Свинина в пиве запеченная в духовке: Свинина на пиве в духовке рецепт с фото пошагово и видео

рецепт с фото на сайте 8 Ложек.ру

 

Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусное, красивое и аппетитное мясо, которое запекается в духовке в рукаве. Знаю-знаю, это способ не новый, практически каждая хозяйка готовит так свинину. Но дело в том, что в моем рецепте есть небольшой секрет.

Читайте также: Блюда из мяса свинины: рецепты с фото + кулинарные идеи!

Именно благодаря ему мясо получается не просто вкусным, а очень нежным и ароматным, насквозь пропитанным специями. Интересно? Тогда раскрываю карты. Я готовлю мясо в пиве в духовке – именно оно делает вкус свинины просто волшебным!

Приготовить мясо в пиве в духовке довольно просто, так что не думайте, что нужно будет делать что-то замысловатое. Нет-нет, все действительно довольно легко. Но какой замечательный результат! Мне очень хочется, чтобы вы тоже попробовали запечь свинину таким образом, и по достоинству оценили этот способ. Поэтому с удовольствием расскажу вам во всех подробностях, как приготовить мясо в пиве в духовке.

Идемте на кухню?

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 8-9 зубков чеснока;
• 1 неполная столовая ложка каменной соли;
• 1 ч.л. приправы для мяса;
• 100 мл светлого пива.

Как приготовить мясо в пиве в духовке:

Для приготовления этого мяса, запеченного в пиве в духовке, можно взять любую часть свинины – заднюю, лопатку, вырезку или ошеек, как сделала сегодня я. Кстати, эта часть – ошеек – мне больше всего нравится для запекания: в ней есть небольшие прожилки сала, поэтому свинина получается очень нежной и вкусной. Моем мясо и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

Делаем на поверхности куска свинины крестообразные отверстия с помощью ножа. Количество отверстий: 4-5 штук. Вкладываем чеснок в мясо (в одно отверстие – один зубок). Делая отверстия, помните, что они должны быть достаточно глубокими, чтобы зубки могли в них спрятаться целиком. Как вы заметили, у нас еще остался чеснок, его мы будем использовать немного позже.

Натираем мясо со всех сторон солью и приправой для мяса. Хочу отдельно остановиться на этой самой приправе для мяса. Это готовая смесь специй, ингредиенты для которой производители специально подбирают так, чтобы мясо получалось вкусным. Но при желании вы можете и сами подобрать специи: взять несколько перцев (черный, красный, белый), прованские травы, майоран и т.д.

Оставшийся чеснок пропускаем через чеснокодавилку и тоже распределяем по поверхности мяса.

Чтобы мясо держало форму в процессе запекания, перематываем его нитью из натуральных волокон.

Выкладываем мясо в рукав для запекания, один конец плотно завязываем. И в свободную часть наливаем пиво – обычное, светлое.

Аккуратно завязываем второй конец. И оставляем мясо в таком виде мариноваться в течение 40-60 минут.

Затем мясо, маринованное в пиве, выкладываем в форму для запекания (или прямо на противень) и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 50 минут. По истечении этого времени температуру в духовке уменьшаем до 170 градусов и готовим мясо еще 40 минут.

Такие температурные режимы дают мясу возможность и подрумяниться, и полностью запечься.

Аккуратно вынимаем мясо из рукава и, дав ему немного остыть, снимаем нить.

Такое мясо в пиве в духовке можно подавать и в горячем, и в холодном виде – оно в любом случае будет вкусным и ароматным.

Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово от Домашнего Ресторана

 

Уверена, каждая хозяюшка располагает в своем арсенале удачным рецептом приготовления буженины из свинины. Но нет предела совершенству, верно? Иногда хочется отступить от привычных действий и удивить домашних каким-то свежим рецептом, новым и интересным. Так же произошло и со мной: увидев на просторах интернета статью, как приготовить мясо в пиве, я загорелась: мне очень захотелось это попробовать. Свинина в пиве — звучит многообещающе!

Тем более, что весь процесс довольно простой и нетрудоемкий, а результат обещал быть восхитительным.

И знаете, я не разочаровалась: все вышло именно так, как я и планировала: очень сочное, очень красивое, очень вкусное и ароматное мясо, которое легко готовится. Поэтому я хочу поделиться этим рецептом с вами, думаю, вы тоже по достоинству оцените эту свинину в пиве. И непременно потом расскажите мне ваши впечатления, договорились?

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 4-5 небольших зубков чеснока;
• 1 неполная ложка соли;
• 1 неполная ложка специй для мяса;
• 200 мл пива.

Как приготовить мясо в пиве в духовке:

Что ж, начнем с самого главного – с мяса. Запекать мы будем свинину в пиве большим куском в духовке. Лучше всего нам подойдет лопатка – она будет хорошо держать форму. Если на вашем куске будет тонкий слой сала, как и на моем, то это просто замечательно – такая свинина в пиве, запеченная в духовке, получится в меру жирной и очень вкусной.

При желании  вы можете взять и ошеек, и заднюю часть – главное, чтобы мясо было свежим и от проверенного продавца.

