Тарталетки с грибами и курицей и сыром: Тарталетки с курицей, грибами и сыром – горячая закуска

0 Comments

Содержание

Тарталетки с грибами, брынзой, овощами и курицей простой рецепт пошаговый

Тарталетки к праздничному столу на любой вкус! ⠀ Здесь 2 запечённых варианта и 1 салатик☝🏻 Каждой начинки хватит на 6-8 стандартных тарталеток👍🏻 ⠀ И помните, что сыра в тарталетках много не бывает! Так что не бойтесь добавить больше, чем указано в граммовках, вкус от этого точно хуже не станет!) Как сделать Тарталетки с грибами, брынзой, овощами и курицей рецепт простой.

Ингредиенты.

1. Таралетки с грибами
⁃ Шампиньоны в сыром виде 260 гр
⁃ Сливки 10% 20 гр
⁃ Сыр любой 50 гр
⁃ Сыр сулугуни 60 гр
⁃ Лук любой 80 гр
⁃ Масло растительное 1 ч.л.
⁃ Лимонный сок несколько капель
⁃ Соль/перец по вкусу
Ещё можно добавить творожный сыр, тогда тарталетки будут нежнее!

2. Тарталетки с брынзой и овощами
⁃ Брынза 130 гр
⁃ Сыр любой 40 гр
⁃ Красный лук 80 гр
⁃ Маслины 70 гр
⁃ Перец болгарский 70 гр
⁃ Помидор 50 гр
⠀⠀
3. Тарталетки с курицей и помидорами
⁃ Приготовленная курица 100 гр (у меня жаренная)
⁃ Помидоры 180 гр
⁃ Чеснок по вкусу
⁃ Сыр любой 100 гр
⁃ Сметана 80 гр + 1/3 ч. л. горчицы + соль + перец по вкусу

Как приготовить Тарталетки с грибами, брынзой, овощами и курицей просто рецепт пошаговый

1. Таралетки с грибами:
Нарезать шампиньоны и лук. Обжарить лук на масле и добавить шампиньоны. Когда выпарится влага, влить сливки, лимонный сок и добавить специи. Полностью остудить. Натереть и добавить сыры и перемешать. Выложить начинку в тарталетки, не жалея, с небольшой горкой.

2. 2. Тарталетки с брынзой и овощами:
Лук, перец, маслины и помидоры мелко порезать. Добавить брынзу и перемешать. Если нужно — посолить. Выложить начинку в тарталетки, не жалея, с небольшой горкой. Посыпать сыром. Теперь можно отправить тарталетки в разогретую на 200 градусов духовку на 10 минут и заняться тарталетками без выпечки.

3. 3. Тарталетки с курицей и помидорами:
Курицу и помидоры мелко нарезать, сыр натереть. Добавить чеснок (у меня гранулированный, можно выдавить зубчик свежего). Смешать все ингредиенты и добавить сметанный соус, выложить начинку в тарталетки. По желанию можно посыпать специями! ⠀ Вот и закусочная часть стола готова!) ⠀ Главное, выбирайте тарталетки, которые сами по себе вам нравятся на вкус! Мне, например, больше нравятся песочные, чем вафельные. Они прям дополняют вкус начинки.

Простые Рецепты

Жульен с курицей и грибами в тарталетках


Ингредиенты

✔ филе куриное — 350 г
✔ грибы — 400 г
✔ тарталетки — 16 шт.
✔ твердый сыр — 100 г
✔ сыр Бри — 80 г
✔ сливки 33% — 100 мл
✔ луковица — 1 шт.
✔ чеснок — 2 зубчика
✔ сливочное масло — 20 г
✔ оливковое масло — 1 ст.л.
✔ соль — 1 ч.л.
✔ базилик сушеный — 5 листков (1 ч.л.)
✔ перец молотый — 1/2 ч.л.

🕜 50 минут
👥 5 порций
БЖУ*:

11/13/10
Калорийность*: 197 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Жарим с маслом на небольшом огне.
  2. Измельчаем грибы и жарим с овощами.
  3. Нарезаем курицу мелкими кубиками и обжариваем.
  4. Добавляем к курице с овощами сливки и сыр Бри. Бросаем специи. Готовим до растворения сыра.
  5. Начиняем тарталетки жульеном. Посыпаем тертым твердым сыром.
  6. Запекаем блюдо в течение 5 минут, в духовке, чтобы сыр поплавился.
  7. Наслаждаемся божественным жульеном с курицей и грибами.

Полный рецепт

Не так давно мы готовили классический жульен. Он был очень сочный и запекался в керамической форме.

В этом же рецепте хочу рассказать о варианте жульена с курицей и грибами в тарталетках. Такая закуска получается не очень жидкой, хорошо стоит в тесте и отлично подходит для праздничного стола.

А чтобы сделать вкус еще более интересным, мы добавим несколько секретных ингредиентов.

Для начала займемся овощами. Нам нужно немного обжарить лук и чеснок. Для этого берем одну среднюю или большую луковицу и режем ее мелкими кубиками.

Аналогично поступаем с чесноком (2 зубчика).

Жарим на сковороде со сливочным (20 г) и растительным маслом (1 ст.л.). Можно использовать только один вид масла, но с двумя всегда получается вкуснее и продукты не пригорают так сильно.

Обжаривать нужно примерно 4-5 минут на небольшом огне, до прозрачности лука. В этот момент он уже теряет свою горечь и становится сладкой.

Для данного рецепта мы использовали маленькие тарталетки, поэтому вся нарезка ингредиентов делалась мелкими кубиками. Для средних и больших тарталеток можно резать крупнее.

Факт

Пока жарятся овощи, обрабатываем грибы. Я всегда готовлю с шампиньонов, поскольку они доступны круглый год и больше всего нравятся мне по вкусу. Но никто не мешает использовать лесные. Единственное, им нужна более длительная термическая обработка. Шампиньоны (400 г) хорошо моем и нарезаем кубиками.

Отправляем к луку с чесноком, делая на сковороде большой огонь. Нам нужно, чтобы грибы поджарились, но не начали тушиться в собственной влаге. Периодически помешивая жарим около 5 минут.

Как только грибы начнут золотиться, можем добавлять мясо. Мясной составляющей для нашего рецепта выступает куриное филе (350 г). Также можно брать индюшиное филе или филе бедра курицы. Мясо нарезаем небольшими кубиками и кидаем на сковороду.

Жарим также на большом или среднем огне, чтобы жидкость, выделяемая с курицы, сразу же испарялась. Долго готовить курицу нет смысла, поскольку кусочки маленькие. За 5 минут на среднем огне они полностью прожарились, но не начали пригорать.

Теперь идут в ход сливки с высоким процентом жирности (100 мл), в моем случае 33%. И еще один обещанный секретный ингредиент — сыр Бри (80 г). Сыр с белой плесенью не обязателен, но он добавляет очень тонкий и приятный привкус в готовое блюдо. Сливки выливаем в сковороду к курице с овощами и бросаем нарезанный Бри.

Сильно измельчать сыр нет смысла, поскольку он и так хорошо плавится, поэтому большой кубик будет в самый раз.

Осталось добавить в жульен специи: соль (1 ч.л.), молотый перец (½ ч.л.) и сушеный базилик (1 ч.л.). Я не использую большое количество приправ и добавок, чтобы не испортить нежный сливочный вкус, но вы можете поэкспериментировать в свое удовольствие. Отмечу одно, что базилик в этот рецепт вписывается идеально, добавляя шикарный аромат французской кухни.

Перемешиваем содержимое сковороды до полного растворения сыра Бри.

Теперь оставляем нашу массу немного остыть, а в это время натираем твердый сыр.

Когда жульен перестал кипеть и парить, начинаем фаршировать тарталетки. Они могут быть из песочного, слоеного или вафельного теста. Большой роли это не играет, поэтому подстраивайтесь под свой вкус. Что касается размеров, то маленькие удобней кушать, большие — готовить. Так что, рекомендую придерживаться золотой середины и покупать средние.

Жульен накладываем до ровных краев, чтобы осталось место для твердого сыра. Сверху делаем небольшую сырную горку.

Готовые тарталетки выкладываем на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Далее ставим жульен в тарталетках в духовку, разогретую до 200°. В среднем нужно около 5 минут, чтобы весь сыр поплавился, но всегда смотрите по ситуации.

В результате получаем шикарный жульен с курицей и грибами в тарталетках.

Он имеет божественный пряный аромат и сливочно-грибной вкус. Тесто успевает пропитаться “соками” и дополняет влажную начинку. Кушать жульен лучше теплым, хотя и в холодном виде он остается вкусным.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Вкусно и просто. Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты

Тарталетки 20 шт.
Филе куриное 1 шт.
Грибы шампиньоны 250 г
Сыр 50- 70 г
Лук 1 шт.
Сливки 50 мл
Соль, перец черный молотый по вкусу
Зелень свежая для украшения

Нарезаем мелкими кубиками куриное филе и луковицу. Грибы – средними кубиками. На сковороде с растительным маслом обжариваем в течение 7–10 минут куриное филе, грибы и лук. Вливаем сливки и томим блюдо еще 2–3 минуты. Натираем твердый сыр на мелкой терке.

В каждую тарталетку чайной ложечкой выкладываем приготовленную горячую начинку. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выкладываем в тарталетки натертый сыр и сразу же отправляем их в духовку на 5–7 минут. Украшаем свежей зеленью.

 

Читайте также: ТОП-15 оригинальных рецептов к Новому году от Intex-press

Вкусно и просто. Новогодняя закуска «Волшебный мешочек Деда Мороза»

Вкусно и просто. Торт Рождественское полено

Вкусно и просто. Творожное лакомство

Вкусно и просто. Салат «Тигренок»

Вкусно и просто. Гармошка из свинины в пикантном маринаде к Рождеству и Новому году

Вкусно и просто. Салат «Рождественский венок»

Вкусно и просто. Запеченное филе птицы в апельсиновом маринаде

Вкусно и просто. Картофельные гнезда

Вкусно и просто. Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Присоединяйтесь к нам в Viber, Instagram, ВКонтакте или Telegram, подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или обсудить тему, которая вас взволновала.

Автор: Intex-press

Тарталетки с курицей и грибами рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Тарталетки с курицей и грибами рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Дарина Замкевич порций:  12ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов29

Никто пока не добавил сюда фотографии. Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Тарталетки

12 штук

Куриное филе

500 г

Свежие шампиньоны

300 г

Куриное яйцо

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварить курицу, яйца, грибы обжарить с луком.

