Тарталетки с селедкой и свеклой: Мини-тарталетки с сельдью и свеклой

Тарталетки с сельдью и свеклой, рецепт с фото

Предлагаю быструю и простую в приготовлении закуску — тарталетки с сельдью и свеклой. Тарталетки можно испечь заранее самим или использовать уже готовые, лучше всего подойдут несладкие из песочного теста. Такая закуска получается аппетитно хрустящая, яркая и эффектная. Готовить ее рекомендую непосредственно перед самой подачей на стол, пока тарталетки не успели впитать влагу и имеют привлекательный внешний вид. Свеклу можно отварить или запечь заранее, так же заранее можно подготовить филе сельди, и тогда само оформление блюда не отнимет у вас много времени и сил. Слабосоленая сельдь — это прекрасная закуска, которая, как правило, нравится практически всем, сочетать ее можно не только со свеклой, прекрасно подойдут зеленые яблоки, яйца, лук, свежие огурцы и многие другие продукты. Попробуйте поэкспериментировать с начинкой и из вполне доступных продуктов вы сможете всегда приготовить необыкновенно вкусную закуску, которую непременно оценят ваши гости.

Ингредиенты:

• тарталетки — 6 шт.
• сельдь соленая — 0,5 шт.
• свекла — 1 шт.
• салат листовой — 1 пучок.
• майонез — по вкусу.
• соль — по вкусу.

• Количество порций: 6.

Как приготовить тарталетки с сельдью и свеклой:

Для начинки заранее отварите или запеките до готовности одну свеклу среднего размера. После чего остудите ее и натрите на крупной терке.

Добавьте к свекле по вкусу соль и майонез. Перемешайте. По желанию можно добавить чеснок или мелко нарезанный репчатый лук, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Сельдь очистите от костей и шкурки и нарежьте готовое филе небольшими кусочками, подходящими по размеру к тарталеткам.

Тарталетки для этого рецепта я испекла сама из песочного теста, но можете использовать и покупные или так же приготовить самостоятельно.

Дно тарталеток смажьте майонезом и уложите листик салата. Салат необходимо положить таким образом, чтобы он немного выглядывал из верхней части корзиночек.

Теперь в тарталетки выложите тертую свеклу с майонезом. Приминать ее не обязательно, но действуйте осторожно, чтобы она не запачкала своим соком боковые листочки салата.

Выложите поверх свеклы по два кусочка нарезанной сельди.

Осталось закуску украсить и можно подавать ее к столу. Я для украшения использовала укроп, но можно взять петрушку или нарезанные перья зеленого лука.

Как видите приготовить тарталетки с сельдью и свеклой достаточно просто, ингредиенты только самые простые и доступные. Такая закуска, несомненно, будет смотреться достойно и аппетитно на любом праздничном столе.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

 

Все гениальное – просто, теперь я знаю точно. Потому что попробовала гениально простую, но очень вкусную закуску – тарталетки с селедкой и свеклой. Действительно, ингредиенты – самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню.

Единственный момент – я бы не советовала готовить эту закуску заранее, задолго до подачи на стол. Вернее, вы можете подготовить начинку для тарталеток с селедкой – отварить и натереть свеклу, порезать филе рыбы.

Но вот «собирать» закуску лучше всего как раз перед приходом гостей, чтобы она не потеряла свою привлекательность и выглядела аппетитно и заманчиво. Надеюсь, вам, как и мне, понравятся эти тарталетки с селедкой, и вы непременно их приготовите, а затем поделитесь своими впечатлениями, договорились?

Ингредиенты:

• 10 шт песочных тарталеток;
• 100 гр филе сельди;
• 1 свекла среднего размера;
• майонез;
• листья салата;
• зелень для украшения.

Как приготовить тарталетки с селедкой и свеклой:

Нам понадобятся тарталетки – маленькие несладкие корзиночки. Чаще всего их делают из песочного теста, реже – из слоеного. Но и в том, и в другом случае получается великолепная основа для красивой закуски. Тарталетки можно купить в магазине или приготовить самостоятельно – это довольно просто и недолго. Для этого рецепта я испекла тарталетки сама, из песочного теста.

Свеклу отвариваем до готовности, чистим и трем на среднюю терку.

На дно каждой тарталетки кладем небольшое количество майонеза и с помощью чайной или кофейной ложки аккуратно размазываем по стенкам и по дну корзиночек.

Устилаем внутреннюю часть тарталеток листьями салата – так, чтобы они кокетливо торчали, чуть выглядывая из верхней части корзиночек.

Тертую свеклу аккуратно выкладываем в тарталетки. Не приминаем – пусть она выглядит именно так – легко и непринужденно. Не торопитесь и действуйте осторожно – свекла имеет свойство окрашивать все, на что попадает. Так что если при наполнении тарталеток какая-то часть свеклы попадет на боковые листочки салата, они испачкаются, и ваша закуска будет выглядеть не очень опрятно.

Филе сельди режем на тонкие полоски, соизмеримые с размером тарталетки. В моем случаем длина полосок была около 3 см. И выкладываем 2 полоски сельди в тарталетки, поверх свеклы.

Собственно, закуска из селедки в тарталетках почти готова, нам осталось лишь украсить ее зеленью и можно подавать. Мне кажется, что такому составу ингредиентов лучше всего подходит укроп – он отлично сочетается с рыбой и овощами.

Приятного аппетита!

4.5 / 5 (

57 голосов )

Тарталетки с селедкой на праздничный стол по вкусному рецепту

Всем привет. Сегодня я хочу предложить рецепт чудесной закуски на праздничный стол в тарталетках. Мы часто недооцениваем свеклу. Но она не только вкусная, но и полезная.

Многие берут не сладкую кормовую, и она им не нравится. Нужно использовать в рецептах сладкую красную свеклу. Отварите ее до готовности, или запеките в духовке.

Наполните тарталетки с селедкой и свеклой начинкой, и украсьте рыбой и зеленью. Эта красота покорила всех моих гостей. И как говорит моя свекровь. «Дешево и сердито». Отличная холодная закуска на любой стол, особенно уходит на новогодние праздники.

Я использую только яйца и свеклу для начинки, но если дать волю фантазиям, остановится невозможно. Вы можете класть морковь и картофель. Также использовать сыр и чеснок, и прочие вкусности.

Кстати, в самом фото рецепте тарталеток с селедкой, я не использую рыбу в начинке, но можно ее класть, измельчив мелко. Сельдь беру норвежскую или обычную слабосоленую. Главное чтобы она вкусная и жирная была.

Майонез, ну уж куда без нее, но если не хотите, не используйте, смешайте начинку без него. Наполните корзинки и украсьте.

Тарталетки всегда беру вафельные, но можно и песочные. Мой друг повар мне не советовал песочные, я их не покупаю, говорит в вафлях получается очень даже «гуд». Быстро, просто, и без хлопот. Обожаю такое блюдо, и вам советую!

• Отварите свеклу и натрите. Рыбу очистить и нарезать удалив кости, в том числе и центральную.

1

• Яйца отварить вкрутую и натереть.

2

• Смешать свеклу и яйца. Заправить майонезом. Соль и перец по вкусу, учитывая соленость рыбы.

3

• Вот такими кусочками я порезала слабосоленую сельдь.

4

• Фарширую вафельные тарталетки, и украшаю кусочком рыбы и петрушкой.

5

• Часть селедки можно измельчить ножом, и добавить к начинке.

6

• Наполнять перед самой подачей, и украсить. Чтобы не размокли.

7

---

Если приготовили начинку, а ее можно сделать заранее, уберите в холодильник. Но накройте ее, а то заветрится, напитается запахами сторонними.

А потом, перед самой подачей, наполните, и поставите на стол. Приятного аппетита!

👌 Картофельные тарталетки с селедкой и свеклой, рецепты с фото

Думаю, вам знаком вкус незабвенной «Селедки под шубой». Я сама большой любитель этого замечательного блюда. Но иногда хочется как-то разнообразить традиционный рецепт.

Можно, конечно, добавить какие-то экзотические ингредиенты, но тогда это будет совершенно другой вкус. Поэтому я решила содержание оставить прежним, а вот форму изменить. Так родились картофельные тарталетки с сельдью, свеклой и маринованным лучком.

По вкусу — это та же «шуба» с ее классическими ингредиентами, только в совершенно новом исполнении.

Хочу сказать вам, что закуска получилась настоящей «бомбой»! Всем гостям очень понравилась! А моя копилочка удачных блюд к праздничному столу пополнилась новым интересным рецептом.

Ингредиенты для блюда:

• селедка малосольная — 1 средняя шт.

• картофель — 0,5 кг

• майонез — 3 столовые ложки

• зелень укропа — 1 небольшой пучок
• лук — 2 средних головки
• уксус яблочный — 1 столовая ложка

• сахарный песок — 1 чайная ложка

Время приготовления — 1 час.

Сложность — средняя.

Ход работы

Для этого блюда можно брать и уже готовую, разделанную на кусочки маринованную селедку. Но мне больше по вкусу слабосоленая селедочка не из банки. Поэтому я предпочитаю разделывать ее сама.
 

Отделяем хвост, голову и плавники. Снимаем кожу. 

Разрезаем селедку вдоль по брюху на две части и вынимаем все косточки. Занятие это довольно нудное и кропотливое, но результат того стоит. 

Разрезаем разделанную селедку на не очень большие порционные кусочки. 

Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и разрезаем на несколько частей. 

Измельчаем вареную свеклу в блендере до состояния пюре. 

Добавляем к свекле майонез.
 

Перемешиваем ложкой. 

Кладем измельченную зелень. 

Теперь займемся маринованием лука. Для этого луковицу нарезаем кольцами.
 

Посыпаем лук сахарный песком. 

Затем кладем уксус.
 

И заливаем горячей водой. Даем настояться минут 15-20. Затем воду сливаем и лучок готов. 

Картошку отвариваем в мундире. Очищаем. Нарезаем кружками примерно в сантиметр шириной. 

На каждый кружочек картофеля кладем свекольное пюре.
 

Затем кусочек селедки. 

 А сверху — маринованный лук.

 Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тарталетки с селедкой и свеклой

Опубликовано 17.02.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вам нужно приготовить закуску к праздничному столу или фуршету, очень удобным и практичным вариантом станут тарталетки с селедкой и свеклой. Такое изобретение поваров, как готовые тарталетки – очень облегчают задачу любой хозяйке. Эти небольшие чашечки из теста всегда выручат в нужный час, ведь закуска с ними получается красивой, оригинальной и вкусной. Достаточно просто положить начинку в тарталетки – и праздничная закусочка готова! Экономия времени и труда – налицо. Тем более что вариантов начинки для тарталеток очень много. Можно приготовить праздничные тарталетки с творожной начинкой или тарталетки с грибами и курицей.
Мы предлагаем попробовать тарталетки с селедочно-свекольной начинкой. В данном сочетании ингредиентов закуска получается очень яркой, красочной, вкусной и питательной.

Ингредиенты:

— сельдь слабого посола – 1 шт.;
— свекла – 75 г;
— тарталетки – 12 шт.;
— перец черный молотый – по вкусу;
— сметана или майонез любой жирности – 2 ст. л.;
— лук – 75 г;
— укроп – 5 веточек.

Отвариваем красную свеклу до состояния готовности. Когда свекла будет легко протыкаться вилкой – значит она уже готова, именно так проверяют на готовность данный продукт. Натираем готовую свеклу на мелкой терке. К натертой свекле, помещенной в глубокую миску, добавляем мелко порезанный укроп. В смесь из свеклы и укропа добавляем 2 столовых ложки майонеза или сметаны и приправляем все молотым черным перцем.

Перемешиваем все до однородной массы. Начинка для тарталеток у нас получится очень красивого молочно-бордового цвета.

Нарезаем тонкими колечками свежий репчатый лук.
По желанию лук можно заранее обдать кипятком или же замариновать с уксусом и сахаром.
Сельдь очищаем от кожицы и костей. Нарезаем нашу селедку достаточно крупными кусочками.
Заполняем тарталетки приготовленной свекольной массой с майонезом.

Сверху на данную массу выкладываем по одному колечку лука. Если колечки лука не умещаются по величине тарталетки, можно их разрезать на два полукольца, и выложить по половине колечка на каждую тарталетку.
Сверху свекольной массы, украшенной колечком репчатого лука, выкладываем по одному кусочку слабосоленой сельди.

Готовые тарталетки с селедкой и свеклой можно украшать по своему желанию зеленью, какая вам больше по душе, красной икрой и подавать к столу.

Единственный нюанс, который обязательно учитывать при приготовлении тарталеток с сельдью, так это то, что подавать их необходимо сразу же после приготовления.