С разных сторон куска мяса делаем надрезы и вкладываем в них зубки чеснока. При этом глубину надреза желательно делать такую, чтобы чеснок полностью спрятался в этом «кармашке».

Теперь черед специй. Посыпаем свинину солью и специями для мяса, распределяем их по все поверхности куска, стараясь делать это как можно более равномерно. Если время вам позволяет, оставляем мясо в таком виде промариноваться – минут на 20-30.

Затем приступаем к подготовке непосредственно процесса запекания свинины в пиве в рукаве. Для этого кладем мясо со специями в рукав, один конец которого завязываем так, чтобы узел был повыше.

Теперь нам понадобится пиво. Оно может быть и светлым, и темным, на ваш вкус. Рецепт не подразумевает каких-то жестких требований к виду и сорту этого хмельного напитка.

Как вы помните, один конец рукава мы завязали, а второй у нас еще раскрыт. Наливаем в него пиво.

И завязываем второй конец рукава – тоже повыше, чтобы пиво не вытекало. Я уложила рукав со свининой куском в пиве в форму для запекания подходящего размера, но это необязательно, вы можете просто поставить мясо в рукаве прямо на противень в духовке.

Запекаем свинину в пиве в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 40 минут. Затем градусы уменьшаем до 160-170 и готовим м

Запеченная свиная шейка в пиве рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе баранины 4 штуки

Панировочные сухари 80 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 4 зубчика

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Листья тмина ½ столовой ложки

Лимонная цедра ½ столовой ложки

Сливочное масло 60 г

Тмин 1 стебель

Говяжий бульон 250 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

секреты и способы вкусного приготовления свиного мяса

Свиное мясо – это один из немногих типов продуктов, которые просто невозможно испортить, выбрав тот или иной способ приготовления. Без жирного свиного навара уже не представляются первые блюда, которым свинина придает большую сытность, тушеное мясо обладает нежным вкусом, а шашлык – первое, что готовят на пикниках. Стандартные способы приготовления свиного мяса, наверняка, знает каждый. А вот пробовал ли кто-то неординарно приготовить всю ту же свинину? Свинина в пиве – один из оригинальных и необычных способов обработки мяса, который дарит блюду непревзойденный аромат и вкус.

Свинина в пиве – рецепты

Рецепт № 1 Свинина тушеная в пиве с добавлением овощей

Приготовив это блюдо, вы не только насытитесь тушеным мясом, которое просто тает во рту, но и насытите свой организм множеством витаминов, которые содержат овощи. Любой, кто попробует это мясо, убедится, что свинина в пиве – изумительно вкусное блюдо! Вам понадобится:

• пиво светлое – 300 мл.;
• свиное мясо – 800 грамм;
• кукуруза – 4 ст. л.;
• томаты – 200-400 грамм;
• горчица – 1 ч. л.;
• лук – 100-200 грамм;
• паприка – 1,5 ч. л.;
• черный перец измельченный – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – по надобности;

Технология приготовления:

1. Подготовить свиное филе: обмыть, избавиться от жира.
2. Порезать мясо на кусочки квадратной формы (приблизительно по 2,5 сантиметра).
3. Поместить нарезанные мясные ломтики на сковороду и поджарить на масле до образования румянца.
4. Переложить обжаренные кусочки мяса в емкость с плотными стенками.
5. Нарезать 2-3 луковицы полукольцами и поджарить в сковороде на масле, где жарилась свинина.
6. Золотистый лук высыпать в сотейник со свининой.
7. Нарезать кубиками помидоры и высыпать их к мясу с луком, туда же добавить зерна консервированной кукурузы, соль, перец и горчицу.
8. Вылить стакан светлого пива, тщательно перемешать, накрыть крышкой и протушить около 60 минут на плите среднего уровня накала. При подаче получившееся блюдо можно украсить зеленью и дополнит желаемым гарниром.

   Свинина в темном пиве: рецепт №2 Свинина в пиве в духовке с черносливом

   Свинина, запеченная в пиве – неординарное блюдо, обладающее специфическими ароматными нотками, изысканными вкусовыми качествами, а ко всему этому еще и вид блюда довольно необычный. Вам понадобится:
   • пиво темных сортов – 500 мл.;
   • филе свиньи – 1 кг.;
   • морковка – 1 шт.;
   • лист лавра;
   • чернослив – 150 грамм;
   • перец черный горошком – 4 шт.;
   • соль — по вкусу.
   Технология приготовления:
   1. Поместить чернослив в только закипевшую воду и оставить настояться часа на три.
   2. Обмыть филе, ликвидировать жировые отложения, которые следует растопить в утятнице.
   3. Нарезать колечками луковицы и морковку.
   4. Поместить подготовленное мясо в утятницу с растопленным свиным жиром, добавить нарезанные овощи и подсолить.
   5. Поместить утятницу в духовой шкаф, разогретый до 230 градусов на 25 минут.
   6. Достать утятницу, перевернуть свинину и вернуть в духовку еще на 20 минут.
   7. Достать утятницу.
   8. Выставит температурный режим духового шкафа, уменьшив его до 180 градусов.
   9. Добавить к мясу пивной напиток и специи, накрыть крышкой и протушить около 60 минут.
   10. Процедить чернослив, высыпать его к свинине и оставить тушиться еще 30 минут. Свинина, маринованная в пиве, подарит наслаждение даже самому изысканному и привередливому гурману. Что же касается других рецептов приготовления свинины, то наиболее распространенными являются: свинина в пиве в мультиварке, свинина по-чешски. На природе в компании друзей идеальным вариантом угощения станет шашлык из свинины в пиве, при этом маринад для свинины из пива подарит мясу привкус ржаного хлеба и хмеля.