2Смешать мелко порезанную вареную курицу, грибы с луком и порезанные яйца. Посолить по-вкусу, перчить, заправить майонезом или сметаной. Полученной смесью наполнить тарталетки, дать немного настояться.

3По желанию можно добавить в начинку чеснок.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить Тарталетки с курицей и грибами – 6 пошаговых рецептов в духовке

Потратив совсем немного времени на кухню и купив такие простые продукты, как куриное филе, грибы и сыр, вы легко сможете приготовить праздничную закуску, которая очень быстро слетит со стола. Сочетание тарталеток из песочного или слоеного теста, мяса, пропитанного сливками, сметаной или яиц, и все это под хрустящей корочкой из твердого сыра.

Тарталетки с курицей, грибами и сыром в духовке

Горячую закуску в духовке приготовим из небольших кусочков курицы, грибов и сыра в тарталетках, которые даже после термической обработки хорошо сохраняют форму и не расползаются за счет сока ингредиентов. Такое блюдо очень удобно есть, с приготовлением справится даже начинающий повар.

Ингредиенты — + 12 шт.

  • Куриное филе 500 гр.
  • Шампиньоны свежие 400 гр.
  • Пармиджано Реджано (или другой твердый сыр) 300 гр.
  • Сливки 1 ст.
  • Тарталетки 12 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Подсолнечное масло 2 ст
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Шаги 30 мин.

  • Подготавливаем продукты к жарке: мелко нарезаем лук и обжариваем, затем в эту же сковороду кладем небольшие кусочки курицы и тонкие дольки шампиньонов. Приправьте ингредиенты солью и черным перцем по своему вкусу, перемешайте и готовьте, пока вся влага из грибов не испарится.

  • При этом сковороду застелить пергаментной бумагой и разложить тарталетки.

  • Набиваем песочную основу теплой ароматной начинкой.

  • Когда все тарталетки будут заполнены, добавьте в каждый кусок по столовой ложке жирных сливок, если они есть.

  • Сверху обильно посыпать тертым твердым сыром.

  • Когда все тарталетки наполнятся, отправляем их в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.

  • По истечении времени перекладываем закуску на плоскую тарелку и в горячем виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Тарталетки с курицей, грибами в сливках

Когда гости уже на пороге и угощать их нечем, то на помощь вам придет сытная и очень сочная закуска из самых простых ингредиентов: курицы, любимых грибов и сливок. Жареные блюда подаются в запеченных песочных тарталетках с сыром.

Время приготовления — 30 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порций — 5.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Сливки 20% — 200 мл.
  • Сыр — 100 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Тарталетки большие — 10 шт.
  • Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем компоненты по списку: очищаем мясо от белых пленок и прожилок, промываем водой и даем время просохнуть, моем и просушиваем грибы бумажными полотенцами, отмеряем необходимое количество других продуктов.

Шаг 2. На сковороде растопить 50 г сливочного масла.

Шаг 3. Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 4. Обмакиваем кубики лука в масло.

Шаг 5. Через несколько минут добавьте в сковороду мелко нарезанное куриное мясо.

Шаг 6. Шампиньоны нарезать произвольно на кусочки среднего размера.

Шаг 7. Когда филе побелеет, отправьте грибы к луку и мясу, обжарьте до полного испарения влаги, посолите.

Шаг 8. Как только из пара выйдет вся жидкость, влить крем и дождаться его загустения.

Шаг 9. На этом этапе выкладываем тарталетки на противень и начинаем разогревать духовку до 180 градусов.

Шаг 10. Натереть твердый сыр на крупной терке.

Шаг 11. Распределить по тарталеткам ароматную начинку.

Шаг 12. Посыпать сверху сыром и отправить запекаться на 5-7 минут, чтобы сыр растаял и образовал аппетитную корочку.

Шаг 13. Достаньте ароматный продукт из духовки и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт тарталеток с курицей, грибами и яйцом

Замена сливок яйцом в рецепте куриной котлеты с грибами значительно снижает калорийность и увеличивает уровень белка. В остальном этот вариант приготовления ничем не отличается от классического, а небольшие вкусные корзиночки с сочной начинкой уже через полчаса могут оказаться на вашем столе!

Время приготовления — 30 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порций — 30

Ингредиенты:

  • Тарталетки (маленькие) — 30 шт.
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Шампиньоны — 50 гр.
  • Сыр — 70 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Майонез по вкусу.
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Подсолнечное масло — 3 ст

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовление начинается с отваривания промытого куриного филе и одного куриного яйца, продукты отваривают до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2. Одновременно мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности на растительном масле.

Шаг 3. К обжаренным долькам лука добавить нарезанные наугад грибы, посыпать солью и черным перцем и жарить около 6 минут.

Шаг 4. Вареные и чуть остывшие ингредиенты измельчить и выложить на сковороду. Добавьте майонез, соль и молотый перец по вкусу.

Шаг 5. Наполняем тарталетки начинкой, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 5-7 минут при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!

Жульен в тарталетках с курицей и грибами

Только однажды приготовив горячую закуску по этому рецепту, вы будете возвращаться к ней снова и снова, что совсем не удивительно, ведь приготовленный в тарталетках из нежной курицы и шампиньонов жульен безумно вкусен, сочный и ароматный!

Время приготовления — 30 минут.

Время приготовления — 15 минут

Порций — 15

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Куриное мясо (отварное) — 200 гр.
  • Сливки 20% — 200 мл.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Мука — 1 ст
  • Сливочное масло — 1-2 ст
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовить продукты по списку.

Шаг 2. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 3. Добавить к подрумяненному луку нарезанные грибы и жарить до испарения лишней влаги.

Шаг 4. Когда грибы слегка подрумянятся, добавить отварное куриное филе, разобранное на волокна, присыпать пшеничной мукой.

Шаг 5. Ароматные компоненты начинки залить сливками, посолить, поперчить и тушить до загустения.

Шаг 6. Измельчите на терке кусок твердого сыра.

Шаг 7. Фаршировать тарталетки начинкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 7-10 минут при 180 градусах.

Шаг 8. Подавать блюдо с любыми овощами и разложить вкусный жульен в песочных корзинах. Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с копченой курицей и грибами?

   

Чтобы разнообразить ужин или обед и в целом добавить что-то новенькое в привычный рацион вашей семьи, мы готовим закуску, подходящую и для праздничного стола: тарталетки, фаршированные сочным копченым цыпленком с грибами и солеными огурцами.

Время приготовления — 25 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Порций — 4.

Ингредиенты:

  • Копченая окорочка — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 3 шт
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Сыр — 70 гр.
  • Яйца (вареные) — 4 шт.
  • Тарталетки — 12 шт.
  • Масло растительное — 2 ст
  • Зелень по вкусу.
  • Майонез по вкусу.
  • Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грибы промываем под проточной водой, даем просохнуть и разрезаем на четвертинки — обжариваем на растительном масле.

Шаг 2. Теперь отделите мясо от кости.

Шаг 3. И копченую кашицу мелко нарезать.

Шаг 4. Соедините в миске мелко нарезанные огурцы, яйца и курицу.

Шаг 5. Добавьте нарезанные овощи.

Шаг 6. В смешанные ингредиенты всыпать обжаренные грибы, посолить, заправить майонезом — перемешать и наполнить тарталетки.

Шаг 7. Посыпать кусочки тертым сыром и запекать около 10 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Тарталетки с курицей, грибами и сметаной в домашних условиях

   

Праздничной закуской, которая станет «гвоздем» любого стола, непременно станут домашние лепешки с начинкой из отварной курицы и грибов, тушенные со сметаной. Такая еда отличается от других удивительным ароматом, вкусом и сочностью.

Время приготовления — 50 минут.

Время приготовления — 25 мин.

Порций — 12

Ингредиенты:

  • Куриное филе (отварное) — 200 гр.
  • Грибы — 150 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Петрушка — 4 веточки.
  • Слоеное тесто — 200 гр.
  • Сметана — 2 ст
  • Сыр — 50 гр.
  • Масло растительное — 1-2 ст
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовить начинку: лук и грибы нашинковать и обжарить на растительном масле около 15 минут, затем смешать с фаршем из куриного филе и зеленью — посыпать по вкусу солью и черным перцем, заправить небольшим количеством сметаны и тщательно перемешать.

Шаг 2. 200 грамм слоеного теста раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами одинакового размера.

Шаг 3. Подготовленные квадраты выложить в форму для маффинов так, чтобы края остались снаружи.

Шаг 4. Плотно выложить начинку поверх теста, посыпать тертым сыром.

Шаг 5. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита!

Картофельные корзинки с грибами и курицей

Тарталетки, волованы

Приготовление

40 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

713 ккал

 

Описание

Тарталетки из картофеля с грибами и курицей внутри запеченные в духовке — оригинальная и вкусная закуска. Всем любителям блюд из картофеля обязательно понравится, такие картофельные корзинки — блюдо абсолютно не дорогое, простое, станет отличным украшением для праздничного стола или разнообразит повседневный обед. Удивительный рецепт, который обязательно стоит повторить.

Как приготовить «Картофельные корзинки с грибами и курицей»

Шаг 1

Картофель натрите на крупную терку, сложите в сито, помните руками и хорошо отожмите. Лишняя жидкость нам абсолютно ненужна.

Шаг 2

Лук нарежьте мелко и разложите на две одинаковые кучки.

Шаг 3

Картофель смешайте в глубокой посудине с половиной нарезанного лука. Добавьте муку, соль и хорошо все вместе перемешайте.

Шаг 4

Растопите сливочное масло. Смажьте им формочки для выпекания. Разместите картофельное тесто по дну и стенкам форм.
Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 5

Оставшуюся часть лука обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте к нему мелко нарезанные шампиньоны, обжаривайте до легкой золотистости грибов, а потом туда же кладите нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Перемешайте и обжаривайте до полной готовности мяса.

Шаг 6

Яйца взбейте вилкой. Добавьте к ним сливки, посолите и поперчите. Сыр натрите на крупную терку, добавьте его к яичной смеси и все вместе хорошо перемешайте.

Шаг 7

Картофельные тарталетки наполните обжаренными грибами с курицей.

