Тесто для пиццы без дрожжей из кефира: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Тонкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей: рецепт

Это одно из самых популярных блюд в мире, его выбирают большинство, т.к. готовится быстро и просто. А основа изготавливается по самым разнообразным рецептам. Давайте узнаем, как приготовить тонкое тесто для пиццы без дрожжей — как в пиццерии.

Pizzarini

Тонкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей: рецепт — как в пиццерии!

Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире.

Что представляет собой пицца? Это тонкая лепешка с начинкой, которая выпекается при 180 градусах. Существуют разнообразные рецепты приготовления теста для пиццы, но большинство кулинаров предпочитают бездрожжевое тесто на кефире.

Прежде чем готовить пиццу и начинять её продуктами, нужно сделать основу. Итак, что же Вам понадобится?

Ингредиенты:

  • кефир – 250 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – неполная чайная ложка;
  • сода – ¼ ч.л.;
  • мука – 2 стакана;
  • сливочное масло – примерно две столовые ложки.

Способ приготовления:

 

  1. Берем миску, туда выкладываем яйца и соль. Все взбиваем.
  2. Кефир нужно вылить в отдельную емкость, добавить к нему гашенную соду. Произойдет реакция и начнут появляться пузырьки.
  3. Далее смешиваем яйца с кефиром, добавляем муку и масло. Снова все тщательно перемешиваем.
  4. Тесто получится жидким, больше похожим на сметану. Если собираетесь печь на сковороде, то это самый оптимальный вариант. Если будете выпекать в духовке, то можно добавить еще муки. Тогда тесто получится плотное.
  5. Из плотного теста может получится две пиццы, если тонко раскатать. Тут уже нужно учитывать свои вкусы: нравится ли Вам больше толстая пицца или же тонкая.

Перешли к самому главному – начинка для пиццы. Уже не раз говорилось, что она может быть самой разнообразной. Очень часто в пиццах используют колбасу, но есть интересный рецепт с куриным филе.

 

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 штука;
  • красный лук (можно заменить обычным белым) – 1 штука;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • сыр моцарелла (или любой другой) – 200 грамм;
  • красные помидоры – 2 шт.;
  • одна упаковка руколы.

Способ приготовления:

Первым делом выкладываем тесто на противень и смазываем его томатным соусом. Здесь также можно использовать специи, но уже по желанию хозяйки.

Все продукты выкладываются слоями. Первый слойэто мелко порубленная курица.

Второй слойлук. Нарезать его можно кольцами или мелко порубить.

Третий слойболгарский перец.

И уже самый последний слой – это помидоры. Лучше всего нарезать их полукольцами.

Заключительный шаг – добавляем тертый сыр.

Пицца выпекается при температуре 180 градусов 30-35 минут. Все зависит от мощности Вашей духовки. Перед подачей незабудьте украсить руколой.

Если предпочитаете готовить пиццу на сковороде, то тесто должно быть жидким. А в начинке данного варианта будет использовано меньше продуктов. Например, в место двух помидоров, достаточно будет одного.

Большинство диетологов утверждают, что дрожжи – это совсем не безопасный продукт, к тому же и калорийный. Поэтому, появился рецепт бездрожжевого теста на кефире.

Почему выбирают кефир? Основа на нём получается тонкой, воздушной и нежной. А начинка может любой: из морепродуктов, сырная или даже овощная.

 

Вам помогла статья?

5 раз уже помогла

Похожие рецепты

Тесто для пиццы рецепт как сделать на кефире без дрожжей

Категория:
Тесто для пиццы

Автор:
Мария Квашонкина

Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на обед и на ужин. Приготовленная на скорую руку пицца не всегда получалась вкусной. С начинкой проблем не было, а вот тесто зачастую подводило. Поэтому пришлось окунуться в поиски простого и быстрого рецепта теста для пиццы. Моим спасением стало бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Его рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться.

Кухонная техника: микроволновка.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности, но из своего опыта скажу, что лучше всего тесто получается на однопроцентном кефире. Муку лучше взять высшего сорта. Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус.Соду в тесто можно добавлять непогашенной. С этой задачей прекрасно справится кефир. Из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты

Мука
400 г

Кефир
250 мл

Сода
0,5 ч. л.

Яйца
2 шт.

Соль
0,5 ч. л.

Масло (рафинированное)
2 ст. л.

Время приготовления:

10 мин

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

  1. Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.
  2. Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.
  3. Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.
  4. Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.
  5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.
  6. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.
  7. Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.
  8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.

Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

    Видеорецепт приготовления

    Чтобы увидеть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, переходите по ссылке и смотрите видео.

    Вот я и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке. 

    Полезные советы

    • Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
    • Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной. Можно сделать такое тесто и на простокваше.
    • Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
    • Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
    • Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
    • Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.
    Поклонники пиццы делятся на тех, кто предпочитает тонкое тесто и тех, кому больше по вкусу пицца на пышной основе. Для любителей «итальянской» пиццы стоит остановиться на рецепте тонкого теста для пиццы. Если вы хотите побаловать ваших близких или друзей замечательной пышной пиццей, то остановите свой выбор на дрожжевом тесте для пиццы. Для тех, у кого не хватает времени возиться с тестом, отлично подойдет рецепт теста для пиццы в хлебопечке. Если же вы предпочитаете максимально приблизить вашу пиццу к здоровой пище, то приготовьте основу из теста для пиццы без дрожжей.

    А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.

    Другие рецепты

    ✔️Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке

    Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, весьма бюджетное и беспроблемное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц! Приготовить его очень-очень просто! С этой задачей справится даже ребёнок. Кроме того, активных действий здесь минимум, и они занимают мало времени. Самое долгое во всём процессе — это выждать 5-10 минут, пока кефир будет реагировать с содой.

    Я очень люблю дрожжевое тесто для пиццы на ряженке (в принципе, его можно замесить абсолютно на любом кисломолочном продукте). Но бывают ситуации, когда нужно приготовить без дрожжей или же очень быстро. Тогда в ход идут такие варианты, как сегодняшний. Или же другой, не менее скоростной — тоже тесто на пиццу на кефире без дрожжей, однако с яйцом в составе и со сливочным маслом вместо растительного.

    Как раз по поводу масла. Лучше всего использовать качественное оливковое, нерафинированное, первого отжима (при покупке ориентируйтесь на надпись Extra Virgin olive oil). В данном рецепте я использовала продукт торговой марки «Filippo Berio». Мне нравится!

    Если же у вас нет возможности взять оливковое, замесите тесто для пиццы на кефире без яиц с добавлением подсолнечного. В этом случае я бы тоже взяла именно душистое масло. Но вы при желании можете использовать очищенное (рафинированное).

    Как только вы получите на выходе плотный эластичный шарик, можно приступать к выпечке! То есть не нужно специально давать время на «отдых» («расстойку»). Но если у вас получается именно так (например, пока готовите начинку), то переложите скатанный шар в чистый и сухой пищевой пакет, чтобы не образовалась заветренная корочка от прямого контакта с воздухом.

    Это простое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц подойдёт для любой начинки — колбасы, сосисок, рыбных консервов, тушёнки, грибов, овощей, фрикаделек или просто фарша. Я же в этот раз использовала для начинки запечённые куриные ножки. И подробно расскажу вам об этом в следующем рецепте!

    А пока давайте детально изучим само тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц, рецепт с фото пошагово перед вами!

    Ингредиенты на одну пиццу размером 20х30 см:

    Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке:

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

    👌 Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепты с фото

    Пицца – это открытый пирог, приготовленный в духовке. Пицца бывает с различными начинками, но чаще всего, это овощное ассорти с мясом или колбасой, присыпанное сыром и сдобренное майонезом. Пицца считается блюдом итальянской кухни. Но она давно уже полюбилась жителям абсолютно всех стран.
     
    Для приготовления пиццы вам потребуется тесто и начинка. Тесто на пиццу бывает разным, кто-то использует дрожжевое, а некоторые готовят тесто на кефире или молоке. В своей статье я хочу рассказать вам, как приготовить бездрожжевое тесто на кефире. И как приготовить на этой основе пиццу.
     
    Сложность: средняя.
     
    Время приготовления: 1,2 часа.
     
    Ингредиенты для теста:

    • Мука – 10-12 ст.л.
    • Сахар – 1 ч.л.

    • Соль – 1 ч.л.

    • Сода – на кончике чайной ложки

    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Подсолнечное масло – 20 мл


     
    Ингредиенты для начинки:
     
     
    Ход работы:

    Кефирное тесто готовится просто и быстро и является хорошей альтернативой дрожжевому. На таком тесте можно приготовить и пирожки, и пиццы.

     
    Насыпаем в чашку или кастрюльку муку.
     
    Туда же разбиваем одно куриное яйцо.
     

     
    Добавляем 100 мл кефира и 20 мл подсолнечного масла (можно заменить на растопленный маргарин).
     

     
    Солим, будет достаточно 1 чайной ложки. И добавляем столько же сахара.
    Берем совсем немного соды. Буквально на кончике чайной ложечки. И добавляем в тесто.
     
    Тесто хорошо промешиваем вручную. Если вам покажется, что тесто слишком слабое, то можно добавить в него еще немного муки. Оно должно быть мягким, нежным и напоминать по консистенции обычное дрожжевое тесто.
     
    Теперь нам надо его раскатать. Это будет основа для пиццы.
     

     
    Когда тесто раскатано, кладем поверх разрезанную на тоненькие кружочки картошку. Картошку обязательно солим.
     
    Затем режем лук кубиком или колечками, как вам больше нравится, и кладем  его поверх картофеля.
     


     
    Затем насыпаем сверху мясную начинку. Я взяла немного готового обжаренного фарша. Вы можете взять что угодно, например колбасу, сосиски, ветчину, вареную курицу и т.д.
     

     
    Поверх фарша кладем нарезанный помидор.
     
    Сверху все присыпаем тертым на терке плавленым сырком. Добавляем чеснок.
     
    Затем смазываем пиццу майонезом.
     

     
    И ставим ее в духовку. И выпекаем на температуре 200-250 градусов в течение 15 минут.
     
    Приятного аппетита!
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    После ревизии в холодильнике на столе оказался небольшой кусок колбасы, сыр, остатки кефира и несколько грибов. Для чего-то грандиозного продуктов маловато, а вот быстрая и вкусная пицца на кефире без дрожжей из всего этого точно получится. Недавно ее уже готовил – всем понравилась, почему бы не повторить? Готовится тесто для пиццы на кефире без дрожжей буквально за несколько минут, в духовке пицца печется быстро. Никакой возни. Рецепт быстрой пиццы возьмите на заметку – ее на завтрак можно приготовить, для семейного ужина под телевизор или к пиву для мужской компании.

    Чтобы сделать тесто для пиццы без дрожжей понадобится:

    Холодный кефир чуть подогреваем, пробуя пальцем – как только почувствовали приятное тепло, выливаем в миску, удобную для перемешивания продуктов. Туда же разбиваем небольшое яйцо. Чтобы получилось вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей, не забываем добавить соль и сахар. Разбалтываем венчиком до однородности. Муку заранее просеиваем, делим на две части. Одну всыпаем в жидкую смесь, вторая понадобится позднее.