       Свинина в пиве

       Свинина в пиве, это шикарное блюдо, которое можно приготовить не обладая даже малейшими кулинарными способностями. Я готовлю такое мясо, когда совершенно нет времени находится на кухне. Просто ставлю предварительно подготовленное мясо в духовку, заливаю пивом и ухожу на 4 часа по своим делам. А когда прихожу, то ароматное мясо меня уже поджидает. Свинина в пиве великолепно звучит и в холодном виде, если, конечно останется, поэтому готовьте сразу много, а то за один раз можно съесть весь кусок :).

       Сохранить в кулинарную книгу

       Порций – 6 – 8 шт.,

       Время приготовления – 4 часа (+30 мин подготовка).

       Ингредиенты:

       • Свинина (у меня была лопатка) – 1,5 – 1,8 кг.,
       • Пиво (темное, Гиннес) — 0,5 литра,
       • Соль крупная (морская) – 2 ч.л.,
       • Орегано (душица) – 1 ст.л.,
       • Чеснок свежий – 2 зубца или сушеный – 1 ч.л.,
       • Острый красный и черный перец – по 0,5 ч. л.,
       • Паприка сушеная молотая – 1 ч.л.,
       • Оливковое (любое растительное) масло – 1 ст.л.
       • Овощи (лук, картофель, морковь) — по желанию.

       Готовим свинину в пиве так:

       1. Если чеснок свежий, то давим его на прессе, если сушеный, то просто соединяем его в отдельной мисочке со всеми специями и солью.
       2. Кусок свинины тщательно моем под струей холодной воды, обсушиваем бумажным полотенцем и втираем в мясо специи.
       3. Разогреваем в сковороде растительное масло (немного, чтобы мясо не прилипало к сковороде) и обжариваем мясо цельным куском со всех сторон на сильном огне, чтобы оно покрылось аппетитной корочкой.
       4. Затем мясо перекладываем в форму для запекания и ставим в теплое место, а в сковороду, где жарилось мясо выливаем бутылку пива, ставим на средний огонь и хорошенько соскребаем с поверхности сковороды прилипшие кусочки мяса и специй. Доводим пиво до кипения, уменьшаем огонь и варим пару минут.
       5. После этого пиво переливаем из сковороды в форму с мясом, накрываем ее крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа, особенно вкусно получается если духовка разогрета до 160 градусов и время приготовления 8 часов, тогда мясо отслаивается от косточки и полностью пропитывается вкусом гиннеса.
       6. Если Вы находитесь дома и никуда не уходите, то советую за время приготовления несколько раз мясо полить сверху, образовывающимся на дне формы соком.
       7. За 15 минут до приготовления крышку можно снять и включить гриль или увеличить температуру до 200 — 220 градусов С, для образования корочки.
       8. Можно сразу приготовит и гарнир, для этого за 40 минут до готовности, в форму к мясу, можно положить картофель, морковь и крупно порезанный медалями и обжаренный на быстром огне лук.
       9. Свинина в пиве, готова, ее можно кушать как отдельное блюдо с любыми гарнирами или салатами, а можно использовать как начинку для кебаба или шаурмы.

       Совет

       В этом рецепте можно использовать и светлое пиво (желательно качественное нефильтрованное), но если Вы хотя бы один раз приготовите свинину с гиннесом, то все остальное Вам покажется уже не таким вкусным 🙂

       Также Вам может пригодиться другой рецепт приготовления мяса в пиве, который находится здесь. 

       
       Приятного аппетита!

       Сохранить в кулинарную книгу

       Шашлык из свинины в духовке

       Если хмельной аромат и чуть терпковатый, с мягкой горчинкой привкус у вас среди приоритетных, замаринуйте свинину в пиве. Темное, светлое, медовое, с высоким или стандартным процентом крепости – не столь важно. Главное – с алкоголем.

       Для быстрого запекания свиного шашлыка в духовке достаточно заранее выдержать мясо (от 2-х до 3-х часов) в маринаде. И сегодня – на основе пива. Набор специй смело подбирайте по собственному желанию, но обязательно учитывайте насыщенные пивные ноты. Наш пошаговый рецепт остановился на базовой приправе из соли, острого перца, чеснока, лука и зелени плюс небольшой порции соевого соуса.

       В любом варианте, при добавлении пряностей, аджики, всевозможных сухих смесей, даже жесткий свиной шашлык в пиве достаточно расщепляется и становится нежным. По желанию, шашлык в маринаде из пива можно выдержать и более продолжительный период. Например, поставить в холодильник на 12-13 часов. В таком случае свинина прекрасно прожариться не только в духовке, но и на углях, будет сочной и невероятно вкусной.
       