Только в таком случаем тарталетки сохранят свои хрустящие свойства. Когда же они немного настоятся с начинкой – они пропитаются влагой, и хрустеть уже не будут.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Мамин рецепт закуски с селедкой и свеклой в тарталетках с фото пошагово

Трегулова Женя

Спасибо!!!
за рецепт!!!

rezvushkina_80

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Каженя Алена

Очень своевременно выставлен рецепт. roraredio, Спасибо!

leleng

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

София Федурина

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту закуски с селедкой и свеклой в тарталетках… Но потом, попробовал — весьма вкусно!

estanomre

Сегодня первый раз готовила закуску с селедкой и свеклой в тарталетках.
Даже волновалась немножко. 😀
Но оказалось — проще простого.

gala

Я давненько поглядываю на закуски с селедкой и свеклой в тарталетках — очень аппетитно!
Буду готовить!

orsout

Спасибо, roraredio, за помощь!
Мой муж очень любит закуску с селедкой и свеклой в тарталетках.

ushuto

Именно закуску с селедкой и свеклой в тарталетках часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

fedurina_85

Как же хочется закуски с селедкой и свеклой в тарталетках!!!

Дерменжи Таша

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже закуска с селедкой и свеклой в тарталетках получается здорово!

lyudochka98

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

oficera1991

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Кельнер Юля

Спасибо! Люблю закуску с селедкой и свеклой в тарталетках!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

antonina78

Приготовила!!!
roraredio, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

adelya80

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с закуской с селедкой и свеклой в тарталетках!

Каблучко Марианна

Спасибо roraredio за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

polina

Как вкусно! Приходится считать калории…

idullu

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Тарталетки с селедкой: пошаговый рецепт с фото

Быстрая и простая в приготовлении, легкая и вкусная, яркая, эффектная и оригинальная закуска для праздничного стола! Такая закуска удивит Ваших гостей и близких. Тарталетки с сельдью получаются очень вкусными и хрустящими.

Готовое блюдо подается сразу, в противном случае тарталетки впитывают влагу. Готовые тарталетки можно украсить петрушкой и красной икрой, так блюдо будет еще эффектнее смотреться на праздничном столе. Читайте ещё: Маленькие тарталетки: пошаговый рецепт с фото.

Вафельные тарталетки с сельдью

Ингредиенты:

• сельдь – 6 кусочков,
• тарталетки (круглые, вафельные) – 3 шт.,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• твердый сыр – 30 грамм,
• чеснок – 1 зубчик,
• майонез – 1 ст. ложка,
• укроп свежий – 3 веточки.

Приготовление: 

1. Сыр измельчите. Яйцо отварите, очистите и также измельчите на терке или яйцерезкой. Перемешайте сыр и яйцо, добавьте майонез и выжатый чеснок. Разложите массу по тарталеткам.
2. Сверху уложите по два кусочка сельди. Украсьте тарталетки свежим укропом. Вот и все: закуска для праздничного стола готова. Очень просто и очень вкусно.

Салат с сельдью и сыром в тарталетках

Ингредиенты:

• филе сельди – 100 г;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• яйца куриные – 2 штуки;
• зеленое яблоко – 1 небольшое;
• зеленый лук – 10-12 перьев;
• майонез для заправки.

Приготовление: 

1. Яйца варим варим вкрутую, натираем на терке или режем на мелкие кусочки.
2. Филе сельди нарезаем мелкими кубиками.
3. Яблоко очищаем от кожуры и семечек и нарезаем маленькими кусочками.
4. Сыр трем на терке с крупными отверстиями.
5. Лук моем и мелко рубим.
6. Смешиваем все продукты в одной емкости.
7. Заправляем салат майонезом или другим соусом по вкусу, но не очень жидко, иначе тарталетки быстро размокнут.
8. Подаем к столу яркую и вкусную закуску.

Селедка под шубой в тарталетках

Ингредиенты:

• свекла – 1 небольшая;
• морковь – 1 штука;
• картофель – 1-2 небольших клубня;
• репчатый лук – 1 головка;
• филе сельди – 100 г;
• майонез по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление: 

1. Свеклу, морковь, картофель моем и отваривает в кожуре до готовности. Сливаем воду и оставляем остужаться.
2. Лук чистим, мелко режем и ошпариваем кипятком, чтобы ушел резкий вкус.
3. Филе рыбы мелко режем.
4. Овощи чистим и трем на терке с крупными отверстиями каждый в отдельную посуду.
5. На дно тарталеток выкладываем тонкий слой натертого отварного картофеля, затем промазываем его майонезом.
6. Далее – слой селедки, слой лука, затем — морковь.
7. Последний слой – натертая свекла.
8. На фоне бордовой свеклы рисуем тонкой струйкой майонеза мелкую сеточку.
9. Украшаем селедку под шубой веточкой зелени и подаем к столу.

Тарталетки с селедкой

Ингредиенты:

• готовые тарталетки;
• 1 средняя вареная морковь;
• 200 г филе сельди;
• 1 ст. л. мягкого сливочного масла;
• 100 г мягкого плавленного сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• черный молотый перец.

Приготовление: 

1. Отварную морковь натереть на мелкой терке.
2. Филе сельди мелко нарезать.
3. Выложить в миску плавленный сыр и мягкое масло (их лучше заранее достать из холодильника).
4. Перетереть вилкой. Получится мягкая масса.
5. Смешать селедку, морковь, сырную массу, поперчить, выдавить чеснок, перемешать до однородности.
6. Заполнить тарталетки.
7. Выложить готовые тарталетки с селедочной начинкой на тарелку (можно на листья салата, так красивее).
8. Охладить и можно подавать к праздничному столу.
9. Тарталетки с селедкой получаются очень вкусными и яркими.

Классические тарталетки с селедкой

Классический рецепт тарталеток с селедкой — это ломтик рыбки в корзиночке из теста. Однако можно сделать куда более оригинальный вариант, который уж точно удивит всех, кому посчастливится попробовать эту закуску.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 Штуки
• Яйцо — 1 Штука
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Творог — 200-250 Грамм
• Сметана — 50-60 Грамм
• Селедка — 1 Штука
• Маринованный огурец — 1-2 Штук
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 Щепотка

Приготовление: 

1. Для начала следует заняться основой для тарталеток. Это будут не просто корзиночки из теста, — они будут из картофеля. Сперва картофели нужно вымыть, очистить и нарезать средними кусочками. Залить водой и отправить вариться до готовности.
2. Когда картошка сварилась, воду можно слить и размять ее как следует, чтобы получилось пюре без комочков. Добавить немного сливочного масла и при желании теплого молока. Рецепт приготовления тарталеток с селедкой можно использовать и для покупных корзиночек или сделать их из лаваша, например.
3. Готовое пюре разложить в формочки для кексов, распределив по всей поверхности небольшим слоем. Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать при средней температуре, пока они не станут светло-коричневыми.
4. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Селедку очистить от шкурки и костей. Нарезать филе небольшими кубиками.
5. Творог тщательно размять, чтобы не было комочков (можно протереть через сито) и добавить небольшое количество сметаны, чтобы масса была более мягкой.
6. Такие тарталетки с селедкой в домашних условиях — сплошная неожиданность. Еще один весьма непредсказуемый ингредиент — это маринованный огурчик. Его нужно нарезать кубиками.
7. Теперь все ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать. При необходимости добавить щепотку соли или перца по вкусу.
8. Нафаршировать хорошо остывшие тарталетки готовой начинкой и украсить свежей зеленью. Закуска готова и ее можно подавать к столу.

Тарталетки с селедью и яблоками

Такая закуска, как бутерброды, или же вот такие тарталетки — никогда не будут лишними на столе: они съедаются очень быстро благодаря удобству и, конечно, вкусу. Я приготовила тарталетки с сельдью, зеленым яблоком и перепелиным яйцом на праздник «Рождество», но вообще, как вы поняли, это блюдо универсальное: его можно готовить когда вам вздумается: и на день рождения, и на 8 марта, и летом, и зимой. Можно приготовить его не обязательно на праздник. Эти тарталеточки могут вполне стать повседневным блюдом.

Ингредиенты:

• яйца перепелиные — 10 шт.;
• яблоки — 1 шт.;
• сельдь — 1 шт.;
• майонез — 30 г.;
• тарталетки — 15 шт.;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• соль — по вкусу

Приготовление: 

1. Итак, готовятся тарталетки с сельдью достаточно быстро и просто. Одним из плюсов этого рецепта является то, что ингредиентов очень немного, всего несколько. Еще один плюс — ингредиенты вполне доступные для обычного потребителя. Ну и раз уже мы заговорили о плюсах, скажу еще об одном: готовить эти тарталетки тоже не очень долго (вообще, это, конечно, зависит от того, какую рыбу вы выберите).
2. Первое, что нужно сделать — это взять 10 штук перепелиных яиц. Их нужно отварить и нарезать маленькими кубиками. Если вы не пробовали перепелиные яйца, скажу, что по вкусу они практически не отличаются от обычных. Лично я никакой разницы во вкусе вообще не заметила.
3. Если бы мне дали попробовать перепелиное и куриное яйца, и сказали определить, где из них какое, — я бы ни за что их не отличила, разве что по размеру! Однако всем известно, что перепелиные яйца намного полезнее, чему куриные. В них много полезных веществ, и они считаются диетическими, как и перепелиное мясо. Варятся такие яички, для тех, кто не знает, — шесть минут.
4. Чистятся перепелиные яйца достаточно легко, хоть они и маленькие. Но брать в руки и чистить удобно. Скорлупа отделяется от белка не хуже, чем у куриного яйца. Итак, вот наши целые (уменьшенное фото вверху) и уже нарезанные перепелиные яйца.
5. Далее делаете следующее. Возьмите одно зеленое яблоко. Обязательно зеленое, иначе, если возьмете обычное яблоко, то начинка может получиться сладкой. А нам ведь этого не нужно, ведь блюдо мы готовить не сладкое (десерт), а закуску. Именно поэтому необходимо взять яблоко кислых сортов. На самом деле, количество яблок вы можете варьировать на свое усмотрение. Но лично я вообще не очень люблю наличие яблока в несладких блюдах, но на этот ингредиент в этом рецепте все-таки решилась, но подумала, что одного яблока в салате мне будет вполне достаточно.
6. Яблочко добавляет кислинки и пикантности нашему «салату в корзиночках»)). Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем меленькими кусочками, как на коллаже из фотографий, который я предоставила вашему вниманию ниже.
7. Также нам понадобится одна (целая) сельдь или скумбрия, которую также нужно нарезать кубиками. Если это селедка, то ее нужно отделить от костей. В данном случае мы взяли вяленую скумбрию.
8. На вкус она немного лучше, и почти отсутствуют кости, что облегчает приготовление блюда и экономит ваше время и нервы на отделение от косточек. Конечно, тут тоже личное дело каждого, какую рыбу выбрать: сельдь тоже замечательно подойдет к этому блюду. Особенно если по вкусу вы ее любите больше, чем скумбрию
9. Выложим нарезанные ингредиенты в блюдо или какую-нибудь глубокую тарелку — куда угодно, только чтобы они влезли с запасом, то есть чтобы оставалось место для комфортного перемешивания этих ингредиентов.
10. Теперь добавим сюда грамм 30 майонеза, и хорошенько перемешаем полученную массу ложкой. Не стоит переусердствовать с майонезом не только потому, чтобы не вышло слишком «майонезно», но и для того, чтобы не вышло слишком вредно, ведь такой продукт, как майонез, не считается полезным. Скорее, наоборот. Но в нашей начинке без него просто не обойтись, ведь чем-то нужно перемешать эти ингредиенты, «склеить» их, чтобы в корзиночках они не распадались. Да и, естественно, чтобы не было сухо, чтобы было вкуснее.
11. Скажу пару слов о соли/специях для салатика-начинки. В принципе, сюда уже соль не нужна, как и другие специи, например, перец. Однако уточню, что если вам салат покажется малосольным, можно добавить соль/перец по вкусу, но я блюдо не солила, поскольку скумбрия и так давала солености этому салату. Получается приблизительно вот такая начинка для наших тарталеток, как запечатлел следующий фотоснимок.
12. Естественно, салат этот мы делали не просто так: нужно им что-нибудь начинить)) Как вы уже догадались из названия рецепта, это будут тарталетки (или же вафельные корзиночки — называйте, как хотите, и начиняйте, что хотите).
13. Конечно, идеально будет, если вы еще и испечете тарталетки дома, самостоятельно: так будет и полезнее, и, возможно, вкуснее, и гостей своих вы удивите своими кулинарными способностями. Но если у вас либо нет времени, либо нет желания готовить тарталетки в домашних условиях, то можно их и купить в магазине: они продаются примерно вот такими упаковками, как на фотографии ниже. Очень удобно: купил, открыл, начинил. Тарталеточек для этого блюда я взяла где-то 15 шт, такую вот удлиненную упаковку.
14. Наполним салатом тарталетки (старайтесь класть не сильно много, но и не жадничайте: должна образоваться небольшая горка), выложим на красивую тарелочку, которую не стыдно будет поставить на праздничный стол для угощения гостей.
15. Мне кажется, чего-то не хватает. Выглядят наши тарталеточки как-то не нарядно. Что делать? Правильно! Возьмем зелень петрушки, и украсим тарталетки ее листочками. Для начала зелень нужно тщательно вымыть.
16. Отберите красивые лепестки. Если тарталеток получилось 15, то и лепестков нужно отобрать столько же. Теперь необходимо отрывать по лепестку, заворачивать в трубочку и аккуратно вставлять в каждую тарталетку для вкуса и украшения. Получается примерно вот так. Не правда ли, с таким замечательным освежающим украшением наше блюдо стало выглядеть гораздо презентабельнее, симпатичнее, аппетитнее, свежее.
17. Вот и всё! Наши с вами тарталетки с сельдью, яблоком и перепелиным яйцом готовы! Легко и быстро готовится, время приготовления занимает не более 30 минут. К тому же, по стоимости выходит недорого. Зато вкусная, удобная в приеме закуска к вечеру вам обеспечена.

