются. Просто хорошо промойте продукт и обрежьте жирок (если таковой имеется). Потом перебейте печенку блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте молоко.
Морковку натрите или нарежьте соломкой, естественно, перед этим помыв и почистив ее.
Репчатый лук для суфле из куриной печени нарежьте небольшим кубиком. По желанию лучок с морковкой можно обжарить, но если вы готовите печеночное суфле для детей, но этого лучше не делать.
Добавьте нарезанный лук и морковь к основной массе и перемешайте. Благодаря овощам суфле из куриной печени станет более сочным и приобретет многогранный необычный вкус.
Разделите яйца на желтки и белки. Отдельно взбейте желтки со щепоткой соли до легкой пены. Для этой цели прекрасно подойдет ручной венчик или обычная вилка.
Остальную соль добавьте к белкам и взбейте их до крепкой пены. Здесь уже придется прибегнуть к помощи миксера.
К печенке добавьте взбитую желтковую массу, просеянную муку и перец, хорошо перемешайте, избегая появления комочков.
Остался последний мазок на нашем вкусном холсте – ввести взбитые белки. Добавьте белковую массу к печеночной и аккуратно перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх.
Теперь печеночное суфле с морковью и луком полностью готово к выпечке. По густоте «тесто» должно быть немного жиже теста на оладьи. Перелейте его в форму (если она не силиконовая, то смажьте ее внутреннюю поверхность маслом и присыпьте мукой). Разогрейте духовку до отметки 180 градусов и поставьте туда форму с будущим суфле. Если у вас духовка не выбрасывает фокусы с резкими перепадами температуры, то вы с чистой совестью можете уделить 40-45 минут себе или другим блюдам.
Вытащив нежное блюдо, покрывшееся румяной корочкой, из формы, его сразу же можно нарезать острым ножом на порции и подать с легким гарниром и овощным салатом.

А остывшая запеканка так и просится на ломтик хлеба, чтобы превратиться в аппетитные бутерброды, от которых за уши не оттащишь даже того, кто еще минуту назад «на дух не переносил печень» (испытано и доказано). Желаю вам кулинарных побед и благодарных дегустаторов!

Ну, что готовы поломать свои стереотипы по поводу блюд из печени? Тогда вперед!

Ингредиенты

Печень свиная или говяжья – 500 г;
Морковь – 1 большая штука;
Яйца – 2 штуки;
Молоко в тесто – 100 мл;
Мука – 4 столовых ложки;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – 1 чайная ложка без горки.

Как приготовить печеночное суфле в духовке

Добавляем к печени молоко. Лучше всего для таких блюд брать молоко высокой жирности.

Теперь добавляем муку.

Яйца взбиваем с солью в пену.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Такое суфле вполне может выступать и как основное блюдо, если подать его в горячем виде, и как холодная закуска, которую также можно намазать на тост и взять с собой на природу.
Суфле из печени в духовке рецепт с фото которого вы можете лицезреть ниже, настолько вкусное, сытное и в то же время нежное, что понравится не только взрослым, но и деткам. Тем белее, что основной ингредиент блюда – печень – богат витаминами и полезными веществами, необходимыми для роста и поддержания здоровья в отличном состоянии.
Блюдо можно приготовить из любой печени, правда, из куриной печёнки оно будет более нежным и вкусным. Если взять свиную печень, то её нужно заранее немного вымочить, чтобы избавиться от специфического вкуса и запаха. Обязательно попробуйте приготовить и это .
Довольно оригинальная рецептура, в состав которой входит не только перекрученная на мясорубке сырая печень, но и овощи в сыром виде, молочные продукты (можно взять сливки, сметану или молоко), мука пшеничная и яйца. В результате получается однородная вязкая масса, которую нужно запечь в духовом шкафу.

— печень (свиная (куриная, говяжья), свежая) – 500 гр.,
— лук-репка – 150 гр.,
— морковь – 150 гр.,
— сливки (жирность 10-15% или молоко (жирность не менее 3,5% – 100 мл.,
— яйцо (куриное, столовое) – 2 шт.,
— мука (пшеничная, в.с.) – 3-5 ст. л.,
— соль (морская, мелкая), специи (хмели-сунели, перец молотый) – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Очищенный лук режем крупными кусками.
Чистим морковь от кожуры и также режем крупно.
Затем лук с морковью пропускаем через мясорубку или перебиваем погружным блендером в однородную массу.
Подготовленную свежую печень (без плёнок, проток и кровяных сгустков) промываем и перекручиваем на мясорубке.

Отдельно в миске слегка взбиваем яйца, добавляем к ним соль, специи.

Смешиваем печень с яйцами.

Вливаем сливки.
После добавляем просеянную муку в таком количестве, чтобы у нас получилась вязкая консистенция массы.

Промазываем форму сливочным маслом и выливаем в неё массу.

Запекаем закуску в духовом шкафу, разогретом до 180°С, не менее 40 минут, пока она полностью не пропечётся. Для любителей сладенького представляю простые

Нежное суфле из печени , я сегодня буду готовить и сразу же стану записывать пошаговый рецепт, который Вы сейчас читаете. Сразу скажу, что этот блюдо, можно немного видоизменить, приготовив суфле из печени куриной печени. Но лично мне больше нравится говяжья печень.

А вместе с этим рецептом, узнайте как приготовить и очень вкусные печёночные оладьи, которые сколько бы Вы их не приготовили, съедаются все, сразу и без остатка. Вот такими они вкусными и сочными получаются! А ещё узнайте, как готовить .

Что понадобится:

Печень говяжья – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука – 3 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Соль по вкусу

Как приготовить суфле из говяжьей печени

Суфле из говяжьей печени, более полезно, чем приготовленное из куриной печени. Это объясняется тем, что говяжья печень отличается большим содержанием железа, в котором очень нуждается организм человека. Печень насыщена также и витамином А, которого хватит организму на неделю, если скушать 100 грамм этого продукта. Ни для кого не секрет, что не каждый любит вкус печени. Однако, было установлено, что большинство людей меняют свои взгляды по поводу этого продукта, попробовав суфле из печени.

Шаг 1

Приступим готовить суфле из печени в духовке. Для этого, заранее разогреваем духовку до 180-200 градусов. Печень промываем водой и удаляем белые пленки. Печень кладем на разделочную доску, чтобы стекла вода.

Шаг 2

Очищаем морковь и репчатый лук. Нарезаем печень средними кусочками. Морковь мелко порезать, либо натереть на терке. Лук измельчить. Высыпаем лук, морковь и печень в блендер и доводим до однородной смеси.

Шаг 3

Куриные яйца взбиваем со щепоткой соли до пышного состояния. Печеночную массу выливаем в миску, добавляем яйца. Вливаем в общую массу молоко. Небольшими частями всыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Массу солим по вкусу и добавляем самые различные специи по вкусу, это может быть сушеный базилик, кинза, орегано, мускатный орех или молотый имбирь, тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Понадобится силиконовая форма для запекания. В нее выливаем всю полученную массу, разровнять. Форму с печеночной массой, ставим в разогретую духовку. Запекаем суфле около 45 минут на медленном огне и на средней полке. Проверяем готовность суфле сухой деревянной палочкой.

Шаг 5

Готовому блюду даем немного остыть в форме, затем извлекаем его из нее. Нарезаем на небольшие ломтики и подаем к столу. Суфле можно разрезать не только ножом, но и обычной деревянной зубочисткой. К столу подается в качестве закуски, либо как второе блюдо.

Этот рецепт суфле из печени простой, а получившееся блюдо очень вкусное как в теплом, так и в холодном виде. При подаче оно отлично сочетается с вареным рисом или картофелем, твердым или плавленым сыром, чесноком, и даже с майонезом.

Существует вариант приготовления суфле из печени и сердца. Эти два ингредиента отлично дополняют друг друга, придавая блюду, несомненно, нежный вкус и приятный аромат. Надеюсь, после прочтения рецепта, Вы узнали, как приготовить суфле из говяжьей печени . И это для Вас уже не является каким то секретом.

Суфле печеночное а-ля детский сад

**Общие данные**
Реал. вес	0 грамм
Вес	700 грамм
Калории*	138
Цена	17,5
Ручной вес	0 грамм
Ручные калории	0
Ручная цена	0
Белки*	13,49
Жиры*	8,61
Углеводы*	3,6
Кол-во ингр.	4

* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов

Название

Количество
продукта

Коэфф
е.

и.

Вес в граммах

Калории

Белки*

Жиры*

Углеводы*

136

Печень говяжья

500 грамм

0,01

500

17,9

3,7

Сливочное масло

50 грамм

0,01

717

0,85

81,11

0,06

Лук репчатый

1 штук

1,1

110

1,3

3,5

186

Батон

2 ломтик

0,2

235

7,7

53,3

ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):

700

966

94,44

60,26

25,2

ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:

(966 / 700) * 100 (94,44 / 700) * 100 (60,26 / 700) * 100 (25,2 / 700) * 100

= = = =

137,93 13,49 8,61 3,6

Суфле из куриной печени в духовке

Суфле из куриной печени рецепт в духовке с фото в домашних условиях на Webspoon.

Как приготовить суфле из куриной печени дома

Суфле из куриной печени — очень вкусное, нежное и простое блюдо, которое по вкусу похоже на любимый многими печёночный паштет. Но на самом деле эти блюда отличаются. Паштет имеет более плотную структуру и более насыщенный вкус, суфле намного нежнее. Приготовленное в духовке, оно содержит минимум жира, при этом является достаточно питательным. Это отличное диетическое блюдо для ребёнка, если он не отказывается употреблять это субпродукт.

В этом рецепте мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, который покажет как приготовить суфле из куриной печёнки легко и просто. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Стоит только учитывать, что сразу после духовки оно может распасться, поэтому нужно дать ему хоть немного остыть и вынимать из формы максимально аккуратно.

Как приготовить «Суфле из куриной печени» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Пропустить печень (500 г), лук (120 г) и морковь (130 г) через мясорубку.

Шаг 4 Ссылка

Соединить 2 яйца с молоком (100 мл), солью (1 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Взбить смесь венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Соединить молочную смесь с печёночной. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Форму для кексов смазать сливочным маслом (1 ст. л.). Вылить массу в форму.

Шаг 8 Ссылка

Готовить суфле в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 45 минут. Проверить суфле на готовность с помощью лучинки. Если лучинка выходит из суфле сухая, то оно готово.

Суфле из печени: 8 нежных рецептов |

Нежная закуска на вашем столе — суфле из печени. Просто приготовить в домашних условиях из говяжьей, куриной или свиной печени.

Рецепт 1: суфле из куриной печени (с фото)

Рецепт суфле из печени, которое мы приготовим в духовке. Эта нежная, воздушная и сытная печеночная запеканка хороша как горячей, так и в холодном виде. Подайте суфле из куриной печени с любимым гарниром и обязательно свежими овощами и зеленью — получится простой и вкусный обед для всей семьи.

В качестве основы я предлагаю использовать куриную печень, так как она сама по себе необыкновенно нежная. Как вариант замены, можете взять печень индейки или говяжью. Чтобы готовое блюдо порадовало воздушностью, очень советую не пренебрегать этапом разделения яиц и тщательным взбиванием яичных белков.

куриная печень — 600 гр
яйцо куриное — 3 шт
молоко — 130 мл
морковь — 100 гр
лук репчатый — 100 гр
мука пшеничная — 3 ст.л.
масло сливочное — 1 ч.л.
поваренная соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1 щепотка

Для приготовления нежного и воздушного печеночного суфле нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, куриные яйца, репчатый лук, морковь, молоко любой жирности, пшеничная мука (высшего или первого сорта), соль, молотый черный перец, а также немного сливочного масла для смазывания формы.

Прежде всего нужно определиться, с помощью какого прибора вам удобнее делать основу для суфле. Мясорубка, погружной или стационарный блендер, кухонный комбайн (насадка — металлический нож) — выбирайте. Мне больше всего по душе последний вариант. Репчатый лук и морковь (вес указан в уже подготовленном виде) чистим и нарезаем помельче. Складываем в чашу.

Измельчаем все, чтобы не осталось крупных кусков.

Следом добавляем куриную печень, которую нужно помыть, обсушить, срезать белые жилки и нарезать крупными кусками (можно и не резать). У меня печень уже подготовленная и подмороженная (я покупаю охлажденную и после обработки храню в морозилке).

Прокручиваем все вместе, затем наливаем молоко, насыпаем пшеничную муку, солим и перчим по вкусу. Куриные яйца моем, обсушиваем, отделяем белки от желтков. Последние кладем в чашу, а белки переливаем в отдельную посуду.

Добиваемся однородности печеночного фарша (будут видны мелкие кусочки моркови).

Яичные белки нужно взбить миксером со щепоткой соли до мягких пиков.

В результате должна получиться легкая, воздушная и мягкая белоснежная белковая пена, которая держит форму и не вытекает, если перевернуть миску.

Перекладываем взбитые белки к печеночному фаршу, который для удобства лучше перелить в объемную посуду.

Аккуратно вмешиваем взбитые белки, стараясь сохранить объем и воздушность массы.

Берем подходящую по размеру форму (размеры моей прямоугольной: 24×11 см — по верху, 21×8 см — по дну, высота — 6,5 см) смазываем ее мягким сливочным маслом. Кстати, вовсе не обязательно использовать именно такую форму — отлично подойдет круглая, квадратная, овальная или даже порционные формочки для кексов. В этой форме суфле из печени я готовила впервые и оно очень сильно прилипло, поэтому советую или присыпать масло панировочными сухарями или использовать бумагу для выпечки.

Ставим форму в заранее прогретую духовку и выпекаем печеночное суфле около часа при 180 градусах на среднем уровне (у меня газовая плита, нижний нагрев). Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — выходит из суфле сухой, значит блюдо готово.

Достаем суфле из куриной печени, нарезаем порционно и подаем в горячем, теплом или холодном виде (кому как больше нравится).

Рецепт 2, пошаговый: суфле из печени в духовке

Но вкусное суфле можно приготовить из печени. Некоторым кажется, что приготовить в духовке нежное и вкусное суфле из печени — это невозможная задача. Это совсем не так, вы сами в этом можете убедиться, если познакомитесь с моим сегодняшним рецептом с фото.

Печенка очень полезная для нашего организма, так что если вы захотите пополнить свои запасы железа, гемоглобина, то суфле вам поможет с этим справиться.

печень охлажденная (говяжья или свиная) – 500 грамм;
морковка – 1 шт;
луковица белая, репчатая – 1 шт;
яйцо куриное – 1-2 шт;
сметана, 20% — 1,5 столов. л.;
соль – ½ чайн. л.

Печенку обрабатываю, обрезаю пленку, все протоки, пропускаю через мясорубку, чтобы получился жидкий фарш.

Овощи (морковку и лук) нарезаю крупно, чтобы удобно было закладывать в мясорубку.

Прокручиваю овощи к печеночной массе.

Добавляю в фарш сметану, куриные яйца, эти продукты сделают суфле более нежным, но в то же время и помогут ему приобрести устойчивую форму.

Солю печеночный фарш, чтобы придать ему вкус.

Форму для запекания смазываю небольшим слоем сливочного масла, наливаю фарш, но не до самых краев.

Запекаю суфле 40 минут, оно слегка поднимется, станет пышнее и появится коричневая запечённая корочка. Для запекания суфле подходит температура в 170 градусов.

Чуть остывшее суфле из печени подаю к столу. Оно будет вкусным даже в холодном виде.

Когда суфле остынет, его легче будет нарезать на кусочки. Получаются замечательные кусочки, которые удобно будет кушать. Такое суфле можно нарезать и сделать бутерброды с хлебом. Полезный бутерброд будет всем только на пользу.

Рецепт 3: суфле из говяжьей печени (пошаговые фото)

Суфле из печени — настоящее лакомство, которое может стать самостоятельным блюдом и даже дополнением к чаю. Готовят его обычно из свежей печени, которую измельчают в мясорубке или блендере. Но при желании можно сделать вкусное суфле из отварной печени, добавив молоко, чтобы суфле получилось более нежным. Классический рецепт предполагает, что суфле готовится без яиц и не из вареной, а из свежей печени. Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который позволит легко приготовить запеченное суфле из печени.

Предложенный рецепт предполагает запекание суфле из печени в духовке. Но можно поэкспериментировать и сделать суфле в мультиварке, пароварке и даже в микроволновке. Блюдо на пару получается очень полезным и диетическим. Калорийность на 100 граммов минимальна, поэтому его можно смело употреблять и тем, кто следит за фигурой. По диете Дюкана печеночное суфле — разрешенное блюдо.

Подходит печеночное суфле и для детей, его можно давать даже ребенку возрастом 1 год. Кстати, часто такое лакомство готовят в детских садах, поэтому дети могут просить приготовить им запеканку, как в детском саду.

Совет! В предложенном рецепте используется говяжья печень. Но при желании ее можно заменить куриной, свиной, печенью кролика или индейки и даже печенью трески. Чтобы блюдо получилось более сытным, к нему можно добавить манку или рис. А также дополнительно можно приготовить любимый соус или использовать соус бешамель.

говяжья печень — 500-600 гр
лук репчатый — я большая головка
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
яйцо — 1 шт
хлеб пшеничный — 1-2 кусочка

Первый этап пошагового рецепта с фото — приготовление печени. Желательно брать замороженную печень. Ее нужно помыть холодной водой и подождать 10-15 минут, чтобы она начала размораживаться. Но она должна остаться твердой, иначе в дальнейшем приготовление блюда станет невозможным из-за того, что печень будет превращаться в кашу.

Печень необходимо порезать на кусочки, пока она еще твердая. Размер кусочков должен быть таким, чтобы они спокойно проходили в мясорубку. Наиболее удобно будет перекручивать длинные палочки печени. Если измельчать печень планируется с помощью блендера, то кусочки можно сделать более мелкими.

Теперь следует подготовить остальные ингредиенты. Необходимо взять луковицу, очистить ее от шелухи и хорошо помыть под проточной водой. Лук следует нарезать крупными кусками. Также следует подготовить чеснок. Его нужно почистить от шелухи и помыть под проточной водой. Дополнительно нужно нарезать хлеб. Понадобится пару кусочков, желательно брать хлеб с корочкой. Он будет необходим для того, чтобы достать из мясорубки отдельные кусочки печени, которые перекрутились и превратились в кашицу. В целом хлеб впитает в себя влагу и позволит протолкнуть жижу, очищая ножи и саму мясорубку.

Теперь нужно перекрутить печень, лук, чеснок и закончить хлебом. После этого нужно добавить одно куриное яйцо в ту же миску, посолить и поперчить блюдо.

Заготовку для печеночного суфле нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Желательно делать это тщательно, чтобы избавиться от комочков.

Следующий шаг — подготовка к запеканию. Необходимо взять глубокий противень и смазать его растительный маслом (можно взять и подсолнечное, и оливковое). Растительное масло должно быть налито толстым слоем. Это исключит пригорание печени и излишнюю сухость суфле. Но слишком много масла также не должно быть, так как это приведет к тому, что блюдо получится очень жирным. Приготовленную ранее печеночную массу нужно вылить на подготовленный противень. Лить смесь нужно в центр, аккуратно распределяя массу по углам с помощью столовой ложки.

Должно получиться примерно так, как изображено на фото. В идеале не должно быть свободных мест. Это будет гарантировать, что суфле получится однородным.

Осталось только запечь суфле из печени. Для этого нужно поставить противень в холодную духовку. Следует установить температуру в 200 градусов. Приблизительное время запекания — 40 минут.

Определить, что пирог готов, несложно. Он поднимется горкой и приобретет румяный оттенок, сверху пирога будет плотная корочка, а внутри суфле печень должна иметь темно-серый оттенок. Это свидетельствует о ее готовности. Если имеются розовые оттенки, нужно оставить блюдо в духовке еще на 10-15 минут.

Перед подачей рекомендуется нарезать пирог из печени порционными кусочками. Он будет вкусным в горячем, теплом и даже холодном виде. Пирог может быть самостоятельным блюдом или использоваться вместе с гарниром, например с макаронами, рисом, гречкой, вареным или жареным картофелем, пюре или лапшой. Можно дополнительно полить пирог соусом, сметаной или майонезом. Это придаст ему насыщенного вкуса.

Рецепт 4: суфле из печени для детей (пошагово)

Этот рецепт суфле из печенки подходит для детей от 1,5 лет и старше. В чистом виде достаточно сложно уговорить ребенка кушать печень, а вот при такой подаче она придется по вкусу всем. Для приготовления суфле можно использовать не только куриную, но и говяжью печень.

Печень куриная — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Хлеб белый (батон) — 30 г
Молоко — 30 мл
Масло сливочное — 1 ч.л.

В первую очередь хорошо промываем печень и режем на довольно маленькие кусочки. Перекладываем в емкость для блендера.

Туда же кладем раскрошенную мякушку хлеба. Вкуснее всего получится, если вместо хлеба использовать батон.

Добавляем молоко и яйцо, взбиваем. Масса получается жидкая. При желании можно добавить только желток, а белок взбить отдельно, после соединив с основной массой. Тогда суфле получится более воздушным.

При отсутствии блендера можно перемолоть с помощью мясорубки печень и хлеб, а после добавить молоко и яйцо, перемешать.

В мультиварку наливаем воду, устанавливаем сетку для приготовления на пару. На нее ставим формочки. Они могут быть абсолютно любыми: и бумажными, и пластмассовыми, и силиконовыми. Форму смазываем маслом, выливаем полученную массу.

Включаем режим «пароварка» на 30 минут.

Достаем суфле из формочек. Если формочки были фигурные, то суфле можно подавать целиком. Если же, оно получилось не слишком эстетичной формы, то можно разрезать на небольшие кусочки и посыпать укропом. Вкусное воздушное суфле готово! Это блюдо можно приготовить также в пароварке или духовке.

Рецепт 5, простой: суфле из печени в мультиварке

Печеночное суфле в мультиварке — полезное диетическое блюдо, богатое питательными веществами, которые жизненно необходимы нашему организму. Это суфле получается нежным и воздушным, так что понравится даже тем привередам, что воротят нос от одного слова «печень». И про диету не забудем, в 100 граммах печеночного суфле содержится всего около 100 ккал и большая часть из них приходится на белки.

Печень куриная 800 грамм
Лук репчатый 2 штуки (большие)
Яйца 3 штуки
Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка с горкой
Сливки 100–120 миллилитров
Мука пшеничная 80 грамм
Перец черный молотый (или смесь перцев) по вкусу
Соль по вкусу
Приправа для курицы по вкусу (не обязательно)
Масло сливочное для смазки чаши

Подготовим печень, я взяла куриную, так как суфле из нее получается нежней, а еще она сама по себе менее жирная, чем свиная или говяжья.

Сперва я всегда размораживаю печень и хорошо осматриваю ее, она должны быть очищена, а желчный пузырь удален, в противном случае печень будет горчить.

Очищенные субпродукты нужно тщательно промыть проточной водой, а после обсушить с помощью одноразовых бумажных салфеток.

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на небольшие кусочки, просто чтобы их потом удобно было прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере.

Измельчите куриную печень с помощью мясорубки или блендера, если он у вас достаточно мощный.

Должна получиться почти жидкая масса. Добавьте в нее кусочки лука и еще раз все измельчите.

К измельченной с луком куриной печени добавьте пшеничную муку, разрыхлитель для теста, влейте сливки и разбейте куриные яйца. С помощью миксера все хорошенько смешайте, чтобы получилась достаточно однородная масса бледно-бордового цвета. Добавьте соль и специи, перемешайте все еще раз.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее приготовленную ранее печеночную массу. Закройте мультиварку, выберите режим «Выпечка» и установите на ней таймер на 35-40 минут. Однако когда мультиварка весело прозвенит, сообщая о том, что все готово, не спешите открывать прибор. Пусть суфле постоит внутри минут 15-20 и дойдет, тогда после открытия оно не опустится, оставшись таким же воздушным.

Затем готовое печеночное суфле нужно будет осторожно выложить из мултиварки и подать к столу.

Печеночное суфле подавайте на обед или ужин, соорудив к нему любой гарнир на ваш вкус, лучше всего что-нибудь легкое, например, овощной салат или просто порезанные соленые огурчики. Можно украсить суфле зеленью и сметаной, чтобы на столе оно выглядело еще вкусней. Приятного аппетита!

