Торт с фруктами и кремом чиз: Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

alexxlab 13.11.1982 0 Comments

Содержание

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Описание приготовления:

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность процесса, приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом в домашних условиях способен даже новичок на кухне. Это прекрасный вариант выпечки для детей и взрослых. Аппетитный вид, нежный корж и воздушный крем в сочетании со свежими ягодами и фруктами — это просто идеально!

1. Первым делом включите духовку и оставьте её разогреваться до 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар.

2. Взбейте все до воздушности.

Небольшими порциями добавляйте просеянную муку.

4. И аккуратно лопаткой перемешивайте. Тесто должно оставаться воздушным.

5. Подготовьте две небольшие жаропрочные формы. Смажьте их маслом и застелите пергаментом.

6. Разложите тесто в формы и отправьте в духовку минут на 20-25. После остудите первые 10 минут в форме, а затем переложите на решетку. Оставьте до полного остывания. Очень удобно делать коржи за день, чтобы бисквитный торт с фруктами и творожным кремом в домашних условиях лучше пропитавался и был нежнее.

7. Остывшие коржи аккуратно разрежьте пополам.

8. Для приготовления крема в глубокой мисочке взбейте творожный сыр и сахарную пудру до пышности. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать.

9. Небольшое количество крема выложите на корж и распределите ровным слоем.

10. Вымойте, обсушите ягоды. В данном случае используются клубника и киви.

11. Разложите на крем слой фруктов.

12. Вторую часть коржа также немного промажьте кремом.

13. И выложите кремом вниз.

14. Со вторым коржом сделайте то же самое.

15. Остатки крема выложите на торт, промажьте им как следует верх и бока будущего десерта.

16. Вот и весь секрет, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. Осталось украсить его сверху по желанию и дать ему минимум пару часов пропитаться. Красота, приятного аппетита!

Бисквитный торт с фруктами — рецепт с фото пошагово

Бисквитный торт с фруктами – это всегда выигрышный вариант сладкого десерта для завершения любого праздника. Можно использовать персики, клубнику, бананы, киви. Но в этом варианте хочу предложить в качестве фруктов консервированные ананасы. Вкусовое сочетание с кремом чиз просто бесподобное.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Для приготовления торта понадобится бисквит. Для него подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтоб насытить её кислородом.

Шаг 2 из 13

Сливочное масло соедините с молоком и доведите до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло.

Шаг 3 из 13

Отдельно взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Затем введите в них горячую молочную смесь и муку с содой и ванилином. Делайте это в несколько приемов. Замесите вручную, с помощью венчика, однородное тесто.

Шаг 4 из 13

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей печке.

Шаг 5 из 13

Готовому, остывшему бисквиту дайте время отлежаться. Затем разрежьте его на 4 коржа.

Шаг 6 из 13

Для начинки подготовьте необходимые ингредиенты. Творожный сыр берите комнатной температуры, а вот сливки должны быть хорошо охлажденные. Как я указала выше, в качестве фруктов в этом рецепте будут использоваться консервированные ананасы.

Шаг 7 из 13

Далее взбейте сливки с сахарной пудрой в пышный крем.

Шаг 8 из 13

Затем вмешайте в него творожный сыр.

Шаг 9 из 13

Бисквитный корж пропитайте соком от ананасов. Затем промажьте кремом и выложите сами ананасы.

Шаг 10 из 13

Так соберите весь торт. Далее обмажьте верх и бока кремом. Готовый тортик уберите в холодильник на ночь, для пропитки.

Шаг 11 из 13

В качестве украшения торт можно обсыпать бисквитной крошкой или тертым белым шоколадом.

Шаг 12 из 13

Бисквитный торт с фруктами готов.

Шаг 13 из 13

Приятного чаепития!

Приготовьте такой торт на праздничный стол или в качестве подарка для близкого человека!

На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но в процессе приготовления вы поймете, что это не так. Бисквит очень нежный и воздушный, он отлично подходит к такому крему. А ананасы в начинке дают свою изюминку.

Готовьте с удовольствием!

Фруктовый торт с крем чиз

1. Торт готовится в два этапа. Сначала выпекаются коржи. Для начала в чаше необходимо взбить 330 гр мягкого сливочного масла с 330 гр сахара.

2. Затем поочередно ввести 6 яиц. Продолжая взбивать сливочную массу.

3. Далее в тесто водим йогурт. Йогурт можно выбрать со вкусом фруктов или ягод, которые вы планируете добавлять (я добавила йогурт со вкусом малины).

4. В отдельную чашу просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.

5. Теперь вводим половину сухой смеси. Аккуратно все перемешиваем.

6. На этом этапе добавляем любимые фрукты или ягоды (все зависит от вашего вкуса, я добавила малину и персик) и цедру лимона.

7. Добавляем остатки муки и замешиваем тесто. Тесто получится достаточно густым. Делим его на три части и выкладываем в форму для запекания (у меня форма диаметром 18 см), предварительно застелив ее пергаментом. Можно выпечь один большой корж, а затем разделить его на три части.

8. Выпекать корж при температуре 170 гр 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

9. Готовые коржи остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.

10. Крем для торта готовится на основе творожного сливочного сыра, сливочного масла и белого шоколада.

11. Сыр взбить с сахарной пудрой.

12. Добавить 50 гр размягченного сливочного масла.

13. Шоколад растопить на водяной бане и добавить к остальным ингредиентам. Для цвета я добавила каплю пищевого красителя.

14. Собираем торт. Коржи слегка подравнять и обильно смазать кремом.

15. Остатки крема чиз распределяем по бокам и верху торта. Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов.

16. Готовый фруктовый торт декорируем на свой вкус, например, можно украсить малиновым безе.

Бисквитный торт с фруктовой начинкой и сливочным кремом

Дорогие друзья, и гости сайта Домашний Ресторан! В преддверии праздников всегда, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный бисквитный торт с фруктами с кремом из взбитых сливок. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеону, Медовику, Торту Птичье Молоко, и прочим «сложным тортам» с нашего советского прошлого, и успел полюбиться многим сладкоежкам.

Когда мне нужно приготовить универсальный десерт для большого количества гостей — рецепт бисквитного торта с фруктами это моя палочка-выручалочка. Бисквитный торт с фруктами внутри всегда нравится как взрослым, так и детям, поэтому одинаково хорошо подходит как для традиционного застолья, так и для детского праздника. Именно такой бисквитный торт с фруктами и кремом из взбитых сливок продается в магазинах. Но, домашний торт получается гораздо вкуснее!

Сочетание фруктов в торте имеет большое значение, и ниже я вам не только расскажу какие фрукты можно добавить в торт, но и как правильно подготовить фрукты для нашего вкусного десерта.

Крем для бисквитного торта можно использовать любой, но поскольку мы готовим простой фруктовый торт, то и крем должен быть несложный, но в то же время хорошо держать форму, не растекаться и подходить для выравнивания поверхности и боков торта. Поэтому для бисквитного торта с фруктами и предсказуемого результата, я всегда готовлю крем из взбитых сливок.

Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как испечь бисквит для торта, подготовить начинку из фруктов, взбить крем, и конечно красиво украсить бисквитный торт с фруктами. Надеюсь, мой подробный мастер класс с пошаговыми фото подробно расскажет, как сделать бисквитный торт с фруктами.

Ингредиенты для бисквита на форму 25 см.:

5 шт. яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

2-3 шт. банана (в зависимости от размера)
3 шт. киви
300 гр. консервированных персиков без сиропа
¼ лимона

Ингредиенты для крема:

750 мл. сливок для взбивания 30-33% жирности
1 стакан сахара

Для украшения:

миндальные хлопья
свежие или замороженные ягоды
свежая мята

*Стакан объемом 250 мл.

Как приготовить бисквитный торт с фруктами:

Приготовление бисквитного торта начинаем с выпечки простого бисквита. Все тонкости приготовления классического бисквита я описала в отдельной статье, поэтому если вы печете бисквит впервые, настоятельно рекомендую ознакомиться с моей бисквитной писаниной ЗДЕСЬ.

Холодные белки отделяем от желтков и добавляем щепотку соли.

Начинаем взбивать белки на максимальной скорости миксера до образования пышной пены.

Затем добавляем половину сахара и взбиваем белки до растворения сахара и устойчивых пиков. Должно получиться примерно, как у меня на фото.