Картофельные тарталетки с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

• селедка малосольная — 1 средняя шт.
• картофель — 0,5 кг
• майонез — 3 столовые ложки
• свекла — 1 шт.
• зелень укропа — 1 небольшой пучок
• лук — 2 средних головки
• уксус яблочный — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 1 чайная ложка

Приготовление: 

1. Для этого блюда можно брать и уже готовую, разделанную на кусочки маринованную селедку.
2. Но мне больше по вкусу слабосоленая селедочка не из банки.
3. Поэтому я предпочитаю разделывать ее сама.
4. Отделяем хвост, голову и плавники. Снимаем кожу.
5. Разрезаем селедку вдоль по брюху на две части и вынимаем все косточки.
6. Занятие это довольно нудное и кропотливое, но результат того стоит.
7. Разрезаем разделанную селедку на не очень большие порционные кусочки.
8. Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и разрезаем на несколько частей.
9. Измельчаем вареную свеклу в блендере до состояния пюре.
10. Добавляем к свекле майонез.
11. Перемешиваем ложкой.
12. Кладем измельченную зелень.
13. Теперь займемся маринованием лука.
14. Для этого луковицу нарезаем кольцами.
15. Посыпаем лук сахарный песком.
16. Затем кладем уксус.  И заливаем горячей водой.
17. Даем настояться минут 15-20. Затем воду сливаем и лучок готов.
18. Картошку отвариваем в мундире. Очищаем.
19. Нарезаем кружками примерно в сантиметр шириной.
20. На каждый кружочек картофеля кладем свекольное пюре.
21. Затем кусочек селедки.  А сверху — маринованный лук.

Картофельные тарталетки с сельдью

Ингредиенты:

• 4 крупные картофелины
• 4 филе малосольной сельди
• 1 средняя свекла
• 1 ст. л. сливок жирностью 35 %
• 1 большая луковица
• 1 ст. л. столового уксуса
• 1 ст. л. сахара
• соль

Приготовление: 

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Развести в уксусе сахар, влить в лук, перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 мин.
2. Картофель и свеклу по отдельности отварить в мундире. Дать остыть. Свеклу очистить и измельчить в пюре. Добавить сливки, посолить, перемешать.
3. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Филе сельди нарезать кусочками шириной 1,5 см. Положить на каждый картофельный кружок по 1 ч. л. свекольного пюре. Сверху – по кусочку сельди. Украсить маринованным луком.

Тарталетки с паштетом из селеди

Ингредиенты:

• слабосоленая сельдь – 2 штуки;
• копченый плавленый сыр (Янтарь или Дружба) – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• крупная морковь – 1 штука.

Приготовление: 

1. Сначала подготовим рыбу. Помоем селедку. По желанию ее можно дополнительно вымочить в молоке.
2. Отрежем у рыбы голову и хвост.
3. Затем аккуратно вырежем ножом верхний плавник.
4. Затем запустим нож в брюшко селедки и разрежем его начиная от хвоста.
5. Удалим все внутренности. Молоки или икру можно переложить в пищевой контейнер, чтобы они не заветрились и позже приготовить.
6. Теперь аккуратно срежем нижние плавники, изнутри отрезав от брюшка полоску в полсантиметра толщиной.
7. Тщательно почистим рыбу от черной пленки внутри. Промоем селедку под проточной холодной водой.
8. Разделим спинку рыбы на две аккуратные части, сделав углубление в том месте, где находился верхний плавник.
9. Затем полностью почистим селедку от кожи начиная от хвоста.
10. Отделим хребет с костями от филе также начиная от хвоста. Чем свежее рыба, тем легче это будет сделать.
11. Тщательно выберем оставшиеся кости, при необходимости используя пинцет.
12. Теперь, когда основная часть работы осталась позади, подготовим остальные ингредиенты. Морковь помоем и почистим. Некоторые хозяйки отваривают морковь для этого рецепта, но мы будем использовать ее в свежем виде.
13. Натрем ее на мелкой терке. Если вы будете измельчать пасту с помощью блендера, то морковь лучше предварительно порезать на небольшие кусочки, чтобы ее было легче измельчить.
14. С этой же целью порежем копченый плавленый сыр и сливочное масло кубиками среднего размера.
15. Очищенное филе селедки без костей пропустим через мясорубку с мелкой решеткой.
16. Затем пропустим через мясорубку копченый сыр.
17. Добавим к измельченным ингредиентам мелко натертую морковь.
18. В полученную смесь добавим размягченное сливочное масло.
19. Тщательно перемешаем все ингредиенты для фальшивой красной икры.
20. Чтобы добиться более нежной и воздушной текстуры закуски, ее можно измельчить с помощью погружного блендера.

Селедка под шубой в тарталетках

Украсить тарталетки можно чем угодно, все зависит от вашей фантазии и повода. Я подаю новогодние тарталетки, выкладывая их на тарелку, на которой лежит лист салата. Можно нарисовать майонезом снеговика, сделать глазки из маслин, а нос — из небольшого кусочка моркови. Если же это просто ужин, можно украсить селедку под шубой в тарталетках так, как указанно на фотографии. Теперь вы знаете, как приготовить селедку под шубой в тарталетках в домашних условиях и радовать своих гостей кулинарными шедеврами.

Ингредиенты:

• свекла — 3 Штуки
• яйцо — 5 Штук
• морковь — 4 Штуки
• тарталетки — 24 Штук
• картошка — 6 Штук
• селедка — 1 Штука
• майонез — По вкусу
• лук — 1 Штука

Приготовление: 

1. Отварите морковь, яйца, свеклу, картошку в слегка подсоленной воде. Варить до готовности, а яйца сварить в крутую. После того, как овощи будут готовы, а яйца отварены, очистите их и остудите в холодной воде.
2. Натрите на мелкой терке яйца, морковь, картофель, свеклу. Нарежьте на мелкие кусочки лук. Нарежьте немного любимой зелени, например — петрушку или укроп. Подготовьте тарталетки.
3. На дно тарталетки немного селедки, потом лук. Затем выложите 1\24 картофеля. Полейте майонезом. Затем положите морковь, после — яйцо, полейте майонезом. Накройте тарталетки слоем свеклы. Полейте майонезом, распределив его по всей площади мини-салатика. Для украшения используйте кусочек селедки и маслины.

Домашние тарталетки с селедью

Тесто для тарталеток:

• Картофель — 2 средних клубня
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 10г
• Яйцо — 1 некрупное

Для шубы:

• Свекла отварная — 1 шт.
• Яйцо, сваренное вкрутую — 1шт
• Йогурт натуральный — 100г
• Горчица — 1/4 ч.л.
• Перец черный свежесмолотый
• Филе сельди — ¼ целой сельди
• Несколько кусочков сельди, по количеству тарталеток
• Луковица синяя некрупная

Приготовление: 

1. Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
3. Оставить пюре остывать. Читайте ещё: Тарталетки с кальмарами: пошаговый рецепт с фото.
4. Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.
5. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.
6. Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.
7. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
8. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.
9. Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.
10. Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука.

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Также можно использовать старый проверенный рецепт, но там красота блюда разрушается уже после первого прикосновения порционной лопатки. Селедка под шубой в картофельных тарталетках прекрасно сохранит свою красоту до Нового года.

Селедка под шубой в каравае

Оригинальная закуска из селедки, вареной свеклы, яиц, маринованных огурцов, с плавленым сыром.Ингредиенты Филе сельди (очищенное и нарезанное кусочками) — 50-70 г Вареная тертая свекла — 1 шт. Маринованный огурец — 1 шт. Вареные яйца — 2 шт. Масло сливочное размягченное — 150 …

Селедка под шубой с яблоком

Если хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, можно добавить в него зеленое яблоко. По этому рецепту готовится селедка под шубой с яблоком на нежирном майонезе. Порции: 6 Ингредиентов Селедка — 1 шт.Свекла вареная — 1-2 шт …

Селедка в шубе

Рецепт идеальной селедки в шубе с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рыба «под шубой»

Рыбное филе, запеченное с овощами и сыром. Вкусно и просто. Варить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе любой рыбы (у меня был минтай) — 1 кг. Морковь — 3 шт.Лук репчатый — 3 шт. Твердый сыр — 200 г Соль, перец, майонез, зелень Как приготовить …

Помидоры «Под шубой»

Помидоры «под шубой» — легкая и красивая закуска из помидоров и сыра. Если вы выбираете салаты на праздничный стол на день рождения или что приготовить на поздний ужин, то рецепт помидоров «под шубой» для вас. Co …

Селедка под шубой в стиле модерн

Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой — желанное украшение многих праздничных столов.Предлагаю разнообразить это блюдо тем, кто не прочь приготовить и попробовать что-то новенькое. Ингредиенты Her …

Селедка под шубой с двумя видами рыб

Селедка под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в год, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копченой скумбрии с добавлением…

Фаршированные яйца «Селедка под шубой»

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой, — очень простая и вкусная закуска к праздничному столу. Этот простой рецепт обязательно понравится любителям популярного салата «Селедка под шубой». Варить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Вареные яйца — 8 шт. Вареная …

Канапе «Селедка на шубе»

На праздники, фуршеты и вечеринки удобно подавать миниатюрные бутерброды на один укус — канапе.Кусочек темного хлеба, слои отварного картофеля, моркови и свеклы, сверху — ломтик сельди и ароматный зеленый лук! Идеальная закуска для …

Бутерброды «Селедка на шубе»

Бутерброды «Селедка на шубе» готовятся из простых и доступных продуктов. Ржаной хлеб, вареная свекла, картофель, соленые огурцы и сельдь — беспроигрышное сочетание! Ингредиенты Селедка малосольная — 370 г Ржаной хлеб — 300 г Картофель — 350 г Свекла…

Куриные отбивные «Под шубой»

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Удачное тесто, которое не отстает! Сначала обжариваем котлеты в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке «под шубой» из овощей и сыра …

Рыба запеченная под шубой

Пропитанные сыром овощи дали рыбе весь свой сок, а запеченная под шубой рыба получилась нежной, сочной, с изумительным вкусом.Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе морской рыбы (пангасиус, хек, минтай липкие …

Селедка под пальто

Рецепт идеальной селедки под мою шубку с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Свиные отбивные, запеченные под шубой

Вкусные свиные отбивные, запеченные под шубой из грибов, картофеля и сыра — это выигрышный вариант ужина — и блюдо «2 в 1», и котлета с гарниром в одной «бутылке».Ингредиенты Свинина (карбонат без костей) — 600 г Шампиньоны — 250 г Картофель …

Куриная грудка в шубе с сыром

Куриная грудка в шубе под сыром — универсальное блюдо, которое подойдет и на обед, и на ужин, и на легкий перекус, и на праздничный стол! Куриная грудка в шубе получается вкусной и сытной. Приготовить: 50 Порций: 2 ингредиента Цыпленок …

Картофель в пальто

Рецепт идеального картофеля в пальто с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Картофельные тарталетки

Предлагаю приготовить картофельные тарталетки, которыми можно украсить холодные закуски к праздничному столу. Приготовление: 45 мин. Порции: 7 ингредиентов Картофель — 3 шт. Куриные яйца — 2 шт. Мука — 1,5 столовые ложки лимонного сока — 1 чайная ложка Соль — 1/3 чайной ложки Молотый п …

Рецептов пирога из селедки простые и вкусные. Тарталетки из сельди и свеклы

Быстрая и легкая в приготовлении, легкая и вкусная, яркая, эффектная и оригинальная закуска к праздничному столу! Эта закуска удивит ваших гостей и близких.Тарталетки из сельди получаются очень вкусными и хрустящими.

Вафельные тарталетки с селедкой

Состав:

• сельдь — 6 шт.,
• тарталетки (круглые, вафельные) — 3 шт.,
• Яйцо куриное — 1 шт.,
• твердый сыр — 30 грамм,
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 1 ст. ложка,
• Укроп свежий — 3 ветки.

Приготовление:

1. Нарезать сыр.Яйцо отварить, очистить от кожуры и также измельчить на терке или яйцеводе. Перемешать сыр и яйцо, добавить майонез и выжатый чеснок. Разделить массу на тарталетки.
2. Положите сверху два куска сельди. Украсить тарталетки свежим укропом. Вот и все: закуска к праздничному столу готова. Очень просто и вкусно.