Рецепт 6: печеночное суфле как в детском саду

Печень говяжья — 500 грамм,
батон — 2 кусочка,
молоко — 100 мл,
морковь — 1 штука,
2 яйца,
лук — 1 штука,
соль, перец чёрный

Отвариваем печень, пока не станет мягкой. Затем её перемалываем на блендере, мясорубке (кому на чём удобнее). Добавляем перетёртые на блендере лук и морковку.

Затем размачиваем в молоке 2 кусочка батона, я в микроволновой печи их подогреваю немного, чтобы лучше размокли. Потом их перемалываем на блендере.

Добавляем 2 яйца, солим, добавляем немного чёрного перца. И всё хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом и печёночную массу выкладываем в форму.

И ставим запекаться в духовку на температуру 180-200 градусов на минут 30-40. Разрезаем на кусочки, поливаем сметаной, и вот что получается.

Получилось вкусно, но лучше лук с морковкой обжарить — суфле тогда нежнее получится. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как приготовить печеночное суфле

Нежное и воздушное печеночное суфле, приготовленное по этому рецепту, с удовольствием уплетают дети, а так как готовится оно в духовке, то является диетическим блюдом. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

Печень (свиная или говяжья, куриная) — 300 г
Картофель — 200 г
Морковь — 1-2 шт. (150 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Яйца — 2 шт.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление начинаем с того, что печенку, морковь, лук и картофель подготавливаем для прокрутки через мясорубку. Для этого все перечисленные ингредиенты нарезаем кусочками.

Сливочное масло растапливаем.

Нарезанные овощи и печенку пропускаем через мясорубку.

Добавляем взбитые яйца, манку, растопленное масло, перец, соль. Хорошо перемешиваем. Приготовленной смеси даем постоять 20 минут, чтобы набухла манка.

Форму для запекания смазыванием растительным маслом. Выкладываем печеночную массу в смазанную форму. Помещаем в разогретый духовой шкаф. Готовим печеночное суфле в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: печеночное суфле в духовке

Такое суфле вполне может выступать и как основное блюдо, если подать его в горячем виде, и как холодная закуска, которую также можно намазать на тост и взять с собой на природу.

Суфле из печени в духовке рецепт с фото которого вы можете лицезреть ниже, настолько вкусное, сытное и в то же время нежное, что понравится не только взрослым, но и деткам. Тем белее, что основной ингредиент блюда – печень – богат витаминами и полезными веществами, необходимыми для роста и поддержания здоровья в отличном состоянии.

Блюдо можно приготовить из любой печени, правда, из куриной печёнки оно будет более нежным и вкусным. Если взять свиную печень, то её нужно заранее немного вымочить, чтобы избавиться от специфического вкуса и запаха.

Довольно оригинальная рецептура, в состав которой входит не только перекрученная на мясорубке сырая печень, но и овощи в сыром виде, молочные продукты (можно взять сливки, сметану или молоко), мука пшеничная и яйца. В результате получается однородная вязкая масса, которую нужно запечь в духовом шкафу.

печень (свиная (куриная, говяжья), свежая) – 500 гр.,
лук-репка – 150 гр.,
морковь – 150 гр.,
сливки (жирность 10-15% или молоко (жирность не менее 3,5% – 100 мл. ,
яйцо (куриное, столовое) – 2 шт.,
мука (пшеничная, в.с.) – 3-5 ст.л.,
соль (морская, мелкая), специи (хмели-сунели, перец молотый) – по вкусу.

Очищенный лук режем крупными кусками. Чистим морковь от кожуры и также режем крупно. Затем лук с морковью пропускаем через мясорубку или перебиваем погружным блендером в однородную массу. Подготовленную свежую печень (без плёнок, проток и кровяных сгустков) промываем и перекручиваем на мясорубке.

Отдельно в миске слегка взбиваем яйца, добавляем к ним соль, специи.

Смешиваем печень с яйцами.

Вливаем сливки. После добавляем просеянную муку в таком количестве, чтобы у нас получилась вязкая консистенция массы.

Промазываем форму сливочным маслом и выливаем в неё массу.

Запекаем закуску в духовом шкафу, разогретом до 180°С, не менее 40 минут, пока она полностью не пропечётся.

Достаём суфле из формы, даём ему остыть и подаём к столу.

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

советы по приготовлению, ингредиенты и приправы

Печеночное суфле из куриной печени — это очень нежное и вкусное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Его можно подать к столу как в теплом, так и в охлажденном виде. Суфле делать несложно и приготовление не займет много времени, к тому же это диетическое блюдо, поэтому рекомендуется всем без исключения. Его можно подать с гарниром или намазать ломтик на кусочек хлеба, поставить на праздничный стол или приготовить для своей семьи в будние дни.

В статье подробно рассмотрим, как готовить суфле из куриной печени в духовке. Вы узнаете, какие ингредиенты входят в состав блюда, как выбирать печенку, чтобы она была свежей, что делает блюдо нежным и изысканным. Такое суфле можно предложить маленькому ребенку, ведь его консистенция напоминает паштет. Выпекание в духовке делает блюдо диетическим, поэтому его можно употреблять тем, кто соблюдает диету при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Перед тем как приготовить суфле из куриной печени, продумайте, в какой емкости вы будете выпекать заготовку. Хорошо смотрится суфле в прямоугольной или круглой посуде. Отлично вынимается готовое блюдо из тефлоновой или силиконовой формы. Если у вас ее нет, не переживайте, можно застелить любую листом пергамента. Перед выниманием из посуды дайте суфле немного остыть, чтобы оно не развалилось. Когда оно теплое, его можно аккуратно нарезать на тонкие ломтики и разложить на блюде.

Как выбрать качественную печень

Если вы готовите суфле из куриной печени для ребенка, то особо тщательно выбирайте продукты. Покупая субпродукт, первым делом обратите внимание на его внешний вид. Цвет свежей и здоровой печени должен быть коричневым с бордовым отливом. Запах немного сладковатый. Если присутствуют пятна или желтоватый оттенок, то печень принадлежит больному животному.

Иногда на печени могут остаться зеленые пятна от неаккуратно срезанного желчного пузыря птицы. Перед тем как сделать суфле из куриной печени по рецепту, избавьтесь от таких кусочков, они придадут блюду нежелательную горечь. Если ребенок — аллергик, то лучше приготовить суфле из говяжьей печени, так как на фермах многие производители пользуются антибиотиками при выращивании птицы, что может вызвать аллергическую реакцию организма, склонного к данной болезни.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления суфле из куриной печени в духовке понадобятся следующие продукты, из расчета на полкило субпродукта:

2 куриных яйца.
Репчатый лук — 2 штуки.
1 крупная морковь.
100 мл нежирных сливок (можно заменить молоком).
3-5 столовых ложек белой пшеничной муки.
Щепотка соли.
Черный перец — по желанию. Для ребенка его не добавляют.

Сливочное масло используют для натирания формы, если вы не используете пергамент. Также приготовьте блендер или мясорубку для измельчения ингредиентов.

Как готовить суфле

Дальше подробно рассмотрим, как готовить печеночное суфле по рецепту. Из куриной печени срезают все пленки и промывают ее под проточной водой. Лук очищают от шелухи, моют и нарезают на 4 части, чтобы удобно было проталкивать в отверстие мясорубки.

С моркови срезают тонкий внешний слой, моют и делят на кусочки. Потом все вместе пропускают через мясорубку, можно процедуру проделать дважды, чтобы фарш стал более однородным.

В отдельной емкости соединяют сливки (или молоко) с яйцами венчиком, потом добавляют соль и по желанию черный перец.

Когда молочная смесь готова, ее добавляют к перемолотому фаршу из печени и овощей и тщательно вымешивают. В конце добавляют пшеничную муку и перемешивают до консистенции густой сметаны.

Выпекания суфле в духовке

После приготовления заготовка отправляется в смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Можно воспользоваться пергаментом и выложить дно и боковые стороны промасленной бумагой. Таким образом намного легче вытащить готовое суфле, не повредив его форму.

Прогреть жарочный шкаф желательно заблаговременно, выпекают суфле из куриной печени в духовке при температуре 180 градусов. Займет приготовление от 40 до 45 минут. Чтобы выяснить готовность блюда, воспользуйтесь зубочисткой, опустив ее в суфле. На деревянной палочке не должно остаться ни крошки, тогда суфле готово полностью. Перед тем как вынимать его из емкости, дайте блюду немного остыть.

Рецепт с манной крупой

Поделимся с читателями еще одним рецептом приготовления суфле из куриной печени в духовке. По данному рецепту в состав блюда входят следующие продукты:

Полкило куриной печени.
1 крупная луковица.
2 куриных яйца.
100 мл нежирных сливок.
2 столовые ложки манки.
Соль и черный перец — по вкусу.

Такое суфле получается невероятно нежным и однородным. Его можно намазывать на кусочек хлеба на завтрак или добавлять в детскую кашу в качестве мясной составляющей.

Приготовление блюда

Блендером взбивают обработанную и промытую куриную печень с очищенным репчатым луком в однородный фарш, добавляют сливки и еще раз вымешивают.

Отдельно яйца взбивают венчиком в крутую пену, солят и перчат по желанию. Затем смешивают фарш со взбитой яичной смесью, всыпают манную крупу и тщательно перемешивают.

Силиконовую или тефлоновую форму смазывают сливочным маслом на дне и по бокам и заливают жидкую смесь. Выпекают суфле при температуре 180 градусов в среднем полчаса. Проверяют готовность испытанным способом с помощью деревянной палочки.

Нежнейшее суфле

По данному рецепту не используется манка, ее заменяет пшеничная мука, причем можно взять продукт как высшего сорта, так и первого. Это не имеет большого значения. Основное отличие данного рецепта от предыдущих заключается не в подборе ингредиентов, а в способе приготовления.

Так, блендером или мясорубкой измельчают печень вместе с луком и морковью. Овощи рекомендуется нарезать мелкими кусочками, чтобы процесс прошел быстрее. В фарше будут видны мелкие кусочки моркови. Если вы хотите большей однородности суфле, то морковь можно не добавлять в фарш.

Чтобы сделать блюдо нежным, отделите желтки от белков яиц. Первые сразу добавляют в фарш и вымешивают до однородности. А белки нужно взбить в крутую пену. Чтобы быстрее получить воздушную массу с пиками, рекомендуется яйца до приготовления подержать в холодильнике, а также добавить к белкам при взбивании щепотку поваренной соли.

Белковую пену аккуратно смешивают с печеночным фаршем и выливают в подготовленную форму для выпекания. После такой подготовки суфле получается необычно нежным, просто тает во рту. Понравится блюдо и маленьким детям, и взрослым членам семьи. Его не стыдно подать на любое праздничное застолье.

Полезные советы

Опытные кулинары часто заменяют ингредиенты на свой вкус. Так, вместо сливок используют молоко или пару ложек сметаны. Вместо пшеничной муки некоторые добавляют размоченный в воде или молоке белый хлеб или булочку.

Если вы хотите сделать суфле с интенсивным вкусом, то можно добавить несколько зубчиков чеснока. В летний период добавьте витаминов, например, измельченную зелень укропа или петрушки.

Готовность блюда определяют визуально по образованию плотной румяной корочки сверху. В разрезе суфле должно иметь сероватый оттенок. Если печеночный фарш остался розовым, значит, поставьте форму для выпекания в духовку еще на несколько минут.

При подаче на стол суфле из куриной печени можно дополнительно полить соусом, майонезом или кетчупом. Это добавит сочности блюду.

Приготовить суфле можно как в большой форме для выпекания, так и в порционных маленьких силиконовых или металлических изделиях. Подавать его можно с любым гарниром — картофельным пюре, макаронными изделиями, кашами или овощным салатом. Нежное суфле вкусно сочетается со слегка поджаренным тостом. Так, на хлеб положите тонкий ломтик суфле, сверху можно добавить пластинку свежего помидора и веточку укропа.

В статье мы подробно рассмотрели несколько популярных рецептов суфле из куриной печени с фото. Теперь вы сможете приготовить такое блюдо самостоятельно, все получится даже у начинающей хозяйки. Пробуйте готовить по новым рецептам, радуйте членов семьи вкусными блюдами! Удачи и приятного аппетита!

Печеночное суфле в духовке — 18 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке вкусное, нежное печеночное суфле. Готовится оно достаточно быстро и легко. Я использовала баранью печень, но ее можно заменить говяжьей, свиной или птичьей печенью. Самыми большими «не любителями» печенки являются дети, но вот лакомый кусочек печеночного суфле на ломтике хлебушка уплетают за обе щеки. Поэтому этот рецепт один из часто используемых в моей кулинарной книге.

Для приготовления печеночного суфле в духовке понадобится:

печень (я готовила из бараньей, но можно взять свиную, говяжью или птичью) — 500 г;

растительное масло — 2 ст. л.;

мука — 3 ст. л.;

черный молотый перец — по вкусу.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Печень тщательно вымыть. Обязательно срезать с нее прожилки и пленочку. Нарезать печень небольшими кусочками.

С помощью мясорубки перемолоть печень.

Очистить овощи. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на тёрке.

В разогретую сковороду влить растительное масло и через минуту выложить лук с морковью. Помешивая, обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку и соединить с печенью.

Добавить по вкусу соль и молотый черный перец.

Влить молоко.

Всыпать просеянную муку.

Яичные желтки отделить от белков. Желтки добавить к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешать всю массу. Масса получится достаточно густой.

С помощью миксера взбить белки с щепоткой соли в пышную массу. Добавить взбитые белки к печеночной массе.

Не спеша, аккуратно перемешать массу с помощью ложки или силиконовой лопатки.

Форму для запекания застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Влить в неё печеночную массу и отправить в разогретую духовку.

Запекать печеночное суфле в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — если она осталась сухой, значит суфле готово.

Дать готовому суфле остыть, а затем извлечь из формы, нарезать ломтиками и подать на стол.

Такое печеночное суфле, приготовленное в духовке, получается очень вкусным и нежным. Прекрасно сочетается с картофелем, крупяными кашами и свежими овощами. Можно использовать для приготовления бутербродов. Удобно брать в ланч-боксе на работу, в дорогу или пикник.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Суфле из куриной печени в духовке ⋆ Хозяюшка

Рецепт нежнейшего суфле из куриной печени — прекрасной закуски к любому праздничному столу.

Ингредиенты:

печень куриная охлажденная – 1 кг
яйцо куриное – 4 шт.
морковь – 260 г
лук репчатый – 240 г
молоко – 200 мл
мука пшеничная – 8 ст. л. без горки
масло сливочное – 1 ст. л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу.

Приготовление

Морковь очистите от кожицы, а лук – от шелухи. Вымойте овощи и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
Печень промойте и удалите жировые прожилки.
Выложите печень, морковь и лук в чашу блендера или кухонного комбайна.
Измельчите. Можете также пропустить овощи и печень через мясорубку с мелкой решеткой.
Отбейте в мисочку яйца. Добавьте черный перец и соль.
Влейте молоко и взбейте венчиком до однородной массы.
В большой миске соедините печеночно-овощную и молочно-яичную смеси.
Всыпьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте.
Духовой шкаф разогрейте до 180° C.
Огнеупорную форму смажьте размягченным сливочным маслом.
Вылейте печеночную массу в форму.
Готовьте суфле примерно 45-50 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность суфле с помощью деревянной палочки – проткните ею запеканку и, если палочка будет сухой — суфле готово.
Выньте форму из духовки, оставьте в ней суфле до полного остывания.
Затем аккуратно извлеките суфле из куриной печени из формы и положите на блюдо.
При подаче нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см.

Приятного аппетита.

Рубрика: Птица Салаты Салаты Закуски

Суфле из куриной печени в духовке: рецепт с фото пошагово

Суфле из куриной печени в духовке – очень нежное и невероятно вкусное блюдо. Готовить его, конечно, дольше, чем просто сварить или поджарить печень, зато результат получается выше всяких похвал. Стоит побаловать им себя и близких в праздничную дату или приготовить на обед, чтобы сделать обычный день особенным.

Суфле из куриной печени легкое и быстро усваивается. Оно подойдет тем, кто придерживается диеты. Что немаловажно, блюдо мягкое и воздушное, оно тает во рту, а значит, подходит людям, которым противопоказана твердая пища.

Подавать такое суфле можно с хлебом или с гренками, с любым гарниром – из круп, макарон или картофеля, а также с овощами. Его можно осторожно нарезать ломтиками и делать бутерброды, чтобы с удобством перекусить на работе или в поездке.

Калории: 123 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 10 г

Сырую печень, лук и морковь нарежьте кусками. Затем пропустите все через мясорубку. Можно складывать в общую емкость, ведь позже все ингредиенты нужно будет смешать.
Яйца взбейте в отдельной емкости, добавив соль и перец.
Смешайте яйца с печенью и овощами. Небольшими порциями добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем положите сливки. Должна получиться жидкая масса.
Смажьте форму маслом. Вылейте в нее заготовку и поставьте в духовку. Температура должна составлять около +180. Время запекания – минут сорок, но моет потребоваться больше или меньше. Проверяйте готовность самостоятельно.
Готовое суфле слегка остудите и подавайте к столу.

Совет: По желанию к черному перцу можно добавить другие специи на ваш вкус. Прекрасный результат дают наборы специй и трав: хмели-сунели, прованские или итальянские травы и т.д.

Нарежьте блюдо порционными кусочками и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

рецепты и секреты выбора ингредиентов

Блюда из куриных субпродуктов уже стали классикой кулинарного жанра. И это неудивительно, ведь они очень вкусны, полезны и стоят недорого. Сегодня мы готовим суфле из куриной печени. Такое блюдо нравится и взрослым, и деткам.

Полезные советы:

Главное – правильно выбрать печень. Не приобретайте субпродукт темного либо желтого оттенка. Если в печени есть кровяные сгустки, значит, она не совсем свежая.
Измельчать печень для суфле нужно с помощью самой мелкой решетки для мясорубки. Чтобы блюдо получилось нежным, фарш должен иметь однородную структуру.
Белки взбивайте только в охлажденном виде, а для ускорения процесса слегка посолите их.
Вводить белки в печеночный фарш нужно аккуратно, чтобы не нарушить их воздушности.
Заполнять формы печеночной массой до самого верха не рекомендуется. Дело в том, что суфле в процессе термической обработки поднимается.

Нежнейшее запеченное суфле

Суфле из куриной печени в духовке готовится достаточно быстро. Дополним вкус субпродукта овощами – морковью и луком, и наше блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

Состав:

2 яйца;
100 мл молока;
2 луковицы;
морковь;
3 ст. л. просеянной муки;
соль;
перчик свежемолотый черный.

На заметку! Куриные яйца можно заменить перепелиными в пропорциях 1 к 5.

Приготовление:

Промоем печень и очистим ее от пленки.
Овощи почистим, промоем и нашинкуем произвольными кусочками.
Пропускаем через мясорубку овощи и субпродукт.
Яйца взобьем до устойчивой пенки с солью и перчиком черным. Это облегченный рецепт суфле. Если есть время и желание, отдельно взбейте желтковую и белковую массу.
Вводим яичную смесь в печеночную массу и размешиваем.
Добавим молоко и по вкусу посолим, перемешаем. Можно вместо молока ввести сливки.
Теперь вводим просеянную муку и перемешиваем до однородности. Нам нужна масса, похожая по своей консистенции на тесто для оладушек.
Форму смажем маслом растительным и выложим в нее печеночную массу.
Запекаем суфле на протяжении часа при температурном пороге в 200 градусов. Проверяем готовность блюда зубочисткой.

Суфле с макаронами – и просто, и вкусно!

Из такого простого набора продуктов, как куриная печень и макароны, можно приготовить поистине кулинарный шедевр. Это блюдо не стыдно подать и гостям.

Состав:

0,8 кг печени куриной;
0,2 кг макаронных изделий;
2 яйца;
2 ст. л. просеянной муки;
2 луковицы;
1 ст. л. масла очищенного растительного;
смесь трав прованских;
соль.

Внимание! Для приготовления суфле можно брать любые макаронные изделия. Если они слишком крупные, нарежьте их перед тем, как добавлять в печеночный фарш.

Приготовление:

Печень промоем, луковицы почистим и произвольно нарежем.
Пропускаем подготовленные продукты через мясорубку.
Добавим в печеночную массу яйца, по вкусу соль и смесь трав прованских.
Вводим просеянную муку.
Взобьем полученную массу блендером. Нам нужно разбить все комочки.
Макароны отварим в подсоленной воде до готовности и добавим в фарш.
Форму жаропрочную (а лучше силиконовую) смажем маслом растительным и выложим заготовку суфле.
Запекаем блюдо при температурном пороге в 180 градусов на протяжении получаса – сорока минут. Готово!

Суфле из куриной печени в мультиварке

Приготовим суфле из куриной печени для ребенка, хотя и взрослые с удовольствием будут лакомиться таким блюдом. А чтобы не тратить времени на гарнир, приготовим его из овощей одновременно с суфле.

Внимание! Суфле, приготовленное на пару, содержит меньше калорий, чем запеченное в духовом шкафу.

Состав:

0,2 кг печени куриной;
лук;
1 яйцо;
2 ст. л. просеянной муки;
соль;
смесь замороженных овощей;
сметана.

Приготовление:

Подготовим печень и лук уже известным нам способом.
Измельчим в фарш субпродукт с луком с помощью блендера.
Желток отделим от белковой массы и выложим его в фарш.
Введем соль и взобьем массу еще раз блендером.
Пока оставим печеночный фарш и займемся гарниром. Смесь овощей выкладываем в кастрюлю и заливаем очищенной водой.
Добавим по вкусу соль и отварим до готовности.
Вернемся к фаршу. Белок взобьем до пенки.
В фарш введем просеянную муку и перемешаем.
Теперь аккуратно добавим белок.
Размешиваем печеночную массу до однородной структуры.
Формочки из силикона заполняем печеночным фаршем и выставляем их на решетку в мультиварку. Не забываем в мультичашу добавить воду.
Выставим опцию «На пару» и готовим суфле на протяжении получаса.
Выкладываем наше суфле в тарелки и поливаем сметаной. Подаем блюдо с овощным гарниром.

Читайте также:

Суфле из печени куриной всегда получается нежным и невероятно вкусным. Добавляйте любимые специи и зелень, чтобы блюдо приобрело новые вкусовые нотки. Кстати, по этим рецептам можно готовить и суфле из говяжьей печени. Только время термической обработки в таком случае немного увеличьте. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Суфле из печени

В новогодние праздники особенно хочется порадовать себя вкусными блюдами, а потому хороших рецептов никогда не бывает много. Особенно если еда получается нежной и сытной, но при этом совсем недорогой. А потому можно эту вкуснятину приготовить и после праздников, скрасив себе суровые трудовые будни.

И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить суфле из печени в духовке. Такая запеканка будет вкусной и в горячем, и даже в холодном виде. А со свежими овощами она станет настоящим праздничным обедом для всей семьи, прекрасно разнообразит стол.

Суфле из печени

Ингредиенты

500 г куриной печени
2 луковицы
2 морковки
3–4 соленых огурца
2 куриных яйца
4 ст. л. муки
100 мл молока (или сливок)
0,5 ч. л. орегано (необязательно)
соль и перец по вкусу

Приготовление

Печень пропусти через мясорубку или взбей блендером.
Нарежь кусочками лук, морковь и огурцы, чтобы их также было удобно измельчить. Использовать можно опять-таки как мясорубку, так и блендер. Вопрос только в удобстве.
В отдельную емкость разбей яйца. Взбей венчиком. Подсоли, поперчи и добавь орегано. Хорошенько перемешай.
Добавь измельченную ранее смесь к яйцам. Перемешай.
Теперь всыпь половину муки, перемешай, всыпь оставшуюся половину, снова перемешай.
Влей молоко и перемешай в последний раз. Получилась густая масса, словно на оладьи.
Высокий противень выстели пергаментной бумагой и смажь маслом. Учти, что при выпекании суфле немного поднимется.
Выпекай суфле из куриной печени в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовность проверяй зубочисткой: если она сухая — блюдо готово. Приятного аппетита!

Такая печеночная запеканочка в любом виде хороша. Суфле получается нежным, воздушным и аппетитным, а его аромат быстро привлечет к столу даже тех, кто не очень-то и жалует блюда из печени. А значит долго стынуть это суфле точно не будет.

Автор статьи

Богдан Стасюк

Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Рецепт приготовления суфле из печени как в детском саду.