К желткам добавляем оставшийся сахар.

И взбиваем до растворения кристаллов сахара.

Аккуратно с помощью венчика смешиваем белковую и желтковую смесь.

Затем вводим муку небольшими порциями, и также медленно перемешиваем венчиком до полной интеграции муки в яичную смесь.

Дно формы для бисквита смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем бисквитное тесто в форму и отправляем в разогретую до 170-180 град. на 30-40 минут. Нагрев духовки: верх и низ, или только низ.

Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит нужно полностью остудить, а затем аккуратно извлечь из формы. Переворачиваем бисквит «макушкой вниз», чтобы наш бисквитный торт с фруктами в готовом виде получился ровный и красивый.

Готовый бисквит я разрезала на три коржа с помощью обычной нити. Как это сделать, можно посмотреть на Ютубе.

Дальше займемся подготовкой фруктовой начинки для нашего бисквитного торта. Нарезаем персики, банана и киви мелкими фрагментами, примерно, как у меня на фото. Банан сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Подготовленные фрукты перекладываем в глубокую тарелку, и перемешиваем.

Какие фрукты можно добавить в торт:

банан
киви
персики (свежие или консервированные)
ананас (свежий или консервированный)
дыня (не фрукт вовсе, но для торта подходит отлично)
груша (мягкие сорта)
мякоть апельсина или мандарина
манго

Самое главное, что нужно учитывать, для приготовления бисквитного торта с фруктами, это то, что все фрукты должны быть мягкими, не кислыми, и не выделяться на фоне нежного бисквитного теста, и сливочного крема. Яблоки, твердые груши, абрикосы для бисквитного торта не подходят.

Сочетание фруктов выбирайте на свой вкус: можно приготовить бисквитный торт с киви и бананом, а можно только с одними персиками, или если вы готовите шоколадный бисквит, то будет уместно добавить только одни бананы.

Готовим крем для бисквитного торта:

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, примерно как у меня на фото.

Можно взбивать сливки с сахаром, а лучше с сахарной пудрой, чтобы не перебить сливки до состояния масла, особенно, если вы используете сливки с рынка, а не с магазина в тетрапаке.

Дальше приступаем к сборке нашего бисквитного торта: нижний бисквитный корж устанавливаем на ровную подставку и покрываем сливочным кремом.

Распределяем начинку из фруктов. На первый корж у нас уйдет половина фруктов.

Повторяем тоже самое со вторым коржом, и накрываем наш бисквитный торт с фруктами третьим коржом.

Бока и верхушку торта выравниваем с помощью оставшегося сливочного крема.

Украшаем наш фруктовый торт по своему вкусу. Для украшения я использовала миндальные хлопья, замороженные ягоды и свежую мяту. Как вы понимаете, украшать торт замороженными ягодами нужно непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аппетитный вид нашего десерта. Больше идей для украшения торта смотрите в тематической статье «Как украсить торт».

На этом приготовление бисквитного торта окончено. Надеюсь, мой простой рецепт бисквитного торта с фруктами вам понравится, и вы непременно приготовите этот вкусный тортик для своих близких. С нетерпением буду ждать ваши комментарии и фотоотчеты к рецепту!

4.4 / 5 ( 57 голосов )

Бисквитный торт с клубникой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для выпекания бисквита подготовьте разъемную форму диаметром 23-24 см с бортиками высотой 6-7 см: смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Лишнюю стряхните. Духовку нагрейте до 170°C.

Шаг 2

Приготовьте бисквит для торта с клубникой. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования. Муку просейте дважды через частое сито.

Шаг 3

В большой миске взбейте миксером на высокой скорости желтки с 45 г обычного сахара и всем ванильным в течение 2-3 минут. Смесь должна стать воздушной, густой и приобрести бледно-желтый цвет. Сверху насыпьте просеянную муку, но не перемешивайте.

Шаг 4

В другой емкости взбейте миксером на средней скорости белки до образования мягкой пены с крупными пузырями. Продолжая взбивать на высокой скорости, постепенно добавьте 60 г сахара. Взбивайте до острых пиков: это будет способствовать особенной пышности будущего бисквита для торта.

Шаг 5

С помощью силиконовой лопатки введите треть порции белков в смесь из желтков, выкладывая их на муку. Аккуратно перемешайте движениями сверху вниз только до однородности. Затем введите оставшиеся белки двумя порциями. Выложите бисквитное тесто для торта в форму и разровняйте.

Шаг 6

Выпекайте основу для торта с клубникой в течение 35-40 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить при нажатии на его поверхность. Достаньте форму из духовки и поставьте на решетку. Оставьте на 10 минут.

Шаг 7

Пройдитесь ножом по внутренней поверхности стенок формы, чтобы отделить от них бисквит. Переверните и дайте основе торта полностью остыть на решетке. Затем разрежьте бисквит на два или три коржа.

Шаг 8

Клубнику вымойте, обсушите и почистите. Две трети ягод нарежьте кубиками, остальные разрежьте на половинки. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой миксером. Отделите примерно треть получившегося крема. В оставшийся добавьте клубнику, нарезанную кубиками.

Шаг 9

Приготовьте пропитку для бисквита торта с клубникой. Нагрейте сироп или ликер с водой. Дайте немного остыть, затем кисточкой смажьте нижний корж бисквита пропиткой и покройте половиной крема

Шаг 10

Половиной оставшихся взбитых сливок покройте бока и верх торта с клубникой. Уберите в холодильник на 1 ч. Перед подачей верх торта украсьте оставшимся, половинками ягод и листочками мяты.

Полезный совет

Бисквит лучше испечь накануне сборки торта с клубникой. В этом случае он не только полностью остынет, но и станет плотнее, потому разрезать его на коржи будет значительно проще.

Кстати

Для крема этого бисквитного торта с клубникой мы использовали натуральные жирные сливки без каких-либо добавок. Если вы сомневаетесь в качестве тех, что вы приобрели, используйте при взбивании специальный загуститель.

Шоколадный торт с фруктами рецепт с фото пошагово

Бисквит:
150гр белков+70гр сахара
160гр желтков+70гр сахара
80гр муки
35гр миндальной муки
25гр какао
8гр разрыхлителя
25гр темного шоколада
65гр растительного масла
Цедра 2ух лаймов

Тропическое желе:
150гр пюре манго @agrobarpuree
100гр пюре маракуйи
8гр пектина
60гр сахара
5гр желатина листового

Шоколадный мусс:
40гр горького шоколада
40гр молока
30гр яиц
25гр сахара
4гр желатина
24гр воды
100гр сливок

Крем для начинки:
350гр маскарпоне
150гр творожного сыра
120гр сливок 33-35%
80гр сахарной пудры.

Сливочный крем чиз для чистового покрытия:
500гр сыра
100-150гр сливок
70гр сахарной пудры

1. Бисквит: Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный шоколад, растительное масло и цедру, перемешать до однородности.
Белки с сахаром взбить до плотной меренги. Аккуратно подмешать белки к желтковой смеси. Сухие ингредиенты просеять, хорошо перемешать и ввести к яичной массе. Выпекать в 2ух кольцах диаметром 18см. Охладить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8 часов минимум. Затем разрезать каждый из бисквитов на 2 части.

2. Тропическое желе: Желатин замочить в холодной воде. Пюре довести до первого пара, дождиком ввести пектин с сахаром, проварить до легкого загустения. Желатин отжать, добавить к пюре, перемешать. Перелить на 2 кольца диаметром 16см. Заморозить.

3. Шоколадный мусс: Желатин замочить. В кастрюле нагреть молоко, в миске смешать яйцо с сахаром, горячее молоко ввести в яичную смесь тонкой струйкой. Перемешать. Перелить смесь в кастрюлю и проварить до легкого загустения. Затем процедить через сито. Заливаем горячей смесью шоколад. Хорошо перемешиваем. Вводим желатин и даем остыть до комнатной температуры. Тем временем взбить сливки до мягких пик. Ввести сливки в шоколадно-заварную смесь и перелить в кольцо диаметром 16см. Убрать в морозилку.