       Время приготовления шашлыка: 200 минут / Число порций: 5-6.

       Продукты

       • свинина — 800 г;
       • пиво — 300-400 мл;
       • соевый соус — 50 мл;
       • лук репчатый — 1-2 шт.;
       • помидор — 1-2 шт.;
       • чеснок — 3-4 зубчика.;
       • петрушка — 5 веток;
       • соль, перец — по вкусу.

       Рецепт приготовления шашлыка в пиве из свинины

       1. Свинину без кости промываем холодной водой, просушиваем – разрезаем широкими брусками, затем рубим поперек: квадратами примерно одинакового размера, чтобы все кусочки равномерно пропитались душистой жидкостью и также равномерно запеклись.

       2. Складываем мясную нарезку в емкость, покрытие которой не окисляется. Добавляем нашинкованную толстыми кольцами луковицу.

       3. Бросаем несколько веток петрушки (или укропа, кинзы), через пресс продавливаем чесночные зубки, солим и перчим – перемешиваем все слои снизу доверху. Планируя нанизывать лук на шампуры, кружки не разрываем.

       4. Вливаем пиво, для усиления вкуса – соевый соус (у нас – с низким содержанием соли), полностью покрываем мясо с овощами. Набрасываем пищевую пленку или устанавливаем крышку и маринуем на полке холодильника минимум 2 часа.

       5. Сливаем пивной маринад, выбрасываем зелень – нанизываем куски свинины, чередуя с луковыми кольцами и помидорными кружками, на шампуры. Рассчитываем примерно равное количество.

       6. Кладем заготовки на борта огнеупорной формы и ставим в уже раскаленную печь. Румяним шашлык из свинины в духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.

       Подаем домашний свиной шашлык горячим, без промедления. Для усиления вкуса и аромата маринад для свинины можно дополнить готовым набором специй для шашлыка или подобрать их самостоятельно.

       Свиная рулька в пиве — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

       Блюда из свинины

       Приготовление

       2 часа 40 минут

       Описание

       Запеченная свиная рулька — красивое праздничное блюдо с аппетитной глянцевой корочкой, которое довольно просто готовится. Замаринованное мясо в пиве и специям покрывается соусом на основе соевого соуса, меда и горчицы, затем запекается в духовке. Мясо получается очень сочное, ароматное, вкусное и нежное. Подавайте с картошкой и соленьями.

       Как приготовить «Свиная рулька в пиве»

       Шаг 1

       Нам потребуется достаточно крупная рулька. На поверхности делаем 3-4 надреза, в каждый надрез вставляем очищенный зубчик чеснока.

       Шаг 2

       Кладем рульку в глубокую емкость, заливаем темным пивом (пиво можно брать светлое) и оставляем на 4-6 часов мариноваться. Старайтесь периодически ее переворачивать, чтобы мясо промариновалось со всех сторон.

       Шаг 3

       Когда рулька замариновалась в пиве, туда же добавляем специи. У меня набор такой: гвоздика, смесь перцев, измельченный лавровый лист, сухой чеснок. Всего по 0.5 ч.л. И еще 1 ст.л. соли и небольшой репчатый лук разрезанный пополам.

       Шаг 4

       Долейте воды, чтобы она полностью покрывала рульку. Поставьте на огонь и варите 1.5-2 часа.

       Шаг 5

       В отдельной посуде смешиваем до однородного состояния мед, соевый соус и горчицу. Полученным соусом обмазываем рульку и отправляем ее запекаться на 40 минут в разогретую духовку при 180 градусах. Чтобы получилась красивая блестящая корочка, нужно несколько раз за время запекания достать ее и еще раз смазать оставшимся соусом.

       Шаг 6

       Свиная рулька в пиве и горчично-медовом соусе получается очень сочной и вкусной!

       жареная свинина + пиво

       Извините, но это будет очень короткий пост. Но лучше коротко, чем ничего, правда?

       Тема: жаркое из свинины. Не просто жаркое из свинины, а то, что должно быть моим новым любимым рецептом жаркого из свинины.

       Мы ели его у Лоры на этих выходных, и рецепт принадлежит Паоле, которая работает на Лору. Ингредиентов минимальны: свинина, оливковое масло, розмарин, чеснок и — волшебная стихия — пиво.

       Мясо приправляется накануне.Затем ставится в горячую духовку. Через 20 минут после приготовления и подрумянивания вы выливаете бутылку пива вокруг мяса. Примерно через полтора часа после этого у вас будет самый сочный, влажный и ароматный ужин, который только можно представить.

       Наслаждайтесь!