Вкусно и полезно

Печень любят не все, но суфле – это выход даже для тех, кто не ест ее ни в каком виде.

Суфле из печени получается очень нежным, тающим во рту, его вкус дополняется пряностями и перцем.

Суфле из печени

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 131 Ккал

Список ингредиентов:

Семьсот граммом говяжьей печенки
Сто граммов репчатого лука
Два средних куриных яичка
Пятьдесят граммов манки
Немного соли
Пятьдесят граммов нежирной сметанки
Немного сливочного масла, чтобы смазать форму

Шаг 1. Заранее вымоченную в воде или молоке печенку нарежьте на мелкие кусочки. Сложите ее в чашу блендера.
Шаг 2. Почистите и мелко порежьте рук, добавьте его к печени. Туда же положите яйца, сметану, манку, щепотку соли. Измельчите все бленером в однородную массу.
Шаг 3. Смажьте маслом форму, в которой будете выпекать суфле. Лучше брать силиконовую – так блюдо будет проще вытащить, когда оно приготовится. Выложите массу в форму, поставьте форму в духовку.
Шаг 4. Выпекайте суфле в духовке при температуре сто восемьдесят градусов. Готовое блюдо разрежьте на восемь частей и подавайте к столу с гарниром или самостоятельно. Приятного аппетита!

В духовке

Это суфле из куриной печени легко приготовить в духовке.

Готовка не займет много времени, а блюдо получится вкусным, полезным и невероятно нежным.

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 5

Калорийность: 119 Ккал

Список ингредиентов:

Триста граммов куриной печени
Пятьдесят миллилитров молока
Сто граммов репчатого лучка
Сто граммов морковки
Немного соли
Три столовых ложки муки
Немного черного перца, если любите его
Сто граммов помидоров черри для украшения
Немного петрушки
Немного растительного масла (лучше оливкового)

Шаг 1. Куриную печенку вместе с морковью и луком прокрутите через мясорубку или, предварительно измельчив, взбейте в блендере до однородной массы.
Шаг 2. Взбейте куриные яички вместе с солью и перцем, добавьте их к мясной массе. Влейте туда же молоко и тщательно все перемешайте.
Шаг 3. Добавьте в массу муку, все размешайте, проследите, чтобы не было комочков. Масса должна напоминать тесто для оладьев.
Шаг 4. Смажьте маслом форму для выпечки. Если она силиконовая, то масла не потребуется. Залейте туда массу и поставьте все это в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов.
Шаг 5. Выпекайте блюдо около сорока пяти минут, затем проверьте его на готовность и, если готово, доставайте.
Шаг 6. Украсьте суфле сверху помидорчиками черри и петрушкой. Нарежьте на кусочки и подавайте вместе с гарниром или без него. Приятного аппетита!

В мультиварке

Время готовки: 150 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 130 Ккал

Список ингредиентов:

Семьсот граммов куриной печенки
Одна большая луковка
Сто восемьдесят миллилитров молочка
Три столовые ложки манки
Четыре средних куриных яичка
Чайная ложечка соли
Треть чайной ложки мускатного ореха и смеси перцев
Немного масла, чтобы смазать форму

Шаг 1. Сначала тщательно промойте печень, очистите ее от пленок. Нарежьте лук на мелкие кусочки. Все загрузите в чашу блендера или в мясорубку, измельчите до однородности.
Шаг 2. Из блендера смесь переложите в кастрюльку, туда добавьте манку, соль и специи. Затем влейте молоко и тщательно все мешайте на протяжении некоторого времени. Оставьте смесь постоять полчаса, чтобы манка набухла.
Шаг 3. Добавьте куриные яйца, взбейте смесь с помощью блендера, чтобы появилась пенка.
Шаг 4. С помощью силиконовой кисточки смажьте чашу мультиварки маслом и положите туда смесь. Включите режим выпечки и готовьте суфле на протяжении полутора часов.
Шаг 5. Когда время истечет, достаньте суфле вместе с чашей и оставьте его остывать полчаса. После этого можете доставать его – оно не поломается. Теперь можно нарезать его на кусочки и полить сверху сметаной или майонезом. Можно использовать любой другой соус.

Видео — рецепт суфле

С подливкой

Время готовки: 70 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 155 Ккал

Список ингредиентов:

Немного соли
Немного молока
Сливочное масло, чтобы смазать форму
Одна небольшая луковка
Несколько кусочков белого батона
Пятьсот граммов говяжьей печени

Для соуса:

Две столовых ложки сметаны
Две столовых ложки томатной пасты
луковица
столовая ложка муки

Шаг 1. Сначала тщательно промойте печень, уберите все пленочки, отварите ее до готовности. Если кусочек небольшой, вам хватит получаса после закипания.
Шаг 2. Выньте печень из кастрюли, смойте ненужное, остудите ее.
Шаг 3. Замочите в молоке кусочки батона, в это же время почистите лук.
Шаг 4. Остывшую печень вместе с луком прокрутите через мясорубку или измельчите их в чаше блендера. Туда же добавьте размоченный хлеб.
Шаг 5. Посолите массу и тщательно ее вымешайте. Можно добавить еще молока, если смесь кажется вам суховатой.
Шаг 6. Смажьте маслом форму и выложите туда нашу смесь. Поставьте все в духовку и выпекайте при температуре двести градусов, пока верх не покроется румяной корочкой. Это займет примерно двадцать минут. Сверху смажьте суфле сливочным маслом.
Шаг 6. Для соуса обжарьте лук под крышкой, отдельно соедините две столовых ложки сметаны и две столовых ложки томатной пасты, размешайте, добавьте воды около трехсот миллилитров и столовую ложку муки. Вылейте в лук, помешивая. Доведите до загустения на огне и полейте этим соусом суфле.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Суфле из курицы — рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов куриного суфле)

Куриный террин 4.3

Как приготовить сочный куриный террин? Добавьте к куриному фаршу сливки и овощи, получите нежный и сочный террин. Приготовить то блюдо можно в духовке или на пару. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Суфле из курицы в духовке 3.9

Это суфле вам придется готовить целые сутки, но не пугайтесь: просто фарш вы делаете накануне вечером и убираете его в холодильник на ночь, а на следующий день запекаете в духовке. …далее

Добавил: Lika Val 28.11.2015

Куриное суфле в духовке диетическое 5.0

Любите диетические блюда? Тогда этот рецепт специально для вас! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить куриное суфле в духовке диетическое. Приступим к приготовлению! . ..далее

Добавил: Арутюнова Кристина 16.01.2019

Куриное суфле для детей 4.9

Хочу показать вам, как приготовить куриное суфле для детей. В рецепте я использую сливки, для создания нежного сливочное вкуса. А готовка на пару позволяет сохранить все полезные свойства блюда. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Мусс из печени куриной 4.0

Печень — не только вкусный, но и очень полезный субпродукт, который нужно уметь правильно приготовить и подать. Предлагаю на заметку весьма простой рецепт мусса из печени куриной со специями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2015

Мусс из курицы 4.4

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт мусса из курицы со специями и сливками. Это отличный вариант для легкого ужина или праздничной закуски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2015

Суфле из курицы с грибами 3.0

Если хочется разнообразить свой рацион и при этом не тратиться на фаст-фуд, этот рецепт приготовления суфле из курицы с грибами вас спасет. Вкусное, сытное, но при этом нежное и легкое блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2014

Суфле из курицы с овощами 4.2

Вашему вниманию — очень полезный и низкокалорийный рецепт приготовления суфле из курицы с овощами, для легкого и здорового ужина для всей семьи! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.07.2014

Суфле из курицы с сыром 3.6

Суфле из курицы с сыром в домашних условиях готовится просто и быстро, зато блюдо получается просто нежнейшим, понравится и взрослым, и детям! Да еще и пользу принесет, ведь лишних жиров в нем нет! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2014

Суфле из курицы с цветной капустой 3.4

Такое нежное суфле из курицы с цветной капустой в домашних условиях готовится просто, но на вкус действительно отличается оригинальностью и невыразимой сочностью. Обязательно попробуйте, очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2014

Суфле из курицы с фисташками 3.5

Рецепт приготовления суфле из курицы с фисташками очень необычный, я как раз такое люблю! Поэтому сразу взялась готовить и скажу вам, обрела новую любимую закуску на праздничный стол! Восторг! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2014

Суфле из курицы с молоком 4.0

Как приготовить суфле из курицы с молоком? Нет ничего проще! А еще — нежнее, изящнее и аппетитнее. Очень люблю это блюдо и часто его готовлю. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2014

Диетическое суфле из курицы 4.5

Хотите побаловать себя невероятно нежным, аппетитным и очень вкусным блюдом? Если вы еще не знаете, как сделать диетическое суфле из курицы, тогда обратите внимание на этот простой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015

Суфле из курицы в мультиварке 3.6

Из курицы можно сделать невероятно вкусное суфле, которое подойдет даже для детского питания, а в мультиварке оно получается особенно нежное, сочное и вкусное, приготовьте его, и сами все увидите. …далее

Добавил: Dashuta 24.11.2014

Суфле из курицы 3.0

Нежное, тающее во рту блюдо хочу предложить вам повторить в домашних условиях. Если вы любите простые, но интересные рецепты, берите на заметку этот классный вариант, как приготовить суфле из курицы. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.09.2017

Куриный паштет с грибами 4.0

Хотите сделать оригинальную и очень вкусную закуску для всей семьи? Тогда не проходите мимо и узнайте, как сделать куриный паштет с грибами и ароматным апельсином. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

Суфле из мяса 3.5

Узнайте, как приготовить суфле из мяса, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. В нем нет острых приправ и специй, оно легкое, прекрасно усваивается всеми, аппетитное и вкусное. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 10.09.2016

Суфле из куриной печени 4.4

Суфле особо понравится любителям куриной печени. Блюдо получается очень нежным, при этом сытное и очень аппетитно выглядит. Употреблять можно и холодным, и горячим. Кстати, суфле можно мазать на хлеб. …далее

Добавил: Саша Кружко 24. 08.2010

Суфле из куриного фарша 3.9

Нежнейшее суфле из куриного фарша на завтрак и для самых маленьких, и для взрослых. Вкусно, сытно, и главное — полезно! …далее

Добавил: Razalin 23.10.2015

Паровое суфле из курицы 3.9

Паровые блюда традиционно считаются очень полезными и вкусными. Вот и в этом рецепте нежное куриное филе готовится в пароварке с добавлением овощей. Паровое суфле понравится взрослым и детям. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2015

Суфле из отварной курицы 3.6

Суфле из отварной курицы — отличное блюдо, прекрасно подходящее для детского питания. Суфле получается очень нежным, при этом, невероятно сытным. Блюдо сочетается с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2015

Cуфле из курицы для детей 4.3

Суфле из курицы считается чуть-ли не идеальным элементом рациона детского питания. Сами судите, суфле получается очень питательным, нежным и невероятно вкусным. К тому же, красиво выглядит! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2015

Куриное суфле 3.7

Любите здоровую пищу? Тогда куриное суфле в домашних условиях вам точно придется по душе! Нежное, пышное и очень аппетитное, можно подавать как отдельно, так и с гарниром. Готовится просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2014

Мясное суфле для ребенка 4.7

Еда для ребёнка — это всегда особенный подход. А знаете ли вы, что большое количество блюд, которые привыкли есть взрослые, можно адаптировать и для детей? Только нужно правильно выбрать ингредиенты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.11.2016

Суфле из мяса для ребенка 5.0

Каждая мамочка сталкивалась с проблемой накормить ребенка отварным или запеченным мясом, а этот простой рецепт нежного суфле из мяса для ребенка поможет справиться с этой нелегкой задачей. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.12.2016

Как приготовить печень, чтобы удивить себя и своих близких. Печеночный торт Как приготовить печеночный торт

Когда к вам должны прийти гости, а вы не знаете, какой рецепт им больше нравится, и не хотите тратить лишние деньги на покупку дорогих продуктов, то стоит использовать оригинальное блюдо из говяжьей или другой печени. Зная, как приготовить печеночный торт, вы наверняка удивите не только гостей, но и домочадцев. Ведь такой рецепт предполагает приготовление не только очень вкусного, но и красивого блюда, которое обязательно понравится любому человеку, вне зависимости от его предпочтений.

Печеночный торт правильно приготовить не сложно, хотя процесс потребует от вас большого количества свободного времени. Прелесть рецепта заключается в том, что вы можете самостоятельно видоизменять его, дополняя определенными продуктами и, соответственно, меняя вкус.

Основным этапом приготовления такого лакомства является подбор ингредиентов, от которых будут зависеть вкусовые качества блюда, а также его полезность и влияние на пищеварительную систему человека. Оптимальный вариант – отдать предпочтение говяжьей печени, которая имеет достаточно нежный вкус и не требует специальной подготовки.

Торт можно приготовить из свиной печени, однако он получится достаточно жирным и тяжелым для желудка, поэтому этот рецепт стоит приберечь для тех, у кого никогда не было проблем с пищеварением.

Некоторые гурманы говорят, что нет ничего лучше закусочного пирога из куриной печени, однако он может немного горчить. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, продукт придется долго вымачивать в рассоле или молоке. Сделать это довольно просто, но вы потратите много времени.

Кроме того, если вы готовите закуску из куриной печени, вам нужно быть очень осторожным при выборе. В частности, материал не должен содержать крупных кусков соединительной ткани; и большие сгустки крови.

Идеальным местом для покупки был бы магазин, а на рынке вы можете совершать покупки только в том случае, если хорошо знаете, что животное содержится в правильных санитарных условиях.

Кроме того, в рецепт входит ряд других ингредиентов, которые также должны быть свежими и обладать высоким качеством… Конкретно для печеночного торта потребуются следующие материалы:

Процесс создания блюда

Тесто

Чтобы приступить к приготовлению печеночного торта, вам понадобится хорошая мясорубка, которая сможет измельчить печень до состояния полужидкой кашицы. Через него нужно пропустить основной ингредиент, добавив к нему лук, чтобы получилась однородная смесь. Если вы измельчите его после этого, вам придется использовать блендер, чтобы тщательно перемешать его.

При использовании куриной или свиной печени у вас не должно возникнуть проблем, но измельчение говяжьей печени может занять некоторое время из-за ее жесткости.

Далее рецепт потребует создания качественного теста. Для этого в кашицу добавляют молоко, специи, соль, муку, растительное масло, яйца и перемешивают полученную смесь не менее 5 минут. Если пирог делается на основе куриной печени, стоит добавить половину молока сразу, а половину после замеса, и еще раз хорошенько взболтать тесто, чтобы получился однородный материал.

Приготовление начинки

Когда все будет готово, можно приступать к формированию печеночного торта.Для этого нагрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и наливайте по 3-4 столовые ложки за раз. тесто . Обжарив блины с двух сторон, выложите их на большую тарелку или блюдо, дайте немного остыть. В рецепте не установлено количество коржей — это зависит от вашего желания.

Заранее следует приготовить крем, который будет состоять из майонеза, чеснока и, по желанию, творога. Для этого зубчики чеснока раздавите специальным приспособлением, либо нарежьте ножом как можно мельче.

Рецепт куриной печени потребует больше чеснока, чтобы немного приглушить ее специфический вкус, но при использовании свинины и говядины его содержание можно сокращать и уменьшать.

Тщательно перемешайте чеснок и майонез, чтобы добиться равномерного содержания в полученном креме. Если вы используете рецепт с творожным кремом, вам потребуется использовать блендер, чтобы добиться идеального состояния этого слоя.

Выкладка торта

Когда вы испекли блины, из которых состоит печеночный торт, дайте им остыть в течение 2-3 минут, чтобы они не лопнули, особенно куриная печень.Затем намажьте кремом и положите сверху второй лист, повторяя этот процесс до получения нужной высоты блюда.

Помните, что идеально 10-15 см, так как торт большего размера просто развалится, и вы не сможете аккуратно разрезать его даже очень острым ножом.

Кроме того, печеночный торт можно приготовить не только с использованием куриной, говяжьей или свиной печени. Вы вольны выбирать добавки, которые изменят его вкус. Достаточно интересный вариант – добавить в тесто тертый кабачок или тертую вареную свеклу, что придаст блюду необычный оттенок и оригинальный вкус.

Со сливками тоже можно поэкспериментировать — помимо чеснока в него часто добавляют травы и различные специи, которые тоже меняют вкус закусочного торта. Крем можно приготовить из сметаны или даже подогретого мягкого сыра, который легко намазывается на горячие пирожки.

После того, как вы испекли готовый печеночный торт и правильно его сложили, можно приступать к украшению.

Украшения и варианты

Яйцо для украшения

Традиционный рецепт использует яйцо для украшения верха печеночного пирога. Для этого вам потребуется намазать майонезом верхний слой. Желательно использовать именно его, а не готовый крем, чтобы не перепутать вкус чеснока с чесноком. Яйцо отварить, разделить на белок и желток и натереть обе части на мелкой терке по отдельности.

Центр торта посыпьте желтком, а края белым, чтобы получилось достаточно красивое украшение. Кроме того, сверху можно положить несколько веточек зелени.

Овощное украшение

Также украшение верхней части можно сделать из овощей и корнеплодов.Для этого нужно взять огурец, помидор и морковку. Нарежьте огурец специальным овощным ножом, вырезая из него как можно более длинную стружку, если чередовать участки с большой и малой шириной, то из такого материала можно сделать «цветочки».

Таким же образом следует поступить и с морковью, за исключением того, что ее необходимо предварительно отварить в течение 7-10 минут, немного размягчив корнеплод, но не сделав его податливым. Помидоры можно складывать целыми стопками при их небольшом размере («черри») или нарезать из них дольки.

Кроме того, на крупных томатах можно нарезать зубчики, формируя своеобразную крону, что также будет хорошим декоративным решением.

Сырный гарнир

Есть еще один рецепт украшения, который лишь немного сложнее описанных выше. Для этого стоит натереть немного твердого сыра и посыпать им корочку, обильно смазанную майонезом. После этого поставить печеночный пирог на 3-5 минут в духовку, выставленную на температуру нагрева не более 200 градусов.Образуется своеобразная «сырная голова», которая придаст блюду оригинальный вкус и необычный вид.

Сыр не нужно запекать, вместо этого можно посыпать тертым вареным яйцом… В общем, это блюдо открывает огромный простор для вашей фантазии!

Можно приготовить много интересных и вкусных блюд… Печеночный торт — лучший из всех. Это блюдо съедят за обе щеки даже те, кто не любит печень.

Печеночный пирог – основные принципы приготовления

Многие хозяйки не решаются готовить печеночный пирог, считая, что это долго и хлопотно. Да, придется повозиться, но на самом деле все не так страшно, как кажется.

Блинчики изготавливаются из куриной, говяжьей или свиной печени. Лучше, конечно, использовать куриные субпродукты, так как печень птицы готовится быстрее и имеет нежный вкус. Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В полученную основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы оладьи не получились резиновыми, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродукта.

Блины пекут из теста, стараясь не быть слишком густым.

Когда все блины готовы, начинают готовить начинку. Для этого очистите и мелко нарежьте лук. Очищенную морковь пропускают через крупные отверстия терки. Затем овощи обжаривают до мягкости и охлаждают.

Для соуса используется майонез или сметана. В него через пресс выдавливается чеснок и перемешивается.

Затем выкладываем блинчик на плоское блюдо, смазываем его майонезно-чесночным соусом и выкладываем овощную начинку.Накройте следующим блином и повторите слои. Так собирают торт, пока не закончатся блины и начинка.

Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

Можно использовать в прослойке ломтики свежего помидора или зеленый лук.

Рецепт 1. Печеночный торт из говяжьей печени (пошагово)

Ингредиенты

печень говяжья — 400 г;

три яйца;

зелень свежая;

200 мл молока;

50 мл подсолнечного масла;

100 г муки;

две луковицы;

соль морская;

две моркови;

щепотка молотого душистого перца.

Способ приготовления

1. Печень промываем под краном, срезаем пленки и нарезаем небольшими кусочками. Субпродукт пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

2. Добавить к печеночной смеси яйца, соль, перец и, постепенно добавляя муку, замесить тесто без кранов. Теперь влейте молоко и хорошо взболтайте венчиком.

3. На разогретую сковороду налейте немного масла. Возьмите ложкой немного теста и вылейте его на сковороду. Быстро распределяем его по дну и выпекаем блинчик с двух сторон, по две минуты с каждой.Остужаем готовые блины.

4. Очистите и мелко нарежьте лук. Три крупно очищенные и вымытые моркови. Пассирование овощей на подсолнечном масле до мягкости.

5. Блин выложить на плоское блюдо, смазать майонезом и выложить обжаренные овощи. Накройте вторым блином и повторите процедуру. Таким образом собираем весь торт. Украсьте его рубленой зеленью и оставьте пропитываться на час.

Рецепт 2. Печеночный пирог из куриной печени (пошагово)

Ингредиенты

куриная печень — 600 г;

соль;

три сырых яйца;

петрушка;

три вареных яйца для украшения;

две большие луковицы;

чеснок — три зубчика;

две большие моркови; мука

— 80 г;

небольшая вареная морковь;

масло растительное рафинированное — 50 мл;

майонез

— 300 г;

Сметана 20% — 100 мл.

Способ приготовления

1. Куриную печень тщательно промойте и очистите от желчных пузырей (если есть) и пленок. Потроха нарежьте небольшими кусочками и положите в миску. Добавить яйца, сметану и муку. Все измельчить погружным блендером до однородности. Посолите и перемешайте.

2. Нагрейте немного масла в сковороде. Набираем половником немного теста, выливаем его на сковороду и распределяем по всей поверхности, переворачивая из стороны в сторону.

3.Жарьте блины на среднем огне. Как только блинчик начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяной корочки.

4. Луковицы очистить и мелко нарезать. Морковь чистим и трем на крупной терке. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение десяти минут. В конце перец и соль. Остужаем и делим на равные стопки по количеству блинчиков.

5. Выдавить очищенный чеснок в майонез и перемешать.

6. Положите первый блин на плоскую тарелку.Промазываем его майонезно-чесночным соусом и распределяем обжаренные овощи. Накрываем вторым блином и собираем корж, повторяя слои.

7. Отделяем желтки от белков в вареных яйцах. Натираем отдельно и раскладываем по разным тарелкам.

8. Верх и бока печеночного торта смажьте соусом. Сверху сбрызгиваем желтком, а бока обсыпаем яичным белком. Делаем розу из вареной моркови и украшаем ею торт. Раскладываем веточки зелени по бокам.Оставляем готовый торт пропитаться на несколько часов.

Рецепт 3. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с плавленым сырком

Ингредиенты

масло растительное;

стакан молока;

полстакана муки;

два куриных яйца.

Начинка 1

четыре луковицы;

масло растительное;

две морковки.

Начинка 2

100 г плавленого сыра;

пучок укропа;

чеснок — два зубца.

Способ приготовления

1. Говяжью печень очищаем от прожилок и пленок. Нарежьте субпродукт кусочками и прокрутите через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбить яйца, посолить и взболтать. Влейте молоко и продолжайте взбивать венчиком до однородности. Добавить муку и замесить тесто без комочков.

2. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло и разогреть. Влить примерно половину половника печеночной массы и жарить, пока блинчик не начнет отставать от стенок.Затем аккуратно перевернуть лопаткой и жарить еще минуты три. Так жарим все блины и остужаем.

3. Приготовление первой начинки. Очистите и промойте морковь и лук. Пропустите морковь через крупные отверстия терки. Мелко нарежьте лук. Обжарить овощи до румяной корочки, переложить на тарелку и остудить.

4. Приготовить вторую начинку. Сыр мелко трем. Зелень промойте, обсушите и измельчите. Добавьте его к сыру. Сюда же выдавливаем очищенный чеснок.Добавьте майонез и перемешайте.

5. Блин выложить на плоскую тарелку, смазать майонезом и выложить овощную начинку, равномерно распределив ее по всему блину. Накрываем вторым блином и смазываем его сырной начинкой. Продолжаем собирать торт таким образом, чередуя начинки. Ставим в холодильник для пропитки, затем нарезаем и подаем к столу.

Рецепт 4. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Ингредиенты

полкило куриной печени;

перец черный;

четыре яйца;

головка белого лука;

100 г муки;

150 мл молока;

два помидора;

два перепелиных яйца;

черные оливки.