Шаг 8

Сверху выкладывайте яично-сырную заливку.
Выпекайте 15 минут все при той же температуре 180 градусов.

Шаг 9

Картофельные корзинки с грибами и курицей подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Куриные тарталетки с грибами и сыром

Куриные тарталетки с грибами и сыром можно приготовить и на ужин, если вы следите за своей фигурой. В них практически нет углеводов, поэтому дегустация такого блюда никак не отразится на ваших боках!

Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Очень сочная и аппетитная закуска – тарталетки с курицей, грибами и сыром. Эта закуска особенно популярна на праздничных столах – моментально уходит с тарелок.Приготовление: 30 мин. Порций: Тарталетки на 6 Ингредиентов – 20 шт. Куриное филе – 1 шт. Чам…

Тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и жареными шампиньонами с луком – очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами украсят любой праздничный стол. Ингредиенты Тарталетки – 12-15 шт. Куриное филе – 500 г Шампиньоны …

Тарталетки с грибами и сыром

Хорошая закуска к праздничному столу.В этом рецепте мы используем готовые тарталетки и закуски на новый 2021 год пополнятся отличным вариантом. Варить: 30 минут Ингредиенты Шампиньоны – 500 г Сыр – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика…

Салат с курицей и грибами (в тарталетках)

Вкусный салат из курицы, грибов и куриных яиц, поданный в тарталетках, станет отличной закуской к новогоднему столу. Куриный салат по этому рецепту можно приготовить заранее и перед подачей разложить в тарталетки.Приготовление: 25 минут Ингредиенты Тарталетки –…

Праздничные тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки — всегда желанное украшение стола. Они хороши на Новый год, день рождения и любой другой праздник. Это универсальное блюдо для фуршета. Рецептов начинок для тарталеток очень много. Но самый популярный вариант с курицей и грибами:…

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Если вы решили удивить гостей разнообразными закусками, можно приготовить шикарные тарталетки с курицей и грибами. Благодаря молочно-сметанному соусу закуска получится сочной и нежной. Он идеально подходит для новогоднего стола. Жульен в тарталетках — это…

Песочные тарталетки, запеченные с грибами и сыром

Миниатюрная горячая закуска, которая понравится всем. Песочные тарталетки, запеченные с грибами и сыром, готовятся достаточно просто. Подавайте порционную закуску сразу после выпечки, украсив свежей зеленью. Приготовление: 40 минут Количество порций: 11 Ингредиенты Песочные тарталетки …

Сырные тарталетки

Приготовив эти сырные корзиночки, вы без особого труда удивите своих гостей! Ингредиенты Сыр – 100 г Крахмал – 0,5-1 ст.л. Натереть сыр на крупной терке. Посыпьте крахмалом и перемешайте. Эскиз сыра наугад своими руками….

Тарталетки с лесными грибами

Для начинки взять лесные грибы и потушить в хересе и сливках, а чтобы подчеркнуть грибной вкус, добавить в тесто для тарталеток горсть обжаренных грецких орехов. Порций: 4 Ингредиенты Лесные грибы сушеные – 25 г (1/2 стакана) Оливковое масло – 30 г (2 столовые ложки….

Тарталетки с творогом и куриным салатом

Этот праздничный куриный салат не только имеет прекрасный вкус, он еще и разложен по съедобным тарелкам, что придает ему изысканность и шарм. Ингредиенты Для теста: Сливочное масло замороженное – 100 г Соль – 0,25 чайной ложки Яйца – 1 шт. Творог — 100 г Мука — 120 г Для …

Тарталетки с салатом из ветчины и сыра, с грибами и помидорами

Очень красивая холодная закуска к праздничному столу – тарталетки с салатом и маринованными шампиньонами.Для приготовления закуски будем использовать готовые покупные тарталетки. Ингредиенты Тарталетки (готовые) – 10 шт. Ветчина – 100 г Твердый сыр – 50 г …

Тарталетки с сыром и сливками

Идеальный рецепт тарталеток с сыром и сливками с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сырная закуска в тарталетках

Любая закуска, подаваемая в тарталетках, приобретает праздничный вид.Закуски в тарталетках принято готовить для фуршета, но и дома мы можем использовать маленькие изящные тарталетки для подачи салатов и закусок, например, для пикантной сырной закуски с чесноком. В…

Сырные корзиночки (тарталетки)

Корзиночки-тарталетки из плавленого в духовке сыра. Сырные тарталетки идеально подходят для наполнения самой разнообразной начинкой. Ингредиенты Сыр твердый – 200-250 г Панировочные сухари Способ приготовления Сыр натереть на мелкой терке.Застелите противень бумагой для выпечки…

Козий сыр – Тарталетки

Идеальный рецепт тарталеток из козьего сыра с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тарталетки с сыром и рыбой

Закуска с сыром, рыбой и помидорами, приготовленная в тарталетках из теста фило. Ингредиенты Форель копченая, филе без костей и кожи – 75 г Сыр грюйер (натертый на терке) – 50 г Сыр маскарпоне – 1150 г Сыр пармезан (натертый на терке) – 50 г Вишня …

Тарталетки с сыром и помидорами

Простая в приготовлении, очень вкусная и симпатичная закуска – тарталетки с сырной начинкой, украшенные половинками помидоров черри и зеленью. Тарталетки с начинкой обычно подают в качестве холодной закуски, но при желании сырные тарталетки можно подавать и горячими. Ингредиенты Сан…

Тарталетки с огурцами и сыром

Сочные и вкусные тарталетки с сыром и маринованными огурцами (корнишонками) станут идеальной закуской к новогоднему столу.Готовится праздничная закуска очень просто и всего за несколько минут. Приготовление: 10 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Тарталетки – 8-10 шт. Жесткий…

Тарталетки с луком и сыром

Тарталетки с луком и сыром — отличная закуска к любому столу. Порций: 6 Ингредиенты Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 1 шт. Сушеный тимьян – 1/2 чайной ложки. Лук-порей (тонко нарезанный) – 450 г. Сыр грюйер или аналогичный (натертый на терке) – 50 г. Сливочное масло – 25 г…

Мини-тарталетки с грибами и козьим сыром

Отличный быстрый и очень простой рецепт! После того, как я положил на него сыр и петрушку, я снова ставлю его в духовку на короткое время, чтобы сыр смягчился. Я обязательно сделаю это снова … особенно для вечеринки!

Вкусно и просто в приготовлении. Единственное, что я бы сделала по-другому в следующий раз, это нарезала слоеное тесто на более мелкие кусочки, чтобы они были размером на один укус. Также хотелось бы попробовать разные сыры или смесь сыров.

Для нас это было приключением. У меня никогда не было козьего сыра. Просто не могла заставить себя использовать козий сыр. Я использовала фету. Как обычно сделала две порции. Первый раз точно так, как написано, а второй раз с некоторыми изменениями. Инструкции довольно просты, и они нам очень понравились. Во второй раз, когда я сделал их, я добавил немного лука, немного чесночного порошка и немного приправы Mrs. Dash Tomato Basil & Garlic. Все сказали, что обе версии были довольно вкусными и хотели бы иметь их снова.

Их было легко и быстро сделать, и они нам очень понравились. Половину порции я сделала точно так, как написано, а другую половину добавила к грибам немного сухого белого вина и молотого черного перца во время приготовления. Я также поставила собранные тарталетки в духовку на минуту или две, чтобы ароматы смешались. Это сделало этот хороший рецепт великолепным. Я обязательно сделаю это снова, особенно когда я хочу произвести впечатление.

Я ухватился за этот рецепт из-за козьего сыра и отзывов.Я не мог удержать грибную смесь и сыр поверх теста, и мне пришлось использовать нож и вилку… не удобно для закуски. Я согласен с большинством комментариев о том, что необходимо больше смешивать ароматы вместе с другими ингредиентами, такими как лук и перец. Я думаю, что запекание грибов и сыра в тесте позволит сохранить закуску вместе и смешать вкусы.

Те, кому это не очень вкусно, могут попробовать «настоящую» фету, которую можно найти в отделе сыров для гурманов в большинстве продуктовых магазинов.Американская фета готовится из коровьего молока, она сухая и безвкусная — греческая фета готовится из овечьего и козьего молока (а иногда и просто из козьего или просто овечьего), но текстура и вкус имеют большое значение для любого рецепта, требующего феты.

Это было превосходно! Я обжарила грибы с луком, чесночным маслом, солью, перцем и вустерширом. Мы не любим петрушку, поэтому ее не добавили. Какая замечательная закуска!!

В процессе обжаривания я добавила к грибам красный и оранжевый перец.Я также добавила вяленые помидоры в качестве основы. Вместо слоеного теста я использовала кусочки ремесленной филоне с морской солью от Safeway. посыпать свежей петрушкой. В конце я попробовал нарезанный тонкими ломтиками огурец, охлажденный после извлечения из духовки, чтобы добавить свежий хруст. Очень вкусно!

Они были действительно хороши! Я добавила лук и приправы к грибам во время обжаривания. Я сделаю это снова.

Теплые тарталетки с курицей и грибами. Тарталетки с грибами, сыром и курицей

Тарталетки в наше время достаточно популярны.Особенно, когда речь идет о подготовке праздничного фуршета. Начинка, в состав которой входит курица и грибы, самая популярная и простая в приготовлении. Кроме того, весь процесс займет небольшое количество времени. Рассмотрим несколько вариантов приготовления тарталеток с курицей и грибами.

Как испечь домашние корзиночки

Конечно, тарталетки можно купить практически в любом магазине в готовом виде, но некоторые хозяйки все же предпочитают делать их самостоятельно. Внимательно рассмотрите этот процесс.

Этапы приготовления тарталеток:

  1. Все необходимое количество муки просеять в глубокую емкость;
  2. Там натереть охлажденное сливочное масло;
  3. Предварительно вымытыми руками растереть состав до получения своеобразной крошки;
  4. В полученную крошку добавить сметану и замесить эластичное гладкое тесто;
  5. Получившийся шарик из теста нужно отправить в холодильник на полчаса;
  6. Подготовить специальные формочки для выпечки тарталеток. Их не нужно предварительно ничем смазывать, так как тесто и так достаточно жирное;
  7. От основного шарика теста отделяется небольшой кусочек, который заполняет все имеющиеся пустоты подготовленных форм;
  8. Очень важно следить за толщиной теста, оно должно быть достаточно тонким, но при этом не светиться;
  9. Проткните дно каждой подготовленной тарталетки обычной столовой вилкой.На середину емкости насыпать горошек, чтобы получившаяся выпечка оставалась однородной со всех сторон;
  10. Подготовленные формы поместить в духовку и выпекать при температуре 190°С до румяной корочки;
  11. Затем достать выпечку, остудить и извлечь горох из каждой полученной корзинки.