4. Крем для начинки: Смешать все ингредиенты до однородного состояния. Взбить до устойчивой массы. 5. Сливочный крем чиз для чистового покрытия: Смешать все ингредиенты, холодные!!! Взбить до устойчивой массы.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт с фруктами сверху 🥝 рецепт бисквитного торта с начинкой из сметанного крема

Мне очень нравятся бисквитные торты за то, что они быстро готовятся и получаются очень нежными и красивыми. Их можно прослаивать любым кремом, (очень хорош для этой цели крем-чиз), и делать с любым наполнением, а также класть в них разные фрукты.

Приготовить пошагово своими руками вкусный и красивый торт – это целое приключение! Даже самый простой бисквит можно превратить в произведение искусства за счет хорошего крема и оригинального оформления. Например, детские торты для мальчиков стало модно делать с футбольной тематикой – сборка торта из коржей и разноцветного крема позволяет получить в итоге красивый и вкусный… мяч!

Хочу поделиться с вами своими рецептами с фото, которые, я надеюсь, помогут вам приготовить вкусный фруктовый бисквитный торт.

Первым рецептом с фото будет бисквитный торт с бананами, киви и кремом из сливок со сгущенкой.

Бисквитный банановый торт

Общий перечень ингредиентов

Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

пять яиц;
муки 250 г;

Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром до белого цвета. Можно из банана сделать с помощью блендера банановое пюре и добавить его в желтки.
Взбиваем холодные белки в плотную пену.
Соединяем белковую и желтковую массы. Вымешиваем с помощью силиконовой платочки, всыпая муку.
До 180° разогреваем духовку.
Смазав маслом или застелив дно формы пергаментом, выкладываем ровным слоем бисквитное тесто.
Готовим 30 минут, не открывая дверцу духовки. Проверяем степень приготовления деревянной шпажкой или спичкой.
Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
Переворачиваем на решетку, сняв форму и полностью остужаем.

Делаем крем

Берем для этого:

ванильного сахара одна ч.л.;
два банана;
500 г сметаны;

35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры;
сгущенного молока 200 мл.

Густую сметану взбиваем с помощью миксера с сахаром до кремообразного состояния и растворения сахарных крупинок.
Сливки на высоких оборотах миксера взбиваем в плотную, устойчивую пену. Вводим небольшими порциями сахарную пудру и ваниль. Не переставая взбивать, не спеша льем сгущенное молоко.
Смешиваем сметану и сливки силиконовой лопаточкой.

Собираем торт

Нам пригодится:

два киви;
80 г сахара;

два банана;
воды 80 мл.

Нарезаем не толстыми кольцами очищенные бананы и киви.
Бисквит разрезаем длинным ножом на 3 коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом. Для этого растворяем в теплой воде сахар, добавив по желанию в остывший сироп столовую ложку коньяка или рома. Теперь наша торт нужно собрать.
Кладем на корж слой крема, сверху выкладываем банан. Накрываем следующим коржом. Опять слой крема, а сверху киви. Накрываем последним коржом (если он получился неровный, можно его перевернуть).
Обмазываем весь торт оставшимся кремом. Красиво выкладываем фрукты. Наш тортик теперь имеет восхитительный сливочно-фруктовый вкус.
Торт держим в холодильнике несколько часов или до утра.

Видео-рецепт приготовления Бисквитного торта с бананом

Как просто готовится такой торт, смотрите на видео:

Предлагаю посмотреть, как еще можно приготовить торт Бисквитный со сгущенкой рецепт с фото.

Бисквитный торт с консервированными персиками или ананасами

Общий перечень ингредиентов

пять яиц;
муки 250 г;
консервированные персики или ананасы;
200 г сахара;

ванильного сахара одна ч.л.;
500 г сметаны;
35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.
Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

пять яиц;
муки 250 г;

Желтки тщательно перетираем сахаром.
Белки взбиваем с помощью миксера в устойчивую пену.
Смешиваем белки и желтки, вводя муку с помощью силиконовой или деревянной лопаточки.
Выкладываем в форму, смазанную предварительно маслом.
Печем 30 минут при 180°. Проверяем степень приготовления бисквита спичкой или нажатием на бисквит лопаткой или пальцем. Если он быстро возвращается назад, корж готов.
Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
Перекладываем в перевернутом виде на решетку. Остужаем.

Делаем крем

Для этого берем:

ванильного сахара одна ч.л.;
500 г сметаны от 25%;

35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры.

Взбиваем сметану до кремообразного состояния.
Холодные сливки с помощью миксера превращаем в устойчивую пену. Не спеша вводим сахарную пудру и ваниль. Взбиваем ещё 5 минут.
Соединяем сливки и сметану, перемешивая силиконовой или деревянной лопаточкой.

Собираем торт

Для этого понадобятся:

консервированные персики или ананасы.

Персики или ананасы выкладываем из банки на сито, подставив емкость для сиропа. Нарезаем дольками персики или ананасы, если они целыми кружочками. Можно взять в магазине банку с уже готовыми кусочками консервированных фруктов
Делим бисквит вдоль на 2–3 коржа. Каждую часть пропитываем сиропом от персиков или ананасов.
Намазываем на корж крем. Сверху дольки фруктов. Накрываем следующим коржом. Опять крем и фрукты. Кладем последний корж. Обмазываем весь торт кремом.
Можно посыпать рубленными орешками или украсить красивыми узорами из взбитых сливок с помощью кондитерского мешка.

Следующий рецепт с фото, по которому легко делается бисквитный торт с клубникой или другими ягодами.

Бисквитно-клубничный торт

Общий перечень ингредиентов

пять яиц;
муки 250 г;
400 (200+200) г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;

свежая или замороженная клубника;
600 г сметаны;
листочки свежей мяты;
лимон.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.
Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, терка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

пять яиц;
муки 250 г;

Отделенные от белков желтки перетираем с сахаром добела.
Белки взбиваем миксером в устойчивую пену.
Соединяем белки, муку и желтки, перемешивая силиконовой лопаточкой.
Застилаем дно формы пергаментом или смазываем маслом. Кладем ровным слоем тесто.
Готовим 30 минут при 180°. Проверяем степень приготовления бисквита спичкой или деревянной шпажкой.
Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
Остужаем на решетке в перевернутом виде.

Делаем сметанно-лимонный крем

Берем для этого:

200 г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;

600 г сметаны;
лимон.

С лимона мелкой теркой снимаем цедру до белой мякоти. Из половины лимона выжимаем сок.
Сметану взбиваем с помощью миксера, с сахаром и ванилью до однородного, кремообразного состояния.
Добавляем сок и цедру. Перемешиваем до однородности.

Собираем торт

Нам понадобится:

свежая или замороженная клубника;

листочки свежей мяты.

Бисквит делим вдоль острым ножом на два или три коржа. Пропитываем коржи сиропом, смешав в теплой воде сахар.
Смазываем коржи кремом. Выкладываем на крем разрезанную пополам клубнику.
Собираем торт. Обмазываем его кремом.
Бока можно притрусить тертым шоколадом или украсить взбитыми сливками. Наверх красиво выкладываем клубнику с листиками мяты.
Отправляем пропитываться в холодильник до утра.

Видео-рецепт приготовления Бисквитно-клубничного торта

О том, как просто приготовить подобный торт, предлагаю посмотреть на видео:

Возможно, вам пригодятся и другие рецепты, по которым готовится —Бисквитный торт со сметанным кремом—.
Дальше идет бисквитный торт со свежей или замороженной вишней и рецепт его приготовления с фото.

Вишневый бисквитный торт

Общий перечень ингредиентов

пять яиц;
муки 200 г;
вишня;
200 г сахара;

ванильного сахара одна ч.л.;
500 г сметаны;
35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры.

Готовим бисквит

Берем для этого:

пять яиц;
муки 200 г;

Отдельно перетираем желтки и сахар. Белки, добавив щепотку соли, взбиваем миксером до плотных пиков.
Соединяем их лопаточкой, добавив муку.
Выкладываем тесто в смазанную форму.
Выпекаем 30 минут при 180°.
Готовый корж остужаем на решетке.

Делаем сметанный крем

Берем для этого:

ванильного сахара одна ч.л.;
500 г сметаны;

35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры.

Сметану взбиваем в кремообразную массу с сахарной пудрой и ванилью.
Холодные сливки доводим до состояния плотной пены в течение 10 минут.
С помощью лопаточки вводим сметану в сливки.