Салат из сельди и сыра в тарталетках

Состав:

• филе сельди — 100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• куриных яиц — 2 штуки;
• зеленое яблоко — 1 маленькое;
• зеленый лук — 10-12 перьев;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.
2. Нарезать филе сельди небольшими кубиками.
3. Очистить яблоко и нарезать его небольшими кусочками.
4. Три сыра на терке с большими дырочками.
5. Мой лук мелко нарезать.
6. Смешиваем все продукты в одной таре.
7. Заправьте салат майонезом или другим соусом по вкусу, но не очень жидким, иначе тарталетки быстро намокнут.
8. Подаем к столу яркую и вкусную закуску.

Состав:

• свекла — 1 мелкая;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 1-2 клубня;
• репчатый лук — 1 головка;
• филе сельди — 100 г;
Майонез
• по вкусу;
• зелени для украшения.

Приготовление:

1. Свеклу, морковь вымыть картофель и отварить в кожуре до готовности.Сливаем воду и оставляем остывать.
2. Лук очистить, мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы пропал резкий вкус.
3. Рыбное филе мелко нарезать.
4. Очищаем овощи и натираем их по три на терке с большими отверстиями, каждый в отдельной посуде.
5. На дно тарталеток выложить тертый отварной картофель тонким слоем и смазать майонезом.
6. Далее — слой сельди, слой лука, затем — морковь.
7. Последний слой — тертая свекла.
8. На фоне бордовой свеклы нарисуйте мелкую сетку тонкой струйкой майонеза.
9. Украшаем селедку под шубой веточкой зелени и подаем.

Тарталетки из сельди

Состав:

• тарталетки готовые;
• 1 отварная морковь;
• 200 г филе сельди;
• 1 ст. л. мягкое масло;
• 100 г плавленого мягкого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Перец черный молотый.

Приготовление:

1. Вареную морковь натереть на терке.
2. Филе сельди мелко нарезать.
3. Положите в миску плавленый сыр и мягкое масло (лучше заранее достать из холодильника).
4. Разотрите вилкой. В результате получается мягкая масса.
5. Смешать сельдь, морковь, сырную массу, перец, чеснок выжать, перемешать до однородной массы.
6. Наполните тарталетки.
7. Готовые тарталетки с селедочной начинкой выложить на тарелку (можно на листья салата, получше).
8. Охладить и можно подавать к праздничному столу.
9. Тарталетки из сельди очень вкусные и яркие.

Классические тарталетки из сельди

Классический рецепт тарталеток из сельди — кусок рыбы в корзиночке из теста. Однако можно сделать гораздо более оригинальный вариант, который непременно удивит всех, кому посчастливится попробовать эту закуску.

Состав:

• Картофель — 4 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Сливочное масло — 1 ст.ложка
• Творог — 200-250 грамм
• Сметана — 50-60 грамм
• Селедка — 1 штука
• Маринованный огурец — 1-2 штуки
• Соль — 1 щепотка
• Перец — 1 щепотка
• Зелень — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для начала нужно заняться дном для тарталеток. Это будут не просто корзинки из теста — они будут сделаны из картофеля. Сначала картофель нужно промыть, очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.Залить водой и отправить вариться до готовности.
2. Когда картофель сварится, слейте воду и тщательно вымешайте, чтобы получилось пюре без комков. При желании добавьте немного масла и теплого молока. Рецепт приготовления тарталеток из селедки можно использовать, например, для корзин для покупок или сделать из лаваша.
3. Картофельное пюре выложить в формы для кексов, разложив их по всей поверхности небольшим слоем. Отправьте в разогретую духовку и запекайте на среднем огне до светло-коричневого цвета.
4. Теперь можно приступить к приготовлению начинки.Селедку очистить от кожицы и костей. Филе нарезать небольшими кубиками.
5. Творог тщательно вымесить, чтобы не было комочков (можно протереть через сито) и добавить небольшое количество сметаны, чтобы масса стала мягче.
6. Такие тарталетки с селедкой в ​​домашних условиях — полная неожиданность. Еще один крайне непредсказуемый ингредиент — маринованный огурец. Его нужно нарезать кубиками.
7. Теперь все ингредиенты можно смешать и тщательно перемешать. При необходимости добавьте щепотку соли или перца по вкусу.
8. Хорошо остывшие тарталетки фаршировать готовой начинкой и украсить зеленью. Закуска готова и готова к подаче.

Тарталетки из сельди и яблок

Такие закуски, как бутерброды, или такие тарталетки, никогда не будут лишними на столе: их едят очень быстро благодаря удобству и, конечно же, вкусовым качествам. Я приготовила к рождественскому празднику тарталетки с селедкой, зеленым яблоком и перепелиным яйцом, но в целом, как вы понимаете, это блюдо универсальное: готовить его можно когда угодно: на день рождения, и на 8 марта, и летом, и зимой. … Готовить его можно не обязательно на праздник. Эти тарталетки вполне могут стать повседневным блюдом.

Состав:

• Яйца перепелиные — 10 шт .;
• яблок — 1 шт .;
• сельдь — 1 шт .;
Майонез
• — 30 г;
• тарталеток — 15 шт .;
• зелени петрушки — 1 пучок;
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Итак, тарталетки из селедки готовятся довольно быстро и легко.Одним из преимуществ этого рецепта является то, что ингредиентов очень мало, всего несколько. Еще один плюс — ингредиенты вполне доступны рядовому потребителю. Что ж, раз уж о плюсах мы уже заговорили, скажу еще одно: готовить эти тарталетки тоже не очень долго (в общем, это, конечно, зависит от того, какую рыбу вы выберете).
2. Первое, что нужно сделать, это взять 10 перепелиных яиц. Их нужно отварить и нарезать небольшими кубиками. Если вы не пробовали перепелиные яйца, скажу, что по вкусу они практически не отличаются от обычных.Лично я вообще никакой разницы во вкусе не заметил.
3. Если бы они дали мне попробовать перепелиные и куриные яйца и попросили определить, какое из них, — я бы никогда не отличил их друг от друга, кроме как по размеру! Однако всем известно, что перепелиные яйца намного полезнее куриных. В них много полезных веществ, и они считаются диетическими, как мясо перепелов. Варятся такие яички, для тех, кто не знает — шесть минут.
4. Перепелиные яйца чистятся довольно легко, хотя и имеют небольшие размеры.Но подбирать и убирать удобно. Скорлупа отделяется от белка не хуже, чем у куриного яйца. Итак, вот наши целые (небольшое фото вверху) и уже нарезанные перепелиные яйца.
5. Далее проделайте следующее. Возьмите одно зеленое яблоко. Обязательно зеленого цвета, иначе если взять обычное яблоко, то начинка может получиться сладкой. Но нам это не нужно, ведь мы готовим не сладкое блюдо (десерт), а закуску. Именно поэтому необходимо брать кислое яблоко.На самом деле вы можете варьировать количество яблок по своему усмотрению. Но лично мне не очень нравится присутствие яблока в пикантных блюдах, но я все же остановился на этом ингредиенте в этом рецепте, но подумал, что мне хватит одного яблока в салате.
6. Яблоко добавляет кислинки и пикантности нашему «салату в корзинках»)). Яблоко очищаем от кожуры и разрезаем на мелкие кусочки, как в коллаже из фотографий, который я предоставил вашему вниманию ниже.
7. Еще нам понадобится одна (целая) сельдь или скумбрия, которую тоже нужно нарезать кубиками.Если это сельдь, то ее нужно отделить от костей. В данном случае мы взяли сушеную скумбрию.
8. Он немного вкуснее и почти не содержит костей, что облегчает приготовление блюда и экономит ваше время и нервы при отделении от костей. Какую рыбу выбрать, конечно, тоже личное дело каждого: к этому блюду отлично подходит и сельдь. Особенно если она вам нравится больше, чем скумбрия на свой вкус.
9. Положите измельченные ингредиенты в блюдо или какую-нибудь глубокую тарелку — где угодно, чтобы они поместились с запасом, то есть чтобы было место для комфортного смешивания этих ингредиентов.
10. Теперь добавьте сюда 30 граммов майонеза, и полученную массу тщательно перемешайте ложкой. Не стоит перебарщивать с майонезом не только для того, чтобы он не получился слишком «майонезным», но и чтобы он не вышел слишком вредным, ведь такой продукт, как майонез, не считается полезным. Скорее наоборот. Но в нашей начинке без нее просто не обойтись, ведь нам нужно с чем-то смешать эти ингредиенты, «приклеить» их, чтобы они не развалились в корзинках.И, конечно, чтобы он не был сухим, чтобы было вкуснее.
11. Скажу несколько слов о соли / специях для заправки салата. В принципе соль здесь уже не нужна, как и другие специи, например, перец. Однако уточню, что если салат вам покажется слабосоленым, можно добавить соль / перец по вкусу, но я блюдо не солила, так как скумбрия уже придала соленость этому салату. У наших тарталеток получается примерно такая же начинка, как на следующем фото.
12. Естественно, мы сделали этот салат не зря: им нужно что-то заправить)) Как вы уже догадались по названию рецепта, это будут тарталетки (или вафельные корзинки — называйте как хотите и начинайте как хотите хотеть).
13. Конечно, идеально будет, если и вы сами испекете тарталетки в домашних условиях: это будет и полезнее, и, возможно, вкуснее, а вы удивите своих кулинарных способностей. Но если у вас либо нет времени, либо вы не хотите готовить тарталетки дома, то вы можете купить их в магазине: они продаются примерно в тех же упаковках, что и на фото ниже.Очень удобно: купил, открыл, нафаршировал. Я взяла на это блюдо около 15 тарталеток, такая вот удлиненная упаковка.
14. Наполните тарталетки салатом (старайтесь не класть слишком много, но и не жадничайте: должна образоваться небольшая горка), выложите на красивую тарелку, которую вам не стыдно будет поставить на праздничный стол для угощения гостей. .
15. Мне кажется, чего-то не хватает. Наши тарталетки выглядят как-то не нарядно. Что делать? Верно! Возьмите петрушку и украсьте ею тарталетки.Сначала тщательно промойте зелень.
16. Выбери красивые лепестки. Если тарталеток 15, то лепестков нужно выбрать столько же. Теперь нужно оторвать лепесток, завернуть в трубочку и аккуратно вставить в каждую тарталетку для вкуса и украшения. Получается примерно так. Не правда ли, с таким чудесным освежающим оформлением наше блюдо стало выглядеть намного презентабельнее, красивее, аппетитнее, свежее.
17. Вот и все! Наши тарталетки с селедкой, яблоком и перепелиным яйцом готовы! Готовится легко и быстро, время приготовления занимает не более 30 минут.К тому же стоимость недорогая. Зато вечером вам обеспечена вкусная легкая закуска.

Картофельные тарталетки с сельдью и свеклой

Состав:

• Селедка слабосоленая — 1 средняя шт.
• картофель — 0,5 кг
• майонез — 3 ст.ложки
• свекла — 1 шт.
• зелень укропа — 1 пучок
• лук — 2 средние головки
• яблочный уксус — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Для этого блюда можно взять уже нарезанную кусочками готовую маринованную сельдь.
2. Но селедку я предпочитаю не консервную.
3. Поэтому я предпочитаю сам резать.
4. Отделите хвост, голову и плавники. Снимаем кожицу.
5. Селедку разрезаем вдоль брюшка на две части и вынимаем все косточки.
6. Это довольно утомительное и кропотливое занятие, но результат того стоит.
7. Нарезанную сельдь нарезаем не очень крупными порционными кусками.
8. Отварить свеклу до готовности.Снимите кожуру и разрежьте на несколько частей.
9. Вареную свеклу измельчить в блендере до состояния пюре.
10. Добавьте майонез к свекле.
11. Перемешать ложкой.
12. Кладем измельченную зелень.
13. А теперь приступим к маринованию лука.
14. Для этого нарежьте лук кольцами.
15. Посыпать лук сахарным песком.
16. Затем добавьте уксус. И залейте горячей водой.
17. Дать настояться 15-20 минут. Затем сливаем воду и лук готов.
18. Варим картошку в мундире. Мы убираемся.
19. Нарежьте кружки шириной около сантиметра.
20. На каждый картофельный кружок выложить свекольное пюре.
21. Потом кусок селедки. А сверху — маринованный лук.

Картофельные тарталетки из сельди

Состав:

• 4 крупных картофеля
• 4 филе малосольной сельди
• 1 средняя свекла
• 1 ст. л. сливки 35% жирности
• 1 крупная луковица
• 1 ст.л. столовый уксус
• 1 ст. л. Сахара

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растворить сахар в уксусе, всыпать в лук, перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
2. Картофель и свеклу отварить отдельно в кожуре. Дайте остыть. Очистить и размять свеклу. Добавить сливки, соль и размешать.
3. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной около 1 см. Нарезать филе сельди 1 штукой.Ломтики шириной 5 см. На каждый картофельный кружок выложить по 1 ч.л. пюре из свеклы. Вверху — кусок сельди. Украсить маринованным луком.