Рецепт салата в тарталетках с курицей и грибами

Для приготовления салата вам понадобится:

  • куриное филе — 500 грамм;
  • шампиньоны свежие
  • – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • количество майонеза, соли и черного перца, на личное усмотрение.

Время приготовления 30 минут.

Калорийность – 308 ккал.

Прямой процесс приготовления:

  1. Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде;
  2. Сварить яйца на огне максимальной интенсивности;
  3. Грибы промыть, перебрать, измельчить и выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Жарить до полного выпаривания выбранной жидкости;
  4. Очистите, промойте и нарежьте очень мелкими кубиками лук, а затем отправьте его в сковороду с грибами.Выложите в отдельную емкость и оставьте до полного остывания;
  5. Вареное мясо измельчить острым ножом. Сделайте то же самое с яйцами;
  6. В общей емкости смешайте обжаренные грибы с луком, подготовленным мясом и яйцами;
  7. Добавьте необходимое количество майонеза, соли и черного перца, после чего все тщательно перемешайте;
  8. Салат полностью готов для наполнения тарталеток.

Корзиночки с копченой курицей и грибами

Тарталетки, приготовленные по этому рецепту, – это достаточно пикантное, вкусное и необычное блюдо, способное украсить любой фуршетный стол. Для приготовления необходим следующий список компонентов:

  • мясо копченое куриное — 100 грамм;
  • грибы предварительно обжаренные – 100 грамм;
  • плавленый сыр
  • – 100 грамм;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • майонез
  • – 3 столовые ложки;
  • грецких орехов, предварительно измельченных – 1 столовая ложка;
  • песочные тарталетки — 8 шт.;
  • для украшения можно подготовить немного свежей петрушки и клюквы.

Время приготовления — 20 минут.

Калорийность – 286 ккал.

Основные этапы приготовления:

  1. Копченое куриное мясо нужно нарезать небольшими кубиками;
  2. Плавленый сыр нужно измельчить на мелкой терке. Чтобы немного облегчить эту работу, стоит предварительно ненадолго поместить сыр в морозилку;
  3. В глубокой емкости соединить предварительно обжаренные грибы, копчености, сыр. Также нужно добавить предварительно измельченный чеснок и майонез. Все компоненты очень тщательно перемешать;
  4. Теперь можно приступать к наполнению тарталеток. Для этого удобно использовать чайную ложку, которой закладывается салат и формируется небольшая горка;
  5. Посыпать каждую тарталетку небольшим количеством измельченных грецких орехов;
  6. Украсьте каждую тарталетку небольшой веточкой свежей петрушки и клюквы.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Тарталетки, приготовленные в духовке, имеют не только потрясающий вид, но и изумительный вкус. Для приготовления вам понадобится:

  • куриное филе — 2 шт.;
  • шампиньоны свежие
  • – 300 грамм;
  • твердый сыр
  • – 200 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана жирная
  • — 1 стакан;
  • тарталетки — 15 шт.;
  • количество соли на усмотрение повара.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность – 185 ккал.

Пошаговое приготовление в духовке:


Тарталетки с начинкой из курицы и грибов очень популярны, ведь это безумно вкусное и изысканное блюдо, подходящее к любому праздничному столу. Приготовление займет немного времени, но результат может превзойти все ожидания. Особенно, если правильно подобрать рецепт для конкретного случая.

Тарталетки с курицей и грибами — простая, но в то же время очень вкусная и оригинальная закуска.Эдакий мини-жульен в корзиночке из хрустящего теста. Кстати, если купить готовые тарталетки, то можно минимизировать временные затраты – это особенно ценится, когда готовится праздничное застолье или неожиданно пришли гости. Для начинки можно взять красное куриное мясо – оно более жирное и сочное. Конечно, можно использовать и грудку, в этом случае вам понадобится сметана, чтобы начинка получилась сочной.

Ингредиенты

  • 200 г курицы
  • 6–7 вешенки
  • 1 ст.л растительного масла
  • 2 ст. л сметаны
  • 6–7 тарталеток
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/5 ч.л. специи

Кулинария

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде (не менее 20 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками.

  2. Свежие или замороженные вешенки мелко нарежьте, учитывая, что при жарке они еще больше уменьшатся в размерах.

  3. Разогрейте в сковороде немного масла, положите в него грибы и курицу. Обжаривайте около трех минут, затем добавьте сметану, соль и специи по вкусу – можно взять перец черный молотый, кориандр молотый.

  4. Перемешайте начинку и тушите ее на сковороде еще 3 минуты, затем переложите на тарелку и разложите по заранее подготовленным корзиночкам. Подойдут любые тарталетки – из песочного, слоеного или вафельного. Нанесите пломбу горкой.

Описание

Тарталетки с курицей и грибами  — Идеальное сочетание ингредиентов. Рецепт этого блюда прост и понятен даже школьнику. Запеченное в духовке куриное филе, грибы и сыр в сочетании с песочным или слоеным тестом доставляют небывалое удовольствие.Основа в процессе приготовления становится еще нежнее и вбирает в себя всю композицию ароматов лука, приправ и специй. Но при этом тесто сохраняет свою первоначальную форму, что позволяет точно рассчитать нужное количество продуктов при закладке. Натертый сыр образует хрустящую ароматную корочку, а нежное филе, пропитанное сливками, в удачном сочетании с шампиньонами станет мягким и сочным. Процесс приготовления даже в домашних условиях несложный и занимает мало времени, что позволяет приготовить в два раза больше порций.Тонко нарезанные продукты быстро пропекаются как в духовке, так и в микроволновке.

Приготовление этого блюда не составит труда для начинающего повара, а пошаговый рецепт с фото подскажет, как легко и просто приготовить эту закуску, а также поможет избежать даже мелких ошибок. Кроме того, в список необходимых ингредиентов входят доступные и недорогие продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Ингредиенты


  •    (500 г)

  •    (400 г)

  •    (300 г)

  •    (2 шт.)

  •    (1 ст. л.)

  •    (12-15 шт.)

  •    (вкус)

  •    (вкус)

  •    (для жарки)

Этапы приготовления

    Подготовьте все вышеперечисленные продукты. Лук очистить и мелко нарезать. Лук слегка обжарить на растительном масле на сковороде. Пока готовится лук, куриное филе также следует нарезать небольшими кусочками, затем добавить его к зажарке и жарить еще 10-15 минут. Затем добавьте грибы, нарезанные такими же кусочками, как и мясо.   Добавить соль, перец, специи по желанию и жарить, пока не выкипит жидкость.

    Положите все пустые тарталетки на противень или в форму для запекания. Лист или форму можно застелить пергаментом и таким образом облегчить очистку после приготовления закуски.

    В каждой корзинке плотно упакована жареная начинка со сковороды. Лучше закладывать маленькую ложку, чтобы начинка не просыпалась мимо основы.

    Затем в каждую тарталетку с начинкой вливают сливки (примерно по одной столовой ложке).

    Сверху корзины выкладывается сыр, натертый на крупной терке.  Сыра нужно добавлять немного, иначе он растечется по всей выпечке .

    Проделайте это со всеми остальными тарталетками. Ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов.

    Готовые запеченные тарталетки с курицей и грибами лучше всего подавать сразу после приготовления в качестве горячей закуски. По желанию можно украсить зеленью.   Домашняя закуска по простому и быстрому рецепту готова.

    Приятного аппетита!

Куриные тарталетки — простор для вашего воображения. В этой статье вы узнаете, какими могут быть куриные тарталетки для праздничного стола.

Любой человек, который хоть раз готовил блюда к праздничному столу, сталкивался с вопросом о закусках. Какие закуски приготовить, как их оригинально подать, с чем они будут лучше сочетаться?

Отличный вариант закуски на день рождения или новогодний праздник – куриные тарталетки.Но одна курица скучна. Рецептов куриных тарталеток с огурцами, грибами, перцем, морковью и даже черносливом и ананасами не одна сотня.

Подробный рецепт приготовления теста для тарталеток вы можете прочитать на нашем сайте.

Лучший вариант праздничной закуски — тарталетки

В этой статье мы познакомим вас с самыми интересными и вкусными рецептами тарталеток с курицей и картофелем, грибами, сыром и другими начинками.

Идеи маленьких тарталеток, мини канапе на шпажках с курицей: фото

Приготовление тарталеток и мини-канапе требует большого воображения. Чтобы закуска не выглядела «скучно» и служила украшением стола, придется потрудиться. Какие-то варианты требуют высокого уровня навыков обращения с ножом, какие-то только творческого подхода.

Обычно очень хорошо смотрятся тарталетки с зеленью. Возьмите укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук. Реже — руккола. Посыпать начинку зеленью.Можно использовать как мелко нарезанные листья, так и небольшие веточки, или целые листья.

Если идея украшения тарталеток одной зеленью кажется вам скучной — сделайте яркий акцент. Это может быть кукуруза, помидор, апельсин, красный или желтый сладкий перец, икра, морковь, даже кусочки фруктов!

Помидор как элемент декора тоже отлично смотрится. А еще это очень вкусно, потому что курица и помидоры прекрасно сочетаются.

Если тарталетка представляет собой корзиночку из песочного или слоеного теста, которая наполняется начинкой и используется как закуска, то канапе также вариант закуски, но не в корзиночках, а на шпажке.

В канапе видна вся начинка, поэтому обратите внимание на сочетание цветов и нарезку — они должны быть идеальными, тогда канапе станут «изюминкой» вашего праздничного стола.

Бутерброды с курицей на шпажках и свежими овощами – глоток лета на зимних каникулах.

Грибы и свежие овощи в сочетании с курицей – красивое и вкусное решение для канапе

А этот вариант канапе с куриным паштетом выглядит особенно изысканно.Нижний слой представляет собой жареную булочку, затем идет салатная зелень, болгарский перец, курица и половинка помидора черри.

Горячие канапе — отличная закуска из слоеного теста.