Собираем торт

Полностью остывший бисквит делим на два или три коржа. Пропитываем коржи сиропом.
Кладем на корж слой крема. Сверху выкладываем вишню. Накрываем коржом. Обмазываем весь торт кремом.
Украшаем по желанию.

Бисквитный торт с черносливом и грецкими орехами

Общий перечень ингредиентов

пять яиц;
муки 200 г;
150 г чернослива;
грецких орехов 100 г;

20 г сухого какао;
400 (200+200) г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;
600 г сметаны.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Орехи можно добавить в тесто вместо какао, измельчив их в кофемолке. Тогда количество муки уменьшаем на количество орехов.

Бисквитный корж

Для него берем:

пять яиц;
муки 200 г;

20 г сухого какао;
200 г сахара.

Отдельно перетираем сахар и желтки. Белки отдельно взбиваем миксером до плотных пиков. Муку, какао, желтки и белки перемешиваем до однородности лопаточкой.
Выкладываем тесто в смазанную форму.
Выпекаем при 180 градусов 30 минут.
Готовый корж остужаем на решетке.

Делаем крем

Берем для этого:

200 г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;

Сметану в течение 10 минут взбиваем в кремообразную массу с сахаром и ванилью.

Собираем торт

Чернослив нарезаем соломкой. Орехи немного измельчаем скалкой.
Полностью остывший бисквит делим на два или три коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом.
Кладем между коржами слой крема. Сверху чернослив и орехи. Если у вас три коржа, то первый слой делаем с черносливом, а второй с орехами.
Обмазываем весь торт кремом, украшаем по желанию.

Рекомендую посмотреть, как еще можно приготовить —Шоколадный бисквитный торт—. Также вам может пригодиться ——Крем для бисквитного торта—.

Бисквитный торт с желе и фруктами

Общий перечень ингредиентов

5 яиц;
муки 200 г;
фрукты;
пачка фруктового желе;
400 (200+200) г сахара;

ванильного сахара одна ч.л.;
35% сливки 200 мл;
200 г жирного творога;
25% сметаны 400 г.

Готовим бисквит

Берем для этого:

5 яиц;
муки 200 г;

В разных емкостях взбиваем желтки с сахаром и белки.
Соединяем их лопаточкой и вводим муку.
Выпекаем в смазанной форме 30 минут при 180°.
Полностью остужаем бисквит на решетке.

Делаем сметанно-творожный крем

Для этого нужно:

ванильного сахара одна ч.л.;
сахара 200 г;

200 г жирного творога;
25% сметаны 400 г.

Сметану с сахаром и ванилью взбиваем в кремообразную массу.
Творог перетираем через сито. Добавляем к сметане. Взбиваем.

Собираем торт

Готовим желе, как указано на упаковке, уменьшаем количество воды на 100 мл. Охлаждаем.
Взбиваем холодные сливки в плотную, устойчивую пену. Перекладываем в кондитерский мешок.
Бисквит делим с помощью длинного ножа на две части.
Делаем прослойку из крема.
Выкладываем на крем фрукты.
Обмазываем кремом весь торт. Украшаем бока торта узорами из взбитых сливок.
На верх торта красиво выкладываем фрукты. Заливаем остывшим желе. Можно для этого использовать специальное желе для торта, которое застывает мгновенно, и его можно заливать сразу после приготовления, не остужая.
Убираем торт в холодильник до полного застывания.

Бисквитно-творожный торт с фруктами и желе готов.

Видео приготовления Бисквитного торта с желе и фруктами

Подробно о приготовлении такого торта вы можете узнать из рецепта на видео:

Попробуйте приготовить Бисквитный торт с заварным кремом или испечь коржи Бисквитный торт в мультиварке.

Очень интересно узнать, получились ли у вас торты по моим рецептам. Рассказать об этом вы можете в комментариях. Какие именно тортики вы испекли, из чего была начинка — все интересно!

Немецкий сырный пирог с крошкой и фруктами

Этот рецепт включает немецкий сырный торт с фруктами и стрейзелем, также известным как крамл. Этот торт можно приготовить из любых фруктов, например, из груш, яблок, персиков, абрикосов, ягод или вишни.

Этот торт легко замораживается. Разморозить в холодильнике и подавать с густыми сливками.

Этот десерт — немецкий фаворит, которым наслаждаются на протяжении десятилетий. Этот немецкий сырный пирог не похож на обычный чизкейк, к которому вы привыкли.Три слоя этого восхитительного торта состоят из слоя сливочного сырного торта на дне печенья, покрытого сладкими фруктами и хрустящей крошкой посыпки.
Пирог следует подавать охлажденным или комнатной температуры.

Название «сырный пирог» происходит от творога, называемого творогом в заварном креме. Творог по вкусу и текстуре очень похож на греческий йогурт, но менее острый и сливочный, чем йогурт.

Если вы не нашли творог в местном супермаркете, вы можете легко приготовить его самостоятельно или использовать греческий йогурт в качестве альтернативы.

Как называется Cheese Cake по-немецки?

Чизкейк по-немецки означает «Käsekuchen».

Как произносится «Käsekuchen»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как произносится «Käsekuchen» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать

Как приготовить немецкий сырный торт с фруктами и крошкой. Видеоурок

Настоящий немецкий сыр и фруктовый торт Рецепт

Ингредиенты

Dough & Crumble

2 палочки сливочного масла
4 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка.ванильный экстракт
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. разрыхлитель

Cheese Cream & Fruit

3 стакана творога, альтернативный. греческий йогурт
1 упаковка ванильного пудинга
¾ стакана сахара
1 яйцо
1 ст. лимонный сок
45 унций. фрукты, например, персики, абрикосы, вишня или груши (консервированные или замороженные)

Инструкции

Растопите масло и отставьте, чтобы оно остыло.
Добавьте муку, сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, разрыхлитель и яйцо в большую миску и перемешайте.
Медленно добавить растопленное масло и перемешивать до образования крошек. Отложите в сторону.
Слейте воду и смажьте форму для выпечки.
Выложите ¾ теста в форму для выпечки, равномерно распределите и придавите.
Добавьте творог, ванильный пудинг, сахар, яйцо и лимонный сок в большую миску и хорошо перемешайте.
Вылить начинку на тесто и равномерно распределить.
Положите сверху фрукт.
Затем посыпьте оставшееся тесто по мере крошки поверх фруктов.
Выпекать 40-50 мин. в предварительно нагретой духовке на 350 F.
Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Примечания

Я использовал противень 9х12, но вы также можете использовать круглый противень.

Информация о питании:

Урожайность: 12 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 530 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 68 мг Натрий: 223 мг Углеводы: 82 г Волокно: 3 г Сахар: 47 г Белки: 15 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.

Совет

Попробуйте этот рецепт со всеми видами свежих, замороженных или консервированных фруктов.Будет вкусно. Если вы используете консервированные фрукты, обязательно их хорошо слейте.

Рецепт кофейного пирога с начинкой из сливочного сыра и фруктового варенья и крошки

Хороший базовый рецепт кофейного торта, который должен быть у каждого. Сделано по инструкции (фрукты добавлены по вкусу) хорошо работает. Непонятно, как можно оценить рецепт, когда кто-то разбирается по швам и даже не следует ему. Извините за жалобу, но это раздражает.

Хорошо, я сделал так много изменений, но все получилось отлично, поэтому я поделюсь ими всеми.Сначала для торта я использовала 1/2 стакана неразбавленного концентрата замороженного апельсинового сока. Я взбил это с маслом, сахаром и яйцами. Я также добавил пару чайных ложек ванили. Я увеличил количество сахара до 3/4 стакана, потому что в качестве фруктов я использовал замороженную клюкву, и, как мы все знаем, они могут быть ОЧЕНЬ терпкими. Я использовала сметану вместо йогурта, потому что это все, что у меня было под рукой. Наконец, я добавила замороженную клюкву (около 1 стакана) прямо в тесто. Смазал пружинную форму и вылил в нее жидкое тесто.Я взбил смесь сливочного сыра вместе, как указано, и вылил ее на тесто. Я добавил немного мускатного ореха и, вероятно, в два раза больше масла, чем требовалось, в крошку и посыпал им сверху. (Примечание: в следующий раз, когда я сделаю это, я обычно буду использовать белый сахар вместо коричневого для начинки крошки). Я выпекал его при 350 ° C примерно 45-60 минут. После выхода из духовки дайте остыть в течение как минимум часа, прежде чем снимать внешнюю часть пружинной формы, если вы решите ее использовать. Он работает чудесно, но нужно время, чтобы застыть.Все равно получилось FAB! Подается с хорошим ванильным мороженым, и всем это НРАВИТСЯ! Поиграйте с этим рецептом, чтобы он работал на вас. Это явно того стоит! 🙂

Есть проблема с указаниями этого рецепта. Шаг 5 должен гласить: Взбейте половину сухих ингредиентов, а затем половину йогурта. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, затем оставшийся йогурт. Я сделал это с использованием апельсинового мармелада для фруктовой начинки, и в целом это было довольно хорошо. Я сделаю это снова.