    Чтобы вам было легче сориентироваться – на этом этапе консистенция должна быть однородной, по густоте как крем, легко перемешиваться ложкой или венчиком. Так как у нас рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей, в него нужно добавить соду, иначе пицца в духовке не поднимется. Соду гасим уксусом и выливаем в полужидкое тесто. Размешиваем. Оставляем постоять на несколько минут.

    Всыпаем остальную муку, но лучше не всю сразу, а чуть больше половины. Потом добавим при необходимости. Вливаем масло – с ним тесто для пиццы на кефире получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

    Все смешиваем и выкладываем на доску. Обязательно припыляем мукой, чтобы не липло, а руки смазываем маслом или тоже обсыпаем мукой. Месим как обычно – сначала подсыпаем муку и доводим до более плотной консистенции, но не делаем очень жестким. Затем вымешиваем руками, прокатывая тесто от себя, подтягивая и складывая.

    Постепенно из грубого и липкого станет гладким, послушным и легко соберется в колобок. Ну и на этом все, у нас готово тесто для пиццы на кефире, рецепт без дрожжей действительно простой и быстрый. После замеса обязательно даем отдохнуть тесту, пусть полежит в смазанной маслом посуде минут десять.

    Как приготовить пиццу из теста на кефире без дрожжей

    Пока разогревается духовка до 200 градусов, подготовим все для начинки. Обычно начинку для пиццы делают из того, что найдется в запасах. У меня для одной была колбаса, грибы, сладкий перец, лук, а во вторую к колбасе и грибам вместо перца добавил помидоры и соленые огурчики. Ну и конечно должно быть много сыра. Колбасу режем ломтиками, лук шинкуем тонкими полукольцами. Перец у меня был замороженный уже нарезанный небольшими кубиками.

    В сковородке разогреваем немного масла и слегка прижариваем шампиньоны, чтобы у них появился насыщенный грибной вкус.

    Делим колобок пополам, каждую часть растягиваем руками на бумаге для выпечки в круг диаметром около 20 см. Перекладываем на противень (я для использую донышко от разъемной формы). Смазываем томатным соусом или густым кетчупом, смешав с майонезом.

    Промазываем соусом не только серединку, но и края основы, иначе ваша пицца на кефире получится бледной. Сверху разбрасываем тонко нарезанный лук. Советую не отказываться от него, с луком получится очень вкусно!

    На лук раскладываем колбасу, грибы и кусочки перца. Краешки тоже заполняем. Ставим в духовку, она уже разогрелась до 200 градусов. На средний уровень, чтобы нагрев был равномерным.

    Пицца на кефире в духовке немного поднимется, станет пышной. Если хотите чтобы получилась тонкой – раскатывайте основу потоньше, до 1 см. толщиной. Минут через 15-17 достаем, засыпаем большим количеством сыра, натертого на крупной терке. И ставим обратно еще на некоторое время, пока сыр не образует нежную мягкую корочку.

    Наша вкусная пицца на кефире готова! Достаем из духовки, сразу нарезаем на сегменты специальным колесиком или обычным ножом.

    Много сочной начинки, нежная шапочка сыра и мягкая основа с хрустящими краешками – это так вкусно! И готовится очень просто. Быстрое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей может быть основой для любой начинки. Пробуйте, экспериментируйте и вы обязательно найдете самое лучшее сочетание. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Готовим пиццу без дрожжей

    Заказать пиццу

    В рецепте любой итальянской пиццы вы обязательно будете использовать дрожжи, которые необходимы для эластичности и качества теста. Но и без дрожжей можно приготовить не менее вкусную и аппетитную пиццу. Обед.ру делится рецептами пиццы без дрожжей с теми, кто не хочет ждать, пока тесто дойдет до нужного состояния, и возиться с опарой.

    1. Пицца без дрожжей на сметане

    Готовим тесто. Взбиваем 2 куриных яйца с 1 ч. л. соли, отдельно замешиваем 250 г сметаны с ¼ ч. л. соды, соединяем яйца и сметану. Медленно засыпаем туда 2 стакана просеянной муки, наливаем растопленное сливочное масло (2 ст. л.), хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Распределяем корж на противне, выкладываем сверху начинку по своему усмотрению. Это может быть любое сочетание томатной пасты, кубиков болгарского перца, помидоров, кружочки оливок, ломтики вареной или жареной куриной грудки, кольца репчатого лука, сыр в разных вариантах.

    2. Пицца без дрожжей на молоке

    Тесто без дрожжей на молоке идеально подойдет для тонкой пиццы. Этот рецепт довольно сытный, при этом легкий и вкусный. Начнем с того, что соединим 1 ч. л. соли с 2 стаканами пшеничной муки. В другой емкости взбиваем 2 яйца, ½ стакана теплого молока и 2 ст. л. растительного масла. Соединяем смесь с мукой, а затем медленно начинаем замешивать тесто, периодически посыпая мукой его и руки. Чтобы тесто достигло оптимального состояния, потребуется 10-15 минут. После того, как оно станет эластичным и мягким, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем на 15 минут. Затем раскатываем корж, для большего сходства с итальянской пиццей лучше круглый, кладем его на бумагу для выпечки, намазываем сверху томатную пасту, раскладываем крупно нарезанные овощи, мясо или рыбу, посыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса. Если вы все сделали правильно, пицца получится хрустящей и сочной, словно из слоеного теста.

    3. Пицца без дрожжей на воде

    В одной миске смешать 2 стакана муки и 1 ч. л. соли, в другой — 0,5 стакана воды комнатной температуры, 2 куриных яйца и 2 ст. л. растительного масла, затем обе смеси соединить друг с другом. Сначала масса будет липкой и густой, но по мере замешивания с добавлением небольшого количества муки тесто примет эластичную консистенцию. Рекомендуем дать тесту постоять в миске, накрытой полотенцем, примерно полчаса, это нужно для того, чтобы структура теста оформилась и пицца равномерно пропеклась. После этого сформируйте основу для пиццы круглой или прямоугольной формы, украсьте кубиками овощей, добавьте курицу или мясо, обязательно сыр, и побольше. Сыром, как говорится, пиццу не испортишь.

    4. Пицца без дрожжей на кефире

    Кефир — продукт, немного солоноватый на вкус. Имейте это ввиду, когда захотите приготовить тесто для пиццы без дрожжей на кефире. Смешайте ½ ч. л. соли с 2 яйцами. Затем гасите ¼ ч. л. соды уксусом, добавьте 250 мл кефира, яйца с солью, 2,5 стакана муки и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Количество муки указано примерно, т.к. в процессе замешивания теста вам наверняка понадобится еще. Плотность теста можно варьировать по своему усмотрению: чуть больше муки даст более густое тесто, а столько, сколько указано в рецепте теста для пиццы от Обед.ру, позволяет получить тесто консистенции густой деревенской сметаны. Выкладывайте корж на противень, на него начинку, пицца-соус и сыр, поставьте на полчаса в духовку.

    5. Пицца без дрожжей на кефире с майонезом

    Рецепт для тех, кто любит вкусно поесть без страха поправиться. Смешиваем 1 ч. л. соды с ½ литра кефира, соединяем с 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сахара, щепоткой соли, и 2 куриными яйцами, хорошо перемешиваем. К полученной однородной массе добавляем 3 стакана муки и замешиваем тесто. При четком следовании рецепту теста для пиццы на кефире и майонезе корж получается воздушный и пышный. В качестве начинки лучше всего взять сочные ингредиенты, чтобы сохранить нежность и мягкость пиццы без дрожжей.

    Пицца на кефире без дрожжей рецепт

    Кулинарния » Выпечка » Пицца

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Рецепт пиццы на кефире без дрожжей не требует от кулинара профессиональных навыков. Тесто без труда приобретает необходимую текстуру, податливо при раскатке и, что самое главное, значительно экономит время. Благодаря тому, что основа бездрожжевая, заметно ускоряется процесс замеса, а также отсутствует необходимость длительного брожения. Это отличный вариант для любителей экспресс-блюд, новичков в пекарском деле и тех, кто не решается браться за дрожжевую выпечку.

    Тесто готовится очень легко — поочередно соединяем все компоненты, вводим муку и собираем мягкий ком. Сохраняем принцип формовки итальянской пиццы — раскатываем тонкую лепешку, наносим начинку и отправляем в духовку. Короткое ожидание, и аппетитное изделие окажется на столе! Начинку можно менять в зависимости от предпочтений и имеющихся в наличии продуктов.


    Ингредиенты:

    Для теста:

    • кефир — 120 мл;
    • сливочное масло — 60 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • сода — 1/4 ч. ложки;
    • мука — около 250 г.

    Для начинки:

    • томатная паста или кетчуп — 2 ст. ложки;
    • ветчина — 100 г;
    • маринованные шампиньоны — 120 г;
    • помидоры — 1-2 шт.;
    • сыр — 80 г;
    • маслины — 30 г;
    • орегано — ½ ч. ложки.

    Пицца на кефире без дрожжей рецепт с фото

    1. Готовим тесто. Отмеряем порцию кефира и выливаем в рабочую миску. Бросаем соду и активно размешиваем смесь венчиком для растворения порошка.
    2. Масло полностью растапливаем, остужаем и добавляем к кефиру. Следом бросаем соль и вводим яйцо. Размешиваем.
    3. Небольшими порциями всыпаем муку. Сначала вымешиваем массу ложкой. Когда смесь станет густой и вязкой, перекладываем содержимое миски на припыленную мукой столешницу.
    4. Приступаем к замесу руками. Необходимо получить мягкое, очень пластичное и не прилипающее к ладоням тесто. Муку добавляем постепенно и только по мере необходимости. Скатываем шар, возвращаем в миску и, прикрыв полотенцем, даем тесту «отдохнуть» 15-20 минут.
    5. Теперь можно приступать к формированию пиццы. Выкладываем тесто на пергаментную бумагу, растягиваем ладонями в круглый пласт, а затем тщательно проходимся скалкой. Раскатываем мучной слой равномерно, доводим до толщины 3-4 мм, не более. При необходимости присыпаем скалку мукой.
    6. Смазываем тесто томатной пастой или кетчупом, слегка присыпаем орегано. Выкладываем любую начинку. В нашем примере пицца на кефире будет приготовлена с порезанными тонкими ломтиками помидорами, слайсами ветчины, пластинами маринованных шампиньонов и кружочками маслин.
    7. Обильно засыпаем начинку натертым мелко сыром, переносим пергаментную бумагу вместе с пиццей на противень.
    8. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (до характерной расплавленной сырной корочки).
    9. Нарезаем готовую пиццу на треугольные сегменты и угощаемся!

    Пицца на кефире без дрожжей готова! Приятного аппетита!

    Похожие записи
    Категория: Пицца

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА ТЕСТО

    Ищете супербыстрый рецепт на ночь, который понравится вашим детям? Обязательно попробуйте это бездрожжевое тесто для пиццы, приготовленное из нескольких простых буфетов и ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА!