А вот, пожалуй, самый красивый и необычный дизайн канапе. Для блюда использовались жареный ржаной хлеб, курица, сыр, вареная тертая свекла и гранат.

Не забывайте, что каждое блюдо – это возможность проявить себя. Поэтому экспериментируйте, создавайте шедевры, будьте увереннее в своих силах и совершенствуйте свое кулинарное мастерство.

Жюльен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт

Жульен – невероятно вкусное блюдо с нежным сливочным вкусом. Готовить жульен очень просто, с этим справится даже начинающий кулинар.

Обычно жульен готовят большими порциями, но потом сырная корочка успевает остыть и становится очень неприятной на вкус. В этой части статьи мы расскажем, как приготовить жюльен так, чтобы он сохранил свой вкус.

Речь идет о тарталетках с куриным жюльеном с грибами.Готовить их можно небольшими порциями, чтобы на столе всегда была горячая закуска.

Ингредиенты:

  • готовые песочные тарталетки
  • куриное филе — 400 г
  • сливки жирные — 200 г
  • лук — 100 г
  • шампиньоны (предпочтительно лесные) — 50 г
  • твердый сыр — 70 г

Кулинария:

  • Лесные грибы предварительно отварить около 20-30 минут. Если вы используете шампиньоны – не варите их, а пропустите этот шаг.
  • Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарить.
  • Пока жарим курицу — мелко нарезаем лук, отправляем жариться вместе с курицей.
  • Нарежьте грибы кубиками в сковороде с курицей и луком за пару минут.
  • Когда лук, и курица, и грибы приобретут золотистый цвет — добавить к ним сливки, немного воды, соль, специи. Тушите, пока не испарится влага. Обычно это занимает около 15 минут. Если соус очень жидкий, разведите ложку сметаны в 50 мл сливок и влейте к курице и грибам.Тушите еще 5 минут.
  • Параллельно натереть сыр на мелкой терке.
  • Готовую начинку немного остудить. Столовой ложкой выложить на тарталетку, а сверху посыпать сыром.
  • Выпекайте тарталетки с жульеном в духовке, пока сыр не расплавится. Это около 10 минут. Достать из духовки, немного остудить и подавать. Можно украсить зеленью.

На заметку!   Сливки в этом рецепте можно заменить сметаной, а вместо свежих грибов взять сушеные, предварительно их замочив и отварив.Тогда бульон можно использовать вместо воды при тушении.

Горячие тарталетки с курицей и грибами, запеченные в духовке

Этот рецепт похож на предыдущий, но его отличие в том, что теперь мы не будем использовать сыр и сливки. Такие тарталетки пекут со сметаной и отлично подходят в качестве закуски к новогоднему столу.

Слоеные тарталетки можно выпекать в духовке с использованием специальных форм

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 350 г
  • сушеные грибы — 40 г
  • сметана — 150 г
  • соленые огурцы — 100 г
  • зелень — 10 г

Кулинария:

  1. Грибы залить кипятком и замочить на 30 минут.
  2. Замоченные грибы отварить еще 30 минут в воде без соли.
  3. Пока грибы варятся, подготовьте курицу: острым ножом нарежьте крупными кусками и обжарьте со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками. Добавьте их к курице, продолжайте жарить.
  5. Тем временем нарезать отваренные грибы, добавить к курице и огурцам, а через 5 минут добавить сметану.
  6. Тушите начинку 5 минут.
  7. Готовую начинку разложите по тарталеткам и поставьте в духовку запекаться на 10-15 минут. За это время сметана успеет образовать красивую корочку, а курица, огурцы и грибы пропитаются.
  8. Последний шаг – посыпать приготовленные тарталетки мелко нарезанной зеленью (можно порезать) и подать гостям!

В горячие тарталетки можно класть абсолютно любые овощи, которые можно приготовить: морковь, помидоры, лук, чеснок, баклажаны, кабачки, картофель, тыкву.А вот огурцы и листовую зелень нельзя обрабатывать высокими температурами.

Горячие картофельные тарталетки с курицей и сыром

Еще одно лакомство, которое обязательно понравится и гостям, и домочадцам. Такие тарталетки выглядят очень необычно, ведь сами корзиночки сделаны из сырого картофеля.

Ингредиенты:

  • сырой картофель — 10 штук
  • куриное филе — 400 г
  • лук — 100 г
  • сметана — 200 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • жидкий дым — опционально
  • сыр — 200 г
  • зелень — по желанию

Кулинария:

  1. Сырой картофель очистить ножом и натереть на крупной терке.Мелкую терку лучше не использовать, чтобы не получилось пюре.
  2. Посолите картофель, перемешайте и отожмите лишнюю воду.
  3. Полученное «тесто» разложите по формочкам для кексов в виде гнезд – это будущие тарталетки. Всего у вас получится около 20 штук.
  4. Поставить тарталетки в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
  5. Пока готовится основа — приготовьте курицу. С помощью острого ножа нарежьте курицу небольшими кубиками.Затем обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.
  6. Лук мелко нарезать и отправить к курице, также довести до золотистого цвета.
  7. Когда курица и лук будут готовы — добавляем сметану. Курицу с луком потушить в сметане 10 минут.
  8. В это время раздавить зубчик чеснока, а сыр натереть на терке.
  9. Снять курицу и лук с огня, смешать с чесноком и жидким дымом в отдельной миске. Жидкий дым можно не добавлять, но он придаст вкус копченостей.
  10. В готовые картофельные тарталетки выложить начинку, посыпать сыром и отправить в духовку на 250 минут на 5 минут. Так сыр очень быстро расплавится.
  11. Достать закуску из духовки, дать остыть 5-10 минут и выложить каждую тарталетку на тарелку.
  12. Подавать с зеленью.

Картофельные тарталетки — просто каша!

Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Одно из самых классических сочетаний – грибы, сыр и курица.Его используют не только в тарталетках, но и в пирогах, блинах и других закусках.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • помидоры — 150 г
  • сливки жирные (33%) — 150 мл
  • твердый сыр — 150 г
  • петрушка по вкусу

Кулинария:

  1. Куриное филе перед жаркой подготовить: нарезать острым ножом кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
  2. Пока жарится курица, очистите и нарежьте пластинками грибы.
  3. Добавить к птице грибы, обжарить 5-7 минут.
  4. На помидорах сделать в нижней части специальные надрезы в виде креста и опустить на пару секунд в кипяток. Очистить и нарезать кубиками. Отправить помидоры к другим ингредиентам в кастрюлю.
  5. Добавить сливки и соль. Тушите 5 минут.
  6. Натереть сыр.
  7. Снять с огня, выложить начинку равными порциями ложкой на тарталетки, сверху посыпать хорошим слоем сыра.
  8. Выпекать в духовке 10 минут.
  9. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Тарталетки с копченой курицей и грибами

Копченая курица придает закуске особый вкус. Конечно, можно взять самую обычную, заранее приготовленную курицу и добавить к ней жидкий дым, но копченый вариант будет намного вкуснее и натуральнее.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • сушеные грибы — 25 г
  • лук — 70 г
  • желтый сладкий перец — 100 г
  • сметана — 50 г

Кулинария:

  1. Грибы залить кипятком и оставить на полчаса пропитаться.
  2. В это время разделите курицу на волокна, нарежьте кубиком.
  3. Лук очистить, мелко нарезать.
  4. Из перца удалить семена, сначала нарезать кубиками, затем нарезать кубиками.
  5. Грибы отварить 20 минут, затем обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до полуготовности.
  6. Отдельно обжарить лук и перец с большим количеством растительного масла.
  7. Соединить грибы, перец и лук, добавить сметану. Тушите под крышкой на слабом огне 5-7 минут.Выключите огонь.
  8. Соединить куриную, овощную смесь, выложить массу в тарталетки.
  9. Подавать холодным.

Тарталетки с копченой курицей и перцем

Закуска с копченой курицей и перцем особенно актуальна летом, когда в магазинах очень большой выбор продуктов. А все потому, что для этого рецепта вам понадобится 3 вида болгарских перцев.

«Смесь перцев»

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • пшеничные отруби — 50 г
  • яйца — 40 г или 1 шт.
  • масло растительное — 50 г
  • вода — 50 г
  • соль, сахар по вкусу
  • разрыхлитель — 5 г

Ингредиенты для начинки:

  • копченая курица — 300 г
  • сладкий красный перец — 200 г
  • сладкий зеленый перец — 200 г
  • сладкий желтый перец — 200 г
  • твердый сыр — 200 г
  • специи (хмели-сунели, базилик, орегано, кориандр) — по вкусу
  • любая зелень по вкусу

Подготовка теста:

  1. Смешайте соль и сахар в воде с температурой 50 градусов Цельсия.
  2. Добавить в воду яйцо, перемешать.
  3. Затем влить растительное масло.
  4. Соедините муку, отруби и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте жидкость к сухим ингредиентам и замесите эластичное тесто. Сразу стоит сказать, что тесто будет достаточно плотным, но рваться оно не должно.
  6. Оставьте тесто отдыхать, завернув его в пищевую пленку, пока готовите остальные ингредиенты.

Кулинарные начинки:

  1. Перец промыть, вырезать серединку с семенами.
  2. Каждый перец нарезать кольцами толщиной 4 см каждое. Оставшиеся части перца нарежьте средними кубиками.
  3. Сыр нарезать средним кубиком. Держите нарезанный перец и сыр одинакового размера.
  4. Курицу разобрать на волокна, нарезать небольшим кубиком.
  5. Зелень порубить.
  6. Соединить перец, сыр, специи, зелень и курицу, перемешать.

Приготовление тарталеток с курицей и перцем:

  1. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из теста квадратики.
  2. Разрежьте каждый квадрат на два треугольника по диагонали.
  3. Каждое кольцо перца выложить на треугольник теста, завернуть перец краями теста, слегка прижав их к центру.
  4. В середину каждой тарталетки выложить начинку из перца, курицы и сыра.
  5. Отправить закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  6. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Эту начинку можно подавать в обычных, вафельных или слоеных тарталетках.Но, согласитесь, такая подача выглядит великолепно!