Тарталетки с паштетом из сельди

Состав:

• сельдь слабосоленая — 2 штуки;
• сыр плавленый копченый (Янтарь или Дружба) — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• морковь крупная — 1 штука.

Приготовление:

1. Давайте сначала подготовим рыбу.Помоем селедку. При желании его можно дополнительно замочить в молоке.
2. Отрежьте рыбе голову и хвост.
3. Затем аккуратно вырежьте ножом верхний плавник.
4. Затем вбиваем нож в брюхо сельди и разрезаем, начиная с хвоста.
5. Удалим все внутренности. Молоко или икру можно перелить в емкость для еды, чтобы она остыла и готовилась позже.
6. Теперь аккуратно срезаем нижние плавники, отрезав изнутри от брюшка полоску толщиной в полсантиметра.
7. Тщательно очистить рыбу от черной пленки внутри. Селедку вымыть под проточной холодной водой.
8. Разделите спину рыбы на две аккуратные части, сделав углубление в том месте, где был верхний плавник.
9. Затем полностью очищаем селедку от кожи, начиная с хвоста.
10. Отделим гребень с костями от филе, также начиная с хвоста. Чем свежее рыба, тем легче будет.
11. При необходимости осторожно выберите оставшиеся кости с помощью пинцета.
12. Теперь, когда основная часть работы позади, давайте подготовим остальные ингредиенты. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Некоторые хозяйки по этому рецепту отваривают морковь, но мы будем использовать ее в свежем виде.
13. Натереть на мелкой терке. Если вы измельчаете макароны блендером, то морковь лучше предварительно нарезать небольшими кусочками, чтобы ее было легче измельчить.
14. Для той же цели нарежьте копченый плавленый сыр и масло кубиками среднего размера.
15. Очищенное филе сельди без костей пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой.
16. Потом копченый сыр пропускаем через мясорубку.
17. К измельченным ингредиентам добавить мелко натертую морковь.
18. В полученную смесь добавить размягченное масло.
19. Тщательно перемешайте все ингредиенты для искусственной красной икры.
20. Для получения более нежной и воздушной текстуры закуску можно измельчить с помощью ручного блендера.

Селедка под шубой в тарталетках

Украсить тарталетки можно чем угодно, все зависит от вашей фантазии и разума.Я подаю новогодние тарталетки, кладя их на тарелку с листом салата. Можно майонезом нарисовать снеговика, из оливок сделать глазки, из небольшого кусочка моркови — нос. Если это просто ужин, то можно украсить селедку под шубой тарталетками, как показано на фото. Теперь вы знаете, как приготовить селедку под шубой в тарталетках в домашних условиях и порадовать своих гостей кулинарными шедеврами.

Состав:

• свекла — 3 шт
• Яйцо — 5 штук
• морковь — 4 штуки
• тарталетки — 24 штуки
• картошка — 6 штук
• сельдь — 1 шт
• майонез — По вкусу
• лук репчатый — 1 шт

Приготовление:

1. Морковь, яйца, свеклу, картофель отварить в слабосоленой воде.Варить до готовности, а яйца отварить сильно. После того, как овощи будут приготовлены, а яйца отварены, очистить от кожуры и остудить в холодной воде.
2. Яйца, морковь, картофель, свеклу натереть на мелкой терке. Лук нарезать небольшими кусочками. Порежьте вашу любимую зелень, например петрушку или укроп. Приготовьте тарталетки.
3. На дно тарталетки немного селедки, затем лук. Затем выкладываем 1/24 картошки. Сбрызнуть майонезом. Затем кладем морковь, затем яйцо, заливаем майонезом.Покройте тарталетки слоем свеклы. Сбрызнуть майонезом, распределив его по всей площади мини-салата. Для украшения используйте дольку сельди и маслины.

Домашние тарталетки из сельди

Тесто для тарталеток:

• Картофель — 2 средних клубня
• Соль по вкусу
• Масло сливочное — 10 г
• Яйцо — 1 среднее

Для шубы:

• Свекла вареная — 1 шт.
• Яйцо вкрутую — 1шт
• Йогурт натуральный — 100 г
• Горчица — 1/4 чайной ложки
• Перец черный свежемолотый
• Филе сельди — ¼ целая сельдь
• Несколько штук сельди, по количеству тарталеток
• Маленькая синяя лампочка

Приготовление:

1. Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Приготовить пюре с указанным количеством сливочного масла, осторожно, чтобы не скручивалось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Дать пюре остыть. Подробнее:
4. Сделайте тарталетки из остывшего пюре. Для этого вам потребуются формочки для кексов, если формочки не силиконовые, то предварительно смажьте их растительным маслом.
5. Поместите небольшие порции пюре в формы и аккуратно вымесите картофель внутри формы руками, смоченными водой, по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до подрумянивания, примерно 15-20 минут.
6. Очистить сельдь и нарезать филе.Одно филе сельди нарезать правильными прямоугольными кусочками, вторую половину целой сельди нарезать небольшими кусочками. Количество сельди зависит от вашей любви к этому продукту и от солености самой сельди.
7. Натереть свеклу и яйца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
8. Смешать свеклу, яйцо, мелко нарезанную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.
9. Готовые тарталетки достаньте из духовки, аккуратно достаньте из форм и дайте остыть на решетке.
10. Наполнить тарталетки «шубой», а сверху положить кусок селедки, сверху положить кольца лука.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вам нужно приготовить закуску к праздничному столу или фуршету, очень удобным и практичным вариантом будут тарталетки с селедкой и свеклой. Такое изобретение поваров, как готовые тарталетки, значительно облегчит задачу любой хозяйке.Эти маленькие формочки из теста всегда помогут в нужный момент, ведь закуска с ними получается красивой, оригинальной и вкусной. Достаточно просто выложить начинку в тарталетки — и праздничная закуска готова! Экономия времени и труда очевидна. Тем более, что вариантов начинки для тарталеток очень много. Можно приготовить или.
Предлагаем попробовать тарталетки с начинкой из сельди и свеклы. В таком сочетании ингредиентов закуска получается очень яркой, красочной, вкусной и питательной.

Состав:

— сельдь слабосоленая — 1 шт .;
— свекла — 75 г;
— тарталетки — 12 шт .;
— перец черный молотый — по вкусу;
— сметана или майонез любой жирности — 2 ст. л .;
— лук репчатый — 75 г;
— укроп — 5 веток.

Как приготовить по фото пошагово

Отварить красную свеклу до готовности. Когда свеклу легко протыкать вилкой, значит, она готова, так проверяют готовность этого продукта.Готовую свеклу натираем на мелкой терке. Добавьте мелко нарезанный укроп к тертой свекле в глубокой миске. В смесь свеклы и укропа добавить 2 столовые ложки майонеза или сметаны и приправить все молотым черным перцем.

Все перемешать до однородной массы. У нас получится очень красивая молочно-бордовая начинка для тарталеток.

Свежий лук нарезать тонкими кольцами.
По желанию, лук можно заранее обдать кипятком или замариновать с уксусом и сахаром.
Очищаем селедку от кожи и костей. Нарезаем нашу сельдь достаточно крупными кусочками.
Заливаем тарталетки вареной свекольной массой с майонезом.

Поверх этой массы выкладываем одно луковичное кольцо. Если луковые кольца не подходят по размеру тарталетки, можно разрезать их на два полукольца, а на каждую положить по полкольца.
Поверх свекольной массы, украшенной кольцом лука, выложить один кусок малосольной сельди.

Готовые тарталетки с селедкой и свеклой можно украсить зеленью, как хотите, красной икрой и подать.

Единственный нюанс, который необходимо учитывать при приготовлении тарталеток из сельди, — их нужно подавать сразу после приготовления.

Только в этом случае тарталетки сохранят свои хрустящие свойства. Когда они немного настаиваются на начинке, они пропитаются влагой, и они больше не будут хрустеть.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, заполненные начинкой.Обычно они довольно простые и даже немного пресные по вкусу сами по себе, но то, что кладут внутрь, оказывается чем-то очень насыщенным и аппетитным. Тарталетки могут быть сладкими, солеными или острыми. Весь ассортимент блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграна фантазия повара. Но в этой статье я хочу рассказать о том, какие тарталетки с начинкой можно приготовить для праздничного стола, например, на Новый год или День Рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

Начинки для тарталеток бывают разные. Это могут быть салаты из мелко нарезанных продуктов, заправленные соусом. А еще могут быть кремы и паштеты. Есть рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А есть овощи или рыба. Иногда даже известное блюдо вдруг уходит в тарталетки и обретает новую жизнь, например.

Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вы давно устали от классических салатов или планируете фуршет.

Вкусные начинки для тарталеток стоит держать в копилке кулинара, ведь это блюдо легко и быстро приготовить на любые праздники и приемы.

Тарталетки с икрой — рецепты с фото самые вкусные

Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже у такого блюда могут быть варианты на любой вкус. В основе будет красная, черная или другая икра и различные добавки к ним.Вы, возможно, даже не предполагали, что с одной только икрой может быть столько вариантов закусок в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не мог себе этого представить.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Пожалуй, одна из самых популярных праздничных закусок, особенно на Новый год, — икорные тарталетки. Многим это нравится, но тарталетки — отличная альтернатива им. При этом хлеба меньше, а самой икры больше. Как тебе это не нравится. Специально для любителей икры.

Обычно, помимо икры, в тарталетки кладут какую-то начинку, которая дополняет или усиливает вкус и при этом прекрасно сочетается с икрой. Представляю один из таких рецептов.

Вам потребуется:

• тарталетки,
• икра — 100 грамм,
• мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
• огурец — 1 шт,
• лимон — несколько колец

Приготовление:

Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные.Для начинки нарежьте свежий огурец тонкими ломтиками. Кольца лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольники.

Положите по ложке сливочного сыра в каждую тарталетку и по чайной ложке икры сверху. Наклейте кольцо огурца с одной стороны, а треугольник лимона — с другой. Подавайте и наслаждайтесь!

С икрой и красной рыбой — рецепт праздника

В этом рецепте сочетаются сразу два разных рыбных лакомства. Филе красной рыбы, такой как лосось и красная икра.Это очень сытное, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь вкусная еда однозначно усиливает его. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушным.

Вам понадобится:

• тарталетки — 8-10 шт,
• филе лосося — 100 грамм, икра красная
• — 100 грамм,
• масло сливочное — 50 грамм,
• свежий укроп.

Приготовление:

Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче.Напротив, держите рыбу охлажденной, чтобы нарезать ее тонкими узкими ломтиками.

Возьмите кондитерский мешок или пакет, налейте в него масло и красиво выдавите его в каждую тарталетку. Положите рядом с маслом ложку икры. Теперь сделайте розу из тонкой полоски красной рыбы, для этого нужно просто скатать ее в трубочку, а затем немного расправить верхушку. Для украшения воткните небольшую веточку укропа и тарталетки, фаршированные икрой и лососем, готовы.

Приятного аппетита!

С креветками и красной икрой

А теперь немного усложним рецепт.Тарталетки с начинкой будут приготовлены не только из красной икры со сливочным маслом, но и с креветками, а также вкусным дополнением к ним в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это вкусно.

Здесь подходят как большие, так и маленькие тарталетки, креветки тоже могут быть любые. В зависимости от размера тарталеток и креветок украсьте тарталетки одной или двумя креветками.

Вам потребуется:

• тарталетки — 8-10,
• икра — 100 грамм,
• креветки вареные — 200 грамм, яйца
• — 2 шт, сыр
• — 100 грамм, майонез
• — 50 грамм,
• Укроп.

Приготовление:

Сначала отварить креветки и яйца. Остынь. Очистите креветку от панциря, вы можете оставить для украшения только самый кончик хвоста, а можете удалить его по своему усмотрению.

Яйца сварены вкрутую и натереть на мелкой терке в тарелке. Натереть там твердый сыр тоже мелко. Затем заправить майонезом и хорошо перемешать. У вас должна получиться густая масса. Посолить по вкусу.

Теперь положите в каждую тарталетку по ложке этого яичного салата, слегка утрамбуйте середину и положите в это отверстие ложку икры.Теперь поместите сверху одну-две креветки. Воткните веточку зелени и разложите по красивой плоской тарелке. Сразу можно подавать праздничный стол на тарталетках с начинкой.

С творогом и красной икрой

Чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с икрой и сыром, вам нужно будет купить в магазине мягкий сыр в банке с четкой надписью «творог». Сейчас они представлены в наших магазинах многими производителями, и все они указывают на упаковке, что это творог.Уже есть такой сыр с зеленью, а иногда и без него. Выбирайте на свой вкус. Я предпочитаю классику, добавляю зелень, и это красиво и вкусно.

Вам понадобится:

• икра — 1 банка (140 гр),
• тарталетки — 10 шт, творожный творожный мягкий
• — 1 банка,
• зелень.

Приготовление:

Приготовить такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положить в нее ложку творожного сыра, затем поверх нее ложку икры.Украсить всю кастрюлю свежей зеленью, желательно укропом, и можно будет угощать своих гостей. Вкус невероятный!