    От начала до конца вы можете приготовить на столе очень вкусную домашнюю пиццу менее чем за 30 минут! Это не доставка, но чертовски близко. Идеальная корочка пиццы принесена вам благодаря греческому йогурту — whaaa? Уверен, что пицца только что попала в группу здорового питания, правда? Звучит безумие, но я клянусь, что эта пицца — ДЖЕМ!

    Быстро и просто бездрожжевое тесто для пиццы готово к отправке в духовку менее чем за 15 минут!

    Фотограф: Грег Дюпри

    Как приготовить корочку для пиццы с нуля без дрожжей

    Я знаю, это безумие.Тесто для пиццы с йогуртом и БЕЗ дрожжей? Маленькое кухонное чудо! Но, ДА, это вполне возможно! Вы можете приготовить очень вкусную корочку для пиццы, используя всего несколько продуктов для буфета и греческий йогурт.

    Я пробовал несколько вариантов рецептов теста для пиццы с греческим йогуртом и, наконец, придумал суперпростую версию, которая лучше всего подходит для того, что у меня всегда есть на кухне. Три ингредиента, которые являются ключевыми для этой корочки: греческий йогурт , универсальная мука и ПОРОШОК ДЛЯ ЗАПЕЧКИ!

    Клянусь, разрыхлитель — это чудесный ингредиент для выпечки, особенно если у вас пищевая аллергия или у вас просто не хватает основных продуктов, таких как яйца! Благодаря ему все, от блинов до пиццы, получится красиво! (Посмотрите мой рецепт блинов без яиц!)

    Вот почему этот рецепт теста для пиццы из цельномолочного греческого йогурта с разрыхлителем — победитель в моей книге!

    Фотограф: Грег ДюПри

    Удвойте рецепт и используйте противень

    Нет сковороды для пиццы? Без проблем! Мы используем листы для печенья, чтобы приготовить пиццу и приготовить ее в стиле Lunch Lady.Только не забудьте смазать дно этой сковороды небольшим количеством оливкового масла!

    Продолжайте и удвойте этот рецепт, если у вас есть семья из 4 человек. Поверьте мне. Ты съешь это. Вы знаете, я прав 🙂

    Плюс, всего 3 ингредиента в этом тесте для пиццы с йогуртом, вы можете позволить себе удвоить!

    Фотограф: Грег ДюПри,

    Примечание о тесте для пиццы из цельной пшеницы

    Хорошо, я приготовил это тесто из цельнозерновой муки, смеси цельнозерновой и белой муки. Несомненно, ЛУЧШАЯ версия — это просто ВСЯ белая мука.

    Из цельной пшеницы эта корочка будет довольно жесткой, и она не раскатается так легко или ровно. Не идеален для нежной корочки пиццы. Если вы ищете рецепт основы для пшеничной пиццы без дрожжей, попробуйте этот . Только не добавляйте в смесь слишком много цельнозерновой пшеницы.

    Вы можете поэкспериментировать с соотношениями, но я бы не стал добавлять в смесь более стакана цельнозерновой муки. Кроме того, будьте готовы добавить дополнительную столовую ложку йогурта при смешивании цельнозерновой муки в этом рецепте теста для пиццы.

    Quick & Easy Без дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом

    3 ингредиента и 15 минут для корочки для пиццы

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 2 TBL универсальной муки (присыпка муки для счетчика и скалки)
    • 1 стакан цельномолочного греческого йогурта
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
    • ¾ чайной ложки соли
    • 1-2 TBL оливкового масла (необходимо для смазки поддона)

    Инструкции

      1.Разогрейте духовку до 425 °

      2. Смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок (по желанию) и соль в миске. Взбейте, чтобы смешать.

      3. Добавьте греческий йогурт. Перемешайте. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Тесто должно образовать шар. Вы можете помешать несколько раз, чтобы вся мука смешалась.

      4. При необходимости посыпьте поверхность стола (и скалки) дополнительной мукой.

      5. С помощью скалки раскатайте тесто по размеру формы. Вы можете использовать противень для печенья или форму для пиццы, если она у вас есть.Нам нравится, чтобы наша корка была немного хрустящей, поэтому мы раскатываем ее тонкой (-½ дюйма толщиной). Подумайте, какой обычно бывает корочка для пирога, и стремитесь к этому.

      6. ХОРОШО смажьте сковороду! , осторожно переложите тесто на форму и разложите по размеру. Оно не должно быть идеальным. (Если оно рвется, не волнуйтесь! Просто сведите тесто вместе.)

      7. Слегка наколите тесто вилкой. чтобы избежать отечности или пузырей. Затем поставьте в духовку на 7-9 минут

      8. Выньте из духовки и добавьте начинку.Сложите их, это тесто выдержит!

      9. Готовьте еще 10 минут или пока сыр и корочка не станут желаемой степени готовности.

    Примечания

    • Использование цельнозерновой муки сделает это тесто более жестким. Я бы не рекомендовал использовать больше, чем комбинацию цельнозерновой и белой универсальной муки. Используйте максимум 1/4 гр. цельнозерновой. Помните: вам может потребоваться добавить больше йогурта, чтобы компенсировать использование цельной пшеницы.
    • При желании можно отказаться от чеснока.Также при желании можно добавить в муку итальянскую приправу!
    • Если вы используете форму для пиццы с отверстиями на поверхности, подумайте об использовании кулинарного спрея вместо оливкового масла, чтобы уменьшить капание масла в духовку.
    • Хрустящая корочка: если вы предпочитаете более хрустящую корочку, готовьте ее немного дольше 7-9 минут. 11 минут должно хватить для более хрустящей корочки. Затем также увеличьте время приготовления после добавления начинки.

    Quick & Easy Нет дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом

    Греческий йогурт — лучший ингредиент для теста для пиццы! Это то, что многие из нас регулярно хранят в холодильнике (и его часто нужно использовать, прежде чем он испортится!).А если вы жаждете доставки, но не можете заставить себя сделать заказ прямо сейчас, то эта корочка для пиццы укротит все ваши пристрастия к пицце!

    Плюс всего 10-15 минут от миски до духовки!

    Как я уже сказал ранее, это не доставка, но ВСЕ ЕЩЕ! Удвойте этот рецепт, потому что вы вернетесь на секунды… и третьи!

    Мы можем дистанцироваться от общества, но мы все еще можем общаться! Я хотел бы знать, помогают ли это уменьшить потребность в еде на вынос в вашем доме.Напишите мне в комментариях ниже!

    Хотите запомнить этот пост? Закрепите бездрожжевое тесто для пиццы с греческим йогуртом на своей любимой доске Pinterest!

    Тесто для пиццы без дрожжей | Его Yummi

    Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать. Его невероятно легко сделать и он очень универсален. Пицца сегодня на ужин!

    Немного о нас. Нам искренне нравится избегать хлеба на основе дрожжей, когда это возможно.В то время как у дрожжевого хлеба определенно есть свое время и место, как у нашего цельнозернового хлеба. Бывают моменты, когда мы просто ищем что-нибудь, чтобы поскорее собраться вместе за ужином. Эта домашняя корочка для пиццы — отличное решение.

    Мы шаг за шагом расскажем, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Просто доверься нам. Это вкусно.

    Можно ли приготовить тесто для пиццы на дрожжах?

    Да, ты не можешь. Есть много способов насладиться пиццей, и во многих версиях для ее приготовления используются дрожжи.В 99% случаев в эти дни мы теряем счет дней и не понимаем, как прошли выходные. Так что требовалось быстрое тесто для пиццы.

    Вы слышали о йогуртовом тесте?

    Некоторые называют это двухкомпонентным тестом, потому что они делают его только из муки и йогурта. Хотя результаты этого удовлетворительные, мы обнаружили, что добавление в смесь всего нескольких других основных ингредиентов действительно делает это йогуртовое тесто невероятно вкусным. Я знаю, это звучит странно, но поверьте нам.

    Что вам понадобится: Универсальная мука, приправы, йогурт и яйцо.

    Если вы посмотрите на другие пиццы из йогуртового теста, вы обнаружите, что они немного больше похожи на картон. Мне нравится описывать это как «пиццу без глютена». Вы когда-нибудь ели пиццу без глютена? Как правило, он похож на картон, без особого ворса по краям. Наш конкурирует с традиционным тестом для пиццы! Мы на самом деле сделали эти рогалики из того же теста.

    После того, как вы соедините ингредиенты, вы можете положить их на хорошо посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, пока оно не превратится в шар.Обильно смочите руки мукой, чтобы она не прилипала, а затем, как только она будет замешана, вы можете раскатать ее до желаемого размера!

    НАЧИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ

    Соусы: Не забудьте про соус. Вы можете выбрать стандартную маринару или этот соус для пиццы с низким содержанием углеводов для классической пиццы. Вы также можете пофантазировать и приготовить пиццу с курицей на гриле, используя наш домашний соус для барбекю.

    С начинками возможности безграничны.Как вы видите, когда пошли на классическую пиццу пепперони и сыр.

    Другие начинки: бекон, ветчина, пепперони, колбаса, курица, лук, зеленый перец, свежие помидоры, грибы — отличные варианты начинки.

    Помимо соуса и начинки, мы любим сыр моцарелла, но мы также любим добавить немного чеддера.

    Совет с моцареллой: если вы используете блокированный моцареллу, убедитесь, что это моцарелла для пиццы! Шарики моцареллы, плавающие в жидкости, несомненно, выделят всю свою лишнюю воду в пиццу, пока она запекается.Результаты неутешительны.

    Еще одна уникальная идея для пиццы, не требующая дрожжей, — это пицца из жирного теста. Ознакомьтесь с рецептом теста для пиццы с низким содержанием углеводов. Вы не ошибетесь ни с одним из этих вариантов теста!

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Тесто для пиццы без дрожжей

    Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как. Его невероятно легко сделать и он очень универсален.Пицца сегодня на ужин!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 45 минут

    Ужин, основное блюдо

    Кухня Американская

    Порции 1 (12-дюймовая пицца)

    Калорийность 1001 ккал

    • 1 1/2 чашки универсальная мука + еще для катания
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 3/4 стакана простого йогурта (лично мне нравится полный — жирный йогурт, но греческий тоже работает)
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соус маринара, начинки для пиццы
    • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Приготовьте форму для пиццы с помощью пергаментной бумаги с антипригарным покрытием.

    • В средней миске взбейте муку без глютена, разрыхлитель, соль. Добавьте йогурт и 1 взбитое яйцо. Осторожно перемешайте, пока не сформируется тесто.

    • Вылейте тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите тесто, чтобы оно превратилось в шар.

    • Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Если хотите, чтобы корочка получилась тоньше, раскатайте его больше. Смажьте корку пиццы оливковым маслом. Добавьте соус маринара и начинку по вашему выбору.

    • Выложите тесто на подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока не сварится корочка и не приготовят начинку по своему вкусу.

    Порция: 1 пицца Калорийность: 1001 ккалУглеводы: 158 г Белки: 32 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 188 мг Натрий: 1319 мг Калий: 1001 мг Волокно: 7 г Сахар: 9 г Витамин A: 9000 Iogc: 9000 витамин C: 9000 витамин A: 488 Ig.