Тарталетки с копченой курицей и огурцом

Этот рецепт тарталеток не требует дополнительной термической обработки и подается такая закуска исключительно в холодном виде!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • огурцы свежие — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • сметана — 80 г
  • соль по вкусу
  • зеленый лук или укроп — 10 г

Кулинария:

  1. Яйца, сваренные вкрутую.Затем очистите, натрите, используя мелкую терку, чтобы яйцо стало «пушистым».
  2. Не разрезать критерий на волокна.
  3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите на терке.
  4. Соединить яйца, курицу, сметану, огурцы, зелень и соль. Смешивание.
  5. Выложить начинку на тарталетки. Подавать на стол.

Тарталетки с курицей, сыром и помидорами

Курица, сыр и помидор — почему бы не начинка для пиццы? Тарталетки – это своего рода мини-пицца, только из песочного или слоеного теста.Сейчас мы расскажем вам, как пошагово приготовить вкуснейшую закуску — тарталетки с курицей, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 300 г
  • сыр — 200 г
  • помидоры (лучше брать продолговатые) — 200 г
  • специи (орегано, базилик, перец черный, хмели-сунли) — щепотка
  • соль по вкусу

Кулинария:

  1. Подготовить курицу для начинки таким образом: нарезать острым ножом на кусочки, затем быстро обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  2. Сыр в это время измельчите на мелкой терке.
  3. Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
  4. В миске смешать половину сыра, курицу, соль, специи — это начинка.
  5. Выложить начинку в тарталетки, посыпав все это оставшимся сыром, чтобы получилась сырная шапочка.
  6. Запекать в духовке 5-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.
  7. Далее у вас есть два варианта. Первый – кружочки помидоров выложить на тарталетки с сырной крышкой и отправить блюдо в духовку еще на 5 минут.Второй – выложить помидоры на тарталетки и подать к столу.
  8. Блюдо украшается зеленью петрушки или укропа.

Тарталетки со свежими помидорами выглядят так

Оба варианта приготовления одинаково подходят для праздничного стола.

Тарталетки: курица и грецкий орех

Если у вас возник вопрос: «Чем удивить гостей за праздничным столом?», а привычный оливье и селедка под шубой уже не радуют глаз — приготовьте необычную закуску из курицы, грецких орехов и сметаны.Рецепт очень прост в приготовлении и занимает минимум времени. В новогоднюю ночь самое то, ведь долго стоять у плиты не хочется!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • сметана жирная — 100 г
  • зелень для украшения

Кулинария:

  1. Подготавливаем курицу к запеканию: мелко нарезаем острым ножом на одинаковые по размеру кубики. Затем на раскаленной сковороде с маслом нужно обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Добавить сметану и тушить под крышкой 5-7 минут.
  2. Орехи измельчить в кофемолке с помощью молотка, блендера или ножа.
  3. Соедините тушеную курицу со сметаной, дроблеными орехами, посолите.
  4. Выложить начинку в тарталетки, украсить веточкой зелени.

Это блюдо можно приготовить с сыром. Когда курица тушится со сметаной, добавляется тертый сыр.Начинка раскладывается в тарталетки и отправляется в духовку на пару минут. Готовые тарталетки посыпают орехами и украшают зеленью.

Тарталетки с корейской морковью и курицей

Самый «ленивый» рецепт тарталеток. А все потому, что для этого блюда нужно приготовить отдельно только курицу. Остальные ингредиенты можно купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 300 г
  • корейская морковь — 250 г
  • консервированная кукуруза — 200 г
  • твердый сыр — 100 г
  • сметана или майонез — по желанию
  • зелень по вкусу

Кулинария:

  1. Курицу отварить до полной готовности в воде с добавлением соли, затем остудить, чтобы было удобнее разделывать.
  2. Мясо птицы нарежьте тонкими ломтиками или небольшим кубиком.
  3. Морковь отжать, с кукурузы слить лишнюю воду.
  4. Натереть сыр на терке с мелкими отверстиями.
  5. Соединить отварную курицу, морковь по-корейски, кукурузу, сыр, заправить сметаной или майонезом по вкусу.
  6. Выложить начинку в тарталетки, украсить веточкой зелени.
  7. Подавать холодным.

Как приготовить тарталетки с курицей и корейской морковью

Обратите внимание! Курицу в этом рецепте можно заменить вареной или копченой колбасой.

Тарталетки с курицей и ананасом

Хороший рецепт тарталеток с ананасом и курицей. Такое сочетание в кулинарии очень ценится: курица с ананасом прекрасно дополняют вкусы друг друга. Блюдо получается сочным, с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • ананас консервированный — 200 г
  • сметана — 150 мл
  • твердый сыр — 100 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • орегано — щепотка

Кулинария:

  1. Курицу отварить до полной готовности в кипящей воде с добавлением соли, затем хорошо остудить (не в холодильнике), нарезать ножом на равные мелкие кубики.
  2. Яйца тоже отварить до готовности.
  3. Пока варятся яйца и курица, нарежьте ананасы мелкими кубиками.
  4. Курицу разобрать на волокна и нарезать кубиком.
  5. Яйца натереть, как сыр.
  6. В миске смешать яйца, курицу, ананас, сыр. Добавить сметану, толченый чеснок, сметану и специи. Смешивание.
  7. Выложить начинку в тарталетки, подавать.

Тарталетки с курицей и черносливом

Чернослив — сухофрукты, которые сочетаются с мясом, молочными продуктами, орехами, птицей и дичью.Его часто добавляют в салаты для придания им особой пикантности, для создания «игры вкусов».

Тарталетки с такой начинкой получаются особенно нежными, имеют кисловатый финиш.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • чернослив без косточек — 150 г
  • твердый сыр — 100 г
  • жирные сливки — 150 мл
  • чеснок — 2 зубчика

Кулинария:

  1. Чернослив замочить на двадцать минут в теплой воде.
  2. Курицу отварить до полной готовности в соленой воде, затем остудить, чтобы ее было удобнее резать. Можно не использовать нож, а измельчить мясо птицы с помощью мясорубки или блендера.
  3. Взбить сливки до пышного состояния. Обязательно берите жирные сливки, потому что сливки с низким процентом жирности будут очень плохо взбиваться.
  4. Чернослив кубиками. Раздавить чеснок.
  5. Натирайте сыр только на самой мелкой терке, чтобы он не слипался.
  6. Смешайте крем из курицы, чернослива, чеснока и сыра.Перемешать.
  7. В готовые тарталетки выложить начинку, украсить веточкой петрушки.

Тарталетки с курицей и апельсином

Еще один оригинальный и вкусный рецепт. Такие тарталетки подают на фуршеты, фуршеты, в рестораны.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • апельсины — 3 штуки, около 300 г
  • сметана — 100 г
  • твердый сыр — 50 г
  • кедровые орехи или арахис — 100 г

Кулинария:

  1. Курицу отварить в подсоленной воде, затем остудить до комнатной температуры, чтобы ее было легче резать. С помощью острого ножа нарежьте мясо птицы небольшими кубиками.
  2. Апельсины очищенные, белый слой, пленки и косточки. Мелко порезанный.
  3. Сыр натертый на мелкой терке.
  4. Соединить сметану, сыр, курицу, нарезанный апельсин, перемешать.
  5. Начинка выкладывается на тарталетки.
  6. В качестве украшения используются кедровые орехи, дробленый арахис или кешью. Рядом лежала зелень.



  Салат с начинкой из куриных тарталеток: рецепты

В качестве начинки для тарталеток можно использовать практически любой салат: рыбный, куриный, мясной, овощной.В качестве закуски подойдут даже салаты с орехами.

Мы уже приводили много рецептов тарталеток с различными куриными начинками. Но этот рецепт отличается тем, что его можно смело смело есть всем худеющим и следящим за фигурой! Салат содержит много белка, имеет нежный вкус и легкий чесночный аромат.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 150 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • нежирный творог — 200 г
  • сыр нежирный — 50 г
  • свежий огурец — 100 г
  • нежирные сливки или молоко — 100 мл

Кулинария:

  1. Курицу отварить до мягкости, слегка посолить.
  2. Отварить и очистить яйца.
  3. Курицу, яйца мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, как огурец.
  4. Творог протереть через сито, если он зернистый. Если нет, то просто взбить вилкой.
  5. Чеснок раздавить или мелко нарезать ножом.
  6. Соединить сыр, курицу, творог, яйца, сливки или молоко, добавить заранее измельченный огурец и чеснок.
  7. Выложите салат в тарталетки.

Соус для куриных тарталеток: рецепт

А вот в качестве заправки для куриных тарталеток можно использовать сметану, сливки, майонез или домашние соусы!

К таким соусам относятся: сметанные, сливочные, молочные, сырные, творожные.

Творожная заправка для тарталеток с курицей  приготовить очень просто!

Ингредиенты:

  • творог — 300 г
  • кефир — 150 мл
  • зелень укропа, шпината — 30 г
  • соль по вкусу
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • приправы (хмели-сунели, базилик, перец черный) — по вкусу

Кулинария:

  1. Творог растереть через сито в пластичную однородную массу и смешать с кефиром.
  2. Еще раз протереть через сито. Добавьте соль и специи.
  3. Чеснок раздавить прессом, натереть или мелко нарезать. Измельчите зелень.
  4. Добавить в творог зелень, чеснок. Смешивание.

Заправка должна быть умеренно жидкой. Если этого не произошло, добавьте еще кефира. Или вместо кефира можно взять сливки, молоко, сметану.

Заправка творожная — диетическое блюдо

А вот и рецепт острой куриной заправки! С таким соусом у блюда будет особенный вкус, невероятный!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 30 г
  • вода — опционально
  • сливочное масло — 50 г
  • горчица — 50 г
  • петрушка и базилик — 20 г

Кулинария:

  1. Сначала нужно приготовить белый соус.Для этого растопите на сковороде сливочное масло, добавьте к маслу муку. Пассивировать муку до светло-кремового цвета, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы мука не прилипала.
  2. Снимите с огня и дайте муке остыть до 60 градусов.
  3. Добавить к муке горячую воду, чтобы получилась консистенция очень жидкой сметаны. Проварите соус около десяти минут.
  4. Теперь протрите соус через сито.
  5. Снова налить соус, добавить специи (лавровый лист, соль, черный перец, горошком).Продолжайте кипятить десять минут.
  6. В последний раз процедить соус через сито.
  7. Теперь добавляем к нему горчицу и мелко нарезанную зелень. Смешайте очень хорошо. Соус готов!

На основе белого соуса можно приготовить еще множество других соусов, которые идеально подойдут к тарталеткам с курицей!