Способ приготовления

1. Печень промыть, очистить от всего лишнего и перемолоть через мясорубку или в блендере. В полученную смесь добавить яйцо и муку, перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Влейте пару столовых ложек молока и взболтайте венчиком. Приправьте перцем и солью.

2. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите печеночную массу ложкой и равномерно распределите ее по дну. Накрыть крышкой и жарить три минуты. Затем аккуратно перевернуть и жарить еще столько же времени.

3. Взбить три яйца с оставшимся молоком. Энергично взболтать венчиком. Из этой смеси пожарить тонкие омлеты.

4. Вымойте, оботрите и нарежьте тонкими ломтиками помидоры.

5. Теперь соберите торт в следующей последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, смазать майонезом, ломтики помидора. Повторяйте слои в таком порядке, пока не закончатся печеночные оладьи. Украсьте торт по своему вкусу и оставьте его в холодильнике пропитываться на несколько часов.

Рецепт 5. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) в мультиварке

Ингредиенты

400 г свиной печени;

масло растительное;

два яйца;

перец черный;

два яйца;

70 г твердого сыра;

две луковицы;

две моркови;

чеснок — три зубца.

Способ приготовления

1. Промытую и очищенную печень пропускают через мясорубку. Очищаем лук.Половину мелко нарезать и добавить к печеночной смеси. Также вбиваем яйца, солим, перчим и, постепенно добавляя муку, все хорошенько взбиваем венчиком.

2. Полученное печеночное тесто перелить в смазанную маслом миску. Устанавливаем в прибор, закрываем крышку и запускаем программу выпечки. Варим 25 минут. Достаньте пирог паровой корзиной, переверните и готовьте еще десять минут.

3. Очищенный лук мелко нарезать. Очистите морковь и нарежьте ее через крупные отверстия терки.Обжарить овощи на растительном масле, поперчить, посолить, до мягкости.

5. Готовый печеночный корж вынуть из миски, остудить на решетке и разрезать вдоль пополам.

6. Нижний корж выложить на плоскую тарелку, смазать майонезно-чесночным соусом и равномерно распределить половину овощной начинки. Накрыть вторым коржом.

7. Оставшуюся овощную начинку смешать с соусом и полученной массой смазать поверхность торта. Сверху щедро посыпать мелко натертым сыром и поставить в холодильник на ночь пропитываться.

Рецепт 6. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с баклажанами

Ингредиенты

полстакана молока;

Полкилограмма говяжьей печени;

головка лука;

два яйца;

Мука пшеничная чашка;

пекарский порошок;

30 мл растительного масла.

150 г мягкого сыра;

баклажан;

50 г грецких орехов;

два зубчика чеснока;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1.Подготовленную печень с луком перекрутить через мясорубку. В полученную массу добавить яйца, влить молоко и растительное масло, добавить соль, разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, замесить тесто без комочков, консистенция густой сметаны. Из теста сделать тонкие блинчики.

2. Баклажан запечь в духовке, поставить под гнет на полчаса, очистить и нарезать. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко порубить. Пропустите чеснок через пресс.Нарежьте зелень. Добавьте майонез к овощам и перемешайте.

3. Соберите торт, распределив начинку на каждый блин. Смажьте бока майонезом. Сверху и по бокам торта посыпать мелко натертым сыром. Оставьте пропитаться на полчаса.

Майонез можно заменить жирной сметаной.

Верх и бока торта посыпать крошкой из ржаных сухариков.

Муку можно заменить отрубями или крахмалом.

Начинка будет вкуснее, если в нее добавить жареные грибы.

Здравствуйте. Ты любишь печень? Печень — один из моих любимых продуктов для приготовления пищи.

Во-первых, легко и быстро готовится. Во-вторых, при правильном приготовлении она просто восхитительна.

Считается, что этот продукт хорошо усваивается организмом, богат белком, витаминами и минералами.

Поэтому дам несколько советов, что делать, чтобы блюдо из печени не было сухим и жестким.

Как правильно выбрать печень

Сначала выберите печень в магазине.Он должен иметь приятный сладковатый аромат, без повреждений, крупных сосудов, поверхность эластичная и гладкая. Лучше брать охлажденные кусочки, чем замораживать. Обратите внимание на цвет:

Цыпленок — должен быть коричнево-бордового оттенка с блестящей поверхностью и сладковатым ароматом.

Говядина — имеет цвет спелой вишни с алой кровью и нотками сладкого запаха, белая пленка, легко отделяющаяся от основного мяса.

Свинина — коричневая, с ровной поверхностью без пятен.

Маленькие, но полезные секреты приготовления печени

Перед приготовлением обязательно избавьтесь от пленки. Промойте печень в холодной проточной воде, затем ошпарьте кипятком. Достаем его из воды, кладем на доску и делаем небольшой надрез, затем его нужно поддеть большим пальцем и аккуратно отделить пленку.

Крупные прожилки и сосуды необходимо удалить, иначе это повлияет на нежность готового блюда.Также от них может появиться горечь. Здесь нужен острый нож. Разрезают куски по ходу сосудов и желчных протоков.

Чтобы сделать его нежным, разрезать на порции и замочить в холодном молоке на 30-40 минут. Затем высушите.

Для того чтобы печень при жарке получилась воздушной и мягкой, ее лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы их толщина была около 1,5 сантиметра.

Для сочности и мягкости его необходимо обжарить на хорошо разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Главное не переварить, иначе будет жестко. Предварительно каждый кусочек желательно обвалять в муке. Получается вкусная корочка.

Солить желательно в конце варки, так как соль впитывает влагу, и от этого может получиться суховатым.

Сметана и сливки также придают сочность и мягкость, если их добавлять в процессе приготовления. Тушить в них нужно не более 20 минут.

Теперь мы знаем, как правильно выбрать и обработать печень перед приготовлением.Пришло время заняться собственно приготовлением. Я подобрала для вас 5 моих любимых, простых и быстрых рецептов приготовления печеночных блюд в домашних условиях пошагово с фото.

Печень по-строгановски классический рецепт

Один из самых популярных рецептов этого продукта.

Ингредиенты:

печень говяжья — 500 гр.
сметана — 300 гр.
лук репчатый — 2 шт.
соль
перец
растительное масло

Подготовка:

Лук мелко нарезать.
Печень очистить от пленок, нарезать кубиками.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить печень, посолить и поперчить, обжарить со всех сторон.
Добавить сметану, тушить 15–20 минут.

На гарнир можно приготовить рис, макароны или картофельное пюре. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 5-6 порций.

Суфле из печени как в детском саду

Пожалуй, одно из моих любимых блюд в детстве. И самое главное тоже никакой особой мудрости. Готовиться легко и быстро.Такое суфле можно приготовить не только из говяжьей печени, но и из любой другой, а также из свиной, куриной и даже рыбной. Если у вас получился суховатый фарш, не спешите расстраиваться. Добавьте к нему молоко или масло, снова перемешайте.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 гр.
Дубинка (белая) 2-3 шт.
Сливки — 100 гр.
Сливочное масло — 50 грамм
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 3-5 ст.ложки
Соль по вкусу.

Подготовка:

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

Яйца взбить, затем добавить к печени и залить сливками. Соль. Добавьте муку и перемешайте. Масса должна быть как на блин.

Смажьте маслом форму для запекания (силиконовую форму смазывать не нужно). Выпекать при 180 градусах 40–45 минут.
Готовность проверить зубочисткой или спичкой (суфле нужно проткнуть, если зубочистка сухая, суфле готово).

Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым. Суфле можно нарезать на порции или намазать на хлеб в виде паштета. Или подать с гарниром – рисом, гречкой, макаронами или любым видом картофеля.

Вкусная куриная печень в сметане — нежный и быстрый ужин для семьи

На приготовление следующего блюда у вас уйдет не более 30 минут, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты:

Куриная печень — 300 гр.
Сметана — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2-3 ст.л. ложки
Соль по вкусу

Подготовка:

Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.

Добавить печень, посолить и обжарить, помешивая, 5-7 минут.

Затем добавить сметану и тушить еще 10 минут на медленном огне.

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, но лучше всего для этого выбрать легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной.

Паштет из куриной печени – проще простого

Его с удовольствием съедят и дети, и взрослые, ведь он тает во рту. Сделать закуску легко и быстро, а если оригинально украсить бутерброды или канапе, то можно использовать их как дополнительное блюдо к праздничному столу.

Ингредиенты:

Куриная печень — 800 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль по вкусу
Зелень

Подготовка:

Обжарить печень на сливочном масле до изменения цвета. Только пару минут. Снимите со сковороды.
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, обжарить на масле, оставшемся после жарки печени, до прозрачности лука.
Вернуть печень в кастрюлю, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
С помощью блендера взбейте все ингредиенты до состояния паштета. Или все перемолоть на мясорубке.
Добавить в горячий паштет мелко нарезанное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник.
Через 30 минут можно намазывать получившимся паштетом бутерброды.

Котлеты из свиной печени с рисом

Эти котлеты сами по себе очень питательны, а в сочетании с рисом еще и очень сытны. Этим блюдом легко можно накормить всю семью, к тому же совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир.

Ингредиенты:

Печень свиная — 1 кг.
Лук репчатый — 2 шт.
Рис — 1,5 стакана
Соль, перец по вкусу

1. Лук нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета

2. Печень нарезать кубиками и пропустить через мясорубку

3. Отварить рис, выложить на печень и перемешать

4. Добавить поджаренный лук и специи по вкусу, снова перемешать

5. Выложить котлеты как на оладьи и обжарить с двух сторон по 3 минуты.

Лучше подавать вместе с котлетами из свежих овощей и украсить тарелку зеленью.

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить блюда из печени и вам не составит труда создать праздничный обед или ужин на скорую руку… Правильно приготовленная печень превращается в кулинарное и эстетическое наслаждение, которое хочется приготовить и снова, добавляя необычные специи и ингредиенты.

Многие отзываются об этом товаре очень нелестно. Дескать, сколько бы печень ни варили, она все равно получается сухой и жесткой, а присущая ей горечь может полностью испортить блюдо. А может, они просто не умеют вкусно готовить печень?

Среди гурманов особенно ценится телячья печень, цвет которой варьируется от светло-коричневого до красного, она самая вкусная и нежная. Особенно вкусна телячья печень в жареном или запеченном виде, но тушить ее нужно с осторожностью – после долгого тушения она становится жесткой. Самая крупная печень – говяжья, достигает 5 кг, темного цвета с горьковатым и даже слегка резковатым вкусом. Улучшить вкус говяжьей печени можно, только замочив ее в молоке на пару часов.Этот процесс не только избавит печень от горечи, но и сделает ее нежнее и нежнее. Свиная печень отличается от печени других животных наличием пористости при разрезании. Массой до 2,5 кг, окрас от темно-красного до темно-коричневого. Она не такая нежная, как телятина, но и не имеет такой грубой пленки, как говядина. Однако перед приготовлением его также требуется вымачивать в молоке для удаления горечи и придания нежности и мягкости.

Некоторые хозяйки идут другим путем и выбирают птичью печень. Печень индейки менее калорийна и значительно уступает куриной по содержанию витаминов, но не менее полезна и вкусна. Свежая и качественная печень птицы имеет коричневый цвет, блестящую и гладкую поверхность.

Какую бы печень вы ни выбрали, старайтесь покупать свежие, а не замороженные продукты. Запах свежей печени сладковатый, кислинка – признак порчи продукта. Поверхность выбранной вами печени должна быть гладкой, твердой, без пятен, повреждений и царапин.Снимайте пленку непосредственно перед приготовлением. Сначала промойте печень в холодной проточной воде, затем поместите в теплую воду на несколько минут. Вытащив ее из воды, надрежьте часть печени с одной стороны и аккуратно отделите пленку. Чтобы избавиться от пленки на свиной печени, также промойте ее, затем поместите в кипящую воду на 20 минут. Обязательно удаляйте крупные вены и сосуды.

Чтобы вкусно приготовить печень, разрежьте ее на порции, замочите в холодном молоке на 40 минут, затем достаньте и обсушите обычным бумажным полотенцем. Нет молока? Используйте обычную пищевую соду. Посыпьте им каждый кусочек и оставьте на 1 час, затем промойте в холодной проточной воде. Солить блюда из печени лучше в конце приготовления.

Соблюдая эти простые правила и вооружившись нашими рецептами, вы научитесь готовить вкусную печень, и этот полезный продукт будет чаще появляться на вашем столе.

Печень свиная, тушеная в сметане

Ингредиенты:
400 г свиной печени
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г сметаны,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. муки,
100 г молока
масло растительное, зелень петрушки, соль, специи — по вкусу.

Подготовка:
Замочите печень в молоке на 30 минут. По истечении времени удалите печень и отожмите лишнее молоко. На разогретую сковороду вылить 2 столовые ложки. растительного масла, положить туда мелко нарезанный лук и подготовленную печень. Жарить 10 минут. Отдельно в чашке или стакане смешать муку, горчицу и сметану, добавить эту смесь в кастрюлю и тушить 10 минут. Добавить к общей массе пропущенный через пресс чеснок, нарезанную петрушку, специи и тушить до готовности.В конце варки посолить по вкусу.

Бефстрогановская печень

Ингредиенты:
500 г телячьей печени
2-3 луковицы
300 г сметаны
мука,

Подготовка:
Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке на 30 минут, затем обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Затем снимите лук со сковороды и на том же растительном масле обжарьте печень, предварительно обваляв ее в муке, не более 5 минут с каждой стороны.Добавить к печени сметану и лук, перемешать, дать немного покипеть без крышки, чтобы выпарилась жидкость, и тушить 15 минут, уже накрыв крышкой. В самом конце варки добавить соль и черный перец по вкусу.

Шницель из печени

Ингредиенты:
200 г говяжьей печени,
200 г сухариков,
100 г муки,
растительное масло — для жарки.
Для теста:
2 яйца,
1 щепотка соли
20 мл сливок
1 ст л (без горки) муки.
Для белого соуса:
100 мл сливок
2 зубчика чеснока
соль по вкусу.

Подготовка:
Подготовить печень, разрезать на порции, посолить, поперчить и дать постоять. Для теста взять яйца, отделить желтки от белков. Желтки посолить, добавить сливки, муку и аккуратно вмешать в массу взбитые белки. Подготовьте отдельные емкости для муки и панировочных сухарей. Кусочки печени обваляйте в муке, обмакните в кляре и обваляйте в панировочных сухарях… Подготовленные кусочки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на медленном огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для приготовления соуса на разогретую сковороду вылить сливки, добавить измельченный чеснок, посолить и довести до кипения. Полить готовые шницели белым соусом.

Печень в картофельно-сырной шубе

Ингредиенты:
300 г печени
150 мл сухого красного вина,
2 картофелины,
1 яйцо,
100 г твердого сыра
растительное масло, соль, черный перец — по вкусу.

Подготовка:
Очистите печень и замочите в вине на 1 час. Картофель и сыр натереть на крупной терке, перемешать, добавить яйцо и хорошо перемешать. Печень обсушить, натереть солью и перцем и нарезать ломтиками. Далее возьмите немного картофельной смеси, разровняйте ее на ладони, положите на смесь ломтик печени и покройте смесью. Полученный пирог немного отжать и выложить на сковороду в разогретое растительное масло. Обжарьте печень «под шубой» на умеренном огне так, чтобы и картошка, и печень хорошенько прожарились с двух сторон.

Печень, запеченная в горшочках

Ингредиенты:
500 г печени
8 картофелин,
2 луковицы
1 морковь,
1-2 помидора,
4 столовые ложки сливочного масла,
соль перец, лавровый лист, чеснок, зелень — по вкусу.

Подготовка:
Подготовленную печень нарежьте кусочками, обжарьте на масле и разложите по керамическим горшочкам. Добавить нарезанный картофель, помидоры, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист, залить горячим бульоном или водой. Горшочки с печенью и овощами накрыть крышками, поставить в духовку и томить при 180°С 20-30 минут. При подаче посыпьте консервированную печень измельченным чесноком и зеленью.

Горячая закуска из печени с грибами

Ингредиенты:
400 г печени
200 г свежих грибов,
1 луковица
сливочное масло, сметанный соус и сыр по вкусу.

Подготовка:
Подготовленную печень нарежьте полосками.Грибы промыть и отварить, откинуть на дуршлаг и также нарезать соломкой. Лук нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Обжарить печень и грибы, добавить лук, выложить ингредиенты в форму для запекания, полить сверху сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Печеночный паштет

Ингредиенты:
1 кг печени,
200 г сливочного масла
2 луковицы
соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу.

Подготовка:
Подготовленную печень отварить в подсоленной воде до мягкости, добавить лавровый лист и перец. Готовую печень пропустить через мясорубку, смешать с растопленным сливочным маслом. В готовый печеночный паштет по желанию добавить нарезанный обжаренный лук.

Печень индейки в сырном соусе

Ингредиенты:
500 г печени индейки
100 г твердого сыра
75 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла,
150 мл 30% сливок,
150 мл молока
50 мл сухого белого вина,
2 ст. л. муки, 2 веточки укропа и петрушки,

Подготовка:
Печень промыть, обсушить салфетками и нарезать на кусочки.В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем печень до золотистого цвета. Приправьте солью, перцем, полейте вином и продолжайте жарить до полного испарения вина. Затем выложите печень на тарелку. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем муку. Добавить в сковороду разведенные молоком сливки, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, посолить и поперчить по вкусу. После этого добавляем в сковороду натертый на мелкой терке сыр и размешиваем до полного растворения сыра. Поместите печень в сковороду и прогрейте ее вместе с сыром в течение 1 минуты.Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте.

Оладьи печеночные «Нежные»

Ингредиенты:
500 г любой печени,
1 морковь,
1 луковица,
3 яйца,
100 мл молока,
2 ст. .

Подготовка:
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками, обжарить на раскаленном растительном масле до легкой румяности.Морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком 2 минуты. Переложите овощи в миску или чашу блендера. Хорошо промойте печень и удалите желчные протоки и пленку. Поместите печень в миску с овощами, добавьте яйца, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень по желанию. Затем добавить муку и крахмал, влить молоко, добавить 1 ст. растительного масла и майонеза и все измельчить с помощью блендера. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Выпекать блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Фрикадельки из печени

Ингредиенты:
200 г телячьей печени
1 яйцо,
30 г жира
60 г сухариков,
20 г муки
10 г петрушки,
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Сырую печень пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сливочное масло, сухари, соль, перец, рубленую петрушку и тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и отварить в подсоленной воде.Подавайте тефтели из печени к бульону, жареной капусте или щам.

Печеночный сальтисон

Ингредиенты:
700 г печени
300 г сала,
1 луковица
2 яйца,
2 головки чеснока,
1 стак манной крупы,
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Прокрутите сырую печень на мясорубке. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Печень смешать с яйцами, измельченным чесноком и манкой и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Добавить мелко нарезанный бекон, специи, лук, хорошо перемешать и полученную массу сложить в целлофановый пакет (а лучше еще в 2-3, чтобы не лопнул), опустить в теплую воду и варить 2,5-3 часа. Вместо пакета можно использовать кишки и запечь печеночный сальтисон в духовке.

Печеночные пироги «Лакомка»

Ингредиенты:
600 г печени
8 картофелин,
4 яйца,
3 луковицы,
2 ст.л. молотых сухарей,
сливочное масло или маргарин, соль, черный перец — по вкусу.

Подготовка:
Печень прокрутить через мясорубку. Отварите картофель, помните его или тоже пропустите через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета. Полученное пюре смешать с печенью, добавить яйца и обжаренный лук, перемешать, посолить и поперчить. Из полученной массы сформировать пирожки, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на медленном огне до готовности.

Котлеты из печени

Ингредиенты:
500 г куриной печени
½ стак.отварной рис
1 луковица
1 яйцо,
1 ст л крахмала
молоко, мускатный орех, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Печень нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке на 2 часа. Затем печень вместе с луком перекрутите через мясорубку, в полученную массу добавьте рис, яйцо, крахмал, специи. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем массу столовой ложкой и обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне. Обжаренные котлеты выкладываем в глубокую сковороду, добавляем пару ложек воды, накрываем крышкой и тушим в течение еще несколько минут.

Рулетики из печени с яблоками

Ингредиенты:
500 г печени
1 луковица
300 г яблок
200 г копченого сала,
1 ст сливочного масла,
2 ст сметаны,
мука, лавровый лист, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
С печени снять пленку, нарезать ломтиками, слегка отбить, на каждый положить по кусочку яблока, свернуть в рулет, обернуть тонкой полоской бекона и завязать ниткой.Готовые рулетики обжарить в раскаленном масле, переложить в сотейник, добавить бульон или горячую воду, мелко нарезанный и пассерованный лук, тушить под закрытой крышкой. Через 20 минут добавить соль, специи и тушить до готовности. Готовые рулетики вынуть из бульона в отдельную посуду, удалить нитки, а в бульон добавить сметану, смешанную с мукой. Подавайте роллы с соусом.

Теплый салат из куриной печени

Ингредиенты:
200 г куриной печени
1 морковь,
1 луковица
1 болгарский перец,
соль, черный перец — по вкусу.

Подготовка:
Печень промыть, обсушить и мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кольцами или полукольцами. На разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут, добавить нарезанные овощи, посолить, поперчить и обжарить до готовности, периодически помешивая, 8-10 минут.

Теперь вы знаете секреты приготовления вкусной печени. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить куриное суфле.Пошаговый рецепт приготовления куриного суфле с фото

Ингредиенты

куриное филе — 600 г;
— 4 шт.;
— 300 мл;
мука — 2 ст.л. ложки без горки;
масло сливочное — 100 г;
— 70 г;
соль.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 5-6 порций.

Традиционный рецепт приготовления куриного суфле, как в детском саду, предполагает добавление в куриный фарш молока или сливок.Предлагаем немного разнообразить рецепт и приготовить суфле из куриной грудки для детей без молока, но с добавлением кефира. Также желательно положить морковь. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо ярче и аппетитнее.

Детям до трех лет лучше приготовить куриное суфле в мультиварке на пару, а детям постарше непременно понравится куриное суфле в духовке, рецепт с фото которого пошагово описан ниже.

Как сделать суфле из курицы как в детском саду — пошаговый рецепт

Для начала нужно приготовить все продукты, указанные в списке ингредиентов. При желании в них можно добавить специи, например, молотый черный перец. Кефир желательно брать жирный, не менее 3,2% жирности.

Прежде чем приступить к приготовлению куриного суфле для детей в духовке, необходимо отварить мясо. Удобно делать это накануне приготовления. Куриное филе нужно отварить в соленой воде, можно добавить лавровый лист.Отварное филе необходимо пропустить через мясорубку (для более нежной консистенции можно даже два раза). Затем аккуратно отделить желтки от белков и добавить желтки к перекрученному мясу. Насыпьте туда щепотку соли и, по желанию, немного специй. Все хорошо перемешать.

Затем нужно помыть, очистить и натереть на мелкой терке морковь. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и добавьте морковь. Проварите его в масле около 5 минут, пока он не станет мягким.

Слегка обжарить муку на сковороде на слабом огне.Затем постепенно влить в муку кефир, постоянно размешивая образовавшиеся комочки. Сторонники традиционных рецептов могут разбавить муку горячим молоком.

Добавить в фарш подготовленную морковь и соус.

Осталось взбить белки (до устойчивой пены), добавить их к остальным ингредиентам и хорошо все перемешать. Именно хорошо взбитые белки являются важным условием удачного суфле из куриного фарша. В духовке благодаря взбитым белкам суфле увеличивается в объеме и становится более пышным.

Включите духовку, установив в ней температуру 180 градусов. Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. Форму можно застелить пекарской бумагой, которую также следует смазать маслом. Выложите подготовленную смесь в форму, разровняйте ее верх и поставьте в духовку на 30 минут.

По истечении этого времени духовку выключить, но форму не вынимать, т.к. в рецепте рекомендуется охлаждать куриное суфле в духовке постепенно. Практически остывший продукт нужно переложить на блюдо и разрезать на порции.

Вот и готов рецепт суфле из куриной грудки в духовке — с фото и подробным описанием всех этапов.

Желаем приятного аппетита!

Усталость после рабочего дня, выходного или просто отпуска — бывают дни, когда и готовить не очень хочется, и как-то не очень хочется есть. В этом случае стоит присмотреться к легким во всех пониманиях этого слова блюдам: низкокалорийным, быстрым и простым в приготовлении. К таким блюдам относится нежное и вкусное куриное суфле.