    Легкая бездрожжевая пицца — это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

    Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я делаю их довольно часто, используя дрожжевое тесто, которое требует небольшой подготовки и планирования.Поэтому, когда я наткнулся на «Тесто для пиццы с двумя ингредиентами » в Интернете, мне пришлось проверить его сам !!

    Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука — это просто универсальная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт — это просто густой йогурт с меньшим содержанием влаги, поэтому Я решил приготовить подвешенный йогурт (процедить обычный простой йогурт в марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта, чтобы сделать тесто для пиццы.

    Теперь вы можете подумать, не сделает ли йогурт тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, а получилась слегка вздутая корочка (так раскатайте как можно тоньше) с хрустящей корочкой снаружи. Обязательно запекайте их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

    Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом), — это предварительное выпекание корочки пиццы. Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке около 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом шаге получилась более хрустящая корочка, которую мы так любим.

    Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешать, месить, тонко раскатать, намазать любимыми начинками и запечь в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моей любимой начинкой из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку.Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вам не нравится запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

    Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

    Приготовить соус для пиццы:

    • Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
    • Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
    • Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

    Приготовить тесто для пиццы:

    • Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта.Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.

    • Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
    • Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!

    • Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
    • В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).

    • Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.
    • Перемешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.

    • Это тесто не нужно отдыхать; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
    • Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки.Это помогает создать хрустящую корочку !!

    • Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки.

    • Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

    Приготовление пиццы:

    • Соберите все ингредиенты для пиццы.

    • Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, которые у вас есть, а затем еще немного сыра.

    • Выпекать 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

    Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

    Если вы любите пиццу, как моя семья, то вам тоже нужно попробовать:

    Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

    Состав

      Для теста для пиццы:

    • 1 ½ стакана универсальной муки или майды
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чашка толстого йогурта с развешиванием (примерно из 1 1/2 чашки простого йогурта) или 1 чашка греческого йогурта
    • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • Для соуса для пиццы:

    • 6 свежих помидоров
    • 1 большая луковица
    • 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ чайной ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка сахара
    • Соль по вкусу
    • Начинки для пиццы:

    • ¼ стакана топленого масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
    • ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
    • Шампиньоны от 6 до 8, нарезанные ломтиками
    • Несколько оливок.Нарезанный
    • от 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра моцарелла
    • Хлопья красного перца экстра измельченные

    Инструкции

      Приготовьте соус для пиццы:

    1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
    2. Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
    3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15-20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.
    4. Приготовьте тесто для пиццы:

    5. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
    6. Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
    7. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
    8. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
    9. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
    10. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
    11. Нет необходимости давать отдых этому тесту; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
    12. Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!
    13. Слегка раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень.Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки. Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до румяной корочки. Охладите корочку на решетке несколько минут.
    14. Приготовление пиццы:

    15. Соберите все ингредиенты для пиццы.
    16. Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, еще немного сыра, а затем запекайте примерно 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
    17. Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

    0,1

    https://curryandvanilla.com/easy-no-yeast-pizza-yogurt/

    Примечание:

    1. Это легкое тесто можно заморозить на пару дней; просто доведите ее до комнатной температуры перед приготовлением пиццы.
    2. Время, необходимое для выпекания, зависит от типа духовки, поэтому выпекайте соответственно.
    3. Чем больше соуса, тем мягче корочка, поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, старайтесь не использовать слишком много соуса или начинки.
    4. Добавлять в корочку хлопья чили и приправы не обязательно.
    5. Если вы не хотите делать одну большую пиццу, вы можете приготовить 2–3 маленьких пиццы.

    Рецепт теста для пиццы без дрожжей

    Тесто для пиццы без дрожжей — это быстрый восточный способ приготовить пиццу к семейному вечеру. Вечер пиццы только что зажегся. Этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы скоро станет вашим помощником в приготовлении корочки для пиццы.

    Бездрожжевое тесто для пиццы

    Рецепт

    Бездрожжевое тесто для пиццы легко приготовить и собирается менее чем за 15 минут.Месить и ждать, пока поднимется тесто, не нужно.

    Просто перемешайте, скатайте, посыпьте любимой начинкой, запекайте и наслаждайтесь. Серьезно, весь процесс занимает менее 30 минут.

    Это тесто для пиццы сделано не только без дрожжей, но и без яиц, как и мое тесто для пиццы из двух ингредиентов.

    Меня радует, потому что моим глазам, страдающим аллергией на яйца, тоже нравится эта корочка для пиццы.

    Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы.

    Разрыхлитель здесь — разрыхлитель. Для этого рецепта я всегда использую самодельную самоподнимающуюся муку. Не могу вспомнить, когда в последний раз покупал самоподнимающуюся муку в магазине.

    Если у вас нет самоподнимающейся муки и вы не хотите ее варить. Просто добавьте столовую ложку разрыхлителя к 2 ½ стакана муки, необходимой для этого рецепта.

    Чтобы приготовить бездрожжевое тесто, смешайте все ингредиенты в миске, пока они не превратятся в шарик. Вы можете перемешивать вручную или с помощью настольного миксера с насадкой для теста.

    Переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой.При необходимости посыпьте мукой больше.

    Как приготовить веганское тесто для бездрожжевой пиццы.

    Вы веган? Вот несколько замен ингредиентов, которые сделают « Veganize » этим бездрожжевым тестом для пиццы.

    • Замените коровье молоко, используемое в этом рецепте, на любое растительное молоко по выбору.
    • Замените сливочное масло на кокосовое масло или любое другое кулинарное масло, которое вам нравится, кроме пальмового масла.
    Этот пост может содержать партнерские ссылки! Пожалуйста, прочтите полное описание здесь .

    Хотите приготовить бездрожжевое тесто для пиццы? Получите необходимые полезные материалы, щелкнув по ссылкам ниже.

    Ингредиенты

    • Самоподнимающаяся мука — покупная или самодельная

    Инструменты

    Какую пиццу я могу приготовить из бездрожжевого теста для пиццы?

    Из этого бездрожжевого теста для пиццы можно приготовить любую пиццу, которую вы хотите, и вам обязательно понравится каждый кусочек. Некоторые из моих любимых включают

    • My Cheesy Pepperoni pizza

    Bonus Это тот же рецепт, который использовался в моем рецепте булочки с корицей без дрожжей .

    Вы ведете кето / низкоуглеводный образ жизни не волнуйтесь, я вас прикрыл. Посмотрите мой рецепт теста для кето-пиццы здесь.

    Серьезно, вы должны попробовать это. Ночь пиццы не может быть проще, чем эта с моей пиццей из теста из двух ингредиентов. У вас дома есть вечера с пиццей? Какая твоя любимая корочка?

    Вам понравился этот рецепт? Или этот пост оказался полезным? Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ с семьей, друзьями и в вашей любимой группе на Facebook .В делении есть любовь. ?

    Любовь

    ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за всеми последними обновлениями на Facebook , Pinterest и Instagram !

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!

    Без дрожжевого теста для пиццы

    Без дрожжевого теста для пиццы — это быстрый способ приготовить пиццу к семейному вечеру.С этим легким рецептом ночь пиццы зажглась.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время22 минуты

    Курс: поздний завтрак, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: без дрожжевого теста для пиццы

    Порций: 8 1 штука / порция

    Автор Uguru

    Ингредиенты

    • 2 ½ стакана самоподнимающейся муки отложить стакана
    • ½ столовой ложки сахара по желанию
    • 4 столовые ложки мягкого соленого масла
    • ¾ стакана молока Комнатная температура

    Инструкции

    • В миске вашего миксером, добавьте самоподнимающуюся муку, сахар и масло, перемешайте, затем добавьте молоко.

    • Перемешайте до образования шарика из теста.

    • Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и немного вымешайте.

    • При немедленном использовании

    • Раскатайте до толщины в прямоугольник или круг

    • Намажьте тесто соусом для пиццы

    • Затем добавьте тертый сыр моцарелла и ваши любимые начинки.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке (375 * F) 10-12 минут

    Сохранение на потом
    • Раскатать тесто между пергаментной бумагой до толщины, затем свернуть в бревно и заморозить до одного месяц.

    • Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике, разверните журнал, нанесите начинку и запекайте.

    Примечания

    Если вы не используете самоподнимающуюся муку, отмерьте такое же количество универсальной муки, добавьте к ней 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Взбейте и используйте.

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы — это самое простое и вкусное тесто, которое вы можете приготовить дома менее чем за 40 минут.Это простой вариант для ужина в будние дни или вы можете приготовить его в вечернее время для пиццы, вместо того, чтобы заказывать доставку. Приготовление пиццы дома также может быть отличным семейным занятием, так как ваши дети могут принять участие и добавить любимую начинку.

    [avatar user = «soniyasaluja» size = «thumbnail» align = «right» link = «https://thebellyrulesthemind.net/about-us/» target = «_ blank»] Сония Салуджа [/ avatar]

    БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

    Что такое дрожжевое тесто для пиццы?

    Бездрожжевое тесто для пиццы — это простой способ приготовить вкусное домашнее тесто в домашних условиях.Вам нужно всего два ингредиента и около 30 минут, если вы используете Instant Pot с функцией йогурта.

    Этот рецепт очень похож на наш рецепт наана и рецепт роти. Вы также можете найти здесь другие отличные рецепты хлеба.

    Что мне нужно для этого рецепта?

    Чтобы приготовить самоподнимающееся тесто для пиццы, вам понадобятся всего два ингредиента.

    • Греческий йогурт — вы можете использовать обычный йогурт, просто уменьшите количество, которое вы используете
    • Самоподнимающаяся мука — вы можете приготовить ее самостоятельно (см. Инструкции ниже) или использовать безглютеновый сорт

    Как сделать

    Вот как приготовить это легкое тесто для пиццы.

    Начните с замешивания самоподнимающегося теста и йогурта в большом настольном миксере с крючком. Вы можете сделать это вручную с помощью большой миски и деревянной ложки, но миксер экономит время и силы.

    Как только тесто начнет собираться, выньте его из миксера и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, сложив его и надавив на 2 минуты.

    Когда вы закончите замешивать тесто, сбрызните внутреннюю часть внутренней кастрюли Instant Pot антипригарным спреем или смажьте его своим любимым маслом.Поместите тесто во внутреннюю кастрюлю, закройте крышку и установите режим йогурта на 30 минут.

    Зачем использовать Instant Pot, чтобы тесто поднялось?

    Функция йогурта Instant Pot — один из лучших способов поднять тесто. Он создает идеальную, равномерную температуру для подъема теста, поддерживая постоянную температуру, что создает отличные условия для подъема теста с использованием пищевой соды или дрожжей. Это отличный вариант в прохладные или холодные дни, когда из-за сквозняка тесто может не подниматься.

    На вашей скороварке нет кнопки быстрого приготовления или йогурта?

    Не беспокойтесь. Мы вас прикрыли. Можно накрыть тесто влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и подержать в теплом месте 1 час.

    Pro советы и хитрости

    • Воспользуйтесь функцией йогурта в Instant Pot, чтобы очень легко подняться.
    • Не пропускайте замес теста, это помогает активировать глютен и улучшить текстуру теста.
    • Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и добавляйте медленно, примерно по ½ стакана за раз.
    • Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать количество йогурта, которое вам нужно, этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.