Видео: Очень вкусные и вкусные тарталетки (с разной начинкой) | Рецепт тарталеток

Тарталетки всегда достойны украшения любого праздничного стола, поэтому многие готовят эту закуску с разнообразными начинками.Сегодня хочу предложить вам приготовить тарталетки с грибами, курицей, сливками и сыром — очень-очень вкусно! Я использую готовые тарталетки, но вы можете испечь их сами. В качестве закуски такие тарталетки сметаются со стола моментально, мои гости остались довольны вкусом, думаю вашим гостям понравится, так что приступим!

Подготовить все продукты по списку.

Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте его очень маленькими кусочками. Шампиньоны моем и обсушиваем, мелко нарезаем. Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде несколько столовых ложек растительного масла, переложите туда грибы, лук и курицу. Обжариваем ингредиенты 7-10 минут на среднем огне.

В сковороду вливаем сливки, добавляем один зубчик чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу. Проварить сливки 3-5 минут на сильном огне.

Добавить в кастрюлю натертый крупной стружкой твердый сыр, сразу перемешать. Пока все ингредиенты горячие, сыр немного расплавится.

Фарш с приготовленной начинкой для тарталеток.

Грибные тарталетки с тимьяном и сыром

]]>

Эти грибные тарталетки — отличная праздничная закуска, которую можно приготовить заранее и испечь за несколько минут до прихода гостей. Слоеное тесто в сочетании с пикантной грибной начинкой, приправленной луком-шалотом и тимьяном, — идеальное сочетание для праздничного стола.

В закусках из слоеного теста есть что-то, что всегда делает праздники более праздничными! Особенно эти маленькие кусочки, которые легко держать в одной руке, а в другой балансировать с бокалом шампанского!

Идеи сочетания рецептов:

Посмотрите мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал YouTube и никогда не пропустите рецепт!

В этом видео также представлены рецепты моей запеченной косы с инжиром и бри и моих вертушек с колбасой и сыром

ШАГ №1: нарежьте слоеное тесто

Разрежьте лист слоеного теста на 12 прямоугольников одинакового размера.Помогает, если ваша выпечка разморожена, а не заморожена. Лучший способ разморозить слоеное тесто, если вы купили его замороженным, — поставить его на ночь в холодильник.

ШАГ № 2. Сформируйте корзиночки для тарталеток

Затем плотно поместите слоеное тесто в форму для мини-маффинов, сформировав излишки теста в корж произвольной формы. Формочка для мини-маффинов — лучший друг артиста, так как из нее получаются маленькие кусочки, и в ней можно приготовить множество замечательных закусок, например, мои тарталетки с козьим сыром и карамелизированным луком.

ШАГ № 3: Наполнить грибной смесью

Затем наполните каждую ракушку грибной смесью. Убедитесь, что грибы остыли, прежде чем наполнять тарталетки. В противном случае слоеное тесто растает и не даст ему правильно вздуться.

Подсказка для предварительной подготовки:

Вы можете приготовить грибную смесь за 3 дня и хранить ее накрытой и охлажденной перед использованием.

ШАГ № 4: Добавьте сыр

Для лучшего вкуса и удобства используйте итальянский плавленый сыр.Эти смеси обычно включают равное количество моцареллы, азиаго, пармезана и сыра фонтина. Сверху посыпать итальянским сыром.

Заменители сыра:

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию моцареллы, проволоне или фонтины для придания липкости, а затем пармезан или азиаго для аромата.

Советы по подготовке:

Когда тарталетки собраны, их нужно накрыть, поставить в холодильник и выпекать за несколько минут до прихода гостей.Есть что-то такое гостеприимное в том, чтобы войти в дом на вечеринку и встретить теплую, свежую закуску из духовки.

Больше праздничных рецептов, которые вам понравятся!

Если вам понравился этот рецепт тарталеток с грибами

Пожалуйста, оставьте оценку и отзыв ниже!

Рецепт закуски в тарталетках с грибами

Выход: 12

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Прекрасная закуска по рецепту, которую можно приготовить заранее и поставить в духовку за мгновение до прихода гостей!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • ¼ стакана (60 мл) измельченного лука-шалота
  • 1 ½ чашки (350 мл) грибов кремини, нарезанных кубиками
  • 1 чайная ложка (5 мл) свежего тимьяна
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки (30 мл) сыра «Итальянская смесь»

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F (200C)
  2. Растопите масло в большой сковороде. Обжарьте лук-шалот до мягкости, добавьте грибы и обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте тимьян, соль, перец и вустерширский соус. Дать немного остыть.
  3. Разрежьте тесто на квадраты 3×3 (7,6 см x 7,6 см). Поместите квадраты в форму для мини-маффинов. Наполните 1 чайной ложкой (5 мл) грибной смеси, сверху посыпьте сыром.
  4. Выпекать 15-20 мин. Украсьте веточкой тимьяна и подавайте.

Примечания

Если вы не можете найти итальянскую смесь, используйте комбинацию моцареллы, проволоне или фонтины для придания липкости, а затем пармезан или азиаго для аромата.

Их можно приготовить за 2 дня, накрыть и поставить в холодильник до готовности к выпечке. Или накройте вощеной бумагой, а затем фольгой и заморозьте в форме на срок до 1 месяца. Затем выпекать прямо из морозилки в духовку.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 25 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 5 мг Натрия: 127 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г

Легкий сырный пирог с лисичками и курицей из слоеного теста

Летние блюда не должны быть сложными.

Две случайные находки на двух разных местных фермерских рынках привели к ассортименту дикорастущих и свежих грибов и дали мне возможность приготовить этот пирог для легкой, но эффектной еды.

Важный бит? Для него нужны свежие грибы, заранее приготовленная курица, если вы используете мясо, хороший плавленый сыр и, конечно же, слоеное тесто.

Адаптация: Мой заранее приготовленный цыпленок состоял из двух куриных ножек, приготовленных со специями тандури и йогуртом.Используйте все, что у вас есть под рукой, даже простая курица-гриль или запеченная куриная грудка с любыми приправами, которые вам нравятся, не повредят конечному рецепту.

Если вы не используете мясо, удвойте количество грибов, чтобы получилась приятная жевательная текстура. Панир — хорошая альтернатива пармезану, хотя он и не такой рассыпчатый.

Легко сырная литература и куриное тестовое тестовое тестовое печенье

Делает: 6 Большие пироги

Время: 30 минут, при использовании Предварительная приготовленная курица ** .

Ингредиенты:

2 ст. сливочного масла

½ чашки белого лука, мелко нарезанного

¼ чашки лисичек, очищенных и нарезанных кубиками

3-4 свежих гриба шитаке, очищенных и тонко нарезанных

¼ чашки мелко нарезанной нежной брокколи

½ — ¾ чашки тертой. -вареное куриное мясо ** (или добавить больше грибов)

Соль по вкусу

1 ч.л. свежемолотый перец черный или по вкусу

2 ст.л.сливочный сыр или козий сыр

2 ст. тертого сыра пармезан

1 коробка подготовленных листов слоеного теста (содержит 2 листа), размороженных и готовых к употреблению

½ стакана сыра Монтерей Джек

2 ст. тертый сыр пармезан для украшения

Способ приготовления: Топпинг:

Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте оба набора грибов и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте нарезанную брокколи и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте нарезанную курицу. Добавьте соль и перец по вкусу. Снимите это с огня. Добавьте сливочный сыр и тертый сыр пармезан, пока он еще теплый. Это начинка.

Начинку можно приготовить заранее, максимум за два дня: в версии, приготовленной заранее, можно отказаться от брокколи и сыра. В день мероприятия верните начинку в кастрюлю, прогрейте, добавьте брокколи и дайте ей размягчиться. Затем снимите с огня и добавьте два вида сыра. Соберите пирог, как показано ниже.

Способ: Сборка:

Разложите листы слоеного теста на большой доске, стряхните лишнюю муку и слегка проведите скалкой, чтобы выровнять трещины. Разрежьте каждый лист на треть. Используя вилку, проткните лист слоеного теста, оставляя края ¼ дюйма со всех сторон каждого порционного листа.

Выложите в центр каждой порции тертый сыр Монтерей Джек. Равномерно положите 2-3 столовые ложки начинки поверх этой подушки из сыра. Сверху посыпать оставшимся сыром Монтерей Джек.

Выпекайте согласно инструкции на упаковке, пока слоеное тесто не станет золотистым. Подавать теплыми, посыпав тертым сыром пармезан.

Rick BaylessТорты с экзотическими грибами и козьим сыром

Ингредиенты

  • 1 1/4 фунта экзотических грибов (мы любим смесь шиитаке, устриц и майтаке)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль
  • 2-3 крупных лука-шалота, мелко нарезанных (1/3 стакана)
  • , 2 мелко нарезанных зубчика чеснока нарезанный кубиками
  • 8 унций козьего сыра, размягченного
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 1 столовая ложка соуса адобо из банки чипотле
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • Универсальная мука для раскатывания слоеного теста
  • 2 столовые ложки анехо или пармезана

Инструкции

Очистите грибы и удалите все жесткие ножки. Нарежьте или порвите на 1/4-дюймовые ломтики, у вас должно получиться около 12 унций или 6 чашек. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и добавьте масло. Как только масло нагреется, выложить грибы. Посыпьте грибы 1/2 чайной ложкой соли и периодически помешивая, готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, около 10 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот. Продолжайте готовить, пока лук-шалот не станет мягким, примерно 2-3 минуты. Соскоблите чеснок и готовьте еще минуту или пока не почувствуете запах чеснока.Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Пока грибная смесь остывает, смешайте в небольшой миске козий сыр, густые сливки, соус адобо, кинзу и 1/4 чайной ложки соли.

Посыпьте плоскую поверхность небольшим количеством муки, разверните слоеное тесто и, если необходимо, раскатайте его в прямоугольник размером 13 x 9 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. Распределите смесь из козьего сыра по всей поверхности, затем покройте ровным слоем грибную смесь. Плотно сверните слоеное тесто, начиная с длинного края.Положите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 1 час. Затем с помощью зубчатого ножа нарежьте рулет на ломтики толщиной 3/4 дюйма. Поместите ломтики на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние 2 дюйма между каждым пирогом. Верните противень в холодильник на 30 минут, за это время вы можете разогреть духовку до 400 градусов.