С плавленым сыром и икрой

Как мы уже видели, сырные начинки прекрасно дополняют икру. Итак, в этом рецепте мы используем мягкий плавленый сыр. Одна рекомендация от меня, не берите копченый сыр, он намного лучше работает с более нежным и сливочным. Если у вас не получилось купить мягкий сыр в банке, то можно взять плавленый творог с брикетами, только тогда придется их натереть на терке.

Такие тарталетки с икрой и сыром будут более острыми, благодаря чесноку, сыру и чеену многим это может понравиться.

• тарталетки — 10 шт,
• икра — 1 банка,
• яйца — 3 штуки,
• плавленый сыр — 150 грамм,
• майонез — 50-70 грамм,
• чеснок — 1 зубчик,
• оливки без косточек — 5 шт.,

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Затем смешать тертые яйца с плавленым сыром и заправить майонезом.Выдавить туда 1 зубчик чеснока, слегка посолить по вкусу и еще раз хорошо перемешать.

Положите в тарталетку сначала сырный крем, а затем икры. Нарежьте оливки дольками и выложите по одной на каждую тарталетку для красоты. Шикарные угощения к новогоднему столу готовы!

С крабовым салатом и икрой

Вы, наверное, уже знаете, что тарталетки с начинкой из различных салатов очень и очень вкусные. А еще невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт крабового салата с икрой.В этом случае икра кладется поверх салата, поэтому ее вкус остается ярким, а вид получается очень элегантным. Теперь приготовим начинку из крабовых палочек.

Вам потребуется:

• тарталетки — 10 шт,
• крабовые палочки — 200 грамм, яйца
• — 3 шт,
• кукуруза консервированная — 100 грамм, майонез
• , по желанию
• мак.

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки небольшими кубиками.Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем заправьте их майонезом. Обжаренный на сковороде мак можно добавить по вкусу.

Выложите приготовленный салат в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Готовы праздничные тарталетки с икрой.

С икрой трески — рецепт с фото

Не всегда можно использовать дорогую красную или черную икру, но очень хочется приготовить вкусное угощение для своих гостей. Отличным вариантом, не уступающим по пищевой ценности и даже вкусовым качествам, может стать икра трески или минтая.Но надо покупать икру без добавок, чистую соленую икру. Она поможет нам приготовить вкусные тарталетки с начинкой.

Вам понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• икра трески — 300 грамм, яйца
• — 3 шт,
• помидор — 1 шт,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Эта пломба совсем несложная. Все, что нужно, — это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке.Откройте банку с икрой и немного разомните вилкой, обычно она очень плотно сжимается. Икру смешать с яйцом, добавить туда мелко нарезанный помидор.

Полученный салат заправить майонезом. Не спешите солить, попробуйте сначала, ведь икра уже засолена.

Теперь выложите начинку в тарталетки и украсьте небольшим ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.

Подавать на большом блюде на зеленых листьях салата. Приятного аппетита!

С начинкой из помидоров и сыра с чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняют ломтики помидоров черри.Очень вкусная и легкая холодная закуска выходит на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или любой другой праздник. Простота в сочетании с проверенным вкусом делает эти тарталетки подходящими для многих.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• твердый сыр — 150 грамм,
• яйца — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика, майонез
• — 50 грамм,
• помидоры черри — 200 грамм.

Приготовление:

Для начинки из сыра выдавить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке.Также на мелкой терке измельчить сыр и вареные яйца. Все переложить в миску и хорошо размешать, заправляя майонезом. Сделайте сырный салат. Выложите его в тарталетки, а сверху накройте кружком помидоров. Украсить зеленью и подавать, приятного аппетита!

Рецепт тарталеток с печеночным паштетом

Вспомним еще об интересном и вкусном продукте, который очень выгодно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть паштет из печени, паштет из рыбы, паштет из мяса, даже паштет из грибов или овощей.Яичный паштет тоже очень хорош. Но в этом рецепте я расскажу, как приготовить тарталетки с печеночным паштетом. Для этого рецепта подойдет и говяжья печень, и свиная, можно даже куриную. Сам вкус будет немного другим, но способ приготовления похож.

Самое главное, что нужно для приготовления такой начинки, — это блендер. Только с его помощью подготовленную печень удобно измельчать до густой кремообразной массы.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• свежая печень — 300 грамм,
• масло сливочное — 50 грамм,
• майонез — 50 грамм,
• зеленый лук и укроп,
• гранат,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала отварить печень до готовности. Не забудьте добавить в воду соль. Перед приготовлением обязательно удалите все прожилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

Положите в чашу блендера мелко нарезанную печень и масло. Приправить солью и перцем по вкусу и измельчить, пока паштет не станет похож на крем. Если он окажется слишком густым, то разбавьте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

Готовый паштет положить в кондитерский мешок с насадкой и выдавить в тарталетки с красивой розочкой. Если у вас нет сумки, вы можете использовать пакет для еды со срезанным углом. Украсить пастельную розетку ягодами граната, дольками перца или зеленью и подавать. Эти тарталетки с начинкой из печени получаются очень вкусными и сытными.

Рецепт тарталеток с крабовыми палочками и сыром

Легкие, вкусные и воздушные тарталетки из крабовых палочек могут составить конкуренцию классическому крабовому салату.Особенно когда салат давно приелся, а душа просит новый, но вкусный.

Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно то, что это своего рода салат, который очень мелко нарезан, чтобы его было удобно есть.

Готовить такое совсем не сложно.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• крабовые палочки — 4 шт,
• яйцо — 2 шт,
• голландский сыр — 100 грамм, майонез
• , соль и перец
• по вкусу.

Приготовление:

Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В небольших корзиночках с тестом не так много места для размещения всех начинок, но все должно поместиться и максимально гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть. В некоторых случаях допускается даже измельчение в блендере.

Для начинки из крабовых палочек, яиц и сыра достаточно использовать терку.Вареные яйца, сыр и палочки натереть на терке такого же размера. Затем заправьте все это майонезом и при необходимости добавьте соль и перец. Полученный салат выложите красивой горкой и украсьте по своему желанию.

Все очень просто, но вкус прекрасный!

С начинкой из кальмаров — рецепт с фото

Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар — очень необычный продукт, скорее всего, это зависит от того, как часто вы его употребляете в будние дни.Для меня это своеобразное лакомство, которое я предпочитаю готовить по праздникам. Такой простой салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую готовить по этому рецепту и убедитесь в этом сами.

Вам потребуется:

• тарталетки,
• кальмары замороженные — 1-2 шт,
• яйца — 2 шт,
• свежий огурец — 1 шт,
• салат зеленый — 2-3 листика,
• зеленый лук — 2-3 стрелы,
• укроп — 2 веточки,
• майонез — 100 грамм, сметана
• — 100 грамм,
• соль и перец.

Приготовление:

Кальмары разморозить и варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, не более. Затем смойте и остудите. Нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать сваренные вкрутую яйца тонкими полосками и сделать то же самое с огурцом. Лучше всего срезать кожицу с огурца, так салат будет мягче.

Зеленый салат порезать очень мелко, зелень нарезать.

Смешайте сметану и майонез в соотношении один к одному, это будет более легкий и нежный соус для нашего салата из кальмаров.Полученные ингредиенты приправить им и хорошо все перемешать. Солим по вкусу и можно раскладывать по корзинам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте немедленно и успейте попробовать, пока гости не сметают все со стола.

Фаршированная печенью трески, яйцом, сыром и солеными огурцами

Салаты из тарталеток пользуются огромной популярностью. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже не в новинку. Попробуем рецепт тарталеток из печени трески.Довольно простой салат, но отличный по вкусу.

Для приготовления потребуется:

• тарталетки,
• печень трески — 200 грамм, сыр
• — 50 грамм,
• яйца — 4 штуки,
• огурцы маринованные — 2 шт,
• майонез — 50 грамм,
• сметана — 50 грамм,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца вкрутую заранее отварить, охладить в ледяной воде и очистить.Яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Вынуть печень трески из банки и размять вилкой. Теперь смешайте все ингредиенты и заправьте соусом из сметаны и майонеза. При необходимости посолите, но в соленых огурцах, скорее всего, будет достаточно соли.

Готовый салат горкой выложить в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать оливковое кольцо и горошину. При подаче не забывайте о зеленых листьях салата!

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть сытными, тяжелыми и жирными, как салаты с майонезом, они также могут быть легкими и аппетитными.Именно это можно сказать о начинке салата из свежих овощей. Это открывает огромное поле для воображения, но если это все еще сложно придумать, начните с простого. Из любимых овощей.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• огурец — 2 шт,
• помидор — 2 шт,
• лук — 1 шт,
• зеленый салат — 4-5 листиков,
• оливковое масло — а столовая ложка
• лимонный сок — 0,5 столовая ложка
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо промытые овощи нарезать очень маленькими кубиками. Вы можете срезать кожицу с огурца, если он горький. Салат порвите вручную на небольшие кусочки. Лук нарезать тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Приправить салат и добавить немного соли по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь летней свежестью!

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

Еще одна отличная идея для тарталеток с начинкой — приготовить их не только как холодную закуску, но и как горячую.Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и положить все это в тарталетки? А потом запекаем всю эту красоту в духовке, пока сыр не растает и не станет коричневым с аппетитной корочкой. При мысли о такой закуске у меня текут слюнки. А вы?

Нам потребуется:

• тарталеток,
• грудинка копченая — 200 грамм, сыр
• — 200 грамм,
• помидоры — 200 грамм,
• укроп и петрушка,
• сметана — 4 столовые ложки.

Приготовление:

Начинку для тарталеток приготовить очень просто. Копченую грудинку нарезать очень мелкими кубиками, таким же образом нарезать сыр. Помидоры необходимо вынуть из сочной сердцевины и тоже нарезать кубиками. Если вы используете помидоры черри, оставьте середину, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко нарезать. Теперь смешайте все ингредиенты, добавьте немного соли и заправьте сметаной. Полученный салат выложить в тарталетки и выложить на противень.Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при 180 градусах, чтобы сыр расплавился, а корочка подрумянилась.

Вкусные тарталетки из грудинки готовы!

Вместо грудинки можно использовать варено-копченую колбасу, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!

С сельдью и свеклой — простой и вкусный рецепт

Знаете? Конечно, глупый вопрос. Вся соль этого блюда — комбинация сельди и свеклы, остальные ингредиенты приходят и уходят, но эти два остаются неизменными.Что будет, если взять лучшее из этого салата и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. У вас получится вкусная холодная закуска с водкой на любое застолье.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• сельдь — 300 грамм,
• свекла — 1 штука (среднего размера),
• лук — 1шт,
• сметана или майонез для заправки,
• соль , перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Основная начинка для тарталеток — вареная свекла.Овощ отварить в мундире, остудить и очистить. Затем натереть на мелкой терке. Укроп нарезать как можно мельче и смешать со свеклой. Теперь заправьте свеклу укропом сметаной или майонезом на ваш выбор. Приправить солью и перцем.

Лук нарежем кольцами и разберем, на каждую тарталетку положим по кольцу.

Наполнить тарталетки свеклой практически без горки, сверху положить луковицу.

Нарезать сельдь толстыми, сытными кусочками и выложить по одному кусочку на каждую тарталетку поверх лука.Теперь осталось только украсить, использовать маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки оливок и т. Д. Получится очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

С салатом из курицы и маринованными грибами

Очередные тарталетки с салатом. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцом и помидорами. Звучит вкусно уже на стадии рецепта, не правда ли? В меру нежный и слегка пикантный. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам.Курица — всегда выигрышный вариант.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• куриное филе — 300 грамм,
• маринованные грибы — 200 грамм,
• помидоры — 2 шт,
• яйцо — 3 штуки,
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отварить заранее, чтобы оно успело остыть. Мясо разобрать или нарезать небольшими кубиками.Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на терке. Помидоры мелко нарезать. Вынуть грибы из банки и нарезать примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

Селедка слабосоленая — отличная закуска, которая очень нравится многим, особенно сильной половине человечества. Но даже самые любимые блюда могут немного надоесть. Если это случилось с вашей селедкой, не переживайте, а лучше приготовьте из нее интересный салат, который подают в тарталетках.

Такая закуска в корзинах в первую очередь легко усваивается, это уже проверено. Начинка для тарталеток из сельди готовится очень просто, а к селедке подают сыр, яйцо и яблоко. Одним из преимуществ этого рецепта является то, что ингредиентов очень мало, всего несколько.

Еще один плюс — ингредиенты вполне доступны рядовому потребителю. Поэтому, если вам нужно приготовить праздничные тарталетки и вам нужна вкусная начинка для тарталеток, смело могу порекомендовать тарталетки с селедкой! Обязательно попробуйте, вам понравится, я уверен!