    Это без глютена?

    Нет. Вы можете попробовать сделать это без глютена. В продаже имеется самоподнимающаяся мука без глютена, поэтому, если вам нужна мука без глютена, при необходимости вы можете найти ее в Интернете. Этот рецепт был приготовлен и протестирован с использованием пшеничной муки, поэтому вам может потребоваться внести некоторые изменения, если вы используете муку без глютена.

    Это веган?

    Нет, в рецепте используется греческий йогурт. Вы можете попробовать йогурт без молока. Возможно, вам придется внести небольшие изменения в то, сколько вы используете.Этот рецепт был составлен и протестирован с греческими и молочными йогуртами, поэтому вам может потребоваться внести незначительные изменения, если вы используете немолочный йогурт.

    Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы

    Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов F. Затем разделите тесто пополам.

    Раскатайте каждую половину теста для пиццы на слегка присыпанной мукой поверхности. Когда у вас получится примерно круглая или квадратная форма, осторожно переложите тесто на форму для пиццы или противень. Добавьте начинки на свой выбор

    Выпекайте пиццу от 15 до 18 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.Достаньте пиццу из духовки. Нарезать 8 ломтиков

    Как приготовить самоподнимающуюся муку в домашних условиях?

    Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, вы можете приготовить самоподнимающееся тесто дома из 1 стакана универсальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли. В большой миске взбейте ингредиенты, а затем добавьте греческий йогурт, чтобы замесить тесто.

    Могу ли я использовать обычный йогурт вместо греческого йогурта?

    Да. Вам не понадобится столько обычного йогурта . Мы рекомендуем добавлять в муку по ½ стакана йогурта, чтобы тесто получилось идеальным.

    Как хранить тесто

    Да, вы можете хранить тесто после замеса в течение 2-3 дней в холодильнике. Поместите тесто в герметичный контейнер и дайте ему снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем дать ему подняться в кастрюле для быстрого приготовления.

    Вы также можете замесить тесто и испечь корочку для пиццы. Затем приготовленную корочку пиццы можно хранить 2–3 дня при комнатной температуре.Перед хранением плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что он находится в герметичном кармане.

    Сырое тесто также можно заморозить. Для этого поместите тесто в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры и выдавите как можно больше воздуха. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем нагрейте до комнатной температуры на прилавке. Затем поместите в мгновенный горшок и дайте ему подняться, как описано.

    Предложения по обслуживанию

    Когда вы сделаете тесто, одна из лучших и наиболее очевидных вещей, которые вы можете приготовить, — это пицца.

    Выложите свой любимый соус для пиццы на предварительно приготовленную корочку. Затем посыпьте сверху столько сыра моцарелла, сколько хотите. Затем вы можете добавить начинки, такие как грибы, лук, зеленый перец, ананас, оливки, чеснок или любые другие овощи, которые любит ваша семья. Выпекайте еще несколько минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

    Вы также можете превратить тесто в Стромболи, раскатав его, как пиццу. Затем добавьте соус, сыр и любую начинку, которую вы обычно добавляете в середину теста.Обязательно оставьте немного места вокруг начинки.

    После того, как вы положите внутрь все начинки, сложите тесто и сдвиньте края вместе, чтобы получился герметичный карман. Готовьте тесто при 400 градусах примерно от 20 до 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    Из теста можно также сделать чесночные узелки. Для этого скатайте тесто в длинную веревку. Разрежьте веревку теста примерно на 4-дюймовые секции. Свяжите части теста в единый узел и выложите на подготовленный противень.Смажьте маслом или растопленным сливочным маслом и запекайте около 15 минут или до золотистого цвета. Сверху посыпьте приготовленные узлы свежим чесноком, петрушкой и сыром пармезан.

    Сделайте это, отметьте это!

    Если вы попробовали этот рецепт, не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и оценку в звездах. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind

    Состав

    • 2 стакана самоподнимающейся муки
    • 2 стакана греческого йогурта (без добавок)

    Инструкции

    Приготовьте тесто

    1. Добавьте муку и йогурт в миксер.
    2. Медленно перемешайте крючком для замеса, пока все не соберется вместе.
    3. Как только все сложится, продолжайте месить в течение 2 минут.

    Отдых или расстойка в горшочке для быстрого приготовления
    1. Обрызгайте горшок антипригарным спреем, а затем добавьте тесто на крышку горшка со стеклянной крышкой или крышкой для быстрого приготовления.
    2. Нажмите кнопку йогурта и убедитесь, что он включен, и установите таймер на 30 минут.

    Если вы не спешите или у вас нет кастрюли быстрого приготовления или кнопки для йогурта на скороварке, накройте ее влажной тканью или влажным бумажным полотенцем и держите в теплом месте в течение 1 часа.

    Для пиццы
    1. Разогрейте духовку до 400 ° F
    2. Сформируйте тесто скалкой и осторожно наденьте на противень или форму. Добавьте соус маринара, ваши любимые начинки и сыр.
    3. Осторожно поместите противень в духовку и выпекайте при 400 ° в течение 15–18 минут или до золотистого цвета.

    Банкноты

    • Используйте функцию йогурта Instant Pot, чтобы очень легко подняться
    • Не пропускайте замешивание теста, это помогает активировать глютен, чтобы сделать тесто лучше
    • Если вы используете негреческий йогурт, используйте немного меньше и добавляйте его медленно, примерно по ½ стакана за раз.
    • Если вы делаете этот продукт без глютена, вам может потребоваться отрегулировать необходимое количество йогурта, этот рецепт был приготовлен с использованием обычной пшеничной муки.
    • Тесто увеличится в размерах. Он не будет вдвое больше, чем дрожжевое тесто, но увеличится.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

    Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ВЗГЛЯДЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

    .

    Тонкая и хрустящая корочка для пиццы из еинкорня

    Как я уже упоминал в Instagram, минувшая неделя оказалась случайной неделей пиццы в этих краях.И это меня устраивало.

    Во вторник к нам на ужин пришли друзья, и мы приготовили домашнюю пиццу с моим любимым тестом без замеса. Затем, в четверг, я приготовил эту пиццу — восхитительно слоеную, тонкую и хрустящую корочку для пиццы из муки из еинкорня (о которой я расскажу через секунду, НЕ ДЛЯ БОЛЕЗНЕЙ) с жареным картофелем (по вкусу напоминающим картофельные чипсы в пицце). , майор swoooooon), свежая моцарелла, красный лук, жареный чеснок и свежий розмарин. Затем в пятницу я приготовила для клиента десертную пиццу с корочкой из сахарного печенья.

    Вы можете сказать, что пицца — это слишком много; Я говорю, что это было великолепно, и надеюсь повторить это однажды — нет, неделю — скоро. Наверное, как на следующей неделе.

    А пока я останусь в памяти именно об этой пицце, так как она была моей любимой на всей неделе. Я имею в виду картофельные чипсы на пицце, ребята. Вы просто не ошибетесь, выбрав комбинацию «углеводы-углеводы».

    Хорошо, так что насчет этого дела с еинкорном. Недавно я получил копию кулинарной книги Шэнны и Тима Мэллонов «Поваренная книга Айнкорна» для ознакомления.Вы знаете Шэнну и Тима из Food Loves Writing? Они не только создают красивые рецепты на своем сайте, но и пишут фантастически и остро. Я настоятельно рекомендую вам зайти в их блог, как только вы прочитаете больше об этой удивительной корочке для пиццы, которая появилась прямо из их новой книги.

    Прежде чем углубиться в эту книгу, я никогда не слышал об эйнкорне, тем более о том, что его запекают или готовят с ним. Но это в некотором роде потрясающе — древние зерна не только легче усваиваются желудком (в том числе с чувствительностью к глютену), но вы можете наслаждаться им как в виде цельных ягод, так и в виде муки.Сладкий вкус и шелковистая текстура еринкорна хорошо сочетаются с овощным пирогом с заварным кремом, салатом из капусты, булочками с корицей, хлебом и печеньем — все это рецепты, которые, кстати, можно найти в кулинарной книге. Я могу пускать слюни, просто думая о них, я не знаю.

    Я решил воспользоваться этим рецептом из их книги, чтобы получить тонкую и хрустящую корочку пиццы — это звучало слишком чертовски хорошо, чтобы отказываться от него. После того, как я раздобыл в сети немного муки из эйнкорнов (хотя ходят слухи, что ее становится все легче и легче найти в местных курятниках и продуктовых магазинах), я приступил к работе над своей неделей поедания пиццы , я имею в виду, неделей исследований пиццы.Конечно.

    Вот что мне нравится в этой корочке для пиццы: Гм, это ПРОСТО. Например, вы смешиваете что-то в миске, накрываете полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставляете на час. На самом деле вы не ждете, когда она увеличится вдвое, как в большинстве рецептов пиццы, просто чтобы она стала немного пухлой. Затем вы нажимаете супертонкое тесто (я бы сказал, толщиной около 1/4 дюйма, поэтому намного тоньше, чем показано на фото ниже) на лист пергаментной бумаги, покрывая его всей начинкой, которую вы когда-либо могли пожелать, и выпекайте 12-15 минут.Это все. В результате получается идеально рассыпчатая, слоистая и слегка жевательная корочка с уникальной легкой сладостью. Это действительно идеальная текстура и аромат для корочки пиццы (лучший вариант, Тим и Шанна!). Края тоже становятся золотисто-коричневыми и потрескавшимися, что мне миллион раз нравилось. И еще миллион раз съел.

    Ниже приведены инструкции, как именно я приготовил свою пиццу: вместо двух меньших пицц, как указано в книге, я только что приготовил одну гигантскую пиццу.Я посыпал его оливковым маслом, жареным чесноком, нарезанным красным луком, свежей моцареллой, тонко нарезанным жареным красным картофелем, свежими листьями розмарина и небольшим количеством пармезана Реджано. Но я также могу видеть вкус этой корочки, восхитительно сочетающейся с красным соусом и пепперони, или соусом барбекю и курицей, или клубникой и луком-пореем с бальзамическим моросящим дождем (что на самом деле является советом / рецептом в книге!). На самом деле все идет. Все, о чем вам нужно беспокоиться, — это забить достаточное количество ломтиков в отверстие для пирога.Хорошо, что приготовить корочку очень просто, если хватит секунд.

    Итак, когда я говорю «Импровизированная вечеринка с пиццей у меня дома!» вы говорите: «Приходите прямо сейчас!» и мы все вместе сделаем корочку для пиццы из еинкорна, хорошо?

    Также домашние картофельные чипсы на пицце = Мне нужно делать это в моей жизни во веки веков.