       жареная свинина + пиво

       Подготовка 24 часа

       Готовка 2 часа

       Всего 26 часов

       org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Автор Элизабет

       Урожайность 6

       Ингредиенты

       900 139 Один 2 фунта килограмм жареной свиной корейки с жиром (в Италии называется ариста)
       • 6 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
       • 6 стеблей розмарина
       • оливковое масло
       • соль, перец
       • 1 бутылка пива

       Инструкции

       1. Возьмите листья розмарина и мелко порубите с чесноком.
       2. Обильно натрите свинину оливковым маслом, затем приправьте измельченным чесноком и розмарином, солью и перцем. Поместите его в небольшую форму для запекания, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа.
       3. За час до того, как вы собираетесь готовить, достаньте из холодильника.
       4. Разогрейте духовку до 160 градусов C / 320 F
       5. Поместите жаркое в духовку. Через 20 минут вылейте пиво вокруг жаркого.
       6. Жарить еще час 40 минут.
       7. Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут перед тем, как нарезать и подавать.

       Баварское пиво Жареная свинина, зимнее жаркое

       Как дела? Как вы живете в эти дни, приближающиеся к Рождеству? В этом году мы не строили планов или программ, мы будем относиться к делу так, как оно есть, легкомысленно, играя экспромтом. Время от времени вам это нужно, не так ли? Мы хотели бы подарить себе несколько дней старомодных рождественских праздников, когда после полудня мы будем наслаждаться чаем и печеньем, книгами и фильмами, глядя в окно в надежде на снег.Эти дни созданы для встреч с друзьями или просто для того, чтобы отдохнуть.

       Скобка, вот что нам нужно. Рождественский перерыв, в котором царит тишина и много времени для нас и для наших страстей, для того, что заставляет нас чувствовать себя хорошо.

       

       В такие дни кухня становится безопасной гаванью, уголком, где вы можете почувствовать себя хозяином своей судьбы, мастером и художником. И именно в такие моменты жаркое возвращается: традиционные, утешительные, щедрые блюда, главные герои зимы.

       Чтобы отпраздновать это приближающееся Рождество, я делюсь рецептом, который отличается от классических тосканских блюд — жареной свинины в баварском пиве.

       Впрочем, он не сильно отличается от моего способа приготовления: традиционное жаркое на медленном огне, которое дает вам время вложиться во что-нибудь еще, например, замесить хлеб или приготовить партию тортелли из рикотты. Этот рецепт разработан в сотрудничестве с #LaBavieraNellaMiaCucina , инициативой, поддержанной Alp Bayern , агентством пищевых продуктов из Баварии.

       Я с энтузиазмом согласился принять участие в этом проекте, потому что простая мысль о Баварии сразу же наполнила мое воображение лесами, снежными пейзажами, настоящими продуктами, замками, хорошим пивом: идеальный способ поднять рождественское настроение.

       Bayerischer Schweinebraten. Баварское пиво из жареной свинины

       Жареная свинина тоже входит в наше праздничное меню. Когда я читал рецепт Bayerischer Schweinebraten, я заметил так много общего с нашей жареной свининой, поэтому я решил следовать баварскому рецепту, но я выбрал очень тосканский нарез, ариста, свиная корейка.

       Еще я попросил мясника кусок свиной шкуры, чтобы обернуть корейку, таким образом воспроизводя внешний вид баварского блюда. Как всегда, Лучано, мой мясник, выбрал мясо Grigio della Montagnola , местной свиньи, выращенной на свободном выгуле в лесах Монтаньолы, в окрестностях Сиены, — помесь древней породы Синта Сенезе. Эти свиньи питаются лучше, чем мы, они питаются желудями, трюфелями, грибами, клубнями и всем, что может предложить лес.

       Это означает, что мясо имеет восхитительную мраморную окраску с жиром, который тает благодаря долгой и щадящей варке, делая мясо мягким, сочным и вкусным. Если вы не можете найти Grigio della Montagnola — а это может случиться, поскольку это очень местный продукт — выбирайте свинину свободного выгула. Это улучшит вкус и качество вашего мяса.

       Я заменил традиционные тосканские травы, используемые для жаркого — священную триаду чеснока, шалфея и розмарина — молотым тмином , специей, которую я никогда не пробовал со свининой, и которая вместо этого наполнила кухню уютным зимним ароматом. Вместо белого вина я использовал баварское пиво Weiss с ярко выраженной кислинкой.

       Баварское пиво, запеченная свинина

       Ключевое слово пиво, свинина, жаркое
       • 1 кг (2,2 фунта) свиной корейки, завернутой в шкурку
       • 2 золотых лука
       • 1 морковь
       • 1 зубчик чеснока
       • ½ сельдерея
       • 250 мл (1 чашка) пива Weiss
       • Соль
       • Черный перец
       • 2 чайные ложки молотого тмина
       • Оливковое масло первого холодного отжима

       • Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).

       • С помощью острого ножа разделите на свиной шкуре ромбовидный узор, затем оберните им корейку. Закрепите его мясным шпагатом.

       • Приправить мясо солью, молотым черным перцем и тмином и тщательно натереть.

       • Покройте дно сковороды оливковым маслом первого отжима, нагрейте на среднем огне и обжарьте мясо со всех сторон, затем переложите его в форму для запекания.

       • Теперь подготовьте овощи, которые будут окружать мясо.Лук нарезать дольками, морковь и сельдерей вымыть и очистить от кожуры, нарезав кусочками.