Я больше не буду этого делать.Я в значительной степени следовал рецепту, но добавил немного ванили и масла в торт, потому что другие повара сказали, что он был мягким. Он был не столько мягким, сколько хрустящим, и я думал, что это будет пирожным. Начинка из сливочного сыра была хорошей, и она застыла, так как остыла, совсем не жидкая, на самом деле я мог бы приготовить ее меньше, и это было бы хорошо. Покрытие из крошек не было очень рассыпчатым; масло просто впитало муку, пока не превратилось в пасту. Корица и коричневый сахар не подходили для вкуса сливочного сыра.Вместо этого я бы посыпал торт сахарной пудрой а-ля Entenmenns сливочно-сырный кофейный торт. Я могу попробовать начинку с другим рецептом кофейного торта или просто буду искать.

Не всегда получается успешный пекарь, поэтому ТОЧНО следовал рецепту, используя фруктовые консервы и варианты сливочного сыра. Получилось идеально. Гость любил крошки сверху красиво и много.

Я боялся попробовать это, но рад, что попробовал! Это так хорошо! Я принесла его на пасхальный завтрак, и всем понравилось! Я очень нервничала, когда намазывала тесто на фольгу, оно показалось очень липким, но я все равно пошла на это, и получилось красиво! Это настоящий хранитель, и я буду делать это снова.Все были впечатлены!

Это был насыщенный кофейный торт и очень хороший. Я использовал шоколадную стружку для ароматного слоя и овсяные хлопья в топпинге. В следующий раз попробую с вареньем. Крошка очень вкусная, но очень легко пригорает, так что будьте осторожны. Слой сливочного сыра замечательный и почти делает торт похожим на шахматный квадрат. Замечание о тесте для торта: оно будет очень густым и будет казаться слишком сухим, когда вы его замесите, но при этом будет хорошо пропекаться. Сам пирог влажный, когда его подают горячим, но быстро сохнет.Ничего страшного, просто подавай с кофе!

Сыр — лучшая часть, которую я, вероятно, сделаю снова с другим тестом. Я всегда думаю, что для аромата кофейный кекс слишком сильно зависит от начинки, поэтому я всегда добавляю немного корицы и мускатного ореха в тесто, а половину на сырную начинку с шоколадной стружкой с одной стороны и вишневым вареньем с другой. Обратите внимание на консервы — указанное количество может не придать особого вкуса. Я бы посоветовал фрукты вместо замороженных свежих или регидратированных.То же и другие комментарии по поводу горения топпинга. Тесто приготовилось отлично, но было настолько густым, что мне было трудно его выложить на сковороде.

Неплохо для моего первого раза, он хороший и влажный, а начинка потрясающая.

Классический рецепт простого фруктового торта с простым рецептом глазури

Этот Easy Fruit Cake Recipe точно такой же, как то, что вы ели в детстве! Его так просто сделать, и вы почувствуете себя ребенком, снова навещающим бабушку, когда вы его откусите.Он наполнен орехами, специями и покрыт ароматной глазурью из сливочного сыра, которая является пробкой для шоу. Этот рецепт фруктового торта идеально подходит не только для приготовления самого себя, но и прекрасного подарка на праздники.

Рецепт простого фруктового торта

Когда я говорю о взрослении вкусных кексов, я не имею в виду те коробки, которые взрослые пытались заставить вас есть в детстве. Я говорю о домашнем фруктовом пироге, который влажный, ароматный и содержит идеальное количество специй.Вот что вы получите с этим рецептом фруктового торта.

Кормите ли вы этим десертом детей или взрослых, им всем понадобятся секунды. Я часто делаю второй фруктовый торт, когда беру его с собой на мероприятия или собрания, потому что знаю, что он так быстро сгорает. Глазурь из сливочного сыра настолько хороша, что вы можете съесть ее отдельно, и это идеальная начинка для этого влажного фруктового торта.

Можно добавить ром в этот фруктовый торт?

Да, в этот рецепт фруктового торта можно добавить ром, и он вкусный! В течение многих лет люди добавляли ром в свои десерты, особенно во фруктовый торт.При приготовлении этого легкого фруктового десерта лучше всего использовать темный ром. Это принесет вам больше аромата, а также еще больше подчеркнет сладость фруктов.

Добавить ром во фруктовый торт можно двумя способами. Вы можете замочить цукаты в миске с ромом и оставить на 24 часа. Это позволит ему впитать много вкусного рома и добавить глубины торту. Другой вариант — как только вы достанете свежеиспеченный фруктовый пирог из духовки, вы смажете его сверху ромом.Он впитается в торт и станет неотразимым. Вы также можете использовать комбинацию обоих методов.

Нужно ли добавлять глазурь в домашний кекс?

Нет, не нужно добавлять глазурь в домашний кекс. Совершенно нормально вообще отказаться от приготовления глазури из сливочного сыра. Это ваш торт, поэтому вы можете свободно вносить любые корректировки в соответствии со своими потребностями. Оставьте кекс без глазури или сделайте половину глазури и немного сбрызните сверху.В любом случае, все зависит от вас.

Нужно ли использовать цукаты в кексе?

Нет, в этом рецепте кексов необязательно использовать цукаты. Я использую цукаты в этом кексе, потому что мне нравится аромат и текстура, которые они придают пирогу. Вы можете обнаружить, что предпочитаете его без цукатов, и если это так, то это более чем нормально. Вы можете приготовить пару пирожных и попробовать оба способа, чтобы понять, какой вам больше нравится.

К счастью, этот влажный торт имеет ТОННУ аромата, независимо от того, добавляете ли вы в него цукаты или фрукты.Орехи, которые вы используете, добавят фантастической хрустящей корочки, которая не будет подавляющей. А специи делают это то, что вы не забудете. Так что решать вам, добавлять ли фрукты или пропустить.

Необходимые ингредиенты

Большинство ингредиентов, вероятно, у вас уже есть. Имейте в виду, что количество специй, орехов и цукатов можно легко отрегулировать по своему вкусу. Вы всегда можете добавить больше или не добавить столько. Хорошо, приступим!

Мука универсальная
Разрыхлитель
Соль
Корица
Молотая гвоздика
Мускатный орех
имбирь
Масло сливочное
Коричневый сахар
Горячая вода
Молоко
Ваниль
Яйца
Цукаты из цукаты по вкусу
Нарезанные орехи пекан или грецкие орехи по вкусу

Для глазури:

Сливочный сыр
Сахарная пудра
Крем столовый по необходимости

Как сделать легкий рецепт фруктового торта

Не нужно прилагать кучу усилий, чтобы этот восхитительный и красивый фруктовый торт всегда получался идеально.Это так легко, и вам это понравится.

Первый шаг: Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов F.

Второй этап: Используйте форму для выпечки хлеба 9 ″ x4 ″ и смажьте ее маслом. Выровняйте пергаментной бумагой и отложите.

Третий этап: Смешайте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу, гвоздику и имбирь в небольшой миске, затем отставьте.

Шаг четвертый: Взбейте масло комнатной температуры и коричневый сахар в большой миске.Примерно через 2 минуты он должен стать легким и пушистым.

Пятый этап: Смешайте теплую воду, молоко, ваниль и яйца, пока они полностью не смешаются.

Шаг шестой: Вылейте половину мучной смеси в молочную смесь и взбивайте до однородности. Убедитесь, что не перемешали слишком много. Добавьте оставшуюся муку и еще раз перемешайте.

Седьмой этап: Добавьте орехи и цукаты по вкусу.