Поставьте противень на центральную решетку и выпекайте 18–20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и сразу же посыпьте сверху кесо анехо.Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечания по тестированию: Вы можете испечь столько тарталеток, сколько вам нужно. Заморозьте остаток в один слой, чтобы использовать его позже. Выпекать на пергаменте при температуре 400 градусов около 25 минут или до золотистого цвета.

Вино Jill’s Wine Рекомендации: Sierra Norte «Pasión de Bobal» 2009 года из Утьель-Рекена, Испания. Этикетка имеет очаровательный вид ко дню святого Валентина, но помимо этого это легко пьющаяся, вкусная бутылка вина.Сорт винограда — Бобал, легкое вино с богатым фруктовым вкусом. Это подчеркивает естественную сладость омара, но в то же время достаточно землистую, чтобы соответствовать грибному пирогу. Если вы ищете белое вино, я рекомендую White Rock Chardonnay из долины Напа. Это чудесно сбалансированное вино с правильным оттенком дуба — определенно отход от дубовых калифорнийских масляных бомб прошлого.

Тарт с орехами, тыквой и грибами

Этот пикантный пирог с тыквой и грибами  подается с маслянистым слоеным тестом, овощами, зеленью и сыром пармезан.В качестве основы вы можете использовать купленное в магазине слоеное тесто, но если у вас есть несколько часов, чтобы тесто охладилось в холодильнике, я настоятельно рекомендую вам попробовать удивительно простой домашний вариант с использованием грубого слоеного теста. Это блюдо идеально подойдет для закуски, обеда или гарнира на праздничных посиделках!

Сегодня я хочу показать вам рецепт пирога/торта, который состоит не только из сахара, масла и сладкого. (Тем не менее, есть масло!) Пироги и пироги не должны ограничиваться десертом, поэтому существуют такие рецепты, как пирог с заварным кремом, сырный овощной пирог и пирог с курицей.Готовим пирог из слоеного теста с сезонной тыквой, грибами, луком, сыром пармезан и зеленью. Это как лепешка, но с хрустящей корочкой!

Для коржей можно использовать как магазинное слоеное тесто, так и домашнее. В изображенном на фото пироге с мускатной тыквой используется то же грубое слоеное тесто ручной работы, которое мы используем для ягодных рулетов и коричных пальмиров. Сотни читателей попробовали домашнее тесто и приятно удивлены его легкостью. Очевидно, что это время года, когда расписания заняты, но если вы найдете несколько часов (которые легко можно разбить на пару дней!), попробуйте домашнее тесто.Это того стоит!


Расскажите мне об этом пироге с тыквой и орехами

  • Текстура:  Привет, хрустящая! Вы знаете, когда вы откусываете запеченное слоеное тесто и слышите этот громкий хруст? Деликатно легкие слои потрескивают, лопаются и отделяются друг от друга? Эта великолепная слоистая текстура является основой сегодняшнего рецепта пирога. Сочетайте с мягкими жареными грибами и большим количеством мускатной тыквы.
  • Вкус: Этот пирог с тыквой и грибами имеет пикантный, соленый, сырный и приправленный зеленью чеснок, лук и щепотку мускатного ореха.Каждый сытный укус — это вкусовой удар, и все это находится на золотисто-коричневом маслянистом тесте.
  • Легкость: Приготовить начинку из тыквы с орехами очень просто. Если вы используете магазинное слоеное тесто, весь рецепт получается быстрым и удобным для начинающих. С домашним тестом я бы отнесла этот пирог к категории промежуточных. (Совсем ничего сложного, просто требуется придание формы и точное складывание.)
  • Время: НЕТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ВЫПЕЧКИ КОРОЧКИ! Я чувствовал необходимость кричать об этом, потому что, когда дело доходит до пирогов и тартов, слепая выпечка корочки обычно является обязательным шагом.Но независимо от того, используете ли вы сегодня домашнее или купленное в магазине тесто, предварительная выпечка не требуется, потому что мы не загружаем тесто жидкой начинкой. Домашнее тесто требует несколько часов в холодильнике, а если вы используете магазинное, сначала разморозьте его. Так как мускатная тыква твердая, а грибы содержат много влаги, овощной начинке нужно дать фору на 10-12 минут на плите.

Основные ингредиенты топпинга из мускатной тыквы

Ингредиенты для начинки, за исключением сыра, готовятся вместе на плите перед тем, как выкладывать их на тесто.

  • Мускатная тыква:  В качестве основной начинки в этом пироге баттернатная тыква придает мягкую текстуру и слегка сладковатый вкус. Очистите тыкву и нарежьте ее тонкими ломтиками, чтобы они приготовились быстрее – ломтики толщиной около 1/4 дюйма.
  • Грибы: Нарежьте или грубо нарежьте грибы. Используйте любой сорт грибов, который вам нравится. Я обычно использую смесь белых шампиньонов и шиитаке. Если вы не любите грибы, не стесняйтесь пропустить их и добавить больше мускатной тыквы.
  • Лук: Мы не карамелизируем лук, но между плитой и духовкой он готовится достаточно долго, чтобы приобрести нежный сладкий вкус.
  • Чеснок, соль, перец: Основы! Мне нравится посыпать запеченный пирог морской солью в виде хлопьев, но это совершенно необязательно.
  • Травы: Свежий тимьян и розмарин вкусны круглый год, но особенно вкусны в пикантных блюдах осенью и зимой. Оба придают пирогу ароматный землистый вкус, а если у вас нет свежего, вы можете заменить его сушеным.
  • Мускатный орех: Необязательно, но я добавляю щепотку мускатного ореха для дополнительного вкуса.
  • Сыр пармезан: Я протестировал этот рецепт с пармезаном, козьим сыром, белым чеддером и сыром грюйер. Все было потрясающе, но вариант с соленым ореховым пармезаном определенно был лучшим выбором. Абсолютно понравилось, и я думаю, что вам тоже!

Перейдем к тесту.

Вы можете сделать корочку с нуля

Вы когда-нибудь слышали о слоеном тесте? Этот метод приготовления домашнего теста стал популярным, поскольку при его использовании получается слоеное тесто, похожее на хлебопекарное, с большим количеством слоеных слоев без таких же затрат времени, как при раскатывании теста (например, для круассанов). У шеф-повара Клэр Саффиц есть отличный рецепт. Хитрость заключается в том, чтобы смешать большие куски холодного масла с сухими ингредиентами, а затем увлажнить их ледяной водой. Иногда пекари добавляют в смесь масло на терке или используют кухонный комбайн. Есть много способов сделать это тесто.

Я использую вариант этого теста для приготовления домашних пирогов и создал для него отдельную страницу с видеоуроком на тот случай, если вы захотите использовать его для других рецептов, требующих слоеного теста, таких как сегодняшний пирог с тыквой и грибами, эти коричные паломники, или даже этот медово-грушевый пирог.

Подробнее об этом тесте для быстрого приготовления теста

  • 5 Ингредиенты: Мука, ​​соль, сахар, масло и вода
  • Без дрожжей, без ламинирования: В отличие от теста для завтрака, это тесто не требует дрожжей и, в отличие от круассанов и традиционного слоеного теста, не требует ламинирования с отдельным слоем масла.
  • Тесто для раскатывания и складывания: Раскатайте тесто после его приготовления, а затем охладите в холодильнике не менее 2 часов.После 1-го охлаждения раскатайте и сложите тесто, как деловое письмо, 6 раз. Охладить в холодильнике еще 1 раз не менее 15 минут. После этого тесто готово к использованию в этом пироге или другом рецепте.

Собираем торт

Раскатайте тесто в большой прямоугольник и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если вы используете купленное в магазине слоеное тесто, раскатайте размороженное тесто до такого же размера, примерно 10×16 дюймов.

Загнуть края, защипнуть вилкой, а затем смазать яичной смесью.Снова используйте вилку, чтобы проткнуть дно, чтобы пар мог выходить. (Создание слоистых слоев!)

Добавьте сыр пармезан и сверху выложите слегка обжаренные овощи в один слой. Старайтесь не загромождать тесто начинкой — как в случае с тестом для пиццы, если вы попытаетесь добавить дополнительные ингредиенты или насыпете слишком много, тесто не пропечется.

Выпекать 30 минут, добавить еще сыра, затем поставить в духовку еще на 5-8 минут до золотистого цвета.

Легкая слоеная корочка, поджаренные овощи и восхитительная свежая зелень.Какая комбинация!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт пикантного пирога с мускатной тыквой и грибами сочетается со слоеным тестом, овощами, зеленью и сыром пармезан. Вы можете использовать как магазинное слоеное тесто, так и домашнее.


Тесто
  • 1 фунт домашнего грубого слоеного теста или купленного в магазине замороженного и размороженного слоеного теста (2 листа)
  • яичный раствор: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) воды или молока
Топпинг
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливковое масло
  • 2 чашки (около 270 г) очищенных и нарезанных ломтиками мускатная тыква (кусочки 1/4 дюйма)
  • 1 и 1/4 чашки (150 г) нарезанных ломтиками или крупно нарезанных грибов
  • 1/2 чашки, нарезанная ломтиками луковица (1/2 средней луковицы)
  • зубчики чеснока , измельченные
  • 1/4 чайной ложки соль
  • щепотка перец молотый плюс немного для украшения
  • 2 чайные ложки свежие листья тимьяна (или 1 чайная ложка сушеные)
  • 2 чайные ложки нарезанных свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)
  • щепотка молотый мускатный орех
  • 1 чашка (120 г) тертый сыр пармезан
  • дополнительно для украшения: хлопья морской соли, перец, сыр, свежий тимьян и розмарин

Примечания

  1. Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Если вы используете домашнее тесто, см. подробные инструкции по рецепту теста для получения сведений о предварительном приготовлении и заморозке.Вы можете приготовить тесто за 48 часов или заморозить на срок до 1 месяца. Также можно приготовить овощную начинку заранее. Выполните шаг 2, затем накройте и поставьте в холодильник на срок до 1 дня, прежде чем выкладывать слои на пирог. (Не нужно доводить до комнатной температуры перед использованием.) Вы также можете заранее собрать весь пирог, выполнив шаг 5. Накройте и поставьте в холодильник на 1 день перед выпечкой. Не нужно доводить до комнатной температуры перед выпечкой. Вы можете заморозить испеченный и охлажденный тарт на срок до 3 месяцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.