       • Выложите овощи и чеснок вокруг мяса, заправьте оливковым маслом первого холодного отжима, посолите и поперчите и запекайте мясо в духовке в течение 20 минут.

       • Через 20 минут выньте мясо, залейте пивом и уберите его обратно в духовку, запекая около двух часов.

       • Теперь мясо почти готово, осталось только подрумянить кожуру.

       • Увеличьте духовку до 210 ° C (410 ° C) и полейте мясо кулинарным соком.

       • Запекайте свинину в течение последних 20 минут, часто поливая ее.

       • Теперь выньте мясо из духовки и держите его в тепле. Подавайте его нарезанным ломтиками, заправляя его кулинарным соком.

       Подавать жареную свинину по-баварски с пивом и…

       Представляю себе праздничный обед . Может быть, не Рождество или Сочельник, но один из тех дней, когда ты почти теряешь счет тому, что происходит, когда чувствуешь себя подвешенным в праздничной, легкой атмосфере, когда тебе не нужен повод, чтобы собраться с друзьями, провести время вокруг стола, одетого по случаю.Итак, приготовьте клецки с колбасой, подавайте жареную свинину в качестве гарнира из жареного фенхеля и закройте обед яблочным штруделем, возможно, с небольшим количеством английских сливок.

       • Картофельные ньокки с колбасной тряпкой . Рагу с колбасой — быстрая и умная альтернатива классическому мясному соусу, который можно приготовить по воскресеньям. На это требуется половина времени приготовления мясного соуса, приготовленного по всем правилам, но он привнесет в ваше блюдо все богатство и аромат неподвластного времени блюда.
       • Фенхель запеченный . Фенхель — главный ингредиент самого быстрого зимнего салата, который идеально подходит в качестве гарнира к основному блюду из свинины, когда вы добавляете тонкие ломтики апельсинов и маслин. Но на данный момент мой любимый способ приготовить фенхель — запечь его: я нарезаю его дольками, смаживаю чесночным цитронеттом из оливкового масла и лимонного сока, а затем, когда они почти карамелизируются, я заканчиваю душем тертого пармезана Реджано.
       • Яблочный штрудель .Сегодня, когда я делаю штрудель — сладкий или соленый — я почти всегда использую это тесто, за редкими исключениями (как в этом штруделе из ореховой тыквы и картофеля, приготовленных из быстрого и невероятно слоеного масляного теста). Сделанное только из муки, воды и оливкового масла первого холодного отжима, тесто остается легким и нежным. Вы можете приготовить его всего за несколько минут, и после ночи отдыха в холодильнике его также очень легко раскатать.

       Свиные отбивные в пивном рецепте

       Честно говоря, не понимаю, почему у этого рецепта такой низкий рейтинг !! ЧОПЫ были ИДЕАЛЬНЫМ !! и очень просто !! Я оставляю отбивные в соусе примерно за полтора часа до приготовления.Это сделало их супер нежными !!! Я также добавил несколько «раздавленных» зубчиков чеснока, немного перца, щепотку кайенского перца, немного сушеных усов и пару капель вчерашнего соуса. Наряду с отбивными (в соусе) я также добавил немного нарезанного зеленого и красного перца и немного лука. ОНИ БЫЛИ ОТЛИЧНЫМИ и пользовались успехом в семье … пиво было идеального вкуса … совсем не переборщило !! ЛЮБИЛ ИХ !! Я бы рекомендовал это снова и снова!

       Это простое и хорошее блюдо в будни. Во второй раз внесла несколько изменений: я хорошо приправила отбивные, посолив чесноком и перцем, а затем подрумянила. Я использовал только половину пива, добавив 8 унций. воды. Я посыпала каждую отбивную тонким ломтиком лука, а затем вылила жидкость на отбивные. Я запекала в фольге 50 минут, открывала их и запекала 15 минут. Больше. Это сделало их более нежными и сочными. Я подавал с рисом, но в следующий раз я собираюсь добавить в блюдо одну чашку сырого риса вначале. Я думаю, это поглотит часть лишней жидкости.Моей семье понравился вкус этих свиных отбивных.

       Этот рецепт однозначно хранитель. Быстро и вкусно, к большому разнообразию гарниров.

       Я попробовала это вчера вечером — мужу и 4-летнему ПИККИ понравилось! Я немного изменил его после прочтения отзывов. Я использовал только чашку кетчупа. Я добавил немного вустерширского соуса, нарезанного луковой горчицы (чтобы разрезать сладкое) и использовал около 3/4 пива. Сначала я обжарила отбивные и придала им аромат, добавив чесночную соль и перец. Подается с картофелем Au Gratin — просто и здорово! Спасибо за рецепт!