    Распечатать значок часов
    Для коржа пиццы:
    • От 2 до 2 1/2 стаканов (от 250 до 313 г) универсальной муки из рожкового дерева, плюс еще для посыпки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки морской соли
    • 2 1/4 чайных ложки (1 пакет) активных сухих дрожжей
    • 1/4 стакана простого кефира или йогурта
    • 1/4 стакана теплой воды (от 105 до 110 градусов по Фаренгейту)
    Для начинки (по желанию):
    • 1 фунт красного картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 луковица чеснока
    • Оливковое масло
    • Соль и перец по вкусу
    • Нарезанная свежая моцарелла, нарезанный красный лук, свежие листья розмарина и тертый пармезан Реджано

    1. В большой миске смешайте 2 стакана (или 250 г) муки из рожкового дерева, оливковое масло, морскую соль, дрожжи и кефир деревянной ложкой или венчиком для теста.
    2. Вмешайте теплую воду, затем с помощью венчика для теста или руками замесите тесто в шар, добавляя больше муки (до 1/2 стакана) или теплой воды (до 1/4 стакана) по мере необходимости.
    3. Сбрызните миску маслом, затем поместите тесто в миску, один раз перевернув, чтобы покрыть его слоем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 1 час (тесто не увеличится вдвое, но станет немного пухлым).
    4. Тем временем нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, солью и перцем.Выкладываем в один слой на противень.
    5. Снимите как можно больше кожуры с луковицы чеснока, не повреждая луковицу. Отрежьте верхнюю часть на 1/4 дюйма, чтобы обнажить гвоздики. Поместите лампочку на небольшой кусочек фольги; Слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать щепоткой соли и перца. Полностью накрыть фольгой; выложить луковицу срезанной стороной вверх на противень с картофелем.
    6. Готовьте картофель и чеснок от 30 до 40 минут, пока картофель не станет хрустящим, а чеснок не поджарится.
    7. Когда тесто будет готово, нагрейте духовку до 475 градусов F. Застелите противень пергаментной бумагой; слегка присыпать мукой. Выдавить и растянуть тесто на подготовленном противне до очень жидкого состояния (при желании можно разделить тесто на 2 пиццы). Смажьте тесто оливковым маслом, затем добавьте жареный чеснок, нарезанный ломтиками моцареллу, жареный картофель, нарезанный лук, свежие листья розмарина и щедро посыпьте пармезаном Реджано (или любой другой начинкой по вашему желанию).
    8. Выпекать пиццу от 12 до 15 минут, пока корочка по краям не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.Перед нарезкой остудите 5 минут.

    Раскрытие информации: я получил копию «Поваренной книги айнкорнов» только для ознакомления. Все мнения мои собственные. Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Пицца на кефирном тесте. Пошаговый рецепт кефирного теста без дрожжей для пиццы

    Пицца — невероятно вкусное блюдо, полюбившееся многим. Конечно, вы запросто можете заказать пиццу в домашних условиях, но она намного вкуснее, если приготовить ее своими руками.

    К сожалению, многие хозяйки не любят работать с тестом, так как не все умеют обращаться с дрожжами, но можно запросто воспользоваться простыми бездрожжевыми рецептами теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию соды и кефира тесто получается нежным и мягким, можно сказать воздушным.

    Главное преимущество кефирного теста — скорость и простота его приготовления, что позволяет легко приготовить пиццу для неожиданных гостей. Вы можете использовать самые разные начинки и каждый день радовать свою семью вкусным блюдом.А более опытные хозяйки могут использовать для пиццы дрожжевое тесто, рецепт которого также приведен в этой статье.

    Простой рецепт кефирного теста
    У этого теста для пиццы с кефиром одно главное преимущество — оно «впитывает» начинку, благодаря чему она появляется не только на поверхности, но и внутри теста. Пицца из такого теста получается невероятно вкусной и нежной, к тому же достаточно быстро готовится.

    Состав:
    400 г кефира (если нет кефира, можно заменить простоквашей или сметаной),
    2 яйца,
    ½ ч.л. соды (только без горки),
    2.5 ст. пшеничная мука,
    ½ ч.л. мелкой соли,
    уксуса — немного, для гашения соды.

    Подготовка:
    Сначала возьмите яйца и хорошенько взбейте их венчиком (можно миксером), а затем постепенно всыпайте сахар, всыпайте соль и снова все взбивайте. Затем очень аккуратно влейте кефир тонкой струйкой.

    Отдельно погасить соду в небольшом количестве уксуса, а затем добавить к остальным компонентам и еще раз все хорошо перемешать.Чтобы пицца получилась нежной и воздушной, необходимо сначала просеять муку через мелкое сито, а затем ввести ее в тесто. Теперь вымешиваем, пока он не приобретет однородную консистенцию.

    В результате получается довольно много теста, поэтому его хватит на большой противень. Перед тем, как выкладывать тесто, застелите противень пергаментной бумагой, затем вылейте тесто и выложите сверху начинку.

    Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.

    Бездрожжевое тесто на кефире
    Для тех хозяйок, которые любят пиццу, но при этом не умеют работать с дрожжевым тестом, бездрожжевое тесто для кефирной пиццы просто идеально. В отличие от дрожжевого, такое тесто готовится не только проще, но и намного быстрее, так как в этом случае нет необходимости ждать, пока тесто «поднимется».

    Состав:
    100 г кефира,
    1 ч.л. соды (только без горки),
    20 г масла (растительного),
    1 яйцо,
    500 г пшеничной муки
    небольшая щепотка соли.

    Подготовка:
    Для начала смешать кефир, посолить в глубокой емкости и всыпать половину всего муки. Теперь взбейте яйца до образования пены, но не слишком густой, а затем перелейте яйца в емкость с кефиром и мукой. Теперь добавляем масло (около 10 миллилитров).

    Продолжаем постепенно добавлять в тесто муку небольшими порциями, не прекращая постоянно помешивать. Следите за тем, чтобы в тесте не появлялись комочки. При необходимости долить оставшееся масло в самом конце.

    Теперь хорошо вымесите тесто, пока оно не приобретет консистенцию газированных оладий. Не переживайте, если тесто получится слишком жидким, так как в этом случае мы добавляем немного больше муки, но при этом следим, чтобы тесто не получилось очень густым.

    Оставьте тесто примерно на 15 минут перед тем, как раскатать его в форму для пиццы. В это время можно приготовить начинку. Если тесто сильно прилипает к рукам, то смажьте руки небольшим количеством масла и можно приступать к приготовлению пиццы.

    Простое тесто на кефире
    Тесто для пиццы на кефире, приготовленное по этому рецепту, получается легким и воздушным, хорошо пропекается. По этому рецепту можно выбрать самые разные начинки.

    Состав:
    350 г муки
    ¼ ч. Л. Мелкой соли,
    ч. Пищевая сода,
    2 яйца,
    250 г кефира.

    Подготовка:
    Сначала возьмите небольшую миску и взбейте в ней яйца венчиком, затем добавьте соль и снова взбейте.В глубокую посуду наливаем кефир и добавляем соду, но перед этим гасим соду небольшим количеством уксуса.

    Затем перелить взбитые яйца в емкость для кефира и все тщательно перемешать — в результате должна получиться однородная смесь. Теперь можно добавлять муку, но лучше делать это небольшими порциями, так как так будет намного легче почувствовать, какой консистенции у теста.

    Замешивать тесто блендером очень удобно, но лучше всего вручную.На водяной бане растопите масло и добавьте его в тесто. Хорошо замесить тесто. Важно, чтобы у вас получилось тесто с консистенцией густой сметаны, при этом тесто должно быть достаточно жидким, но при этом пышным (это будет реакция соды с кефиром).

    Противень смазать небольшим количеством растительного масла и вылить готовое тесто, положить сверху любую начинку и поставить противень в духовку.

    Для приготовления такого теста вместо кефира можно использовать даже сметану, но в этом случае добавляют 250 г и смешивают с содой, гашенной уксусом.

    Быстрое тесто на кефире
    Если у вас есть желание приготовить вкусную пиццу, но вы не хотите слишком заморачиваться с тестом, то этот рецепт становится настоящим спасением. Сделать тесто по этому рецепту сможет даже неопытный повар, главное точно следовать указанному рецепту.

    Состав:
    1 яйцо,
    1 ч. Л. Разрыхлителя,
    2 ст. муки,
    кефира 250 г (можно заменить мягким творогом, протертым через мелкое сито),
    3 ст.л. масло (оливковое!),
    соль — немного по вкусу.

    Подготовка:
    Это тесто для пиццы на кефире готовим так же, как и для блинов, но при этом оно должно быть более густым, но не крепким. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению теста — вилкой или кухонным венчиком хорошо взбиваем яйцо, но при этом оно не должно превращаться в густую пену.

    Добавить во взбитое яйцо небольшое количество кефира, немного масла и соли — все хорошо перемешать, проследить, чтобы масса была однородной.

    Смешайте разрыхлитель с мукой и просейте через мелкое сито, чтобы пицца стала более нежной и воздушной. Затем вводим муку в кефирно-яичную смесь, но не сразу весь объем муки, так как могут появиться комочки, а добавляем постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивая. Но при этом нельзя слишком долго перемешивать тесто, чтобы не лопнуть пузырьки газа.

    При использовании этого рецепта теста для пиццы его не нужно месить вручную. Застелить противень листом пергаментной бумаги и сверху присыпать небольшим количеством муки, а затем вылить готовое тесто.Чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности противня, смочите руку водой и распределите пальцами.

    В том случае, если получилось липкое и не очень мягкое тесто, то сверху присыпать небольшим количеством муки и сильнее прижать, формируя по бокам небольшие бортики.

    Смажьте тесто любым соусом, выложите готовую начинку и поставьте противень в хорошо разогретую духовку, выпекайте минут 20, пока тесто не покроется ароматной корочкой.

    Тесто дрожжевое для пиццы на кефире
    Готовится довольно просто. Самый большой недостаток этого рецепта в том, что тесту нужно дать время подняться.

    Состав:
    2 чайные ложки Sahara,
    3 чайные ложки быстродействующих дрожжей,
    0,5 ст. масло растительное,
    700 г кефира,
    0,5 ст. теплая вода
    мука — ориентироваться нужно по консистенции теста,
    соль — немного по вкусу.

    Подготовка:
    Сначала возьмите достаточно глубокую миску и налейте в нее половину одного стакана воды (важно, чтобы вода была теплой, так как в этом случае дрожжи начнут действовать намного быстрее).

    Теперь всыпьте в воду весь сахар, указанный в рецепте, и хорошо все перемешайте кухонным венчиком. Следите за тем, чтобы сахар полностью растворился в тесте.

    Как только сахар растворится, добавьте в воду три чайные ложки растворимых дрожжей. Теперь мягкими плавными движениями размешайте дрожжи ложкой или венчиком (важно не делать резких движений).

    Теперь оставляем тесто примерно на 15 минут, чтобы дрожжи полностью растворились.По прошествии указанного промежутка времени добавить в тесто кефир (около 700 миллилитров). Венчиком хорошо взбить дрожжи и кефир.

    Теперь берем сито, несколько раз просеиваем муку и добавляем в тесто. Хорошо вымесить тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Очень важно не добавлять слишком много муки, поэтому вводить ее постепенно, небольшими порциями. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны, также следим, чтобы не образовывались комочки, но если это произошло, продолжаем вымешивать тесто до их исчезновения.

    Теперь добавьте в тесто еще немного муки — в результате тесто должно быть очень сложно перемешивать ложкой (лопаткой). Продолжаем замешивать тесто руками, пока оно не станет мягче и не приобретет однородную консистенцию. Важно помнить, что не нужно очень сильно замешивать тесто, так как оно может просто не подняться.