Ингредиенты на 10-12 тарталеток:

• 1 сельдь слабосоленая — филе;
• 10-15 перьев зеленого лука;
• 2 яйца;
• 1 среднее яблоко;
• 50 г твердого сыра;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и поставить в холодильник. Очищаем их и нарезаем небольшими кубиками, стороной примерно 4-5 мм.

Зеленый лук вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной или средней терке.

Нарезать филе сельди небольшими кубиками, примерно 0,5 см. Будьте осторожны, в филе не должно быть костей, даже самых мелких.

Вымойте яблоко и протрите его. Срежьте кожуру и удалите сердцевину. Яблоко нарезать небольшими кубиками, по 3-4 мм. Яблоки надо готовить в последнюю очередь, чтобы они не успели потемнеть.

Объединяем все готовые продукты. Добавить майонез и перемешать.

Добавьте немного майонеза, чтобы салат не получился жидким. Положите 1-2 столовые ложки и перемешайте. Смотрим на результат — при необходимости добавляем немного майонеза.Если положить много майонеза, салат в тарталетках быстро превратится в неаппетитную кашицу, а сами тарталетки перестанут быть хрустящими.

Выкладываем салат в тарталетки с горкой. Украсить зеленым луком или немного майонеза. Приятного аппетита!

Для этого салата требуется слабосоленое филе сельди. Если у вас слишком соленая рыба, то предварительно замочите ее в молоке на 3-4 часа. Затем промыть и использовать для салата.

И другие блюда, я сделала тарталетки из селедки.Я читала рецепт из одной газеты, но там были обычные яйца. Решил сделать это с перепелкой.

Такая закуска, как бутерброды или такие тарталетки, никогда не будут лишними на столе: их едят очень быстро благодаря удобству и, конечно же, вкусовым качествам. Я приготовила к рождественскому празднику тарталетки с селедкой, зеленым яблоком и перепелиным яйцом, но в целом, как вы понимаете, это блюдо универсальное: готовить его можно когда угодно: на день рождения, 8 марта, летом и зимой… Готовить его можно не обязательно на праздник. Эти тарталетки вполне могут стать повседневным блюдом. Почему нет? Все-таки вкусно!

Итак, тарталетки из сельди готовятся достаточно быстро и легко. Одним из преимуществ этого рецепта является то, что ингредиентов очень мало, всего несколько. Еще один плюс — ингредиенты вполне доступны рядовому потребителю. Что ж, раз уж о плюсах мы уже заговорили, скажу еще одно: готовить эти тарталетки тоже не очень долго (в общем, это, конечно, зависит от того, какую рыбу вы выберете).

Ну ладно, приступим к делу.

Первое, что нужно сделать, это взять 10 перепелиных яиц. Их нужно отварить и нарезать небольшими кубиками. Если вы не пробовали перепелиные яйца, скажу, что по вкусу они практически не отличаются от обычных. Лично я вообще никакой разницы во вкусе не заметил. Если бы они дали мне попробовать перепелиные и куриные яйца и попросили определить, какое из них, я бы никогда не отличил их друг от друга, кроме как по размеру! Однако всем известно, что перепелиные яйца намного полезнее куриных.В них много полезных веществ, и они считаются диетическими, как мясо перепелов. Варятся такие яички, для тех, кто не знает — шесть минут.

Перепелиные яйца чистятся довольно легко, хотя и имеют небольшие размеры. Но подбирать и убирать удобно. Скорлупа отделяется от белка не хуже, чем у куриного яйца.

Итак, вот наши перепелиные яйца целиком (небольшое фото вверху) и уже нарезанные.

Далее проделайте следующее. Возьмите одно зеленое яблоко.Обязательно зеленого цвета, иначе если взять обычное яблоко, то начинка может получиться сладкой. Но нам это не нужно, ведь мы готовим не сладкое блюдо (десерт), а закуску. Именно поэтому необходимо брать кислое яблоко. На самом деле вы можете варьировать количество яблок по своему усмотрению. Но лично мне не очень нравится присутствие яблока в пикантных блюдах, но я все же остановился на этом ингредиенте в этом рецепте, но подумал, что мне хватит одного яблока в салате.

Яблоко добавляет кислинки и пикантности нашему «салату в корзинках»)). Яблоко очищаем от кожуры и разрезаем на мелкие кусочки, как в коллаже из фотографий, который я предоставил вашему вниманию ниже.

Еще нам понадобится одна (целая) сельдь или скумбрия, которую тоже нужно нарезать кубиками. Если это сельдь, то ее нужно отделить от костей. В данном случае мы взяли сушеную скумбрию. Он немного вкуснее и почти не имеет костей, что облегчает приготовление блюда и экономит ваше время и нервы при отделении от костей.Какую рыбу выбрать, конечно, тоже личное дело каждого: к этому блюду отлично подходит и сельдь. Особенно, если она вам по вкусу больше, чем скумбрия.

Положите измельченные ингредиенты в блюдо или какую-нибудь глубокую тарелку — где угодно, чтобы они поместились с запасом, то есть чтобы было место для комфортного смешивания этих ингредиентов.

Теперь добавьте сюда 30 граммов майонеза и тщательно перемешайте полученную массу ложкой.Не стоит перебарщивать с майонезом не только для того, чтобы он не получился слишком «майонезным», но и чтобы он не вышел слишком вредным, ведь такой продукт, как майонез, не считается полезным. Скорее наоборот. Но в нашей начинке без нее просто не обойтись, ведь нам нужно с чем-то смешать эти ингредиенты, «приклеить» их, чтобы они не развалились в корзинках. И, конечно, чтобы она не была сухой, чтобы было вкуснее)).

Скажу несколько слов о соли / специях для начинки салата.В принципе соль здесь уже не нужна, как и другие специи, например, перец. Однако уточню, что если салат вам покажется слабосоленым, можно добавить соль / перец по вкусу, но я блюдо не солила, так как скумбрия уже придала соленость этому салату. У наших тарталеток получается примерно такая же начинка, как на следующем фото.

Естественно, мы сделали этот салат не зря: им нужно что-то заправлять)) Как вы уже догадались по названию рецепта, это будут тарталетки (или вафельные корзинки — называйте как хотите и начинайте как угодно ты хочешь).Конечно, идеально будет, если и вы сами испечете тарталетки в домашних условиях: это будет и полезнее, и, возможно, вкуснее, а вы удивите своих кулинарных способностей. Но если у вас либо нет времени, либо вы не хотите готовить тарталетки дома, то вы можете купить их в магазине: они продаются примерно в тех же упаковках, что и на фото ниже. Очень удобно: купил, открыл, нафаршировал.

Я взяла на это блюдо около 15 тарталеток, такая вот удлиненная упаковка.

Наполните тарталетки салатом (старайтесь не класть слишком много, но и не жадничайте: должна образоваться небольшая горка), положите на красивую тарелку, которую вам не стыдно будет поставить на праздничный стол для угощения гостей.

Мне кажется, чего-то не хватает. Наши тарталетки выглядят как-то не нарядно. Что делать? Верно! Возьмите петрушку и украсьте ею тарталетки. Сначала тщательно промойте зелень.

Выбирайте красивые лепестки. Если тарталеток 15, то лепестков нужно выбрать столько же. Теперь нужно оторвать лепесток, завернуть в трубочку и аккуратно вставить в каждую тарталетку для вкуса и украшения. Получается примерно так.Не правда ли, с таким чудесным освежающим украшением наше блюдо стало выглядеть намного презентабельнее, красивее, аппетитнее, свежее?

Вот и все! Наши тарталетки с селедкой, яблоком и перепелиным яйцом готовы! Готовится легко и быстро, время приготовления занимает не более 30 минут. К тому же стоимость недорогая. Зато вечером вам обеспечена вкусная легкая закуска.

Удачи в приготовлении этого простого, но вкусного блюда!

Время приготовления: PT00h30M 20 мин.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 8 руб.

Салат из свеклы, маринованной сельди и картофеля

Жареная свекла и синий картофель с доли фермы, смешанные с солеными кусками сельди и красным луком в картофельном салате, который, возможно, понравится только скандинавам.

Следуй за мной | Pinterest | Instagram | Facebook

Моя семейная традиция в канун Рождества — это шведский стол в скандинавском стиле, отражающий наше норвежское и шведское наследие с датским и финским влиянием и иногда исландским сыром.Это не официальное соревнование, но вы получаете бонусные баллы за различные способы подать сельдь к своему столу. [ Ни один из способов не требует десерта, облегчения вашего ума. ]

Когда я получил синий картофель на последней в году доле фермы, поддерживаемой сообществом сельского хозяйства (CSA), я подумал, что было бы весело добавить еще одно блюдо из сельди к спреду, сделав салат из свеклы и картофеля с маринованной сельдью. Я уже знаю, что свекла и маринованная сельдь хорошо сочетаются с моим быстрым маринованным салатом из свеклы и сельди.Мне понравился шокирующе розовый силдесалат, в котором сочетаются копченая сельдь, картофель и свекла. Так что эта комбинация не является натяжкой — , если вы привыкли к вышеупомянутому , — поэтому я счел уместным служить на моем семейном торжестве в прошлом году. С таким количеством любителей сельди за столом рядом со мной, моя супруга и дети были в меньшинстве, и салат считался нормальным дополнением, а не чем-то особенным.

Если вы не скандинав, это, вероятно, покажется действительно странным.Могло быть и хуже. Может быть лютефиск. Просто попробуйте это вместо этого.

Для получения дополнительных рецептов с использованием свеклы, пожалуйста, посмотрите мою коллекцию рецептов из свеклы. Дополнительные рецепты с использованием картофеля см. В моей «Коллекции рецептов с картофелем». Эти коллекции являются частью Visual Recipe Index by Ingredient, ресурса для таких людей, как я, которые сохраняют свое наследие за счет еды и сезонного питания из долей фермы, фермерского рынка и изобилия сада. Подпишитесь на меня в Pinterest, Instagram и Facebook за идеями рецептов и снимками из-за кулис.Хотите знать, как пользоваться этим блогом?

Салат из свеклы, маринованной сельди и картофеля

Ингредиенты

• 2 чашки жареной свеклы, нарезанной кубиками (я запекаю свою при 400 градусах по Фаренгейту, завернутую в фольгу, около часа)
• Маленький картофель от 2,5 до 3 фунтов, любого цвета, отваренный в подсоленной воде до готовности, затем высушенный
• От ½ до 1 стакана нарезанной маринованной сельди (в винном соусе с луком)
• ½ стакана нарезанного красного лука
• ¼ чашка крем-фреш
• ¼ чашка майонеза
• ½ чайной ложки соли, для начала я использую кошерный
• ½ чайной ложки перца, для начала я использую свежемолотый

Инструкция

1. Если вы еще не жарили свеклу, сделайте это.Они хранятся в жареном виде в холодильнике несколько дней, если у вас есть причина включить духовку.
2. Если вы еще не варили картошку, сделайте это. Хотя я предпочитаю смешивать картофельные салаты, когда картофель еще немного теплый после приготовления, другим людям в доме нравятся холодные картофельные салаты. Делайте то, что вам больше нравится.
3. Смешайте все вместе в большой миске. Вкус. Добавьте больше соли и перца, если хотите. Служить.
4. Не забудьте поджарить рыбу с аквавитом! Скал!

Этот салат из картофеля и свеклы может быть основным блюдом

Приходите летом, картофельные салаты повсюду.Но этот салат из картофеля, свеклы и сельди, основанный на Heringssalat, который готовила моя бабушка из Гамбурга, хорош круглый год. Достаточно светлый для патио, достаточно богатый для основного блюда. Кроме того, он легко адаптируется: не любите маринованную сельдь? Вместо этого добавьте немного лосося перед подачей на стол. Вы можете сделать его светлее, используя греческий йогурт вместо кисломолочных сливок. Многие варианты таких салатов гораздо более декадентские — с яйцами вкрутую, яблоками, маринованными огурцами, ростбифом или ветчиной, сметаной, майонезом. Моя семья никогда не нуждалась в таких вещах.