       Я использовал этот рецепт с жареной говядиной перед тем, как приготовить его в своей любимой глиняной плите Pampered Chef (с крышкой), и она всегда получается нежной и вкусной.Я хотел приготовить еду для совместной игры Freezer Swap, которая работала бы в мультиварке и была бы немного дешевле, чем покупка 5 жареных блюд … и мне никогда не приходило в голову использовать свиные отбивные. Я поместил сырые необжаренные отбивные в кастрюлю, залил их ингредиентами и перемешал. Я варила их 4 часа на сильном огне. Затем удалил отбивные и срезал кости, порезал мои нежные свиные отбивные и бросил мясо обратно в сок, чтобы оно было ароматным и сочным, а затем вычерпал его шумовкой.Я настоятельно рекомендую готовить это в мультиварке, а не в духовке … меня беспокоило то, что так много людей жаловались на сухость, но у меня вообще не было этой проблемы в моей посуде. Мы с мужем нашли это ароматным, и нам это очень понравилось …. Я использовала пиво Michelob. Я ненавижу вкус пива и еще не выпила больше, чем глоток, и я могу сказать, что вкус пива не был ошеломляющим. совсем. Раньше я также использовал Honey Brown для приготовления жареного и пивного хлеба и наслаждался его вкусом.Не могу дождаться, чтобы услышать, что мои товарищи по обмену думают об этой легкой еде !! Удачи!

       Сделано для семьи очень хорошо, я добавил минутный рис, последние 10 минут, который добавил много аромата, определенно приготовится снова.

       Замечательный!!!! Быстро и вкусно. Я последовал советам других рецензентов. Я оставляю отбивные в соусе на 1 час до приготовления. Я добавила в соус несколько капель кайенского перца верчишира и черного перца.Я тоже накрыла фольгой при варке 50 мин. и удалил его, слил жидкость и добавил еще соуса и варил без крышки еще 15 минут.

       Моей семье это понравилось. Моя самая привередливая дочка съела три порции! Я в значительной степени следовал данным указаниям, за исключением того, что обжаривал отбивные в небольшом количестве оливкового масла и чесночной соли перед тем, как положить их в форму для запекания. Я использовал темное пиво Warsteiner, и мне не хватило кетчашки, поэтому я восполнил разницу (1/2 стакана) соусом Heinz 57. Я использовал дешевый сорт отбивных около 5 фунтов (9 больших отбивных с косточкой) и съел МНОГО соуса. Залили рисом, получилось просто вкусно. Это хранитель. Очень просто.

       Вкусные нежные отбивные, которые понравились всей семье.Я подал его со шпинатом и рисом, который я приготовил с отбивными, как предлагали другие. Я сделал это почти так, как написано, но сначала я поджарил отбивные с небольшим количеством чеснока. В следующий раз я добавлю меньше сахара, так как он был немного сладковатым на мой вкус, но это единственное изменение, которое я внесу. Отличный легкий ужин!

       Я добавил одну луковицу среднего размера, как предлагали предыдущие рецензенты. Я выбрал пиво Leinenkugel’s Red. Презентация Хохума. Я следовал рецепту на четыре порции и использовал половину предложенного пива. После того как отбивные в течение нескольких часов замариновали в соусе, а затем готовили в кастрюле в течение 1 часа, отбивные стали мягкими. Но меня не поразил соус. Не думаю, что сделаю это снова.

       Пивной тушеная свиная корейка Рецепт

       Это было превосходно, отличная еда для большой толпы.Он сделал галлоны подливки, что является плюсом !! Несколько советов: я использовал термометр для мяса в свиной корейке, чтобы она не пережарилась и не высохла. 170 градусов сделано отлично. Я пропустил гвоздику (не на свой вкус), а при приготовлении соуса бросил в блендер около 1/3 стакана муки со всем остальным, а затем готовил все вместе на плите в течение нескольких минут, чтобы он загустел. . Вкусно на пюре!

       Этот рецепт фантастический, а подливка в конце просто СОЧЕТНАЯ! Однако мы должны четко понимать, что пиво, которое вы употребляете, имеет значение! Очевидно, вам следует попробовать разные сорта, чтобы увидеть, что вам больше нравится, но для меня этот рецепт был в 10 раз лучше с портером, чем с Bud Lite.На мой вкус 4 зубчика было слишком много. два были прекрасны! В целом отличный рецепт, который позволяет вам сделать его самостоятельно! Это будет обычным делом для моего дома, когда мы будем развлекаться!

       Моим детям это понравилось, но они не разборчивы в еде. Моя подливка была густой, когда пришло время смешивать, поэтому я добавил немного куриного бульона, чтобы сделать больше соуса, и варил его на медленном огне, чтобы снова загустеть. Мы подали его с картофельным пюре, и это было действительно хорошо. Не могу дождаться, когда мой муж съест это!

       Это было потрясающе! Я использовал голландскую печь домика.Два изменения примечания. Я добавил яблоко в овощной фарш, а также немного чеснока. Соус в конце был фантастическим, если его положить на толстые ломтики свинины. Яблоки хорошо сочетаются со свининой.

       Отличная еда! Получилось намного лучше, чем ожидалось. Свинина была особенно нежной и влажной. Вместо моркови использовали пастернак, и соус был очень сладким. Воспользуемся этим рецептом еще раз.

       Было вкусно! Превосходный способ приготовить отличный густой и вкусный соус!