Восьмой этап: Вылейте тесто для фруктового торта в форму для выпечки хлеба — Выпекайте 40-50 минут или пока вы не вставите зубочистку и она не выйдет чистой.

Девятый этап: Приготовьте глазурь из сливочного сыра, смешав сливочный сыр и сахарную пудру в течение 2 минут, пока она не станет кремообразной, гладкой и легкой. Вы можете разбавить глазурь, добавив сливки, или сделать ее более густой, добавив еще немного сахарной пудры. Заморозьте фруктовый торт и подавайте!

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики по вкусу
1/2 чайной ложки мускатного ореха, по вкусу
1/2 чайной ложки имбиря по вкусу
1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневого сахара
1/3 стакана теплой воды
1/2 стакана молока
1 чайная ложка ванили
2 яйца
1 стакан цукатов по вкусу
1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, по вкусу

Для глазури:

1/2 упаковки (4 унции) сливочного сыра
1 1/2 — 2 стакана сахарной пудры
1-2 столовые ложки столовых сливок по необходимости

Инструкции

Разогреть духовку до 350 ° F
Смажьте и выровняйте форму для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 4 дюйма.Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным, 2 минуты.
Добавьте теплую воду, молоко, ваниль и яйца. Взбивайте, пока полностью не смешано.
Добавьте половину мучной смеси, перемешайте до однородности, а затем оставшуюся половину. Не перемешивайте слишком много.
Добавить цукаты и орехи по вкусу.
Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 40-50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Для глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру в течение 2 минут до получения однородной и легкой глазури. Отрегулируйте консистенцию, добавив больше сахарной пудры или сливок.

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Я уверен, что вам так понравится этот рецепт фруктового торта! Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов вкусных тортов, которые, я думаю, вам тоже понравятся.

Декадентский шоколадный торт без яиц — Если вы безумно страстно желали шоколада, этот торт избавит вас от пристрастия. Вам понравится насыщенный шоколадный вкус и текстура!

Старомодный рецепт торта каджун — Каждый кусочек наполнен орехами пекан, ананасом и восхитительным кокосом. Подавать после обеда или брать с собой на вечеринку; так или иначе, все будут пожирать до последней крошки.

Простой домашний лимонный пирог — Листовые пирожные — это фантастика, потому что их очень просто приготовить, и вы можете накормить множество людей.Возьмите это на свое следующее мероприятие, и все будут в восторге от острого вкуса лимона.

Пирог с крем-сыром и ежевикой

Этот торт из ежевичной крошки состоит из масляного торта для завтрака, усыпанного ежевикой, гладкого слоя сливочного сыра и посыпки из коричневого сахара с корицей. Лимонная или ванильная глазурь завершает блюдо, чтобы получился впечатляющий (и сладкий!) Кофейный торт на завтрак.

Один из читателей, Соф, говорит: «Это похоже на чизкейк, ягодную крошку и пирог, смешанные в один глоток.”
Другой читатель, Дэни, говорит: «Сделай это ко Дню матери! Мне нравится, как ежевика остается такой сочной и превращается в красивый темно-красный. Слой сливочного сыра придает этому торту идеальное богатство ».

Торт с крошкой из сливочного сыра «Ежевика» — это, проще говоря, незабываемое угощение на завтрак. Вот почему за последние несколько лет с тех пор, как я впервые опубликовал рецепт, я готовил его чаще, чем любой другой вкусный торт на завтрак.(А еще я люблю хороший пирог из крошек!) Зимой я меняю ежевику на клюкву. Иногда вместо этого использую малину, чернику или клубнику. Вы можете пропустить фрукты, добавить шоколадную стружку, орехи или изюм или оставить их без добавок.

Независимо от того, как я его готовлю, это постоянный и надежный рецепт, который заставит любое утро почувствовать и почувствовать вкус успеха!

Этот трехслойный торт с крем-сыром и ежевикой состоит из 3 слоев:

Пирог с маслом ежевики: Тесто такое же, как у нашего пирога из сметанной крошки, который мы обычно выпекаем в квадратной форме для выпечки.Поскольку мы добавляем большие ягоды ежевики и солидный слой сливочного сыра, нам нужно убедиться, что у нас есть сковорода, способная уместить все эти слои. Идеальна 9-дюймовая сковорода с пружинным формованием. Если вам нужна рекомендация, я использую и люблю этот. Сметана — ключевой ингредиент этого торта для завтрака, потому что он обещает нежный, насыщенный и исключительно влажный мякиш.
2 Слой сливочного сыра: Часть сахара входит в тесто для торта, а часть — в слой сливочного сыра. Взбейте размягченный сливочный сыр (кусок сливочного сыра, а не пасту) с сахарным песком до однородной массы.Он довольно густой, поэтому постарайтесь намазать им тесто для торта. Это, конечно, не обязательно должно выглядеть или быть идеальным.
Топпинг из крошки: Топпинг из крошки — это уменьшенная версия того, что мы обычно используем для торта из крошки в стиле Нью-Йорка. Для начинки из крошек я переключаюсь между холодным маслом и топленым маслом. Топленое масло образует крошку, похожую на пирог, а холодное масло создает более рассыпчатую крошку. (Если это вообще имеет смысл!) Что мне больше всего нравится в этом топпинге, так это то, что он остается влажным (не высыхает), потому что оседает на слой сливочного сыра.

Плюс 4-й слой, если вы добавите дополнительную глазурь. Действительно ли такому большому перегруженному пирогу нужна глазурь? Нет. Вы собираетесь отказаться от возможности таяния кремовой глазури в теплый торт из крошки? Надеюсь нет.

Видеоурок: Как приготовить торт с крошкой из сливочного сыра и ежевики

Пошаговые фотографии

На фото внизу слева: Ожидайте густого теста для торта. Я никогда не режу ежевику, но вы можете, если хотите.

На фото справа: Густая смесь сливочного сыра.

Ниже представлена панировочная крошка. Лучше всего, если вы используете резак для теста, чтобы добавить холодное масло в смесь коричневого сахара и муки. Однако, если у вас его нет, просто воспользуйтесь вилкой и не торопитесь. (Можно также использовать кухонный комбайн.) Перед выпеканием посыпьте им весь слой сливочного сыра.

В отличие от чизкейка, его не нужно полностью охлаждать или охлаждать в формовой форме.На самом деле, когда ежевика очень сочная, ее лучше всего подавать слегка теплым. Тем не менее, дайте ему примерно 30 минут, чтобы остыть, прежде чем снимать стенки формы с пружинной формой. (Чтобы теплый пирог не раскололся и не развалился полностью!)

У вас не будет проблем с пробуждением утром, если этот рецепт торта с крошкой из сливочно-сырной смородины есть в меню завтрака. Вашему сладкому также может потребоваться перерыв на день! Я люблю делать этот торт на бранч ко Дню отца, но он отлично подходит в любое время года, особенно потому, что вы можете использовать замороженную ежевику.

Больше любимых рецептов завтрака:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот торт из ежевичной крошки состоит из масляного торта для завтрака, усыпанного ежевикой, гладкого слоя сливочного сыра и посыпки из коричневого сахара с корицей. Глазурь не обязательна.Не стесняйтесь заменять ежевику другими надстройками, описанными в примечаниях к рецептам.