Идеально подходит для разгрузочных дней, если вы время от времени даете своему телу отдохнуть от тяжелой пищи. Кроме того, это находка для мам с маленькими детьми и для тех, кто соблюдает диету. Впрочем, это блюдо прекрасно подойдет и для обычного ужина, стоит лишь дополнить его любимыми овощами или легким салатом.

Приготовить куриное суфле очень просто. Кроме того, вы можете сэкономить время, предварительно отварив куриную грудку. В этом случае все, что вам нужно сделать, это измельчить его, смешать с другими ингредиентами и запечь.

Куриное суфле лучше всего готовить в силиконовых формочках или небольших керамических кокотницах. При запекании в духовке он хорошо поднимется, но после приготовления опустится — так и должно быть. Главный секрет того, что блюдо получается легким и нежным, заключается в очень тщательном вмешивании в куриный фарш взбитых белков, а также запекании суфле на водяной бане.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

2 средних куриных филе
15-20 г сливочного масла
4 ст.ложки бульона, в котором варилась курица
1 яйцо
2 ч.л. муки
соль, перец — по вкусу
немного растительного масла для смазывания форм

Как приготовить куриное суфле

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (25 минут с момента закипания). По желанию можно добавить в бульон специи или коренья во время варки мяса.

Готовое филе нарежьте небольшими кусочками, чтобы было удобнее готовить фарш.

Нарезанное филе поместите в чашу блендера и добавьте бульон, в котором оно варилось.

Добавить масло к мясу.

Мясо измельчить до пюреобразного состояния, а затем добавить в фарш муку, соль и перец, желток.

Снова взбейте фарш блендером, пока он не станет однородным, а все ингредиенты хорошо перемешаны.

Белки отдельно взбить в крепкую пену.

Вмешайте взбитые белки в куриный фарш, осторожно помешивая.Масса должна получиться пышной.

Разложите куриный фарш по формам для запекания, слегка смазанным растительным маслом.

Поместите формочки с мясным фаршем в форму большего размера. Налейте горячую воду в большую посуду, пока она не достигнет половины формочек.

Выпекать куриное суфле в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Перед подачей дайте суфле немного остыть (около 5 минут).

Кто из нас иногда не помнит, как мы ходили в детский сад.Как же он был счастлив, когда его забрали в тихий час, а все остальные остались спать, как бросали подушки, пока учителя были заняты, как запах супа и киселя перед обедом. Иногда так хочется вернуться в то время. Сделать это несложно, можно приготовить дома что-нибудь из того самого детского меню. Например, холодную манную кашу и положить сверху кусочек не растопленного сливочного масла, кисель с комочками или компот с плавающими сухофруктами, чудесное мясное суфле как в детском саду, рецепт которого предельно прост.

Что такое суфле?

Суфле — блюдо, приготовленное в основном из яиц, смешанных с различными ингредиентами. В качестве последнего можно использовать совершенно разные продукты, в зависимости от назначения блюда — будем есть его на завтрак, или на ужин:

Рыба.
Креветки.
Овощи.
Птица и любая другая.
Ягоды.
Фрукты.
Творог.

Самое главное правило в кулинарии – это взбивание яичных белков до густой однородной пены, для чего необходимо правильно отделить желток.Если его будет достаточно, пена будет не такой воздушной. После этого уже можно добавлять остальные компоненты. Суфле любят все, и взрослые, и дети, ведь это вкусный, нежный десерт или основное блюдо в необычной форме.

Как приготовить мясное суфле? Рецепт

Существует множество способов приготовления. В детском саду, чтобы накормить малышей мясом, его часто подавали в таком виде. Для этого в качестве диетического продукта использовалась нежная телятина .

Телятина — 450 г.
Бульон мясной — 140 — 150 мл.
Сливочное масло, желательно сливочное — 30 г.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 г.

Мясо необходимо отварить, нарезать небольшими кусочками любым удобным способом.
Аккуратно разбейте яйца, чтобы содержимое не высыпалось.
Разделить белок и желток.
Белок взбить миксером или блендером до получения такой же пены. Тут важно не переборщить, иначе можно пересушить.
Кусочки телятины выложить в миску с бульоном, добавить желтки, масло, муку.
Взбейте все до пастообразного состояния и добавьте белую пену.
Формочки, куда собираетесь выкладывать мясное тесто, обработать маслом и оставить готовиться в духовке, разогретой до 190 градусов.

Время приготовления 30 минут. Такое суфле получается нежным, а главное полезным для малышей. Ведь он не содержит ничего, кроме натуральных продуктов и готовится без обжарки.

В этом видео кулинар Роза Собакина покажет пошаговый рецепт приготовления нежного суфле из телятины:

Суфле из фарша в мультиварке: как приготовить?

Духовку заменили на мультиварку и уже в ней можно готовить большинство блюд, это удобно и практично. Мясное суфле не исключение. Вместо кускового мяса можно взять фарш из говядины.

Вот что вам нужно:

Говяжий фарш — 400 г.
Яйцо — 2 шт.
Масло — 40 г.
Мука — 30 г.
Грибы, лучше шампиньоны — 100 гр.
Морковь средняя, 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко 3,2% — 1 стакан.

Нарезать лук, морковь, грибы и обжарить.
Соль по вкусу.
Отделить желток от белка, взбить белок и отложить в сторону.
Добавить в массу фарш, молоко, муку, желтки и перемешать.
Вылейте протеиновую пену.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить в нее все, что получилось, готовить на режиме «Выпечка» 40 минут.

Суфле также можно приготовить из печени или куриного филе.

Куриное суфле: рецепт из детского сада

В детском саду подавали мясной десерт не только из телятины, но и из птицы, например курицы. Мясо птицы (300 г) перед приготовлением промывают, затем отваривают на медленном огне. При закипании его необходимо посолить и варить еще 40 минут.После того, как курица сварится, выньте ее из воды и остудите. Охлажденное мясо измельчить. Для приготовления нежного куриного суфле вам также понадобится:

Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл.
Мука 20 — гр.
Сливочное масло — 30 г.

Суфле вкуснее, если его приготовить с молочным соусом. Для этого вам нужно:

Разогрейте масло, пока оно не растает, и добавьте туда муку.
Тщательно перемешайте полученную суспензию до растворения образовавшихся комочков.
Молоко нужно слегка подогреть и влить туда.
Соус снова доводят до кипения и снимают с огня для охлаждения.
Дальше все происходит как в обычном рецепте, измельчаются, добавляются и перемешиваются остальные ингредиенты: куриное филе, молочный соус и яичный желток.
И конечно добавляем белок (без него, как мы уже поняли, суфле не получится), взбитый до густой пены, вливается в последнюю очередь.

Мясное суфле чрезвычайно разнообразно по своей рецептуре.

Суфле из говядины и творога

Чтобы придать блюду легкий творожный вкус и сделать его необычным, можно приготовить суфле в сочетании с творогом.

Вам понадобится:

300 г говядины.
30 г сливочного мяса.
2 куриных яйца.
5 г творога.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Мясо очищают от сухожилий и пленки, промывают под водой.
Сварить и перемолоть на мясорубке вперемешку с творогом до получения однородного фарша.
Желток добавить отдельно от белка в массу. Не забудьте про взбитый белок.
Еще раз все перемешиваем. Если под рукой нет формы для выпечки, можно скатать небольшие шарики из фарша.

Такое блюдо можно приготовить и в пароварке, тогда оно получится еще нежнее и рассыпчатее. Чтобы суфле не осело и не сохранило свою воздушную форму, не открывайте мультиварку или духовку до окончания приготовления. Готовое блюдо выглядит румяным и воздушным.

Мясное суфле: рецепт для детей

Иногда в детском саду для придания объема в суфле добавляли манку. Если вы хотите повторить тот незабываемый вкус из детства, вам нужно приготовить так:

Манку предварительно нужно залить водой для набухания, так она будет незаметнее и мягче в готовом блюде.
Морковь (1 штука) измельчить, а затем с помощью блендера превратить в кашицу.
Куриное мясо (700 г) отварить и мелко нарезать.Смешать с массой.
Туда же добавить желтки (2 шт.) и растопленное сливочное масло (30 г. или 1 ст.л.).
Все тщательно перемешиваем, взбиваем и добавляем уже знакомые нам белки. Полученную кашицу расфасовывают по формам и отправляют в духовку, которую необходимо разогреть до температуры 190 градусов.
Время приготовления в духовке 30 минут.

Если вы хотите приготовить его в мультиварке, вы можете положить тесто для суфле прямо в чашу. Режим приготовления – «Выпечка», выставить примерно на 40 минут.Иногда время приготовления зависит от модели прибора. Его можно увеличить или уменьшить.

Мясное суфле, как в детском саду, рецепты которого так разнообразны, наверное, с тех пор запомнились всем. И не в смысле того, как оно приготовлено и из какого мяса, а в том, что на вкус оно будет одинаково детским для всех.

Видеорецепт мясного суфле

В этом видео повар Илона Румянова покажет рецепт, по которому можно приготовить суфле из куриного мяса, точно такое же, какое нам давали в детском саду:

Куриное суфле представляет собой продукт исключительной ценности в составе диетического меню, детского питания или рациона тех, кто склонен питаться только здоровой пищей.Уникальный, ни с чем не сравнимый тонкий вкус блюд, получаемых при выполнении доступных рецептов, способен удовлетворить потребности как взрослых гурманов, так и малышей.

Как приготовить куриное суфле?

Куриное суфле готовят из рубленого до пюреобразного состояния куриного мяса с добавлением яиц, молочных продуктов и специй. Блюдо готовят на пару или запекают в духовке.

В качестве основы для приготовления суфле можно использовать грудку птицы, мякоть бедер, ножек или куриную печень.
Кусочки мяса или фарша перерабатываются блендером до нежной консистенции.
При добавлении яиц желтки соединяют с мясом перед его измельчением, а взбитые до пиков белки перемешивают ложкой аккуратными движениями снизу вверх на завершающем этапе приготовления основы.
Любой из рецептов станет ярче, а вкус готового лакомства пикантнее, если дополнить мясную композицию мелко нарезанной зеленью, ароматными приправами на ваш вкус и специями.

Куриное суфле — рецепт в духовке

Представленный ниже рецепт куриного суфле даст возможность получить вариант блюда, одинаково подходящий как для диетического питания, так и для праздничного стола. В последнем случае закуску следует выпечь в порционных формочках или нарезать порционными ломтиками перед подачей на стол и эффектно их украсить.

Ингредиенты:

курица — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
— 100 мл;
– 3 ч.л.;
— 30 г;
мускатный орех – 1 щепотка;
соль, перец, лук зеленый, петрушка, укроп.

Подготовка

Отварить курицу.
После охлаждения поместите мясо в контейнер блендера.
Добавить желтки, сливки, масло, зелень и муку, растереть компоненты.
Приправьте массу по вкусу, вмешайте взбитые белки и переложите в форму.
Куриное суфле выпекается в духовке 30 минут при 180 градусах.

Куриное суфле как в детском саду — рецепт

Для тех, кто не может забыть детсадовское меню и хочет заново ощутить нежные теплые нотки любимых блюд, самое время приготовить куриное суфле как в детском саду, используя следующие пропорции ингредиентов и простые рекомендации.Исходную грудку можно заменить мясом окорочков и бедер.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг;
яиц – 2 шт.;
молоко — 100 мл;
— 3 ст. ложки;
— 50 г;
соль по вкусу.

Подготовка

Отварить куриную грудку.
Мясо измельчить в блендере, добавив молоко, желтки и муку.
Приправить основу по вкусу, дополнить взбитыми белками и выложить в форму.
Суфле из куриной грудки выпекается как в детском саду 45 минут при 180 градусах.

Куриное суфле диетическое

Куриное суфле, рецепт которого будет представлен ниже, получится еще более полезным и диетическим за счет наполнения куриной основы овощами, облегчающими ее и без того легкую структуру. Фисташки придадут блюду изысканные вкусовые нотки, а мелко нарезанная зелень сделает его более пикантным и ароматным.

Ингредиенты:

куриное филе — 0.5 кг;
яиц – 2 шт.;
– 200 г;
брокколи – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
молоко — 200 мл;
фисташек — 1 ст ложка;
масло растительное — 50 мл;
зелень – 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Куриное филе и кабачки нарезать и вместе с брокколи измельчить лук блендером.
Влить молоко, добавить травы, специи, масло, желтки, фисташки и снова все перемешать.
Вбить белки и вмешать в полученную основу.
Выкладываем куриную массу в форму и готовим диетическое суфле из курицы 30 минут при 180 градусах.

Суфле из куриного фарша в духовке

Еще проще и быстрее приготовить куриное суфле из сырого фарша. Этот вариант приготовления подойдет для тех, у кого нет возможности пользоваться блендером. Вкус деликатеса будет не таким нежным, как в предыдущих случаях, но для тех, кто предпочитает чувствовать мясную структуру, он будет приоритетнее.

Ингредиенты:

фарш куриный — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 50 мл;
сметана — 1,5 ст. ложки;
лук репчатый – 1 шт.;
— 50 г;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

В куриный фарш добавляется нарезанный лук.
Вмешайте желток, молоко, сметану, соль, перец и взбитый белок.
Разложить массу по формочкам или общей емкости и выпекать суфле из куриного фарша при 180 градусах 30 минут.

Суфле из отварной курицы

Приведенный ниже рецепт суфле из курицы можно использовать, когда нужно избавиться от остатков вчерашнего куриного мяса или просто приготовить вкусное диетическое блюдо для всей семьи. Курицу в этом случае используют отварную или запекают в духовке до готовности и дополняют морковью.

Ингредиенты:

вареная курица — 0,5 кг;
яйцо — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
молоко — 100 мл;
манная крупа — 2 ст. ложки;
— 50 г;

Подготовка

Мясо помещают в блендер вместе с отварной или тушеной на сливочном масле морковью.
Добавить желтки, манку, соль, перец, приправы и молоко, все взбить блендером.
Суфле готовят из отварной курицы в масле при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Куриное суфле с рисом

Куриное суфле можно приготовить с добавлением отварного риса и белого соуса, приготовленного из молока, приправленного специями и луком.Этот вариант идеален для тех, кто любит луковый привкус, но мешает наличие в блюде овощной мякоти. Дополнить состав можно зеленью или орехами.

Ингредиенты:

Мякоть куриная — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
– 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
молоко — 0,5 л;
— 2 ст. ложки;
— 150 г;
лавр — 2 шт.;
соль, перец, специи — по вкусу.

Подготовка

Отварить курицу.
Молоко с добавлением нарезанного лука, лавра и специй подогреть до кипения, настоять 15-20 минут, процедить.
Добавить в молочную основу 4 ст.л. ложки сливочного масла, муки и уварить до густоты.
Курицу измельчить в блендере, добавив белый соус, желтки.
Вмешайте отварной рис, белковую пену.
Разложите массу по формочкам.
Готовить куриное суфле с рисом при 180 градусах в духовке 30 минут.

Куриное суфле с овощами

Приготовленное суфле из курицы и кабачка с добавлением зеленого горошка, кукурузы, по желанию болгарского перца, моркови и лука станет идеальным решением для украшения диетического или низкокалорийного блюда. И детям, и взрослым нравится яркий внешний вид блюда и его изумительный нежный вкус.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
– 100 г;
горох и кукуруза — по 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
болгарский перец — 0.5 шт.;
— 100 мл;
масло растительное — 20 мл;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Куриное филе нарезать, положить в емкость блендера вместе с тертым чесноком, желтком, молоком и специями.
Растереть массу до однородности.
Добавить кубики цукини, перец, горошек, кукурузу и взбитый яичный белок.
Переложить массу в форму и приготовить вкусное куриное суфле 30 минут при 180 градусах.

Суфле из куриной печени

Следующий рецепт понравится тем, кто любит сытные блюда из печени. Мягкий, в меру острый вкус получившегося суфле можно разнообразить добавлением слегка отваренной моркови, пассерованной в масле, или тертой мякоти свежих помидоров, которые необходимо предварительно снять с кожуры.

Ингредиенты:

печень куриная — 0,5 кг;
яйцо — 2 шт.;
манная крупа — 2 ст. ложки;
лук — 1 шт.;
— 100 мл;
— 20 г;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Куриная печень измельчается в блендере с луком, сливками и желтками.
Добавить соль, перец, манку по вкусу, вмешать взбитые со щепоткой соли до пиков белка.
Переложите основу в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Куриное суфле с грибами и сыром

Обогатить классический вкус блюда, сделать его более насыщенным можно будет, добавив в состав куриную основу.Можно использовать как шампиньоны, так и вешенки, а также более ароматные лесные грибы, предварительно отварив их до полной готовности и опустив на дно в подсоленной воде.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг;
– 200 г;
яйцо — 2 шт.;
панировочных сухарей — 2 ст. ложки;
лук репчатый – 1 шт.;
— 200 мл;
— 50 г;
соль, перец, сыр — по вкусу.

Подготовка

Мелко нарезанные грибы и лук обжаривают на масле.
Курицу измельчить в блендере с добавлением сливок и желтков.
Куриную массу приправить, вмешать грибную поджарку, сухарики, сыр, взбитые до плотной пены белки.
Переложите массу в смазанные маслом формы или в одну общую емкость и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 30 минут суфле из курицы и грибов готово.

Куриное суфле в мультиварке

Получится не менее вкусно, нежно и сочно. В этом случае в качестве компонента для балансировки густоты используются хлеб и крахмал, картофель или кукуруза, замоченные в молоке. Удивительно ароматное блюдо получится благодаря добавлению смеси сухих итальянских трав.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг;
яйцо — 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук — 1 шт.;
— 200 мл;
— 1 ст. ложка;
белый хлеб — 1 ломтик;
масло растительное — 20 мл;
итальянских трав – 2 щепотки;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Нарезанное мясо помещается в контейнер блендера.
Добавить лук и чеснок, специи, хлеб, крахмал, желтки и сливки, все взбить до кремообразного состояния.
Взбивайте до пиков белка.
Вмешать густую белковую пену в куриную массу, переложить основу в миску.
Приготовить куриное суфле в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.

Куриное суфле в микроволновке — рецепт

Восхитительно нежное можно приготовить всего за несколько минут, обеспечив себя и своих домочадцев вкусным и полезным завтраком, легким обедом или ужином, калорийность которого будет зависеть от жирности содержание используемого творога. Подавать блюдо можно со свежими овощами, любым салатом или вкусным соусом, который вам подходит.

Ингредиенты:

куриное филе — 200 г;
белков — 2 шт.;
творог — 100 г;
масло растительное — 10 мл;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Курицу измельчить в блендере.
Добавить творог, посолить, поперчить, еще раз взбить массу до кремообразного состояния.
Взбитые до плотной и густой пены белки вмешиваются в полученную основу, перекладываются в смазанную маслом форму.
Контейнер, накрытый крышкой, отправляется в микроволновый прибор на 5-7 минут.

Куриное суфле на пару

Самый полезный, пожалуй, вариант из всего списка всевозможных вариантов блюд – куриное суфле на пару. Приготовить его можно с помощью мультиварки, используя соответствующую программу, пароварку в емкости для варки каш или просто кастрюлю с кипящей водой, поместив в нее глубокую посуду и накрыв конструкцию крышкой.

Суфле – это не только сладкий десерт, к которому мы привыкли, но и вполне самостоятельное диетическое блюдо, которым можно наслаждаться даже поздней ночью.Из такого, казалось бы, небольшого количества ингредиентов получается целых 4 порции замечательного, полезного и питательного суфле!

Ингредиенты

Рецепт куриного диетического суфле

Куриные грудки очистить, промыть под холодной водой, нарезать небольшими кусочками и измельчить. Нарежьте лук небольшими кусочками. Отделите яичные белки от желтков.
Полученный фарш из грудок, а также нарезанный лук, желтки, молоко или сливки (кому как нравится) взбить в блендере масло, соль и специи до однородности.
Белки со щепоткой соли взбить миксером отдельно, руководствуясь следующими правилами: посуда должна быть чистой и сухой, а белки должны быть охлажденными, без примеси желтков (иначе они не взобьются). Полученную белковую массу аккуратно добавить в куриный паштет.
Выложить суфле в подготовленные формочки, смазанные сливочным маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Духовку все это время открывать нельзя, иначе масса опадет.
Готовое суфле достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.Аккуратно вытащив массу из формы, выложите ее на тарелку, украшенную зеленью и свежими овощами. Вкусное диетическое блюдо готово!

Совет: Суфле можно есть совершенно холодным, используя его как паштет к хлебу.

(PDF) Вспышка кампилобактериоза среди людей, связанная с утиной печенью, Великобритания, 2011 г. Последствия для общественного здравоохранения вспышек

Campylobacter в Англии и Уэльсе, 1995–1999 гг.: эпидемиологические и микробиологические исследования.Эпидемиол инфекции.

2002; 128:111–8. http://dx.doi.org/10.1017/S0950268802006799

3. Friedman CR, Neimann J, Wegener HC, Tauxe RV. Эпидемиология

инфекции Campylobacter jejuni в Соединенных Штатах и других

промышленно развитых странах. В: Начамкин И., Блазер М.Дж., ред. Кампи-

лобактерии. Вашингтон (округ Колумбия): ASM Press; 2000. с. 121–38.

4. Литтл С.Л., Гормли Ф.Дж., Равал Н., Ричардсон Дж.Ф. Рецепт катастрофы

ter: вспышки кампилобактериоза, связанные с паштетом из печени

домашней птицы в Англии и Уэльсе.Эпидемиол инфекции. 2010; 138:1691–4.

http://dx.doi.org/10.1017/S0950268810001974

5. O’Leary MC, Harding O, Fisher L, Cowden J. Непрерывная

вспышка кампилобактериоза из общего источника, связанная с

изменениями в приготовление паштета из куриной печени. Эпидемиол инфекции.

2009;137:383–8. http://dx.doi.org/10.1017/S0950268808001003

6. Forbes KJ, Gormley FJ, Dallas JF, Labovitiadi O, MacRae M, Owen

RJ, et al.Иммунитет к кампилобактерам и коинфекция после крупной вспышки

в фермерском сообществе. Дж. Клин Микробиол. 2009;47:111–6.

http://dx.doi.org/10.1128/JCM.01731-08

7. Sheppard SK, Dallas JF, Strachan NJ, Macrae M, McCarthy ND,

Wilson DJ, et al. Генотипирование кампилобактеров для определения источника

инфекции человека. Клин Инфекция Дис. 2009;48:1072–8. http://dx.doi.

org/10.1086/597402

8. Colles FM, McCarthy ND, Sheppard SK, Layton R, Maiden MC.

Сравнение популяций Campylobacter, выделенных из

бройлерного стада на свободном выгуле до и после убоя. Int J Food Microbiol.

2010;137:259–64. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.12.021

9. Manning G, Dowson CG, Bagnall MC, Ahmed IH, West M,

Newell DG. Мультилокусное типирование последовательности для сравнения ветеринарных изолятов Campylobacter jejuni

и изолятов человека. Appl

Environ Microbiol.2003;69:6370–9. http://dx.doi.org/10.1128/

AEM.69.11.6370-6379.2003

10. Sheppard SK, Dallas JF, MacRae M, McCarthy ND, Sproston EL,

Gormley FJ, et al. Генотипы Campylobacter от пищевых животных,

источников окружающей среды и клинических заболеваний в Шотландии 2005/6. Int

J Food Microbiol. 2009; 134:96–103. http://dx.doi.org/10.1016/

j.ijfoodmicro.2009.02.010

11. Colles FM, Ali JS, Sheppard SK, McCarthy ND, Maiden MCJ.

Популяции Campylobacter у диких и домашних крякв

(Anas platyrhynchos). Environ Microbiol Rep. 2011;3:574–80.

http://dx.doi.org/10.1111/j.1758-2229.2011.00265.x

12. Colles FM, Dingle KE, Cody AJ, Maiden MC. Сравнение

популяций Campylobacter у диких гусей с популяциями

скворцов и домашней птицы на свободном выгуле на той же ферме. Appl Environ Microbiol.

2008;74:3583–90. http://dx.doi.org/10.1128/AEM.02491-07

13. Tamura K, Peterson D, Peterson N, Stecher G, Nei M, Kumar

S. MEGA5: Молекулярно-эволюционный генетический анализ с использованием

максимальной вероятности, эволюционного расстояния и максимальной пар-

методы симонии. Мол Биол Эвол. 2011;28:2731–9. http://dx.doi.

org/10.1093/molbev/msr121

14. Whyte R, Hudson JA, Graham C. Campylobacter в куриной печени и

их разрушение при обжаривании на сковороде. Lett Appl Microbiol.2006; 43: 591–5.

http://dx.doi.org/10.1111/j.1472-765X.2006.02020.x

15. Халафалла Ф.А. Campylobacter jejuni в потрохах птицы [на немецком языке

]. Zentralbl Veterinarmed B. 1990;37:31–4. http://dx.doi.

org/10.1111/j.1439-0450.1990.tb01023.x

Адрес для переписки: Noel D. McCarthy, Thames Valley Public

Health England Centre, Public Health England, Chilton, Didcot, OX11

0RQ, UK; электронная почта: [email protected]

Emerging Infectious Diseases • www.cdc.gov/eid • Vol. 19, № 8, август 2013 г. 1313

etymologia

Источники

1. Dekeyser P, Gossuin-Detrain M, Butzler JP, Sternon J. Острый

энтерит, вызванный родственными вибрионами: первые положительные культуры кала.

J Infect Dis. 1972; 125: 390–2. http://dx.doi.org/10.1093/

infdis/125.4.390

2. Иллюстрированный медицинский словарь Дорланда. 32-е изд. Филадельфия:

Эльзевир Сондерс; 2012.

3. Кармали М.А., Флеминг П.С. Кампилобактерный энтерит. Can Med

Assoc J. 1979; 120:1525–32.

4. Сэми А., Оби К.Л., Барретт Л.Дж., Пауэлл С.М., Геррант Р.Л.

Преобладание видов Campylobacter, Helicobacter pylori и

видов Arcobacter в образцах стула из региона Венда,

Лимпопо, Южная Африка: исследования с использованием методов молекулярной диагностики

. J заразить. 2007; 54: 558–66. http://dx.doi.org/10.1016/

л.jinf.2006.10.047

5. Sebald M, Véron M. Содержание базовой ДНК и классификация

вибрионов [на французском языке]. Анн Инст Пастер (Париж). 1963; 105: 897–910.

от греческого kampylos (изогнутый) и

baktron (стержень), род грамотрицательных изогнутых

или спиральных палочек, который является одной из наиболее распространенных причин

диарейных заболеваний пищевого происхождения во всем мире. Болезнь

, вызванная Campylobacter spp. были впервые описаны

Теодором Эшерихом в 1886 году, но они не были успешно

выделены из образцов фекалий человека до

1972 года.В течение многих лет они относились к

вибрионам, но Себальд и Верон предложили род

Campylobacter в 1963 г. для этих «тонких, изогнутых

бацилл», которые отличаются от классических холерных и

галофильных вибрионов.

Адрес для корреспонденции: Ронни Генри, Центры по контролю и профилактике заболеваний, 1600 Clifton Rd NE, Mailstop E03, Atlanta, GA 30333,

США; электронная почта: [email protected]

Campylobacter [kamʺpə-lo-bakʹtər]

In The Multivariate — Easyladys.ком

Говядина с черносливом в мультиварке – блюдо, которое смело можно отнести к разряду быстрых, вкусных и полезных. Чернослив наполняет мясо ароматом и необычным вкусом. Рассмотрим несколько интересных и простых рецептов. 3 секрета вкусной говядины: Чтобы говядина была сочной, ее нужно…

Мультиварка – незаменимый помощник на кухне, ведь в ней можно легко и быстро сварить кашу или сварить суп. Торт с джемом в мультиварке получится не хуже, чем в духовке, если вы воспользуетесь одним из наших рецептов.Простой пирог с вареньем в мультиварке Вы еще думаете приготовить…

Если вы в детстве читали рассказ Астрид Линдгрен, известной всем под кличкой «Карлсон, живущий на крыше», то, наверное, помните, что малыш угощал своего друга фрикадельками. Но именно Швеция считается родиной этого мясного блюда. Сегодня будем готовить тефтели с…

Рисовая запеканка в мультиварке – один из самых быстрых и экономичных способов накормить домочадцев.Вкус риса настолько уникален, что сочетается и с мясными, и сладкими, и солеными продуктами, поэтому эта запеканка может стать как полноценным вторым блюдом, так и сытным и полезным десертом. Ку…

Куриное суфле в мультиварке всегда получается невероятно нежным и вкусным. Это блюдо можно смело давать самым маленьким домочадцам. А возможности мультиварки позволяют хозяйкам заниматься своими делами, готовя сытный завтрак или ужин. В общем из …

Курица в мультиварке-пароварке – идеальное блюдо для тех, кто придерживается диетического питания и правильного питания. Приготовить курицу таким способом достаточно просто, а по своим вкусовым качествам это блюдо не уступает жареному или запеченному в духовке мясу. А рассказать о полезных свойствах куриного филе…

Ни для кого не секрет, что с появлением мультиварок жизнь современных хозяек стала намного проще. И это неудивительно, ведь большую часть работы этот чудо-автомобиль берет на себя.Сегодня мы рассмотрим, как готовится мясная запеканка в мультиварке. Запеканка диетическая для…

Скетчи были известны в России и готовились исключительно к праздникам. Сегодня пирог с капустой в мультиварке нельзя отнести к разряду праздничных блюд, но мы все равно не устаем есть такую выпечку и наслаждаться ее отменным вкусом. Готовы расширить свой кулинарный кругозор? …

Сидит девушка в темнице, а коса на улице.Все знают ответ на эту загадку. О пользе и универсальном вкусе моркови можно слагать легенды. Если ваш ребенок отказывается это есть, постарайтесь удивить его. К вашим услугам морковная запеканка в мультиварке. Вкусный…

Перед покупкой кисломолочного продукта в супермаркете смотрим состав и срок годности. Иногда кажется, что ты изучаешь не упаковку, а учебник по квантовой физике, да еще и на китайском языке. Ничего не понятно. И тут невольно начинаешь сомневаться в натуральности и у…

Печеночное суфле для батата. Печеночное суфле «Детский сад. Печенье для суфле в «Детский сад»

Maaari kang magluto ng ba’t ibang mga pinggan mula sa atay. Maaari itong idagdag в салате, который состоит из двух соусов для пинггана, состоит из двух начинок для пирога, паштета и суфле.

С суфле, это нагинг напакаламбинг и хинди капани-паниваланг масарап. Bilang karagdagan, ulam na ito ay may mataas antas ng a nutrisyon na kinakailangan, lalo na para sa katawan ng bata.Samakatuwid, используя разные рецепты для того, чтобы приготовить его.

Класиконг вариант

Номер для подачи традиционного суфле по адресу:

Духовка для приготовления манок и суфле

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

400 граммов манок;
dalawang itlog ng manok;
70 мл гатас или крема с содержанием нилаламана 10%;
манная или овсяная крупа — 180 грамм;
исанг карот;
курот нг асин;
pampalasa sa iyong paghusga;
мантика;
berdeng mga tangkay — 4-5 минут.

Лумипас на орас — 1 орас.

Калорийность 100 грамм — 145 ккал.

Печенье суфле и манок в духовке:

Maayos на Hugasan анг atay са malamig на трубе, na-clear са pelikula, pamumuo нг dugo, mga ugat;
Gupitin ito sa maliliit na hiwa at gilingin ito sa isang pantay na estado;
Balatan ang balat mula ga karot, gupitin sa daluyan ng hiwa, ilagay s блендер и посуда;
Hugasan ang mga gulay and i-chop ang mga ito sa maliit na piraso;
Сусунод, ешьте гулай с лупой в пинахалонг атай, дайте гуляй, дайте асин, панахон с пампаласой, ешьте манную крупу или овсянку.Пукавин во всех отношениях;
Добавка из манок, сделанная из пеноматериала;
Ipinakikilala namin ang halo ng itlog sa masa ng atay, ihalo ang lagat;
Форма для запекания может быть сделана из разных языков мирасола и ореола;
Духовка может нагреваться до 180 градусов;
Включите приготовление пищи в духовке в течение 25-30 минут;
Великолепное суфле, приготовленное из любого палитры.Кунг это tuyo, pagkatapos это ай хэнда на, кунг итто ай база, кунг гайон анг суфле y kailangang gaganapin в духовке для этого 5 minuto;
Alisin из духовки, готовьте с небольшим количеством гарнира и гарнира.

Суфле в детском саду

Заказ на номер:

kalahating kilo ng atay;
2 hiwa ng tinapay;
калахат басонг гатас;
исанг карот;
dalawang itlog ng manok;
sang sibuyas na ulo;
кумуха нг асин;
является курот нг itim на память.

Часов в день — 1 час в 30 минут.

Минимальная калорийность на 100 грамм — 162 ккал.

Номер для доставки суфле из детского сада:

Субпродукты, приготовленные из лучших блюд;
Ни то, ни другое, если вы используете блендер или i-scroll в руке;
Очистите карот и фрукты. Гулай может использовать блендер или гупитин анг sibuyas, и гилингин анг карот;
Икиналат намин анг мга гуляй са напалампас на атай;
Punan ang dalawang piraso tinapay ng gatas и ibabad;
Inilipat namin ang babad na tinapay sa nalaktawan na atay na may mga gulay;
Икалат namin ang mga itlog doon, magdagdag ng asin, paminta и pukawin ang lahat nang mabuti hanggang sa isang pare-parehong istraktura;
Ibuhos ang lalagyan sa pagbe-bake ng langis ng gulay, ilagay dito ang halo ng atay, i-level ito;
Запекание в духовке при 180-200 градусах и минимальное время приготовления;
Духовка в течение 30-40 минут;
Pagkatapos nito, ilabas, gupitin и ihain kasama ang kulay-gatas.

— Этот sariwang tala ng pipino natupunta nang maayos sa inasnan na isda, subukan ito napaka masarap и хинди календаря.

Здоровые котлеты из овсяных хлопьев — готовят веганский или быстрый, это лучший рецепт для вас.

Заправка для греческого салата.

Суфле из блюд из бакалейных лавок с гулями

Мга Бахаги:

атай нг бака — 300 грамм;
карот — 1 малакинг пирасо;
уло нг сибуйас;
итлог — 3 пирасо;
ввод тинапай;
калахат басонг гатас;
мест в пампаласе.

Лумипас на орас — 1 орас.

Минимальная калорийность на 100 грамм — 168 ккал.

Готовое суфле из бакалейных блюд и блюд:

Паунанг пакулуан анг хангганг маламбот;
Paliitin ang puting tinapay sa maliliit na piraso, punan ito ng gatas and iwanan upang babad;
Наминь первоклассного использования блендера и его использования в паре-парехонг стилизация;
Pinaghihiwa namin ang itlog, pinaghiwalay ang пути и puula ng itlog.Inilagay namin ang mga protina sa ref nang ilang sandali;
Изолировать желтки с желтками;
Очистите кожуру от корки и корки. Gupitin ang sibuyas са maliliit на кубе, gilingin анг ga karot са malalaking ахит;
Наминь намин гуляй в атай и вставляй все в блендер;
Ikinakalat namin ang babad na tinapay;
Просмотреть информацию о протинах, как обычно, pukawin и ilipat sa ay;
Pukawin анг все нанг lubusan;
Форма для запекания, приготовленная в форме для запекания;
Быстрая подача в духовке при 180-200 градусах и в течение длительного времени;
Сохранить в течение 30 минут.

Суфле с манной крупой и вкусным соусом

Один из вариантов:

450 граммов манок;
сибуй — 1 пирасо;
dalawang itlog ng manok;
манная крупа — 2 м/л куцара;
80 мл крема mababang taba ng;
– это продукты для выпечки;
каунтинг мантикиля;
1 малиит на кутсаранг асин;
молотый черный перец с пищевыми добавками.

Часов в день — 1 час в 30 минут.

Много калорий в 100 граммах — 149 ккал.

Большое количество суфле, которое можно купить на кухне:

Субпродукты, приготовленные на больших количествах, алисин анг все, что nga pelikula, guhitan, pamumuo ng dugo;
Gupitin ito sa daluyan ng hiwa;
Balatan анг Балат из разных будней и gupitin са daluyan на кубе;
Inikot namin ang atay kasama ang sibuyas с большим количеством дополнительных услуг;
Включает в себя манную кашу с макаронами, манную крупу, муку для выпечки, асин, молотый черный перец;
Пунан сливок, взбивающих всех взбитых сливок в паре-парехонге;
Мультиварка, приготовленная из мультиварки, может использоваться во всех блюдах;
Ibuhos ang timpla dito;
Запустите программу выпечки за 50 минут;
Перекусить, сначала нужно приготовить суфле, чтобы приготовить вкусный ужин за 15 минут;
Нито, приготовленное суфле на малилии на пироге и илабасе на плато с любой лопаткой;
Pinalamutian названы все баги с веточками все.Ihain kasama ang niligis na patatas или topakuluang kanin.

Суфле из субпродуктов

Номер телефона:

250 граммов манок;
250 граммов манок;
мг натуклапа овса – 70 грамм;
гата — ½ таса;
итлог нг манок — 2 пирасо;
асин;
пампаласа в вашем paghhusga.

Быстрый звонок — 1 час 15 минут.

Калорийность в среднем составляет 140 ккал.

Паано ками Наглулуто:

Inilalagay namin ang otmil sa isang tasa, pinunan ito ng maligamgam na gatas;
Базагин анг mga itlog и ihiwalay анг mga puti и puling itlog;
Взбитые сливки, молоко, желтки, измельченные в блендере;
Все, что может быть сделано с помощью блендера, можно использовать для приготовления пищи;
Магдагдаг нг асин, пампаласа;
Talunin ang puti hanggang mabula and dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong;
Традиционное приготовление в форме для запекания;
Приготовьте суфле до температуры 180 градусов в течение 30 минут.

можно приготовить суфле, приготовленное на хинди, приготовленное на пару в двух котлах;
тинадтад на брокколи, цветная капуста ай мааринг идагдаг са улам;
для добавления в суфле, вы можете получить больше, чем раньше, покупая и укроп.

Суфле, приготовленное по рецепту, очень полезно для любого человека. Napakahusay нито са nilagang gulay, niligis на patatas, pinakuluang bigas и adobo na gulay.Можете сделать это как можно больше, чем каждый сэндвич. Kakainin это все — капва может сапат на гулять и летать!

Mga sangkap

500 г манок атай, 500 мл гат, 2 кутсара нг харина, 2 итлог, асин, 1 сибуя, 10 г мантикилья marahas и думать о жизни в карьере kasama ang atay. Talunin ang mga itlog na asin, magdagdag ng gatas and talunin muli.Pagsamahin са tinadtad на atay и sibuyas, magdagdag нг харина и их любусан. Печь в духовке при 250 C. Grasa из мантикилья и делает то же самое, что и больше. Установите печь в течение 25-30 минут.

Суфле можно приготовить и приготовить! Все, что нужно, суетливая и суетливая, детка, это очень важно, но все!

karagdagang imformasyon

Paumanhin, не имеет значения, чтобы получить литраж.Это очень похоже на то, что вы делаете из своего дома! Хотите, чтобы читать вслух! Са Сусунод.

Суфле из печени — лучший рецепт. Быстро и вкусно суфле с едой.

Суфле из печени — основной принцип приготовления

Список продуктов, предназначенных для вегетарианцев, но не является основным продуктом, приготовленным для вас. Продукт карне и карне содержит протину, а также богатую аминокислоту на хинди, богатую фруктами и хлопьями.Siyempre, хинди намин лучший продукт в промышленности колбасы или колбасы, ngunit tungkol в собственном продукте. Ngunit kung Hindi mo gusto ang baby or manok, madali mong mapapalitan ang karne ng offal. Хинди всегда знает, что такое манок или ребенок, а это больше, чем калорийность кайса карне, и в то же время это хинди много калорий и продуктов.

Ang atay ay masarap sa sarili nitong — igisa itong mga sibuyas and ihain sa isang ulam.Ngunit ang mas kawili-wili и masarap na ulam волшебное суфле в атай. Hindi nakakahiya на ipakita ang ulam на многих людей, а также ilagay его в малигая меса.

Суфле из печени — приготовление и приготовление пищи по номеру

Предоставление ваших услуг в соответствии с вашими пожеланиями, kailangan mo munang Hugasan Ito, gupitin ang mga pelikula and tubo, and pagkatapos ay gupitin ito. В настоящее время используется блендер как рин.

Биланг карагдаган с субпродуктами, какаиланганин мо нг пути итлог, гулай, мантикиля.Суфле, приготовленное из различных материалов, имеет самые совершенные формы из силиконовой резины. Суфле на хинди очень вкусный, и ни один из них не пахнет, волшебный, как мадали Кайса данных.

Один из рецептов суфле по умолчанию:

Рецепт 1: суфле по рецепту

Самый лучший рецепт суфле по-английски, но очень быстро, и в журнале.

MGA Kinakailangang Sangkap:

300 Gramo NG Atay

2 itlog + 1 Protina

1 TinApay (70-100 грамто)

100 мл Na Gatas

Panimpla SA Panlasa

Paraan NG Pagluluto:

Upang Глядя на маламбота и покупая суфле, съешьте их, чтобы приготовить еду.Paghiwalayin анг его и palamigin нг других минут.
Бесплатно платить за пироги и такпаны. Mag-iwan, чтобы сделать несколько минут.
Напиток, который можно использовать в пиве, используя блендер, снабжая его журналом и журналом, вращая его, давая дуновение. Гумилинг хангганг малабо.
Протина содержит взбитые кусочки пены и пены, приготовленные из разных источников. Mahusay на mag-iniksyon ng isang malawak на шпатель или kahoy на kutsara.
Ibuhos анг маса нг atay са амаг. Суфле готово в течение нескольких минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 2: суфле с гарниром

Готовьте котлету с едой, ешьте ее во всех пунктах, где есть карот и варенье. Суфле, приготовленное с использованием гарнира, представляет собой вкус хинди, приготовленный на основе вкуса, только в том случае, если он является масарапом для сладкого.

MGA Kinakailangang Sangkap:

250 GRAMO NG Atay

1 Sibuyas

2 itlog +1 Puti NG ITLog

Pampalasa

Установка Rolyo

Gatas NA 100 мл

Paraan NG Pagluluto:

tinapay дает наказующий-наказанный, ibuhos нг gatas и iwanan lumambot нг в минуту.
Уведомление о протинах — лучшее, что вы можете получить. Ilagay natin sila sa исх.
Tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. С помощью катотоганга, приготовленного из этого продукта, который представляет собой блендер, натуральная паста превращает маламбот в суфле.
Готовьте продукты, сытные и карамельные, булочки, яичные желтки и желтки в блендере.
Talunin анг пути является малиит на asin и idagdag анг его sa masa.
Inilalagay namin ang atay sa mga hulma или sa isang может langis na hulma и itinakda ito upang lutuin ng tatlumpung minuto sa температуре на 180 градусах.

Рецепт 3: суфле с едой с едой

Это можно приготовить сразу после еды. Kadalasan, субпродукты, которые он содержит, является halo-halong, и его кумбина является лучшим для конкретных улам на этом. Готовьте суфле в еде и еде.

MGA Kinakailangang Sankkap:

200 Грамо NG Atay NG Manok

200 Грамо NG PUSO NG MANOK

50 GRAMO NG MGA Natuklap Na Oat

120 мл Na Gatas

MGA TOLOG NG MANOK NA MAY Katamtamang Sukat 2 Piraso

Мга Пампаласа

Номер телефона:

Сообщить о вызове, который можно найти в течение 10 минут.
Добавление желтков из разных источников. Измельчите желтки, атай, муку, измельчите овсянку с помощью блендера, перемешайте.
Протина приготовлена из взбитых смесей в пене и очень вкусна.
Kutsara нг больше всего в один день. Великолепное суфле в духовке на 180 градусов в хинди-бабабе в жару.

Kung nais mong gawin ang pinggan bilang walang taba hangga’t maaari, maghurno ng soufflé sa atay sa isang mabagal na kusinilya.Приготовление в режиме Pangkalahatang (от шеф-повара в мультиварке) при температуре 160 градусов в течение 25-30 минут.
Ано анг другие блюда гулять на maaari Mong idagdag са ваше суфле в атай? Улам является magiging napakasasarap kung idagdag mo tinadtad на цветной капусте, брокколи или даже здесь.
Huwag Калимутан анг рингл са халаман! Tumaga perehil или укроп и idagdag в маса нг atay.
Купите ваш рецепт на хинди, который представляет собой суфле, не требующее таба, чтобы сделать его вкусным мантика в 50 грамм.

Печеночное суфле для батата

Хинди маньяри в обычном режиме, чтобы получить пользу от меню батата, давая все необходимые сведения о блюде, вызываемом повышенным содержанием гемоглобина и соли. Хинди очень удобен в приготовлении этого продукта, чтобы приготовить его из батата, который может быть вкусным, и давать вам самые вкусные рецепты для суфле, приготовленного по вкусу. Все это, самое лучшее приложение, которое можно использовать в самых разных целях, дает возможность сделать его привлекательным для хинди, но легко и быстро!

Марахил может предложить вам суфле, а также хинди касерол, он может есть их на палигуанских трубах, и это может быть сделано напахирап Гавином, лало не может быть хинди матагпуан пингган на май ангкоп на сукат.

Мультиварка является очень простой и удобной в приготовлении и приготовлении. Bukod это, подсказка pinggan является tiyak на lumalawak dahil са kanilang mga kapaki-pakinabang на pagkakaiba-iba.

Капаки-пакинабанг субпродуктов

Суфле с атай для бата является лучшим из мула в пабо, пато, манок или атай ганса, дал это самое лучшее масло, приготовленное из субпродуктов на этом. Kung makakakuha tayo ng atay ng kuneho, kinukuha namin ito — хинди только маламбот, ngunit mas kapaki-pakinabang din.

Atay ng kuneho

Является продуктом, который содержит много полезных ископаемых, богатые аминокислоты и, syempre, протина. Кунехо суфле в атай, это tunay на papakasarap пагкаин, kung saan, kung maayos на inihanda, аy tiyak на pahalagahan хинди только может sapat на gulang, kundi пати на rin ng bata.

Pato ng atay o gansa

Ang atay ng ibong ito ay tiyak na mas masarap, ngunit mas mababa sa pandiyeta.Naaalala анг сикат паштет из гусиной печёнки? Улам, который является nailalarawan с помощью хинди капани-панивала на nilalaman нг таба, а также другие продукты, от 40 до 60 г или 100 г продукта.

Сийемпре, Карагдаган, содержит большое количество хинди парентеральных заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Турция или манок

Лучшее блюдо из суфле, приготовленное из муки манок или манок. Он может быть получен из-за маламбота и всех пингганов из того же самого материала, который может быть очень вкусным, все капаки-пакинабанг на катарском продукте этого, очень важно, чтобы он был вкусным и емким.

Два каравана, хинди-каталог кунехо, человек может легко добраться до любого супермаркета, и каждый из них является регулярным в любое время.

Возможно моделирование, которое можно создать на основе хинди, которое вы можете найти на 8-м языке 9 на сайте, а также использовать только несколько слов, которые вы можете использовать в своей жизни — карне бака, карне нг kuneho. Ngunit dahil nagdagdag kami karagdagang sangkap bilang karagdagan sa pangunahing sangkap в суфле: tinapay, gatas и isang itlog, возможно на ipakilala это в обычном меню меню, которое можно приготовить в любое время.Быстрый, чтобы понять, что это хинди знание о том, как читать книги и книги.

Pakakain ng atay ng manok

Maghanda ng dalawang maliliit na bahagi.

Нагпападала Каминг 100 г манок в блендере манок мула са итлог манок или 2 пуго (сила мабба са алэрдьен).

Касама не содержит 2-2,5 столовых ложки 2,5% гаши.

Мы используем смазанное маслом силиконовое масло для кексов или печенья, которое нужно сделать из хинди-бабабы на 1 см, с густым суфле, и сделать его очень вкусным.

Время ожидания 25–30 минут.

* Наконечник Кука

Кунг хинди мо nais nais nais nais nais nais bawat oras dahil sa mga maliliit na bahagi, maghanda ng masa para sa soufflé sa rate 1 — 2 mga itlog ng manok. Упаковать в весе от 200 до 400 г, только в упаковке.

Ina-заморозить намин natitirang tinadtad на карне са Mga bahagi (maaari kang direkta са mga lata) и са susunod на magtatagal нг каунти пан орас, чтобы сделать его очень вкусным.

Суфле с едой с номером

Суфле с едой для батата

Суфле из батата не всегда подходит для обычных блюд и блюд из батата. Вы можете использовать детскую диету, которую рекомендует педиатр и диетолог, а также продукты и продукты питания в день (от 8 до 9 дней). Sa artikulong это titingnan namin kung paano guwa ng суфле для баты.

Суфле манок для батата

Это суфле идеально подходит для бата taong gulang na bata. В то время как самый лучший бата имеет право на то, чтобы kamangha-manghang улам на это.

Mga sangkap:

sariwang karne ng manok na walang mga ugat, balat o taba — 50 г

mumo ng puting tinapay o mga rolyo — 15-20 г

pugo itlog — 1 шт.

mga sibuyas (opsyonal)

gatas

asin (tikman)

mantikilya para sa grasa ang hulma.

Paghhanda

Pakuluan ang karne and tumaga nang mabuti (в блендер или gilingan нг karne). Поделитесь своим мнением о деньгах и я-отбивная в паре от того, что у вас есть. Naghahalo kami ng tinapay и karne, nagdagdag ng itlog, asin, isang maliit na tinadtad na sibuyas doon, and masahin nang maayos ang nagresultang tinadtad na karne. Матапос ореол является однородным, и он не требует пирасо нг карне или ролл на натитира, palabnawin анг tinadtad на карне гатас хангганг в «кашицу».Доставка формы для запекания с духовкой, микроволновой печью или двухконтурным котлом (10-15 минут). Ayon са prinsipyong это, maaari kang манипулятором maraming mga pagpipilian для суфле mula са karne (pabo, kuneho) для баты.

Говяжье суфле для батата

Суфле из говядины, приготовленное на хинди, на хинди, если вы хотите, чтобы оно сопровождалось реакцией алергии и пингганом, приготовленным с манок на хинди, в соответствии с вашими предпочтениями. суфле karne ng karne ng бака.Познакомьтесь с хинди языческими знатоками, но с большим количеством дам — знайте, что это может быть полезно для вашей семьи.

Сангкап:

Сариванг карне нг бака — 300 г

итлог нг манок — 2 шт.

мумон триго (гулонг) — 100 г

мантикилья — 10 г + пара са граса анг хулма

асин (тикман).

Paghhanda

Маганда нг карне: Hugasan, алисин таба, guhitan, pakuluan са inasnan на трубе. Увеличивайте размер пера на маламиге на трубе или гатах.Делайте самые лучшие фотографии в блендере, как большой tinapay, получайте мантики и itlog itlog. Hatiin Nang hiwalay ang hiwalay ng pinalamig na mga puti ng itlog и dahan-dahang idagdag sa tapos na tinadtad na karne (hinalo ang masa nang marahan, sa isang direksyon). Сделайте это вручную в форме и в течение нескольких минут в духовке (в течение 25-35 минут).

Печеночное суфле для батата

Мягкий батат, который может смешиваться с другими продуктами, халымбава, атай, и смешивать их с едой, которая не похожа на хинди.Мга магуланг имеет только что приготовленный повседневный продукт, который можно приготовить, если он малайо малайо малиит на суете в обычном magkaila — халимбава, смешивая суфле из мула сатай. Lasa ng masarap на ulam на это пахалагахан хинди только бата, кунди пати на рин каниланг magulang.

Mga sangkap:

атай (манок, бака, карне нг бака) — 240 г

харина нг триго — 15 г

гатас — 150 мл

манок манок — 1-2 шт.(в зависимости от лакомства)

мантикилья — 15 г + без добавок

асин (тикман).

Paghhanda

Pakuluan ang nakahanda na atay (hugasan и alisan ng balat mula sa mga pelikula) и talunin ang blender kasama natitirang mga sangkap hanggang sa makinis. Вы можете сделать это (граса с мантикилья), если вы хотите, чтобы они были приготовлены на кухне, а также в духовке, приготовленной маламботом.

Парехонг prinsipyo может получить, чтобы сделать красивые суфле из этого.Чтобы приготовить это, съешьте 240 г атай с парехонгом филе из филе (хек, треска, щука, форель, лосось — и суфле, а также суфле из галоса галос ануманг исда, kaya’t ang pagpipilian ay iyo), различные bahagi и teknolohiya ng pagluluto является mananatili kapareho нг для суфле из мула сатай.

Лучшее, приготовленное или приготовленное из овощей (карот, цуккини, гигантские овощи) идеально подходит для приготовления суфле для блюд.

В то время как культурная реклама имеет большое значение, но она может быть использована в качестве декоративного элемента и kaakit-akit настройки Mesa для своей семьи.

Пансин, сейчас ЯЗЫК!

Суфле из меха, сделанное из меховой шубы, очень красивое для маленького и редкого человека. Среди сметаны есть сыворотка, приготовленная из шубы, которая делает сочность суфле из духовки. Maaaring ihain ang ulam na mainit и malamig, hiniva или kumalat с тостами. Maaari ка кольцо maghurno са maliliit на форме в бахаги. Как правило, вы можете приготовить суфле, приготовленное по вкусу.

Готовое суфле по рецепту

Napakasarap лаза касерол, катас аупэнатили, пэгкакаяри маселан, нгунит улам ганап на бабабе анг таба. Mahusay это пункт для продажи sanggol и диеты. Ihain ito sa maligaya на столовой горе может matapang па inuming nakalalasing, как malamig па pampagana или может pulang alak. Это суфле, которое можно приготовить в кастрюле, а также приготовить множество блюд. Maaari ка кольцо maghain нг на пару или inihaw na gulay.

Huwag дагдаган дамин нг atay нг это форма, gitna ау хинди maghurno, и nga gilid не magsisimulang mag-burn. Mas mahusay на magluto нг maraming maliliit на bahagi.
Можно использовать хинди-стик на хинди-палке с вашим именем, больше, чем вы можете кавалить трубы в духовке в любом месте.
Gumamit ламанг нг atay нг манок, быстрейший itong nagluluto.

суфле из суфле в меховой шубе

Мга сангкап:

атай нг манок — 400 грамм,
сибуй — 1 пирасо,
карот — 1/3 пирасо,
кулай-гатас — 300 грамм,
манная крупа 2-3 столовые ложки,
асин, паминта — исанг курот,
опсионал с тмином и мускатным орехом,
языки, предназначенные для того, чтобы помочь вам.

Предложение:

Измельчите прямо в блендере.

Натрите карот и их дома.

Магдагдаг нг 1 кутсаранг сметана, манная крупа, асин, паминта и панимпла. Ихало

Звонок в журнале. Готовьте в течение 10–15 минут после приготовления манной крупы.

Сообщить об ошибках, чтобы узнать больше и естественные kulay-gatas, как и их.

Форма для выпечки с длинными языками. Вы можете использовать его, чтобы получить представление о панировочных сухарях.

Почта на базе.

Dahan-dahang ibuhos anghalong kulay-gatas-itlog в itaas до хинди большого слоя.

Готовка в духовке на 180 градусов. Готовьте суфле в течение 50–60 минут. Tukuyin ang kahandaan ng ulam с помощью палитры или tuhog. Вы можете приготовить запеканку и алисин (тогда вы ее готовите).

Palamigin ang ulam и bitawan ito mula sa amag. Готовьте суфле, используя его в качестве основного рисунка, используя шпатель. Готовьте суфле из разных блюд и блюд.

Itabi ang ulam sa ref герметично закрытый 3 araw. Можно приготовить суфле.

Суфле с манной крупой и сметаной в духовке: можно приготовить рецепт и приготовить Нат Комаров.

Ано анг мадалас среди лютуин из атай? Magprito только, или marahil са хива, или мануагава ка блин с атай? Nakapagluto ка на ба нг суфле из мула са атай? Хинди, хинди это торт, экзактонг это суфле — маламбот, масарап.О бака аяв мо ланг са атай? Sa Gayon, marami ang walang labis pakikiramay sa kanya, madalas dahil sa katunayan na Hindi nila lang alam kung paano siya lutuin nang masarap.

Ngunit alam namin kung paano magluto ng napaka masarap, и nasabi na namin sa iyo ang tungkol dito — суфле в атай. Matapos Mong magpasya на lutuin и tikman анг pinggan на этом, susunugin больше субпродуктов на этом гастрономическом damdamin nang walang isang ng budhi.

Magpareserba kaagad на ang espesyal на Lasa нг Atay ай хинди mapupunta kahit saan, ngunit magbabago Nang labis на magugustuhan мо ито.Для особенного кагустухана, он рекомендовал нам учить хинди баба в атай манок — это самый лучший и хинди верный и ясный язык. Вы можете получить ребенка только в том случае, если вы хотите, чтобы он был в курсе всех событий в любое время.

Суфле из паштета, приготовленного на хинди, из всех видов паштета, приготовленного в духовке.

Kadalasan, является катулад на ulam ай inihanda в данных детского сада; этот рецепт является доступным для меню баты.Суфле маламбот, может быть, он их всех в любое время, ореолов любых бата хинди tatanggihan, как это было.

Как приготовить, можно использовать форму для выпечки, очень вкусная форма для кекса. Сделайте это из силикона.

Часто используется в духовке, и вы можете использовать ее в мультиварке. Вы можете приготовить суфле из мяса и на пару, приготовить в мультиварке или пароварке.Бесплатно Поздравляем, вы хотите, чтобы вы знали, что вы можете столкнуться с проблемой, связанной с календарем, бата и наша жизнь.

Nag-aalok ками в вашем большом классическом рецепте, ngunit magkaroon ng kamalayan на мельчайших канинах, баквит, otmil, pritong kabute y maaari ding gamitin sa pagluluto.

Sa gayon, handa ka nang basagin ang yyong mga стереотип tungkol sa mga pinggan sa atay? Тапос сиге!

Мга сангкап

Атай нг бабой о карне нг бака — 500 г;
Мга карот — 1 малакинг пирасо;
Мга итлог — 2 пирасо;
Gatas sa kuwarta — 100 мл;
Мука — 4 куцара;
Перец черный молотый — тикман;
Асин — 1 антас нг кутсарита.

Макароны с суфле в духовке

Hugasan nang mabuti ang baboy и alisin всех пеленок. Может быть приготовлено из блюд (рецепт хинди вкусен и приготовлен из блюд для того же). Ginagawa rin namin ang pareho sa atay ng Baka. Ngunit анг atay нг manok nangangailangan только несколько pagbabawas нг taba, kung mayroon человека. At dahil wala itong katangian na amoy at panlasa, dapat itong ibabad. Кая самый простой namin ang aming buhay в частности, потроха.

Думать о том, что нужно делать в соответствии с вашими предпочтениями. Laktawan анг карот в susunod. Maaari ка кольцо magdagdag нг makinis на tinadtad на mga sibuyas с суфле в атай. Maaari itong karagdagang prito.

Magdagdag ng Gatas sa atay. Mahusay на kumuha нг gatas с большим таба для вашего nasabing pinggan.

Ngayon idagdag анг Харина.

Талунин и логарифмическая пена.

Приготовление namin ang mga itlog sa soufflé sa atay.Куварта это likido (mas payat kaysa sa блин). Хинди очень богатая харина, все много и хинди важно.

Mahusay на kumuha ng ulam форма на Hugis-parihaba, форма на этом не может быть легко использована, halimbawa, maglagay ng tinapay. Takpan анг формы пергаментной бумаги (mas mabuti на dagdagan itong grasa ng mantikilya или langis ng halaman) и ibuhos ang kuwarta. Сделано, это силиконовый корпус, предназначенный для его укладки. Kailangan din itong mantika ngis bago maghurno.Начните с суфле в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 40-45 минут.

Капа с суфле на атай, имеет прохладный набор на одном месте, а также легкое его приготовление. Maaari itong ihain, как независимый пампаган в любой bahagi pinggan или ilagay в тостах на tinapay.

Кая, может быть выбран среди всех дегустаторов, каждый на хинди вкус в любом месте, и в целом.Tinitiyak namin sa iyo, ang pampagana ay magtatapos nang mas mabilis kaysa sa lahat na susubukan alamin kung ano ito gawa.

Hakbang 1: Ihanda ang atay.

Una, banlawan ang atay nang lubusan sa ilalim ng malamig na pipeg. Pagkatapos делает это са kasirola, punan ito нг трубы са tuktok, magdagdag ng pakurot нг asin и itakda, чтобы kumulo са daluyan нг init. Pakuluan, первый номер и patayin анг … Magluto нг ореолы kalahating oras Hanggang са ganap на малуто анг atay.Бесплатно Попробуйте выбрать из трубы и запретить это в маламиге на трубе, чтобы сделать ее более быстрой. Pagkatapos гупитин са раздражающий piraso.

Hakbang 2: Ihanda ang natitirang mga sangkap.

Habang aming atay ay lumalamig, ibabad ang mga piraso ng tinapay sa gatas, pana-panahon на ibabalik анг его, чтобы tinapay не обременять вас. Очистите кожуру, смешивая ее с трубкой и тушью 4-6 на уровне .

Hakbang 3: Прокрутите прокрутку с изображением на экране.

I-прокрутки краткий обзор, который вы получаете, когда вы читаете карне, читаете, когда вы будите и будете ходить. Magdagdag ng Kaunting asin sa tinadtad na karne at ihalo ito ng lubusan sa isang однородный на паре-парехо.

Hakbang 4: Магурное суфле.

Painitin muna ang pugon hanggang sa 180-200 градусов … Grasa ang ilalim и gilid формы для выпечки с пирогом мантикилья и ilatag tinadtad на karne, pantay на namamahagi nito sa hulma.Суфле Maghurno мг 15-20 минут … Тукток dapat на kayumanggi nang kaunti.

Hakbang 5: Готовьте суфле в детском саду.

Ручной суфле, приготовленный из духовки, а также большой tuktok на tinapay суфле является пирогом мантикилья, чтобы приготовить его на хинди. Используйте крутые миски, держите их в разных местах и держите в чашах. Maaari kang maghatid нг лучшие канины или макароны, пататас в любое время или sariwang gulay, как правило, для суфле.Маганданг гана!

Насабинг представляет собой суфле, который может быть хинди только из-за того, что вы питаетесь бака, нгунит-дин из любого другого человека, пати на рин из са ребенка, манок и каждый день. — Kung nakuha mo ang pinatuyong tinadtad na karne, huwag magmadali upang mapataob. Magdagdag нг gatas или mantikilya dito, pukawin muli. — Napakasarap, чтобы сделать sarsa с вкусом суфле. Чтобы сделать это, нужно сделать это в течение 10 минут.В huwag kalimutan na pukawin ito upang pantay-pantay itong pritong.

Употребление 1 кусочка сметаны с 2 кусочками сметаны и 2 кусочками томатной пасты. Купите 300 мл тюбика, их все и каждый раз, когда вы покупаете. Dalhin анг Сарса Hanggang Макапал.

о пользе и вреде морепродуктов известно

Российским потребителям всегда пользовались популярностью консервы из сайры тихоокеанской. О пользе и вреде этого продукта пойдет речь в этой статье.

Универсальный и полезный продукт

Наверное, мало кто знает, что рыба, даже в консервированном виде, способна восполнить суточную потребность организма человека в аминокислотах. Ведь при выборе рыбного продукта люди опираются на свои вкусовые предпочтения. Кроме того, немаловажным фактором предпочтений потребителя выступает презентабельный внешний вид. Рыбные консервы имеют крупные куски, из них легко и быстро готовятся холодные закуски, супы, а также можно подавать в виде добавки к самостоятельным блюдам.Все эти факторы сыграли важную роль в популярности такого продукта, как сайра тихоокеанская (консервы). Польза и вред рыбы, а также ее калорийность будут перечислены ниже.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Столь популярный продукт не остался без внимания и ученых. Поэтому исследователи стали изучать состав продукта, а также влияние употребления в пищу сайры на те или иные жизненно важные органы человека. Оказалось, что все полезные витамины и микроэлементы содержатся в сырой рыбе, пресервах, консервах сайры.Пользу и вред продукта исследовали ученые Института биофизики СО РАН. Выяснилось, что регулярное употребление консервированной сайры снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для профилактики заболеваний ученые рекомендуют употреблять этот продукт как можно чаще.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно.Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного.Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

Почему еда?

Оказывается, сырая рыба менее полезна, из-за того, что содержит довольно большое количество воды. Поскольку никто из нас, находясь в нормальных условиях, не осмелится есть сырую рыбу, мы готовим ее с помощью термической обработки: жарим, отвариваем, запекаем. Однако вода, содержащаяся во внутренних волокнах стеблей, да не просто так, а забирает львиную долю витаминов и микроэлементов.Кроме того, в продукте полностью исчезают короткоцепочечные кислоты. А вот уксусно-масляная заправка позволяет сохранить в продукте все питательные вещества, а также увеличить долю полиненасыщенных жирных кислот.

Сайра: польза и вред продукта. Какой должна быть суточная норма?

И снова обращаемся к ученым. Ведь в своих обширных исследованиях они подсчитали, сколько консервов сайры нужно съедать ежедневно, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, а также для полного удовлетворения потребностей головного мозга.

Оказывается, для питания сердца, сосудов и внутренних отделов головного мозга человека необходимо усваивать всего 40 грамм консервов в день. Кстати, содержание жизненно важных аминокислот и насыщенных жиров в других сортах рыбы значительно ниже.

Насколько продукт полезен, насколько вреден?

Теперь мы многое знаем о таком морепродукте, как тунец. Польза и вред рыбы были изучены ведущими российскими биофизиками и представлены в данной публикации. Однако если до сих пор мы в основном рассматривали благотворное действие сайры, но не нашли к чему придраться, отыскивая отрицательные качества.Конечно, вред консервированной сайры для здорового человека может быть только один: злоупотребление. Этот сорт рыбы насыщен питательными веществами, поэтому ни в коем случае не стоит поглощать ее банки. Кроме того, мы не смотрели на калорийность представленного продукта.

Сайра консервированная: калорийность. Полезные свойства, польза и вред продукта

А теперь подробнее рассмотрим представленные сорта рыбы, исходя из содержания жира. Калорийность готового продукта разная. И если консервы, приготовленные из молодых, мелких особей, имеют пищевую ценность 143 ккал на 100 г, то в более крупных и жирных кусках рыбы калорийность возрастает до 262 ккал.Поэтому диетологи предостерегают от употребления продукта людьми с отклонениями в нормальной работе поджелудочной железы и печени. Также у некоторых людей могут быть диагностированы аллергические реакции на все виды морепродуктов, это также может являться противопоказанием к использованию в питании этого полезного класса рыб. Вот и все предупреждения.

Подробнее о составе

В целом по содержанию витаминов и минералов семга не уступает другим сортам рыбы. Богатое содержание витаминов А, С и Е, легкоусвояемых белков, кальция, магния, фосфора и железа – все эти минералы способствуют профилактике артрита, остеопороза и кариеса.О благотворном влиянии на сердце, сосуды и головной мозг мы уже говорили. Также врачи рекомендуют употреблять рыбу для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и заболеваниях щитовидной железы.

Вывод

Героиней сегодняшней публикации стали консервы из сайры. Польза и вред от употребления этого продукта очевидны. Если нет индивидуальной непереносимости, то ежедневное употребление рыбы в разумных пределах возможно.

Рецепт суфле из фарша как в детском саду.Рыбное суфле (как в детском саду)

Что бы ни говорили вегетарианцы, мясо – один из самых полезных и необходимых человеку продуктов. Мясо и мясные продукты содержат белок, а, следовательно, и незаменимые аминокислоты, которых нет в овощах, фруктах и крупах. Конечно, речь идет не о промышленных колбасах или сосисках, а о реальном продукте. Но если вы не любите свинину или курицу, вы легко можете заменить мясо субпродуктами. Не все знают, что куриная или свиная печень намного превосходит по качеству мясо, и в то же время является менее калорийным и жирным продуктом.

Печень вкусна сама по себе – обжарьте ее с луком и подавайте с гарниром. Но куда более интересным и вкусным блюдом будет печеночное суфле. Такое блюдо не стыдно преподнести высоким гостям и поставить на праздничный стол.

Суфле из печени — приготовление пищи и посуда

Какую бы печень вы ни взяли для приготовления, ее необходимо предварительно промыть, нарезать пленками и трубочками, а затем порезать на кусочки. Печень все равно перемолоть блендером.

Помимо субпродукта вам понадобится яичный белок, овощи и масло. Суфле из печени можно выпекать в любой форме, но самой идеальной посудой для запекания является форма из силиконового каучука. Суфле в нем не пригорит, а доставать его после приготовления будет проще простого.

Рецепты суфле из печени:

Рецепт 1: Суфле из печени

Самый простой рецепт суфле – печень, мягкая булочка и яйцо.

300 г печени
2 яйца + 1 белок
1 булочка (70-100 грамм)
100 мл молока
Приправы по вкусу

Чтобы суфле получилось нежным и легким, взбейте белки отдельно от остальных ингредиентов.Разделите их и охладите в течение нескольких минут.
Разделить булочку на кусочки и залить молоком. Оставьте пропитаться на пять минут.
Печень нарезать кусочками, поместить в блендер, добавить туда желтки, рулет, специи. Измельчите до кашеобразного состояния.
Белок необходимо взбить до густой пены и ввести в массу из печени. Лучше всего делать инъекции широкой лопаткой или деревянной ложкой.
Вылить печеночную массу в форму. Суфле будет выпекаться тридцать пять-сорок минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 2: Суфле из печени с овощами

Если делаете печеночные котлеты, то обязательно добавляйте морковь и лук. Суфле из печени с теми же ингредиентами будет иметь непревзойденный вкус, однако при этом более нежную консистенцию.

250 г печени
1 большая морковь
1 луковица
2 яйца + 1 яичный белок
Специи
Белый рулон
Молоко 100 мл

Буханку следует разорвать на кусочки, залить молоком и оставить на несколько минут для размягчения.
Белки разделите — лучше всего их отдельно взбить. Положим их в холодильник.
Лук нарезать, морковь натереть. Несмотря на то, что эти продукты мы будем измельчать блендером, такая подготовка сделает суфле более нежным.
В чаше блендера смешайте печень, лук и морковь, рулет, яичные желтки и специи.
Белки взбить с небольшим количеством соли и добавить в массу.
Выкладываем печень в формочки или в смазанную маслом форму и ставим готовиться на тридцать минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 3: Суфле из печени с сердцем

Известно, что печень хорошо сочетается с сердцем. Очень часто эти субпродукты продаются в смешанном виде, и такое сочетание лучше всего подходит именно для этого блюда. Приготовить суфле из печени и сердца.

200 г куриной печени
200 г куриных сердечек
50 г овсяных хлопьев
120 мл молока
Яйца куриные, среднего размера 2 штуки
Приправы

Овсянку залить подогретым молоком, накрыть и оставить на 10 минут.
Отделить желтки от белков. Желтки, печень, сердце, набухшие овсяные хлопья измельчить блендером, добавив специи.
Белок необходимо взбить до плотной пены и постепенно ложкой вводить в массу.
Выложите ложкой печеночную смесь в форму. Готовить печеночное суфле в духовке при 180 градусах не менее получаса.

Если вы хотите сделать блюдо максимально обезжиренным, запеките печеночное суфле в мультиварке. Выберите режим «Общий» (или «Шеф» в зависимости от марки вашей мультиварки) и готовьте 25-30 минут при температуре 160 градусов.
Какие еще овощи можно добавить в печеночное суфле? Блюдо получится очень вкусным, если добавить в него нарезанную цветную капусту, брокколи или синенькие.
Не забывайте о зелени! Петрушку или укроп нарезать и добавить к печеночной массе.
Если у вас нет цели приготовить обезжиренное суфле, добавьте в один из ингредиентов кусочек сливочного масла 50 грамм.

Наши кулинарные предпочтения формируются именно в детстве, поэтому очень важно, чтобы в рацион ребенка входили блюда из овощей, молочных и мясных продуктов.Мясное суфле – блюдо, которое подойдет даже для самых маленьких детей.

Мясное суфле для ребенка как в детском саду – основные принципы приготовления

Суфле – нежное блюдо из овощей, мяса, рыбы или молочных продуктов, смешанных со взбитыми яйцами. Чтобы суфле получилось по-настоящему пышным и нежным, нужно взбить яичные белки в крепкую плотную пену. Для этого необходимо правильно отделить белки от желтков. Если в белки попадет даже немного желтка, пена нужной консистенции не получится.

Мясное суфле для детей лучше всего готовить из говядины, телятины или птицы. Его отваривают и тщательно измельчают до пюреобразного состояния. Можно мясо пару раз пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями, либо перемолоть в блендере.

Приготовить мясное суфле в пароварке, мультиварке или духовке.

Мясная масса малосольная и соединяется со взбитыми белками. Аккуратно перемешайте, чтобы масса не потеряла свою пышность.

Полученную массу выкладывают в силиконовые формы, заполняя их примерно на три четверти, и готовят в духовке или готовят на пару.

Суфле можно разнообразить, добавив в него рис, кусочки овощей или сыр.

Рецепт 1. Мясное суфле для ребенка по типу курицы в детском саду

Ингредиенты

0,5 кг куриной грудки;

40 г сливочного масла;

100 мл молока;

80 г пшеничной муки.

Способ приготовления

1. Положить филе в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне сорок минут.Не забывайте снимать пену во время. Готовое мясо вынимаем на тарелку и остужаем.

2. Отделить белки от желтков. Куриное филе рвем руками и помещаем в чашу блендера. Сюда же добавляем молоко, муку, масло и желтки. Перебиваем на большой скорости до состояния пюре. Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку.

3. В отдельной миске взбить белки до устойчивой пены. Перекладываем взбитые белки в мясную массу и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, чтобы белки не потеряли пышность.

4. Формы смазываются кусочком сливочного масла. Раскладываем куриную массу по формочкам, заполняя их на две трети. Ставим суфле в духовку на сорок минут. Выпекаем при 180 градусах. Оставляем в духовке еще на десять минут, открыв дверцу.

Рецепт 2. Суфле для ребенка из мяса со сметаной

Ингредиенты

соль;

100 г сметаны;

куриная грудка — 400 г;

панировочные сухари

– 40 г;

Способ приготовления

1.Куриное филе моем, срезаем кожу и удаляем кости. Нарежьте мясо небольшими кусочками и положите в чашу блендера. Взбивать до консистенции пасты.

2. Отделив белки от желтков, поместить их в отдельную посуду, а желтки добавить к мясной массе. Сюда же кладем сметану и панировочные сухари. Слегка добавьте соль. Тщательно перемешайте мясо.

3. Отдельно взбить белки в плотную пену. В мясную массу ввести взбитые белки в два захода, и чередовать, плавными движениями снизу вверх.

4. Слегка смажьте формочки маслом и выложите в них мясную массу. Не наполняйте формы доверху, так как в процессе выпечки суфле поднимется. Поставить в духовку на 35 минут. Готовить при 180 градусах.

Рецепт 3. Мясное суфле для ребенка как в детском саду из телятины

Ингредиенты

бульон мясной — 60 мл;

мука

– 5 г;

100 г телятины;

кусок сливочного масла;

куриное яйцо.

Способ приготовления

1. Промойте кусок телятины и отварите до готовности. Обязательно снимите пену. Достать мясо из бульона и остудить. Нарежьте его кусочками и положите в чашу блендера. Измельчить до консистенции пасты.

2. В миску налить необходимое количество бульона и смешать его с мукой и маслом. Хорошо перемешайте и варите до загустения.

3. Выложить теплый соус в мясную массу. Сюда же отправляем желток и слегка солим. Размешать.

4.Взбейте белок в отдельной миске до пиков и добавьте к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте, чтобы белок не осел. Полученную массу разложить по силиконовым формочкам и варить в пароварке 25 минут.

Рецепт 4. Мясное суфле для ребенка как в детском саду с рисом

Ингредиенты

80 мл молока;

сливочное масло — ст.л.;

яйцо

;

100 г куриного филе;

Способ приготовления

1.Куриное филе отварить до готовности. Достаньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками.

2. Поместите курицу в чашу блендера и взбейте до консистенции паштета с ложкой молока.

3. Промойте рис и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла крупу. Отварить крупу до готовности. Как только вода практически испарится, добавить пару столовых ложек молока и варить еще две минуты.

4. Теплую кашу соединить с мясным пюре и взбить ручным блендером.

5. Белки взбить в плотную пену. Ввести их в рисово-мясную массу и перемешать сверху вниз.

6. Разложить по силиконовым формочкам и готовить на пару 25 минут.

Рецепт 5. Куриное суфле для ребенка с манкой

Ингредиенты

50 г куриной грудки;

кусок сливочного масла;

25 мл молока;

Соль;

20 г манной крупы;

30 г моркови;

перепелиное яйцо.

Способ приготовления

1. Промыть, нарезать филе небольшими ломтиками. Выкладываем мясо в емкость блендера. Сюда же отправляем манную крупу, перепелиные яйца, молоко и сливочное масло.

2. Морковь отварить, остудить и очистить. Нарежьте кубиками и поместите в емкость блендера с остальными ингредиентами.

3. Перебиваем содержимое чаши до однородности. Слегка посолить и переложить полученную массу в силиконовую форму.

4. Ставим в емкость для пропаривания.Устанавливаем в мультиварку и готовим в режиме «пар» 20 минут. Готовим, закрывая крышку. Подавать со сметаной.

Рецепт 6. Мясное суфле для ребенка как в детском саду со сливками

Ингредиенты

полкило говядины;

молоко — стакан;

200 мл сливок 10%;

кусок сливочного масла.

Способ приготовления

1. Подготовить мясо. Промываем, очищаем от пленок и костей, если они есть.Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в чашу блендера. Добавить все остальные ингредиенты, кроме сыра и перебить до состояния паштета.

2. Полученную смесь разложить по силиконовым формочкам для маффинов. Мелко натереть сыр и распределить его по мясной массе.

3. Ставим формочки на противень и отправляем в духовку. Готовить при 180 С 45 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и выдержите еще десять минут.

Рецепт 7.Мясное суфле для ребенка с капустой

Ингредиенты

полкило куриного филе;

полкило капусты;

100 г сметаны;

лампа

;

яйца — две штуки.

Способ приготовления

1. Куриное филе очищаем от костей и кожи. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варить до мягкости. Обязательно снимите пену. Готовое мясо вынуть, остудить и мелко нарезать.

2. Нашинковать капусту как можно мельче. Делать это лучше через крупную терку. Нарежьте лук. Положите лук в миску. Капуста и курица.

3. Взбейте яичный белок до устойчивых пиков. Добавить сметану и взбитые сливки к овощам с мясом и аккуратно перемешать. Приправить солью.

4. Полученную смесь выкладываем в силиконовые формочки и пропариваем сорок минут. Вынимаем суфле, немного остужаем и подаем со сметаной.

Рецепт 8.Мясное суфле для ребенка как в детском саду с брокколи

Ингредиенты

200 г куриного филе;

200 г брокколи;

150 мл сливок 15%.

Способ приготовления

1. Желтки отделить от белков. Последнюю выкладываем на тарелку и ставим в холодильник.

2. Куриное филе отварить и остудить. Брокколи моем и нарезаем кусочками. Поместите мясо и капусту в контейнер блендера.Сюда же влейте сливки и добавьте яичные желтки. Слегка посолить и перебить ингредиенты до консистенции пасты.

3. Белки взбить миксером до плотной пены. Вводим его в куриную массу и аккуратно перемешиваем ложкой.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Наполняем получившейся массой силиконовые формочки и отправляем в духовку на 25 минут.

Рецепт 9. Мясное суфле для ребенка как в детском саду с творогом

Ингредиенты

50 г творога;

говядина

– 200 г;

сливочное масло — ломтик.

Способ приготовления

1. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Убираем пленки и разводы.

2. Отварить в слегка подсоленной воде до мягкости. Вынимаем, остужаем и измельчаем в блендере.

3. Творог измельчить и смешать с мясом. Добавьте к этому масло и желток. Перебиваем снова в блендер.

4. Отдельно взбить белок в пену и добавить в творожно-мясную массу. Аккуратно перемешайте.

5. Из полученной массы сформируйте шарики и пропарьте их в течение десяти минут.

Добавляйте белки в мясную смесь непосредственно перед приготовлением.

Сметану можно заменить мясным бульоном.

Для приготовления используйте силиконовые формочки, из них суфле будет легче доставать.

Блюдо получится еще полезнее, если в него добавить овощи.

Некоторые блюда для малышей не так просто приготовить, но в итоге усилия окупаются.

Куриное суфле для ребенка 1 года – это не только полезное и сытное лакомство, но и вкусный обед для вашего малыша.Вряд ли вы сможете отказаться от такого ужина, ведь даже вид такого блюда вызывает аппетит.

Практически любая мама годовалого малыша прекрасно знает, что такое детские капризы. Особенно неприятно, когда женщина любовно простояла у плиты несколько часов, а в итоге привередливый малыш просто отказывается от еды. Лучше всего в это не самое простое время почаще баловать малыша любимыми, изысканными рецептами.

Куриное суфле можно назвать отличным вариантом для малышей первого года жизни по многим причинам.

Во-первых, это блюдо невероятно сытное и питательное, так что ребенок надолго останется сытым и не будет просить перекусить через полчаса после еды.
Во-вторых, суфле из птицы имеет невероятно нежную, воздушную консистенцию. Даже самые привередливые в еде малыши непременно захотят полакомиться таким лакомством.
В-третьих, в таком блюде сосредоточено большое количество питательных и полезных веществ, что немаловажно для правильного развития и роста крохи.А куриное суфле часто готовят дошкольникам в детском саду, что само по себе свидетельствует о безупречном вкусе этого рецепта.

Единственным недостатком этого варианта в меню ребенка 1 года является относительная сложность его приготовления. На самом деле, если иметь минимальные познания в кулинарии, то ребенку не составит труда справиться с приготовлением куриного суфле. А для тех молодых мам, которые никогда не готовили суфле своими руками, ниже мы привели подробные пошаговые рецепты.

Также хотим отметить тот факт, что суфле для грудничков нельзя отнести к разряду блюд быстрого приготовления или экспресс-рецептов. Поэтому, если вы планируете кормить малыша этим сытным лакомством в обеденное время, лучше начинать готовить сразу после завтрака.

Однако, если у вас есть современная мамина помощница на кухне — мультиварка или пароварка, то приготовить нежное и вкусное суфле из птицы будет гораздо проще. Для этого сначала нужно отварить курицу до готовности, после чего мясо измельчается ножом.Затем взбить куриное яйцо до получения прохладной пены, залить им нарезанную вареную птицу, влить четверть стакана коровьего молока, тщательно вымешивая всю массу блендером.

Готовьте блюдо около часа в режиме «Пар», не забывая наливать воду в чашу мультиварки, если вы используете этот кухонный агрегат. При желании в момент взбивания массы для суфле в чашу можно добавить кусочки моркови, тыквы или молодых кабачков, чтобы придать блюду аромат и улучшить его цвет.Не забудьте слегка посолить пищу, потому что маленькие дети не любят пресную пищу.

Потому что велик риск, что в одном месте суфле перегреется и засохнет, а в другом вообще не пропечется. Поэтому используйте для детского стола духовку, пароварку или мультиварку.

Секреты вкусного и воздушного куриного суфле как в детском саду

Если вы решили побаловать ребенка удачным блюдом, то в первую очередь внимательно отнеситесь к выбору мяса.

Лучшей частью куриной тушки для приготовления детских блюд считается филейная часть — нежирное мясо с грудинки. Лучше всего покупать его для выпечки куриного суфле.

Слишком жирное куриное мясо или сухая, старая птица совершенно непригодны для этих целей. Помните, что красота суфле заключается в его воздушной, пористой консистенции. Немаловажную роль здесь будет играть качество самого мяса.

Всегда отваривайте курицу до готовности перед приготовлением новогоднего ужина.В детском рационе недопустимо запекать суфле из сырого мяса. Также филе не доводят до полуготовности в кастрюле с кипящей водой – важно добиться полной термической обработки продукта.

Главный нюанс при приготовлении нежного куриного суфле для ребенка – это измельчение готового мяса птицы. Для этих целей лучше всего подходит погружной блендер, которым удобно измельчать предварительно нарезанное кусочками отварное мясо в пюре. Чем однороднее будет мясная кашица, тем лучше, так как такое блюдо не нужно долго жевать – с этим справится даже кроха, имеющий лишь пару зубов.

Чтобы ваше суфле получилось максимально пышным и нежным, в него обязательно нужно положить взбитый яичный белок. Тем более, что перепела идеальны для маленьких детей – в таком угощении они вкуснее, а пользы для малыша будет несравненно больше. Однако для суфле подойдут и куриные яйца.

Белок лучше всего взбивать вручную, например, венчиком. Это делается до тех пор, пока на поверхности не появятся достаточно крутые белковые пики. Чем лучше будет взбит этот компонент, тем мягче выйдет блюдо.

Добавление белка в куриное мясо — тоже целая наука. Чтобы яичные белки не осыпались и не успели разжижаться, их аккуратно вводят в массу, немного ее помешивая. И только после этого все перебивают блендером.

Если вы решили приготовить суфле для ребенка в специальных порционных формочках, то не забывайте о важном правиле – в процессе выпечки блюдо неизменно поднимется вверх, прибавляя в объеме. Вот почему не следует заполнять формы для куриного суфле доверху.

Чтобы лакомство для годовалого малыша не упало и не высохло в процессе приготовления, не открывайте дверцу духовки до полной готовности блюда. После этого дайте суфле немного постоять в духовке, и только потом вынимайте.

Теперь, когда вы в курсе всех тонкостей и нюансов приготовления этого любимого многими лакомства, можете смело топить печь. Кстати, если в процессе взбивания белков добавить немного соли, то будет лучше держаться пышная пена.А любая свежая зелень прекрасно уживается с пышным куриным суфле.

Нежное куриное суфле в духовке для маленького ребенка

Нам потребуется

Куриное филе — 200 г;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Молоко коровье — 50 мл;
Масло растительное — для смазывания форм;
Мука пшеничная — 1 столовая ложка;
Соль по вкусу.

Готовим своими руками лучшее куриное суфле в духовке для ребенка

Ставим кастрюлю на огонь, куда наливаем воду, и доводим до кипения.Промытое куриное филе опустить в миску и отварить ингредиент до полной готовности.
Мясо достаем из кипятка и даем ему немного остыть, после чего нарезаем на кусочки. Далее как следует перебиваем мясо, пока не получится однородное воздушное пюре.
Куриный желток взбиваем в миску к мясному пюре, а белок пока убираем в отдельную миску, где потом будем его взбивать. Перемешать массу.
Всыпать в будущее суфле для малыша немного пшеничной муки (можно просеять, чтобы лакомство получилось пышнее).Влейте коровье молоко. Еще раз хорошенько перемешайте фарш.
Всыпать в миску к белку немного соли, затем интенсивно взбить венчиком до получения белой густой пены.
Аккуратно и медленно добавить взбитый белок в мясное пюре, чтобы он не осыпался. Просто аккуратно и постепенно перемешайте массу, не орудуя столовой ложкой слишком много.
Смажьте формы для выпечки маслом и заполните массой. Не забудьте оставить место для суфле, чтобы при выпечке было где прорасти.
Прогреваем духовку и ставим в нее формочки на полчаса, установив температуру 180 градусов.

Вкусное куриное суфле с рисом для годовалого ребенка

Нам потребуется

Куриное филе — 200 г;
Яйца куриные — 2 шт.;
Круглый рис — 2 ст.;
Сливочное масло — 2 столовые ложки;
Молоко коровье — 4 столовые ложки;
Соль по вкусу.

Приготовление ароматного суфле с рисом и курицей в домашних условиях для ребенка

Промытое куриное мясо отвариваем в кипящей воде, затем немного охлаждаем.Перебиваем птицу в однородное пюре, добавляя молоко.
Заливаем рис холодной водой (в пропорции 1:2) и отправляем в чашу мультиварки на 5-7 минут, где варим в режиме «Рис». Также можно варить в кастрюле на плите.
Теперь полуфабрикат риса заливаем молоком и варим до готовности. Добавляем ингредиент в наше мясное пюре.
Затем добавьте размягченное сливочное масло и яичный желток. Снова проходим массу блендером, получая на выходе пышную однородную консистенцию.
Белок отдельно взбить венчиком в миске до образования белой густой пены. Можно добавить щепотку соли, чтобы пики не опадали.
Соедините белок с пюреобразной массой и осторожно перемешайте. Раскладываем куриное суфле по формочкам.
Отправляем блюдо в пароварку или в чашу мультисварочного аппарата и готовим в режиме «Пар» в течение часа.

Такое куриное суфле то, что нужно ребенку 1 года, так как оно очень воздушное, вкусное и одновременно сытное за счет добавления риса.И этот вариант рецепта очень похож на то угощение, которое часто предлагают детям в детском саду.

Продукция:

Куриная грудка (вареная) — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч.л.
Молоко — 2 столовые ложки

Для маленьких детей часто готовят разнообразные суфле, потому что их удобнее есть малышам. Мы уже публиковали и суфле.На этот раз у нас курица.

Куриное суфле по этому рецепту подходит для детей от 1 года. Его готовят на пару, что делает его нежным диетическим блюдом. Кроме того, в нем содержится много белка, который очень необходим растущему организму.

Фото-рецепт куриного суфле для детей:

1. Количество продуктов рассчитано на одну порцию. А вот если детское куриное суфле подать с гарниром, то его хватит на две порции.

2.Отварную куриную грудку нарежьте кусочками и положите в емкость блендера.

3. Приготовьте куриное пюре с помощью блендера. Масса куриной грудки должна быть однородной. Если блендер работает плохо, добавьте к мясу немного молока.

4. Из одной столовой ложки риса и молока сварить мягкую рисовую кашу. Это небольшое количество риса проще всего приготовить в микроволновой печи. Для этого рис сначала заливают водой (на два пальца выше риса) и варят в глубокой посуде, чтобы при закипании вода не выливалась за края.Затем к почти готовому рису добавляют молоко и варят до мягкости. Приготовление риса в микроволновке занимает около 7-10 минут.

5. Приготовленную рисовую кашу добавить в куриное пюре.

6. Все смешать блендером.

7. Добавить желток и растопленное сливочное масло. Перемешайте ложкой.

8. Отдельно взбить яичные белки в густую пену.

9. Добавьте белковую пену в куриное пюре и перемешайте.

10. Куриное суфле выложить в форму (или в несколько небольших формочек), предварительно смазав ее сливочным маслом.

Лично мне очень понравилось мясное и куриное суфле, которое нам давали в садике. Я все еще помню. А потом дочка доросла до таких блюд. И я обратил свой взор к детсадовским технологическим картам. Суть таких блюд такова: варится мясо/курица/печень, затем к отварному добавляется молочный соус, желток, взбитый в крепкую пену белок, все это измельчается и готовится на пару или запекается в духовке.

Я начал с куриного суфле.Я напишу, как это сделать «по правилам», и как это сделал я.

Карточка технологического детского сада дает следующий рецепт:

нужно взять курицу массой 170 г, яйцо 20 г, масло сливочное 7,5 г, мука 3,75 г, молоко 43,75 г, соль 1,25 г, масло растительное 2,5 г.

Технология приготовления: «Обработанные куриные тушки отваривают до готовности, нарезают на мякоть без кожи, измельчают через мясорубку, затем в фарш постепенно вводят молочный соус, добавляют размягченное сливочное масло, яичные желтки, массу взбивают и добавляют взбитые в густую пену яичные белки.масса выкладывается в функциональную емкость, смазанную растительным маслом, и пропаривается 20-25 минут до готовности. мин, подсолить и довести до кипения. Готовое суфле охлаждают 3-5 минут и разрезают на порции. вареное куриное мясо с включенными в рецепт ингредиентами и молочным соусом, без посторонних привкусов. ур с ингредиентами и молочным соусом. »

Немного посчитав, я скорректировал рецепт для домашнего использования, и у меня получилась следующая раскладка:

для суфле я взяла сырое курофиле весом чуть более 300 г и одно сырое яйцо.Для молочного соуса я взяла 100 г молока, 10 г муки (это примерно столовая ложка) и 10 г сливочного масла (примерно чайная ложка). Я все взвесила на весах.

Такое количество продуктов просто огромная порция для малыша. Хватит на несколько раз.

Курофил сварить до мягкости. Разделил яйцо на белок и желток.

Я приготовила молочный соус: растопила сливочное масло в кастрюле и сняла кастрюлю с огня. В масло добавила муку и хорошо размешала, стараясь, чтобы не было комочков.Потом очень постепенно стала вливать теплое молоко, все время помешивая и добиваясь однородной консистенции. Она вернула кастрюлю на огонь, довела соус до кипения, все время помешивая, и сняла соус с огня. Он начинает густеть еще в процессе варки.

В чаше блендера смешала отварное филе, молочный соус, желток и все хорошенько измельчила. Я добавила совсем немного соли. В перетертую массу ложкой добавляла предварительно взбитый до плотных пиков белок, аккуратно помешивая снизу вверх.

Готовится в пароварке 30 минут.

Вуаля. Получилось вкусно и нежно. Моя дочка, у которой сейчас три с половиной зуба, хорошо справилась с этим блюдом 🙂 Подала ей суфле с овощным пюре (картофель, морковь и капля тыквы, разбавленная молоком).

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Суфле из печени как в детском саду: Суфле из печени как в детском саду

Рецепт приготовления суфле из печени как в детском саду. Вкусно и полезно

Суфле из печени

В духовке

В мультиварке

Видео — рецепт суфле

С подливкой

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Печеночное суфле для детей.

Суфле из куриной печени в духовке

Суфле из печенки как в детском саду

Печеночное суфле говяжьей с овощами

Суфле с манкой и печенью в мультиварке

Суфле из субпродуктов

Ингредиенты

Как приготовить

Дополнительная информация

Суфле из печени — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить суфле из печени.

Cуфле из печени — общие принципы приготовления

Суфле из печени — подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Суфле из печени

Рецепт 2: Суфле из печени с овощами

Рецепт 3: Суфле из печени с сердцем

Суфле печеночное для детей

Полезность субпродуктов

Печень кролика

Печень утки или гуся

Печень индейки или курицы

Прикорм из куриной печени

Печеночное суфле с овощами

Мясное суфле для детей

Куриное суфле для детей

Суфле из говядины для ребенка

Суфле из печени для ребенка

Суфле из печени рецепт с фото

как приготовить печеночное суфле под шубой

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить печеночное суфле в духовке

Шаг 1: Подготовим печень.

Шаг 2: Подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 3: Прокручиваем компоненты через мясорубку.

Шаг 4: Запекаем суфле.

Шаг 5: Подаем суфле печеночное «Детский сад».

Суфле из печени в мультиварке для детей на пару. Печеночное суфле, фото рецепт

Суфле из печени в мультиварке для детей — рецепт с фото:

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

суфле из печени как в детском саду — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как приготовить суфле из печени. Печеночное суфле с морковью и луком. Готовим нежное суфле из печенки

Суфле из куриной печени в духовке

Суфле из печенки как в детском саду

Печеночное суфле говяжьей с овощами

Суфле с манкой и печенью в мультиварке

Суфле из субпродуктов

Для приготовления суфле из куриной печени возьмите такие продукты

Как приготовить печеночное суфле в духовке с морковью и луком

Как приготовить печеночное суфле в духовке

Как приготовить суфле из говяжьей печени

Суфле печеночное а-ля детский сад

Суфле из куриной печени в духовке

Суфле из куриной печени рецепт в духовке с фото в домашних условиях на Webspoon.

Как приготовить суфле из куриной печени дома

Как приготовить «Суфле из куриной печени» пошагово с фото в домашних условиях

Суфле из печени: 8 нежных рецептов |

Рецепт 1: суфле из куриной печени (с фото)

Рецепт 2, пошаговый: суфле из печени в духовке

Рецепт 3: суфле из говяжьей печени (пошаговые фото)

Рецепт 4: суфле из печени для детей (пошагово)

Рецепт 5, простой: суфле из печени в мультиварке

Рецепт 6: печеночное суфле как в детском саду

Рецепт 7: как приготовить печеночное суфле

Рецепт 8: печеночное суфле в духовке

советы по приготовлению, ингредиенты и приправы

Как выбрать качественную печень

Необходимые ингредиенты

Как готовить суфле

Выпекания суфле в духовке