       Невероятно простое в приготовлении блюдо для новичка, которому полезно «почувствовать» тушение.Я заменил морковь тыквой из орехов, которая скрывалась в задней части холодильника, вместо того, чтобы открывать новый пакет с морковью, который мог скрываться. Моя единственная забота — процесс « обжаривания », который, как правило, оставляет концевые части немного сложнее, чем они должны быть. Возможно эти разделы не стоит обжигать … а может я на нем ОТТ пошел.

       Получилось довольно мягко, мясо было сухим.Я употребил безалкогольное пиво и добавил яблоко, но не думаю, что это имело значение. Я думаю, проблема была в том, чтобы тушить этот очень постный срез.

       Я любил это не менял ничего сделаю снова

       Рецепт сочной тушеной свинины в пиве

       Рекомендации по питанию (на порцию)
       426	калорий
       20 г	жир
       14 г	Углеводы
       43 г	Белки

       См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

       Пищевая ценность
       Порций: 8
       Сумма на порцию
       калорий	426
       % Дневная стоимость *
       20 г	26%
       Насыщенные жиры 8 г	38%
       120 мг	40%
       713 мг	31%
       14 г	5%
       Пищевые волокна 3 г	11%
       43 г
       Кальций 72 мг	6%
       *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

       (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

       Это острая, ароматная свиная корейка, которую готовят с темным пивом, овощами и приправами. Сначала вы подрумяните жаркое, а затем запекаете его в духовке. Затем овощи, пиво и капельки будут использоваться для приготовления прекрасного соуса, который будет подавать к нарезанной свиной корейке и гарнирам.Это жаркое из свиной корейки станет отличным блюдом с картофельным пюре и гарниром из овощей или зеленым салатом.

       Тушение — это медленное приготовление с небольшим количеством жидкости при довольно низкой температуре. Это предпочтительный метод приготовления нежирных кусков мяса, а также мяса, которое может стать жестким или сухим при более быстром приготовлении при более высокой температуре. Это делает его идеальным процессом для приготовления нежного жаркого из свиной корейки и сохранения его сочности.

       Жидкость, используемая для тушения, может быть любой, от простой воды до бульона, яблочного сока или, как в данном случае, пива.Темное пиво, такое как портер или стаут, придаст особый вкус жареному и соусу. В этом пиве обычно меньше хмеля, и он имеет горький привкус. Лучше избегать пива с сильным прорывом, такого как IPA.

       Баварское пиво, запеченная свинина с крекерами

   11. Шаг 1/4

       • 2 морковь
       • 1 лук
       • 200 г корни сельдерея
       • 1 лук-порей
       • разделочная доска
       • нож
       • жаростойкий горшок

       Разогрейте духовку до 140 ° C / 280 ° F.Очистите и крупно нарежьте морковь, лук и корень сельдерея. Очистить и крупно нарезать лук-порей. Выложите все овощи в жаровню.

   12. Шаг 2/4

       • 2 кг свиная лопатка
       • ½ чайной ложки порошка сладкого перца
       • 1 чайная ложка семян тмина
       • соль
       • перец

       Острым ножом сделайте надрезы в свиной шкуре, чтобы получился ромбовидный узор. Обильно посолите, переверните и снова приправьте солью и перцем.Посыпать порошком паприки и тмином. Натереть свинину со специями и переложить в жаростойкую кастрюлю кожей вверх.

   13. Шаг 3/4

       • 1 л темного пива
       • вода (холодная)

       Налейте половину темного пива, переложите жаростойкую кастрюлю в духовку и дайте запекаться прибл. 5 часов. при 140 ° C / 280 ° F. Почаще возвращайтесь, чтобы доливать в кастрюлю еще темного пива, пока оно не будет израсходовано, и смажьте свинину холодной водой, чтобы обеспечить хрустящую корочку.

   14. Шаг 4/4

       • форма для выпечки
       • сито
       • горшок
       • соусница

       Извлеките кастрюлю из духовки и переложите жаркое из свинины в форму для выпечки. Включите духовку в режим жарения и жарьте прибл. 5-7 мин. больше, или пока свиная кожура не станет хрустящей. Процедите соки для жарки через сито в кастрюлю и уменьшите на среднем или сильном огне до желаемой консистенции, затем снимите с огня. Перелейте соус в соусник. Выньте свинину из духовки и подавайте, если хотите, с соусом и квашеной капустой.Наслаждайтесь!

   Рецепт тушеной свинины на гриле в пиве | Дэйв Либерман

   Убрать выделение со всего

   Для сухого втирания:

   2 столовые ложки соли

   Около 40 измельчений черного перца

   2 столовые ложки порошка чили

   1 столовая ложка чесночного порошка

   2 чайные ложки молотого кориандра

   2 чайные ложки молотых семян горчицы

   120 унций хорошего эля или темного пива, такого как Bass

   4 зубчика чеснока, нарезанных

   Один 5-фунтовый свиной окурок (лопатка животного)

   Для свинины на гриле:

   1/2 стакана кетчупа

   2 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы

   3 столовые ложки вустерширского соуса

   1/3 стакана темно-коричневого сахара

   .

   No related posts.