Салат из свеклы, картофеля и сельди

• Свекла 1 фунт
• Картофель 1 фунт (в идеале что-нибудь восковое, например, молодь или плотный Yukon Golds)
• 1 банка маринованной или маринованной сельди (около 12–16 унций, в зависимости от того, какое соотношение сельди вам нравится)
• 8 унций крем-фреш или кисломолочных сливок (см. Домашний рецепт здесь)
• 1 лук-шалот
• 3–5 столовых ложек яблочного уксуса
• Цельные семена кориандра и фенхеля
• соль и черный перец
• Оливковое масло первого холодного отжима или масло лесного ореха
• свежие листья фенхеля, укроп, мята или эстрагон (или все четыре)
• хлеб ржаной (для сервировки)

1. Поджарьте семена кориандра и фенхеля в сухой сковороде.Отложите в сторону. Грубо соберите травы и оставьте стебли.
2. Разрежьте любую крупную свеклу пополам, чтобы все куски были одинакового размера. Более мелкую свеклу можно оставить целой. Поместите их в большую кастрюлю или голландскую духовку и добавьте столько воды, чтобы она покрыла свеклу. Добавьте несколько больших щепоток соли, немного обжаренных семян кориандра и фенхеля и стебли травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накрыть крышкой и варить, пока не удастся проткнуть ножом для овощей центр свеклы, может быть, 30 минут.Добавьте картофель (нарезанный примерно одинакового размера) и тушите, пока он не станет мягким, но не разваливается. (И то, и другое следует делать примерно в одно и то же время. Но продолжайте проверять каждое и убирайте все, что становится слишком мягким.)
3. Выключите огонь и дайте остыть, пока свекла не станет легко обрабатывать. Чистым кухонным полотенцем, которое не прочь покраснеть в розовый цвет, снимите свеклу и сотрите огрубевшую кожицу. Обрежьте верхнюю часть стебля. Очищенную свеклу и остывший картофель нарезать небольшими кусочками.
4. В большой закрытой посуде (отлично подходит стекло) обильно приправьте свеклу и картофель несколькими столовыми ложками уксуса, солью и черным перцем.Поставьте в холодильник примерно на час. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Когда остынет, добавьте лук-шалот и маринованные кусочки сельди, а не маринованную жидкость. (Если вы используете вяленого лосося, пока не добавляйте его.) Поставьте в холодильник минимум на пару часов или на несколько дней. После того, как смесь замариновалась, попробуйте одну из свеклы или картофеля. Он должен быть терпким (но не маринованным) и слегка соленым. Отрегулируйте приправу.
5. Когда будете готовы к подаче, намажьте несколько ложек сливок на тарелке. Сверху выложить маринованную свеклу, картофель и сельдь (оставить жидкость).Украсить небольшим количеством масла, поджаренными семенами кориандра и фенхеля, большим количеством трав и небольшим количеством соли. Пришло время добавить лосося лосося. Подавать с ржаным хлебом и, если хотите, с хрустящим пилзнером.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЫ СО СВЕКЛОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ

1 стакан маринованной сельди 2 свеклы, отварные 4 картофелины среднего размера, отварные и охлажденные 1 большое яблоко Грэнни Смит, без сердцевины, но не очищенное 3 ломтика красного лука среднего размера 1/4 стакана заправки для заправки винегретом 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов

Удалить и выбросить любой лук, который может пойти с селедкой, и солить.Нарежьте сельдь, свеклу, картофель и яблоко кубиками размером 0,5 см. Лук нарезать кубиками и смешать в миске.

Выложите салат на лист салата или тарелку. Добавить винегрет по вкусу и посыпать грецкими орехами.

На 4-6 порций.

— NEW YORK TIMES

Селедка в сметане

1 1/2 стакана сельди в винном соусе 3 ломтика среднего красного лука в кольцах 1/4 стакана сметаны

1 столовая ложка свежего лимонного сока, примерно 2 столовые ложки фреша укроп. Селедку очистить, удалить и выбросить лук.

Добавить кольца красного лука. Вмешать сметану и лимонный сок по вкусу. Поместите в закрытый стеклянный контейнер и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Посыпать укропом и подавать с сухарями.

На 4-6 порций закуски.

— NEW YORK TIMES

Паста из сельди с яблочным пюре

1 стакан маринованной сельди 1/4 стакана нарезанного красного лука

1/3 стакана несладкого яблочного пюре 1 столовая ложка сахара или по вкусу

Селедку процедить и удалить лук.Селедку соединить с красным луком и яблочным пюре. Пульс в кухонном комбайне. При необходимости добавьте еще яблочного пюре, чтобы получилась пастообразная консистенция, добавив сахар по вкусу. Подавать с крекерами в виде соуса.

На 4-6 порций закуски.

— NEW YORK TIMES

Шведская маринованная сельдь с горчичным соусом

2 соленые сельди или 4 соленых филе сельди 2 1/2 столовых ложки острого белого уксуса, например, шведский Attikstrit 1/2 стакана воды 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка соли 2 1 / 2 столовые ложки мягкого белого уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы 1 столовая ложка шведской или медовой горчицы 5 столовых ложек растительного масла 2 столовые ложки жирных сливок или сметаны 2 1/2 столовых ложки нарезанного свежего укропа Удалите из сельди все кости и оставьте на ночь в вода в холодильнике.Осушать.

На следующий день смешайте острый уксус, воду, 1 столовую ложку сахара и соли и полейте сельдь. Оставьте на ночь в холодильнике.

Смешайте мягкий уксус, горчицу и оставшийся сахар. Вмешайте масло до густой консистенции. Добавьте сливки и укроп.

Селедку процедить и нарезать ломтиками по 2,5 см. Залейте горчичным соусом порцию в миске.

На 8 порций закусок.

— NEW YORK TIMES

Селедка с картофелем

1 1/2 фунта универсального картофеля 6 маринованных или соленых сельдей (около 1 1/2 фунта) 1 чашка нарезанного лука 2 1/2 столовых ложки масла или маргарина

1 1/4 стакана панировочных сухарей (без приправы коммерческого бренда или домашнего приготовления) 2 терпких яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и натертых на терке

Отварить картофель в воде до готовности.Слить воду, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Селедку промыть и нарезать кубиками, удаляя кости.

Обжарить лук в 1 столовой ложке сливочного масла до мягкости, но не подрумянивания.

Разогрейте духовку до 375 F.

Смажьте 8-дюймовую форму для запекания или жаропрочную форму для запекания оставшимся маслом или маргарином. Посыпать половиной панировочных сухарей. Выложите на крошки слой картофеля. Покройте слоем сельди, затем лука, а затем яблока. Продолжайте наслаивать в этом порядке, заканчивая слоем картофеля.Посыпать оставшимися панировочными сухарями и посыпать оставшимся маслом или маргарином. Выпекать от 35 до 45 минут, пока верх не подрумянится.

На 4-6 порций.

— АДАПТИРОВАНО ИЗ «ЕВРЕЙСКО-АМЕРИКАНСКОЙ КУХНИ»

Картофельные оладьи

4 крупных картофеля, очищенных от кожуры 1 чайная ложка лука, натертого 1 яйцо 2 столовых ложки с горкой муки

1 чайная ложка соли Даш белый перец 1 чайная ложка разрыхлителя терка. Слейте немного воды. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Выложите ложкой на горячую, хорошо смазанную маслом сковороду. Обжаривайте до хрустящей корочки и коричневого цвета с обеих сторон. Слейте воду на листы бумажных полотенец.

Для приготовления от 15 до 20 блинов.

— НА СЦЕНЕ ДЕЛИКАТСКИХ В НЬЮ-ЙОРКЕ

Holiday Cheese Latkes

3 яйца 1 стакан молока 1 стакан творога 1 стакан мацы

1 столовая ложка сахара 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотой корицы Взбить яйца с молоко. Добавьте творог. Смешайте мацу с сахаром, солью и корицей; добавить к яичной смеси и взбить.Выложите по столовой ложке на горячую смазанную маслом сковороду. Коричневый с одной стороны; поверните, коричневый с другой стороны. Подавать горячим со сметаной, яблочным пюре или сахаром.

На приготовление около 2-х десятков сырных латкес.

— Деликатесы со сцены в Нью-Йорке

Рецепт салата из голландской сельди

Голландцы славятся тем, что едят «голландскую новую» сельдь или сельдь «матже», которая по сути еще сырая. Туристы с завороженным отвращением смотрят на тех странных людей, которые с восторженным выражением лица позволяют рыбе скользить по горлу.Но почему это может быть менее вкусно, чем есть японские сашими? А сельдь даже не совсем сырая, а тушеная и соленая. Процесс гиббинга (удаление жабр и части пищевода, но оставление печени и поджелудочной железы) был, по мнению некоторых, «изобретен» в четырнадцатом веке голландским рыбаком Виллемом Беккельзооном.

Салат из сельди приготовлен из сельди мате, которую, вероятно, нелегко найти за пределами Нидерландов. Википедия утверждает, что новоголландская сельдь — это то же самое, что и фаршированная сельдь, но, поскольку немецкие «ролмопс» (маринованная сельдь) также называют «соленой сельдью», мне интересно, правильно ли это.Rolmops НЕ является альтернативой New Dutch. Если у Вас есть предложения, пожалуйста, дайте мне знать! Единственная альтернатива, которую я могу придумать, — это использовать копченую скумбрию вместо сельди матже, но это приведет к совершенно другому вкусу.

Основа салата из сельди — отварной картофель, как и Гусарский или Русский салат , или голландский картофельный салат. Поскольку салат из селедки имеет более выраженный вкус, чем Картофельный салат , разумно не переусердствовать, если вы не знакомы со вкусами ваших гостей.А из-за рыбы этот салат можно хранить максимум один день. Изначально это блюдо готовилось не из сельди матже, а из более соленой сельди из маринада. Более подробную информацию о маринованной сельди можно найти здесь.

Фуршет от 4 до 12 человек; приготовление заранее 15 минут + отваривание картошки + украшение блюда.

250 гр (1 стакана) вареного воскового картофеля, от теплого до холодного
2 сельди (сельдь матже)
2 вареные маленькие красные свеклы (очищенные)
1 терпкое яблоко (Granny Smith), неочищенное
нарезанный коктейльный лук и маринованные корнишоны по вкусу
масло, уксус, майонез, перец, соль
Украшение
½ сельди, нарезанной длинными полосками
красная свекла, яичные белки и желтки из сваренных вкрутую яиц (отдельно), маринованные корнишоны (все мелко нарезанные отдельно)

Препарат

Нарезать все ингредиенты салата кубиками размером примерно 5 × 5 мм, лук и корнишоны нарезать мельче.Сделайте винегрет, смешав масло, уксус, майонез, перец и соль (вместе около 1/2 стакана), и полейте салат. Хорошо перемешать. Поместите салат в холодильник минимум на час.

Украшение

Это требует небольшой работы. Красную свеклу, яичные белки и желтки, а также корнишоны нарезать небольшими кусочками.
Выложить салат на блюдо. Сформируйте ромбовидный узор из полосок сельди на салате, заполните пустоты измельченными ингредиентами, образуя красочную мозаику.

Состав

Все описания ингредиентов

Свекла красная

Я предпочитаю жарить свеклу в духовке, а не варить.Употребление красной свеклы приводит к тому, что моча становится красной после еды. Не нужно пугаться, это просто «лишняя красная свекла», уходящая из организма.

Традиционный голландский салат из сельди с яблоком и свеклой
© Автор Christianne Muusers

Инструкция по приготовлению паштета из сельди

Моим товарищам по дому очень нравится сочетание свеклы с сельдью. Но если классическая селедка под шубой всем устала, то паштет из селедки со свеклой, да еще в хлебных корзинках, идет в мою семью на ура.Приготовить такой необычный паштет довольно просто, а тарталетки из ржаного хлеба обязательно удивят даже самого искушенного гурмана!

Сегодня редакция поделится с вами, уважаемый читатель, отличным рецептом паштета из селедки в хлебных корзинках. Муж завороженно поглядывает на праздничный стол!

Паштет из сельди

Состав

• 250 г свеклы
• 250 г филе сельди
• 100 г сливочного масла
• 250 г ржаного хлеба (мякиш без корочки)
• 50 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст.л. вода

Препарат

1. Чтобы приготовить тарталетки, измельчите сыр в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна.

2. Основной ингредиент корзин — хлеб. Вам понадобится мякоть ржаного хлеба (без корочки). Хлеб также нужно измельчить на небольшие кусочки в кухонном комбайне.

3. Добавьте к панировочным сухарям измельченный сыр, мягкое масло и яйцо. Все ингредиенты смешать в однородную массу. В результате масса должна легко собраться в комок.Если масса осталась в виде крошки, при перемешивании добавляйте воду.

   Из полученной массы сформируйте 12 одинаковых шаров. Формы смажьте сливочным маслом, равномерно распределите хлебные шарики внутри форм. Выпекайте корзины в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые корзиночки аккуратно достаньте из форм, дайте им хорошо остыть.

4. Свеклу заранее отварить или запечь. Достаньте масло из холодильника.

5. Очищенную свеклу измельчить блендером и выложить на тарелку, отжимая лишний сок.Селедку нарезать ломтиками, затем измельчить кухонным комбайном.

6. Добавить к селедке свеклу и масло, смешать все ингредиенты до однородной массы. Готовый паштет переложить в кулинарный пакет.

7. Заполните хлебные корзины пастой из сельди и свеклы. Украсить закуску можно замороженной клюквой или смородиной. Подавать со свежими овощами и салатом. Приятного аппетита!

Редакция журнала

Также предлагаю узнать, как закатать «шубу», которая не только сэкономит место в холодильнике, но и приятно удивит ваших гостей в новогоднюю ночь.Рецепт селедки под шубой того стоит!

Такую холодную закуску можно приготовить как для разнообразного дневного меню, так и для праздничного стола! Уверена, что этот яркий, нежный и очень вкусный паштет из селедки и запеченной свеклы придется по душе всему вашему дому и гостям. Обязательно готовлю, очень рекомендую!

.

No related posts.