Торт

1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
1 стакан (200 г) сахарный песок , разделенный на части
2 больших яиц , при комнатной температуре
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1/2 стакана (120 г) жирной сметаны , комнатной температуры
1 и 1/3 стакана (166 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевая сода
1/4 чайной ложки соль
1 стакан с горкой (125 г) свежей или замороженной ежевики (не оттаивать)
Один блок полножирного сыра весом 8 унций (225 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры

Топпинг из крошки

1/3 стакана (67 г) в упаковке темного или светлого коричневого сахара
1/2 (63 г) стакана универсальная мука (выровненная ложка)
1 и 1/2 чайные ложки корица молотая
3 столовые ложки (43 г) сливочное масло несоленое , холодное и нарезанное кубиками

Дополнительный обледенение

3/4 стакана (90 г) кондитерского сахара
1 и 1/2 столовые ложки (22 мл) молока , жирных сливок или лимонного сока
1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили (пропустите, если используете лимонный сок)

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте 9 или 10-дюймовую пружинную форму.
Сделайте торт: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и 3/4 стакана сахарного песка вместе на высокой скорости до однородной консистенции примерно 2 минуты. На средней скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и сметану. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Включите миксер на низкой скорости и взбивайте до полного смешивания. С помощью резиновой лопатки или деревянной ложки добавьте ежевику. Тесто густое.
Выложить тесто на подготовленную сковороду. Отложите в сторону.
С помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и оставшиеся 1/4 стакана сахарного песка до однородной консистенции. Выложите ложкой на тесто для торта. Это густая начинка из сливочного сыра, поэтому постарайтесь распределить ее по кругу — не обязательно, чтобы она была идеальной.
Сделайте начинку из крошек: Смешайте коричневый сахар, муку и корицу в средней миске. Нарезать холодное масло блендером или вилкой (или даже руками), пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Равномерно посыпать слоем сливочного сыра.
Выпекайте торт 60-65 минут или пока он не перестанет покачиваться в центре. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти * в основном * чистой. (Можно использовать несколько влажных крошек.) На полпути к выпечке (около 30 минут) накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание по краям.
Охладите пирог не менее 30 минут, прежде чем снимать стенки формы с пружинной формой, нарезать и подавать на стол. В это время вы можете приготовить глазурь, взбивая ингредиенты для глазури до однородной массы. Если нужно, добавьте еще молока / сливок / лимонного сока, чтобы они стали жидкими. Посыпьте еще теплый торт глазурью.
Накройте и храните остатки пирога при комнатной температуре до 1 дня или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по замораживанию: Выпекать торт, как указано, полностью остудить, затем заморозить на срок до 3 месяцев (с глазурью или без нее).Оттаять в холодильнике в течение ночи, затем довести до комнатной температуры, чтобы подавать на стол, или можно слегка нагреть, выпекая при температуре 149 ° C в течение 15 минут. Перед подачей сбрызните торт глазурью, если он простой.
Специальный инструмент : Ручной или стационарный миксер | Кондитерский блендер | Пружинный поддон
Сметана: Если у вас нет сметаны, вы можете использовать простой обычный или греческий йогурт.
Другие ягоды или надстройки: Вы можете пропустить ежевику, чтобы торт оставался простым.Вы также можете заменить ежевику клюквой, черникой, малиной, разрезанной пополам темной черешней без косточек, мелко нарезанной клубникой или даже очищенными и мелко нарезанными персиками. Используйте 1 стакан фруктов с горкой. Если вы используете замороженные фрукты, не размораживайте. Не стесняйтесь заменять другими надстройками, такими как 1 чашка шоколадной стружки, изюм или измельченные орехи.

Пушистый торт с начинкой из сочных ягод

Давно хотела испечь ягодный торт шантильи и этой весной наконец-то дошла до него !!

Ягодные торты шантильи обычно готовятся из пушистых белых коржей, покрытых кремом шантильи и наполненных множеством свежих ягод.Звучит невероятно, правда ??

В довершение ко всему, в моей версии этого торта также используется Domino® Golden Sugar! Это добавляет фантастический слой аромата, который действительно возвышает этот торт.

Что такое золотой сахар?

Каждый компонент этого торта сделан из Domino® Golden Sugar, который подвергается меньшей обработке, чем сахарный песок.

Domino® Golden Sugar производится из чистого тростникового сахара. Он работает по принципу «чашка за чашкой», как и белый сахар. Главное отличие в том, что он имеет красивый золотистый цвет и отчетливый оттенок аромата патоки.

Используя Domino® Golden Sugar в слоях торта, ягодной начинке для торта и глазури из сливочного сыра маскарпоне, в каждом кусочке чувствуется восхитительный оттенок патоки.

Как приготовить начинку из смешанных ягод

Моя любимая часть золотисто-ягодного торта шантильи — ягодная начинка. Он наполнен ароматом и добавляет аромата этому торту.

Хотя вы можете просто добавить свежие ягоды между слоями торта, я обнаружил, что приготовление смеси ягод с Domino® Golden Sugar и добавлением лимона действительно усиливает аромат.

Чтобы сделать начинку более густой, я люблю добавлять суспензию кукурузного крахмала и воды. Это значительно упрощает добавление начинки между слоями торта. Это также предотвратит вытекание сока из готового торта.

Я так обожаю ягоды, что давила свежие ягоды поверх начинки, прежде чем покрыть ее глазурью! Это добавляет еще один слой текстуры этому торту, который мне очень нравится.

Важность выравнивания слоев торта

Обычно я говорю, что выравнивание коржей необязательно.Большинство моих рецептов тортов выпекаются довольно плоскими, поэтому можно собрать торт, не обрезая верхушки.

Однако я настоятельно рекомендую разровнять коржи по двум причинам.

Первая причина заключается в том, что, удалив карамелизацию с верхней части слоя торта, вы позволите слоям торта впитать эту восхитительную ягодную начинку !!

Вторая причина в том, что торт получается супервысоким! Выравнивание коржей значительно упрощает их укладку.Это также делает торт более устойчивым.

My Spin on This Mascarpone Cream Cheese Frosting

Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне

Крем шантильи обычно изготавливается на основе стабилизированных взбитых сливок. Взбитые сливки — это здорово, но я обнаружила, что ими сложно украсить!

Для меня самой отличительной чертой этой глазури является маскарпоне и сливочный сыр. Вот где он приобретает свой аромат и шелковисто-гладкую текстуру.

Лично я не большой поклонник взбитых сливок, поэтому решил немного пошалить, когда приготовил глазурь для этого торта.

Вместо того, чтобы начинать со взбитых сливок, я решил начать со швейцарского масляного крема из безе! Он такой же пушистый и легкий, как и взбитые сливки, но немного более устойчив.

Затем, добавив равные части маскарпоне и сливочного сыра, глазурь на этом торте станет идеально сбалансированной и восхитительной.

Украшение торта «Золотые ягоды шантильи»

Последнее, что нужно подумать об этом торте, — это то, как вы хотите его украсить!

Я хотел украсить этот торт элегантным, но простым способом, чтобы ингредиенты этого торта были главной звездой шоу.

Я решила украсить этот торт в стиле полуголой. Это позволит этим восхитительным слоям ванильного торта получить максимум удовольствия от глазури!

Имея это в виду, я решил сложить те же самые свежие ягоды, которые использовались в моей начинке для торта, поверх этого торта. Я также добавила несколько небольших сезонных съедобных цветов поверх торта в качестве завершающего штриха.

Вы можете украсить этот торт как хотите, но, клянусь, иногда все, что вам нужно, — это свежие ягоды!

Советы по приготовлению лучшего торта шантильи с золотыми ягодами

Не забудьте использовать Domino® Golden Sugar , чтобы придать этому пирогу восхитительный оттенок аромата патоки.
Зазубренным ножом разровняйте коржи , когда они полностью остынут, чтобы ягодная начинка просочилась внутрь. коржи
Используйте свежие ягоды для начинки для торта, если они сезонные, и замороженные, если нет.
Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы упростить процесс приготовления. стек и мороз.

Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми. Советы по хранению:

Сделайте коржи заранее и заморозьте их! Это разбивает процесс и делает его более доступным.
Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца.
Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт торта шантильи с золотыми ягодами, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Отметьте нас @chelsweets и @dominosugar! Используйте #chelsweets и #BakeWithGolden в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Вы можете узнать больше о Domino® Golden Sugar и найти другие отличные рецепты с использованием Domino® Golden Sugar здесь.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 39 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 9 минут

Состав

Начинка для ягодного торта

2 стакана свежих или замороженных ягод (малина, ежевика, черника и т. Д.)) (288 грамм)
½ стакана Domino® Golden Sugar (100 грамм)
1 столовая ложка воды (15 грамм)
1 столовая ложка кукурузного крахмала (8 грамм)
1 столовая ложка свежего лимонного сока (12 грамм)
2 чайные ложки лимонной цедры (6 граммов)

Золотые слои ванильного торта

3 стакана муки для торта (360 грамм)
3 чашки Domino® Golden Sugar (600 грамм)
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
1 чайная ложка соли (6 грамм)
1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
1 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры (382 грамма)
1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне

7 крупных яичных белков комнатной температуры (235 г)
2 чашки Domino® Golden Sugar (400 г)
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 г)
1/2 стакана сыра маскарпоне комнатной температуры (112 грамм)
1/2 стакана сливочного сыра комнатной температуры (74 грамма)
1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)

Украшения

1-2 стакана свежих ягод
мятные источники
съедобные цветы

Инструкции

Начинка для ягодного торта

Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть и загустеть.
Вылейте смешанные ягоды и Domino® Golden Sugar в большую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица.
Вылейте кашицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы она перемешалась.
Дать ягодной смеси вариться несколько минут, постоянно помешивая.
Когда смесь загустеет, выключите плиту и добавьте свежий лимонный сок и цедру.
Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.Чтобы ускорить процесс остывания, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Золотые слои ванильного торта:

Разогрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте и смажьте три 8-дюймовых или четыре 7-дюймовых сковороды пергаментными кружками.
Просейте сухие ингредиенты (муку для выпечки, сахар Domino® Golden Sugar, разрыхлитель и соль) в чашу миксера.
Куски сливочного масла комнатной температуры перемешайте венчиком на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
Добавьте сметану, масло и ванильный экстракт. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.
Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости еще несколько секунд (главное — перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
Выпекать 39-40 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
Положите коржи на решетку, чтобы закончить охлаждение.
После полного охлаждения используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев. Отложите коржи в сторону.

Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне:

Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного сыра маскарпоне.
В кастрюлю среднего размера добавьте примерно 2,5 см воды и доведите до кипения.
Перед приготовлением глазури тщательно очистите чашу для смешивания; жир может затруднить приготовление безе.
Добавьте яичные белки и Domino® Golden Sugar в чистую миску для смешивания.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что вода не касается дна вашей миски. Миска должна плотно закрывать горшок.
Постоянно взбивайте смесь около 3 минут, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.Вы можете проверить готовность смеси, слегка потерев ее кончиками пальцев. Сахар должен полностью раствориться, он должен быть очень гладким и горячим на ощупь.
Снимите миску с кастрюли и вытрите дно полотенцем.
Зафиксируйте чашу на стационарном миксере и взбейте на среднем уровне с помощью насадки для венчика. Перемешивайте около 10 минут, пока не получите жесткие и блестящие пики.
К этому моменту миска должна вернуться к комнатной температуре и перестать быть теплой на ощупь.Если он еще теплый, он растопит ваше масло !!
Добавьте несоленое масло на средней скорости, по 1 столовой ложке за раз.
В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне комнатной температуры и сливочный сыр до однородной массы.
Смешайте взбитую смесь сливочного сыра со смесью безе на средней высокой скорости.
Когда ингредиенты полностью смешаются, соскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем.
Добавьте ванильный экстракт и соль, перемешайте на низкой скорости пару минут, затем отставьте.На этом этапе глазурь должна иметь густую взбитую консистенцию. Если он выглядит комковатым или сломанным, продолжайте перемешивать, пока он не станет гладким и густым.
Поместите 2/3 глазури в большой кондитерский мешок и прорежьте 2-сантиметровое отверстие на его конце.

Сборка торта «Золотые ягоды шантильи»:

Создайте торт на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
Оберните толстое кольцо для глазури по краю коржа, чтобы оно служило защитной пленкой для ягодной начинки.
Выложить 1/3 остывшей ягодной начинки в кольцо для глазури. Сверху посыпьте дополнительными свежими ягодами (по желанию) и покройте ровным слоем сливочно-сырной глазури маскарпоне.
Повторите то же самое с оставшимися коржами, обязательно переверните верхний слой торта вверх дном, чтобы было легче заморозить.
Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.
Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
Посыпьте торт свежими ягодами и съедобными цветами и наслаждайтесь!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее, и заморозьте их: это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 529 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 17 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 77 мг Натрий 269 мг Углеводы 64 г Волокна 1 г Сахар 48 г Белки 5 г

Рецепт фруктового ванильного торта

Пищевая ценность (на порцию)
188	калорий
8 г	жир
27 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	188
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 5 г	24%
36 мг	12%
172 мг	7%
27 г	10%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 17 г
3 г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 62 мг	5%
Железо 1 мг	5%
Калий 130 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Технически это кекс, но это далеко не традиционный кекс. Вместо цукатов здесь используются сухофрукты, включая клюкву, вишню, клубнику и чернику, для придания нового вкуса каждому кусочку. Глазурь из фруктового сливочного сыра — это глазурь на торте в прямом и переносном смысле!

Если вы сушите свои фрукты в течение всего года, это прекрасный способ наслаждаться ими во время праздников.Однако, если вы не сушите свои фрукты, вы можете просмотреть большие корзины на продуктовом или специализированном рынке, чтобы найти множество вкусных вариантов сушеных фруктов. На большинстве рынков продаются пакеты со смешанными сухофруктами, поэтому вам не нужно покупать отдельные пакеты для каждого фрукта. Если у вас аллергия на какой-то фрукт, вы можете отказаться от него и заменить его другим. Вы также можете заменить общее количество сухофруктов на один сухофрукт.

В зависимости от того, как разрезать торт, можно получить 24 и более порций.Однако если вы разрежете его на квадраты, вы получите гораздо меньше порций, но потенциально более крупные куски.

Пышный медовый пирог с фруктами и миндалем

Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая. Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.

Слова не воздают должного этому пирогу, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить.Мед придает пирогу сладкий карамелизованный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и глазурью из сметаны.

Украшение фруктами — всегда отличный выбор. Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их разложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Он также придает пирогу свежий и сочный вкус.

Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Подготовка слоев медового торта

Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема.Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.

Просейте сухие ингредиенты в смесь взбитых яиц, сахара и меда, а затем аккуратно сложите ее резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больший объем торта. Смешайте до тех пор, пока вся мука не смешается, убедившись, что вся мука собрана со дна миски.

Советы по сохранению плоских и ровных слоев торта

Чтобы коржи не оседали в центре во время выпекания, а затем остывания, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом.Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится плоская и ровная поверхность каждого слоя торта. Тем не менее, не забудьте положить круглый лист пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить торт из формы после того, как выпечка закончится.

Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа обойти края пирога, а затем аккуратно удалить коржи из формы для выпечки.

Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.

Какие формы для торта следует использовать для этого торта

Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными. Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, но вам нужно будет выпекать их дольше, так как они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.

Приготовление глазури для сливочного сыра и сметаны

Это моя любимая глазурь для этого торта.Он не такой густой, как типичный сливочный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится действительно восхитительная глазурь. Так как он более тонкий, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.

Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.

Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.

Густые сливки против Cool Whip

Для этой глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру. Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому он придаст глазури гораздо более густую консистенцию. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.

Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.

Если вам нужна более густая глазурь

Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта.Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip. Это даст вам действительно густую глазурь.

Советы по замораживанию торта

Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры, выкладывая ее на слои торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.

Чтобы торт не соскальзывал, я использую стороны формовой формы и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.

Затем с помощью очень тонкого ножа обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинной формой, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.

Ладонями добавьте обжаренный миндаль по краям торта.Украсить верх торта свежими фруктами.

Как далеко вы можете приготовить этот торт?

Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь. Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт завянет, если вы положите его на торт слишком далеко.

Распечатать

Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

Пышные слои медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет на любой праздник. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.

Автор: Ароматизатор Ольги
Время на подготовку: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Выход: 1 торт (9-10 дюймов) 1x
Категория: Сладости

Торт:

6 яиц, комнатная температура
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки меда
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды

Глазурь:

2 (8 унций.пакетов) сливочный сыр размягченный
1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
1 стакан сметаны
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 стакан жирных сливок, охлажденных
1/3 стакана сахарной пудры или по вкусу

Дополнительные гарниры для украшения торта:

жареный миндаль
1-2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
2 очищенных и нарезанных киви

Духовку разогреть до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она умещалась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте сливочное масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно добавляйте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
Добавьте мед.
В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно перемешайте его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
Равномерно разделите тесто между двумя противнями.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поставить на решетку для охлаждения и полностью остудить.Вы можете испечь коржи за 3 дня до приготовления, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
Тем временем сделайте глазурь.
С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко, пока они не станут однородными. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это сохранит стороны тарелки чистыми, пока вы работаете с влажной глазурью, крошками и миндалем.
Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не кладите фрукты на торт и украсьте его перед подачей на стол.

Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт

Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики