Суп с цветной капустой с фрикадельками: Суп с цветной капустой и мясными фрикадельками

0 Comments

Содержание

Суп с цветной капустой и мясными фрикадельками

Овощной суп с минимумом картофеля – стандартное блюдо для желающих похудеть. Но отсутствие белков в пище снижает жизненный тонус организма. Фрикадельки из телятины только слегка поднимут калорийность супа, а сытность его увеличат в несколько раз.

Суп из цветной капусты и стандартного овощного набора сразу обретет привлекательность и для сидящих на диете, и для тех, страдает от отсутствия мяса в ежедневном рационе. Молотое мясо варится быстро, суп с фрикадельками будет готов через 35-40 минут.



Продукты


  • телятина – 300-350 г;
  • цветная капуста – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перья зеленого лука – 20 г;
  • черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • вода – 3 л;
  • лавровые листья – 4 шт.;
  • соль – по вкусу.


Рецепт приготовления


     Цветная капуста – основной овощной ингредиент супа, в сочетании с телятиной получится очень вкусный легкий бульон. Густоту первого блюда обеспечат крошечные мясные фрикадельки.


1. Картофель режут мелкими кубиками, чтобы они успели развариться, пока перемалывается мясо.


2. В кастрюлю помещают измельченную картошку, соль и лавровые листья. Наливают воду, картофель варится при среднем кипении 15 мин.


3. Нарезают кусками телятину и крупную луковицу.


4. Блендером перемалывают лучок и телятину, в фарш кладут черный перец и треть чайной ложки соли.


5. Фарш вымешивают и лепят крошечные мясные фрикадельки.


6. Сталкивают мясные шарики с тарелки в кипящий суп.


7. Все остальные овощи бросают через 10 минут после закладывания фрикаделек. С поверхности бульона снимают мясную пену, высыпают в кастрюльку мелкие соцветия цветной капусты.


8. Вместе с цветной капустой в кастрюлю отправляются порезанные луковые перья и кубики помидоров черри. Если используются помидоры крупных сортов, хватает двух штук.


9. Морковь – единственный овощ, который предварительно пассеруют на растительном масле. Лучше придерживаться одинаковой нарезки, чтобы суп состоял из разноцветных овощных кубиков и завитушек цветной капусты. Морковку бросают в бульон одновременно с остальными овощами.


10. С этого момента варим еще 10 мин. Готовность блюда определяют по мягкости мяса, так как все овощи успеют свариться за отведенное время.


11. Горячий аппетитный супчик разливают по тарелкам, зачерпывая мягкие овощные кубики и сочные фрикадельки из телятины. В холодильнике суп может храниться двое суток.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Новые рецепты


Рисовый суп с фрикадельками и цветной капустой

Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам, Супы

Вкусный, легкий, просто подарок для желудка…

Ингредиенты:
  • 350 г мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 1-2 столовые ложки манки
  • 2 столовые ложки круглозерного риса
  • 1 маленький кочан цветной капусты
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухой укроп
В кастрюлю с кипящей водой всыпать нарезанный картофель:
Как закипит, всыпать промытый рис:
Мясной фарш смешать с яйцом, манкой, солью, молотым перцем и вымесить:
Мокрыми руками накатать фрикадельки и заложить в суп. Довести до кипения, снять всю пену и варить 5 минут:
Затем добавить разобранную на соцветия капусту и проварить еще 5 минут:
Положить зажарку из лука и моркови:
Посолить, добавить специи. Варить все вместе 2-3 минуты, снимая пену:
Настоять под крышкой 15 минут и разлить по тарелкам:
Представленный рецепт «Рисовый суп с фрикадельками и цветной капустой», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Картофель, лук, Манка, Морковь, Мясной фарш, Рис, Цветная капуста, Яйцо . Похожие фоторецепты блюда Рисовый суп с фрикадельками и цветной капустой Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам, Супы

Пшенный суп с цветной капустой и с фрикадельками из индейки

Чем накормить аллергика?!

favorite_border + в избранноеvideocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минcrop_free ≈ 6 порций

PT20Mкрупа пшено, капуста цветная, картофель, морковь, лук репчатый, мясо индейки, лук зеленый, укроп, сольПервые блюдаевропейскаячемнакормитьаллергика. рф — Татьяна и Владимир Шушуевы