    Как только тесто будет почти полностью готово, добавляем в него растительное масло (при желании можно использовать оливковое). Теперь вымесите тесто до конца, и как только масло полностью впитается, поставьте емкость с тестом в теплое место и оставьте примерно на час, пока оно хорошо не поднимется.

    Пока тесто поднимается, начинаем готовить начинку, чтобы не терять время. Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, теста получится примерно четыре-пять пицц, в зависимости от того, какого размера будет использоваться противень.

    Как только тесто хорошо поднимется, смажьте руки небольшим количеством растительного масла и слегка замесите тесто, но не очень сильно и снова оставьте примерно на 20 минут. Как только тесто будет полностью готово, можно приступать непосредственно к приготовлению пиццы.

    Тесто разделить на четыре-пять равных частей, раскатать тонким листом и выложить на подготовленный противень, по краям сделать небольшие бортики. Сверху выкладываем готовую начинку и ставим будущую пиццу в хорошо разогретую духовку, выпекаем до полной готовности, пока не появится аппетитная румяная корочка. Остатки теста можно охладить и использовать в следующий раз.

    Правильно приготовленное тесто — залог вкусной пиццы. И хотя классической основой для пиццы считается дрожжевое тесто, признать, что не всегда есть время и желание с ним повозиться.Однако у меня на этот случай есть отличный вариант: точно так же получается пицца с кефиром в духовке. Держите этот простой пошаговый рецепт всегда под рукой — и у вас никогда не возникнет проблем с замешиванием быстрого и вкусного теста! Тесто замешивается очень быстро, буквально за 10-15 минут. Используется минимум продуктов. В общем, не тесто, а настоящая находка!

    Пиццу на кефире можно приготовить с любой начинкой — от мясной и овощной до десертной с фруктами. Нейтральный вкус кефирного теста одинаково хорошо сочетается ни с чем.У меня была пицца с полукопченой колбасой, сыром и овощами и пицца с жареной курицей, сыром и овощами.

    Основа пиццы получается румяной, но при этом совсем не жесткой. Даже тонко раскатанный корж не скиснет от сочной овощной начинки.

    Из заданного количества ингредиентов получается довольно много теста. Можно использовать все сразу, а можно часть спрятать в морозилку — тесто на кефире и после разморозки оно отлично ведет себя в работе.

    Ингредиентов для теста:

    • кефир (лучше нежирный, у меня 1%) — 2 ст.,
    • яйцо — 2 шт.,
    • масло растительное (у меня оливковое) — 5 ст. л.,
    • соль — 0,5 ч. Л.,
    • сахар — 1 ч. Ложка (без горки),
    • Разрыхлитель
    • — 1 ст. л.,
    • мука — 600-750 г.
    • Колбаса полукопченая — 300 г,
    • куриное филе — 300 г,
    • помидор — 4 шт.,
    • болгарский перец — 4 шт.,
    • сыр твердый / полутвердый — 300 г,
    • зелени — по желанию.

    Как приготовить пиццу на кефире в духовке

    Тесто для пиццы на кефире получится более однородным, если кефир для него будет теплым. Поэтому отмеряем необходимое количество кефира, немного его подогреваем (отправляю в микр на несколько секунд) и переливаем в глубокую емкость. В кефир добавляем немного соли и, чтобы погасить кислоту, добавляем в него сахар.


    Вмешайте в кефир соль и сахар, затем добавьте в тесто яйца.


    Затем долейте масло. Я взяла оливковое масло, но, в принципе, здесь подойдет любой жир: любой растительный, топленый маргарин или сливочное масло. Используйте то, что есть в холодильнике на момент приготовления.


    Добавьте масло и просейте муку, смешанную с разрыхлителем, в тесто. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому лучше перемешивать муку постепенно. Сначала замешиваем венчиком или вилкой, затем, когда с приборами будет сложно справиться, выкладываем тесто на рабочую поверхность и перемешиваем вручную.Важно не перебивать тесто с мукой, иначе основа получится жесткой. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — готово!


    Тесто должно быть очень мягким. При формировании из него пиццы вам понадобится мука для присыпки. Кладем тесто в пакет — даем полежать, пока готовится начинка.


    Включаем духовку прогреться на 200-220 градусов и приступаем к розливу. Для колбасно-овощной начинки помидор разрезаю тонкими полукольцами, перец — четвертинками.


    Колбасу нарезать круглыми кружочками, сыр — на крупной терке.


    Готово. Можно сформировать первую пиццу. Кефирное тесто удобно тем, что основу можно легко раскатать на любую толщину. Самое главное, не забывайте при раскатывании периодически присыпать его мукой. Плотный корж будет отслаиваться, но и на выпекание такой основы уйдет больше времени.


    Раскатанное тесто аккуратно переложить в форму, пальцами расправить, формируя небольшие бортики.Срезать лишнее тесто. Выкладываем начинку на основу — и в духовку 15-17 минут.


    Пока пекется первая пицца, займемся второй начинкой: курицу нарезать некрупными кусочками и, приправив по вкусу солью и специями, обжарить до готовности; также овощи режем пополам и четвертинками; три тертого сыра.


    Формируем вторую пиццу и выпекаем так же, как и первую — примерно 15-17 минут.


    Готово! Добавьте зелень по вкусу и подавайте.Приятного аппетита!



    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    У меня всегда были особые отношения с пиццей. Пробовала разные тесто, начинки, всегда очень вкусно получалось. Время от времени я следил за модными кулинарными тенденциями, которые часто противоречили друг другу, поэтому у меня был период, когда моя пицца больше походила на огромную, наполненную всем, что было в холодильнике — от сосисок до рыбы.А потом, после поездки в Венецию, я кардинально изменил свой кулинарный стиль, и моя пицца была приготовлена ​​из очень тонкого теста, намазанного ароматными, из спелых помидоров, сухого вина и южных трав и специй. Спустя год я настолько хорошо научился печь такую ​​пиццу, перепробовав сотни начинок, что уже устал от этого блюда.
    А потом в качестве разновидности попробовала испечь пиццу по рецепту, который прочитал на одном гастрономическом форуме. Сначала возникли сомнения по поводу вкуса, потому что тесто на кефире я представляла только для пирога, а не для итальянской закуски.Но когда аромат выпечки разнесся по квартире, вся семья не могла дождаться, пока остынет пицца — все было так вкусно!
    С тех пор я стал более демократичным в кулинарных направлениях и часто позволяю себе смешивать разные стили и национальные кухни, и такую ​​пиццу я печу на своей кухне. Пицца на кефире, рецепт в домашних условиях предполагает запекать в духовке, получается невероятно вкусно.
    Кефирное тесто очень мягкое, нежное, это своего рода песочное тесто, которое можно приготовить достаточно быстро.Ингредиенты легко доступны, часто на кухне. Если вы используете сливочное масло вместо маргарина, оно станет еще лучше. Что касается начинки, то у меня одна из моих любимых — помидоры, вареные сосиски и еще твердый сыр. Но в качестве начинки можно добавить все, что угодно.

    Состав:

    — маргарин (масло сливочное) — 100 г,
    — кефир — 200 мл,
    — яйцо куриное столовое — 1 шт.,
    — сахарный песок — 1 столовая ложка,
    — сода пищевая — ½ чайной ложки,
    — соль — щепотка,
    — мука пшеничная — 260 г.

    Для начинки:
    — спелые плоды помидоров — 1-2 шт.,
    — сосиски (колбаса, ветчина) — 300 г,
    — сыр твердый — 300 г,
    — соус для смазывания корочки (томатный или сливочный) .

    Как приготовить по фото пошагово


    Для начала нам нужно замесить тесто для пиццы на кефире. Выложите маргарин в кастрюлю и растопите на медленном огне.


    Добавить кефир и куриное яйцо, перемешать, добавить соль и пищевую соду.


    Теперь добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто так, чтобы оно склеивалось с рук.


    При необходимости всыпать муки, сколько уйдет теста.


    На посыпанном мукой противне раскатать тесто толщиной 1,5 см, сформировать на нем бортики.


    Смажьте его томатным или сливочным соусом.
    Сверху кладем колбаски колбаски.


    Теперь выложите нарезанные кружочками помидоры.


    Выпекаем пиццу на кефире с сыром и сосисками в духовке 25-30 минут, при температуре не выше 180 градусов.


    Приятного аппетита!


    Старинская Леся
    Также рекомендуем готовить

    В духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или плотному завтраку.

    Быстрая пицца

    Хотите побаловать своих гостей сытным и вкусным блюдом? Затем обратите внимание на духовку. Благодаря ему всегда можно быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые подручные продукты. Бездрожжевую пиццу на кефире готовят следующим образом:

    • Одно куриное яйцо взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
    • Добавьте к продуктам один стакан кефира и перемешайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной.
    • Положите в миску четверть чайной ложки пищевой соды, ложку растительного масла и пакетик разрыхлителя.
    • Просейте полтора стакана муки и замесите плотное тесто без комков.
    • Включите духовку, снимите противень и застелите его пергаментом.
    • Разложить тесто, смазать его томатным соусом с прованскими травами и выложить начинку. Посыпать пиццу сыром и поставить в духовку.

    Готовить угощение около 20 минут, затем вынуть из духовки, немного остудить и нарезать порциями. Посыпать пиццу свежей зеленью и подавать с горячим чаем или кофе.

    в духовке

    Кефирное тесто отлично сочетается с курицей, а пицца получается сытной и аппетитной. Если вы любите собираться на выходных всей семьей, то попробуйте приготовить на этот вечер угощение по нашему рецепту. Домашняя пицца в духовке готовится следующим образом:

    • Куриное филе нарезать небольшими кубиками и тушить до готовности. Не забудьте приправить мясо солью и перцем по вкусу. Готовую начинку отложите на время.
    • Чтобы замесить тесто, разбейте в миску два яйца, добавьте к ним одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Взбиваем яичную массу и постепенно добавляем в нее два стакана кефира. Добавьте в миску четверть чайной ложки пищевой соды, гашеного уксуса и два с половиной стакана муки. Замесить тесто.
    • Включите духовку и застелите противень бумагой для выпечки.
    • Раскатать тесто, выложить на противень и смазать томатным соусом, картофельным пюре или кетчупом.
    • Далее выкладываем начинку — сначала курицу, потом нарезанные помидоры, а в конце — тертый сыр.

    Поставьте противень в духовку и, когда пицца будет готова, подайте ее к столу, украсив свежими листьями базилика.

    Пицца «Вверх дном»

    Если вы любите подходить к процессу приготовления творчески, то наш рецепт пиццы на кефире в духовке вам обязательно понравится. Как всегда, смело экспериментируйте с начинками, выбирая свои любимые ингредиенты. Как приготовить пиццу на кефире в духовке:

    • Небольшую форму (примерно 25 на 30 сантиметров) смазать маслом и на дно выложить нарезанный лук.
    • Для второго слоя возьмите четыре очищенных картофеля и натрите их на терке.
    • Далее добавляем мелко нарезанную колбасу, фарш или копчености. Если вы решили использовать курицу, фарш или мясо, то сначала обработайте их до полуготовности (тушите или обжарьте на сковороде).
    • Поверх этого слоя выложить нарезанные грибы (слегка обжаренные или консервированные).
    • Наконец, добавьте нарезанный болгарский перец и обильно смажьте майонезом.
    • Чтобы приготовить жидкое тесто, вам нужно смешать стакан кефира с двумя куриными яйцами, щепоткой соли и семью столовыми ложками белой муки.
    • Выложите тесто на начинку и поставьте противень в духовку на 40 минут.

    Готовьте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение десяти минут, а когда тесто застынет, переверните его. Натереть сыр и посыпать им еще горячую пиццу.

    Пицца на кефире за 10 минут

    Если вы ждете гостей, а времени на подготовку к встрече катастрофически не хватает, то этот рецепт вам поможет. Быстрая пицца с кефиром готовится следующим образом:

    • Масло заморозить, затем натереть на крупной терке треть стандартного картона.Смешайте его с мукой (нужно взять два с половиной стакана) и измельчите в крошку руками. После этого добавьте к ним один стакан кефира с разбавленной в нем ложкой соды. Перемешайте продукты и замесите плотное тесто.
    • Готовое изделие раскатать как можно тоньше и выложить на противень, застеленный пергаментом.
    • Смажьте основу соусом из помидоров, чеснока, базилика, соли и молотого перца (ингредиенты лучше всего смешать с помощью блендера).
    • Выложите мелко натертый сыр на соус ровным слоем.
    • Тогда можно ставить любые товары. Например, это могут быть соленья, колбаса, курица, тонко нарезанный болгарский перец, оливки, каперсы.

    Поместите противень в разогретую духовку и готовьте около десяти минут. Когда тесто застынет и сыр растает, можно подавать угощение.

    Пицца «Сицилийская»

    Как известно, в каждом регионе Италии пиццу готовят по-разному. В нашем случае мы сделаем специальную начинку, которая придаст привычному блюду новый вкус.Как готовится пицца на кефире в духовке? Рецепт читайте ниже:

    • Для приготовления теста соедините стакан кефира, 120 грамм маргарина, чайную ложку соды и муку (количество определяйте сами).
    • Замесите мягкое тесто из перечисленных продуктов и растяните его руками на смазанном маслом противне.
    • Смажьте основу кетчупом или томатной пастой.
    • Сверху посыпать нарезанным твердым сыром, ветчиной и орегано.
    • Для начинки смешайте пять столовых ложек майонеза, три сырых яйца, нарезанный кубиками сыр, рубленую колбасу и грибы, а также оливки, нарезанные кольцами.

    Выпекать пиццу в духовке, вынуть и сразу нарезать. Подавать с мелко нарезанной петрушкой.

    Пицца с салями

    Это простое блюдо всегда получается вкусным благодаря своему составу. Приготовить его очень просто, и вы легко справитесь с этим, даже если у вас нет богатого опыта в приготовлении пищи. Вы можете прочитать рецепт пиццы ниже:

    • Разбейте два яйца в глубокую миску, добавьте к ним одну небольшую упаковку кефира, добавьте по пол чайной ложки сахара и соли, а также 400 граммов просеянной муки.Перемешайте пищу кухонным венчиком.
    • Смешайте томатный соус и майонез в отдельной миске.
    • Нарежьте одну палочку салями тонкими ломтиками.
    • Разрежьте красный и желтый перец пополам, удалите семена и стебли, а затем нарежьте их соломкой.
    • Включите духовку, выложите пергамент на противень и смажьте маслом.
    • Аккуратно вылейте тесто на бумагу и разровняйте ложкой. Затем наступает очередь соуса — он должен быстро растекаться по всей поверхности теста.После этого выложить салями перцем и посыпать начинку тертым сыром.

    Пицца с салями готовится примерно за 20 минут.

    • Чтобы пицца получилась особенно вкусной, не используйте для ее приготовления готовый кетчуп. Лучше приготовить вкусный соус из свежих помидоров, чеснока и любимых специй.
    • Соду (разрыхлитель) лучше всего класть в кефирное тесто в самом конце, перед тем, как выложить его на противень.
    • Поместите собранную пиццу в предварительно разогретую духовку, чтобы сократить время приготовления.

    Заключение

    Пицца на кефире в духовке получается очень вкусной, и на ее приготовление затрачивается минимум усилий. Поэтому внимательно читайте наши рецепты, запаситесь простым набором продуктов и удивите свою семью оригинальной выпечкой.

    Пицца на кефире — экспресс-версия всеми любимого блюда. Возможно, элитные пиццерии на своих кухнях не используют такой рецепт, но в домашних условиях кефирное тесто — одно из самых популярных. Готовит основу для пиццы за считанные минуты и не требует специальных ингредиентов.При этом с ним идеально сочетаются любые начинки, что позволяет использовать одно и то же тесто для совершенно разных по вкусу блюд.

    Тесто для пиццы на кефире получается пышным и мягким из-за добавления соды … Предварительно его не гасят, а лишь дают время на взаимодействие с кисломолочным ингредиентом. Также обязательными ингредиентами являются мука, соль и растительное масло. По традиции часто берут оливковое, но вполне подойдет и обычный подсолнечник.Также по желанию можно добавить в тесто яйца, сахар, майонез или сметану.

    Кефирное тесто выпекается очень быстро, поэтому его можно легко жарить даже на сковороде. К тому же для готовки идеально подойдет духовка или мультиварка. Начинка кладется на основу уже готовой, предварительно обжарив и измельчив все необходимые ингредиенты. Для сочности торт смазывают майонезом, кетчупом и различными соусами. Сверху пиццу обильно посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

    Секреты приготовления идеальной пиццы на кефире

    Пицца на кефире готовится намного проще, чем все остальные разновидности этого блюда. При соблюдении всех пропорций и рекомендаций, указанных в рецептах, тесто получится очень нежным и эластичным. Следующие рекомендации, как приготовить пиццу на кефире , помогут убедиться, что основа и начинка соответствуют всем ожиданиям кулинара:

    Секрет № 1. Чтобы края пиццы при приготовлении в духовке не подгорали, их нужно дополнительно смазать оливковым маслом.

    Секрет № 2. Тесто на кефире нужно не только размешивать, но и слегка взбить, чтобы в нем не осталось комочков.

    Секрет № 3. Не нужно гасить соду для кефирного теста уксусом; с этим справится сам кефир.

    Секрет № 4. После добавления соды в кефир лучше оставить на 5-10 минут, чтобы она прореагировала.

    Секрет № 5. При приготовлении теста для пиццы на кефире важно не добавлять слишком много муки. Он должен быть мягким и эластичным или полностью жидким, как жирная сметана.

    Секрет № 6. Тесто для пиццы лучше не раскатывать скалкой, а просто растягивать и месить руками.

    Секрет № 7. Кефир при желании можно заменить сметаной.

    Секрет № 8. Дайте тесту немного отдохнуть (не менее 10-15 минут) перед тем, как запечь пиццу.

    Тонкое и вкусное тесто для пиццы можно приготовить без добавления яиц! Это не только сэкономит финансы, но и значительно снизит калорийность блюда.Основа получится сладкой и очень нежной, поэтому лучше всего использовать мясную начинку и небольшое количество соуса к ней.

    Состав:

    • ½ стакана кефира;
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 1/3 ч. Л. Соды;
    • 1 1/2 стакана муки.

    Способ приготовления:

    1. Добавить в кефир соду, дать настояться 10 минут.
    2. Добавить соль, оливковое масло и сахар и хорошо перемешать.
    3. Постепенно всыпая муку, замесить эластичное тесто, которое легко склеивается с рук.
    4. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

    Проценты из сети

    Тесто на кефире в духовке получается очень пышным и мягким, что очень ценится в настоящей домашней пицце. Этот рецепт предлагает немного необычную начинку из консервированного тунца и острого томатного соуса. Однако вы можете выбрать любой другой контент в зависимости от ваших предпочтений.

    Состав:

    • 500 мл кефира:
    • 3 стакана муки;
    • 1 щепотка сахара;
    • 3 ст. л. майонез;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • 2 яйца;
    • 400 г консервированного тунца;
    • 200 г твердого сыра;
    • 150 г острых оливок;
    • 150 мл томатного соуса;
    • 1 луковица;
    • 2 помидора;
    • Уксус (для тушения соды).

    Способ приготовления:

    1. Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар и соль, хорошо взбить.
    2. В полученную смесь залить кефир и майонез.
    3. Соду гасить уксусом и вылить в общую тарелку, все тщательно перемешать.
    4. Постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто, напоминающее густую сметану.
    5. Противень смазать растительным маслом и равномерно распределить по нему тесто, сформировать бортики.
    6. Смажьте слой теста томатным соусом и положите поверх него нарезанный тунец.
    7. Лук и помидоры нарезать полукольцами, полить рыбу.
    8. Оливки нарезать кружочками и добавить в начинку.
    9. Натереть сыр и обильно посыпать пиццу.
    10. Поставить противень в духовку на 20-25 минут, выставив температуру 180 градусов.

    Пицца в мультиварке получается не хуже, чем в духовке. При этом он точно не пригорит, останется нежным и сочным. Вы можете положить в блюдо столько сыра, сколько захотите — чем больше сыра, тем вкуснее пицца.Лучше всего гауда или моцарелла.

    Состав:

    • 3 стакана кефира;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. Л. Соли;
    • ½ ч. Л. Соды;
    • 2 стакана муки;
    • 200 г фарша;
    • 2 помидора;
    • 200 г маринованных огурцов;
    • 1 луковица;
    • Оливки;
    • Сыр твердый;
    • Кетчуп, майонез.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую емкость налить кефир и добавить в него соду.
    2. Через 5 минут вбить в них яйцо, всыпать соль и муку, замесить кляр
    3. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем, выложить в мультиварку, смазанную растительным маслом.
    4. Обжарить фарш в режиме «Выпечка» 20 минут, периодически помешивая лопаткой, затем переложить на тарелку.
    5. Помидоры, огурцы и оливки нарезать кружочками.
    6. Вылить тесто в чашу мультиварки, сверху выложить фарш.
    7. Выложить на фарш овощи и оливки, смазать все майонезом и кетчупом.
    8. Натереть сыр на крупной терке и посыпать блюдо.
    9. Закройте крышку мультиварки и готовьте пиццу 40 минут в том же режиме.

    В пиццериях пицца готовится всего за 5 минут, а дома обычно приходится ждать до получаса! Эта проблема моментально решается с помощью обычной сковороды. На нем за считанные минуты обжаривается тесто, а начинка используется уже готовой, не требующей специальной термической обработки.Соус тартар можно заменить любым другим соусом или просто майонезом.

    Состав:

    • 9 ст. л. мука;
    • 4 ст. л. майонез;
    • 2 яйца;
    • 200 мл кефира;
    • 10 оливок;
    • 100 г колбасы;
    • 100 г твердого сыра;
    • 1 огурец;
    • 1 ч.л. растительного масла;
    • Соус татарский;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Огурцы, оливки и сосиски нарезать любым удобным способом и смешать с соусом тартар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *